М.Двач / Столовая

Нищебродской еды тред #46 /lowcost/ 25 авг, 14:50 739480 В конец треда | Веб

364 Кб, 640x4801,7 Мб, 2048x27271,3 Мб, 1191x790897 Кб, 1560x2080

46-й тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?

Помните про 3 правила:
1. Дошики - для богачей и/или транжир
2. Сосиски = покупка условносъедобного мусора за свои деньги
3. Майонез не должен появляться в твоём доме

Прошлый тонет тут:
https://2ch.hk/di/res/734379.html (М)

Ответы529546731

2 25 авг, 15:31 2 739491

Если бы у тебя спросили - какие основы экономной кулинарии ты бы выделил?
Основные блюда и способы приготовления?
Закупка продуктов - где и каких?
Наличие, храниение и ротация запасов?
Основные способы приготовления?
Базовая посуда и девайсы?
Приблизительное меню или просто чередование продуктов?

Ответы500503696

3 25 авг, 15:52 3 739500

>>739491
У меня от недостатка калорий уж нет сил опять расписывать. Умный человек и так всё понимает либо дойдёт сам путём проб и ошибок.

Ответы501

4 25 авг, 16:00 4 739501

>>739500
>Умный человек и так всё понимает либо дойдёт сам путём проб и ошибок.
Ты уверен, что ты реально что-то понял, если
>У меня от недостатка калорий уж нет сил опять расписывать.

5 25 авг, 16:17 5 739503

>>739491
> Если бы у тебя спросили - какие основы экономной кулинарии ты бы выделил?
Не бери полуфабрикатный кал, бери дешевое мясо - курицу и свинину, недорогие сезонные овощи, крупы, творог, кефир для пищеварения, пей зеленый чай без сахара.
> Основные блюда и способы приготовления?
Блюда из этих продуктов, готовить на сковороде, в духовке, кастрюльке
> Закупка продуктов - где и каких?
Недорогих, в магазине или на рынке если есть
> Наличие, храниение и ротация запасов?
В холодильнике или морозилке, ротация по мере их сьедания
> Основные способы приготовления?
Варка, тушение, запекание
> Базовая посуда и девайсы?
Сковорода кастрюля тарелка нож вилка ложка
> Приблизительное меню или просто чередование продуктов?
Как хочешь

Ответы550

36,7 Мб, mp4,
960x540, 5:16
6 25 авг, 18:51 6 739529

>>739480 (OP)
Цельномышечные ветчины в духовке
https://dzen.ru/video/watch/657de194723bf50ff395c462
https://www.emkolbaski.ru/na-1kg-farsha-rassol-suhaya-smes/

С нитритно-посолочной смесью нельзя готовить при высоких температурах (140 °C и выше), иначе образуются канцерогенные нитрозамины!!!

Ответы683

7 25 авг, 19:49 7 739543

Научись готовить каши, супы и салаты - и ты никогда не будешь питаться плохо.
Освой элементарные правила приготовления зажарок из лука, моркови, грибов/баклажанов, мяса/птицы - и невкусные каша и макароны станут объедением. И достойной заменой полуфабрикатов типа дешманских пельменей из сои и ливера.
Закупай продукты обдуманно - и при аналогичном качестве сможешь сэкономить 20-50% от стоимости.
Не покупай полуфабрикаты, когда ты голодный - и ты удивишься, как много сможешь сэкономить.
Замени лапшу на нормальные макароны - выиграешь во вкусе и деньгах.
Имей дома запас продуктов - и не прийдется покупать по неадекватной цене.

Ответы547

8 25 авг, 20:07 8 739546

>>739480 (OP)
А если мазик самодельный ?

Ответы570

9 25 авг, 20:08 9 739547

>>739543.
> Имей дома запас продуктов
И получишь тараканов и крыс

Ответы552554

10 25 авг, 20:10 10 739550

>>739503
Варка, тушение, запекание не убъет паразитов в дешёвом мясе которое ты советуешь покупать

Ответы568697

11 25 авг, 20:14 11 739552

>>739547
Ну если ты живешь в подвале или на теплотрассе - то наверно да.

Ответы684

12 25 авг, 20:16 12 739554

>>739547
Им поебать, ты поел а в воздухе и рядом все окружение в запахе, который мы не чуем, а они могут. Прибегут и к нищуку в пустую хату. Я видел в кв нежилой тараканов дохлых, там жрать совсем ничего не было, но набежали и окочурились, только пауки ползали, которые рекордсмены по голодовке

13 25 авг, 22:09 13 739568

>>739550
Единственный паразит здесь ты

Ответы598

14 25 авг, 22:36 14 739570

>>739546
Тебе не стыдно так глумиться над ОПом? Вот что ему тебе ответить? Что яйцо и раст. масло вредно? Или дорого.

15 26 авг, 05:09 15 739590

Может супа Румфорда, господа? Его готовили в качестве пайка для бедных, а также заключённым. Графу Румфорду во многих случаях приписывают «создание первой настоящей бесплатной столовой». В состав супа Румфорда входили равные части перловки, сушёного гороха, картофеля, соль по вкусу и кислое пиво, которые медленно варились до загустения. Румфорд отмечал, что перловка значительно загущает суп и придаёт ему насыщенность. Некоторые варианты этого блюда состояли из злаков, небольшого количества мяса и других ингредиентов. Блюдо не отличается особым вкусом, но становится приятным при длительном медленном приготовлении. Суп Рамфорда содержит мало жира, но много белка из-за сушёного гороха, а также сложные углеводы из картофеля и перловки и простые углеводы из пива. Учитывая уровень знаний того времени, это было почти оптимальное решение проблемы создания дешёвой и питательной еды. К сожалению, потребность в витаминах и микроэлементах была тогда ещё неизвестна.

Ответы610

69 Кб, 800x800
16 26 авг, 07:34 16 739595

Напоминаю, что в Магнитах на КСО 24/7 акция - два авокадо по цене одного.

Ответы597688

17 26 авг, 08:02 17 739597

>>739595
Нищеброды не покупают авокадо, дебс

18 26 авг, 08:20 18 739598

>>739568
Удачного сожительства с гельминтами

Ответы600

19 26 авг, 08:36 19 739600

>>739598
Приходится сожительствовать в итт треде с таким гельминтом как ты

Ответы603

20 26 авг, 08:58 20 739603

>>739600
А тебе и норм

Ответы617

21 26 авг, 10:05 21 739610

>>739590
Уже не помню, сколько раз в нищетредах вспоминали суп Румфорда.
ИЧСХ, очень редко вспоминают оригинальный рецепт. Сейчас вот с чего-то вдруг прилепили сюда кислое пиво. Возможно, автору это каджется тонким троллингом. Не будем разочаровывать его, друзья.

22 26 авг, 10:33 22 739617

>>739603
гельминт спок

23 26 авг, 11:58 23 739625

Мазик просто противный. Символ лоуайкьюшной нищей еды. А мы здесь нищие, но более интеллектуальные.

Ответы626659

24 26 авг, 12:06 24 739626

>>739625
>А мы здесь нищие, но более интеллектуальные.
<Более интеллектуальные, чем другие нищие?

Ответы627

25 26 авг, 12:33 25 739627

>>739626
Да

26 26 авг, 13:56 26 739636

Сделал себе горохово-нутовый суп-пюре.

Ответы657

27 26 авг, 15:11 27 739651

Кто-то пробовал делать сейтан? Вроде упоминался в тредах, но получилось ли у кого-то?

Ответы677

28 26 авг, 15:59 28 739657

>>739636
Как вариант, суперское блюдо.
Только я делаю не совсем суп-пюре. Замачиваю в большом количестве воды на ночь смесь гороха и нута (примерно 4/1).
Потом варю в новой воде все вместе до мягкости нута, и комбинирую на этой основе суп. В итоге горох почти разваривается, а нут остается вкусным и твердым.

29 26 авг, 16:41 29 739659

>>739625
Вкусовщина. К составу продукта претензии есть?

30 26 авг, 18:14 30 739677

>>739651
Мне хватило 1 раза в жизни
Промывал его часа полтора, дрочь, не стоит того, имхо

Делал из муки

Потом ещё варил эту хрень тоже долго

31 26 авг, 18:36 31 739678

Капуста по 30, чего вы ждете глупцы!

Ответы695

32 26 авг, 18:57 32 739680

да и кортопля тоже по 30, молодая
давно таких цен не видел

33 26 авг, 19:09 33 739681

А я шампиньонов урвал 300 гр за 60 руб. И сварил охуительнейший суп, с курицей естессно. Вы мне завидуете аноны?

34 26 авг, 19:52 34 739683

>>739529
в чем проблема готовить при 130?

106 Кб, 320x180
35 26 авг, 19:53 35 739684

>>739552
ну вот он в квартире живет а мыши есть

36 26 авг, 19:55 36 739688

>>739595
авокадодебил, хочешь растительных жиров - пальмы наебни, благо с этим ингредиентом в продуктах проблемы нет

