Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 20 июля 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 20 июля 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Дада, я буду тем самым засранцем, который в этом году повесит на диетаче тему с новогодней хавкой
Ради интереса перебрал новогоднее меню нескольких модных мест.
Заметил интересную вещь, в тренде кроме традиционной икры и оливье алярус суп из семи залуп с раковыми шейками, икрой и прочим языком или фазаном, следующие блюда:
Говядина Веллингтон.
Крабы.
Осьминоги.
Осетр.
Утка, вяленая, копченая, грудки в коньяке на гриле, тушеная с имбирем.
Перепелки.
Маракуйя, личи в десертах и мороженом.
Ну и традиционная оливьешка, от Шефа с эталонного бадунища:
https://youtu.be/kTcci67nNmQ
Ради интереса перебрал новогоднее меню нескольких модных мест.
Заметил интересную вещь, в тренде кроме традиционной икры и оливье алярус суп из семи залуп с раковыми шейками, икрой и прочим языком или фазаном, следующие блюда:
Говядина Веллингтон.
Крабы.
Осьминоги.
Осетр.
Утка, вяленая, копченая, грудки в коньяке на гриле, тушеная с имбирем.
Перепелки.
Маракуйя, личи в десертах и мороженом.
Ну и традиционная оливьешка, от Шефа с эталонного бадунища:
https://youtu.be/kTcci67nNmQ
>в тренде [...] следующие блюда:
Дораха-бахата или заморочно готовить, поэтому только раз в год.
Я бы сделал курицу, фаршированную жареными гренками, сухофруктами и каштанами, только такое никто из знакомых жрать не будет, увы.
Вообще делал такое пару раз и представляю, что не так. В современной кухне вкус смещен в сторону кислоты-умами и перца, а тут сладко-соленое.
Дораха-бахата или заморочно готовить, поэтому только раз в год.
Я бы сделал курицу, фаршированную жареными гренками, сухофруктами и каштанами, только такое никто из знакомых жрать не будет, увы.
Вообще делал такое пару раз и представляю, что не так. В современной кухне вкус смещен в сторону кислоты-умами и перца, а тут сладко-соленое.
>>3867
Попробуй для них забабахать Мусахан, курица с сумахом . Есть еще вариация с лимоном. Делал сумах +лимон и лемонграсс, понравилось всему семейству и друзьям с абсолютно полярными вкусами.
Ну и из не дораха-бохато можно "фуагра" сделать из куриной печенки, хорошего масла и сливок, белых грибов и коньяка.
Попробуй для них забабахать Мусахан, курица с сумахом . Есть еще вариация с лимоном. Делал сумах +лимон и лемонграсс, понравилось всему семейству и друзьям с абсолютно полярными вкусами.
Ну и из не дораха-бохато можно "фуагра" сделать из куриной печенки, хорошего масла и сливок, белых грибов и коньяка.
>>3863 (OP)
Это нужно, старый еврей плохого не посоветует.
>Ну и традиционная оливьешка, от Шефа с эталонного бадунища:
Это нужно, старый еврей плохого не посоветует.
Думал приготовить луковый суп, пельмени с морским гребешком, грушу фурм д'амбер и португальские корзиночки с кремом и корицей (pasteis de nata), но подруга хочет чебуреки, тефтели с пюре и пирог с капустой (
Думаю гуся зажарить, только гусятницы нет. Просто на протвине в духовке с конвектором получится ли?
>>5117
Получится, но придется таки или стеклянную-керамическую толстую гусятницу аля лоток купить. Или на маленьком огне доводить.
Получится, но придется таки или стеклянную-керамическую толстую гусятницу аля лоток купить. Или на маленьком огне доводить.
>>5101
Категорически капитулирую с этой хуйни.
Жена сегодня решила оливье забабахать с КОЛБАСОЙ и на новый год такое же.
