Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 9 августа 2019 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Кофе-тред #23 365834 В конец треда | Веб
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Прошлый: >>358209 (OP)

Полезные ссылки:-
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
2 365835
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-западе, лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/Швеции – там Вилфу за 80-90 евро в каждой кофейне продают.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Выше дана ссылка на методы приготовления кофе. Следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
2 365835
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-западе, лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/Швеции – там Вилфу за 80-90 евро в каждой кофейне продают.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Выше дана ссылка на методы приготовления кофе. Следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
3 365838
С любовью к вам, агрессивным упорышам, бессменный с некоторых пор перекатчик-ОП.
4 365845
Ну перекачусь, хули.
Сап, кофеанон, работаю бариста уже в районе полутора лет, получаю вполне неплохо по меркам общепита ~40к. Но, к сожалению, работаю в coffee-to-go и работа очень сильно ограничивает в плане развития, а уйти в ближайшее время не могу. У меня шикарно оснащённый бар и есть возможность развиваться, но я практически не вращаюсь в кофейной тусовке и не знаю в какую сторону копать. Помоги мне с инфой, подскажи, пожалуйста, профессиональной литературы (могу в английский средне), блогов, новостных порталов, ресурсов с анонсами выставок и агрегаторы интересных мест, что-то в таком духе. Хотелось бы плотно заняться альтернативой, coldbrew и миксологией, отдельно очень интересуюсь устройством и ремонтом кофемашин.
5 365848
>>65838

>вам, агрессивным упорышам


А ты попробуй столько кофеина в себя вливать...
6 365852
>>65848
Так и я не лучше.
7 365858
>>365814
Другие параметры меняй. А вообще, бесступенчатая регулировка только у некоторых ручных и дорогих электрических. У бараццы, к примеру, у сетте 270 за 30К. Asсasо i-mini I1 относительно дешевая и бесступенчатый помол, но судя по отзывам, мелет, как харио, так что смысла нет.
8 365864
>>65845
В чятике кофевейва поспрашивай
9 365865
>>65858
Блять. На ебее или прокофе берёшь gaggia mdf, выравниваешь жернова, делаешь stepless mod и все это тебе выходит в 8к (+1к новые жернова опционально). Получаешь тачку могущую в эспрессо тоже и, к тому же бесступенчатую регулировку.
10 365894
>>65865

>выравниваешь жернова


Гайд можешь скинуть?
11 365919
>>65865
Так можно любую проапгрейдить.
1.jpg186 Кб, 842x904
12 365958
Двач, наслушавшись россказней элитариев, надумал я тут на днях приобрести себе пару турок soy, на 80 и 125 миллилитров, что меня в этих турках смутило помимо цены в 12000 рублей за 2 турки и помимо того что они все такие распиздатые и настоящий турецкий кофе получается только в них, так это то что эти турки являются "нежными", и после каждой готовки кофе их нужно мыть и аккуратно протирать тряпочкой, иначе турка с внутренней стороны покроется пятнами, если слегка переусердствовать оттирая эти пятна, то серебро протрётся до бронзы.
В общем думаю теперь какой другой вариант взять, может что подскажете (армяно-русские турки брать не хочу)? И что думаете о турках на прикреплённом изображении, они с ebay и от тех же турков, стоят все вместе всего 3000 рублей.
13 365960
>>65958
Бери обязательно турки из анкары, сделанные в южном районе гёльбаши в час пятнадцать ночи из металла, на который предварительно помочилась гнедая трёхногая ослица, и смотри чтоб ветер был северо-западный не более 3 м/с. Только так ты получишь настоящую турку и сможешь пить кофе, ведь кофе на других псевдотурках к употреблению категорически не годится, на вкус как зола выходит. Какой же ты еблан, пиздец просто. Впрочем как и остальные эстетствующие пидорасы-кофеебы, коих тут более 50% в треде.
14 365961
>>65919
Не знаю как про любую, но на mdf бесступенчатый мод делается за 5 минут с помощи отвертки и фума.
>>65894
https://youtu.be/5-cf0Iack5Q
15 365964
Бамп
16 365965
>>65960

>из металла, на который предварительно


Ты так и не сказал, из какого металла? Обязательно из бронзы? И металл обязательно должен быть покрыт серебром с внутренней стороны?
17 365972
>>65965
В Европе по стандартам медь не может соприкасаться с пищей. Поэтому турки покрывают серебром внутри
18 365974
>>65958
У меня керамическая турка мейд ин бразиль с озона. Кофе заебись получается.
19 366009
>>65965
Медь - яд, дальше думай сам.
20 366026
>>66009
Вода - яд.
Кофеин - яд.
Дальше думай сам.
21 366028
>>66026
Зачем ты порешь чушь?
22 366034
>>65958

>И что думаете о турках на прикреплённом изображении, они с ebay и от тех же турков


Говно неюзабельное, залужено внутри неровно и непонятно чем. В итоге валялись два года, выкинул.
С пятигорскими рядом не лежали, просто ультраднище при сопоставимой цене.

Нарастала коричневая дрянь на дне, пробовал удалить без фанатизма разными способами, нихуя не помогало, в итоге отвалилось само.
Если будешь брать турку ирл обязательно смотри на качество лужения изнутри, дно и нижняя часть стен особенно.
23 366035
>>65864
Там уебанская публика, которая боготворит местного обжарщика, пока их наебывают на даллары
24 366041
>>66028

>летальная доза воды 7л.


>летальная доза кофеина 1г.


Живи с этим, необразованное быдло.
25 366042
>>66035
Как, собственно, везде. Особенно, где возможна модерация.
26 366043
>>66035
Кого наебывают? У Андрея дешманский кофе же.
27 366103
>>65864
А вы тут чем занимаетесь? Я думал тут сорт оф доска для бариста и им сочувствующих.
28 366117
>>65834 (OP)
варламов сказал что лучшее что вы можете купить за свои деньги это капсульные кофемашины. я забрал капсульную машину долсе густо у родителей которую получили в подарок с теликом. что на эту тему почитать? или тут у всех итальянские эспрессо машины ? сосед вон вообще одобряет только 3в1 кофе, мою капсулу гранде интенсо распробовал только после того как добавил сахара и молока.
29 366125
Не пью больше кофе как месяц, стало заебись. Первые полторы недели было тяжко из-за лютой слабости, но потом все пришло в норму. Больше не съезжает режим дня, почки не беспокоят, геморрой прошел. А еще, блять, говорят о какой-то полезности кофе. Ну-ну, блядь
30 366126
>>66103
Там есть и хозяева кофеен и обжарщики и мастера по ремонту кофемашин, ну и модные хипстеры
31 366127
>>66126

>Там есть и хозяева кофеен и обжарщики и мастера по ремонту кофемашин


И Илон Маск с Сергеем Брином.
32 366128
>>66117

>что на эту тему почитать?


А что на эту тему можно читать? Покупай капсулы да пробуй.

>варламов сказал что лучшее что вы можете купить за свои деньги это капсульные кофемашины


На какие такие? Чую, напиздел.
33 366142
>>66117
Лол.
Варламов имел в виду неспрессо и подобные системы. В некотором смысле это действительно верно: если предположить, что нужно пить обязательно эспрессо - напиток из неспрессо обойдется дешевле и с высокой вероятностью будет и вкуснее и "правильнее", чем кривые руки + хуевая молка + дешманский рожковый аппарат, даже если во втором случае ты используешь годное зерно. При наличии энтузиазма, по мере выпрямления рук второй вариант будет становиться вкуснее, но наверняка потребует ещё расходов на оборудование, так что по цене, несмотря на дороговизну капсул, едва ли когда-нибудь сравняется. Подвох только в том, что потребность пить эспрессо дома - довольно надуманная, потому как кофе обычной крепости лучше подходит как для того, чтоб запивать им яичницу на завтрак, так и для того, чтобы дегустировать тонкие ноты вкуса замороченных сортов, при этом вопрос цены уже с неспрессо вполне сравним из-за относительно высокой цены капсул.

Но дольче густо - это не неспрессо. Это другая система капсул, полная хуйня, что-то вроде автоматизации растворимого нескафе.
34 366251
>>66142
ок ну я пока просто лью 200мл кофе (grande intenso) добавляю сливки и сахара и так завтракаю. завтра вот наверное лунго возьму. договорился на авито за 200р за 16 капсул. в среднем всегда можно найти капсулы по 300 рублей у барыг. как мне показалась 10% силвки вкуснее, чем молоко. только я вот боюсь что я сейчас пью и пробую вкус не кофе а сливок и сахара. это как виски с колой мешать. что нужно сделать чтобы распробовать вкус? без всего, он горький ведь, даже чистая арабика
35 366252
>>66125
как начал пить, каждый поход посрать тяжелое испытание. как будто вдавливаю из себя валун, рацион не менял. я думал это совпадение.
36 366384
Где в ДС2 дешевле всего купить фильтры для v60?
37 366390
>>66125
post hoc ergo propter hoc
>>66252
Ничего, что кофе - слабительное?
38 366413
>>66125
Чет хуйню несешь. У меня долгое время были проблемы с ЖКТ, общая слабость, плохой сон, апатия и т.д. Стал пить кофе - все наладилось, и волосы с кожей в норму пришли. Причем открыл я для себя это случайно: начал пить растворимый кофе на работе хотя терпеть его не могу. И буквально на следующий день заметил улучшения.
39 366424
>>66413

>проблемы с жкт


>пьёт кофе


>ох как мне заебись сразу стало


Чёто не сходится
40 366459
>>66252
Воду что ли не пьёшь?
41 366460
>>66384
В эспрессо байке 500 р, дешевле не вижу смысла искать.
Если нужны фильтры типа melitta, очень рекомендую в призме рейнбоу за 79 р 100 штук размер 4
42 366497
Открыл рецепт заваривания мега дешёвого молотого кофе, чтоб было очень даже ок.
Берём небольшую кастрюлю, насыпаем на неё пол чайной ложки сахара и ставим на горячую плиту. Как только сахар расплавился, но не потемнел, высыпаем кофе в соответствии с соотношением одна столовая ложка на 250 мл воды, тут же снимаем кастрюлю с плиты и перемешиваем кофе с каплями сахара. После чего, убедившись что температура кастрюли не превышает 100 градусов, заливаем кофе почти кипящей водой, ставим кастрюлю на горячую плиту, ждем подъема шапки, после чего быстро выливаем и пропускаем через френч-пресс и пьем. Главный минус в том, что делать всё это нужно очень быстро, иначе бомжекофе быстро начинает кислить и теряет всю немногочисленную ламповость.
43 366503
>>66251
Если пить на протяжении долгого времени постепенно вкатишься и начнёшь понимать вкус кофе и ни какие сливки с сахаром не нужны будут. Главное брать нормальный кофе, а не в капсулах и прочей поебени
социальный-ролик-социальная-реклама-не-удаляйте-файлы-до-сл[...].jpeg71 Кб, 694x546
44 366508
>>66503
Если есть говно на протяжении долгого времени постепенно вкатишься и начнёшь понимать вкус говна и ни какие сливки с сахаром не нужны будут. Главное брать нормальное человеческое говно, а не собачьи котяшки и прочую поебень.
45 366517
>>66497
Ты че, ебанутый? Делать нехуй, кроме как плясать с бубном ради чашки кофе?
46 366518
>>66424
Ты в курсе, что причин нарушения работы ЖКТ over9999 ?
47 366519
>>66518
И во всех ощутимых случаях кофе сразу нахуй идёт, т.к. раздражитель.
48 366543
Профи эксперты по кофе, какую кофе-машину порекомендуете.
Люблю капучино.

Я так понял, самые приличные это De'Longhi, Philips, Saeco.

Самая популярная вроде как De'Longhi ECAM 22.360. Стоит брать? Что-то подешевле есть?
49 366562
>>66543
Хрен знает зачем ты сюда филипсы засунул. Только Yura рулит. Бери вот такую Jura Impressa C60
50 366568
>>66508
И нахуя ты тогда метаешь какахи в цельное говно в специально отведённом треде, когда как сам разбодяживаешь его с мочой да блевотой с чем и рассыпаешься оправданиями пред рьяными любителями исключительно цельного?
Для сливок с сахаром тред создать ума не хватает или же ты сразу вот так рискнул мыслить на шаг вперёд, не желая заранее потакать агонии самоподдува в пустом тредике?

Ясно.
51 366608
>>66562
Хуясе на них ценник. Она что еще трюфельную пасту готовит и минет делает?
52 366634
>>66543
http://101kofemashina.ru/delonghi/ecam-22-360-s-magnifica-s/
Нормальная машина за свои деньги, там и сравнение с филипсом в той же ценовой категории приводится. У делонги больше степеней помола, филипс помощнее. Сам решай.
Саеко:
http://101kofemashina.ru/saeco/lirika-one-touch-cappucino/
Вообще, сам почитай, чувак норм описывает.
53 366652
>>66634
Моя искренняя благодарность.
54 366659
>>66390
вот сейчас вроде уже норм, организм привык. у меня теория есть, возможно кофе раслабляет мышцы кишки и это как бы как слабительное получается но в то же время, из за того что они расслаблены ты не можешь нормально выталкнуть ничего и сидишь пыжешься пытаясь родить камень.
55 366664
>>66659

>возможно кофе раслабляет мышцы кишки и это как бы как слабительное получается но в то же время, из за того что они расслаблены ты не можешь нормально выталкнуть ничего и сидишь пыжешься пытаясь родить камень.


Пиши статью, ждем нобелевки. Слабительное не из-за того так называется, что расслабляет.
56 366667
>>66043
Наебывают люди сами себя, а не Андрей их.
57 366674
>>66519
Ебать дебил. Не позорься, Хаус комнатный.
58 366778
>>66667
Ты заебал, в чем наёбка-то?
59 366801
Что за кофе вейв? Какая-то кофейня в ДС? Не смог нагуглить.
60 366803
>>66801
Через 10 минут случайно наткнулся на их канал на ютубе, лол. И после этого даже гугл стал нормально работать. Серьезно, я ничего не мог найти по запросу "cofee wave москва", но через "coffee_wave" все нашлось. Че за чат у них?
61 366804
>>66803
*coffee wave
конечно
62 366989
Где в дс есть фильтры на калиту 155?
63 367009
>>66543
У меня De'Longhi ECAM 22.110 Степеней помолп хватает, кофе варит заебись. Уход простой декальценация примерно раз в пару месяцев. Варочный узел у делонги съёмный и легко моется. Ну и цена у неё не сильно большая для мухосраней
64 367027
Аноны, а что это за баг/фича, когда кофеварка сначала немного воды льет, ждет 1,5-2 секунды и дальше остальное проливает? Кофеварка делонги 685.
65 367029
>>67027
Предсмачивание
66 367292
Дорогой анон, посоветуй кофемашину в офис. Нас тут 3,5 удода, хотим по пятерику скинуться и не травить анус растворимым Нескафе. Дома употребляю попиваю жардин молотый, так что его и будем смаковать.
67 367333
>>67292
Моккамастер капельныи
68 367414
>>67292

>в офис


Неспрессо с оригинальными капсулами.
69 367435
>>67292

>жардин молотый


пей растворимый тогда, один хуй говно будет
70 367456
Вернулся тут из Европы, проехал половину eurocoffetrip пиздец данные старые, куча просто закрывшихся давно
Ебучие говноеды они там, в половине спешалти кофеен за "Filter coffee" скрывается батч брю.
Для спешалти кофе за 5 евро – эт прям скажем помои.
Однако мне закралась идея выпросить батч брю машину в офис вместо сраной делонги.
Вроде спрошной профит, с утра она варит ведро кофе и все его разливают без геморроя.
Какие подводные?
71 367460
>>67435
Я конеш далеко не кофе-задрот, но разницу то чувствую.
72 367467
>>67456
Куда ездил, если не секрет?
73 367468
>>67456

>в половине спешалти кофеен за "Filter coffee" скрывается батч брю


Алсо, будто что-то плохое. Хороший батч >> средней воронки
74 367508
>>67468
Вот кстати да
75 367509
Начиная с 500 рублей уже можно купить сносный кофе 250г
76 367510
>>67456

>Какие подводные?


