Это копия, сохраненная 10 августа 2019 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
#1 >>308784
#2 >>319874
#3 >>325536
#4 >>333129 (OP)
#5 >>342944 (OP)
#6 >>350322 (OP)
О чае и не только:
https://www.youtube.com/channel/UCS7ztnbtsXGMgkJBz9msp7g/videos
https://www.youtube.com/channel/UCPIWYTsPwphZjQTlJ8skKag
https://www.youtube.com/user/brainfilter1
https://www.youtube.com/user/realchinatea
https://www.youtube.com/user/GachamiRU/videos
https://www.youtube.com/channel/UCDayjH1CPNwCTg3vBOPcY0Q/videos
https://www.youtube.com/channel/UCdBWmgzgcOUZvG4lhgWnSeA/videos
https://www.youtube.com/user/DachaTeaRu/videos
https://www.youtube.com/user/aitearu/videos
https://www.youtube.com/channel/UC8VTDfK4DqnZ9AchJMpM-eg/videos
https://www.youtube.com/user/chiefsapak/videos
https://www.youtube.com/user/uspehov082/videos
https://ru.wikipedia.org/wiki/Чай
Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?
Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.
Какой чай не стоит брать?
Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.
Как читать этикетки Пуэра?
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.
Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.
Какой водой заварить чай?
В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.
ЯПОНСКИЙ ЧАЙ
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
ТРАВЯНОЙ ЧАЙ
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.
Что еще почитать о чае?
https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.
я бы белый взял. если урожай староват, попроси скидки))
Что посоветуете, есть из нержавейки, есть жестянки, есть из бумаги, есть стекло, но они обычно дорогие.
Нормально ли они вымываются, в смысле запаха не остается, если потом засыпать другой чай?
Тоже стеклом пользуюсь. Но его нужно либо затенять (завернуть чем-то или покрасить), либо ставить в темное место.
http://chaping.chayu.com/?sid=&score=5&p=&order=score_desc
https://en.wikipedia.org/wiki/Tea_dance [In England war der Tanztee bis zum Zweiten Weltkrieg populär]
Как я на это вышел, да глянул Impression DaHongPao - танцшоу в Китаэ, как блят мы помним,да хун пао большой красный халат, сколько там чайной темы я не понял, но она есть, отдельный tea dance есть. А еще есть Tea Picking Opera, для любителей китайского - к просмотру,вероятно..
Вторая вывела меня из одиночества;
Третья удалила скуку из моего ума,
Обостряя вдохновение, полученное из всех книг, которые я прочитал.
Четвертая чаша вызвала легкую испарину,
Рассеивая через поры все неприятности по службе.
Пятая - прочистила каждую частичку моего естества.
Шестая сделала меня подобным бессмертным.
Седьмая, это предел того, что я смог выпить,
Легкий ветерок исходит от моих подмышек.
Где те острова, на которых живут Бессмертные,
Я тоже хочу им стать,
Я - Мастер Желтого Источника поеду верхом на этом ветерке,
В горы, возвышающиеся над землей, где живут бессмертные,
Огражденные Владыкой от ветров и дождей.
Смогу ли я избежать бесчисленных перерождений
среди высоких горных пиков?
Лю Тун, китайский поэт VIII века. «Семь чашек чая»
Правильно ли я понимаю, что Жёлтый источник, это то самое, что появляется после даже не 7ми, а 2х чашек чая, и что на нём можно доехать до бессмертных владык? ладно, вопрос риторический.
Правильно ли я понимаю, что у тебя на почве шизотерического приступа немного съехала крыша?
Ладно, вопрос риторический.
я тебя за живое задел что ли? ну напиши, что именно задето. либо поучись диагностировать приступы. меня и сейчас веселит про желтый источник.
>пить те гуань инь из высокой чашки мне приятнее, чем из широкой
Это очевидно. Как и любой другой улун. Чайные пары придумали как раз для них.
А расскажи пжлст про чайные пары, а то в первые про них слышу, как пользоваться, как заваривать?
Наливаешь в длинную, накрываешь широкой, переворачиваешь. Нюхаешь из длинной, пьешь из широкой.
Ну ты зоебись написал.
Я подумал в чайной паре заваривается чай, сейчас глянул в ютубчике, что да как.
А это отличается чем-нибудь от того, если допустим, нюхать аромат из того же чайника а потом пить?
Я так не пробовал, лол. Я вообще редко ими пользуюсь. Мне хватает обычной пиалки, просто после последнего глотка дно занюхиваю и норм. Вообще аромат со дна пиалки это нехуевая часть экспириенса с улунами, особенно с уишаньскими. Он бывает покруче, чем от самого чая. У китайцев даже термин для этого есть специальный, только вот позабыл какой.
Принесите все необходимое для заваривания чая и снимайте с чайника крышку, положив на стол ее вверх дном. Низ крышки не должен соприкасаться с поверхностью стола, ибо запах лака, нанесенного на дерево, убивает вкус чая. Налейте в чайник кипящую воду, бросьте туда несколько листов чая и накройте чайник крышкой. Выдержите время, которое требуется для того, чтобы сделать три вдоха и три выдоха, и налейте чай в чашки, а потом, чтобы чай отдал свой аромат воде, вылейте чай обратно в чайник. Снова обождите время, достаточное для того, чтобы сделать три вдоха и три выдоха, после чего преподнесите чай гостям.
Если вы будете заваривать чай таким образом, чай сохранит свою свежесть и тонкий аромат, так что питие чая доставит удовольствие, снимет усталость и укрепит душевные силы.
Как пить чай
Воду в чайник не следует заливать более двух раз. В первый раз чай будет иметь изысканно свежий аромат, во второй раз — аромат нежный и чистый, на третий же раз чай утратит свой вкус. Также не следует наливать в чайник ни слишком много, ни слишком мало воды, чтобы и после второй заварки чай сохранил свой аромат. Эту вторую заварку можно делать после еды, чтобы сполоснуть рот.»
... (там еще немного текста)
Сюй Цзешу "Наставление о чае" 15й век
http://www.vostlit.info/Texts/Dokumenty/China/XV/Syj_Tseshu/text1.htm
Перед отъездом отправились мы, в сопровождении образованного Китайца, старинного нашего приятеля Кейгна, на чайную фабрику, на острове Гонан, напротив Кантона. Чай, приготовляемый здесь под названием кантонского, весьма низкого качества; хорошие сорты ростут на севере под 30-м градусом северной широты. Приготовление чая везде, впрочем, одинаково. Чайный лист по доставлении его с плантации, часто еще раз просушивается в глиняных котлах, на медленном огне. Перед каждым котлом стоит работник и руками мешает лист. Зеленый чай производится посредством берлинской лазури. По отобрании немногих пожелтевших листьев, весь чай пропускают сквозь сито и разделяют на различные сорты, которые непосвященными в таинства чайного производства [43] считаются произведениями различных округов и фабрик. Сортированный чай очищают веялками; чайная пыль продается по той же цене, как и самый чай. Наконец, его складывают в знакомые нам ящики, и работники притаптывают его ногами. Зеленый чай часто превращается в черный, и черный в зеленый, посредством вытравливания. Черный чай вообще дороже и лучше. Европейцы в Кантоне употребляют смесь из обоих. В год или два чай теряет большую часть своей душистости; судите же по этому какую дрянь пьем мы, бедные жители севера? Впрочем, сами Китайцы, для которых свежий чай слишком крепок, держут его от 10 до 15 лет. В Кантоне фунт хорошего чаю стоит от 1/2 до 3/4 доллара, лучшего 1 1/2. Не знаю, портится ли чай от морского пути; я нигде не пил такого чаю, как в Лиме. При укладке чаю принято за правило употреблять по возможности большие ящики и складывать их в одно место. Караванный чай пользуется большой репутациею. Он получается из северных провинций и отправляется через Кяхту в Россию.
Чайная торговля в Кантоне производится в огромных размерах. В «чайной комнате» каждого торгового дома стоят иногда до 400 различных обращиков чаю. Все значительнейшие дома держат особенных людей, большей частью Англичан, которых все занятие состоит в беспрерывном отведывании чаю. Чашки то и дело сменяются перед ними... Эти господа добывают хлеб свой действительно в поте лица!
Письма из Китая // Современник, № 1. 1847
Востлит - документы - китай
Перед отъездом отправились мы, в сопровождении образованного Китайца, старинного нашего приятеля Кейгна, на чайную фабрику, на острове Гонан, напротив Кантона. Чай, приготовляемый здесь под названием кантонского, весьма низкого качества; хорошие сорты ростут на севере под 30-м градусом северной широты. Приготовление чая везде, впрочем, одинаково. Чайный лист по доставлении его с плантации, часто еще раз просушивается в глиняных котлах, на медленном огне. Перед каждым котлом стоит работник и руками мешает лист. Зеленый чай производится посредством берлинской лазури. По отобрании немногих пожелтевших листьев, весь чай пропускают сквозь сито и разделяют на различные сорты, которые непосвященными в таинства чайного производства [43] считаются произведениями различных округов и фабрик. Сортированный чай очищают веялками; чайная пыль продается по той же цене, как и самый чай. Наконец, его складывают в знакомые нам ящики, и работники притаптывают его ногами. Зеленый чай часто превращается в черный, и черный в зеленый, посредством вытравливания. Черный чай вообще дороже и лучше. Европейцы в Кантоне употребляют смесь из обоих. В год или два чай теряет большую часть своей душистости; судите же по этому какую дрянь пьем мы, бедные жители севера? Впрочем, сами Китайцы, для которых свежий чай слишком крепок, держут его от 10 до 15 лет. В Кантоне фунт хорошего чаю стоит от 1/2 до 3/4 доллара, лучшего 1 1/2. Не знаю, портится ли чай от морского пути; я нигде не пил такого чаю, как в Лиме. При укладке чаю принято за правило употреблять по возможности большие ящики и складывать их в одно место. Караванный чай пользуется большой репутациею. Он получается из северных провинций и отправляется через Кяхту в Россию.
Чайная торговля в Кантоне производится в огромных размерах. В «чайной комнате» каждого торгового дома стоят иногда до 400 различных обращиков чаю. Все значительнейшие дома держат особенных людей, большей частью Англичан, которых все занятие состоит в беспрерывном отведывании чаю. Чашки то и дело сменяются перед ними... Эти господа добывают хлеб свой действительно в поте лица!
Письма из Китая // Современник, № 1. 1847
Востлит - документы - китай
каждый дрочит как он хочет
В китайском чае нет слова нужно. Хочешь пить 100 мл чая из пиалки на 150 - пожалуйста, будет быстро остывать и держать будет не горячо. Любишь наливать-разливать - пей один пролив за два раза из пиалки на 50
Гайвань , чайная колба, типод.
Дополню, мне к примеру хотелось бы что-нибудь такое - https://realchinatea.ru/shop/tea/supermix-classic, я в хороших чаях плохо понимаю, не дохуя ли это 4500 рублей за 130 грамм чая?
Ну если там именно то, что заявлено, то цена ок, а если там лежалое сено приедет, то не ок.
Посмотри на кураторские наборы от yunnansourcing.
можно брать любой заварочный чайник плюсом к вышесказанному. заварочный чайник, или просто чайник, если на сайтах искать. навскидку псковский гончар, борисовская керамика, императорский фарфор, башкирский фарфор, суздальские керамики. ну сысертский фарфор. скопинская керамика. хоть что еще кроме этого. на лайвмастере можно поискать посуду.
у родственников из сервиза возьми))
Да тоже пиала. Брал тут.
https://m.ru.aliexpress.com/item/32718089901.html
Мочай вроде сейчас тоже подобных закупил, у них может быть даже дешевле.
Спасибо
>>64666
Я заметил чаще всего встречаются пиалы на 50мл.
Я вот пробовал, и мне они показались уж больно маленькими, там на один глоточек, вот ~75 мне гораздо больше понравились, они тоже часто встречаются, можно сказать в самый раз, чая хватает уже на несколько глотков, и такое ощущение, что чая больше, и полость рта уже гораздо больше обволакивается и вкус чувствуется лучше, нежели в 50мл.
Может я что-то не понимаю, почему 50мл пользуются большей популярностью?
Есть мнение, что чем круче чай, тем меньшие пиалки нужно юзать. Это что-то типа линзы, собирающей внимание. Чем меньше пиалка, тем более точно внимание сфокусировано на нюансах. А из большой посудины ты просто проглатываешь большой объем, толком ничего не заметив. Просто попробуй, например, хороший да хун пао из кружки и из маленькой пиалки. Разница будет очевидна.
Ну по поводу стакана я полностью согласен.
В нем чай просто пьется на бессознанке под фильм, игру.
Но я скорей спросил про разницу 75 и 50.
Просто у меня вот есть и такая, и такая. Я специально давно много раз пил в 50мл, чтобы разобраться что к чему, и в общем пришел к тому, что она отлично подходит к каким-нибудь шу, потому что у них вкус как правило достаточно резкий, и чтобы разобрать больше тонкостей, а не сразу 90% древесность, вот отлично подходят 50мл пиалки.но вообще, я из них очень и очень давно не пил, надо будет заново попробовать, может по новому взгляну
> полость рта уже гораздо больше обволакивается
Попробуй пить сразу две пиалки, а потом глотать. Есть безусловно авторитетное мнение, что так лучше
А такие бывают? Мне кажется, у меня гайвань на 100мл. Или ты про большие кавказские или среднеазиатские пиалушки?
100 у меня тоже есть, но из нее тоже мало пил, может около месяца, это уже что-то среднее между стаканом и пиалойто, что выше писали про фокусирование внимания но все же ближе к пиале, просто в ней уже получается гораздо больше глотков, чай медленней остывает, и получается ты на один шаг ближе к бессознательному чаепитию, но в целом зато оно получается довольно лапмовое и расслабленное. Бля, может я и хуйню несу, но так вот и сложилось, что пью в основном из двух своих пиал по 75мл, типа золотая середина.
Я свою не мерял, но она значительно больше стандартных. Для пуэров, имхо, лучший выбор. А вот светлые улуны и зеленые все же интереснее ощущаются в более мелкой посудине.
Ну ты в гайвани когда завариваешь, как пьешь?
Ну сколько я смотрел в магазинах, пиалы бывают абсолютно любых размеров.
В принципе, любой можно заваривать и так, и так. Просто при настаивании могут теряться многие нюансы. Например, лист улунов или прессованых чаев ферментирован неравномерно. То есть разные части листа завариваются в разное время и с разной интенсивностью и дают разные комбинации в проливах. Настоем получается общий компот, более сильные мотивы могут перекрыть более мимолетные. Хотя, например, тайваньские улуны в настое получаются вполне ничего, почти как при варке. С зелеными можно провернуть нечто среднее - заваривание в стакане. Получаются два-три относительно коротких настоя.
Рассыпные чаи в Ашане нормального качества?
Бывает ли хороший чаёк в пакетиках?
Забудь. Лучшее, что я видел, это паршивенький гунтин в Окее.
Я просто раньше пил зелёный чай - всё устраивало - я не гурман, чисто вместо воды простой люблю хлебать несладкий зелёный чаёк. Потом года 3 назад он резко заговнился - цвет тёмный стал, когда завариваешь, на вкус как тряпка половая. Ну просто вообще невозможно пить. Пробовал травяные брать (мята, мелисса, шиповник) - у всех такой же, абсолютно одинаковый вкус и цвет. Ну я стал свежую мелиссу и мяту в Ашане брать.
А тут попробовал рассыпной зелёный чай в Ашане - вроде и по цвету и по вкусу норм, листья цельные, трухи и дров почти нет. И сортов много. Может стоит на него пересесть или получше варианты есть?
Ява бест, сто раз писал тут, поищи в старых тредах. Илитариев не слушай, нормальный зелёный.
noir нормальный. в черных банках, я полностью название не помню. в сетевых магазинах много хорошего чая, просто придется брать немного подороже.
Maitre de the, вот
Можно жасмин еще, это то же самое, но с натуральным жасмином. Главным традиционный не возьми, это залупа цейлонская.
прямая ссылка на видос - http://vfile.chayu.com/images/special/custom/dj_tea_tour/video.mp4
такой фарфоровый Jingdezhen чайничек на 135мл, гайвань не хочу, что скажете?
Я лет восемь назад тоже брал чугунный, думал круто, в итоге это оказалась люто текущая из-под крышки неюзабельная хуйня. Бери сразу глину от нормального мастера, не выёбывайся.
Я бы лучше взял вот такой. Хотя это только из-за того, что у меня есть вкус.
https://www.pinterest.ru/pin/505669864405106343/?$ios_deeplink_path=pinterest://pin/505669864405106343&$android_deeplink_path=pinterest://pin/505669864405106343&_client_id=amp-Lj7NP6_GTzNl8_r7N_WxCA&utm_source=168&utm_medium=2160¤t_page_url=https://www.pinterest.ru/pin/505669864405106343/&install_id=2509e17f324246648758cde43c232a31&$fallback_url=https://www.pinterest.ru/pin/505669864405106343/#details&_branch_match_id=565040191075734322#details
Да не, глину брать не хочу пока, слишкм элитарно для меня.
>>65249
Уверен, эти чайники заварники есть разных размеров, 1.2 литра, 800мл, 600мл, 300мл и этот самый маленький 200мл. С какой колбой? Это сито. И да, по факту в них сейчас к сожалению не кипятят воду, они внутри эмалированные, если их на огне держать, эмаль потрескается (хотя вроде как исторически в японии эти чайники и использовались для кипячения воды на огне).
Вот ссылка на маленький заварник - https://yunnansourcing.com/collections/teawares/products/jingdezhen-steam-kiln-teapot-made-from-pure-white-porcelain-135ml
Раньше всё в http://www.dragonteahouse.biz/feng-qing-tang-celadon-light-green-porcelain-small-gongfu-teapot-120ml-4-1oz/ заваривал, сейчас кроме гайвани вообще ничего не использую. Хороший чайник, самую малость течет из под крышки фарфор вообще тяжело сделать без таких вещей, довольно быстро сливает, очень универсальный, но до гайвани всё равно не дотягивает в этом плане.
А в чем элитарность, типа дорого? Посмотри у русских умельцев. Не буду рекламировать, но я взял за 3800 комплект чайник+чахай на 200 мл.
Типа глиняный чайник нужно предопределять под определённый сорт чая, я же пью вообще всё подряд. Да и уход за ним нужен.
Можно не заморачиваться и сделать его универсальным, кипятком обдавать и всё. Ну бери тогда фарфор, для тебя идеальный вариант. А че ты гайвань не хочешь? Или уже есть?
Хуету со встроенными ситечками сразу нахуй.
На али прикрыли торговлю чаем. Ищи по интернет-магазам или в местных лавках, если не из деревни.
Их быстро банят, это однодневки, как правило. Плюс, чай с али всегда был и всегда будет рулеткой - может будет норм, а может приедет полнейшая шляпа. Моему знакомому как-то сяо чжун с али пришёл, так он был настолько люто надушен дымным ароматизатором, что тот потом еле типод от него отмыл. А шоу мэй мне как-то вполне годный приходил. Так что это однозначно лотерея.
>Лучше покупать чай у русских барых по 1000 рублей за грамм?
Да. У них достаточная аудитория и часть ее разбирается. Они дорожат репутацией, чуть что и токсичные нищенки вроде тебя сразу заклюют. На сайтах есть отзывы, по которым можно ориентироваться, если человек 5 после поступления новой партии пишут что она гораздо хуже, то может стоит взять что-то другое. И они все же не рандомные китаезо барыги, и доверять им до определённой степени можно. Но те кто живет в больших городах где есть офлайн магазы того же моячая имеют огромное преимущество конечно
Ты уже сотый человек, пишущий подобную пошлость. Наценки на чай у продавцов находятся в районе 100%, на посуду - около 150%. У Потёмкина чуть больше, в основном из-за упаковки. Говорю, как "барыга", лично знакомый с массой коллег. Если какой-нибудь лао ча у Щавеля стоит 5к за 50г, то это совсем не значит, что ты найдешь его на али по цене Явы. Проще сказать, ты его вообще не найдешь, ни за сколько. А еще проще - тебе такой чай и не нужен, ты, будучи нубом (а это очевидно), просто его не оценишь. Обрати внимание на ценовой сегмент попроще. В общем, наценка - это налог, который ты платишь продавану, в данном случае выполняющему для тебя роль костылей в плане вкуса и способности найти тот или иной рарный сорт. Кроме того, цена на хороший чай только кажется неофиту неподъемной - на самом деле расход совсем небольшой и хватает его надолго, что в любом случае по факту оказывается дешевле, чем, например, бухать или упарываться.
Вот который раз слышу про неких умельцев и хоть бы кто пару ссылок скинул.
Поддерживаю. Я сталкивался только с пиалками местного производства, и мне, мягко говоря, не понравилось. На пике самые вменяемые варианты. Остальное вообще уровень лепки в детском саду.
Нихуя ты тут барыг выгораживаешь, короче иди нахуй пидарашка
> Покупать что-то в китайских площадках через инет в слепую
Ну так можно покупать у белых чувачков, которые сами в китай ездят и по деревням шарятся.
>>65344
>Наценки на чай у продавцов находятся в районе 100%
Такой-то манямирок. Дилерские скидки у баррыг как правило процентов 50, и понятно что дилерам они не себе в минус продают.
> Ну так можно покупать у белых чувачков, которые сами в китай ездят и по деревням шарятся.
Щавель и подобные по вашим понятиям и есть "барыги". А на более мелких и рарных вы, не будучи в теме, не выйдете.
> Дилерские скидки у баррыг как правило процентов 50, и понятно что дилерам они не себе в минус продают.
А ты думаешь, что лавки и чайные у мочая закупаются? Нахуй нужно. Берут как раз у шарящихся по Поднебесной "белых чувачков", либо напрямую с заводов. Тайваньские еще у "Формозы" по вполне вменяемым ценам есть.
>Щавель и подобные по вашим понятиям и есть "барыги"
Не понял к чему ты, я просто тому поцу хотел сказать, что чуваков, шарящихся по деревням, хватает.
> ты думаешь, что лавки и чайные у мочая закупаются
Франшиза у них есть, значит кто-то точно закупается, остальные твои предположения комментировать не буду.
Я про франшизнутых не говорю, они еще за марку космическое бабло отваливают. Хотя у них скидка далеко не 50%, так как без франшизы 60% дают. Но на мочае в любом случае свет клином не сошелся - полно мелких чайных, никак с ними не связанных. И многие чаи у них дешевле и лучше, в особенности шу пуэры.
>полно мелких чайных, никак с ними не связанных. И многие чаи у них дешевле и лучше, в особенности шу пуэры.
В ДС-ах то? Может быть, в любом случае как-то верить про дешевле и лучше на слово - ну такое.
Я не в ДС. В миллионнике. И тут на вскидку 6 мест, помимо мочая, где есть хороший чай. Просто шапочно знакомишься с продаванами, выясняешь, какие сорта предпочитают они сами, и берешь именно их. Так в одном месте лучшие шу, в другом - шены и уишаньцы, в третьем чувак по Японии угорает, четвертые у Бадурова берут, пятые больше по травам морочатся итд. Очевидно, что глупо искать хороший шен у виабушника или топовый улун у маминых травников. А в местном мочае я за все время только дешёвый тайпин и одну пиалку купил.
Не везде есть местные лавки, не говоря уже о том, что не во всех миллионниках они нормальные, у меня есть парочка, одни заебали клеить посты о невъебической пользе габы, у других чай дороже чем у щавеля, так еще и посредственный.
Был лишь давно один неплохой чел, но он закрылся, я как раз у него обалденными тайваньскими пиалами закупился.
У нас чайная отрасль развита на 0.05% Ну я не знаю, найти крутую местную лавку это конечно круто, опять же, опыт был, но чаще это слова на воздух, потому что чаще нигде ничего такого этого нет.
Да этот господин уже который тред рассказывает про чудесных локальных продавцов-фанатов чая, которых кроме него никто не видел.
Я бампану
Написал тебе на еблет, проверяй.
Так ищи маття/matcha или powder tea, но оно на любителя же. Есть ещё такая хрень как "смола пуэра", тоже на любителя.
Вот это уже интереснее, чем мне пытались всучить на реализацию. Хотя, лично мне всё же более минималистичные варианты нравятся, с правильными формами и без лишнего выпендрёжа. Выяснить бы ещё, что за глина.
Да, Авсянников делает одни из самых функциональных чайников, и в том числе красивые, можно даже заказать как сделать на свой вкус.
Но к сожалению только Российская глина, но она вроде у него вполне неплохая.
Я про многих наших керамистов читал, но чет мне многие не зашли, даже о которых довольно громкие слова говорили, поэтому я не запомнил, они почти все группу в вк держат.
Лукьянов мне еще запомнился, у него чайники и из Исинской глины, и из Испанской, но сейчас гораздо реже стал лепить.
https://vk.com/club125830419
мимо_другой
> Российская глина, но она вроде у него вполне неплохая.
К сожалению, мне ещё не попадалось таких вариантов, чтобы такой глиной не разило изо всех щелей - и в носу, и во рту. Был бы рад ошибиться.
Я написал неплохая, потому что у меня есть его чайник, она не воняет, не пахнет, вкус не меняет, ну и знаю людей которые пьют из его чайников и не жалуются. Слив быстрее чем у всех исинских, текучек никаких у него нет, замки работают, в том числе мочай тот же продает его работыбыло бы совсем хуево, определенно бы и не брали
В крайнем случае, если тебя просто дергает от слова "Российская" глина, мне кажется можно поговорить на счет того, чтобы внутри нанести глазурь.
А так, у нас по-моему нет керамистов, которые бы делали охуенно из Китайской глины, исинской или какой другой. Все любят пиалы лепить, и то даже не очень профессионально.
Чайный гриб это совсем другой жанр, это ближе квасу. А с чифирем проследуй нахуй, ещё клеем подыши, мамин объебос.
из подобных "чайных" сортов элитарии предпочитают "чайный пакетик" когда девушка держит мошонку во рту но блять причем тут чай
Как-то совсем уж грубо ручка с носиком приделаны.
И есть какие-то плюсы у приготовления чая в такой широкой сковородке?
Есть мнение, что для "плоских" чаев лучше подходят вытянутые чайники, а для "круглых" (улуны сферической скрутки, например) - более округлые, типа Си Ши. Но мне кажется, что это тупо эстетика, и на результат никак не повлияет.
Почоны, а вот металлические детали не влияют на вкус чая? Может там окисления всякие и т.п.?
Сейчас вся нормальная посуда из нержавейки, она абсолютно никак не влияет.
Вкусовщина. Плюс, необычные ощущения от немного другой моторики - при сливе чайник нужно не не наклонять, а вращать кистью вокруг оси. Пока не привыкнешь, льешь мимо, лол. Я такой под шу юзаю, например. Вполне удобно. Сливает быстро, мелкая фракция в чахай не попадает, носик не забивается, крышка, правда, слегка подтекает, но мне норм. Тем более за копейки взял.
При чём тут вкусовщина. Чайники конкретно под определённые чаи, с металлической сеткой или другой сеткой от мелкой фракции например сенчи. Можно как бы и в английском который под пакетики, с дыркой, квасить шу и говорить о вкусовщине.
Ну во-первых, дешевые сяо чжуны "с дымом" - это во многих случаях ароматика, так что рисковать не стоит. А во-вторых, в чае, как это ни странно, тоже существует своя мода, и дымный сяо чжун сейчас как бы не в тренде. Но если тебе зашёл, то советую и дальше экспериментировать и побовать другие, так как все сяо чжуны очень разные. Я штук 6 разных пробовал и все очень отличались друг от друга.
Сейчас попил молока, и мне показалось что к нему идеально должен подойти мой зеленый чай, вот хочу попробовать.
Просто такие нюансы как, чай бросать в кипящее молоко или в холодное? Нужно ли разбавлять водой вообще все это дело? Какие нужны соотношения хотя бы в среднем? Потом думаю мб даже добавлю массальские специи из мч, но уже в другой раз
P.S.
Ладно я вас зарофлил, на самом деле сварил на зеленом, получилось неплохо, вкус с молоком сочетался, жаль только, что большая часть вкуса терялась на фоне молока, хз, может все таки надо больше чая класть, по сравнению с водой, или еще больше настаивать после варки.
Разубедите меня.
Да нормальный у него чай. Просто дороже, чем у остальных.
впечатляющее сочетание слов и картинки. у меня с фильмом "мусульманин" возникла ассоциация, уж сорян, если у вас другое "семантическое поле"
Ну это просто пуэр из больших чайных деревьев, который производит одна небольшая юньнаньская община китайцев-мусульман. Заслуженно культовая в определенных кругах вещь.
>Заслуженно культовая в определенных кругах вещь
Это русские опять что-то придумали?
Где купить?
Русские тут при чем? Дроч на шены как раз больше для китайцев свойственен. Именно их они ищут, коллекционируют итд. Я в местной чайной купил, но в интернетах, думаю, тоже есть.
При том, что судя по гуглу, какой-то локальный лаовай-онли мемасик.
>шен пуэр
извиняюсь, блэт, лень очень докопать, так правильно ли я понимаю, что шен пуэр, это то же что и - and can be sold in this form or pressed into a number of shapes and sold as "raw" shēngchá (生茶)
короче я догуглил, ок "Так появилось два основных вида пуэра — изготавливаемый по изначальной технологии шэн пуэр (кит. 生, пиньинь: shēng — сырой, необработанный, «зелёный») и шу пуэр (кит. 熟, пиньинь: shú — зрелый, обработанный, «чёрный»)". вообще посмотрел на русском юннань, на китайском юннаньшенг 云南省 (Yúnnán Shěng)
Отсюда:
цифра, руна, звук
0 零,〇 líng; 1 一 yī; 2 二 èr; 3 三 sān; 4 四 sì; 5 五 wǔ; 6 六 liù; 7 七 qī ; 8 八 bā; 9 九 jiǔ;
и где это все..
[http://www.xgtea.com/cpdg_show.asp?infid=734]
Примерно везде, где в принципе есть китайский чай.
На ибее полно. А так начни с Reserva Del Che, его полно в РФ магазинах.
Может. Обычно это значит, что чай или хранился неправильно, или вода плохая.
Спасибо большое!
Любой их пресс, кроме пуэров, годится только на варку. Это отходы от производства более дорогого чая. В проливах это грубая и плоская фигня. Ну шоу мэй ещё ничего, но и он в варке лучше.
А если подешевле что-нибудь брать? Выгодней всего брать большие лепехи шу пуэра по 300-400г, верно?
Большие лепехи есть смысл брать, если это уже знакомый тебе чай. А так может не понравиться, и будет валяться. Большинство продавцов продают блины на слом, кусками, и могут отломить сколько нужно.
Я не сильно придирчивый, поэтому вопрос скорее в том, чего бы такого купить не сильно понтового и не сильно дорогого попить на постоянной основе, типо на каждый день.
Я бы посоветовал это, топчик от мочая на каждый день, разлетается на ура и все хвалят.
https://moychay.ru/catalog/chaj_proizvodstva_moychay/dyan-hun-syao-bin-moychayru-2017-100-gr
Это красный чай.
А дешевые шу и дхп быстро заебывают, особенно если они не удачные, а шу в мч удачные не так часто встретишь.
Ок, пробну, спасибо.
Вот не лень ковыряться в блине каждый день.
понятно.
пью сейчас, нормально. пуэр и пуэр, смокед шиит. начали нравится остывшие заварки. вот у этого сладковатость появилась.
По идее должен бодрить очень умеренно, а то и вовсе мазать, так как мало почек. Зато вечером можно пить.
я доливаю, полчайника уходит в чашку, чз некоторое время доливаю горячую, постоит, и в чашку. по моим представлениям он укрепляющая вещь, не помню, чтобы бомбило с пуэра
>>66932
сложно понять, есть ли эффект. то ли мажет, то ли действительно грустный вечер))
ну и третий долив уже приятно пить. походу перебарщиваю с заваркой в начале))
четвертую чашку пью, эта прохладная, поужинал поздне, десертный творог с медком им запиваю, эбсолютли ничего такого не наблюдается. обычно со сгущенки почти сразу идет (это для понимания времени срабатывания)
А ты как его завариваешь? У меня черные пуэры начинают только раскрываться к третьей-четвертой заварке, первая это водичка, вторая тоже ни о чем. Или ты настаиваешь по пять минут каждую?
бля, какая сгущенка, какой медок, какие прохладные чашки, что за несвязный текст тебя там упороло с шу?
>>66956
Я лично сильно пресованные, в особенности всякие шу, промываю как минимум секунд 20, иногда даже по два раза, зависит от того насколько хуевое сырье и пью с первого пролива чай, а не водичку.
другой_анон
>промываю как минимум секунд 20, иногда даже по два раза
>пью с первого пролива чай
Братиш, ты чего считать разучился? Я не говорю, что первые проливы надо пить.
Экий ты оригинал.
да, я не пью проливами (т.е. налил, слил). пью настоями. ну и у меня обычный фарфоровый заварочный чайник, с него неудобно быстро сливать.
почему же несвязный. было сказано про газообразование с холодного шу, т.к. мне понравилась остывшая заварка. в итоге я ответил, что на четвертой чашке (к тому же прохладной температуры) и даже в сумме с едой, какого-то особенного газообразования не наблюдается, как например это бывает после поедания сгущенки.
Разница с фп в том что вода проходит через зёрналистья под давлением.
Можно наверное и без особого давления если медленно опускать.
В разрушении структуры цельного листа нет ничего хорошего, а из мелкого лома эта хрень выжмет лишь дополнительную порцию горечи и терпкости. В плане новодельных приспособ, вряд ли можно придумать что-то более адекватное, чем типод.
Как обычно - написано хорошо, стандарты нормальные, а на прилавке одна дрянь. Удивило, что уже был термин "титестеры", я думал это новомодная калька.
>>67459
Сайт модный, красивый.
Вода под давлением - в водопроводе, а тут же предполагается давить на кофе лист. Для особо ленивых давно уже типоды есть занедорохо.
Пока вкусно. Но вообще уишаньцев не принято выдаивать до последнего, обычно это 5-6 проливов, если топовый, то чуть больше.
>>67689
Хреновый пример. На матчу идет такое сырье, в котором портить особо нечего, да и технология там другая. Чтобы понять, о чем речь, возьми какой-нибудь сяо чжун или тот же да хун пао и хорошо покроши. А потом завари крошку и сравни с цельным листом. Таких вопросов больше не возникнет, уверяю тебя. Да, крошка возможно получится более бодряковой, за счет ускоренной экстрации в местах слома, но вкус будет совсем ни о чем. Даже цена у цельного листа и мелкого лома одного и того же того же чая зачастую отличается в десятки раз.
>уишаньцев не принято выдаивать до последнего, обычно это 5-6 проливов
Почему? Или типа вкус быстро теряет?
Сколько последний пролив делать?
>Чтобы понять, о чем речь, возьми какой-нибудь сяо чжун или тот же да хун пао и хорошо покроши. А потом завари крошку и сравни с цельным листом.
Хуйню несешь. И на цену про лом тоже. Лом (брокен) хорошего чая всего в 2-3 раза дешевле цельного. А при соблюдении технологии заваривания и вкус будет не намного хуже.
> Почему? Или типа вкус быстро теряет?
Быстрее вымывается, чем другие улуны, быстрее отдает в настой содержимое. Сорт куста такой. Ну и скрутка продольная, а не сферическая, для которой нужно больше времени на раскрытие, и которая более неоднородно ферментируется. Впрочем, тут еще качество роль играет. Да хун пао за 300р/50г вымоется вдвое быстрее, чем за 1200р/50г.
> Сколько последний пролив делать?
По вкусу. Если, например, предпоследний был блеклым, то следующий держишь дольше, можно даже настоять. Со временем интуитивно будет понятно, что с ним делать.
> Лом (брокен) хорошего чая всего в 2-3 раза дешевле цельного.
Это уже вопросы к барыгам. Некоторые из мусора вообще прессовки штампуют и продают чуть ли не дороже, чем исходный чай.
> при соблюдении технологии заваривания и вкус будет не намного хуже.
Ну хз, если для тебя плоский, терпкий настой уровня ассама ненамного хуже благородной уишаньской мелодии, со всей ее глубиной и полутонами, то это сугубо твоя проблема.
>Ну хз, если для тебя плоский, терпкий настой уровня ассама ненамного хуже благородной уишаньской мелодии, со всей ее глубиной и полутонами, то это сугубо твоя проблема.
Ты сравниваешь два совершенно разных чая из разных стран. При этом оба имеют "цельный" лист. Просто технология изготовления разная.
Брокен не пригоден для долгих проливов, это да. Но при разовой заверка отличить брокен от цельного листа на вкус при слепой дегустации не получится. Твой уишанец с глубиной и полутонами в том числе.
Брать следует в компании "Слон"!
Магазины, торгующие ароматикой, всегда сомнительны, имхо.
Можно и блины с лопаты жрать. Кому что удобнее. Но лично мне подобный высосанный из пальца патриотизм не менее отвратителен, чем слепой дроч на заграницу, учитывая то, что во втором случае дрочат на лучшее, что там есть, а в первом - на что придется. Не перестаю проигрывать, например, над долбославнутыми любителями иван-чая, сочиняющими байки про Гитлера, первым делом сжигавшего заводы по производству этого чуда, которое поставлялось в лучшие дома ЛондОна и угрожало мировой чайной отрасли. На деле это тупо подножный суррогат, которым жуликоватые купцы бодяжили чай. Понятно, что want to believe, но голову тоже стоит иногда включать.
А мне норм иван чай. Все делают его немного по-разному, поэтому везде немного разные оттенки, и выпить его можно ведро, потому что с него не мажет, и вкус немного на шен похож.
Так и бесплатный он. Куча плюсов.
Да я сам его иногда пью. В нем магния полно, и для простаты полезно. Просто не люблю, когда в это дело мешают идеологию, ура-патриотизм, да ещё и врут.
Да я и сам проигрываю с них, но ведь кружечки реально не удобны, они слишком маленькие.
>>67944
>>67947
И ещё, поясните про чайное состояние, сколько раз не пил, ничего не чувствуется, а знакомые говорят что прям вообще есть эффект и много его не выпьешь, не понимаю я этих ваших китайских церемоний. Хотелось бы понять, но что-то как-то не моё это, видимо.
> чайное состояние
Ну это как бы индивидуальная штука, но в любом случае она требует некоторого сосредоточения и навыка направлять внимание на то, что нужно. Приходит со временем, но не ко всем - например, любителей спидов вряд ли впечатлят пуэровые бодряки, а опиушники не смогут ощутить релакс от хэй ча или габы. Так же и в плане вкусового восприятия - сложно оценить вкус, например, шена, когда привык пить Грёзы султана или Нахальный фрукт. В общем, если привык к Балтике 9, то тебе уже не до винных букетов.
>высосанный из пальца патриотизм
В Иране, Афганистане и т.п. по-твоему из самоваров тоже из-за патриотизма пьют?
В чём удобство самовара в сравнении с обычным электрическим чайником?
Нет. Но в большинстве случаев среди чайной движухи самовар явно форсится в качестве своего-родного и противопоставляется заморской утвари. Эдакий кухонный коловрат. Еще раз: я не против самовара или там иван-чая. Мне не нравится именно противопоставление.
Да уж, снобизма тебе не занимать
Кружечки разные бывают. А их размер имеет практическое значение. Это как линза, собирающая внимание. Из большой кружки ты просто проглотишь чай, втыкая в комп и ничего не заметишь.
Мне один чувак рассказывал, который возит из Китая, собирает, короче отъехал парень на чайной тематике, самая высшая похвала ему, как мастеру церемонии, когда за столом сидит шесть человек, все молчат и смотрят в одну точку. Чайное состояние возникает, когда ты пьешь целенаправленно, то есть занимаешься исключительно этим, а не параллелишь несколько дел сразу. Все эти китайские приблуды создают антураж и позволяют тебе больше акцентироваться на процессе. Ну и плюс да, может у кого-то повышенная восприимчивость, когда я первый раз пил, меня забрало сразу, хотя сейчас я понимаю, что ребята, которые меня поили, и клали мало, и сам чай был не фонтан, да и мастера из них никакущие. А бывает просто сильный чай, вот сягуаньский те бин материализовался в моей тусовке, его просто кинули огромный чайник и хлебали, пока не стало понятно, что все в говно.
Просто постарайся отбросить лишние мысли.
У них вообще много всего на однозадачности сознания завязано - от живописи, до боевых искусств. Это у нас почему-то считают, что тормозящий от кучи открытых вкладок комп - это что-то хорошее.
