3,3 Мб, 960x1280Ситуация такая. Джва года назад купил казан.
Потом (после бурной едьбы и попойки) оставил его на улице. Ничего не предвещало беды.
Но, пошли ссаные дожди и казан, как водится, заржавел.
Я с помощью соды, соли, говна пидора и дрели с насадкой из жестяной мохнатки всё очистил и прокалил всё это дело.
Привёл в первоначальный вид.
Прошло время...
И опять это говно мастурбекской кухни заржавелло!
Я отмыл это дерьмо с помощью хим. средства "по ухаживанию за казанами". И прокалил с солью (как водится). Соль практически не поменяла цвет, для понимания ситуации.
После этой процедуры, вытирая чистой тряпкой,козан я обнаружил охуевший такой ржавый нолёт на тряпке.
Короче, столовач, выкинуть и купить новый? Или есть ещё какие секреты и таинства по этому вопросу?
Потом (после бурной едьбы и попойки) оставил его на улице. Ничего не предвещало беды.
Но, пошли ссаные дожди и казан, как водится, заржавел.
Я с помощью соды, соли, говна пидора и дрели с насадкой из жестяной мохнатки всё очистил и прокалил всё это дело.
Привёл в первоначальный вид.
Прошло время...
И опять это говно мастурбекской кухни заржавелло!
Я отмыл это дерьмо с помощью хим. средства "по ухаживанию за казанами". И прокалил с солью (как водится). Соль практически не поменяла цвет, для понимания ситуации.
После этой процедуры, вытирая чистой тряпкой,козан я обнаружил охуевший такой ржавый нолёт на тряпке.
Короче, столовач, выкинуть и купить новый? Или есть ещё какие секреты и таинства по этому вопросу?
Я так ножовку металлическую новую, оставил на улице и на 2 дня забыл. Тоже самое, made in china, блэт
1,7 Мб, 700x933Бампецкий ржавым казаном!
Так а ты растительным маслом не мазал его после готовки? Чугунные сковороды например так хранят, помыл после готовки, намазал маслицем, и убрал спокойно в шкаф.
2,3 Мб, 1000x1280>>59693 (OP)
Говно и криворукий мастурбек - это ты, хуерыга.
1) При покупке казан обжигаешь с солью, а потом уже когда соль впитает всю грязь, пыль и смазку от шливофалки, ты его прокалываешь с маслом, от чего создаётся "антипригарное" покрытие, которое со временем покрывается еле различимым нагаром, который делает антипригарку только лучше
2) Если ты не руснявое-дрыснявое криворукое дцп уёбище, у тебя никогда ничего не пригорит в казане, т.к. это физически невозможно, если правильно обжечь его в п.1 и не хранить в нём еду
3) Мыть казан очень просто:
- Ты ПРОСТО по готовности перекладываешь еду на ляган или в контекнеры
- Даёшь казану немного остыть
- Наливаешь в него пару-тройку литров воды
- Ручками массируешь стенки, дабы убрать остатки еды
- Сливаешь воду
- Протираешь его бумажными полотенцами насухо
- Натираешь его по всему объему чайной ложкой масла при помощи бумажной салфеткой или кусочком бумаги
ВСЁ
Не нужно фейри, не нужно блядь тереть его, он сам очистится от лёгкого массажа.
3) Твоя ебаная тупоголовая шлюха-мать или дырявый батя подсказали тебе его хранить на улице? А чего ты блядь комп свой под открытым небом не держишь и не удивляешься что он сломался или заржавел от дождя, снега, перепада температур и лопасти кулеров забились без смазки?
Это средство производят чисто для руснявых неосиляторов, у которых чугун ржавеет. Такого биомусора на озоне каждый второй в отзывах.
Пусть мать аборт сделает и родит нового
Медицина бессильна.
Казан блядь на улице хранить. Отсталый мусор.
Храню смазанный маслом няш в пакете, дабы на восьмилитровую зайку не садились пыль с грязью
>И опять это говно мастурбекской кухни заржавелло!
Говно и криворукий мастурбек - это ты, хуерыга.
1) При покупке казан обжигаешь с солью, а потом уже когда соль впитает всю грязь, пыль и смазку от шливофалки, ты его прокалываешь с маслом, от чего создаётся "антипригарное" покрытие, которое со временем покрывается еле различимым нагаром, который делает антипригарку только лучше
2) Если ты не руснявое-дрыснявое криворукое дцп уёбище, у тебя никогда ничего не пригорит в казане, т.к. это физически невозможно, если правильно обжечь его в п.1 и не хранить в нём еду
3) Мыть казан очень просто:
- Ты ПРОСТО по готовности перекладываешь еду на ляган или в контекнеры
- Даёшь казану немного остыть
- Наливаешь в него пару-тройку литров воды
- Ручками массируешь стенки, дабы убрать остатки еды
- Сливаешь воду
- Протираешь его бумажными полотенцами насухо
- Натираешь его по всему объему чайной ложкой масла при помощи бумажной салфеткой или кусочком бумаги
ВСЁ
Не нужно фейри, не нужно блядь тереть его, он сам очистится от лёгкого массажа.
