Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 18 июля 2019 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
963 Кб, 2560x1600
Сыров тред 241547 В конец треда | Веб
Какой сыр доступный в российских маркетах пригоден в пищу людей?

Палим годноту, даем советы по выбору, делаем сыр самостоятельно.
2 241550
>>241547 (OP)
Платина бля. Чо старый тред найти и поднять не судьба?
Лан расскажу тебе.
Идешь на рынок, только шоб приличный, бля, а не с нефтяным "творожным продуктом" Там прилавки, где молоко разливное, масло, творог. Там берешь сулугуни, брынзу, моцареллу, чечил итп - рассольные.
Идешь в Азбуку Вкуса, Лэнд и там смотришь, чем они европейские сыры заменили. Большинство норм, только русский "пармезан" и камамбер не бери - говно, дорого, сделано пидорами, которые за санкции. Эти сорта при выездах за границу тарь повозможности.
Если ты более силен духом, чем богат, можешь зайти в пятерку и прочее дно, покопаться в сырном продукте. Неплохи итальянские сорта "Умалат", сыры типа Эдама "Киприно", сербский кримчиз "аля каймак", всё швейцарское.
3 242654
>>241547 (OP)
На рынке беру литовский "пармезан", недавно появился белорусский "рамзес" (по вкусу похож маасдам), "черный принц" белорусский еще очень неплох в замену сетевым "российским", из твердых хорош "Советский" с алтая. Брынзу беру обычно местного производства, тоже на рынке. А вообще, чем хорош рынок - всегда можно попросить чтобы отрезали кусочек на пробу, и потом уже покупать, что больше понравилось.
4 242655
Пошехонский и росийский
5 242660
>>241550
Мацареллу на рынке брал невкусную ,с тех пор зарекся. Лучше уж умалат или бонфесто.
Чем тебе отечественный камамбер не нравится? По мне так не хуже импортного. Еще бы камбоцолу освоили, цены бы им не было.
Из плесневых наших вот этот понравился. http://vkusvill.ru/goods/17814
6 242698
>>242660
Ты нормандский камамбер пробовал? Российский уровня датских суррогатов, а не аутентичного, а стоит как самолёт.
7 242703
А варить самому сыры вообще реально?
8 242704
>>242703
Не думаю что получится, но мягкие можно попробовать типа каких-то сливочных или лабне ну он и не совсем сыр, но вкусный пиздец
9 242999
>>242704
Ну вон на сыродельческих сайтах полно рецептов. Плюс можно и оборудование купить.
2,4 Мб, 2448x2448
10 243001
>>242703
Как нехуй делать, есть очень простые сыры, например творог (рикотта, панир). Главный вопрос — есть ли у тебя возможность покупать хорошее молоко в большом объеме.

http://www.cheesemaking.com/
11 243334
>>243001
>>242704
Почему вы все всегда такие категоричные и абсолютные. Оба поста причём.
12 243347
>>243334
Где ты увидел категоричность в первом посте?
13 243353
>>243347
А во втором(моем) она значит есть? Пиздец.

>>243334
Не знаю, что ты имел ввиду когда писал про категоричность, но налить лимонного сока а теплое молоко вроде как не бином ньютона доказать.
14 243357
>>243353
>>243347
Один говорит, что почти нереально, другой -, что "как два пальца". Без полутонов.
15 243359
>>243357
Один говорит — нереально, но мягкие сыры можно попробовать. Второй говорит — легко, ведь есть простые сыры. По-моему это не категоричность и вполне себе с полутонами.

А по делу, дам еще ссылок на самодельное сыроделие.
http://subscribe.ru/archive/economics.tech.webrabota/200509/15173955.html
http://xn--d1acalopnh4g.xn--p1ai/
https://www.youtube.com/watch?v=mODvE__ZZ0c#t=782
16 243605
>>243357
>>243359
Сильно зависит от многих факторов. Первое и главное - сырьё. Втророе и главное - наличие качественных ферментов/заквасок. Третье и главное для твёрдых сыров или хотя бы сыров длительной выдержки - асептические условия хранения. Рукожопость тоже главное. Итого получается: если ты не рукожоп, знаешь где купить нормальное молоко и закваску и есть, допустим, термостат, вакууматор и ультрафиолетовая лампа - производство сыра становится очень лёгким. Иначе пиздец каким сложным.
Но это всё не отменяет того факта, что моцареллу и рикотту можно сделать из говна и палок хуёвого молока в полупоходных условиях.
40 Кб, 486x486
17 243614
>>242703
Конечно реально.
Сам каждую пятницу делаю брынзу. Благо городок небольшой, знаю где свежее молоко найти. Получается как на пике, только очень быстро теряет вкусовые качества. По твердости даже лучше чем ПРОДУКТЫСЫРНЫЕ в местных лавках.
Один раз был заморочь с твердыми сортами, но вышло какое-то гавно. Хотя больше я и не пробовал ибо лень.
18 243625
>>243614
Брынза - годнота, но покупаю её на базаре.

мимо_молдован
19 245998
А кто филадельфию делает?
Есть три рецептуры, одна сейчас в процессе исполнения!
Делитесь успехами и поражениями!
1,9 Мб, 2432x3286
20 248815
8/10, анон, рекомендую. Сильно выраженный вкус, острый, и стоит около 300р этот кусок в Перекрестке
21 248910
Беру обычно твердые итальянские на одном известном московском рынке и полутвердые швейцарские в обычных супермаркетах.
22 251050
Ламбер нравится. В любом магазе есть. До САНКЦИЙ))) покупал маасдам.
23 251056
>>248815
Вот я и додвачевался.
На превью показалось название сыра - "Пердежио"
24 251266
Может кто подсказать охуенный бутербродный сыр? Ем гауду, разогреваю в микроволновке, охуенно получается. Есть аналоги?
25 251351
>>251056
АРПЕДЖИО
26 251352
>>251266
Сырок Дружба ешь
d341 !LiC/zT3HvM 27 251681
Насколько реально сделать сыр из магазинного молока?
28 251700
>>251681
На поваренок.ру полно рецептов по изготавлению домашней моццареллы из магазинного молока. Ты удивишься, но даже тот бейлись по 5 тыщ за бутылку (или сколько сейчас) там люди могут легко сделать из банки сгущенки и бутылки водки.
29 251702
>>251681
http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/other/?searchid=535 630 рецептов Маскарпоне!

Моцареллы поменьше, но вот аутентичный рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/45663/

Настоящий Бри с плесенью http://www.povarenok.ru/recipes/show/75890/ там правда домашнее молоко, но ты можешь просто в магазинное ёбнуть пачку сливок.
30 251704
>>241550
Алсо, ты ерунды насоветовал. Если человек не очень разбирается в сырах, ему лучше брать что-нибудь универсальное, подходящее по вкусу ко всему, например "Российский" (он самый лучший), или "Сметанковый" тоже неплохо, имеет ярко выраженное сливочное послевкусие.

>>242660
Мацареллу надо брать подмосковную. 250р /кг - но куда лучше импортного пластика.
31 251783
>>251704

>Российский


1000 вариаций, представленных на рынке сыров, из них можно есть только 3-4
32 251786
>>251700
>>251702
От чего тебе печет, опущ? У меня в магазине, например, продается молоко от породистых швейцарских коров с диетой.
sage 33 251789
>>251786
Скорее быков, гагага.
34 251952
Фирма Натура - пока единственное, что после санкций можно есть в ценовой категории 400-600р за кг. Остальное съедобное начинается от 1,5к за кг, но там я уже не советчик.
35 251976
>>251266
Груйер, эмменталь (швейцарские офк).
36 252210
Великокняжеский.
37 253425
Первый раз купил косичку, уж как все вокруг его нахваливают, все мозги проели.
Но в моем случае спагетти, тоже самое, копченый чечил.
Не сильно соленый, но запах один сплошной ароматизатор жидкого дыма. Вкуса по сути нет, одby аромат этого дыма. Отложил упаковку, думаю, че я ем, это ж не еда, а обмазанная жидким дымом подобие сыра. Сижу уже второй час, руки мыл, а пальцы до сих пор воняют копченым! Пойду выкину его, нах это надо, как вы его жрете то тоннами? Только зря 100 рублей потратил.... Блять.
38 253427
>>253425
у меня такой, но это недешевый. думаю все остальные еще хуже... В чем кайф то? Вымажите корку черного хлеба жидким дымом, тоже самое и будет, в разы дешевле.
39 253428
>>252210
Новый сорт подзалупного российского?
40 253544
>>253427
У тебя на пике говно, а не косичка. Вообще, годную косичку найти стало оче сложно, в магазинах нет в принципе, только на каком-нибудь рынке может попасться. Но тоже пробовать нужно. Алсо, зачем ты её без пива ел, с тобой всё в порядке?
41 253692
>>253425
Надо брать не копчённую, мне тоже копчённая не нравится.
42 253754
>>253544
Столько категоричности выдает в тебе мамкиного пиздабола.
43 257363
>>241547 (OP)
Бамп.
44 257389
Недавно Гауду брал или краснодар или кировский знает какая мухосрань за 450р/кг оказался вполне годным. А потом на рынке зашел в отдел молочный, купил там ХВАЛЕНЫЙ БЕЛОРУССКИЙ МААСДАМ ЗА 500Р, оказался типичный сыр уровня российского самого дешевого. Но в беларусов защиту могу сказать, что есть сыр брест-литовск вполне приемлемого качества, который по 200гр в светлых пачках, цена тоже в районе 500
45 257397
>>241547 (OP)

>Какой сыр доступный в российских маркетах пригоден в пищу людей?


Есть относительно годные твердые алтайские сыры по овер 700р/кг по ценнику ашана. Но в целом то, что продается в сетевых магазинах миллионников, я бы есть не стал.
46 257402
>>253754
Можешь поесть подзалупного сыра, знаток
47 257482
>>257397

> Но в целом то, что продается в сетевых магазинах миллионников, я бы есть не стал.


А где еще брать-то?
48 257484
>>253427
Написано же - "конченый". Нахуй ты его взял, ты что ли сам конченый?
49 257763
Бамп
IMG20161130201540.jpg648 Кб, 2304x1728
50 257768
Вот такое в Ленте — очень даже норм. До санкций я неистово упарывал Дор Блю и ашановские/президентские бри и камамбер. Сейчас иногда перепадает Президент от подруги с бабушкой в Эстонии, разница с пикрилейтом, конечно есть, но не сказал бы, что она так уж критична. Алсо, итальянскую моцареллу и сейчас не сложно добыть, Galbani есть в магазинах, но можно сэкономить и брать белорусского производства Лакомо — по мне, так вкус 1 в 1. Посыпаю солью и черным перцем — просто заебись.
51 257870
>>257768
Грандблу пробовал? Как оно, совсем говно? Собираюсь на выхах в ленту закатиться, списочек себе составляю.

На днях брал т.н. "базирон" (белорусский) в местной сети по-акции, мало того что оказался говном, так в нем еще куски сушёных крупнонарезанных стеблей попадаются.
52 257889
>>257768
За неимением альтернатив пойдет. А вообще не очень. Не будет в рашке норм сыров, пока их будут варить из пастеризованного молока.
53 257904
>>257870
Я о всех трех на пике отзывался, так что мне было норм, в сравнении с Дор Блю. Консистенция хорошая, плотный, но не твердый и не сухой, вкус сыра кремово-сливочный, вкус плесени — именно та пикантность, которая была у Дор Блю, не слишком сильный, не слишком слабый.
54 257914
>>257768
Дорого, только для дс12. А до 1к за кг вообще нет смысла что-то искать что ли?
55 257959
Вопрос по теме треда. Вижу на рынках (например, Замоскворецкий в ДС), немецкие/итальянские/голландские сыры от 1200 до 2000 рублей за кг. Настоящие ли?
56 258010
>>257959
Надо смотреть и пробовать, но

>от 1200 до 2000


как-то дёшево.
57 258126
>>257914
Ну сорян, это тебе не Пошехонский Каждый День/Красная цена. Такие сыры и до кризиса недешево стоили (не считая божественного ашановского бри).
58 258133
Пробовал делать сыр сам, все уперлось в то, что негде его выдерживать. А простенькие молодые-рассольные сыры делать довольно просто, выходят лучше магазинных, но не сильно дешевле.
59 258177
посоветуйте дешевых рассольных сыров в дс-2, пожалуйста.
болгарской брынзы уже не хочется.
60 259830
А маасдам российскийосетинский как?
61 259907
Из дешевых мне нравится Пружаны Армель с пажитнитником, где-то 600 за кило, а дорогие я не покупаю, слава Путину.
63 260010
Не знаю Питер, у себя в городе видел только сербскую брынзу и брынзу либо типа фету Президент. Они не очень-то дёшевы, но кроме них вообще нет никакого рассольного сыра. Всё остальное - сырный продукт, как правило с добавлением раст. масла. Та ещё дичь.
64 260011
>>260010
Отклеился номер поста - >>258177
i.jpg12 Кб, 232x215
65 260031
Вот такое изделие завода "Карат".
Дизайнеру упаковки за "Влолетте" неплохо уебать бы, конечно, но сам продукт вполне годный.
66 260343
>>257870

>Грандблу пробовал? Как оно, совсем говно?


Ну я бы лучше купил "Кубанский блюз" или "Рокфорти" (Беларусь), а этот какой-то безвкусный, сухой. В той упаковке, что я брал было два отдельных треугольника (как будто обрезки фасовали)
67 263983
Так что, кто-нибудь ИТТ пробовал сам сыр с голубой плесенью сделать? Как результаты?
68 263999
>>260343
Что-то ты невезучий какой-то. Буквально на НГ взял пару кусков этого Грандблу со скидоном, по 100р. кусок — все как полагается, сыр жирный и сливочный, плесень вкусная и пикантная. Это конечно не Рокфор, но цена соответствующая и вкусно же.

