168 Кб, 1200x900Популярные темы раздела
Готовим как /di/: #gkd
Нищебродская еда: #lowcost
Утварь и техника: #utensil
Напитки (алкочатики в /alco/): #coffee #tea #mate #alco #energy #drink
Продукты и блюда: #seafood #bbq #bread #cheese #kolbaski #ramen #sauce #soup
Пиццач: #pizza
Повара и протыки: #cook
Кухни мира: #cuisine
Диеты и рационы: #diet
Баночка-тред: #banochka
Готовая еда: #catering #fastfood #freezer
Кондитерка: #candy
Ножи: #knife
Заготовки: #preserve
Рецепты: #recipe
Реквесты по тегам и шапкам в репорты.
Готовим как /di/: #gkd
Нищебродская еда: #lowcost
Утварь и техника: #utensil
Напитки (алкочатики в /alco/): #coffee #tea #mate #alco #energy #drink
Продукты и блюда: #seafood #bbq #bread #cheese #kolbaski #ramen #sauce #soup
Пиццач: #pizza
Повара и протыки: #cook
Кухни мира: #cuisine
Диеты и рационы: #diet
Баночка-тред: #banochka
Готовая еда: #catering #fastfood #freezer
Кондитерка: #candy
Ножи: #knife
Заготовки: #preserve
Рецепты: #recipe
Реквесты по тегам и шапкам в репорты.
>>4144 (Del)
Да, минут 15 минимум
Вторая фишка - шампуры должны быть холодными, с прокалённых отвалится
>отбивать для плотной структуры
Да, минут 15 минимум
Вторая фишка - шампуры должны быть холодными, с прокалённых отвалится
395 Кб, 1000x100021 июля - День нездоровой пищи
Его отмечают во многих странах. Считается, что термин "вредная еда" придумал американский микробиолог и защитник здорового питания. В 1970-х годах он составил список продуктов, в которых много калорий и вредных ингредиентов при минимуме пищевой ценности.
Говноеды, сегодня ВАШ день
Его отмечают во многих странах. Считается, что термин "вредная еда" придумал американский микробиолог и защитник здорового питания. В 1970-х годах он составил список продуктов, в которых много калорий и вредных ингредиентов при минимуме пищевой ценности.
Говноеды, сегодня ВАШ день
>>4294
Да, абсолютно может быть много калорий при очень низкой пищевой ценности. Такие продукты часто называют источниками "пустых калорий".
Калории ≠ Пищевая ценность
Калории - это просто единицы энергии, которую тело получает из пищи (в основном из жиров, углеводов и белков).
Пищевая ценность (или питательная ценность) - это содержание в пище необходимых для здоровья веществ: витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки, незаменимых аминокислот (из белка), незаменимых жирных кислот (из полезных жиров).
Примеры продуктов с высокой калорийностью и низкой пищевой ценностью:
Бутылка колы (500 мл): ~210 ккал, >50 г сахара, 0 витаминов, 0 минералов (кроме фосфора в составе кислоты), 0 клетчатки, 0 белка.
Пончик с глазурью (средний): ~250-350 ккал, много сахара и рафинированной муки, нездоровые жиры (часто), минимум витаминов/минералов, мало клетчатки и белка.
Большая порция картофеля фри: ~400-500 ккал, много нездоровых жиров (из фритюра), рафинированные углеводы (крахмал), соль, минимум витаминов/минералов (большая часть разрушается при жарке), очень мало клетчатки и белка.
Шоколадный батончик: ~250-300 ккал, много сахара и насыщенных жиров, минимум витаминов/минералов (если только не обогащен искусственно), мало клетчатки, немного белка низкого качества.
Чипсы (большая пачка): ~500-800 ккал, много нездоровых жиров, рафинированных углеводов, соли, минимум витаминов/минералов (кроме натрия), очень мало клетчатки и белка.
Да, абсолютно может быть много калорий при очень низкой пищевой ценности. Такие продукты часто называют источниками "пустых калорий".
Калории ≠ Пищевая ценность
Калории - это просто единицы энергии, которую тело получает из пищи (в основном из жиров, углеводов и белков).
Пищевая ценность (или питательная ценность) - это содержание в пище необходимых для здоровья веществ: витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки, незаменимых аминокислот (из белка), незаменимых жирных кислот (из полезных жиров).
Примеры продуктов с высокой калорийностью и низкой пищевой ценностью:
Бутылка колы (500 мл): ~210 ккал, >50 г сахара, 0 витаминов, 0 минералов (кроме фосфора в составе кислоты), 0 клетчатки, 0 белка.
Пончик с глазурью (средний): ~250-350 ккал, много сахара и рафинированной муки, нездоровые жиры (часто), минимум витаминов/минералов, мало клетчатки и белка.
Большая порция картофеля фри: ~400-500 ккал, много нездоровых жиров (из фритюра), рафинированные углеводы (крахмал), соль, минимум витаминов/минералов (большая часть разрушается при жарке), очень мало клетчатки и белка.
Шоколадный батончик: ~250-300 ккал, много сахара и насыщенных жиров, минимум витаминов/минералов (если только не обогащен искусственно), мало клетчатки, немного белка низкого качества.
Чипсы (большая пачка): ~500-800 ккал, много нездоровых жиров, рафинированных углеводов, соли, минимум витаминов/минералов (кроме натрия), очень мало клетчатки и белка.
>>4291
Безопасность сукралозы в принципе под большим вопросом, так как начали вылезать исследования о негативном влиянии на микробиоту кишечника. С нагреванием ситуация та же: "Ну вроде термостабильна но вот вам исследования что вроде как говняк даже при 85 градусах уже начинает выделяться но насколько опасный насколько опасная доза хуй его знает". Лучше не рисковать короче. Попробуй аллюлозу.
Безопасность сукралозы в принципе под большим вопросом, так как начали вылезать исследования о негативном влиянии на микробиоту кишечника. С нагреванием ситуация та же: "Ну вроде термостабильна но вот вам исследования что вроде как говняк даже при 85 градусах уже начинает выделяться но насколько опасный насколько опасная доза хуй его знает". Лучше не рисковать короче. Попробуй аллюлозу.
>>4348
Питательная ценность от слова "питание" это и есть калории. Самый главный показатель еды, не с точки зрения современной диетологии, а с точки зрения самого организма.
Именно поэтому организм хочет чипсы, приготовленные на говяжьем жиру, а не сельдерей, сбрызнутый EVOO - они более высокой питательной ценностью.
Чат-бот просто "не умеет в русский язык", поэтому путает диетологическую и питательную ценности. А ты, как последний шизойд повторяешь за ним глупости.
Питательная ценность от слова "питание" это и есть калории. Самый главный показатель еды, не с точки зрения современной диетологии, а с точки зрения самого организма.
Именно поэтому организм хочет чипсы, приготовленные на говяжьем жиру, а не сельдерей, сбрызнутый EVOO - они более высокой питательной ценностью.
Чат-бот просто "не умеет в русский язык", поэтому путает диетологическую и питательную ценности. А ты, как последний шизойд повторяешь за ним глупости.
>>4352
Комментатор блестяще указал на важное расхождение между бытовым значением слова "питательный" (≈ калорийный, сытный) и его профессиональным значением (комплексная польза, включая витамины, минералы и пр.). Оба взгляда имеют право на существование в своих контекстах.
Если ты такой умный, то почему жирный и говноед?
Комментатор блестяще указал на важное расхождение между бытовым значением слова "питательный" (≈ калорийный, сытный) и его профессиональным значением (комплексная польза, включая витамины, минералы и пр.). Оба взгляда имеют право на существование в своих контекстах.
Если ты такой умный, то почему жирный и говноед?
Морозилочное чмо освоило чатгопоту? Теперь будет засирать тред ии-перепостами.
комментатор едко высказался о личностных качествах предыдущего комментатора
комментатор едко высказался о личностных качествах предыдущего комментатора
>>4370
Лакомись-лакомись, я все понимаю. Как бы всем похуй, что там у тебя, но тот факт, что ты так рвешься ее показать, уже сам по себе о многом говорит.
> сматрити что в маей маразилке
Лакомись-лакомись, я все понимаю. Как бы всем похуй, что там у тебя, но тот факт, что ты так рвешься ее показать, уже сам по себе о многом говорит.
>>4375
Именно поэтому ты вспомнил обо мне первый.
Как можно обосраться буквально в одном предложении? Дефицит омеги3. Понимаю, но жалеть не буду. Все в твоих руках в плане заработков.
>Как бы всем похуй
Именно поэтому ты вспомнил обо мне первый.
Как можно обосраться буквально в одном предложении? Дефицит омеги3. Понимаю, но жалеть не буду. Все в твоих руках в плане заработков.
>>4383
Чмонь, забавно все-таки что ты думаешь обо мне и проявляешь инициативу. Я буквально ебу твой мозг.
Чмонь, забавно все-таки что ты думаешь обо мне и проявляешь инициативу. Я буквально ебу твой мозг.
>>4385
Куда в меньшей степени, чем мой мозг ебет программа телепередач. Доброе утро на первом, новости на рентв, комедии на стс, морозилочный дебил в диначе. Как-то так.
Куда в меньшей степени, чем мой мозг ебет программа телепередач. Доброе утро на первом, новости на рентв, комедии на стс, морозилочный дебил в диначе. Как-то так.
Bump
Кто там нахваливал илитный Вкусвилл, какой он, дескать, илитный и охуенный?
Получите, распишитесь: кишечная палочка в этом говновилле
https://www.fontanka.ru/2025/07/17/75735518/
Получите, распишитесь: кишечная палочка в этом говновилле
https://www.fontanka.ru/2025/07/17/75735518/
>>4434
Нет, это так не работает
Нет, это так не работает
>>4434
В чем проблема купить нормальную йогуртовую закваску? И вот самодельным йогуртом, сделанным на такой закваске, как раз можно молоко заквашивать.
Мне этих культур хватало на 10-15 разведений, в зависимости от чистоты банок/молока.
В чем проблема купить нормальную йогуртовую закваску? И вот самодельным йогуртом, сделанным на такой закваске, как раз можно молоко заквашивать.
Мне этих культур хватало на 10-15 разведений, в зависимости от чистоты банок/молока.
>>4393
Думаю, что ты снился ему месяцами после того разъеба с морозилкой и рыбой. Вроде год прошел если не ошибаюсь. Лол.
Думаю, что ты снился ему месяцами после того разъеба с морозилкой и рыбой. Вроде год прошел если не ошибаюсь. Лол.
Надо уже банить за ИИ, нахуй.
1,2 Мб, 1205x607https://www.youtube.com/watch?v=x7wey48IrRw
Я сделал печень по этому рецепту, и результат меня устраивает, но все равно есть вопрос - а вот идея, где печень, причем облаченная мукой, жарится на луке, она разве не тупорылая? По сравнению с тем, чтобы дать ей хрустящую корочку на отдельной сковороде, и далее уже перемешать с карамелизованным луком и сметаной и дотушить до готовности.
Я сделал печень по этому рецепту, и результат меня устраивает, но все равно есть вопрос - а вот идея, где печень, причем облаченная мукой, жарится на луке, она разве не тупорылая? По сравнению с тем, чтобы дать ей хрустящую корочку на отдельной сковороде, и далее уже перемешать с карамелизованным луком и сметаной и дотушить до готовности.
775 Кб, 2048x2896Почему морская капуста такая неоправданно дорогая? Как фиксить?
Минтай в 2 раза дешевле, а его еще поймать нужно и заморозить.
Минтай в 2 раза дешевле, а его еще поймать нужно и заморозить.
>>4553
У тебя на пике шляпа какая-то, салат из морской капусты в чижике полкило стоит порядка 80р.
У тебя на пике шляпа какая-то, салат из морской капусты в чижике полкило стоит порядка 80р.
Омега-6 может заменить Омегу-3 в рационе? Вроде куча вегетарианцев живёт и без Омеги-3 как в той же Индии.
182 Кб, 1080x2400>>4556
Это доказывает мою правоту, во всех питёрочках цена завышена в 2-3 раза от реальной.
Это доказывает мою правоту, во всех питёрочках цена завышена в 2-3 раза от реальной.
>>4567
Чижик реально классный магазин, примерно как красное и белое, продукты все выбираются закупщиками грамотно, хуйни не купишь даже при желании.
Чижик реально классный магазин, примерно как красное и белое, продукты все выбираются закупщиками грамотно, хуйни не купишь даже при желании.
>>4561
Омег много не надо. Буквально 140г жирной океанической рыбы в неделю тебе с головой хватит. Притом похуй консервы или заморозка.
Омег много не надо. Буквально 140г жирной океанической рыбы в неделю тебе с головой хватит. Притом похуй консервы или заморозка.
>>4602
У меня коллега с светофоре вообще тарит продуктив. Если с ней туда пойти можно избежать покупки херни, она шарит что можно там брать а что нет.
У меня коллега с светофоре вообще тарит продуктив. Если с ней туда пойти можно избежать покупки херни, она шарит что можно там брать а что нет.
104 Кб, 299x168>>4621
К Шайтану!
К Шайтану!
>>4553
Готовить. У тебя на пике банка с говносоусом, консервантами и десятью граммами водорослей. Купи себе пакет сушёных и сделай нормальный полезный салат с вкусным соусом который любишь. Или купи замороженные водоросли, которые не высушивали.
https://www.ozon.ru/product/morskaya-kapusta-sushenaya-sublimirovannaya-laminariya-150-gr-1773304090/?
>Почему морская капуста такая неоправданно дорогая? Как фиксить?
Готовить. У тебя на пике банка с говносоусом, консервантами и десятью граммами водорослей. Купи себе пакет сушёных и сделай нормальный полезный салат с вкусным соусом который любишь. Или купи замороженные водоросли, которые не высушивали.
https://www.ozon.ru/product/morskaya-kapusta-sushenaya-sublimirovannaya-laminariya-150-gr-1773304090/?
Посоветуйте мясные блюда для семьи веганов.
Планируем мясо (баранину, свинину) брать в магазинах Пятерочка, Перекресток и Магнит, шаговой доступности т.е. не со скотобоен и ферм каких-то частных.
Очень нужны мясные рецепты для веганов, нигде не могу найти что за бред, веганим 5 лет покупаем всегда готовое мясо (не забой). Жарим тупо на сковороде потому что нет рецепта.
Планируем мясо (баранину, свинину) брать в магазинах Пятерочка, Перекресток и Магнит, шаговой доступности т.е. не со скотобоен и ферм каких-то частных.
Очень нужны мясные рецепты для веганов, нигде не могу найти что за бред, веганим 5 лет покупаем всегда готовое мясо (не забой). Жарим тупо на сковороде потому что нет рецепта.
>>4646
Достаточно было посмотреть состав и не ожидать там привкуса авокадо, просто овощной соус.
>С настоящим гуакомоле ни в какое сравнение
Достаточно было посмотреть состав и не ожидать там привкуса авокадо, просто овощной соус.
>>4659
Достойный получился пост, сразу видно семью веганов.
Достойный получился пост, сразу видно семью веганов.
>>4659
Ты уверен, что знаешь, кто такие веганы?
> веганим 5 лет покупаем всегда готовое мясо (не забой).
Ты уверен, что знаешь, кто такие веганы?
>>4659
Перетолстил.
Перетолстил.
>>4677
По факту в чем я не прав?
По факту в чем я не прав?
>>4678
Двачую. Щуп нужен выносной.
Двачую. Щуп нужен выносной.
>>4693
В том, что она не свежая или хотя бы не замороженная. Еще и резаная, в голос с этой соевой хуеты.
В том, что она не свежая или хотя бы не замороженная. Еще и резаная, в голос с этой соевой хуеты.
>>4651
Ну не все далеко. Есть те кто едят, их называют пескетарианцами. Если же строгие веганы то вроде там какие то водоросли жрут ну это хз надо смотреть вопрос. Но в целом рыба не такой большой харам для вегетарианца как курочка.
Ну не все далеко. Есть те кто едят, их называют пескетарианцами. Если же строгие веганы то вроде там какие то водоросли жрут ну это хз надо смотреть вопрос. Но в целом рыба не такой большой харам для вегетарианца как курочка.
>>4774
Веганы жрут буквально те же самые морские водоросли, что и рыбы и как и рыбы перерабатывают альфа-линоленовую омега-3 в dha и epa. Так что технически вместо рыбы можно жрать веганов.
Веганы жрут буквально те же самые морские водоросли, что и рыбы и как и рыбы перерабатывают альфа-линоленовую омега-3 в dha и epa. Так что технически вместо рыбы можно жрать веганов.
>>4696
Я слышал что любая магазинная готовая к употреблению это бывшая сушеная которую разсушили взад, поместив снова в жидкость. Или я что то путаю?..
Я слышал что любая магазинная готовая к употреблению это бывшая сушеная которую разсушили взад, поместив снова в жидкость. Или я что то путаю?..
Друзья расскажите как сделать вкусную водичку без добавления столового сахара и ему подобных ингредиентов. Буду благодарен. Хочу отойти от кол и прочего сладкого треша пока диабет не словил.
704 Кб, 2048x2896Ни разу не покупал свежую кукурузу. Можно ли ее обкусать живьем или надо два часа варить как специалисты на пляжах алании?
>>4860
огурцы норм, это вода, кожурку только срежь
огурцы норм, это вода, кожурку только срежь
>>4852
Хуй знает, что она может из себя представлять на прилавке, из каких говен ее вынули и как хранили, но если это настоящая - то можно так жрат.
Я ел кукурузу сорванную со стебля? ствола? хуй знает как называется, на поле где растет срывал и ел.
Хуй знает, что она может из себя представлять на прилавке, из каких говен ее вынули и как хранили, но если это настоящая - то можно так жрат.
Я ел кукурузу сорванную со стебля? ствола? хуй знает как называется, на поле где растет срывал и ел.
>>4879
Я так только горох ел
>ел кукурузу сорванную со стебля? ствола? хуй знает как называется, на поле где растет срывал и ел.
Я так только горох ел
>>4883
А я еще и подсолнечник. Свежие семена мягкие, не полузгаешь.
А я еще и подсолнечник. Свежие семена мягкие, не полузгаешь.
