Это копия, сохраненная 30 января 2016 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
1. Зеленый
2. Желтый
3. Белый
4. Улуны (светлые и темные)
5. Красный
6. Черный
7. Пуэр (шен и шу)
Красный чай (хун ча) - в Европке и Россиюшке его называют черным. Индусы позаимствовали технологии и пытаются сделать нечто, но получается как получилось.
Яркие представители: Исин Хун Ча, Тань Ян Хун Ча, Дянь Хун Мао Фэн, утесные красные, тайванькие красные.
Зеленый чай (Хуа Ча) - минимально обработанный и ферментированный на несколько процентов (и то не всегда) чай. Травянистые нотки, но не совсем вкус травы (хотя иногда трава травой), часто что-то легкое, луговое. Молочный улун это не зеленый чай, как и другие улуны, не путай, анон. Не все, что зеленого цвета является зеленым чаем.
Не бодрит тело, но стабилизирует твое Ки и артериальное давление. Не мешает спать.
Обязательно должен быть свежий или хотя бы текущего года.
Яркие представители: Лун Цзин, Би Ло Чунь, Мао Фэн, Тай Пин Хоу Куй, Е-Шэн, Чуань Люй Ча.
Желтый чай (Хуан Ча) - Низкого качества или не правильно заваренный не имеет смысла, так как всегда очень дорогой. Считается, что Хуан Ча это высший пилотаж, чтобы понять его и оценить, нужно долго и много пьянствовать чаем.
Белый чай (Бай Ча) - ферментирован сильнее чем белый и желтый. Много кофеина, много почек, много сладости. Очень полезный и легкий. Бодрит, просто пей и будь здоров. Угости девушку и она тебе быстрее даст.
Китайцы традиционно используют его как лечебное средство, он типа очень полезный.
Яркие представители: самый известный это - Бай Хао Инь Чжэнь («серебряные иглы с белым ворсом»), потом идет Бай Му Дань («белый пион»), Юэ Гуан Бай (белый чай из пуэрного сырья, но не обращай внимания), Шоу Мэй («брови старца»)
Улуны - бирюзовый чай. Средняя ферментация и очень хитрая. Ферментируется не весь лист и поэтому и вкусно, и ароматно, и полезно. Делятся по провинциям: Южнофуцзяньские улуны, Уишаньские улуны, Гуандунские и Тайваньские.
Яркие представители: Те Гуань Инь, Сы Цзы Чунь (пьем его, когда нет свежего Те Гуань Иня), Да Хун Пао, Шуй Сянь, Жоу Гуй, Ци Лань, Дань Цуны (гуандунские улуны, очень лютобешено бодрят и горчат часто), а тайваньсские это Дун Дин, Алишань, Да Ю Линь.
Черные чаи (хэй ча) - уникальный, мало кто знает о существовании черных китайских чаев. Но тем не менее они есть. Черный чай мало известен в Китае. Он распространен лишь в провинции Хунань. В остальных провинциях о нем практически ничего не знают. Не путайте с нашим "черным чаем", который фактически правильно называть красным!
Яркие представители: Хунаньский черный чай, Шилян Ча.
Пуэры - делятся на Шу пуэры и Шэн пуэры. Шу темный, Шэн светлый.
Возраст для Шу имеет второстепенное значение. Шэны же напротив склонны к вылеживанию.
Шу это древесные, ореховые ноты в целом, но чаще будут земляные, увы. Шэны фруктовые, сухофрукты, яблоки вот это все.
Кто то считает, что на Алиэкспрессе продают плохой чай, кто-то считает, что хороший.
Предыдущий https://2ch.hk/di/res/174324.html (М)
Спойлер из-за копипаста проебал.
Анон, в приличном обществе чаи из пакетиков не пьют. Если уж сильно надо - покупай отдельно пустые пакетики и хорошие чаи. Бывает, правда, поломаные остатки от производства хороших чаев расфасовывают по пакетикам (например да хун пао).
Цейлон и Ява - не Африка. Хотел пошутить, но обосрался.
Хватит эту парашу пиарить
1. Иван-чай (Кипрей узколистный)
2. Желтый
3. Белый
4. Зеленый
5. Улуны (светлые и темные)
6. Красный
7. Черный
8. Пуэр (шен и шу)
Поправил, не благодари.
Шконарь видишь? Залезай под него.
Даже до восьми не смог досчитать, тралль херов.
Иван-чай - кислая трава, которую называют чаем.
Кстати, разбирающиеся аноны, возможно, стоит выделить пуэры как подкатегорию хэй ча? У многих рассыпных хэй ча похожий вкус. Оба вида постферментированные, so why not?
Ну а шен пуэр, что дохуя похож на хей ча? У меня хей ча, который похож на красный чай, можно хей ча вынести как подкатегорию красного чая. Но ненужно.
Ах, да. И еще нужно белые и желтые поменять местами, ибо белые менее ферментированы.
Возможно стоит ударить тебя по лицу за такие слова?
Выделим пуэры в подкатегорию хэй ча, про что несет, охуеть вообще.
Выше анон скинул ссылку на английскую вики, читай первый абзац.
Да, кстати, раз перекат случился.
Реквестирую всех анонов отписаться откуда они покупают свои чаи (желательно с описанием названия сорта ,времени сбора и т д), по какой цене и сравнивали ли они одинаковые чаи у разных продавцов.
Помогите ананасу определиться как ему закупаться чаями, пожалуйста. :3
>>180700
Спасибо за отзыв, анончик.
Белые и желтые чаи - от 7 до 12 % ферментации. Они технологией производства и используемым сырьем отличаются, а степень ферментации у них одна.
Даже само название "пуэр" не относится к цветовой гамме, как относятся к ней все другие категории.
>>180748
Но ведь в этом весь смысл пребывания тут. Делиться опытом, приобретать и систематизировать знания.
>>180752
В подкасте каком-то слышал, что все же ферментацией не сильно отличаются, далее прочитал на каком-то сайте.
>выделить пуэры как подкатегорию хэй ча
В принципе, это же правильно.
На самом деле, шапку полностью надо менять. Скорее всего, там должны быть общие правила заваривания, основные магазины, а не перечисление видов чая и самых выделяющихся из них наименований. Можно добавить ссылки на какие-нибудь видеоблоги (видеоблог Шевелева, не?), чайные сайты (teatips.ru, например), подкасты (Пуэр.фм) и прочее медиа.
Нет, шапка должна быть нейтральна и без пиара. Вот в треде каждый петух волен похвалить своего барыгу.
Хотел бы его попробовать. Где купить?
Это не чаи, а травяные настои. Купить где угодно, хоть у того же шевелева на мойчай.ру
Мимо-будда
Но ведь каждый новый анон приходит и спрашивает: где купить чай в Москве, подскажите магазин чая в Сочи, где напиться чая в Воркуте. И ему отвечают, т.е. пиар идет. Почему бы не избавить анонов от перепечатывания одной и той же инфы из треда в тред?
>>180764
>шевелева на мойчай.ру Вот видишь, пиар пошел.
Если будешь там покупать, то покупай самый дешевый черный. Остальные - моча: зеленый с привкусом травы, а копченый слишком кислый.
Самый дешевый черный? Ты первый день, что-ли в чайном сообществе? Алсо, давно закупаюсь у шевелева, до этого перепробовал больше десятка барыг и еще столько же сетевых магазинов. У шевелева самый качественный товар.
Ах, вся эта "элитарность". Слово, ничего не значащее.
Вот, зацените. http://elitnie-chai.ru/?utm_source=g-kontekst-elitnie-chai&gclid=CKyktaazi8gCFcrFcgodbNMLqg
Это сарказм был. По твоей ссылке такая же параша. 35 летний пуэр, обалдеть просто. На фоне этих сайтов товарищ Гриша кажется святым.
Криворуко просрал разметку.
Год не указан, по такой цене я его видел только в парашных магазинах и на алиэкспрессе(и там конечно же были отзывы про поддельность).
Ах ха ха. Держи пять. В этом споре ты выиграл!
В шапку не помешало бы добавить с десяток признаков по которым определяются магазины которых следует избегать.
А еще сертификаты вывешены, через слово употребляется "элитный", восхитительный фильтр "нравится в возрасте Х лет" и т.д.
http://elitnie-chai.ru/travyanie-chai/ivan-chaj-premium.html
Напиток царей, вернее, Богов,
В нем столько всего! Мечта Ваших снов!
(М.А. Ненашева, идеолог Элитные-Чаи.ру)
Наверное, Иван-чай-кун там вдохновлялся.
>Наверное, Иван-чай-кун там вдохновлялся.
Ага:
>Русский чай для русского человека. Радует, что у нас есть такое богатство.