Алсо, там же взял Galbani Buratta — это просто 10 из 10. Что-то вроде мешочка из моцареллы, а внутри будто маскарпоне или рикотта.
69 264220
Что скажете о сыpах La Paulina? В Ашане вполне нормальные цены на него, а вкус по сpавнению с любыми pоссийскими сыpами просто небо и земля.
70 264889
батоны, посоветуйте сыр, который можно плавится до однородного состояния. например для сырных соусов. только не мацарелу ссаную.
71 264891
>>264889
плавиться*
быстро-фикс
72 264894
>>264889
блять!
может плавиться*
мимо-даун
73 265005
>>264889
Груйер, эмменталь.
74 265010
>>265005
спасибо от души
75 265207
>>264889
Российский норм плавится в бешамеле. Пармезан тот же. Моцарелла естественно не будет плавиться.
76 265208
Точнее будет плавиться, но для соуса не подходит.
77 265357
>>265207

>Пармезан тот же


И где его купить? (то, что продается в российских магазинах нихуя не пармезан)
78 265413
>>265357
Я на рынке беру белорусский пармезан, он по свойствам такой же.
79 265441
>>265413
Ясно))
80 265581
>>243614
Для домашнего сыроварения подойдёт магазинное молоко 2,5%? Не хочется деньги на ветер бросать
Мб более жирное нужно?
У нас не продают домашнего молочка, на рынке брать не хочу - вдруг оно заразное ://
81 265591
>>265581
Смотря для какого сыра. Думаю, не стоит объяснять, что сыры с плесенью на пастеризованном молоке - это ахтунг.
82 265598
Анон, а что из энтри-левел сыров ты посоветуешь к спагетти? 1к/кило - верхняя планка, живу в ДС.
Инб4 российский.
83 265613
>>265598
Ты хочешь на 10 человек хрючево делать или нормальную пасту?
Покупай итальянский пекорино или пармезан (в дс можно найти от 260р/100г).
84 265618
>>265613

>в дс


>итальянский

85 265622
>>265618
Контрабандисты не дремлют.
86 274816
Нашел недавно у себя в Калининграде швейцарский чеддер. За 550 рублей! Господи, какой же он божественный, просто 10 из 10, на вкус как грюйер, что продается по 3500, помню как-то удалось купить его по акции с хорошей скидкой. Жаль, что этот чеддер не всегда есть, иногда захожу только ради него, его нет. Печалька.
88 275467
>>275171
Да он как настоящий стоит.
89 275475
>>275467
Так это импортный и есть.
90 275578
>>275475

>швейцарский


>Пармезан

91 275956
>>275578

>честные тевтоны


>волосатые обезьяны

92 275976
>>241547 (OP)
Вот такой сыр купил http://vkusvill.ru/goods/26131
годно очень
93 281691
>>275976
Во вкусвиле козьи и мягкие сыры - ну абсолютное дно, единственное - неплохой за свои деньги с голубой плесенью - для пасты и под вино.
29297.jpg78 Кб, 481x431
sage 94 290432
Карлов двор пиздат.
95 298701
игьз
96 298734
>>265591

>Смотря для какого сыра. Думаю, не стоит объяснять, что сыры с плесенью на пастеризованном молоке - это ахтунг.



Нет уж, поясни. Вообще-то, камамбер из непастеризованного молока задолго до контрсанкций запретили продавать, да и до этого он был большой редкостью. Многие другие страны тоже его не разрешают продавать, например, США, Финляндия - честно говоря, не знаю, есть ли вообще развитые страны, кроме самой Франции, где он вообще ещё разрешен.
Пастеризованного во много раз больше делается, в него вводится конкретная культура, всё точно, и нельзя сказать, что какой-то однозначно лучше. Это как хлеб на "культурных" дрожжах и закваске спонтанного брожения: просто разные рецепты.
97 298735
>>259908
Поддвачну, оче вкусный сыр. Беру в Магните по 69 рублей, когда распродажа.
98 299092
>>257889

>пока их будут варить из пастеризованного молока


А непастеризованное кроме Франции еще где-то разрешено? Вроде как нет.
99 299105
Попросил бабулю купить 100 грамм сыра с плесенью в Перекрестке, она не расслышала и притащила 2 куска по полкило. Внезапно вкусно, недели за 2 съел. По 1.5 и 2к за кг.
100 299126
>>299105
А беляши рокфор любишь?
101 304231
Где в дс выгоднее всего покупать камамберы, бри и прочее?
52279983.jpeg18 Кб, 600x369
102 304233
Карлов двор Граф очень годный.
1500467733.jpg99 Кб, 483x604
103 304261
Всем привет. Раньше жил в деревне и мама делала сыр (корову держали) , заквашивали сычугом высушеным. Когда брынза просаливплась я ее для себя доставал и клал в холодильник, и она там созревала , где-то недели две. Получался божественый сыр, вкус идеальный. Кто-нибудь делал так? Щас я живу в городе, хочу взять брынзы на базаре и проделсть также созревание в холодильнике. Получится ли годнота?
104 304293
>>304261
Трапуешь?
105 304298
>>304293
Нет это моя тренер
106 304306
>>304261
Не слышал чтобы брынзу выдерживали просто так в холодильнике, обычно держат в крутом рассоле.
107 305001
>>257768

>Camembert


Украл из гипермаркета, как говна поел. Выбросил в мусорку.
CAMEMBERT, VAL DE SAONE(1).jpg101 Кб, 574x480
108 305217
Купил сегодня пик вместо божественного Дорблю, на запах заплесневелый влажный картон, сама серединка на вкус молочная и нежная. Вопрос - для камамбера это нормально или меня наебали?
109 305228
>>305217
Про картон не знаю, камамбер сильно пахнет плесенью, на грани неприятного.
110 305231
>>305217

>божественного Дорблю,


>божественного


лол
самый примитивный плесневый сыр
попробуй рокфор, горгонцолу

Если уж тебе по нраву немецкие сыры, то промежуточный вариант между камамбером и горгонцолой: камбоцола
111 305232
>>305217

>божественного


>Дорблю


Это уже что-то из раздела "раньше трава была зеленее". Дор блю всегда был сраной североевропейской поделкой на тему нормальных французских сыров, типа блё довернь.
112 305233
>>305231
>>305232
Так и есть, это энтри левел, если так можно выразиться.
Но нищукам после "российского" и он как манна небесная.

Ало почему никто не вспоминал бри?
В защиту немцев скажу, что у них бывают годные твердые сыры.
113 305237
>>305217

>заплесневелый влажный картон


Это только корочка же. Вообще по сроку годности смотри, корочка камамбера может быть немного пряной, остро, но плесени там быть не должно.
114 305300
>>305237
Прям чтоб плесени на нем нет, просто белая корочка. По срокам тоже все нормально. Но вот эта самая корочка неприятно пахнет плесенью и довольно толстая. Попробую в следующий раз купить камамбер другого производителя с корочкой потоньше.
115 305385
>>305300
>>305237
Бля вы чё дауны, белая корочка это и есть плесень, и пахнуть она должна как плесень, просто плесень эта съедобная.
116 305390
>>241547 (OP)
Да вообще-то любой, на котором написано "сыр", а не "сырный продукт". Кстати попробовал недавно этот сырный продукт, это такой пиздец что даже я охуел, а моя тётя этим "сырным продуктом" своего полуторогодовалого внука кормит.
На каждый день Российский, Ламбер, Мраморный
Адыгейский, сулугуни и моцарела в индивидуальных вакуумных упаковках.
Для пасты чилийский пармезан, продаётся в магнитах под названием Пармезан Дольче. Вообще сейчас с введением санкций столько сыров появилось, что пиздец просто, раньше только гауду да российский покупал.
117 305430
Полежал мой камамбер в холодосе и таки вывонялся. На вкус неплох, но не хватает в нем той сырной солености, слишком нежный.
118 305515
>>305390
+15 суке
не был бы ты мамкин дармоед, знал бы как отличается то, что в магазинах сейчас от нормального сыра
119 305539
>>305515
Какой сыр в твоём понимании нормальный?
120 305540
>>305515
Проецирующий нищеброд?
121 305542
>>243605
Вакууматор? Термостат? Уф лампа? Што? А термометр, водяная баня, антисептик на соли-уксусе и кипячение не? Плюс вакууматор нахуй не нужен
122 305543
>>305430
Камамбер ни разу не соленый на вкус
123 305544
>>304233
Граф это хуево выдержанный пармезан, вроде твердый, но сука эластично-упругий. Лишь бы продать при минимальной выдержке короче. Маасдам у них кстати норм
124 305550
>>305539
Который не делается целиком из хлорида кальция, что аж пружинит в руке и горит вместо того, чтобы плавиться.
Большинство сыров сейчас из каких-то сраных загустителей что ли, на ощупь как ластик, на вкус как колбасный сыр часто.
Нормальные - которые были раньше, которые можно было по вкусу отличить друг от друга.

>>305540
Да нет, не нищеброд, но съедобный сыр за 1000+рублей за килограмм - нуегонахуй.
125 305553
>>305550
Ты говно какое-то покупаешь, нормальный сыр стоит 800-1000 рублей за кило, как ты и сказал.
126 305558
>>305553
Я говно-то как раз и не покупаю теперь. А покупать средненький сыр за 14 евро за кило - ну хуй знает.. Я лучше сыра поем там, где его делают, а барыгам нихуя денег не дам.
127 305608
>>305543
Спасибо, капитан очевидность. Я бы не понял без тебя.
128 305616
>>241550
Дрочую за рассольные сыры, был пиздюком не ел, дали домашние попробовать, чуть не кончил.
129 305657
>>243357
Идиот блядь что ли?
130 305658
>>305515
порашник головного мозга, таблетки прими
131 305694
>>305558
Зачем ты оперируешь евро? У нас вроде все цены в рублях. Опять же, 800-1000 рублей за кило сыра это нормальная цена. Если ты покупал дешевле, значит это был сырный продукт с растительными жирами.
132 305726
>>305694

>800-1000 рублей за кило сыра это нормальная цена


До крымнаша итальянский пармезан столько стоил, а теперь импортозамещенный сырный продукт из пальмового масла столько стоит. Встали с колен, чо.
sage 133 305744
>>305726

>До крымнаша итальянский пармезан столько стоил


возможно, но вряд ли

>импортозамещенный сырный продукт из пальмового масла столько стоит


нет

Короче у нас тут параша протекла, пацаны.
 .jpg610 Кб, 1500x1567
134 305753
почему любой сыр от 50р за 100г который я беру содержит молоко пастеризованное, соль и закваску, а дауны с сосаки за 300к грамм берут пальмовое масло?
135 305754
>>305726
До крымнаша евро был по 40, сейчас 70. Вот и пармезан теперь стоит 2к.

До санкций все плесневые сыры были импортные, теперь я беру наши гарганцолу (дольче), рокфор (коваль), они же козьи и овечьи как с плесенью (пепельный конус и типа бри) так и без (с синей плесенью не видел еще). Всякие дорблю в расчет не беру — примитив, но есть наши и они. Еще блюнорд от дольче, но не самый мой любимый. С пармезаном нашим пока все плохо, но по сраврению с остальным успехом это мелочь. Также наши бри и камамбер лежат. Пики: наши бри и гарганцола. Бри не лучший (но конечно не пальмовое масло), гарганцола восхитительна.

Обычные полутвердые беру по 50р 100 г. Конечно без пальмового масла, это только либо троль одно пальмовое видит, либо живет среди пальм.
136 305755
>>305754
Не бри, а камамбер. Извиняйте.
137 305756
>>305755
А вот ссылка чтобы порашники хотябы представляли себе объем http://2012god.ru/forum/forum-6/topic-2975/page-1/post-482152/
138 305786
Посоны, а пармезан, который реджано, сколько можно хранить в холодильнике после открытия упаковки? Он че-то спустя неделю местами покрылся таким белым налетом. Можно ещё есть?
139 305795
>>305786
Белый налёт это нормально, пармезан хранится очень долго. Он скорее высохнет и превратится в камень, чем испортиться.
140 305858
>>305786
У меня два месяца лежит, вообще похуй. Только еще твёрже стал.
бухлорд 141 306041
>>257484

Сделал мой день, содомит
142 306068
>>305754

>До крымнаша евро был по 40, сейчас 70. Вот и пармезан теперь стоит 2к.



С математикой у тебя не оче. А кроме того пармезан не может стоить столько же, сколько настоящий итальянский. Т.е. в этой-то стране может, но это как-то глупо. В Италии на распродаже грано-подано за 4.5е за кило, самое то на потереть на макарошки. У нас эта хрень стоит как ёбаный самолёт, а всё потому, что приходится возить, точнее ввозить, самодельный сыр из 46 как-то не оче.
143 306224
>>306068

> А кроме того пармезан не может стоить столько же, сколько настоящий итальянский.



Схуяли? Экономику изучи, потом кукарекай: сколько люди готовы отдать, столько и стоит.

У нас сейчас пармезан либо импортный итальянский (ок. 2 к стоит), местный говно (от 600 до 1,5 к), импортный аргентинский (800 - 1,5 к). Швейцарский за 1,5-2,5 к (говно, хоть тризуб и утверждает обратное, но блядь уже третий раз беру!). Итого у нас в своей ценовой категории свои сыры.

Аргентинский тащить только самолетом (перевозка дороже) и среди разрешенных сыров у них конкурент только дорогущий из-за франка Швейцарский. Местный же говносыр дорогой из-за того, что объемы маленькие, а кредиты для бизнеса дорогие (не меньше 15% да еще и имущества или залог у тебя должно быть на сумму кредита).

Таким образом мы видим что нижняя палнка, наш говносыр дорогой из-а специфики РФ. А верхняя планка Швейцарский дорогой из-за того, что в Швейцарии впринципе все стало дорого, как франк стал тоить не 25 р (или 0,8 бакса), а 60 р. (чуть больше бакса, причем совсем недевно франк стоил как евро, наши поставщики у себя такой курс и брали франк=евро). Потому аргентинский выбрал что-то среднее, чтоп о факту зачастую значит повышенную по сравнению со средней наценку (из-за такой ниши).

Контрофакт итальянского конкурирует в ценовой категории с аргентинским. Он вкуснее, но нелегален. Потому итальянский в черную тащишь и выставляешь цену чуть выше аргентинского (так как вкуснее, а значит лучше урвать сверхприбыли, которые покроют риски что у тебя на таможне всю партию уничтожат).
144 306267
>>306224

>сколько люди готовы отдать, столько и стоит.


Ну так никто его и не берёт, потому что Васе похуй, какой сыр есть, а тот, кто сыры друг от друга оличает опять же не купит этот отстой.

Дело в другом: когда евро был 40 всякая гауда-эдам стоили около 300р, ну 400, т.е. около 10е за кило. А сейчас за 10е, т.е. 700р сыр вовсе не факт, что будет съедобным. Если учесть, что зарплаты в рублях остались как были, то покупателей на сыр становится всё меньше и меньше и, в общем, пиздец сыру. Полные прилавки говна чтобы не как в 80е, а по факту "уж просрали так просрали".
145 306318
>>306267

>Дело в другом: когда евро был 40 всякая гауда-эдам стоили около 300р, ну 400, т.е. около 10е за кило. А сейчас за 10е, т.е. 700р сыр вовсе не факт, что будет съедобным. Если учесть, что зарплаты в рублях остались как были, то покупателей на сыр становится всё меньше и меньше и, в общем, пиздец сыру. Полные прилавки говна чтобы не как в 80е, а по факту "уж просрали так просрали".



Все это твои маняпроекции. По факту в РФ сейчас бум сыроделия. Куча новых сыроварен появляются, которые делают очень вкусный сыр. Вон на фестивале в протшлом году сколько зарегистрировалось: >>305756
К нам на дорогиомиловский тоже приезжали, три дня сырных дней было. Одна палатка с нашим сыром осталась, я теперь регулярно там закупаюсь. Жаль в этой палатке не торгуют продукцией коваль, за ней нужно идти в лавка-лавка.
146 306321
>>306267
А вот хорошие тезисы про санкции и курс рубля.
http://parmezan.ru/blog20170210
147 306322
>>306318

>По факту в РФ сейчас бум сыроделия.


