Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 30 сентября 2018 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 30 сентября 2018 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
1,3 Мб, 4032x3024Фасоль с уточкой и всяким другим, по рабоче-крестьянски. Хорошего тебе вечера и начала недели, друг!
>>39216 (OP)
Густо и вкусно, благословляю тред!
Густо и вкусно, благословляю тред!
>>339217
Другого назначения у сажи нет. И именно потому, что это медленная тематика и прямого эффекта утопить тред сажа не может произвести, её смысл сводится к тому, чтобы послать всех нахуй.
Если это не так, то объясни, зачем ты с ней пишешь?
Другого назначения у сажи нет. И именно потому, что это медленная тематика и прямого эффекта утопить тред сажа не может произвести, её смысл сводится к тому, чтобы послать всех нахуй.
Если это не так, то объясни, зачем ты с ней пишешь?
>>39222
Затем что я не собираюсь поднимать треды в которые я пишу и не поднимать треды в которые не пишу. То есть я не заявляю "тред про чай мне неинтересен, поэтому пусть тонет" тем фактом, что мне нечего в него написать. Это хороший интересный тред, и мой ответ либо неответ в него не должен влиять на то, где он находится.
Аналогично, когда я пишу с сажей и знаю что интересный мне тред может быть пока что "молчащим", я не ленюсь просматривать 2-3-4 страницу в поисках оных тредов.
Затем что я не собираюсь поднимать треды в которые я пишу и не поднимать треды в которые не пишу. То есть я не заявляю "тред про чай мне неинтересен, поэтому пусть тонет" тем фактом, что мне нечего в него написать. Это хороший интересный тред, и мой ответ либо неответ в него не должен влиять на то, где он находится.
Аналогично, когда я пишу с сажей и знаю что интересный мне тред может быть пока что "молчащим", я не ленюсь просматривать 2-3-4 страницу в поисках оных тредов.
>>39222
Очевидно, он таким образом подписывается.
И да, твое определение смысла сажи не описывает все ситуации. Я, например, часто пишу с сажей, если в обсуждаемой теме могу что-то написать, но что-то столь не важное, что ради этого мне не хочется поднимать тред.
Очевидно, он таким образом подписывается.
И да, твое определение смысла сажи не описывает все ситуации. Я, например, часто пишу с сажей, если в обсуждаемой теме могу что-то написать, но что-то столь не важное, что ради этого мне не хочется поднимать тред.
>>39225
И это, в некоторой степени, тоже.
Впрочем, можно использовать трипкод, но это мне нравится гораздо меньше.
> подписывается
И это, в некоторой степени, тоже.
Впрочем, можно использовать трипкод, но это мне нравится гораздо меньше.
>>39228
Но у меня нет трипкода, и я даже не знаю о ком ты говоришь. видишь, ты сам проиллюстрировал пагубность использования трипов
Но у меня нет трипкода, и я даже не знаю о ком ты говоришь. видишь, ты сам проиллюстрировал пагубность использования трипов
>>339230
а ты догадливый
а ты догадливый
>>39237
Двачую, особенно в наш век, когда большинство активной молодежи тусует по съёмным хатам
Очевидно, что я не буду обращать внимания на табуретки при съеме хаты и уж точно не буду покупать свои
Двачую, особенно в наш век, когда большинство активной молодежи тусует по съёмным хатам
Очевидно, что я не буду обращать внимания на табуретки при съеме хаты и уж точно не буду покупать свои
>>39238
Чего развоевался, хорёк, мамка наругала за домашку?
Чего развоевался, хорёк, мамка наругала за домашку?
>>39236
Судя по остаткам ярлыка на ней - польская еще, явно годов 70-х.
Судя по остаткам ярлыка на ней - польская еще, явно годов 70-х.
>>39242
Сердечки!
Сердечки!
>>39236
Польская еще. Явно годов 70-х.
Польская еще. Явно годов 70-х.
>>39238
Кстати, это один из способов отличить меня от других пишущих с сажей. Я обычно корректен, в отличие от.
Кстати, это один из способов отличить меня от других пишущих с сажей. Я обычно корректен, в отличие от.
>>39242
Ух ты! Стол такой же как у меня и тарелки почти такие же как у меня, внезапно! Но я-то знаю что я ничего такого не готовил...
Ух ты! Стол такой же как у меня и тарелки почти такие же как у меня, внезапно! Но я-то знаю что я ничего такого не готовил...
>>339192
Обидно, что у меня в Череповце персики не зацветут, даже если Порошенко президентом рашки станет
Обидно, что у меня в Череповце персики не зацветут, даже если Порошенко президентом рашки станет
М>>39224
Иначе говоря, "я мудак, мне всё похуй, идите нахуй". Пишешь с сажей = негативно относишься к треду, значит, будешь симметрично нахуй послан, каких бы выебоновы бы ты там себе не навыдумавал.
>Затем что я не собираюсь поднимать треды в которые я пишу и не поднимать треды в которые не пишу. То есть я не заявляю "тред про чай мне неинтересен, поэтому пусть тонет" тем фактом, что мне нечего в него написать. Это хороший интересный тред, и мой ответ либо неответ в него не должен влиять на то, где он находится.
Иначе говоря, "я мудак, мне всё похуй, идите нахуй". Пишешь с сажей = негативно относишься к треду, значит, будешь симметрично нахуй послан, каких бы выебоновы бы ты там себе не навыдумавал.
>>39240
Вообще-то, именно за такое отношение и чмырят. Любишь жить в говне - живи, но не обижайся, когда тебе указывают, что твоё место у параши.
>Очевидно, что я не буду обращать внимания на табуретки при съеме хаты и уж точно не буду покупать свои
Вообще-то, именно за такое отношение и чмырят. Любишь жить в говне - живи, но не обижайся, когда тебе указывают, что твоё место у параши.
>>39255
Да блеать, ты опять додумываешь за меня то чего я не думаю. Вот какого ты вбил себе в голову что я негативно отношусь к каким-то тредам?
Да блеать, ты опять додумываешь за меня то чего я не думаю. Вот какого ты вбил себе в голову что я негативно отношусь к каким-то тредам?
Короче, я понял. В этом (и не только этом) треде сидят лицемеры, которым либо "чтобы было по-моему", либо "идите нахуй".
Жаль, конечно, что годная доска занята такими людьми, но что поделать...
Жаль, конечно, что годная доска занята такими людьми, но что поделать...
603 Кб, 1600x1363Похлебка из гороха, чечевицы, фасоли и овощей на бульоне из запеченных куриных крыльев. Пармезан из уругвайского сырья, сушеный базилик.
>>39279
Четыре дня одно и тоже есть. Грустно как-то. Больше двух дней не могу, даже если супер вкусно.
Четыре дня одно и тоже есть. Грустно как-то. Больше двух дней не могу, даже если супер вкусно.
>>39216 (OP)
Выглядит восхитительно. Напиши, пожалуйста, что и как делал.
>>39276
Вроде неплохо. Но эти подставки, пленка и прочий хлам на столе... Съемная квартира и стол убит?
Выглядит восхитительно. Напиши, пожалуйста, что и как делал.
>>39276
Вроде неплохо. Но эти подставки, пленка и прочий хлам на столе... Съемная квартира и стол убит?
>>39290
Он ведь не один контейнер в день есть будет
>>39291
Спасибо большое,
https://www.youtube.com/watch?v=xrkyy6FILd8
https://www.youtube.com/watch?v=wJf1buVBpFc
Он ведь не один контейнер в день есть будет
>>39291
Спасибо большое,
https://www.youtube.com/watch?v=xrkyy6FILd8
https://www.youtube.com/watch?v=wJf1buVBpFc
>>39293
Красиво
Красиво
>>39295
Да, это понятно. Нов се равно получится четыре дня один и тот же обед или ужин.
>Он ведь не один контейнер в день есть будет
Да, это понятно. Нов се равно получится четыре дня один и тот же обед или ужин.
2,3 Мб, 4032x3024>>39299
Держи вот оригинал, развлекайся.
Держи вот оригинал, развлекайся.
>>39297
Это на два обеда и два ужина. Потом приготовлю гречку или макароны и потушу говядину. И меня не заёбывает.
Это на два обеда и два ужина. Потом приготовлю гречку или макароны и потушу говядину. И меня не заёбывает.
>>39298
>>39302
Просто ппц. Два дня, четыре приема пищи одно и тоже есть. Стоик.
А не проще ужин дома сделать быструю еду. Ну что-то типа кус-кус, рис или пасту с рабой или стейком. Что готовить не более 10 минут. А на обед, если не дома, делать два контейнера и есть два дня. На ужин затрат усилий и времени очень мало, а на обед, где обычно нет условий готовить, меньше однообразия.
>>39302
Просто ппц. Два дня, четыре приема пищи одно и тоже есть. Стоик.
А не проще ужин дома сделать быструю еду. Ну что-то типа кус-кус, рис или пасту с рабой или стейком. Что готовить не более 10 минут. А на обед, если не дома, делать два контейнера и есть два дня. На ужин затрат усилий и времени очень мало, а на обед, где обычно нет условий готовить, меньше однообразия.
>>39305
Я всю жизнь без трипкода, permanent сажи и прочего говна, которые используются для идентификации. Даже стол и посуда на протяжении этого треда многократно кардинально менялись.
Я всю жизнь без трипкода, permanent сажи и прочего говна, которые используются для идентификации. Даже стол и посуда на протяжении этого треда многократно кардинально менялись.
Жили по соседству горячие цыпочки. Я отрезал им ноги, замариновал в остро-сладком перечном маринаде, запек и съел. Конец истории.
>>39308
Годнота.
Годнота.
>>39307
Ностоещий омномнимас.
Ностоещий омномнимас.
>>39312
Сколько стоит обучиться на оператора кнопки и какова длительность обучения?
Сколько стоит обучиться на оператора кнопки и какова длительность обучения?
>>39327
Если учесть, что у 99% анонов сраные старые ТН-мониторы, не настроенные по цвету вообще, то кнопки авто как раз достаточно, просто чтобы убрать выбивающиеся верха и низа и добавить контраста.
Просто забавно, как ты бьешься над этими фотками.
Если учесть, что у 99% анонов сраные старые ТН-мониторы, не настроенные по цвету вообще, то кнопки авто как раз достаточно, просто чтобы убрать выбивающиеся верха и низа и добавить контраста.
Просто забавно, как ты бьешься над этими фотками.
1,7 Мб, 4032x3024Авокадо вкусно когда что-то еще, если просто на хлеб то скучно. Если ничего нет, то чеснок добавить хотя бы и уже нормально.
>>39303
Нет, не проще. Это значит мне нужно еще держать размороженный кусок рыбы или мяса. Когда я прихожу с работы, мне не особо хочется стоять у плиты, достал лоток, разогрел и съел, через два дня другое приготовил.
Нет, не проще. Это значит мне нужно еще держать размороженный кусок рыбы или мяса. Когда я прихожу с работы, мне не особо хочется стоять у плиты, достал лоток, разогрел и съел, через два дня другое приготовил.
>>39359
Надо не просто на хлеб, а на тост, тогда кайф. Но я еще люблю адыгейской соли ебануть чутка
Надо не просто на хлеб, а на тост, тогда кайф. Но я еще люблю адыгейской соли ебануть чутка
>>39460
Так бы и сказал - "вкусная соль". Соль с чесноком и кориандром. На любителя, уровня глутомата натрия. Слишком навязчивая по вкусу.
Так бы и сказал - "вкусная соль". Соль с чесноком и кориандром. На любителя, уровня глутомата натрия. Слишком навязчивая по вкусу.
