Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 9 августа 2019 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 9 августа 2019 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.
Прошлый: >>358209 (OP)
Полезные ссылки:-
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing
Наша простыня:
Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:
Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.
Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Прошлый: >>358209 (OP)
Полезные ссылки:-
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing
Наша простыня:
Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:
Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.
Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.
Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-западе, лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/Швеции – там Вилфу за 80-90 евро в каждой кофейне продают.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Выше дана ссылка на методы приготовления кофе. Следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.
Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-западе, лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/Швеции – там Вилфу за 80-90 евро в каждой кофейне продают.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Выше дана ссылка на методы приготовления кофе. Следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.
Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-западе, лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/Швеции – там Вилфу за 80-90 евро в каждой кофейне продают.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Выше дана ссылка на методы приготовления кофе. Следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.
Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-западе, лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/Швеции – там Вилфу за 80-90 евро в каждой кофейне продают.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Выше дана ссылка на методы приготовления кофе. Следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Ну перекачусь, хули.
Сап, кофеанон, работаю бариста уже в районе полутора лет, получаю вполне неплохо по меркам общепита ~40к. Но, к сожалению, работаю в coffee-to-go и работа очень сильно ограничивает в плане развития, а уйти в ближайшее время не могу. У меня шикарно оснащённый бар и есть возможность развиваться, но я практически не вращаюсь в кофейной тусовке и не знаю в какую сторону копать. Помоги мне с инфой, подскажи, пожалуйста, профессиональной литературы (могу в английский средне), блогов, новостных порталов, ресурсов с анонсами выставок и агрегаторы интересных мест, что-то в таком духе. Хотелось бы плотно заняться альтернативой, coldbrew и миксологией, отдельно очень интересуюсь устройством и ремонтом кофемашин.
Сап, кофеанон, работаю бариста уже в районе полутора лет, получаю вполне неплохо по меркам общепита ~40к. Но, к сожалению, работаю в coffee-to-go и работа очень сильно ограничивает в плане развития, а уйти в ближайшее время не могу. У меня шикарно оснащённый бар и есть возможность развиваться, но я практически не вращаюсь в кофейной тусовке и не знаю в какую сторону копать. Помоги мне с инфой, подскажи, пожалуйста, профессиональной литературы (могу в английский средне), блогов, новостных порталов, ресурсов с анонсами выставок и агрегаторы интересных мест, что-то в таком духе. Хотелось бы плотно заняться альтернативой, coldbrew и миксологией, отдельно очень интересуюсь устройством и ремонтом кофемашин.
>>65848
Так и я не лучше.
Так и я не лучше.
>>365814
Другие параметры меняй. А вообще, бесступенчатая регулировка только у некоторых ручных и дорогих электрических. У бараццы, к примеру, у сетте 270 за 30К. Asсasо i-mini I1 относительно дешевая и бесступенчатый помол, но судя по отзывам, мелет, как харио, так что смысла нет.
Другие параметры меняй. А вообще, бесступенчатая регулировка только у некоторых ручных и дорогих электрических. У бараццы, к примеру, у сетте 270 за 30К. Asсasо i-mini I1 относительно дешевая и бесступенчатый помол, но судя по отзывам, мелет, как харио, так что смысла нет.
>>65858
Блять. На ебее или прокофе берёшь gaggia mdf, выравниваешь жернова, делаешь stepless mod и все это тебе выходит в 8к (+1к новые жернова опционально). Получаешь тачку могущую в эспрессо тоже и, к тому же бесступенчатую регулировку.
Блять. На ебее или прокофе берёшь gaggia mdf, выравниваешь жернова, делаешь stepless mod и все это тебе выходит в 8к (+1к новые жернова опционально). Получаешь тачку могущую в эспрессо тоже и, к тому же бесступенчатую регулировку.
186 Кб, 842x904Двач, наслушавшись россказней элитариев, надумал я тут на днях приобрести себе пару турок soy, на 80 и 125 миллилитров, что меня в этих турках смутило помимо цены в 12000 рублей за 2 турки и помимо того что они все такие распиздатые и настоящий турецкий кофе получается только в них, так это то что эти турки являются "нежными", и после каждой готовки кофе их нужно мыть и аккуратно протирать тряпочкой, иначе турка с внутренней стороны покроется пятнами, если слегка переусердствовать оттирая эти пятна, то серебро протрётся до бронзы.
В общем думаю теперь какой другой вариант взять, может что подскажете (армяно-русские турки брать не хочу)? И что думаете о турках на прикреплённом изображении, они с ebay и от тех же турков, стоят все вместе всего 3000 рублей.
В общем думаю теперь какой другой вариант взять, может что подскажете (армяно-русские турки брать не хочу)? И что думаете о турках на прикреплённом изображении, они с ebay и от тех же турков, стоят все вместе всего 3000 рублей.
>>65958
Бери обязательно турки из анкары, сделанные в южном районе гёльбаши в час пятнадцать ночи из металла, на который предварительно помочилась гнедая трёхногая ослица, и смотри чтоб ветер был северо-западный не более 3 м/с. Только так ты получишь настоящую турку и сможешь пить кофе, ведь кофе на других псевдотурках к употреблению категорически не годится, на вкус как зола выходит. Какой же ты еблан, пиздец просто. Впрочем как и остальные эстетствующие пидорасы-кофеебы, коих тут более 50% в треде.
Бери обязательно турки из анкары, сделанные в южном районе гёльбаши в час пятнадцать ночи из металла, на который предварительно помочилась гнедая трёхногая ослица, и смотри чтоб ветер был северо-западный не более 3 м/с. Только так ты получишь настоящую турку и сможешь пить кофе, ведь кофе на других псевдотурках к употреблению категорически не годится, на вкус как зола выходит. Какой же ты еблан, пиздец просто. Впрочем как и остальные эстетствующие пидорасы-кофеебы, коих тут более 50% в треде.
>>65919
Не знаю как про любую, но на mdf бесступенчатый мод делается за 5 минут с помощи отвертки и фума.
>>65894
https://youtu.be/5-cf0Iack5Q
Не знаю как про любую, но на mdf бесступенчатый мод делается за 5 минут с помощи отвертки и фума.
>>65894
https://youtu.be/5-cf0Iack5Q
Бамп
>>65960
Ты так и не сказал, из какого металла? Обязательно из бронзы? И металл обязательно должен быть покрыт серебром с внутренней стороны?
>из металла, на который предварительно
Ты так и не сказал, из какого металла? Обязательно из бронзы? И металл обязательно должен быть покрыт серебром с внутренней стороны?
>>65965
В Европе по стандартам медь не может соприкасаться с пищей. Поэтому турки покрывают серебром внутри
В Европе по стандартам медь не может соприкасаться с пищей. Поэтому турки покрывают серебром внутри
>>65958
У меня керамическая турка мейд ин бразиль с озона. Кофе заебись получается.
У меня керамическая турка мейд ин бразиль с озона. Кофе заебись получается.
>>65958
Говно неюзабельное, залужено внутри неровно и непонятно чем. В итоге валялись два года, выкинул.
С пятигорскими рядом не лежали, просто ультраднище при сопоставимой цене.
Нарастала коричневая дрянь на дне, пробовал удалить без фанатизма разными способами, нихуя не помогало, в итоге отвалилось само.
Если будешь брать турку ирл обязательно смотри на качество лужения изнутри, дно и нижняя часть стен особенно.
>И что думаете о турках на прикреплённом изображении, они с ebay и от тех же турков
Говно неюзабельное, залужено внутри неровно и непонятно чем. В итоге валялись два года, выкинул.
С пятигорскими рядом не лежали, просто ультраднище при сопоставимой цене.
Нарастала коричневая дрянь на дне, пробовал удалить без фанатизма разными способами, нихуя не помогало, в итоге отвалилось само.
Если будешь брать турку ирл обязательно смотри на качество лужения изнутри, дно и нижняя часть стен особенно.
>>65864
Там уебанская публика, которая боготворит местного обжарщика, пока их наебывают на даллары
Там уебанская публика, которая боготворит местного обжарщика, пока их наебывают на даллары
>>66035
Как, собственно, везде. Особенно, где возможна модерация.
Как, собственно, везде. Особенно, где возможна модерация.
>>65864
А вы тут чем занимаетесь? Я думал тут сорт оф доска для бариста и им сочувствующих.
А вы тут чем занимаетесь? Я думал тут сорт оф доска для бариста и им сочувствующих.
>>65834 (OP)
варламов сказал что лучшее что вы можете купить за свои деньги это капсульные кофемашины. я забрал капсульную машину долсе густо у родителей которую получили в подарок с теликом. что на эту тему почитать? или тут у всех итальянские эспрессо машины ? сосед вон вообще одобряет только 3в1 кофе, мою капсулу гранде интенсо распробовал только после того как добавил сахара и молока.
варламов сказал что лучшее что вы можете купить за свои деньги это капсульные кофемашины. я забрал капсульную машину долсе густо у родителей которую получили в подарок с теликом. что на эту тему почитать? или тут у всех итальянские эспрессо машины ? сосед вон вообще одобряет только 3в1 кофе, мою капсулу гранде интенсо распробовал только после того как добавил сахара и молока.
Не пью больше кофе как месяц, стало заебись. Первые полторы недели было тяжко из-за лютой слабости, но потом все пришло в норму. Больше не съезжает режим дня, почки не беспокоят, геморрой прошел. А еще, блять, говорят о какой-то полезности кофе. Ну-ну, блядь
>>66103
Там есть и хозяева кофеен и обжарщики и мастера по ремонту кофемашин, ну и модные хипстеры
Там есть и хозяева кофеен и обжарщики и мастера по ремонту кофемашин, ну и модные хипстеры
>>66126
И Илон Маск с Сергеем Брином.
>Там есть и хозяева кофеен и обжарщики и мастера по ремонту кофемашин
И Илон Маск с Сергеем Брином.
>>66117
А что на эту тему можно читать? Покупай капсулы да пробуй.
На какие такие? Чую, напиздел.
>что на эту тему почитать?
А что на эту тему можно читать? Покупай капсулы да пробуй.
>варламов сказал что лучшее что вы можете купить за свои деньги это капсульные кофемашины
На какие такие? Чую, напиздел.
>>66117
Лол.
Варламов имел в виду неспрессо и подобные системы. В некотором смысле это действительно верно: если предположить, что нужно пить обязательно эспрессо - напиток из неспрессо обойдется дешевле и с высокой вероятностью будет и вкуснее и "правильнее", чем кривые руки + хуевая молка + дешманский рожковый аппарат, даже если во втором случае ты используешь годное зерно. При наличии энтузиазма, по мере выпрямления рук второй вариант будет становиться вкуснее, но наверняка потребует ещё расходов на оборудование, так что по цене, несмотря на дороговизну капсул, едва ли когда-нибудь сравняется. Подвох только в том, что потребность пить эспрессо дома - довольно надуманная, потому как кофе обычной крепости лучше подходит как для того, чтоб запивать им яичницу на завтрак, так и для того, чтобы дегустировать тонкие ноты вкуса замороченных сортов, при этом вопрос цены уже с неспрессо вполне сравним из-за относительно высокой цены капсул.
Но дольче густо - это не неспрессо. Это другая система капсул, полная хуйня, что-то вроде автоматизации растворимого нескафе.
Лол.
Варламов имел в виду неспрессо и подобные системы. В некотором смысле это действительно верно: если предположить, что нужно пить обязательно эспрессо - напиток из неспрессо обойдется дешевле и с высокой вероятностью будет и вкуснее и "правильнее", чем кривые руки + хуевая молка + дешманский рожковый аппарат, даже если во втором случае ты используешь годное зерно. При наличии энтузиазма, по мере выпрямления рук второй вариант будет становиться вкуснее, но наверняка потребует ещё расходов на оборудование, так что по цене, несмотря на дороговизну капсул, едва ли когда-нибудь сравняется. Подвох только в том, что потребность пить эспрессо дома - довольно надуманная, потому как кофе обычной крепости лучше подходит как для того, чтоб запивать им яичницу на завтрак, так и для того, чтобы дегустировать тонкие ноты вкуса замороченных сортов, при этом вопрос цены уже с неспрессо вполне сравним из-за относительно высокой цены капсул.
Но дольче густо - это не неспрессо. Это другая система капсул, полная хуйня, что-то вроде автоматизации растворимого нескафе.
>>66142
ок ну я пока просто лью 200мл кофе (grande intenso) добавляю сливки и сахара и так завтракаю. завтра вот наверное лунго возьму. договорился на авито за 200р за 16 капсул. в среднем всегда можно найти капсулы по 300 рублей у барыг. как мне показалась 10% силвки вкуснее, чем молоко. только я вот боюсь что я сейчас пью и пробую вкус не кофе а сливок и сахара. это как виски с колой мешать. что нужно сделать чтобы распробовать вкус? без всего, он горький ведь, даже чистая арабика
ок ну я пока просто лью 200мл кофе (grande intenso) добавляю сливки и сахара и так завтракаю. завтра вот наверное лунго возьму. договорился на авито за 200р за 16 капсул. в среднем всегда можно найти капсулы по 300 рублей у барыг. как мне показалась 10% силвки вкуснее, чем молоко. только я вот боюсь что я сейчас пью и пробую вкус не кофе а сливок и сахара. это как виски с колой мешать. что нужно сделать чтобы распробовать вкус? без всего, он горький ведь, даже чистая арабика
>>66125
как начал пить, каждый поход посрать тяжелое испытание. как будто вдавливаю из себя валун, рацион не менял. я думал это совпадение.
как начал пить, каждый поход посрать тяжелое испытание. как будто вдавливаю из себя валун, рацион не менял. я думал это совпадение.
>>66125
Чет хуйню несешь. У меня долгое время были проблемы с ЖКТ, общая слабость, плохой сон, апатия и т.д. Стал пить кофе - все наладилось, и волосы с кожей в норму пришли. Причем открыл я для себя это случайно: начал пить растворимый кофе на работе хотя терпеть его не могу. И буквально на следующий день заметил улучшения.
Чет хуйню несешь. У меня долгое время были проблемы с ЖКТ, общая слабость, плохой сон, апатия и т.д. Стал пить кофе - все наладилось, и волосы с кожей в норму пришли. Причем открыл я для себя это случайно: начал пить растворимый кофе на работе хотя терпеть его не могу. И буквально на следующий день заметил улучшения.
>>66252
Воду что ли не пьёшь?
Воду что ли не пьёшь?
>>66384
В эспрессо байке 500 р, дешевле не вижу смысла искать.
Если нужны фильтры типа melitta, очень рекомендую в призме рейнбоу за 79 р 100 штук размер 4
В эспрессо байке 500 р, дешевле не вижу смысла искать.
Если нужны фильтры типа melitta, очень рекомендую в призме рейнбоу за 79 р 100 штук размер 4
Открыл рецепт заваривания мега дешёвого молотого кофе, чтоб было очень даже ок.
Берём небольшую кастрюлю, насыпаем на неё пол чайной ложки сахара и ставим на горячую плиту. Как только сахар расплавился, но не потемнел, высыпаем кофе в соответствии с соотношением одна столовая ложка на 250 мл воды, тут же снимаем кастрюлю с плиты и перемешиваем кофе с каплями сахара. После чего, убедившись что температура кастрюли не превышает 100 градусов, заливаем кофе почти кипящей водой, ставим кастрюлю на горячую плиту, ждем подъема шапки, после чего быстро выливаем и пропускаем через френч-пресс и пьем. Главный минус в том, что делать всё это нужно очень быстро, иначе бомжекофе быстро начинает кислить и теряет всю немногочисленную ламповость.
Берём небольшую кастрюлю, насыпаем на неё пол чайной ложки сахара и ставим на горячую плиту. Как только сахар расплавился, но не потемнел, высыпаем кофе в соответствии с соотношением одна столовая ложка на 250 мл воды, тут же снимаем кастрюлю с плиты и перемешиваем кофе с каплями сахара. После чего, убедившись что температура кастрюли не превышает 100 градусов, заливаем кофе почти кипящей водой, ставим кастрюлю на горячую плиту, ждем подъема шапки, после чего быстро выливаем и пропускаем через френч-пресс и пьем. Главный минус в том, что делать всё это нужно очень быстро, иначе бомжекофе быстро начинает кислить и теряет всю немногочисленную ламповость.
>>66251
Если пить на протяжении долгого времени постепенно вкатишься и начнёшь понимать вкус кофе и ни какие сливки с сахаром не нужны будут. Главное брать нормальный кофе, а не в капсулах и прочей поебени
Если пить на протяжении долгого времени постепенно вкатишься и начнёшь понимать вкус кофе и ни какие сливки с сахаром не нужны будут. Главное брать нормальный кофе, а не в капсулах и прочей поебени
![социальный-ролик-социальная-реклама-не-удаляйте-файлы-до-сл[...].jpeg](https://2ch.hk//di/src/365834/15366475255720.jpg)
71 Кб, 694x546>>66503
Если есть говно на протяжении долгого времени постепенно вкатишься и начнёшь понимать вкус говна и ни какие сливки с сахаром не нужны будут. Главное брать нормальное человеческое говно, а не собачьи котяшки и прочую поебень.
Если есть говно на протяжении долгого времени постепенно вкатишься и начнёшь понимать вкус говна и ни какие сливки с сахаром не нужны будут. Главное брать нормальное человеческое говно, а не собачьи котяшки и прочую поебень.
>>66497
Ты че, ебанутый? Делать нехуй, кроме как плясать с бубном ради чашки кофе?
Ты че, ебанутый? Делать нехуй, кроме как плясать с бубном ради чашки кофе?
Профи эксперты по кофе, какую кофе-машину порекомендуете.
Люблю капучино.
Я так понял, самые приличные это De'Longhi, Philips, Saeco.
Самая популярная вроде как De'Longhi ECAM 22.360. Стоит брать? Что-то подешевле есть?
Люблю капучино.
Я так понял, самые приличные это De'Longhi, Philips, Saeco.
Самая популярная вроде как De'Longhi ECAM 22.360. Стоит брать? Что-то подешевле есть?
>>66543
Хрен знает зачем ты сюда филипсы засунул. Только Yura рулит. Бери вот такую Jura Impressa C60
Хрен знает зачем ты сюда филипсы засунул. Только Yura рулит. Бери вот такую Jura Impressa C60
>>66508
И нахуя ты тогда метаешь какахи в цельное говно в специально отведённом треде, когда как сам разбодяживаешь его с мочой да блевотой с чем и рассыпаешься оправданиями пред рьяными любителями исключительно цельного?
Для сливок с сахаром тред создать ума не хватает или же ты сразу вот так рискнул мыслить на шаг вперёд, не желая заранее потакать агонии самоподдува в пустом тредике?
Ясно.
И нахуя ты тогда метаешь какахи в цельное говно в специально отведённом треде, когда как сам разбодяживаешь его с мочой да блевотой с чем и рассыпаешься оправданиями пред рьяными любителями исключительно цельного?
Для сливок с сахаром тред создать ума не хватает или же ты сразу вот так рискнул мыслить на шаг вперёд, не желая заранее потакать агонии самоподдува в пустом тредике?
Ясно.
>>66543
http://101kofemashina.ru/delonghi/ecam-22-360-s-magnifica-s/
Нормальная машина за свои деньги, там и сравнение с филипсом в той же ценовой категории приводится. У делонги больше степеней помола, филипс помощнее. Сам решай.
Саеко:
http://101kofemashina.ru/saeco/lirika-one-touch-cappucino/
Вообще, сам почитай, чувак норм описывает.
http://101kofemashina.ru/delonghi/ecam-22-360-s-magnifica-s/
Нормальная машина за свои деньги, там и сравнение с филипсом в той же ценовой категории приводится. У делонги больше степеней помола, филипс помощнее. Сам решай.
Саеко:
http://101kofemashina.ru/saeco/lirika-one-touch-cappucino/
Вообще, сам почитай, чувак норм описывает.
>>66634
Моя искренняя благодарность.
Моя искренняя благодарность.
>>66390
вот сейчас вроде уже норм, организм привык. у меня теория есть, возможно кофе раслабляет мышцы кишки и это как бы как слабительное получается но в то же время, из за того что они расслаблены ты не можешь нормально выталкнуть ничего и сидишь пыжешься пытаясь родить камень.
вот сейчас вроде уже норм, организм привык. у меня теория есть, возможно кофе раслабляет мышцы кишки и это как бы как слабительное получается но в то же время, из за того что они расслаблены ты не можешь нормально выталкнуть ничего и сидишь пыжешься пытаясь родить камень.
>>66659
Пиши статью, ждем нобелевки. Слабительное не из-за того так называется, что расслабляет.
>возможно кофе раслабляет мышцы кишки и это как бы как слабительное получается но в то же время, из за того что они расслаблены ты не можешь нормально выталкнуть ничего и сидишь пыжешься пытаясь родить камень.
Пиши статью, ждем нобелевки. Слабительное не из-за того так называется, что расслабляет.
>>66519
Ебать дебил. Не позорься, Хаус комнатный.
Ебать дебил. Не позорься, Хаус комнатный.
>>66667
Ты заебал, в чем наёбка-то?
Ты заебал, в чем наёбка-то?
>>66801
Через 10 минут случайно наткнулся на их канал на ютубе, лол. И после этого даже гугл стал нормально работать. Серьезно, я ничего не мог найти по запросу "cofee wave москва", но через "coffee_wave" все нашлось. Че за чат у них?
Через 10 минут случайно наткнулся на их канал на ютубе, лол. И после этого даже гугл стал нормально работать. Серьезно, я ничего не мог найти по запросу "cofee wave москва", но через "coffee_wave" все нашлось. Че за чат у них?
Где в дс есть фильтры на калиту 155?
>>66543
У меня De'Longhi ECAM 22.110 Степеней помолп хватает, кофе варит заебись. Уход простой декальценация примерно раз в пару месяцев. Варочный узел у делонги съёмный и легко моется. Ну и цена у неё не сильно большая для мухосраней
У меня De'Longhi ECAM 22.110 Степеней помолп хватает, кофе варит заебись. Уход простой декальценация примерно раз в пару месяцев. Варочный узел у делонги съёмный и легко моется. Ну и цена у неё не сильно большая для мухосраней
Аноны, а что это за баг/фича, когда кофеварка сначала немного воды льет, ждет 1,5-2 секунды и дальше остальное проливает? Кофеварка делонги 685.
