Любимый пердучий салат от моей мами:
Слоями - тертая картошка, мазик, тертая морковка (вареная), мазик, мелко тертое яйцо, рубленный лосось/форель слабой соли и повторить еще раз
Много мазика вкуснее и сочнее
Сверху яйцо и немного петрушки

Это пиздец, но променяю роллы на этот салат

>>199376
Так-то звучит нажористо, ингредиенты сами по себе и в салате люблю. Осталось придумать чё вместо рыбы кинуть, околовегетарианю, а то совсем без ещё какого-то ингредиента хз, не будет ли слишком скучно. А так схоронила, спасиб
миможируха

>>199379

>вместо рыбы кинуть, околовегетарианю

>миможируха

о, так ты набираешь вес.

Рассказываю про свой любимый салатик. Пердячий или нет - решать вам.
Вам понадобится: разобранная на небольшие кусочки бланшированная брокколи (не варёная, нужно чтобы хрустела. Можно взять даже сырую, но тогда чтобы она была прям молодая);
Небольшими кубиками сыр (подойдёт лучше всего чеддер);
Семечки обжареные (можно заменить на тыквенные, но подсолнечные ароматнее);
Сушёная клюква (крупный тёмный изюм тоже подойдёт);
Обжаренный до хруста бекон небольшими кусочками;
Заправлять греческим йогуртом (допустимо добавить немного оливкового масла, соль, лимон по вкусу).
Также можно добавить красный маринованный лук мелкими кубиками, но я это обычно не делаю (маринад примерный: рисовый уксус столовая ложка, сахар чайная ложка, немного воды. Оставить на пол часа, слить жидкость, добавить лук в салат)

>>199379
Если ты ради похудения, то это странно. На вегетарианстве как раз вес легче набрать...

>>199898
В какой стране живёшь?
По шкале пердучести 0 из 10
Это какой-то лёгкий healthy salad на летний сезон

>>199379
Видела рецепт типа "Красной рыбы" из моркови, но, мне кажется, что будет херота.
И рыбозаменитель из тофу: брусочки маринуются в соевом соусе, заворачиваются в ноги, потом в веганский кляр и пожарить. Подавать с лимоном. ВКС очень похож на жареную рыбу, но вряд ли подойдёт для салата.

В чем отличие вареников от пельменей-то? Я думала пельмени мясо, вареники веган

>>203070
а крабовые палки в таком же маринаде прикольно будет или хуета? это же по сути мясо белых рыб

>>203661
А зачем вообще крабопалки мариновать? Клади так в салат.

Кто не ел вареники с вишней тот многое упустил в жизни.

>>205142
Самый мерзкие вид вареников

>>205142
Двачую.
У меня еще вареники с черникой и шоколадные вареники с вишней в очереди на дегустацию - предвижу гастрономический оргазм.

Сисы, посоветуйте пожалуйста хороший рецепт чизкейк с выпечкой. иначе его за меня приготовят с желатином простигосподи

Если что то это просто шутка, я как раз наткнулась на эти шуба-чизкейки и захотела поделиться.

Это же обычная шуба со свекольным желе. Что-то из высокой кухни.

>>212031
>>212034
Молекулярная кухня! Видела такое на ютуб про русское пту.

Смешала морковь+яблоко+киви - охуенно.

Как сделать твердое желе из размороженной вишни и желатина?
Желательно верхушку для торта.

Вы кладёте в шубу яйца? Почему-то рецепты с яйцами попадаются, а я не могу вспомнить как мамка готовила... Но вроде без

Бля, не получился печеночный торт. Столько продуктов перевела. ужос.
Блины получились толстые, как котлеты, слой морковки милипиздрический. В холодном виде будет наверное вообще хуйня хуйней. Устроила праздничек называется.

>>212711
"Разобрать" торт и добавить моркови между слоями не вариант?
Я никогда не готовила такое, если честно, не знаю что ещё посоветовать.

>>212745
О, я еще не самая ебанутая.

>>212771
Да, со мной действительно ещё надо посоревноваться в категории карательной кулинарии. Я ещё обожаю кисель такой твёрдый типа как желе, но не желе, который ложкой едят, а не пьют, его на поминках принято работать. Вот я короче такой кисель обожаю из варенья чёрной смородины поливать сливками 10-15% и кушать и это просто такая пушка-десерт, мммм
Я ещё торт колбаску приготовила на нг

>>212784
Если торт был в форме с бортами выше торта надо было бы прям туда залить и остудить. Но ладно. Можно наверно покрошить и прям крошку желейную выложить сверху.

>>212711
Плохо, что ты в процессе жарки блинов не скоректировала тесто, видно же наверняка было, что слишком толсто получается. Сам печеночный торт та еще годнота, жаль, что готовят редко. А про слой моркови вообще не поняла, ее там много и не должно вроде быть, иногда даже может и не быть вовсе.
Ну кстати может еще пропитается он и все будет не так плохо.
И еще тебе идея, если не хочешь этот торт подавать на стол фигач его в блендер, добавляй сливочного масла и будет печеночный паштет, лол.

>>213554
Жесть ты наверное фитоняша с кубиками пресса...

>>213562
Нет, у меня просто инсулинорезистетность. А торт очень калорийный сам по себе, но почти нет углеводов.

>>213566
Смысл дрочить на инсулин, если ты соблюдаешь дневную калорийность

>>213688
Ничего общего, это из разных опер.

>>213554
Выглядит офигенчик!
Поделишься рецептом?