Естественно, с такими-то ценами. И работают они по принципу: выпустим партию говна из хлорида, сменим название, повторить.

>>306321

>Ввести пошлину на европейские сыры в 2,5 евро на 1 кг - это позволит нам хоть как-то конкурировать


Вся суть экономики Сраной.
148 306324
>>306322
для тебя специально там последний абзац
maxresdefault.jpg64 Кб, 1920x1080
149 306325

>спорить с порашниками

150 306328
>>306324
Какое отношение последний абзац имеет к нашему сыру? Если в европках не ограничивать производителей молока, то сыр станет ещё дешевле?
Про 300% - это вообще смешно, у нас в Мск все продукты привозные, включая картошку, о каком импорте овощей(!) из РФ может идти речь? Капусту возить через полмира предлагаешь или что? У нас, внезапно, климат не тот, сельхоз весьма отличается от эуропейского.
151 306329
>>306322
Там специально даже есть вопрос про фальсификат, чтобы партии говна не выбрасывали, а делали только хороший продукт. Процетирую

>7. Отдельная тема — фальсификат. Ситуация с ним нынче крайняя. У нас в районе есть производитель суррогата из пальмового масла, которое он не указывает. Так к нему раз в месяц приходят (он кстати, единственный, кого прямо-таки одолевают проверками), штрафуют, но он за полдня работы эти штрафы окупает. Нужно ввести уголовную ответственность за фальсификацию продукции. Ну, или гигантские штрафы с обязательным изъятием оборудования. На само же пальмовое масло нужно вводить гигантские пошлины. Чтобы неповадно было.

152 306333
>>306329

>Нужно ввести уголовную ответственность


>гигантские штрафы с обязательным изъятием >вводить гигантские пошлины


Пидорашкинские реалии. Нужно делать нормальный продукт под брендоми и делать его хотя бы 2-3 года. Если поставщик не будет сам делать нестабильное по качеству говно, то и реселлеры и покупатели будут его. Но ни одна сука не захочет вложиться в производство выдержанных сыров и будет ёбана гора молока, творога и сметаны, а вот сыра - нихуя, по крайней мере какое-то время.

Вот сейчас, например, появляется много нового пива каждый месяц, а я пью только Эль-Шмель и все мои 3.5 друга пьют только Эль-Шмель, буде таковой есть в продаже. О чём это говорит кроме личных пристрастий? о том, что это пиво скоро испортится
153 306334
>>306328

>у нас в Мск все продукты привозные, включая картошку



не неси херню порашник. У нас в Москве бОльшая часть продуктов отечественная. И если есть один вид импортной израильской кортошки, то будут пять видов отечественной рядом. Даже для долбоебов в билле, например, флажочки вешают. Чтобы было понятно чей продукт. И наш продукт сейячас стал лучше импортного (зимой тоже был лучше, а вот несколько лет назад я бы так не сказал).

По поводу импорта. Читай статью. По зерну вышли на первое место. Теперь очередь за мясом, молочкой и готовыми продуктами.

http://xn--b1ae2adf4f.xn--p1ai/analytics/research/37643-ekspopt-ppoduktov-pitaniya-kogo-kopmit-possiya.html
154 306335
>>306333

>Но ни одна сука не захочет вложиться в производство выдержанных сыров и будет ёбана гора молока, творога и сметаны, а вот сыра - нихуя, по крайней мере какое-то время.



Тебе блядь ссылку прислали на 50 с хреном зарегистрированных в 16 году сыроварен. А он блядь продолжает в своем манямикре жить. Статьи написаны в блоге сыроварни русский пармезан, где предоставлены также выдержанные сыры (правда не более 7 месяцев выдержки). Но он не читает. Ну и как можно с долбоебом разговаривать?
155 306358
>>306333
Оно уже испортилось тащмта. И меня от него уже тошнит, перешёл на разливуху из красно-белого.
156 306361
>>306334

>И если есть один вид импортной израильской кортошки, то будут пять видов отечественной рядом.


Ну то есть есть спрос на израильскую картошку при наличии своей, о чём я и говорю. Это как с Жигулями.

>Мы уже привыкли к тому, что Россия поставляет на мировые рынки всевозможные виды сырья – нефть, газ, уголь и металлы. Как правило, это товары невысокой степени переработки и с низкой добавленной стоимостью. Не исключение и продовольственные товары – Россия вывозит зерно, овощи, сырые мясо и рыбу.



во-во, вот в это верю

>>306335

>Тебе блядь ссылку прислали на 50 с хреном зарегистрированных в 16 году сыроварен.


Ну ещё бы они не появились в таких-то условиях. Главное, можно делать хуёвый сыр потому что протекционизм во все поля, а уж кому делать - найдётся.
157 306368
>>306361
лол как ты отчаенно виляешь жопой
так глупо выглядит: на любой пруфы, ты говогишь что все плохо
ты на зарпалате? или действительно настолько тяжко твой мозг реагирует на любую правку приянтой картины мира?
158 306394
>>306368
Ты сам жопой виляешь, Олька, говорят тебе - жратва съедобна в основном привозная, даже, блядь, картошка из-за моря в пятерочке.
159 306399
Мираторг, кстати, недавно выиграл тендер на поставку мяса в гонконг
160 306411
>>306399
Нахуя? Они уже обеспечили мясом регионы?
161 306426
>>306411
Видимо туда продавать выгоднее, не думаю, что их особо ебёт судьба регионов.
162 306434
>>306426

Регионы вообще должны вымереть нахуй.
163 306439
>>306411
С чего бы им заниматься регионами?
>>306399
У азиатов по-моему с говядиной не оче, вполне логично. Мираторг же говядиной барыжит в первую очередь.
164 306442
>>306434
У мираторга (а также праймбифа и прочих) в регионах производство и находится.
>>306439

>Мираторг же говядиной барыжит в первую очередь.


Для экпорта он сертифицировал как раз свинину, во всяком случае в ЕС.
165 306447
>>306439

>С чего бы им заниматься регионами?


Потому что в регионах проблемы с охлаждённым мясом. С говядиной в первую очередь. Даже вырезку хуй найдёшь, про стейковые части и говорить не стоит. Зачем продавать мясо в Гонконге, если его купят в России.
166 306449
>>306447
Уверен, что в регионах будут покупать стейки и вырезку от мираторга? Чёт мне кажется у них маркетологи попизже тебя и не зря они в регионы не поставляют.
167 306450
>>306449
Я бы покупал, мои друзья бы покупали. Мы все смотрим эти видосики по приготовлению стейка и уже наизусть знаем как их готовить, а нормального мяса в городе нет.
168 306454
>>306447
Какие-то охуительные истории. Если нет в каждой пятерочке то всё, считай нет вообще? В метро есть всё, в лентах/перекрестках асортимент меньше но тоже есть.
sage 169 306484
>>306447
Охуительные истории. Одна лучше другой. То про сыр хуйню нес, теперь мяса в регионах нет. В порашу пошел, быдло.
170 306486
>>306447

>Зачем продавать мясо в Гонконге, если его купят в России.



Затем, что быдлу не положено.
171 306487
>>306450
Боюсь ты с друзьями недостаточный рынок сбыта, если бы это было выгодно, то всё это бы уже у вас продавалось.
172 306489
>>306450

> а нормального мяса в городе нет.



А вам не положено. Быдлу положено жрать тухлятину, сосать начальственную залупу и не выебываться. И дальше будет только хуже - придет время, вернем вам и времена тотального дефицита, как это было в СССР.
173 306491
174 306492
>>306489
братишка ебать ты долбоеб земля те пухом
175 306494
>>306492

Я тебе не братишка, а господин. Будешь бунтовать - земля будет пухом тебе.

Понял, смерд вонючий?
176 306535
177 306537
>>306535
Как раз хотел его запостить.
30-ти месячный пармезан - лютая годнота, сам регулярно беру.
Советую.
178 306544
>>306484
>>306454
Окей окей, я не очень ясно выразился. В регионах есть охлаждённая свинина и курица, иногда появляется говядина от мираторга, но не премиальные куски. В основном это окорок или огузок, короче мясо для тушения. Премиальных отрубов не найти, про мраморную вообще молчу. Даже вырезку хуй найдёшь есть теория, что её скупает общепит
179 306545
>>306544
Есть теория, что ты дальше пятерочки в соседнем доме, магазинов не посещаешь
1457767613178585667[1].jpg15 Кб, 400x388
180 306546
>>306545
Есть теория, мудила, что ты не осведомлён о том, что метро/ленты/перекрёстки есть не в каждом городе, как и твоя ебучая пятёрочка, я вообще не знаю что это такое. В наличии только монетка и магнит.
181 306547
>>306546
Деревня на 100к? Ну к фермерам иди
182 306548
>>306547
Город на 60к на нефтяной игле, какие фермеры. Про эти регионы я говорил. До ближайшего города с хотя бы лентой ехать 200 км, то есть нужно потратить целый день для того, чтобы купить себе мясо для стейка.
183 306551
>>306548
лолблять, да ты должен радоваться что у вас хоть какое-то мясо есть
184 306553
>>306551
Опять пораша протекла что ли?
185 306554
>>306553
Ты представляешь как сложно в вашу деревню продукты доставлять?
186 306557
>>306554
Я всех тонкостей конечно не знаю, но мне кажется что нужно погрузить мясо в вакуумной упаковке, которое хранится 3 недели, в фуру с холодильником, довести до нашего города (неделя максимум, если включать все бюрократические нюансы), выложить на полку в магазине и продать. Это конечно охуеть как сложно, лучше везти это мясо в Гонконг.
187 306558
>>306557
в гонконге, помимо того что это охуительный транспортный хаб, еще и покупают за гонконгские доллары
188 306572
>>306442

>Для экпорта он сертифицировал как раз свинину, во всяком случае в ЕС.


Ну так в ЕС, видимо, немцы делают дорого, а так там одни коровы же. Вот в Китаях должно быть как раз наоборот, хотя точно я не знаю, конечно.

>>306447
Если бы его покупали в России, его бы и продавали в России. Но в России теперь покупают больше курицу и свинятину, в чём, безусловно, виноват Трамп.

>>306484
А вот и путиноид с изобилием и стабильностью.

>>306489

>придет время, вернем вам и времена тотального дефицита, как это было в СССР.


Да стране уже всё равно пиздец на дистанции лет 20. 90е проскочили, туннелируем в 80е. Следующие остановки 1937й, 1905й, 1917й и всё по новой. Собственно, за последние 10 лет просрали все достижение и СССР и России 90х.
sage 189 306575
>>306572
А вот и порашный скам с его все пропало регионы голодают. Иди на хуй мразь! Я по всей стране езжу.
190 306577
>>306572

>Да стране уже всё равно пиздец на дистанции лет 20.



Нет. Не 20. Уже совсем пиздец. В том виде, в каком она есть сейчас, она обречена сдохнуть и сгнить. И только потом, когда перегной превратится в землю, на ней еще может что-то вырасти.

Все потенциальные возможности выбраться из говна давно проебаны. И виновата в этом не только и не столько власть, сколько сам народ. Ты, я, он, она...
191 306599
>>306575
Чини уже детектор, я про сыр писал, про мясо в регионах другой анон. Мне ты должен рассказывать про сыроварни в 2016, а ему про мясо, не путай.

>>306577

> И виновата в этом не только и не столько власть, сколько сам народ.


Народ, какой бы он ни был, не распоряжается деньгами. Долгосрочные проекты и распределение денег на них как раз и есть функция элиты, а элиты у нас какие-то сраные.
192 306605
>>306599

>Долгосрочные проекты и распределение денег на них как раз и есть функция элиты, а элиты у нас какие-то сраные.



Какой народ - такая и элита. Да, это очень неприятно осознавать, но другой элиты у нас нет и никогда не будет. И нельзя сказать, что наш случай уникален, полно такого было уже, в той же Южной Америке, например.

И нет, тут ничего не сделаешь. Все должно само тихонько вариться в собственном соку, эволюционировать. Или окончательно сдохнуть, как нежизнеспособное. Любые попытки решить проблему форсированным путем приводят к обратному эффекту - спускают социум с лестницы исторического развития еще ниже.
193 306606
>>306605

>И нельзя сказать, что наш случай уникален, полно такого было уже, в той же Южной Америке, например.


Ну вот как-то так. Колониальное самосознание.

>Все должно само тихонько вариться в собственном соку, эволюционировать


Ну так тихонько не получается, многонациональная страна без самосознания себя единым гос-вом расползается.
194 306742
>>306606

>Ну вот как-то так. Колониальное самосознание.



У нас не колониальное. У нас крепостническое, отношения барин/холоп вбиты в подкорку через поколения поротых жоп, поколения порющих жопы и поколения приказывающих пороть жопы.

Но конечный результат, в общем, тот же самый.
195 306821
>>306742

>У нас крепостническое


Центр у нас крепостнический. Обычные люди с севера/Сибири думают по-другому.
Но в целом да, всё равно всё потонет в крепостнической воронке.
196 306829
>>306742
А польше крепостничество было еще более лютое
197 306841
>>306829

Когда там его отменили?
198 306843
>>306742
Крепостническое по сути та же колония, только разделённая не географически, а социально. Находится барин с метрополии или в столице - не так уж и важно.
199 306928
>>306843
Господа! Беда Отечества нашего многострадального не в крепостном праве, а в проклятых коммунистах - именно они уничтожили менталитет весьма адекватного, трудолюбивого и иипеющего вкус к прекрасному русского народа! Увы, последствия этих темных лет, нам предстоит еще многие годы расхлебывать...
200 306983
>>306841
А в германии позже отменили, и что
sage 201 306984
>>306983

Я задал конкретный вопрос и хочу получить на него внятный ответ, ОК?
202 307001
>>305217
Камамбер не пахнет плесенью, есть тонкий аромат какой-то хуйни, но сука не так как от полежавшего хлеба. Корочка да, очень похожа на влажную бумажку.
203 307050
>>305553
Нормального сыра дешевле 2500/кг давно не видел.
204 307098
>>306984
Научись гуглить, еблан
205 307099
>>307050
Ну если для тебя нормальный сыр только тот, который сделан за пределами России - не буду с тобой спорить.
206 307219
>>307099

>нормальный сыр только тот, который сделан за пределами России



Пардон, но это же аксиома.

Когда-то были знамениты сыры из Углича, они были вполне на уровне. Но это было очень давно. С тех пор просрали и проебали все, что только могли просрать и проебать.
207 307220
>>307219
Лол. В сыре не разбирается, но мнение при нем. На порашу, быдло.
208 307222
>>307220

+11, 95!
209 307311
>>306928
Да не, не гони, прозреваю, что РИ была чем-то вроде сегодняшней страны, только вместо нефти - пшеница и уголь какой-нибудь.

