Предыдущий тред остывает здесь: >>1415475 (OP)(OP)
Архив тредов.
Если у кого сохранились ссылки на более ранние треды - скидывайте
тред 5 https://2ch.hk/alco/arch/2020-06-25/res/293063.html (
![](img/mob.gif)
тред 6 https://2ch.hk/alco/res/382063.html (
![](img/mob.gif)
тред 7 https://2ch.hk/alco/res/461536.html (
![](img/mob.gif)
тред 8 https://2ch.hk/alco/res/830526.html (
![](img/mob.gif)
тред 9 https://2ch.hk/alco/res/920278.html (
![](img/mob.gif)
тред 10 https://2ch.hk/alco/res/932383.html (
![](img/mob.gif)
тред 11 https://2ch.hk/alco/res/964818.html (
![](img/mob.gif)
тред 12 https://2ch.hk/alco/res/1022020.html (
![](img/mob.gif)
тред 13 https://2ch.hk/alco/res/1066527.html (
![](img/mob.gif)
тред 14 https://2ch.hk/alco/res/1089437.html (
![](img/mob.gif)
тред 15 https://2ch.hk/alco/res/1118296.html (
![](img/mob.gif)
тред 16 https://2ch.hk/alco/res/1169098.html (
![](img/mob.gif)
тред 17 https://2ch.hk/alco/res/1245268.html (
![](img/mob.gif)
тред 18 https://2ch.hk/alco/res/1318312.html (
![](img/mob.gif)
тред 19 https://2ch.hk/alco/res/1353200.html (
![](img/mob.gif)
тред 20 https://2ch.hk/alco/res/1385774.html (
![](img/mob.gif)
тред 21 https://2ch.hk/alco/res/1415475.html (
![](img/mob.gif)
Гоняем, обсуждаем, употребляем. В этом уютном треде общаются самогонщики и прочие любители домашних алкогольных напитков.
FAQ
Q:Хочу вкатиться с чего начать?
С ответа на вопрос - какой напиток ты хочешь получить и изучения материалов конкретно по нему.
Q:Чего почитать по теме?
http://www.fptl.ru/biblioteka/vodka.html Любителям чистого спирта и водки прежде всего стоит обратить внимание на Цыганкова и Стабникова.
Для маньяков:
- как у дидов edition - Захаров "Хозяин винокур",
- как на швитом edition - Stewart, Russell "Whisky: Technology, Production and Marketing 2nd Edition"
Q: А в телеге есть что почитать?
Чаты: https://t.me/BochkiMira - https://t.me/DistillationRostik - https://t.me/napitkidoma
Библиотеки: https://t.me/azbuka_vinokura - https://t.me/biblvinok - https://t.me/BochkiMiraBiblioteka - https://t.me/wwwwinee
ВНИМАНИЕ! НЕ ВСЕМУ, ЧТО ПИШУТ В ТГ МОЖНО ВЕРИТЬ! ССЫЛКУ НА ТРЕД В ТГ НЕ РАСПРОСТРАНЯЕМ.
Q: какой самогонный аппарат выбрать?
Чтобы анон помог выбрать самогонный аппарат надо ответить на три вопроса - что ты хочешь получить в итоге, в каких условиях собрался гнать и сколько у тебя шекелей.
Что хочешь - что надо сделать - какое оборудование нужно:
Настойки, ликеры, лимончелло и т.п. - спирт - колонна с насадкой и дефлегматором, чем выше тем лучше.
Водка - спирт - колонна с насадкой и дефлегматором, чем выше тем лучше.
Джин - спирт - колонна с насадкой и дефлегматором, чем выше тем лучше, джин-корзина, холодильник.
Виски - солодовый дистиллят - оборудование для осахаривания, куб, купол, желательно шлем, простой холодильник. Чем больше будет из меди - тем лучше. Бочки и годы жизни на ожидание.
Бренди, коньяк, кальвадос, вот это все - то же что и виски, только вместо оборудования для осахаривания нужен пресс. Бочки и годы нужны также.
Вкусное бухло, которое пойдет за столом - легкий дистиллят - колпачковая колонна или короткая насадочная с крупной насадкой. Медь желательна.
Невкусное бухло, которое пойдет за столом - сахарный самогон - самый простой аппарат с озона.
Заебаться - страдание и безысходность - бражная колонна. В треде не все разделяют мнение по этому пункту. Тем хуже для них :3
В любой непонятной ситуации - бери дефлегматор с холодильником димрота и жидкостным отбором.
Q: хочу что-то сделать, но крепкое не вдохновляет, что делать?
Вари пиво, будь мужиком, блеать! Начинай с "Сам себе пивовар" Марковского, книг Папазяна и кастрюли с мешком.
Q: хочу что-то сделать, крепкое не вдохновляет, внутри я девочка, что делать?
Вари мед. Слова для поиска - mead, меломель, брагат, nowater.
Виды аппаратов >>860882 →
Техника безопасности или Четыре всадника самогонного апокалипсиса:
>>921852 → >>921853 → >>921854 → >>921855 → >>921856 →
![1000026364.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17205069133640s.jpg)
На последней фотке в бутылях пиво? Судя по кегам на заднем плане.
Решил вкатиться в пивоварение, купил автоматическую пивоварню и начал сразу с зернового стаута из набора, сварил в субботу, чет лениво он пока попердывает в ферментере, хотя некоторые жалуются что у них аж пена через гидрозатвор прет. Вроде все тщательно кислотным средством продезинфицировал, но все равно переживаю что может прокиснуть. В связи с чем вопрос к местным пивоварам: какую емкость для брожения пиваса использовать - пластиковое ведро с крышкой или бутыль как на пике? Через последнюю хотя бы видно процесс
>какую емкость для брожения пиваса использовать - пластиковое ведро с крышкой или бутыль как на пике?
Если хочешь чтобы был виден процесс - бери прозрачную бутыль.
>>52574 (OP)
Оправдана ли царга под наклоном на третьем пике, разве она не должна быть вертикальной?
>На последней фотке в бутылях пиво? Судя по кегам на заднем плане.
Рисовая брага.
>Решил вкатиться в пивоварение, купил автоматическую пивоварню и начал сразу с зернового стаута из набора, сварил в субботу, чет лениво он пока попердывает в ферментере, хотя некоторые жалуются что у них аж пена через гидрозатвор прет.
Ох.
Наборы не лучшая идея потому что могут очень долго лежать в магазине, смотри даты. Там солод уже помолот, со временем ферменты дохнут.
Стаут не самое простое пиво. Начни с апы и ипы, если пьешь их
>Вроде все тщательно кислотным средством продезинфицировал, но все равно переживаю что может прокиснуть. В связи с чем вопрос к местным пивоварам: какую емкость для брожения пиваса использовать - пластиковое ведро с крышкой или бутыль как на пике?
Использую пластиковые ведра и пока у товарища утаскивал на время - металлический цкт. Дезил помимо моющего средства на кислоте еще спиртом, ни разу не прокисало. Шланги и краны не забывай дезить.
Если тебе надо процесс чтобы было видно - посмотри китайские пластиковые цкт прозрачные, они под разными марками есть, по памяти Fermenter King например.
![IMG20240709175346.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17205373564090s.jpg)
По советам анонов из вискарного треда решил спустя много лет попробовать норм джин, взял Gordon’s Special Dry London Gin по акции за 1500. В общем давно я так не плевался, как будто смешали сироп от кашля, лимон, гвоздику, и водку. Кошмар. Хотя судя по отзывам - это хороший джин. https://www.amazon.co.uk/Gordons-Award-Winning-Triple-Distilled-Juniper-Dominant-Handpicked/dp/B017KNZIR4/ref=sr_1_5?crid=1EDO5O7G732MD&dib=eyJ2IjoiMSJ9.0__QWxli9eusoI8hi2rw_5cGOtWRm0cd-yGUKcIcc8l8y3NfoDsff6MVJ1UBNANlwiMVOaaIve4K-PUweCe_ysjWmf1PcLkPX2yVSkDVHJ7hvRCGB6Pn8U3rWNVK8EA1hnrzBOYOMSs3ILAZG2UxJWRNJsSxt0u6c_2qBCYOcy6AzgC5Qs5UiUvMKiZjL1oAFkPx
Видимо джин как напиток - сильно не мое.
Солод был от февраля этого года, в вакуумной упаковке. Помолот был плохо (кроме жареного), перемалывал мельницей. С ферментами все ок, йодная проба была отрицательная, начальная плотность 12.5% по бриксу.
Мне больше темное нравится, вот только в магазинах полтора вида стоит на полках, поэтому и решил варить сам - ничего сложного не заметил.
На ЦКТ с самого начала облизываюсь, но дороговато, да и лучше руку пока набить с ведрами.
>На ЦКТ с самого начала облизываюсь, но дороговато, да и лучше руку пока набить с ведрами.
Я полтора года "набивал руку" с пластиком и в итоге потерял мотивацию, потому что без цкт с охлаждением чуть погода вильнула и у тебя пиво испорчено. Ну то есть апа с бензиновым послевкусием это, конечно, весело в компании и шутки про не загорится ли от кальяна это все весело. Но все равно это проеб и пить это на постоянке невозможно.
Цкт с автоматикой и охлаждением это мастхев, если у тебя подвала нет.
>Мне больше темное нравится
Ну тут мы по разные стороны баррикад, лол. Я даже имперцев не котирую, барлики подавай, а про базу и так понятно.
Я из покупных пробовал только недорогой сегмент. Меня в них постоянно отталкивало сочетание вкуса приправ (как моя анисовая) и послевкусие водки. Поэтому я свой делаю в основном из можжевельника + цитрусовые, кориандр и кардамон по минимуму совсем. Вот такой джин мне начал прям нравится.
Потому что у каждого штамма дрожжей есть определенная температура при которой они должны бродить, если не хочешь получить заражения и хочешь получить нормальный вкус пива. С элевыми дрожжами проще, но все равно выше 20 градусов тепла начинается лотерея, а выше 25 считай что фунфырьня выйдет по умолчанию. Ну как хуфня - сухим охмелением понятное дело замаскировать можно, но в целом это уже самообман. С лагерами там низкие температуры совсем должны быть, причем меняться по графику, без оборудования соответствующего совсем не вариант.
>>53427
Спасибо за ответ.
Я пока только раз делал пиво из солода, жарко было дома, а дрожжи не помню уже какие.
Делал литров 11, 9.5 л быстро выпил зашло, а 1.5 оставил на созревание, так вот это созревшее в холодильнике оказалось на вкус чуть кислым.
Могла там какая-то ненужная микробиота завестись?
Какие есть способы поддержания температурного режима для брожения в условиях бетонной коробки в коммиблоке, не прибегая к дорогой йобе вроде гликолевых охладителей?
>Могла там какая-то ненужная микробиота завестись?
Могла. Причем на любом этапе, включая сидение в бутылке.
>>53511
>Какие есть способы поддержания температурного режима для брожения в условиях бетонной коробки в коммиблоке не прибегая к дорогой йобе вроде гликолевых охладителей?
Ну тут смотря насколько ты вложиться планируешь.
Самое простое - делай пиво по погоде и броди его на балконе. За окном дождь и +17 - твое время. Да, сезонные ограничения, зато бесплатно.
