Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 24 октября 2015 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
48 Кб, 500x357
ламповой советской кухни тред #118605 В конец треда | Веб
Няши, я хачу вспомнить децтво и погрузиться в бурление ароматов советской кухни и советских продуктов. В СССР не было стейков, бешамеля, хамона и пармеджано реджано, а всех стейкоебов расстреляли в 1917, зато было много другого доброго и лапмового. К сожалению, я не застала бажественную эпоху 60х-70х, и в основном помню восьмидесятые, когда упадок уже был очевиден, а ведь было время когда советские служащие кушали хотдоги и гамбургеры, а также восемь сортов мороженного, а в ресторане Гаванна за 4рубля подавали кубинских омаров… Мне же более всего запомнились апетитные и добрые ряды панированных котлеток в кулинарии на моросейке, бело-синие этикетки болгарского горошка, желтоватые подмокшие стаканчики с кроваво-красным фруктовым мороженным, десятикопеечные булочки с нежнейшей докторской колбасой из настоящего торгового автомата в гастрономе на первом этаже высотки у зоопарка и обалденный острый и густой кетчуп в продолговатых бутылочках с розовыми пластиковыми пробками (венгерский?), треугольные пакетики молока и сладкий и ароматный кремово-желтый сливочный сыр из пластмассовых коробочек, заклеенных фольгой…

Давайте вспоминайте годноту и семейные мамкины рецепты.

Дед был сотрудником министерства, занимавшегося планированием и счетоводством советских колхозов. Я помню их столовую, где мне часто перепадал советский стейк - белая тарелочка, на которой размещался водянистый зеленый горошек, горка томатной пасты с черным перцем и хоть уже и остывший, но чудный плоский кусочек с ладонь размером, золотисто-серого цвет. Панировка играла на солнце пропитавшим ее маслом и изумительно хрустела, издавая характерный аромат элитных сухариков кунцевского хлебокомбината. Внутри была сочная и жырная свинина, обладающая ярким и запоминающимся запахом маргарина и лука, отчетливо чувствовались нотки вегеты и краснодарского уксуса, фарш имел рассыпчатую текстуру и передавал хорошо знакомый вкус многократно перемороженной воронежской свинины силосного откорма. Эта вкуснятина стоила кажется 70 копеек. К блюду полагался апперетив в виде коричневого компота из нежнейших адыгейских сухофруктов в тонкостенном стаканчике с органичными белыми полосками и слегка зачерствевший но все еще воздушный и приятно-пряный кусочек крошащегося серого столичного батона.

Давайте продолжайте карчо
#2 #118608
>>118605
У меня бомбит, когда кто-то говорит, что при совке было охуенно. Бесспорно, много было хороших моментов, но в общем это была тотальная уебищность. Не понимаю тебя абсолютно...
Хотя

> ярким и запоминающимся запахом маргарина


> нотки вегеты


> многократно перемороженной


> вкуснятина


проясняет немного, но все-равно в голове не укладывается, вероято дед был отнють не рядовым сотрудником министерства

А по теме. Что годного мог производить общепит в тех условиях? Нихуя. Годные мамкины рецепты? В условиях отсутствия информации и загубленной культуры питания годными могли быть только рецепты мамки из ЦК партии.
#3 #118611
Как это не было бешамеля? Что за бред? Он же из муки и молока делается, это самый простейший соус.

И что тут за форс хамона? Хамон же тухлое говно по сравнению с прошуто ди парма.
#4 #118613
>>118608
Нет конечно я не говорю что было охуенно - упасигоспади. Было как было, просто вспоминаю то что запомнилось и возможно интересно было бы воспроизвести (я не про ленина и сталина есно а про густой и приятно-приторный кетчуп с розовой пробочкой).

Дед был обычный бухгалтер, оычная министреская столовая. Возможно в этом и прикол, что при наличии небольшого выбора продуктов среди тонн говна попадались вкусные и запоминающиеся (на тот момент) блюда.
#5 #118614
>>118613
Ты так говоришь, как будто этот кетчуп куда-то делся, или молока в треугольных коробочках больше нет.
#6 #118615
>>118605

>В СССР не было ... бешамеля,


Да ладно, в КоВиЗП наверняка есть.
#7 #118616
>>118611

>Хамон же тухлое говно по сравнению с прошуто ди парма.


Так надо хамон иберико есть, а не хамон от испанского ашота.
Да и п. ди парма та еще попса.
sage #8 #118617
>>118605

>Дед был сотрудником министерства, занимавшегося планированием и счетоводством советских колхозов.



Партийный выблядок, который выбился в топы из грязи, благодаря волнениям переходного периода. Когда всякую шваль поднимало наверх. Теперь история расставила все по местам - его внук сосет хуй, жалуется на нищебродство и мечтает о стейках, по родительской привычке пытаясь запретить то, что ему недоступно. Да здравствует справедливость!
#9 #118618
>>118613
Ясно, ты о впечатлениях детства. Понимаю тебя, родился в 77, но к еде до созревания интереса не проявлял и кулинарная составляющая совка прошла мимо меня. Лихие девяностые, какая там кулинария...
#10 #118619
>>118617

>Теперь история расставила все по местам


Ага, те же партийные выблядки у руля ввергли страну в еще большее говно, заебца расставила. И не внук, а внучка, жопой читаешь?
#11 #118622
>>118616
я помню раньше жрал иногда хамон, когда совсем нищебродом был, думал, что это круто, а тут недавно не оказалось в магазине прошутто, купил этот самый иберико на замену - вроде ж то же самое по сути, да? - так еле съел. Бида.
#12 #118623
>>118619

>И не внук, а внучка


То есть, тебе не западло сосать хуй, потому что ты баба, у тебя к этому природная предрасположенность. Повезло тебе!
44 Кб, 500x328
#13 #118624
>>118605
Может в ДС при совке и было нормально со жратвой, но в моем почти-миллионнике вареная колбаса считалась деликатесом. Так что ебал я в рот такую ностальгию.
sage #14 #118628
>>118619

>те же партийные выблядки у руля ввергли страну в еще большее говно


у всех один конец, сколько веревочке не вейся.
#15 #118630
>>118623
Я не она, тупичка.
>>118624
Ностальгия не по совку, а по хорошим ощущуениям детства в этом совке.
Куда, блять, ОП пропал, пусть сама отдувается.
#16 #118636
>>118630
Мое детство прошло в 90х. 83 года рождения. И ностальгии у меня нет.
#17 #118638
>>118617
Я не на что не жалуюсь, пока что, ты меня с кемто путаешь няша. Дед был беспартийным, в министерство попал по распределению после того, как их хозяйство ликвидировали в связи с постройкой канала и водохранилища в дмитровском регионе ныне р-н г.Калязина. Обычный бухгалтер.

Я не ностальгирую по строю или советской экономике и социальной структуре, я все равно про них ничего не помню. В 85г мне было 5 лет, что я могу знать и помнить о партии, советской экономике и сталинских лагерях? Я помню вкусняшки, детскую площадку, октябрятский значек, мультики по рекса и болика-лелика и трамвайчике на мокве-реке, вот и все. Из регионов постигнутых голодом и мучениями советского строя довелось побывать только в Сочи два раза, да в Нарве однажды, не имею ни малейшего представления о чем вы. Хотя очереди за колбасой и растительным маслом в конце 90-х прекрасно помню, как и пустые прилавки.
#18 #118640
>>118636
Ты, наверное, не понял мысль, которую я пытался донести.
У тебя в детстве не было ярких приятных моментов что-ли?
#19 #118642
Еще помню годноту. Улицу не могу в название - там метро семеновская рядом, по ней трамвай ходит, так вот там была Шашлычная, в которой не было шашлыков. Суровые пенсионеры пили там пиво из огромных кружек, а мне запомнилось дивное блюдо "макароны по-флотски" без мяса - роль мяса в них выполнял чернослив, мелко нарезанный, и на всем на этом кучка кислой и терпкой томатной пасты. Дома кетчупа не бывало, а в гостях мне его не давали "там уксус это вредно", а здесь было раздолье, макароны пропитанные томатной пастой были бажественны, даже чернослив их не портил.
А еще помню кажется там же "бефстроганов с картофельным пюре" - Пюре было ахуительно, не такое густое, тяжелое и плотное, как дома у мамки, а жиденькое, сладковатое, просачивающееся через вилку, с ароматом лука и тающим кусочком маргарина сверху, а бефстроганов состоял из фарша (да да не кусочков мяса а именно фарша, белого курино-свинячего, местами суховатого) тушеного в белом соусе с ярким мучным ароматом и послевкусием столовочного супового жира, но это было очень приятно и сытно, кто бы мог подумать что оказывается бефстроганов должен делаться из кусков…
А вот ненавистное блюдо - это тертая морковка с кучкой плотной и пресной сметаны и ложкой сахара сверху, эта хрень была ненавситна и мерзка.
#20 #118643
>>118640
Я тоже 83 г.р. У меня было дохуя приятных моментов в детстве, некоторые даже с едой связанные, но при чём тут трешак из ОП-поста? Там второй абзац про этот стейк - как будто подражание Сорокину, а потом(не знаю, может, я пропустил табличку "сарказм"?) об этом говорится, как о приятном воспоминании!

Я помню, как летом брал большую миску, клал в неё мороженое из 2-3 стаканчиков, потом брал другую миску с вишней, черешней, абрикосами, иногда с клубникой или малиной(тогда халява), долго и упорно выбирал из ягод косточки и складывал мякоть в миску с мороженым, а затем размешивал и всё это съедал - это называлось "супчики". Ещё помню хлеб, как мама посылает в магазин, а он там хрустящий, горячий, приносишь его домой, обкусав все уголки, и она ругается. Или круассаны, наливаешь в пиалку свежих сливок с базара, добавляешь сгущёнки немного, размешиваешь и макаешь в это свежие, пышные круассаны. Неудивительно, что в детстве я был жирным, а когда поехал в Москву учиться, охуел от жратвы из супермаркетов и сильно исхудал.
378 Кб, 650x779
#21 #118706
>>118640

>У тебя в детстве не было ярких приятных моментов что-ли?


Конечно были, я рано научился дрочить.
#22 #118709
>>118706
Про медиум рар. Никакого медиум-рара в СССР не было. Однажды лет в шесть-семь я смотрела черно-белый фильм про кавбоев и там мне прилипла реплика одного из героев "виски и бифштекс с кровью мне!"

Сначала мне вклеили пиздюлей в школе - "бифштексы едят капиталисты в америке! неприлично такие слова произносить в советской школе! никаких бифштексов не существует! это пережиток загнивающего запада! ты знаешь сколько негров убивают каждый день американские капиталисты? как ты можешь такие слова произносить как бифштекс и виски? это же еда немецко-фашистских палачей против которых воевали наши отцы и деды!…"

А потом пиздюлей вклеили дома, когда мне довелось спросить родителей за едой какие на вкус виски и бифштекс с кровью?
Мать посадила меня рядом с собой и начала строго и вкрадчиво рассказывать про то, как американские трудящиеся живут на помойках в то время как буржуи и военщина планируют мировую войну, и что бифштекс с кровью это пища нехороших злых людей, а виски пьют только бомжи и алкоголики, и эти слова нельзя произносить в приличном месте, а еще что мясо надо есть обязательно хорошо прожаренным иначе умрешь от глистов, а в америке нет медицыны и все трудящиеся едят непрожаренное мясо и умирают в страданиях… После чего у меня четко установилсь понимание того что бифштекс с кровью это чтото нехорошее и грязное, как какашки или сопли. А потом отец еще на заднем плане втер что виски это хуевый самогон, а самогонщики считались преступниками и алкашами, и виски у меня тоже стал асоциировать ся с ними.
#23 #118714
>>118709

> никаких бифштексов не существует! это пережиток загнивающего запада! ты знаешь сколько негров убивают каждый день американские капиталисты?


Капиталисты убивают негров и делают из них бифштексы?
#24 #118720
>>118640
Если говорить о еде, то ярких моментов, что описывает ОП нет. Ни одного яркого момента от продуктов, которые мы приобретали в магазине. Наоборот - только в зрелом возрасте я попробовал как вкусна может быть еда. Как в ресторанах, так и дома, когда появилась возможность покупать качественные продукты. Когда стал интересоваться техникой готовки и стал готовить сам, а не есть проверенную совковую мамкину кухню. Качественные продукты это одна из важнейших открытий - австралийская баранина и говядина не сравнится с тем, что я раньше брал. Басмати маджестик не сравнится с рисом, которых было только два сорта - длиннозерный и круглый. Пиво пшеничное, темное, эль - все это появилось только сейчас. И ты хочешь чтобы я испытывал ностальгию? Единственно светлое, что помню - это молоко парное, которое покупал у бабки в деревне, еще теплое, с запахом сена и навоза. В чашку засыпал малину только с куста, туда молока и наслаждался. Еще сметана деревенская, где ложка стояла и вкус иной. Вот только и сейчас я это в деревне покупаю и радуюсь.
#25 #118746
>>118720

>Басмати маджестик не сравнится с рисом, которых было только два сорта - длиннозерный и круглый.


Мне лично похуй какой рис, при том что я многие сорта пробовал. Разве что красный и чёрный выделяются из общей массы.

>Пиво пшеничное, темное, эль - все это появилось только сейчас


Пиво было охуенное. Тёмное кстати делали, но не везде.

>молоко парное, которое покупал у бабки в деревне, еще теплое, с запахом сена и навоза


Ты говноед, а бабка твоя засранка. Нормально подоенное молоко ничем не воняет, надо вымя мыть и вообще за коровой ухаживать.
мимоколхозник
#26 #118760
>>118709
да ну нах
для меня одно из главных блюд советской кухни - «бифштекс казачий» в мгушных столовках, в панировке из лука, рубленый ессно, чуть розовый в середине, подается обязательно с жареным яйцом, у которого жидкий желток, отрезаешь кусочки и в этот желток макаешь, ммм, наслаждение.
#27 #118768
>>118760
Ели, как и пили, — по-разному.

Володя, густо посолив и поперчив яйцо, подцепил его на вилку, отправил в рот целиком и, проглатывая, запил пивом; затем, нанизав на вилку три палочки картошки, воткнул ее в жесткое мясо, отрезал приличный кусок, положил на него ножом пять горошин, отправил всю конструкцию в рот, запихнул вслед кусочек белого хлеба и стал жевать, глядя на ползущие за окном провода и думая о том, что бы было, если б Брайен Фэрри и Брайен Ино вдруг взяли да и объединились в группу.

Витка положила яйцо на мясо, нервно раздавила его вилкой, проткнула картошку, обмакнула в яйцо, отправила в рот, отрезала кусочек мяса, обмакнула в яйцо, отправила в рот, запила, отломила черного хлеба, обмакнула в яйцо, отправила в рот и, жуя, стала быстро протыкать непослушные горошины и совать в пожелтевшие от яйца губы. Она смотрела на серебряный перстень на безымянном пальце левой руки у плешивого.

