FAQ:
Q:Это ножетред?
A:Да
Виды сталей:
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_blade_materials
Рейтинги сталей
https://knifesteelnerds.com/2021/10/19/knife-steels-rated-by-a-metallurgist-toughness-edge-retention-and-corrosion-resistance/
О заточке:
https://pastebin.com/nDZfZ5ng
Марочник сталей:
http://zknives.com/knives/steels/index.shtml
Говорящие головы с ютуба и их значимость согласно мнению анонов.
Брато-славянские:
Скимен Руслан - украинский свидетель иеговы и обувной мастер. его канал самое каноничное собрание ножевых канонов, поломок и способов их устранения.
https://www.youtube.com/user/skimenruslan
Yeti521454 и gvgg4 - продажные обзорщики.
https://www.youtube.com/user/Yeti521454
https://www.youtube.com/user/gvgg4
NasHorn - обзорщик кетайских ножей.
https://www.youtube.com/user/mixborn
Vininull - самый лучший и уже самый мертвый канал, тесты на хард-юз этого жида самое ценное, что дал ютуб ножевому сообществу.
https://www.youtube.com/user/vininull
Tactical+ - православный ковбой рязанского разлива, любит вязать узлы.
https://www.youtube.com/user/disoks
RuslanKiyasov - человек способный заточить нож и запиздеть зрителя до смерти.
https://www.youtube.com/channel/UCkZ9ti9cI-RsaAcKIZB3kLA
KnifeSPA - Армянский спа-косметолог ножей
https://www.youtube.com/@KnifeSPA
ForestHome - Крупнейшие барыги ножей. Здесь живут Олесю.
https://www.youtube.com/@ForestHomeKnives
Иностранное отребье:
DBK (Dutch Bushkraft Knifes) - прааативные датские голландские норвежские шотландские латышские молдавские(!) полубоги-натуралы вещают про ножи. Любят обнажаться и улыбаться.
https://www.youtube.com/channel/UC0k91MwJuS5VvNOJdbDhPYA
Cedric & Ada Gear and Outdoors - мужчинка в очках, похожий на Малахова, говорит про ножи. Пусть говорит.
https://www.youtube.com/user/CedricAda
Nick Shabazz - англоязычный канал, автор голосом кузена винни пиздит о продукции ножестроя штатов.
https://www.youtube.com/channel/UCM_f7DAr6zzIHHYggsq8CrA
gideonstactical - тоже пиндос, только не ссыт проделывать то же в полевых условиях.
https://www.youtube.com/user/gideonstactical
Virtuvoice - из низшей касты буракуминов, буракумин, охотится на лосей и елки
https://www.youtube.com/user/virtuovice
Michael Christy - жопорукий дядька тычет пальцем в камеру
https://www.youtube.com/channel/UCC-cvUqhuR--z1uUAXqMzaw
nutnfancy - ветеринар восьми войн, включая монголо-татарскую, учит как выживать без туалетной бумаги
https://www.youtube.com/user/nutnfancy
Skallagrim - юноша бледный с косичкою конской машет фальшионом
https://www.youtube.com/user/SkallagrimNilsson
Француз собирающий китайские фиксы
https://www.youtube.com/@fkr6051
Прошлый тред: >>https://2ch.hk/w/res/965124.html (
М)
Q:Это ножетред?
A:Да
Виды сталей:
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_blade_materials
Рейтинги сталей
https://knifesteelnerds.com/2021/10/19/knife-steels-rated-by-a-metallurgist-toughness-edge-retention-and-corrosion-resistance/
О заточке:
https://pastebin.com/nDZfZ5ng
Марочник сталей:
http://zknives.com/knives/steels/index.shtml
Говорящие головы с ютуба и их значимость согласно мнению анонов.
Брато-славянские:
Скимен Руслан - украинский свидетель иеговы и обувной мастер. его канал самое каноничное собрание ножевых канонов, поломок и способов их устранения.
https://www.youtube.com/user/skimenruslan
Yeti521454 и gvgg4 - продажные обзорщики.
https://www.youtube.com/user/Yeti521454
https://www.youtube.com/user/gvgg4
NasHorn - обзорщик кетайских ножей.
https://www.youtube.com/user/mixborn
Vininull - самый лучший и уже самый мертвый канал, тесты на хард-юз этого жида самое ценное, что дал ютуб ножевому сообществу.
https://www.youtube.com/user/vininull
Tactical+ - православный ковбой рязанского разлива, любит вязать узлы.
https://www.youtube.com/user/disoks
RuslanKiyasov - человек способный заточить нож и запиздеть зрителя до смерти.
https://www.youtube.com/channel/UCkZ9ti9cI-RsaAcKIZB3kLA
KnifeSPA - Армянский спа-косметолог ножей
https://www.youtube.com/@KnifeSPA
ForestHome - Крупнейшие барыги ножей. Здесь живут Олесю.
