Вы видите копию треда, сохраненную 20 апреля 2016 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Вопрос к виабу: кроме даши, для чего можно еще использовать комбу и кацуобуши? Пробовал сделать фурикаке, как-то не впечатлило.
Я не веобу. Можно ответить?
Кацутдяывпрлши (если я правильно понял, то это стружка тунца) можно посыпать свежий горячий рис, вместе с перемолотыми поджаренными водорослями и кунжутными семенами.
Я в обычный рыбный пирог добавляю вместе с речной рыбой. Вкусно.
Да в принципе и все, я только для даши и использую.
Комбу тоже не использую просто так, просто не представляю нахуй он вообще нужен. Но по совету поварихи уровня ютуба, после даши сам лист режу полосками, обжариваю до хрустоты и тоже к рису использую как приправу.
Ну вот что ты посоветовал и есть фурикаке - посыпки на рис. Я вот тоже хз как еще можно использовать.
Комбу - не совсем обсыпка, но в профиль скорее. Я полоски обжариваю, а потом употребляю опять же с кунжутным маслом, семянами, соей, как отдельный салат типа, а не в сам рис. Повторюсь, в принципе оно и есть.
ХЗ, у меня фантазия больше не играет на эту тему никак.
Что ты там готовить собрался? Я раз в два года достаю свою манты варить. Самое бесполезное приобретение.
Или хотя-бы вменяемый сайт с рецептами. В гугле одна параша где для того что-бы запилить что-то простое нужно уметь точно отмерять 200 грамм ложкой или применять ингредиенты и которых я впервые слышу.
Помню что там был помидор/ананас, сыр и какая-то яичная смесь. Все это было сверху самого филе.
Как приготовить эту хуйню пищу богов?
Всем ответившим по мишленовской звезде.
>ананас
Э, не. Это уже курица по-ГАВАЙСКИ. По-хренцузски - это мазик, лук, помидор и сырик. У нас в перекрестке в кулинарии продается (ул. Нагатинская, 16). Так себе. Я если и беру, то сразу половину мазика выкидываю.
Аджику заебашь помидорную (горлодером еще называют).
Замаринуй.
Можешь перекрутить и намазать очко. Базарю, непередаваемые ощущения.
Сделай еще чили, разных.
Если не можешь использовать в ближайшее время (пока не испортятся), то вымой, нарежь колесами, уложи в банку, залей маринадом из уксуса с солью и поставь в холодильник. Потом по мере необходимости добавляй куда захочешь.
Начинать лучше с хорошего.
неплохой вариант так же фиш+сой соус
Нет
Если внутри жидкости много почему бы и нет. Я икеевский стеклянный заварочный чайник (пик), только залитый кипятком, ставлю на огонь и подогреваю не доводя до кипения (так чай крепче, иначе листовой совсем прозрачный).
Я хз, я мясо по-французски делаю без мазика, но в кулинарии там огроменный его слой.
Суть такова: что бы вся жратва на неделю - две расписана и по покупкам, и по рецептам, и по калориям-витаминам и тд короче все что нужно взрослому мужику для здоровой жизни с минимумом готовки на 2-3 раза в день и ни меньше, ни больше
А ты ешь калорийные овощи. Картофан, бобовые, таро/кассаву при наличие, сотэ из лука, перцев и т.п.
>таро/кассаву при наличие, сотэ из лука
Даже не знаю что это
Нет, я наоборот не хочу растолстеть . Совсем не хочу. Я не притронусь к картошке, моркови, бураку (углеводов много) и тому что ты написал.
Помоги, что можно жрать?
А можно еду заменять бухаловом? Например я выпью пять стаканов водки и за день ничего не съем. Можно так худеть?
> моркови
Совсем дебил? Жиреют от быстрых углеводов и пиздецового метаболизма.
Картоху и правда лучше не жрать.
Морковь, брокколи, помидоры, капусту можно.
>Можно так худеть?
Можно, водочных алкашей толстых видел? Вот то-то. Только там нихуя ничего полезного нет, только калории, которые правда перерабатываются на текущие нужды, даже в жир не пойдут, в отличие от углеводов.
Не, мне наоборот алкоголь помогает, отбивает аппетит.
>>194577
>и пиздецового метаболизма
Ну я как бы совсем не двигаюсь, все время дома сижу. Метаболизм же от этого зависит вроде.
А так спасибо
>все время дома сижу
Какой тогда смысл не толстеть, все равно же никто не видит. А от алкоголя только желудок и печень убьются раньше времени.
Промышленно изготовленные грибные консервы абсолютно безопасны. К сожалению, они все говно, без исключений.
Ну только если сильно просроченные, да и то маловероятно, там же уксус. Но вкус у них обычно весьма маловыразительный.
А что за мясо и для чего варишь?
Хорошее мясо сырым вкусно. По крайней мере говядина, свинина и конина. Птицу не пробовал. Очень годно взять мироторговскую говядину зернового откорма, жирную и вкусную, добавить чуть-чуть копченой колбаски, все порубит, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. И такую вкусноту да на белый хлебушек.
> ЖИРрную и вкусную, добавить чуть-чуть копченого ЖИРА, все порубит, полить оливковым ЖИРОМ, посолить и поперчить.
Ты это серьёзно, аноньяк? Разве тру-неандертальцы колбасу делали?
ну нравится мне так. само собой можно не жирную колбасу брать и маслом чуть-чуть. в конце концов ты же на хлеб намазываешь, так то и масло 85% на хлеб мажут и ничего
Разные продуты по разному же. В Ашане дешево брать продукты на развес, фисташки например всего 850 за кг. Конкретно про дс2 правда не скажу.
Трус не играет в тартар.
Сделайте меня это развидеть.
Странный оппик. Вроде совок-стайл, но судя по водке и мандаринам нихуя не совок.
Запили казан плова, вкусно и бюджетно.
То есть икорка тебя не удивила и шампанское?
Это совок, но такой. Обеспеченный. Номенклатурный. Плакатный.
Нет, свежее, рука на фото моя. Метт не ел, все таки свинина, очково, а вот тартары и карпаччо из говядины/телятины (да и тунца, к слову) весьма вкусны.
Я тебе ссылочку прислал для вдохновения. Не знаю, стоит ли повторять рецепты оттуда — слишком пафосно, я думаю. Но уже какие-то идеи могут возникнуть на основе.
http://lifehacker.ru/special/recipe/
>свинина, очково
Но в ней же нет ничего более очкового, чем в говядине, баранине, птице, небе, Аллахе.
> причем тут неандертальцы?
Погуглил, действительно ни при чём- неандертальцы уже умели пользоваться огнём. Значит, могли и копчёную колбасу сделать и съесть. Анон ближе к хомо эректусам навеерно.
А разве маринование убивает червей?
Вообще, конечно, нужно брать хорошее мясо, а не ноунейм в пятерочке. Впрочем я сырое мясо начал есть в детстве, в конце восьмедисятых. Мамка брала говядину на рынке, мы ее нарезали на пластинки 3мм, отбивали чутка, солили перчили и ели. Проблем с червями не было, а анализы сдавали регулярно — в школе медкомиссия была. Потом в девяностые родители боятся стали, говорили что черви-черви теперь мясу доверять нельзя, давайте прекращать. Я ел только подмороженное, по тому же рецепту, думал заморозка убьет если что. Так все девяностые ел и ничего — потом устроился на пищевое производство, медкнижку завели и проверки на черви каждый год шли, червей как не было так и нет.
А правда что супы 2 дня хранятся в холодильнике? Что за хуйня, уже 3 день подряд жру суп который простоял до этого 3 дня и все збс, никаких пузырей, темного цвета и ужасного запаха нет, он даже вкуснее стал как то. Так что получается пиздят в интернетах?
если в холоде стоит то и две недели может выдержать. смотри по запаху и пузырям.
>Мамка брала говядину на рынке, мы ее нарезали на пластинки 3мм, отбивали чутка, солили перчили и ели.
Ели мясо мужики, кровью запивали... Ты не забойщиком скота случайно трудишься, они тоже свежанину потребляют прямо на рабочем месте?
>там еще автолиз не начался
Вообще-то я про кровь кружками писал... Но действительно, нахуя, ханты-то про это не знают.
Им можно, у них нет спец холодильников для выдерживания туш.
нет, в то время работал на пищевом производстве в дс, а жил и закупал продукты в ближнем замкадье
сразу после забоя - нет, можно кушать
другое дело, что организм северных народов был переделан под мясную белковую диету
ну они в день и ели до двух килограмм мяса, так как печень и почки эффективно выводят ненужные продукты расщепления мяса
в то время как средний человек быстро бы умер он такой диеты (та же самая казнь в китае, когда человека только мясом кормят)
конечно, четыре дня уж наверняка (больше и не надо) - варю суп в воскресенье, хватает до четверга
но нужно вовремя убирать в холодильник, а именно, как только кастрюля супа остынет до комнатной температуры, даже до чуть теплого состояния - сразу убирать в холодильник
Как будто я говорил, что нельзя, все можно есть, только выдержанное будет лучше, на стейки по несколько недель выдерживают.
И с чего ты начал писать про белковую диету вообще не понятно.
у картофельного пюре гликемический индекс - за 80
но просто не надо жрать огромную порцию, а делить ее пополам с квашеной, тушеной капуской, другими тушеными или жареными овощами
тогда норм
>Я не притронусь к картошке, моркови, бураку (углеводов много)
лол
учи матчать, читай книги по этому делу
по углеводам - есть быстрые и медленные
потом безуглеводная диета - это плохо
потом даже быстрые углеводы нужны (положим после тяжелой физической или умственной нагрузки)
серия "хорошая кухня" еще
>гликемический индекс
Советую еще устроить детоксикацию и вывести из организма шлаки. А по утрам мазать живот барсучьим жиром.
Хочу начать упарывать продукты из соевой муки, чтоб побольше белка в рационе было.
Видел как китайский повар фунчозу вроде делает, крутит кусок теста как скакалку и сгибает, пока не получиться много тонких лапшин - выглядит очень круто.
Ее чо, пилой пилить, чтоб на порции разделить или как.
Что за нах двач - я в недоумении.
лол: на рынке. для стейка. толстый и тонкий край.
пиздец. расстрелять таких советчиков.
>>194877
если хочешь стейк иди в магазин и купи готовый отруб для стейка, сейчас либо отечественный мироторговский, либо аргентина. оба годные.
если принципиально рынок, покупай вырезку, делай филе миньон. но даже вырезка зачастую на рынке жестковата, хз как у них получается.
кижуч солить вкусно. разморозь, откромсай сколько надо на блюдо, что хочешь, а с остального срежь филе, нарежь на кусочки, маринад, вес сверху и через пару дней ешь.
маринад такой нравиться: одна часть соли, одна часть сахара, чутка водки и укроп.
>вырезку
Безвкусная хуита для девочек, без соуса не взлетит. Для вкуса мяса должен быть край, ну ти бон если хочется с вырезкой.
Главное не жрать больше чем тратишь. Разжирел к 29 годам, на стуле на работе, потом еще и дома. Возненавидил себя, нгачал бегать, считать калории. Три года уже вес держу, ем что хочу но не больше 2000к в день, бегаю через день. Жру что хочу, иногда вообще могу есть одни печеньки весь день если по сладкому угорю. Так конечно макро баланс стараюсь правильный держать на глаз.
потому первая рекомендация была: купи готовый отруб для стейка. но на рынке такое не продают.
Пусть просто попросит продавца чтобы ему продали со следующей партии. Или ты думаешь у них особые говяжьи полутуши без краев завозят?
На рынке в рф не продают стейкового мяса. Будет очень жестко, не ужуешь. Вырезка самая мягкая часть и потому ее еще можно для стейка брать на рынке. Готовые отрубы либо специальное мясо, у нас это зерновой откорм, либо импорт, в этом случае как зерновой откорм, так и травяной откорм есть норм.
Не думаю что кто-то возьмется выкапывать Пастернака и отрезать ему корень, да и сгнил он наврное уже.
Прогреть в микроволновке минуты три?
Но я же омежка, а там надо общаться с толстой золотозубой продавщицей и торговаться
Смотря что ты планируешь делать. Если тушишь ее в сметане и с мясом, то ни в коем случае. Она должна оставаться белого цвета. А для солянки в самый раз.
не надо, наоборот омежке на рынке проще: подошел, потупился, пробормотал: пастернаку корень дай (или на бумаге написал), тебе все сделаю красиво и цену скажут. а в магазине тупить будешь и не поможет никто. в магазинах пастернак редко, смотри в билле, квартале и аналогичных. если рф, дс.
> пастернаку корень дай (или на бумаге написал), тебе все сделают красиво
А потом окажется, что это не пастернак, а мыльнянка какая-нибудь. Во красиво-то на сковородке будет.
Тетя на рынке еще как лошков распознает.
Лежит в холодильнике свекла, а я не знаю, что с нее можно приготовить. Подскажите рецептов салатов или еще чего, пожалуйста.
Варю супы на неделю, максимум прожил 10 дней в холодильнике, вкус и запах норм.
>извлечь червяков из сушеных грибов?
Зачем ты собирал/сушил червивые грибы? Или они позже понабежали? В таком случае попробовать устроить им промывание в воде.
У меня рынок ассоциируется только с наёбкой, перевесом, чурками, жирными хамоватыми тетками, грязью, вечным шумом, гвалом, какими-то мутными личностями, цыганями, тентоваными газелями, отсутсвием ценников и прочими радостями бедных девяностых, насмотрелся я на эту хуйню в детстве вдоль и поперек, теперь на рынок не затащишь.
Но за наводочку спасибо, анончек, попробую дойти до Биллы
ну в принципе особо ничего не поменялось, только ценники всегда есть и тетки вежливые, впрочем во многом это зависит от того, кто с ними общается. Но для меня рынок это все же: хорошие пряные травы, фрукты и овощи, которые зачастую лучше магазинных или которых просто там нет. большое разнообразие рыбы, которая еще и дешевле магазинной. крупы, которых не найдешь нигде (дев зира) и соусы (наршабар настоящий, ткемали, листы ткапи и тп)
если есть чеснокодавилка, можешь просто отварить сначала ее в воде, остудить, натереть на средней терке, выдавить дольку чеснока, посолить и заправить сметаной
также вкусная притушеная свекла, не знаю почему ее почти не делают - нужно сделать примерно так же как когда делаешь ее в борщ, а именно нарезать ножом в соломку, и поставить тушится на маленький огонь, если есть бульон или остался жир с бульона - то заправить этим, если нет - то со сливочным маслом, ну и тушить, но с открытым верхом, до мягкости свеклы - так больше полезного сохраняется - такой вариант позволяет экспериментировать со специями
разогреваешь сковороду и немного масла на ней, делаешь большой огонь и выкладываешь капусту, быстро-быстро переворачиваешь - это ты сделал предварительную обжарку
потом делаешь маленький огонь, закрываешь крышкой, если капуста сочная - и так норм, если нет - добавь каплю воды или бульона или сливочного масла что есть - это собственно тушение
потом ее нужно заправить, заправляют по разному - кто то закисливает уксусами, кто то закисливает сметаной, кто-то использует комбинации специй
обратный способ - это жарка капусты - ты сначала ее бланшируешь, даешь стеч в дуршлаге, а потом выкладываешь на разогретую сковороду с большим огнем и обжариваешь, вот в этом случае она и должна сильнее изменить цвет
не передергивай
написал же - стоит просто не есть пюре огромными порциями, а делить с тушеными овощами, квашеной капустой, еще чем нибудь
Хуй тебе им оживить?