>>67027
Предсмачивание
Предсмачивание
Дорогой анон, посоветуй кофемашину в офис. Нас тут 3,5 удода, хотим по пятерику скинуться и не травить анус растворимым Нескафе. Дома употребляю попиваю жардин молотый, так что его и будем смаковать.
>>67292
Моккамастер капельныи
Моккамастер капельныи
Вернулся тут из Европы, проехал половину eurocoffetrip пиздец данные старые, куча просто закрывшихся давно
Ебучие говноеды они там, в половине спешалти кофеен за "Filter coffee" скрывается батч брю.
Для спешалти кофе за 5 евро – эт прям скажем помои.
Однако мне закралась идея выпросить батч брю машину в офис вместо сраной делонги.
Вроде спрошной профит, с утра она варит ведро кофе и все его разливают без геморроя.
Какие подводные?
Ебучие говноеды они там, в половине спешалти кофеен за "Filter coffee" скрывается батч брю.
Для спешалти кофе за 5 евро – эт прям скажем помои.
Однако мне закралась идея выпросить батч брю машину в офис вместо сраной делонги.
Вроде спрошной профит, с утра она варит ведро кофе и все его разливают без геморроя.
Какие подводные?
>>67435
Я конеш далеко не кофе-задрот, но разницу то чувствую.
Я конеш далеко не кофе-задрот, но разницу то чувствую.
>>67456
Куда ездил, если не секрет?
Куда ездил, если не секрет?
>>67456
Алсо, будто что-то плохое. Хороший батч >> средней воронки
>в половине спешалти кофеен за "Filter coffee" скрывается батч брю
Алсо, будто что-то плохое. Хороший батч >> средней воронки
>>67468
Вот кстати да
Вот кстати да
Начиная с 500 рублей уже можно купить сносный кофе 250г
>>67456
кофемолка нужна разве что и весы, ну и чистить ее периодически обязательно, в большинстве офисов именно поэтому помои будут рано или поздно, а так все круто
>Какие подводные?
кофемолка нужна разве что и весы, ну и чистить ее периодически обязательно, в большинстве офисов именно поэтому помои будут рано или поздно, а так все круто
![ffe1c138c0[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/365834/15371580520170.jpg)
254 Кб, 1561x935Почему в даблби одна цена на, например, в60, хотя сорта, походу разные и цены очень разные должны быть? Пишут тут "зерно космически дорогое", но исходя из 150р за готовую чашку в московской кафешке - выходит не очень и дорого. Вон у них куча пакетов там, они все одинаково стоят что ли или там одно и то же насыпано?
>>67535
считай, что альтернатива в кофейнях - это благотворительность для кофегиков, всю выручку кофейни делают на напитках из молока. Воронку закажут два с половиной человека, но это для кофейни как индульгенция от греха с молоком, что вот они не только говно варить умеют, но и хороший кофе )
считай, что альтернатива в кофейнях - это благотворительность для кофегиков, всю выручку кофейни делают на напитках из молока. Воронку закажут два с половиной человека, но это для кофейни как индульгенция от греха с молоком, что вот они не только говно варить умеют, но и хороший кофе )
>>67537
Полностью согласен
Полностью согласен
>>67535
Цена одинаковая везде, даже в некоторых чайных так делают, где один чай стоит 60 за %N_грамм% а другой 500. Это сделано для, раз - удобства, два - в любом случае есть наценка. Разница в цене зависит от способа заваривания ибо разная граммовка зерна для разных способов + дороговизна и насколько часто берут то или иное. Тот же самый кемекс в большинстве кофеен стоит дороже пуровера, т.к. его берут больше, а значит бьют тоже чаще.
Цена одинаковая везде, даже в некоторых чайных так делают, где один чай стоит 60 за %N_грамм% а другой 500. Это сделано для, раз - удобства, два - в любом случае есть наценка. Разница в цене зависит от способа заваривания ибо разная граммовка зерна для разных способов + дороговизна и насколько часто берут то или иное. Тот же самый кемекс в большинстве кофеен стоит дороже пуровера, т.к. его берут больше, а значит бьют тоже чаще.
>дороговизна
Я имел в виду дороговизну самих приборов
>>67510
Чистить любой аппарат надо же, без этого никак.
Батч машину даже проще наверное, там же по сути только ведро с воронкой, никаких тебе кофейных групп и внутренних кишок.
Чистить любой аппарат надо же, без этого никак.
Батч машину даже проще наверное, там же по сути только ведро с воронкой, никаких тебе кофейных групп и внутренних кишок.
>>67545
Всегда думал что разница из-за объёма.
Как в рыгаловках на вокзалах пакетик липтона в маленькой чашке кипятка стоит допустим 50 рублей, а в большой 70.
>Тот же самый кемекс в большинстве кофеен стоит дороже пуровера
Всегда думал что разница из-за объёма.
Как в рыгаловках на вокзалах пакетик липтона в маленькой чашке кипятка стоит допустим 50 рублей, а в большой 70.
>>67545
В кемекс просто кофе идет больше
> кемекс в большинстве кофеен стоит дороже пуровера, т.к. его берут больше, а значит бьют тоже чаще
В кемекс просто кофе идет больше
>>67535
В любом случае 150 рублей это уже раз в 3-5 раз дороже чем пачку купить и чашку сварить, так что нормальная наценка.
В любом случае 150 рублей это уже раз в 3-5 раз дороже чем пачку купить и чашку сварить, так что нормальная наценка.
>>67456
Батч брю хуже ручной воронки только в одном случае: хуевая проходимость, кофе застаивается в термосе. Иначе человеческий фактор лучше исключить. В Америке популярны автоматические порционные варилки, но в Европе такие только в Drop Coffee в Стокгольме видел.
>Ебучие говноеды они там, в половине спешалти кофеен за "Filter coffee" скрывается батч брю.
Батч брю хуже ручной воронки только в одном случае: хуевая проходимость, кофе застаивается в термосе. Иначе человеческий фактор лучше исключить. В Америке популярны автоматические порционные варилки, но в Европе такие только в Drop Coffee в Стокгольме видел.
>>67719
Лучше Харио пластиковую бери, 500 рублей стоит.
Лучше Харио пластиковую бери, 500 рублей стоит.
>>67685
Да в принципе в воронку фильтры от кемекса спокойно влезают
Да в принципе в воронку фильтры от кемекса спокойно влезают
Норвежские кофейни с нотбэдкофи.ком действительно такой восторг, как о них пишет школьница? Что скажут уважаемые доны из треда? Был кто?
>>67741
Хз как кофейни, но кофе от Вендельбо восторга не вызвал (сорта 3-4 пробовал)
Хз как кофейни, но кофе от Вендельбо восторга не вызвал (сорта 3-4 пробовал)
>>67765
Бумажные по-лучше будут с точки зрения чистоты продукта, но вполне вариант. За исключением цены -1,7К. Электрическую капельную дешевле купить, лол.
Бумажные по-лучше будут с точки зрения чистоты продукта, но вполне вариант. За исключением цены -1,7К. Электрическую капельную дешевле купить, лол.
>>67782
Которая принципиально ничем не отличается, да, всяких свистелок и перделок там больше, но за 1К ты вполне нормальный кофе получишь.
Которая принципиально ничем не отличается, да, всяких свистелок и перделок там больше, но за 1К ты вполне нормальный кофе получишь.
>>67825
паранойя
паранойя
О, кстати про.
Где сейчас можно подешевле взять вилфу, которая иммерсионная воронка?
Где сейчас можно подешевле взять вилфу, которая иммерсионная воронка?
>>67824
Температура там и так постоянная - это обычная физика. Конденсат и в африке конденсат. Если у ТЭНа температура не будет скакать, то и равномерность тоже хорошая. А остальное говно - маркетинг обыкновенный.
Температура там и так постоянная - это обычная физика. Конденсат и в африке конденсат. Если у ТЭНа температура не будет скакать, то и равномерность тоже хорошая. А остальное говно - маркетинг обыкновенный.
>>67835
Вот это вскукарек с дивана - всем вскукарекам вскукарек.
Пиздец просто, как таких мудаков земля носит?
Я даже не буду тебе рассказывать, в чём конкретно ты ошибаешься. Просто предложу наслаждаться кофе из капельницы за полторы тыщи рублей. Он же нормальный.
Вот это вскукарек с дивана - всем вскукарекам вскукарек.
Пиздец просто, как таких мудаков земля носит?
Я даже не буду тебе рассказывать, в чём конкретно ты ошибаешься. Просто предложу наслаждаться кофе из капельницы за полторы тыщи рублей. Он же нормальный.
>>67855
У петуха нету аргументов, поэтому начал верещать. Классика.
У петуха нету аргументов, поэтому начал верещать. Классика.
![Семён Семёныч, ну что вы! [360p].webm](/di/big/thumb/365834/15372853610730s.jpg)
>>67865
Недостаточно сильная аналогия, Лада по крайней мере ехать может и довезет до места. Да и гидроусилитель руля в ней есть тоже уже с бородатых времен, короче, минимально необходимый функционал имеется. Вот если в ней мотор от мопеда поставить, вот тогда будет Mr Coffee, да.
Недостаточно сильная аналогия, Лада по крайней мере ехать может и довезет до места. Да и гидроусилитель руля в ней есть тоже уже с бородатых времен, короче, минимально необходимый функционал имеется. Вот если в ней мотор от мопеда поставить, вот тогда будет Mr Coffee, да.
Воронка харио готовит омерзительный кофе, ведь в ней только стенки... и все. Примитивная конструкция, которая не обеспечивает даже минимальный функционал для приготовления кофе. Да она даже не электрическая. Все, кто пьют из воронок - пидоры. А что уж тут про кемексы говорить, которые даже не воронки.
>>67765
Пробовал. Быстро забивается микрочастицами кофе. Нужно после каждой заварки кидаться к раковине и чистить-чистить-чистить и все равно через несколько десятков раз заметишь, что проходимость заметно поуменьшилась и жидкость в фильтре застаивается. При том что за те же деньги можно купить пластиковую воронку и запас фильтров на несколько месяцев.
> https://tastycoffeesale.ru/accessories/purover-hario-filter.html
Пробовал. Быстро забивается микрочастицами кофе. Нужно после каждой заварки кидаться к раковине и чистить-чистить-чистить и все равно через несколько десятков раз заметишь, что проходимость заметно поуменьшилась и жидкость в фильтре застаивается. При том что за те же деньги можно купить пластиковую воронку и запас фильтров на несколько месяцев.
>>67978
Сейчас бы толстоту от иронии не отличать, оно и понятно, ведь ты петух с бесполезной вилфой за 10К.
>Извини, слишком толсто, забрасывай аккуратнее, как тот парень с "банально физикой".
Сейчас бы толстоту от иронии не отличать, оно и понятно, ведь ты петух с бесполезной вилфой за 10К.
>>67978
Ну так опровергни эту физику. Что там, что там пар конденсируется и капает в воронку. Только в одном случае в 10 раз дешевле другого.
>как тот парень с "банально физикой"
Ну так опровергни эту физику. Что там, что там пар конденсируется и капает в воронку. Только в одном случае в 10 раз дешевле другого.
>>68009
Я тебе уже сказал, что не собираюсь спорить с идотом, который не понимает, о чём говорит, но спизднуть надо обязательно. Если ты считаешь, что кофе из капельницы за полторы тысячи нормальный, пей его.
Я тебе уже сказал, что не собираюсь спорить с идотом, который не понимает, о чём говорит, но спизднуть надо обязательно. Если ты считаешь, что кофе из капельницы за полторы тысячи нормальный, пей его.
>>67948
Спасибо
Спасибо
>>68021
Ага, то-то ты последнее слово за собой пытаешься оставить, хотя ни одного агрумента, кроме цены, нет. Типичная потреблять.
Ага, то-то ты последнее слово за собой пытаешься оставить, хотя ни одного агрумента, кроме цены, нет. Типичная потреблять.
>>68112
Он прав, дешевые капельницы имеют хуевый контроль температуры и не могут ее постоянно поддерживать, от этого вода либо холодная, либо кипяток, когда должна быть 92 на всем заваривании ну и вода неравномерно заливается.
Он прав, дешевые капельницы имеют хуевый контроль температуры и не могут ее постоянно поддерживать, от этого вода либо холодная, либо кипяток, когда должна быть 92 на всем заваривании ну и вода неравномерно заливается.
>>68158
Илитка плиз. Любая статистика из точки где подают горячий кофе тебе скажет, что чаще всего заказываются капуч и лате.
Илитка плиз. Любая статистика из точки где подают горячий кофе тебе скажет, что чаще всего заказываются капуч и лате.
>>68165
Вы все тут реально дебилы и не понимаете, каким образом в капельных кофеварках обеспечивается контроль температуры? В гугле пару слов лень набрать?
Вы все тут реально дебилы и не понимаете, каким образом в капельных кофеварках обеспечивается контроль температуры? В гугле пару слов лень набрать?
>>68238
Где тест твоей вилфы и варки за 1К, петух?
Где тест твоей вилфы и варки за 1К, петух?
>>68245
Поясняй, что за говно притащил, мудила, это аргументация вообще чего, пидор?
Поясняй, что за говно притащил, мудила, это аргументация вообще чего, пидор?
>>68242
Тут сравнивают 5 кофеварок, у всех одна физика, но максимальная температура 161, 177, 188, 196 и 202 градуса.
Тут сравнивают 5 кофеварок, у всех одна физика, но максимальная температура 161, 177, 188, 196 и 202 градуса.
>>68249
Очевидно, разные формы конденсаторов, разная высота, с которой капли капают, куда эта баба термопару засунула и т.д. Но вот что-то зависимости совсем не видно по соотношению температуры/цены.
Очевидно, разные формы конденсаторов, разная высота, с которой капли капают, куда эта баба термопару засунула и т.д. Но вот что-то зависимости совсем не видно по соотношению температуры/цены.
>>68238
Зачем тащить какие-то тесты, измерения, когда любому, кто может отличить кофе от помоев, и так всё понятно? Только чтобы кукарекало нашёл какую-нибудь мелочь, за которую зацепится.
Зачем тащить какие-то тесты, измерения, когда любому, кто может отличить кофе от помоев, и так всё понятно? Только чтобы кукарекало нашёл какую-нибудь мелочь, за которую зацепится.
Братюнечки! подскажите, планирую купить капельную кофеварку или как там её. Ну которая с чайником внизу. На что обратить внимание? Может есть недорогие и норм модели?
>>68350
Моккамастер, бонавита, вилфа, но тебе местный шизик может начать заливать что за 1.5к говноварки будут не хуже.
Моккамастер, бонавита, вилфа, но тебе местный шизик может начать заливать что за 1.5к говноварки будут не хуже.
>>68439
бляха, а я хотел в 3-4 косаря... это получается ниже 10тыщ даже не рассматривать? плохо быть нищуком...
бляха, а я хотел в 3-4 косаря... это получается ниже 10тыщ даже не рассматривать? плохо быть нищуком...
>>68470
Теоретически дешёвым ничто не мешает быть нормальными, но фактически (о чем невдомёк местному тролляке) их разрабатывают то ли долбоёбы, то ли намеренные вредители, и в сетку не влезает нужное на литр количество кофе, температура воды хуй знает какая, неотключаемый тэн снизу поджаривает колбу, превращая напиток в говно, итд. Гарантия того, что можно сварить нормально - сертефикат SCA, но понятно, что китайский нонейм не будет заниматься сертификацией. То есть он может, в принципе, быть продуманным и варить хороший кофе, но широкая общественность об этом не узнает. Такая вот подстава.
Хочешь 3-4 косаря - покупай воронку и вари вручную.
Теоретически дешёвым ничто не мешает быть нормальными, но фактически (о чем невдомёк местному тролляке) их разрабатывают то ли долбоёбы, то ли намеренные вредители, и в сетку не влезает нужное на литр количество кофе, температура воды хуй знает какая, неотключаемый тэн снизу поджаривает колбу, превращая напиток в говно, итд. Гарантия того, что можно сварить нормально - сертефикат SCA, но понятно, что китайский нонейм не будет заниматься сертификацией. То есть он может, в принципе, быть продуманным и варить хороший кофе, но широкая общественность об этом не узнает. Такая вот подстава.
Хочешь 3-4 косаря - покупай воронку и вари вручную.
>>68473
Воронка в общем-то 500 рублей стоит.
3-4к хватит на воронку и всю возможную утварь: чайник с горлышком, чайник сервировочный, фильтры на пару месяцев и даже немного кофе.
>Хочешь 3-4 косаря - покупай воронку и вари вручную.
Воронка в общем-то 500 рублей стоит.
3-4к хватит на воронку и всю возможную утварь: чайник с горлышком, чайник сервировочный, фильтры на пару месяцев и даже немного кофе.
>>68496
как раз и не охото за 3к покупать колбу пластиковую. понятно, что аппарат сугубо для профи, но охото по минимуму движений.
как раз и не охото за 3к покупать колбу пластиковую. понятно, что аппарат сугубо для профи, но охото по минимуму движений.
>>68473
Philips HD7457 Daily, REDMOND SkyCoffee M1509S, REDMOND SkyCoffee 1508S, Philips HD 7434, Redmond RCM-1507
что нибудь подойдет из выше написанного или херня?
Philips HD7457 Daily, REDMOND SkyCoffee M1509S, REDMOND SkyCoffee 1508S, Philips HD 7434, Redmond RCM-1507
что нибудь подойдет из выше написанного или херня?
>>68938
Ты спросил где купить кофе недорого, я тебе подсказал, а тебе ответ не нравится? Ты ебанутый или просто илитка, для которого недорого это то, что 99% людей в мире не покупают?
Ты спросил где купить кофе недорого, я тебе подсказал, а тебе ответ не нравится? Ты ебанутый или просто илитка, для которого недорого это то, что 99% людей в мире не покупают?
>>68968
Комбо
Комбо
>>68968
Мб и так, но в России один хуй у всех Нордик Апроч, СФТ и вот это все, сам никто особо кофе не возит, а половине кофеен Питера Больше кофе жарит.
Мб и так, но в России один хуй у всех Нордик Апроч, СФТ и вот это все, сам никто особо кофе не возит, а половине кофеен Питера Больше кофе жарит.
>>69435
Тем не менее почти у всех одни и те же лоты блять
Тем не менее почти у всех одни и те же лоты блять
>>69435
Ну а кто ездит сорсить сам? Больше кофе, MET и Coffee Owl, но у всех троих в кофейнях как правило получаешь какое-то говно.
Ну а кто ездит сорсить сам? Больше кофе, MET и Coffee Owl, но у всех троих в кофейнях как правило получаешь какое-то говно.
>>69468
А почему от того, что ездишь в тропические горы, зерно должно стать лучше?
Нордик так вообще много охуенного продаёт.
А почему от того, что ездишь в тропические горы, зерно должно стать лучше?
Нордик так вообще много охуенного продаёт.
>>69485
Да не должно стать лучше, просто забавно видеть что приходишь в разные кофейни, а лоты одни и те же.
Да не должно стать лучше, просто забавно видеть что приходишь в разные кофейни, а лоты одни и те же.
Лоты могут быть одинаковы, но профайл жарки разный и соответственно вкус. Да блять от жарки к жарке вкус зерна все равно в каких то нюансах отличается. Тонкостей столько, что все не учесть.
>>66142
Нет совсем. там есть капсулы с растворимым кофе, но это далеко не основная фича. В капсулах эспрессо, лунго, ристретто и гранде там настоящее молотое кофе.
>Но дольче густо - это не неспрессо. Это другая система капсул, полная хуйня, что-то вроде автоматизации растворимого нескафе.
Нет совсем. там есть капсулы с растворимым кофе, но это далеко не основная фича. В капсулах эспрессо, лунго, ристретто и гранде там настоящее молотое кофе.
>>66117
Ну гранде - это немного не Ъ, лучше эспрессо сделай. По-моему, на Ъ-кофемашинах не готовят такие большие объёмы. Максимум лунго.
Ну гранде - это немного не Ъ, лучше эспрессо сделай. По-моему, на Ъ-кофемашинах не готовят такие большие объёмы. Максимум лунго.
>>70034
Да нихуя, вкусный кофе есть, но его мало, я очень вкусный El Jaguar пару лет назад пил.
Да нихуя, вкусный кофе есть, но его мало, я очень вкусный El Jaguar пару лет назад пил.
Онон, на сколько ставишь аэргринд на v60?
1,3 Мб, 1500x1500>>65834 (OP)
Хз пацаны. Заказываю кофе, а вкус не то чтобы радует. Пить можно, но какой-то специфичный неприятный привкус.
По описанию должны быть нотки ореха, но чувствую их только когда залью молоком.
С молоком сразу все вкусы ощущаются, становится даже интересно разные варианты заказывать. Без молока везде нотки говна с послевкусием мочи.
Пить можно, но в результате по вкусу хуже пикрелейтеда, который я всю жизнь пил. Растворимый, зависимость есть. Вкус нежный, без горичей.
Может дело в офисной кофемашине? Заказываю зёрнами.
Я всё сказал.
Хз пацаны. Заказываю кофе, а вкус не то чтобы радует. Пить можно, но какой-то специфичный неприятный привкус.
По описанию должны быть нотки ореха, но чувствую их только когда залью молоком.
С молоком сразу все вкусы ощущаются, становится даже интересно разные варианты заказывать. Без молока везде нотки говна с послевкусием мочи.
Пить можно, но в результате по вкусу хуже пикрелейтеда, который я всю жизнь пил. Растворимый, зависимость есть. Вкус нежный, без горичей.
Может дело в офисной кофемашине? Заказываю зёрнами.
Я всё сказал.
>>70328
Скорее всего робуста, это у нее вкус говна с землей. Какое соотношение с арабикой? От машинки тоже зависит, да, если жернова старые или хуевые фракция появляется(помол не равномерно). Бери 100% или 90/10 арабику. И если не работает меняй жернова. Возможно помол настроен хуево еще
Скорее всего робуста, это у нее вкус говна с землей. Какое соотношение с арабикой? От машинки тоже зависит, да, если жернова старые или хуевые фракция появляется(помол не равномерно). Бери 100% или 90/10 арабику. И если не работает меняй жернова. Возможно помол настроен хуево еще
>>70328
именно, их как правило никогда не чистят и спустя какое-то время варится говно
>Может дело в офисной кофемашине
именно, их как правило никогда не чистят и спустя какое-то время варится говно
>>70328
Ты варишь эспрессо? У эспрессо порция 30-50 мл. Если чуть больше (около 100) - то это лунго. Если ещё больше, то приличных названий нет.