Можно купить ларь для мороженого, подшаманить его (раньше даже гайды были под конкретные модели), или просто второй холодос простой купить, отрегулировать (самое простое - тупо в него термометр бросаешь на полку и смотришь что там получается) и в нем ведра ставить.
Следующий вариант - охлаждение проточной водой. По-хорошему тут нужна автоматика, но есть дебилы уникумы, которые просто кран открывают и идут по своим делам. Идея в том что водопроводная вода проходи по змеевику внутри бака (более дешевый вариант) или по рубаше (более дорогой) и сливается в каналью, поддерживая температуру в баке. У китаезов все на этом варианте построено с пластиковыми цкт, у шульмана та же идея, автоматика у него опять же есть.
Ну и да, профессиональные цкт с охладителем в рубашке. Естетвенно под них блоки, автоматика и т.д.
С частным домом проще - в подвале температура стабильная и как правило комфортная для элей, зимой можно бочку с водой выставить на улицу, воткнуть в не насос и по кругу гонять в контуре, регулируя скоростью температуру.
Мне нравится идея с холодильным ларем, но громоздко. Еще вот недавно подумал о том, чтобы запилить систему с охладом самому (змеевиком или рубашкой, не важно) на основе компрессора от старого холодильника или внешнего блока кондиционера - в прошлом треде вроде был анон, который пытался сделать автономное воздушное охлаждение для самогонного аппарата, но у меня руки из жопы. Есть дом в деревне с подполом, но туда я езжу только летом и на майские в отпуск, и летом там жара почти до 40 градусов бывает
Я конешн мимокрокодил, но скрафтить из компрессоа холодильника и испарителя кондея йобу, нужно очень прямые руки в этом направлении.
![20190917205317.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17207993752610s.jpg)
>выше 20 градусов тепла начинается лотерея, а выше 25 считай что фунфырьня
Надо осени короче ждать...
У моей пробабки был погреб, по детству казалось он в ад нафунфырь. Но снизу молоко пить невозможно было, зубы ломило. Ставили на ступеньках. Погреб был выкопан рядом с домом.
>Мне нравится идея с холодильным ларем, но громоздко.
Купи второй холодильник. На авито, б/у. Выбери модель с регулировкой температуры. Выкрути на минимум. Брось на полку термометр за сто рублей с али/озона. Посмотри что там на термометре спойлер - 17 градусов там будет, прозреваю. Пихай в холодильник бродить пиво, которому эта температура норм, в посуде, влезающей по глубине ведра или канистры, смотря что там за холодос.
Это самый не мозгоебный план.
Добро пожаловать в клуб крестьян, лол. Я в нем с 2013-го, когда картошку грузили на заводы фрито лей и мой день начинался с новостей прошел в Брянской области дождь или нет, лол.
Можно. Но тогда не 23 а 20 как максимум, потому что брага сама разогревается немного, можешь померить.
Ну и проветривать не забывать, потому что углекислота.
У меня просто нихрена не справляется сплит, поэтому даже не задумался, лол.
Я по стаутам не специалист, но стаутов с плотностью итоговой в 2-3 что-то не припомню вообще. Ты уверен что он у тебя так сухо выбраживать должен? Обычно стаут итоговую плотность имеет 5-7%, емнип.
Судя по инструкции из набора он по крепости должен быть 5-5.5 градусов с начальной плотностью 13. Возможно я криво что-то посчитал, либо должно добродить в бутылках от декстрозы. В первый раз варю просто, не все нюансы знаю
При начальной 13 5 градусов это 4 в остатке, 5,5 - 3, все верно.
Посмотрел по стилям - это у тебя получается какой-то недоирландец, там сухой стаут до 2,8 выбраживается.
Если у тебя за две недели начальная 13 не выбродила, то мне кажется и не выбродит. В тех рецептах стаута что глянул основное брожение 5 суток, еще неделя плюс минус на доброд.
Может набор лежал долго и ферменты развалились, может осахарил плохо, может бродило как-то не так, теперь уже не скажешь.
Праймер тебе даст тебе 0,3 градуса.
Пробежался по калькуляторам на бир.рф
Ну вот как раз 4 дня и прошло и дальше уже походу ничего не пукало. Может помол недостаточный был - я и так перемалывал исходный солод, может температура в хате в 26 градусов подосрала. Первый блин немного комом вышел, ну да ладно, зато хоть понял как с зерновым работать. Завтра еще пробу сделаю и по бутылкам, надеюсь до отпуска созреет. Заодно сварю ржаной эль из экстракта, ачивку нуба закрою. Для следующей партии буду ингредиенты по отдельности закупать, на 40 литров, мб еще ЦКТ возьму еще. Если удастся мед в деревне купить, медовуху еще сварю. ||Проперло меня с алхимии, аж депра почти ушла||
Алсо, насчет меда. Мне понравилось браггат делать, то есть смесь медовухи с солодом, или пиво уплотненное медом, как угодно, лол. Посмотри рецепты на бир.рф.
>Сейчас закончил второй перегон, снял крышку с куба и вдохнул этот пар пипец у меня начался приход, штырит как со стопки.
У меня после второго перегона в кубе едва ли 2-3 градуса. Не с чего штырить, обычно. Но пахнет порой вполне прилично после зерновых.
![1000026447.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17209830169430s.jpg)
>>54079
Как обычно, глюкозой.
>>54083
Нашел один, выглядит весьма интересно. Сварю к новому году, тогда надо еще одну банку меда взять
>>54218
Это долгая история и не для этого треда, сорян
>На прямотоке до какой крепости гнал?
55. Я смотрел ютуб, кто на рекколонне тупо прогонял зерно всё равно получали муть после разведения.
>Вода жесткая?
Бутилированная обратноосмотическая, я только покупной развожу. Не, меня устраивает, мягкий сладковатый ароматный продукт получился, то что до 55 и с 55 до 40 отбиралось вообще небо и земля по запаху, удивился просто опалесценции, до этого всегда сахар перегонял и он мутнел когда голов пропускал, когда жадничал, а с хвостов он просто маслянистый был, а тут вот так получается.
Апдейт
Как оказалось, что у меня все ок: я не знал про искажение показаний рефрактометра алкоголем (а поправочный коэффициент сусла и вовсе не учитывал, лол), но на реддите местные подсказали что и как - конечная плотность у меня в итоге не 6.8 по бриксу, а 3.4 и как следствие крепость получилась 5%. Штош, в таком случае я собой доволен, неплохой старт. В конце августа полную загрузку сделаю литров на 40, янтарный эль какой нибудь сварю, наверное.
Терщаюсь муками выбора цкт: хочется металлический со сливным краном для дрожжей (из бюджетных присмотрел только iBrew 30), но цена и отсутствие возможности сбраживания под давлением разочаровывают, а с другой стороны есть пластиковый FermZilla All Rounder 30 в три раза дешевле, но нет крана для розлива - в любом случае придется докупать все эти причиндалы в виде баллона с газом, фитингов и прочего чтобы хотя бы брать пробы, и суммарная стоимость выйдет как у первого. Склоняюсь к последнему, ибо габариты позволяют запихнуть в холодильник и вообще использовать в качестве кега (на розлив в которые я тоже в последнее время стал поглядывать). Надо будет еще покурить матчасть, тема то интересная.
Более близкой темы не найду.
У нас жарко, очень. Я ставлю квас сам, в трехлитровых банках. На банку беру 5 толовых ложек сахара (~ 150гр). За пару дней он выбраживается до суха, на вкус. Какая, теоретически, крепость у меня там получается?
Это тебе никто сказать не сможет, потому что:
1. Дикие дрожжи с неизвестной аттенюацией
2. Неизвестно, сколько там сахаров уже есть, в дополнение к тому что ты закинул
3. Квас - это еще и молочнокислое брожение, а значит снова пункт 1
Так что бери ареометр и замеряй сам начальную и конечную плотность и считай по ней долю спирта.
У меня есть только какой то винометр бытовой. Газики как мог выпустил. Показал сахар 5, спирт 9. И куда это применить?
Это ты мерял в самом начале, когда сахар добавлял, или уже успело побродить? В последнем случае никуда не применить, ведь начальная плотность по сахару нужна. На показания спирта не смотри, это фунфырьня
после, когда уже пью.
Если что, аппарат будет целиком медный, ну только на втором перегоне будет стальной холодильник. Углевать не буду.
Вопрос вкуса. Я чистый солод гнал на колпачках в районе 89 градусов, по мне грязновато получалось, поправлял оклейкой.
А на колпачках крепость можно поменять скоростью отбора? Или только количеством колпачков? Другой анон.
>А на колпачках крепость можно поменять скоростью отбора?
В пределах пары градусов. Я свою мучаю от 89 до почти 92.
У меня 4 тарелки.
![IMG-20240218-WA0000~2.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17218772935680s.jpg)
Собираю колонну пять колпачков + деф, узел отбора и носик с трубкой связи с атмосферой.
Перегонять буду на дистилляторе зерновую брагу, потом сырец на колонне.
Интересно останется ли зерновой вкус в готовом продукте...
![2024-07.jpeg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17219154947280s.jpg)
Ваш бессменный оп, он же автор длиннопостов (из которых в шапке сохранились только всадники, лол) в треде.
Завтра уезжаю в поход в леса севера России, вчера на маршруте видели медведей, предупреждалка пришла, так что на всякий случай приятно было с вами тут капчевать, обнял, приподнял, не поминайте лихом, лол.
А собственно теперь о чем написать хотел. На прошлой неделе был на дегустации виски, которую проводили в нашем клубе ребята от симплвайн. Презентация была смешная пиздец, на рисунках неправильно изображено оборудование, менеджер искренне уверен что на колонне не происходит фракционирования (кажется у него в голове непрерывка и обычная колонна смешались) и т.д.
Но суть не в этом. Презентовали виски марки "Тогоучи" из Японии. Краткая история - начинали с того что были подрядчиками у сакеваров, потом сами делали сётю (самогон местный), потом барыжили виски, потом были ботлерами (покупали спирты у шотландцев, мешали, выдерживали у себя там и продавали). Потом решили делать свой виски.
Все до своего виски интереса не представляет. Из забавного - в Японии есть такая коррупционная штука, когда подрядчикам дают от государства больше бабла чем надо на реальный проект и пририсовывают к нему ненужное говно. А потом такие - ой, а нам эта дорога не нужна, можете не достраивать, сумимасе, откат занести не забудьте. А недострои остаются или там лишние куски дороги. И вот такую фунфырьню, а именно ЦЕЛЫЙ БЛЯДЬ БЕЗХОЗНЫЙ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ТОННЕЛЬ, нафунфырь, купили эти вискоделы в 70-х. И в этом тоннеле, где стабильныq + всегда они и выдерживают спирты. Перспективная недвижка, имейте в виду, лол.
Теперь к главному.
Так как у япошек законодательство не прописывает почти ничего (байку про то что цистерна шотландского виски превращается в японский виски стоит в нее вылить бутылку из ближайшего ларька уже рассказывал), это общеизвестно. Поэтому технологию япошки делали такую, как им удобно, а не как надо. В итоге:
1. Солод сбраживают с задержкой чтобы фруктовая составляющая появилась, как лох ломонд.