>>хлебали, пока не стало понятно, что все в говно.
Вот от таких рассказов бомбит. ПРОСТО без задней мысли всех накрывает с пуэра, а меня нет. Вот и складывается впечатление, либо все вокруг обманывают и никого не накрывает, либо это у меня эффекта нет.
А на что похоже это состояние? "В говно" - это насколько мощно?
Можно ли вообще так упороться этим вашим чаем, чтобы весь не сидеть на месте и двигаться со скоростью сверхчеловека?
Как по мне, то мякотка совсем не в стимуляции. Для меня чайное состояние, это когда ты ловишь волну, которая тебя берет за шкирку и принудительно засовывает в здесь-и-сейчас. Ты не планируешь будущее, не ворошишь прошлое. Просто находишься в моменте с расслабленными мышцами и приятной пустотой в голове. У меня такое чаще бывает от дорогих уишаньцев и особенно - от старых шенов. Иногда от габы, но улуны в общем, на мой взгляд, все же больше для компании - посидеть, попиздеть. А вот старые шены я предпочитаю пить в уединении, максимум вдвоем (при условии, что компаньон с тобой на одной волне). У меня был фермерский шен, даже не старый (банджан, 2015г), от которого ноги становились ватными, язык заплетался, а заснув после чаепития, можно было проснуться утром в той же самой позе, в которой заснул.
Ну это не то совсем. В чае много всего содержится, не говоря уже о том, что настроение может изменяться даже за счет одной только ароматерапии. А уж вкупе с кофеином, флавонидами и прочим - и подавно. Вопрос чувствительности. Впрочем, мне давно не в новинку обывательская бравада рецепторами, убитыми до уровня стоптанной пятки бомжа. Ну да, фенамин сильнее стимит, а героин более качественно релаксит. И что с того?
>>67985
> Интересный момент я приметил, чем крепче завариваешь шен, тем сильнее мажет, и действительно хочется поспать.
Шен тоже разный бывает, а после сваренного так и вообще хуй уснешь. То просто давление падает, как мне кажется.
>В чае много всего содержится
Да-да, как и в колбасе, как и в табаке, как и в шоколадках и т.д., который тред читают эти удивительные истории, можешь не повторяться.
Хотя не, почему бы и повториться, ты ж самореализуешься так, не буду мешать больше.
У меня есть знакомый, которые если съест плитку шоколода, пару суток без снотворного спать не сможет.
А у меня есть знакомый, который без очков ничего не видит. Представляете, без очков не видит!
Лечиться надо
Я про очки вообще-то, без них вообще бесполезно что-то делать. Но мне нравится слово сноб.
Логично, что имея плохое зрение, надо ходить без очков. Очень логично. И в магазине ведь товар нельзя в руки взять, совсем нельзя.
Иногда забываешь надеть, всякое бывает.
Расскажи лучше про снобов в связке с чайной культурой, как они на нее влияют.
У тебя устаревшие представления о снобизме. Снобизм'2018 это показушное опрощение, столь популярное на дваче. Гордо противопоставлять борщ роллам, Балтику - крафту, Принцессу Нури - чаю и прочие блины с лопаты.
Не знаю на каком дваче ты сидишь, а на моём дваче погроммисты 300кк/с заказывают пиццу флорентину.
А как запруфать эмпирический опыт?
В чае такие быстро отсеиваются.
Кстати, когда вот так мажет какой-нибудь шен, как вы к этому относитесь? Мне и на вкус становится наплевать, и пить продолжать не хочется, размазывает конкретно, хочется только лечь, полежать или даже поспать.
Так и чел выше писал, что хочется поспать от шена старого
Что это за чай? Есть его китайское название? Просто, этот чай божественный по вкусу, хотел заказывать его из китая, но 2 раза заказывал Диан Хонг, и Джин Джун Мей. И все мимо. Даже близко не тот вкус. Хотя вроде бы это должен быть он. Почему так?
Там же написано, Дянь Хун. На сколько я знаю, этот магазин с оверпрайсом, поищи другие магазины и поспрашивай там Дянь Хун ценой 700-1000 рублей. Ну или другой красный чай с таким количеством жёлтых ворсинок, как на картинке.
Я же написал, что Дань Хун заказывал из Китая. Вкус совершенно не тот. (1к рублей 250грамм)
Дянь Хунов куча разных. Их даже можно в отдельный подвид выделить. Как и Сяо Чжуны.
>>68143
Ты такой и не найдешь, Дянь Хуны они вообще разные, их производят все кому не лень, не говоря о том, что из года в год у одного и того же продавца они могут меняться. Ты можешь найти только нечто похожее.
Просто ищи Дянь Хун с средним/большим содержанием почек.
Я сейчас глянул на том же МЧ есть, причем они с виду очень и очень похожи, а цена в 3 раза ниже. Если не брать в расчет, что в кантанте стоял улучшайзеры фоток и цвет насыщеннее. Да и я уверен, в кантанте они чай взяли хуй знает откуда, цена не оправдана.
https://moychay.ru/catalog/krasnyj_chaj/tszin-ya-dyan-hun-cha-yunnanskiy-krasnyy-chay-zolotaya-pochka
Что происходит, где покупать то фабричный пуэр по адекватной цене?
Продавца уже нет.
>>68159
За ссылку спасибо. Закажу, хули. Но уверен, что все равно будет не тот.
Сука, хотел в Китае найти этот чай из Контанты и напрямую заказывать, а в итоге хуй там плавал. Все не то все равно. Из Контанты вкус просто нереально божественный, слова просто не передать. Но Стоит очень много. А Попытка в магазе узнать где они чай этот берут, не увенчалась успехом. Выйти бы на поставщика, былоб ахуенно. Но...
>> Что происходит, где покупать то фабричный пуэр по адекватной цене?
Затягиваем пояса, ребзя. Цены сильно вырастут. Вот последствия недавнего тайфуна.
Потому я и стараюсь не подсаживаться на конкретный сорт. Такой чай это не статичный липтон, он живой и постоянно меняется из-за массы факторов. Особенно шены - брал как-то у фермера урожай 15 года (вышеупомянутый рассыпной Банджан), очень понравился - релаксовый, нежный и сладкий, как компот. Заказал 2016 год - прелая рыба. Но мне эта нестабильность на самом деле по нраву - иногда попадается настоящее сокровище, которое есть шанс взять за копейки, пока фермер не просечет, что чай охуенный, и он дешевит. Недавно была именно такая забавная ситуация - фермер распробовал свой текущий чай и задрал ценник, хотя до этого продавал совсем недорого.
Ну эту силу китая я года 3 покупал(не каждый месяц конечно, но раз в 2-3 точно) и вкус был у нее в целом одинаков. Постоянный. Не менялся за 3 года.
Решил взять напрямую из Китая, и все оказалось совершенно не то. Хотя убеждали, что у них даже лучше, и это то что я ищу. Лол
Ну и пидоры эти тайфуны.
>Решил взять напрямую из Китая
Купил непонятно что, непонятно где, и сюрприз сюрприз
>все оказалось совершенно не то
>За ссылку спасибо. Закажу, хули. Но уверен, что все равно будет не тот.
Он там плюс ко всему не один Дянь Хун, посмотри в этом же магазине есть другие, возьми на пробу пробники по 10г, да посмотри какой тебе понравится. Даже в одном и том же магазине Дянь Хуны разные, как и говорили выше, чай это живой продукт, то что кантаты вкус был одинаков, может они просто одну партию тоннами закупили, это магазин с очень плохой репутацией. Как совет могу только дать пробовать чаще в разных местах и не привыкать к одному чаю, хоть и сам иногда даю такую слабину.
>Выйти бы на поставщика, былоб ахуенно. Но...
Это бы тем более тебе ничего не дало. Вот кстати, самому нравился Дянь Хун от одного фермера, и какой он получился в этом году мне понравилось гораздо меньше, хоть и все равно неплох, но не то, и в итоге - разочарование.
5-7грамм и 90градусов на пару минут.
Наоборот же, скоро рынок наводнят именитые блины по низким ценам и Лао Ча Тоу огромных размеров, которые из этого наломают.
Так сделают все хитрожопые, остальное сырье просто скинут на Ча Гао.
И еще: каждый год всплывет новые видео, как Фанцун "плывёт" чёрной рекой от чая, пуэр выкидывают тунами, кто-то идет по пояс в воде.
А еще каждый год в феврале все китайские продаваны, с которыми я в контакте, шлют в вичат сообщения типа "ой у нам тут морозы такого никогда не было и вот опять" и фотку кустов, покрытых снегом или с сосульками. Это дает им повод немного поднять ценник, но чая они почему-то меньше не делают.
Чёрный пиар тоже пиар, хули.
Ча Гао мало покупают. Для эстетов он невкусный, а для драйва сподручнее юзать что-то посильнее и менее законное. Плюс, Щавель антирекламу ебанул.
Чем-то особенным во вкусовом плане данный чай не обладает, но у него есть другое свойство которое я хорошо прочувствовал на себе, а именно лечебное. В чем же оно, спросите вы. А именно в том, что данный чай очень хорошо лечит диарею.
Приехал я тут из отпуска и 4 дня подряд не мог отойти от туалета, а тут как тут под руку попался кирпичик хэй ча от байшаси купленный несколько лет назад для коллекции. В голове проигрался отрывок из китайской легенды о том, что данный чай когда-то давным давно излечил деревню по пути ча ма гудао от такого же недуга и вот 15 грамм чая уже в чайнике варятся на огне в 1 литре воды. Немного проварив чай по причине сильной прессовки я его выпил и, о чудо, позорный недуг сошел на нет. Ни единой таблетки не пил при этом.
Теперь я с точностью могу сказать, что данный чай действительно помогает при диареи, всем рекомендую.
Крепко заваренный красный тоже крепит.
Хз, как зеленый может уделывать шу. Точнее, не представляю как их можно сравнивать. Диаметрально далекие виды. А вообще да, зеленые у них хорошие, даже дешевые. Жаль, что мало, кто может их оценить - зеленые сорта мало пользуются популярностью. Их обычно берут или замороченные любители (а их мало), или худеющие домохозяйки, которым, по большому счету, плевать на нюансы - зеленый и зеленый, так в диете написано.
>ще да, зеленые у них хорошие, даже дешевые.
Ну шу все одинаковы на вкус(в основном), главное для меня это чайное состояние, так вот у зелёных оно близко к дорогим топам. Поэтому меня и смутила не популярность, а дроч на шу.
Шу совсем не одинаковы. Влияет содержание купажа (главным образом возраст деревьев и доля почек), технология, выдержка, география. Мэнхай и Линьцан, как по мне, вообще ничего общего не имеют. Первое - хлебно-древесные мотивы, второе - сухофрукты и орехи.
> огранизм привыкает и эффект как от обычного чая или его почти нет
У меня так только если постоянно один и тот же чай пить. А если менять сорта и иногда делать перерывы (сегодня, например, пивка дёрну), то наоборот - организм не привыкает, а обучается тому, на что обратить внимание.
Я и пью почти одни шены, иногда добавляя шу или красный
Я за два года очень много разных сортов перепробовал, один и тот же чай редко пью. Первый год частенько наблюдал всякие состояния, в том числе помню как зеленого напивался и спокойно всю ночь мог не спать, и прекрасно себя ощущал.
Сейчас ничего этого нет, никаких эффектов, пью чай спокойно за несколько часов до сна и отрубаюсь, даже тот же кофеин вон слабо стал действовать.
Ну это лично у меня, а так мне на эффект тоже практически все равно. По началу только было прикольно.
мимо_другой
Сейчас пью менку гу шу, не из мойчая, год не знаю, что еще посоветуете?
Я люблю свежак в расыпуху, желательно грибные или копчёные ноты, иногда старость нравится от фабрики, забыл название чайтай вроде.
Всем рекомендую попробовать Иван чай, зависимость лютая. По вкусу напоминает черный чай с лимоном, но без горечи.
https://youtu.be/P0ASjARtXZc
Периодически на ночь пью, после него спится лучше.
Я тут давно писал, мне нравится делать микс зеленого иван-чая, с черным копченым иван-чаем 50/50, вкуснотень прям.
Так пикрелейтед не Ъ, это смесь обычного иван-чая с иван-чаем. Но и обычный в России можно раздобыть при желании.
Вот я сделал пролив с гайвани или с чайника, она осталась раскаленной с чаем внутри, крышку открывать, пока я пью, или держать закрытой? Где то слышал, что нужно открывать, чтобы лишняя высокая температура вышла и чай не перезаваривался. А так хз.
Я обычно открываю. Но говорят, что если в приоритете тонизирующий аспект, то шу лучше не позволять сильно остывать - не давать долго простаивать, купать чайник итд. С остальными лучше открывать - многим сортам нужно подышать.
А гранулированный очень хорошо заваривается, ароматный. Марка Вкусвилл, изготовитель "КФХ Лесная сторона". Сейчас на сайте вкусвилла другой продается вроде
я вот второй раз его пью — крепко, вкусно, уверенно. то есть товарная позиция совершенно понятна, отличима, и не овес с соломой.
или обычный чайник со свистком для плиты.
Решил растереть зелёный чай в кофемолке и заварить.
Подводные?
да нет, накупил на 2 штуки в кофейной лавке на развес зелёного.
Под рукой не оказалось кофе, но нужно взбодрится, а таблетки кофеиновые я уже не желаю есть сегодня.
Прочитал что перемолотый и заваренный зелёный чай даёт кофеина как в экспрессо. Так ли это?
Хз, я бы не рисковал, это же пиздец горько будет. Хотя изначально чай был лекарством и древние китайцы его в порошок перетирали.
Въеби монстер энерджи, что ты как не 30 year old boomer.
жаль, я надеялся будет что-то вроде матчи.
Попробую чайную ложку перетереть в порошок и напишу что получилось и какой эффект
Если тебе нужен тонус и похуй на вкус, то купи себе пуэрной смолы и тупо разбалтывай в кипятке. Ну или дешёвый шу пуэр можно им зарядить.
я уже около года завариваю чайный порошок (чёрный и зелёный), могу сказать что и впрямь его требуется меньше по объёму. Мне хватает 1 мерной ложки из-под детского питания на 450-500 мл. Кофе кстати столько же. Из побочных - чай становится мутным, остаётся шлам, который просачивается сквозь мелкое сито. Возможно с фильтротканью отфильтруется больше. Когда уровень доходит почти до дна - шлам взбалтывается и приходится потом его сплёвывать.
на Али продаются бутылки с двойными стенками из боросиликатного стекла, но как по мне лучше в стеклянном термосе
https://ru.aliexpress.com/item/350-450/32880717868.html
А кипятить в медицинской колбе, а потом заливать в термос, когда остынет до требуемой температуры
https://ru.aliexpress.com/item/High-quality-Transparent-500ML-Glass-beaker-Measuring-cup/32786617010.html
С термосом обращай внимание на материал уплотнителя крышки - он должен быть из пищевого силикона (ни в коем случае из ПВХ). Ну обычно там конструкция примитивная, несложно самому вырезать из силиконового коврика или формы для маффинов.
Тоже неплохо, если почта по дороге не кокнет
Ну я имел ввиду более подходящие под холодное время года - красные, шу, хей ча, улуны попрожаристее, шоу мэй хорошо тоже идёт. От зеленого уже ноги мерзнут на улице.
я удивлен был просто, что у вас такая зелень там еще. и хэй ча интересно звучит, конечно:
"Вкус насыщенный, объемный, плотный, но при этом сохраняющий мягкость, чуть вяжущий, отчетливо сладкий, с еле слышной дымкой. В нем приятно сплетаются древесные тона вместе с оттенками сухих фруктов и ягод, сухой мох и пряности. Послевкусие долгое и сочное, с легкой кислинкой."
200 рублей за 150гр от топовых чуваков из ленобласти, жи есть. Хули дорого-то? Ещё и три вида ферментации, не надоедает.
Алсо, следите, чтобы в вашем иван-чае не было веточек и прочей хуйни. Только листья @ только хк.
>в yunnansourcing проводится какая-то проверка качества?
А где то проводится? Кроме S сертификации никаких официальных проверок не предусмотрено. Всё остальное - на вкус покупателя, не нравится - не бери.
не знаю про ограничения, но в периодике есть статьи о йогуртах с матчей.
"Выбор чая матча в качестве физиологически активного компонента рецептурной композиции обусловлен комплексом его функционально-технологических свойств. Благодаря уникальной обработке и технологии изготовления чай матча признан одним из самых полезных напитков в мире"
Далее там есть цифры и доп.характеристики.
КиберЛенинка: https://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-yaponskogo-chaya-matcha-v-proizvodstve-yogurtov
Чай на али у него продаётся, ссылку на тестированные чаи в главном меню Скота в упор не видит
https://yunnansourcing.com/collections/certified-organic-teas
Смысл с тобой вообще разговаривать?
Наверное пить настой и кушац йогурт это разные вещи.
Статью сложно судить с дивана, но йогурт сам по себе бесполезная для здоровья вещь, а с сахаром так и тем более вредная, так что добавки вряд ли погоду делают.
Хотя если вкусно, я бы навернул, но ведь не купить нигде, кроме бурятии.
Пью бывает на голодный желудок, особых последствий не замечаю. Шены при этом, например, даже на сытый желудок изжогу вызывают.
Изжога от шенов возможна в двух случаях - гастрит/язва или тайди ча (кустовое сырье). Шен со старых деревьев намного мягче для желудка, даже молодой, не говоря уже о выдержанных.
Заваривай в такой приблуде, чтобы не плавало.
Арт оф ти. С другими оттуда дел не имел. Может аборигены что ещё посоветуют.
На Грибоедова есть Oh my tea, но хз как они, я по кофе больше.
Чайная студия на Васильевском.
Двачую этого обосранца
С огромным трудом достал немного элитного чая. Раньше такого никогда не делал, как его надо готовить? Варить? Сколько по времени и какие пропорции?
>где я объебался
Купил ароматику. Хороший чай никогда не надушивают химией (за исключением тайваньских най сянов). Хочется молочного, купи Сы Цзы Чунь. У него свой, слегка молочный привкус. Но, конечно, так в нос не бьёт, как химикат.
Иван-чай. Он щелочной, а не кислотный, как все чаи.
Привет, аноны.
В заварнике два дня простояло чуть-чуть чая гринфилд, если важно, и на сеточке, в которой находилась заварка, появилось круглое белое пятнышко плесени чуть больше пуговицы. Я отоскреб плесень, тщательно промыл с моющим под горячей, градусов 70 водой. Насколько опасна эта плесень, и насколько опасно теперь пользоваться этим заварником?
Если на заварнике образуется пятнышко глины)
Так кило шэссот рушлей
Ты зря неотскребленные остатки вымывал моющим средством, гринфилдовская плесень к нему давно выработала устойчивость и более того, для них теперь это очень благоприятная среда для размножения, скорее всего частицы плесени есть уже на всем заварочнике, на столе где стоит заварочник, и в том числе они дальше будут продолжать активный рост, рассмотреть это можно только через микроскоп, советую как можно скорее избавиться от заварочника, а место где он стоял обжечь газовой горелкой.
На столе он не стоял, а подставку я выкинул сейчас прямо в окно. Проветриваю теперь. Проблема вот в чем - я заварник и сеточку руками голыми брал. Что делать? Антибиотиками может какими обработать? Да с вечера оно по всему дому уже скорее всего. Как быть?
Большая Акция! 50 мл элегантный чистой питьевой Кубка жаропрочных двойной стенкой Слои Чай Кубок воды для цветок Чай чашки
Спасибо, я не голодный.
Не юзаю али и не хочу. Копаться в куче говна в поисках конфетки и ждать 3 месяц доставки, надеяться на то, что крохотные пиалки доедут не разбившись и того цвета, который ты заказал, и все это ради экономии 10-50 руб?
Зашел на сайт - дебильные названия товаров уже вызывают отвращение, доставка охуеть долгая, этож Китая бля, какой еще опыт нужен?
Тяжело быть брюзгой. У меня половина посуды оттуда и ничего. Тебе хоть что-нибудь в этом мире нравится?
Видимо, все так и есть.
Себе посочувствуй. Я в гранёном стакане могу заварить и мне будет заебись. А тебя никакой авторский антиквариат не сделает счастливее ни на йоту.
Спасибо, а если поконкретней, если вглядеться в сырье и фракцию, в каком ценовом сегменте, какого качества лепешка?
Цену по фотке не определишь, как и многое другое. Это даже может и не шен оказаться, а какой-нибудь трехлетний шоу мэй прессованный.
Я бы не скала что это шен пуэр, слишком уж много ворса, да и на втором пике отчетливо видно большой лист, больше похоже на белый чай, или белый пуэр, собственно, как ты сам и написал.
Дянь Хун наверно передержать просто нереально!!!
Буду иметь ввиду. Спасибо
https://moychay.ru/catalog/archive/chaj/yue-guan-bay-belyy-lunnyy-svet
Очень похож на этот, вот он точно медовый был. Стоит 500 руб за 100гр. Несколько шенов, которые я пробовал, медово-цветочными бы не назвал.
Что самое смешное, я прошлым летом другу примерно такой же кусок подогнал
Такой же, как на фото? Просто это очень маленький кусочек остался, фото близко сделано, реальный размер 2 на 2 см.
Это субъективщина и вопрос внимания. Можно грибов волшебных наесться и в кино провтыкать, а можно словить инсайт. Хотя лично у меня состояния бывали только от выдержанных шенов и дорогих уишаньцев.
Размер небольшой был, точно не помню уже
Масалу
Ассам, дарджилинг, рухуна.
>Так и должно быть?
Да, так и должно быть. Кто ж будет хранить его в пакете? Прямо в бумаге в которой продаётся и храни, да.
У меня полкило шу рассыпухи в запаянном пакете лежало. Ничего с ним не произошло. С блинами не пробовал - не приходило в голову запаивать.
У меня в запаянных тоже лежат. Хм, прямо сейчас проверил, действительно герметично запаяны. Но я по долгу так не храню в пакетах, бывает разве что какой пробник может завалятся на год-другой. Всегда считал, что наглухо перекрывать доступ кислорода к пуэру по меньшей мере глупо.
>>73681
Там не запайка, а пакет с зип-локом, который воздух не пропускает.
С рассыпухой не пробовал, но если понемногу отламывать каждый день от блина и убирать сам блин в пакет, то через пару-тройку недель пить его просто невозможно. Если достать и дать денек-другой полежать, то все станет как было.
Вряд ли это зависит от того, что в блин запрессован чай разной степени испорченности.
Не пробовал, но заочно вполне вероятно можно заключить, что шляпа. Во-первых, хороший чай не кладут в пакетики (разве что если ты сам купишь пустых пакетиков на али и засунешь в них годноту). А во-вторых, европейцы не шарят в чае, у них кофейная культура. В общем, стандартно: под печеньки пойдет, на как самостоятельный напиток не прокатит - вниманию там зацепиться не за что. Но опять же, это разные жанры, которые сравнивать - все равно что элитный коньяк и ягу. Для своих целей подойдет каждый, но это непересекающиеся вселенные.
>В общем, стандартно: под печеньки пойдет, на как самостоятельный напиток не прокатит - вниманию там зацепиться не за что. Но опять же, это разные жанры, которые сравнивать - все равно что элитный коньяк и ягу. Для своих целей подойдет каждый, но это непересекающиеся вселенные.
Удваиваю, но аналогия несколько передергивающая, яга подразумевает всё-таки негативный окрас. Тут правильнее будет сравнить, например, обычно-всратую видеокарту и профессиональную ёбу. У каждой своя цель, если тебе холодно и нужно запить чем-нибудь пирожки, то аутировать в элитный китайский чай нет никакого смысла.
твининги не пробовал, а пакетиковый роненфельд неплох
ну можно и солодку) дело в том, что на обычную воду мой организм реагирует рефлюксом, а вот чаек, почему-то норм заходит.
Советую избегать светлых сортов. Пей красные, шу, хэй ча. Иван-чай сильной ферментации можешь навернуть, он щелочной, а не кислотный, как чай.
спасибо анончик, я попробую
Не хочется проебаться в самом начале пути
Если бы я вкатывался, то взял бы пробники у Потемкина, чтобы иметь более-менее усредненную картину. Ну а потом бы уже прикидывал, где лучше брать ту или иную полюбившуюся разновидность дешевле. Просто определённые позиции могут разниться у разных продаванов на порядки. Например, бюджетные зеленые и красные у мочай.ру не хуже средних у других, а шу у них в целом скучнее и однообразнее, чем у конкурентов. Так что определяйся, к чему душа ближе, и выкупай, у кого более труъ и адекватно по цене.
Даже по совету анона выше - пробник стоит 2400руб
Там 12 чаев по 7 грамм
То есть 12 раз попить чай за 2400руб?
Смотря какой чай. Шены и тайваньские улуны, например, вполне выдерживают такое количество.
В любом случае не проебешься. Я думаю здесь большая часть анонов начинали с говна, потому что сами постепенно копали, каждый раз делая шаг вперед в осознанности понимания, что вообще есть чай и каким должно быть его качество.
>>75222
У Потемкина чай самого конченного качества, еще хуже чем бюджетные, по нереально завышенным ценам. Не знаю зачем тебе вообще его посоветовали, чтобы шокировать ценами.
>Молочный улун
>Женьшень улун
По цене 200руб за 7г, это сука уже просто за гранью.
Чтобы ты знал, эти два чая - они ароматизированные, то есть это говно, в среднем их цена 500р за 100г, Потемкин их продает по цене почти 3к за 100г.
Мойчай, Даочай, Сова и Панда, эти магазины норм, разве что первые тоже иногда перегибают с ценами, но не настолько как Потемкин.
https://moychay.ru/catalog/chajnye_nabory/chaynyy-nabor-znakomstvo-s-chaem
16 бюджетных пробников по 20г.
А тебе в любом случае начинать с бюджетных.
>То есть 12 раз попить чай за 2400руб
А вообще лучше самому собирать пробники, чем брать готовые. Захотел допустим начать с красных, закажи 6-8 разных красных и т.д.
Ну и да, зависит от чая, бывает и дорогой, и бюджетный, но Китайский бюджетный все равно в разы лучше какого-нибудь Индийского.
Хмм. У меня, значит, устаревшая инфа про Потемкина. Давно с ним дел не имел. Больше советовать не буду.
Чай бьет по больным почкам. Здоровые не трогает, лол. Натощак можно только шу пуэр. Перед остальными лучше что-нибудь проглотить.
Сырье там стопудово фиговое, но своеобразное, судя по всему. Сам не пробовал, но тут уже как-то отписывались очевидцы. Видимо, что-то в нем есть, если готовить по трушному рецепту, как делают калмыки, монголы, тибетцы - ну там варить на кумысе, со специями или что-то такое. А пить проливами или настоями, скорее всего окажется провальной затеей.
Эпохальная встреча.
В мойчай вроде как и 10 грамм могут взвесить и продать, поэтому выбери несколько и пробуй, лепешки тоже ломают, не знаю точно, сколько минимум грамм, но маленькие лепешки вроде не ломают, которые по 100 г.
>Шушные блины китайских заводов по цене до 2к. это совсем дно как я понял?
Дно это пакетированная чайная пыль. Не дели чаи на хорошие и плохие по цене, тут надо пробовать.
Может быть шу просто не твое? Попробуй что-нибудь другое.
Что пьешь? А мне тут все надоело. Решил молочного улуна навернуть для разнообразия. Благо, не китаец, а вполне себе недешевый тайванец. По сути это Сы Цзи Чунь с искусственно увеличенной молочной составляющей, причем в меру. Не шедевр, но пить вполне можно.
Тоже обожаю Те Гуаньинь, эффект у него такой умиротворяющий, прямо выравнивает.
Я как-то угостил ТГшкой знакомого, который явился удутый мариванной. Так он минут 15 встать не мог, все восклицал: чем ты меня напоил?!
> сродни опиуму
Ну чего ещё от шизика ждать? С каких пор под опиатами в истерике ползают? Байки из серии кулстори от долбославов про иван-чай. Даже ещё более запущенный случай. И про медицину хуйню несёт. Чай применялся только в комплексе с другими лекарствами. Зеленый для понижения температуры, красный для потоотделения. Типа для баланса между первоэлементами огонь-вода.
Поговаривают что ТГ скатился в говно, раньше он совсем другой был. Я сам не знаю, каким он был раньше, просто слышал такое мнение.
Разный есть. Весенний и осенний, дорогой и дешевый, с черенками и без. Есть еще выдержанный - Лао ТГ, но он на любителя. Так что обобщать не стоит. Да, в какой-то момент качество просело из-за попыток автоматизации производства, но пару лет назад в Аньси спохватились за репутацию и запретили эти эксперименты (прямо поперек станков арматуру наваривали), и теперь теоретически его должны делать только по прежним технологиям.
Перед тем как окончательно разочароваться в шушке советую попробовать вот такой вариант:
https://vk.com/market-33335173?section=album_1&w=product-33335173_932046/query
Минимум портянок и максимум приятных ароматов.
Хотя, с другой стороны, ящитаю, что посуду перед покупкой лучше трогать руками, ведь её же ещё пользоваться.
Алиэкспресс, брал там жу яо гайвань, была норм, стенки толстые из за покрытия. Ну если ты конечно не сектант как тут выше был, который искал гайвань, но такую как надо не мог найти, но на алике не заказывал патамушта там для пидарах, ему иво время дароже ждать заказ, в итоге так и остался походу без гайвани, долбоёб.
Если у тебя не килограмм, то не заморачивайся.
А у меня холодно, так что я пью Дянь Хун из местной чайной. Фоточек не будет, разумеется.
Кстать, всё же купил какую-то керамическую гайвань в стиле Жу Яо, очень нравится форма и то, как в руке лежит. Прям уууууух.
У меня жу яо только такое имеется. Левое использую как походный вариант, а из правого, как правило, улуны сферической скрутки.
Темными сортами очень быстро. Светлыми дольше. Главное, не надо остервенело мыть. Сполоснул и всё.
Это комплексное явление, которое включает в себя массу факторов - от уровня кофеина, до ароматерапии эфирных масел и твоего текущего состояния организма.
Сектант на месте. Действительно, остался без гайвани, но довольствуюсь чайником, вполне хватает. И я тебя не оскорблял, хам.
Прости пожалуйста, друг. Просто ты говорил про какую то экономию на алиэкспрессе, а я говорил лишь то, что если нет того, что тебе нужно ирл, то стоит посмотрть на али, а не из за экономии (которой там нет). Себе и брал там жу яо гайвань по этой причине когда то.
Я думал, мы и сошлись на этом. Хочешь сейчас? Брать, что есть - мойчай и прочие магазы. Хочешь большой выбор - алиэкспресс, но придется поискать и подождать.
Несколько тредов назад промелькало что-то про новые исследования затрагивающие и эту тему тоже.
Может быть есть линк?
Ничего особенного. Просто сильная нагрузка на почки. Если здоровье норм, то пофигу. А если нет то, можно почки задрочить.
Камфорные сильно на любителя же, кто-то их вообще не переносит.
Херовый вариант. Тех, кто в теме, отпугнет ассортимент, прозрачные банки и локация. А мимокрокам оно нахуй не нужно. Такие лавки постоянно открываются и закрываются. Живут примерно год.
Получил сегодня, дизайн и впрямь какой-то этнический с рельефным коловратом и степными иероглифами. Сама плита затянута в герметичную плёнку, но в процессе доставки она стучала о стенки коробки изнутри и на рёбрах граней плитки плёнка протёрлась. Думаю завтра с утра заварить кусман как обычный рассыпной, а потом в обед может по-калмыцки с молоком и солью.
С большим трудом удалось отрубить уголок - приставил нож и постучал сверху молотком, и то лезвие тока до половины толщины прорубило, прочная как ДСП. Кароч заварил в термосе дистилированной водой на полчаса, в итоге вот что получилось. По вкусу грубоватый, густой, ближе к чёрным. Похоже на советский 36й (грузино-индийский бленд) с мёдом или чабрецом.
Странно, что ты упомянул грузинский. У него во всех разновидностях (зеленом, красном, белом) присутствует очень узнаваемая и ни на что не похожая нотка. Очень странно, если она и там есть. Лично я ей ещё в детстве пресытился и сейчас как-то не впечатляет. Но в грузинском белом прикололо - этакий шоу мэй с грузинским колоритом.
Странно, что ты упомянул грузинский. У него во всех разновидностях (зеленом, красном, белом) присутствует очень узнаваемая и ни на что не похожая нотка. Очень странно, если она и там есть. Лично я ей ещё в детстве пресытился и сейчас как-то не впечатляет. Но в грузинском белом прикололо - этакий шоу мэй с грузинским колоритом.
>>76900
Я имел в виду грузинский эпохи 80х. Запомнился он мне когда малым ездил на рыбалку с батей и там мужики варили его на костре в большом котелке, откуда зачёрпывали огромными кружками во время трапезы. Возможно "дрова" такой оттенок придают. Но этот больше на 36й похож, поблагороднее как-то.
Грузинский что тогда, что сейчас один и тот же - морозостойкий сорт колхида. Просто сейчас его стали по-разному обрабатывать - как красный, например. Белый - так по сути тупо гербарий, понадерганный с заброшенных плантаций. Зато типа "органика", лол, так как плантарь заброшенный и его лет 20 не удобряли ничем и никак не обрабатывали.
В том то и дело, просто забавно, как люди открывают чайную, не понимая вообще ничего в чае, не понимая свою ЦА, не думая вообще головой.
>>76812
Выглядит как классический кирпич дешевого хей ча. Сколько их пробовал в районе 5-10$ за 100г, все были схожи, только варил. Либо как прелая листва, либо как терпкое непонятно что с намёком на очень дешёвый шен. Вообще местные продавцы пытаются взять историями про монголов, кумыс, соль, пользу для пищеварения, но в сухом остатке выходит что? Выходит грубое говно срезанное бензопилой с кустов, толком не ферментированное, покрошенное, пересушенное и мексимально сильно спрессованное, с кучей веток, даже на твоих фото прямо дубинки, сучки видны. И явно изначально это делалось не для какого то охуенного вкуса, просто что бы попить горячего чего то, взбордится. А учитывая что в этой ценовой категории стоЯт нормальные повседневные шу или красные, то мне это не очень интересно, но по 5-10г беру при случае если вижу что то новое, иногда под настроение заходит чайник такой бурды.
Какбэ да, чайный супчик это суть аналог энергетика для кочевников, и какие-то "изящные нотки букета" в кирпиче бессмысленно выискивать. Там на срезе даже годовые кольца можно рассмотреть, лол. А для белых человеков прост экзотика, можно даже в сервант поставить как сувенир. Кстати по цене на 100гр выходит на уровне Принцессы Явы
Из Хабаровска свой набор чаёв привёз, но сегодня последнюю жменьку допил. Хочу набрать запас Цзинь Хао Дянь Хуна, любимый мой дорожный чай на все времена.
> Для меня зачастую показательно где сами китайцы закупаются
Вообще не показатель. Процент разбирающихся в чае китайцев примерно такой же, как и среди русских.
В ДС я бы лучше походил по магазам лично, понюхал, попробовал. Но в любом случае поехавший на чае продаван шарит лучше, чем средний китаец, пусть даже и любитель чая. Мне это напоминает историю одного моего друга, изучающего Грецию (даже на древнегреческом читает свободно). Будучи там, он постоянно заебывал аборигенов вопросами про их культуру, язык итд. В итоге не встретил ни одного человека, обладающего и толикой его знаний. Вот и тут так же. Ты тоже, думаю, не специалист по гжели и хохломе, лол.
Я не из ДС.
Оттуда знаю только мойчай и даочай.
Оба магаза норм, единственное, не советовал бы у первых смотреть на дорогие позиции, слишком большая наценка, у вторых в этом плане немного получше.
Нет. Но с эффектами знаком. Приходилось кодеин пить по медицинским показаниям. На самом деле таких релаксящих шенов довольно много. Правда, хрен выяснишь какой именно, пока не попробуешь.
Зачем нужен дорогущий пробник, если можно по 15-25 г. набрать самых популярных чаев?
Я предлагаю построить собственный пробник с возможностью контроллировать цену.
Какие подводные?
В том же мойчае пробник годно собран? Если смотреть по популярности, то самых "топовых" чаев в пробнике нет.
Так ты про набор пробников что собран самим магазином? Ну он для новичков, кто не знает чего он хочет. Сам я такие не заказывал никогда, но полагаю, они собраны из учёта, что бы нуб получил самые характерные черты разных категорий чая.
Если ты разбираешься в вопросе и знаешь, что, скажем, среди красных сяо джуны лично тебя привлекают больше чем дянь хуны, а среди уишаньцев тебе понравились бюджетные чаи и хочешь купить среди них что то дороже на пробу, то и выбирай пробники с учётом своих предпочтений.
Если ты нихера не понимаешь в чае, то есть вероятность что где то смалодушничаешь и возьмёшь вместо вооон того, за 900р, вон тот за 300р с хорошими отзывами. В итоге не поймёшь основной профиль этого вида чая. С другой стороны, я когда начинал, выбирал сам, что мне интересно, наборы не брал, да и не было их в продаже, правда я на энтузиазме закупал почти всё что приходило в ближайшую лавку пробниками по 5-10г.
Самому и надо, я тоже готовые пробники не брал.
Можно даже по рекомендациям от анонов или тупо отзывам, в мочае много говна, на самом деле, ну не то чтобы много, но треть точно, может чуть больше.
Я брал так, захотел красных распробовать, взял 10 разных красных по 10г, и т.д. да и больше возьмешь.
Потому что всегда есть вероятность, что тебе чай может не понравиться, и будут у тебя валяться 25г, которые идут в мочае в готовых пробниках.
Есть ли в более доступных магазинах нечто подобное, именно с жареным ржаным хлебом во вкусе?
Кто-то регулярно рекомендует Арт оф ти. Не могу понять почему - там же очевидный оверпрайс.
К сравнению:
https://theartoftea.ru/puer/cha-huan-shu-puer-2015-g-250-gr
https://vk.com/photo-47905050_456240853
(1180 и 800 руб. за 100 гр)
Некоторые позиции бывают годные по нормальной цены, например Лу Е Чунь
Почему ваш пуэр воняет землей?
Могу предположить, что цена там увеличивается пропорционально количеству оставшихся блинов в наличии, так было с фэн цзином и старым деревом, вероятно и тут так.
К слову, чаёк по твоей ссылке отличный, много ягодных нот, коньячный аромат, сладкий в послевкусии из за почек, но пьётся "увесисто".
Почему его продают? Неужели находятся дауны, которые жрут это и чувствуют себя илитно?
У меня лежит нечто в этом духе, из Ашана. Изредка использую в качестве слабительного.
Ват? В моем миллионнике по меньшей мере 5 мест с годным чаем. На самом деле больше, просто в остальных не бывал. Но это, как правило, чайные, а не просто магазины.
Да не торопись ты так.
Представь, что ты покупаешь новое, пиво, газировку, кефир, не знаю что ты там пьешь, а оно оказалось полным говном.
Ты же всегда покупаешь одну пачку, а не сразу 357 литров незнакомой тебе хуеты?
Все чаи блядь разные, и восприятие у всех разное, лучше бери пробниками, а из того что понравится, потом уже можно взять блин и целиком.
Рунглиш.
В мочае пиалы из Цзиндэчжэньского фарфора есть по 2к, но там херня полная, в основном идут 4, 8к, 12к, есть 26к, и то с виду все они ну так, средненько.
В даочае 2700-4500, причем что дешевые неплохие, от 4500 можно вообще охнуть.
Какая-нибудь за 3500 выглядит лучше, чем в мочае за 26к.
Что это за хуйня? Мочай совсем охуели?
Лол, вчера задал вопрос у них в комментах по цене и посуде, не конкретно по этой, а по другой, там точно также цены нереально завышены, взяли просто и потерли коммент.
Прям уровень Потемкина.
Хз. Я вот эту за 470р взял в филиале в своем городе. Не абы что, но доволен. На топовые позиции у них даже не смотрю.
В том-то и дело, с дешевой посудой и дешевым чаем, на фоне остальных магазинов они практически не отличаются, как правило цены всего на пару процентов завышают, что почти ничего. Но они ведь её покупают гораздо дешевле за счет объемов, но цены как правило все равно чуть выше.
Ну вот я тоже взял у них дешманскую пиалу за 350, в другом магазе она в районе 300, потом увидел. Только второй магаз закупил их мало, а мочай гигантскими объемами.
