Это копия, сохраненная 1 ноября в 06:08.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Сегодня у меня кукинг марафон. Для начала замаринуем селёдку в томатном соусе. Потом закаптим свиную рульку прям на кухне, потом ещё дохуя всякого, закончим все блинчиками.
Пиво у меня есть, топлива должно хватить до конца.
Поихали
Хуй на сковороде. Вот и все.
1920x1080, 0:08
Лежат маленькие, ждут
где подвох в твоём посте?
неее, самое то. есть же магазинные пресервы которые тупо в одном масле. Да и кто считает жиры в этой федерации
как что-то плохое
Мне бы такую кухню ...
Ты вообще нищюк что ли
нге, холодильник шарп, но тоже старенький, скоро наверно новый придется покупать, а то он ссытся желтой жижей под себя
Слушай сюда, пиздоболка - скажи мамке, что она ебнатуая.
Понятно, у тебя расстройство вниманиеблядского центра, поэтому ты такой злой и считаешь что я вниманиеблядствую этим тредом, дя?
Но спешу тебе напомнить, что ты БУКВАЛЬНО сидишь и зарабатываешь денежки АБУ, который является квинтессенцией вниманиебляди, даже у Виталика мы знаем только одну фоточку в пубертате.
так нет коленки бойца, так бы сварил конечно, хули нет
это твоя кухня?
Как же греют гоев
Блин, лягуш, это просто умопомрачительный маринад, только не с килькой а селёдкой. Настоятельно рекомендую
Вот хз. Лучше тогда просто повесь на балконе на сутки. Будет даже лучше
Кастрюля большая
Фольга
Щепа ольхи.
Щепы надо строго 12гр
1920x1080, 0:07
В моем случае это совдеповская мантоварка.
Падажжи
Годный тред анон, спасибо!
>Чтобы пидорахи
Рано я тебя похвалил говно, такой годный тред обосрал за долю секунды, свинья ебаная.
У меня всегда возникал вопрос, а как ты дым стравливать будешь? Как только ты откроешь крышку, так весь дым хуйнет в комнату. В открытое окно не вариант т.к. дым будет идти не на улицу, а наоборот в комнату.
Ща все расскажу
вы должны поймать момент, когда дым внутри кастрюли станет таким жёлтым. Как правило это пять минут после включения ебейщей камфорки. После этого переставляем кастрюли на самый маленький огонь на плите.
на самом маленьком огне 1.5 часа.
Дыма уже не будет при таком маленьком огоньке
такой приятный запах костерка по всей квартире. мммммм Но именно что лёкий запах. От жареного картофана запах мощнее
>За эти 5 минут по сути копчение произошло и весь дым абсорбироваться на рульке. Далее просто доводим до готовност
пока, конечно, слабо верится. но если это так, то вообще круто. мне вот какраз такого способа и не хватало.
Яж не первый раз, лягушонок. ВСЁ БУДЕТ.
а способ и правда годный. я так и скумбрию коптил и куриную грудку. Кабанчики которые тухлое мясо коптят и продают в магните теперь нахуй идут
он уже весь осель на рульку. огонь теперь такой, при котором дым от щепы выделяться не будет. при этом рулька подвергается термообработке при ~100 110 градусов
Ой, Натали такая молодец.
>>пидоран бахнул раньше
А вот и хохлина прибежала подмахивать, вот умеют хохлы подлизывать и подсасывать, этого у них не отнять
>Яж не первый раз, лягушонок
давай, жги, поглядим, что получится.
а рульку ты просушивашь, не надо там в солёной воде выдержать, чтоб просолилась? что там вообще с солю будет? перед копчением многие сутки-двое держат продукт в маринаде, не?
ДА!
надо. я солил мокрым способом.
Кароч смотри. Опускаешь рулльку в кастрюли и заливаешь ее водой чтобы покрывала тока. Потом ВЗВЕШИВАЕШЬ МАССУ РУЛЬКИ И ВОДЫ, а потом такая формула: НА 1КГ массы любого мяса и воды надо: 26гр соли и 5 гр сахара. Усе. и так солишь сутки-двое
т.е если у теяб рулька 1 кг и воды 2кг, =3кг то соли 26гр - х3 и сахара 5гр - х3
>Усе. и так солишь сутки-двое
ни и после этого сушишь. ок. тогда всё встало на свои места.