https://www.youtube.com/@ForestHomeKnives
Иностранное отребье:
DBK (Dutch Bushkraft Knifes) - прааативные датские голландские норвежские шотландские латышские молдавские(!) полубоги-натуралы вещают про ножи. Любят обнажаться и улыбаться.
https://www.youtube.com/channel/UC0k91MwJuS5VvNOJdbDhPYA
Cedric & Ada Gear and Outdoors - мужчинка в очках, похожий на Малахова, говорит про ножи. Пусть говорит.
https://www.youtube.com/user/CedricAda
Nick Shabazz - англоязычный канал, автор голосом кузена винни пиздит о продукции ножестроя штатов.
https://www.youtube.com/channel/UCM_f7DAr6zzIHHYggsq8CrA
gideonstactical - тоже пиндос, только не ссыт проделывать то же в полевых условиях.
https://www.youtube.com/user/gideonstactical
Virtuvoice - из низшей касты буракуминов, буракумин, охотится на лосей и елки
https://www.youtube.com/user/virtuovice
Michael Christy - жопорукий дядька тычет пальцем в камеру
https://www.youtube.com/channel/UCC-cvUqhuR--z1uUAXqMzaw
nutnfancy - ветеринар восьми войн, включая монголо-татарскую, учит как выживать без туалетной бумаги
https://www.youtube.com/user/nutnfancy
Skallagrim - юноша бледный с косичкою конской машет фальшионом
https://www.youtube.com/user/SkallagrimNilsson
Француз собирающий китайские фиксы
https://www.youtube.com/@fkr6051
Прошлый тред: >>https://2ch.hk/w/res/965124.html (
М)
Вкатываюсь с новинкой
Некоторое время назад обсуждали этот тычок, safe Maker I от ColdSteel. Киты сделали копию, и даже лучше: фултанг конструкция, накладки из Г10, сталь DC53, ножны кайдекс. Из минусов: ужасная клипса по умолчанию, не держит нихера, прицепил две UltiСlip, так нормально. режет кстати очень хорошо, вполне в ЕДЦ годится.
Некоторое время назад обсуждали этот тычок, safe Maker I от ColdSteel. Киты сделали копию, и даже лучше: фултанг конструкция, накладки из Г10, сталь DC53, ножны кайдекс. Из минусов: ужасная клипса по умолчанию, не держит нихера, прицепил две UltiСlip, так нормально. режет кстати очень хорошо, вполне в ЕДЦ годится.
4 Кб, 383x28>>136
Специально для тебе поставил тег
Специально для тебе поставил тег
>>138
Меня вообще ни разу не останавливали. Просто сам факт ношения чего-то не очень легального лично меня бы напрягал.
Меня вообще ни разу не останавливали. Просто сам факт ношения чего-то не очень легального лично меня бы напрягал.
>>139
В чём проблема сделать роху и гонять с любым холодняком, хоть с саблей? Там делов всего недели полторы.
В чём проблема сделать роху и гонять с любым холодняком, хоть с саблей? Там делов всего недели полторы.
>>130 (OP)
А хули опять проёбывается архив реальных фото китайских ножей?
https://www.flickr.com/photos/elizarov-ivan/albums/
А хули опять проёбывается архив реальных фото китайских ножей?
https://www.flickr.com/photos/elizarov-ivan/albums/
331 Кб, 1523x1000> 17 декабря
> предновогодний
Тапереча в новом году сидеть в предновогоднем треде.
Пиздос.
466 Кб, 720x959>>145
2 пик напомнил мне пик.
2 пик напомнил мне пик.
>>160
В случае, если это троллинг, он тоже какой-то дебильный. Так что дебил, да.
В случае, если это троллинг, он тоже какой-то дебильный. Так что дебил, да.
>>156
Насмотрятся бля кина где мужики под прямым углом бреются уже побритые под пеной
Насмотрятся бля кина где мужики под прямым углом бреются уже побритые под пеной
592 Кб, 828x477>>166
Да, стамеска херь
Да, стамеска херь
36 Кб, 800x440
![[000332].jpg](https://2ch.life//w/src/968130/17344749417700.jpg)
183 Кб, 1026x700на клиночек няши идут? можем полирнуть там друг другу клинки :3
Кто-нибудь таким занимался сам?
https://www.youtube.com/watch?v=LtyHpFqjCbM
https://www.youtube.com/watch?v=LtyHpFqjCbM
>>197
Ну видно ты местный шиз, не можешь себе роху сделать по очевидным причинам, тебя и рвёт от этого.какой ты ножеман если у тебя нету холодоса.
🤭🤣😂🖕😁
Ну видно ты местный шиз, не можешь себе роху сделать по очевидным причинам, тебя и рвёт от этого.какой ты ножеман если у тебя нету холодоса.
🤭🤣😂🖕😁
>>203
Ну нож чтобы резать, а не двумя ногами прыгать на нём, кстати это может и не орига.