3) Твоя ебаная тупоголовая шлюха-мать или дырявый батя подсказали тебе его хранить на улице? А чего ты блядь комп свой под открытым небом не держишь и не удивляешься что он сломался или заржавел от дождя, снега, перепада температур и лопасти кулеров забились без смазки?
>Я отмыл это дерьмо с помощью хим. средства "по ухаживанию за казанами"
Это средство производят чисто для руснявых неосиляторов, у которых чугун ржавеет. Такого биомусора на озоне каждый второй в отзывах.
>Короче, столовач, выкинуть и купить новый?
Пусть мать аборт сделает и родит нового
>Или есть ещё какие секреты и таинства по этому вопросу?
Медицина бессильна.
Казан блядь на улице хранить. Отсталый мусор.
Храню смазанный маслом няш в пакете, дабы на восьмилитровую зайку не садились пыль с грязью
2,3 Мб, 1000x1280>>59693 (OP)
Говно и криворукий мастурбек - это ты, хуерыга.
1) При покупке казан обжигаешь с солью, а потом уже когда соль впитает всю грязь, пыль и смазку от шливофалки, ты его прокалываешь с маслом, от чего создаётся "антипригарное" покрытие, которое со временем покрывается еле различимым нагаром, который делает антипригарку только лучше
2) Если ты не руснявое-дрыснявое криворукое дцп уёбище, у тебя никогда ничего не пригорит в казане, т.к. это физически невозможно, если правильно обжечь его в п.1 и не хранить в нём еду
3) Мыть казан очень просто:
- Ты ПРОСТО по готовности перекладываешь еду на ляган или в контекнеры
- Даёшь казану немного остыть
- Наливаешь в него пару-тройку литров воды
- Ручками массируешь стенки, дабы убрать остатки еды
- Сливаешь воду
- Протираешь его бумажными полотенцами насухо
- Натираешь его по всему объему чайной ложкой масла при помощи бумажной салфеткой или кусочком бумаги
ВСЁ
Не нужно фейри, не нужно блядь тереть его, он сам очистится от лёгкого массажа.
3) Твоя ебаная тупоголовая шлюха-мать или дырявый батя подсказали тебе его хранить на улице? А чего ты блядь комп свой под открытым небом не держишь и не удивляешься что он сломался или заржавел от дождя, снега, перепада температур и лопасти кулеров забились без смазки?
Это средство производят чисто для руснявых неосиляторов, у которых чугун ржавеет. Такого биомусора на озоне каждый второй в отзывах.
Пусть мать аборт сделает и родит нового
Медицина бессильна.
Казан блядь на улице хранить. Отсталый мусор.
Храню смазанный маслом няш в пакете, дабы на восьмилитровую зайку не садились пыль с грязью
>И опять это говно мастурбекской кухни заржавелло!
Говно и криворукий мастурбек - это ты, хуерыга.
1) При покупке казан обжигаешь с солью, а потом уже когда соль впитает всю грязь, пыль и смазку от шливофалки, ты его прокалываешь с маслом, от чего создаётся "антипригарное" покрытие, которое со временем покрывается еле различимым нагаром, который делает антипригарку только лучше
2) Если ты не руснявое-дрыснявое криворукое дцп уёбище, у тебя никогда ничего не пригорит в казане, т.к. это физически невозможно, если правильно обжечь его в п.1 и не хранить в нём еду
3) Мыть казан очень просто:
- Ты ПРОСТО по готовности перекладываешь еду на ляган или в контекнеры
- Даёшь казану немного остыть
- Наливаешь в него пару-тройку литров воды
- Ручками массируешь стенки, дабы убрать остатки еды
- Сливаешь воду
- Протираешь его бумажными полотенцами насухо
- Натираешь его по всему объему чайной ложкой масла при помощи бумажной салфеткой или кусочком бумаги
ВСЁ
Не нужно фейри, не нужно блядь тереть его, он сам очистится от лёгкого массажа.
3) Твоя ебаная тупоголовая шлюха-мать или дырявый батя подсказали тебе его хранить на улице? А чего ты блядь комп свой под открытым небом не держишь и не удивляешься что он сломался или заржавел от дождя, снега, перепада температур и лопасти кулеров забились без смазки?
>Я отмыл это дерьмо с помощью хим. средства "по ухаживанию за казанами"
Это средство производят чисто для руснявых неосиляторов, у которых чугун ржавеет. Такого биомусора на озоне каждый второй в отзывах.
