Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.

Какой чай не стоит брать?

Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.

Как читать этикетки Пуэра?

Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?

Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.

Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.

Где покупать чай?

Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.

Какой водой заварить чай?

Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.

Японский чай

Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

Травяной чай

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.

Конфа https://discord.gg/qDv9WgqH
Предыдущий https://2ch.hk/di/res/609146.html (М)

ГКД 256


Прошлый с вкусняшками тонет тут https://2ch.hk/di/res/639731.html (М)

Обсуждаем кашу, делимся кашей, живём ради каши.
Какая ваша любимая кашка? Что вы в неё добавляете?

Тред о блюдах, которые подходят под стиль питания карнивор.
Причина создания треда: лично мне такой стиль питания нравится, но есть проблема - через месяца полтора начинает заебывать однообразие блюд и я вылетаю из кетоза.
Итак мои блюда.
Основа:
- Разные стейки из говядины, делаю разную прожарку для разнообразия
- Яичница глазунья, редко болтунья. Могу добавить в нее сало, рыбную икру, соленую рыбу, сыр
- Жирный творог (но больше 9% найти трудно) с жирной сметаной

По мелочи:
- Иногда просто сыр, типа там косичку съесть или подобное
- Beef Jerkey aka сушеное мясо, вяленая рыба
- Авокадо (знаю, это не животное, но "на безрыбье")
- Птицу оч редко - ради такого вкуса ("неплохого"), который она имеет, готовить ее как-то впадлу
- сывороточный протеин изолят "zerocarb"

Как вы могли заметить проготовления 90% блюд из моего списка занимает 5-15 мин, чему я искренне рад, и не согласен тратить больше времени на готовку. Поэтому обращаю свой клич к людям более опытным в этой теме, чем я (пару лет вката, несколько кетозов по 1-1,5 мес). Но что-то мне подсказывает, что особо больше блюд тут и не придумать. Но все равно попытаю счастья, мало ли, найдутся люди.
По поводу того, что челы советуют есть органы животных для более полного нутриентного профиля знаю, но вот, например, пробовал печень жарить пару раз говяжью, чета не зашло, мб не умею. А другие органы как-то не хочу, хз почему, даже не пробовал.

Так что ребята со своими карнивор рационами и просто блюдами, добро пожаловать в тред.

Если же эта тема тебе незнакома, пожалуйста, пройди мимо.

Кофе тред №75

наслаждаемся кофе
хейтим хейтеров
эсэмэмим потешных обжарщиков

старый утонул тут https://2ch.hk/di/res/633897.html (М)

ЧЕСТНОГО ПИТАНИЯ ТРЕД

Суп, дроч. Ни для кого не секрет, что многие жиробасы и дрыщи лгут окружающим и самим себе о том, что их раздувает от стакана воды, либо не могут набрать массу, съедая 100500ккал. Поэтому я, в прошлом - один из таких пиздоболов, решил начать с себя и проверить.

Буду рад, если ворвутся такие же начинающие с себя пиздоболы как дрыщи, так и жиробубели.

Дрыщ, 176/58, 33 года.

Все признаки показывают, что скоро ага.
Что бы вы взяли из продуктов или не совсем?
Что стоит пиздить?
https://yandex.ru/video/preview/9675203774771801834

Тред вегетарианской и веганской кухни

Вперед.

Прошлый с дошиками https://2ch.hk/di/res/636826.html (М)

Тред соусов

Заебал кетчуп за 100 рублей и майонез из пятерочки?
мутим себе соусы или покупаем готовые

кидаем ссылки и делимся рецептами

Доска про еду, а гайдов по чугунию от анона нет.
Собственно, купил чугуниевую сковороду, потому что антипригарные из фольги для пусси и вот уже ебаный час дрочу у духовки, периодически открывая дверцу. Сколько это ебаное машинное масло с завода нужно выпаливать? Дым всё идет и идёт.

Короче, решил я научиться готовить гороховою пбрешку. Вчера почитал в интернете рекомендации, из которых следовало вот что. Горох должен быть колотый пополам. Есть разногласия по поводу вымачивания, в какой момент добавлять соль/соду/масло, длительность варки и другие нюансы. Вчера приготовил первый блин комом. Сегодня, учитывая вчерашние ошибки приготовил полноценное пюре. Единственное, что пожалуй, не хватает в нём - так это соевого соуса. П. С. и это всё без блендера!

Посоветуйте комплект ножей или производителя

Вот вопрос мужики, быть или не быть данному чуду. Как к такому относитесь в целом ? Я бы на самом деле попробовал, но хз, стоит ли оно того, ибо сочетание странное
https://youtube.com/shorts/dTqqAgsiS9M?feature=share

Праздники закончились и начались серые будни без икры. Велкам.

Тут были столы и шампанское https://2ch.hk/di/res/634327.html (М)

Старый тред >>629753 (OP)

Решил попробовать квасить огурцы. В продаже годные квашеные/бабушкины/соленые/моченые найти сложно, консервы через раз лютый пересол мягкий как сопли, видимо стерилизуют нагреванием. Бочковые развесные встречаются редко да и качество их тоже плавает.
Огирки пару часов лежали в воде, потом был тщательно помыты, без мыла, просто холодной водой.

Нищебродской еды тред #30 НОВОГОДНИЙ

30-й ЮБИЛЕЙНЫЙ НОВОГОДНИЙ о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов в среде, в которой продукты продаются за деньги.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться?

Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!

Не покупайте дошираки! Таким балуют себя только депутаты.
Предыдущий остается в старом 2023 году тут https://2ch.hk/di/res/628339.html (М)

Сап, аноны, ньюфаг двача, хочу вкатиться в заготовку еды на неделю, в связи с чем были просмотрены несколько роликов на ютабах, так же попадались видики в тт. Суть, собственно, в чем:
Кто делал попытки готовить на неделю, какой был опыт в плане порчи заготовок, что было по вкусовым ощущениям? В коммах на ютабе многие говорят что еда прям совсем не та, моча, говно, смэгма и пр.
Объясните мне откуда берутся все те люди, что утверждают, мол, готовить по 2-3 раза в день, уебывая на это по несколько часов это норма? Я вот не могу такое себе позволить, но под вышеописанными видосами чуть ли не тряска от таких индивидов
Сам я в прошлом работник общепита(повар), опыт приготовления больших объемов пищи имеется, так что вероятно отпишусь по итогам эксперимента.
Накидайте своего опыта, имхо, либо присоединяйтесь с отчетами