кофемолка нужна разве что и весы, ну и чистить ее периодически обязательно, в большинстве офисов именно поэтому помои будут рано или поздно, а так все круто
ffe1c138c0[1].jpg254 Кб, 1561x935
77 367535
Почему в даблби одна цена на, например, в60, хотя сорта, походу разные и цены очень разные должны быть? Пишут тут "зерно космически дорогое", но исходя из 150р за готовую чашку в московской кафешке - выходит не очень и дорого. Вон у них куча пакетов там, они все одинаково стоят что ли или там одно и то же насыпано?
78 367537
>>67535
считай, что альтернатива в кофейнях - это благотворительность для кофегиков, всю выручку кофейни делают на напитках из молока. Воронку закажут два с половиной человека, но это для кофейни как индульгенция от греха с молоком, что вот они не только говно варить умеют, но и хороший кофе )
79 367543
>>67537
Полностью согласен
80 367545
>>67535
Цена одинаковая везде, даже в некоторых чайных так делают, где один чай стоит 60 за %N_грамм% а другой 500. Это сделано для, раз - удобства, два - в любом случае есть наценка. Разница в цене зависит от способа заваривания ибо разная граммовка зерна для разных способов + дороговизна и насколько часто берут то или иное. Тот же самый кемекс в большинстве кофеен стоит дороже пуровера, т.к. его берут больше, а значит бьют тоже чаще.
81 367546

>дороговизна


Я имел в виду дороговизну самих приборов
82 367558
>>67510
Чистить любой аппарат надо же, без этого никак.
Батч машину даже проще наверное, там же по сути только ведро с воронкой, никаких тебе кофейных групп и внутренних кишок.
83 367559
>>67545

>Тот же самый кемекс в большинстве кофеен стоит дороже пуровера


Всегда думал что разница из-за объёма.
Как в рыгаловках на вокзалах пакетик липтона в маленькой чашке кипятка стоит допустим 50 рублей, а в большой 70.
84 367560
>>67545

> кемекс в большинстве кофеен стоит дороже пуровера, т.к. его берут больше, а значит бьют тоже чаще


В кемекс просто кофе идет больше
85 367561
>>67535
В любом случае 150 рублей это уже раз в 3-5 раз дороже чем пачку купить и чашку сварить, так что нормальная наценка.
86 367585
>>67456

>Ебучие говноеды они там, в половине спешалти кофеен за "Filter coffee" скрывается батч брю.


Батч брю хуже ручной воронки только в одном случае: хуевая проходимость, кофе застаивается в термосе. Иначе человеческий фактор лучше исключить. В Америке популярны автоматические порционные варилки, но в Европе такие только в Drop Coffee в Стокгольме видел.
87 367623
Существует ли разборный кемекс? Где купить?
88 367672
>>67623
Да, гугли Hario V60
89 367685
>>67672
Не.. мне совместимость с фильтрами от кемекса нужна
91 367725
>>67719
Кроме неизвестно насколько токсичного пластика – никаких.
92 367739
>>67719
Лучше Харио пластиковую бери, 500 рублей стоит.
93 367740
>>67685
Да в принципе в воронку фильтры от кемекса спокойно влезают
94 367741
Норвежские кофейни с нотбэдкофи.ком действительно такой восторг, как о них пишет школьница? Что скажут уважаемые доны из треда? Был кто?
95 367742
>>67741
Хз как кофейни, но кофе от Вендельбо восторга не вызвал (сорта 3-4 пробовал)
97 367769
>>67765
Куда проще выкинуть бумажку с кофе чем чистить вилкой эту сеточку
98 367775
>>67765
Бумажные по-лучше будут с точки зрения чистоты продукта, но вполне вариант. За исключением цены -1,7К. Электрическую капельную дешевле купить, лол.
99 367782
>>67775
Электрическая капельная за такие деньги будет говном. Самый дешевая вилфа ~10К
100 367783
>>67775

>по-лучше


значение знаешь?
101 367784
>>67725
Сьеби на вуман.ру, параноик мамкин
102 367786
>>67782
Которая принципиально ничем не отличается, да, всяких свистелок и перделок там больше, но за 1К ты вполне нормальный кофе получишь.
103 367824
>>67786
Не получишь, там очень критична постоянная температура и равномерность пролива.
104 367825
>>67784
При чем здесь параноя, я бы тоже не рисковал когда можно Харио взять.
105 367826
>>67825
паранойя
106 367833
О, кстати про.
Где сейчас можно подешевле взять вилфу, которая иммерсионная воронка?
107 367835
>>67824
Температура там и так постоянная - это обычная физика. Конденсат и в африке конденсат. Если у ТЭНа температура не будет скакать, то и равномерность тоже хорошая. А остальное говно - маркетинг обыкновенный.
108 367855
>>67835
Вот это вскукарек с дивана - всем вскукарекам вскукарек.
Пиздец просто, как таких мудаков земля носит?
Я даже не буду тебе рассказывать, в чём конкретно ты ошибаешься. Просто предложу наслаждаться кофе из капельницы за полторы тыщи рублей. Он же нормальный.
109 367860
>>67855
У петуха нету аргументов, поэтому начал верещать. Классика.
110 367865
>>67835
Ну да, лада и бмв тоже одна хуйня, физика ДВС же одна.
112 367870
>>67865
Недостаточно сильная аналогия, Лада по крайней мере ехать может и довезет до места. Да и гидроусилитель руля в ней есть тоже уже с бородатых времен, короче, минимально необходимый функционал имеется. Вот если в ней мотор от мопеда поставить, вот тогда будет Mr Coffee, да.
113 367920
114 367921
Воронка харио готовит омерзительный кофе, ведь в ней только стенки... и все. Примитивная конструкция, которая не обеспечивает даже минимальный функционал для приготовления кофе. Да она даже не электрическая. Все, кто пьют из воронок - пидоры. А что уж тут про кемексы говорить, которые даже не воронки.
115 367930
Кофе одинаков на вкус как его не готовь. Маркетолухи хорошо поработали.
116 367948
>>67765

> https://tastycoffeesale.ru/accessories/purover-hario-filter.html


Пробовал. Быстро забивается микрочастицами кофе. Нужно после каждой заварки кидаться к раковине и чистить-чистить-чистить и все равно через несколько десятков раз заметишь, что проходимость заметно поуменьшилась и жидкость в фильтре застаивается. При том что за те же деньги можно купить пластиковую воронку и запас фильтров на несколько месяцев.
117 367978
>>67921
>>67930
Извини, слишком толсто, забрасывай аккуратнее, как тот парень с "банально физикой".

>>67948
Возможно даже несколько лет!
118 368006
>>67978

>Извини, слишком толсто, забрасывай аккуратнее, как тот парень с "банально физикой".


Сейчас бы толстоту от иронии не отличать, оно и понятно, ведь ты петух с бесполезной вилфой за 10К.
119 368009
>>67978

>как тот парень с "банально физикой"


Ну так опровергни эту физику. Что там, что там пар конденсируется и капает в воронку. Только в одном случае в 10 раз дешевле другого.
120 368021
>>68009
Я тебе уже сказал, что не собираюсь спорить с идотом, который не понимает, о чём говорит, но спизднуть надо обязательно. Если ты считаешь, что кофе из капельницы за полторы тысячи нормальный, пей его.
121 368085
>>67948
Спасибо
122 368112
>>68021
Ага, то-то ты последнее слово за собой пытаешься оставить, хотя ни одного агрумента, кроме цены, нет. Типичная потреблять.
123 368158
>>67930
Типичный потребитель кофе с молоком/сахаром, который даже кофем назвать нельзя
124 368165
>>68112
Он прав, дешевые капельницы имеют хуевый контроль температуры и не могут ее постоянно поддерживать, от этого вода либо холодная, либо кипяток, когда должна быть 92 на всем заваривании ну и вода неравномерно заливается.
125 368226
>>68165
Не разговаривай с дебилом всерьёз, пожалуйста
126 368233
>>68158
Илитка плиз. Любая статистика из точки где подают горячий кофе тебе скажет, что чаще всего заказываются капуч и лате.
127 368234
>>68165
Вы все тут реально дебилы и не понимаете, каким образом в капельных кофеварках обеспечивается контроль температуры? В гугле пару слов лень набрать?
128 368236
>>68226
Петух не может молчать, хотя до сих пор так ни одного аргумента не привел.
130 368242
>>68238
И что это?
131 368244
>>68238
Где тест твоей вилфы и варки за 1К, петух?
132 368245
>>68242
Прости, забыл что ты недалекий
133 368248
>>68245
Поясняй, что за говно притащил, мудила, это аргументация вообще чего, пидор?
134 368249
>>68242
Тут сравнивают 5 кофеварок, у всех одна физика, но максимальная температура 161, 177, 188, 196 и 202 градуса.
135 368252
>>68249
Очевидно, разные формы конденсаторов, разная высота, с которой капли капают, куда эта баба термопару засунула и т.д. Но вот что-то зависимости совсем не видно по соотношению температуры/цены.
136 368253
>>68252
Причем максимальная доля этой разницы как раз обусловлена кривостью измерения.
137 368312
>>68253

>я скозал

138 368316
>>68238
Зачем ты ему подбрасываешь?
Ну видно же, что дегенерат.
>>68236
Ты читать не умеешь?
Я сразу сказал прямым текстом, что не собираюсь идиоту рассказывать, как всё устроено.
139 368318
>>68238
Зачем тащить какие-то тесты, измерения, когда любому, кто может отличить кофе от помоев, и так всё понятно? Только чтобы кукарекало нашёл какую-нибудь мелочь, за которую зацепится.
140 368350
Братюнечки! подскажите, планирую купить капельную кофеварку или как там её. Ну которая с чайником внизу. На что обратить внимание? Может есть недорогие и норм модели?
141 368439
>>68350
Моккамастер, бонавита, вилфа, но тебе местный шизик может начать заливать что за 1.5к говноварки будут не хуже.
142 368470
>>68439
бляха, а я хотел в 3-4 косаря... это получается ниже 10тыщ даже не рассматривать? плохо быть нищуком...
143 368473
>>68470
Теоретически дешёвым ничто не мешает быть нормальными, но фактически (о чем невдомёк местному тролляке) их разрабатывают то ли долбоёбы, то ли намеренные вредители, и в сетку не влезает нужное на литр количество кофе, температура воды хуй знает какая, неотключаемый тэн снизу поджаривает колбу, превращая напиток в говно, итд. Гарантия того, что можно сварить нормально - сертефикат SCA, но понятно, что китайский нонейм не будет заниматься сертификацией. То есть он может, в принципе, быть продуманным и варить хороший кофе, но широкая общественность об этом не узнает. Такая вот подстава.

Хочешь 3-4 косаря - покупай воронку и вари вручную.
144 368486
>>68473

>Хочешь 3-4 косаря - покупай воронку и вари вручную.


Воронка в общем-то 500 рублей стоит.
3-4к хватит на воронку и всю возможную утварь: чайник с горлышком, чайник сервировочный, фильтры на пару месяцев и даже немного кофе.
145 368496
>>68470
Купи аэропресс.
146 368549
>>68496
как раз и не охото за 3к покупать колбу пластиковую. понятно, что аппарат сугубо для профи, но охото по минимуму движений.
147 368550
>>68473
Philips HD7457 Daily, REDMOND SkyCoffee M1509S, REDMOND SkyCoffee 1508S, Philips HD 7434, Redmond RCM-1507

что нибудь подойдет из выше написанного или херня?
148 368922
Анончики, подскажите где в ДС2 можно покупать кофе по 100 грамм недорого.
149 368935
>>68922
В Пятёрочке
150 368938
>>68935
Зачем ты это написал?
151 368942
>>68938
Ты спросил где купить кофе недорого, я тебе подсказал, а тебе ответ не нравится? Ты ебанутый или просто илитка, для которого недорого это то, что 99% людей в мире не покупают?
152 368946
>>68935
на Озоне дешевле и пизже если повезёт
153 368952
>>68922
А зачем тебе по 100 грамм? Это же 5-6 раз заварить.
154 368962
>>68952
В самый раз, интересно много попробовать разного зерна.
155 368968
>>68962
Кофе на кухне продаёт по весу, но кофе или обжарка у них так себе
156 369307
>>68968
Комбо
157 369355
>>68968
Мб и так, но в России один хуй у всех Нордик Апроч, СФТ и вот это все, сам никто особо кофе не возит, а половине кофеен Питера Больше кофе жарит.
158 369435
>>69355
Не у всех
159 369465
>>69435
Тем не менее почти у всех одни и те же лоты блять
160 369468
>>69435
Ну а кто ездит сорсить сам? Больше кофе, MET и Coffee Owl, но у всех троих в кофейнях как правило получаешь какое-то говно.
161 369485
>>69468
А почему от того, что ездишь в тропические горы, зерно должно стать лучше?
Нордик так вообще много охуенного продаёт.
162 369502
>>69485
Да не должно стать лучше, просто забавно видеть что приходишь в разные кофейни, а лоты одни и те же.
163 369955
Лоты могут быть одинаковы, но профайл жарки разный и соответственно вкус. Да блять от жарки к жарке вкус зерна все равно в каких то нюансах отличается. Тонкостей столько, что все не учесть.
164 370015
Обосрите https://vk.com/molotovcoop

Или спрашивали уже?
165 370034
>>70015
В Мексике нет хорошего кофе в принципе, про обжарку сказать ничего не могу.
166 370048
>>66142

>Но дольче густо - это не неспрессо. Это другая система капсул, полная хуйня, что-то вроде автоматизации растворимого нескафе.