>Наши предки, открывшие полезные свойства Иван-чая, славились знаниями в траволечении и неспроста повсеместно употребляли отвар этого растения.
Красный Те Гуанинь это какой? А сильно прожаренные чаи - все на любителя. Попробуй попить его побольше, может распробуешь.
Помню сюжет по какому-то каналу смотрел с десяток лет назад, где мужик показывал как с комарами надо бороться. Взял он, значит, веник из свежей крапивы и натурально себя им отхуячил постепенно становясь красным и в пупырушку, а по завершению этой феерии привлекательной внешности дама с микрофоном сказала, что полна земля русская уникальными людьми чей гений разрабатывает настолько изощренные способы борьбы с паразитами.
Так к чему все это я? А к тому, что этот мужик, который отъебашил себя веником из крапивы, очень мне напомнил иван-чай куна, который всюду стремится пристроить свой нераскрытый ура-патриотизм вкупе с полным отсутствием понимания того, что иван-чай не является чаем и срать во всех чае-тредах о том, что надо заменить чай невнятным говном которое нахуй никому не было нужно еще в те времена про которые в приличном обществе и вспоминать стыдно.
Да он просто тралит. Скорее всего не пьет ни чай (разве что с бубликами), ни Иван-чай.
А этот способ борьбы с комарами вообще работает? Он, по идее, увеличит приток крови к отхлестанным местам, что, скорее всего, только привлечет комаров.
Хрен знает, просто красный. Очень слабо прожаренный. Расписали про такой-то аромат, такой-то вкус, на самом деле почти без запаха и очень слабо выраженный вкус.
1. Заваривал проливами, надеюсь?
2. Может мало положил чая. Попробуй побольше.
3. В какой посуде заваривал?
4. Название сорта и сайт барыги у которого брал в студию!
В том-то и смысл, что способ не работает.
То, что как травки это вполне вкусно никто не спорит. Спор возникает на почве того, что иван-трава-кун пытается представить его как чай.
>Чай - напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом.
инфа 100%? хочешь дам тебе пруф, что сами китайцы называют чаем не только напиток из чайного куста?
Это называется подмена понятий и заблуждение. От того, что ты начнешь называть мягкое твердым оно не станет твердым.
Не переживай, это была ирония. Иван-чай не пил, поэтому ничего сказать не могу по поводу него.
Кофейная кантата? Не очень. В Питере есть Русский караван, Китчай.ру (два магазина), Мойчай, Чайная пара (проект ребят из Грота) и еще разное.
И да, в китчае, мойчае и чайнойпаре магазины совмещены с чайным пространством, то есть можно на месте попить чая, либо продегустировать.
>Китчай.ру
Хм, адмиралтейская - чудесная станция получается. Тут и чая купишь и в буше пирожных, и устраивай чаепитие себе. Ехать правда минут 40, ну да не так часто.
Спасибо.
но суть в том, что этот кудин китайцы тоже называют чаем, хотя это нихуя не чайный куст
Кроме того, было замечено, что все любители трав обладают проблемами с восприятием реальности и им все-таки необходимо находится отдельно от интеллигенции.
Я успешный человек, у меня нет времени ебаться с проливами! Я беру 4 грамма на 150-200 миллилитров и завариваю один раз.
Но ведь для этого тебе не нужен КРАСНЫЙ Тегуаньинь! Успешные люди пьют обычный красный чай. Я еще и сахар добавляю иногда.
Политик же. Рано или поздно придется выгнать их ссаными тряпками.
Если хотите чтобы все было по Иисусу, пользуйтесь научным определением чая, основанным на ботанической классификации и технологии производства. Иначе спорить бесполезно.
Кстати зря вы так про сахар. Я специально покупаю всякие низкосортные цейлонские купажи (эрл грей, инглиш брекфест и т д), чтобы с сахаром ими ужин запивать.
Я тоже не "элитный" красный а повседневные дянь хуны - мин хуны с сахаром пью. Отлично получается, всяко вкуснее пакетированного.
>Я еще и сахар добавляю иногда.
Пора бы уже банить за упоминание сахара, пакетиков и батиных трав в чаетреде.
http://realchinatea.ru/shop/gdekupit#105
Официальный зашквар?
У Ивана-чая есть название. Копорский чай, село копорье под питером, фабрика "река жизни", которую уничтожил гитлер во время войны.
>Даже в Китае, в крупных городах, люди пьют разные липтоны-хуиптоны из пакетиков, и о культуре чаепития знают меньше, чем русские задроты.
ну да, ну да. Русские задроты с харкача знают о чае больше, чем на родине чая в Китае.
>пользуйтесь научным определением чая, основанным на ботанической классификации и технологии производства
ботаническое определение напитка? ты совсем охуел? это блять отвар из листьев.
сейчас мы чай из трав не считаем за чай, потом любителей чая с сахаром выгоним в отдельный тред, ага
Если будут всплывать слишком часто то и им отдельный тред запилим. Все в полне логично, тут будет тред китайского чая, там будет тред пакетиков и чая с шри-ланки и, конечно же, тред с батиными травами.
>ботаническое определение напитка? ты совсем охуел? это блять отвар из листьев.
Задрот, у китайцев одно слово для чайного куста и чайного отвара.
В тред батиных трав и дальше пускай сами разбираются. Очевидно же.
Ты, блядь, умственно отсталый. Сначала в Китай хоть раз съезди и на людей посмотри, а потом уже пизди. А про определение напитка - совсем пушка. Ты школотрон или просто дегенерат? А может зеленый просто? Чай - кустарниковое растение вида Camellia sinensis во всей совокупности своих подвидов и агротипов. Как можно было этого сразу не понять? Такие конченные дауны вообще в интернет заходить не должны. Можешь не оправдываться, я понял, что ты мудак.
>Чай - кустарниковое растение вида Camellia sinensis
мне похуй на твой гербарий, мы тут обсуждаем чай как напиток, а не как вид растения
Съеби уже уебан зеленый. Про Китай ты уже обосрался, а теперь пытаешься свою умственную неполноценность прикрыть школьным цинизмом. Откуда только такие дцпшники берутся? Как с таким айкью ты вообще читать умеешь? Впрочем, это у тебя получается очень хуево, раз ты продолжаешь свою хуйню городить без аргументации.
Ну что ты за даун такой? Это я тебе написал про то, что чаем все называют разные напитки. А обосрался ты про знания о чае среди китайского населения. Ты даже сам сообразить не в состоянии где ты хуйню написал, приходится тыкать ебальником.
Аргументации от тебя опять же никакой, что уже явственно говорит о твоей умственной неполноценности и о том, что ты зеленый жирный уебан. И да, википедию используют только ты и твои друзья школьники. У образованных, взрослых людей принято пользоваться научными источниками.
Что конкретно в слове "съеби" тебе не понятно?
>А обосрался ты про знания о чае среди китайского населения
ну так представь нам эти сокровенные знания, пока что только ты тут сидишь в луже дерьма и орешь, что все кругом обосрались
>У образованных, взрослых людей принято пользоваться научными источниками
ну давай нам сюда свой научный источник
>ну так представь нам эти сокровенные знания, пока что только ты тут сидишь в луже дерьма и орешь, что все кругом обосрались
Тебя и здесь надо ебалом тыкать? Гугли блог шевелева о чайной культуре в Китае. А лучше, сам съезди в Китай и все сам посмотри. Может дебилизм попустит.
>ну давай нам сюда свой научный источник
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/ гугли чай и читай статьи, хоть что-то полезное в своей никчемной жизни сделаешь. А если слишком тупой для этих знаний, что скорее всего так и окажется, то хотя бы книги о чае Виногродского прочитай.
Прошу прощения, что пытаюсь влезть к вам в манямирок, но что именно тебя не устраивает в том, что тут мы чаем будем называть китайский чай который подходит под одну из семи классификация указанных в ОП-посте?
Для несогласных организовали тред батиных трав где можно поделиться самыми сокровенными нюансами в области заваривания оных.
ЧОРНЫЙ ЖИ
Ебанаты все еще не могут понять, что не все, что заваривается горячей водой является чаем. Уносите очередного с проблемами восприятия реальности.
Ты ебанутый? Все сорта из ОП-поста по-умолчанию были разработаны для китайской камелии. Ты осознаешь, что спрашиваешь что меня не устраивает в том, что тут называют чаем чай? Китайский чай - чай, индийский чай - чай, цейлонский чай - тоже чай, как и африканские, иранские, грузинские и т д разновидности. Но есть группа напитков из растений, не относящихся к роду камелия (то есть к роду чай). Во многих странах такие напитки ТОЖЕ называют чаем. Плюс есть вариации, как с иван-чаем, который таксономически не чай, но изготавливается по технологии, схожей с чайной. Так как же быть? В Африке вам и ханибуш под видом чая заварят. А чай ли он на самом деле? Спор бесполезен, как и некоторые в этом треде. Понятие о чае свое в каждой культуре. Единственный незыблемый подход к этому определению может быть только со стороны науки.