мимо воннаби-фитоняшка

>>213739
Коржи - арахисовая мука 3 сткана, 1 яйцо, сахзам аллюлоза (самый лучший, без привкусов, ноль калорий), грамм 100-150 яичного белка, ванильный сывороточный протеин. Последние два ненужно, можно водичкой разбавлять.
Крем между коржами - сливки 30% 100г, карамельный говяжий протеин 30г (лучше брать шоколадный), сахзам аллюлоза, мороженая вишня. Это надо смешать и поставить в холодильник - смесь загустеет до желеобразного состояния.
Крем сверху - маскарпоне, какао-порошок, сахзам аллюлоза, мороженая вишня, сок вишневый.

>>213718
Тебе напиздели

>>213901
Не беси своей тупостью.

>>213566
Читала, что в твоей ситуации это такой же вред, т.к. рецепторы раздражаются на сладость, а не сами угли, и инсулин выбрасывается в кровь.
Я сама эритрит люблю, но стараюсь не рисковать.

>>214118
Нет конечно, не вред, в меню и так есть разрешенные сладкие фрукты ежедневно. Сладкие вкусы не рекомендуют только типа постоянно пить кофе с сахзамом между приемами пищи. А так инсулин на любую еду вырабатывается, но углеводы дают самое высокое и резкое поднятие сахара и самую мощную реакцию инсулина.
Эритрит похуже аллюлозы, она более новый сахзам на рынке и не имеет недостатков эритрита.

>>214155 (Del)

>торт в целом ближе к кето

Этот тррт ближе к бытовой химии, чем к человеческой еде

>>214158
Человеческая еда тоже химия, из тех же микроэлементов, а не святой дух.

>>214161 (Del)
Блин, эта "статья" тупой ебанашки, которая даже не удосужилась разобраться в диабетах. Какая-то шизопродукция больного разума.

>>214192 (Del)

>Кто из нас первый начал, курочка

Ты, курочка, ты
Но ты слишком тупая овечка для рефляксии

>>214193 (Del)
>>214195 (Del)
Лолд, вот это баттхерт семенши, развязавшей срач. Да репорти сколько влезет, будто твоя крысиная тряска помешает мне роутер перезагрузить, если пообщаться приспичит.

>>214205

>роутер перезагрузить

Ты готова на это ради новой порции мочи в ебло?

>>214210
И чо это?

>>214206
Ради твоей бессильной злобной тряски сколько угодно, шизуль. Можешь гавкать и обоссывать монитор до обезвоживания <3

>>214213
У тебя очень хуево с определением настроения буковок на дваче, заюшб.
Тряски, хуяски, переедания все чисто проекции шизоскотины

>>214211
Начало срача. В идеальном мире, где нет твоего злобного ебала, мне адекватно отвечает сиса, как и случилось, я, по ситуации, привожу ей аргумент, она его либо принимает, либо нет, дискуссия закончена. Ирл, ты брызгаешь уксусом, перекисью, мочой перед монитором и недовольно повизгиваешь, влезая в чужой диалог.

>>214220
Опять проекции трясущейся шизоскотины

>>214221
>>214217
Читать твои злобные визгливые посты, в бессильной попытке меня задеть, уморительно, продолжай, шизуля. Понимаю, что тебе первого января абсолютно нечего делать, ничего, скоро откроются магазины, закупишься сладеньким, попустит. Я верю, что твоя тряска закончится, и ты верь в это.

>>214222
Ты высираешься абзацами трясущихся буковок, в ответ на 3 слова.

>>214186 (Del)
В том-то и дело, что эти анализы ничего не показывают. Выводы тоже притянутые за уши. Я тебе в первом посте все объяснила.

>>214276
Ты про этот пост >>214175? Других первых ответов на него нет. Содержательность на уровне, держишь марку, как и в спорах с самой собой.
Если ты про этот пост >>214156, который не ответ на статью, в нем главный аргумент "новых сахзам полезнее потому что новый", аргумент уровня "я так чувствую". Разные углеводы дают разные скачки, если уйти в дебри от и мы, и разную скорость реакции, мы сравниваемых сахар-сахзам, а не сахзам-перловка, потому что мы обсуждаемых сладости и возможный вред для сисы, которая сама говорит о существующем диагнозе. Попробуй не съезжать с темы для разнообразия.

Сисы, не знаю насколько по теме треда вопрос, но где вы нонче покупаете гранаты? Чтоб и качество, и цена хорошие были.
Город дс, если что
А то я хозяйка так себе - в пятерках/магнитах хуевые гранаты, у хачей на рынках - дорогие, а до метро и окея еще нужно доехать...

>>214173 (Del)
А может реально нужно два кулинарных треда? Один без сахара, другой где можно всё.

>>214180 (Del)
А я и не надеялась, что новогодний стол кто-то рискнет показать. А вот забавно, что ни одного штоллена не было, которым тут грозились.

>>214952
Я бы съела, сис, печёночный торт ван лав. Но я бы либо мазиком, либо сметаной/йогуртом промазала

>>215031
>>214952
Можете описать вкус, я чет не представляю, он сладкий? Вкус печенки чувствуется?

>>215035
Мне нравится сочетание печени(мягкая, горчинка ее) моркови (сладость) и соуса с кучей чеснока

>>215039
Если что, печень не должна горчить.
Это брак из за некачественной разделки,

>>215051
Это может про свиную печень - она вроде горчит, если не вымачивать.

>>215053
Это все брак. Она горчит когда при разделке задевают желчный

>>215058
Мне горчащая говяжья никогда не попадалась. А свиную даже берут редко.

>>215666
Никак, её индусы бадяжат с такой хуйней, что можно отравление тяжелыми металлами получить. Для внутреннего рынка у них норм. Говорю по отзывам долго живущих в Индии и самих индусах.