2. Первая перегонка на кожухотрубном холодосе без укрепления (ну там шлем, понятное дело).
3. Вторая перегонка на тарелках с выходом в 80+ градусов.
4. Полученный ньюмейк как есть, 80+ заливают в бурбонные бочки.
5. Выдерживают всего навсего три года.
5А. Делают опционально довыдержку в бочках из-под вина, саке, пива и т.д.
6. Гонят спирт из несоложеного ячменя (судя по всему они его ферментами осахаривают).
7. Собирают из этого колонного трехлетнего молта и спирта из ячменя бленд с всего-навсего 10% молта.
Звучит как дешевая фунфырьня, но, тадам, это блядь реально вкусно. Покупать не советую, потому что везется через Францию, то есть логистика Япония-Франция-Россия, плюс все пошлины по дороге. Базовый бленд, который в одном классе с каким-нибудь ред лейблом должен быть выходит 4,5к по акции. Если бы не презентаха, не попробовал бы, лол.
При этом сам молт, который без разбавления спиртом - фунфырьта, недозрелый и отдает всеми косяками ньюмейка. Бленд, где его 10% заебись, что базовый, что с финишами, а сам молт - нет.
Япошки все это продвигают очень круто конечно, у них свой местный ячмень, там же солодят, местная вода, местные бабы, местная выдержка, короче терруарный виски, который только-только начал становиться модным. Но вопрос не в маркетинге, а в технологии.
Получается что три года в бурбоновой бочке, если загасить вкусным спиртом (у них тарелки, так что там явно не 96,6) из несоложенки, а еще лучше подшлифовать полгода довыдержки - нормальная тема для колонны и 80+ в бочке тоже рабочая тема. Для домашника, который не готов ебаться с одной тонной бочек, второй тонной банок с банком возвратных спиртов и хочет в итоге иметь бленд на каждый день, а не масляную жижу синглмолта, которая больше 100 мл не влезает - самое то. Если бы я такой бленд сделал, я бы прыгал до потолка и визжал как сучка.
Пикрилейтед.
![2024-07.jpeg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17219154947280s.jpg)
Ваш бессменный оп, он же автор длиннопостов (из которых в шапке сохранились только всадники, лол) в треде.
Завтра уезжаю в поход в леса севера России, вчера на маршруте видели медведей, предупреждалка пришла, так что на всякий случай приятно было с вами тут капчевать, обнял, приподнял, не поминайте лихом, лол.
А собственно теперь о чем написать хотел. На прошлой неделе был на дегустации виски, которую проводили в нашем клубе ребята от симплвайн. Презентация была смешная пиздец, на рисунках неправильно изображено оборудование, менеджер искренне уверен что на колонне не происходит фракционирования (кажется у него в голове непрерывка и обычная колонна смешались) и т.д.
Но суть не в этом. Презентовали виски марки "Тогоучи" из Японии. Краткая история - начинали с того что были подрядчиками у сакеваров, потом сами делали сётю (самогон местный), потом барыжили виски, потом были ботлерами (покупали спирты у шотландцев, мешали, выдерживали у себя там и продавали). Потом решили делать свой виски.
Все до своего виски интереса не представляет. Из забавного - в Японии есть такая коррупционная штука, когда подрядчикам дают от государства больше бабла чем надо на реальный проект и пририсовывают к нему ненужное говно. А потом такие - ой, а нам эта дорога не нужна, можете не достраивать, сумимасе, откат занести не забудьте. А недострои остаются или там лишние куски дороги. И вот такую фунфырьню, а именно ЦЕЛЫЙ БЛЯДЬ БЕЗХОЗНЫЙ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ТОННЕЛЬ, нафунфырь, купили эти вискоделы в 70-х. И в этом тоннеле, где стабильныq + всегда они и выдерживают спирты. Перспективная недвижка, имейте в виду, лол.
Теперь к главному.
Так как у япошек законодательство не прописывает почти ничего (байку про то что цистерна шотландского виски превращается в японский виски стоит в нее вылить бутылку из ближайшего ларька уже рассказывал), это общеизвестно. Поэтому технологию япошки делали такую, как им удобно, а не как надо. В итоге:
1. Солод сбраживают с задержкой чтобы фруктовая составляющая появилась, как лох ломонд.
2. Первая перегонка на кожухотрубном холодосе без укрепления (ну там шлем, понятное дело).
3. Вторая перегонка на тарелках с выходом в 80+ градусов.
4. Полученный ньюмейк как есть, 80+ заливают в бурбонные бочки.
5. Выдерживают всего навсего три года.
5А. Делают опционально довыдержку в бочках из-под вина, саке, пива и т.д.
6. Гонят спирт из несоложеного ячменя (судя по всему они его ферментами осахаривают).
7. Собирают из этого колонного трехлетнего молта и спирта из ячменя бленд с всего-навсего 10% молта.
Звучит как дешевая фунфырьня, но, тадам, это блядь реально вкусно. Покупать не советую, потому что везется через Францию, то есть логистика Япония-Франция-Россия, плюс все пошлины по дороге. Базовый бленд, который в одном классе с каким-нибудь ред лейблом должен быть выходит 4,5к по акции. Если бы не презентаха, не попробовал бы, лол.
При этом сам молт, который без разбавления спиртом - фунфырьта, недозрелый и отдает всеми косяками ньюмейка. Бленд, где его 10% заебись, что базовый, что с финишами, а сам молт - нет.
Япошки все это продвигают очень круто конечно, у них свой местный ячмень, там же солодят, местная вода, местные бабы, местная выдержка, короче терруарный виски, который только-только начал становиться модным. Но вопрос не в маркетинге, а в технологии.
Получается что три года в бурбоновой бочке, если загасить вкусным спиртом (у них тарелки, так что там явно не 96,6) из несоложенки, а еще лучше подшлифовать полгода довыдержки - нормальная тема для колонны и 80+ в бочке тоже рабочая тема. Для домашника, который не готов ебаться с одной тонной бочек, второй тонной банок с банком возвратных спиртов и хочет в итоге иметь бленд на каждый день, а не масляную жижу синглмолта, которая больше 100 мл не влезает - самое то. Если бы я такой бленд сделал, я бы прыгал до потолка и визжал как сучка.
Пикрилейтед.
>Ваш бессменный оп
Спасибо за труды, анонче.
>>59608
> уезжаю в поход в леса
Хэв фан.
>>59608
>всадники
Заебись паста, и за неё спс.
>>59608
>непрерывка и обычная колонна
Расскажи, если не трудно, в чём разница.
>>59608
>стоит в нее вылить бутылку из ближайшего ларька уже рассказывал
Пропустил тот пост, но интересно.
>>59608
>сётю
Купил однажды бутылку 28 вроде градусов, заебись зашло.
Из виски японского пробовал только Сатори, понравился. Там тоже шотландская составляющая в составе?
>Расскажи, если не трудно, в чём разница.
Пикрил.
>Пропустил тот пост, но интересно.
Если коротко, то даже по еще не принятым стандартам, которые ужесточают правила, чтобы называть виски японским достаточно чтобы в нем было хоть какое-то количество японских спиртов и бутилировать в Японии. То есть ты буквально выливаешь в цистерну бутылку виски из ларька, разливаешь по бутылкам - и это японский виски.
А если лень идти за бутылкой, то тогда тебе надо будет на бутылке где-то мелким шрифтом написать что это ворлд бленд или ворлд виски - и спокойно продавай под японским брендом.
>Сатори
Может быть сантори? Сантори это самый крупный производитель виски в Японии, они владельцы джим бима, лафройга, ноб крик и еще фунфырь знает чего. А так как это все их спирты, то перемещение между производствами вообще никак не контролируется, всего можно ожидать.
![japansun13bca51455-9830-4476-a82f-e3168cc24471.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17219684485140s.jpg)
>Сантори
Да, конечно.
Вот такой был, семь лет назад пил его.
А сакэ и сетю не помню уже когда брал, но точно в один раз.
![6P2sTDgtMVw.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17220245770100s.jpg)
З.ы. Кста, распробовал свой спирт. Тут просто не надо спешить, пьянит чуть с задержкой и мягко, балдеж.
Что там с автоматикой?!
Я недавно прикупил себе блок безопасности с термодатчиком на холодильник, при температуре больше 50'С он должен будет отключить электричество. Такой ББ должен страховать от внезапного отключения воды охлаждения.
Чск
Брага сахар вода 1/4, дрожжи двойной турбопитон
Оборудование ЛС8М
Работа на себя пол часа
Отбор голов 10% от ас, 150мл/час
Отбор тела 1800мл/час
Конец отбора после второго скачка температуры в кубе
Разбавляю бутылированной водой для детей из самоката
В конце добавляю эссенции
Где проеб?
Ещё вспомнил: в браге стояла гравицапа. Вряд ли это кислотность
Пыж один медный при первом погоне прямотоком. Куб 57 литров, где то на 45-50 литров заполнен. Варю в лимонке после каждого погона
>>60543
Ну кстати у меня что то окисляется там, пыж с налетом выходит вонючий, ещё сопли там какие то выходят на нем, хз что это такое.
Отдыхал в этот раз пару недель, не помогло особо.
Думаю дрожжи поменять, мб в них дело, помню раньше неплохо получалось на колонном аппарате попроще с Красноярскими турбо
Какая насадка? Какая крепость на выходе второй перегонки?
>Отбор тела 1800мл/час
На какой мощности?
Насадка стандартная от люкстали 3,5 на 3,5 толщину не помню не травленная
Мощность 3,5кВт индукция без импульса айплейт алина
При какой температуре в кубе заканчивал отбор тела?
Вообще, чтобы не гадать я сам делаю и всем советую испытывать нутром. То есть, не сливать весь погон в одну ёмкость, а держать разные части в разных банках. Например, последняя ректификация отходов растянулась на пять тар: головы, подголовья, первое тело, второе тело и начало хвостов. На тот момент я точно знал только о вонючих головах. Я стал разбавлять и пробовать из разных тар отдельно. Изначально спирт был изгажен головами и промежуточными фракциями, и по поводу последних я бы не уверен. Но попробовал спирт из первой банки и удивился, насколько он мягкий. То есть голов там нет и промежуточных почти нет. А вот спирт из второй банки был чуть хуже, то есть перегон мог быть загажен хвостами, хотя я думал, что всё наоборот.
В принципе, резкость от голов и от хвостов вполне отличима, поэтому части тела после голов и незадолго до хвостов стоит пробовать отдельно.
> Отбор тела 1800мл/час
> Где проеб?
Для 3 дюймов это нормально, но попробуй снизить скорость отбора до 1200-1500, потом сравни.
>Конец отбора после второго скачка температуры в кубе
Метр высоты для трешки это довольно мало, попробуй примерно за пол литра до скачка переставлять тару и отбирать эти последние в оборотный спирт. Я так отбираю отдельно 0.5 вначале тела и в конце.
Куб целый. Снова объёмный взрыв?
В Ульяновской области по факту гибели трех человек и уничтожения имущества возбуждено уголовное дело*
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Ульяновской области возбуждено уголовное дело по факту гибели трех человек, а также уничтожения имущества, в результате хлопка с последующим возгоранием (ч. 3 ст.109, ст. 168 УК РФ).