В общем-то да и похуй, всего-то полтинник, но когда такое дело доходит до дорогой посуды и чаев. Щавель и по дорогим чаям, и по редкой посуде всегда нереально завышает цены, видит во всех лохов, я не знаю уж что, вот ему говоришь, а он трет комменты, говоришь что склад хуевый, чай выдыхается, трет.
И это в общем во всем проявляется, книгу свою выпустил, сумки свои пошил, купил посуду у русских гончаров, ну везде сделает ХХХ.
Он много раз оправдывался, но так ничего не изменилось, я его уже в Потемкина записал, годится только для дешевого чая и посуды, максимум может еще на шены, на них у него чуйка, и травы, но ими Беляков занимается, норм чел, надеюсь в будущем тоже съебет, как и все остальные съебывают оттуда.
У вас там за такие деньги в ДС так-то много чего можно купить, учитывая, что дарджилинг это средний чай как таковой.
>>78047
Годного, ну например teaurchin.com, pu-erh.sk, а чтобы недорого кофеином заправляться - можно и на мочае, но организм у всех разный, не факт, что эффект будет сравним с кофе. К тому же кофеина больше в молодом чае.
>>78048
Те, кто залезают так глубоко в китайскую задницу - разбираются в вопросе и хорошо знают, чего хотят, а таких здесь нет, но есть на нормальных чайных форумах.
>К тому же кофеина больше в молодом чае
То есть когда мне в оффлайн шопе для этих целей предлагают чай десятилетней выдержки пуэр меня немного обманывают?
Я резковато выразился, но тут всё сложно с самой методикой. Вполне возможно, что они заваривали пуэр по несколько минут, но в среднем в зелёных конечно больше, чем в среднем в сильноферментированных.
Не покупай сразу кило, купи 20 грамм но разного и посмотри, какой тебе больше понравится.
>>78052
Ну месяц это уж совсем безтрековое барахло идёт.
Я может и назову полторы штуки, но тебе лучше подождать местного адепта рф-магазинов.
Не обманывают, в слабоферментированных больше кофеина, но если заварить их крепко - будет вяжущее терпкое говно. А пуэр, если речь про шу, можно заварить в нефть и он будет всё ещё довольно питкий.
>>78050
>разбираются в вопросе и хорошо знают, чего хотят
Я разбираюсь в вопросе и знаю чего хочу, но не умею выбирать чай по картинке, особенно по фото упаковки блина. Хорошо бы наверное иметь экстрасенсорные способности, но нет, у меня с этим туго.
Очень понравился. Пошёл искать в своей мухосрани, 2к за 100 грамм. Для меня это очень дорого. Я купил 30грамм, чай годный. Он реально столько стоит? Или можно найти дешевле?
А ещё у меня большой заварочный чайник, т.к я ленивый. Там 1,6литра. Хватает на 3-4 дня, но зелёный чай темнеет и вкус становится хуже. В чём дело?
>2к за 100 грамм
По такой цене обычно идёт чай первого весеннего сбора, максимально качественный. С большой вероятностью на тебе много наварили, где брал? До 1к/100г можно найти очень хороший.
>В чём дело?
Дело в том, что пить чай нужно свежезаваренным, в течении часа желательно. Мне и в голову бы не пришло пить чай простоявший 3 дня, просто вылил бы в раковину.
Магазинчик "Кантанта"
Вот я читал, что настаиваешь и пьёшь через 5-10 минут, но через 5-10 минут он слабонасыщенный, через пол часа-час уже лучше. А потом да, становится хуже
Закажи чая по 5-15г разного в любых ру магазинах вроде мочая или артофти. И прикупи типод, знаю, что психологически тебе будет сложно купить сразу гайвань, хоть это удобнее во всех отношениях, поэтому можешь типод. Пить проливами, по 10-40сек.
Забудешь про говнокантанту как страшный сон.
Эх, остался только пакет более дешёвого, зимой буду попивать, а этот уже не найти в продаже, конечно.
У меня тоже только дешевый остался. Советую не проливать, а настаивать. Хоть в сите, хоть в большом чайнике. Имхо, он так лучше раскрывается. Да и первые проливы у него грубоваты.
Ой, дядя!
Возьми шило, гвоздь, плоскую отвертку в конец - тыкай в торец и раскалывай. Это как дерево резать ножом или попытаться расщепить вдоль волокон, смекаешь?
Любое фермерское говно с алиэкспресса.
>5-10 минут
Ты совсем ебанутый? Улуны завариваются проливами, начиная примерно с 10-15 секунд и в дальнейшем прибавляя около 5 секунд на каждый пролив. Первый пролив сливается. Мне даже представить страшно, какая у тебя там говнина получилась после 10 минут заварки.
Брал в 2015 там золотые брови, были годные.
И недавно v93 и дянь хун, всем доволен. Дянь по вкусу как раз брови напоминает, небольшая копченость есть.
Лол, его чай на али забанили, они на какой-то левый сайт переметнулись, вы еще умудряетесь их как-то находить.
Я пил тоже примерно в 2015, полное говно, проще у жидо Шевелева взять самый бюджетный дяньхун за 300 или 250, и то в десять раз вкуснее будет. А вы все со своими ебучими али.
В чем прикол? Нравится быть лохами?
На али все работает, с 2 дня до 4 утра. Там впринципе сейчас чай полулегален
Ты ёбнутый? Всем известно что разные чаи фасуют в уникальные пакеты, на которых есть название и инфа на китайском.
Кому известно? Никто в треде о подобном не слышал, если только это не фабричная упаковка. А это не фабричная упаковка, это обычный пакет, который запаивает сам продавец. На таких часто пишут об одном распространённом сорте, но пакуют всё подряд. Ты если в тред пришёл, будь добр, веди себя прилично и не выдавай свои фантазии за действительность, выглядишь дурачком. По сабжу, тебе могут тут только сказать, что это скорее всего улун сферической скрутки, судя по деформации пакета после вакуума, а учитывая, что ты говноед с притензией на илитнасть, скорее всего это нечто ароматизированное вроде молочного улуна, его как правило и возят из китая в подарок лаоваям, но фантик тут ни при чём.
Посмотри на название файла, лол. Он это с двачей скачал
>ссылки в догонку
/store/product/230CC-purple-clay-yixing-teapot-chinese-kung-fu-shi-piao-pot-zisha-kettle-with-gift-box/2170101_32911242298.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.17.55a7a1a552cjnx
/item/-/32871447633.html?spm=a2g0s.13010208.99999999.259.38743c00ZJDNcC
Как составить первую выборку чаев?
>>78811
По первой ссылке, где два чайника, за 2500 выглядит еще более менее, хотя он как-то больше на керамический похож.
На второй по больше части один треш, там если приглядеться они все кривые, грубые, глина не очень.
Да и все равно там заказывать кота в мешке, ну ты же не трогал его, фотки могут быть и красивыми, это же али, а ирл будет что-то типа убогой вазы, лол, и слив может там секунд 20.
Хорошие глиняные чайники это все таки дорогое удовольствие, на них не сэкономишь, если хочешь реально хороший. Самый дешевый вариант это у Авсянникова заказать, 3к, делает все охуенно, но у него не исин, зато по качеству все на высшем уровне. Ну или копи а потом возьмешь нормальный чайник.
Заказал пикрил. Люблю дянь хун заваривать прям в кружке, нужна была мл на 250-300, выбрал эту, вроде большая. Жду
>Есть примерно 4-5k рублей на это
>живу в Англии
Под мостом живёшь что ли?
С топом согласен, но кроме уат-ча предложил ещё тут посмотреть www.tea-and-coffee.com - что-то вроде мочая - широкий ассортимент лежалого чая, зато недорого.
И тут вроде чаи получше: http://www.highteas.co.uk
Смотри только китайские, только без ароматизации всякими цветами и прочим мусором.
Твоя задача напокупать максимальное количество пакетиков с небольшим весом.
У меня есть обычный заварочный чайник, что на пикче, пока собираюсь юзать его. Рецепт дефолтный русский: кидаю чай, заливаю кипятком, чай настаивается, полученную заварку разбавляю кипятком и пью. Сами листья чая так и остаются лежать в воде.
Но сегодня прочитал, что для правильного заваривания лучше заваривать чай проливами, т.е. заварить его несколько секунд и выпить, потом еще раз. Т.к. с маленькими чайничками возиться нет желания, лучше подойдет типод.
У меня вопрос: заваривание проливами лучше в любом случае, или это зависит от чая? Если зависит от чая, то какой чай каким способом лучше заваривать? У меня сейчас рандомный чай из ленты около 100 руб за 50г. Пока завариваю его, но это уже лучше пакетированой трухи.
Насколько разница будет заметна, и стоит ли вообще запариваться с типодом?
Проливы это китайское церемониальное дрочево, которым даже китайцы любители чаев заваривают не всегда, чаще просто щипотку чая в термос и норм. С чаем из ленты им тем более смысла заниматься нет. Чайник на пике тебе нормально подойдет для всего, кладешь грамм 5 в сетку, заливаешь воду чуть больше половины, через минуту вынимаешь сетку, пьешь, разбавлять не надо. Типо того
> церемониальное дрочево
Не согласен. Для многих сортов это фактически единственный верный способ. Например, для улунов, или шенов. Первые меняются в проливах и многие вещи при настаивании пройдут мимо тебя. Вкус же хорошего шена слишком сложный и многослойный, тоже можно многого не заметить. А вот зеленые и красные настаиванием раскрываются отлично, особенно недорогие. Плюс, вкус и аромат слишком горячего чая гораздо хуже распознаются рецепторами, а при проливах температура чая в конечной чашке значительно ниже, чем большом чайнике.
Чтобы было проще понять, это не церемония, это просто такой метод заваривания, вот ты завариваешь в чайнике, а китайцы заваривают проливом, так даже делают быдло колхозники, в этом нет никакой илитарности, просто так лучше раскрывается вкус во многих чаях. В том числе есть и другие методы заваривания, все их используется для того, чтобы в итоге получить лучше вкус.
Но это если говорить про хороший чай, он и стоить будет дороже, труха из ленты только настаиванием, тебе правильно подсказали, кидай в сетку 5г на 300мл, да и настаивай по минуте-две. Потом полностью сливаешь воду, завариваешь несколько раз.
Когда будешь подходить к нормальным чаям, есть смысл взять гайвань, она стоит 300р, или типод.
>>78856
>>78861
>>78839
> Проливы это китайское церемониальное дрочево
Посмеялся. Ты своим мозгом пробовал думать вообще? Ну хоть раз в жизни?
Ничего, что через гайвань можно быстро наполнить большую чашку, слив туда 3-5 проливов подряд, а настаиванием заваривание той же чашки займёт минут пять, или сколько ты хочешь настаивать. Получается что гайвань это такой чайный фастфуд. А сычуанцы вообще прямо из гайвани хуярят, никуда не переливая. Гайвань это просто удобная и дешевая замена чайнику. Какие нахуй церемонии.
Ты на верном пути. Следующий этап это не разбавлять заварку горячим, а пить неразбавленный чай. Нет смысла настаивать чай по 5-10 минут, залил кипятком - ну а там по цвету сам смотришь, когда сливать. Если 5-10 минут держать - чифир какой-то получается. Некоторые чаечки имеет смысл так настаивать, но не обычные рассыпчатые из ленты получится горечь сплошная. Следующий уровень - недорогие цейлонские чаи, в той же ленте или ашане смотри пачки 100% pure ceylon чтобы изготовитель был в Шри Ланке, цена такого чая - 100-150 р за 100 грамм. Если есть выбор, бери листочки покрупнее. Я точно так же двигался, с этого момента осознал, что чаек может вкусно пахнуть. Ну а потом дойдешь до китайских, дороже, чуть больше нюансов при заваривании (ну элементарно прогреть посуду), зато интереснее вкус, аромат и эффект.
>>78815
Пасяб, заказал вот это.Как дебил подумал что black
это обычный чай, а оказалось что это красный, но уже поздно В каком чае больше всего подводных при заварке для ньфани (даже если соблюсти рекомендованную температуру и время)?
Какого обьема гавань и пиалки заказать если в одно рыло? Вот допустим есть две пиалки по 70 и гайвань на 140 вроде бы все сходиться, но разве чай во второй пиалке не остынет пока я допью первую? Можно ли взять на 200-250, но просто не доливать? Если обьем пиалки и гайваня не сходиться, то нужен чахай? Не особо хочу чахай. Мне просто кажется что это будет прикольно когда пиалки с капелькой разницы в времени заварки.
>Под мостом живёшь
Анон с чайником за 90к, плиз.
>подумал что black это обычный чай, а оказалось что это красный
красным китайцы называют привычный нам черный чай, то есть как раз обычный
>допустим есть две пиалки по 70 и гайвань на 140 вроде бы все сходиться, но разве чай во второй пиалке не остынет пока я допью первую
140 это общий обьем, если туда как это принято при питье проливами чая сыпануть, то итоговый выход будет чуть больше 100, и да, можно же действительно не полную доливать гайвань
>в каком чае больше подводных
если следовать рекомендациям то ни в каком, но вообще проще всего напортачить со светлыми - зеленый, желтый, белый
Пью чайные головы 2006 года, обычно где-то 3-5 чашек с одного чайничка, ну в смысле они лежат в чайничке, залил кипятком - вылил в стакан. Вопрос - а можно оставлять например в этом чайнике с вечера до след дня или надо выкидывать и заваривать новый? В частности кофеин/вкус на месте остается?
Посоветуйте что смотреть по вкусу близкое к чайным головам, но может не такое кофеиносодержащее, я так понял что часто кофеин если пить то он будет меньше действовать, но вкус чайных голов радует или просто прикупить еще голов более свежих годов, я так понял они будут менее накофеиненые?
Священное правило: остыл - выбросил.
Как рассчитывать массу чая на гайвань в зависимости от обьема? На сайте где купил чайок написано в чайных ложках : совсем не точно. Я планирую как поехавший замерять температуру, точный вес и секунды пролива чтобы найти идеальный вкус, но нужно начать с чего-то более конкретного чем 1-2 ложки на маленькую чашку.
только пробовать, по другому никак
Отталкивайся от рекомендаций и экспериментируй. В этом большое удобство пития проливами, интервалы небольшие, места для маневра много. Например, кинул 5 грамм на 100мл, подождал секунд 10, если слабый получился, следующий пролив держи полминуты, если слишком терпкий, держи пару секунд.
Сложно найти чай в котором будет меньше кофеина, чем в лао ча тоу, тем более старых. Чем слабее ферментация - тем больше кофеина, при условии что сырьё из одного куста правда. Шу и головы в частности считают более бодрящим только потому, что можно заварить в нефть и он всё ещё будет питкий в отличий от, например, зелёных. По поводу оставлять на второй день заварку - план не очень в плане того, что это среда для размножения бактерий, а по поводу вкусовых качеств как то обсуждали тут видео года 2 назад, там парниша экспериментировал с хранением заварки в течении суток после пролива, пробовал хранить в холодильнике, закрыв герметично, ещё что то, думаю в ютубе найдёшь. Сам иногда могу допить утром чай, который заварил поздно вечером.
>>78919
С чего то придётся начинать, а дальше сам пробуй, всего 3 параметра - количество заварки, время экспозиции и температура воды. Я например обычно люблю побольше чая и покороче проливы, температуру выбираю в зависимости от сорта и настроения, но это уже полностью на автомате.
А как заваривать желтые? Также как и зеленые?
А вот если совсем обосрался и вышла цветная водичка/чифир можно долить туда чифира/цветной водички на правах следующего пролива чтобы в итоге нормальная концентрация была или это тухлая затея?
Это недопустимо лишь в полноценной церемонии гунфу ча (типа, мастеру не положено партачить с крепостью). В обычном чаепитии бадяжь, не бойся. Я иногда даже тупо воды из чайника доливаю, если передержал. Но у меня это только с новыми сортами. Давно знакомые чаи я на глаз завариваю как мне надо.
>Сложно найти чай в котором будет меньше кофеина, чем в лао ча тоу, тем более старых.
То есть чай 2002 года будет бодрить меньше чем 2006 и 2006 получается лучше? А если вообще весь день пить этот лао ча тоу, ничего стоять не перестанет или еще какие бонусы?
В чае не только кофеин, в нем много всего разного содержится. Выдержанные шен пуэры, например, берут совсем не бодряками, а глубоким созерцательным состоянием. Как по мне, то их лучше вообще в одну каску хлебать, в отличие от улунов, которые более компанейские.
>То есть чай 2002 года будет бодрить меньше чем 2006
Не факт. Тут ёбаная куча факторов, не забивай себе голову, пей что нравится, а уж год сбора - точно не ключевой показатель в плане бодрости.
>и 2006 получается лучше?
Тут я вообще не понял причинно-следственной связи
>А если вообще весь день пить этот лао ча тоу, ничего стоять не перестанет или еще какие бонусы?
Стоять не перестанет. Если с почками проблем нет - пей хоть целый день.
Ну я маму и отчима планирую напоить вкусным чаем.
Я с разными людьми пью чай. От супруги, до своего адвоката. Но чайные посиделки в количестве более трех персон не люблю. Лучше всего вдвоем.
Лол. Нет. Адвокат мой больше по гражданскому праву.
>Анон с чайником за 90к,
олдфаг треда, а всё равно купил улун с розами
> но разве чай во второй пиалке не остынет пока я допью первую?
У тебя же две руки, пей поочерёдно из одной и другой. А так, что гайвань и чахай, что гайвань и гайвань - два предмета.
>улун с розами
на данный момент мой самый любимый чай это рассыпной Ахмад Early Grey из пакистанского магазина. Он прямо разит бергамотом с ним бы сладкого хрючева и сахарку 2 ложки...не бейте всем тредом, плиз. До этого я лазил тут в поисках быдло-чая черного "шоб вкусна", когда даже попробовав Twinings разочаровался, но вакханалия китайских названий и вычурность процесса отпугнула на тот момент и заставила отложить вкот на потом. Плюс для меня выбор это и пытка и удовольствие, я вот тут гайвань 6 час ищу. Слава Аллаху на what-cha выбор китайских чаев был из 40 чаев, а не 228 как на мочаях.
Решил таки вкатиться когда попил зеленого в китайском ресторанчике и он был вкусняшкой даже без сахара. Я думаю что даже улун со вкусом "Веселая дыня и друзья" будет прогрессом. Хотя если честно не понимаю где молочный улун и подобные свернули не туда. Они же не ароматизированные если не поддельные или я не так гуглю?
>для меня выбор это и пытка и удовольствие, я вот тут гайвань 6 час ищу
Я вот такой же и гайванями это не ограничивается.
>Они же не ароматизированные
Все ароматизированные.
я вообще начал заварить (уж пару дней как) "золотая чаша с малиной" в пакетиках. давно не пил такого. хотя сегодня гуань инь заливал. оба хорошие) хотя пакетосы скоро заебут.
Я кладу на глаз - примерно 150-180% от моей обычной порции для проливов.
Черным этот чай называют только белые варвары. У китайцев он всегда был красным, а черным обычно называют шу-пуэры.
Алсо, с этого проиграл:
> China Yunnan Silver Needle White Tea
Ты хоть немного изучи, где какой чай делают. "Серебряные иглы" он же Бай Хао Инь Чжень, собирают только в провинции Фуцзянь. Юннань - это стопроцентная подделка. Переплатил за говно непонятно кому.
>Юннань - это стопроцентная подделка.
В китае сейчас делают чуть не любой чай в любой чайной провинции. И не обязательно что он будет плохой. Подделка тут не совсем верный термин.
Ну, если бы это был какой-нибудь молочный улун или дешёвый Тэ Гуаньинь, в перемешку с пылью и ветками, то можно было бы плюнуть, но тут чай, который стоит в среднем по косарю за унцию. Зачем платить такие деньги за что попало, пусть даже они его и дешевле продают?
Да я бы не сказал, конечно не подделка, да, но как правило все это лажа, с таким же успехом можно рекомендовать юннаньские шуйсяни и т.д .это уже треш.
Не стоит так уж огульно. Помню, был у меня юньнаньский улун, обработанный как красный. Необычный и вполне годный. Первые 2-3 пролива идут как красный, а потом улун сквозь красноту проклёвывается. Согревающий и релаксовый.
Из моего опыта если продавец не отмороженный на голову, то цены как правило адекватные. То есть какой чай по своим свойствам - за примерно столько его и продают, ну там плюс минус иногда километр. Если уж рассуждать про оригинальные сорта прямо из ТЕХ САМЫХ мест, тот тут вообще космическая накрутка и своих денег не стоит ниразу.
А еще пахнет свежими ломаными коровьим костями. Я без рофла я такой запах помню очень отчетливо, он слегка молочный и приятный, но и кровянистый и тошнотворный.
Ой, блять, всегда охуеваю с этого изъёбства с водой. Подогрей до 70, не доводи до кипения а потом дрищи полдня, подхватив заразу, проверь температуру запястьем, заливай только талую воду с горы Утайшань, освященную сонмом Будд и собранную тысячей девственниц.
Я просто кипячу, а потом остужаю до нужной температуры.
судя по чай там что-то типа сы цзи чуня. с водой да, изъебства. тоже просто в чайнике довожу до кипения, потом остужаю, градусов до 70-80, чтоб руку не обжигало сильно. Все это дрочево на мелочи - это херня.
Не кипятком только последний раз ради эксперимента.
>>79232
Ну у меня характер такой изьебаства до уровня шизы доходят. В инетике написано было "Нагрейте воду до первых крупных пузырей, поднимающихся со дна к поверхности. В этот момент шум воды сменяется рокотом — это означает, что вода достигла идеальной температуры для заваривания чая. Воду для заваривания улунов можно дополнительно не остужать.".
>>79257
Может просто все улуны такие водичные? Хочу попробовать Те Гуань Инь заварить он какой по масти, светлый? Он более насыщенный чем среднестатистический улун?
Тебе, судя по всему, на нюансы похуй, но в доведенной до крутого кипятка воде, относительно объема, вырастает минерализация, что не лучшим образом сказывается на вкусе. Нам ведь наоборот мягкая вода нужна. У себя в электрочайнике ставлю 90 градусов и не парюсь. За 3 года ни единого солевого отложения внутри не появилось, в отличие от обычного электрочайника без регулировки температуры, в котором уже давно сталактитовая пещера.
> Может просто все улуны такие водичные? Хочу попробовать Те Гуань Инь
Лучше обрати внимание на габу и уишаньские улуны, вроде да хун пао, шуй сянь, жоу гуй итд. Они гораздо насыщеннее, хотя и в разной градации. Шуй сянь, например, более нежный и тонкий, жоу гуй обычно противопоставляется ему как мужское женскому - мотивы те же, но он брутальный, прямой и с мощным воздействием. Есть срединные сорта - Шуй Цзинь Гуй, например. Имхо, самый гармоничный вариант, где всего в меру - и тонкости, и насыщенности. Если ты совсем не любитель водички, всё же советую жоу гуй сильной прожарки. Этот нажористый утёсный суп никто водичкой не назовёт.
Габа есть пойду варить, спасиибо, анончик. Где найти норм систематику чая потому что ты заваливаешь меня названиями и чот сложна? В этих китайских матюках спрятаны намеки на светлость и темность или что-то подобное?
Лол, 1 в 1.
С алика заказывают и перепродают
https://ru.aliexpress.com/store/product/230CC-purple-clay-yixing-teapot-chinese-kung-fu-shi-piao-pot-zisha-kettle-with-gift-box/2170101_32911242298.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.17.55a7a1a552cjnx2e0
https://theartoftea.ru/posuda/chaynik-iz-isinskoy-gliny-t379-200-ml
Уишаньские улуны - общее название утёсных сортов из Уишани. Шуй сянь, жоу гуй, шуй цзинь гуй итд - это сорта чайного куста. Да хун пао сейчас это в первую очередь бренд и его могут делать из купажей с тех или иных кустов, или даже просто продавать какой-нибудь жоу гуй под названием да хун пао (ярлычок известнее). Намеки на светлость итп иногда есть, иногда нет (как правило, если происхождение названия легендарное. Иногда используют дополнительные приставки, вроде цин сян (светлый свежак, слабая прожарка) или нун сян (темный, сильная прожарка).
Вангую, ты не правильно завариваешь.
Тайваньские, особенно дешевые улуны вообще достаточно капризны как я заметил.
Воду надо остудить хотя бы до 90 градусов.
>Промыл первым проливом. Второй пролив 7 секунд вышло слишком водянисто.
Они в улунах такой скрутки часто водянистые, поэтому, я промываю немного подостывшей водой их секунд 20-30. Чтобы не начинать потом с водички, чай за 20-30 секунд промывки слегка раскроется.
>Третий 20
>Четвертый пролив на 40
Твоя ошибка, в этот момент у тебя лист как раз начал раскрываться, а ты начал его конкретно передерживать. По твоему первому пику видно, что лист чая зеленый, а настой у тебя вообще темно-оранжевый, ты передерживаешь конкретно, там вкуса никакого и не будет.
Просто когда начнешь видеть, что лист только только начал раскрываться, добавлять надо примерно +5 секундпо вкусу а не делать х2, убивая весь вкус.
Ну и еще, тайваньцы тоже разные бывают, может тебе дали вообще какой-нибудь цин сян, чай который ценится по большому счету только за аромат.
Не, у Уишаньцев там другие определения по прожарке.
Там 4 вида, слабый прогрев, средний прогрев, достаточный прогрев, и чрезмерный прогрев, не помню как по-китайски. Традиционным считается для Уишаньцев достаточный прогрев, если не брать в расчет какие-то отдельные чаи.
Ну я бы не сказал, многие любят пережаривать, либо от лени, либо для туристов, сами Китайцы любят позеленее, поэтому встретить дахунпао среднего огня тоже очень легко, там видно что листочки слегка зеленушные. А как надо, чтобы был достаточный прогрев, заморачиваются не многие, потому что требует дополнительных затрат времени, опыта.
О, раз уж упомянули. Я забегал недавно в ближайшую ко мне чайную лавку, чтобы купить Тэ Гуаньинь, заместо говна с алиэкспресса, и тамошняя скучающая девушка предложила, среди прочего, попробовать ещё Да Хун Пао и копчёные или темные улуны. Я головой помотал, да не стал брать. Может зря?
Из копчёного пил только Сяо Чжун который все лапсан сушонгом зовут
Он оранжевый был даже на втором проливе и должен быть если верить сайту. На пике самый терпкий пролив который я сделал психанув в конце 4 минуты+кипяток до этого все проливы на 90 градусов были, но вкус не поменялся кроме того что терпкость стала заметна.
Попил Габу на вкус как отвар шиповника который слегка слабее и с каким-то деревянистым компонентом. Так должно быть? Вкусно, но все равно водянисто достаточно, ощущение что он слабее зеленого из супермаркета. Еще чет сердечко начало побаливать, но очень расслабило прям будто движение тела стало плавнее и медленее еще поспать или полежать без мыслей хотелось. Что попить на ночь ?
Копченость копчености рознь. Уишаньцы - это, считай, отдельный жанр, как и гуандунцы. Ни со светлыми улунами, ни тем более с красными сортамм их вообще сравнивать не стоит. Думаю, что тебе зайдет. Если тебе всё водичка, то я бы на твоём месте пил бы только шу и уишаньцев.
>>79406
> Что попить на ночь ?
Габу, некоторые релаксовые виды шенов (тут только экспериментально выяснять), красные с минимум почек (бывают такие беспочечные дяньхуны, от них релаксит хорошо), хэй ча. Ну а вообще лучше травки всякие - кипрей, лапчатка итд. Некоторые люди от любого чая не спят.
А чего лучше,мне пить? С чего-то штырит как с кофе людей. Хотя я неправильный какой-то и засыпаю
Опытным путём узнавай. Большинство молодых шенов меня например сильно бодрят, а вот анон тебе таки посоветовал как релаксовый чай. В чём проблема пробовать чай утром в первый раз, что бы потом знать как он на тебя влияет.
Шены правда бывают такие, что язык не слушается. Только хрен угадаешь. Ни с количеством почек, ни с возрастом это особо не связано. Хз, как они такие получаются. У меня сейчас вот Да Е Шен 2010 года, со старых деревьев. Он здорово релаксит, но при этом мне попадался и шен вдвое моложе, который мазал ещё больше. А на счет пробовать утром - хз, на меня один и тот же чай по-разному действует в разное время суток.
Тебе что от чая нужно? Адская терпкость или? Я не понимаю, ты там 4 минуты настаивал, и водичка, лол. Откажись от улунов, ты их не умеешь заваривать.
Как тебе и порекомендовали смотри в сторону шу и уишаньцев, ньюфагам с них нормально начинать, там сильный вкус.
Ну я еще двоих людей поил и они тоже не уловили в чем прикол. Мне не терпкость нужна, а насыщенность вкуса пил ГАБУ на вкус как слабый отвар шиповника, что-то деревянное и еще что-то. Понравилось, но нет чувства что вкус прям сильный и концентрированный. Как там люди хлебные нотки улавливают я не вьезжаю. Настаивал чтобы понять предел завара, ни один из них не горчил так чтоб чефирно, просто слегка терпкости добавилась,но вкус легких нот не стал нажористым как допустим вкус какой-то дно ягоды в ароматизированном чае из супермаркета.
Тебе уже скзали, то что ты ищешь - в пуэрах, уиашньцах и красных.
> вкус какой-то дно ягоды в ароматизированном чае из супермаркета.
Чтобы чувствовать "хлебные нотки" или утёсную мелодию, стоит отказаться от подобной пищи с усилителями. Ты себе рецепторы забил. А ещё без мяса нехило так восприятие в эту сторону детализируется. Рыбу можно, она не влияет.
А мясо то за что? Это выходит что 60+% нюфанек тупо не поймет вкуса пока не начнет жрать пресную еду?
Заварил эти чаи настаиванием (ложечка на чашечку 120мл). Водянистыми уже не кажутся, а какими-то обволакивающими. 4 сезона я так и не понял, а вот Габа нравиться все больше и больше. Теперь напоминает действительно хлеб с инжиром сладенький Ну или кукуха ВСЁ и начался теплый ламповый звук только с чаем , кислинка стала меньше и из-за этого на шиповник не так похоже, разве что самый последний глоток со дна напоминает. Что анон чувствует в 4 сезонах? Я даже описать его не могу.
Ох, я сейчас открыл тот магазин, зря ты послушал того анона, это полное говнище для китайских чаев. И ассортимент говно, и заваривать советуют улуны сферической скрутки настаиванием в стакане блядь. И сам ты еще не совсем удачные чаи выбрал для ньюфага. Светлые улуны, белые, желтые, все это тонкие чаи, там не будет нажористости, которую ты хочешь увидеть, плюс есть еще вероятность, что у тебя отбитые химией рецепторы.
Я конечно так расписал, что полный пиздец, но сам пойми, что начинать знакомство с тонких или специфических чаев типа габы - это не правильно.
Попробуй два пуэра, которые ты взял, первым - 2016 What-Cha Yong De Ripe Puerh Cake.
Ну и у тебя есть еще жасминовый чай, но он ароматизированный, там будет вкус.
А в сторону нажористости тебе уже посоветовали, надо уишаньские улуны, но их в том магазине нет, можно еще красные чаи, но тоже далеко не все, шу пуэры, ну это вот посмотришь после своего пуэра.
И еще совет, старайся помногу чая не брать при знакомстве с новыми, лучше пробниками.
От пищи с усилителями вкуса лучше отказаться, да, соглашусь с тем аноном, про мясо не слушай, ну это тоже частично дает эффект, но и без этого можно обойтись и нормально рецепторы наработать, это нужно может только для совсем профессиональных дегустаторов, да и то многие от мяса не отказываются и все норм.
И кстати молодца, ты уже видишь, что чай может заваривать по разному, раз габа уже у тебя лучше получилась, пробуй по разному, эксперементируй, есть большая вероятность что получится еще лучше.
Я побыстрее и разных классов хотел плюс там на пробники цены ебанутые по сравнению с 50/100 грамм. Габа мне нравиться очень даже я просто ожидал что улуны будут ближе к черному чаю из-за ферментации, а вышло что они ближе к чему-то травяному типа липы. А почему так все не любят ароматизацию (кроме убивания рецепторов), разве один доминантный вкус это так плохо? Вам же мороженка/леденцы наверное нравятся, но там нет 228 слоев вкуса.
Какие альтернативы What-Cha ?
Кстати забавно глутамат натрия это же китайская кухня. Я если честно кроме тейк евея китайского и чипсов раз в 2-3 недели ничего не ем с ним. Выпечка магазинная и конфеты без него же ? А так супчики, мясо, салаты, каши домашние и специи типа перца, орегано и чабреца, а не бульонный кубик и "К плову".
Ну как сказать, люди просто привыкли к хим. ароматизаторам в продуктах и напитках, что уже не получают удовольствия от натуральных. Химия она одна, допустим вкус яблока. Настоящие яблоки разделяются на множества сортов, у каждого сорта свой вкус, человек с развитыми рецепторами из 10 сортов подберет себе один нужный, самый вкусный, человеку, употребляющему одну ароматизацию, вообще будет глубоко похуй, ему просто нужен будет спрайт со вкусом яблока.
Вторые не видят картины целиком, они вообще ничего не видят, их мозг сосредоточен на одном химическом соединении, большего они не увидят, точно также и с чаем.
И чтобы больше понимать, нужно постепенно развивать рецепторы и обоняние, для этого просто нужно как можно больше пробовать.
Леденцы и чипсы тут наверняка периодически многие едят, никто не призывает к полному отказу, скорее к небольшому ограничению, если интересно развитие такого рода.
Я думаю, тут дело привычки. Ему надо некоторое время попить светлые улуны и они перестанут водичкой казаться. Просто наш народец привык хлебать сильно ферментированную вонючую баланду от грязножопых индусов, вот китайский чай водой и кажется. Хотя, некоторым и это не помогает, и они просто меняют свои мнимые супермаркетовские ассамы и дарджилинги на вонючие химические помои, вроде молочных улунов и всяких императорских чаёв, с добавками из сухофруктов, цветов и прочего говна.
>заваривать советуют улуны сферической скрутки настаиванием в стакане блядь
Завариваю настоем весь чай, который покупаю, в стакане с ситом, так как неохото возиться с посудой.
Если чай нормальный, и если использовать подходящую температуру для разного вида ферментаций, все работает на ура.
Все эти чайнички-гайванички-термосочки, конечно прикольно, но времени отнимает много.
>люди просто привыкли к хим. ароматизаторам в продуктах и напитках, что уже не получают удовольствия от натуральных.
И кто же из чайных продаванов принёс этот очередной форс так старательно повторяемый итт? Шевелев поди?
Причем тут форс, ценник мамин? Пробовал выпить сока сразу после зубной пасты? Попробуй. Вот подобные искажения присутствуют и здесь, просто менее выражено, зато на постоянной основе. Даже курево так не влияет (оно ослабляет обоняние, но ничего не искажает). Можешь ради эксперимента с месяц питаться здоровой пищей (для более наглядного результата - без мяса) и убедишься сам. Это непосредственный опыт, а не какой-то там форс.
Пока присматриваюсь к Xiaomi Smart Kettle Bluetooth, кто пользовался - норм?
Отличный пример. Я тоже так умею, смотри:
Когда смотришь на яркий свет зрачки сужаются, потому надо жить только в темноте или на крайний случай ходить в тёмных очках, иначе краски мира не ощутить в полной мере. Если смотреть постоянно на сильные источники света постоянно, ничего не видно - непосредственный опыт. Это же очевидная ерунда, как и убийство рецепторов.
Я так понимаю без крайностей типа зожа, самосовершенствования, великой чайной культуры и прочей туфты которая постоянно прилипает к чайной тематике, просто так попить нельзя?
Вполне нормальный, судя по отзывам. Только бери версию с европейской вилкой, а не Китай с переходником, если не хочешь хату спалить.
Чел, очевидно, каждый пьет как может. Некоторые останавливаются на одних сортах, и особо не углубляются, но впоследствии точно также могут пойти дальше, где есть тысячи сортов с самыми разными способами обработки, и там как правило все сводится к одному, что придется как можно больше пробовать, иначе ты ничего не поймешь.
Временный отказ от химии, это просто метод для людей с напрочь отбитыми рецепторами, позволяющий апнуться и понять суть немного быстрей, или иначе они к тонким чаям будут приближаться долгими годами, совет дали, а прибегать к нему или нет выбирает сам человек. Плюс за зож, во всяком случае я, здесь не выступал, я говорил что чипсы и леденцы мы тут все едим, ну, я ем.
И пример у тебя какой-то не понятный. На химию людей подсали искусственно, в том смысле, что химия это не естественно, рожденные в 90-х и далее на химии и взрослели.
Мы все рождаемся на свету, это естественно, допустим, человека искусственно держать всю жизнь закованным цепью в темноте, в подвале и однажды выпустить на свет, его охватит шок, он вернется обратно в подвал, и он не будет знать, что существует рассвет, закат, разные погодные явления, типа радуги и северного сияния и т.д. Что ему посоветовать? Пробовать иногда выходить из рамок, и смотреть на мир с другой стороны, для дальнейшего развития.
И то этот пример я бы не назвал прям сильно удачным, это просто по аналогии с твоим, про свет и темноту.
>Я так понимаю без крайностей типа зожа, самосовершенствования, великой чайной культуры и прочей туфты которая постоянно прилипает к чайной тематике, просто так попить нельзя?
Всё верно.
Ну и ты разговариваешь с упоротым завсегдатаем ветки, который на двощах самореализуется за счёт премиального потребления и рассказов про волшебные свойства продукта питания, которые не всем дано понять.
Понятия не имею что за шизофазия про подсаживание на химию в 90х.
А смысл? Обычная чайная, они по почте не торгуют, а если ты и из моего города, то и вовсе деанон светит - мы, чаехлёбы, тут все друг друга знаем.
Это подделка под CNNP бренд. Подделка скорее всего потому, что дату на морде блина никогда не ставят, поставили для туриста специально.
>не зря ли я это пил?
Ну если нравиться, то почему зря? Чаще всего в подделках просто чай низкого качества, с запрессованной внутри крошкой и чайной пылью, а пить можно, не отравишься.
Благодарю. Ещё один аргумент к тому, что покупать пойло на диэйчгейтах и алиэкспрессах - себе дороже. Хотя, на вкус вполне сносный, не многим отличается от пуэра, которым меня изредка угощает коллега по работе.
xiaomi-кун на связи. полет нормальный - годнота!
Это меня жестоко наебали или просто пуеры такое лютое говно?
Кстати, как можно испортить зеленый чай? Потому что даже настоянный и терпкий он мне нравится такая вкусняшка. Но вкус вполне себе один без всяких прибамбасов типа кислинок/цветочности/хлебности и т.д. (не смотря на жасмино ароматизатор). Так же и должно быть с зеленым чаем?Если так и должно быть то выходит что зеленый чай это тот тип чая в котором ароматизатор это не совсем зашквар, да?
Скорее всего, тебе продали говно. Рыбой он не должен вонять. Средний недорогой шу-пуэр по вкусу обычно похож на сухофрукты, с оттенком мокрых листьев и земли, но никак не рыбу.
Вообще, зелёный чай не должен быть терпким, в идеале. Я имею ввиду более благородные сорта, вполне лунцзина. Но к более-менее сносному говну с ароматизатором жасмина, думаю это тоже применимо.
Попробуй его проливами позаваривать, начиная с 10-15 секунд, водой в 60-70 градусов.
Гугли варка шу пуэра по лу юю. Если просто нужно - закипяти и вкинь чай, предварительно промыв, можешь пол минутки дать покипеть на медленном огне.
> пахнул он как сушеная рыба
> Он видимо испортился от неправильного хранения
Именно так. Грубо говоря, в пуэрах запах рыбы можно считать запахом тухлятины.
Не анончик, терпкий он был только когда я оставил заварку просто с водой на ночь. Я и начал думать что раз мне даже такое нравиться то как же его можно вообще испортить? Зеленый вообще бывает с полутонами и всякими утесными мелодиями?
С полутонами практически все свежие зеленые от средней ценовой категории и выше (хотя их вкус в общем все же более прямой и однозначный, чем у улунов или красных, например), утесная мелодия есть только у уишаньских улунов. За нее отвечает особый минеральный состав тамошней почвы.
