Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 19 июля 2018 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
sushonoe-myaso-govyadina.JPG149 Кб, 560x420
Производство мясных чипсов 983884 В конец треда | Веб
Сап, бизнесач
Есть идея продавать в городе мясные чипсы. Есть человек, который уже делает килограмм в день, но для больших объемов хочет сушку, нарезчицу, маринадилку. Город 400к. По моим подсчет, чтобы делать по 50к каждому, нам надо продавать 25 кило продукта в день с маржой в 300р с кило. Пивнух много, но есть некоторый скепсис относительно такого объёма. Было бы крайне интересно послушать соображения опытных анонов.
2 983898
>>3884 (OP)
Цена и нажористость по сравнению с православными беляшами, чебуреками?
3 983903
>>3898
Цена у нас в пивных 1200-1400 за кило. В розницу отдавать можно за 1000. Беляши не конкуренты, ибо это деликатес. К пиву, либо менее соленый и перченый вариант для качков, так как много белка.
4 983908
>>3903
Качки будут покупать твое оверпрайснутое мясо? Истинный качек лучше творога купит по дешману.
Аноним 5 983914
>>3884 (OP)

> продавать 25 кило продукта в день


Боюсь, что даже в 10миллионом городе, такой объём продаж необычных снеков будет не сразу. И потом, надо хорошую вакуумную упаковку, этикетку, санитарное заключение на сырье, на производство, санитарные книжки работников. А иначе до первой проверки и вместо 50к прибыли 500к убытков на штрафы и откуп от обезьянника
6 983963
>>3914
Прямо так все серьезно? Я разве кому то буду нужен? Лицензия на жратву есть, книжки сделать можно
Аноним 7 983993
>>3963
Тому, кто захочет поживиться с тебя и найдется он очень быстро
8 984004
>>3993
Мде, что-то я как-то приуныл с таких перспектив. Попробую всё таки выйти хотя бы на 4-5 кило в день, а дальше посмотрим.
9 984006
>>3884 (OP)
попытайся мыслить на 2 месяца вперед. любая закупка должна окупаться за 2 месяца при реалистичных объемах. алгоритм такой-договаривайся предварительно о продажах-считай склолько можешь вложить-докупай оборудование.
1. скорее всего человек который делает по кило в день плохо разбирается и завышает расходы, мало заинтересован в совместном бизнесе, а хочет облегчить себе жизнь за твой счет.
2. главной проблемой будет сбыт и доводка до приличной упаковки, внешнего вида и вкуса, которые понравятся покупателям
3. перспективы на сбыт есть если товар будет конкурентоспособен с тем что можно купить в магазине
10 984068
>>3884 (OP)
Мясные чипсы и так всратые из-за высокой себестоимости, а ты к тому же в попахивающее кризисом время надумал их продавать, лол. Обмажься снеками подешевле и не порти себе жизнь, благо их множество существует.
11 984070
>>3903

>К пиву, либо менее соленый и перченый вариант для качков, так как много белка.


Обосрался вообще с твоей ОЗНАКОМЛЕННОСТИ с целевой аудиторией. Нахуй не сдалось никому набирать норму белка, мучаясь с жеванием сухого мяса. Бизнес ето не твое, займись чем-то другим.
Аноним 12 984093
>>4004

Так вы мясо в гаражах вялите?

Ты слышал что-нибудь о ФЗ 184 о техническом реглировании Статья 24-25 тебе в помощь.

Декларирование соответствия. Технический регламент на мясо «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) + не забудь тех регламент о маркировке пищевой продукции и о безопасности пищевой продукции ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 022/2011
Аноним 13 984095
>>4006

>если товар будет конкурентоспособен с тем что можно купить в магазине



Конкурентноспособным он станет после того, как вложат в производство и рекламу пару лямов зеленых.