>>215686 (Del)
Ну как минимум ценой - 100р за 20гр, на маркетах разительно дешевле. Есть ли выигрыш в качестве, не знаю. По отзывам там какие-то тесты на плотность в спирте, в воде проводят.
>>215671
Ну охуеть теперь. А ты пользуешься сама российской куркумой?

Хз все-таки где хуже - в пятерочке, условном метро или маркетплейсах. Или на рынок к индусамхачам

>>215722
Выкинула всю, что была. Минимальный риск - пожрать красителя, максимальный рак желудка заработать. Почти та же история, что и с корицей.

>>215671
Ты её ложками жрёшь каждый день?

>>215761

>Почти та же история, что и с корицей.

Бля, а че с корицей?

>>215775
У нас не продают корицу, а похожее дерево, но вредное и токсичное. Причём сетевые известные марки и частники.
>>215768
Извини, стоило тебе отправить, как пожертвование тупице. Жри на здоровье, только голову из песка доставай иногда.

>>215761
Сколько надо ее сожрать для этого? Вы реально прям куркуму ежедневно столовыми ложками хуячите в еду? Алюминийшиза, это ты?

>>215775
Шизики решили, что в магазинах продается неправильная корица (на деле это все разные подвиды растения коричник, те априори нет какой-то одной НАСТОЯЩЕЙ корицы), которая якобы вредит здоровью (если жрать ее мешками). Они, правда, не в курсе, что в просвещенных эуропах и муриках точно такая же корица продается, как у нас, а ТА САМАЯ, на которую они дрочат, не пользуется популярностью, потому что почти не пахнет.

>>215819
Ну если ты нищая тупая азиатка, жри свою кассию, и не такое китайцы жрут. Нормальные люди купят корицу. Это разные растения, уошка, одно популярно у нищеты и тех, кто знать не знает, а второе у шарящих.

>>215832
Мань, ты охуеешь, но корицы больше чем 2 вида.

>>215802
Хули ты порвалась, скотина необучаемая?
тебя спросили чколько ты куркумы жрешь, а ошметки твоей сраки разлетелись

Это походу то же уебище, которое уксус пьет
Хуярит себе по 5 столовых ложек в утренний оздоровительный кок тейль

>>215871
Я подозреваю, что алюминийшиза это оно же.
Реально тяжелые металлы повредили этому существу мозг, пожалеть можно только.

>>215910

>если бы в магазине был выбор

На озоне беру цейлонскую целыми палками, в магазине не видела никогда.

>>215803
А зачем есть что-то, что вредно, а не полезно, пусть и в малых дозах?

>>215950
Святая незамутненность, действительно зачем едят сладкое, чипсики, зачем пьют алкоголь?

>>215950
ты думаешь ароматические вещества, которые растение выработало в процессе эволюции, чтобы отпугивать хищников полезны для тебя?

>>215963
А те, которые для привлечения насекомых для опыления, ок? Ну збс, живу спокойно

У меня такая хуйня была с ванилином и реальной стручковой ванилью. Один раз разорилась на стручки и всё, ебучий ванилин даже не воспринимаю, такое говно в выпечку стыдно класть.

>>215963
Антиоксиданты гугли.

>>216685
А ванилин чем-то вреден или ты сугубо о запахе и вкусе? А то я из деревни, ничего такого не нюхамши, не видемши.

>>217300
Я закончила школу, спс

>>218027 (Del)
У нас химия только с 8-го класса началась, лол.

мимо

>>218027 (Del)
Это биология, тупица.
>>218059
У меня тоже. Но видимо агрошиза заканчивала 7-й класс до развала совка.

Сисы, посоветуйте пожалуйста разделочные доски деревянные в пределах одной тыщи. Мне не надо какие-то йоба, просто чтобы не развалились

>>222091
А есть такие которые разваливаются? Мне кажется лучше пойти в магазин и купить ту, что понравится.

Как вкусно варить картошку?

>>222101
Есть - я однажды купила в магазине бамбуковую не совсем дерево, но мне тогда казалось, что разницы особой нет ноунейм доску, принесла домой, промаслила и поставила её сохнуть, а она сразу же после этого взяла и пошла трещинами.

мимо

>>222114
А сколько она стоила?

Чаще готовите или питаетесь готовой едой?

>>225679
Я вкуснее приготовлю, чем мне привезут. Даже в гостях не могу есть, всё какое-то не то. Только выпечку покупаю, не умею печь.

Сисы, помогите, кто шарит. Хочу вкатиться в meal prep или по-русски в заготовку еды на какой-то срок (несколько дней/неделя/месяц, хотя месяц уже радикально для меня). Кто-то этим занимается в треде вообще?

>>226879
Делай домашние сосиски.

>>226892
Как это относится к заготовке продуктов для упрощения готовки? Сосиски я и купить могу.

>>226907
Потому что на сосисочном аппарате можешь замутить гарнир в упаковке из под сосисок и кинуть в морозилку.

>>226892
>>226927
Почему самые несмешные чуханы всегда считают себя самыми остроумными?

>>226284
А время есть чтоб готовить?

>>226879
Так сейчас все заготовки продаются в готовом виде. Замороженные овощи, фрукты, мясные полуфабрикаты. Я даже не знаю, что именно ты хочешь заготовить. Типа иметь готовую еду которую только подогреть?

>>226879
Сварить кастрюлю супа и запечь поддон котлет/курицы/буженины на неделю это достаточно meal prep? Готовлю только гарниры (тупо крупу или макароны варю) и завтраки.

Дамы, есть идеи, каким травяным чаем (или чем-то ещё, что не аллергенно и без сахара) можно заменить обычный чай, кофе и цикорий? У меня много чаев (ассорти Herbarus'a, шиповник, алтайский сбор), которые можно пить соло, но запивать бутерброд ромашковый чаем это какое-то извращение

>>228074
Молочный Улун.