Оля ела спокойно, отрезая мясо, запивая каждый кусочек пивом, отщипывая белого хлеба и совсем игнорируя гарнир. Взгляд ее рассеянно плавал в тарелке.
#28 #119085
Главным, глобальным, вином советской кухни стало полное изменение системы ценностей. Людей полностью отучили от кускового мяса, и практически полностью от говядины и баранины. Свинина и курица в формате фаршей и субпродуктов сейчас составляет 80% потребления, а до революции 80% составляла цельная говядина. Среднее содержание мяса в современных котлетах, колбасах и прочих продуктах - 20%.
Это огромный вин цивилизации, не просто накормить много людей дешево, но убедить их что это и есть нормальное естественное питание. Даже сейчас знаю множество далеко не бедных и не глупых людей, которые искрене не понимают, зачем есть дорогую и жесткую говядину с которой надо возиться, когда есть столько готовых и вкусных котлет и сосисок на любой вкус и кошелек?
Мои родители весьма небедные люди, закупают всегда мороженные пельмени, котлеты, фарши, сардельки, купаты и сосиски, кусковое мясо берут только свинину на шашлык и суповой набор из курятины. Мать не понимает схуяли она после работы должна возиться со сковородками и мясорубками, когда такие вкусные котлеты как "бифштекс по-финнски" в красивой коробочке из дорогого картона у нее все равно не получатся.
И надо признать, что стратегически это верный ход: людей становится все больше, развивается общепит, планета просто не сможет обеспечить каждому желающему по килограмму мраморной говядины и по три часа свободного времени чтобы возиться с выпеканием стейков и бешамелей. И если раньше на любителей полуфабрикатов смотрели как на идиотов, то теперь наоборот идиотизмом кажется собственноручное выпекание мяса с корочкой.
Если родоки видят, что пока их небыло в выхи я себе жарил стейк отец начинает орать - тебе что делать нечего, тебе же в вуз поступать, иди пиздуй математику учи, полный холодильник еды нахуй ты на рынок поперся, у плиты должна стоять баба итд итп. А бабы ведь тоже не хотят теперь у плиты стоять, у них бизнес, фитнес, вождение авто и форумы на вуман.ру где говорят что пускай мужик за борщиком в макдональдс сходит пока ты йогой занимаешься.
#28 #119085
Главным, глобальным, вином советской кухни стало полное изменение системы ценностей. Людей полностью отучили от кускового мяса, и практически полностью от говядины и баранины. Свинина и курица в формате фаршей и субпродуктов сейчас составляет 80% потребления, а до революции 80% составляла цельная говядина. Среднее содержание мяса в современных котлетах, колбасах и прочих продуктах - 20%.
Это огромный вин цивилизации, не просто накормить много людей дешево, но убедить их что это и есть нормальное естественное питание. Даже сейчас знаю множество далеко не бедных и не глупых людей, которые искрене не понимают, зачем есть дорогую и жесткую говядину с которой надо возиться, когда есть столько готовых и вкусных котлет и сосисок на любой вкус и кошелек?
Мои родители весьма небедные люди, закупают всегда мороженные пельмени, котлеты, фарши, сардельки, купаты и сосиски, кусковое мясо берут только свинину на шашлык и суповой набор из курятины. Мать не понимает схуяли она после работы должна возиться со сковородками и мясорубками, когда такие вкусные котлеты как "бифштекс по-финнски" в красивой коробочке из дорогого картона у нее все равно не получатся.
И надо признать, что стратегически это верный ход: людей становится все больше, развивается общепит, планета просто не сможет обеспечить каждому желающему по килограмму мраморной говядины и по три часа свободного времени чтобы возиться с выпеканием стейков и бешамелей. И если раньше на любителей полуфабрикатов смотрели как на идиотов, то теперь наоборот идиотизмом кажется собственноручное выпекание мяса с корочкой.
Если родоки видят, что пока их небыло в выхи я себе жарил стейк отец начинает орать - тебе что делать нечего, тебе же в вуз поступать, иди пиздуй математику учи, полный холодильник еды нахуй ты на рынок поперся, у плиты должна стоять баба итд итп. А бабы ведь тоже не хотят теперь у плиты стоять, у них бизнес, фитнес, вождение авто и форумы на вуман.ру где говорят что пускай мужик за борщиком в макдональдс сходит пока ты йогой занимаешься.
#29 #119092
>>119085
Меня всегда убивает это слово "возиться", каждый раз когда слышу хочется дать по ебалу с ноги. В готовке нет никакой возни, все делается быстро, пока фильтруется и закипает вода. Немного дополнительного времени - и ты получаешь в 10 раз более качественный продукт.

>закупают всегда мороженные пельмени, котлеты, фарши, сардельки, купаты и сосиски


Половина с растительным белком, другая - из самого низкокачественного мяса, не обрезки с залуп, но тем не менее.
Всегда можно полуфабрикаты сделать самому, за час можно налепить несколько килограммов котлет, а потом заморозить их.
Хотят жрать говно - пусть жрут, но пусть знают что продолжительность жизни от плохого питания не увеличивается.
#30 #119106
В СССР жаренная картошка была не гарниром и даже не блюдом а полноценным ужином. И она была гораздо вкуснее того что щас.

А еще я помню божественным мамин суп из сосисок: Там точно были сосиски, нарезанные кружочками, соленые огурцы, гречневая крупа, картошка, морковка, лук, и возможно еще что-то. Мать варила огромную зеленую крапчатую кастрюлю и я ела его каждый день приходя из школы. Греть было в лом - микроволновки тогда еще не было, и я ела его холодным, это было очень изисканное кисловатое и дико сытное блюдо. По батиному примеру я посыпала его красным перцем из стеклянной граненой перечницы, и клал ложку майонеза из маленькой баночки граммов на 200, было просто объедение.
#31 #119108
Еще годные были бабушкины хлебные котлеты. Бабушка размачивала хлеб в молоке, в котором заваривала бульенный кубик из прямоугольной железной баночки с рисунком коровьей головы. Потом хлеб шел в мясорубку, а мне разрешалось допить молочьный бульон, еще в мясорубку шла пара луковиц, чеснок, немного томатной пасты и кусок маргарина из морозилки, а еще жир. Жир выпаренный из другой еды при жарке бабушка собирала в баночки и хранила в холодильнике. Потом в фарш разбивали пару яиц и лепили из него котлетки. Их дважды или более обмакивали в яйцо и панировали в крупных сухарях, которые бабушка дробила сама молотком из черствого хлеба. Котлеты были объедением, мне оставляли целую сковородку на неделю и я обожала делать из них бутерброды и упарывать холодными с майонезом. А еще в фарш могли добавить риса и сделать фрикадельки в соусе из молока, томатной пасты, перца и муки. Соус был чуть ли не ценне самих фрикаделек и я всегда подбирала его хлебом.

А ещ еяркое воспоминание - поездка с родителями в Ленинград. Там родители решили шикануть и сходить в кафе или ресторан. Мы зашли в заведение "домовая кухня" - в москве таких не было. Там мне взяли прекрасное заливное из говядины в красивой волнистой тарелочке из фольги, жаль что это мероприятие оказалось недешевым и дальше мы ели только похлебку в общаге и привезенную с собой из Москвы копченую колбасу и отцовскую пайковую тушонку, а потом такие заведения в спб пропали.
#32 #119246
>>118613
Болгарский кетчуп "Давие Сладко"
67 Кб, 604x367
#33 #119247
>>119106
Ебануться... Я конечно все понимаю, но это уже просто за гранью добра и зла.
85г. кун
35 Кб, 299x400
#34 #119248
>>119108
Никогда не понимал котлеты в панировке, да и не только котлеты, вообще еду. Максимум мукой присыпаю рыбу, что бы не горела, но что бы сухари... Для меня котлеты в панировке это, как на марс слетать. Поясните что вы в этом находите?
#35 #119249
>>119248
шницель тоже не уважаешь?
#36 #119254
>>119249
Как раз сегодня на обед буду есть шницель, лол
#37 #119258
>>119254
Не понимаю зачем ты за меня ответил, но пох.

>>119249
Я люблю котлеты и шницель и все прочее, что панируется, вот только делаю я все это без панировки.
#38 #119259
>>119248
Панировкой можно придавать больше вкуса мясу с слабо выраженным вкусом, типа телятины в этом вашем венском шницеле, или там свиной вырезке.
#39 #119262
>>119259
Возможно ты и прав, я не отрицаю, и где то она даже полезна для блюда я полагаю, дабы оно было сочнее и не сушилось/горело. Но вот беда, не нравится мне и все тут.
#40 #119546
Еще годнота. Во времена СССР, когда на дачу в пятницу вечером приезжали родители, бабушка вечером готовила салат-цезарь. Он состоял из листьев салата с грядки, сухариков (которые в обычное время есть запрещалось) и кусочков сосисок. Сосиска резалась вдоль на 4 полоски и потом уже ну кубики. Такой вариант подачи сосисок входил еще в венегрет и оливье. Сыр в салате присутствовал в виде порезанных плавленных сырков. Еще было яйцо вкрутую и душистый житкий майонез из маленькой 200-грамовой баночки, кажется "провансаль". Мы дети любили этот салат за сухарики и сосиски, которые в обычное время не полагались, ну и возможность похавать майонез, который обычно считался лакомством для взрослых.
#41 #119547
Плов из тушенки. До конца школы я не представляла, что в плов могут входить иные ингридиенты:
Бабушка и мать делали плов так - В кастрюлю с рисом выкладывалась банка тушенки свинячей из батиного военного пайка, туда же клали кусок маргарина или сливочного масла, нарезали луковицу и морковку, и тушили до готовности риса. Батя всегда добавлял свой любимый уксус и красный перец уже в тарелку, детям это запрещалось.
#42 #119548
И совершенно шикарные бефстроганофы из картохи.
Как я уже рассказывала, картошка была не просто самостоятельным блюдом, но и целым готовым обедом, завтраком или ужином.
Бабушка это блюдо называла "бефстроганоф". Несколько вареных картофелин (иногда и сырых но редко) нарезались соломкой и выкладывались на сковородку с куском маргарина или желтого густого и пахучего растительного масла из древней засаленной зеленой бутылки. Масло кстати продавалось наразлив из зеленого автомата, принимавшего только 50-копеечные монеты. Когда картоха начинала подрумяниваться, в сковородку выливали сметану, обычно пополам с майонезом из баночки, и далее картоха тушилась в ней, с горошками черного перца и лавровым листом. Блюдо было очень жирное и пряное. То, что картоха не хрустела, полностью компенсировалось ярким вкусом и сытностью. Маслянистую смесь сметаны, майонеза и жира можно было собрать после еды кусочком черного хлеба. Иногда в блюдо входили лук и морковь, а также сосиски или колбаса, нарезанные соломкой. Было и самостоятельное блюдо - бефстроганоф из нарезанных сосисок или бефстроганоф из печени или субпродуктов, но об этом в дургой раз.
#43 #119549
Яркий момент - ПЕПСИКОЛА и бутерброд с сырокопчёной колбасой перед началом сеанса в кинотеатре
#44 #119574
>>118706 Бля, а я в детстве боялся, что мне чудища руки кусать будут и я спрашивал у мамки, можно ли мне вынуть руки из-под одеяла.
#45 #119584
>>119548
Если твоя бабушка ещё жива, то убей её, расчлени труп и приготовь из него "бефстроганов". Пиздец блядь. Пиздец нахуй.
#46 #119715
>>119584
пласты "венгерского шпика" обсыпанного перцем, хрустящая поляница и майонез из стеклянной баночке бажественно
#47 #119716
>>119548
лол, уссался и присоединяюсь к >>119584-куну, "бефстроганов из картохи" - это новый символ /di, а то заебали со своим су-видом
#48 #119750
>>118605

>и обалденный острый и густой кетчуп в продолговатых бутылочках с розовыми пластиковыми пробками


Болгарский. Братюня, я думал, я один его помню. У кого из сверстников ни спрашивал, они не знают такого. Это был лучший вкус кетчупа за всю жизнь.

А в остальном... Я родился в 87 году в ДС, и ничего особо вкусного из советско-российских продуктов не помню. Самое лучшее, что было, и чему можно завидовать до сих пор - почти до окончания школы бабка и дед в Севастополе имели свой дом с садом на 2 гектара, в котором я ел все фрукты, овощи и ягоды такого качества, какого они должны быть. На друзей, которые выросли в ДС и жрут подмосковное говно за обе щеки, смотрю с немым сожалением.
#49 #119752
>>119750
Болгарский кетчуп никто не помнит, ну насмешил. То-то каждый второй проищводитель на российском рынке его имитирует, некоторые удачно, и оригинал с надписью ТОТ САМЫЙ продают, как чай со слоном.

Это не ты пару дней назад пришел в cg с предложением обсудить "неизвестную никому серию Atelier"?
#50 #119800
>>119548 Спасибо тебе. С удовольствием твои посты читаю, продолжай gj;fkeqcnf няша
#51 #119819
>>119750

>Это был лучший вкус кетчупа за всю жизнь.


Конечно, когда никакого другого кетчупа не было, то он был лучшим, лол.
#52 #119820
Проблевалась от треда. Мои родители были обеспеченными и угорали по здоровой пище.
93г.р.-тян
77 Кб, 560x369
#53 #119821
>>119820

>93г.р.-тян


Правила знаешь?
#54 #119823
>>119821
Двач умер. Тиреч умер. Правила умерли вместе с ними.
#55 #119824
>>119823
Двач? Тиреч? Ньюфажка, что ли?
#56 #119825
>>119824
С 2007 капчую, эта борда называется "харкач", ничего общего с тем двачем не имеет и те правила давно забыты.
#57 #119828
>>119825
Этим правилам тысячи лет, детка.
http://uncyclopedia.wikia.com/wiki/Tits_or_GTFO!
#58 #119829
>>119828
Нахуй иди, нет тут больше никаких правил, как нет и двача.
#59 #119914
>>119829
Не тебе решать, селёдка тухлая, держи кожаную колбасу на ротан.
#60 #119915
>>119914
На хуй послан, хуеблядок. Теперь это феминистская борда.
225 Кб, 1500x1000
#61 #119919
>>119915
Ололо, диванная феминистка, покажи свои феминистские молочные железы.
#62 #119920
>>119919
Ололо, диванный хуеблядок, покажи-ка свой хуец.
#63 #119921
>>119920
Логика уровня тупой пизды.
#64 #119922
>>119921
На хуй послан, хуеблядок.
67 Кб, 700x525
#65 #119924
>>119548
Это еще хуже чем спермопицца. Карательная кулинария во всей красе маргарин, майонез, сметана, масло.... Ебантся. Бабку на костер за такие проказы надо.
55 Кб, 500x414
#66 #119925
>>119921

>>119922

Уябывайте оба в /b сученки. Это вам не /po где поливают друг друга говном, это вам не /a где царствуют куклоебы, это вам не /dev где тяны безнаказанно выказывают свое фи, так что уябывайте на все 4 стороны из моего уютного /di.
#67 #119932
>>119924

>Карательная кулинария во всей красе


>сметана


>бефстроганов


Ясно
#68 #119942
>>119915
Феминистская борда - это твоя пизда.
217 Кб, 470x711
#69 #119944
>>119932
бефстроганов из картошки, если ты в глаза ебешься. И не кажется ли тебе, что он слегка ЖИРНОВТ
#70 #119945
>>119944
Глазоеб, я процитировал одну сметану, которую ты выделил как что-то плохое.
#71 #119953
>>119106

>продолжительность жизни от плохого питания не увеличивается.