Ответы700

342 Кб, 1080x1516
37 26 авг, 21:11 37 739695

>>739678
По 19

38 26 авг, 21:14 38 739696

>>739491
Бич кухня различается. Есть шизы с 1к на неделю,есть те,у кого бюджет не ограничен, но они не хотят много тратить.
О себе, чтобы понимали от чего я отталкиваюсь. Молодой специалист в сфере светового оформления концертов, зпшка 27к (с моим графиком это вполне ок, очень много свободного времени), аренда хаты 15, т.е на все про все после откладывания на черный день около 8-9к
К остальным добавлю свои черты
Полуфабрикаты - нахуй.Сезонное - согласен полностью, добавлю лишь, что стоит тебе научиться хранить то, что было куплено по рекордно низким ценам (условную картошку, зимой будешь ржать над работягами, которые по 120 ее покупать будут. Закрутки тут популярны, в прошлых тредах писал про суп из семи залуп, туда идеально ляжет квашенная капуста домашняя).
Мясо
Курица - бери целую и учись разделывать ее, при сноровке можно и ножницами добротными разделать. По цене курогрудки получаешь - два супа (остов пополам на среднюю-малую кастрюлю очень даже недурственно), два крыла и две ноги (запекаю), бедра
(вместе с ногами запекаю).
Свинина - сама по себе норм, если берешь какую нить лопатку (по-моему так эта часть свиньи называлась), где присутствует жировая прослойка - соли сало\пускай на шкварки к яичнице, заебись дополнение
Говядина - к сожалению, нахуй. Из говяжьего только сердце (тоже мышца, поэтому аналог С ОГРОМНОЙ НАТЯЖКОЙ)
Субпродукты - учись готовить ливер. Желудочки, печень (если любишь, не насилуй себя только из за отсутствия денег, кукухе вредно), сердца. Хороший аналог мяса
_
Закупка - по своему опыту. Если вышеупомянутую базу я тяну спокойно, то вкусняшки съедают весомую часть бюджета на еду. Закупайся вкусняшками впрок. Это важно, так ты не будешь по пути с работы оставлять в условном магните по ~300 на "к чаю", т.к у тебя еще и глаза голодные с работы.
___
Оффтоп совет - знай сколько и какой пищи ты потребляешь. Я называю это нормой потребления. Я могу точно сказать сколько и чего мне требуется. Ты очень много о себе узнаешь.
__
Наличие и ротация. Я готовить люблю пиздец, поэтому стараюсь чтобы любые ингредиенты для моего пула блюд были всегда дома. Поэтому, опять же, предпочитаю закупаться впрок всем (см. оффтоп совет). По ротации, опять же, благодаря нормам потребления, запасы ротируются постоянно, но при этом, остаются определенные запасы (коплю куриные крылья т.к кфс позволить себе не могу, а крылышки можно в кляре остром зажарить как накопятся)
Тут в плане хранения стоит про хлеб сказать. Любой хлеб получает +100 к вкусу, если перед употреблением его подогреть. Я храню хлеб в морозилке в нарезанном состоянии. В моем распоряжении имеется микроволновка, после нее хлеб становится в разы вкуснее
_
Приготовление. В тру бич кухне суп это база, т.е варка основная, но по помывке посуды заметил, что чаще ем вторые блюда
_
Сковородка, кастрюля, хз чего тут добавить по посуде. Умей пользоваться всем, что имеешь.
_
На твой вкус и возможность. Учись готовить чтобы не поехать кукухой от одного и того же блюдо (я привереда, не могу есть одно и то же).
____
Советы от меня кратко
1. Знай сколько и что ты ешь.
2. Закупайся массово. Большая упаковка - твой друг. Хорошо, если рядом с тобой есть чижик\победа\ашан\лента(не бейте пожалуйста). Перекресток и метро нам бюджет тут никому не позволит.
3.Учись готовить (Самый важный совет). В плане вкусняшек может очень сильно выручить, в прошлом треде мне чувак подкинул рецептик бисквита. Вкусное дополнение к чаю получилось, прям реально вкусно даже с моей криворукостью в плане выпечки и всего, что связано с тестом
4.Маринуй мясо. Это облагородит даже самый уставший кусок.
5. В чем? Приправы\специи. Подбирай их. Могу посоветовать кориандр (бородинский хлеб), с мясом хорошо сочетается

38 26 авг, 21:14 38 739696

>>739491
Бич кухня различается. Есть шизы с 1к на неделю,есть те,у кого бюджет не ограничен, но они не хотят много тратить.
О себе, чтобы понимали от чего я отталкиваюсь. Молодой специалист в сфере светового оформления концертов, зпшка 27к (с моим графиком это вполне ок, очень много свободного времени), аренда хаты 15, т.е на все про все после откладывания на черный день около 8-9к
К остальным добавлю свои черты
Полуфабрикаты - нахуй.Сезонное - согласен полностью, добавлю лишь, что стоит тебе научиться хранить то, что было куплено по рекордно низким ценам (условную картошку, зимой будешь ржать над работягами, которые по 120 ее покупать будут. Закрутки тут популярны, в прошлых тредах писал про суп из семи залуп, туда идеально ляжет квашенная капуста домашняя).
Мясо
Курица - бери целую и учись разделывать ее, при сноровке можно и ножницами добротными разделать. По цене курогрудки получаешь - два супа (остов пополам на среднюю-малую кастрюлю очень даже недурственно), два крыла и две ноги (запекаю), бедра
(вместе с ногами запекаю).
Свинина - сама по себе норм, если берешь какую нить лопатку (по-моему так эта часть свиньи называлась), где присутствует жировая прослойка - соли сало\пускай на шкварки к яичнице, заебись дополнение
Говядина - к сожалению, нахуй. Из говяжьего только сердце (тоже мышца, поэтому аналог С ОГРОМНОЙ НАТЯЖКОЙ)
Субпродукты - учись готовить ливер. Желудочки, печень (если любишь, не насилуй себя только из за отсутствия денег, кукухе вредно), сердца. Хороший аналог мяса
_
Закупка - по своему опыту. Если вышеупомянутую базу я тяну спокойно, то вкусняшки съедают весомую часть бюджета на еду. Закупайся вкусняшками впрок. Это важно, так ты не будешь по пути с работы оставлять в условном магните по ~300 на "к чаю", т.к у тебя еще и глаза голодные с работы.
___
Оффтоп совет - знай сколько и какой пищи ты потребляешь. Я называю это нормой потребления. Я могу точно сказать сколько и чего мне требуется. Ты очень много о себе узнаешь.
__
Наличие и ротация. Я готовить люблю пиздец, поэтому стараюсь чтобы любые ингредиенты для моего пула блюд были всегда дома. Поэтому, опять же, предпочитаю закупаться впрок всем (см. оффтоп совет). По ротации, опять же, благодаря нормам потребления, запасы ротируются постоянно, но при этом, остаются определенные запасы (коплю куриные крылья т.к кфс позволить себе не могу, а крылышки можно в кляре остром зажарить как накопятся)
Тут в плане хранения стоит про хлеб сказать. Любой хлеб получает +100 к вкусу, если перед употреблением его подогреть. Я храню хлеб в морозилке в нарезанном состоянии. В моем распоряжении имеется микроволновка, после нее хлеб становится в разы вкуснее
_
Приготовление. В тру бич кухне суп это база, т.е варка основная, но по помывке посуды заметил, что чаще ем вторые блюда
_
Сковородка, кастрюля, хз чего тут добавить по посуде. Умей пользоваться всем, что имеешь.
_
На твой вкус и возможность. Учись готовить чтобы не поехать кукухой от одного и того же блюдо (я привереда, не могу есть одно и то же).
____
Советы от меня кратко
1. Знай сколько и что ты ешь.
2. Закупайся массово. Большая упаковка - твой друг. Хорошо, если рядом с тобой есть чижик\победа\ашан\лента(не бейте пожалуйста). Перекресток и метро нам бюджет тут никому не позволит.
3.Учись готовить (Самый важный совет). В плане вкусняшек может очень сильно выручить, в прошлом треде мне чувак подкинул рецептик бисквита. Вкусное дополнение к чаю получилось, прям реально вкусно даже с моей криворукостью в плане выпечки и всего, что связано с тестом
4.Маринуй мясо. Это облагородит даже самый уставший кусок.
5. В чем? Приправы\специи. Подбирай их. Могу посоветовать кориандр (бородинский хлеб), с мясом хорошо сочетается

Показать весь текст
Ответы708715725758

39 26 авг, 21:19 39 739697

>>739550
Гельминт, ты где такое мясо берешь, в котором паразиты не дохнут даже после термической обработки?

40 26 авг, 21:35 40 739700

>>739688
>пальмы наебни
Говноед, спок.

Ответы713

41 26 авг, 22:20 41 739708

>>739696
Тру-годно расписал.
С опыта своих наблюдение (я тебя в 1,5 раза старше) скажу, что если не натворишь откровенной херни - с таким отношением к вещам и деньгам нищим ты точно не будешь.

Ответы712714

42 26 авг, 22:32 42 739712

>>739708
Спасибо за теплые слова,анон

43 26 авг, 22:36 43 739713

>>739700
причина разрыва твоей жопы? косточка от авокадо в кишке застряла?

44 26 авг, 22:37 44 739714

>>739708
Вообще, пару раз консультировал ньюфагов в бич кухне и призадумался
А если создать новую библию бича? Не в формате поваренной книги, которая уже есть, а скорее "Руководство по выживанию, когда ты уже не живешь с родителями, но ресурсы позволяют закрыть только базу", помесь финансовой грамотности, опыт и немного поваренной книги, общие стратегии и советы
Даже заголовок есть. "Денег, тачек и телок на заднем сидении не будет"

Ответы749

45 26 авг, 22:42 45 739715

>>739696
И еще
>добавлю лишь, что стоит тебе научиться хранить то, что было куплено по рекордно низким ценам (условную картошку, зимой будешь ржать над работягами, которые по 120 ее покупать будут.
Картошка выдерживает до 1-2 промерзания, НО!!! Оттаивать ее нужно в холоде на балконе, а не в тепле, иначе выкинешь. И вкус все равно портится. Так что перед сильными морозами проще занести в комнату, пусть вянет. Чем выкидывать.
И почаще обламывай от ростков, будет медленнее вянуть.
Первый лук в сентябре очень дешевый, но он в зиму не лежит, сгниет. Закупайся где-то в ноябре.
Остальные овощи (редька, буряк, сельдерей, петрушка, имбирь, чеснок ,пастернак), имхо, проще переплатить, чем есть вялые. Ну разве что морковка, в ящик с песком, и иногда увлажнять, чтоб не вяла. Но это на семью, и в условиях невозможности закупиться в шаговой доступности. А одному - много ли тебе надо? Ну держи дома несколько кг, на сок-салат-супы-корейскую.
Яблоки лежкие, но в зависимости от сортов.

>Закрутки тут популярны,
Я пришел к выводу, что моей семье имеет смысл закручивать томатный сок, немного огурцов и помидоров.

Ответы716

46 26 авг, 22:54 46 739716

>>739715
С картошкой попробую, заскринил.
В целом, почти согласен на ухудшение вкусовых свойств картошки, купленной за 30р, но пожаренной зимой. Да и картошки мне много не надо, 3-4кг до понижения цен на "пойдет".
Лук\морковь и чеснок , если я их по кг заготовлю (чеснок головок 20 крупных) и они доживут - победа. Чисто на зажарку идут, ну лук в салатики
Зеленушка и имбирь. Хочу тут в порошковом виде имбирь и чеснок прикупить, побаловаться с азиатскими закосами, а зеленушка сушеная вполне удовлетворяет зимние запросы
Закрутки огурцов и помидоров имхо только, если свои домашние имеются
А вот томатный сок двачую, даже скорее томатную пасту. Но есть нюанс, в попыхах нужна была томатная паста. На скорую руку из магазинных пришлось изготавливать некое подобие. Они не годятся из-за большого количества воды. Вот садовые\огородные когда в руках оказываются, это да, там реально мякоть есть

Ответы753

47 26 авг, 23:35 47 739725

>>739696
Все почти так практикую. Хлеб тоже сразу нарезаю и морожу, хватает надолго, ем его мало, кусок в день, иногда два - всегда свежий считай после микроволноуки

Про вкусняшки\к чаю. Беру наоборот всегда впритык, и растягиваю. Потому что если знаю что есть запас, то всегда соблазн закинуть еще и еще

Ответы726

48 26 авг, 23:49 48 739726

>>739725
С хлебом да. Собственно, изначально поэтому и хранил в морозилке, потому что редко ем, но хлеб всему голова (захочешь что то намазать,а не на что). Точнее, бывшая вумен показала лайфхак с заморозкой хлеба, а потом я его перенял в собственной жизни из-за вышеупомянутых причин
Хм, тут наверное из детства,не? Просто меня мать приучала к системе "смотри, я купила %вкусняшканейм% и %еще большая вкусняшка%, что ты хочешь сейчас,а что на утро?"
Просто сейчас мне реально удобнее закупиться на полторашку вкусняшками и растянуть их на 5+ дней. Но тут переменных много, от вида вкусняшки до наличия другой еды в холодильнике. В моей ситуации опыт показал, что покупать вкусняшки на день-два > закупиться и видеть, что у тебя вообще есть

49 27 авг, 01:28 49 739731

>>739480 (OP)
>17532132305001.png 364Кб, 640x480
ЧТО это?!