>Короче, столовач, выкинуть и купить новый?
Пусть мать аборт сделает и родит нового
>Или есть ещё какие секреты и таинства по этому вопросу?
Медицина бессильна.
Казан блядь на улице хранить. Отсталый мусор.
Храню смазанный маслом няш в пакете, дабы на восьмилитровую зайку не садились пыль с грязью
Тут ёбаный не казан, а ты. Чугуний - это такое очень углеродистое железо. Вроде как прочное и теплоёмкое, но ржавучее шопесдец. Поэтому жалательно бы делать так, чтобы между чугунием и водой примерно всегда был слой какова-никокова, а жыра. Поэтому снимать этот слой жыра нинада, нада всего лишь убирать остатки последней готовки с помощью воды и щёток без мыла, и можно ещё даже после этой уборки его просто так просушить как можно быстрее, тут уж у тебя что есть. Лучше всего просто прогреть пустым его, и бактериев убьёшь, и жыра не сотрёшь.
>>59693 (OP)
Ебанат. После мойки, его надо прогреть до теплого (градусов до 60-70) и тряпочкой протереть растительным маслом. Всего делов то.
Хули мозга ебать?
Ебанат. После мойки, его надо прогреть до теплого (градусов до 60-70) и тряпочкой протереть растительным маслом. Всего делов то.
Хули мозга ебать?
>>59693 (OP)
Оставить. Он может заржаветь хоть 100500 раз, его всегда можно вернуть в исходное состояние.
Никаких секретов. Ты просто должен либо использовать его по кд. Без перерывов. Либо соблюдать элементарные условия хранения, пока им не пользуешься. Условия хранения отчасти написали аноны выше.
После очистки и прокалки нужно либо его полимеризовать. Либо просто оставить под смазкой (любое масло).
Полимеризация - заебное дело, тем более для казана который ты один хуй будешь абразивными поверхностями отчищать.
>>59946
Можно не просто прогревать, а вполне себе прокаливать, до 200-250. Финальная протирка маслицем если не планируется готовка - оче желательна.
>Короче, столовач, выкинуть и купить новый?
Оставить. Он может заржаветь хоть 100500 раз, его всегда можно вернуть в исходное состояние.
>Или есть ещё какие секреты и таинства по этому вопросу?
Никаких секретов. Ты просто должен либо использовать его по кд. Без перерывов. Либо соблюдать элементарные условия хранения, пока им не пользуешься. Условия хранения отчасти написали аноны выше.
После очистки и прокалки нужно либо его полимеризовать. Либо просто оставить под смазкой (любое масло).
Полимеризация - заебное дело, тем более для казана который ты один хуй будешь абразивными поверхностями отчищать.
>>59946
Можно не просто прогревать, а вполне себе прокаливать, до 200-250. Финальная протирка маслицем если не планируется готовка - оче желательна.
Короче, никто инструкцию не выклал.
1. Чистим мех способом.
2. Калим с солью.
3. Протираем, смачиваем маспицем.
4. Профит
1. Чистим мех способом.
2. Калим с солью.
3. Протираем, смачиваем маспицем.
4. Профит
>>60031
Прокалка с солью нужны чтобы из нового изделия заводское масло вытянуть из пор.
Потом уже соль не имеет смысла.
>. Калим с солью.
Прокалка с солью нужны чтобы из нового изделия заводское масло вытянуть из пор.
Потом уже соль не имеет смысла.
>>59693 (OP)
Конечно он будет ржаветь, ебаный ты кусок говна, если он у тебя из тру чугуния а не из соевого алюминия
Конечно он будет ржаветь, ебаный ты кусок говна, если он у тебя из тру чугуния а не из соевого алюминия
>>60134
Не хами, мальчик. Ты не понял сути вопроса, но высрал свой невразумительный ответ. Зачем?
Не хами, мальчик. Ты не понял сути вопроса, но высрал свой невразумительный ответ. Зачем?
>>60087
Ок, а после того, как заржавел, чё?
Вот я наждачкой его до блеска отпидорю, дальше что там предписывает инструкция? Просто водичкой помыть и жрать наночастицы наждачки с чугунием?
Ок, а после того, как заржавел, чё?
Вот я наждачкой его до блеска отпидорю, дальше что там предписывает инструкция? Просто водичкой помыть и жрать наночастицы наждачки с чугунием?
>>60152
Гугли "полимеризация чугунной сковороды" в качестве базы.
Например https://club.dns-shop.ru/blog/t-201-kastryuli-i-skovorodki/77783-kak-prokalit-chugunnuu-skovorodku-i-sozdat-zaschitnoe-antiprigarn/
Берешь масло, можно обычное (нерафинированное), но льняное ложится гораздо лучше и не так воняет. Хотя если обрабатывать на открытом воздухе то и без разницы.