Все там будем, чего уж там. И мне банально не нравятся домашние котлеты, в отличие от полуфабрикатных. А вот куриные или рыбные домашние - они заебца. Ну и лень конечно, да.
#72 #119959
>>119825

Вот блядь так и повеяло нульчепидором. Откройте форточку.
91 Кб, 567x604
#73 #120053
самый годный тред
предполагаю что опу лет 40, москва, семья научных сотрудников или деятелей культуры, средний советский класс, квартира в пределах нынешнего 3-го кольца, жили вместе с родителями, русские или евреи

все как у меня
даже бефстроганов
оп продолжай
sage #74 #120125
>>120053

>гротен


Потушок не палится.
#75 #120236
>>120053
На пикче новочеремушкинский торговец проводами?
74 Кб, 640x853
#76 #120286
>>119945
Ну хули выдернуть, одно слово из контекста и потом говорить, что я негативно отношусь к сметане... Логика уровня /b, для тебя поясню персонально, сам по себе и майонез(не кальве покупной нихуя), и сметана и масло хороши как и прочие продукты, но вот все это смешивать вместе, да еще маргарина добавить, и залить к ебеням все этим дерьмом, я считаю перебор.
#77 #120292
>>119925
Съеби сам обмудок. Шлюхе дали на ротан и справедливо указали ее место. А ты кто такой правила тут устанавливать?
#78 #120344
>>120053

чугун, чугун забыл!
#79 #120377
>>120344
И императорский стаут
#80 #121552
Оп в треде. продолжаем о ламопвой советской кухне.

Голубцы. Бабка готовила их часто и вдумчиво, на долго, с проклятиями поминая время, когда они с дедом жили в избе на Ружейном переулке и у них не было ни унитаза, ни электричества, ни холодильника, еда не хранилась и ее надо было готовить каждый день три раза заново.

То, что советская власть ее объебала, дав взамен собственному дому в центре москвы, и огороду в 15 соток напротив киевского вокзала, двушку в хрущебе, бабка не замечала.

Итак, для голубцов заготавливались пару качанов капусты, они аккуратно разбирались на листья, в это время на плите бурлили начинки в мутных аллюминиевых кастрюльках: рис с морковью и луком - моя любимая, перловка с выплавленным ранее жиром и чесноком - любимая дедова, гречка с говяжьим бульонным кубиком из алюминиевой коробочки - любимая начинка родоков.

Если имелись яйца, их вкрутую нарезанные добавляли во все начинки, если не имелось - клали так, то же с томатами и болгарскими овощами в стекле - их примешивали ко всем трем кашам. То, что голубцы бывают с мясом, я узнала только в девяностые, уже учась в вузе, когда купила консервированные в железе венгерские или белорусские.

Далее бабка снаряжала голубцы, варила и собирала в три тазика, каковые занимали пол-холодильника и елись неделю на ужин. Я же их иногда тыбрила и ела руками, холодные, у себя в комнате - рисово-марковно-луковые были очень вкусны, я их обожала как и бабушкины пирожки с картошкой.

Советская кухня приучила к тому, что мясо - это вообще ни разу не повседневный продукт, а некая приправа к празднику.

Примерно так же делались фаршированные перцы, но это было уже реально праздничное блюдо, обычно целый таз готовили к батиной или дедовой днюхе, начинка та же - рис, морковь, лук, и хмели-сунели из стеклянной баночки-столбика. И это было оболденно вкусно.
#81 #121612
>>121552
Да ты пиздишь.Мяса было в норме. Я жрал голубцы как минимум раз в месяц. Я вобще плохо помню, чтобы при совке была ситуация кроме 90ых когда МЯСО БЛЯТЬ - деликатес. Ну только у сфееричных тогда уебанов не способных в найти/достать кроме похода в лавку и на рынок.
#82 #121615
>>121612
Совок был неебаться большой, если ты понимаешь, и говорить такое без упоминания региона- глупость.
#83 #121618
>>121612

>Я вобще плохо помню, чтобы при совке была ситуация кроме 90ых


У младенцев плохая память же.
#84 #121651
87. Советский союз застал краешком — запомнились мороженое — не сильно отличающееся от нынешнего, разве что вафельные стаканчики были мягкими, и само мороженое сверху крышечкой бумажной закрывалось. Ну ещё разные мелкие эпизоды, типа торта «птичье молоко».
А вот из 90-х: мерзкий суп с размешанным в нём яйцом — из детсада; оттуда же — многократно разваренный борщ с подгоревшими кусками капусты; самодельный томатный сок с помидорными семечками, перемешаный с луком и постным маслом; старый сухарь, посыпанный сахаром и политый чаем — вместо сладости; невероятно вкусные конфеты из кулька гуманитарной помощи на Новый год; мерзкие разваривающиеся покупные пельмени; булочки-маковки, политые вкусным шоколадом, который я так любил облизывать.
#85 #121652
Однако, несмотря на ницшебродство, даже мы не представляли, что котлеты могут быть из хлеба и бульонного кубика, что голубцы могут быть без мяса. Да в макароны по-флотски добавляли омерзительнейшую тушёнку, но это было мясо. И когда жрать нечего было, мы готовили то, что есть, но всегда помнили, что если в блюде должно быть мясо — либо добавлять мясо, либо вообще не готовить это блюдо.

Кстати, ещё одно детское впечатление: нищебродский мегадесерт под названием барабанная дробь ЛАПШЕВНИК (!!!1111одинодин). Делается из тонких мелких макарон и яиц, подаётся к столу нарезанным ломтиками с маслом или маргарином и посыпанным сахаром.
#86 #121659
>>121552
Пиздец, семья днищебродов. Думаю, такое хуевое детство наложило отпечаток на всю жизнь и автор до сих пор жрет всякое говно.
#87 #121666
>>121652

>ЛАПШЕВНИК


Вспомнил, лол, такое блюдо. Только у нас в садике это шло на второе, никак не десерт. Мелкая вермишель залитая чем-то вроде омлета и запеченная в духовке, до коричнево-черной корочки сверху.
#88 #121751
>>121666
отличный тред
вспомнил детство
вообще оп хорошо пишет и узнаваем
чугун, сталик, электрогриль, вегач, стейкотреды, читаю с восхищением, у тебя особый талант достоверно и трогательно писать о нищуках и поехавших, продолжай
#89 #121850
Продолжаем зоонаблюдения. Кулебяка. Бабка готовила данный пирог либо к праздникам, либо просто к выходным или по какому-нибудь случаю. То есть оно было ближе к деликатесам, чем к повседневной еде. мне нравилось то, что в таком большом пироге начинки было не очень мало, по сравнению с общим объемом теста.

Тесто бабка мутила совершенно обычным образом - мука, вода, ложка соды, гашенной уксусом, пара яиц, дрожжи из морозилки и долго-долго стоять в огромной кастрюле у батареи.

Начинка из себя представляла гречневую кашу, в которую прямо при варке, а не после, добавляли резанный репчатый лук, и зеленый, если был, черный перец, морковку, "мясное" и много растительного масла. Зачем масло не знаю. Иногда вместо него - жыр вытопленный при готовке ранее, и хранимый в баночках в холодильнике.

"Мясное" были сваренные и затем пропущенные через мясорубку кусочки свинячей печени, сердца (иногда куриных иногда говяжьих - что бог пошлет), а также свиное сало, всякие потроха, иногда как-то особо размоченные почки. причем варились эти субпродукты долго - часа два три точно. Бульон не выкидывался, его потом тратили на суп.

Когда начинка была готова, она была дико ароматной, вкусной и маслянистой. В нее тоже разбивали пару яиц. На протвень выкладывалась лепешка из теста, вываливалась начинка, сверху накрывали еще тестом, и обязательно смазывали яичным белком.

Потом пирог нарезали прямоугольными кусками и хранили дня три, горкой накрытой салфетками в холодильнике, пока весь не съестся. И он был удивительно вкусен, несмотря на незатейливую начинку, в которой гречка составляла процентов 80-90 объема, особенно вкусен он был холодным, тесто пропитывалось жыром и маслом, а начинка совершенно не крошилась.

Когда я пробую современные кулебяки - они кажутся не такими вкусными - тесто крошится, мясо сухое, запах не тот. Все же в советской кухне была особая годнота.
#90 #121863
>>121850

>ложка соды, гашенной уксусом


Хе-хе... шаманство.
#91 #121869
>>121863
Я тоже никогда не понимала зачем это нужно? Но бабка в любое тесто это добавляла.
#92 #121873
>>121869
я отдельно вношу всегда соду в подкисленное уксусом тесто - чтобы без шаманства.
#93 #121875
>>121869
Гашеную соду в тесто добавляют только те, кто в школе пропустил химию. Те, кто на химии присутствовал, добавляют соду и подкисляют тесто, т.е. вводят по отдельности соду и кислоту.
Сода в тесте под воздействием температуры выделяет углекислый газ. Так как температуры недостаточно чтобы вся сода среагировала (а это плохо, потому что остаток соды в тесте придает тесту "мыльный вкус"), добавляют кислоту. Сода, взаимодействуя с кислотой, да еще и при повышенной температуре, бурно реагирует, выделяя углекислый газ. Этот углекислый газ делает структуру теста воздушным, суть та же что и дрожжи – те тоже наполняют тесто пузырьками углекислого газа, делая структуру воздушной. Если мы не используем соду, тесто может получится не воздушным, плотным.
Если мы гасим соду до введения в тесто, реакция происходит не в тесте, углекислый газ уходит в атмосферу, не наполняя тесто. Но обычно в ложку кладут очень много соды(раза в два больше, чем нужно если мы будем вводить по отдельности), а кислоты меньше, чем нужно для реакции, таким образом не вся сода реагирует в ложке, т.е. из-за нарушения пропорций все таки вводят отдельно в тесто соду не вступившую в реакцию и кислоту. Как раз не вступившей в реакции соды столько сколько мы бы ввели если бы добавляли отдельно, потом эта сода и остатки кислоты делают свое дело, наполняя тесто углекислым газом. При этом что первые что вторые подбирают нужное количество соды и кислоты экспериментальным путем, потому со временем те, кто используют гашеную соду, экспериментально подбирают такое количество избыточной соды, которое нужно чтобы тесто было правильным. Таким образом хозяюшки, не учившие химию в школе, все равно получают результат, да еще и могут доказывать, что учивший в школе анон дурачок, слишком много учился, и не знает что нам деды завещали соду гасить.
#94 #121876
>>121873

сейчас (последние лет 50) уже можно просто добавлять куда более эффективный разрыхлитель и не жрать недореагировавшую соду/кислоту
#95 #121879
>>121876
ну и так тоже поступаю, проблем с недорегагированием нет если блюда часто готовлю и знаю сколько надо вносить при определенной плотности теста. Кстати - даже разрыхлитель может после себя оставить мыльный вкус, если его переборщить - у меня получилось однажды.
#96 #121880
>>121879

хуевый разрыхлитель, они разные бывают, бывают и те что просто сода + лимонная кислота в гранулах
попало видимо где-то в плохо промешавшийся кусок теста
#97 #121906
>>121880
Ты хочешь сказать разрыхлитель можно кинуть неограниченное количество в тесто и он всегда без остатка весь вступит в реакцию?
#98 #121944
>>121906

а в чем сомнения? если пропорции подобраны правильно, весь и вступит, с чего ему не вступить
на выходе будет углекислый газ (который нам и нужен) и какая-то из солей (в зависимости от состава разрыхлителя)
17 Кб, 172x250
#99 #121949
>>121944
никаких сомнений. только опыт:

>может после себя оставить мыльный вкус, если его переборщить - у меня получилось однажды.


попробуй и ты. Я пробовал специально чтобы узнать как много можно всыпать в блюдо которое часто готовлю и знаю все характеристики теста, чтобы с одной стороны понять максимальное количество порошка, с другой стороны получить максимум воздушности при отсутствии посторонних запахов. При небольших концентрациях постороннего запаха не наблюдалось. Разрыхлитель использовал один и тот же Dr. Oetker. Состав: пирофосфат натрия кислый, бикабонат натрия, кукурузный крахмал.
#100 #121951
>>121949

может пропорции не очень ровно в нем были подобраны, или соль выделяющаяся при реакции чувствовался (хотя вообще не должен)
в любом случае для химической реакции обьем не важен, пока есть вода и тепло она будет идти до тех пор пока один или оба ингридиета не закончатся
я бы не в тесте проверял, а просто в кружке с горячей водой высыпав в нее, попробуй если он у тебя под рукой
#101 #121952
вот твоя реакция

NaHCO3(сода) + Na4P2O7 ( пирофосфат) -> Na3PO4 (соль) + H2O (вода) + CO2 (углекислый газ)
#102 #121953
>>121952
Ты реакцию считаешь как школьник. Это идеальная реакция.
>>121951
Все может, потому я и пробовал на тесте которое готовлю часто с порошком, который всегда покупаю. Имея для эксперимента постоянные: количество и качество теста, температура, печь (объем, распределение тепла, положение противня), состав порошка. Чтобы в дальнейшем именно это тесто готовить идеально.
#103 #121954
>>121953

всмысле "идеальная"? не понял
#104 #121955
>>121954
Как сферический конь в вакууме. В реальности полностью все компоненты в реакцию вступают только в учебниках по химии за 9 класс.
#105 #121956
>>121955

глаза разуй, я про это тебе и написал >>121951 , что если пропорции не ровные один из реагентов останется
#106 #121957
>>121956
Нет, я про то - что как бы ты не подбирал пропорции, такая реакция с минимальным остатком у тебя разве что в пробирке пойдет, с нагревом до тех пор как все не среагирует и помешиванием, желательно. В тесте же во первых неравномерных нагрев - внутри теста температура меньше и продолжительность поддержания достаточной для реакции температуры меньше, во вторых в тесте нет возможности помешивать составляющие чтобы все вступило в реакцию, в третьих нагрев идет не до того времени как составляющие порошка вступят в реакцию, а до того как тесто не приготовиться. Потому каким бы не был идеальным порошок с его количеством нужно соблюдать осторожность чтобы не переборщить - среда не подходящая для реакции без остатка.
#107 #121958
>>121957

ну это само собой, где-то может остаться от плохого вымешивания, я об этом и сам писал >>121880, и предложил проверить в кружке с водой, чтоб убедится что проблема не в неровных концентрациях реагентов в порошке, в кружке у тебя проблем вымешивания и времени выпечки не будет
проверь свой разрыхлитель как я пишу
в концентрациях разумных никакого вкуса лично у меня в готовом тесте не остается
#108 #121959
разрыхлитель у меня такой http://tort-o-dell.ru/index.php?route=product/product&product_id=294 , хотя я и другими пользовался
#109 #122015
>>121652
Да ты офигел! Советская тушёнка была лучшая в мире. А армейская - без этикетки и в солидоле - вообще песня! Сварить где-нибудь в многодневном походе возле палатки на костре в алюминиевом котелке гречку с советской тушенкой и с зеленым луком - мммм!
#110 #122067
>>122015