А где-то норм рассписано что такое полутона и всякие там мелодии? Потому что я уже вошёл во вкус с улунами ( даже угадал нотку мелассы в одном), но описать что я чувствую не всегда выходит. Вот с улунами там обычно чувствую как несколько ноток меняются в пропорциях между собой с проливами, а с зеленым меняеться только терпкость(если оставить на долго), а сам зеленый ™ вполне стабильный.
Не нужно для этого что-то читать. Чтобы замечать нюансы и верно подбирать слова, нужно:
а) пить много разного чая
б) с кем-то его обсуждать.
Этого достаточно.
Сейчас он тебе опять ответит, в своей местной чайной, но их контакты я тебе конечно же не дам. ROFL
Чудесно, благодарю за новые знания
Зная потемкинский магазин, где-то эта штука продается раза в два дешевле.
Подскажете, где?
FullChea Kitchenware Store
https://s.click.aliexpress.com/e/b0nT84Yi
Вот товар, к примеру:
2010yr TAETEA men 7572 партия 001 357 выдержанный пуэр г Dayi шу пуэр торт
https://s.click.aliexpress.com/e/SADUguS
2015yr Даи V93 Шу Чай пуэр Мэнхай TAE Чай зрелый пуэр 100%; гарантированное качество
https://s.click.aliexpress.com/e/bt976aN4
В инете прочитал, что ушлые узкоглазые пидарасы уже даже и голографические наклейки, и металлизированные полоски научились подделывать. Верить, блять, некому.
Лол. Таких как ты всегда и наебывают. А своим людям местный "барыга" всегда подсуетит годноту, ну или честно предупредит, что чай середнячок.
>FullChea Kitchenware Store
Я у него 7572 100 граммовый взял - открыл заново для себя пуэры. Отличный чай. Жаль на московском складе его нет и приходиться ждать месяц.
"batch 001" - $36
batch 003 - $57
Ну конечно же, такая щедрость в категории чайников, надо брать.
Да даже у Олеже 7572 будет дешевле чем у американца:
yunnansourcing 7572 2010 --- $38.00 2014 --- $57.00
china-tea.club 7572 2010 --- $26.00 2014 --- $38.00
+ yunnansourcing платная доставка
Удивляюсь с тех, кто там покупает.
*цены 2010 и 2014 местами поменять надо
>даже у Олеже
>batch ???
а, ну это конечно же не такой же ноунейм с али, широко известный среди "быстрая доставка продавец положил подарок 5 звёзд (чай пока не пробЫвал)" , а известный чайный мастер.
анон, чего ты так разволновался, лол? Нравится переплачивать на yunnansourcing, так переплачивай - кто мы такие, чтобы судить.
анон, чего ты рвёшься, кек? Нравится брать неизвестно что у Честного Олега, так не переплачивай - кто мы такие, чтобы судить.
)
Тебе тут пытаются донести, что твой американец тот же АлиЭкспресс. Ни лучше и ни хуже. И если у него чаи дороже и доставка платная, ещё не говорит про качество. А так-то да, для некоторых и у Потемкина чай забористей.
Кто пытается донести, кто кроме алиэкспресса ничего не знает? Зачем переплачивать за спортмастер, на али с того же завода дешевле, брат брал - до сих пор жив. ))
Распространенный жлобский миф. И не только с чаем. Например, заказывают твбоксы сяоми с али на косарь дешевле, а потом на 2к постов сопли растягивают на форумах. Мол, одно глючит, другое не работает. А люди с теми же девайсами, купленными в мвидео, вообще этих проблем не знают. Так и с чаем получается. Вангую, чайное али-жлобье вообще хорошего чая не пробовало, но им норм, так как сравнить не с чем.
Ты приводишь в пример такого же барыгу перекура, но со своим сайтом. Это же не официальный магазин завода чайного какие есть на Таобао.
Т.е. сравнение со спортмастером и мвидео тебе в принципе непонятны, все перекуры на одно лицо, ясн.
Ну я с удовольствием посмотрю на твой "официальный расчёт", только доставку ещё не забудь.
Президент акит же.
Я где только не брал чай от АлиЭкспресс до Бадурова с Потемкиным. И могу точно сказать, что американец, которого ты так рьяно пиаришь, обычный перекуп и качество там уровня Олегов. Без обид.
О да, видимо x2 цена по сравнению с Али из-за илитарности твоего перекупка. Ещё и доставку 1000+ посчитай, лол.
к чему ты это? имхо с таобао проще заморочиться, чем кормить yunnansourcing
Смотри, я доставщиками с Тао вожу примерно по 6$ за кг до Мск. А ты Скотту отдаешь 30 за кило.
>от АлиЭкспресс до Бадурова с Потемкиным
Где я только не брал чай - от магнита до пятёрочки, но как бе фабричный плантационный пуэр, обсуждаемый тут, сам по себе не особо то и деликатес.
>>81258
Молодец, нашёл.
>>81280
Кормовой тонгами закупаешь?
Ок, согласен, на текущий момент по сравнению с 2014 >>81147 похоже Скотт начал наглеть.
>>81294
Дохера понтов, а результат не сказать, чтобы топ.
>>81295
>Сцуко
Одноклассники в другой стороне.
Это проверенный магаз, брал года 3 назад золотые брови, хорошие.
И в этом году дянь хун и v93, v93 точно не поддельный. Плюс у него есть свой сайт и магазин в оффлайне
А вот с Те Гуань Инь очень проперло первые две чашки не понимал где кислинка которую продаван обещал и по вкусу было как соломенный розовый улун, но потом я походу расспробовал. Вкус как будто ржавая слюна в хорошем смысле. Как будто батарейкой щекочет язык очень круто. Только сирень я не чувствую в запахе нихуявси.
Должен ли быть у шу пуэра рыбный запах и влияют ли пуэры всё таки официально на голову?
Типа лично я-то беру кусок блина без этого дурацкого рыбного запаха и меня таки немного подплющивает приятно, но некоторые говорят, мол РЫБНЫЙ ЗАПАХ - ЭТО НОРМАЛЬНО ЕПТЫ.
Ты о чем вообще? Я у тех же арт оф ти брал вполне годные блины, вроде Красной марки. Ну или Юн Дэ Бин 2013 года. Он вообще меньше косаря был по акции, но это совсем спартанский вариант, не для эстетов.
жалко, что богомолы стали возить пуэры от фермеров и не выставляют Мэнхай и прочие фабрики. Раньше ценник был весьма не плох.
Серебряные иглы - это, тащемта, самый пидорский чай, после молочного улуна. Проверь свой пукан, на всякий случай.
https://youtu.be/9in_wkjyt2A
Да вроде всего хватает. И фермерский, и фабричный бывает и хорошим, и плохим. А меня вчера угостили лаосским чаем. Внезапно, совсем недурно. У них технологии те же, что у китайцев, но природа гораздо менее загаженная, и чайные деревья растут сами по себе вдали от автомагистралей и фабрик. Гушу-сырье отличное, а ценник гораздо ниже, чем у соразмерного китайского. Правда, с классификацией они лажают, продавая шен как green tea и красный как black tea. В основном прессуют всё в плитки типа "шоколадки".
> Вкус как будто ржавая слюна в хорошем смысле. Как будто батарейкой щекочет язык очень круто. Только сирень я не чувствую в запахе нихуявси.
Ржавая слюна.. хорошее название
Назову так какую-нибудь цейлонскую смесь:
Лучший цейлон, что я пил, это Golden OP Vintage, и Adam's peak, это все были млесновские (Mlesna). Нувару Элия не пил, но Пик Адама как раз из Нувары (Adam's Peak: Ratnapura District and Nuwara Eliya district of the Sabaragamuwa Province and Central Province).
Вот зато странная для меня разница в цене Млесны и Just Tea..
>Вот зато странная для меня разница в цене Млесны и Just Tea..
Возможно из-за этого: "Ярким ароматом цейлонского высокогорья запомнится вам этот чай. Купаж из высокогорных чаев (BOP1) нескольких регионов - Ува, Димбула, Нувара Элия "Пик " купаж под Пик Адама это не комильфо
а возможно я лох и просто пил серебряные типсы за 1,5к
Я думаю отправить чайник нормальному мастеру денег он немало стоит, востановить покрытие и юзать как термос, но если вкус был убит тем что чай грели горелкой долгое время то нужен термос.
Кто-то может запилить эксперимент с догреванием кипятка на каком-то хорошо знакомом тонком чае? Плиз очень надо, чайник слишком ХОТовый чтобый переходить на термос.
Мне кажется, что если "догревать" какой-нибудь молодой шен, лунцзин или там билочунь, то на выходе будет полынная горечь.
Не, нях, грел я саму воду. Пил проливами из "гайвани" в виде чашечки 120мл и блюдца кстати настолько удобно и не обжигает пальчики благодаря ушку чашки что думаю уже наху ваши гайвани и маленькой чащечки 120мл как пиалозаменителя. Вскипятил воду, потом принес чайник поставил на горелку она поддерживала температуру 90 градусов, но при такой температуре "жемчужиные нити" происходят потому есть вероятность что весь воздух сьебался к тому моменту как последнюю чашку проливал(минут через 25-35 от закипания). Мне надо чтобы кто-то запилил подобное, но со стеклом и сравнил с термосом по вкусу. Будет очень обидно если заплачу овердохуя ресторатору и потом все равно будет стоять без дела и надо будет некрусибый термос покупать.
https://www.youtube.com/watch?v=kP2Bpice6vI
приехала сегодня таблетка 330 грамм шен пуэра, заказанная 11.11
запах - у меня в армии портянки лучше пахли
на вкус не такой нефтяной как ши само собой, но 20 грамм рома бругал делает чудеса
Шо це такое на пикрилейтед.
вот еще что пью. очень благоприятно ощущается. ароматизация натуральная: синий с пряностями, серебряный с корицей. +откопал за вечер Пик Адама на вес, сколько сколько $ еще не узнал
прост рисовать утомился, погуглил по названию производителя на английском
Скороспешных выводов только не делай. В этом формате довольно редко бывает годнота. Хороший обычно идет в больших блинах и, с некоторых пор, россыпью. Но порой простецкий шен можно приукрасить, сварив методом Лу Юя.
Не всегда. Качество сырья тоже имеет значение. Из плохого сырья и через 20 лет фигня будет, а хорошее и через пару лет будет годнотой, если не сразу. Кроме того, бывают такие шены (обычно рассыпуха), которые вообще не меняются с годами.
небольшой оффтоп - а есть какая-нть прога для андроида, чтобы с камеры иероглифы распознавала и хотя бы в английский переводила ?
еще эбби файнридер (за деньги или за лом)
У меня часть в баночках, часть в пакетах (зиплок или вообще тупо прищепка), блины просто лежат на полке. Всё в отдельном небольшом шкафчике. Ну и 10-20г не успеют испортиться в любом случае.
Ну так и закрывай скрепкой, в чём проблема? Я канцелярскими зажимами закрываю и прекрасно себя чувствую.
Так и делаю. Купил большие скрепки и закрываю
Ну, я попробовал. В принципе, довольно неплохо - пить можно. По вкусу, чем-то напоминает то ли чабрец, то ли имбирь. Веток вроде нет в заварке - только листья.
У меня все в отдельном шкафу лежит, в обычных пакетах, в которых пришли. Там же и блины пуэров. Открытые пакеты зажимаю прищепками, которые китаёзы в подарок кладут, к дешевому улуну с Али.
С холодильником не заморачиваюсь.
>Как правильно заварить китайский чай?
>Кипятком.
Каким, блядь, кипятком? Кипятком ты портишь чай, так он начинает горчить, из-за чего тупые европейцы и начали в него добавлять сахар. А хотя ладно, чего я тут выебываюсь, по "френчьпрессу" всё понятно.
В России постоянно спорят о том, воду какой температуры нужно использовать для заварки Улунов. Кто-то утверждает, что 80 градусов. Кто-то - что 90. Но китайские чайные фермеры - люди, которые собирают и обрабатывают этот чай, все как один скажут вам: «Только сто!» Я китайским фермерам верю всегда. Поэтому и мы заливаем в нашу гайвань только что закипевшую воду температурой сто градусов.
Источник: https://realchinatea.ru/blog/kakzavarit.html
Он искуситель что ль.
я 95, бывает, делаю, т.к. чайник позволяет. Считаю, это самым оптимальным для вкуса.
А я больше верю своим рецепторам. Кипяток смывает полутона, делая все сорта одного вида почти одинаковыми. А 90 градусов подходят практически для всего. Разве что для дянь хуна и золотых бровей использую 85 градусов и 80 для зеленых (кроме тайпина, ему почему-то похуй на температуру).
Нет, это хуйня какая-то будет. Скорее всего, китайцы просто решили постебаться с тупого лаовая. Я улуны пробовал кипятком заваривать - получается довольно поганое варево, как по мне. Теперь только 80-85 C° использую. Даже пуэры остерегаюсь кипятком заваривать.
Бывает но нереально редко завариваю кипятком, даже зеленые, как минимум ради эксперимента, иногда даже бывает интересно, и что-то в этом есть, но редко.
Урок на будущее - не покупать пуэр в таблетках
ну так у фермеров и в блинах могут попасться не только семечки, но и куриные перья с пометом. И не обязательно в таблетках. В мочае в некоторых отзывах об этом упоминается.
ты как раз походу всё правильно делаешь из всех, все равно доводишь до кипения, т.к. кипячение делает воду мягче, соли оседают
> почти для всех чаев воду остужаю 2мин, полный чайник, там получается в районе 92 градусов наверно +-
Если это нормальный металлический чайник на 2л, то с закрытой крышкой через 2 мин там будет 95-97 градусов а не 92. То есть ты всегда завариваешь фактически кипятком.
Два чая. Помню, литра 1.5-1.7 остывали с открытой крышкой до 90 градусов минуты 4 минимум
В Белом Лунном Свете из даочая находил гусеницу. Выглядела, как живая, но вроде на момент нахождения чай уже водой залит был, не двигалась.
В дянь хун 58, который в пачке 380гр, находил жареного жука. Прям хрустнул им, думал, чаинка попалась.
В пуэре как-то волосинки попадались, ну или что-то похожее.
Что-то это совсем пиздец. Меня бы кондратий, наверное, обнял от такого. Я ещё легко отделался, похоже.
именно такой пиздец в виде жуков, перьев и семечек, дает во вкусе те самые знаменитые открытия и уишаньские мелодии от фермеров, что не почувствуешь в заводских, лол.
Хз. Я чай с 2003 года пью, и мне так ни разу ничего и не попалось. Только байки про это слушаю.
Ну так это для анализа. Понятно, что им нужна максимальная экстракция, чтобы разом все проверить алгеброй. А сложный вкус складывается как раз из экстракции постепенной, особенно в случае старых прессованных шенов и улунов сферической скрутки, где разные части одного листа имеют различную степень ферментации и продолжительность экспозиции. Так что это скорее очередной пруф того, что математическая точность - не лучший способ вкусно заварить чай. Любой чайный мастер интуитивно и на глаз заварит чай вкуснее, чем вооруженный точными расчетами и мануалами неофит.
1.7л в среднем, чайник стеклянный, крышку всегда открываю, я потом еще в термос переливаю непрогретый, это всегда минус два градуса, так и получается в районе 92.
Тогда да, звучит здраво.
Ты не правильно кипятишь раз так. Вода которая кипит по канонам она 97 примерно (замерял термометром), в 100 это уже бурлящая во всю. Так что крутой кипяток по канонам это 97 максимум.
Где взять термос как у Бадурова или Шевелева?
Вот забылю На пике 100 градусов, а надо "шум ветра в соснах" : http://chai-chai.ru/content/121-kak-pravilno-nagret-vodu-dlya-chaya
>В перекипевшей воде остается мало кислорода, поэтому чай становится плоским и невкусным
Ёб твою мать. Ещё бы сказали, что сцена узкая и шумы слишком сильные.
Как будто аудиодрочерскую копипасту читаю.
Ну, кстати, параллелей действительно много. Как следствий тренированного определенным образом внимания, так и уровня плацебо.
Не, ну я тоже утрирую, конечно. Просто у значительной части всех этих начинающих чайных эстетов, знакомство с китайским чаем начинается обычно со всяких дешёвых пробников типа "высокое качество 2018 весна 100 вкусов чай галстук похудение Ла Сунг одобряет" или 50-летних пуэров из коровьей лепешки, за 300 рублей. Заканчивается это всё на каком-нибудь дешевом псевдотайваньском молочном улуне, который эти гуру покупают на Алике килограммами и радостно ставят звёздочки торгашам, которые очень рады сбагрить тупым рюзке лаоваям обосранное крысами говно.
Зачем тут о воде переживать, когда всё это пойло можно хоть минералкой разбавить, да сахара запиздячить - разницы не почувствуешь.
Фанаты упрощения на месте, я спокоен. Я ньюфаня конечно, фразу про плоский вкус скорее процитировал чем начинал про "теплый ламповый чай". Я чувствовал разницу между перекипевшей и хорошей водой на тонких чаях. И бля что такого плохого в докапывании к кипятку это не просто шиза. Там и умегчение воды после определеной точки и расстворенный воздух. Смысл вообще даже пытаться в нотки и подобное если даже кипяток обсудить и эксперименты поставить всем тредом лень?
>эксперименты поставить всем тредом лень?
А зачем? Всё сделали до нас.
https://www.youtube.com/watch?v=iUgMW3Ivi-U
640x800, 0:10
встретил тут на просторах - может кто подскажет что это может быть за чай?
Про вкусовые свойства ты тоже смотришь на ютубчике, а не пробуешь сам?
Здесь разговор про эксперименты по подбору вкусовщины. А кто-то наоборот призывает забить на это хуй, математические данные это плохо, не смотрите на состав воды, не смотрите на перекипевшую воду, ни на что не смотрите.
Кстати, даже огромная разница, перекипятить воду с малой минерализацией, и воду с более высокой минерализацией. И по тому видосу вообще не понятно, что за воду тот клоун использовал.
Блядж он сам распинается про шум в соснах, а потом тупо ставит чайник пока его аж подкидывать не начинает от того как кипит вода. Ну и нахуя таки обоссаные эксперты? Тем более что спорили про разницу между "ветром в соснах" и "старым" кипятком как из электрочайника
> математические данные это плохо,
> не смотрите на состав воды, не смотрите на перекипевшую воду
Что-то ты совсем всё в одну кучу смешал. Про математику я писал, но про состав воды и кипяток не согласен.
1. Вода должна быть мягкой. Чем мягче, тем лучше. Но не дистиллят. В нём некоторые нюансы не услышишь, да и вообще упрощает вкус.
2. Кипяток в проливах нужен разве что для чайных голов. Для зеленых, свежих белых около 60-80 градусов, для хорошего дяньхуна и цзинь цзюн мэй - 80-85, для всего остального универсально подойдет 90 (можно с хвостиком).
Ну так состав воды на этикетке явно не монахи пишут, они выверяются через лабораторные анализы.
Ты про градусы пишешь в цифрах, значит прежде выверял их с помощью градусника, те же самые упрощенные лабораторные условия. Так чем плоха математика, я так и не понял?
>Вода должна быть мягкой. Чем мягче, тем лучше.
Откуда такая уверенность? Здесь еще давно обсуждалось, что слишком мягкая вода ферментированные чаи хуже раскрывает, будь то красные, или улуны глубокого прогрева. Но это конечно вполне можно списать на вкусовщину.
>Так чем плоха математика, я так и не понял?
Тем, что она не учитывает нюансы конкретного чая или посуды, и ту самую вкусовщину. Воду я специально не замерял. Шёл опытным путем (тупо руку держал над открытым чайником, чтобы терпела) ну и просто по вкусу. Ну а потом купил чайник с выставляемой температурой и сопоставил свои ощущения с цифрами.
>>82220
Ты тут распинался про то что нету экспериментов, нет? Я тебе дал ссылку. Эксперименты тебе не те, вкусовщина тебе не та, блохир тебе не тот. А что ты хочешь то в таком случае? Что бы я или другой случайный анон заморочился и написал как нам показалось вкуснее? Допустим я напишу как мне вкуснее и что дальше? Тебе то вкуснее от этого не станет.
Я вот уверен в том, что конкретно ты в слепом тесте хрен отличишь в стеклянном или там в металлическом чайнике кипятили воду, в какой посуде заваривали и насколько секунд оно дольше прокипело.
>что нету экспериментов, нет? Я тебе дал ссылку.
Это был не я, но я полностью согласен с тем аноном.
Блохира обоссал того не только я.
>вкусовщина тебе не та
Тут я не очень понял, я наоборот уважительно отношусь у чужим вкусам, тут главное самому пробовать, а не смотреть чисто ютубчик, первого попавшегося блохира и воспринимать то что он говорит за категорию единственной истины.Я не про тебя говорю, я тебя не знаю, но таких людей много
Так тут в треде и сложились какие-то стандартные шаблоны, которые вбивают всем ньюфагам, что для всех чаев вода ДОЛЖНА быть очень мягкая, математика это плохо, дянь хунам нужно 80-85.
У старичков мания что ли какая-то уже развивается, только все это лишь их вкусовщина и такими советами, что что-то должно лишь ограничивают ньюфагов к их выбору и развитию вкуса.
>Допустим я напишу как мне вкуснее и что дальше? Тебе то вкуснее от этого не станет.
Смотря как напишет.
Если скажет что посмотрел блохира, начал заваривать как он, ему нравится, и все так должны, то всем будет похуй.
Если скажет, что заваривал один и тот же чай, с одним весом, параллельно или последовательно, только каждый раз с разными стадиями закипания, и заметил разницу, и выбрал для себя такой-то вариант, то почему бы и нет. Тот анон про такое и писал. Меня заинтересовало и я тоже захотел попробовать.
Я для себя такие эксперименты ставил по воде, видел просто огромную разницу, и к слову да, на разной воде думаю смогу отличить в слепом тесте, что да как. Если это будет нормальный тест, к примеру с тремя пиалами заваренными на разной воде. И также отличу в какой посуде заваривали.
А вот со стадиями закипания опыта нет, он появится только если заморочиться и поставить пару экспериментов.
>стеклянном или там в металлическом чайнике кипятили воду,
Ну здесь наверное это бессмысленно, сейчас в некачественном металле никто не кипятит воду, а нормальная нержавейка не вступает в реакцию с водой. Но я знаю людей которые видят разницу если кипятить в глине, или например в том же стекле.
>что нету экспериментов, нет? Я тебе дал ссылку.
Это был не я, но я полностью согласен с тем аноном.
Блохира обоссал того не только я.
>вкусовщина тебе не та
Тут я не очень понял, я наоборот уважительно отношусь у чужим вкусам, тут главное самому пробовать, а не смотреть чисто ютубчик, первого попавшегося блохира и воспринимать то что он говорит за категорию единственной истины.Я не про тебя говорю, я тебя не знаю, но таких людей много
Так тут в треде и сложились какие-то стандартные шаблоны, которые вбивают всем ньюфагам, что для всех чаев вода ДОЛЖНА быть очень мягкая, математика это плохо, дянь хунам нужно 80-85.
У старичков мания что ли какая-то уже развивается, только все это лишь их вкусовщина и такими советами, что что-то должно лишь ограничивают ньюфагов к их выбору и развитию вкуса.
>Допустим я напишу как мне вкуснее и что дальше? Тебе то вкуснее от этого не станет.
Смотря как напишет.
Если скажет что посмотрел блохира, начал заваривать как он, ему нравится, и все так должны, то всем будет похуй.
Если скажет, что заваривал один и тот же чай, с одним весом, параллельно или последовательно, только каждый раз с разными стадиями закипания, и заметил разницу, и выбрал для себя такой-то вариант, то почему бы и нет. Тот анон про такое и писал. Меня заинтересовало и я тоже захотел попробовать.
Я для себя такие эксперименты ставил по воде, видел просто огромную разницу, и к слову да, на разной воде думаю смогу отличить в слепом тесте, что да как. Если это будет нормальный тест, к примеру с тремя пиалами заваренными на разной воде. И также отличу в какой посуде заваривали.
А вот со стадиями закипания опыта нет, он появится только если заморочиться и поставить пару экспериментов.
>стеклянном или там в металлическом чайнике кипятили воду,
Ну здесь наверное это бессмысленно, сейчас в некачественном металле никто не кипятит воду, а нормальная нержавейка не вступает в реакцию с водой. Но я знаю людей которые видят разницу если кипятить в глине, или например в том же стекле.
о, Илита, которая знает толк в чае в отличии от быдла с али
>Тут я не очень понял
Во всех этих экспериментах кроме вкусовщины ничего и быть не может. Ну конечно если не воображать себя великим чайным сомелье, который не ест мяса и чувствует те самые нотки, и прочая херня которой итт частенько страдают.
>Так тут в треде и сложились какие-то стандартные шаблоны, которые вбивают всем ньюфагам, что для всех чаев вода ДОЛЖНА быть очень мягкая, математика это плохо, дянь хунам нужно 80-85.
Это и задвигают скорее всего недавние неофиты.
> И также отличу в какой посуде заваривали.
Я не отличу. Какой нибудь бадуров или там шевелев не отличит, с их слов. Так что мои сомнения вполне себе оправданны.
Во первых тебе два анона отвечало. Во вторых я не понимаю зачем ты отвечаешь если у тебя отношение к делу что чай это что-то уровня шизотерики и ничего количественного измерить там нельзя. Мне нужно было найти нормальную инфу про разницу между "стариковским" и "шум в соснах" кипятком. Вот то что он пил это был стариковский против НЕ КИПЕВШЕГО.
В твоем ролике одна смена окраса значит что разницы в кислороде растворенном и Ph дохуя и заметь про плоскость он ВНЕЗАПНО сказал что она у "старого" кипятка о котором и говорит статья.И тян его тоже. Не хочешь ничего делать и пытаться, искать инфу и "я не замечу никто не заметит, а кто заметит те шизики с ламповым зауком" то нахуя писать другим людям кому это важно чтобы прекращали? Пройди мимо и вари как варил.
>Во всех этих экспериментах кроме вкусовщины ничего и быть не может.
Ну так здесь и есть речь о осознанной вкусовщине, а не кем-то навязанной. Если что-то реально может влиять на вкус, почему бы не попробовать по разному, у меня лично все это из любопытства, а не какой-то илитарности и желанием стать чайным сомелье.
>Я не отличу. Какой нибудь бадуров или там шевелев не отличит, с их слов. Так что мои сомнения вполне себе оправданны.
Ну я же специально подписал, если будет сразу несколько пиал одного и того же чая, по разному заваренного, шанс того, что я отличу достаточно высок, потому что когда завариваешь в гайвани или в глине с толстыми стенками, разница вполне заметна. Вполне возможно еще отлично варку.
А вот если мне дадут одну пиалу ноунейм чая, и спросят как его заварили, тут шансы того, что я отгадаю уже очень маленькие.
Нет
Как-то на монтаж смахивает, лист смятый, прогретый.
Листочки раскрываются за 3 секунды, целые, ярко-зеленые, хотя из-за прогрева должны быть с более темно-зеленоватым оттенком.
От шу не замечал. А вот когда красный пью, то бывает. Летом так вообще переодеваться после чаепития приходилось.
Всегда обильно потею от шу, но я его если сажусь пить - то выпиваю литра 2-2.5. К тому же я полноватый.
>Любой чайный мастер интуитивно и на глаз заварит чай вкуснее, чем вооруженный точными расчетами и мануалами неофит.
На каких экспериментах основывается это заявление? Где почитать? Я уже не буду придираться к тому, что "любой", просто хотя бы один эксперимент математик с приборами vs. седобровый гуру.
Нет, ну в этом он от части прав, неофит все равно облажается, имея все расчеты на руках, здесь обязательно нужен опыт.
Но я не вижу в математике ничего плохого, когда у тебя уже есть много опыта, а тот анон хейтит, ты просто этим инструментом развиваешь глубину чая, завариваешь самыми разными способами. На глаз для меня и остается на глаз, каждый раз интуитивно, повторить можно - но сложно.
Ну и опытный математик как мне кажется, найдя идеальные пропорции, время и т.д. вполне может сделать интуитивного гуру, в плане раскрытия вкуса.
Здесь есть еще немного другая сторона вопроса, это восприятие самих Китайцев, "Шум ветра в соснах" это реальных звук, который практически индентичен определенному моменту закипанию воды, у Китайцев восприятие совершенно иное, может кто-то в этом и разбирается, понимает их, и просто сочли что так лучше и для самого чая - молодцы, если просто подражают - не молодцы. Я, например, Китай очень плохо понимаю и не стремлюсь копировать их чайных гуру.
Всякий раз, когда Вы нагреваете чай [прессованную плиту], внимательно следите, чтобы он не был расположен между ветром и тлеющими угольками. Может вспыхнуть огонь и, если он охватит кирпич, нагревание чая будет неравномерным. Когда такое случается, схватите кирпич и придавите им огонь несколько раз. Тогда переверните его вертикально, пока не прогреется. Тогда вытащите [чайную плиту] и отложите. Когда форма начинает горбиться [вздуваться] как спина жабы, отодвиньте [чайную плиту] на пять цуней от огня, переверните [несколько раз] и дайте отдохнуть, пока [она] не примет свое изначальное состояние [форму]. Тогда нагрейте снова.
Когда чай [при производстве] высушен огнем, вы можете судить о достаточности прожарки по его гармоничности. Когда чай высушен на солнце, его мягкость будет служить проверкой. В случаях, когда чай является особенно молодым и нежным, обработайте паром и затем раздробите, пока горячий. Почки и ростки сохранят свою форму, но листья должны быть мягкими. В случаях, когда листья жесткие, схватите тяжелый пестик и колотите листья, пока они не сломаются, как лакированные бусинки или сделаются, как храбрые солдаты, которые получили приказ не останавливаться и идти, пока y них не останется сил.
Когда чай прогрелся до такой степени, что стебли стали мягкими, как ручка ребенка, переложите его в бумажный мешок, пока он горяч. Если Вы так сделаете, то ничего из безупречности и просушенности его [чая] не растратится. Разотрите [его] в порошок, как только он [чай] остынет. Лучше всего для огня использовать древесный уголь, a при неимении такового, сгодятся вязанки очень твердой древесины. Однако, древесный уголь, который использовался прежде, будет испускать заплесневелое, противное и сальное зловоние. Никогда нельзя использовать как топливо маслянистую древесину или изношенную и выброшенную утварь.
Древние [мастера] придавали огромную значимость для вкуса чая тому, чтобы он варился на дровах, которые заготавливались [выдерживались, сушились] длительное время.
На вопрос, какую воду использовать, я хотел бы посоветовать, что, чай сделанный из воды горных потоков, наилучший, из речной воды хорош, но из колодезной воды худший. (В поэме о чае говорится: «Когда вспоминается вода, я преклоняюсь перед чисто струящимися протоками Мин'а [современный Сычуань]»).
Вода из медленно текущих потоков, вымощенных камнями, или молочно чистыx родников – лучшая из горных вод. Никогда не пейте чай, сделанный из воды, которая падает водопадами, хлещет из родника, мчится стремительным потоком или крутится водоворотом и всплескивается, как будто природа ополаскивает свой рот. Злоупотребление такой водой для изготовления чая, приводит к болезням горла.
Из множества других ручьев, текущих через горы и долины, есть прозрачные и чистые, но они проваливаются в землю и поглощаются, не находя выхода. От горячего сезона до мороза, дракон может быть заключен [изолирован] и вредные яды накопятся в их пределах. Один только вкус воды скажет Вам, приемлема ли она. Если злой дух потока заставляет воду кипеть [пузыриться], как свежий ключ, вылейте ее [воду].
Если Вы используете речную воду, берите только ту, вблизи которой не было человека и, если это хорошая вода, вылейте большое количестве ее перед использованием.
Когда вода кипит, она должна выглядеть как рыбьи глаза и испускать тихий звук. Когда в краях [котла] она журчит как кипящий [пузырящийся] родник и напоминает нанизанный неисчислимый жемчуг, она достигла второй степени [стадии кипения]. Когда она бьется, как величавый прибой и звучит, как вздымающаяся волна, она достигла вершины [кипения]. Больше воду уже кипятить нельзя и она не должна использоваться.
Когда кипящая вода находится в ее первой стадии, желательно добавить меру соли в соответствии с количеством воды. Когда остановиться, вы можете сказать, попробовав [воду].
В течение второй стадии кипения, отлейте ковш воды и размешивайте [воду] вокруг центра кипения вашими бамбуковыми щипцами. Если вы считаете, что этого недостаточно, опустите щипцы в центр кипения и сделайте круговое движение с силой. Если она [вода] все еще бьется, волнуясь и брызгая пеной, влейте назад немного воды, которую отлили. Это остановит перекипание и, наряду с тем, поддержит основные достоинства.
Вылейте в чашки так, чтобы [чай] вышел пенистым. Пенистые клочки – украшение отвара и называются [они] Мо, если тонкиe и По, если густые. Когда они прекрасны и легки, их называют цветами, поскольку они напоминают цветы дерева ююбы, легко несомые на поверхности круглого пруда.
Они должны напоминать заводи, крутящиеся маленькими водоворотами, волнистые островки или плавающую ряску во время сотворения мира. Они должны походить на гонимые ветром облака в ясном синем небе и иногда накладываться, как чешуя рыбы. Они должны походить на медяки, зеленые от времени, перемешиваемые речными стремнинами, или располагаться, как лепестки хризантемы, беспорядочно рассыпанные на подставке кубка.
Чтобы достигнуть пены, называемой По, нагрейте оставшуюся воду, пока не закипит. Тогда тонкая и легкая цветочная пена соберется и станет столь же серебристой и белой, как снегопад.
Поэма o чае говорит о пене, как o пламенеющем блеске, и говорит, что она должна быть столь же блестящей, как сугроб и столь же роскошной, как весенний лотос.
Когда Вы отливаете воду во время первого кипения, позвольте ей постоять. Если на поверхности пены есть паутина, как черное облако, не пейте, поскольку вкус будет ложным.
Первая чашка должна иметь запоминающийся вкус, необыкновенный и устойчивый. Есть те, кто позволяет [чаю] продолжать кипеть, чтобы лелеять изящество и сохранять пену даже на протяжении первой, второй и третьей чашки. После третьей чашки, нельзя выпить больше, чем четвертую или пятую чашку, если не испытываете жажду.
При каждом варении, один шен воды должен использоваться для пяти чашек чая. Пейте чай чашка за чашкой так, чтобы тяжелые примеси [муть] остались на дне, а отборная пена плавала от края до края, как клочки тонкого льда. Тогда тонкие достоинства чая будут полностью сохранены. Но когда Вы пьете [чай], только [прихлебывайте] маленькими глоточками. Иначе вы растрачиваете вкус.
Умеренность – сущность чая. Чай не позволяет себе расточительности. Если чай пресный и слабый, он потеряет аромат даже раньше, чем половина чашки исчезнет. Сколько еще таких случаев расточительности в его использовании! Трепет цвета исчезнет и совершенство аромата растает.
Когда чай имеет сладкий вкус, его можно назвать Чиа. Если он менее сладок и горьковат, или крепок, он называется Ч'уан. Если он горький или крепкий при прихлебывании, но сладок, когда проглатывается, он называется Ч’a.
медитативная книжечка, хочу сказать)
Всякий раз, когда Вы нагреваете чай [прессованную плиту], внимательно следите, чтобы он не был расположен между ветром и тлеющими угольками. Может вспыхнуть огонь и, если он охватит кирпич, нагревание чая будет неравномерным. Когда такое случается, схватите кирпич и придавите им огонь несколько раз. Тогда переверните его вертикально, пока не прогреется. Тогда вытащите [чайную плиту] и отложите. Когда форма начинает горбиться [вздуваться] как спина жабы, отодвиньте [чайную плиту] на пять цуней от огня, переверните [несколько раз] и дайте отдохнуть, пока [она] не примет свое изначальное состояние [форму]. Тогда нагрейте снова.
Когда чай [при производстве] высушен огнем, вы можете судить о достаточности прожарки по его гармоничности. Когда чай высушен на солнце, его мягкость будет служить проверкой. В случаях, когда чай является особенно молодым и нежным, обработайте паром и затем раздробите, пока горячий. Почки и ростки сохранят свою форму, но листья должны быть мягкими. В случаях, когда листья жесткие, схватите тяжелый пестик и колотите листья, пока они не сломаются, как лакированные бусинки или сделаются, как храбрые солдаты, которые получили приказ не останавливаться и идти, пока y них не останется сил.
Когда чай прогрелся до такой степени, что стебли стали мягкими, как ручка ребенка, переложите его в бумажный мешок, пока он горяч. Если Вы так сделаете, то ничего из безупречности и просушенности его [чая] не растратится. Разотрите [его] в порошок, как только он [чай] остынет. Лучше всего для огня использовать древесный уголь, a при неимении такового, сгодятся вязанки очень твердой древесины. Однако, древесный уголь, который использовался прежде, будет испускать заплесневелое, противное и сальное зловоние. Никогда нельзя использовать как топливо маслянистую древесину или изношенную и выброшенную утварь.
Древние [мастера] придавали огромную значимость для вкуса чая тому, чтобы он варился на дровах, которые заготавливались [выдерживались, сушились] длительное время.
На вопрос, какую воду использовать, я хотел бы посоветовать, что, чай сделанный из воды горных потоков, наилучший, из речной воды хорош, но из колодезной воды худший. (В поэме о чае говорится: «Когда вспоминается вода, я преклоняюсь перед чисто струящимися протоками Мин'а [современный Сычуань]»).
Вода из медленно текущих потоков, вымощенных камнями, или молочно чистыx родников – лучшая из горных вод. Никогда не пейте чай, сделанный из воды, которая падает водопадами, хлещет из родника, мчится стремительным потоком или крутится водоворотом и всплескивается, как будто природа ополаскивает свой рот. Злоупотребление такой водой для изготовления чая, приводит к болезням горла.
Из множества других ручьев, текущих через горы и долины, есть прозрачные и чистые, но они проваливаются в землю и поглощаются, не находя выхода. От горячего сезона до мороза, дракон может быть заключен [изолирован] и вредные яды накопятся в их пределах. Один только вкус воды скажет Вам, приемлема ли она. Если злой дух потока заставляет воду кипеть [пузыриться], как свежий ключ, вылейте ее [воду].
Если Вы используете речную воду, берите только ту, вблизи которой не было человека и, если это хорошая вода, вылейте большое количестве ее перед использованием.
Когда вода кипит, она должна выглядеть как рыбьи глаза и испускать тихий звук. Когда в краях [котла] она журчит как кипящий [пузырящийся] родник и напоминает нанизанный неисчислимый жемчуг, она достигла второй степени [стадии кипения]. Когда она бьется, как величавый прибой и звучит, как вздымающаяся волна, она достигла вершины [кипения]. Больше воду уже кипятить нельзя и она не должна использоваться.
Когда кипящая вода находится в ее первой стадии, желательно добавить меру соли в соответствии с количеством воды. Когда остановиться, вы можете сказать, попробовав [воду].
В течение второй стадии кипения, отлейте ковш воды и размешивайте [воду] вокруг центра кипения вашими бамбуковыми щипцами. Если вы считаете, что этого недостаточно, опустите щипцы в центр кипения и сделайте круговое движение с силой. Если она [вода] все еще бьется, волнуясь и брызгая пеной, влейте назад немного воды, которую отлили. Это остановит перекипание и, наряду с тем, поддержит основные достоинства.
Вылейте в чашки так, чтобы [чай] вышел пенистым. Пенистые клочки – украшение отвара и называются [они] Мо, если тонкиe и По, если густые. Когда они прекрасны и легки, их называют цветами, поскольку они напоминают цветы дерева ююбы, легко несомые на поверхности круглого пруда.
Они должны напоминать заводи, крутящиеся маленькими водоворотами, волнистые островки или плавающую ряску во время сотворения мира. Они должны походить на гонимые ветром облака в ясном синем небе и иногда накладываться, как чешуя рыбы. Они должны походить на медяки, зеленые от времени, перемешиваемые речными стремнинами, или располагаться, как лепестки хризантемы, беспорядочно рассыпанные на подставке кубка.
Чтобы достигнуть пены, называемой По, нагрейте оставшуюся воду, пока не закипит. Тогда тонкая и легкая цветочная пена соберется и станет столь же серебристой и белой, как снегопад.
Поэма o чае говорит о пене, как o пламенеющем блеске, и говорит, что она должна быть столь же блестящей, как сугроб и столь же роскошной, как весенний лотос.
Когда Вы отливаете воду во время первого кипения, позвольте ей постоять. Если на поверхности пены есть паутина, как черное облако, не пейте, поскольку вкус будет ложным.
