Еда в произведениях искусства… 410231 В конец треда | Веб
… в художественной литературе, кино, пенях, музыке, балете, скульптуры. Реквестируются (высоко)художественные фрагменты как для кулинарного вдохновения, так и банального использования рецептов. Цитаты из книг, картины, скульптуры и иные произведения искусства о приготовлении еды.
15205original.jpg62 Кб, 300x400
2 410237
Итальянская кухня от переводчика Умберто Эко. Рецептов нет, просто описание еды разных регионов, история и тп.
3 410239
>>10231 (OP)
Книга о вкусной и здоровой жизни, Губерман.

Еда без Границ, Миронова.
restauracesvejkposezeni2.jpg305 Кб, 1277x958
4 410266
>>10237
Интересная тема.
Это ваш Умберто Эко на всё горазд, от каждой бочки затычка.
Нужно будет почитать.
>>10239
Не слыхал о таких.

Ну, ладно.
https://cs.wikisource.org/wiki/Osudy_dobrého_vojáka_Švejka_za_světové_války/Švejkovy_příhody_v_Királyhidě
„Bůh na mne seslal trest,“ odpověděl zbožné Švejk, „prostřednictvím regimentsraportu, pane obrfeldkurát, kvůli nezaviněnýmu vopoždění k regimentu.“

„Bůh je nanejvýš milosrdný a spravedlivý,“ řekl slavnostně vrchní polní kurát, „on ví, koho má trestat, neboť tím ukazuje jenom svou prozíravost a všemohoucnost. A proč vy sedíte, vy jednoroční dobrovolníku?“

„Kvůli tomu,“ odpověděl jednoroční dobrovolník, „že milosrdný bůh ráčil na mne seslat revmatismus a já zpyšněl. Po odpykání trestu budu poslán na kuchyni.“ „Co bůh řídí, dobře řídí," prohodil páter nadšeně, slyše o kuchyni, „i tam může řádný člověk udělat kariéru. Právě na kuchyni by měli dávat inteligentní lidi, kvůli kombinacím, neboť nezáleží na tom, jak se vaří, ale s jakou láskou se to dává dohromady, úprava a jiné. Vezměte si omáčky. Inteligentní člověk, když dělá cibulkovou omáčku, tak vezme všechny druhy zeleniny a dusí je na másle, pak přidá koření, pepř, nové koření, trochu květu, zázvoru, ale obyčejný sprostý kuchař dá vařit cibuli a hodí do toho černou jíšku z loje. Vás bych opravdu viděl nejradši někde v důstojnické menáži. Bez inteligence může člověk žít v obyčejném nějakém zaměstnání a v životě, ale při kuchyni je to znát. Včera večer v Budějovicích v důstojnickém kasině podali nám mezi jiným ledvinky á la madeira. Kdo je dělal, tomu odpusť bůh všechny hříchy, to byl pravý inteligent, a také opravdu je v kuchyni tamější důstojnické menáže nějaký učitel ze Skutče. A tytéž ledvinky á la madeira jedl jsem v důstojnické mináži 64. landvérregimentu. Dali do nich kmín, jako když se dělají v obyčejné hospodě na pepři. A kdo je dělal, čím byl ten kuchař v civilu? Krmič dobytka na jednom velkostatku.“
https://cs.wikisource.org/wiki/Osudy_dobrého_vojáka_Švejka_za_světové_války/Švejkovy_příhody_v_Királyhidě
restauracesvejkposezeni2.jpg305 Кб, 1277x958
4 410266
>>10237
Интересная тема.
Это ваш Умберто Эко на всё горазд, от каждой бочки затычка.
Нужно будет почитать.
>>10239
Не слыхал о таких.

Ну, ладно.
https://cs.wikisource.org/wiki/Osudy_dobrého_vojáka_Švejka_za_světové_války/Švejkovy_příhody_v_Királyhidě
„Bůh na mne seslal trest,“ odpověděl zbožné Švejk, „prostřednictvím regimentsraportu, pane obrfeldkurát, kvůli nezaviněnýmu vopoždění k regimentu.“

„Bůh je nanejvýš milosrdný a spravedlivý,“ řekl slavnostně vrchní polní kurát, „on ví, koho má trestat, neboť tím ukazuje jenom svou prozíravost a všemohoucnost. A proč vy sedíte, vy jednoroční dobrovolníku?“