а кожу снял - чтоб лучше прокоптилось? хотя кожа в рульке - самое вкусное.
а я вот не люблю кожу, хотя наверное лучше бы я ее оставил, мог бы потом снять. Ну ладно хули
да я сам червь
Русский хохол это либераха ебаная, еще хуже чем хохлина. Одним словом вырожденец.
Это только по корочкам ветеранов сво
Ну макнуть в говно рылом свинявых, таких вот как ты, я готов всегда.
это лондон?
На органолептические свойства:
Полное ощущение, что мясо было приготовлено на пару, но с ахуительным ароматом копчения.
А мяско пущу на гирос и шавуху
Ты 2 (ДВА) часа эту сельдь готовил? Это какой там результат должен быть, чтоб он такие усилия окупил
так это мои первые джва часа ХОТЬ КАКИХ ТО УСИЛИЙ за последние дней 10.
Куда ты дым дел? Он реально испарился, как карандаш у Джокира? И даже вся квартира не воняет гарью аки отряд походников? Если это так, то я вызываю отряд инквизиции, без черной магии тут никак
он уже по УДО вышел
Ща ребят, я прибухну и пойду дальшн готовить.
Не пропустите ФРАЙЕД ЧИЛИ ФЛЭЙКС, это реально гвоздь номера будет. первый раз буду делать, но уже предвкушаю слепящий вин
да, всё так.
произошол пиролиз, образовался действительно дымок, но под крышкой ему некуда было деваться, кроме как впитаться в рульку. После этого рулька передвинулась на слабый огонь, в следствии чего температура стала недостаточной для образования нового дыма и рулька начала просто готовиться на пару так скзть
У двачеров бомбит даже от микроволновки, двачеры теперь не лучше детей, который готовы устраивать конфликты из воздуха
>Не пропустите ФРАЙЕД ЧИЛИ ФЛЭЙКС, это реально гвоздь номера будет
да, надо не пропустить. такого кулинарного накала не помню со времён вкусножратия на удаве
>И даже вся квартира не воняет гарью аки отряд походников? Если это так
похоже Гендальф в треде
>просто соленая селёдка. Я что на допросе у следователя?
>
ну дык. для свежей в маринаде маловато соли.
>а помнишь 10метровахуительногопровода?
нет. но я много чего мог и пропустить
Борис Николаич, ну как же вы так. На кого же вы нас оставили?
СОВАС БУДЕТ! ТВЁРДО И ЧЁТКО! щас уже иду на кухню
Я сегодня проверю
Ты совсем ебнулся, старый?
На моей уже вмятина есть, сковородка новая чугунная на угол отстегнулась по незнанию конструктива/неопытности.
Хватило 20см чтобы вмятину оставить. Стекло можно было бы нахуй в утиль списать.
По съемным студиям в командировках оч с опаской к этим стеклянным варочнывм панелям отношусь. Но там как правило электрические, без комфорок.
Можешь реквест выполнить? Который день хочу проверить майонез сделать, но из готовых яиц, но работы дохрена, а сейчас лень уже. Если согласен - распишу рецепт.
это вообще совковая какая-то. хуй знает как она у меня очутилась, но теперь жарю ток на ней
Так они вечные.
блять, опять крупно нарезал, ну что я за опущ
Рецепт в общем-то простой и как обычный мазик. Варишь 2 яйца 5-6 минут до жидковатого желтка. Чистишь. Кладёшь в стакан для блендера. Вливаешь туда 50 мл масла растительного. Столовую уксуса или лимонного сока, соли, перца, сахара, пол ложки горчицы. Блендеришь в в пасту. Говорят как обычный хороший мазик по вкусу. Я делал с неварёными, но стрёмно каждый раз.
>Надоба слишком мягкие. Тупятся буквально через 2-3 дня после заточки. Такое себе
2-3 дня у всех разные. Я не работаю поваром, режу им может не так уж часто. Ну не пилю лезвием по доске, провожу по доске только кончиком. А еще у меня точилка есть :3
аа, ну если 5-6 минут то можно
Есть профит от вентилятора в духовке, или не особо?
Молодец, что готовишь, пусть предателям несвежего говна из доставок будет стыдно.
Сам тоже много таких тредов создавал.
Буду ждать, пасиб.
А япон. Я вилкой обычной через край ловлю. После дуршлага.
конечно. он ебейшую корочку задает.