>>4860
Лучше рома немного
Лучше рома немного
>>4852
Она же жесткая сырая
Так то любые овощи/фрукты можно есть без термообработки, хорошо помыв, только зачем?
Она же жесткая сырая
Так то любые овощи/фрукты можно есть без термообработки, хорошо помыв, только зачем?
>>4652
Ух ты, прикольная тема
Ух ты, прикольная тема
>>4925
Ну вот я и хотел спросить НАСКОЛЬКО она жесткая пока сырая. Если как морковка то я справлюсь, но видимо еще тверже. Пришло осознание что консервированная кукуруза в банках автоклавируется как тушенка, а не как горошек, по времени.
Ну вот я и хотел спросить НАСКОЛЬКО она жесткая пока сырая. Если как морковка то я справлюсь, но видимо еще тверже. Пришло осознание что консервированная кукуруза в банках автоклавируется как тушенка, а не как горошек, по времени.
>>4947
Жесткая настолько что ее принято варить
Справиться можно и со свеклой сырой и с огурцами, только какой смысл
Жесткая настолько что ее принято варить
Справиться можно и со свеклой сырой и с огурцами, только какой смысл
Как долго не портится мука? Закинул миндальную муку в дальний шкаф и забыл о ней. Уже месяцев 9 прошло наверно. Что-нибудь можно сварганить из нее или проще выбросить?
198 Кб, 788x923взял вилки а они какие то толстенные и здоровенные по сравнению с теми что были у меня раньше
при этом вроде как все хвалят и фирма проверенная но пиздец для двухметровых мужиков сделано а я всег лишь 179 биокарлик....
анон посоветуй вилки чтобы были ИЗЯЩНЫЕ тоненькие и приятные на вид и в руках потому что по фото нихуя понять невозможно
при этом вроде как все хвалят и фирма проверенная но пиздец для двухметровых мужиков сделано а я всег лишь 179 биокарлик....
анон посоветуй вилки чтобы были ИЗЯЩНЫЕ тоненькие и приятные на вид и в руках потому что по фото нихуя понять невозможно
>>5035
Ты уточняй в следующий раз, какая мука. Ореховая скорее всего уже превратилась в тлен - масла в составе окислились, но ты попробуй, прогоркла или нет.
Ты уточняй в следующий раз, какая мука. Ореховая скорее всего уже превратилась в тлен - масла в составе окислились, но ты попробуй, прогоркла или нет.
>>5049
и что ты высрал клоун? я просил вилки
и что ты высрал клоун? я просил вилки
>>4993
Почти. Любой сложный углевод можно в конце концов развалить на простые сахара(легко усваиваемые и потому ощущаемые сладкими), только не на каждый есть подходящие, доступные и безопасные ферменты. Конкретно в немолоке зерновой крахмал разбивается ферментом амилазой.
При поедании каши это происходит уже в пищеварительной системе, а здесь процесс вытащили наружу.
Почти. Любой сложный углевод можно в конце концов развалить на простые сахара(легко усваиваемые и потому ощущаемые сладкими), только не на каждый есть подходящие, доступные и безопасные ферменты. Конкретно в немолоке зерновой крахмал разбивается ферментом амилазой.
При поедании каши это происходит уже в пищеварительной системе, а здесь процесс вытащили наружу.
265 Кб, 1282x539Какую овощерезку заказать, которая не была бы полным тупым говном?
Срезал цедру с лимонов своей китайщиной, пиздец она запинается через каждый сантиметр и не режет нихуя.
Срезал цедру с лимонов своей китайщиной, пиздец она запинается через каждый сантиметр и не режет нихуя.
Кто пробовал свиную тушенку Курганского мясокомбината из магазина "Красное и белое" за 149 р.?
Банка 338 грамм рассчитана на две или три порции?
Банка 338 грамм рассчитана на две или три порции?
>>5098
хуйня с жилами
хуйня с жилами
>>5089
Терка не подходит, нужны цельные куски цедры без альбедо.
Нож в принципе норм, но я рукожоп и мне нужна овощерезка (острая).
>А также нож кухонный обыкновенный.
Терка не подходит, нужны цельные куски цедры без альбедо.
Нож в принципе норм, но я рукожоп и мне нужна овощерезка (острая).
1,8 Мб, 2000x2000>>5076
Я икеевскую купил лет 10 назад. Она, похоже, вечная.
Я икеевскую купил лет 10 назад. Она, похоже, вечная.
279 Кб, 573x539>>5076
С фикс прайса вполне норм.
С фикс прайса вполне норм.
Меня заебало это безе. Я ничего в жизни не готовил, захотел безе сделать. Первый я не смог взбить и просто жидкую смесь разложил на противне и получилось. Получились такие потрескавшиеся охуенные безешки. Потом я узнал секрет взбивания и добавил соль. Взбилось охуенно, но в процессе сушки вытекал прозрачный сироп и всё сгорало. Я пробовал измельчать сахар, но нет. Всё следующие 8 раз они одинаково сгорели и я забил. Сегодня вот сделал на минимальном огне держал, но тоже сгорели. Вариант весь сахар сразу закинуть в белок, чтобы он растворился и потом взбивать?
883 Кб, 1638x1228>>5142
Вот прямо сейчас сушится. На минимальном газу с открытой дверцей все равно потекло. Ну я не знаю, что не так. Почему получилось в первый раз, а дальше всё сгорело
Вот прямо сейчас сушится. На минимальном газу с открытой дверцей все равно потекло. Ну я не знаю, что не так. Почему получилось в первый раз, а дальше всё сгорело
>>5142
Понимаю, что процесс приготовления безе может быть очень разочаровывающим, особенно если всё идет не так, как хотелось бы. Давайте попробуем разобраться и найти решение.
Вот несколько советов, которые могут помочь вам добиться хорошего результата:
1. Растворение сахара
Да, добавление всего сахара сразу в белки — хороший способ. Лучше всего использовать мелкий сахар или сахарную пудру, чтобы он быстрее и равномернее растворился. Можно также немного подогреть смесь на водяной бане (на медленном огне), постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился и не было кристаллов.
2. Температура и взбивание
Взбивайте белки с сахаром на средней или высокой скорости до жестких пиков. Важно, чтобы белки были комнатной температуры — это поможет лучше взбить их и добиться устойчивой пены.
3. Добавление соли
Немного соли помогает стабилизировать белки и улучшить структуру безе.
4. Сушка безе
Для сушки безе лучше использовать духовку или сушилку при низкой температуре (обычно 80-100°C). Если безе подгорает, попробуйте снизить температуру еще больше и оставить дверцу духовки чуть приоткрытой для выхода влаги.
5. Проблема с сиропом
Если из безе вытекал сироп — скорее всего, смесь была слишком влажной или температура сушки была слишком высокой. Растворение сахара перед взбиванием поможет сделать структуру более стабильной.
6. Общий совет
После того как белки начнут хорошо взбиваться с сахаром (они должны стать глянцевыми и устойчивыми), можно аккуратно выложить их на противень и сушить при низкой температуре.
---
Итоговая рекомендация:
- Перед взбиванием растворите весь сахар в небольшом количестве воды или на водяной бане до полного растворения.
- Остудите смесь до комнатной температуры.
- Взбивайте белки с солью до мягких пиков, затем добавляйте растворённый сахар тонкой струйкой, продолжая взбивать до жестких пиков.
- Перенесите массу на противень и сушите при минимальной температуре (около 80°C) с приоткрытой дверцей духовки.
Если всё сделать правильно, у вас получится красивое и хрустящее безе без подгорания и сиропа.
Удачи! Не сдавайтесь — практика делает мастера!
Понимаю, что процесс приготовления безе может быть очень разочаровывающим, особенно если всё идет не так, как хотелось бы. Давайте попробуем разобраться и найти решение.
Вот несколько советов, которые могут помочь вам добиться хорошего результата:
1. Растворение сахара
Да, добавление всего сахара сразу в белки — хороший способ. Лучше всего использовать мелкий сахар или сахарную пудру, чтобы он быстрее и равномернее растворился. Можно также немного подогреть смесь на водяной бане (на медленном огне), постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился и не было кристаллов.
2. Температура и взбивание
Взбивайте белки с сахаром на средней или высокой скорости до жестких пиков. Важно, чтобы белки были комнатной температуры — это поможет лучше взбить их и добиться устойчивой пены.
3. Добавление соли
Немного соли помогает стабилизировать белки и улучшить структуру безе.
4. Сушка безе
Для сушки безе лучше использовать духовку или сушилку при низкой температуре (обычно 80-100°C). Если безе подгорает, попробуйте снизить температуру еще больше и оставить дверцу духовки чуть приоткрытой для выхода влаги.
5. Проблема с сиропом
Если из безе вытекал сироп — скорее всего, смесь была слишком влажной или температура сушки была слишком высокой. Растворение сахара перед взбиванием поможет сделать структуру более стабильной.
6. Общий совет
После того как белки начнут хорошо взбиваться с сахаром (они должны стать глянцевыми и устойчивыми), можно аккуратно выложить их на противень и сушить при низкой температуре.
---
Итоговая рекомендация:
- Перед взбиванием растворите весь сахар в небольшом количестве воды или на водяной бане до полного растворения.
- Остудите смесь до комнатной температуры.
- Взбивайте белки с солью до мягких пиков, затем добавляйте растворённый сахар тонкой струйкой, продолжая взбивать до жестких пиков.
- Перенесите массу на противень и сушите при минимальной температуре (около 80°C) с приоткрытой дверцей духовки.
Если всё сделать правильно, у вас получится красивое и хрустящее безе без подгорания и сиропа.
Удачи! Не сдавайтесь — практика делает мастера!
>>5142
Понимаю, что процесс приготовления безе может быть очень разочаровывающим, особенно если всё идет не так, как хотелось бы. Давайте попробуем разобраться и найти решение.
Вот несколько советов, которые могут помочь вам добиться хорошего результата:
1. Растворение сахара
Да, добавление всего сахара сразу в белки — хороший способ. Лучше всего использовать мелкий сахар или сахарную пудру, чтобы он быстрее и равномернее растворился. Можно также немного подогреть смесь на водяной бане (на медленном огне), постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился и не было кристаллов.
2. Температура и взбивание
Взбивайте белки с сахаром на средней или высокой скорости до жестких пиков. Важно, чтобы белки были комнатной температуры — это поможет лучше взбить их и добиться устойчивой пены.
3. Добавление соли
Немного соли помогает стабилизировать белки и улучшить структуру безе.
4. Сушка безе
Для сушки безе лучше использовать духовку или сушилку при низкой температуре (обычно 80-100°C). Если безе подгорает, попробуйте снизить температуру еще больше и оставить дверцу духовки чуть приоткрытой для выхода влаги.
5. Проблема с сиропом
Если из безе вытекал сироп — скорее всего, смесь была слишком влажной или температура сушки была слишком высокой. Растворение сахара перед взбиванием поможет сделать структуру более стабильной.
6. Общий совет
После того как белки начнут хорошо взбиваться с сахаром (они должны стать глянцевыми и устойчивыми), можно аккуратно выложить их на противень и сушить при низкой температуре.
---
Итоговая рекомендация:
- Перед взбиванием растворите весь сахар в небольшом количестве воды или на водяной бане до полного растворения.
- Остудите смесь до комнатной температуры.
- Взбивайте белки с солью до мягких пиков, затем добавляйте растворённый сахар тонкой струйкой, продолжая взбивать до жестких пиков.
- Перенесите массу на противень и сушите при минимальной температуре (около 80°C) с приоткрытой дверцей духовки.
Если всё сделать правильно, у вас получится красивое и хрустящее безе без подгорания и сиропа.
Удачи! Не сдавайтесь — практика делает мастера!
Понимаю, что процесс приготовления безе может быть очень разочаровывающим, особенно если всё идет не так, как хотелось бы. Давайте попробуем разобраться и найти решение.
Вот несколько советов, которые могут помочь вам добиться хорошего результата:
1. Растворение сахара
Да, добавление всего сахара сразу в белки — хороший способ. Лучше всего использовать мелкий сахар или сахарную пудру, чтобы он быстрее и равномернее растворился. Можно также немного подогреть смесь на водяной бане (на медленном огне), постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился и не было кристаллов.
2. Температура и взбивание
Взбивайте белки с сахаром на средней или высокой скорости до жестких пиков. Важно, чтобы белки были комнатной температуры — это поможет лучше взбить их и добиться устойчивой пены.
3. Добавление соли
Немного соли помогает стабилизировать белки и улучшить структуру безе.
4. Сушка безе
Для сушки безе лучше использовать духовку или сушилку при низкой температуре (обычно 80-100°C). Если безе подгорает, попробуйте снизить температуру еще больше и оставить дверцу духовки чуть приоткрытой для выхода влаги.
5. Проблема с сиропом
Если из безе вытекал сироп — скорее всего, смесь была слишком влажной или температура сушки была слишком высокой. Растворение сахара перед взбиванием поможет сделать структуру более стабильной.
6. Общий совет
После того как белки начнут хорошо взбиваться с сахаром (они должны стать глянцевыми и устойчивыми), можно аккуратно выложить их на противень и сушить при низкой температуре.
---
Итоговая рекомендация:
- Перед взбиванием растворите весь сахар в небольшом количестве воды или на водяной бане до полного растворения.
- Остудите смесь до комнатной температуры.
- Взбивайте белки с солью до мягких пиков, затем добавляйте растворённый сахар тонкой струйкой, продолжая взбивать до жестких пиков.
- Перенесите массу на противень и сушите при минимальной температуре (около 80°C) с приоткрытой дверцей духовки.
Если всё сделать правильно, у вас получится красивое и хрустящее безе без подгорания и сиропа.
Удачи! Не сдавайтесь — практика делает мастера!
>>5058
Прикольно, а в теории этот процесс управляем? Т.е. могут быть менее сладкие марки?
>>5142
офигеть
Хз, у меня почти никогда не подгорали, только если я реально косячил и передерживал.
Взбивать муторно, да, соль я не добавляю, отделяю белок от желтка осторожно, если после холодоса, даю 30 мин постоять, сахар сразу бухаю и взбиваю хорошенько мин 10,всё
Прикольно, а в теории этот процесс управляем? Т.е. могут быть менее сладкие марки?
>>5142
>8 раз
офигеть
Хз, у меня почти никогда не подгорали, только если я реально косячил и передерживал.
Взбивать муторно, да, соль я не добавляю, отделяю белок от желтка осторожно, если после холодоса, даю 30 мин постоять, сахар сразу бухаю и взбиваю хорошенько мин 10,всё
Очень нравится сыр Бри. Честно скажу я нищук и не могу его покупать. Реально самому его делать?
>>5041
https://ozon.by/product/vilka-dlya-holodnyh-zakusok-troyka-h-r-pzhm-792059513/?__rr=1&abt_att=1&origin_referer=ya.ru
https://ozon.by/product/vilka-dlya-holodnyh-zakusok-troyka-h-r-pzhm-792059513/?__rr=1&abt_att=1&origin_referer=ya.ru
> потому что по фото нихуя понять невозможно
>>0500 (Del)
У меня в бэкграунде из ассортимента были
- мясо кита
- цельный тунец один шматок на банку
- мясо криля
- збс сойдёт сардинки
- вертикальный салатного цвета тубус с провесной мелкой вирджин-селёдкой без каких-либо признаков вонизмы от неслитых/неотжатых желчи и сукровицы.
Крёстная жила во Владике и иногда присылала посылочку разной годноты.
Нет чего-то харамного если потратить жесть на таких рыбов.
> Это какой-то совковый ген памяти, когда из ассортимента лишь кабачковая икра с минтаем
У меня в бэкграунде из ассортимента были
- мясо кита
- цельный тунец один шматок на банку
- мясо криля
- збс сойдёт сардинки
- вертикальный салатного цвета тубус с провесной мелкой вирджин-селёдкой без каких-либо признаков вонизмы от неслитых/неотжатых желчи и сукровицы.
Крёстная жила во Владике и иногда присылала посылочку разной годноты.
Нет чего-то харамного если потратить жесть на таких рыбов.
>>5145
Зачем ты тащишь сюда иишный взблёв?
Зачем ты тащишь сюда иишный взблёв?
>>5172
Конечно this.
П.С.
Жду местного шизофреника, который борщ готовит на 10 дней и напишет, что у гречки срока годности нет.
>выкинуть
Конечно this.
П.С.
Жду местного шизофреника, который борщ готовит на 10 дней и напишет, что у гречки срока годности нет.
97 Кб, 800x800>>5256
Честно, мне даже президент больше понравился. Я вообще жуткий сноб российских продуктов но конкретно тут мне понравился больше. На пике какой пробовал.
Честно, мне даже президент больше понравился. Я вообще жуткий сноб российских продуктов но конкретно тут мне понравился больше. На пике какой пробовал.
>>5149
Или ты состоятельный пацан и можешь позволить себе покупку климат-камеры, сырья, кучи порошков, спецформы-сита, спецкастрюли и тп.
Или очумелец, который может собрать всё на запчастях с помойки и держит корову ( изготавливая для нее корм лично из выращенной в огороде картохи и пшеницы/кукурузы из своего колхоза).
Короче, без климат-камеры у тебя всё заплесневеет не только лишь нужной плесенью, а без доступа к дешевому молоку, разница в цене с магазинным бри будет мизерная.
> Очень нравится сыр Бри. Честно скажу я нищук и не могу его покупать. Реально самому его делать?
Или ты состоятельный пацан и можешь позволить себе покупку климат-камеры, сырья, кучи порошков, спецформы-сита, спецкастрюли и тп.
Или очумелец, который может собрать всё на запчастях с помойки и держит корову ( изготавливая для нее корм лично из выращенной в огороде картохи и пшеницы/кукурузы из своего колхоза).
Короче, без климат-камеры у тебя всё заплесневеет не только лишь нужной плесенью, а без доступа к дешевому молоку, разница в цене с магазинным бри будет мизерная.
>>5260
Хз мне из КБ просто топ. Надо только выдержку и жирность побольше выбирать. Желательно, прямо зрелый.
> Честно, мне даже президент больше понравился. Я вообще жуткий сноб российских продуктов но конкретно тут мне понравился больше. На пике какой пробовал.
Хз мне из КБ просто топ. Надо только выдержку и жирность побольше выбирать. Желательно, прямо зрелый.