„Kvůli tomu,“ odpověděl jednoroční dobrovolník, „že milosrdný bůh ráčil na mne seslat revmatismus a já zpyšněl. Po odpykání trestu budu poslán na kuchyni.“ „Co bůh řídí, dobře řídí," prohodil páter nadšeně, slyše o kuchyni, „i tam může řádný člověk udělat kariéru. Právě na kuchyni by měli dávat inteligentní lidi, kvůli kombinacím, neboť nezáleží na tom, jak se vaří, ale s jakou láskou se to dává dohromady, úprava a jiné. Vezměte si omáčky. Inteligentní člověk, když dělá cibulkovou omáčku, tak vezme všechny druhy zeleniny a dusí je na másle, pak přidá koření, pepř, nové koření, trochu květu, zázvoru, ale obyčejný sprostý kuchař dá vařit cibuli a hodí do toho černou jíšku z loje. Vás bych opravdu viděl nejradši někde v důstojnické menáži. Bez inteligence může člověk žít v obyčejném nějakém zaměstnání a v životě, ale při kuchyni je to znát. Včera večer v Budějovicích v důstojnickém kasině podali nám mezi jiným ledvinky á la madeira. Kdo je dělal, tomu odpusť bůh všechny hříchy, to byl pravý inteligent, a také opravdu je v kuchyni tamější důstojnické menáže nějaký učitel ze Skutče. A tytéž ledvinky á la madeira jedl jsem v důstojnické mináži 64. landvérregimentu. Dali do nich kmín, jako když se dělají v obyčejné hospodě na pepři. A kdo je dělal, čím byl ten kuchař v civilu? Krmič dobytka na jednom velkostatku.“
https://cs.wikisource.org/wiki/Osudy_dobrého_vojáka_Švejka_za_světové_války/Švejkovy_příhody_v_Királyhidě
5 410313
>>10266

>Это ваш Умберто Эко на всё горазд, от каждой бочки затычка.


Это русский переводчик на всё горазд!
7 410939
Этой хуйней увлекаются жирные ублюдки и те кто любит покушать?
8 410952
>>10266

>Интересная тема.


На самом деле да. Книгу перевели с русского на несколько языков, получила итальянскую премию какую-то.
9 410953
>>10427
В инете есть блог фуд стилиста сериала кстати.
10 410957
>>10231 (OP)
Проиграл с четвёртой пикчи - такие-то топ-модели на хлебном производстве.
11 410995
>>10957
Соцреализм, хуле.
12 416102
ErnestHeminguejPrazdnikkotoryjvsegdastoboj.jpeg187 Кб, 767x1200
13 416120
>>10231 (OP)
Мне собственно очень Хэменгуей запомнился с его "Праздником который всегда с тобой" там очень яркие и сочные описания блюд, кухни ароматов и запахов.
15 416123
>>10266
Кнедлики кстати нихуя не вкусная хуйня, это сырое тесто свареное в воде а потом порезаное с подливой. Хуета.

Цепелины - фаршированные кнедлики, уже поинтереснее, но тоже такое себе.
16 416128
>>16123

> - A vy,“ obrátil se na Švejka, „vy půjdete do kuchyně naší mináže, vezmete příbor a přinesete mně oběd. Řeknete, že to je pro pana obrfeldkuráta Lacinu. Hleďte, abyste dostal dvojnásobnou porci. Jestli budou knedlíky, tak neberte od špičky, na tom se jenom prodělá. Potom přinesete mně z kuchyně láhev vína a vezmete s sebou esšálek, aby vám do něho nalili rumu.“


> это сырое тесто свареное в воде


Предположу, что раньше блюдо из сырого теста было вкусным.
По крайней мере года до 1994-1995 так было.
17 416134
>>16128
Чёт я сомневаюсь что после 95-го года в Чехии разучились варить тесто в воде.
18 416154
>>16134

> Чёт я сомневаюсь что после 95-го года в Чехии разучились варить тесто в воде.


Трудно это достоверно узнать.
Это вопрос для историков. Ну, и произведения искусства могут косвенно указывать на изменения в продуктах. Ну, просто кнедлики всегда описываются как что-то вкусное. Ну, и кто раньше в Чехословакии бывал тоже так рассказывали.
https://www.youtube.com/watch?v=90V5s6ohMvQ
Так же как рассказывают о вкусных булках, например.
Пестня:
https://youtu.be/L5DRkHltXQg
qsmN83RTyrk.jpg92 Кб, 720x960
19 417466
В левой руке сникерс, в правой руке марс
не понял о чем тред
20 417496
>>17466

> не понял о чем тред


/di/ в произведениях искусства.
Например, рецепты из произведений искусства.