Изготавливать еду в гаражах и квартирах противозаконно и скоро их повяжут
14 984096
>>4095
Так речь же не о производстве фабричной продукции. А о мясе на развес для пивнух.
>>4093
Не в гаражах, а дома, и не вялим, а сушим. За регламенты спасибо, но опять-таки в пивнухах на развес именно домашние производители всё и поставляют, и там регламентами и не пахнет.
>>4068
Именно по этой причине и буду пытаться выйти хотя бы на 5 кг в день, и если не выйдет, то нахуй.
Аноним 15 984102
>>4096

>А о мясе на развес для пивнух.



А что в пивнухи не приходят с проверками и не спрашивают кто поставщик продукции, где накладные, где справки СЭС, мед. заключения на эту партию, о количестве бактерий и микроорганизмов и т.п. проверках.

Может оно уже тухлое и испорченное вымокало в хлорке и потом вялилось со специями?

Где бы оно не продавалось, если на него нет официальных документов — это огромные материальные потери (на отмазы и взятки), а если денег нет — уголовная статья и срок.

Стоит рисковать из-за 50к в мес?
Аноним 16 984103
>>4096

>в пивнухах на развес именно домашние производители



х.з. что за город такой, где не действуют рос.законы, но привлечь можно всех, начиная с продавца в пивнухе, включая хозяина и кончая производителем фальсифицированной продукции неизвестными псориазниками из неизвестно где добытого сырья (кошек в районе совсем стало мало)
17 984106
>>4102
С его слов он сдавал образец мяса в лабораторию и выдали какую-то бумагу, то есть всё официально.
Аноним 18 984108
>>4106

>он сдавал образец мяса в лабораторию



Этого мало.
1)Нужно получить разрешение от СЭС на производство, (дома любую еду производить запрещено)
2)На каждую купленную партию сырого мяса нужен сертификат ветконтроля и закупочные документы.
3) Производственный процесс должен быть сертифицирован по ГОСТ или ТУ и получено разрешение. Нельзя менять производственный цикл.
4) Всю готовую продукцию надо маркировать в соответствии с федеральными законами и проводить её регулярные проверки
5) Люди работающие на производстве должны иметь мед.книжки, регулярно проверяться и иметь спецодежду согласно утвержденным нормам этого производства
6) Должны быть заключены договоры на сбыт и в договорах прописан возврат не проданной до истечения срока годности продукции и способы её утилизации
и таких пунктов ещё штук 25...
19 984115
>>4108
вот да
любой бизнес с продуктами это лютейший заёб
20 984116
Оп, приведу тебе цитату, может в чем то поможет, это про продажу вешенки чел писал:

"Лицензия и подводные сука камни, тут весело.

Если ты продаешь менее 70кг в месяц, как сказали нам, ты относишься к отряду "бабушка у дороги" а значит лицензия тебе не нужна.

А вот когда ты уже выше 100кг идешь тут да, но есть хитрость.

Правда при реализации на рынке нужно будет пройти радиологический анализ (санстанция рынка) Ибо лицензию покупать дорого.

Хотя у нас бывает так, кафе и рестораны берут обычно тоже без всяких справок (они оформляют это дело как закуп на рынке)."
21 984117
>>3884 (OP)
мне кажется для начала нужно наладить постоянный сбыт хотя бы в одну пивнуху. Я думаю, это возможно сделать без особыйх вложений. И на основе реального опыта - посмотрите как пойдет спрос на вашу продукцию - отсюда и будете прыгать.
22 984152
>>3884 (OP)

> 300р с кило


С кило сухого или с кило сырья? Или ты рассчитываешь сушить без потери веса продукта?
23 984153
>>4152
Добавлю хинт ещё с наполнителем.
Если пропитывать вяленое мясо всякими патоками (вязкими жидкостями, желе), то потребитель от сухого мясо не отличит, а патока стоит на порядки дешевле, чем мясо.

Так что какой-нибудь желатин или пектин добавляй и экспериментируй с ним. Коллег естественно наёбывай. Показывай им расчёты без пектина, а добавленную пектином прибыль бери себе.