Предварительно установлено, что 26 июля 2024 года около 19 часов 30 минут в результате хлопка в одной из квартир дома по ул. Корунковой Засвияжского района г. Ульяновска и возникшего после этого пожара погибли три человека, в том числе 2-летний мальчик. В результате пожара уничтожено имущество жильцов.
В настоящее время горение ликвидировано, в условиях задымления на месте происшествия работают следователи и следователи-криминалисты следственного управления, проводятся следственные действия и оперативно-розыскные мероприятия, направленные на установление всех обстоятельств произошедшего.
Бтв, почему стена лежит на аппарате? Там на всех фото либо аппарат, либо квартира сгоревшая. Не пытаются ли нас наебать?
>чтобы на утро не было тяжело?
Я кун выше, который по габриэлю зерно первый раз жизни перегонял, вторая порция сырца до 55 на прямотоке. Выжрали мы с кентом 0.7 на двоих, ужрались нормально прям потом мерзкой текилой решили догоняться и проблевались, но это совсем другая история, утром голова не болела вообще. Вот прям вообще, ни тяжести, ничего. Так что дело даже не в крепости, а в культуре питья, и в том чтоб головы отсечь совсем, а хвостов пропустить ровно для запаха, так что пробуй сам. А эти байки про головные боли от сивушности работали во времена деда-пердеда с перегонными кубами, перемазанными тестом.
>Бтв, почему стена лежит на аппарате? Там на всех фото либо аппарат, либо квартира сгоревшая. Не пытаются ли нас наебать?
Вон же у тебя написано что баллон газовый ебнул. А самогонный аппарат это магнит для долбоебов, вон на фотке как раз долбоёб фоткает и 100% в этот момент как дебил говорит "гыгыгы сомогон взорвалсо))) на магозинную водовку дених не нашол)))"
У нас сезон ягод, нужен спирт на настойки, поэтому я отработал у аппарата пять дней подряд. Снова опыты, снова размышления.
Первый раз ректификацию я проводил зимой, и закончилась она неудачей. Слишком мощный дефлегматор не управлялся на холодной воде и я не мог выставить адекватный отбор. Думал купить силиконовые пробки и заткнуть один канал дефлегматора, благо, геометрия у него замечательная, но в итоге просто дождался тёплой летней воды.
Поставил правильный пыж и смог поднять мощность без захлёба. Холодильник и дефлегматор подключил параллельно. Получилось, что из дефлегматора вытекала очень тёплая вода, но дальше она смешивалась с холодной водой из холодильника и шланги не размягчались. Единственный короткий горячий отрезок отрезан слишком длинным, поэтому сливной шланг висел не на нём, а на шланге из холодильника. Только так можно нормально использовать сраные дешёвые шланги из полиуретана.
За ректификацией я провёл три дня, два из которых ушли на переработку запасов недоделанного спирта из отходов. В порядке эксперимента решил отбирать головы с промывкой колонны от промежуточных фракций. Сперва отбирал головы покапельно, затем выключал дефлегматор и отбирал немного спирта прямотоком. Провёл так две "продувки", здесь параллельное подключение с двумя краниками очень пригодилось. В итоге спирт из отходов, где было много голов и промежуточных фракций, получился на удивление мягким (с учётом того, из какого говнища я его выгонял, конечно).
В общем, я освоил ректификацию с отбором выше дефа. Головы отбираются замечательно, капли как по секундомеру. Есть возможность полной продувки колонны. Никакой дикой чувствительности нет, пока колонна работала на себя, я тупо мыл посуду. За несколько дней перегонок ни разу не случилось срыва колонны и загаживания товарного спирта. Отбор тела настраивается с достаточной точностью, захотел выставить 10 мл/мин и выставил, например.
Некоторые косяки, конечно, есть. Ваттметр стал показывать погоду на Марсе, буду разбираться. РМ-2 выдаёт 3 киловатта, ваттметр пишет 2,5-2,7 квт. В районе 2 квт всё более-менее.
Ну и термометры на батарейках меня задолбали вконец. Надо впиливать в блок управления ещё два термостата и сигнализацию. Выставил 92 в кубе, куб отжался, звонок зазвонил и осталось выключить аппарат. Сюда же можно впилить задел на электромагнитные клапаны для старт-стопа.
Ну и купить уже силиконовые шлагки, выбросив говёный полиуретан.
У нас сезон ягод, нужен спирт на настойки, поэтому я отработал у аппарата пять дней подряд. Снова опыты, снова размышления.
Первый раз ректификацию я проводил зимой, и закончилась она неудачей. Слишком мощный дефлегматор не управлялся на холодной воде и я не мог выставить адекватный отбор. Думал купить силиконовые пробки и заткнуть один канал дефлегматора, благо, геометрия у него замечательная, но в итоге просто дождался тёплой летней воды.
Поставил правильный пыж и смог поднять мощность без захлёба. Холодильник и дефлегматор подключил параллельно. Получилось, что из дефлегматора вытекала очень тёплая вода, но дальше она смешивалась с холодной водой из холодильника и шланги не размягчались. Единственный короткий горячий отрезок отрезан слишком длинным, поэтому сливной шланг висел не на нём, а на шланге из холодильника. Только так можно нормально использовать сраные дешёвые шланги из полиуретана.
За ректификацией я провёл три дня, два из которых ушли на переработку запасов недоделанного спирта из отходов. В порядке эксперимента решил отбирать головы с промывкой колонны от промежуточных фракций. Сперва отбирал головы покапельно, затем выключал дефлегматор и отбирал немного спирта прямотоком. Провёл так две "продувки", здесь параллельное подключение с двумя краниками очень пригодилось. В итоге спирт из отходов, где было много голов и промежуточных фракций, получился на удивление мягким (с учётом того, из какого говнища я его выгонял, конечно).
В общем, я освоил ректификацию с отбором выше дефа. Головы отбираются замечательно, капли как по секундомеру. Есть возможность полной продувки колонны. Никакой дикой чувствительности нет, пока колонна работала на себя, я тупо мыл посуду. За несколько дней перегонок ни разу не случилось срыва колонны и загаживания товарного спирта. Отбор тела настраивается с достаточной точностью, захотел выставить 10 мл/мин и выставил, например.
Некоторые косяки, конечно, есть. Ваттметр стал показывать погоду на Марсе, буду разбираться. РМ-2 выдаёт 3 киловатта, ваттметр пишет 2,5-2,7 квт. В районе 2 квт всё более-менее.
Ну и термометры на батарейках меня задолбали вконец. Надо впиливать в блок управления ещё два термостата и сигнализацию. Выставил 92 в кубе, куб отжался, звонок зазвонил и осталось выключить аппарат. Сюда же можно впилить задел на электромагнитные клапаны для старт-стопа.
Ну и купить уже силиконовые шлагки, выбросив говёный полиуретан.
Только я освоил все режимы колонны, от прямотока и ароматных дистиллятов до ректификации, как понял, что колонна принципиально дефектна.
Изначально я придумал колонну и подбирал детали под мощность 1,5 квт, потому что я гнал на газу с кубом 14 литров. И я вообще не собирался получать чистый спирт. В таких условиях колонна 1,5 дюйма смотрелась оптимально, потому что холодильник справлялся с прямотоком на летней воде и никакого захлёба на РПН или медных кольцах получить было невозможно. Теперь я гоню на электричестве, вдувая до 3 квт в куб на 35 литров, иногда получаю спирт, но колонна у меня осталась старая.
В квартирных условиях до 3 квт она отлично подходит для всего, кроме ректификации. СПН 3,5 в царге на 1,5 дюйма требует вдувать около 1 квт, что приводит к ооооочень медленному отбору продукта. Оптимальным выбором была бы колонна на 2 дюйма только ради царга увеличенного сечения и только ради СПН. В остальном психологической разницы между колоннами бы не было - на РПН или кольцах скорости вполне адекватные даже на 1,5 дюймах.
Однако собрать аналогичную колонну на 2 дюймах крайне сложно. Производители и продавцы почему-то думают, что чем больше диаметр, тем больше мощность. Значит, нужно лепить очень мощные дефлегматоры. Для многих людей это полная ерунда. Мощность упирается в проводку - 3 квт. Прямоток и ароматный отбор со слабым укреплением на колоннах 1,5 и 2 дюйма проводятся на +/- одинаковой мощности. Разница есть на СПНке - 1квт вместо 1,3 квт. Но 1300-1400 ватт на двух дюймах требуют слабого дефлегматора, а продают почти исключительно слишком мощные.
Теоретически подобрать дефлегматор на 2 дюйма должно быть проще. Верхний порог мощности можно взять как у 1,5 дюймов, а нижний поднимается с 1 квт до 1,3-1,4 квт. Но на рынке действительно хороший деф ещё поискать надо. Я всё больше думаю сделать свой с тремя штуцерами под летнюю/зимнюю воду и кольца/СПН. То ли паять медь, то ли покупать царгу из нержавейки, заказывать сварку штуцеров (или тоже самому паять?), а трубки лепить на силикон как у Волжанина. Ну ни за какие деньги не купить то, что нужно.
Только я освоил все режимы колонны, от прямотока и ароматных дистиллятов до ректификации, как понял, что колонна принципиально дефектна.
Изначально я придумал колонну и подбирал детали под мощность 1,5 квт, потому что я гнал на газу с кубом 14 литров. И я вообще не собирался получать чистый спирт. В таких условиях колонна 1,5 дюйма смотрелась оптимально, потому что холодильник справлялся с прямотоком на летней воде и никакого захлёба на РПН или медных кольцах получить было невозможно. Теперь я гоню на электричестве, вдувая до 3 квт в куб на 35 литров, иногда получаю спирт, но колонна у меня осталась старая.
В квартирных условиях до 3 квт она отлично подходит для всего, кроме ректификации. СПН 3,5 в царге на 1,5 дюйма требует вдувать около 1 квт, что приводит к ооооочень медленному отбору продукта. Оптимальным выбором была бы колонна на 2 дюйма только ради царга увеличенного сечения и только ради СПН. В остальном психологической разницы между колоннами бы не было - на РПН или кольцах скорости вполне адекватные даже на 1,5 дюймах.
Однако собрать аналогичную колонну на 2 дюймах крайне сложно. Производители и продавцы почему-то думают, что чем больше диаметр, тем больше мощность. Значит, нужно лепить очень мощные дефлегматоры. Для многих людей это полная ерунда. Мощность упирается в проводку - 3 квт. Прямоток и ароматный отбор со слабым укреплением на колоннах 1,5 и 2 дюйма проводятся на +/- одинаковой мощности. Разница есть на СПНке - 1квт вместо 1,3 квт. Но 1300-1400 ватт на двух дюймах требуют слабого дефлегматора, а продают почти исключительно слишком мощные.
Теоретически подобрать дефлегматор на 2 дюйма должно быть проще. Верхний порог мощности можно взять как у 1,5 дюймов, а нижний поднимается с 1 квт до 1,3-1,4 квт. Но на рынке действительно хороший деф ещё поискать надо. Я всё больше думаю сделать свой с тремя штуцерами под летнюю/зимнюю воду и кольца/СПН. То ли паять медь, то ли покупать царгу из нержавейки, заказывать сварку штуцеров (или тоже самому паять?), а трубки лепить на силикон как у Волжанина. Ну ни за какие деньги не купить то, что нужно.