Нет совсем. там есть капсулы с растворимым кофе, но это далеко не основная фича. В капсулах эспрессо, лунго, ристретто и гранде там настоящее молотое кофе.
167 370049
>>66117
Ну гранде - это немного не Ъ, лучше эспрессо сделай. По-моему, на Ъ-кофемашинах не готовят такие большие объёмы. Максимум лунго.
168 370259
>>70034
Да нихуя, вкусный кофе есть, но его мало, я очень вкусный El Jaguar пару лет назад пил.
169 370279
Онон, на сколько ставишь аэргринд на v60?
image.png1,3 Мб, 1500x1500
170 370328
>>65834 (OP)
Хз пацаны. Заказываю кофе, а вкус не то чтобы радует. Пить можно, но какой-то специфичный неприятный привкус.
По описанию должны быть нотки ореха, но чувствую их только когда залью молоком.

С молоком сразу все вкусы ощущаются, становится даже интересно разные варианты заказывать. Без молока везде нотки говна с послевкусием мочи.

Пить можно, но в результате по вкусу хуже пикрелейтеда, который я всю жизнь пил. Растворимый, зависимость есть. Вкус нежный, без горичей.

Может дело в офисной кофемашине? Заказываю зёрнами.
Я всё сказал.
171 370337
>>70328
Скорее всего робуста, это у нее вкус говна с землей. Какое соотношение с арабикой? От машинки тоже зависит, да, если жернова старые или хуевые фракция появляется(помол не равномерно). Бери 100% или 90/10 арабику. И если не работает меняй жернова. Возможно помол настроен хуево еще
172 370347
>>70328

>Может дело в офисной кофемашине


именно, их как правило никогда не чистят и спустя какое-то время варится говно
173 370410
>>70328
Ты варишь эспрессо? У эспрессо порция 30-50 мл. Если чуть больше (около 100) - то это лунго. Если ещё больше, то приличных названий нет.

Ну и не забудь промыть кофемашину согласно инструкции со специальным чистящим средством.
174 370421
Ну давай разберем по частям, тобою сваренное и выпитое )) Складывается впечатление что ты реально классический, растворяющий водопроводной водой нескафэист )) Могу тебе и в лучшей кофейне за столиком на двоих сказать, готов приехать послушать?) Вся та хуйня тобою сваренная и выпитая это простое "кофе - красная цена" , бариста ты комнатный)) от того что ты много ложек кофе положил, кофий твой лучше не станет)) держать кружку в руке не мешки ворочить, много вас таких по 0,5 литровых кружек использует )) Про таких как твой кофе говорят: Робуста не созрела, арабика пережарилась) Вникай в моё послание тебе< постарайся проанализировать и сделать выводы для себя)
175 370608
Что за хуета, давайте оживлять кофейный тред.
176 370678
>>70608
Давайте обсудим, кофе - это он или оно. Я считаю, что оно.
177 370696
>>70678
Давайте обсудим, эспрессо или экспрессо. Я считаю, что экспрессо.
178 370700
Давайте обсудим, аэропресс или аэроэкспресс. Я считаю, что аэроэкспресс.
1382367374318.jpg104 Кб, 644x850
179 370741
Аноны, очень нужен опыт опытных кофеёбов, прошу внимания, много букв!
Если лень читать, то только жирное прочтите и ответьте на вопрос, если можете.


Варю свежемолотый кофе в турке, либо завариваю в кружке.
Зёрна покупаю, либо в гипермаркете обжареные разной обжарки, либо свежеобжареные в специальном кофейном магазине тоже разной обжарки.
Мелю сам от мелкого до среднего помола.
По вкусу получается - в большей степени маслянистый вкус самого кофе, затем поджаристость -так же очень выражена, потом трава, в малой степени есть горечь, кислоты либо нет вообще, либо есть немного, смотря как приготовить и какое кофе. Кислоты и горечи стараюсь избегать, всегда считал, что кислота - признак плохого кофе.

Кофе в турки - напиток требующий свежего сырья. Молотый кофе практически нихуя не хранится, его надо заваривать сразу, ну максимум час он может пролежать в закрытой кофемолке, потом уже не тот вкус.
Зёрна в пачке после раскрытия тоже долго не хранятся, максимум месяц, потом вкус теряется, пачку нужно запечатывать плотно. Кофе из испорченного сырья теряет вкус кофейной маслянистости, остается лишь горелость и трава + горечь и кислота, если увеличить концентрацию. Большие пачки не покупаю, потому что долго кофе не хранится, закупался небольшими порциями не неделю-две. Кофе для меня не регулярный напиток, пью его время от времени, либо набегами по неделе, если пить каждый день всё время, то теряется весь смысл, всё равно что жрать торты каждый день, торты вкусно, но если ими питаться, каждый день, то затошнит и теряется изюминка.

До определённого момента вообще не загонялся по тому, какое кофе я получаю, ибо всё устраивало, делал по рецептам из интернета, да и сложного ничего нет в приготовлении кофе в турке.
Потом меня укусило за жопу что-то и я подумал, может я делаю что-то не так, может можно получить кофе вкуснее, не даром столько людей сидит в кофейнях всяких и хуярит кофе литрами, ну и меня понесло изучать предмет.

Пробовал кофе из разных, назовём из для короткости - машин - рожковых, капельных, капсульных, нихуя не понравилось. Пробовал у разных людей, в разных заведениях, эспрессо, американо и т.д. - просто не то, ужасный вкус, совершенно другой напиток в сравнении с туркой. Кофе из машин в основе имеет две составляющих - кислота и горечь. Кислота перевешивает. Кислота и горечь перебивают все остальные вкусы, они может и есть, но почуять их сложно.
Попробуйте сожрать свежий лимон с чем-то, сложно почувствовать что-то из-за сильного перевески лимона.
Немного читается маслянистость и трава, поджаристость практически не чувствуется, хотя в кофемашинах кофе обычно более высокой обжарки, чем для турки. Запаха насыщенного кофейного, как из труки, кофе из машин просто не имеет.

Кофе из машин и из турки - два разных напитка на мой взгляд, и из машин - совсем не моё.
Из турки - любовь всей жизни.


Единственным белым пятном для меня осталась гейзерная кофеварка.
Прошу анонов, которые имеют большой опыт питья кофе из турки, из кофемашин и из гейзерной кофеварки рассказать о ваших ощущениях и в чём отличие вкусов.
1382367374318.jpg104 Кб, 644x850
179 370741
Аноны, очень нужен опыт опытных кофеёбов, прошу внимания, много букв!
Если лень читать, то только жирное прочтите и ответьте на вопрос, если можете.


Варю свежемолотый кофе в турке, либо завариваю в кружке.
Зёрна покупаю, либо в гипермаркете обжареные разной обжарки, либо свежеобжареные в специальном кофейном магазине тоже разной обжарки.
Мелю сам от мелкого до среднего помола.
По вкусу получается - в большей степени маслянистый вкус самого кофе, затем поджаристость -так же очень выражена, потом трава, в малой степени есть горечь, кислоты либо нет вообще, либо есть немного, смотря как приготовить и какое кофе. Кислоты и горечи стараюсь избегать, всегда считал, что кислота - признак плохого кофе.

Кофе в турки - напиток требующий свежего сырья. Молотый кофе практически нихуя не хранится, его надо заваривать сразу, ну максимум час он может пролежать в закрытой кофемолке, потом уже не тот вкус.
Зёрна в пачке после раскрытия тоже долго не хранятся, максимум месяц, потом вкус теряется, пачку нужно запечатывать плотно. Кофе из испорченного сырья теряет вкус кофейной маслянистости, остается лишь горелость и трава + горечь и кислота, если увеличить концентрацию. Большие пачки не покупаю, потому что долго кофе не хранится, закупался небольшими порциями не неделю-две. Кофе для меня не регулярный напиток, пью его время от времени, либо набегами по неделе, если пить каждый день всё время, то теряется весь смысл, всё равно что жрать торты каждый день, торты вкусно, но если ими питаться, каждый день, то затошнит и теряется изюминка.

До определённого момента вообще не загонялся по тому, какое кофе я получаю, ибо всё устраивало, делал по рецептам из интернета, да и сложного ничего нет в приготовлении кофе в турке.
Потом меня укусило за жопу что-то и я подумал, может я делаю что-то не так, может можно получить кофе вкуснее, не даром столько людей сидит в кофейнях всяких и хуярит кофе литрами, ну и меня понесло изучать предмет.

Пробовал кофе из разных, назовём из для короткости - машин - рожковых, капельных, капсульных, нихуя не понравилось. Пробовал у разных людей, в разных заведениях, эспрессо, американо и т.д. - просто не то, ужасный вкус, совершенно другой напиток в сравнении с туркой. Кофе из машин в основе имеет две составляющих - кислота и горечь. Кислота перевешивает. Кислота и горечь перебивают все остальные вкусы, они может и есть, но почуять их сложно.
Попробуйте сожрать свежий лимон с чем-то, сложно почувствовать что-то из-за сильного перевески лимона.
Немного читается маслянистость и трава, поджаристость практически не чувствуется, хотя в кофемашинах кофе обычно более высокой обжарки, чем для турки. Запаха насыщенного кофейного, как из труки, кофе из машин просто не имеет.

Кофе из машин и из турки - два разных напитка на мой взгляд, и из машин - совсем не моё.
Из турки - любовь всей жизни.


Единственным белым пятном для меня осталась гейзерная кофеварка.
Прошу анонов, которые имеют большой опыт питья кофе из турки, из кофемашин и из гейзерной кофеварки рассказать о ваших ощущениях и в чём отличие вкусов.
180 370742
>>65965
>>65972
Обычно турки делают из меди, ибо нержавейку заебёшься греть. Медь покрывают пищевым оловом. Олово легко повреждается, поэтому не нужно турку тереть жёсткими губками, сполоснул и хватит. Если варишь с молоком и сахаром, то уже не сполоснёшь, придётся мыть тряпкой - можно намотать тряпку на длинную ложку и так потереть.

Так же нельзя греть турку без воды, олово быстро расплавится, а если туда ещё и воды плескануть - получится фейерверк из капелек олова.

Не знаю насколько практичнее серебро, что токсичнее олово или серебро тоже без понятия. Температура плавки у серебра под 1000 градусов, как олово его уже не расплавишь, но нет гарантий, что вместо серебра тебе не подсунут какой-нибудь говносплав хуйни, проверить на подлинность нельзя, а разница в цене огромная.

Медноловянную турку в случае истончения слоя олова не жалко выкинуть и купить новую, ибо стоят они дёшево.
181 370823
Килограмм молотого на месяц зашвкар заказывать?
182 370840
>>70823
Да. Даже на неделю. Молотый желательно употребить как только, так сразу после вскрытия заводской упаковки.
183 370875
А что будет если залить расплавленный алюминий вместо турки заварить кофе в герметично закрытом термосе?
184 370922
>>70875
нормально завариться, но главное соблюсти время и температуру, не передержать и температура должна быть не чистый кипяток, а под 90 градусов
185 370934
>>65834 (OP)
Зашел в Кофеварим, взял эспрессо и капуч и то и другое полнейшая хуета, хотя с виду стоит малькениг и леверная тачка
186 371060
>>70741

>эспрессо


Практически невозможно выпить нормальный, потому что везде в основном готовят неправильно и из говна, но их можно понять, так как процентов 80 заказывает латте и капучино, в них это не так чувствуется.
187 371077
>>71060
Дело даже не в этом, он говорит, что ему нравиться нормальный кислый и горький кофе. Он от спешелти блевать будет.
188 371078
>>71077
*Не нравиться
Пофиксил
189 371079
>>69468
Даблби
190 371081
Кофе никогда не пил, онли чай, а тут прям интересно стало попробовать, вкатиться.
Почитал я оп пост, погуглил, и нихуя не понял с чего начинать новичку. Пуровер? Где и какой кофе брать, и где? Если что, город Казань.
Или может сначала сходить в какую-то кофейню и попробовать там?
191 371087
>>71081
Если совсем не пил, то конечно иди сначала в кофейню.
Скуратов что-то там у вас там на центральной пешеходной улице пиздатые.
192 371138
Где взять свежеобжаренный в Перми? только интернет барыги?
193 371140
>>71081

>Кофе никогда не пил



Может ты ещё и хлеб не ел?
25746101000.jpg134 Кб, 1000x944
194 371186
Вкатился нахуй
195 371190
>>71186
Ну давай разберем по частям, тобою сваренное и выпитое )) Складывается впечатление что ты реально классический, растворяющий водопроводной водой нескафэист )) Могу тебе и в лучшей кофейне за столиком на двоих сказать, готов приехать послушать?) Вся та хуйня тобою сваренная и выпитая это простое "кофе - красная цена" , бариста ты комнатный)) от того что ты много ложек кофе положил, кофий твой лучше не станет)) держать кружку в руке не мешки ворочить, много вас таких по 0,5 литровых кружек использует )) Про таких как твой кофе говорят: Робуста не созрела, арабика пережарилась) Вникай в моё послание тебе< постарайся проанализировать и сделать выводы для себя)
196 371231
>>71140
Ну если считать раз в полгода чашку растворимой хуйни, то можно сказать, что кофе пил, лол.
197 371287
>>71231

А в макдаке пил? Там не растворимое.
198 371302
Есть одна турка и кофе из массмаркета, какие пряности или их комбинации можете предложить?
Пока пробовал с корицей/+сливки.
199 371304
>>71302
кардамон + чутка сахара
200 371309
>>71304
И сколько его добавлять, на кончике ножа как корицу?
201 371401
>>71309
На кончике залупы, выблядок.
202 371403
>>71309
Ага, даже меньше, он совсем ядрёный.
>>71401
Порватка, спок.
203 371453
>>71287
Неа, не пил.
204 371472
Feld2 кто-нибудь разбирал?
Продаван вроде как строго-настрого запрещает, нокак его иначе чистить то?
205 371478
>>71472
Да, разбирал. Ничего сложного нет. Но и чистить там особо нечего. Как до разборки пылил, так и после выравнивания жерновов.
206 371480
>>71304
Пошерстил магазины, не нашел, придется заказывать. Зато раздобыл гвоздику цельную её перемалывать, или закидывать гвоздики? и молотый имбирь.
20181011190515~01.jpg503 Кб, 2560x1440
207 371484
>>71478
Я нижний болт (тот что ротор держит) не могу выкрутить. Силы вроде достаточно прилагаю что аж страшно за прибор или отвёртку, а он нихуя. Тут может хитрость какая?
Нашёл видос с аергриндом у которого механизм вроде такой-же, там этот болт без усилий совсем откручивается.

Пыль да, пиздец.
208 371486
>>71484
А, его оказывается и так можно вытолкать не снимая.
Ладно, пойдет чтоб почистить.

