Кухня. Бытовые вопросы. 448999 В конец треда | Веб
Какой должна быть кухня? Как и где хранить продукты? Какие приспособления нужно и желательно иметь для приготовления различных блюд? Эти и другие вопросы обсуждаем тут.
Читайте и не переключайтесь!
2 449000
Сразу вопрос - как лучше хранить ножи?
В ящике в столе? В стойке на столе? На магнитной полке на стене?
3 449002
>>49000

>На магнитной полке на стене?


Да.
4 449005
>>49002
А пыль и грязь?
5 449006
>>49005
Попробуй мыть.
6 449007
>>49006
Типа взял - помыл, использовал - помыл?
Не слишком ли много мытья?
7 449013
>>49007
??? Пока ты им пользуешься - лежит на доске, а после ты его все равно грязным в стол или подставку совать не будешь. Асло помыть и вытереть - это полминуты.
8 449034
>>49005
Какие пыль и грязь, ты что, живешь на шлифовальном производстве? Или пользуешься ножами раз в месяц?
У меня просто на столе лежат и мне норм.
9 449212
>>48999 (OP)

>Какой должна быть кухня?


Если нет места на остров, то у тебя должно быть две рабочих поверхности с подсветкой, варочная поверхность и дополнительная поверхность. Последоватедьность в сторону рабочей руки. То есть если ты правша, то слева направо - рабочая поверхность, мойка, рабочая поверхность, варочная, дополнительная. Не прерываемые холодильником проходом и т.д.

>Как и где хранить продукты?


Троллинг тупостью? Замопозку в морозильнике, скоропорт в холодильнике, остальное в темном прохладном (то есть не над варочной, не около батареи и т.д.) месте.

>Какие приспособления нужно и желательно иметь для приготовления различных блюд?


Зависит от того сколько тебе людей кормить, к какой кухне они привыкли, есть ли заморочки по вину и алкоголю волбще, есть ли заморочки по мясу, и т.д.
10 449213
>>48999 (OP)
Хороший тред. Какая должна быть минимальная площадь в квартире, чтобы сделать в центре остров с раковиной, в лучших традициях европейских фильмов о жизни среднего класса?
11 449214
>>48999 (OP)
А, да. Двукамерный широкий холодильник или обычный? Твое мнение, анон? Подкрепи его.
12 449246
>>49213

> в лучших традициях европейских фильмов

13 449254
>>49213

>европейских


Американских.
14 449257
>>49254
У американских разьебанные хаты съемные чаще всего в небоскребах.
15 449266
>>49257
Это не средний класс. Средний класс это таунхаусы с лужайками.
16 449269
>>49257
Ты всё попутал. Наоборот, в Европе живут в квартирах(мало места, на островок хватит только у богатых), в Америке в домах - если ты не трейлер трэш, то островок у тебя будет.
17 449270
>>49269

>в Америке в домах


Сам посчитаешь, сколько небоскребов в Нью-Йорке? Цену знаешь в хате с видом на парк?
18 449317
>>48999 (OP)
Тред полезный по задумке, а по результатам посмотрим.
19 449351
>>49270
Что ты мне лечишь-то, а? Я тебе еще раз повторяю: в Европе преимущественно живут в многоквартирных домах, в США - в отдельных. Ты не согласен с этим фактом? Почему?
20 450024
>>49212

>остальное в темном прохладном


Остальны - это какие?
Овощи? Яйца? Крупы и макароны? Соленья и варенья?
21 450171
Как выбрать встраиваемую вытяжку? Какие бренды там котируются? Какие особенности бывают?
22 450197
>>49246
Лол, верно подмечено.
23 450732
>>50171
Вытяжку лучше к вентиляции присоединять.
24 450734
>>50732
Пожарники нынче не велят так делать.
25 450735
>>50732
Серьезно? Нихуя себе. Никогда бы до такого не додумался. Спасибо за совет, анон.
Ты ещё скажи что толчок надо к канализации подсоединять, капитан очевидность
15779786541470.mp41,3 Мб, mp4,
640x360, 0:16
26 451042
Нужен не большой толстостенный сотейник или каструля непригораемая. Может кто пояснить за типы антипригарных покрытий и соответствующих производителей, что там топовое по цене/какчеству?
27 451688
>>48999 (OP)
Имхо, остров есть смысл делать только в просторных помещениях, где само расположение кухонного гарнитура вдоль стенки не дает нужного места. Или для каких-то про шефов (которые в 95% дома готовят простенько и без выебонов) которые свои влоги и передачи снимают. Или для каргокультистов.

Делать остров означает проебать кучу места посреди кухни-студии, и влететь на очень большую копейку по коммуникациям. Особенно если ты планируешь мойку выносить на остров. А сколько будет стоить работа мебельщиков, мммм.
28 451694
>>51042

>оповое по цене/какчеству?


