Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 3 июня 2018 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 3 июня 2018 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Прошлый тред: >>305757 (OP)
Хочу пожарить стейк на обычной сковороде. Как его перед этим подготовить? Расскажите плиз
>>13004
Ты главное мясо подходящее купи, например крупной солью и перцем, дай полежать вне холодильника, разогрей сковороду с маслом на огне выше среднего и жарь, дальнейшие действия зависят от желаемой степени прожарки.
Ты главное мясо подходящее купи, например крупной солью и перцем, дай полежать вне холодильника, разогрей сковороду с маслом на огне выше среднего и жарь, дальнейшие действия зависят от желаемой степени прожарки.
>>13006
Если льеш масло на сковороду, то не надо. Стратегия жарки зависит от желаемой степени прожарки, ты что хочешь то?
Если льеш масло на сковороду, то не надо. Стратегия жарки зависит от желаемой степени прожарки, ты что хочешь то?
Кто-нибудь пробовал запекать пельмени в духовке? Типа как жареные, только переворачивать не надо. Попробовал погуглить - там одни ебанутые рецепты с грибами, яйцами и прочей хуитой.
>>13009
По 3-4 минуты с каждой стороны должно быть норм, если стэйк у тебя около 2,5 см.
По 3-4 минуты с каждой стороны должно быть норм, если стэйк у тебя около 2,5 см.
Дич, а куда пекарни сваливают свою продукцию? Каждый вечер полки ломятся почти у всех.
Расскажите подробностей, сколько там бабла они делают, что выгодно столько хавки выбрасывать?
Расскажите подробностей, сколько там бабла они делают, что выгодно столько хавки выбрасывать?
Что можно добавлять в глазурь, чтобы получить разные вкусы? То есть вот все это ароматизаторы и вкусовые добавки идентичные натуральным где-то продаются в розницу?
>>13008
Просто попробуй, на самом деле. Смажь противень маслом, накали градусов 180-200 и заряди минут на 10-15. Пробуй и смотри как идёт.
Просто попробуй, на самом деле. Смажь противень маслом, накали градусов 180-200 и заряди минут на 10-15. Пробуй и смотри как идёт.
>>13020
Собственно меня интересует на сколько ставить, чтобы не проверять каждые 3 минуты и отзывы, насколько оно по вкусу похоже на жареные. Сам сейчас попробовать не могу т.к. пельмени кончились.
Собственно меня интересует на сколько ставить, чтобы не проверять каждые 3 минуты и отзывы, насколько оно по вкусу похоже на жареные. Сам сейчас попробовать не могу т.к. пельмени кончились.
>>13021
Тут тебе никто не поможет. У всех разные духовки, которые по-разному жарят, а так же бывают разные пельмени разного размера и с разным мясом.
Скажем так - 10 минут можешь вообще не заглядывать к ним. Потом смотри раз в 5 минут.
Тут тебе никто не поможет. У всех разные духовки, которые по-разному жарят, а так же бывают разные пельмени разного размера и с разным мясом.
Скажем так - 10 минут можешь вообще не заглядывать к ним. Потом смотри раз в 5 минут.
>>12955
Не, xD
Не, xD
>>13022
Примерное время для нормальных размеров и фиксированой температуры думаю можно дать с погрешностью в 5 минут максимум. Ну и вкусовые качества интересуют.
Примерное время для нормальных размеров и фиксированой температуры думаю можно дать с погрешностью в 5 минут максимум. Ну и вкусовые качества интересуют.
80 Кб, 640x640>>12874 (OP)
Ребятки, как вытянуть эссенцию остроты из перца в жидкость/масло? Если соленым кипятком залить огурчики, то они станут малосольными, а есть ли обратный процесс? То есть чтобы в салат не добавлять рубленый перец, а просто сбрызгивать острой вытяжкой из него.
Мне на ум приходит только идея перемолоть перец в кашу и выжимать через марлю, есть ли способы на пару или на настаивании?
Ребятки, как вытянуть эссенцию остроты из перца в жидкость/масло? Если соленым кипятком залить огурчики, то они станут малосольными, а есть ли обратный процесс? То есть чтобы в салат не добавлять рубленый перец, а просто сбрызгивать острой вытяжкой из него.
Мне на ум приходит только идея перемолоть перец в кашу и выжимать через марлю, есть ли способы на пару или на настаивании?
217 Кб, 1000x1000>>12874 (OP)
И раз уш пошла такая пьянка, то можно ли вытянуть вкус помидоров?
И раз уш пошла такая пьянка, то можно ли вытянуть вкус помидоров?
>>13037
Гугли рецепт китайского chili oil. Большинство ароматов жирорастворимы если что.
Гугли рецепт китайского chili oil. Большинство ароматов жирорастворимы если что.
>>13083
Да.
Да.
Всем привет!
Аноны, подскажите пожалуйста какое-нибудь пищевое вяжущее с температурой плавления около 45 градусов. Или же такое, которое твердеет при высыхании.
У меня очень хуево с весом (175/60)
Вечно забываю пить свой протеин, потому что для его употребления его надо разводить в воде или молоке, таская с собой его в сыпучем виде. Хочу как-нибудь запилить самодельный батончик.
Шоколад в качестве вяжущего, наверное, не получится использовать. Он комками соберется - распределится неравномерно.
Мука и вода? после высыхания затвердеет? А может желатин?
Вкусовые качества не особо волнуют. Я бы его и так сухим жрал, если бы удобно было.
Консистенцию хочу как у покупных батончиков - как нуга в сникерсе примерно.
Аноны, подскажите пожалуйста какое-нибудь пищевое вяжущее с температурой плавления около 45 градусов. Или же такое, которое твердеет при высыхании.
У меня очень хуево с весом (175/60)
Вечно забываю пить свой протеин, потому что для его употребления его надо разводить в воде или молоке, таская с собой его в сыпучем виде. Хочу как-нибудь запилить самодельный батончик.
Шоколад в качестве вяжущего, наверное, не получится использовать. Он комками соберется - распределится неравномерно.
Мука и вода? после высыхания затвердеет? А может желатин?
Вкусовые качества не особо волнуют. Я бы его и так сухим жрал, если бы удобно было.
Консистенцию хочу как у покупных батончиков - как нуга в сникерсе примерно.
>>13102
Тебе жрать надо, а не протеин пить, мальчик. Ну если так хочешь батончики, то гугли homemade protein bars.
Тебе жрать надо, а не протеин пить, мальчик. Ну если так хочешь батончики, то гугли homemade protein bars.
>>13102
Агар. У него гистерезис температур, станет при 40, плавится при 85, надо всего полтора процента от массы продукта.
Агар. У него гистерезис температур, станет при 40, плавится при 85, надо всего полтора процента от массы продукта.
Как не обосраться делая гуакамоле?
Что делать с амарантовой крупой? Можно ли в ней обвалять сырники.
Что делать с амарантовой крупой? Можно ли в ней обвалять сырники.
>>13129
Выпить лоперамид. Посрать заранее. Сходить к врачу с жалобу на непроизвольную дефекацию.
>Как не обосраться делая гуакамоле?
Выпить лоперамид. Посрать заранее. Сходить к врачу с жалобу на непроизвольную дефекацию.
Есть какая-нибудь картинка, где было бы расписано, какая приправа к чему подходит? Кориандры, тимьян, зира, базилики всякие.
>>13114
Спасибо, братан!
Спасибо, братан!
>>13143
Есть книжка Flavor Bible где написаны хорошие сочетания вообще для почти всех продуктов, на английском.
Есть книжка Flavor Bible где написаны хорошие сочетания вообще для почти всех продуктов, на английском.
22 Кб, 485x272Видел как готовят в таких глубоких сковородах и призадумался, а не подойдет ли стальная кастрюля для жарки? Не испорчу ли я кастрюлю, если буду жарить в ней вообще? Может там сталь какая не та.
Поясните за аль денте. Это когда макароны просто немного упруго жуются, но не разварены или это когда реально в центре остаётся маленькая сырая точка и макароны как будто немного хрустят?
>>13162
Можешь и пожарить. Если кастрюля тонкая, то она может по пизде пойти, метал изогнётся. Если толстая, то в теории нихуя не будет, правда мясо будет прилипать скорее всего.
Можешь и пожарить. Если кастрюля тонкая, то она может по пизде пойти, метал изогнётся. Если толстая, то в теории нихуя не будет, правда мясо будет прилипать скорее всего.
>>13251
Да не, есть такие кастрюли, у них дно толстое, как раз защита от того что она погнётся если будешь в ней жарить.
Да не, есть такие кастрюли, у них дно толстое, как раз защита от того что она погнётся если будешь в ней жарить.
На что ориентироваться при покупке сковородки решетчатой для приготовления стейков и вообще, что посоветуете? Спасибо
Как приготовить баклажаны? Жарить, тушить? Сколько минут? Есть газовая плита, духовка, мультиварка и пароварка,обычные сковороды и чугунок
>>13244
Недоваренные, внутри хуево жуются.
Недоваренные, внутри хуево жуются.
Abc
>>13244
Суть в том, что если макароны доварить, то они напитаются водой и не смогут взять соус. То есть это не жрать сырые макароны ради того, чтобы жрать сырые макароны.
Суть в том, что если макароны доварить, то они напитаются водой и не смогут взять соус. То есть это не жрать сырые макароны ради того, чтобы жрать сырые макароны.
>>13359
Все просто, Берем краснео сухое. много не надо, наливаем в миску, пусть подышит денек. Теперь берешь уксусную эссенцию. Разводишь водой до 5-10 процентов. В пропорции 5:1 разводишь вино в воде.
Виола, бальзамик готов.
> есть что-то попроще хорошее
Все просто, Берем краснео сухое. много не надо, наливаем в миску, пусть подышит денек. Теперь берешь уксусную эссенцию. Разводишь водой до 5-10 процентов. В пропорции 5:1 разводишь вино в воде.
Виола, бальзамик готов.
>>13383
А у тебя и вино не из винограда? Ясно, понятно.
А у тебя и вино не из винограда? Ясно, понятно.
70 Кб, 188x268>>13392
пик отклеился
пик отклеился
>>13392
Грудку замути со сливками/сметаной и чесноком, выложи на макароны, это самый простой вариант.
Грудку замути со сливками/сметаной и чесноком, выложи на макароны, это самый простой вариант.
Почему любая куриная грудка пахнет чем-то неприятным?
Не то что мочой, но чем-то таким, не знаю, слегка кислым даже, переходя в легкий рыбный запах.
Я не знаю как объяснить, он кажется не очень резкий, но просто неприятный.
Особенно вареная очень на рыбу похожа.
Я уже долго ем только куриные грудки и всегда так, то есть это не рандомный протухший товар.
Только если её хорошенько замариновать и пожарить стейком запах пропадает.
Ну и просто если сильно прожарить то почти не чувствуется.
Но мне-то хочется варить её как диетическую пищу!
В общем как убрать запах у курицы?
В основном конечно нужно убрать запах вареной, но вообще хотелось бы узнать как убрать запах у курицы вообще.
Не то что мочой, но чем-то таким, не знаю, слегка кислым даже, переходя в легкий рыбный запах.
Я не знаю как объяснить, он кажется не очень резкий, но просто неприятный.
Особенно вареная очень на рыбу похожа.
Я уже долго ем только куриные грудки и всегда так, то есть это не рандомный протухший товар.
Только если её хорошенько замариновать и пожарить стейком запах пропадает.
Ну и просто если сильно прожарить то почти не чувствуется.
Но мне-то хочется варить её как диетическую пищу!
В общем как убрать запах у курицы?
В основном конечно нужно убрать запах вареной, но вообще хотелось бы узнать как убрать запах у курицы вообще.
>>13405
грудку я кстати покупаю самую дорогую которая есть в супермаркете
грудку я кстати покупаю самую дорогую которая есть в супермаркете
>>13405
Странно, никогда не замечал подобного у грудки, ну допустим ты очень чувствителен к этому запаху, можешь попробовать кролика, он имеет менее выраженный животный запах, чем курица.
Странно, никогда не замечал подобного у грудки, ну допустим ты очень чувствителен к этому запаху, можешь попробовать кролика, он имеет менее выраженный животный запах, чем курица.
>>13409
Ого, попробую найти рядом, но у меня город небольшой и в центр я выбираюсь редко, так что не факт что смогу.
А вообще как убирают запах мяса?
Ого, попробую найти рядом, но у меня город небольшой и в центр я выбираюсь редко, так что не факт что смогу.
А вообще как убирают запах мяса?
>>13405
Алсо не обязательно варить курицу, чтобы она была диетической, можешь мариновать её и запекать, или тушить с помидорами и другими овощами, калорий это особо не добавит, но будет в разы вкуснее, чем просто варёная, заодно заглушишь неприятный тебе запах.
Алсо не обязательно варить курицу, чтобы она была диетической, можешь мариновать её и запекать, или тушить с помидорами и другими овощами, калорий это особо не добавит, но будет в разы вкуснее, чем просто варёная, заодно заглушишь неприятный тебе запах.
>>13410
Да хорошее мясо не должно пахнуть неприятно, так чтобы хотелось его запах убрать, поэтому хз что тебе сказать.
Да хорошее мясо не должно пахнуть неприятно, так чтобы хотелось его запах убрать, поэтому хз что тебе сказать.
>>13410
Кстати кролей часто выращивают и продают частники, поищи на рынке. Из кролика на 2 кг я готовлю 6-8 порций жаркого и кастрюльку супа, но стоит он конечно подороже курицы.
Кстати кролей часто выращивают и продают частники, поищи на рынке. Из кролика на 2 кг я готовлю 6-8 порций жаркого и кастрюльку супа, но стоит он конечно подороже курицы.
>>13405
Может, тебе веганом стать? То у него куриные ноги курицей пахнут, то грудка. Будешь есть грибы и говорить, что они пахнут печенкой. Или веганам грибы тоже нельзя, потому что метаболизм ихний очень похож на животный?
Может, тебе веганом стать? То у него куриные ноги курицей пахнут, то грудка. Будешь есть грибы и говорить, что они пахнут печенкой. Или веганам грибы тоже нельзя, потому что метаболизм ихний очень похож на животный?
>>13511
Половину выжимаю, половину нет.
Половину выжимаю, половину нет.
>>13522
И вот походу разницы нет, жидкость-то не зачерпываю один хер. Но брызгает масло иногда, да.
И вот походу разницы нет, жидкость-то не зачерпываю один хер. Но брызгает масло иногда, да.
Лишняя влага там ни к чему, лучший результат с отжатой картошкой.
950 Кб, 1280x985Какой на вкус овощной бульон? Какие получаются на нем супы? Какой будет борщ на таком бульоне?
https://www.youtube.com/watch?v=nScKEdmYxMQ
https://www.youtube.com/watch?v=nScKEdmYxMQ
>>13566
Как овощи.
Постные.
Хуёвый.
Если ты рассматриваешь его в плане экономии, то лучше купи говяжьи кости, или куриный суповой набор, и то и то очень дёшево.
>Какой на вкус овощной бульон?
Как овощи.
>Какие получаются на нем супы?
Постные.
>Какой будет борщ на таком бульоне?
Хуёвый.
Если ты рассматриваешь его в плане экономии, то лучше купи говяжьи кости, или куриный суповой набор, и то и то очень дёшево.
>>13567
Не для экономии. Для диеты. Какая уж там экономия, со всеми этими луками-пореями и сельдереями.
Не для экономии. Для диеты. Какая уж там экономия, со всеми этими луками-пореями и сельдереями.
>>13574
У меня тян с гастритом, куриный бульон вместе с варёным мясом норм заходит, я только жир убираю.
У меня тян с гастритом, куриный бульон вместе с варёным мясом норм заходит, я только жир убираю.
>>13567
Борщ норм получается, не пизди. Ты же даже не пробовал.
>Какой будет борщ на таком бульоне?
>Хуёвый.
Борщ норм получается, не пизди. Ты же даже не пробовал.
>>13574
Лечился по гастритным санаториям на кмв, все конечно было вареное-пареное, но мясные супы были.
И вообще он лечится медикаментозно, диета только убирает симптомы.
Лечился по гастритным санаториям на кмв, все конечно было вареное-пареное, но мясные супы были.
И вообще он лечится медикаментозно, диета только убирает симптомы.
>>13578
Пробовал и не раз, борщ на мясном бульоне с кусочками мяса на несколько порядков вкуснее.
Пробовал и не раз, борщ на мясном бульоне с кусочками мяса на несколько порядков вкуснее.
>>13616
Тогда можно делать бульон из воды с веществами.
Тогда можно делать бульон из воды с веществами.
Может, кто знает, чем скреплять овощные котлеты без яиц? Веган в треде. Уже и с манкой делал, и с хлебом - один хуй расползаются.
>>13624
Мукой, сырой картошкой.
Мукой, сырой картошкой.
>>13646
В хлебе и готовой картошке естественно уже крахмала нет.
В хлебе и готовой картошке естественно уже крахмала нет.
Простой вопрос, чем приправить салат-закуску из свеклы?
В свекольные салаты добавляют уксус/лимонный сок/сахар, как это делают с салатом из капусты?
В свекольные салаты добавляют уксус/лимонный сок/сахар, как это делают с салатом из капусты?
45 Кб, 668x717Сегодня я решил сделать себе какао, никого не трогаю и тут БЫЦ! Короче, после того как я заливаю горячую воду из воды с какао выплывает топла мелких трупов.
Беру одну оттираю краску от какао и тут ОПАНА, ЗДОРОУ!)
Короче оказалось что это Жуки-Мукоеды
>Мораль: чейкайте свои напитки) вдруг вам говно в чай положат))
>Похожие на мошки
Беру одну оттираю краску от какао и тут ОПАНА, ЗДОРОУ!)
Короче оказалось что это Жуки-Мукоеды
>Мораль: чейкайте свои напитки) вдруг вам говно в чай положат))
>>13708
Сахар не обязательно, свекла и так прилично сладкая.
Уксус можно, можно лимонный сок. То и другое хорошо сочетается с соевым соусом. Но главное - напоследок облить салат раскаленным растительным маслом и хорошо перемешать. Если будешь так делать, то чеснок, кориандр и красный перец также очень желательны. Получится нечто в корейском стиле.
Сахар не обязательно, свекла и так прилично сладкая.
Уксус можно, можно лимонный сок. То и другое хорошо сочетается с соевым соусом. Но главное - напоследок облить салат раскаленным растительным маслом и хорошо перемешать. Если будешь так делать, то чеснок, кориандр и красный перец также очень желательны. Получится нечто в корейском стиле.
>>13721
Вау, спасибо.
Вау, спасибо.
![soevyj-sous-3[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/312874/15052417456310.jpg)
201 Кб, 2144x3851Почему на бутылках написано что соевый соус ну и терияки, устричный и прочее надо хранить после вскрытия в холодильнике? Стоят просто в шкафу, брат жив. Вообще что из соусов можно не пихать в холодос? Кепчук, табаско, горчица, песто, ткемали, etc?
>>13724
Можно не пихать, если в составе есть всякие бензоаты или если нечто сильно соленое/кислое.
Табаско/соевый может и не испортится (не скиснет), но приобретет какой-то застоявшийся запах.
Можно не пихать, если в составе есть всякие бензоаты или если нечто сильно соленое/кислое.
Табаско/соевый может и не испортится (не скиснет), но приобретет какой-то застоявшийся запах.
>>13724
может при открытии бутылки могут попасть с воздухом бактерии, а в холоде все процессы замедляются в том числе и размножение бактерий. Поэтому...
может при открытии бутылки могут попасть с воздухом бактерии, а в холоде все процессы замедляются в том числе и размножение бактерий. Поэтому...
>>13825
Баранину по южно-африкански придумал сам эту хуйню в студенческие времена
Жаришь грудинку нарезанную, потом добавляешь лук, чеснок, томатку, обжариваешь, карамелизуешь, вываливаешь ананасы резаные из банки, и тушить до мягкости, подливая воды.
Баранину по южно-африкански придумал сам эту хуйню в студенческие времена
Жаришь грудинку нарезанную, потом добавляешь лук, чеснок, томатку, обжариваешь, карамелизуешь, вываливаешь ананасы резаные из банки, и тушить до мягкости, подливая воды.
43 Кб, 600x399Поцоны, я решил обмазаться стейком но чую, что сотворил какую-то хуйню.
Купленный вчера кусок мяса я на ночь оставил в холодильнике, чтобы не замерз, за полчаса до готовки вытащил и посолил. Кусок был довольно толстый, замерил с линейкой, получилось 3.8 сантиметра.
Сковороду разогрел заранее.
Обжарил с двух сторон по четыре минуты, и результат получился примерно как пикрелейдет - то есть внешний слой 3-4 миллиметра полностью готового мяса, а остальное - практически сырое.
Тут, каюсь, я впал в панику и запихнул мясо в духовку, накрыв фольгой, и через пятнадцать примерно минут имел то, что по внешнему виду на срезе вроде бы соответствовало прожарке Medium.
Его я съел - оказалось вполне съедобно и сочно. Но жопой чую, что где-то накосячил. Грешу на плитку и перекаленную сковородку, на которой мясо слишком быстро сгорает снаружи, не успевая прогреться внутри, а также на недолгую выдержку после вынимания из холодильника.
Короче, ЧЯДНТ?
Купленный вчера кусок мяса я на ночь оставил в холодильнике, чтобы не замерз, за полчаса до готовки вытащил и посолил. Кусок был довольно толстый, замерил с линейкой, получилось 3.8 сантиметра.
Сковороду разогрел заранее.
Обжарил с двух сторон по четыре минуты, и результат получился примерно как пикрелейдет - то есть внешний слой 3-4 миллиметра полностью готового мяса, а остальное - практически сырое.
Тут, каюсь, я впал в панику и запихнул мясо в духовку, накрыв фольгой, и через пятнадцать примерно минут имел то, что по внешнему виду на срезе вроде бы соответствовало прожарке Medium.
Его я съел - оказалось вполне съедобно и сочно. Но жопой чую, что где-то накосячил. Грешу на плитку и перекаленную сковородку, на которой мясо слишком быстро сгорает снаружи, не успевая прогреться внутри, а также на недолгую выдержку после вынимания из холодильника.
Короче, ЧЯДНТ?
>>13828
Можно жарить хоть мерзлое, главное регулировать нагрев, кладешь на раскаленную, убавляешь до среднего, обычно всем хватает медиум прожарки - мясо не успевает подгореть, но можно и как ты сделал, обжарить быстро и убрать в духовку, но лучше без фольги. В принципе все норм ты сделал
>а также на недолгую выдержку после вынимания из холодильника.
Можно жарить хоть мерзлое, главное регулировать нагрев, кладешь на раскаленную, убавляешь до среднего, обычно всем хватает медиум прожарки - мясо не успевает подгореть, но можно и как ты сделал, обжарить быстро и убрать в духовку, но лучше без фольги. В принципе все норм ты сделал
>>13830
Шикарно
Шикарно
>>13825
Если смущают ананасы, то просто обжарь и туши с луком, чесноком, помидорами и вином. Из приправ пойдёт туда тимьян, острый перец и паприка.
Если смущают ананасы, то просто обжарь и туши с луком, чесноком, помидорами и вином. Из приправ пойдёт туда тимьян, острый перец и паприка.
>>13834
Прикинул, что есть дома - наверно, потушу с белой фасолью и пореем. И тмина хочется туда положить.
Прикинул, что есть дома - наверно, потушу с белой фасолью и пореем. И тмина хочется туда положить.
>>13851
Тоже норм, фасоль заранее замочи только, мясо с пореем обжарь хорошо, тмин с бараниной и петрушкой ок, с фасолью не пробовал.
Тоже норм, фасоль заранее замочи только, мясо с пореем обжарь хорошо, тмин с бараниной и петрушкой ок, с фасолью не пробовал.
Не знаю, нахуя купил баклажаны, дешевые были. Что с ними сделать можно вкусное, только не жареное/жирное, а более полезное. Может с сыром запечь как-то? Есть филе курицы.
Делаю овсяное печенье, масло сливочное 2/3 пачки по рецепту, это рублей 70-80. Дорого выходит, если заменю на маргарин, будет совсем хуево?
>>13868
Кьопоолу
Кьопоолу
Привет, кулинары. Люблю, когда все красиво, поэтому переливаю молоко стерилизованное из пакетов в стеклянные бутылки. При этом я значительно снижаю срок его хранения, верно? Не стоит так делать?
>>13885
Когда ты переливаешь стерилизованное молоко в бутылку, ты идёшь против того, ради чего это молоко стерилизуют - против защиты от бактерий. Зачем ты это делаешь? Хуй знает.
Когда ты переливаешь стерилизованное молоко в бутылку, ты идёшь против того, ради чего это молоко стерилизуют - против защиты от бактерий. Зачем ты это делаешь? Хуй знает.
>>13924
ну тот сам себе тоже противоречит, просит не жирное, а сам предположил запечь с сыром.
ну тот сам себе тоже противоречит, просит не жирное, а сам предположил запечь с сыром.
>>13868
Муссаку делай, или просто запеки баклажаны и перцы, почисти, поруби, добавь мелко нарезанный лук, помидоры, масло, соль и перец.
Муссаку делай, или просто запеки баклажаны и перцы, почисти, поруби, добавь мелко нарезанный лук, помидоры, масло, соль и перец.
>>13935
ты охуел, 30% жира не жирный!
ты охуел, 30% жира не жирный!
92 Кб, 800x563Анон подскажи годный рецепт для соления-маринования грибов в банках. Завтра пойду за опятами, думаю наберу много. Вчера пробежался они уже повылазили. Довольно много. Даже в не опёночном лесу.
Хочу закрыть небольшие баночки, достал-съел.
Хочу закрыть небольшие баночки, достал-съел.
Всем привет. Суть такова: есть упаковка филе минтая ( после разморозки грамм 600-700 будет) и большое желание поесть ухи, также есть мультиварка. Как сделать вкусную уху, что закинуть в мультиварку?
>филе
>уха
...
>>13953
закинь рыбу, мелко кубиком лук, стебли укропа, лавр, это потом все удалишь, картошку кубиком, и поставь тушение на час
закинь рыбу, мелко кубиком лук, стебли укропа, лавр, это потом все удалишь, картошку кубиком, и поставь тушение на час
Кухняч, везде написано:
проверить подходящую для индукционной плиты посуду просто. Достаточно приложить к ее дну магнит. Если прилипает – посуда походит для этой плиты.
Иду в онлайн магазин. Вижу в разделе "посуда для индукционных плит" сковородку. Читаю её характеристики. Материал: Алюминий. Лолшто?
Может мне кто-нибудь раз и навсегда пояснить, какая посуда подойдёт для индукционной плиты? Старая алюминиевая сковорода подойдёт!?
проверить подходящую для индукционной плиты посуду просто. Достаточно приложить к ее дну магнит. Если прилипает – посуда походит для этой плиты.
Иду в онлайн магазин. Вижу в разделе "посуда для индукционных плит" сковородку. Читаю её характеристики. Материал: Алюминий. Лолшто?
Может мне кто-нибудь раз и навсегда пояснить, какая посуда подойдёт для индукционной плиты? Старая алюминиевая сковорода подойдёт!?
Аноны, как сделать маршмеллоу таким тягучим и упругим как купленный в магазе? Делал сам, получилась нежная субстанция больше похожая на суфле, которая потом немножко подсырела - ЧЯДНТ?
Подскажите годные сосиски в ДС. Раньше брал у фермера знакомого, но он свернул производство. Взял наугад то, что было подороже в ашане - хуита.
Привык на завтрак сосиски с беконом потреблять, зависимость.
Привык на завтрак сосиски с беконом потреблять, зависимость.
Анон, что за китайская хуйня? Из Гугла понял, что для тушения мяса, но как юзать? Они как чайные пакетики.
А есть ли способ сделать быстро сделать кофейный соус или чо нибудь такое для мороженого? Имею: молотый кофе, а также есть капсульная кофе-машина.
204 Кб, 450x338Анон подскажи как есть мёд? В гуглах пишут что полезно есть натощак, но я не могу просто брать и есть его, слишком сладкий для меня и горло от него паршит
Посоветуйте с чем его можно есть так, чтобы он не истратил свои полезные свойства
Посоветуйте с чем его можно есть так, чтобы он не истратил свои полезные свойства
Анончики, а правда, что пищу нельзя запивать? Вычитал в интернетах, что это вредно.
Раньше всегда запивал молоком или соком.
Раньше всегда запивал молоком или соком.
>>14105
Мм, ну если у тебя нет противопоказаний и ты не строгий зож, то ешь как приятнее.
Но я лично не запиваю.
Если только с горячим чаем что-то, что вкусно тает-разбухает-мякнет
Мм, ну если у тебя нет противопоказаний и ты не строгий зож, то ешь как приятнее.
Но я лично не запиваю.
Если только с горячим чаем что-то, что вкусно тает-разбухает-мякнет
>>14115
Говорят, что жидкость смывает слюну и не позволяет пище перевариваться до желудка.
Говорят, что жидкость смывает слюну и не позволяет пище перевариваться до желудка.
>>14126
Это не правда, потому что после того как ты проглатываешь сок, у тебя уже выделяется новая порция слюны.
Это не правда, потому что после того как ты проглатываешь сок, у тебя уже выделяется новая порция слюны.
>>14119
Ничего, я думаю. Просто он не вредный как сахар. Сам уже давным-давно перешёл на мёд.
Ничего, я думаю. Просто он не вредный как сахар. Сам уже давным-давно перешёл на мёд.
>>14130
Просто странный вопрос как есть мед, если так просто я не могу, горло дерет. Не ешь так просто=)
Просто странный вопрос как есть мед, если так просто я не могу, горло дерет. Не ешь так просто=)
>>14095
В тёплом чае разводи пару чайных ложек и пей.
В тёплом чае разводи пару чайных ложек и пей.
Повара, поделитесь проверенной таблицей температур для кулинарного термометра. А то гугл выдает кардинально различающиеся между собой
>>14130
Он на 99% и есть сахар. Почему то в совке дикий дрочь на него, хотя он может быть дико опасным многим, и зависит от добросовестности пасечника и экологии места сбора.
Он на 99% и есть сахар. Почему то в совке дикий дрочь на него, хотя он может быть дико опасным многим, и зависит от добросовестности пасечника и экологии места сбора.
>>14175
Ну не 99, а 80-85 простых сахаров и остальное олиго/полисахариды. Еще немного просто пчелиных какашек. И аллергенчики, куда же без них.
Ну не 99, а 80-85 простых сахаров и остальное олиго/полисахариды. Еще немного просто пчелиных какашек. И аллергенчики, куда же без них.
>>14227
Есть минимальная безопасная температура, а есть температура прожарки, 75-80 это будет подошва из любого мяса, если любишь медиум, то 60-65 градусов для всех типов мяса, 70 для фарша, но это типа на твой страх и риск.
Есть минимальная безопасная температура, а есть температура прожарки, 75-80 это будет подошва из любого мяса, если любишь медиум, то 60-65 градусов для всех типов мяса, 70 для фарша, но это типа на твой страх и риск.
>>14244
На западе от 60 считается ок, в странах СНГ ставят лимит выше, почему не знаю. На свой вкус всегда готовлю до 60-65, пока вроде проблем не было.
На западе от 60 считается ок, в странах СНГ ставят лимит выше, почему не знаю. На свой вкус всегда готовлю до 60-65, пока вроде проблем не было.
>>14249
Я её почти не готовлю, не интересовался.
Я её почти не готовлю, не интересовался.
>>14074
Бетмены, не в курсе?
Бетмены, не в курсе?
>>14249
Морскую красную можно сырой есть. После глубокой заморозки можно есть любую.
Морскую красную можно сырой есть. После глубокой заморозки можно есть любую.
Сдох холодильник, денег пока нет, жрать хуй знает что, сижу третий день на столовках и дошираках. Как выжить, что покупать? Ем немного и покупать лишнего не хочу, стандартная банка тушенки испортится быстрее чем я его буду сжирать.
>>14290
Купил порционный кусок мяса, пожарил, съел, кашу, макароны тоже сварил и съел. Овощи, яйца, хлеб прекрасно хранятся без холодильника. Елсо есть небольшие банки всяких паштетов, рыбных и овощных консерв на один раз поесть. Дотянешь пока холодильник не купишь.
Купил порционный кусок мяса, пожарил, съел, кашу, макароны тоже сварил и съел. Овощи, яйца, хлеб прекрасно хранятся без холодильника. Елсо есть небольшие банки всяких паштетов, рыбных и овощных консерв на один раз поесть. Дотянешь пока холодильник не купишь.
>>14295
Бля, а ведь я всё время всё в холодильнике хранил, кроме картошки и морковняка.
>Овощи, яйца, хлеб
Бля, а ведь я всё время всё в холодильнике хранил, кроме картошки и морковняка.
>>14313
Видел и так и так, но яйца прекрасно хранятся без холодильника, уж за неделю точно им нихуя не будет.
Видел и так и так, но яйца прекрасно хранятся без холодильника, уж за неделю точно им нихуя не будет.
>>14315
Ладно, спасибо. В принципе десяток яиц подолгу всегда жрал, поэтому они у меня в холодильнике часто месяц лежали.
Ладно, спасибо. В принципе десяток яиц подолгу всегда жрал, поэтому они у меня в холодильнике часто месяц лежали.
Не нашел раздела поэтому спрошу здесь.
Если я куплю GlenGrant TheMajor’s Reserve, и поставлю коробку в шкаф лет на -дцать, он сохранит вкусовые качества как другие виски с выдержкой?
Если я куплю GlenGrant TheMajor’s Reserve, и поставлю коробку в шкаф лет на -дцать, он сохранит вкусовые качества как другие виски с выдержкой?
>>14324
Спроси в вискитреде, поищи, он где-то тут тонет.
Спроси в вискитреде, поищи, он где-то тут тонет.
>>14324
Если виски надежно закупорен и защищен от света - хоть сто лет простоит, ничего ему не будет.
Если виски надежно закупорен и защищен от света - хоть сто лет простоит, ничего ему не будет.
>>14324
А что,есть инсайд, что гленгранд закрывается?
А что,есть инсайд, что гленгранд закрывается?
Одногруппаны позвали на природу пожарить что-то и выпить.
Они-то еще со вчера заготовили мясо/рыбу.
Чего мне такого взять купить пожарить на костре чтоб все ахуели как вкусно?
Бюджетненько так, чтоб без готовых уже замаринованных магазинных шашлыков.
Сбор через час, анон, спасай.
Они-то еще со вчера заготовили мясо/рыбу.
Чего мне такого взять купить пожарить на костре чтоб все ахуели как вкусно?
Бюджетненько так, чтоб без готовых уже замаринованных магазинных шашлыков.
Сбор через час, анон, спасай.
>>14408
Кукурузы.
Кукурузы.
Анон, накидайте рецептов годных фруктовых салатиков, желательно без заправки йогуртом, если такие делают конечно.
Аноны, кто из ДС, это нормально, что на рынке в мясных рядах ("Кировский р-к") нет ценников? Вроде только на дешевое мясо есть, а на говядину и баранину нет? Может он мне скажет, что баранина стоит 500, а другому что 400? Раньше были ценники. Покупать охота мигом отпала.
>>14408
В шампиньоны брынзу запихать и каждый в фольгу.
В шампиньоны брынзу запихать и каждый в фольгу.
>>14443
А раньше ценники были!
А раньше ценники были!
>>14427
эээ брат слушай да
подходишь к продавцу и говоришь "сколько?" он говорит "пятьсот есть жи"
ты говоришь "за триста возьму леее"
и такими нехитрыми манипуляциями берёшь за триста
эээ брат слушай да
подходишь к продавцу и говоришь "сколько?" он говорит "пятьсот есть жи"
ты говоришь "за триста возьму леее"
и такими нехитрыми манипуляциями берёшь за триста
![1[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/312874/15055916349990.jpg)
118 Кб, 800x518Сап, жрач! Есть один рецепт: смешать 400г муки, 7г сухих дрожжей, 250г воды, 50г слив.масла, щепотку сахара и 2 ч.л. соли, смешать, накрыть на час, вымесить, разделить на 12 шариков, варить 1 мин в кипятке и выпечь 20 мин при 220град.
Получились булочки с твердейшей кожурой и частично непропеченные внутри. В чем ошибка? Духовка - пикрелейтед, с небольшой щелью по краю дверцы, без конвекции и вентиляции.
Получились булочки с твердейшей кожурой и частично непропеченные внутри. В чем ошибка? Духовка - пикрелейтед, с небольшой щелью по краю дверцы, без конвекции и вентиляции.
>>14502
Для разминки начни с Sudoku, как осильшь ее, потом Seppuku можешь начинать.
Для разминки начни с Sudoku, как осильшь ее, потом Seppuku можешь начинать.
>>14494
Нахуя их обваривать? Это раз. Ну и два - 20 минут это мало, 220 для теста много. Полчаса при 180 лучше.
Нахуя их обваривать? Это раз. Ну и два - 20 минут это мало, 220 для теста много. Полчаса при 180 лучше.
Анонче, такие дела, всегда раньше запекал свинину в фольге. Брал большой такой кусок, мариновал его в травах и специях с маслом, шпиговал чесноком и запекал в фольге. Тут недавно поболтал с парой друзей и они начали спорить. Один говорил, что фольга хуйня и надо делать в пакете. Другой говорил что всё хуйня и надо сувидить пару часов, а потом тупо на противне доводить минут 20-30. Посему вопрос, что лучше?
>>14516
Уже никак, советую просто збрызнуть лимонным соком.
>>14516
Уже никак, советую просто збрызнуть лимонным соком.
>>14540
В фольге мясо не запекается, а как бы варится в собственном соку. В пакете то же самое, плюс из-за большого объёма закрытого пространства продукт ещё и варится в паре. Единственно верный способ именно запекания - запекать продукт на решётке, чтобы со всех сторон его обдавало горячим воздухом.
А что лучше или не лучше это уже чистая вкусовщина. Как тебе больше нравится, так и делай. Я вот вообще больше всего варёное мясо люблю.
В фольге мясо не запекается, а как бы варится в собственном соку. В пакете то же самое, плюс из-за большого объёма закрытого пространства продукт ещё и варится в паре. Единственно верный способ именно запекания - запекать продукт на решётке, чтобы со всех сторон его обдавало горячим воздухом.
А что лучше или не лучше это уже чистая вкусовщина. Как тебе больше нравится, так и делай. Я вот вообще больше всего варёное мясо люблю.
Какая может быть замена чаю и кофе? Сейчас пью воду и молоко. Как-то пить горячую воду неочень, а теплое молоко я не перношу, только если какао, но оно надоедает.
>>14577
Ну купи, ёпта
Ну купи, ёпта
>>14577
Всегда идёт в составе
Всегда идёт в составе
>>14577
Святая толстота
Святая толстота
>>14540
Надо сначала обжарить на сильном огне. Потом запекать под крышкой в стек. посуде, в конце за 30 мин. льется бульон.
Надо сначала обжарить на сильном огне. Потом запекать под крышкой в стек. посуде, в конце за 30 мин. льется бульон.
>>14644
Отвар шиповника же (можно во дворе набрать, если купить негде). И вкусно, и витаминки от простуды.
Отвар шиповника же (можно во дворе набрать, если купить негде). И вкусно, и витаминки от простуды.
647 Кб, 1000x664Обзавелся небольшим количеством свежих оливок, что можно с ними сделать? Сырыми их жрать нереально - очень горькие и терпкие.
>>14540
Запекание и брезерование (англ. braising) - это разные методы термообработки, которые в итоге дают разный вкус блюда. По-своему хорошо и то, и другое. Гораздо важнее температура. В случае свинины, любые низкотемпературные методы, как правило, всегда выигрывают.
>>14644
Суеверие. При простуде нужно просто обильное питье.
>Анонче, такие дела, всегда раньше запекал свинину в фольге. Брал большой такой кусок, мариновал его в травах и специях с маслом, шпиговал чесноком и запекал в фольге. Тут недавно поболтал с парой друзей и они начали спорить. Один говорил, что фольга хуйня и надо делать в пакете. Другой говорил что всё хуйня и надо сувидить пару часов, а потом тупо на противне доводить минут 20-30. Посему вопрос, что лучше?
Запекание и брезерование (англ. braising) - это разные методы термообработки, которые в итоге дают разный вкус блюда. По-своему хорошо и то, и другое. Гораздо важнее температура. В случае свинины, любые низкотемпературные методы, как правило, всегда выигрывают.
>>14644
>Простыл немножко. Надо бы теплого чего.
Суеверие. При простуде нужно просто обильное питье.
>>14658
Коспот или варенье.
Коспот или варенье.
>>14674
"Холодную" +2-+5, допустим, не сильно полезно, потому что организм будет тратить энергию на компенсацию температуры, а "холодную" +15 уже похуй, хоть обпейся.
>холодную вод
"Холодную" +2-+5, допустим, не сильно полезно, потому что организм будет тратить энергию на компенсацию температуры, а "холодную" +15 уже похуй, хоть обпейся.
>>14427
Еще как скажет, смотрят на одежду и внешний вид и могут по 600/700 продать какой-нибудь бабенке наманекюренной.
>Может он мне скажет
Еще как скажет, смотрят на одежду и внешний вид и могут по 600/700 продать какой-нибудь бабенке наманекюренной.
>>13556
Donald S. - Japanese Homestyle Cooking. Quick and Delicious Favorites - (Learn to Cook Series) - 2015
Donald S. - Japanese Homestyle Cooking. Quick and Delicious Favorites - (Learn to Cook Series) - 2015
>>13102
агар-агар становится желеобразным при комнатной температуре
очень густой кисель из крахмала - на манер рахат-лукума и мочи
агар-агар становится желеобразным при комнатной температуре
очень густой кисель из крахмала - на манер рахат-лукума и мочи
>>14588
Травяные и ягодные чая как в кафе делают (ягоды можно замороженные купить, перед завариванием обдаю кипятком и мну толкушкой):
-имбирь, корица, гвоздика, лайм, мята (свежая)
-облепиха
-малина, свежая мята
-клюква, корица, кардамон, имбирь, гвоздика
сахар по желанию
Травяные и ягодные чая как в кафе делают (ягоды можно замороженные купить, перед завариванием обдаю кипятком и мну толкушкой):
-имбирь, корица, гвоздика, лайм, мята (свежая)
-облепиха
-малина, свежая мята
-клюква, корица, кардамон, имбирь, гвоздика
сахар по желанию
>>14588
все сорта чая не заходят?
все сорта чая не заходят?
Анонян, яйчишки какого сорта предпочитаешь? Почему? Мне нравятся С0, но не покидает чувство некоторой неестественности, очень уж они огромные. Еще читал, что С1 наиболее полезны, так как от молодых кур, а С0 уже старухи несут
>>14790
Это ты еще ВС не видел.
Это ты еще ВС не видел.
>>14790
Предпочитаю домашние, лучший вкус у них.
Предпочитаю домашние, лучший вкус у них.
17 Кб, 372x300Господа, купил цыпленка 1.1 кг, решил делать цыпленка тапака.
Разрезал, отбил суставы, и эта сука не вмещается на сковородку. У меня есть выход с духовкой, или хуйня получится? Или ретироваться в другой рецепт?
Сейчас тушка просаливается в маринаде, короче я встал на пол пути.
Разрезал, отбил суставы, и эта сука не вмещается на сковородку. У меня есть выход с духовкой, или хуйня получится? Или ретироваться в другой рецепт?
Сейчас тушка просаливается в маринаде, короче я встал на пол пути.
>>14813
Не стал резать, ибо ножом кожу сдеру. Запекал обмазав медом, горчицей, имбирем. Под конец добавил чеснок и красный перец, получилось вкусно и красиво.
Не стал резать, ибо ножом кожу сдеру. Запекал обмазав медом, горчицей, имбирем. Под конец добавил чеснок и красный перец, получилось вкусно и красиво.
>>14809
Хуй знает, не представляю как приготовить цыпу без жарки, гнета и сливочного масла. Мне кажется именно в них разница, а маринад вторичен.
> и эта сука не вмещается на сковородк
Хуй знает, не представляю как приготовить цыпу без жарки, гнета и сливочного масла. Мне кажется именно в них разница, а маринад вторичен.
>>14790
Хуй знает и перепелиные и куриные - свои, батя привозит.
Хуй знает и перепелиные и куриные - свои, батя привозит.
Кулинары, посоветуйте какого-нибудь чтива, но не ебучие сборники рецептов и советы от домохозяек, а нормальные вещи может учебники, по которым в кулинарках учатся, чтобы получить понимание процессов различных, типа что как лучше запекать, и почему такая-то специя идёт сюда, а другая сюда, а не наоборот
Понятно что многое с опытом приходит, но какие-то базовые вещи наверняка расписаны в учебниках
Понятно что многое с опытом приходит, но какие-то базовые вещи наверняка расписаны в учебниках
>>14889
Запеченные овощи и стейк семги, под соусом тысяча островов
Запеченные овощи и стейк семги, под соусом тысяча островов
>>14889
а) Творог, йогурт.
б) Кусок мясца или морепродукты или рыба. В качестве гарнира легкий салат (чтобы без майонеза, риса, картошки и прочего говна, что-то вроде помидоры, огурцы и айсберг с заправкой винегрет).
в) Салат с мясцом.
а) Творог, йогурт.
б) Кусок мясца или морепродукты или рыба. В качестве гарнира легкий салат (чтобы без майонеза, риса, картошки и прочего говна, что-то вроде помидоры, огурцы и айсберг с заправкой винегрет).
в) Салат с мясцом.
Консервы как в сухпайках, типа гречки или риса с мясом в упаковке из плотной фольги, продаются в магазинах типа Ашана или ленты?
>>14931
Каталог Ашана и Ленты посмотреть не додумался?
Каталог Ашана и Ленты посмотреть не додумался?
>>12874 (OP)
Из-за чего может горчить бисквит?
Из-за чего может горчить бисквит?
>>15029
Яйца несвежие
Яйца несвежие
>>13162
Нихуя не будет, елси кастрлю нормальная. Если ненормальная и ей что-то будет - то туда ей и дорога.
Нихуя не будет, елси кастрлю нормальная. Если ненормальная и ей что-то будет - то туда ей и дорога.
>>13365
У бальзамика сладковато-кислый характерный и божественный вкус. Лежалое вино с водой 5 к 1 нихуя похоже не будет.
Если там мурижить сахар, упаривать вино, варить сиропы и чаем подкрашивать в лучших традициях дешевых бальзамиков - тогда я еще понимаю что-то можно изобразить.
У бальзамика сладковато-кислый характерный и божественный вкус. Лежалое вино с водой 5 к 1 нихуя похоже не будет.
Если там мурижить сахар, упаривать вино, варить сиропы и чаем подкрашивать в лучших традициях дешевых бальзамиков - тогда я еще понимаю что-то можно изобразить.
>>13392
Грудку с макаронами, очевидно же.
Грудку с макаронами, очевидно же.
>>13566
У меня он получается немного сладковатый, почему-то всегда, причем обжаривай-необжаривай овощи - это похуй. Эта сладковатость уходит, после того, как начинаешь его солить.
В целом, для очень густых супов он норм заходит, либо для того, чтобы в нем гречку варить (самая охуенная гречка получается, как по мне), но вот прямо как бульончик его хлебать - я бы не стал.
У меня он получается немного сладковатый, почему-то всегда, причем обжаривай-необжаривай овощи - это похуй. Эта сладковатость уходит, после того, как начинаешь его солить.
В целом, для очень густых супов он норм заходит, либо для того, чтобы в нем гречку варить (самая охуенная гречка получается, как по мне), но вот прямо как бульончик его хлебать - я бы не стал.
>>13828
То, что ты сделал и есть то, как готовят стейки.
Обжаривают на сковороде и доводят в духовке. Так же можно доводить куру и свинину.
Как вариант - обжаривать всё на меньшем огне, однако в зависимости от толщины куска - даже меньший огонь может не спасти.
То, что мясо доводят в духовке - нет ничего плохого, наборот. Проще регулируется степень прожарки и ты получаешь охуенную корочку при охуенно сочном не переготовленном мясе.
То, что ты сделал и есть то, как готовят стейки.
Обжаривают на сковороде и доводят в духовке. Так же можно доводить куру и свинину.
Как вариант - обжаривать всё на меньшем огне, однако в зависимости от толщины куска - даже меньший огонь может не спасти.
То, что мясо доводят в духовке - нет ничего плохого, наборот. Проще регулируется степень прожарки и ты получаешь охуенную корочку при охуенно сочном не переготовленном мясе.
>>14168
Курицу, вроде как, готовят выше 72, чтобы убить сальмонеллу.
Свинину готовить надо выше 60, но так как трахинелез пиздец хуевая хуйня, то её запекают в кал.
С фаршем - есть лайф хак, что перед тем, как кусок мяса пустить на фарш - быстренько обварить его в кипятке. Типа бактерии живут на поверхности куска, и фарши требуют более лучшей прожарки именно потому, что там верхняя часть куска с бактериями становится равномерно обамазанной по всей массе котлеты. Обваривая немного кусок до того, как его перекрутить - ты убиваешь микробов с повехрностей и фарш получается безопасным.
Курицу, вроде как, готовят выше 72, чтобы убить сальмонеллу.
Свинину готовить надо выше 60, но так как трахинелез пиздец хуевая хуйня, то её запекают в кал.
С фаршем - есть лайф хак, что перед тем, как кусок мяса пустить на фарш - быстренько обварить его в кипятке. Типа бактерии живут на поверхности куска, и фарши требуют более лучшей прожарки именно потому, что там верхняя часть куска с бактериями становится равномерно обамазанной по всей массе котлеты. Обваривая немного кусок до того, как его перекрутить - ты убиваешь микробов с повехрностей и фарш получается безопасным.
1,1 Мб, 1920x1920Чуваки, нужно сито для просеивания муки, подскажите производителя который УКАЗЫВАЕТ НА СИТЕ РАЗМЕР ЯЧЕЙКИ.
Нужно от 0,8мм до 0,2мм
Спасибо.
Нужно от 0,8мм до 0,2мм
Спасибо.
>>15267
Просеивать, с той же мукой лучше работать после этого, отделять жидкость от всякой мелочи, протирать что-нибудь. Полезная вещь на самом деле.
Просеивать, с той же мукой лучше работать после этого, отделять жидкость от всякой мелочи, протирать что-нибудь. Полезная вещь на самом деле.
>>15267
Чтобы как можно больше бактерий из воздуха взять, для брожения.
Чтобы как можно больше бактерий из воздуха взять, для брожения.
>>15267
Давай о делу.
Давай о делу.
>>15274
МНЕ НУЖНО ТОЧНО и без разброса.
МНЕ НУЖНО ТОЧНО и без разброса.
Чем можно заменить в бургере салат айсберг, максимально близкое по вкусу и сочности? Нихера в этой зелени не шарю, всякие там китайские капусты и т.д.
>>15345
Можно вообще без неё бургер сделать, кстати. Это не обязательный ингредиент.
Можно вообще без неё бургер сделать, кстати. Это не обязательный ингредиент.
аноны, хочу на выходных приготовить борщ. Как я понял, алгоритм там нехитрый: готовишь бульон, готовишь зажарку, как бульон готов - кидаешь туда картошку, а через 15 минут зажарку и доводишь до готовности.
Теперь у меня встал вопрос: как лучше приготовить бульон, если меня от нефилейного мяса тянет блевать? Как вариант варить одновременно кусок нежирной свинины (мясо в супе тоже хочется) и кости. А потом просто выкинуть кости из бульона.
До этого готовил только простейший суп из куриных бёдер и овощей.
Теперь у меня встал вопрос: как лучше приготовить бульон, если меня от нефилейного мяса тянет блевать? Как вариант варить одновременно кусок нежирной свинины (мясо в супе тоже хочется) и кости. А потом просто выкинуть кости из бульона.
До этого готовил только простейший суп из куриных бёдер и овощей.
>>15362
алсо, это необязательно, но хотелось бы узнать, как хорошо зайдёт курица или говядина вместо свинины
алсо, это необязательно, но хотелось бы узнать, как хорошо зайдёт курица или говядина вместо свинины
>>15368
что-то не гуглятся эти говяжьи кости, да и в каталоге мираторга я их найти не смог
что-то не гуглятся эти говяжьи кости, да и в каталоге мираторга я их найти не смог
325 Кб, 768x498Есть куриная титька, нарезанная ломтями с мизинец. Что с ней сделать? Просто жарить в соусах заебался, а больше нет ничего.
>>15399
Так обычно режут на стирфрай.
>Есть куриная титька, нарезанная ломтями с мизинец. Что с ней сделать?
Так обычно режут на стирфрай.
924 Кб, 1920x1080Я живу один и ем то, что сам готовлю, так что готовить вроде умею. Но готовлю, как бог на душу положит. Могу борщ сварить с помидорами на говяжих костях, в следующий раз без помидор, но с уксусом и на свиных обрезках, в третий вообще на куриных окорочках. Нет систематического подхода.
Хочу составить список из нескольких основных блюд и отточить на практике их приготовление, чтобы вот прям вообще отлично выходили каждый раз, а не рандомно.
Навспоминал вот такой список:
5 завтраков: яичница (да, яичница, но такая, чтобы любой оценил), драники, гренки с джемом, манный пудинг, творожная запеканка.
5 супов: борщ, солянка, гороховый суп, финская уха (с красной рыбой и сливками), сырный суп
5 вторых блюд (мясо/рыба/птица + гарнир): плов, бефстроганов с гречкой, жареная рыба с рисом, паста с чем-нибудь (не выбрал ещё), запечённая в духовке курица с картофельным пюре.
5 салатов: цезарь, селёдка под шубой, фруктовый салат, классический оливье, греческий.
5 десертов: пирог с яблоками, желе, а вот больше я десертов припомнить не смог.
Как думаете, нормальный список? Что убрать-добавить?
Хочу составить список из нескольких основных блюд и отточить на практике их приготовление, чтобы вот прям вообще отлично выходили каждый раз, а не рандомно.
Навспоминал вот такой список:
5 завтраков: яичница (да, яичница, но такая, чтобы любой оценил), драники, гренки с джемом, манный пудинг, творожная запеканка.
5 супов: борщ, солянка, гороховый суп, финская уха (с красной рыбой и сливками), сырный суп
5 вторых блюд (мясо/рыба/птица + гарнир): плов, бефстроганов с гречкой, жареная рыба с рисом, паста с чем-нибудь (не выбрал ещё), запечённая в духовке курица с картофельным пюре.
5 салатов: цезарь, селёдка под шубой, фруктовый салат, классический оливье, греческий.
5 десертов: пирог с яблоками, желе, а вот больше я десертов припомнить не смог.
Как думаете, нормальный список? Что убрать-добавить?
>>15420
Ну так может ты их и не ешь, зачем тогда их оттачивать? А если для гостей/на работу, может, улитки с корицей?
Ну и я бы сырный суп на грибной поменял, но это я просто сыр не ем. А на второе рассмотрел печенку в сливочном соусе или почки в горчичном, но это на любителя опять-таки.
>а вот больше я десертов припомнить не смог
Ну так может ты их и не ешь, зачем тогда их оттачивать? А если для гостей/на работу, может, улитки с корицей?
Ну и я бы сырный суп на грибной поменял, но это я просто сыр не ем. А на второе рассмотрел печенку в сливочном соусе или почки в горчичном, но это на любителя опять-таки.
>>15424
Так для развития же. Ну и для гостей.
Почки ни разу не делал (и, по-моему, даже ни разу не ел). А печень у меня всегда получается сухая, жёсткая и горьковатая, даже если долго вымачивал.