А как выровнять кстати? Статор я могу вращать, но как понять в каком положении его зафиксировать?
209 371494
Буду в Москве проездом, хочу в даблби заехать зерном затариться.
Все их точки одинаковые? Или куда ехать за большим выбором?
Я был пару лет назад в той что в небоскрёбах и на Арбате, обе были маленькие что аж сесть негде.
210 371498
>>71494
Сходи в Кооператив Черный лучше.
211 371506
>>71498
В КЧ же сплошные выебоны вместо нормального зерна, нашел что советовать.
212 371515
>>71506
Ну я не из Москвы, но Черный понравился когда был, в Москве вообще меньше вкусного кофе чем в С-Пб
213 371550
>>71486

>А как выровнять кстати? Статор я могу вращать, но как понять в каком положении его зафиксировать?


Откручиваешь боковой фиксатор, закручиваешь настройку на минимум, чтобы жернова сомкнулись, совсем чуть-чуть ослабляешь и пытаешься провернуть, чтобы жернова выровнялись относительно друг друга, затягиваешь боковой фиксатор.
214 371554
>>65834 (OP)
Пиздец, есть тут кто молотый кофе покупает пьет? Я смалываю утром и пью на работе часа через 3-4 в клевере, тогда на вкус еще годно, но сегодня смолол и забыл взять, сварил его для эксперимента сейчас и кофе уже отъехал и на вкус говно хотя был в пакете герметичном.
215 371565
>>71554

>Пиздец, есть тут кто молотый кофе покупает пьет?


В тейсти коллега заказывает молотый для френча. Недели две пить можно условно-терпимо. Нормальная молка еще решает, была статья https://prima-coffee.com/learn/article/grinder-basics/is-it-always-better-grind-fresh
216 371611
>>71550
Не понятно, жернова относительно друг друга вроде всегда ровно смыкаются, в не зависимости от того как я внешний проверну.
А ещё на ноль он никак не сходится, так и остался сука на 11.
217 371662
>>71611
Может ты внешний жернов чуть ниже, чем надо оставил когда раскручивал? У меня так было, пока не поправил не сходилось
218 371664
>>71662
>>71611
А захуя вы их раскручиваете вообще? Купите любое средство для чисти молок - pulicaff, cafiza и что-то там ещё. Раз в месяц максимум закинул и забыл, а то и в три - вы ж не в кофейне с проходимостью пять кило в день.
Бессмысленный дроч с возможностью объебаться - любая молка будет пылить. Любая.
Хорошему кофе вся эта пыль не помеха, а плохому не поможет и её отсутствие.
219 371680
>>71662
Да не, до упора затолкал.
Он у меня и сразу после покупке ноль на 11 имел. А второй который я в том же заказе получил на 2.
У них у всех такая хуйня. Я думал подвигав внешний жернов можно выровнять, но видимо это никакого отношения не имеет и дело либо в том что диск со шкалой на отъебись поставлен, либо резьба.
А жернова смыкаются практически в любом положении, особо не понял что и как нужно выравнивать.
220 371702
Если молочную пену засунуть в термос с кофе, она со временем превратится обратно в молоко?
221 371704
>>71702
Да.
222 371787
Будет ли разница?
223 371810
>>71787
Да, слева кофе будет вкусней.
224 371811
>>71787
Справа сельдью вонять будет.
225 371847
>>71787
Ну слева чайник говно и фильтры разные, так что конечно будет.
226 371866
>>71787
Слева пуровер с широким дном, справа кемекс. В пуровере будет кисло ибо экстракция проходит быстро, справа тоже кисло, но не та столько
227 371868
Какой помол для чашки использовать? Гугл выдает противоположные рецепты от в пыль на 2 минуты до крупно на 4. Сам тестировал, с мелкого помола вроде по-нажористей, но взвесь мешается, крупный водянистый какой-то.
228 371931
>>71868
для френч пресса (по сути тоже как для чашки) рекомендуют крупный помол.
229 371940
>>71866
В кемексе чашка чище будет, потому что фильтр плотнее
230 371973
Кофе из Икеи совсем печальное?
231 372031
С дуру купил френч-пресс, какой кофе для него можно купить в ближайших супермаркетах? Да знаю, что это будет сорта говна, но до следующих выходных в кофейню не поеду.
232 372034
>>72031
В сортах говна не разбираюсь. Если есть кофемолка, то просто делай крупный помол, думаю разницы что брать - нет. Если молки нет, то живи без кофе ибо молят либо до пыли, либо "полупыли", на вид как гигантская фракция, которая никуда не пойдёт, а на деле все та же пыль
233 372036
>>71973
А там есть кофе? Или ты имеешь в виду уже готовый напиток в их ресторане и кафе?
235 372079
>>71973
Да такой же, как и обычный магазинный, угли/10.
А вот воронка у них довольно любопытная.
236 372207
Зачем в пуровере льют по спирали? Чтоб кашу по стенкам размазать? И что делать, если льётся в чашку слишком долго (больше 3 рекомендованных минут, даже 4-5)? Стараться размазывать кашу по стенкам? Помол магаизнный тести-кофе
237 372213
>>72207
Чтобы лилось равномерно и чтобы создавало турбулентность, перемешивало и закручивало кофе. В общем наоборот, чтобы не оставалось на стенках.
Помол скорее всего сильно мелкий. Или может ты зерна на эспрессо тёмной обжарки заказал с пуровер помолом и у них много пыли получилось.
Другие параметры тоже могут влиять. Покажи помол и рецепт.

А не свежемолотый кофе всегда говно.
238 372396
Кофеманы, поясните, вот когда иду рано на работу, захожу иногда в мак, беру кофе, и получаю бодряк на час-полтора, да и вкус нормальный. Решил я бодрить себя в домашних условиях, взял по совету коллеги Jardin dessert cup, и запах уже насторожил, пахнет чем-то горелым с ноткой говна, заварил в френч-прессе, по гайду на пачке 2 ложки на 150мл, вышла на вкус горькая хуита, ощущение будто насрали в рот, после пития ощущается сушняк, и самое хуевое, НЕ БОДРИТ НИХУЯ, причем даже нагоняет сонливость, я полчаса зевал как ебанутый. Сначала я решил, что просто не выспался, и повторил кофейный опыт в обед, стрельнул у коллеги жардин cafe esclair, такая же хуита, вкус немного более водянистый, пахнет так же говном, так же зеваю и хочу спать после него.
Поясните, что делать, хочу бодрость и чтобы вкус не хуже чем в маке. Покупать йобакофемашину?
239 372400
>>72396
Кофеин в таблетках.
240 372405
>>72400
Как вы заебали с этим форсом, он же в таблетках даже хуже нескафе бодрит.
241 372407
>>72405
Сто раз уже говорили, что таблетки нужно толочь и за слизистую, занюхать например или под язык.
242 372419
>>72400
Та бляд, я вроде нормально спросил, или мне так казалось, мне же и вкус вполне себе нравится, вот и хочу чего-то такого дома, не говорю же чтобы вот 1 в 1 как в маке, но чтобы хоть пить нормально можно было. А то, то что я купил пить вообще невозможно. Или я завариваю как-то не так?
243 372423
>>72419
Кофе в маке это пиздец какие помои если что.
244 372430
>>72423
Ну вот в сравнении с маком, то что я попробовал дома и на работе, вообще пить невозможно. Вот и спрашиваю советов мудрых.
245 372437
>>72423
Мне кажется, что получше, чем в KFC. Но это чисто субъективное мнение. В бургер кинге вообще эспрессо нет, только американо (россияно).

В специализированных кофейнях, может, лучше, но дороже, и ждать дольше. Кстати, в более дорогих ресторанах, но не специализирующихся на кофе, тоже бывает хуже, чем в маке, но при этом дороже и дольше ждать.
246 372439
>>72437
В маке большой черный стоит рублей 90, в спешелти кофейнях на батч брю цена плюс-минус такая же.
247 372446
>>72439
Какой ещё большой чёрный? Это американо, то есть кофе для бравых американских солдат, для которых эспрессо сликшом горькое. Да, это большое чёрное кофе пригодно для того, чтобы запивать биг мак. А, чтобы ощутить вкус кофе, нужно пить эспрессо.
248 372466
>>72446
Ну тем более, в нормальной кофейне ты получишь стакан вкусного фильтра, а не американо из говна.
249 372470
>>72466
А мне не нужен фильтр, мне нужно эспрессо. Я этот фильтр пил каждый день с момента переезда в другой город, пока эспрессоварку не купил.
250 372492
>>72470
Будто тебя прям заставляют пить фильтр.
251 372500
>>72430
Просто закажи кофе из сайтов в шапке.
252 372504
>>72500
Заваривать так же в френч-прессе, или покупать что-то другое?
253 372507
>>72504
Можешь в нем. Если еще чего попробовать за недорого - мока - от 500рэ, харио фильтр - 600-700 + фильтры. Китайский клон аэропресса - в пределах 1,5 -2К. А дальше и сам разберешься.
254 372532
У большекофе в Питере новая точка на Марата с охуевшей леверной марзоккой. Эспрессо/капуч вкусные.
255 372556
Господа, кто пил индийскую спешелти робусту, которую оценивают в нихуя себе 86 баллов. Хочу найти и попробовать, стоит ли? Мимовмакекофенорм не пишите
256 372606
>>72556
В кофевейве была как-то, кто-то брал, мб отпишется тебе тут.
257 372607
>>72606
Там была самая обычная робуста
258 372615
>>72607
Вот такая вроде была, на 81 балл
http://sft-trading.ru/coffee/robusta/india-parchment-ab/
259 372645
>>72615
Между 81 и 86 пропасть
260 372650
Откуда такой разброс в ценах?
https://justcoffee.ru/product/1zpresso-kofemolka-ruchnaya-zpro-seraya
за 16к и тиамо кофемолка за 3 https://justcoffee.ru/product/ruchnaya-zhernovaya-kofemolka-tiamo-hg6171p-chernaya. Я читал последние треды и запомнил, что хер найдешь кофемолку ручную меньше чем за 10к нормальную. Нужна она для воронки, кемекса-хуемекса, капельной кофеварки, в конце концов.
261 372655
>>72650
Керамические жернова это хуета.
262 372704
>>72650
>>72655
Керамические жернова сами по себе норм, проблема той кофемолки в том, что ось просто во втулке держится, из-за этого жернов бьет сильно. Главное брать молку на подшипниках, самый дешевый вариант - аергринд или что-то с али.
263 372811
>>72645
Надо ещё понимать, что 81 у робусты и у арабики - это несравнимые вещи.
264 372836
>>72811
Два чаю вот этому парню.
Гиперболизируя, а то вдруг кто-то не понял. Предположим, что налепили "кофейных зерен" из горелых покрышек и сушеного говна, и натренировали каких-то грейдеров различать в этих зернах положительные и отрицательные характеристики. Для этого "кофе" тоже будет шкала от 0 до 100. Кому спешелти-какашку?
265 372921
Посоветуйте годных кофеен в дс2. Расскажу где был и понравилось. Был в Скуратов кофе, кофе и вино, тчк, пинчер, займёмся кофе. В принципе самый топ это тчк и Скуратов.
266 372924
>>72437
После того как в Макете поставили новые кофе машины кофе, даже капучино внезапно стал более горький.
267 372925
>>72924
А вот эспрессо в маке хороший.
268 373019
Сап Кофевач. Сегодня решил купить божественный Джардин. Упаковка вскрылась, как бутылка шампанского, и наполнила комнату ароматом бычков. Пересыпал изысканный напиток бойца в более подходящую для него тару. Напиток варился на медленном огне и после красного восхода оставил коричневый закат. Кофе неплох, но вкус не очень. 6/10.
269 373023
>>72921
Что пил в Скуратове? Я там два раза подряд пил херовые воронки и больше не хожу. Сходи в Смену.
270 373024
>>73023
Назови адрес в ДС-2, пожалуйста.
Тоже обоссал воронки с сравнении с находящимся близко Espresso Bike, например.
271 373025
>>73024
Басков переулок 20. Эспрессо байк мне тоже не нравится.
272 373029
>>73023
Эспрессо. Фильтр.
273 373031
>>73025

>Басков переулок



В честь Коли уже стали улицы называть?
274 373033
>>72921
У вас 2б нет?
275 373034
>>73031
Ты шуточки-то свои попридержи. На этой улице вырос ТЕМНЕЙШИЙ.
276 373036
>>73034

>ТЕМНЕЙШИЙ


Волан-де-Морт?
277 373046
>>73025
А ещё есть. Желательно в районе петроги.
278 373048
>>73036
Барак Обама.
279 373061
>>73025
Благодарствую.
280 373065
>>73046
На Петроградской Coffee 3, ТЧК, Боб и лист, а еще какая-то новая Black Coffee Co, но у них еще не был.
281 373205
По-ходу, самая дешманская молка с подшипниками.
https://ru.aliexpress.com/item/XEOLEO-45/32850464714.html
282 373217
>>73205
я такую брал из нержавейки https://ru.aliexpress.com/item/Manual-Coffee-Grinder-Conical-Burr-Mill-for-Precision-Brewing-Brushed-Stainless-Steel/32672522225.html
чуть подшаманил и кручу сетевым шуруповёртом
283 373221
>>73217
Без подшипников и жернова керамика. Говно сорт оф харио.
284 373226
Спрошу пока актуально. Реквестирую ручную кофемолку, которую можно купить в женерик посудной лавке и стоить она будет не конских денег.
Пока пользовался пиком 1, только чаша была перевенрута, а сама эта хуета жутко сыпала металлической пудрой с оси и чаши. Так-же юзал пик 2 от эленберг, но помол хуйня, половина в пыль, которая налипает на чашу, половина в крупной фракции.
285 373232
Посоветуйте страпонессу в районе м. Озерки. Лиза с Бордо я так понимаю урология на делает?
286 373235
>>73226
>>73205
Если и это дорого, то и заходи в любую посудную лавку и покупай любую молку. Все говно будет.
287 373236
>>73235
Эту заказывать надо, ждать, надеяться что не спиздят и не проебут.
Поэтому то и реквстировал массмаркет.
288 373258
>>73221
Ну подшипники в домашней кофемолке (на 1-2 порции) излишни, а что ты имеешь против керамики?
289 373264
>>73258

> Ну подшипники в домашней кофемолке (на 1-2 порции) излишни


чивобля
290 373274
>>73258
Подшипники нужны не для того, чтобы производительность увеличивать, а чтобы уменьшать биение жернова => уменьшать неоднородность помола. Керамика сама по себе не хуже, но долговечность посредственная по сравнению со сталью.
291 373275
>>73236

>Поэтому то и реквстировал массмаркет.