Ну нож чтобы резать, а не двумя ногами прыгать на нём, кстати это может и не орига.
Вкатываюсь со своим файтером: 3 режущие кромки, фронтальный рез, стамесочные спуски, 0 фрагов.
770 Кб, webm,480x480, 0:11
>>201
🤭
>Ну видно ты местный шиз, не можешь себе роху сделать по очевидным причинам, тебя и рвёт от этого.какой ты ножеман если у тебя нету холодоса.
🤭
Есть что-нибудь туристическое лайтовое недорогое (5к максимум) с обухом ~1мм (не толстый)?
Бывают такие выкидухи?
Бывают такие выкидухи?
>>243
Жесткость пропорциональна кубу толщины. Жесткость 2 мм клинка в 8 раз больше, чем 1 мм.
Жесткость пропорциональна кубу толщины. Жесткость 2 мм клинка в 8 раз больше, чем 1 мм.
174 Кб, 1200x800>>227
Есть
Таких сейчас не бывает. Соевый маркетинг запрещает выходить на улицу с ножом тоньше 4мм, иначе сломается при заточке карандаша.
Выкидухами называют автоматические ножи.
>Есть что-нибудь туристическое лайтовое недорогое (5к максимум)
Есть
>с обухом ~1мм
Таких сейчас не бывает. Соевый маркетинг запрещает выходить на улицу с ножом тоньше 4мм, иначе сломается при заточке карандаша.
>Бывают такие выкидухи?
Выкидухами называют автоматические ножи.
>>249
Так это правда. Соевые порошки это говно, а не сталь. Нормальную же сталь и 1мм ещё нужно постараться, чтобы сломать. Очень показателен недавний видос Александра Бушкрафта с тестами тесаков от "аники". Модель "партизан" сделана из 2мм 9хс, общий угол заточки менее 20°. При этом нож не только строгает идеально, но и батонит и рубит ветки. И после всего этого вандализма ещё и бреет. Соявый парашок в такой геометрии лопнет от первого же пука. Даже карандаш заточить можно не успеть.
> Соевый маркетинг запрещает выходить на улицу с ножом тоньше 4мм, иначе сломается при заточке карандаша.
Так это правда. Соевые порошки это говно, а не сталь. Нормальную же сталь и 1мм ещё нужно постараться, чтобы сломать. Очень показателен недавний видос Александра Бушкрафта с тестами тесаков от "аники". Модель "партизан" сделана из 2мм 9хс, общий угол заточки менее 20°. При этом нож не только строгает идеально, но и батонит и рубит ветки. И после всего этого вандализма ещё и бреет. Соявый парашок в такой геометрии лопнет от первого же пука. Даже карандаш заточить можно не успеть.
16 Кб, 844x675>Tuotown Hai 13 см H905011, сталь Aus 10, Китай
Что скажете? В прошлом треде вроде был пост что кто-то такой купил, но отзыв после покупки я не нашел.
155 Кб, 501x379>>187
Да ты чоааа! Даже этот уродский и дырявый.
Да ты чоааа! Даже этот уродский и дырявый.
>>268
Нормально, рабочий. Довольно лёгкий, немного линзы, сведён нормально, рез хороший, заявленная твёрдость в 60 похожа на правду.
Но, это исключительно для кухонных работ, там внутри рукояти стержень, спаянный с лезвием, который загибается на другой стороне, строгать поленья и кости пилить — нет.
Также, под больстер вода попадает, так что не для посудомоечных машин и не для рыбалки.
Нормально, рабочий. Довольно лёгкий, немного линзы, сведён нормально, рез хороший, заявленная твёрдость в 60 похожа на правду.
Но, это исключительно для кухонных работ, там внутри рукояти стержень, спаянный с лезвием, который загибается на другой стороне, строгать поленья и кости пилить — нет.
Также, под больстер вода попадает, так что не для посудомоечных машин и не для рыбалки.
1,1 Мб, 1440x1301>>312
Благодарю.
Это я понимаю.
Благодарю.
>Также, под больстер вода попадает, так что не для посудомоечных машин и не для рыбалки.
Это я понимаю.
Новый режик: Hinderer Eklipse 3.5 боуи
>>321
Насчёт Samura Butcher, выполненных в стиле ножей для общепита кто-то спрашивал.
Термообработка AUS-8 нормальная, твердость чуть выше, чем типовая 58 на самурах. Сведение довольно толстое для кухонного ножа (видимо, с запасом прочности для разделки мяса), качество сведения и геометрия приемлемы, но могли бы быть и лучше (на типичных NSF ножах для профкухонь сведение и геометрия обычно чуть получше, здесь такое ощущение, что здесь добрая половина операций по обработке лезвия сделаны вручную). Ручка — толстый, хваткий и крепкий термопластика кусок, пахучая, пока не выветрится, по NSF не сертифицирован, но по моей оценке с санитарными вопросами тут проблем нет.