Тефаль инженио форс. Снята с производства, кажется, но у дистрибов и в сетях еще есть.
29 452649
>>49212
Можешь иллюстрировать?
30 452893
бакмп годноте
31 452921
задумка хорошая , но все кислят
32 452923
90 процентов двача живут в хрущёвках-брежневках-горбачёвках с 8 м кухней, ну плюс минус 2-3 квадрата
у меня 9 кв кухня въехал месяц назад, буду думать что можно сделать, сделаю по минимуму, холодильник, микроволновка посудомойка,и плиту на 2 конфорки хочу, на хуя четрые вообще, раз в год холодец готовить
кухню а-ля икеа у местечковых закажу или в икеа сматаюсь
утварь буду новую брать, ну и хочу сковороду чугуную для шакшуки на авито найти, что ещё
33 452925
>>52923
буду рад советам , и всяким примерам фото видео,
не хочу как у тёти сраки только
34 452926
>>51688
остров в квартире в россии
Чта ?
Аноним 35 452939
>>52925
Нахуя вообще делать полнуовесную кухню.
Что для примера требуется мне из такой кухни -
столешница для разделки
Холодос с морозилкой
микроволновка
чайник
кофеварка опционально
Все из вышеперечисленного, за исключением столешницы удобнее расположить возле дивана с пекой, за пивчанским протянуть одну руку до холодоса, налить чаёк из чайника другой и открыть микроволновку третей четвертая не нужна, подразумевая, что кофеварка используется заместо чайника
Это все занимает не больше одного квадрата.
Остается столешница для разделки, её возле дивана ставить как-то не айс, по санпину не положено всё-таки. Для этого и нужна туалетная комната кухня. Соответственно холодос должен находится от дивана на стороне к кухне. Все инструменты за исключением виложек и ножепалок тоже на кухню на магнит, дабы не занимали место. Осталось выделить место для всякой хуйни типа макарошек - Все что не требуется для приготовления мяса и загатовок оставляем на кухне, остальное под диван, к виложкам, ножепалкам и стаканам.
Ну и посудомойку надо поставить, не руками же ты будешь все пидорить.
Кухня итого:
посудомойкатвоя мать - 0,25мможно поставить под столешницу
столешница для жарки туш и разделки кромок - 1м
стиралка, если в ванной место нет - 0,25м, также можно под столешницу.
Концепция меблировки кухни под сосницкого готова, битки можешь отправить на мыло
36 452955
>>52939
норм расписал, спасибо
поищу в пинтересте ещё small kitchen
37 452969
>>52939
Ты где видел посудомойки и стиралки в 25 см, фантазёр? Минимум 45.
sage 38 452981
>>52969

>Минимум 45


Первая машинка в выдаче яндексмаркета - ровно 0,25м. фантазёр.
39 453007
>>52981
Ссылку
image.png34 Кб, 1262x150
40 453008
>>52981
Пиздабола в рот ебут.
sage 41 453009
>>53008

>использует одно измерение для меблировки

42 453010
>>53009
Ты теперь маняврировать будешь? Минимальный размер в любом измерении у ПММ - 45 см. А теперь продолжай сосать.
43 453126
бамп, пидоры
вброшу свои 5 копеек, короче большинство , что я видел это кухкни
в квартирах, колхоз лютый, желание засунуть и впихнуть в невпихуемое: на 8 кв м 6 холодильник под 2 метра, вечно пустой, царь плита-духовка на 4 конфорки, тоже без дела стоит, затем раковина в углу, затем навесные шкафы, прилеплены не до потолка,
обязательно стол квадртаный и ( мать его) диван -уголок, пиздец
вдомах у среднего класса тоже самое
островков не видел живу в глубинке
44 453128
бамп, пидоры
вброшу свои 5 копеек, короче большинство , что я видел это кухкни
в квартирах, колхоз лютый, желание засунуть и впихнуть в невпихуемое: на 8 кв м 6 холодильник под 2 метра, вечно пустой, царь плита-духовка на 4 конфорки, тоже без дела стоит, затем раковина в углу, затем навесные шкафы, прилеплены не до потолка,
обязательно стол квадртаный и ( мать его) диван -уголок, пиздец
вдомах у среднего класса тоже самое
островков не видел живу в глубинке
45 453129
вы мне, лучше скажите, живу один, но я не умею и не люблю мыть посуду , обоснованно ли покупать посудомойку
все отговаривают
46 453154
>>53129
Обоснованно, не слушай их, если есть возможность - покупай.
47 453182
>>53129
живу один, пользуюсь через день.
48 453199
>>53129
ну если тебе будучи одному лень мыть посуду в принципе, то посудомойка твои проблемы все равно не решит: её по-прежнему надо загружать и разгружать, посуду перед погрузкой все равно надо сполоснуть - все за тебя сделает только мамка или тянка. Алсо в нее нельзя все подряд пихать. Ножи и сковородки ты в ней разъебешь на раз-два. А так вообще хорошая штука и даже воду экономит
49 453214
>>53199

>Ножи и сковородки ты в ней разъебешь на раз-два.


щито?
50 453221
>>53128
А зачем тебе шкафы до потолка? Чтоб до верхней полки было с пола не достать? Охуенный ты эстет хех мда.

