Сап Алейкум, столовач. На связи таджикский повар, 388756 В конец треда | Веб
Сап Алейкум, столовач. На связи таджикский повар, работал поваром в шашлычных и чайхане, учился готовке у профессиональных поваров и решил завести дневник свой тут. Тут я буду отвечать на вопросы касательно восточной кухни, делится рецептами, давать отчёт о приготовленных блюдах.
2 388919
>>388756 (OP)
Какая часть тела у кошки самая вкусная?
3 388920
>>388756 (OP)
Расскажи про соусы острые
4 388930
>>388756 (OP)
Картинки очень вкусные!
5 388970
Лолток совсем обезумел бляд
13457380681867.jpg74 Кб, 640x640
6 388981
>>388970

>Лолток совсем обезумел бляд

7 388994
>>388756 (OP)
Стоит ли покупать таджин на кухню? Если да, какого размера?
# OP 8 389064
>>388920
Берешь огурцы, помидоры, перцы самые острые, которые найдешь, лимон, травы, которые любишь, я добавляю немного мяты, кинзы и петрушки. Все это в блендере и у тебя получается супер крутой острый соус, ну это летний вариант, огурцы и мята придают такую свежесть, их много не надо, помидоры вкус, их тоже немного бери, а то совсем жидко будет. Лимон по вкусу, он должен давать небольшую кислинку, можно добавить чеснока, но не мелко нарезанный, он в этих соках очень круто замаринуется. Есть ещё соусы с сухим красным перцем, если интересно, то напишу рецепт.
>>388994
Таджин это марокканская кухня, если я не ошибаюсь, тут я не советник
9 389168
>>389064

>соусы с сухим острым перцем


Да, такие и хотел перца уже большой мешок накопился
10 389479
>>388756 (OP)
Какой годный рецепт шурпы посоветуешь?
Готовил раза 3 по Сталику.
11 389641
Каждый день у вас в забегаловках таджикских жру. За лагман и двор стреляю в упор.
Рецепт жидкого лагмана
Рецепт соусов ваших
Рецепт еще чего нибудь на свой вкус
12 390330
>>388756 (OP)
Запили топ-5 лучших МАЛОИЗВЕСТНЫХ таджикских блюд. Если не запилишь - нахуй идешь.
13 390357
>>388756 (OP)
А постные блюда у вас есть?
# OP 14 390365
Сейчас очень много работы, ближе к выходным отвечу, может быть ещё добавлю фоток ориджинал
15 390816
>>390357
Вот это тоже интересно, а то что ни блюдо, то мясо в кубе
# OP 16 391833
>>389168
Возьми сушёные томаты, базилик лучше свежий, масло подсолнечное, уксус или лимонный сок, красный перец и чеснок, немного соли и чуть-чуть сахара. Основу делай из острого перца, то есть его должно быть больше всего, добавляй сушёные томаты, базилик расскроши, чеснок выдави, соль, сахар, масло нужно раскалить и вливай масло в эту сухую массу и смешивай, потом вливай уксус.
>>389641
Обжариваешь лук, мясо, я беру говядину на кости, ещё филе говядины, чтоб больше мяса было, добавляешь морковь, ещё чуть-чуть масла, обжариваешь это, добавляешь картофель, хотя можно не добавлять, я просто люблю картошку, сельдерей, можно баклажаны, но я их не очень люблю, болгарский перец, томаты и ещё пару ложек томатной пасты, приправы по вкусу, я добавляю соль, перец черный, чуть-чуть зиры, но совсем чуть-чуть, ещё кориандр — все это обжариваешь, добавляешь туда воды, побольше, лучше чтоб это все выкипело побольше, так вкус насыщеннее. К этому ещё отвариваешь лапшу, можно запариться и приготовить домашнюю, но я так делаю только для особых случаев. А все это можно ещё обжарить на курдюке, но я не люблю баранину.
Соус идеально подойдёт тот, что дал выше. Ещё хорошо пойдет йогурт с чесноком и мятой.
Надо подумать, какой рецепт ещё можно дать, что-нибудь вкусное, но не хайповое
# OP 17 391834
>>390330
Это сложный вопрос, есть локальные блюда, которые характерны лишь для одного региона, но я попробую.
# OP 18 391835
>>390357
Постное это без мяса или лёгкое типа салата овощного? Просто большинство блюд в таджикской кухне готовятся без мяса, в основном какие-нибудь крупы, бобовые, овощи. Если тебе интересны блюда из бобовых или овощей, то напишу.
1552092766487.jpeg923 Кб, 864x1152
# OP 19 391836
Фото плова, недавно готовил для себя, в идеале, конечно, использовать перепелиные яйца, но и так сойдёт, на вкусе это не отразится
20 391839
>>391836

>


Это плов с зирваком как советуют в некоторых роликах на ютубе? (их очень мало). Где лук обжаривается до почти черноты (не горит, конечно, карамелизуется, это я понял). И поэтому такой цвет, да?
21 391874
>>388756 (OP)
Ух бля, профессиональный саловар.
22 391879
>>391835
Ага, интересны сытные блюда, но я бы и на салаты глянул.
23 391888
Есть ли разница между "узбекской зирой" и "таджикской зирой"? Покупал в двух местах под такими названиями, по ощущениям - узбекская темнее и ароматнее, это разные пряности или просто назвали как попало, и одна лежала где-то дольше другой и выдохлась?
# OP 24 391908
>>391839
Да, все правильно, лук, морковь нужно хорошенько обжарить, но чтоб ничего не подгорело, тогда вкус будет отличный и цвет такой.
# OP 25 391909
>>391879
Хорошо, я подумаю, о чем можно рассказать и напишу. На ум приходит мошкичири
# OP 26 391910
>>391888
Под видом зиры могут продавать смесь зиры и семян моркови, а может сорт быть другим, да и за время могла выдохнуться зира, при неправильном хранении.
27 391975
>>391910