>>5283
https://youtu.be/h_3V5zp5y0M?t=4701
Пиздец 120 000р килограмм вот он прогревает, это говно еще всё скупили что на полках если не пиздит.
https://youtu.be/h_3V5zp5y0M?t=4701
Пиздец 120 000р килограмм вот он прогревает, это говно еще всё скупили что на полках если не пиздит.
>>5285
5 лет говорит выдержка пиздун бородатый.
5 лет говорит выдержка пиздун бородатый.
>>5285
https://www.youtube.com/shorts/R9MIGQZSeuA?feature=share
У этого пиздабола как и большинство "его" поделий скорей всего делается на стороне в погребе гниет для картинки часть чтоб впарить лохам в 100 раз дороже. Откуда там производство формы эти все под сыр и прочее. Он хитровыебаный как циган, как в коментах подметили почитай посмейся мясо срезал костей хачу накидал на стол грызи дружок зубы не сломай. На вкус там хуета походу или хач спецом нихуя хорошего не сказал чтоб говно это не рекламить.
https://www.youtube.com/shorts/R9MIGQZSeuA?feature=share
У этого пиздабола как и большинство "его" поделий скорей всего делается на стороне в погребе гниет для картинки часть чтоб впарить лохам в 100 раз дороже. Откуда там производство формы эти все под сыр и прочее. Он хитровыебаный как циган, как в коментах подметили почитай посмейся мясо срезал костей хачу накидал на стол грызи дружок зубы не сломай. На вкус там хуета походу или хач спецом нихуя хорошего не сказал чтоб говно это не рекламить.
После разделки тушек минтая остались хребты с кучей мяса. Можно ли из них что то приготовить? Суп там какой нибудь или ещё что.
>>5278
На али есть варики за 50к. Маленькие конечно но мне и не для бизнеса. Стоит рассматривать или это хуета?
На али есть варики за 50к. Маленькие конечно но мне и не для бизнеса. Стоит рассматривать или это хуета?
>>5296
Классический рыбный супчик картошка лук рис в бульон из под хребтиков минтая
Классический рыбный супчик картошка лук рис в бульон из под хребтиков минтая
>>5297
По цене, должно быть норм, но ты понимаешь, что это только камера? Ещё нужна, емнип, кастрюлька с задаваемой до градуса температурой и формочки.
Плюс не забывай про сырье и порошочки. Я бы не надеялся, что выйдет сильно дешевле, чем в КБ.
Как хобби - хорошая тема, если деньги есть.
> На али есть варики за 50к. Маленькие конечно но мне и не для бизнеса. Стоит рассматривать или это хуета?
По цене, должно быть норм, но ты понимаешь, что это только камера? Ещё нужна, емнип, кастрюлька с задаваемой до градуса температурой и формочки.
Плюс не забывай про сырье и порошочки. Я бы не надеялся, что выйдет сильно дешевле, чем в КБ.
Как хобби - хорошая тема, если деньги есть.
>>5304
Сук, жаль.
Так со всеми сырами или только с хитровыебанными типа Бри?
Я просто очень люблю сыр но при этом те что нравятся обычно импортные и стоят дорого.
Сук, жаль.
Так со всеми сырами или только с хитровыебанными типа Бри?
Я просто очень люблю сыр но при этом те что нравятся обычно импортные и стоят дорого.
>>5313
Пресс и ферменты по любому закупать.
На самом деле, выход сырной массы с молока процентов 10.
Из этого, обычное молоко 4.5 процентное даст 45 жирности в сыре, что прямо скажем, мало.
Бри, желательно, чтобы был не менее 60%.
Усушка повысит жирность (и понизит выход, конечно), но для хорошего сыра лучше сразу брать жирное молоко.
Можешь вот прямо сразу прикинуть себестоимость сыра от стоимости молока.
Пресс и ферменты по любому закупать.
На самом деле, выход сырной массы с молока процентов 10.
Из этого, обычное молоко 4.5 процентное даст 45 жирности в сыре, что прямо скажем, мало.
Бри, желательно, чтобы был не менее 60%.
Усушка повысит жирность (и понизит выход, конечно), но для хорошего сыра лучше сразу брать жирное молоко.
Можешь вот прямо сразу прикинуть себестоимость сыра от стоимости молока.
а правда что за хлеб деды в сталинграде до сих пор помирают поэтому нельзя выбрасывать ни в коем случае?
>>5411
А можно ли кормить тебя сеном, живодер ебаный?
А можно ли кормить тебя сеном, живодер ебаный?
>>5416
что-то на богатом
что-то на богатом
>>5323
1 работают с оптовыми поставщиками или своими молочными хозяйствами (я не зря про корову и производство комбикорма выше писал)
2 пальмовое масло (но это палево)
> Дорого тогда выходит. А как производители удешевляют так тогда?
1 работают с оптовыми поставщиками или своими молочными хозяйствами (я не зря про корову и производство комбикорма выше писал)
2 пальмовое масло (но это палево)
>>5323
Кстати, из-за жирности молока и говорят, что "зимой сыр не делают", так как летом на свежей сладкой травке натуральная жирность молока 6%, а зимой на вареной картошке и сене 3.5%.
С комбикормами, очевидно, по другому, но надо минимум источник зерна иметь.
Кстати, из-за жирности молока и говорят, что "зимой сыр не делают", так как летом на свежей сладкой травке натуральная жирность молока 6%, а зимой на вареной картошке и сене 3.5%.
С комбикормами, очевидно, по другому, но надо минимум источник зерна иметь.
>>5416
Недавно брал EVOO из Туниса. Вроде ничего такое. Со свежим самодельным всё равно не сравнить, но всё же.
Недавно брал EVOO из Туниса. Вроде ничего такое. Со свежим самодельным всё равно не сравнить, но всё же.
>>5416
Пиздуешь в ближайший магазин и покупаешь. В прошлом году, видимо, урожай хороший был, оно прилично ща подешевело где-то с 2-2.5 до 1.3-1.5к за литр, если не выебываться с брендами.
Пиздуешь в ближайший магазин и покупаешь. В прошлом году, видимо, урожай хороший был, оно прилично ща подешевело где-то с 2-2.5 до 1.3-1.5к за литр, если не выебываться с брендами.
>>5467
Я из супермаркета магазин женераль привозил 2л какое то самое дешевое от них. Бомба была!
>Недавно брал EVOO из Туниса
Я из супермаркета магазин женераль привозил 2л какое то самое дешевое от них. Бомба была!
>>2229 (Del)
чё нахуй?
нахуя тебе тушёнка, когда ты можешь взять сою, которая в несколько раз легче, а затем сварить её?
>Вкатываюсь в походы
>тушёнка
чё нахуй?
нахуя тебе тушёнка, когда ты можешь взять сою, которая в несколько раз легче, а затем сварить её?
207 Кб, 954x643Поделитесь своим рецептом молочной рисовой каши.
Кмк это лишнее сначала отваривать рис, потом еще раз его заливать. Нахуя?
Кмк это лишнее сначала отваривать рис, потом еще раз его заливать. Нахуя?
>>5636
Влетаю в тред как мастер молочных каш. Сначала рис варится в воде и разбухает - дальше он мало впитывать будет, он там для собственно риса и обьёма. Молоко потом в готовый рис и упаривать, так будет жирность и сладость будущей междурисовой молочной подливы намного жирнее и слаще при тех же затратах ингридиентов. Так просто вкуснее, проще, экономнее и стабильнее по результатам. С пшонкой так же делаю.
Влетаю в тред как мастер молочных каш. Сначала рис варится в воде и разбухает - дальше он мало впитывать будет, он там для собственно риса и обьёма. Молоко потом в готовый рис и упаривать, так будет жирность и сладость будущей междурисовой молочной подливы намного жирнее и слаще при тех же затратах ингридиентов. Так просто вкуснее, проще, экономнее и стабильнее по результатам. С пшонкой так же делаю.
>>5639
Да и пусть впитывает.
Если я просто 1:4 сразу залью и поставлю томиться на час, хуже будет?
Ибо заливать, ждать, сливать, опять заливать - нифига не проще.
>дальше он мало впитывать будет
Да и пусть впитывает.
Если я просто 1:4 сразу залью и поставлю томиться на час, хуже будет?
Ибо заливать, ждать, сливать, опять заливать - нифига не проще.
282 Кб, 503x524>>5609
ты не натурал, ты даун, который на своём горбу таскает питушиные хвосты в собственном соку + вес жести, в которую этот говняк закатали
нормальной тушёнки априори не бывает, потому что её делают для соево-гречневых скуфов
ты не натурал, ты даун, который на своём горбу таскает питушиные хвосты в собственном соку + вес жести, в которую этот говняк закатали
нормальной тушёнки априори не бывает, потому что её делают для соево-гречневых скуфов
706 Кб, 2048x2727Увидел кокой то рис, судя по упаковке заморский и блатной. Годнота или хрень? Монетка.
>>5639
А зирвак когда доблять?
А зирвак когда доблять?
>>5667
Одумайся, он говном воняет уже от этого тряпичного пакета. Возьми любой другой басмати. Ну или если упертый, то возьми этот т какой-нибудь другой и проверь, сделав в разных кастрюлях.
Одумайся, он говном воняет уже от этого тряпичного пакета. Возьми любой другой басмати. Ну или если упертый, то возьми этот т какой-нибудь другой и проверь, сделав в разных кастрюлях.
>>5672
Спасибо, убедил. Хорошо что я не купил его
Спасибо, убедил. Хорошо что я не купил его
>>5672
А там внутри разве полиэтилена нет и он прямо тряпочный?
А там внутри разве полиэтилена нет и он прямо тряпочный?
>>5312
Как в лучшых домах Порижа - с багетом из муки высшего сорта с мелко зажаренным луком.
Как в лучшых домах Порижа - с багетом из муки высшего сорта с мелко зажаренным луком.
>>5656
Я брал дорогую баранью тушенку, и там было прям много мяса, с жиром конечно, но тем не менее, мяса много было. А если не тушенка, то какая тогда альтернатива, если ты в походе или где то на фестивале за городом в поле, и хочешь мяса? Ружья у меня нет птиц в лесу ебашить.
Я брал дорогую баранью тушенку, и там было прям много мяса, с жиром конечно, но тем не менее, мяса много было. А если не тушенка, то какая тогда альтернатива, если ты в походе или где то на фестивале за городом в поле, и хочешь мяса? Ружья у меня нет птиц в лесу ебашить.
>>5312
С сыром. Я терпеть не могу хлеб кроме некоторых видов чёрного, которым еду заедать западло и который прикольно съесть прям чистоганом, а вот сырную нарезочку или чечила пачку съесть в обед это я всегда за.
С сыром. Я терпеть не могу хлеб кроме некоторых видов чёрного, которым еду заедать западло и который прикольно съесть прям чистоганом, а вот сырную нарезочку или чечила пачку съесть в обед это я всегда за.
>>5832
Тут в соседнем гкд один мутант макаёшки с кабачком уплетает, так что ты тут не заводись. У ребят вон и сосиска и кетчуп всё есть. А УЖ ХЛЕБА НА ИХ СТОЛЕ ВООБЩЕ ДОС ТА ТО ЧНО!!
Тут в соседнем гкд один мутант макаёшки с кабачком уплетает, так что ты тут не заводись. У ребят вон и сосиска и кетчуп всё есть. А УЖ ХЛЕБА НА ИХ СТОЛЕ ВООБЩЕ ДОС ТА ТО ЧНО!!
>>5790
дурачок, тебя производитель обоссал и обосрал, а ты продолжаешь это говно есть
ебанько, ты определись - ты в походе, или ты хочешь как тупая пизда высирать хотелки, и чтобы удобнич их исполнял?
если первое - берёшь соевое мясо и кайфуешь с того, что эта хуйня легче, а на месте добавляешь воды и ешь
если второе - уже давно придумали хайкинг с банковскими картами, по тропинкам от кафешки до кафешки
а есть ещё один вариант поесть мяса, но тебе, скот говноедский, я тебе про него не скажу, жуй дальше "дорогую" тушёнку, куда насрали
>дорогую
>с жиром конечно
дурачок, тебя производитель обоссал и обосрал, а ты продолжаешь это говно есть
>и хочешь мяса
>ты в походе
ебанько, ты определись - ты в походе, или ты хочешь как тупая пизда высирать хотелки, и чтобы удобнич их исполнял?
если первое - берёшь соевое мясо и кайфуешь с того, что эта хуйня легче, а на месте добавляешь воды и ешь
если второе - уже давно придумали хайкинг с банковскими картами, по тропинкам от кафешки до кафешки
а есть ещё один вариант поесть мяса, но тебе, скот говноедский, я тебе про него не скажу, жуй дальше "дорогую" тушёнку, куда насрали
Ебанутые? Нахуя соевое-то мясо? Наделали джерки дома и хомячьте п походе.
Сколько хранятся яйца в холодильнике? Чето всегда помню было до 90 дней на упаковке, сейчас смотрю 25 суток от 0с до 20с
Съел, вроде не пахли тухляком, в воде тонули.
Съел, вроде не пахли тухляком, в воде тонули.
>>5871
Сроки годности бывают страшным прогревом. Надо всегда оценивать визуально и на запах.
Сроки годности бывают страшным прогревом. Надо всегда оценивать визуально и на запах.
>>5918
кабачковый, залогинься, ты жалок, расползаешься по доске как слизняк
кабачковый, залогинься, ты жалок, расползаешься по доске как слизняк
Я пальмовый говноед. Сеймы?
>>6060
Вижу только два сценария:
1.У анона есть деньги на покупку фастфуда. А значит есть деньги и на дешёвый суповой набор, чтобы получить чистый наваристый бульон без налипшей панировки, прогорклых специй и остатков позавчерашнего фритюрного масла, в котором перед готовкой таджики ноги мыли
2.У анона нет денег, он собрал кости со стола в фудкорте и будет готовить на горящей бочке. Тогда идея рабочая!
Вижу только два сценария:
1.У анона есть деньги на покупку фастфуда. А значит есть деньги и на дешёвый суповой набор, чтобы получить чистый наваристый бульон без налипшей панировки, прогорклых специй и остатков позавчерашнего фритюрного масла, в котором перед готовкой таджики ноги мыли
2.У анона нет денег, он собрал кости со стола в фудкорте и будет готовить на горящей бочке. Тогда идея рабочая!
>>6067
Это килоКАЛорий из фастфуд треда, он доедает со столов объедки..так что вариант #2
Это килоКАЛорий из фастфуд треда, он доедает со столов объедки..так что вариант #2
>>6067
Наркоман?
Да, не, у меня просто остовы и так завалялись в морозилке но как-то мало, а тут как раз кфс подъехало, думаю чего бы не добавить?
> масло
> мыли ноги
Наркоман?
Да, не, у меня просто остовы и так завалялись в морозилке но как-то мало, а тут как раз кфс подъехало, думаю чего бы не добавить?
>>6097
Кефиром залей
Кефиром залей
>>6097
20% раствор не йодированной соли и будет тебе ферментирование. Всякие стебли укроп, листья смородины и т.д. и т.п. сам добавляй по твоему вкусу.
>Мне кисломолочная кислинка нужна
20% раствор не йодированной соли и будет тебе ферментирование. Всякие стебли укроп, листья смородины и т.д. и т.п. сам добавляй по твоему вкусу.
>>6097
Погугли про лактоферментирование.
Погугли про лактоферментирование.
>>6125
В овощи дополнительные ферменты сыпать не нужно, капуста, редька и огурцы уже с нужным количеством лактобактерий. Заливаешь тёплым раствором соли с добавками по вкусу (чтоб быстрей квасились), крышкой перекрываешь лишний кислород, оставляешь в сухом тёплом месте на день-другой. Если через несколько часов в жиже пошли пузырьки - значит всё правильно, ферментация началась. На третий день убираешь в холодильник, процессы замедлятся, срок хранения вырастет.
Чтобы ускорить процесс можно срезать жопки, нарезать кусочками, побить по-китайски, закинуть во время заливки в рассол ложку сахара
В овощи дополнительные ферменты сыпать не нужно, капуста, редька и огурцы уже с нужным количеством лактобактерий. Заливаешь тёплым раствором соли с добавками по вкусу (чтоб быстрей квасились), крышкой перекрываешь лишний кислород, оставляешь в сухом тёплом месте на день-другой. Если через несколько часов в жиже пошли пузырьки - значит всё правильно, ферментация началась. На третий день убираешь в холодильник, процессы замедлятся, срок хранения вырастет.
Чтобы ускорить процесс можно срезать жопки, нарезать кусочками, побить по-китайски, закинуть во время заливки в рассол ложку сахара
Посоветуйте какой-нибудь недорогой хуйни с озона или в тематических магазиках полакомиться.
Вот недавно корейскую залупу (или китайскую) какую-то ел. Корни имбиря с разными специями. Понравилось. Ещё были конфетки со вкусом колы, но очень горькие. Тоже прикольно.
Пробовал китайский жареный горох со вкусом васабаи и мяса. Норм. Вот чего-нибудь такого плана.
булдаки не хочу, в последний раз что-то чёрный был совсем слабенький
Вот недавно корейскую залупу (или китайскую) какую-то ел. Корни имбиря с разными специями. Понравилось. Ещё были конфетки со вкусом колы, но очень горькие. Тоже прикольно.
Пробовал китайский жареный горох со вкусом васабаи и мяса. Норм. Вот чего-нибудь такого плана.
булдаки не хочу, в последний раз что-то чёрный был совсем слабенький
221 Кб, 1134x649подбираю посуду в квартиру, набор, нормальное качество у этой? или стоит получше подыскать чего-то?
>>6132
Всё это сделал, даже бактерии дополнительно закинул, соли минимум. Но держал в тепле видимо мало, всего 12ч примерно при комнатной. Вода помутнела, начала течь из банки и я убрал в холодос на неделю. Итог - СЛААААБАЯ кислинка при отсутствии солёности. Попробую завтра то же самое но подержать сутки, а вторую банку двое суток.