Сложно готовить?
>Ну так может ты их и не ешь, зачем тогда их оттачивать?
Так для развития же. Ну и для гостей.
>печенку в сливочном соусе или почки в горчичном
Почки ни разу не делал (и, по-моему, даже ни разу не ел). А печень у меня всегда получается сухая, жёсткая и горьковатая, даже если долго вымачивал.
>улитки с корицей
Сложно готовить?
>>15415
Т.н. "Американский тыквенный пирог" Самому мне не очень, но тех кого угощал - "съедали урча".
И да, этот
>>15422
- прав.
Вариаций на тему начинок с курдючным салом (как источника жирности) и сырой тыквы (как источника сочности) - множество. Например делаю, что то типа "Пастушьего пирога" (это в котором в качестве "теста" - картофельное пюре).
Т.н. "Американский тыквенный пирог" Самому мне не очень, но тех кого угощал - "съедали урча".
И да, этот
>>15422
>Самса с тыквой и курдючным салом.
- прав.
Вариаций на тему начинок с курдючным салом (как источника жирности) и сырой тыквы (как источника сочности) - множество. Например делаю, что то типа "Пастушьего пирога" (это в котором в качестве "теста" - картофельное пюре).
>>15427
Да, забыл
- довольно простой рецепт, но что то похожее можно еще проще - "Тыквенный крамбл" (можно менять вкусы используя разные "приправы" к тыкве - апельсиновую цедру, ягоды, орехи или как в каноническом американский тыквенном пироге - корицу и мускатный орех).
Да, забыл
>Американский тыквенный пирог
- довольно простой рецепт, но что то похожее можно еще проще - "Тыквенный крамбл" (можно менять вкусы используя разные "приправы" к тыкве - апельсиновую цедру, ягоды, орехи или как в каноническом американский тыквенном пироге - корицу и мускатный орех).
>>15426
Печень желательно брать парную, если есть возможность. В сравнении с мороженой печенью, продукт имеет мало общего.
> А печень у меня всегда получается сухая, жёсткая и горьковатая
Печень желательно брать парную, если есть возможность. В сравнении с мороженой печенью, продукт имеет мало общего.
>>12874 (OP)
Братва, выручайте: у Бугайского видел упоминание о блюде цвибельфляйш: фарш из сырого мяса смешивается с сырым луком и таким образом пожирается, без термообработки. Бугайский говорит, что жрал такое блюдо в пивных Гремании и даже ни разу не дристанул. Скажите, как приготовить цвибельфляйш и не заработать бычьего солитёра в своей жопе!
Братва, выручайте: у Бугайского видел упоминание о блюде цвибельфляйш: фарш из сырого мяса смешивается с сырым луком и таким образом пожирается, без термообработки. Бугайский говорит, что жрал такое блюдо в пивных Гремании и даже ни разу не дристанул. Скажите, как приготовить цвибельфляйш и не заработать бычьего солитёра в своей жопе!
>>15435
https://www.chef.com.ua/recepty/meat/hackepeter-ili-tar-tar-1376.html#.WcaaJ1VJbGg
Хакепетер. Безумно вкусная вещь. Мясо надо в морозилку, в этом рецепте есть инстукци
https://www.chef.com.ua/recepty/meat/hackepeter-ili-tar-tar-1376.html#.WcaaJ1VJbGg
Хакепетер. Безумно вкусная вещь. Мясо надо в морозилку, в этом рецепте есть инстукци
>>15426
Так ее надо обжарить просто чтобы корочка образовалась, даже если кровь продолжает сочиться, и выкинуть на тарелку, а потом уже в соусе доводить. И то минуты две, чтобы только всё свернулось.
Нет, сложно подобрать рецепт теста, чтобы не задубело и не разлезлось в лепешку.
Я вот так делал (правда, с творожной намазкой, в ГКД было): 250мл молока, 8г сухих дрожжей, 0.5 чайной ложки соли, 1дл сахара (рецепт тащемта скандинавский, они там всё в децилах меряют. 1дл = 100мл, мерная кружка в помощь), чайная ложка молотого кардамона (охуенно в дрожжевых сладких булочках), 6 дл муки, 1 дл растопленного масла/маргарина. Тесто получается нежным как сисечка, если начинка не жидкая, расползтись не должно. Можно и просто круглые булки слепить без начинки. Начинка - 50г масла, 100г сахара, 2-3 столовые ложки корицы. Тесто раскатать прямоугольником толщиной около сантиметра, намазать начинкой, свернуть рулоном, нарезать кусочками сантиметра по три и положить улитки на противень. Дать еще немного подняться и печь.
>всегда получается сухая, жёсткая и горьковатая, даже если долго вымачивал.
Так ее надо обжарить просто чтобы корочка образовалась, даже если кровь продолжает сочиться, и выкинуть на тарелку, а потом уже в соусе доводить. И то минуты две, чтобы только всё свернулось.
>>улитки с корицей
>Сложно готовить?
Нет, сложно подобрать рецепт теста, чтобы не задубело и не разлезлось в лепешку.
Я вот так делал (правда, с творожной намазкой, в ГКД было): 250мл молока, 8г сухих дрожжей, 0.5 чайной ложки соли, 1дл сахара (рецепт тащемта скандинавский, они там всё в децилах меряют. 1дл = 100мл, мерная кружка в помощь), чайная ложка молотого кардамона (охуенно в дрожжевых сладких булочках), 6 дл муки, 1 дл растопленного масла/маргарина. Тесто получается нежным как сисечка, если начинка не жидкая, расползтись не должно. Можно и просто круглые булки слепить без начинки. Начинка - 50г масла, 100г сахара, 2-3 столовые ложки корицы. Тесто раскатать прямоугольником толщиной около сантиметра, намазать начинкой, свернуть рулоном, нарезать кусочками сантиметра по три и положить улитки на противень. Дать еще немного подняться и печь.
>>15436
Спасибо, бро, сто лет тебе без солитёра.
Спасибо, бро, сто лет тебе без солитёра.
Завтра утром хочу приготовить овсянку. Как лучше это сделать? Люблю разваренную, которая получается из хлопьев экстра а в наличие у меня обычные хлопья, разваривать их очень долго.
>>15444
Одна часть овсянки, три части воды, щепотку соли, чайную ложку сахара, варить минут 15-20. Молоко, масло, топинги итд в конце.
Одна часть овсянки, три части воды, щепотку соли, чайную ложку сахара, варить минут 15-20. Молоко, масло, топинги итд в конце.
>>15444
>>15447
Приготовил. Овсянку немного измельчил в электрической кофемолке. 15-20 минут мало, это же каша, хотя употреблять в пищу наверное уже можно. Я же варил минут 20, потом держал на паровой бане пол-часа. К этому времени крупные частицы стали мягкими, а их края слегка оплавились. Эта каша должна быть разваристой. Мое имхо. Есть разновидность овсянки, быстрого приготовления, которая прошла предварительную обработку, вот ее можно приготовить быстро, но у меня были обычные хлопья овсянки.
>>15447
Приготовил. Овсянку немного измельчил в электрической кофемолке. 15-20 минут мало, это же каша, хотя употреблять в пищу наверное уже можно. Я же варил минут 20, потом держал на паровой бане пол-часа. К этому времени крупные частицы стали мягкими, а их края слегка оплавились. Эта каша должна быть разваристой. Мое имхо. Есть разновидность овсянки, быстрого приготовления, которая прошла предварительную обработку, вот ее можно приготовить быстро, но у меня были обычные хлопья овсянки.
>>12874 (OP)
Короче, ребзя, интересуют годные книги по кулинарии, но не рецептики эти ваши, а более "тонкие материи". Ну там как организуется винная карта, как ресторан сделать, что такое вкус и все в таком духе.
Короче, ребзя, интересуют годные книги по кулинарии, но не рецептики эти ваши, а более "тонкие материи". Ну там как организуется винная карта, как ресторан сделать, что такое вкус и все в таком духе.
Анон, чем можно заменить мясо подешевле? Ну или может есть предложения, что можно добавить такого сытного в яичницу?
МСап, хочу приготовить запеченную говядину в мультиварке, какие подводные? Раньше на ней вообще не готовил, но недавно плита сломалась, никаких тонкостей не знаю.
>>15530
Пробовал смесь из Ашана, но это слабо работает. Если взять чисто лук и помидоры и много накидать, то прокатит?
Пробовал смесь из Ашана, но это слабо работает. Если взять чисто лук и помидоры и много накидать, то прокатит?
>>15353
Можно сита лабораторные посмотреть, но там сильной экономии не будет, потому что они около 1-1,5к за штуку.
Можно сита лабораторные посмотреть, но там сильной экономии не будет, потому что они около 1-1,5к за штуку.
>>15550
Вау, а это интересно выглядит, спасибо.
Вау, а это интересно выглядит, спасибо.
>>15517
Цветная капуста (Сезон еще не закончился - спеши! Потом будет только заморозка супермаркетах.)
>сытного в яичницу?
Цветная капуста (Сезон еще не закончился - спеши! Потом будет только заморозка супермаркетах.)
ХУИ
>>15541
А я тебе что-то говорил про смеси из ашана? Нарежь эти ссаные помидоры и этот ссаный лук, да покрупнее, добавь к своим ссаным яйцам и получишь самое вкусное и сытное блюдо в мире.
А я тебе что-то говорил про смеси из ашана? Нарежь эти ссаные помидоры и этот ссаный лук, да покрупнее, добавь к своим ссаным яйцам и получишь самое вкусное и сытное блюдо в мире.
>>15558
>>15581
Эх, для меня это больше на покемонов похоже, не настолько всеяден.
>>15602
Так и делаю, доставляет, но все равно «чего-то не хватает», если без мяса.
>>15611
Нет, но мне казалось, оно похоже.
Примерно на таком варианте остановлюсь пока что, видимо, тут много не придумать.
Либо готовить слишком муторно, а мне бы на каждый день.
>>15581
Эх, для меня это больше на покемонов похоже, не настолько всеяден.
>>15602
Так и делаю, доставляет, но все равно «чего-то не хватает», если без мяса.
>>15611
Нет, но мне казалось, оно похоже.
Примерно на таком варианте остановлюсь пока что, видимо, тут много не придумать.
Либо готовить слишком муторно, а мне бы на каждый день.
>>15619
Мяса не хватает?
Может, сосиску или сардельку порезать?
>все равно «чего-то не хватает», если без мяса
Мяса не хватает?
Может, сосиску или сардельку порезать?
>>15619
Ты просто привык всегда жрать мясо, вот тебе его и не хватает. Просто ешь яишницу без мяса, две недели и привычка отпадёт.
>но все равно «чего-то не хватает», если без мяса.
Ты просто привык всегда жрать мясо, вот тебе его и не хватает. Просто ешь яишницу без мяса, две недели и привычка отпадёт.
Когда солить и перчить фарш при жарке: в самом начале (то есть до выкладывания на сковороду) или в конце жарки?
>>15842
Без разницы, но перчат обычно в конце.
Без разницы, но перчат обычно в конце.
>>15854
Для удобства, конечно же. Масло не брызгает во все стороны.
Ты так часто будешь ею пользоваться? Для картошки или для пирожков каких-нибудь?
Может, лучше посмотреть в сторону аэрофритюрниц или как-то так. Там меньше масла расходуется.
Мне одно время тоже вступило завести фритюрницу, смотрел в ашане какой-то их местный нонэйм с регуляцией температуры, но так и не завел, пользуюсь таки плоской кастрюлькой.
Для удобства, конечно же. Масло не брызгает во все стороны.
Ты так часто будешь ею пользоваться? Для картошки или для пирожков каких-нибудь?
Может, лучше посмотреть в сторону аэрофритюрниц или как-то так. Там меньше масла расходуется.
Мне одно время тоже вступило завести фритюрницу, смотрел в ашане какой-то их местный нонэйм с регуляцией температуры, но так и не завел, пользуюсь таки плоской кастрюлькой.
>>15858
Как отмываешь кастрюлю после фритюра? Масло на стенках становится плотным и липким.
Как отмываешь кастрюлю после фритюра? Масло на стенках становится плотным и липким.
>>15858
Чтобы масло нее брызгалось надо не класть туда слишком влажные продукты и не покупать разбавленное масло. Единственный минус кастрюль - масло быстрее темнеет и сильней воняет. Плюс нужно самому крошки и пену собирать шумовкой.
>>15861
Надо постепенно увеличивать температуру нагрева, а не сразу средний/сильный огонь включать. Тогда следов вообще не будет.
>Для удобства, конечно же. Масло не брызгает во все стороны
Чтобы масло нее брызгалось надо не класть туда слишком влажные продукты и не покупать разбавленное масло. Единственный минус кастрюль - масло быстрее темнеет и сильней воняет. Плюс нужно самому крошки и пену собирать шумовкой.
>>15861
>Масло на стенках становится плотным
Надо постепенно увеличивать температуру нагрева, а не сразу средний/сильный огонь включать. Тогда следов вообще не будет.
Натуральный молоты кофе, обязательно варить в турке? У меня ее нет покупать денег нет, пока завариваю просто, заливаю кипятком, как обычный кофе и чай.
>>15868
*молотый
*молотый
>>15861
У меня ни разу еще в кастрюле ничего не полимеризовалось.
>>15866
Лол, я такого и не видел ни разу.
Ну да, разговор скорее про вонь, а не про брызги (брызги и горелые крошки - результат попадания, например, начинки пирожков в горячее масло. Поэтому пирожки надо разделывать не обваливая в муке, а масляными руками), надо под вытяжкой фритюрить, тут как раз по электричеству выгоднее закрытая фритюрница, возможно.
У меня ни разу еще в кастрюле ничего не полимеризовалось.
>>15866
>и не покупать разбавленное масло
Лол, я такого и не видел ни разу.
Ну да, разговор скорее про вонь, а не про брызги (брызги и горелые крошки - результат попадания, например, начинки пирожков в горячее масло. Поэтому пирожки надо разделывать не обваливая в муке, а масляными руками), надо под вытяжкой фритюрить, тут как раз по электричеству выгоднее закрытая фритюрница, возможно.
Реквестирую удобные и большие формы для льда с алиэкспресс. Дома хочу вкусного выпить, а льда нет. Пара формочек есть, но там всего 10 кусков, это на 2 напитка, пиздец.
>>15882
Охуительные истории. Ещё ни разу на моей памяти у меня масло само по себе не брызгало, только если на сковороде капли оставались
Охуительные истории. Ещё ни разу на моей памяти у меня масло само по себе не брызгало, только если на сковороде капли оставались
>>12874 (OP)
Можно ли хранить тесто из яиц, муки и сахара?
Можно ли хранить тесто из яиц, муки и сахара?
>>15883
На моей памяти Altero и Золотая Семечка точно брызгают. Правда, я их уже лет 7-8 не покупал.
На моей памяти Altero и Золотая Семечка точно брызгают. Правда, я их уже лет 7-8 не покупал.
>>15885
Думаю, что не желательно. Белок и сахар - хорошая питательная среда для микроорганизмов.
Думаю, что не желательно. Белок и сахар - хорошая питательная среда для микроорганизмов.
>>15891
Творог, мясо, греча.
Творог, мясо, греча.
>>15885
Сутки в холодильнике точно простоит.
Сутки в холодильнике точно простоит.
>>15932
Не купи, овальные хуйнюшки. Прелесть пакетов в том, что их можно в любом положении запихнуть в холодильник.
Не купи, овальные хуйнюшки. Прелесть пакетов в том, что их можно в любом положении запихнуть в холодильник.
>>15943
Конечно, у нас же только кормовое молоко продаётся, в развитых странах таким скот кормят.
Конечно, у нас же только кормовое молоко продаётся, в развитых странах таким скот кормят.
>>15967
маня, молоко появляется только после беременности и служит для корма теленка. ты долбоеб?
>В пидорахии только кормовое молоко
маня, молоко появляется только после беременности и служит для корма теленка. ты долбоеб?
>>15968
Ну такое молоко для корма телёнка отправляется в пидорахию, остальное молоко для людей отправляется в европу.
Ну такое молоко для корма телёнка отправляется в пидорахию, остальное молоко для людей отправляется в европу.
>>15943
Под творогом я имел ввиду молочку, в молоке мало белка.
Под творогом я имел ввиду молочку, в молоке мало белка.
>>12874 (OP)
Съехал от мамки недавно, привык жить на готовой еде. Теперь надо учиться готовить. Посоны, помогите составить рацион, поскидывайте годных рецептов, может даже книг по готовке для даунов.
Сейчас я с утра ем творог со сметаной, тарелку хлопьев с молоком, банан и яйцо вкрутую, днём гречку и ещё два яйца вкрутую, вечером гречку и три сосиски, плюс орехи и яблоки. В общем хуёво всё, надо подходить к делу с умом.
Съехал от мамки недавно, привык жить на готовой еде. Теперь надо учиться готовить. Посоны, помогите составить рацион, поскидывайте годных рецептов, может даже книг по готовке для даунов.
Сейчас я с утра ем творог со сметаной, тарелку хлопьев с молоком, банан и яйцо вкрутую, днём гречку и ещё два яйца вкрутую, вечером гречку и три сосиски, плюс орехи и яблоки. В общем хуёво всё, надо подходить к делу с умом.
>>16127
На ужин люблю (тоже сычую недавно) пюре с разными вещами. Будь то куриное порезанное и изжаренное филе (предвар. замаринованное в майонезе с чесноком и карри), как на шаверме на тарелке подают, туда прилагается соус из разбавленного майонеза водой с карри и чесноком,можно сметанудобавить. Будет кайф, чтоб как в оригинале в кафе - салат рядом поместить: помидоры, орурцы - кубами порезать, чеснок и майонез. Будет шикарный ужин как в Аль Шарке у нас, например.
Вообще, с пюре все идет (готовлю его без молока, только слив. масло). Или резаный репч. лук и ароматное подсолнечное, такая комбинация даже вкуснее выходит. К нему можно что угодно - сделать про запас котлет рыбных (делаю из путассу, кайфовые), фрикаделек наделать штук 100 и потом со сметаной и луком тушить, просто минтай жареный, просто свинину жареную с соусами. Короче, люблю пюре как основу.
Но есть еще очень вкусное блюдо - кур. грудка, запеченная, нашпигованная чесноком, под ломтиками помидоров, майонезом и сыром. Это подается с рисом. Это шик.
На завтрак омлеты с замор. или свежими шампиньонами, покупаешь молоко в мизерных паках, чтоб не скисло. Покупаешь зелень, туда же, на тарелку свежие томаты и огурцы, бутеры с паштетами и колбасой. Такой завтрак для меня самый предпочтительный.
Или омурайсу (делаю обычно с сосисонами или колбасой, если есть). Немного замороченней, но до чего же это охуенно вкусно (рецепт на say7 гуглится).
Это моя любимая жрачка в сычевальном периоде жизни.
На ужин люблю (тоже сычую недавно) пюре с разными вещами. Будь то куриное порезанное и изжаренное филе (предвар. замаринованное в майонезе с чесноком и карри), как на шаверме на тарелке подают, туда прилагается соус из разбавленного майонеза водой с карри и чесноком,можно сметанудобавить. Будет кайф, чтоб как в оригинале в кафе - салат рядом поместить: помидоры, орурцы - кубами порезать, чеснок и майонез. Будет шикарный ужин как в Аль Шарке у нас, например.
Вообще, с пюре все идет (готовлю его без молока, только слив. масло). Или резаный репч. лук и ароматное подсолнечное, такая комбинация даже вкуснее выходит. К нему можно что угодно - сделать про запас котлет рыбных (делаю из путассу, кайфовые), фрикаделек наделать штук 100 и потом со сметаной и луком тушить, просто минтай жареный, просто свинину жареную с соусами. Короче, люблю пюре как основу.
Но есть еще очень вкусное блюдо - кур. грудка, запеченная, нашпигованная чесноком, под ломтиками помидоров, майонезом и сыром. Это подается с рисом. Это шик.
На завтрак омлеты с замор. или свежими шампиньонами, покупаешь молоко в мизерных паках, чтоб не скисло. Покупаешь зелень, туда же, на тарелку свежие томаты и огурцы, бутеры с паштетами и колбасой. Такой завтрак для меня самый предпочтительный.
Или омурайсу (делаю обычно с сосисонами или колбасой, если есть). Немного замороченней, но до чего же это охуенно вкусно (рецепт на say7 гуглится).
Это моя любимая жрачка в сычевальном периоде жизни.
>>16127
Творог с утра лучше не есть, в нем какая-то хуйня, которая долго переваривается, его на ночь только можно.
Творог с утра лучше не есть, в нем какая-то хуйня, которая долго переваривается, его на ночь только можно.
>>16127
Вот мой список покупок, когда я от мамки съезжал и готовил сам, может поможет.
Мясо -
Грудка куриная - 230-250 руб. 8шт. в мес.
Индейка - 260 руб. 2шт. в мес
Свинина - 280-340 руб. 4шт. в мес
Итого: 2000+520+1360 =4000 руб.
Рыба -
Белая - 200 руб. 1шт. в мес.
Красная - 500 руб. 1шт. в мес.
Тунец консерв - 70 руб. 4шт. в мес.
Итого: 200+500+280 =1000 руб.
Молочные продукты -
Молоко - 40 руб. 15шт. в мес.
Кефир - 20 руб. 10шт. в мес.
Творог - 240 руб. 3шт. в мес.
Итого: 600+200+750 =1500 руб.
Фрукты и овощи -
Бананы - 60руб. 4 раза в мес.
Яблоки - 70 руб. 3 раза в мес.
Разные фрукты - 100 руб. 2 раза в мес.
Овощи ~ 500руб.
Итого: 240+210+200+500 =1200 руб.
Крупы -
Гречка - 80 руб. 3 раза в мес.
Макароны - 50 руб. 3 раза в мес.
Рис - 70 руб. 3 раза в мес.
Овсянка - 70 руб. 3 раза в мес.
Вот мой список покупок, когда я от мамки съезжал и готовил сам, может поможет.
Мясо -
Грудка куриная - 230-250 руб. 8шт. в мес.
Индейка - 260 руб. 2шт. в мес
Свинина - 280-340 руб. 4шт. в мес
Итого: 2000+520+1360 =4000 руб.
Рыба -
Белая - 200 руб. 1шт. в мес.
Красная - 500 руб. 1шт. в мес.
Тунец консерв - 70 руб. 4шт. в мес.
Итого: 200+500+280 =1000 руб.
Молочные продукты -
Молоко - 40 руб. 15шт. в мес.
Кефир - 20 руб. 10шт. в мес.
Творог - 240 руб. 3шт. в мес.
Итого: 600+200+750 =1500 руб.
Фрукты и овощи -
Бананы - 60руб. 4 раза в мес.
Яблоки - 70 руб. 3 раза в мес.
Разные фрукты - 100 руб. 2 раза в мес.
Овощи ~ 500руб.
Итого: 240+210+200+500 =1200 руб.
Крупы -
Гречка - 80 руб. 3 раза в мес.
Макароны - 50 руб. 3 раза в мес.
Рис - 70 руб. 3 раза в мес.
Овсянка - 70 руб. 3 раза в мес.
>>16127
Вот мой список покупок, когда я от мамки съезжал и готовил сам, может поможет.
Мясо -
Грудка куриная - 230-250 руб. 8шт. в мес.
Индейка - 260 руб. 2шт. в мес
Свинина - 280-340 руб. 4шт. в мес
Итого: 2000+520+1360 =4000 руб.
Рыба -
Белая - 200 руб. 1шт. в мес.
Красная - 500 руб. 1шт. в мес.
Тунец консерв - 70 руб. 4шт. в мес.
Итого: 200+500+280 =1000 руб.
Молочные продукты -
Молоко - 40 руб. 15шт. в мес.
Кефир - 20 руб. 10шт. в мес.
Творог - 240 руб. 3шт. в мес.
Итого: 600+200+750 =1500 руб.
Фрукты и овощи -
Бананы - 60руб. 4 раза в мес.
Яблоки - 70 руб. 3 раза в мес.
Разные фрукты - 100 руб. 2 раза в мес.
Овощи ~ 500руб.
Итого: 240+210+200+500 =1200 руб.
Крупы -
Гречка - 80 руб. 3 раза в мес.
Макароны - 50 руб. 3 раза в мес.
Рис - 70 руб. 3 раза в мес.
Овсянка - 70 руб. 3 раза в мес.
Вот мой список покупок, когда я от мамки съезжал и готовил сам, может поможет.
Мясо -
Грудка куриная - 230-250 руб. 8шт. в мес.
Индейка - 260 руб. 2шт. в мес
Свинина - 280-340 руб. 4шт. в мес
Итого: 2000+520+1360 =4000 руб.
Рыба -
Белая - 200 руб. 1шт. в мес.
Красная - 500 руб. 1шт. в мес.
Тунец консерв - 70 руб. 4шт. в мес.
Итого: 200+500+280 =1000 руб.
Молочные продукты -
Молоко - 40 руб. 15шт. в мес.
Кефир - 20 руб. 10шт. в мес.
Творог - 240 руб. 3шт. в мес.
Итого: 600+200+750 =1500 руб.
Фрукты и овощи -
Бананы - 60руб. 4 раза в мес.
Яблоки - 70 руб. 3 раза в мес.
Разные фрукты - 100 руб. 2 раза в мес.
Овощи ~ 500руб.
Итого: 240+210+200+500 =1200 руб.
Крупы -
Гречка - 80 руб. 3 раза в мес.
Макароны - 50 руб. 3 раза в мес.
Рис - 70 руб. 3 раза в мес.
Овсянка - 70 руб. 3 раза в мес.
>>16130
Также ооочень часто делаю салат мимоза и под шубой. (Мимоза по рецепту того же say7) - не могу, обожаю рыбные салаты. Они щикарно идут на следующий день.
Также ооочень часто делаю салат мимоза и под шубой. (Мимоза по рецепту того же say7) - не могу, обожаю рыбные салаты. Они щикарно идут на следующий день.
>>16127
Научись варить рис, каши всякие, разделывать бройлера на запчасти, варить из него бульон, котлеты лепить(лучше купить мясорубку, потому что готовый фарш обычно дерьмо), в духовке что-то запекать, хоть ту же картоху или мясо. Потом учись работать с тестом, пироги/пицца/пельмени и т.д. Тут тебе рецептов хватит до конца жизни.
Одно из самых охуенных блюд, которое я открыл для повседневного питания - это рамен. Варишь бульон(легче всего с курицей), отдельно варишь лапшу(можно и простые спагетти, хули), режешь мясо, добавляешь любые ингредиенты по вкусу: грибы, любые овощи, яйца, зелень, да что в голову придет. Выкладываешь все в тарелку и заливаешь бульоном. Получается свежее полезное блюдо, которое собирается за 5 минут(время варки лапши), а не слипшийся суп. Единственная проблема - бульон относительно медленно расходуется и портится, поэтому я его замораживаю в кубиках и по мере надобности разогреваю.
Научись варить рис, каши всякие, разделывать бройлера на запчасти, варить из него бульон, котлеты лепить(лучше купить мясорубку, потому что готовый фарш обычно дерьмо), в духовке что-то запекать, хоть ту же картоху или мясо. Потом учись работать с тестом, пироги/пицца/пельмени и т.д. Тут тебе рецептов хватит до конца жизни.
Одно из самых охуенных блюд, которое я открыл для повседневного питания - это рамен. Варишь бульон(легче всего с курицей), отдельно варишь лапшу(можно и простые спагетти, хули), режешь мясо, добавляешь любые ингредиенты по вкусу: грибы, любые овощи, яйца, зелень, да что в голову придет. Выкладываешь все в тарелку и заливаешь бульоном. Получается свежее полезное блюдо, которое собирается за 5 минут(время варки лапши), а не слипшийся суп. Единственная проблема - бульон относительно медленно расходуется и портится, поэтому я его замораживаю в кубиках и по мере надобности разогреваю.
>>16137
Живу один 3 года, суп никогда не варил.
Мясорубка не нужна вообще, никогда не понадобилась, хотя мясо ем каждый день. Лучше блендер взять, он универсальнее, я в нем и мясо для котлет делал, и коктели всякие, творог с бананом каждый день.
Тесто вообще лучше не ешь, если не похуй на фигуру, если так приспичило, можно купить пельменей илм пиццу заказать.
Разделывать курицу тоже не обязательно, в ножках и крыльях мяса нет, лучше брать грудку на кости, отделить мясо, а корсет на бульон.
Живу один 3 года, суп никогда не варил.
Мясорубка не нужна вообще, никогда не понадобилась, хотя мясо ем каждый день. Лучше блендер взять, он универсальнее, я в нем и мясо для котлет делал, и коктели всякие, творог с бананом каждый день.
Тесто вообще лучше не ешь, если не похуй на фигуру, если так приспичило, можно купить пельменей илм пиццу заказать.
Разделывать курицу тоже не обязательно, в ножках и крыльях мяса нет, лучше брать грудку на кости, отделить мясо, а корсет на бульон.
>>16141
От чего бомбануло? Про тесто узнал только что лол?
От чего бомбануло? Про тесто узнал только что лол?
>>16138
Можно хоть 10 лет прожить одному и питаться дошиками, что сказать-то хотел?
Если не похуй на фигуру - ходи в качалку и балансируй диету, при чем тут конкретно тесто?
Либо ты покупаешь пельмени 700 рублей пачка, либо жрешь непонятно что. Особенно сейчас в России полный пиздец с едой. Пиццу готовить легко, отличное блюдо, если хочется проверенной классики.
Ну бля братишка, земля тебе пухом.
>Живу один 3 года, суп никогда не варил.
Можно хоть 10 лет прожить одному и питаться дошиками, что сказать-то хотел?
>Тесто вообще лучше не ешь, если не похуй на фигуру,
Если не похуй на фигуру - ходи в качалку и балансируй диету, при чем тут конкретно тесто?
>можно купить пельменей илм пиццу заказать.
Либо ты покупаешь пельмени 700 рублей пачка, либо жрешь непонятно что. Особенно сейчас в России полный пиздец с едой. Пиццу готовить легко, отличное блюдо, если хочется проверенной классики.
> в ножках и крыльях мяса нет
Ну бля братишка, земля тебе пухом.
>>16137
Давайте может не будем отвечать на посты залётных студентов, которые начали жить в общаге? Ибо с кулинарией тут нет ничего общего.
Каждый год появляются эти сраные посты "двач научи готовить чтобы ничего не надо было покупать и не надо было стоять у плиты". Ну заебали уже, серьёзно.
Давайте может не будем отвечать на посты залётных студентов, которые начали жить в общаге? Ибо с кулинарией тут нет ничего общего.
Каждый год появляются эти сраные посты "двач научи готовить чтобы ничего не надо было покупать и не надо было стоять у плиты". Ну заебали уже, серьёзно.
>>16147
Почему ты решил что он студент?
И где ты увидел что он просит
Я думаю такое в этом разделе спрашивать не запрещено.
Почему ты решил что он студент?
И где ты увидел что он просит
>двач научи готовить чтобы ничего не надо было покупать и не надо было стоять у плиты
Я думаю такое в этом разделе спрашивать не запрещено.
>>16150
Эти платиновые вопросы из за отсутствие фага
Эти платиновые вопросы из за отсутствие фага
>>16137
В бульон сырые шампиньоны? Или как? Какие овощи класть?
В бульон сырые шампиньоны? Или как? Какие овощи класть?
>>16164
Из твердых сортов, все одинаковые почти. Зара, малтальетти я ем.
Из твердых сортов, все одинаковые почти. Зара, малтальетти я ем.
Как можно определить, что хумус пропал?
Около двух недель в холодильнике, это норм ещё?
Около двух недель в холодильнике, это норм ещё?
>>16268
В салат вместе с маслом очень вкусно.
В салат вместе с маслом очень вкусно.
Сап двач, что можно приготовить из выпечки (ну кексы там, пирог, печенюхи),что-то легкое и вкусное?
69 Кб, 604x397Нет ли такого что шашлык как его жарят на шампурах
не очень то и правильно так готовить?
Так как большая вероятность его сделать сухим.
А правильно это как на всём западе где все грили
только с крышкой!
Для подтверждения этому даже в пароварке
самое жёсткое мясо становится нежнейшим.
не очень то и правильно так готовить?
Так как большая вероятность его сделать сухим.
А правильно это как на всём западе где все грили
только с крышкой!
Для подтверждения этому даже в пароварке
самое жёсткое мясо становится нежнейшим.
Анонасы, помогите.
Есть возможность вписаться на заказ на айхерб с хорошей скидкой, что там можно заказать интересного?
Точно буду брать срирачу, копченую паприку и кунжутное масло
Подскажите чего-нибудь интересного?
Есть возможность вписаться на заказ на айхерб с хорошей скидкой, что там можно заказать интересного?
Точно буду брать срирачу, копченую паприку и кунжутное масло
Подскажите чего-нибудь интересного?
в чем можно приготовить омлет на 15-20 яиц
в микроволновке тупо сгорает внешняя часть а внутренняя слегка нагревается
в микроволновке тупо сгорает внешняя часть а внутренняя слегка нагревается
>>16307
Грили с крышкой это для барбекю, чтобы жарить мясо в горячем дыму + угли. Шашлык вполне нормально получается на шампурах, главное брать правильное мясо и не переготавливать его. Даже его маринад это дело десятое.
Грили с крышкой это для барбекю, чтобы жарить мясо в горячем дыму + угли. Шашлык вполне нормально получается на шампурах, главное брать правильное мясо и не переготавливать его. Даже его маринад это дело десятое.
>>16315
Я срирачу брал, кунжутное масло, сыр тофу, соусы разные - соевые, устричный, барбекю и еще какие-то. Копченая паприка дорогая у них.
Я срирачу брал, кунжутное масло, сыр тофу, соусы разные - соевые, устричный, барбекю и еще какие-то. Копченая паприка дорогая у них.
>>16315
Кунжутное масло можно купить в России.
Арахисовое масло, вяленые помидоры, карри пасту, пасту для том яма. Честно говоря больше ничего не приходит в голову, ибо там в основном какие-то странные чуть ли не полуфабрикаты продаются.
Кунжутное масло можно купить в России.
Арахисовое масло, вяленые помидоры, карри пасту, пасту для том яма. Честно говоря больше ничего не приходит в голову, ибо там в основном какие-то странные чуть ли не полуфабрикаты продаются.
>>16351
Кунжутное масло там я брал за 500 руб за литр, а у нас 300 за 250мл.
Кунжутное масло там я брал за 500 руб за литр, а у нас 300 за 250мл.
Увидел в магазе
Чесночное масло, кедровое, с омега3 какое-то дешевое.
Их в салаты все?
Чесночное масло, кедровое, с омега3 какое-то дешевое.
Их в салаты все?
>>16379
Это ты ебанутый. Если у тебя в мультиварку лезет нормально 15 яиц - делай 15. Если не влезает, то делай 10. Хотя хуй знает что там может не влезть, мультиварки меньше трёх литров не бывают.
Это ты ебанутый. Если у тебя в мультиварку лезет нормально 15 яиц - делай 15. Если не влезает, то делай 10. Хотя хуй знает что там может не влезть, мультиварки меньше трёх литров не бывают.
>>16384
Ты бы погуглил для начала рецепты для мультиварок, прежде, чем еблет свой открывать.
Ты бы погуглил для начала рецепты для мультиварок, прежде, чем еблет свой открывать.
>>16392
Ты бы погуглил сначала что такое омлет, а потом бы еще осознал, что мультиварка это просто посуда. Почему нет рецептов под названием - рецепты для кастрюли/кружки/сковороды?
Ты бы погуглил сначала что такое омлет, а потом бы еще осознал, что мультиварка это просто посуда. Почему нет рецептов под названием - рецепты для кастрюли/кружки/сковороды?
>>16416
Тем, что готовятся в мультиварке. Анон спрашивал можно ли готовить омлет в мультиварке, ему пояснили. Нахуя вставлять свои пять копеек?
>Чем они должны отличаться от рецептов омлета в сковороде?
Тем, что готовятся в мультиварке. Анон спрашивал можно ли готовить омлет в мультиварке, ему пояснили. Нахуя вставлять свои пять копеек?
>>16417
Чтобы не поддерживали тупых вопросов анонов, а сразу давали понять что разницы в рецептах нет и не может быть
>Нахуя вставлять свои пять копеек?
Чтобы не поддерживали тупых вопросов анонов, а сразу давали понять что разницы в рецептах нет и не может быть
Подскажите ньюфагу из чего состоит инвентарь для обработки рыбы? Что там есть помимо филейного ножа?
>>16490
Рыбочистка, ножницы, доска с прищепкой для хвоста.
Рыбочистка, ножницы, доска с прищепкой для хвоста.
>>16450
Ну представь себе кастрюльку пятилитровую и прикинь, реально или нет. Все-таки противень поплоще и пошире будет.
Ну представь себе кастрюльку пятилитровую и прикинь, реально или нет. Все-таки противень поплоще и пошире будет.
>>16495
А не, сорри
А не, сорри
80 Кб, 794x798>>16482
Перепись долбоебов ITT.
Перепись долбоебов ITT.
Сап котаны. Последние пол года перешёл на крупы, нравится, самочувствие отличное. Являюсь рукожопом и не могу понять как приготовить зажарку для риса, например. Хочу обжарить помидоры, добавить специи. По ссылкам какой-то пиздец, пробовал пару рецептов в итоге вкидывал получившееся нечто. Есть кто опытный в делах подливы?
>>16490
Обычным шеф-ножом раскрою тебе любую рыбу как заправский хирург, и ты учись.
>из чего состоит инвентарь для обработки рыбы?
Обычным шеф-ножом раскрою тебе любую рыбу как заправский хирург, и ты учись.
>>16530
Ну смотри, можно сделать так: обжарь лук морковь и сельдерей кубиками по 0,5 см примерно, присыпь слегка мукой, еще обжарь, добавь слив. масла, потом добавь протертые томаты, или кусочки, если сильно густо для тебя добавь воды или бульона. Туда же можно добавить фарш и потушить, или куриную грудку, ее готовить нужно всего пару минут, если кусочками.
>Есть кто опытный в делах подливы?
Ну смотри, можно сделать так: обжарь лук морковь и сельдерей кубиками по 0,5 см примерно, присыпь слегка мукой, еще обжарь, добавь слив. масла, потом добавь протертые томаты, или кусочки, если сильно густо для тебя добавь воды или бульона. Туда же можно добавить фарш и потушить, или куриную грудку, ее готовить нужно всего пару минут, если кусочками.
>>16532
Пасяб. Схоронил. Смксовал всё что вычитал и для начала сделал попроще.
Рецепт для рукожопов.
1. Сладкий перец 2 минуты в микроволновке, потом в целлофановый пакет, чтобы легко снять кожцу.
2. Обдал помидор китяком, снял кожицу.
3. Обжарил лук 2 минуты.
4. Добавил порезанный перец, жарил 5 минут.
5. Добавил помидоры, мелкопорезаный чеснок, немного соли, сахара, красного перца.
Жарил минут 15.
Попробовал. Получилось приятное хрючево симпатичное на вид с обалденным запахом. Сейчас рис отварю и снямкаю. В дальнейшем буду добавлять травы, морковку, сейчас побоялся много ингредиентов.
Пасяб. Схоронил. Смксовал всё что вычитал и для начала сделал попроще.
Рецепт для рукожопов.
1. Сладкий перец 2 минуты в микроволновке, потом в целлофановый пакет, чтобы легко снять кожцу.
2. Обдал помидор китяком, снял кожицу.
3. Обжарил лук 2 минуты.
4. Добавил порезанный перец, жарил 5 минут.
5. Добавил помидоры, мелкопорезаный чеснок, немного соли, сахара, красного перца.
Жарил минут 15.
Попробовал. Получилось приятное хрючево симпатичное на вид с обалденным запахом. Сейчас рис отварю и снямкаю. В дальнейшем буду добавлять травы, морковку, сейчас побоялся много ингредиентов.
>>16534
А ты попробуй перец в духовке запечь до черной кожуры, тогда еще вкуснее будет. Ты веган/вегетарианец?
А ты попробуй перец в духовке запечь до черной кожуры, тогда еще вкуснее будет. Ты веган/вегетарианец?
>>16535
Давно собираюсь. Пасяб что напомнил. Говорят это одно из национальных блюд Болгарии.
Нет. У меня проблемы с весом и аппетитом. Хорошо зашли крупы, стал набирать вес, даже рельеф появился типа мышцы. Мясо ем пару раз в неделю.
>попробуй перец в духовке запечь
Давно собираюсь. Пасяб что напомнил. Говорят это одно из национальных блюд Болгарии.
>Ты веган/вегетарианец?
Нет. У меня проблемы с весом и аппетитом. Хорошо зашли крупы, стал набирать вес, даже рельеф появился типа мышцы. Мясо ем пару раз в неделю.
>>16536
Маленький вес? У меня прост та же проблема, крупы крупами а белок (мясо) нужно есть постоянно, чтобы ткани росли.
> У меня проблемы с весом и аппетитом
Маленький вес? У меня прост та же проблема, крупы крупами а белок (мясо) нужно есть постоянно, чтобы ткани росли.
>>16537
А вот я сам в шоке. Ел одно мясочасто даже без гарнира. Люблю и сало и жир. 58/183 было. Последние пол года добавил крупы, ем их при 2-3 разовом питании(по идее надо 3 раза но я проёбываю иногда); короче 3 порции в день на 30 дней = 90 из них крупы где-то около половины. Иногда с хорошими кусками мяса. Крупы разные и по разному готовлю, кашу перловую с мясом в горшочках, люблю кукурузную кашу с маслом и сгущнёкой вместо сахара, гречку как гарнир или опять же как кашу, чечевицу... Всегда на воде готовлю. Сейчас 65/183, но приболел и несколько кг потерял.
А вот я сам в шоке. Ел одно мясочасто даже без гарнира. Люблю и сало и жир. 58/183 было. Последние пол года добавил крупы, ем их при 2-3 разовом питании(по идее надо 3 раза но я проёбываю иногда); короче 3 порции в день на 30 дней = 90 из них крупы где-то около половины. Иногда с хорошими кусками мяса. Крупы разные и по разному готовлю, кашу перловую с мясом в горшочках, люблю кукурузную кашу с маслом и сгущнёкой вместо сахара, гречку как гарнир или опять же как кашу, чечевицу... Всегда на воде готовлю. Сейчас 65/183, но приболел и несколько кг потерял.
>>16538
Так не правильно. Крупы конечно добавляют вес, но не за счет мышц.
>Ел одно мясочасто даже без гарнира. Люблю и сало и жир.
Так не правильно. Крупы конечно добавляют вес, но не за счет мышц.
>>16539
Да я заебался экспериментировать в течении нескольких лет. Сработали крупы и салаты ещё часто ем.
Да я заебался экспериментировать в течении нескольких лет. Сработали крупы и салаты ещё часто ем.
>>16540
Так ты просто станешь жиродрыщем, мясо тоже ешь как добавление, а не вместо, ну и желательно двигаться хоть немного.
Так ты просто станешь жиродрыщем, мясо тоже ешь как добавление, а не вместо, ну и желательно двигаться хоть немного.
>>16541
Я тренируюсь и у меня в рельеф уходит. Мясо я ем 2 раза в неделю, зимой почаще буду.
Я тренируюсь и у меня в рельеф уходит. Мясо я ем 2 раза в неделю, зимой почаще буду.
>>16542
Уходить в рельеф нечему, это то что у тебя есть становится рельефом. Мясо нужно есть дважды в день, а лучше трижды. Ты не подпитываешь свой организм восстановительным материалом, а так как ты тренируешься то это еще и вредит здоровью
Уходить в рельеф нечему, это то что у тебя есть становится рельефом. Мясо нужно есть дважды в день, а лучше трижды. Ты не подпитываешь свой организм восстановительным материалом, а так как ты тренируешься то это еще и вредит здоровью
>>16543
Нет смысла здесь спорить, раздел не тот. Если я пробовал питаться по другому(в течение 10 лет), у меня пропадает аппетит, ем 1 раз в день, а иногда совсем не ел ничего не лезет, соответственно нет сил, овощ. Сейчас же всё просто охуенно. Набираю вес и мышцы, есть желание тренироваться, ХОЧУ ЕСТЬ. Вырос из штанов которые покупал 10 лет назад. Да и на такой пище слишком не растолстеешь. Так что для меня это лучший вариант, я его никому не навязываю, у меня работает и заебись.
Нет смысла здесь спорить, раздел не тот. Если я пробовал питаться по другому(в течение 10 лет), у меня пропадает аппетит, ем 1 раз в день, а иногда совсем не ел ничего не лезет, соответственно нет сил, овощ. Сейчас же всё просто охуенно. Набираю вес и мышцы, есть желание тренироваться, ХОЧУ ЕСТЬ. Вырос из штанов которые покупал 10 лет назад. Да и на такой пище слишком не растолстеешь. Так что для меня это лучший вариант, я его никому не навязываю, у меня работает и заебись.
>>16544
Я ж не призываю тебя вернуться к прежнему способу питания, ешь тоже самое что и сейчас, только с мясом, ну или хотя бы протеин себе купи и аминокислоты.
Я ж не призываю тебя вернуться к прежнему способу питания, ешь тоже самое что и сейчас, только с мясом, ну или хотя бы протеин себе купи и аминокислоты.
>>16545
Лулд. Принял к сведению.
Лулд. Принял к сведению.
>>16573
кидай пластинку имбиря и заваривай с ним
кидай пластинку имбиря и заваривай с ним
75 Кб, 1280x720Сижу у тянки, решил ей что-то сготовить. Нашёл это в морозилке, что это?
>>16641
сиська куриная.
сиська куриная.
>>16641
Нахуя тащить пикчи из б в тематику?
Нахуя тащить пикчи из б в тематику?
>>16696
Разделить на части, обмазать соусом из мазика, соли и чеснока. В духовку на 1 час.
Лук и морковь потушить с гарниром любым.
Разделить на части, обмазать соусом из мазика, соли и чеснока. В духовку на 1 час.
Лук и морковь потушить с гарниром любым.
>>16750
Слишком не для быдла. Тебе надо искать форумы пчеловодов.
Слишком не для быдла. Тебе надо искать форумы пчеловодов.
Привет.
Поясните за мясо к тартару.
Хочу сделать себе тартар из говядины но не знаю как подобраться к выбору мяса.
Какое мясо надо покупать? Замороженное или охлаждённое? Обязательно мраморное или можно взять просто вырезку обычной говядины? На что обратить внимание при выборе мяса?
Поясните за мясо к тартару.
Хочу сделать себе тартар из говядины но не знаю как подобраться к выбору мяса.
Какое мясо надо покупать? Замороженное или охлаждённое? Обязательно мраморное или можно взять просто вырезку обычной говядины? На что обратить внимание при выборе мяса?
>>16809
Нет, ну серьёзно.
Ясное дело, что мясо нужно брать не обветренное, без всяких личинок, без запаха и всякой хуйни.
А в остальном что?
Нет, ну серьёзно.
Ясное дело, что мясо нужно брать не обветренное, без всяких личинок, без запаха и всякой хуйни.
А в остальном что?
>>16806
Думаю охлажденную вырезку (отруб) от любого норм ретейлера, типа метро.
Ну или спроси в ближайшем ресторане с тартаром/карпаччо где они берут.
На клоуна выше забей.
Думаю охлажденную вырезку (отруб) от любого норм ретейлера, типа метро.
Ну или спроси в ближайшем ресторане с тартаром/карпаччо где они берут.
На клоуна выше забей.
>>16806
Если у тебя продаётся мясо, предназначенное для потребления в сыром виде (должна быть соответствующая маркировка), то бери его. Если нет, то лучше не рисковать.
В гермашке, например, такое мясо продаётся и стоит раза в два дороже обычного. Так как такое мясо проверяют дополнительно.
Клоуна выше не стоит слушать, у него черви в мозгу.
Если у тебя продаётся мясо, предназначенное для потребления в сыром виде (должна быть соответствующая маркировка), то бери его. Если нет, то лучше не рисковать.
В гермашке, например, такое мясо продаётся и стоит раза в два дороже обычного. Так как такое мясо проверяют дополнительно.
Клоуна выше не стоит слушать, у него черви в мозгу.
>>16806
Бери говяжью вырезку от мираторга и других производителей, чтобы была охлаждённая и в вакуумном пакете.
Бери говяжью вырезку от мираторга и других производителей, чтобы была охлаждённая и в вакуумном пакете.
>>16816
Да, как вариант. Попробуй взять фасованное стейковое мясо: стейк должен быть проверен, так как его можно приготовить и рейр. По вкусу лучше брать отрубы с минимумом жира. Но производитель должен быть проверенным: мираторг или что там у вас. Хз что они у латиносов берут.
Да, как вариант. Попробуй взять фасованное стейковое мясо: стейк должен быть проверен, так как его можно приготовить и рейр. По вкусу лучше брать отрубы с минимумом жира. Но производитель должен быть проверенным: мираторг или что там у вас. Хз что они у латиносов берут.
>>16816
Гуру кулинары говорят, что разницы между "топовой" говядиной и обычной магазинной нет никакой в плане всяких бактерий и прочих палочек. Вся разница лишь во вкусе и структуре мяса.
Т.е. сырой можно жрать что мраморную "особую" говядину из спец. магаза, что говядину с магаза. Главное, чтобы мясо было свежим и соблюдались условия хранения.
Гуру кулинары говорят, что разницы между "топовой" говядиной и обычной магазинной нет никакой в плане всяких бактерий и прочих палочек. Вся разница лишь во вкусе и структуре мяса.
Т.е. сырой можно жрать что мраморную "особую" говядину из спец. магаза, что говядину с магаза. Главное, чтобы мясо было свежим и соблюдались условия хранения.
>>16885
Ты их никак и не испортишь, в микроволновке размораживаешь, или кинь в горячую воду.
Ты их никак и не испортишь, в микроволновке размораживаешь, или кинь в горячую воду.
>>16886
Бля, ну в смысле, по моему размораживание в воде не очень хорошо на них скажется. Ты так делал? Микроволновки нет.
Бля, ну в смысле, по моему размораживание в воде не очень хорошо на них скажется. Ты так делал? Микроволновки нет.
>>16887
Все будет нормально, один раз сделай, убедись и не думай больше
Все будет нормально, один раз сделай, убедись и не думай больше
>>16891
блять ну естественно в упаковке, они же в вакууме
блять ну естественно в упаковке, они же в вакууме
Хочу сделать пирог-сметанник сплошной консистенции, однажды у меня такой получился, случайно. Теперь не могу понять, как повторить. Без соды? Что создает ноздреватую структуру выпечки?
>>16753
Риторический вопрос.
Риторический вопрос.
39 Кб, 600x498Пацанва, а есть ли кухонные рулетки или рулеткотреды? Лень сейчас что-то тут выискивать, выбирать, ролльнул бы и пошел за продуктами. С меня заранее нихуя.
>>12874 (OP)
Анон, а есть самогоноварения тред?
Анон, а есть самогоноварения тред?
>>17122
0. Омлет с помидорами и сыром
1. Курица с помидорами и картофелем из "поваренной книги нищеброда"
2. Куриное филе тушёное с грибами и сыром в сметане с гречкой
3. Печень говяжья с морковью и луком с рисом
4. Куриное филе тушёное с луком и морковью и рисом
5. Курица жареная с варёным картофелем и аджикой из магазина
6. Курица жареная с брокколи или стручковой фасолью
7. Жареная картошка с килькой/Варёная картошка с селёдкой из банки
8. Тунец консервированный с рисом и кукурузой
9. Рагу с курицей (лук, морковь, картошка, помидоры, перец)
Студенческая рулетка, вся еда максимум дешёвая, питательная и быстрая. Роллируй на здоровье.
0. Омлет с помидорами и сыром
1. Курица с помидорами и картофелем из "поваренной книги нищеброда"
2. Куриное филе тушёное с грибами и сыром в сметане с гречкой
3. Печень говяжья с морковью и луком с рисом
4. Куриное филе тушёное с луком и морковью и рисом
5. Курица жареная с варёным картофелем и аджикой из магазина
6. Курица жареная с брокколи или стручковой фасолью
7. Жареная картошка с килькой/Варёная картошка с селёдкой из банки
8. Тунец консервированный с рисом и кукурузой
9. Рагу с курицей (лук, морковь, картошка, помидоры, перец)
Студенческая рулетка, вся еда максимум дешёвая, питательная и быстрая. Роллируй на здоровье.
>>17145
Запекать в духовке фарш с луковицей и морковкой просто охуительно, можно хоть кучкой его сложить и слегка уплотнить в ровный слой.
Запекать в духовке фарш с луковицей и морковкой просто охуительно, можно хоть кучкой его сложить и слегка уплотнить в ровный слой.
Здесь кто-нибудь делает супы-пюре без погружного блендера? Не хочется покупать приблуду на кухню ради одного по сути блюда. Я ещё отзывы почитал, что-то они все то не измельчают, то ломаются через год максимум.
>>17162
Ты себе как это представляешь? Измельчают они нормально, ну жидкое если только что-то, мясо конечно не порубишь, будут кусочки оставаться. По поводу ломаться - тоже чушь. Там ломаться то нечему, моторчик и лезвие. Можно за 500 рублей найти.
http://www.mvideo.ru/products/pogruzhnoi-blender-goodhelper-hb-311-20038265
>супы-пюре без погружного блендера
Ты себе как это представляешь? Измельчают они нормально, ну жидкое если только что-то, мясо конечно не порубишь, будут кусочки оставаться. По поводу ломаться - тоже чушь. Там ломаться то нечему, моторчик и лезвие. Можно за 500 рублей найти.
http://www.mvideo.ru/products/pogruzhnoi-blender-goodhelper-hb-311-20038265
>>17162
Помню, получил бесплатный блендер, собрав достаточно обёрток от чудо-йогурта. Уже пятый год живёт, пользовался раньше часто (когда ходил в качалку, делал молочные коктейли с протеином, также использовал его, чтобы взбивать тесто и яйца), сейчас не так часто, но использую для сладких молочных коктейлей (тупо крошишь в молоко банан и взбиваешь до пенки, базарю, ещё захочешь), или для хлебной крошки (обычный белый мякиш крошит до состояния муки, можно котлеты обваливать). Короче, блендер - полезная штука, имхо.
Помню, получил бесплатный блендер, собрав достаточно обёрток от чудо-йогурта. Уже пятый год живёт, пользовался раньше часто (когда ходил в качалку, делал молочные коктейли с протеином, также использовал его, чтобы взбивать тесто и яйца), сейчас не так часто, но использую для сладких молочных коктейлей (тупо крошишь в молоко банан и взбиваешь до пенки, базарю, ещё захочешь), или для хлебной крошки (обычный белый мякиш крошит до состояния муки, можно котлеты обваливать). Короче, блендер - полезная штука, имхо.
>>17163
У меня примерно такой же блендер "запицотрублей" начинает вонять жжёной пластмассой после 30 секунд работы.
У меня примерно такой же блендер "запицотрублей" начинает вонять жжёной пластмассой после 30 секунд работы.
>>17163
Не представляю, потому и спросил.
Моторчики замечательно ломаются, пластмасска перегревается в горячей смеси, а нож может сломаться/затупиться после одного неловкого касания стенки кастрюли. Это я не свой опыт пересказываю, а охуительные истории из интернетов, как ты можешь догадаться.
>>17165
Для молочных коктейлей у меня дешёвый стационарный, для обвалочной крошки — насадка на древний миксер. Супы-пюре интересуют исключительно.
Не представляю, потому и спросил.