Первая чашка должна иметь запоминающийся вкус, необыкновенный и устойчивый. Есть те, кто позволяет [чаю] продолжать кипеть, чтобы лелеять изящество и сохранять пену даже на протяжении первой, второй и третьей чашки. После третьей чашки, нельзя выпить больше, чем четвертую или пятую чашку, если не испытываете жажду.
При каждом варении, один шен воды должен использоваться для пяти чашек чая. Пейте чай чашка за чашкой так, чтобы тяжелые примеси [муть] остались на дне, а отборная пена плавала от края до края, как клочки тонкого льда. Тогда тонкие достоинства чая будут полностью сохранены. Но когда Вы пьете [чай], только [прихлебывайте] маленькими глоточками. Иначе вы растрачиваете вкус.
Умеренность – сущность чая. Чай не позволяет себе расточительности. Если чай пресный и слабый, он потеряет аромат даже раньше, чем половина чашки исчезнет. Сколько еще таких случаев расточительности в его использовании! Трепет цвета исчезнет и совершенство аромата растает.
Когда чай имеет сладкий вкус, его можно назвать Чиа. Если он менее сладок и горьковат, или крепок, он называется Ч'уан. Если он горький или крепкий при прихлебывании, но сладок, когда проглатывается, он называется Ч’a.
медитативная книжечка, хочу сказать)
шум дождя — 雨声
雨 [yǔ] дождь
声 [shēng] = 聲 1) звук; голос; звуковой
松树 [sōngshù] сосна
шум шагов — 脚步声
声响 shēngxiǎng; 嘈杂声 cáozáshēng; 喧哗 xuānhuá, 喧嚷 xuānrǎng; (гвалт) 吵嚷 chǎorǎng
ветер 风 fēng дует ветер — 刮风 поднялся ветер — 刮起风来
(гугл) шум ветра в соснах - 松樹中的風聲 Sōngshù zhōng de fēngshēng
"Wind in the Pines: Classic Writings of the Way of Tea as a Buddhist Path"
Chanoyu, widely known as the tea ceremony, developed in Japan in the fifteenth and sixteenth centuries. In it, such ordinary acts of daily life as serving a meal and tea to guests have been raised to the status of religious discipline.
https://www.amazon.com/Wind-Pines-Classic-Writings-Buddhist/dp/0895819104
Возможно Milima, как раз с местности Nandi
Высота над уровнем моря: 2 047 м
Погода: 25°C, ветер В, 3 м/с, влажность 35 %
Местное время: вторник 15:00
расположен в высокогорном районе с пышными зелеными холмами на краю Великой рифтовой долины в юго-западной части Кении. Он расположен примерно в 303 километрах (188 миль) по дороге к северо-западу от Найроби, столицы и крупнейшего города этой страны. [1] Координаты Нанди Хиллз, Кения: 0 ° 06'01.0 "северной широты, 35 ° 10'35.0" восточной долготы (широта: 0.100278; долгота: 35.176389). [2] Холмы Нанди находятся на высоте около 2047 метров (6716 футов) над уровнем моря. [3]
Округ Нанди наделен живописной топографией, которая усеяна многочисленными чайными плантациями. [8] Они предоставляют сырье для самой оживленной сельскохозяйственной отрасли страны - обработки чая.
Так что делать?
Сейчас просто модно "срывать покровы" и вообще всячески глумиться над традицией. Есть глина, которая нарабатывается, а есть дешевая мелкопористая, в которой хоть борщ вари. В общем, если чайник дорогой, то лучше оставлять его под отдельные виды (это не миф - даже пустой наработанный чайник, может дать слабенький настой, если налить в него кипятка). Ну а с бюджетными можно не церемониться, хотя тогда непонятно, зачем они вообще. Чайник должен быть как бы сабвуфером. Если нужно мониторное звучание - бери гайвань.
Чайник нужен в основном пить лао ча тоу, как я понял их лучше в чайнике таком или варить. Но еще периодически другие шу и шен пуэры идут в ход, теперь вопрос нужна ли гайвань к этому чайнику или никаких смешений вкуса шен пуэра с шу не будет? Чайник до 3к.
Если будешь его мыть, то не заморачивайся и пей что хочешь (хотя, я бы не стал заваривать в исинце зелёный или светлые улуны). А если нужно заточить под лао ча тоу, то лучше шены из него не пей (шены испортишь). Можно просто вытряхивать и давать высохнуть с открытой крышкой (потом сухие остатки вытряхиваются вообще без следов). Ну и поливать чайник чаем, пидорасить кисточкой и микрофиброй. Тогда через год те же бошки, заваренные в гайвани, будут тебе казаться пищалкой мобильника на фоне домашнего кинотеатра. И да, для ча тоу бери стенки потолще и не давай заварке сильно остывать, если нужен максимальный эффект.
>>82802
Думаю, другие шу не помешают. Один мой знакомый вообще шу и красные в одном чайнике заваривает и норм.
>>82802
Просто купи гайвань себе, если постоянно пьёшь именно пуэры и хочешь чайник для выской температуры - купи керамический, глина тебе не нужна. Совсем. Тем более за 3к. И будешь заваривать в нём всё что угодно и мыть нормально. Как раз в 3к уложишься и чайник и гайвань, например разных объёмов, или просто тонкостенную для светлых, а чайник для ферментированных.
Лао ча тоу - и есть шу пуэр, просто во время влажного скирдования образуются комки.
Иди проспись, обрыган. Я прикрепил максимально похожую модель. Да и что мне, весь али листать за него?
Если чай мелкий, то сито удобно. Но вообще в гайвани при сливе несложно оставлять под крышкой такую щель, через которую кроме настоя ничего не пройдёт, и тогда сито не нужно. Это удобно, но требует определённой сноровки.
Сяо Чжуны не обязательно копчёные. Копчёные или довольно дорогие или с ароматизаторами.
Дополню твой пост ещё тем, что в чае, как и везде, есть своя мода, свои тренды. И дымно-копченый сяо чжун сейчас не в фаворе. Больше ценят сладость и богатство оттенков, чем большую, жирную дымную ноту. Думаю, репутацию подпортили ароматизированные сушонги с али.
>что на нем написано
Вольный перевод: "Поставь на полку, а чай пей как все нормальные люди - из фарфоровой гайвани"
лолкек, как будто это правильный ответ.
На мойчае в 2013 покупал в подарок, в красной железной коробочке. Реально копчёный, на аромку не похоже.
https://moychay.ru/catalog/archive/chaj/chzhen-shan-syao-chzhun-pressovannyy-v-podarochnoy-zhestyanoy-korobochke-100-gr
Похожий был в магазе Dragon Tea на али, сейчас там нет чая, но есть на их сайте
http://dragonteahouse.biz/imperial-gold-award-organic-smoky-lapsang-souchong-top-smoked-china-black-tea-100g/
Имеется 50гр, 250гр и 500гр.
А вот в Млесне категорически не советую брать вообще ничего. Отец очень любит оттуда зеленый с саусепом, иногда покупаю ему аж с 2007 года (стоит уже 450р/100гр, а сырье плохое, с пылью). Как-то зашел, а там лапсанг сушонг есть. Продавщица ессно утверждала, что он без аромок, лол. Оказался по вкусу, как кетчуп барбекю, это пиздец.
Мне еще дарили в подарочной упаковке оттуда 5 видов цейлонского - оказался дико мелкий, лом.
Разве что кирпичный пуэр оттуда можно попробовать, когда где-то еще заказывать не хочется. Брал несколько раз давно, неприятных запахов нет, вкус сладковатый, медовый.
Понимаю что это какой-то английский/европейски чай за 2-3к за баночку, вопрос только какой.
> Ну а где взять того самого индийского чая из СССР?
Купи любой ассам, положи в лужу, а потом высуши на батарее. Тогда получишь чай из СССР.
>английский/европейски
Чай в европе не растёт.
>2-3к за баночку
То что ты ищёшь стоит 2-3к за 10кг мешок а не баночку, в треде есть анон, который берёт цейлон на рынке под бутерброды, может расскажет где если придёт. Но если тебя устраивает и такая цена, то бери "у коллекционеров", в чём проблема то?
> в треде есть анон, который берёт цейлон на рынке под бутерброды, может расскажет где если придёт.
Рассказываю. Едешь на мелкооптовую базу, где предприниматели тарятся, берешь пакет Ассама (Индия) или Рухуны (цейлонский). Цена вопроса - рублей 700-800 за кг. Но это всё же не "советский" чай, а намного лучше. Если тебе таки нужен совковый лоуфай, то бери Азерчай или Краснодарский в любой Пятёрочке. Это купажи того же цейлона, только старого или лома со дна мешка, для ностальгии по совку самое то. Хотя я, чтобы вспомнить детство, лучше бы грузинского навернул. У него хотя бы своё неповторимое лицо имеется. Но его опять же придется искать по чайным местам, а не в продуктовом, где может быть только залипуха.
Полную хуйню пишешь, сразу видно что не пробовал.
>>83140
Да в том и проблема, рассказываю так уж и быть, в СССР был особый чай, за которым конечно стояли очереди, но он был на голову выше всего этого китайского дерьма.
Производили его на заводе в Уфе, из чая сорта Дарджилинг, но вот пока не могу купить именно тот что надо. Сейчас его продают в европе и англии, я понимаю что он не растет там.
Ассам и цейлон хуйня для маргиналов.
Ну ты тоже пишешь то в чем не сечешь фишку, ничего общего с любым чаем который сейчас импортируют в РФ и ценой до 2к за баночку тот чай не имеет. Перепробовать все подрят очень накладно, вот думал тут встретится анон, который способен на большее чем пить китайский чай.
Выглядело это примерно так
https://irecommend.ru/content/nastoyashchii-indiiskii-chai-sovetskikh-vremen-iz-zakromov
>в СССР был особый чай
Эталонный утёнок
>за которым конечно стояли очереди
Как и за туалетной бумагой.
Я уже понял, что ты туповатый. Собственно тогда не засирай плс мои сообщения, продолжай пить китайские отвары и считать себя ценителем чая.
В СССР была особая водка, за ней стояли в очередях. Туповатым, которые не пробовали той самой водки, просьба не засорять мой тред.
>чаи этого сорта в европе продается от 2к за баночку в 350 гр
Где же ссылка? Так хочется попробовать тот самый вкус!
Опередил меня, пока я разбивал лицо ладонями. Как таких только земля носит.. Тут спорить бесполезно, это краснопузый зомби, тоскующий по гулагу и вкусному пломбиру.
>>83145
> Полную хуйню пишешь, сразу видно что не пробовал.
Пробовал. Я в 81 году родился.
> он был на голову выше всего этого китайского дерьма.
Этому дерьму больше 3000 лет, там такая культура и мастерство обработки, что даже европейцам-виноделам не снилась. А твой чай это уровень кормовой свеклы, которой кормят свиней. Как говорится, кесарю - кесарево.
https://yunnansourcing.com/products/yi-wu-mountain-wild-arbor-assamica-black-tea-spring-2018
По вкусу сильно координально отличался от цейлонских и китайских красных, которых пробовал, этакий компот. Очень похожий попадался в Абхазии, и по вкусу, и по внешнему виду, вкус болеет выраженный даже был. Ещё в тайских красном Хун Юй и улуне Хун Юй эти цветочные ноты были ("TTES #18, гибрид тайваньского дикорастущего горного сорта B-607 и бирманской ассамики B-729")
Мб среди индийских есть что-то похожее по вкусу? А то пикрил дороговат+доставка
>в СССР был особый чай, за которым конечно стояли очереди, но он был на голову выше всего этого китайского дерьма
В СССР и за мылом очереди стояли. Особое наверное мыло было, на голову выше того что сейчас в магазинах.
>Сейчас его продают в европе и англии
Замечательно продают даржилинг и в СНГ, в любом чайном магазине.
В общем то тебе всё сказали, хочешь дарджилинг - покупай, бывает вполне сносный под бутерброд, хочешь труху с пылью "как в СССР", покупай так же, всё есть в свободной продаже.
По поводу того что в европе пьют это вообще отдельный разговор, всем итт очевидно что они те ещё говноеды в плане чая, а с молоком и сахаром так и разницы не заметить. Сорян, мы тут ориентируемся на вкус а не на цену баночек. Но, как говориться, кому и кобыла - невеста.
Тебя с пуэра накрыло?
Именно тот я пока не нашел. У DAMMANN есть несколько видов по 1к за 100г где-то. Но это тоже самые дешевые предствители и все равно я не настолько богат пробовать все подрят, к сожаленью.
>>83156
Не думаю что ты пробовал именно тот чай, достать его тоже надо было умудрится, скорей всего твои родители были бедные и пили всякое дерьмо, собственно как и большинство людей.
Да в том то и дело, что не продают его нихера в свободном доступе нормальный и я хочу найти нормальный.
Господа, тут тред чисто любителей китайских чаев чтоль?
Или вдруг оказалось что китайские чаи стали лучше индийских, вы совсем со своих старых чайных деревьев попадали?
> По поводу того что в европе пьют это вообще отдельный разговор, всем итт очевидно что они те ещё говноеды в плане чая, а с молоком и сахаром так и разницы не заметить.
Большинство европейцы кофеманы. Они или вообще чай не пьют, или пьют, когда болеют. Ценник, разумеется, в этом случае ничего не значит. Newby умудряются кормовые сорта продавать по цене коллекционных пуэров.
> Или вдруг оказалось что китайские чаи стали лучше индийских
Это очевидный факт. Китайской чайной культуре 3000 лет, а индусы вообще чай не пьют, они выращивают простые кормовые сорта, зажаренные до одинаковых угольков, для англичан, которые маскируют все косяки сахаром и молоком. По факту ты сравниваешь элитный коньяк с балтикой тройкой.
Причем тут 3000 лет, если красный чай они стали производить после того как в европе его начали пить, а до этого пили зеленый?
Вопрос стоимости. Китайцы знают цену хорошему сырью и мастерству обработки. Нет смысла продавать англичанам топовый чай, так как они, один хер, нальют в него молока и ебнут сахара. Это как 4К-фильмец смотреть на элт-телевизоре. Я не пойму, ты троллить пытаешься? Очевидно, что касаемо чая, Китай/Тайвань это настоящее искусство, а Индия и Шри-Ланка - банальный агропром, уровня свеклы и картофеля.
>У DAMMANN есть несколько видов по 1к за 100г где-то. Но это тоже самые дешевые предствители и все равно я не настолько богат пробовать все подрят, к сожаленью.
>DAMMANN
В голосяндру.
Если задрать ценник раз в 5, то конечно же любое барахло становится элитным и приобретает тот самый вкус.
Я так проигрывал с повседневной сенчи newby с космическим ценником. И кто-то же это покупает.
>>83171
>В голосяндру.
Я привел одного из поставщиков чая джарлинг, что продается у нас в стране. Оверпрайс так оверпрайс, но он у всех так стоит. Да и опять же не все заказывают себе чай с аликспресса и понятно что в наличии он всегда дороже, чот тебя опять бомбануло не в тему.
Карочи вы какие-то пизданутые, сразу видно что нормально чая не пробовали и какие-то жертвы коммерции и маркетинга, 3000 лет лол
>Господа, тут тред чисто любителей китайских чаев чтоль?
Нет, мы можем пить и Индию/Цейлон иногда. Просто в них обсуждать нечего, это простейшие сорта для бутербродов.
>>83174
>Карочи вы какие-то пизданутые, сразу видно что нормально чая не пробовали и какие-то жертвы коммерции и маркетинга, 3000 лет лол
Ну это уже откровенный троллинг, без вариантов.
Хотя у меня есть подозрение что нормальный час будет стоит 3-4к/100г, вот поэтому я и приполз в этот тред, в надежде что уже кто-то знает какую марку заказывать из европки.
Могу продать того самого, только может у тебя родители бедные и ты не сможешь себе это позволить... Цена 2400$ за пачку.
Дороговато, но позволить могу, пиши телегу
Качество изготовления идеальное, качество глины не знаю что сказать, не пахнет, вкус вроде не меняет, но не исин. Может конечно этот дроч на исин и излишен, я по глинам не оч.
>в СССР был особый чай, за которым конечно стояли очереди
В отличие от других сортов чёрного чая, дарджилинг подвергается ферментации не полностью (~90 %), и по этому признаку он приближается к улунам. Для дарджилинга обычно используется китайская разновидность чайного куста (Camellia sinensis var. sinensis), в то время как для большинства других сортов индийского чая и для цейлонского чая используется растение ассамской разновидности (Camellia sinensis var. assamica)
Первый сбор (англ. first flush) собирается в марте-апреле, после весенних дождей. Имеет легкий, мягкий вкус и свежий аромат. Цвет настоя наиболее светлый. Чай этого сбора ценится больше всего ценителями, и является наиболее редким и дорогим. Срок хранения чая Дарджилинг первого сбора намного ниже чем у второго сбора, поскольку он быстро теряет свои качества.
Второй сбор (англ. second flush) собирается в мае-июне. Цвет настоя янтарный. Вкус более вязкий.
Дождевой сбор (англ. summer flush или rain flush) собирается в июле-сентябре, во время сезона дождей. Цвет настоя наиболее темный. Вкус более сильный, но менее изысканный. Чай этого сбора, как правило, ценится ниже остальных.
Осенний сбор (англ. autumnals) собирается после сезона дождей, в октябре-ноябре. Обладает менее изысканным, чем первый и второй сборы, вкусом и ароматом и медным цветом настоя.
Иногда также выделяют промежуточные варианты in-betweens, которые собирается между этими основными сезонами. В период с декабря по февраль урожай не собирается
Определённые сорта дарджилингов могут храниться 5 и больше лет, при этом вкус и аромат улучшаются. Такие чаи могут иметь маркировку Vintage, «выдержанный». вполне интересная информация.
ну и хули тут думать
SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) — самый лучший и редкий чай; Найди эту бабку в Гималаях - дай ей закурить, и колбасу. Она вроде из Ташкента, все табе нарисует.
1. На качество чая так же влияет минеральный состав почвы, используемые части растения (почки, флеши, листья с ветками) и методы обработки. Насколько я понимаю, индусы не сильно заморачиваются ни с одним из этих пунктов.
2. В совке такой чай как раз ценили не так сильно, так как люди предпочитали более темные и нажористые разновидности, а более светлый настой автоматом интерпретировался ими как водичка и бадяга.
>В совке такой чай как раз ценили не так сильно
Не спорю, мне для кругозора было любопытно. По википедии: сбор даржиллинг осуществляется вручную. При этом берутся верхушки молодых побегов с двумя листами и почкой. Такие верхушки называются флеши.
Из английской версии статьи виды дарджилинга:
(право на название "дарджиллинг" закреплено за конкретными производителями, можно сюда заглянуть http://www.teaboard.gov.in/TEABOARDCSM/NQ==)
>право на название "дарджилинг"
Как раз на Indian Tea Board указано: The Copyright Act, 1957: The DARJEELING logo is copyright protected and registered as an artistic work with the Copyright Office. Т.е. с 1957г. какое-то графическое обозначение дарджилинга говорило о 100% дарджилинге, почему его (лого) не ставили в СССР, сказать не могу.
>Т.е. с 1957 г. какое-то графическое обозначение
неправильно написал. намного позже, просто акт от 57-го
https://www.wipo.int/ipadvantage/en/details.jsp?id=2540
короч, хотите крутой индийский чай, ищите эту картинку, я так думаю
>Хотя у меня есть подозрение что нормальный час будет стоит 3-4к/100г
Нормальный чай не будет столько стоить, это выражение равноценно "нормальные кеды это от гуччи", - нет.
Я проверил организацию, их чай - ассам. Фото было из каталога советского магазина "Берёзка". Вполне мог быть вкусным черным чаем. Я пил и нынешний мацестинский из Краснодарского, который считаю хорошим чаем, и азерчай с чабрецом, который мне тоже нравится. Индийские листовые конечно повыразительнее..но "у вас" спор идет как бы за музыку - какая музыка нормальная - какой чай нормальный. Какой нравится тот и нормальный.
Лично я не спорил, а просто уточнил про важность нюансов, вроде почвы и обработки. Чай, выращиваемый в промышленных масштабах, собираемый по три раза в год, истощает почву, что влияет и на вкус, и на полезные свойства. Тоже касается, например, Те Гуань Инь, или шенов из кустового сырья. Гуандунцы, дорогие уишаньцы и пуэры из сырья с деревьев в этом плане намного интереснее.
Ты говоришь о методе настаивания. Для улунов он не очень подходит. Зеленые норм, особенно недорогие. Красные хорошо раскрываются таким методом. Ну что тут советовать? Сыплешь меньше, чем пишут, ждёшь дольше, по вкусу и цвету. А вообще советую купить типод и пить проливами без лишних предметов и телодвижений.
Я просто подолгу люблю пить, пока работаю, например, и если сразу заварить 800мл(как я сейчас делаю в большом чайнике) - он со временем остывает, решил вот перейти на объем поменьше и заодно угореть по проливам. Что еще можно сделать, чтобы чай не остывал? Чайник чехлом накрывать нельзя вроде как. Термос норм или вкус в нем испортится?
Купи небольшой термос. Только советую в нем не заваривать, а просто перелить в него готовый настой, чтобы чай в нем не плавал.
Ну заебца, буду в чайнике заваривать тогда. Спасибо.
> Каноничность же пролил - выпил, пролил - выпил.
Чихать многие хотели на каноничность, для них и сделано.
.
Насчет драконоколодца чувствую маслянистость что-то овощное/ варено-бамбуковое-отварно-кукурузное (это если занюхивать пиалу) если не нюхать то больше похоже на смесь травянистого и цветочного (я пытался в колесо той бабы с арт оф ти и это было похоже на рябину и одуванчик по вкусу), начиная с третьего пролива кислинку которая увеличивалась с последующими проливами. На 6 очень напомнило бай хао инь чжен шершавым и маслянистым вкусом даже капельку сладость почувствовал. Мне даже слишком понравились проливы когда он почти убитый был.
Я шизик/купил говна или такой лунцзин и должен быть на вкус. Стоит пробовать заваривать в стакане настаиванием как в видосах на ютубе (мне кажеться выйдет терпковато)?
Но в чем разница с обычным настаиванием-то? Будто я в простом фарфоровом чайнике не могу через 10 сек слить первую заварку, а потом залить кипятком.
Можешь, конечно, просто телодвижений чуть больше, чем кнопку нажать.
Ну а как же новый вкус и ноты в каждом проливе? В типоте получается все смешивается?
Не термос вместо чайника с кипятком только он лучше (между моими 5 проливами температура падает примерно на 1-1.5 градуса вместо ебанных 8-13). Теперь найти свои идеальные вес чая и время заварки намного легче.
https://www.aliexpress.com/item/ONEISALL-GYBL074-2L-Stainless-Steel-Vacuum-Flask-Vacuum-Insulated-Flask-Stainless-Steel-with-Drinking-Mug-for/32789386754.html
или https://www.amazon.co.uk/ONEISALL-GYBL074-5-layers-process-Insulated/dp/B01K6J6CLU/.
Если я не проебался с ресерчем то самый дешевый термос из тех кто долго держит температуру.
Спасибо, объем что надо
Бамп
Цена не всегда коррелирует с качеством. Бывают дорогие выдержанные пуэры, но хранившиеся в рашке. В них нет ничего примечательного, сено сеном. А бывают годные бюджетные сорта (в том году в мочае был дешёвый, но хороший тайпин, например). Или выдержанные тайваньские лао улуны - стоят дохуя, но совсем уж на любителя. Бывают распиаренные оверпрайснутые чаи (например, шу пуэр Желтая печать - хз, что в этом комке грязи находят), бывают недооцененные (например, пуэры из Линьцана). Но если совсем усреднять, то сносная рассыпуха начинается от 300-350р/50г, а блины пуэра - от 1-1,5к. Хорошая рассыпуха - минимум 800-1000р/50г, пуэры - от 2к за блин, до бесконечности.
> сколько должен стоить чай для новичка,
сколько хочешь, лишь бы ты смог понять, за что отдаешь деньги. лучше начать с двух путей:
1. возьми дешевый рассыпной (100 р. за 100 гр.) средний или выше среднего (350-550 р. за 100 гр.) и дорогой от 1000 р. за 100 гр., и сравни их по вкусу. Или купи зеленый, черный и улун, или красный белый и пуэр.
2. определись, какой по вкусу (насыщенности и т.п.) чай ты бы хотел, и купи соответствующий по рекомендации.
Не перестают удивлять люди, способные пить зелёный зимой. Мне он вообще в это время года не идёт.
лан, я не знаю, какой ценник в Мск и СПб, но как человек, различающий качество черных чаев, остаюсь при данных мною цифрах, весьма годных.
хочу продолжить сравнение с музыкой: 6-я Чайковского аллегро кон грация, конечно, неплохая, но Света - Доброе утро мне заходит замечательнее, и из "симфоний" предпочитаю кроссжанр устами Il Divo. Вот китайский шик (подчеркну, именно шик) это Чайковский, но и настроение там особое, далеко не рокнролл, хоть и в положительном смысле.
)приду домой, посмотрю, что за зелёный иногда пью в потепление, кроме казахстанского, конечно, с мятой душицей и ассамом наверное)) которые как зимний напиток просто великолепны)
) вот написано про него на реалчайнати: "Блестящий! Великолепный! Невероятно яркий китайский зеленый чай. Этот чай знаменит. В Китае его знают практически все. За годы своей истории он снискал славу как на юге, так и на севере страны. Тайпин Хоукуй – это абсолютная жемчужина и легенда!
Источник: https://realchinatea.ru/shop/tea/tai-ping-hou-kui"
даже не знаю, чем он лучше казахстанского)) конечно вкус отличим, но "жемчужина, легенда")) извините, я его хлебаю когда млесна и потом те гуань инь надоедят
Ну Потемкин любит преувеличивать не только цены, но и описания чаев. У него и ФХДЦ - галлюциноген. Не лучший источник. Его целевая аудитория - это скучающие домохозяйки, угорающие по йоге и феншую.
>"жемчужина, легенда")) извините,
In 2007, Chinese president Hu Jintao presented this tea as a gift to President Vladimir Putin. Mellow, soothing and rejuvenating.
https://www.teasenz.com/tai-ping-hou-kui#.XDitDVUzbIV
обожемой
Ну а что ещё ему дарить? Не шены же с древних деревьев. Один хрен, не оценит, мартышка и очки. Я бы вообще ему лежалый рыбный билочунь подсунул. С мышьяком.
я лчн крч не знаю, отвечу с "книжки" так:
Longjing is divided into six grades: Superior and then 1 down to 5.
6 колодцев, значит, по сортам бывает - Высший и по убывающей с 1-го по 5-й.
Кроме этого по региону - Lion, Dragon, Cloud, Tiger, and Plumb Flower (хз что это, может plum -цветок сливы):
- Shi Feng (Пик льва) Longjing,
- Tiger Spring (Тигриного ручья) Longjing,
- Meijiawu (назв. деревни) Longjing,
- Bai Longjing (Anji in the Zhejiang Province.), который по сути белый чай из ветви зеленых - An Ji Bai Pian,
- и Qiantang Longjing
Вот по Bai Longjing, который An Ji Bai Pian, написано: light floral notes and a gentle hint of smoky aroma. The aftertaste is light but lasting sweet, что означает "легкие цветочные ноты с мягким намеком на дымок. послевкусие - легкая, но долго висящая в воздухе сладость" че-типа этого
пикча: Master Stir Frying Longjing Tea By Traditional Silks In Mejiawu
нинужна, пусть тонет
>по сути белый чай из ветви зеленых
наоборот is a Green tea from a race of White tea trees , зеленый с белых деревьев.
Удивительно, что нет упоминания про семечки. Просто эти воки, в которые его втирают, смазывают подсолнечным маслом, и семечку во вкусе не заметить сложно.
Чот ваще не такой дымка не было это точно.
>начиная с третьего пролива кислинку которая увеличивалась с последующими проливами
во еще ч говорят (это из педии): "Во избежание появления кислого привкуса не заваривайте лунцзин слишком крепким (не более 5 грам на чашку)."
Тебе-же выше уже всё сказали, шизик. Купи в ближайшей лавке какой-нибудь ассам или дарджилинг и получишь "тот самый", только лучше.
В идеале, лунцзин не должен быть терпким. Если он терпкий - значит перезаварен.
Вчера заварил в чашке дешевый дарджилинг, кинул туда 1,5 ложки сахара, и получился один в один такой же чай, какой был в нашей школьной столовой в начале девяностых (не как что-то плохое).
Они ОЧЕНЬ плохие. Пользовался двумя, т.к. вырубал их по закупочной вменяемой цене, магазин их толкал по 6к. Вообще не стоит своих денег. Я не знаю, почему это происходит, но они вообще превращаются в кал после полугода использования. Держат температуру часов 5, а потом резко теряют её с течение 3-4 часов. Хотя по началу кажутся охуенными, ведь даже на третьи сутки вода внутри тёплая. Хуй знает, почему так. Рандомные китайские термосы со временем так не портятся.
Юг же. Но там обледенение было нехилое. На песке норм, а на асфальте каток натуральный.
Как ты заебал со своим Линцаном. Просто из треда в тред тянется за тобой этот линцановый след и противопоставление его всем остальным пуэрам и охуительные истории про продавца который шарит в шу пуэрах и нахваливает тебе его. Нет в линцан пуэрах НИ-ХУ-Я интересного. Говорю как человек пивший сотни шу и хорошо в них разбирающийся.
Вот видишь, а ты уже было приуныл, хотел эти опилки по 50$ у коллекционеров выкупать.
> Нет в линцан пуэрах НИ-ХУ-Я интересного. Говорю как человек пивший сотни шу и хорошо в них разбирающийся.
Не только я про него писал. А подобные речи я слышал от многочисленной категории любителей чая - завязавших нариков и алкашей. Им тоже линьцан не по вкусу - по башке не дает. То ли дело мэнхайский ширпотреб, чтоб как лопатой по голове и при этом по 228 не загреметь.
>>83750
Я не он. Просто у меня дома дарджилинг завалялся.
>Не только я про него писал.
Так это я тебе про него и отвечал, довольно развёрнуто, вроде даже с фото тогда варил линцан головы 2006 года.
>Им тоже линьцан не по вкусу - по башке не дает.
Мне он по вкусу, вполне сносный, но ничего особенного и выделяющегося в нём нет, пил разных лет и разного форм-фактора. Не цепляет органолептикой. Совсем. Что б по башке давал, не знаю, не практикую чифироманию, но в качестве бодрости как раз таки линцан посильнее менхая в среднем. Я знаю таких как ты, таким лучше лишнее слово слово не говорить, скажешь что линцан неплохой, он возведёт это в абсолют, начнёт эту мысль втолковывать всем, кто просил и кто нет. Советую прислушиваться к своим ощущениям и больше чая пробовать, а не цеплять чужие мысли из контекста.
Ты извини если задел, я в очень плохом настроении сегодня просто и тут подвернулся ты с этой мантрой стрёмной, видно, что в шу ты не силён. Знаю что ты ответишь, скорее всего, про то, что лучше доверишься своему чудо продавцу который шарит в пуэрах чем анониму и бла бла бла, ну да, тащемто, похую. Вбил себе в голову это как аксиому, уцепился в не очень популярный пуэр, видимо хипсторские замашки какие то сыграли, ну и ладно.
> ничего особенного и выделяющегося в нём нет, пил разных лет и разного форм-фактора.
Вкусом он как раз довольно сильно отличается от мэнхая. И я не писал, что он лучше или хуже. Я имел ввиду то, что он недооценен - он тупо дешевле распиаренных мэнхайских марок при соразмерном качестве.
> в качестве бодрости как раз таки линцан посильнее менхая в среднем.
Это, видимо, персональные особенности твоего организма. Васяны его не котируют именно по причине отсутствия прухи.
>Они ОЧЕНЬ плохие
Как так то :(
Оче хочется термос-кувшин, так как я не собираюсь с ним по горам лазить, хочу с удобной ручкой, носиком и кнопочкой.
>Где в ДС-2 купить большую(150-200) гайвань за нормальные деньги?
мжт китайсакие рыноки есть в городе..
могу еще по интернету предложить, но там стекло, хотя и цена и объем вполне.
https://www.sima-land.ru/2619704/gayvan-230-ml-vechernie-posidelki/?viewtype=cards
в продолжение можно попробовать написать\позвонить по интернету в Tony Teo Import & Export Pte, Сингапур, у нее муж умер (согласно интернет форсу) и в марте 18го распродавала китайский фарфор с его магаза по $1, жива ли сама, не знаю, но фирма гуглится спокойно.
мне интересно, уж извините:
Термосы:
https://amet74.ru/termosy/termosy-dlya-napit/
http://www.biostal.ru/termosy-universal/
https://rusarctica.ru/home/termosy-dlya-napitkov
на Риске обзор с иностранками:
https://www.risk.ru/blog/210646
>Симпатичная? Я бы от сингапурского гражданства не отказался
https://www.zaobao.com.sg/sme/towkay-interview/story20171012-802448
вот
https://mttmp.com/xqpen2q.html
http://www.pse100i.idv.tw/fo/5pt/5pt002.html
Это да. Лун Цзин в стакане, лузгание семечек, сигаретный дым... И самое главное - они сидят за столами на стульях, как нормальные люди. Именно поэтому мне не нравятся наши чайные с подушками на полу, нью-эйджевой музыкой и завесой благовоний, за которой вообще чая не унюхаешь. Эта эстетика ближе к опиумной курильне, чем к чайной. Потому пью дома или на природе.
Купил 7542 201 у тиурчина.
В каком бы днищешопе купить аналогичный для сравнения? Желательно, чтобы партия была указана. Нашёл на ибее один, но там только блин целиком, а мне столько нафиг не нужно.
Жди вечера.
вроде счас открывается. На Али чай в поиски становится доступен в определенные часы. Найди Магазин:FullChea Kitchenware Store и там среди пуэров будет.
Сейчас открылось.
Ну и смысл, если партия не указана, год гораздо больше, и всё равно целый блин, пусть и 150 гр.? Я и на ибее в любой час это купить могу.
Бамп.
Что, уже и простой номерной блин в разлом купить проблема?
Кстати, DTH в наглую торгует подделкой якобы 99 года, причём этот же 7542 12-го продаёт по немаленькой цене. Где логика?
>причём этот же 7542 12-го продаёт по немаленькой цене
так 12 год для 7542 один из самых удачных. Логика есть.
Пытаюсь понять логику: кто ж будет покупать новодел за 70 ойро, если рядом лежит за 17 тот самый CNNP 20-летней выдержки
Могу ошибаться, но, честно говоря, напоминает плесень. Хотя сам лист выглядит неплохо.
ты же понимаешь, что это от разных фабрик и именование у каждой уникальные?
На какой фабрике и по какому рецепту произведена эта зелёная печать?
https://s.click.aliexpress.com/e/bDDXUiRC
https://s.click.aliexpress.com/e/bQGG7zGm
А это для любителей индусского пойла неплохо подойдёт:
https://s.click.aliexpress.com/e/bgB4GIvM
Ну там по струям типа можно температуру воды тестить, так что тоже вполне практичная штука. Но как именно, не в курсе, никогда не увлекался чайными фигурками. У меня для этого тупо камешки из разных памятных мест.
Я если про что-то кроме чая думаю то сразу его хлебать начинаю как компотик не чувствуя толком вкуса. С большим объемом еще легче в такое скатиться. Не знаю может я просто бракованный какой-то, чаеманы с арт оф ти и Шевелёва умудряются же говорить и пить.
Глубокие хороши для улунов (занюхивать аромат настоя и его эхо из пустой чашки прикольно). Но в тоже время увеличенный объем заставляет многих людей инстинктивно делать большие глотки, что снижает, так сказать, разрешение вкусового восприятия. Так что начинать с них я бы не советовал, а опытным, по большому счету, пофигу, из чего пить.
Да я сам опытный, просто может, тут кто пробовал и может сказать, есть на вкус разница или нет.
ArtOfTea из местных. Из зарубежных у Бадурова беру, дорого. А так и на али могу ДаХунПао взять на каждый день.
Магазинов очень много, почти в каждом городе есть с доставкой по всей России, очень многие заслуживают внимания. Мойчай если что параша, этот еврей крышей совсем поехал, там можно только найти неплохие шены, и неплохая отдельная ветвь с травами, которой занимается другой человек.
Даочай - https://daochai.ru/
Чайная карта - https://teasam.ru/novinki или в ВК - https://vk.com/club41901733
Сова и Панда - https://vk.com/club47905050
Чайнотека - https://chainoteka.ru/
Бадуров - http://badurov.ru/
Это то, что вспомнил за пару минут, а так их еще очень много, по хорошему надо список большой сделать да вывесить, сам можешь погуглить.
Зарубежные
https://www.teavivre.com/
http://dragonteahouse.biz/
https://www.taiwanteacrafts.com/ - Тайваньский магазин
https://www.hibiki-an.com/ - Японкий чай
http://www.yuuki-cha.com/ - еще Японщины
Как же вы заебали из треда в тред советовать какой-нибудь артофти, только за все время только 1 чай их обсудили, хорошо хоть мочаевцы поисчезали, походу начали понимать что их наёбывают.
Спасибо, дружище. А есть европейские магазины? А то я немножко не в России живу
Какие европейские? Там у анона в списке в том числе китайские - им все равно куда слать - хоть в Москву хоть в цэ европу.
Хибики-Ан норм магазин, из него идёт сейчас посылка, сегодня будет в руках. Красивая посуда. Доставка - только ЕМС, если ты из РФии. Бесплатная доставка без трека, имейте в виду.
С Юуки-ча давно ничего не брал, но когда брал - всё отлично было.
Есть ещё https://maiko.ne.jp/ (брал, дёшево и приятно), o-cha.com, yunomi.us (США, очень дорогая доставка, просто писос какая дорогая).
Ну хз. Она удобная (лично для меня, офк), аромат хорошо держится (не пробовал пить из чайных пар). Не знаю, в общем. Мне норм.
http://www.teamountain.cz/ - большой выбор разного
http://www.pu-erh.sk/ - только топовый пуэр и авторская керамика.
Присоединяюсь к вопросу, давно тоже тут спрашивал, но мне так и не сказали.
Отсюда вопрос:
На фонг монге есть то что мне надо и приемлемая цена. Как так выходит что один и тот же чай с одного места продаётся в разных магазинах и по разной цене ну это ладно? Плюс там на некоторые позиции вообще не указан вес. И сам сайт стрёмный. Хочу услышать челиков кто там брал недавно, что по качеству и любая инфа подойдёт.
Всем чайным крепкого здоровья, и лучшей воды!
Арт оф ти гавно шоле? Я как раз хотел у них затариться когда увидел что они колесо вкусов юзают там ещё кунчик мне одного няшного фигуриста напоминает : ожидал что они все свои чаи по нему опишут и можно будет сидеть и лампово искать нотки немытых хуев. Но что-то пошло не так и на их сайте не вижу хуйни аля дубовая бочка, вяленый томат, слива, финик и известь, а всего-то классическая хуйня типа цветочный, фруктовый и тд. У кого топовый вкус на данный момент (не только в России)? Как себя юнансорсинг чувствует в сравнении с другими?
Я даже приуныл слегка перечитав старые треды : овердохуя обсуждений алиекспресса,посуды, "ееее блет вы че тут ебанутые где некитай?А вот в Цейлоне..." и "как же хочецца чаю как при Сталине..". Но ни одного срача за вкус и хлебные отзвуки в чае Х от магазин Х.
Хочется взять какой-то годный чай вместе с аноном и потом искать в нем всякую поебень.
Запарил ты их форсить, мудила. У них даже сайта нет, и инфы о доставке в вк. Очередные багыри-спекулянты. Кому они нужны тут?
Я не говорил что артофти говно.
Обычные середнячки, бывают лучше, бывают хуже.
Их плюс в том, что они все таки хоть что-то пытаются, они и с Бадуровым общались, и с Хризолитом, пытались ставить параллели чая с вином, пацаны адекватные, наглеют не настолько сильно, но по правде еще очень зеленые, и если их наебут китайцы в этом ничего удивительного не будет, я у них встречал посуду с алика по точно такой же цене, я уверен что китайцы впаривают, а они ведутся.
По поводу этого кольца вкусов, я тоже думал что они как-то доработают эту идею, трансформируют в свой сайт, но чет не особо.