>>73235

>заходи в любую посудную лавку и покупай любую молку

292 373513
Сап. Реквест эспрессо кофеварки до ~10к для начинающего и не зажравшегося анона
293 373524
>>73513
Ресита.джпг
294 373526
>>73524
Я ждал, что сразу нахй пошлют. Ну еще подожду
295 373536
>>73513
https://market.yandex.ru/product--kofemashina-de-longhi-ec-685/1724323392/offers?local-offers-first=0&how=aprice
Я такую за 10 брал, сейчас по-дороже. Почему-то на красный цвет скидон, видимо, итальянцы не орки. В принципе, для своей цены все устраивает, нагревается быстро, т.к. термоблок, настраивается температура/объем пролива, занимает мало места, т.к. узкая. За 10-11К отличный вариант. Можно с али заказать корзину с одним дном и темпер.
296 373566
Chemex против V60, плюсы-минусы?
297 373642
>>73566
Кемекс дороже, фильтры кемекса тоже дороже. В кемексе кружка выходит чище. В в60 погрязнее и понасыщеннее. В в60 можно вставить фильтры от кемекса и будет тоже самое, но без покупки стекляшки за 3-5к, но кемекс это заодно и сервер. Чисто визуально конечно кемекс эстетичнее, можно повыебываться в инстаграмме. Я бы брал в60 ибо дешевле и если хочется можно взять фильтров от кемекса и харио попробовать как оно.
1540399616826.png1,1 Мб, 1152x864
298 373647
Уважаемые, насколько это хорошее и осмысленное предложение в рамках указанной суммы?
Ясное дело, что сравнивать с европикколой нет никакого смысла.
299 373653
>>73647
За такие деньги - копейки, если с самой все в порядке и не по уценке с дефектом каким, то хватай, не раздумывая. Даже если не понравится, потом за ту же цену б.у. толкнешь, если не дороже.
300 373688
>>73513

>эспрессо


>до ~10к


Выбери одно, если сумма в рублях, конечно.
301 373693
>>73642
Спасибо.
IMG20181025103709.jpg1,3 Мб, 2448x3264
302 373719
Вкатиося в кофе ради кофеина. Взял за 300р на кассе пробили за 180, хотя скидок не было, лол в МАГНИТЕ это. Размолол, понюхал - пахнет как хуйня, попробовал - на вкус как хуйня. Но так как я тут ради кофеина, а не вкуса, то думаю сойдет.
303 373722
>>73647
Блин, просто считай, что новых кофемашин дешевле 30к нет. Не смотр. На это говно даже. Если хочется экспрессы лучше купи мокку от биалетти. Она стоит то 1-3к, ещё и дешевле.
304 373758
>>73719
Пробовал кто такой или я тут один говноед?
5214534567345.jpg107 Кб, 1416x1600
305 373780
306 374080
>>73536
Какой именно темпер брал и корзину? Если можешь дай ссылки. И что ты варишь на ней? Какая молка? У меня такая же, но я ее полгода уже не включал.
307 374090
>>74080
https://ru.aliexpress.com/item/VANKOOD-Espresso-Coffee-Tamper-Blue-Coffee-Tamper-Machine-Press-Flat-Base-Barista-Accessories-51mm-57-5mm/32822613746.html

https://ru.aliexpress.com/item/High-Quality-Coffee-Tea-Filter-Basket-Silver-Stainless-Steel-Coffee-Machine-2-Cup-51mm-Non-Pressurized/32781873820.html

Единственная проблема, что для этой корзины нужно пластиковую вставку в холдере открутить, льется еще и через дырку винта, брызгает. В идеале, нужно либо найти другой холдер, либо у этого дно отпилить.
Мелю аэргриндом, варю всякое. Тут как везде, больше от кривости рук зависит, чем от кофеварки.
Снимок экрана 2018-10-27 в 12.35.39.png825 Кб, 3074x1650
308 374121
Анонче, пью кофе с 1 дня жизни каждое утро, зависимость неизлечимая.
Последние лет 10 пью онли сваренный в турке или гейзерной. обычно кофе из финки беру за 4-6 евро.
Проснулся утром и решил изменить свою жизнь - купить кофемолку, хочу пикрил, и кофе в зернах.
поясни, замечу ли я разницу?
309 374152
Как пьёте дома и в офисе, кофаны?
Два комплекта приборов?
Я в основном в офисе V60 варю, только по выходным дома хочется кофе.
Ладно воронка, чайнички всякие стоят нихуя, их можно второй раз купить, но вторую молку сильно дорого уже, а с собой таскать – онанизм какой-то.
310 374155
>>74152
В офисе завариваю v60 тоже, а по выходным дома делаю аэропресс, потому что гузнек как раз на работе. . Ношу с собой все время аергринд, ещё думаю иммерсию домой купить.
311 374156
>>74090
Спасибо, анон.
312 374193
>>74152

> Как пьёте дома и в офисе, кофаны?


В офисе аэропресс с фелд2, на выходные закидываю сумку в авто и домой.
313 374195
>>74152

>а с собой таскать – онанизм какой-то.


Ты так говоришь, как будто это что-то плохое. Большинству уже само заваривание кофе покажется онанизмом. Продвинутому - просеивание помола от пыли. А некоторые пребывают в шоке от замораживания зерен жидким азотом перед помолом.
314 374198
Добрый вечер, уважаемые.
Подарили мне тут килограммовый пакет зёрен кофе, ну так у меня был точно такой же, и проблема вот в чём: он расчитан на кофейни, а у меня расходуется медленно. Утром раскрыл, вечером раскрыл, вот уже и запах весь вышел за сколько-то дней. Прищепки и даже лейкопластырь не помогают. Чо делать-то? Пересыпать в тару помельче? Пробовал, из поллитровых банок "от лечо" выдыхается не меньше.
315 374204
>>74195

>замораживания зерен жидким азотом перед помолом


ХОТЕТ
316 374205
>>74198
Есть пакеты с клапаном, ими пользуются нормальные обжарщики, из такого пакета можно выпускать лишний воздух. Но если дата обжарки старше 1 месяца, то проще выкинуть.
318 374220
>>74205
Вот пакет был с клапаном
СУКА
ВТОРОЙ ТАКОЙ ЖЕ ПАКЕТ Я ПОРВАЛ
ПОТОМУ ЧТО ОТКРЫТЬ СВЕРХУ НЕРЕАЛЬНО И ОН РВЁТСЯ ПАДЛА РВЁТСЯ РРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ
319 374224
>>74220
есть пакеты с зиплоком, они не рвутся вроде.
320 374234
>>74121
Молку такую не бери, у нее помол рандомный, ищи с металлическими жерновами на подшипниках. Кофе бери самый свежий у обжарщиков. Настрой экстракцию. Тогда да, заметишь разницу. Для начала сходи в хорошую кофейню, где заваривают воронку, и попробуй, чтобы знать к чему стремиться.
321 374274
Короче рапортую. Прикупил чайник Timemore fish03 900ml, более удобного пуровер чайника в жизни не юзал просто ахуительно, харио буоно улетел в мусорку вместе со стаггом екг и какой-то китайской парашей за 250 гривень. Носик просто находка, аналога пока вреде ни у кого нет, ебашит ровно вниз, цельнометаллическая оболочка ручка немного тонковата, но в хвате чувствуется очень цельно, ручка у крышки тоже цельная и приварена. Но поскольку продукт китайский есть пара-тройка классических наебок, в рекламе все это тактично обходится стороной. 1) Начать лить очень тонко !сразу! нельзя, вначале нужно ощутимо наклонить чайник, что бы носик полностью заполнился водой, и потом успеть откатить наклон т.к. лить начинает бодро 17-18 г в сек. 2) Конструкция крышки не подразумевает надежного крепления возможно из-за штамповки горловина немного овальная и сами "распорки-пружины" крышки постоянно царапают внутреннею поверхность чайника. 3) "Премиальная" нержа 304, весьма ощутимо воняет 4) Точечная сварка могла быть получше и не такой грубой. Пока все, есть еще Gabi Master A, но пока не понял, что с ним и как.
322 374340
>>74121
У меня такая. Мелет хорошо и быстро, но не для гурманов явно.
Я, собственно, чего к вам в гости то зашел. Поясните про срок годности, за месяц вкусу приходит конец или свойствам кофе?
323 374341
>>74340
За месяц да, оптимально выпить его за этот срок.
324 374351
>>74340

> за месяц вкусу приходит конец


Это после обжарки в зерне. Если молотый (-ое), то за пару дней становится печальным.
Про свойства - если чисто по кофеину, то он, вроде, не разлагается со временем.
325 374376
>>74195
Да я же в понедельник утром забуду её дома и останусь без кофе.
Тем более у мен фелд2 который не складывается нихуя.
326 374394
Пока что Больше всего кофе на Марата самый топчик для ДС2
20181028203317~01.jpg369 Кб, 1080x1920
327 374412
>>73647
О бля и я на это наткнулся в Сибири
>>73653
Они там штабелями лежат. Просто сливают неликвид.
А таких умных кто скупит и потом будет барыжить (безуспешно) на авито до жопы итак.
Screenshot 2018-10-28 at 21.39.40.png534 Кб, 2032x882
328 374413
>>74412
Да уже почалось, лол
delonghiec685rimages2075154158.jpg157 Кб, 460x913
329 374414
Купил себе в ленте с 50% скидкой Delonghi EC 685, доволен как слон
S30Panel-Adj-PF-ArmsTSH8320w.jpg83 Кб, 532x800
330 374417
Не понимаю, электрические кофемолки работают по таймеру?
А хули не по весу?
Мне отдельно весы получается нужны ещё?
Как эспрессо с ними варят, на глаз чтоли или запоминают сколько времени нужна каждому типу зерна чтоб портафильтр заполнить?
331 374421
>>74417

> Мне отдельно весы получается нужны ещё


Ну или мерная ложка, например.
332 374423
>>74421
Та же хуйня что время помола.
https://imgur.com/a/mHFWn
333 374424
>>74417
Под каждое зерно настраивают заново. Есть молки с весами. Есть вариант взвешивать на весах порцию и молоть только ее.
334 374444
>>74423
Очевидно, ложкой надо забирать помол, а не зерна
335 374463
>>74206
Какая она бля страшная
336 374475
>>74463
Главное, чтобы человек был хороший. Заруливает по кофейным премудростям большую часть красивых милых стройных няш-барист в кафе.
337 374478
>>74444
Ну, т.е. молоть с запасом на глаз, а остальной молотый кофе в помойку?
338 374491
>>74475
Она и есть стройная няша-бариста из кафе, если что.
339 374503
>>74478
Молоть с запасом при наличие молки под рукой маразм. Зачем пить вчерашний смол, когда можно намолоть свежий?
340 374512
>>74503
Ты дальше одного соо зрения в цепочке прочитай, болезный.
341 374612
>>74152
В офисе клевер, смалываю в пакет с клапаном с утра, в обед открываю и варю.
342 374790
Нормальная ли кофемолка Rommelsbacher EKM 300?
20+к рублей нет на хорошую итальянскую, а руками работать лень
343 374799
>>74790
Из этого ценового сегмента норм Wilfa и Baratza Encore, вторая и в эспрессо молоть может, первая нет.
344 374822
>>74198
Проблема высосана из пальца, просто пей и всё.
345 374824
>>74152
Дома калита(пользуюсь каждый день), кемекс (часто), аэропресс(очень редко), v60 керамическая (очень редко), alto air, френч пресс, гейзерка 6ч - этими всеми не пользуюсь. Молка команданте, весы пёрл.
На работе v60 пластик, аэропресс, клевер, сервер, весы с али, аэргринд.
На даче декантер харио с пачкой фильтров для кемекса, весы с али, неспрессо машина, молку вожу команданте, потому что еду на машине, а вот в метро на себе лишние полкило не радуют.

Носить на работу молку каждый раз еботня, но тебе же всё равно рано или поздно захочется вторую, у меня даже три было, продал лиду.
346 374866
>>72836
Не совсем так. Если бы производству робусты оказывали хоть десятую часть внимания проявляемого к арабике - её вкусовые характеристики выросди бы в разы. Про это есть и в видеоблоге торрефакто.
А если собрать рандомные ягоды, кинуть их на пол и потом захуярить в мешки без грейнпро - ничего хорошего и из гейши не выйдет.
347 374876
>>74824
Ты в Шушарах живёшь?
348 374906
>>74824
А у тебя калита прямо сильно вкуснее в60 выходит? Я как-то пока не распробовал и воронку куда чаще варю.
349 374907
Живу в Питере и заказываю кофе вот у них http://coffeeparadise.ru/
Очень доволен кстати, особенно Муссоном, Эфиопией и Сулавеси
352 374929
>>74908
>>74911
Всегда проигрываю с этого

Киримкай, Каримикуй тоже.
Даже Коре в каждой кофейне надменно учат произносить по-разному.
353 375085
>>74876
Я не он, но почему ты спросил?
354 375131
В дурке варить дучще на сильном огне (индукция-газ на полную) или даже на обычной тэновой средний делать? Если первое, сгодится ли ставить турку на подогретую комфортку?
355 375162
Так, ребят, я надумал брать френч, посоветуйте из какого материала взять. Присмотрел один на али из нержавейки, но потом прочитал, что они придают металлический привкус и вот засомневался. Какой брать?
356 375164
>>75162
Да любой на самом деле, главное чтобы хорошо разбирался и промывался. Иначе металлический привкус покажется мелочами по сравнению с кофейным налетом.
Лично у меня из икеи, на качество не жалуюсь.
357 375191
>>75164

>по сравнению с кофейным налетом


Но ведь в нем самый сок - покроет любой материал и привкуса никакого не будет.
358 375449
>>73019
Этот кстати, неплох для массмаркета. Умеренная обжарка и кислотность. Мне даже понравился.
359 375450
>>73226
С самого детства воспринимал молки с первого пика как причуду, созданную для эстетствующих советских людей.
360 375451
>>74876
В хуюшарах,
361 375535
Е.Грачев хорошее эксрессо?
362 375536
>>75535
Одно из лучших.
363 375539
>>75131
В турке варить кофе так https://www.youtube.com/watch?v=hmd6ZPTs-mw
364 375545
Как в турке-то варить? Чёт я гайдов в шапке не вижу. В сети все по-разному делают.
365 375551
>>75545

https://www.youtube.com/watch?v=I5PtWraNRTY
Считаю этот гайд самым крутым.

А то поехавшие с градусниками уже повыскакивали.
366 375554
>>75551
То есть, только один раз надо шапку поднять, да? Многие пишут, что надо 3 раза снимать с огня/ставить на огонь. У меня, если что, большая довольно турка, мб от этого зависит ещё?
А что насчёт сахара? Лучше сразу сыпать, или уже в готовый кофе?

Я вообще вчера только в кофе вкатился, до этого растворимый пил. А вчера случайно взял банку кофе крупного помола, перепутав с растворимым, лол
367 375557
>>75554

>один раз надо шапку поднять


Делай как господин на видео делает, все-таке чемпион мира..

>большая турка


Это плохо, возьми хотя бы 120-150мл.