>Но почему аппарат на фото? Почему не в шкафу был в момент взрыва?
Потому что большинству людей допи3ды, места много и они хранят его в сборе
То есть разбирают его чтобы слить барду или оставшийся сырец, а потом снова собирают чтобы хранить? Хмм...
![IMG-20210617-WA0046-1.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17225296407230s.jpg)
>сам замечал разницу между даже сахарным дистиллятом(!) и магазинной водкой за 350р, после второй всегда хуже, хотя она на "Альфе", а самогон на сухопарнике.
Так и есть.
>Как это работает?
Буквально вчера мне один самогонщик объяснял что сивуха самогона готовит печень к вредному воздействия этанола.
Этакий гепатопротектор.
![IMG-20210807-WA0005.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17225299544370s.jpg)
>Вы сдавали когда-нибудь свой спирт в лабораторию?
Нет!
>Почему большинство пишет, что не могут даже до Люкса добить
Те блогеры на Трубе которые сдавали вроде наоборот утверждали что у них образцы были лучше ГОСТов для дистов и ректов соответственно.
> сивуха самогона готовит печень к вредному воздействия этанола.
> Этакий гепатопротектор
Звучит очень сказачно красиво. Однако у печени ресурс ограничен, как минимум в моменте.
>>62302
> блогеры
А я только комменты читаю, там больше вероятность, что честное мнение. Давеча читал ветку двухлетней давности, где образованный энергетик-нефтянник(!) с почти пятиметровой колонной пытается доказать заводчанину с метровкой, что он не ебанутый, а ему важно качество и вообще лестница с подвала до третьего этажа просто так простаивала. очень много инфы подчерпнул из их беседы, причем не только с ректом связанной.
________________
А как искать эти лаборатории? Чтобы не Селиваненко, а независимая и возле дома. Это нужны знакомства или можно на условном Авито найти? Хроматограф вроде фунфырьню стоит.
>Хроматограф вроде фунфырьню стоит.
Я тебя уверяю - оно тебе не надо. На Авито есть неплохой специалист, 2 пикрелейтед.
>Почему большинство пишет, что не могут даже до Люкса добить, но при этом субъективно своё считают лучше магазинного?
Потому что это нахер не нужно, считаешь свой спирт дистиллятом и дело в шляпе. И гх стоит много, даже 1000 рублей у господина с авито это дохуя.
Может быть не дал отдохнуть напитку? По моему мнению он становиться пригодным для употребления чистоганом ток через месяц, а в идеале вообще пол года
Дефлегматор с отбором выше дефа имеет ключевое значение. Вся остальная колонна может быть из говна и палок, кроме него. Иначе произойдут БДСМ-практики.
>>62259
Никакого смысла. Как сделать отраву я вообще не представляю, поэтому всё упирается в органолептику. Если практически нет примесей, которые ударят по рецепторам так что пить противно, то об остальном беспокоиться незачем. Если самогон сравнительно грязный и ароматный, то там сивушная мягкость многое скрывает. А если спирт довольно чистый, то любая отдельная мерзкая примесь может всё испортить, хотя травиться там нечем.
>Дефлегматор с отбором выше дефа
Почему Так? в чём священный смысл?объясни, пожалуйста .
собираю сейчас колонну, хочу поставить узел отбора с доохладителем ниже дефлегматора.
не в чем) тут похоже слепая вера и не более того, фактический все узлы отбора одинаковые, у меня три на колонне.
Никакого священного смысла нет. Я собирал колонну, чтобы она была простой, бюджетной и при этом универсальной и хорошо подходящей для разных опытов. И всему этому она полностью удовлетворяет.
Для ароматных дистиллятов с умеренным укреплением отбор выше дефлегматора подходит хорошо. В следующий раз я буду гнать ром.
>>62896
Если для тебя все узлы отбора одинаковые, значит, ты не понимаешь их специфику работы. Вот тебе два вопроса на засыпку об отборе по пару ниже дефлегматора:
1. При понижении до какой спиртуозности в струе начинает резко расти флегмовое число?
2. Какой должен быть проходной диаметр заужающей прокладки ниже дефлегматора чтобы отбирать с небольшим укреплением и небольшим флегмовым числом?
![Screenshot2024-08-05-22-19-11-169org.telegram.messenger.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17228785437620s.jpg)
https://t.me/c/1187186006/20674
Фунфырь знает как вставлять правильно виде с телеги
Но в виде хозяин аппарата хвастался что может оставить его на ночь без присмотра
Как мне кажется уверенность его сгубила
> как вставлять правильно виде с телеги
Сохранить видос в галерею.
Сохранённый видос опубликовать тут.
![15777190350530.png](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17229371881910s.jpg)
хаха ты забыл тогда добавить что нужно будет либо сжимать видео либо резать на части А ЭТО ЛИШНЯЯ РАБОТА Я ЛУЧШЕ ВЫПЬЮ!
Мои поздравления, анонче.
Вкус - конечно останется. От 80 до 92-93 градусов - его более чем достаточно.
Просто отбор будет более стабильным. Но и более медленным при укреплении, чем на прямотоке.
> недавно прикупил себе блок безопасности с термодатчиком на холодильник, при температуре больше 50'С он должен будет отключить электричество.
Самаое рабочее правило - не оставлять оборудование без присмотра надолго. Выключатель норм, да.
Подавляющее большинство аварий - это барыги не разбирающиеся/не интересующиеся процессом и как правило оставляющие его без присмотра.
>и на твои вопросы не отвечу
И никто не ответит, потому что для этого требуются испытания, а типичные производители самогонного железа ими серьёзно не занимаются. Вместо того, чтобы доложить копеечную прокладку, они предложат купить ещё один дорогой узел, и тогда всё точно получится.
>Сам задам - как выглядит твоя колонна в сборе?
Как соберу, так и будет. Думаю, для второй перегонки рома поставлю царгу 50 см с медными кольцами. Над ней дефлегматор, ещё не решил, какой. Дальше всё обычно - два поворота, холодильник и носик. Никаких узлов отбора у меня нет.
Думаю, как лучше поступить. Или поставить дефлегматор на 125 см2, отобрать головы прямотоком и дальше гнать тело с укреплением. Или поставить дефлегматор на 235 см2, отобрать головы покапельно, а затем продуть колонну прямотоком чтобы избавиться от промежуточных фракций?
Обалдеть. Куб с двумя клампами и дисковыми затворами. Обычная насадочная царга и тарельчатая колонна. Столько денег вбухал, а сбоку висит какая-то срань вместо нормального блока управления и сигнализации. Кто-то не мог дотерпеть и спешил на тот свет.
![IMG20240808221010297.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17231538336580s.jpg)
>насадочная царга и тарельчатая колонна
Что кстати скажете про совместное использование этих девайсов?
У меня и то есть и то, пока ещё ни один не юзал, в планах использовать по отдельности по крайней мере покаколпачки для зерна, а царгу с набивкой для сахара.
Пикрелейтед вариант с царгой, дособирал наконец, осталось купить шланги.
Чск
Кстати, мне пришлось над УО добавить ещё мини-царгу, иначе не влезал грибок, который шёл в комплекте с УО. Теперь у меня в колонне два ниппеля под термометр, в УО и миницарге.
Куда посоветуете поставить градусник, и чем можно безопасно заглушить второй ниппель? Спица или гвоздь вызывают сомнения.
![IMG20240809082054391.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17231666628110s.jpg)
Вот так вот собрал под сахарную.
![IMG20240809122908.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17231960209930s.jpg)
>Кстати, мне пришлось над УО добавить ещё мини-царгу
Тож самое, воткнул я в нее просто градусник.
>Ни на что не влияет
Влияет. Влияет на ебаторию с настройкой миллиметровой струйки воды летом, когда агв отключена и с крана теплую в холодос не подашь.
>градусник
Не хочу покупать второй термометр, ибо небогат. М.б ещё чем-то можно заглушить ниппель, ммм?
>Пик
У тебя подача и обратка воды на дефе с разных сторон? Интересно.
![S2960c8bcba4f47f4853d535ff76bfe96A.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17232115422050s.jpg)
>Не хочу покупать второй термометр, ибо небогат.
200 рубасов на озоне, ну типо 3кг сахара по актуальным ебанутым ценам
>М.б ещё чем-то можно заглушить ниппель, ммм?
У меня снизу колонны в узле отбора хвостов стоит заглушка с антенны, с одной стороны ее зажал и скрутил. С любого старого мафона или радио можно снять. Или любой кусок нержавейки или меди пойдет, я хз что у тебя есть.
>У тебя подача и обратка воды на дефе с разных сторон?
Эт вейновский холодос, у них все такие.
>мафона
Привет, олдфаг!
Стремаюсь любой перввй попавшийся металл туда вставлять, это же паровая зона всё-таки.
Или выдумываю?
![14f9042e4bfea0ab76d710ad02d7e4c5.jpeg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17232135860200s.jpg)
>Привет, олдфаг!
Хе-хе, да не, по местным меркам я вообще еще пиздюк
>Стремаюсь любой перввй попавшийся металл туда вставлять, это же паровая зона всё-таки.
>Или выдумываю?
Да а что может случиться то? Разве что ничего лакированного я б не стал туда пихать. У себя вначале вообще впихнул обрезок вот такого самореза дюбельного, спустя время он ржаветь начал, ну я его на кусок антеннки заменил.
Имхо, полметра царги для сахара мало. Используй и колпачки и насадку. Лучше докупить еще одну полметровую царгу с ниппелем для отслеживания поднятия хвостов. Потом старт- стоп прикрутить можно будет.
![IMG-20240323-WA00032.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17232918044880s.jpg)
>Используй и колпачки и насадку
Авторитетный для меня в этих делах товарищ настоятельно рекомендовал начать с одной колонны.
Не стоит пока задача сразу получить сверхчистый спирт, нужно сначала научиться работать с колонной.
![741642546496.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17233119063010s.jpg)
Хочется минимизировать, чтобы не кипятить лишнюю воду. На слух кипит бурлит, но не оголяется ли моментами при этом.
Удачи, пей шмурдяк.
Я на всякий случай к своему неснижаемому остатку (7литров) добавляю еще 5 литров воды, чтоб точно обезопасить тэн. Кстати, интересно, сколько жидкости сидит именно в насадочной части на 1 метр колонны, есть инфа по 2 дюймам?
Можешь высыпать в емкость с доверку напллненной водой свою насадку. Объем вылитой жидкости будет равен объему насадки в колонне. Потом рассчитать объем цилиндра внутри царг. Вычесть из объема царг объем насадки. Профит. Там немного будет.