Итог - не
>Чтобы ускорить процесс можно срезать жопки, нарезать кусочками, побить по-китайски, закинуть во время заливки в рассол ложку сахара
Всё это сделал, даже бактерии дополнительно закинул, соли минимум. Но держал в тепле видимо мало, всего 12ч примерно при комнатной. Вода помутнела, начала течь из банки и я убрал в холодос на неделю. Итог - СЛААААБАЯ кислинка при отсутствии солёности. Попробую завтра то же самое но подержать сутки, а вторую банку двое суток.
Итог - не
>>6144
Съеби... Просто съеби
Съеби... Просто съеби
>>6167
Так не нужен соли минимум. Соли должно быть достаточно, чтобы убить все дрожжи и прочую дрянь (огуречные лактобактерии в соли отлично себя чувствуют и плодятся). Дополнительно закинутые йогуртные - шляпа, потому что выращены для другого корма (лактозы) и на овощах (где её вообще нет) не сработают, могут разве что попортить.
Так не нужен соли минимум. Соли должно быть достаточно, чтобы убить все дрожжи и прочую дрянь (огуречные лактобактерии в соли отлично себя чувствуют и плодятся). Дополнительно закинутые йогуртные - шляпа, потому что выращены для другого корма (лактозы) и на овощах (где её вообще нет) не сработают, могут разве что попортить.
>>6172
Ну.... Смотря сколько соли, анон
Капусту пересолил - хуй заквасится!
>огуречные лактобактерии в соли отлично себя чувствуют и плодятся
Ну.... Смотря сколько соли, анон
Капусту пересолил - хуй заквасится!
>>6141
Зимой брал на озоне bibizan за 3к пакет с ассорти на 88 пакетиков. Сейчас нет, но возможно, появится ближе к зиме.
А так, мне черепахи и черный вонючий тофу понравились. Из маринованных овощей - ламинарии и картошка. Имитация желудка из грибов тоже неплохо.
Ещё народ каких-то жуков нахваливает. Точно не скорпионов. Сверчков, вроде.
Вообще, купи ЛаоГанМа куриный (это важно) и ешь со всем, чего найдешь. Овощами (огурцами), грибами (шампиньонами из банки), водорослями (размоченной ламинарией).
Зимой брал на озоне bibizan за 3к пакет с ассорти на 88 пакетиков. Сейчас нет, но возможно, появится ближе к зиме.
А так, мне черепахи и черный вонючий тофу понравились. Из маринованных овощей - ламинарии и картошка. Имитация желудка из грибов тоже неплохо.
Ещё народ каких-то жуков нахваливает. Точно не скорпионов. Сверчков, вроде.
Вообще, купи ЛаоГанМа куриный (это важно) и ешь со всем, чего найдешь. Овощами (огурцами), грибами (шампиньонами из банки), водорослями (размоченной ламинарией).
1,3 Мб, 1200x1920>>6227
Вот эта тётка ещё популярный бренд именно остро-немеющих закусок (то есть с чили и сычуанским)
Вот эта тётка ещё популярный бренд именно остро-немеющих закусок (то есть с чили и сычуанским)
>>6249
* wulama
> Вот эта тётка ещё популярный бренд именно остро-немеющих закусок (то есть с чили и сычуанским)
* wulama
1,6 Мб, 1200x1920>>6252
* Правда, если ты не сечёшь в иероглифах, не знаю как ты этот бренд от других отличишь.
* Правда, если ты не сечёшь в иероглифах, не знаю как ты этот бренд от других отличишь.
>>6257
У нас или там?
У него кроме соевого мяса есть что?
> С мужчиной в костюме самая популярная закуска, ее все зумеры едят тоннами
У нас или там?
У него кроме соевого мяса есть что?
>>6261
У нас конечно, от того что едят те зумеры - у местных кишка вывалится и желудок в узел свяжется
>У нас или там?
У нас конечно, от того что едят те зумеры - у местных кишка вывалится и желудок в узел свяжется
>>6263
Соевое мясо жрать, ну, такое. Неплохо иногда или в комплексе.
Там провинции разные, остроту не все любят.
Средняя острота "острого" в районе ЛаоГанМа.
> У нас конечно,
Соевое мясо жрать, ну, такое. Неплохо иногда или в комплексе.
> от того что едят те зумеры - у местных кишка вывалится и желудок в узел свяжется
Там провинции разные, остроту не все любят.
Средняя острота "острого" в районе ЛаоГанМа.
634 Кб, 475x660бля, аноны, это прикол какой-то? купил сковородку тефаль на озоне, пару дней всё было норм
сегодня пожарил тофу и плеснул соевого соуса, не больше пары минут жарил - и тут на нахуй, след
оттирал губкой, твёрдой стороной губки - нихуя
поставил сковородку с водой, покипела пару минут, потёр губкой - нихуя
что это за говняк нахуй?
сегодня пожарил тофу и плеснул соевого соуса, не больше пары минут жарил - и тут на нахуй, след
оттирал губкой, твёрдой стороной губки - нихуя
поставил сковородку с водой, покипела пару минут, потёр губкой - нихуя
что это за говняк нахуй?
>>6297
пиздец нахуй, спасибо дядя хранцуз, полакомился новой сквородочкой
пиздец нахуй, спасибо дядя хранцуз, полакомился новой сквородочкой
>>6297
блядь, ну как такое возможно просто нахуй? пиздец
блядь, ну как такое возможно просто нахуй? пиздец
272 Кб, 319x328Сколько ни покупал ЛАПШУ, у неё время варки всегда 5-6 минут, в отличие от спагетти у которых 8-10
Короче разваривается эта лапша в кашу моментально
Сечение у лапши явно больше
Их из разного состава теста делают?
Короче разваривается эта лапша в кашу моментально
Сечение у лапши явно больше
Их из разного состава теста делают?
>>6321
Разные сорта пшеницы. У нас пшеница твердых сортов плохо вызревает.
Алсо, никто тебя не заставляет варить по написанному на пачке рецепту. Вари альденте.
> Их из разного состава теста делают?
Разные сорта пшеницы. У нас пшеница твердых сортов плохо вызревает.
Алсо, никто тебя не заставляет варить по написанному на пачке рецепту. Вари альденте.
Всё зерно влажное. Они просят стекловидность 60 и выше, а у нас 55–57. Не хватает буквально две-три единицы, и всё — не проходим по качеству. В прошлом году таких требований именно по стекловидности не было. Едем к ним, проверяют и заворачивают машину, — объяснил Айдархан Карсакбаев. — Зерно убрали, лежит в буртах (хранение валом или закрытом котловане. — Прим. ред.). Продажи стоят.
https://74.ru/text/economics/2024/10/28/74092583/
https://74.ru/text/economics/2024/10/28/74092583/
ахаха, всж такое всж
продают
оставляешь отзыв на 1 балл
сразу набегают питухи из гавзоны и магазина
предлагают сдать обратно
но... барабанная дробь, чтобы сдать нужно заключение сервисного центра
и... барабанная дробь, на сковородки они их не выдают
какое говно российские маркетплейсы, я ебал, мошенники сука
продают
оставляешь отзыв на 1 балл
сразу набегают питухи из гавзоны и магазина
предлагают сдать обратно
но... барабанная дробь, чтобы сдать нужно заключение сервисного центра
и... барабанная дробь, на сковородки они их не выдают
какое говно российские маркетплейсы, я ебал, мошенники сука
>>6141
Алсо. Пробовал какой-то горох китайский, пачка 45 рублей за 22 грамма, с васаби и говядиной - норм, но дорого. Сейчас заказал жаренный горох 1 кг с мексиканским соусом острым за 400 рублей. Неплохо, но не очень остро. зато белочка целых 20 грамм на 100 грамм продукта, гыг
>>6228
Интересно, надо будет поглядеть.
>>6249
Ну хуй знает, это же просто соевое мясо. Я и сам могу сварить и пожарить.
Алсо. Пробовал какой-то горох китайский, пачка 45 рублей за 22 грамма, с васаби и говядиной - норм, но дорого. Сейчас заказал жаренный горох 1 кг с мексиканским соусом острым за 400 рублей. Неплохо, но не очень остро. зато белочка целых 20 грамм на 100 грамм продукта, гыг
>>6228
Интересно, надо будет поглядеть.
>>6249
Ну хуй знает, это же просто соевое мясо. Я и сам могу сварить и пожарить.
>>6338
Ты наивный, как и эта света, заключение дают на любое изделие, ей продаваны просто отмазку кинули и она затерпела и почему это маркеты плохие в этой ситуации, которые предъявляют логичные требования для возврата? Все вопросы к поведению продавца.
Ты наивный, как и эта света, заключение дают на любое изделие, ей продаваны просто отмазку кинули и она затерпела и почему это маркеты плохие в этой ситуации, которые предъявляют логичные требования для возврата? Все вопросы к поведению продавца.
>>6370
Недоваривай.
Недоваривай.
>>6369
угу, вот только стоит сходить на пикабулечку и высрать там постик - то внезапно гавзончику никаких заключений не нужно
примут и так и спасибо скажут за сознательность
ты определись
гавзончик предъявляет логичные требования для возврата или светка затерпела?
>почему это маркеты плохие в этой ситуации
угу, вот только стоит сходить на пикабулечку и высрать там постик - то внезапно гавзончику никаких заключений не нужно
примут и так и спасибо скажут за сознательность
>она затерпела
>логичные требования для возврата
ты определись
гавзончик предъявляет логичные требования для возврата или светка затерпела?
>>5651
Легко обосраться и не заметить как молоко сбежит.
В остальном вроде жизнеспособный вариант.
>Если я просто 1:4 сразу залью и поставлю томиться на час, хуже будет?
Легко обосраться и не заметить как молоко сбежит.
В остальном вроде жизнеспособный вариант.
191 Кб, 225x225>>6067
Не выключая фритюрницу?
>остатков позавчерашнего фритюрного масла, в котором перед готовкой таджики ноги мыли
Не выключая фритюрницу?
255 Кб, 500x500>>6389
Одно другому не мешает. Были предъявлены логичные требования, но Светка затерпела и даже их не стала выполнять.
>гавзончик предъявляет логичные требования для возврата или светка затерпела?
Одно другому не мешает. Были предъявлены логичные требования, но Светка затерпела и даже их не стала выполнять.
Как называется вот эта шляпа, которая наверху, и можно ли её сделать, не используя сахара? Хочу дли свежести чизкейк такой штукой покрыть, малиновой, но добавление сахара слишком все пересластит.
>>6392
ясен хуй не мешает, не будет же долбоёб типа тебя свой обосрамс признавать
>Одно другому не мешает
ясен хуй не мешает, не будет же долбоёб типа тебя свой обосрамс признавать
>>6402
сидр
сидр
>>6402
Засуши, бабка всегда так с тремя деревьями делала.
Засуши, бабка всегда так с тремя деревьями делала.
![17542704414030[1].jpg](https://2ch.life//di/src/527818/17542717283760.jpg)
![17542703865880[1].jpg](https://2ch.life//di/src/527818/17542717283781.jpg)
![17542713293840[1].png](https://2ch.life//di/src/527818/17542717283902.png)
![17542713293921[1].jpg](https://2ch.life//di/src/527818/17542717283943.jpg)
Здраствуйте. Кто знает хороших мясных блюд для семьи веганов из 4-ех человек?
>>527818 (OP)
Как жарить, чтобы не подгорало.
Есть брызгалка для масла, делаю пару пшиков и поджариваю, но не понимаю в какой момент масло кончается и еда начинает подгорать, решить проблему добавлением большего количества масло не хочется, не люблю жирное, а пшикалка будто мастхев на кухни.
Как жарить, чтобы не подгорало.
Есть брызгалка для масла, делаю пару пшиков и поджариваю, но не понимаю в какой момент масло кончается и еда начинает подгорать, решить проблему добавлением большего количества масло не хочется, не люблю жирное, а пшикалка будто мастхев на кухни.
>>6419
Если у тебя что-то горит, то ты прилагаешь слишком много тепла за слишком большой промежуток времени. Готовь быстрее или уменьши огонь. Люди часто выкручивают огонь на максималку, когда для обжарки мяса, например, достаточно средне-низкого огня на большинстве комбинаций сковород и плит.
Если у тебя что-то горит, то ты прилагаешь слишком много тепла за слишком большой промежуток времени. Готовь быстрее или уменьши огонь. Люди часто выкручивают огонь на максималку, когда для обжарки мяса, например, достаточно средне-низкого огня на большинстве комбинаций сковород и плит.
>>6297
>>6338
Магазинов как говна нет все с озона хуюню берете как тот додик с вилками. Их от резкого перепада температур походу так лопает, у меня пару тефалей так выгнуло во внутрь, одну нонэйм и казан чугунный биола в сторону плитки. Древние только живут одна алюминиевая вторая из чугуна они толстые чугун 7мм алюминий 9. Продаванам с озона куда этот чермет девать потом без бумажки с сервиса, чайник был тефаль с окошком проработал лет 20 потек купил похожий с окошком он потек через месяц примерно в сервисе его забрали дали бумагу с ней идешь в магазин деньги ворачивают а говно это вроде шлют на завод. А то что Светлана работает и сервис за 30км кого это ебет, можно попросить знакомых унести этот чермет а не самой кататься.
>>6338
Магазинов как говна нет все с озона хуюню берете как тот додик с вилками. Их от резкого перепада температур походу так лопает, у меня пару тефалей так выгнуло во внутрь, одну нонэйм и казан чугунный биола в сторону плитки. Древние только живут одна алюминиевая вторая из чугуна они толстые чугун 7мм алюминий 9. Продаванам с озона куда этот чермет девать потом без бумажки с сервиса, чайник был тефаль с окошком проработал лет 20 потек купил похожий с окошком он потек через месяц примерно в сервисе его забрали дали бумагу с ней идешь в магазин деньги ворачивают а говно это вроде шлют на завод. А то что Светлана работает и сервис за 30км кого это ебет, можно попросить знакомых унести этот чермет а не самой кататься.
>>6395
Почему никто, уже в которой раз, не отвечает на мои ПРОСТЫЕ вопросы? Чем вы тут занимаетесь вообще тогда!?
Почему никто, уже в которой раз, не отвечает на мои ПРОСТЫЕ вопросы? Чем вы тут занимаетесь вообще тогда!?
>>6395
Во первых, расскажи нам - что такое шляпа в тирольском пироге в твоей версии.
Во вторых, если это заливка поверху, как я понял, это в промышленном производстве - желатин, агар-агар, пектин, ксантановая камедь, агар-агар, гуаровая камедь, каррагинан. В домашнем производстве 100% - быстрорастворимый желатин, в каждой пятёрочке есть, в него можно въебать натуральные соки ягод и фруктов для окраски. Примерно, так.
>Как называется вот эта шляпа
Во первых, расскажи нам - что такое шляпа в тирольском пироге в твоей версии.
Во вторых, если это заливка поверху, как я понял, это в промышленном производстве - желатин, агар-агар, пектин, ксантановая камедь, агар-агар, гуаровая камедь, каррагинан. В домашнем производстве 100% - быстрорастворимый желатин, в каждой пятёрочке есть, в него можно въебать натуральные соки ягод и фруктов для окраски. Примерно, так.
А че из кислых сортов только гренни смитт существует? Даже бабуля пропала из продажи и походу нужно осени ждать. Вообще кислых твердых яблок нет?
>>6582
Антоновки уже нет? Она осенний сорт, правда. Её заебись запекать с сахаром и ферментировать.
>кислых сортов
Антоновки уже нет? Она осенний сорт, правда. Её заебись запекать с сахаром и ферментировать.
173 Кб, 800x800Как сделать панировку как на шницелях магазинных? Такая хрустящая корочка получается.
>>6471
Шляпа - это то, что наверху.
Шляпа - это то, что наверху.
301 Кб, 573x554>>6592
Типа такого и дороже
Типа такого и дороже
Сахарозаменители менее вредны чем сахар? Какой выбрать? Так то я не жирнич, просто подумалось тут...
>>6617
Никакой, ешь фрукты и ягоды, подумалось ему
Никакой, ешь фрукты и ягоды, подумалось ему
>>6589
Я ее вообще ни разу не видел в магазинах. Нашел гренни в лавках, но по 350 за кг. Это пиздец.
Я ее вообще ни разу не видел в магазинах. Нашел гренни в лавках, но по 350 за кг. Это пиздец.
308 Кб, 474x758>>6617
Палю лайфхак: если вообще отказаться от добавленного рафинированного сахара, то рецепторы восстановятся, и ты будешь чувствовать естественную сладость везде. Фрукты? Сладкие. Морковь и свёкла? Сладкие ещё как. Молоко? Сладкое. Даже хлебушек сладкий, притом нормальный который, без сахара, а обычный для быдла который с сахаром, так тот вовсе приторный.
Но если сложно слезать, бери пикрил.
Не ведись на надпись, это российский продукт.
Палю лайфхак: если вообще отказаться от добавленного рафинированного сахара, то рецепторы восстановятся, и ты будешь чувствовать естественную сладость везде. Фрукты? Сладкие. Морковь и свёкла? Сладкие ещё как. Молоко? Сладкое. Даже хлебушек сладкий, притом нормальный который, без сахара, а обычный для быдла который с сахаром, так тот вовсе приторный.
Но если сложно слезать, бери пикрил.
Не ведись на надпись, это российский продукт.
призываются аноны, которые шарят за физику, есть такие в этом треде?
поясните.
поясните.
>>6672
Маня ваты хозяюшек разводить в эльдорадах, да долбаебов который тут хрюкал за свой вымышленый американский ниндзя блендер стоимостью 40к собираемый китайцами. Одну цифру с конца отнимай будет мощность подд нагрузкой примерная.
Маня ваты хозяюшек разводить в эльдорадах, да долбаебов который тут хрюкал за свой вымышленый американский ниндзя блендер стоимостью 40к собираемый китайцами. Одну цифру с конца отнимай будет мощность подд нагрузкой примерная.
SOS Посоветуйте пожалуйста матовую кастрюлю из нержавеющей стали 2-3 литра. желательно ссылку на озоне/вб
>>6714
не оч дорого не больше 3 тысяч руб
не оч дорого не больше 3 тысяч руб
Нужен список всей необходимой кухонной техники
Ненавижу готовить, питаюсь сблёвом из мультиварки, в плане что там не могу даже сварить нормально рис, а макароны из-за масла там становятся отвратительными, без масла слишком пресными. Готовлю на РАБоту еду, всё несвежее надоело и также еле лезет, гречка ещё терпима, но рис и макароны перестал готовить, т.к. натурально тошнит. Есть ли гайд на всё меню на неделю, чтобы недорого, и быстро готовилось, и не было пресным говном? Наверняка должны быть такие видео. Желательно, чтобы не более получаса тратилось на готовку блюда на дня 2, у плиты стоять ненавижу. И чтобы оно не было говном на следующий день после холодильника.