Ну и не забудь промыть кофемашину согласно инструкции со специальным чистящим средством.
Ты варишь эспрессо? У эспрессо порция 30-50 мл. Если чуть больше (около 100) - то это лунго. Если ещё больше, то приличных названий нет.
Ну и не забудь промыть кофемашину согласно инструкции со специальным чистящим средством.
Ну давай разберем по частям, тобою сваренное и выпитое )) Складывается впечатление что ты реально классический, растворяющий водопроводной водой нескафэист )) Могу тебе и в лучшей кофейне за столиком на двоих сказать, готов приехать послушать?) Вся та хуйня тобою сваренная и выпитая это простое "кофе - красная цена" , бариста ты комнатный)) от того что ты много ложек кофе положил, кофий твой лучше не станет)) держать кружку в руке не мешки ворочить, много вас таких по 0,5 литровых кружек использует )) Про таких как твой кофе говорят: Робуста не созрела, арабика пережарилась) Вникай в моё послание тебе< постарайся проанализировать и сделать выводы для себя)
>>70678
Давайте обсудим, эспрессо или экспрессо. Я считаю, что экспрессо.
Давайте обсудим, эспрессо или экспрессо. Я считаю, что экспрессо.
Давайте обсудим, аэропресс или аэроэкспресс. Я считаю, что аэроэкспресс.
104 Кб, 644x850Аноны, очень нужен опыт опытных кофеёбов, прошу внимания, много букв!
Если лень читать, то только жирное прочтите и ответьте на вопрос, если можете.
Варю свежемолотый кофе в турке, либо завариваю в кружке.
Зёрна покупаю, либо в гипермаркете обжареные разной обжарки, либо свежеобжареные в специальном кофейном магазине тоже разной обжарки.
Мелю сам от мелкого до среднего помола.
По вкусу получается - в большей степени маслянистый вкус самого кофе, затем поджаристость -так же очень выражена, потом трава, в малой степени есть горечь, кислоты либо нет вообще, либо есть немного, смотря как приготовить и какое кофе. Кислоты и горечи стараюсь избегать, всегда считал, что кислота - признак плохого кофе.
Кофе в турки - напиток требующий свежего сырья. Молотый кофе практически нихуя не хранится, его надо заваривать сразу, ну максимум час он может пролежать в закрытой кофемолке, потом уже не тот вкус.
Зёрна в пачке после раскрытия тоже долго не хранятся, максимум месяц, потом вкус теряется, пачку нужно запечатывать плотно. Кофе из испорченного сырья теряет вкус кофейной маслянистости, остается лишь горелость и трава + горечь и кислота, если увеличить концентрацию. Большие пачки не покупаю, потому что долго кофе не хранится, закупался небольшими порциями не неделю-две. Кофе для меня не регулярный напиток, пью его время от времени, либо набегами по неделе, если пить каждый день всё время, то теряется весь смысл, всё равно что жрать торты каждый день, торты вкусно, но если ими питаться, каждый день, то затошнит и теряется изюминка.
До определённого момента вообще не загонялся по тому, какое кофе я получаю, ибо всё устраивало, делал по рецептам из интернета, да и сложного ничего нет в приготовлении кофе в турке.
Потом меня укусило за жопу что-то и я подумал, может я делаю что-то не так, может можно получить кофе вкуснее, не даром столько людей сидит в кофейнях всяких и хуярит кофе литрами, ну и меня понесло изучать предмет.
Пробовал кофе из разных, назовём из для короткости - машин - рожковых, капельных, капсульных, нихуя не понравилось. Пробовал у разных людей, в разных заведениях, эспрессо, американо и т.д. - просто не то, ужасный вкус, совершенно другой напиток в сравнении с туркой. Кофе из машин в основе имеет две составляющих - кислота и горечь. Кислота перевешивает. Кислота и горечь перебивают все остальные вкусы, они может и есть, но почуять их сложно.
Попробуйте сожрать свежий лимон с чем-то, сложно почувствовать что-то из-за сильного перевески лимона.
Немного читается маслянистость и трава, поджаристость практически не чувствуется, хотя в кофемашинах кофе обычно более высокой обжарки, чем для турки. Запаха насыщенного кофейного, как из труки, кофе из машин просто не имеет.
Кофе из машин и из турки - два разных напитка на мой взгляд, и из машин - совсем не моё.
Из турки - любовь всей жизни.
Единственным белым пятном для меня осталась гейзерная кофеварка.
Прошу анонов, которые имеют большой опыт питья кофе из турки, из кофемашин и из гейзерной кофеварки рассказать о ваших ощущениях и в чём отличие вкусов.
Если лень читать, то только жирное прочтите и ответьте на вопрос, если можете.
Варю свежемолотый кофе в турке, либо завариваю в кружке.
Зёрна покупаю, либо в гипермаркете обжареные разной обжарки, либо свежеобжареные в специальном кофейном магазине тоже разной обжарки.
Мелю сам от мелкого до среднего помола.
По вкусу получается - в большей степени маслянистый вкус самого кофе, затем поджаристость -так же очень выражена, потом трава, в малой степени есть горечь, кислоты либо нет вообще, либо есть немного, смотря как приготовить и какое кофе. Кислоты и горечи стараюсь избегать, всегда считал, что кислота - признак плохого кофе.
Кофе в турки - напиток требующий свежего сырья. Молотый кофе практически нихуя не хранится, его надо заваривать сразу, ну максимум час он может пролежать в закрытой кофемолке, потом уже не тот вкус.
Зёрна в пачке после раскрытия тоже долго не хранятся, максимум месяц, потом вкус теряется, пачку нужно запечатывать плотно. Кофе из испорченного сырья теряет вкус кофейной маслянистости, остается лишь горелость и трава + горечь и кислота, если увеличить концентрацию. Большие пачки не покупаю, потому что долго кофе не хранится, закупался небольшими порциями не неделю-две. Кофе для меня не регулярный напиток, пью его время от времени, либо набегами по неделе, если пить каждый день всё время, то теряется весь смысл, всё равно что жрать торты каждый день, торты вкусно, но если ими питаться, каждый день, то затошнит и теряется изюминка.
До определённого момента вообще не загонялся по тому, какое кофе я получаю, ибо всё устраивало, делал по рецептам из интернета, да и сложного ничего нет в приготовлении кофе в турке.
Потом меня укусило за жопу что-то и я подумал, может я делаю что-то не так, может можно получить кофе вкуснее, не даром столько людей сидит в кофейнях всяких и хуярит кофе литрами, ну и меня понесло изучать предмет.
Пробовал кофе из разных, назовём из для короткости - машин - рожковых, капельных, капсульных, нихуя не понравилось. Пробовал у разных людей, в разных заведениях, эспрессо, американо и т.д. - просто не то, ужасный вкус, совершенно другой напиток в сравнении с туркой. Кофе из машин в основе имеет две составляющих - кислота и горечь. Кислота перевешивает. Кислота и горечь перебивают все остальные вкусы, они может и есть, но почуять их сложно.
Попробуйте сожрать свежий лимон с чем-то, сложно почувствовать что-то из-за сильного перевески лимона.
Немного читается маслянистость и трава, поджаристость практически не чувствуется, хотя в кофемашинах кофе обычно более высокой обжарки, чем для турки. Запаха насыщенного кофейного, как из труки, кофе из машин просто не имеет.
Кофе из машин и из турки - два разных напитка на мой взгляд, и из машин - совсем не моё.
Из турки - любовь всей жизни.
Единственным белым пятном для меня осталась гейзерная кофеварка.
Прошу анонов, которые имеют большой опыт питья кофе из турки, из кофемашин и из гейзерной кофеварки рассказать о ваших ощущениях и в чём отличие вкусов.
104 Кб, 644x850Аноны, очень нужен опыт опытных кофеёбов, прошу внимания, много букв!
Если лень читать, то только жирное прочтите и ответьте на вопрос, если можете.
Варю свежемолотый кофе в турке, либо завариваю в кружке.
Зёрна покупаю, либо в гипермаркете обжареные разной обжарки, либо свежеобжареные в специальном кофейном магазине тоже разной обжарки.
Мелю сам от мелкого до среднего помола.
По вкусу получается - в большей степени маслянистый вкус самого кофе, затем поджаристость -так же очень выражена, потом трава, в малой степени есть горечь, кислоты либо нет вообще, либо есть немного, смотря как приготовить и какое кофе. Кислоты и горечи стараюсь избегать, всегда считал, что кислота - признак плохого кофе.
Кофе в турки - напиток требующий свежего сырья. Молотый кофе практически нихуя не хранится, его надо заваривать сразу, ну максимум час он может пролежать в закрытой кофемолке, потом уже не тот вкус.
Зёрна в пачке после раскрытия тоже долго не хранятся, максимум месяц, потом вкус теряется, пачку нужно запечатывать плотно. Кофе из испорченного сырья теряет вкус кофейной маслянистости, остается лишь горелость и трава + горечь и кислота, если увеличить концентрацию. Большие пачки не покупаю, потому что долго кофе не хранится, закупался небольшими порциями не неделю-две. Кофе для меня не регулярный напиток, пью его время от времени, либо набегами по неделе, если пить каждый день всё время, то теряется весь смысл, всё равно что жрать торты каждый день, торты вкусно, но если ими питаться, каждый день, то затошнит и теряется изюминка.
До определённого момента вообще не загонялся по тому, какое кофе я получаю, ибо всё устраивало, делал по рецептам из интернета, да и сложного ничего нет в приготовлении кофе в турке.
Потом меня укусило за жопу что-то и я подумал, может я делаю что-то не так, может можно получить кофе вкуснее, не даром столько людей сидит в кофейнях всяких и хуярит кофе литрами, ну и меня понесло изучать предмет.
Пробовал кофе из разных, назовём из для короткости - машин - рожковых, капельных, капсульных, нихуя не понравилось. Пробовал у разных людей, в разных заведениях, эспрессо, американо и т.д. - просто не то, ужасный вкус, совершенно другой напиток в сравнении с туркой. Кофе из машин в основе имеет две составляющих - кислота и горечь. Кислота перевешивает. Кислота и горечь перебивают все остальные вкусы, они может и есть, но почуять их сложно.
Попробуйте сожрать свежий лимон с чем-то, сложно почувствовать что-то из-за сильного перевески лимона.
Немного читается маслянистость и трава, поджаристость практически не чувствуется, хотя в кофемашинах кофе обычно более высокой обжарки, чем для турки. Запаха насыщенного кофейного, как из труки, кофе из машин просто не имеет.
Кофе из машин и из турки - два разных напитка на мой взгляд, и из машин - совсем не моё.
Из турки - любовь всей жизни.
Единственным белым пятном для меня осталась гейзерная кофеварка.
Прошу анонов, которые имеют большой опыт питья кофе из турки, из кофемашин и из гейзерной кофеварки рассказать о ваших ощущениях и в чём отличие вкусов.
Если лень читать, то только жирное прочтите и ответьте на вопрос, если можете.
Варю свежемолотый кофе в турке, либо завариваю в кружке.
Зёрна покупаю, либо в гипермаркете обжареные разной обжарки, либо свежеобжареные в специальном кофейном магазине тоже разной обжарки.
Мелю сам от мелкого до среднего помола.
По вкусу получается - в большей степени маслянистый вкус самого кофе, затем поджаристость -так же очень выражена, потом трава, в малой степени есть горечь, кислоты либо нет вообще, либо есть немного, смотря как приготовить и какое кофе. Кислоты и горечи стараюсь избегать, всегда считал, что кислота - признак плохого кофе.
Кофе в турки - напиток требующий свежего сырья. Молотый кофе практически нихуя не хранится, его надо заваривать сразу, ну максимум час он может пролежать в закрытой кофемолке, потом уже не тот вкус.
Зёрна в пачке после раскрытия тоже долго не хранятся, максимум месяц, потом вкус теряется, пачку нужно запечатывать плотно. Кофе из испорченного сырья теряет вкус кофейной маслянистости, остается лишь горелость и трава + горечь и кислота, если увеличить концентрацию. Большие пачки не покупаю, потому что долго кофе не хранится, закупался небольшими порциями не неделю-две. Кофе для меня не регулярный напиток, пью его время от времени, либо набегами по неделе, если пить каждый день всё время, то теряется весь смысл, всё равно что жрать торты каждый день, торты вкусно, но если ими питаться, каждый день, то затошнит и теряется изюминка.
До определённого момента вообще не загонялся по тому, какое кофе я получаю, ибо всё устраивало, делал по рецептам из интернета, да и сложного ничего нет в приготовлении кофе в турке.
Потом меня укусило за жопу что-то и я подумал, может я делаю что-то не так, может можно получить кофе вкуснее, не даром столько людей сидит в кофейнях всяких и хуярит кофе литрами, ну и меня понесло изучать предмет.
Пробовал кофе из разных, назовём из для короткости - машин - рожковых, капельных, капсульных, нихуя не понравилось. Пробовал у разных людей, в разных заведениях, эспрессо, американо и т.д. - просто не то, ужасный вкус, совершенно другой напиток в сравнении с туркой. Кофе из машин в основе имеет две составляющих - кислота и горечь. Кислота перевешивает. Кислота и горечь перебивают все остальные вкусы, они может и есть, но почуять их сложно.
Попробуйте сожрать свежий лимон с чем-то, сложно почувствовать что-то из-за сильного перевески лимона.
Немного читается маслянистость и трава, поджаристость практически не чувствуется, хотя в кофемашинах кофе обычно более высокой обжарки, чем для турки. Запаха насыщенного кофейного, как из труки, кофе из машин просто не имеет.
Кофе из машин и из турки - два разных напитка на мой взгляд, и из машин - совсем не моё.
Из турки - любовь всей жизни.
Единственным белым пятном для меня осталась гейзерная кофеварка.
Прошу анонов, которые имеют большой опыт питья кофе из турки, из кофемашин и из гейзерной кофеварки рассказать о ваших ощущениях и в чём отличие вкусов.
>>65965
>>65972
Обычно турки делают из меди, ибо нержавейку заебёшься греть. Медь покрывают пищевым оловом. Олово легко повреждается, поэтому не нужно турку тереть жёсткими губками, сполоснул и хватит. Если варишь с молоком и сахаром, то уже не сполоснёшь, придётся мыть тряпкой - можно намотать тряпку на длинную ложку и так потереть.
Так же нельзя греть турку без воды, олово быстро расплавится, а если туда ещё и воды плескануть - получится фейерверк из капелек олова.
Не знаю насколько практичнее серебро, что токсичнее олово или серебро тоже без понятия. Температура плавки у серебра под 1000 градусов, как олово его уже не расплавишь, но нет гарантий, что вместо серебра тебе не подсунут какой-нибудь говносплав хуйни, проверить на подлинность нельзя, а разница в цене огромная.
Медноловянную турку в случае истончения слоя олова не жалко выкинуть и купить новую, ибо стоят они дёшево.
>>65972
Обычно турки делают из меди, ибо нержавейку заебёшься греть. Медь покрывают пищевым оловом. Олово легко повреждается, поэтому не нужно турку тереть жёсткими губками, сполоснул и хватит. Если варишь с молоком и сахаром, то уже не сполоснёшь, придётся мыть тряпкой - можно намотать тряпку на длинную ложку и так потереть.
Так же нельзя греть турку без воды, олово быстро расплавится, а если туда ещё и воды плескануть - получится фейерверк из капелек олова.
Не знаю насколько практичнее серебро, что токсичнее олово или серебро тоже без понятия. Температура плавки у серебра под 1000 градусов, как олово его уже не расплавишь, но нет гарантий, что вместо серебра тебе не подсунут какой-нибудь говносплав хуйни, проверить на подлинность нельзя, а разница в цене огромная.
Медноловянную турку в случае истончения слоя олова не жалко выкинуть и купить новую, ибо стоят они дёшево.
>>70823
Да. Даже на неделю. Молотый желательно употребить как только, так сразу после вскрытия заводской упаковки.
Да. Даже на неделю. Молотый желательно употребить как только, так сразу после вскрытия заводской упаковки.
А что будет если залить расплавленный алюминий вместо турки заварить кофе в герметично закрытом термосе?
>>70875
нормально завариться, но главное соблюсти время и температуру, не передержать и температура должна быть не чистый кипяток, а под 90 градусов
нормально завариться, но главное соблюсти время и температуру, не передержать и температура должна быть не чистый кипяток, а под 90 градусов
>>65834 (OP)
Зашел в Кофеварим, взял эспрессо и капуч и то и другое полнейшая хуета, хотя с виду стоит малькениг и леверная тачка
Зашел в Кофеварим, взял эспрессо и капуч и то и другое полнейшая хуета, хотя с виду стоит малькениг и леверная тачка
>>70741
Практически невозможно выпить нормальный, потому что везде в основном готовят неправильно и из говна, но их можно понять, так как процентов 80 заказывает латте и капучино, в них это не так чувствуется.
>эспрессо
Практически невозможно выпить нормальный, потому что везде в основном готовят неправильно и из говна, но их можно понять, так как процентов 80 заказывает латте и капучино, в них это не так чувствуется.
>>71060
Дело даже не в этом, он говорит, что ему нравиться нормальный кислый и горький кофе. Он от спешелти блевать будет.
Дело даже не в этом, он говорит, что ему нравиться нормальный кислый и горький кофе. Он от спешелти блевать будет.
>>69468
Даблби
Даблби
Кофе никогда не пил, онли чай, а тут прям интересно стало попробовать, вкатиться.
Почитал я оп пост, погуглил, и нихуя не понял с чего начинать новичку. Пуровер? Где и какой кофе брать, и где? Если что, город Казань.
Или может сначала сходить в какую-то кофейню и попробовать там?
Почитал я оп пост, погуглил, и нихуя не понял с чего начинать новичку. Пуровер? Где и какой кофе брать, и где? Если что, город Казань.
Или может сначала сходить в какую-то кофейню и попробовать там?
>>71081
Если совсем не пил, то конечно иди сначала в кофейню.
Скуратов что-то там у вас там на центральной пешеходной улице пиздатые.
Если совсем не пил, то конечно иди сначала в кофейню.
Скуратов что-то там у вас там на центральной пешеходной улице пиздатые.
Где взять свежеобжаренный в Перми? только интернет барыги?
>>71186
Ну давай разберем по частям, тобою сваренное и выпитое )) Складывается впечатление что ты реально классический, растворяющий водопроводной водой нескафэист )) Могу тебе и в лучшей кофейне за столиком на двоих сказать, готов приехать послушать?) Вся та хуйня тобою сваренная и выпитая это простое "кофе - красная цена" , бариста ты комнатный)) от того что ты много ложек кофе положил, кофий твой лучше не станет)) держать кружку в руке не мешки ворочить, много вас таких по 0,5 литровых кружек использует )) Про таких как твой кофе говорят: Робуста не созрела, арабика пережарилась) Вникай в моё послание тебе< постарайся проанализировать и сделать выводы для себя)
Ну давай разберем по частям, тобою сваренное и выпитое )) Складывается впечатление что ты реально классический, растворяющий водопроводной водой нескафэист )) Могу тебе и в лучшей кофейне за столиком на двоих сказать, готов приехать послушать?) Вся та хуйня тобою сваренная и выпитая это простое "кофе - красная цена" , бариста ты комнатный)) от того что ты много ложек кофе положил, кофий твой лучше не станет)) держать кружку в руке не мешки ворочить, много вас таких по 0,5 литровых кружек использует )) Про таких как твой кофе говорят: Робуста не созрела, арабика пережарилась) Вникай в моё послание тебе< постарайся проанализировать и сделать выводы для себя)
>>71140
Ну если считать раз в полгода чашку растворимой хуйни, то можно сказать, что кофе пил, лол.
Ну если считать раз в полгода чашку растворимой хуйни, то можно сказать, что кофе пил, лол.
Есть одна турка и кофе из массмаркета, какие пряности или их комбинации можете предложить?
Пока пробовал с корицей/+сливки.
Пока пробовал с корицей/+сливки.
>>71287
Неа, не пил.
Неа, не пил.
Feld2 кто-нибудь разбирал?
Продаван вроде как строго-настрого запрещает, нокак его иначе чистить то?
Продаван вроде как строго-настрого запрещает, нокак его иначе чистить то?
>>71472
Да, разбирал. Ничего сложного нет. Но и чистить там особо нечего. Как до разборки пылил, так и после выравнивания жерновов.
Да, разбирал. Ничего сложного нет. Но и чистить там особо нечего. Как до разборки пылил, так и после выравнивания жерновов.
>>71304
Пошерстил магазины, не нашел, придется заказывать. Зато раздобыл гвоздику цельную её перемалывать, или закидывать гвоздики? и молотый имбирь.
Пошерстил магазины, не нашел, придется заказывать. Зато раздобыл гвоздику цельную её перемалывать, или закидывать гвоздики? и молотый имбирь.
503 Кб, 2560x1440>>71478
Я нижний болт (тот что ротор держит) не могу выкрутить. Силы вроде достаточно прилагаю что аж страшно за прибор или отвёртку, а он нихуя. Тут может хитрость какая?
Нашёл видос с аергриндом у которого механизм вроде такой-же, там этот болт без усилий совсем откручивается.
Пыль да, пиздец.
Я нижний болт (тот что ротор держит) не могу выкрутить. Силы вроде достаточно прилагаю что аж страшно за прибор или отвёртку, а он нихуя. Тут может хитрость какая?
Нашёл видос с аергриндом у которого механизм вроде такой-же, там этот болт без усилий совсем откручивается.
Пыль да, пиздец.
>>71484
А, его оказывается и так можно вытолкать не снимая.
Ладно, пойдет чтоб почистить.
А как выровнять кстати? Статор я могу вращать, но как понять в каком положении его зафиксировать?
А, его оказывается и так можно вытолкать не снимая.
Ладно, пойдет чтоб почистить.
А как выровнять кстати? Статор я могу вращать, но как понять в каком положении его зафиксировать?