>Под видом зиры могут продавать смесь зиры и семян моркови


От малаца! А ведь и вправду похожи внешне.
Пожевал свои "зиры", вроде морковки нет, наверное все-таки долго лежала.
28 391979
О, это я удачно зашёл. Пару лет как угорел по среднеазиатской кухне. Лагманы и пловы и прочее наиболее известное в разных вариациях испробовал. Подскажи что-то не самое известное, но не менее интересное на твой взгляд блюдо. Возможно на досуге запилю с пруфами сюда или в отдельный тред.
29 392000
е
30 392303
>>391836
Оп, пили рецепт плова, хули. Осло, какое мясо барать? Какую часть тушки? Какой рис? Сколько рис-мыть вымачивать? Получится ли в обычной эмалированой кастрюле?
31 392465
>>388756 (OP)
а что лук уксусом заливают и на стол ставят? откуда традиция. извини, я вот первый (ладно, второй) раз не погуглил
32 392709
А можно классик рецептов жареных лагманов? Именно начинки
33 392742
Оп, не вздумай уходить. Подписался на тред. И гринтексть пазязя, с теоефона удобнее читать.
Мимо из пиццача
sage 34 392784
Чет хуёвый трэд, за целый месяц два соуса и лагман, пиздец.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 35 392845
Раз оп не выходит на связь, я вот такую годноту нашел
https://www.youtube.com/channel/UCNBccNGiPtXdToiwi3zpxZQ
36 392864
>>391833
Вот ебал же рот таких готовщиков!
Какой в пизду картофель?! Какой баклажан?!
Как только вижу в лагмане картофель делаю дуа на погибель таких псов как ОП.
Любишь картофель так иди блять куурдаки готовь и прочие кебабы, не шкварь этой хуйней божественное азиатское блюдо - лагман!

мимо подгоревший русачек из биша
37 392866
>>392864
Нормас утёнок возгорелся. Мань, а ты в курсах что лагман крайне вариативная хуйня?
38 392869
>>392866
Только в фантазиях таких ебанушек как ты.
Это азитской кухни тренд, а не «я неебацца диванный гордон рамзи, я так вижу».
Можешь сколько угодно мешать картошку, макароны макфа, батат, киноа и перхоть своей бабки в одной тарелке, лагманом это не будет.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 39 392874
>>392869
Обожаю яскозал анонимных хуесосов со столовача
https://www.youtube.com/watch?v=nD-uk9qgiR8
https://youtu.be/EmkKHVs6fmc
https://youtu.be/mGt-Cz4N9yo
https://youtu.be/awXMQjwVojA
Ноунейм-хуесосы какие то
Алсо только щас сделол вариацию на тему жареного лагмана. С макаронами макфа, само собой
40 392888
>>392874
Ой да жри сколько угодно лапшу с картошкой в одном блюде вместе со своими авторитетными евреями и козлодразинами.
Так же сытнее чо.
41 392891
>>392888

>Ой да жри сколько угодно лапшу с картошкой в одном блюде


Не жру лапшу с катрошкой даже в супе, или рис с картошкой в японском карри, что не мешает мне признавать, что такое сочетание имеет место быть. Не нашел это, в каком то из видео Сталик говорит сорт оф

>тот кто топит за какой то конкретный рецепт лагмана тупой еблан, ибо только я знаю несколько десятков вариаций


А Сталик, если что, так то родом из средней Азии и форсом среднеазиатчины зарабатывает деньги. А ты кто такой? Ноунейм-хуесос с синдромом утёнка, который один раз похавал в киргизской тошниловке, а теперь с видом гуру кукарекает КАК НАДА? Мань, если блюдо от Китая до Крыма распространено, там по-любому будет хуйва туча вариаций, как и со щами, например, как и с пловом. Это у Болоньезы с карбонарой единственно верный рецепт из палаты мер и весов есть
42 392892
>>392891
Ну и двуличный же ты пидор!
Сам лагман с картошкой не жрешь и не готовишь, а когда я говорю о том что лагман с картошкой это говно, начинаешь причитать, кококо, все рецепты хороши, давайте увожать разннобразие, сталик же скозал, коко.
43 392897
>>392892
А тебя под автоматами заставляют лагман с картошкой делать? Ну да, мне так не нравится-я так не готовлю, не вижу в этом никаких проблем. Я много чего не готовлю, потому что мне не нравится, но это не повод рассказывать что >ррррррря так ниправильна!
44 392903
>>392897
Меня под автоматами анонимный двуличный хуй заставляет признать, что лагман с картошкой не говно, когда на самом деле это говно. И двуличный хуй это сам прекрасно понимает.
45 393022
>>392874
Вместо распиаренныйх криворуких ноунейм хуесосов принципами которых частенько можно вытереть жопу, можно посмотреть рецепт от аутентичной уйгурки, с подробными пояснениями процесса, пропорций и состава. Нет, буду принимать мочу от козлодразины. Хотя твой выбор - понятен, ты же в своем скудоумии ориентируешься на количество просмотров и изданных книг с картиночками.
https://www.youtube.com/watch?v=oY5RbdGxwfI&index=44&list=PLCNPR_SFmgFuHpj-TYiiuMSjdNdDruuNK&t=0s
Канал, кстати, предназначен для женщин. Смотри, как бы твоя репутация среди заводоблеца не пострадала.
46 393119
>>393022
Да-да, вместо распиаренных криворуких хуесосов ты принес криворукую хуесоску

>Если прозвучал ингредиент "морковь", то можно смело говорить, что это не Уйгурский лагман.


>Я уйгурка у меня самый лучший лагман! На уйгурский лагман никогда не добавляется морковь и картофель....Так как морковь придает подслашенный вкус.Смотрю эта она сделала соус на ган-фан


>в уйгурский лагман не добавляют морковь и картошку тем более курдюк


Чот ну такое +мой жизненный опыт мне подсказывает что тянки обычно готовить не умеют. Если хочется не распиареных хуесосов вон я выше кидал >>392845

>Смотри, как бы твоя репутация среди заводоблеца не пострадала.


Заводобыдлецо меня тихо не навидит и злобно шипит за спиной, но сделать мне нихуя не может. Репутатия среди лузеров меня мало интересует
47 393132
>>393022
Тебе уже выше написали, что "лагман" - это как "лапша" или "плов", т.е. не какое-то определенное блюдо с фиксированной рецептурой, а, скорее, класс блюд.
48 393318
Поясните мне, зачем в плов кладут неочищенную головку чеснока? Её потом съедают или выкидывают?
Ответил мне один додик как-то "а ты пробовал его после варки? он безвкусный, ЗНАЧИТ отдаёт вкус и запах" - ну пиздец же, надеюсь таких ответов не прозвучит. Даже я знаю что если резаный чеснок ошпарить - он станет почти никаким просто от температуры.
49 393339
>>393318
Отдаёт вкус и запах плову. Что не так?
50 393343
>>393318

>Поясните мне, зачем в плов кладут неочищенную головку чеснока? Её потом съедают или выкидывают?