>>53129
Посудомоечная машина за тебя посуду не вымоет, к сожалению. Это вообще какой-то наеб для гоев. В кафе по полсотни чашек от кофе мыть - приносит пользу, а в доме хуй знает. Во-первых, если что прилипло, надо это самому сначала счистить все равно, так тут уж можно и помыть, хуле там. Во-вторых, нужна загрузка, тебе одному несколько дней копить в ней тарелки, если у тебя вообще столько их есть. Все это время самые первые стоят в ней и протухают. В результате со временем 90% посудомоечных машин превращаются в ебические источники вони, и очень часто вонища передается посуде, которую они "моют". Хуйня, короче, если есть свободный шкафчик и денег не жалко - ну поставь, может, научишься какой-то профит получать от нее, но я после посудомоек на съемных хатах себе домой никогда ставить такую бесполезную хрень не стану.
51 453227
>>53221
Обосновано если у тебя 4 человека каждый день едят по три раза. И то, загрузить машинку это тоже минут 20-30, надо сполоснуть и отскоблить что прилипло
52 453233
>>53214
Кухонные ножи портятся от посудомойки, сковородки тефлонки крошатся, а всякие чугунки не терпят такого грубого мытья, если ты за ними правильно ухаживаешь. В посудомойку только кастрюли да тарелки/чашки. Типичная хозяюшка все на отъебись швыряет в посудомойку и спустя пару месяцев вся утварь убита в говно
53 453234
>>53221
>>53227
>>53233
Ебать вы сраные теоретики, напридумывали сказок.
54 453239
>>53234
Продаван из Эльдорадо, зачем ты корячишься, тебя же все равно уволят до окончания самоиоляции.
55 453255
>>53126

> холодильник под 2 метра, вечно пустой


Пиздёжь. Там обычно мусорка из кепчуков/манянезов/соусов недоеденных, гниющие овощи, таблетки и мази, кастрюльки с супами и кашами приготовленными на месяц, открытые банки с соленьями, заветревшаяся варёная колбаса и сало с чесноком. И всё это смердит.
56 453263
>>53255
одby фиг , он там не в тему.
57 453447
Икеевские сковордки норм?
Или где взять обычную такую универсальную сковороду?
58 453532
>>53447
Точно лучще всякой хуиты для домохозяек типа fiszman и Gipfel, в зависимости от линейки и ценника могут не уступать ресторанной утвари. Я бы советовал поискать что по ценникам у ресторанных магазов, потом икею. Про всякий ширпотреб из супермаркетов ничего сказать не могу, но они вроде как очень дешевые. За икеевские сковородки/кастрюли вряд ли переплатишь по качеству
59 453539
>>53532

>Икеевские сковордки норм?


Говно, по большей части. Точно так же, как и кастрюли. Икея по посуде скатилась.
По сковородкам и кастрюлям без антипригара, лучше идти к ресторанным поставщикам, как сказал анон выше.
С антипригаром - однозначно тефаль из стали или литого алюминия.
60 453550
>>53221

> Чтоб до верхней полки было с пола не достать? Охуенный ты эстет хех мда.


А если шкаф не о потолка, то охуенно там наверху пыль собирать и терять пространство для хранения на и без того маленькой кухне, хех мда.
Ну и кагбэ смотрятся шкафы до потолка органичнее.
61 453552
>>53550
спасибо за адекватное мнение
62 453566
>>53550

>Ну и кагбэ смотрятся шкафы до потолка органичнее.


Нет, это какая-то неестественная хуйня, приведи хоть картинки шкафов до потолка, потому что мне кажется, что я никогда в жизни такого изврата не видел.
63 453578
>>53532
>>53539

> ресторанным поставщикам


Какими например?
Они же наверное на то и ресторанные что работают b2b и физика с наличкой и одной сковородой нахуй пошлют.
64 453585
>>53578
https://r-komplekt.ru/catalog/skovorody_/
вот вроде можно по одной все брать. Большинству общепита сильно много не надо
65 453590
>>53585
Ну чёта хуй знает, там как раз то чего я и боялся:

>У нас нет минимальной суммы заказа в интернет-магазине, но наша компания не работает с частными лицами.

66 453610
>>53590
Ну можно либо со своего юрика взять (в metro вон тоже нельзя физикам по идее) либо найти в инете тех, кто с физиками работает - такие точно есть
67 453631
>>53566
Стандартные потолки порядка 2,65 +- 10 см в зависимости от года постройки и материала перекрытий, плюс (точнее минус) ещё несколько см заберёт подвесной/натяжной потолок.
Если у тебя нет принудительной круглосуточной вытяжки - то шкафы до потолка (во всяком случае, над стеной с варочной поверхностью, т.е. собственно кухонной стенкой) не слабо нарушат свободную циркуляцию воздуха. Что в кухне чревато либо грибками, либо просто скоплением пыли и жира.
Шкафы до потолка - вариант для хранения редко используемых девайсов, всяких там вафельниц и аэрогрилей. Но нужно очень хорошо продумывать свободную циркуляцию воздуха.
Кроме того, если уж гандошишь шкаф до потолка - то делай кромку и плинтус над дверью, чтоб не оставлять вообще никакого зазора для пыли.
Но вообще такое имеет смысл делать только на противоположной от варочной поверхности и посудомойки стене.
68 453670
69 453983
минимум бытовой техники для кухни :

электрический чайник, микроволновка,
кухонный комбайн нужон или не всрался?

anything else?
хлебопечка для ценителей , конечно
70 453984
>>53983
холодильник, микроволновка, кухонный комбайн,
электрогриль
71 453985
не люблю электрический чайник
не ну если только божественный дизайн борк
72 454072
бамп
73 454073
>>53983
тостер
74 454079
>>53983
Реально минимум бытовой техники для кухни - это источник тепла, плита/микроволновка/варочная поверхность/мультиварка (обязательно) и источник холода, холодильник/морозильник/погреб/балкон/за окном (очень желательно).
Все остальное - это уже желательно для удобства, но не является необходимым.
Тут уже пространство вариантов огромаднейшее.
По моему опыту желательны на кухне мультиварка, при электроплите - электрочайник (на крайняк кипятильник), микроволновка, комбайн (на семью, на сыча хватит механической или даже ручной терки), блендер, желательно соковыжималка и духовка.