>>6829
Пойти в магазин купить готовых бутербродов. С таким отношением к процессу неговно у тебя не получится.
> ненавижу готовить
> как сделать не говно
Пойти в магазин купить готовых бутербродов. С таким отношением к процессу неговно у тебя не получится.
>>6663
Ок, возьму такой, спс за ликвидацию моей безграмотности по заменителям сахара
Ок, возьму такой, спс за ликвидацию моей безграмотности по заменителям сахара
>>6866
Бред, большинство готовить ненавидит, я под этим подразумеваю трату времени стояния у плиты. И у них нормально выходит.
Бред, большинство готовить ненавидит, я под этим подразумеваю трату времени стояния у плиты. И у них нормально выходит.
>>6904
Тогда плати: заказывай из ресторанов, ходи в кафе, подпишись на доставку готовой еды, грей полуфабрикаты
Делов-то
Тогда плати: заказывай из ресторанов, ходи в кафе, подпишись на доставку готовой еды, грей полуфабрикаты
Делов-то
>>6829
Овощи, чечевица, пшено, булгур, птитим, паста.
Варятся элементарно. Добавляешь мяса (или заменитель) сделаенные как тебе нравится и готово, тоже быстро.
Если таскать не надо - супы ебашь, стоять долго не надо, сами варятся.
Сахар дропни из рациона, пресность пропадёт. Избыток рафинированного сахара во всём подряд глушит вкус к хуям.
Овощи, чечевица, пшено, булгур, птитим, паста.
Варятся элементарно. Добавляешь мяса (или заменитель) сделаенные как тебе нравится и готово, тоже быстро.
Если таскать не надо - супы ебашь, стоять долго не надо, сами варятся.
Сахар дропни из рациона, пресность пропадёт. Избыток рафинированного сахара во всём подряд глушит вкус к хуям.
1,4 Мб, 4000x1800Китчаны, нужно разрбраться.
Хочу себе том-ям забубенить. Купил набор ингридиентов.
Учитывая, что это всё сушёное, это на один раз? Кастрюля 3-5 литров где-то. Ну такая, обычная, стандартная.
И второе: кидать это на этапе варки бульона, чтобы потом отсеять эту мелкую шелупонь? Или лучше сделать бульонную заготовку без примесей (бульон будет из креветочных голов и панцырей и рыбного супового набора)?
Хочу себе том-ям забубенить. Купил набор ингридиентов.
Учитывая, что это всё сушёное, это на один раз? Кастрюля 3-5 литров где-то. Ну такая, обычная, стандартная.
И второе: кидать это на этапе варки бульона, чтобы потом отсеять эту мелкую шелупонь? Или лучше сделать бульонную заготовку без примесей (бульон будет из креветочных голов и панцырей и рыбного супового набора)?
>>6949
Варишь бульон из этих сухих палок, рыбьих голов, панцирей (панцири рикамендую в духовке ебануть на 180-200 градусов минут 15, чтобы они покоричневели), потом через сито его сцеживаешь.
Для самого супа отмеряй порцию бульона, туда уже закладывай пасту/порошок том яма, кокосовое молоко, доводи до кипения и хуячь морепродукты (кальмары, мидии, креветки чищеные, осьминогов, филе белых рыб и т.д.) проваривать это все надо на кипятке минуты 3 максимум, передержишь, получишь резину. Если грибы будешь кидать, то их отдельно до готовности приготовь.
Не рикамендую делать большую кастрюлю готового супа сразу, лучше варить порциями, которые сразу съедать. Бульон 2-3 дня в холодосе простоит, нихуя ему не будет.
Варишь бульон из этих сухих палок, рыбьих голов, панцирей (панцири рикамендую в духовке ебануть на 180-200 градусов минут 15, чтобы они покоричневели), потом через сито его сцеживаешь.
Для самого супа отмеряй порцию бульона, туда уже закладывай пасту/порошок том яма, кокосовое молоко, доводи до кипения и хуячь морепродукты (кальмары, мидии, креветки чищеные, осьминогов, филе белых рыб и т.д.) проваривать это все надо на кипятке минуты 3 максимум, передержишь, получишь резину. Если грибы будешь кидать, то их отдельно до готовности приготовь.
Не рикамендую делать большую кастрюлю готового супа сразу, лучше варить порциями, которые сразу съедать. Бульон 2-3 дня в холодосе простоит, нихуя ему не будет.
>>6829
Королевский-баклажанный, ты?..
Королевский-баклажанный, ты?..
>>6904
Держи лайфхак: покупаешь пельмени, насыпаешь в тарелку, солишь-перчишь, заливаешь кипятком и в микроволновку на 12мин на максимальную мощность. Вкусно, нажористо и не требует от тебя стоять у плиты. Еще могу предложить взять дошика и залить кипятком на 3 минуты.
Держи лайфхак: покупаешь пельмени, насыпаешь в тарелку, солишь-перчишь, заливаешь кипятком и в микроволновку на 12мин на максимальную мощность. Вкусно, нажористо и не требует от тебя стоять у плиты. Еще могу предложить взять дошика и залить кипятком на 3 минуты.
3,7 Мб, webm,1920x1080, 0:36
А что за серо-бурый комок хрючева в начале видео? Кто бывал в Индии?
>>6986
Вангую орехи с сахаром.
Вангую орехи с сахаром.
>>6986
Предположу, что съедобная глина, потому что почему бы и нет, лол.
>в конце
"а можно двойную порцию козьих шариков, пожалуйста?"
Предположу, что съедобная глина, потому что почему бы и нет, лол.
>в конце
"а можно двойную порцию козьих шариков, пожалуйста?"
797 Кб, 896x612Я не понимаю, к чему тут, в этот рецепти чизкейка, сливки.
Если купить недостаточно плотные - а ты не знаешь, блять, какие попадутся - то чизкейк получится слишком нежным. А если сливки даже правильные, как в видео, то единственное, что это сделает - так это разбавит вкус творожного сыра какой-то унылой хуйней.
https://youtu.be/JTeZPeB0Rrg
Если купить недостаточно плотные - а ты не знаешь, блять, какие попадутся - то чизкейк получится слишком нежным. А если сливки даже правильные, как в видео, то единственное, что это сделает - так это разбавит вкус творожного сыра какой-то унылой хуйней.
https://youtu.be/JTeZPeB0Rrg
>>7051
Забей, анон, это хуета какая-то. Сам подумай, она не видит разницы между 33 для взбивания и 10 для питья, мне кажется, она сама не понимает что делает и почему.
> на полном серьезе рассказывает как в чизкейк не надо добавлять плавленые сырки
> -почему пик вкуса достигается за 2 дня? -низнаю ыыыыы волшебство х
> -сливки у меня 33%, но можно и 20, и 10 herp derp
Забей, анон, это хуета какая-то. Сам подумай, она не видит разницы между 33 для взбивания и 10 для питья, мне кажется, она сама не понимает что делает и почему.
>>6426
не-а, не угадал, это не вб, на озоне гораздо лучше с возвратами
не-а, не угадал, это не вб, на озоне гораздо лучше с возвратами
>>6617
никакой, ешь тираспольские пироги с ягодками
> Сахарозаменители менее вредны чем сахар? Какой выбрать? Так то я не жирнич, просто подумалось тут...
никакой, ешь тираспольские пироги с ягодками
>>4660
не едят.
не едят.
>>7072
Ну ок, буду есть ягодки, на днях кружовника выдали пакет, заморозил, буду в творог добавлять.
>ешь тираспольские пироги с ягодками
Ну ок, буду есть ягодки, на днях кружовника выдали пакет, заморозил, буду в творог добавлять.
74 Кб, 1581x1054Привет, поварешки, завтра буду делать шашлык. Есть:
-1 кг свинины
-8 луковиц
-соль, перец
- немного уксуса
Сколько держать в маринаде?
Какие еще подводные?
пс: двачер будет жарить шашлык первый раз в своей жизни
-1 кг свинины
-8 луковиц
-соль, перец
- немного уксуса
Сколько держать в маринаде?
Какие еще подводные?
пс: двачер будет жарить шашлык первый раз в своей жизни
>>7168
Уксус база,сталик старый еблан старый. Хуету на решетке из сухой шеи маринованой в говне удел сои. Соль перец уксус шампуры молодость хардкор.
Уксус база,сталик старый еблан старый. Хуету на решетке из сухой шеи маринованой в говне удел сои. Соль перец уксус шампуры молодость хардкор.
>>7175
Луковый сок ещё. Или пюре. Или кольца лука.
Я в этот четверг делал шашлык и луковые кольца жарил на отдельном шампуре (чтобы не подгорали), проткнув каждое зубочисткой (чтобы не разваливались).
Кстати, когда шею насаживаешь на шампур, сразу ясно какой кусок легко идёт - будет мягким, какой с усилием - на пожевать. Можно такие обрезать от жил или делать "бонусный" шашлык.
Луковый сок ещё. Или пюре. Или кольца лука.
Я в этот четверг делал шашлык и луковые кольца жарил на отдельном шампуре (чтобы не подгорали), проткнув каждое зубочисткой (чтобы не разваливались).
Кстати, когда шею насаживаешь на шампур, сразу ясно какой кусок легко идёт - будет мягким, какой с усилием - на пожевать. Можно такие обрезать от жил или делать "бонусный" шашлык.
2,2 Мб, 3936x1728>>7196
Да лук забыл, тоже базовый ингридиент. А маринование шашлыка во всяких минералках, кефире и прочей хуете мне вобще не нравится, может просто вкусный не пробовал.
Да лук забыл, тоже базовый ингридиент. А маринование шашлыка во всяких минералках, кефире и прочей хуете мне вобще не нравится, может просто вкусный не пробовал.
833 Кб, 640x881>>7205
Впрочем, ничего нового.
Впрочем, ничего нового.
В ближайшие несколько месяцев по воле судьбы мне придется потуже затянуть пояс. Подумываю купить на озоне сухой куриный бульон и какое-то время варить супы на его основе. Понимаю, что скорее всего хуйня и нормальный полноценный бульон не заменит, но как временная мера сгодится? Че думаете вообще про сухие бульоны? За ответы спасибо.
>>7210
Мне кажется проще купить костей, что для собак продают на рынке. На их основе годный бульон будет и дешевле. Коренья летом копейки стоют, кости тоже.
Мне кажется проще купить костей, что для собак продают на рынке. На их основе годный бульон будет и дешевле. Коренья летом копейки стоют, кости тоже.
>>7196
я же написал что 8 луковиц, знаю что луковый сок делает мясо мягким как и уксус.
Как луковые кольца жарил расскажи/покажи фото
не пойму что ты там с зубочисткой химичил
я же написал что 8 луковиц, знаю что луковый сок делает мясо мягким как и уксус.
Как луковые кольца жарил расскажи/покажи фото
не пойму что ты там с зубочисткой химичил
>>7210
не знаю чего вы так все тащитесь от куринного бульона, там ни клетчатки, ни витаминов.
не знаю чего вы так все тащитесь от куринного бульона, там ни клетчатки, ни витаминов.
>>7218
А тебе зачем? Онанировать?
А тебе зачем? Онанировать?
>>7216
Не зафоткал. Смысл - чтобы ломоть лука на отдельные кольца не распадался.
В классическом шашлыке лук зажимается мясом (и горит снаружи). Я же насаживаю на шампур перпендикулярно, как и в классическом, но только один маринованный лук, оставляя между кольцами по паре сантиметров. Благодаря зубочисткам, эта конструкция устойчива.
Не зафоткал. Смысл - чтобы ломоть лука на отдельные кольца не распадался.
В классическом шашлыке лук зажимается мясом (и горит снаружи). Я же насаживаю на шампур перпендикулярно, как и в классическом, но только один маринованный лук, оставляя между кольцами по паре сантиметров. Благодаря зубочисткам, эта конструкция устойчива.
Какие жвачки вкусные можно на ВБ заказать, лол? Какие-нибудь заграничные)
Аноны, молю, расскажите простой способ как чистить вареные куриные яйца? Всегда мучение для меня.
Сразу окунать в холодную воду не помогает.
Сразу окунать в холодную воду не помогает.
>>7293
Обязательно, но сейчас у меня завал работы по дому. Даже спать почти не могу от переутомления. Уже и бухач перестал помогать.
На работе в обед только отсыпаюсь.
Обязательно, но сейчас у меня завал работы по дому. Даже спать почти не могу от переутомления. Уже и бухач перестал помогать.
На работе в обед только отсыпаюсь.
>>7297
А он никогда и не помогал, это всё самовнушение, а бухло лишь потихоньку делало хуже и хуже.
>Уже и бухач перестал помогать.
А он никогда и не помогал, это всё самовнушение, а бухло лишь потихоньку делало хуже и хуже.
>>7306
В плане быстро расслабиться эмоционально и физически, вполне неплохой допинг, но не часто.
В плане быстро расслабиться эмоционально и физически, вполне неплохой допинг, но не часто.
>>7307
Вот тут-то и подвох. Сперва кажется раз в месяц нечасто, а потом раз в неделю, а потом уже и не раз. Оно потихоньку приходит.
>но не часто
Вот тут-то и подвох. Сперва кажется раз в месяц нечасто, а потом раз в неделю, а потом уже и не раз. Оно потихоньку приходит.
>>7318
Че за хуета? Авторские права на фильм теперь так распознает.
Че за хуета? Авторские права на фильм теперь так распознает.
>>7314
Я иногда смотрю его старые выпуски с ховой
Эххх были времена... Как он там кринжует с его поведения...
>Кто-то ещё смотрит рыжую шлюху?
Я иногда смотрю его старые выпуски с ховой
Эххх были времена... Как он там кринжует с его поведения...
>>7393
Могу на словах сказать чё я последний месяц делал.
90 литров грушевого сока на прошлой неделе. Сначала через соковыжималку Нептун, затем пресс 3т.
Зачистка от термоэмали и грунтовка/покраска кованых ворот+калитки+куска забора. Суммарной площадью приблизительно 24кв.м. с гнутыми прутами с одной из сторон. Попутно из двух пескоструйных насадок под разные мойки высокого давления, собрал одну для своей.
Собрал автоматическую насосную станцию, чтобы при отсутствии давления в водопроводе, питать дом из колодца.
В машине пробило мембрану датчика давления ГУР - пришлось чинить.
Вышеупомянутый пресс не выдержал молодецкой силушки и погнулся к херам. Пришлось переварить.
Чеснок выкопал и на подловке развесил.
Вчера из ямы достал 5 ящиков старой носожранной картохи и убрал 2 ящика молодой. Плюс спустил сока 14 литровок.
Сегодня впаивал новый аккумулятор в пульверизатор умница и новый светодиодный диск в плафон от сгоревшей лампы.
Ещё виноград надо обрезать, ибо пасынки уже метровые, и траву выкосить, пока окончательно не легла.
Потом самогон из сока нужно будет выгнать.
Навскидку.
Могу на словах сказать чё я последний месяц делал.
90 литров грушевого сока на прошлой неделе. Сначала через соковыжималку Нептун, затем пресс 3т.
Зачистка от термоэмали и грунтовка/покраска кованых ворот+калитки+куска забора. Суммарной площадью приблизительно 24кв.м. с гнутыми прутами с одной из сторон. Попутно из двух пескоструйных насадок под разные мойки высокого давления, собрал одну для своей.
Собрал автоматическую насосную станцию, чтобы при отсутствии давления в водопроводе, питать дом из колодца.
В машине пробило мембрану датчика давления ГУР - пришлось чинить.
Вышеупомянутый пресс не выдержал молодецкой силушки и погнулся к херам. Пришлось переварить.
Чеснок выкопал и на подловке развесил.
Вчера из ямы достал 5 ящиков старой носожранной картохи и убрал 2 ящика молодой. Плюс спустил сока 14 литровок.
Сегодня впаивал новый аккумулятор в пульверизатор умница и новый светодиодный диск в плафон от сгоревшей лампы.
Ещё виноград надо обрезать, ибо пасынки уже метровые, и траву выкосить, пока окончательно не легла.
Потом самогон из сока нужно будет выгнать.
Навскидку.
>>7320
Да ну нахер, там скорее всего косяк загрузки был. Не верю чтоб скриншот, а тем более кадр на экране в сторонке, обрабатывался.
Да ну нахер, там скорее всего косяк загрузки был. Не верю чтоб скриншот, а тем более кадр на экране в сторонке, обрабатывался.
Вот допустим в ПП рецептах хуярят какао в десерты, он вообще какой? Тот что я брал, красный октябрь то бишь, горький. Они вот какой кладут?
>>7401
Чтоб она стала старой
>Вчера из ямы достал 5 ящиков старой носожранной картохи и убрал 2 ящика молодой
Чтоб она стала старой
>>7433
Какой нравится такой и кладут. Если вопрос про горечь, то сахарно-сладким натуральный какао не бывает, в воде тоже растворяться не может. Растворимый сладкий напиток это всегда сахар с красителем и ароматизатором "шоколад". У какого-то какао горчинка мягкая, у какого-то резкая и неприятная, это натуральный вкус растения такой. Аромат так же зависит от обработки: алкализованный на вид темный, обладает меньшей кислотностью и более мягкий, он проще заваривается и его чаще используют в выпечке, но некоторым аромат алкализации, особенно сильной степени, может быть неприятен. Необработанный обладает более красным оттенком и более резким ароматом, на вкус он тоже более резкий и кислый, его лучше использовать как посыпку в кондитерке в небольших количествах чисто для аромата. Красный октябрь скорее всего как раз не алкализованный.
