Это все манямирок.
То, что вы искусно готовите себе яичницу, да еще и с таким удовольствием, вовсе не отражает вашу пригодность к работе поваром.
Первое, что мне не нравится, так это то, что работа тупая. Реально тупая и рутинная. Пришел, переоделся, готовишь всякую однотипную еботу и уходишь домой. Так будет каждый день, получаешь свои ~25 в месяц и сидишь тихо. Не спорю, кому-то и такого хватает. За продолжительное время такой работы просто деградируешь нахуй.
Второе, пожалуй, тоже очень важное - низкие зарплаты. Когда я проходил практику в ДС, в одном из самых дорогих супермаркетов премиум-класса, повара получали 26 тысяч. Было дело в 2013 году, сейчас может даже урезали зарплатенку. График был 2/2 по 12 часов. Даже в поварских группах вк, посмотрите темы с обсуждениями зарплат, увидите, что максимум - 40-50к через десятки лет, блядь. Сейчас в мухосрани проходил практику, в одном из самых элитных отелей города. Тут получают 22к, все с тем же графиком.
Третье - работа тяжелая. Все время стоять на ногах, хуячить в жарком помещении с температурой 35+, если в горячем цеху. Руки пахнут луком постоянно, блядь.
Может я просто дохуя хочу? В общем, решать вам, но лично я могу больше из себя выжать.
На счет жрачки. Работая, вы не будете голодными, точно. Что вы будете жрать зависит от заведения, но где я практиковался, было трехразовое питание(первое, второе, салат, чай/компот). В ДС можно было неограниченно жрать, хоть лопни там, нахуй. Тут в мухосрани все точно в граммах отсчитывают. Ну еще бывала всякая хуета типа пирожных, тортов, нарезок и прочего, но это не в каждом заведении.
Теперь на счет пизженной еды с производства. Я был только в "околоэлитных" кухнях. Там все строго, всех шманают охранники на кпп, пронести что-то вряд ли получится. Но, если заведение новое, или там всем похуй, то можно пиздить сколько угодно, главное - не спалиться. Наслушался я охуительных историй, как повара, работая в этих элитных ресторанах вспоминали былые времена с прошлых работ, где пиздили все, что только можно было.

Работают здесь разные люди. Работал с чуваком, который приехал с Кубы, хотел после заработков у себя на родине пиццерию открыть. Веселый мужик с охуительными историями, что шлюхи там по 3 доллара на ночь.
Еще был эстонец, который когда-то жил в Англии. Постоянно сравнивал нашу россиюшку с англией.
Еще был бывший опер, который перекатился в повара. Он, кстати, был старшим. Получал, естественно, больше всех.
Почти все ебашат без поварского образования.

Если бы мне кто-нибудь сказал в далеком 2012 году, когда я отправился на курсы повара, как я буду себя чувствовать в 2016, каков будет размер моего баттхерта, сразу бы свернул с этой мутной дорожки куда подальше.
Работаю чуть больше трех лет в одной довольно известной в ДС2 небольшой сети заведений. На самом деле, долгое время всё было не просто неплохо, а по-настоящему отлично: после стажировки и дикого ебашилова на одной из точек меня отправили на другую, довольно спокойную. Там, конечно, случались запары и проч., да вообще много говна было, но в общем и целом ощущения были классные: я мог позволить себе совершенно спокойно пить пивас и не только, периодически вообще дико нажирался, смотрел кинцо с ноута, читал интересные статейки и книжки, Hotline Miami 2 даже прошел на работе, лол. Коллектив был шикарнейший, мы стали настоящей семьей, ругань происходила довольно редко, хотя всякое бывало. Все уже давно разошлись по разным местам, но периодически собираемся вместе.
Так прошло пару лет. Я постоянно опаздывал, зачастую и на целый час и никто мне за это мозги не ебал, в какой-то момент админы меня стали отпускать незадолго до закрытия метро, если я работал в позднюю смену (до часу ночи), мог говорить любую хуйню, хором орал песни с коллегами, обсуждал всякую геополитику с одними и всякое кинцо с другими мне повезло, что в коллективе было очень много неглупых людей, никакого быдла, никто меня не доебывал, было ощущение некого флоу, слаженной работы хороших людей. Еще и жрал как не в себя всё, что только в голову придет.
Потом стало чуть похуже, пара важных людей уволились, но было всё равно круто. А в начале этого года точку закрыли из-за конфликта с арендодателем и меня перевели в другое место, где всё просто отвратительно плюс проходняк куда больше что было внезапностью, местные старожилы говорят, что раньше было поспокойней. Коллектив говно, едим строго по граммовке, атмосфера очень неприятная, постоянный нервяк. Сейчас вот увольняюсь и думаю: куда я проебал почти 4 года жизни? По сути, работа поваром — дерьмо, перспектив ноль, денег после кризиса почти нихуя, здоровье катится в никуда.
Если вдруг кто-то загорелся идеей работать на кухне, послушайте анонов из этого треда, серьезно, хуже этой работы нужно еще поискать.