Хлебопечкой пользуюсь редко, аэрогрилем ещё реже. Электромясорубка в комплекте с комбайном, не необходимо, но удобно (я халву иногда делаю). Блендер кувшинный не слишком нужен, погружной актуальнее (для майонеза и венчик для омлетов и кремов.
Ну и вафельница- жена иногда готовит.
videoplayback (7).mp490 Кб, mp4,
640x360, 0:02
75 454102
>>54079

> По моему опыту желательны на кухне мультиварка

76 454110
>>54102
Тебя злая мачеха била мультиваркой в детстве?
77 454112
>>54079
норм набор
78 454113
>>54110
Мы, всё же, на доске о кулинарии.
79 454115
>>54113
Точнее, о кухонной технике для удобства кулинара.
Техника может быть полезной и приносить радость. И бесполезной, и не вызывать никаких эмоций. Разве что грусть о зря потраченных деньгах. Но мелкая кухонная техника в принципе не дорогая, и если ты потратил деньги о которых долго жалеешь - значит, ты изначально ошибся в выборе.
Если же упоминания о кухонной технике вызывают острый негатив - то речь явно идёт о тяжелой психологической травме.
80 454117
>>54115
Ебать ты психолух диванный. Я к тому, что мультиварка к кулинарии не относится - это приспособа для варки хрючева-месива ленивыми криворукими хозяюшками, которые не любят готовить, и студентами-нищебродами.
81 454118
>>54117
Ты скозал?
Твоё мнение очень важно для нас, оставайся на линии.
82 454138
Посоветуйте ножи для сыра
83 454159
>>54138
А нахуя он тебе? Мне при заказе ножей положили сырный в подарок - бесполезная штука, сыр прекрасно нарезается обычным ножом.
84 454215
>>54159
Обычным крупные куски сыра кромсать не с руки, площадь соприкосновения, считай - сопротивления сыра большая, неудобно. Это как багеты резать обычным ножом, сомнёшь нахер, а вот хлебным самое то.
85 454248
>>54138
Как по мне - ножи для сыра нужнее не столько для кулинарии, сколько для красивой сервировки. У меня случайно купленный ноунейм, по форме вроде этого:
https://comfy.ua/ua/nozh-dlja-syra-tramontina-utilita-25631-100.html?gclsrc=aw.ds&gclid=EAIaIQobChMIw8O58uOU6QIVEk0YCh15Dwn6EAQYCCABEgKXDPD_BwE
В 90% сыры режу обычным подручным ножом. Этим иногда настругиваю тоненько.
Стоит ещё подаренный слайсер, но я им не пользуюсь.
Хотя в юности была идея собрать коллекцию именно сырных ножей, но осталась не реализованной.
P00502-172542.jpg1,9 Мб, 2256x4000
86 454266
>>54215
Ну хуй знает, никаких преимуществ не заметил, если честно.
87 454276
>>54266
Ты их и не заметишь, если будешь резать обычный голландский, российский или наоборот рассольные сорта.
Такие ножи либо для мягких не рассольных сортов, когда сила прилипания сыра к плоскости ножа сильнее, чем внутренняя упругость сыра.
В итоге если ты попробуешь нарезать обычным широким ножом подобные сыры тонкими ломтиками - они будут крошиться и рваться, т.е. неэстетично деформироваться.
Для этого и делаются воздушные карманы в ноже, чтоб воздух снижал прилипание сыра.
Если такого ножа нет - либо бери узенький длинный серейторник, либо нарезай широкими кусками, и от них уже нарезай меньшими.
Либо нарезай большими кусками и не морочь голову.
88 454287
>>54276
Регулярно режу сулугуни/моцареллу для пиццы.
89 454289
>>54287

>Ты их и не заметишь, если будешь резать обычный голландский, российский или наоборот рассольные сорта.


Что тебе в этой фразе не понятно с твоими рассольными сырами?
90 454297
>>54287
Рад за тебя.
Рассольные сыры в принципе можно резать любым ножом - влага действует, как смазка, оставляя поверхность ножа чистой.
91 454305
>>54297
>>54289
А вы знали, например, что не всякие сулугуни/моцареллы продаются в рассоле?
92 454307
>>54305
Это троллинг тупостью?
93 454308
>>54307
Похоже, но с твоей стороны. Влагу видишь? Смазка потекла?
94 454310
>>54308
Сулугуни (сухой, не рассольный) достаточно твёрдый и режется простым ножом, очевидно же. Ты бы ещё копченый сулугуни сфоткал
95 454312
>>54310

>достаточно твёрдый


А какой, по твоему, достатошно мягкий, чтобы не резаться обычным ножом?
96 454313
>>54312
Любой можно резать обычным ножом, вопрос лишь в толщине ломтика.
Свежий бри ты не нарежешь тонко, плесневые.
Но я в принципе не задаюсь этими страданиями, я >>54248
97 454321
>>54313

>Свежий бри ты не нарежешь тонко, плесневые.