>Советская тушёнка была лучшая в мире


У совков не было никакого "мира", они сидели как на зоне и жрали, что дают. По сравнению с французскими rilletes или английской corned beef твой совковый тушняк - ёбаное днище, например.
#111 #122068
>>122015
Речь шла не о советской тушёнке, а о тушёнке 90-х. Хотя я разделяю скепсис >>122067. Главное преимущество тушёнки в твоём случае — в

>Сварить где-нибудь в многодневном походе возле палатки на костре


Так любая еда, кроме совсем уж днища, будет казаться вершиной вкуса.
#112 #122885
бамп годному треду
#113 #123886
недотян вернись
очень не хватает твоих голубцов с крупой и котлет из хлеба
36 Кб, 450x333
#114 #123890
тред еще не дочитал, но почему не написали такого совкового вина и излюбленного (а зачастую и единственного, чего скрывать) десерта школьных столовок, как сметана с сахаром?
сервировалась в тяжелых граненых стаканах на подносах, употреблялась как правило вприкуску с булочкой или просто куском батона
#115 #123902
>>123890
Сметану пили стаканами? А масло не ели случаем пачками, как мороженое?
А может быть это был кефир вообще?
#116 #123904
>>123902
Нет. Сметана это была. Инфа 100%.
#117 #123908
>>123902

почему пили? ели ложкой из стакана, как на пикче >>123890
сахар при этом скрипел на зубах, но норм
еще в тех же школьных столовках помню десерт "шарлотка"
на самом деле это был такой нарезаный квадратами бисквит, с покрошеными яблоками внутри
судя по тому что яблоки иногда ощутимо хрустели, с их предварительной обжаркой тогда даже не парились, высыпали резанные прямо в тесто на противнях и ставили их в духовой шкаф
но вроде было вкусно (за неимением лучшего, хаха) , подавали такие квадратики тоже с ложкой сметаны и компотом/чаем
а из доступных дома сладостей был торт-меренга (забыл уже название, они и сейчас продаются, только уже не такие простые, с орехами там шоколадом и прочим) из больших коржей запеченных взбитых белков, с толстым слоем крема из сладкого масла между ними и сверху
сверху на масле были еще маленькие розочки-меренги из тех же белков
такой торт особо ценился когда был свежим, 1-2 дневной выпечки -- тогда меренги еще не успели засохнуть и при отламывании тянулись внутри тягучими сладкими нитями
масла там реально дохера было, в холодильнике он твердел и его можно было отковыривать ложкой себе на тарелку
#118 #123910
>>123908
А у нас дома торты не покупали, на праздники делали обычно либо "Зебра" (делают два жидких теста, одно темное, другое светлое, и выливают на сковороду двумя спиралями. получается при запекании в духовке разноцветный пирог)
либо "Медовик", раскатывают большие коржи, их запекают в духовке, потом вырезают по крыщке от сковороды например круглые части (самое здоровское было есть краешки которые оставались после вырезания) потом выкладывают слоями, между ними крем, и ставят в холодильник на ночь, что-бы пропиталось.
Ну и каноничная тертая морковь с сахаром. Иногда с сахаром и сметаной.
#119 #123911
>>123910

морковь да, у бабули ее делал, тер целый таз на старой и тупой ржавой терке (мне бы тогда мои микроплан, лол) перемешивали с сахаром и ставили на стол
видать запрягали меня при повышенных урожаях моркови
а с домашней выпечкой как-то не сложилось, помню маман делала вафли в электровафельнице, без начинки даже, просто скрученные пластины
они мне не очень нравились
и хворост еще вместе с ней лепили, ну из дрожжевого теста такие переплетенные полоски , которые надо было кидать в фритюр (роль фритюра выполняла старая большая сковорода для чебуреков) и они там жарились
потом посыпали их белой сахарной пудрой сверху
#120 #123913
бабуля зато в деревне делала охуенные пирожки, с грибами, луком и яицом, с вареньем каким-то и ватрушки с картофельным пюре сверху, которые смазывались растопленым сливочным маслом
у нее практически всегда стоял большой таз дрожжевого теста на печи, оно поднималось, и иногда в тишине издавало хлопающие звуки, когда большие пузыри в нем лопались
можно было сунуть палец и попробовать его на вкус, оно было кисловатым и липким
#121 #123914
остальная еда была обычной, как у всех того времени, наверное
лепили пельмени всей семьей, иногда в специальной решетке, иногда руками, вырезая кружочки рюмкой
можно было их есть с уксусом, разбавленным водой, или с сливками
чебуреки, с крайней популярным тогда кетчупом (по моему он куда популярнее в те времена был, чем сейчас майонез)
овощные супы, каротшку зажаренную на прилипающей аллюминиевой сковороде (хрустящую в пригоревших местах, мм) и картофельное пюре
в сезон салаты, простейшие, типа зеленого лука с яицами или огурцов с помидорами, с редисом и майонезом там еще что-то
из специй только выдохшийся черный (скорее белесо-серый) перец был и лавровый лист, ну и свежая петрушка с укропчиком
#122 #123931
>>123911

>вафли


Помню в детстве обожрался таких вафель, когда двоюродного брата в армию провожали, весь вечер из сортира не вылазил. Помню ещё тогда наш молзавод бодяжил газировку: не самую вкусную, но зато ассортимент — огого. На этих проводах успел перепробовать почти всё: «Колокольчик» (некоторые аноны говорят, что редкая газировка была), «ананас», «сливочная», «крем-сода», «кола», «грушёвый», «буратино» (никогда не нравился), «малина», «апельсин», «лимонад», «тархун», «байкал». И не вспомню «Подземки» не было разве что, но и сейчас я её не найти. Но этого разнообразия было мало, и кто-то наготовил две 50-литровые кастрюли некой «росинки».
#123 #123935
>>123931

>«Колокольчик» (некоторые аноны говорят, что редкая газировка была),


Помню такую...
Хорошо штырила.
#124 #123956
>>123935
где как - в Нарве-Йысу каждое лето была свободно во всех магазах

причем была еще в другой таре не вытянутые бутылочки 0.33 а странные 0.25, похожие на укороченные пивные 0.5 вне прибалтики таких не водилось

и да блин в 87-88г на них надпись была продублированна на эстонском когда еще никаких русофобий и фошизмов небыло
#125 #126722
>>123931
Кстати, а куда «подземка» пропала? Где-то в начале нулевых видел в продаже в Ставрополе, с тех пор больше не встречал. Пытался искать в инете — ничего путного не нашёл. А хорошая вода была.
#126 #126777
>>123935
>>123931

>"Колокольчик" (некоторые аноны говорят, что редкая газировка была)


>Помню такую...


Сколько лет я не выходил на улицу, что Колокольчик стал редкой газировкой, которую помнят исключительно ОЭЛДЭФАГИ?
Это же просто Колокольчик.
#127 #126802
>>126777
Колокольчик, на то и колокольчик, что непонятно какого он вкуса.
50 Кб, 409x616
#128 #126970
>>126777

>Это же просто Колокольчик.



Советский спрайт В Украине производит ООО Караван г.Винницапо укр.Дзвіночок
#129 #126972
>>123911

>и хворост еще вместе с ней лепили, ну из дрожжевого теста такие переплетенные полоски , которые надо было кидать в фритюр (роль фритюра выполняла старая большая сковорода для чебуреков) и они там жарились


потом посыпали их белой сахарной пудрой сверху

Кручэник это называетсяхворость - поубивав бы, москали ебанные
#130 #126973
>>123931

>И не вспомню «Подземки» не было разве что, но и сейчас я её не найти.



Поземка это по польски Pozemka т.е. Земляника, на любителя
#131 #127012
>>119924
что за спермопицца?
#132 #127078
>>126777

да его и сейчас везде купить можно
состав: ароматизатор колокольчик, аспартам
стоит рублей 10-20
#133 #127080
>>127078
Годная, кстати, газировка, недооцененная. Только зубы от нее немного сводит, но у меня такое ото всех газировок
sage #134 #127112
>>127080
Мы водку колокольчиком запивали, иногда дюшесом. Теперь не могу эти газировки пить. Тошнота берет. Особенно когда теплая: почему то водка была всегда теплая, равно как и газировка.
#135 #127680
Странно. Я вот про этот колокольчик ни разу не слышал даже. А еще я ни разу не пил "байкал". Даже растворимый от инвайта не пробовал.

>>127112
Газировкой водку запивать вообще не оче. Да и вообще запивать не оче, ибо много напитка уходит и желудок забивается. В итоге и не поел, и нажрался быстро, и ссать часто бегаешь. Ну и напитки быстро кончаются. Особенно обидно, если это не говнокола и прочее, а например годный компот, который варят не так много.

Олсо, есть рецепт общепитовского компота у кого? Из яблок который. Помню, в нашей нищешколе иногда даже апельсин добавляли.
#136 #127690
>>127680
лол, газировкой не очень ему. У нас альтернатива была: запить газировкой или пить без закуски/запивки. А закуси никогда и не было — денег нет, сами подростки школьники/первые курсы интитутов. Иногда делали так, когда совсем не было денег. Но теплая водка совсем поганя без запивки, старались жвачку на четверых пластинку разделить и ей закусить. Или возле колонки с водой пили, глатнул водки, и запил ледяной водой — хорошо! При полной безнадеге занюхивали сальными волосами собутыльника, благо все говнари.
Ну и как результат — сейчас водку пить вообще не могу. Даже супер-пупер элитную. Воротит и все.
#137 #127691
>>127112
Была кулстори подобная. Встретился я с товарищем, взяв на пробу 100мл самогона, ну думаю мало взял, похуй, есличо зайду еще возьму. Так вот. Бродили мы по парку как школьники, которые ищут место чтобы покурить, долго бродили так. В итоге забурились в какой то шашлычный закуток, где я налил по рюмке ему и себе. Закуски и запивки на тот момент не было. В итоге пью я, норм, мягенько пошло, пьет товарищ - неистово охуел от 70% крепости, заплевал весь парк, долго охуевал. Пошли за запивкой, взяли лаймон фреш, зашли за магазин, а там было уже оборудованное какими то местными бобылями питейное место, ну устроились мы там, и товарищ долго думая о том пить или не пить вторую все же согласился. Налил в стакан половину от остатков самогона, 25мл примерно, и остальное залил лаймон фрешем, такой сорт оф коктейль, лол, выпил его, все равно плевался, но не так неистово. Я же опрокинул свой стакан и сразу запил лаймон фрешем, от вкуса самогона и следа не осталось, красота.
#138 #127706
>>127691
А потом вы поебалися.
#139 #127709
>>118709
Влажные фантазии. Училась бы ты шлюха в СССР, в твоем посте не было бы столько ошибок.
#140 #127711
>>119108
Я тебя узнал. Ты тот жирный пидор со своей подружкой ВАЛЬКИРИЕЙ с /по/раши. Тот же слог, те же фантазии.
#141 #127865
>>127706
Как ты догадался? Славка, ты?
#142 #127882
>>127690
У вас не продавался дешевый кетчуп (мерзкого розоватого цвета) в бутыле в форме медвежонка? Туда соли, чуток красного перца, приправ по вкусу и разводить холодной водой. На сколько литров - от количества приправ зависит.
Олсо, все школьниками были и бухали как могли, но сейчас же мы уже не школота, да и здоровье не то.
#143 #127895
>>127882
Вместо кетчупа был соус краснодарский
#144 #127896
>>127690

>Но теплая водка совсем поганя без запивки


Нужно было пить Балтику Медовую Крепкую, после неё даже теплая водка нормально шла лел.
30 Кб, 388x378
#145 #127925
>>118605
Салат из зеленых помидор. Единственная годный рецепт.
#146 #127927
>>127896

Интересно, почему такую-то годноту сняли с производства? Покупал какой-то там бельгийский сорт с оттенками мёда за 350 рублей бутылка, но вкуса студенческой молодости "БМК" 30 ру/полторашка так и не нашёл(((((((((((((
#147 #128201
>>127895
А по какой цене? Тот кетчуп то был нищеебский, вот его на сок и разбавляли.
А краснодарский - годнота. Похож на разведенную со специями томатпасту.
#148 #128207
>>127927
Естественно, ведь бельгийский эль сделан не чрез жопу, как балтика.
#149 #128226
>>119106

>жаренная картошка была гораздо вкуснее того что щас


С хуя ли? Потому что у твоей мамки руки не росли из жопы как теперь у тебя? Или ты имеешь в виду, что вы теперь жарите вымытую турецкую картоху из ашана и удивляетесь почему она хуже грязной немытой с сельского рынка?

>божественным мамин суп из сосисок


Да вы просто семья говноедов какая-то. Мои даже во времена талонов до такого не опускались.
#150 #128227
По оп-пику, чего они шефу хлопают, они же ещё ничего не ели?
#151 #128244
>>128227
Может сняли пробу, охуели от буйства вкусов и не могли продолжать, не выразив шефу благодарность?
#152 #128255
>>128244
Вот они уёбки!
#153 #128264
>>128227
Он им говорит что увольняется, а они аплодируют типа давно пора, отравитель.
#155 #128360
Соскучались по моим охуенным историям няши? Надо почаще к вам заходить, смотрю тредик жив.

Ну что, вспомню домашние "чебуреки". Это блюдо было не на каждый день, а иногда к разливному пиву. Пиво покупал дед, родители пиво не любили и создавали у меня впечатление что пиво - это что-то нехорошее, для старых алкашей типа деда. Дед обычно приносил две трехлитровых банки с этим напитком, без крышек. Иногда в них плавали мухи.

Родители ныли - "ну вот старый опять это пойло принес"… "ну ладно мать, замути-ка нам твоих чебуреков"…

Чебуреки по сути были блинами, их делали из растворимой блинной муки в красных полиэтиленовых пакетиках с надписью "Оладушки". Просто разводили это водой и черпаком наливали на сковороду с маслом. Когда блин немного поджаривался, на него в середину клали скудную кучку начинки, перчили и складывали пополам, обжаривая до хруста с обоих сторон. Готовые "чебуреки" складывали попарно на тарелку и из них получалась стопка. Либо масло у нас було херовое, либо скороводка, но весь дом наполнялся едким дымком, пахнущим несвежей рыбой.

Но чебуреки були охуенны, да еще мне разрешалось посидеть за столом с взрослыми и юзать не смотря на мамкино недовольство горчицу, перец, хрен и бажественный кетчуп.