Протираешь смоченой им тряпочкой самым тонким слоем, какой сможешь. Прокаливаешь. Остужаешь ниже 100, снова протираешь, снова прокаливаешь. Три раза - минимум. А так чем больше тем лучше. Когда цвет зачищенного металла будет коричневатым считай базовый полимерный слой есть, уже не поржавеет.
Дальше как писали аноны выше. Ничем абразивным не шкрябаешь. После готовки заливаешь водой жмякаешь и сушишь.
Гугли "полимеризация чугунной сковороды" в качестве базы.
Например https://club.dns-shop.ru/blog/t-201-kastryuli-i-skovorodki/77783-kak-prokalit-chugunnuu-skovorodku-i-sozdat-zaschitnoe-antiprigarn/
Берешь масло, можно обычное (нерафинированное), но льняное ложится гораздо лучше и не так воняет. Хотя если обрабатывать на открытом воздухе то и без разницы.
Протираешь смоченой им тряпочкой самым тонким слоем, какой сможешь. Прокаливаешь. Остужаешь ниже 100, снова протираешь, снова прокаливаешь. Три раза - минимум. А так чем больше тем лучше. Когда цвет зачищенного металла будет коричневатым считай базовый полимерный слой есть, уже не поржавеет.
Дальше как писали аноны выше. Ничем абразивным не шкрябаешь. После готовки заливаешь водой жмякаешь и сушишь.
>>60161
Спосибо онон! Тут вроде дело дельное.
Спосибо онон! Тут вроде дело дельное.
Короче, я вас всех прочитал и даже пидоров гнилозубых омежные вскукареки. Нормальным анонам — спасибо за информацию. Хохлам и алибабам - всего наихудшего.
Решил для себя так: казан-ёбаный надо выкидывать нахуй. Это для тех создано, кто минимум раза 2 в неделю им пользуется и ухаживает, как за ёбаной зеницей ока. Или чисто в квартире держать эту ёбань, как огромную сковороду. Это не сраные шампуры или "сеточку" из нержавейки на пол года оставить там в слое жира, а потом прокалить и всё. Это какая-то залупа говна.
С невнятным преимуществом над обыкновенной большой сковородой.
Ну, или из нержавейки покупать эту дрочь, тогда может быть... Но, это не точно.
Решил для себя так: казан-ёбаный надо выкидывать нахуй. Это для тех создано, кто минимум раза 2 в неделю им пользуется и ухаживает, как за ёбаной зеницей ока. Или чисто в квартире держать эту ёбань, как огромную сковороду. Это не сраные шампуры или "сеточку" из нержавейки на пол года оставить там в слое жира, а потом прокалить и всё. Это какая-то залупа говна.
С невнятным преимуществом над обыкновенной большой сковородой.
Ну, или из нержавейки покупать эту дрочь, тогда может быть... Но, это не точно.
Рептилойд напился водка и испортил летайка тарелка.
>>60170
Алюминиевый купи. В магазине посуды наблюдал как-то за стайкой чуркобесов, они долго ходили среди казанов, что-то там пиздели на своем чуркобесском, трогали их, стучали, в результате взяли 20л алюминиевый казан с крышкой.
Алюминиевый купи. В магазине посуды наблюдал как-то за стайкой чуркобесов, они долго ходили среди казанов, что-то там пиздели на своем чуркобесском, трогали их, стучали, в результате взяли 20л алюминиевый казан с крышкой.
>>60170
Готов у тебя забрать казан, ест ты в дс или около того. С меня фотки этой няши, приведенной в годное состояние.
Готов у тебя забрать казан, ест ты в дс или около того. С меня фотки этой няши, приведенной в годное состояние.
>>60230
Так люминевый не канон жи есть. Там типа "теплопроводность и теплоотдача другая и вот поэтому там не так всё вкусно, как в чугунине" я такую мантру слыхал неоднократно, как оно на самом деле — не знаю.
Так люминевый не канон жи есть. Там типа "теплопроводность и теплоотдача другая и вот поэтому там не так всё вкусно, как в чугунине" я такую мантру слыхал неоднократно, как оно на самом деле — не знаю.
>>60305
На самом деле узбеки давным давно хуярят на алюминиевых казанах. Чугунный казан у них сродни узбекскому традиционному пчаку - не удобная безделушка для туристов.
>как оно на самом деле
На самом деле узбеки давным давно хуярят на алюминиевых казанах. Чугунный казан у них сродни узбекскому традиционному пчаку - не удобная безделушка для туристов.
>>60305
Теплопроводность у алюминия гораздо лучше, поэтому с ним делают сендвич днища у сковородок из нержи например.
