2,2 Мб, 961x1280
Решил попробовать квасить огурцы. В продаже годные квашеные/бабушкины/соленые/моченые найти сложно, консервы через раз лютый пересол мягкий как сопли, видимо стерилизуют нагреванием. Бочковые развесные встречаются редко да и качество их тоже плавает.
Огирки пару часов лежали в воде, потом был тщательно помыты, без мыла, просто холодной водой.

148 Кб, 720x1280

Анон, это баночка с заготовкой овсяного киселя. Пока она не очень симпатичная, но уже завтра ее внутренний мир преобразится, и я покажу как.
Овсяный кисель очень полезен для организма, что подтолкнуло меня к изготовлению. Если интересно, я напишу рецепт.


2,2 Мб, 4224x2640
/lowcost/ [542] >>
Нищебродской еды тред #30 НОВОГОДНИЙ

30-й ЮБИЛЕЙНЫЙ НОВОГОДНИЙ о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов в среде, в которой продукты продаются за деньги.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться?

Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!

Не покупайте дошираки! Таким балуют себя только депутаты.
Предыдущий остается в старом 2023 году тут https://2ch.hk/di/res/628339.html (М)

282 Кб, 2048x1536
Сап, аноны, ньюфаг двача, хочу вкатиться в заготовку еды на неделю, в связи с чем были просмотрены несколько роликов на ютабах, так же попадались видики в тт. Суть, собственно, в чем:
Кто делал попытки готовить на неделю, какой был опыт в плане порчи заготовок, что было по вкусовым ощущениям? В коммах на ютабе многие говорят что еда прям совсем не та, моча, говно, смэгма и пр.
Объясните мне откуда берутся все те люди, что утверждают, мол, готовить по 2-3 раза в день, уебывая на это по несколько часов это норма? Я вот не могу такое себе позволить, но под вышеописанными видосами чуть ли не тряска от таких индивидов
Сам я в прошлом работник общепита(повар), опыт приготовления больших объемов пищи имеется, так что вероятно отпишусь по итогам эксперимента.
Накидайте своего опыта, имхо, либо присоединяйтесь с отчетами

166 Кб, 1080x1076
Всех с наступающим.

В феврале уходящего года взял себе оный девайс. Сразу купил силиконовые прокладки (почему-то правда на 8-литровый, но вроде по диаметру было однохуйственно). До предыдущего месяца юзал и в хвост и в гриву, нарадоваться не мог. Только что тушёнку в нём не делал, а так всё от плова до элеберетовки.

В процессе был раз когда треснул заводской бубышек-клапан. Взял на замену два. Вроде всё было ок.

А теперь эта сука начала взрываться через раз. А когда не взрывается то противно пищит и пар идёт из-под крышки.

Аноны, что за хуйня?

То ли его чинить надо, то ли я идиот где-то, то ли нахер эту чучмекскую фигню и брать эуропэйскую скороварку. Подскажите, плиз.

2,4 Мб, 2730x2047
ГКД 253 [497] >>
Запускаем предновогодний тред! Всем хорошего настроения и праздника. Чтобы в следующем году еще вкуснее готовить.

предыдущий тред тонет тут >>630350 (OP)

452 Кб, 1284x1634
Итак вяленные ананасы. Завтра привезут пикрил.
Черная пятница да еще и скидос 100 баксов за оформление Амазоновской кредитки, так что считай на халяву достался
Что приготовить чтобы кайфануть в первый же день?
Пока надумал сделать стейк, говяжью котлету и просто кусок говядины.
Накидайте годноты в тред.

772 Кб, 730x486
Есть ли что то похожее по годноте в плане сочетания на пикрил?

866 Кб, 3264x2448
Выкладываем сюда свои фоточки. Указываем:
1. Название рыбы/св.м.-охл./с чеш.-без чеш./с гол.-без гол./потр.-непотр.
2. Название магазина, где приобрели/цена за кг.

Итак, начинаем!

1. Салака/св. м. /б. ч./с гол./непотр.
2. Глобус/140 руб. кг.

Жарил не разделывая, так как кишки в ней почти пустые. Предварительно обвалял в муке.

50 Кб, 576x432
Осталось всего пара недель, кидайте свои меню чем будете лакомиться в канун НГ.

1,4 Мб, 1280x720
Анон, посоветуй литературы чтобы стать пищевым технологом-любителем.

38 Кб, 640x400
/candy/ [531] >>
Кондитерский тред.

Предыдущий
https://2ch.hk/di/arch/2016-11-03/res/207133.html (М)

ОП этого треда преследует единственную Цель упороться вкусными сладостями дёшево.

Исполняем мечты из детства.
Смеемся над диванными диетологами.
И хорошо проводим время.

202 Кб, 1024x1024
Я понимаю что вода = брызги. Ну бывает такое что у тебя нет времени или тебе лень просушивать предметы для жарки. Допустим у тебя бекон, он чуть мокроватый. Или же картофель. Поэтому будут брызги. Как вы научились терпеть эти самый брызги? Я видел например как Гордон Рамзи с покерфейсом руку кладет в сковродку где происходит фейерверк масла во время жарки мяса.

165 Кб, 1000x1284
Церковь Диониса на Дваче.

Предыдущий допит здесь: >>606085 (OP)

1,5 Мб, 2678x1801
ГКД 252 [518] >>
Вкат.
Выкат: https://2ch.hk/di/res/628190.html (М)
Продолжаем готовить.

251 Кб, 1299x886
Посоветуйте плиз. вкусную покупную тушенку говяжью, свиную и из других видов мяса. Но бюджетную по цене.

939 Кб, 1417x1417

Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.

Какой чай не стоит брать?

Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.

Как читать этикетки Пуэра?

Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?

Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.

Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.

Где покупать чай?

Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.

Какой водой заварить чай?

Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.

Японский чай

Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

Травяной чай

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.

Конфа https://discord.gg/qDv9WgqH
Предыдущий https://2ch.hk/di/res/609146.html (М)


119 Кб, 453x604
Обсуждаем кофеёчек))

Прошлый тред: >>625897 (OP)

519 Кб, 2048x1945
Посоветуйте нормальный рецепт! Сегодня приготовил такие.

Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки

Вышло не очень, начали гореть. Модет дело в масле?