Работаю на дно работе и одновременно учусь на менеджера. Понимая что по специальности мне ни черта не светит, мне в голову пришла мысль открыть пекарню. Образования конечно не такое дно, есть в нем хорошие моменты, например могу вести бух учёт, знаю делопроизводство, ну и прочей херни по мелочи, типа логистики и маркетинга. Все ровно если я пойду в эту сферу, надо будет учиться на пекаря и проработать пол года.
Вот набросал маленький бизнес план как открыть пекарню:
1) идём на биржу труда
2) пишем бизнес план, после одобрения регаем ип, получаем халявные 60к на развитие и если повезёт здание с халявной арендой
3) закупаем:
А) печь 24к
Б) тестомес 40-48к
В) стул, стол и пару стеллажей для хранения хлеба около 4к
Г) желательно иметь машину
В) если у вас б2с то раскошелимся на кассовый аппарат 2-3к и витрины
По идеи щас льготы на аренду для малого бизнеса работают, так что без заморочек пока что
Установили всю эту хрень, начинаем производство:
Тестомес на 60 литров теста примерно, печка на 24 хлеба за выпечку, то есть 24 единицы продукцию за час, это примерно 200 булок за 8 часовой рабочий день. Следовательно это 120 литров теста, вес буханки около 600 грамм.
По моим подсчетам это (4800 - себестоимость) в день при самом лучшем раскладе. Вливание в бизнес, около 80-120к т.е. 20-60к наших заработанных в поте лица рублей