Теплоемкость кстати тоже лучше, но она на вес считается, а он легче в три раза.
Теплопроводность у алюминия гораздо лучше, поэтому с ним делают сендвич днища у сковородок из нержи например.
Теплоемкость кстати тоже лучше, но она на вес считается, а он легче в три раза.
>>60309
>>60308
Так ты намекаешь, так смутно и размыто, что алюминь нихуя не страшнее, чем чугун?! Я серьёзно сейчас спрашиваю! Потому что присказки о том, что вот, дескать, "ой какая вкусная жаренная картоха с чугунного, чем вот из той хуйни (вообще любой другой поусдины)" это наглая ложь?!
Просто с детства слышу и по сей день, от разных "тоже своего рода икспердов" в широких областях что-то похожее.
С другой стороны, апеллируя к высказыванию о теплопроводности и теплоёмкости — тогда, что получается, медный вообще топ будет?!
>>60308
Так ты намекаешь, так смутно и размыто, что алюминь нихуя не страшнее, чем чугун?! Я серьёзно сейчас спрашиваю! Потому что присказки о том, что вот, дескать, "ой какая вкусная жаренная картоха с чугунного, чем вот из той хуйни (вообще любой другой поусдины)" это наглая ложь?!
Просто с детства слышу и по сей день, от разных "тоже своего рода икспердов" в широких областях что-то похожее.
С другой стороны, апеллируя к высказыванию о теплопроводности и теплоёмкости — тогда, что получается, медный вообще топ будет?!
>>60577
Ты как вчера родился.
Толстостенный алюминий так же хорош для кулинарии как чугун. Только легче, и это плюс. И не ржавеет, тоже плюс. И подешевле, наверное.
Ты как вчера родился.
Толстостенный алюминий так же хорош для кулинарии как чугун. Только легче, и это плюс. И не ржавеет, тоже плюс. И подешевле, наверное.
>>60582
Смотря какой кулинарии. При обжарке бао температура выше точки плавления алюминия, вок до свечения разогревают.
А так да, таскать алюминиевую кастрюлю на 10 л по кухне гораздо легче и дешевле.
>Толстостенный алюминий так же хорош для кулинарии как чугун
Смотря какой кулинарии. При обжарке бао температура выше точки плавления алюминия, вок до свечения разогревают.
А так да, таскать алюминиевую кастрюлю на 10 л по кухне гораздо легче и дешевле.
>>60593
Я про бао-вао нихера не щнаб, но их, кажется из тонкостенной стали делают? Какая там температура?
Я про бао-вао нихера не щнаб, но их, кажется из тонкостенной стали делают? Какая там температура?
>>59693 (OP)
Ты даун?
Казан, как и любую чугунную посуду, нужно лакировать - намазывать маслом, промакивать и отправлять на пару часов в духовку при 180, потом наносить следующий слой и так несколько раз, пока на казане не будет хорошего такого слоя полимеризованного масла, которое служит как антипригарным, так и антикоррозийным покрытием.
А такой жравый как у тебя нужно предварительно нормально отшлифовать до полного исчезновения ржавых пятен, далее заворонить и потом залакировать растительным маслом.
Ты даун?
Казан, как и любую чугунную посуду, нужно лакировать - намазывать маслом, промакивать и отправлять на пару часов в духовку при 180, потом наносить следующий слой и так несколько раз, пока на казане не будет хорошего такого слоя полимеризованного масла, которое служит как антипригарным, так и антикоррозийным покрытием.
А такой жравый как у тебя нужно предварительно нормально отшлифовать до полного исчезновения ржавых пятен, далее заворонить и потом залакировать растительным маслом.
9,9 Мб, mp4,720x720, 0:58
>>59693 (OP)
Ну земля тебе пухом, я делаю так
1. Готовлю
2. Вынимаю из него еду в нормальную посуду
3. Не мою
...месяц спустя
4. Мою со средством начисто
5. Прокаливаю сразу
6. Масло дал
7. Готовлю
Короче он у меня всегда стоит грязный в жире. Мне нахуй не надо что бы он потом липкий стал, потом пыль, потом этот антипригарный слой прогарк и т.д. В пизду его, пусть жирный и грязный стоит, чем липкий, мохнатый и чистый.
>Чугун
Ну земля тебе пухом, я делаю так
1. Готовлю
2. Вынимаю из него еду в нормальную посуду
3. Не мою
...месяц спустя
4. Мою со средством начисто
5. Прокаливаю сразу
6. Масло дал
7. Готовлю
Короче он у меня всегда стоит грязный в жире. Мне нахуй не надо что бы он потом липкий стал, потом пыль, потом этот антипригарный слой прогарк и т.д. В пизду его, пусть жирный и грязный стоит, чем липкий, мохнатый и чистый.