>>39463
Заебись!
Заебись!
>>39469
Ак чо, две свеные лытки, четыре копыта, кожу ножом скоблил от грязи, варил на мелком огне - 10 часов, за час до выклюсения кинул четыре чищенных морковки резанных на две части, лве луковицы пополам, и смесь перцев горошком, за пять минут до выключения кинул лавруху. Чеснок давленный кинул в почи остывший бульон и черный молотый перец так же.
Мясо от костей руками пнребирал, кожу не кладу, жир с кожи токо сдираю.
Както так.
Ак чо, две свеные лытки, четыре копыта, кожу ножом скоблил от грязи, варил на мелком огне - 10 часов, за час до выклюсения кинул четыре чищенных морковки резанных на две части, лве луковицы пополам, и смесь перцев горошком, за пять минут до выключения кинул лавруху. Чеснок давленный кинул в почи остывший бульон и черный молотый перец так же.
Мясо от костей руками пнребирал, кожу не кладу, жир с кожи токо сдираю.
Както так.
>>39268
Пишешь с сажей = негативно относишься, хочешь, чтобы тред утонул и умер. Других интерпретаций нет. Не относишься негативно - пишешь без сажи. Всё вполне однозначно, а выдумывают какую-то хуйню сажакуны.
Пишешь с сажей = негативно относишься, хочешь, чтобы тред утонул и умер. Других интерпретаций нет. Не относишься негативно - пишешь без сажи. Всё вполне однозначно, а выдумывают какую-то хуйню сажакуны.
>>39455
Zhiroque.
Zhiroque.
Обед. Гвакамоле дал постоять с час перед употреблением, тосты поджарил до яиц на той же сковороде.
>>39540
Молодец же
Молодец же
>>39549
palych zaloginsya
palych zaloginsya
>>39540
Поснедал бы. Только зачем гуакамоле стоять, коричневеет же.
Поснедал бы. Только зачем гуакамоле стоять, коричневеет же.
>>39562
Спасибо!
Спасибо!
>>39554
Чисто, санитар? Неприлично воровать у больных.
Чисто, санитар? Неприлично воровать у больных.
>>39575
У меня нет, а у тебя?
У меня нет, а у тебя?
>>39308
Осталось у меня 3 этих ноги в холодильнике, думаю, что с ними делать? Разогревать не то. Поэтому снял с них филе и сделал пасту. Так хотел есть, что забыл сфоткать. Поэтому напишу, как делал, получилось охуенно просто и вкусно.
1 Поставить соленую воду для макарох на огонь
2 Нарезать лук и чеснок мелким однородным кубиком, нарезать филе, приготовить горсть консервированной кукурузы, сливки 33%, пол чл семена кориандра, пармезан, петрушку
3 Поставить макарохи (я взял казаречче, в мираторге продается фирма 1887 или как-то так, охуенные на вкус и хорошо впитывают соус)
4 Пассеровать лук и чеснок, в процессе добавить кукурузу и кориандр, чутка тоже обжарить, добавить курицу, прогреть, влить сливки (мне показалось густо, поэтому я добавил воды из пасты), довести до кипения, довести до вкуса
5 Где-то в этот момент макарохи должны подходить к альденте, поэтому сливаем их и доготавливаем в соусе
6 Финальная проверка на соль сахар перец
7 Снять с огня, натереть пармиджано, добавить нарезанной петрушки, урчать
Осталось у меня 3 этих ноги в холодильнике, думаю, что с ними делать? Разогревать не то. Поэтому снял с них филе и сделал пасту. Так хотел есть, что забыл сфоткать. Поэтому напишу, как делал, получилось охуенно просто и вкусно.
1 Поставить соленую воду для макарох на огонь
2 Нарезать лук и чеснок мелким однородным кубиком, нарезать филе, приготовить горсть консервированной кукурузы, сливки 33%, пол чл семена кориандра, пармезан, петрушку
3 Поставить макарохи (я взял казаречче, в мираторге продается фирма 1887 или как-то так, охуенные на вкус и хорошо впитывают соус)
4 Пассеровать лук и чеснок, в процессе добавить кукурузу и кориандр, чутка тоже обжарить, добавить курицу, прогреть, влить сливки (мне показалось густо, поэтому я добавил воды из пасты), довести до кипения, довести до вкуса
5 Где-то в этот момент макарохи должны подходить к альденте, поэтому сливаем их и доготавливаем в соусе
6 Финальная проверка на соль сахар перец
7 Снять с огня, натереть пармиджано, добавить нарезанной петрушки, урчать
>>39606
Барана?
Барана?
>>39639
и сам не сдохни
и сам не сдохни
Эх, хочу курочку запечь.
Натер ее всякими травами, солью, чесноком. перчиком и отправил тухнуть на ночь в холодиьник мариноваться на ночь. Но есть трабл, запекаю ее при температуре в 190-200градусов, но она получается не очень вкусной, хотелось бы как раньше, чтобы и вкусная была. И чтоб мясо прям от костей отлипало. Сейчас достал ее остывать из холодильника до комнатной температуры, как сделать ее такой как хочется?
Натер ее всякими травами, солью, чесноком. перчиком и отправил тухнуть на ночь в холодиьник мариноваться на ночь. Но есть трабл, запекаю ее при температуре в 190-200градусов, но она получается не очень вкусной, хотелось бы как раньше, чтобы и вкусная была. И чтоб мясо прям от костей отлипало. Сейчас достал ее остывать из холодильника до комнатной температуры, как сделать ее такой как хочется?
>>39644
так готовь часа три. температуру сделай поменьше, а в последние полчаса прибавь до 200
так готовь часа три. температуру сделай поменьше, а в последние полчаса прибавь до 200
>>39646
ох, уогольки будут
ох, уогольки будут
>>39644
Я бы сделал так: 225 - 10 минут, 210 - 10 минут, 200 - 15 минут, перевернуть курицу - 190 - 20 минут, перевернуть курицу - 10 минут, достать и накрыть полотенцем на 10 минут.
Я бы сделал так: 225 - 10 минут, 210 - 10 минут, 200 - 15 минут, перевернуть курицу - 190 - 20 минут, перевернуть курицу - 10 минут, достать и накрыть полотенцем на 10 минут.
>>39650
Не надо если речь о процессе приготовления, чем накрыть в конце - похуй.
Не надо если речь о процессе приготовления, чем накрыть в конце - похуй.
>>39644
От курицы "отлипает" только пересушенное мясо. Так хозяюшки часто готовят в рукаве, часа на 2.5 захуяривают, сливают потом всю воду из пакета и едят, мол смотрите какое мясо нежное. Ясен хуй, там весь коллаген денатурировал от такой температуры, но и мицеллярные капсулы с водой тоже все порушились.
Не очень вкусной курица в духовке может получиться только по двум причинам - хуевая тушка (какая-нибудь реальная курица, а не цыпленок-бройлер) или хуевый маринад. Проще курицы в духовке только пельмени варить. Температура 180, час ждешь вообще не паришься, дальше проверяешь корку. Уже хрустит - вынимаешь. Мягкая - ставишь 250, ждешь 10-15 минут, вынимаешь. Если хочется совсем вкусно, в последние полчаса пару раз обмазываешь сладким чили (типа Aroy D).
От курицы "отлипает" только пересушенное мясо. Так хозяюшки часто готовят в рукаве, часа на 2.5 захуяривают, сливают потом всю воду из пакета и едят, мол смотрите какое мясо нежное. Ясен хуй, там весь коллаген денатурировал от такой температуры, но и мицеллярные капсулы с водой тоже все порушились.
Не очень вкусной курица в духовке может получиться только по двум причинам - хуевая тушка (какая-нибудь реальная курица, а не цыпленок-бройлер) или хуевый маринад. Проще курицы в духовке только пельмени варить. Температура 180, час ждешь вообще не паришься, дальше проверяешь корку. Уже хрустит - вынимаешь. Мягкая - ставишь 250, ждешь 10-15 минут, вынимаешь. Если хочется совсем вкусно, в последние полчаса пару раз обмазываешь сладким чили (типа Aroy D).
>>39653
маринад был классический самый. Сама курица вроде норм, такой крепенький свежий бройлер на 1.300кг
маринад был классический самый. Сама курица вроде норм, такой крепенький свежий бройлер на 1.300кг
Еще могу добавить что если маринад был сухой, то:
1. Ночи мало
2. Температура запекания должна быть выше
1. Ночи мало
2. Температура запекания должна быть выше
>>39656
Курице достаточно 1 часа в маринаде. Да даже 30 минут. Там нечего вымачивать, это ж не собачатина и не анаконда.
Курице достаточно 1 часа в маринаде. Да даже 30 минут. Там нечего вымачивать, это ж не собачатина и не анаконда.
>>39657
Угу, и сухие специи и соль такие взяли и за пол часа проникли в сухую курицу.
Угу, и сухие специи и соль такие взяли и за пол часа проникли в сухую курицу.
>>39658
Сухие специи не проникнут в сухую курицу и за 100 лет. К чему ты вообще это сказал? Я не верю, что в 2018 году на кулинарной борде есть люди, которые курицу натирают сухими специями.
>сухие специи и соль такие взяли и за пол часа проникли в сухую курицу
Сухие специи не проникнут в сухую курицу и за 100 лет. К чему ты вообще это сказал? Я не верю, что в 2018 году на кулинарной борде есть люди, которые курицу натирают сухими специями.
>>39611
Когда я надевал сажицу, меня посылали нахуй. Не скрывали по сажице, а пытались послать.
Теперь я пишу без сажицы, давайте, давитесь. Вам дали возможность скрыть, но нет, не хочу скрывать, хочу бомбить!
Когда я надевал сажицу, меня посылали нахуй. Не скрывали по сажице, а пытались послать.
Теперь я пишу без сажицы, давайте, давитесь. Вам дали возможность скрыть, но нет, не хочу скрывать, хочу бомбить!
>>39663
То есть обваливание мяса в специях при вялении - это глупости?
> Соль
> Не проникла в сухую курицу
То есть обваливание мяса в специях при вялении - это глупости?
>>39658
Ну соль так-то проникает в сухую (то есть "не плавающую в рассоле") курицу. Чисто из-за расности солевого балланса - курица в соли отдает воду, а соль проникает внутрь курицы
Ну соль так-то проникает в сухую (то есть "не плавающую в рассоле") курицу. Чисто из-за расности солевого балланса - курица в соли отдает воду, а соль проникает внутрь курицы
>>39663
Двое суток хватит точно. Я так делаю иногда. Соль, перец, розмарин/тимьян, вот рецепт:
https://cooking.nytimes.com/recipes/1015770-zuni-cafe-chicken
>>39663
К тому что я именно о сухом маринаде вот здесь пишу >>39656, потому что куриный господин тут >>39644 только сухие специи и указал, я подумал вдруг он такой же как я уникум, в 2018 с сухими специями нарисовался.
Двое суток хватит точно. Я так делаю иногда. Соль, перец, розмарин/тимьян, вот рецепт:
https://cooking.nytimes.com/recipes/1015770-zuni-cafe-chicken
>>39663
>К чему ты вообще это сказал?
К тому что я именно о сухом маринаде вот здесь пишу >>39656, потому что куриный господин тут >>39644 только сухие специи и указал, я подумал вдруг он такой же как я уникум, в 2018 с сухими специями нарисовался.
>>39667
Все так и есть, просто нужно больше времени на это.
>курица в соли отдает воду, а соль проникает внутрь курицы
Все так и есть, просто нужно больше времени на это.