Какой нравится такой и кладут. Если вопрос про горечь, то сахарно-сладким натуральный какао не бывает, в воде тоже растворяться не может. Растворимый сладкий напиток это всегда сахар с красителем и ароматизатором "шоколад". У какого-то какао горчинка мягкая, у какого-то резкая и неприятная, это натуральный вкус растения такой. Аромат так же зависит от обработки: алкализованный на вид темный, обладает меньшей кислотностью и более мягкий, он проще заваривается и его чаще используют в выпечке, но некоторым аромат алкализации, особенно сильной степени, может быть неприятен. Необработанный обладает более красным оттенком и более резким ароматом, на вкус он тоже более резкий и кислый, его лучше использовать как посыпку в кондитерке в небольших количествах чисто для аромата. Красный октябрь скорее всего как раз не алкализованный.
63 Кб, 436x435>>7470
Шатаба не может совладать с текстом.
Шатаба не может совладать с текстом.
>>7472
Спасибо за развернутый ответ. Просто часто вижу, как в рецептах сверху щедро присыпают, а он же горький пиздец. Насколько горький, что вкус десерта перебивает.
Спасибо за развернутый ответ. Просто часто вижу, как в рецептах сверху щедро присыпают, а он же горький пиздец. Насколько горький, что вкус десерта перебивает.
>>7433
Но он не горький.
Но он не горький.
>>7489
Чел, сходи к доктору. Это ненормальная хуйня.
>горький пиздец. Насколько горький, что вкус десерта перебивает.
Чел, сходи к доктору. Это ненормальная хуйня.
94 Кб, 225x225В американских рецептах NY-style чизкейка используется продукт под названием sour cream. Как я понимаю, это что-то близкое к сметане, но не совсем то же самое, поэтому вопрос - а можно ли одно, sour cream, который я никогда и нигде не видел, заменить на сметану? И будет ли заметной происходящая из этой замены разница?
>>7536
В чизкейк идёт сыр Филадельфия. Купить можно на рынке, так как с супермаркете не продают. Ещё есть рецепты с маскарпоне, но нужно быть осторожным — может получится ерунда. Сметана не пойдёт, творог тоже.
В чизкейк идёт сыр Филадельфия. Купить можно на рынке, так как с супермаркете не продают. Ещё есть рецепты с маскарпоне, но нужно быть осторожным — может получится ерунда. Сметана не пойдёт, творог тоже.
>>7538
Сметану добавляют к творожному сыру. Про филадельфию ничего не знаю и рецептов с ней не видел - везде просто творожный сыр и все.
Я делал с творожным сыром + сливками, что тоже частый вариант, и меня устроило - хотя сливки, честно говоря, кажутся лишними и только разбавляют вкус, не привнося ничего нового.
Теперь интересно то же самое попробовать, но вместо сливок взять что-то похожее на этот самый sour cream, что уже интереснее, потому что, в отличие от сливок, добавит, по идее, в микс какой-то новый вкус.
Сметану добавляют к творожному сыру. Про филадельфию ничего не знаю и рецептов с ней не видел - везде просто творожный сыр и все.
Я делал с творожным сыром + сливками, что тоже частый вариант, и меня устроило - хотя сливки, честно говоря, кажутся лишними и только разбавляют вкус, не привнося ничего нового.
Теперь интересно то же самое попробовать, но вместо сливок взять что-то похожее на этот самый sour cream, что уже интереснее, потому что, в отличие от сливок, добавит, по идее, в микс какой-то новый вкус.
>>7536
Да. Жирность не спутай только.
Не настолько заметная чтобы имело смысл заморачиваться воссозданием "того самого" саур крима.
> а можно ли одно, sour cream, который я никогда и нигде не видел, заменить на сметану?
Да. Жирность не спутай только.
>И будет ли заметной происходящая из этой замены разница?
Не настолько заметная чтобы имело смысл заморачиваться воссозданием "того самого" саур крима.
>>7536
В европах покупал разные, сравнивал. Все они были базово кислее сметаны. Какие-то прямо есть невозможно, будто бы сметана с лимонным соком. Самый кислый вроде крем-фреш президент французский попадался. На Балканах более похожи на сметану, но там и прямо сметан продается, и греческих йогуртов много.
Больше никакой разницы не заметил.
> Как я понимаю, это что-то близкое к сметане, но не совсем то же самое,
В европах покупал разные, сравнивал. Все они были базово кислее сметаны. Какие-то прямо есть невозможно, будто бы сметана с лимонным соком. Самый кислый вроде крем-фреш президент французский попадался. На Балканах более похожи на сметану, но там и прямо сметан продается, и греческих йогуртов много.
Больше никакой разницы не заметил.
73 Кб, 800x800Господа, такие формы по какому принципу использовать? На скринах и карточках везде под размер этой хуйни, то бишь снизу циркуляции воздуха нет. Это нормально или нужно сначала корзину ставить, а уже потом в нее форму помещать?
>>7620
Нормально.
Нормально.
2,2 Мб, 4032x3024Как это приготовить на углях вкусно? Как достичь чтобы помидоры были кисленькие
>>7628
Видел вариант - посыпают ломоть помидора сахаром и прихватывают горелкой до карамелизации.
Видел вариант - посыпают ломоть помидора сахаром и прихватывают горелкой до карамелизации.
>>7637
спасибо,
спасибо,
139 Кб, 1920x1040Посоветуйте соус, похожий на Сулини из Вкусвилла или на Молонез (я его не пробовал, но думаю это то, что надо).
Мне нужно к жаренным кабачкам, вместо майонеза.
Молонез вообще сейчас продаётся?
Сулини пропал, но он и не совсем то, т.к. с травами, а я буду сыпать чеснок и боюсь пересечения вкусов.
Я бы майонезом намазал, но моя тян от него дрищет.
Мне нужно к жаренным кабачкам, вместо майонеза.
Молонез вообще сейчас продаётся?
Сулини пропал, но он и не совсем то, т.к. с травами, а я буду сыпать чеснок и боюсь пересечения вкусов.
Я бы майонезом намазал, но моя тян от него дрищет.
>>7705
В греческий йогурт чеснока натри, добавь чуток соли и острого перца, опционально зелень мелко покроши.
В греческий йогурт чеснока натри, добавь чуток соли и острого перца, опционально зелень мелко покроши.
174 Кб, 640x606Как нужно правильно жарить куриное филе? Вот какой рецепт не смотрю - кидают в масло нарезанное мясо - оно на сухую раз-раз и до оранжевой корки прожарилось и дальше можно готовить по рецепту. Сколько я раз не пробовал: кидаю мясо - через минуту оно уже плавает в собственном соку на пол глубины сковородки и ВАРИТСЯ в нём. ЧЯДН?!
Люблю сладкое, потихоньку вкатываюсь в приготовление своими руками
Пока сделал:
- блины
- печенье с шок глазурью
- десерт с бизе
- панакоту
Посоветуйте что популярного сделать еще из уровня кондитерка для чайников?
Пока сделал:
- блины
- печенье с шок глазурью
- десерт с бизе
- панакоту
Посоветуйте что популярного сделать еще из уровня кондитерка для чайников?
>>7731
Что-то с бисквитом. Шарлотку бахни.
Что-то с бисквитом. Шарлотку бахни.
>>6663
Двачую, сейчас когда делаю молочный коктейль с бананом, охуевая от того какой он сладкий. А раньше я еще туда обязательно бухал шарик мороженного и пару ложек сахарного сиропа, безумие, весь добавленный сахар такая шляпа
С солью, кстати, таже тема, все полуфабрикаты и готовая еда пиздец какие пересоленные
Двачую, сейчас когда делаю молочный коктейль с бананом, охуевая от того какой он сладкий. А раньше я еще туда обязательно бухал шарик мороженного и пару ложек сахарного сиропа, безумие, весь добавленный сахар такая шляпа
С солью, кстати, таже тема, все полуфабрикаты и готовая еда пиздец какие пересоленные
>>7731
Манник.
Манник.
>>7770
Вот твоя главная проблема. Если мясо не может запечататься, значит температура НЕ достаточная изначально, сколько бы ты его ни кидал.
> нейронка сказала
Вот твоя главная проблема. Если мясо не может запечататься, значит температура НЕ достаточная изначально, сколько бы ты его ни кидал.
>>7770
Казан бери или сковороду чугунную, раньше на плов жарил кучей теперь горстями прожаривается хорошо. А так постоянно херня была в соку как у тебя.
Казан бери или сковороду чугунную, раньше на плов жарил кучей теперь горстями прожаривается хорошо. А так постоянно херня была в соку как у тебя.
>>7781
Нейросеть не знает что такое казан и чугун...
Нейросеть не знает что такое казан и чугун...
>>7774
Я температуру водой проверял - капля скачет по сковородке, или мне ждать пока масло дымить не начнет?
А чего нейронки не любишь? Рисовака собачих анусов?
Я температуру водой проверял - капля скачет по сковородке, или мне ждать пока масло дымить не начнет?
А чего нейронки не любишь? Рисовака собачих анусов?
Друзья, есть ли смысл отваливать бабло на полностью титановую сковородку? Дает ли хоть какое-то преимущество в готовке (или мойке хотя бы)?
>>7788
Йогурт, лимон, горчица и мед это база, такой соус подаётся к питам у них
Йогурт, лимон, горчица и мед это база, такой соус подаётся к питам у них
1,2 Мб, mp4,708x854, 0:09
>>7787
На голове носить вместо кепки или готовить на мартэнах?
На голове носить вместо кепки или готовить на мартэнах?
>>7786
Готовность масла к жарке можно проверить деревянной шпажкой - погрузить ее в масло и если масло начнет пузыриться, оптимальная температура достигнута.
Нерелевантную инфу потому что любят высирать.
> или мне ждать пока масло дымить не начнет
Готовность масла к жарке можно проверить деревянной шпажкой - погрузить ее в масло и если масло начнет пузыриться, оптимальная температура достигнута.
>А чего нейронки не любишь
Нерелевантную инфу потому что любят высирать.
>>7774
Нет такого понятия как "Запечатывание" мяса, это миф и не имеет смысла. Пока мышечные волокна сжимаются, они будут давить влагу независимо от способа приготовления. Кроме аромата корочка ничего не дает.
>>7729
Во-первых тебе нужно не перегружать сковороду, между кусками действительно должно быть расстояние, чтобы вытекающая влага успевала испаряться, сковорода не теряла сразу много тепла и мясо не тушилось на первом этапе. Во-вторых температура так же должна быть для этого достаточной, тест с каплей норм. Более того - капля это примерно 200-240 градусов, для жарки вполне достаточно и гораздо меньшей температуры.
В-третьих сочность мяса прямо пропорциональна его температуре. Как я уже написал - чем большей температуре ты его подвергаешь, тем сильнее сокращаются мышцы и тем больше воды будет вытекать. Цель готовки мяса в этом случае - подвергнуть его термической обработке таким образом, чтобы убить все внутри, но не потерять во влаге. То есть предпочтительно готовить максимально долго на максимально низкой температуре, но по-классике самое разумное по соотношению времени/качеству это делать как все нормальные люди - купить термометр и не готовить мясо выше 73х по цельсию (165 по фаренгейту). Тут тебе нужно понять зачем тебе вообще его жарить. Если просто ради корочки и чтобы не пригорело - просто 3 минуты с каждой стороны, масло не нужно. При правильной температуре мясо само "Отойдет" и не прилипнет/пригорит.
Нет такого понятия как "Запечатывание" мяса, это миф и не имеет смысла. Пока мышечные волокна сжимаются, они будут давить влагу независимо от способа приготовления. Кроме аромата корочка ничего не дает.
>>7729
Во-первых тебе нужно не перегружать сковороду, между кусками действительно должно быть расстояние, чтобы вытекающая влага успевала испаряться, сковорода не теряла сразу много тепла и мясо не тушилось на первом этапе. Во-вторых температура так же должна быть для этого достаточной, тест с каплей норм. Более того - капля это примерно 200-240 градусов, для жарки вполне достаточно и гораздо меньшей температуры.
В-третьих сочность мяса прямо пропорциональна его температуре. Как я уже написал - чем большей температуре ты его подвергаешь, тем сильнее сокращаются мышцы и тем больше воды будет вытекать. Цель готовки мяса в этом случае - подвергнуть его термической обработке таким образом, чтобы убить все внутри, но не потерять во влаге. То есть предпочтительно готовить максимально долго на максимально низкой температуре, но по-классике самое разумное по соотношению времени/качеству это делать как все нормальные люди - купить термометр и не готовить мясо выше 73х по цельсию (165 по фаренгейту). Тут тебе нужно понять зачем тебе вообще его жарить. Если просто ради корочки и чтобы не пригорело - просто 3 минуты с каждой стороны, масло не нужно. При правильной температуре мясо само "Отойдет" и не прилипнет/пригорит.
>>7802
Визуально наблюдаю такую хуйню при жарке. Эффект есть даже у бургерных котлет.
>Запечатывание" мяса, это миф и не имеет смысла
Визуально наблюдаю такую хуйню при жарке. Эффект есть даже у бургерных котлет.
>>7811
У мяса при жарке повреждается клеточная структура, что ты там наблюдать можешь? К сожалению научных статей на этот счет нет, но если уж говорить о личном опыте, логике и здравом смысле, то и я и профессиональные повара и любители со всего земного шара, кто хоть немного проверял это на практике, наблюдали картину противоположную и логичную - высокая температура сокращает волокна и повреждает ткань, заставляя сок интенсивно вытекать, что приводит к быстрому "Наводнению" сковороды, если мясо готовится в ней, как у анона выше. Если бы не реакция майара, то в жарке вообще смысла не было бы, чем кстати пользуются некоторые юзеры сувидов - они иногда просто обдают мясо из горелки после приготовления вместо жарки.
У мяса при жарке повреждается клеточная структура, что ты там наблюдать можешь? К сожалению научных статей на этот счет нет, но если уж говорить о личном опыте, логике и здравом смысле, то и я и профессиональные повара и любители со всего земного шара, кто хоть немного проверял это на практике, наблюдали картину противоположную и логичную - высокая температура сокращает волокна и повреждает ткань, заставляя сок интенсивно вытекать, что приводит к быстрому "Наводнению" сковороды, если мясо готовится в ней, как у анона выше. Если бы не реакция майара, то в жарке вообще смысла не было бы, чем кстати пользуются некоторые юзеры сувидов - они иногда просто обдают мясо из горелки после приготовления вместо жарки.
>>7816
Шизоид, ты и твои друзья с земного шара жарите куски мяса толщиной в 2мм? Да, высокая температура повреждает часть ткани на поверхности, и предотвращает потерю сока основной толщей куска. Заодно расскажи, как "повреждается ткань" В КОТЛЕТАХ ИЗ ФАРША, лол.
> высокая температура сокращает волокна и повреждает ткань, заставляя сок интенсивно вытекать
Шизоид, ты и твои друзья с земного шара жарите куски мяса толщиной в 2мм? Да, высокая температура повреждает часть ткани на поверхности, и предотвращает потерю сока основной толщей куска. Заодно расскажи, как "повреждается ткань" В КОТЛЕТАХ ИЗ ФАРША, лол.
>>7819
Я не он, но технически происходит денатурация первичной, вторичной, третичной и четвертичной структур белка. Рвутся связи. Температура является инициатором и катализатором процесса деструкции.
>повреждается ткань" В КОТЛЕТАХ ИЗ ФАРША,
Я не он, но технически происходит денатурация первичной, вторичной, третичной и четвертичной структур белка. Рвутся связи. Температура является инициатором и катализатором процесса деструкции.
>>7628
я купил 2 кг свинины и 1 кг говядины
как говядину мариновать? так же?
Луковое пюре не растворит мясо за ночь?
я купил 2 кг свинины и 1 кг говядины
как говядину мариновать? так же?
Луковое пюре не растворит мясо за ночь?
>>7737
Картошка да, тема. А можно кинуть правильным рецептом?
Картошка да, тема. А можно кинуть правильным рецептом?
>>7827
Нет. Только не говядину.
Возможно, спринцевание специальными размягчителями (папаином, например) можно растворить немного соединительной ткани, но это не точно.
> Луковое пюре не растворит мясо за ночь?
Нет. Только не говядину.
Возможно, спринцевание специальными размягчителями (папаином, например) можно растворить немного соединительной ткани, но это не точно.
74 Кб, 194x200Приготовил, чтобы накормить родственников, печенку со сметаной и луком. Нигде не лажанул - безупречные баланс ингредиентов и тайминги, благодаря которым печенка осталась нежной и без того самого, возникающего от передержки на огне, малоприятного вкуса, а лук чуть хрустящим и, вместе со сметаной, количественно достаточным, чтобы ни о какой сухости не было даже и речи. Посоветовал наилучший из вариантов употребления - на поджаренном в тостере хлебе.
В итоге двое из них, то есть, 2/3, проигнорировали и пизданули туда кетчуп, далее смешав с макаронами.
Такое поведение - именно то, почему я просто ненавижу готовить для других людей. Дело абсолютно неблагодарное.
Обычно тут только два варианта. Либо идешь на конфликт и твердо запрещаешь делать всякую быдляцко-неприхотливую хуйню - вообще часто непостижимую, блять - либо терпишь, наблюдая за тем, как человек добровольно наполняет себя каким-то калом, сливая твое время в унитаз и, более того, судя ТВОЕ блюдо не как положено, а по тому дерьму, что сам же и намешал.
В итоге двое из них, то есть, 2/3, проигнорировали и пизданули туда кетчуп, далее смешав с макаронами.
Такое поведение - именно то, почему я просто ненавижу готовить для других людей. Дело абсолютно неблагодарное.
Обычно тут только два варианта. Либо идешь на конфликт и твердо запрещаешь делать всякую быдляцко-неприхотливую хуйню - вообще часто непостижимую, блять - либо терпишь, наблюдая за тем, как человек добровольно наполняет себя каким-то калом, сливая твое время в унитаз и, более того, судя ТВОЕ блюдо не как положено, а по тому дерьму, что сам же и намешал.
>>7843
А кетчуп и макарохи из воздуха материализовались? Нехрен перед свинюшками бисер выставлять
А кетчуп и макарохи из воздуха материализовались? Нехрен перед свинюшками бисер выставлять
>>7843
Перебил бы все в паштет, и поставил две посуды, с паштетом и тостами. А так два двачую анона выше.
Перебил бы все в паштет, и поставил две посуды, с паштетом и тостами. А так два двачую анона выше.