50 27 авг, 01:32 50 739732

Мастера хранения картофана, поясните за холодильник. Сырую можно на зиму во фруктовнице? А вареную вообще никак больше двух-трех дней?

51 27 авг, 10:45 51 739749

>>739714
Тема интересная, сам о таком задумывался.
Ответ простой: больше всего эта книга нужна самому автору. Компилируя чужой и свой опыт, ты упорядочиваешь свое сознание.
Все уже давно написано. Бичи нищебродствуют, а мамкины вылезаторы питаются полуфабрикатами и просаживают львиную долю дохода в фастфуде не потому, что нет информации о кулинарии. И не потому, что эта информация спрятана.
А потому, что их мировоззрении сформировано желанием отказываться от чужих правил, а не следовать своим.
Ты напишешь еще одну книгу, компиляционный гибрид "Советы молодой хозяйке", "Богатый папа, бедный папа", "Как выживачерствовать офисной планктонине в бетонных джунглях, не замарав манжет" и "Как я вылез из жопы, в которую попал потому, что не хотел учиться".
Вот только кроме твоей подруги ее прочтут лишь те, кто и сам все это знает, и читал это милион раз.

По правилам этикета заголовок мне следовало бы похвалит. Тем более, что начало реально хорошее.
Вот только предлог НЕ все портит. Конечно, на первый взгляд предлог НЕ подсознанием не воспринимается, и потенциальный читатель клюет на деньги, тачки и телок.
Вот только он и выдает нищебродское мышление. Если ты ухочишь улучшить чью-то (в том числе и свою) жизнь - то нужно создавать, а не запрещать и отказываться. Никто не стал миллиардером потому, что покупал туалетную бумагу по акции. Хотя многие миллиардеры действительно следят за тем, чтоб обслуживающий персонал закупался продуктами и расходниками с использованием возможностей скидок, акций и бонусов..

Ответы791

52 27 авг, 11:32 52 739753

>>739716
Насчет картошки.
Если у тебя есть застекленный балкон с в целом плюсовой температурой - смело можешь покупать объем картошки до весны. Это 1-8 мешков-сеток по 20-25 кг, в зависимости от количества едоков Храни в ящиках - в мешках сильнее давится при любом перемещении и перебирании. А в последствии гниет.
ОБЯЗАТЕЛЬНО накрыта от света, зеленеет.
В сильный мороз можно открыть дверь на балкон на проветривание, можно даже напрячься и поставить обогреватель с терморегулятором на ночь на балкон, можно занести ящики в комнату (кого я обманываю, никто этим не заморачивается).
Усвой одну простую истину: зимой картошка будет дороже не только потому, что люди не закупились, а умные закупились.
В цену зимней картошки включены затраты на сберегание, перебирание, выбрасывание/реализацию начавшей портиться. А самое главное - затраты на логистику короткого плеча в морозы. От дешевых складов в области до дорогих складов баз в пригороде миллионника, а потом до супердорогих складов супермаркетов по городу картошку надо развозить. При охлаждении ныже -2"С картошка промерзает, и заниматься ее отттаиванием и спасением в супермаркете не будет никто. Значит, при морозе ниже -5"С и плече езды дольше часа необходимы рефрежираторы.
Чудес не бывает. Картошка должна храниться при высокой влажности, в темноте и при низкой плюсовой температуре, опционально - при низком содержании в воздухе О2 и высоком СО2. Именно так и организованы современные склады-холодильники, позволяющие хранить не только картошку до следующего урожая, но и свежий виноград до следующей весны.
Раньше эту роль выполняли погреба, бурты, и неотапливаемые подвалы гаражей. Дома на балконе в любом случае ты не организуешь такой режим, т.к. ночью холодно, а днем на застекленном балконе жарко.
Внезапно, готовые блюда в супермаркетах сплошь и рядом дополняются овощами, уже начавшими портиться и подлежащими списанию (в бухучете уже списанными на затраты, лол).
Не попади в "ловушку фермера" - когда картошка регулярно перебирается, и съедается начинающая портиться. В итоге имея полный погреб хорошей картошки, хозяин и его семья всю зиму едят гнилую и вялую.
Лук - тоже хорошо хранится в ящиках до +15-18 днем на балконе, дальше начинает люто расти. Чеснок довольно быстро вянет. Относительно нормально хранится в пределах месяца-двух в холодильнике.
Морковь и корнеплоды очень быстро (от 1-2 недель) начинают вянуть. Я для себя решил, что лучше потерять в цене, но есть свежие и сочные корнеплоды. Но, разумеется, уж недельный-двухнедельный запас дома точно есть.
Помни, что ты экономишь не только в цене закупки, но и в затратах времени. Если ты не мамкин РННбездельник - время твоего отдыха оценивай вдвое от средней зп за час..

Примерно так. По вкусняшкам напишу позже.

52 27 авг, 11:32 52 739753

>>739716
Насчет картошки.
Если у тебя есть застекленный балкон с в целом плюсовой температурой - смело можешь покупать объем картошки до весны. Это 1-8 мешков-сеток по 20-25 кг, в зависимости от количества едоков Храни в ящиках - в мешках сильнее давится при любом перемещении и перебирании. А в последствии гниет.
ОБЯЗАТЕЛЬНО накрыта от света, зеленеет.
В сильный мороз можно открыть дверь на балкон на проветривание, можно даже напрячься и поставить обогреватель с терморегулятором на ночь на балкон, можно занести ящики в комнату (кого я обманываю, никто этим не заморачивается).
Усвой одну простую истину: зимой картошка будет дороже не только потому, что люди не закупились, а умные закупились.
В цену зимней картошки включены затраты на сберегание, перебирание, выбрасывание/реализацию начавшей портиться. А самое главное - затраты на логистику короткого плеча в морозы. От дешевых складов в области до дорогих складов баз в пригороде миллионника, а потом до супердорогих складов супермаркетов по городу картошку надо развозить. При охлаждении ныже -2"С картошка промерзает, и заниматься ее отттаиванием и спасением в супермаркете не будет никто. Значит, при морозе ниже -5"С и плече езды дольше часа необходимы рефрежираторы.
Чудес не бывает. Картошка должна храниться при высокой влажности, в темноте и при низкой плюсовой температуре, опционально - при низком содержании в воздухе О2 и высоком СО2. Именно так и организованы современные склады-холодильники, позволяющие хранить не только картошку до следующего урожая, но и свежий виноград до следующей весны.
Раньше эту роль выполняли погреба, бурты, и неотапливаемые подвалы гаражей. Дома на балконе в любом случае ты не организуешь такой режим, т.к. ночью холодно, а днем на застекленном балконе жарко.
Внезапно, готовые блюда в супермаркетах сплошь и рядом дополняются овощами, уже начавшими портиться и подлежащими списанию (в бухучете уже списанными на затраты, лол).
Не попади в "ловушку фермера" - когда картошка регулярно перебирается, и съедается начинающая портиться. В итоге имея полный погреб хорошей картошки, хозяин и его семья всю зиму едят гнилую и вялую.
Лук - тоже хорошо хранится в ящиках до +15-18 днем на балконе, дальше начинает люто расти. Чеснок довольно быстро вянет. Относительно нормально хранится в пределах месяца-двух в холодильнике.
Морковь и корнеплоды очень быстро (от 1-2 недель) начинают вянуть. Я для себя решил, что лучше потерять в цене, но есть свежие и сочные корнеплоды. Но, разумеется, уж недельный-двухнедельный запас дома точно есть.
Помни, что ты экономишь не только в цене закупки, но и в затратах времени. Если ты не мамкин РННбездельник - время твоего отдыха оценивай вдвое от средней зп за час..

Примерно так. По вкусняшкам напишу позже.

Показать весь текст
Ответы794

53 27 авг, 12:19 53 739754

49 Кб, 1193x40554 Кб, 1198x402

Палю годноту быдлу, это реально жемчужина!

Анон, недавно купил арахис пик2 и братик взял пик1. Я ему говорю, Моя цена, это же кал, мусор, возьми нормальные.
Он сказал, нет эти нормальные.

Короче вышли с магазина, он жрёт своё говно урча, я своё. Позже прошу попробовать. И БЛЯДЬ ОНИ У НЕГО ВКУСНЕЕ!
Только когда попробовал его орехи, я понял что мои орехи горчат нахуй и вообще не вкусные, а у него вкусные, не горчат.

Позже проеврял это ещё раз, арахис от Моя цена реально золото в куче говна.

