Даже самые шакальные чайники оборудованы механическим тепловым выключателем. В общем, самым распространенном случае, таковой выключатель представляет собой металлическую пластину сложной формы, имеющую прямой контакт с колбой чайника. При нагревании металлическая пластина меняет свою форму и через пластиковый рычаг размыкает контакты, идущие на ТЭН или к кнопке.
Она же фактически является терморегулятором, пушто меняет форму где-то около 100 градусов Цельсия.
У нас на предприятии, например, главным по энергетике подписывалась бумага, что мол в помещении разрешено использовать нагревательный прибор (чайник) мощностью до такой-то, заодно был описан холодильник и кулер для воды.