Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 30 июля 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 30 июля 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Сап, воскресный анон со столовки.
Заимел вчера значитс полкило говяжьей печени. Никогда сам с ней дел не имел, только с куриной орудовал до этого. Погуглив узнал, что её так же делают по-строгановски, то бишь в сметане тушат. Но поспрашивав узнал, что в готов виде она может горчить, что делать ?
Следует ли замачивать в молоке перед приготовлением ? Может можно и просто в воде ? Так же буду рад, если поделиться какими-нибудь интересными рецептами.
Всем приятного аппетитика
Заимел вчера значитс полкило говяжьей печени. Никогда сам с ней дел не имел, только с куриной орудовал до этого. Погуглив узнал, что её так же делают по-строгановски, то бишь в сметане тушат. Но поспрашивав узнал, что в готов виде она может горчить, что делать ?
Следует ли замачивать в молоке перед приготовлением ? Может можно и просто в воде ? Так же буду рад, если поделиться какими-нибудь интересными рецептами.
Всем приятного аппетитика
Никогда не замачиваю, ничего не горчит.
>>4847 (OP)
Замачи в молоке, если не телячья. Можно сделать бифстроганов, но не передержи, иначе станет резиновой.
Замачи в молоке, если не телячья. Можно сделать бифстроганов, но не передержи, иначе станет резиновой.
Печень не горчит особо. Я ее просто с луком обжариваю, но чаще всего я ее просто ем в сыром виде
>>4847 (OP)
И чё? Вся печёнка так или иначе горчит, если не горчит это и не печёнка. а говно какое-то.
>что в готов виде она может горчить
И чё? Вся печёнка так или иначе горчит, если не горчит это и не печёнка. а говно какое-то.
Не надо ничего замачивать, сколько живу, никогда этого не делал.
Лук поджарил до коричневой корки, печень туда и заливаешь сметаной и водой, тушишь. Жаренный лук отдает свой жаренный аромат жиже.
Лук поджарил до коричневой корки, печень туда и заливаешь сметаной и водой, тушишь. Жаренный лук отдает свой жаренный аромат жиже.
>>4914
Ты че ебанутый? Там же куча вирусов и инфекций.
Ты че ебанутый? Там же куча вирусов и инфекций.
>>4982
Кипятком залей чтоб она сжалась. Тогда удобнее почистить будет и нарезать нужными кусками.
Кипятком залей чтоб она сжалась. Тогда удобнее почистить будет и нарезать нужными кусками.
>>4847 (OP)
Жарил шашлык с индюшачей в беконе. Но его надо с кровью, иначе суховат.
Жарил шашлык с индюшачей в беконе. Но его надо с кровью, иначе суховат.
>>4847 (OP)
Говяжья не горчит. Горчит свиная.
Проблемы говяжьей печени - она может быть слишком жесткой после приготовления и/или меть неприятные привкусы.
Чтобы выбрать нормальную печень, мягкую и без привкусов, нужно выбирать куски наиболее светлого цвета и рыхлой структурой.
Примеры на пиках.
Если проебался с выбором и печень жесткая, то ее лучше сразу прокрутить через мясорубку, смешать с яйцами и напечь из нее оладий.
Говяжья не горчит. Горчит свиная.
Проблемы говяжьей печени - она может быть слишком жесткой после приготовления и/или меть неприятные привкусы.
Чтобы выбрать нормальную печень, мягкую и без привкусов, нужно выбирать куски наиболее светлого цвета и рыхлой структурой.
Примеры на пиках.
Если проебался с выбором и печень жесткая, то ее лучше сразу прокрутить через мясорубку, смешать с яйцами и напечь из нее оладий.
Выброси это субпродуктное говно и купи нормального мяса
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 30 июля 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 30 июля 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.