Буду в Москве проездом, хочу в даблби заехать зерном затариться.
Все их точки одинаковые? Или куда ехать за большим выбором?
Я был пару лет назад в той что в небоскрёбах и на Арбате, обе были маленькие что аж сесть негде.
Все их точки одинаковые? Или куда ехать за большим выбором?
Я был пару лет назад в той что в небоскрёбах и на Арбате, обе были маленькие что аж сесть негде.
>>71506
Ну я не из Москвы, но Черный понравился когда был, в Москве вообще меньше вкусного кофе чем в С-Пб
Ну я не из Москвы, но Черный понравился когда был, в Москве вообще меньше вкусного кофе чем в С-Пб
>>71486
Откручиваешь боковой фиксатор, закручиваешь настройку на минимум, чтобы жернова сомкнулись, совсем чуть-чуть ослабляешь и пытаешься провернуть, чтобы жернова выровнялись относительно друг друга, затягиваешь боковой фиксатор.
>А как выровнять кстати? Статор я могу вращать, но как понять в каком положении его зафиксировать?
Откручиваешь боковой фиксатор, закручиваешь настройку на минимум, чтобы жернова сомкнулись, совсем чуть-чуть ослабляешь и пытаешься провернуть, чтобы жернова выровнялись относительно друг друга, затягиваешь боковой фиксатор.
>>65834 (OP)
Пиздец, есть тут кто молотый кофе покупает пьет? Я смалываю утром и пью на работе часа через 3-4 в клевере, тогда на вкус еще годно, но сегодня смолол и забыл взять, сварил его для эксперимента сейчас и кофе уже отъехал и на вкус говно хотя был в пакете герметичном.
Пиздец, есть тут кто молотый кофе покупает пьет? Я смалываю утром и пью на работе часа через 3-4 в клевере, тогда на вкус еще годно, но сегодня смолол и забыл взять, сварил его для эксперимента сейчас и кофе уже отъехал и на вкус говно хотя был в пакете герметичном.
>>71554
В тейсти коллега заказывает молотый для френча. Недели две пить можно условно-терпимо. Нормальная молка еще решает, была статья https://prima-coffee.com/learn/article/grinder-basics/is-it-always-better-grind-fresh
>Пиздец, есть тут кто молотый кофе покупает пьет?
В тейсти коллега заказывает молотый для френча. Недели две пить можно условно-терпимо. Нормальная молка еще решает, была статья https://prima-coffee.com/learn/article/grinder-basics/is-it-always-better-grind-fresh
>>71550
Не понятно, жернова относительно друг друга вроде всегда ровно смыкаются, в не зависимости от того как я внешний проверну.
А ещё на ноль он никак не сходится, так и остался сука на 11.
Не понятно, жернова относительно друг друга вроде всегда ровно смыкаются, в не зависимости от того как я внешний проверну.
А ещё на ноль он никак не сходится, так и остался сука на 11.
>>71611
Может ты внешний жернов чуть ниже, чем надо оставил когда раскручивал? У меня так было, пока не поправил не сходилось
Может ты внешний жернов чуть ниже, чем надо оставил когда раскручивал? У меня так было, пока не поправил не сходилось
>>71662
>>71611
А захуя вы их раскручиваете вообще? Купите любое средство для чисти молок - pulicaff, cafiza и что-то там ещё. Раз в месяц максимум закинул и забыл, а то и в три - вы ж не в кофейне с проходимостью пять кило в день.
Бессмысленный дроч с возможностью объебаться - любая молка будет пылить. Любая.
Хорошему кофе вся эта пыль не помеха, а плохому не поможет и её отсутствие.
>>71611
А захуя вы их раскручиваете вообще? Купите любое средство для чисти молок - pulicaff, cafiza и что-то там ещё. Раз в месяц максимум закинул и забыл, а то и в три - вы ж не в кофейне с проходимостью пять кило в день.
Бессмысленный дроч с возможностью объебаться - любая молка будет пылить. Любая.
Хорошему кофе вся эта пыль не помеха, а плохому не поможет и её отсутствие.
>>71662
Да не, до упора затолкал.
Он у меня и сразу после покупке ноль на 11 имел. А второй который я в том же заказе получил на 2.
У них у всех такая хуйня. Я думал подвигав внешний жернов можно выровнять, но видимо это никакого отношения не имеет и дело либо в том что диск со шкалой на отъебись поставлен, либо резьба.
А жернова смыкаются практически в любом положении, особо не понял что и как нужно выравнивать.
Да не, до упора затолкал.
Он у меня и сразу после покупке ноль на 11 имел. А второй который я в том же заказе получил на 2.
У них у всех такая хуйня. Я думал подвигав внешний жернов можно выровнять, но видимо это никакого отношения не имеет и дело либо в том что диск со шкалой на отъебись поставлен, либо резьба.
А жернова смыкаются практически в любом положении, особо не понял что и как нужно выравнивать.
Если молочную пену засунуть в термос с кофе, она со временем превратится обратно в молоко?
>>71702
Да.
Да.
>>71787
Да, слева кофе будет вкусней.
Да, слева кофе будет вкусней.
>>71787
Справа сельдью вонять будет.
Справа сельдью вонять будет.
>>71787
Ну слева чайник говно и фильтры разные, так что конечно будет.
Ну слева чайник говно и фильтры разные, так что конечно будет.
>>71787
Слева пуровер с широким дном, справа кемекс. В пуровере будет кисло ибо экстракция проходит быстро, справа тоже кисло, но не та столько
Слева пуровер с широким дном, справа кемекс. В пуровере будет кисло ибо экстракция проходит быстро, справа тоже кисло, но не та столько
Какой помол для чашки использовать? Гугл выдает противоположные рецепты от в пыль на 2 минуты до крупно на 4. Сам тестировал, с мелкого помола вроде по-нажористей, но взвесь мешается, крупный водянистый какой-то.
>>71868
для френч пресса (по сути тоже как для чашки) рекомендуют крупный помол.
для френч пресса (по сути тоже как для чашки) рекомендуют крупный помол.
>>71866
В кемексе чашка чище будет, потому что фильтр плотнее
В кемексе чашка чище будет, потому что фильтр плотнее
С дуру купил френч-пресс, какой кофе для него можно купить в ближайших супермаркетах? Да знаю, что это будет сорта говна, но до следующих выходных в кофейню не поеду.
>>72031
В сортах говна не разбираюсь. Если есть кофемолка, то просто делай крупный помол, думаю разницы что брать - нет. Если молки нет, то живи без кофе ибо молят либо до пыли, либо "полупыли", на вид как гигантская фракция, которая никуда не пойдёт, а на деле все та же пыль
В сортах говна не разбираюсь. Если есть кофемолка, то просто делай крупный помол, думаю разницы что брать - нет. Если молки нет, то живи без кофе ибо молят либо до пыли, либо "полупыли", на вид как гигантская фракция, которая никуда не пойдёт, а на деле все та же пыль
Зачем в пуровере льют по спирали? Чтоб кашу по стенкам размазать? И что делать, если льётся в чашку слишком долго (больше 3 рекомендованных минут, даже 4-5)? Стараться размазывать кашу по стенкам? Помол магаизнный тести-кофе
>>72207
Чтобы лилось равномерно и чтобы создавало турбулентность, перемешивало и закручивало кофе. В общем наоборот, чтобы не оставалось на стенках.
Помол скорее всего сильно мелкий. Или может ты зерна на эспрессо тёмной обжарки заказал с пуровер помолом и у них много пыли получилось.
Другие параметры тоже могут влиять. Покажи помол и рецепт.
А не свежемолотый кофе всегда говно.
Чтобы лилось равномерно и чтобы создавало турбулентность, перемешивало и закручивало кофе. В общем наоборот, чтобы не оставалось на стенках.
Помол скорее всего сильно мелкий. Или может ты зерна на эспрессо тёмной обжарки заказал с пуровер помолом и у них много пыли получилось.
Другие параметры тоже могут влиять. Покажи помол и рецепт.
А не свежемолотый кофе всегда говно.
Кофеманы, поясните, вот когда иду рано на работу, захожу иногда в мак, беру кофе, и получаю бодряк на час-полтора, да и вкус нормальный. Решил я бодрить себя в домашних условиях, взял по совету коллеги Jardin dessert cup, и запах уже насторожил, пахнет чем-то горелым с ноткой говна, заварил в френч-прессе, по гайду на пачке 2 ложки на 150мл, вышла на вкус горькая хуита, ощущение будто насрали в рот, после пития ощущается сушняк, и самое хуевое, НЕ БОДРИТ НИХУЯ, причем даже нагоняет сонливость, я полчаса зевал как ебанутый. Сначала я решил, что просто не выспался, и повторил кофейный опыт в обед, стрельнул у коллеги жардин cafe esclair, такая же хуита, вкус немного более водянистый, пахнет так же говном, так же зеваю и хочу спать после него.
Поясните, что делать, хочу бодрость и чтобы вкус не хуже чем в маке. Покупать йобакофемашину?
Поясните, что делать, хочу бодрость и чтобы вкус не хуже чем в маке. Покупать йобакофемашину?
>>72405
Сто раз уже говорили, что таблетки нужно толочь и за слизистую, занюхать например или под язык.
Сто раз уже говорили, что таблетки нужно толочь и за слизистую, занюхать например или под язык.
>>72400
Та бляд, я вроде нормально спросил, или мне так казалось, мне же и вкус вполне себе нравится, вот и хочу чего-то такого дома, не говорю же чтобы вот 1 в 1 как в маке, но чтобы хоть пить нормально можно было. А то, то что я купил пить вообще невозможно. Или я завариваю как-то не так?
Та бляд, я вроде нормально спросил, или мне так казалось, мне же и вкус вполне себе нравится, вот и хочу чего-то такого дома, не говорю же чтобы вот 1 в 1 как в маке, но чтобы хоть пить нормально можно было. А то, то что я купил пить вообще невозможно. Или я завариваю как-то не так?
>>72423
Ну вот в сравнении с маком, то что я попробовал дома и на работе, вообще пить невозможно. Вот и спрашиваю советов мудрых.
Ну вот в сравнении с маком, то что я попробовал дома и на работе, вообще пить невозможно. Вот и спрашиваю советов мудрых.
>>72423
Мне кажется, что получше, чем в KFC. Но это чисто субъективное мнение. В бургер кинге вообще эспрессо нет, только американо (россияно).
В специализированных кофейнях, может, лучше, но дороже, и ждать дольше. Кстати, в более дорогих ресторанах, но не специализирующихся на кофе, тоже бывает хуже, чем в маке, но при этом дороже и дольше ждать.
Мне кажется, что получше, чем в KFC. Но это чисто субъективное мнение. В бургер кинге вообще эспрессо нет, только американо (россияно).
В специализированных кофейнях, может, лучше, но дороже, и ждать дольше. Кстати, в более дорогих ресторанах, но не специализирующихся на кофе, тоже бывает хуже, чем в маке, но при этом дороже и дольше ждать.
>>72437
В маке большой черный стоит рублей 90, в спешелти кофейнях на батч брю цена плюс-минус такая же.
В маке большой черный стоит рублей 90, в спешелти кофейнях на батч брю цена плюс-минус такая же.
>>72439
Какой ещё большой чёрный? Это американо, то есть кофе для бравых американских солдат, для которых эспрессо сликшом горькое. Да, это большое чёрное кофе пригодно для того, чтобы запивать биг мак. А, чтобы ощутить вкус кофе, нужно пить эспрессо.
Какой ещё большой чёрный? Это американо, то есть кофе для бравых американских солдат, для которых эспрессо сликшом горькое. Да, это большое чёрное кофе пригодно для того, чтобы запивать биг мак. А, чтобы ощутить вкус кофе, нужно пить эспрессо.
>>72446
Ну тем более, в нормальной кофейне ты получишь стакан вкусного фильтра, а не американо из говна.
Ну тем более, в нормальной кофейне ты получишь стакан вкусного фильтра, а не американо из говна.
>>72466
А мне не нужен фильтр, мне нужно эспрессо. Я этот фильтр пил каждый день с момента переезда в другой город, пока эспрессоварку не купил.
А мне не нужен фильтр, мне нужно эспрессо. Я этот фильтр пил каждый день с момента переезда в другой город, пока эспрессоварку не купил.
>>72470
Будто тебя прям заставляют пить фильтр.
Будто тебя прям заставляют пить фильтр.
>>72504
Можешь в нем. Если еще чего попробовать за недорого - мока - от 500рэ, харио фильтр - 600-700 + фильтры. Китайский клон аэропресса - в пределах 1,5 -2К. А дальше и сам разберешься.
Можешь в нем. Если еще чего попробовать за недорого - мока - от 500рэ, харио фильтр - 600-700 + фильтры. Китайский клон аэропресса - в пределах 1,5 -2К. А дальше и сам разберешься.
У большекофе в Питере новая точка на Марата с охуевшей леверной марзоккой. Эспрессо/капуч вкусные.
Господа, кто пил индийскую спешелти робусту, которую оценивают в нихуя себе 86 баллов. Хочу найти и попробовать, стоит ли? Мимовмакекофенорм не пишите
Откуда такой разброс в ценах?
https://justcoffee.ru/product/1zpresso-kofemolka-ruchnaya-zpro-seraya
за 16к и тиамо кофемолка за 3 https://justcoffee.ru/product/ruchnaya-zhernovaya-kofemolka-tiamo-hg6171p-chernaya. Я читал последние треды и запомнил, что хер найдешь кофемолку ручную меньше чем за 10к нормальную. Нужна она для воронки, кемекса-хуемекса, капельной кофеварки, в конце концов.
https://justcoffee.ru/product/1zpresso-kofemolka-ruchnaya-zpro-seraya
за 16к и тиамо кофемолка за 3 https://justcoffee.ru/product/ruchnaya-zhernovaya-kofemolka-tiamo-hg6171p-chernaya. Я читал последние треды и запомнил, что хер найдешь кофемолку ручную меньше чем за 10к нормальную. Нужна она для воронки, кемекса-хуемекса, капельной кофеварки, в конце концов.
>>72811
Два чаю вот этому парню.
Гиперболизируя, а то вдруг кто-то не понял. Предположим, что налепили "кофейных зерен" из горелых покрышек и сушеного говна, и натренировали каких-то грейдеров различать в этих зернах положительные и отрицательные характеристики. Для этого "кофе" тоже будет шкала от 0 до 100. Кому спешелти-какашку?
Два чаю вот этому парню.
Гиперболизируя, а то вдруг кто-то не понял. Предположим, что налепили "кофейных зерен" из горелых покрышек и сушеного говна, и натренировали каких-то грейдеров различать в этих зернах положительные и отрицательные характеристики. Для этого "кофе" тоже будет шкала от 0 до 100. Кому спешелти-какашку?
Посоветуйте годных кофеен в дс2. Расскажу где был и понравилось. Был в Скуратов кофе, кофе и вино, тчк, пинчер, займёмся кофе. В принципе самый топ это тчк и Скуратов.
>>72437
После того как в Макете поставили новые кофе машины кофе, даже капучино внезапно стал более горький.
После того как в Макете поставили новые кофе машины кофе, даже капучино внезапно стал более горький.
>>72924
А вот эспрессо в маке хороший.
А вот эспрессо в маке хороший.
Сап Кофевач. Сегодня решил купить божественный Джардин. Упаковка вскрылась, как бутылка шампанского, и наполнила комнату ароматом бычков. Пересыпал изысканный напиток бойца в более подходящую для него тару. Напиток варился на медленном огне и после красного восхода оставил коричневый закат. Кофе неплох, но вкус не очень. 6/10.
>>72921
Что пил в Скуратове? Я там два раза подряд пил херовые воронки и больше не хожу. Сходи в Смену.
Что пил в Скуратове? Я там два раза подряд пил херовые воронки и больше не хожу. Сходи в Смену.
>>73023
Назови адрес в ДС-2, пожалуйста.
Тоже обоссал воронки с сравнении с находящимся близко Espresso Bike, например.
Назови адрес в ДС-2, пожалуйста.
Тоже обоссал воронки с сравнении с находящимся близко Espresso Bike, например.
>>73023
Эспрессо. Фильтр.
Эспрессо. Фильтр.
>>72921
У вас 2б нет?
У вас 2б нет?
>>73036
Барак Обама.
Барак Обама.
>>73025
Благодарствую.
Благодарствую.
>>73046
На Петроградской Coffee 3, ТЧК, Боб и лист, а еще какая-то новая Black Coffee Co, но у них еще не был.
На Петроградской Coffee 3, ТЧК, Боб и лист, а еще какая-то новая Black Coffee Co, но у них еще не был.
По-ходу, самая дешманская молка с подшипниками.
https://ru.aliexpress.com/item/XEOLEO-45/32850464714.html
https://ru.aliexpress.com/item/XEOLEO-45/32850464714.html
>>73205
я такую брал из нержавейки https://ru.aliexpress.com/item/Manual-Coffee-Grinder-Conical-Burr-Mill-for-Precision-Brewing-Brushed-Stainless-Steel/32672522225.html
чуть подшаманил и кручу сетевым шуруповёртом
я такую брал из нержавейки https://ru.aliexpress.com/item/Manual-Coffee-Grinder-Conical-Burr-Mill-for-Precision-Brewing-Brushed-Stainless-Steel/32672522225.html
чуть подшаманил и кручу сетевым шуруповёртом
Спрошу пока актуально. Реквестирую ручную кофемолку, которую можно купить в женерик посудной лавке и стоить она будет не конских денег.
Пока пользовался пиком 1, только чаша была перевенрута, а сама эта хуета жутко сыпала металлической пудрой с оси и чаши. Так-же юзал пик 2 от эленберг, но помол хуйня, половина в пыль, которая налипает на чашу, половина в крупной фракции.
Пока пользовался пиком 1, только чаша была перевенрута, а сама эта хуета жутко сыпала металлической пудрой с оси и чаши. Так-же юзал пик 2 от эленберг, но помол хуйня, половина в пыль, которая налипает на чашу, половина в крупной фракции.
Посоветуйте страпонессу в районе м. Озерки. Лиза с Бордо я так понимаю урология на делает?
>>73235
Эту заказывать надо, ждать, надеяться что не спиздят и не проебут.
Поэтому то и реквстировал массмаркет.
Эту заказывать надо, ждать, надеяться что не спиздят и не проебут.
Поэтому то и реквстировал массмаркет.
>>73221
Ну подшипники в домашней кофемолке (на 1-2 порции) излишни, а что ты имеешь против керамики?
Ну подшипники в домашней кофемолке (на 1-2 порции) излишни, а что ты имеешь против керамики?
>>73258
Подшипники нужны не для того, чтобы производительность увеличивать, а чтобы уменьшать биение жернова => уменьшать неоднородность помола. Керамика сама по себе не хуже, но долговечность посредственная по сравнению со сталью.
Подшипники нужны не для того, чтобы производительность увеличивать, а чтобы уменьшать биение жернова => уменьшать неоднородность помола. Керамика сама по себе не хуже, но долговечность посредственная по сравнению со сталью.
Сап. Реквест эспрессо кофеварки до ~10к для начинающего и не зажравшегося анона
>>73513
https://market.yandex.ru/product--kofemashina-de-longhi-ec-685/1724323392/offers?local-offers-first=0&how=aprice
Я такую за 10 брал, сейчас по-дороже. Почему-то на красный цвет скидон, видимо, итальянцы не орки. В принципе, для своей цены все устраивает, нагревается быстро, т.к. термоблок, настраивается температура/объем пролива, занимает мало места, т.к. узкая. За 10-11К отличный вариант. Можно с али заказать корзину с одним дном и темпер.
https://market.yandex.ru/product--kofemashina-de-longhi-ec-685/1724323392/offers?local-offers-first=0&how=aprice
Я такую за 10 брал, сейчас по-дороже. Почему-то на красный цвет скидон, видимо, итальянцы не орки. В принципе, для своей цены все устраивает, нагревается быстро, т.к. термоблок, настраивается температура/объем пролива, занимает мало места, т.к. узкая. За 10-11К отличный вариант. Можно с али заказать корзину с одним дном и темпер.
>>73566
Кемекс дороже, фильтры кемекса тоже дороже. В кемексе кружка выходит чище. В в60 погрязнее и понасыщеннее. В в60 можно вставить фильтры от кемекса и будет тоже самое, но без покупки стекляшки за 3-5к, но кемекс это заодно и сервер. Чисто визуально конечно кемекс эстетичнее, можно повыебываться в инстаграмме. Я бы брал в60 ибо дешевле и если хочется можно взять фильтров от кемекса и харио попробовать как оно.
Кемекс дороже, фильтры кемекса тоже дороже. В кемексе кружка выходит чище. В в60 погрязнее и понасыщеннее. В в60 можно вставить фильтры от кемекса и будет тоже самое, но без покупки стекляшки за 3-5к, но кемекс это заодно и сервер. Чисто визуально конечно кемекс эстетичнее, можно повыебываться в инстаграмме. Я бы брал в60 ибо дешевле и если хочется можно взять фильтров от кемекса и харио попробовать как оно.
1,1 Мб, 1152x864Уважаемые, насколько это хорошее и осмысленное предложение в рамках указанной суммы?
Ясное дело, что сравнивать с европикколой нет никакого смысла.
Ясное дело, что сравнивать с европикколой нет никакого смысла.
>>73647
За такие деньги - копейки, если с самой все в порядке и не по уценке с дефектом каким, то хватай, не раздумывая. Даже если не понравится, потом за ту же цену б.у. толкнешь, если не дороже.
За такие деньги - копейки, если с самой все в порядке и не по уценке с дефектом каким, то хватай, не раздумывая. Даже если не понравится, потом за ту же цену б.у. толкнешь, если не дороже.
>>73642
Спасибо.
Спасибо.
1,3 Мб, 2448x3264Вкатиося в кофе ради кофеина. Взял за 300р на кассе пробили за 180, хотя скидок не было, лол в МАГНИТЕ это. Размолол, понюхал - пахнет как хуйня, попробовал - на вкус как хуйня. Но так как я тут ради кофеина, а не вкуса, то думаю сойдет.
>>73647
Блин, просто считай, что новых кофемашин дешевле 30к нет. Не смотр. На это говно даже. Если хочется экспрессы лучше купи мокку от биалетти. Она стоит то 1-3к, ещё и дешевле.