>>228074
Чай из гречки, ячменный чай (из цельного обжаренного зерна), ячменный напиток (типа заменитель кофе), корейский чай с красным рисом, шиповник порошковый, мятный чай, ройбуш

>>227394
Я вот и спрашиваю, если кто шарит, рассказать, как лучше делать... Есть же заготовки, когда блюдо уже готово по сути и замораживается, а если когда разбивают на составляющие и потом собирают из холодоса.
Полуфабрикаты дороговасто выходят, всё-таки, и не всегда вкусно и питательно.

>>227438
Это очень хороший мил преп. А суп замораживаешь или просто в холодильнике держишь?

>>227394
Покупные мясные полуфабрикаты в большинстве случаев говно. Перемалывают в фарш анусы, кожу , хрящи.

>>228722
Я люблю делать заготовки в морозилке, поэтому расскажу про них. Смотри, есть два варианта, которые постараюсь тебе расписать:
1) Готовая еда, требующая только подогрева. Какие варианты есть в этом случае?
Готовишь блюдо одним большим объёмом, типа казан плова, кастрюля рагу, кастрюля супа, мясо-овощная смесь в воке, так называемые блюда одного противня, когда разом запекаешь мясо и овощи (посмотри идею, кстати, очень удобно) и фасуешь в пакеты/контейнеры;
Готовишь сразу порционными лотками, типа лазанья в индивидуальных формах из толстой фольги. Туда же можно отнести пастуший пирог, запеканки разного рода, мясо под картошечкой и т.д
2) Заготовки, требующие последующей термообработки.
Это котлетки, фрикадельки, которые можно потом как с гарниром съесть, так и в суп кинуть, уже нарезанное мелко мясо или какие-нибудь голени/крылья с маринадом. Конечно, всякие полуфабрикаты типа пельменей, вареников, мант тоже хорошо хранятся, но я не люблю покупные, а готовить лень, так что тут просто промолчу.
И нарезка овощей, конечно же. Можно иметь под рукой готовые смеси или сделать самостоятельно миксы под супы/рагу/выложить на противень. Нормально переживают заморозку: горошек, морковь, кабачок, тыква, цветная капуста, брокколи, корни сел*дерея (долго искала слово из спам-листа, а вот оно) и пастернака, ростки, болгарский перец, шпинат (предварительно бланшированный).
Ну, как-то так получается.

>>229369

> Нормально переживают заморозку

> кабачок, тыква

У меня в сопли превращаются.

>>230136 (Del)
Спасибо!

>Сочетание пюрехи с мясом всегда топ

Да, пусть и не самое полезное.

>>229437
Ну кабачок еще может быть, а тыква почему? Она же твердая, как морковь.

>>230751
На самом деле, многое зависит от зрелости и сорта. Лучше всего переживают заморозку молодые небольшие кабачки, так как они плотнее. И тыквы сорта баттернат. Если взять круглую тыкву, особенно большую, то велика вероятность того, что её мякоть будет пористой, что как раз приведёт к кашеобразному состоянию после разморозки.

>>230740
А что там неполезного? Ахахахахах как же ору с вас, ебанах зож пэпэ

>>229930

> через сито

А если блендером?

Блядь, ну у вас тут и карательная кулинария для бабсрак
Хотела про стирфраи попиздеть, но ну вас нахуй

Что приготовить с творогом? Кроме сырников.

>>234423
Можно сделать воздушный творожок. Или творожное печенье.

А гречку нужно замачивать перед варкой?

А я и горох никогда не замачиваю. Кидаю в мультиварку и пержу боже спасите я уже не могу
Кстати лайфхак - ешьте бобовые или капусту там в первой половине дня, так не будет такой реакции, это я на ночь поела

>>232714

>карательная кулинария для бабсрак

>Хотела про стирфраи попиздеть

Свой стирфрай будешь жрать по кд гастроэнтеролог через год понадобится, нитакуся обсосанная

>>237754
Гречку и варить не надо, залей кипятком и накрой

>>237816
Ешьте мясо, а не комбикорм, от него не пердится

Кароч сисы, пилю мегаебический рецепт салата. Один раз такой попробуете, потом слюней будете брызгать вспоминая. Ингредиенты: консервированный ананас, карпачо из куриной грудки, ржаные сухарики с чесноком, мазик. Ананас и карпачо крупными кубиками, засыпаете сухари (только нормальные ищите или сами готовьте, кириешки и прочий мусор не прокатят, нужны настоящие) и в конце немного мазика. Перемешиваете и кайфуете

>>239025

> Ингредиенты: консервированный ананас

Бля, как же надоели эти ананасы с курицей или с майонезом или с майонезом и курицей.

>>239239
Попробуй киви

сисы, что едите на завтрак? я сейчас делаю скрембл со всякими овощами-беконом-докторской, потому что это быстро, но чото задолбало каждый день есть яйца. может у вас есть на примете другие быстрые блюда?

>>246560
Погугли крем из творожного сыра со сливками.

>>246641
Это ж не крем.

>>246667
Это крем, просто пропорция в сторону сыра смещена, мб еще крахмалом дополнительно загустили.

>>246560
Это что-то среднее между желе и чизкейком

Дано: кабачок, сливки 33%, сыр гауда - надо срочно готовить иначе испортится
Ещё есть бекон, духовая говядина, сосиски, плавленный сыр, замороженная цветная капуста и стручковая фасоль, перемороженная капуста, лук морковь
Помогите..
самое обидное есть уже 2 готовых блюда. приехала к маме, она все готовит по наитию, а я терпеть не могу выкидывать продукты

>>246996

>срочно готовить иначе испортится

Выброси. От того что приготовишь «почти просрочку», но не «просрочку» менее отравой это не станет.