>>39665
Трезуп, прими таблетки, говно ебаное.
Трезуп, прими таблетки, говно ебаное.
>>39665
Суть в том, что ты теперь анон, а не трипфаг. А уж среди анона всякие люди попадаются, что гении, что уебки, и лечить последних - глупое занятие.
>>39666
При вялении вкус мяса, не тронутый специями (например, серединка из бастурмы) сохраняет нейтральный вкус мяса. Никакого проникновения специй внутри не происходит. А если мясо долго вымачивать (особенно с фосфатом), то оно очень заметно наполняется маринадом и его вкусом.
Давным-давно уже вел этот спор в столоваче, тогда я прикладывал статью какого-то америкоса. Он разводил краситель в воде, замачивал разные куски и смотрел на срезе, насколько за какое время мясо пропитывается.
Суть в том, что ты теперь анон, а не трипфаг. А уж среди анона всякие люди попадаются, что гении, что уебки, и лечить последних - глупое занятие.
>>39666
При вялении вкус мяса, не тронутый специями (например, серединка из бастурмы) сохраняет нейтральный вкус мяса. Никакого проникновения специй внутри не происходит. А если мясо долго вымачивать (особенно с фосфатом), то оно очень заметно наполняется маринадом и его вкусом.
Давным-давно уже вел этот спор в столоваче, тогда я прикладывал статью какого-то америкоса. Он разводил краситель в воде, замачивал разные куски и смотрел на срезе, насколько за какое время мясо пропитывается.
>>39675
Само собой.
Само собой.
Давно не БАЛОВАЛ вас своими поделиями
1 пик -мисо-суп с пельменями, как просили. Мясной бульон, мисо-паста, имбирь, чеснок, лук, пельмеши. Ух, бля!
1 пик -мисо-суп с пельменями, как просили. Мясной бульон, мисо-паста, имбирь, чеснок, лук, пельмеши. Ух, бля!
1,2 Мб, 2816x2112Тренировка в плов с курицей, ибо тренировка после прошлого фиаско, и снова говно, хоть и лучше чем в прошлый раз. Короч после закладки риса такая хуйня, вода выкипает и получается тот рис что сверху аль-денте, тот что снизу уже разварился к хуям и все равно получается крахмальная клейстероватость, хотя промываю этот ёбаный рис усрачки и прозрачности сточных вод. Грешу на замачивание по заветам сталика, неправильную температуру или руки из жопы, я хз. Ну и морковь почему то нахуй чуть ли не в пюре превратилась, хотя уменьшил время готовки зирвака, ибо кура. Продолжу изыскания
А так мне понравилось с кукрумой, шафраном, поприкой и изюмом, 10\10
А так мне понравилось с кукрумой, шафраном, поприкой и изюмом, 10\10
>>39684
Чтобы тебе было проще с пригогтовлением - в рисе еще не будет воды и шансов разварить его в кашу соответствено меньше (это предположение).
>не замачивать
Чтобы тебе было проще с пригогтовлением - в рисе еще не будет воды и шансов разварить его в кашу соответствено меньше (это предположение).
>>39683
Тоже была дикая хуйня с пловом, он либо разваривался, либо вода не вся выкипала. Потом нашел где-то годный рецепт, взять шлифованый длиннозерый рис, промыть его, чтоб вода была прозрачной и замочить на 15 минут, после этого выложить его на зирвак, и залить кипятком и готовить на медленном огне и да, кипятка лучше сначала не долить чем перелить. После этого плов получается наотлично.
Тоже была дикая хуйня с пловом, он либо разваривался, либо вода не вся выкипала. Потом нашел где-то годный рецепт, взять шлифованый длиннозерый рис, промыть его, чтоб вода была прозрачной и замочить на 15 минут, после этого выложить его на зирвак, и залить кипятком и готовить на медленном огне и да, кипятка лучше сначала не долить чем перелить. После этого плов получается наотлично.
>>39684
Я продолжу изыскания в этом направлении. Алсо попробую как раньше юзать длиннозёрный пропареный рис, с ним всё просто и без хуйни. Алсо дев-зира ебучий оверпрайс, ну по-крайней менре вкусовых отличий от какого нибудь >риса для плова
я не заметил
Я продолжу изыскания в этом направлении. Алсо попробую как раньше юзать длиннозёрный пропареный рис, с ним всё просто и без хуйни. Алсо дев-зира ебучий оверпрайс, ну по-крайней менре вкусовых отличий от какого нибудь >риса для плова
я не заметил
>>39687
С моей точки зрения это правильно, на данном этапе.
>попробую юзать длиннозёрный пропареный рис
С моей точки зрения это правильно, на данном этапе.
>>39687
я вообще в магните за 25 рублей взял, и это был самый лучший плов который я приготовил
я вообще в магните за 25 рублей взял, и это был самый лучший плов который я приготовил
>>39689
бля, я имел в виду рис, в магните за 25р
бля, я имел в виду рис, в магните за 25р
>>39688
Я раньше из него всегда и делал. А как наслушался сталика и накупил всяких >рисов для плова всё хуйня какая-то выходит
Я раньше из него всегда и делал. А как наслушался сталика и накупил всяких >рисов для плова всё хуйня какая-то выходит
А у меня вести с полей, курочка уже запекается 1час 40минут, дала дикое колличество жира, что вся картошка начала в ней плавать (
>>39700
ой тут, даже не проси, с сервировкой у меня ужасные проблемы, щас остынет и я попробую ее
ой тут, даже не проси, с сервировкой у меня ужасные проблемы, щас остынет и я попробую ее
>>39701
Дак у нас обычная еда ведь, не ресторан. Но если неудобно то и не надо. Просто напиши удалась ли.
Дак у нас обычная еда ведь, не ресторан. Но если неудобно то и не надо. Просто напиши удалась ли.
>>39705
Тоже хотел спросить,но не решался. Ведь нормальная тушенка и перловка - уже идеал, без дополнительных вкусов.
Тоже хотел спросить,но не решался. Ведь нормальная тушенка и перловка - уже идеал, без дополнительных вкусов.
>>39707
Последняя часть говно(
Последняя часть говно(
>>39702
уууууххх бля, получилось очень годно, не смотря на то что она была 2 часа в духовке, она очень охуенно за ночь промариновалась. Получилось, как я и хотел, хрустящая корочка, мяско отлипает от костей, и все очень и очень сочное.
уууууххх бля, получилось очень годно, не смотря на то что она была 2 часа в духовке, она очень охуенно за ночь промариновалась. Получилось, как я и хотел, хрустящая корочка, мяско отлипает от костей, и все очень и очень сочное.
>>39710
Ну и отлично!
Ну и отлично!
>>39712
Немного соглашусь
Немного соглашусь
>>39670
К слову, можно еще вспомнить о "масляных маринадах". Которые, к слову, таки работают (есть среда-переносчик).
К слову, можно еще вспомнить о "масляных маринадах". Которые, к слову, таки работают (есть среда-переносчик).
>>39674
Типа того.
Алсо, сделал суп-крем из черной чечевицы, фасоли, морковки и картохи на курином бульоне, с оной же курицей добавленной после измельчения.
Получилось эталонное хрючево, но окуенно вкусное. Фоткать не буду, т.к. суп-кремы все примерно одинаковые на вид...
Типа того.
Алсо, сделал суп-крем из черной чечевицы, фасоли, морковки и картохи на курином бульоне, с оной же курицей добавленной после измельчения.
Получилось эталонное хрючево, но окуенно вкусное. Фоткать не буду, т.к. суп-кремы все примерно одинаковые на вид...
>>39692
Я так понимаю, это не жир а "мясной сок". Вода, которую отдает белок при денатурации. И да, его обычно дохуя.
Я так понимаю, это не жир а "мясной сок". Вода, которую отдает белок при денатурации. И да, его обычно дохуя.
>>39724
Для на это не нужно, анон.
Для на это не нужно, анон.
>>39644
Я по хестону недавно делал. Вымачиваешь пару часов в крепком растворе соли и сахара. Потом кидаешь в духовку на 80-100 С на пару часов (готовность нужно проверять шампуром/длинной зубочисткой, чтобы сок внутри прозрачным стал). После этого обмазываешь специями запекаешь на максималке до готовности. Получается охуенное сочное мясо (почти что сувид) с пиздатой хрустящей корочкой.
Я по хестону недавно делал. Вымачиваешь пару часов в крепком растворе соли и сахара. Потом кидаешь в духовку на 80-100 С на пару часов (готовность нужно проверять шампуром/длинной зубочисткой, чтобы сок внутри прозрачным стал). После этого обмазываешь специями запекаешь на максималке до готовности. Получается охуенное сочное мясо (почти что сувид) с пиздатой хрустящей корочкой.
>>39755
Красивый.
Красивый.
>>39694
Ты фейри сразу добавил? Не надо так, сначала готовишь, потом моешь.
Ты фейри сразу добавил? Не надо так, сначала готовишь, потом моешь.
>>39755
Красавчик, прям мишлен. Побольше бы таких на борде.
Красавчик, прям мишлен. Побольше бы таких на борде.
>>39736
Как это "не пахнет"? Пахнет, конечно. Еда без запаха - это только половина еды.
Как это "не пахнет"? Пахнет, конечно. Еда без запаха - это только половина еды.
>>39796
А вообще готовить вроде научился, осталось только правильно и красиво сервировать, что-бы это не выглядело как мерзкое хрючево
А вообще готовить вроде научился, осталось только правильно и красиво сервировать, что-бы это не выглядело как мерзкое хрючево
>>39826
Их то без фейри?
Их то без фейри?
>>39837
кура сочне кура смачне
кура сочне кура смачне
>>39837
В смысле, нашприцованная водой? Бери проверенные фирмы, Петелинку или Мираторг, и все будет ок.
В смысле, нашприцованная водой? Бери проверенные фирмы, Петелинку или Мираторг, и все будет ок.
Бля жопа слиплась опять. До меня только недавно дошел смысл маминых слов "не ешь много сладкого, а то жопа слипнется", я думал это типа присказка какая-то или эвфемизм. Вчера сгущенки ебанул без нихуя, а теперь говно на жопе к волосам прилипло и не оттирается
>>39847
Я и беру только Петеленку. Хотя щас понимаю что лишний сок могла дать картошка и луковица у нее в жопе
Я и беру только Петеленку. Хотя щас понимаю что лишний сок могла дать картошка и луковица у нее в жопе
>>39835
Если курица была жирной, то в ней жира дохера.
А так, в любом мясе около 1/4 - 1/3 сока, хотя в "шприцованном" гораздо больше. И, конечно, зависит от выдержки мяса, но из выдержанного мало кто готовит "запеченные блюда".
> Как и такого бешеного количества жира
Если курица была жирной, то в ней жира дохера.
А так, в любом мясе около 1/4 - 1/3 сока, хотя в "шприцованном" гораздо больше. И, конечно, зависит от выдержки мяса, но из выдержанного мало кто готовит "запеченные блюда".
>>39850
А вот как раз картошка и лук сока не дают. В них нет белка, который, денатурируясь, отдает воду. В них есть крахмал и сахара, которые воду наоборот связывают.
> лишний сок могла дать картошка
А вот как раз картошка и лук сока не дают. В них нет белка, который, денатурируясь, отдает воду. В них есть крахмал и сахара, которые воду наоборот связывают.
Кстати, анонче. Есть макарошки, лукоыица, яйцо, немного томатной пасты и кусочек сыра, что можно из этого зафигачить?