Моторчики замечательно ломаются, пластмасска перегревается в горячей смеси, а нож может сломаться/затупиться после одного неловкого касания стенки кастрюли. Это я не свой опыт пересказываю, а охуительные истории из интернетов, как ты можешь догадаться.
>>17165
Для молочных коктейлей у меня дешёвый стационарный, для обвалочной крошки — насадка на древний миксер. Супы-пюре интересуют исключительно.
>>17164
Я имел в виду то, что не надо котлеты лепить или как-то ещё особо заморачиваться. Просто фарш (соль-перец, нарубленная луковица, натёртая морковка) вываливается на противень застеленный, или в какую-нибудь плоскую форму для запекания, если хочешь конечно, а потом уплотняется, прижимается так, чтоб запекался равномерно, без особых утолщений. Я бы сказал "размазывается", но вдруг ты действительно размажешь по противню толщиной в 3мм, а потом скажешь, что я дебил.
Я имел в виду то, что не надо котлеты лепить или как-то ещё особо заморачиваться. Просто фарш (соль-перец, нарубленная луковица, натёртая морковка) вываливается на противень застеленный, или в какую-нибудь плоскую форму для запекания, если хочешь конечно, а потом уплотняется, прижимается так, чтоб запекался равномерно, без особых утолщений. Я бы сказал "размазывается", но вдруг ты действительно размажешь по противню толщиной в 3мм, а потом скажешь, что я дебил.
>>17194
Для этого тебе сначала надо выбить в кастрюле вмятину глубиной сантиметра этак два и направить на неё блендер=)
Асло блендер хорош для соусов, особенно если важна стабильная эмульсия (майонез, винегрет) и всяческих паст и пюре например для хуммуса и фалафеля.
>а нож может сломаться/затупиться после одного неловкого касания стенки кастрюли.
Для этого тебе сначала надо выбить в кастрюле вмятину глубиной сантиметра этак два и направить на неё блендер=)
Асло блендер хорош для соусов, особенно если важна стабильная эмульсия (майонез, винегрет) и всяческих паст и пюре например для хуммуса и фалафеля.
49 Кб, 453x604>>17199
Всё закладывается в детстве. Дальше мы катимся по Мактубу аки поезд по рельсам.
Всё закладывается в детстве. Дальше мы катимся по Мактубу аки поезд по рельсам.
Живу один. Купил замороженное куриное филе 1 кг, планирую его варить. Приготовленное мясо хранится два дня. За два дня 1 кг я не съем. Подскажите оптимальный вариант готовки и хранения.
>>17198
Убедил, придётся брать.
Есть опыт использования? В первую очередь для супов пюре или хотя бы горячих подобных вещей.
Было бы замечательно, если бы кто конкретную модель подсказал, желательно не самую дорогую.
Убедил, придётся брать.
Есть опыт использования? В первую очередь для супов пюре или хотя бы горячих подобных вещей.
Было бы замечательно, если бы кто конкретную модель подсказал, желательно не самую дорогую.
>>17151
Не, наоборот разбей на мелкие кусочки вилкой, помни короче, потом можно с макарошками мешать или с рисом.
Не, наоборот разбей на мелкие кусочки вилкой, помни короче, потом можно с макарошками мешать или с рисом.
>можно с макарошками мешать
Двачую макароны по флотски.
76 Кб, 870x480Антуаны, научите меня правильно и вкусно жарить картофан, чтоб не какая-нибудь сгоревшая или сырая ебала получалась. Интересует сам процесс жарки. А именно, как лучше резать, до какой температуры разогревать сковородку, сколько жарить, убавлять, накрывать, солить и тд и тп. И да, я тупой и не понимаю всякие "на среднем огне" "на малом огне", поэтому, у меня имеется электроплита с нагревом от 1 до 9 с ходом в 0.5, если можно, то в цифрах.
>>17283
Жарь на максимальном огне, режь тонко, чаще помешивай. Не накрывай, соли в конце. Картофан перед нарезкой оботри полотенцем от воды, и закидывай в разогретое масло.
Когда уже большинство картофана покроется золотистой коркой, то огонь можно убавить до среднего, то есть 5-6 на твоей плите.
Жарь на максимальном огне, режь тонко, чаще помешивай. Не накрывай, соли в конце. Картофан перед нарезкой оботри полотенцем от воды, и закидывай в разогретое масло.
Когда уже большинство картофана покроется золотистой коркой, то огонь можно убавить до среднего, то есть 5-6 на твоей плите.
Не хочу создавать отдельный тред, но хочу поговорить.
Короче, у меня скоро день рождения. И так как с весны я увлекся готовкой, то хочу собственноручно накрыть компашке поляну. Отмечать планируем на даче. Там в принципе есть в принципе всё для более менее готовки. Т.е. кухня, плита и прочее.
Гости - тянки и куны, поэтому варик просто нарешать закусончика под водочку не прокатит. Да и все люди в годах, семейные, бухло будет чисто символическое. Народу планируется примерно человек 20.
Пока я придумал что:
1. Куриные крылья и ножки в кисло-сладком соусе на костре. друже
2. Баклажаны и картофель с беконом запеченые на костре. друже
3. сладкий перец с луком и базиликом в кисло-сладкой глазури(!) гордон рамзи
4. греческий салат? но он стечет же.
на этом моя фантазия всё..
Что ещё можно приготовить, чтоб было ну так, не скучно и мне и гостям.
инбифо, почему я заморачиваюсь. Хочу проверить свои скил в массовой готовке. Готовить буду сам скорее всего. По этому слишком сложные блюда физически не смогу приготовить.
Короче, у меня скоро день рождения. И так как с весны я увлекся готовкой, то хочу собственноручно накрыть компашке поляну. Отмечать планируем на даче. Там в принципе есть в принципе всё для более менее готовки. Т.е. кухня, плита и прочее.
Гости - тянки и куны, поэтому варик просто нарешать закусончика под водочку не прокатит. Да и все люди в годах, семейные, бухло будет чисто символическое. Народу планируется примерно человек 20.
Пока я придумал что:
1. Куриные крылья и ножки в кисло-сладком соусе на костре. друже
2. Баклажаны и картофель с беконом запеченые на костре. друже
3. сладкий перец с луком и базиликом в кисло-сладкой глазури(!) гордон рамзи
4. греческий салат? но он стечет же.
на этом моя фантазия всё..
Что ещё можно приготовить, чтоб было ну так, не скучно и мне и гостям.
инбифо, почему я заморачиваюсь. Хочу проверить свои скил в массовой готовке. Готовить буду сам скорее всего. По этому слишком сложные блюда физически не смогу приготовить.
543 Кб, 1350x884Господа, есть один кусок говядины - пикрелейтед.
На упаковке без уточнений написано "тазобедренная часть", кусок немаленький 1,1 кг. Гугл пишет что "тазобедренная часть" может быть разной, соответственно и рекомендуемые способы приготовления разнятся.
Помогите распознать что это за кусок туши и что из него лучше приготовить.
На упаковке без уточнений написано "тазобедренная часть", кусок немаленький 1,1 кг. Гугл пишет что "тазобедренная часть" может быть разной, соответственно и рекомендуемые способы приготовления разнятся.
Помогите распознать что это за кусок туши и что из него лучше приготовить.
![01[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/312874/15074073260030.jpg)
45 Кб, 440x330>>17283
>>17289
Нет, лучше доводить огонь не до самого максимального и мешать с периодичностью, чтобы нижняя часть картошки схватывалась корочкой. И полотенцем вытирать не обязательно, если только в кастрюле с водой не держал. Резать примерно как тут, можно даже чуть тоньше, но не прозрачными слайсами. От себя добавлю, что у меня хорошо зашло большие клубни дополнительно резать пополам. Простой момент, но я с ним долго тупил.
недавно заморочившийся любитель картофана
>>17289
>чаще помешивай
Нет, лучше доводить огонь не до самого максимального и мешать с периодичностью, чтобы нижняя часть картошки схватывалась корочкой. И полотенцем вытирать не обязательно, если только в кастрюле с водой не держал. Резать примерно как тут, можно даже чуть тоньше, но не прозрачными слайсами. От себя добавлю, что у меня хорошо зашло большие клубни дополнительно резать пополам. Простой момент, но я с ним долго тупил.
недавно заморочившийся любитель картофана
>>17271
Вау, спасибо
Вау, спасибо
>>17289
Одно из самых важных правил.
>>17289
Не соглашусь. Нужно не помешивать, а переворачивать слои широкой лопаткой. Для этого сковорода должна быть большого диаметра и не стоит накидывать картофан в сковороду слоем в десять сантиметров. Из личного опыта - толщина в 2-3 сантиметра самое оно.
>соли в конце.
Одно из самых важных правил.
>>17289
>чаще помешивай.
Не соглашусь. Нужно не помешивать, а переворачивать слои широкой лопаткой. Для этого сковорода должна быть большого диаметра и не стоит накидывать картофан в сковороду слоем в десять сантиметров. Из личного опыта - толщина в 2-3 сантиметра самое оно.
>>17290
ну бамп же!
ну бамп же!
Подскажите рецепты для Хэллоуина. Мой любимый праздник, отмечаю ежегодно, но устоявшийся список блюд уже поднадоел, а поиск по зарубежным сайтам что-то ничего не дал. Хотелось бы без акцента на украшательстве в виде фигурных капкейков, узорной глазури и т.д.
>>17304
ну если тебе надо организовать какую-то вечеринку, погугли средневековые рецепты какие-нибудь. Мясо на гриле. Мне это так представляется.
> поиск по зарубежным сайтам что-то ничего не дал
ну если тебе надо организовать какую-то вечеринку, погугли средневековые рецепты какие-нибудь. Мясо на гриле. Мне это так представляется.
>>17305
Если сможешь сделать что-то вроде веллингтонской, с точным контролем температуры внутри куска, можно и запечь. Но лучше потуши.
Если сможешь сделать что-то вроде веллингтонской, с точным контролем температуры внутри куска, можно и запечь. Но лучше потуши.
Посоветуйте рецепт соуса для спагетти?
Только без участия блендера, у меня его нет.
И без томатной пасты, у меня уже томат готов из свежих помидоров.
Только без участия блендера, у меня его нет.
И без томатной пасты, у меня уже томат готов из свежих помидоров.
Хочу попробовать сделать дома чипсы.
В связи с чем у меня возникли чисто технические вопросы:
Сколько времени жарить во фритюре и какая должны быть температура ?
Думаю что т.к. чипсы штука тонкая, то жарить, я так думаю, их нужно меньше чем ту же картошку фри, например.
В связи с чем у меня возникли чисто технические вопросы:
Сколько времени жарить во фритюре и какая должны быть температура ?
Думаю что т.к. чипсы штука тонкая, то жарить, я так думаю, их нужно меньше чем ту же картошку фри, например.
>>17328
Сейчас какая-то залупа с маслом. Последний раз готовил в фритюрнице больше года назад, масло выкипает, к хуям. Раньше такого не было.
Сейчас какая-то залупа с маслом. Последний раз готовил в фритюрнице больше года назад, масло выкипает, к хуям. Раньше такого не было.
>>17320
Хорошо, спасибо.
Хорошо, спасибо.
Что лучше покупать, тушенку, или обычное мясо? Что дешевле выходит? И по другим нюансам?
>>17368
Хорошая тушенка стоит как мираторговские ангусы зернового откорма, при чем не самые хуёвые отруба.
Хорошая тушенка стоит как мираторговские ангусы зернового откорма, при чем не самые хуёвые отруба.
>>17362
Я никогда так не делаю, и всё равно картофан золотистый, с корочкой, всё как положено.
Это вообще для того чтобы вымыть лишний крахмал и как следствие картофан не слипался, не прилипал и не тушился. На мой взгляд это лишнее, сильный огонь и разогретое масло и так обеспечивают всё.
Я никогда так не делаю, и всё равно картофан золотистый, с корочкой, всё как положено.
Это вообще для того чтобы вымыть лишний крахмал и как следствие картофан не слипался, не прилипал и не тушился. На мой взгляд это лишнее, сильный огонь и разогретое масло и так обеспечивают всё.
Купил замороженное филе цыпленка. На упаковке написано, что пищевая ценность на 100 грамм продукта: белки - 18 грамм, жиры - 16 грамм, углеводы - 0.5 грамм. Калорийность - 183 ккал. Первый вопрос - какого хуя так много жиров? Насколько мог найти в интернете, жиров в филе должно быть немного, где-то грамма два на 100 грамм. Второй вопрос - почему указана калорийность 183 ккал? 184=72, 169=144, 0.5*4=2, 72+144+2=218 ккал. Я купил хрень?
>>17409
Макаба почему-то иногда пропускает знаки умножения.
18 умножить на 4 = 72
16 умножить на 9 = 144
Макаба почему-то иногда пропускает знаки умножения.
18 умножить на 4 = 72
16 умножить на 9 = 144
![HalloweenPumpkins[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/312874/15074824461720.jpg)
2,5 Мб, 1698x1131>>17304
Бамп
Я кстати в разные годы готовил мясные руки-ноги, печенье "ведьминские пальцы", пироги с украшениями под мозг и под череп, сливочный суп в тыкве. Яблоки в карамели пробовал, но что-то не получаются они у меня, карамель стекает слишком.
Бамп
Я кстати в разные годы готовил мясные руки-ноги, печенье "ведьминские пальцы", пироги с украшениями под мозг и под череп, сливочный суп в тыкве. Яблоки в карамели пробовал, но что-то не получаются они у меня, карамель стекает слишком.
201 Кб, 1152x2048>>17424
Вот. Сварил уже одну часть. Ну вроде мясо как мясо. Но меня беспокоит повышенная калорийность. Перед тем, как купил, прочитал, типа, филе - это диетический продукт, в котором меньше всего жира. Сейчас вот в интернете посмотрел разные этикетки - везде жира не больше 4 грамм.
Вот. Сварил уже одну часть. Ну вроде мясо как мясо. Но меня беспокоит повышенная калорийность. Перед тем, как купил, прочитал, типа, филе - это диетический продукт, в котором меньше всего жира. Сейчас вот в интернете посмотрел разные этикетки - везде жира не больше 4 грамм.
>>17431
Жесть просто какая-то. Самое калорийное мясо - баранина, и то - в нем жиров 14 грамм на 100 грамм, а тут 16, и курица. Или производитель что-то напутал, или?
Жесть просто какая-то. Самое калорийное мясо - баранина, и то - в нем жиров 14 грамм на 100 грамм, а тут 16, и курица. Или производитель что-то напутал, или?
>>17441
Для бульона всегда мясо кидают в холодную воду.
Солят в самом конце, когда уже суп из бульноа готовишь.
Для бульона всегда мясо кидают в холодную воду.
Солят в самом конце, когда уже суп из бульноа готовишь.
337 Кб, 1710x914У меня одного такая вот хуета произошла? После чайного треда все символы жирные.
>>17444
А размораживать мясо надо или мерзлое нормально зайдет?
План такой - кинуть здоровый мерзлый кусок филея, откипятить его, после чего достать нарезать и кинуть обратно. Это хороший план приготовления супа?
А размораживать мясо надо или мерзлое нормально зайдет?
План такой - кинуть здоровый мерзлый кусок филея, откипятить его, после чего достать нарезать и кинуть обратно. Это хороший план приготовления супа?
>>17449
Надо размораживать.
Если собираешься выкинуть мясо после варки — режь на куски. В противном случае не надо.
Крышкой не накрывай.
Воду до кипения доведи в самом начале, потом небольшой огонь и никакого кипения.
Солить для бульона надо в начале, как закипит. Для мяса в самом конце.
И овощи не забудь закинуть.
сорян если слишком подробно
Надо размораживать.
Если собираешься выкинуть мясо после варки — режь на куски. В противном случае не надо.
Крышкой не накрывай.
Воду до кипения доведи в самом начале, потом небольшой огонь и никакого кипения.
Солить для бульона надо в начале, как закипит. Для мяса в самом конце.
И овощи не забудь закинуть.
сорян если слишком подробно
>>17453
Кощунство!
Для супа же, наверное вначале, да?
>выкинуть мясо после варки
Кощунство!
>Солить для бульона надо в начале, как закипит. Для мяса в самом конце.
Для супа же, наверное вначале, да?
>>17457
Гугли рецепты борща с курицей они ничем друг от друга не отличаются. Курица варится около 40 минут, суп солится в конце. Остальное по рецепту.
> борсщ.
Гугли рецепты борща с курицей они ничем друг от друга не отличаются. Курица варится около 40 минут, суп солится в конце. Остальное по рецепту.
>>17459
Это уже не борщ будет... Настоящий УКРАИНСКИЙ борщ готовится на свинине
Это уже не борщ будет... Настоящий УКРАИНСКИЙ борщ готовится на свинине
>>17162
Можно делать обычной мялкой для пюре, как раньше и делали, либо протирать через сито - это по высокой кухне.
Скарлетт и подобные бренды - хуета, у меня филипс и ебошит уже шестой год, все отлично.
>Здесь кто-нибудь делает супы-пюре без погружного блендера?
Можно делать обычной мялкой для пюре, как раньше и делали, либо протирать через сито - это по высокой кухне.
>Я ещё отзывы почитал, что-то они все то не измельчают, то ломаются через год максимум.
Скарлетт и подобные бренды - хуета, у меня филипс и ебошит уже шестой год, все отлично.
![1443208341-poison-apple-sugar-cookies-03-940x650[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/312874/15075365869610.jpg)
>>17399
Сам как думаешь?
Сам как думаешь?
Сап, максимальный кретин в треде
Подскажите, аноны, как вкусно сделать рис? Вообще нихуя не получается(точнее вроде бы и получается, но рис чето без вкуса), делал по этим видосам дважды https://youtu.be/sIbUhjGiLkg https://youtu.be/gRpsPM2lMLE , а так как я максимальный кретин то строго выдерживал тайминги(для меня даже не всегда понятно на каком огне что делать и какая между средним, чуть средним, сука, менее средним разница, потому что это вроде как важно)
В общем, нужен настоящий шаолиньскиий рисовый джекичан, который детально, со всеми мелочами, объяснит кретину как сделать вкусно конечно же вы не обязаны, но, сука, памагити, хочу уже, блядь, нормально себе готовить хотя бы такие простые вещи, от души
Подскажите, аноны, как вкусно сделать рис? Вообще нихуя не получается(точнее вроде бы и получается, но рис чето без вкуса), делал по этим видосам дважды https://youtu.be/sIbUhjGiLkg https://youtu.be/gRpsPM2lMLE , а так как я максимальный кретин то строго выдерживал тайминги(для меня даже не всегда понятно на каком огне что делать и какая между средним, чуть средним, сука, менее средним разница, потому что это вроде как важно)
В общем, нужен настоящий шаолиньскиий рисовый джекичан, который детально, со всеми мелочами, объяснит кретину как сделать вкусно конечно же вы не обязаны, но, сука, памагити, хочу уже, блядь, нормально себе готовить хотя бы такие простые вещи, от души
>>17634
Купи ХОРОШИЙ рис.
Если хочешь рассыпчатый, то бери длиннозерный: басмати, жасмин. Только не пропаренный. Простая доступная марка, у которой рис не ахти какой, но лучше обычного говна, это Мистраль. Хороший рис можно купить в indianspices.
1. Самый простой вариант для безруких: вари в большом количестве воды, как на вкус станет номр (альденте), сливай в друшлаг, промывай кипящей водой, возвращай в кастрюлю и добиваь масло. Растительное рафинированное нейтрально, сливочное топленое супер заходят. Сливочное нетопленое не очень.
2. Простой и доступный вариант от шмары video катя. Она тупая пизда, но именно этот рецепт дает неплохой результат. Особо не вслушывайся в ту хуйню что она преподносят как правило, все же ТП. Но рецепт норм, если ему следовать.
http://video-katya.com/blog/rassipchatiy-ris/
3. Как освоишт эти два простых рецепта приходи еще.
Купи ХОРОШИЙ рис.
Если хочешь рассыпчатый, то бери длиннозерный: басмати, жасмин. Только не пропаренный. Простая доступная марка, у которой рис не ахти какой, но лучше обычного говна, это Мистраль. Хороший рис можно купить в indianspices.
1. Самый простой вариант для безруких: вари в большом количестве воды, как на вкус станет номр (альденте), сливай в друшлаг, промывай кипящей водой, возвращай в кастрюлю и добиваь масло. Растительное рафинированное нейтрально, сливочное топленое супер заходят. Сливочное нетопленое не очень.
2. Простой и доступный вариант от шмары video катя. Она тупая пизда, но именно этот рецепт дает неплохой результат. Особо не вслушывайся в ту хуйню что она преподносят как правило, все же ТП. Но рецепт норм, если ему следовать.
http://video-katya.com/blog/rassipchatiy-ris/
3. Как освоишт эти два простых рецепта приходи еще.
>>17646
На вкус пластмассовое говно. Зато форму хранит да.
На вкус пластмассовое говно. Зато форму хранит да.
>>17639
Понял, спасибо, но у меня проблемы именно когда я его делаю(хуй знает, тушу, жарю или что я блядь еще с ним делаю) с овощами - вкуса не чувсвтую, ПЕЙН Я НОГ НЕ ЧУВСВТУЮ
а по поводу вареного - вроде проблем не было, получалось относительно съедобно для каши, делал по тредам, которые гуглил в гугле и видосам, которые гуглились в тредах которые я гуглил
Вопрос как сделать рис заебато с овощами в сковородке остается открытым, но я понимаю вас, каждый день какой-то криворукий долбоёб генерирует тысячи и тысячи новых вопросов и сотни тредов
А по поводу того что она тупая пизда я согласен - какой то сомнительный проект на каком-то ебаном сайте с сомнительными личностями и сомнительной информацией в стиле "рис становиться токсичным" вместо того чтобы просто нормально и без каких то лишних выебонов и клоунства вести свой блог на ютубе - вери суспишес
Понял, спасибо, но у меня проблемы именно когда я его делаю(хуй знает, тушу, жарю или что я блядь еще с ним делаю) с овощами - вкуса не чувсвтую, ПЕЙН Я НОГ НЕ ЧУВСВТУЮ
а по поводу вареного - вроде проблем не было, получалось относительно съедобно для каши, делал по тредам, которые гуглил в гугле и видосам, которые гуглились в тредах которые я гуглил
Вопрос как сделать рис заебато с овощами в сковородке остается открытым, но я понимаю вас, каждый день какой-то криворукий долбоёб генерирует тысячи и тысячи новых вопросов и сотни тредов
А по поводу того что она тупая пизда я согласен - какой то сомнительный проект на каком-то ебаном сайте с сомнительными личностями и сомнительной информацией в стиле "рис становиться токсичным" вместо того чтобы просто нормально и без каких то лишних выебонов и клоунства вести свой блог на ютубе - вери суспишес
4 Мб, 2160x1440>>17673
Сейчас я тебе все расскажу. Берем за основу технику паэльи:
- Рис промывать не надо. если совсем говеный, то один раз
- Обжариваешь на сковороде чеснок и лук, добавляешь морковь, потом болгарский перец.
- Желательно иметь бульон.
- Высыпаешь рис и жаришь его с овощами минут 5-7
- Потом подливаешь бульон, примерно уйдет 2 части бульона на 1 часть риса, так как еще и испарится.
- Когда рис почти готов и жидкость впитается, накрой крышкой и пусть еще постоит на слабом огне, чтобы низ поджарился.
Вот тебе и пища богов
>как сделать рис заебато с овощами в сковородке остается открытым
Сейчас я тебе все расскажу. Берем за основу технику паэльи:
- Рис промывать не надо. если совсем говеный, то один раз
- Обжариваешь на сковороде чеснок и лук, добавляешь морковь, потом болгарский перец.
- Желательно иметь бульон.
- Высыпаешь рис и жаришь его с овощами минут 5-7
- Потом подливаешь бульон, примерно уйдет 2 части бульона на 1 часть риса, так как еще и испарится.
- Когда рис почти готов и жидкость впитается, накрой крышкой и пусть еще постоит на слабом огне, чтобы низ поджарился.
Вот тебе и пища богов
>>17674
Забыл что еще нужно томаты или пасту обжарить
Забыл что еще нужно томаты или пасту обжарить
>>17634
Я по Похлёбкину учился рис варить, вышло прекрасно. Если сам не хочешь загуглить, то скажи хотя бы, тебе нужно для рассыпчатого гарнира или более разваренной каши?
Я по Похлёбкину учился рис варить, вышло прекрасно. Если сам не хочешь загуглить, то скажи хотя бы, тебе нужно для рассыпчатого гарнира или более разваренной каши?
ШОК! ВНИМАНИЕ! ВАЖНОЕ СООБЩЕНИЕ!
Короче, пасаны, мы тут вспомнили что когда-то выпускали лапшу со вкусом креветок и она была дико вкусной, и короч написали петицию для доширака чтоб они выпустили лапшу со вкусом креветок. Подпишитесь плез.
https://www.change.org/p/ооо-доширак-рус-просьба-к-компании-доширак-ввести-в-свой-ассортимент-острую-лапшу-со-вкусом-креветок?recruiter=66700240&utm_source=share_petition&utm_medium=copylink&utm_campaign=share_petition&utm_content=nafta_copylink_message_1:control
НЕ ПОДПИШЕШЬСЯ ПОД ПЕТИЦИЕЙ - УМРЁШЬ ОТ ГОЛОДА ЧЕРЕЗ 2 ДНЯ
Короче, пасаны, мы тут вспомнили что когда-то выпускали лапшу со вкусом креветок и она была дико вкусной, и короч написали петицию для доширака чтоб они выпустили лапшу со вкусом креветок. Подпишитесь плез.
https://www.change.org/p/ооо-доширак-рус-просьба-к-компании-доширак-ввести-в-свой-ассортимент-острую-лапшу-со-вкусом-креветок?recruiter=66700240&utm_source=share_petition&utm_medium=copylink&utm_campaign=share_petition&utm_content=nafta_copylink_message_1:control
НЕ ПОДПИШЕШЬСЯ ПОД ПЕТИЦИЕЙ - УМРЁШЬ ОТ ГОЛОДА ЧЕРЕЗ 2 ДНЯ
>>17690
Иди на хуй, говно
Иди на хуй, говно
118 Кб, 266x483Как понять из цельного зерна состоят продукты или нет? Например эта буханка хлеба. Если я покупаю рис, гречку или кукурузную крупу, то они по дефолту цельные?
>>17703
Высший сорт - значит уже не цельнозерновое. Нешлифованный рис есть, он такой коричневый. Гречка цельнозерновая всегда.
Высший сорт - значит уже не цельнозерновое. Нешлифованный рис есть, он такой коричневый. Гречка цельнозерновая всегда.
33 Кб, 600x450>>17295
Проблема другая
Котлеты самые вкусные только приготовленные.
А фарш девать некуда, приходится делать вкусные котлеты,
и выдерживать их до невкусности.
Проблема другая
Котлеты самые вкусные только приготовленные.
А фарш девать некуда, приходится делать вкусные котлеты,
и выдерживать их до невкусности.
>>17690
Подписался!
Подписался!
>>17713
Каклетки можно навертеть, сформовать, запанировать и закинуть в морозилку. Потом когда хочется кактелок - просто достаёшь и жаришь.
Каклетки можно навертеть, сформовать, запанировать и закинуть в морозилку. Потом когда хочется кактелок - просто достаёшь и жаришь.
>>17676
Я когда варил по похлебкину - сжег нахуй кастрюлютайминги соблюдал все было как по инструкции
если я правильно понял, то мне как основное блюдо я хуй знает(не каша)
Я когда варил по похлебкину - сжег нахуй кастрюлютайминги соблюдал все было как по инструкции
>тебе нужно для рассыпчатого гарнира или более разваренной каши
если я правильно понял, то мне как основное блюдо я хуй знает(не каша)
>>17674
До какого состояния жарить чеснок/лук/морковь/перец - примерные тайминги
Бульон из кубика покатит?
Рис и всю хуйню жарить на среднем? Че по специям, сколько чего закидывать
Сколько примерно ставить на малый огонь
До какого состояния жарить чеснок/лук/морковь/перец - примерные тайминги
Бульон из кубика покатит?
Рис и всю хуйню жарить на среднем? Че по специям, сколько чего закидывать
Сколько примерно ставить на малый огонь
Прошу поясните. Есть кусок свиного окорока, хочу с него котлет наделать. Какой самый простой путь избрать? Я только осваиваюсь просто.
>>17738
Если у тебя есть мясорубка, то пропусти мясо через неё. Потом добавь 30% от веса мяса вымоченного хлеба и одну мелконарезанную луковицу. Посоли, поперчи, вымеси фарш, сформуй, запанируй, обжарь до корки с двух сторон и доведи до готовности в духовке. 20 минут при 180.
Если у тебя есть мясорубка, то пропусти мясо через неё. Потом добавь 30% от веса мяса вымоченного хлеба и одну мелконарезанную луковицу. Посоли, поперчи, вымеси фарш, сформуй, запанируй, обжарь до корки с двух сторон и доведи до готовности в духовке. 20 минут при 180.
>>17740
Во, спасибо. Если я его ножами порублю, мясорубки нет, остальная технология не меняется?
Во, спасибо. Если я его ножами порублю, мясорубки нет, остальная технология не меняется?
>>17742
Нет, не меняется. Хлеб тоже поруби.
Нет, не меняется. Хлеб тоже поруби.
>>17739
КАРТОШКУ НЕ МОРОЗЯТ
КАРТОШКУ НЕ МОРОЗЯТ
192 Кб, 409x297Анон, нужна твоя помощь. Посмотри на булочки бургеров. Откуда берется такой цвет корочки? Почему они такого же цвета внутри, как и снаружи? Они выпекают верхнюю и нижнию отдельно?
>>17763
Вангую, булочку во время выпекания смазывают взбитым яйцом, когда булочка почти готова и зарумянивают.
Только желтком это длается или все яйцо взбивают, точно не помню. Алсо может еще какой-то способ зарумянивания.
Вангую, булочку во время выпекания смазывают взбитым яйцом, когда булочка почти готова и зарумянивают.
Только желтком это длается или все яйцо взбивают, точно не помню. Алсо может еще какой-то способ зарумянивания.
>>17737
Пока не поджарится, золотитстость должна появиться
Как хочешь.
Выше среднего, а то тушиться начнет.
Минут 10-15.
>До какого состояния жарить чеснок/лук/морковь/перец
Пока не поджарится, золотитстость должна появиться
>Бульон из кубика покатит?
Как хочешь.
>Рис и всю хуйню жарить на среднем?
Выше среднего, а то тушиться начнет.
>Сколько примерно ставить на малый огонь
Минут 10-15.
>>17738
Перекрутить в мясорубке, приправить, сформовать, обвалять в панировке, пожарить.
>Какой самый простой путь избрать?
Перекрутить в мясорубке, приправить, сформовать, обвалять в панировке, пожарить.
мда
>>17763
Такой цвет достигается за счёт добавления мёда или сахарного сиропа в тесто.
А внутренние части булочки просто обжаривают на сковороде.
Такой цвет достигается за счёт добавления мёда или сахарного сиропа в тесто.
А внутренние части булочки просто обжаривают на сковороде.
>>17808
С хуя ли?
С хуя ли?
>>17812
Я делаю говядина 80 и свиное сало 20.
Опять прошли эти майонезные проекции, ничем не обоснованные.
Я делаю говядина 80 и свиное сало 20.
Опять прошли эти майонезные проекции, ничем не обоснованные.
Подскажите что из яиц сделать можно кроме яичницы и простого омлета(можно какие то другие рецепты)
>>17817
Скрэмбл
Скрэмбл
>>17812
Котлеты делают не только из говядины.
Из смешанных сортов фаршей получаются котлеты отличные по текстуре чем из одного сорта. Я уже не говорю, про вкус.
Уходи и не возвращайся, пока не повзрослеешь, мамкин максималист.
Котлеты делают не только из говядины.
Из смешанных сортов фаршей получаются котлеты отличные по текстуре чем из одного сорта. Я уже не говорю, про вкус.
Уходи и не возвращайся, пока не повзрослеешь, мамкин максималист.
Поясните, в чем разница между тефтелямя, фрикадельками и митболами? Я так понимаю, в тефтели рис добавляют, а готовят тушением, митболы – хипстерское название фрикаделек или разница в том, что фрикадельки варят, а митболы запекают?. Короче, хочу мясных шариков, которых я могу наделать много, заморозить, а потом по мере необходимости доставать и запекать, варить или же тушить. Посоветуете рецепт универсальных мясных шаров для моих целей? хочу из куриного фарша, кстати, делать
>>17817
Духовка отсутствует
Духовка отсутствует
>>17814
Свинина воняет. Портить ей только котлету.
>>17821
Не только. Еще из баранины, курицы, утка, рыбы и еще куча других.
А вот смешивать говядину со свининой приучились в совке, где не было нормальной говядины (только молочная). Соответсвенно и мясо было постное, а катлеты из такого сухие. Потому мешали со свининой, чтобы внести жир. А сейчас мешать с вонючей свининой будет только говноед.
Аппеляция к возрасту вообще смешная, мальчик. Я понимаю ты залетный тут, но прими как факт, сердний возраст di — 30-35 лет.
Свинина воняет. Портить ей только котлету.
>>17821
Не только. Еще из баранины, курицы, утка, рыбы и еще куча других.
А вот смешивать говядину со свининой приучились в совке, где не было нормальной говядины (только молочная). Соответсвенно и мясо было постное, а катлеты из такого сухие. Потому мешали со свининой, чтобы внести жир. А сейчас мешать с вонючей свининой будет только говноед.
Аппеляция к возрасту вообще смешная, мальчик. Я понимаю ты залетный тут, но прими как факт, сердний возраст di — 30-35 лет.
>>17825
Ебать, можете тебе ещё и баранина воняет? И курятина воняет сырой курятиной.
Говноед это ты, который начитался в интернете хуйни полной про мраморную говядину от таких же пидорасов, и думает что он теперь всё лучше всех знает.
>Свинина воняет
Ебать, можете тебе ещё и баранина воняет? И курятина воняет сырой курятиной.
Говноед это ты, который начитался в интернете хуйни полной про мраморную говядину от таких же пидорасов, и думает что он теперь всё лучше всех знает.
>>17826
Баранина вкусно пахнет, хоть и специфично.
Свинина смердит. С соусами ее еще можно есть, но в катлете это мясо мерзко воняет.
Какой интерент, ебанашка? Я блядь регулярно на протяжении последних годов (как мираторг стал более-менее в каждом магазине) делаю только из мраморной говядины. Уже и их готовый фарш можно брать — раньше очень жирный был, до невозможности, нужно было мешать с постным, а теперь исправились.
Баранина вкусно пахнет, хоть и специфично.
Свинина смердит. С соусами ее еще можно есть, но в катлете это мясо мерзко воняет.
Какой интерент, ебанашка? Я блядь регулярно на протяжении последних годов (как мираторг стал более-менее в каждом магазине) делаю только из мраморной говядины. Уже и их готовый фарш можно брать — раньше очень жирный был, до невозможности, нужно было мешать с постным, а теперь исправились.
>>17817
Майонез.
Майонез.
>>17827
Сейчас есть такая годнота как Мясные лавки. Выбираешь кусок свежего мяса, прямо при тебе за несколько секунд из него готовят фарш.
> готовый фарш можно брать
Сейчас есть такая годнота как Мясные лавки. Выбираешь кусок свежего мяса, прямо при тебе за несколько секунд из него готовят фарш.
>>17849
Это да, сейчас можно и так. Но я люблю сам, ножами/топориками. Где можно регулировать структуру фарша — более крупные фракции, более мелькие, нежно рубить, не давя волокна.
Это да, сейчас можно и так. Но я люблю сам, ножами/топориками. Где можно регулировать структуру фарша — более крупные фракции, более мелькие, нежно рубить, не давя волокна.
>>17852
Сталик, плес.
Сталик, плес.
185 Кб, 1096x768>>12874 (OP)
Обшарил двач и не нашел, спрошу здесь.
Где общаются грибники? В /sad/ есть грибной тред, но он про выращивание, а не про сбор.
Обшарил двач и не нашел, спрошу здесь.
Где общаются грибники? В /sad/ есть грибной тред, но он про выращивание, а не про сбор.
>>17857
Меня уже направили по адресу: /diy/
Меня уже направили по адресу: /diy/
Варю картофан. Уровень кулинарии: безвкусная пюре.
Что можно сделать необычного и вкусного на два дня из вареной картошки?
Что можно сделать необычного и вкусного на два дня из вареной картошки?
>>17897
Чтобы варёный картофан был вкусным, его надо кидать в кипящую воду. Иначе он на вкус слишком водянистый. Ну и солить его тоже нужно уметь.
А для вкуса варёную картошку можно дополнительно обжарить или сделать из неё зразы.
Чтобы варёный картофан был вкусным, его надо кидать в кипящую воду. Иначе он на вкус слишком водянистый. Ну и солить его тоже нужно уметь.
А для вкуса варёную картошку можно дополнительно обжарить или сделать из неё зразы.
3,2 Мб, 2080x1560>>17903
>>17915
Варил картоху до кипячения, после кипячения слил больше половины воды и продолжил варить. Налил подсолнечного масла. Потом толок, добавил молока, толок, молоко. Во время варки и толчения посолил. Вроде вкусно. Но меня интересует, что с вареной картохой еще можно сделать. Не есть же только пюре? Мой друган пюре еще на сковороде жарил у него нет микроволновки, так разогревал и оно становилось коричневым. Я позвонил емв, но он был пьян. Хочу доказать мамке, что способен прожить и без ее хрючева. Кстати r8
>>17915
Варил картоху до кипячения, после кипячения слил больше половины воды и продолжил варить. Налил подсолнечного масла. Потом толок, добавил молока, толок, молоко. Во время варки и толчения посолил. Вроде вкусно. Но меня интересует, что с вареной картохой еще можно сделать. Не есть же только пюре? Мой друган пюре еще на сковороде жарил у него нет микроволновки, так разогревал и оно становилось коричневым. Я позвонил емв, но он был пьян. Хочу доказать мамке, что способен прожить и без ее хрючева. Кстати r8
78 Кб, 499x732>>17916
Пюре это гарнир. Шаришь?
Пюре это гарнир. Шаришь?
>>17916
Добавить сливочное масло вместо растительного.
> Налил подсолнечного масла.
>Но меня интересует, что с вареной картохой еще можно сделать.
Добавить сливочное масло вместо растительного.
>>17916
Я вот этого фокуса чот не понял. Почему не доварить до конца и не слить всю воду, а потом месить с молоком и маслом?
И про сливочное масло тут справедливо пишут.
Вы там походу все нетрезвые.
Можно вареную (которая не меняет формы) остудить, нарезать ломтиками и пожарить.Можно в готовое теплое пюре добавить яйцо, слепить котлеты, обвалять в сухарях/манке и обжарить.
>после кипячения слил больше половины воды и продолжил варить
Я вот этого фокуса чот не понял. Почему не доварить до конца и не слить всю воду, а потом месить с молоком и маслом?
И про сливочное масло тут справедливо пишут.
Вы там походу все нетрезвые.
>что с вареной картохой еще можно сделать
Можно вареную (которая не меняет формы) остудить, нарезать ломтиками и пожарить.Можно в готовое теплое пюре добавить яйцо, слепить котлеты, обвалять в сухарях/манке и обжарить.
Аноны, денег нет, еды нет, населен роботами. Реквестиру сверх-сытной еды, что бы один раз заправился и на 1-2-3 дня хватило
>>17971
Так не бывает. Есть знакомый персонаж, питается макаронами 3 раза в день. Бери крупы, на той же гречке многие годами сидели.
Так не бывает. Есть знакомый персонаж, питается макаронами 3 раза в день. Бери крупы, на той же гречке многие годами сидели.
>>17982
А батончики там выслкокалорийные?
Если что 161/45. Три раза в день есть не могу. Могу только пар один раз поесть.
А батончики там выслкокалорийные?
Если что 161/45. Три раза в день есть не могу. Могу только пар один раз поесть.
>>17897
Можешь обжарить ее на сливочном масле, если есть, то бекон или сало добавить, потом приготовить соус - сметана+зелень+чеснок, очень вкусно
>вкусного на два дня из вареной картошки?
Можешь обжарить ее на сливочном масле, если есть, то бекон или сало добавить, потом приготовить соус - сметана+зелень+чеснок, очень вкусно
>>17916
смешать с жареным луком и налепить вареников, благо тесто простейшее - мука+вода
>что с вареной картохой еще можно сделать
смешать с жареным луком и налепить вареников, благо тесто простейшее - мука+вода
>>17998
Ты ребенок или тян? Почему не можешь? Дай вводные какие-то чтоб советовать можно было.
Ты ребенок или тян? Почему не можешь? Дай вводные какие-то чтоб советовать можно было.
>>17812
Даже Пушкин, не стеснялся рекрмендовать котлеты с хлебушом.
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке.
(Куриные правда.)
Даже Пушкин, не стеснялся рекрмендовать котлеты с хлебушом.
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке.
(Куриные правда.)
Я когда поем макарон у меня всегда потом НАВАЛ ОЧКА, такие кучи валю, что твоя Джомолунгма. Иногда даже нужна МНОГО ХОДОВ ОЧКА чтобы все вышло.
Эксперты, поясните за готовность котлет. Купил сырые котлеты из телятины Мираторг. Они пожарились за 4-5 минут, внутри были сочные и вкусные, без красноты.
Их можно есть в таком состоянии? Или лучше еще подержать на маленьком огне минут 10-15?
Их можно есть в таком состоянии? Или лучше еще подержать на маленьком огне минут 10-15?
>>18104
Получается, надо жарить 25 минут.
Что же с ними станет за 25 минут, если они за 5 минут уже готовы?
Получается, надо жарить 25 минут.
Что же с ними станет за 25 минут, если они за 5 минут уже готовы?
>>18117
Нормальное время для жарки котлет. Сильно не включай, чтобы прожарилось внутри.
Нормальное время для жарки котлет. Сильно не включай, чтобы прожарилось внутри.
>>18110
Возьми обжарь их на сильном огне до корочки с двух сторон и доведи до готовности в духовке, минут 10-15 при 180. Не ошибёшься.
Возьми обжарь их на сильном огне до корочки с двух сторон и доведи до готовности в духовке, минут 10-15 при 180. Не ошибёшься.
>>17998
Если будешь есть гречку (и прочие цельнозерновые продукты), то с ними нужно быть аккуратными из-за фитиновой кислоты и оксалатов. Может привести к дефициту по минералам, а тебе и так не очень.
Самое дешёвое и полезное - молококефир, яйца, соевое мясо (последнее можешь заказывать мелким оптом по 10 кг, тогда совсем дёшево будет).
Углеводы лучше получать из картошки, макарон и риса. Остальные каши содержат много примесей антинутриентов.
Если будешь есть гречку (и прочие цельнозерновые продукты), то с ними нужно быть аккуратными из-за фитиновой кислоты и оксалатов. Может привести к дефициту по минералам, а тебе и так не очень.
Самое дешёвое и полезное - молококефир, яйца, соевое мясо (последнее можешь заказывать мелким оптом по 10 кг, тогда совсем дёшево будет).
Углеводы лучше получать из картошки, макарон и риса. Остальные каши содержат много примесей антинутриентов.
>>18171
Ещё рекомендую найти дешёвый томатный соус, который и вкус улучшит, и калий обеспечит.
Но основной источник витаминов и минералов в твоём случае будет молочка и яйца.
А вообще, в таком режиме очень легко по пизде всё пустить, лучше думать, как из этой ситуации выйти. Работать идти гей-шлюхой, даили ещё что
Ещё рекомендую найти дешёвый томатный соус, который и вкус улучшит, и калий обеспечит.
Но основной источник витаминов и минералов в твоём случае будет молочка и яйца.
А вообще, в таком режиме очень легко по пизде всё пустить, лучше думать, как из этой ситуации выйти. Работать идти гей-шлюхой, даили ещё что
>>14296
Как хранить морковь, что бы она не сморщивалась за пару дней?
В закрытом пакете, выделяет кучу испарины и гниет в сырости. В открытом виде - высыхает и сморщивается. Пробовал при комнатноф температуре, пробовал в холодильнике - 2 дня живет и превращается в какую то херь.
Как хранить морковь, что бы она не сморщивалась за пару дней?
В закрытом пакете, выделяет кучу испарины и гниет в сырости. В открытом виде - высыхает и сморщивается. Пробовал при комнатноф температуре, пробовал в холодильнике - 2 дня живет и превращается в какую то херь.
>>18188
Ну про два дня ты чёта напиздел. Если она у тебя в земле, то просто храни в открытом пакете, чтобы испарины не было. Да и мытую собственно также храни. Ещё можно в бумагу заворачивать.
Ну про два дня ты чёта напиздел. Если она у тебя в земле, то просто храни в открытом пакете, чтобы испарины не было. Да и мытую собственно также храни. Ещё можно в бумагу заворачивать.
>>18052
Если денег нет, то как ты будешь покупать высококалорийные батончики? Только если сам будешь делать. Вопрос почему не можешь есть 3 раза в день, остается открытым.
Если денег нет, то как ты будешь покупать высококалорийные батончики? Только если сам будешь делать. Вопрос почему не можешь есть 3 раза в день, остается открытым.
>>18106
Глаза есть?- запекаешь и смотришь, тыкаешь вилкой. Но пока ты их до такого состояния запечешь они будут сухими. Если уж так хочется хрустящей кожи, то жарь во фритюре и доводи в духовке.
Глаза есть?- запекаешь и смотришь, тыкаешь вилкой. Но пока ты их до такого состояния запечешь они будут сухими. Если уж так хочется хрустящей кожи, то жарь во фритюре и доводи в духовке.
>>18188
Храню в холодосе в открытом пакете, или также в пластиковом ящике из икеи на балконе, живет долго.
>2 дня живет и превращается в какую то херь.
Храню в холодосе в открытом пакете, или также в пластиковом ящике из икеи на балконе, живет долго.
>Зашёл в магаз решил взять что-нибудь мятное
Сап аноны! Помогите выбрать. Орбит, Холс, Ментос или Рондо?
Глаза бегают от выбора
>>18218
Ментос.
Ментос.
>>18192
Серьезно. Купил пакет 1.5кг, на неделю. Один раз приготовил, через день снова беру - а там какая то сморщеная херня, которая едва чистится и кусками отрывается. Хранилась на кухне в пакете сеткой. Я уже задолбался с этой морковью, чего только не пробовал. Читал даже про советы в песок ложить. Хоть ты реально мешок с песком под эти цели заводи.
Я хз в чем прикол, влажность что ли слишком низкая, живу в Минске.
Серьезно. Купил пакет 1.5кг, на неделю. Один раз приготовил, через день снова беру - а там какая то сморщеная херня, которая едва чистится и кусками отрывается. Хранилась на кухне в пакете сеткой. Я уже задолбался с этой морковью, чего только не пробовал. Читал даже про советы в песок ложить. Хоть ты реально мешок с песком под эти цели заводи.
Я хз в чем прикол, влажность что ли слишком низкая, живу в Минске.
>>18171
Не слушай этого дауна.
Не слушай этого дауна.
Достал кусок говядины на разморозку. Что такого не шибко выебистого, но и не стандартного (гуляша) можно с ней сделать?
>>12874 (OP)
Говядина веллингтон.
Анон, в рецептах встречал только варианты с вырезкой. Вопрос - подходят ли другие части части туши, в частности второй пик - длиннейшая мышца?
Говядина веллингтон.
Анон, в рецептах встречал только варианты с вырезкой. Вопрос - подходят ли другие части части туши, в частности второй пик - длиннейшая мышца?
>>18415
Бешбармак
Бешбармак
>>18476
Ясно, спасибо. Вырезка - значит вырезка.
Ясно, спасибо. Вырезка - значит вырезка.
>>18476
Да, и еще одно, для простого запекания в духовке что-нибудь кроме вырезки подходит?
Да, и еще одно, для простого запекания в духовке что-нибудь кроме вырезки подходит?
76 Кб, 960x771>>17817
Яйцо по-шотландски
Яйцо по-шотландски
>>17916
Картошка по-деревенски, варить - потом запекать.
Картошка по-деревенски, варить - потом запекать.
Господа, готовить начал не так давно, поэтому сильно не стукайте.
Часто питаюсь куриной грудкой, больше всего мне нравится ее мариновать в соевом соусе и меде и жарить/запекать. Но проблема в том, что на моей сковороде все это начинает дико пригорать. Сперва я грешил на карамелизующийся сахар в меде, но в итоге заметил, что у меня пригорает почти все и понял, что моей сковороде пришел пиздец.
Может быть вы подскажете какую универсальную сковороду можно купить. Чаще всего жарю, но иногда и тушу что-то. Нужен вариант посуды, которая выдержит безрукого идиота, экспериментирующего с разными маринадами и не особо умеющего в контроль температуры.
Часто питаюсь куриной грудкой, больше всего мне нравится ее мариновать в соевом соусе и меде и жарить/запекать. Но проблема в том, что на моей сковороде все это начинает дико пригорать. Сперва я грешил на карамелизующийся сахар в меде, но в итоге заметил, что у меня пригорает почти все и понял, что моей сковороде пришел пиздец.
Может быть вы подскажете какую универсальную сковороду можно купить. Чаще всего жарю, но иногда и тушу что-то. Нужен вариант посуды, которая выдержит безрукого идиота, экспериментирующего с разными маринадами и не особо умеющего в контроль температуры.
>>18492
А ты масло не забываешь добавлять?
А ты масло не забываешь добавлять?
Аноны как вы делаете под шубой? Мамка говорит, надо резать кубиками всё. А я такого и не видел, чтоб кубиками. Везде тертая.
>>18520
Лол. Это рецепт хрючева.
Трут на крупной тёрке слои картофеля, моркови(если этот слой делают), свёклы.
> надо резать кубиками всё
Лол. Это рецепт хрючева.
>Везде тертая.
Трут на крупной тёрке слои картофеля, моркови(если этот слой делают), свёклы.
>>18525
Пиздит. В СССР процент дам не умеющих готовить был ниже, но твоя мамка умудрилась в него попасть.
Пиздит. В СССР процент дам не умеющих готовить был ниже, но твоя мамка умудрилась в него попасть.
>>18525
Сомневаюсь, для нормального брюнуаза нужен скилл, а вот на терке любой советский плебей мог.
>все
Сомневаюсь, для нормального брюнуаза нужен скилл, а вот на терке любой советский плебей мог.
>>18520
Как больше нравится так и делай. Мне нравится чтобы картошка была тёртая, а всё остальное кубиками.
Как больше нравится так и делай. Мне нравится чтобы картошка была тёртая, а всё остальное кубиками.
1. как избавиться от запаха в мульте? мыть ее толком не получается потому что в крышке датчики всякие а просто протирать нихуя не помогает
2. как мутить домашнюю колбасу из разных видов мяса? тупо мясорубкой все намолоть + специи + всякое говно типа молока/яиц? в чем мутить если нет кишок? сколько все это дело реально хранить, неделю выдержит?
2. как мутить домашнюю колбасу из разных видов мяса? тупо мясорубкой все намолоть + специи + всякое говно типа молока/яиц? в чем мутить если нет кишок? сколько все это дело реально хранить, неделю выдержит?
Вот поймал я рыбу- окушка грамм на 200, щучку на кило. Как мне ее приготовить? Есть плита, без духовки, мангал, базовый набор специй. Можно ли что-то вкусное сделать?
>>18561
Да просто пожарь и всё, чего там выдумывать
Да просто пожарь и всё, чего там выдумывать
>>18547
Насчёт запаха в мультиварке не знаю, а домашняя колбаса-вещь клёвая. Сначала да, надо сделать фарш и добавить соли и специй. Можно склеивать яйцом или желатином и запекать в духовке в пищевой плёнке. Хранится примерно как обычно мясо приготовленное, то есть за неделю может и протухнуть
Насчёт запаха в мультиварке не знаю, а домашняя колбаса-вещь клёвая. Сначала да, надо сделать фарш и добавить соли и специй. Можно склеивать яйцом или желатином и запекать в духовке в пищевой плёнке. Хранится примерно как обычно мясо приготовленное, то есть за неделю может и протухнуть
>>18573
пищевая пленка нормально нагрев переносит? может есть какие то еще варианты (кроме очевидных кишок)?
пищевая пленка нормально нагрев переносит? может есть какие то еще варианты (кроме очевидных кишок)?
Как-то видел на двачах подборку инста акков с рецептами+1-минутными видео без лишних фоточек хуеточек.
может помнит кто или помнит откуда это спиздели?
может помнит кто или помнит откуда это спиздели?
>>18575
Варку она норм переносит, а вот запекать я бы не рисковал, скорее всего она поплавится.
Варку она норм переносит, а вот запекать я бы не рисковал, скорее всего она поплавится.
>>18579
Это там где они раскатывают тесто, посыпают сыром, кладут сосиски и колбасу, заворачивают, посыпают сыром, кладут сосиски и колбасу и запекают? И потом в конце показывают как с разреза начинает течь этот ебучий сыр. Такого рода рецепты?
Это там где они раскатывают тесто, посыпают сыром, кладут сосиски и колбасу, заворачивают, посыпают сыром, кладут сосиски и колбасу и запекают? И потом в конце показывают как с разреза начинает течь этот ебучий сыр. Такого рода рецепты?
>>18585
не, типа -
1. хоп кипящая вода
2. хоп кидаем туда всякой хуйни по списку и варим 8 минут
3. хоп жарим эт хуйню столько, на этой минуте сыпем это
крч видео рецепты за 1 минуту с объяснениями и видео как выглядит эт все на разных этапах
не, типа -
1. хоп кипящая вода
2. хоп кидаем туда всякой хуйни по списку и варим 8 минут
3. хоп жарим эт хуйню столько, на этой минуте сыпем это
крч видео рецепты за 1 минуту с объяснениями и видео как выглядит эт все на разных этапах
>>18526
На терке ленивое быдло терло, интеллектуальная часть резала мелким кубиком, по текстуре было охуенно.
На терке ленивое быдло терло, интеллектуальная часть резала мелким кубиком, по текстуре было охуенно.
>>18573
алсо что по мясу, если разного всего намешать это норм получится? в чем лучше измельчать - в блендере до уровня манной каши или хватит обычной мясорубки?
алсо что по мясу, если разного всего намешать это норм получится? в чем лучше измельчать - в блендере до уровня манной каши или хватит обычной мясорубки?
>>18604
тебя послушать, так ты говорить научился сразу в стихотворной форме избегая квадратов)
всему надо учиться, от простого к сложному. мне для того и нужно видеть разные этапы чтобы потом понимать степень готовки
тебя послушать, так ты говорить научился сразу в стихотворной форме избегая квадратов)
всему надо учиться, от простого к сложному. мне для того и нужно видеть разные этапы чтобы потом понимать степень готовки
>>18480
Почти всё подходит, просто одному куску нужно больше времени, другому меньше. За 3 часа там всё по-любому пропечётся до мягкости.
Почти всё подходит, просто одному куску нужно больше времени, другому меньше. За 3 часа там всё по-любому пропечётся до мягкости.
>>18631
А вот и нет. Иногда нужно дохуя времени, чтобы мягким стало, при низкой температуре, иначе верх подгорит.
>За 3 часа там всё по-любому пропечётся до мягкости.
А вот и нет. Иногда нужно дохуя времени, чтобы мягким стало, при низкой температуре, иначе верх подгорит.
>>18264
Замораживай натертую.
Замораживай натертую.
Купил уточку. А что с ней делать? Может посоветуете чего вкусненького?