Причем живем вместе 10 лет и она не только прекрасно знает, что я Рамзи и прочих Блюменталей почитываю, но и временами в моих кулинарных экспериментах участвует. От хамона с дыней, до гребешков в лаймовом соусе и прочих том-ямов и черной пасты с чернилами и трюфельным маслом.
Три дня назад обсуждали, что оливье будет с стейком, креветкой и каперсами. И вот блядь, никогда такого не было и вот опять, вареная колбаса. Я по привычке Как будто она не с мной 10 лет прожила, а абстрактным васей нахуй трактористом. Терминально возгорелся с этой хуйни.
Категорически капитулирую с этой хуйни.
Жена сегодня решила оливье забабахать с КОЛБАСОЙ и на новый год такое же.
Причем живем вместе 10 лет и она не только прекрасно знает, что я Рамзи и прочих Блюменталей почитываю, но и временами в моих кулинарных экспериментах участвует. От хамона с дыней, до гребешков в лаймовом соусе и прочих том-ямов и черной пасты с чернилами и трюфельным маслом.
Три дня назад обсуждали, что оливье будет с стейком, креветкой и каперсами. И вот блядь, никогда такого не было и вот опять, вареная колбаса. Я по привычке Как будто она не с мной 10 лет прожила, а абстрактным васей нахуй трактористом. Терминально возгорелся с этой хуйни.
>>5101
Испорть ей нахуй меню и исправь вкус.
Можно сделать из ягнятины и например свинины с креветкой на китайский манер.
Тефтели захуячить в панировке с миндальной крошкой и розмарином или тархуном. Пюре можно покрасить стеблевым сельдереем или зеленым горошком. Можно карамелизовать морковку и сделать пюре из нее. Зеленое масло тоже не будет лишним.
Белые грибы и лисички - друг человека.
Испорть ей нахуй меню и исправь вкус.
> но подруга хочет чебуреки
Можно сделать из ягнятины и например свинины с креветкой на китайский манер.
> тефтели с пюре
Тефтели захуячить в панировке с миндальной крошкой и розмарином или тархуном. Пюре можно покрасить стеблевым сельдереем или зеленым горошком. Можно карамелизовать морковку и сделать пюре из нее. Зеленое масло тоже не будет лишним.
>пирог с капустой (
Белые грибы и лисички - друг человека.
>>3863 (OP)
Какой же сброд здесь обитает.
Праздники это прежде всего традиции.
Готовить на новый год чебуреки из осьминога это как красить огурцы на пасху или на октоберфест с бидоном сивухи прийти.
Я, как цельный и самодостаточный человек, естественно буду праздновать как его всегда праздновала моя семья.
Оливье по семейному рецепту, Сельдь под шубой, холодец, курица запечённая с картохой, беляши и всяческие разносолы. И Мандарины, конечно же.
Новый год это символ обновления. Начиная новый путь ты всегда должен помнить откуда вышел, иначе не будешь знать какой путь тебе удалось пройти.
Какой же сброд здесь обитает.
Праздники это прежде всего традиции.
Готовить на новый год чебуреки из осьминога это как красить огурцы на пасху или на октоберфест с бидоном сивухи прийти.
Я, как цельный и самодостаточный человек, естественно буду праздновать как его всегда праздновала моя семья.
Оливье по семейному рецепту, Сельдь под шубой, холодец, курица запечённая с картохой, беляши и всяческие разносолы. И Мандарины, конечно же.
Новый год это символ обновления. Начиная новый путь ты всегда должен помнить откуда вышел, иначе не будешь знать какой путь тебе удалось пройти.
Минимализм. Шампанское в ведерке со льдом, пара канапе с икрой, кусочек сыра. Достаточно, без всякого обжорства.
>>5226
Вот только все твои дрожайшие традиции пришли с совком и уничтожил прошлую культуру. А так то да, ты как типичный шариков, должен помнить от куда вышел.