>>305217
Камамбер сверху должен быть белым и гладким. Если чем-то сильно пахнет - это фэйл. Если есть жёлтые пятна и пахнет аммиаком, то либо хранили неправильно, либо делали в 46 (и хранили неправильно).

>>307099

>Ну если для тебя нормальный сыр только тот, который сделан за пределами России - не буду с тобой спорить.


Вообще всё, что сделано в 46 обычно говно так себе Т.е. всё, что упаковано и имеет название всегда проигрывает иностранным производителям. Даже пиво армянское(!), пролежавшее почти год в магазине лучше нашего обычного пива.
210 307515
>>241547 (OP)

>Какой сыр доступный в российских маркетах пригоден в пищу людей?


Алтайские твердые сыры вполне ничо так. Ну всякие молодые рассольные типа брынзы, сулугуни и т.п. можно брать без особой опаски. Рикотты-маскарпоне тоже, их может приготовить даже клинический идиот. Моцарелла не оче, хотя тоже крайне проста в производстве. В целом, конечно, никакие отечественные сыры покупать не нужно, ибо нехер поддерживать охуевших от отсутствия конкуренции говноделов.
211 307574
>>307220
Эх, сейчас бы в сортах русского говна бы еще разбираться и считать себя экспертов.
sage 212 307575
>>307574
Не читал, но мнение имею. Двачер как он есть.
Сырные дни для кого устаривают?
213 316145
Господин, гоняющий три раза в год в Голландию и вывезший килограмм 50 клевых сыров в общей сложности - в треде.
К сожалению большинство представленных в этом итт сырцов - слишком поверхностны по вкус. качествам и лоулевельны.
Палю три пиздатых сыра, легко доставаемые у нас
1) Монт Вюлли
2) Тет де муан
3) Жура монтань

Первые два просто насыщенные и с большим количеством вкусовых дискрипторов - сыры, в которые хочется нырять.
Последний - довольно экстремальный и пахнет тухляком, но во рту расцветает бохато.
214 316146
>>316145
Достаются легко в глобусе, например.
В азбуке видел тоже, но редко там бываю.
215 316148
>>316145
>>316146
Мы тут вообще-то обсуждаем годные российские сыры, которые можно купить в таких маркетах как магнит итд. Понятно что можно зайти в твой ебучий глобус и взять любой сыр за 2500 за кило и будет норм.
216 316160
>>316148

>годные



>российские



>сыры



Два раза на ноль поделил, да что ж ты будешь делать!
217 316171
>>316160
Ещё один даун, понятно. Много вас по весне оттаяло.
218 316175
>>316171

+11,95! Мочи русофобов!
219 316198
>>316171
В Австралии и Аргентине тоже есть азбука вкуса?
220 316199
>>316198
Ты это вообще к чему пизданул?
221 316207
>>316199
Пожалуйста, пососите писос
14554816205700.jpg57 Кб, 500x342
222 316227
>>316148

>Мы тут вообще-то обсуждаем годные российские сыры


КТО МЫ? КТО МЫ БЛЯТЬ? ТЫ ТУТ ОДИН!
Тред называется "сыров тред" - это исчерпывающе.
Давайте лучше тут обсуждать годные российские автомобили или процессоры, может быть? Охуенные русские плазменные телеки? Потрясающие российские велосипеды и джинсы?

Да, российский сыр можно жрать, вполне - но тут нюанс, их жрут, чтобы набить желудок и наесться. А "хорошие сыры", которые просто по формулировке производятся в странах с вековыми традициями сыроварения и в странах где взыскательный потребитель и сам рынок вынуждают хуячить производителей потрясающие вкусовые свойства своих продуктов из-за конкуренции - эти "хорошие сыры" - едят не чтобы "наесться" их едят, чтобы порадовать свои ВКУСОВЫЕ СОСОЧКИ.

Смысл обсуждать твои компромиссные варианты средне-паршивых, но съедобных сыров от нашего производителя, когда у конкурирующих фирм, которые все еще доступны на наших прилавках - органолептические свойства в разы лучше?

>любой сыр за 2500 за кило и будет норм


Не покупай ебаный килограмм! Проси продавана у прилавка отрезать тебе 100г крутого правильного aged сыра - и иди смакуй.
А "наедаться" гречей будешь.

А вообще, ебал я в рот людей, которые мне жестко и дерективно говорят "ты, мальчик, больше не будешь есть то, что хочешь, потому что у государства другие цели" - я их ебал и ебал, ебал их долго кверху раком. И их государство тоже ебал со всеми его ебаными мощами, ветеранами, скрепами, особым путем, загадочной душой, нищими пенсионерами и раболепским отношением к авторитарному сапогу в собственном анусе.
Мои гурманские поползновения и прислуживание греху чревоугодия > ваше сраное государство.

А Mont Vully правда попробуйте - он крутейший.
223 316230
>>316227

>А вообще, ебал я в рот людей, которые мне жестко и дерективно говорят "ты, мальчик, больше не будешь есть то, что хочешь, потому что у государства другие цели" -



Нет, это государство, а если точнее, то правящая им охуевшая питерская шобла тебя ебала и будет ебать. К сожалению.
224 316253
>>316148
Ладно бы ещё, более или менее неплохие российские сыры найти. Но вот по крайней мере у нас в городе в магните вообще сыр купить невозможно. Там продают такое, что вообще есть невозможно. Даже если сравнивать сыр "российский ", везде он почему-то ещё куда не шло, почти можно есть. А магнитовский российский, он, сука особенный, особая степень дерьмовости.
Из российских сыров на рынках попадаются всякие сыры из Алтая неплохие. Но в магните их не продают, а и дешёвыми их не назвать.
225 316254
>>316253
Продают ровно такое, ты задумайся, что пользуется спросом у людей, среди которых ты живешь. Твои соседи, твои коллеги, бабамаша у подъезда и дядясаша на остановке.
226 316256
>>316254
Я к тому, что во всех других суперах можно купить что-то съедобное, только не в именно Магните. Там сыр весь даже на вид какой-то глянцевый, как журнал, а не матовый, как обычный сыр. Как будто это что-то лакокрасочное или стеклянное. А если согнуть его, он похож на резинку для карандаша или на шину.
227 316309
>>316253
в магните есть мордовская моцарелла, для пиццы норм
228 316316
>>316309

>мордовская


Сармич? Пока вроде не испоганились, да.
IMG1476.JPG1,1 Мб, 1280x1160
229 316569
В DC при Тимирязевской академии есть опытный коровник. Там помимо молока, масла, творога делают полутвёрдый сыр трёхмесячной выдержки. Вкус натуральный, ненавязчивый, отдалённый аромат камамбера. Стоит 850 руб/кг.
Пикрелейтел головка этого сыра на 705 рублей.
230 316764
>>316569
Продают-то где этот сыр? Состав есть?
Безымянный.jpg266 Кб, 1351x661
231 316793
>>316764
На первом этаже налево. Вывесок нет. Женщина охранник подскажет.
Состав не спрашивал.
232 316798
>>316227
Сейчас бы 100 грамм сыра, который белые люди с бутером едят, пол года на сосочках смаковать.
233 316847
>>316793
Слава Путину, уже и сыр без вывесок и по знакомству..

Но адрес, ты, конечно как бох указал, просто наводка уровня /di
234 316849
>>316847
В КГД только кучу инфы по сырным лавкам и сыроварням выкладывал.
380517.jpg58 Кб, 634x480
235 316935
>>316847
Через зав. склад, через товаровед, через директор магазина. Вкус спесфисский.
14818922043170.jpg152 Кб, 800x759
Импортное импортозамещение 236 316951
Пармезан в ассортименте.
https://youtu.be/9ZrRgRdoooY
237 316952
>>316847

> уже и сыр без вывесок и по знакомству..


А что ты хотел от опытного животноводческого хозяйства при академии им. Тимирязева?
Этот микромагазин чувствуется ароматом качественных испражнений коров. Чистая, как это сейчас говорят - природа?
238 316953
>>316935

>Вкус спесфисский.


В детстве смеялся, не понимая почему.
239 316974
>>316951
Пармезан дольче вполне норм для пасты. Галерея вообще не пармезан, обычный полутёрдый сыр типа российского. Остальные не пробовал.
240 316983
>>316974
Хз, мне дольче не понравился совсем, даже запаха пармезана там мало, вкуса вообще не было, галерея больше по вкусу пришёлся.
241 316987
>>316983
Ну ясно что он не такой насыщенный будет, у него срок выдержки 6 месяцев.
242 316988
>>316798
Мне 200 грамм на недели 3 хватает.
243 316989
>>316253
Покупал мраморный сыр недавно в пятерочке, около 300 за 150 грамм, хз много или нет, но на вкус очень даже годно.
13606-full.png250 Кб, 523x541
244 317144
Брал пармезан итальянский, ну и думаю, возьму в том же магазине российских сыров, поддержу отечественного производителя. Взял Люн Блянш и Солид де Вилляж. Матерь божья. Съел по кусочку и сразу в мусорное ведро. Хуй знает, если это продают, это кому-то нравится?
245 317177
>>317144

>Хуй знает, если это продают, это кому-то нравится?



Пидорахи ничего другого и не пробовали, откуда им знать, какие настоящие сыры бывают?

Скоро вообще никаких не будет, а молоко и масло по талонам, кек.
an17-9b.jpg105 Кб, 632x347
246 317179
>>317177
Их можно из новозеландского порошка делать.
247 317185
>>317144

>и сразу в мусорное ведро


Знаешь, вот этот жест мне непонятен. Ладно бы если ты так с сырным продуктом поступил, но чем тебе фермерский сыр не угодил?
248 317188
>>317185
Ну он мне показался невыносимо отвратительным. Хотя я в общем не богач и продуктами не разбрасываюсь.
Кстати брал у них творог, тоже так себе. Судя по зернистости и послевкусию там традиционная для России смесь свежего творога с протертого замороженного старого творога.
249 317189
>>317188
А ты видимо разбираешься в сортах старого перемороженного творога, да?
250 317191
>>317189
Ну я знаю, когда встречаю его. А встречаю его часто, поэтому беру редко, разве что на сырники, когда все равно, что замешивать.
251 317390
>>316798
"Белые люди" не едят сыр as booter.
Сыр для европейцев - это такая тончайшая закуска к вину и фруктам.
252 317412
>>317390
Священный сыр кладут даже в бургер, у тебя манямир с эльфами.
253 317419
>>317390
То есть пицца, песто, цезарь, чизкейк и прочая -- это всё не европейская кухня? У меня почему сложилось ощущение, что у них всегда бесконечные запасы сыра и пихают они его просто везде.
14156145873830.jpg47 Кб, 469x490
254 317891
>>317412
>>317419
Ну понятно, что сыр, будучи продуктом питания, кладут как в сложносоставные блюда, так и едят отдельно. Люди обожают миксовать вкусы и это отлично. Я даже не вспомню навскидку продукта, который ели бы исключительно отдельно и не пихали в другие.

Другое дело, что какой-нибудь пармезан пихнуть в салатик или чеддер в бургер - это оправдано. Или рокфор (сука, какие же никчемные его аналоги на нашем рынке вылезли после эмбарго) намазать на свежий хрустящий хлебушек - сам Дионис велел.

А вот моню вюлли или какую-нибудь эджед гауду, зреющую в пещере три года - добавлять куда-то просто нет особой необходимости, зачастую.
Почему? Потому что там и так дофига вкусовых дискрипторов и его прикольно смаковать. На фоне ваших салатиков и бутеров оно просто потеряется.

Ну и еще момент - большинство сыров ппц какие жирные и каллорийные и если их использовать не в качестве смакования, а жрать обильно - на вашей биомассе это очень быстро скажется.
255 317895
>>317419

>цезарь


>европейская кухня


Ну вообще нет
256 317902
>>241547 (OP)
Всем любителям вкусного сыра на заметку. Открываем фб или вк. Находим там группы о сырных неделях (в Москве например) пиарит это все чувак по фамилии Сирота. Находим список участников и контакты(у некоторых вообще только телефон, но по нему через вотсап есть заказ). Я с первой сырной ярмарки на которой был унес килограммов 10 сыра. Это при том, что я много в каких странах пробовал вкусные сыры.
ЗЫ на этой сырной ярмарке, мне фермеры вообще говорили - приезжай к нам хоть на пару дней, поработай, и забирай сыр(дорогой, кстати тоже). Народа у них не хватает хронически. Сам кроме ярмарки иногда покупаю в ДС в НИИ Молочной промышленности. Там ребята арендовали помещение, купили линию с итальянскими инструкторами и фигачат отличный сыр:)
257 317904
>>317902

>в Москве например


Только и в Москве и области такое есть.
258 317905
>>317891
Сыр не калорийнее мяса и его тупо много не съешь
259 317908
>>317904
Хозяйства из разных городов были.
Вот список, контакты сами ищите:

https://olegsirota.livejournal.com/66253.html
261 317938
>>317908
>>317910
Москва-Тула-Саратов это всё рядом с Москвой. Остальных 75% территории России это не касается. Единственное что есть в ЕКБ, но лично мне например до ЕКБ ехать двое сутки на машине.
262 317953
>>317938
Посмотри еще на тех же ресурсах, например у Сироты. Я навскидку нашел Омск, Татарстан, Марий Эл и Краснодар. Я правда не знаю где ты, так что и правда может далеко:( Но у многих есть доставка.
263 318038
>>317905
Да что ты говоришь.

Пармезан, чеддер - 400ккал
Курица - 190ккал
Говядина - 200ккал
Свинина - 250ккал

Помимо этого еще и соотношение жиров к белкам в продукте.
264 318065
В моей мухосрани из пятерочек пропал мраморный сыр и чечил белый в 100 граммовых пачках. Пиздец, это единственное что мне нравилось. Есть какие-то еще относительно вкусные варианты кроме брынзы? Её не переношу от слова совсем.
265 318075
>>318065
Адыгейский поджаренный с чесноком и посыпанный укропом.
266 318078
>>318075

>посыпанный укропом


Настоящим? Прямиком с Донбасса?
sage 267 318116
>>318078
Можешь посыпать палёной ватой, лол.
268 318183
>>318065
В Пятерочке можно брать только соль, сахар и хозяйственное мыло. Но только ногами.
269 318267
>>318183
Бесят такие уёбки как ты.
270 318291
>>318267

Не бомби, нищук.
271 318292
>>241547 (OP)
Наебывают много.
Постоянно в странах Балтики и там беру сыры.
Килограмм СЫРА стоит от 5 евро. Адово охуеваю от цен и качества наших "сыров", когда беру тут.
Ичалки возьми попробуй.
272 318712
>>318183
Взял бы у тебя за щеку в пятерочке.
273 319333
>>318292

>от 5 евро


Это эдам/гауда/российский от валио по скидке в максиме чтоли? Ничем не лучше какого-нибудь александрийского из магнита, по той же цене, если без скидок.
274 319865
>>317891

>чеддер в бургер - это оправдано


>Сейчас бы 100 грамм сыра, который белые люди с бутером едят, пол года на сосочках смаковать.