Я высказался за то, что тут блядь уже года два как всем советуют два магазина, тут всегда с этим проблемы были, боятся советовать, потому что потом захейтят за зашкварный магазин, и либо промолчат, либо напишут что у всех на слуху, потому что по какой-то тенденции тут многие так начали делать, все уже привыкли советовать одно и тоже, и похуй, что выбор на самом деле огромен, как бабки блять кроме Первого канала и России больше ничего не советуют и тред скатился в ограниченное говно.
Я хочу список сделать, на днях может быть вкину, если дополнят, будет только лучше, потом надо чтобы при перекате в шапке закрепили.
Да не будет никакого переката уже.
>Я высказался за то, что тут блядь уже года два как всем советуют два магазина, тут всегда с этим проблемы были, боятся советовать, потому что потом захейтят за зашкварный магазин, и либо промолчат, либо напишут что у всех на слуху, потому что по какой-то тенденции тут многие так начали делать, все уже привыкли советовать одно и тоже, и похуй, что выбор на самом деле огромен, как бабки блять кроме Первого канала и России больше ничего не советуют и тред скатился в ограниченное говно.
Алло, что ты хочешь от тайпикал пидорах, которые кроме али ничего не знают и знать не хотят? Приходишь такой после 8-часовой смены с завода, и пару часов про тайваньские улуны? Кееек.
Алсо, думаю затариться у лучшего друга полуграмотных Петровичей, но судя по пикрилу, кое-где он тоже задирает совсем не по-братски.
Ты бы лучше ссылку скинул, второй пик плохо видно.
С первого взгляда на третьем пике намного больше почек, сырье аккуратней, от этого и цена выше. Плюс с большей вероятностью сбор был с разных мест, но откуда именно, что по второму, что по третьему пику не понятно.
Если ты конечно не траллируешь.
>с разных мест
Да этому Олегу вообще на такие мелочи посрать.
Что, воспользоваться поиском без посторонней помощи не можем? Ну ок:
https://www.ebay.com/itm/Nonpareil-Organic-Pre-Ming-Bai-Mu-Dan-White-Poney-White-Tea/302453289284
https://www.ebay.com/itm/Premium-Spring-Organic-White-Peony-White-Tea-Bai-Mu-Dan-Bai-Cha/401433945987
https://www.ebay.com/itm/Premium-Organic-Bai-Mu-Dan-White-Peony-White-Tea/271296391693
https://www.ebay.com/itm/Nonpareil-Organic-Pre-Ming-Bai-Mu-Dan-White-Poney-White-Tea/391854154715
Белого чая по сравнению с другими вообще-то мало, не удивлюсь, если они все торгуют товаром одного производителя.
Олег, конечно, оверпрайсит, но чай у него хороший. Тот же Тань Янь не хуже Потемкинского, а стоит в полтора раза дешевле.
> конечно, оверпрайсит
Приехали, уже и Олег у них оверпрайсит. А кто тогда не оверпрайсит-то, бородатый-хикка-фанат-своего-дела-из-местного-магазина-но-адрес-не-скажу?
Как бабки у подъезда, кого не возьми - всё у них оверпрайс, ууу бесите.
Лол, ты на щеки Олега посмотри и на хитрые глазки. Типичный китаец, но учившийся на ДВ. А неоверпрайсят на Таобао, но там надо знать где покупать.
Нож. Делаешь три дырки сбоку от блина, все рядом, выковыриваешь кусок.
«Здравствуйте! тут чай шен феолетовый чай ! красный чай много без дыма ! а какие цены вы хотели ??
https://tea-expert.net/magazin-kitajskogo-chaya/krasnyj-chaj/nie-qun-hong-cha-chaj-ot-kitajca-ne-cyun
например такой чай»
Но, главное, ссылка-то на другой сайт, а ассортимент похоже разный:
https://tea-expert.net/magazin-kitajskogo-chaya/belyj-chaj
https://china-tea.club/belyj.html
и на котором покупать тогда?
Высушить и скурить.
Ладно, я не покупал не там, не там, поэтому ничего говорить не буду. На третьем пике реально с виду почек чуть побольше, но это все в чахае, мало ли что пришлют в пакете.
Еще на втором пике цена за 250г, за это дают скидос.
При 50г цена 7$, то есть чисто теоретически при 100г было бы около 13$, только у Олеха еще доставка дешевле.
Поэтому считай одно и тоже выходит.
>Да этому Олегу вообще на такие мелочи посрать.
С этим тоже согласен, поэтому брал у него только дешевые чаи в кружке заваривать.
Засунь в анус
Бугурт потому что только что попробовал, все сделал как надо, первую заварку слил. Вторая вышла слишком слабой, третью подержал подольше - слишком горькая. ЧЯДНТ?
1-3л. Врачи ничего не думают, если у тебя нет гипертонии или проблем с почками и желудком и пьёшь ты его не на голодную.
>>84678
Может попробовать подержать больше чем вторая и меньше чем третья? Не?
На самом деле, ты всё равно скорее всего купил опилки с пола, не заморачивайся особо с проливами, пей настаиванием, по советски.
Подожди. Как надо - это как?
Я лично завариваю зелёный китайский так: гайвань на 180мл, туда 6 гр чайного листа (на глаз), воду 70-80 градусов по Цельсию, жду 4 секунды, сливаю.
Следующие заварки будут 6, 10, 19 секунд.
Зеленые можно не смывать.
При проливах 3-4г на 100 в среднем, по времени, 2, 5, 8, 12, это примерно, а там по ощущениям.
Или в стакане настаиванием, также около 3г, первое 1.5-2 мин, второе 3-4 мин, тоже по вкусу.
Воду в идеале 80градусов, как тебе уже написали.
одна фигня по цене: tea-expert новее, но выбора на china-tea больше.
Подержи руку вплотную над открытым чайником. Если терпит - лей в чай.
мне кажется он специально так отвечает - держит марку, чтобы думали "какой забавный китайчонок".
Да у него же руки кривые, как алик закрыли, он в вк переехал, сначала заказы там принимал, за время состряпал кривой сайт, второй по ссылке. Потом я за ним уже не следил, возможно первый сайт новый, доработанный.
Но чет тупо что ассортимент различается.
Нате вам. Реддит, конечно, по большому счету сборище мудаков и пидарасов, но собирать списки всякой хуйни они любят.
О, отлично, спасибо, потом почитаю/посмотрю магазины.
Ну я писал выше что хочу сделать список магазинов.
Собсно, зарубежные уже есть, осталось только сделать список наших.
Правда ближайшие пару дней времени не будет.
>способами заваривания, и прочим?
И да, я шапку вчера перечитал, она уже не годится.
В шапке вообще хуйня какая-то написана, как она дольше одного треда продержалась?
>>84612
Не знаю как это на богомола, но мне он похож на Мишеньку https://youtu.be/p9VCfY7PKGg
>>84613
Какие магазины ты уже пробовал, особенно из этого реддит поста >>84836? Я по нему и по советам итт затарился у What-Cha который высоко в списке. В итоге из 9+1 пробник чаев 2 оказались охуенными, 2 солома из сарая/10, один отрава как плесневелая прогорклая подошва, 3 хороших и в двух я не уверен. При чем все что были хорошие они были либо неприхотливы в хранении либо в пачках вакуумных от его поставщика(с картинкой иероглифами и подобным), а вот те что надо хранить/ рассыпные были сомнительные. Пуер который он два года у себя хранил так вообще отрава ебанная. И хуле такой нестабильный чел так высоко тогда?
Про юнаньсорсинг напиши, плиз, у них очень заманчивые наборы зелёного весной будут хочу купить. Мне по цене выходит дешевле чем в ру магазах так как доставка ко мне одинаковая примерно.
Если не лень то напиши свои любимые чаи и где купил потом может обсудим.
>Няши, давайте когда вы говорите вот у того-то заебись то будете говорить в каких других магазинах и что вы пробовали и какие вы сейчас используете регулярно?
Конечно будем, заебись всегда у бородатых местных чайных энтузиастов, но-адрес-не-скажу.
Извини меня, тот анончик, правда, но ты у нас стал МЕСТНЫМ мемом.
В общем, сделал заказ.
Китайский новый год на носу, надеюсь отправят прежде, чем весь китай забухает.
Да я про того что похотовее их же два там.
Айфон затейник.
А я с утра кофе с мюслями навернул. Теперь вот пуэрничаю.
Да по-разному можно. Я в гостинице, например, таким образом пил. Всё в полотенце впитывается, аккуратно и удобно. Но дома проще чабань, особенно если не за столом пьешь, а на диване, или на полу.
Я свой игровой ноутбухтер тоже превратил в инвалида с нулем мобильности к которому нужно клаву крепить. Тяжело быть криворуким когда рядом жидкости.
>>84925
Фетешист, плиз.Кстати раз ты сноб вкусовой то ответь на вопрос. Это я бракованный или большинство шоколада даже дорогой на тру како масле оставляет налет на языке который через минут 10 на вкус как залупа становится?
На телефоне он просто ужасен, на пеке - хз хз, мне более-менее норм.
>>84945
Всё прозаичнее: половина клавиатуры отказалась работать, внутрь лезть дико лень.
>>84924
Пей, если нравится. Я б не стал, будь рядом что-то из китайщины или японщины, но тип, за неимением лучшего я бы выпил Japanese Sencha гринфилдовскую.
Спасибо, посмотрел. Я так полагаю нормальные чаи - это вообще не для нищебродов далеко тема?
Так только кажется. Его надолго хватает, так как расход небольшой. Через 7г можно литра полтора пролить.
Слушай, вопрос на миллион. Я не знаю хороших магазинов ИРЛ, но тип, советую в чайных покупать. Навскидку: если ты в Нижнем Новгороде, то есть Поднебесная, например. Ну или в МСК Чайное Путешествие.
>>84969
>это вообще не для нищебродов далеко тема?
У меня выходит где-то 50 руб = 5 гр любого среднехорошего красного чая = 1 литр напитка. Кола какая-нибудь подороже будет.
Двачаю этого. Я >>84901-кун, стартовый набор(гайвань, чахай, немного пробников) обошёлся где-то в полтора косаря, нормальный чай стоит 500-700р/100гр, а 100гр у меня уходит где-то за месяц при одном-двух чаепитиях в день. То есть, сначала покупаешь посуду и слегка чая, со следующей зарплаты покупаешь чая тысячи на две-три и тебе его хватает где-нибудь эдак на полгода. Всё, с этого момента из вложений только вода и электричество, опционально еще докупить чабань и глиняный чайник, но это вообще когда захочешь. Можно, конечно, как >>84985 покупать чаи за косарь и называть их "среднехорошими", но если по правде, то чай - это максимум нищебродское хобби, совсем небольшие затраты и по времени, и по бабкам.
Недавно прикинул, что денег на чай уходит примерно как если каждый день пить пиво без особого фанатизма.
Если у меня так посчитать, то это совсем хуёвое пиво выходит, даже на балтику не хватит.
У меня просто был месяц с пивом вместо чая - день-через день по литру (недорогое местное, непастеризованное). Потом посчитал - где-то так и вышло, как с чаем.
Ёпть, я бы охуел столько пить. Ко мне вот родители на Новый Год приезжали, а они пьют частенько, ну и я с ними заодно, даже не хотелось особо, просто за компанию. Под конец праздников устал даже. Ну и посчитал потом - и я за эти две недели с родителями пива выпил столько, сколько один за три-четыре месяца выпиваю.
По виду мелкая. В развёрнутом виде листья мелкие.
Во вкусе очень силён травяной запах.
Терпкости особой нет.
Привезли в бумажном пакете с окном и зиплоком.
Походу самый дешманский ТГ с алика.
~5$ 100гр.
Перебиваюсь тем что есть, пока едёт мой с Морозного Пика.
О, я так пил пикрил. На вкус говно, хоть и держит заварок 10, и на удивление приятно пахнет смородиной. Судя по травянистому привкусу, там реально листья смородины, а настоящего чая в лучшем случае половина.
А я допиваю труху со дна пакета с Шуй Сянем. Почти на красный смахивает, так как куда грубее и терпче цельного листа.
Ну да, но чай бывает разным
Есть опасные сорта
Я составил тройку лидеров из каких-то соображений
И решил провести некоторые параллели…
Пуэр Пуэр я могу сравнить с амфетамином
Я не пью его часто
Он разгоняет меня слишком сильно
Я завариваю термос и беру с собой в машину
И понемногу в течении дня
День бывает длинным
Он как планчик,
Идет как надо за стаканчиком стаканчик
Он так по доброму мягко колпачит
Его можно даже девочкам, но лучше в присутствии мальчиков…
Я смело отдаю большому красному халату
Вот что мне по нраву так это Да Хун Пао
Чайный пьяница здесь!
500. Не пора, мы решили тонуть.
Вот здесь написано, что методом настаивания нужно залить и ждать пару минут, а потом разливать. А как же первую слить? Они проебались или это правда имеет смысл только если у тебя типод или гайвань и чахай?
Еще такой вопрос. Если я методом пролива вместо гайвани и чахаи буду использовать обычный заварочный чайник (пикрилейтед) и в термос буду переливать, то нормально получится?
Также там пишут, что можно до 5-10 раз заваривать - это имеется в виду за раз? Это же получается нехилый объем по литражу. Или можно, например, раза два пропустить, потом забить хуй и заварить еще несколько раз уже на следующий день? Сколько тогда уже поюзанная заварка может храниться?
Почему? Взять литр балтики и пачку чипсов ~ 125р.
Взять 5г чая по цене 2500/100г = 125р, проливаешь больше литра.
Вот если взять 5г чая по цене 14000/100г, выйдет 700р.
Проливается больше литра, это уже аналог дешевого вина.
>А как же первую слить?
Ну промывка под проливы больше подходит, многие чаи промываются, чтобы чаепитие началось не с водички, а с самого чая. Например сильную пресовку или скрутку я промываю по 20-30 сек подостуженной водой.
Но и при настаивании тоже промываю, чтобы лист подготовить и он с первого заваривания быстрей раскрылся.
>обычный заварочный чайник (пикрилейтед) и в термос буду переливать, то нормально получится?
Если ты будешь заваривать убердешевый китайский чай, то пойдет, если ты хочешь что-то там почувствовать то нет.
Твой чайник в районе 500мл, стеклянный, он будет моментально остужаться и отдавать температуру. Не жмоться, купи гайвань за 300р или типод.
в термос не надо переливать, обычно наоборот в термос набирают чисто кипяток, пьют все сразу на месте, чтобы оценить разницу проливов и их развитие.
>5-10 раз заваривать
Да, будет у тебя 100мл гайвань, в среднем 7 проливов чаи делают, 700мл. Не надо использовать 500мл чайники и не будет нехилого объема.
>Сколько тогда уже поюзанная заварка может храниться?
По канону пить надо сразу.
Но если уж ты перепил и в тебя больше не не лезет, через 3-5 часов заварку желательно выкинуть.
Спасибо за развёрнутый ответ. То есть, если я хочу чай пить не сразу весь, а в термос залить, то мне вариант только настаивание? И смысла брать дорогие сорта нет.
Я тоже любитель проливов, как и тот анон, но вообще много раз сливал в термос все проливы из типода. Так вполне норм пить зеленые, шу, недорогие шены и красные. Остальные как-то жалко, в этом случае предпочитаю с собой взять термос с кипятком, зип с чаем и гайвань эгоиста.
Мне хочется пуэр попробовать.
Я бы глину с таким ценником не брал. Слишком уж копейки. Хз, что там за глина, может вообще какая-нибудь техническая.
Да, глину такую не стоит брать.
100% вонять будет.
Бери фарфор/глазурированную керамику. Тоже есть дешевые.
У тебя все одинакового объема, в таком случаи Чахай лишняя. СРазу в пиаллу будешь лить.
Кстать да и нет одновременно.
Он же ньюфаг, чахай ему не помешает для удобства, и к заказу добавить еще ситечко под горлышко чахая.
Он все таки без чабани, и опилки со дна пиалы будут заебыавать.
Бывает и так. Но есть ещё такие варианты, как неправильная заварка, плохая вода, а так же - неверные ожидания. У многих вкус шу пуэра вообще никак с чаем не ассоциируется - люди привыкли к цветочным, травянистым, лимонным итд ароматам. Но у шу пуэра эстетика совсем другая. Ты же не ждёшь от бородинского хлеба вкуса чизкейка..
Цейлон сам по себе ссанина, а тут ещё и подкрашенные опилки, упакованные в туалетную бумагу. Ну, сам сложи два плюс два. Купи хотя-бы какой-нибудь магазинный улун, из числа тех, которые во всякие цветастые жестяные баночки пакуют, с подписью "элитный" - всё лучше будет.
> ТГ
Это ты Те Гуаньинь так обозвал? Я брал пару раз с Али его, по 500-600 р. за 150 грамм. Вкус примерно одинаковый - чуть травяной, с оттенком сирени. Дорогой покупной, из ближайшей лавки, по 470 р. за унцию был больше с медовым оттенком и в целом понравился мне куда больше. Что там за сорт и грейд - тоже не ясно, ибо лавка малость дешманская. Живу в Новосибирске
>>85030
Ну так пробники на 10 грамм дороже стоят. Мне даже страшно представить, что они за эту цену туда суют, хотя я сам и не такое пил.
>>85233
У тех нескольких шу пуэров, которые я пробовал, земляной привкус был, но в общем по вкусу они различались. Так что, похоже это норма.
> был больше с медовым оттенком и в целом понравился мне куда больше.
Возможно это был осенний сбор, сирень обычно в весеннем выпирает.
Чаще в всего в таблетках уберговно. НО! Конкретно на твоём пике тот пуэр что в сердечках вполне неплох. Воды бутилированной хотя бы купи, посуды у тебя явно нет и заморачиваться ты не будешь, а заваришь в кружке, тогда рецепт такой.
В этой упаковке 2 сердечка, возьми отломай половинку одного, вкинь в кружку, промой, залей кипятком, пей. Он простой и неказистый, почти ничего не потеряешь от такого заваривания.
Вероятность что в остальных таблетках пыль и говно крайне велика, но могут быть так же исключения. Как опробуешь, расскажи о впечатлениях.
Шайбами и кубиками хороший не выпускают. В этом формате можно найти разве что неплохой шоу мэй, но не пуэры. Разве что если кишечник прочистить нужно.
Я еще прикупил типот заодно. Сейчас как раз пробую сердечко. Воду из под крана провел через фильтр.
Положил оба сердечка, которые были в упаковке и залил кипятком. Первый кипяток почти сразу вылил, второй раз ждал секунд 30, третий тоже, потом ближе к минуте и далее еще по минуте прибавлял к каждому проливу. Уже проливов 6 сделал.
На вкус приятный довольно, уже чувствую что-то в голову дало.
Все правильно делаю?
Еще такой вопрос. Вот пишут, что нужно заваривать пуэр при 100 градусном кипятке. Но после пары проливов температура в чайнике ведь понижается уже до 80. Мне постоянно кипяток что ли заново делать? Ебанешься.
Заложил ты слишком дохуя. Одного сердечка на типод было бы достаточно, там 5-6г. По голове давать не должно, ты просто чифиришь. Туда же и первые проливы по 30-60 сек, ты просто пьёшь чифир. С тем объёмом заварки что ты закинул надо заливать воду и СРАЗУ же сливать и так первые проливов 5 точно, потом можно добавлять время. Сам люблю положить побольше заварки и делать такие проливы, но это максимум 10г на 200мл, хз сколько у тебя чаша в типоде. По поводу температуры - все юзают термосы, кипятят, потом заливают в термос и оттуда уже юзают. Дешёвый фильтр для воды почти нихуя не даёт, НО! Если тебе похуй на вкус и надо что бы торкало, то похуй на воду, но в таком случае ты можешь и принцессы нури купить, просто заварки не жалей и будет торчить.
Время заваривания попробуй увеличить, пропорционально температуре, вот и всё.
>Воду из под крана провел через фильтр.
Тебе не зря тот анон порекомендовал купить бутилированной воды.
Конечно вода во всех городах и местах разная, но чаще - парашная, и никакой фильтр не поможет, для хороших чаев желательно покупать и воду. Один и тот же чай на плохой воде может быть как говно, а на нормальной вкусным. Для того, чтобы это понять надо просто много пробовать.
Но если тебе сейчас на вкус приятно, то можешь пока продолжать так как делаешь, просто знай о том, что вода имеет огромное значение.
По поводу быстроты проливов, это все по вкусу, я бы первые возможно побыстрей проливал, ты просто пробуй по разному и смотри.
>Мне постоянно кипяток что ли заново делать?
Для этого мы пользуемся термосами, вскипятил воду, перелил в термос и все.
Наливай до верха 200 и сразу же сливай первые проливы, раз уж столько ложишь чая. Сейчас у тебя выходит лютый чефир.
Начал пилить новую шапку для чаетреда, пока просто взял старую и слегка добавил. Что удалить, что еще добавить? Знаю, что надо заголовки взять в html-теги, чтобы можно было просто без задней мысли копипастить, я это сделаю потом.
Понятно, спасибо. Но на вкус не горчит вроде, разве что такое тонкое горьковатое послевкусие.
Так там почти тоже самое.
Вообще почти все пункты надо переделывать.
Этот пастебин вообще сюда не подходит.
Основной фак запилить в гуглдоках, плюс сделать правки на первое время для всех. В шапке оставить краткие ответы на самые распространенные вопросы.
Все эти ссылки ютубовские убрать.
Как видишь сейчас там все награмождено, но первым советом идет не покупать таблетки, посмотри на нашего ньюфага, он купил целую пачку таблеток!
Ну так я только начал.
>В шапке оставить краткие ответы на самые распространенные вопросы.
Вот это нормальная идея, а чем пастбин хуже гуглодокса - не знаю.
Это да, шу редко выходят терпкими и горчащими, можно немного передержать и всё равно будет питким, но лучше конечно заваривать нормально.
Жутко неудобно, подразделы не сделать, при нажатии на которые сразу можно опуститься куда надо. Для списка магазинов переходить по другой ссылке, правки не внести, магазин не добавить, да и воспринимается как неудобное старье.
До этого тут был фак в гуглдоках. проебали, хотя там тоже много чего менять надо было.
Уговорил.
Надо, чтобы кто-то пасту написал, как вкатиться, какая посуда нужна, какой чай покупать, и так далее. Я и сам могу, но попозже.
https://docs.google.com/document/d/1wy_JLgoLil9TeC_c1_ATQcBMtFOEFHpXpy0RXUg_dkE/edit?usp=sharing
Нашел еще старый фак, некоторое временно копирну оттуда.
ЛЮБЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ И ПРАВКИ ПРИВЕТСТВУЮТСЯ.
Магазинов пока мало, расширяйте список.
И пока многие заголовки пустые, помогайте, пишите.
Последний заголовок временный, потом удалится как придумается новая шапка.
P.S.
Надеюсь с черным списком, и тем что там есть все согласны.
Потому что это самое очевидное.
Вола всё же важна. И водопроводная не подходит ни в каком виде. Мало того, что неофиты сильно недооценивают её влияние на вкус, так вот ещё и свежие исследования подоспели:
https://nplus1.ru/news/2019/01/16/bottled-water-tea?utm_source=obrazovach&utm_medium=social&utm_campaign=butilirovannaya-voda-sdelala-zelenyy-chay
Правда, тестили, очевидно, на фигне.
Давайте всё же с шапки начнём. Какая информация самая главная, чтобы ее сходу подавать? Я думаю, что это должно быть что-то для ньюфагов, к примеру, насколько сложно вкатиться. В гуглдоке, кстати, надо на первой же странице сделать гайд ньюфагу, с чего начать и так далее.
Брал пару раз чай, вполне хороший. И неплохой выбор посуды.
Да, хотел добавить, спасибо.
>>85342
Сделал наброски, к конце фака шаблон шапки. ТОП-7 Вопросов и три ссылки. Можете поправить что не так.
Все что после черты ящитаю не нужно, это будет уже в факе, и форумы, которые висели в шапке и в которых никто не отписывается тоже не надо прикреплять, их тоже в фак в архив.
>И водопроводная не подходит ни в каком виде
>участники посчитали напиток, приготовленный с помощью воды из-под крана, вкуснее и слаще (p < 0,001) и менее горькими.
Ты читать-то не умеешь, зачем лезешь фак писать?
Ты меня удивляешь, ты сам-то зеленый чай хоть раз пил?
>зеленый чай лучше заваривать при температуре около 90 градусов
>и держать его на пару минут меньше, чем черный
>Нет названия самого чая.
Итого, они заваривают зеленый чай по немного завышенной температуре, они заваривают его настаиванием, они заваривают хуй знает что, индуский зеленый? Уже тест можно считать провальным.
Во-вторых, ты значения бутилированной воды видел? Американцы - ну тупыеее. Вообще, для научного эксперимента слишком мало значений, они не высчитыли ни общую минерализацию, ни общую жесткость, нет фторидов, не высчитали гидрокарбонаты, тоже уже провал.
Но в принципе и так видно, что значения бутилированной воды практически совпадают со значениями деионизированной воды, это значит что она не далеко ушла от дистилированной и для чая мало подходит. Естественно при настаивании в воде где очень мало солей и минералов чай скорее будет горчить, если их будет много, то может выделяться небольшая сладость наравне с горечью.
Вот у меня в руках сейчас бутилированная вода, значения в мг/л:
Кальций - 25-80
Магний - 5-30
Сульфаты - не более 100.
Обычная нормальная бутилированная вода, которой постоянно пользуюсь, у нас в среднем везде такие значения, сравни эти значения со статьи, у них вода практически никакая, больше для утюга подходят.
И конечно их бутилированная вода не годится, на счет водопроводной их не знаю, но наша - точно не годится в большинстве случаев.
> они заваривают зеленый чай по немного завышенной температуре
> написано, что 80 градусов
> они заваривают хуй знает что, индуский зеленый?
> написано, что купили китайский из провинции Чжэцзян
>Ты меня удивляешь
А ты меня нет, ты ж типичный двачерский дурачок, считающий себя умнее всех, учёных в том числе.
Ну что поделаешь, вода везде разная.
Почитай оригинал, они там и про Лу Юя писали, что он считал что вода с разных мест - разная, с реки подходила лучше, с колодца хуже.
Они сами же в статье пишут:
>Водопроводная вода имеет различный (несовместимый между регионами и во времени) минеральный баланс.уже в переводе
У нас совершенно другая водопроводная вода по сравнению с ними.
По поводу бутилированной воды абсолютно тоже самое, у каждой марки свои значения, у нас тоже плохая вода продается, возьми нормальную бутылку да сверь, на многих пишется состав, для этого не нужно быть ученым.
Хуйню он сказал, чего греха таить.
Посоветуйте, плиз, какие пуэры лучше взять на пробу.
Недорогие.
Чет у них на сайте нельзя даже пробники купить, значит на целые блины не смотри. Если пробниками реально не продают, только россыпью что-нибудь недорогое.
https://ru.fullchea-tea.com/-p0345.html
Такие пакеты китаец Олег высылает, кто-то из покупателей выкладывал, Ленину зашло.
Предполагаю, что полная хрень.
Я в свое время много чая перепробовал с ХэлТиХауса. Там продаются самые бюджетные чаи, хз бывают ли еще более бюджетные, но во всех чаях этого магазина, что пробовал, ничего интересного не было. Если шу - то чисто дерево, если уишань - то чисто один шоколад пережаренный, если зеленый - то одна терпкость, и т.д. Габу эту не пробовал.
Но доводилось пробовать Олеговскую, правда не не пикриловскую, а другую, тоже была ужасная, одна из самых скудных которые только доводилось пробовать, поэтому я бы не питал больших надежд.
>Так понимаю, сделан на материке и мб опрыскали его гамком и всё.
А ты, видно, важная птица, тебе ещё обрызгивать гамком кто то будет? Никакого смысла в этом нет.
Не важно, вонь будет и так, и сяк.
Так же, как и другие светлые улуны, 10+5 секунд на каждый пролив.
Тайваньский вполне ничего бывает. Конечно, имея под рукой альтернативу, я бы всегда предпочел сы цзи чунь или дун дин, но за неимением и такой бы пошёл - тайваньцы его делают из годного сырья, ароматизируют умеренно, на освежитель воздуха непохоже.
Молочный улун - это же тайваньский Цзинь Сюань, да? А не ароматизированный его можно найти?
Цзинь Сюань, да. Неароматизированный бывает, но проще Сы Цзи Чунь найти, он сам по себе слегка молочный. Хотя, бывает и его ароматизируют и продают как молочный улун. Мне из тайваньцев всё же больше Дун Дин нравится, с его крем-брюлешностью.
Для меня питье из гайвани - бессознательный процесс.
Поэтому я не парюсь, да, я тоже слегка болтаю в руке и знаю что мало помогает.
Но я просто сыплю очень мало, буквально щепотку чая, там меньше грамма выходит, оно это настаивается как минимум минут 7, потому что долго остывает.
Т.к. чая не так много, внизу горчит редко, только если прям конкретно передержать, и внизу САМАЯ ВКУСНОТА, к которой я плавно и постепенно подхожу.
Получается разовое питье из гайвани.
Как по нанону пить я хуй его знает, даже никогда не слышал, но лично мне чет кажется варварством мешать ложкой.
Тоже самое было, когда первый раз по неопытности заварил пуэр. Не мог до утра уснуть, еще и голова немного заболела потом.
Ну да, это не совсем кофеин.
Скорее совокупность разных элементов, но это довольно сложный вопрос, какие именно вещества так действуют, в том числе, у всех чаев по разному.
Но на состоянии не стоит заострять нимание, организм быстро привыкает, может уже на пятом чаепитии ты уже ничего не будешь чувствовать, кроме легкого чувства бодрости, у всех по разному.
Меня с первого раза от шу унесло, словно с алко часа на полтора.
>который пролистывал с безразличием 8к песен
Кста, я частенько когда чай пью, особенно новый, часто и музыку новую ищу, и как бы приятно новые ощущения сразу с двух сторон.
На ластфм удобно, по первым проливам примерно понимаю какой бы жанр хотел послушать в данный момент, открываю и там уже выбираю.
Предложу фарфор, потому что он более универсален.
Чайник или гайвань, как хочешь, гайвань быстрей сливает, зато в чайниках как правило толще стенки.
Глинянный чайник дороже намного, и в нем желательно чаи слишком сильно не мешать.
Ну так это как с колой в большой бутылке - последние 100-200 мл без газа уже не очень-то и вкусные.
>>85830
Гайвань конечно
https://www.youtube.com/watch?v=8kaZ2itzKmQ
Попробуй сварить свой шу по Лу Юю, вообще прозреешь.
>>85833
> Неправильно заварил
Тут уж врятли вкус приятны без горечи и чифира тут думаю дело в самом чае.
А если пить раз в сто лет, то привыкания не будет и можно будет опять чувствовать это чувство?
Еще в груди ощущение тревожное слегка было без болей в сердце или подобного, но странное будто вырывающиеся наружу нечто; это то мне и выдало нездоровость и манию в этом состоянии. Без шизотерики это наверное повышенное давление и учащение ЧСС было?
>А если пить раз в сто лет, то привыкания не будет и можно будет опять чувствовать это чувство?
Чай пьют не ради торканья, поэтому, как я и сказал, не заостряй внимание на этом.
Ну было и было, меня от первой сигареты тоже шатало и язык несвязный был, ну и что дальше? Если курить раз в год, то да, нечто подобное будет, как и с чаем, но блядь, это надо оставлять в прошлом и не зацикливаться.
Тем более, многое потеряешь во вкусоароматическом плане, если будешь пить чай 2 раза в год.
Не очень приятно пахнет и на вкус на двоечку.
Как бы мягко намекнуть чтобы мне больше не дарили, чтобы не обидеть?
Вроде и говорил, что у меня и так дома слишком дохера чая, но не помогло.
Давление чаще наоборот падает, а большая часть неприятных ощущений связана с падением уровня глюкозы. Нужно что-нибудь скушать, и всё пройдёт.
Смотря какой чай. Выдержанные шены, улуны, да и вообще дорогие сорта я бы не смешивал. А для бюджетного шу пуэра, зеленых итд не принципиально.
Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса.
Берется чабань, она от пыли не протирается, протирать - это не про моего батю. Он берет эту чабань, ставит ее на стол и начинает искать посуду. Вываливает на неё огромное количество щёток, чайник, пиалы керамические и фарфоровые, ФИГУРКИ! для аутентичности, чахай ещё вдобавок. Вода для чая кипятится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит и щедро насыпав чая начинает чаепитие. При этом пьёт прям из чахая, шкрябая им по гайвани. Пьёт и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.
Зря отказываешься, твой батя пытается тебя из говноеда в человека вывести, а ты как лох.
Ты даже не написал, сколько грамм на 100мл кинул, мы не экстросэнсы.
Больше чая клади в гайвань.
Я ж написал, в точности как тот анон. У меня гайвань того же объёма. На 100мл получается 3,5 грамма, если тебе считать лень.
https://www.tea-terra.ru/2017/10/16/30063/
Краем глаза видел что там продают такие чаи как Newby, Heladiv, просто дохуя развесного Гутенберга, Maitre de the ну и еще что-то. Чего взять то? Чтоб он попробовал и охуел, сразу выкинул дешманское говно и попросил привозить ему именно этот всегда.
Ну я и смотрю в сторону дарджилинга или ассама, но не знаю какого производителя. Сам я чай не пью почти и не шарю в марках
В чайной лавке с вероятностью 100% продают говно. Ароматизированное говно.
Я не большой специалист, но, насколько помню, должен быть такой знак на упаковке https://womanway.online/published/publicdata/WOMANWAY/attachments/SC/storage/images/health/.thumbs/43d9d3a31a6f2bac4611c9db0cb916ad_500_0_0.jpg - что-то вроде местного знака качества.
Плюс у годного дарджилинга во вкусе есть виноград. Не ароматизированный, ебашащий после вскрытия упаковки, а тонкое послевкусие в на корне языка.
Кому может понадобиться ароматизировать дарджилинг, лол? Ароматизируют совсем уж днищечай, который без ароматизации просто не купят. А у дарджилинга есть своя стабильная ниша.
Например, берёшь краснодарский чай, ароматизируешь его, красиво упаковываешь и продаёшь под видом дарджилинга? Или я совсем уже ебанулся?
Чай ароматизируют не запахом другого чая, а чем-то более буквальным - клубникой, цитрусами, молоком итд. Разумеется синтетическими, уровня юпи. Так что у тебя какая-то паранойя. Просто дарджилинг бывает разного уровня, плюс, может храниться в неподобающих условиях. Любой чай, пролежавший зиму около батареи, будет безвкусным сеном.
Чем вместо одного говна подсунуть деду говно подороже, найди лучше Дянь Хун или Ти Гуань Инь - заваривать уметь не надо, заходит почти всем.
Если дед любит черный чай, то ТГ ему не зайдет, инфа сотка. Для него это будет просто подкрашенная водичка.
Тебя кто-то спрашивал?
Дед любит третьесортное сено, не зайдёт - ну и не купят ему больше, чего тут обсуждать.
Я говорю не про ароматизацию запахом другого чая. Хуйнул в солому виноградного юппи, и вот у тебя уже дарджилинг, например. Уже дороха бохато, можно тётке в бухгалтерии подарить.
Дарджилинг сам по себе ширпотреб. Дорогой он разве что у некоторых брендов, но это тупо маркетинг. А тетке в бухгалтерии лучше молочный улун подарить.
Тебе написали, Дянь Хун.
Это черный красный чай, классика, пьют все, нравится всем, не дорогой, лучше дарджилинга.
Ты хочешь деду взять норм чай, хотя сам о нем никакого понятия не имеешь, лол.
Да то не мой дед, ты заебал. Очевидно, что дяньхун пизже. Просто жизненные наблюдения. Люди, любящие тёмный, нажористый чай, не въезжают в светлые сорта. Я говорю не про чайных пьяниц, а про обычных людей. Для некоторых из них даже дарджилинг светловат.
Да про светлые то понятно, это другой анон ТГ рекомендовал.
>Люди, любящие тёмный, нажористый чай
Как вариант, если не зациклен на дарджилинга, можно еще цзинь цзюнь мэй взять, чаинки как мелкие жгутики, мелкофракционный лист, поэтому цвет настоя дает сразу, деду можно брать самый дешевый где мало почек.
Я выше писал, мне такой подкинули дешевый, вот пью, за 1.5 минуты при настаивании цвет темно-бурый, по сравнению с высококачественным вкус конечно намного хуже, но есть.
Что-то не шибко золотые твои брови. Мои прям желтые, мохнатые и пыльца на руках остается. Жаль, не дома, не могу сфоткать.
Так я же специально написал, самые дешевые. Больше почек - выше цена. Мне кстати такой вариант как на пике со средним количеством почек тоже очень нравится.
>Дарджилинг сам по себе ширпотреб.
дарджилинг 2016: saw barely over 8,000 metric tons
китайский: 2.8 million tonnes in 2018
Это китайский ширпотреб
От Мацесты черный листовой попробуй найти, он точно лучше цейлонского, вкусный, стоит недорого, рублей 200
Месье знает толк. Добавь мяты в шен, если так хочется. Правда, она перекроет всё остальное.
Просто я пробовал такой шен, там в начале вкус апельсина был, потом ещё что то, а в конце осталась мятность, часа 2 чувствовал этот вкус. А от простой мяты, выпил и забыл.
Ну шены это самый рандомный сорт. Его по сути время делает, а задача человека - не мешать процессу. Даже под одной и той же маркой он может быть разным от года к году. Так что привыкать к какому-то одному я бы не советовал - хер потом найдешь. Помню, как я кончал радугой от рассыпного фермерского Банджана 2015 года - сладкий, нежный компотик, который очень лампово релаксил (если много выпить, даже язык не слушался). Заказал через знакомого перекупа (он с тем фермером корешится) тот же самый, но 2016 года и вернул обратно - рыба-рыбой. Так с тех пор и скучаю по нему.
хер найдешь тот самый Сяо Чжун, сейчас они все цветочного оттенка, без ноток копченности
У меня всегда так, я думал жёлтая она только от таблеток или витаминок.
>Maitre de the
нормальный чай, там кенийский чёрный вообще неплох. но если ты хочешь, чтобы твой дед охуел от счастья - купи старые советские коньки, срежь ботинок, отполируй и заточи лезвие и сделай площадку под ногу и веревки или ремни. и подари ему.
>>86388
мацеста высший сорт очень неплохой среди простых чаев, но цейлонский же зависит от сорта. Вот анчаян далеко вверху брал пуэр у млесны, и ему не понравилось, а мне бы в голову не пришло брать у них пуэр, а вот их цейлонский шик без ароматизаторов (натуральных, подчеркну, по кр. я пил и такие) просто охуенен. vintage golden op, называется чай, или adam's peak, по названию горной вершины - отличнейшие чернули.
>деду
>чтобы выкинул дешманское говно
узнай, чем он жил. это не маленький мальчик, который из-за какого-то необоснованно дорого говна будет менять свои сформировавшиеся вкусы простого недорого чая. еще рубашку хуго босс купи, чтобы он свои выкинул. с чего вдруг-то.
Я своего с чёрного пересадил на иван-чай и фруктовые ахмады (которые без чая, а просто с листьями вишни, черники итд). От чёрного чая у него запор.
>диды в этом плане вообще пиздец, им на все новое вообще похуй
)потому что и правда похуй. чем другой чай лучше азерчая?
"-вкуус",
чем тот богатый вкус лучше простого почти отсутствующего но крепкого? - ничем.
я с teasenz копирнул, хэй ча там вот
очень жаль.
Сушонг как правило ароматизирован или просто низкого качества.
на заднем какой-то черный вьетнамский с надписью и black и oolong)), еще не пробовал.
Вьетнамский - это китайский на минималках. Лаос ещё туда же. Вроде и неплохо, и дешевле, но не дотягивает до Китая и Тайваня.
>Хороший аромат у него и вкус
Гарантированно хороший чай , по кр.мере тот, что в моей чашке. Я по одному физиологическому эффекту сужу, который для меня наблюдаем, он позитивен, не торкает, ничего, согревает как бы, и возможно из-за того я пью черные, что зеленые такого не дают.
Так и будет по сравнению с красным и пуэром.
Габа это улун скрученный.
Сначала промывка, заливаешь горячей водой, но не кипятком, на 30сек. выливаешь. потом пьешь, первые проливы возможно придется подольше подержать, может секунд 10, как только лист начнет раскрываться, можно даже чуть сократить время пролива до 5 сек. Короче там надо смотреть по ситуации. Когда лист прям только начинает РАСКРЫВАТЬСЯ, тогда идет самый насыщенный вкус.