Фабричная заточка так себе, кромки неравномерные, но после переточки рез хороший, баланс тоже норм. Форма шеф-ножа немного нетипичная, но тонкий кончик можно использовать для шпиговки.
Итог: Приемлемо закалённая 8Cr15MoV в 58-59, нормальная удобная конструкция, но среднее качество обработки, после ручной переточки и доводки — норм, рабочий нож без проблем.
Купил пару на распродаже, тройку со скидкой можно купить за 1900 на сайте самура, так что если кому нужна стандартная тройка со сталью получше, чем на типовых еврошефах для момохозяек, можно взять.
Насчёт Samura Butcher, выполненных в стиле ножей для общепита кто-то спрашивал.
Термообработка AUS-8 нормальная, твердость чуть выше, чем типовая 58 на самурах. Сведение довольно толстое для кухонного ножа (видимо, с запасом прочности для разделки мяса), качество сведения и геометрия приемлемы, но могли бы быть и лучше (на типичных NSF ножах для профкухонь сведение и геометрия обычно чуть получше, здесь такое ощущение, что здесь добрая половина операций по обработке лезвия сделаны вручную). Ручка — толстый, хваткий и крепкий термопластика кусок, пахучая, пока не выветрится, по NSF не сертифицирован, но по моей оценке с санитарными вопросами тут проблем нет.
Фабричная заточка так себе, кромки неравномерные, но после переточки рез хороший, баланс тоже норм. Форма шеф-ножа немного нетипичная, но тонкий кончик можно использовать для шпиговки.
Итог: Приемлемо закалённая 8Cr15MoV в 58-59, нормальная удобная конструкция, но среднее качество обработки, после ручной переточки и доводки — норм, рабочий нож без проблем.
Купил пару на распродаже, тройку со скидкой можно купить за 1900 на сайте самура, так что если кому нужна стандартная тройка со сталью получше, чем на типовых еврошефах для момохозяек, можно взять.
>>394
Один конец веревки продеть в эту дырку, второй - в темлячную. Получится такая хуйня как в сабле держащая руку. Тип чтобы что-то рубить с замахом.
Один конец веревки продеть в эту дырку, второй - в темлячную. Получится такая хуйня как в сабле держащая руку. Тип чтобы что-то рубить с замахом.
289 Кб, 1000x667>>398
а его/её там нет..
типа держать в момент рубки не за рукоять, а больше за хвостовую часть и веревку?
>в темлячную
а его/её там нет..
типа держать в момент рубки не за рукоять, а больше за хвостовую часть и веревку?
>>394
Для всего, что получится.
Для всего, что получится.
>>393
Если говорить только о сталях, то навскидку рез у Нитро-Б пожалуй лучше, что касается удержания кромки — я бы не сказал, что закаленная выше 8Cr15MoV намного дольше держит кромку, но как будто дольше, наверняка я смогу сказать после пары недель использования.
И те и другие легко подводятся на рубиновом брусочке, который я использую в качестве мусата, оставляя видимый темный металлический налёт на поверхности бруска.
Что касается ножей, их геометрии и сведения, то (оценка по шефу х2 и овощному х2), повторюсь, Санелли явно знают, что они делают, в то время как изделия Самура Бутчер, которые тоже выглядят и собраны как изделия для профкухни, толще в обухе и сведены как ножи для среднестатистической домохозяйки, с запасом по прочности на случай "неуставного" использования.
Если говорить только о сталях, то навскидку рез у Нитро-Б пожалуй лучше, что касается удержания кромки — я бы не сказал, что закаленная выше 8Cr15MoV намного дольше держит кромку, но как будто дольше, наверняка я смогу сказать после пары недель использования.
И те и другие легко подводятся на рубиновом брусочке, который я использую в качестве мусата, оставляя видимый темный металлический налёт на поверхности бруска.
Что касается ножей, их геометрии и сведения, то (оценка по шефу х2 и овощному х2), повторюсь, Санелли явно знают, что они делают, в то время как изделия Самура Бутчер, которые тоже выглядят и собраны как изделия для профкухни, толще в обухе и сведены как ножи для среднестатистической домохозяйки, с запасом по прочности на случай "неуставного" использования.
>>394
Возможно, решили сделать как у busse, но там ещё темлячное отверстие, чтобы гарду намотать. А тут хз зачем, можно темляк или брелок повесить, наверное...
Возможно, решили сделать как у busse, но там ещё темлячное отверстие, чтобы гарду намотать. А тут хз зачем, можно темляк или брелок повесить, наверное...
>>418
Ножи точатся перпендикулярно РК, "на зерно". Если точить параллельно, как в этом точилках, РК быстро тупится, так как скалывается и заминается по параллельным РК царапинам от заточки. А если точить перпендикулярно РК, то бонусом ещё образуется "микропила", которая даёт дополнительно плюс к резу.