И что я тут не так написал? Не вижу смысла в посасывании "сыра со вкусом чеддера" за 1.5к. Я не считаю себя уж совсем нищуком, но это просто перевод денег. Лучше уж ольтермани или ламбер купить какой и есть нормально.
>>319333
В Италии был в том году. Горгонзола, проволоне, всякие ноунейм сыры с ахуительным вкусом по 6-8 евро. Коровью моцареллу на рынке можно даже за 3-4 евро найти. Грана падано, который в жопу выебет самый ИЛИТНЫЙ пармезан у нас - продаётся за 10 евро. За 10, мать его евро! Это меньше чем 700 рублей. У нас за 700 рублей это вот тот самый ламбер. Пармезан за 15, ну это просто слёзы уже.
275 319916
>>319865

>Горгонзола, проволоне, всякие ноунейм сыры с ахуительным вкусом по 6-8 евро


Был в Риге этой весной, горгонзолы и тп в районе 15-18 евро. В ЕС, без всяких санкций.
Проволоне кстати единственный сыр который мне в Италии не понравился, какой-то отвратный.
ЗЫ алсо сижу сейчас на Кипре, и если всякие феты халуми ок, то полутвердый - вылитая "замазка" за 350 р из пятерочки, неоднократно на борде упоминавшаяся.
blob422 Кб, 1433x803
276 319956
>>319916

>Был в Риге этой весной, горгонзолы и тп в районе 15-18 евро


Не знаю где ты там был. На рынке 6-8. Вот польский магаз тут она по 10-11. Где там у тебя по 18 она я не знаю. Можешь заодно посмотреть на разнообразие сортов и сразу посчитать цены в калькуляторе. Вот например очень интересно сравнить известный всем дорблю.
278 319963
>>319956

>Где там у тебя по 18 она я не знаю


В рими, на рынках не смотрел.
279 320232
Мой топ пармезанов в ДС-2:

Первое место с большим отрывом http://gseafood.ru/product/parmezan-shveytsarskiy-syr-margo

Ощутимо хуже первого http://ferma-derevnya.ru/catalog/syry/parmigiano_reggiano_vyderzhki_30_mesyatsev/

Беспонтовый сыр, хотя лучше супермаркета https://vkusnoed.su/catalog/syr-parmezan-swiss-parm-1-kg/
280 320955
>>251704

>"Российский" (он самый лучший)


ЯТП, качество у него всего зело посредственное.
https://roskachestvo.gov.ru/catalog/syr-rossiyskiy/

Правда другие сыры удаются ещё хуже.
https://roscontrol.com/category/produkti/molochnie_produkti/siri/
281 321238
>>307311

> Даже пиво армянское(!), пролежавшее почти год в магазине лучше нашего обычного пива.


Эта болезнь как называется?
282 321256
>>320955
Ебать ты некропостер. Российский "сыр" делает дохуя и больше разных заводов от алтая до белоруссии. И почти весь он не просто посредственный, а говно полное, липкий и безвкусный. Хотя пять лет назад был вполне себе годным и при этом недорогим, как приятно было настрогать его толстыми ломтями и заточить с хрустящим свежим черным хлебом и молоком.
283 321265
>>321256

>как приятно было настрогать его толстыми ломтями и заточить с хрустящим свежим черным хлебом и молоком


А мамка такая "Сына, поторопись, опоздаешь в школу в свой седьмой класс!"
284 321492
>>321256
Раньше и хуй стоял, да, мань? При Ельцине особенно.
285 321672
>>321256
А в чём проблема нормальный делать? Вроде ничего сложного
sage 286 321686
>>321672
Качественного сырья нет, покупательная способность снизилась, конкуренция уменьшилась. Раньше нужно было конкурировать с литовцами и поляками, предлагавшими качественный сыр в бюджетной нише, а теперь лишь с отечественными говноделами.
287 321708
>>242655

>росийский


Российский сыр бывает разный.
288 321717
>>321672
Сироту почитай, кредитов под низкий процент нет, молоко дорогое, из непастеризованного варить нельзя
>>321686
Лижешь, сосешь
0946048a684374XL.jpg85 Кб, 800x259
289 321740
290 321765
Если на пачке написано
Варка:
6

это срок вызревания же?
291 321791
>>321717

>Лижешь, сосешь


Есть такое. Продался за сыр.
292 321919
>>319956
Этот мудила хотел написать в "был в Риме".
293 321922
>>321740
Бля, где бы в рахе лимбургер купить
294 321925
Немного проиграл с пидорах. Хорошо, что в Лондон возят всё лучшее со всей Европы.
295 321926
>>306322

Ты забыл, что в любой суверенной белой стране фермеров тоже окружают субсидиями и защищают как могут (с помощью appellation of controlled origin). Попробуй вякни что-нибудь. Это в эрефии сельского хозяйства нет, потому на русских крестьянах сто лет три ярма висит, и ещё какие-то непонятные люди сверху ножками болтают.

>>306318

Где это можно купить? В январе буду в Москве, хотелось бы попробовать.
296 321927
>>257768

В Очевидный шаг для подъёма отечественного с/х - придумать свои обозначения сыров и делать их.
297 321996
>>321925
Лучших беженцев? Сколько мигрантских кварталов обошёл сегодня?
298 322001
>>321996

Жить в гетто никто не заставляет.
299 322022
>>257889

>Не будет в рашке норм сыров, пока их будут варить из пастеризованного молока.


кекус
IMG1624.JPG3,1 Мб, 2376x1584
300 323055
Затарился, например.
Граф по 592 р/кг. в Metro.
301 323056
>>323055
Чойта у пармезана срок годности 5 суток? Ебанулись что ли.
Отпишись как попробуешь. Это тот пармезан, что Сирота делает?
302 323057
>>323056

5 суток это потому, что голова нарезана уже.

мимоторговал сыром
303 323063
>>323056

>Чойта у пармезана срок годности 5 суток?


Внутренняя гарантия ритейлера при нарушении заводской упаковки производителя.
>>323056

>Это тот пармезан, что Сирота делает?


Он. Гранулированность средне-слабо выражена. Вкус относительно спокойный, насыщенный-натуральный, не слишком пикантный по соли в том числе, хотелось бы больше.
Не Пармиджано и не Грана, но точно не вязкая вообще невыдержанная Аргентина.
В хорошие времена при нынешнем курсе доллара справедливая цена на него считаю, рублей пятьсот-шестьсот.
304 323070
Вот Граф Карлов Двор радует после всех этих санкций. Походу, он единственный твёрдый остался по вменяемой цене в РФ. Я бы его сравнил с Грюйером.
305 323246
>>323070
Грюера хуев туча подсортов, дружок.
306 323262
>>323246
Я в курсе. Тот, который продаётся сейчас в Globus.
307 323266
>>323262
Так, те ты говоришь, что в глобус ВСЕГО один вид грюера продается?/
308 323277
Бельстер янг норм.
309 323535
>>241547 (OP)

>Какой сыр доступный в российских маркетах пригоден в пищу людей?


Алтайские твердые сыры весьма неплохи, но и недешевы.
http://www.kiprino.ru

>делаем сыр самостоятельно


Из покупного молока делать сыр нерентабельно и сложно в домашних условиях. Можно делать молодые и рассольные сыры, это довольно просто, но выйдет (если выйдет) не лучше, чем покупные. Если нет возможности покупать молоко по оптовым ценам, то не стоит и морочиться.
Снимок.PNG112 Кб, 581x88
310 323536
>>323055
Доля жила, кал, охуительный состав, чо.
311 323589
>>242654
Адреса разных недорогих рынков в ДС прошу. Я вот беру на Марьинском рынке. Большой выбор и качество.
312 324215
>>323535
Попробовал алтайский, довольно годный. На вкус похож на чилийский пармезан, суховат правда. На днях посмотрю как он будет вести себя в пасте.
313 324221
>>323536
Ещё вроде доля жира в сухом веществе должна быть больше жира в продукте.
314 324223
>>241547 (OP)
Вот от этого производителя годнота.
https://www.instagram.com/ko_i_co/

Брал там Бюш Де Шевр. Очень вкусно. В маркетах во вкусвиле точно есть.
315 324359
Когда я вижу, как растекается бри или камамбер у меня член привстаёт немного даже. Это нормально?
IMG0291.JPG1,4 Мб, 2592x1936
316 324411
>>324215
Рапортую. В пасте ведёт себя охуительно. Только когда пасту сверху присыпаешь им, то он не очень красиво плавится. Но в сливочном соусе прям божественно.
317 324414
>>324411
В Москве прямо ИРЛ макароны называют пастой?
318 324415
>>324414
Пастой называют блюдо из макарон, для удобства.
image.png204 Кб, 964x626
319 324483
>>324215
>>324411

>На вкус похож на чилийский пармезан


Он и по ценнику я смотрю на него похож. Не лучше ли его и купить.
320 324492
>>324483
В монетках его не продают, а до магнита топать было лень.
321 324493
>>324483
Зато что-то новое попробовал.
322 325150
>>323057
А на самом деле?
323 325162
>>325150
На самом деле пармезан скорее закаменеет, чем испортится.
324 325261
>>325150
Правила розничной торговли такие
325 325268
>>325162
Так че выходит, импортозамещение сыра успешно?
326 325274
>>325268

Нет. Имеется в виду настоящий пармезан, а не это рашкоговно. Оно портится, пармезан каменеет.
327 325277
>>325274
Рашкоговно у тебя в мозгах, долбаёбина.
328 325279
>>325277
В РФ много разного годного сыра. Постоянно беру русский рокфор, бри, камамбер, гаргандзолу, бюш де шевр, раклет. Покупаю тут:
http://mariakoval.ru
https://www.facebook.com/kozyikompaniya/
и еще пара, представленных на Дорогомиловском рынке и во Вкус Вилле.

НО БЛЯДЬ НЕТ СЕЙЧАС СУКА НОРМАЛЬНОГО РУССКОГО ПАРМЕЗАНА!!!

Даже фирму открыли "русский пармезан". http://parmezan.ru/
Хуй там, тоже нет хорошего пармезана. Одна параша.
329 325280
>>325279
За такую цену можно нормальный оригинальный сыр купить, вообще то.
330 325290
>>325277

+11,95!

>>325279

>НО БЛЯДЬ НЕТ СЕЙЧАС СУКА НОРМАЛЬНОГО РУССКОГО ПАРМЕЗАНА!!!



О чем и разговор. В лучшем случае это похоже на пармезан.
331 325307
>>325290
>>325279
Я же вам объяснил, почему он не похож на пармижано. Потому что у пармижано срок выдержки 2 года, а наши производители пока что не могут себе позволить выдерживать сыр два года. Потерпите ещё лет 5-10.
IMG1648.JPG3,3 Мб, 2376x1584
332 325331
Вот этот >>323055 русский пармезан прям сейчас.
Гораздо лучше чем аргентинский и какие там ещё, то, что сейчас валяется в ашанах и вкусвиллах.
333 325333
>>325331
а почему цвет такой?
334 325340
>>325333
BB проёбан.
parmigiano-reggiano.jpg50 Кб, 1024x1024
335 325371
>>325331
Это не пармезан.
336 325432
>>325371
Тупой дебил иди отсюда нахуй!
337 325501
>>325371
Молодой пармезан - тоже пармезан. Подотрись.
338 325505
>>325501

Самурай без меча подобен самураю с мечом, но только без меча.
339 325509
Модер, зачем ты удаляешь срачи?
340 325800
>>325509
А что б у тебя жопка подгорела, придурок.
lXSWGjR.jpg64 Кб, 1092x1037
341 326037
Зашел сегодня в Анаш, побродил по сырному отделу, съедобные на вид сыры начинаются от 800р/кг. Нахуй так жить.
342 326052
>>326037
Это дорого по-твоему? Или ты его будешь килограммами жрать?
343 326053
>>326037
Есть белорусские от ~500. Рассольные у хачей на рынке еще дешевле.
344 326065
>>326037
Ну...
Сыр который я люблю стоит от 4к за кило.
345 326076
>>326065
Ох ебать, ты наверное чувствуешь себя таким охуенным, раз любишь дорогие сыры? Открою тебе секрет - их ВСЕ любят.
346 326088
>>326076
ну тут ты не прав
347 326098
>>326065

>Сыр который я люблю стоит от 4к за кило.



4k евро или долларов?
348 326188
>>326052

>Это дорого по-твоему?


Раньше пармиджано реджано столько стоил, например.

>Или ты его будешь килограммами жрать?


Нет, блядь, буду покупать по 50 грамм, чтобы ПОЛАКОМИТЬСЯ.
349 326190
>>326188
Ну типа 300 грамм купил и этого на неделю хватает.

>Раньше пармиджано реджано столько стоил


Раньше доллар 28 рублей стоил.
350 326213
>>326190
А еще раньше 6000 стоил, только и пармезана тогда не было
351 326641
>>317179
какая то оля выше утверждала что сыроварен в открылось 100500. как объяснить, что коров в рашке все меньше, а сыра все больше и больше делается, если только не добавлением все больших объемов пальмы.
352 326648
>>326098
Рублей, за 4к долларов я себе сыр позволить не могу.
>>326076
Я и без сыра круче всех, но он и вправду ооочень вкусный.
353 327011
Какой все таки в сетевых маркетах искать сыр? Хотя бы реально из молока а не растительное дно. И не слишком дорого. Посоветуйте пожалуйста.
354 327020
>>327011

> Хотя бы реально из молока а не растительное дно


состав смотри
355 327087
>>327011
Тот, на котором написан "сыр", а не "сырный продукт"
356 327106
>>325331
вот этот >>325371 прав:
пармезан делают из обезжиренного молока, ОБЕЗЖИРЕННОГО СУКА. Ну или с крайне низким процентом жирноты - ты почитай рецепты пармезана.
это сделано специально, потому что пармезан - сыр длительного хранения

а на пике я отсюда вижу как блестит жирнота
357 327107
>>327020

>состав смотри


>>327087

>Тот, на котором написан "сыр", а не "сырный продукт"


проиграл с наивных манек

а почему, если в составе колбасы ароматизаторы и красители не заявлены, она за километр воняет колбасой и выглядит неестественно? мясо вареное чем пахнет и как выглядит?

ебать вы дятлы, братишки
парм.jpg70 Кб, 600x440
358 327109
>>327106

>ты почитай рецепты пармезана.


А ты сам то Parmigiano Reggiano ел, долбоёб?