>>39853
А вот был бы у тебя фарш или любое другое мясо, можно было бы сделать Болоньезе различной степени сглаживания. А тут я даже не знаю. Это гарнир и добавки, это не годится для полноценного блюда.
А вот был бы у тебя фарш или любое другое мясо, можно было бы сделать Болоньезе различной степени сглаживания. А тут я даже не знаю. Это гарнир и добавки, это не годится для полноценного блюда.
>>39853
Макароны аль денте на сковородку с обжаренным луком, 30 секунд обжарить, выключить конфорку, добавить смешанное с тертым сыром яйцо и воды из под макарон, отрегулировать соус. Пасту в др раз.
Макароны аль денте на сковородку с обжаренным луком, 30 секунд обжарить, выключить конфорку, добавить смешанное с тертым сыром яйцо и воды из под макарон, отрегулировать соус. Пасту в др раз.
>>39860
Морковь у него есть, чеснок внезапно не нужен, на вино и сельдерей я закрыл глаза, специально упомянув про сглаживание углов
Морковь у него есть, чеснок внезапно не нужен, на вино и сельдерей я закрыл глаза, специально упомянув про сглаживание углов
>>39857
так я и хочу это как гарнир использовать
так я и хочу это как гарнир использовать
>>39861
Ой, нет моркови, простите, я упустил
Ой, нет моркови, простите, я упустил
1,2 Мб, 3024x3727
>>39874
Спасибо анончик
Спасибо анончик
Каждый имеет купон на одно бесплатное нажатие "авто" оператором? Еее
>>39887
Извините, был неправ.
Извините, был неправ.
>>39900
Надо температуру ловить на грани "почти не жарит". 99% людей бьет яйца на слишком горячую сковороду, так, что они пузырят и пригорают с краев.
Надо температуру ловить на грани "почти не жарит". 99% людей бьет яйца на слишком горячую сковороду, так, что они пузырят и пригорают с краев.
>>39902
у меня они пузырились, прилипали и сгорали с краев, только когда на херовых сковородках жарил, когда купил с антипригарным покрытием, каплю масла и через 3-5 минут идеальная яичница готова
у меня они пузырились, прилипали и сгорали с краев, только когда на херовых сковородках жарил, когда купил с антипригарным покрытием, каплю масла и через 3-5 минут идеальная яичница готова
1,8 Мб, 4032x3024>>39900
Конечно, только я это делаю не тру, потому что использую крышку. Оба чувака выше всю суть уже сказали на самом деле. Сковорода нужна с антипригарным покрытием, стальная не подойдет. У меня старая электроплита с шестью режимами нагрева. Я включаю 1.5 и жду чтобы сковорода стала чуть теплая, потом добавляю масло и вскоре яица, закрываю крышкой с отверстиями, получается что все вместе нагревается. Крышку периодически приподнимаю и смотрю чтобы не проебать момент, иначе белок начнет собираться в некую гармошку а желток затягиваться пленкой. Снимаю крышку и последнее небольшое время яичница доходит без нее, когда вид желтка устраивает то снимаю. На всякий случай прикладываю сковороду и крышку, вдруг поможет тебе сориентироваться что использовать из того что есть.
>>39897
Толстовато
Конечно, только я это делаю не тру, потому что использую крышку. Оба чувака выше всю суть уже сказали на самом деле. Сковорода нужна с антипригарным покрытием, стальная не подойдет. У меня старая электроплита с шестью режимами нагрева. Я включаю 1.5 и жду чтобы сковорода стала чуть теплая, потом добавляю масло и вскоре яица, закрываю крышкой с отверстиями, получается что все вместе нагревается. Крышку периодически приподнимаю и смотрю чтобы не проебать момент, иначе белок начнет собираться в некую гармошку а желток затягиваться пленкой. Снимаю крышку и последнее небольшое время яичница доходит без нее, когда вид желтка устраивает то снимаю. На всякий случай прикладываю сковороду и крышку, вдруг поможет тебе сориентироваться что использовать из того что есть.
>>39897
Толстовато
>>39917
вот тебе фото хрючева, то что у тебя на фотке, выглядит очень даже аппетитно.
вот тебе фото хрючева, то что у тебя на фотке, выглядит очень даже аппетитно.
>>39831
У него на пике полностью готовая курица после 1:40 запекания, куда там еще что выпаривать? Нарочно не придумаешь. Я хз, мож он воды по хозяюшкиным рецептам лил на дно? Или закрыл фольгой на все время.
>Я так думаю, если бы автор >>39692 выложил окончательную фотку, когда весь "мясной сок" выпарится
У него на пике полностью готовая курица после 1:40 запекания, куда там еще что выпаривать? Нарочно не придумаешь. Я хз, мож он воды по хозяюшкиным рецептам лил на дно? Или закрыл фольгой на все время.
>>39729
Оно и так таким получается. Абсолютно все люди, которые ищут магический изъеб для получения сочной говядины, свинины, куриной грудки и т.д. пиздецки передерживают мясо. Не надо никаких сувидов, двойных приготовлений, секретных маринадов. Нужно 1 раз поставить мясо на 180 на нужное количество времени, у цыпленка в духовке это около часа. А затем не лениться и часто проверять.
>Получается охуенное сочное
Оно и так таким получается. Абсолютно все люди, которые ищут магический изъеб для получения сочной говядины, свинины, куриной грудки и т.д. пиздецки передерживают мясо. Не надо никаких сувидов, двойных приготовлений, секретных маринадов. Нужно 1 раз поставить мясо на 180 на нужное количество времени, у цыпленка в духовке это около часа. А затем не лениться и часто проверять.
>>39932
Удваиваю вчерашний курино-пенный пазл.
Удваиваю вчерашний курино-пенный пазл.
>>39932
Замариновал курицу(петеленку) в маринаде лимонный сок, масло, соль-перец, потом достал ее,засунул в жопу луковицу ей, по бокам картохи положил, поставил в разогретую духовку, где было 200градусов, все. Через 1:40 она была как на фото. Воды не доливал, фольгой не накрывал, ферри не капал
Замариновал курицу(петеленку) в маринаде лимонный сок, масло, соль-перец, потом достал ее,засунул в жопу луковицу ей, по бокам картохи положил, поставил в разогретую духовку, где было 200градусов, все. Через 1:40 она была как на фото. Воды не доливал, фольгой не накрывал, ферри не капал
>>39934
Нет, просто я вываливаюэто на тарелку самую маленькую чтоб меньше мыть и иду хавать. А если просто будеты, то башенкой их поставлю и иду хомячить
>Будто ты 2 бутерброда и 2 сосиски на тарелке не разместишь.
Нет, просто я вываливаюэто на тарелку самую маленькую чтоб меньше мыть и иду хавать. А если просто будеты, то башенкой их поставлю и иду хомячить
1 Мб, 4032x3024Так аноны, я использовал самый обычный рис, готовить с ним легко. Вкус же при этом немного теряет. Получается безусловно нормально, но несколько простовато - слегка не хватает именно вкусного риса, пловного, для меня это бальдо. Впервые использовал куркуму, неплохо, не более того. На этапе готовки запах куркумы казался не очень подходящим, но в итоге она как-то соединилась с остальным и стало нормально. Если есть анон, который хочет начать готовить плов - то вариант с обычным пропаренным рисом самый подходящий/доступный. Куркуму пока использовать не нужно.
@lotok
Я сделал так: засыпал рис, долил воды до уровня 0.5 - 0.7 см.жидкости над рисом, поставил нагрев на 1 (самый слабый 0.5) и оставил под крышкой на 20 минут не трогая. Затем открыл, перемешал сверху рис, убавил нагрев на 0.5 и закрыл крышкой еще на 5 мин. После сделал дырки в рисе до дна и снова оставил на 5 мин под крышкой с тем же нагревом. Все. Он был готов. Получилось 20ти-минутный рис я готовил 30 минут в плове.
Мое субъективное резюме - кашеобразный вкусный пловный рис лучше рассыпчатого пропаренного. Еще лучше уметь рассыпчато готовить любой рис, но пока с этим никак.
@lotok
Я сделал так: засыпал рис, долил воды до уровня 0.5 - 0.7 см.жидкости над рисом, поставил нагрев на 1 (самый слабый 0.5) и оставил под крышкой на 20 минут не трогая. Затем открыл, перемешал сверху рис, убавил нагрев на 0.5 и закрыл крышкой еще на 5 мин. После сделал дырки в рисе до дна и снова оставил на 5 мин под крышкой с тем же нагревом. Все. Он был готов. Получилось 20ти-минутный рис я готовил 30 минут в плове.
Мое субъективное резюме - кашеобразный вкусный пловный рис лучше рассыпчатого пропаренного. Еще лучше уметь рассыпчато готовить любой рис, но пока с этим никак.
>>39943
помоему основной вкус плова делает, куркума и зира
Ох как вкусно выглядит, я как-то оче похоже приготовил, сфоткал, а потом глядя на фотку чуть не блеванул
помоему основной вкус плова делает, куркума и зира
Ох как вкусно выглядит, я как-то оче похоже приготовил, сфоткал, а потом глядя на фотку чуть не блеванул
>>39944
Может быть, я просто тому анону, который хочет начать готовить плов но еще не готовит, советовал бы только зиру использовать сначала, а потом уже отдельно сделать с куркумой/чем-то еще, мне кажется так правильно
>>39944
Спасибо! Зря ты так, выложил бы фотку да и все. Фото - это всего лишь фото, главное ведь вкус.
>основной вкус плова делает, куркума и зира
Может быть, я просто тому анону, который хочет начать готовить плов но еще не готовит, советовал бы только зиру использовать сначала, а потом уже отдельно сделать с куркумой/чем-то еще, мне кажется так правильно
>>39944
>Ох как вкусно выглядит, я как-то оче похоже приготовил, сфоткал, а потом глядя на фотку чуть не блеванул
Спасибо! Зря ты так, выложил бы фотку да и все. Фото - это всего лишь фото, главное ведь вкус.
164 Кб, 962x1280Готовил из того что было: бутеры со шпротами, лучком, чесночком, сметаной и зеленью. Сладкий чай со смородиной.
>>39932
Ну тогда хз. Я когда запекал индейку, она попервой тоже сока пустила довольно много, но потом как-то все выровнялось, осталось немного жира на дне, и картоха-морковка пропарилась норм, с которой запекал.
Ну тогда хз. Я когда запекал индейку, она попервой тоже сока пустила довольно много, но потом как-то все выровнялось, осталось немного жира на дне, и картоха-морковка пропарилась норм, с которой запекал.
>>39953
Ок дорогой сучка) Я покупал чуть чуть и как-то без восторга, нормально, не более. Но плов бы сним попробовал.
Ок дорогой сучка) Я покупал чуть чуть и как-то без восторга, нормально, не более. Но плов бы сним попробовал.
>>39955
Дорогой, конечно. Увы, мой плов который я недавно выкладывал съеден еще вчера. Но таки да, я специально три граммульки иранского шафрана в Турции покупал (потому что у нас все норовят испанский продать, а он хуже).
Дорогой, конечно. Увы, мой плов который я недавно выкладывал съеден еще вчера. Но таки да, я специально три граммульки иранского шафрана в Турции покупал (потому что у нас все норовят испанский продать, а он хуже).
>>39953
Плов с шафраном - не плов. Зира, барбарис, куркума, чеснок это его основные ингредиенты. Остальное уже от лукавого
> Но ведь плов без шафрана - не плов вовсе.