Ответы759

54 27 авг, 13:02 54 739758

>>739696
И еще вернусь. Как-то слишком много ты сразу тем затронул.
>Мясо
Тут каждый решает сам. В целом я с описанным тобой согласен. Насчет курицы - экономически выгоднее брать целую, вкуснее брать свежую и охлаждённую непосредственно перед готовкой, нежели брать охлажденную, разделывать, замораживать и потом снова размораживать. Это зависит от уровня доходов, и насколько тебе существенна разница. Но этим в средней полосе можно и пренебречь. Хотя люди, выросшие в ЦА, и охлажденное-то мясо считают менее вкусным, нежели свежий забой.
Я ограничиваюсь курицей и свининой, баранину не люблю, а КРС - ну такое. Все же одно дело цыплята-сорокасуточники, максимум годовалая свинья - и совсем другое дело корова, которая несколько лет накапливает в организме все эти продукты переработки шротов, подкормок, нескольких лечений за жизнь и т.д. Не настолько же мы наивны, чтобы верить в телятину свободного выпаса в масмаркете по горячему ценнику.
>Ливер
Субпродукты вообще интересная и вкусная тема, кто любит и умеет. И после забоя они в магазине реально свежие.
Вопрос только в том, что субпродукты в селе - это часть реальной жизни и приятное дополнение к мясу. А вот в магазине чем дешевле товар за единицу, тем выше на него процент наценки. Так что по сути это нифига не выгодная покупка. Этим можно пренебречь, если ты не послетний хрен без соли доедаешь, но просто понимай - это скорее экзотический продукт с соответствующей переплатой за редкость, нежели экономия.
Отдельно стоит сказать о печени. Свинья всеядна, КРС живет гораздо дольше до забоя. И даже из соевого шрота за несколько лет накопит в печени много гадости.
>Специи
Это отдельная тема, слишком общирная. Скажу только - ищи специи наразвес, или очень крупной фасовки. Иначе платишь за фасовку. Ну вроде как 20 пакетиков сахара для кофе/чая стоят столько же, как килограмм развесного сахара.
>Консервация, они же "закрутки".
Полезны и экономически целесообразны в селе и при наличии дачи с огородом. Когда в сезон есть избыток сырья, который необходимо либо срочно перерабатывать, либо дарить/выбрасывать. Актуально это было в эпоху дефицита и сейчас в маленьких населенных пунктах, где в магазинах зимой только сигареты, майонез, старая колбаса и паленый коньяк.
При отсутствии своего огорода (которым занимаются в основном родители) покупать сырье в розницу в сезон и тратить личное дорогое время на переработку огурцов-помидоров-перца, чтоб зимой есть консервированное вместо покупки свежих тепличных/импортных в магазине - оно того не стоит. То же самое с вареньем с кучей сахара, когда осенью, весной и зимой в магазине есть бананы, цитрусовые и виноград по приемлемым ценам.
Я для себя оставил томатный сок - просто потому, что в магазинах тебе продадут разведенную томатную пасту с водой, сахаром и эмульгатором. Просто потому, что выгоднее на юге в сезон выварить томатный сок, и вместо сотни фур с ящиками и перегрузкой пустить на 1000 км 1 цистерну с томатной пастой, которую на любом пивзаводе разведут водой и расфасуют по бутылкам/картонным коробкам.
На выходные в конце сезона покупаю несколько ящиков, прокручиваю вручную и закрываю 40-50 литров, вот и все.

>Вкусняшки
Отдавай предпочтение развесным, нежели фасованным. При равном качестве существенно меньшая цена и меньше консервантов.
Тут развилка в два пути. Брать мало - и постоянно чувствовать себя обделенным. Брать много - всегда соблазн на скорую руку наесться перебить аппетит вкусняшками с чаем. В итоге и дорого, и голодный, и ничего не приготовил, и вредно.
Лет до 35 я очень много ел покупных печенек-пироженок и т.п.
Потом напомнила о себе убитая нет, не алкоголем печень и поджелудочная, стал более преборчивым в качестве и дисциплинированным с сахаром.
Рецепт бисквита тебе кстати я давал, лол.
Проблема домашней выпечки на нормальных жирах - она готовится не быстро, но очень быстро черствеет, в отличие от магазинной пальмы с разрыхлителями и консервантами.
Я лично не могу без сладкого. Попробуй финики, мед, арахис, кунжут и чищенные семечки. Только не в магазине, фасованные. Если возле тебя есть рынок - найди друзей из ЦА, у них всегда есть специи по приемлемой цене. финики, унаби и орехи наразвес.
Простейшая халва - обжариваешь в микроволновке мытые чищенные семечки и/или арахис (в микроволновке жарят принципиально по-другому, чем на плите или в духовке, потренируйся на маленьком объеме).
Потом чистишь финики от косточек и перемалываешь на мясорубке орехи с финиками/семечками. Роскошная натуральная халва. Добавь щепотку соли, добавь кунжут, добавь обжаренного немолотого арахиса - будет хорошо, поверь.
Можешь финики заменить на мед.
Можешь даже мед заменить на захарный сироп, только прийдется добавить растительного рафинированного масла, иначе мясорубку заклинит, а электрическую спалишь.

Фух. Ну все, вроде. Про посуду еще напишу. Может быть

54 27 авг, 13:02 54 739758

>>739696
И еще вернусь. Как-то слишком много ты сразу тем затронул.
>Мясо
Тут каждый решает сам. В целом я с описанным тобой согласен. Насчет курицы - экономически выгоднее брать целую, вкуснее брать свежую и охлаждённую непосредственно перед готовкой, нежели брать охлажденную, разделывать, замораживать и потом снова размораживать. Это зависит от уровня доходов, и насколько тебе существенна разница. Но этим в средней полосе можно и пренебречь. Хотя люди, выросшие в ЦА, и охлажденное-то мясо считают менее вкусным, нежели свежий забой.
Я ограничиваюсь курицей и свининой, баранину не люблю, а КРС - ну такое. Все же одно дело цыплята-сорокасуточники, максимум годовалая свинья - и совсем другое дело корова, которая несколько лет накапливает в организме все эти продукты переработки шротов, подкормок, нескольких лечений за жизнь и т.д. Не настолько же мы наивны, чтобы верить в телятину свободного выпаса в масмаркете по горячему ценнику.
>Ливер
Субпродукты вообще интересная и вкусная тема, кто любит и умеет. И после забоя они в магазине реально свежие.
Вопрос только в том, что субпродукты в селе - это часть реальной жизни и приятное дополнение к мясу. А вот в магазине чем дешевле товар за единицу, тем выше на него процент наценки. Так что по сути это нифига не выгодная покупка. Этим можно пренебречь, если ты не послетний хрен без соли доедаешь, но просто понимай - это скорее экзотический продукт с соответствующей переплатой за редкость, нежели экономия.
Отдельно стоит сказать о печени. Свинья всеядна, КРС живет гораздо дольше до забоя. И даже из соевого шрота за несколько лет накопит в печени много гадости.
>Специи
Это отдельная тема, слишком общирная. Скажу только - ищи специи наразвес, или очень крупной фасовки. Иначе платишь за фасовку. Ну вроде как 20 пакетиков сахара для кофе/чая стоят столько же, как килограмм развесного сахара.
>Консервация, они же "закрутки".
Полезны и экономически целесообразны в селе и при наличии дачи с огородом. Когда в сезон есть избыток сырья, который необходимо либо срочно перерабатывать, либо дарить/выбрасывать. Актуально это было в эпоху дефицита и сейчас в маленьких населенных пунктах, где в магазинах зимой только сигареты, майонез, старая колбаса и паленый коньяк.
При отсутствии своего огорода (которым занимаются в основном родители) покупать сырье в розницу в сезон и тратить личное дорогое время на переработку огурцов-помидоров-перца, чтоб зимой есть консервированное вместо покупки свежих тепличных/импортных в магазине - оно того не стоит. То же самое с вареньем с кучей сахара, когда осенью, весной и зимой в магазине есть бананы, цитрусовые и виноград по приемлемым ценам.
Я для себя оставил томатный сок - просто потому, что в магазинах тебе продадут разведенную томатную пасту с водой, сахаром и эмульгатором. Просто потому, что выгоднее на юге в сезон выварить томатный сок, и вместо сотни фур с ящиками и перегрузкой пустить на 1000 км 1 цистерну с томатной пастой, которую на любом пивзаводе разведут водой и расфасуют по бутылкам/картонным коробкам.
На выходные в конце сезона покупаю несколько ящиков, прокручиваю вручную и закрываю 40-50 литров, вот и все.

>Вкусняшки
Отдавай предпочтение развесным, нежели фасованным. При равном качестве существенно меньшая цена и меньше консервантов.
Тут развилка в два пути. Брать мало - и постоянно чувствовать себя обделенным. Брать много - всегда соблазн на скорую руку наесться перебить аппетит вкусняшками с чаем. В итоге и дорого, и голодный, и ничего не приготовил, и вредно.
Лет до 35 я очень много ел покупных печенек-пироженок и т.п.
Потом напомнила о себе убитая нет, не алкоголем печень и поджелудочная, стал более преборчивым в качестве и дисциплинированным с сахаром.
Рецепт бисквита тебе кстати я давал, лол.
Проблема домашней выпечки на нормальных жирах - она готовится не быстро, но очень быстро черствеет, в отличие от магазинной пальмы с разрыхлителями и консервантами.
Я лично не могу без сладкого. Попробуй финики, мед, арахис, кунжут и чищенные семечки. Только не в магазине, фасованные. Если возле тебя есть рынок - найди друзей из ЦА, у них всегда есть специи по приемлемой цене. финики, унаби и орехи наразвес.
Простейшая халва - обжариваешь в микроволновке мытые чищенные семечки и/или арахис (в микроволновке жарят принципиально по-другому, чем на плите или в духовке, потренируйся на маленьком объеме).
Потом чистишь финики от косточек и перемалываешь на мясорубке орехи с финиками/семечками. Роскошная натуральная халва. Добавь щепотку соли, добавь кунжут, добавь обжаренного немолотого арахиса - будет хорошо, поверь.
Можешь финики заменить на мед.
Можешь даже мед заменить на захарный сироп, только прийдется добавить растительного рафинированного масла, иначе мясорубку заклинит, а электрическую спалишь.

Фух. Ну все, вроде. Про посуду еще напишу. Может быть

Показать весь текст
Ответы772774788799

55 27 авг, 13:06 55 739759

>>739754
Причина проста: обжаренный арахис горкнет и заветриваетсяч очень быстро. Чтоб этого не происходило, жаренный арахис фасуют в пакеты с повышенным содержанием СО2 и пониженным О2. При разгерметизации - партия идет по скидке, но вкус очень быстро портится. Горчит при передержке в барабане обжарки. Каждый пакет - это лотерея.
Выгоднее всего (реально в разы дешевле) брать сырой арахис наразвес и жарить самому.

12,7 Мб, mp4,
720x1280, 0:55
56 27 авг, 13:55 56 739761

мнение?
и в чём конкретно она не права?

Ответы763

57 27 авг, 14:27 57 739763

>>739761
Не сказала нихуя про пропорции, а ты без описания принес

У меня самый любимый рецепт вот:
2 яйца
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайная ложка соли
150гр растопленного сливочного масла
2 крупных банана

Если речь про небольшие формы для кексов, что на 40-50 грамм теста, то выпекать 18-20 минут на 180°

Замешиваю как на видео

https://youtu.be/p_lgvit7tnA

Ответы767

851 Кб, 666x749
58 27 авг, 15:22 58 739767

>>739763
О, я тоже примерно поэтому рецепту готовлю. Только вместо сливочного масла обычное подсолнечное (дешевле, и нет заёбов чтобы растопить). Также можно по своему усмотрению какао сыпануть.