> Цельное утреннее молоко смешивают с обезжиренным вечерним



совсем охуели школьники, даже викишку не могут цитировать...
359 327113
>>327107
Шапочку из фольги сделал уже?
360 327114
лолблять, увидел тульский камамбер на прилавке. Кто-нибудь пробовал?
361 327123
>>327114
Не знаю на счёт тульского, но я пробовал какой-то российский пару видов, неплохие. Не такие насыщенные, как европейские (пробовал камамбер из Чехии и Германии), но всё равно неплохо.
362 327132
Помогите узнать какой сырный продукт содержит хоть не много сыра и не опасен для жкт и в целом для человека? Мне для пиццы. Желательно назвать сорта и в каком ашане брать
363 327133
>>327132
Моцареллу любую бери
364 327169
>>327114
Тульский не пробовал, краснодарскин мало отличаются от президента, ток дорогие.
366 327269
>>327132
В классическую пиццу идет моцарелла. Кстати, она элементарно изготовляется в домашних условиях.
367 327273
>>327268

>деревня Лупаново; около 2600 р./кг


Пиздец вообще. Помню, до охуительных антисанкций в Ашане продавали французские камамбер и бри по 400р/кг и они были весьма недурны. Охуенно встали с колен, чо.
368 327279
>>327273

Камамбер и бывает только французский. Заботились бы о своих - придумали бы локальные названия, законодательно бы защитили фермеров от подделок. Так в Европе сельское хозяйство и прикармливают.
image.png455 Кб, 1000x711
369 327281
>>324215
>>324483
Повёлся и решил купить. Не знаю что за сырный продукт ты обычно ешь, но это обычный ламбер, чуть более сухой и твёрдый. Разница лишь в том, что стоит подороже. Вкус сырный, но слабовыраженный, послевкусия вообще нету. В который раз утвердил для себя 2 вещи. Не слушать дурачков с двачей и не покупать русские сырные продукты по оверпайсу.
370 327282
>>327281

>не покупать русские сырные продукты по оверпайсу


Ну покупай импортные сыры от 3к за кило, чо.
371 327284
>>327282
Ну по мне так да, лучше купить пармезан за 3 куска, чем подсушенный ламбер за тысячу.
westminster.jpg54 Кб, 500x500
372 327287
Купил на Сенном рынке в ДС-2 кусок британского чеддера из Финляндии (изготовлен и упакован в Англии, потом привезен в Финку, там наклейка на финском, типа импорт, как у нас на импортные товары только наклейку лепят с составом), сыр прямо мега-годнота. Недавно заинтересовался чеддером, пару раз покупал запрещенку, но он молодой был, максимум 3 месяца и только легонько терпкий и соленый был.
А тут, с рынка, какой-то Westminster Vintage Chedar 15-месячной выдержки, воняет вареным мясом, на вкус тоже вареным мясом отдает, еще и сильно соленый и терпкий, плюс липкий при резке и крошится, заебись, короче. В первый раз такой клевый сыр нашел, 350 р. за 200 гр., пик не мой
373 327309
>>327287
а точнее скажи где, рынок не маленький
374 327312
>>327281
На ламбер он нихуя не похож. Похож он на очень очень молодой и хуёвый пармезан.
375 327348
>>327309
ну там не на улице, а во внутреннем здании, ларек с сыром у одного из входов/выходов в это здание, напротив ларька с бытовыми мелочами. Но я последний кусок взял, мб еще завезут.
376 327360
>>327312

>Похож он на очень очень молодой и хуёвый пармезан.


Пармезан имеет ломкую структуру, ярковыраженный вкус и особое солоноватое послевкусие. Эта же херня похожа на обычный полу-твёрдый сыр не из лучших, чуть подсохший, резиновый и с малым содержанием жира. Не ламбер конечно, но к нему куда ближе чем к пармезану. Вообще несколько лет назад до санкций продавался твёрдый сыр - советский. Стоил он чуть дороже обычного сыра - рублей 400. Вот очень похоже, правда тот был куда вкуснее, насыщеннее. Короче красная цена ему рублей 550.
377 327365
Тульский камамбер "ненашево" оказался строительной смесью без какого-либо запаха и вкуса. Впрочем, чего я вообще ожидал.
378 327418
>>327365
Ну он молодой наверное и его после покупки надо выдержать пару недель?
379 327500
анон а какие из "российских" марок производят твердый сыр, как называются эти "сыры", что еще кроме "советского"?

вопрос актуален и для продукции белорашки
сам покупаю исключительно запрещенку, но для соусов и прочей аналогичной темы хотелось бы иметь дешевые аналоги.

Как кстати вы теперь делаете фондю? есть нищебродский набор сыров для этого блюда?
380 327522
Купил себе грюйер. До этого ни разу не пробовал и не видел и что главное не нюхал. Блядь, ну и вонь. Это же норма, да?
381 329332
>>327522
Ну как бы да, плесень воняет.
382 329341
>>242654

>вопрос актуален и для продукции белорашки


Danke "Пармезан". При заявленном сроке созревания 12 месяцев, продукт действительно похож на пармезан. Но субъективно, все же проигрывает литовскому Джугасу с тем же сроком. И, может у меня загоны, но я не могу исключить присутствие в нём пальмового масла, т.к. есть некая неестесственная желатиновая упругость сыра.
383 329342
>>323055
>>325331
Бро, желаю только добра, но сыр на обоих твоих пиках - пальмовая наебка. Пармезан из молока выглядит внутри более сухим и ломким. А ровность среза у тебя выявляет его некую пластичность. Пармезан вообще больше крошится, чем режется.
384 329343
>>327500

>вопрос актуален и для продукции белорашки


Сыр "Брест-литовск вырежанный" (и выдержанный-экстра) - пальмовое говно. Инфа 100%.
385 329410
Взял армянский чанах в Ленте - сильно пересоленный на мой вкус, не рекомендую.
386 329439
>>251783
От региона сильно зависит, у нас хуёвого российского сыра никогда не встречал, в области завод сыродельный есть. И еть знакомый на юге России, так ему регулярно сыр пахнущий резиной попадается. Такие дела.
387 329470
>>329332
>>327522
Грюер вонять не должен.
388 329576
>>329410
Кстати распробовал его в итоге, под шен пуэрчика зашёл нормально.
389 329604
Сосач, когда у пармезана (от старости?) корка становится толщиной сантиметр это дефект продукта или естественный процесс?
390 329632
>>329604
Ну он сохнуть начинает, вот и начинает сохнуть с краёв.
391 329640
>>329343
С чего взял что Брест литовский пальмовый? Жру его постоянно, расплавленный тянется хорошо
392 329905
>>329470
Лол. Может гурманам и не воняет, для меня это был очень резкий запах. Погуглил - многие такого же мнения.
393 330684
>>329905

>для меня это был очень резкий запах. Погуглил - многие такого же мнения.



Пидарахи впервые пробуют настоящий сыр?
395 330711
>>330684
А ел ли ты отечественного козьего сыра с мытой корочкой и рыжей плесенью? Скажи, пидораха, как его запах? Достаточно ли для тебя НАСТОЯЩИЙ?
http://msk.ferma-derevnya.ru/catalog/produktsiya_nashikh_partnyerov/kozochka_meri/
kraftsinglesmain.jpg76 Кб, 840x565
396 330719
>>330708

>руддит



Так пендосня тоже почти поголовно жрёт пластиковое говно в пакетиках, а не сыр.
397 330735
>>330719
Ну как минимум я не один такой. Мне впрочем похуй, но то что запах резкий и неприятный для НЕГУРМАНА - это точно. К слову странность - лежит он у меня при нуле(я в пасту добавлял, так что я наверное негурман и в этом, а ее давно не готовил) - и запах как-то стал уходить либо я подпривык.
398 331047
Был сыр Граф тут >>323055
Вот он тут сегодня.
Хранение в бумаге в холодильнике +8 по Цельсию.
Вкус изменился на более насыщенный. Я от него отрезаю понемногу.
Сыр210118.JPG6,8 Мб, 3026x3144
399 331048
Тут он.
IMG1686.JPG1,5 Мб, 2000x1333
400 331052
Смотрю что произойдёт с пармезаном от Сироты для Globus в стрейч-плёнке. Она же пропускает влагу и воздух с определённой скоростью. На пикче срок после покупки - неделя.
401 331057
>>323055
Почему на сырах такой маленький срок годности пишут всегда? Они же хуй знает сколько хранятся
402 331060
>>331057
Правила торговли, любое нарезанное и фасованное в магазине типа быстро портится и должно быть реализовано поскорее, а на деле тупо этикетки переклеивают. Хотя мягкие сыры долго не хранятся, например.
403 332415
Зачес на сыре пишут срок годности? Тем более всего-лишь НЕДЕЛЬНЫЙ. Разве сыр как таковой не подразумевался таскать в поле на весь день в котомке, поход неделя и вот это вот всё?
404 332445
>>332415

>Зачес на сыре пишут срок годности?


Срок годности на всём пишут, даже на соли, требования такие.

>Тем более всего-лишь НЕДЕЛЬНЫЙ.


Перестраховываются или просто не знают реальный, зачем им лишние проблемы? Мягкие сыры по идее могут быстро портиться без рассола.
1b7d00e4-2119-3176-95c5-77812fdf9304.jpg144 Кб, 932x525
405 338686
Какие марки плавленных копченых сыров годны в пищу? Вообще есть такие? На сайте костромского молочного завода в копченом сыре только натуральные ингредиенты, но смущает сухое молоко. Кто его пробовал? Посоветуйте еще что-нибудь попижже.
Пармезан.JPG817 Кб, 1280x796
406 338693
Вот так сейчас выглядит этот >>331052 русский пармезан от Сироты сейчас. Хранение в холодильнике при +7 градусов.
Стал твёрдый как камень. В макароны годно идёт. Просто так есть невозможно - зубы сломаются. У него небольшая жирность изначально - 30%.
407 340453
>>321708
Российский сыр всегда одинаковый. Одинаково говеный
408 341161
Реквестирую способ отличить сыр от сырного продукта. Погуглил немного интернеты, но некоторые вещи не понял.
1. Если сыр, полежав при комнатной температуре, начинает покрываться кучей мелких-мелких капелек это нормально?
2. Если сыр, после того как он полежал при комнатной температуре согнуть, то он не должен ломаться?

Какие еще есть способы определить, есть ли в сыре растительные жиры или прочие добавки?
409 341162
>>341161
смотря какой сыр. заебешься ты сгибать пармезан, например.
410 341163
>>341162
Ну понятно, что не пармезан.
Стандартные сыры 45% жирности.
411 341232
Пасаны, где достать горгонзолу такую, знаете, жирную-жирную аки сливочное масло таящую. До взятия Крымчанского много где продавался, сейчас хуй. Сейчас все сыры с голубой плесенью какие-то сухие, ниачомные.
412 341537
>>341232
В Европе или магазинах "Товары из Финляндии" (у нас в дс2 их дохуя)
413 341749
>>241547 (OP)
Попробовал мордовский халуми - один в один как привезенный осенью с Кипра.
414 341758
>>341232
Проснулся. Только курс рубля к деньгам не проверяй, расстроишься.
415 341761
>>341758
Проверил, лучше чем два года назад.
416 341843
>>248815
Тоже раньше брал его как заменитель пармезана, пока не попробовал Брест-Литовск Выдержанный. Реально годный сыр.
417 341844
>>341843
Только не менее 12 месяцев.
418 345152
http://gseafood.ru/product/syr-fermerskiy-s-goluboy-plesenyu-mont-blyu250g

Купил такой сыр с плесенью, божественно. Даже не ожидал. Брал у них другой, Люн Блянш - говно говном, а тут и острый и сливочный, збс.
419 345164
>>341161

>Реквестирую способ отличить сыр от сырного продукта


СМотри сюда. Если на ценнике написано сыр, значит это сыр. Если написано сырный продукт, значит это сырный продукт. Всё. И не надо тратить время на всякие домыслы, ты давай ещё начни сыр поджигать.
420 345387
Блджад, не в тот тред запостил
>>345370
421 346653
Друзья из Цюриха подвезли пару небольших кусков банального судя по упаковке грюера.
В слепом тесте по моему субъективному восприятию - органолептические св-ва этого сыра сравнимы с Графом Ровеньки.
Сыр как сыр, без понтов.
С учетом его цены за кг в 18,5 франков и курса к рублю - 62,74 на сегодня, этот грюер лютый оверпрайс за качественный, но обычный сыр.
422 346708
>>346653

>грюера


Блядь, как же он воняет, лол. Как только открываешь упаковку по всей хате разносится запах трупанятины, на вкус тоже как будто жрешь затвердевший гной. После этого сыра руки натурально пахнут как после чесания немытых яиц. Эт самый лулзовый сыр в моей жизни.
423 346719
>>346708
Попробуй этот сыр http://msk.ferma-derevnya.ru/catalog/produktsiya_nashikh_partnyerov/kozochka_meri/

Гарантирую, что после него грюер покажется фиалкой.
424 346737
>>346719
Я пробовал вкатиться в эти фермерские сыры и решил, что я чего-то в этой жизни не понимаю. Но ведь кто-то покупает, значит это кому-то нужно.
425 346743
>>346737
Я и покупаю. Это суперски вкусный сыр. Но домашние не принимают мои пристрастия, потому сыр храню в очень хорошей многослойной упаковке, а когда пьем вино, закрываю пленкой тарелку и держу ее у окна.
lit-bite3.jpg108 Кб, 735x1020
426 346766
Помню, один мой друг купил как-то в Ливерпуле пару сыров. Чудесные это были сыры - выдержанные, острые, с запахом в двести лошадиных сил. Он распространялся минимум на три мили, а за двести ярдов валил человека с ног. Я как раз был тогда в Ливерпуле, и мой друг попросил меня, если я ничего не имею против, отвезти его покупку в Лондон. Он сам вернется туда только через день-два, а этот сыр, как ему кажется, не следует хранить особенно долго.

- С удовольствием, дружище, - ответил я. - С удовольствием.

Я заехал за сыром и увез его в кэбе. Это была ветхая колымага, влекомая кривоногим запаленным лунатиком, которого его хозяин в минуту увлечения, разговаривая со мной, назвал лошадью. Я положил сыр наверх, и мы тронулись со скоростью, которая сделала бы честь самому быстрому паровому катку в мире. Все шло весело, как на похоронах, пока мы не повернули за угол. Тут ветер ударил запахом сыра прямо в ноздри нашему рысаку. Это пробудило его, и, фыркнув от ужаса, он ринулся вперед с резвостью трех миль в час. Ветер продолжал дуть в его сторону, и мы еще не достигли конца улицы, как наш конь уже стлался по земле, делая почти четыре мили в час и оставляя за флагом всех калек и толстых пожилых дам.

потребовались усилия двух носильщиков и возницы. Я думаю, что даже они не могли бы это сделать, если бы одному из носильщиков не пришло в голову накинуть на морду лошади носовой платок и зажечь у нее под носом кусок оберточной бумаги.