Проиграл с дауна.
> хочу удивить тян своими охуительными способностями и хояу запилить какое—нибудь кушанье не дороже 2к на двоих
У вас там ролевые игры штоле? Чего ты на кухне забыл?
Не пизде же готовку доверять.
Не умеешь ебашить мясо.
Лол, в билле нихуя нет
Но почему его пихают во все консервы прям аж "как это, нельзя забывать про лаврушку, нельзяяяя, положить объязательна!"
Ну так и спрашивай тех, кто пихает, почему им "обязательно".
А ты его разломай и понюхай.
Я не ложу, например. У меня его даже нет.
Заябись. Обожаю тушёное мясо.
Основное блюдо - обжарь креветки с болгарским перцем, луком и прованскими травами, на гарнир накати хэндмейд феттучини. Укрась тёртым пармезаном.
Салат - Цезарь.
На десерт какой-нибудь чизкейк купи, ну или что она там у тебя любит. Хотя нет, лучше возьми ванильное мороженое, шоколад и сиропов.
Бухлишко - мартини с грейпфрутовым соком или егерьмастер с кока-колой.
Что думаю купить:
10 пачек макарон по 14 рублей(140 рублей)
2 пачки масла по 80 руб(160 руб) 78%
Специи по 80 руб 4 шт с ними макароны съедобны (320 руб)
Итого 620 руб. Этого хватит что-бы питаться ~ конца месяца. Поможешь мне выжить, анон?
Бля, я охуеваю с этой экономии. Сперва купить дешманских макарон, а потом к ним специй дорогих. Короче, ты делаешь всё неправильно.
До НГ 12 дней осталось, так?
Курица 3 кг по 180 рублей за кг = 540
Макароны 6 пачек по 14 рублей = 84
Пачка масла 80 рублей
Кетчуп 40 рублей
Специй простых рублей на 50
Рис 2 пачки по 90 рублей = 180
Гречка 2 пачки по 100 рублей = 200
Яйца 2 десятка по 60 рублей = 120
Молоко 2 литра по 60 рублей = 120
Пачка сахара 70 рублей (чтобы пить чай и добивать калории)
Это в сумме даёт тебе необходимые 20 000 ... 30 000 килокалорий, укладываясь прямо в 1500 рублей. Ещё и цыплёнка зажаришь к НГ.
Вообще, если удастся уложиться в меньшую сумму — купи дешёвых поливитаминов в аптеке, овощей и фруктов в этом списке, увы, нет.
Алсо, цены я брал в Утконосе, в Дикси явно всё дешевле. Наверняка останется на пару шоколадок к НГ. И витаминов купи.
Курицу сразу разделай и в морозилку. Готовь по очереди макароны и крупы, кушай с отварной или жареной курицей. Макароны и крупы заправляй сливочным маслом немного, макароны кушать можно с кетчупом.
Алсо, курицу можно запечь и хранить в холодильнике. Специи купи простые, типа сушёных прованских трав или хмели-сунели.
По утрам яичницу из 2-3 яиц. Чай с сахаром после каждого приёма пищи, молоко. Или омлет. Алсо, яичница хороша с разогретой варёной крупой или макаронами. Если есть мука — сделай блинов, они питательны и вкусны. Не поверю, что каких-то запасов совсем нет.
Витаминки не забывай.
Я старался округлять в большую сторону всё, кроме мяса. Напиши потом, чего купил и на сколько.
Я делаю гамбургеры(тонкие катлеты )из всего рубленого, нет времени заниматься готовкой. Так наделал заготовок кинул в морозилку. На завтрак достал одну кинул в гриль, отрезаешь два куска хлеба, сыр, помидор, лук, маринад, укладываешь , смазываешь соусом и тут время доставать катлету и наливать кофе. 10 минут на все.
Посмотрю что из этого можно сворганить. Проблема в том, что я ем 1 раз в день, ибо работа. А с учетом оплаты за жилье у меня осталось ~2к с учетом моб связи и проезда.
После, будет уже 10к чистыми.
Манты делать не охота. У меня был опыт в приготовлении пельменей и он крайне неудачный - не умею тесто раскатывать
по образованию повар 3 разряда
Что-нибудь типа тефтелей в сливочном соусе или типа того. Может, рецепт есть у кого?
Да нельзя один раз в день кушать. Ты завтрак не можешь разве успеть сделать себе, если на 15 минут пораньше встанешь?
Берёшь холодный фарш, добавляешь соль, перец, яйцо, перемешиваешь, катаешь шарики, обжариваешь на сливочном масле со всех сторон слегка, заливаешь сливками, тушишь до готовности и приятной консистенции соуса, перемешивая. Досолить, ещё поперчить, добавить разной рублёную зелень: укроп, базилик, мяту. Подавать к запечённому картофелю, к рассыпчатому рису, к спагетти, с салатом из овощей.
Охуенный совет, ты бы спросил сначала есть ли у парня мантышница, или на худой край пароварка. К тому же у него фарш, какой мудак из фарша делает начинку мантов?
>Берёшь холодный фарш
>обжариваешь на сливочном масле со всех сторон слегка
>заливаешь сливками, тушишь до готовности
Нахуй пошел.
Спасибо, а какие сливки взять? 10 или 20 %? Не выкипят ли? Пока там готовится всё это. Или слегка водой разбавить? В сами сливки какие специи можно бахнуть? Просто соль с перцем?
Что тут пояснять, обмазал специями кусок мяса, нарезал лук, всё вместе запихнул в мультиварку часов на 8 при 90 градусах.
Так надёжней
Хватило бы 65, 75 уже перебор
Думаю, 10 должно хватить, но можешь и пожирнее взять, что такого. В процессе приготовления смотри, если будет выкипать — добавляй воды. Из специй можно добавить ещё разных сушёных трав, но лучше не переборщить.
И мяту не забудь, она к баранине хорошо идёт.
3 дня. Если сразу же разложить по порционным контейнерам, закрыть и остудить, то примерно неделю. Но это в теории, я б не рисковал.
Сука у нас на районе за такие вопросы убивают нахуй.
Майонез.
Что значит набрать вес? Стать жирным? Курси майонезом. Хочешь стать подкачанным и быть массивнее? 1.5г белка на кг текущего веса, профицит калорий на 200-300 и качалка, жира где-то 0.5г на кг веса. Офк все должно быть качественным и полезным -- жиры, углеводы и белки.
Почему ты думаешь что у рандомного мехосранского ИПшника пельмени будут качественнее заводских? Он такой же камерс, и ему также нужно много прибыли и минимум затрат. У завода по крайней мере больше рисков, ответственности. Ведь партии крупнее и если зафейлить и травануть, то можно огрести. А что там у ИПшника будет, это хуй знает.
У ИПшника не будет возможности разбавлять мясо соей, максимум там будет капуста. А вообще нужно просто найти одно годное место и там покупать.
> У ИПшника не будет возможности разбавлять мясо соей, максимум там будет капуста.
Это почему? Кризис, экономить нужно всем.
> А вообще нужно просто найти одно годное место и там покупать.
Ну хуй знает. не так это и просто. В миллионниках может быть..
Ну без масла сложно будет, купи хоть маргарин дешевый, а то после 5-6 часов месяц ходить не сможешь.
Что бы худеть наоборот надо жрать часто
Свиней, например, два раза в день кормят того они и жирные как жена ерохина
можно. даже толстеть можно. но желудок спасибо не скажет
И можно ли его чем-то заменить?
Чмоки, зайка. Спасибо.
свекла
говядина
картопля
морква
капуста
помидор
столовая ложка уксуса
столовая ложка сахара
соль
сметана
Всё рассыпать на пол и слизывать как будто ты ебаное животное.
Само по себе ничего в нем страшного нет. Просто ты должен понимать, что это растительный жир. И если речь идет о продукте, где должен быть только животный жир, растительный такой продукт удешевит и вкус будет хуже.
это бадьян
кардамон пик: зеленый
Схожие пряности
От настоящего, или зелёного, кардамона следует отличать пряные плоды других растений:
Amomum (чёрный кардамон) — распространён в Азии и в Австралии: например, сиамский кардамон
пикрелейтед
(Amomum cardamomum L.), большой яванский кардамон (Amomum maximum Roxb)
Aframomum (эфиопский кардамон) — распространён в Африке и на Мадагаскаре.
На различие между чёрным и зелёным кардамоном ещё в IV в. до н. э. указывал Теофраст.
Спасибо, тоже посчитал что бадьян, вот ведь невежды, работают со специями и так ошибаются.
реально ли дневной рацион уместить в одно большое блюдо например суфле?
примерно я себе представляю это так: 400г куриного фарша, 200г овощей, 200г овсянки, яйцо и молоко.. (нужны ли они вообще и для чего, везде в рецептах вижу?)
реально ли все это дело замутить и получится ли что то съедобное?
пиздец, только придумал как 3 полноценных приема пищи на работе приготавливать за один заход и такая засада
>дикой козы
>и пару часов времени
Вообще, проще выкинуть и сбегать в магазин за нормальным мясом.
Двачую этого. Времени понадобится довольно много для мяса дичи
Стир-фрай какой нибудь. Вместо овсянки - лапша, вместо молока - тофу или соевая пенка. Или рамен - вообще нажористая штука, сумоисты только им и питаются, ещё пивом запивают.
Харам же, негодник!
Да похуй вообще, я предпочитаю раст масло потому что животный жир постоянно с каким-нибудь запахом, то свинью не кастрировали, то еще что. Баранина по мне мне хуже всего в этом плане, постоянно пахнет.
Можешь вообще масло не использовать. Куру положи кожей вниз на сухую сковороду, подтопи и потом уже лук и прочее закладывай. Жира с кожи хватит, там его очень много. Еще просто сдираю с куры кожу, срезаю с мяса кусочки жира, вытапливаю все и на этом жире жарю.
нет столько денег я нищеброд
татерсы
Морковь, лук, болгарский перец, кукурузу
Пальмовое, его везде дохуя,даже небо, даже аллах.
Проигрываю с этих: 5 лет при 20 градусах. Не дохуя? Может 15. Убейтесь нахуй, в жопах грейте, там 36.6 обычно.
http://www.citilink.ru/catalog/large_and_small_appliances/small_appliances/multi_cookers/774025/
Я вообще отлично готовил раньше рис в казанчике.
Как раз не хочу ебать себе мозги такой элементарной вещью как варка крупы.
Промыл, воды сколько надо налил, рычажок надавил и забыл.
В том-то и дело, что мультиварка для одной простой операции мне нафиг не нужна.
Жарить или там супчики варить я буду на плите.
Блядь, я тебе вместо тайской рисоварки за 1000р предлагаю китайскую мультиварку за 1000р, чем ты не доволен? Или ты хотел здесь ее за 300р купить? Иди на курс доллара посмотри, уебок.
Не заметил. Всё ок в таком случае, держи спасибо. Но сдаётся мне что это китайское говно поломается на раз-два.
Чем больше функций, тем сложнее девайс, тем больше вероятность поломки какой-то части.
>Чем больше функций, тем сложнее девайс
Ой блядь, это же не механика, а лишние 200 байт в микропрограмме контроллера, не сломаются.
Посмотрел в инструкцию. http://www.scarlett.ru/instructions/sc-413.pdf
Там похоже готовка по таймеру. По таймеру варить крупу полное фуфло, надо варить пока вода не выкипит.
> Подключите мультиварку к электросети. Не подключайте прибор к сети, пока не закончены все приготовления, так как это может привести к поломке.
> Загорится световой индикатор подогрева. В данном режиме вы можете подогреть остывшее блюдо.
> С помощью кнопки выбора программ выберите программу 1 (30 минут) или 2 (55 минут). При выборе программы загорится соответствующий световой индикатор.
> Переключатель опустите вниз. Мультиварка начнет работу.
Рисоварка вырубается когда вода выкипает?
Я варю рис в кастрюле, знаю примерно, сколько надо времени, чтобы выкипела вода, столько и засекаю.
Она вырубается, когда дно начинает нагреваться выше сотки, т.е. когда вода выкипела.
В норм моделях датчик давления или пара, показания уменьшились - вода выкипела.
Пароварку нахуй. Быстрее всего в скороварке захуярить, там даже замачивать не надо. Сварил фасоль, сделал соус по вкусу, смешал и жри.
У меня есть домашний коньяк в 70 градусов (сделан из домашнего вина и настоен на дубовых палочках) и я хочу его использовать для приготовления тирамису. Его стоит разбавлять? Как вообще лучше это сделать?
Мб, анон подскажет охуенно вкусный десерт, чтобы побаловать тян?
зря ты его посылаешь.
гречка+грудка+2картохи на кастрюльку+раст.масло и приправы - уже отличная едьба, которая (в отличие от пустой гречки) съедается с удовольствием.
можешь также мариновать грудку и печь её отдельно.
про содержание БЖУ в данном типе жратвы расписывать не буду, все что нужно - там есть с лихвой.
ну и для баланса клетчатки и прочих витаминов выбирай себе овощи да фрукты по вкусу.
Кстати, да. Лучше разбавить дистиллированной холодной водой охлаждённый же спирт. Просто на холоде вроде как всякие процессы правильнее идут. Лучше гуглить про это. Ведь это не просто растворение спирта в воде, это ещё и куча сопутствующих реакций.
>>195723
Советую тебе совет. Берёшь сковородку, нагреваешь. Кидаешь кусок сливочного масла и стакан сахара (лучше тростникового нерафинированного), можно добавить немного ванили или корицы. Перемешиваешь, получаешь что-то вроде сливочной карамели, жди полного расплавления, но не сожги. Потом бросаешь нарезанные крупными кусками бананы и другие фрукты (думаю, яблоки, груши, абрикосы, персики-нектарины, сливы подойдут; слишком сочные вещи типа винограда, дыни, арбуза, цитрусовых не клади; хотя можно добавить апельсинового сока для вкуса). Не все сразу бросай — карамель резко остынет и кристаллизуется, лучше по очереди.
Перемешиваешь до тех пор, пока карамель снова не станет жидкой, а фрукты размягчатся немного и покроются карамелью.