Зачем так готовят я не знаю, но как едоку мне это очень нравится. Этот «варёный» чеснок я съедаю. Если будешь готовить на меня лично - то положи.
51 393351
>>393339
Что отдаёт? Кожура? Ты траль или рили ступид?
52 393411
>>393351
Так его снизу надрезают перед тем как закладывать.
53 393489
>>393411
Надрезают явно затем, чтобы после варки вытряхнуть зубчики и сожрать. Делать это надо естественно предварительно, после варки начнёшь надрезать и раздавишь нахер. А запаха никакого и вкуса он не отдаст, соответственно, если не любитель хавать варёный чеснок - его и незачем класть головкой. Всё правильно понял?
Но я-то не один раз видел видосы васянов, которые клали головку не надрезая, а после готовки такие "ну, чеснок отдал вкус и запах плову, теперь головку можно ВЫКИНУТЬ!". Д, б!
54 396572
>>388756 (OP)
Оп, родненький, что ж ты творишь то окоянный. Прочитал весь тред с восточным восточным акцентом ну еп твою мать что ж ты из меня националиста то делаешь
55 403667
>>393489

>А запаха никакого и вкуса он не отдаст


Если чеснок молодой, не сухой, то он еще как отдает запах. Он пахнет сам по себе, без всяких надрезаний. Например, пакет пропахнет, пока с магазина тащить будешь. Что уж там говорить, если его вываривать.

Алсо, у него запах менее резкий, нежели у обычного подсохшего чеснока.
56 403670
Помню на одной свадьбе угощали пловом и к нему типа закусон - лук в маринаде и укроп в кефире (или кинза?), их спецом готовят параллельно с пловом чтобы подать на стол. Как это правильно называется и готовится? Какие ещё подают закусоны-запивоны к плову?
57 403678
>>393318
Печеный чеснок становится вкусным. Наверно, можно его и просто так запечь, а тут рис на гарнир подъехал.
sage 58 403687
>>403678
у обломыча как-то было, запечь чеснок на углях далее выдавить, смешать с мягким сыром и каконть травой по вкусу и использовать для намазки на хлеб подсушенный там же на углях. типа как гарнир к бибику. хуйня словом вышла. я еще попробовал просто печеный чеснок чистоганом - лютейшая хуйня. алсо хлеб подсушенный с сыром и травкой без печеного чеснока, натертые свежим - так вышло горазду лучше.
словом печеный чеснок хуита в массе своей.
sage 59 403697
>>403667

>Что уж там говорить, если его вываривать.


Ещё один тупень.
Чеснок ТЕРЯЕТ вкус и запах при термообработке!
image.png352 Кб, 604x433
60 403704
>>403697
Харчо, например, не? Не слышал?
61 403705
>>403670

>закусоны-запивоны к плову?


Аччик-чучук - помидор и лук порезанные. Если фантазия чешется, можно туда еще всякой хуньи добавить.
62 403720
>>403670
Загугли узбекскую кухню. Сузьма/чакка там, салатики типа бахора.
63 403943
>>392303

Мой рецепт.
Баранину бери.Килограмм. мякоть. кусочками по 2-3 см нарезай. Курдюк бери грамм 300-400.
Рис бери пропаренный на одного едока стакан. Промываешь пока вода не останется чистой. Потом заливаешь водой холодной и на пару часов оставляешь. Рис напитаться водой должен.
Лука две репки размером с кулак юноши. Крошишь мелко.
Морковки килограмм . Нарезаешь соломкой.В отдельную миску. Можно к луку подсыпать.
Головку чеснока.
Ставишь казан разогреваться и крошишь туда курдюк. Он греется и выпаривает жир. Жаришь перемешиваешь чтобы получились шкварки. далее можно вытащить и слопать подсолив можно оставить. Я оставляю. Далее кидаешь мясо в этот вытопившийся жир. И помешивая обжариваешь. Когда жидкость из мяса выпарится, еще пару минут постоянно помешиваешь и засыпаешь лук и морковку. Я подкидываю пряности любимые в этот момент (сладкий сушеный перец для запаха) но немного. Помешивая, обжариваешь минут 10. Затем наливаешь столько стаканов воды сколько риса у тебя будет. Подсаливаешь. ( Если есть мясной бульон ТО ГОРАЗДО ЛУЧШЕ ЗАЛИТЬ МЯСНЫМ БУЛЬЕНОМ.) Потом засыпаешь рис, разглаживаешь ровно и в центр головку чеснока погружаешь. Накрываеш крышкой. Убавляешь огонь наполовину ли 60%. Накрываешь полотенцем. Раз в 15 минут проверяй уровень выпаривания воды. Подгребай рис к центру горкой аккуратно. Через 30 минут если вода (бульен) ушла снимай с огня. Перемешивай. Раскладывай по кисе. Наливай. Выпивай.

Мимо житель Средней Азии. орус
64 403944
>>392303

Только казан!!!!!
65 403945
>>403943

Рис, если сыпать просто промытым без вымачивания тогда пропорция будет 1:1,5
sage 66 403954
>>403704
Ну да, есть такой парадокс. (а может не парадокс - я не повар)
Если чеснок сварить целым, нерезаными зубчиками - они просто потеряет вкус и запах. ПРОВЕРЯЛ.
Если его измельчить, чтобы вышел вкус, запах и впитался прочими продуктами - он не пропадает. ПРОВЕРЯЛ.
С луком - та же хистори. ПРОВЕРЯЛ.
Так что нахуй - это там где ты живёшь.
67 403967
>>403954

>(а может не парадокс


Это защитная реакция рода лук на разрушение. Внутри сидят прекурсоры, при резке, жевании и т.п. превращаются в отпугивающие животных вещества. Нагрев их нейтрализует.
изображение.png17,1 Мб, 4000x3000
68 404010
>>403954
Эт не парадокс.
Чеснок начинает пахнуть привычным запахом чеснока, когда его вещества соединяются с кислородом.

В норме чеснок покрыт этой своей чешуей или как ее там правильно. И кроме того, сам зубчик чеснока еще покрыт пленкой.
Вот ты очистил чеснок от чешуи - он еще никак не пахнет. Но стоит только чуть надрезать этот зубчик - и пошел запах чеснока.

Но это обычный привычный сухой чеснок.