Плов с шафраном - не плов. Зира, барбарис, куркума, чеснок это его основные ингредиенты. Остальное уже от лукавого
>>39960
Ну ты ведь в курсе, что куркуму добавляли в плов исключительно из-за нищебродства?
> куркума
> но не шафран
Ну ты ведь в курсе, что куркуму добавляли в плов исключительно из-за нищебродства?
>>39962
Впрочем, это был плов "из того что было" - т.е. почти без морковки, что уже не сильно гуд, да и рис был "бурый неочищенный", то есть получился "плов с отрубями". Но да, полтора килограмма чистого плова разлетелись за 2.5 дня на двоих "на-ура". Вкусно же.
Впрочем, это был плов "из того что было" - т.е. почти без морковки, что уже не сильно гуд, да и рис был "бурый неочищенный", то есть получился "плов с отрубями". Но да, полтора килограмма чистого плова разлетелись за 2.5 дня на двоих "на-ура". Вкусно же.
>>39963
Как оказалось она предупреждает рак и очень полезная специя.
и вообще плов придумали повара Македонского когда во время постоянно в ср Азии кончилась чечевица. Там был только рис, мясо и морковь
> Ну ты ведь в курсе, что куркуму добавляли в плов исключительно из-за нищебродства?
Как оказалось она предупреждает рак и очень полезная специя.
и вообще плов придумали повара Македонского когда во время постоянно в ср Азии кончилась чечевица. Там был только рис, мясо и морковь
Вот, точно, есть же еще сухофрукты. Надо обязательно попробовать, с барбарисом. Я и сегодняшний с ним хотел сделать, но вспомнил только сейчас.
>>39966
Говорят, что плов придумали повара Тамерлана. Так что Македонский сасает.
И да, шафран тоже очень полезная специя.
Говорят, что плов придумали повара Тамерлана. Так что Македонский сасает.
И да, шафран тоже очень полезная специя.
>>39967
А я вот в современном барбарисе сушеном разочаровался. Лет 10-15 назад покупной барбарис был вяленый, по консистенции как курага или изюм, чуть суше. А современный - ощущение что его в вакууме сушили, он совершенно сухой, ломкий и крохкий. Не оно, короче.
Хорошо хоть дед моей тянки у себя на даче барбарис выращивает, кладу в шафран тупо замороженные ягоды, получается годно.
А я вот в современном барбарисе сушеном разочаровался. Лет 10-15 назад покупной барбарис был вяленый, по консистенции как курага или изюм, чуть суше. А современный - ощущение что его в вакууме сушили, он совершенно сухой, ломкий и крохкий. Не оно, короче.
Хорошо хоть дед моей тянки у себя на даче барбарис выращивает, кладу в шафран тупо замороженные ягоды, получается годно.
>>39970
Испортился тот который делают наши фирмы, занимающиеся специями. Если брать на рынке, то скорее всего можно будет найти нормальный, но до рынка у меня редко ноги доходят - я критически не люблю рано вставать, и все продукты беру в супермаркете по дороге с работы домой.
Испортился тот который делают наши фирмы, занимающиеся специями. Если брать на рынке, то скорее всего можно будет найти нормальный, но до рынка у меня редко ноги доходят - я критически не люблю рано вставать, и все продукты беру в супермаркете по дороге с работы домой.
>>39964
Ждем
Ждем
>>318436
Чому корень а не стебель? По классике именно стебель же. Да стебель и дешевле намного.
>>317893
А вот это сохраню.
>1. Мирпуа на смеси оливкового refinado и ги.
>6. Корень сельдерея размером с луковицу.
Чому корень а не стебель? По классике именно стебель же. Да стебель и дешевле намного.
>>317893
>С овощами я делаю гречку: в мирпуа добавляю гречку из мультиварки и ещё немного жарю со сливочным маслом на сковородке. Сливочного масла немного для вкуса.
А вот это сохраню.
>>39917
Я кстати тоже не давно узнал не помню где про крышку. В источнике еще рекомендовали сверху на яишницу налить ложку воды - видимо для пара. Но я перестал этого делать, т.к. и без воды прекрасно готовится. Я накрываю маленькую сковороду-блинницу полноценной крышкой от большой сковороды - там остается просвет, т.е. рышка не плотно прилегает.
Спасибо за совет по температуре!
>>39977
Viva la revolución!
Я кстати тоже не давно узнал не помню где про крышку. В источнике еще рекомендовали сверху на яишницу налить ложку воды - видимо для пара. Но я перестал этого делать, т.к. и без воды прекрасно готовится. Я накрываю маленькую сковороду-блинницу полноценной крышкой от большой сковороды - там остается просвет, т.е. рышка не плотно прилегает.
Спасибо за совет по температуре!
>>39977
Viva la revolución!
>>39946
У нас в банке за такое убивают нахуй.
У нас в банке за такое убивают нахуй.
>>40010
Ты чего такой злой сегодня, не покушал еще что-ли?
Ты чего такой злой сегодня, не покушал еще что-ли?
>>39943
Когда мне начинают давать советы, о которых я не просил, мне хочется сказать пошёл нахуй, еблан и советы свои в очко себе засунь, даже если они и дельные. Вообще эс фа эс ай ноу сначала без крышки выпаривают жидкость, а потом уже под крышкой оставляют томиться и доходить. С кукрумой я делал с курицей плов: кукрума, изюм, зира, читал что тмин ещё, но у меня небыло, как по мне охуенно. А для плова с бараниной шафран, барбарис и зира. Правда шафран кончился, надо на рынке прикупить, а то то что в магазине продают по 2 грамма за сотни денег не укупишься
Когда мне начинают давать советы, о которых я не просил, мне хочется сказать пошёл нахуй, еблан и советы свои в очко себе засунь, даже если они и дельные. Вообще эс фа эс ай ноу сначала без крышки выпаривают жидкость, а потом уже под крышкой оставляют томиться и доходить. С кукрумой я делал с курицей плов: кукрума, изюм, зира, читал что тмин ещё, но у меня небыло, как по мне охуенно. А для плова с бараниной шафран, барбарис и зира. Правда шафран кончился, надо на рынке прикупить, а то то что в магазине продают по 2 грамма за сотни денег не укупишься
>>40158
Аутист, нахуя ты из дашиного треда сбежал? Все же нормально было.
> из голов щуки и леща
> на курином бульене
Аутист, нахуя ты из дашиного треда сбежал? Все же нормально было.
>>40158
Матусалем, ты?
Матусалем, ты?
уха на курином бульоне
>>40163
Посмотри у него принцип просто и поймешь:
https://www.youtube.com/watch?v=EDwKQ-7f97c
Я готовил подобным образом, вкусно.
Посмотри у него принцип просто и поймешь:
https://www.youtube.com/watch?v=EDwKQ-7f97c
Я готовил подобным образом, вкусно.
>>40191
Отлично выглядит
Отлично выглядит
>>40198
Совсем вы что-то консервативные ребят. Уха накурином бульоне - абсолютно нормальная история.
Совсем вы что-то консервативные ребят. Уха накурином бульоне - абсолютно нормальная история.
>>40014
Если то что продают на рынке стоит меньше сотен денег, то это не шафран, а подделка / жалкая пародия.
Если то что продают на рынке стоит меньше сотен денег, то это не шафран, а подделка / жалкая пародия.
>>40047
Для этого надо было пожарить, и муки ебануть для густоты.
Для этого надо было пожарить, и муки ебануть для густоты.
>>40191
Пюрешка без котлеток?
Пюрешка без котлеток?
>>40211
Скпасибо, кэп, я в курсе, или ты считаешь я страдаю кулинарным кретинизмом в терминальной стадии?. Прост покупать его в магазине пакетами в которых его 2,5 грамма -такое. Проще пвскошелиться и маленький пакетик сразу купить
Скпасибо, кэп, я в курсе, или ты считаешь я страдаю кулинарным кретинизмом в терминальной стадии?. Прост покупать его в магазине пакетами в которых его 2,5 грамма -такое. Проще пвскошелиться и маленький пакетик сразу купить
>>40228
Ну, 1 грамм шафрана стоит от 6 до 15 долларов. О каком объеме пакетика ты говоришь, я даже не знаю...
Ну, 1 грамм шафрана стоит от 6 до 15 долларов. О каком объеме пакетика ты говоришь, я даже не знаю...
>>40233
Ну раз так, годного шафрана у нас не продают вовсе. Тому шо пакетик в магазине, в котором ищо один маленький пакетик с ноготок, и там совсем чуть-чуть шафрана написано 2,5 грамма, но по-моему меньше стоит 1,5$
Ну раз так, годного шафрана у нас не продают вовсе. Тому шо пакетик в магазине, в котором ищо один маленький пакетик с ноготок, и там совсем чуть-чуть шафрана написано 2,5 грамма, но по-моему меньше стоит 1,5$
504 Кб, 1400x1050Так, бляди.
Я теперь тоже модный.
У меня тут фриттата с крафтовой домашней колбасой, сырами Дор Блю и Нуар на козьем молоке, фермерским огурцом, домашней горчицей и зерновым хлебом.
Я как ебучая Кассирша, кароч, а вы все быдлы и не лечитесь.
Я теперь тоже модный.
У меня тут фриттата с крафтовой домашней колбасой, сырами Дор Блю и Нуар на козьем молоке, фермерским огурцом, домашней горчицей и зерновым хлебом.
Я как ебучая Кассирша, кароч, а вы все быдлы и не лечитесь.
>>40290
Тебя трехзубый покусал, срочно прививайся.
> Я теперь тоже модный.
> Model: K6000 Plus
> а вы все быдлы
> не лечитесь.
Тебя трехзубый покусал, срочно прививайся.
>>40293
Не, я лучше гейфон в кредит куплю.
Не, я лучше гейфон в кредит куплю.
>>40290
Как же хочется пассивчика...
Как же хочется пассивчика...
>>40251
Ну смотри, я свои 3 грамма покупал в Турц. ии по 8 долларов за грамм. А вообще, погугли,в интернетах есть описание годных брендов, которые можно купить в магазинах.
Ну смотри, я свои 3 грамма покупал в Турц. ии по 8 долларов за грамм. А вообще, погугли,в интернетах есть описание годных брендов, которые можно купить в магазинах.
>>40290
Колбаса кажется недожаренной, а востальном - годно, да. Ябпоел.
Колбаса кажется недожаренной, а востальном - годно, да. Ябпоел.
>>40343
С физалисом же.
С физалисом же.
>>40345
Душевно, молодец.
Душевно, молодец.
Анон, это та курица о которой мы говорили недавно, сухой маринад и двое суток, тебе еще не понравился рецепт. Раз вспомнили, я решил сделать, попутно обнаружив видеоверсию:
https://www.youtube.com/watch?v=52s9wMqBKmw&t=508s и хочу еще раз подтвердить, что не смотря на непрезентабельный внешний вид, вкус очень годный. Учитывая что для рецепта почти нихуя не надо, попробуй при случае и скажи как она тебе. Но эта курица не получится такой зажаристой, как при жидком маринаде, поэтому если тебе важен именно вид, то этот вариант не подойдет.
https://www.youtube.com/watch?v=52s9wMqBKmw&t=508s и хочу еще раз подтвердить, что не смотря на непрезентабельный внешний вид, вкус очень годный. Учитывая что для рецепта почти нихуя не надо, попробуй при случае и скажи как она тебе. Но эта курица не получится такой зажаристой, как при жидком маринаде, поэтому если тебе важен именно вид, то этот вариант не подойдет.