Я же не против того, что они его называет чаем. Я о том, что именно этот тред про китайский чай который попвдает под одну из 7 классификаций. Нет - отдельный тред.
От того, что говно в банке тебе будут подавать под названием "РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ", говном содержимое банки быть не перестанет, но точно так же и не превратится в рагу из говядины.
>Я о том, что именно этот тред про китайский чай
сейчас наплодим тредов про различные сорта чаев, ага. может элитариям вроде тебя стоит создать отдельный тред "китайский элетный чай прямо с плантация от мочая точка ру" и проти нахуй, т. е. в отдельный тред?
Мой хуй даже анус твоей мамаши покидать не станет, а ты про чаетред. Ты просто ебанутый мудак без аргументации, запутавшийся в своих же словах.
Тем временем всплыл нищееб с алиэкспресса. Тебе подсказать какой дешевый блинчик шу пуэра лучше?
Вся твоя "аргументация" сводится к тому, что вот там нигры называют вон ту хуету чаем, а вон там чаем называют другую хуету. Однако у этого треда есть тематика указанная в оп-посте.
Так я обеими руками за! Только вот тут всякие интерпретаторы китайских иероглифов херню городят.
>>181025
В ОП-посте никакой тематики не указано. С тем же успехом можно приписать в шапку текст и про горные разнотравия. Ограничений никто нигде не выставлял. Чаем везде называют разные группы вещей - неоспоримый факт. Я же говорю о том, что только со стороны науки можно прийти к точному определению, либо вообще нахрен надо прекратить споры о том что есть чай.
Да не только. В каком-нибудь шанхае китайцы знают о чае ровно столько же, как и средний русский человек из столицы.
Оба этих чая стоит пить не из-за вкуса и запаха, а из-за послевкусий. Очень богатые чаи, при этом не горчат даже если очень крепко заварить. Да хун пао отдает чем-то горелым, но послевкусие приятно сладковатое, меняется от орехового до фруктово-ягодного. Гуй фэй - очень легкий чай с цветочным ароматом. Послевкусие очень яркое, переходит от почти лимонно-кислого в приторно-медовое. Оба чая выдерживают больше десяти проливов, если класть грамм 5 на 100-150 мл воды. Отдельно стоит сказать, что выпив пол-литра таких чаев, ощущение, будто напился пивом.
П.С.: Гуй фэй обязательно (!) стоит попробовать, если вы любитель светлых улунов.
Как насчет назвать все кудины и батины травы нечайным чаем, а?
Да называй как знаешь. Общих правил никто пока не ввел.
Пару тредов назад я уже писал.
Заключается в том, что заваривается такое же количество чая на объем малой чайной посуды но при этом настаивается заведомо дольше (около минуты). Получается достаточно горький напиток в котором ценят именно послевкусие.
Общее количество проливов получается меньше, соответственно.
Хм, интересно. Пытался заваривать да хун пао крепко, горчить он не начинал. В любом случае, спасибо за совет, попробую еще жестче настоять.
Мочай безумно дорогой для страны со средней зарплатой 30к, кроме Москвы он нахуй никому не нужен.
Ну не так все плохо. Конечно это чаи не на каждый день, но раз в недельку попить хороший чай может позволить себе каждый, было бы желание. Плюс у них тоже есть дешевые чаи по 300-400 р за 100 грамм.
Я не уверен, что мне пуэры не нравятся. Возможно я просто говно покупал. Да и не факт, что я не полюблю эти чаи, если как следует распробую.
http://moychay.ru/catalog/puer/shu_puer_rassypnoj/835
Зачем покупать черенки когда немного дороже можно взять более приличный чай?
Поясню, вот прямо сейчас расчехлил старую завязку пуэра и начал пить: дерево. С сахаром мягче и приятнее. Так вот, я гажу или как лучше так и пей?
Смотря в какой. Если берешь дорогого китайца или другой тонкий чай, то зашквар. Если чай по-проще, типа индийских (исхожу из допущения, что подлинный дарджелинг тебе не по карману), то пей как угодно.
Чуть выше аноны пришли к выводу, что в пиалу можно хоть срать. Если ты называешь это чаем - то это чай.
>>181104 я бы взял обоих чуть-чуть, искать вкус старых носков
>>181105 не вижу никаких проблем наебнуть в крепкий черный(красный) чай сахара. можно сделать сладкий айс ти, не всегда же из гайвани пить
Не, вот это http://www.cantataspb.ru/product_by_id/21496562 После школьного урока по химии дцать лет назад, когда добывался тиамин из дешевейшей очередной из принцесс, индийско-непонятно чай не беру. После неоттираемой белой пластмассы, на которой лежал пакетик гринфилда - подобное тоже.
457 р за 100 грамм? И это при том, что развесные обычно дороже прессованных. Сюда добавляй что угодно, лишь бы перебить вкус. :)
http://www.cantataspb.ru/product_by_id/21496563 Этот лучше тогда ибо цена или лучше китчай.ру? У этих просто скидка 10% есть для меня :< Поэтому и. Но учту.
У этого цена охрененно дорогого шу. Но не факт, что при этом он будет качественным. Нужно пробовать. Без сахара.
За такую цену можно купить хорошую лепешку на 357 грамм. И при этом быть уверенным в ее происхождении. А не в сказках о десятилетней пуэре.
Можно даже 10-летнюю лепешку купить http://yunnansourcing.com/en/ripepu-erh/1126-2005boyou8592reciperipepu-erhteaofmenghai357g.html
На шу пуэры вылежка не так влияет как на шэн, поэтому не вижу смысла зацикливаться на возрасте.
И считаю, что магазины в которых акцентируется внимание на возрасте шу пуэров либо сами не разбираются, либо пытаются наебать покупателя.
Согласен, разница в только сделанном и полежавшим год другой достаточно сильна, а дальше с каждым годом все меньше изменения.
Попей чаю, не будь таким злым!
Настоящий в смысле "элитрый"?
Если нет, то у меня валяется, из МойЧая, но открывать пока не буду - горло что-то болит.
Элитный, блжад.
>мочай
Плохой феншуй посоны.
Сергей наверное сидит в треде и пиарит свою лавку.
Давайте чайку жахнем лучше уж.
Да, только отличным!
Хотелось красного, с печеньками поутру самое оно. В обед тоже. А вечером еще шэна попил. Цинган от мэнку.
Просто они настоящих стимуляторов не пробовали, чо.
>от тиегуаниня легкая эйфория, пуэр как вода. Вы там внушили себе какую-то хуйню.
Кек, это ты себе внушаешь. От всего чая один стимулирующий эффект, разве что по силе может отличатся.
Зачем ты с зеленым уебаном разговариваешь? Пил он пуэр, или только что слово это узнал - не важно. Он сюда не о чае говорить пришел.
В целом, интересный чай. Хотя мне непонятна его ниша. Для любителей травянисто-цветочных чаев есть свежий Те Гуан Инь и тайваньские улуны во всем своем многообразии, а для любителей прожаренных чаев придумано куча утесных разновидностей (хоть тот же Да Хун Пао). Разве что кому-то станет интересно что будет, если совместить эти группы чаев.
Ах, да. Добавлю еще, что сильно удивила фактура разваренного листа. Почему-то все листики были дырявыми и с разорванными краями, как будто жеванные. Очень странно, даже у уишаньских и гуандунских улунов сильной прожарки такого не встречалось.
По-моему все пережареные чаи это способ дороже продать сырье не первого сорта.
Ну как же? Взять какой-нибудь церемониальный улун сильной ферментации с севера Фудзяни. Там все листочки как в гербарии, глубокие и многогранные вкус и аромат. Такие чаи при всем желании не назовешь второсортными. Так что не все жаренные чаи делают из отбросов. Другое дело, что в данном случае жарился чай, не традиционно предназначенный для жарки. Тут, может быть, и не самое лучшее сырье было. Но на вкусе это не сказалось, просто эстетически неприятно видеть потрепанные листья.
>услышал что пуэр бодрит.
Брат, поскольку ты мне брат, брат, говорю тебе правду: не бодрит, брат. Тебе в кофетред или в /bb к ускоренным
Тебе бы лучше начать спать днем, это будет более действенно. Постепенно организм привыкнет.
Если будешь все же пуэр пить, то покупай шэн. Если в радиусе доступности есть магазины чайные, ищи те где продают пуэр на разлом. Сможешь купить небольшой кусочек, попробовать и понять нужно тебе это или нет.
Смотри, бро, пуэр имеет весьма специфические запах и вкус. Имей в виду, не факт, что ты сможешь это выпить. Если хочешь взбодриться - бери прессованные пуэры, там получается большее количество чайного материала на тот же объем сухого чая.