А у молодого - у него другое строение. Он устроен практически как лук. Там нет ни выраженной "чешуи", ни пленки вокруг зубчика, ни самого зубчика. Он слоями идет, как лук. Потому и распространяет аромат. Но и аромат у него еще не такой резкий, как у сохого.

Короче говоря, в кулинарном отношении головка молодого чеснока - это что-то среднее между просто головкой чеснока и покрошенным обычным чесноком.

Алсо, на завтра запланировал значит себе плова. Хотел взять молодого чеснока. А вот хуй! Он в магазинах лежит весь заплесневел, хотя еще пару недель назад прям свеженький был.
69 404016
>>403943

>Курдюк бери


А если нет курдюк?

>заливаешь водой холодной


>Рис напитаться водой должен


Сталик хорошо расписал по хардкору этот момент.
Если рис напитается водой, то потом его как ни вари - воды он в себя больше не возьмет.

Отсюда мораль. Хочешь соленый рис - замачивай в соленой воде. Хочешь рис с солью - замачивай просто так и потом ебис себе в тарелку соль сыпь.

>заливаешь водой холодной


Чем горячее вода, тем быстрей процесс. Тут главное, чтоб рис не начал вариться вместо замачивания.
70 404027
>>404010
В Ленте щас молодой пошел
71 404028
>>404016
Я свой рецепт описал. Если не курдюк тогда масло лей. Много, больше чем на картошку жарить. И да,, забыл сказать что заливает кипящей водой в казан. Это для ускорения процесса, верно
72 404029
>>404028
Курдюк не застывает прост потом, как нутряной жир. Нутряной лучше в манты.
73 404251
ОП, мантов рецепт свой напиши пожалст. Быстро, решительно
74 404262
На днях был в ресторане узбекской кухни, самом популярном в городе. Заказал плов. Их плов представлял из себя какой-то странный сильно плотный темноватый рис с нутом и кусками баранины. Сам рис был со вкусом баранины. Ни сладости моркови, ни аромата специй не чувствовалось вообще. Трушный плов таким и должен быть или они криворукие?
75 404299
>>404262
Плов, который я ел, приготовленный этническим таджиком из Куляба. В меру сладкий и ароматный, чувствовался вкус зиры и ещё чего-то пряного наподобие корицы и кориандра. Ещё там попадался изюм. Я влёгкую наворачивал тарелку с горкой безо всяких запивонов и салатиков.
76 404332
>>404262
>>404299
В армии на 100-дней до приказа повара-таджики сготовили плов на 100 человек примерно, из армейских продуктов, разумеется.
То есть рис, томатная паста, тёмное подсолнечное масло, изюм и чернослив (для компотов был), чеснок не помню, кажется был. Вместо баранины - свинина.

30 лет назад это было - а до сих пор помню этот плов.
77 404333
>>404332
Где служил?
78 404337
>>404333

>Где служил?


В Подмосковье. Не важно.
Важно, что повара были таджики. Почти два года варили рис разваренный в кашу. Не особо. А на 100 дней и Приказ - плов!
Сказочный просто, я не мог врубиться, что из тех же продуктов так приготовить можно.
Главповар объяснял, что ради плова ему раньше вставать нужно было. На 2 часа. Не то в 4, не то в 3 часа вставал ради такого дела.

В общем, сказочная еда, если приготовить правильно.
79 404360
>>404337

>Не важно.


Да просто у меня батя тоже рассказывал историю, как его в армии муслимы кормили пловом из свинины.
80 404365
>>404262

Рассыпчатый был?
81 404366
>>404365
Да. К консистенции вопросов вообще никаких, всё идеально было.
82 404368
>>404366

Как минимум один критерий трушности соблюден. Если вкусно было, то предлагаю признать его трушным. Плов как борщ. У каждого свой рецепт. Главное рассыпчато и вкусно.
83 404369
>>404360

>Да просто у меня батя тоже рассказывал историю, как его в армии муслимы кормили пловом из свинины.


А, понял.
Свинина могла быть и говядина ещё могла быть. Выхода не было, вот и ели.
Этот плов был не подпольно приготовлен, а именно на солдатский завтрак, всего 2 раза я застал.
84 404371
>>404262

Самый ахуенный плов своей жизни я ел приготовленный киргизкой на живом огне летней печи. Мясо варили отдельно пять часов. Потом этим бульоном рис залила с морковью. И запарила. А уже в готовый плов потом мясо разложила. Это было ооочеееень вкусно!!!!!
85 404400
>>404371
Неканонично. Ибо женщин нельзя допускать до процедуры приготовления плова.
86 404402
>>404400
В пизду такие каноны уебанские.
87 404406
>>404402

>В пизду такие каноны уебанские


Пиздуй в фемкотред, сис.
88 404411
>>404371
Киргизка-то сочная вышла? Курдюк мылился?
89 404417
>>404411

Курдюк мылится, киргизка шпилится. Да, неплохая была баба, хоть и киргизуха. Ойкнула, что я выпил бутылку водки и пошел на смену своими ногами. Да под такой плов я бы и литр выпил.
90 404418
>>404400

Кто умеет лучше, тот и готовит.
91 404647
>>404262
Плов без сладости моркови - это сраная рисовая каша.
92 404674
>>404647
Ещё скажи что плов без курдюка это сраная рисовая каша.
93 404676
>>404674
Таки вы шото имеете против курдюка?!
мимолоток
94 404691
>>404676

Ничего, но иногда его нет. И приходится тупо на масле
sage 95 404695
>>404674
Ещё скажи что плов без риса это сраная рисовая каша.
96 404701
>>404695
Плов без риса может быть сраной гречневой кашей
https://www.instagram.com/p/ByMrXcXoaEq/?utm_source=ig_web_copy_link
97 404702
>>404368
Ящитаю главное, чтобы рис был полностью пропитан вкусом зирвака.
Самый большой фейл - это когда чувствуется собственный пресный вкус риса. Будь он хоть тыщу раз рассыпчатым - это уже не плов, а рис с подливой.
98 404703
>>404701
Лол, у меня бабка один раз с перловкой замутила.
99 404755
>>404702
Мой ход - откидной плов.
Парируй.
100 404762
>>404755
Вот тебе самому потребовалось сделать уточнение "откидной".
Ты не мог сказать просто "плов", потому, что ты имеешь в виду блюдо, отличное от плова того, что называют пловом.
101 404763
>>404762
Но откидной плов более древний и более распросираненный, чем чурекский плов.
102 404764
>>404763

>более древний


А вареный рис без всего еще древнее

>более распросираненный


Ну точно не в наших краях.