Далее наливаешь 20-50 грамм крепкого алкоголя (40 градусов вполне достаточно, но раз у тебя 70 — это ещё лучше) и поджигаешь (осторожно, твои 70 градусов очень быстро испарятся и может получиться взрыв в ебало, поэтому сначала плесни немного, подожги, а потом вылей всё оставшееся, только руки не подожги. Разумеется, это нужно делать в сковородке без покрытия, ибо и тефлон, и керамика охуеют от открытого огня.
Этот процесс называется фламбирование (или «фламбе» на французский, видимо, манер)
Ждёшь, пока всё выгорит, перемешиваешь, ждёшь, пока чуть-чуть остынет, подаёшь с мороженым.
>Основное блюдо - обжарь креветки с болгарским перцем, луком и прованскими травами, на гарнир накати хэндмейд феттучини. Укрась тёртым пармезаном.
>Салат - Цезарь.
>На десерт какой-нибудь чизкейк купи, ну или что она там у тебя любит. Хотя нет, лучше возьми ванильное мороженое, шоколад и сиропов.
О, да этот тип понимает в готовке!
>Бухлишко - мартини с грейпфрутовым соком или егерьмастер с кока-колой.
О, что этот хуесос забыл на этой борде?
Блядь, сука, как мне бомбит от этих уебанов.
Вот у тебя бадьян с собственно кардамоном смешан и продаётся под заголовком КАРДАМОН.
А я как-то купил ПАЛОЧКИ КОРИЦЫ, а внутри ломаная, блядь, корица и гвоздика. Я ебал.
Ну блин, бананы фламбе с мороженым?
Фламбированные пряные фрукты с мороженым?
Не знаю, особенного названия нет. Фламбируют не слишком много чего, поэтому бананы фламбе — стопроцентно со сливочной карамелью, а мороженое — это контраст во вкусе и температуре, идеальное дополнение.
Котлеты запеки, для вкуса всяких специй нафигач.
Да не проблема дойти до магазина и что-то докупить. Проблема в рецепте который не испортит бжу фарша.
Алсо извините аноны за такую кривую формулировку вопроса
мамка
А это баранина или говядина? Какой отруб подскажи тоже, плиз.
Ну а как ты предлагаешь по говнофотке непонятного порошка ванговать? ХЗ, может это кирпичная крошка. Может там вовсе кирпичная крошка.
Хз, я уже добавил. Если через 2 часа достану из духовки кирпичи, отпишусь.
Это кто такая?
Та то гусь жестковатый. Не знаю что там у тебя получилось короче. Мне эта птица в борще нравится, придает ему такой себе своеобразный мривкус.
Как долго можно хранить бутылку открытого сидра?
Есть железная пробка для повторного закрытия - какие последствия ее использования?
а, да мне не пару месяцев. просто есть бутылка сидра, хочу выпить, но не хочу полностью допивать сегодня. за неделю точно справлюсь
Всем понравились, а я в рот положить не могу – тошнит.
не, 0.75
короче я в итоге сразу и допил
но вопрос остается открытым, насколько потеряет газированный напиток во вкусе? учитывая, что пробка закрывает не плотно
зашивания? хз о чем ты, но можно довести до готовности в духовке.
Видимо он про жопу.
Перенаправил тебе за щеку, проверяй.
Как раз "запечатывание" мейнстрим.
Непереносимость лактозы у тебя. Каково быть недочеловеком не могущим в божественное молоко?
когда на огне вряд ли используют духовку, можно убавить огонь или на сторону с меньшим жаром переместить, или просто фольгой накрыть, хз.
короче говоря, если нравится такое, то ешь
кому не нравится - могут довести до нужной им готовности, допустим
Последние две фразы не понял. Я показываю проблему и задаю вопрос, как исправить проблему.
Попробую после запечатки потом ещё жарить на меньшем огне. Просто падла сложно поймать момент, когда ещё сочно, но уже не совсем сыро
вместо жарки на меньшем огне - попробуй духовку или просто в фольгу запечатай.
Используй термометр. Простые цифровые стоят до 500 рублей. Не думаю, что они дают зверскую ошибку, плюс-минус 3-4 градуса всё равно лучше, чем на глазок.
У меня вообще кибернетический гриль, там лампочка загорается когда нужная прожарка. Всегда предсказуемый результат и нет возни с градусниками.
Смотря за сколько ты её купил.
Как по мне - аллюминий не очень. И не знаю, при достаточной высоте полосок будет ли она давать достаточно жарку, чтобы создать хотя бы видимость гриля.
Складная ручка тоже не очень - у самого со складной. На холодной и чистой соковороде она все наровит сложиться и долбануть по скоковродке со всей своей ручковой дури, а если ставишь сковороду в духовку, после жарки - ручку приходится снимать, что на горячей сковороде неудобно. Хотя вот не знаю стоит ли ставить люминьку в духовку.
Плюсы тока что место экономит и не греется, но у нас в стране с территорией, вроде, проблем нет, а прихватки один хуй нужны. Главное, это чтобы полоски были хорошей высоты, иначе получится просто сковорода, которую тяжелее мыть, по сравнению с обычной.
Люминьку нихуя не надо прокаливать с маслом и прочими залупами, если я не ошибаюсь, это же не неэмалированный чугун. Секрет жарки прост - просто раскаливаешь её на адском пламени и жаришь на горячей сковороде. никакого секрета здесь нет, хули.
готовь сука
Посоветуйте каких-либо соусов в рейс, чтобы следующие 3 месяца рис жевать было не так грустно.
Критерий: максимально простое приготовление, идеально если готовое из упаковки
соус как кокка кола такой соевый
Ну и? Понятно что рис там основа, но он же должен кучу всего к рису готовить. Ты и сам на одном рисе с покупными соусами долго не протянешь.
Или просто не можешь есть его стряпню?
Асло, ты в порте сейчас что ли, раз картинки постишь? Я помню когда туристом разъезжал по атлантике и средиземному за инет драли совершенно безумные деньги.
Брать или не брать, вот в чём вопрос. Дешевизна всё равно напрягает. Может ли там быть фальшивый алкоголь? И если да, чем это грозит?
ну ты как маленький. Берёшь бухлишко там, берёшь в проверенном магазине аналогичное с акцизами. Оцениваешь цвет, запах, вкус, эффект при употреблении равных доз( в разные дни). Если всё ок - то радуешься тому как наебал систему.
Палёнка может грозить чем угодно. Так что осторожно, не кидайся в омут, нахуяривайся потихоньку и следи за ощущениями.
Если размолоть, то он в блюде и останется. Иногда он будет портить вид, а горошину легче удалить потом.
если его потом убирать то он вообще бесполезен. я думал наоборот, у него какая-то декоративная функция есть
Были ступки. Когда вообще эти мельницы появились массово? Ну и качества конечно сохраняются лучше в целом виде.
Ступка все таки менее удобна чем пикрелейтед. Про хранение вопросов нет, тут все очевидно. Вопрос именно про добавление в блюда в процессе приготовления. А вообще, перец горошком принято съедать, или откладывать как какую-нибудь лаврушку?
Ну вот такая, например. Годов 60-х прошлого века.
Я и сейчас храню перец в икеевской мельнице, при необходимости достаю оттуда горошек. Горошек класть, если он долго варится (в супе, например), готовое блюдо (ну или что-то быстрого приготовления) посыпать молотым.
Есть конечно, это для текстуры, как флёр дё сёль.
Потому что молотый выдохнется за время приготовления, а горошек отдаст аромат блюду.
хуй знает, сколько раз ни пробовал, когда клал горошек он вообще не чувствовался, а вот когда молотый было норм.
Роллы с плавленой рыбой и красным сыром.
Возьми бутылочку Табаско
Привет, антоша. Подскажи годной повседневной еды, которую не нужно/почти не нужно готовить.
Питаюсь гречкой с молоком и бутербродами с сыром. Надоедает, хочется немного разнообразить.
Гречку варю в огромной кастрюле на три дня вперед.
Пробовал варить овсянку, но я про нее забываю и она сука пригорает к кастрюле. К тому же у нее ПЛОТНОСТЬ низкая, кастрюлю съедаю за два присеста, а после обеда есть нечего, я не хочу готовить несколько раз каждый день.
Макароны нравятся, но они засыхают через час и их нужно разогревать, слишком много времени.
Пробовал есть творог, но там углеводов нет нихуя, я 400 грамм съедаю и не наедаюсь, догоняться хлебом приходится.
Дошираки по слухам неполезны. Чисто хлебом питаться тоже неполезно, говорят.
Мюслей нормальных не знаю где взять. У нас продается только какая-то хуйня за 300 рублей в 100-грамовом пакетике, которого мне даже на один раз не хватит.
В чем и как долго мариновать свинину, курицу чтоб потом на сковороде пожарить?
Доширак это обычная лапша. Если беспокоишься за вред, то не клади приправы, которые в комплекте идут. Насыпь сам, что тебе нравится, например перец красный/черный, петрушки, кориандр, глутамат натрия
В соевом соусе с приправами, для курицы хватит полчаса, свинину дольше
Ты какой-то не такой. Покупаешь груди курячие, фасуешь по пакетам по 2 шт в морозилку, где-то на 150гр выходит. Вечером достаешь пакетик. С утра ставишь воду кипятить, нарезаешь куру, перец сладкий, лук, можешь любимые овощи добавить, но я эти кладу, иногда кабачок/баклажан. На сковородку льешь 1 ст масла, бросаешь лук немного жаришь, вода кипит бросаешь 100гр макарон, бросаешь остальное говно с сковородку, жаришь. Снимаешь с огня сковородку, сливаешь воду с макарон. Готово. 10 мин на все. В куру добавляешь в начале какую-нибудь приправу по вкусу. Овсянка - пища богов. Готовить 5 минут, пока кофе наливаешь, масло в начале сливочное клади чтобы не пригорала, и на сильном огне, чтобы карамелизировалась, корица/мед по вкусу, ваще супер каша.
Еще я не раз видел, как варят бульон. Закидывают кучу всякого говна, которое крупно рубится, луковицу вообще целиком кидают. А потом куда эти продукты используют или их просто выкидывают?
вопрос такой - как в домашних условиях хуярить закуски подобного плана (чтоб солено и много) и не стать от них в край жиробасом и не сливать кучу бабла на все это
Не жри за пекой. Клади в тарелку/на поднос сразу все что собираешься сожрать. А то за пекой пиздец, можно слона сожрать и не заметить. А единственные соленые закуски от которых не потолстеешь - жри квашеную капусту и соленые огурцы лол.
Поставь перед компом велотренажёр и двачуй крутя педали.
Асло есть можно менее жирные бобовые чем арахис, нута скажем наварил и ешь по штучке.
Сука лол. Нет, беби морква, мелкая, если нет то обычную сырую. Мало калорий и долго держится. Ну это вообще рангьше было когда худел. Сейчас уже за компом не ем, только официальные приемы пищи.
Кстати да, можно еще что-то типа французских крудитэ сделать - нарезку овощей и легкий дип соус.
>фасоли в томатном соусе
я тоже открыл, правда она еще с грибами была, хорошо что один живу, хотя все равно пришлось проветривать. Никогда не бери эту отраву.
Хотя вкусно.
Сушеные кальмары и овощные чипсы (порезать сырой овощ ломтиками, чуть подсолить/поперчить и в духовку). Я свеклу терпеть не могу, а в таком виде жру с удовольствием. Кальмарок сушить тоже можно самостоятельно, выходит дешевле, чем покупать в ларьке в пакетиках.
Лобио. Еще с курицей и помидорами кусочками вполне.
Попкорн еще кстати. На развес в ашане 93 р за кг, разхуяривается при готовки в огромное количество раз. Можно перемешивать с солью, перцем и вообще чем хочешь.
*готовке
Спасибо.
Как готовить личо ?
спс, а фасоль нужна ?
>А потом куда эти продукты используют или их просто выкидывают?
Смотря что за продукты.
Вообще да, выкидывают. Но вот морковку я и заточить могу вареную.
в морозилке хранится больше месяца. А ваще, я бы хранил по инструкции на упаковке, дальше уже нахуй надо. Я вот масло поэтому постоянно выкидываю.
>26 в ближайшей пятерочке
Неразжёвываемое говно в сопле розового цвета? Лучше уж самостоятельно сварить и томат добавить.
Хз, у меня норм, возможно потому что прямо над ними офис Х5. Мы все еще говорим про нищебродскую фасоль?
Еду!!
Короче, анончики, докладываю.
Корень пастернака в ДС найден! Также, вместе с ними найден и корень петрушки. Зимой в декабре, да, это реально.
В итоге всё это было найдено в оптовом торговом центре Фуд сити, на Калужском шоссе.
Впечатления описывать от поездки туда не буду (полный пиздец) Тебе анон нужен вход 10 - это 10 линия, идешь прямо, бокса 2-3 (они картофлеьно-помидорные вроде) пока по правую сторону не увидишь по правую руку светящуюся вывеску "Свежая зелень". Вот корень петрушки будет там, а корень пастернака напротив, по левую руку.
По ценам - от ебучей радости, что нашел это говно, цены на кг ясен хуй не запомнил, 4 штуки пастернака вышли мне в 370 рублей, 2 корня петрушки в 250.
В дополнение к вышесказанному, как уже успевшему оценить в готовке корень петрушки - ссу на лицо всем быдлам, которые заменяют его корнем сельдерея.
Был в трёх Ашанах ДС - не было. Мне говорили что в одном замкадном Ашане видели - но до него оч далеко.
Про Глобус не слышал вообще ни разу.
Из сетевых искал в Билле, Ашане, Азбуке вкуса, Перекрестке, Седьмом континенте.
Ну и сорта оф экоферм (овощные рынки) и ярмарки выходного дня.
Регулярно беру этот пастернак в щёлковском Глобусе, не знал, что с ним такие проблемы.
Погуглил про ваш Глобус, всё в каких-то ебенях.
Я не из тех, кто ежемесячно вывозит своих личинок и жирух в БОЛЬШОЙ БОХАТЫЙ СУПЕРГИПЕРОЛОЛРНАЕМАРКЕТ, занимающий полобласти на весь день чтобы забить весь багажник, крышу, и ползаднего сиденья маянезиком на месяц.
Мне удобнее либо по дороге с работы заехать в Ашанчик, пробежаться с корзинкой или дойти до Перекрестка за какой-нибудь мелочевкой.
Я лично в выходной туда езжу иногда на бесплатной маршрутке, посмотреть всякую годноту и в фуд-корте посидеть. Ну да, из мск туда, наверное, далеко ехать, страдай, москвоблядок, лол.
Мне из ЗАО в принципе недалеко до Новорижского, но чем он принципиально лучше Марфинского Ошана?
Нет погодь, тут пишут:
Большие проходы между стеллажами, куча консультантов-мерчендайзеров, своя столовая со вкусной едой и приличными ценами, огромный алкогольный отдел.
Другой пишет:
Цены, однозначно, выше и причем прилично.