>>39945
Ну да главное ведь чтобы самому нравилось :3
Я тут кстати угандошил 4 часа, но всетаки приготовил гороховый суп, завтра спецом насушу сухарей и куплю зелени, чтобы красиво сфоткать и выложить. Получился отменный
>Спасибо! Зря ты так, выложил бы фотку да и все. Фото - это всего лишь фото, главное ведь вкус.
Ну да главное ведь чтобы самому нравилось :3
Я тут кстати угандошил 4 часа, но всетаки приготовил гороховый суп, завтра спецом насушу сухарей и куплю зелени, чтобы красиво сфоткать и выложить. Получился отменный
>>40039
Как же бесят такие дебсы, которые думают, что человек нажрется чеснока, а потом пойдет покорят сердца женщин/мужчин и от них будет вонять. Блять что за миф? Все время ем лук, чеснок, и нихуя не пасет из рта. А если пасет то зубы и глотку прополощите!
>Хуянка. Думаешь, такая шпротно-луковая вонь только бабам не нравится?
Как же бесят такие дебсы, которые думают, что человек нажрется чеснока, а потом пойдет покорят сердца женщин/мужчин и от них будет вонять. Блять что за миф? Все время ем лук, чеснок, и нихуя не пасет из рта. А если пасет то зубы и глотку прополощите!
>>39957
похоже на то, что у нас продавали в АБК раньше, под названием салат цезарь. В голодные времена считал это самым лучшим салатом насвете, эх пронастальгировал ...
похоже на то, что у нас продавали в АБК раньше, под названием салат цезарь. В голодные времена считал это самым лучшим салатом насвете, эх пронастальгировал ...
>>40394
Как там оказались сырые помидоры?
Как там оказались сырые помидоры?
>>40391
Ну собственно это и есть салат "цезарь".
Ну собственно это и есть салат "цезарь".
>>40410
Голодный Круг Друзей
Голодный Круг Друзей
Анон, давно хочу попробовать сделать панкейки, может ты поделишься своим рецептом, ежели не жалко?
>>40412
Фигурный плювок. Нынче модный перформанс.
Фигурный плювок. Нынче модный перформанс.
![DZFVviGX4AE5WB6[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/339216/15219290667660.jpg)
![DZFVwmfX0AEJCkL[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/339216/15219290667671.jpg)
>>40487
Мммм, суп на малафье, молодец, палыч, мало кто помнит старорусские рецепты....
Мммм, суп на малафье, молодец, палыч, мало кто помнит старорусские рецепты....
>>40506
Подсчитай, сколько он фото оставил с палочками, пидор тупой.
Подсчитай, сколько он фото оставил с палочками, пидор тупой.
>>40496
Я вчера тоже сделал околоэто, подсмотрев еще у одного. Шкалкатема снова актуальна!
Я вчера тоже сделал околоэто, подсмотрев еще у одного. Шкалкатема снова актуальна!
>>40407
час, чтобы ребрышки сварились, час, чтобы горох разварился, 15 минут, на обжаривание картошки, 30 минут чтобы картоха сварилась уже в супе, через 15 минут чтобы зажарка пропитала весь суп, и час чтобы настоялся
час, чтобы ребрышки сварились, час, чтобы горох разварился, 15 минут, на обжаривание картошки, 30 минут чтобы картоха сварилась уже в супе, через 15 минут чтобы зажарка пропитала весь суп, и час чтобы настоялся
>>40520
Ух ты, я такой даже не варил никогда. Кладу горох одновременно с мясом, все вместе получается в районе часа у меня, весь суп. Так что жду твоих фото.
Ух ты, я такой даже не варил никогда. Кладу горох одновременно с мясом, все вместе получается в районе часа у меня, весь суп. Так что жду твоих фото.
1 Мб, 1536x2048>>40499
Да не гони. Хуже палочника на борде нет ничего, даже нищие пенсионерки не так чухански питаются.
Алсо, острая яишенка на завтрак с болгарским перцем, помидорами, луком и кукурузой.
Да не гони. Хуже палочника на борде нет ничего, даже нищие пенсионерки не так чухански питаются.
Алсо, острая яишенка на завтрак с болгарским перцем, помидорами, луком и кукурузой.
>>40390
Да хуй знает бротиш, понавыдумывают басней. Конечно от тебя не воняет, не беспокойся.
>пожрать лука, чеснока и селедки
>Блять что за миф?
Да хуй знает бротиш, понавыдумывают басней. Конечно от тебя не воняет, не беспокойся.
>>40468
Что-то у тебя карри прям суп. Но похуй, не хочу гнать на редкий случай человеческой еды в треде, запощенной не мной. Малаца.
Что-то у тебя карри прям суп. Но похуй, не хочу гнать на редкий случай человеческой еды в треде, запощенной не мной. Малаца.
>>40496
Пидорашкинская брускетта из говна. Зачем?
Пидорашкинская брускетта из говна. Зачем?
>>40536
День яичницы на дваче.
День яичницы на дваче.
>>40536
Меньше температуру, когда яйца разбиваешь.
Меньше температуру, когда яйца разбиваешь.
>>40546
На фоксе.
На фоксе.
>>40536
оно так и хочет сказать:"ща как уебу, сука"
оно так и хочет сказать:"ща как уебу, сука"
1,6 Мб, 3264x2448Омлет со сладким зеленым перцем, шпинатом и сыриком.
>>40530
У карри же и должна быть консистенция кокосовых "сливок"? Если ты посмотришь на фотографии thai curry в гугле, то они примерно так и выглядят.
У карри же и должна быть консистенция кокосовых "сливок"? Если ты посмотришь на фотографии thai curry в гугле, то они примерно так и выглядят.
>>40528
конечно от меня не воняет, я это проверяю на специальных людях, если что xD
конечно от меня не воняет, я это проверяю на специальных людях, если что xD
>>40571
они в кастрюле, я если честно их не очень люблю есть, а вот супец на них отменный.
они в кастрюле, я если честно их не очень люблю есть, а вот супец на них отменный.
колбаса
состав: мясо с салом перемолотое в блендере, мясо без сала порезанное кусочками (более светлые штуки в текстуре), 10 грамм поваренной соли, 10 нитратной соли, пару грамм перца
Все это засунул в коллагеновую оболочку 80мм и в духовку на 45 минут (до достижение 65-70 градусов внутри батончика).
дал остыть, снял коллаген, обвалил в желатине а затем в сыре и в холодильник на 30 минут.
inb4: хуже палочника, говноед и тд
вышло вкусно
состав: мясо с салом перемолотое в блендере, мясо без сала порезанное кусочками (более светлые штуки в текстуре), 10 грамм поваренной соли, 10 нитратной соли, пару грамм перца
Все это засунул в коллагеновую оболочку 80мм и в духовку на 45 минут (до достижение 65-70 градусов внутри батончика).
дал остыть, снял коллаген, обвалил в желатине а затем в сыре и в холодильник на 30 минут.
inb4: хуже палочника, говноед и тд
вышло вкусно
>>40582
Сыр особо вкуса не дал, так что можно и без него. Мясо была только свинина, в магазин за говядиной не стал ехать, хотя часто рекомендуется 70 свинины 30 говядины, на вкус в целом не влияет
Если делать варенку изза варки вываривается жир и колбаса выходит более сухой, чем в духовке.
Недавно обмазался темой с готовкой колбасы, поэтому еще подбираю настройки.
Сыр особо вкуса не дал, так что можно и без него. Мясо была только свинина, в магазин за говядиной не стал ехать, хотя часто рекомендуется 70 свинины 30 говядины, на вкус в целом не влияет
Если делать варенку изза варки вываривается жир и колбаса выходит более сухой, чем в духовке.
Недавно обмазался темой с готовкой колбасы, поэтому еще подбираю настройки.
>>40581
насмотрелся и начитался всяких ютубовских рецептов поварих, и тоже захотелось сделать домашнюю колбасу, начну наверное с куриной :3
насмотрелся и начитался всяких ютубовских рецептов поварих, и тоже захотелось сделать домашнюю колбасу, начну наверное с куриной :3
>>40584
Купи нитратную соль, она дает колбасный вкус, без нее тупо вареный фарш выходит
Купи нитратную соль, она дает колбасный вкус, без нее тупо вареный фарш выходит
>>40586
Спс. Филадельфия это что-то сырное или молочное, если да то я не ем молочные продукты
Спс. Филадельфия это что-то сырное или молочное, если да то я не ем молочные продукты
>>40589
По почте закажи, я так и сделал (мимо киев, в магазинах не нашел)
Еще слышал както ебутся со свекольным соком но на себе не проверял
По почте закажи, я так и сделал (мимо киев, в магазинах не нашел)
Еще слышал както ебутся со свекольным соком но на себе не проверял
>>40589
И он конечно же имеет ввиду нитритную.
И он конечно же имеет ввиду нитритную.
>>40589
У емколбаски берешь и покупаешь.
У емколбаски берешь и покупаешь.
>>40595
не поверишь, но нет, как только беру в рот член что-то молочное, молоко, кефир, сметана и.т.д сразу блевать начинаю, но что самое странное, расплавленный сыр во всяких пиццах и блюдах, где он расплавленый могу есть.
не поверишь, но нет, как только беру в рот член что-то молочное, молоко, кефир, сметана и.т.д сразу блевать начинаю, но что самое странное, расплавленный сыр во всяких пиццах и блюдах, где он расплавленый могу есть.
>>40533
Нет, это был не я.
Ну и вообще, ребята, раз уж вы заставили меня снять сажу - нахуя теперь детектить?
Нет, это был не я.
Ну и вообще, ребята, раз уж вы заставили меня снять сажу - нахуя теперь детектить?
>>40621
Я тоже тебя люблю, няша. Не ругайся.
Я тоже тебя люблю, няша. Не ругайся.
>>40634
бля, картошечка наверно охуенно вкусная
бля, картошечка наверно охуенно вкусная
>>40585
Лучше использовать цитраты.
Лучше использовать цитраты.
>>40639
Попробуй почитать про процесс молочного брожения
Попробуй почитать про процесс молочного брожения
>>40550
Попробуй как-нибудь жареный лук добавить. Мелко порезанный зажаренный до светло-коричневого цвета. Главное, от масла его отжать.
Попробуй как-нибудь жареный лук добавить. Мелко порезанный зажаренный до светло-коричневого цвета. Главное, от масла его отжать.
>>40635
Ну, с хорошего горохового супа оно как бы... бывает.
Ну, с хорошего горохового супа оно как бы... бывает.
>>40634
Ммм. Это же шницель. Хотя он должен быть ЕЩЕ БОЛЬШЕ.
Ммм. Это же шницель. Хотя он должен быть ЕЩЕ БОЛЬШЕ.
Вчера такое хрючево приготовил, вы просто охуеете.
Короче. У меня были замороженные кольца кальмаров, я залил их кипятком. Тем временем в маленькой кастрюльке поставил нагреваться сливки, добавил туда немного оливыча, сухих чеснока, имбиря, красного перца и немного соевого соуса. Слил воду с кальмаров, переложил их в сливки, немного протушил и теперь самое главное. Взял хлебный мякиш, растёр его в крошку и добавил к кальмарам. Ещё немного потушил, пока хлеб полностью не разошёлся в сливках и заточил это, урча и попёрдывая ух бля. Получилось что-то вроде сливочной каши.
Короче. У меня были замороженные кольца кальмаров, я залил их кипятком. Тем временем в маленькой кастрюльке поставил нагреваться сливки, добавил туда немного оливыча, сухих чеснока, имбиря, красного перца и немного соевого соуса. Слил воду с кальмаров, переложил их в сливки, немного протушил и теперь самое главное. Взял хлебный мякиш, растёр его в крошку и добавил к кальмарам. Ещё немного потушил, пока хлеб полностью не разошёлся в сливках и заточил это, урча и попёрдывая ух бля. Получилось что-то вроде сливочной каши.