>сахар


Лучше не сыпать. Каловый кофе ты канешно не сможешь без него пить, но ты приучайся, бери какую-нибудь светлую обжарку для начала.
368 375560
>>75557
Ясно, спасибо. У меня турка 200мл. Без сахара хуй знает. Если только со сладостями пить. Я кладу 5 чайных ложек кофе и 2 чайных сахара.
369 375572
Так, лезгины, а где брать турки-то вообще? В тцшках их впаривают по 6-8к, маму их ебал. Кусок медяхи с оцинковкой (или что там внутри, чтобы от меди не подохнуть?), блядь, хули столько стоит? Надо что-то адекватное.
370 375581
Блять, у меня какая-то супер густая шапка получается, которая буквально плюхается в стакан. Что делать? Чаще помешивать при варке?
И ещё, какой огонь под туркой делать? Мелкий, средний, или похуй?
371 375582
>>75581
Еблан, ты плюхаешь все что сварилось в стакан вместе с шапкой, которая начала подниматься от кипения. Через 2-3мин она оседает и ты пьешь спокойно.
372 375590
>>75582
Во всяких видосах у кофеваров шапка жидкая всегда, поэтому я и спросил. И да, никто не ждёт у моря погоды, все сразу же льют в стакан, как только с огня сняли. Так что ты хуйню несёшь какую-то.
373 375597
>>75590
Да ни у кого она не жидкая лол. Бурбалки кипения ее выталкивают наверх. А после того как ты вылил это все в чашку, гуща постепенно оседает, примерно за 1 мин
374 375600
>>75597
Вот на этом видосе, например >>75551 по сути вообще никакой шапки нет. Просто кофе поднялось и образовалась лёгкая пенка. А у меня прям густышка, как суфле. Я нюфаг, поэтому и боюсь, что как-то неправильно варю. Моё мнение - у меня большая турка и кофе гораздо медленнее нагревается, поэтому шапка успевает застыть и превратиться в суфлейную массу. Попробую вечером сварить, переодически помешивая. Потом надо будет турку поменьше взять.
375 375601
>>75600
Да не надо переодически помешивать, достаточно одного раза в середине готовки. И еще, в эту пенку под конец готовки и выбрасывается кислородом вся гуща.

А пенка на видосе потому что сорт кофе норм, который при готовке дает шикарную пенку(ебаный твой рот, там все 7 грамм кофе в этой пенке). Есть кофе, который нихуя не дает, к этому судя по всему и относится тобой купленная пачка.
376 375603
>>75450
Аналогично, но с другой стороны - принципиально она устроена верно, а вот второй пик - это хуйня какая-то для измельчения сахара в пудру. Недоблендер.
1541514701770.jpg1,3 Мб, 1620x2160
377 375604
За электрическую турку что можете сказать? Стоит, не стоит?
ХАХА30 Кб, 400x307
378 375613
>>75604

>этот блядский пластик


Вангую год приема внутрь кофе приговленного на пикриле заканчивается раком мозга с метастазами во все органы и кишки.
Или я преувеличиваю?

Эта же йоба стоит как ланд крузер, не понимаю зачем такое покупать? Или в Росси костры нельзя жечь на работе?
379 375616
>>75613
Внутри металл типо
380 375619
>>75572
БУмп.
381 375621
>>75616
Все равно когда переливаешь горячий кофе через этот пластиковый носик в чашку попадают рачьи молекулы и возникает рак
382 375622
>>75572
Лужёная медяха с чеканкой там же была чеканка? Стоит до 2к. Медь сама по себе относительно дорогая, плюс лужение, чтоб ты медь не пил, тоже стоит денег, доставвка, маркетинг, etc;
Но это не мешает куску стекла от кемекс стоить 15к в этой стране
383 375623
>>75622

>кемекс стоить 15к


Это нужно быть совком которому планомерно промывали мозги западные кофеебы и их последователи в этой стране. Ебаный род
384 375624
>>75613

>Вангую год приема внутрь кофе приговленного на пикриле заканчивается раком мозга с метастазами во все органы и кишки.


>>75621

>Все равно когда переливаешь горячий кофе через этот пластиковый носик в чашку попадают рачьи молекулы и возникает рак


ПРАИХРАЛ с этого Геши Малахова.
385 375625
>>75622
А керамические, я правильно понимаю, нихуя температуру не могут нормально удерживать и после снятия продолжат кипеть? Я физику прогуливал просто.
387 375628
>>75625
Они наоборот дольше удерживают. Медь получила и сразу отдала, а эта хуйня наоборот постепенно отдает.
389 375631
>>75624
Я бы не рисковал, оно того не стоит. Я повыкидывал всю антипригарную посуду после видоса на ютабе, что она вызывает рак, когда покоцанная.
Сущность в виде гномика, или телевизорный экстрасенс [360p].mp4857 Кб, mp4,
640x360, 0:16
390 375632
>>75631

>Я повыкидывал всю антипригарную посуду после видоса на ютабе, что она вызывает рак, когда покоцанная

obema.jpg57 Кб, 600x900
391 375634
>>75604
Жена баблос с кэшберри вывела и решила отметить это дело роскошной покупкой
392 375641
>>75631
Ты, поди, ещё и руки по 100 раз на дню моешь, да? У меня родственник такой же. Дошло до того, что он конфеты начал кипятком ошпаривать перед употреблением.
393 375645
>>75641
Ну правильно, на фабрике по ним узбеки залупой чиркают, а пидорвань жрет потом.
394 375648
>>75641
Я руки мою каждый раз после ссанья/сранья, перед едой, после еды, после того как пришел с улицы
395 375651
>>75648
Ну это нормально, если ты не ебучая свинья, гадящая где попало.
396 375653
>>75651
Что ты прицепился?
397 375654
>>75653
Я вообще другой анон, лол.
398 375673
>>75539
Обязательно медная и узкая? Или просто чисто декоративный феншуй?
399 375674
>>75673

> Обязательно медная


Почти всегда- да, медь очень быстро греется и так же быстро остывает, что позволяет не перегревать и не передерживать кофе.
400 375713
>>75623
Кемекс за 15к тоже нужно уметь найти. Это, видимо, самый большой и из серии "ручной работы", который в оригинале что-то типа 120 стоит, плюс у суровых барыг.
401 375717
>>75713
Какая нахуй ручная работа? Там два раза дунутьв хуй чтобы получился этот кемекс.
402 375732
>>75717
Тебе лишь бы поспорить? Ты дурак?
Три серии: Classic, Glass Handle, Handblown
Classic и Handblown не сильно отличаются, но второй более чем в 2 раза дороже:
https://www.chemexcoffeemaker.com/eight-cup-classic-series-coffeemaker.html

https://www.chemexcoffeemaker.com/eight-cup-handblown-series-glass-coffeemaker.html
403 375735
>>75732
Ах лал, бумагу за кемекс отдавать.
Ты вообще видел какк из стекла выдувают бокалы и всякую разную хуйню? Даже ебучего коника со всякой грацией и вензелями выдувают мунуты две, а тут банка, лол, за бумагу
404 375739
>>75735
Кемексы и серверы Харио столько стоят, потому что это боросиликатное стекло.
405 375742
>>75735
ясн
407 375776
>>75739
Что это значит?
Ебучие харио весьма хрупкие.
408 375800
>>75776
Лабораторную посуду из такого делают (в кофе вообще много чего из химии, кстати), термостойкое и прочнее обычного.
409 375803
>>75673
Там скорее медная и толстостенная (смысл толстостенности такой же как у чугунных сковородок). У soy горлышко довольно широкое (в узкое, как минимум, не так удобно кофе засыпать; может еще на шапку влияет).

И больших объемов брать смысла нет. Я бы больше 200 мл не брал. Если варить ее как турку (1 г кофе на 10 г воды), то такого вара в одно лицо много не выпьешь.
410 375843
>>75800
Прочность там отрицательная, говорю же. Может еба-прозрачность, преломление света особое, но в плане прочности серверы харио сделаны из говна, бабкин сервиз и то не такой хрупкий.
411 375928
Ебучий форч закрывает кофе треды в кулинарии. Что за нахуй
412 375947
Аноны, не пил кофе уже 1,5 года (онли растворимый).
Хочу снова вкатится с новой кофемолкой, но возможно многое изменилось.
Какое сейчас положение по недорогим молкам (в пределах 5-7к)?
Нужна под аэропресс, мокку, турку (хотя тут и ножевая справится) и возможно эспрессо в будущем (хреновенький конечно)
413 375949
>>75947
Gaggia MDF, Baratza Encore, Wilfa
414 375984
Вендельбо анонсировал новую Вилфу с весами в крышке, плоские жернова, и может в эспрессо, правда стоить будет в 3-4 раза дороже нынешней, 3500 NOK, старт продаж в декабре.
415 375992
>>75984
ох лол, вангую эта йоба будет стоить как форд фокус
416 375993
>>75947
В пределах 5-7К только мейдбайнок и китайские. Килпатрик тот еще говнодел, так что китайские может и лучше будут.
417 376012
>>75992
Цена написана в сообщении, на которое ты отвечаешь, мань
418 376013
>>75984

> плоские жернова


Всегда мечтал молоть болтами
419 376022
>>75993
Видел всякие myy и mym.
Возможно хороший вариант для меня, правда хз что там из адекватного по настоящему
Безымянный1.png97 Кб, 344x438
420 376024
Лол, Анон, ты видел это? Сайт торрефакто.

Кто-то уже успел рассказать ей про жрач?
421 376030
>>76024

>Бренд-менеджмент, социальные сети


Что непонятного-то? СММщица, держит руку на пульсе. Тем более, когда года 2 назад был её форс и пихание в оп-пост, то тогда и кидали ей.
422 376086
В Буше нет фильтр кофе. А в Икеа нет воронки
423 376087
>>76086

>А в Икеа нет воронки



с тебя тонна нефти
https://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50358964/
424 376115
Блиц-вопрос: самая дешёвая ручная молка для эспрессо?
425 376123
426 376124
>>76123
Благодарю, не заметил.
427 376322
>>75993
вилфа же вроде подходит в этот сегмент?
428 376325
>>76322
В Финляндии вообще по 65 евро, еще минус таксфри.
429 376352
>>76030

а че она хочет этим показать
430 376398
>>76352
Ну типа "двачики, спасибо, знаю о вас, помню, люблю". Обратная связь с фанатами, короч. И мы все такие "ой мимими, она нас любит, пойду отдам двойную цену за то, чтобы в мою молку попал камень, зато Богиня про меня помнит, дааа".
431 376416
>>76398
А у них дестонера что ли нет? Но вообще если кофемолка хорошая, то ей на камни похуй.
432 376424
>>76416
Торрефакто грешит камешками в упаковках. К их чести надо признать, что оплачивают хотя бы 50% урона.
433 376441
>>76416
>>76424
Если кофе хороший, то есть спешалти, то камней в нём нет. Поди камень был в самой дешевой Бразилии по скидке или типа того?
434 376466
>>76424
Торрефакто много чем грешит, мне из 10 где то раз, когда я там светлую обжарку заказывал раза 4 привозили явно пережаренную. Тэйсти косячат меньше, стоимость дешевле и не выебываются так, как Илья с командой.
435 376494
>>76466
Таки да. Я по неофитству клюнул на пиздёж Илюшин и очень проникся этим его дружелюбным к покупателю подходом (по-моему, никто в России ни в одной сфере так с заглотом покупателю не отсасывал ещё). Но потом попробовал у Тейсти и так и не понял, нафиг мне в Торрефакто переплачивать - за то что мне пол молки отдадут, если что, лол?
sage 436 376575
Пью кофе со сгущёнкой, чё вы мне сделаете?
437 376579
>>76575
Помянем.
438 376581
>>76575
Земля пенобетоном.
439 376588
>>76575
Пресс "Ф" то пэй респект
440 376592
>>76575
Вьетнамец в треде, все в джунгли.
изображение.png1,2 Мб, 1552x873
441 376594
Эй кофаны, что думаете о молке Hikki?
442 376921
>>76575
Ебнем напалмом, гук.
443 376924
>>76575
И как оно тебе?
444 376971
Sup, /di

Хочу мега-кофеиновый кофе, чтобы не спать и работать. Долбил бы таблетки с кофеином, но в кофе он в какой-то другой форме - мягче побочки, а передознуться сложно.

Насколько я понял мне нужен сорт робуста. А он бывает в магазинах? Типа Ленты, Ашана и прочих сетей. Судя по вики робуста - дешёвый сорт, а в интернете его продают дорого почему-то.
445 376973
>>76971
Нахуй иди из треда петух позорный, если тело заебалось в конец из-за нагрузок ни какай кофеин тебя не взбодрит телу нужен отдых, а не слабый стимулятор.
446 376982
>>76973
Зачем ты говоришь такие вещи? Ты даже меня не знаешь.
447 376994
>>76971

>мягче побочки, а передознуться сложно


Нихуя ты мамкин дохтур. Нифига ты не передознешься, если дозу не будешь превышать и с сердцем и давлением все в норма. Бери добавки с кофеином в спортпите, там и состав бафнутый как раз. Хорошая, отобранная робуста тоже хороших денег стоит, а в дешевом кофе бодяжат говеной, от этого и цена. Бери любой кофе по-дешевле с большим содержанием робусты и не с очень сильной обжаркой, чтобы больше кофеина сохранялось.
448 377006
Кто-нибудь заказывал зёрна на Синегорье? Хочу зелёной арабики заказать чтобы самому обжарить, или может ещё пизже места есть?
449 377010
Это нормально если после воронки или аэропресса я ощущаю что кофе меня штырит? Это ведь смахивает на наркоманский приход.
450 377015
>>76971 >>77010
Вы бы блядь ещё белым хлебом ставились, наркоманы ебучие. Кофе у них для бодрости и вштыривания.

Шли бы водой питьевой траванулись от передоза уже.
451 377023
>>77006
У торрефакто можно, чекнул пару позиций, цена плюс минус одинаковая, если скидон есть у них или сорт недели, то у ТФ даже дешевле получается.
452 377040
>>76982
Вас таких много приходит, а направление у всех одно – на хуй.
Полностью его поддерживаю.
453 377088
>>76971
В физач быдло, в этом итт треде обсуждаются тонкие ноты сырой картохи в кофе из Руанды, запах помоев из Никарагуа, плесневелый сыр из Мексики, горечь из порлекса и уебищность харио, поминаем плохим словом Перегара да Мао, трем за либерику, кроем говном конику, а ты тут со своим кофеином и робустой приперся, пиздуй в физач безмозглый мамкин лайфхакер.
454 377094
Аноны, я не кофеманзелёные улуны моя стихия, но в силу загруженности в последнии пол года подсел.

Возникают несколько вопросов

1) Какая примерная норма потребления в день?

Вешу 72кг. Утром-днём пью 1-3 чашки чая и после 3х часов дня 1-2 чашки сваренного кофе в турке.

2) Какой (дней) перерыв делать в неделю, от кофе, дабы не выработалась толерантность.

3) Из магазинных, какое посоветуете?