Вот только все твои дрожайшие традиции пришли с совком и уничтожил прошлую культуру. А так то да, ты как типичный шариков, должен помнить от куда вышел.
>>5245
Шариков как раз очень стыдился своего происхождения и придумывал себе геройскую биографию.
Шариков как раз очень стыдился своего происхождения и придумывал себе геройскую биографию.
>>5226
Если ты не траль, то ты напрочь отбитый стадный еблан. Иди докторской наверни и советского шампанского. И мимозу не забудь с водкой и шпротами.
Если ты не траль, то ты напрочь отбитый стадный еблан. Иди докторской наверни и советского шампанского. И мимозу не забудь с водкой и шпротами.
>>5245
Два киселя этому адеквату.
Два киселя этому адеквату.
>>5256
Если ты такой индивдуалист, то зачем ты вообще отмечаешь НГ, да ещё в один день со всеми? Это стадно, чмош. Назначь свой собственный новый год и демонстративно не отмечай. Вот это будет настоящий нонконформизм. А то хуйня получается.
Если ты такой индивдуалист, то зачем ты вообще отмечаешь НГ, да ещё в один день со всеми? Это стадно, чмош. Назначь свой собственный новый год и демонстративно не отмечай. Вот это будет настоящий нонконформизм. А то хуйня получается.
>>5261
Додик, железный занавес пал 30 лет назад.
Новый год отмечают в всем мире. И нормальный человек волен выбирать меню и традиции на свой вкус.
Но ты иди говна наверни и репой закуси.
Додик, железный занавес пал 30 лет назад.
Новый год отмечают в всем мире. И нормальный человек волен выбирать меню и традиции на свой вкус.
Но ты иди говна наверни и репой закуси.
>>5226
Сброд это ты. У меня в семье новый год при союзе это мороженный ананас, белые грибы, утка с яблоками, язык, икра, шоколадный торт, апельсиновая газировка Исинди, мороженое,
А ты хуй с заводских окраин.
Сброд это ты. У меня в семье новый год при союзе это мороженный ананас, белые грибы, утка с яблоками, язык, икра, шоколадный торт, апельсиновая газировка Исинди, мороженое,
А ты хуй с заводских окраин.
>>5226
Маня, тут не филиал пораши. Тут нормальные люди меню обсуждают. Нет жеж блядь, прибегает какой-то уебок с совком головного мозга и агитирует за скудное хрючево патамуштаунеготакпринята Может у вас по будням говно жрать принято, что с того.
Маня, тут не филиал пораши. Тут нормальные люди меню обсуждают. Нет жеж блядь, прибегает какой-то уебок с совком головного мозга и агитирует за скудное хрючево патамуштаунеготакпринята Может у вас по будням говно жрать принято, что с того.
>>5263
А, ты в этом смысле. Я думал ты против стадности, а ты просто гордишься, что отбился от одного с да и прибил я к другому.
Я ничего против не имею, просто не понимаю, зачем лезть в чужой (для тебя) монастырь со своим уставом? Чехи перловку едят на НГ, немцы сардельки с капустой, так повелось. А советские - Оливье и подшубу. Не нравится - не ешь, но зачем оскорблять чужой выбор?
>выбирать меню и традиции
А, ты в этом смысле. Я думал ты против стадности, а ты просто гордишься, что отбился от одного с да и прибил я к другому.
Я ничего против не имею, просто не понимаю, зачем лезть в чужой (для тебя) монастырь со своим уставом? Чехи перловку едят на НГ, немцы сардельки с капустой, так повелось. А советские - Оливье и подшубу. Не нравится - не ешь, но зачем оскорблять чужой выбор?
>>5268
Так это ты сюда прибежал с формулировкой "Какой же сброд здесь обитает." Ну и кто тут быдло?
Так это ты сюда прибежал с формулировкой "Какой же сброд здесь обитает." Ну и кто тут быдло?