Ассортимент меньше, больше уклон в сторону премиум продуктов и продуктов с высокими ценами.
Сам по себе магазин комфортный - нет нависающих стеллажей.
Мне важно чтобы ассортимент был не как в Ошане. Пусть дороже, но другой. Это есть или всё тоже самое, но со столовкой и проходы ширее? Это сраная новорига, я не хочу в пробке бомбить из-за непойми чего.
Чем лучше? Ассортимент ошанов один и тот же. Как-то заехал на Вернадского, такую-то пафосную йобу отгрохали, а ошан так себе.
В одном магазине нихуя нет. В другом тоже куда-то пропали. В третьем пытаются впарить по 180 рублей за штуку никогда в своей нищебродской жизни больше не зайду в жидовский притон под названием Азбука Вкуса. Я сначала подумал, что они совсем куда-то сгинули после того, как Роисся с турецкими братишками начала сраться, но вроде бы поставки никуда не пропали и в интернетах всё так же висят предложения об оптовой продаже.
Ну давай я по своему местному глобусу.
>Большие проходы между стеллажами,
Чек.
>куча консультантов-мерчендайзеров
Чек.
>своя столовая со вкусной едой и приличными ценами,
В пушкинском глобусе можно купить охуенную "булку с мясным хлебом" за 30 р., двумя можно наесть на целый день и вкусно. В щёлковском есть охуенные баварские сосиски с булкой за 50, нигде таких нет, тем более по такой цене. И вообще фудкорт там очень вкусный и недорогой.
>огромный алкогольный отдел
Чек. С кучей ништяков и скидочками. Беру вискарь, контрафакта не замечал.
>Цены, однозначно, выше и причем прилично.
Не могу сравнить, давно в ашане не был.
>Ассортимент меньше
Не. Просто есть какие-то штуки, которые есть в Ашане, но нет в Глобусе и наоборот.
>больше уклон в сторону премиум продуктов и продуктов с высокими ценами.
Да, куча всяких ништяков вроде отдела "кухни стран мира".
>Сам по себе магазин комфортный
Довольно таки.
Солянка 1/2, магаз называется свежесть, дохуя фруктов и овощей, цены вменяемые.
Благодарю, посмотрим-с.
>полный пиздец
Да ты охуел. Хотя хз. Но я был там летом, это вход 10 из 10. Я закупался не в павильонах, а на улице, где прямо с фур продавали. За копейки.
В павильонах дороже конечно же. Но например говядина там такая же, как и на обычном рынке, но дешевле.
Живц в паре км от него просто, мне заебись.
В анальной мастурбации.
>Да ты охуел
Я писал выше по треду, что мне не нравится "рыночная" атмосфера, я не люблю торговаться, пытаться генерировать свою речь, чтобы её понимали кавказо-азиатские персонажи, испытывать на себе постоянный шквал "молодой человек, помидорчики, лучок берем, бла бла бла". Это для меня стресс. Я лучше заеду в гипермаркет, возьму тележочку и похожу спокойно между рядами, покручу товар в руках, выберу то что мне нужно, и неспешно пройдусь к кассе, где максимум общения с продавщицей будет ответ "Пожалуйста", на её просьбу показать ей паспорт при покупке алколоидов. Потом я спущусь на травалаторе на парковку с тележкой, спокойно перегружу покупки в багажник, сяду и уеду. Это тот уровень комфорта за который я готов заплатить.
Вот я в этом фудсити провел в общей сложности час времени, но по ощущениям - как эпик квест прошел на целый день.
Странно, мож у тебя внешность такая. Ни разу не слышал "лучок берем, млдчлвк".
Олсо, вот будет лето, съезди еще раз и с фур попокупай, мнение кардинально изменится. Там воронежские мужички часто продают свое.
>Это тот уровень комфорта за который я готов заплатить.
Это говноедство, потому что любой товар на вес (фрукты, овощи, мясо, рыба и т.д.) в супермаркете (хоть азбука, хоть зеленый перекресток, хоть аллах) будет сильно хуже, чем на хорошем рынке.
< b >Kek< /b >
>пытаться генерировать свою речь, чтобы её понимали кавказо-азиатские персонажи
Зачем, блядь? Я, допустим, на своём рынке нормально разговариваю, все всё понимают. Азеры и армяне так и вообще весьма вежливые люди, как и таджики.
Опять же говноед-максималист, что по твоему хороший рынок, примеры давай в ДС.
Не, я здоровый лось, видимо меня опасаются наёбывать, лол.
Неистово двачую тебя анон, я такой и есть
Почему-то не сомневался в таком ответе, ясен хуй - единственный распиаренный оверхайпнутый рынок, который был лучшим в конце 90-х, середине нулевых, во времена, когда ту же баранину, можно было найти только там. Сейчас от него только имя и цены. Давай пробуй еще.
Работаю возле Дорогомиловского потому туда регулярно хожу.
По моему мнению:
- азиатская атмосфера всеобщего угара - есть
- чурбаны с тележками, которые нудят на тему: нужна телещщка слующай? давай памагу.
- если ты женщина, особенно высокая блондинка, пиздец: толпы чуркозомби, готовые облизать твои туфли, без мужиков женщинами таким нельзя идти.
- оверпрайс по отдельным видам товара. Например помидоры на 30-50% дороже; девзира 400 р за кг (против 200 р. в других местах) - 100% дороже; басмати качества хуже чем соседний индианспайсес по цене 400 р. за кг (в индианспайсес появился за 360 р двух килограммовый мешок супер длинного басмати, очень годный, т.е. 180 р за кг, остальные дороже) - 100% дороже; рыба в среднем дороже на 30-40%, но выбор очень большой;
- приправа стандартная рынковская, в открытых пакетах, уже и не пахнет
- нормальные цены на мясо, мясо качественное. Охлажденные баранина, говядина и свинина. Можно найти почти любой отруб (мозг так и не нашел, потому почти). Цены гуманные.
Итого, для себя вывод сделал: годно только за мясом, либо рыба из-за многообразия, хоть и дороговато. За овощами лучше в местный районный рынок. За пряностями, маслом и тп лучше в соседний индианспайсес.
Это смысл твоего жалкого существования, ибо на трезвую голову тебе никто не даст.
Есть куча годных коктейлей и без бухла.
но-но-но. много кому на трезвую никто не дает, но это не повод для оскорблений
Нет такой еды, вся она вредная.
Я нашёл классную замену доширакам - отвариваешь много бульона на говяжих костях с луком и морковью. Варишь прям долго, я оставлял в мультиварке на всю ночь при 85 градусах. Убираешь мясо, овощи, процеживаешь, наливаешь в чистую кастрюлю и убираешь в холодильник.
Когда хочешь жрать - наливаешь чистым половником (это важно) в маленькую кастрюлю порцию бульона, доводишь до кипения и кидаешь туда лапшу роллтон для супа. Варишь пару минут, добавляешь соль, перец, немного соевого соуса и специи по вкусу (годно заходит красный перец и чеснок) и наворачиваешь лапшу вместе с бульоном. Без приготовления бульона это занимает 10 минут. Бульон может простоять дня 4, если будешь соблюдать чистоту.
Приправ по чайной ложке. Соуса на глаз, чтобы покрыло мясо.
Трое суток минимум.
Воу, ты нашёл замену дешёвому суррогату в виде еды. Гений!
Большей части жрущих лапшоиды тупо лень готовить
Даже Рамен нужно готовить, на что у ленивых тряпочных спермотоксикозников нет ни времени, ни желания.
>на всю ночь при 85 градусах
Откуда инфа по цифрам? Есть ссылки на авторитетные источники типа МК?
Просто, блять, в моей мультиварке больше 4х часов можно колбасить только при 95 градусах. Зато она скороварка, что позволяет вдвое сократить время.
Охуеть, блять, ответ. Я отлично знаю про сувид и слоу кукиинг. Пиздец. Гугли кулинарию — это можно было вынести в шапку треда и все вопросы сводить к этому совету.
Сука, ну если вкурсе то хули спрашивать? Хочешь быстрый бульон с мясом вари традиционно, хочешь не следить за ним, и чтобы мясо само отваливалось с костей то делай слоу.
>Даже Рамен нужно готовить
Нормальный рамен охуеть как нужно готовить, поверь мне. Чтобы и лапша была годная, и мясо, и бульон, и овощи. Это вам не доширак кипятком залить.
Потому что у слоукукеров испокон веков джва режима, хи и ло. Ой блядь вот в гугел сука лень что ли набрать самому, вот все расписано?
Cooking on HIGH
Cooking on HIGH for one hour is equivalent to 2 to 2-1/2 hours of cooking on LOW.
The HIGH setting of a slow cooker ranges in temperature from 98 C.
The slow cooker becomes a "soup kettle" as liquids boil and evaporate at this temperature.
Due to moisture loss, food can cook dry. Check food periodically to ensure enough liquid remains in the pot. If the liquid boils away, the food may burn.
Turn the unit to HIGH and remove the lid to thicken juices by evaporation.
Make sure you're home during the final hours of cooking time so you can check the food.
Stir food periodically to distribute flavors and to prevent sticking. This will help make the stoneware crock easier to clean.
Cooking on LOW
Cooking on LOW for 1 hour is equivalent to cooking on HIGH for 30 minutes.
The LOW setting of a slow cooker ranges in temperature from 85 C.
Liquids only simmer at this temperature.
Due to little evaporation or moisture loss, foods become more watery.
Foods will not burn or overcook on the LOW setting.
* Cooking on LOW ensures a "start it and leave it" fuss free meal. No checking or stirring is required.
У меня например слоукукера отродясь не было, только водяная баня с шагом температуры в 1 градус, можно выставлять что хочешь от 40 до 100.
>>196755-й
А у меня каструль не было отродясь, только металические емкости с ручками для нагревания пищевых продуктов.
Спасибо, храни тебя Иисус.
Купил, пью. Живой. С дорогим ещё не сравнивал, но сделаю, ибо и сам пришёл к тому, что это единственный способ выяснить.
Хуйню-то не неси, это два разных прибора.
Еду.
Бред же, топовые производители арахиса - Китай и Индия, оттуда что ли завести не могут?
Ну там есть всякие Дулейс (красно-синяя бутылка, вкус сливочной карамели/ириски) и Шериданс (двухцветная бутылка, с одной стороны шоколадный ликёр, с другой сливочный), например.
Можно ещё взять шоколадный ликёр, если есть на полочках рядом со сливочными. Или если тебе повезёт оказаться в таком магазине, где есть длинные ряды ликёров одной марки — там наверняка будет шоколадный.
Ещё можешь взять амаретто — он более крепкий и фактура у него не кремовая, а жидкая, и прозрачный он, но зело вкусный.
Можно взять кофейный ликёр, Калуа или Тиа Мария.
из вопроса очевидно что скила у тебя нет совсем.
Ну вот и приобретай - полезно же. Если берешь дешевый то сталь будет типа сплава говна с пластилином, но с этим можно жить в общем-то, только я бы посоветовал переточить градусов на 35-40. В процессе эксплуатации освоишь и мусат.
так покупать к нему камни или мусат? По идее камнями точат старые ножи, которые затупились со временем, а мусатом правят новые ножи. Но так как я беру дешевый, то он сразу скорее всего будет тупой. Мне же его точить нужно будет, а не править?
Мусат- это средство профилактики, а не лечения (заточки). Нужно и то и другое.
Возможные последствия употребления паленого алкоголя — слепота или смерть. Нужно быть даже не знаю кем, чтобы рисковать. В особенности выяснять эмпирически малыми дозами.
Ну наличие метанола можно попробовать проверить без экспериментов на себе.
Самокритично.
Можно сливочного сыра типа филадельфии или альметте немного. Хорошее сочетание.
Ахтысука! Нам не ответил.
Кусочек сливочного масла в центр, только маленький, ну и веточку укропчика или петрушки, но это чисто для вида
Так а сколько нужно, чтобы получился этот самый велл-дан? Минут 10 с каждой стороны?
Нужно в духовке в фольге немного довести до готовности.
По времени определить сложно, нужно по мягкости (ткнув пальцем) или термометром. Или надрезать. Щас меня тут говном закидают.
Ну, если мы примем медиум рэйр за две минуты, то велл-дан это пять минут (с каждой стороны).
Спасибо.
о. на такой хуйне теща манты готовит.
В том смысле, чтобы весить хотя бы 60-65 кг. А то блять как день сурка, 11-го класса 55 кг застыло на весах, и ээто при росте в 176.
Жри больше, чо.
поподробнее, знаю одну, но пидоры запрещают
Начни с Похлебкина
Мясо.
Рыло.
Есть какие-то нюансы в ее жарке? Как, с чем, чтоваще?
Если по-плебейский, то при резком смене температуры все неразмороженные пищевые вещества и сама структура рыбехи охуеет от такого перепада и произойдет деструкция. Получишь кашу и отсосный вкус
Главный нюанс - воняет при жарке оче сурово, едва ли не хуже чем скумбрия. Окно настеж, дверь на кухню загерметизируй. Дойдет запах до одежды - все будешь перестирывать чтоб не воняло.
аыва
Есть рис в количестве, соевый соус
И есть мультиварка.
Как это совместить, чтобы было вкусно? Помимо этого имеется ещё куча всяких приправ и лучок.
Сколько что готовить, совмещать или нет, добавить ли что, размораживать ли рыбу?
Червей в жопе нет.
Потому что он вкусный.
самый простой вариант не хочешь? ― рис отварить, рыбу обжарить.
Примешивай пшеичую муку с высоким содержанием белка (12 г). В ржаной нет глютена - не образуется белковой сетки, которая связывает тесто и задерживает углекислый газ при работе дрожжей, соответственно тесто оче хуево поднимается.
Уже пробовал примешивать. Если ржаной процентов 10-20 от всей муки, то она просто чуть ухудшает поднимаемость. Если 50/50, то поднимается очень плохо. Но как-то же пекут из неё чёрный хлеб?
https://ru.wikipedia.org/wiki/Бородинский_хлеб
>Бородинский хлеб — один из распространённых на территории России сортов ржаного («чёрного») хлеба.
В состав теста, помимо обычных ржаной и пшеничной муки, закваски, соли, входит ржаной солод, сахар, патока и кориандр.
Скорее свой.
Белый хлеб я пеку на раз-два: в форму для запекания сыплю муки, сахар, соль, дрожжи. Перемешиваю. Разиваю яйцо (если есть), доливаю молока (если есть, иначе воду). Ну и деревянной мешалкой перемешиваю, чтобы получилась густая упругая (но липкая) масса. За ~4 часа тесто созревает (в процессе ещё раз-два перемешать) и я его в духовку.
А когда попробовал проделать то же самое с ржаной мукой - фейл.
Почитал тупо Википедию (посоны, не бейте).
И вот что:
"Многие разновидности хлеба из ржаной муки готовятся с применением хлебной закваски, так как обычные хлебопекарные дрожжи неспособны придать достаточно пористую структуру такому тесту."
https://ru.wikipedia.org/wiki/Хлебная_закваска
В ржаной муке нет глютена, потому и не взлетает.