>>59693 (OP)
Я вот нихуя не могу понять, ты настолько умный что бы мыть после себя посуду, но настолько тупой что бы не знать что казан должен быть в масле.
Я вот нихуя не могу понять, ты настолько умный что бы мыть после себя посуду, но настолько тупой что бы не знать что казан должен быть в масле.
>>60161
Можно юзать горчичное масло оно дешевле, мы так на хлебозаводе чугунивые формы колеровали
Можно юзать горчичное масло оно дешевле, мы так на хлебозаводе чугунивые формы колеровали
>>63461
А хуй его знает. Я так брезгую.
А хуй его знает. Я так брезгую.
По совету проверенных cumрадов из этого уютненького тредика,
купил люминиевый. Ну и там дальше, по жоблину, схватил цепкими лапами и побёг проверять.
Сука, он из-за высокой теплопроводности (или теплоёмкости, как оно там правильно?) нагревается быстро, но чуть угольки подтухнут, моментально остывает!
Короче дожаривал на сковороде. Плохо зделоли, тупо. Нирикамендую никаму!
Не, конечно, если под него кострище погребальный развести, то наверное нормально будет...]
купил люминиевый. Ну и там дальше, по жоблину, схватил цепкими лапами и побёг проверять.
Сука, он из-за высокой теплопроводности (или теплоёмкости, как оно там правильно?) нагревается быстро, но чуть угольки подтухнут, моментально остывает!
Короче дожаривал на сковороде. Плохо зделоли, тупо. Нирикамендую никаму!
Не, конечно, если под него кострище погребальный развести, то наверное нормально будет...]
>>63669
А причем тут угольки? Ты же не шашлык делаешь. Жги обычный костер.
>но чуть угольки подтухнут,
А причем тут угольки? Ты же не шашлык делаешь. Жги обычный костер.
>>63687
Ну, я привык что для чугунины надо немножк)
А тут вроде и жар и то и сё. И чё-то не срослось.
Попробую ещё, ладно.
Ну, я привык что для чугунины надо немножк)
А тут вроде и жар и то и сё. И чё-то не срослось.
Попробую ещё, ладно.
>>63756
Как это? Что ты в виду имел?
Смори — ты жгёшь огонь, температура 451 градус по фаренгейту.
В казане твоём 200 (потому что больше 200 жиры, масло подсолнечное и прочее не даёт). Ну, как ты воду, на каком огне, не грей она будет 100 градусников кипеть. Просто интенсивность разная будет. Тут быстрее выкипит, а тут медленнее. А в воде 100 будет цельсиев при этом всё одно.
Так и тут. Только на чугуне будет +-50 градусов разница долго доходить, до приготавливаемого изделия. А в люминии - очень быстро.
Вот и получается надо с алюминивым за огнём очень усидчиво смотреть. И греть сверх нормы. Больше расход пиломатериалов получается. Ну, крч КПД низкий, вот.
>а чего не получилось то? Если у тебя есть N температура, то она и будет при любом материале.
Как это? Что ты в виду имел?
Смори — ты жгёшь огонь, температура 451 градус по фаренгейту.
В казане твоём 200 (потому что больше 200 жиры, масло подсолнечное и прочее не даёт). Ну, как ты воду, на каком огне, не грей она будет 100 градусников кипеть. Просто интенсивность разная будет. Тут быстрее выкипит, а тут медленнее. А в воде 100 будет цельсиев при этом всё одно.
Так и тут. Только на чугуне будет +-50 градусов разница долго доходить, до приготавливаемого изделия. А в люминии - очень быстро.
Вот и получается надо с алюминивым за огнём очень усидчиво смотреть. И греть сверх нормы. Больше расход пиломатериалов получается. Ну, крч КПД низкий, вот.
>>63913
Ты греешь тонкий алюминий за 20 секунд, а чугун за минуту. Первый держит меньше тепла, второй больше
Условно ты разогреваешь оба изделия до 220с, а потом кидаешь в них продукт с температурой 32с. В результате чего внутри посуды температура выравнивается до 100с (у посуды падает, у продукта повышается) с дальнейшим повышением.
Чугун толще и дольше сохраняет тепло, значит он быстрее вернется к значению в 220.
А тонкий алюминий потратит на это больше времени.
Так вот, все это (по ощущению) такие микро моменты, что результат будет практически идентичный.
Ты греешь тонкий алюминий за 20 секунд, а чугун за минуту. Первый держит меньше тепла, второй больше
Условно ты разогреваешь оба изделия до 220с, а потом кидаешь в них продукт с температурой 32с. В результате чего внутри посуды температура выравнивается до 100с (у посуды падает, у продукта повышается) с дальнейшим повышением.