>>5261
Да, Новый Год это прежде всего семейный праздник и подведение итогов. А что ты там считаешь традицией для всех - всем как раз похуй, болван.
Да, Новый Год это прежде всего семейный праздник и подведение итогов. А что ты там считаешь традицией для всех - всем как раз похуй, болван.
>>5221
Feel your pain, bro
Недавно был на ДР у родственницы и там были вышеупомянутый оливье с обрыганской варенкой и салат мимоза, который уже является чем-то омерзительным. Но она пошла дальше и сделала его ни с лососем, который может спасти эту рыготину, ни даже с горбушей, которая по классике сюда и идёт, а с килькой, Карл! С костями. Халва небесам, что не в томатном соусе.
Feel your pain, bro
Недавно был на ДР у родственницы и там были вышеупомянутый оливье с обрыганской варенкой и салат мимоза, который уже является чем-то омерзительным. Но она пошла дальше и сделала его ни с лососем, который может спасти эту рыготину, ни даже с горбушей, которая по классике сюда и идёт, а с килькой, Карл! С костями. Халва небесам, что не в томатном соусе.
Есть идеи по поводу десертов?
Я думаю замутить что-то типо брауни с орехами и цедрой апельсина. Можно пропитать ликёром, а сверху хуйнуть шарик мороженого.
Я думаю замутить что-то типо брауни с орехами и цедрой апельсина. Можно пропитать ликёром, а сверху хуйнуть шарик мороженого.
>>5386
Десерт в бокале
Креп Сюзетт не обязательно по канону, Апероль с свежим апельсиновым соком тоже будет на 5
Торт-желе или просто желе из лайма с лемонграссом лемонграсс подорвет лимонный вкус
Фисташковый рулет от этой хрустящей штуки все гостьи твои, даже семидесятилетняя тетка Агафья
Десерт в бокале
Креп Сюзетт не обязательно по канону, Апероль с свежим апельсиновым соком тоже будет на 5
Торт-желе или просто желе из лайма с лемонграссом лемонграсс подорвет лимонный вкус
Фисташковый рулет от этой хрустящей штуки все гостьи твои, даже семидесятилетняя тетка Агафья
48 Кб, 607x415Лобио.
Охуенчик, на НГ хорошо идет (особенно у нищебродов на столе)
Охуенчик, на НГ хорошо идет (особенно у нищебродов на столе)
Оливье с языком, лосось под шубой и курочка с картофелем.
43 Кб, 325x345>>5226
>(OP)
>Какой же сброд здесь обитает.
>Праздники это прежде всего традиции.
>Готовить на новый год чебуреки из осьминога это как красить огурцы на пасху или на октоберфест с бидоном сивухи прийти.
>Я, как цельный и самодостаточный человек, естественно буду праздновать как его всегда праздновала моя семья.
>Оливье по семейному рецепту, Сельдь под шубой, холодец, курица запечённая с картохой, беляши и всяческие разносолы. И Мандарины, конечно же.
>Новый год это символ обновления. Начиная новый путь ты всегда должен помнить откуда вышел, иначе не будешь знать какой путь тебе удалось пройти.
Папа просит утку с яблоками, но утку больше никто есть не будет - жирная. Обычно делаем мясо с грибами сушеными в сметане, в этом году, говорит, надоело. Так что в качестве альтернативы будет домашняя курица с яблоками, если найду рецепт.
Оливье традиции, не люблю его, но придётся.
Тоже традиция: горбуша размять, рис, лук, чёрный перец, мазик.
Бутеры "похоронные", так как увидели на похоронах, лоль. Подсушенный чёрный хлеб, шпроты, вымоченный в уксусе лук.
Гуакомоле, нашлось мягкое спелое авокадо.
Цезарь аутентичный, никакой курочки и мазика
Ганча просекко, мандарины, имбирные печеньки, икра, осетрина г/к и слабосоленая красная рыба, зубатка
Оливье традиции, не люблю его, но придётся.