Блин, просто считай, что новых кофемашин дешевле 30к нет. Не смотр. На это говно даже. Если хочется экспрессы лучше купи мокку от биалетти. Она стоит то 1-3к, ещё и дешевле.
>>73719
Пробовал кто такой или я тут один говноед?
Пробовал кто такой или я тут один говноед?
>>73536
Какой именно темпер брал и корзину? Если можешь дай ссылки. И что ты варишь на ней? Какая молка? У меня такая же, но я ее полгода уже не включал.
Какой именно темпер брал и корзину? Если можешь дай ссылки. И что ты варишь на ней? Какая молка? У меня такая же, но я ее полгода уже не включал.
>>74080
https://ru.aliexpress.com/item/VANKOOD-Espresso-Coffee-Tamper-Blue-Coffee-Tamper-Machine-Press-Flat-Base-Barista-Accessories-51mm-57-5mm/32822613746.html
https://ru.aliexpress.com/item/High-Quality-Coffee-Tea-Filter-Basket-Silver-Stainless-Steel-Coffee-Machine-2-Cup-51mm-Non-Pressurized/32781873820.html
Единственная проблема, что для этой корзины нужно пластиковую вставку в холдере открутить, льется еще и через дырку винта, брызгает. В идеале, нужно либо найти другой холдер, либо у этого дно отпилить.
Мелю аэргриндом, варю всякое. Тут как везде, больше от кривости рук зависит, чем от кофеварки.
https://ru.aliexpress.com/item/VANKOOD-Espresso-Coffee-Tamper-Blue-Coffee-Tamper-Machine-Press-Flat-Base-Barista-Accessories-51mm-57-5mm/32822613746.html
https://ru.aliexpress.com/item/High-Quality-Coffee-Tea-Filter-Basket-Silver-Stainless-Steel-Coffee-Machine-2-Cup-51mm-Non-Pressurized/32781873820.html
Единственная проблема, что для этой корзины нужно пластиковую вставку в холдере открутить, льется еще и через дырку винта, брызгает. В идеале, нужно либо найти другой холдер, либо у этого дно отпилить.
Мелю аэргриндом, варю всякое. Тут как везде, больше от кривости рук зависит, чем от кофеварки.
825 Кб, 3074x1650Анонче, пью кофе с 1 дня жизни каждое утро, зависимость неизлечимая.
Последние лет 10 пью онли сваренный в турке или гейзерной. обычно кофе из финки беру за 4-6 евро.
Проснулся утром и решил изменить свою жизнь - купить кофемолку, хочу пикрил, и кофе в зернах.
поясни, замечу ли я разницу?
Последние лет 10 пью онли сваренный в турке или гейзерной. обычно кофе из финки беру за 4-6 евро.
Проснулся утром и решил изменить свою жизнь - купить кофемолку, хочу пикрил, и кофе в зернах.
поясни, замечу ли я разницу?
Как пьёте дома и в офисе, кофаны?
Два комплекта приборов?
Я в основном в офисе V60 варю, только по выходным дома хочется кофе.
Ладно воронка, чайнички всякие стоят нихуя, их можно второй раз купить, но вторую молку сильно дорого уже, а с собой таскать – онанизм какой-то.
Два комплекта приборов?
Я в основном в офисе V60 варю, только по выходным дома хочется кофе.
Ладно воронка, чайнички всякие стоят нихуя, их можно второй раз купить, но вторую молку сильно дорого уже, а с собой таскать – онанизм какой-то.
>>74152
В офисе завариваю v60 тоже, а по выходным дома делаю аэропресс, потому что гузнек как раз на работе. . Ношу с собой все время аергринд, ещё думаю иммерсию домой купить.
В офисе завариваю v60 тоже, а по выходным дома делаю аэропресс, потому что гузнек как раз на работе. . Ношу с собой все время аергринд, ещё думаю иммерсию домой купить.
>>74090
Спасибо, анон.
Спасибо, анон.
>>74152
В офисе аэропресс с фелд2, на выходные закидываю сумку в авто и домой.
> Как пьёте дома и в офисе, кофаны?
В офисе аэропресс с фелд2, на выходные закидываю сумку в авто и домой.
>>74152
Ты так говоришь, как будто это что-то плохое. Большинству уже само заваривание кофе покажется онанизмом. Продвинутому - просеивание помола от пыли. А некоторые пребывают в шоке от замораживания зерен жидким азотом перед помолом.
>а с собой таскать – онанизм какой-то.
Ты так говоришь, как будто это что-то плохое. Большинству уже само заваривание кофе покажется онанизмом. Продвинутому - просеивание помола от пыли. А некоторые пребывают в шоке от замораживания зерен жидким азотом перед помолом.
Добрый вечер, уважаемые.
Подарили мне тут килограммовый пакет зёрен кофе, ну так у меня был точно такой же, и проблема вот в чём: он расчитан на кофейни, а у меня расходуется медленно. Утром раскрыл, вечером раскрыл, вот уже и запах весь вышел за сколько-то дней. Прищепки и даже лейкопластырь не помогают. Чо делать-то? Пересыпать в тару помельче? Пробовал, из поллитровых банок "от лечо" выдыхается не меньше.
Подарили мне тут килограммовый пакет зёрен кофе, ну так у меня был точно такой же, и проблема вот в чём: он расчитан на кофейни, а у меня расходуется медленно. Утром раскрыл, вечером раскрыл, вот уже и запах весь вышел за сколько-то дней. Прищепки и даже лейкопластырь не помогают. Чо делать-то? Пересыпать в тару помельче? Пробовал, из поллитровых банок "от лечо" выдыхается не меньше.
>>74198
Есть пакеты с клапаном, ими пользуются нормальные обжарщики, из такого пакета можно выпускать лишний воздух. Но если дата обжарки старше 1 месяца, то проще выкинуть.
Есть пакеты с клапаном, ими пользуются нормальные обжарщики, из такого пакета можно выпускать лишний воздух. Но если дата обжарки старше 1 месяца, то проще выкинуть.
>>74205
Вот пакет был с клапаном
СУКА
ВТОРОЙ ТАКОЙ ЖЕ ПАКЕТ Я ПОРВАЛ
ПОТОМУ ЧТО ОТКРЫТЬ СВЕРХУ НЕРЕАЛЬНО И ОН РВЁТСЯ ПАДЛА РВЁТСЯ РРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ
Вот пакет был с клапаном
СУКА
ВТОРОЙ ТАКОЙ ЖЕ ПАКЕТ Я ПОРВАЛ
ПОТОМУ ЧТО ОТКРЫТЬ СВЕРХУ НЕРЕАЛЬНО И ОН РВЁТСЯ ПАДЛА РВЁТСЯ РРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ
>>74220
есть пакеты с зиплоком, они не рвутся вроде.
есть пакеты с зиплоком, они не рвутся вроде.
>>74121
Молку такую не бери, у нее помол рандомный, ищи с металлическими жерновами на подшипниках. Кофе бери самый свежий у обжарщиков. Настрой экстракцию. Тогда да, заметишь разницу. Для начала сходи в хорошую кофейню, где заваривают воронку, и попробуй, чтобы знать к чему стремиться.
Молку такую не бери, у нее помол рандомный, ищи с металлическими жерновами на подшипниках. Кофе бери самый свежий у обжарщиков. Настрой экстракцию. Тогда да, заметишь разницу. Для начала сходи в хорошую кофейню, где заваривают воронку, и попробуй, чтобы знать к чему стремиться.
Короче рапортую. Прикупил чайник Timemore fish03 900ml, более удобного пуровер чайника в жизни не юзал просто ахуительно, харио буоно улетел в мусорку вместе со стаггом екг и какой-то китайской парашей за 250 гривень. Носик просто находка, аналога пока вреде ни у кого нет, ебашит ровно вниз, цельнометаллическая оболочка ручка немного тонковата, но в хвате чувствуется очень цельно, ручка у крышки тоже цельная и приварена. Но поскольку продукт китайский есть пара-тройка классических наебок, в рекламе все это тактично обходится стороной. 1) Начать лить очень тонко !сразу! нельзя, вначале нужно ощутимо наклонить чайник, что бы носик полностью заполнился водой, и потом успеть откатить наклон т.к. лить начинает бодро 17-18 г в сек. 2) Конструкция крышки не подразумевает надежного крепления возможно из-за штамповки горловина немного овальная и сами "распорки-пружины" крышки постоянно царапают внутреннею поверхность чайника. 3) "Премиальная" нержа 304, весьма ощутимо воняет 4) Точечная сварка могла быть получше и не такой грубой. Пока все, есть еще Gabi Master A, но пока не понял, что с ним и как.
>>74121
У меня такая. Мелет хорошо и быстро, но не для гурманов явно.
Я, собственно, чего к вам в гости то зашел. Поясните про срок годности, за месяц вкусу приходит конец или свойствам кофе?
У меня такая. Мелет хорошо и быстро, но не для гурманов явно.
Я, собственно, чего к вам в гости то зашел. Поясните про срок годности, за месяц вкусу приходит конец или свойствам кофе?
>>74340
За месяц да, оптимально выпить его за этот срок.
За месяц да, оптимально выпить его за этот срок.
>>74340
Это после обжарки в зерне. Если молотый (-ое), то за пару дней становится печальным.
Про свойства - если чисто по кофеину, то он, вроде, не разлагается со временем.
> за месяц вкусу приходит конец
Это после обжарки в зерне. Если молотый (-ое), то за пару дней становится печальным.
Про свойства - если чисто по кофеину, то он, вроде, не разлагается со временем.
>>74195
Да я же в понедельник утром забуду её дома и останусь без кофе.
Тем более у мен фелд2 который не складывается нихуя.
Да я же в понедельник утром забуду её дома и останусь без кофе.
Тем более у мен фелд2 который не складывается нихуя.
Пока что Больше всего кофе на Марата самый топчик для ДС2
369 Кб, 1080x1920
534 Кб, 2032x882>>74412
Да уже почалось, лол
Да уже почалось, лол
157 Кб, 460x913Купил себе в ленте с 50% скидкой Delonghi EC 685, доволен как слон
83 Кб, 532x800Не понимаю, электрические кофемолки работают по таймеру?
А хули не по весу?
Мне отдельно весы получается нужны ещё?
Как эспрессо с ними варят, на глаз чтоли или запоминают сколько времени нужна каждому типу зерна чтоб портафильтр заполнить?
А хули не по весу?
Мне отдельно весы получается нужны ещё?
Как эспрессо с ними варят, на глаз чтоли или запоминают сколько времени нужна каждому типу зерна чтоб портафильтр заполнить?
>>74417
Под каждое зерно настраивают заново. Есть молки с весами. Есть вариант взвешивать на весах порцию и молоть только ее.
Под каждое зерно настраивают заново. Есть молки с весами. Есть вариант взвешивать на весах порцию и молоть только ее.
>>74463
Главное, чтобы человек был хороший. Заруливает по кофейным премудростям большую часть красивых милых стройных няш-барист в кафе.
Главное, чтобы человек был хороший. Заруливает по кофейным премудростям большую часть красивых милых стройных няш-барист в кафе.
>>74475
Она и есть стройная няша-бариста из кафе, если что.
Она и есть стройная няша-бариста из кафе, если что.
>>74478
Молоть с запасом при наличие молки под рукой маразм. Зачем пить вчерашний смол, когда можно намолоть свежий?
Молоть с запасом при наличие молки под рукой маразм. Зачем пить вчерашний смол, когда можно намолоть свежий?
>>74503
Ты дальше одного соо зрения в цепочке прочитай, болезный.
Ты дальше одного соо зрения в цепочке прочитай, болезный.
>>74152
В офисе клевер, смалываю в пакет с клапаном с утра, в обед открываю и варю.
В офисе клевер, смалываю в пакет с клапаном с утра, в обед открываю и варю.
Нормальная ли кофемолка Rommelsbacher EKM 300?
20+к рублей нет на хорошую итальянскую, а руками работать лень
20+к рублей нет на хорошую итальянскую, а руками работать лень
>>74790
Из этого ценового сегмента норм Wilfa и Baratza Encore, вторая и в эспрессо молоть может, первая нет.
Из этого ценового сегмента норм Wilfa и Baratza Encore, вторая и в эспрессо молоть может, первая нет.
>>74198
Проблема высосана из пальца, просто пей и всё.
Проблема высосана из пальца, просто пей и всё.
>>74152
Дома калита(пользуюсь каждый день), кемекс (часто), аэропресс(очень редко), v60 керамическая (очень редко), alto air, френч пресс, гейзерка 6ч - этими всеми не пользуюсь. Молка команданте, весы пёрл.
На работе v60 пластик, аэропресс, клевер, сервер, весы с али, аэргринд.
На даче декантер харио с пачкой фильтров для кемекса, весы с али, неспрессо машина, молку вожу команданте, потому что еду на машине, а вот в метро на себе лишние полкило не радуют.
Носить на работу молку каждый раз еботня, но тебе же всё равно рано или поздно захочется вторую, у меня даже три было, продал лиду.
Дома калита(пользуюсь каждый день), кемекс (часто), аэропресс(очень редко), v60 керамическая (очень редко), alto air, френч пресс, гейзерка 6ч - этими всеми не пользуюсь. Молка команданте, весы пёрл.
На работе v60 пластик, аэропресс, клевер, сервер, весы с али, аэргринд.
На даче декантер харио с пачкой фильтров для кемекса, весы с али, неспрессо машина, молку вожу команданте, потому что еду на машине, а вот в метро на себе лишние полкило не радуют.
Носить на работу молку каждый раз еботня, но тебе же всё равно рано или поздно захочется вторую, у меня даже три было, продал лиду.
>>72836
Не совсем так. Если бы производству робусты оказывали хоть десятую часть внимания проявляемого к арабике - её вкусовые характеристики выросди бы в разы. Про это есть и в видеоблоге торрефакто.
А если собрать рандомные ягоды, кинуть их на пол и потом захуярить в мешки без грейнпро - ничего хорошего и из гейши не выйдет.
Не совсем так. Если бы производству робусты оказывали хоть десятую часть внимания проявляемого к арабике - её вкусовые характеристики выросди бы в разы. Про это есть и в видеоблоге торрефакто.
А если собрать рандомные ягоды, кинуть их на пол и потом захуярить в мешки без грейнпро - ничего хорошего и из гейши не выйдет.
>>74824
А у тебя калита прямо сильно вкуснее в60 выходит? Я как-то пока не распробовал и воронку куда чаще варю.
А у тебя калита прямо сильно вкуснее в60 выходит? Я как-то пока не распробовал и воронку куда чаще варю.
Живу в Питере и заказываю кофе вот у них http://coffeeparadise.ru/
Очень доволен кстати, особенно Муссоном, Эфиопией и Сулавеси
Очень доволен кстати, особенно Муссоном, Эфиопией и Сулавеси
>>74876
Я не он, но почему ты спросил?
Я не он, но почему ты спросил?
В дурке варить дучще на сильном огне (индукция-газ на полную) или даже на обычной тэновой средний делать? Если первое, сгодится ли ставить турку на подогретую комфортку?
Так, ребят, я надумал брать френч, посоветуйте из какого материала взять. Присмотрел один на али из нержавейки, но потом прочитал, что они придают металлический привкус и вот засомневался. Какой брать?
>>75162
Да любой на самом деле, главное чтобы хорошо разбирался и промывался. Иначе металлический привкус покажется мелочами по сравнению с кофейным налетом.
Лично у меня из икеи, на качество не жалуюсь.
Да любой на самом деле, главное чтобы хорошо разбирался и промывался. Иначе металлический привкус покажется мелочами по сравнению с кофейным налетом.
Лично у меня из икеи, на качество не жалуюсь.
>>75164
Но ведь в нем самый сок - покроет любой материал и привкуса никакого не будет.
>по сравнению с кофейным налетом
Но ведь в нем самый сок - покроет любой материал и привкуса никакого не будет.
>>73019
Этот кстати, неплох для массмаркета. Умеренная обжарка и кислотность. Мне даже понравился.
Этот кстати, неплох для массмаркета. Умеренная обжарка и кислотность. Мне даже понравился.
>>73226
С самого детства воспринимал молки с первого пика как причуду, созданную для эстетствующих советских людей.
С самого детства воспринимал молки с первого пика как причуду, созданную для эстетствующих советских людей.
>>74876
В хуюшарах,
В хуюшарах,
>>75535
Одно из лучших.
Одно из лучших.
>>75545
https://www.youtube.com/watch?v=I5PtWraNRTY
Считаю этот гайд самым крутым.
А то поехавшие с градусниками уже повыскакивали.
https://www.youtube.com/watch?v=I5PtWraNRTY
Считаю этот гайд самым крутым.
А то поехавшие с градусниками уже повыскакивали.
>>75551
То есть, только один раз надо шапку поднять, да? Многие пишут, что надо 3 раза снимать с огня/ставить на огонь. У меня, если что, большая довольно турка, мб от этого зависит ещё?
А что насчёт сахара? Лучше сразу сыпать, или уже в готовый кофе?
Я вообще вчера только в кофе вкатился, до этого растворимый пил. А вчера случайно взял банку кофе крупного помола, перепутав с растворимым, лол
То есть, только один раз надо шапку поднять, да? Многие пишут, что надо 3 раза снимать с огня/ставить на огонь. У меня, если что, большая довольно турка, мб от этого зависит ещё?
А что насчёт сахара? Лучше сразу сыпать, или уже в готовый кофе?
Я вообще вчера только в кофе вкатился, до этого растворимый пил. А вчера случайно взял банку кофе крупного помола, перепутав с растворимым, лол
>>75554
Делай как господин на видео делает, все-таке чемпион мира..
Это плохо, возьми хотя бы 120-150мл.
Лучше не сыпать. Каловый кофе ты канешно не сможешь без него пить, но ты приучайся, бери какую-нибудь светлую обжарку для начала.
>один раз надо шапку поднять
Делай как господин на видео делает, все-таке чемпион мира..
>большая турка
Это плохо, возьми хотя бы 120-150мл.
>сахар
Лучше не сыпать. Каловый кофе ты канешно не сможешь без него пить, но ты приучайся, бери какую-нибудь светлую обжарку для начала.
>>75557
Ясно, спасибо. У меня турка 200мл. Без сахара хуй знает. Если только со сладостями пить. Я кладу 5 чайных ложек кофе и 2 чайных сахара.
Ясно, спасибо. У меня турка 200мл. Без сахара хуй знает. Если только со сладостями пить. Я кладу 5 чайных ложек кофе и 2 чайных сахара.
Так, лезгины, а где брать турки-то вообще? В тцшках их впаривают по 6-8к, маму их ебал. Кусок медяхи с оцинковкой (или что там внутри, чтобы от меди не подохнуть?), блядь, хули столько стоит? Надо что-то адекватное.
Блять, у меня какая-то супер густая шапка получается, которая буквально плюхается в стакан. Что делать? Чаще помешивать при варке?
И ещё, какой огонь под туркой делать? Мелкий, средний, или похуй?
И ещё, какой огонь под туркой делать? Мелкий, средний, или похуй?
>>75581
Еблан, ты плюхаешь все что сварилось в стакан вместе с шапкой, которая начала подниматься от кипения. Через 2-3мин она оседает и ты пьешь спокойно.
Еблан, ты плюхаешь все что сварилось в стакан вместе с шапкой, которая начала подниматься от кипения. Через 2-3мин она оседает и ты пьешь спокойно.
>>75582
Во всяких видосах у кофеваров шапка жидкая всегда, поэтому я и спросил. И да, никто не ждёт у моря погоды, все сразу же льют в стакан, как только с огня сняли. Так что ты хуйню несёшь какую-то.
Во всяких видосах у кофеваров шапка жидкая всегда, поэтому я и спросил. И да, никто не ждёт у моря погоды, все сразу же льют в стакан, как только с огня сняли. Так что ты хуйню несёшь какую-то.
>>75590
Да ни у кого она не жидкая лол. Бурбалки кипения ее выталкивают наверх. А после того как ты вылил это все в чашку, гуща постепенно оседает, примерно за 1 мин
Да ни у кого она не жидкая лол. Бурбалки кипения ее выталкивают наверх. А после того как ты вылил это все в чашку, гуща постепенно оседает, примерно за 1 мин
>>75597
Вот на этом видосе, например >>75551 по сути вообще никакой шапки нет. Просто кофе поднялось и образовалась лёгкая пенка. А у меня прям густышка, как суфле. Я нюфаг, поэтому и боюсь, что как-то неправильно варю. Моё мнение - у меня большая турка и кофе гораздо медленнее нагревается, поэтому шапка успевает застыть и превратиться в суфлейную массу. Попробую вечером сварить, переодически помешивая. Потом надо будет турку поменьше взять.
Вот на этом видосе, например >>75551 по сути вообще никакой шапки нет. Просто кофе поднялось и образовалась лёгкая пенка. А у меня прям густышка, как суфле. Я нюфаг, поэтому и боюсь, что как-то неправильно варю. Моё мнение - у меня большая турка и кофе гораздо медленнее нагревается, поэтому шапка успевает застыть и превратиться в суфлейную массу. Попробую вечером сварить, переодически помешивая. Потом надо будет турку поменьше взять.
>>75600
Да не надо переодически помешивать, достаточно одного раза в середине готовки. И еще, в эту пенку под конец готовки и выбрасывается кислородом вся гуща.
А пенка на видосе потому что сорт кофе норм, который при готовке дает шикарную пенку(ебаный твой рот, там все 7 грамм кофе в этой пенке). Есть кофе, который нихуя не дает, к этому судя по всему и относится тобой купленная пачка.
Да не надо переодически помешивать, достаточно одного раза в середине готовки. И еще, в эту пенку под конец готовки и выбрасывается кислородом вся гуща.
А пенка на видосе потому что сорт кофе норм, который при готовке дает шикарную пенку(ебаный твой рот, там все 7 грамм кофе в этой пенке). Есть кофе, который нихуя не дает, к этому судя по всему и относится тобой купленная пачка.
>>75450
Аналогично, но с другой стороны - принципиально она устроена верно, а вот второй пик - это хуйня какая-то для измельчения сахара в пудру. Недоблендер.
Аналогично, но с другой стороны - принципиально она устроена верно, а вот второй пик - это хуйня какая-то для измельчения сахара в пудру. Недоблендер.