Растёр с горчицей и запек в духовке на хлебушке, заебись вышло.
>Посмотрел пару серий Наруто и загорелся попробовать этот охуительный супец. Можете накидать рецептиков, только не очень сложных, тк хожу ток в локальный диксон
Несложный не получится. Это рамен, а в основе рамена лежит бульон даси. И вот этот бульон готовится зело сложно. Нужна сноровка и куча экспериментов, чтобы научиться. По крайней мере я целенаправленно пытался овладеть этим искусством, но так и не осилил.
А есть какие-нибудь более простые аналоги этого блюда?
Бульон, лапша, жареная кура\свинина кусочками, тушеная морковка, вареное яйцо, крабовые палочки, соевый соус. Смешать в тарелке, поедать ртом головы.
>>197473
>этот бульон готовится зело сложно
Во-первых это бульон из водорослей и анчоусов. Во-вторых, прекрасно заменяется любым другим, в т.ч. куриным или свиным. Классический раменный бульон - не даси, а из свиных костей.
>Классический раменный бульон - не даси, а из свиных костей.
Разве нет? Ну ок. Я пробовал делать классические японские супы. Вот там даси в каждом первом рецепте упоминается.
Если не в падлу, можешь кинуть ссыль на сайт с подробным рецептом или расписать его?
>из водорослей и анчоусов
Из водорослей и хлопьев вяленого тунца. Из анчоусов тоже делают, но то больше у корейцев, и вкус там похуже.
Тут сложность не в бульоне, а во всем остальном (лол).
Спиральки эти, мясо специально приготовленное, яйцо вымоченное. Овощи можно заменить любой другой зеленью. Например, нашинкованная соломкой пекинская капуста (можно подмариновать), порезанный вдоль зеленый лук или порей.
Какие сложности, лол. У рамена нет определенного рецепта, он тем и хорош. Мясо можно кинуть любое, тясю это только самый распространённый вариант, и то не во всей Японии. Алсо, мне тясю не особо нравится, оно слишком жирное. Яйца туда кладут чаще всего обычные варёные, в соевом соусе их доваривают для выебонов и не всегда, можно вообще омлет порезаный положить, но это больше по-корейски. Лапша Ролтон яичная нормально заходит, правда, китайская лучше тянется. И всё в этом духе. Необязательно готовить для начала сложный пиздец, короче.
Так тот анон же хотел именно нарутовский.
А так, я тоже делаю на обычном бульоне (чуток специй туда), с пряным омлетом, маринованным вареным мясом и бланшированной зеленью, ну или рандомными овощами.
А яйцо я не довариваю в сое (как это вообще), я уже вареные солю в маринаде.
>хотел именно нарутовский
Он наоборот хотел какой попроще же. Ладно, можно и по картинке. Топпинги: Тясю, мэнма (ростки бамбука), нори, нарутомаки (крабовые палочки), порей, яйца в крутую. Лапша стандартная яичная. Бульон на основе соевого соуса (т.к. это стандартный сёю-рамен).
>сложность не в бульоне, а во всем остальном
Вообще-то там из сложного только нарутомаки, потому что у нас их не продают, а делать самому довольно заебисто. Хотя по вкусу они и не отличаются от обычных крабовых палочек, но для виабу это критичный ингридиент.
>>197514
Крабовые палочки? Странно, а я представлял это типа как видеорилейтед.
Олсо, сам готовил, только кальмара брал не такого свежего. Годнейшая штука.
https://www.youtube.com/watch?v=zJzgZGGF4PU
>делать самому довольно заебисто
Да, надо краситель покупать. Нахуй надо, с палками вполне аутентично по вкусу.
>>197520
Насколько я понимаю, это тот же фарш из сурими, только обжаренный, а не в пароварке.
Ну правда не вижу смысла переплачивать за обеды в кафешках бизнес-центра. Эти деньги можно использовать лучше.
Причем тут работа - я допустим тоже обедаю за рабочим местом, ибо только в обед можно спокойно почитать почту и отчеты подчиненных.
Господи, какие же особенности движка. Закрывающая скобка прилипла к ссылке
В физаче готовить не умеют, спрошу здесь. Где можно найти гайды по вкусному приготовлению пищи для худеющих господ?
Если будешь регулярно питаться кукурузой из банки, ежедневно уменьшая количество зерен на 1, то постепенно через полгода-год станешь праноедом. Профит во все поля!
Их пища аналогична пище просто господ. Только животные источники белка выбирай чуть постнее и углеводы чуть "медленнее". Всё.
Знал человека, который любил варёное мясо. Он его отваривал, а бульон - сливал.
>Что есть из нормального по цене качеству зеленого чая ... режим экономии.
Вот присоединяюсь к вопросу (а то в чайном треде - заказ элитных Пу-Эров обсуждают).
Хотя ожидаемый ответ: "Ничего ... соси хуй - нищеброд!"
В видео не помню что именно (давно смотрел), но я делал из трески, пикши (самые дешевые филешки без костей), кальмара (как в видео), но креветки не блендировал, а кусками закидывал, так прикольнее.
И да, потом во фритюр. Но на вкус вообще не похоже на крабовые палочки.
Не суть конечно, но ладно. Я думал, что вон те розовые спиральки это вот оно.
Липтон Ганпаудер
> Я думал, что вон те розовые спиральки это вот оно
Ну, корейцы в своё куксу, которое по уму тот же рамен кладут именно их, а не нарутомаки, так что ты не совсем неправ.
Алсо, немного корейской кухни для развлечения. Национальное корейское блюдо - сосиска, в жареных крабовых палочках. На палочке. У меня аж когнитивный диссонанс наступил, когда я это нагуглил.
Ну да. Но цимес в том, что у корейцев вместе кукурузной муки рыбный фарш. Любителям раздельного питания (рыба отдельно, мясо - отдельно) это может мозги вынести.
вполне съедобная штука, ел будучи в Корее
test
Ну в супы кладут саше, да и процеживают их потом, откуда ты его еще целым собираешься вылавливать не представляю.
ты сам себе ответил, берешь марлю, кладешь туда все, что должно быть извлечено, профит
Ситечко?
Это что за нахуй? Почему на рынках такие цены ебанутые стали? В Ашане баклажаны дешевле 200 рублей. помидоры тоже, Может на рынках они мегаэлитные какие-то? Кто пояснит?
>В Ашане баклажаны дешевле 200 рублей. помидоры тоже
Они там хуевые. Не в курсе про баклы, не понимаю их, а помидоры дешевле 200р в январе - это безвкусное днище.
Потому что нехуй ходить на оверхайпнутые рынки, у нас помидоры пиздатые бакинские от 80р на рынке.
Как там, в июле? Не припекает?
Как чистить картошку.
У меня только нож есть. Но я пиздец как медленно это делаю и много самого плода вместе с кожурой в утиль идет.
>Вообще реквестирую все возможные варианты приготовления картошки, только картошки.
https://www.youtube.com/watch?v=8cOF3fsjAw0
Гугли кекс/бисквит в кружке в микроволновке.
Обычно это пара молоко, яйцо, масло, какао, мука и сода. Но могут быть разные вариации, я полагаю, что можно количественно адаптировать любой рецепт бисквита/маффина/капкейка/брауни.
Алсо, можно сделать карамелизованные фрукты: немного сливочного масла и сахар на сковородку, ждёшь пока растает, кидаешь нарезанные яблоки (например), ждёшь, пока они немного размягчатся, дадут сок, сахар должен снова стать жидким (он кристаллизуется от холодных яблок). Можно с мороженым, можно с кексом.
Если положить побольше сахара и масла, то будет больше карамели (очевидно) и можно будет кинуть туда бананы, что даст совсем другой формат десерта. Тоже можно с мороженым, можно с кексом.
Алсо, в принципе, просто испечь бисквит — это несложно.
Кинуть в него яблок и сделать шарлотку — тоже не сложно.
Это ещё не пироги и не торты ведь.
Не траванусь ли я этим, как думаете?
Короче есть можно, но невкусно.
Отвари в мундире
Можно ещё растопить сахар с маслом и закинуть геркулесовые хлопья, и карамелизовать это дело.
Мелкая моторика рук развивает мозг, старайся.
По отдельности есть нельзя.
Алсо есть немного разного бухла: Баккарди, ром, водка, мартини и еще что-то
имеешь ввиду замиксовать все в блендера и сделать коктельчики?
Нарезать фруктовый салат.
Растопить сливочное масло, сахар, добавить корицу и ваниль, положить туда нарезанные фрукты, перемешать до однородности карамели, налить сверху ром и поджечь. После того, как лишний спирт выгорит, перемешать и кушать с бисквитом или мороженым.
А есть неазвание у этой нямки? Хочу найти на ютубчике, чтобы с граммовками не наебаться
Это настолько примитивная штука, что на глазок сделает даже даун.
Ну будет мало тебе карамели — потом в одном углу лол сковородки досыплешь сахара и положишь немного масла, ну в чём сложность.
Карамелизованные фрукты или фламбированные фрукты можешь гуглить. если загуглишь — пидор
Да не буду конечно гуглить. С 12 лет все на глазок делал, а вот ром не поджигал ни разу.. лол
Сковородка должна быть без покрытий для этого — раз.
Ром лей сразу в горячее блюдо, горят его пары, в холодном гореть будет плохо — два. Одной стопки или даже меньше хватит.
Без покрытий? Антипригарочной хуни?
Где мне купить пикрелейтед? Помню раньше любил этот салат покупать, во все блюда клал + как закусь отлично шло. Но уже несколько лет нихуя не вижу в продаже (я имею ввиду крупные сети типа Пятерки, перекрестка, диксики, 7 континента).
А еще:
+ куриные сосиски или сосиски из индейки
+ сосиски в банке под соусом
+ газировка "Vimto"
Вот, что вспомнил.
получилась настолько горькая говнина, что я смыл все в унитаз. Наверно сахар передержал. Ну ничего, наукой будет.
Кстати огонек был знатный
> сосиски в банке под соусом
http://www.fix-price.ru/buyers/catalog/item/1173033/?cat=30&sub=309
В «Монетке» или «Фикс-прайсе» вчера видел сосиски в банке.
Газировок других много разных классных видов, особенно если покупать не в крупных сетях, а в маленьких магазинчиках — там всегда что-нибудь интересное и иногда даже официально не завозимое в страну (цветная кока-кола, вишнёвая и ванильная кола и доктор пеппер всех видов, швепс ультрацитрусовый, маунтин дью в новогодней банки и всё в таком духе).
Сахар не должен стать очень коричневым, буквально расплавиться, обволочь (или обволокнуть) фрукты и нагреть их — и всё.
Жалко, что у тебя не получилось.
я делал на коричневом сахаре, поэтому упустил этот момент.
ну или хотя бы продуктов для него
пока сам планирую готовить примерно 400г куриного фарша и мешать его с отрубями, свеклой, разными специями, яйцами (сколько можно в день кстати 1 или 2, чтобы не поиметь проблем?)
потом все это дело запекать в духовке и получать одно большое блюдо которое делится на количество приемов пищи
не траль плиз я серьезно спрашиваю
Комбикорм себе запиливаешь?
Лучше возьми качковский протеин, глюкозу и подсолнечное масло, плюс мультивитамины и рыбий жир, дневная норма всего этого смешивается и заливается 2,5 литрами воды, перемешивается и употребляется в течение дня.
Потому что только нюфани не знают, что йод нахуй улетучивается из соли вскоре после открытия пачки
Двачую пепер, напиток богов
Сделай с сардельками короккэ, заебись штука для перекусов
В таком случае разница только в цене. Сразу йод не улетучивается, если греть соль не будешь, постепенно выветрится. Откуда получать йод в организм? Йодированую соль можно расфасовать по небольшим герметичным пакетам и хранить в холоде. Морскую капусту в случае атомной пиздецомы достать, думаю, будет проблематично.
Глыбже суй, чтоб насквозь
Мельница для перца, используй её, люк
Калия йодид таблетки по рубль - ведро купи и кушай их на здоровье. Я лично морскую капусту оче люблю, прям ел бы ее и ел.
Там внизу приписочка - обеспечь ротацию, значит запасы жрать нужно, а не смотреть на них
>>198131
Насчет погреба то я бы не рисковал. А так норм, если всё высушить, отправить в теплое сухое место и защитить от грызунов. Ну и еще тушняк лучше самому делать. Но если покупать, то без кольца банки, они люто ржавеют. Ну и масло я не в курсе как хранится. А вообще тебе в /ew
если ты их жрешь то толку то от экономии и нет все равно будешь новые закупать но высоким ценам
Ну не всё, но частично да, никуда не денешься. Впрочем там только масло и вода не сильно долго хранятся, а остальное хз что с ним будет то, всё сухое ведь.
норм будет или какие то подводные камни?
говноед
если заварить и поджарить, получается вкуснее (так лапша и готовится, если совсем в общих чертах)
мне
я его запекаю в форме добавляя яйцо специи и отруби и полученное блюдо делю на 4 части
3 части на 3 приема пищи на работе (добавляя еще по 50г гречки к каждому приему)+ 1 как второй ужин потому что там только белки и овощи по сути
Любые соусы для макарон/пасты/спагетти подойдут.
Болоньезе, карбонара, грибы-курица-сливки-травы и всё что придумаешь.
Может быть семок купить ёпта? Чем можно перебить голод?
фрукты
Жевательную резинку можешь пожевать. Но если будешь жевать - будет выделяться пищеварительный сок. Подасрешь своему ЖКТ.
Вопрос: достаточно мощный блендер при измельчении мяса будет эквивалентен электрической мясорубке или там есть свои нюансы? Посоветуйте не слишком дорогой блендер (до 5к, а желательно меньше), который кроме приготовления смузи может ещё и нормально измельчают мясо. Спасибо.
я пробовал простеньким и пилю репорт
в измельчителе моем просто мало места + верхние неизмельченные слои не опускаются вниз к лезвиям, потому что там бесконечно крутится перемолотая масса
если использовать венчик то нужно овердохуя времени и жилы наматываются на крутилку
я использовал куриное филе которое предварительно еще и очищал от всяких жил жира и т.п.
думаю с более твердым мясом будет сложнее
Спасибо, а насколько простенький? Что за модель? Я к чему это все спрашиваю, сам-то я не большой кулинар, думаю мамке блендер подарить как-нибудь.
> блендер при измельчении мяса будет эквивалентен электрической мясорубке или там есть свои нюансы?
Есть разница, конечно. Мясорубка мелет постоянно одинаковыми кусочками (заданными диаметром дырок в решетке), в блендере это сложно отследить, если тебе не нужно сделать паштетообразную массу.
Если без изъебств (типа в общагу), можешь взять любой блендер 750-1000Вт, сейчас все примерно такие.