Тоже традиция: горбуша размять, рис, лук, чёрный перец, мазик.
Бутеры "похоронные", так как увидели на похоронах, лоль. Подсушенный чёрный хлеб, шпроты, вымоченный в уксусе лук.
Гуакомоле, нашлось мягкое спелое авокадо.
Цезарь аутентичный, никакой курочки и мазика
Ганча просекко, мандарины, имбирные печеньки, икра, осетрина г/к и слабосоленая красная рыба, зубатка
>>5730
Анон, взял себе к каникулам аж три утки диетических каких то
Тестил на гриль-сковороде, жира почти нет но утка все равно дрисня, как по мне
Попробуй найти в качестве альтернативы, хотя уже 30 декабря
Анон, взял себе к каникулам аж три утки диетических каких то
Тестил на гриль-сковороде, жира почти нет но утка все равно дрисня, как по мне
Попробуй найти в качестве альтернативы, хотя уже 30 декабря
У меня будет, капрезе, настоящий Цезарь, оливье по фирменному рецепту из соседнего треда, утка по-немецки, шашлык из свинины, рубленные холодные котлеты, заливное и куча всяких закусок всех цветов и расцветок, хз каких, не я ими занимаюсь
>>5221
Делаю также на новый год, этот вкус напоминает мне счастливое детство, хотя в течение года оливьеху могу сожрать где-нибудь случайно, сам не готовлю и не покупаю.
>>5385
Вот это БОМБА! Такой салат запомнится надолго, это тебе не pasteis de nata сраный
>Жена сегодня решила оливье забабахать с КОЛБАСОЙ и на новый год такое же.
Делаю также на новый год, этот вкус напоминает мне счастливое детство, хотя в течение года оливьеху могу сожрать где-нибудь случайно, сам не готовлю и не покупаю.
>>5385
>с килькой, Карл! С костями. Халва небесам, что не в томатном соусе.
Вот это БОМБА! Такой салат запомнится надолго, это тебе не pasteis de nata сраный
>>5730
Лол! Важно лук слегка помять в уксусе
>Бутеры "похоронные"(Подсушенный чёрный хлеб, шпроты, вымоченный в уксусе лук)
Лол! Важно лук слегка помять в уксусе
>>5762
Буду знать, попробую поискать, но после двух раз готовки один раз вышла ок, а второй - воняла этим жиром утиным. Я понимаю, что руки из жопы, но рецептура соблюдалась одинаково в обоих случаях, ну и я чет забил на эту птицу.
Буду знать, попробую поискать, но после двух раз готовки один раз вышла ок, а второй - воняла этим жиром утиным. Я понимаю, что руки из жопы, но рецептура соблюдалась одинаково в обоих случаях, ну и я чет забил на эту птицу.
>>5959
Ну он кисленький будет и горечь уйдет, а если его тупо в уксусе подержать и вынуть то он будет такой же острый и нихуя не даст кислинки. Кому как...
Ну он кисленький будет и горечь уйдет, а если его тупо в уксусе подержать и вынуть то он будет такой же острый и нихуя не даст кислинки. Кому как...
80 Кб, 600x450Аноны, подскажите простые закуски к столу. Что без пассирования и прочего колдунства. Купил в сельпо, нарезал, сложил красиво и готово.
>>6007
Рулетики из ветчины с начинкой из сыра майонеза яиц и чеснока. Бутеры со шпротами и солёным огурцом. Всякие канапэ. Греческий салат готовится минут 5. Фаршированное яйцо. Фруктовый салат. Бутеры с солёной или копчёной сёмгой.
Рулетики из ветчины с начинкой из сыра майонеза яиц и чеснока. Бутеры со шпротами и солёным огурцом. Всякие канапэ. Греческий салат готовится минут 5. Фаршированное яйцо. Фруктовый салат. Бутеры с солёной или копчёной сёмгой.
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 20 июля 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 20 июля 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.