>>18680
Грудки отдели вместе с кожей, сделай из них что-то вроде этого https://www.youtube.com/watch?v=rCHZOTORQAE
Ножки с бёдрами отдели и запеки. Остов на бульон можно пустить, только потом обязательно остуди его и сними жир, потому что его будет очень много.
Грудки отдели вместе с кожей, сделай из них что-то вроде этого https://www.youtube.com/watch?v=rCHZOTORQAE
Ножки с бёдрами отдели и запеки. Остов на бульон можно пустить, только потом обязательно остуди его и сними жир, потому что его будет очень много.
>>18685
Можно, но хуй знает, слишком жирно будет скорее всего.
Можно, но хуй знает, слишком жирно будет скорее всего.
>>12874 (OP)
Надо ли в пюре добавлять сырое яичко? ТАКОЙ ТО ВКУС СТАНОВИТСЯ.
Надо ли в пюре добавлять сырое яичко? ТАКОЙ ТО ВКУС СТАНОВИТСЯ.
>>18719
Хочешь - добавляй, не хочешь - не добавляй. Я пробовал добавлять, мне понравилось то что после ночи в холодильнике и разогревания пюре вкуснее, чем без яйца, но не понравилась текстура картошки с яйцом, она какая-то более плотная получается.
Хочешь - добавляй, не хочешь - не добавляй. Я пробовал добавлять, мне понравилось то что после ночи в холодильнике и разогревания пюре вкуснее, чем без яйца, но не понравилась текстура картошки с яйцом, она какая-то более плотная получается.
Кто помнит рекламу конца 90х-начала нулевых - чудодейственное лекарство, якобы из некоего японского продукта? Я пытаюсь вспомнить что это был за продукт.
Какое-то растение, которое обрабатывали и оно становилось похожим на мясо? (типа соевого мяса). В общем что-то очень необычное, ни мясо, ни овощ.
Может кто вспомнит?
Какое-то растение, которое обрабатывали и оно становилось похожим на мясо? (типа соевого мяса). В общем что-то очень необычное, ни мясо, ни овощ.
Может кто вспомнит?
Как перестать сраться от овощей? Серьезно. То ли от смешивания свежих с консервированными, то ли от преобладания их в рационе началась такая пиздецома - после завтрака (а зачастую после каждого приема пищи) бегу на толчок и каждый раз понос. Извините.
>>18843
Сдай анализ на микрофлору кишечника, на дисбактериоз. Пропей курс линекса - в 1 г порошка содержится Lactobacillus acidophilus - 300 мг, Bifidobacterium infantis - 300 мг, Enterococcus faecium - 300 мг.
Нормализуешь микрофлору в кишечнике.
Когда с кишками хорошо, с овощей может пердеться, но без особого запаха и перистальтика так взрывообразно как у тебя не не работает.
Сдай анализ на микрофлору кишечника, на дисбактериоз. Пропей курс линекса - в 1 г порошка содержится Lactobacillus acidophilus - 300 мг, Bifidobacterium infantis - 300 мг, Enterococcus faecium - 300 мг.
Нормализуешь микрофлору в кишечнике.
Когда с кишками хорошо, с овощей может пердеться, но без особого запаха и перистальтика так взрывообразно как у тебя не не работает.
>>13102
Банан растолки и смешивай. Можешь мёда чуть-чуть добавить и пряностей типа корицы. Я мешаю банан и овсянку с орехами, запекая в духовке. Как раз батончики и получаются после нарезки
Банан растолки и смешивай. Можешь мёда чуть-чуть добавить и пряностей типа корицы. Я мешаю банан и овсянку с орехами, запекая в духовке. Как раз батончики и получаются после нарезки
Вкуснятина
Вкуснятина
44 Кб, 250x259Бараньи или свиные ребрышки?
Дайте годный рецепт, чтобы на мангале приготовить.
Дайте годный рецепт, чтобы на мангале приготовить.
>>18990
Вот я тут нашел такое https://www.youtube.com/watch?v=AyEeHqdmmAk
Как думаете по 300г на человека норм?
Я хочу дома заранее подготовить их, оставить в соусе на ночь в холодильнике, а на следующий день приехать на дачу и на мангале их пожарить. Так можно будет сделать, они ночь или может даже две переживут без проблем, те не перемаринуются или типа того?
Вот я тут нашел такое https://www.youtube.com/watch?v=AyEeHqdmmAk
Как думаете по 300г на человека норм?
Я хочу дома заранее подготовить их, оставить в соусе на ночь в холодильнике, а на следующий день приехать на дачу и на мангале их пожарить. Так можно будет сделать, они ночь или может даже две переживут без проблем, те не перемаринуются или типа того?
>>12901
хуй
хуй
>>18990
https://youtu.be/13Fcao5hIWQ
Граммовки в описании под видео. Решетка гриля будет полезна, но критически не обязательна.
>Бараньи или свиные ребрышки?
>Дайте годный рецепт, чтобы на мангале приготовить.
https://youtu.be/13Fcao5hIWQ
Граммовки в описании под видео. Решетка гриля будет полезна, но критически не обязательна.
>>19005
Вроде тоже неплохо.
Вроде тоже неплохо.
>>18998
300г очень мало. Сырого мясо без костей надо брать минимум 500г, а если ещё и рёбра, то минимум килограмм.
300г очень мало. Сырого мясо без костей надо брать минимум 500г, а если ещё и рёбра, то минимум килограмм.
>>19013
Ну там наверн не только мясо будет. Я считаю так- в ребрышках по весу 70 процентов мясо. 4человека на два дня. То есть если взять 4кг ребрышек, то мяса по 350г на каждого будет. А там еще какая-нибудь картошка, салат.
А рецепт, что анон выше дал норм? Я просто сегодня покупать поеду ингридиенты.
Ну там наверн не только мясо будет. Я считаю так- в ребрышках по весу 70 процентов мясо. 4человека на два дня. То есть если взять 4кг ребрышек, то мяса по 350г на каждого будет. А там еще какая-нибудь картошка, салат.
А рецепт, что анон выше дал норм? Я просто сегодня покупать поеду ингридиенты.
>>19048
Если на два дня, этого вообще мало. 350г готового мяса это на один раз поесть человеку. Ну может какая-нибудь миниатюрная баба и на два раза сможет растянуть
Что-то ты очень оптимистично посчитал, как бы там не оказалось меньше 50% мяса.
Если на два дня, этого вообще мало. 350г готового мяса это на один раз поесть человеку. Ну может какая-нибудь миниатюрная баба и на два раза сможет растянуть
>в ребрышках по весу 70 процентов мясо
Что-то ты очень оптимистично посчитал, как бы там не оказалось меньше 50% мяса.
>>19066
4кг по 1 кг на человека, по 500г на каждый день, по 350г чистого мяса на каждый день..
Вообще я сейчас пришел из магаза, купил 4,3кг ребрышек. И так я повертел мясо в руках- норм, но выглядит это совсем не так как на видео в инторнете. То есть смотришь видео, а там получается так, что мяса на костях либо 1к1 либо 1к2, и выглядит это как такая плоская ровная полоска, типа такая лента с патронами.
А у меня куски толщиной сантиметров 5, костей тоже не очень много, то есть это скорее такой кусочище мяса с иногда попадающимися костями. Может это и норм, но несколько убивает затею, когда у тебя целая куча этих косточек с мясом и ты их как семки лузгаешь.
4кг по 1 кг на человека, по 500г на каждый день, по 350г чистого мяса на каждый день..
Вообще я сейчас пришел из магаза, купил 4,3кг ребрышек. И так я повертел мясо в руках- норм, но выглядит это совсем не так как на видео в инторнете. То есть смотришь видео, а там получается так, что мяса на костях либо 1к1 либо 1к2, и выглядит это как такая плоская ровная полоска, типа такая лента с патронами.
А у меня куски толщиной сантиметров 5, костей тоже не очень много, то есть это скорее такой кусочище мяса с иногда попадающимися костями. Может это и норм, но несколько убивает затею, когда у тебя целая куча этих косточек с мясом и ты их как семки лузгаешь.
>>19073
А мог бы не выёбываться и взять свиную шею.
Не забывай что оно ужарится процентов на 30.
А мог бы не выёбываться и взять свиную шею.
>350г чистого мяса
Не забывай что оно ужарится процентов на 30.
>>19073
Может ты не рёбра купил, а антрекот? Сфоткай, я тебе скажу что это.
>А у меня куски толщиной сантиметров 5
Может ты не рёбра купил, а антрекот? Сфоткай, я тебе скажу что это.
20 Кб, 1050x342>>19079
Это гарантированно ребра. Просто у меня кусок мяса в два раза толще, что в первый момент меня слегка привело в замешательство. Но разницы не много в итоге, на косточке будет больше мяса.
Меня годность рецепта интересует. Я думал их отваривать надо сначала, а тут их с уксусом маринуют.
Это гарантированно ребра. Просто у меня кусок мяса в два раза толще, что в первый момент меня слегка привело в замешательство. Но разницы не много в итоге, на косточке будет больше мяса.
Меня годность рецепта интересует. Я думал их отваривать надо сначала, а тут их с уксусом маринуют.
>>19144
Да вон сделай как в рецепте Дмитрия Фреско. Заранее в духовке под фольгой, а там уже на месте над углями до корочки и заглазируешь.
Уксус не нужен.
Да вон сделай как в рецепте Дмитрия Фреско. Заранее в духовке под фольгой, а там уже на месте над углями до корочки и заглазируешь.
Уксус не нужен.
>>19173
Я про его рецепт и спрашиваю, у него до духовки мясо в маринаде(уксусе) в холодильнике лежало.
Я про его рецепт и спрашиваю, у него до духовки мясо в маринаде(уксусе) в холодильнике лежало.
>>19179
Да можно и без уксуса. Уксус добавляют чтобы мясо стало мягче, но раз ты будешь его предварительно в духовке запекать, то можно просто подольше подпечь. Я хз зачем он его добавил. В шашлык столовую ложку винного уксуса сам бог велел, но в рёбра то зачем.
Да можно и без уксуса. Уксус добавляют чтобы мясо стало мягче, но раз ты будешь его предварительно в духовке запекать, то можно просто подольше подпечь. Я хз зачем он его добавил. В шашлык столовую ложку винного уксуса сам бог велел, но в рёбра то зачем.
>>19185
Потому что жилистое очень мясо, кислота еще жирность нивелирует, по вкусовым ощущениям, короче мариновать свинину в кислой среде это нужное дело.
>но в рёбра то зачем.
Потому что жилистое очень мясо, кислота еще жирность нивелирует, по вкусовым ощущениям, короче мариновать свинину в кислой среде это нужное дело.
Ок, спасибо за советы. Еще такой вопрос. Вот я сегодня купил мясо, сейчас оно лежит в холодильнике, позже я его окуну в маринад вечером(чтобы слишком долго в уксусе не лежало), потом завтра запеку в духовке и кину в холодильник, после завтра с утра поеду на дачу и там снова до вечера оно будет в холодильнике. Ему норм будет? Не испортится?
>>19217
Не испортится.
Не испортится.
Закинул ребра в маринад. Пару кусков норм такие с прямыми ребрами, а пару кусков крайние, там кости соединены, придется рубить завтра. Надо было в магазине внимательнее смотреть и просить кусочки попроще. Мясо мясом, но с костей было бы интереснее обкусывать.
108 Кб, 1600x900Сап, кочаны.
Что можно приготовить из этого? Что докупить чтобы приготовить что-то пиздатое?
помидоры
сыр с плесенью
обычный сыр
соус песто
шампиньоны
яйца
макароны
хлеб
Что можно приготовить из этого? Что докупить чтобы приготовить что-то пиздатое?
помидоры
сыр с плесенью
обычный сыр
соус песто
шампиньоны
яйца
макароны
хлеб
>>19327
Очевидную пасту
Очевидную пасту
Посоветуйте сыр для спагетти. Последнее время что ни куплю, все пресные.
Желательно сорта попроще, потому что у меня в мухосране выбор не большой.
Желательно сорта попроще, потому что у меня в мухосране выбор не большой.
>>19360
Чеддер.
Чеддер.
>>19364
Тупой ты долбоеб.
Считай, тупая блядь:
https://olegsirota.livejournal.com/66253.html
Читай, сраный уебан:
https://www.facebook.com/events/1734559103505182/
https://vk.com/event153711462
https://www.mos.ru/city/festivals/autumn/gastronamicheskie-nedeli/#cheese_weak
https://cheese-home.com/blogs/show/152/823/Zolotaya-osen-syrnye-dni-obzor-festivalya
Тупой ты долбоеб.
Считай, тупая блядь:
https://olegsirota.livejournal.com/66253.html
Читай, сраный уебан:
https://www.facebook.com/events/1734559103505182/
https://vk.com/event153711462
https://www.mos.ru/city/festivals/autumn/gastronamicheskie-nedeli/#cheese_weak
https://cheese-home.com/blogs/show/152/823/Zolotaya-osen-syrnye-dni-obzor-festivalya
>>19370
Если ты думаешь, что я будут твою хуйню читать, то ты неправильно думаешь.
>рашкован запыхтел горящим пуканом и кидается ссылочками на какую-то хуйню
Если ты думаешь, что я будут твою хуйню читать, то ты неправильно думаешь.
771 Кб, 1920x1440>>19366
Кстати да, не так давно шел и увидел в стороне магазин "Мясная лавка", зашел туда, купил недорогой говядины и там было куча сыров, выбирал из дырявых, типа маасдам, купил хороший ароматный сыр за 100р кусок (530р/кг)
Кстати да, не так давно шел и увидел в стороне магазин "Мясная лавка", зашел туда, купил недорогой говядины и там было куча сыров, выбирал из дырявых, типа маасдам, купил хороший ароматный сыр за 100р кусок (530р/кг)
>>19370
Вот кстати именно после данных событий, я в этой лавке и решил присмотреться и что-то купить, раньше тупо игнорил наших производителей.
Вот кстати именно после данных событий, я в этой лавке и решил присмотреться и что-то купить, раньше тупо игнорил наших производителей.
>>19377
Давай еще под кроватью у себя хохлов поищи.
Как будто у них дела лучше обстоят, лал. Такой же гнилой охуевший постсовок.
Давай еще под кроватью у себя хохлов поищи.
Как будто у них дела лучше обстоят, лал. Такой же гнилой охуевший постсовок.
>>19375
На клетке с буйволом можно написать "слон", но буйвол так и останется буйволом.
Ты вообще в курсе, что такое защищенное происхождение?
На клетке с буйволом можно написать "слон", но буйвол так и останется буйволом.
Ты вообще в курсе, что такое защищенное происхождение?
![5EezKy4sJY07QrJZ6QPPg[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/312874/15084053146150.jpg)
25 Кб, 450x330>>19360
Есть магнит в твоей мухосрани? Или подобные магазины. Заходи в них и ищи чилийский пармезан как на пике. Вот он для пасты норм, в отличие от российского и прочих подобных сыров. Не тянется, и не превращает соус в жидкие сопли, а как бы равномерно растворяется в нём. Стоит в районе 250 рублей за 250 грамм. Готовлю с ним карбонару и разные пасты на основе сливок, получается офигенно насколько я могу судить, ибо настоящий пармезан не пробовал
Есть магнит в твоей мухосрани? Или подобные магазины. Заходи в них и ищи чилийский пармезан как на пике. Вот он для пасты норм, в отличие от российского и прочих подобных сыров. Не тянется, и не превращает соус в жидкие сопли, а как бы равномерно растворяется в нём. Стоит в районе 250 рублей за 250 грамм. Готовлю с ним карбонару и разные пасты на основе сливок, получается офигенно насколько я могу судить, ибо настоящий пармезан не пробовал
>>19392
Но он же совсем не очень, от пармезана там только название и ценник, ни запаха толкового, ни вкуса. Хотя в магните конечно больше не из чего выбирать.
Но он же совсем не очень, от пармезана там только название и ценник, ни запаха толкового, ни вкуса. Хотя в магните конечно больше не из чего выбирать.
>>19428
Ещё раз - я не пробовал настоящий пармезан вообще никогда в жизни, и выбираю из того что есть. По сравнению с привычными сырами именно этот подходит для пасты.
Вот именно.
Ещё раз - я не пробовал настоящий пармезан вообще никогда в жизни, и выбираю из того что есть. По сравнению с привычными сырами именно этот подходит для пасты.
>Хотя в магните конечно больше не из чего выбирать
Вот именно.
>>19392
С этого и надо было начинать, лал.
>насколько я могу судить, ибо настоящий пармезан не пробовал
С этого и надо было начинать, лал.
>>19387
Так, блядь, о чем и базар, сука!
«Своё название (пармиджано-реджано) сыр получил по наименованию двух основных провинций-производителей: Пармы и Реджо-нель-Эмилии. Распространённое в мире слово «пармезан» является французским вариантом итальянского названия».
«Законодательство Евросоюза запрещает применение названия «пармезан» и «Пармиджано-Реджано» для сыра, изготовленного за пределами региона».
Что тебе еще, нахуй, непонятно, блядь?!
>отечественные сыры.
Так, блядь, о чем и базар, сука!
«Своё название (пармиджано-реджано) сыр получил по наименованию двух основных провинций-производителей: Пармы и Реджо-нель-Эмилии. Распространённое в мире слово «пармезан» является французским вариантом итальянского названия».
«Законодательство Евросоюза запрещает применение названия «пармезан» и «Пармиджано-Реджано» для сыра, изготовленного за пределами региона».
Что тебе еще, нахуй, непонятно, блядь?!
>>19463
На что всем насрать, пармезаном зовутся граноподобные сыры по всему миру.
>«Законодательство Евросоюза запрещает применение названия «пармезан
На что всем насрать, пармезаном зовутся граноподобные сыры по всему миру.
>>19462
Я с этого и начал, если ты не заметил.
Я с этого и начал, если ты не заметил.
Господа, нужен совет. Варю, значит, я суп себе куриный. Варю уже не первый месяц, всё норм вкусный все дела. Но когда он холодный запах просто пиздец. Как от немытых тянских ног или чего ещё такого же мерзкого. Причем когда разогреешь всё норм, пахнет курочкой. И не испорченный он, сразу пахнет так как остынет. Подскажите что можно добавить или поменять процесс варки чтобы запах поприятнее был.
Лучше взять московский картофель или рифленный лэйс?
>>19315
Салют, снова я.
Короче сделал сегодня этот соус барбекю. Вообще я тут подумал, что я не особо фанат барбекю соуса, но судя по тому что я раньше пробовал и тому, что у меня сегодня вышло- получилось норм.
Рубил сегодня еще ребрышки, пиздос конечно потное занятие.
В паре кусков видимо позвоночник проходил по середине.
Но вот в духовке подготовил кусочки, вроде ничего так, мясо уже мягкое, думаю как раз на гриле завтра поджарится и будет заебись.
Салют, снова я.
Короче сделал сегодня этот соус барбекю. Вообще я тут подумал, что я не особо фанат барбекю соуса, но судя по тому что я раньше пробовал и тому, что у меня сегодня вышло- получилось норм.
Рубил сегодня еще ребрышки, пиздос конечно потное занятие.
В паре кусков видимо позвоночник проходил по середине.
Но вот в духовке подготовил кусочки, вроде ничего так, мясо уже мягкое, думаю как раз на гриле завтра поджарится и будет заебись.
>>19507
Здесь спрашивай.
Здесь спрашивай.
>>19507
tveda.ru
tveda.ru
чем залить гречку чтобы было не так сухо?
как сделать салат, нахуярил капусты + моркови, получилось ультрасухо, туда тонну масла/сосуса надо выливать?
как сделать салат, нахуярил капусты + моркови, получилось ультрасухо, туда тонну масла/сосуса надо выливать?
>>19692
Если уже нарезенная капуста суховата, то ей надо дать пиздюлей деревянной толкушкой или отбивным молотком, предварительно посолив и добавив совсем чуть-чуть сахара. Чтобы сок дала. Побил капусту - перемешай с остальными ингредиентами, добавь по вкусу уксуса, лучше бальзамического, пряностей, и дай немного постоять. Есть еще один лайфхак, чисто азиатского происхождения. Заливать не холодным маслом, а раскаленным в маленькой сковородке. Тогда соли в самом начале добавлять надо совсем чуть-чуть, а вместе с уксусом полить салат соевым соусом - уж Азия так Азия, лол. Масло лить в самую последнюю очередь. Очень осторожно, а то может брызнуть на руки, это 100% тяжелые и охуенно болезненные ожоги. Полил маслом равномерно по всей поверхности - перемешай и дай еще немножко постоять.
>как сделать салат, нахуярил капусты + моркови, получилось ультрасухо, туда тонну масла/сосуса надо выливать?
Если уже нарезенная капуста суховата, то ей надо дать пиздюлей деревянной толкушкой или отбивным молотком, предварительно посолив и добавив совсем чуть-чуть сахара. Чтобы сок дала. Побил капусту - перемешай с остальными ингредиентами, добавь по вкусу уксуса, лучше бальзамического, пряностей, и дай немного постоять. Есть еще один лайфхак, чисто азиатского происхождения. Заливать не холодным маслом, а раскаленным в маленькой сковородке. Тогда соли в самом начале добавлять надо совсем чуть-чуть, а вместе с уксусом полить салат соевым соусом - уж Азия так Азия, лол. Масло лить в самую последнюю очередь. Очень осторожно, а то может брызнуть на руки, это 100% тяжелые и охуенно болезненные ожоги. Полил маслом равномерно по всей поверхности - перемешай и дай еще немножко постоять.
>>19698
Воды добавь.
Воды добавь.
>>19698
Сметана пойдет, если любишь, к салатам с огурцами/помидорами и т. д. К капусте - ну хз, можно попробовать, отрава в любом случае не получится. Но вообще со свежей капустой лучше, если салат будет острее и кислее.
Майонез не рекомендую. Вообще.
Сметана пойдет, если любишь, к салатам с огурцами/помидорами и т. д. К капусте - ну хз, можно попробовать, отрава в любом случае не получится. Но вообще со свежей капустой лучше, если салат будет острее и кислее.
Майонез не рекомендую. Вообще.
264 Кб, 1308x974На сетки из нержавейки все уже перешли?
Я пробовал, в холодильнике оставлять на сутки фарш
всё отлично! только часть которая на воздухе темнеет
видимо от металла обычного на сетке мясорубки.
Я пробовал, в холодильнике оставлять на сутки фарш
всё отлично! только часть которая на воздухе темнеет
видимо от металла обычного на сетке мясорубки.
>>19692
Нет охуеннее салата из капусты, чем: капуста, майонез, приправа для корейской моркови и чеснок.
Нет охуеннее салата из капусты, чем: капуста, майонез, приправа для корейской моркови и чеснок.
>>19692
Жареными грибами в сметане со специями.
Капуста у тебя сухая. А кроме того, нужно нарезать и подождать минут 15, она даст сок. Нормальная капуста дает много сока. Маслом только спрыснуть нужно. Перец к капусте хорошо идет. Я вообще только маслом поливаю немного и перцем сыплю. Ем с черным хлебом.
Жареными грибами в сметане со специями.
Капуста у тебя сухая. А кроме того, нужно нарезать и подождать минут 15, она даст сок. Нормальная капуста дает много сока. Маслом только спрыснуть нужно. Перец к капусте хорошо идет. Я вообще только маслом поливаю немного и перцем сыплю. Ем с черным хлебом.
>>19710
У меня нет своей мясорубки, но недавно попросил у соседки попользоваться мясорубкой, после этого помыл все её запчасти и положил на раковину. На следующий день это всё начало ржаветь и на раковине и на самой решётке и ноже остались следы ржавчины. Честно говоря в первый раз с таким сталкиваюсь.
У меня нет своей мясорубки, но недавно попросил у соседки попользоваться мясорубкой, после этого помыл все её запчасти и положил на раковину. На следующий день это всё начало ржаветь и на раковине и на самой решётке и ноже остались следы ржавчины. Честно говоря в первый раз с таким сталкиваюсь.
А если при затягивании крышки нож мясорубки настолько плотно прилегает к решетке что пальцами вал уже хуй провернешь это нормально?
>>19741
Я тоже с таким сталкивался, но мясорубка норм работала (электрическая). Сралик говорил что тем плотнее тем лучше.
Я тоже с таким сталкивался, но мясорубка норм работала (электрическая). Сралик говорил что тем плотнее тем лучше.
>>19708
Двачую. Оставил мазик на неделю в тарелке, получилась какая-то мутная хуйня вроде солидола, белый цвет вниз ушёл.
Двачую. Оставил мазик на неделю в тарелке, получилась какая-то мутная хуйня вроде солидола, белый цвет вниз ушёл.
>>19767
Жир от яйца отсёкся просто. Нормально явление.
Я как бы вообще не любитель майонеза, то есть заливать им мясо и потом запекать с сыром - мне это противно. На майонез имеет право на существование в качестве холодного соуса для салатов. Я его смешиваю со сметаной 1 к 1 и заправляю салаты. Даже обычный салат из помидоров, огурцов и лука из-за этого становится вкусным. Ибо заправлять салат тупо оливковым маслом уже честно говоря заебало.
Жир от яйца отсёкся просто. Нормально явление.
Я как бы вообще не любитель майонеза, то есть заливать им мясо и потом запекать с сыром - мне это противно. На майонез имеет право на существование в качестве холодного соуса для салатов. Я его смешиваю со сметаной 1 к 1 и заправляю салаты. Даже обычный салат из помидоров, огурцов и лука из-за этого становится вкусным. Ибо заправлять салат тупо оливковым маслом уже честно говоря заебало.
>>19776
Я пробовал, каких-то плюсов не увидел. Он мне кажется сильно жирным и пресным, наверное потому что я вижу сколько туда идёт масла.
Я пробовал, каких-то плюсов не увидел. Он мне кажется сильно жирным и пресным, наверное потому что я вижу сколько туда идёт масла.
>>19712
И то и другое.
Вот почему выход только один, менять.
Но я думал хоть один человек на дваче уже это сделал..
а тут у людей даже мясорубок нет.
И то и другое.
Вот почему выход только один, менять.
Но я думал хоть один человек на дваче уже это сделал..
а тут у людей даже мясорубок нет.
>>19790
Как бы да, у меня есть (советский еще "комбайн"), но использую редко. А то что часто - куриную грудку, например, - в фарш лучше и быстрее ножом или в блендере порубить.
>а тут у людей даже мясорубок нет
Как бы да, у меня есть (советский еще "комбайн"), но использую редко. А то что часто - куриную грудку, например, - в фарш лучше и быстрее ножом или в блендере порубить.
>>19776
Для заправки салатов - не вижу смысла. Делал, когда оставались "лишние" желтки - просто на хлеб мазал.
>Его самому нужно готовить.
Для заправки салатов - не вижу смысла. Делал, когда оставались "лишние" желтки - просто на хлеб мазал.
>>19799
Обжарь с луком-пореем и паприкой, потом потуши с картошкой и овощами, например. Пряностей не жалей.
Обжарь с луком-пореем и паприкой, потом потуши с картошкой и овощами, например. Пряностей не жалей.
>>19799
https://youtu.be/D161P002w18
https://youtu.be/v6keMnREJ68
>Есть свиные ребрышки. Что простого приготовить?
https://youtu.be/D161P002w18
https://youtu.be/v6keMnREJ68
Хочу попробовать изготавливать домашние пельмени в качестве аналога магазинным. Дешевле ли выйдет делать дома чем покупать, стоит ли вообще заморачиваться подобным?
>>19848
как минимум мясо будет качественное (если будешь делать из качественного) а это уже дороже
как минимум мясо будет качественное (если будешь делать из качественного) а это уже дороже
>>19849
Брать готовый фарш и бадяжить с небольшими добавками какой нибудь ерунды типа хлеба моченого не варик? Так никто не делает? То есть менять магазинные пельмеши на домашние ради экономии дело пропащее?
Брать готовый фарш и бадяжить с небольшими добавками какой нибудь ерунды типа хлеба моченого не варик? Так никто не делает? То есть менять магазинные пельмеши на домашние ради экономии дело пропащее?
Насколько хуже обычная (настольная) электронная плитка в сравнении с индукцией? Стоит того чтобы терпеть шум индукции?
>>19851
Оу двачую вопрос. Еще интересно
http://chay-i-kofe.com/pribory/trk/turka-dlya-induktsionnoy-plity-vybiraem-i-gotovim/
Нагрев посуды на такой плите при мощности ниже 4 происходит импульсно
Это как так?
Оу двачую вопрос. Еще интересно
http://chay-i-kofe.com/pribory/trk/turka-dlya-induktsionnoy-plity-vybiraem-i-gotovim/
Нагрев посуды на такой плите при мощности ниже 4 происходит импульсно
Это как так?
>>19854
Включается на какое-то время, и потом выключается, и так по кругу.
Включается на какое-то время, и потом выключается, и так по кругу.
какие блюда можно готовить на неделю (рабочую - приготовить в вс и чтобы до пт хватило)?
>>19857
Я ебашу мясо, половину замораживаю. Гарниры готовлю раз в 2 дня, ониза большее время невкусными становятся
Я ебашу мясо, половину замораживаю. Гарниры готовлю раз в 2 дня, ониза большее время невкусными становятся
>>19857
Плов. Только потом, когда остынет - заморозь и разогревай в микроволновке по мере надобности. Но за неделю даже самый вкусный плов ЗАЕБЕТ, гарантирую.
>какие блюда можно готовить на неделю (рабочую - приготовить в вс и чтобы до пт хватило)?
Плов. Только потом, когда остынет - заморозь и разогревай в микроволновке по мере надобности. Но за неделю даже самый вкусный плов ЗАЕБЕТ, гарантирую.
>>19859
примерно так и делаю (гречка+куриное филе+тушеные овощи), просто подзаебало каждые выходные готовиться и хочется чего то попроще
примерно так и делаю (гречка+куриное филе+тушеные овощи), просто подзаебало каждые выходные готовиться и хочется чего то попроще
у мультиварки какая то хуевая программа тушение. но есть режим мультиовар
при какой температуре тушить собственно мясо+овощи?
при какой температуре тушить собственно мясо+овощи?
>>19860
В готовом
В готовом
>>19850
готовый фарш это априори очень хуевое качество и мало мяса, а готовые пельмени это 0% мяса
готовый фарш это априори очень хуевое качество и мало мяса, а готовые пельмени это 0% мяса
>>19871
Есть нормальные покупные пельмени, нужно внимательно состав смотреть. Чтобы там не было растительного белка aka сои.
>>19848
Дешевле точно не выйдет. Мясо хлебом бодяжить можно только для котлет, в пельменях бодяжить фарш это уж сильно по-нищебродски.
И фарш лучше самому делать, потому что готовый фарш зачастую слишком жирный, а хороший фарш вообще дорогой. Но если у тебя по-близости есть мясники, у которых можно попросить самому выбрать кусок и тебе его перекрутят на твоих глазах - иди за фаршем туда.
Есть нормальные покупные пельмени, нужно внимательно состав смотреть. Чтобы там не было растительного белка aka сои.
>>19848
Дешевле точно не выйдет. Мясо хлебом бодяжить можно только для котлет, в пельменях бодяжить фарш это уж сильно по-нищебродски.
И фарш лучше самому делать, потому что готовый фарш зачастую слишком жирный, а хороший фарш вообще дорогой. Но если у тебя по-близости есть мясники, у которых можно попросить самому выбрать кусок и тебе его перекрутят на твоих глазах - иди за фаршем туда.
В ДС масло керриголд ещё продается где-нибудь?
рекомендую способы заготовки еды на рабочую неделю (5 дней)
пока дошел до того, что тушу овощи+куру + отдельно гречку + яйца в свч (перемолоть венчиком и на 10 мин, что то типа омлета)
в сыром виде закупаю и жру фрукты
есть ли еще какие то более удобные и быстрые варианты? реально заебывает полдня тратить на все это говно
пока дошел до того, что тушу овощи+куру + отдельно гречку + яйца в свч (перемолоть венчиком и на 10 мин, что то типа омлета)
в сыром виде закупаю и жру фрукты
есть ли еще какие то более удобные и быстрые варианты? реально заебывает полдня тратить на все это говно
![60LhFxxUWIo[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/312874/15086814362650.jpg)
380 Кб, 2560x1440>>19904
Заготовки надо обычно морозить, потому что 5 дней еда не живёт и ты рискуешь в пятницу остаться без хавчика, либо жрать уже попахивающую нямку.
Если тебе надо быстро, то просто берёшь кусок куриной грудки или например свиной вырезки, в общем чтобы мясо было мягким и подходило для жарки. Ну вот, берёшь кусок мяса, в чём-нибудь его быстро маринуешь (чеснок, масло, соль перец например) и обжариваешь. Пока ты всё это делаешь одновременно можно поставить воду и сварить рис, гречку или макароны. На всё уходит максимум 20-25 минут. В промежутках нарезаешь салат из помидоров и огурцов, или капустный с морковкой, в общем витаминное что-нибудь, и заправляешь его оливковым или любым другим маслом на твой вкус. Всё, у тебя готов полноценный и полезный ужин.
Ну а если уж прям заготавливать, то тут быстро не получится. Я пробовал делать тушёную говядину в соусе, на гарнир гречка или рис или картофельное пюре, всё это раскладывал в индивидуальные маленькие пластиковые контейнеры и закидывал в морозилку. Когда ты точно знаешь что тебе будет лень готовить - просто утром достаёшь из морозилки и ставишь в холодильник один контейнер, вечером приходишь домой и просто разогреваешь в микроволновке. Получается вкусная нямка ничем не хуже свежеприготовленной. Не знаю что там с витаминами и полезными элементами происходит, предпочитаю об этом не думать.
Занимался я этим обычно в выходной и на 6 порций у меня уходило часа 2-3, ну там просто мясо брал дешёвое жёсткое и его надо было долго тушить, чистого времени на труд уходило максимум полчаса. В остальное время просто сидишь двачуешь и ждёшь пока твоё мясо растушится.
Также пробовал морозить борщ, солянку, плов, рыбу, всё отлично переносит заморозку.
Пикрил я делал свинину тушёную с луком + гречка.
Заготовки надо обычно морозить, потому что 5 дней еда не живёт и ты рискуешь в пятницу остаться без хавчика, либо жрать уже попахивающую нямку.
Если тебе надо быстро, то просто берёшь кусок куриной грудки или например свиной вырезки, в общем чтобы мясо было мягким и подходило для жарки. Ну вот, берёшь кусок мяса, в чём-нибудь его быстро маринуешь (чеснок, масло, соль перец например) и обжариваешь. Пока ты всё это делаешь одновременно можно поставить воду и сварить рис, гречку или макароны. На всё уходит максимум 20-25 минут. В промежутках нарезаешь салат из помидоров и огурцов, или капустный с морковкой, в общем витаминное что-нибудь, и заправляешь его оливковым или любым другим маслом на твой вкус. Всё, у тебя готов полноценный и полезный ужин.
Ну а если уж прям заготавливать, то тут быстро не получится. Я пробовал делать тушёную говядину в соусе, на гарнир гречка или рис или картофельное пюре, всё это раскладывал в индивидуальные маленькие пластиковые контейнеры и закидывал в морозилку. Когда ты точно знаешь что тебе будет лень готовить - просто утром достаёшь из морозилки и ставишь в холодильник один контейнер, вечером приходишь домой и просто разогреваешь в микроволновке. Получается вкусная нямка ничем не хуже свежеприготовленной. Не знаю что там с витаминами и полезными элементами происходит, предпочитаю об этом не думать.
Занимался я этим обычно в выходной и на 6 порций у меня уходило часа 2-3, ну там просто мясо брал дешёвое жёсткое и его надо было долго тушить, чистого времени на труд уходило максимум полчаса. В остальное время просто сидишь двачуешь и ждёшь пока твоё мясо растушится.
Также пробовал морозить борщ, солянку, плов, рыбу, всё отлично переносит заморозку.
Пикрил я делал свинину тушёную с луком + гречка.
>>19922
Какую именно часть туши ты жарил? У говядины для жарки подходит только вырезка, всё остальное можно жарить только если это мраморка. Свинина в целом помягче, но у неё тоже есть части, которые не подходят для жарки, например лопатка.
>>19923
Нарезаешь мясо на кусочки, раскочегариваешь сковороду на максимальном огне, добавляешь масло, можно даже побольше налить чем ты обычно льёшь. Обжариваешь мясо маленькими порциями до корочки со всех сторон. Обжаренное мясо откладываешь куда-нибудь отдельно в тарелку. Касательно обжарки порциями - если ты всё мясо сразу закинешь, то оно скорее всего пустит воду и нужно будет ждать пока вся вода выкипит и только потом мясо начнёт жарится. Мало того что это влияет на вкус и сочность мяса, так ещё и времени дольше занимает. Зависит кстати от плиты и размера посуды, на газу и в большом казане у меня таких проблем не было.
Потом обжариваешь там же лук до золотистости, возвращаешь мясо, добавляешь соль, специи и столовую ложку муки для загущения соуса. Заливаешь водой. Тушишь часа полтора-два, в зависимости от жёсткости мяса. Оно в итоге должно стать как то мясо что в тушёнке. В конце можно добавить пропущенный через пресс чеснок.
Это базовый рецепт, можно добавить за 20 минут до готовности томатную пасту и у тебя получится томатный соус. Можно за 5 минут добавить нежирные сливки, и соус получится сливочным.
Рекомендую для этого рецепта брать именно самую дешёвую жёсткую говядину сринка, ибо что-то дорогое использовать нет смысла, всё равно мясо получится мягким.
Какую именно часть туши ты жарил? У говядины для жарки подходит только вырезка, всё остальное можно жарить только если это мраморка. Свинина в целом помягче, но у неё тоже есть части, которые не подходят для жарки, например лопатка.
>>19923
Нарезаешь мясо на кусочки, раскочегариваешь сковороду на максимальном огне, добавляешь масло, можно даже побольше налить чем ты обычно льёшь. Обжариваешь мясо маленькими порциями до корочки со всех сторон. Обжаренное мясо откладываешь куда-нибудь отдельно в тарелку. Касательно обжарки порциями - если ты всё мясо сразу закинешь, то оно скорее всего пустит воду и нужно будет ждать пока вся вода выкипит и только потом мясо начнёт жарится. Мало того что это влияет на вкус и сочность мяса, так ещё и времени дольше занимает. Зависит кстати от плиты и размера посуды, на газу и в большом казане у меня таких проблем не было.
Потом обжариваешь там же лук до золотистости, возвращаешь мясо, добавляешь соль, специи и столовую ложку муки для загущения соуса. Заливаешь водой. Тушишь часа полтора-два, в зависимости от жёсткости мяса. Оно в итоге должно стать как то мясо что в тушёнке. В конце можно добавить пропущенный через пресс чеснок.
Это базовый рецепт, можно добавить за 20 минут до готовности томатную пасту и у тебя получится томатный соус. Можно за 5 минут добавить нежирные сливки, и соус получится сливочным.
Рекомендую для этого рецепта брать именно самую дешёвую жёсткую говядину сринка, ибо что-то дорогое использовать нет смысла, всё равно мясо получится мягким.
>>19922
Он имел в виду что есть отрубы более подходящие для жарки, и у свинины (почти все), и у говядины (далеко не все). Свинины ты скорее всего реально пережаривпешь, кусок 1,5 см толщиной достаточно минуты по 2 с каждой стороны.
>Свинину, говядину.
Он имел в виду что есть отрубы более подходящие для жарки, и у свинины (почти все), и у говядины (далеко не все). Свинины ты скорее всего реально пережаривпешь, кусок 1,5 см толщиной достаточно минуты по 2 с каждой стороны.
>>19930
В целом да, но вот что я сказал про воду с мяса - мультя не выдаёт достаточный нагрев для жарки. В целом можешь закидывать всё мясо и потом просто ждать пока выпариться вся вода. Просто в мульте это очень много времени займёт.
В целом да, но вот что я сказал про воду с мяса - мультя не выдаёт достаточный нагрев для жарки. В целом можешь закидывать всё мясо и потом просто ждать пока выпариться вся вода. Просто в мульте это очень много времени займёт.
>>19857
Чили, гуляш, плов, мясные супы, котлеты, голубцы, лазанья.
Чили, гуляш, плов, мясные супы, котлеты, голубцы, лазанья.
>>19926
И такое мясо нужно будет либо тушить долго, пока оно не начнет впитывать воду, либо выбрасывать.
>если ты всё мясо сразу закинешь, то оно скорее всего пустит воду и нужно будет ждать пока вся вода выкипит
И такое мясо нужно будет либо тушить долго, пока оно не начнет впитывать воду, либо выбрасывать.
568 Кб, 1600x900>>12874 (OP)
Купил только что всего за 100 рублей у бабушки на рынке куст перчиковый.
Как правильно, одним растить с подпорками для веток или отрезать все боковушки и рассаживать их отдельно?
Даже уже количество перчиков себя окупило.
Купил только что всего за 100 рублей у бабушки на рынке куст перчиковый.
Как правильно, одним растить с подпорками для веток или отрезать все боковушки и рассаживать их отдельно?
Даже уже количество перчиков себя окупило.
>>20057
Я профессионально не занимаюсь, так что не факт что скажу правильно, но по моему никак не надо рассаживать. Если это многолетний перец, в чём я сомневаюсь по виду куста, и не комнатный, что тоже не похоже, то его надо посадить в землю, обрезать ветки затерев их смолой и землёй, поставить в относительный (не сильный холод) и изредка поливать, чтобы он перезимовал. Чтобы всё это проверить - посади его в большой горшок и просто следи за ним. Если будут желтеть и отваливаться листья, ветки, то делай вышеописанное. Если нет - ебись как хочешь.
Я профессионально не занимаюсь, так что не факт что скажу правильно, но по моему никак не надо рассаживать. Если это многолетний перец, в чём я сомневаюсь по виду куста, и не комнатный, что тоже не похоже, то его надо посадить в землю, обрезать ветки затерев их смолой и землёй, поставить в относительный (не сильный холод) и изредка поливать, чтобы он перезимовал. Чтобы всё это проверить - посади его в большой горшок и просто следи за ним. Если будут желтеть и отваливаться листья, ветки, то делай вышеописанное. Если нет - ебись как хочешь.
>>20129
Я забыл уточнить, я кубаноид, у нас вчера ночью было +18, так что консервировать не надо.
>чтобы он перезимовал
Я забыл уточнить, я кубаноид, у нас вчера ночью было +18, так что консервировать не надо.
>>20129
Спасибо.
Спасибо.
92 Кб, 700x502 Сап, столовач. Раздумываю пойти работать поваром в супермаркет. Образования в данной сфере нет, но люблю готовить. Сфера в которой имею образование и хочу работать, старается свести меня в могилу и мне как минимум нужно сделать паузу. Судя по объявлению они берут любых хуев на мизерную зарплату. Собственно вопрос к поварам - на сколько все плохо в таких местах? Часто ли в котлеты требуют запихивать мух, какие предлагают стулья?
Я не питаю никаких иллюзий по поводу того что там окажется прекрасное место с замечательными людьми, где моя бренная тушка наконец отдохнет от стенаний. Но пока в доме еще осталась техника на продажу, а на костях немного жира, мне бы не хотелось попасть в рабочий коллектив из синих быканов, шкальников и Тамары Павловны которая будет самоутверждаться поясняя как лить кепчук. Последнее время я все больше начал обращать внимания на грустные лица сотрудников разных кулинарий при магазинах и кажется я бы предпочел присоединиться к свежемороженой рыбе. Хотелось бы попробовать поработать на нормальной кухне, но кто же меня туда пустит. Альтернативой супермаркетам являются только всякие низкокачественные пиццерии и суши, но судя по всему это такая же хуйня только у людей есть некий нездоровый пафос по поводу своей низкокачественной работы. В общем, что посоветуете, котаны?
Я не питаю никаких иллюзий по поводу того что там окажется прекрасное место с замечательными людьми, где моя бренная тушка наконец отдохнет от стенаний. Но пока в доме еще осталась техника на продажу, а на костях немного жира, мне бы не хотелось попасть в рабочий коллектив из синих быканов, шкальников и Тамары Павловны которая будет самоутверждаться поясняя как лить кепчук. Последнее время я все больше начал обращать внимания на грустные лица сотрудников разных кулинарий при магазинах и кажется я бы предпочел присоединиться к свежемороженой рыбе. Хотелось бы попробовать поработать на нормальной кухне, но кто же меня туда пустит. Альтернативой супермаркетам являются только всякие низкокачественные пиццерии и суши, но судя по всему это такая же хуйня только у людей есть некий нездоровый пафос по поводу своей низкокачественной работы. В общем, что посоветуете, котаны?
>>20159
Практически на любой работе с таким сталкивался.
Синие быканы там вряд ли будут, но как в любом коллективе будут проверять, можно ли на тебе ездить. Поваром тебя вряд ли возьмут без образования, будешь в лучшем случае помощником повара, зажарки делать и т.п. Посуду мыть наверно тоже будешь. Потому что на мойщике посуды работодатель постарается сэкономить. Вообще, работы на кухне много а платят мало. Все знаю от тетки, которая работала поваром.
>будет самоутверждаться поясняя как лить кепчук.
Практически на любой работе с таким сталкивался.
Синие быканы там вряд ли будут, но как в любом коллективе будут проверять, можно ли на тебе ездить. Поваром тебя вряд ли возьмут без образования, будешь в лучшем случае помощником повара, зажарки делать и т.п. Посуду мыть наверно тоже будешь. Потому что на мойщике посуды работодатель постарается сэкономить. Вообще, работы на кухне много а платят мало. Все знаю от тетки, которая работала поваром.
>>20159
Ты просто охуеешь от тяжести работы на кухне.
Ты просто охуеешь от тяжести работы на кухне.
>>20276
К сожалению, таких нет.
К сожалению, таких нет.
>>19692
Салат из капусты получается хорошим, если брать молодую капусту. Точнее даже молодую капусту ранних сортов, которую продают весной, осенью продают капусту, зимних сортов, которая долго хранится.
Можешь попробовать побрызгать свою капусту маринадом из уксуса, воды, соли и сахара, после чего дать салату постоять. Это должно немного улучшит твой салат.
>капусты + моркови
Салат из капусты получается хорошим, если брать молодую капусту. Точнее даже молодую капусту ранних сортов, которую продают весной, осенью продают капусту, зимних сортов, которая долго хранится.
Можешь попробовать побрызгать свою капусту маринадом из уксуса, воды, соли и сахара, после чего дать салату постоять. Это должно немного улучшит твой салат.
Решил начать соблюдать эту вашу кетогенную диету (много жиров, умеренно белков, мало углеводов). Одна проблема - я нищеброд, к тому же не умею и не люблю возиться с готовкой.
В связи с этим прошу насоветовать мне дешевых продуктов, требующих минимальной кулинарной обработки с высоким содержанием жира/белка. Из очевидного пока вижу только яйца, молочные продукты, сало.
В связи с этим прошу насоветовать мне дешевых продуктов, требующих минимальной кулинарной обработки с высоким содержанием жира/белка. Из очевидного пока вижу только яйца, молочные продукты, сало.
>>20286
Спасибо, думал об этом, хотя с курицей уже надо возиться. Яичница с беконом пока самый идеальный вариант.
Спасибо, думал об этом, хотя с курицей уже надо возиться. Яичница с беконом пока самый идеальный вариант.
>>20289
Похудеть + есть данные, что она помогает при некоторых психических расстройствах. Хуже в любом случае не будет.
Похудеть + есть данные, что она помогает при некоторых психических расстройствах. Хуже в любом случае не будет.
>>20290
Я как-то раз пробовал ничего кроме белка не есть, ну и минимум жира. Тоже худеть хотел. На четвертый день упал в обморок.
Кето это не для худения, а для качкопидоров, чтобы мышцы было лучше видно. Они ебанутые, им можно. Тебе лучше будет питаться полноценно, просто ограничивать себя в калориях + повышать физическую активность.
Я как-то раз пробовал ничего кроме белка не есть, ну и минимум жира. Тоже худеть хотел. На четвертый день упал в обморок.
Кето это не для худения, а для качкопидоров, чтобы мышцы было лучше видно. Они ебанутые, им можно. Тебе лучше будет питаться полноценно, просто ограничивать себя в калориях + повышать физическую активность.
>>20323
Ничего что кетонные тела как раз из жира образуются, способность печени к метаболизму белка имеет предел, и ты себя по сути морил голодом?
>минимум жира
>Кето
Ничего что кетонные тела как раз из жира образуются, способность печени к метаболизму белка имеет предел, и ты себя по сути морил голодом?
>>20323
В кето-диете жир максимально идет.
В кето-диете жир максимально идет.
>>20324
Да это было давно и неправда. Я даже такого слова кетоз тогда не знал. Я посмотрел видос тесачка, он сказал что нужно отказаться от углеводов, ну я и отказался))
Да это было давно и неправда. Я даже такого слова кетоз тогда не знал. Я посмотрел видос тесачка, он сказал что нужно отказаться от углеводов, ну я и отказался))
Поясните где можно купить не молотый мускатный орех нынче, и есть ли такой вообще в продаже?
Или его из-за мамкиных объебосов перестали продавать в нормальном виде? А то я не наркоман порошковая хуйня в пакетиках будто еще в девяностых где-то в средней азии фасовалась
Или его из-за мамкиных объебосов перестали продавать в нормальном виде? А то я не наркоман порошковая хуйня в пакетиках будто еще в девяностых где-то в средней азии фасовалась
>>20399
Есть, видел например в метро, наверное еще где-то есть.
Есть, видел например в метро, наверное еще где-то есть.
139 Кб, 257x468Ну-ка, поясните за щёку, как готовится классический гуляш? Используют ли там только паприку или томаты тоже можно?
Венгерская педивикия говорит, что томаты ТруЪ.
Венгерская педивикия говорит, что томаты ТруЪ.
>>20438
похожа на пшеничную либо пшено. На любителя.
похожа на пшеничную либо пшено. На любителя.
>>20433
Томаты стали тру, только после того как их в европу завезли. Главное чтобы это не был томатный суп в итоге.
Томаты стали тру, только после того как их в европу завезли. Главное чтобы это не был томатный суп в итоге.
>>20498
Сложно вот так словами сформулировать. В общем - интересный. Особенно когда первый раз попробуешь. На обычную пшеничную дробленку не похож.
Сложно вот так словами сформулировать. В общем - интересный. Особенно когда первый раз попробуешь. На обычную пшеничную дробленку не похож.
Посоветуйте, пожалуйста, закусок к пиву.
Буду угощать малознакомых людей, но предполагаю, что контингент по типу "сидели с другом в летней кафешке".
Но хочется произвести хорошее впечатление на людей.
Буду угощать малознакомых людей, но предполагаю, что контингент по типу "сидели с другом в летней кафешке".
Но хочется произвести хорошее впечатление на людей.
>>20585
Вяленое мясо. В больших объёмах лучше делать самому, дегидратор окупится наверное уже после килограмма.
>Но хочется произвести хорошее впечатление на людей.
Вяленое мясо. В больших объёмах лучше делать самому, дегидратор окупится наверное уже после килограмма.
24 Кб, 500x500Можно хранить приправы и крупы в стекле с притертой крышкой, или они задохнутся, отсыреют, что-нибудь еще? Во что класть сушеный чеснок? Грибы?
>>20417 (Del)
Есть такой слоу способ готовить куриное филе. Мелко режешь, соль сцепии, заворачиваешь в фольгу колбасками. Заливаешь кипятком, держишь воду кипящей 7 минут и потом оставляешь на выключенной комфорке. Через 40 минут готово. В твой случае можно попробовать уменьшить размеры колбасок, заливать кипятком три или четыре раза.
Как вариант можно попробовать приготовить пропаренный рис. Сначала отмачиваешь его полчаса в воде, потом заливаешь кипятком, накрываешь кастрюлю крышкой. Он готовится минут 10 на слабом огне. Вероятно если насыпать немного риса и залить кастрюлю кипятком до краев, то вода не успеет остыть.
А вообще есть много блюд в корейской кухне которые не требуют тепловой обработки, на пример хе из курицы.
Ту же курицу можно мариновать, а потом сушить и это не требует холодильника.
Есть такой слоу способ готовить куриное филе. Мелко режешь, соль сцепии, заворачиваешь в фольгу колбасками. Заливаешь кипятком, держишь воду кипящей 7 минут и потом оставляешь на выключенной комфорке. Через 40 минут готово. В твой случае можно попробовать уменьшить размеры колбасок, заливать кипятком три или четыре раза.
Как вариант можно попробовать приготовить пропаренный рис. Сначала отмачиваешь его полчаса в воде, потом заливаешь кипятком, накрываешь кастрюлю крышкой. Он готовится минут 10 на слабом огне. Вероятно если насыпать немного риса и залить кастрюлю кипятком до краев, то вода не успеет остыть.
А вообще есть много блюд в корейской кухне которые не требуют тепловой обработки, на пример хе из курицы.
Ту же курицу можно мариновать, а потом сушить и это не требует холодильника.
>>20417 (Del)
Купить простенькую мультиварку/рисоварку и питаться более-менее нормальной едой?
Купить простенькую мультиварку/рисоварку и питаться более-менее нормальной едой?
>>20644
Ни разу не пробовал, ничего сказать не могу.
А булгур и кускус пробовал - очень неплохо. Особенно если готовить с паприкой, другими молотыми овощами и пряностями.
Ни разу не пробовал, ничего сказать не могу.
А булгур и кускус пробовал - очень неплохо. Особенно если готовить с паприкой, другими молотыми овощами и пряностями.
>>12874 (OP)
Как сделать шарлотку с яблоками в керамической сковородке в духовке, есть ли гайд для кулинарного ньюфага?
Как сделать шарлотку с яблоками в керамической сковородке в духовке, есть ли гайд для кулинарного ньюфага?
>>20589
Маринованный чеснок, других способов его приготовления как самостоятельного блюда не знаю.
Маринованный чеснок, других способов его приготовления как самостоятельного блюда не знаю.
>>20689
Соленый чеснок.
Соленый чеснок.
33 Кб, 600x449Где бы найти такие яйца, чтоб можно было нямкать их сырыми и полусырыми, не боясь убиться сальмонеллой?
>>20417 (Del)
Гречу заливаешь на несколько часов, и она готова.
сам сейчас без холодоса живу, уже тошнит от гречи
Гречу заливаешь на несколько часов, и она готова.
сам сейчас без холодоса живу, уже тошнит от гречи
Посоветуйте соковыжималку.
Все что от нее нужно - должна делать прозрачный яблочный сок без мякоти и не стоить как крыло от самолета.
Все что от нее нужно - должна делать прозрачный яблочный сок без мякоти и не стоить как крыло от самолета.
>>20588
Можно. Если место сухое - не отсыреют.
Туда, куда и обычный. Его можно добавлять в маринад для шашлыка при длительном мариновании, например, ибо обычный чеснок портит маринад
> Можно хранить приправы и крупы в стекле с притертой крышкой, или они задохнутся, отсыреют, что-нибудь еще?
Можно. Если место сухое - не отсыреют.
>Во что класть сушеный чеснок?
Туда, куда и обычный. Его можно добавлять в маринад для шашлыка при длительном мариновании, например, ибо обычный чеснок портит маринад
>>20725
В магазине. Ищи чистые яйца без следов помёта, дома дополнительно помой их губкой под теплой водой, только нэжно, не сломай
В магазине. Ищи чистые яйца без следов помёта, дома дополнительно помой их губкой под теплой водой, только нэжно, не сломай
>>20417 (Del)
Ничего! Покупай мультиварку, а лучше маленькую плитку на две комфорки + дешёвые кастрюлю и сковороду.
Если не секрет - как ты в таких условиях оказался? Общага?