А их тонко и не режут
98 454335
какие фирмы юзаете в быту ?
тащусь от дизайна борк
но это для бохатеев, а я нищеёб
99 454336
>>54335
Какие нравятся, такие и юзаю. Брэндодрочерством не страдаю.
100 454343
>>54335
Борк по сути китайская хуета с примодненной внешкой.
Буквально ловушка для нищеебов
101 454448
>>54335
крупная бытовая - siemens. лет 10 уже работают без нареканий поверхность/духовко-микроволновка/холодильник/посудомойка, но уже хочется обновить чтоб пофункциональней и посвежее.
мелкая техника нравится от smeg, но тут я теоретик
102 454497
>>54335
Без загонов по брендам, никогда не выбирал по фирме, всегда по параметрам.
Хлебопёка и весы -Dex
Кофемолка Браун
Холодильник Атлант
Варочная поверхность - Perfelli
Духовка Индезит
Стиралка LG
Комбайн Филипс
Блендер Браун
Мультиварка и чайник -Aurora

На самом деле в одинаковом ценовом диапазоне независимо от бренда одинаковый функционал и качество.
103 454549
>>54497
Мой список кухонного:
Холодильник Gorenje
Духовка-СВЧ Miele
Газовая поверхность Izona Cooksurface
Вытяжка Elica
Посудомойка Bosch
Диспоузер GE
Кофемашина Jura
Винный холодильник Kitfort
Электрогриль Bosch
Измельчитель Polaris
Весы китайский ноунейм.
104 454552
Брендодрочерство перестало иметь смысл уже несколько десятков лет.
Есть технология, она продаётся производителям, отличия - лишь в дизайне.
Весь технический ширпотреб собирается в Азии на азиатских станках.
Технология производства и станки для производства азиатских станков разрабатываются в Европе, Штатах и Японии.
Эксклюзивных технологий в производстве электрочайников и кухонных компаний нет.
105 454566
>>54552
Есть, но в основном в мелочах и инженерных решения.
Удобные кнопочки, продуманное взаимодействие, компактные механизмы.
Ещё есть фирмы вроде Дайсон которые реально что-то новое изобретают.
106 454571
>>54566

>которые реально что-то новое изобретают.


Например?

Любые удобства, новинки и инженерные решения очень быстро перенимаются остальными производителями - либо просто сбрасываются сверху на производство.
Так что если ты не гонишься за новинками, а просто покупаешь гаджеты для упрощения работы на кухне - это не существенно.
107 454588
>>54571
Ну ты бы хоть погуглил.
Знаешь в публичных сортирах в торговых центрах и офисах есть сушилки для рук. Они двух видов: Те что сушат и те что нихуя не сушат. Первые – это Dyson Airblade, а вторые – это ебучие вентиляторы и решения перенятые другими производителями.

Или умножитель воздуха, йоба на пике. Это вентилятор прямиком из научной фантастики про звёздных колонизаторов. Он тиже, мощнее, безопаснее, экономичнее, удобнее, надёжней и в 20 раз дороже обычного такого вентилятора. Эффект на котором он работает – результат изысканий натуральных учёных физиков.
Кроме дайсонов таких ещё пара моделей только. Недавно они ещё фен такой же сделали, его до сих пор только китайцы под зонтиком сяоми удачно скопировать смогли.
108 454591
>>54588
Это все, безусловно, круто.
Но тред о домашней кухне и кухонной технике.
4FDD83CF-7567-49CB-81CC-63AA4BE12530.jpeg77 Кб, 712x807
109 454775
Вкратце для понимания холивара, что лучше: Бош роки Индезит?
110 454868
>>54497
Мой список кухонных агрегатов:

Плита Gorenje
Холодильник Bosch
Планетарный миксер Kitchenaid
Погружной блендер Bamix
Мультиварка Steba
Мясорубка, микроволновка - китайские ноунеймы.
111 454918
>>54591
Да нет, оригинальный тред о брендоёбстве в целом и о том что вполне себе есть бренды которые пытаются зарабатывать инновациями и новыми инженерными решениями будь то новые физические явления или удобно спроектированная крышка печки.
Для кухни есть KitchenAid и Miele например из подобных топовых брендов.
112 454920
>>54775
Одна хуйня. Выбирай между конкретными моделями.
image.png274 Кб, 900x501
113 456399
Вкатываюсь в готовку, нужен совет. Имеется сковородка пикрил диаметра 28 см (ссылка https://woll.ru/catalog/titanium-nowo/). Можно ли ее использовать как универсальную для ВСЕГО? Или для чего-то нужны будут еще какие-нибудь другие сковородки? Надо ли вообще на кухне иметь больше, чем одну сковородку? Пока на этой жарил только мясо.
114 456400
>>56399
Материал сабжа - "литой алюминий + титановое покрытие"
115 456441
>>56399
Ну у каждого это самое ВСЕ разное. Но из очевидных ограничений - антипригарное покрытие+тонкое дно тебе не даст нормально румянить мясо, так что стейки сразу мимо. Да и на слишком высоких температурах лучше ее не использовать. Также ее нельзя засунуть в духовку, так что пожарить+добить в духовке ты ничего на ней не сможешь. Если для тебя все эти фичи не нужны, то тебе ее скорее всего хватит. Но вообще лучше докупить толстую чугунку или нержу вдогонку.