Я взял билет и, гордо неся свои сыры, вышел на платформу; народ почтительно расступался передо мной. Поезд был битком набит, и мне пришлось войти в отделение, где уже и так сидело семь человек пассажиров. Один сварливый старый джентльмен запротестовал было, но я все же вошел, положил свои сыры в сетку, втиснулся на скамью и с приятной улыбкой сказал, что сегодня тепло. Прошло несколько минут, и старый джентльмен начал беспокойно ерзать на месте.

- Здесь очень душно, - сказал он.

- Совершенно нечем дышать, - подтвердил его сосед.

Потом оба потянули носом и, сразу попав в самую точку, встали и молча вышли. После них поднялась старая дама и сказала, что стыдно так обращаться с почтенной замужней женщиной. Она взяла чемодан и восемь свертков и ушла. Четыре оставшихся пассажира некоторое время продолжали сидеть, но потом какой-то сумрачный господин в углу, принадлежавший, судя по одежде и внешнему облику, к классу гробовщиков, сказал, что ему невольно вспомнились мертвые дети. Тут остальные три пассажира сделали попытку выйти из двери одновременно и ушиблись об косяки.

Я улыбнулся мрачному джентльмену и сказал, что мы, кажется, останемся в отделении вдвоем. Он добродушно засмеялся и заметил, что некоторые люди любят поднимать шум из-за пустяков. Но когда мы тронулись, он тоже пришел в какое-то подавленное состояние, так что по приезде в Кру я предложил ему пойти со мной выпить. Он согласился, и мы с трудом пробились в буфет, где с четверть часа кричали, стучали ногами и махали зонтиками. Наконец к нам подошла барышня и спросила, чего бы мы хотели.

- Что будем пить? - обратился я к моему спутнику.

- Мне, пожалуйста, на полкроны чистого бренди, мисс, - сказал он.

А потом, выпив свое бренди, он незаметно удалился и сел в другой вагон, что я расценил как низость.

От Кру я ехал в отделении один, хотя поезд был набит до отказа. Когда он подходил к станциям, публика, видя пустое купе, бросалась к дверям.
"Сюда, Мария, иди сюда, масса мест!" - "Прекрасно, Том, мы сядем здесь!" И они бежали, таща свои тяжелые чемоданы, и толкались у дверей, чтобы войти первыми. Кто-нибудь открывал дверь и поднимался на ступеньки, но сейчас же, шатаясь, падал на руки соседа. За ним входили остальные и, потянув носом, тут же соскакивали и втискивались в другие вагоны или доплачивали разницу и ехали в первом классе.

С Юстонского вокзала я отвез сыры на квартиру моего приятеля. Его жена, войдя в комнату, понюхала воздух и спросила:

- Что случилось? Скажите мне все, даже самое худшее.

Я ответил:

- Это сыр. Том купил его в Ливерпуле и просил меня привезти его к вам.
Надеюсь, вы понимаете, - прибавил я, - что сам я здесь ни при чем.

Она сказала, что уверена в этом, но что, когда Том вернется, она с ним еще поговорит.

Мой приятель задержался в Ливерпуле дольше, чем думал. Когда прошло три дня и он не вернулся, его жена явилась ко мне. Она спросила:

- Что говорил Том насчет этих сыров?

Я ответил, что он рекомендовал держать их в не очень сухом месте и просил, чтобы никто к ним не прикасался.
lit-bite3.jpg108 Кб, 735x1020
426 346766
Помню, один мой друг купил как-то в Ливерпуле пару сыров. Чудесные это были сыры - выдержанные, острые, с запахом в двести лошадиных сил. Он распространялся минимум на три мили, а за двести ярдов валил человека с ног. Я как раз был тогда в Ливерпуле, и мой друг попросил меня, если я ничего не имею против, отвезти его покупку в Лондон. Он сам вернется туда только через день-два, а этот сыр, как ему кажется, не следует хранить особенно долго.

- С удовольствием, дружище, - ответил я. - С удовольствием.

Я заехал за сыром и увез его в кэбе. Это была ветхая колымага, влекомая кривоногим запаленным лунатиком, которого его хозяин в минуту увлечения, разговаривая со мной, назвал лошадью. Я положил сыр наверх, и мы тронулись со скоростью, которая сделала бы честь самому быстрому паровому катку в мире. Все шло весело, как на похоронах, пока мы не повернули за угол. Тут ветер ударил запахом сыра прямо в ноздри нашему рысаку. Это пробудило его, и, фыркнув от ужаса, он ринулся вперед с резвостью трех миль в час. Ветер продолжал дуть в его сторону, и мы еще не достигли конца улицы, как наш конь уже стлался по земле, делая почти четыре мили в час и оставляя за флагом всех калек и толстых пожилых дам.

потребовались усилия двух носильщиков и возницы. Я думаю, что даже они не могли бы это сделать, если бы одному из носильщиков не пришло в голову накинуть на морду лошади носовой платок и зажечь у нее под носом кусок оберточной бумаги.

Я взял билет и, гордо неся свои сыры, вышел на платформу; народ почтительно расступался передо мной. Поезд был битком набит, и мне пришлось войти в отделение, где уже и так сидело семь человек пассажиров. Один сварливый старый джентльмен запротестовал было, но я все же вошел, положил свои сыры в сетку, втиснулся на скамью и с приятной улыбкой сказал, что сегодня тепло. Прошло несколько минут, и старый джентльмен начал беспокойно ерзать на месте.

- Здесь очень душно, - сказал он.

- Совершенно нечем дышать, - подтвердил его сосед.

Потом оба потянули носом и, сразу попав в самую точку, встали и молча вышли. После них поднялась старая дама и сказала, что стыдно так обращаться с почтенной замужней женщиной. Она взяла чемодан и восемь свертков и ушла. Четыре оставшихся пассажира некоторое время продолжали сидеть, но потом какой-то сумрачный господин в углу, принадлежавший, судя по одежде и внешнему облику, к классу гробовщиков, сказал, что ему невольно вспомнились мертвые дети. Тут остальные три пассажира сделали попытку выйти из двери одновременно и ушиблись об косяки.

Я улыбнулся мрачному джентльмену и сказал, что мы, кажется, останемся в отделении вдвоем. Он добродушно засмеялся и заметил, что некоторые люди любят поднимать шум из-за пустяков. Но когда мы тронулись, он тоже пришел в какое-то подавленное состояние, так что по приезде в Кру я предложил ему пойти со мной выпить. Он согласился, и мы с трудом пробились в буфет, где с четверть часа кричали, стучали ногами и махали зонтиками. Наконец к нам подошла барышня и спросила, чего бы мы хотели.

- Что будем пить? - обратился я к моему спутнику.

- Мне, пожалуйста, на полкроны чистого бренди, мисс, - сказал он.

А потом, выпив свое бренди, он незаметно удалился и сел в другой вагон, что я расценил как низость.

От Кру я ехал в отделении один, хотя поезд был набит до отказа. Когда он подходил к станциям, публика, видя пустое купе, бросалась к дверям.
"Сюда, Мария, иди сюда, масса мест!" - "Прекрасно, Том, мы сядем здесь!" И они бежали, таща свои тяжелые чемоданы, и толкались у дверей, чтобы войти первыми. Кто-нибудь открывал дверь и поднимался на ступеньки, но сейчас же, шатаясь, падал на руки соседа. За ним входили остальные и, потянув носом, тут же соскакивали и втискивались в другие вагоны или доплачивали разницу и ехали в первом классе.

С Юстонского вокзала я отвез сыры на квартиру моего приятеля. Его жена, войдя в комнату, понюхала воздух и спросила:

- Что случилось? Скажите мне все, даже самое худшее.

Я ответил:

- Это сыр. Том купил его в Ливерпуле и просил меня привезти его к вам.
Надеюсь, вы понимаете, - прибавил я, - что сам я здесь ни при чем.

Она сказала, что уверена в этом, но что, когда Том вернется, она с ним еще поговорит.

Мой приятель задержался в Ливерпуле дольше, чем думал. Когда прошло три дня и он не вернулся, его жена явилась ко мне. Она спросила:

- Что говорил Том насчет этих сыров?

Я ответил, что он рекомендовал держать их в не очень сухом месте и просил, чтобы никто к ним не прикасался.
JD6N100Z.jpg51 Кб, 300x450
427 346767
- Сомнительно, чтобы кто-нибудь прикоснулся к ним, - сказала жена
Тома. - А он их нюхал?

Я выразил предположение, что да, и прибавил, что он, видимо, очень дорожит этими сырами.

- Как вы думаете, Том очень огорчится, если я дам кому-нибудь соверен
и попрошу унести эти сыры и закопать их в землю? - спросила жена Тома.

Я ответил, что, по моему мнению, он после этого ни разу больше не улыбнется.

Ей пришла в голову новая идея. Она сказала:

- Не согласитесь ли вы подержать их у себя до приезда Тома? Позвольте мне прислать их к вам.

- Сударыня, - ответил я, - что касается меня лично, то я люблю запах
сыра и путешествие с этими сырами из Ливерпуля всегда буду вспоминать как счастливое завершение приятного отпуска. Но на нашей земле приходится считаться с другими. Дама, под кровом которой я имею честь обитать, - вдова и, насколько я знаю, сирота. Она энергично, я бы даже сказал - красноречиво, возражает против того, чтобы ее, по ее выражению, "обижали". Наличие в ее доме сыров вашего мужа - я это инстинктивно чувствую - она воспримет как обиду. А я не допущу, чтобы про меня говорили, будто я обижаю вдов и сирот.

- Прекрасно, - сказала жена Тома и встала. - Тогда мне остается одно:
я заберу детей и перееду в гостиницу на то время, пока этот сыр не будет
съеден. Я отказываюсь жить с ним под одной кровлей.

Она сдержала слово и оставила квартиру на попечение служанки. Последняя, на вопрос, может ли она выносить этот запах, ответила: "Какой запах?" - а когда ее подвели близко к сыру и предложили хорошенько
понюхать, сказала, что чувствует легкий запах дыни. Из этого был сделан вывод, что такая атмосфера не принесет служанке особого вреда, и ее оставили в квартире.

Счет из гостиницы составил пятнадцать гиней, и мой приятель, подытожив все расходы, выяснил, что сыр обошелся ему по восемь шиллингов и шесть пенсов фунт. Он сказал, что очень любит съесть иногда кусочек сыра, но что это ему не по средствам, и решил от него избавиться. Он выбросил сыр в канал, но его пришлось оттуда выудить, так как лодочники подали жалобу. Они
сказали, что им делается дурно. После этого мой приятель в одну темную ночь отнес свой сыр в покойницкую при церкви. Но коронер [Коронер - следователь, производящий дознание в случаях скоропостижной смерти, позволяющей заподозрить убийство.] обнаружил сыр и поднял ужасный шум. Он сказал, что это заговор, имеющий целью лишить его средств к существованию путем оживления мертвецов.

В конце концов мой приятель избавился от своего сыра: он увез его в один приморский город и закопал на пляже. Это создало городу своеобразную славу. Приезжие говорили, что только теперь заметили, какой там бодрящий воздух, и еще много лет подряд туда толпами съезжались слабогрудые и чахоточные.
JD6N100Z.jpg51 Кб, 300x450
427 346767
- Сомнительно, чтобы кто-нибудь прикоснулся к ним, - сказала жена
Тома. - А он их нюхал?

Я выразил предположение, что да, и прибавил, что он, видимо, очень дорожит этими сырами.

- Как вы думаете, Том очень огорчится, если я дам кому-нибудь соверен
и попрошу унести эти сыры и закопать их в землю? - спросила жена Тома.

Я ответил, что, по моему мнению, он после этого ни разу больше не улыбнется.

Ей пришла в голову новая идея. Она сказала:

- Не согласитесь ли вы подержать их у себя до приезда Тома? Позвольте мне прислать их к вам.

- Сударыня, - ответил я, - что касается меня лично, то я люблю запах
сыра и путешествие с этими сырами из Ливерпуля всегда буду вспоминать как счастливое завершение приятного отпуска. Но на нашей земле приходится считаться с другими. Дама, под кровом которой я имею честь обитать, - вдова и, насколько я знаю, сирота. Она энергично, я бы даже сказал - красноречиво, возражает против того, чтобы ее, по ее выражению, "обижали". Наличие в ее доме сыров вашего мужа - я это инстинктивно чувствую - она воспримет как обиду. А я не допущу, чтобы про меня говорили, будто я обижаю вдов и сирот.

- Прекрасно, - сказала жена Тома и встала. - Тогда мне остается одно:
я заберу детей и перееду в гостиницу на то время, пока этот сыр не будет
съеден. Я отказываюсь жить с ним под одной кровлей.

Она сдержала слово и оставила квартиру на попечение служанки. Последняя, на вопрос, может ли она выносить этот запах, ответила: "Какой запах?" - а когда ее подвели близко к сыру и предложили хорошенько
понюхать, сказала, что чувствует легкий запах дыни. Из этого был сделан вывод, что такая атмосфера не принесет служанке особого вреда, и ее оставили в квартире.

Счет из гостиницы составил пятнадцать гиней, и мой приятель, подытожив все расходы, выяснил, что сыр обошелся ему по восемь шиллингов и шесть пенсов фунт. Он сказал, что очень любит съесть иногда кусочек сыра, но что это ему не по средствам, и решил от него избавиться. Он выбросил сыр в канал, но его пришлось оттуда выудить, так как лодочники подали жалобу. Они
сказали, что им делается дурно. После этого мой приятель в одну темную ночь отнес свой сыр в покойницкую при церкви. Но коронер [Коронер - следователь, производящий дознание в случаях скоропостижной смерти, позволяющей заподозрить убийство.] обнаружил сыр и поднял ужасный шум. Он сказал, что это заговор, имеющий целью лишить его средств к существованию путем оживления мертвецов.

В конце концов мой приятель избавился от своего сыра: он увез его в один приморский город и закопал на пляже. Это создало городу своеобразную славу. Приезжие говорили, что только теперь заметили, какой там бодрящий воздух, и еще много лет подряд туда толпами съезжались слабогрудые и чахоточные.
428 346781
>>346708
Грюер воняет? Что блять?
429 346810
>>346781
Он жрал протухлый.
430 346877
>>346781
Грюер разный бывает, с разной выдержкой. Чем старше, тем ароматнее. Но это внатуре вонь.
431 346990
Нашел у себя на районе магазин санкционочки, сыров не много, но самые популярные имеются, можно делать заказы на определенный сорт, цены вполне приемлимые. Купил 400гр чеддера, сижу балдею, он оче вкусный, но я хотел бы сыр, который воняет носками. Не трупами, не кошачьей мочей, не пиздой, не хуями, а именно носками. Что посоветует анон?
ee9159bdf8249c83f2f1d6ce56537c84.jpg29 Кб, 500x591
432 347074
>>346990
Если носки, то это Эмменталь, но он вроде не санкционный, да и "носки", такие, женские, сладковатые немного. А чеддер всегда был хуйней типа российского, не понимаю чем там можно наслаждаться.
433 347150
>>347074

>то это Эмменталь


Ну не. Не то. Расскажу кулстри. В бытность мою защитником сапогов зашел я как то в сушилку вечером, работали батареи, сушились портянки всей роты. И тут мне в нос ударил запах сыра. Охуенного мощного сыра. Теперь я пытаюсь найти сыр с таким запахом.
434 347176
Анон, посоветуй сыр который не из пальмового масла
435 347301
>>347176
Однако, вы не патриот.
436 347320
>>347150

>Охуенного мощного сыра. Теперь я пытаюсь найти сыр с таким запахом.