59 27 авг, 17:30 59 739772

>>739758
Молодец бро. Этому надо в школах учить, а не лженаукам вроде кибернетики.

Ответы773789

60 27 авг, 17:33 60 739773

>>739772
В щколах не учат кибернетику.

Ответы776

61 27 авг, 17:45 61 739774

>>739758
> тратить личное дорогое время на переработку огурцов-помидоров-перца, чтоб зимой есть консервированное вместо покупки свежих тепличных/импортных в магазине - оно того не стоит.
Ты цены на овощи зимой видел, долбокряк? Один огурец за сотку не хочешь? Или пару болгарских перцев за 200? Не выгодно епт
Зимой кроме капусты и моркови нищук ничего не купит. Щас вон перцы грунтовые по 80килограмм. Зимой будут два болгарских перчика продаваться в лотке за 250р

Ответы777

62 27 авг, 17:52 62 739776

>>739773
Метафора. Знаешь, что это школьник? Ну ничего, в понедельник у тебя начнётся насыщеная жизнь и тебе станет не до метафор)

63 27 авг, 17:56 63 739777

>>739774
А что ты делаешь с этими перцами и нахуя они вообще. Для меня это загадочный овощь вроде кабачка

Ответы779

64 27 авг, 18:16 64 739779

>>739777
Ем понимаю что неочевидно

Ответы786

65 27 авг, 20:17 65 739786

>>739779
Поручик, как Вы относитесь к женщинам?
Ответ был лаконичен, циничен и сильно преувеличен

66 27 авг, 21:04 66 739788

>>739758
Спасибо анон,за тот рецепт
Сделал под конец отпуска,с грехом пополам и уделанной кухней,но вкусно.Мать заходила,заценила (для меня это такой пунктик,что я уже взрослый и могу накормить маму вкусной едой)
По мясу.
Полностью согласен с насилием над мясом в виде заморозки разморозки. Из вариантов - готовить сразу после покупки (ну 2 раза такой номер с курицей и один со свининой в месяц пройдет), либо снижать количество заморозок. Я вторым вариантом пользуюсь. После покупки дома максимально удобно расфасовываю мясо, чтобы потом не размораживать\замораживать лишнее .Это про свинину скорее. Четыре пакета по ~250гр. С курой только в плане курогрудки актуально. Складываю,допустим половинки курогрудки в отдельные пакеты.
Свежий забой один раз в деревне пробовал, но тогда был гастрономическим быдлом,не понял прикола. Хотя,скорее согласен с тобой, что свежее всегда лучше изнасилованного разморозкой мяса. Когда перестал быть гастробыдлом (ну считай год развиваю в себе самостоятельно вкусовые рецепторы) понял, что та же свинина после каждого цикла заморозки\разморозки буквально скуфеет. Помню, как рис со свинкой такой делал. Мясо даже после мариновки как будто резиновое что ли, хотя маринад был стандартный ,поэтому сказались именно циклы
По ливеру
Наценка за экзотику роляет в случае языков говяжьих, хвостов. Та же печенка (хотя я ее за аналог мяса не считаю,скорее дополнение к рациону). Мать приучила к куриной и говяжьей как раз по причине того,что свиньи жрут всё. Саму печень не особо люблю, с пюрешкой разве что, а вот паштет готовил. Этот лайфхак для "помазушки на хлеб" подойдет тем,у кого много времени. Мне работа позволяет, поэтому пару раз паштетик делал, от магазинного отличается насыщенным вкусом, но по текстуре беда (есть подозрение, что масла сливочного больше надо, но этот факт нивелирует выгоду)
По специям согласен. Но их расход не так велик, небольшой пакетик в магазе "под настроение" схватить для эксперимента, а там его хватит порядочно

Закрутки. Небольшое уточнение. Мой работодатель (дом культуры) понимает, что платит мало, но за это создает максимально удобный график, который позволяет из небольшой зпшки создавать руками то, что можно было бы купить. Поэтому, в моей ситуации (то есть наличие времени и желание) вполне уместно крутить. По огороду согласен. Самые выгодные закрутки это домашние. У меня нет огорода, но есть знакомые, которые подкинули контейнер вишни, которую надо пустить на компот с мятой (ну как закрутки, я этот компот высосу также за выходные). Актуальные закрутки - квашенная капуста осенью. В моем рационе есть "суп из семи залуп" куда входит квашенная капуста. В самодельном варианте она априори будет дешевле магазинной. Корейская морковка "по приколу" и "потому что могу".

Вкусняшки
Да-да-да. Я попадал в эту ловушку с уничтожением вкусняшек для перебивания аппетита. Со временем, тяга к вкусняшкам подупала, пришло понимание, что вкусняшки (даже если ими забита полка) это вкусняшки, и их нужно растягивать. Выпечка домашняя это имба реально, но нужно приноровиться. По хранению сказать сложно, из за цены это не жалко умыть за полтора присеста. Временные затраты я не считаю, т.к получил свой кайф от этого.
Халву уважаю только самаркандскую. Это тот вариант, который продается в восточных магазинчиках, с сухим молоком и вагоном орехов по вполне справедливой цене. Эта штука нажористая и по составу БЖУ бомба. Стоимость справедливая опять же, накрутка за "эксклюзив" как будто не ощущается.

66 27 авг, 21:04 66 739788

>>739758
Спасибо анон,за тот рецепт
Сделал под конец отпуска,с грехом пополам и уделанной кухней,но вкусно.Мать заходила,заценила (для меня это такой пунктик,что я уже взрослый и могу накормить маму вкусной едой)
По мясу.
Полностью согласен с насилием над мясом в виде заморозки разморозки. Из вариантов - готовить сразу после покупки (ну 2 раза такой номер с курицей и один со свининой в месяц пройдет), либо снижать количество заморозок. Я вторым вариантом пользуюсь. После покупки дома максимально удобно расфасовываю мясо, чтобы потом не размораживать\замораживать лишнее .Это про свинину скорее. Четыре пакета по ~250гр. С курой только в плане курогрудки актуально. Складываю,допустим половинки курогрудки в отдельные пакеты.
Свежий забой один раз в деревне пробовал, но тогда был гастрономическим быдлом,не понял прикола. Хотя,скорее согласен с тобой, что свежее всегда лучше изнасилованного разморозкой мяса. Когда перестал быть гастробыдлом (ну считай год развиваю в себе самостоятельно вкусовые рецепторы) понял, что та же свинина после каждого цикла заморозки\разморозки буквально скуфеет. Помню, как рис со свинкой такой делал. Мясо даже после мариновки как будто резиновое что ли, хотя маринад был стандартный ,поэтому сказались именно циклы
По ливеру
Наценка за экзотику роляет в случае языков говяжьих, хвостов. Та же печенка (хотя я ее за аналог мяса не считаю,скорее дополнение к рациону). Мать приучила к куриной и говяжьей как раз по причине того,что свиньи жрут всё. Саму печень не особо люблю, с пюрешкой разве что, а вот паштет готовил. Этот лайфхак для "помазушки на хлеб" подойдет тем,у кого много времени. Мне работа позволяет, поэтому пару раз паштетик делал, от магазинного отличается насыщенным вкусом, но по текстуре беда (есть подозрение, что масла сливочного больше надо, но этот факт нивелирует выгоду)
По специям согласен. Но их расход не так велик, небольшой пакетик в магазе "под настроение" схватить для эксперимента, а там его хватит порядочно

Закрутки. Небольшое уточнение. Мой работодатель (дом культуры) понимает, что платит мало, но за это создает максимально удобный график, который позволяет из небольшой зпшки создавать руками то, что можно было бы купить. Поэтому, в моей ситуации (то есть наличие времени и желание) вполне уместно крутить. По огороду согласен. Самые выгодные закрутки это домашние. У меня нет огорода, но есть знакомые, которые подкинули контейнер вишни, которую надо пустить на компот с мятой (ну как закрутки, я этот компот высосу также за выходные). Актуальные закрутки - квашенная капуста осенью. В моем рационе есть "суп из семи залуп" куда входит квашенная капуста. В самодельном варианте она априори будет дешевле магазинной. Корейская морковка "по приколу" и "потому что могу".

Вкусняшки
Да-да-да. Я попадал в эту ловушку с уничтожением вкусняшек для перебивания аппетита. Со временем, тяга к вкусняшкам подупала, пришло понимание, что вкусняшки (даже если ими забита полка) это вкусняшки, и их нужно растягивать. Выпечка домашняя это имба реально, но нужно приноровиться. По хранению сказать сложно, из за цены это не жалко умыть за полтора присеста. Временные затраты я не считаю, т.к получил свой кайф от этого.
Халву уважаю только самаркандскую. Это тот вариант, который продается в восточных магазинчиках, с сухим молоком и вагоном орехов по вполне справедливой цене. Эта штука нажористая и по составу БЖУ бомба. Стоимость справедливая опять же, накрутка за "эксклюзив" как будто не ощущается.

Показать весь текст
Ответы837

67 27 авг, 21:06 67 739789

>>739772
БЛЯТЬ ДВАЧУЮ
ПОЧЕМУ МЕНЯ В ШКОЛЕ УЧИЛИ ДЕЛАТЬ ТАБУРЕТКИ, А НЕ ГОТОВИТЬ.
Гендерные стереотипы для пидорасов. Пацанам готовить нужно уметь реально больше. Они, в среднем, чаще съезжают от родителей не к парню, а в халупу по низу рынка с односпальной кроватью. Им реально нужнее навыки готовки

68 27 авг, 21:20 68 739791

>>739749
Я бы отдался чуваку, который мне бы рассказал о моем же опыте летом 2024го.
А вообще, да, вся эта графомания скорее для осознания и систематизации своего опыта. Но я сейчас уже скоро буду садиться за эту книжку. Мне для начала план накидать структурированный. Опыт подобной литературы был. Два года назад написал руководство по световому пульту с советами по использованию в своей шараге, чтоб молодые не забили на свет. Общее у двух этих трудов это необходимость четкой структуры для легкого понимания.
Название я выбрал потому что (ого) реально представлял выпуск с шараги как начало новой жизни, с тачкой, хорошей зпшкой, хатой там, где я захочу. А в итоге хлебнул говна в бюджетке, ушел в продажи, а потом опять вернулся в бюджетку потому что не могу без говна, но нужно развиваться чтобы его не есть. И это как бы послание тем, кто думает, что после шараги\уника\армии сразу не выдают котлету зеленых, тачку с правами и красивую тянку с тугой задницей. Все это приходит со временем, если ты знаешь куда двигаться, а это время нужно переждать

Ответы851

69 27 авг, 21:25 69 739794

>>739753
Зп в час у меня вообще считается люто. 27к при том, что я могу выйти на работу как 10 раз в месяц, так и втухнуть на 20.
Рабочий день в среднем это мероприятие. До 6 часов включая дорогу туда\обратно. Среднее вообще посчитать невозможно т.к есть июль\август, когда творческий сезон не начался,а зп капает, а также февраль, где первые две недели это "отпуск" после новогодней кампании (после которой зп значительно растет). Начальство очень лояльно ко всяким подработкам (у меня есть сменщик, такой же световик, я могу подмениться и начальство будет уговаривать его сменить, также и наоборот), но сейчас я на настолько начальном уровне, что мне лучше бы учиться на этих мероприятиях
Про хранение заскринил
Но заскринил по хранению.