Ножи точатся перпендикулярно РК, "на зерно". Если точить параллельно, как в этом точилках, РК быстро тупится, так как скалывается и заминается по параллельным РК царапинам от заточки. А если точить перпендикулярно РК, то бонусом ещё образуется "микропила", которая даёт дополнительно плюс к резу.
>>420
Да поточил на кухне ножи, норм вроде, хотя помне эта точилка (брал в днс) дешёвка, сборка, ттх. Стоит около 5к, а помне её цена и до 2к не дотягивает. Хз на сколько её хватит.
Хотел сначало взять шев чойс, это получше уровень, но блин лень заказывать, там ждать, потом может возьму его когда эта сдуется.
Да поточил на кухне ножи, норм вроде, хотя помне эта точилка (брал в днс) дешёвка, сборка, ттх. Стоит около 5к, а помне её цена и до 2к не дотягивает. Хз на сколько её хватит.
Хотел сначало взять шев чойс, это получше уровень, но блин лень заказывать, там ждать, потом может возьму его когда эта сдуется.
Есть владельцы Витязь-Т? Что можете сказать?
119 Кб, 800x600>>417
Просто из любопытства, а насколько сложно просверлить подобное отверстие в уже закаленном клинке в гаражных условиях? Например аналогичном фултанге из ходовых сталей вроде аус/д2
Просто из любопытства, а насколько сложно просверлить подобное отверстие в уже закаленном клинке в гаражных условиях? Например аналогичном фултанге из ходовых сталей вроде аус/д2
896 Кб, 3120x3120>>430
Сверлом по кафелю ты и быстрорез просверлишь. Только клинок зажми.
>Просто из любопытства, а насколько сложно просверлить подобное отверстие в уже закаленном клинке в гаражных условиях? Например аналогичном фултанге из ходовых сталей вроде аус/д2
Сверлом по кафелю ты и быстрорез просверлишь. Только клинок зажми.
46 Кб, 640x436>>409
Есть опыт работы с традиционными японскими ножами? Интересно услышать твое мнение.
Есть опыт работы с традиционными японскими ножами? Интересно услышать твое мнение.
2,5 Мб, 3072x4096>>449
Ну тебе же сказали что отсвечивает чмоня, какие сколы ты в шары долбишся?
Ну тебе же сказали что отсвечивает чмоня, какие сколы ты в шары долбишся?
>>448
Ну и слава богу, а то показалось всякое страшное
Ну и слава богу, а то показалось всякое страшное
>>444
Традиционными в каком смысле? По форме, по конструкции или по сталям?
Если про традиционные углеродистые стали, то есть типа "твёрдое ядро в обкладках" всадной классической конструкции следующие ножи: сантоку из широгами, петти и фунаюки из аогами, бунка из аогами супер. С ржавчиной проблем особых нет, точить достаточно легко, точу вручную на водных брусках, рез отличный, рабочие.
Из ножей японского типа, но из нерж и с современными схемами сборки есть в обкладках: сантоку с ядром из R2/SG2, хонесуки из ATS34 и чукабочо из VG10. Все режут отлично, точу на алмазах, рабочие.
Самые "резучие" — из широгами и R2/SG2.
Традиционными в каком смысле? По форме, по конструкции или по сталям?
Если про традиционные углеродистые стали, то есть типа "твёрдое ядро в обкладках" всадной классической конструкции следующие ножи: сантоку из широгами, петти и фунаюки из аогами, бунка из аогами супер. С ржавчиной проблем особых нет, точить достаточно легко, точу вручную на водных брусках, рез отличный, рабочие.
Из ножей японского типа, но из нерж и с современными схемами сборки есть в обкладках: сантоку с ядром из R2/SG2, хонесуки из ATS34 и чукабочо из VG10. Все режут отлично, точу на алмазах, рабочие.
Самые "резучие" — из широгами и R2/SG2.
>>454
Всегда забавляют такие наблюдения в похожести. Буквально стали находящиеся на разных полюсах структурных классов, но вот режут они похоже.
Крайний вариант такого это: широгами и zdp-189.
>Самые "резучие" — из широгами и R2/SG2.
Всегда забавляют такие наблюдения в похожести. Буквально стали находящиеся на разных полюсах структурных классов, но вот режут они похоже.
Крайний вариант такого это: широгами и zdp-189.
78 Кб, 1600x1067>>400
Типа как саблю, чтобы нож из руки не вылетел.
Ну хз тогда, у Агре спросить надо.
Типа как саблю, чтобы нож из руки не вылетел.
>а его/её там нет..
Ну хз тогда, у Агре спросить надо.
>>458
А что такого, в широгами мало карбидов и тонкая микроструктура, в SG2 и других кухонных порошках карбиды мелкие, кромку можно сделать тонкую и тут и там.
Полагаю, резучесть AEB-L, 14C28N, Nitro-V, Nitro-B и т.д. при тонкой заточке не хуже.
А что такого, в широгами мало карбидов и тонкая микроструктура, в SG2 и других кухонных порошках карбиды мелкие, кромку можно сделать тонкую и тут и там.