30 Кб, 400x307>>75604
Вангую год приема внутрь кофе приговленного на пикриле заканчивается раком мозга с метастазами во все органы и кишки.
Или я преувеличиваю?
Эта же йоба стоит как ланд крузер, не понимаю зачем такое покупать? Или в Росси костры нельзя жечь на работе?
>этот блядский пластик
Вангую год приема внутрь кофе приговленного на пикриле заканчивается раком мозга с метастазами во все органы и кишки.
Или я преувеличиваю?
Эта же йоба стоит как ланд крузер, не понимаю зачем такое покупать? Или в Росси костры нельзя жечь на работе?
>>75572
БУмп.
БУмп.
>>75616
Все равно когда переливаешь горячий кофе через этот пластиковый носик в чашку попадают рачьи молекулы и возникает рак
Все равно когда переливаешь горячий кофе через этот пластиковый носик в чашку попадают рачьи молекулы и возникает рак
>>75572
Лужёная медяха с чеканкой там же была чеканка? Стоит до 2к. Медь сама по себе относительно дорогая, плюс лужение, чтоб ты медь не пил, тоже стоит денег, доставвка, маркетинг, etc;
Но это не мешает куску стекла от кемекс стоить 15к в этой стране
Лужёная медяха с чеканкой там же была чеканка? Стоит до 2к. Медь сама по себе относительно дорогая, плюс лужение, чтоб ты медь не пил, тоже стоит денег, доставвка, маркетинг, etc;
Но это не мешает куску стекла от кемекс стоить 15к в этой стране
>>75622
Это нужно быть совком которому планомерно промывали мозги западные кофеебы и их последователи в этой стране. Ебаный род
>кемекс стоить 15к
Это нужно быть совком которому планомерно промывали мозги западные кофеебы и их последователи в этой стране. Ебаный род
>>75622
А керамические, я правильно понимаю, нихуя температуру не могут нормально удерживать и после снятия продолжат кипеть? Я физику прогуливал просто.
А керамические, я правильно понимаю, нихуя температуру не могут нормально удерживать и после снятия продолжат кипеть? Я физику прогуливал просто.
>>75622
>>75623
https://market.yandex.ru/catalog--turki-kofevarki-kofemolki/55132/list?hid=90703&rs=eJwz2s2oJMnFdWHRxeaLDRd2Xdgg8OhMG5sSCweDAKsGg9FcRq5ZjFy8HKuOsAowSTCoTv12wg7IPQLkMgK5nav57bn4OFbea2YTYAbyd-qssQPyzwOlGSRO8Kt-PfbPHqj8WTePADtQmtH40X4g9_JhVgFOIPfdX64DQNUdWz-wCrAC-Uv8d4Ok7wKlWSS8VA0Uk0Hc_ydZBdiAsrsE9u8Hqj5zeT-bAAeQnx3-bz8Awcg55g,,&suggest_text=Турка&glfilter=12690655:12691053,12690678,12690657&glfilter=12691042:12691044&local-offers-first=0&how=aprice
Да вы ебанулись там.
>>75623
https://market.yandex.ru/catalog--turki-kofevarki-kofemolki/55132/list?hid=90703&rs=eJwz2s2oJMnFdWHRxeaLDRd2Xdgg8OhMG5sSCweDAKsGg9FcRq5ZjFy8HKuOsAowSTCoTv12wg7IPQLkMgK5nav57bn4OFbea2YTYAbyd-qssQPyzwOlGSRO8Kt-PfbPHqj8WTePADtQmtH40X4g9_JhVgFOIPfdX64DQNUdWz-wCrAC-Uv8d4Ok7wKlWSS8VA0Uk0Hc_ydZBdiAsrsE9u8Hqj5zeT-bAAeQnx3-bz8Awcg55g,,&suggest_text=Турка&glfilter=12690655:12691053,12690678,12690657&glfilter=12691042:12691044&local-offers-first=0&how=aprice
Да вы ебанулись там.
>>75625
Они наоборот дольше удерживают. Медь получила и сразу отдала, а эта хуйня наоборот постепенно отдает.
Они наоборот дольше удерживают. Медь получила и сразу отдала, а эта хуйня наоборот постепенно отдает.
>>75624
Я бы не рисковал, оно того не стоит. Я повыкидывал всю антипригарную посуду после видоса на ютабе, что она вызывает рак, когда покоцанная.
Я бы не рисковал, оно того не стоит. Я повыкидывал всю антипригарную посуду после видоса на ютабе, что она вызывает рак, когда покоцанная.
![Сущность в виде гномика, или телевизорный экстрасенс [360p].mp4](/di/big/thumb/365834/15415240651260s.jpg)
857 Кб, mp4,640x360, 0:16
>>75631
>Я повыкидывал всю антипригарную посуду после видоса на ютабе, что она вызывает рак, когда покоцанная
57 Кб, 600x900>>75604
Жена баблос с кэшберри вывела и решила отметить это дело роскошной покупкой
Жена баблос с кэшберри вывела и решила отметить это дело роскошной покупкой
>>75631
Ты, поди, ещё и руки по 100 раз на дню моешь, да? У меня родственник такой же. Дошло до того, что он конфеты начал кипятком ошпаривать перед употреблением.
Ты, поди, ещё и руки по 100 раз на дню моешь, да? У меня родственник такой же. Дошло до того, что он конфеты начал кипятком ошпаривать перед употреблением.
>>75641
Ну правильно, на фабрике по ним узбеки залупой чиркают, а пидорвань жрет потом.
Ну правильно, на фабрике по ним узбеки залупой чиркают, а пидорвань жрет потом.
>>75641
Я руки мою каждый раз после ссанья/сранья, перед едой, после еды, после того как пришел с улицы
Я руки мою каждый раз после ссанья/сранья, перед едой, после еды, после того как пришел с улицы
>>75653
Я вообще другой анон, лол.
Я вообще другой анон, лол.
>>75673
Почти всегда- да, медь очень быстро греется и так же быстро остывает, что позволяет не перегревать и не передерживать кофе.
> Обязательно медная
Почти всегда- да, медь очень быстро греется и так же быстро остывает, что позволяет не перегревать и не передерживать кофе.
>>75623
Кемекс за 15к тоже нужно уметь найти. Это, видимо, самый большой и из серии "ручной работы", который в оригинале что-то типа 120 стоит, плюс у суровых барыг.
Кемекс за 15к тоже нужно уметь найти. Это, видимо, самый большой и из серии "ручной работы", который в оригинале что-то типа 120 стоит, плюс у суровых барыг.
>>75717
Тебе лишь бы поспорить? Ты дурак?
Три серии: Classic, Glass Handle, Handblown
Classic и Handblown не сильно отличаются, но второй более чем в 2 раза дороже:
https://www.chemexcoffeemaker.com/eight-cup-classic-series-coffeemaker.html
https://www.chemexcoffeemaker.com/eight-cup-handblown-series-glass-coffeemaker.html
Тебе лишь бы поспорить? Ты дурак?
Три серии: Classic, Glass Handle, Handblown
Classic и Handblown не сильно отличаются, но второй более чем в 2 раза дороже:
https://www.chemexcoffeemaker.com/eight-cup-classic-series-coffeemaker.html
https://www.chemexcoffeemaker.com/eight-cup-handblown-series-glass-coffeemaker.html
>>75732
Ах лал, бумагу за кемекс отдавать.
Ты вообще видел какк из стекла выдувают бокалы и всякую разную хуйню? Даже ебучего коника со всякой грацией и вензелями выдувают мунуты две, а тут банка, лол, за бумагу
Ах лал, бумагу за кемекс отдавать.
Ты вообще видел какк из стекла выдувают бокалы и всякую разную хуйню? Даже ебучего коника со всякой грацией и вензелями выдувают мунуты две, а тут банка, лол, за бумагу
>>75735
ясн
ясн
38 Кб, 960x640Комбучу делал кто, как вам?
https://munchies.vice.com/en_us/article/evwjpz/coffee-kombucha-recipe?utm_source=munchiesfbus
https://munchies.vice.com/en_us/article/evwjpz/coffee-kombucha-recipe?utm_source=munchiesfbus
>>75776
Лабораторную посуду из такого делают (в кофе вообще много чего из химии, кстати), термостойкое и прочнее обычного.
Лабораторную посуду из такого делают (в кофе вообще много чего из химии, кстати), термостойкое и прочнее обычного.
>>75673
Там скорее медная и толстостенная (смысл толстостенности такой же как у чугунных сковородок). У soy горлышко довольно широкое (в узкое, как минимум, не так удобно кофе засыпать; может еще на шапку влияет).
И больших объемов брать смысла нет. Я бы больше 200 мл не брал. Если варить ее как турку (1 г кофе на 10 г воды), то такого вара в одно лицо много не выпьешь.
Там скорее медная и толстостенная (смысл толстостенности такой же как у чугунных сковородок). У soy горлышко довольно широкое (в узкое, как минимум, не так удобно кофе засыпать; может еще на шапку влияет).
И больших объемов брать смысла нет. Я бы больше 200 мл не брал. Если варить ее как турку (1 г кофе на 10 г воды), то такого вара в одно лицо много не выпьешь.
>>75800
Прочность там отрицательная, говорю же. Может еба-прозрачность, преломление света особое, но в плане прочности серверы харио сделаны из говна, бабкин сервиз и то не такой хрупкий.
Прочность там отрицательная, говорю же. Может еба-прозрачность, преломление света особое, но в плане прочности серверы харио сделаны из говна, бабкин сервиз и то не такой хрупкий.
Ебучий форч закрывает кофе треды в кулинарии. Что за нахуй
Аноны, не пил кофе уже 1,5 года (онли растворимый).
Хочу снова вкатится с новой кофемолкой, но возможно многое изменилось.
Какое сейчас положение по недорогим молкам (в пределах 5-7к)?
Нужна под аэропресс, мокку, турку (хотя тут и ножевая справится) и возможно эспрессо в будущем (хреновенький конечно)
Хочу снова вкатится с новой кофемолкой, но возможно многое изменилось.
Какое сейчас положение по недорогим молкам (в пределах 5-7к)?
Нужна под аэропресс, мокку, турку (хотя тут и ножевая справится) и возможно эспрессо в будущем (хреновенький конечно)
>>75947
Gaggia MDF, Baratza Encore, Wilfa
Gaggia MDF, Baratza Encore, Wilfa
Вендельбо анонсировал новую Вилфу с весами в крышке, плоские жернова, и может в эспрессо, правда стоить будет в 3-4 раза дороже нынешней, 3500 NOK, старт продаж в декабре.
>>75947
В пределах 5-7К только мейдбайнок и китайские. Килпатрик тот еще говнодел, так что китайские может и лучше будут.
В пределах 5-7К только мейдбайнок и китайские. Килпатрик тот еще говнодел, так что китайские может и лучше будут.
>>75992
Цена написана в сообщении, на которое ты отвечаешь, мань
Цена написана в сообщении, на которое ты отвечаешь, мань
>>75993
Видел всякие myy и mym.
Возможно хороший вариант для меня, правда хз что там из адекватного по настоящему
Видел всякие myy и mym.
Возможно хороший вариант для меня, правда хз что там из адекватного по настоящему
97 Кб, 344x438Лол, Анон, ты видел это? Сайт торрефакто.
Кто-то уже успел рассказать ей про жрач?
Кто-то уже успел рассказать ей про жрач?
>>76024
Что непонятного-то? СММщица, держит руку на пульсе. Тем более, когда года 2 назад был её форс и пихание в оп-пост, то тогда и кидали ей.
>Бренд-менеджмент, социальные сети
Что непонятного-то? СММщица, держит руку на пульсе. Тем более, когда года 2 назад был её форс и пихание в оп-пост, то тогда и кидали ей.
>>76123
Благодарю, не заметил.
Благодарю, не заметил.
>>76322
В Финляндии вообще по 65 евро, еще минус таксфри.
В Финляндии вообще по 65 евро, еще минус таксфри.
>>76352
Ну типа "двачики, спасибо, знаю о вас, помню, люблю". Обратная связь с фанатами, короч. И мы все такие "ой мимими, она нас любит, пойду отдам двойную цену за то, чтобы в мою молку попал камень, зато Богиня про меня помнит, дааа".
Ну типа "двачики, спасибо, знаю о вас, помню, люблю". Обратная связь с фанатами, короч. И мы все такие "ой мимими, она нас любит, пойду отдам двойную цену за то, чтобы в мою молку попал камень, зато Богиня про меня помнит, дааа".
>>76398
А у них дестонера что ли нет? Но вообще если кофемолка хорошая, то ей на камни похуй.
А у них дестонера что ли нет? Но вообще если кофемолка хорошая, то ей на камни похуй.
>>76416
Торрефакто грешит камешками в упаковках. К их чести надо признать, что оплачивают хотя бы 50% урона.
Торрефакто грешит камешками в упаковках. К их чести надо признать, что оплачивают хотя бы 50% урона.
>>76424
Торрефакто много чем грешит, мне из 10 где то раз, когда я там светлую обжарку заказывал раза 4 привозили явно пережаренную. Тэйсти косячат меньше, стоимость дешевле и не выебываются так, как Илья с командой.
Торрефакто много чем грешит, мне из 10 где то раз, когда я там светлую обжарку заказывал раза 4 привозили явно пережаренную. Тэйсти косячат меньше, стоимость дешевле и не выебываются так, как Илья с командой.
>>76466
Таки да. Я по неофитству клюнул на пиздёж Илюшин и очень проникся этим его дружелюбным к покупателю подходом (по-моему, никто в России ни в одной сфере так с заглотом покупателю не отсасывал ещё). Но потом попробовал у Тейсти и так и не понял, нафиг мне в Торрефакто переплачивать - за то что мне пол молки отдадут, если что, лол?
Таки да. Я по неофитству клюнул на пиздёж Илюшин и очень проникся этим его дружелюбным к покупателю подходом (по-моему, никто в России ни в одной сфере так с заглотом покупателю не отсасывал ещё). Но потом попробовал у Тейсти и так и не понял, нафиг мне в Торрефакто переплачивать - за то что мне пол молки отдадут, если что, лол?
>>76575
Помянем.
Помянем.
>>76575
Земля пенобетоном.
Земля пенобетоном.
>>76575
Пресс "Ф" то пэй респект
Пресс "Ф" то пэй респект
>>76575
Вьетнамец в треде, все в джунгли.
Вьетнамец в треде, все в джунгли.
1,2 Мб, 1552x873Эй кофаны, что думаете о молке Hikki?
>>76575
Ебнем напалмом, гук.
Ебнем напалмом, гук.
>>76575
И как оно тебе?
И как оно тебе?
Sup, /di
Хочу мега-кофеиновый кофе, чтобы не спать и работать. Долбил бы таблетки с кофеином, но в кофе он в какой-то другой форме - мягче побочки, а передознуться сложно.
Насколько я понял мне нужен сорт робуста. А он бывает в магазинах? Типа Ленты, Ашана и прочих сетей. Судя по вики робуста - дешёвый сорт, а в интернете его продают дорого почему-то.
Хочу мега-кофеиновый кофе, чтобы не спать и работать. Долбил бы таблетки с кофеином, но в кофе он в какой-то другой форме - мягче побочки, а передознуться сложно.
Насколько я понял мне нужен сорт робуста. А он бывает в магазинах? Типа Ленты, Ашана и прочих сетей. Судя по вики робуста - дешёвый сорт, а в интернете его продают дорого почему-то.
>>76971
Нахуй иди из треда петух позорный, если тело заебалось в конец из-за нагрузок ни какай кофеин тебя не взбодрит телу нужен отдых, а не слабый стимулятор.
Нахуй иди из треда петух позорный, если тело заебалось в конец из-за нагрузок ни какай кофеин тебя не взбодрит телу нужен отдых, а не слабый стимулятор.
>>76971
Нихуя ты мамкин дохтур. Нифига ты не передознешься, если дозу не будешь превышать и с сердцем и давлением все в норма. Бери добавки с кофеином в спортпите, там и состав бафнутый как раз. Хорошая, отобранная робуста тоже хороших денег стоит, а в дешевом кофе бодяжат говеной, от этого и цена. Бери любой кофе по-дешевле с большим содержанием робусты и не с очень сильной обжаркой, чтобы больше кофеина сохранялось.
>мягче побочки, а передознуться сложно
Нихуя ты мамкин дохтур. Нифига ты не передознешься, если дозу не будешь превышать и с сердцем и давлением все в норма. Бери добавки с кофеином в спортпите, там и состав бафнутый как раз. Хорошая, отобранная робуста тоже хороших денег стоит, а в дешевом кофе бодяжат говеной, от этого и цена. Бери любой кофе по-дешевле с большим содержанием робусты и не с очень сильной обжаркой, чтобы больше кофеина сохранялось.
Кто-нибудь заказывал зёрна на Синегорье? Хочу зелёной арабики заказать чтобы самому обжарить, или может ещё пизже места есть?
Это нормально если после воронки или аэропресса я ощущаю что кофе меня штырит? Это ведь смахивает на наркоманский приход.
>>77006
У торрефакто можно, чекнул пару позиций, цена плюс минус одинаковая, если скидон есть у них или сорт недели, то у ТФ даже дешевле получается.
У торрефакто можно, чекнул пару позиций, цена плюс минус одинаковая, если скидон есть у них или сорт недели, то у ТФ даже дешевле получается.
>>76971
В физач быдло, в этом итт треде обсуждаются тонкие ноты сырой картохи в кофе из Руанды, запах помоев из Никарагуа, плесневелый сыр из Мексики, горечь из порлекса и уебищность харио, поминаем плохим словом Перегара да Мао, трем за либерику, кроем говном конику, а ты тут со своим кофеином и робустой приперся, пиздуй в физач безмозглый мамкин лайфхакер.
В физач быдло, в этом итт треде обсуждаются тонкие ноты сырой картохи в кофе из Руанды, запах помоев из Никарагуа, плесневелый сыр из Мексики, горечь из порлекса и уебищность харио, поминаем плохим словом Перегара да Мао, трем за либерику, кроем говном конику, а ты тут со своим кофеином и робустой приперся, пиздуй в физач безмозглый мамкин лайфхакер.
Аноны, я не кофеманзелёные улуны моя стихия, но в силу загруженности в последнии пол года подсел.
Возникают несколько вопросов
1) Какая примерная норма потребления в день?
Вешу 72кг. Утром-днём пью 1-3 чашки чая и после 3х часов дня 1-2 чашки сваренного кофе в турке.
2) Какой (дней) перерыв делать в неделю, от кофе, дабы не выработалась толерантность.
3) Из магазинных, какое посоветуете?
Имеется значит на руках в данный момент: Московская Кофейня на Паях - арабика, молотый; Черная Карта, Арабика и Живой Кофе
Обычно я не беру зёрна, но тут была скидка, и я взял 3 пачки Черной Карты за 110р, вместо 270.
Что напрягло: на пачке не указан сорт... совсем... в обще. Пришлось лезть в интернет.
Да, молоть могу лишь вот такой древней йобой времён Отца Народов(последний пик), ибо электронная кофемолка сломалась. Это сильно повлияет на вкус и количество кофеина?
У "Московской Кофейни на Паях" очень хуёвый "гермозатвор", ибо стоит нажать и вроде как закрытая пачка выпускает воздух с очень сильным ароматом кофе. При этом слегка пережарен и грубый вкус - имхо
А за Живой Кофе - свистнул у мамы пачку, что бы в случаи чего кинуть в кружку на работе и залить кипятком, но при варке у него не выделяется пена... почти совсем отсутствует. Показатель чего это?
И какой посоветуете брать из магазинных?
Кстати, купил тут недавно нахваливаемый в топах ЭГОИСТ... оказалась такая мерзкая параша, что в итоге пачка после трёх варок уехала к другу в качестве презента.
Заранее спасибо за ответ
Возникают несколько вопросов
1) Какая примерная норма потребления в день?
Вешу 72кг. Утром-днём пью 1-3 чашки чая и после 3х часов дня 1-2 чашки сваренного кофе в турке.
2) Какой (дней) перерыв делать в неделю, от кофе, дабы не выработалась толерантность.
3) Из магазинных, какое посоветуете?
Имеется значит на руках в данный момент: Московская Кофейня на Паях - арабика, молотый; Черная Карта, Арабика и Живой Кофе
Обычно я не беру зёрна, но тут была скидка, и я взял 3 пачки Черной Карты за 110р, вместо 270.
Что напрягло: на пачке не указан сорт... совсем... в обще. Пришлось лезть в интернет.
Да, молоть могу лишь вот такой древней йобой времён Отца Народов(последний пик), ибо электронная кофемолка сломалась. Это сильно повлияет на вкус и количество кофеина?
У "Московской Кофейни на Паях" очень хуёвый "гермозатвор", ибо стоит нажать и вроде как закрытая пачка выпускает воздух с очень сильным ароматом кофе. При этом слегка пережарен и грубый вкус - имхо
А за Живой Кофе - свистнул у мамы пачку, что бы в случаи чего кинуть в кружку на работе и залить кипятком, но при варке у него не выделяется пена... почти совсем отсутствует. Показатель чего это?
И какой посоветуете брать из магазинных?
Кстати, купил тут недавно нахваливаемый в топах ЭГОИСТ... оказалась такая мерзкая параша, что в итоге пачка после трёх варок уехала к другу в качестве презента.
Заранее спасибо за ответ
Аноны, я не кофеманзелёные улуны моя стихия, но в силу загруженности в последнии пол года подсел.
Возникают несколько вопросов
1) Какая примерная норма потребления в день?
Вешу 72кг. Утром-днём пью 1-3 чашки чая и после 3х часов дня 1-2 чашки сваренного кофе в турке.
2) Какой (дней) перерыв делать в неделю, от кофе, дабы не выработалась толерантность.
3) Из магазинных, какое посоветуете?
Имеется значит на руках в данный момент: Московская Кофейня на Паях - арабика, молотый; Черная Карта, Арабика и Живой Кофе
Обычно я не беру зёрна, но тут была скидка, и я взял 3 пачки Черной Карты за 110р, вместо 270.
Что напрягло: на пачке не указан сорт... совсем... в обще. Пришлось лезть в интернет.