У меня ногти состриженный с ноги строго такого запаха и в одном месте, между двумя пальцами типа кожа шелушится и такой же божественный запах. Идентичный сырному. А вот носки не пахнут ибо меняю каждый день и по 2 раза (уличная обувь с уличными носками, офисная с офисными), а вот от ногтей как-раз запах. Такого сыра сейчас в магазине нет, но в конце 80х начале 90х был такой сыр, а сейчас найти не могу.
437 347361
>>329604
>>329632
Трехлетний пармезан попробуйте.
438 347368
Русский пармезан от Сироты купленный в Globus >>331052 >>338693 на сегодняшний момент
Окаменел ещё больше. Если им постукать друг о друга, напоминает по звуку мрамор. Об него уже тёрка начинает тупиться. пользуюсь драчёвым напильником.
439 347408
>>347368
Я загулил промышленные терки сыра, настолько заебался его тереть. Похоже на мясорубку, можно взять небольшую тысяч за 15. С другой стороны, сколько мне надо на пару раз съесть, наверно больше по стенкам размажется. Сач из лайф...
de35c016e1c65b0d9692b87bc8cc5b46.jpg51 Кб, 500x500
440 347409
Вот такая. Хотя 40х30 не такая уж и маленькая.
441 347422
>>347320
Вот кто бы нам, страждущим, посоветовал бы где сыскать такого сыру пахучего? Запах есть, а сыра нет.
442 348719
Смотрите, нищуки, что я нашел
443 348760
>>347422
Намедни на рынке прикупил кусочек крымского козьего по цене килограмма рублей в 600. Очень неплох, и запашок то что надо! Рекомендую попробовать.
444 348771
>>348760
Козий, по обыкновению, солоноват зело, или меня ввели в заблуждение? Надо на ранке попросить отрезать кусочек на пробу, а то может мимо годноты хожу и не знаю.
445 348772
>>348719
Выбор хороший, но накрутка в 2 раза, недавно в Италии закупился сыром и там самые низкие цены, что видел это Пармеджано по 12-13 евро за кг, а Грана падано по 10.
446 348773
>>348772

>накрутка в 2 раза


Ну, а что поделать, если в остальных случаях надо либо специально искать, где есть, и там накрутка может быть еще больше? У нас в ТЦ есть магазинчик, "Испанский дворик", там вот цены пиздец, 360р за 100гр пармезана, причем не факт, что выдержанного. 2600 за кило дорблю, хотя он, вроде как, двух видов бывает, типа обычный, и какой то с черной плесенью, который дороже.
Я чего вообще все это фоткать затеял, хочу собрать ассорти из сортов пяти, под вино, что бы анон посоветовал? Нацеливался на горгонзоллу, дор блю, пармеджано реджано30 месячный дорогой, сука, а мне такой большой кусок не нужен, а на вес у них нет, бри, ружетт и грюйер. Норм выбор? Из всего вот этого не пробовал только горгонзоллу и ружетт.
447 348774
Анон, а бывает ли аллергия на определенный сорт сыра? Недавно ел гранда падано, вкусный, да, но от него у меня опухло нёбо и зачесался весь рот. С другими сырами такого нет и никогда не было.
448 348775
>>348774
Может ты орехи ел? У меня такое от фундука и миндаля
449 348776
>>348775
Орехи не ел. Только сыр. Я потом еще проверил, после долгого перерыва в несколько часов без каких либо перекусов вообще съел пару кусков гранда падано, опять начал чесаться рот.
450 348798
>>348776
Ну значит аллергия, лол.
451 348799
>>348798
Пиздец, я надеюсь, что это только на этот сыр.
452 349060
>>348719
цены норм, что за магазин и где?
8842386145310.jpg1 Мб, 1700x1700
453 349582
>>349060
Присоединяюсь к вопросу.
Подскажите, где в ДС можно купить Grana Padano?
454 349671
>>349060
>>349582
В Вешняках, на Экоферме. Там сами найдете, есть две точки. Это крытый рынок.
Москва, ул. Вешняковская 12А. Закупился у них недавно, 5 сыров, оригинальные, вкусные, только мамке не понравился грюер, но она очень внючие сыры любит, а этот недостаточно смердит. Зато есть Ружетт, вот он натурально воняет, правда трупаниной, лол, его брать не стал, так как с тянкой решили посидеть.
455 349675
>>349671
О, земляк.
456 349676
>>349675
По пиву?
457 349680
>>349676
Можно было бы, только я в Чертаново сейчас снимаю.
Аноним 458 349681
>>349680
М, ну, как будешь в Вешняках, пиши на почту, вечером можно будет в любое время посидеть. У нас целый орден из местных битардов.
459 350118
С козьим беда - в силу загруженности не успеваю на рынки - приходится заезжать во вкусвил. Намедни взял там козий за 2к - ну это просто безвкусный чуток кислый мелок. Сегодня жену отправил туда же за сортом, который по 1.3к за кило - вечером опробую. Вообще из последних сьедобных - брал грюйер в ленте от эмми который. Замечательный. И в том же вкусвиле - грюнбергер, попроще, подешевле. Чувашский твердый в ленте так же - хороший, крошится, цена смешная - чуть больше 700 за кило. Из сыров с голубой плесенью - кубанский блюз неплох - полутвердый, с четким ореховым послевкусием.
460 350167
>>350118

>взял там козий за 2к - ну это просто безвкусный чуток кислый мелок


Пиздец, каким же говном торгую втридорога. Я нормальный козий по 1400 беру, вкусный.
Вчера на пробу взял ружетт, ух бля, какой же он вонючий. Но довольно вкусный.
461 351417
Купил ту грандблю по акции, а он сука с плесенью оказался. Укусил, чувствую хуйня какая-то. Стал внимательно рассматривать, а там плесень поверх плесени растёт. Потомко посмотрел на упаковку, а у него срок годности всё.

Реально ли достать в Рашке Эпуас?

Нашёл тут сайт "Сырный сомелье" там неплохой выбор разных интересных сыров российских сыроварен. Как думаете, годно?
JbIN8yuqOU[1].jpg180 Кб, 984x1312
462 352401
>>351417

>Сырный сомелье


Цены на российские сыры, конечно, оверпрайс пиздец какой. Швейцарские даже дешевле. Хотя есть интересные сорта.

Пикрилейтед - белорусский рокфорти. Плесени мало, на вкус как сливочная виола, только чуть тверже. Те кусочки, где плесени попадается много на вкус напоминают дорблю, только не такой резкий вкус, остроты совсем чуть чуть. Зато дешманский 500гр за 500р. В воскресенье возьму чего нибудь эдакого. Гранд блю или овечьего, или какой нибудь ебически твердый.
AAIwACxNYhA[1].jpg173 Кб, 1312x984
463 352891
>>352401
Твердых не было нормальных, взял дор блю, вон он в сравнении с рокфорти, дорблю справа, рокфорти слева. Если так сравнивать то разница очень сильно ощутима и не в пользу рокфорти.
464 352936
>>352401
Делаю сырный соус из рокфорти. Раньше делал из дорблю, но он более резкий, а рокфорти действительно более сливочный. И стоит по божески 900 за кг.
465 352942
>>352936

>стоит по божески 900 за кг


>дорблю 1100/кг


Я чет сомневаюсь, что ты сыр килограммами берешь, ибо голубые сыры в таких объемах тупо надоедят.
466 353073
>>352942
Беру по полкило. На тарелку уходит 100 грамм, чтоб макароны плавали
467 353080
>>353073

>чтоб макароны плавали


В таком случае, пили рецепт соуса, люблю такое хрючево
468 353099
>>353080
Я его увидел у Фреско. В расширенном варианте там пару головок чеснока и веточки тимьяна сначала подогревают на небольшом количестве оливкового масла, потом выкидывают зелень, добавляют сыр типа филадельфии и сыр с плесенью.
Я обычно ленюсь, просто бросаю пару чесночин, грамм 100 сливок и грамм 100 сыра.
469 357075
Стоит ли брать сыр, если в составе есть красители?
470 357185
>>357075
Нет. Это по определению - днище
471 357194
>>357075
Если аннато, то ок.
472 357251
>>357185
Просто я заметил, что почти у всего сыра есть красители (хотя есть и исключения). Еще вопрос. Часто в магазинах нет состава сыра т.к. состав есть только на больших головках. Как тогда узнавать состав?

>>357194
Почему ок? Разве сам факт добавления красителя не говорит о том, что сыр имеет какой-то нездоровый цвет без красителя. Даже если сам краситель абсолютно безвреден и не портит вкус.
473 357258
>>357251
Потому что аннато это считай слабая специя с цветом, аля куркума, и добавлять его стали для имитации естественного окраса от богатой бетакаротином летней английской травы в другие сезоны. Заменили естественный краситель в корме на естественный краситель в молоке.
474 357267
>>357258
А в чем вообще смысл добавлять краситель в сыр, если это настоящий сыр?
475 357276
>>357267
Выглядит "вкуснее".
476 357277
>>357267
В том же что и кормить куриц так, чтобы желтки были ярче и оранжевее - на вкус как таковой не влияет, на восприятие вкуса - еще как.
477 357346
>>357277

>желтки были ярче и оранжевее


А у меня наоборот сильно оранжевые желтки вызывают ощущение их несвежести, желток должен быть желтым, на то он и желток и на самом деле нихуя никому не должен.
Но на вкус вроде норм, сальмонеллу не схватил пока.
478 357385
>>357251

>Как тогда узнавать состав?


Можно попросить посмотреть на голову, либо голова должна лежать где-то рядом. Есть третий вариант - брать сыр только в индивидуальной упаковке.
479 357448
>>357251

>Часто в магазинах нет состава сыра т.к. состав есть только на больших головках.


В каких магазинах-то? Все, что я знаю, клеят этикетку с ценой, составом и т.д. на то, что сами нарезают.
480 357537
>>357448
В пятёрках, магнитах etc
481 357551
>>357537
В таком случае либо менять магазин, либо просить/искать состав в зале. У некоторых магазов ещё в инете можно посмотреть состав, например перекрёсток. Либо да, индивидуальные упаковки.
482 357553
>>357537
Вообще по запросу в хуяндексе "сыр в магните" в основном состав на этикетках есть. Можешь написать в спортлото саппорт, может просто в твоём мухосранске менеджеры магазинов тормозят.
483 357624
>>357553
Есть мнение, что на этикетки нарезного сыра ставят не тот состав, что на головки сырного продукта.
Ну типа думаешь такой, куплю себе кусочек маасдама, а оказывается это не маасдам, а маасдамер.
Эдам.JPG909 Кб, 1280x853
484 357994
Ем Эдам. Вкусный.
485 358132
>>357994
Ну ты бы хоть производителя назвал.
486 359176
Нормальный трушный пармезан должен вонять или нет? Одни пишут на производстве вонь это норма, а конечный продукт вонять не должен, другие что вонь это норма на всех этапах, но заебись если растопить.
487 359189
>>359176
Каноничный пармезан воняет, но вонб не отталкивающая. Попробуй 30месячный, вот он охуенный.

Я тут приобрел недавно еще одну пачечку камоцоллы, ирландского чеддера и какого то твердого овечьего сыра, зашло все, кроме овечьего, но его под вино надо какое нибудь белое.
488 359658
Вот, дорогие мои любители, тухлых носков и запаха трупов в смысле бри и прочих камамберовгде в ДС купить нормальную, обычную, дефолтную голландскую или немецкую гауду с маасдамом?
А то я только в глобус с перекрестком захожу, а тут друг привез из Германии гауды и какая же она блядь вкусная после нашей с Белорусской. Южноамериканская тоже херня.
489 365730
>>257768

>грандблю


какаяже хуйня как и вест плесневелй сыр
490 365745
>>359658
Это ты еще гауду трехлетней выдержки не пробовал. Не такая изысканная как пармезан, но вкус мощнее.
491 365757
>>365745
Старыи амстердам заебок
492 366055
>>359658

>тухлых носков и запаха трупов в смысле бри и прочих камамберов


Надеюсь это была ирония.
493 367861
Поясните за сыр тильзитер - говно, не?
И вообще какие сыры самые ВКУСНЫЕ и ДУШИСТЫЕ?
494 367875
>>367861
Тильзитер и российский это одно и то же.
495 367876
>>367861

>И вообще какие сыры самые ВКУСНЫЕ и ДУШИСТЫЕ?


Попробуй пармезан, камамбер и рокфор. Это такие самые попсовые сыры трёх разных видов, с которых можно вкатиться в мир вонючих сыров под вонючими я имею ввиду всё, что отличается от дефолтного российского сыра и дальше уже выбирать то, что тебе пришлось по вкусу, отталкиваясь от этих трёх.
496 367941
>>367876
Спасибо.
image.jpeg62 Кб, 250x250
497 369129
Предпочитаю Голландский.
498 376040
Некробамп. Пытаюсь вкатиться в фермерские сыры типа Камамбера. Ну, да, в чем-то грибной аромат. Мягкая текстура, олрайт. Почему это стоит полторы тыщи за кило, хотя на вкус похоже на советский плавленный сырок?
499 376043
>>376040
Потому что жадные пидарахи не умеют в сыр.
3afbd7d716370f8878f5fbb62e3.gif79 Кб, 360x288
500 376077
>>376040

>Почему это стоит полторы тыщи за кило, хотя на вкус похоже на советский плавленный сырок?


Потому что импортозаместились, только выиграли!
photo2018-11-0805-53-18.jpg41 Кб, 521x394
501 376078
502 386824
Брест-Литовский как сыр?
503 396830
>>386824
Отличный сыр за свои деньги, для повседневного употребления.
147551298167851.jpg574 Кб, 991x1200
504 396841
Отличный голланский сыр landana брал за 2к с трюфелем и белыми грибами.
Кто-то ещё берёт сыры с добавками?
505 398925
Выручай, анон!
Сам сыры как то не особо, но Маасдам, это просто ван лав!! Так вот, не посоветуешь чего то похожего, как по структуре, так и по вкусу, но только не с ценой в килорубль за килограмм?
506 399003
>>398925
Нормальный, импортный маасдам, или эмменталь. Я больше пармезан катирую, дорблю армянский, кстати, единственный, кто попал в точку по вкусу и всякие такие, дурно пахнущие сыры.
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 18 июля 2019 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки
/a//b//mu//s//vg/Все доски