Полагаю, резучесть AEB-L, 14C28N, Nitro-V, Nitro-B и т.д. при тонкой заточке не хуже.
64 Кб, 768x582>>463
Они другого типа, намного хуже держатся в матрице и размер их все равно большой относительно цементита. И проблема в том, что карбидов так много, что не смотря на "малый" размер единичных карбидов, они касаются друг друга и сливаются в агломераты.
> в SG2 и других кухонных порошках карбиды мелкие, кромку можно сделать тонкую и тут и там.
Они другого типа, намного хуже держатся в матрице и размер их все равно большой относительно цементита. И проблема в том, что карбидов так много, что не смотря на "малый" размер единичных карбидов, они касаются друг друга и сливаются в агломераты.
>>465
Падажжи, если они хуже держатся в матрице, то сталь получается, быстро затупляется же.
Сливаются в агломераты — это в D2 и N690 (пик рилейтед), а в порошках карбидики сравнительно мелкие и однородные. Вряд ли кто-то доводит кухонные ножи в субмикронную кромку.
Падажжи, если они хуже держатся в матрице, то сталь получается, быстро затупляется же.
Сливаются в агломераты — это в D2 и N690 (пик рилейтед), а в порошках карбидики сравнительно мелкие и однородные. Вряд ли кто-то доводит кухонные ножи в субмикронную кромку.
595 Кб, 768x582>>466
Вот я тебе обвел - это по сути большие карбиды
У острого ножа ширина рк около 1 мкм.
>Сливаются в агломераты — это в D2 и N690 (пик рилейтед), а в порошках карбидики сравнительно мелкие и однородные.
Вот я тебе обвел - это по сути большие карбиды
> Вряд ли кто-то доводит кухонные ножи в субмикронную кромку.
У острого ножа ширина рк около 1 мкм.
>>454
Ух ты, я пока путаюсь в этих словах.
Начальная цель вопроса - стоит ли вообще окунаться в эту тему. Допускал ответ в духе, что все это переоцененное ржавучее барахло легко заменяется трамонтиной.
С чего посоветуешь начать, чтоб не больно по деньгам, где заказывать. Вопрос по выбору стали в первую очередь.
Ух ты, я пока путаюсь в этих словах.
Начальная цель вопроса - стоит ли вообще окунаться в эту тему. Допускал ответ в духе, что все это переоцененное ржавучее барахло легко заменяется трамонтиной.
С чего посоветуешь начать, чтоб не больно по деньгам, где заказывать. Вопрос по выбору стали в первую очередь.
Пришел кершик. Яркий пример того, как имея мозги и точное оборудование можно сделать классные ножны из бюджетного пластика выдающие на рот кайдексу и коже.
По обе стороны есть кнопки/лапки, плотно фиксирующие клинок за отверстие в рукояти. Таким образом подгонять ножны по форме клинка уже не надо, и нож можно вставлять любой стороной, а риск затупить кромку при доставании отсутствует.
Плюс отличная дефолтная широкая клипса, твердая резина на рукояти, спуски от обуха. Великолепный бюджетник. Длина клина как у гриптилиана. На-а-а-а-амного лучше изулы.
По обе стороны есть кнопки/лапки, плотно фиксирующие клинок за отверстие в рукояти. Таким образом подгонять ножны по форме клинка уже не надо, и нож можно вставлять любой стороной, а риск затупить кромку при доставании отсутствует.
Плюс отличная дефолтная широкая клипса, твердая резина на рукояти, спуски от обуха. Великолепный бюджетник. Длина клина как у гриптилиана. На-а-а-а-амного лучше изулы.
>>478
Ножны интересные, да. Ещё бы на винтах сделали, а не на люверсах, вообще хорошо бы было.
Ножны интересные, да. Ещё бы на винтах сделали, а не на люверсах, вообще хорошо бы было.
>>483
Значит дизайн разработан внутри KAI.
Значит дизайн разработан внутри KAI.
>>478
Так ты сравнил огромный холдинг KAI и полу-гаражное производство, выезжающее исключительно на патриотических чувствах американцев.
>На-а-а-а-амного лучше изулы
Так ты сравнил огромный холдинг KAI и полу-гаражное производство, выезжающее исключительно на патриотических чувствах американцев.
3,5 Мб, 3072x4096Сказали тот что слева холодный, не смотря на отсутствие упора.
Насколько правда?
Насколько правда?
>>501
Начальник юридического отдела, мотивируя тем что заточка у него круговая, это не может быть хозбыт. На офсайте у него тоже такой заточки нет.
Начальник юридического отдела, мотивируя тем что заточка у него круговая, это не может быть хозбыт. На офсайте у него тоже такой заточки нет.
Сталь AUS-8, N.C. Custom "Пуля-дура" 11.6 см NCC234
Норм за 5к рублей? Сначала кринжанул с названия и имитации пули в рукояти, но потом присмотрелся и даже понравилось, подумываю взять теперь.