Ты уж для полной аутентичности тогда и называй его на соответствующем языке. Плов - слово русское.
103 404766
>>404764
Что значит не в ваших краях? Не видел его в летней кафешке? Так там кроме узбекского (фреганского) плова и шашлыка из свинины ничего и нет. Однако в наших краях шашлык из свинины никто не ест, предпочитая стейки барбекю и курочку. Также и плов по фрегански едят не чаше иранской разновидности, где рис басмати варится отдельно, а курица отдельно. Так что твоя местечковость отнюдь не показатель.
104 404767
>>404764
А по поводу русскости слова интересен путь как это слово к нам попало.

Название блюда происходит от санскр. पुलाक pulâka (рисовый шарик), далее оно попадает в хинди पुलाव pulāu/palāu, → перс. پلو‎ polov (приготовленный рис), → тур. pilâv (приготовленный рис), → рус. плов.
105 404771
По-моему среднеазиатская технология плова, с зирваком — крутая.

Индийский и иранский варианты хотя выигрывают по тонкости вкуса, но какие-то не такие, сухие что-ли...
106 404796
>>404771
Хороший откидной плов не сухой.
При этом готовится быстрее и проще.
107 405248
>>404701

Кстати. Пару раз делал блюдо с гречкой по рецепту приготовления плова. Весьма ахуенно получилось.
108 405249
>>404702

А я не люблю зиру, простите.
109 405253
>>405248
Да полно такого, гугли kasha pilaf.
110 405256
>>405249
Тоже не люблю. От неё словно вспотевшей коровой воняет.
111 405376
Если есть челябинский анон, желающий вкусить манты или лагман без мозгоебли и за вменяемый прайс, рекомендую кафешку "Центр плова и мантов" на пересечении Доватора и Федорова. Там две кафешки, вторая "Азия" но она по типу столовой, там не решился. А в "Центре" постоянно зависаю, когда приспичит. Манты канон, мясо резаное , тонкое тесто. Готовят в деревянных мантышницах.Только я привык с томатным соком, а там подают белый соус и аджику. За 1 к рубль втроём можно от души нарубиться. Плов не пробовал тамошний. Лагман зачот, лапша самотянутая. Может напрягать музыка, постоянно звучит азиатская и порой чуть ли не нашиды.Ну и много азиатов канеш. Но и много русичей и гаишников. А. Чай зеленый там ахуенный, два чайника выпиваю всегда. Алкоголя нет. На чай можно не давать. Сдачу приносят
112 405388
>>405376
Привет тебе, челяба-кун, как в сравнении с баран-кафе и шафраном?
113 405393
>>405388

Привет. Не посещал, увы. Хотя в Шафран пару раз собирался. Я к таким местам настороженно отношусь, потому что сам могу изготовить. А это мне порекомендовал кент, который тоже готовит отлично и его шашлык, манты и лагман одни из вкуснейших, которые я кушаю когда в гости приезжаю. Поэтому прислушался сходил и не пожалел. Я же неплохо знаю как должно быть по вкусу, таки 25 лет прожил в Средней Азии.
114 405394
>>405393

Добавлю. В данном случае он манты рекомендовал. Лагман это я уже сам попробовал. Я иначе делаю чем они, но все равно неплохо тож. Они без редьки делают, я с редькой.
1469731678117296851.jpg40 Кб, 500x351
115 405398
>>405393

>Я же неплохо знаю как должно быть по вкусу, таки 25 лет прожил в Средней Азии.


Охлол, уж не кустанай-кун ли ты как и я?
116 405406
>>405398

Нит. Я еще дальше, фрунзе-бишкек, иссык-куль.. вот это вот всё
117 405620
>>405406
Саламалйкум, эпташлар! У меня не получается прозрачный бульон в шурпе.
118 405663
>>405620
Доводишь до кипения суповой набор, кипятишь минуту, далее сливаешь всю эту муть в каналью, отмываешь кострюлю от накипи или берешь чистую. Опять доводишь до кипения и оставляешь кипеть на минимальном огне только чтобы поддерживать кипение. Периодически следишь если появляется накип, аккуратно снимаешь ее ложечкой.
Это касается любого бульона, не только для шурпы.
119 405664
>>405620

Тщательнейшим образом пену снимай шумовкой или сеткой с момента нагрева воды в котором варится мясо. Муть это разварившаяся кровь с мяса и все эти пленки и тому подобное. Оно подымается в виде пены и если не снимать просто растворяется в бульене, делая его мутным. И еще крышку не закрывай пока сильное кипение. Через часик когда все устаканится пена снята и огонь меньше идет мерное бульканье тогда я закрываю. А кент мой не закрывает вобще весь процесс. Только уже когда травки кидает в конце.
120 405665
>>405663

Ага вот тоже вариант. Мне просто жалко бульен, голодное детсво. Я и мутный слопаю
121 405706
>>405663
Никогда не видел, как сосед, при приготовлении шурпы на учаге, сливал первый бульон.
122 405712
>>405706
Ну хуле тогда делать. Против твоего соседа не попрешь.
123 405713
>>405712

>Ну хуле тогда делать



Пену снимать. хуле делать, хуле делать. Это вам городским все легко. А в казане на печке иди нагрей потом слей, потом опять нагрей.
124 405721
>>405663
Зачем сливать, если можно просто пенку снять? Да и если не получается, всегда есть тысячи способов осветления бульона.
125 405727
>>392864
А не грешно ли делать дуа на погибель?
126 405730
>>405727

он же из Биша. и кроме того подгорел
127 405733
>>405713
>>405721
Действительо - зачем? Зачем напрягаться, поднимать кастрюлю, наклонять над раковиной, потом опять ее наполнять. Если можно просто стоять два с лишним часа с ложкой у плиты и снимать пену.
128 405736
>>405733

> Если можно просто стоять два с лишним часа с ложкой у плиты и снимать пену.



Кукаретик? Что за чушь ты пишешь! Пенку снимаешь только в течение 5 минут до закипания. Потом пенки нет. Также коренья с которыми варишь улучшают прозрачность бульона.
129 405737
>>405733

>наклонять над раковиной



Кокой раковиной? Возле очага у тебя раковина проведен водопровод? Иди в полевых условиях сними с огня и слей десятилитровый казан раскаленный, закопченый, наполненный булькающим бульоном. Зачем споришь? Вариант нормальный, но на каждого повара свои условия.