Суши сам - никого не нанимай. Сублиматор не дорого стоит.
24 984182
>>4152
С сухого.
25 984183
>>4153
Сколько продаешь кг в месяц?
Аноним 26 984184
>>4115
Это сделано специально, чтобы мимо карманов чиновников не проскочила прибыль. Ничего подобного больше в мире нигде нет. Даже в Нью Йорке на Манхэттене хотдоги легче начать продавать, чем снэки в России
Аноним 27 984185
>>4153

>Так что какой-нибудь желатин или пектин добавляй и экспериментируй с ним. Коллег естественно наёбывай. Показывай им расчёты без пектина, а добавленную пектином прибыль бери себе.



Вот по этому у нас все кругом гавном торгуют вместо нормального фастфуда. Если бы таких козлов травящих людей за их же деньги, сажали бы на длительные сроки и пожизненно запрещали бы заниматься бизнесом, может быть смогли бы как-то улучшить качество, а так кругом в продаже пирожки с кошками и шаурма с собаками в желатине. Экспериментаторы хуевы
Аноним 28 984188
>>4183

>шь кг в ме


150
14398900.jpg81 Кб, 640x480
29 984190
>>4185

>Если бы таких козлов травящих людей за их же деньги, сажали бы на длительные сроки и пожизненно запрещали бы заниматься бизнесом, то этим бы вовсю пользовались конкуренты, тем временем успешно продавая такое же говно, потому что васяны всю жизнь добровольно жрали говно и продолжат жрать


Исправил твои опечатки, не благодари.
Аноним 30 984195
>>4190
и конкурентов в топку

Почему в других странах уличный фасфуд нормальный?
31 984196
>>4195
Почему в развитых странах кулинария вообще нормальная? Почему там нормальные дороги, наука, ипотечные ставки и т.д? Братишка, иди в пень, серьезно.
32 984204
>>4188
Пили прохладную, как налаживал сбыт и прочие детали, интересна же.
33 984207
Этот шмурдяк нахуй никому не нужен. Мухарики, рыба ходовка.
С рыбой ты соснешь дома, попробуй сухарики, там хуйня, но все равно вонизма будет адская, ты охуеешь жить, соседи завоют. Без парика (пароконвектомат) дохуя не сделаешь, а стоит он бу как девятка твоего отчима.
Аноним 34 984226
>>4207

>Без парика (пароконвектомат) дохуя не сделаешь



Сушить на пару? Это что-то новое
Аноним 35 984227
>>4196

> Почему там нормальные дороги, наука, ипотечные ставки и т.д?



Потому, что люди друг друга не кормят говном?
36 984237
>>4226
Ты опять выходишь на связь, мудила? Тебе блядь кедами по ебалу дать чтоли?
Тебе крякалку твою разбить надо чтоб ты не крякал, лошараю сын шлюхию тупоголовый недоносок. Ну тв еще хлебнешь горя в своей никчемной жизни, имбецил ебучий. Это ты и такие как ты плачут мамке как их в прмии в жопу ебут, на улице проходу не дают, на работе чмырят. Потому что ты чмо. До конца дней будешь в протертых штанишках и стоптаных ботиночках, и жить у мамки.
Аноним 37 984255
>>4237