В качестве начинки чебуреков мясо на моей памяти не выступало, обычно это были бабкины соленые огручики, порезанные кубиками, иногда еще лук и соленые помидоры, иногде рыбная консерва в томате, смешанная с зеленым луком, гречкой, рисом или квашенной капустой, один раз черемша и даже помню болгарское лечо и консервный зеленый горошек. О том, что бывают чебуреки с мясом я узнала только в начале 90-х. А еще отец обожал в начинку класть соленые острые перцы или чеснок, а также шпротный паштет. Я это считала переводняком, так как шпротный паштет обожала и чаще всего ела ложками, или выкладывала огромным толстым слоем на черствый черный хлеб намазанный маргарином. Такая вот веселая была жизнь в то время.
#156 #128393
>>128360
Спасибо, проблевался. Походу тут >>128353 вся ваша семейка. И ведь самое интересное, что школота, начитавшись про твою говноедскую родню, решит что и вправду с совке блины с солеными огурцами жарили. Пиздец бля. У меня бабка вообще покупную блинную муку или смесь для оладий считала зашкваром. Так что, пожалуйста, пиши в дальнейшем свои ахуительные истории со знаком (R), чтобы всем сразу было ясно, что описывается только твоя личная кулинарная жизнь в совке.
#157 #128398
>>128393

>блины с солеными огурцами жарили


Что не так?
#158 #128443
>>128398
Ну, вообще-то у чебуреков и тесто совсем другое, чем у блинов. Хотя мало ли кто как называл какие блюда в кругу семьи, у нас в садике нянька почему-то картофельное пюре ленивыми голубцами (!) называла.
#159 #128446
>>128443
А, понял. Я именно про блины и жаренные огурцы, а не про текст выше.
Огурцы можно панировать и во фритюр.
#160 #128447
>>128446
Не знаю, выглядит как извращение. Как жарить в кляре сельдь-матье. Хотя кому-то наверняка может и понравиться.
#161 #128450
>>128447
А тушеная квашенная капуста для тебя не выглядит как извращение? Почему кабачки-баклажаны можно жарить, а огурцы нет?
Энивей
http://www.seriouseats.com/2014/03/fried-homemade-pickles-with-ranch-dressing-fr.html
#162 #128453
Икра из селедки и плавленных сырков.
До школы я еще помню черную икру. Она была в баночках синего цвета, потом в стекле, плотными пластами, пересоленная но очень ароматная. Потом она стала появляться все реже, только по праздникам, и ее заменила красная. Не сильно отличающаяся от той, которая есть и сейчас, она тоже со временем стала чисто праздничным блюдом, пока не исчезла совсем. Потом к концу 80-х красную сменила белая - мелкая, горьковатая, жыдкая, в баночках из толстой фольги, потом и она стала чисто праздничным блюдом и до середины 90 пропала, а ее заменила разве что кабачковая, селедочная, прямо из скользких вонючих рыб в мокрой маслянистой бумаге, да икра воблы - горько-сладкая, плотная и ужасно невкусная.

Икры бабушка делала сама - из трех плавленных сырков, морковки и склизкой бочковой сельди. Селедку бабушка покупала на черемушкинском рынке, пока она ее везла в переполненном трамвае, рыбой пропитывалась ее хозяйственная сумка и ее запах не покидал нас потом месяцами. Селдь мучительно чистели на столе, подложив газетку, от тее оставались иглоподобные костяшки и кучка мерзких коричнеыйх полужидких кишок.

Потом бабушка прокручивала куски селедки через мясорубку с плавленным сырком, луком, морковью и чем-то еще, я не помню, но вот бы установить ингридиенты. И отталкивающая, вонючая и склизкая рыбья туше превращалась в вкусняшку, которую клали в дореволюционную стеклянную вазочку, украшали веточкой зелени и ставили на праздничный стол. Я ее мазала на черный хлеб с маргарином, или если повезет - подсолнечным маслом, и густо перчила, если родители не видели. Волшебная свежесть, легкий вкус и аромат блюда были незабываемы.

А еще ведь была просто готовая измельченная селедка, как паштет, в фольговой упаковочке красно-синих цветов, тоже приятная, нежная, сочная и в меру соленая хавка. Особенно было приятно ее намазать на пахнущий тмином и благородной плесенью усохший кусочек бороинского, с тонким слоем бутербродного орловского маргарина или ароматного майонеза провансаль и с наслаждением сожрать откусывая понемного и наслаждаться яркими ощущениями, запивая газировкой "саяны", оставляющей приятное приторное послевкусие.
#162 #128453
Икра из селедки и плавленных сырков.
До школы я еще помню черную икру. Она была в баночках синего цвета, потом в стекле, плотными пластами, пересоленная но очень ароматная. Потом она стала появляться все реже, только по праздникам, и ее заменила красная. Не сильно отличающаяся от той, которая есть и сейчас, она тоже со временем стала чисто праздничным блюдом, пока не исчезла совсем. Потом к концу 80-х красную сменила белая - мелкая, горьковатая, жыдкая, в баночках из толстой фольги, потом и она стала чисто праздничным блюдом и до середины 90 пропала, а ее заменила разве что кабачковая, селедочная, прямо из скользких вонючих рыб в мокрой маслянистой бумаге, да икра воблы - горько-сладкая, плотная и ужасно невкусная.

Икры бабушка делала сама - из трех плавленных сырков, морковки и склизкой бочковой сельди. Селедку бабушка покупала на черемушкинском рынке, пока она ее везла в переполненном трамвае, рыбой пропитывалась ее хозяйственная сумка и ее запах не покидал нас потом месяцами. Селдь мучительно чистели на столе, подложив газетку, от тее оставались иглоподобные костяшки и кучка мерзких коричнеыйх полужидких кишок.

Потом бабушка прокручивала куски селедки через мясорубку с плавленным сырком, луком, морковью и чем-то еще, я не помню, но вот бы установить ингридиенты. И отталкивающая, вонючая и склизкая рыбья туше превращалась в вкусняшку, которую клали в дореволюционную стеклянную вазочку, украшали веточкой зелени и ставили на праздничный стол. Я ее мазала на черный хлеб с маргарином, или если повезет - подсолнечным маслом, и густо перчила, если родители не видели. Волшебная свежесть, легкий вкус и аромат блюда были незабываемы.

А еще ведь была просто готовая измельченная селедка, как паштет, в фольговой упаковочке красно-синих цветов, тоже приятная, нежная, сочная и в меру соленая хавка. Особенно было приятно ее намазать на пахнущий тмином и благородной плесенью усохший кусочек бороинского, с тонким слоем бутербродного орловского маргарина или ароматного майонеза провансаль и с наслаждением сожрать откусывая понемного и наслаждаться яркими ощущениями, запивая газировкой "саяны", оставляющей приятное приторное послевкусие.
#163 #128459
>>128450

>кабачки-баклажаны


>жарить


нет, спасибо, я уж как-нибудь без вас.
#164 #128460
>>128459
Ясно.
#165 #128461
>>128453
Икроеды-дебилы какие-то.

Напомнил передачу из конца 80-х в которой митьки специальные алкаши-фрики в тельняшках готовили какую-то закуску к синьке из зельца, плавленных сырков и раскрошенного хлеба.
#166 #128462
>>128453
Мне почему-то вспомнилось "блюдо", которое в детстве меня научила делать девочка лет на пять меня старше: берёшь несколько обычных варёных куриных яиц, разрезаешь их пополам,вынаешь желток, смешиваешь его с разными приправами (и, кажется, майонезом ещё, не помню), потом накладываешь это обратно в белок.
#167 #128464
>>128462

>"блюдо"


Вполне распространенное блюдо, не выебывайся
http://en.wikipedia.org/wiki/Deviled_egg
#168 #128465
>>128462

>вынаешь


Хотя, иди ты просто на хуй, быдло.
#169 #128471
>>128464
Я в кавычки взял потому, что была среди девчонок распространена такая игра, когда из собранных в саду фруктов-ягод, стыренных на кухне хлеба, красителей, ванилина и т.д. прямо на лавочках готовили "пирожные", "салатики", "пюре" и прочее - а мальчикам предстояло всё это съесть. Вот я и посчитал, что по сложности это блюдо - уровня художественно разложенных на кусочке хлеба яблок. Хотя да, простое в приготовлении - не значит примитивное.
#170 #128502
>>128393
Угу. Мне мож не столько лет, сколько опу хую, но у нас такого пиздеца не было никогда. Хотя я в казахстане жил, там с мясом наверное получше было, хотя мы постоянно покупали жирное и с хрящами. Но вот консервы и привозные колбасы хуй пойми из чего - этого было навалом.
#171 #128504
>>128453
Селедка с морквой и сырком - это фаршмак. Еврейское блюдо вроде.
#172 #128509
>>128504
Да это походу жыдовская семейка и есть, судя по тому, какое говно они готовили.
#173 #128574
Рви душу, оп! Охуительные истории просто.
#174 #128615
>>128509
Не знаю, у нас в классе был жиденок, так они мммаксимум стереотипно ужинали. Я даже будучи подростком проигрывал с комизма. Сейчас вспоминаю и ржу на весь автобус.
#175 #128618
>>128615
Только раз в жизни я так смеялся. Это не была та натянутая улыбка, с которой мы выслушиваем анекдоты друзей и в морщинках смеха вокруг глаз прячем не веселье, а неловкость и даже стыд; это не был даже смех сангвиника — продолжительный, раскатисто-свободный грохот, которому завидуют прохожие и соседи по вагону; это был хохот, властно овладевший не только лицом, но и всем моим телом. Он полчаса душил меня и бил, как в коклюше, он выворачивал меня наизнанку, бросал на траву, на постель, выворачивал руки и ноги, сокращая мускулы в таких жестоких судорогах, что окружающие уже начали опасаться за мою жизнь. Чуждый притворства, искренний до глубины души, — это был тот редкий и счастливый смех, который оставляет светлый след на всю вашу жизнь и в самой глубокой старости, когда все уже пережито, похоронено, забыто, — вызывает отраженную улыбку.
Смешной случай, о котором я хочу рассказать, произошел очень давно. Десятки лет проползли над моей головою и стерли с нее все волосы, но уже ни разу я так не смеялся — ни разу! — хотя вовсе не принадлежу к числу людей мрачных, по самой природе своей не отзывчивых на смешное. Есть такие люди, и мне их душевно жаль. Так как искренний чистый и приятный смех, даже только веселая, но искренняя улыбка составляют одно из украшений жизни, быть может, даже наивысшую ценность ее.
Нет, я совсем другой, я веселый человек! Я люблю юмористические журналы, остроумную карикатуру и крепко просоленный, как голландская селедка, анекдот; бываю в театре легкой комедии и даже не прочь заглянуть в кинематограф: там попадаются не лишенные юмора вещицы.
Но увы! Тщетно ищу я на людях и в книге тот мой прекрасный, единственный, до глубины души искренний смех, который, как солнце за спиною, озаряет до сих пор мой нелегкий путь среди колдобин и оврагов жизни, — его нет. И так же бесплодно ищу я счастливой комбинации всех тех условий, какие в тот памятный день соединились в искусный узел комического.
Конечно, я смеюсь, было бы неправдой сказать другое, но нет уже искренности в моем смехе. А что такое смех без искренности? — это гримаса, это только маска смеха, кощунственная в своем наглом стремлении подделать жизнь и самое правду. Не знаю, как отнесетесь вы, но меня оскорбляет череп с его традиционной, костяной усмешкой — ведь это же ложь, он не смеется, ему вовсе не над чем смеяться, не таково его положение.
Даже неискренние слезы как-то допустимее, нежели неискренний смех (обращали ли вы внимание, что самая плохая актриса на сцене плачет очень недурно, а для хорошего смеха на той же сцене нужен уже исключительный талант?). А как могу я искренно смеяться, если меня заранее предупреждают: вот это анекдот — смейтесь! Вот это юмористический журнал — хохочите на весь гривенник! Я улыбаюсь, так как знаю приличия; иногда, если этого требуют настойчиво, произношу: ха-ха-ха, и даже гляжу на незнакомого соседа, как бы и его привлекая к общему веселью, но в глазах моих притворство, а в душе скорбь. О, тогда, в то утро, мне и в голову не приходило посмотреть на соседа, — я и до сих пор не знаю, смеялся ли кто-нибудь еще, кроме меня!
Если бы они, желающие насмешить, еще умели как-нибудь скрывать свои намерения. Но нет: как придворные шуты добрых старых времен, они издали предупреждают о прибытии своими погремушками, и я уже заранее улыбаюсь — а что значит заранее улыбаться? Это то же, что и заранее умереть или сойти заранее с ума — как же это возможно! Пусть бы они замаскировывали как-нибудь свои шутки: принесли, например, гробы, или что-нибудь в этом роде, и, только что я испугался, вдруг в гробу оказывается смешное, например, живой поросенок или что-нибудь другое в этом роде, — тогда я еще засмеялся бы, пожалуй!
А так, как делается — нет, не могу!
Случай, о котором я рассказываю и который сейчас, при одном только воспоминании, вызывает у меня неудержимый хохот, не представляет собою, как увидите, что-либо исключительное. Да это и не нужно. Все исключительное поражает ум, а от ума идет смех холодный и не совсем искренний, ибо ум всегда двуличен; для искреннего смеха необходимо что-нибудь совсем простое, ясное, как день, бесхитростное, как палец, но палец, поставленный в условия высшего комизма.
Ни элементов холодной сатиры, ни игры слов, претендующей на остроумие, ни морали — и это самое главное! — не найдете вы в «моем случае», и только потому, быть может, «мой случай» так невероятно смешон, так полно захватывает вас и отдает во власть искреннейшему смеху. И еще одна важная особенность моего смешного случая: рассказан он может быть в нескольких словах, но представлять его вы можете бесконечно, и с каждым разом ваше представление будет все ярче, и смех все неудержимее и полнее.
Я знаю, что некоторые, в начале даже не улыбнувшиеся при моем рассказе, под конец изнемогали от смеха и даже заболевали; и уже не рады были, что услыхали, но забыть не могли. Есть какая-то особенная назойливость в этом комическом случае, — жаловались они: он лезет в голову, садится на память, как та всемирно известная муха, которую нельзя согнать с носа, щекочет где-то под языком, вызывая даже слюнотечение; думаешь отделаться от него, рассказав знакомому, но чем больше рассказываешь, тем больше хочется — ужасно!
Но предисловие, я вижу, разрослось больше, чем следует, перехожу прямо к рассказу. В коротких словах дело в следующем...
Впрочем, еще одна оговорка: я умышленно избегаю многословия, так как в таких случаях одно лишнее, даже неудачное слово может только ослабить впечатление глубоко-комического и придать всему рассказу характер все той же неприятной нарочитости.
Нет, дело было очень просто.
Моя бабушка, идя по садовой дорожке, наткнулась на протянутую веревку и упала носом прямо в песок. И дело в том, что веревку протянул я сам!
Да. Мало смеха в жизни, и так редко встречается случай искренно посмеяться!
#175 #128618
>>128615
Только раз в жизни я так смеялся. Это не была та натянутая улыбка, с которой мы выслушиваем анекдоты друзей и в морщинках смеха вокруг глаз прячем не веселье, а неловкость и даже стыд; это не был даже смех сангвиника — продолжительный, раскатисто-свободный грохот, которому завидуют прохожие и соседи по вагону; это был хохот, властно овладевший не только лицом, но и всем моим телом. Он полчаса душил меня и бил, как в коклюше, он выворачивал меня наизнанку, бросал на траву, на постель, выворачивал руки и ноги, сокращая мускулы в таких жестоких судорогах, что окружающие уже начали опасаться за мою жизнь. Чуждый притворства, искренний до глубины души, — это был тот редкий и счастливый смех, который оставляет светлый след на всю вашу жизнь и в самой глубокой старости, когда все уже пережито, похоронено, забыто, — вызывает отраженную улыбку.
Смешной случай, о котором я хочу рассказать, произошел очень давно. Десятки лет проползли над моей головою и стерли с нее все волосы, но уже ни разу я так не смеялся — ни разу! — хотя вовсе не принадлежу к числу людей мрачных, по самой природе своей не отзывчивых на смешное. Есть такие люди, и мне их душевно жаль. Так как искренний чистый и приятный смех, даже только веселая, но искренняя улыбка составляют одно из украшений жизни, быть может, даже наивысшую ценность ее.
Нет, я совсем другой, я веселый человек! Я люблю юмористические журналы, остроумную карикатуру и крепко просоленный, как голландская селедка, анекдот; бываю в театре легкой комедии и даже не прочь заглянуть в кинематограф: там попадаются не лишенные юмора вещицы.
Но увы! Тщетно ищу я на людях и в книге тот мой прекрасный, единственный, до глубины души искренний смех, который, как солнце за спиною, озаряет до сих пор мой нелегкий путь среди колдобин и оврагов жизни, — его нет. И так же бесплодно ищу я счастливой комбинации всех тех условий, какие в тот памятный день соединились в искусный узел комического.
Конечно, я смеюсь, было бы неправдой сказать другое, но нет уже искренности в моем смехе. А что такое смех без искренности? — это гримаса, это только маска смеха, кощунственная в своем наглом стремлении подделать жизнь и самое правду. Не знаю, как отнесетесь вы, но меня оскорбляет череп с его традиционной, костяной усмешкой — ведь это же ложь, он не смеется, ему вовсе не над чем смеяться, не таково его положение.
Даже неискренние слезы как-то допустимее, нежели неискренний смех (обращали ли вы внимание, что самая плохая актриса на сцене плачет очень недурно, а для хорошего смеха на той же сцене нужен уже исключительный талант?). А как могу я искренно смеяться, если меня заранее предупреждают: вот это анекдот — смейтесь! Вот это юмористический журнал — хохочите на весь гривенник! Я улыбаюсь, так как знаю приличия; иногда, если этого требуют настойчиво, произношу: ха-ха-ха, и даже гляжу на незнакомого соседа, как бы и его привлекая к общему веселью, но в глазах моих притворство, а в душе скорбь. О, тогда, в то утро, мне и в голову не приходило посмотреть на соседа, — я и до сих пор не знаю, смеялся ли кто-нибудь еще, кроме меня!
Если бы они, желающие насмешить, еще умели как-нибудь скрывать свои намерения. Но нет: как придворные шуты добрых старых времен, они издали предупреждают о прибытии своими погремушками, и я уже заранее улыбаюсь — а что значит заранее улыбаться? Это то же, что и заранее умереть или сойти заранее с ума — как же это возможно! Пусть бы они замаскировывали как-нибудь свои шутки: принесли, например, гробы, или что-нибудь в этом роде, и, только что я испугался, вдруг в гробу оказывается смешное, например, живой поросенок или что-нибудь другое в этом роде, — тогда я еще засмеялся бы, пожалуй!
А так, как делается — нет, не могу!
Случай, о котором я рассказываю и который сейчас, при одном только воспоминании, вызывает у меня неудержимый хохот, не представляет собою, как увидите, что-либо исключительное. Да это и не нужно. Все исключительное поражает ум, а от ума идет смех холодный и не совсем искренний, ибо ум всегда двуличен; для искреннего смеха необходимо что-нибудь совсем простое, ясное, как день, бесхитростное, как палец, но палец, поставленный в условия высшего комизма.
Ни элементов холодной сатиры, ни игры слов, претендующей на остроумие, ни морали — и это самое главное! — не найдете вы в «моем случае», и только потому, быть может, «мой случай» так невероятно смешон, так полно захватывает вас и отдает во власть искреннейшему смеху. И еще одна важная особенность моего смешного случая: рассказан он может быть в нескольких словах, но представлять его вы можете бесконечно, и с каждым разом ваше представление будет все ярче, и смех все неудержимее и полнее.
Я знаю, что некоторые, в начале даже не улыбнувшиеся при моем рассказе, под конец изнемогали от смеха и даже заболевали; и уже не рады были, что услыхали, но забыть не могли. Есть какая-то особенная назойливость в этом комическом случае, — жаловались они: он лезет в голову, садится на память, как та всемирно известная муха, которую нельзя согнать с носа, щекочет где-то под языком, вызывая даже слюнотечение; думаешь отделаться от него, рассказав знакомому, но чем больше рассказываешь, тем больше хочется — ужасно!
Но предисловие, я вижу, разрослось больше, чем следует, перехожу прямо к рассказу. В коротких словах дело в следующем...
Впрочем, еще одна оговорка: я умышленно избегаю многословия, так как в таких случаях одно лишнее, даже неудачное слово может только ослабить впечатление глубоко-комического и придать всему рассказу характер все той же неприятной нарочитости.
Нет, дело было очень просто.
Моя бабушка, идя по садовой дорожке, наткнулась на протянутую веревку и упала носом прямо в песок. И дело в том, что веревку протянул я сам!
Да. Мало смеха в жизни, и так редко встречается случай искренно посмеяться!
#176 #128640
>>118640