Кастрюльку трехлитровую с кусочком мяска на кухоньке конечно отчего и не слить, если важен чистенький бульен образцовый
130 405739
>>405736

>Кукаретик?


Представился, остальное можешь не писать.
>>405737
Вы там чо все насвая объелись? Какой в пизду очаг? Какие походные условия? Может тебе еще в процессе дрочить в присядку позарез необходимо? Анон дома пытается шурпу сделать.
Наркоманы блеат.
131 405743
>>405739

Дома не дома, а шорпо варить в кастрюле меньше пяти литров это долбоебизм. Ты можешь сливать. На здоровье. Я не сливаю, собираю пену. И кроме тебя никто не сливает. Спасибо.
132 405745
Сегодня на ужин буду манты делать. Купил баранину. Положил на подморозку, чтобы резалось легче. Купил нутряного жира. 250 грамм. Мяса нарежу килограмм, лука килограмм тоже или полтора. Натру свежих помидор на соус. Уххххх!!! Вискарь брать или водку или коньяк еще не понял.
133 405746
>>405743

>И кроме тебя никто не сливает


Если я ткну тебя носом по крайней мере на еще одного человека который сливаей отсосешь себе на камеру с пруфами?
Или хуй просто?
134 405750
>>405746

Сраться иди на порашу. Здесь люди предлагают свои рецепты. Ты можешь следовать, можешь предлагать свои. Больше я тебе вежливо отвечать не буду.
135 405753
>>405750
Лол, ты же и срешься, еблан. Человек спросил, я ответил, ты влез со своим экспердным замечанием и далее сидишь усираешься доказывая свою правоту.
136 405757
>>405753

Лол, просто иди нахуй. Откуда вы вечно приползаете черви. Несогласен сказал и иди дальше. Нет, он будет дристать ротовой полостью своей как баба дешовка
137 405759
>>405757
Я хуй знает чо ты дрищешь.
Ты не согласен? Да.
Высказался? Да.
Пошел дальше? Нет.
Кто из нас баба дешовка? Ты конечнону еще наверняка мамка твоя.
138 405761
139 405762
140 406439
Парни. Дайте хороший рецепт самсы. Тандыр купил, тесто у нас ништяк продается, а вот начинку бы. Теоретически могу сам, но лучше у знающего анона спросить.
141 406444
>>406439

>Тандыр купил


Прямо в земле который?
142 406552
>>406439

>тесто у нас ништяк продается


ты дурак? купил тандыр - тесто сам сделай, мудила
143 406564
>>406439
У обломова глянь у него там 5 или 6 серий про то как он пытается сделать самсу в тандыре. Самса победила облмова всуху, но для обнаружения возможных камней посмотреть стоит.
Ну и конечно же, подписывайся на канал, ставь лайки, пиши коментраии под видео, пока-пока!
тандыр.jpg23 Кб, 215x416
144 406565
>>406444

Глиняный продаются в виде кувшина разного объема. Дровами за час так греешь что снаружи вода шипит. Дрова выметаешь, опускаешь шашлык вниз остриём на шампурах и не пригорает нихуя. ровным слоем ровно прожаренное мясо.
О, сука лопатку же надо лепить пирожок к стенкам. Руку туду хрен опустишь.

>>406552
Пили рецепт, умник.

>>406564

Так и искать "Обломов, самса"?
145 406567
>>406565

> Руку туду хрен опустишь.


Они вроде какими-то шерстяными длинными варежками пользуются. Надо будет дойти до тандырной посмотреть.
146 406571
>>406567

Я сколько наблюдал типа разделочной доски хрень. На неё лепят пирожок и к стенке тандыра. но они то опытные а так то можно и тово...ожог
sage 147 406573
>>406565

>Так и искать "Обломов, самса"?


запятую можешь не ставить
печь 1.jpg110 Кб, 732x639
148 406575
>>406565
для самсы тандыр не нужен, нужна помпейская печь
149 406581
>>406575

Нет нет. Спасибо. Я про помпейскую самсу не знаю, а среднеазиатской самсы пожрал тонны из тандыра. Спасибо, нет.

>>406573

Мерси-с
150 408649
>>404371 фу блядь долбоеб сука киргизы не умеет нихуя готовить
ебан то что ты ел это рисовая каша
ну и поделом тебе русачку имперцу наци ебанному
151 408651
>>404262
тут три варианта

узбеки посчитали что не хуй вам русне угождать и тупо сделали кашу

или же хозяин и повара не узбеки а просто пользуют узбекскую культуру

не ебись хуйней всякой
загугли где можно поесть ферганского плова(андижанского ошского) и желательно с говядиной

как вариант искать забегаловки для своих то есть для мигрантов где "антисанитария" большие порции по 150р зато готовят там как для своих
152 408653
>>404262
>>408651
рис кстати и должен быть темноватый

а нут не всякий поймет

я вот узбек но плова с нутом дома не ел
тока мама притащит из свадьбы какой нибудь(на свадьбу обычно и добавляют нут) и только тогда попадалась и то первые годы поедания будет так себе
но потом привыкнешь

поэтому ферганский ищи с говядиной без всякой хуйниесли не увидишь морковь в тарелке желтую или красную то требуй бабки обратно
153 408654
>>404771
Узбекская! Плов придумали узбеки!тебе таджики и уйгуры будут всякие сказки рассказывать но ты этих долбоебов не слушай
154 408658
>>392864
я как узбек двачую этого

картошка в уйгурском лагмане запрет! испортит все!

а баклажан и уйгурский и узбекский лагман испортит!

картошку можно только в узбекский лагман но он так себевсе же лучше хавчика приготовленного Наташей. лушче лагман есть уйгурский.
ScreenshotDashchan20190713-195705.png594 Кб, 1080x1920
155 408660
>>408658

> луШче



блять жизнь в Беларуси и упоминание картофеля чуть Батькой меня не сделали

как только нажал выбрать капчу появилась эта с тракторами... точно Батькино всевидящее око в действии
ScreenshotDashchan20190713-195800.png633 Кб, 1080x1920
156 408661
>>408660
второй раз на капче опять тракторы вылезли
все таки не дал Батька не обратить внимание на тракторы
S90714-00395006.jpg210 Кб, 1080x718
157 408671
В Узбекистане в каждом кишлаке, и в каждой забегаловке и дворе этого кишлака свой рецепт плова, и всем похуй. Зато в интернетах как кто-то кукарекнет про плов, так из всех щелей вылезают кулинарные ортодоксы со своим единственно верным представлением об узбекском плове.
158 408674
>>390330

>Запили топ-5 лучших МАЛОИЗВЕСТНЫХ таджикских блюд. Если не запилишь - нахуй идешь.


