Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 2 июля 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 2 июля 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
1. Мясо очищаем от прожилок. и всего лишнего. (да запарно но стоит того)
2. Режим на куски (аля шашлык)
3. На сковороде обжариваем (запечатываем мясо) буквально по 1 минуте с каждой стороны. (просто чтобы кусочки мяса были равномерно закрыты обжаркой.
4. В кастрюлю на слабом огне (3 из 10) закидываем мясо. Добавляем, перец. чеснок. лук.
Заливаем его тёмным пивом. чтобы пиво чуть закрывало мясо.
С открытой крышкой. Варим примерно 2,5 часа. перемешивая и добавляя выпарившееся пиво.
после 2,5 часов пиво не добавляем и прибавляем огонь...
до готовности..(~30минут)
2. Режим на куски (аля шашлык)
3. На сковороде обжариваем (запечатываем мясо) буквально по 1 минуте с каждой стороны. (просто чтобы кусочки мяса были равномерно закрыты обжаркой.
4. В кастрюлю на слабом огне (3 из 10) закидываем мясо. Добавляем, перец. чеснок. лук.
Заливаем его тёмным пивом. чтобы пиво чуть закрывало мясо.
С открытой крышкой. Варим примерно 2,5 часа. перемешивая и добавляя выпарившееся пиво.
после 2,5 часов пиво не добавляем и прибавляем огонь...
до готовности..(~30минут)
с чем угодно подавать. с рисом. с овощами. с гречей.
для спортсменов самое то. Мясо получается карамельно мягким.
Сочным.
для спортсменов самое то. Мясо получается карамельно мягким.
Сочным.
>>4930 (OP)
Свидетель запечатанного мяса!
Вот ты перепечатал эту хуету, а вопросом так и не задался: НАХУЯ ты запечатываешь мясо, если потом все равно его тушишь три часа?!
Свидетель запечатанного мяса!
Вот ты перепечатал эту хуету, а вопросом так и не задался: НАХУЯ ты запечатываешь мясо, если потом все равно его тушишь три часа?!
157 Кб, 604x453>>5002
Иди нахуй шизло ебаное, хули высрался в тред?
>(OP)
>Свидетель запечатанного мяса!
>Вот ты перепечатал эту хуету, а вопросом так и не задался: НАХУЯ ты запечатываешь мясо, если потом все равно его тушишь три часа?!
Иди нахуй шизло ебаное, хули высрался в тред?
>>4930 (OP)
1. Глупо. Это не фарш. Чем больше прожилок и коллагена из них в тушеном блюде, тем вкуснее и насыщенее
2. Не рационально. Обжаривать мясо удобнее крупными кусками. Так меньше влаги на сковороде.
3. Обжаривать лучше сильнее, опять же для вкуса. После обжарки и небольшого отдыха мясо можно нарезать на небольшие куски для дальнейшего тушения.
4. Не забываем про деглазирование сковороды пивом.
Кстати, использовать Гиннесс и подобные ему лёгкие стауты в подобных блюдах не всегда правильно. Нужно что-то более плотное, но без сильного охмеления. Допустимо заменять пиво темным магазинным квасом или концентратом сусла с водой. Вот у Лазерсона простейший рецепт:
https://youtu.be/kPY7HMTxy_U
1. Глупо. Это не фарш. Чем больше прожилок и коллагена из них в тушеном блюде, тем вкуснее и насыщенее
2. Не рационально. Обжаривать мясо удобнее крупными кусками. Так меньше влаги на сковороде.
3. Обжаривать лучше сильнее, опять же для вкуса. После обжарки и небольшого отдыха мясо можно нарезать на небольшие куски для дальнейшего тушения.
4. Не забываем про деглазирование сковороды пивом.
Кстати, использовать Гиннесс и подобные ему лёгкие стауты в подобных блюдах не всегда правильно. Нужно что-то более плотное, но без сильного охмеления. Допустимо заменять пиво темным магазинным квасом или концентратом сусла с водой. Вот у Лазерсона простейший рецепт:
https://youtu.be/kPY7HMTxy_U
>>5044
НЕ НИЧЕГО ГЛУПОГО !!!
Вариантов приготовления стопицот тысяч. И каждый имеет право на существование.
про Деглазировку !!! согласен.
Также пробовал всё это дело заливать кетчупом и закидывать туда чили-перец. Получается остро но ОООЧЕНЬ вкусно !!
НЕ НИЧЕГО ГЛУПОГО !!!
Вариантов приготовления стопицот тысяч. И каждый имеет право на существование.
про Деглазировку !!! согласен.
Также пробовал всё это дело заливать кетчупом и закидывать туда чили-перец. Получается остро но ОООЧЕНЬ вкусно !!
>>5373
жареный_суп.txt
>заливать кетчупом и закидывать туда чили-перец. Получается остро но ОООЧЕНЬ вкусно !!
жареный_суп.txt
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 2 июля 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 2 июля 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.