Если надо подарок мамке, лучше взять отдельно блендер и какую-нибудь российскую мясорубку типа ЛЕПСЕ - там и насадок много (бывают с мельничкой для кофе/крупы, с соковыжималкой), и вряд ли сразу убьется.
Морской капустой хорошо желудок забивать. Полезно и без калопий
Аксион взяли в семью недавно, вроде норм мясорубка и стоит копейки. И 2 года гарантии.
>>198211
Бледнер это для измельчения всякой хууйни, а мясорубка для мяса, неужели не ясно даже из названия? Бери российскую или белорусскую подешевле и не еби мозг, а бледнер тоже бери, но дешевый типа скарлетт, чтоб сгорел нахуй, сорвались все пластиковые пазы на муфтах как на модели за овердохуя денег, но можно было бы выкинуть его нахуй и купить тут же новый.
Кстати, где купить сушеных кишок для колбасы? Где-то вроде слышал или видел, а где не помню
Они там уже обработанные? Их варить надо или замачивать как-то по особому? Хочу чтоб все стерильно было
>где купить сушеных кишок
Не знаю, где ты живешь, у нас в ДС2 соленые чищеные кишки в коробочках грамм по 300 продаются в ларьках от мясокомбинатов.
Загугли форум колбасников
Колбаса.
Самое удачное сочетание в отсутствии подготовки, простоте приготовления, вкусовых качеств, полезных свойств,невысокой цены - филе трески.
получится ли нормально запечь такое блюдо?
меня интересует просто не сгорит ли все это а куриный фарш между делом даже не приготовится
или будет жидкая масса как суп
то есть такие технические моменты
ну норм тогда попробуем
не очень тебя понимаю.
запечь, в смысле в духовке?
если у тебя каша уже готовая, то обжарь куру с остальным, а потом миксуй.
но зачем запекать.
чтобы вышел цельный кусок как тут например (тут просто кура с молоком яйцом и морковью)
потом я его делю на 4 куска и ем в течение дня (3 на работе, у нас 3 раза пожрать можно, и 1 кусок на ужин)
ты о чем?
ПОМОГИТЕ ОПОЗНАТЬ
В столовач не пойду, ибо жрать охота, засим предлагаю поиграть в шерлоков и выяснить, что на фото.
Это явно сухое, еще я опознал в этом грибы и вяленые томаты. Еще там точно какие-то бобовые и сухой лук (вроде) А что же это все вместе и как это приготовить?
Ваши версии.
Я бы не выёбывался и приготовил из этого суп.
Никаких подводных камней, просто современной хипстоте тяжело такое поднимать, и вообще фу че как совки, лучше модный набор разноцветных сковородок с крышками, съёмными ручками и вайфаем.
Даю семейный рецепт. Покупаешь цельное молоко, от качества молока зависит половина успеха. Разогреваешь его в ковшике. Накидываешь несколько ложек какао в кружку. Потом туда подливаешь немного теплого молока и начинаешь все это размешивать ложкой, чтобы получилась такая густая паста. Пока делаешь пасту, молоко продолжает греться. Когда оно уже будет почти закиапть, доливаешь в кружку еще немного, чтобы разбавить пасту, и выливаешь все обратно в ковш. Огонь гасишь. В ковше уже размешиваешь окончательно. Выливаешь в кружку. Можешь добавить сахарку. Готово.
Берёшь молоко, ставишь его на огонь, кидаешь на стакан молока примерно 3-4 чайной ложки вот этого порошка, а ещё лучше заранее немножко оставить полстакана холодного молока и растворить какао в нём, а потом влить, добавить при желании корицу и ваниль, довести до кипения. Пробуй в процессе, чтобы была приятная густота и вкус. Ну и сахарок не забудь, но не переборщи с ним, нет ничего хуже приторного какао.
Странно же. Как я слышал всякие крутые кастрюли из еба стали всегтя тяжелые. А в этих одноразовых хуевинах с разноцветными крышками даже тупо готовить сложнее же. Все прилипает впизду, покрытие слезает, тепло совершенно не держат. Единственный минус чугуна который я пока нашел- нагрев медленнее, но не критично.Думаю еще пару себе прикупить таких сковородок.
>Единственный минус чугуна который я пока нашел- нагрев медленнее
Чугун - крайне хеувый теплопроводник, греется только под конфоркой.
Съёмные ручки это охуенно. Я гарантирую это.
> пытается делать горячий шоколад без молока
> удивляется, что получается кислая дрисня
Ох, шутник. Несквик себе купи и не выебывайся.
Есть пара, но пользуюсь по привычке старой совковой. Ничего не думаю.
Вообще-то он варит какао.
И горячий шоколад, и какао можно (и даже вроде как правильней) варить на воде. Другое дело, что это непривычно для русскага чилавека.
Можно и репу сырую грызть. Нефиг удивляться, что разведенное в воде какао горчит.
Ну репа, положим, бывает очень даже вкусна, если её помыть и почистить. Её ещё и варить, по-твоему, надо?
Найс пидорахен порвался.
Если молодая и свежая, то может быть и сырую нормально есть. Да только сейчас старую-то не везде найдешь, старую только варить, иначе глаза на лоб нахуй полезут.
Мутить шоколад.
Не шутка, подскожи плс.
Подскажите плиз чего делать если тесто для блинов жидкое,а мука падла закончилась?
Крахмала ебани. Вообще, в следующий раз добавляй жидкость в муку, а не наоборот.
нет никакой разницы, как их хранить
Данке шон за совет.применю его в следующий раз,если еще такая фигня повторится.если вообще я захочу еще раз покулинарить,лол.захерачил в тесто манку,задолбался жрать комки непропеченного нечта,вылил все в унитаз.
реквестирую годные способы их приготовления
И чем тебе она не угодила? Лучше по вкусу я пока не нашёл.
Да там сложностей нет, чистишь их хорошенько, лишнюю жесткую ебалу обрезаешь, а мягкое жаришь на сковороде с луком-чесноком, добавляешь воды, тушишь, под конец сметаны тудой и еще немного на медленном огне, чтоб сметана не свернулась, чутка перца, и готово. Жрать с любым гарниром.
>темпераура максимальная. ЧЯДНТ?
>темпераура максимальная
>темпераура максимальная
>темпераура максимальная
ты еще спрашиваешь
>темпераура максимальная
9? Ты че? ебанутый?
Я конечно стейк на своей плите еще не жарил (да хуле, я вообще никогда его не жарил), но блять не 9 же выставлять. 8 норм.
И потом, это для говяги, которую можно недожарить.
Так вот в чём подстава, что дёшево - их ещё чистить от всякой ебалы надо, и на выходе готового продукта гораздо меньше значит.
А сердца чистить не надо? Точно цену не помню, но вроде уже приближается к филе грудки.
а твою хрюшку надо хорошенько прожарить. Высокая температура не нужна. Можно попробовать быстро сделать корочку, а потом снизить температуру и жарить не спеша.
и ты не забыл прокалить свою сковороду перед использованием?
Надо не 4 минуты а по две на сторону и в духовку догревать середину.
>и ты не забыл прокалить свою сковороду перед использованием?
Забыл. Как это сделать? Или уже поздно?
Не надо ничего чистить, промой хорошенько и туши.
кнопочку нажал и почистилось
Да насрать
Пиролитическая очистка рулит.
Хуета, проверенно.
Белка побольше, яйца, молочку, мясо, рыбу с углеводным гарниром на твой вкус (каши, картоха, мучное), про овощи и фрукты не забывай для витаминов и здоровья жкт. По рецептам - выбираешь вид белковой пищи, которая тебе нравится и гуглишь рецепты с этим.
дякую тобi боже
Алсо экстим мод, с уходом от человеческого питания: хуярь повсюду сливочное масло, используй побольше растительного при готовке, заливай всё мазиком - будешь жиреть как на дрожжах, но станешь просто жиродрыщом и здоровье подпортишь.
Питайся регулярно, три - пять раз в день. Ешь бОльшие порции, чем ешь сейчас. Выясни при какой порции ты будет набирать вес, постепенно увеличивая порцию. Не стоит жрать жирное и мучное, нахрен тебе убитая печень и жир. Строй качественно свое тело: хорошее, разнообразное питание. С мясом, овощами, фруктами и тп. Увеличь нагрузку, оптимально качалочка. Чтобы больше каллорий тело просило, чтобы усваивало больше.
Хардкор вариант. После года-двух качалочки. Добавляй к своему пятиразовому разнообразному питанию три раза в день белок для качков. И садись на курс: дека/анабол/винстрол. В течение года проведи таких пару-тройку курсов. И если ты правильно и много ел, не забивал на тренировки, то за три года ты килограмм до 90-100 легко дойдешь.
Туши грудку в сметане, оче годно. Алсо делай банальный бешамель, за рецептом к гуглу.
ок попробуем
Сначала засаливаю на 4 часика а потом в уксус на неопределённый срок
Если держу 7 часов в уксусе то рыба получается кисловатой
А если меньше держать, то боюсь что глисты не сдохнут.
Подскажите сколько нужно держать рыбу в 6-9% уксусе чтобы все бациллы точно сдохли?
Алсо, уксус безопасен для желудка? Можно часто такую рыбу есть?
Поздравляю, ты изобрел севиче.
>глисты не сдохнут
Какие, блядь, глисты? Где ты нашел рыбу с глистами?
В любой селёдке есть всегда, например, в жопе. Не уверен правда, глист это или кто-то ещё. Но вообще это перебор, в уксусе вымачивать, даже рыбу, где черви просто кишат, местные тупо жарят без какой-то доп обработки. Я охуевал по началу, потом втянулся лол. Ну а если уж параноик, то проще брать замороженную, там всё подохло, и если аккуратно разморозить в холодильнике, то и вкуса не так много потеряется.
Жаренная морская рыба вонючая пиздос, никогда не умел ее готовить.
А вот в уксусе мне понравилась, такой приятный вкус, я туда еще перчика, лучка и прочие пряности кладу.
Просто наслышан историй про то что от такой рыбы у людей глисты появляются
Какой сытный гарнир.
>В любой селёдке есть всегда, например, в жопе
Ты где у селедки жопу видел, естествоиспытатель?
Если рыба хорошо прожарена, то и глисты тоже. Знаю, кстати, людей, которые доставали из рыбы ленточных глистов и жарили их отдельно, считая, что это такие специальные внутренности.
Какой ты чувствительный мальчик, Томми.
А чего тебе бомбануло?
Объём разный. Материал — тоже. Чугунный сотейник не помешает, стальная или из нержавейки сковорода поменьше, яичницы лупить, стальной вок, ежели китайщину любишь.
Кастрюли зависят от того, как ты готовить будешь. Я готовлю себе всегда на один раз, у меня несколько маленьких и пара больших, если супу захочется.
И прочее не забудь, типа шумовки, ложки поварской, чеснокодавилки etc.
Купи самый нищебродский набор кастрюль (маленькая, средняя, большая), одну большую глубокую сковороду с крышкой и одну маленькую сковороду. Материал сковородок - тефлон конечно же, ебаться с чугуном тебе пока рано. Этого хватит на всё.
Ну, в принципе, вот этот >>199109 всё правильно говорит.
У меня в ходу (на двоих) чаще всего маленькая кастрюля (1,5л) и ковшик из нержи, сотейник (глубокая сковорода) из нержи - наш, псковский; чугунная эмалированная кастрюля для того, чтобы что-нибудь обжарить, а потом тушить; сковородка из толстой стали (de Buyer). Если надо варить что-то большое (кости на бульон, например) - мультиварка на 5 л.
Икеа норм, только вся няшнота в ней уже пропала. Если мне нужно было бы прямо сейчас на пустом месте обзаводиться новой посудой, смотрел бы в сторону серии ИКЕА 365+ (или Оумберлиг) Хотя, в принципе, мы с батей лет десять назад обходились для жарки всего, включая блины, одной самой дешевой сковородкой (69р. она тогда стоила, что ли).
Обжариваешь фарш с луком и морквой, добавляешь туда болгарский перец, чеснок и специи (чёрный перец, красный перец). Когда фарш обжарится, добавляешь томатную пасту и фасоль из банки вместе с водой. Тушишь до выпаривания воды. накладываешь эту массу в лепёшку, засыпаешь тёртым сыром, сворачиваешь ролл.
Овощного рагу*
В целом думал про пикрелейтед - REDMOND RMC-M4510, но пишут про запах и отсутствие нормального сборника конденсата.
Итак, основное требование: приготовление хорошего риса, ради чего и начал задумываться о приобретении устройства. В целом есть желание готовить себе большие порции всяких круп типа гречи, в меру постное мясо и рыбу, да овощи варёные или на пару, фасовать по контейнерам и забивать ими холодильник.
Бюджет ~5к.
Невысокая температура, правильная последовательность овощей, регулярное помешивание. Вроде всё.
Готовил в трёх разных Редмондах, во всех получалось всё просто охуенно. Не знаю, что это за манябугурты про запах и прочее говно. Они, поди, не догадываются мыть мультиварку?
Вообще в овощах достаточно сока, я бы не стал добавлять ещё и воду. Масла вполне достаточно.
>>199143
В отзывах маркета пишут, что чаша из коробки воняет и запах остаётся какое-то время (и, возможно, даже передаётся еде). Но это мелочи. Сейчас на самом деле понял, что у этой модели нет программы "крупы", а ещё нет риса, но есть плов. Так что придётся выбирать ещё.
Фасоль это и есть бобы, ты чё.
>REDMOND RMC-M4510
Да вроде нормальная модель.
На отсутствие нормального сборника конденсата можешь забить, все там нормально. У меня в какой-то древней модели он как раз был - было еще хуже - наполнялся конденсатом и вода оттуда выливалась на стол.
Запаха в моих двух мультиварках не было никакого с самого начала.
Название программ не говорит вообще ни о чем, надо скачать инструкцию и почитать, что там делается. Если написано "выпаривает воду и подает звуковой сигнал" - это и есть твоя "крупа", хоть и называется "плов".
Я теперь уже смотрю в сторону REDMOND RMC-M90, ибо там есть прямо режим "крупы", плюс сама она на многих сайтах представлена как одна из лучших. Безусловно, есть и пиар, но и на тындексе тонна отзывов, которые вряд ли уж накручены. Немного дороже, но что поделать. По отзывам сетуют только на длину кабеля, так что выглядит неплохо.
Вроде в описании такого нет, так что презюмирую, что такого и не будет.
Норм мультиварка. У меня предыдущая версия, М70, отличия вроде бы в возможности отключения подогрева после приготовления и что-то там с диапазоном температур "мультиповара".
Тягучая, нанесённая тонким слоем. Сомневаюсь что это желе.
фу, самое отвратное что может быть на торте это мастика, даже жирный крем из масла лучше. Хуй прожуёшь эту пиздатню, как будто пластилин жрешь
Судя по фото, мастика твёрдая, а тут, когда прикасаешься вилкой/ложкой, а потом отрываешь её - она за ней тянется.