ебать, четыре шестерки, ну пиздец вам, обмен сахар))
а я классный шкаф за 1,5к
https://www.youtube.com/watch?v=vKQQ8juKfBY
Как выбрать чайник? Вот так!
Можно силикагель положить в место хранения, он впитывает влагу, да и просто заверни чай в бумагу получше, выбор бумаги мне не знаком, возможно хранение в двуслойном байковом мешочке (100% хлопок) также улучшит экологию хранения.
Чаю излишняя сухость не нужна. Потому и хранящиеся в российских отапливаемых квартирах пуэры превращаются в сено, а на складах в субтропиках - в произведение искусства.
Металлизированную не советую потому что не очень нравится. а вообще можно поискать деревянные в меру герметичные коробочки, и там хранить чай. Или глиняные. Или в берестяных туесках, или в плетеных коробочках, которые хорошо сделанные достаточно герметичны, чтобы воду носить, но это из серии "забытое мастерство". ) Возьми тару поплотнее, короче, и не металлическую.
>Чаю излишняя сухость не нужна. Потому и хранящиеся в российских отапливаемых квартирах пуэры превращаются в сено, а на складах в субтропиках - в произведение искусства.
ну вот.
Господи, да купите себе баночек для специй в Икее и не ломайте головы. Только от света нужно изолировать - или в шкаф, или банку покрасить.
нет. баночки из можжевельника, ильма, горной сосны, наилучшие варианты хранения чая. цветочные ароматы можно хранить в баночках из груши.
Ты так шутишь? У тебя этот можжевельник в каждом чае на переднем плане будет. У меня одна палочка в шкафу лежит - на весь шкаф разит.
>Ты так шутишь?
Надо попробовать. Можжевеловая древесина и хвоя, веточки, ягоды, все-таки по-разному должны звучать в атмосфере. Еще зависит от части дерева (верх\низ).
Да тут и пробовать нечего. Знаю эту опрощенческую движуху, любители всего "естественного", которые сами по своей природе противоестественны. Ты думаешь, чайные продаваны совсем лохи, раз предпочитают непрозрачное стекло и запаянные фольгированные пакеты? У меня лично знакомый владелец т.н. пуэр-бара лет 6 назад пробовал косить под этнодурачка-долбослава, рассыпав в своем заведении чай в деревянные банки и очень быстро отказался от этой идеи - вкус меняется, на дне чай совсем портится. В общем, бесперспективняк. Одно время только ещё Иван-чай в таких банках держал, чтоб идейным славянинам доставить, но потом и его в стекло пересыпал.
> Знаю эту опрощенческую движуху,
> У меня лично знакомый владелец т.н. пуэр-бара
)) ну и что, что ему не понравилось. мне китайский пока что в принципе не заходит как вид чая для употребления. только заваривал улун, черт его побери, говна кусок, вылил просто в раковину, сейчас пытаюсь найти, что именно за улун, пока цейлонский OP заваривается. Улун этот после слива воды в раковину пахнет пряниками, вот это отличительная черта китайского говна - он пахнет чем угодно, кроме самого чая. А цейлонский пахнет чаем, и на вкус это чай, никаких ярких нот кроме чайных в нём нет. И вместо можжевельника у меня ёлочка, попозже попробую на досочки распилить, и сделать тару.
> чай в деревянные банки и очень быстро отказался от этой идеи
Добавлю все-таки: толщина стенки, свежесть древесины, чем обработана. Я глянул в инет наскоро, там дерьмовые деревяные банки, вот сходу. Я бы сам не стал их использовать в принципе даже согласен, что в рыночных банках не надо держать чай. Я же хочу попробовать более брутальный вариант. Особенно хорошо для него подходит неокоренная древесина, т.е. с корой.
Уточню еще. Именно в момент настаивания.
Лучше закрывать во всех случаях, кроме зеленых сортов.
>только заваривал улун, черт его побери, говна кусок, вылил просто в раковину,
Пардон, сразу не понял, с кем имею дело. Вопросов больше не имею.
Во-первых, навык различать все эти нотки и полутона (а не тупо "вкус чая") нужно нарабатывать, регулярно пробуя что-то новое. Начинающий просто не знает, на что обратить внимание. Никаких понтов тут нет. Наоборот, чем больше вникаешь, тем больше отбрасываешь всё ненужное и ценишь, собственно, сам чай.
Во-вторых, твой улун возможно и правда оказался фиговым. Такое бывает. Может изначально дешманский вариант, а может хранился слишком долго и неправильно. И да, чай не обязан быть похож именно на тот цейлонский ширпотреб, к которому ты привык. Он бывает очень разным. Возможно, тебе мешают неверные ожидания. Есть свежий сельдерей, есть сладкое пирожное, есть черный ржаной хлеб. И глупо, пробуя одно, ожидать другое.
>Улун надпись
Итого найдено упорным трудом и чз гуглоперевод:
1. Надписи левой колонки:
精工督制 - Jīnggōng dū zhì - Seiko supervision
品質優良 - pǐnzhí yōuliáng - good quality
氣味芬芳 - qìwèi fēnfāng - Smell
2. Надписи правой колонки
生津解渴 - Thirst
香醇獨特 - Unique
茶中極品 - The best in tea
Источник: http://blog.sina.com.cn/s/blog_6742b8de0100x2tp.html
>>86805
Староватый какой-то, тут тоже не нашли в 2012
https://vk.com/wall-21854391_77961?z=photo-21854391_289933811/wall-21854391_77961
У меня кстати из мочая есть пакет тоже с левым названием.
Зачем кто-то парится выпуском пакетов с принтом конкретных чаёв, когда каждый первый продавец клеит наклейку с названием - загадка.
>твой улун возможно и правда оказался фиговым
я уж понял только что)), что если я пил чай, а он оказался г-ном, то я пил какое-то г-но.
Лол, у тебя на втором пике реально какая-то параша, я даже не пойму что это за улун, на алике за полтишок заказывал?
У всех индивидуально.
У меня вот язва 12-ти перстной.
Лучше всего идут зеленые, многие из них, мне даже лучше заметно становится, хороший терапевтический эффект.
Хуже всего от шенов из кустового сырья, даже недавно пробовал 8ми летний кустовой шен, все равно дикая изжога, стало плохо. С больших деревьев шены нормально идут.
Светлые цин сян улуны тоже плохо идут, нун сян идут отлично.
С красными и шу 50/50, почему от почечных хуже становится, а так нормально.
Уишань отлично, гуандун 50/50, их мало пробовал, но пару раз проблемы были.
Ну все равно у всех по разному, когда ничего не беспокоит по чуть-чуть можно почти все пробовать, вот только шены кустовые не советую, они самые агрессивные.
а) улуны
б)габу
в)шу пуэры
г)шены
д) красные
Вот вскипел чайник - надо сколько то ждать пока вода остынет? А если сразу заливать то что будет?
Расскажите ньюфане кому не лень плс
А от тебя тогда какой толк?
Чайная колба. Они разные бывают.
У тебя та самая мелкая чабань, которые везде продают за 1500р, типа как на пике? Много чего на нее помещается? Я сам хочу купить, но очень смущает размер, учитывая, что по краям еще и рамка, на которую ничего не поставишь, такое впечатление, что на нее ничего не поместится.
Купил, чтоб в одну каску пить. Для одного - двух человек норм. А если больше, то достаю другую, побольше.
Кстати, эти мелкие бамбуковые чабани двух разных размеров бывают. У меня которая чуть больше. Самая мелкая только в одного будет удобна.
это китайцы дарят. к тому же я не пойму, почему он оказался настолько отвратительным, даже допуск на старость не оправдывает, может это как вкус печени в детстве - гадкий. сейчас пью серебряные иглы, потрясающе вкусный свежий напиток, но он и 12 лет назад нравился. )но я просто цейлонского чашек 10-12 за выходные выпил, хотелось сменить на что-то другое)
ну извините, по-моему нормальные чайный разваренный лист, вот как раз эта картинка у меня ничего "не такого" не вызывает
ну то есть он рваный (BOP? z levf.), это видно, но это далеко не из опилок по виду. я как-то индонезийский пил развесной присылали добрые (без иронии) индонезийцы, очень крепкий был чаек с минимальным вкусом, просто идентифицирующим напиток как "чай".
> просто идентифицирующим напиток как "чай".
Просто обработан по технологии красного чая. Обычный синдром утёнка.
"Синдром утёнка — принцип в поведении и психологии, когда человек, увидев что-то в первый раз, считает его самым лучшим, удобным и приятным. Чем меньше что-то похоже на первую любовь, тем хуже воспринимается. "
кхм, ну я не насколько молод душой))
А чай индонезийцы прислали на тест, ибо искомым был другой товар, а они были больше чайной плантацией, чем каучуковой, и выслали чуть больше 1 кг, различного сорта. Но весь был суровым крепким чаем. Вероятно высокосортного там просто не производилось, когда лист сохраняется полностью.
там у них еще гос.фирмы есть (PT). это просто для примера совмещения сельского хозяйства. чай- teh, каучук - karet, perkebunan - плантация
>гос.фирмы есть (PT)
неточно написал. ну ладн.
>>87168
>индонезийцы прислали на тест
Вот что-то подобное присылали. И примерно так же были оценены в $
http://kurniatea.com/our_teas.htm
Так я же не как про что-то плохое. Это просто давно известный факт - в областях, где исторически привыкли к "черному" чаю, светлые сорта идут со скрипом. Не оправдывает ожидания. Ещё это климатом обусловлено - темные сорта хорошо согревают (хотя, шу пуэры в этом плане так себе), а светлые опускают температуру тела, зябко с ними зимой. На этот счёт даже есть мнение, что в северном Китае распространены глиняные чайники, а на юге гайвани именно по этой причине - от светлых сортов мёрзнут конечности, плюс чайником можно греть руки.
Математик из 7 "б", плес, доставку и процент посредника прибавь, потом сравнивай. Ну и да, у кого-то ещё и личное время ничего не стоит и он может повозиться с доставкой, вместо того, чтобы купить в 1 клик. И да, это цена по скидке.
Ты после печенек своих вкус чая чувствуешь вообще? Я вот не могу так, даже не могу сразу после еды чай пить, надо сначала рот прополоскать, иначе не почувствую ничего.
)это противостояние аудиофила любителя нормальных колоночек. печенье и любая еда сами по себе не являются ингибиторами вкуса. конечно они добавляют "звуков", но хороший слух должен хорошо различать и в толпе, как и хороший вкус, т.е. вкусовая спобосность
)ну и я не всегда пью чай "под бутерброды", потому что не могу и не желаю запихать в себя столько бутербродов) образно говоря
по-разному можно пить, это просто напиток.
>по-разному можно пить
как раз недавно узнал, что черный чай прям рекомендуется под мясо, суммарный пищеварительный эффект хороший.
>Я вот не могу так,
можно философски ответить: обратите внимание, что это связано с "я" - "я вот не могу так", измените своё "я", скажите "я могу и так" и попробуйте)
) эт я прст вспомнил ког же.. счас. Константин Шереметьев "Как интеллект влияет на вашу жизнь" ) "Обратите внимание. Все эти проблемы связаны с Я. Пока вы не научитесь обращаться со своим Я, никакого удовольствия от жизни у вас не будет")))
>Все эти проблемы связаны с Я
Пиздец, ребят, вы этого смайлофага за клоуна тут держите?
>Такое ощущение, что он пьяным пишет.
я тебе так отвечу, цитатой, а то ты приуныл лишнего:
"Одним словом, питайтесь правильно, и с головой будет все в порядке! Попробуйте вернуться к старому как мир завтраку с бутербродом из булки (углеводы) с колбасой и сыром (белки) плюс сладкий чай с лимоном (легкоусвояемые углеводы и витамины)! И вы неожиданно обнаружите давно забытую радость, исходящую чуть ли не из области желудка (если, конечно, еще не утратили за время увлечения раздельным питанием способность переваривать смешанную пищу)!"
http://www.tapasyoga.ru/contents.php?id=121
>То-то китайцы, с их чайной культурой
Я чайную китайскую чайную культуру узнавал по китайским трактатам, в одном из которых (он здесь процитирован выше) написано о заваривании чая кипятком, с чем так борются мнимые ценители чая (ценители собственных фантазий об этом, в действительности).
Процитируй что-нибудь про чайную культуру с возрастом источника хотя бы больше 500 лет.
>Еда реально заслоняет собой вкус чая.
где написано, что еда ничего не прибавляет, ты долбоёб что ли? вот цитата:
>>87271
>конечно они добавляют "звуков", но хороший слух должен хорошо различать и в толпе, как и хороший вкус, т.е. вкусовая спобосность
Речь шла о том, что если ты перестаешь различать вкус чая после еды, то у тебя проблемы со здоровьем.
>Такое ощущение, что он пьяным пишет.
об этом и речь, ваши ощущения вас подводят под лохов. вы ощущаете что-то, но реально вы свою фантазию от ощущений не отличаете.
«Ча Цзин» (茶經, «Чайный Канон») — трактат о чае, написанный Лу Юем в восьмом веке. Далеко ходить не надо. Ты впервые слышишь о том, что культура Китая единственная в мире, которая не прерывалась в течении 5000 лет?
>>87292
>если ты перестаешь различать вкус чая после еды, то у тебя проблемы со здоровьем.
То не я писал. Я говорил о вкусе пищи ВО ВРЕМЯ чаепития. Не могу вообразить большего варварства, чем, например, жрать бутерброд под дорогой уйшаньский улун. Это дико, пошло и нецелесообразно - для таких целей полно пустого и дешевого ширпотреба из Индии и Шри-Ланки, в котором заслонять нечего.
>смайлофага
суровая у тебя жизнь, наверняка. нет места для хорошего настроения. ты сдержан, последователен, содержателен, мудр.. вряд ли., я таких петушков перевидал уже. может ты просто лох очередной?
>Я говорил о вкусе пищи ВО ВРЕМЯ чаепития.
это просто дело вкуса. просто, говорю же, столкновение аудиофила и любителя хороших колоночек. Вкус смешивается, я никак с этим не спорю, но не только в негативном смысле это происходит. Во-вторых, "дешевого ширпотреба". Я не пью ширпотреб просто по жизни ни в чём. Даже цейлон, который я пью это не широко потребляемый вид.
а китайский, который мне доступен, несмотря на отвратительнейший улун (хотя один раз такое было вот недавно), это в основном очень элитный чай, за вычетом совсем редких сортов, их, я думаю, у меня нет)) но я не пью его по, мне не нравится регулярное заливание серебряных игл и еще каких-то. мне просто нравится вкус чая, которого, пусть даже это шаблонное восприятие на ожиданиях, которого нет в китайском напитке.
> что культура Китая единственная в мире
>Впервые, конечно, а ты-то узнал откуда об этом?
я о чайной культуре, о чайной.
> "дешевого ширпотреба"
и господа, вы когда называете что-то ширпотребом, хотя бы экспортные цифры попробуйте привести. а то реально дарджилинг это эксклюзив по сравнению с вашими улунами.
понятия не имею, насколько тут всё верно, просто пробежался по интернету
Любой цейлонский и индийский чай - ширпотреб. Население этих стран исторически никак с чаем не связано, практически его не пьет и не имеет соответствующей культуры. Они делают чай на экспорт с упором на универсальность, доступность и количество. С тем же успехом они могли бы выращивать свеклу или кукурузу, если бы это понадобилось англичанам. Так что не путай кормовые сорта и произведение искусства.
>Так что не путай кормовые сорта и произведение искусства.
я что-то погляжу, злят слишком кормовые сорта ценителей искусства, может ваше искусство на самом деле мыльный пузырь? то есть - несомненно китайский отборный имеет уровень, но почему ты его пьешь, оставаясь недовольным всем остальным? я когда пью свой замечательный горячий цейлон доволен жизнью, и даже ценителями китайского чая, если они меня не щемят, а "ваше" (это в кавычках, собирательно) стремление поддеть ширпотреб в пользу вашего искусства скорее говорит о низком качестве такого "искусства" и о явной надуманности.
2-е: Как раз поступательное увеличение производства и говорит о том, что китайский чай и является основным кормовым, и разница между ходовым чаем и высокосортным по тоннажу небольшая.
это отсюда
http://www.o-cha.net/english/association/conference/documents/Liu.pdf
при том, что с 2015 объемы выросли.
Не имею ничего против ширпотреба и сам его пью под еду. Я просто не люблю когда его сравнивают с китайским. Это разные вещи, под разные задачи. Есть элитные вина и выдержанный коньяк, а есть простое дешевое пиво. Всё имеет право на существование, хорошо выполняет свои задачи, но сравнивать их глупо.
Ну так нигде столько чая не пьют, как на его родине. Особенно зеленого. Там спрос просто невообразимый. Например, доля экспорта китайского чая в Россию и Европу - это около 3% их оборота.
> Я просто не люблю когда его сравнивают с китайским.
это я понял, а я не люблю, когда мои вкусы критикуют просто шлепая по воде
>>87306
>но сравнивать их глупо.
понятия не имею, насколько это глупо. всё имеет глубину и разнообразие в рамках вида, черный чай тоже
>>87310
>Ну так нигде столько чая не пьют, как на его родине
да, но что в этом объеме потребления является китайской культурой чаепития?. как бэ вопрос.
>Там спрос просто невообразимый.
ну и ключевой момент китайского сельского хозяйства: удобрения и хим. вещества для выращивания продукции. Чаерегионы же сосредоточены внизу, а людей очень много, поэтому надо иметь гарантированное созревание кустов и деревьев для снятия листа, а натуральное экологичное на прошлогоднем компосте сельское хозяйство давно в прошлом промышленного масштаба.
Разный чай делают. Бывают улуны или кустовые шены, выращенные на истощенной почве. Бывает чай с дикорастущих старых деревьев, с которыми вообще никак не заморачиваются. Бывает что-то среднее. Иногда выгоднее наклепать на инсектицидах тонны Те Гуань Иня, а иногда выгоднее сделать меньше чая, но из дикого сырья, шлепнуть на него ярлычок organic и продать гораздо дороже. И погрызанные жуками листочки в гайвани будут наоборот сигнализировать о природности, химической чистоте и минимальном вмешательстве человека. Маркетинг работает по-разному.
>В каком паблике узнал?
вот я не нашел место, где вычитал, думаю, где-то у ринада минвалеева снова, но дай, думаю, поищу историю китайского чая через какую-нибудь tea road (наверное я раньше уже видел это), и наткнулся на видео, в котором с 5м40с говорится о расщеплении чаем жиров.
www.youtube.com/watch?v=HH0KsBYWu7M#t=5m40s
> с 5м40с говорится о расщеплении чаем жиров.
Gradually word of the benefits of tea spread outwards to Tibet ... and the nomadic people that mainly ate highly fatty yak meat ну и крч чай помог сбалансировать диету расщеплением жиров, (а фруктов и овощей там было очень мало)
>А, на ютубчике что-то там сказали, это другое дело.
другое. в паблике другое. просто в интернете еще одно дело. поищи на авторитетных источниках информацию о чае.
Ты пукнул в лужу, а мне бегать искать.
Как обычно, полуграмотный мальчик что-то где-то услышал, возможно про хайп катехинов, ускоряющих метаболизм, а это типа сжигание сжиров, а значит чай надо с жирным жрать - чай для похудения.
> а значит чай надо с жирным жрать - чай для похудения.
я понятия не имею, что такое катехины, мне вообще худеть не надо. не хочеш не бегай, но про катехины узнал откуда-то, тебе другие напукали?
>Спасибо, кэп.
Пожалуйста. Для чистоты своего искусства еще вслепую научись различать чаи, и можешь смаршировать на Уишань.
>Не могу вообразить большего варварства, чем, например, жрать бутерброд под дорогой уйшаньский улун
Вот не знаю, насколько варварским покажется следующий вариант употребления чая, эскюзе, но и вариант хороший, и зелёный прекрасно ложится на кожу. Заливаешь чай, выжидаешь, пока подостынет, и обтираешься. Кожа становится замечательной на ощуп. для женщин тоже подходит, я с них это и начал случайно.
Не знаю, на счет зеленого, но по логике почему нет? В нем антиоксидантов много. Вообще подобная практика существует со светлыми улунами. Только китайцы предпочитают не переводить на это сам напиток, а просто после чаепития втирают или прикладывают к фейсу спитые листья. Ещё свежий белый на это годится, его даже используют в парфюмерии - добавляют в крема, шампуни итд.
а, ну вот, не очень шокирующе значит))
прикольный аккаунт https://www.instagram.com/white2tea/, там сочный кадр мне понравился, и на пуэры посмотреть в интернет-магазине https://white2tea.com
есть пуэры и за ~$250, ничего себе
написано, что в Китае фирма:
https://ratetea.com/brand/white2tea/640/
Назови говно "элитным" и повесь ценник в 20к за унцию - оно тоже будет эксклюзивом считаться.
>Ещё немного и он найдёт ЖЖ Артемия Лебедева
)) причем тут лебедев, петросян
>>87399
>Так ещё сперму можно употреблять.
употребляй, раз можно.
>>87408
>Назови говно "элитным" и повесь ценник в 20к за унцию - оно тоже будет эксклюзивом считаться.
)я уже написал, 8000 тонн дарджилинга делают его эксклюзивом из-за объема производства, он не востребован так же как настоящее искусство. а в каком объеме и в каких условиях производят чай, который пьешь ты, ты сам не знаешь. к тому же вряд ли действительно отличишь свои чаи на вкус, проба вслепую покажет, что ты ничего не понимаешь в чаях.
>Охуеть.
ты действительно долбоёб, или просто смелый такой?
Расскажи в чем состоит искусство твоего пития чая? Вв случае с искусством дарджилинга я немного сшутил, так что не напрягайся об этом, а о своём искусстве чая или китайском, поведай.
Я не считаю чаепитие искусством, малыш. Прекрати агриться на всех подряд плез.
>Прекрати агриться на всех подряд плез.
я отвечаю просто в русло неприязни к моим постам. в чем кормёжка? я выкладываю свои находки о напитке, который мне нравится в некоторых сортах. Или мне что, блядь, спрашивать, "что это за чай, господа, я не умею пользоваться интернетом"? и это будет считаться нормальным общением? конечно нет.
Я нахожу различную новую для себя информацию по регионам, по всему касательно чая, я конечно для себя это делаю, в первую очередь, но считать меня троллем за это это быть неприятной для меня личностью
Раз такой разговор зашел, то поведаю. Есть как минимум три стула разновидностей чайной деятельности, которую можно сравнить с искусством. Первые две касаются производства чая. У китайцев существует два подхода: цзы сян и гун сян. В первом случае упор делается на изначальное качество сырья, а искусство мастера состоит в умении не мешать природе и подчеркнуть его сильные стороны (например, шен пуэр, белый чай). Задача человека - создать максимально благоприятные условия, в которых основную работу будет делать время. Во втором случае имеет место именно мастерство обработки - мастер использует сырье как холст, и то, что получится в большей степени зависит от таланта и опыта человека (улуны, красные, зеленые). Ну и ещё одна область - гун фу ча. То бишь, та самая церемония. Искусство в данном случае заключается не только в умении интуитивно получить сбалансированный настой (а не пробовать методом тыка, пока не получится нужная крепость), не только в том, чтобы всё это было эстетично и по канону (потому гун фу ча по идее должна проводить красивая девушка, а не бородатый хиппи, как это принято у нас), но и в умении удержать фокус внимания гостей именно на чае на протяжении всей церемонии. Для этого и нужны всякие "эзотерические" маневры, пассы руками, поддерживание рукавов итд. Этот момент, как по мне, самый сложный.
я вообще-то перекатил эту тему, так что повнимательнее на поворотах, и изучай то, что я сказал: отличие реально существующих процессов от твоей фантазии.
>потому гун фу ча по идее должна проводить красивая девушка
Несомненно)) Как в этом пуэрном инстаграме
https://www.instagram.com/p/BEUsjk6L0d6/
https://www.youtube.com/watch?v=mRXE-Gj9Tj0
Так-то да. Только с пуэрами не проводят гун фу ча. Исключительно с улунами, ну и изредка может быть с топовыми красными.
по цвету похож (это не он, это понятно) на Наншань Шоумей Nanshan Shoumei 南山寿眉
пока писал, решил пересмотреть раздел, и нашел: Gu Zhang Mao Jian 古丈毛尖
http://www.chawenyi.com/guzhangmaojian/
по кр.мере. очень похож
Вполне. А если купишь ещё бумажные полотенца и будешь досуха вытирать внутри и снаружи после чаепития, то будет служить практически вечно. У меня есть дешёвая бамбуковая и дорогая из груши. Груша через год треснула в одном месте, с бамбуковой всё норм.
>>87564
Юньнань Бао Люй Ча. Так себе, на самом деле.
Ну просто её всегда позиционировали как более неубиваемый вариант. Так что остаётся либо ухаживать за бамбуковой, либо копить на венге.
>Юньнань Бао Люй Ча. Так себе, на самом деле.
Ну так он и стоит дешево. Я когда в 1 раз попробовал, очень удивился, после зеленых из массмаркета типа ахмад и твайнингс он как небо и земля.
Это да. Он еще скручен на манер улуна и меняется в проливах из-за неоднородности листа. Но сам по себе все равно очень прост на фоне того же билочуня или лун цзина. И кофеина для зелёного маловато, вообще никакого воздействия не ощутил.
Да разные они бывают. Грубо говоря, молодые больше отдают цветочностью и свежестью, выдержанные - осенней листвой и иногда мёдом.
Ну, понятно, значит, все правильно сделал. Он еще на вкус сладковатый, правильно?
Еще пил вот из этой банки, могу сказать, что прям хороший чай с точки зрения вкусовых предпочтений. Но, конечно, на 3м месте после просроченного цейлона. По моей памяти там был какой-то не очень ферментированный улун, т.е. не зеленый, но ближе к зеленому по цвету сухого листа, зелено-желтый, что ли, но и не желтый, судя по картинкам в интернете.
Для тех, кто воспринимает мою любовь к (особенно просроченному) цейлону как троллинг: я пил разные чаи без объяснений, почему они хороши, и сделал свой выбор. На втором месте пока что свежие серебряные иглы. Их я еще не зафотал, но заливаю периодически.
>заметна на вкус
все же вкус так вчистую без запаха не ходит, я выдыхаю в нос после глотка и оттуда идет "древесность". но мягкость (т.е. не терпкость) налицо.
на зелёной банке в самом низу:
中国 是 茶 的故乡, 制饮已有几(?)干年万(?), 茗品荟萃 (последняя часть непонятно переведена переводчиком)
Zhōngguó shì chá de gùxiāng, zhì yǐn yǐ yǒu jǐ gàn nián wàn, míng pǐn huìcuì
China is the hometown of tea, and it has been dried up for several years.
Пара иероглифов не нарисованы мною правильно, но что уж получилось
https://dict.naver.com/linedict/zhendict/#/cnen/home
Есть значение заливать его до краев или на половину в плане эффекта заваривания в этом самом чайнике и раскрытия вкуса чая? Пить то чай как истинному сосачеру не с кем пока, а вторая порция успевает остывать в чабани
Значение есть, но уровня аудиофильского. То есть не обязательно. Хотя, пуэр я бы заливал полностью, так теплоемкость выше, лучше проходит экстракция.
А что делать, если мне хочется выпить 300-500мл? Каким способом лучше заварить? Есть типод еще
Прикинь примерно, сколько у тебя чая выходит из того количества, которое завариваешь обычно, ну и уменьши пропорционально количество сырья на заварку, время на пролив увеличь если, конечно, не пьешь из самой гайвани
Мне, если надо выпить немного, то просто бросаю в кружку около чайной ложки заварки - на 3-4 раза хватает, около 600 мл как раз. Ну, это если какой-нибудь Цзинь Сюань или другой недорогой улун. Пуэры или более грейдовые улуны завариваю в типоде.
V93 оказался очень хорош, при цене в чашку риса - ровный, приятный вкус и аромат, немного напоминающий орех, не ударяющий сходу мокрыми листьями и гнилью, как фермерские поддельные блины, которые некогда пил. Заваривается очень хорошо - с пяти грамм сырья можно упиться до ебени матери. Проливов 12 по 120 мл выдержал точно, может даже больше.
Цзинь Сюань тоже оказался очень охуенным, хоть и не люблю т.н. "молочные улуны". Брал пару раз похожее у ноунейм торгашей на Али, для маман, которая их котирует - там сразу в рожу ударяет явно химический ароматизатор, а после уже первого пролива, начинает вонять непонятно чем - какой-то скисшей травой.
Здесь продавец уверяет, что чай полностью натуральный, без ароматизатора. Верить китайцу - это, конечно, быть долбоёбом, но черт с ним.
Аромат сухого чая слабый, цветочный. Вкус мягкий, цветочно-кремовый, с чуть трявяным оттенком не знаю, где тут "молоко" находят. Листья, практически все цельные, веток или мусора не заметил. Выдерживает проливов пять, если заваривать быдло-способом, во френч-прессе, по 30+15 сек. Гайвани или типода под рукой не было - там, думаю, было-бы больше. Вкус с каждым проливом меняется ближе к похожему толи на сирень, толи на орхидею. Какой-либо посторонней вони нет. Прямо, господа, удивительно.
Более благородные сорта чая, я на подобных площадках вряд-ли буду покупать, хотя может дождусь весны и куплю на пробу тамошний алишаньский улун, или Те Гуаньинь, забавы ради, чтоб сравнить с тем, что продают наши торгаши пока результаты были не в пользу, любящих разводить лаоваев торгашей с алиэкспресса
Такие вот дела.
Сначала прочитал "Ливан-чай" и проиграл.
Ты этот имеешь ввиду?
https://ru.fullchea-tea.com/old-pu-er-puerh-tea-chinese-2008-year-yunnan-ripe-puer-tea-7562-brick-tea-250g-aged-puerh-best-organic-tea-p0156-p0156.html
Лучше что-нибудь фабричное возьми, а не это говно.
Оригинал менхайская Taetea делала и стоит он раза в два-три дороже, а здесь явно кустарное месиво "по мотивам". Нахуй он вообще такое продает.
Но я с телефона.
>хотите крутой индийский чай, ищите эту картинку
нет. абсолютно любой упакованный чай это очень плохо. хуже только жарено-копчёный китайский веник. щас даже на развес по 2500 руб. за 100 грамм продают ломаный лист ничего особенного во вкусе, много чёрного грубого листа, абсолютно неуместного для качества FOP, не говоря уже о более высоких градациях.
чай конечно это даржилинг, ибо всё остальное не чай
Может, если воздух слишком сухой. Зимой, пока батареи работают, лучше убирать блины в зиплоки.
Запросто. Российский климат вообще не пригоден для хранения пуэров. Нужно дополнительное увлажнение.
Сейчас как раз v93 оттуда пью, годный. Древесность и грецкий орех. Школу вспомнил, когда карандаш грыз, лол.
Для пуэров никакой разницы, даже обогатит аромат.
Не испортится. Он будет меньше меняться со временем, но лучше уж так, чем превратить его в сено.
http://serpuer.ru/component/jshopping/category/view/5.html?Itemid=0
Не знаю как в твоей деревне, но так-то увлажнители дома в РФ не редкость, родной. Если чай хранится в шкафу, то проблема решается парой стаканов с водой и копеечным гигрометром.
>>88204
Какой-то почти сплошной ноунейм. Стандартный совет набрать пробников и самому решить с этим магазом видимо не пройдёт.
>>88210
На чахай ты положишь сито (хотя ты выбрал красивое вместо удобного) и будешь пить как белый человек без листиков, а на гайвань сито не налезет, будет не так удобно. Размер пиалы это личное дело каждого. Переливая чай через большее количество сосудов ты его ещё и охлаждаешь.
Кстати топовый магазин, одобряю.
А зачем тебе чахай и такая маленькая пиалка? Почему не взять пиалу на 110мл и чабань нахуй не нужна станет? Листик этот нахуй не нужен, тоже купил сетку по ночалу, кроме случаев когда ты завариваешь опилки от пуэра он не имеет смысла с гайваню.
Я другой анон, если что, брал в том магазе только пиалы, раз ты говоришь, что он топовый, какой шу посоветуешь оттуда?
Из того что прямо сейчас есть,
Пу Вэнь Шу Бин
Дянь Цань Шу Пуэр
ну и Лао ча Тоу (крупные комки имхо годные у них)
попробуй Менку Тья Цзи Точа, но я сам не пробовал
Вообще там фишка что можно заказывать разломами от 10гр и попробовать всё что можно.
А, этот хорош. Я вот на арт оф ти пытался че-то заказать, так эти гоблины только через неделю попытались со мной связаться. Я даже трубку брать не стал.
Спасибо, анон, попробую.
Я с ними вообще не пиздел. Заказал, быстро приехало СДЭКом, все норм было. Даже сертификаты на габу скинули, когда понадобились.
Ты про какую габу ГАБА А Ли Шань улун ? А что за сертификаты? Если от нее то заделись сколько там гмк этой или еще какая полезная инфа.
Я запрашивал на светлую габу из Лугу. А то клиент один наезжал, мол это просто улун, а не габа. В сертификате было указано содержание в 150 (типа, мининималка для того, чтобы называться габой). Алишань разный бывает, ярлычок популярный, потому зачастую так называют вообще половину габы во всех магазинах. Содержание гамк тоже разнится, вроде от 200. Но бывает и забористее, хотя, как по мне, то с содержанием 300-350 уже вкус херится, аптекой какой-то отдает.
Блять, мне аж захотелось его пикрил попробовать. Кто-нибудь знает, как надо заваривать, чтобы так же вштырило?
Интересно, почему он думает, что это самое близкое к нам, лол.
Это же даже не в краснодарском крае собрано
2 унции это чуть больше 50-ти грамм, если чё
Ну суть в том, что по цене 10 баксов/50гр можно нормальной сенчи купить, а не этих опилок
Ты совсем в тайге живешь что ли? Горишь уже несколько тредов.
Оцените этот магаз, норм, говно? Можно что-то годное оттуда взять из шу пуэров?
Хей, я тоже шен пью. На вкус тоже как компот. Но не с курагой, мхех.
Он довольно опционально действует. С утра умеренно бодрит, а вечером релаксит. Но вообще с годами бодряков поубавилось. Завтра сварить попробую. Сваренный обычно больше тонизирует.
Маофэн. Когда только купил его, он пах охуеннейше, медом и цветочной пыльцой. Где брал - не буду говорить, не хочу зря магазин ругать.
Ну не через две недели же. Я где-то за месяц его выпить собирался, теперь хз.
У меня Тай Пин месяца два в шкафчике пролежал в пакете с прищепкой. Ничуть не выветрился.
Охуенный оверпрайс, более чем в 2 раза, они походу свою ебучую коробочку оценивают как тот чай что ты покупаешь.
Надо ж кормить 12 сотрудников, интересно сколько из них в китае живут лол
Конкретно в данном случае шизики абсолютно правы, замечу.
как заваривать пуэр от коммерсантов, и вторая заварка по методу британских ученых
Распространенная штука в тех регионах, где исторически пьют темные сорта (читай - там, где холодно). Надрочить вкус можно. Для этого нужно избегать пищи и напитков с ароматизацией, усилителями вкуса, слишком соленую или острую. Так же отказ от мяса сказывается положительно (рыбу можно) - многие титестеры не едят мясо, хотя при этом дымят как паровозы. Удивительно, но даже курево не так влияет на вкусовое восприятие чая, как мясо.
У меня мысли что дело может быть связано с влажностью, которая в период отопительного сезона очень падает в квартирах.
Самые дешевые при этом «Крепкие традиции» и «Альманах», самые дорогие — Riston и Beta tea.
Начнем с хорошего: содержание токсичных элементов во всех проверенных чаях невысокое, металломагнитной и посторонней примесей не обнаружено, количество плесеней очень небольшое. Зато во всем чае найдены остаточные количества различных пестицидов, в том числе, не разрешенных для использования в Российской Федерации. Но содержание их невелико, существенно ниже допустимых значений.
https://roscontrol.com/journal/tests/krupniy-list-visshiy-sort-ekspertiza-chernogo-chaya/
Неа.
Параллельная вселенная, лол. Хорошо, что я такой чай не пью.
А ты попробуй подумать: в чае, гниющем в кучах, которые ещё и водичкой брызгают, плесени должно быть просто на порядки больше.
Споры в воздухе летают, плесень везде есть.
https://vk.com/wall-47905050_14608
Параллельная вселенная, лол. Хорошо, что я их чай не пью.
Какие же чаедебилы пизданутые, господи ты боже мой.
Ну, челик образовательные подкасты делал, с чаемракобесием боролся. Достаточно интересные подкасты btw.
Эфирные масла
У Пурюшина хорошие подкасты. Только редко выходят.
Я просто насыпал туда чай, который собирался из него пить, залил кипятком и оставил на сутки. Потом стал пользоваться.
Химия, которой его аротматизировали например. Ну или кружка немытая.
Заваривая обычный чай этой же водой такого не замечал?
> Вода нормальная вроде, пропускаю через барьер.
this, с хорошей покупной такого почти нет, я тут тоже об этом спрашивал как-то. Но тоже пропускаю через барьер, покупная вода только немного мягче ощущается
Золотарев - он же Чайный жук - он же довн, ну по комментам видно что он как крыса последняя себя ведет.
Дмитращук - он же Сова и Панда - пишет образовательные статьи подкрепленные научными пруфами, то есть там безграмотную хуйню, которую так любят чаедебилы, ты никогда не прочтешь. Постоянно развенчает тупые и неадекватные мифы, как уже писали выше борется с мракобесием и примитивом.
Продает чай, постепенно повышает планку и начинает больше работать с высококачественным чаем, а этим в Раше вообще не там много людей занимается. Большинство магазинов тупо продает то, что им понравилось на вкус, зачастую неадекватно задирая ценники на обычный, бюджетный чай, высококачественные чаи это грубо можно сказать отдельная ветвьтакже как в том же вине, в самом Китае это уже давно выстроено, конкурсные системы конкретных чаев, с их отличительными признаками, с распознаванием дефектов и присуждением титулов , производство чая это все таки очень тонкая работа, и высококачественным чаем как бы тоже многие Китаёзы не хотят заниматься, потому что это слишком трудоёмкая работа, и большинство производит массовый чай, в котором бессмысленно искать какие-то ценности, потому что по сути весь такой чай считается дефектным, где-то в большей степени, где-то в меньшей.
Ну и наши то продаваны высококачественным чаем не хотят заниматься, в некоторых магазинах встречаются конкурсные чаи, но блядь смешно видеть, что они никогда не указывают какие конкретно места занимал чай, и чаще всего у таких продаванов чай, которому присуждали самые последние места, но блядь зато КОНКУРСНЫЙ и поэтому накрутка в ценнике 6000%
Сами не разбираются, и другим дают ложные представления.
>Нет сайта
Вот это хз, меня тоже напрягает, давно бы сделали свой сайт, по сути это единственный их минус, из серьезных. В остальном никакой критики, они даже подходящие условия формируют для хранения тех же пуэров, опять же, в отличии от большинства других продаванов, у которых через месяц уже будет пересушенное говно с неадекватными ценниками.
Золотарев - он же Чайный жук - он же довн, ну по комментам видно что он как крыса последняя себя ведет.
Дмитращук - он же Сова и Панда - пишет образовательные статьи подкрепленные научными пруфами, то есть там безграмотную хуйню, которую так любят чаедебилы, ты никогда не прочтешь. Постоянно развенчает тупые и неадекватные мифы, как уже писали выше борется с мракобесием и примитивом.
Продает чай, постепенно повышает планку и начинает больше работать с высококачественным чаем, а этим в Раше вообще не там много людей занимается. Большинство магазинов тупо продает то, что им понравилось на вкус, зачастую неадекватно задирая ценники на обычный, бюджетный чай, высококачественные чаи это грубо можно сказать отдельная ветвьтакже как в том же вине, в самом Китае это уже давно выстроено, конкурсные системы конкретных чаев, с их отличительными признаками, с распознаванием дефектов и присуждением титулов , производство чая это все таки очень тонкая работа, и высококачественным чаем как бы тоже многие Китаёзы не хотят заниматься, потому что это слишком трудоёмкая работа, и большинство производит массовый чай, в котором бессмысленно искать какие-то ценности, потому что по сути весь такой чай считается дефектным, где-то в большей степени, где-то в меньшей.