Имеется значит на руках в данный момент: Московская Кофейня на Паях - арабика, молотый; Черная Карта, Арабика и Живой Кофе

Обычно я не беру зёрна, но тут была скидка, и я взял 3 пачки Черной Карты за 110р, вместо 270.
Что напрягло: на пачке не указан сорт... совсем... в обще. Пришлось лезть в интернет.
Да, молоть могу лишь вот такой древней йобой времён Отца Народов(последний пик), ибо электронная кофемолка сломалась. Это сильно повлияет на вкус и количество кофеина?

У "Московской Кофейни на Паях" очень хуёвый "гермозатвор", ибо стоит нажать и вроде как закрытая пачка выпускает воздух с очень сильным ароматом кофе. При этом слегка пережарен и грубый вкус - имхо

А за Живой Кофе - свистнул у мамы пачку, что бы в случаи чего кинуть в кружку на работе и залить кипятком, но при варке у него не выделяется пена... почти совсем отсутствует. Показатель чего это?

И какой посоветуете брать из магазинных?

Кстати, купил тут недавно нахваливаемый в топах ЭГОИСТ... оказалась такая мерзкая параша, что в итоге пачка после трёх варок уехала к другу в качестве презента.

Заранее спасибо за ответ
454 377094
Аноны, я не кофеманзелёные улуны моя стихия, но в силу загруженности в последнии пол года подсел.

Возникают несколько вопросов

1) Какая примерная норма потребления в день?

Вешу 72кг. Утром-днём пью 1-3 чашки чая и после 3х часов дня 1-2 чашки сваренного кофе в турке.

2) Какой (дней) перерыв делать в неделю, от кофе, дабы не выработалась толерантность.

3) Из магазинных, какое посоветуете?

Имеется значит на руках в данный момент: Московская Кофейня на Паях - арабика, молотый; Черная Карта, Арабика и Живой Кофе

Обычно я не беру зёрна, но тут была скидка, и я взял 3 пачки Черной Карты за 110р, вместо 270.
Что напрягло: на пачке не указан сорт... совсем... в обще. Пришлось лезть в интернет.
Да, молоть могу лишь вот такой древней йобой времён Отца Народов(последний пик), ибо электронная кофемолка сломалась. Это сильно повлияет на вкус и количество кофеина?

У "Московской Кофейни на Паях" очень хуёвый "гермозатвор", ибо стоит нажать и вроде как закрытая пачка выпускает воздух с очень сильным ароматом кофе. При этом слегка пережарен и грубый вкус - имхо

А за Живой Кофе - свистнул у мамы пачку, что бы в случаи чего кинуть в кружку на работе и залить кипятком, но при варке у него не выделяется пена... почти совсем отсутствует. Показатель чего это?

И какой посоветуете брать из магазинных?

Кстати, купил тут недавно нахваливаемый в топах ЭГОИСТ... оказалась такая мерзкая параша, что в итоге пачка после трёх варок уехала к другу в качестве презента.

Заранее спасибо за ответ
455 377111
>>77094
Господи, блядь, я даже не знаю куда тебя слать. Для начала пиздуй в шапку там прояснят за магазинные сорта, потом нахуй в /медач пусть скучающий анон медик выверит оптимальное количество кофеина на твой вес, а ты потом его на глаз в чашке замеряй, а потом в пиздуй на узи почек камни оскалатные проверь.

И по моему пришло время добавить в шапку инфу для таких залетных жардинов-жокеев чтоб нахуй шли.
456 377115
>>77111

>И по моему пришло время добавить в шапку инфу для таких залетных жардинов-жокеев чтоб нахуй шли.



ПарюХожу на любую доску где хочу.

Доска столовая? Столовая? Тред о кофе? О кофе. Вопрос о Кофе? О кофе. Так с чего у тебя батхёрт?

>Для начала пиздуй в шапку там прояснят за магазинные сорта



Кроме "азаза магазинные плохие, не бери, бери вот в этих интернет магазинах" там более и нет никакой инфы. Я в первую очередь радею за кофеин, а не за аромат и попытку вывернутся наизнанку выверяя оттенки и "вкусы"

>выверит оптимальное количество кофеина на твой вес



и ты такой сейчас процитируешь меня, в коем месте я написал "чётко расчитайте на мой вес", при том что я лишь спросил примерный расчет по вашему имхо и за возникновение толерантности.
457 377116
>>77115

>Доска столовая? Столовая?


>Я в первую очередь радею за кофеин, а не за аромат и попытку вывернутся наизнанку выверяя оттенки и "вкусы"



Туда ли ты зашёл, петушок?
458 377119
>>77115

>Я в первую очередь радею за кофеин


Хули тогда ты тут простыню накатал? В аптеку и спорт.пит тебе дорога, там пропишут тебе табов и дозняк рассчитают, уебывай.
image.png106 Кб, 400x338
459 377126
>>77119
>>77116

Токсикозники не могут без крайностей.

В первую очередь, не означает в единственную, ебанаты

Вы не особо отличаетесь от "манясомелье", покупающие вино в средней ценовой категории, и пытающиеся выгадать "нотки" в помоях, принимая свои субъективные ощущения за реальный состав.
Кофе есть кофе, и я тебе открою секрет... но для 90% людей - максимум чем отличается один от другого - чуть более\менее резкий вкус, чуть более\менее резкий запах с некоторой градацией, в силу обжарки и сорта, но не более. Ибо ВНЕЗАПНО, лишь очень небольшое число людей от рождения имеют чуть более развитые рецепторы обоняния и чуть более развитую корковую долю, что и позволяет им иметь обостренный нюх и чувствовать те запахи, кои не чувствует подавляющее большинство.

А ты уже себе чсв раздул, и решил, что от того, что ты имеешь чуточку больше зазубренных знаний касательно кофе, - это записывает тебя в небыдло и даёт право на отжатие треда для обмазывания чужими ощущениями, с таким же небыдлом.

Нет, иди нахуй. Теперь я супермаркетный-кофежокей, поселяюсь на этой доске и буду чморить псевдогуманов реальностью бытия

А знаешь что еще?Я мешаю порой кофе с чаем, готовя адский напиток с перцем и корицей, азазазаза
460 377127
>>77126
Да поняли, мы, поняли, что ты говноед, не истери.
461 377129
>>77127

>не истери.



Это не у меня на пол треда жопу порвало от простого вопроса за пакованный кофе не проецируй, псевдогурман, иди намахни жаренного говнеца с ручонок гондурасских детей, и попробуй определить привкус их завтрака
462 377130
>>77126

>пууууууууук

463 377131
>>77111

> И по моему пришло время добавить в шапку инфу для таких залетных жардинов-жокеев чтоб нахуй шли.


Подумаем. Можете пока варианты в тред кидать, все равно скоро перекатываемся.
хранитель шапки
>>77126
Добро пожаловать, хули, клоунов тут давно не было, авось тред чуток оживишь.
464 377133
>>76994
Количество кофеина не зависит от обжарки
image.png1,2 Мб, 1000x750
465 377134
>>77131
Ну раз ты оп, так поясни в кратце

В пакованных кофе, особой разницы нет. Что в Эгоисте за пятихатку, что в Кофейне на Паях, что в Черной Каре?

Количество кофеина в зёрнах\молотом сильно проседает при неправильном хранении? Да, приятный аромат и вкус для меня не на последнем месте, но все же основное - это бодрость, хотя без сопутствующих для кофе вкусовых и аромо ощущений , одним кофеином бодр не будешь

Это проблема Хранения в этих магазинах, или самой фасовки?


Такую кофемолку в обще можно использовать? Помол выходит очень мелкий
466 377135
>>77134
Я добрый, повторю частично сказанное в шапке.

> В пакованных кофе, особой разницы нет. Что в Эгоисте за пятихатку, что в Кофейне на Паях, что в Черной Каре?


В магазинных в целом похуй вообще, смотри на дату обжарки и бери максимально свежий (в идеале 2-3 недели). Есть нет даты – 100%й детектор говна. А вообще – разные сорта в блендах и иногда пережаривают до полного непотребства. но черная карта все равно отвратительный, попробуй Lebo или хотя бы тот же жардин

> Количество кофеина в зёрнах\молотом сильно проседает при неправильном хранении?


В зёрнах в идеале лучше пересыпать в пакет с клапаном и выпустить побольше воздуха. Молотый станет безвкусным говном часов за пятьдесят, хоть как храни.

> Это проблема Хранения в этих магазинах, или самой фасовки?


В первую очередь фасовки. Ну и изначально говно жарят, куда без этого.

> Такую кофемолку в обще можно использовать? Помол выходит очень мелкий.


В идеале поменять бы на что-нибудь из шапки. Очень мелкий помол это плохо, максимум для турки подойдёт, иначе будем горькое говно с запахом жженной покрышки.

Олсо, про 90% ты сильно неправ. Лично у меня частичная аносмия, и то влегкую отличу нормально пожаренный свежий кофе и супермаркетный. Ну и условную Кению от Бурунди, грубо говоря.

А в физач/медач действительно стоит сходить, там про толер и прочее лучше пояснят.

Ах да, советую попробовать заказать что-нибудь на тейсти (там не особо дорого и приличный результат).
467 377137
>>77135

спасибо большое, теперь понял.

закажу и сравню, благо у меня набор для сравнения не маленький.

>А в физач/медач действительно стоит сходить, там про толер и прочее лучше пояснят.



Медач скатился, там уже и медиков с гулькин хрен. Человеку с явными симптомами пневмонии предлагают не парится и плюнуть на 15 минутный поход к терапевту, а чуть выше советуют адскую дозу антогониста Телзапа... себе дороже, да и неделю с этим же вопросом там писал, в итоге сам пришел к примерно такому распорядку: 2 дня в неделю обходится без кофе, ибо заметил что через день без кофе - одна чашка бодрит куда сильнее, чем 2 выпиваемые ежедневно.

>В идеале поменять бы на что-нибудь из шапки. Очень мелкий помол это плохо, максимум для турки подойдёт, иначе будем горькое говно с запахом жженной покрышки.



Да, просто подумал что ручная молка лучше, тыры пыры. Буду подбирать.

Надо на экспрессо-машину с картриджами копить что ли, дабы не заморачиваться с тонкостями, оставив их на потребу эстетам

Короче буду вкатываться в тонкости
468 377138
>>77137

> Надо на экспрессо-машину с картриджами копить что ли, дабы не заморачиваться с тонкостями, оставив их на потребу эстетам


Ну в целом не худший вариант на самом деле, особенно в маленьких бюджетах. Проблема только в том, что содержимое капсул ну никак не соответствует цене. Но на али есть многоразовые капсулы, если купишь нормальную кофемолку и не боишься еботы с их заправкой.
469 377139
Но если в процессе втянешься во вкус – лучшее комбо это адекватная ручная молка и аэропресс, даёт максимальное многообразие вариантов, в том числе покрепче и понасыщеннее.
470 377140
>>77126
Ты долбоеб, никакие супер-рецепторы не нужны, нужно не пить помои, чтобы различать вкусы.
Супер-тестер вообще не сможет пить никакой кофе очень вероятно.
471 377142
>>77138
ЧиП продают капсулы, даблби вроде тоже планируют
472 377143
>>77142
И даже стоят не как крыло от самолета?
Ну значит скоро доживем до времён, когда в бюджете за 10к все будут советовать выбирать между альтернативой и неспрессо.
473 377145
>>77126
Олсо, смотря что считать за среднюю ценовую категорию.
Если 500-1000 за бутылку, то там зачастую вовсе даже не помои, если грамотно выбирать.
А если жить поближе к ивропке, хотя бы в Прибалтике, так и вообще, нормальное вино часто на 40-50% дешевле, чем в России.
манясомелье на полставки
474 377150
>>77126
Хахаха, давно таких смешных залетных тут не было
475 377186
>>77094

>И какой посоветуете брать из магазинных?


Никакой, на вкус они все заведомо омерзительное говно, поэтому если тебе необходимо вштыриться кофеином именно из сваренного зерна - бери самый дешёвый, не прогадаешь.
Хуй знает, чего сверху так рвутся и не могут ответить на простой вопрос.
476 377187
>>77137

>Надо на экспрессо-машину с картриджами копить что ли, дабы не заморачиваться с тонкостями, оставив их на потребу эстетам


>копить


Неспрессо-машинка стоит 1000 р, чего там копить. Если в данный момент у них акций за тыщу нет, то на авито всегда найдутся. Расходники дорогие, но на цену нормальной тачки и молки ты капсулы несколько лет будешь покупать в любых количествах. При этом она делает эспрессо, который более-менее устраивает даже тру снобов, не доебешься, есть "родные" капсулы хорошие, есть сторонние (колонна, эйприл, черный вот, говорят итт).

У меня система неспрессо вызывает только один вопрос - "а, собственно, нахуя?" Одиночный эспрессо - рюмочка 25-30 мл, напёрсток просто. Купил две пачки вкусных капсул, когда тёще машину подарили, сварил пару раз, и, собственно, интерес удовлетворён, всё, пью дальше нормальный кофе, капсулы ещё остались.
477 377224
Добавлю к вышесказанному только то, что всякие дольчегусто и прочие невыносимое говно и всячески не рекомендуются. Если уж жрать капсулоговно, то пользуйтесь неспрессо.
1013456103[1].jpg133 Кб, 648x1200
478 377227
>>77094
Из магазинных пикрил очень норм.

Но ты все же попробуй как-нибудь купить спешелти зерно, вкус совсем иной, нежели у магазинных.
479 377244
>>77227

>Из магазинных пикрил очень норм.



ппц, может мне просто такое говно или хранилось неправильно, но меня наизнанку от него выворачивало
480 377301
Где в штатах заказать фильтры для в60 с бесплатной доставкой по штатам?
481 377307
>>77301
Странная хуйня, с амазона в Россию вышло проще заказать.
482 377309
>>77307
Амазон же не возит в Россию вроде, попробуй на оплату перейти с русским адресом.
483 377311
>>77309
Так на скрине видно, что он на форвардера заказал.
вообще возят, но не все и доставка там очень кусается
484 377312
Подскажите альтернативы кемексу и в60.
485 377313
>>77311
>>77309
Вот и я так думал.
Но вон же, что в Россию, что на посредника в штатах либо бесплатная медленная либо $20 быстрая.
Наверное магазин действительно из Японии просто.
486 377314
>>77312
Ну, любая другая воронка (dripper).
V60 и кемекс самые популярные.
Kalita, Bonavita – хипстеры среди воронок.
Ещё есть несметная гора что китайского нонейма что воронок от левых брендов вроде икеи.

Все они принципиально одинаковые (кроме бонавиты), но на не популярные ты фильтры зебёшься искать.
487 377315
>>77312
https://www.coffeedesk.com/product/2324/Wilfa-Pour-Over-Red-Wspo-R-White-Dripper
Последний (или предпоследний) писк моды, всенародная любимица.
488 377317
>>77314

> фильтры зебёшься искать


Ок, а что если сузить круг поиска, до альтернатив с обратно-совместимыми/универсальными фильтрами?
489 377341
>>77317
Сузь до V60 и не еби себе мозги.
14594296353840.jpg38 Кб, 394x394
490 377353
На практике, как отличается вкус кофе в турке и кофе в кофемашине?