70 27 авг, 21:39 70 739795

Халва в 5ке кстати очень ничегошняя, которая Красная Цена.
Стоит всего 40 рублей 250грамм

Ответы796

71 27 авг, 21:53 71 739796

>>739795
А вообще она вся похоже - Азовская: 365, Моя Цена, Красная Цена лил

72 27 авг, 22:10 72 739799

>>739758
Про посуду интересно.
Ну типа я справляюсь с набором из:
1.Столовые приборы - вилки\ложки - я точно знаю,что вместе с чашками до 5 персон могу накормить
2.Ножи - мисипусенькая пипирка для овощей\колбасы, я думаю, что он был похож на походный, нож зубчатый (отжал при разъезде) для хлеба заебись,не крошит, нож полноценный (разделка мяса в основном, длинный, типа "шеф", иногда сыр режу за счет тонкого клинка, позволяет тонко нарезать)
3. Тары для готовки - сотейник (мастхев блять, реально, и соус приготовить можно, и кашу на одно лицо сварить утром), кастрюля эмалированная (коричневая) ~3 литра (под пельмешки или крупы\макарошек), кастрюля ~5 литров - супы, три сковородки (1. очень усталая, в свое время в ней угли для кальяна разжигал, эрзац вариант когда все в мойке. 2. Маленькая - яичница, подлива на 3-4 раза к макарошкам 3. Огромная сковородка - плов, блюда по технологии плова, с недавнего времени как форма для запекания. Самая популярная в моем наборе)
Инвентарь - миска пластиковая (Мариновка мяса, хранение нарезанных ингредиентов для немедленной добавки в блюдо. Честно говоря, нужно еще 2 штуки точно), лопатка для перевертывания (неоправданное говно, досталось при разъезде, при самостоятельной жизни один раз пользовался, ну не удобно и все, мне сподручнее вилкой чистить). Дуршлаги (с крупной сеткой - промывка мелких овощей\фруктов и макарошек после варки, с мелкой - промывка крупы перед варкой). Шумовка (силиконовая ебень. Хз, типа ей удобно снимать накипь, опять же, мне удобнее ложкой, но тут кому как, досталась при разъезде, использовалась один раз потому что просрал момент, когда ложкой можно было спокойно и более качественно собрать). Половник - мастхев блять, кто будет спорить. Тёрки - маленькая и большая (маленькая скорее прикол). Микроволновка (разогрев и "жарка" сосисок, горячие бутерброды), миксер ( 3 в 1, реально тема, но используется на практике раз в сто лет, делал молочный коктейль, паштет и венчиком от него взбивал яйца с сахаром) , плита газовая с духовкой
Контейнеры - моя личная головная боль. Когда они нужны их нет, когда хочу что-то докупить не вспоминаю (Есть маленький контейнер в котором на небольшие сроки храню смесь для поджарки - лук+морковь натертую, больше недели держать не советую) , а также три больших для сыпучки (рис, гречка и ситуативное, от макарошек до хлопьев для сухого завтрака). Контейнер-квардрат для сахара (сахарница не прижилась) , две жестяные банки ( овсянка и манка), ну и подарочный чайный контейнер (логично, заварка)
_
Фух, скопом написал, но надеюсь, что ты прочтешь.
Также, в свое время держал мини-бар, но от него осталось несколько бутылок алкоголя "если кто придет", но по два комплекта пивных, винных, коктейльных, мартинок, напиточных бокалов из ашана (норм стаканы, стоят немного реально) и шейкер.
___
Что мне нужно для счастья
МЯСОРУБКА БЛЯТЬ, контейнеры (2 маленьких, ещё одна сыпучка), кастрюля (ЛИТРОВ НА 10 РЕАЛЬНО, потому что иногда забиваю котел до края,а потом трясусь над ним потому что плита газовая),

72 27 авг, 22:10 72 739799

>>739758
Про посуду интересно.
Ну типа я справляюсь с набором из:
1.Столовые приборы - вилки\ложки - я точно знаю,что вместе с чашками до 5 персон могу накормить
2.Ножи - мисипусенькая пипирка для овощей\колбасы, я думаю, что он был похож на походный, нож зубчатый (отжал при разъезде) для хлеба заебись,не крошит, нож полноценный (разделка мяса в основном, длинный, типа "шеф", иногда сыр режу за счет тонкого клинка, позволяет тонко нарезать)
3. Тары для готовки - сотейник (мастхев блять, реально, и соус приготовить можно, и кашу на одно лицо сварить утром), кастрюля эмалированная (коричневая) ~3 литра (под пельмешки или крупы\макарошек), кастрюля ~5 литров - супы, три сковородки (1. очень усталая, в свое время в ней угли для кальяна разжигал, эрзац вариант когда все в мойке. 2. Маленькая - яичница, подлива на 3-4 раза к макарошкам 3. Огромная сковородка - плов, блюда по технологии плова, с недавнего времени как форма для запекания. Самая популярная в моем наборе)
Инвентарь - миска пластиковая (Мариновка мяса, хранение нарезанных ингредиентов для немедленной добавки в блюдо. Честно говоря, нужно еще 2 штуки точно), лопатка для перевертывания (неоправданное говно, досталось при разъезде, при самостоятельной жизни один раз пользовался, ну не удобно и все, мне сподручнее вилкой чистить). Дуршлаги (с крупной сеткой - промывка мелких овощей\фруктов и макарошек после варки, с мелкой - промывка крупы перед варкой). Шумовка (силиконовая ебень. Хз, типа ей удобно снимать накипь, опять же, мне удобнее ложкой, но тут кому как, досталась при разъезде, использовалась один раз потому что просрал момент, когда ложкой можно было спокойно и более качественно собрать). Половник - мастхев блять, кто будет спорить. Тёрки - маленькая и большая (маленькая скорее прикол). Микроволновка (разогрев и "жарка" сосисок, горячие бутерброды), миксер ( 3 в 1, реально тема, но используется на практике раз в сто лет, делал молочный коктейль, паштет и венчиком от него взбивал яйца с сахаром) , плита газовая с духовкой
Контейнеры - моя личная головная боль. Когда они нужны их нет, когда хочу что-то докупить не вспоминаю (Есть маленький контейнер в котором на небольшие сроки храню смесь для поджарки - лук+морковь натертую, больше недели держать не советую) , а также три больших для сыпучки (рис, гречка и ситуативное, от макарошек до хлопьев для сухого завтрака). Контейнер-квардрат для сахара (сахарница не прижилась) , две жестяные банки ( овсянка и манка), ну и подарочный чайный контейнер (логично, заварка)
_
Фух, скопом написал, но надеюсь, что ты прочтешь.
Также, в свое время держал мини-бар, но от него осталось несколько бутылок алкоголя "если кто придет", но по два комплекта пивных, винных, коктейльных, мартинок, напиточных бокалов из ашана (норм стаканы, стоят немного реально) и шейкер.
___
Что мне нужно для счастья
МЯСОРУБКА БЛЯТЬ, контейнеры (2 маленьких, ещё одна сыпучка), кастрюля (ЛИТРОВ НА 10 РЕАЛЬНО, потому что иногда забиваю котел до края,а потом трясусь над ним потому что плита газовая),

Показать весь текст
Ответы852

73 28 авг, 11:05 73 739837

>>739788
К простым и быстрым сладким вкусняшкам добавь еще, внезапно, кисель.

Быстро и просто. Любые фрукты летом. Хоть нарезанные ломтиками яблоки (хороший способ спасения подпорченных при перебирании запасов) - круглый год. Любые замороженные ягоды из морозилки зимой. (хороший способ освободить место в забитой морозилке при необходимости) Заливаешь кипятком, доводишь до кипения. Свежие ягоды или яблоки можно чуть проварить. Мороженные ягоды уже деструктуризованы, просто до кипения - будет ярче вкус и аромат, иначе вываришь. Отцеживаешь через мелкий дуршлаг (он у тебя есть). Несколько ложек сахара, тут же проверяешь на вкус.
Пока ты всем этим занимаешься - компот уже не кипит. В кастрюле ставишь на огонь, можешь добавить звездочку бадьяна или щепотку аниса, при делании. В Пиале или чашке пару ложек крахмала заливаешь полстаканом холодной воды, размешиваешь вилкой. Как закипел компот - ложкой его закручиваешь в воронку и медленно вливаешь болтушку из крахмала (оседает быстро, всколоти еще раз). Все. Не мешаешь (жидкость в это время сама крутится и белеет), доводишь до кипения, выключаешь. Крахмал растворился, белый цвет ушел. Разливаешь по чашкам-тарелкам-стаканам-мискам-пиалам, выставляешь на балкон на холод. Через несколько часов. Наслаждаешься. Чем больше крахмала - тем гуще и "тверже" потом кисель.

74 28 авг, 12:42 74 739851

>>739791
Да полезная книга, даже если ее не прочтет никто, кроме тебя - любая книга в первую очередь нужна писателю. Я и сам о подобном задумывался. И мысль, кстати, не затоптал до сих пор. (Это не намек на отдаться, лол.)
Все-таки какая пропасть в восприятии мира при разнице в поколение. Когда я шел учиться - зп за полноценный рабочий день была просто несопоставима ни с здравым смыслом, ни с цифрами выживания. И иллюзий по поводу денег и тачек я не испытывал. Но это оффтоп ИТТ.

75 28 авг, 12:58 75 739852

>>739799
Посуда. Ну, я скорее про посуду для приготовления, нежели для сервировки и подачи. вторая - это для удовольствия, создания уюта и т.д. Иногда она и лишняя, когда ты живешь по принципу
Чтобы вдоволь радости отведать
И по жизни вольно кочевать
Надо рано утром пообедать
И к закату переночевать

Лет и лет тому, в первых еще нищетредах, я описывал свой опыт трансформации и необходимости посуды. Аж интересно стало, может, пороюсь и найду.