>У тебя в детстве не было ярких приятных моментов что-ли?


У меня были. Но совок тут ни при чем.
#177 #128659
Какое отвратительное графоманство творится ИТТ. Тошнотворная писанина с ужасным "кучерявым" стилем речи.
#178 #128704
>>128360

>полиэтиленовых пакетиках


>СССР


Вот тут ты и проебался, пидор.
Алсо посаны, это ЖАБКО, жирный пидорас тут толстит.
#179 #128708
>>128704
Её в последнее время вообще чёт дохуя стало.
#180 #128717
>>128704>>128708
Вы про что?
#181 #128739
>>128704

> это ЖАБКО


А Жабко и Обиженка-кун, случайно, не одно ебало?
#182 #128741
>>128739
Обиженка - говногрибосный же кун, не?
#183 #128742
>>128741
Не, обиженка — это неебаться талантливый алдфах, который заебался метать бисер перед свиньями, выкладывая что-либо на эту помойку и теперь только изредка приходит обдать тугой струей мочи шедевры мамкиных куленаров.
#184 #128743
>>128742
А. Полагаю, что это не жабка, так как это чудо меня в жуже преследует.
http://warpgun.livejournal.com

Во всяком случае, это кто-то из недавних бомбуль. Спалился из-за сленга.
#185 #128805
>>128739
по стилю не знаю но мамой клянусь знакомая манера
http://jabbko.livejournal.com/2013/10/01/
#186 #128806
эта манера выделять рандомные слова жиром
http://jabbko.livejournal.com/270292.html
#187 #128954
Сука, как же с вас угораю. Мамины детективы, знатоки жежешечек. И настолько бредовые предположения делаете, что просто ахтунг.
26 Кб, 600x339
#188 #128957
20 Кб, 161x152
#189 #128962
http://jabbko.livejournal.com/264011.html
оп если это ты отзовись
#190 #129333
>>118605
Не уверен, на счёт ламповости советской кухни если ты только не сын секретаря обкома или вроде того, но несколько запоминающихся моментов из детства помню. Например удивительное блюдо в виде половинки, сваренного в крутую, яйца, где вместо желтка была чёрная икра ресторан "Седьмое небо", на останкинской телебашне, чёрную икру, кстати, терпеть не мог, как и красную, такой дурень был. Ещё самое, на мой вкус, лучшее МОЛОЧНОЕ, а не сливочное, эскимо за 20 копеек. Хотя нет, с мороженым погорячился, если я закнчивал четверть без троек, то мамка или бабушка водили в кафе-мороженое КОСМОС на тогда ещё улице Горькова, там в металлических вазочках приносили 3 шарика с шоколадной стружкой или с варением. Самый вкусный в моей жизни шашлык я поню до сих пор, было это в ресторанчике на берегу озера Рица, в Абхазии, тогда ещё Грузии.Не знаю за счёт чего достигался такой вкус, но до сих пор при воспоминании кончаю радугой. Помню была ещё совершенно охуеннейшая газировка БАХМАРО, с красной этикеткой с горами какими-то, делалась по-иоему с использованием вытяжки из чайных листов.
#191 #129336
А куда делся тот анон с пастами про бабку? Без него тред потерял всю мякотку.
sage #192 #129351
>>128962

>чулочный пидор


>пишет о себе в женском роде


Да ну нахуй.
96 Кб, 604x507
#193 #129358
>>129333

>Не знаю за счёт чего достигался такой вкус


За счет того, что совки ели нормальное мясо только по большим праздникам.
#194 #129362
>>129358

>только по большим праздникам.



новый год, папин др, мамин др, дедов др раз в год был с шашлыком тк в июне на даче, и все

еще стол накрывали 7 октября, 7 ноября, 23 февраля и 8 марта, 1 и 9 мая но победнее, без мяса, иногда могла быть курица или копченая колбаска
#195 #129365
>>129333
Ламповость там достигалась за счет принципиально других технологий переработки. Рыбу солили для того, чтобы сохранить продукт, а не для того, чтобы получить соленую рыбу. То есть солили свежепойманную рыбу, непосредственно в местах лова, а не замороженно-размороженную на каком-нибудь Курском ООО. Тоже с консервами, которые часто производились непосредственно на рыболовецких танкерах, а не в подмосковных деревеньках. Да и сама суть консервов тоже была именно в сохранении продуктов без холодильника, а не в том, чтобы напихать в непрозрачную банку обрезков полхуевее.

Школьникам же типа этого >>129358 ктоторые сами ни разу в жизни не пробовали ни нормальных консервов, ни тушенки из мяса, ни нормальной, не ливерной и не городской, колбасы, только и остается утешать себя сказками либерального мирка про голод в совке, понимая под совком развал времен перестройки, либо жрать оверпрайснутую хавку, произведенную за рубежом, считая себя илитой и даже не подозревая о том, что в совке это и было обычной едой.
#196 #129368
>>129358
По большим праздником готовили обычно что-то в духовке, курица под майонезиком (домашним) или рыба. Мясо ели в обычные дни, в виде котлеток, пельменей, бефстроганов, солянки и т.д. Проблемы с продуктами начались в конце 80-х начале 90-х. Но и тогда была как минимум тушенка, которая не уступала хорошей современной.
#197 #129377
>>129358
Ну значит в моей семье праздник был не реже раза в неделю. Я не отрицаю дефицита в конце 80-х, на 10 лет мне родители за тортом "Космос" к 6 утра куда то на Сретенку мотались, да и самого как то 31 декабря то-ли 91, то-ли 92 чуть в очереди за хлебом не задавили нахуй, но прям ГОЛОДА даже близко не было. Тем интереснее читать тут охуительные историю про бабку, которая жарила котлеты из говна и палок.
95 Кб, 1280x720
#198 #129382
>>119085

>Если родоки видят, что пока их небыло в выхи я себе жарил стейк отец начинает орать


Слушай, он какой то ебанутый, по дверь тебе не заглядывает?
#199 #129383
>>119106
Я вот 84 года рождения, но такого пиздеца как суп из сосисок у нас не было. Идите ка вы все нахуй любители СССР.
#200 #129389
>>129383

>читает хроники поехавшего семейства


>проецирует на весь совок


Ясно. Понятно.
#201 #129391
>>129383
А чего пиздеца? Я вот помню суп с докторской колбасой, гречкой и картошкой. Очень вкусно. Надо сделать будет.
#202 #129395
>>129383
Я вот 87 года рождения, в совке почти не жил, не помню, чтобы при совке были проблемы с мясом (хотя очереди помню). Вот в середине 90-х реально жрать было нечего.
А про то, что суп можно варить из сосисок/колбасы узнал в общаге — солянка же, вкуснотень, если правильно приготовлена.
#203 #129397
>>129395

>87 года рождения


>хотя очереди помню


>91 год конец совка

#204 #129398
>>129395

> в совке почти не жил, не помню


А я вот 79-го, и могу тебе точно сказать, что вся вторая половина 80-х был весьма неиллюзорный пиздец, но выручали знакомства. Тогда не говорили КУПИТЬ, а именно ДОСТАТЬ. Деньги у людей были, а купить было проблемой, да. А вот как раз в девяностых пропали деньги, а продукты появились, те кто смог вовремя отдуплиться по обстоятельствам, стали кушать хорошо, а остальным бабки вон из сена с картофельной шелухой жаркое ебашили.
sage #205 #129406
>>129391

> Надо сделать будет.


Запруфаешь в тред?
#206 #129407
>>129406
Сажа приклеилась.
#207 #129412
>>129406
Окей, но не сегодня. Еще полкастрюли борща и кастрюля рассольника со вчера осталось.
#208 #130077
>>129412
Ну и где твой суп с супом?
146 Кб, 389x218
#209 #130112
>>130077
Три минуты, Турецкий.
#210 #131950
поехавшая вернись куда пропала
#211 #132085
Хуй знает. Я 83 года выпуска. Хуево было со жрачкой, талоны на масло-сахар, а в 90-х (начало) даже на хлеб (есть мнение, что это местный провинциальногородный тренд). Жрать всегда было что, но без изысков. Из самого-самого детства помню блюдо лампового выходного дня, батя готовил - жареные кусочки свинины с лучком + спагетти + болгарский кетчуп в стеклянных бутылках с розовой (красной?) пробкой. Но это до самого пика "жратьнечего". Потом были всякие изъебы вроде супа с колбасой (кстати, было вкусно), супа с пшёнкой, кашей из дробленого какого-то зерна (не помню, как называется, ячка, вроде) с пережаренными шкварками и луком... Но ваще да, по сравнению с зажратыми нынешними временами, жрать было нехуя. Не голодали, но и не шиковали. Сла богам, такую хуйню, как бефстроганов из картошки, старых щепок и говна не жрали. Но жрачка похуй, считаю, было лампово, потому что мясо-было вкусно, любое, а сейчас как-то на троечку и ваще хуй знает, чо надо. А еще помню домашнюю тушонку мама готовила, когда покупали полсвиньи на базаре - из чистого мяса, без всяких сисек-писек, как сейчас консервированная. Ту можно было класть на кусочек черного хлебушка, сверху перышки зеленого лучка, пизже всяких фуагров. А если перья-макароны с нею (плюс лучок, плюс томатная паста, плюс перчик замутить, то ваще объедение) Короче, детство, даже с кашей из хуй знает чего с хуй знает с чем на завтрак, вспоминается всегда с улыбкой.
ПС: ОП-гавнаед.
#212 #132089
И ваще, селедка соленая магазинная была пизже, чем щас всякая любая. Пряного посола особенно. Плотная, жирненькая, да с картошечкой вареной рассыпчатой - мммммм, пиздец как вкусно! На новый год мама готовила салаты всякие, офкос, был не "оливьешечка", а зимний, из картошки вареной, яиц, колбасы докторской, соленых огурчиков, лучка, маянезика - заебцом. Селедка под шубой, ламповая тоже, но как-то на второе января, было дело, пережрала ее, блевала дальше, чем видела, скорей всего, что почившая с миром была уже - с тех пор не жру, не могу. А блинчики! Бабуля пекла крахмальные (вместо муки - крахмал) наитончайшие и наивкуснейшие. Дед рыбачил - жареные карасики, блять, как это вкусно!
Сейчас ни от какой еды не получаю такого удовольствия, как тогда от наипримитивнейших блюд.
#213 #132091
Кстати, заметила, что батя лучше мамы готовил. Но реже. Все таки, мужики готовят пизже, чем бабы. Но, может, потому, что они по вдохновению, а бабы по необходимости ежедневной. Поэтому получается наотъебись. Такие дела.
#214 #132098
>>132089
в детстве чувства острее. и вкусы сильнее и цвета ярче. с возрастом деградируешь - приходится перец класть и зиру.
#215 #132104
>>132098
может именно поэтому оп и пилит свои хрючева с ноткой ностальгии
60 Кб, 800x800
#216 #132108
>>132085