Почему это? Больше разнообразие вкусов же. Опять же не всем чистый пуэр заходит, а с добавками( даже сахара) - ок норм.
>>181795
Пуэр бывает двух видов, это если не вдаваться в отдельные названия, формы и т.д.
1) Шу. Вкус специфический, аромат специфический. Не требователен к процедуре заваривания. Бодрит.
2) Шэн. Вкус приятный, аромат приятный. Требователен к процедуре заваривания, при неправильном заваривании уходит в горечь. Бодрит.
Действия шу и шэна в физическом плане несколько различаются, шэн на мой взгляд более мягко действует.
Использовать пуэры в качестве энергетиков что-бы не спать ночь можно, но я бы не рекомендовал.
Китайский чай - самодостаточный продукт. Ты же фуа гра маянезиком заливать не станешь? Есть вещи, которые считаются варварством. Улун с женьшенем - это вообще пушка. Взять такой многогранный и разносторонний сорт чая как улун, который может поменять свой букет даже если его слегка по-другому заварить, и разбодяжить его вонючим, горьким корнем. Это насколько же нужно ненавидеть чай и чайную традицию?
>>181840
Так, лол. Хочешь женьшеня - заваривай женьшень. Или с травками. Зачем чай туда добавлять?
>Ты же фуа гра маянезиком заливать не станешь?
с трудом представляю, что такое фуа гра и почему это нельзя залить майонезиком.
>Взять такой многогранный и разносторонний сорт чая как улун, который может поменять свой букет даже если его слегка по-другому заварить
ты так говоришь, как-будто в этом есть, что-то плохое.
>вонючим, горьким корнем
кукаретик
>Это насколько же нужно ненавидеть чай и чайную традицию?
вот только какое ты имеешь отношения к чайной традиции, мамкин элитарий?
Эрл Грей же
Все китайские чаи пьются без каких-либо добавок, у них и так очень богатый букет. Любая добавка нивелирует ценность "породистого" чая.
>с трудом представляю, что такое фуа гра и почему это нельзя залить майонезиком.
Вся суть твоих знаний о благородных блюдах и напитках.
И вообще ты какой-то говноед. Уходи отсюда и хоть принцессу нури с помидорами мешай. А тут интеллигентные господа пьют благородные чаи без всяких примесей.
>Любая добавка нивелирует ценность "породистого" чая.
Тогда любая обработка тоже нивелирует ценность чая, потому что она так же изменяет оригинальный вкус чая.
Потому, что ароматизируют уже готовый продукт (чаще всего чай плохого качества, чтобы его не выбрасывать). Тот же женьшень улун - обычный Те Гуан Инь, который либо зафейлили при изготовлении, либо он уже лежит больше полугода, что не допустимо для скоропортящихся чаев слабой ферментации, и его в чистом виде уже никто не купит.
Вон тот же шевелев в блоге рассказывает, что в регионах Китая, где население еще не развращено потреблядством, и где помнят и чтут культуру изготовления и потребления чая, ароматизированные чаи (к которым относятся и чаи с добавками) вообще чаями не считают и никогда не пьют. А всевозможные молочные улуны, чаи с женьшенем/личи/цитрусовыми и т д производят для иностранцев и жителей крупных китайских городов, которые те же самые иностранцы в плане знаний культуры чая.
При чем тут шу? В него ничего не добавляют. Пуэры вообще среди чаев стоят особняком, т к для для самых дорогих пуэров собирают большие листья с высоких чайных деревьев. Плюс то, что технологию изготовления шу придумали совсем недавно, не делает эти чаи ущербными. Вон большинство тайваньских улунов разработано в двадцатом веке, однако менее благородными они от этого не становятся. Не надо путать древность и традицию.
Лапсанг сушонг - название категории качества чая по английской номенклатуре. Так недалекие англичане называют все копченые чаи. Все, что в продаже называется лапсанг сушонг является говном низкого качества. На будущее, если хочешь ознакомиться с хорошим представителем копченых чаев бери чжень шань сяо джун (название которого и превратилось после искажения в лапсанг сушонг). Ну а кимун - обыкновенный китайский красный чай. На его основе очень любят всякие эрл греи замешивать.
>ко-ко-ко-пок-пок-кудах!
Лол, как же я проигрываю с мамкиных недотроллей. )) Тебе самому еще тут обсираться не надоело? Тебе не раз уже писали, чтобы ты съебал. Видать, ты либо непонятливый олигофрен, либо получаешь кайф, когда тебя нахуй посылают. )
Элита вообще не пьет чай, она только изволит его обсуждать. Чай для быдла.
Кимун понравился. Пил ега на работе заваривая в кружке
Кимун и дянь хун могут быть как божественным нектаром так и мочей, я перестал их покупать по этой причине.
Сотрудники МЧ, колитесь, кто на сосаче сидит и читает этот пост?
Как же ты туп.
Я тащемта охуел, когда на билборде эту хуету увидел, только там кот был.
Так эта сука бугуртит из-за иван-чая? Барыга ебучая. Я тебя ведро твоей китайской хуйни с пестицидами заставлю выпить.
Какой, нахуй, форсер. Глянь, сколько раз выше был упомянут этот магазин. Наверное, раз 40-50.
Лол, на мочае иванчай есть аж в ассортименте.
На сей раз пью Ми Тао Дань Цун - представитель гуандунских церемониальных улунов сильной ферментации. Ми тао означает медовый персик, если мне не изменяет память. Аромат сухого чая действительно ОЧЕНЬ сильно отдает чем-то медово-фруктовым (будь то персик, или другой какой фрукт). Настой характерного для утесных улунов оранжевого цвета и с чуть сладковатым запахом. Однако, в отличие от уишаньских собратьев, Ми Тао Дань Цун не показал выраженных ореховых нот во вкусе. Слегка терпкий и горьковатый в начале, заварки после пятой он стал сладковатым. Данный чай очень чувствителен (даже требователен) к дисциплине заваривания. Если его передержать/недодержать, заварить водой не той температуры (или сильно минерализованной водой), сделать слишком большой перерыв между завариваниями, положить немного больше/меньше, чем нужно сухого листа, то вся его широчайшая вкусовая и ароматическая гаммы волшебным образом испарятся без следа. Отдельно стоит сказать про неуловимое послевкусие. Из всех раз, когда я дегустировал этот чай, создать необходимые условия для проявления послевкусия (которое, к слову, удивительно медовое и фруктовое, прямо как аромат сухого листа) мне удалось лишь однажды. И до сих пор мне не совсем понятно что именно такого особенного я сделал тогда.
В итоге имеем удивительно вкусный и ароматный, но невероятно капризный чай. Напиток далеко не на каждый день, и не только из-за плясок с бубном во время заваривания, но еще и из-за довольно высокой стоимости.
Я могу смаковать персик часами.
>Ми Тао Дань Цун
Пытался нагуглить на инглише такой же чай - никак. А тут https://www.goldenteahouse.com/Mi-Lan-Dancong.htm пишут
>Mi Lan Dancong
>The 'Mi' for Shui Mi Tao (a variety of peach) and 'Lan' for orchids offers several hints as to the various delicious aromas and flavours that show up in each steeping.
Выхожу на связь.
Не люблю ура-поцреотов любителей иван-чая и все так же считаю, что им не место в нашем уютном треде.
Если кто-то имеет, что либо против мочая я готов выслушать контр-аргументы. В России имеется всего несколько качественных магазинов с хорошим чаем. Мочай является одним из них. Если кто-то мне подскажет хорошие магазины - буду только рад. На чуркоэкспрессе по факту один только шлак и из годного там только шу (хотя китаезы и тот умудряются подделывать так, что потом пить не возможно). А найти не прессованный и качественный шен в россии не возможно за исключением мочая. А так интересные (не купажированные и не массовые) шены продаются еще в двух магазинах.
Это сосач, детка, тут все мудаки.
Haters gonna hate
>А найти не прессованный и качественный шен в россии не возможно за исключением мочая
да тот же потемкин доставляет, и я бы не сказал, что у него дороже чем у мочая
У потемкина говно, а не шен. Сырье плантационное да еще и чаще всего очень сильно отдает дымом, что говорит о ошибках в процессе обжарки.
Найди мне другое место, я не против покупать качественный чай дешевле. Вся проблем в том, что я такого не смог найти за 6 лет своего пристрастия к чаю. Хотя во всех популярных магазинах я заказывал.
Да забей ты на него. У него, видимо, все, кто может позволить себе чай из проверенных контор, а не из калоотстойников с али по определению элитарии.
>Найди дешевле качественные шены
>качественные рассыпные шены
Кекнул с твоего маневра. Как я качество оценивать должен, по фото или по названию?