Принимай пополнение, поварач.

Я студентота, 18лвл, понаехал в Вильнюс учиться из белорусской мухосрани, и внезапно понял, что грошау няма, а есцi хочацца. Имею право пахать только 20ч/неделю, литовского языка не знаю, в общем, вариант куда-то пойти кроме кухни был нулевой, решил, хуле бы и нет.

Позавчера пришел в ресторан недалеко от кампуса. Говорю, что не знаю нихуя, учусь быстро, хочу работать, заебись, ты нужен, приходи, три часа мы тебя помурыжим, шеф глянет. Кухня маленькая, холодная линия, горячая линия, пицца, фритюр, пасс, всё. Меня ставят на фритюр, говорят чего сколько отвешивать и сколько держать, учат сворачивать это в кульки, я делаю, ничего, кроме одних крутонов, не сгорает. Через час поток спадает, начинаю помогать мужику на холодной, в основном на весах.

Проходят два с половиной часа в общем, меня зовет су-шеф.
- Юзернейм, вот тебе вареная картошка, лук, свинина и грибы. Сделай что-нибудь с ними. Полчаса пошли.
Я охуеваю, вспоминаю что BATYA нечто подобное жарил, прошу черный перец, две сковороды и масло, дают. Хуярю свинину в мелкие кубики, жарю с перцем, тем временем на другой сковороде та же хуйня происходит с луком, передыхаю, поворачиваюсь к шефу:
- Мы это гостям не подаем ведь?
- Не ссы, не подаем.
Выдохнул, кидаю грибы, еще минут через пять картошку, получаю подзатыльник за то, что слишком рано, мясо тушится на малом, еще через пять минут соединяю это всё и понимаю, что соус забыл, прошу что-нибудь, дают томатную пасту, всё вроде даже хорошо, и тут я понимаю, что су-шеф, сука, улыбается.
- Ну молодец. Всё нормально. Я посмотрю пока, иди тарелку сервируй.
- Эээ, чего? Мы ж гостям не подаем?
Лицо су-шефа превращается в полноценный троллфейс.
- Гостям - не подаем, только нашему хозяину!

В итоге я достаю из заморозки какой-то не то салат, не то пекинскую капусту и черри, кидаю на тарелку, туда же скидываю свое адское зелье, и его уносят. Через еще пять минут приходит мужик в поло и джинсах лет 60, зовет меня в свой кабинет, и говорит, что всё норм и я подхожу. В понедельник первый день, если он не перезвонит и не пошлет меня нахуй.

Отака хуйня, товарищи.

>>881383
Сомневаюсь. Сам из ДС-2. Пришлось уйти из общепита ибо заебался работать в месяц 220-300 часов. Причем говоришь шефу: "ШЕФ Я ЖЕ УСТРАИВАЛСЯ ДВА ЧЕРЕЗ ДВА, КАКОГО ХУЯ У МЕНЯ ТРИ ЧЕРЕЗ ОДИН?!" Ответ всегда один: "Потерпи, браток, вот сейчас народу наберем и всем сделаем 2 через 2." Ага, при мне никогда кухню не упаковывали полностью, всегда требовались люди. Были только у меня 12 месяцев работы где мне нравилось работать. Там был хороший коллектив, более-менее адекватное начальство, работа без излишнего напряга. Но после КРЫМНАШ перестали платить зарплату и заведение совсем скурвилось и закрылось. С тех пор сменил место раз 5 и был на стажировках в 15-20 местах.

После 3х лет на кухне понял, что лучше бы пошел офиком. Получают больше, работа менее запарная, общаешься с тяночками тру стори, когда работал в модной молодежной хипстозабегаловке, тянки постоянно с официантами знакомились. Прокачал бы скилл общения заодно. Чем блять работать с ебаными ашотами и васянами которые двух слов связать не могут. Анон, зацени самую популярную группу вкалтакте у поваров "типичный повар", оцени контингент и пойми, сможешь ли ты с ними работать?
Анон, если ты молод, горяч и не совсем всрат, пиздуй официантом или барменом, нехуй на кухне делать, только если ты не мечтаешь стать Гордоном Рамзи лол, серьезно, ты ебанутый?. Просто поверь, когда ты хуяришь всю смену на ногах, чистишь злоебучую картошку и лук мешками, потный у плиты, ЗАГОТОВКИ ЗАГОООТОООВКИ, ловишь ебаные запары, получаешь свои 2100 за смену, а официанты когда считают чай и у них получается по 6к на рыло, не считая 1000р смена, тогда ты начинаешь пригорать. Где бы я не работал, официант никогда не получал меньше повара, но чаще было больше. В сетевых заведениях, где скорей всего ты будешь начинать без опыта, будешь получать хуйню, но чем дороже или хайповее место, тем больше чай.
Есть, конечно, плюс, теперь стряпня перестала быть моей работой и я готовлю для удовольствия. Планирую, когда куплю свою хату, упаковать кухню максимально профессионально, чтобы хуярить шедевры по выходным.