Ничего! Покупай мультиварку, а лучше маленькую плитку на две комфорки + дешёвые кастрюлю и сковороду.
Если не секрет - как ты в таких условиях оказался? Общага?
>>20725
Яйца должны быть свежими, от проверенного производителя (например от фермера знакомого) не старше 3-х дней. Потом всегда есть риск заболеть чем-то, потому что структура скорлупы пористая,туда микроорганизмы могут проникать и размножаться. От магазинных может и не заболеешь, они их сейчас антибиотиками очень здорово кормят, яйца храняться в холодильнике до месяца, но любой продукт всегда лучше свежий.
Яйца должны быть свежими, от проверенного производителя (например от фермера знакомого) не старше 3-х дней. Потом всегда есть риск заболеть чем-то, потому что структура скорлупы пористая,туда микроорганизмы могут проникать и размножаться. От магазинных может и не заболеешь, они их сейчас антибиотиками очень здорово кормят, яйца храняться в холодильнике до месяца, но любой продукт всегда лучше свежий.
>>20587
Осторожно, паразиты!
Прежде чем делать, настоятельно советую погуглить тему паразитов в вяленом мясе.
>Вяленое мясо.
Осторожно, паразиты!
Прежде чем делать, настоятельно советую погуглить тему паразитов в вяленом мясе.
>>20772
Паразитов можно поймать только если покупать мясо в каком-нибудь подвале, где хачи забивают коров, которых вырастила баба Маша у себя в новопердявке. Нормальное мясо проходит ветконтроль в том числе и на наличие паразитов и прочего.
Паразитов можно поймать только если покупать мясо в каком-нибудь подвале, где хачи забивают коров, которых вырастила баба Маша у себя в новопердявке. Нормальное мясо проходит ветконтроль в том числе и на наличие паразитов и прочего.
>>20775
На производстве вяленое мясо проходит определенный цикл обработки, включая температурную, не смотря на ветконтроль. Делается это чтобы исключить паразитов в конечном продукте от слова совсем.
>Надеяться на ветконтроль.
На производстве вяленое мясо проходит определенный цикл обработки, включая температурную, не смотря на ветконтроль. Делается это чтобы исключить паразитов в конечном продукте от слова совсем.
>>20777
А можно ещё шапочку из фольги носить. У производителя объемы несопоставимы с объемами домашнего вяления, так что где то что то может и проскочить, обычному Антону на счёт этого можно не заморачиваться, просто покупать мясо проведённого производителя. Тот же пресловутый мираторг травяного откорма.
>не надеяться на ветконтроль
А можно ещё шапочку из фольги носить. У производителя объемы несопоставимы с объемами домашнего вяления, так что где то что то может и проскочить, обычному Антону на счёт этого можно не заморачиваться, просто покупать мясо проведённого производителя. Тот же пресловутый мираторг травяного откорма.
>>20788
Ой, иди нахуй короче. Я знал же, что не надо встревать в спор с шизиками, которые боятся паразитов в мясе, но нет же, как обычно.
Ой, иди нахуй короче. Я знал же, что не надо встревать в спор с шизиками, которые боятся паразитов в мясе, но нет же, как обычно.
>>20773
Настоятельно рекомендую не пиздеть о том, чем не занимался. У всех сушилок в инструкции указаны безопасные температурные диапазоны для разных продуктов. Мясо - от 65.
Настоятельно рекомендую не пиздеть о том, чем не занимался. У всех сушилок в инструкции указаны безопасные температурные диапазоны для разных продуктов. Мясо - от 65.
>>20824
Ищи на рынках у хачей
Ищи на рынках у хачей
47 Кб, 604x339>>20643
Ну тут же все рисковые. Просто оставить настаиваться на час и все заебись.
Ну тут же все рисковые. Просто оставить настаиваться на час и все заебись.
>>20725
Перепелиные яйца -твой выбор.
По пьяни часто жру сырые яйца. И магазинные и домашние. Зависимость есть, брат жив.
Перепелиные яйца -твой выбор.
По пьяни часто жру сырые яйца. И магазинные и домашние. Зависимость есть, брат жив.
>>20589
Чесночное пюре.
Чесночное пюре.
>>20585
Сырные шарики. Я по пропорциям беру 300г гауды, 150 пармезана, немного соли, ложки 4-5 муки, добавляешь 3 яйца и смешиваешь. Обваливаешь в муке шарики, во вритюре минуты по 3 держишь. Такая порция убивает нахуй двух людей. Они лежат полностью разъебаные на засраном полу твоей кухни просят о пощаде. Заебись идет с чесночными и томатными соусами.
Сырные шарики. Я по пропорциям беру 300г гауды, 150 пармезана, немного соли, ложки 4-5 муки, добавляешь 3 яйца и смешиваешь. Обваливаешь в муке шарики, во вритюре минуты по 3 держишь. Такая порция убивает нахуй двух людей. Они лежат полностью разъебаные на засраном полу твоей кухни просят о пощаде. Заебись идет с чесночными и томатными соусами.
>>20863
Чувак, сходи в американское посольство, тебе должны гринкард сразу дать, там все ваши.
>сыр
>во фритюре
Чувак, сходи в американское посольство, тебе должны гринкард сразу дать, там все ваши.
>>20870
Шутка из репертуара Задорнова? Это отличная идея для снека, даже удивительно что ты никогда не встречал сырных шариков. Их сейчас готовят даже в самых ущербных барах.
Шутка из репертуара Задорнова? Это отличная идея для снека, даже удивительно что ты никогда не встречал сырных шариков. Их сейчас готовят даже в самых ущербных барах.
>>20881
Никто не сказал что плохая, просто очень американская. Ты бы съездил.
>Это отличная идея для снека
Никто не сказал что плохая, просто очень американская. Ты бы съездил.
Кулинары, реквестирую самые годные способы приготовления стручковой фасоли. Давно угораю по этому божественному продукту, но всегда покупал уже приготовленным, пора готовить самому.
>>12874 (OP)
Как сделать шарлотку с яблоками?
Как сделать шарлотку с яблоками?
>>20943
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 120 г муки в/с (у меня француженка)
- 3 небольших яблока
Взбить яйца с сахаром в крепкую пену, добавить муку, аккуратно вмешать, потом добавить яблоки кубиком, мультиварку я смазал маслом сливочным и посыпал сахаром и немного мукой, программа "выпечка" 50 минут
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 120 г муки в/с (у меня француженка)
- 3 небольших яблока
Взбить яйца с сахаром в крепкую пену, добавить муку, аккуратно вмешать, потом добавить яблоки кубиком, мультиварку я смазал маслом сливочным и посыпал сахаром и немного мукой, программа "выпечка" 50 минут
>>20942
Я люблю ее обжарить с морковкой и чесночком
Я люблю ее обжарить с морковкой и чесночком
>>20942
Отвариваешь на пару, режешь брынзу, заливаешь сметаной. Всё.
Отвариваешь на пару, режешь брынзу, заливаешь сметаной. Всё.
>>20961
Ну специи на свой вкус (корица, ваниль), хотя у меня не было ничего, яблоки дают вкус.
Ну специи на свой вкус (корица, ваниль), хотя у меня не было ничего, яблоки дают вкус.
500 Кб, 2560x1920>>17283
Покупаешь в Ярче 2,5 кг мелкой молодой картошки за 22 рубля;
моешь её, можно очистить самую зашкварную, но шкурку лучше оставить;
режешь на круглые дольки (1 картошка - 2-3 дольки);
немного поливаешь растительным маслом, обмазываешь красным перцем и/или паприкой;
ставишь в мультиварку на режим "на пару" на 12-14 минут (налить немного воды в ёмкость, картошку выложить в верхний дырявый отдел);
приготовить, остудить;
разогреть масло на сковородке, высыпать картошку, жарить, не давать прилипнуть. Обжаривать до румяной корочки.
Можно есть так, а можно захватить в том же Ярче какой-нибудь соус по вкусу или добавить зелёный лук с укропом.
Покупаешь в Ярче 2,5 кг мелкой молодой картошки за 22 рубля;
моешь её, можно очистить самую зашкварную, но шкурку лучше оставить;
режешь на круглые дольки (1 картошка - 2-3 дольки);
немного поливаешь растительным маслом, обмазываешь красным перцем и/или паприкой;
ставишь в мультиварку на режим "на пару" на 12-14 минут (налить немного воды в ёмкость, картошку выложить в верхний дырявый отдел);
приготовить, остудить;
разогреть масло на сковородке, высыпать картошку, жарить, не давать прилипнуть. Обжаривать до румяной корочки.
Можно есть так, а можно захватить в том же Ярче какой-нибудь соус по вкусу или добавить зелёный лук с укропом.
>>20982
С кепчуком норм заходит
С кепчуком норм заходит
91 Кб, 604x453>>12874 (OP)
Кто знает что за блюдо? Хочу повторить, но не уверен, что в сарае есть такая же посуда :)
Кто знает что за блюдо? Хочу повторить, но не уверен, что в сарае есть такая же посуда :)
>>21053
И не лень же было..
И не лень же было..
4 Мб, 3350x1900Хай хай.
По поводу кухонной мебели это куда обратиться?
А вообще...
Переехал в новую квартирку три года назад, за это время собрал из говна, палок, бюджетной полки из ИКЕА, старой столешницы и списанной кухонной мебели однокашника рабочую среду -
А сейчас с финансами всё устаканилось и думаю собрать нормальную кухню. Где посмотреть готовые кухни, где покупать и стоит ли собирать самому или лучше не лезть? И когда ловить низкие цены?
В общем, куда мне со всеми этими вопросами?
По поводу кухонной мебели это куда обратиться?
А вообще...
Переехал в новую квартирку три года назад, за это время собрал из говна, палок, бюджетной полки из ИКЕА, старой столешницы и списанной кухонной мебели однокашника рабочую среду -
А сейчас с финансами всё устаканилось и думаю собрать нормальную кухню. Где посмотреть готовые кухни, где покупать и стоит ли собирать самому или лучше не лезть? И когда ловить низкие цены?
В общем, куда мне со всеми этими вопросами?
Господа, помогите пожалуйста. Каждый хэллоуин у меня растекается печенье.
В этот раз готовил по этому рецепту http://www.simplysogood.com/2011/10/creepy-witch-finger-cookies.html
Специально нашёл пошаговый, чтобы фоточки были не потырены откуда-нибудь.
Взвешивал на кухонных весах, выдерживал заготовки в холодильнике, противень маслом не мазал, температуру в цельсий перевёл и выставил. Растеклись прямо у меня на глазах в аккуратные лепешки.
В этот раз готовил по этому рецепту http://www.simplysogood.com/2011/10/creepy-witch-finger-cookies.html
Специально нашёл пошаговый, чтобы фоточки были не потырены откуда-нибудь.
Взвешивал на кухонных весах, выдерживал заготовки в холодильнике, противень маслом не мазал, температуру в цельсий перевёл и выставил. Растеклись прямо у меня на глазах в аккуратные лепешки.
![mjCd5QPB[1].png](https://2ch.hk//di/src/312874/15094644838980.png)
Есть идея жрать развесную кондитерскую шоколадную глазурь (полуфабрикат) вместо плиточного шоколада с полок супермаркетов. Стоит, только что сравнивал цены, приблизительно вдвое дешевле. Какие подводные камни? Пробовал тут кто?
>>21077
Не пробовал. Может отличаться не в лучшую сторону. Ты бы взял попробовал. Зато могу посоветовать как покупать печенье лешевле. Печенье - бой. Нет, не мальчик, и битое печенье, в процессе транспортировки ломается. Нормальные продавцы печенья на развес делают на все битое печенье скидку процентов на 20-30 дешевле обычного печенья. Я когда был студентом и на всем экономил, часто покупал такое. Если найдешь такое в продаже, бери смело.
>шоколадную глазурь
Не пробовал. Может отличаться не в лучшую сторону. Ты бы взял попробовал. Зато могу посоветовать как покупать печенье лешевле. Печенье - бой. Нет, не мальчик, и битое печенье, в процессе транспортировки ломается. Нормальные продавцы печенья на развес делают на все битое печенье скидку процентов на 20-30 дешевле обычного печенья. Я когда был студентом и на всем экономил, часто покупал такое. Если найдешь такое в продаже, бери смело.
>>21078
Ну, такое.
У меня ещё одна идея возникла, пока сейчас гуглил. Тёртое какао. Растопить, всыпать сахара/мёда/фруктозы сколько не жалко, размешать, дать застыть - и вперде. Стоимость, если подгадать, сравнима с магазинным - но это с учётом того, что оно заведомо без лишнего говна.
Вот это я наверное таки как-нибудь попробую.
Ну, такое.
У меня ещё одна идея возникла, пока сейчас гуглил. Тёртое какао. Растопить, всыпать сахара/мёда/фруктозы сколько не жалко, размешать, дать застыть - и вперде. Стоимость, если подгадать, сравнима с магазинным - но это с учётом того, что оно заведомо без лишнего говна.
Вот это я наверное таки как-нибудь попробую.
>>21079
Плиточный это в смысле не шоколад, а заменитель? Если да, то у меня в магазине он стоит 15р за плитку. По цене сопоставимо, по качеству засахаренное говно с противным привкусом, и так от разных производителей.
Ну и вообще состав глазури типичной, какую ты наверняка и смотрел, гораздо ближе к плиткам, чем хоть к чему-то похожему на шоколад.
Плиточный это в смысле не шоколад, а заменитель? Если да, то у меня в магазине он стоит 15р за плитку. По цене сопоставимо, по качеству засахаренное говно с противным привкусом, и так от разных производителей.
Ну и вообще состав глазури типичной, какую ты наверняка и смотрел, гораздо ближе к плиткам, чем хоть к чему-то похожему на шоколад.
>>21081
Почему? Тёртым какао, если что, называют полуфабрикатную массу из прожаренных и размолотых в однородную пасту какао-бобов, в которой больше 50 процентов масла. Из неё потом, типа, масло отжимают, а оставшийся жмых идёт на какао-порошок. Ну так вот я именно на это самое "тёртое какао" и нацелился. Оно по идее должно быть твёрдое (но топится), горькое (но туда можно запхать такой подсластитель, какой в голову взбредёт) и. в общем-то, ну, тупо прото-шоколад, только без молока, эмульгаторов, ванилина и ляля-тополя.
>>21087
Я плохо выразился. Я имел в виду то,что имеет товарный вид и продаётся в обычных магазинах. Собственно, шоколад.
Ну чёрт его знает, фотки выглядели довольно-таки шоколадно. В смысле, у не-молочной шоколадной глазури цвет был, какой и должен быть у чёрного шоколада, хотя, наверное, какао-порошка там в плане концентрации и поменьше, чем в самом чёрном шоколаде.
Почему? Тёртым какао, если что, называют полуфабрикатную массу из прожаренных и размолотых в однородную пасту какао-бобов, в которой больше 50 процентов масла. Из неё потом, типа, масло отжимают, а оставшийся жмых идёт на какао-порошок. Ну так вот я именно на это самое "тёртое какао" и нацелился. Оно по идее должно быть твёрдое (но топится), горькое (но туда можно запхать такой подсластитель, какой в голову взбредёт) и. в общем-то, ну, тупо прото-шоколад, только без молока, эмульгаторов, ванилина и ляля-тополя.
>>21087
Я плохо выразился. Я имел в виду то,что имеет товарный вид и продаётся в обычных магазинах. Собственно, шоколад.
>Ну и вообще состав глазури типичной, какую ты наверняка и смотрел, гораздо ближе к плиткам, чем хоть к чему-то похожему на шоколад.
Ну чёрт его знает, фотки выглядели довольно-таки шоколадно. В смысле, у не-молочной шоколадной глазури цвет был, какой и должен быть у чёрного шоколада, хотя, наверное, какао-порошка там в плане концентрации и поменьше, чем в самом чёрном шоколаде.
468 Кб, 607x552Поделитесь хорошим рецептом крем брюле, в гугле натыкаюсь только на женские форумы “Как порадовать мужа)))”
газовая горелка есть.
газовая горелка есть.
468 Кб, 607x552Поделитесь хорошим рецептом крем брюле, в гугле натыкаюсь только на женские форумы “Как порадовать мужа)))”
газовая горелка есть.
газовая горелка есть.
>>21089
Самя шоколад никогда не готовил, но всегда считал, что в шоколаде должно присутствовать какао-масло.
Где такое можно достать?
Самя шоколад никогда не готовил, но всегда считал, что в шоколаде должно присутствовать какао-масло.
>Тёртым какао, если что, называют полуфабрикатную массу из прожаренных и размолотых в однородную пасту какао-бобов
Где такое можно достать?
>>21182
Хуй знает, по идее, либо в интернетах у оптовых поставщиков кондитрских полуфабрикатов, которые подбарыживают розницей (таких оптовиков немного, но они есть), либо втридорога в каких-нибудь эко-лавках, либо, возможно, на самом большом рынке в твоём городе, в каком-нибудь закутке где-нибудь рядом с маслом какао. Может быть.
Мне ещё одна идея, кстати, в голову пришла из разряда "что если попробовать?" (в дополнение к "тёртое какао + мёд"). "Масло какао + сгущёнка". По идее, должно получиться что-то отдалённо похожее на белый шоколад? Может быть?
Хуй знает, по идее, либо в интернетах у оптовых поставщиков кондитрских полуфабрикатов, которые подбарыживают розницей (таких оптовиков немного, но они есть), либо втридорога в каких-нибудь эко-лавках, либо, возможно, на самом большом рынке в твоём городе, в каком-нибудь закутке где-нибудь рядом с маслом какао. Может быть.
Мне ещё одна идея, кстати, в голову пришла из разряда "что если попробовать?" (в дополнение к "тёртое какао + мёд"). "Масло какао + сгущёнка". По идее, должно получиться что-то отдалённо похожее на белый шоколад? Может быть?
>>21193
В смысле гугл -> "тёртое какао" руб/грн/подставитьназваниевалюты -> читаешь описания того, что предлагают.
>либо в интернетах
В смысле гугл -> "тёртое какао" руб/грн/подставитьназваниевалюты -> читаешь описания того, что предлагают.
>>21193
Не знаю про сгущенку, но вот обычное молоко добавлять не рекомендуют, иначе не застынет, нужно сухое молоко добавлять. Вообще гугли тему рецептов шоколада.
Не знаю про сгущенку, но вот обычное молоко добавлять не рекомендуют, иначе не застынет, нужно сухое молоко добавлять. Вообще гугли тему рецептов шоколада.
Анон, посоветуй рецепт блинов. Посмотрел видеорелейтед - бля, заебись, принципы-хуинципы, но хотя бы примерные граммовки мог сказать, а?
https://www.youtube.com/watch?v=iZLxFAGyC3c
https://www.youtube.com/watch?v=iZLxFAGyC3c
>>21226
Попробовал так:
~250мл молока
~175г муки
~20г сливочного масла растопил и в тесто добавил
1 куриное яйцо
2 с. л. сахара (без горы)
0.5 ч. л. соли
~2.5 г (чайная ложка без горы) сухих дрожжей
Сначала подумал, что это будет былинным анон, смотри как я смешно пошутил! фейлом, потому что готовить я никогда до этого не готовил толком. Выучил пару элементарных блюд из разряда околомужицкой кухни и питаюсь этим уже много лет. Тесто как мне показалось нихера не взошло, но надоело ждать и решил приготовить.
ВНЕЗАПНО это получилось весьма съедобно. Не могу сказать, что это лучшие блины, которые я ел, но более чем достойные. И это при том, что я перед готовкой поужинал, так что дело не в лютой голодухе. Однако, у меня есть подозрение, что я приготовил нихера не блины, а…тонкие булочки, лол? Это нормально, что при жарке блинов был запах свежего хлеба? Я слишком редко ем блины и поэтому не знаю, какие они на вкус должны быть. Мне мои блины почему-то гораздо сильнее напоминают оладьи, чем блины.
Поясни мне за дрожжи, анон, хотя бы примерно сколько их нужно? А то я вообще не представляю даже приблизительно. Может я слишком много кинул? Или наоборот слишком мало?
Короче, призываю анона, который готовит дрожжевые блины, чтобы узнать хотя бы примерные пропорции и сопоставить со своими. Вот, например, я не понимаю - это нормально, что у меня блины рвались, если их резко дергать? При этом если я был крайне аккуратен и нежен, то всё ок. Вот и хз: я муки мало положил или просто не нужно их дёргать так резко. Лазерсон их переворачивал вообще на сковороде, а у меня так нихера не выходило, нужно было каждый блин подцеплять и аккуратно руками переворачивать, иначе он слишком прилипший.
Анонов, которые готовят блины без дрожжей тоже призываю, хочу попробовать разные варианты.
Эх, сейчас бы кота завести, наложить перед ним тарелку блинов, да сметанкой его угостить
Попробовал так:
~250мл молока
~175г муки
~20г сливочного масла растопил и в тесто добавил
1 куриное яйцо
2 с. л. сахара (без горы)
0.5 ч. л. соли
~2.5 г (чайная ложка без горы) сухих дрожжей
Сначала подумал, что это будет былинным анон, смотри как я смешно пошутил! фейлом, потому что готовить я никогда до этого не готовил толком. Выучил пару элементарных блюд из разряда околомужицкой кухни и питаюсь этим уже много лет. Тесто как мне показалось нихера не взошло, но надоело ждать и решил приготовить.
ВНЕЗАПНО это получилось весьма съедобно. Не могу сказать, что это лучшие блины, которые я ел, но более чем достойные. И это при том, что я перед готовкой поужинал, так что дело не в лютой голодухе. Однако, у меня есть подозрение, что я приготовил нихера не блины, а…тонкие булочки, лол? Это нормально, что при жарке блинов был запах свежего хлеба? Я слишком редко ем блины и поэтому не знаю, какие они на вкус должны быть. Мне мои блины почему-то гораздо сильнее напоминают оладьи, чем блины.
Поясни мне за дрожжи, анон, хотя бы примерно сколько их нужно? А то я вообще не представляю даже приблизительно. Может я слишком много кинул? Или наоборот слишком мало?
Короче, призываю анона, который готовит дрожжевые блины, чтобы узнать хотя бы примерные пропорции и сопоставить со своими. Вот, например, я не понимаю - это нормально, что у меня блины рвались, если их резко дергать? При этом если я был крайне аккуратен и нежен, то всё ок. Вот и хз: я муки мало положил или просто не нужно их дёргать так резко. Лазерсон их переворачивал вообще на сковороде, а у меня так нихера не выходило, нужно было каждый блин подцеплять и аккуратно руками переворачивать, иначе он слишком прилипший.
Анонов, которые готовят блины без дрожжей тоже призываю, хочу попробовать разные варианты.
Эх, сейчас бы кота завести, наложить перед ним тарелку блинов, да сметанкой его угостить
>>21241
панкейки загугли.
Я блины ем типа крепов из французской кухни, а не добротных толстых блинов из русской.
панкейки загугли.
Я блины ем типа крепов из французской кухни, а не добротных толстых блинов из русской.
Почему духовка так долго нагревается? там же мощность киловатты, а нагреть всего 50л воздуха и чутка металла. Что с ней не так?
>>21257
Тебя всего пара слоев воздуха в 1 см толщиной в стеклопакете от зимних холодов спасает.
>а нагреть всего 50л воздуха
Тебя всего пара слоев воздуха в 1 см толщиной в стеклопакете от зимних холодов спасает.
>>21257
Насколько долго? Если через 10 минут она уже не кочегарит, значит духовка сломана.
Насколько долго? Если через 10 минут она уже не кочегарит, значит духовка сломана.
>>21246
Мань, русские блины вообще-то тонкие и почти прозрачные, а толстые они у криворучек.
Мань, русские блины вообще-то тонкие и почти прозрачные, а толстые они у криворучек.
>>21290
Блины как раз то русские толстые, и пеклись в епчи, они б там тонкие сгорели к хуям, маня ты блять, вумная, а вот блинчики уже стали тонкими делать на сковородках.
Блины как раз то русские толстые, и пеклись в епчи, они б там тонкие сгорели к хуям, маня ты блять, вумная, а вот блинчики уже стали тонкими делать на сковородках.
1,1 Мб, 1024x768>>21292
В русской дровяной, даун блять. Пиздишь тут про русскую кухню и не знаешь что главной ее особенностью является печь
В русской дровяной, даун блять. Пиздишь тут про русскую кухню и не знаешь что главной ее особенностью является печь
>>21293
http://kirpichiki.pro/read/articles/bliny.html
Ну и как приготовление в печи связано с толщиной блина? Никак.
http://kirpichiki.pro/read/articles/bliny.html
Ну и как приготовление в печи связано с толщиной блина? Никак.
>>21294
Очень просто связано, не делали тогда тонких блинчиков, сейчас в кулинарии есть 2 вида различаемых изделий - блины, типа панкейков и блинчики - тонкие.
Очень просто связано, не делали тогда тонких блинчиков, сейчас в кулинарии есть 2 вида различаемых изделий - блины, типа панкейков и блинчики - тонкие.
Я ничем не заболею, если поймаю в ленобласти гадюку и съем ее сердце сырым?
>>21307
Это очень долго.
Это очень долго.
>>21316
Нужны, потому что есть такая тема как блины с припеком, или пышные дрожжевые.
>в любом случае толстые блины нинужны
Нужны, потому что есть такая тема как блины с припеком, или пышные дрожжевые.
Ох уж этот двач. Как посраться, так куча народу набежала, а как поделиться рецептом блинов, так хуй :3
После хелловина осталась мякоть от тыквы. Пахнет очень вкусно, но я никогда ничего из ьыквы не готовил. Анон, подскажи, что можно из нее сделать?
>>21401
Раньше по соседству был блино-тред.
Раньше по соседству был блино-тред.
>>21409
Диван-гореблинопёк помнит, как в своё время мамка кормила его очень вкусными луковыми оладьями и потом посылала его фотографию в газету с тыквой. Рецепта точного не знаю, но как направление мысли люто рекомендую.
Диван-гореблинопёк помнит, как в своё время мамка кормила его очень вкусными луковыми оладьями и потом посылала его фотографию в газету с тыквой. Рецепта точного не знаю, но как направление мысли люто рекомендую.
35 Кб, 604x511Что можно сделать с 4 кг свинины чтобы потом заморозить на будущее? Есть глубокая большая сковорода. Обычно тушил сразу много, но в последний раз получилось пзц отвратительно, мясо будто воняло.
Есть кусок говядины тазо-бедра 400гр и еще какой-то кусок, давно покупал не помню что это, грудинка может, около 300гр. Можно из них сделать бефстроганов? Тушить около часа нужно?
Дароу
Что приготовить?
В наличии: куриные грудки, шампиньоны, лук, чеснок, яйца, морковь, соевый соус, томатный кепчук, сыр.
Специи: карри, красный и черный перцы, кориандр, соль.
Жарить буду на сковороде.
В наличии: куриные грудки, шампиньоны, лук, чеснок, яйца, морковь, соевый соус, томатный кепчук, сыр.
Специи: карри, красный и черный перцы, кориандр, соль.
Жарить буду на сковороде.
>>21490
Еще варианты будут?
Еще варианты будут?
>>21470
Митболы в соусе, на гарнир макарошки
Митболы в соусе, на гарнир макарошки
>>21496
Обжарь, карамелизируй соевым соусом в конце. На гарнир макарошки или гречка. Кепчук, сыр и специи оставь до лучших времён.
>куриные грудки, шампиньоны, лук, чеснок
Обжарь, карамелизируй соевым соусом в конце. На гарнир макарошки или гречка. Кепчук, сыр и специи оставь до лучших времён.
>>21470
котлеты
котлеты
73 Кб, 600x700У меня появилась ветчиница, но вот не найду хороших рецептов приготовления ветчины.
Посоветуйте, что бы прямо совсем вкусно было
Посоветуйте, что бы прямо совсем вкусно было
>>21447
Это жареное блюдо.
Это жареное блюдо.
>>21447
Бефстроганов делают из вырезки, все остальные части нужно тушить.
Бефстроганов делают из вырезки, все остальные части нужно тушить.
>>21535
Да обычная ветчина получится, а это не из той оперы.
Вот тут глянь, но там соли перехуярили в несколько раз.
http://www.ixbt.com/home/hammakers-2016-1.shtml
Можно вообще не париться, а промариновать мелко нерезанное мясо как на шашлык, потом на 4 часа на 75-80 градусов варить.
> что бы прямо совсем вкусно было
Да обычная ветчина получится, а это не из той оперы.
Вот тут глянь, но там соли перехуярили в несколько раз.
http://www.ixbt.com/home/hammakers-2016-1.shtml
Можно вообще не париться, а промариновать мелко нерезанное мясо как на шашлык, потом на 4 часа на 75-80 градусов варить.
аноны есть годные рецепты что можно захуячить в микроволновке? Можно ли ею заменить духовку ибо лишился духовки на время осталась только плита и свч.
Есть ведро творожного сыра. Что из него готовить? Нагуглил, что из идентичных по составу сыров делают чизкейки и тирамису, я в нужном направлении копаю?
>>21646
белорусские печёные сырники - подзалупники
белорусские печёные сырники - подзалупники
>>21590
нет
нет
288 Кб, 720x1280Здравствуй уважаемый форум любителей кулитарии и хозяюшки!
Прибыл я сюда не так давно буквально только что, в сей момент и сразу понял, что люди здесь дружелюбные да и грамотные наверняка тоже.
Пришел я, вестимо, не просто так а с необходимостью крайней – узнать какая мультиварка хороша в освоении, недорога особо нищеброд, от части-с, функционалом обладает завидным и что в ней вы, добрые люди, готовите. Особенно курочка пикрелейтед интересует, т.к. сытно и недорого.
Положим имеем мультиварку и пикрелейтед. Что сделать и приспособить можно для питания сытного и недорогого?
Прибыл я сюда не так давно буквально только что, в сей момент и сразу понял, что люди здесь дружелюбные да и грамотные наверняка тоже.
Пришел я, вестимо, не просто так а с необходимостью крайней – узнать какая мультиварка хороша в освоении, недорога особо нищеброд, от части-с, функционалом обладает завидным и что в ней вы, добрые люди, готовите. Особенно курочка пикрелейтед интересует, т.к. сытно и недорого.
Положим имеем мультиварку и пикрелейтед. Что сделать и приспособить можно для питания сытного и недорогого?
>>21704
Переходи на охлажденное мясо - будет гораздо вкусней. А от мороженого мяса толку мало - что хорошая мультиварка, что плохая.
Переходи на охлажденное мясо - будет гораздо вкусней. А от мороженого мяса толку мало - что хорошая мультиварка, что плохая.
39 Кб, 397x400>>12874 (OP)
Кто выяснял подробно - мате канцероген или только очень горячий мате канцерогенен?
Кто выяснял подробно - мате канцероген или только очень горячий мате канцерогенен?
>>21802
Только очень горячий. Не обжигаешь губы бомбильей - никакого риска. А если выебываться, то риск есть, но меньший, чем от курения трубки или сигар.
Только очень горячий. Не обжигаешь губы бомбильей - никакого риска. А если выебываться, то риск есть, но меньший, чем от курения трубки или сигар.
89 Кб, 800x500Не могу нагуглить достоверную официальную информацию - убивает ли замарозка паразитов в мясе или нет?
Пишут, например, про рыбу и про конкретных паразитов, что мол при такой-то температуре и такой-то длительности убивает.
Пишут, например, про рыбу и про конкретных паразитов, что мол при такой-то температуре и такой-то длительности убивает.
>>21890
Гугли мясо глубокой заморозки
Гугли мясо глубокой заморозки
>>21535
Иди на кулинарную пропаганду, там Фреска дрочит на колбасу
Иди на кулинарную пропаганду, там Фреска дрочит на колбасу
Кулинач, а расскажи за весы для кухни. Электронные. Решил отойти от всех этих 1 столовая ложка, 2 полкружки и так далее. Смотрю интернеты, там очень большой разброс цен. Есть и за 3 бакса и за 30. Более дорогие они что, более точно меряют?
Короче. Где проходит граница цен/функционала, переходить за которую простому поварёнку уже не имеет смысла? А то мне вчера предлагали весы для кофеен, за сотню баксов.
Короче. Где проходит граница цен/функционала, переходить за которую простому поварёнку уже не имеет смысла? А то мне вчера предлагали весы для кофеен, за сотню баксов.
>>21961
У меня двое по цене где-то ~300 р. Одни до 5 кг, вторые до 200 гр но с точностью до сотой грамма для манякулярной кулинарии.
У меня двое по цене где-то ~300 р. Одни до 5 кг, вторые до 200 гр но с точностью до сотой грамма для манякулярной кулинарии.
>>21961
Если не нужна миллиграмовая точность в пределах 0-1000 гр хватит самых дешевых, 200-500 рублей.
Если не нужна миллиграмовая точность в пределах 0-1000 гр хватит самых дешевых, 200-500 рублей.
>>22075
of -4°F (-20°C) or below for 7 days (total time),
or freezing at an ambient temperature of -31°F
(-35°C) or below until solid and storing at an
ambient temperature of -31°F (-35°C) or below for 15 hours, or freezing at an ambient temperature of -31°F (-35°C) or below until solid and storing at an ambient temperature of -4°F (-20°C) or below for 24 hours are sufficient to kill parasites. Note that these conditions may not be suitable for freezing particularly large fish (e.g., thicker than 6 inches).
hazard in a fish, but they do not eliminate it,
nor do they minimize it to an acceptable level.
Nematode larvae have been shown to survive
28 days in an 80° salinometer brine (21% salt
by weight).
>Freezing and storing at an ambient temperature
of -4°F (-20°C) or below for 7 days (total time),
or freezing at an ambient temperature of -31°F
(-35°C) or below until solid and storing at an
ambient temperature of -31°F (-35°C) or below for 15 hours, or freezing at an ambient temperature of -31°F (-35°C) or below until solid and storing at an ambient temperature of -4°F (-20°C) or below for 24 hours are sufficient to kill parasites. Note that these conditions may not be suitable for freezing particularly large fish (e.g., thicker than 6 inches).
>Brining and pickling may reduce the parasite
hazard in a fish, but they do not eliminate it,
nor do they minimize it to an acceptable level.
Nematode larvae have been shown to survive
28 days in an 80° salinometer brine (21% salt
by weight).
Сап, ананасы. Что необычного и вкусного можно приготовить дома, имея только плиту, блендер и несколько часов? Мне уже надоело жарить курицу с овощами и варить рис/гречку/макароны, но сам ничего другого не могу найти, поэтому надеюсь на ваши годные советы.
Алсо, какие хорошие продуктовые магазины есть в Петербурге?
Алсо, какие хорошие продуктовые магазины есть в Петербурге?
>>22146
Скумбрию. Обмазать солью, перцем, в брюхо засунуть стебли зелени, запечь полчаса в фольге на 200 градусах.
Скумбрию. Обмазать солью, перцем, в брюхо засунуть стебли зелени, запечь полчаса в фольге на 200 градусах.
>>22145
Ну типа открой для себя прелести итальянской кухни, конкретно пасту. Либо прелести азиатской кухни с их лапшой-вок. Либо освой русские супы типа борща, солянки, щей, рассольника, горохового супа, супа с фрикадельками. Я так понимаю в супы ты не пробовал?
Ну типа открой для себя прелести итальянской кухни, конкретно пасту. Либо прелести азиатской кухни с их лапшой-вок. Либо освой русские супы типа борща, солянки, щей, рассольника, горохового супа, супа с фрикадельками. Я так понимаю в супы ты не пробовал?
1,1 Мб, 929x800Купил коту крылья куриные замороженные.И чёт они дохрена жирные вроде как. Сто рублей (почти) стоят.
У меня закончилось пожрать и лень путешествовать затариваться в магаз. Сижу задумываюсь и облизываюсь.
Можно ли что-то (и как) приготовить их/из них, что-то съедобное?
Есть только немного чёрного хлеба, рис, соль, майонез, горчица.
У меня закончилось пожрать и лень путешествовать затариваться в магаз. Сижу задумываюсь и облизываюсь.
Можно ли что-то (и как) приготовить их/из них, что-то съедобное?
Есть только немного чёрного хлеба, рис, соль, майонез, горчица.
>>22188
Духовка у тебя есть? Обмажь их солью с горчицей (соли немного, на одно крыло на кончике ножа) и запеки в духовке на 200 градусах полчаса. Пока оно будет запекаться свари рис на гарнир.
Духовка у тебя есть? Обмажь их солью с горчицей (соли немного, на одно крыло на кончике ножа) и запеки в духовке на 200 градусах полчаса. Пока оно будет запекаться свари рис на гарнир.
>>22193
А у микроволновки случайно нет режима духовки? Если нет, то жарь на сковороде на среднем огне, переворачивая раз в 5 минут.
А у микроволновки случайно нет режима духовки? Если нет, то жарь на сковороде на среднем огне, переворачивая раз в 5 минут.
>>22194
Без понятия. Я там обычно включаю количество секунд/минут и всё.
Спасибо. А сколько жарить времени?
Без понятия. Я там обычно включаю количество секунд/минут и всё.
Спасибо. А сколько жарить времени?
>>22195
20 минут минимум. Можешь сперва обжарить, потом добавить немного воды, убавить огонь на слабый, накрыть крышкой и забыть минут на 30.
20 минут минимум. Можешь сперва обжарить, потом добавить немного воды, убавить огонь на слабый, накрыть крышкой и забыть минут на 30.
>>22196
Дельный совет. Благодарности. Не останусь голодным.
Дельный совет. Благодарности. Не останусь голодным.
Какие соусы добавляют в бургер кинге в самый обычный бургер с говядиной? Который например идёт в комплекте 4 за 200. Там точно есть горчица и кетчуп, но какая именно горчица? На дижонскую непохоже.
>>22202
Обычная кисло-сладкая, т.н. американская. Также и мазиком они не брезгуют.
>На дижонскую непохоже.
Обычная кисло-сладкая, т.н. американская. Также и мазиком они не брезгуют.
>>22227
Смотря что у неё с животом, если гастрит, то стол #2, если язва, то #5
Смотря что у неё с животом, если гастрит, то стол #2, если язва, то #5
>>22227
А если беременность, то селедкой с шоколадом.
А если беременность, то селедкой с шоколадом.
>>22227
травой
травой
Анонасы, хочу гулять по улице и пить глинтвейн и думать о нем. Но готовить глинт впадлу, варить эти апельсины со сраной корицей...
Короче, хочу упростить рецепт и сократить количество ингридиентов до одного - до вина. Если я просто подогрею красное - это будет бухабельно или говно?
Короче, хочу упростить рецепт и сократить количество ингридиентов до одного - до вина. Если я просто подогрею красное - это будет бухабельно или говно?
>>22287
В первую очередь, "говно" вот эта твоя мысль.
Мой тебе совет - просто забухай.
В первую очередь, "говно" вот эта твоя мысль.
>готовить глинт впадлу, варить эти апельсины со сраной корицей
Мой тебе совет - просто забухай.
ононы, подскажите пожалуйста какой-нибудь клёвый рецепт курицы в духовке. я обычно натираю маринадом из сметаны, чеснока и специй, и каждый раз получается вроде ничего, но через пару раз уже приедается, да и вообще выходит что она вкусная только с кожей, а само мясо получается пресным. подскажите чё делать.
>>22287
Норм, gluwein или mulled wine называется. В Праге на вацлавской три точки таким торгуют, оче приятно весной и осенью грется.
Норм, gluwein или mulled wine называется. В Праге на вацлавской три точки таким торгуют, оче приятно весной и осенью грется.
>>22335
Да я знаю, я от эстонского глега тащусь, но деньги уже пропил, не съездить, так что один вариант - бухать в текущей локации.
Да я знаю, я от эстонского глега тащусь, но деньги уже пропил, не съездить, так что один вариант - бухать в текущей локации.
>>22339
Бери термос и вперёд
Бери термос и вперёд
>>22103
Ну тут опять про рыбу.
Так и что получается, если мясо заморозить в холодильнике, то не поможет?
Вообще, я ищу способ кормить кота. И вот с одной стороны пишут, что мясо должно быть сырым, а с другой паразитов никто не отменял. И хуй знает что делать. Опять остаются сухие корма.
Ну тут опять про рыбу.
Так и что получается, если мясо заморозить в холодильнике, то не поможет?
Вообще, я ищу способ кормить кота. И вот с одной стороны пишут, что мясо должно быть сырым, а с другой паразитов никто не отменял. И хуй знает что делать. Опять остаются сухие корма.
>>22350
В бытовом холодильнике - скорее всего, нет, не убивает.
И думаю, что ты не найдешь достоверной информации просто по той причине, что это не тестировалось для бытовых холодильников (в силу отсутствия нормальной стандартизации, в силу отсутствия стабильных низких температур и т.п.).
Если найдешь, то только для промышленных рефрижераторов или аппаратов шоковой заморозки.
Это на правах логических рассуждений, сам я не в курсе.
В бытовом холодильнике - скорее всего, нет, не убивает.
И думаю, что ты не найдешь достоверной информации просто по той причине, что это не тестировалось для бытовых холодильников (в силу отсутствия нормальной стандартизации, в силу отсутствия стабильных низких температур и т.п.).
Если найдешь, то только для промышленных рефрижераторов или аппаратов шоковой заморозки.
Это на правах логических рассуждений, сам я не в курсе.
Где искать интересные вкусные и не особо дорогие рецепты ? Недорого - меньше 500 на 6+ порций
мимо-студень
мимо-студень
>>22350
Мясо охлаждается жидким азотом, лол.
>Так и что получается, если мясо заморозить в холодильнике, то не поможет?
Мясо охлаждается жидким азотом, лол.
>>22350
Поможет, если ты готов его держать год при -15. Тут ровно два варианта, либо быстро и охуенно низкие температуры, либо бытовая морозилка и полгода-год.
Поможет, если ты готов его держать год при -15. Тут ровно два варианта, либо быстро и охуенно низкие температуры, либо бытовая морозилка и полгода-год.
Куканы, поясните за омлет. Классический французкий омлет. Жарить нужно на слабом или сильном огне? А то мнения интернет-кулинаров расходятся. Сейчас делаю так: разогреваю сковороду на среднем огне, слегка взбалтываю яйца с солью и перцем, вываливаю на сковороду сливочное масло, жду пока оно запузырится и заливаю яйца. Сразу же увеличиваю огонь до максимума и жарю постоянно перемешивая. Сворачиваю, нямкаю. Пришел к такому методу через Пепина https://www.youtube.com/watch?v=s10etP1p2bU&t=181s, только он на постоянном огн жарит, а у меня так не получается или масло горит или смесь схватывается медленно. Процесс жарки длится около минуты, но мне кажется, что мой омлет суховат все равно. Поделитесь опытом, короче. Ну или статьями с видосиками только Лазерсоном не тральте, я его в целом уважаю, но омлет у него явно не вышел
>>22425
Делаю примерно как у Пепена, все ок. Правда чтобы не скрябать сковордку использую силиконовую лопатку (силиконовых вилок в продаже у себя не видел), поэтому поверхность получается не такая ровная, более комками, ну и складывание в кулек не всегда успешно.
Делаю примерно как у Пепена, все ок. Правда чтобы не скрябать сковордку использую силиконовую лопатку (силиконовых вилок в продаже у себя не видел), поэтому поверхность получается не такая ровная, более комками, ну и складывание в кулек не всегда успешно.
>>22425
Алсо, грею сразу на сильном, на тройной "вок" горелке.
Алсо, грею сразу на сильном, на тройной "вок" горелке.
Посоветуйте начинок для блинчиков, чтобы все охуели, как я могу. Это не обязательно должно быть что-то изъебистое, просто то, что нравится анону. Слышал, что вареная сгущенка + сыр очень годно, но понятия не имею какой сыр, я в них не разбираюсь, плавленный\творожный\твёрдых сортов, гурман-кун может представить и предположить? Ну и насоветовать известной годноты, да.
>>22461
Хамон+дыня, телятина+клубника/брусника, грибы+курица+соус субиз, копченая утка+чернослив, баранина+ананасы.
Хамон+дыня, телятина+клубника/брусника, грибы+курица+соус субиз, копченая утка+чернослив, баранина+ананасы.
>>22467
Любой соус можно сделать без миксера, вилкой, тот же майонез.
Любой соус можно сделать без миксера, вилкой, тот же майонез.
Анон может посоветовать хороших книг по кулинарии (лучше от зарубежных авторов, а не тёть мань)? В частности, интересны супы.
Сегодня узнал, что мне в день надо 1300 калорий. Это много-мало? Чем мне питаться, что бы столько их получать?
Я не смог досмотреть видео потому что бомбанул. Я оставлю его здесь.
Бигус здорового человека
https://www.youtube.com/watch?v=Oqg_cO4s8ik
Бигус курильщика можете сами загуглить.
Бигус здорового человека
https://www.youtube.com/watch?v=Oqg_cO4s8ik
Бигус курильщика можете сами загуглить.
>>22531
Тебе уже скинули инфу.
Рыбину обдувают парами жидкого азота, пока она не проморозится до -35 в течение нескольких минут.
https://www.youtube.com/watch?v=POlCJtdx2ws
Тебе уже скинули инфу.
Рыбину обдувают парами жидкого азота, пока она не проморозится до -35 в течение нескольких минут.
https://www.youtube.com/watch?v=POlCJtdx2ws
37 Кб, 600x600Где на просторах интернета можно купить многоразовые японские (именно японские) палочки для еды ?
Чаще всего в русскоязычных магазинах попадаются либо одноразовые либо многоразовые, но китайские. А вот качественные палочки именно из Японии встречал только на японских сайтах, но там ничего не понятно.
Чаще всего в русскоязычных магазинах попадаются либо одноразовые либо многоразовые, но китайские. А вот качественные палочки именно из Японии встречал только на японских сайтах, но там ничего не понятно.
Купил горчичный порошок, и сделал из него соус, по рецепту с той же коробочки.
300мл воды на 100г порошка, масло-уксус-соль-сахар, постоять в тепле.
Выглядит вроде нормально, но эта ебанина мне все мозги насквозь прожигает, даже если просто понюхать её. Можно её чем-то разбавить, чтобы снизить остроту?
300мл воды на 100г порошка, масло-уксус-соль-сахар, постоять в тепле.
Выглядит вроде нормально, но эта ебанина мне все мозги насквозь прожигает, даже если просто понюхать её. Можно её чем-то разбавить, чтобы снизить остроту?
>>22521
Откуда узнал? Это мало, если ты не 60-летняя костлявая старуха лежачая, или пиздюк мелкий.
В среднем анону от 2к калорий в день надо, если худеешь то на процентов 15-20 меньше.
В интернете куча сайтов-калькуляторов, можешь на них свой рацион вбивать и считать сколько это. Или на пакете с жратвой, которую ты купил, прочитай калораж и сам высчитывай.
Откуда узнал? Это мало, если ты не 60-летняя костлявая старуха лежачая, или пиздюк мелкий.
В среднем анону от 2к калорий в день надо, если худеешь то на процентов 15-20 меньше.
В интернете куча сайтов-калькуляторов, можешь на них свой рацион вбивать и считать сколько это. Или на пакете с жратвой, которую ты купил, прочитай калораж и сам высчитывай.
>>22570
Ну вообще так и должно быть. А как на консистенцию? Если суховато, то можно воды добавить и тогда остроту немного собьёт. Ну и ещё чем дольше она будет стоять, тем менее острее станет, но это долгий процесс, как минимум полгода до полной потери остроты.
Ну вообще так и должно быть. А как на консистенцию? Если суховато, то можно воды добавить и тогда остроту немного собьёт. Ну и ещё чем дольше она будет стоять, тем менее острее станет, но это долгий процесс, как минимум полгода до полной потери остроты.
>>22521
1300 это только на функционирование твоего организма, а если ты ещё и двигаешься и какой-то деятельностью занимаешься, то этого очень мало. Среднему мужчине с сидячей работой нужно 2к чтобы не жиреть.
1300 это только на функционирование твоего организма, а если ты ещё и двигаешься и какой-то деятельностью занимаешься, то этого очень мало. Среднему мужчине с сидячей работой нужно 2к чтобы не жиреть.
>>22573
Консистенция нормальная, как у жидковатой сметанки, так что не разбавишь особо.
Обычно готовый соус покупал, незнаю уж из чего они его делали, но он был намного более щадящим.
Консистенция нормальная, как у жидковатой сметанки, так что не разбавишь особо.
Обычно готовый соус покупал, незнаю уж из чего они его делали, но он был намного более щадящим.
>>22575
Ну домашняя горчица она такая. Не для слабых
Ну домашняя горчица она такая. Не для слабых
Здравствуй, анон.
Пытался привести диету к балансу, потому стал искать, чем можно восполнить йод.
Морепродукты слишком дорого, потому решил покупать минералку, "Аш-Тау", если быть конкретным.
Скажи, есть ли смысл в таком мероприятии? Может ли быть в минералке йод?
На ней написано, что есть, и по вкусу чувствуется, но не понятно, в каких количествах.
Пытался привести диету к балансу, потому стал искать, чем можно восполнить йод.
Морепродукты слишком дорого, потому решил покупать минералку, "Аш-Тау", если быть конкретным.
Скажи, есть ли смысл в таком мероприятии? Может ли быть в минералке йод?
На ней написано, что есть, и по вкусу чувствуется, но не понятно, в каких количествах.
>>22618
Думаешь, выйдет проще?
Организм там не атрофируется от того, что все витамины в готовом виде?
Или месяцок попил, месяц-два на обычной еде, потом снова?
Думаешь, выйдет проще?
Организм там не атрофируется от того, что все витамины в готовом виде?
Или месяцок попил, месяц-два на обычной еде, потом снова?
>>22570
Острота сама снизится со временем.
Острота сама снизится со временем.
>>22611
Во-первых, обычная соль - йодированная.
Во-вторых, покупаешь пачку комбу ??? профит! Только передоз не слови.
Во-первых, обычная соль - йодированная.
Во-вторых, покупаешь пачку комбу ??? профит! Только передоз не слови.
>>22689
Прокачай силу воли.
Прокачай силу воли.
Люблю есть быстро-лапшу с сыром, но есть проблема.
Когда сыр натёртый сыпешь в лапшу он спекается и становится коркой. В то же время в детсаду как то делали макароны с сыром, но при этом сыр был вообще не заметен.
Подскажите секрет мастера, как можно добавить сыр в макароны, так чтобы он равномерно распределялся по блюду, а не формировал комок?
Когда сыр натёртый сыпешь в лапшу он спекается и становится коркой. В то же время в детсаду как то делали макароны с сыром, но при этом сыр был вообще не заметен.
Подскажите секрет мастера, как можно добавить сыр в макароны, так чтобы он равномерно распределялся по блюду, а не формировал комок?
>>22689
Ну во-первых, сразу резко отказываться нельзя, потому что у тебя наверняка зависимость от сахара. Отказывайся как наркоманы - лесенкой. То есть постепенно уменьшай потребление. Замерь сколько ты сладкого сжираешь в среднем за неделю и потом каждую неделю начинай снижать понемногу
Ну во-первых, сразу резко отказываться нельзя, потому что у тебя наверняка зависимость от сахара. Отказывайся как наркоманы - лесенкой. То есть постепенно уменьшай потребление. Замерь сколько ты сладкого сжираешь в среднем за неделю и потом каждую неделю начинай снижать понемногу
>>22699
Разведи его в сливках или молоке.
Разведи его в сливках или молоке.
>>22648
В комбу больше всего, и продаётся сушеная, в одной 1 кг пачке йода на года. Можно конечно только бульоны даши пить, тогда меньше.
В комбу больше всего, и продаётся сушеная, в одной 1 кг пачке йода на года. Можно конечно только бульоны даши пить, тогда меньше.
>>22735
Недавно делал - чаман (он же пажитник), красный перец, чёрный перец и сухой чеснок в пропорциях 4:1:1:1. Получилось бомбически.
Недавно делал - чаман (он же пажитник), красный перец, чёрный перец и сухой чеснок в пропорциях 4:1:1:1. Получилось бомбически.
Есть тут любители пастилы? Накидайте годных рецептов с использованием какао, да и вообще советов каких-нибудь. У меня проблема с тыквенной пастилой - трескается и неравномерно сохнет, может вся высохнуть до хруста и остается пара пятен, которые еще часа 3 сохнут.
>>22782
теперь я хочу это
теперь я хочу это
Всем привет.
Ребят, подскажите, как варить по-натсоящему рассыпчатый рис без масла? Всё время получается какая-то херотень слипшаяся. Да и с маслом тоже очень редко получается рассыпчатый.
Ребят, подскажите, как варить по-натсоящему рассыпчатый рис без масла? Всё время получается какая-то херотень слипшаяся. Да и с маслом тоже очень редко получается рассыпчатый.
>>22810
1. Не покупать круглое говно из Краснодара, а также и не говно, но не предназначенное для рассыпания.
2. Вари в большое количестве воды до готовности, как только доходит - сливай.
1. Не покупать круглое говно из Краснодара, а также и не говно, но не предназначенное для рассыпания.
2. Вари в большое количестве воды до готовности, как только доходит - сливай.
>>22810
Бери онли длиннозёрный рис, риса и воды бери в пропорциях 1 к 1,5. Закидываешь рис в кипящую подсоленную воду, ждёшь когда вода снова закипит, накрываешь крышкой и убавляешь огонь на минимум. Варишь 15 минут и всё, рис готов.
Бери онли длиннозёрный рис, риса и воды бери в пропорциях 1 к 1,5. Закидываешь рис в кипящую подсоленную воду, ждёшь когда вода снова закипит, накрываешь крышкой и убавляешь огонь на минимум. Варишь 15 минут и всё, рис готов.
>>22810
А, ну и ещё рис нужно перед варкой хорошо промыть раз 5. Как промывать рис - гугли.
А, ну и ещё рис нужно перед варкой хорошо промыть раз 5. Как промывать рис - гугли.
Хочу купить блендер. Какой лучше погружной или стационарныйили как его там. Есть подводные при выборе?
>>22851
Пожарить с чесноком, драники
Пожарить с чесноком, драники
>>22851
Нарезать одинаковыми ломтиками, обмазать растительным маслом, посыпать солью и запечь в духовке при 218 градусах. Это важно. Готовую картошку слегка присыпать молотой паприкой.
Нарезать одинаковыми ломтиками, обмазать растительным маслом, посыпать солью и запечь в духовке при 218 градусах. Это важно. Готовую картошку слегка присыпать молотой паприкой.
106 Кб, 770x578>>22851
Мой экстра крутой рецепт. Нарезаешь как "по-деревенски", ломтиками. В воде довести до кипения и сразу вытащить, чтоб слегка размягчить. Обмазываешь в соусе: майонез, чеснок, карри, соль, чуть сахара. Запекать в духовке до румяности. Получается внешне запеченая, внутри сахарная. Жрать с соусом: майонез, чеснок, карри.
Получается один в один как на пике.
Мой экстра крутой рецепт. Нарезаешь как "по-деревенски", ломтиками. В воде довести до кипения и сразу вытащить, чтоб слегка размягчить. Обмазываешь в соусе: майонез, чеснок, карри, соль, чуть сахара. Запекать в духовке до румяности. Получается внешне запеченая, внутри сахарная. Жрать с соусом: майонез, чеснок, карри.
Получается один в один как на пике.
>>22854
А можно всё то же самое, но ещё и мясца ебануть в общий чан.
А можно всё то же самое, но ещё и мясца ебануть в общий чан.
>>22851
Значит, а теперь делаешь все, как сказала вот эта несчастная жертва страшных дней России
>>22855
но без майонеза, чеснока и соусов. Соусы предназначены за щеку колхозникам, которые без нажористого хрючева уже не могут нормально питаться, хотя бы и шея ушей шире была.