Норм за 5к рублей? Сначала кринжанул с названия и имитации пули в рукояти, но потом присмотрелся и даже понравилось, подумываю взять теперь.
>>503
В РФ признаны холодняком выкидухи Microtech Ultratech с кинжальной заточкой. Такие же выкидухи без кинжальной заточки не ХО и свободно продаются. Упора нет на обоих модификациях.
В РФ признаны холодняком выкидухи Microtech Ultratech с кинжальной заточкой. Такие же выкидухи без кинжальной заточки не ХО и свободно продаются. Упора нет на обоих модификациях.
>>505
Признаны запрещенными к обороту, а не хо.
> В РФ признаны холодняком выкидухи Microtech Ultratech с кинжальной заточкой.
Признаны запрещенными к обороту, а не хо.
>>503
Хуйня. Тот что справа на моём фото не прохладный из-за толщины и сертификату соответствует.
Смысл в том, что его через таможню как-то протащил ваени, и вот теперь я с этим. Сертификат скачал, там написано что заточка односторонняя - а тут как сам видишь.
А мне надо его родичу отправить, но как бы на бутылку не запрыгнуть.
На этой свинорезке 12 хохлов, надо отправить её в соседний регион.
> Упора нет - хозбыт. Есть - ХО.
Хуйня. Тот что справа на моём фото не прохладный из-за толщины и сертификату соответствует.
Смысл в том, что его через таможню как-то протащил ваени, и вот теперь я с этим. Сертификат скачал, там написано что заточка односторонняя - а тут как сам видишь.
А мне надо его родичу отправить, но как бы на бутылку не запрыгнуть.
На этой свинорезке 12 хохлов, надо отправить её в соседний регион.
>>139
Уголовная ответственность только за огнестрел или патроны к нему. За все остальное административка. Травматы/газовики без разрешения, ХО - максимум 2к штрафа и изъятие.
>сам факт ношения чего-то не очень легального
Уголовная ответственность только за огнестрел или патроны к нему. За все остальное административка. Травматы/газовики без разрешения, ХО - максимум 2к штрафа и изъятие.
>>500
Два эксперта могут выдать два разных заключения. В любом случае за это не сажают, отберут и проебут.
Два эксперта могут выдать два разных заключения. В любом случае за это не сажают, отберут и проебут.
>>500
Холодный "каратель" кстати в природе есть. Как раз с упором.
Холодный "каратель" кстати в природе есть. Как раз с упором.
>>467
У меня нет микроскопа, чтобы посмотреть на кромку, но я дотачиваю кухонные ножи до состояния, в котором они уверенно бреют, сколько микрон при этом получается — не знаю.
Так или иначе, этот нож из SG2 по резучести, пожалуй, лучший, что у меня есть из порошков и высоколегированных нержавеек.
У меня нет микроскопа, чтобы посмотреть на кромку, но я дотачиваю кухонные ножи до состояния, в котором они уверенно бреют, сколько микрон при этом получается — не знаю.
Так или иначе, этот нож из SG2 по резучести, пожалуй, лучший, что у меня есть из порошков и высоколегированных нержавеек.
78 Кб, 1701x3005>>472
А оно тебе надо? Всё зависит от задач — чего ты хочешь, для каких задач и есть ли у тебя нужные навыки? Сколько часов в день ты пользуешься кухонным ножом? У тебя точильные камни есть и ты умеешь ими пользоваться? И знаешь, у меня есть углеродистая ржавучая трамонтина и это довольно хороший и практичный шеф-нож для дома.
Так вот, японские традиционные ножи из классических углеродок типа aogami и shirogami — удобные рабочие инструменты, если сделаны хорошо и ты в них умеешь, причём в Японии это в первую очередь не предмет коллекции и культа, а недорогие, практичные утилитарные ножи. Широгами не так хорошо держит кромку, как современные высоколегированные нержи, но зато поддерживается и точится легко, а кромка без проблем доводится до бритвенного состояния с отличным резом. Разумеется, требует ухода.
Из того, что купить — поищи на развалах авито, там часто перекупы выкладывают б/у ножи, купленные на японских аукционах яху. Сантоку, гюто или бунка (пик рилейтед).
Из новых — посмотри какой-нибудь сантоку типа Shimomura YTH-01 в российских интернет-магазинах, тысяч 5 выйдет.
А оно тебе надо? Всё зависит от задач — чего ты хочешь, для каких задач и есть ли у тебя нужные навыки? Сколько часов в день ты пользуешься кухонным ножом? У тебя точильные камни есть и ты умеешь ими пользоваться? И знаешь, у меня есть углеродистая ржавучая трамонтина и это довольно хороший и практичный шеф-нож для дома.