>Любой человек которые любит более-менее качественный чай не станет с чуркоэкспресса заказывать купажированные блины
лол. ну да ну да. тот же самый блин, но купленный на мочае в 2 раза дороже будет лучше, аналогичного с алиэкперсса. верим верим
>Очевидно же, что в чае ты не разбираешься, иначе бы заказывал на алиэкспрессе по низким ценам.
А мне кажется, что наоборот человек который разбирается в чае, будет заказывать из проверенных источников.
Рассыпной чай заказывать не попробовав это русская рулетка какая-то. Поэтому его только если недорогой с али заказывать, что-бы не жалко было выкинутых денег в случае неудачи. Даже если тебе прислали вкусный пробник, то когда закажешь может прийти уже абсолютно другой на вкус чай.
Это правда касается и магазинов у нас. Спустя пару месяцев под тем же названием и ценой может фигурировать другой чай.
>А мне кажется, что наоборот человек который разбирается в чае, будет заказывать из проверенных источников
у проверенного китайца с алиэкспресса.
Хотя бы так. Только вот проблема, что проверенный китаец не выращивает чай сам. То есть если ты просто хочешь любой хороший чай, без привязки к определенным запросам, то да, это работает.
Если же у тебя есть определенные потребности, то не факт что проверенный китаец с али их удовлетворит.
Но также не факт, что их удовлетворят и в другом месте.
В целом али и иже с ними, выигрывают в цене. Но не на все.
Магазины шаговой доступности, выигрывают в возможности купить здесь и сейчас и перед этим удостовериться что-ты покупаешь.
И то и другое имеет право на сосуществование. Особенно в условиях когда часть людей больше волнует удобство и скорость покупки а не цена.
Всем мир.
1)Большинство людей пьют пакетированный чай из ближайшего супермаркета.
2) Более менее хороший чайный магазин есть во всех крупных городах. Но тебя видно зациклило на мойчае.
>Более менее хороший чайный магазин есть во всех крупных городах
где продают амортизированное смеси.
а вообще те же китайцы затариваются чайными пакетиками гринфилд в рашке и коробками их через границу таскают
http://kitchai.ru/index.php?categoryID=87
Но я бы не советовал, если только полюбоваться. Но для этого нужна соответствующая посуда, хотя бы бокал высокий.
Я писал про гун тин юй который заказывал с алиэкспресса и который потом попробовал у местного барыги. Разница во вкусе была, что свидетельствует о недобропорядочности некоторых китаез с чуркоэкспресса. /thread
А если ты всю жизнь заказываешь и пьешь хуйню то никогда не узнаешь о том какой должен быть качественный чай.
>недобропорядочности некоторых китаез с чуркоэкспресса
а с чего ты решил, что у местного чуркобарыги качество было лучше? Думаешь чуркобарыга где чай покупает?
Лол, так чай совершенно разного качества может носить одно и то же название. Китаец мог тебе прислать тот самый чай, но качество партии у него, по различным причинам, могло быть ниже. А вообще он тебя не наебывал.
>>182437
Барыги бывают разные. Искать надо тех, кто сам ездит в Китай и лично чай у фермеров покупает.
>Пришел и попробовал
Куда пришел, мань? Как я тебе могу привести пример более дешевого КАЧЕСТВЕННОГО рассыпного шена?
Какой чай точно не годится для такого варварского подхода, а какому похуй?
ОК, спасибо. Ато я вот нашёл у себя дома пару таблеточек пуера. Кто-то когда-то мне их принес. Размером с уголь для кальяна. Решил заварить - погуглил, а там пиздец. Промывай, по секундам время засекай, куча видов посуды нужна и т.д. Я не спорю, может оно так лучше, но каждый день я такой хуйней страдать точно не буду.
Заказал себе вот такой наборчик на пробу, чтобы определить, что брать в нормальном объёме. http://www.aliexpress.com/item/24-Different-Flavor-Chinese-Tea-including-Black-Green-Jasmine-Flower-Tea-Puerh-Oolong-Tieguanyin-Dahongpao-M01/861181823.html
Это как бы и есть мой вопрос? Нормально ли в нем будет заваривать всякие улуны? Обязательно ли почти сразу сливать?
Вот этот вот >>182450 - зеленый уебан. У него все, кто не хлебает чай из корыта, подобно ему, автоматически становятся мамкиными элитариями. Не верь ему.
По теме. Если не хочешь ебаться с церемониями, то ты не тем увлекся. Различия во вкусах и ароматах хороших чаев крайне эфемерны, особенно для неискушенного в чайных делах человека. А чайная церемония как раз подготавливает твой разум для восприятия вкуса чая. Например, ты думаешь, что должно быть сладкое послевкусие и, внезапно, оно появляется. Формируется гештальт, на основе которого идет интерпретация получаемых вкусо-ароматических сигналов. Другими словами, пей липтон и внушай себе, что пьешь еба-чай за 10к баксов за 100 грамм, получишь более богатые впечатления, чем если бы ты пил тот самый еба-чай, внушая себе, что пьешь воду. Надеюсь, я смог донести до тебя суть.
сколько заварить определяй сам на твой вкус. Некоторые чаи начинают горчить от долгой заварки. Так что пробуй.
Между гринфилдом и овейпраснутыми улунами с мочая еще полно относительно дешевых чаев с разными вкусами.
Ну не еб твою мать. У тебя только крайности? Или ебическая царемония с дзеном и гайванями или сраный липтон в пакетиках завареный по 3му разу в пластиковом стаканчике?
Я хочу выпить чаю на работе. В распоряжении есть чайник, вода и моя кружка. И желание попить вкусного чая, а не говна с красителями из пакетиков.
Дома сейчас так пью переданые мне хуй знает кем молочный улун, какой-то зеленый чай и вязаный чай (пикрилейтед). Меня устраивает. Хотел бы узнать какие чаи лучше всего выдерживают такой тип заваривания.
>>182465
Спасибо. Тогда можно даже полный чайничек заливать.
Не слушай этих поехавших >>182464 >>182450
Оба в крайности ударяются. Клади 5-10 грамм в свой заварник, но воды наливай ровно столько сколько сможешь потом вылить целиком в чашку. То есть после слива, воды в заварнике не должно оставаться. Таким способом ты сможешь любой чай заваривать, варьируя только температуру воды и время заварки.
Желтый чай, кстати, так и нужно заваривать по правилам - в стеклянном стакане. Но желтые чаи дорогие. Бери что попроще, типа недорогих красных чаев, шу пуэров и слабоферментированных фудзяньских улунов улунов. Ну либо какой-нибудь эрл грей от твинингса и вообще хоть вприкуску с кипятком его наворачивай.
>А чайная церемония как раз подготавливает твой разум для восприятия вкуса чая
вот только беда в том, что чайной церемонии в китае не существует. Подкаст с Потемкиным на лавайкасте послушай. церемонии придумали для европейского быдла, которые постоянно просят показать какую-то церемонию. а в Китае никто даже с водой не заморачивается, вода у них хуевая, заваривают в воде 100 градусов и не парятся. Еще у них очень популярны термосы и банки. Китаец ебнул в такую банку-термос с утра заварки целый день пьет из нее.
>Другими словами, пей липтон и внушай себе, что пьешь еба-чай за 10к баксов за 100 грамм, получишь более богатые впечатления
вся суть дрочеров на элитный чай. Пьют овепрайс мочу и представляют себя элитой, воображая чудесный вкус чая.
>>182472
Спасибо. То есть заваривать в самой чашке, где чай будет находится долго - не лучший вариант, а с заварничком все ок.
Тогда еще вопрос. Вот придут мне эти 24 сорта чая по 5 грамм каждого. Буду я их в заварничке заваривать и потом в чашку сливать. Но как понять сколько его настаивать? Ведь у меня по сути одна попытка на каждый вид.
Китайский чай заваривают проливами. 5 грамм сухого чая - примерно 200 мл воды. Налил воду - жди секунд 10, дальше сливай. Это будет первая заварка. Потом еще раз так же. И еще раз. После третьей заварки увеличиваешь время заливания водой секунд на 10 каждый последующий раз. Так ты сможешь распробовать все детали вкуса каждого чая.
В любом случае держать чайный лист в воде дольше 5-6 минут очень не желательно, т к в раствор начинают переходить не самые полезные вещества.
От чая зависит.
Укажи магазин (дай ссылку) я закажу и дам заключение.
Школьник, давай рассказывай когда был в китае. Или все то, что ты сказал не более чем ко-ко-ко.
Я, к слову, катался по чайным местам китая. И могу сказать, что заваривают там чай абсолютно по разному. А ты больше похож на кукаретика.
Предполагаю, что тот анон не верит , что ты был в Китае. Стратегия правильная, учитывая сколько на двачах диванных.