Перед запеканием спрысни картошку растительным маслом, можно оливковым, и обсыпь по вкусу травами. Мне идут тимьян и розмарин, тебе может что-то еще пойдет.
Значит, а теперь делаешь все, как сказала вот эта несчастная жертва страшных дней России
>>22855
но без майонеза, чеснока и соусов. Соусы предназначены за щеку колхозникам, которые без нажористого хрючева уже не могут нормально питаться, хотя бы и шея ушей шире была.
Перед запеканием спрысни картошку растительным маслом, можно оливковым, и обсыпь по вкусу травами. Мне идут тимьян и розмарин, тебе может что-то еще пойдет.
Ананасы, решил питаться не только полуфабрикатами и для набора опыта выбрал курогрудку, скажу сразу, что я ещё и за калориями слежу, так вот, взял 700г грудки и 40 г сливочного масла (с тем чтоб калорийность в худшем случае выросла 100->150), приправы- чёрный перец и приправа для курицы, один заход жарил с открытой крышкой по 3,5 мин с каждой стороны и приправ было больше, второй заход- с закрытой, приправ меньше тоже 7 минут на обе стороны.
Так вот вопросы, понимаю что дохуя и дебильные, ответьте на что не влом.
0: Крышку всё-таки надо было закрывать? С закрытой получилось вроде мягче и белела сверху она быстрее.
1: Завешивлал грудку до и после жарки, оказалось 500 вместо 700г, это вода испарилась?
2: Сколько можно масла считать впитавшимся? Слышал, что чуть ли не половина улетучивается.
3 На сливочном вообще ок жарить, если недолго?
4 Приправа, ебать её в сраку, сгорела, надо тогда посыпать после жарки? Чем можно посыпать курицу, чтоб не покупать смесь, где один хуй соли больше всего.
5 С чем можно вообще ещё можно жарить, чтоб не повышать калорийность на 100 г? Приходят на ум только грибы.
6 Ещё мамка говорила курицу полчаса вымачивать в воде, типа антибиотики и прочее чтоб вывести, но я просто даже промыл и не смог высушить, попробовал бумажной салфеткой, так она только прилипла и кусочки бумаги остались после отдирания, лол.
Надо вообще курицу мыть и промакивать?
Так вот вопросы, понимаю что дохуя и дебильные, ответьте на что не влом.
0: Крышку всё-таки надо было закрывать? С закрытой получилось вроде мягче и белела сверху она быстрее.
1: Завешивлал грудку до и после жарки, оказалось 500 вместо 700г, это вода испарилась?
2: Сколько можно масла считать впитавшимся? Слышал, что чуть ли не половина улетучивается.
3 На сливочном вообще ок жарить, если недолго?
4 Приправа, ебать её в сраку, сгорела, надо тогда посыпать после жарки? Чем можно посыпать курицу, чтоб не покупать смесь, где один хуй соли больше всего.
5 С чем можно вообще ещё можно жарить, чтоб не повышать калорийность на 100 г? Приходят на ум только грибы.
6 Ещё мамка говорила курицу полчаса вымачивать в воде, типа антибиотики и прочее чтоб вывести, но я просто даже промыл и не смог высушить, попробовал бумажной салфеткой, так она только прилипла и кусочки бумаги остались после отдирания, лол.
Надо вообще курицу мыть и промакивать?
>>22927
жарить надо с открытой, перемешивая периодически
да
нисколько, только то, что прилипло сверху
да
черный перец, смеси трав, они не успеют сгореть, главное фракция помола побольше.
с овощами, гугли стир-фрай.
мамку нахуй, мясо даже мыть не надо, если нет грязи/песка или перьев.
>0
жарить надо с открытой, перемешивая периодически
>1
да
>2
нисколько, только то, что прилипло сверху
>3
да
>4
черный перец, смеси трав, они не успеют сгореть, главное фракция помола побольше.
>5
с овощами, гугли стир-фрай.
>6
мамку нахуй, мясо даже мыть не надо, если нет грязи/песка или перьев.
>>22934
На здоровье)
На здоровье)
Что подлива/соус в мясе погуще был и прям на мясе держался крахмал добавлять или другие способы есть?
>>22964
Столовую ложку муки
Столовую ложку муки
>>22964
Roux?
Roux?
>>23004
Мразь?
Мразь?
Почему обезьяньи мозги вкусней типа с живой мартышки? Там же кровь полюбасу, с металлическим привкусом. И сколько такое пожрать стоит примерно? 1к$, 10k$?
137 Кб, 1080x1033>>23023
прощу свежего человечишку заточить. таже мартышка по сути, но бесплатно
прощу свежего человечишку заточить. таже мартышка по сути, но бесплатно
>>23025
too old, тестостероном провоняло. И вообще подобное с людьми неизбежно сексуальный подтекст, по мне, имеет, хотелось бы попривлекательней кого
too old, тестостероном провоняло. И вообще подобное с людьми неизбежно сексуальный подтекст, по мне, имеет, хотелось бы попривлекательней кого
>>23023
ебнулся что ли.
1000к за макаку.
приезжай на филиппины и жри, только возьми анализ на спид и прочее у неё.
помоечные твари могут болеть любой хуйней
ебнулся что ли.
1000к за макаку.
приезжай на филиппины и жри, только возьми анализ на спид и прочее у неё.
помоечные твари могут болеть любой хуйней
>>22964
Бюджетный способ - в стакан с холодной водой закинь пару ложек муки и взболтай до состояния суспензии. Вливай смесь по чуть чуть в соус и помешивай. Эффект будет виден сразу.
Бюджетный способ - в стакан с холодной водой закинь пару ложек муки и взболтай до состояния суспензии. Вливай смесь по чуть чуть в соус и помешивай. Эффект будет виден сразу.
>>22964
Муку. Причем добавлять ее надо, пока еще не добавил воды. Она должна слегка закарамелиться, потемнеть. Тут главное - не пережечь и сразу добавить воды, как потребуется.
>Что подлива/соус в мясе погуще был и прям на мясе держался крахмал добавлять или другие способы есть?
Муку. Причем добавлять ее надо, пока еще не добавил воды. Она должна слегка закарамелиться, потемнеть. Тут главное - не пережечь и сразу добавить воды, как потребуется.
Какие овощные смеси стоит покупать, а какие нет?
реально ли сделать салат из свеклы и чеснока тупо закинув в блендер и перехуярив в кашу?
алсо накидайте простых салатов для блендера
алсо накидайте простых салатов для блендера
>>22782
Ну я шел по рынку, смотрю мужик яблоками торгуе по дешовке, не приглядные. Я ему сказал чтб весь мешок мне домой завез.
Я блоки помыл и почистил от говен. Перемолол их в кашу в миксере и сварил. Потом взял полочки от шифоньера и обмотал их пищевой пленкой. Пюрешку вылил на пленку и размазал штукатурным шпателем 1 см. Поставил на сушку под комнатный вентилятор.
Получилось куча пастилы. Недостаток — язык болит, гевозможно оторваться
Ну я шел по рынку, смотрю мужик яблоками торгуе по дешовке, не приглядные. Я ему сказал чтб весь мешок мне домой завез.
Я блоки помыл и почистил от говен. Перемолол их в кашу в миксере и сварил. Потом взял полочки от шифоньера и обмотал их пищевой пленкой. Пюрешку вылил на пленку и размазал штукатурным шпателем 1 см. Поставил на сушку под комнатный вентилятор.
Получилось куча пастилы. Недостаток — язык болит, гевозможно оторваться
>>23079
И получится вкуснейшая свекольная икра.
И получится вкуснейшая свекольная икра.
>>23117
Темный. Еще я делал пастилу из сливы. Но мало добавил сахара. Очень кислая. Но цвет у нее был восхитительный, темный. Я ее обмотал ниточками и использовал какиэлемент дизайна. Но ближе к весне все рассосал, такикак хотелось витаминов и кисленького
Темный. Еще я делал пастилу из сливы. Но мало добавил сахара. Очень кислая. Но цвет у нее был восхитительный, темный. Я ее обмотал ниточками и использовал какиэлемент дизайна. Но ближе к весне все рассосал, такикак хотелось витаминов и кисленького
>>23135
Ну меня было несколько их, самым качественным и долгоиграющим оказался филлипс, у брауна зубцы на сцеплении полетели, витек просто сгорел. А филлипс до сих пор радует, уже 5 год
Ну меня было несколько их, самым качественным и долгоиграющим оказался филлипс, у брауна зубцы на сцеплении полетели, витек просто сгорел. А филлипс до сих пор радует, уже 5 год
>>23136
Спасибо
Спасибо
Сколько % шоколад обычно юзают для начинки? Понимаю, что вкусовщина, но всё же. Не 95% ведь явно, потому что его обычно один кусочек съедаешь и тебе хватит на ближайшие пару часов.
>>23153
В моём случае блинчиков. Но, думаю, ситуация принципиально не меняется в других случаях, если подразумевается не "замешивание в тесто" (ну, то есть не когда кексы какие-нибудь там шоколадные, а пастообразный шоколад просто в качестве начинки)? А то я совсем в нём не разбираюсь. Это, по идее, должен быть не молочный, потому что от шоколада там одно название и вместо горечи скорее сладость, но и не что-нибудь совсем лютое?
В моём случае блинчиков. Но, думаю, ситуация принципиально не меняется в других случаях, если подразумевается не "замешивание в тесто" (ну, то есть не когда кексы какие-нибудь там шоколадные, а пастообразный шоколад просто в качестве начинки)? А то я совсем в нём не разбираюсь. Это, по идее, должен быть не молочный, потому что от шоколада там одно название и вместо горечи скорее сладость, но и не что-нибудь совсем лютое?
>>23157
Окей, попробую молочный в следующий раз. А то я взял 50% и как-то хер знает, слишком быстро наедаешься за счёт того, что шоколад такого содержания какао в больших количествах не съешь. Но и класть начинки по капле тоже ведь не вариант. Думал растопить его, смешать с молоком и остудить до пастообразной консистенции попробовать.
Окей, попробую молочный в следующий раз. А то я взял 50% и как-то хер знает, слишком быстро наедаешься за счёт того, что шоколад такого содержания какао в больших количествах не съешь. Но и класть начинки по капле тоже ведь не вариант. Думал растопить его, смешать с молоком и остудить до пастообразной консистенции попробовать.
>>23159
не прокатит, жидкое будет
>Думал растопить его, смешать с молоком и остудить до пастообразной консистенции
не прокатит, жидкое будет
>>23181
Могут, если хуйни насолил.
Могут, если хуйни насолил.
>>23170
В общем буду пробовать всякое разное, спасибо.
Алсо, есть тупой вопрос: что можно использовать в качестве ёмкости для водяной бани? Мне в голову пришла только in soviet russia made железная кружка, но посмотрел на цену и прифигел - 500р за такую херню это как-то слишком. Какой материал нужен? Пластику, думается мне, довольно плохо будет в воде кипящей вариться? А стекло как?
Сейчас в сковороду полную воды ставлю ковшик, но не очень удобно одну плитку топить в литровом ковше, нужно что-нибудь поменьше, только вот что? Какой материал нормально себя чувствовать будет в кипящей воде?
В общем буду пробовать всякое разное, спасибо.
Алсо, есть тупой вопрос: что можно использовать в качестве ёмкости для водяной бани? Мне в голову пришла только in soviet russia made железная кружка, но посмотрел на цену и прифигел - 500р за такую херню это как-то слишком. Какой материал нужен? Пластику, думается мне, довольно плохо будет в воде кипящей вариться? А стекло как?
Сейчас в сковороду полную воды ставлю ковшик, но не очень удобно одну плитку топить в литровом ковше, нужно что-нибудь поменьше, только вот что? Какой материал нормально себя чувствовать будет в кипящей воде?
>>23187
Пластику похуй на 100 градусов, стеклу тоже.
Пластику похуй на 100 градусов, стеклу тоже.
Можно ли в микроволновке разогревать еду покрытую пищевой пленкой (дырки в пленке делаю)? В гугле одни хозяюшки со своими охуительными историями про ой из микроволновки еда вообще мёртвая(( больная сука, блядь, она заживо что ли хочет цыплят всяких жрать?.
>>23187
микроволновки нет что ли?
микроволновки нет что ли?
>>23237
можно
можно
>>23132
Спасибо!
Спасибо!
>>22326
Возьми шприц побольше и ебош в грудку маринад (можно что нибудь на основе апельсинового сока например)
Возьми шприц побольше и ебош в грудку маринад (можно что нибудь на основе апельсинового сока например)
>>12874 (OP)
В чем в 2к17 можно готовить кашу, если мультиварки нет, а стоять у плиты и каждые полминуты мешать - нет времени?
В чем в 2к17 можно готовить кашу, если мультиварки нет, а стоять у плиты и каждые полминуты мешать - нет времени?
>>22326
Лучше курицы на вертеле нет, гриль. Если у тебя нет гриля, делай курицу на бутылке в майонезе, вкуснее чем курицы в майонезе нет, подтверждено мной и 5-ю моими постоянными тянками 20-38 лвл, бывшими.
Лучше курицы на вертеле нет, гриль. Если у тебя нет гриля, делай курицу на бутылке в майонезе, вкуснее чем курицы в майонезе нет, подтверждено мной и 5-ю моими постоянными тянками 20-38 лвл, бывшими.
Нахуя "гасить" соду? Карбонат натрия и так разлагается при нагреве выделяя углекислый газ.
>>23402
Я знаю что там, я про то, что зачем мучиться с содой, гасить не гасить, если можно просто насыпать разрыхлителя.
Я знаю что там, я про то, что зачем мучиться с содой, гасить не гасить, если можно просто насыпать разрыхлителя.
>>23403
Потому что это одно и то же, никаких мучений там нету, и в некоторые замесы нет совершенно никакого смысла сыпать разрыхлитель, например в тесто на кефире.
Потому что это одно и то же, никаких мучений там нету, и в некоторые замесы нет совершенно никакого смысла сыпать разрыхлитель, например в тесто на кефире.
>>23406
Да бля. А я что пишу? Туда разрыхлитель не нужен, т.к. он подразумевает собой соду+кислоту, а в кефире и так кислота есть.
Да бля. А я что пишу? Туда разрыхлитель не нужен, т.к. он подразумевает собой соду+кислоту, а в кефире и так кислота есть.
>>23398
Аккординг зис edia.org/wiki/Цитрат_натрия у гашёной лимоном соды вкус будет явно повыраженнее.
> со вкусом соды
Аккординг зис edia.org/wiki/Цитрат_натрия у гашёной лимоном соды вкус будет явно повыраженнее.
>>23407
Есть смысл.
>в некоторые замесы нет совершенно никакого смысла сыпать разрыхлитель, например в тесто на кефире.
Есть смысл.
84 Кб, 700x260Аноны, как сделать вкусно "мясо по-французски"? Имеется свинина и сыр разный, от плавленого до козьего. Как сделать чтоб было реально годно? Нужна ли картошка там? Или может, помидоры? Или просто лук и все?
>>23420
Вот каноничный рецепт https://www.epicurious.com/recipes/food/views/veal-prince-orloff-108502
не называй ту подошву под сыриком с поваренка, мясом по-французски, потому что оно совсем к нему отношения не имеет.
Вот каноничный рецепт https://www.epicurious.com/recipes/food/views/veal-prince-orloff-108502
не называй ту подошву под сыриком с поваренка, мясом по-французски, потому что оно совсем к нему отношения не имеет.
>>23420
Лук обжарь перед тем как будешь запекать. Картошка не нужна, лучше сделать отдельно пюре.
Вообще каноничное русское "мясо по французски" делают с майонезом, можно сделать из натёртого сыра и майонеза пасту и покрыть им мясо, тогда будет норм.
Бля, тыщу лет уже не ел это хрючево, надо будет как-нибудь сделать.
Лук обжарь перед тем как будешь запекать. Картошка не нужна, лучше сделать отдельно пюре.
Вообще каноничное русское "мясо по французски" делают с майонезом, можно сделать из натёртого сыра и майонеза пасту и покрыть им мясо, тогда будет норм.
Бля, тыщу лет уже не ел это хрючево, надо будет как-нибудь сделать.
Аноны, если картошка заплесневела немного, то её выбрасывать или можно почистить и норм будет?
>>23420
Кароч, моя версия этого мифического рецета "Свинья a-la Govnoyed".
Режешь корнеплоды в равном количестве - морковь, пастернак, сельдерей, картофан, лук. Всё пластиночками любимой формы. Берёшь МЯКОТЬ, например кусок свиньи. Отрез, по сути, любой позволяющий нарезать крупно и без плёнок. Режешь крупно и плоско, слегка отбиваешь, солишь-перчишь (несколько больше чем обычно), обжариваешь быстро (просто до колеру). На дно лотка выкладываешь мясо, потом лук, потом остальные корнеплоды. Ухаешь туда немного бульону смешанного с ложкой-другой муки слегка заколоерованной на сухой сковородке, чтобы покрыло мясо (можно хуйнуть туда ешё ВУСТЕР-СОУСА). Закрываешь крышкой/фольгой и суёшь на 150 градусов в духовку, забываешь на час-полтора (дело опыта, зависит от объёма). Потом когда всё это дело проготовилось снимаешь крышку, затираешь люто-бешено сыром и ставишь под гриль пока не появится лёгка КОРОЧКА. Даёшь малость остыть - готово.
Кароч, моя версия этого мифического рецета "Свинья a-la Govnoyed".
Режешь корнеплоды в равном количестве - морковь, пастернак, сельдерей, картофан, лук. Всё пластиночками любимой формы. Берёшь МЯКОТЬ, например кусок свиньи. Отрез, по сути, любой позволяющий нарезать крупно и без плёнок. Режешь крупно и плоско, слегка отбиваешь, солишь-перчишь (несколько больше чем обычно), обжариваешь быстро (просто до колеру). На дно лотка выкладываешь мясо, потом лук, потом остальные корнеплоды. Ухаешь туда немного бульону смешанного с ложкой-другой муки слегка заколоерованной на сухой сковородке, чтобы покрыло мясо (можно хуйнуть туда ешё ВУСТЕР-СОУСА). Закрываешь крышкой/фольгой и суёшь на 150 градусов в духовку, забываешь на час-полтора (дело опыта, зависит от объёма). Потом когда всё это дело проготовилось снимаешь крышку, затираешь люто-бешено сыром и ставишь под гриль пока не появится лёгка КОРОЧКА. Даёшь малость остыть - готово.
91 Кб, 420x317Так, пацанва, есть картошечка, укропчик, маслице куриные грудки, грибочки. Что еще докупить чтобы охуенно жирно похавать? Соуса явно не хватает, реквестирую рецепт, ну и еще чего-то явно не хватает. Отвечайте побыстрее пожалуйста, в течении получаса выйду в магаз.
>>23462
Ничего не нужно больше. Курицу обжарь с грибами, картоху отвари и перемешай с курицей и грибами прям в сковородке. ВЫложи на тарелку и посыпь укропом.
Ничего не нужно больше. Курицу обжарь с грибами, картоху отвари и перемешай с курицей и грибами прям в сковородке. ВЫложи на тарелку и посыпь укропом.
>>23465
Соус чесночный какой-нибудь полюбому не помешает. И вискарик лишним тоже не будет. Эх, думал насоветуете че-нибудь поинтереснее мне. Ладно, пойду докуплю как обычно все пока картоха варится.
Соус чесночный какой-нибудь полюбому не помешает. И вискарик лишним тоже не будет. Эх, думал насоветуете че-нибудь поинтереснее мне. Ладно, пойду докуплю как обычно все пока картоха варится.
>>23468
Ну тогда ложка сметаны, ложка майонеза и 4 ложки кефира + пропущенный через пресс чеснок, соль, перец.
Ну тогда ложка сметаны, ложка майонеза и 4 ложки кефира + пропущенный через пресс чеснок, соль, перец.
>>23462
Сделай сметанно-чесночный соус с зеленью к картошке.
Сделай сметанно-чесночный соус с зеленью к картошке.
Время тупых вопросов. Можно ли резать ножом на тарелке или лучше не стоит? Они об них тупятся? Если исходить из того, что нож из стали, а не керамический.
![nordicnordikovsyanieorganicheskie500gr.4[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/312874/15109218430010.jpg)
Внезапно есть возможность забрать у родственников 20 литровую кастрюлю из нержавейки. Дно сэндвич, миллиметр борта, в общем годная кастрюля. И на халяву.
Вот только задач кроме варки бульона под заморозку не вижу. постоянных едоков трое. Подкиньте идей.
Вот только задач кроме варки бульона под заморозку не вижу. постоянных едоков трое. Подкиньте идей.
>>23486
Обычный геркулес за 3 мин в СВЧ готовится.
Обычный геркулес за 3 мин в СВЧ готовится.
>>23495
Не особо. Полкило 150 рублей, одна порция - 30-40 грамм. Дороже обычной овсянки, да, но цена не заоблачная.
Не особо. Полкило 150 рублей, одна порция - 30-40 грамм. Дороже обычной овсянки, да, но цена не заоблачная.
>>23430
Помыть, почистить и приготовить.
Плесень это грибы, а споры грибов погибают при температурной обработке правда необходимое для этого время точно сказать не могу..
Помыть, почистить и приготовить.
Плесень это грибы, а споры грибов погибают при температурной обработке правда необходимое для этого время точно сказать не могу..
>>23508
Как можно сравнивать разнородные вещи?
Как можно сравнивать разнородные вещи?
Маньке достаточно написать, что там пищевые волокна и она на это поведется и доплатит 150р, так и не узнав, что пищевые волокна в овсянке по дефолту. Если на пачку слово органик лупануть, то можно еще 5 долларов накинуть.
>>23527
Причём тут пищевые волокна? Я покупаю эту овсянку потому что она варится быстро, мне утром как-то впадлу обычную овсянку 20 минут варить.
Причём тут пищевые волокна? Я покупаю эту овсянку потому что она варится быстро, мне утром как-то впадлу обычную овсянку 20 минут варить.
Сап, от дида остался рецепт для пельменей (тесто+фарш), там написано на 3 стакана муки добавить один стакан (яйцо+вода до полного стакана), про соль ничего не сказано. Таки полчайной ложки пойдет?
>>23585
Ты пельмени всё равно будешь в солёной воде варить, соль не нужна.
Ты пельмени всё равно будешь в солёной воде варить, соль не нужна.
Ребзи, где в дс можно купить сухие грибы без сильного оверпрайса? Особенно интересуют белые и шитаке.
Смотрел ролики Cooking with Dog (https://www.youtube.com/user/cookingwithdog/videos) с отрытия ютуба, сегодня вот снова зашел глянуть, а у них теперь передачи без собачки, она умерла. Сука, теперь так грустно.
Вредно ли сладкое???
20 лвл, в общем родаки каждый день покупают всякую сладкую парашу, аргументируя "ты же растешь еще нужно есть чтобы мозг лучше работал!!" (гиперопека не контрится), а если не ем то начинают скандалить что "испортится же мы для чего покупаем деньги тратимм неблагодарный!!" и тд
Так вот, насколько сильно вредны все эти печеньки, вафельки, булочки, шоколадки и тд, что из этого можно/полезно иногда есть, а про что забыть до конца своих дней?
Стоит ли вообще отказаться от сахарных изделий впринципе, какие плюсы от этого будут?
Крепкий 181/95, вес не меняется уже лет 5, хотелось бы хоть до 85 скинуть
20 лвл, в общем родаки каждый день покупают всякую сладкую парашу, аргументируя "ты же растешь еще нужно есть чтобы мозг лучше работал!!" (гиперопека не контрится), а если не ем то начинают скандалить что "испортится же мы для чего покупаем деньги тратимм неблагодарный!!" и тд
Так вот, насколько сильно вредны все эти печеньки, вафельки, булочки, шоколадки и тд, что из этого можно/полезно иногда есть, а про что забыть до конца своих дней?
Стоит ли вообще отказаться от сахарных изделий впринципе, какие плюсы от этого будут?
Крепкий 181/95, вес не меняется уже лет 5, хотелось бы хоть до 85 скинуть
>>23625
Вредно, братишка. На столько, что может испортить сахарный баланс и добавлять десяток кило к весу. Бросай то дело, а еще лучше съедь в общежитие или найди подработку и трать эти деньги на съем квартиры/комнаты.
Вредно, братишка. На столько, что может испортить сахарный баланс и добавлять десяток кило к весу. Бросай то дело, а еще лучше съедь в общежитие или найди подработку и трать эти деньги на съем квартиры/комнаты.
>>23625
Не вредно, если есть в меру. То есть не превышая калории. И лучше есть сладкое утром.
Не вредно, если есть в меру. То есть не превышая калории. И лучше есть сладкое утром.
>>23626
все время трачу на учебу (и еще несколько лет буду тратить), так что сьехать не могу
"лучше дайте мне эти деньги вместо того чтобы покупать всякую фигню" тоже не работает
я уже готов к тому чтобы отказаться от сладкого вообще, но настолько ли это критично?
>>23627
какая самая оптимальная мера? что именно не вредно есть и чем перекусывать сидя за пк?
все время трачу на учебу (и еще несколько лет буду тратить), так что сьехать не могу
"лучше дайте мне эти деньги вместо того чтобы покупать всякую фигню" тоже не работает
я уже готов к тому чтобы отказаться от сладкого вообще, но настолько ли это критично?
>>23627
какая самая оптимальная мера? что именно не вредно есть и чем перекусывать сидя за пк?
>>23630
люто ненавижу считание калорий, да и нахуй это нужно мне, просто хочу знать что вредит организму, а что нет
люто ненавижу считание калорий, да и нахуй это нужно мне, просто хочу знать что вредит организму, а что нет
>>23631
Сугубо твои проблемы. Только потом не плачься в жиротреде "пачиму я токой жирный как мине пахудеть(("
>люто ненавижу считание калорий
Сугубо твои проблемы. Только потом не плачься в жиротреде "пачиму я токой жирный как мине пахудеть(("
>>23632
я не жирный и не в этом была суть вопроса заебали каждый раз переводить все в тему калорий
меня интересует что со сладкого вообще можно есть а про что забыть и будут ли плюсы вообще прекратить есть сладкое или какое-то количество все же нужно?
я не жирный и не в этом была суть вопроса заебали каждый раз переводить все в тему калорий
меня интересует что со сладкого вообще можно есть а про что забыть и будут ли плюсы вообще прекратить есть сладкое или какое-то количество все же нужно?
>>23633
Лучше вообще не есть, кроме случаев, когда нужно экстренно нагнать в кровь моносахаридов, а ждать два часа пока переварится нормальная еда некогда. Я в таких случаях обычно молочные коктейли пью - и жырно, и сладко, часа на 3-4 хватает. Но твоя постановка вопроса в принципе не правильна, потому что неправильно есть за пк вообще что-то, тем более снеки. Ты не сможешь контролировать их потребление должным образом, тебе всегда будет казаться мало. Лучше фрукты и орехи ешь, помаленьку.
Лучше вообще не есть, кроме случаев, когда нужно экстренно нагнать в кровь моносахаридов, а ждать два часа пока переварится нормальная еда некогда. Я в таких случаях обычно молочные коктейли пью - и жырно, и сладко, часа на 3-4 хватает. Но твоя постановка вопроса в принципе не правильна, потому что неправильно есть за пк вообще что-то, тем более снеки. Ты не сможешь контролировать их потребление должным образом, тебе всегда будет казаться мало. Лучше фрукты и орехи ешь, помаленьку.
>>23650
Нахуй тебе такая работа, где нет возможности отобедать в нормальных условиях. я уж не говорю про возлечь на полчасика после приёма пищи
Нахуй тебе такая работа, где нет возможности отобедать в нормальных условиях. я уж не говорю про возлечь на полчасика после приёма пищи
>>23641
я за пк восновном семечки ем с бананами или яблоками
я за пк восновном семечки ем с бананами или яблоками
>>23657
У меня тут есть столовка, но я готовлю лучше.
У меня тут есть столовка, но я готовлю лучше.
Люблю печень трески хавать, но с неё много жира остается, с чем его можно? Просто так адово пить. Если в болтунью вылить - нормально будет, пробовал кто?
>>23620
где?
где?
>>23700
так это и есть тот самый знаменитый рыбий жир, который полезен. Раньше детям как-то скармливали же.
> Люблю печень трески хавать, но с неё много жира остается, с чем его можно? Просто так адово пить.
так это и есть тот самый знаменитый рыбий жир, который полезен. Раньше детям как-то скармливали же.
246 Кб, 700x466Анончик, быстро подгони рецепт того самого буррито из метро!
Только проверенный рецепт! И соус! Там же был божественный соус!
Только проверенный рецепт! И соус! Там же был божественный соус!
>>23720
Феерично.
Феерично.
>>23708
Рыбий жир в самой печени. А в банке она в масле. Выливай. Не пей это.
Рыбий жир в самой печени. А в банке она в масле. Выливай. Не пей это.
Подскажите где в Киеве нормальные роолы со средней ценой заказывать можно ?
>>12874 (OP)
Сап тредю, собираюсь идти в колледж на повара/кулинара, параллельно хочу работать где-нибудь набивая опыт в пищевой сфере.
Какие подводные камни? Есть тут кто, кто может поделиться опытом и переживаниями? Как найти работу и где лучше всего начать, точнее куда возьмут, если опыта у меня нет кроме как готовка дома себе самому?
Сап тредю, собираюсь идти в колледж на повара/кулинара, параллельно хочу работать где-нибудь набивая опыт в пищевой сфере.
Какие подводные камни? Есть тут кто, кто может поделиться опытом и переживаниями? Как найти работу и где лучше всего начать, точнее куда возьмут, если опыта у меня нет кроме как готовка дома себе самому?
>>23187
Попробовал, как-то не очень вышло, молочный шоколад + бананы хуёвое сочетание. Видимо, вариант тут один - брать тёмный шоколад и немного его разбавлять. В следующий раз попробую молоком, наверное. Но посетила еще одна идея - а что, если разбавлять шоколад другим шоколадом? Типа 3 части тёмного + 1 часть молочного? Кто-нибудь пробовал так делать?
Попробовал, как-то не очень вышло, молочный шоколад + бананы хуёвое сочетание. Видимо, вариант тут один - брать тёмный шоколад и немного его разбавлять. В следующий раз попробую молоком, наверное. Но посетила еще одна идея - а что, если разбавлять шоколад другим шоколадом? Типа 3 части тёмного + 1 часть молочного? Кто-нибудь пробовал так делать?
>>23812
Когда-то давно у нас тут был поварской тред, но чёт давно его не видел. Так что можешь создать новый.
Когда-то давно у нас тут был поварской тред, но чёт давно его не видел. Так что можешь создать новый.
С чем можно обжарить фарш, кроме лука, моркови, грибов, помидоров? Мне в голову почему-то тыква пришла, хотя никогда не пробовал ничего с ней готовить.
>>23848
Да, кстати, забыл уточнить - крайне желательно, чтобы это что-нибудь стоило довольно недорого, без всяких там изысков. Хер знает, что дорогого в этой ситуации можно придумать, но вы же способные, хе.
>>23849
Спасибо, попробую. Всю жизнь как-то избегаю болгарского перца (сам в шоке), как раз, быть может, повод "подружиться" с ним.
Да, кстати, забыл уточнить - крайне желательно, чтобы это что-нибудь стоило довольно недорого, без всяких там изысков. Хер знает, что дорогого в этой ситуации можно придумать, но вы же способные, хе.
>>23849
Спасибо, попробую. Всю жизнь как-то избегаю болгарского перца (сам в шоке), как раз, быть может, повод "подружиться" с ним.
>>23851
Я сам его стал есть только тогда когда начал его сам готовить, постепенно вводя в рацион, раньше блевал от него, а свежий до сих пор не лезет.
>Всю жизнь как-то избегаю болгарского перца
Я сам его стал есть только тогда когда начал его сам готовить, постепенно вводя в рацион, раньше блевал от него, а свежий до сих пор не лезет.
>>23812
У нас после теории была практика, и всех отправляли в кафе\рестораны\гостиницы, многие, если заведение хорошее там и оставались после окончания. Из подводных только то, что работа как на заводе, на ногах почти 12 часов, пока молодой похуй, а потом говорят пиздец ногам и спине. Если у вас такого с практикой не будет, приходишь в любой сетевик, просишь фица позвать шефа\менеджера по персоналу\админа и дальше уже разговариваете, в сетевиках обычно всегда люди нужны, и опыт не нужен
У нас после теории была практика, и всех отправляли в кафе\рестораны\гостиницы, многие, если заведение хорошее там и оставались после окончания. Из подводных только то, что работа как на заводе, на ногах почти 12 часов, пока молодой похуй, а потом говорят пиздец ногам и спине. Если у вас такого с практикой не будет, приходишь в любой сетевик, просишь фица позвать шефа\менеджера по персоналу\админа и дальше уже разговариваете, в сетевиках обычно всегда люди нужны, и опыт не нужен
Привет, кукач. Хочу заказать в подарок какую-нибудь годную поваренную книгу для интересующегося готовкой всерьез начинающего, что посоветуете? Желательно в один том, без энциклопедий на 100 томов.
>>23878
Советую ничего. Интернет есть, ютуб есть, какие нахуй книги?
Советую ничего. Интернет есть, ютуб есть, какие нахуй книги?
>>12874 (OP)
Есть пол кастрюли терпимо пересоленного супа, если долить обычной воды, то суп станет нормальным или есть какие то подводные?
Есть пол кастрюли терпимо пересоленного супа, если долить обычной воды, то суп станет нормальным или есть какие то подводные?
>>23899
Да, конечно он станет нормальным. Вообще фишка охуенная, всегда её использую. Поясню суть. Берёшь тарелку супа, кидаешь в неё горсть соли, разбавляешь еще двумя тарелками воды и вот у тебя 3 тарелки супа нахаляву!
Да, конечно он станет нормальным. Вообще фишка охуенная, всегда её использую. Поясню суть. Берёшь тарелку супа, кидаешь в неё горсть соли, разбавляешь еще двумя тарелками воды и вот у тебя 3 тарелки супа нахаляву!
>>23899
Можешь попробовать добавить туда лимонного сока для выравнивая pH. Если не спасёт, то только на мусорку. Разбавление водой точно не спасёт, будешь есть водянистый суп.
Можешь попробовать добавить туда лимонного сока для выравнивая pH. Если не спасёт, то только на мусорку. Разбавление водой точно не спасёт, будешь есть водянистый суп.
Как отличить переготовленное от недоготовленного? Например, мясо. Пёк индейку. Хотел без масла и без соли, здоровье, все дела. Маленькие куски как на шашлык, один час при 180. Жёсткое всё, труба. Фольга была, всё чётко в фольге. Без масла вообще можно печь? Может, слишком много времени или слишком мало? Или температуру повыше? Понятно, что не правильно, но непонятно, что именно.
>>23967
Написано "медальон" или как-то так. И бедро по-моему. Но оно всё похоже по цвету на грудку. Я не шарю в индейке. В курице ноги заметно темнее.
А сколько надо?
А если свинину килограмм целиком, то сколько?
Написано "медальон" или как-то так. И бедро по-моему. Но оно всё похоже по цвету на грудку. Я не шарю в индейке. В курице ноги заметно темнее.
А сколько надо?
А если свинину килограмм целиком, то сколько?
>>23968
У свинины тоже есть разные отрубы. Начиная от тех, которые через две минуты обжарки готовы, и заканчивая кусками которые надо несколько часов медленно запекать на низкой температуре.
Чёт я не знаю у индейки никаких медальонов. Индейка по сути та же курица, у неё есть только грудка, голени и крылья.
У свинины тоже есть разные отрубы. Начиная от тех, которые через две минуты обжарки готовы, и заканчивая кусками которые надо несколько часов медленно запекать на низкой температуре.
>Написано "медальон" или как-то так
Чёт я не знаю у индейки никаких медальонов. Индейка по сути та же курица, у неё есть только грудка, голени и крылья.
>>23966
Для начала - маленькие куски не запекают. Или цельный кусок или, если уже нарезано - собрать их в кучку и завернуть, иначе на выходе будет высушенное говно.
По времени - зависит от веса. Например куринная грудка весом примерно 200-300 грамм запекается 25 минут.
>>23968
По свинине - посмотри, практически везде продаются мираторговские полуфабрикаты для запекания. Там проставлено время и вес написан. Так что сможешь прикинуть.
Для начала - маленькие куски не запекают. Или цельный кусок или, если уже нарезано - собрать их в кучку и завернуть, иначе на выходе будет высушенное говно.
По времени - зависит от веса. Например куринная грудка весом примерно 200-300 грамм запекается 25 минут.
>>23968
По свинине - посмотри, практически везде продаются мираторговские полуфабрикаты для запекания. Там проставлено время и вес написан. Так что сможешь прикинуть.
>>23899
Берешь кусочек бинта, складываешь его, насыпаешь на него пару столовых ложек риса, заворачиваешь так чтобы получился мешочек с рисом внутри, завязываешь, так чтобы получилось достаточно свободного места и чтобы ничего не высыпалось. Помещаешь мешочек в суп и варишь некоторое время. Рис тянет на себя соль. Хорошо работает с недоваренным супом, когда в процессе готовки пересолил. Потом на мой взгляд поздно, будешь так спасать готовый суп, переварятся все компоненты супа.
Берешь кусочек бинта, складываешь его, насыпаешь на него пару столовых ложек риса, заворачиваешь так чтобы получился мешочек с рисом внутри, завязываешь, так чтобы получилось достаточно свободного места и чтобы ничего не высыпалось. Помещаешь мешочек в суп и варишь некоторое время. Рис тянет на себя соль. Хорошо работает с недоваренным супом, когда в процессе готовки пересолил. Потом на мой взгляд поздно, будешь так спасать готовый суп, переварятся все компоненты супа.
Восстание машин отменяется, ёбаный гугл по моему вопросу рассказывает мне про лук-порей.
Если луковица репчатого лука зелёного цвета, то что с этим делать? Снимать зелёные слои? Выкидывать луковицу? О чём это вообще говорит? Можно такое юзать для готовки или нахуй?
Если луковица репчатого лука зелёного цвета, то что с этим делать? Снимать зелёные слои? Выкидывать луковицу? О чём это вообще говорит? Можно такое юзать для готовки или нахуй?
>>24022
Ну, в данном случае это белый репчатый. Половина луковицы белая, а вторая - зелёная.
>>24021
А срезать зелёные слои нужно? Если да, то снимать прямо слоями со всей луковицы, или тупо срезать зелёный кусок? Я снял со всей, чтобы сохранилась форма и легче резать было, но в итоге луковица стала где-то на треть меньше.
Ну, в данном случае это белый репчатый. Половина луковицы белая, а вторая - зелёная.
>>24021
А срезать зелёные слои нужно? Если да, то снимать прямо слоями со всей луковицы, или тупо срезать зелёный кусок? Я снял со всей, чтобы сохранилась форма и легче резать было, но в итоге луковица стала где-то на треть меньше.
>>24023
Лук, который ты описал - съедобный. Хочешь в салат режь, хочешь пассеруй. Имеет смысл срезать только те слои, которые жесткие. Обычно, это один слой сверху. Редко бывает что лук неправильно сформирован и у него внутри есть еще слой такой как внешняя шелуха, его конечно тоже нужно вынуть или вырезать, по обстоятельствам.
Лук, который ты описал - съедобный. Хочешь в салат режь, хочешь пассеруй. Имеет смысл срезать только те слои, которые жесткие. Обычно, это один слой сверху. Редко бывает что лук неправильно сформирован и у него внутри есть еще слой такой как внешняя шелуха, его конечно тоже нужно вынуть или вырезать, по обстоятельствам.
>>24029
Ну, то есть зелёные куски лука только с эстетической точки зрения имеют изъян? Ок, спасибо.
Ну, то есть зелёные куски лука только с эстетической точки зрения имеют изъян? Ок, спасибо.
>>24044
Зелёные части просто были на поверхности и выработали хлорофил. Также зеленеет картошка - сама зеленость не опасна, но свидетельствует о возможности наличия соланина.
Зелёные части просто были на поверхности и выработали хлорофил. Также зеленеет картошка - сама зеленость не опасна, но свидетельствует о возможности наличия соланина.
>>24046
Я думал в зеленой части картошки всегда солонин содержится. А еще она не приятная на вкус.
Я думал в зеленой части картошки всегда солонин содержится. А еще она не приятная на вкус.
реально ли вареную свеклу хранить неделю в холодильнике или она испортится?
есть ли смысл замораживать после варки если нет?
что будет с ней после заморозки?
есть ли смысл замораживать после варки если нет?
что будет с ней после заморозки?
>>24090
Больше 3-х дней я бы не хранил.
Возможно.
У нее структура мягкая. Что с ней будет после заморозки, не знаю. Возьми да попробуй.
>реально ли вареную свеклу хранить неделю в холодильнике или она испортится?
Больше 3-х дней я бы не хранил.
>есть ли смысл замораживать после варки если нет?
Возможно.
>что будет с ней после заморозки?
У нее структура мягкая. Что с ней будет после заморозки, не знаю. Возьми да попробуй.
Как на эмалированном чугуне жарить, чтоб не прилипало? Купил йобу le creuset и решил пожарить котлет. Ага, пожарил блять. Всё прилипло к хуям и развалилось. Пришлось доставать старую совковую сковороду и дожаривать на ней.
>>24142
Первый раз используешь, поэтому прилипло. Еще на свеже-вымытой прилипает. Должна обжариться и не прилипать или прилипать меньше. У меня на старой чугунной с эмалью, тоже прилипает. Лайвхака нет.
Первый раз используешь, поэтому прилипло. Еще на свеже-вымытой прилипает. Должна обжариться и не прилипать или прилипать меньше. У меня на старой чугунной с эмалью, тоже прилипает. Лайвхака нет.
>>24165
Спасибо, понятно. Надо было не выёбываться и взять обычный чугун.
Спасибо, понятно. Надо было не выёбываться и взять обычный чугун.
>>24165
Зато есть инструкция. Там написано - первый раз помыть и смазать маслом слегка, как обычный чугун.
>Лайвхака нет
Зато есть инструкция. Там написано - первый раз помыть и смазать маслом слегка, как обычный чугун.
52 Кб, 645x1260Анон, научи делать балык из курогруди, или рецепт подкинь проверенный-нормальный. Сам по рандом рецепту сделал, висит сейчас на балконе, но что-то запах не сильно нравится, кажись он немного того.
6 Кб, 310x163>>24176
Ну не всегда видимо.
Ну не всегда видимо.
>>24173
Просоли в насыщенном солевом растворе три дня, потом обсуши, сделай пасту из сухих специй, обмажь ими курочку и замотай в марлю. Потом на неделю или больше подвесь в проветриваемое помещение.
Просоли в насыщенном солевом растворе три дня, потом обсуши, сделай пасту из сухих специй, обмажь ими курочку и замотай в марлю. Потом на неделю или больше подвесь в проветриваемое помещение.
>>24184
Окей, спасибо, попробую.
Окей, спасибо, попробую.
1 Мб, 834x576Как есть краба, пацаны?
натолкал в хрючево печеный бройлер с картофаном слишком много лука, теперь на вкус как котлетная отрыжка. чем перебить? просто овощей затолкать?
Анон, думаю попробовать зажарить шницель. Какую сторону молотка юзать для отбивания мяса - с большими или маленькими зубцами? В чем их отличие?
>>24298
Вообще без зубцов.
То есть ты можешь приколоться и сделать три котлеты - мелкими, крупными и плоскими.
Такой опыт даст понимание.
Вообще без зубцов.
То есть ты можешь приколоться и сделать три котлеты - мелкими, крупными и плоскими.
Такой опыт даст понимание.
>>24335
Двачаю. Или вот "одеколон" - переводится как "кельнская вода", а тупое быдло так даже французский парфюм называет.
Двачаю. Или вот "одеколон" - переводится как "кельнская вода", а тупое быдло так даже французский парфюм называет.
>>24298
Вообще шницель отбивают скалкой. А для отбивания молотком использую как крупные, так и мелкие зубцы. Сперва разрываешь волокна крупными, затем заравниваешь мелкими.
Вообще шницель отбивают скалкой. А для отбивания молотком использую как крупные, так и мелкие зубцы. Сперва разрываешь волокна крупными, затем заравниваешь мелкими.
>>24350
Я про одеколон ващет.
Я про одеколон ващет.
>>24285
Поздно.
Поздно.
>>24285
Ничем.
Ничем.
>>24344
Вот, наверное, так и сделаю. Собираюсь жарить по этому рецепту: http://yourmeal.ru/2014/05/13/venskij-shnitzel/
Вот, наверное, так и сделаю. Собираюсь жарить по этому рецепту: http://yourmeal.ru/2014/05/13/venskij-shnitzel/
Решил сырников пожарить, высыпал немного муки, а там ебаные жучки. Бля. И вся крупа в отделении вместе с мукой стояла. Пачки >50% в морозилку засунул, а остальные выкину похоже. Обидно ебать, в первый раз за самостоятельную жизнь такая хуйня.
>>24449
Просей, делов то. А крупу перед готовкой, когда моешь, водой залей и жуки наверх всплывут.
Просей, делов то. А крупу перед готовкой, когда моешь, водой залей и жуки наверх всплывут.
>>24452
Да проще выкинуть эти 200г муки и 300г манки. То ли из пшеницы для пива, то ли из манки, то ли из муки полезли. Все завязывал узелками. Нашел в пакете жука в пакете.
Но не много оказалось, просто буду немного внимательнее смотреть и оставлю крупу в морозилке пока место есть. Со временем перейду на стеклянные-пластиковые банки для крупы.
Да проще выкинуть эти 200г муки и 300г манки. То ли из пшеницы для пива, то ли из манки, то ли из муки полезли. Все завязывал узелками. Нашел в пакете жука в пакете.
Но не много оказалось, просто буду немного внимательнее смотреть и оставлю крупу в морозилке пока место есть. Со временем перейду на стеклянные-пластиковые банки для крупы.
Но полкило хорошего творога от частников выкинуть жаба задушила, лол. Кушаю с какашками жучков, а то и с самими жучками если проглядел, охуенно.
>>24455
Ты картошку у себя нигде не забыл? У меня как-то раз целое гнездо зародилось в сумке с картошкой, которую я забыл за холодильником. Потом и крупы, и цветы были в этом говне, и даже по потолку ползали.
Ты картошку у себя нигде не забыл? У меня как-то раз целое гнездо зародилось в сумке с картошкой, которую я забыл за холодильником. Потом и крупы, и цветы были в этом говне, и даже по потолку ползали.
>>24457
Не, я хранил в специальном отсеке холодильника где не обветривается. Из тех клубней что остались уже новая картошка начала расти прежде чем я выкинул. Больше чем нужно обычно не покупаю, это у крупы запас большой был.
Не, я хранил в специальном отсеке холодильника где не обветривается. Из тех клубней что остались уже новая картошка начала расти прежде чем я выкинул. Больше чем нужно обычно не покупаю, это у крупы запас большой был.
52 Кб, 453x604>>24466
Жуть какая.
Жуть какая.
Есть тушка цыплёнка-бройлера (с крылышками и ножками), из которой хочется извлечь как можно больше мяса для приготовления фарша (а дальше котлеты/фрикадельки). Можно ли это быстро и качественно сделать в домашних условиях?
inb4: никак. Скобли, пока в остатке не останется достаточно мало мяса с костями, на которых вари супы.
inb4: никак. Скобли, пока в остатке не останется достаточно мало мяса с костями, на которых вари супы.
15 Кб, 480x360>>24449
Я постоянно нахожу насекомых на дне пачки овсянки. Пробовал пересыпать в герметичную тару, но результат то же, из чего я сделал вывод, что вся овсянка в Пахомии изначально заражена насекомыми.
Мой способ такой - съесть пачку быстро пока они не вылупятся. Если я их не видел, значит их нет!
Я постоянно нахожу насекомых на дне пачки овсянки. Пробовал пересыпать в герметичную тару, но результат то же, из чего я сделал вывод, что вся овсянка в Пахомии изначально заражена насекомыми.
Мой способ такой - съесть пачку быстро пока они не вылупятся. Если я их не видел, значит их нет!
>>24532
А какой ты еще ответ хочешь услышать? Мне очень интересно.
> inb4: никак. Скобли, пока в остатке не останется достаточно мало мяса с костями, на которых вари супы.
А какой ты еще ответ хочешь услышать? Мне очень интересно.
>>24533
Мать стала покупать овсянку нордик как она появилась в местной рознице 10-11 лет назад, там их точно не встречалось. Не всплывают если положить овсянку в воду или молоко. В ложке муки в этот раз всплыли сразу.
Я сегодня на завтрак готовил 4 злака, тоже нордик, сначала положив остатки из коробки в тарелку с водой, никаких жучков или посторонних объектов не всплыло даже после перемешивания.
Мать стала покупать овсянку нордик как она появилась в местной рознице 10-11 лет назад, там их точно не встречалось. Не всплывают если положить овсянку в воду или молоко. В ложке муки в этот раз всплыли сразу.
Я сегодня на завтрак готовил 4 злака, тоже нордик, сначала положив остатки из коробки в тарелку с водой, никаких жучков или посторонних объектов не всплыло даже после перемешивания.
>>24533
>>24466
>>24449
Не так давно в этом треде был срач насчёт овсянки nordic (>>23505). Я в нём не участвовал, но внимательно наблюдал, потому что сам обычно беру именно эту овсянку, задумался, что, быть может, я правда переплачиваю?
Вот, видимо, и разница, между дорогой овсянкой и дешёвой. У меня открытая пачка уже несколько месяцев стоит, никакой живности там не замечено (ради интереса аж ссыпал сейчас всю пачку в контейнер и посмотрел на дно упаковки).
>>24466
>>24449
Не так давно в этом треде был срач насчёт овсянки nordic (>>23505). Я в нём не участвовал, но внимательно наблюдал, потому что сам обычно беру именно эту овсянку, задумался, что, быть может, я правда переплачиваю?
Вот, видимо, и разница, между дорогой овсянкой и дешёвой. У меня открытая пачка уже несколько месяцев стоит, никакой живности там не замечено (ради интереса аж ссыпал сейчас всю пачку в контейнер и посмотрел на дно упаковки).
>>24534
Ну мож есть секретные ингредиенты, которые сами отсоединят мясо от костей.
>А какой ты еще ответ хочешь услышать? Мне очень интересно.
Ну мож есть секретные ингредиенты, которые сами отсоединят мясо от костей.
>>24541
Можешь подержать курочку в кипящем оксиде водорода, но потом котлетки не самые вкусные будут.
Можешь подержать курочку в кипящем оксиде водорода, но потом котлетки не самые вкусные будут.
Как качественно и сытно/дешево жрать? На ум приходит только варка гороха с яйцами и тушенкой.
>>24553
Тушенка это точно не дешево и качественно. Либо одно, либо другое. Хочешь дешево и качественно - готовь мясо сам.
А горох это годно. Вообще любая крупа, бобовые, какие-нибудь овощи и мясо. Больше нихрена не надо.
Тушенка это точно не дешево и качественно. Либо одно, либо другое. Хочешь дешево и качественно - готовь мясо сам.
А горох это годно. Вообще любая крупа, бобовые, какие-нибудь овощи и мясо. Больше нихрена не надо.
>>24553
Дёшево это:
Курица, картошка, гречка, макароны, рис, капуста, морковка, лук.
Качественно это понятие растяжимое.
Дёшево это:
Курица, картошка, гречка, макароны, рис, капуста, морковка, лук.
Качественно это понятие растяжимое.
>>24532
Ну все просто, снимай мясо с костей, не умеешь - смотри на ютубе как это делается. Работы на 10 мин.
Ну все просто, снимай мясо с костей, не умеешь - смотри на ютубе как это делается. Работы на 10 мин.
>>24553
Смотри рацион солдата-срочника.
Смотри рацион солдата-срочника.
>>24714
Ну я вот не он, но справляюсь быстро.
Ну я вот не он, но справляюсь быстро.
>>24532
https://www.youtube.com/watch?v=-852NUD3Ac4
Но я рекомендую сперва отделить грудку и бёдра, а потом снять мясо с бедра. При должной сноровке это занимает минуты на одну курицу. С крылышек мясо снимать такое себе, там мяса-то почти нет.
https://www.youtube.com/watch?v=-852NUD3Ac4
Но я рекомендую сперва отделить грудку и бёдра, а потом снять мясо с бедра. При должной сноровке это занимает минуты на одну курицу. С крылышек мясо снимать такое себе, там мяса-то почти нет.
62 Кб, 800x609Нажарил котлет, убрал в морозилку, чтобы быстро не испортились и не пришлось сидеть только на них, теперь встал вопрос о дальнейшем употреблении. Как их из замороженного состояния привести обратно в съедобное? Разогреть в микроволновке или кинуть на сковороду?
>>24732
На сковороде будет хрустящая корочка, но есть вариант что пригорит, а внутри еще холодные, я бы грел в свч.
На сковороде будет хрустящая корочка, но есть вариант что пригорит, а внутри еще холодные, я бы грел в свч.
>>24730
В духовке.
В духовке.
>>24730
Разморозь при комнатной температуре, потом подогрей в микроволновке. Если лень ждать, то можешь прямо замороженые ебануть в микруху, но потеряешь во вкусе и консистенции.
На сковороде не надо, гемора много.
Разморозь при комнатной температуре, потом подогрей в микроволновке. Если лень ждать, то можешь прямо замороженые ебануть в микруху, но потеряешь во вкусе и консистенции.
На сковороде не надо, гемора много.
>>24741
Что не пизди? Мальчик, я уже не первый год заготавливаю себе еду в морозилку, и знаю как себя ведёт еда, когда её греешь сразу в микролновке без предварительной разморозки.
Что не пизди? Мальчик, я уже не первый год заготавливаю себе еду в морозилку, и знаю как себя ведёт еда, когда её греешь сразу в микролновке без предварительной разморозки.
>>24748
Не пизди, я сказал, щенок ебаный. Ты тут не один "не первый год".
Не пизди, я сказал, щенок ебаный. Ты тут не один "не первый год".
Чего бы такого похомячить перед пекой? Сухарики/чипсы/пряники заебали. Хочется чего-то более полезного, питательного и менее солёного/сладкого.
![267px-Kafka1906cropped[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/312874/15117921273230.jpg)
>>24784
Оливки, сыр, слабосолёный лосось, авокадо. Всё можно нарезать кубиком и есть зубочисткой.
Оливки, сыр, слабосолёный лосось, авокадо. Всё можно нарезать кубиком и есть зубочисткой.
>>24798
Ну это на новый год, а в другие дни?
Ну это на новый год, а в другие дни?
>>24784
Если задешево, то бобовые. Очевидный арахис, менее очевидные любые другие крупные. Отварил миску нута ихомячишь по одной.
Если задешево, то бобовые. Очевидный арахис, менее очевидные любые другие крупные. Отварил миску нута ихомячишь по одной.
>>24802
Лол, только подумал про фасоль и тут твой пост.
Лол, только подумал про фасоль и тут твой пост.
Кто-нибудь готовит британский рождественский кекс? Я вот заспиртовал сухофрукты, правда по времени немного проебался, и кекс выдержу только 3 недели.
Готовить буду первый раз, рад советам
Готовить буду первый раз, рад советам
13 Кб, 174x290Анон, как наиболее течно воспроизвести https://gipermall.by/catalog/item_650441.html ? Подкинь годный рецепт.
>>24858
На ютубе тысячи видосиков. Выбери какой больше нравится.