>>246996
Я бы так сделала: кабачок либо поджарила кружочками, либо тонкими пластинками вдоль и рулетки завернула (с фаршем или еще чем). Потом из сливок сделала бешамель (хотя 33% сливки для него роскошь конечно, взбить бы их да в десерт засунуть), залила им кабачки, сверху сыр и запечь. Можно туда же накидать поджареный и покрошенный бекон, он своим солено-подкопченым вкусом добавит интереса пресным по сути кабачкам.

>>247008
Ты наверное с ума сойдёшь, но я могу поесть продуктов и с истёкшим сроком годности

Есть полкило фарша свинина-говядина. Чего бы из него сделать?

>>246691
Разве крахмал может так сильно загустить? Мне казалось, что так может только желатин в высокой концентрации.

>>246719
Ну белую массу точно не запекали - это не чизкейк.

>>247024
Вот я боюсь, что кабачок даст много жидкости. После того, как его поджарить этого не будет? Спасибо, сделаю бешамель. Десерт не хочется делать, сливки как раз после него остались.
>>247189
Скорее всего это чизкейк без выпечки Я вижу пузырки в белой части, у меня было 1в1 когда я такой делала. Так что желатин идет и туда и туда.
И печенье подбирай правильно, я хз не ела его, но может оно как крекеры, а может как юбилейное или вообще как галета.

>>247188
Так творожный сыр сам по себе довольно плотный.

Я сметанный крем делала - сметана да сахар (ну я еще столовую ложку сгущенки добавила, но вряд ли она что-то там сильно загустила на 600гр сметаны это капля в море). А когда хорошо взбитый и отстоялся в холодильнике ночь, то очень хорошо держал форму и без всяких загустителей.

>>247188
Ты сыр творожный видела когда-нибудь? Взбитые сливки видела? Они отлично форму держат за счет кучи жира в своем составе, их смесь тоже форму спокойно держит.

запеченые баклажаны
(надрезала и запихала смесь сливочного масла+чеснока+трав всяких)
печеный бейби картофель
крутоны с чесноком
все запекала в аэрогриле

стейк пиканья

Сисы, а вы летом/осенью делаете заготовки? Делитесь опытом!
Сразу отвечаю на вопрос нахуя - я, как базированная городская червиха, испытываю душевную тоску по деревенской жизни, хочу собирать грибы и травы, сушить, катать банки и быть урбан ведуньей.

>>250845
Моя любимая закатка:
В сезон закупаешь сливовидных помидор где-нибудь в палатке и чеснока. Выходит копейки
Приходишь, режешь с двух концов крестик, ошпариваешь их кипятком, снимаешь кожуру с помидор, чеснок чистишь режешь на 4 части
Пихаешь в жопку каждой помидорке по 1/4 чеснока
Варишь маринад я тут плохой советчик, его мама делает
По памяти: разводишь томатную пасту до консистенции томатного сока, либо просто сок томатный. Туда перец, сольсахар, все, что душе угодно
Мне нравится с бадьяном(на любителя) горчица зернышки(вкусно)
Добавляешь уксуса
Стерилизация банок, шмякпяк и закрываешь, молишься пару ночей, чтобы не бабахнуло, потом ходишь смотришь, чтобы ничего не вспучилось

ОЧЕНЬ ВКУСНО

Сейчас разве что капусту квасить. годнота Дайкона сезон, его мариновать классно.

>>251113
Спасибо, сис, очень интересно!
Я еще видела рецепты вяленых помидор, но там какой-то ебейший расход оливкого масла, не для тех, кто на бюджете. Впрочем, читала мнение что масло из под них можно потом в салаты, тип оно даже вкуснее, пропитывается специями и овощами.

>>251135
Про дайкон плюсую, еще не делала, только пробовала на японский манер - такуан или как-то так называется, желтенький такой. Очень вкусно, свежий, хрустящий, кисло-сладкий.

Кроме стандартных помидоров-огурцов (не оч их люблю), из интересного на заготовки видела кимчи, всякие штуки с баклажанами, антипасти (микроперцы острые с сыром в масле, оч вкусно, но дорого), брусничный соус, перечный конфитюр (такая хрень на зиму, как варенье из перцев болгарских, добавлять вместо свежего зимой когда он стоит как мясо).
В азиатской кухне много всяких рецептов маринованых, но кроме кимчи и дайкона сложно что-то аутентичное найти.

Приготовила на ужин крем-суп видеорелейтед. Только готовила на курином бульоне, ну и из замороженной капусты. Заебись вкусно. И быстро если на воде делать, а не заморачиваться с бульоном.

>>251757
Ты любишь немецкую кухню?

>>251166
А что за шарики?

>>251757
>>253322
Я почти уверена что это немецкая кухня.

>>253326
Это просто еда...

>>253398
Почему никто не хочет приготовить буррито…

сиси вопрос вы серьезно заправляете салаты не сразу, а только перед подачей? у нас в семье всншда правило заправлять сразу, чтоб пропитался и никто пока не умер и не пропоносился ни разу. часто вижу агрессию к тем, кто заправляет не порционно, хотя не вижу разницы

сисы, что можно сделать с сыром бри?
практически даром перепало очень дохуя этого сыра, если честно уже заебалась есть его с чесночными гренками
может есть какой-нибудь рецепт интересной пасты с ним?

Есть тут эксперты по заливным пирогам?