На счет Китая и церемоний. Вы не задумывались, что это все стереотипы? В Китае 95% населения просто ебашит чай в чашках (ну максимум гайваней) и что хуй они ложили на все правила. Это как думать, что у нас все ебашат чай с лимоном из самоваров.
*клали
https://www.youtube.com/watch?v=bze1eKu5Aac
То, о чем ты говоришь называется пин ча. Но при этом пин ча тоже считается церемонией, для которой нужны как минимум три предмета: чайник/гайвань, чахай и пиалки. И да, китаец =/= знаток чая. Вполне верю про95% китайцев. Но вот только эти 95 процентов настолько же ценители, как и русские мужики, заваривающие пакетированный липтон в пивной кружке. На них не надо ориентироваться, к чайной культуре они не относятся.
Двачую. Не стоит приплетать сюда всех китайцев, а думать, что любой китаец является любителем чая - точно так же как считать, что любой русский играет на балалайке. Мышление стереотипами фо быдло.
Да вы ебнулись проливы по 200 мл, я столько не выпью. Раз залил, ладно - два, дальше только давиться. Уже это делаем метод проливов ненужным.
Чайник возьми на 70мл
>>182712
>при этом пин ча тоже считается церемонией
как вы заебали своими церемониями. Нет в Китае никакой церемонии и никогда не было. Все записи чайных церемоний на ютубе это или реклама чайных магазинов или реклама чайных магазинов. Третьего не дано.
Церемония предполагает ритуальность. В Японии монахи медитировали на чай, в Китае и близко такого не было. Там просто пили чай. Все эти чашечки имеют сугубо практический смысл, а не ритуальный. Это все равно, что называть питье чая из самовара русской чайной церемонией.
Ты хоть один пруф предоставь, кукаретик мамкин. Либо еблет свой вонючий стяни, пидор.
>все китайцы являются любителям чая
двачую. А все русские водку пьют. А немцы пиво. А американцы кока колу. Национальный же. А еще китайцы все кунфу занимаются, а русские на балалайке играют.
Национальные традиции они такие, от них не денешься и все люди должны соблюдать. Родился в россии и пиздец, сразу есть предрасположенность к игре на балалайке и умению вождения танка.
а няша с Тайваня вот тут >>182706, рассказала какие чаи популярны в чайных шопах на Тайване. (и с молоком и с сахаром и со льдом, в больших стаканах с различными добавками лол)
>>182786
>А все русские водку пьют
съездий в деревню, узнаешь
Не все китайцы пьют чай.
Та небольшая часть китайцев, что пьет чай, делает это строго по феншую
Ну а что еще пить финнам кроме водки? Ну а что еще пить американцам кроме колы?
неужели китайцы не пьют воду, молоко, газировку, мочу, настой из трав и тп
Молоко не пьют, у них больше 90% вроде с непереносимостью лактозы
>>182824
>настой из трав
ага. кудин-чай
>молоко
нет
>газировку
чай в пластиковых бутылках продается. зачем им это? только креаклы китайские будут пить колу или кофе в старбаксе
Пора бы уже выгнать отсюда любителей этого сраного чайного культа, кто дрочит на чашечки и феншуй.
двачую
сразу представил: работает йогом в группах полных жопастых офисных дам среднего возраста. Группы занимаются в доме в где-нибудь районе китай города, здание старое плохо выкрашенное, внутри небольшие закутки-залы, где народ теснится. Перед и после тренировок выходят в коридор, где девицы типа той дамы с ништячками толкают свои чаи и атрибутику. Йог на занятиях впаривает веганство, здоровый образ жизни и туры в ебипет, где он будет проводить занятия, продавать чай, литературу и веганский чай, таким образом обрабатывая дамочек как во время занятий после работы, так и в отпуске. Более того даже на работе дамочки будут пересылать друг другу видосики с чаем и ништячками, прикидывая чтоб еще купить чтобы еще более здоровыми стать.
Точно, точно.
Надеюсь, что они будут интереснее чем v93. Есть ли люди которые пробовали что-то от этого божественного завода?
я не против сделать все красиво и повыебываться иной раз, но блять если я пью дома один, то нахуя мне вся эта поебень? я из гайвани просто наливаю чай в большую кружку и из нее пью.
Так это основа современной рекламы - продавать надо не продукт, а образ покупателя после покупки продукта. Такой микс потреблядства и снобизма: ах вот я кокой молодец, что употребляю продуктнейм, а остальные пидорасы/нищеброды/невтеме и т.п.
Мне чисто доставляет аромат чаши вдыхать. Поэтому пью из пиалы энивей, а проливом (варкой) завариваю и в термос.
Иди нахуй со своей няшей и википедией. То же мне авторитетные источники. Мамке своей такие пруфы давай. Вот если найдешь охуенного китайского чайного эксперта, у которого все чайному дзену учатся, и покажешь как он чай из граненого стакана хлебает, тогда и возвращайся.
>ко ко ко ваши пруфы не пруфы кудах
ясно
>Вот если найдешь охуенного китайского чайного эксперта, у которого все чайному дзену учатся, и покажешь как он чай из граненого стакана хлебает, тогда и возвращайся
граненый стакан -> >>182844
>>182924 какой традиции? откуда узнал о ее существовании? тебя научили этому в горах Шаулиня или ты увидел это в видео на мочае? а может прочитал на форуме восторженных долбаебов-феншуистов? Какие у тебя пруфы, что в самом Китае кто-то вообще следует этой традиции?
Я сейчас самовар поставлю, накачегарю веток можжевеловых сапогом, повешу на него баранок, буду наливать в блюдичко и пить с баранками, скажу, что это чайная традиция и церемония, а те кто ей не следует просто не пьют чай и ничего в чае не понимают.
Традиции не верить пиздоболам. А теперь просто уходи, на твои толстенные вбросы никто здесь не горит.
Ты хоть сапогом в жопу себя еби при этом запивая чаем, а потом кричи, что это твоя новая чайная традиция.
Пидорашки все сведут к ебле в жопу, даже обсуждение чайных традиций.
>Называть пиздоболом того, кто ничего даже не утверждает.
А ты, я смотрю, еще и тупой что пиздец, маня. )) Хуйня твоя является пруфами только в твоем порванко-мирке. Как же я проигрываю с тебя, пости еще! Ты делаешь все мои последние дни.
А вы тут про ко-ко-ко-церемонии, - придурки малахольные.
Чай в Китае в 98% пьют как на пикчах.
Этот твой дискурс про фантазии и воннабизм какое отношение к Китаю имеет? Он про Западную Европу и США же, первый мир.
А почему бы и нет? В дешёвый чай добавляю пять-шесть ложек сахара и пью с копчёной селёдкой вприкуску.
Кстати, калачи как на первом фото — люто бешено обожаю, они похожи по вкусу на солёную соломку, которая продавалась ещё в СССР, но мягкие.
Хотел написать кренделя, написал калачи.
Компост
Имо, заваривать чаек проливом хорошая практика. А все остальные выебоны - излишества. Главное вода, чай и хорошая посуда. Все!
Согласен. А когда кто-то говорит что у него нет времени даже на это, я прям вижу как это пишет человек у которого по минутам день расписан. Ага.
Чай завареный в гайване занимает времени не больше чем заваривание пакетика.
Полностью согласен.
С точки зрения наслаждения чаем и с точки зрения эстетики мне приятнее заваривать в гайване.
И я не вижу, но в гайване для меня лично удобней. Перед ней я заваривал в типоде.
На сей раз в мою гайвань попался Гу Шу Инь Я - серебряные почки со старых деревьев. Номенклатурно данный чай относится к пуэрам, т к сырье собирают с пуэрных деревьев, в данном случае старых, что очень ценится. Иногда его называют "белый пуэр". Название свое он оправдывает, типсы отличаются светло-оливковым цветом и густо покрыты белыми волосками. Даже удивительно, на ощупь - как будто гладишь чудесного грязновато-белого котенка перед тем, как заварить его крутым кипятком. Шутка :3.
Аромат сухих типсов свежий, травянистый, даже немного фруктовый, что сразу выделяет его среди пуэров. После заваривания вас ждет еще один сюрприз. И по аромату и по вкусу этот чай бесконечно ближе к белым чаям, чем к пуэрам. От последних тут лишь глубина вкуса выдержанного чая и приятная сухофруктовая компотность. В отличие от молодых шенов, с которыми само-собой напрашивается сравнение, гу шу инь я почти не горчил. Чай очень простой и не требователен к заварке.
В итоге, имеем очень интересный чай. Настоятельно рекомендовал бы его ценителям белых чаев, которым захотелось чего-то нового (может пуэрного), но не слишком отличающегося от того, что они привыкли пить.