На ютубе тысячи видосиков. Выбери какой больше нравится.
>>24858
Конкретный рецепт — не знаю, но сам готовлю болоньезе похожий по составу (оба фарша, сельдерей, специи, без вина)
Конкретный рецепт — не знаю, но сам готовлю болоньезе похожий по составу (оба фарша, сельдерей, специи, без вина)
>>24858
Обжариваешь фарш, добавляешь овощи, специи, тушишь очень долго, пока не превратится в пасту, можешь еще блендером пробить
Обжариваешь фарш, добавляешь овощи, специи, тушишь очень долго, пока не превратится в пасту, можешь еще блендером пробить
Я нашёл шикарный лайфхак как есть быстро, вкусно и экономить.
Берётся целая курица, удаляются все кости (кроме голени и двух фаланг крыльев, третью фалангу отрезаем тоже), все кости в пакет и в морозилку.
Курица натирается любимыми специями (я люблю острые) и жарится под гнётом как цыпленок табака. За счёт отсутствия костей прожаривается за 15 минут. Получается очень вкусно, особенно со всякими соусами.
Когда в морозилке набирается достаточно костей (я беру от двух куриц на трёхлитровую кастрюлю) — кости в кастрюлю (не алюминиевую и не эмалированную) вместе с морковью-луком, запекаются на красный бульон, затем заливаются водой и убираются обратно в духовку. Пара часов — и вкуснейший бульон готов, причём на нём даже пенка не образуется. Можно продолжать готовить суп в духовке, но на мой взгляд разница уже не слишком заметна, а ингредиенты провариваются значительно дольше. Я обычно достаю на плиту, а под конец убираю снова в духовку.
Дешёво и вкусно. Я курицу никогда особо не любил, а эту могу есть раза по 4 в неделю (без учёта супа).
Берётся целая курица, удаляются все кости (кроме голени и двух фаланг крыльев, третью фалангу отрезаем тоже), все кости в пакет и в морозилку.
Курица натирается любимыми специями (я люблю острые) и жарится под гнётом как цыпленок табака. За счёт отсутствия костей прожаривается за 15 минут. Получается очень вкусно, особенно со всякими соусами.
Когда в морозилке набирается достаточно костей (я беру от двух куриц на трёхлитровую кастрюлю) — кости в кастрюлю (не алюминиевую и не эмалированную) вместе с морковью-луком, запекаются на красный бульон, затем заливаются водой и убираются обратно в духовку. Пара часов — и вкуснейший бульон готов, причём на нём даже пенка не образуется. Можно продолжать готовить суп в духовке, но на мой взгляд разница уже не слишком заметна, а ингредиенты провариваются значительно дольше. Я обычно достаю на плиту, а под конец убираю снова в духовку.
Дешёво и вкусно. Я курицу никогда особо не любил, а эту могу есть раза по 4 в неделю (без учёта супа).
Три вопроса.
1. Как избавится от костей в рыбном филе? Мб есть сорт вид рыбы почти без них (кроме хребта\черпа). У меня же психологическая травма от них - не могу насладиться рыбкой, меня всегда ожидает удар в псину кость в самый неожиданный момент.
2. В филе курицы\курогрудки как избавится от жира\прочих непонятных вещей? Если мне попадется во время еды кусок жира\хряща\кость (1 вопрос см., даже от комочкой в пюре - поэтому я его мну аки берсерк), то меня начинает тошнить. С детства такая фигня.
3. Есть кулинарное шоу\канал, где учат всяким простым блюдам? У меня даже картошка жареная не всегда получается. Подсмотрел у Д. Оливера классный омлет\яичницу, хотелось бы еще всякую всячину научится готовить, а то у меня довольно скудный рацион (Оливер плохо подходит под запрос, ибо он когда готовит, половину холодильника и огорода в расход пускает, а я ленивый нищук, который не готов столько времени и других ресурсов тратить на жрачку да еще и с проблемами пищеварения).
Спасибо.
1. Как избавится от костей в рыбном филе? Мб есть сорт вид рыбы почти без них (кроме хребта\черпа). У меня же психологическая травма от них - не могу насладиться рыбкой, меня всегда ожидает удар в псину кость в самый неожиданный момент.
2. В филе курицы\курогрудки как избавится от жира\прочих непонятных вещей? Если мне попадется во время еды кусок жира\хряща\кость (1 вопрос см., даже от комочкой в пюре - поэтому я его мну аки берсерк), то меня начинает тошнить. С детства такая фигня.
3. Есть кулинарное шоу\канал, где учат всяким простым блюдам? У меня даже картошка жареная не всегда получается. Подсмотрел у Д. Оливера классный омлет\яичницу, хотелось бы еще всякую всячину научится готовить, а то у меня довольно скудный рацион (Оливер плохо подходит под запрос, ибо он когда готовит, половину холодильника и огорода в расход пускает, а я ленивый нищук, который не готов столько времени и других ресурсов тратить на жрачку да еще и с проблемами пищеварения).
Спасибо.
>>24920
1. Лосось, скумбрия - почти без костей, только хребет. Минтай - совсем без костей.
2. В филе курицы нет ни хрящей, ни жира. Жира может быть чуть чуть с краю.
3. Борща смотри, повторяй.
1. Лосось, скумбрия - почти без костей, только хребет. Минтай - совсем без костей.
2. В филе курицы нет ни хрящей, ни жира. Жира может быть чуть чуть с краю.
3. Борща смотри, повторяй.
>>24923
1. Так вроде и в минтае попадаются.
2. А что за твердовая фигня там попадается? Пробовал от разных фирм.
1. Так вроде и в минтае попадаются.
2. А что за твердовая фигня там попадается? Пробовал от разных фирм.
66 Кб, 1080x810>>12874 (OP)
экспериментируете ли вы со смешиванием разных соусов и что из этого получается?
экспериментируете ли вы со смешиванием разных соусов и что из этого получается?
>>24928
Анатолий Borsch https://www.youtube.com/channel/UCfyx1TFKewdkj3kPBaoXC-Q
>>24927
1. Ну бывает попадаются, ничего тут не сделаешь.
2. Не знаю что там тебе попадается.
Анатолий Borsch https://www.youtube.com/channel/UCfyx1TFKewdkj3kPBaoXC-Q
>>24927
1. Ну бывает попадаются, ничего тут не сделаешь.
2. Не знаю что там тебе попадается.
>>24938
Не мешаю, майонез и кетчуп для говноедов иногда можно сделать кечунез или тысячу островов (то что по центру)
Не мешаю, майонез и кетчуп для говноедов иногда можно сделать кечунез или тысячу островов (то что по центру)
>>24938
Кетчгорнез охуенный совас.
Кетчгорнез охуенный совас.
>>24938
Ну вот утром вмешивал аджику в велутэ, норм. Еще паприки добавил для большего цвета.
Ну вот утром вмешивал аджику в велутэ, норм. Еще паприки добавил для большего цвета.
>>24938
Горчинез на заправках называют ремуладом.
Горчинез на заправках называют ремуладом.
Как вкусно приготовить горбушу? Есть целая рыбина.
И вообще, почему у нас до сих пор нет треда про рыбу?
И вообще, почему у нас до сих пор нет треда про рыбу?
>>14074
Берешь глубокую сковороду, поджариваешь мясо, затем вливаешь воду и кидаешь НЕ ВСКРЫТЫМ этот пакетик (он как пакетик для чая по сути своей), когда мясо будет готово-вынимаешь пакетик. Все.
Юзал такую хуйню для азиатских бульонов. Оче удобно
Берешь глубокую сковороду, поджариваешь мясо, затем вливаешь воду и кидаешь НЕ ВСКРЫТЫМ этот пакетик (он как пакетик для чая по сути своей), когда мясо будет готово-вынимаешь пакетик. Все.
Юзал такую хуйню для азиатских бульонов. Оче удобно
128 Кб, 1280x851Дропнул несколько привлекательных рецептов из-за того что в них нужен бульон, а у меня его нет - супы и мясо не варю, из мяса с костями иногда беру только ребра, запекаю в духовке.
Вопрос: если в рецепте нужен бульон, например на соус, можно ли сделать его из бульонного кубика? Если да, какие нужно брать? Их я тоже никогда не покупал.
Хочу поделиться лайфхаком небольшим - попала в руки советская мясорубка, считавшаяся утраченной при переезде - охуенная вещь скажу я вам. Использую ее вместо электрической когда надо накрутить небольшой объем или что-то мягкое (хлеб и лук для котлет, например, когда фарш уже готовый). Моется она гораздо быстрее, много места не занимает. Оказалось что к ней до сих пор выпускаются ножи стоят копейки, поставил новый - вообще охуенный.
Вопрос: если в рецепте нужен бульон, например на соус, можно ли сделать его из бульонного кубика? Если да, какие нужно брать? Их я тоже никогда не покупал.
Хочу поделиться лайфхаком небольшим - попала в руки советская мясорубка, считавшаяся утраченной при переезде - охуенная вещь скажу я вам. Использую ее вместо электрической когда надо накрутить небольшой объем или что-то мягкое (хлеб и лук для котлет, например, когда фарш уже готовый). Моется она гораздо быстрее, много места не занимает. Оказалось что к ней до сих пор выпускаются ножи стоят копейки, поставил новый - вообще охуенный.
>>25018
Упд: про соусы спросил, про эчпочмаки забыл. Для них можно бульон из кубика?
Упд: про соусы спросил, про эчпочмаки забыл. Для них можно бульон из кубика?
>>25023
У меня кофемолка, как кофемолка только не для кофе. Гречку молол, зерна перчиков, специи всякие.
У меня кофемолка, как кофемолка только не для кофе. Гречку молол, зерна перчиков, специи всякие.
>>25018
можно
Пробуй сам. Начни с самых дешёвых в своём сельпо и пробуй по очереди.
>можно ли сделать его из бульонного кубика?
можно
>какие нужно брать?
Пробуй сам. Начни с самых дешёвых в своём сельпо и пробуй по очереди.
>>25026
Очень, только повторюсь - после того как начнешь молоть в кофемолке всякое гавно, кофе в ней лучше уже не молоть.
Очень, только повторюсь - после того как начнешь молоть в кофемолке всякое гавно, кофе в ней лучше уже не молоть.
>>12874 (OP)
Посоветуйте годный рецепт горячего бутерброда. В чем лучше такие бутерброды готовить: в микроволновке или в духовом шкафу?
Посоветуйте годный рецепт горячего бутерброда. В чем лучше такие бутерброды готовить: в микроволновке или в духовом шкафу?
245 Кб, 487x368аноны, подскажите годные рецепты или идеи для супов?
за свою жизнь готовил только борщ и куриный с овощами.
Хотелось бы чего-нибудь довольно мясного, без макарон и не чрезвычайно сложного. Какая-нибудь азиатчина тоже интересует.
Заказывал в доставке суп как на пикрелейтед, дико понравился в свое время. Там он назывался кимчи, но думаю что это только название
за свою жизнь готовил только борщ и куриный с овощами.
Хотелось бы чего-нибудь довольно мясного, без макарон и не чрезвычайно сложного. Какая-нибудь азиатчина тоже интересует.
Заказывал в доставке суп как на пикрелейтед, дико понравился в свое время. Там он назывался кимчи, но думаю что это только название
>>25038
Суп Фо - наше все.
Суп Фо - наше все.
>>25049
ну, это первое что пришло на ум. Но после недолгих раздумий захотелось томатного супа с кусками нежирного мяса и чесноком
ну, это первое что пришло на ум. Но после недолгих раздумий захотелось томатного супа с кусками нежирного мяса и чесноком
>>25017
А чем уха от супа отличается?
А чем уха от супа отличается?
>>25038
На пике по виду - мисо суп с тофу, вакаме и влитыми струйкой яйцами. Причем тут кимчи - непонятно.
На пике по виду - мисо суп с тофу, вакаме и влитыми струйкой яйцами. Причем тут кимчи - непонятно.
>>25053
в меню значился под "суп кимчи" и был найден по такому запросу
в меню значился под "суп кимчи" и был найден по такому запросу
Моарарар
>>25033
дешево и нажористо, ака студент-нищеброд:
натереть на терке сырой картофан
порезать лук
порезать сосисоны
разбить яйцо
поперчить-посолить
все смешать до однородности
выкладываешь на булку и оправляешь на сковородку, обжариваешь с двух сторон (сначала булкой вверх)
дешево и нажористо, ака студент-нищеброд:
натереть на терке сырой картофан
порезать лук
порезать сосисоны
разбить яйцо
поперчить-посолить
все смешать до однородности
выкладываешь на булку и оправляешь на сковородку, обжариваешь с двух сторон (сначала булкой вверх)
>>25027
Отключаю, протираю салфеткой и мелю кофе. Брат жив. Правда кроме овсянки ничего в ней не молол.
Отключаю, протираю салфеткой и мелю кофе. Брат жив. Правда кроме овсянки ничего в ней не молол.
>>23849
Итак, анон, попробовал я сделать с капустой и болгарским перцем. Напоминаю, что до этого в жизни дела с ними не имел, поэтому у меня вопрос уровня /b/.
К перцу претензий и вопросов нет, определенно лютая годнота, а вот с капустой не совсем понял. Во-первых, какую часть нужно добавлять: кочан (или как называется эта твёрдая часть), листья или и то и то? Во-вторых, через какое время добавлять её? Вместе с перцем? Раньше? Позже?
А то первый раз я порубал лист полностью, получилось неплохо, но подумал, что
а) Жарить листья бессмысленно, вкуса они не дают и скукоживаются
б) Твёрдую часть капусты нужно жарить подольше.
Сейчас готовил второй раз приняв во внимание эти мысли и получилось как-то не очень. Жаренная пекинская капуста на вкус кислая что ли? Как будто квашенная какая-то. Может, её нужно добавлять в самом конце и обжаривать буквально пару минут, чтобы она сладковатая была?
Итак, анон, попробовал я сделать с капустой и болгарским перцем. Напоминаю, что до этого в жизни дела с ними не имел, поэтому у меня вопрос уровня /b/.
К перцу претензий и вопросов нет, определенно лютая годнота, а вот с капустой не совсем понял. Во-первых, какую часть нужно добавлять: кочан (или как называется эта твёрдая часть), листья или и то и то? Во-вторых, через какое время добавлять её? Вместе с перцем? Раньше? Позже?
А то первый раз я порубал лист полностью, получилось неплохо, но подумал, что
а) Жарить листья бессмысленно, вкуса они не дают и скукоживаются
б) Твёрдую часть капусты нужно жарить подольше.
Сейчас готовил второй раз приняв во внимание эти мысли и получилось как-то не очень. Жаренная пекинская капуста на вкус кислая что ли? Как будто квашенная какая-то. Может, её нужно добавлять в самом конце и обжаривать буквально пару минут, чтобы она сладковатая была?
>>25104
обжариваешь твердые части капусты одновременно с перцем, все соломкой например, как только стали мягкими появились румяные цвета, убираешь из сковороды, обжариваешь немного лука чеснока и добавляешь фарш, приправляешь и жаришь до готовности, главное чтобы он именно жарился а не варился в собственном соку, потом добавляешь овощи, приправляешь, перемешиваешь, вуаля. Есть еще вот такой вариант от Рамзи
https://youtu.be/uOic0QImOnE?list=PLTSOXLq3HVVXOHOwAVLsEJqgzFl7XT6Wz
обжариваешь твердые части капусты одновременно с перцем, все соломкой например, как только стали мягкими появились румяные цвета, убираешь из сковороды, обжариваешь немного лука чеснока и добавляешь фарш, приправляешь и жаришь до готовности, главное чтобы он именно жарился а не варился в собственном соку, потом добавляешь овощи, приправляешь, перемешиваешь, вуаля. Есть еще вот такой вариант от Рамзи
https://youtu.be/uOic0QImOnE?list=PLTSOXLq3HVVXOHOwAVLsEJqgzFl7XT6Wz
трачу много денег на печенье
хочу отказаться, какие советы дадите? может заменить чем нибудь? или просто взять и не употреблять
хочу отказаться, какие советы дадите? может заменить чем нибудь? или просто взять и не употреблять
Юзает кто горелку? Чем отличаются? Подойдёт обычная насадка на баллон из китая https://ru.aliexpress.com/item/Multi-function-Culinary-Torch-Auto-Ignition-Flamethrower-Butane-Burner-Gas-Torch-for-Camping-Welding-BBQ/32769678117.html?spm=a2g0v.search0104.3.2.RR8EYM&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_4_10152_10065_10151_10344_10068_10345_10342_10343_10340_10341_10543_10541_10562_10084_10083_10307_10301_5690015_10539_5080015_10312_10059_10313_10314_10534_10533_100031_10211_10604_10603_10103_10128_10129_10594_10557_10596_10595_10142_10107,searchweb201603_12,ppcSwitch_4&algo_expid=a03f6f1a-11cb-4a57-9719-a4b6f4759054-0&algo_pvid=a03f6f1a-11cb-4a57-9719-a4b6f4759054&rmStoreLevelAB=5 ?
>>25132
Есть один крутой способ - не покупай его и всё.
Есть один крутой способ - не покупай его и всё.
>>25132
хлебцы на медленных углях, фрукты, салаты, овощные оладьи без яиц, просто жвачку жевать. тоже мерзкая привычка постоянно жрать, но хоть контролирую, жру яблогруши и листья
хлебцы на медленных углях, фрукты, салаты, овощные оладьи без яиц, просто жвачку жевать. тоже мерзкая привычка постоянно жрать, но хоть контролирую, жру яблогруши и листья
>>25164
Не, ну как замена обжарке после сувида. А то заебало сковородку каждые полгода менять
Не, ну как замена обжарке после сувида. А то заебало сковородку каждые полгода менять
>>25164
Ну вообще как оно? Умеет в аккуратную карамелизацию? Кусок мяса быстро обрабатывает?
Ну вообще как оно? Умеет в аккуратную карамелизацию? Кусок мяса быстро обрабатывает?
>>25158
Юзаю, но очень редко, отличается обычно креплением, резьба или цанга.
Юзаю, но очень редко, отличается обычно креплением, резьба или цанга.
>>12874 (OP)
Кулинары, можно как нибудь купаты магазинные зажарить на сковороде или запечь в духовке, чтобы получилось вкусно?
Кулинары, можно как нибудь купаты магазинные зажарить на сковороде или запечь в духовке, чтобы получилось вкусно?
>>25217
Можно.
Можно.
можно
>>25217
Я просто запекал, даже в одноразовой форме, чтоб не мыть ничего. Было норм.
Хочу сделать сырники, но есть только 250г творога, одного яйца на такой вес будет много?
Я просто запекал, даже в одноразовой форме, чтоб не мыть ничего. Было норм.
Хочу сделать сырники, но есть только 250г творога, одного яйца на такой вес будет много?
183 Кб, 498x900Аноны, кто уже опробовал новую замечательную Слободу в такой нежной, матовой упаковочке.. Как она? Лучше чем обычные майонезы? Хотел сегодня взять, но ооочень уж дорого. Надо подкопить чутка.
>>25348
нунитраль
нунитраль
>>25348
У Эфко лучшие майонезы и кетчупы в этой стране.
У Эфко лучшие майонезы и кетчупы в этой стране.
![7afc546f098b57b1a2423426a0de0258--fine-dining-food-presenta[...].jpg](https://2ch.hk//di/src/312874/15121516202130.jpg)
Что это за манера подачи "котёнок насрал"? По чуть-чуть и с разлитыми струйками по сторонам? Еда должна нажористо выглядеть, а не так чтоб не успел распробовать и кончилось. Наверно те, кто это едят, ещё и выплёвывают вместо глотания и удаляются в кабинет для гомоебли?
40 Кб, 497x581>>12874 (OP)
Зашел в тред, просто чтобы предостеречь людей: господа, не нарезайте голыми руками чили. Я буквально полчаса изнывал от жуткой боли в пальцах: их зверски пекло даже в миске с холодной водой и в молоке.
Зашел в тред, просто чтобы предостеречь людей: господа, не нарезайте голыми руками чили. Я буквально полчаса изнывал от жуткой боли в пальцах: их зверски пекло даже в миске с холодной водой и в молоке.
>>25367
В ресторан приходят не для того, чтобы жрать. Хочешь жрать - иди в Макдональдс.
В ресторан приходят не для того, чтобы жрать. Хочешь жрать - иди в Макдональдс.
391 Кб, 593x440Поясните за сало. Засолил сало, значит, ем. А в нем посередине кусочков то ли какая-то белая верёвка проходит (отметил красным), в общем не разгрызть зубами, что это такое? По виду как часть сала, но если отщипывать, то волоски торчат.
>>25374
С 95% россиянских ресторанов именно так. Потому и закрываются пачками, работают только сетевики.
Когда дойдет, что прибыль ресторану приносят не залетные посетители, которые зашли первый и последний раз (впизду, лучше в макдаке поем), и не пацанчики, которые привели телку которую хотят завалить просто понтануться, а постоянная клиентура, которая приходит ПОКУШАТЬ вот тогда и зацветет рестаранный бизнес.
С 95% россиянских ресторанов именно так. Потому и закрываются пачками, работают только сетевики.
Когда дойдет, что прибыль ресторану приносят не залетные посетители, которые зашли первый и последний раз (впизду, лучше в макдаке поем), и не пацанчики, которые привели телку которую хотят завалить просто понтануться, а постоянная клиентура, которая приходит ПОКУШАТЬ вот тогда и зацветет рестаранный бизнес.
>>25374
ароматическую клизму уже сделал? И чё, много миллионеров в макдаках тусуется? И что за сопли разлиты по тарелке? Когда это в моду вошло?
ароматическую клизму уже сделал? И чё, много миллионеров в макдаках тусуется? И что за сопли разлиты по тарелке? Когда это в моду вошло?
>>25382
Надеюсь ты откроешь свой ресторан, взяв кредит под залог маминой квартиры. Я в тебя верю.
Надеюсь ты откроешь свой ресторан, взяв кредит под залог маминой квартиры. Я в тебя верю.
>>25383
Миллионеры вообще не кормятся в общепите, у них есть личный диетолог и отряд поваров.
>Че за сопли нах? Я вот в пельмени ебашу полбанки мазика бля. Мода бля пидоры они все
Миллионеры вообще не кормятся в общепите, у них есть личный диетолог и отряд поваров.
>>25389
для соуса отдельную плошку всю жизнь делали
для соуса отдельную плошку всю жизнь делали
Платиновый вопрос.
Как научиться готовить? Съехал от мамки, хочу научиться. Ничего сложнее вареной картошки и яичницы не делал. Есть гайды?
Как научиться готовить? Съехал от мамки, хочу научиться. Ничего сложнее вареной картошки и яичницы не делал. Есть гайды?
>>25393
От простого к сложному начинай. Умеешь жарить яичницу и варить картошку - уже сможешь сделать макароны по-флотски например.
Главное не отходи от плиты, а то пригорит.
Потом начинай прокачивать скилл духовки.
Тоже от простого - пиццы на покупном круге, с кетчупом колбасой и сыром, к пицце на своем тесте, своим соусом и т.д
От простого к сложному начинай. Умеешь жарить яичницу и варить картошку - уже сможешь сделать макароны по-флотски например.
Главное не отходи от плиты, а то пригорит.
Потом начинай прокачивать скилл духовки.
Тоже от простого - пиццы на покупном круге, с кетчупом колбасой и сыром, к пицце на своем тесте, своим соусом и т.д
>>25367
В Германии за ту же сумму еще и салат принесут (однажды мне даже крем-суп принесли, я даже сначала подумал, что не то блюдо заказал), а основное блюдо - просто гигантский набор из картошки и ебейшего ломтя мяса. Плюс соусница. И все это одно блюдо из меню за 12-14 евриков, ага.
В Германии за ту же сумму еще и салат принесут (однажды мне даже крем-суп принесли, я даже сначала подумал, что не то блюдо заказал), а основное блюдо - просто гигантский набор из картошки и ебейшего ломтя мяса. Плюс соусница. И все это одно блюдо из меню за 12-14 евриков, ага.
Во многих рецептах BLINCHIKOV S NACHINKOY после того, как блины завернут, их еще и обжаривают. Вопрос: зачем? Ну, ладно, если начинка это какой-нибудь полу-готовый фарш, но тот же творог нахуя термически обрабатывать? В чем профитность сего действа? "Запечатывание" краёв блинчика, только и всего?
>>25393
Смотри видосы, наблюдал за тем как там готовят - повторяй.
Смотри видосы, наблюдал за тем как там готовят - повторяй.
>>25393
1. Покупаешь мультиварку.
2. Читаешь приложенную к ней книжку рецептов.
3. Следуя инструкциям, вбрасываешь в чашу мультиварку нарубленные %продактнеймс%.
4. Нажимаешь "Готовить".
5. Ждешь окончания программы.
6. ???
7. КУШАТЬ ПОДАНО, САДИТЕСЬ ЖРАТЬ, ПОЖАЛУЙСТА.
1. Покупаешь мультиварку.
2. Читаешь приложенную к ней книжку рецептов.
3. Следуя инструкциям, вбрасываешь в чашу мультиварку нарубленные %продактнеймс%.
4. Нажимаешь "Готовить".
5. Ждешь окончания программы.
6. ???
7. КУШАТЬ ПОДАНО, САДИТЕСЬ ЖРАТЬ, ПОЖАЛУЙСТА.
Нужно сварить филе на салат.
Наткнулся на такое: https://www.edimdoma.ru/retsepty/33785-sochneyshee-otvarnoe-kurinoe-file
Не пиздит ли он, не траванусь ли я недоваренной курицей?
Наткнулся на такое: https://www.edimdoma.ru/retsepty/33785-sochneyshee-otvarnoe-kurinoe-file
Не пиздит ли он, не траванусь ли я недоваренной курицей?
>>25431
Время? Зачем я буду стоять над плитой, помешивать, следить, чтобы не пригорело, подливать воду, менять температуру, если я могу просто все закинуть в автомат и уйти на час дрочить?
>Что мешает делать то же самое в сковороде?
Время? Зачем я буду стоять над плитой, помешивать, следить, чтобы не пригорело, подливать воду, менять температуру, если я могу просто все закинуть в автомат и уйти на час дрочить?
>>25434
За 20 минут лежания в горячей воде мясо нихуя не приготовится. Оно будет жестким и сырым.
Угу, ну если ЗНАКОМОЙ! Да еще и АМЕРИКАНСКОЙ!
За 20 минут лежания в горячей воде мясо нихуя не приготовится. Оно будет жестким и сырым.
>Мне этот рецепт был открыт моей американской знакомой
Угу, ну если ЗНАКОМОЙ! Да еще и АМЕРИКАНСКОЙ!
>>25436
Вообще-то 20 минут для филе это даже многовато, оно через 10-15 уже будет готово.
Вообще-то 20 минут для филе это даже многовато, оно через 10-15 уже будет готово.
>>25443
Еще как регулирует. Redmond во всяком случае.
Еще как регулирует. Redmond во всяком случае.
>>25376
Если это реально сало (подкожный жир), то такого быть не должно. Если жир взят ьс других частей туши, с района шеи или около грудинки например, то это может быть просто соединительная ткань.
Если это реально сало (подкожный жир), то такого быть не должно. Если жир взят ьс других частей туши, с района шеи или около грудинки например, то это может быть просто соединительная ткань.
Вот у меня тут ПИДАРАШИЙ ВРЕДНЫЙ МАЗИК, читаю состав: масло подсолнечное, вода, сахар, яичные продукты, соль, уксус, эфирное горчичное масло, натуральный бета-каротин (провитамин А).
Вот определение ФРАНЦУЗСКОГО НАСТОЯЩЕГО ЭЛИТНОГО СОУСА MAYONNAISE: холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, сахара, поваренной соли, иногда горчицы и других приправ.
В чём разница?
Вот определение ФРАНЦУЗСКОГО НАСТОЯЩЕГО ЭЛИТНОГО СОУСА MAYONNAISE: холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, сахара, поваренной соли, иногда горчицы и других приправ.
В чём разница?
>>25376
Просто обычная веревка вследствие обвязки сала.
Просто обычная веревка вследствие обвязки сала.
>>25459
Дело не только в запекании, ящитаю. В детстве майонез ел тоннами, сейчас практически не ем. Дело в том, что есть хрючево, которое готовит среднестатистическая российская МАМКА не представляется возможным, если его "вкус" (вернее его отсутствие) не заглушить каким-нибудь соусом. Ну а самый распространенный и привычный для россиян соус - мазик. По-сути, из чего сделан комбикорм это не так важно, потому что вкус всё равно будет идти от МАЗИКА.
Дело не только в запекании, ящитаю. В детстве майонез ел тоннами, сейчас практически не ем. Дело в том, что есть хрючево, которое готовит среднестатистическая российская МАМКА не представляется возможным, если его "вкус" (вернее его отсутствие) не заглушить каким-нибудь соусом. Ну а самый распространенный и привычный для россиян соус - мазик. По-сути, из чего сделан комбикорм это не так важно, потому что вкус всё равно будет идти от МАЗИКА.
Привет, анон.
Есть курогрудь и сыр с плесенью, немного алтайского (чем-то похож на пармезан) и совсем чуть чуть сулугуни. Что из этого приготовить чтобы прям вообще охуенно было? Есть ещё картошка в качестве гарнира.
Есть курогрудь и сыр с плесенью, немного алтайского (чем-то похож на пармезан) и совсем чуть чуть сулугуни. Что из этого приготовить чтобы прям вообще охуенно было? Есть ещё картошка в качестве гарнира.
>>25466
Ну и это тоже.
Я раньше тоже не ел совсем, но недавно ввёл его в свой рацио, добавляю в бутеры и делаю с ним салаты в смеси со сметаной, ибо салат с оливковым маслом уже поперёк горла стоит.
Ну и это тоже.
Я раньше тоже не ел совсем, но недавно ввёл его в свой рацио, добавляю в бутеры и делаю с ним салаты в смеси со сметаной, ибо салат с оливковым маслом уже поперёк горла стоит.
>>25466
Возможно я рассуждаю в духе "раньше трава была ярче", но все же мне кажется качество продуктов сильно ухудшилось. Сорта помидоров стали не вкусными не ароматными, но зато долго хранятся и хорошо переносят транспортировку. Мясо выращивают скоростным способом из-за чего оно теряет вкусовые качества и т.п. Так что вина не только мамок, которые готовить не умеют.
олдфаг
>есть хрючево, не представляется возможным, если его "вкус" (вернее его отсутствие) не заглушить каким-нибудь соусом.
Возможно я рассуждаю в духе "раньше трава была ярче", но все же мне кажется качество продуктов сильно ухудшилось. Сорта помидоров стали не вкусными не ароматными, но зато долго хранятся и хорошо переносят транспортировку. Мясо выращивают скоростным способом из-за чего оно теряет вкусовые качества и т.п. Так что вина не только мамок, которые готовить не умеют.
олдфаг
>>25470
Помидоры вкусные и ароматные только летом, в остальное время это тепличный пластик.
Помидоры вкусные и ароматные только летом, в остальное время это тепличный пластик.
>>25470
Это связано с тем, что с возрастом вкусовые рецепторы хуже работает. Ты бы ещё вспомнил каким всё было вкусным в детстве.
Это связано с тем, что с возрастом вкусовые рецепторы хуже работает. Ты бы ещё вспомнил каким всё было вкусным в детстве.
>>25475
>>25476
Есть знакомый фермер, который каждый год летом выращивает помидоры на продажу. Я перепробовал много сортов, у всех очень плотная мякоть, как я уже говорил, сорта выведены для длительного хранения и транспортировки и только прошлым летом впервые за долгое время я попробовал вкусные и ароматные помидоры, хороший сорт.
>>25476
Есть знакомый фермер, который каждый год летом выращивает помидоры на продажу. Я перепробовал много сортов, у всех очень плотная мякоть, как я уже говорил, сорта выведены для длительного хранения и транспортировки и только прошлым летом впервые за долгое время я попробовал вкусные и ароматные помидоры, хороший сорт.
>>25479
Вот только ее кипятить надо. А в детстве ее просто так дули. Странно, что никто дизентерию или еще какую палочку не подхватил.
Вот только ее кипятить надо. А в детстве ее просто так дули. Странно, что никто дизентерию или еще какую палочку не подхватил.
>>25480
В основном для чая кипячу, но иногда так пью и брата пою. Брат жив.
В основном для чая кипячу, но иногда так пью и брата пою. Брат жив.
>>25427
Попробовал обжарить один на сливочном масле - и правда вкуснее. Я правильно понимаю, что жарить со сливочным маслом нужно на слабом огне?
Попробовал обжарить один на сливочном масле - и правда вкуснее. Я правильно понимаю, что жарить со сливочным маслом нужно на слабом огне?
>>25489
Да. Посробй жарить на подсолнечном, а потом смазывать сливочным, ьак ьы его точно не пережаришь, а вкус такой же мягкий будет.
Да. Посробй жарить на подсолнечном, а потом смазывать сливочным, ьак ьы его точно не пережаришь, а вкус такой же мягкий будет.
А ты их где брал, в магазине? Или с грядки срывал? Просто если есть помидоры прямо с куста, то тебе вообще башку снесёт от того какие они вкусные.
>>25489
Проблема в том, что у сливочного масла температура горения очень низкая. Так что лучше на среднем жарить и не долго. А вообще лучше на сливочном не жарить.
Проблема в том, что у сливочного масла температура горения очень низкая. Так что лучше на среднем жарить и не долго. А вообще лучше на сливочном не жарить.
Есть ли абсолютно абсолютно инертное масло, которое только антиприлипательную функцию выполняет, вкус не портит, организмом игнорируется?
>>25524
Это тебе так кажется. Гуглишь интересующий тебя рецепт и читаешь. Или смотришь.
Но вообще, я бы посоветовал начать с основ. То есть не смотреть видосы "рецепт какой-то хуйни", а, например, как сварить гречку, или как сварить рис. Как пожарить курицу. Ну и так далее.
Ещё резать нужно научиться, нарезка это вообще отдельный скилл.
Это тебе так кажется. Гуглишь интересующий тебя рецепт и читаешь. Или смотришь.
Но вообще, я бы посоветовал начать с основ. То есть не смотреть видосы "рецепт какой-то хуйни", а, например, как сварить гречку, или как сварить рис. Как пожарить курицу. Ну и так далее.
Ещё резать нужно научиться, нарезка это вообще отдельный скилл.
Рецепт годных котлет из филе курицы, пожалуйста. Делал с луком и болгарским перцом, надоели
>>25467
Берешь сливки и делаешь соус для курицы с плесенным сыром. Вот прям щас в гугль вбей "курица соус голубой сыр" и будет счастье.
Сулугуни режешь плоскими кусками 0,5-1 см и жаришь, посыпав травами. Если не жарится и расползается на сковороде - значит, это говно, и его есть не надо было даже не жаренный, и больше его не покупай.
Картошку отвариваешь и жрешь с курицей, закусывая жареным сулугуни. Возьми пару помидоров приличных, они с сыром заебок пойдут.
Алтайский так сожри в процессе готовки, он хороший, но сам по себе.
Берешь сливки и делаешь соус для курицы с плесенным сыром. Вот прям щас в гугль вбей "курица соус голубой сыр" и будет счастье.
Сулугуни режешь плоскими кусками 0,5-1 см и жаришь, посыпав травами. Если не жарится и расползается на сковороде - значит, это говно, и его есть не надо было даже не жаренный, и больше его не покупай.
Картошку отвариваешь и жрешь с курицей, закусывая жареным сулугуни. Возьми пару помидоров приличных, они с сыром заебок пойдут.
Алтайский так сожри в процессе готовки, он хороший, но сам по себе.
>>25507
Не в магазине.
Не в магазине.
Анон, делал ли кто сам свою тушёнку? Мне не надо долго хранить, просто хотелось бы, чтобы вкус был как раньше у магазинной, и чтобы в процессе готовки обойтись без стерилизации. Важен только сочный вкус и немного жирка. Как сделать подобное?Кто делал? Или может отдельный тред запилить?
232 Кб, 508x308>>12874 (OP)
Где купить соджу? В нашем аналоге магнита, с целой стеной бухла, нихуя нет.
Где купить соджу? В нашем аналоге магнита, с целой стеной бухла, нихуя нет.
>>25581
В корейских магазах должно быть. Гугли
В корейских магазах должно быть. Гугли
Пельмени сибирская коллекция - ок или не ок? Вижу со скидкой просто их. Думаю взять или нет.
>>25602
Ну я лепить не хочу сам. Просто типа в морозилку закинуть на голодный день чтоб не пиццу ждать, а сразу сделать.
Ну я лепить не хочу сам. Просто типа в морозилку закинуть на голодный день чтоб не пиццу ждать, а сразу сделать.
>>25608
Взял пачку именно таких, ибо нищенствую чуть - лютый кал, соя с кошачьими хвостами и голубя мной.
Взял пачку именно таких, ибо нищенствую чуть - лютый кал, соя с кошачьими хвостами и голубя мной.
>>25646
Горошек в стекле, от любого производителя может быть вкусный, надо пробовать несколько марок и выбирать. Все зависит от степени зрелости горошка и немного от рецепта консервирования. С консервированной кукурузой немного сложнее, но думаю тоже можно выбрать.
Горошек в стекле, от любого производителя может быть вкусный, надо пробовать несколько марок и выбирать. Все зависит от степени зрелости горошка и немного от рецепта консервирования. С консервированной кукурузой немного сложнее, но думаю тоже можно выбрать.
Чем в несезон заменять овощи ведь то что лежит сейчас на прилавках это резиновая безвкусная параша за дорого?
>>25661
За дорого как раз можно купить хорошие овощи, это если речь о помидорах и т.д. А основные овощи типа лук морковь капуста хороши круглый год
За дорого как раз можно купить хорошие овощи, это если речь о помидорах и т.д. А основные овощи типа лук морковь капуста хороши круглый год
>>25661
Редька красная или черная. Потереть сделать салат, в салат можно добавить огурец и зеленый лук, заправить сметаной. Некоторые еще и черный молотый перец добавляют.
Редька красная или черная. Потереть сделать салат, в салат можно добавить огурец и зеленый лук, заправить сметаной. Некоторые еще и черный молотый перец добавляют.
>>25667
За редьку не знаю но вот зелёный лук и огурцы наравне с помидорами хороши только летом.
За редьку не знаю но вот зелёный лук и огурцы наравне с помидорами хороши только летом.
>>25668
Огурцы зимой только для запаха.
Огурцы зимой только для запаха.
>>25661
Смотря какой овощ и в какое блюдо. Салат из сырых овощей - капуста, морковка, разные редьки как раз зимние овощи, если для готовки нужны помидоры - то в банках в собственном соку покупать.
>в несезон заменять овощи
Смотря какой овощ и в какое блюдо. Салат из сырых овощей - капуста, морковка, разные редьки как раз зимние овощи, если для готовки нужны помидоры - то в банках в собственном соку покупать.
>>25646
Грин рэй
Грин рэй
>>25682
Уже засолил на всю зиму капусты, северный неандерталец?
>зимой принято есть соленья и не выебываться.
Уже засолил на всю зиму капусты, северный неандерталец?
![EMaVcY6bCqk[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/312874/15124187827340.jpg)
394 Кб, 2560x1440Сап. Купил минтай, целые рыбины, начал потрошить, а там какие-то круглые белые бляшки. И в брюхе, и даже в самой плоти рыбы. Что это? Неужели яйца? Это можно есть после термической обработки?
27 Кб, 628x435А как готовить брюссельскую? Заморозку, естесно. Хочется похрустеть качанчиками, но говорят, она горчит. Как вкусно приготовить? Кто практикует?
>>25740
Короче я прочитал, что от 80% до 100% минтая заражено какой-либо ёбой, которая гарантированно дохнет от термической обработки. А говяжий анус это твоя мать.
Короче я прочитал, что от 80% до 100% минтая заражено какой-либо ёбой, которая гарантированно дохнет от термической обработки. А говяжий анус это твоя мать.
>>25741
Подогрей на пару, либо просто быстро обжарь на сковороде. Замороженная не горчит.
Подогрей на пару, либо просто быстро обжарь на сковороде. Замороженная не горчит.
>>25741
В брюссельской капусте содержится интересная хуйня, которая в зависимости от твоего генотипа, либо горчит, либо нет. Просто попробуй и поймешь.
https://www.theguardian.com/science/blog/2011/nov/01/brussel-sprout-gene
В брюссельской капусте содержится интересная хуйня, которая в зависимости от твоего генотипа, либо горчит, либо нет. Просто попробуй и поймешь.
https://www.theguardian.com/science/blog/2011/nov/01/brussel-sprout-gene
![0244258PE383744S5[1].JPG](https://2ch.hk//di/src/312874/15124224072810.jpg)
243 Кб, 2000x2000Котятки, поясните мне за сковороды гриль.
У меня есть чугунная, массивная.
Но как бы я её не прокаливал с солью и не обмазывал ещё горячую маслом, к ней слегка пригорает.
Хочу с антипригарным покрытием, прямоугольной формы.
В Икее есть пикрелейд, но она алюминиевая и тонкая пиздец.
О равномерном нагреве речи не идёт.
Я сильно сосну с этой люминевой жестянкой ?
У меня есть чугунная, массивная.
Но как бы я её не прокаливал с солью и не обмазывал ещё горячую маслом, к ней слегка пригорает.
Хочу с антипригарным покрытием, прямоугольной формы.
В Икее есть пикрелейд, но она алюминиевая и тонкая пиздец.
О равномерном нагреве речи не идёт.
Я сильно сосну с этой люминевой жестянкой ?
>>25748
Соснешь в любом случае, раз не можешь справиться с самой простой сковородой.
Соснешь в любом случае, раз не можешь справиться с самой простой сковородой.
>>12874 (OP)
Суп анонва. Сварил и сожрал хинкали, у которых написано: хранение при -12 90 суток, -18 180 суток. Они в морозилке хранились, как выяснилось, даже не при минимальной температуре, а при максимальной для морозилки (хз сколько, но минимальная -12). Чего ждать? Не хотет отравиться.
Суп анонва. Сварил и сожрал хинкали, у которых написано: хранение при -12 90 суток, -18 180 суток. Они в морозилке хранились, как выяснилось, даже не при минимальной температуре, а при максимальной для морозилки (хз сколько, но минимальная -12). Чего ждать? Не хотет отравиться.
>>25774
Бля, самое главное-то и не написал. Срок годности до 21 ноября, если при -12 хранить.
Бля, самое главное-то и не написал. Срок годности до 21 ноября, если при -12 хранить.
>>25774
Да нихуя с тобой не будет, они бы там ещё год спокойно пролежали, срок годности всегда занижен, на всякий случай.
Да нихуя с тобой не будет, они бы там ещё год спокойно пролежали, срок годности всегда занижен, на всякий случай.
>>25774
Если уже сожрал, тебе в /me.
Если уже сожрал, тебе в /me.
>>25738
Да, морская рыба может быть заражена паразитами, это могу быть яйца, я не сильно разбираюсь, тем более по фото. В медицинских книгах говорилось, что такую рыбу употреблять нельзя. Завтра можешь позвонить в ветеринарную клинику и у них уточнить. Но они наверняка по телефону не смогут определить личинки это или нет, хотя бы скажут точно, можно есть после температурной обработки или нет.
Да, морская рыба может быть заражена паразитами, это могу быть яйца, я не сильно разбираюсь, тем более по фото. В медицинских книгах говорилось, что такую рыбу употреблять нельзя. Завтра можешь позвонить в ветеринарную клинику и у них уточнить. Но они наверняка по телефону не смогут определить личинки это или нет, хотя бы скажут точно, можно есть после температурной обработки или нет.
>>25817
Только мясо выморозится и вкус потеряет.
Только мясо выморозится и вкус потеряет.
Хочу купить блендердля паштетов+миксердля кремов всяких, такое возможно в одном? Посоветуйте у кого уже есть такие приборы, плюсы минусы камни?
>>25851
Тебе нужен погружной блендер, там в комплекте идёт и стакан для измельчения, и венчик.
Тебе нужен погружной блендер, там в комплекте идёт и стакан для измельчения, и венчик.
>>25844
Я уже сожрал, на всякий случай прожарил получше.
Я уже сожрал, на всякий случай прожарил получше.
103 Кб, 810x1080Нашел в палтусе, вопрос знатокам: это вена или червь? Не шевелится. С неделю кусок палтуса пролежал в морозилке, потом пару дней оттаивал. Судя по всему, вена, т.к. в районе спинного мозга есть еще такая же и как будто след от крови там, но может я не прав.
Что пить зимой, если вода слишком скучно, сок холодно, чай/кофе - кофеин? То есть, хочется чего-то теплого, вкусного и при этом такого, чтобы можно было выпить литр за вечер без последствий.
>>25917
Травяные сборыю
Травяные сборыю
>>25917
Вари компоты
Вари компоты
>>25917
Кисель ещё можешь, хотя компот конечно проще.
Кисель ещё можешь, хотя компот конечно проще.
>>25917
Еще сбитень и шиповник.
Еще сбитень и шиповник.
>>25946
Окорочка - солишь, перчишь, на 40 минут в духовку при 180 градусах. Если у тебя есть решётка, то положи на неё, чтобы они со всех сторон запекались. Можешь за 5 минут до готовности поставить 220 градусов, для красивой корочки.
Окорочка - солишь, перчишь, на 40 минут в духовку при 180 градусах. Если у тебя есть решётка, то положи на неё, чтобы они со всех сторон запекались. Можешь за 5 минут до готовности поставить 220 градусов, для красивой корочки.
>>25947
сразу ложить или ждать пока разогреется, и я в общаге сечас, тут нет градусов просто точкиот маленькой до жирной
сразу ложить или ждать пока разогреется, и я в общаге сечас, тут нет градусов просто точкиот маленькой до жирной
>>25948
Разогрей сначала, да можно в принципе и сразу положить, только тогда ставь на 50 минут. Поставь чуть меньше чем на жирной точке. Сильную температуру не ставь, а то они снаружи сгорят, а внутри будут сырые.
Один раз попробуешь, будешь знать как ведёт себя духовка.
Разогрей сначала, да можно в принципе и сразу положить, только тогда ставь на 50 минут. Поставь чуть меньше чем на жирной точке. Сильную температуру не ставь, а то они снаружи сгорят, а внутри будут сырые.
Один раз попробуешь, будешь знать как ведёт себя духовка.
>>25949
ясно, спасибо
ясно, спасибо
>>25977
Хороший
Хороший
>>25977
Брал похожий мулинекс лет пять назад в метро по скидке. Мотор ок, венчик разваливается, железная блендерная фигня много раз ронялась, гнутая, но функции выполняет. Измельчитель использовал всего пару раз.
Брал похожий мулинекс лет пять назад в метро по скидке. Мотор ок, венчик разваливается, железная блендерная фигня много раз ронялась, гнутая, но функции выполняет. Измельчитель использовал всего пару раз.
>>25998
Отделяются части, приходится второй рукой держать когда взбиваешь, не слишком напряжно, но как-то фе, не ожидал от известной фирмы. Хотя срок гарантии конечно давно вышел
Отделяются части, приходится второй рукой держать когда взбиваешь, не слишком напряжно, но как-то фе, не ожидал от известной фирмы. Хотя срок гарантии конечно давно вышел
Как сделать, чтоб с жидким дымом не пахло дешевыми копчёностями? А пахло дымом от костра, например
>>25869
Решил, что опасновато, не стал есть. А потом пришла тянка и сказала, что постоянно замечала такие хуевины в спинном мозгу рыбы, которую мы жрем, типа палтуса. Вот теперь не знаю, успокоиться или наоборот.
>После морозилки похуй, можно смело есть.
Решил, что опасновато, не стал есть. А потом пришла тянка и сказала, что постоянно замечала такие хуевины в спинном мозгу рыбы, которую мы жрем, типа палтуса. Вот теперь не знаю, успокоиться или наоборот.
>>26045
То есть ты считаешь, что от дешёвой бадяги должно пахнуть изысканными копчёностями? Это ж надо было догадаться такую хуйню покупать и спрашивать...
То есть ты считаешь, что от дешёвой бадяги должно пахнуть изысканными копчёностями? Это ж надо было догадаться такую хуйню покупать и спрашивать...
>>26045
Оно и пахнет дымом, его получают от настоящих костров. Ты наверное путаешь с запахом мяса на костре.
Оно и пахнет дымом, его получают от настоящих костров. Ты наверное путаешь с запахом мяса на костре.
>>26046
Это сосуды, в которых запеклась кровь. Не ссы. Внутриспинномозговых паразитов настолько мало в природе, что шанс нарваться стремится к нулю. Вообще, в морской рыбе даже внутриполостных паразитов на порядок меньше, чем в пресноводной.
Это сосуды, в которых запеклась кровь. Не ссы. Внутриспинномозговых паразитов настолько мало в природе, что шанс нарваться стремится к нулю. Вообще, в морской рыбе даже внутриполостных паразитов на порядок меньше, чем в пресноводной.
>>26058
Подожги бумажку-деревяшку - запах совсем другой. Ну ок, а если мясо горелкой обжечь, лучше дымом обмазать или не стоит?
Подожги бумажку-деревяшку - запах совсем другой. Ну ок, а если мясо горелкой обжечь, лучше дымом обмазать или не стоит?
619 Кб, 1600x1200>>12874 (OP)
Мне очень лениво жевать овощи и фрукты. Хочу купить блендер, запихивать туда все овощи и фрукты какие есть в холодильнике, взбалтывать до состояния блевотины и пить.
Какие подводные? Есть ли несовместимые друг с другом овощи и фрукты?
К примеру, если захуячить всё с картинки, кроме кукурузы и кабачков, оно нормально усвоится?
Мне очень лениво жевать овощи и фрукты. Хочу купить блендер, запихивать туда все овощи и фрукты какие есть в холодильнике, взбалтывать до состояния блевотины и пить.
Какие подводные? Есть ли несовместимые друг с другом овощи и фрукты?
К примеру, если захуячить всё с картинки, кроме кукурузы и кабачков, оно нормально усвоится?
>>26064
Да, теперь я знаю. Но все равно, бля, пиздец, как можно есть рыбу, особенно пресноводную, если в ней столько паразитов и костей, норовящих вспороть брюхо едоку? Кошмар, блядь.
Да, теперь я знаю. Но все равно, бля, пиздец, как можно есть рыбу, особенно пресноводную, если в ней столько паразитов и костей, норовящих вспороть брюхо едоку? Кошмар, блядь.
>>26120
Гугли смузи.
Гугли смузи.
>>25917
Зимой на рынках продаётся замороженная клюква. Попробуй морс.
Зимой на рынках продаётся замороженная клюква. Попробуй морс.
55 Кб, 500x375Хочу пожарить филе в кляре. Годно ли будет, если пару часов помариновать курочку в Активии питьевой? И как вы делаете этот кляр?
>>26301
Кляр это мука и яйцо, йогурт там вообще не нужен.
https://www.youtube.com/watch?v=wGjS8fLI7eQ
Вот так делают кляр для фиш энд чипс, но его можно и для курицы заюзать.
Кляр это мука и яйцо, йогурт там вообще не нужен.
https://www.youtube.com/watch?v=wGjS8fLI7eQ
Вот так делают кляр для фиш энд чипс, но его можно и для курицы заюзать.
>>25917
Какао на молоке, если калорий не боишься.
Какао на молоке, если калорий не боишься.
Как приготовить ~1.5 кг свинины, чтоб и возиться поменьше, и гостей порадовать? Думаю запечь в духовке, но навык совсем слабый. Распишите подробно, или ссылками поделитесь, пожалуйста.
Как приготовить гарнир и мясо без отсутствия растительного масла?С гарниром все ясно - отварить да и все,а вот мясо?любое курица,свинья - не важно
>>26436
На сливочном масле) асло запекание, многие овощи особенно хороши в запеченом виде, ну и мясо тоже, тефтели например
На сливочном масле) асло запекание, многие овощи особенно хороши в запеченом виде, ну и мясо тоже, тефтели например
>>26440
духовки и сливочного нет - только сковороды/кастрюли.думал банально взять свежих овощей как гарнир,а как мясное поджарить свинины,но если это делать в "кипящей воде" мне кажется это получится постным и водным
духовки и сливочного нет - только сковороды/кастрюли.думал банально взять свежих овощей как гарнир,а как мясное поджарить свинины,но если это делать в "кипящей воде" мне кажется это получится постным и водным
Реквестирую сравнительно недорогие сковородки с антипригарным покрытием. Что скажете за тефаль и биол?
>>26442
Супы тогда делай. Ток специй купи.
Супы тогда делай. Ток специй купи.
>>26454
Тефаль оверпрайсед параша. Бери толстые тяжелые сковороды. И силиконовую лопатку купи, чтобы не антипригарку не корябать.
Тефаль оверпрайсед параша. Бери толстые тяжелые сковороды. И силиконовую лопатку купи, чтобы не антипригарку не корябать.
>>26454
Кукмару бери. Уже год пользуюсь, покрытие как новое.
Кукмару бери. Уже год пользуюсь, покрытие как новое.
>>26420
Какая часть свинины? Шея, лопатка, окорок, карбонад? С этого нужно начинать.
Какая часть свинины? Шея, лопатка, окорок, карбонад? С этого нужно начинать.
>>26436
С мяса можно срезать жир и вытопить его - вот тебе и масло.
С мяса можно срезать жир и вытопить его - вот тебе и масло.
>>26436
Алсо, если твоё мясо это курица с кожей, то жир можно вытопить из кожи.
Алсо, если твоё мясо это курица с кожей, то жир можно вытопить из кожи.
>>26454
Еще интересует сковорода-гриль. Чем пболее выступающие полосы, тем лучше, или не сильно выступающие, то тоже норм? Если покрытие антипригарное, то можно и без или почти без масла жарить?
Еще интересует сковорода-гриль. Чем пболее выступающие полосы, тем лучше, или не сильно выступающие, то тоже норм? Если покрытие антипригарное, то можно и без или почти без масла жарить?
>>26484
Совсем без масла жарить нельзя, это наёбка. Всё по-любому будет прилипать. Просто на этих антипригарных достаточно смазать поверхность сковороды чайной ложкой масла, чтобы ничего не прилипало.
Совсем без масла жарить нельзя, это наёбка. Всё по-любому будет прилипать. Просто на этих антипригарных достаточно смазать поверхность сковороды чайной ложкой масла, чтобы ничего не прилипало.
анон поясни чем лучше нарезать всякие овощи для тушения (то есть какая то особая форма кусков не требуется, главное чтобы было достаточно мелко и быстро)? капуста морковь лук и прочее
подойдет ли мясорубка чтобы все скрутить в кашу и потом тушить? блендер нихуя не справляется (емкости микроскопические + измельчитель раскидывает все куски по стенкам и они там нихуя не рубятся, если положить больше 100г)
подойдет ли мясорубка чтобы все скрутить в кашу и потом тушить? блендер нихуя не справляется (емкости микроскопические + измельчитель раскидывает все куски по стенкам и они там нихуя не рубятся, если положить больше 100г)
>>26523
Ножом. Мясорубка это если тебе похуй и вместо нормального блюда ты будешь есть овощную кашу.
Ножом. Мясорубка это если тебе похуй и вместо нормального блюда ты будешь есть овощную кашу.
>>26524
Запекай. Утка очень жирная, при запекании жир течет, так что фаршируй ее. Гречей, например.
Запекай. Утка очень жирная, при запекании жир течет, так что фаршируй ее. Гречей, например.
>>26524
Целиком - в печъ, грудка - су-вид.
Целиком - в печъ, грудка - су-вид.