> без всяких сисек-писек


И даже без анусов?
#217 #132109
>>132108
в магазинной похожее попадалось, вроде. С тех пор не жру подобное. Блевательный рефлекс-с
#218 #132113
>>132091
рассказажи чего сейчас готовишь о эвридэйной норвежской кухне без тралинга
#219 #133727
бампуем
сегодня мы с тобой бампуем
#220 #133832
>>133727
дякую
гомоняша давай новых кулстори про твою ебанутую семью
мне правда интересно я родился в 91 и не застал этот пиздец
#221 #133860
Объясните шкальнику, почему уксус, специи, горчица, кетчуп, мазик и тд в постах этой поехавшей считались едой для взрослых, и детям это есть запрещалось? Это поехавшие и не умеющие в воспитание совки?
#222 #133876
>>133860
Не совсем так. Я дам тебе два факта из своей жизни, а ты сам сделаешь выводы со всей присущей тебе силой рассуждения.
1. Когда я был мелким, я стремился всю еду вне зависимости от ее вкусовых качеств утопить в кетчупе, если была такая возможность. Тащился от вкуса болгарского кетчупа.
2. Один из моих друзей все детство мог жрать что угодно в любых количествах, класть сырокопченую колбасу на чипсы, оборачивать беконом, заливать это горчицей и запивать газировкой, пока его пару раз с острым гастритом не госпитализировали. Сейчас жрет супчики на воде и жирножареную еду видит только по праздникам.
9 Кб, 300x225
#223 #133913
>>132113
Эвридэйная норвежская кухня придельно незатейливая. Из особенностей - не приняты супы. Многие семьи не ужинают вообще или ужинают пицей из микроволновки или стаканом пива с чипсами.

Норвежцы городские питаются так же как прочие северо-европейцы, но скромнее - цены на еду выше в разы, долго готовить не принято. Завтрак это омлет, фасоль из баночки, рыбный паштет, нарезка дешевой колбасы и сыра. Обед - сосиска с растворимым картофельным пюре или кусок рыбы с зеленым баночным горошком. Электричество тоже дорого, микроволновки на фирмах не приняты, есть в буфете - дорого - бутер с красной рыбой - 20-25 крон, банка колы 30 крон, пакет чипсов 25-30 (крона = 5.5 руб) Ужин - пицца или лозанья из микроволновки.

Цельное мясо едят крайне редко, самое дешевое - высохшая в заморозке пачка с 4 куриными бедрышками - от 45 крон, так что консервы, нарезки и замороженные полуфабрикаты = 90% рациона. Высокой кухни нет вообще. Поесть стейка = потратить 300-400 крон, получив кусочек сухой жесткой говядины 1см толщиной, горку кукурузы из баночки, половинку луковицы и пару небольших слегка обжаренных картофелен.

Сельские питаются поинтереснее. На завтрак обычно едят продукты не требующие особого хранения - чтобы с утра пораньше не переться голодной в горы в погребок. Обычно это картоха жаренная, печеная или вареная, сыр, сушеные грибы или рыба, отваренные в кипятке.

К обеду делается похлебка из всего что есть, или если огонь не разводят - соленья и маринады. Вечером мб что-то жаренное или печеное - опять таки с грибами, картохой, луком. А может и не быть. В тру патриархальных семьях ужин может состоять из пары пив и бутера с сырой рыбой.
#224 #133914
>>133860
Ну вообще СОУСЫ в ссср считались чемто НЕПРИЛИЧНЫМ - пережитком БУРЖУЕВ. Помню как на уроке училка истории С НЕНАВИСТЬЮ рассказывала как к царскому столу подавали фазанов и куропаток с брюссельской капустой и страсбургскими пирогами и к ним ДЕСЯТЬ СОУСОВ - типа буржуи пидары с жиру бесились. Советским МАРТЫШКАМ полагалось собирать ЖЫР от праздничной готовки курицы в баночки и им потом поливать еду а то и мазать на хлеб.

Потом СОУСЫ были чем-то дефицитным и даже немного НЕЗАКОННЫМ - бутылку иностранной выпивки или СОУСА привезенную свояком из плавания или командировки БЕРЕГЛИ как драгоценность.

И разумеется советские мамки всего боялись - уксус, перец, соль - ЯЗВА ГРОБ КЛАДБИЩЕ.

РЕБЕНКУ ЭТОТ ЯД ДАВАТЬ НЕЛЬЗЯ.


Помню реакцию мамки на УСТРИЦ - мы попали на банкет в приемном доме мида на ленинских горах - отец был ученый и там был редкий для советского времени формат вечеринки дававшейся ран и академией наук франции под западное рождество - с семьями и детьми.

Посмотрев на жор устриц маленькими нигерами я тоже упорола пару - мать вывела меня за дверь и со слезами сказала чтобы Я НЕ ЕЛА ЭТУ ГАДОСТЬ она же СЫРАЯ111. Там ГЛИСТЫ

А я потом думала - какие же эти французы БЛОХАСТЫЕ даже не знают что СЫРОЕ есть ОПАСНО.

А еще помню реакцию бабки на французский сыр в кончервных баночках который бате иногда привозили коллеги - Ты его деточка не трогай он какойто иностранный КАЖЕТСЯ ОН ИСПОРЧЕН пусть родители сами едят если не боятся а я тебе Янтарь куплю...
#225 #133924
>>133914

>уксус, перец, соль - ЯЗВА ГРОБ КЛАДБИЩЕ


Советские мамки были близки к истине. Внезнапно кормить ребенка устрицами на каком-то съезде - тоже надо быть ебанутым.
#226 #133928
>>133913
Как это нет высокой кухни в Норвегии? Что ты мне пиздишь? Есть мишленовские рестораны.
#227 #133938
>>133914

>СОУСЫ в ссср считались чемто НЕПРИЛИЧНЫМ - пережитком БУРЖУЕВ


Ты в КВЗП вообще заглядывало?
#228 #133964
>>133938
Понимашь, книга о вкусной и здоровой пище — это было из области художественной литературы
И хотя я верю, что не всё описанное в КЗВП советский человек мог себе позволить, однако насчёт конкретно этого тела я склоняюсь к одном из двух вариантов: либо оно росло в семье совершенно поехавших совков, либо оно просто брешет
sage #229 #134012
>>133928
Подавляющее большинство норвежцев были в ресторане от 0 до 3 раз в жизни. Не принято здесь в общепит ходить. 99% посетителей кафе и ресторанов - туристы. даже столовки на фирмах фактически для иностранных спецов - местные по традиции приносят обед из дома в коробочке. Может где она и есть эта кухня но никто кого я знаю ее не видел.

Ну а родителей не выбирают ведь.
215 Кб, 1084x552
sage #230 #134013
Собственно сводила в одну табличку для статьи.

Если норвежец хочет кушать вне дома он купит багетик и нарезку сыра или рыбы и банку колы или пива и схомячит это на лавке или в авто. Да он может зайти в сельский паб и выпить куржку пива - но тока если не успел купить в магазине пару бутылок а дешево по акции тк ночью не тока не продают а и магазины не работают, а соседи самогонщики все спят.
#231 #134014
>>134012

>Подавляющее большинство норвежцев были в ресторане от 0 до 3 раз в жизни.


Интересно. В Дюссельдорфе, Оберхаузене и везде в северной гермашке по выходным такой гвалт стоит в ресторанчиках, что собеседника не слышно.
sage #232 #134026
>>134014
Да те же Финны ходят в пабы почти каждый вечер. Норвежцы - гораздо реже. Просто не принято.
#233 #134031
>>134013
Странная какая-то таблица. По крайней мере колонка про Россию.
#234 #134050
>>134012
Ну в рассее-матушке (средний срез по населению), тоже, тащемта, не особо ходоки по ресторанам в сезон спаржи.
23 Кб, 263x288
#235 #134075
>>127012
Ты в /di недавно? Тред был там шеф повар из германии с аноном общался. Выкладывал свои шедевры, пиццу с пармезаном который почему то поплыл и был больше похож на сперму.
#236 #134077
>>134075
Это блеать больше двух лет назад было.
#237 #134086
>>134077
Что то меня сомнение берут по поводу двух лет, как вчера же.
#238 #134097
>>133913
Охуительные истории, вот они там несчастные.
48 Кб, 165x156
#239 #134215
Я вам покушать принёс, хрюконы.
#240 #134258
>>134215
Что за пиздец? камароны с кепчуком балтимор?
#241 #134259
>>134258
Это свекольное варенье
34 Кб, 500x500
#242 #134619
>>134259
Что блядь? Свекольное варенье, да ты же поехавший, компот из бульбы варишь?
#243 #134627
>>134619
Смотри ка, нюфаня не знает про свекольное варенье
#244 #134630
>>134619
Мальчик, в Европе сахар для варений и прочего получают именно из свеклы.
218 Кб, 500x334
#245 #134633
>>134630

> сахар


> из свеклы


Если что, сахарная свёкла выглядит так. Самогон из неё, кстати, пить могут только труъ хохлы. Более вонючего алкоголя придумать невозможно
32 Кб, 679x427
#246 #134710
>>134630
>>134627
Ебал я ваши европы и варенье из свЁклы, сахарную свеклу можешь себе в анус вставить.
#247 #135070
ирец ты давно нас не радуешь новыми буэ ретро рецептиками
на нулевой сувид-петушки вылезли изпод шконки
все сталикач трэды ушли в бамп
стейкопидоры обезумели я не могу совладать с ними
пора уже
sage #248 #135072
>>118605

>ламповой


>советской


Чому ты делишь на ноль, уебок?
Иди, блядь, наебни слипшихся макарон с тушенкой, супчека с килькой в томате, маянезика и водки.
А по праздникам отбивную, нарезанную ВДОЛЬ волокон.
Курицу умеешь потрошить и ощипывать? Готовых очищенных не было.

>Дед был сотрудником министерства


Желаю тебе умереть от запора или от поноса, КГБ-шный подсосок.
Сажа скрыл.
sage #249 #135078
>>135072
даже жалко тебя стало потомственный нищеброд.
#250 #135079
>>135078
Лучше быть нищебродом, чем анальным холуём, как твой дед.
#251 #135082
>>135079
Я не тот везунчик с дедом. Родители у меня обычного рабочего класса: отец электрик, мать кондитер. И не смотря на это, слипшимися макаронами с тушенкой, килькой в томате и прочем меня не кормили. Нет, конечно и фуагры не было. Все просто: картошка жареная да толченая. Толченую делали с хорошим сливочным маслом, которое продавалось брусками на развес и с молоком, продающимся в бочках, очень вкусное, брали бидонами по 3 л. Рыба зачастую покупалась замороженная, самая любимая были окунь и леденая (теперь почему-то дикий овер прайс). Размораживали при кмонатной температуре и жарили. Иногда и форель покупали, раз в два три месяца. Здоровую рыбину на несколько килограмм, на семью из пяти человек, ели и соленой и расстегаи и уху. И говядина вкусная была. Помню не боялись сырой есть: брал кусочек, отбивал, посолил поперчил и ел сырой. Очень вкусно. Еще из вкусностей помню соленое мясо, свинину: солили сало и солили просто мясо, с черным перцем да лавровым листом. Колбаса была дефицит, потому брали сразу по несоклько палок, котыре всегда лежали в холодильнике. В 90е, правда с этим стало тяжелее стало.
Но не было у нас вот этого, что ты написал. Хорошая качественная еда. Потому и грустно от того, что ты пишешь: ну не нужно было быть супер успешными чтобы вкусно готовить, достаточно не быть говноедом. А ты получается потомственный.
#252 #136752
>>121652

>ницшебродство


Внезапно выиграл. Спасибо, анон.
#253 #137900
Бамп
#254 #137941
Накину и своих мемуаров.
Из сильнейших впечатлений пищепрома "тех лет":
- Мясной паштет в крохотных белых консервных баночках. Размером с катушку плёнки на 36 кадров. Насыщенный мясной вкус, который и привил мне любовь к мясу.
- Тархун. Магия зелёного химеонного цвета и каракули на этикетке, делали своё дело. Из газировок еще отмечу сиесту лимонную.
- Завтрак туриста. Если банку поставить загодя в холодильник, то открыв ее, можно было откопать среди белого УЖАСНОГО жира, застывший прозрачный "холодец". А так, из-за белого жира мне не очень нравилась тушенка. С тех пор, самое вкусное в торте, для меня те самые две/три мармеладки.
- Крымские креветки и крабы. Кульками. Ну вот прям кульками. А взрослые пьют пиво из трехлитровых банок. Под впечатлением от кислородных коктейлей в санатории, прошу "дайте пенки". Пиво - горькое, взрослые - смеются.
- Шашлык. Причём, вкусней всего, было есть из жестяных тарелочек с волнистыми бортиками на каких-то городских празднествах. Невероятный "кетчуп" еще к нему подавали. А так - выезд с родителями, костёр, футбол в лесу и вкуснейшая еда на природе.
- Горячие бутерброды. Когда в доме появился древний аналог современной саламандры, я познал дао тянущегося сыра. Плавленый сыр янтарь в "ванночках", хоть и был хорош, но до уровня тянущехся сырных струн ему было пиздец далеко.

И по мелочи - пироженка "огурец" (из теста, рифленая сладкая штука), раки варёные (страшные пиздец, ибо красные и больше креветки), молодая картоха с собственного огорода (мелкая, сладкая, сам собирал, с маслом и укропом, ссука, аж слюни), белые грибы (аромат жареных грибов с картошкой - портал в детство).
#255 #137942
Меня всегда бесил советский омлет. На огромном поддоне, наглухо мокрый и холодный, порезанный на квадратные порции.
#256 #137949
>>137941
Умеешь вкусно рассказывать.
Кстати

> Тархун. Магия зелёного химеонного цвета и каракули на этикетке, делали своё дело.