Повелась, потому что готовятся изи, вчера сделала по рецепту проверенного годами любимого автора, на сметане, пропорции соблюдала.
Сразу после духовки низ был какой-то сырой и отказывался даже отходить от пергамента, хотя я знаю духовку, она не подводила.

На следующий день вроде есть можно и пергамент отходит нормально, но все равно не то.

В чем может быть ошибка?
На пиках моя хуйлуша и то, что должно было получиться. Размеры формы тоже как в рецепте были.

>>261475
Я не иксперд, но:
1) духовку точно разогрела до нужной температуры, прежде чем ставить туда пирог?
2) из какого материала форма? Если силиконовая, то она плохо проводит тепло, поэтому в ней пирог мог хуже пропечься;
3) граммовку/жирность сметаны/прочие концентрации соблюла в точности?

Если форма была металлическая, ага вопросы 1 и 3 ответы "да", то я умываю руки.

>>261838
Короче, я попросила маму расследовать это дело, и она сказала, что это из-за соды.
Я не люблю соду и помелочилась с ней, даже не увеличив количество разрыхлителя, а именно она должна была прореагировать со сметаной и дать те самые пузырьки и рыхлость.

>>261945

>Я не люблю соду

Почему? :(

>>262589
тянчую, куриные сердечки и желудки — лучшее, что могло сожрать человечество
часто вспоминаю, как мама их готовила мне, когда я была пиздючкой((

>>262654
Попробуй еще легкие и сердце говяжье/свиное, имба.

>мама их готовила мне, когда я была пиздючкой

Сейм, вкус детства, кек.

>>262844

У меня от свиного сердце появляется резкий запах мочи. От другого мяса такого нет.

>>262844
>>263574
А правда, что сердце жестковатое ?

Впервые приготлвила овсяноблин, внутрь положила творожный сыр, горбушу и помидорку. Жесть, чего раньше не готовила такое и нажористо и вкусно

>>264275
Блять ну почему мои пикчи всегда переворачиваются, что делать, чтобы такого не было?

Курица в сметанно-ореховом соусе (с чесноком и хмели-сунели) и картошка запеченая с пармезаном. Второй пикрелейтед способ запекания картошки: на дно формы масло, травы, специи и сыр смешать, выложить половинки картошек срезом вниз и запечь. Я предварительно картошку отварила до полуготовности. Иначе бы она не успела внутри пропечься, а сыр бы уже сгорел нахрен.

о ма гад как у вас тут вкусно. а акто нибудь делала твородынй сыр из замороженного кефира?

>>267069
По фото видно, какой он жиренький и хрустящий, должно быть вкусно. Я вот тоже недавно приготовила на сковороде сэндвич с ветчиной и бананом, было неплохо. Про этот сэндвич попалось в детективе, где персонаж заказывал его, от этого почему-то вкуснее было есть

>>267132
Спасибо. Я сначала и не заметила что ты букву пропустила.

>Про этот сэндвич попалось в детективе, где персонаж заказывал его

Ого, это где это? Интересное конечно сочетание, надо будет тоже такое попробовать (хоть я ветчину и не особо люблю, иногда там всякие нежующиеся штуки попадаются).

>>267069

>сис кидала ссылку на статью с 50 классическим сэндвичами

О, это я. Рада, что тебе зашло!

>>267196
В Вилле Белый Конь. Он заказывал его с мыслью "что это за хрень" 🙂

>>267248
Спасибо тебе. Отличный кулинарный бложек. И сэндвичей много всяких разных интересных. Жаль аутентичных продуктов для некоторых не достать.
>>267386
Спасиб. Погуглила, оказывается это Кристи. А мне у нее только про Пуаро нравится читать и смотреть. Ну и 10 негритят афроамериканских мальчиков. Остальное как-то мимо меня прошло. Но сэндвич с бананом меня заинтриговал...

Сисы, по каким книжкам готовят в столовках и дет садах?

>>267465
Что-то типа пикрелейтед

>>267069

>на статью с 50 классическим сэндвичами

Можешь поделиться? Я пропустила

А докторскую колбасу никто не любит?

>>267111
У меня маман делала, вышло неплохо, но как будто слишком творожисто по вкусу

>>195880 (OP)
Планирую купить на торрентах пикрел и обмазаться по полной, рецепты понравились. Алсо, недавно нашаманила кастрюлю лобио, как же вкусно, просто охренеть красивого фото нет, подъела мгновенно.

>>275817
Ты ее разморозила полностью перед тем, как жарить?
Вообще говоря, для говядины получаса мало, чтобы она была мягкая.

>>275834
Ну я могу и жесткую поесть, мне главное чтобы я не отравилась, вот в чем вопрос.

>Ты ее разморозила полностью перед тем, как жарить?

Ну она была мягкая уже в магазине будто, плюс в пакете немного подтаяла, не знаю что у них за махинации, но когда я ее жарила она была мягкой.

>>275845 (Del)
Ну я знаю что на кости надо варить, но я не хотела долго, поэтмоу я сначала обжарила 6 мин, потом кинула вариться, сначала мин 5 в кипятке снимая пенку, потом на маленьком огне, а пока варилось, пассировала овощи мин 10, там много всяких. Потом закинула все и на 20 мин еще оставила. Блин я просто хочу не отравиться..

>>275853
Что-то на несъедобном. Если лень, ну сделай бульон загодя и в морозилку, потом с овощами доваришь.

>>275878
Да нех мне делать на кухне ебаться, я ненавижу готовить

Ну ладно я поняла, лучше не есть эти кусочки, хорошо что их там не много.
Сам суп кст вкусный получился, ну он томатный там много томатной пасты, поэтому бульон не нужен наверное, по вкусу и так норм.