Чугун толще и дольше сохраняет тепло, значит он быстрее вернется к значению в 220.
А тонкий алюминий потратит на это больше времени.
Так вот, все это (по ощущению) такие микро моменты, что результат будет практически идентичный.
40 Кб, 478x365>>63977
Жертвы его такие жертвы.
>Чугун толще и дольше сохраняет тепло, значит он быстрее вернется к значению в 220.
>А тонкий алюминий потратит на это больше времени.
Жертвы его такие жертвы.
8 Кб, 1280x302>>63977
Ты греешь тонкий алюминий за 20 сек. Кладешь продукт и он остывает, а потом также быстро он нагреватеся. У алюминия хорошая теплопроводность. При этом, если говорить о средней по мощности плите, то жар будет выше на алюминиевой сковороде, чем на массивной чугунной -- на средней конфорке ты просто можешь чугунную не раскочегарить.
Ты греешь чугун за минуту, кладешь продукт -- и тут зависит от количества продукта. Если много или залил воду, то он также остывает и долго нагревается. А еще чугун греется по месту контакта с нагревателем или пламенем, теплопроводность не лучшая. Потому на дне, которое в пламени, температура высокая, а все что вокруг значительно холоднее. Потому например если жаришь картошку в большой чугунной посуде, с площадью нагрева небольшой, то картошка будет жариться только по этой площади, а вокруг будет тушиться.
вот хороший разбор достоинств и недостатков материала посуды
https://stalic.livejournal.com/700918.html?ysclid=lyspdvuk7k148577058
Ты греешь тонкий алюминий за 20 сек. Кладешь продукт и он остывает, а потом также быстро он нагреватеся. У алюминия хорошая теплопроводность. При этом, если говорить о средней по мощности плите, то жар будет выше на алюминиевой сковороде, чем на массивной чугунной -- на средней конфорке ты просто можешь чугунную не раскочегарить.
Ты греешь чугун за минуту, кладешь продукт -- и тут зависит от количества продукта. Если много или залил воду, то он также остывает и долго нагревается. А еще чугун греется по месту контакта с нагревателем или пламенем, теплопроводность не лучшая. Потому на дне, которое в пламени, температура высокая, а все что вокруг значительно холоднее. Потому например если жаришь картошку в большой чугунной посуде, с площадью нагрева небольшой, то картошка будет жариться только по этой площади, а вокруг будет тушиться.
вот хороший разбор достоинств и недостатков материала посуды
https://stalic.livejournal.com/700918.html?ysclid=lyspdvuk7k148577058
>>63564
На люминии плёнка оксидная появляется, всю токсичность отсекает.
Ну царапать или грызть люминь не советуют, конечно.
Хотя в СССР в столовках ложки/вилки были именно алюминиевые, и норм.
На люминии плёнка оксидная появляется, всю токсичность отсекает.
Ну царапать или грызть люминь не советуют, конечно.
Хотя в СССР в столовках ложки/вилки были именно алюминиевые, и норм.
>>63994
Почему
Казан из толстостенного делается
Теплоёмкость у него выше чем у чугуна, но вес меньше, а в среднем запасётстолько же тепла
Но
Теплопроводность алюминия выше чем у чугуна, значит после падения температуры (когда продукты закинул) алюминий быстрее разгонится до прежней температуры.
И все должно быть норм.
Алюминиевые сковороды это топчик
Почему
>в тонкий алюминий
Казан из толстостенного делается
Теплоёмкость у него выше чем у чугуна, но вес меньше, а в среднем запасётстолько же тепла
Но
Теплопроводность алюминия выше чем у чугуна, значит после падения температуры (когда продукты закинул) алюминий быстрее разгонится до прежней температуры.
И все должно быть норм.
Алюминиевые сковороды это топчик
>>64004
Факт, потому котелок такой формы, чтобы огонь его охватывал со всех сторон, инагревал равномерно.
>чугун греется по месту контакта с огнём (низкая теплопроводность)
Факт, потому котелок такой формы, чтобы огонь его охватывал со всех сторон, инагревал равномерно.
Так и какой вывод? Я понел уже, что теплоёмкость с теплопроводностью перепутал.
>>64004
Вот вроде всё так. Но. Вот как с прутком медным и железным. Медный греешь кончик прутка и другой кончик сразу нагревается тоже, а сталь греешь кончик, а второй долго нагревается.
Разве не в этом дело тут?
Короче:
Если греть люиминий даже не равномерно, он должен равномерное тепло повсюду давать. Но мощность нагрева должна быть постоянной.
А если греть чугун, так же неравномерно, то в процессе нагрева будет такой эффект как описано, но при полном прогреве он должен одинаковую температуру дольше отдавать отовсюду и менее быть подвержен колебаниям мощности нагрева.