Да, молоть могу лишь вот такой древней йобой времён Отца Народов(последний пик), ибо электронная кофемолка сломалась. Это сильно повлияет на вкус и количество кофеина?
У "Московской Кофейни на Паях" очень хуёвый "гермозатвор", ибо стоит нажать и вроде как закрытая пачка выпускает воздух с очень сильным ароматом кофе. При этом слегка пережарен и грубый вкус - имхо
А за Живой Кофе - свистнул у мамы пачку, что бы в случаи чего кинуть в кружку на работе и залить кипятком, но при варке у него не выделяется пена... почти совсем отсутствует. Показатель чего это?
И какой посоветуете брать из магазинных?
Кстати, купил тут недавно нахваливаемый в топах ЭГОИСТ... оказалась такая мерзкая параша, что в итоге пачка после трёх варок уехала к другу в качестве презента.
Заранее спасибо за ответ
Возникают несколько вопросов
1) Какая примерная норма потребления в день?
Вешу 72кг. Утром-днём пью 1-3 чашки чая и после 3х часов дня 1-2 чашки сваренного кофе в турке.
2) Какой (дней) перерыв делать в неделю, от кофе, дабы не выработалась толерантность.
3) Из магазинных, какое посоветуете?
Имеется значит на руках в данный момент: Московская Кофейня на Паях - арабика, молотый; Черная Карта, Арабика и Живой Кофе
Обычно я не беру зёрна, но тут была скидка, и я взял 3 пачки Черной Карты за 110р, вместо 270.
Что напрягло: на пачке не указан сорт... совсем... в обще. Пришлось лезть в интернет.
Да, молоть могу лишь вот такой древней йобой времён Отца Народов(последний пик), ибо электронная кофемолка сломалась. Это сильно повлияет на вкус и количество кофеина?
У "Московской Кофейни на Паях" очень хуёвый "гермозатвор", ибо стоит нажать и вроде как закрытая пачка выпускает воздух с очень сильным ароматом кофе. При этом слегка пережарен и грубый вкус - имхо
А за Живой Кофе - свистнул у мамы пачку, что бы в случаи чего кинуть в кружку на работе и залить кипятком, но при варке у него не выделяется пена... почти совсем отсутствует. Показатель чего это?
И какой посоветуете брать из магазинных?
Кстати, купил тут недавно нахваливаемый в топах ЭГОИСТ... оказалась такая мерзкая параша, что в итоге пачка после трёх варок уехала к другу в качестве презента.
Заранее спасибо за ответ
>>77094
Господи, блядь, я даже не знаю куда тебя слать. Для начала пиздуй в шапку там прояснят за магазинные сорта, потом нахуй в /медач пусть скучающий анон медик выверит оптимальное количество кофеина на твой вес, а ты потом его на глаз в чашке замеряй, а потом в пиздуй на узи почек камни оскалатные проверь.
И по моему пришло время добавить в шапку инфу для таких залетных жардинов-жокеев чтоб нахуй шли.
Господи, блядь, я даже не знаю куда тебя слать. Для начала пиздуй в шапку там прояснят за магазинные сорта, потом нахуй в /медач пусть скучающий анон медик выверит оптимальное количество кофеина на твой вес, а ты потом его на глаз в чашке замеряй, а потом в пиздуй на узи почек камни оскалатные проверь.
И по моему пришло время добавить в шапку инфу для таких залетных жардинов-жокеев чтоб нахуй шли.
>>77111
ПарюХожу на любую доску где хочу.
Доска столовая? Столовая? Тред о кофе? О кофе. Вопрос о Кофе? О кофе. Так с чего у тебя батхёрт?
Кроме "азаза магазинные плохие, не бери, бери вот в этих интернет магазинах" там более и нет никакой инфы. Я в первую очередь радею за кофеин, а не за аромат и попытку вывернутся наизнанку выверяя оттенки и "вкусы"
и ты такой сейчас процитируешь меня, в коем месте я написал "чётко расчитайте на мой вес", при том что я лишь спросил примерный расчет по вашему имхо и за возникновение толерантности.
>И по моему пришло время добавить в шапку инфу для таких залетных жардинов-жокеев чтоб нахуй шли.
ПарюХожу на любую доску где хочу.
Доска столовая? Столовая? Тред о кофе? О кофе. Вопрос о Кофе? О кофе. Так с чего у тебя батхёрт?
>Для начала пиздуй в шапку там прояснят за магазинные сорта
Кроме "азаза магазинные плохие, не бери, бери вот в этих интернет магазинах" там более и нет никакой инфы. Я в первую очередь радею за кофеин, а не за аромат и попытку вывернутся наизнанку выверяя оттенки и "вкусы"
>выверит оптимальное количество кофеина на твой вес
и ты такой сейчас процитируешь меня, в коем месте я написал "чётко расчитайте на мой вес", при том что я лишь спросил примерный расчет по вашему имхо и за возникновение толерантности.
>>77115
Туда ли ты зашёл, петушок?
>Доска столовая? Столовая?
>Я в первую очередь радею за кофеин, а не за аромат и попытку вывернутся наизнанку выверяя оттенки и "вкусы"
Туда ли ты зашёл, петушок?
>>77115
Хули тогда ты тут простыню накатал? В аптеку и спорт.пит тебе дорога, там пропишут тебе табов и дозняк рассчитают, уебывай.
>Я в первую очередь радею за кофеин
Хули тогда ты тут простыню накатал? В аптеку и спорт.пит тебе дорога, там пропишут тебе табов и дозняк рассчитают, уебывай.
106 Кб, 400x338>>77119
>>77116
Токсикозники не могут без крайностей.
В первую очередь, не означает в единственную, ебанаты
Вы не особо отличаетесь от "манясомелье", покупающие вино в средней ценовой категории, и пытающиеся выгадать "нотки" в помоях, принимая свои субъективные ощущения за реальный состав.
Кофе есть кофе, и я тебе открою секрет... но для 90% людей - максимум чем отличается один от другого - чуть более\менее резкий вкус, чуть более\менее резкий запах с некоторой градацией, в силу обжарки и сорта, но не более. Ибо ВНЕЗАПНО, лишь очень небольшое число людей от рождения имеют чуть более развитые рецепторы обоняния и чуть более развитую корковую долю, что и позволяет им иметь обостренный нюх и чувствовать те запахи, кои не чувствует подавляющее большинство.
А ты уже себе чсв раздул, и решил, что от того, что ты имеешь чуточку больше зазубренных знаний касательно кофе, - это записывает тебя в небыдло и даёт право на отжатие треда для обмазывания чужими ощущениями, с таким же небыдлом.
Нет, иди нахуй. Теперь я супермаркетный-кофежокей, поселяюсь на этой доске и буду чморить псевдогуманов реальностью бытия
А знаешь что еще?Я мешаю порой кофе с чаем, готовя адский напиток с перцем и корицей, азазазаза
>>77116
Токсикозники не могут без крайностей.
В первую очередь, не означает в единственную, ебанаты
Вы не особо отличаетесь от "манясомелье", покупающие вино в средней ценовой категории, и пытающиеся выгадать "нотки" в помоях, принимая свои субъективные ощущения за реальный состав.
Кофе есть кофе, и я тебе открою секрет... но для 90% людей - максимум чем отличается один от другого - чуть более\менее резкий вкус, чуть более\менее резкий запах с некоторой градацией, в силу обжарки и сорта, но не более. Ибо ВНЕЗАПНО, лишь очень небольшое число людей от рождения имеют чуть более развитые рецепторы обоняния и чуть более развитую корковую долю, что и позволяет им иметь обостренный нюх и чувствовать те запахи, кои не чувствует подавляющее большинство.
А ты уже себе чсв раздул, и решил, что от того, что ты имеешь чуточку больше зазубренных знаний касательно кофе, - это записывает тебя в небыдло и даёт право на отжатие треда для обмазывания чужими ощущениями, с таким же небыдлом.
Нет, иди нахуй. Теперь я супермаркетный-кофежокей, поселяюсь на этой доске и буду чморить псевдогуманов реальностью бытия
А знаешь что еще?Я мешаю порой кофе с чаем, готовя адский напиток с перцем и корицей, азазазаза
>>77127
Это не у меня на пол треда жопу порвало от простого вопроса за пакованный кофе не проецируй, псевдогурман, иди намахни жаренного говнеца с ручонок гондурасских детей, и попробуй определить привкус их завтрака
>не истери.
Это не у меня на пол треда жопу порвало от простого вопроса за пакованный кофе не проецируй, псевдогурман, иди намахни жаренного говнеца с ручонок гондурасских детей, и попробуй определить привкус их завтрака
>>76994
Количество кофеина не зависит от обжарки
Количество кофеина не зависит от обжарки
1,2 Мб, 1000x750>>77131
Ну раз ты оп, так поясни в кратце
В пакованных кофе, особой разницы нет. Что в Эгоисте за пятихатку, что в Кофейне на Паях, что в Черной Каре?
Количество кофеина в зёрнах\молотом сильно проседает при неправильном хранении? Да, приятный аромат и вкус для меня не на последнем месте, но все же основное - это бодрость, хотя без сопутствующих для кофе вкусовых и аромо ощущений , одним кофеином бодр не будешь
Это проблема Хранения в этих магазинах, или самой фасовки?
Такую кофемолку в обще можно использовать? Помол выходит очень мелкий
Ну раз ты оп, так поясни в кратце
В пакованных кофе, особой разницы нет. Что в Эгоисте за пятихатку, что в Кофейне на Паях, что в Черной Каре?
Количество кофеина в зёрнах\молотом сильно проседает при неправильном хранении? Да, приятный аромат и вкус для меня не на последнем месте, но все же основное - это бодрость, хотя без сопутствующих для кофе вкусовых и аромо ощущений , одним кофеином бодр не будешь
Это проблема Хранения в этих магазинах, или самой фасовки?
Такую кофемолку в обще можно использовать? Помол выходит очень мелкий
>>77134
Я добрый, повторю частично сказанное в шапке.
В магазинных в целом похуй вообще, смотри на дату обжарки и бери максимально свежий (в идеале 2-3 недели). Есть нет даты – 100%й детектор говна. А вообще – разные сорта в блендах и иногда пережаривают до полного непотребства. но черная карта все равно отвратительный, попробуй Lebo или хотя бы тот же жардин
В зёрнах в идеале лучше пересыпать в пакет с клапаном и выпустить побольше воздуха. Молотый станет безвкусным говном часов за пятьдесят, хоть как храни.
В первую очередь фасовки. Ну и изначально говно жарят, куда без этого.
В идеале поменять бы на что-нибудь из шапки. Очень мелкий помол это плохо, максимум для турки подойдёт, иначе будем горькое говно с запахом жженной покрышки.
Олсо, про 90% ты сильно неправ. Лично у меня частичная аносмия, и то влегкую отличу нормально пожаренный свежий кофе и супермаркетный. Ну и условную Кению от Бурунди, грубо говоря.
А в физач/медач действительно стоит сходить, там про толер и прочее лучше пояснят.
Ах да, советую попробовать заказать что-нибудь на тейсти (там не особо дорого и приличный результат).
Я добрый, повторю частично сказанное в шапке.
> В пакованных кофе, особой разницы нет. Что в Эгоисте за пятихатку, что в Кофейне на Паях, что в Черной Каре?
В магазинных в целом похуй вообще, смотри на дату обжарки и бери максимально свежий (в идеале 2-3 недели). Есть нет даты – 100%й детектор говна. А вообще – разные сорта в блендах и иногда пережаривают до полного непотребства. но черная карта все равно отвратительный, попробуй Lebo или хотя бы тот же жардин
> Количество кофеина в зёрнах\молотом сильно проседает при неправильном хранении?
В зёрнах в идеале лучше пересыпать в пакет с клапаном и выпустить побольше воздуха. Молотый станет безвкусным говном часов за пятьдесят, хоть как храни.
> Это проблема Хранения в этих магазинах, или самой фасовки?
В первую очередь фасовки. Ну и изначально говно жарят, куда без этого.
> Такую кофемолку в обще можно использовать? Помол выходит очень мелкий.
В идеале поменять бы на что-нибудь из шапки. Очень мелкий помол это плохо, максимум для турки подойдёт, иначе будем горькое говно с запахом жженной покрышки.
Олсо, про 90% ты сильно неправ. Лично у меня частичная аносмия, и то влегкую отличу нормально пожаренный свежий кофе и супермаркетный. Ну и условную Кению от Бурунди, грубо говоря.
А в физач/медач действительно стоит сходить, там про толер и прочее лучше пояснят.
Ах да, советую попробовать заказать что-нибудь на тейсти (там не особо дорого и приличный результат).
>>77135
спасибо большое, теперь понял.
закажу и сравню, благо у меня набор для сравнения не маленький.
Медач скатился, там уже и медиков с гулькин хрен. Человеку с явными симптомами пневмонии предлагают не парится и плюнуть на 15 минутный поход к терапевту, а чуть выше советуют адскую дозу антогониста Телзапа... себе дороже, да и неделю с этим же вопросом там писал, в итоге сам пришел к примерно такому распорядку: 2 дня в неделю обходится без кофе, ибо заметил что через день без кофе - одна чашка бодрит куда сильнее, чем 2 выпиваемые ежедневно.
Да, просто подумал что ручная молка лучше, тыры пыры. Буду подбирать.
Надо на экспрессо-машину с картриджами копить что ли, дабы не заморачиваться с тонкостями, оставив их на потребу эстетам
Короче буду вкатываться в тонкости
спасибо большое, теперь понял.
закажу и сравню, благо у меня набор для сравнения не маленький.
>А в физач/медач действительно стоит сходить, там про толер и прочее лучше пояснят.
Медач скатился, там уже и медиков с гулькин хрен. Человеку с явными симптомами пневмонии предлагают не парится и плюнуть на 15 минутный поход к терапевту, а чуть выше советуют адскую дозу антогониста Телзапа... себе дороже, да и неделю с этим же вопросом там писал, в итоге сам пришел к примерно такому распорядку: 2 дня в неделю обходится без кофе, ибо заметил что через день без кофе - одна чашка бодрит куда сильнее, чем 2 выпиваемые ежедневно.
>В идеале поменять бы на что-нибудь из шапки. Очень мелкий помол это плохо, максимум для турки подойдёт, иначе будем горькое говно с запахом жженной покрышки.
Да, просто подумал что ручная молка лучше, тыры пыры. Буду подбирать.
Надо на экспрессо-машину с картриджами копить что ли, дабы не заморачиваться с тонкостями, оставив их на потребу эстетам
Короче буду вкатываться в тонкости
>>77137
Ну в целом не худший вариант на самом деле, особенно в маленьких бюджетах. Проблема только в том, что содержимое капсул ну никак не соответствует цене. Но на али есть многоразовые капсулы, если купишь нормальную кофемолку и не боишься еботы с их заправкой.
> Надо на экспрессо-машину с картриджами копить что ли, дабы не заморачиваться с тонкостями, оставив их на потребу эстетам
Ну в целом не худший вариант на самом деле, особенно в маленьких бюджетах. Проблема только в том, что содержимое капсул ну никак не соответствует цене. Но на али есть многоразовые капсулы, если купишь нормальную кофемолку и не боишься еботы с их заправкой.
Но если в процессе втянешься во вкус – лучшее комбо это адекватная ручная молка и аэропресс, даёт максимальное многообразие вариантов, в том числе покрепче и понасыщеннее.
>>77126
Ты долбоеб, никакие супер-рецепторы не нужны, нужно не пить помои, чтобы различать вкусы.
Супер-тестер вообще не сможет пить никакой кофе очень вероятно.
Ты долбоеб, никакие супер-рецепторы не нужны, нужно не пить помои, чтобы различать вкусы.
Супер-тестер вообще не сможет пить никакой кофе очень вероятно.
>>77142
И даже стоят не как крыло от самолета?
Ну значит скоро доживем до времён, когда в бюджете за 10к все будут советовать выбирать между альтернативой и неспрессо.
И даже стоят не как крыло от самолета?
Ну значит скоро доживем до времён, когда в бюджете за 10к все будут советовать выбирать между альтернативой и неспрессо.
>>77126
Олсо, смотря что считать за среднюю ценовую категорию.
Если 500-1000 за бутылку, то там зачастую вовсе даже не помои, если грамотно выбирать.
А если жить поближе к ивропке, хотя бы в Прибалтике, так и вообще, нормальное вино часто на 40-50% дешевле, чем в России.
манясомелье на полставки
Олсо, смотря что считать за среднюю ценовую категорию.
Если 500-1000 за бутылку, то там зачастую вовсе даже не помои, если грамотно выбирать.
А если жить поближе к ивропке, хотя бы в Прибалтике, так и вообще, нормальное вино часто на 40-50% дешевле, чем в России.
манясомелье на полставки
>>77126
Хахаха, давно таких смешных залетных тут не было
Хахаха, давно таких смешных залетных тут не было
>>77094
Никакой, на вкус они все заведомо омерзительное говно, поэтому если тебе необходимо вштыриться кофеином именно из сваренного зерна - бери самый дешёвый, не прогадаешь.
Хуй знает, чего сверху так рвутся и не могут ответить на простой вопрос.
>И какой посоветуете брать из магазинных?
Никакой, на вкус они все заведомо омерзительное говно, поэтому если тебе необходимо вштыриться кофеином именно из сваренного зерна - бери самый дешёвый, не прогадаешь.
Хуй знает, чего сверху так рвутся и не могут ответить на простой вопрос.
>>77137
Неспрессо-машинка стоит 1000 р, чего там копить. Если в данный момент у них акций за тыщу нет, то на авито всегда найдутся. Расходники дорогие, но на цену нормальной тачки и молки ты капсулы несколько лет будешь покупать в любых количествах. При этом она делает эспрессо, который более-менее устраивает даже тру снобов, не доебешься, есть "родные" капсулы хорошие, есть сторонние (колонна, эйприл, черный вот, говорят итт).
У меня система неспрессо вызывает только один вопрос - "а, собственно, нахуя?" Одиночный эспрессо - рюмочка 25-30 мл, напёрсток просто. Купил две пачки вкусных капсул, когда тёще машину подарили, сварил пару раз, и, собственно, интерес удовлетворён, всё, пью дальше нормальный кофе, капсулы ещё остались.
>Надо на экспрессо-машину с картриджами копить что ли, дабы не заморачиваться с тонкостями, оставив их на потребу эстетам
>копить
Неспрессо-машинка стоит 1000 р, чего там копить. Если в данный момент у них акций за тыщу нет, то на авито всегда найдутся. Расходники дорогие, но на цену нормальной тачки и молки ты капсулы несколько лет будешь покупать в любых количествах. При этом она делает эспрессо, который более-менее устраивает даже тру снобов, не доебешься, есть "родные" капсулы хорошие, есть сторонние (колонна, эйприл, черный вот, говорят итт).
У меня система неспрессо вызывает только один вопрос - "а, собственно, нахуя?" Одиночный эспрессо - рюмочка 25-30 мл, напёрсток просто. Купил две пачки вкусных капсул, когда тёще машину подарили, сварил пару раз, и, собственно, интерес удовлетворён, всё, пью дальше нормальный кофе, капсулы ещё остались.
Добавлю к вышесказанному только то, что всякие дольчегусто и прочие невыносимое говно и всячески не рекомендуются. Если уж жрать капсулоговно, то пользуйтесь неспрессо.
![1013456103[1].jpg](https://2ch.hk//di/src/365834/15426324083080.jpg)
133 Кб, 648x1200>>77094
Из магазинных пикрил очень норм.
Но ты все же попробуй как-нибудь купить спешелти зерно, вкус совсем иной, нежели у магазинных.
Из магазинных пикрил очень норм.
Но ты все же попробуй как-нибудь купить спешелти зерно, вкус совсем иной, нежели у магазинных.
>>77227
ппц, может мне просто такое говно или хранилось неправильно, но меня наизнанку от него выворачивало
>Из магазинных пикрил очень норм.
ппц, может мне просто такое говно или хранилось неправильно, но меня наизнанку от него выворачивало
>>77301
Странная хуйня, с амазона в Россию вышло проще заказать.
Странная хуйня, с амазона в Россию вышло проще заказать.
>>77307
Амазон же не возит в Россию вроде, попробуй на оплату перейти с русским адресом.
Амазон же не возит в Россию вроде, попробуй на оплату перейти с русским адресом.
>>77309
Так на скрине видно, что он на форвардера заказал.
вообще возят, но не все и доставка там очень кусается
Так на скрине видно, что он на форвардера заказал.
вообще возят, но не все и доставка там очень кусается
>>77312
Ну, любая другая воронка (dripper).
V60 и кемекс самые популярные.
Kalita, Bonavita – хипстеры среди воронок.
Ещё есть несметная гора что китайского нонейма что воронок от левых брендов вроде икеи.
Все они принципиально одинаковые (кроме бонавиты), но на не популярные ты фильтры зебёшься искать.
Ну, любая другая воронка (dripper).
V60 и кемекс самые популярные.
Kalita, Bonavita – хипстеры среди воронок.
Ещё есть несметная гора что китайского нонейма что воронок от левых брендов вроде икеи.
Все они принципиально одинаковые (кроме бонавиты), но на не популярные ты фильтры зебёшься искать.
>>77312
https://www.coffeedesk.com/product/2324/Wilfa-Pour-Over-Red-Wspo-R-White-Dripper
Последний (или предпоследний) писк моды, всенародная любимица.
https://www.coffeedesk.com/product/2324/Wilfa-Pour-Over-Red-Wspo-R-White-Dripper
Последний (или предпоследний) писк моды, всенародная любимица.
>>77314
Ок, а что если сузить круг поиска, до альтернатив с обратно-совместимыми/универсальными фильтрами?
> фильтры зебёшься искать
Ок, а что если сузить круг поиска, до альтернатив с обратно-совместимыми/универсальными фильтрами?
>>77317
Сузь до V60 и не еби себе мозги.
Сузь до V60 и не еби себе мозги.
38 Кб, 394x394На практике, как отличается вкус кофе в турке и кофе в кофемашине?
Кофе в турке у меня всё время кисловатый получается, не могу обьяснить. Невкусно. Причём, разные виды кофе покупал, якобы, южная америка.
Или вкус не должен отличаться, а зависит реально от вида кофе?