Нюфаг
Да, в лабораторию "Селиваненко" возил, в прошлом треде пост был. Судя по их анализу, все в "Альфе", кроме эфиров, там небольшой проеб. На счет отравления не парься, антидот к тому самому метанолу - этанол, а его у тебя в продукте близко к 100%. Сивухой тоже не потравишься, если ее не пить долго чистоганом. Так что эксперементируй и пробуй пока результат не понравится. Я вон за полгода собрал идеальный для себя аппарат и доволен. Правда огранизм уже не тот, что раньше. Эх, а ведь были годы, когда литр белой проходил без последствий и на утро лишь небольшой сушняк исправлялся литром воды.
> антидот к тому самому метанолу - этанол, а его у тебя в продукте близко к 100%.
Так погоди, а как же те случаи, когда люди метанолом травились? Я ещё в детстве помню слышал истории как в какой то деревне люди померли, выпив самогон с большим количеством метанола, или это все просто байки?
>когда люди метанолом травились?
Скорее всего пили что-то из канистр непонятного происхождения или разбавляли им свое для крепости, я хз. Вот посмотри ГХ анализы сырца на ютабе, там во всех метанол уже в госте с одного перегона. Слышал еще про большое количество метанола в браге с яблок, но эт уже не ко мне, а дистиляторщикам вопрос.
>Так погоди, а как же те случаи, когда люди метанолом травились?
Травились заводским метанолом, когда его с этиловым спиртом путали. Всегда и везде.
>Я ещё в детстве помню слышал истории как в какой то деревне люди померли, выпив самогон с большим количеством метанола, или это все просто байки?
Байки.
из личинок стробоящура дерьмокопливого! ммм... 5 дней выдержки в глиняных сосудах!
Расскажите как отбираете хвосты при ректификации и отбираете ли вообще, как используете их потом?
крысиные хвосты надо из браги до этгого вылавливать и выкидывать, но некоторым больше с ними нравится придаёт изюминку конечному продккту
я вот не выкидывал в это раз видеш че произошло я даде писать не могу нормально
У меня старстоп автоматика их режет, пару раз заскок по температуре оставляю, потом прекращаю отбор. Хвосты не собираю особо, там не так много спирта, как по мне, чтобы заморачиваться
И ещё вопрос: вот я пытаюсь по ГОС с ферментами делать зерновое, если я кашу сварю сразу с фальшдном, прямо в кубе, там же это все отферментирую и отброжу, а потом, не вынимая, перегоню на сырец - норм будет или нет? Затем на второй перегон на колонне это все пойдет
Потому что сахарная брага омерзительное говно и там от вкуса надо по максимуму избавляться. А зерновая вкусная и там надо сохранить эфиров по максимуму даже в спирте.
Двачую, плюс в зерне остаются спирт и ароматика, а в дохлых сахарных дрожжах спирта мало.
![17239775679346457.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17239785064540s.jpg)
Ещё вопрос: вот есть такие бутылки, как на пике, как такие этикетки чистить, кто нибудь знает? Они прямо на бутылке напечатаны, пытался спиртом тереть - не помогло, пробовал ножиком скоблить - тоже не особо. И машина посудомоечная на высокой температуре тоже не помогает. Ацетон походу придется, я даже хз. Вонючее это дело, может у кого есть способ проще?
Тыльной стороной ножа соскобли, легко отходит.
нагрел фен
Колонна на 2" стоит на крышке куба на 1.5" через переходник. Сильно ли мешает производительности?
Стоит ли купить крышку на 2" чтобы исключить это узкое место?
Если что, эту конфигу юзаю только для вторых перегонок, то есть на среднем или малом нагреве.
Для перегонки браги на около двух ваттах использую дистиллятор.
>Сильно ли мешает производительности?
Вообще не мешает
>Стоит ли купить крышку на 2" чтобы исключить это узкое место?
Нет
Заскок по температуре это рост температуры в колонне. Отжимает то может и отжимает, ей для этого очень долго на себя приходится работать чтобы в итоге получить спирта миллилитров 100, не хочу ждать
Причем в отзывах заявляют, что делают это умышленно, объясняя лучшей эффективностью, подтвержденной испытаниями. Более того, по их экспериментам лучшим вариантом был бы размер 3,5x2.
Что думаете?
>чем меньше СПН, тем больше общая площадь засыпи, так?
Так. Но сомнение в другом - в форме. Неспроста же все делают симметричную форму, можно сказать квадрат. 2x2 3x3 3.5x3.5 4x4. А тут получается прямоугольник.
Есть ли причины не доверять термосфере? В чем космический эффект резать меньше, кроме описанного на втором пике? Меньшая высота означает больше резов проволоки - а это ведёт к большему износу оборудования. Тогда зачем им это делать, если не для увеличения разделяющей способности? А пишут в карточке товара "3,5х3,5" потому что среднестатистического самогонщика "3,5х2" отпугнёт, нет? В общем, мне кажется, они уверены в том, что пишут
Бери травленую. Покупал у них, почти нет обрезков и от масла не пришлось долго отмывать.
Спасибо, попробую глянуть, хоть я и не любитель аниме.
А насчет кино - так и не нашел ничего.
Пройденный этап. Больно дрочно. Была бонпосовская бочка, пару раз выдержал там литров сорок самогона. Оно вкуснее, чем просто самогон настаивать на всяком говне, но ебать муторно бочку готовить/обслуживать/хранить.
Перешёл на сахарный спирт с колонны и выдержку с батиными травами в стеклянных пузырях в горячем шкафу.
10 см, 25 см, 33 см, 50 см?
малапалавины маламала палавины
>Иди
Вместо посылов, ты бы объяснил школьнику, чем соли отличаются от кислот, и чем таки травят металлы.
Вместо советов, взял бы и объяснил престарелому товарищу, чем фунфырь во рту, отличается от хуя в жопе, сразу же видно, что ты профессианал в этих вопросах
Будет.
> Пройденный этап. Больно дрочно. Была бонпосовская бочка,
Эта бондарня в черном списке в винокуренных сообществах, говорят нареканий очень много. Я так понимаю она была камерной сушки?
> но ебать муторно бочку готовить/обслуживать/хранить.
А в чем конкретно муторно? Если бочка правильная атмосферка, то перед заливкой просто вымочить водой. А хранить залитую проблемы нет, главное норм влажность увлажнителем поддерживать, ну и перепадов t чтобы не было. Ну правда если течь при вымачивании не перестанет, и подбитие обручей не помогает, то это уже проблема.
> Перешёл на сахарный спирт с колонны и выдержку с батиными травами в стеклянных пузырях в горячем шкафу.
Странно, обычно наоборот бывает миграция со спирта на ароматный дист под выдержку. Хотя я не говорю, что рект это плохо, это просто две разные винокурные церкви.
Я в бочку вкатился спонтанно и вроде как не по своей воле — мои братишечки как-то на день рождения прикатили мне сорокалитровую бочку. На, настаивай коньяк-хуяк. Ну ладно.
Два месяца я скакал вокруг бочки с вёдрами, каждые два дня меняя в ней полностью воду. Потом я залил туда три ведра самогона. Обычного, второй перегонки. Через полгода получился неплохой коньяк-хуяк для невзыскательных. Выпили. Долил ещё...
И вот тут наступил момент, когда я понял, что ебал я его возиться, гнать маленьким кубиком этот грустный самогон, следить, чтобы бочка не пересыхала, не текла, где-то её ещё нормально ставить и т.д. Да и не моё это, наверное. В итоге слил ведро уже явно менее насыщенных остатков, которые не выжрали небожители и не вытекли на пол из-за ебанутого крана, да и спихнул бочку на авито. Такие дела.
В итоге я не стал ебать себе мозги, взял колонну в потолок, начал делать пристойный спирт, который полностью уходит на настойки и всякие эксперименты с сокслетом. Пошёл по простому пути, в общем.
Насколько важно отбирать головы покапельно при ректификации на колонне?
Слышал такое мнение что можно и быстро отобрать.
Понял. Фракция в смысле разделение?
>>72366
>На рабочей скорости на прямотоке можно отбирать.
На прямотоке же первую перегонку делаем, без дробления. Или речь о второй перегонке чего-то ароматного? Тогда типа можно на одной скорости и голову, и тело?
А, то есть и на дистилляторе тоже так можно? Но оправданно ли? Не налетят ли головы в тело?
На второй перегонке ароматных дистиллятов прямотоком. Тут много споров, кто говорит, что на низкой головы отбирать, кто говорит, что на рабочей скорости с головами уйдут промежуточные фракции. Попробуй и так и так, потом решишь, как тебе лучше.
> много споров
Как и по почти любому вопросу связанному с самогоноварением, гигабайты срачей на Хоум Дистиллер не дадут соврать.
Как говорил АлексейТ:
Отбор голов (ЭАФ) условно можно разделить на два этапа.
Первое - выгнать эти головы из куба, это зависит от подаваемой мощности и объема абсолютного спирта в кубе. Там есть разные мнения о цифрах, сколько спиртовых паров испаряет 1кв нагрева в час я почитав, примерно прикинул для себя среднее число 1.3л, с учетом моих больших теплопотерь..
Второй - отобрать из из колонны, тут уже чем медленней идет процесс отбора, тем головы становятся более концентрированней. Сам замечал, что при очень медленном откапывании запах голов полностью пропадает уже примерно на 5-6% от АС и идет практически чистый спирт, но я все равно отбираю до 10%, только этот добор уже идет в оборотный спирт вместе с последними 0.7-1л спирта.
>На 1кВт на утепленном аппарате получается?
Естественно на утепленном, зачем воздух вокруг греть? У меня теплопотери за счет высоты, от этого уже никуда не денусь.
>Или наоборот посильнее въебать мощи? Логично же
Не, не логично, это так не работает. А работает это только на твоей рабочей мощности, которая зависит от параметров аппарата.
>На какой мощности вообще гонять колонну на себя?
На той же, что и отбор делаешь. Когда "гоняешь на себя", ты позволяешь спиртовому столбу выстроиться по фракциям в трубе, если стабилизация на одной мощи, а отбор на другой, то зачем она была нужна, если спиртовой столб в колонне изменится. В ректе, чем меньше изменений во время погона, тем лучше. Напряжение должно идти через стабилизатор, вода должна подаваться одинаковой температуры и одинаковой струйкой.
А на счет своей рабочей мощности, тут очень просто. Повышай потихоньку напрягу на тэн, пока не увидишь захлеб. -10-15% от захлебной мощности и будут твоей рабочей. Что интересно, у меня с увеличением высоты, рабочая не поменялась.
Только на табуретке. Многие любят табуретовку.
>На навозном жуке ставил кто?
Ахахах, братиш, хорош, но там ни крахмала, ни сахара. Вот картофельный дистиллят на образках вагонки вполне неплох, но там главное не переборщить, до месяца вкус бледный, больше двух месяцев конкретная древесина, баланс нужен, понимаешь?
С чего начать ума не приложу, вы тут все эксперты хуе мое.
Может Ютуб канал для чайника посоветуете или книгу, простенькую тож и понятную.
Алсо какие дрожжи для самогона хоть подскажите?
> Взял аппарат с двумя сухопаонрками
Зря, почитал бы фак сначала. Купить бак, царгу, повороты и холодос примерно таже сумма была бы, но потом можно докупить под свои задачи. Сухопарники размажут промежуточные фракции и хвосты по всему погону.
> >Зря
> Вкатился, уже не зря. Колонну потом можно докупить на тот же бак.