>>527818 (OP)
bamp
bamp
Бля ребят че за хуйня почему сосиски серые в магазине? На вкус как дерьмо, хотя срок годности 30 заканчивается.
>>7926
Лол, сосисочно-колбасная продукция по сути и состоит из дерьма: протухшие ошметки мяса с жиром, кости и кишки, приправленные химозой.
>сосиски
>вкус как дерьмо
Лол, сосисочно-колбасная продукция по сути и состоит из дерьма: протухшие ошметки мяса с жиром, кости и кишки, приправленные химозой.
>>7926
Ну видимо ты купил натурпродукт. Так выглядит вареное мясо без красителей.
А так без ароматизаторов.
Омномном, зато ПП.
>почему сосиски серые в магазине
Ну видимо ты купил натурпродукт. Так выглядит вареное мясо без красителей.
> На вкус как дерьмо
А так без ароматизаторов.
Омномном, зато ПП.
>>7999
Ничего такого не делают без нетритной соли, по умолчанию это уже розовый оттенок.
>Так выглядит вареное мясо без красителей.
Ничего такого не делают без нетритной соли, по умолчанию это уже розовый оттенок.
>>7999
Троллинг?
Троллинг?
>>7926
Серые - нет нитритной соли. На вкус как дерьмо - чтобы тебе денег хватило сделаны из дерьма.
Серые - нет нитритной соли. На вкус как дерьмо - чтобы тебе денег хватило сделаны из дерьма.
>>8014
А я его вполне понимаю. Ну может у него с печенкой не удачный пример, но вот тебе такой от которого не выркутишься: жаришь охуенные стейки, чуть присолил, чуть приперчил, мясо охуенное, свежее, ммм. А потом с кривым ебалом смотришь как родичи без вкуса и такта мажут на них мазик и кекчуп персона за 15 рублей шесть литров. А уж когда ты реально въебался уже в какой то соус, специи, и всё равно люди это потрят магазинным говном - ну это полный пиздец и свинство.
А я его вполне понимаю. Ну может у него с печенкой не удачный пример, но вот тебе такой от которого не выркутишься: жаришь охуенные стейки, чуть присолил, чуть приперчил, мясо охуенное, свежее, ммм. А потом с кривым ебалом смотришь как родичи без вкуса и такта мажут на них мазик и кекчуп персона за 15 рублей шесть литров. А уж когда ты реально въебался уже в какой то соус, специи, и всё равно люди это потрят магазинным говном - ну это полный пиздец и свинство.
>>8089
Пищевые привычки у всех разные. И вообще, спрашивать надо у гостей про их предпочтения, а не выебываться.
Пищевые привычки у всех разные. И вообще, спрашивать надо у гостей про их предпочтения, а не выебываться.
>>8089
Если стол твой, и ты нажарил охуенные стейки, то откуда на столе (и дома у тебя, лол) мазик и кепчук за 15 рублей? Презентуй, просвети, расскажи, объясни как и почему. Не умеешь - закажи пиццу и не парься.
Тем более, если твои стейки - лежалые подошвы из массмаркета, неловко подсушенные в электрогриле, которые родичи из одного уважения к тебе готовы хотя бы с мазиком разжевать
Насмотрятся своих кулинарных блогеров и прочих шоу, а потом обывателям пытаются выдать нагора субпродукты, мясо малой температурной обработки, фрухты заморские, забывая, что готовить нужно так, чтобы гостям было комфортно и вкусно.
А самоутверждаться и в /di можно.
Если стол твой, и ты нажарил охуенные стейки, то откуда на столе (и дома у тебя, лол) мазик и кепчук за 15 рублей? Презентуй, просвети, расскажи, объясни как и почему. Не умеешь - закажи пиццу и не парься.
Тем более, если твои стейки - лежалые подошвы из массмаркета, неловко подсушенные в электрогриле, которые родичи из одного уважения к тебе готовы хотя бы с мазиком разжевать
Насмотрятся своих кулинарных блогеров и прочих шоу, а потом обывателям пытаются выдать нагора субпродукты, мясо малой температурной обработки, фрухты заморские, забывая, что готовить нужно так, чтобы гостям было комфортно и вкусно.
А самоутверждаться и в /di можно.
>>8110
Я этот дебильный тейк уже видел, зачем ты повторяешься?
Кловн, плис. Представил как ты своей мамке перед остывающей карбонарой лекцию читаешь на 1,5 часа.
Дело не в хуеблогерах, а в том что люди не уважают чужой труд, как не уважают чужое мнение. В том числе и близкие люди. Ты с кошкой видимо живешь.
>Если стол твой, и ты нажарил охуенные стейки, то откуда на столе (и дома у тебя, лол) мазик и кепчук за 15 рублей?
Я этот дебильный тейк уже видел, зачем ты повторяешься?
>Презентуй, просвети, расскажи, объясни как и почему. Не умеешь
Кловн, плис. Представил как ты своей мамке перед остывающей карбонарой лекцию читаешь на 1,5 часа.
>Насмотрятся своих кулинарных блогеров и прочих шоу
Дело не в хуеблогерах, а в том что люди не уважают чужой труд, как не уважают чужое мнение. В том числе и близкие люди. Ты с кошкой видимо живешь.
>>8110
На дных готовил плов но специально не положил чеснок, и мне тут же сказали, буквально те кто вместо плова варят размазню-рис белый с мясом, что у меня нихуя не плов. Ведь чеснока нет. Охуенна вкусна, но плов, чё ты. Ето каша с мясом.
>гостям было комфортно и вкусно.
На дных готовил плов но специально не положил чеснок, и мне тут же сказали, буквально те кто вместо плова варят размазню-рис белый с мясом, что у меня нихуя не плов. Ведь чеснока нет. Охуенна вкусна, но плов, чё ты. Ето каша с мясом.
>>7843
Потому что база повара - готовить для других по их вкусу, а не по своему.
>>8121
>>7843 читал и не выебывался.
А ты уважаешь чужие вкусы? Нет, ты считаешь других говноедами. Ну и чего ты хочешь?
Потому что база повара - готовить для других по их вкусу, а не по своему.
>>8121
>Представил как ты своей мамке перед остывающей карбонарой лекцию читаешь на 1,5 часа.
>>7843 читал и не выебывался.
>люди не уважают чужой труд, как не уважают чужое мнение
А ты уважаешь чужие вкусы? Нет, ты считаешь других говноедами. Ну и чего ты хочешь?
>>8126
Он не повар, ебик. Ты повар? На секунду: база повара готовить по технологическим картам.
Хочу чтоб мне пеестал написывать полеубок с дешевой демагогией вместо оргументов. Впрочем, нет, не переставай. Продолжай ощущать себя охуенным траллем. Это смешно.
>Потому что база повара
Он не повар, ебик. Ты повар? На секунду: база повара готовить по технологическим картам.
>А ты уважаешь чужие вкусы? Нет, ты считаешь других говноедами. Ну и чего ты хочешь?
Хочу чтоб мне пеестал написывать полеубок с дешевой демагогией вместо оргументов. Впрочем, нет, не переставай. Продолжай ощущать себя охуенным траллем. Это смешно.
>>8121
Это был мой тэйк, тебе два разных анона об одном и том же пишут.
На самом деле искусство приема гостей состоит не столько в приготовлении вкусный харчей, а в именно в приеме гостя, в подстраивании под его вкусы
Я, к примеру, помешан на теме бартендерства, у меня 100+ бутылок алкоголя, некоторые рецепты я делал больше 100-200 раз.
Но если ко мне прийдут обычные васи-друзьяшки, я сделаю им что-то простое по типу дайкири, мохито или даже виски-кола, и не буду мучать их сухими мартини и негрони. Тянкам я вообще налью сладкую хуйню, которую сам бы в жизни не смог пить, не обрыгав при этом все вокруг
Если ты видишь что твои другородственникам херачут во все кетчуп и майонез, сделай им простую пасту типа альфредо, кардонада или болоньезе и пусть они уссутся от количества соуса там, не хрен им давать то, до чего надо со временем дорасти, я не думаю что ты сам стейки с первого раза стал кушать без соуса и радоваться какие же они сбалансированные получаются
>Я этот дебильный тейк уже видел, зачем ты повторяешься?
Это был мой тэйк, тебе два разных анона об одном и том же пишут.
На самом деле искусство приема гостей состоит не столько в приготовлении вкусный харчей, а в именно в приеме гостя, в подстраивании под его вкусы
Я, к примеру, помешан на теме бартендерства, у меня 100+ бутылок алкоголя, некоторые рецепты я делал больше 100-200 раз.
Но если ко мне прийдут обычные васи-друзьяшки, я сделаю им что-то простое по типу дайкири, мохито или даже виски-кола, и не буду мучать их сухими мартини и негрони. Тянкам я вообще налью сладкую хуйню, которую сам бы в жизни не смог пить, не обрыгав при этом все вокруг
Если ты видишь что твои другородственникам херачут во все кетчуп и майонез, сделай им простую пасту типа альфредо, кардонада или болоньезе и пусть они уссутся от количества соуса там, не хрен им давать то, до чего надо со временем дорасти, я не думаю что ты сам стейки с первого раза стал кушать без соуса и радоваться какие же они сбалансированные получаются
213 Кб, 1824x912Не нашел треда по квасу
Зарядил три дня назад квасок, сегодня (три часа назад) употребил, так в голову так дало, что пиздос. Я вообще человек непьющий, может из-за этого. Скорее всего передержал и двое суток квасу будет достаточно, теперь вот зарядил новый из кашицы, что осталась на дне кастрюли
В животе не урчит, но спать ложиться все равно как-то страшно после историй о неправильно приготовленном квасе
Зарядил три дня назад квасок, сегодня (три часа назад) употребил, так в голову так дало, что пиздос. Я вообще человек непьющий, может из-за этого. Скорее всего передержал и двое суток квасу будет достаточно, теперь вот зарядил новый из кашицы, что осталась на дне кастрюли
В животе не урчит, но спать ложиться все равно как-то страшно после историй о неправильно приготовленном квасе
>>8148
Он у тебя три дня в комнатной температуре бродил?
Если на сахаре, то ты градус употребил, братишка. На сахаре оно за день хорошо приготавливается, дальше в холодос надо.
Долго оставляешь бродить если хитро на фруктах делаешь, не скажу насчет трушности такого кваса, правда. Но вот сам по себе если сахар хуячишь в хлебный суп, то оно быстро приготавливается.
Я как-то набухался с такого кваса и уяснил, что передерживать его чревато.
Он у тебя три дня в комнатной температуре бродил?
Если на сахаре, то ты градус употребил, братишка. На сахаре оно за день хорошо приготавливается, дальше в холодос надо.
Долго оставляешь бродить если хитро на фруктах делаешь, не скажу насчет трушности такого кваса, правда. Но вот сам по себе если сахар хуячишь в хлебный суп, то оно быстро приготавливается.
Я как-то набухался с такого кваса и уяснил, что передерживать его чревато.
>>8149
Да я по рецепту из интернетов делал, на 5л стакан сахару. Только в рецепте было написано держать полторы суток, а я попробовал его и чет как-то недоволен остался, додержал блять на свою голову. Как думаешь, водой можно разбавлять чтобы не штормило или разбавленный днище сорвет точно?
Да я по рецепту из интернетов делал, на 5л стакан сахару. Только в рецепте было написано держать полторы суток, а я попробовал его и чет как-то недоволен остался, додержал блять на свою голову. Как думаешь, водой можно разбавлять чтобы не штормило или разбавленный днище сорвет точно?
>>8150
Процеди да вылей, новую партию не передерживай, будешь учёный.
Полтора дня многовато может быть, он и за день дойдёт, потом в холодильнике дозреет, если надо.
Процеди да вылей, новую партию не передерживай, будешь учёный.
Полтора дня многовато может быть, он и за день дойдёт, потом в холодильнике дозреет, если надо.
Как научиться делать гороховую кашу? Смотрю рецепты в интернете, на ютубе, у людей выходит прямо гладенькая пюрешка, у меня же никак не выходит именно пюре. Пишут добавлять воды 1 к 2, у меня же эта вода испаряется за 10 минут и приходится каждые 10 минут еще по стакану доливать. В чём моя проблема?
>>8198
Алсо лучше лишней воды налить и потом отчерпать. В целом это дело где-то час вариться на минимальном огне, чтоб горох развалился. Можно в процессе варки туда ебануть немного ледяной воды, от перепада температур он точно развалится. Самый последний этап - ты его перемешиваешь. Но от этого он уже может начать пригорать. Но главное. конечно, это низкая температура и долгая варка.
Алсо лучше лишней воды налить и потом отчерпать. В целом это дело где-то час вариться на минимальном огне, чтоб горох развалился. Можно в процессе варки туда ебануть немного ледяной воды, от перепада температур он точно развалится. Самый последний этап - ты его перемешиваешь. Но от этого он уже может начать пригорать. Но главное. конечно, это низкая температура и долгая варка.
>>8210
А то что вода на минимальном огне никак не кипит, так и должно быть? Мне показалось что при таком варианте горох никак не разваривается.
>В целом это дело где-то час вариться на минимальном огне, чтоб горох развалился.
А то что вода на минимальном огне никак не кипит, так и должно быть? Мне показалось что при таком варианте горох никак не разваривается.
54 Кб, 1014x271>>8209
Блядь, я не ебу что у тебя там за плита. Я довожу до кипения, переключая на самый минимум. и накрываю крышкой (потому что на минимуме уже не убежит. Раз в 20 минут можешь смотреть что там происходит. Без крышки у тебя температура держаться не будет, если конфорка дохлая или в помещении холодно. Купи нормальную плиту? Она стоит нихуя и не дрочи себе мозги своей чугуниевой лысьвой.
>На минимуме вода не кипит, горох не разваривается.
Блядь, я не ебу что у тебя там за плита. Я довожу до кипения, переключая на самый минимум. и накрываю крышкой (потому что на минимуме уже не убежит. Раз в 20 минут можешь смотреть что там происходит. Без крышки у тебя температура держаться не будет, если конфорка дохлая или в помещении холодно. Купи нормальную плиту? Она стоит нихуя и не дрочи себе мозги своей чугуниевой лысьвой.
>>8215
Пока она у тебя не убежит всё не засрав - ты считай и не готовил гороховую кашу.
Пока она у тебя не убежит всё не засрав - ты считай и не готовил гороховую кашу.
249 Кб, 800x800Решил попробовать. Везде форсили как амброзию. Одни положительные отзывы. Безвкусная слабогазированная жижа. Я еще помню ролик видел, где Грыгорычу дали его попробовать и он там промолчал. В говно не запишешь. Пить можно, но только потому, что вкуса нет. Ну и это не квас, а кола хлебная.
>>8283
Ну а что ты хочешь от пастеризованного кваса. Они могут только сироп послаще добавить чтоб народ затянуло.
Если хочется годноты, то лучше всего научиться самому делать.
Ну а что ты хочешь от пастеризованного кваса. Они могут только сироп послаще добавить чтоб народ затянуло.
Если хочется годноты, то лучше всего научиться самому делать.
>>8286
Затем, что это есть не везде.
Затем, что это есть не везде.
>>8285
Мой дед делал охуенный квас. Но когда я узнал его секрет, то немного прихуел. Оказывается, он пердел в бутылку, предварительно сожрав добрую порцию недоваренного гороха.
Мой дед делал охуенный квас. Но когда я узнал его секрет, то немного прихуел. Оказывается, он пердел в бутылку, предварительно сожрав добрую порцию недоваренного гороха.
>>8322
Достаточно просто пару изюмин кинуть.
Достаточно просто пару изюмин кинуть.
>>8198
соду добавь при варке,у тебя всё к хуям разварится,потом ещё погружным блендером пройдись и это уже будет гороховый крем. Подавать с жаренным беконом и крутонами
соду добавь при варке,у тебя всё к хуям разварится,потом ещё погружным блендером пройдись и это уже будет гороховый крем. Подавать с жаренным беконом и крутонами
>>8383
Можно просто деду дать сожрать сырой горох, а на выходе получишь отличное пюре
Можно просто деду дать сожрать сырой горох, а на выходе получишь отличное пюре
Сделал сейтан наконец из муки примерно как тут https://dzen.ru/a/YE-VewERgUR7yaYu . Но на выходе очень малая масса у лепёшки выходит. Думаю смешать с нутовой мукой и яйцом для набора массы, но вопрос когда лучше: после варки лепёшки, как рекомендует этот сэр, или перед варкой, а уже получившуюся массу перемолоть в миксере и потом с нутовой мукой сварить как колбасу?
748 Кб, mp4,480x360, 0:10
А как торчий квас делать чтоб прямо пьянеть нормально.... Видел тут в разделе гдето давно.
>>8460
Ебаные веганы, как только ни извернутся, чтобы есть мясо, не поедая мяса... Охуительная просто ментальная гимнастика, почему бы им не перейти на человечину уже. Человечина не замешана в насилии над животными.
Ебаные веганы, как только ни извернутся, чтобы есть мясо, не поедая мяса... Охуительная просто ментальная гимнастика, почему бы им не перейти на человечину уже. Человечина не замешана в насилии над животными.
>>8485
Да давно уже пора разрешить населению ловить школотронов, дико их потрошить и адски пожирать, я считаю.
Да давно уже пора разрешить населению ловить школотронов, дико их потрошить и адски пожирать, я считаю.
>>8482
Дай побродить, он до градусов четырех дойдет.
Вообще гугли брагу.
А вообще не гугли, рекомендую поискать помощь с алкоголизмом. С каждым годом слезть всё труднее и труднее.
Дай побродить, он до градусов четырех дойдет.
Вообще гугли брагу.
А вообще не гугли, рекомендую поискать помощь с алкоголизмом. С каждым годом слезть всё труднее и труднее.
>>7680
Нищетред на три пролёта ниже
>как спасти сельдь от окисления, после вскрытия упаковки?
>покупает огромные упаковки которые не может сожрать сразу после вскрытия
Нищетред на три пролёта ниже
Алсо
> 400гр
> огромная упаковка
>>8561
Нет, магазинную несвежую селедку замоченную в машинном масле определенно только нищуки едят, ведь у нищука нет времени на посол рыбы, он должен РАБотать 20 часов в сутки.
Нет, магазинную несвежую селедку замоченную в машинном масле определенно только нищуки едят, ведь у нищука нет времени на посол рыбы, он должен РАБотать 20 часов в сутки.