Кофе в турке у меня всё время кисловатый получается, не могу обьяснить. Невкусно. Причём, разные виды кофе покупал, якобы, южная америка.
Или вкус не должен отличаться, а зависит реально от вида кофе?
>>77353
Не думаю, что в турке можно сварить что-то похожее на эспрессо. Получится каша из гущи. Так что да, однозначно отличается.
Не думаю, что в турке можно сварить что-то похожее на эспрессо. Получится каша из гущи. Так что да, однозначно отличается.
>>77138
Купи рожковую кофеварку и не еби мозги.
>Но на али есть многоразовые капсулы, если купишь нормальную кофемолку и не боишься еботы с их заправкой.
Купи рожковую кофеварку и не еби мозги.
83 Кб, 1500x2000Я такой бомж, пиздец. Короче, с Авито/юлы купил рабочий гриндер с 62мм жерновами за ебаные 6300 рублей. Это дёшево. Всем рекомендую чекать авиты, там иногда профессиональное оборудование продают за бесценок. Ещё и с доставкой.
Молка норм, но ясно, что для кофейни - большая пиздец и бункер молотого кофе очень объемный.
Искал долго, ждал хорошую цену. Видимо, продают мелкокофейни при закрытии. Забавно, что аренда такой молки в месяц может быть дороже, чем я купил. Жернова не самые свежие, были липкие пиздец, видимо, мололи ароматизированное. Но это, понятно, ебаный расходник, тем более я все хорошо почистил и промыл.
Готовлю капучино на европикколе, которую тоже выискивал и купил за 16к.
Молка норм, но ясно, что для кофейни - большая пиздец и бункер молотого кофе очень объемный.
Искал долго, ждал хорошую цену. Видимо, продают мелкокофейни при закрытии. Забавно, что аренда такой молки в месяц может быть дороже, чем я купил. Жернова не самые свежие, были липкие пиздец, видимо, мололи ароматизированное. Но это, понятно, ебаный расходник, тем более я все хорошо почистил и промыл.
Готовлю капучино на европикколе, которую тоже выискивал и купил за 16к.
>>77138
Так вся, вообще вся, суть капсульной "системы"- возможность получать приемлемый кофе минимальными трудозатратами (пихнуть капсулу>вынуть капсулу), так, чтоб даже ребенок любитель фортнайта и летсплеев, или твой дед с альцгеймером справился. А все эти заправки, многоразовость и прочие помолы руинят всю суть, и разница между капсульной хуйней и воронкой/капельницей нулевая.
Такие дела.
Так вся, вообще вся, суть капсульной "системы"- возможность получать приемлемый кофе минимальными трудозатратами (пихнуть капсулу>вынуть капсулу), так, чтоб даже ребенок любитель фортнайта и летсплеев, или твой дед с альцгеймером справился. А все эти заправки, многоразовость и прочие помолы руинят всю суть, и разница между капсульной хуйней и воронкой/капельницей нулевая.
Такие дела.
>>77518
Они всегда и были, родные неспрессо не хуже всяких хипстерских. Правда, те, которые реально хорошие - дороже, чем от обжарщиков 3 волны. А во многоразовой капсуле говно говна получается даже из хорошего зерна, разве что очень удрочишься и повезёт. Это как эспрессо на серьёзной машине настроить, только сложнее.
Они всегда и были, родные неспрессо не хуже всяких хипстерских. Правда, те, которые реально хорошие - дороже, чем от обжарщиков 3 волны. А во многоразовой капсуле говно говна получается даже из хорошего зерна, разве что очень удрочишься и повезёт. Это как эспрессо на серьёзной машине настроить, только сложнее.
Аноны помогите пожалуйста.
В кофе я вообще непритязателен. Хочу купить недорогую турку, подскажите, такая пойдет для начала?
Нужна именно 0.5, потому, что я много пью разом
https://galamart.ru/catalog/posuda/posuda-dlya-prigotovleniya-2qxytb/chayniki-i-kofevarki-turki--3gwqrad/847-036/
В кофе я вообще непритязателен. Хочу купить недорогую турку, подскажите, такая пойдет для начала?
Нужна именно 0.5, потому, что я много пью разом
https://galamart.ru/catalog/posuda/posuda-dlya-prigotovleniya-2qxytb/chayniki-i-kofevarki-turki--3gwqrad/847-036/
>>77684
Как обладатель турки предупрежу, турка это не самый умный выбор. Алсо, 0.5 это 1.5 больших чашки или 2 средних.
Как обладатель турки предупрежу, турка это не самый умный выбор. Алсо, 0.5 это 1.5 больших чашки или 2 средних.
1) Как подбирается соотношение кофе:вода? Допустим я нуб, купил спешалти кофе, как понять, что стандартное 1:16,6 не подходит, а нужно какое-то хитро-выебанное 1:15 или ниже?
2) При какой реальной температуре заваривается кофе? Допустим у меня чайник бонавита и по рецепту пергера я заливаю кофе водой 97С, какая реальная температура в воронке?
Меня этот вопрос интересует из-за слишком большого разброса рекомендаций начиная от "дайте постоять вскипевшей воде 30 секунд" до "кофе светлой/ средней/ темной обжарки лучше варить на 93/88/85". Но условия то у всех разные, чайники разные, вода заливается в воронку с разной высоты, температура в кухне другая, как понять что я делаю все правильно?
2) При какой реальной температуре заваривается кофе? Допустим у меня чайник бонавита и по рецепту пергера я заливаю кофе водой 97С, какая реальная температура в воронке?
Меня этот вопрос интересует из-за слишком большого разброса рекомендаций начиная от "дайте постоять вскипевшей воде 30 секунд" до "кофе светлой/ средней/ темной обжарки лучше варить на 93/88/85". Но условия то у всех разные, чайники разные, вода заливается в воронку с разной высоты, температура в кухне другая, как понять что я делаю все правильно?
>>77690
В первую очередь в турке проще получить помои чем норм кофе. А еще в турке кофе выходит ебически плотным, даже если сварить идеально. Ну и ГУЩА в чашке, обычно на дне остается с пол-пальца осадка. Про такие вещи как время и трудозатраты на околоретуальную поебень, без которой выйдет такая хуйня, что даже свиньи пить не станут, думаю ты сам знаешь.
второй пункт можно немношк исправить пряностями, кардамоном например, но это не фича, а последствия говнокода.
Такие дела.
>импердолинг в турке можно приготовить что-то кроме обычного кофе
В первую очередь в турке проще получить помои чем норм кофе. А еще в турке кофе выходит ебически плотным, даже если сварить идеально. Ну и ГУЩА в чашке, обычно на дне остается с пол-пальца осадка. Про такие вещи как время и трудозатраты на околоретуальную поебень, без которой выйдет такая хуйня, что даже свиньи пить не станут, думаю ты сам знаешь.
второй пункт можно немношк исправить пряностями, кардамоном например, но это не фича, а последствия говнокода.
Такие дела.
>>77690
Каких минусов? На выходе получаешь хороший, годный американо. Что еще можно хотеть от гейзера? Если так хочешь эспрессо с капучино, то идти тебе за нормальной кофеваркой.
>Про гейзер думал, но вроде говорят, что минусов много, типа кроме обычного кофе ничего в нем не приготовишь
Каких минусов? На выходе получаешь хороший, годный американо. Что еще можно хотеть от гейзера? Если так хочешь эспрессо с капучино, то идти тебе за нормальной кофеваркой.
>>77691
Нужно готовить, пробовать и подбирать параметры под свой вкус. Стараться менять только 1 параметр за раз. Вот ты приготовил свою первую воронку, пьешь и чувствуешь, что горьковато, значит надо увеличивать соотношение/помол или проливать быстрее.
Сравнивать свой с тем что можно попробовать в местных кофейнях. Особо хорошо спросить советов у живых бариста.
Нужно готовить, пробовать и подбирать параметры под свой вкус. Стараться менять только 1 параметр за раз. Вот ты приготовил свою первую воронку, пьешь и чувствуешь, что горьковато, значит надо увеличивать соотношение/помол или проливать быстрее.
Сравнивать свой с тем что можно попробовать в местных кофейнях. Особо хорошо спросить советов у живых бариста.
133 Кб, 1024x1024>>77691
Это совет про то как поймать температуру в 90-95. Если у тебя нет чайника с термометром, делай так. Но у тебя есть, поэтому забей.
Темепература, соотношение и помол это всё три вектора меняющие вкус кофе, они взаимозависимые и в этом и вся сложность подбора.
Фиксируй один параметр и пробуй менять другие.
Например, вода 90, 16:1 и три дня крутишь помол на одно деление вверх-вниз. Потом c этим помолом сыпешь больше/меньше кофе и т.д.
Можешь добавлять элемент случайности и время от времени хуйнуть побольше кофе, забыть про чайник или там воды перелить. так биологическая эволюция работает
>дайте постоять вскипевшей воде 30 секунд
Это совет про то как поймать температуру в 90-95. Если у тебя нет чайника с термометром, делай так. Но у тебя есть, поэтому забей.
Темепература, соотношение и помол это всё три вектора меняющие вкус кофе, они взаимозависимые и в этом и вся сложность подбора.
Фиксируй один параметр и пробуй менять другие.
Например, вода 90, 16:1 и три дня крутишь помол на одно деление вверх-вниз. Потом c этим помолом сыпешь больше/меньше кофе и т.д.
Можешь добавлять элемент случайности и время от времени хуйнуть побольше кофе, забыть про чайник или там воды перелить. так биологическая эволюция работает
>>77691
Во-первых, 1:15 ВЫШЕ, чем 1:16.6. Одна пятнадцатая больше одной шестнадцатой. Во-вторых, хуй знает, с чего оно стандартное, на графиках SCAA нихуя не такое по центру. Там что-то типа 1:17 .. 1:18. Как выбрать - вот этого >>77701 не слушай, "горьковато" никак не относится к соотношению кофе:вода, смотри на компас у вот этого >>77705 там всё верно.
Для светлых обжарок и мягкой воды всегда бери температуру just off the boil, извращения с температурным серфингом нужны для тёмных обжарок и всякой жестковатой воды по 100-150 ппм. Так что начинай с максимальной и там смотри.
>>77683
Кукаретик, плиз. Ты же не пробовал а просто пиздишь потому что "нестле хорошо не сделает". Нестле владеет blue bottle, так, к слову. По факту ни эйприл, ни колонна не превосходят хороших неспрессовских капсул. Впрочем, они все баловство всё равно, не знаю, зачем нужен кофе напёрстками.
Во-первых, 1:15 ВЫШЕ, чем 1:16.6. Одна пятнадцатая больше одной шестнадцатой. Во-вторых, хуй знает, с чего оно стандартное, на графиках SCAA нихуя не такое по центру. Там что-то типа 1:17 .. 1:18. Как выбрать - вот этого >>77701 не слушай, "горьковато" никак не относится к соотношению кофе:вода, смотри на компас у вот этого >>77705 там всё верно.
Для светлых обжарок и мягкой воды всегда бери температуру just off the boil, извращения с температурным серфингом нужны для тёмных обжарок и всякой жестковатой воды по 100-150 ппм. Так что начинай с максимальной и там смотри.
>>77683
Кукаретик, плиз. Ты же не пробовал а просто пиздишь потому что "нестле хорошо не сделает". Нестле владеет blue bottle, так, к слову. По факту ни эйприл, ни колонна не превосходят хороших неспрессовских капсул. Впрочем, они все баловство всё равно, не знаю, зачем нужен кофе напёрстками.
>>77824
Ну хорошо великий знаток дробей, как пользоваться вкусовым компасом, как мне расшифровывать всякую вкусовую эзотерику вроде bold, big, thick, beefy и т.д.? Есть какое-то пособие?
Ну хорошо великий знаток дробей, как пользоваться вкусовым компасом, как мне расшифровывать всякую вкусовую эзотерику вроде bold, big, thick, beefy и т.д.? Есть какое-то пособие?
>>77824
Я выше уже пояснял, это забава для ментальных инвалидов/достаточно обеспеченых и сильно занятых людей, но не настолько, чтоб позволить
себе человека который будет им варить кофе.
> зачем нужен кофе напёрстками
Я выше уже пояснял, это забава для ментальных инвалидов/достаточно обеспеченых и сильно занятых людей, но не настолько, чтоб позволить
себе человека который будет им варить кофе.
>>77824
Поясни плз, что значит "extract more" и "extract less" применительно к завариванию в воронке? Это изменение времени пролива или я не понимаю?
Поясни плз, что значит "extract more" и "extract less" применительно к завариванию в воронке? Это изменение времени пролива или я не понимаю?
>>77848
Extract less = помол грубее или температура меньше или меньше проливов.
Extract less = помол грубее или температура меньше или меньше проливов.
>>77827
Это всё из того же разряда что "нотки кардамона", "плотное тело" и "апельсин во вкусе".
Надо быть поехавшимчувствительным эстетом и профессиональным сомелье чтоб это распознать.
Оценивай лучше по шкале "заебись-помои", всё равно у тебя свой собственный вкус да и ты далеко не чемпион по завариванию чтобы это всё раскрыть в своей чашке.
>как мне расшифровывать всякую вкусовую эзотерику вроде bold, big, thick, beefy и т.д.? Есть какое-то пособие?
Это всё из того же разряда что "нотки кардамона", "плотное тело" и "апельсин во вкусе".
Надо быть поехавшимчувствительным эстетом и профессиональным сомелье чтоб это распознать.
Оценивай лучше по шкале "заебись-помои", всё равно у тебя свой собственный вкус да и ты далеко не чемпион по завариванию чтобы это всё раскрыть в своей чашке.
>>77094
Сегодня попробовал черную карту.
На вкус засохшее говно с соломой. Зерна пахнут каким то ацетоном. И самое забавное: Я вот выпил и вообще будто бы кофе не пил. Не получаешь удовлетворения и словно кофеина нету. Такой можно целый день гонять и будет норм. Хуита, короче полнейшая. Лучше цикорий купить.
Сегодня попробовал черную карту.
На вкус засохшее говно с соломой. Зерна пахнут каким то ацетоном. И самое забавное: Я вот выпил и вообще будто бы кофе не пил. Не получаешь удовлетворения и словно кофеина нету. Такой можно целый день гонять и будет норм. Хуита, короче полнейшая. Лучше цикорий купить.
>>77856
пейте не говно, тогда действительно апельсин будет. у тебя в чашке его нет не потому, что надо быть сомелье, а потому что пьешь ссанину
пейте не говно, тогда действительно апельсин будет. у тебя в чашке его нет не потому, что надо быть сомелье, а потому что пьешь ссанину
>>77856
В чем лучше оценивать неофиту? V60? Aero? FP? Kalita?
Мне казалось, покупаешь ек43 и после подбора крупности помола ты чемпион главное нассать в глаза судьям о том что это зерна с одного кофейного дерева или заморозку кастануть перед помолом..
>Оценивай лучше по шкале "заебись-помои"
В чем лучше оценивать неофиту? V60? Aero? FP? Kalita?
>не чемпион по завариванию чтобы это всё раскрыть в своей чашке.
Мне казалось, покупаешь ек43 и после подбора крупности помола ты чемпион главное нассать в глаза судьям о том что это зерна с одного кофейного дерева или заморозку кастануть перед помолом..
>>77882
Даже новый ответ набирать не надо для знатока спешелти из Урюпинска.
>Блюботл эт жженка типа старбакса, коммерция
>Кукаретик, плиз. Ты же не пробовал а просто пиздишь
Даже новый ответ набирать не надо для знатока спешелти из Урюпинска.
>>77827
Зачем тебе "расшифровывать"? Там дохуя прилагательных, практически исчерпывающий набор слов, которые могут описывать чашку кофе. Вот ты сварил, выпил, и можешь же как-то описать? Горько, кисло, жидко, солоновато итд? Идёшь и смотришь, где находится твоё слово. Если у тебя трудности, попробуй найти русифицированную версию.
>>77848
Посмотри на картинку с компасом внимательнее, она содержит исчерпывающий ответ.
>>77856
Ну ты, братиш, просто долбоёб.
Зачем тебе "расшифровывать"? Там дохуя прилагательных, практически исчерпывающий набор слов, которые могут описывать чашку кофе. Вот ты сварил, выпил, и можешь же как-то описать? Горько, кисло, жидко, солоновато итд? Идёшь и смотришь, где находится твоё слово. Если у тебя трудности, попробуй найти русифицированную версию.
>>77848
Посмотри на картинку с компасом внимательнее, она содержит исчерпывающий ответ.
>>77856
Ну ты, братиш, просто долбоёб.
>>77905
Нухз, недавно перепала пачка этой хуйни, по заявленым на пачке надписям там должна была быть 100% арабика из африки, а на деле там была мелкая зерна пополам с робустой.
>жокей
Нухз, недавно перепала пачка этой хуйни, по заявленым на пачке надписям там должна была быть 100% арабика из африки, а на деле там была мелкая зерна пополам с робустой.
Шалом, кофеёбы!
Хочу купить себе ротационную кофемолку чтобы молоть себе таблетки и орехи. Но я живу в общаге, и иногда могу скоммуниздить кофе у соседей для варки в турке, да и вообще я заинтересован в том чтобы эта машина была долговечна. Посему вопрос - я могу уложиться в штукарь со своими целями? И если да - что лучше взять?
Заранее благодарю, желаю всем хорошего стула и отсутствий проблем с сосудами!!!
Хочу купить себе ротационную кофемолку чтобы молоть себе таблетки и орехи. Но я живу в общаге, и иногда могу скоммуниздить кофе у соседей для варки в турке, да и вообще я заинтересован в том чтобы эта машина была долговечна. Посему вопрос - я могу уложиться в штукарь со своими целями? И если да - что лучше взять?
Заранее благодарю, желаю всем хорошего стула и отсутствий проблем с сосудами!!!
>>78238
Спасибо!
Куплю в эльдорадо за 800.
Надеюсь хотя бы год свой винт покрутит, прежде чем отъехать.
Спасибо!
Куплю в эльдорадо за 800.
Надеюсь хотя бы год свой винт покрутит, прежде чем отъехать.
>>70741
Я раньше делал дома в турке, всегда получалось по-разному, когда вкусно, когда ниочем (такой я рукожоп). Купил моку Биалетти. в ней вообще классный кофе получается (на мой вкус). К турке теперь не подойду
Я раньше делал дома в турке, всегда получалось по-разному, когда вкусно, когда ниочем (такой я рукожоп). Купил моку Биалетти. в ней вообще классный кофе получается (на мой вкус). К турке теперь не подойду
>>77694
Плюсую
Плюсую
Обзавелся капельной кофеваркой для старта, надоела растворимая моча.
Прочитал шапку.
Почесал шапку.
И двинул в местный Ашан, а там из молотого всякие лавацы и иллиьюши. Может, я как-то хуево изучил надписи, но везде указано только, что произведено в италиях-хуиталиях. А про зерна хуй да нихуя, где сбоирали, в какой стране. Поясни, анон? Алсо, какие фирмы порекомендуешь из молотого? Я не кофейный гик.
Прочитал шапку.
Почесал шапку.
И двинул в местный Ашан, а там из молотого всякие лавацы и иллиьюши. Может, я как-то хуево изучил надписи, но везде указано только, что произведено в италиях-хуиталиях. А про зерна хуй да нихуя, где сбоирали, в какой стране. Поясни, анон? Алсо, какие фирмы порекомендуешь из молотого? Я не кофейный гик.
>>78357
Либо внимательней смотри, а не только на полку на уровне ебальника, либо иди в ленту/магнит/%торговаясеть_нейм%.
Алсоу, лучше приобрести молку и брать зерна, они хранятся гораздо дольше, а значит проще найти относительно свежее и удобоваримое кофе.
Либо внимательней смотри, а не только на полку на уровне ебальника, либо иди в ленту/магнит/%торговаясеть_нейм%.
Алсоу, лучше приобрести молку и брать зерна, они хранятся гораздо дольше, а значит проще найти относительно свежее и удобоваримое кофе.
>>78363
С пачками зерен проблем как-раз нет, в ряд огроменные пачки и сразу крупно на них написано ВАНХАНДРЕД ПЕСЕНТ ЧЕРНЫЙ ВЛАСТЕЛИН БРАЗИЛИИ
С пачками зерен проблем как-раз нет, в ряд огроменные пачки и сразу крупно на них написано ВАНХАНДРЕД ПЕСЕНТ ЧЕРНЫЙ ВЛАСТЕЛИН БРАЗИЛИИ
>>78357
Единственный нормальный вариант покупать молотый кофе – покупать зёрна в кофейнях и просить их смолоть на месте, все они это предлагают.
Единственный нормальный вариант покупать молотый кофе – покупать зёрна в кофейнях и просить их смолоть на месте, все они это предлагают.
>>78378
Молотый кофе не хранится.
А в Италии кофе ещё и не растёт, его туда так же импортируют, а потом хуй знает сколько он добирается до прилавка в твой мухосрани.
Да и вообще это вряд ли помол для фильтра.
Молотый кофе не хранится.
А в Италии кофе ещё и не растёт, его туда так же импортируют, а потом хуй знает сколько он добирается до прилавка в твой мухосрани.
Да и вообще это вряд ли помол для фильтра.
>>78368
Если только покупать одну-две дозы и сразу выпивать.
На самом деле в заводской (вакуумной или газовой) упаковке молотое кофе более-менее хранится. Портиться начинает после её вскрытия.
Если только покупать одну-две дозы и сразу выпивать.
На самом деле в заводской (вакуумной или газовой) упаковке молотое кофе более-менее хранится. Портиться начинает после её вскрытия.
>>78378
Купи один раз в тэйсти, к примеру, недорогой разок, сам решишь, нужно это тебе или нет.
Купи один раз в тэйсти, к примеру, недорогой разок, сам решишь, нужно это тебе или нет.
Бля, пил много и словил приступ перикардита, начало колоть, башку как-то странно туманить, озноб пошёл даже, ппц короче((( Зелёный чай тоже rip теперь?
>>78488
Тебе с таким подходом что угодно рип. Помногу ничего не бывает полезно.
> Зелёный чай тоже rip теперь
Тебе с таким подходом что угодно рип. Помногу ничего не бывает полезно.
>>78495
Завтра будет.
Завтра будет.
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 9 августа 2019 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 9 августа 2019 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.