>>40673
А, лол, муки я тоже добавил немного.
А, лол, муки я тоже добавил немного.
>>40670
Ага, в них.
Ага, в них.
>>40679
Не возникло мысли фоткать, был слишком поглощён процессом хрючетворения.
Не возникло мысли фоткать, был слишком поглощён процессом хрючетворения.
>>40620
Самое смешное, что я тебя за сажу и доебывал, а теперь меня за тебя приняли, охуенно жы
Самое смешное, что я тебя за сажу и доебывал, а теперь меня за тебя приняли, охуенно жы
265 Кб, 960x1280>>39216 (OP)
овощи на пару с самодельным томатным соусцом, курогрудка, бурый рис, хумус, имбирь
овощи на пару с самодельным томатным соусцом, курогрудка, бурый рис, хумус, имбирь
![KPQel9NZZBQ[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/339216/15220953498590.jpg)
340 Кб, 2560x1440>>40672
Сегодня у меня опять вечер хрючева, и я даже сделал фото!
Короче. В морозилке я нашёл какое-то тесто. После того как разморозил, сразу понял что оно не дрожжевое, ибо после оттаивания не увеличилось в размере. Варианта два - либо это тесто на яйцах и воде, которое осталось после того дня, когда я готовил хэндмейд пасту и остатки закинул в морозилку, либо это тесто мне подогнала мамка, а она любит замешивать его на всей кисломолочке, что вот вот пропадёт у неё в холодильнике.
Начал я с обжаривания яиц и кипячения воды. Быстренько обжарил яйца, тем временем тесто раскатал руками в длинный жгут и порезал на шайбочки. Отварил тесто в подсоленной воде, смешал с яйцами, добавил оливыча, чёрного перца и сухого чеснока.
Наворачиваю сейчас под водочку.
Сегодня у меня опять вечер хрючева, и я даже сделал фото!
Короче. В морозилке я нашёл какое-то тесто. После того как разморозил, сразу понял что оно не дрожжевое, ибо после оттаивания не увеличилось в размере. Варианта два - либо это тесто на яйцах и воде, которое осталось после того дня, когда я готовил хэндмейд пасту и остатки закинул в морозилку, либо это тесто мне подогнала мамка, а она любит замешивать его на всей кисломолочке, что вот вот пропадёт у неё в холодильнике.
Начал я с обжаривания яиц и кипячения воды. Быстренько обжарил яйца, тем временем тесто раскатал руками в длинный жгут и порезал на шайбочки. Отварил тесто в подсоленной воде, смешал с яйцами, добавил оливыча, чёрного перца и сухого чеснока.
Наворачиваю сейчас под водочку.
Сверху нормально не запек, потому что я блядь долбоеб криворукий. Похуй...
>>40802
похожее приготовил сейчас, только по рашкинскому, вместо листов теста использовал макарошки гыыг
похожее приготовил сейчас, только по рашкинскому, вместо листов теста использовал макарошки гыыг
>>40806
Дааааа. Но у меня не оч щас получилось, т.к я всегда использую перья, они для этого хрючева очень подходят, а в этот раз были только спиральки, и сыр не запекся так (у меня просто проблема с выбором сыров, хочется, чтобы они и тянуись и чтоб корочка была легкая, и чтоб по цене не оч дорого)
Дааааа. Но у меня не оч щас получилось, т.к я всегда использую перья, они для этого хрючева очень подходят, а в этот раз были только спиральки, и сыр не запекся так (у меня просто проблема с выбором сыров, хочется, чтобы они и тянуись и чтоб корочка была легкая, и чтоб по цене не оч дорого)
>>40806
и да, как это блюдо вооюще называется, а то я все самостоятельно делаю, без рецепта, а хотелось бы по оригинальному
и да, как это блюдо вооюще называется, а то я все самостоятельно делаю, без рецепта, а хотелось бы по оригинальному
>>40808
Так а хули название то, ну пусть будет mac and cheese lasagna (style), сомневаюсь в наличии первоисточного рецепта, может анон поправит. Мне видится так что это изначально была утилизация не самых свежих остатков из холодильника, но как с пиццей не взлетело. Вообщем я думаю что маняонигинальный рецепт говорит примерно следующее: нужно смешать макароны альденте с болоньезе, сверху добавить сыр и поместить в духовку. Но ты все же почитай. А по сырам все стандартно по идее - тянущийся безвкусный мацареллаподобный и второй со вкусом уже, какой самому тебе нравится. Конкретно по качеству и производителям я не знаю, хорошо что у нас есть анон и он подскажет. Я с корочкой наебался потому что запекал под фольгой основную часть времени, думая в конце быстро запечь сыры верхним грилем, но оказалось что это дерьмо не работает нормально нихрена. В твоем же случае все одновременно запекаться может, потому что быстро.
Так а хули название то, ну пусть будет mac and cheese lasagna (style), сомневаюсь в наличии первоисточного рецепта, может анон поправит. Мне видится так что это изначально была утилизация не самых свежих остатков из холодильника, но как с пиццей не взлетело. Вообщем я думаю что маняонигинальный рецепт говорит примерно следующее: нужно смешать макароны альденте с болоньезе, сверху добавить сыр и поместить в духовку. Но ты все же почитай. А по сырам все стандартно по идее - тянущийся безвкусный мацареллаподобный и второй со вкусом уже, какой самому тебе нравится. Конкретно по качеству и производителям я не знаю, хорошо что у нас есть анон и он подскажет. Я с корочкой наебался потому что запекал под фольгой основную часть времени, думая в конце быстро запечь сыры верхним грилем, но оказалось что это дерьмо не работает нормально нихрена. В твоем же случае все одновременно запекаться может, потому что быстро.
>>40799
Да я не учусь, просто сейчас остался без бабла и приходится утилизировать запасы из холодильника. Плюс к тому, я вчера бухал водку
Да я не учусь, просто сейчас остался без бабла и приходится утилизировать запасы из холодильника. Плюс к тому, я вчера бухал водку
>>40808
Мой батя называет это макаронами по гречески. Он был в Греции и ел что-то подобное, есть подозрение что это была лазанья.
Мой батя называет это макаронами по гречески. Он был в Греции и ел что-то подобное, есть подозрение что это была лазанья.
>>40817
Ну выложи тогда слоями да и все, сделай тупо как лазанью - болоньезе/бешамель, макары, болоньезе, бешамель, сыр, макары, болоньезе, бешамель, сыр
Ну выложи тогда слоями да и все, сделай тупо как лазанью - болоньезе/бешамель, макары, болоньезе, бешамель, сыр, макары, болоньезе, бешамель, сыр
>>40818
Ну и макары все таки заальдентить надо я считаю, это ведь не тонкие листы лазаньи. Можно околозаальдентить, например 4 минуты недоварить (я думаю максимум столько варится лист лазаньи)
Ну и макары все таки заальдентить надо я считаю, это ведь не тонкие листы лазаньи. Можно околозаальдентить, например 4 минуты недоварить (я думаю максимум столько варится лист лазаньи)
>>40821
Ну я для своего пирога из макарон, назовем так, всегда не довариваю, т.к в духловке они уже доготовятся.
>заальдентить
Ну я для своего пирога из макарон, назовем так, всегда не довариваю, т.к в духловке они уже доготовятся.
>>40821
И еще отдельно можно второй вариант попробовать - бешамель мутится с сыром (думаю чеддер зайдет) и макары в него погружаются, то есть ты грубо говоря делаешь американское любимое хрючево mac and cheese. А далее выкладываешь слои из болоньезе и сырно-бешамельных макар, венчая макарами и сырами сверху.
И еще отдельно можно второй вариант попробовать - бешамель мутится с сыром (думаю чеддер зайдет) и макары в него погружаются, то есть ты грубо говоря делаешь американское любимое хрючево mac and cheese. А далее выкладываешь слои из болоньезе и сырно-бешамельных макар, венчая макарами и сырами сверху.
Блядь нашел я тебе все же, после часа манярассуждений:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Паститсио?wprov=sfti1
https://ru.wikipedia.org/wiki/Паститсио?wprov=sfti1
>>40832
Не, воду не надо ты че
>>40833
не за что, вот держи рецепт, кажется годным, только магги нахуй не клади
https://www.youtube.com/watch?v=HjrF3wi8hsI
Не, воду не надо ты че
>>40833
не за что, вот держи рецепт, кажется годным, только магги нахуй не клади
https://www.youtube.com/watch?v=HjrF3wi8hsI
>>40839
Не, стрим Борща был бы выше моих сил, даже если очень нужно. Еблан сам я и онли я, никто не подсказывал.
Не, стрим Борща был бы выше моих сил, даже если очень нужно. Еблан сам я и онли я, никто не подсказывал.
> Когда запекаешь достаточно толстые макароны (не листы под лазанью и не свежую пасту), в духовке они подсохнут. Т.е. это не то же самое, что варка. Так что они должны быть достаточно готовые.
Полноценные аль денте в общем, без 4х минут.
>>40848
То есть блядь 2 минуты до полной готовности условно и все, не больше.
То есть блядь 2 минуты до полной готовности условно и все, не больше.
>>40804
но так делают в италии, называется что-то типа "лазанья второго дня"
>только по рашкинскому, вместо листов теста использовал макарошки
но так делают в италии, называется что-то типа "лазанья второго дня"
>>40855
Это обычные каннеллони, их например фаршируют и запекают под бешамелем.
Заканчивайте уже этот цирк дремучести и самоуничижения.
> называется что-то типа "лазанья второго дня"
Это обычные каннеллони, их например фаршируют и запекают под бешамелем.
Заканчивайте уже этот цирк дремучести и самоуничижения.
>>40857
Канеллони, кстати, охуенная вещь. Сам готовил некоторое время назад, и еще по идее должны были остаться сырые.
Канеллони, кстати, охуенная вещь. Сам готовил некоторое время назад, и еще по идее должны были остаться сырые.
>>40858
maccheroni rigati или lisci
maccheroni rigati или lisci
>>40830
Да это ж «хачапури ачма» из моего студенчества!
Да это ж «хачапури ачма» из моего студенчества!
>>40886
А, не увидел. Норм.
А, не увидел. Норм.
>>40888
Интересная упаковка от сгущенки, будто СССР. А что за еда, халва? И что белое такое как подушка
Интересная упаковка от сгущенки, будто СССР. А что за еда, халва? И что белое такое как подушка
>>40899
And now you are starting to explain it with proofs.
And now you are starting to explain it with proofs.
>>40801
На ротеш тебе кинул, олд мамкин.
На ротеш тебе кинул, олд мамкин.
>>40802
Оче неплохо, чувак.
Оче неплохо, чувак.
>>40934
Соглашусь, пиздец че-то морозит это ебало. Он наверное хороший человек, но постить его больше НЕ НАДО.
Соглашусь, пиздец че-то морозит это ебало. Он наверное хороший человек, но постить его больше НЕ НАДО.
>>40897
блять, аж передернуло
блять, аж передернуло
>>40932
Норм.
Норм.
>>40936
В петушарне дваче-тетелеги сидит, причем один из самый адекватных дядек (по сравнению с остальными). Тут почти не появляется. Форсят исключительно петухи этой тусовочки. Конфа не официальная, там раньше тризуб лидером был, теперь самые громкие голоса от АУЕ долбоеба и лотка, который еще хуже ну и дамочки с недоебом, куда без них.