Тот же Батин суп, но не из мемчиков и комментариев анона, а из произведений искусства.

https://www.youtube.com/watch?v=073-r3mWJ54
Rumfordsuppe.jpg142 Кб, 1024x952
21 419898
Не совсем по теме треда.
Не из (высоко)художественной книги рецепт, а из политэкономической.

Даже знатоки творчества знаменитого экономиста позапрошлого века Карла Маркса удивляются, когда им говорят, что в его основополагающем труде “Капитал” приводится один кулинарный рецепт. https://ru.wikipedia.org/wiki/Румфорд,_Бенджамин_Томпсон#Суп_Румфорда Но откроем 22-ю главу первого тома “Капитала” и прочтем:

“Пять фунтов ячменя, пять фунтов кукурузы, на 3 пенса селедок (пенс — английская монета, составлявшая тогда одну двестисороковую часть фунта стерлингов; с февраля 1971 года 1 фунт стерлингов = 100 пенсам. — Прим. автора), на 1 пенс соли, на 1 пенс уксуса, на 2 пенса перцу и зелени, итого на сумму 203/4 пенса получается суп на 64 человека”. Маркс приводит этот рецепт как пример того, какими способами жадные капиталисты стараются подешевле прокормить своих рабочих, и указывает имя автора: “Один американский краснобай, возведенный в баронское звание янки Бенджамин Томпсон, он же граф Румфорд”.

Большая советская энциклопедия называет Румфорда-Томпсона “английским физиком”, пишет о нем скорее уважительно, но про суп не упоминает.

Подробнее см.: https://www.nkj.ru/archive/articles/11813/ (Наука и жизнь, СУП ГРАФА РУМФОРДА)
22 419913
>>19898
А вот оттуда же:
"В надгробной речи секретарь Французской академии наук Жорж Кювье отметил после перечисления заслуг «Не любя и не уважая своих собратьев по человечеству, он все же оказал им множество услуг»"
Польская кухня на экране 23 419924
Польская кухня в иностранных фильмах.
Pierogi polskie - пельмени
Kołduny - типа клёцки
Bigos
https://youtu.be/TNi5fQ5sUPA
24 419933
ЖЖ Еда в литературе, последний пост 31.07.2019, т.е. видимо живой канал.

https://read-and-eat.livejournal.com/
Screenshot2019-09-1720-58-31.png902 Кб, 1250x868
25 419940
>>19933
Спс!
А вот и сам сцайт: http://readandeat.ru/
Там конкретно воплощают с книжных страниц!
Нужно будет углубиться.
26 419949
>>19924

>пельмени


Только жареные
27 419950
>>19949
В зожигательной пестне:
https://www.youtube.com/watch?v=afBKjqAkNSw
Screenshot2019-10-0911-13-28.png749 Кб, 1233x782
28 422566
31 439213
>>10231 (OP)
Как насчет анимы? А то в последнее время половина анимы про жранье, что ни персонаж, то ресторанный критик. "Ммм, у этого супа из семи залуп такая необычная текстура, он острый, но в то же время горький, а хуйцы придают грече нотки подзалупного творога".

>>39068
Я, кстати, охуел, когда погуглил, из чего состоит этот суп. Вода и томатная паста, блядь. Что это за еда вообще такая? Нация говноедов, хуже японцев, блядь.
32 439217
>>39213

>Как насчет анимы? А то в последнее время половина анимы про жранье, что ни персонаж, то ресторанный критик. "Ммм, у этого супа из семи залуп такая необычная текстура, он острый, но в то же время горький, а хуйцы придают грече нотки подзалупного творога".



А ты пообщайся с японцами, 70% разговоров о жратве и где какое блюдо на вкус. Вот аниме и отражает реалии.
33 439219
>>39217
Я даже больше скажу, я "Хокуса Бунряку" читал, и у них эта хуйня как минимум с XVIII века. Прямо вот два главных интереса у японцев - как за рубежом жрут, и как там эбетто в дзёппу.
Обновить тред