Ну и наши то продаваны высококачественным чаем не хотят заниматься, в некоторых магазинах встречаются конкурсные чаи, но блядь смешно видеть, что они никогда не указывают какие конкретно места занимал чай, и чаще всего у таких продаванов чай, которому присуждали самые последние места, но блядь зато КОНКУРСНЫЙ и поэтому накрутка в ценнике 6000%
Сами не разбираются, и другим дают ложные представления.
>Нет сайта
Вот это хз, меня тоже напрягает, давно бы сделали свой сайт, по сути это единственный их минус, из серьезных. В остальном никакой критики, они даже подходящие условия формируют для хранения тех же пуэров, опять же, в отличии от большинства других продаванов, у которых через месяц уже будет пересушенное говно с неадекватными ценниками.
Да, не различаю, что бутылка 5л, что отфильтрованная, что из под крана сразу в чайник. Конечно, качество водопроводной воды по стране сильно разнится, но отсутствие дикой накипи в чайнике говорит мне о том, что не такая уж и плохая вода. Мути нет никакой, запаха тоже. Ключи в дс вроде не бьют. Возможно и есть разница в восприятии, но это что-то на уровне погрешности. Поэтому не вижу смысла загоняться.
Сразу после того, как до тебя дойдет что вода разная везде. Покупал Пиллигрим, Св. источник, Архыз, Кубай, везде был привкус, сильный или слабый, но все равно ощущается. Шишкин лес сладковатая, не хочу таким заваривать. Единственное что понравилось из бутилированных это Сенежская и Фруто няня, вот они то как раз мягче фильрованной, но на том все. Разницы принципиальной я не чувствую, фильтрованная вода у меня чай не портит, и я не замечаю чтобы он хуже раскрывался. Завыриваю и зеленку и шены и все остальное, для новых чаев всегда пробую разную воду, в магазинной только накипи меньше, но не уверен что это сказывается на вкусе или чем-то еще
>>89272
Братушки, уже тыщу раз обоссывали.
у каждый воды вкус разный, в каждом городе, у каждого производителя, в каждой стране. Где-то она может быть пресноватой, где-то солоноватой, где-то сладковатой, где-то грубоватой, где-то более менее нейтральной и т.д.
В России по большому счету очень плохая водопроводная вода, но это не значит, что везде, страна все таки большая.
Как она влияет на вкус? Достаточно сильно.
Во-первых, посторонние привкусы сами по себе мешать будут, а если ты прежде постоянно пил определенную воду с привкусами, ты эти привкусы можешь даже и не замечать, потому что они для тебя норма. Все эти привкусы зависят от состава воды, соотношению одних хим. элементов к другим.
И пристрастия у всех тоже разные, я тоже отчетливо сладковатую воду не люблю, например, а больше когда она лишь слегка сладковатая.
Во-вторых, уровень минерализации влияет на то, как будет раскрываться чай. В магазинах чаще продают 150-200 - это низкий уровень, бывают продают и 200-500 - это повыше.
С первой водой чай будет тоньше, он даже по цвету будет чуть бледнее, со второй более насыщенный, и в цвете чуть темнее.
И кто что хочет, тот то и выбирает, к тонкоте одно, к плотности другое.
Какой тип? Я в 1 раз запостил о таком
>Продает чай, постепенно повышает планку и начинает больше работать с высококачественным чаем
Не очень понимаю, там тот же чай что и у конкурентов но в 5 раз дороже, разве нет?
Ну вот я с блина если снимаю с верхнего слоя точа у меня и завариваю в гайвани, то после слива из нее имею очень годный аромат, а если с более глубоких слоев то нет. пуэр менку 2006
У Совы и Панды наоборот дешевле.
Что пуэры, что улуны, некоторое причем дешевле напорядок. Недавно те же призовые конкурсные ДФМЖ Тайваньские они продавали, 5, 6, 7к, три разных в зависимости от занятого места. Если делать предзаказ было бы дешевле на 20%.
У того же Шевелева, самая обычная ДФМЖ сейчас 6.2к стоит, причем которая осталась, я помню у него было по 8-9к и дороже, и это не призовые, это обычный чай с обычного завода Хуй Йюя. Призовые бы он вообще тыщ за 15-20 толкал.
Ну и так со всем остальным.
Шевелев с первого взгляда мне показался каким то хитрым. В своих видео он рассказывает по делу, но если начать сравнивать цены на позиции из одной ценовой категории, что чай, что посуда у него дороже. И я не думаю, что это обусловлено более высоким качеством. Кто популярнее - тот и ставит цены выше.
У меня чайник с регулировкой температуры. Ставлю 90 и все норм. Для некоторых сортов ставлю меньше. Алсо, первые пузырьки это рановато, это градусов 70-75.
Там штат 17 человек, часть походу живет в Китае, жрать то надо.
Как бы в этом магазине разница нахуй в несколько от 3 до 5 раз может быть на чай по сравнению со всеми магазинами. Например Габа стоит 1800 за 50г, они там ебнулись? Везде цены 300-500-700
Был у своего местного, лол. 700р - светленькая, простенькая габа, от 1200р - потемнее, Алишань всякий, Руби итд.
>>89472
Да. Желательно более трезво смотреть.
Прям СОВСЕМ бюджетные позиции у Шевелева, это чай до 1к рублей, может быть даже дешевле, чем у многих конкурентов.
Это все потому что он завозит тоннами дешевый чай, у него большое количество магазинов, в том числе у него и другие закупаются оптом. При закупке таких больших объемов он очень сильно экономит, в разы сильней, чем конкуренты, но при этом цену на бюджетный чай он держит схожую с конкурентами, делая ее чуть ниже на 100-200р.
То есть бюджетный чай в среднем ~ до 1к можно у Шевелева смело покупать, если ты тупо ищешь выгоду.
Все что выше этой ценовой категории закупается гораздо меньшими объемами, но наценка на многие товары в 3/4/5 раз сохраняется. Он уже не раз попадался на этом. Поэтому дорогие чаи ты можешь покупать там, только если тебе не жалко денег, потому что ты можешь найти порой в несколько раз дешевле.
Посуда это отдельная тема, бюджетная посуда у него мега убогая, это лотерея, 50/50, но она по большому счету кривая, косая, течет и т.д.Их плюс в том, что за совсем откровенный пиздец они возравщают деньги, мне пару раз возвращали за убогую посуду Есть места с более качественной бюджетной посудой. На дорогую посуду точно такие же неадекватные наценки, и при желании, можно найти гораздо дешевле.
>>89473
Ты пока плохо ориентируешься, габа не может стоить 300-500.
Мне кажется, стеклянная посуда у него норм, брал сам, по остальному не знаю, а что ты имеешь ввиду под бюджетной посудой? По чаю хорошо разобрал, согласен с тобой. Может подскажешь, где разжиться качественной бюджетной посудой?
>Ты пока плохо ориентируешься, габа не может стоить 300-500.
Ок, видел такие цены вроде мойчай или что-то такое, но не пробовал, возможно там дерьмо, заказываю тоже где-то по 700.
Посуду до ~ 700-900р.
Пиал это конечно не касаетсянекоторыми его дешевыми доволен, хотя и они могут быть кривыми, тупо по фоткам на сайте это порой видно. Я помню написал им про кривую пиалу почти за 2к, которая выглядела так, словно её школьник лепил, мой коммент потерли. В основном это касается гайваней/фарфоровых чайников.
Или новые его чабани чуть дороже 2к, там тоже если приблизить пики, видно что дерево убого обработано, и если на картинке это смотрится не очень, то в живую будет еще хуже.
Ну я ж говорю, 50/50, я не говорю что там абсолютно все плохое. В идеале в живую выбирать.
Хотя вот то же стекло у него очень тонкое, то есть тоже, более дешевое по себестоимости.
>где разжиться качественной бюджетной посудой?
Я в этой теме сейчас плохо осведомлен, сам от бюджетной посуды начал отказываться, это в общем почти везде лотерея, просто где-то больше, где-то меньше, у меня нет возможности в живую выбирать, и заебался уже тратить деньги на некачественную посудумногие дешевки еще и разбиваются от одного дуновения ветра лучше 1 раз что-нибудь нормальное.
Я на даче покупал дешевую гайвань, мне понравилась, ровненькая, пальцы не обжигала.
На теасаме брал недорогой фарфоровый чайник, там они периодически появляются, тоже норм.
В Сове и Панде я брал чахай, 300р он прочный и из хорошего стекла.
На артофти и даочае периодически встречается бюджетная посуда с алика, ессесно чуть дороже чем на алике. Но тоже не вся. Я там не брал, но вроде в том же даочае была нормальная, давно за ними не следил.
Как бы тоже, почти все сам брал с разных мест, но самый негативный опыт сложился с дешевой посудой у мч, почти все оттуда было кривое и косое, и уже давно разбилось, самое ужасное что было это чахэ за 700р, и чайник фарфор за 900, за которыее мне конечно вернули деньги и извинились, но это было хуже уровня алигде красивые картинки и убогий товар, и это не только мой опыт, про это многие говорят, и как я писал это банально видно периодически на их же картинках, просто надо лучше приглядываться.
Посуду до ~ 700-900р.
Пиал это конечно не касаетсянекоторыми его дешевыми доволен, хотя и они могут быть кривыми, тупо по фоткам на сайте это порой видно. Я помню написал им про кривую пиалу почти за 2к, которая выглядела так, словно её школьник лепил, мой коммент потерли. В основном это касается гайваней/фарфоровых чайников.
Или новые его чабани чуть дороже 2к, там тоже если приблизить пики, видно что дерево убого обработано, и если на картинке это смотрится не очень, то в живую будет еще хуже.
Ну я ж говорю, 50/50, я не говорю что там абсолютно все плохое. В идеале в живую выбирать.
Хотя вот то же стекло у него очень тонкое, то есть тоже, более дешевое по себестоимости.
>где разжиться качественной бюджетной посудой?
Я в этой теме сейчас плохо осведомлен, сам от бюджетной посуды начал отказываться, это в общем почти везде лотерея, просто где-то больше, где-то меньше, у меня нет возможности в живую выбирать, и заебался уже тратить деньги на некачественную посудумногие дешевки еще и разбиваются от одного дуновения ветра лучше 1 раз что-нибудь нормальное.
Я на даче покупал дешевую гайвань, мне понравилась, ровненькая, пальцы не обжигала.
На теасаме брал недорогой фарфоровый чайник, там они периодически появляются, тоже норм.
В Сове и Панде я брал чахай, 300р он прочный и из хорошего стекла.
На артофти и даочае периодически встречается бюджетная посуда с алика, ессесно чуть дороже чем на алике. Но тоже не вся. Я там не брал, но вроде в том же даочае была нормальная, давно за ними не следил.
Как бы тоже, почти все сам брал с разных мест, но самый негативный опыт сложился с дешевой посудой у мч, почти все оттуда было кривое и косое, и уже давно разбилось, самое ужасное что было это чахэ за 700р, и чайник фарфор за 900, за которыее мне конечно вернули деньги и извинились, но это было хуже уровня алигде красивые картинки и убогий товар, и это не только мой опыт, про это многие говорят, и как я писал это банально видно периодически на их же картинках, просто надо лучше приглядываться.
В мочае уже давно нихрена нет.
Забыл сказать где, в ДС-2.
В мочае есть штабильность, а то что дорого, да щевель барыга. Всё зависит от времени года.
Пиздец, у него травы дорогие. И за кудин глупо переплачивать, он везде одинаковый. А вот Сяо Чжуна лучше, чем у него, я не пробовал.
Не пробовал. Вообще разновидностей 5 тестил, все очень разные, но мочаевский был лучший.
А если брать исинский чайник, за ~3к рублей я возьму себе нормальный или кривое-косое говно?
Я год назад за 3200 взял под шены. Отличный, даже водный замок держит. Но тут уж как повезёт.
Да, симпатичный, отпишусь короче после покупки.
Опять же, как повезет, при такой низкой ценовой категории брак выше, брак в смысле, слегка под крышечкой может протекать, водный замок не будет работать и т.д. в таком чайнике глина дешевая, и нарабатывать ее нет смысла, но сама по себе она нормальная, без посторонних запахов и т.д. Слив будет очень долгий, придется привыкать по новому заваривать чаи, если раньше не сталкивался с долгим сливом.
Сам по себе кривым, косым он быть не должен.
Вот до 2к уже вполне, могут попадаться плохие чайники.
У меня, кстати, со сливом всё норм. И он вообще от чайного листа во многом зависит. Ломанный может слив затруднять, а если лист крупный, то сливается очень быстро.
Да, от листа еще многое зависит.
Но я говорю про чистый слив, норм это сколько? Просто у всех разные понятия. Для меня 8-9 сек уже многовато, в таких примерно столько и есть, и больше.
Сейчас впервые замерил - 9 секунд. По-моему вполне норм.
Ути какой петушара грозный.
От 20 попробуй, смотря какой пуэр
Лучше гайвань + пиала, с чайником куча геморая, начиная с того что нужна будет вероятно чабань, чахай, потом не удобно видеть на какой степени заварки у тебя в нем чай, заебывает после чаепития его мыть.
Зачем его мыть? Вытряхнул, сполоснул и оставил с приоткрытой крышкой. Гайвань и то заебистей, особенно когда налет появляется, приходится содой пидорасить.
Зачем 150 сразу, легко можно найти пиалку на 90-100 и гайвань чуть больше 100, с учетом места занимаемого чаем так и будет выходить.
Не, какие-то придуманные проблемы с чайником, у меня фарфоровый сейчас на 400 мл, колодец широкий, удобно отработанную заварку вытряхивать, а чищу просто чистой губкой без моющих, никаких проблем. К гайвани тоже приспособиться нужно. Единственный минус, что чайник дешевый и течет из всех щелей. Чахай нужен так и так мне, на двоих разливать удобнее оттуда, его купил одним из первых.
Для проливов лучше взять чайник миллилитров на сто, размером с гайвань как раз.
5г
чайник дешевый или нет?
а так такое может быть, чистая глина может слегка менять вкус, по идее со временем само исчезнет, некоторые бывают варят в нем, настаивают долго чай под который нужен, не обязательно шен, для ускорения эффекта.
В районе 2-3к стоил, глина Хей Цзинь Ни. Мне кажется что в гайвани пуэр имеет какой-то другой запах, а в этом такое ощущение что всё пахнет лао ча тоу, ну такой невыразительный запах наверно земляной как пишут в интернете, которые я сперва в нем и заваривал раз пять, может дело в этом?
Бездонный походу, пью проливами, но я не один, поэтому норм. Ну считай, 3-4 чайничка могу выпить за вечер не спеша, дело не хитрое - пей, да выливай. Пиалы по 100 мл. Чахай тоже на 400 мл, брал для чайника. Не хочу дрочиться с церемониальностью и совсем углубляться в традиционность, пока все устраивает, вкусно и много.
А может я что-то не понимаю и из чайника не должно быть аромата? Именно вдыхая из чайника, как из гайвани?
У меня был недорогой под шу. Землёй не пахло, но долю аромата натурально крал в сравнении с гайванью. Постепенно наработался и стало норм.
Ты имеешь ввиду аромат из чайника после того как слил из него или из пиалы? Может оно так и должно быть, я пишу именно про аромат из чайника.
Сам чай терял часть аромата непосредственно при чаепитии. Сложно описать. Будто чего-то не хватало. И разные шу становились какими-то полуодинаковыми. Ради эксперимента продолжил пользоваться. Чайник не мыл, вытряхивал заварку, давал просохнуть, после чего вытряхивал уже сухие остатки. Во время питья поливал чаем, кисточкой пидорил, а после использования полировал микрофиброй. Со временем всё нормализовалось и даже стало лучше, чем в гайвани, а сам чайник стал почти глянцевым, из него ушла рыжина, и он стал темнее, чем приехал.
>И разные шу становились какими-то полуодинаковыми
Вот тоже что-то такое. А плесень не может появиться если не вытряхивать и не мыть чайник после чаепития сразу? А долго занял весь этот процесс с ним?
Я чай вытряхивал, просто могли какие-то крошки остаться. Оставлял с открытой крышкой, к утру всё было уже сухое и легко вытряхивалось.
>>89754
Ну типа эстетика. Ещё есть мнение, что это ускоряет напитывание глины чаем - ты ведь его поливаешь в процессе чаем, а потом втираешь его полотенцем. Главное, микрофибру найти или бесцветную, или просто высокого качества, чтобы краска не полезла на чайник. Иногда их в комплект к чайнику кладут.
>долго занял весь этот процесс с ним?
Точно уже не помню. Примерно через пару недель уже была разница, а через месяц всё стало норм.
чаю тебе анон и нефти побольше
Скорее свидетельство того эффекта, что пуэр становится пуэром потому, что его прессуют и внутренние листы дозревают без доступа кислорода и без влаги снаружи, поэтому и хранить его надо в сухой атмосфере (а лучше в вакууме), а не при высокой влажности.
И раньше, когда деревья были большими, трава зеленее, а пуэр настоящим, блины прессовались осень сильно.
Пить те слои, что нравятся, что ещё можно-то, ты какого-то волшебного рецепта ждёшь?
Ну да, может типа подержать во влажности или еще чего.
Я бы для шу всё же отдельный выделил.
Ну первый раз налил 100 мл где-то, помешал секунд 10 и слил. Второй раз около 200 мл, подождал секунд 5 и слил.
Есть огромная просьба к знатокам, хочу въехать немного в чайные традиции и прошу помощи помочь подобрать набор для начинающего так скажем.
Какой чайник, какие пиалы или нахуй пиалы.
Буду очень вам признателен, так-как сам боюсь купить либо неоправданно дорогой либо дешевый и хуевый.
И пару сортов чая для начинающего, что-бы без экзотики для прошаренных который нужно заваривать "по особому"
> Какой чайник, какие пиалы или нахуй пиалы.
Гайвань, чахай, пиалка. Остальное опционально. Уподобляться модникам, сливающим чай в стакан для вискаря и пьющим из него же, по началу не советую - вкус нужно нарабатывать и лучше это делать из пиалок - проще сконцентрироваться. Глину сначала тоже не советую - она дорогая, и её нужно уметь выбирать.
> пару сортов чая для начинающего
Шу пуэр от 2 лет, шен пуэр от 4 лет (лучше со старых деревьев), Те Гуань Инь, Да Хун Пао, Лун Цзин, Шоу Мэй, Дун Дин, Габа Алишань. Все сорта бывают разного качества и цена может разниться в десятки раз. Выбирай на свой кошелёк. Последние две позиции относительно дорогие, но они того стоят, плюс тайваньские улуны менее прихотливы - их сложно испортить при неправильном заваривании.
Гайвань - это то в чем заваривают верно?
Чахай - это то куда сливают заваренное сырье, нужна она для того, что-бы чай был одинаковой крепости верно? Ну то-есть в Гайвани заварил минуту, сливаешь первый раз в Чахай и Чахай сливаешь непослушному гостю за шиворот...а уже вторую варку пьешь верно?
Пиалка - это уже то из чего пьют, туда идет налив из Чахай.
Правда ли что Пуэр штырит? И в чем это выражается?
Имеет ли значение форма Гайвани и пиалки?
>Гайвань - это то в чем заваривают верно?
Гугл - это то, в чём ищут ответы на элементарные вопросы, верно?
А ты тут тогда зачем?
Да.
Да.
Да.
Первую заварку сливают не во всех чаях, зеленые не промывают, чаи мелкой фракции не промывают, когда чай мелкой фракции он отдает моментально, и первая заварка будет очень насыщенная.
Чахай нужен еще для того, чтобы заценить аромат со дна пустого чахая, или оценить цвет настоя, поэтому часто верут чахай из стекла.
>Правда ли что Пуэр штырит? И в чем это выражается?
Тебя можно покосить лишь первые разы, далее организм уже так не реагирует, в целом, просто бодрит, как кофе, допустим, только более плавно и дольше.
>Имеет ли значение форма Гайвани и пиалки?
Объем подбирай одинаковый, на одного человека в идеале будет 100мл гайвань/90-100мл пиала.Вода в гайвани наполняется не на все 100мл.
А объем Чахай имеет значение?
И еще вопрос, какой объем напитка считается нормальным на человека?
Ну то-есть я привык херачит пол литровыми чашками чай из пакетиков, понятно что тут такая история не прокатит.
И еще вопрос, не подскажешь ли сайт где можно покупать всё это хорошего качества...а то смотрел видосы и много где говорили о ебанутых поставщиках, о некачественном сырье и т.д
А на некоторых сайтах вообще не нашел такой раздел как Чахай, пиалы есть, чайники есть, а вот чахай не нашел.
И еще вопрос, может проще взять Чайный набор(посуда) только там только Гайвань и пиалы по-моему.
> А объем Чахай имеет значение?
Не особо. Бывают разные. В большие удобно посливать несколько проливов и отдать на другой конец стола, например. Это если компания большая. На 1-3 человек это не нужно. Но в любом случае он должен быть большего объема, чем гайвань/чайник.
> какой объем напитка считается нормальным на человека?
Кому как нравится. Через 7г хорошего чая можно пролить литра полтора. Я за присест где-то 1,2 литра выпиваю. Знаю перцев, пьющих подряд несколько сортов, там литра 3 выходит.
> где можно покупать всё это хорошего качества...
Moychay.ru, Artoftea.ru, Realchinatea.ru, Badurov.ru и много других. Если в твоём городе есть чайные лавки (не магазины, вроде Кантаты или Унции, там шляпа), то я бы рекомендовал брать в них. Там обычно и продавцы в теме, и попробовать дадут.
> А на некоторых сайтах вообще не нашел такой раздел как Чахай
Их могут обозвать сливниками.
> может проще взять Чайный набор(посуда)
Может и проще, но обычно наборами фигню продают. Хорошая посуда продается отдельно.
> Имеет ли значение форма Гайвани и пиалки?
В случае гайвани это вопрос удобства. Пиалки можно порекомендовать под предпочитаемые сорта. Например, для улунов имеет смысл брать чуть более узкие и высокие пиалки (из них сильнее аромат и его эхо из пустой пиалки), для пуэров больше подойдут пиалки пониже и пошире, дабы чай быстрее остывал до комфортной температуры.
Скажи пожалуйста, правильно ли я понял что для новичка и начинающего ти-тестера лучше брать гайвань?
Хотя-бы из соображения того, что чайник из глины напитывается маслами, и его лучше брать именно для себя когда уже точно есть какой-то любимый сорт например пуэра и ты им напитываешь чайник.
А гайвань это практично и удобно, фарфор не напитывается ничем и слив быстрее(что иногда важно для быстро настаиваемых сортов)
Отсюда вопрос - при покупке чая, на нем где-то пишется быстро настаиваемый он или нет?
Гайвань лучше, да. Либо её вариации. Если совсем сыч и пьёшь один, купи гайвань эгоиста и не думай про сливники и пиалки. Только к ней сито не помешает - дырки крупные и если чай мелкий, то окажется в чашке.
> при покупке чая, на нем где-то пишется быстро настаиваемый он или нет?
Кто-то пишет, кто-то нет, кто-то пишет, но неправильно. Всегда можно погуглить. А с опытом будет и на глаз понятно, что и сколько держать.
Спасибо огромное) прям низкий поклон.
Типот купи для начала и не ипи мосх. Потом уже, если захочется, докупишь еще гайвань и прочее.
Да, гайвань универсальна и для дегустации чая отлично подходит. Фарфоровый чайник как бы тоже, но не слишком кривые заметно дороже. К чайникам из глины придешь позже.
>на нем где-то пишется быстро настаиваемый он или нет?
Нет, это придет с опытом.
Типод всё же офисно-походный вариант. А человек судя по всему, хочет всё по красоте. Хотя, та же гайвань эгоиста вкупе с термосом тоже вполне мобильная комбинация.
>купи гайвань эгоиста и не думай про сливники и пиалки
Нет, нет, нет! Это полное дерьмо, слив в них убогий нахуй, постоянно будет забиваться!!!
Бери гайвань и пиалу, больше ничего не надо. Ну добавь подставку какую-нибудь из бамбука под пиалу, если капелька и проскочит, то впитается.
У меня может разок за всё время так было. В основном нормально всё сливалось. Но я чаще её под шены и улуны юзал. Шу несколько раз только заваривал, потом чайник под него купил. На пике Лун Цзин, например.
Ну может крупные целостные листы норм будут, не буду спорить, но когда вкатываешься лучше взять обычную пиалу + чашку в любом случае. Это как с чайниками - лучше взять тот у которого сито гнездо внутрь.
> чай стоит остывает и выдыхается.
А ты чай пей, а не в монитор втыкай, лол. Если стенки толстые (глина или жу яо, например), то он остыть не успевает.
Маня не умеет правильно разделывать блины, спешите видеть. А про существование рассыпного пуера так вообще поди не в курсе.
Вот проверяю. Слив мало чем отличается от обычной гайвани. Шу дешёвый - Юн Дэ Бин, которые меньше косаря за блин стоит. С ломом и палками. Если учесть, что для шу скорость слива не критична, то вообще не понимаю, чем эгоист не угодил.
Ну по поводу скорости слива это реально скорее не критично, хотя эгоисты разные бывают, и в некоторых мало отверстий делают под слив, что конечно его увеличивает. Но все равно даже у эгоистов как правило слив быстрее чем в чайнике, поэтому тут спорить не о чем.
А вот по поводу того, что пиала выступает крышкой, дельное замечание, я так-то частенько к поздним проливам в чахай/пиалу сливаю и сразу же в гайвань воду заливаю для заваривания, и попутно пью чай. Как бы с эгоистом такой вариант не прокатит, придется сначала допивать, потом заваривать.
мимо
Уже выпил.
Не могли-бы знатоки на сайте https://daochai.ru потому-что именно там решил заказывать и посуду и чаи, кинуть мне ссылкой НЕДОРОГОЙ ПУЭР, который для новичков, ибо серьёзный я явно оценить не смогу, а дешевые мелкие таблетки я так понял это пыль оставшаяся после сортировки крупных блинов и т.д
Буду очень признателен.
Я если честно сам ей вообще не пользовался, выводы сделал по интернету и ютубу, и там было конкретно про проблемы со сливом.
Когда вкатывался тоже обратил на нее внимание. Но все равно имхо лучше гайвань + пиала. Но за тест спасибо, но ты не переубедил все равно. Люблю тебя. Пуэрчику еще?
лао ча тоу возьми у них попробовать, но по вкусам/ароматам он проигрывает остальным пуэрам
пу вень шу бинь забери весь что там остался - лучший пуэр сейчас наверно там
Дянь Цань Шу - тоже ништяковая штука
ну и не бери сразу блины, разломчиками знакомься
Головы двачую. Можно еще точу v93 взять в качестве образцового нестарого шу из Мэнхая.
Самая дешманская посуда которую можно найти. Очень забавно выглядят твои фоточки с претензией на красоту и эстетичность.
Спасибо)
Блин, что-то цены на посуду в даочай гораздо выше чем в мойчай у Еврея(ебанутого) как его кто-то тут назвал.
Правда не стоит у него ничего брать?
Никакой претензии. А посуда и правда дешевая, я не олигарх.
так наверно дело в посуде, о чем речь то?
Харе в треде клоунаду разводить, все уже поняли, что ты тот обладатель дешманской посуды и разговариваешь сам с собой
Да это местные ценники его хейтят, ещё и небось на нациблядской почве. Нормальный у них чай. И посуда тоже. Цены задраны на топовые позиции и на травы.
Я например хочу взять самый дешманский набор гайвань, пиала, чахай.
Я не хочу тратить на них большие деньги, так-как вдруг вообще не зайдет?
Будут ли отличаться вкусовые характеристики в зависимости от типа посуды?
Вроде как толстые стенки пиалы для шу, тонкие для шен. Остальное похуй, из глины не бери - будет руки обжигать. И вроде как из двойного стекла не советуют, так как можно обжигаться.
Цена имеет значение для глины. Дешёвый чайник имеет медленный слив, протекает из под крышки, не нарабатывается, а то и вовсе отдает в чай землёй и песком. Для остального не критично.
да я Гайвань планировал брать для начала.
А такой вопрос, есть ли смысл брать на сайтах "ЧАЙНЫЕ НАБОРЫ" где много сортов чая, или туда хуй моченый кладут?
Или лучше брать разных по чуть чуть но выбирая самому?
Кладут обычно тот же, что и продается отдельно.
>Готовые наборы в магазинах – во многих часто встречаются, они как правило работают по принципу - кладут по 2 пробника из каждого вида чаязеленые, красные, белые и т.д., но периодически такие наборы могут быть посредственными. Бывают кладут специально самый дешевый чай, чтобы не пугать ценой, а ты изначально мог бы попробовать что-нибудь более вкусное, бывает кладут по 20г каждого чая, можно и так, но можно и самому взять по 10г, зато больше разных пробников, бывает даже встречается, что в наборы кладут ароматизированные чаи и т.д, случаев разных много, все магазины разные, и поэтому лучше когда ты выбираешь и подбираешь все так, как нужно тебе.
Короче можете меня поздравить, закупил бомж набор для начинающего.
И в итоге не стал брать готовый набор чая, а выбрал каждого по 10г, красных 3 вида, зеленых 3 вида, улуна 3 вида, пуэра шу и шен по 3 вида.
Завтра приедет курьер, я после работы приду и обмажусь просто им.
Что-бы какашка крепчайшая была.
Главное разобраться и не зафейлить с временем заваривания
Удачи. Только крепчайшая какашка не всегда есть хорошо. Крепкий зеленый или там молодой шен - это адская хуита. И воду возьми покупную, водопроводная не годится, что бы тут не писали.
Мискликнул и скрыл тебя каким-то образом, как раскрыть - хз.
Кароч, с японской посудой всё так обстоит.
hojotea, hibiki-an, artisticnippon и, наверное, всё.
Готовься заплатить много денег за доставку.
Спасибо!
На счёт воды само собой, я в принципе и в повседневной жизни пью только бутилированную, уж хорошая она или нет "шишкин лес" я не знаю, но меня устраивает качество.
С пуэром ясно, на книжную полку сказали и норм.
А с остальными?
Есть какие-то может ссылки на бюджетные варианты для хранения.
Что думаете про:
https://ru.aliexpress.com/item/Wowcc-Caddy/32905538912.html?spm=a2g0v.search0604.3.12.4c1f2b84wTGux3&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_9_10065_10068_319_317_10696_453_10084_454_10083_10618_10307_10301_537_536_10902_10059_10884_10889_10887_321_322_10915_10103_10914_10911_10910,searchweb201603_61,ppcSwitch_0&algo_pvid=75c9d826-6932-435b-baad-5354c653277c&algo_expid=75c9d826-6932-435b-baad-5354c653277c-1
Если хранить внутри в пакете?
Гайвань 900 чахай 250 пиала 300, на чабань денег жалко. Есть еще большой советский термос(тот самый, который на самом деле китайский), достался бесплатно ибо отжал у бабушки.
Твоя чабань, кстати, стоит полторы тысячи. Некоторые магазины продают дороже, но это частности.
Да ты заебал, иди в гугл и спрашивай там. Или посмотри на ютабе Шевелева, у него только ценник ебанутый, в самом чае и околочайной хуйне он разбирается на пять с плюсом. Вкратце - зачем тебе эти банки, если ты собрался хранить в пакете? Храни просто в пакете. Скорее всего, твой чай к тебе приедет в зиплоке, вот пускай он в нём и лежит, это самая лучшая тара. Если просто заклеенный пакет, то купи в пятёрочке пластмассовые зажимы для пакетиков. Насчет места - чтобы без сильных запахов(т.е. не у кухонной плиты) и сухо. Если собрался долго хранить и не вытаскивать, можешь в холодильник хуйнуть для сохранности. Но это не обязательно.
Спасибо)
Термокувшины смотри.
А так не знаю что ты паришься, закроешь секундой позже сам термос. В самом термосе температура воды так быстро не упадет.
Опасно, вдруг ебнется.
Лол, зацените чайный маркетинг. Надо нашим чайным барыгам подкинуть идейку.
Юмор тут не при чем, я просто не впервые вижу тут, судя по всему, одного и того же анона, который видит во всем только плохое. Это сильно бросается в глаза.
Сода.
Да как хочешь. Вопрос эстетики. Стекло с этим налётом выглядит мерзко, например.
>Я так понимаю это масла или что?
Это урина, ей перед сушкой смачивают чайный лист, чтобы лучше хранился.
Или это совсем уебанство пить чай в прикуску с чем-то?
Я как понял из видосов, ни в коем случае ибо хуй почувствуешь вкус самого напитка.
Но как на счёт 4-5 пролива когда уже вроде и напился а вроде ещё хочется но просто так пить не в кайф.
Короче кто что думает? И кто что топчет под чай?
Орехи забыл.
Это вроде что-то полезное да? Меня бабушка приучила каждое утро пить по стаканчику.
Им и так хорошо живётся. Вон, Потёмкин втюхивает всякие молочные улуны по 700р за 50 грамм и в хуй не дует.
Под красные чаи, особенно популярные у нас копчёные, ещё неплохо сладкое идёт. Но с улунами или пуэрами - уебанство с белыми и зелёными, в принципе, тоже
Мне под недорогой шу зефирки норм заходили. Но это изредка, чаще все же чистоганом.
Я купил стартовый набор на МОЙЧАЙ, хотя тут все говорили что "впизду этого ебанутого еврея"
Но мне похуй потому-что я новичок, и наебать меня бесполезно, так-как я взял каждого по 10г и пробую сижу.
Или если начал проливать то всё, ебашишь без остановки?
Спрашиваю про ШУ-ПУЭР
Если по канону, то остыл - в мусорку. Если тебе растянуть надо, то можешь заварить в термосе, или просто в него все проливы посливать.
Арктика вполне нормальные делают и не очень дорого. На 1,2 литра, например. Я третий год пользуюсь.
>Но как на счёт 4-5 пролива когда уже вроде и напился а вроде ещё хочется но просто так пить не в кайф.
Неплохо помогает уйти заниматься другими делами и вернуться через полчаса-час
Братан, вот тут все характеристики есть!
https://www.dns-shop.ru/product/97c7f8edb93b3120/termos-arktika-106-1200-krasnyj/characteristics/
Собственно послушаю анончика и приобрету, действительно не дорого!
Как купишь, сразу проверяй - наливай кипяток, закрути крышку, вытри полотенцем и щупай. Если с какой-то стороны нагреется, значит брак, и стоит пойти поменять.
Тебе по ебалу зарядить или что ты хотел сказать то?
Да, снаружи температура меняться не должна, там же вакуум между стенками. Иногда в процессе наливания кипятка вода может попасть на внешнюю сторону и она нагреется. Это фигня. Я потому и написал, что стоит протереть термос, ну и чуть подождать. Бракованные обычно с какой-то одной стороны нагреваются.
Уже нашёл. Годнота.
Шу Пуэр — Большие деревья из Мэнку 2008 г
Тип: Шу Пуэр (чёрный, зрелый)
Фабрика: Гу Чжун
Место: Мэнхай, пров. Юньнань
Сырье: средний лист
Упаковка: блин 357 г
Год: 2008 г
Пробка не удобная у него. В ней вода по желобкам выливается, они небольшие и если повернуты не строго к низу, то вместо ровной струи он брызжет. Для термоса для чаепитий, когда по 10 раз наливаешь воду такое не допустимо. Не рекомендую такую арктику. Нужно с кнопкой брать как минимум
Мимо владелец арктики 1.2 поменявший ее на прикл
Открыл архив сайта (старый недоступен), пик 1
По фото нашел реальную цену чая на другом сайте, пик 2
А эти барыги теперь другие сайты запилили (пик3):
https://www.changshou-tea.com/
https://han-tea.ru/
Пацанчики, пуэрчик-то подорожал, ептэ! Скупаем быстрее. Торкает, на пацана отвечаю.
Да это явно рекламная позиция для "статусности", вряд ли они в самом деле ждали, что кто-то у них возьмется покупать чай за 270к. У них его наверняка даже на складе не было
Пиздос, интересно сколько такая тема стоит.
Смотрю видосы в ютубе где они катают по китаю(всякие ценники) и им задаривают такие блины блять 15 летней выдержки.
Я ахуеваю с цен то.
Оно есть, я его в шкаф убрал. Оно в середине, куда гайвань ставится, выпуклое, и гайвань на нем качается из стороны в сторону и стучит. Заебывает.
Мне показался слабеньким, не ярким, короче это как я понял проблема всех людей кто не пробовал чай "не русской культуры заваривания"
А сейчас распробовал - заебись, легкий, с оттенком таким приятным.
будто вышел на улицу летом вечерним и знаешь что сейчас будет пивко на лавке и ветерок теплый в ебало
кладу 2-3 грамма, так-как люблю держать по дольше, 6-8 плотных проливов
Я всегда на глаз отковыриваю. Так может и два, и пять, и десять грамм оказаться, но мне похуй - просто пью, пока вкус не исчезнет.
Примерно 7-10. Чем старше, тем больше. Но давно не взвешивал, уже глаз набился.
Мне сравнивать не с чем, но мне нравится вкус, цвет, послевкусие.
Уже вторую партию на работе топчу, брал 10 грамм его, на пробу как и остальных.
Этот однозначно еще закажу, такой, типичный чай на каждый день...приятный
Ну это популярная модель, уже второй год по работе пользуюсь) теперь вот и для чая пригодится
Менее ореховый, более хлебный. В сухом виде почти запечатанный, в прогретом чайнике вылазит, после перетрухивания.
https://youtu.be/fDuMKIwwXgU
Кстати именно он ознакомил рэп-тусовку с китайским чаем, а потом уже про это баста/гуф читать стали
И хорошо, что читать стали. Я когда начал увлекаться чаем, просто сказал своим друзьям-быдланам, что я чайный пьяница, и они все поняли, а если бы этой хуйни не было, то хуй его знает.
Прописали тебе пиздячек то надеюсь?
Мне шу в любое время года заходит. Но весной начинаю предпочитать светлые сорта - шены, светлые улуны, белые. Ближе к маю - зелёные, когда свежак завозят. В этом году, говорят, с белыми засада - неурожай и соответственно взвинченный ценник.
МАРИХУАНА... Я ЧУВСТВУЮ - ТОНУ. ХОЧЕШЬ, КУРНИ, Я НАСЫПЛЮ И ОТЛОМЛЮ, Я ТЕБЕ ЭТОЙ ОТРАВЫ САМ ЗАБЬЮ В ПАПИРОСУ, ПРОСТО КУРНИ, КАПИТАН, К ЧЕМУ ВОПРОСЫ?
Я новичок и хочу понять что считается неплохим образцом!
А зачем тебе прямо блин? Зайди на сайты, возьми разных пробников из тех под которыми больше всего отзывов.
Ну и чуть выше по треду челик спрашивал за лучшие шу в даочай
Когда как. Если неспеша, то из термоса. Если сильно не размусоливать, то переливаю в большой стеклянный чайник и лью из него. Остывает, но примерно с той скоростью, с какой нужно. Из электрочайника мне не очень удобно заливать, особенно в колбу - порой мимо попадает.
Чаячую.
2 правда что китайцы вообще не пользуются чайниками, пьют только из гайвани?
1. Мэнку это название завода. Мэнхай - регион.
2. Пользуются и тем, и другим. Традиционно гайвани использовались на юге, а чайники были более распространены в северных провинциях (есть мнение, что в том числе и потому, что ими можно греть руки).
Всем в падлу. Я не первый год тут пасусь, но тред ни разу не создавал, например.
В пуэрах особенно шу, я уже чувствую разницы небольшие, а вот с зелеными...мне кажутся все одинаковыми как и шэн пуэры(хотя очень приятные)
Скажите по своему опыту, сколько должно пройти время что-бы выработался вкус и начал серьезно понимать все эти нотки и т.д?
У меня еще дело усугубляет убитое на заводе напрочь обоняние...чувствую только поверхностные нотки
С зеленым была такая же беда, помогло на первые пару чаепитий насыпать побольше, чтобы он крепче выходил.
Ох, у меня как-то получился крепкий лунцзин, когда пролив слить забыл. Такая дрянь, что пиздец. Но тут дело вкуса, конечно.
как тебе чайник Афсяникова? Доволен? Долго ждал?
Хочу снова вкатиться в хорошие чаи.
Что за тема такая, а? Или пуэр - левак может?
175 мл примерно
это не от пуэра, это от неудовлетворенности происходящим. некоторые факторы усиливают нагрузку на организм и становишься еще злее на те факторы, которые тебе и так не нравились, но ты это не озвучивал громко.
Типод
Это копия, сохраненная 10 августа 2019 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.