Кофе в турке у меня всё время кисловатый получается, не могу обьяснить. Невкусно. Причём, разные виды кофе покупал, якобы, южная америка.

Или вкус не должен отличаться, а зависит реально от вида кофе?
491 377474
>>77353
Не думаю, что в турке можно сварить что-то похожее на эспрессо. Получится каша из гущи. Так что да, однозначно отличается.
492 377475
>>77138

>Но на али есть многоразовые капсулы, если купишь нормальную кофемолку и не боишься еботы с их заправкой.


Купи рожковую кофеварку и не еби мозги.
1531858785832.jpg83 Кб, 1500x2000
493 377478
Я такой бомж, пиздец. Короче, с Авито/юлы купил рабочий гриндер с 62мм жерновами за ебаные 6300 рублей. Это дёшево. Всем рекомендую чекать авиты, там иногда профессиональное оборудование продают за бесценок. Ещё и с доставкой.

Молка норм, но ясно, что для кофейни - большая пиздец и бункер молотого кофе очень объемный.

Искал долго, ждал хорошую цену. Видимо, продают мелкокофейни при закрытии. Забавно, что аренда такой молки в месяц может быть дороже, чем я купил. Жернова не самые свежие, были липкие пиздец, видимо, мололи ароматизированное. Но это, понятно, ебаный расходник, тем более я все хорошо почистил и промыл.

Готовлю капучино на европикколе, которую тоже выискивал и купил за 16к.
494 377515
>>77138
Ну нет. Многоразовые капсулы сразу нахуй.
495 377516
>>77138
Так вся, вообще вся, суть капсульной "системы"- возможность получать приемлемый кофе минимальными трудозатратами (пихнуть капсулу>вынуть капсулу), так, чтоб даже ребенок любитель фортнайта и летсплеев, или твой дед с альцгеймером справился. А все эти заправки, многоразовость и прочие помолы руинят всю суть, и разница между капсульной хуйней и воронкой/капельницей нулевая.
Такие дела.
496 377518
>>77515
>>77516
Ну если, как выше сообщают, стали появляться капсулы с мало-мальски вменяемым кофе, то естественно нахуй.
497 377533
>>77518
Они всегда и были, родные неспрессо не хуже всяких хипстерских. Правда, те, которые реально хорошие - дороже, чем от обжарщиков 3 волны. А во многоразовой капсуле говно говна получается даже из хорошего зерна, разве что очень удрочишься и повезёт. Это как эспрессо на серьёзной машине настроить, только сложнее.
498 377683
>>77533
ловите поехавшего
499 377684
Аноны помогите пожалуйста.
В кофе я вообще непритязателен. Хочу купить недорогую турку, подскажите, такая пойдет для начала?
Нужна именно 0.5, потому, что я много пью разом

https://galamart.ru/catalog/posuda/posuda-dlya-prigotovleniya-2qxytb/chayniki-i-kofevarki-turki--3gwqrad/847-036/
500 377687
>>77684
Как обладатель турки предупрежу, турка это не самый умный выбор. Алсо, 0.5 это 1.5 больших чашки или 2 средних.
501 377688
>>77684
нахуй турку, возьми лучше гейзера
502 377690
>>77687
Почему? Поясни пожалуйста свое мнение анон
>>77688
Про гейзер думал, но вроде говорят, что минусов много, типа кроме обычного кофе ничего в нем не приготовишь
503 377691
1) Как подбирается соотношение кофе:вода? Допустим я нуб, купил спешалти кофе, как понять, что стандартное 1:16,6 не подходит, а нужно какое-то хитро-выебанное 1:15 или ниже?

2) При какой реальной температуре заваривается кофе? Допустим у меня чайник бонавита и по рецепту пергера я заливаю кофе водой 97С, какая реальная температура в воронке?

Меня этот вопрос интересует из-за слишком большого разброса рекомендаций начиная от "дайте постоять вскипевшей воде 30 секунд" до "кофе светлой/ средней/ темной обжарки лучше варить на 93/88/85". Но условия то у всех разные, чайники разные, вода заливается в воронку с разной высоты, температура в кухне другая, как понять что я делаю все правильно?
504 377693
>>77690

>импердолинг в турке можно приготовить что-то кроме обычного кофе


В первую очередь в турке проще получить помои чем норм кофе. А еще в турке кофе выходит ебически плотным, даже если сварить идеально. Ну и ГУЩА в чашке, обычно на дне остается с пол-пальца осадка. Про такие вещи как время и трудозатраты на околоретуальную поебень, без которой выйдет такая хуйня, что даже свиньи пить не станут, думаю ты сам знаешь.
второй пункт можно немношк исправить пряностями, кардамоном например, но это не фича, а последствия говнокода.
Такие дела.
505 377694
>>77690

>Про гейзер думал, но вроде говорят, что минусов много, типа кроме обычного кофе ничего в нем не приготовишь


Каких минусов? На выходе получаешь хороший, годный американо. Что еще можно хотеть от гейзера? Если так хочешь эспрессо с капучино, то идти тебе за нормальной кофеваркой.
506 377701
>>77691
Нужно готовить, пробовать и подбирать параметры под свой вкус. Стараться менять только 1 параметр за раз. Вот ты приготовил свою первую воронку, пьешь и чувствуешь, что горьковато, значит надо увеличивать соотношение/помол или проливать быстрее.
Сравнивать свой с тем что можно попробовать в местных кофейнях. Особо хорошо спросить советов у живых бариста.
Coffee-Compass-1024x10241024x1024.jpg133 Кб, 1024x1024
507 377705
>>77691

>дайте постоять вскипевшей воде 30 секунд


Это совет про то как поймать температуру в 90-95. Если у тебя нет чайника с термометром, делай так. Но у тебя есть, поэтому забей.
Темепература, соотношение и помол это всё три вектора меняющие вкус кофе, они взаимозависимые и в этом и вся сложность подбора.
Фиксируй один параметр и пробуй менять другие.
Например, вода 90, 16:1 и три дня крутишь помол на одно деление вверх-вниз. Потом c этим помолом сыпешь больше/меньше кофе и т.д.
Можешь добавлять элемент случайности и время от времени хуйнуть побольше кофе, забыть про чайник или там воды перелить. так биологическая эволюция работает
508 377707
>>77701
>>77705
Спасибо, пошел варить.
509 377824
>>77691
Во-первых, 1:15 ВЫШЕ, чем 1:16.6. Одна пятнадцатая больше одной шестнадцатой. Во-вторых, хуй знает, с чего оно стандартное, на графиках SCAA нихуя не такое по центру. Там что-то типа 1:17 .. 1:18. Как выбрать - вот этого >>77701 не слушай, "горьковато" никак не относится к соотношению кофе:вода, смотри на компас у вот этого >>77705 там всё верно.

Для светлых обжарок и мягкой воды всегда бери температуру just off the boil, извращения с температурным серфингом нужны для тёмных обжарок и всякой жестковатой воды по 100-150 ппм. Так что начинай с максимальной и там смотри.

>>77683
Кукаретик, плиз. Ты же не пробовал а просто пиздишь потому что "нестле хорошо не сделает". Нестле владеет blue bottle, так, к слову. По факту ни эйприл, ни колонна не превосходят хороших неспрессовских капсул. Впрочем, они все баловство всё равно, не знаю, зачем нужен кофе напёрстками.
510 377827
>>77824
Ну хорошо великий знаток дробей, как пользоваться вкусовым компасом, как мне расшифровывать всякую вкусовую эзотерику вроде bold, big, thick, beefy и т.д.? Есть какое-то пособие?
511 377829
>>77824

> зачем нужен кофе напёрстками


Я выше уже пояснял, это забава для ментальных инвалидов/достаточно обеспеченых и сильно занятых людей, но не настолько, чтоб позволить
себе человека который будет им варить кофе.
512 377848
>>77824
Поясни плз, что значит "extract more" и "extract less" применительно к завариванию в воронке? Это изменение времени пролива или я не понимаю?
513 377852
>>77848
Extract less = помол грубее или температура меньше или меньше проливов.
514 377856
>>77827

>как мне расшифровывать всякую вкусовую эзотерику вроде bold, big, thick, beefy и т.д.? Есть какое-то пособие?


Это всё из того же разряда что "нотки кардамона", "плотное тело" и "апельсин во вкусе".
Надо быть поехавшимчувствительным эстетом и профессиональным сомелье чтоб это распознать.
Оценивай лучше по шкале "заебись-помои", всё равно у тебя свой собственный вкус да и ты далеко не чемпион по завариванию чтобы это всё раскрыть в своей чашке.
515 377882
>>77824
>>77824
Блюботл эт жженка типа старбакса, коммерция, Хуйня хуйней, настройщикам неспрессо машин в самый раз.
Говорит беговел сложнее шоссейника, ох.
516 377904
>>77094
Сегодня попробовал черную карту.
На вкус засохшее говно с соломой. Зерна пахнут каким то ацетоном. И самое забавное: Я вот выпил и вообще будто бы кофе не пил. Не получаешь удовлетворения и словно кофеина нету. Такой можно целый день гонять и будет норм. Хуита, короче полнейшая. Лучше цикорий купить.
517 377905
>>77904
Добавлю, что жокей хоть и стоит столько же, но не такое откровенное говно.
518 377909
>>77856
пейте не говно, тогда действительно апельсин будет. у тебя в чашке его нет не потому, что надо быть сомелье, а потому что пьешь ссанину
519 377953
>>77856

>Оценивай лучше по шкале "заебись-помои"


В чем лучше оценивать неофиту? V60? Aero? FP? Kalita?

>не чемпион по завариванию чтобы это всё раскрыть в своей чашке.


Мне казалось, покупаешь ек43 и после подбора крупности помола ты чемпион главное нассать в глаза судьям о том что это зерна с одного кофейного дерева или заморозку кастануть перед помолом..
520 377978
>>77882

>Блюботл эт жженка типа старбакса, коммерция



>Кукаретик, плиз. Ты же не пробовал а просто пиздишь



Даже новый ответ набирать не надо для знатока спешелти из Урюпинска.
521 377982
>>77827
Зачем тебе "расшифровывать"? Там дохуя прилагательных, практически исчерпывающий набор слов, которые могут описывать чашку кофе. Вот ты сварил, выпил, и можешь же как-то описать? Горько, кисло, жидко, солоновато итд? Идёшь и смотришь, где находится твоё слово. Если у тебя трудности, попробуй найти русифицированную версию.

>>77848
Посмотри на картинку с компасом внимательнее, она содержит исчерпывающий ответ.

>>77856
Ну ты, братиш, просто долбоёб.
522 378129
>>77905

>жокей


Нухз, недавно перепала пачка этой хуйни, по заявленым на пачке надписям там должна была быть 100% арабика из африки, а на деле там была мелкая зерна пополам с робустой.
523 378236
Шалом, кофеёбы!
Хочу купить себе ротационную кофемолку чтобы молоть себе таблетки и орехи. Но я живу в общаге, и иногда могу скоммуниздить кофе у соседей для варки в турке, да и вообще я заинтересован в том чтобы эта машина была долговечна. Посему вопрос - я могу уложиться в штукарь со своими целями? И если да - что лучше взять?
Заранее благодарю, желаю всем хорошего стула и отсутствий проблем с сосудами!!!
524 378238
>>78236
Для таких целей и с таким бюджетом практически все одинаковые, бери любую.
525 378239
>>78238
Спасибо!
Куплю в эльдорадо за 800.
Надеюсь хотя бы год свой винт покрутит, прежде чем отъехать.
526 378308
>>70741
Я раньше делал дома в турке, всегда получалось по-разному, когда вкусно, когда ниочем (такой я рукожоп). Купил моку Биалетти. в ней вообще классный кофе получается (на мой вкус). К турке теперь не подойду
527 378313
>>77694
Плюсую
528 378357
Обзавелся капельной кофеваркой для старта, надоела растворимая моча.

Прочитал шапку.

Почесал шапку.

И двинул в местный Ашан, а там из молотого всякие лавацы и иллиьюши. Может, я как-то хуево изучил надписи, но везде указано только, что произведено в италиях-хуиталиях. А про зерна хуй да нихуя, где сбоирали, в какой стране. Поясни, анон? Алсо, какие фирмы порекомендуешь из молотого? Я не кофейный гик.
529 378363
>>78357
Либо внимательней смотри, а не только на полку на уровне ебальника, либо иди в ленту/магнит/%торговаясеть_нейм%.
Алсоу, лучше приобрести молку и брать зерна, они хранятся гораздо дольше, а значит проще найти относительно свежее и удобоваримое кофе.
530 378365
>>78363
С пачками зерен проблем как-раз нет, в ряд огроменные пачки и сразу крупно на них написано ВАНХАНДРЕД ПЕСЕНТ ЧЕРНЫЙ ВЛАСТЕЛИН БРАЗИЛИИ
531 378368
>>78357
Единственный нормальный вариант покупать молотый кофе – покупать зёрна в кофейнях и просить их смолоть на месте, все они это предлагают.
img.jpg196 Кб, 1400x750
532 378378
>>78368
Хорошо, что не так с молотым? И с пикрилейтедом, к примеру?
533 378381
>>78378
Молотый кофе не хранится.
А в Италии кофе ещё и не растёт, его туда так же импортируют, а потом хуй знает сколько он добирается до прилавка в твой мухосрани.
Да и вообще это вряд ли помол для фильтра.
534 378383
>>78368
Если только покупать одну-две дозы и сразу выпивать.

На самом деле в заводской (вакуумной или газовой) упаковке молотое кофе более-менее хранится. Портиться начинает после её вскрытия.
535 378384
>>78378
Купи один раз в тэйсти, к примеру, недорогой разок, сам решишь, нужно это тебе или нет.
536 378438
>>78384
>>78381
Окей, попробую взять разок. Если будет мочой по ощущениям, то буду брать зерновой и молоть.
537 378446
>>78438
Так и возьми у тейсти зерновой.
хуево смолотый лучше, чем давно смолотый
538 378488
Бля, пил много и словил приступ перикардита, начало колоть, башку как-то странно туманить, озноб пошёл даже, ппц короче((( Зелёный чай тоже rip теперь?
539 378489
>>78488

> Зелёный чай тоже rip теперь


Тебе с таким подходом что угодно рип. Помногу ничего не бывает полезно.
540 378495
Въебите перекат
541 378498
>>78495
Завтра будет.
542 378567
Перекатываемся, господа.
>>378564 (OP)
>>378564 (OP)
>>378564 (OP)
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 9 августа 2019 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки
/a//b//mu//s//vg/Все доски