Обжариваешь куру, кидаешь туда же пачку китайских овощей мороженых, тоже обжариваешь, кидаешь отваренную собу, заправляешь соевым соусом\сахаром\перцем\устричным соусом\рандомной хуйнёй по вкусу. Посыпаешь зелёным луком, кунжутом, жрёшь.
Но глазурь же твёрдая, а у меня была жидкая и тянущаяся (на фотом, мб, глазурь, но на пирожном всё выглядело примерно так же)
> сорт оф желе
Но желе же застывает или есть другой способ приготовления?
>китайских овощей мороженых
Как эта хрень выглядит и что в нее входит? Я слегка в мухосране живу, так что может быть проблема их достать.
Куры сколько брать? Филешки?
Да, высматривать срени них что-то с надписью похожей на китайские овощи смесь?
Пропорции продуктов какие?
Я не тот кто тебе советовал, но лично я использую канадскую смесь или просто горох в стручках (забыл как он называется). В моём городе нет китайской/японской смеси, но мб в твоём есть. Но я советую попробовать разные и выбрать на свой вкус.
Да-да. Так и называются, китайские овощи. На крайняк можешь шампиньонов и болгарского перца накидать, несколько не то, но, думаю, покатит.
>Куры сколько брать? Филешки?
Одной грудки на полпачки должно хватить. Опционально её помариновать в рисовом\обычном разбавленном с сахаром уксусе полчасика до готовки, чтобы помягше была.
Да, похоже на то.
Стручковая. Во всяком случае, продаётся под таким названием. Не путай с "соевой спаржей", что есть пенка с соевого молока. Различить просто - фасоль зелёная, юба - белая.
Значит так пол пачки якисобы - 150гр.
Пол грудки - 250гр?
А овощей сколько?
Грудка это филе с кожей на кости? Или можно филе взять?
Ясен пень, что можно взять филе\грудку без кости. Но это как бе дороже. На полпачки ебошь целую грудку, не ошибёшься. Овощей немного, если не нашёл упаковку - грамм по 150 шампиньонов и перца. Если нашёл упаковку, ебашь упаковку. Можешь лучка жареного туда же, не помешает. Ааа, блядь, жрать из-за тебя захотел.
Т.е. как это чистить, потрошить, размораживать и про прочие подготовительные процессы. Если не сложно, то подробно, для аутиста.
Добра.
Ну сперва размораживаешь долго и медленно в холодильнике или чуть быстрее при комнатной температуре. Потом моешь рыбину, вскрываешь ей брюхо, выскребаешь кишки и внутренние органы, отсекаешь голову, выкидываешь эту требуху и моешь рыбу ещё и изнутри.
Потом отскребаешь чешую ножиком и ещё раз промываешь. Потом отрезаешь плавники ножницами. Потом режешь, маринуешь (если хитрый рецепт найдёшь), жаришь/запекаешь.
Если нужна совсем филейка, то по спине надрезаешь и аккуратно, надрезая-подскребая ножом, снимаешь с животного кожу, потом отделяешь позвоночник и нежно ощупываешь пластину филе изнутри на предмет косточек.
Чешую лучше чистить до вскрытия, причем если рыба замороженная, то намного легче её очистить именно замороженную, предварительно слегка обдав кипятком, а уже после этого размораживать дальше. Филировка делается очень просто: https://youtu.be/z6fNyBlc_zc , главное чтобы ножик был острый.
глазурь бывает и мягкая.
Мягкое желе получают, взяв меньшее количество желирующего вещества(желатин, агар-агар). Чем больше того же желатина - тем более оно застывшее и резиновое.
Ты что, из мастичных тортов ложечкой содержание выковыриваешь? Кто тут ебанько ещё.
Обжарь с двух сторон на среднем огне, после этого добавь две трети стакана воды, накрой крышкой и потуши до выпаривания.
Надо замочить в 4% солевом растворе на ночь, достать, обсушить, нагреть до комнатной температуры и жарить.
Тот кто не в состоянии съесть свой кусок без мастичной "корочки", очевидно. С чем тебя и поздравляю.
Замаринуй в соевом соусе и специях на полчаса и быстро обжарь на сильном огне, базарю, еще захочешь.
Грудка, разумеется, порезана на маленькие кусочки.
Ясно.
суть в минимальной обработке. иначе сухая будет.
Помой, обсуши, посоли, поперчи. можно еще розмарина. Толстый край грудки слегка надрежь и чуть примни грудку скалкой, чтобы она была одной толщины по всей длине. На очень сильный огонь сковороду с чутка масла, нагрей до дыма и выкладывай грудку. Две минуты с одной, две минуты с другой. Огонь на минимум и еще две минуты на слабом огне. На этом этапе можно добавить сливочное масло (если розмарин использовал) и постоянно переварачивая грудку позволь ей дойти до готовности и напитаться сливочным маслом.
>кету
- имей ввиду, она довольно НЕ жирная (по сравнению с семгой, например), т.е. может получится "сухая". Учитывай это при выборе рецепта и/или способа приготовления.
Особенно рыба, не умею готовить рыбу. Какая нибудь треска, пикша или минтай у меня получаются сухим, царапающим горло говном. А сом или зубатка - однородной жирной кашей.
еще бы неплохо научиться выбирать гарнир к разным видам рыбы и мяса
Ну, не полноценная жопа, конечно, но анальное отверстие или вроде того. Рыбы тоже срут ведь всеж мы люди.
Ну, тут два аспекта.
1. Круглые черви (которые обычно называются глистами) у селедки живут не в анальном отверстии, а в полости тела (т.е. между внутренними органами). При чистке соленой селедки можно видеть на икре, например - такие спиральки.
2. Рыбьи кишки, я надеюсь, ты не ешь? так что какая разница, что там в кишке у селедки.
А, еще.
Выше там кто-то говорил про пресноводных рыб без глистов. Вот в них-то как раз черви живут в мякоти (описторхис тот самый). У морских такого не бывает.
Никогда в детстве не ел булочек с белой глазурью-помадкой? Она мягкая, но если несвежая или технология нарушена - твёрдая и ломкая. Ещё рыбки были глазированные..
А про желе, погугли мягкое желе или типа того, чё как маленький.
К вопросу о рыбе, есть дед-рыболов, в конце весны, всё лето и в начале осени ловит пресноводных рыбок. Но сразу не есть, поторошит и замораживает. Грит, так лучше. Типа тока морскую можно свежей жарить, озёрно-речную лучше выморозить.
Бляя, видел таких тварей вживую на морской рыбалке. Лезут изо рта, когда вытаскиваешь крючок, бррр.
Я забыл как они называются. Есть про них инфа в вики, попробую поискать. Вроде они подыхают в желудке человека, если случайно попадут. И при заморозке все такие твари дохнут. Даже консервативные японцы законодательно стали морозить всю рыбу.
> Никогда в детстве не ел булочек с белой глазурью-помадкой?
Ел, но она не так тянулась и отражала свет меньше.
Изо рта скорее всего другие лезут - наружные паразиты моногенеи.
А в желудке вообще все дохнут, потому что там кислота. И она же растворяет оболочку яиц глистов, живущих в кишке, но попадающих в ЖКТ с немытыми руками, например.
>>199416
Вот нашел эту тварь, это оно. Вылезает целыми клубками изо рта зараженных рыб и в брюхе шевелится, я плавал, я знаю.
https://en.wikipedia.org/wiki/Anisakis.
Что характерно, на русском никакой инфы, хотя почти во всей покупной рыбе это есть, от селедки до лосося.
Эта падла пытается буровить стенки желудка, причиняя сильную боль и аллергические реакции вплоть до шока. Но вроде у нее нет возможности выжить в человеке, хотя она живет в морских млекопитающих.
Посоны, будьте осторожны, запивайте суши водкой.
Когда они взрослые в рыбе - для человека не опасны. Опасны мелкие личинки из мяса рыбы или морепродуктов (кальмаров).
Про анизакид полно статей, только они все или тупо перекат, или истеричные вопли.
1 свинину порезать полосками, обвалять в крахмале
2 такими же полосками нарезать морковку и луковицу. было бы неплохо добавить сюда резаного перца или стручковой фасоли, но у тебя же их нет совсем, да?
3 в отдельной миске смешать соевый соус (4 столовые ложки) с таким же количеством воды, кетчупом (пару столовых ложек) и сахаром
4 на сковородке обжарить кусочки чеснока с имбирем. я не представляю, какой эффект получится с молотым, но другого нет
5 туда подкладывать свинину, по мере обжарки - выкладывать на отдельную тарелку. всю сразу - не надо
6 обжарить нарезанные овощи до размягчения и покрытия корочкой, вернуть свинину и залить соусом из миски. тушить до видимого загустения.
Как-то так мне видится.
Фукамуситя. зелёный чай, после первой заварки он был зелёный, а последующие - всё быстрее становится коричневым. Сегодня заварил и он поменял цвет, не успев остыть. Что это, брак или так и надо?
Суть маффина — чтобы сначала смешать хорошо все сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, какао, шоколадная крошка етц), и отдельно хорошо смешать жидкие (вода, молоко, яйца, масло етц). А потом резко взять и перемешать быстро, чтобы глютен не успел заработать/схватиться, хз как правильно. Чтобы тесто получилось не упругим, а рыхлым, можно даже с комками.
Этот метод смешивания теста вроде даже называется маффин-стайл.
А рецептура вообще не имеет особого значения, возьми любую, потом экспериментируй с другими.
Шоколадная пироженка с абрикосовым джемом в каноне. Влажная шоколадная пироженка в шоколадной глазури в ширпотребе.
Если заглатывал банки целиком - есть вероятность.
Затея с крахмалом провалилась, обе мои сковороды покрылись гарью, мясо мариновал в смеси воды, крахмала, соевого соуса и кетчупа, мясо почти все всосало. Получилось съедобно, но не более, весь соус остался на сковородке. Вся посуда в говне, на кухне дестрой. Черт меня дернул поиграть в кулинара.
Меня всегда удивляют люди, которые сначала просят рецепт, а потом все делают по-своему.
выглядит однако вполне съедобно, чего не скажешь, прочитав твое описание
Достаточно годной ссылки, не нужна простыня. Искать крупицы информации среди сотен поворенков слишком для меня.
Идеи, улучшения?
Посмотрел десяток рецептов - что-то они все слишком жиденькие. В фильме же густое-густо месиво.
ебать тя в сраку. Ты че никогда овощи с мясом не тушил? И рецепты небось на рашкинских сайтах смотрел, а они почти все пишутся тп для тп. Ладно, палю годноту. У него все вкусно и объясняет толково.http://www.cookingman.ru/
> Ты че никогда овощи с мясом не тушил?
Нет.
> И рецепты небось на рашкинских сайтах смотрел
Нет.
> Ладно, палю годноту
Спасибо, посмотрю.
Рагу, которое приготовила Минни. Её убили, поэтому больше не будет такого рагу. А то, что ты приготовишь, будет уже другим рагу. Семюэл пояснил.
Он опять соврал.
>И рецепты небось на рашкинских сайтах смотрел,
>Ладно, палю годноту. http://www.cookingman.ru/
Чет проиграл.
Даун? Спрошено про варку, хули ты мне жарить советуешь?
Все просто.Берешь кастрюлю и льешь туда масла растительного (зависит от объема блюда). Ну, 4-5 стол ложек точно. Потом две луковицы и одна большая морковь. Морковь на терку, лук порезать. Бросай лук и морковь в кастрюлю тогда, когда масло сильно нагреется. Обжарь хорошо это все. Пока жарится, нарежь свинину (лучше брать вырезку или мякоть какую то) не большими кусочками. На вилочку, так сказать. Лук обжарился, морковь мягкая, бросай мясо и жарь. На этом этапе можешь кинуть специй любимых. Я кидал паприку, куркуму и гранулированный чеснок. Соль и перец само собой. Как только мясо поджарится добавь воды, что бы мясо покрыло и на слабый огонь где то на 30 минут оставь. Что бы все было быстрее, воду заранее можешь в чайнике нагреть, что бы процесс тушения не останавливался. Через пол часа, промытый рис засыпаешь и ровняешь, как будто цемент шпателем и через шумовку наливай горячей воды, что бы не разрушить слой риса. И на медленном огне под крышкой еще минут 40. Потом перемешай и посмотри, если влага. Если да, то уже без крышки просто мешай и она выпарится. Приятного аппетита!
15 минут, предварительно задав корочку. 20 - мясо с кровью. 30 - норм. 40 и более - подошва
Короче, взял свинину на кости и просто по 4 минуты с двух сторон на горячей, как моя задница после сессии, сковороде пожарил, предварительно обмазав паприкой, солью и перцем и дал постоять 10 минут, а сам Двачик читал. Достал вчерашний салат и кетчупа брызнул. Вкусно, как ни странно
Если ты не хочешь розовое, то жарь дольше, а потом в фольгу на 10 минут. У меня есть вариант, что ты полуразмороженное кинул на сковороду и как итог внутри сыро, а корка есть. И да, сковорода должна быть как горячей, как дыхание сатаны
Ничего отмерять не нужно. 200 грамм, 300 грамм. Плевать! Это условности. Нравится соленое, а в рецепте написано ложечка соли? Ебани три. Делай на глаз
Если нашел, кинь рецепт. Дюже интересно, что оно такое
Теоретически - да.Фактически - не стоит
Если различие между покупным и домашним. Домашний даже в "огромном слое" не будет вызывать отвращение. Он вкуснее, черт возьми
Пиши в поиске YouTube "Славный стейк. Стейк Тар Тар" Можешь даже посмотреть, как его готовят
зарепортил пиар параши
Грудке достаточно 20 минут. Говядину, свинину etc ну час миниум, если мягкий отруб. Жёсткие части туши могут и три часа варки требовать.
Ты домашний мазик нагревать собрался? Извращенец.
Когда рис насыпал, сколько воды добавить?
Я написал самый способ его приготовить. Конечно это не оригинальный плов будет. Если по канонам готовить, то все по другому надо делать, конечно
> оригинальный плов
Нет никакого оригинального плова, его готовят по разному от Индии до Греции. Можно разве что уточнять для каких то местных вариаций, типа праздничного плова по фергански и т.п.
плов как плов. зирвак есть, крупяная часть тоже.
бешамель - масло с мукой 1 к 1 мешаешь в кастрюле, добавляешь молока и снова мешаешь.
Его плюс в том, что в него можно любую хуйну добавлять - грибы, сыр - выйдет всегда годно.
плюс все соусы на бульонах - точно так же хуячишь масло с мукой и мешаешь с бульоном, вместо молока, как и бешамель.
Диды не велели, модернист хуев!
Сливочный очевидно, всё остальное нельзя. Наверное, можно топлёное.
Фасоль? А вообще че-то кроме этого почти ничего и нет из гарниров.