А еще если хочешь делать красивые омлеты, то лучше антипригарку поменьше типа 20-ки
116 456452
>>56441

> Также ее нельзя засунуть в духовку


Чего это?
117 456510
>>56441
А дно 8 мм считается тонким? Наоборот думал, что это у меня тяжелая артиллерия - весит 2 кг.
118 457077
>>56452
Геометрия и покрытие пойдут по пизде. Даже ссаные противни с антипригаром идут винтом хотя там множество углов служащих ребрами жесткости, после первого же использования. А покрытие начинает облезать даже от прикосновений деревянными лопатками.
Screenshot2020-05-21 Titanium Nowo.png13 Кб, 780x124
119 457086
>>57077
Т.е. они на своем сайте пиздят?
120 457087
>>57086

>Т.е. они пиздят?


Никогда такого не было, и вот опять.
P00521-233742.jpg463 Кб, 2000x1504
121 457097
>>57086
Не, это анон с дивана хуйню какую-то нелепую выдумывает. У меня нет маленького противня, и я использую дешёвую тонкую сковороду "Attribute" вот уже лет пять для всяких шарлоток и чизкейков. Ничего винтом не пошло и не облезло. Рекомендую.
122 457103
>>57097
Заебись было нюхать клей за гаражами вместо физики?
123 458120
Посоветуйте магазин посуды.
Лучше всего что-то типа b2b работающих с розницей.
Ищу большой ассортимент всего подряд (уровня икеи) и полупрофессиональные бренды (не уровня икеи).
И с доставкой за МКАД, в Сибирь.

Заказывал на barneo.ru дюжину позиций типа ложек-бокалов-сковородок, оплатил сразу. Неделю от них нихуя не слышно, сам уже позвонил. Сорян говорят, ваш заказа где-то не в базе а из того что у вы заказали у нас только две рюмки. Ну что за пиздос?
124 458128
>>58120
У кленмаркет возможно даже есть филиал в твоём городе.
125 458232
>>58128
Нет, но доставка есть. Выглядит неплохо, посмотрю.
Ещё https://posudaideal.ru/ в одном из тредов выцепил.
126 458253
Вещи, которыми я пользуюсь практически каждый день:
1. Обычная полипропиленовая доска формата чуть поменьше а2 для всего
2. Маленькая пп досочка размером с конверт чтобы отрезать кусок лимона в чай, яблоко порезать и т.д. (принципиально, чтобы на ней не резался лук и чеснок по понятным причинам)
3. Ножи шеф 20см для всего, обычный универсальный сантиметров 12-15 что-то мелкое сделать и маленький клюв чтобы что-то почистить (чистилка тоже есть, но ей не все удобно)
4. Щипцы с силиконовыми наконечниками
5. Обычная широкая пластиковая лопатка и обычная крупная пластиковая ложка
6. Силикновая лопатка из икеи
7. 2 стальных небольших ковша из метро по полтора литра с крышками
8. Алю тефлоновая сковородка 24см из метро и крышка к ней
9. Небольшие стальные гастроемкости
10. Набор круглых пластиковых контейнеров из икеи
11. Большое сито с ручкой сантиметров 20 в диаметре и маленькое сито с ручкой 7-10 см в диаметре
12. Силиконовая пробка для вина из икеи
13. Прищепки для пакетов из икеи
14. Кофеварка неспрессо
15. Электрочайник
16. Херня для вырезания сердцевины из яблока

Вещи, которыми я пользуюсь не каждый день, но часто:
1. Терка микроплейн
2. Ручной блендер браун с ножом и венчиком (в каттере ни разу ничего так и не делал, пылится)
3. Пинцет для рыбы
4. Обычная пластиковая поварешка
5. Большая стальная кастрюля на 4л из метро
6. Большая тефлоновая сковорода 28см из стали из метро (толстое дно с высокой теплоемкостью, стейки там пожарить или что-то такое)
7. Обычные алю формы для духовки с высокими краями
8. Большой пинцет
9. Вакууматор с алика (бомбическая вещь для замораживания порционно, это просто открытие века для меня)
10. Овощечистка бернер (не берите никакую другую, эта лучшая, но мелкую картошку все равно проще клювом)