Если бак с клампом, тогда да.
Параметры такие же как и на полметра - 900Вт тэн, термометр 30см от низа. Скорости 600, 400, 200 мл/ч. До 97 в кубе.
Может ли быть это от малого объема АС в кубе? У меня 2,8л АС. И разбавлен до 20%. Но почему на полметра это не сказалось?
>Параметры такие же как и на полметра - 900Вт тэн, термометр 30см от низа. Скорости 600, 400, 200 мл/ч. До 97 в кубе.
У тебя потери с такой системой должны быть не меньше 400 вт. Так что у тебя отблор завышен. Или мощность занижена. Как посмотреть.
> До 97 в кубе
Подтверждаю другого анона, перебор. Я гоню с НУО и то до 93 в кубе, остальное в оборотку.
чем выше градус, тем меньше жёстче вкус
давно проверено
потому что: ты гонишь дистиллированную воду с этанолом
ну как бы просто нифунфыря в вакууме
два путя:
1. Гонишь слабее на выходе.
2. Гонишь так, но потом, донастаиваешь во всякой фунфырьне типа контакт с дубом и т.п., но! Обязательно с добавлением воды минеральной (не есентуки, а надо по максимуму "живой" водой разбавить).
Короче, проще понизить градус выхода, сем куёблиться потом с этим вот всем.
>>73749
У меня отбор начинается только на 88,5 в кубе. На 93 закончив, отберется процентов 50-60 от объема тела. Условно минус 2 кг сахара из 5 кг. К сожалению, сырец разбавлен до 20% из-за тэна.
>>73747
А здесь да, не думал, что добавление железа увеличит теплопотери, а значит и флегмовое число изменилось.
>У меня отбор начинается только на 88,5 в кубе. На 93 закончив, отберется процентов 50-60 от объема тела. Условно минус 2 кг сахара из 5 кг. К сожалению, сырец разбавлен до 20% из-за тэна.
Ну так не разбавляй так сильно. Вообще по-хорошему после 90 уже говно начинает сочиться.
Или делай двойную ректификацию. На первой с низкого сырца отбирай головы, на второй с крепкого хвосты и новообразованные головы чисто формально снимай.
Так поставь литров 100-150 браги да и все, и разбавлять не надо будет, смысл эти мелкие партии дрочить, тем более на сахаре то? Я 35 литров заливаю примерно 40%-ого, на 83 с копейками в кубе начал, на 93 закончил, остальное в оборотку.
Есть какой нибудь способ это определить?
Для голов погугли пробу Ланга. Для хвостов хз.
вот чё теперь новое жупло покупать?!
бляяяя...
С одного такого погона, около 2х литров. Первые 0.7 и в конце после 93 в кубе литр с копейками.
Предположу, что в случае длинного шланга скорость на выходе УОЖ будет больше, чем в случае короткого шланга.
Длина нет, а изгиб может повлиять, давление создаст если.
Анон. Возле места где шланг на уо одевается, вставь те проткни шланг мед иголкой от штрица. Это будет типа тса, тогда скорость отбора будет одинаковой, тк жидкость нигде собираться в трубке не будет. Анон так делал и я пробовал.
>где шланг на уо одевается, вставь те проткни шланг мед иголкой
Встречал такой совет давно на хд, но не вникал для чего это и как это работает. Действительно какой-то толк будет?
Вчера отведал концентратного виски на брусках. Не предел мечтаний, но лучше, чем ожидал. Вкусный, нежирный, но резковатый. Во рту покатать можно, но покусывается. Вкус простой, но цельный. Приемлемо, вполне приемлемо.
Сегодня разлил по бутылькам, три-четыре сразу раздарю, остальное по обстоятельствам.
Ржавая-кастрюля-кун.
>отведал концентратного виски
Как делал? Пили техкарту.
Почему у тебя коты похожи?
они Что, родственники?
>Почему у тебя коты похожи?
>они Что, родственники?
Они вообще не похожи - жёлтый толстый и красивый, ленивый и самодовольный, серый продолговатый и долговязый, шебутной и подлиза.
>Как делал? Пили техкарту.
>>1429260 →
>Сделал второй отгон половины сырца из концентрата. Снова вопросов больше, чем ответов. Снова проебался.
>Ну, первый проблем стал очевидным для меня почти сразу - термометр ниже царги с насадкой закономерно показывал бесполезную погоду на Марсе.
>Остальные проëбы пока неясны.
>Сетап - диоптр (впервые наблюдал пустой, без насадки, слегка гипнотично), вставай под градусник, царга 0,5 с четверыми очень неплотными пыжами.
>Разогрел, головы по запаху - вышло около 6% по АС, над узлом отбора стабильно 76,9. Открутился на тело - над узлом прыгало 76,9 - 77,0, в отборе стабильные 95%, позже над узлом стабильно 77,0, потом прыгало на 77,1, тут нюхал уже почти постоянно. В общем, когда стало скакать на 77,2 при разбавлении стали резко проявляться запахи прелой травы, кислость, ну ты знаешь, анон. Отбор прекратил.
>Получилось тело 94% (при 18 градусах), пахнет спиртом и ни чем другим, даже если сильно разбавить.
>Из чего делаю вывод, что проебался изрядно, ибо хотел на бруски это дело поставить. От солода вообще ни следа в аромате.
>Объясни, анон, что я сделал не так, и почему такая крепость вышла на вроде совершенно её не обеспечивающем сетапе?
>>1431180 →
>На остатках сырца попробовал эрзац-бездефлегматорный отбор. Аппарат собрал, как и на первой части, половину голов откапал, после чего убавил нагрев, открыл отбор на всю, добрал головы и попытался в ароматное тело. Отобрал поллитра, при крепости от 91 до 82, не особо представляю, как должен пахнуть солодовый дистиллят такой крепости, но мой пахнет сырым тестом и чем-то типа банного веника, неприятным запах не кажется. Дальше в запах полезли мокрые семечки и я вернулся в нормальный режим колонны. В итоге отобрал 2 литра ровно общей крепостью 92. Здесь, в отличие от первой части, запах есть,пусть нечёткий и неплотный, но скорее приятный, чем наоборот. Отолью с каждой части по контрольной бутылке и через недельку отведаю белыми, а тела смешаю и поставлю на бруски.
>Почему у тебя коты похожи?
>они Что, родственники?
Они вообще не похожи - жёлтый толстый и красивый, ленивый и самодовольный, серый продолговатый и долговязый, шебутной и подлиза.
>Как делал? Пили техкарту.
>>1429260 →
>Сделал второй отгон половины сырца из концентрата. Снова вопросов больше, чем ответов. Снова проебался.
>Ну, первый проблем стал очевидным для меня почти сразу - термометр ниже царги с насадкой закономерно показывал бесполезную погоду на Марсе.
>Остальные проëбы пока неясны.
>Сетап - диоптр (впервые наблюдал пустой, без насадки, слегка гипнотично), вставай под градусник, царга 0,5 с четверыми очень неплотными пыжами.
>Разогрел, головы по запаху - вышло около 6% по АС, над узлом отбора стабильно 76,9. Открутился на тело - над узлом прыгало 76,9 - 77,0, в отборе стабильные 95%, позже над узлом стабильно 77,0, потом прыгало на 77,1, тут нюхал уже почти постоянно. В общем, когда стало скакать на 77,2 при разбавлении стали резко проявляться запахи прелой травы, кислость, ну ты знаешь, анон. Отбор прекратил.
>Получилось тело 94% (при 18 градусах), пахнет спиртом и ни чем другим, даже если сильно разбавить.
>Из чего делаю вывод, что проебался изрядно, ибо хотел на бруски это дело поставить. От солода вообще ни следа в аромате.
>Объясни, анон, что я сделал не так, и почему такая крепость вышла на вроде совершенно её не обеспечивающем сетапе?
>>1431180 →
>На остатках сырца попробовал эрзац-бездефлегматорный отбор. Аппарат собрал, как и на первой части, половину голов откапал, после чего убавил нагрев, открыл отбор на всю, добрал головы и попытался в ароматное тело. Отобрал поллитра, при крепости от 91 до 82, не особо представляю, как должен пахнуть солодовый дистиллят такой крепости, но мой пахнет сырым тестом и чем-то типа банного веника, неприятным запах не кажется. Дальше в запах полезли мокрые семечки и я вернулся в нормальный режим колонны. В итоге отобрал 2 литра ровно общей крепостью 92. Здесь, в отличие от первой части, запах есть,пусть нечёткий и неплотный, но скорее приятный, чем наоборот. Отолью с каждой части по контрольной бутылке и через недельку отведаю белыми, а тела смешаю и поставлю на бруски.
>Они вообще не похожи
Посмотри на свои фото - они лежат в одинаковых позах и с одинаковыми физиономиями.
Не рассматривал возможность получить ароматный дистиллят на прямотоке?
Я на днях впервые получил зерно на колонне, конечно это крепко и чисто.
Но вот исходных ароматов остаётся совсем мало по сравнению с прямотоком.
![7cjcH0eQqtQmBZ70DHC0ZtngGSNuZ57JdMeQ-5QRKDS4Q6eB7Y3odxvkntkOzPM-Pq7Ngd7srKN6xEVujQobf6.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17251823921600s.jpg)
>Посмотри на свои фото - они лежат в одинаковых позах и с одинаковыми физиономиями.
Позы-то у нас у всех хороши
>>1400200 →
Нет, они совсем разные - у рыжего морда круглая и плоская, а у серого башка продолговатая и морда острая.
>>74373
>Не рассматривал возможность получить ароматный дистиллят на прямотоке?
По-моему, грязи будет столько, что бруски тут ничего не дадут. Смотрю на колпачки, но пока только смотрю.
И лениво курю тему "Виски на короткой насадочной колонне"
>Пик 3 и 4
Сегодня мне приснилась моя умершая кошка, с которой мы прожили душа в душу почти 19 лет. Я пиздюком еще был, когда родители принесли ее домой морозным январским вечером. Умная была кошка, молчаливая, со взглядом немецкой овчарки. Серошерстная, златоглазая.
Как будто иду по квартире, и вдруг вижу она лежит, как всегда развалившись посреди комнаты, я кричу "- Дусёнушка, ты что, живая?", кидаюсь, и начинаю ее обнимать и целовать, и она как всегда задней лапой начала лениво отбрыкиваться, дескать мужчина, не перебарщивайте с любовью, но это она так, чисто от ехидства.
А потом проснулся. Ночь, тишина, ее уже 3 года как нет. Другую я уже не заведу, потому что это уже будет не она, сильно в сердечко запала, жопа шерстяная. Такие дела, анончики, берегите своих котиков.
>пластиковые кеги
не использовал, но!
Не рекомендую. Оно оче неудобно в обращении - стенки там очень тонкие, как с таким обращаться вообще не представляю.
Пиво там держат под давлением, и за счёт этого давления и картонной коробки поверх они вполне операбельны. А вот без него нирикаминдую!
Пилигрим всегда брал разбавлять, коллегих с ХД одобряют.
Наливаю пятилитровки в аппарате осмотической очистки рядом с домом. По китайскому прибору жесткость 20, в кране 250. У нас цена 4 р за литр.