Пока скажу, что тебе точно НЕ надо.
Готовые наборы. Ножей, сковородок, разделочных досок. Ты дохера переплатишь за одинаковое оформление и упаковочную коробочку. Из ножей тебе реально будут нужны 1-2, сковородки с антипригаром изнашиваются быстро. Доски - подбирай удобные размеры под ножи, площадь стола и места хранения, а не гонись за одинаковым оформлением.
Вот кастрюли - может быть. Они очень долговечны, а размеры типовые и уиверсальные. То есть берешь их на 10++ лет.
Исключение из этого правила - разве что пластиковые миски, контейнеры для хранения (это все равно дешевый расходник, и набор идет по цене мини-опта, а одинаковый дизайн смотрится все же лучше, и самое главное - они входят один в один и удобно хранятся).

Вообще пока учишься (а умный учится всю жизнь) возьми за правило: покупать первый раз на пробу недорого, если зашло и нужно - бери качественное и ищи по хорошей цене. Пока будешь искать цену - ты не столько выиграешь в деньгах, сколько обеспечишь люфт времени для выбора оптимального варианта.
Позже продолжу.

Ответы875

76 28 авг, 15:35 76 739875

>>739852
Продолжаю.
Ножи
Эnо вечный холивар и фетиш. Не спрашивай совета о ножах у человека, ножами увлекаюшегося. Иначе потратишь 2 часа на рассказы о марках стали, геометрию клинка и узнаешь, что нож дешевле 100 баксов - это пластилин.
По сути - на кухне нужен универсальный рабочий нож с лезвием 18-20 см. шириной обычно 2-3 см и тонкий с обуха,
К нему желательно маленький нож для овощей-фруктов, овощечистка (идеальна для картофеля, моркови и редьки, любой серейторник (это когда лезвие с насечками) для рыбных костей и позвоночников, он же подойдет и для хлеба, при неимении хлебного ножа.
Большой шеф нужен для обработки больших объемов продукции. Он хорош на большой доске, при идеальной высоте столешницы и разделочной доске, ощутимо бОльшей длины ножа. Он действительно режет своей массой, и если приловчишься - реально экономит время на больших объемах. При готовке на себя одного - ну, такое. В повседневной жизни не очень-то и нужен. Шеф-нож реально должен быть из хорошей стали, т.к. иначе будет толстый обух, скошенный на клин, и все преимущества сойдут на нет.

Доски
Желательно хотя бы две: разделить сырые мясо, рыбу, сало - и овощи, колабасу, хлеб.
Дальше можно заморочиться на разделение рыбы и мяса, и т.д.
Нюансов много, в начале кулинарного пути - пофиг. По наростанию цены цельные из мягких/твердых пород, массив бамбука, торцевые из твердых пород. Главное - не бери слоеную фанеру (расслаивается), держи вымытой, сухой и чистой, время от времени обрабатывай (это ниже). после рыбы-мяса-сала ошпаривай кипятком.

Кастрюли
Тоже есть нюансы.
В целом - оптимальнее всего не подгорающее готовить в нержавейке, подгорающее - в алюминии. Хранить готовое - в контейнерах (каши), в эмалированных - жидкое.
Секрет прост. Нержавейка и алюминий легче чистятся после готовки, но все же окисляются при долгом хранении. Если не хочешь есть оксиды - храни еду в инертной эмали. Эмаль легко царапается, готовить в ней неудобно из-за этого. Некрасиво, антисанитарно.
Отдельная тема - казан. Это тоже на уровне фетиша у многих, особенно у продаванов. Относись к этому спокойнее и с пониманием. Посуда для тебя, а не ты длля посуды.
Не гонись за большим - тебе его надо где-то хранить, да и зачем тебе котел в 10 литров, если готовишь ты на себя и подругу, а потом на троих? Чтоб раз в кои-то веки собирать друзей на плов? Так для этого дача нужна, 20 друзей ты в кухню не запхнеш.
У меня толстостенный алюминиевый литров на 5, на не большую семью вполне хватает. Разве что пончики-чебуреки жарить не очень удобно - так для этого не 10-литровый нужен, а сферический.

Сковородки - тут все просто. Сам чувствуешь, что нужно, вот и докупай. Главное - не забывай выбрасывать со временем антипригарки.

Электрочайник, и при газовой, а особенно при электрической плите - очень экономит время.

Мультиварка - имхо, мастхэв, очень полезный девайс, позволяющий готовить в первую очередь каши на автомате.
Мультиварка

Аэрогриль - дарили, пробовал, не проникся. Может, кому-то и хорошо. Я в нем сейчас только картошку-фри для сына готовлю.

Хлебопечка - интересная игрушка. Экономичнее в первую очередь по времени покупать свежий готовый хлеб, тем более на одного, тем более если ты живешь не в ПГТ, а в городе, где 10-20 концертов в месяц в ДК есть. Большую часть времени пылится в шкафу.

Ну вот так, примерно. Вспомню еще что - скажу, если что - спрашивай.

76 28 авг, 15:35 76 739875

>>739852
Продолжаю.
Ножи
Эnо вечный холивар и фетиш. Не спрашивай совета о ножах у человека, ножами увлекаюшегося. Иначе потратишь 2 часа на рассказы о марках стали, геометрию клинка и узнаешь, что нож дешевле 100 баксов - это пластилин.
По сути - на кухне нужен универсальный рабочий нож с лезвием 18-20 см. шириной обычно 2-3 см и тонкий с обуха,
К нему желательно маленький нож для овощей-фруктов, овощечистка (идеальна для картофеля, моркови и редьки, любой серейторник (это когда лезвие с насечками) для рыбных костей и позвоночников, он же подойдет и для хлеба, при неимении хлебного ножа.
Большой шеф нужен для обработки больших объемов продукции. Он хорош на большой доске, при идеальной высоте столешницы и разделочной доске, ощутимо бОльшей длины ножа. Он действительно режет своей массой, и если приловчишься - реально экономит время на больших объемах. При готовке на себя одного - ну, такое. В повседневной жизни не очень-то и нужен. Шеф-нож реально должен быть из хорошей стали, т.к. иначе будет толстый обух, скошенный на клин, и все преимущества сойдут на нет.

Доски
Желательно хотя бы две: разделить сырые мясо, рыбу, сало - и овощи, колабасу, хлеб.
Дальше можно заморочиться на разделение рыбы и мяса, и т.д.
Нюансов много, в начале кулинарного пути - пофиг. По наростанию цены цельные из мягких/твердых пород, массив бамбука, торцевые из твердых пород. Главное - не бери слоеную фанеру (расслаивается), держи вымытой, сухой и чистой, время от времени обрабатывай (это ниже). после рыбы-мяса-сала ошпаривай кипятком.

Кастрюли
Тоже есть нюансы.
В целом - оптимальнее всего не подгорающее готовить в нержавейке, подгорающее - в алюминии. Хранить готовое - в контейнерах (каши), в эмалированных - жидкое.
Секрет прост. Нержавейка и алюминий легче чистятся после готовки, но все же окисляются при долгом хранении. Если не хочешь есть оксиды - храни еду в инертной эмали. Эмаль легко царапается, готовить в ней неудобно из-за этого. Некрасиво, антисанитарно.
Отдельная тема - казан. Это тоже на уровне фетиша у многих, особенно у продаванов. Относись к этому спокойнее и с пониманием. Посуда для тебя, а не ты длля посуды.
Не гонись за большим - тебе его надо где-то хранить, да и зачем тебе котел в 10 литров, если готовишь ты на себя и подругу, а потом на троих? Чтоб раз в кои-то веки собирать друзей на плов? Так для этого дача нужна, 20 друзей ты в кухню не запхнеш.
У меня толстостенный алюминиевый литров на 5, на не большую семью вполне хватает. Разве что пончики-чебуреки жарить не очень удобно - так для этого не 10-литровый нужен, а сферический.

Сковородки - тут все просто. Сам чувствуешь, что нужно, вот и докупай. Главное - не забывай выбрасывать со временем антипригарки.

Электрочайник, и при газовой, а особенно при электрической плите - очень экономит время.

Мультиварка - имхо, мастхэв, очень полезный девайс, позволяющий готовить в первую очередь каши на автомате.
Мультиварка

Аэрогриль - дарили, пробовал, не проникся. Может, кому-то и хорошо. Я в нем сейчас только картошку-фри для сына готовлю.

Хлебопечка - интересная игрушка. Экономичнее в первую очередь по времени покупать свежий готовый хлеб, тем более на одного, тем более если ты живешь не в ПГТ, а в городе, где 10-20 концертов в месяц в ДК есть. Большую часть времени пылится в шкафу.

Ну вот так, примерно. Вспомню еще что - скажу, если что - спрашивай.

Показать весь текст
Ответы879

77 28 авг, 15:50 77 739879

>>739875
А, да. Не все.
Лопатки. Проще и оптимальнее всего, имхо - в магазине типа "Все по 10" купи штук 5-10 обычных деревянных.
В аптеке - вазелиновое масло, большой флакон.
лопатки, разделочные доски, деревянные ручки ножей и т.д. после покупки и время от времени в процессе использования тщательно мой, обдавай кипятком, суши и хорошенько прогревай в духовке или на батарее. Потом смазывай вазелиновым маслом. Многие советую льняное, но оно того не стоит; геморрно, долго сохнет, до следующего использования окисляется и становится весьма вонючим. Вазелиновым дерево смазывай до тех пор, пока не перестает впитываться. Потом на более высокую температуру в духовку - и ты получаешь сухое, чистое и водоотталкивающее дерево, которое после мытья и сушки не растрескивается.

Ножи точи. Как хочешь, это отдельное задротство. У меня электроточилка и мусат, этого вполне хватает. Хочешь - брусок купи, хочешь - время от времени на заточку носи. Острые ножи - реально удобнее и не раздражают.

Терки и измельчители
Реально нужно. Дешевые механические нарезалки - очень часто фигня полная, но иногда бывают и годные. Как повезет.
На семью оптимален хороший комбайн. На одного - не очень-то и надо, можно обойтись.
Вместе с тем удобен блендер с S-образным ножом - для измельчения овощей и корнеплодов под супы.
Терка -для корейской моркови. Опять же, на одного можно хоть ножом-экономкой начистить, но уже 1-2 кг проще под электротерку. Миксер и минитестомес у тебя есть.

