123

Собственно что касается чили пасты (нам прик пао). У меня жестяная банка как на пике крайняя справа. Довольно здоровая. Привез с тайланда листья кафрского лайма, леймонграсс и галангал, а про пасту забыл. Купил уже в РФ за 1к. Думаю если бы в Тайланде брал, то заплатил бы от силы 500 рублей. Использовал два или три раза для том яма. Не особо понравился результат - видимо из-за того что были свежи впечатления. В прошлом готовил с сухими специями и было норм. Короче говоря решили не брать снова уже в магазине набор для специй. Что делать с банкой - непонятно.
На вики пишут что

>Нам-прик подается отдельно в небольших соусниках как приправа или в качестве соуса к основному блюду в течение всего дня https://ru.wikipedia.org/wiki/Нам-прик

Та паста что у меня обладает интересным вкусом и я бы ел ее простотак - с хлебушком там или еще как. Но она сильно жирная, да и не фанат я просто так чили с хлебушком жрать.
Нашел следующее решение: в юго восточной кухне полно рецептов жаренного риса - с мясом, морепродуктами, вареной колбаской и просто овощами. Есть острые и не острые варианты. Я когда жил в Китае, наши студенты постоянно этот рис хавали, т.к. самая
Короче говоря, нашел я парочку рецептов, где Нам Прик Пао используется в качестве вкусовой основы для этого блюда. Готовил по одному из найденных рецептов и я скажу вам, что весь вкус пасты сохраняется. Просто, быстро и вкусно. Мне очень зашло.
https://siamsizzles.com/chilli-paste-fried-rice-recipe-khao-pad-nam-prik-pao/ - готовил по этому рецепту, только креветки заменил на куриное филе.
https://www.thespicedlife.com/simple-nam-prik-pao-fried-rice/
В интернетах полно рецептов с этой пастой, да только почти все из них используют дорогую в наших краях святую троицу тайской кухни - галангал, листья лайма, лемонграсс. Так что для меня жаренный рис с чили пастой стал настоящей находкой.
>>36295 (OP)
Тред создал для того что бы люди могли задавать вопросы и делиться найденными решениями. Спасибо что положил начало :3

>>36406
Нет такого братюнь, что бы продукт сочетался только с конкретными продуктами. Есть классические, известные сочетания - только и всего.
>>36401

>розмарин я с вареными яйцами

Расскажи подробнее плз. Я его пытался замораживать, но он почернел и я выкинул. Отдельную часть мелко порубил и закатал в "колбаску" из масла, как рассказывал парень: https://www.youtube.com/watch?v=t3lcT292ua0 Добавлял к любому гарниру и не только в замороженные блюда. Да и не только - можно кинуть на сковороду и пожарить на таком масле что то. Тоже збс, если не жарить на таком масле на высокой температуре и/или долго. На хлеб не мазал. На мой взгляд вполне неплохой способ употребить розмарин. Но как выше написал - от заморозки розмарин портится, так что не стоит долго хранить такое масло.
С тимьяном не пробовал, но думаю что с любой зеленью будет норм.
Что касается вообще зелени - пытался ароматизировать масло не помню какой зеленью. Получилось смердящий гниением хуйня. Делал по рецепту - видимо я дурак или рецепт говно.

>>37291
Ты ебанутый?
Это же вредно.

123

>>42702
>>42702
>>42697
Ок

123

>>37222

>какую нибудь пасту или соус

Так и сделай, какая тебе нравится, положи в чистую банку и в холодильник.

>>37222

Мелко нарежь\перемоли, насыпь соли, немного уксуса, сахар\мед, чснок и специи по желанию и поставь бродить на месяц. Потом через сито перетри, у тебя получится отменный соус + ядреный жмых. Соус можно на лицо намазывать, жмых добавлять в супы