>Как можно исправить пригоревший дистиллят? Кроме ректификации,
Полностью - никак.
Можно через уголь несколько раз прогнать. Оче медленно. Если есть угольная колонка.
![1687600707-vodka-beluga-transatlantic-racing-vodka-beluga-transatlantik-reysing-v-kozhe.webp](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17253556195250s.jpg)
В пикрил экстракт земляники затесался.
А какой тебе рецепт, лол? Воду залил, рис засыпал, кодзи дал, первые три дня мешаешь, потом не мешаешь.
Гидромодуль по вкусу, но меньше 1к4 лучше не опускаться, кодзей 6-10 грамм на кило риса, как жадности хватит. Температура брожения не ниже +20, а то стартанет плохо.
>нужно сначала научиться работать с колонной.
Так тебе это будет гораздо сложней делать на такой милипуське. Анон дело говорит. 70-100см + обязательные бустеры фракционирования/удержания (насадка либо тарелки-колпаки) - это самый самый минимум, с которого аппарат можно считать колонной и применять к нему описаные в интернетах/литературе принципы.
Пустая колонна имеет место быть, окда. Но тут речь идет о полутора метрах и выше.
Я использовал.
Если вытащить центральную часть из пробки кеги, то подходит магазинный гидрозатвор, резинка сидит немного слабовато, но не пропускает.
>>74745
> Не рекомендую. Оно оче неудобно в обращении - стенки там очень тонкие, как с таким обращаться вообще не представляю.
Нормально всё. И таскать до куба удобно, засовывешь пальцы в горловину и несёшь.
Мимо другой анон, а есть рекомендации по поводу того, что открывать или не открывать? На ферментах ставил, открыл после брожения, закрыл - за два три дня все превратилось в уксус
>есть рекомендации по поводу того, что открывать или не открывать?
После активного брожения первые три дня, когда мешаешь - лучше не лазить.
>Кто-нибудь использовал для брожения пластиковые кеги
Отлично, у меня две штуки. Минус в том что их теперь не выбрасывают, а отправляют на переработку, был халявный вариант обмазываться емкостями, теперь фунфырь.
>какой вариант есть въебать туда гидрозатвор?
Разобрать центральную часть и вытащить белую штуку длинную с ёлочкой под трубку целиком, ну или отверстие в ней просверлить по центру, как больше удобно. У меня оба варианта.
>насадка
Царга моя полуметровая с РПН, а колпачковая соответственно с колпачками.
>бустеры фракционирования/удержания
Красиво звучит, чёрт возьми! да, есть бустеры, получается.
дойдут когда-нибудь, надеюсь, руки и до высокой колонны, у меня между первой работой на простом дистилляторе и первым опытом с колонной прошло 20 месяцев, я не быстро двигаюсь. Сейчас опыты с пивом ещё планирую продолжить.
>20 месяцев
22 фикс
>>75852
>70-100см
Так, ну у меня там переходник с полтора на два, потом колпачковая колонна, затем узел отбора, потом мини царга, затем дефлегматор и наконец носик, если всё это вместе сложить то наверное сантиметров 70 точно будет или имеется в виду высота только колонны самой?
>за два три дня все превратилось в уксус
Логично, ты небось не только открыл но и помешал ещё? Насытил брагу кислородом. Дрожжи при таком градусе уже свое отжили ну и вот.
Если открывать бочку, то оче аккуратно и если нужно отобрать часть на перегонку, то так же аккуратно трубочкой.
Ну и потом не больше суток, чтобы перегнать оставшееся.
>Царга моя полуметровая с РПН, а колпачковая соответственно с колпачками.
А, ну так ставишь их обе вместе - уже збс. Рпн над колпачками.
>Пять этажей колпачковая колонна, с узлом отбора и дефлегматором.
Не, суть перегонки зерновых и солодовых на бочку - это колпачки и прямоток. Циркуляция/укрепление тут не нужны по сути.
>только колонны самой?
В целом когда ИТТ ведем речь про высоту колонны - это ее рабочая часть. Где происходит разделение и массобмон по фазам пар-жидкость. То есть от основания крышки, до начала дефа.
>Добавил еще полметра с спн, получилось 96,2%
Чем измерял? Метр СПН на 1,5 дюйма с умеренным отбором даёт 96,6%.
>помутнел и вонюч, хвосты.
>До 97 в кубе
Жесть. Я бы гнал тело до 92 в кубе, а дальше менял тару и до 94 максимум, принюхиваясь. Залей разведённый спирт в куб и опять перегони, но до 92 градусов, увидишь огромную разницу.
>Но почему на полметра это не сказалось?
Чем выше степень разделения, тем критичнее ошибки, когда напускаешь более концентрированной дряни.
Написал и понял что фунфырьню сморозил, какой прямоток может быть из колпачков?!
Это же не не холодильник.
Тем не менее интересно как с колпачками можно сделать прямоток....
Ну если делать нечего, то можно после колпачковой воткнуть шлем, он будет работать как слабенький деф и питать колонну флегмой, в итоге получится схема с колонной и парциальным дефом, а потом конденсацией всего что шлем проскочило.
>А как с колпачками сделать прямоток?
>через поворот собрать потстилл?
Ну да, условно так. Но небольшое ФЧ там все равно будет даже без наличия дефа. Если не давать много мощности. И на колпачках все равно будет флегма и циркуляция.
>>75994
>Это же не не холодильник.
Дикая флегма за счет теплопотерь может быть очень даже весомой. Ну и даже если у тебя все укутано и теплоизолированно, все равно будет какой-то обратный ход. Суть здесь в том, чтобы не давать паровой фазе лететь по оче узкому (относительно заводских установок) тракту прямиком наверх а дать ей потомиться и чутка фракционироваться в процессе, сбросив ненужное во флегму.
>Ну если делать нечего, то можно после колпачковой воткнуть шлем, он будет работать как слабенький деф
Достаточно 30-50см царги для этих целей.
Функционал шлема по сути - защита от пенозаброса при первых перегонках. На второй в домашних условиях - это бесполезная штука, кмк.
> Что за шлем сверху на колонну? Ни хуя не понимать...
Это анон расфантазировался, не слушой.
Шлем да, на куб сверху. Как правило в основании делают кламп бОльшего диаметра. Все это по сути, чтоб гасить пену, если вдруг. И не более того.
В промышленных масштабах, при гораздо меньших вертикальных скоростях паровых потоков там немношк другие процессы, да. Ну и площадь стенок неебическая. По сути на вискокурнях шлемы - это сорт оф дефлегматоры.
>Жесть. Я бы гнал тело до 92
Жесть то, что различные витальсоны показывают как они дожимают вплоть до 98. Кто-то с автоматикой, кто-то вручную, завышают ФЧ заранее. Но с другой стороны, небезызвестный алексей т заставляет прислушаться. А на двачах говорят до 92.
Есть вопрос. Увеличение высоты требует увеличения рабочей мощности? С полметра до метра, с одинаковой спн, без промежуточных пыжей и удержателей. Хотя бы пару сотен ватт потребуется добавить? Проверить пока некогда, остается предполагать.
> Увеличение высоты требует увеличения рабочей мощности? С полметра до метра, с одинаковой спн, без промежуточных пыжей и удержателей.
Да, конечно, естественно.
Но речь идет именно о сотнях Вт. Сильно много прибавлять не потребуется.
>Жесть то, что различные витальсоны показывают как они дожимают вплоть до 98. Кто-то с автоматикой, кто-то вручную, завышают ФЧ заранее
А зачем кроме понтов? Спирта там немного, отбор на малых диаметрах по слезинке в час. Я всяких алкашей в майках не смотрю, им кроме подобной фунфырьни и показывать нечего.
>небезызвестный алексей т заставляет прислушаться
Как он советовал?
>А на двачах говорят до 92.
С оговорками, конечно. Во-первых, минимум метр СПНки 3,5. Во-вторых, достаточное флегмовое число. Я даже спирт на ректификации отбираю выше дефлегматора, поэтому у меня ФЧ никогда не падает и даже автоматически повышается. А вот типичным анонам с отбором по жидкости нужно с этим заморочиться.
>>76109
На РПКе обязательно, выше 92 без СПН я бы вообще в питейное отбирать ничего не стал. Там уже хвосты колонну загаживают так, что разбираешь, нюхаешь и дух перехватывает.
![52722424.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17255688156780s.jpg)
Прозреваю, что фунфырьня.
Вообще, я с самогоном вожусь уже лет шесть, наверное. Первый куб купил вместе с тэном, переставляю его и пользуюсь до сих пор. У меня знакомые за это время успели по 3-4 поменять. Есть подозрение, что это потому что у них стальной китай, а у меня медный аристон.
Чё там у тебя за отверстие, шалун? Ну в двухдюймовое отверстие пролазит. У него жеж вон кламп для крепления
> Чтобы понять в отверстие моего диаметра пройдет ли.
Зачем что-то мерить, анонче? У любого съемного тена габариты рассчитаны так, чтобы его можно было снимать@ставить в куб через разьем своего калибра.
![8787877878.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17256104347920s.jpg)
>>76537
У вас кубы с завода имеют приваренный кламповый выход под тэн. Мне пришлось устанавливать врезку на резьбе. Обычная 2' труба имеет диаметр 48 мм. А все продаваемые кламповые врезки имеют меньший диаметр, у меня 43 мм. Тэн 3квт с желтой крышкой проходит свободно. Хочу прикупить запасной тэн вышеуказанного типа, там еще и неснижаемый остаток уменьшится.
А ну так там запас всегда имеется приличный, я не знаю, анон.
Я бы не стал так уж сильно очковат на этот счёт.
Потом, сейчас всегда можно вернуть товар. Комплектуху такого рода - однозначно. С обоснованием - не подошла конструктивно, нужных размерностей в описании не было. И всё. Озон молча по КД такие возвраты принимает, например.
![oEa7j58kjhE.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17256172076360s.jpg)
Мой из пшенички стоит уже 8 месяцев, хочу до года подержать, тогда уже будет масштабная дегустация, всем друзьям по чекушке разолью. Кстати, на полгода был уже ничего так, чем дольше стоит, тем приятней аромат становится. Но пресновато на кубиках, бочка несомненно решает. У меня сосед обычный сахарный прямоток залил в бочку, его шестимесячное вкуснее было Ага, еще б привкус сахарного диста убрать, вообще б неплохо, чисто вкус бочки.
>чисто вкус бочки.
То такое. Дубье приятно в совокупности с чем-то ещё. Будь то фруктовая или зерновая эфирка.
Само по себе - слишком плоское.
Это как основа.
Как то ты пожалел брусочков.
Их можно гораздо крупней и больше кидать.
Смысл не в длительности тут а в площади взаимодействия.
![e9Dg8Anw9bY.jpg](https://2ch.life/alco/thumb/1452574/17256237493440s.jpg)
>Дубье приятно в совокупности с чем-то ещё.
Вот на днях хочу набрать и заготовить несколько мешочков кукурузы на бурбон. Буду экспериментировать этой осенью.
>>76726
>Как то ты пожалел брусочков.
Так, то была первая проба по-приколу, в этом году попробую еще немного поставить с кукурузки и ячменя. У меня вообще другое в приоритете.