Ну посуда и миски понятно, у каждого свое. Из крупной техники холодильник обычный двухкамерный, электродуховка с грилем и конвекцией, индукционная поверхность. А больше и не надо ничего. У меня нет микроволновки, мультиварки, соковыжималки, тостера, хуестера, комбайна, гриля, тестомеса и прочей поебени.
126 458253
Вещи, которыми я пользуюсь практически каждый день:
1. Обычная полипропиленовая доска формата чуть поменьше а2 для всего
2. Маленькая пп досочка размером с конверт чтобы отрезать кусок лимона в чай, яблоко порезать и т.д. (принципиально, чтобы на ней не резался лук и чеснок по понятным причинам)
3. Ножи шеф 20см для всего, обычный универсальный сантиметров 12-15 что-то мелкое сделать и маленький клюв чтобы что-то почистить (чистилка тоже есть, но ей не все удобно)
4. Щипцы с силиконовыми наконечниками
5. Обычная широкая пластиковая лопатка и обычная крупная пластиковая ложка
6. Силикновая лопатка из икеи
7. 2 стальных небольших ковша из метро по полтора литра с крышками
8. Алю тефлоновая сковородка 24см из метро и крышка к ней
9. Небольшие стальные гастроемкости
10. Набор круглых пластиковых контейнеров из икеи
11. Большое сито с ручкой сантиметров 20 в диаметре и маленькое сито с ручкой 7-10 см в диаметре
12. Силиконовая пробка для вина из икеи
13. Прищепки для пакетов из икеи
14. Кофеварка неспрессо
15. Электрочайник
16. Херня для вырезания сердцевины из яблока

Вещи, которыми я пользуюсь не каждый день, но часто:
1. Терка микроплейн
2. Ручной блендер браун с ножом и венчиком (в каттере ни разу ничего так и не делал, пылится)
3. Пинцет для рыбы
4. Обычная пластиковая поварешка
5. Большая стальная кастрюля на 4л из метро
6. Большая тефлоновая сковорода 28см из стали из метро (толстое дно с высокой теплоемкостью, стейки там пожарить или что-то такое)
7. Обычные алю формы для духовки с высокими краями
8. Большой пинцет
9. Вакууматор с алика (бомбическая вещь для замораживания порционно, это просто открытие века для меня)
10. Овощечистка бернер (не берите никакую другую, эта лучшая, но мелкую картошку все равно проще клювом)

Ну посуда и миски понятно, у каждого свое. Из крупной техники холодильник обычный двухкамерный, электродуховка с грилем и конвекцией, индукционная поверхность. А больше и не надо ничего. У меня нет микроволновки, мультиварки, соковыжималки, тостера, хуестера, комбайна, гриля, тестомеса и прочей поебени.
127 458254
>>58253

>. Вакууматор с алика (бомбическая вещь для замораживания порционно,


Без вакууматора не замораживается, ага?
128 458255
>>58254
Замораживается, но не так удобно. Не, я пока не попробовал, так же как ты думал, но это пиздец как удобно. Расфасовать продукты порционно, заморозить и просто доставать с вечера пакетик в холодос.
87361466.jpg54 Кб, 600x600
129 458256
>>58255

> Расфасовать продукты порционно, заморозить и просто доставать с вечера пакетик в холодос.


Так зачем для этого вакууматор, я не пойму?
130 458259
>>58256
Затем, что завакуумированные хранятся гораздо дольше. В морозилке продукт может в вакууме лежать несколько месяцев точно, может и больше. И добавляется такой бонус, как не обязательно готовить размороженное в тот же день.
131 458260
>>58259

> В морозилке продукт может в вакууме лежать несколько месяцев точно


Они и без вакуума там месяцами хранятся. В спецхранилищах мясо без вакуума и вообще какой либо упаковки годами хранится.
132 458278
Двачую, якуты из вечной мерзлоты достают мамонтов и хряпают за обе счоки пуская коричневыя слюни от удовольствия
133 458288
Кто-нибудь тут добрался до посуды такого уровня www.copperpans.com ?
134 458290
>>58288
Я када в деревне жил, была у нас такая древняя совковая каструля. Сначала из неё собача кормили, а потом бичи спиздили, когда собач сдох. Медная, хули.
135 458292
>>58288
Судя по кулинарным передачам они нужны чтобы красиво висеть по стенкам.
136 458301
>>58290
Чейта я сомневаюсь что в совке были медные кастрюльки такой неебической толщины.
137 458303
>>58301
Были были, тяжелые шо пипец.
138 458308
>>58260
У тебя обычный холодильник, в котором без вакуума в морозилке еда через месяц превращается в какой-то недосублимат, а скоропорт типа куриных грудок в холодосе тухнет за три дня дней. Так что не пизди мне. Вакууматор охуенен.
139 458309
>>58288
Это дроч типа ножей за 700$. Нуфф сказал.
140 458312
>>58308

>превращается в какой-то недосублимат


С чего бы? Ониж в пакете.
141 458324
>>58309
Ну у меня нож за 200 и он своих денег стоит, за 700 наверное мне не нужен, не оценю, а за 300-400 думаю можно будет как-нибудь проапгрейдиться.

Толстостенная кастрюля (толще 3 мм) это однозначный вин, просто когда это медь плюс хороший производитель, выходит дороговато. Есть ещё круче, ручная работа, там цена уже в тысячах (https://duparquet.com)

Такие вещи служат годами, передаются по наследству, так что в итоге выходит дешевле всякого китайского говна. Мой первый японец стоил около 100$ и я им уже больше 8 лет хуячу, если он сломается прям сегодня, получится 12$ в год, копейки. Но хуй он сломается, им еще мои дети капусту крошить будут.

