Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 11 июля в 12:41.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
image.png352 Кб, 600x350
Голубой-влнючий-плесневелый сыр дома без лишних 426598 В конец треда | Веб
Голубой-влнючий-плесневелый сыр дома без лишних заквасок.
Планируемый рецепт:
Беру молоко, варю около 80*, кидаю туда сок лимона, молоко смешно скукоживается. Процеживаю что получилось через марлю, кидаю туда плесень с недоеденного голубого сыра, перемешиваю, делаю дыры для плесени, заворачиваю в полиэтилен, отправляю дело в прохладное место на пару дней чтоб плесень выросла. Должно получаться что-то очень нежное, рассыпчатое и вонючее. Дальше подсушить и жрат. Где проебался?
2 426602
>>26598 (OP)

>кидаю туда сок лимона, молоко смешно скукоживается.


Меня только вот это смущает. Это получится панир/рикотта, я хз как на них потом растет плесень.
3 426605
>>26602
ну обычный сыр я делать не умею
4 426642
бамп шоле
5 430073
>>26598 (OP)
Получится заплесневевший творог. Если хочется качественно продристаться - дерзай!
6 430112
>>26598 (OP)

>Где проебался?


В сроках выдержки точно. Но сама идея самодельной сырной массы для соусов или обацды мне по нраву.
7 430161
А на Ютубе разве нет рецептов сыра с плесенью в домашних условиях?
Screenshot20191129-163353.png515 Кб, 720x1280
8 430170
>>30161
Сам спросил, сам отвечу. Есть, в том числе со всеми сроками выдержки, температурами приготовления итд. Вон тот видос на 3 минуты, все подробно. Но нужна культура плесени и закваска для молока.