За полгода так и не запилил, нахуй пошел.
159 408685
>>408671
эу сурхиш ты ваще помалкивай бывший кочевник блять

единственно верный вариант плова это вариант ферганской долины а именно города Ош(узбекский город в киргизии)
160 408686
>>408674
лол какой таджикский топ пять блять если они всю хавку у узбеков и уйгуров пиздили?
161 408867
>>408649

Ты скозал?
162 408869
>>408685

Ну то есть узбекский
163 408898
>>388756 (OP)

А Манты в Таджикистане едят?
164 408922
>>388756 (OP)

>таджикский


Оно и видно. Пишешь как хуйло безграмотное.
165 408927
Ва-алейкум ас-салям ОП,
Посоветуй годные каналы на Трубе по готовке таджикской кухни
166 408954
>>408686
А кто у кого не пиздил, напомни?
167 408970
В общем, пацаны. Мне уже джважды рекомендовали такую тему: когда жаришь лук (ну классическая зажарка и тд.), нужно в кипящее масло до обжарки кидать сахар, типа КАРАМЕЛИЗАЦИЯ. Это хуйня или нормальный совет? Сам пробовал, разницы вроде нет особо, не уверен.
image.png184 Кб, 395x400
168 408974
>>408970
Это нормальный совет, сахар при нормальных температурах превращается в карамель, но если дохуя пичот, то превратится в уголь.
169 408986
>>408653
Ничего против нута не имею, плов с нутом это клёво, как и с машем. Меня другое волнует - почему там не было моркови и специй.
170 408987
>>408898

Нет, Рахмон запретил
171 408988
>>408986

Плов без моркови это как манты без лука, борщ без капусты
172 408990
>>388756 (OP)
как шашлык охуенно пожарить?
173 408991
>>408990

Срач начинаешь? Выше есть рецепты. почитай
174 408994
>>408991
где, ткни
175 408995
>>408994

Сук. С другим тредом перепутал.
176 408997
>>408990

Короче срач начнется
177 409015
>>408990

На углях
178 409016
>>408987

У вас с узбеками одна кухня?

В чем отличия просто интересно
179 409029
>>408990
Переворачивай чаще, подпекай мясо с 4 сторон, а не с 2. И в процессе постоянно обмахивай угли веером, чтобы жар равномернее распределялся.
180 409032
>>409016
я не тоджик. Думаю тоджикская на индийскую больше смахивает
181 409035
>>409032
На дунганскую.
182 409036
>>409035

Да не. Дунганская пиздец острая и кислая если можно так сказать. Ашлям-фу ахуенно, но три дня подряд его не поешь. И вобще у них в 18 лет проблемы с желудком из за такой пищи. и опухоль нездаровая. Но гостеприимны да, особенно летом :) С полей тебе натащат к столу продукты высшего класса.
183 409080
>>409032

А мне всегда казалось на Иранскую вы же один народ с ними считай
184 409095
>>409036
Да, попутал. Тем более что дома стоит банка перца дунганского.
Таджикская кухня мучная-мясная, но не как у кочевников... даже не знаю, как сказать.
>>409080

>на Иранскую вы же один народ


Угу.
185 409128
>>409095

>банка перца дунганского.



Лютая годнота для лагмана. Но блин тут нет джюсая его готовить. А так я рецепт и сам знаю, делал. Обычный болгарский перец, соль, джюсай, масло. Вуаля в прохладу хоть на год. Я когда там бываю на базарах всегда беру пару банок чтоб набить. На год-два хватает
186 409422
>>388756 (OP)

>таджикский повар


Ты мне и нужен.
Поясни, как, из чего и в чем правильно готовить ПЛОВ.
187 409423
>>409422
Епт, сорян, тред не читал.
Снимаю вопрос.
188 409796
>>409423

Хорошо что про шашлык не спросил
189 410076
>>409796
шашлык из баранины норм?
про свиной всё знаю и сам.
190 410183
>>410076

Весьма ништяк.Классика. Но там свои особенности. У меня сухой всегда и жосткий получается.Менял тысячи рецептов. Сука. Пригорает от этого. Руки из жопы, хуле, буду покупать у чурок или лопать из курицы/свинины.
191 410197
>>410183

> У меня сухой всегда и жосткий получается.



Вот! Как избежать этого, спецы есть?
192 410208
>>410197
Нормальную баранину берите и будет вам счастье. Жирные куски на шашлык. Например мякоть задка.
193 410219
>>410208

а маринад? Есть без уксуса и маенеза рецепт? Лук и травка чабрец там чонить такое
194 410225
>>410219
Маринад нужен для куры и свинины.
Говядина и баранина только соль.
195 410249
>>410225

О как. Ну а чуть подробнее
196 410255
>>410249
На самом деле если разобраться маринад нужен для различных мясных сортовых отрубов из курицы домашней и свинины.
А вот для шашлыков приготовленных из говядины и баранины достаточно только соли.
197 410262
>>410255

ну чо натереть и оставить или как?
198 410275
>>410262
посолить
199 410296
Да простит меня ОП, но я оставлю это здесь.

Читал книжку, где кулинария рассматривается с точки зрения органической химии, очень интересно! Жаль давно, название не помню. Так вот про шашлык, аффтар утверждал, что для размягчения нужен мяса нужен слабокислый раствор кислоты. Традиционно используется уксусная. но ведь есть ещё
• угольная - в минералке
• никотиновая - в помидорах
• лимонная
• соляная - купить в аптеке (не шутка. реально видел такой рецепт)
• молочная - в кефире
• фосфорная - кока-кола (говорят в ней мясо может без следа исчезнуть)
И ещё в бананах есть один фермент для мяса. Знакомый делал какое-то блюдо вьетнамской кухни из мяса с бананами, говорит мясо воще атас! Сам я люблю свинину в майонезе - уксус и мелкодисперсное масло улучшает очень и очень!
Вот сделать бы все эти варианты зараз и перепробовать! Мож кто возьмётся?
200 410322
>>410296
Ну и говноед же ты, братишка
201 410347
>>410296

>Традиционно используется уксусная.