на растительном можно. шеф что из гермашки так и советовал.
Капуста, броколли, цветная капуста, кукуруза, фасоль. Самый простой вариант в условиях зимы ― наборы замороженных овощей.
Гуляш стуши, чо ты.
Если ты не против замачивания на ночь, то горох, фасоль и другие бобовые, если найдёшь.
Попробуй лапшу из нестандартных для России вещей. Мне вот рисовая очень нравиться и готовится всего пару минут. Есть ещё яичная, из бобов, из гречки.
Овощная смесь.
Овсянка - на любителя.
Алсо продаются готовые вторые блюда - просто нужно разогреть.
Извини, сажа прилепилась
Я хуй знаю.
Это матум, он же баиль, он же баэ(е)л, он же деревянное яблоко. Тайский чаеподобный напиток, хорошо помогает при простуде.
Можно ворон покормить. Можно вытопить шкварки. Можно сделать "шейки по-еврейски" - обжаренные рулетики с начинкой из куриной печенки и сухарей.
Батя из мусорки шкуру достал, что ли? Зачем ты спрашиваешь, если всё уже выкинул?
Да не особо она и вредная. Потом, можешь не жарить, а обжаривать.
С нежирным ягодным соусом и овощами норм заходит.
Ты ебанутый? Схуяли она вредная?
Представления о пользе и вреде у большинства населения сформированы рекламными роликами, что мягко говоря, далеко от действительности.
Осталось понять почему.
Овощи очень полезны. Морковь, брокколи, цветная и брюссельская капуста и т.д. Также полезны фрукты, овсянка, гречка, рыба, орехи, морская капуста.
Пей воду, чай, кофе без сахара.
Ок, переходим на кабачки, огурцы и сельдерей. Такая-то польза.
Гугел мне не помог(
>Жир будет расти.
Как я понял, это связано с тем, что организм не успеет переработать большое количество калорий, которое отложится в жир.
Тогда еще вопрос: какова оптимальная доза калорий за один прием пищи?
Красное мясо да, вредно. Белое в принципе не очень, но лучше вообще отказаться от мясо и полностью заменить его рыбой.
На основании школьного учебника по физиологии человека за 8 класс.
Мясо — вредно. Настало время охуительных историй.
>>199791
Если ты будешь потреблять меньше колорий чем тебе нужно даже за один прием, то в жир нихуя не отложится.
Кушать надо по расписанию и часто, 3-4 раза в день. Так твой организм будет работать, а не страдать.
>Кушать надо по расписанию и часто
Лол, наверное поэтому я сбросил ДОХУЯ просто, когда в санаторий ездили, хотя кормили там раз 5 в день.
Да, было плавание, би и горы, но кормили киргизской едой, а там блять мясо эвривэа, и картоха с лепешками еще были.
Именно. Режим не помогает худеть, он нормализует, если ты дрищ — скорее поправишься, если жиробас — похудеешь.
>Также полезны фрукты
Сахар в любом своем проявлении вреден, так что фруктозу нужно есть в весьма ограниченных количествах.
Один немецкий философ так делал. Кант, вроде бы.
Да, Кант ел один раз в день и ожирением не страдал. Так что не слушай местных теоретиков.
Триозы - основной субстрат для окислительного фосфорилирования. Окислительное фосфорилирование это клеточное дыхание, процесс получения и накопления энергии внутри тканей. Триозы - трисахариды, основной продукт расщепления гексоз, к гексозам относятся глюкоза и фруктоза.
И, если подходить с философской точки зрения, твой недалёкий ум - просто надстройка системы доставки сахаров внутрь клетки, так как этот механизм древнее тебя минимум на миллиард лет.
Можно ссылку? А то был хайп на найнгэг, в итоге выяснилось, что это только определённым образом обработанное (я не помню уже каким) красное мясо повышает риск какого-то рака у каких-то групп населения.
>>199842
Ну как бы в этом есть смысл. Раньше люди питались в основном хлебом и овощами и жили до 80. Сейчас все поголовно в 60 отъезжают от рака.
У меня отчим, когда я веганил был такой период в моей жизни, всё мне мозги ебал на тему того, что мясо нужно блять, да под самогоночку сука, да с огурчим солёненьким. Типа, мы так в деревне всю жизнь питались и здоровые как быки. В итоге в 55 умер от рака прямой кишки.
Я не поехавший веган, если что.
> Раньше люди жили до 80
Это где ты такую наркоманию вычитал?
> У меня отчим в 55 умер
И что? Ты же понимаешь, что единичным примером нельзя ничего доказать?
Чем красная отличается от зеленой и почему она в полтора раза дороже?
>Раньше люди питались в основном хлебом и овощами и жили до 80.
Да чо там, Мафусаил вон почти тыщу лет жил, лёл.
>Чем красная отличается от зеленой и почему она в полтора раза дороже?
Она лущеная и при варке разваривается в пюре.
Пруфы в студию
Аммиака, мочевина разлагается
Люди болели всегда, и звери, и аллах. Жиреют из-за малоподвижного образа жизни, а не из-за только лишь сахара в рационе. Крахмал это тоже сахар, запретить его? Мучное, картоху нахуй да? Мясо не нужно, рак вызывает, вот только японцы жрут мало мяса, а рак желудка у каждого второго. И тот кун был не слишком далек от истины, хоть и проебался почуть, эффективность синтеза глюкозы не слишком высока и идет в основном за счет гликогена, который блять синтезируется из глюкозы.
всмысле эффективность невысокая по другим механизмам, отличным от синтеза из гликогена
Только не синтез глюкозы из гликогена, а распад. Или наоборот - синтез гликогена из глюкозы.
ну или пишите по-русски, или схему рисуйте, в самом же деле. заебешься понимать, о чем речь
>Сахар в любом своем проявлении вреден
> красное мясо вызывает рак.
> Раньше люди питались в основном хлебом и овощами и жили до 80.
Больше ада!
Пошёл нахуй, мудак. Ты даже не представляешь, как я тебя ненавижу, говно трупоедское.
Докупи красной и готовь этот суп. http://eda.ru/recepty/supy/chechevichnij-sup-s-tomatami-30827
Ого.И такое есть. Не знал. Раньше ее только как кашу ел. Надо будет супчик сварить
Звучит годно.
На какую кастрюлю расчитан рецепт? Если у меня только 2л я буду страдать?
Почему шафран такой дорогой и где его брать?
Еще рецептов можно?
>чтобы делать соус терияки
>белое вино
Совсем ебанутый?
>Какое именно белое вино брать?
Любое французское или итальянское недорогие (сухое есссна), они все в готовку неплохо идут, не думаю, что ты без скилла особо отличишь одно от другого.
Ну или красное тоже посоветуйте, только объясните, куда его пихать. В супы же тоже белое
Ну, если не совсем в перди живёшь, можно найти. Если в перди - через интернет заказать, на крайняк. Так-то недёшев, если японский или американский, китайский дешевле.
Любое лол, кроме самой экстремальной сивухи, дешевле 100 рублей за бутылку.
Мамка и бывшая тян на НГ готовит салат «Коза в огороде»: отварное мясо (обычно говядина) кубиками, разные овощи соломкой (свёкла обычно немножко обжаренная, морковь можно тоже обжарить, огурцы свежие, сладкий перец можно тоже). Перед употреблением посолить (несильно), заправить майонезом (на самом деле не люблю его, так что оливковое масло рулит), можно немного свежемолотого перца и добавить чипсов.
Получается оче вкусно, я просто не люблю в салатах майонез, яйца и картошку.
Думаю, ты сможешь переосмыслить рецепт, обжарив овощную смесь, добавив свёклу соломкой, заправить оливковым маслом и добавить чипсов.
Горчичный порошок стоит 50р за пачку полкило или типа того, тебе ее на год хватит.
Ему белая нужна, а у нас почти везде индийская.
>>199850
Дайте еще рецептов, боюсь всех специй для чудосупа до выходных я не успею достать, а с жареным луком и томатной пастой надоело.
С кожей бульон слишком жирный. Лучше делать нежирный, потому что жира всегда можно долить.
>>199736
Не всю. Разделывал целиковую куру, остались грудки и одна нога, на них еще шкуры много.
Ногу я попробую пожарить типа тапака, поэтому там шкура пригодится. Грудки заебись сотировать и делать с ними пасту, вот с них куда шкуру девать - непонятно.
Вытопить сало и сделать шкварки наверно смогу.
Как и с чем их мешать, чтобы съесть не знаю. С чесноком может?
> рулетики с начинкой из куриной печенки и сухарей
Много туда шкуры надо и какой, например порубать если всю? Делать не слишком запарно?
>>200094 кун
>Много туда шкуры надо и какой
С любого места (аутентично - снять с шеи чулком, отсюда размер лоскута - где-то 10х15см), рубить не надо - в шкуру, как в голубцы, заворачивается фарш из печенки, лука, манной крупы и пряностей. Рулеты связываются ниткой, отвариваются, а затем жарятся (ну или тушатся в бульоне). Я таки не еврей ни разу, так что лучше обратиться в интернеты за приемлемым рецептом.
Для этого надо чтобы жир затвердел, а для этого надо бульон охлаждать. Лишнее действие, мне кажется. Тем более жир ты можешь долить не куриный, а растительный например. Шкуру снять намного быстрее.
Так можно попробовать выварить жир из шкуры и собрать его, но для чего выебываться, ради лишних насыщеных жиров?
Ок, вариант для шкуры как вспомогательной оболочки.
Может есть радикальные варианты, типа засаливать или мариновать?
жарю на вытопленном с коже жире. вкусно
В шкуре ж не только жир, а еще куча коллагена, который делает бульон наваристее. Или я ошибаюсь?
>Для этого надо чтобы жир затвердел, а для этого надо бульон охлаждать.
Вовсе не обязательно. Можно процедить через тонкое сито или фильтровальную бумагу или ложкой собрать жир с поверхности или запилить разделительную воронку из пэт-бутылки. Юзаю первый метод, потому что всегда процеживаю готовый бульон.
>для чего выебываться, ради лишних насыщеных жиров?
В этих жирах львиная доля всего вкуса и запаха. Обезжиренный бульон - довольно унылая штука.
Ты его состав видел?
В кубиках нет желатина.
В Хорошей Кухне рекомендуют шкуру использовать. А жир бульону не нужен, вот я и подумал, что они ее ради коллагену...
Поясните за сковороды из нержавеющей стали.
Такие часто можно наблюдать у профессиональных поваров. Чистая нержавейка, тройное дно, без всяких там покрытий.
Пизже ли они тех, которые с тефлоновым или титановым покрытием?
Пригорает на них, или нет? в чем их фишка?
фишка в том, что они вечны
минус - надо уметь готовить и понимать физику процесса, абы как включить огонь и покидать в рандомный момент еды не выйдет
на стальной всё же легче подгорает, да?
но их можно металлическими ложками скрести, без страха что-либо испортить/отодрать?
да, подгорает, потому надо лить правильное количество масла и класть продукт правильной температуры на сковороду правильной температуры, а потом выставлять правильный нагрев
да, можно скрести
алсо, дома они вряд ли нужны, их единственное реальное преимущество - это вандалоустойчивость, тефлон слишком дорого для проф кухонь
Попробуй на китайском языке поискать.
Блядь, на дворе зима, какие насекомые? Наловил тараканов на кухне и хочешь зажарить?
Добрый вечер.
Чем дешевая вода в бутылках принципиально отличается от дорогой? Только понтулечки? Или дешевая вода по качеству на уровне водопроводной? Посоветуйте ту, которую можно пить.
> Или дешевая вода по качеству на уровне водопроводной?
Не факт. Но чем дороже, тем выше вероятность, что всё ок.
ну вот смотри, я сегодня допил пятилитровую канистру шишкинового леса, после чего открыл шестилитровку калинов родник. КР - подешевле будет, но не намного. Вода по вкусу отличается, ШЛ чутка получше.
Понтовый Эвиан - ещё лучше. Но не настолько, чтобы платить такие бабки. Поэтому я стараюсь брать ШЛ, своего рода золотая середина между совсем дешёвой и дорогой водицей.
> Эвиан
Сколько стоит? В пятерочке есть? У меня она прямо рядом с домом, а тащить воду откуда-то дальше я ебал.
На ютубе ищи по запросу "котлеты из комаров"
Вообще нужно отличать питьевую (== пей сколько влезет, вреда не будет) от столовой (== чистая вода, пить можно, но не пригодно для постоянного потребления).
Там какие-то хитрые стандарты, я в этом не секу, просто читал об этом мельком.
Столовую от лечебно-столовой и лечебной. Так то она вся питьевая, не техническая же.
Ну я могу путать. Просто фишка в том, что в бутылках вообще всякую продают.
Ты его наверное неправильно натёр. Тереть надо поперёк волокон.
Указательный и средний пальцы вместе сложи, вот столько на одну порцию.
Муку прокалить надо перед добавлением чтоб не слипалась
Мерси
В шкуре холестерина много, если проблемы с этим какие-то то лучше не надо
Не надо использовать семена из магазина семян, они несъедобные. Я так целую партию маринованных огурцов загубил.
Спасибо за ответ, бро. Теперь мне спокойнее. Буду потом пивас выпаривать и в нем тушить мясо. Говорят, чешский рецепт. Как у них только руки поднялись на темное пиво.
По мне так маловато будет
Верни элика, проклятый раффа!
Ну в пиве обычно рульку делают. Может ещё что-то. Но лично я к такому использованию пива со скепсисом отношусь, лучше выпить.
>Как у них только руки поднялись на темное пиво.
Они даже пивные ванны принимают, а ты про какую-то рульку.
Какая между ними разница? Стоит ли переплачивать?
Двачую вопрос.
Мои:
https://www.youtube.com/user/JamieOliver
https://www.youtube.com/user/videobonapp
https://www.youtube.com/user/Prostogotovim
На обломова тоже подписался. А про покпшеварим, так я пару видосов посмотрел вроде норм и оформление неплохое
Не годнее, просто другое. Но когда готовишь по рецепту, важно его соблюдать и если там написано оливковое, нехрен делать с каким-то другим.
И оливковое крайне желательно искать хорошего качества (и подсолнечное конечно тоже), а оно не хило стоит, таже Иберика - 500 руб. за поллитра.
Все-таки зависит от рецепта. Например, рецепт жарки мяса, пишут жарьте на оливковом. На экстраверджин жарить нельзя, а замена рафинированного оливкового на рафинированное подсолнечное равнозначна.
>Крупнейшими потребителями пальмового масла являются страны ЕвроСоюза, Россия, США, Египет, страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Индия, Китай, Южная Корея. В Германии пачки с пальмовым маслом продаются в магазинах здорового питания. Потребление пальмового масла для нужд пищевой промышленности в Европейском Союзе в пять раз превышает его потребление в России.
Нет - геем станешь.
Вы видите копию треда, сохраненную 20 апреля 2016 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.