"Пламенный африканский привет
Утро понедельника началось с изумительного представителя восточно-африканской чайной промышленности - "Принцесса Нури. Кенийский".
Изящная упаковка, выполненная в стиле кубизма с мягкими вкраплениями этнических элементов. Лаконичный профиль немного бледной (видимо, болела в момент съёмки) принцессы Нури благородно и сдержанно подталкивает к тому, чтобы поскорее открыть пачку и насладиться любимым чаем сомалийских пиратов.
Чай расфасован в элегантные двухкамерные пакетики (существует мнение, что для оптимизации производства, бумага для этих пакетиков поставляется рулонами по 54 метра). Скреплены пакетики специально разработанной скрепкой из авиационного алюминия, а шнурок, свитый из волокон гривы единорога соединяет пакетик с изящным ярлычком, дизайн которого - ходят слухи - разрабатывал Валентин Юдашкин.
Купаж состоит из мелкого листа. Из очень мелкого. Из пыли. Настой насыщенного рубиново-шоколадного цвета получается быстро и даже в холодной воде, ведь нанотехнологии не стоят на месте.
Чай заходит плавно, как ложка теплого гуталина, играя на языке легкими нотками Е-консервантов и красителей, идентичных натуральным. Во вкусе угадываются благородные нотки дёгтя, прелой туалетной бумаги и душистое послевкусие кенийского гравия. Лёгкое послевкусие кадмиевого электролита после глотка отыгрывает нотой обогащённого урана.
Чай несет гармоничное состояние, раскрывая чакры, даже там, где их нет, и мягко фокусирует мысли и пространство на бутербродике с колбасой.
"Принцесса Нури. Кенийский" выдержал более девяти завариваний, но заварился только один раз. Чай заваривался в посуде, которая так и не поняла, за что ей это.
Принцесса Нури:
Ваши 42 рубля 36 копеек потрачены не зря."
https://vk.com/krushke_tea
Столько расово русских слов ради пакетиков говна Оо
Попробуй заварить этот чай в чайнике из настоящей исиньской глины. Если заваривать в нем чай 100 лет, то потом заварку можно не добавлять, просто заливаешь кипяток и получается идеальный чай. Все китайцы так и делают, у них этих древних чайников овердохуя.
А я красным чаем называю каркаде, путаница выйдет. :^)
Подскажите по поводу заварки. Я сейчас опишу свой процесс, как я понял из вашего треда, а вы скажите почему я долбоёб.
Я все китайские чаи завариваю одинаково, пробовал несколько пуэров, улун и драконий жемчуг или как-то так (зеленый).
Делаю чай на четверых, чайник почти на литр. Сыплю на глаз листьев, жемчуг штучки 4 на чайник клал, заливаю где-то стакан, сливаю секунд через 10.
Потом заливаю до полного (около литра), жду секунд 30-60, не засекаю, и разливаю по чашкам.
Сейчас просто заказал себе с алиекспресса ещё чаёв разных, в том числе и серебряные усы и черный, хочу заваривать правильно, чтобы лучше понимать чай. Но, на самом деле, лень пользоваться всеми этими гайванями с переливаниями и постоянны контролем процесса.
На литр мне кажется 4 штучки жемчуга маловато, если я тебя правильно понял и ты имеешь ввиду маленькие комочки.
В целом твой способ имеет право на существование, только нужно откоректирровать количество чая что-бы хватало ровно на одну заварку на один литр воды. Держать в случае одной заварки можно и дольше.
Для зеленых чаев и слабоферментированных улунов (те гуаньинь и т.д.) заливка предварительная со сливом не нужна.
Но если хочешь заваривать правильно, то придется изменить подход.
С чем наебали? Цена средняя, могло быть и выше и ниже. Пуэр тоже вполне средний. Про возраст пишут правду. Так что никакого наеба.
>Пуэр тоже вполне средний. Про возраст пишут правду. Так что никакого наеба.
То что хотел услышать. Я не разбираюсь совсем, заказал по виду. Спасибо анон.
Забыл дополнить, что после второй заварки я убираю в шкафчик до завтра и завариваю повторно, увеличивая время. Где-то 4 чаепития.
В описании чая в магазине, например тут:
http://ru.aliexpress.com/item/2014-Organic-Premium-Bai-Hao-Yin-Zhen-White-Tea-Bai-Hao-Silver-Needle-125g/1800574901.html
правильно?
Пивоваренная действия:
1) разминка-первый теплый сосуды, затем залить горячей воды;
2) Запах высушенный чай аромат-затем положить чаи в стеклянную чашку/пот, И встряхнуть судна осторожно около 3-5 секунд, Затем запах сушеные листья аромат.
3) Первый настой залить 1/3 горячей воды в Кубок снова для Первый настой, Поверните чаи мягко внутри воды и Запах приятный цветочный аромат, Следующий крутой около 1-2 минут до Бесплатные Потягивая чай жидкости.
4) Второй настой-Налейте горячую воду внутри судна, И Крутой 2-3 минут для второй настой. Последующие инфузии время может быть 1 минуту дольше, чем ранее до жидкий чай вкус слабый.
>Для зеленых чаев и слабоферментированных улунов (те гуаньинь и т.д.) заливка предварительная со сливом не нужна
Кто тебе такое сказал? Ты вообще знаешь почему сливают первую заварку? Небось чайная традиция такая, да?
Знаю, ага. Я еще и первую заварку с пуэров и красных не всегда сливаю. Но это мои личные предпочтения.
Но вот слив первую заварку с зеленого чая, особенно заваренного кипятком, а тут >>183980 человек пишет, что все чаи заваривает одинаково, то есть там не 80 градусов явно, это значит слить большую часть чая.
1) В посуду в которой собираешься заваривать налить горячей воды, что-бы прогреть ее. И в чашку из которой будешь пить тоже.
2) Воду горячую слить из посуды всей. Положить в емкость для заваривания чай, встряхнуть и насладиться ароматом.
3-4) Залить 1/3 воды, подержать (время зависит от количества чая и температуры воды) слить в чашку, выпить (для белого чая сливать первую заварку не обязательно). И далее заливать несколько раз, увеличивая время заваривания. До того момента когда пропадет вкус. (а лучше чуть раньше!)
>>184038
Без воды заваренный чай убираю, можно так? Это старая привычка, когда-то читал, что зеленый чай нужно заваривать несколько раз, он приобретает лучший вкус. Понял это так. Так делать нельзя?
>>184037
Не, я где-то 80 завариваю, иногда чуть больше, как успеет остыть. Кипятком заливаю только обычный черный, не китайский.
Грязь смывают.
>Чай попил, заварку выкинул
я дозавариваю на следующий день. Боги феншуя на меня теперь разгневаются?
Скажет тебе в старости, "Зачем ты меня вторяками поил? Когда мог каждый раз свежий чай заваривать."
Ты тот мелкобуквенный который доебывался до того "зачем первую заварку сливают"? И теперь нашел новую тему для разговора?
Да тут нет никого похоже, кроме меня (тот кто тебе отвечает) и тебя. Тем более чайных гуру.
Недорогой красный. День хун или что-то подобное. Начни с похода в нормальный магазин.
можешь сходить в элитные места, где дают пробовать чай. попробуй и ничего не покупай лол. будь альфачом
почему? я по иероглифам погуглил
Содомит!
Чем? Безопаснее чем натуральное копчение же.
То получится лапсанг сушонг высший сорт.
Шаришь! Всем по ведру пуэра ИТТ!
Толсто.
>Сегодня купил спресованую шайбочку пуэра, как его заварить чтоб расслабиться или зачем там наркоты начали его пить?
кидаешь в кастрю кипящей воды 100г пуэра, кипятишь минут 15 пьешь. профит.
http://moychay.ru/articles/kak_vstavilo
> народ не знает как заварить пуэр чтобы вставило! (а ещё не народ не знает как правильно заваривать пуэр чтобы вставило, как да хун пао вставляет, как те гуань инь прёт, как баста заваривает пуэр, китайский чай пуэр как он всавляет, чай который штырит, как заваривать чай пуэр чтобы перло, те гуань инь опьянение, наркотический эффект от пуэра, ну и конечно же абсолютно не представляет как тигуанини прет без регистрации и смс). Ну и вообще много чего не знает. А ведь столько чайных специалистов и знатоков пуэра, которые всё знают и молчат!
Деанон-сити, 500к населению.
> Или тебе из Перекреста, Магнита ассортимента?
Ну да. Пятерочка там, metro, spar. Но могу и в спец лавку какую-нибудь. Могу заказать из интернет-магазина.ру. Хочу вкусный. Люблю рюске классику - с лимончиком и сахарком. Но можно м просто с сахарком. "Пустой" никогда не нравился. Может пушто хуиту пробовал. Липтон, гринфилд, нури или ява(уже не помню) - вот это все нинра. Ахмад раньше был вкусный. Сейчас просто ОК, на тройку максимум. Были еще какие-то "ноунейм" пакетики. Совсем не вкусные, даже не запомнил.