Это по-совковски для совсем жосткого/вонючего мяса
202 410348
>>410296

>И ещё в бананах есть один фермент для мяса.


Может, всё-таки в ананасах? и киви
203 410441
>>410322
Говноед у меня родственник один. Замачивает мясо в тёртом луке, мясо насквозь им пропитывается и после жарки будто лук сырой ешь, пздц мерзость.
>>410348
Нет, бананы. Гугли и ниибёт.
204 410442
>>410441

>Нет, бананы. Гугли и ниибёт.


Лучше ты гугли ананасы.
Тем более, что это не единственный сомнительный момент в твоём посте был. Это ж надо про никотиновую кислоту придумать.

Про киви я, похоже, ошибся - там, скорее, дело в большом количестве кислот.

Лук, кстати тоже кислоту даёт. А какую - сам поищи :3
205 410449
>>410442

>В спелых помидорах содержится около десяти различных кислот. В наибольших количествах присутствуют яблочная, лимонная, гликолевая, щавелевая кислоты.


Про никотиновую меня немного наебали. ОК. Хотя она всё же есть.
А вот тебе про бананы первая ссылка из гугла, хуило.
https://lifehacker.ru/10-originalnykh-sposobov-ispolzovaniya-bananov/

>9. Смягчение постного мяса


>Чтобы мясо получилось мягким и сочным, перед запеканием оберните мясо банановой кожурой, закрепив ее ниткой. Особые ферменты сделают жесткое мясо мягким. С тем же успехом можно добавить банан или шкурку банана во время жарки. Так они придадут мясу не только мягкость, но и небольшую сладость.

206 410476
>>410296

> в помидорах



Добавляю помидоры, нарезанны крупно лук и чорный хлеб бородинский, половину батона. На ночь в холодильник, потом солю, перемешиваю и через полчаса нанизываю.
207 410478
>>410441

> Замачивает мясо в тёртом луке, мясо насквозь им пропитывается и после жарки будто лук сырой ешь, пздц мерзость.


Это кстати оче годный вариант маринада. Только я не тертый лук использую (который потом частично отваливается, шмякается в мангал, частично подгарает), а луковый сок, развожу 50:50 минералкой, соль, чистый сок - слишком луково получается.
208 410479
>>410478

Ты реально поехавший, братишка. так заморачиваться.
209 410485
>>410479
В чем заморочка? Закинуть пару луковиц в соковыжималку? На самом деле это даже проще мелко шинковать лук и потом перетирать с солью. Минералку я люблю, она у меня всегда открытая стоит.
210 410489
>>410485

Ну я лук из маринада потом с уксусом мешаю и зеленью и с шашлыком лопаю.
211 410490
>>410489
Т.е. экономишь на луке, ок. Заморочка-то при чем тут?
Лук с уксусом и зеленью, мне бы такое точно не понравилось, так что не для меня.
212 410491
>>410490

Под мясо само то. Чурки приучили. Да ничего я не экономлю. А заморочка на сок. Но если тебе нраица то пожалуйста.
213 410492
>>410296
свинину делаю в кефире, совсем редко в томатной пасте. хороший маринад.

в принципе если свиная шея или лопатка - можно вообще без маринада - соль, перец, лук кольцами и будет топчик.

а вот баранину, говорят, нужно в минералке мариновать пару часов
214 410493
>>410489

>лук из маринада потом с уксусом мешаю и зеленью



ну нет, лук из маринада я выкидываю

беру новый лук, нарезаю кольцами, сбрызгиваю лимонным соком, соль/перец, и зелень - вот это получается топчик
215 410499
>>410493

Ну ты прав безусловно. Просто на вкус и цвет
216 410500
>>410492
Нормальное мясо вообще не надо в лишний раз мочить. Максимум — обмазать горчицей или кашей из пряностей и масла, или обложить луком.
217 410502
>>410500

масла какого?
218 410503
>>410500
Как вообще сочетается каша из пряностей и хорошее мясо?
Каша из пряностей перетянет на себя весь акцент.
Обложить луком или картошкой - разницы никакой не будет ибо работает только луковые сок.
219 410509
>>410503

Может он имел в виду чабрец. Ребята это ахуенно. В маринад добавлять чабрец.
220 410522
>>410503
Если в твоем понимании обмазать кашей из пряностей - это покрыть слоем в пару мм, как бастурму, то у меня плохие новости.
221 410530
>>410522
Я хуй знает что там в твоем понимании, я не экстрасенс.
222 411446
Сегодня иду в чайхану. Спрашивайте свои ответы.
223 411502
>>411446
Что наденешь?
224 411503
>>410296
Я в помидорах пробовал мариновать, очень годно получается. С луком конечно же.
Мясо ещё таким красным становится, ваще красота.
225 411529
>>411503
А после жарки тоже красное? Помидоры тёр или резал? Если второе - как салат это потом съедобно?
226 411551
>>411529
А после жарки тоже красное?
Именно после жарки. Если надрезать кусок, там прям видно, что красящие вещества где-то на 3 мм пропитали кусок.

>Помидоры тёр или резал?


Помидоры и резал мелким кубиком, а потом перетирал руками, и блендером молол. Лук тоже в случае с порезанными помидорами резал, а в случае с блендером молол лук вместе с помидорами. И так и так хорошо получается.

>Если второе - как салат это потом съедобно?


Не фанат доедать овощи из маринада, где лежало сырое мясо, так что не знаю.
227 411554
>>411529
Съедобно после контакта с сырым мясом без термообработки?
Шутить изволите?
228 411557
>>411554
Ну вообще там типа ещё соль и кислота, вряд ли червие выживет после нескольких несов в такой среде. Но всё же я бы не стал есть просто потому, что не хочу, а не из-за страха отравиться или словить чего-нибудь.
pahomandbratishkabynik159-d8yb4n4.jpg1,4 Мб, 3507x2492
229 411611
>>411554
Да у меня интерес чисто кукаретический. Сам бы тоже не стал, а вот "ближнего своего" бы покормил. С маянезиком на ура пошло бы, как думаете? Ну в деревнях же всё ели...
230 411631
>>411611

У меня жена любит мясо посыпать луком из маринада. А в деревнях всё едят куры это да. Им и высыпали остальное, когда у тещи гостевали. Лопают тока в путь
Обновить тред