а что это за вонь подретузная тут образовалась? топиком ошибся уебан?
38 984310
>>3903
Сколько маржа? Сколько сырого мяса нужно на кг чипсов?
39 984333
Вы все тут, сука, дебилы-теоретики, юного возраста. Чтобы знать что идет к пиву, надо попить этого пива, на свои деньги, хотя бв годик, а не когда у мамки фиолет спиздил, это раз.
Во-вторых, хули ты мне сделаешь, за мат извени, но по цена-качество, ходовка на самом деле это рыба и чипсы, в нашей стране чипсы серьезно потеснили сухарики (буратино одобряет).
Только каждому из вас прежде чем пиздеть любую ебату что вы пизданули, пробуйте проверить руками.
Начать продавать можно без всяких подводок под законы, сэс, и поочую хуергу.
Потомучто препятствие тут главное другое- формировать партию товара нужного качества и количества в условиях квартиры.
Начни, епта.
Купи сырой свиной окорок, килограм 10-12, притащи на кухню, положи на стол, посмотри на него- это не куриный окорочек.
Отложи свиной, купи куриный окорочек, положи на стол, засыпь солью, дай стечь жидкости, подвяль, нарежь на слайсы, переложи в коробочку из под сухариков. Сходи за пивом, съешь свои слайсы со своим пивом.
Купи свиной окорок, притащи на кухню, дай стечь жидкости, вот тут уже нужна камера нулевка, куда ты положишь этот окорок на довяливание, ты кругом под колпаком.
В условиях кухни все это дело экстренно протухнет, а мамка отпиздит тебя ремнем.
Ну хуй с тобой, купи пару килограмм окорока (на мамкины деньги), притащи на кухню, засыпь солью, (надо дохуя соли и тазик из ванной в котором мамка трусы замачивает)
Сделай в тазике дырку, чтобы стекала жидкость, так ты сэкономишь на соли для следущих партий), поставь все это в холодильник, на среднюю полку. Да, тазик из ванной, в холодильник, на среднюю полку.
Получи пизды от мамки за дырку в тазике.
Дней через пять вытащи, порежь на слайсы. Теперь иди к соседям, тебе нужно пять листиков для духовки.
Реальность от бизнес-плана так же далека, как ты сейчас далек от реально бизнес-плана.
Реальный бизнес-план описывает процессы реального производства, с целью обнаружить слабое звено, показать необходимость инвестиций, и идти устраиваться на работу.
40 984337
>>4333

>Потомучто препятствие тут главное другое- формировать партию товара нужного качества и количества в условиях квартиры.


Диванный теоретик. Главное препятствие - найти сбыт. А качество и количество в случае такого простого в изготовлении товара - вообще не проблема.
41 984343
>>4333
Эка тебя шиза горбатит.
Аноним 42 984352
>>4333
Вот мы и встретили главного теоретикам диванных войск, который никогда ничем толком не занимался.

Как только видите безапелляционные заявления масштаба страны или мира, знайте перед вами рядовой диванных войск неспособный ни на что.

> по цена-качество, ходовка на самом деле это рыба и чипсы, в нашей стране чипсы серьезно потеснили сухарики

Аноним 43 984354
>>4310
про маржу уже писали

>Сколько сырого мяса нужно на кг чипсов?



с какой целью интересуешься?
44 984358
>>4227
Скорее потому что их говном и не накормишь, а мы за обе щеки, ещё и добавки просим...
45 984359
>>4070
Как же меня бомбит с таких говноедов в бизаче, когда вы передохните уже все
46 984361
>>4116
Одно дело вешенки собирать, другое мясную продукцию делать
Аноним 47 984380
>>4358

> Скорее потому что их говном и не накормишь



Скорее потому, что за преступление у них неминуемо наказание, независимо от объёма взятки и отношений

В любом случае, как говорилось выше, с изготовлением продуктов в кустарных условиях лучше не связываться
48 984415
>>4095
аноним ты и прав и неправ. очень значительная часть того что продается-контрафакт. не скажу по регионам, везде по-разному, но бизнеса в черную там дохуя

про конкурентособность рассуждать должен тот кто серьезно занимался пищевым произвоством а не ты. все эти предположениея как в жопу (небо) пальцем
Аноним 49 984442
>>4415

> очень значительная часть того что продается-контрафакт



Контрафакт — фальсифицированный товар подделка под товар оригинального производителя. А мы говорим о кустарном производстве. И что за "значительная часть" того что продаётся? На сколько значительная и в какой области?

> про конкурентособность рассуждать должен тот кто серьезно занимался пищевым произвоством



А почему ты решил, что я не занимался и не занимаюсь им? Сплошные двачи на дваче ))
50 984463
>>4183
Нисколько. Я по другому профилю.
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 19 июля 2018 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
« /biz/В начало тредаВеб-версияНастройки
/a//b//mu//s//vg/Все доски