>>527818 (OP)
Посоветуйте качественные кухонные лопатки, щипцы и прочий инвентарь. Стремно покупать на озоне какой-то китайский ноунейм из "жаропрочного силикона". Вангую, что эта херня будет менять тихонько травить, когда я буду переворачивать еду на сковороде и т.д. Как вообще искать качественные вещи? Вот всякие сковороды и кастрюли с этим вроде решил проблему, а как быть с инструментами для готовки?
Посоветуйте качественные кухонные лопатки, щипцы и прочий инвентарь. Стремно покупать на озоне какой-то китайский ноунейм из "жаропрочного силикона". Вангую, что эта херня будет менять тихонько травить, когда я буду переворачивать еду на сковороде и т.д. Как вообще искать качественные вещи? Вот всякие сковороды и кастрюли с этим вроде решил проблему, а как быть с инструментами для готовки?
>>8608
Не знаю, уже больше пяти лет с ними, качество хорошее.
А что не ноунейм? У гипфеля прям магазины есть, гарантия, можешь вернуть если брак попался, что уже на голову выше других.
Пока не проверял, ничего ещё не ломалось/ржавело.
Так всё китай, потому что дешевая рабсила.
Не знаю, уже больше пяти лет с ними, качество хорошее.
>ноунейм
А что не ноунейм? У гипфеля прям магазины есть, гарантия, можешь вернуть если брак попался, что уже на голову выше других.
Пока не проверял, ничего ещё не ломалось/ржавело.
>китай
Так всё китай, потому что дешевая рабсила.
>>8543
400 грамм это не огромная упаковка, а самая обычная
400 грамм это не огромная упаковка, а самая обычная
>>8668
...а рондел даже пишется через умляут, ага. а цептер вот ещё. хотя плохого про рондел ничего не скажу, кроме того, что дороговато
...а рондел даже пишется через умляут, ага. а цептер вот ещё. хотя плохого про рондел ничего не скажу, кроме того, что дороговато
>>527818 (OP)
Обнял
Обнял
>>8689
Тем что российская хуита.
Тем что российская хуита.
>>8668
Сделано в Китае, доманы на русского, бенефициар чурка с российским гражданством.
>Gipfel это германия,
Сделано в Китае, доманы на русского, бенефициар чурка с российским гражданством.
Чем отличается газировка от глозировки?
>>8778
Сейчас больше половины айфонов на рынке новых уже Индия
Сейчас больше половины айфонов на рынке новых уже Индия
>>8809
Лет 10 назад когда качался, просто пил стакан с утра. Там ещё желток должен быть в таких банках, его я и пил. А так омлет можно делать и т.п.
Лет 10 назад когда качался, просто пил стакан с утра. Там ещё желток должен быть в таких банках, его я и пил. А так омлет можно делать и т.п.
>>8811
Да у нас в треде настоящий спортсмен!
>качался
>Там ещё желток должен быть
>видно по цвету что это явно смесь белка с желтком
Да у нас в треде настоящий спортсмен!
>>8815
Это только белок а есть банка и с чисто желтком.
Это только белок а есть банка и с чисто желтком.
>>8809
Это для криворучек, которые хотят безешечку/суфлешечку, но не могут нормально отделить белок. Хз в каком месте оно удобное, ведь вся бутылка портится за считанные дни после открытия.
Это для криворучек, которые хотят безешечку/суфлешечку, но не могут нормально отделить белок. Хз в каком месте оно удобное, ведь вся бутылка портится за считанные дни после открытия.
84 Кб, 900x1200Лето заканчивается, а я ещё ничего не закрутил. Причина проста - нет бака для варки. Раньше варил аджичку в 7 литровом пикрелейтед, но эмаль внутри на днище пошла по пизде, всё пригорает теперь. Посоветуйте подобный годный бачок для варки всякого. Из нержавейки думаю, чот в эмали разочаровался. Ну и чтоб не пригорало ничего. Объем такой же примерно, мб чуть больше. Диаметр 25-26.
>>8918
Ну эт понятно. Пика нет нигде в наличии чот, да и цены 30-50к Можно что-нибудь попроще, в пределах десятки?
Ну эт понятно. Пика нет нигде в наличии чот, да и цены 30-50к Можно что-нибудь попроще, в пределах десятки?
>>8909
Магазины завалены эмалированными кастрюлями, но дебс чё то хочет еще, топ кек. Попробуй нормальную плиту взять и огонь регулировать.
Магазины завалены эмалированными кастрюлями, но дебс чё то хочет еще, топ кек. Попробуй нормальную плиту взять и огонь регулировать.
>>8942
А в чём преимущество эмалированных, зачем вообще с этим заморачиваются? У меня всё на варку стальное, отлично греется, отлично моется.
А в чём преимущество эмалированных, зачем вообще с этим заморачиваются? У меня всё на варку стальное, отлично греется, отлично моется.
>>8925
Што? вмф никогда 50 не стоили кастрюли, что-то ты не то смотришь.
ну дешевле если в мэтро дешман профессионал серия, тысячи 3 стоит
>, да и цены 30-50к
Што? вмф никогда 50 не стоили кастрюли, что-то ты не то смотришь.
ну дешевле если в мэтро дешман профессионал серия, тысячи 3 стоит
>>8809
Для коктейлей, например.
Там нужен только белок яйца для пены, больше ничего.
Но все ссутся подхватить сальмонеллу, поэтому используют это, либо аквафабу, либо всякие там капли для пены по ебанутым ценам.
> Что это? Куда применять?
Для коктейлей, например.
Там нужен только белок яйца для пены, больше ничего.
Но все ссутся подхватить сальмонеллу, поэтому используют это, либо аквафабу, либо всякие там капли для пены по ебанутым ценам.
>>8960
Мешать надо
Мешать надо
Можно ли приготовить фпршированые перцы в духовке?
146 Кб, 1152x766Овощи которые после нарезания можно хранить 2-3 дня и обладающими нейтральным вкусом, что посоветуете ?
Мне на сэндвичи которые будут делаться около 6-7 утра и поедаться в 5-6 вечера
Мне на сэндвичи которые будут делаться около 6-7 утра и поедаться в 5-6 вечера
Тред хлебопекарей умер?
>>8909
Такого не бывает
Хочешь чтобы не пригорало - мешай
А уменьшает вероятность наличие толстого дна и стенок + низкая теплопроводность
> чтоб не пригорало ничего
Такого не бывает
Хочешь чтобы не пригорало - мешай
А уменьшает вероятность наличие толстого дна и стенок + низкая теплопроводность
>>9088
салат айсберг классика сендвичей
салат айсберг классика сендвичей
Анончик, посоветуй полезных сырых овощей на замену свежим огурцам. Всегда их ел и в салатах и в бутербродах (вкусно и "надо же и овощи кушать", я же двачер) но недавно узнал (на дваче) что в них нет ничего полезного.
>>9124
Вредного тоже, ешь спокойно.
Вредного тоже, ешь спокойно.
>>9131
Капусту никто никогда в бутеры не клал (хотя ИМХО она вкуснее всяких там салатов и прочей травы).
Капусту никто никогда в бутеры не клал (хотя ИМХО она вкуснее всяких там салатов и прочей травы).
>>8988
https://tefal.ru/category/wmf/posuda-dlja-prigotovlenija/kastryuli-i-kovshi
wmf - это премиальный бренд и стоит он соответственно
>вмф никогда 50 не стоили кастрюли
https://tefal.ru/category/wmf/posuda-dlja-prigotovlenija/kastryuli-i-kovshi
wmf - это премиальный бренд и стоит он соответственно
1,5 Мб, 1024x683>>9132
Делают бургеры без булок
И кстати разве когда-то в начале 00-х не было где-то бургеров с капустой? Но тут очень не уверен
>Капусту никто никогда в бутеры не клал
Делают бургеры без булок
И кстати разве когда-то в начале 00-х не было где-то бургеров с капустой? Но тут очень не уверен
>>9132
Капустный салат вполне кладут, в те же гамбургеры.
Капустный салат вполне кладут, в те же гамбургеры.
Почему жареная картошка с луком пахнет непохоже на каждого в отдельности и гораздо охуительней?
>>9165
Почему ты так плохо знаешь русский?
Почему ты так плохо знаешь русский?
>>9135
Пирожки с капустой были и сейчас есть, но там же не сырая.
Пирожки с капустой были и сейчас есть, но там же не сырая.
Электро сушилкой пользуется кто? Если лимоны сушить норм или плохой план, рыбку красную не будет на всю квартиру пахнуть?
>>9208
Ну, яблоки норм сушатся.
Ну, яблоки норм сушатся.
>>9175
очки себе купи, слепошарый дислексик.
очки себе купи, слепошарый дислексик.
>>9208
Апельсины сушатся без проблем, рыбу я б не рискнул в помещении.
Апельсины сушатся без проблем, рыбу я б не рискнул в помещении.
64 Кб, 750x1000Посоветуйте мисо-пасту для супа, чтобы по вкусу была как пикрил бичпакеты. Пробовал пару китайских и корейских, вкус не тот.
>>9208
Ферментировать любые сладкими с
танут если углеводы то есть они.Капитолийского расстыковывающих халифская заболачивающую перепугавшими
Ферментировать любые сладкими с
танут если углеводы то есть они.Капитолийского расстыковывающих халифская заболачивающую перепугавшими
>>9208
Зачем их сушить, их хавают как яблоко целиком весь лимон и без сахала. И в конце уже можно заесть ложкой мёда.
>Если лимоны сушить
Зачем их сушить, их хавают как яблоко целиком весь лимон и без сахала. И в конце уже можно заесть ложкой мёда.
903 Кб, 2048x2727Какую годноту модно делать из баклажанов помимо тещиных языков?
Приветствуются как идеи заготовок так и блюда на пожрать прям щас
Приветствуются как идеи заготовок так и блюда на пожрать прям щас
>>9513
Открой для себя глинтвейн и ароматизированные чаи. Сушеные фрукты дают более насыщенный аромат для этого всего.
Открой для себя глинтвейн и ароматизированные чаи. Сушеные фрукты дают более насыщенный аромат для этого всего.
>>9523
Резать тонкими полосками, поливать оливковым маслом с чесноком и кидать в духовку. Пармиджано. Мусака. Фаршировать всякими мясами или овощами можно.
Резать тонкими полосками, поливать оливковым маслом с чесноком и кидать в духовку. Пармиджано. Мусака. Фаршировать всякими мясами или овощами можно.
190 Кб, 1080x2400>>9558
Мне кажется жесткая кожура баклажана станет вообще деревянной
Вот это звучит лучше. И потушить. Можно попробовать
>>9556
Готовая продается за копейки круглый год
Я пробовал кусочка и заферментировать в прошлом году, вышла хуйня.
>Резать тонкими полосками, поливать оливковым маслом с чесноком и кидать в духовку
Мне кажется жесткая кожура баклажана станет вообще деревянной
>Фаршировать
Вот это звучит лучше. И потушить. Можно попробовать
>>9556
>Икра
Готовая продается за копейки круглый год
Я пробовал кусочка и заферментировать в прошлом году, вышла хуйня.
>>9577
Попробуй в царской яичнице - на сковороде лук, баклажан, перец, морковь, и т.д., обжарить, и сверху на этот слой из овощей яиц набить по всей площади сковороды.
Попробуй в царской яичнице - на сковороде лук, баклажан, перец, морковь, и т.д., обжарить, и сверху на этот слой из овощей яиц набить по всей площади сковороды.
>>9580
У баклажана с морковью и к лука с перцем очено разное время для растушивания, лук с перцем вообще можно пять минут, а вот первые два надо минут 20 чтоб обмякли
У баклажана с морковью и к лука с перцем очено разное время для растушивания, лук с перцем вообще можно пять минут, а вот первые два надо минут 20 чтоб обмякли
>>9587
А, ну тогда дадно
А, ну тогда дадно
>>9513
Товарищ лимончело делает отдает лимоны без цедры, по много кг 5-10 в сок пережимал в формах морозил полиэтеленовых думал попробовать посушить кидать так же в чай дольками... Сеструха спросила подорить может бате на др, я и спросил в треде может хуйня бесполезная пылится будет как мультиварка, ту советовали что в ней плов пиздатый получается по факту хуйня в казане вкусней .
Товарищ лимончело делает отдает лимоны без цедры, по много кг 5-10 в сок пережимал в формах морозил полиэтеленовых думал попробовать посушить кидать так же в чай дольками... Сеструха спросила подорить может бате на др, я и спросил в треде может хуйня бесполезная пылится будет как мультиварка, ту советовали что в ней плов пиздатый получается по факту хуйня в казане вкусней .
>>9609
Пиздец поток сознания...
Пиздец поток сознания...
>>9558
Двачую муссаку. Буквально на прошлой неделе про неё узнал, такая греческая менее калорийная лазанья
Двачую муссаку. Буквально на прошлой неделе про неё узнал, такая греческая менее калорийная лазанья
>>9578
Я не мазохист.
Я не мазохист.
1 Мб, 2048x2727Смотрите че отхватил пацаны! Щас я буду все специи молотить!
Соль каменная?? Фпыль её!
Соль каменная?? Фпыль её!
>>9687
Вот пидоры!
А я за неё 400р отдал.
Какую покупать годную?
Электрические с вайфаем и блютусницами не рассматриваю
Вот пидоры!
А я за неё 400р отдал.
Какую покупать годную?
Электрические с вайфаем и блютусницами не рассматриваю
>>9669
Для перца и соли разные мельницы.
Для перца и соли разные мельницы.
525 Кб, 750x1000Насоветуйте ножницы.
Скорее всякую упаковку открывать да зелень строгать. Куру только изредка разделывать. Главное чтобы в посудомойке выживали, поэтому канцелярские не годятся.
Пикрил на вид понравился: разборные и из нержи, но это явно инстаграмная оверпайс хуита.
Скорее всякую упаковку открывать да зелень строгать. Куру только изредка разделывать. Главное чтобы в посудомойке выживали, поэтому канцелярские не годятся.
Пикрил на вид понравился: разборные и из нержи, но это явно инстаграмная оверпайс хуита.
>>9705
Медицинские бери, раз так нужны.
Медицинские бери, раз так нужны.
315 Кб, 1200x1200>>9705
Я эти взял
https://gipfel.ru/catalog/9853/
Нержа без претензий. Крепкие, увесистые.
Понравилась магнитная кобура которую повесил на холодильник.
Я эти взял
https://gipfel.ru/catalog/9853/
Нержа без претензий. Крепкие, увесистые.
Понравилась магнитная кобура которую повесил на холодильник.
>>9687
Вроде цела еще
>>9704
Они металлические, я конечно хз из какого металла может стружку буду жрать, но на ощупь годное изделие, тяжелое, намолол себе в салат на завтра. Перец только помолотый конечно гораздо лучше порошков. А як пахнэ
>развалилась после одного использования.
Вроде цела еще
>>9704
>Смотри чтоб жернова металлические были.
Они металлические, я конечно хз из какого металла может стружку буду жрать, но на ощупь годное изделие, тяжелое, намолол себе в салат на завтра. Перец только помолотый конечно гораздо лучше порошков. А як пахнэ
>>9724
Тебе уже говорили: ВСЁ китай.
В отличие от остального китая у гипфеля есть физические магазины и гарантия.
Тебе уже говорили: ВСЁ китай.
В отличие от остального китая у гипфеля есть физические магазины и гарантия.
>>9723
Имхо порошок чёрного имеет какой-то свой характерный запах, из-за чего его нет-нет да хочется добавить на отбивную при наличии мельницы.
мимокрокодил
>Перец только помолотый конечно гораздо лучше порошков
Имхо порошок чёрного имеет какой-то свой характерный запах, из-за чего его нет-нет да хочется добавить на отбивную при наличии мельницы.
мимокрокодил
>>9771
Запах из детства наверное... пыльного пола цеха по перемолке и сапогов ашота что сгребал остатки в совок и в коробку с надписью "на упаковку 365 дней", лол
Я вот люблю борщ будзяцкий иногда брать, тупо разводишь полутора литрами воды и в большую сковородку, до кипения доводишь за три минуты в сковороде реально быстрее чем в кастрюле и хрючишь, соцерцая отклеивающиеся обои. Часто ел такое студентом, привкус отложился где-то в голове. Баффать его чем-либо это грех.
Но вот вернутся обратно к обычному перцу я не готов!
>какой-то свой характерный запах
Запах из детства наверное... пыльного пола цеха по перемолке и сапогов ашота что сгребал остатки в совок и в коробку с надписью "на упаковку 365 дней", лол
Я вот люблю борщ будзяцкий иногда брать, тупо разводишь полутора литрами воды и в большую сковородку, до кипения доводишь за три минуты в сковороде реально быстрее чем в кастрюле и хрючишь, соцерцая отклеивающиеся обои. Часто ел такое студентом, привкус отложился где-то в голове. Баффать его чем-либо это грех.
Но вот вернутся обратно к обычному перцу я не готов!
>>9609
Если у бати есть огород, то можно всякие кабачки неиронично сушить. Дыни кста пиздато получаются, ну и груши и яблоки по классике. Грибы туда же. Но лучше всё это сушить на балконе, поэтому что запах будет на всю квартиру стоять.
Ну и стоят эти сушилки не то что бы дорого, всякие йоба-варианты я бы не стал брать.
Если у бати есть огород, то можно всякие кабачки неиронично сушить. Дыни кста пиздато получаются, ну и груши и яблоки по классике. Грибы туда же. Но лучше всё это сушить на балконе, поэтому что запах будет на всю квартиру стоять.
Ну и стоят эти сушилки не то что бы дорого, всякие йоба-варианты я бы не стал брать.
>>9863
Сейчас яблок много, можно пастилу делать килограммами. Охуенная тема зимой.
Сейчас яблок много, можно пастилу делать килограммами. Охуенная тема зимой.
Ща узнал мегатехнику: масло, столько же муки и жарить. Когда оно начнёт пахнуть жареным и подзолотится ну почти наполовину от адекватной границы поджаренности, всыпать туда измельчённые специи, проготовить чтучт и залить жидкостью. Эта имба загущает, жирнит и делает вкусным любой суп куда это кинуть.