Деанон по городу? Бггг.
В супермаркетах вряд ли что годное найдешь. Поэтому либо специализированная лавка у себя (желательно в которой можно попробовать) в городе, либо интернет магазины российские или али и подобное. Самые крупные российские интернет магазины тут уже упоминались в треде.
Вкусный красный и без сахара очень даже. Но потребуется время что-бы отвыкнуть класть сахар.
Это которые нужно заваривать полчаса и при этом медитировать? Мне бы что попроще. Кипятком залил и готово.
Спасибо!
ОП пост говно. Не читайте. Он вводит в заблуждение.
Предложи свой, какие проблемы.
Предлагаешь нассать ему в стакан?
Возьми себе заварочную бутылочку, если хочешь быстродействия и эффективности. Типот еще хороший выбор.
Из чая бери все то, что тебе указал господин >>185368
Захочешь немного более интересных чаев рекомендую попробовать тайваньский красный чай, красный чай с древних деревьев.
Главное сахар не клади или хотя бы закусывай медом. Удачи!
Накидайте подкастиков/видеоблогов/сайтов с годными статьями на чайную тему.
Q: сап, сосач, посоветуй пакетиков
A: пошел нахуй, пидорас
Если ты новичок в чайном деле, то тебе будет полезно ознакомиться со следующим материалом:
— Подкасты.
Пуэр FM — vk.com/audios-47905050
TeaPOD — vk.com/audios-64840598
— Чайные сайты.
teatips.ru — старейший чайный форум России, на котором разбирались очень многие вопросы.
Дабы ты, анончик, каждый второй пост не вопрошал о магазинах, вот тебе списочек тех, на которые следует обратить внимание в первую очередь:
1. moychay.ru — имеются отделения в Москве, Санкт-Петербурге, Липецке, Уфе и Тюмени; владелец магазина также ведет свой видеоблог;
2. kitchai.ru — имеются отделения в Москве и Санкт-Петербурге.
Отдельно напишу, что не стоит слепо следовать советам других, о том как следует пить чай (если только ты не видишь в них особый смысл для себя). Например, если ты видишь смысл мыть чай перед завариванием, то мой его, если нет, то поступай соответственно. Дело в том, что современный чайный мир полон символизма, то есть формы. Содержание, увы, скорее всего, было потеряно.
За время существования чайной культуры происходило много изменений: менялась технология обработки сырья, менялся даже сам вкус чая да, та Те Гуань Инь, которая заварена у тебя в кружке, имеет совершенно иной вкус, чем та, что была 100 лет назад. Одно из неизменного — для того, чтобы пить чай, нужно следующее: человек, чай, вода и сосуд.
Ча Дао — это когда ты просто пьешь чай.
Качественный, блядь, чай, а не вашу пакетированную хуиту, вы, гомосексуалисты. У батиных трав (для которых у нас есть отдельный тред: 2ch.hk/di/res/180959) прав называться чаем больше, чем у этого ароматизированного порошочка.
Анон, если ты знаешь какие-нибудь годные магазины в своем городе или же подкасты/видеоблоги и прочее, то делись этим с нами — всегда рады расширить свой кругозори, заодно, шапку.
https://vk.com/audios-47905050
https://vk.com/audios-64840598
Доставай гайвань, анон, выпьем чайку.
Если ты новичок в чайном деле, то тебе будет полезно ознакомиться со следующим материалом:
— Подкасты.
Пуэр FM — https://vk.com/audios-47905050
TeaPOD — https://vk.com/audios-64840598
— Чайные сайты.
http://teatips.ru/ — старейший чайный форум России, на котором разбирались очень многие вопросы.
Дабы ты, анончик, каждый второй пост не вопрошал о магазинах, вот тебе списочек тех, на которые следует обратить внимание в первую очередь:
1. http://moychay.ru/ — имеются отделения в Москве, Санкт-Петербурге, Липецке, Уфе и Тюмени; владелец магазина также ведет свой видеоблог;
2. http://kitchai.ru/ — имеются отделения в Москве и Санкт-Петербурге.
Вышеприведенные подкастеры имеют свои магазины в Воронеже и Нижнем Новгороде, соответственно.
Отдельно напишу, что не стоит слепо следовать советам других, о том как следует пить чай (если только ты не видишь в них особый смысл для себя). Например, если ты видишь смысл мыть чай перед завариванием, то мой его, если нет, то поступай соответственно. Дело в том, что современный чайный мир полон символизма, то есть формы. Содержание, увы, скорее всего, было потеряно.
За время существования чайной культуры происходило много изменений: менялась технология обработки сырья, менялся даже сам вкус чая да, та Те Гуань Инь, которая заварена у тебя в кружке, имеет совершенно иной вкус, чем та, что была 100 лет назад. Одно из неизменного — для того, чтобы пить чай, нужно следующее: человек, чай, вода и сосуд.
Ча Дао — это когда ты просто пьешь чай.
Качественный, блядь, чай, а не вашу пакетированную хуиту, вы, гомосексуалисты. У батиных трав (для которых у нас есть отдельный тред: https://2ch.hk/di/res/180959.html) (М) прав называться чаем больше, чем у этого ароматизированного порошочка.
Анон, если ты знаешь какие-нибудь годные магазины в своем городе или же подкасты/видеоблоги и прочее, то делись этим с нами — всегда рады расширить свой кругозор и, заодно, шапку.
Со скобкой опять проебался. Кто будет перекатывать, друже, поправь.
>Отдельно напишу, что не стоит слепо следовать советам других, о том как следует пить чай (если только ты не видишь в них особый смысл для себя). Например, если ты видишь смысл мыть чай перед завариванием, то мой его, если нет, то поступай соответственно. Дело в том, что современный чайный мир полон символизма, то есть формы. Содержание, увы, скорее всего, было потеряно.
Можно убрать - это тема для нескончаемых сорачей.
Какого из? 4 магазина представлено.
Хочешь, чтобы все посты были: "... такой-то магазин самый лучший, т.к. я ебал вас в рот".
Оно будет: либо в шапке, либо в треде.
И вдогонку есть еще форум пуэр ру. Там очень много расписано по дегустациям отдельно взятых блинов и ча чжуаней.
Этот посыл я оформил таким вот образом: Качественный, блядь, чай, а не вашу пакетированную хуиту, вы, гомосексуалисты. У батиных трав (для которых у нас есть отдельный тред: https://2ch.hk/di/res/180959.html (М) ) прав называться чаем больше, чем у вашей ароматизированной чайной крошки.
Если ты новичок в чайном мире, то тебе будет полезно ознакомиться со следующим материалом:
1. Подкасты.
https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
2. Чайные сайты и форумы.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
Дабы ты, анончик, каждый второй пост не вопрошал о магазинах, вот тебе списочек тех, на которые следует обратить внимание в первую очередь:
http://moychay.ru/ — имеются отделения в Москве, Санкт-Петербурге, Липецке, Уфе и Тюмени; владелец магазина ведет свой видеоблог;
http://kitchai.ru/ — имеются отделения в Москве и Санкт-Петербурге.
У ведущих подкаст «Пуэр FM» есть магазин в Воронеже, у ведущих «TeaPOD» — в Нижнем Новгороде.
Чайная культура, как живой организм, находится в постоянном изменении. За все время существования чайной культуры, менялась технология сбора и обработки сырья, менялся даже вкус чая, собранного с одного и того же куста, в разный период времени. Одно из неизменного — для того, чтобы пить чай, нужно следующее: человек, чай, вода и сосуд.
Ча Дао, путь чая, — это когда ты просто пьешь чай.
Качественный, блядь, чай, а не вашу пакетированную хуиту, вы, гомосексуалисты. У батиных трав (для которых у нас есть отдельный тред: https://2ch.hk/di/res/180959.html (М) ) прав называться чаем больше, чем у вашей ароматизированной чайной крошки.
Анон, если ты знаешь какие-нибудь годные магазины в своем городе или же подкасты/видеоблоги и прочее, то делись этим с нами — всегда рады расширить свой кругозор и, заодно, шапку.
О, точно не зря я всех иван-чае даунов из треда ссаными тряпками гонял. Две чашки чая тебе.
В Минске есть чайная почта. Клуб и магазин. Владелец грамотный парень, http://mag.relax.by/city/topic/10415383-chajnaja-ceremonija/
Ссылку на эту статью я бы тоже в шапку добавил. Там простым языком рассказано и про "церемонии" и про "натуральный" молочный улун и про закапывание пуэр а в землю.
Это копия, сохраненная 30 января 2016 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.