>>26542
так я потому и спрашиваю потому что не ел никогда
мясорубки у меня нет а купить и закинуть ее в дальний угол потому что вышло говно вместо еды не хочется
так я потому и спрашиваю потому что не ел никогда
мясорубки у меня нет а купить и закинуть ее в дальний угол потому что вышло говно вместо еды не хочется
Батя постоянно стал покупать и есть повидла в магните, мотивирует это тем, что они не такие сладкие, как домашние. Как сделать заготовки: варенья и кампоты чтобы они не были слишком сладкими ? Маман всегда калдёт много сахара, т. к. он консервант. Я попробовал батиных покупных повидл и, они действительно не такие сладкие, но по ощущениям это крахмал какой-то, консистенция как у соуса в пакете типа кальве или как их там. Состав на них подозрительный "консервант, /ягода+_нейм/ пюре". Это реально полный состав. Мать даже обиделась на отца "Я варила, а он покупные ест". Аноны нужна помощь.
>>26576
попробуй послать этих уродов нахуй например
попробуй послать этих уродов нахуй например
>>26576
Просто добавь в мамины кислоты, например яблочный уксус, они компенсирует сладость.
Просто добавь в мамины кислоты, например яблочный уксус, они компенсирует сладость.
>>26576
В магазинных много желирующих добавок и крахмала (мальтодекстрина, или других полисахаридов, которые явно сладкого вкуса не имеют). Вкуса они не добавляют, наоборот, притупляют, но добавляют однородности.
В магазинных много желирующих добавок и крахмала (мальтодекстрина, или других полисахаридов, которые явно сладкого вкуса не имеют). Вкуса они не добавляют, наоборот, притупляют, но добавляют однородности.
>>26604
Меньше сахара можно, все равно же присутствует температурная обработка, но продукт получается более жидким.
Меньше сахара можно, все равно же присутствует температурная обработка, но продукт получается более жидким.
>>26604
На самом деле нет. Пастеризация не даёт того консервационного эффекта, как варка, хоть и позволяет худо-бедно сохранить структуру фруктов/ягод и сделать их с меньшим количеством сахара. Стерилизация даёт хорошую хранимость даже с минимальным использованием сахара и других консервантов. Хорошая стерилизация это автоклавирование, 4 часа вроде, 3 атмосферы минимум.
Лучший вариант - варить из свежего по баночке хоть вообще без сахара и съедать эту баночку за неделю. Еще как вариант - шоковая заморозка в сезон и потом варить из размороженного, но это если у тебя морозилка есть хотя бы с -25.
Еще могу предложить найти информацию о промышленных консервантах, выбрать самый безопасный и добавлять его, если излишней Е-фобией не страдаешь.
На самом деле нет. Пастеризация не даёт того консервационного эффекта, как варка, хоть и позволяет худо-бедно сохранить структуру фруктов/ягод и сделать их с меньшим количеством сахара. Стерилизация даёт хорошую хранимость даже с минимальным использованием сахара и других консервантов. Хорошая стерилизация это автоклавирование, 4 часа вроде, 3 атмосферы минимум.
Лучший вариант - варить из свежего по баночке хоть вообще без сахара и съедать эту баночку за неделю. Еще как вариант - шоковая заморозка в сезон и потом варить из размороженного, но это если у тебя морозилка есть хотя бы с -25.
Еще могу предложить найти информацию о промышленных консервантах, выбрать самый безопасный и добавлять его, если излишней Е-фобией не страдаешь.
Хочу бабуле подорить что-нибудь для кухни. Посоветуйте что-нибудь до 3к. Мультиварка есть уже. Думал сковороду с антипригарным или вок. Что в воке можно делать кроме плова?
Сковорода, масло, куриное филе. Если накрыть процесс крышкой то из филе будет выделяться жидкость, оседать на той же сковороде и в конце, когда поднимем крышку, будет лужа и высущенноя филе.
Можно объяснить физику процесса? Я думал филе лучше приготовится, а не высушится.
Можно объяснить физику процесса? Я думал филе лучше приготовится, а не высушится.
>>26722
Когда ты закрываешь сковороду крышкой, то в ней повышается давление и давит на филе, выжимая из него жидкость.
Когда ты закрываешь сковороду крышкой, то в ней повышается давление и давит на филе, выжимая из него жидкость.
>>26723
Гениально. Спасибо.
Гениально. Спасибо.
>>26722
Давление растёт, объём не изменен, согласно уравнению менделеева-клайперона будет расти температура, больше температурной обработки, больше денатурации белка, больше потерь влаги продуктом.
Давление растёт, объём не изменен, согласно уравнению менделеева-клайперона будет расти температура, больше температурной обработки, больше денатурации белка, больше потерь влаги продуктом.
>>26729
А
происходит из-за
или из-за
?
Если яичницу жарить под крышкой она так влагой не покрывается. В отличие от потной курицы.
А
>потерь влаги продуктом
происходит из-за
>денатурации белка
или из-за
>согласно уравнению менделеева-клайперона будет расти температура, больше температурной обработки
?
Если яичницу жарить под крышкой она так влагой не покрывается. В отличие от потной курицы.
>>26734
Я разделочную доску пропитал по совету мужика с Ютуба неким вазелиновым маслом, купленным в аптеке за тридцать рублей.
Что характерно, доска бюджетная, но до сих пор не деформировалась.
Я разделочную доску пропитал по совету мужика с Ютуба неким вазелиновым маслом, купленным в аптеке за тридцать рублей.
Что характерно, доска бюджетная, но до сих пор не деформировалась.
>>26735
Мне ручку пропитать надо, а то думаю засрется после первой рыбины. Есть ссылка на этого мужика?
Мне ручку пропитать надо, а то думаю засрется после первой рыбины. Есть ссылка на этого мужика?
399 Кб, 972x730>>26737
Не помню точно что за мужик, но их там на Ютубе полно, выбирай любого.
Алсо, некоторые обрабатывают какими-то другими маслами, типа льняного, но я подозреваю что всё это вкусовщина.
Не помню точно что за мужик, но их там на Ютубе полно, выбирай любого.
Алсо, некоторые обрабатывают какими-то другими маслами, типа льняного, но я подозреваю что всё это вкусовщина.
Зяблы, чем можно заменить молоко и любой молочный продукт в приготовлении панкейков?
>>26738
Не надо льняным, оно само рыбой пасет же
Не надо льняным, оно само рыбой пасет же
>>26791
Для кожи хуёво, а я прыщавый пиздюк
Для кожи хуёво, а я прыщавый пиздюк
>>26808
Да хуярь, хуже не будет. Ты и так прыщавый пиздюк.
Да хуярь, хуже не будет. Ты и так прыщавый пиздюк.
>>12874 (OP)
Сап. Нет денег, нет еды, кроме замороженной подтухшей курицы. Как приготовить, чтобы можно было есть?
Сап. Нет денег, нет еды, кроме замороженной подтухшей курицы. Как приготовить, чтобы можно было есть?
>>26916
Если есть соль, засыпь ее (пачку) на сковороду без масла и прочего, разморозь курицу, раскрой ее и брюхом вниз положи на соль. Готовь час, или меньше, зависит от духовкидуховка то есть?
Если есть соль, засыпь ее (пачку) на сковороду без масла и прочего, разморозь курицу, раскрой ее и брюхом вниз положи на соль. Готовь час, или меньше, зависит от духовкидуховка то есть?
>>26916
Она прям протухла или просто слегка попахивает? Если второе, то хорошо промой её, можно даже вымочить пару часов в соляном растворе, ну и потом готовь как обычно.
Если первое, то выкинь её, жрать её будет невозможно.
Она прям протухла или просто слегка попахивает? Если второе, то хорошо промой её, можно даже вымочить пару часов в соляном растворе, ну и потом готовь как обычно.
Если первое, то выкинь её, жрать её будет невозможно.
Поясните за карамелизацию яблок пошагово, а то в разных местах очень по разному написано. Сейчас сделал так:
1) Очистил яблоки (800 г.) от кожуры и косточек, порезал соломкой
2) Капнул растительного масла в сковороду, добавил 40г сливочного, подождал, пока всё это дело растопится, добавил 4 ч. л. сахара (тростникового, если это важно)
3) Около минуты помешал на среднем огне, сахар начал густеть и темнеть, закинул яблоки
4) Минут 10 обжаривал (или какой тут глагол лучше употребить?) яблоки периодически помешивая. Так и не понял, нужно накрывать крышкой или нет, поэтому то накрывал, то снимал её, лол.
5) Убавил огонь до минимального, добавил 1 ч. л корицы, секунд 30 помешал, чтобы просто распределить её равномерно, накрыл крышкой, выключил огонь.
Получилось вроде бы вкусно, но есть у меня ощущение, что я не карамелизировал их, а сварил или что-то типа того. Где я обосрался? Или нигде и звучит всё весьма прилично? А то хер знает, по-моему они абсолютно такого же вкуса получаются, если их просто подвергнуть термической обработке.
1) Очистил яблоки (800 г.) от кожуры и косточек, порезал соломкой
2) Капнул растительного масла в сковороду, добавил 40г сливочного, подождал, пока всё это дело растопится, добавил 4 ч. л. сахара (тростникового, если это важно)
3) Около минуты помешал на среднем огне, сахар начал густеть и темнеть, закинул яблоки
4) Минут 10 обжаривал (или какой тут глагол лучше употребить?) яблоки периодически помешивая. Так и не понял, нужно накрывать крышкой или нет, поэтому то накрывал, то снимал её, лол.
5) Убавил огонь до минимального, добавил 1 ч. л корицы, секунд 30 помешал, чтобы просто распределить её равномерно, накрыл крышкой, выключил огонь.
Получилось вроде бы вкусно, но есть у меня ощущение, что я не карамелизировал их, а сварил или что-то типа того. Где я обосрался? Или нигде и звучит всё весьма прилично? А то хер знает, по-моему они абсолютно такого же вкуса получаются, если их просто подвергнуть термической обработке.
А вы покупаете мясо про запас? Стоит купить например что-то, в заводской упаковке скажем даже, и заморозить? Или все же незамороженное намного лучше? Или не для каждого куска это верно?
>>27003
Алсо, корица, кажется, не чувствуется вообще. Её нужно больше класть или я просто за время готовки рецепторы забил? Мне почему-то казалось, что чайная ложка это дохера и её нужно совсем чуть-чуть, но на деле как будто я её вообще не добавлял.
Алсо, корица, кажется, не чувствуется вообще. Её нужно больше класть или я просто за время готовки рецепторы забил? Мне почему-то казалось, что чайная ложка это дохера и её нужно совсем чуть-чуть, но на деле как будто я её вообще не добавлял.
>>27004
Правильно замороженое и правильно хранимое при правильной разморозке почти не теряет ни во вкусе, ни в текстуре. Но ты же понимаешь, что сложить уравнение из этих трёх переменных малореально.
Правильно замороженое и правильно хранимое при правильной разморозке почти не теряет ни во вкусе, ни в текстуре. Но ты же понимаешь, что сложить уравнение из этих трёх переменных малореально.
>>27008
Нет, в том-то и дело, потому и спрашиваю. Я хз. С одной стороны лень ходить за мясом/птицей 2 раза в неделю, с другой стороны вот оно свежее взял да приготовил. + я продукты заказываю в последнее время чаще всего, а мясо вот на одно приготовление выходит беру.
>Но ты же понимаешь
Нет, в том-то и дело, потому и спрашиваю. Я хз. С одной стороны лень ходить за мясом/птицей 2 раза в неделю, с другой стороны вот оно свежее взял да приготовил. + я продукты заказываю в последнее время чаще всего, а мясо вот на одно приготовление выходит беру.
>>27010
На практике вся это правильная заморозка и хранение сводятся к недопущению многократной разморозки и повторной заморозки.
Покупаешь большой кусок - делишь его на порционные и закидываешь в морозильник. Размораживаешь столько - сколько нужно, остальное не трогаешь. Вот и все уравнение.
На практике вся это правильная заморозка и хранение сводятся к недопущению многократной разморозки и повторной заморозки.
Покупаешь большой кусок - делишь его на порционные и закидываешь в морозильник. Размораживаешь столько - сколько нужно, остальное не трогаешь. Вот и все уравнение.
>>27004
Я покупаю охлаждённую курицу целиком, разделываю по частям и замораживаю. Как-то стало похуй на то, теряет оно во вкусе или нет, вот тупо похуй. Надоело заморачиваться.
Говядину покупаю сразу замороженную, ибо в моём мухосранске свежую найти нереально (за ней надо идти на рынок, а он на другом конце города находится)
Свинину покупаю в вакуумных пакетах, хранится две недели. Когда пакет вскрыт и мясо осталось, то кидаю его в морозилку тоже.
Я покупаю охлаждённую курицу целиком, разделываю по частям и замораживаю. Как-то стало похуй на то, теряет оно во вкусе или нет, вот тупо похуй. Надоело заморачиваться.
Говядину покупаю сразу замороженную, ибо в моём мухосранске свежую найти нереально (за ней надо идти на рынок, а он на другом конце города находится)
Свинину покупаю в вакуумных пакетах, хранится две недели. Когда пакет вскрыт и мясо осталось, то кидаю его в морозилку тоже.
Антонусы, решил купить свч раньше никогда не было дома такой вопрос-хочу с грилем. чтобы курочку жарить и всякие мясные штуки, обьём в20-25л хватит для этих целей? кура влезет?
>>27029
У родителей была такаяправда давно, че-то там не очень выходило. Мне кажется для таких целей лучше духовку взять, хз.
У родителей была такаяправда давно, че-то там не очень выходило. Мне кажется для таких целей лучше духовку взять, хз.
>>27057
Желательно с конвекцией, чтобы температуру могла повыше выдавать. Ну вертел - это по желанию.
Желательно с конвекцией, чтобы температуру могла повыше выдавать. Ну вертел - это по желанию.
Поясните такой вопрос. Та вырезка, откуда берется филе миньон, чем-то отличается от обычной говяжей вырезки?
>>27077
Нет, из обычной говяжьей вырезки его и делают.
Нет, из обычной говяжьей вырезки его и делают.
>>27077
Смотря что ты имеешь ввиду под обычной. Так то нарынке вырезка (именно вырезка, а не филе) продается такого качества, что филе миньон ты из нее не ужуешь. Не знаю как так получается. А вот обычная вырезка мираторга норм.
Смотря что ты имеешь ввиду под обычной. Так то нарынке вырезка (именно вырезка, а не филе) продается такого качества, что филе миньон ты из нее не ужуешь. Не знаю как так получается. А вот обычная вырезка мираторга норм.
46 Кб, 480x320Планирую сгонять в магаз со всякой экзотической жратвой, китайской там, амеиканской, ну вы понели. Посоветуйте что там такого пиздатого взять. В прошлый раз брал мешочки для риса соевые в каком-то соусе сладком, ебать охуенчик, только название забыл. Еще брал твинки, но они пиздец дорогие там, 15 баксов за бачку, но хотелось попробовать и взял. Накидывайте советы короче.
>>27090
Легко: до рынков вырезка вообще не доходит, хуй знает, что тебе продали.
>Не знаю как так получается.
Легко: до рынков вырезка вообще не доходит, хуй знает, что тебе продали.
49 Кб, 1000x1000>>27097
Форма вырезки. Как ты такую длинную и такой формы вережешь?
Форма вырезки. Как ты такую длинную и такой формы вережешь?
Посоны, хочу угореть по всяким разным кашам. Где можно почитать или посмотреть всякое на эту тему? Кроме Похлебкина, у него мало
>>27125
Да, хотя в среднем фабричные куличи в РФ грубее и плотнее, чем фабричные панеттоне в суверенных странах.
Да, хотя в среднем фабричные куличи в РФ грубее и плотнее, чем фабричные панеттоне в суверенных странах.
>>27227
По каким именно кашам? Каша это любая разваренная группа. Тебя гречку научить варить?
По каким именно кашам? Каша это любая разваренная группа. Тебя гречку научить варить?
>>27354
По большому счету - пофигу. Бери как на гуляш или виф бургиньон. Если мясо будет жесткое, нужно будет просто подольше потушить.
По большому счету - пофигу. Бери как на гуляш или виф бургиньон. Если мясо будет жесткое, нужно будет просто подольше потушить.
Жратаны, нужно выбрать электропечь. Жареное вредно, вареное - скучно. Духовки нет. Сам сыч-одиночка, живу в СТУДИИ, так что нужно что-то компактное. Еще и нищеброд, да, бюджет 100$ это блядь потолок для меня.
Буду запекать овощи типа картохи, свеклы, баклажанов, иногда мясо, выпечку очень редко, так как не люблю ебаться с тестом.
Пока присмотрел пикрилейтеды. Первый вроде ФИРМА, более-менее старая и известная, но кхм размер даже для меня кажется маловатым, да еще и таймер на 15 минут, больше похоже на бутербродницу. Остальные - хуй пойми ноумнейм.
Из основных критериев, как уже упомянул - компактность, недороха, чтобы не воняла, не спалила мне хату к хуям, чтобы подсветка была и все как у людей в общем.
Буду запекать овощи типа картохи, свеклы, баклажанов, иногда мясо, выпечку очень редко, так как не люблю ебаться с тестом.
Пока присмотрел пикрилейтеды. Первый вроде ФИРМА, более-менее старая и известная, но кхм размер даже для меня кажется маловатым, да еще и таймер на 15 минут, больше похоже на бутербродницу. Остальные - хуй пойми ноумнейм.
Из основных критериев, как уже упомянул - компактность, недороха, чтобы не воняла, не спалила мне хату к хуям, чтобы подсветка была и все как у людей в общем.
>>27429
Иди на сайт https://www.dns-shop.ru/ и смотри там отзывы к духовкам. Потом то, что ты присмотришь ищи у себя в хохляцких магазинах.
Хотя, может у вас там есть аналог ДНС, чтобы на сайте можно было посмотреть отзывы итд.
Короче, ориентируйся на отзывы.
Иди на сайт https://www.dns-shop.ru/ и смотри там отзывы к духовкам. Потом то, что ты присмотришь ищи у себя в хохляцких магазинах.
Хотя, может у вас там есть аналог ДНС, чтобы на сайте можно было посмотреть отзывы итд.
Короче, ориентируйся на отзывы.
25 Кб, 875x394Есть 2 плиты, одна за 15, другая за 20. Первая обыкновенная, во второй есть конвекция и таймер с часами.
Планирую запекать мясо, птицу и рыбу с овощами. Может попробую пирог или печенье приготовить. Булки, хлеб и пирожки точно печь не буду.
Интересует на сколько нужен вентилятор в духовке, стоит ли ради него брать плиту на 5к дороже?
http://www.beko.ru/urun_detay.aspx?urn=15935&kat=4601
http://www.beko.ru/urun_detay.aspx?urn=15945&kat=4601&lang=ru-RU
Планирую запекать мясо, птицу и рыбу с овощами. Может попробую пирог или печенье приготовить. Булки, хлеб и пирожки точно печь не буду.
Интересует на сколько нужен вентилятор в духовке, стоит ли ради него брать плиту на 5к дороже?
http://www.beko.ru/urun_detay.aspx?urn=15935&kat=4601
http://www.beko.ru/urun_detay.aspx?urn=15945&kat=4601&lang=ru-RU
>>27469
И 10 стоило бы
>Интересует на сколько нужен вентилятор в духовке, стоит ли ради него брать плиту на 5к дороже?
И 10 стоило бы
>>27469
Пользовался раза три за 8 лет.
Пользовался раза три за 8 лет.
Аноны, храните ли вы закрытые консервы(горох,кукуруза,тушенка и тд) в холодильнике, а так же лук?
>>27490
нет смысла, но если больше негде, то...
нет смысла, но если больше негде, то...
>>27490
закрыте не храню, да и холодные не очень вкусно есть, лук храню
закрыте не храню, да и холодные не очень вкусно есть, лук храню
Анон, каноничные наггетсы готовятся из фарша или из кусков?
>>27490
Не храню, у меня под это дела выделена полка в кухонном шкафчике.
Не храню, у меня под это дела выделена полка в кухонном шкафчике.
>>27490
Нет, зачем? Но горошек лучше мороженый
Нет, зачем? Но горошек лучше мороженый
>>27469
бамп
бамп
>>27496
Тут уже смотреть надо.
Тут уже смотреть надо.
Вопрос о муке. Часто слышу по зомбоящику что почти вся мука из которой делают хлеб b т. п. это "мука низкого качества, которая годится только на комбикорм". Знаю что есть мука высшего сорта, а есть первого сорта, вот одну из них называют так как я процитировал. Почему мука низкого качества называется высший или первый сорт ? Почему если она годится на кмбикорм, то для людей уже не годится ? Какая всё так и лучше высший или первый сорт ?
>>27626
Меньше слушай зомбоящик.
Меньше слушай зомбоящик.
>>27626
Чем выше сорт, тем больше степень очистки. Чем больше степень очистки, тем меньше (как правило) в муке белков/жиров и тем больше углеводов (крахмала). А для комбикорма муку не используют, для комбикорма используют цельное зерно (догадайся, почему).
Чем выше сорт, тем больше степень очистки. Чем больше степень очистки, тем меньше (как правило) в муке белков/жиров и тем больше углеводов (крахмала). А для комбикорма муку не используют, для комбикорма используют цельное зерно (догадайся, почему).
364 Кб, 1024x768>>27626
Если пшеничный хлеб, то предпочтительней первый сорт. Покупаю вот такой, по вкусу почти как "тот самый кирпичик по 24 коп." из позднего совка.
Если пшеничный хлеб, то предпочтительней первый сорт. Покупаю вот такой, по вкусу почти как "тот самый кирпичик по 24 коп." из позднего совка.
19 Кб, 500x262Как варить бульоны из нескольких видов мяса? Свинина с курой норм будет или дрянь?
Дайте вообще какой-нибудь ультимативный гайд по бульонам.
Дайте вообще какой-нибудь ультимативный гайд по бульонам.
>>27699
Тут по моему гайдов то не нужно никаких. Всё элементарно. Существует 3 типа бульонов. Белый, жёлтый, красный/тёмный. Отличаются они насыщенностью вкуса. Белый всё варится сырое, жёлтый овощи предварительно обжариваются, красный обжаривается ещё и мясо. Светлые бульоны используются в крем супах и всяких супах с тонкими вкусами типа куриного. Тёмные для всяких похлёбок, соусов. Вообще это всё вкусовщина и делай как хочешь. Типичный набор продуктов овощей и специй - морковка, сельдерей, лук, чеснок, перец чёрный, лавровый лист. Бульон варится долго и на малом газу. От 2 часов минимум (смотря что у тебя там). При долгой варке не обязательно использовать какие-то супер кости или особые вырезы, просто кусочек с костью небольшой, навар появится и так. Если увариваешь часов 6-7, то можно получить бульонный концентрат, аля тот же кубик. Виды мяса выбирай сам - вкусовщина, всё зависит от конечной цели. Нужен жирный и наваристый - свинина, нужен подешевле - курица, нужен ароматный дорогой - говядина, можно добавить жаренного бекона, можно свиные рёбра копчёные. В японии и китае например бульон может быть из рыбы, курятины и свинины. С добавлением имбиря получается пикантный необычный вкус.
Тут по моему гайдов то не нужно никаких. Всё элементарно. Существует 3 типа бульонов. Белый, жёлтый, красный/тёмный. Отличаются они насыщенностью вкуса. Белый всё варится сырое, жёлтый овощи предварительно обжариваются, красный обжаривается ещё и мясо. Светлые бульоны используются в крем супах и всяких супах с тонкими вкусами типа куриного. Тёмные для всяких похлёбок, соусов. Вообще это всё вкусовщина и делай как хочешь. Типичный набор продуктов овощей и специй - морковка, сельдерей, лук, чеснок, перец чёрный, лавровый лист. Бульон варится долго и на малом газу. От 2 часов минимум (смотря что у тебя там). При долгой варке не обязательно использовать какие-то супер кости или особые вырезы, просто кусочек с костью небольшой, навар появится и так. Если увариваешь часов 6-7, то можно получить бульонный концентрат, аля тот же кубик. Виды мяса выбирай сам - вкусовщина, всё зависит от конечной цели. Нужен жирный и наваристый - свинина, нужен подешевле - курица, нужен ароматный дорогой - говядина, можно добавить жаренного бекона, можно свиные рёбра копчёные. В японии и китае например бульон может быть из рыбы, курятины и свинины. С добавлением имбиря получается пикантный необычный вкус.
59 Кб, 800x500Приветик, хочу суперэлитный ром прикупить, пробовал только Баккарди и Оакхарт. Нашел в своем селе линейку Диктадор (12 лет, кафе, амбер, оранж, кларо). Посоветуйте, стоит брать? Что?
>>27766
Бери Гавана Клаб Аньехо Резерв чем больше лет тем лучше, вкусно и не очень дорого
Бери Гавана Клаб Аньехо Резерв чем больше лет тем лучше, вкусно и не очень дорого
>>27792
Горенье - Все плиты одинаковые разница в цене за счёт левых прибамбасов. До 20к функционал будет на уровне бабушкиной плиты.
Гефест белорусский или индезит - если хочешь отапливать плитой всю квартиру
Электролюкс - если хочешь сыграть в лоттерею и получить или плиту или говно.
Ханса, флама, дарина - если хочешь взорваться нахуй.
>до 20к рублей?
Горенье - Все плиты одинаковые разница в цене за счёт левых прибамбасов. До 20к функционал будет на уровне бабушкиной плиты.
Гефест белорусский или индезит - если хочешь отапливать плитой всю квартиру
Электролюкс - если хочешь сыграть в лоттерею и получить или плиту или говно.
Ханса, флама, дарина - если хочешь взорваться нахуй.
>>12874 (OP)
Какие каши можно жрат сухими? Кроме овсянки.
Какие каши можно жрат сухими? Кроме овсянки.
Я никогда не жарил мясо стейки вот эти.
В интернете говорят мол нарезать кусочек сантиметра 4-5 и обжарить с каждой стороны по 4 минута.
не слишком ли это мало?
Не опасно что внутри мясо будет сырым? Глисты там...
В интернете говорят мол нарезать кусочек сантиметра 4-5 и обжарить с каждой стороны по 4 минута.
не слишком ли это мало?
Не опасно что внутри мясо будет сырым? Глисты там...
>>27801
Если ты задаёшь такие вопросы, то ты не знаешь какое нужно мясо, какой нужен отруб и как его готовить. Не трать время и деньги сходи лучше в кафе и закажи себе не дорогой стейк.
Если ты задаёшь такие вопросы, то ты не знаешь какое нужно мясо, какой нужен отруб и как его готовить. Не трать время и деньги сходи лучше в кафе и закажи себе не дорогой стейк.
>>27817
ты просто боишься что большой волосатый хач изнасилует тебя в холодильнике с тушами
ты просто боишься что большой волосатый хач изнасилует тебя в холодильнике с тушами
>>27808
Мясо на обычном рынке продают, оно не подходит для стейков. Это молочные старые коровы.
Ищите продукцию Мираторга Black Angus, не ошибётесь.
Мясо на обычном рынке продают, оно не подходит для стейков. Это молочные старые коровы.
Ищите продукцию Мираторга Black Angus, не ошибётесь.
>>27794
Кхм. У меня как раз электролюкс.
>Электролюкс - если хочешь сыграть в лоттерею и получить или плиту или говно.
>
Кхм. У меня как раз электролюкс.
98 Кб, 960x720Выпекач, порекомендуй недорогой маргарин без транс-жиров (или хотя бы с минимумом). Или сливочное масло лучше в любом случае?
40 Кб, 693x308>>27849
Хм, попутно посмотрел ГОСТы и выходит, что "растительно-сливочный продукт" АКА спред (типа Rama) предпочтительнее т.н. "сливочного масла". Это какой-то бросаенс или так и есть? Помнится, с оной Рамы когда-то срывали покровы и вообще не рекомендовали покупать.
Хм, попутно посмотрел ГОСТы и выходит, что "растительно-сливочный продукт" АКА спред (типа Rama) предпочтительнее т.н. "сливочного масла". Это какой-то бросаенс или так и есть? Помнится, с оной Рамы когда-то срывали покровы и вообще не рекомендовали покупать.
>>27850
Бросаенс - это не верить клиническим исследованиям. Доказан вред только гидрогенизированных растительных транс жиров. Всё.
Бросаенс - это не верить клиническим исследованиям. Доказан вред только гидрогенизированных растительных транс жиров. Всё.
>>27849
В России есть только один маргарин без трансизомеров жирных кислот — Пышка. Но назвать его недорогим нельзя.
>>27850
Да, ведь там меньше насыщенных жиров. Насыщенный жир: вид жира, который может повысить риск возникновения инфарктов и инсультов. Находится в продуктах питания животного происхождения и в некоторых растениях, например, в кокосах. Известно, что он повышает риск возникновения инфарктов и инсультов в результате повышения уровня содержания жира в крови. «Контролируйте потребление жиров (не более 30% суточной энергии) и заменяйте большую часть насыщенных жиров ненасыщенными растительными маслами или мягкими маргаринами» (Руководство программы СИНДИ по питанию). Единственный нормальный спред это Rama
В России есть только один маргарин без трансизомеров жирных кислот — Пышка. Но назвать его недорогим нельзя.
>>27850
Да, ведь там меньше насыщенных жиров. Насыщенный жир: вид жира, который может повысить риск возникновения инфарктов и инсультов. Находится в продуктах питания животного происхождения и в некоторых растениях, например, в кокосах. Известно, что он повышает риск возникновения инфарктов и инсультов в результате повышения уровня содержания жира в крови. «Контролируйте потребление жиров (не более 30% суточной энергии) и заменяйте большую часть насыщенных жиров ненасыщенными растительными маслами или мягкими маргаринами» (Руководство программы СИНДИ по питанию). Единственный нормальный спред это Rama
>>27862
Суть в повышении температуры плавления жидких при нормальной температуре в том числе и растительных жиров присоединением гидроксильной группы OH. Все эти полученные гидрированием саломасы.
Суть в повышении температуры плавления жидких при нормальной температуре в том числе и растительных жиров присоединением гидроксильной группы OH. Все эти полученные гидрированием саломасы.
>>27878
Ни в Пышке ни в Раме гидрогенизированных жиров нет. Проверено http://www.aif.ru/food/products/27565 https://roscontrol.com/product/margarin-pishka/
Ни в Пышке ни в Раме гидрогенизированных жиров нет. Проверено http://www.aif.ru/food/products/27565 https://roscontrol.com/product/margarin-pishka/
Есть сушеный острый перец, хотел бы измельчить его, чтобы перчить по вкусу, а не все блюдо. Проблема в том что нет мельницы для перца, покупать такую вещь ради одного раза - бред. Кофемолку по понятным причинам использовать не хочу. Есть идеи, как измельчить перец?
>>27882
все верно, идиотов надо травить
>Не содержит транс-жиров
>на фото протокола 0,4% транс-жиров
>ну и 25% насыщенной пальмитиновой кислоты
все верно, идиотов надо травить
>>27893
> Пальмитиновая кислота входит в состав глицеридов большинства животных жиров и растительных масел, например, сливочное масло содержит 25 %, свиное сало — 30 %
> Отдельные ученые высказывают мнение, что пальмитиновая кислота может усиливать естественную генерацию холестерина самим организмом человека. Однако механизм воздействия жирных кислот в составе пальмового масла на уровень холестерина — явление довольно сложное. Также влияние на естественную генерацию холестерина человека намного больше со стороны курения, стресса и степени физической активности, чем от жирных кислот.
>>27883
хосспади да купи уж мельницу, не мучайся ты. она в Окее 250 рублей стоит
хосспади да купи уж мельницу, не мучайся ты. она в Окее 250 рублей стоит
>>27883
Госпаде, господа. Доска, полиэтиленовая пленка и скалка. Если нет скалки то подойдет любой тяжелый и твердый предмет, например мельница для перца.
Госпаде, господа. Доска, полиэтиленовая пленка и скалка. Если нет скалки то подойдет любой тяжелый и твердый предмет, например мельница для перца.
>>27983
Этого не слушай. Для салатов там все перемолото, будто кто-то прожевал и выплюнул. И в масле лучше не бери, лишний вес и масло самое хуевое.
Не бери фиш хаус, самые худшие.
Этого не слушай. Для салатов там все перемолото, будто кто-то прожевал и выплюнул. И в масле лучше не бери, лишний вес и масло самое хуевое.
Не бери фиш хаус, самые худшие.
Подскажите хороших и быстрых (можно приготовить пока варится сама паста) соусов для пасты, собственно. Что уже знаю и умею:
- карбонара
- аматричиана
- аррабиата
- путтанеска
- алио олио э пеперончино
- каччио э пепе
эти готовлю постоянно, уже надоели.
- карбонара
- аматричиана
- аррабиата
- путтанеска
- алио олио э пеперончино
- каччио э пепе
эти готовлю постоянно, уже надоели.
>>28023
там масло процентов 20 от объема
там масло процентов 20 от объема
>>28024
Болонезе, песто, десятки их. Гугли pasta sauce.
Болонезе, песто, десятки их. Гугли pasta sauce.
чем можно очень мелко нашинковать капусту?
пробовал овощерезкой - нихуя не получается, очень медленно, все разваливается на листы и пиздец
ножом получается слишком крупно
пробовал овощерезкой - нихуя не получается, очень медленно, все разваливается на листы и пиздец
ножом получается слишком крупно
Вчера покупал сливочное масло и чет задумался сильно. Обычно покупаю масло местного производителя, потому что мама всегда его брала. Цена 75 рублей. Рядом масло лежит за 35. Ну думаю хуйня а не масло. Смотрю госты у них, а они одинаковые. Составы тоже одинаковые. И я прихуел. Масло за 200 рублей "Президент" с таким же гостом, а в составе кроме сливок еще и закваска. Короче взял я за 35 рублей пачку, пришел домой, попробовал и... не могу отличить от пачки за 75 рублей. То есть по вкусу разница уж точно не в 2 раза. Думаю брать теперь такое масло постоянно. Есть подводные камни?
>>28102
Полагаю, нет. Лично для меня сливочное масло — сугубо опциональный продукт, пригодный для жарки чего-нибудь, либо редкого намазывания тостов. То есть пачка 150 г может лежать в холодильнике пару недель. Если не трескать его столовой ложкой каждый день, урча при этом, то особого вреда не будет.
> Есть подводные камни?
Полагаю, нет. Лично для меня сливочное масло — сугубо опциональный продукт, пригодный для жарки чего-нибудь, либо редкого намазывания тостов. То есть пачка 150 г может лежать в холодильнике пару недель. Если не трескать его столовой ложкой каждый день, урча при этом, то особого вреда не будет.
>>28102
Сливочное масло не может стоить 35 рублей (за ~200 грамм как я понимаю).
Сливочное масло не может стоить 35 рублей (за ~200 грамм как я понимаю).
48 Кб, 700x428>>28101
я раздираю на листы, с листов вырезаю стебель-кочерыжку
складываю в стопочки половинки листов
их уже можно тонко-тонко шинковать на салаты, потолще если делать квашеную капусту или жарить, или делать квадратиками если надо пожарить на пироги
само собой, так получается долго
но у меня много времени - целая вечность до самой смерти или до сумашествия когда перестаешь осознавать себя и можешь только пускать слюни и делать под себя
я раздираю на листы, с листов вырезаю стебель-кочерыжку
складываю в стопочки половинки листов
их уже можно тонко-тонко шинковать на салаты, потолще если делать квашеную капусту или жарить, или делать квадратиками если надо пожарить на пироги
само собой, так получается долго
но у меня много времени - целая вечность до самой смерти или до сумашествия когда перестаешь осознавать себя и можешь только пускать слюни и делать под себя
>>28102
дружище, в вологде пачка самого дешевого вологодского масла щас стоит ~90 рублей, это предел его окупаемости
не может пачка масла стоить 75 рублей, это маргарин..
дружище, в вологде пачка самого дешевого вологодского масла щас стоит ~90 рублей, это предел его окупаемости
не может пачка масла стоить 75 рублей, это маргарин..
Расскажите про райские зерна. ЧТо за приправа, какая на вкус, как использовать и куда подходит?
>>28102
Вот это масло. Написано все красиво. Кажется после того как вы сказали про маргарин я стал слышать его едва уловимый запах
Вот это масло. Написано все красиво. Кажется после того как вы сказали про маргарин я стал слышать его едва уловимый запах
>>28152
Нет надписи без ГМО... Химическая отрава...
Нет надписи без ГМО... Химическая отрава...
>>28152
я не призываю тебя покупать только вологодское масло, но ты можешь попробовать его купить, чтобы примерно представлять вкус более-менее настоящего масла, обоих разновидностей
например, у "учебно опытного молочного завода" это будет
moloko.vologda.ru/catalog/maslo/maslo-slivocnoe-tradicionnoe
moloko.vologda.ru/catalog/maslo/maslo-slivocnoe-krestanskoe
у "вологодского молочного комбината"
http://vmkmilk.ru/catalog/maslo-vologodskoe.html
http://vmkmilk.ru/catalog/maslo-slivochnoe-krestyanskoe.html
я не призываю тебя покупать только вологодское масло, но ты можешь попробовать его купить, чтобы примерно представлять вкус более-менее настоящего масла, обоих разновидностей
например, у "учебно опытного молочного завода" это будет
moloko.vologda.ru/catalog/maslo/maslo-slivocnoe-tradicionnoe
moloko.vologda.ru/catalog/maslo/maslo-slivocnoe-krestanskoe
у "вологодского молочного комбината"
http://vmkmilk.ru/catalog/maslo-vologodskoe.html
http://vmkmilk.ru/catalog/maslo-slivochnoe-krestyanskoe.html
Какая посуда не зашквар? Имею ввиду формы, расцветки. Собираюсь выкинуть нахуй всё советское дерьмо и прикупить красивую, от белого цвета посуды уже воротит. Чёрная посуда (тарелки, вилки, ложки, бокалы и т.д.) насколько странно смотрятся на кухне? Кококоо сатанииист. Ещё нравится глиняная и деревянная. Как бы вы отнеслись, если бы пришли жрат к другу, а у него посуда вся деревянная или голубого в цвета в стиле прованса.. Прошу совета.
56 Кб, 720x720>>28256
Братюнь, не страдай хуйнёй, а?
Братюнь, не страдай хуйнёй, а?
Какая-то апатия с едой настала. Ничего не хочется из того, чтотраньше с радостью ел. Даже фастфуд, короткий переход на который обычно помогал вернуться к своей кухне заебал и не хочу ни того ни другого. посоветуйте что-то не совсем обычное (не стейк, не пельмени), но и не сильно заебное. Недавно делал соус из бальзамического уксуса, вываривал, вкусно, но заебно с этими паровыми банями и следить за ним, а то чуть передержал - он уже как клей.
Основа: свинина, говядина, курица, может быть индейка. Спасибо. Расчитываю на то, что совет анона сможет попасть в то, что мне будет интересно попробовать.
Основа: свинина, говядина, курица, может быть индейка. Спасибо. Расчитываю на то, что совет анона сможет попасть в то, что мне будет интересно попробовать.
>>28295
Рыбки вкусной возьми на сашими, или тартар намути. Очень быстро и охуительно вкусно.
Рыбки вкусной возьми на сашими, или тартар намути. Очень быстро и охуительно вкусно.
>>28295
Засувидь что-нибудь, ту же грудку куриную или рыбу, не совсем обычно, но и не слишком заёбисто, главное кусок толстый не брать.
Тартар по совету анона выше это круто, но подобрать норм говядину может быть не так уж и просто.
Засувидь что-нибудь, ту же грудку куриную или рыбу, не совсем обычно, но и не слишком заёбисто, главное кусок толстый не брать.
Тартар по совету анона выше это круто, но подобрать норм говядину может быть не так уж и просто.
Что на НГ стол приготовить? Шоб вкусно и несложно. Оливье не люблю. Шубу люблю. Что бы ещё замутить не искушённому анону.
>>28317
Утку/гуся с яблоками.
Утку/гуся с яблоками.
>>28317
Сделай лазанью. Это вообще изи, и можно сделать её за день до НГ, остудить и убрать в холодильник. Потом перед подачей красиво нарезать и разогреть порционно, она даже вкуснее будет на следующий день.
Вот рецепт https://www.youtube.com/watch?v=z5hyxelB1XE
Сделай лазанью. Это вообще изи, и можно сделать её за день до НГ, остудить и убрать в холодильник. Потом перед подачей красиво нарезать и разогреть порционно, она даже вкуснее будет на следующий день.
Вот рецепт https://www.youtube.com/watch?v=z5hyxelB1XE
>>28256
для меня очень важно иметь фарфоровые чашки для чая и кофе
качество фарфора влияет на вкус напитка
для меня очень важно иметь фарфоровые чашки для чая и кофе
качество фарфора влияет на вкус напитка
В том году варил глинтвейн. Было 2 бутылки полусладкого и готовая смесь. Использовал половину коробки, получилось ароматно, но очень пряно.
В этом году взял 4 бутылки вина, использовал остаток коробки. Получилось не очень ароматно и довольно кисло. Что делать? Есть возможность исправить?
В этом году взял 4 бутылки вина, использовал остаток коробки. Получилось не очень ароматно и довольно кисло. Что делать? Есть возможность исправить?
>>28404
Отличное блюдо
Отличное блюдо
>>27792
Бамп
Посоны, может, кто-то покупал недавно и может посоветовать конкретные модели? Вообще не могу выбрать
Бамп
Посоны, может, кто-то покупал недавно и может посоветовать конкретные модели? Вообще не могу выбрать
Когда покупаю капусту (даже мелкую), постоянно остается полкочана и приходится выкидывать, т.к. живу один и не могу утилизировать целиком достаточно быстро.
Какие советы?
Какие советы?
>>28694
Нарежь остатки вместе с перцем, луком и морковкой, полей уксусом и растительным маслом по вкусу, она вполне может еще как минимум пару дней постоять в холодильнике в таком состоянии. Чем дальше тем вкуснее на самом деле, когда чувствуешь что срок таки подошел -- бросаешь на сковородку вместе с куриной лапой и радуешься тушеной капусте.
Нарежь остатки вместе с перцем, луком и морковкой, полей уксусом и растительным маслом по вкусу, она вполне может еще как минимум пару дней постоять в холодильнике в таком состоянии. Чем дальше тем вкуснее на самом деле, когда чувствуешь что срок таки подошел -- бросаешь на сковородку вместе с куриной лапой и радуешься тушеной капусте.
>>28696
Молотым, болгарским, чили, халапеньо?
А так кочан хранится херово, да?
Я срез плёнкой закрываю, но много жрат капусты не выходит всё равно.
Может имеет смысл что-то эдакое готовить и в морозильник пихать, чтоб потом разморозив уплетать в другой раз не прибегая к покупке кочана...
>перцем
Молотым, болгарским, чили, халапеньо?
А так кочан хранится херово, да?
Я срез плёнкой закрываю, но много жрат капусты не выходит всё равно.
Может имеет смысл что-то эдакое готовить и в морозильник пихать, чтоб потом разморозив уплетать в другой раз не прибегая к покупке кочана...
>>28694
Обязательно суй остаток в пакет или закрывай хотя бы срез, она и 3 месяца будет хрустяшка.
Обязательно суй остаток в пакет или закрывай хотя бы срез, она и 3 месяца будет хрустяшка.
>>28717
Срез пленкой закрываю, но через некоторое время она чернеет и воняет (естественные молочнокислые бактерии?)
Срез пленкой закрываю, но через некоторое время она чернеет и воняет (естественные молочнокислые бактерии?)
Сколько варятся целые филехи куросисек до съедобности? В интернете пишут 20+ минут, не многовато ли это?
>>28734
А ты наощупь проверяй, через некоторое время по внешнему виду научишься понимать.
20 минут звучит нормально.
А ты наощупь проверяй, через некоторое время по внешнему виду научишься понимать.
20 минут звучит нормально.
>>28734
А какая разница если варить? Всё равно на выходе получится безвкусное резиновое говно.
>не многовато ли это?
А какая разница если варить? Всё равно на выходе получится безвкусное резиновое говно.
76 Кб, 1174x768>>28740
Так ты пробуй сам, наловчишься на свой вкус делать.
Курицу испортить практически невозможно ИМХО.
Так ты пробуй сам, наловчишься на свой вкус делать.
Курицу испортить практически невозможно ИМХО.
>>28734
20 многовато, 15 нормально будет.
20 многовато, 15 нормально будет.
>>28742
Ага, конечно, особенно грудку. Варка это как раз один из способов её испортить.
>Курицу испортить практически невозможно
Ага, конечно, особенно грудку. Варка это как раз один из способов её испортить.
>>28751
Хуй знает, я не эстетствующий пидор и всякие нюансы не ищу. Съедобно и похуй.
Хуй знает, я не эстетствующий пидор и всякие нюансы не ищу. Съедобно и похуй.
>>28721
Значит надо пакетом обматывать. Я напополам разрезаю и в пакет ворованый из Пятерочки, прозрачный. Вмещается и наоборот даже хрустящее становится, видать, там вода както концентрируется внутри.
Значит надо пакетом обматывать. Я напополам разрезаю и в пакет ворованый из Пятерочки, прозрачный. Вмещается и наоборот даже хрустящее становится, видать, там вода както концентрируется внутри.
>>28692 (Del)
>>28693 (Del)
ну ты че, не варят гречу на медленном огне, ее даже не моют!, а уж делать ее вместе с чем-то - гарантированный способ испортить
гречу просеивают от пыли, не моют, заливают кипящей водой 1к2, на большой огонь, потом убавляют до среднего, потом самый маленький, как вода выкипела, дают настоятся под крышкой закутав в полотенце - в результате должна получится рассыпчатая, но не развалившаяся каша, при этом она не будет противно водянистой
те обычную гречу можно хуево сварить (как варит 80% людей) а можно охуенно
а греча с грибами - дык нужны сушеные грибы, лучше всего белые, они толкутся в порошек и сразу закладываются вместе с крупой, заливают их кипятком
плюс классическая добавка к такой свареной уже каше - это пассерованный лук и крошево из крутых яиц, все это закладывается в кашу когда она уже настоялась
еще один крестьянский классический способ: отваривают кусок говядины в небольшой воде без ничего, минимум соли и едят гречневую кашу с отвареной говядиной, поливая кашу крепким бульоном
ну и последнее - простая каша, ее надо заправлять сливочным маслом, идеально чтобы это было вологодское масло, тк его делают немного другим способом - нагревают сливки перед взбиванием, что дает ореховый привкус маслу, этот привкус как раз и раскрывается при заправке в каши
>>28693 (Del)
ну ты че, не варят гречу на медленном огне, ее даже не моют!, а уж делать ее вместе с чем-то - гарантированный способ испортить
гречу просеивают от пыли, не моют, заливают кипящей водой 1к2, на большой огонь, потом убавляют до среднего, потом самый маленький, как вода выкипела, дают настоятся под крышкой закутав в полотенце - в результате должна получится рассыпчатая, но не развалившаяся каша, при этом она не будет противно водянистой
те обычную гречу можно хуево сварить (как варит 80% людей) а можно охуенно
а греча с грибами - дык нужны сушеные грибы, лучше всего белые, они толкутся в порошек и сразу закладываются вместе с крупой, заливают их кипятком
плюс классическая добавка к такой свареной уже каше - это пассерованный лук и крошево из крутых яиц, все это закладывается в кашу когда она уже настоялась
еще один крестьянский классический способ: отваривают кусок говядины в небольшой воде без ничего, минимум соли и едят гречневую кашу с отвареной говядиной, поливая кашу крепким бульоном
ну и последнее - простая каша, ее надо заправлять сливочным маслом, идеально чтобы это было вологодское масло, тк его делают немного другим способом - нагревают сливки перед взбиванием, что дает ореховый привкус маслу, этот привкус как раз и раскрывается при заправке в каши
>>28680
я бы не стал брать газовую плиту вообще
я бы взял газовую конфорку плюс к ней электрическую печку
потому что по моему глубокому убеждению, духовка газовой плиты вообще плохо подходит к приготовлению еды, вообще не выходят в ней пироги, любую другую выпечку, не сделать в ней хорошую рыбу и прочее
я бы не стал брать газовую плиту вообще
я бы взял газовую конфорку плюс к ней электрическую печку
потому что по моему глубокому убеждению, духовка газовой плиты вообще плохо подходит к приготовлению еды, вообще не выходят в ней пироги, любую другую выпечку, не сделать в ней хорошую рыбу и прочее
hello there
>>28771
По Похлебкину, уважаю.
По Похлебкину, уважаю.
Из года в год 31 декабря мать готовит мясо по французки и 2,3 салата. Да, да всё это со огромным количеством майонеза, ещё мотивирует что мясо с ним хотя бы не такое сухое будет. Салаты типовые: оливье как в союзе, только с курицей вместо колбасы; кукурузный с крабовыми палочками; бывает с корейской морковкой и кальмаром; что-то изпечени и баночных шампиньонов; Какие есть без майонезные альтернативы всем этому приблизительно из тех же ингридиетов ? Для мяса прошу просто инструкцию как сделать его сочным без майонеза. Маман адекват и готова экспериментировать.
>>28819
Не класть в меру, а жрать в меру.
Не класть в меру, а жрать в меру.
>>28814
Нужно его не пережаривать в говно, я уверен что твоя маман режет свинину маленькими кусочками и запекает минут 40, естественно оно сухим будет. Или вместе с картошкой его запекает - у картошки и мяса разное время приготовления, мясу надо чуть ли не в 2 раза меньше времени, дальше оно уже сохнуть начинает.
По салатам ничего не могу сказать, я люблю эти майонезные салаты, ну кроме крабового, но я и ем их только раз в год на НГ.
>как сделать его сочным без майонеза
Нужно его не пережаривать в говно, я уверен что твоя маман режет свинину маленькими кусочками и запекает минут 40, естественно оно сухим будет. Или вместе с картошкой его запекает - у картошки и мяса разное время приготовления, мясу надо чуть ли не в 2 раза меньше времени, дальше оно уже сохнуть начинает.
По салатам ничего не могу сказать, я люблю эти майонезные салаты, ну кроме крабового, но я и ем их только раз в год на НГ.
>>28814
Гугли каноничный рецепт veal orloff
>Для мяса прошу просто инструкцию как сделать его сочным без майонеза
Гугли каноничный рецепт veal orloff
>>28771
Пан Порошек, пишите по-русски, а то вы как Дурачек.
А так интересно написано.
Жалко, что гречка за юность приелась шопиздец.
>порошек
Пан Порошек, пишите по-русски, а то вы как Дурачек.
А так интересно написано.
Жалко, что гречка за юность приелась шопиздец.
>>28814
Моя мамка ебашит вообще адовые блюда.
Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса.
Берется салат, он не покупается, покупать - это не про мою мамку. Она берет майонез, вываливает его в салат и начинает мешать. Добавляет в него огромное количество курицы, крабовых палочек, морковки корейской что-то изпечени! для вкуса, майонеза сверху. Все это смешивается. Потом снимается со стола и остужается на балконе. Потом мамка заносит и щедро полив майонезом кормит нас. При этом подает из салатницы шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у нее на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.
Моя мамка ебашит вообще адовые блюда.
Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса.
Берется салат, он не покупается, покупать - это не про мою мамку. Она берет майонез, вываливает его в салат и начинает мешать. Добавляет в него огромное количество курицы, крабовых палочек, морковки корейской что-то изпечени! для вкуса, майонеза сверху. Все это смешивается. Потом снимается со стола и остужается на балконе. Потом мамка заносит и щедро полив майонезом кормит нас. При этом подает из салатницы шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у нее на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.
>>28772
Старый дом, следовательно старая проводка и поэтому не хочется рисковать, так как у знакомых в другом старом доме электрическая печка и если запускать плиту, то больше ничего не будет работать, ни чайник, ни что-то еще
Но, возможно, это мои какие-то необоснованные страхи, не знаю
Старый дом, следовательно старая проводка и поэтому не хочется рисковать, так как у знакомых в другом старом доме электрическая печка и если запускать плиту, то больше ничего не будет работать, ни чайник, ни что-то еще
Но, возможно, это мои какие-то необоснованные страхи, не знаю
>>28814
Если предполагается длительная тепловая обработка, то нужно брать мясо попроще. Типа голяшек и любых кусков, где много соединительной ткани или окорочков, если это будет курица.
Если предполагается длительная тепловая обработка, то нужно брать мясо попроще. Типа голяшек и любых кусков, где много соединительной ткани или окорочков, если это будет курица.
>>28839
В догонку: думаю шея тоже подойдет.
В догонку: думаю шея тоже подойдет.
Посоветуйте ВКУСНЫЙ торт
>>28837
Тут не в проводке дело, у них и у тебя наверно пробки стоят на 16 ампер, вот их и выбивает если они 2 прибора на 2кловатта включают. Помощнее нужно ставить на 20ампер хотя бы
Тут не в проводке дело, у них и у тебя наверно пробки стоят на 16 ампер, вот их и выбивает если они 2 прибора на 2кловатта включают. Помощнее нужно ставить на 20ампер хотя бы
>>28852
Это все тщательно перемешать конечно. Палок не жалей.
Это все тщательно перемешать конечно. Палок не жалей.
Вредно ли есть от трех и более видов мяса за один присест на постоянной основе? При том, что я им не обжираюсь.
>>28851
Винегрет. Раньше не котировал его, а как сам запилил - начал любить.
Отварить свёклу, картофан, моркву, мелко напилить.
Накрошить туда же лук.
На этом этапе у меня получается дохуища, поэтому половину этой бурды кидаю в холодос.
Также я крошу в оставшуюся половину соленые огурки, квашеную капусту и горошка из банки кидаю, заливаю кепчуком и мазиком солью и подсолнечным маслом и поедаю урча, мужа с котом постоянно приходится отгонять
Последний этап перед непосредственным съедением т.к. если после этого попробовать хранить - не получится, т.к. будет киснуть.
Ингридиенты из последнего этапа опциональные и на вкус и цвет. Можно обходится без капусты/огурков/горошка - это как самому вкуснее.
Винегрет. Раньше не котировал его, а как сам запилил - начал любить.
Отварить свёклу, картофан, моркву, мелко напилить.
Накрошить туда же лук.
На этом этапе у меня получается дохуища, поэтому половину этой бурды кидаю в холодос.
Также я крошу в оставшуюся половину соленые огурки, квашеную капусту и горошка из банки кидаю, заливаю кепчуком и мазиком солью и подсолнечным маслом и поедаю урча, мужа с котом постоянно приходится отгонять
Последний этап перед непосредственным съедением т.к. если после этого попробовать хранить - не получится, т.к. будет киснуть.
Ингридиенты из последнего этапа опциональные и на вкус и цвет. Можно обходится без капусты/огурков/горошка - это как самому вкуснее.
>>28856
Коул-сло.
Я пока не пробовал делать, но запилю какнить (норм рецепт не видел еще, но не шибко искал).
Цезаря можешь занарезать
Коул-сло.
Я пока не пробовал делать, но запилю какнить (норм рецепт не видел еще, но не шибко искал).
Цезаря можешь занарезать
>>28851
Креветка, яйцо, свежий огурец, (зеленый лук)
Креветка, яйцо, свежий огурец, (зеленый лук)
>>28857
Спасибо.
Спасибо.
>>28832
Категория: Избранное
Категория: Избранное
Перекат был?
>>26279
не заебут. Главное по тб чтобы на керамической плитке стояла и всё
не заебут. Главное по тб чтобы на керамической плитке стояла и всё
Какое питание нужно, если язва и хеликобактер?
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 3 июня 2018 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 3 июня 2018 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.