566 Кб, 696x389
Пока в соседнем треде восхищаются покупными сладостями, в этом делаем их своими руками. Торты, конфеты, печеньки, пироги и другие вкусности, всё сюда. Делимся секретами и узнаем что-то новое.


108 Кб, 1350x900
Мне подарили набор чугунных сковородок lodge, что на них такого можно приготовить что на обычной посуде выйдет хуже? Просто чтобы понять как и зачем ими пользоваться.

Ну и вообще нить любителей чугуна.

609 Кб, 1400x776
Высокая корейская кухня.
Всем протестующим - идти вслед за фашистами за расовую ненависть и предрассудки. Мусулманам вон тоже свинина кажется не съедоьной и отвратительной.
Законом россии не запрещён забой животных, принадлежащих владельцу, в том числе собак. И потребление собак в пищу никак не запрещено. Так что по закону мы имеем полное право готовить блюда из собачатинки. Если не для себя, так для каких-то заключённых-рецидивистов.
А вот вкусно ли, и как готовить - о том и будет данный тред.
Начнём с того, как начинать готовить. На ветеринарных сайтах пишут, что несколько грамм дешёвого сахарозаменителя Ксилита могут превратить собаку в удобный для разделки полуфабрикат. Это надо проверить.
И сразу же рецепт:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Суп_из_собаки

279 Кб, 652x434
Как перебороть ненависть и начать есть мясо и рыбу?

Понимаю, что это очень важные и нужные продукты, но есть не могу, просто рвет меня. Как начать их есть с удовольствием?

190 Кб, 670x550
Почему никто не может объяснить, что это такое, как она работает и зачем она нужна так, чтобы не мямлить? Почему? Почему везде написана какая-то херня и все мямлят что-то непонятное? Они словно объясняют какую-то теорему матана.

75 Кб, 813x720
Юбилейный о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред тонет здесь: >>397392 (OP)
Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!
Прикручены куркуляторы, чтобы не потерялись:
http://frs24.ru/st/kalkulator-sravnenie-produktov-po-sostavu/
http://frs24.ru/st/kalkulator-raciona-pitaniya/
В первом комментарии консервированные нищетреды.


6 Кб, 228x222
Обсуждаем божественные сорта тут. Бельгия, Чехия, Германия, крафт-хуяфт, говно это ваше хипстерское в топку, тут про едиственно верный настоящий сорт – лагер.

Старые треды
https://2ch.hk/di/res/412728.html (М)
https://2ch.hk/di/res/410373.html (М)
https://2ch.hk/di/res/407762.html (М)
https://2ch.hk/di/res/402426.html (М)
https://2ch.hk/di/res/382264.html (М)
https://2ch.hk/di/res/386253.html (М)
https://2ch.hk/di/res/389133.html (М)
https://2ch.hk/di/res/392650.html (М)
https://2ch.hk/di/res/396304.html (М)
https://2ch.hk/di/res/398226.html (М)
https://2ch.hk/di/res/399892.html (М)

3,9 Мб, 2048x1536
Итак, аноны, добрый день! В связи с кризисом а сейчас вообще пиздец все еще сильнее подорожало, куриной грудки за 100 рублей уже нет давно цены на продукты не перестают расти! Даже дошираки дорожают! А питаться одними бичпакетами - не очень хорошая идея, откровенно говоря.

Хочу выкатить парочку советов, правил, принципов - называйте, как хотите - эффективного питания за небольшие деньги.