полностью поддерживаю, алсо очень нравилось "Бахмаро", появлялось потом году в 08-09 с абсолютно другим дезигном этикетки, было совсем не то.
#257 #137999
Вчера купил конфетв в ОКее дочке-всякие черносливы-инжиры в шоколаде. Среди прочего был банан в шоколаде, естейственно сушёный. Дочка сказала БУЭЭЭ, нынешним детям не понять прелести сушёных бананов, когда круглый год есть свежие.
#258 #138105
>>137942
он до сих пор остался, жрал его в армии.
#259 #138459
Кстати, хворост (поджаренный на кулинарном жире) и посыпанный сахарной пудрой был просто лютый вин.
#260 #138694
>>118605

> Давайте вспоминайте годноту и семейные мамкины рецепты.



Помню мы купили SPAM в берёзке один раз. Поджаривали и ели его на праздники целый год. Вот это был годный деликатесс.
#261 #138697
>>138694

> SPAM в берёзке


WUT?????
Мне в гуманитарной помощи его в начале 90-х в школе раздавали, вместе с такой же отвратной тушенкой maid in germany и сухим молоком в блестящих пакетах, которое все школьники жрали сухим
#262 #141963
>>138697
бамп годному треду
#263 #142056
>>138697
а нам в дс дали сухое молоко и какие то странные носки типа оранжевого цвета, а скорее такого говна яркого, они были охуенно странные потомушта расползались в руках, их надо было пальцами помять и они расслаивались.
#264 #142077
>>142056
СУХОЕ МОЛОКО. Его нужно есть только сухим.
#265 #142079
Верните мне молочное мороженое в стаканчиках, твердое как кол, надоела размазня, сука тот вкус уже четверть века ищу.
80 Кб, 604x445
#266 #142084
>>142079

>вкус говна уже четверть века ищу


Сралин придет, порядок наведет.
#267 #142091
>>142079
Сейчас не бывает "твердого как кол" мороженого потому что все молоко "пакетное" (т.е. было порошком хоть один раз в процессе производства)? Или в него специально добавляют что-то что не дает образоваться кристаллам льда?
#268 #142117
>>142091
Пиздец, говноедам нужно мороженое с кристаллами льда. Вы, блядь, поехавшие, всё!
#269 #142130
>>142091
Я тоже заметил, что всё мороженое мягковатое даже из морозилки. А ещё оно всё какое-то сука жирное и не вкусное.
#270 #142162
>>142130
ХЗ, я люблю когда мороженое подтаявшее, но ещё не жидкое. У нас что пятигорское, что ставропольское мороженое если только из морозилки — твёрдое (но не колом, а как снежок), но как раз размякнет — самое то. А вот что в современном мороженом мне не нравится — то, что стаканчик (или вафли если брикет) не раскисает.
#271 #142166
>>142130
Пиздец, я не думал, что совок может надрессировать вкус на любовь к говну. Это как сказать, что весь хлеб сейчас какой-то мягкий и не вкусный, верните мне блокадные буханки из грязи с пылью!

Мороженое и должно быть мягким и жирным.
#272 #142283
Купите фруктовый лед и сосите, блять.
#273 #142286
>>142166

>Мороженое и должно быть мягким и жирным.


Как твоя мамаша?
#274 #142306
>>142286
Именно.
#275 #142317
>>119108

>бульенный кубик из прямоугольной железной баночки с рисунком коровьей головы


Вот это был вин.
#276 #142485
Аще чотко! Как-будто КПСС дал приказ поварам Нежинского Консервного Комбината под страхом 10 лет лагерей.

http://www.youtube.com/watch?v=jjbQc7MdIN8

Просто, быстро, заебца.
#277 #142486
>>142485

>Просто, быстро, заебца.


Батя скажет: "Молодца!"
#278 #142535
>>142166
Хлеб так то в совке был вкуснее, если рассматривать черный круглый, например
#279 #142537
>>142535

>а вот раньше говно было вкуснее


Ностальгирующий говноед
#280 #142542
>>142537
Ты то родился в 90- в семье успешных шаромыжников, тебе то лучше знать.
#281 #142545
>>142542
Нищий совкодрочер, уймись
#282 #142547
>>142545
Ты простой дебил не могущий в конструктив. Я не нахваливаю совок, я утверждаю , что некоторые продукты были таки лучше, и к сожалению безвозвратно проебаны. Но в основном, конечно же были котлеты из ботвы, как вон выше писали.
#283 #142554
>>142547

> безвозвратно проебаны


Купи уже хлебопечку и не еби тут мозги
#284 #142555
>>142554
... алло, в проклятых лихих девяностых чубайсы с гайдарами везде настроили капиталистических частных хлебопекарен, в большинстве которых хлеб был просто ебануться каким охуенным.

Хорошо что потом пришел Путин и всё это говно ликвидировалось (налоги, регулирование...)
#285 #142557
>>142554
Про хлеб был частный пример, вонаби илитка. Тред почитай, там помимо бабкиного творожка из пизды и жаркое из лопухов, доставляли весьма годные примеры.
#286 #142561
>>142557

> хлебопечка


> вонаби илитка


Расскажи нам еще про себя и свои комплексы?
#287 #142572
>>142555
В какой жопе мире ты живешь? Пекарни с хорошим хлебом есть в любом нормальном гипере. Ну минимум бонапешная франшиза.
#288 #142574
>>142572

> Пекарни с хорошим хлебом есть в любом нормальном гипере.


Миллениалы уже не могут отличить гипермартовский ширпотреб от нормального хлеба. (Нормальной выпечки и не из полуфабрикатов. Да о чем говорить если они даже тесто не расстаивают подойти?)
#289 #142575
>>142574
Возможно. Но я родился при Брежневе, и ел хлеб в СССР, в 90-е, сейчас, в нескольких странах Западной Европы и могу подтвердить, что только полный идиот не может сейчас найти хороший вкусный хлеб.
#290 #142578
>>142575
ХЗ, в нашем городе вроде хлеб до середины нулевых от хорошего советского не отличался. Почему-то потом куда-то проебали хрустящую корочку, на которую можно было натереть зубок чеснока безо всякой соли. Сейчас какой хлеб не возьми, везде она стала мягкой. Хотя мякушка осталась как раньше, плотной, упругой и ароматной.
#291 #142614
>>142578
В Уфе седьмой хлебзавод и, возможно второй хлебзавод делают годный хлеб.
#292 #142750
>>142578
Корочка мягкая от герметичной упаковки, бери просто в обычных пакетах (незапаянных).
#293 #142845
В дс не везде продается хлеб-кирпич. Вот странно: В алмате он был самым популярным, а батон продавался в 80% магазов. В дс наоборот батон популярен, а кирпич не везде есть.
Вот у кирпича кстати корочка хорошая, пористая. Ее чесночком хорошо натирать, там аж целые кусочки в эти поры забиваются, ммм.
#294 #142849
>>142845
inb4 это только порашники покупают кирпич натирают хлеб чесноком нормальные люди едят исключительно бешамель с сингл-молтом
#295 #142969
>>142849
Тащемта так и сть.
#296 #142990
>>142969
Однако я надеюсь, ты не будешь отрицать, что хрустящая корочка всяко лучше размягчившейся в пакете. А возможность натереть чесноком можно использовать как один из индикаторов качества.
220 Кб, 1280x960
#297 #151102
>>118608

>но в общем это была тотальная уебищность



ебаный школьник, у меня бомбит от таких хуесосов типа тебя, тотальная уебищность - это ты и твоя мама, пидорок конченный. Ссу тебе в ротешник, мразь.
84 Кб, 476x457
#298 #151103
>>118636

>Мое детство прошло в 90х. 83 года рождения.



Твое детство, хуесос, прошло в помойной яме, где твоя мама отсасывала у грязных бомжей за два стакана портвейна. Вот что такое 90е. Что ты там можешь знать о советской кухне, ничтожество 83 года. В 91, когда Союз развалился уже де-юре, ты, даун, еще срал в памперсы, отвлакая своей вонью мамку от сосания хуев у бомжей.

Что ты, ебанат, можешь знать о советской кухне??????
#299 #151104
>>151103
Жёстко, но справедливо
#300 #151108
>>151103
Ну, в свое оправдание скажу, что в 91-м памперсов еще не было в общем доступе и я срал сугубо в советские пеленки.
Парируй.
#301 #151122
>>151108

>83 года рождения


>91


>Срал в пелёнки

#302 #151123
>>151108

>я срал сугубо в советские пеленки


Никаких пеленок в совке не продавали. В 74-м, когда я родился, мать объехала все магазины в городе-почтимиллионнике в поисках доступной ткани для пеленок и нихрена не нашла. В результате купила пару занавесок и напилила из них пеленки для меня. Алсо, во время менструаций она затыкала свою дыру ватой и марлей, потому что никаких прокладок и тампонов быт строителей коммунизма не предусматривал. Поностальгируйте об этом, черви-пидоры.
#303 #151126
>>151122
Вот и сейчас...
361 Кб, 664x499
Аноним #304 #151148
>>151123
спешите видеть, провинциальная нищенка подвергается унижениям уже не первый десяток лет
мимо
#305 #151159
>>151148
Доо, как будто столичные барышни при совке затыкали свою пизду американскими тампаксами. Иди-ка нахуй, школьник ебаный.
#306 #151175
>>151123
просто твоя мамаша, извини за прямоту, криворукая дура. у меня вон, к моему рождению, уже и одежда была нашита и пелёнок гора фланелевых. потому что мои родители
1. умели шить.
2. заранее готовились к родам.
sage #307 #151184
При СССР мои родители жили в Крыму, в городе-герое Керчи. Были и пеленки и распашонки и все нужное. Сколько не спрашивал насчет дефицита у родственников и родителей, такого пиздеца как рассказывают местные опущенки никто почему-то не помнит.
#308 #151204
>>151184
Тому шо Крiм це Эуропа!
6 Кб, 184x274
Аноним #309 #151246
>>151159

>врёти


Все ясно.
#310 #153580
бамп годному треду
ирец просыпайся ждем новых кулстори
#311 #153582
>>151246
От куда картинка, позязя?
#313 #153592
>>151246
А при чем тут твоя картинка?
Аноним #314 #153594
>>153592
Потому что ты вата прозревающая рептилоидов.
#315 #153595
>>153594
Ты кокой то долбоеб, якобы прозревающий, будь то бы прозревающих неких рептилодов.
Прекращай уже упарывать.
Аноним #316 #153606
>>153595
Прекрасный образец мышления хомо-советикус.
#317 #153648
>>153606

>спизданул очевидную хуйню


>вата вата совки вата

188 Кб, 700x500
#318 #153799
>>151103

> В 91, когда Союз развалился уже де-юре


Де-факто он развалился в 1918 году, когда ульянов начал программу дерусификации русских территорий.

Припомни ка русских вытиранов ВМВ на сколько-нибудь значимых постах советской власти. Директора заводов? Нет. Председатели горкомов? Нет. Райкомов? Нет.

А потом горбачёв всё развалил, доо. Ввёл гласность и гласные шпионы-рептилойды внезапно сделали весь совок таким же дерьмовым, как всё что ты ежедневно видел лично. Оказалось что нет территорий опережающего развития, нет перегибов на местах. Вся совкопараша - один ебучий перегиб, по которому русские бурлаки опережающим темпом катятся по сраному говну, вытягивая баржу с торговцами апельсинами, изрядно-порядочным избранным народцем, свинятиной и другими нипричёмными латышскими стрелками. Всё за идею. Всё за победу. Мы за ценой не постоим.

Но зато порядок был, да. Не то что сейчас - либерасты белалентачные гниды суки по улицам ходят нерасстрелянные. Надо массовые репрессии и оружие запретить. Пусть меня расстреляют, но зато и ИХ тоже.
#319 #153801
>>119092

> пусть жрут, но пусть знают что продолжительность жизни от плохого питания не увеличивается



Ну так и хорошо же. Коммунизм победил перенаселение планеты. А ты гнида капиталистическая просто нам завидуешь, фашист.
#320 #153821
СОСАТЬ ВЫ У НАС БУДЕТЕ ПОСОСИТЕ У НАС, В РОТ ВАМ ДАДИМ, ПРОДАЛИСЬ ЗА КОКА–КОЛУ. РАКОМ СТОИТЕ ПЕРЕД США. АНУС ИМ ЛИЖЕТЕ, АМЕРИКОСЫ ВАС В ЖОПУ ЕБУТ. ЛЕГЛИ ПОД ЗАПАД. МЫ ЕБАЛИ В ЖОПУ, ПРЯМО В АНУС, НЕ ПОРВАЛИ ЕЩЕ АНУС? КАК СОСЕТСЯ? ПОДСТИЛКИ, ЖРЕТЕ ГОВНО ИЗ ЗАПАДНОГО АНУСА. ПОДЛИЗЫВАЕТЕ АМЕРИКОСАМ. АНУС. ЛИЖЕТЕ. СОСЕТЕ
#321 #153826
>>153799

>русских вытиранов ВМВ на сколько-нибудь значимых постах советской власти.



Брежнев подойдёт?
#322 #153933
Моя мама готовила в 90ые боблевеш, перцы по-венгерски, мампиццу с высоким бортом из духовки, полный ряд русско-украинско-белорусских супов, заливное, соусы, вторые блюда, белую рыбу с соусом, оладьи с какао-соусом, домашний паштет, кондитерки много (печенье, торт "птичье молоко"), мороженое - всего и не вспомнишь. Причем все это готовилось со смаком: нормально так соли всегда, наваристый бульон у супа, борщ темно-красный с чесноком, зеленым луком, сметаной, черным хлебом и салом (не хохол).

Видать шальные украинские корни сыграли свое дело.
1712 Кб, 1475x1920
#323 #154064
>>119829
Ты чего вонючка, возбухаешь тут?
#324 #154466
>>153826
Это не русский, это советский. Как и ты, совкомразь. Русские - это Андрей Власов, Петр Краснов, Константин Крылов, Егор Просвирнин и Алексей Навальный, к примеру. Совчатина не имеет к русскому народу абсолютно никакого отношения.
#325 #154468
>>154466

>эти маняправила


Вы там на пораше так договорились между собой?
#326 #154470
>>154466
Этих сасихуев из русских вычеркиваем, уж как-нибудь без них обойдемся.
русский
#327 #154506
>>151184
Неужто земляк.вот лол так лол
#328 #163567
Бамп
sage #329 #164007
>>154470

> нет, вы не русские!


> а я не жид!

#330 #167871
Бампану на всякий случай. А то жрач как-то опопсел.
Химик-кун #331 #168064
80г.р. Брошу свои пять копеек: свинина нарезанная аля-спичечный коробок, с морковкой и луком долго тушилась на каком-нибудь жире, под занавес все заливалось сметаной - подливка была годной, назывался шедевр, внезапно, "антрекотик". Молоко, в которое накрошили хлеба - "каша с топора", в детском саду подавали "запиханку" из муки с творогом, политую подсахаренным киселем. Но когда я из ебано-заиндевевшего Якутска летал к бабушкам на Украину, то такого треша не жрал, там со жрачкой заебись было...
#332 #168108
>>154466

> Андрей Власов


Очень толсто.
#333 #168120
помню венский шницель в советской столовой.
в отличие от оригинального, он делался не из вымени, а из какой-то жесткой говядины.
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 24 октября 2015 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки
/a//b//mu//s//vg/Все доски