>>275883
Так доставку закажи. Не понимаю, зачем делать хуиту, если можно нормально, либо на аутсорс отдать.

>>275887
Я и так доставкой питаюсь в основном, но это дорого.

>зачем делать хуиту, если можно нормально

Ой, иди на хуй, ошибаться это нормально.

>>275883
Ты к кастрюле с бульоном за 3 часа подойдешь в начале - снять пенку, и в конце закинуть все остальное. Бульон не ребёнок - поставил кастрюлю и свалил в зал, например.
А ты просто колесом ходила, дроча каждые 10 минут плиту, так любой возненавидит готовку.

>>275891
Нахуя спрашивать советов, к которым ты не собираешься прислушиваться и просто шлешь всех нахуй в ответ? Воняешь тупым чуханом.

>>275894
Зачем бульон вообще нужен? Я всегда готовила так, пожарить немного и закинуть вариться с приправами соусами и нормально все было и вполне вкусно и быстро.
>>275902
Я спрашивала только, не отравлюсь ли я тем мясом приготовленным, которое есть. Это вы чсвшки со своими ненужными советами про бульоны и мягкость говядины налетели.

Ездила в гости к маме, оторвалась и готовила разные вкусни.

1. Торт с маскарпоне и клюквенным компоте.
2. Цезарь с лососем и черри.
3. Тост с форелью, авокадо и яйцом пашот.
4. Пицца с ветчиной на домашнем тесте с томатным соусом с прованскими травами и чесноком/грибная.

>>275928 (Del)

>дохуя че готовлю

>я ненавижу готовить

Таблетки, тварь.

>>275916 (Del)
Ебусь я с мужиками, а на кухне делаю лучшее для вкуса и качества для себя любимой. Поплачь, главное, не сломай зубки об мяско :3

>>275922 (Del)
Чушок, это ты перловку предлагал с кубиком магги 20 минут варить? Узнала тебя по шизоидным высерам.

>>275920

> на домашнем тесте

На кефире шоль?

>>276500
Почему? Нет, дрожжевое.

>>276561
ааа, как же я захотела жрать. сисы, посоевуйте нормр рецепт беляша\самсы. хочется проверенный
>>275920
ооооо, какая ахуенная пицка, аж захотелось приготовить тоже

>>276742
Ингредиенты на 16 штук:

Тесто
- молоко 375 мл.
- 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
- пшеничная мука (может уйти больше или меньше) 600-650 грамм
- сахар 1 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- сливочное масло 60 грамм

Начинка
- мясной фарш 600 грамм
- луковица крупная 1 шт.
- соль и перец по вкусу

1. Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке вместе с сахаром. Добавляем муки так, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
Ставим опару в теплое место подходить. Когда опара подойдет, добавляем в нее растопленное сливочное масло (оно не доложно быть горячим!) и соль. Постепенно добавляем муку и вымешиваем однородное мягкое тесто.
Кладем его в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место примерно на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое.
2. Пока подходит тесто, готовим начинку. Лук мелко рубим, смешиваем с фаршем. Солим и перчим по вкусу. Хорошо вымешиваем.
3. Обминаем подошедшее тесто и начинаем формовать беляши. От большого куска отделяем кусочки размером с мандарин, раскатываем на присыпанной мукой или смазанной маслом поверхности в лепешки толщиной примерно 0,3-0,5 см. На середину каждой лепешки кладем фарш.
4. Разогреваем масло на среднем огне (если есть спец. термометр – температура должна быть около 160 градусов). Кладем беляши сначала дыркой вниз и жарим, пока они хорошо не зарумянятся.
5. Переворачиваем, чуть уменьшаем огонь и жарим с другой стороны. Повторяем с оставшимися беляшами.

>>277609
Я один раз попробавала приготовить беляши и с тех пор боюсь повторить. Не знаю, у одной у меня так. Я зажарила что-то около 6-7 крупных таких и вы не поверите, всё разом съела и даже не прочувствовала ничего. Как с теми видео с собаками, которые в раз глотают целый хотдог. Ни с какими другими блюдами такого не было. Даже домашние бургеры насыщали. Но с беляшами какая-то хрень. Не верю что у меня одной так

>>276608
Просто будто не поднялось, как на соде.

>>278248
Шта? Дрожжевое тесто для пиццы и не должно подниматься, оно тонкое и хрустящее. Какой кефир, какая сода, ты хоть раз делала пиццу?

>>275786
Собсна, вот что выходит, если не париться. Я даже яйцом не смазывают, лениво, вкус бомбический и сытость нормальная.

>>278248
Так это не обычное тесто же, а для пиццы. Оно получается тугим и стоит полчаса всего.

>>282468
Как вы не боитесь есть непрожаренное мясо, в говядине какой нибудь бурцеллез может быть...

>>282025
А тесто точно пропеклось?

>>282867
Почему мне так не написали когда я спрашивала не отравлюсь ли вареной 30 минут говядиной в супе, а вместо этого расписывали хуйню ненужную.
Кстати я приготовила второй раз этот вкусный супчег, только говядину варила дольше и всё збс очень вкусно и мягко, а вы выебывались типа вы умеете готовить, а я нет, ору.

>>282956
Тебе не писали, что ты отравишься, тебе писали, что супы так не варят. Ты серьезно сейчас сравниваешь стейк и твою хуйню в супе? Ну погугли, какая температура кипения бульона и температуру горячей сковороды. Я молчу про то, что на стейк и в суп идут разные части туши. Ты опять обосралась, в общем.

>>282961

>Тебе не писали, что ты отравишься, тебе писали, что супы так не варят.