Просто некоторые люди любят хорошие вещи, а другие уверены, что самые дешевые штуки ни чем не хуже дорогих.
142 458344
>>58324
У меня нож за 200 рублей ( с зубчиками ) уже лет 10, не точил ни разу, все режет охуенно и порезаться невозможно. Вот он своих денег стоит, а вы потребляди бездумные.
143 458355
>>58324
Ножи дороже 1500 рублей не нужны. Твой нож за 200 долларов не стоит своих денег, сорьки, потому что он режет продукты так же, как мой.
144 458356
>>58324

> Просто некоторые люди любят выкидывать деньги на личную фагготрию, а другим важна функция предмета, а не его элитарность.


Пофиксил.

> передавать ножи и кастрюльки по наследству


Шиз, таблетки прими. Ты сыч в хрущевочке, а не барон в личном замке в Эльзасе.
145 458360
>>58344
>>58356
>>58355

Вот оно че... пиздец, что нищета с людьми делает...
Лада калина тоже не уступает немецкому автопрому?
146 458387
>>58360
Такая софистика даже с твоей мамкой не сработает, попробуй тоньше.
147 458388

> Толстостенная кастрюля (толще 3 мм)


Не нужна, если ты не в печи с открытым огнем готовишь. Никакого профита от нее в 2020 нет.
148 458412
>>58388

> не нужно



Ясно
149 458419
>>58412
Это хорошо, ты оказался понятливым. Другие реагируют иначе.
150 458438
>>58419
Я предпочитаю сам попробовать и решить для себя, нужно или нет. Если у кого-то нет возможности попробовать, то с ними и разговаривать не о чем.

Что можно почерпнуть от человека, который не держал в руках нож дороже 200 рублей, блять, не смеши меня.
151 458442
>>58438
Откуда тебе знать, что там у меня есть и что я держал в руках? Хочешь сыграть в бинго из классических двачерских аргументов?

Я попробовал, и говорю со всей ответственностью: ножей из сегмента 1000-2000 рублей за глаза. Более дешевые будут иметь сраные спуски как у топора, более дорогие не дают ничего, кроме фагготрии. Можешь попробовать оспорить. Не забудь рассказать, на чем ты точишь.
152 458443
>>58438

> то с ними и разговаривать не о чем.


Алсо, такие фразы после неоднократной попытки взять на понт выглядят особенно жалко. Ах раз вы мои многократные вскукареки в хуй не ставите, то я объявляю вас недостойными, лол. Да скатертью дорога, вали нахуй, без тебя лучше будет. Можешь не отвечать.
153 458448
>>58442
У меня японец, точу на водных камнях. После него брать в руки какую-то хуйню за 2000 не хочется, разница огромная (я пробовал). Я вполне понимаю, что кому-то и куска арматуры за глаза хватит, и это круто, но это же не значит, что все остальные долбоебы, и что лучше уже ничего невозможно сделать.

Я когда хлебал три семерки иногда пробовал хорошие вина и не чувствовал разницу. Но это прошло. Эта аналогия справедлива для любой хуйни, ножей, кастрюль, машин, образования. Взаимосвязь между ценой и качеством это объективная реальность.

Ты же установил планку в 2к, у анона выше она 200 рублей, кто из вас прав?
154 458450
>>58448
Очень поэтично, но разница в твоем повествовании в том, что дорогой нож сразу хорошо заточен, а "хуйня за 2000" так себе. Если ты умеешь точить, и тебе есть на чем это делать, то понимаешь меня. Если точить не на чем, эти рассказы о дорогих ножах звучат смешно.

> Эта аналогия справедлива для любой хуйни, ножей, кастрюль, машин, образования.


Аналогия называется "демагогия", и нет, она не справедлива, а притянута за уши. Можешь попробовать объяснить, чем дорогой заточенный нож лучше недорогого заточенного ножа.
155 458451
>>58450
Качество стали, братан. Или вся сталь дороже Х рублей за тонну не нужна?
156 458456
>>58448

> Ты же установил планку в 2к, у анона выше она 200 рублей, кто из вас прав?


Есть простые и измеримые условия, достижение которых придает ножу необходимые объективно нужные качества. Это нормально закаленная сталь, чтобы она не тупилась за неделю домашней готовки и могла держать угол в 20-22 градуса, и нормальное сведение от обуха, а не приштамповка к низу. Также где-то в этом ценовом диапазоне уже можно повыбирать между французской классической формой и современной под разные типы шинкования.

Все остальное сидя дома в уюте нахуй не нужно, если ты кулинар, а не ножедрочер.

>>58451
Это не требуется на кухне, тем более домашней, практического смысла нет. Поясню на примере. У меня два ходовых охотничьх ножа, колд стил срк из мягкой нержи, и южный крест из д2. Когда последний раз уезжал на гуся на неделю, д2 под конец все еще очень хорошо резала и строгала. Колдстил больше 2-3 дней не держится, рк уходит напрочь. Дома я просто поправлю все на точилке за 10 минут и тот же Аркос еще на месяц бритва. В лесу или болоте точилки нет. Вот и все.
Обновить тред