Так вот, японские традиционные ножи из классических углеродок типа aogami и shirogami — удобные рабочие инструменты, если сделаны хорошо и ты в них умеешь, причём в Японии это в первую очередь не предмет коллекции и культа, а недорогие, практичные утилитарные ножи. Широгами не так хорошо держит кромку, как современные высоколегированные нержи, но зато поддерживается и точится легко, а кромка без проблем доводится до бритвенного состояния с отличным резом. Разумеется, требует ухода.
Из того, что купить — поищи на развалах авито, там часто перекупы выкладывают б/у ножи, купленные на японских аукционах яху. Сантоку, гюто или бунка (пик рилейтед).
Из новых — посмотри какой-нибудь сантоку типа Shimomura YTH-01 в российских интернет-магазинах, тысяч 5 выйдет.
Еще пара фоток кершика.
Мора на его фоне выглядит грустно, но испытание деревом прошла на хорошо. А еще намяла руку.
Мора на его фоне выглядит грустно, но испытание деревом прошла на хорошо. А еще намяла руку.
>>515
Не повар, хочу хорошего реза, которого добился на своих соевых складнях, а на кухонниках уже нет.
По сталям, в плане доступности\резучести\ржавучести примерно так себе вижу:
Широгами→Аогами→VG10→SG2
Ни в коем случае не гуглите аогами в яндекс картинках, даже ссусь сюда такое выкладывать.
>Всё зависит от задач — чего ты хочешь, для каких задач и есть ли у тебя нужные навыки?
Не повар, хочу хорошего реза, которого добился на своих соевых складнях, а на кухонниках уже нет.
По сталям, в плане доступности\резучести\ржавучести примерно так себе вижу:
Широгами→Аогами→VG10→SG2
Ни в коем случае не гуглите аогами в яндекс картинках, даже ссусь сюда такое выкладывать.
54 Кб, 1120x238>>525
Не нужно замыкаться исключительно на сортах стали, один из самых важных параметров "резучести" ножа — геометрия, то есть, сведение спусков. Оно должно быть тонким, в нулину. Для примера — ножи опинель с хорошей резучестью. Сталь должна быть такая, которая в такое сведение и кромку может. Не обязательно углеродистая, кстати, в тех же опинелях, например, по моим ощущениям нержавеющая версия не только дольше держит заточку, но и режет лучше, по сравнению с углеродистой.
Тонкой кромки с хорошей резучестью можно добиться на:
1. классических чистых или мало легированных углеродках типа широгами, аогами/супер, 10ХХ и пр. Кромка у нелегированных углеродок не показывает рекордов по удержанию, но зато и точить легко и быстро. Аогами супер держит кромку дольше, но она более хрупкая и затачивается труднее.
2. cреднеуглеродистых нержах типа 12C27/AEB-L,14C28N/LC200N, Nitro-V/B с низким содержанием карбидом и тонкой микроструктурой.
3. некоторых порошковых сталях с равномерным содержанием мелких карбидов.
Прежде чем тратить 5-10-15-25К рублей на японский нож, можешь потренироваться на кошках — купи трамонтину 22952/008 или 22952/009, которая сделана из покрытой лаком 1070, поэтому пока покрытие не сотрётся, сильно ржаветь не будет, а ты научишься её точить и поймёшь, надо ли тебе это вообще. Сталь там не сильно калёная и с хорошим резом.
Не нужно замыкаться исключительно на сортах стали, один из самых важных параметров "резучести" ножа — геометрия, то есть, сведение спусков. Оно должно быть тонким, в нулину. Для примера — ножи опинель с хорошей резучестью. Сталь должна быть такая, которая в такое сведение и кромку может. Не обязательно углеродистая, кстати, в тех же опинелях, например, по моим ощущениям нержавеющая версия не только дольше держит заточку, но и режет лучше, по сравнению с углеродистой.
Тонкой кромки с хорошей резучестью можно добиться на:
1. классических чистых или мало легированных углеродках типа широгами, аогами/супер, 10ХХ и пр. Кромка у нелегированных углеродок не показывает рекордов по удержанию, но зато и точить легко и быстро. Аогами супер держит кромку дольше, но она более хрупкая и затачивается труднее.
2. cреднеуглеродистых нержах типа 12C27/AEB-L,14C28N/LC200N, Nitro-V/B с низким содержанием карбидом и тонкой микроструктурой.
3. некоторых порошковых сталях с равномерным содержанием мелких карбидов.
Прежде чем тратить 5-10-15-25К рублей на японский нож, можешь потренироваться на кошках — купи трамонтину 22952/008 или 22952/009, которая сделана из покрытой лаком 1070, поэтому пока покрытие не сотрётся, сильно ржаветь не будет, а ты научишься её точить и поймёшь, надо ли тебе это вообще. Сталь там не сильно калёная и с хорошим резом.
>>500
Да вы заебали, сделайте РОХу себе и не ебитесь, носите с собой, что хотите
Да вы заебали, сделайте РОХу себе и не ебитесь, носите с собой, что хотите