А я спрашивала только про отравление и больше ничего, потому что меня волновало могу ли я есть уже готовый суп или мне что-то сделать с мясом в ним, а вы начали не по теме шитпостить и учить высокомерно типа, хотя я не спрашивала, как варить супы правильно.

>и твою хуйню в супе?

Мясо не хуйня

>Ну погугли, какая температура кипения бульона и температуру горячей сковороды. Я молчу про то, что на стейк и в суп идут разные части туши

Значит шанс отравления есть?
>>282961

>Ты опять обосралась, в общем.

Я даже ничего не написала, ору

>>283007
Если варить нормально суп, с ним ничего не надо придумывать и трястись над ним. Берешь и ешь. Тебе несколько человек посоветовали начать с того, чтобы научиться нормально готовить, а не варить бульон из говядины 20 минут.

>>283013
Бля у меня была налита тарелка с супом и я думала, есть его или нет, и спросила на двач, безопасно ли его есть? На тот момент меня не интересовало, как варить супы, меня интересовало, можно ли сейчас кушац или нет. Мне так и не ответили.

Люблю делать большие котлеты в духовке, когда мясо и шампиньоны в пропорции примерно 1:1. На фото с курицей и куриной печенью. Шампиньоны вбирают в себя много воды и котлеты получаются сочные, нежные без добавления жира и масла.

>>294946

> большие котлеты

Это же запеканка, не?

>>297501 (Del)
Во вкусвилле было.

>>304986
Я думала база это печень с гречей, а не рисом.

>>304986
Если курина, то неудивительно, что нежная. В столовках скорее всего была свиная или говяжья.

А использовать йогурт для тушения это совсем карательно? Его только как холодный соус лучше?

>>308279
А в чем смысл сего действа? Ну он разложится от нагревания на воду и редкие молочные сгустки.

>>306491
С картофельной пюрехой, вы че.

Приготовила охуительную лазанью и обожралась . А у вас как дела?

>>316641
Подсела на жареный халуми. Вообще лень готовить.

>>318006
Тоже ничего не готовлю уже несколько месяцев. разве что котлеты делаю на сковороде на автомате уже

>>318017
Вот сегодня титаническими усилиями приготовила на сковороде самокатовские медальоны из тунца и брокколи.

Продолжаю обзаводиться приблудами для выпечки.
Микро-медовик диаметром всего около 15 см. Т.к. у меня было мало крема, убавила вдвое стандартные пропорции на тесто. Готовила первый раз. Тесто готовится похоже на имбирные пряники с мёдом, эластичное, приятно работать с ним. Тесто воздушное за счёт реакции мёда и соды. Маленькие коржи удобно и раскатывать и печь (разом по 3-4 штуки влезает, а пекутся за 2 минуты, так что мегабыстро получается). На вкус божественно.

>>318718
Господь как же вкусно выглядит

>>318718
Без сахара?

>>318940
Спасибо
>>319738
Почему же? С сахаром.

>>318718
>>320731
Должно быть вкусно очень.

>>322158
Хочешь мою еду отобрать, да?

Кто-то готовит омлеты на постоянке? Может есть какие фишки или секреты.

>>325439
Дрожжевой?

>>326032
Нет, с разрыхлителем. Дрожжевое тесто ж другое совсем.

>>326156

> Дрожжевое тесто ж другое совсем.

А как по внешнему виду отличить дрожжевое?

>>328611
Хах, сначала хотела написать, что какие придурки делают кексы с дрожжами и что дрожжевое тесто как бы плотное и из него лепят булочки-пирожки, а тесто для кексов другой тип совсем, оно жидкое и наливается в форму. Но потом подумала про дрожжевые блины/оладьи, про куличи и решила загуглить. И ведь правда есть те, кто делают кекс с дрожжами. И на вид реально тесто не отличить. Что ж. Бывает и такое.

>>328853

> дрожжевое тесто как бы плотное

Особенно в куличах поди. А бездрожжевое очень пышное для пыльменей.

>>330567
Ну я имела ввиду что для кекса оно жидкое, из него ничего не налепишь руками, а из дрожжевого налепишь, оно более оформленное. В процессе приготовления то понятно и то и другое становится воздушным. Пельменное тесто вообще не в тему, оно совсем другое и для других целей. Оно как тесто для пасты или тесто для кутабов/чебуреков должно тонко раскатываться, подниматься ему ни к чему.

>>330918
А почему так? Дрожжи же или разрыхлитель не влияют на консистенцию сырого теста.

Мясо по-бургундски готовили вместе с куном В этот раз немного больше заморочилась с поисками "оригинального" рецепта и с приготовлением соответственно. Получилось чуть более чем охуеено. Мясо разваливалось на волокна в процессе финального перемешивания.
И попытка в меренговый рулет. Довольно вкусно, хоть и не получился. Собственно, ничего другого и не ожидала. Без электрической духовки готовить такое было безумной затеей, но оставались белки и очень уж хотелось попробовать. Меренга нормально пропеклась только снизу, потому именно этой частью наружу и пришлось заворачивать. Причём пока я размазывала крем и малиновый конфитюр, она местами уже успела остыть и сломалась углом.
Крем ещё немного остался, так что завтра планирую запилить ещё раз микро-медовик.

>>337498

>готовили вместе с куном

держи в курсе

>>337498
>>339036
Можно с вами жить, а?

>>339053
А ты тоже будешь готовить?

>>339077
Честно говоря хотела только кушать.

>>339080
Попросись к Сибирь-тян.

>>339080
Кушать все хотят...
>>339082
У неё ж кто-то есть, она по две порции выкладывает

>>340239 (Del)
Когда вижу такие кусманы, непроизвольно думаю, что автор знает толк, поэтому так размашисто готовит

>>337265
Бамп