78 28 авг, 20:58 78 739922

Выкладывал уже когда-то:

Итак, инвентарь и условия готовки.
Тут разные варианты, и под каждый - своя философия. Конечно, я не могу охватить все, поэтому пишу только
1. Кочевая жизнь по командировкам, гостиницам без условиям, ночлежкам, бытовкам, чужим общагам и т.д.
Нож (лучше большой и маленький), картофелечистка (экономит время!), жестяная миска, 2 жестяные кружки, побольше и поменьше, 0,25 и 1 л, (эмаль оббивается, керамика тяжелая и бьется), ложка, вилка, небольшой пакет со специями (иначе разоришься, покупая расфасовку), пара пластиковых герметично закрывающихся судочков, мыло, дешевый кипятильник.
Даже при отсутствии холодильника в судочке недоеденная еда сохранится ночь на утро и будет защищена от тараканов и антисанитарии.
Собственная посуда защитит тебя от стоматитов, инфекции и необходимости что-то у кого-то просить.

2. Ты стабильно живешь на птичьих правах не в своем жилье. Общага, коммуналка, бичарня, квартира с кучей родни "не жили бохато, не хрен и начинать", постирушка с утречка, драка к вечеру.
Посуда, продукты и еда "общие", ножи тупые, краны текут, посуду моют не после еды и готовки, а перед.
Грязь, мерзость, вонь и тараканы. Долгоносики и моль в крупах, гниль в корнеплодах, сковородки со слоем жирного нагара в палец, мятые и оббитые кастрюли, найти крышку по размеру нереально, перед готовкой все необходимо перемыть.
Этих людей не изменить. Либо вырваться, либо смириться и стать таким же.
То же, что в п.1.
Плюс к этому регулярно покупай моющее средство (дешевое, т.к. экономить его никто не будет), губки для посуды и титановый ежик для кастрюль-сковородок. Возьми за правило перемывать посуду перед готовкой и мыть за собой.
Если нет - купи по дешевке кастрюлю из нержавейки и сковородку без антипригарника, убьют сразу же. Купи жестяную терку - стоит копейки, вещь полезная. И брусок для ножа, свои ножи должны быть острыми, это бережет нервы и экономит время.
Отдельная, узнаваемая ТВОЯ посуда для хранения готовой еды. Продукты в этой стае отделить тебе не удастся, иначе окрысишь всех против себя. А вот готовую еду - можно.

Но, на самом деле, думать надо не об этом. А как свалить оттуда.

3. Ты живешь сам в чужом жилье.
Рабочие общаги, съемные комнаты и квартиры, и т.п.
Это уже легче.
Найди пару крупных коробок, поставь под кровать. Запасы, хорошую посуду и собственную бытовую технику ты можешь обособить.
В таких местах убранное со стола и из общих шкафов - чужое по умолчанию, харам. Крысой прослыть никто не хочет.
Если твои вещи в таких местах берут без спросу - это уже твой косяк, ты сам так себя поставил.
То же самое, что п.1,2.
Плюс вразнобой на дешевых раскладках и в магазинах типа полцены, 1000 мелочей - несколько ножей, приличная посуда не зековского формата, топтушка для пюре, чесночница, терка, дуршлаг, электрочайник/чайник, и сам поймешь, что нужно.
Плюс купи себе дешевую мультиварку с непонятным без инструкции интерфейсом. Отмывай идеально, суши, храни в коробке. Так ты обезопасишь ее от чужих поползновений. Она перекрывает собой 90% кухонных потребностей. Варка, жарка, тушение, томление, выпечка роскошные каши, супы и рагу - все это реально. И экономит массу времени и нервов.
Свою мы купили за 60$ новую лет 8 назад, редкий день она не юзается, масштаб готовки - на семью из 2 взрослых + ребенок. Чинили за это время всего раз. 60$/на 8 лет - это даже смешно считать расходами.
Если позволяют средства - помониторь интернет-магазины, продажу б/у техники из Европы. Еще несколько лет, скорее всего, ты промотаешься, без своего угла, инвестировать в что-то хорошее жалко и нет смысла, все равно убьешь или обдерешь. Покупать китайские ноунеймы - лотерея. Когда как повезет. Если нет моральных предубеждений - подумай о б/у брендах. Иначе заебешься на ремонтах.
Б/у. Холодильник - очень желательно, если ты не на севере живешь. Ммикроволновка - очень желательно. Простейшая - ты в ней все равно только разогревать будешь, поверь.
хороший блендер с теркой и измельчителем, а лучше комбайн - не пожалеешь, экономит массу времени. И более того, ты за пару минут обрабатываешь такие объёмы, которые вручную отбивают желание браться вообще за готовку. Я 12 лет прожил в съёмной комнате в квартире, из них последние пару лет с женой.
Наладишь отношения с хозяевами - живешь как у себя, не смог - меняй жилье.

4. жилье, в котором гарантировано проживешь ближайшие несколько лет. Свое или нет - не суть важно.
Тут могу рассказать очень много, сделал себе кухню-лялю. Но, разумеется, это уже не формат нищебродства. Хотя и далеко не так дорого, как покупать все готовым, не думая и не желая искать и работать руками и головой.
Тут скажу, что на таком уровне нищебродство - это исключительно душевный настрой, а не объективные причины.

78 28 авг, 20:58 78 739922

Выкладывал уже когда-то:

Итак, инвентарь и условия готовки.
Тут разные варианты, и под каждый - своя философия. Конечно, я не могу охватить все, поэтому пишу только
1. Кочевая жизнь по командировкам, гостиницам без условиям, ночлежкам, бытовкам, чужим общагам и т.д.
Нож (лучше большой и маленький), картофелечистка (экономит время!), жестяная миска, 2 жестяные кружки, побольше и поменьше, 0,25 и 1 л, (эмаль оббивается, керамика тяжелая и бьется), ложка, вилка, небольшой пакет со специями (иначе разоришься, покупая расфасовку), пара пластиковых герметично закрывающихся судочков, мыло, дешевый кипятильник.
Даже при отсутствии холодильника в судочке недоеденная еда сохранится ночь на утро и будет защищена от тараканов и антисанитарии.
Собственная посуда защитит тебя от стоматитов, инфекции и необходимости что-то у кого-то просить.

2. Ты стабильно живешь на птичьих правах не в своем жилье. Общага, коммуналка, бичарня, квартира с кучей родни "не жили бохато, не хрен и начинать", постирушка с утречка, драка к вечеру.
Посуда, продукты и еда "общие", ножи тупые, краны текут, посуду моют не после еды и готовки, а перед.
Грязь, мерзость, вонь и тараканы. Долгоносики и моль в крупах, гниль в корнеплодах, сковородки со слоем жирного нагара в палец, мятые и оббитые кастрюли, найти крышку по размеру нереально, перед готовкой все необходимо перемыть.
Этих людей не изменить. Либо вырваться, либо смириться и стать таким же.
То же, что в п.1.
Плюс к этому регулярно покупай моющее средство (дешевое, т.к. экономить его никто не будет), губки для посуды и титановый ежик для кастрюль-сковородок. Возьми за правило перемывать посуду перед готовкой и мыть за собой.
Если нет - купи по дешевке кастрюлю из нержавейки и сковородку без антипригарника, убьют сразу же. Купи жестяную терку - стоит копейки, вещь полезная. И брусок для ножа, свои ножи должны быть острыми, это бережет нервы и экономит время.
Отдельная, узнаваемая ТВОЯ посуда для хранения готовой еды. Продукты в этой стае отделить тебе не удастся, иначе окрысишь всех против себя. А вот готовую еду - можно.

Но, на самом деле, думать надо не об этом. А как свалить оттуда.

3. Ты живешь сам в чужом жилье.
Рабочие общаги, съемные комнаты и квартиры, и т.п.
Это уже легче.
Найди пару крупных коробок, поставь под кровать. Запасы, хорошую посуду и собственную бытовую технику ты можешь обособить.
В таких местах убранное со стола и из общих шкафов - чужое по умолчанию, харам. Крысой прослыть никто не хочет.
Если твои вещи в таких местах берут без спросу - это уже твой косяк, ты сам так себя поставил.
То же самое, что п.1,2.
Плюс вразнобой на дешевых раскладках и в магазинах типа полцены, 1000 мелочей - несколько ножей, приличная посуда не зековского формата, топтушка для пюре, чесночница, терка, дуршлаг, электрочайник/чайник, и сам поймешь, что нужно.
Плюс купи себе дешевую мультиварку с непонятным без инструкции интерфейсом. Отмывай идеально, суши, храни в коробке. Так ты обезопасишь ее от чужих поползновений. Она перекрывает собой 90% кухонных потребностей. Варка, жарка, тушение, томление, выпечка роскошные каши, супы и рагу - все это реально. И экономит массу времени и нервов.
Свою мы купили за 60$ новую лет 8 назад, редкий день она не юзается, масштаб готовки - на семью из 2 взрослых + ребенок. Чинили за это время всего раз. 60$/на 8 лет - это даже смешно считать расходами.
Если позволяют средства - помониторь интернет-магазины, продажу б/у техники из Европы. Еще несколько лет, скорее всего, ты промотаешься, без своего угла, инвестировать в что-то хорошее жалко и нет смысла, все равно убьешь или обдерешь. Покупать китайские ноунеймы - лотерея. Когда как повезет. Если нет моральных предубеждений - подумай о б/у брендах. Иначе заебешься на ремонтах.
Б/у. Холодильник - очень желательно, если ты не на севере живешь. Ммикроволновка - очень желательно. Простейшая - ты в ней все равно только разогревать будешь, поверь.
хороший блендер с теркой и измельчителем, а лучше комбайн - не пожалеешь, экономит массу времени. И более того, ты за пару минут обрабатываешь такие объёмы, которые вручную отбивают желание браться вообще за готовку. Я 12 лет прожил в съёмной комнате в квартире, из них последние пару лет с женой.
Наладишь отношения с хозяевами - живешь как у себя, не смог - меняй жилье.

4. жилье, в котором гарантировано проживешь ближайшие несколько лет. Свое или нет - не суть важно.
Тут могу рассказать очень много, сделал себе кухню-лялю. Но, разумеется, это уже не формат нищебродства. Хотя и далеко не так дорого, как покупать все готовым, не думая и не желая искать и работать руками и головой.
Тут скажу, что на таком уровне нищебродство - это исключительно душевный настрой, а не объективные причины.

Показать весь текст

Обновить тред

« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки

/a//b//mu//s//vg/Все доски

Скачать тред только с превьюс превью и прикрепленными файлами

Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах.Подробнее

Пользуетесь скринридером — пишите, что можно улучшить.
Host-Food.ru — надёжный хостинг от 12 руб/мес | Free DNS
Зеркала М.Двача: m2ch.hk, m2ch.gq, m2ch.cf, m2ch.fapp.in, m2ch.lib, m2chfapiswfw2wcakptqp4o6ltgchvjuxfab7urxlduraomtlnhw5xad.onion