>>64004
Вот вроде всё так. Но. Вот как с прутком медным и железным. Медный греешь кончик прутка и другой кончик сразу нагревается тоже, а сталь греешь кончик, а второй долго нагревается.
Разве не в этом дело тут?
Короче:
Если греть люиминий даже не равномерно, он должен равномерное тепло повсюду давать. Но мощность нагрева должна быть постоянной.
А если греть чугун, так же неравномерно, то в процессе нагрева будет такой эффект как описано, но при полном прогреве он должен одинаковую температуру дольше отдавать отовсюду и менее быть подвержен колебаниям мощности нагрева.
>>64851
Нет, он также не равномерно отдает температуру и быстро остывает. Чуть медленно алюминия, но все равно быстро в отличие от керамики и меди. Чугун вообще не самый лучший материал. Но у него есть достоинства: дешёвый материал, можно сделать самому антипригарное покрытие и оно будет вечным (возобновляемым) в отличие от тефлон, можно греть до очень высокой температуры (230 и выше), чего нельзя делать с тефлоном, а значит для стейка, например, лучшее решение из недорогих
>он должен одинаковую температуру дольше отдавать отовсюду и менее быть подвержен колебаниям мощности нагрева.
Нет, он также не равномерно отдает температуру и быстро остывает. Чуть медленно алюминия, но все равно быстро в отличие от керамики и меди. Чугун вообще не самый лучший материал. Но у него есть достоинства: дешёвый материал, можно сделать самому антипригарное покрытие и оно будет вечным (возобновляемым) в отличие от тефлон, можно греть до очень высокой температуры (230 и выше), чего нельзя делать с тефлоном, а значит для стейка, например, лучшее решение из недорогих
>>65076
Керамика, да я даже ножи не пользую из её. Микрочастицы эти все летять, потом все промблембы!
Но, вопрос был — чухун vs люминь.
Керамика, да я даже ножи не пользую из её. Микрочастицы эти все летять, потом все промблембы!
Но, вопрос был — чухун vs люминь.
>>65186
Мне не зошол. Чугуний лучше. Как, например, лучше интол, чем амд.
Мне не зошол. Чугуний лучше. Как, например, лучше интол, чем амд.
Вообщем положняк треда такой:
Правильные мужики пользуются чугунием
Неуверенные в своей ориентации соибои : алюминием
Правильные мужики пользуются чугунием
Неуверенные в своей ориентации соибои : алюминием
>>65303
>>65330
Согласен с обоими. Я лично вообще потерял радость приготовления пищи на огне, как пещерный скуф. Потому что это когда в квартире живёшь всё это в диковинку и в новинку, а когда мангал 24/7 доступен, то уже и неинтересно вообще этой ебаторией заниматься. И не важно казан это (похуй там из какого металла) или сетОЧКА, или шампуры и прочее. Сковородка нормальная и плита с регулировкой пыла-жара - наилучший вариант.
Вы конечно можете поспорить, что нету того самого флёра приготовленной на огне пищи: Запах дымка... Налёт пепла...
Мушки, комары... Привкус дешёвой жидкости для розжига...
Поскрипывание земли/песка на зубах... Не прожаренное
местами мясо... И т.д.
>>65330
Согласен с обоими. Я лично вообще потерял радость приготовления пищи на огне, как пещерный скуф. Потому что это когда в квартире живёшь всё это в диковинку и в новинку, а когда мангал 24/7 доступен, то уже и неинтересно вообще этой ебаторией заниматься. И не важно казан это (похуй там из какого металла) или сетОЧКА, или шампуры и прочее. Сковородка нормальная и плита с регулировкой пыла-жара - наилучший вариант.
Вы конечно можете поспорить, что нету того самого флёра приготовленной на огне пищи: Запах дымка... Налёт пепла...
Мушки, комары... Привкус дешёвой жидкости для розжига...
Поскрипывание земли/песка на зубах... Не прожаренное
местами мясо... И т.д.
>>65345
На огне готовить заебись когда ты эпизодически выбираешься в лес/ближайшие озеро/реку и там с ночёвкой что то готовишь, а так конечно согласен есть плита и посуда из какого нибудь Ашана смысла изъебываться и готовить что то на огне нет
На огне готовить заебись когда ты эпизодически выбираешься в лес/ближайшие озеро/реку и там с ночёвкой что то готовишь, а так конечно согласен есть плита и посуда из какого нибудь Ашана смысла изъебываться и готовить что то на огне нет
>>65360
Да. Я рот ибал реки там "выбираться" вообще куда-то у меня свой дом штат оклахома, мексика, техас, кентуки стайл.
Да. Я рот ибал реки там "выбираться" вообще куда-то у меня свой дом штат оклахома, мексика, техас, кентуки стайл.