Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 18 февраля 2019 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
cfe6f4d86a7ce934891ab3b91dc6fb68.jpg74 Кб, 636x396
КВАС тред 346652 В конец треда | Веб
Здравствуй патриот.
Ты же умеешь делать квас? Расскажи, как, чё, куда, сколько?
Делись годнотой, как деды делились.
2 346682
Где квасные рецепты?
576.jpg17 Кб, 576x394
3 346722
ладно, сам разберусь с квасом, и вам покажу
4 346736
Я пробовал делать с ржаным хлебом и дрожжами. Ну газированная сладкая вода с ржаным привкусом. Ну или уксус, если немного передержать. Да ну его, проше купить квасоподобный продукт.

Я подозреваю, что квас как квашенный чеснок, чтобы добиться нужной концентрации нужных бактерий надо делать сразу ебаный чан литров 100, а иначе это так, по мотивам.
5 346880
Пробовал несколько раз, всегда получалась брага, после которой рыгаешь дрожжами
6 346926
>>46880
Почитай чем отличается квас от браги. Алсо делал овсяный квас, очень понравился.
244Российские и советские рекламные плакаты.jpg4,1 Мб, 2352x3508
7 347419
Скоро лето бум пуить квасню! Ура
8 347421
>>46652 (OP)
Настоящий квас был в детстве, на улице, из большой бочки, летом! Такой вкусный!
Лолололол на самом деле сабж мерзкая сладкая хуйня, пейте воду или пиво
9 347476
>>47421
Большая часть покупной алкоссанины в России - коктейль со вкусом пива, но никак не пиво.
10 347487
>>46736

>газированная сладкая вода с ржаным привкусом


>или уксус, если немного передержать


Насколько я понимаю, должно быть где-то между.
11 347501
>>47487
Уксус из вина получается, а вино ближе к браге чем квасу.
12 347503
>>47476
Учитывая, что пиво само по себе - моча, это вполне похоже на каноничное пиво. Пивоёбам не привыкать.
13 347506
>>47503
судя по всему ты ничего кроме лагерной ссанинки не пил
14 347511
В КиБ завезли ржаной бочонок, похоже на то, что продавалось в 90х в желтых бочках, сладко и без особых изъянов. Домашний квас пробовал миллион лет назад и не помню вкуса, так что за эталон брать нечего.
15 347553
>>47501
Возможно. Но то, что я считал за нормальный домашний квас, имело и алкогольную, и кислую, и сладкую составляющие. И было естественным образом газированным.
Скулы сводило слегка.
16 347570
>>47487
Уксус это масляная и уксусные кислоты. Их в квасе не должно быть. Квас - продукт дрожжевого и молочнокислого брожения, в результате которых образуются спирт и молочная кислота, соответственно.
17 347606
>>47570
Ты молочную кислоту от уксусной на вкус отличишь? Я - нет.
18 347639
>>47570

>и молочнокислого брожения


Чтоб ты понимал, во время молочнокислого брожения образуется не 100% молочная кислота, а еще уксусная, муравьиная, пропионовая, масляная, диеновые всякие, и еще большая куча разного говна. И это есть не только в квасе, но и в йогурте, и в твороге, и в кефире. Это нормально. Другое дело, что если превалирует в кислотном составе уксус, то это уже не квас, а какой-то другой напиток.
>>47606
При низких концентрациях достаточно легко различаются, и между собой, и с другими пищевыми, типа лимонной и щавелевой.
19 347644
>>47639
Я не разбираюсь в механизмах брожения, спасибо за инфу. Я писал о том, что хороший (имхо) квас должен нихуево так кислотой и газировкой скулы сводить.
two.jpg131 Кб, 630x270
20 347645
>>47606

>Ты молочную кислоту от уксусной на вкус отличишь?


Молочную - не знаю, а лимонную кислоту от уксусной я отличаю (в салате, например). Полагаю, что молочную кислоту отличу. Наверное, как была в квасе в 70-е годы, а отлично помню этот вкус, сейчас не могу найти такой квас в продаже. Ещё помню, что продавались наборы сухого порошка для кваса - но как-то настоящий квас как из бочки из него не получался.

> Я - нет.


Держи нас в курсе.
21 347827
>>47606
Не отличаешь соленые огурцы от маринованных? Не верю.
lidskiy-kvas.jpg38 Кб, 265x362
22 347847
Из покупного что котируете?
23 347848
>>47847

>котируете


Не проводим котировок кваса как таковых.
https://ru.wiktionary.org/wiki/котировка
24 347849
>>47506
>>47476
Еще один любитель
Все еще делаешь себе клизмы из стаута по утрам?
SemSecret05.jpg418 Кб, 800x566
25 347922
>>47847
Такой прошлым летом покупал, очень годно потому что содержание сахара минимальное по сравнению с остальными.
26 348109
Мог бы подогнать жаждущим настоящего кваса анонам из ДС закваску на ржаной муке самовывозом бесплатно. Если интересно - пишите сюда, может сложится.
27 348687
>>47645

