>>4412 (OP)
Кароче слушай положняк! Сбраживать дрожжами, изюмы хуюмы ненужны там дикие дрожжи, и неизвестна их активность, а чем чище мощней и предсказуемей культура дрожжей тем лучше. Дрожжи воняют дохлые, поэтому качественные свежие дрожжи не вонючи, топчик дрожжи - инстантные(это технология такая) хорошие инстантные вобще практически без запаха. Если у тебя нет охуенного разряда по варке сусла, то сбраживать лучше пиздатое заводское сусло, (оптимально прикупить мелкую канистру с завода) а не твою ебаную закисающую бурду, и потом обсираться с неё. Избыточный сахар ненужен, получится или сироп или брага. Любишь сладкий чай - занижай сахар, ато переборщишь. Ненадо пытаться сделать из кваса квасопиво или брагу. - Получится ядовитое говно, не набраживай квас больше градуса-полутора. Хочешь брагу? Делай брагу блеа! Хочешь пива делай пиво! Сусло для пива тоже можно купить там-же. Сусло и сахар разводится на вкус. Не перебарщивай с дрожжами, - это быстро, но будет мутный напиток и придётся их отстаивать потом на холоде чтоб осветлить. Для газирования квас бутилируется и выстаивается в закупоренном виде 12-24 часов(провряй на ощупь бутылку), потом в холодильник. Не укупореный натуральный квас слабогазирован бай дефолт. пикрил канистрочка - пять с хуем кг, сусло тяжёлое. На 2 20 литровые баклахи ушла четвертина, даже может чуть меньше. Я уже заебался пить его. Но если семьёй в 3 рыла пить то 20 литров норм то ставить. А на одного больше чем по 10 литров ставить не стоит, ато будешь только его пить, и надоест. Алсо надо заранее озаботится о баклашках чтоб всё бутилировать вовремя.