1) Ананасы, ищите по акциям всякие индюшиные/свиные/говяжьи/куриные фарши и делайте с ними макароны по-флотски/гречку по флотски -- 400-500 грамм мяса обжариваете с луком и перемешиваете с гречкой( около 250-300 граммов сухой гречки) -- выходит почти полтора кило еды, которой вам хватит на 2 дня смело + если еще перебиваться какими-нибудь бананами и жрать нашу гречку по-флотски с хлебом(да-да, норм заходит). Также рис с фаршем -- крутейшая и сытная тема. Можете практиковать!
2) Не пренебрегайте рыбой! Скумбрию можно взять по 160-180 рублей за кило -- вполне себе выгодно. Рыба жирная, сытная, очень полезная. Минтай -- ок, но я его не очень люблю, хотя тоже годный белок.
3) Не брезгуйте картошкой! В ней полно микроэлементов, она очень полезная, многие недооценивают этот плод! Жареная картошка с луком, пюре, запеченный картофель -- все это шикарно зайдет вам с куском хлеба или кусочком мяса. Также не забываем про драники!!!
4) Брать куриные грудки категорически не советую, т.к. около 40 процентов отходов получается(кости, кожа, жирок). Самое невыгодное мясо. В расчете на чистый белок выгоднее всего, конечно же, филе. Но кг филе стоит ~260 рублей примерно( а щас мб и дороже, но смотрите че по акциям). Брать целую тушку -- ок, но щас они тоже подорожали.. Буквально недавно видел у себя в мухосранске по 80 рублей( ваще выгодно ), а щас они по 120 блять. ТАКЖЕ ИЩИТЕ ФАРШ ПО АКЦИЯМ!!!
5) Зеленый горошек, Фасоль, кукуруза -- это наши друзья. Ищите адекватные баночки по 40-50 рублей( не берите откровенный дешман за 20 рублей -- это хлам будет, Скорее всего, особенно в плане горошка). Вечерком баночку кукурузы с кусочком хлеба приголубить - милое дело, ей-богу. Много витаминов, минералов, все дела.
6) Для разнообразия советую поискать булгур или дурум -- очень сытные пшеничные крупы! Отличная замена белого риса! Булгур почти нереально разварить до состояния каши, он всегда чуточку аль денте на зубок. Булгур дурум бывает мелкий, средний и крупный. Из мелкого получается плотная каша такая прям - очень сытная вещь.
7) Яйца -- да, покупаем. Их можно мешать с овсянкой и делать некое подобие запеканки -- сытное, вкусное и более объемное блюдо получается.
8) Для разнообразия питания советую также варить супы и щи. Да погуще -- желудок вам скажет спасибо, если пару раз в неделю будете потреблять супчики. Лично я люблю щи с пшеном. Кайф.
9) Дабы внести чуточку свежести в рацион, советую покупать пекинскую капусту. по 40 рублей за кило в моем мухосранске. Очень вкусная и сочная.
10) Сам творог эффективнее превращать в сырники! И творог лучше ищите в каком-нибудь киоске, где молочку продают, а не в супермаркете. Там и цены дешевле и продукт будет явно не хуже.
11) Лимонады дешевые та еще срань. Легко самому сделать натуральный лимонад. Лучше вместо этого дерьмища лимонадного купить 5 литров чистой воды. Или самому замешать лимонад( гуглите рецепты).
12) Могу посоветовать взять еще салатный творожный сыр от в брекетах( у себя находил за 60 рублей 200 грамм) - годная тема. Пару ломтиков вечером на хлеб и вы сыты. + он не сильный калорийный, но насыщает здорово.
13) Из фруктов рекомендую БАНАНЫ И ЯБЛОКИ. Бананами не увлекайтесь особо.
14) Из овощей: выше уже отмечал смеси всевозможные. -- иногда их можно себе позволить. Клетчатка нам тоже нужна.

Аноны, дополняйте, высказывайтесь, критикуйте! Сам так питаюсь уже несколько лет.

63 Кб, 564x479
БЛЯДЬ Я ТАК БОЛЬШЕ НЕ МОГУ

КАК ГОТОВИТЬ ЭТУ ЕБАНУЮ МРАЗЬ??? КАК??? ПОЧЕМУ ВО ВСЕХ РЕЦЕПТАХ ЛОЖЬ И ПИЗДЕЖ ПРИПРАВЛЕННЫЙ СПИЗЖЕННЫМИ ГДЕ-ТО КАРТИНКАМИ, А НА ДЕЛЕ ЭТА ДРЯНЬ ПРИГОРАЕТ ПРЯМ КАК МОЯ ЖОПА??? ЧТОБ НЕ ПРИГОРАЛА ЗАЛИЛ ПОЛЛИТРА МАСЛА В ТЕСТО + ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПО 50 МЛ ПЕРЕД КАЖДЫМ БЛИНОМ, ТАК ОНИ В ИТОГЕ ЖИРНЫЕ ПИЗДЕЦ https://www.youtube.com/watch?v=VWxjcQjHA7o

Я вообще каждые полгода забываю о прошлых бугуртах и снова пытаюсь приготовить это дерьмо и каждый раз фейлю. Последний рецепт брал отсюда https://domashniy.ru/maslenica/recept_blinchikov_bez_yaic_re15/
Сковорода у меня чугунная, раскаляется быстро и очень сильно, ничего кроме блинов к ней не пригорает.

8 Кб, 773x481
Youtube [259] >>
Какие каналы вам интересно смотреть?
Лоу-лвл или хай.

Дайте что-нибудь для ньюфага, чтобы объясняли почему именно эту сковороду выбрали, почему выбрали именно этот рис, почему выбрали именно эту часть туши животного, почему готовили именно так, а не иначе.

46 Кб, 550x412
Создал первый тред по приколу, но он неожиданно ушел в бамплимит, поэтому второй в этом тысячелетии винный тред объявляется открытым. Традиционно ищем годноту в пятерочке, ссым тугой струей после красного сухого на местного тролля и все такое.