ща проверим. у меня как раз нет дома мазика.
>2-3 дня у всех разные. Я не работаю поваром, режу им может не так уж часто.
Вот при самой лайтовой нагрузке как раз. Ну и острота лезвия потребная для многих отличается.
>Ну не пилю лезвием по доске, провожу по доске только кончиком.
Это скучно.
>А еще у меня точилка есть :3
Точилка - это пикрил. Либо мусат.
Остальное - издевательство над полотном.
>Есть профит от вентилятора в духовке, или не особо?
Ещё какой.
Это совсем другой вид/принцип готовки - с конвекцией.
Я на постоянку его даже никогда и не включаю. Но и без него уже было бы как-то грустновато.
Надеюсь рецепт не пиздобольный. В тиктоках всяких говорили, что прям майонез майонез, но мне кажется будет что-то типа яичного соуса если честно.
>С ВАРЁНЫМ?????
5 минут - там жидкий желток, читай что сырой. а для эмульгации, впринципе, только желток нужен (и горчица).
Свой станок держи в штанах
Наверное должен быть пожиже, ну я видел рецепты и из таких.
>Или так и должно быть!?
Нет. Желток жидкий будет только если в кипящую воду опустить на 4-5мин.
А ты грел минут 7 минимум перед этим.
1920x1080, 0:07
Хотя не, щас зачерпнул хлебушком.. норм мазик
Оу ну супер, спс. Будет время сделаю. Удивлён если честно, выглядит хорошо. Думал вообще будет не майонезно. Я думаю тут со специями надо играться. В магазинный то там добавляют глютоматы всякие аскорбиновые кислоты.
норм кароче. только яйца надо наверно менее крутыми делать, хотя и с такими вроде заебись
нет... мазик из двух яичек
О! надо зеленушки туда еще добавить
Ага ферментированые
У тебя керамогранитный фартук?
пиздец хрючево
ещё и водой залил
бля он сначала лук кинул в какое-то чеёрное месиво
лук нихуя не обжарился, он на него кинул мясо с картохой бля
нихуя не обжарилось ещё даже лук сырой
а он это всё водой залил бля
ебать хрючева пздц
короче у него всё сырое еле тёплое в каком-то чёрном говне измазанное и залитое водой
ни то ни сё хуй знает что
чисто хрючево какое-то варёное
Почему у тебя вся посуда такая грязная?
Копишь нагар, чтобы потом слизывать его со своего хрючева?
я все это обжарил чуть ранее
1920x1080, 0:04
Неиронтчно все. Особенно чачрамен. Мне этой бадьи кайфа хватит на неделю заправлять ею царь лапшу. Вкус ахуенный.
Ух бля
ТЫ СЕРЬЕЗНО????? КАК Я ПРОПУСТИЛ ТВОЙ ПОСТ???
Я ВСЕГДА МЕЧТАЛ НАЙТИ ДРУГА ОТ 120 КГ, КАК ХЁРЛИ ИЗ ЛОСТА!!!!!!!!!
op
Я МОГУ ГОТОВИТЬ ТЕБЕ ПИЦЦУ И ВСЯКОЕ ТАКОЕ, ТОЛЬКО ЧТОБЫ ТЫ ИГРАЛ СО МНОЙ В СЕГУ И ДУЛ ШМАЛЬ, ПО РУКАМ?
OP
НУКА ВЕРНИСЬ В ТРЕД И ОСТАВЬ КОНТАКТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
УМОЛЯЮ!!! Я ТАК ДОЛГО НА ПОДМЕНТОВАННОМ СОСАЧЕ ИСКАЛ ТЕБЯ, 170 КГ ДРУГА, И ЧТОБЫ ТЫ ВОТ ТАК ПОЯВИЛСЯ В МОЕМ ТРЕДЕ И ПРОПАЛ, ТОЛЬКО ПОТОМУ, ЧТО Я ОТВЛЕКСЯ НА ЛАПШУ, А ТЫ ПОДУМАЛ, ЧТО Я ИГНОРЮ??? НЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕТТТТ!!!!!!!!!!!!!!! ПОЖАЛУЙСТА ВЕРНИСЬ СЮДА!!!!
OP
если чё, я не педик
ну че, накатил?
вот этот ты срыватель покровов
Это копия, сохраненная 1 ноября в 06:08.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.