>но как-то настоящий квас как из бочки из него не получался


Потому что в бочке квас солодовый, а у тебя - хлебный.
28 348768
>>47922
Прошлым летом во Вкусвилле был белый квас. Охуенны, почти без сахара. Не раз возвращал меня к жизни с утра
29 348827
Ну я взял и заебегил закваску на муку с отрубями. Она у меня через 5 дней ароматная сталя. Я захуярил ищ нее ржаной хлеб. Потоя я его нарезал и высушил в печке. Захуярил немного в банку трехлитровую, залил кипятком, остудил, добавил опять же той щакваски и немного изюма и поставил бродить. Получилось аутентичненько и вкусно, ебана
30 349385
>>46652 (OP)
Как можно пить эту ссанину под названием квас?
Пиздец какое-то недопиво, в котором есть все худшее от пива(газы), но ничего хорошего от пива(вкус, пена)
И блять по всему городу десятки цистерн с этой ссаниной, к которой очереди из желающих КВАСКУ ХЛЕБНУТЬ.
31 349391
>>47922
Белый - говно. Слишком солёный, да ещё и кислый, просто омерзительный, словно пью прокисший кефир.
32 349396
>>49385
Пиздуй обратно в /алко,унтерок.
33 349397
>>49396
надо раздел /нямка сделать и этот тред туда перенести
34 349398
>>49397
\хрючево
Кстати, поччему здесь нельзя хрючево-треды делать?
35 351144
За последние 3 дня выпил 6 полуторалитровых бутылок кваса Лидский светлый, а сейчас посмотрел на этикетку и обнаружил, что в нём углеводов почти как в Кока-Коле. Почему никто не сказал мне, что квас такой калорийный?
36 351146
>>51144
лучше бы ты посмотрел на количество сахара
37 351153
>>51144
Потому что бутылочный квас почти весь - это что-тот типа софтдринка, газированный и с кучей сахара. Брать надо разливной из кегов.
38 352000
Взял божественный квас "Первым делом" производства нижегородского пивзавода.
Не хуже очаковского, между прочим
39 352345
>>47922
Двачую за смородину с мятой.
15172973764860.jpg517 Кб, 1920x1541
40 352356
>>47847

>покупать квас

41 352364
Сап, почитал ваш тред и решил сготовить кваску по дидовскому рецепту (из прессованных дрожжей и ржаного солода). Походил по сетевым магазинам Пятёрочка, Магнит, Карусельокрестностей и не нашёл ни того, ни другого. Где этим закупаются патриоты?
42 352398
>>52364
Прессованные дрожжи лежат в каждом магазине, в холодильнике (где сыр например)
43 352594
>>52364

>из прессованных дрожжей и ржаного солода


Так это не квас, йопт. Это будет неохмеленное ржаное пиво.
44 352953
>>52356
Отсука. Ты чего добиваешься, мрась? Штоб мы все тут квас хуярили дома?
45 352974
>>52364
В онлайн магазинах, посвященных пивоварению, миллион их.
46 352979
Так по итогу распишите рецепт и процесс пошагово, с картинками желательно
47 353260
>>52979
1. Покупаешь в магазине квасного концентрата.
2. Собираешь в доме весь хлеб и сухари. Их нет? Да и похуй, концентрата хватит.
2. Складываешь всё в большую эмалированную кастрюлю или ведро. Расчёт 2 пакета концентрата (400г) с сухарями, и 3 - без сухарей на 12л ведро.
3. Заливаешь сусло кипятком полностью. Оставляешь остывать градусов до 30.
4. Када остынет, в полученной жиже разводишь три столовых ложки сухих дрожжей (жижу в кружку - в кружке разводишь все дрожжи - из кружки разведённые дрожжи выливаешь в жижу).
5. Если жижа получилась сладковатая после остывания, хуячишь полкило сахара, если не сладкая (больше квас этого производителя не берёшь) - килограмм.
6. Ну и всё, перемешать, в тёплое место (28-30), под крышку. Оно там бродит, бурлит. Закончило бурлить, а квас всё ещё как вода? Кидаешь сахар если он при этом не сладкий, либо поднимаешь температуру (но не выше 35!) если сладкий.
7. Постепенно пробуешь. Как понравится, заливаешь в бутылку, закупориваешь крышкой и в холодильник. Всё.
48 354446
>>53260
три столовых ложки на ведро слишком много. будет вонять дрожжами и горчить
49 354526

>квас


>дрожжи


Ю ду ит вронг, потцоны.
50 354773

>под крышку.


под крышку будет брага, надо просто марлей накрыть,
далее день-два в теплом месте, затем в полторашки и в холодильник дня на два. потом пиздос похлеще шампанского будет в плане резкости.
квас.png435 Кб, 594x464
51 354878
>>51144

>в нём углеводов почти как в Кока-Коле


это сколько?
кока-кола состав.jpg199 Кб, 1600x900
52 360309
>>54878
в кока-коле почти в 3 раза больше - 11г/100мл
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 18 февраля 2019 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки
/a//b//mu//s//vg/Все доски