80 Кб, 800x533
Сегодня курьером для доставки еды никого не удивишь. Люди привыкли к этой услуге и она
Уверены?
Спешим поставить это под вопрос и рассказываем о самых оригинальных доставках еды в мире.
Вот, например, доставка пиццы. “Обычная пицца - это скучно” - решили креативные повара и в ход пошли самые странные фантазии:
•В Индии можно заказать пиццу-омлет, принцип которой очень прост: в жидкое тесто бросают все ингредиенты и выливают на сковороду. И правда, зачем катать тесто и что-то выкладывать. Очень в духе современного “спешащего” мира.
•Итальянцы придумали пиццу для тех, кто все время спешит и пачкается соусом. Они создали кону-пиццу. Это рожок из теста с начинкой и сыром внутри. Почти как мороженое.
•В России открыли пиццерию для сыроедов. Можно заказать доставку и полакомиться сырой пиццей. Вы бы хотели попробовать?
Если Вам не интересна пицца, то у мира еще много “странной” еды, которую можно заказать с доставкой.
•Например, в Америке можно заказать супчик у своего соседа. Все желающие могут зарегистрироваться в приложении и приторговывать домашней едой для менее хозяйственных американцев по соседству.
•А вот другое приложение предлагает Вам доставить на дом...компанию. Отличный вариант для тех, кто не любит есть в одиночестве, но главное - не нарваться на маньяка.
•Любите продукты без ГМО? Во многих странах есть доставка свежих овощей прямо с фермерской грядки.
Доставка на машине или мотоцикле? Это для слабаков! Сегодня еду умеют доставлять на:
•Квадрокоптере.
•Частном самолете.
•Сбрасывать на парашюте.
А в Японии уже тестируют Робота-доставщика! Так что, приятного аппетита!

Источник: https://pizzarion.ru/


124 Кб, 300x304
Рецептов в овощесушилке-тред

1,7 Мб, 1280x853
Если любишь запихивать все в хлеб - ты по адресу.
Рассказываем, что лучше лаваш или тортилья.
Унижаем любителей обычного батона.
Делимся любимыми рецептами любимых начинок и оболочек.

66 Кб, 1018x677
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий: >>394711 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, недавно ставшие чемпионами среди обжарщиков

Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.

226 Кб, 852x852
ГКД - Готовим Каждый День #156
Хвастаемся своими помоями и довольно урчим!

139 Кб, 800x600
В этом треде рассматриваются веганские аспекты питания, растительная продукция, рецепты блюд без ПЖП и прочее, что относится к теме веганства.

Так как мы находимся на кулинарной доске, то очень рекомендуется добавлять тобой, анон, приготовленные веганские блюда с фотопруфами и рецептами.

Полезные ссылки:

https://vk.com/club26360753 — паблик "Веганский нежданчик", который, не смотря на свое забавное название, постит годные рецепты веганской еды. Берут они их с зарубежных источников, прилагая ссылки на оригинал, потому ты легко сможешь найти в этом паблике ссылки на англоязычные рецепты, если тебе так удобнее.

http://shop.soyka.ru — самый большой интернет-магазин веганской и вегетарианской продукции в России.

https://www.vegetus.ua/ — оно же, только для Украины.

https://ru.iherb.com — популярный интернет-магазин из США, специализирующийся на натуральных товарах, витаминах и биодобавках.

https://cronometer.com — удобный сайт, на котором можно отслеживать витамины, которых тебе не хватает, в зависимости от того, что ты ел. Регистрируешься, заполняешь данные и забиваешь на английском то, что ты сегодня скушал. И так каждый день. От себя добавлю, что витамины вроде В12 нужно покупать в виде добавок на вышеуказанном iHerb, но хватает их очень надолго, потому это не сильно ударит тебе по карману.

https://vegan-lj.livejournal.com/247718.html — полезная статья о витаминах. Никогда не забывай, что в первую очередь здоровье, а уже потом все остальное!

https://vk.com/club165133029 — мобильное приложение "VegCode", которое помогает по штрих-коду товара понять, этичен ли этот продукт или нет, и содержит ли он в себе ПЖП. К сожалению на данный момент (23.09.2018) находится в стадии разработки, и база товаров не богата.

Предыдущий тред, полный срачей, находится здесь: https://2ch.hk/di/res/368891.html (М)

Так как ОП предыдущего треда отказался перекатывать, а предыдущие треды касались больше идеологии, нежели питания, принято решение не соблюдать нумерацию и всё-таки сосредоточиться на кулинарном аспекте веганства, то бишь, на рецептах и блюдах из растительных продуктов.

319 Кб, 1500x2000
Пытаемся отличить King JJJuliusss, King Julius, JJJULIUSSS и Julius и при этом понять американ ли это ипа или нью ингланд.