В петушарне дваче-тетелеги сидит, причем один из самый адекватных дядек (по сравнению с остальными). Тут почти не появляется. Форсят исключительно петухи этой тусовочки. Конфа не официальная, там раньше тризуб лидером был, теперь самые громкие голоса от АУЕ долбоеба и лотка, который еще хуже ну и дамочки с недоебом, куда без них.
75 Кб, 831x727>>40871
Это у тебя что-то типа вебер?
Там верхняя сетка снимается? Чтобы шампуры с шашлыком разложить. Думаю — один вебер брать или еще и мангал.
Это у тебя что-то типа вебер?
Там верхняя сетка снимается? Чтобы шампуры с шашлыком разложить. Думаю — один вебер брать или еще и мангал.
>>40956
Лоток в телеге? Пиздец. Конфа же зашквар, не думал что он такой хуйней будет заниматься.
Лоток в телеге? Пиздец. Конфа же зашквар, не думал что он такой хуйней будет заниматься.
>>40961
Генеральный Комитет Двача. Тут админ и модераторы постят свою еду и люди могут через нее о них что-то узнать, раз напрямую нельзя.
Генеральный Комитет Двача. Тут админ и модераторы постят свою еду и люди могут через нее о них что-то узнать, раз напрямую нельзя.
>>40961
Государственный Кремлёвский Дворец
Государственный Кремлёвский Дворец
>>40971
Тебе 3 года?
Тебе 3 года?
2,3 Мб, 2160x3840>>40957
Конкретно это Napoleon Appollo, девайс очень удобный - разбираться секциями, но мангал заменяет далеко не во всем
Конкретно это Napoleon Appollo, девайс очень удобный - разбираться секциями, но мангал заменяет далеко не во всем
4,9 Мб, 3456x3456>>40957
Если нужен стационарный вариант, советую обратить внимание ещё и на керамические грили
Если нужен стационарный вариант, советую обратить внимание ещё и на керамические грили
>>40978
Ну что поделать, ремонт/стройка/реконструкция в процессе, да и время года красок в атмосферу не добавляет
Ну что поделать, ремонт/стройка/реконструкция в процессе, да и время года красок в атмосферу не добавляет
1,3 Мб, 3024x3150>>40985
Россия для грустных, лол.
А у меня тут, как сказал какой-то додик в соседнем треде, неправильная, неитальянская хрючепаста со сливками и лососем.
Пассеровал лук, добавил растертый в пасту чеснок, каперсы, треть чл семечек кориандра, лосось, еще чуть обжарил, добавил сливки и воду от пасты, саму пасту, довел до готовности, снял с огня и загустил пармезаном.
Россия для грустных, лол.
А у меня тут, как сказал какой-то додик в соседнем треде, неправильная, неитальянская хрючепаста со сливками и лососем.
Пассеровал лук, добавил растертый в пасту чеснок, каперсы, треть чл семечек кориандра, лосось, еще чуть обжарил, добавил сливки и воду от пасты, саму пасту, довел до готовности, снял с огня и загустил пармезаном.
>>40991
Главный по еде, после консультации с ним анон берется за блюдо.
Главный по еде, после консультации с ним анон берется за блюдо.
>>40998
Так, падажжи. Можно поподробней что за вебер и аналоги? А то сезон скоро ведь дачный.
Так, падажжи. Можно поподробней что за вебер и аналоги? А то сезон скоро ведь дачный.
>>40998
Да, в плане цен керамика не очень гуманная, сам брал вот такой https://www.mangalkazan.ru/index.php?productID=6143
За 20к он совсем маленький, приготовить сразу на компанию 3-4+ человек уже проблематично
Да, в плане цен керамика не очень гуманная, сам брал вот такой https://www.mangalkazan.ru/index.php?productID=6143
За 20к он совсем маленький, приготовить сразу на компанию 3-4+ человек уже проблематично
>>41000
Вебер самый простой 8к р.
Размеры (ШхДхВ) 47x56x89 см, 9.30 кг
Диаметр корпуса 47 см
https://market.yandex.ru/product/11898152?show-uid=222342663228850323516001&nid=55088&context=search
конкуренты
https://market.yandex.ru/product/11852007/spec?track=tabs
44 см.
https://market.yandex.ru/product/12798396/spec?track=tabs
46 см
или прямоугольный
https://market.yandex.ru/product/12798374/spec?track=tabs
46 х 42 см
или вообще вот такой китайский здоровяк 57 см
https://market.yandex.ru/product/12402582?nid=55088
аналог вебера за 17 к
Вебер самый простой 8к р.
Размеры (ШхДхВ) 47x56x89 см, 9.30 кг
Диаметр корпуса 47 см
https://market.yandex.ru/product/11898152?show-uid=222342663228850323516001&nid=55088&context=search
конкуренты
https://market.yandex.ru/product/11852007/spec?track=tabs
44 см.
https://market.yandex.ru/product/12798396/spec?track=tabs
46 см
или прямоугольный
https://market.yandex.ru/product/12798374/spec?track=tabs
46 х 42 см
или вообще вот такой китайский здоровяк 57 см
https://market.yandex.ru/product/12402582?nid=55088
аналог вебера за 17 к
>>41001
Годно!
Годно!
>>41005
При выборе стоит учесть что любой гриль 57 см совместим с веберовской составной решеткой и кучей аксессуаров
При выборе стоит учесть что любой гриль 57 см совместим с веберовской составной решеткой и кучей аксессуаров
>>41013
Конкретно Gourmet BBQ System для круглых грилей у них только 22", для меньших обычные решетки только
Конкретно Gourmet BBQ System для круглых грилей у них только 22", для меньших обычные решетки только
1,1 Мб, 4032x3024Анонам-итальянцам и грильменам а так же всем остальным я подвожу в тред столовской кухни! О возрадуемся же этому чудунет
>>41015
Хорошие тефтели с пюрешкой, душевные.
Смотри, лайфхак: для подачи аккуратно кладешь тефтельки на тарелку, а потом берешь соус в отдельную мисочку и венчиком взбиваешь (а можно еще всякое добавить для свежести - уксус, горчицу, зеленый лук, лимонный сок и т.д.), и потом только выливаешь, так он будет гладким. А у тебя масло и бульон отсеклись не очень красиво.
Хорошие тефтели с пюрешкой, душевные.
Смотри, лайфхак: для подачи аккуратно кладешь тефтельки на тарелку, а потом берешь соус в отдельную мисочку и венчиком взбиваешь (а можно еще всякое добавить для свежести - уксус, горчицу, зеленый лук, лимонный сок и т.д.), и потом только выливаешь, так он будет гладким. А у тебя масло и бульон отсеклись не очень красиво.
>>41017
Спасибо, это велюте в котором я их в духовке довел, видимо масло которое после обжарки на тефтелях осталось вот так отдельно и присутствуетв следующий раз обязательно попробую взбить.
Спасибо, это велюте в котором я их в духовке довел, видимо масло которое после обжарки на тефтелях осталось вот так отдельно и присутствуетв следующий раз обязательно попробую взбить.
>>41020
Бля, роскошно.
Бля, роскошно.
21 Кб, 657x466>>41014
Слушай, это что получается в вибере или аналогах можно пиццу делать?! https://market.yandex.ru/offer/ssuA7Dc4zPEWTgdUji_mug?cpc=YcsDQ6-RzULKOmfqXm1JFpobZS9UYhllRkrkkNsABQt-Mszh1DDU_qNIRN3NqXYEWH69Hp60AKa-Vvdz8urKVZZc9oodDgNQ5IQnE-8o95gpFlbdRrbPmSI-NSaAP7dgzWjtGoe3AEA,&hid=13776495&nid=66366&rs=eJwdzDESQkEIRMHaSGMjY2MDhl0GkDsae1zhZ12vYD6_db89vssVJ97yDpQDlKZq0SnZhBXhpk1KWcaZmlKH-7r1LNfNqYxiWAydXUVmN6OpmGrs3cQ11m8SOEMUTHI3tz3Xa-EPaBIeZA,,
Слушай, это что получается в вибере или аналогах можно пиццу делать?! https://market.yandex.ru/offer/ssuA7Dc4zPEWTgdUji_mug?cpc=YcsDQ6-RzULKOmfqXm1JFpobZS9UYhllRkrkkNsABQt-Mszh1DDU_qNIRN3NqXYEWH69Hp60AKa-Vvdz8urKVZZc9oodDgNQ5IQnE-8o95gpFlbdRrbPmSI-NSaAP7dgzWjtGoe3AEA,&hid=13776495&nid=66366&rs=eJwdzDESQkEIRMHaSGMjY2MDhl0GkDsae1zhZ12vYD6_db89vssVJ97yDpQDlKZq0SnZhBXhpk1KWcaZmlKH-7r1LNfNqYxiWAydXUVmN6OpmGrs3cQ11m8SOEMUTHI3tz3Xa-EPaBIeZA,,
>>41023
Да, из-за раскаленного камня там получается эффект как в каноничной печи для пиццы
Да, из-за раскаленного камня там получается эффект как в каноничной печи для пиццы
>>41027
супер, спасибо. обязательно возьму
как раз и для маленького недорогой камень есть
http://house-grill.ru/products/10282535?_openstat=bWFya2V0LnlhbmRleC5ydTtXZWJlciDQmtCw0LzQtdC90Ywg0LTQu9GPINC_0LjRhtGG0Ysg0LrRgNGD0LPQu9GL0LkgMzYsNSDRgdC8O1h5VUdGSlAyMG90TXUyejdoVTNMRHc7&ymclid=222403184071600480700059
супер, спасибо. обязательно возьму
как раз и для маленького недорогой камень есть
http://house-grill.ru/products/10282535?_openstat=bWFya2V0LnlhbmRleC5ydTtXZWJlciDQmtCw0LzQtdC90Ywg0LTQu9GPINC_0LjRhtGG0Ysg0LrRgNGD0LPQu9GL0LkgMzYsNSDRgdC8O1h5VUdGSlAyMG90TXUyejdoVTNMRHc7&ymclid=222403184071600480700059
>>41027
А ничего, что в каноничной печи температура в 2 раза выше и нет эффекта коптильни? Гриль вещь хорошая, но вы совсем уж раздули его возможности.
>из-за раскаленного камня там получается эффект как в каноничной печи
А ничего, что в каноничной печи температура в 2 раза выше и нет эффекта коптильни? Гриль вещь хорошая, но вы совсем уж раздули его возможности.
Аноны, думаю купить гриль чтобы делать овсянку, пасту, лазанью, уху, солянку, тефтели, пиццу, шашлык, цыплят табака и плов. Алсо посоветуйте.
>>41032
Разогнать градусов до 400 градусов гриль можно без проблем, лично пробовал. Да и хорошие угольные брикеты дыма не дают. Да, конечно печь не заменит, но эффект даёт очень близкий
Разогнать градусов до 400 градусов гриль можно без проблем, лично пробовал. Да и хорошие угольные брикеты дыма не дают. Да, конечно печь не заменит, но эффект даёт очень близкий
>>41041
Просто когда тема переката то вечно недождаться, а ты свежую еду постишь 509м постом.
Просто когда тема переката то вечно недождаться, а ты свежую еду постишь 509м постом.
>>41043
Рыбу засолить можно?
Рыбу засолить можно?
>>41044
Нет, только от этого твоего блюда.
Нет, только от этого твоего блюда.
>>41048
Сметаны немного оставалась.
Сметаны немного оставалась.
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 30 сентября 2018 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 30 сентября 2018 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.