Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 15 марта 2021 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Кофе-тред №41 472127 В конец треда | Веб
«Эспрессо - основа всего», «Сейчас на кухне гейзерка, все остальное убрал» и все прочие новости кофейного авангарда читайте в нашем журнале тредике.

Предыдущий: >>466692 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: Я ленивый, бедный и хочу сверхкороткий гайд, как пить хороший кофе.
A: Самый короткий:
https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
И любые кухонные весы с точностью до 0.1г.
Подробнее – ниже.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть http://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Более актуальная ссылка: http://goodcoffeemap.ru/.Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
http://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
http://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://theweldercatherine.ru – новый магазин от Бородая из Даблби, очень мощно выстрелил
http://rb.coffee/
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
2 472128
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.

Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.

Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Молки от Hario, Porlex, Rhinoware – раньше были минимально достойными упоминания, по состоянию на 2020 год стали совершенно бессмысленной тратой денег по сравнению с китайцами. Не нужны.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore и 1zpresso: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вполне адекватный помол, на текущий момент – оптимальный выбор по соотношению цена/качество.
Молки от Xeoleo: то же, что выше, только труба пониже и дым пожиже. В целом тоже достойный вариант при недостатке средств (уж точно лучше харевы).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая. Подводный камень – кошмарно неудобная ручка.
Подороже: ручные Lido, Comandante, Kinu. Все три признаны сообществом как хорошие варианты, но насколько вам нужна околокилограммовая дура за 250-300 долларов – решайте сами. Помол отличный у всех трех.
Электрические: выбор приличных от Wilfa Svart / Baratza Encore (для альтернативы) и Graef C702 (под эспрессо) до бесконечности.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.

Зашкварена гейзерофорсером. Если берете гейзерку - будьте готовы к экстремальной горечи, нестабильности результатов и всем прочим радосятм гейзерной кофеварки. В теории должны неплохо раскрываться светлые обжарки под эспрессо, но такое зерно стоит недешево, насколько рационально покупать такое для гейзерки - вопрос открытый.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.

Шапка: https://pastebin.com/5KRraK3S
2 472128
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.

Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.

Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Молки от Hario, Porlex, Rhinoware – раньше были минимально достойными упоминания, по состоянию на 2020 год стали совершенно бессмысленной тратой денег по сравнению с китайцами. Не нужны.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore и 1zpresso: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вполне адекватный помол, на текущий момент – оптимальный выбор по соотношению цена/качество.
Молки от Xeoleo: то же, что выше, только труба пониже и дым пожиже. В целом тоже достойный вариант при недостатке средств (уж точно лучше харевы).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая. Подводный камень – кошмарно неудобная ручка.
Подороже: ручные Lido, Comandante, Kinu. Все три признаны сообществом как хорошие варианты, но насколько вам нужна околокилограммовая дура за 250-300 долларов – решайте сами. Помол отличный у всех трех.
Электрические: выбор приличных от Wilfa Svart / Baratza Encore (для альтернативы) и Graef C702 (под эспрессо) до бесконечности.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.

Зашкварена гейзерофорсером. Если берете гейзерку - будьте готовы к экстремальной горечи, нестабильности результатов и всем прочим радосятм гейзерной кофеварки. В теории должны неплохо раскрываться светлые обжарки под эспрессо, но такое зерно стоит недешево, насколько рационально покупать такое для гейзерки - вопрос открытый.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.

Шапка: https://pastebin.com/5KRraK3S
PL41LEM1.jpg803 Кб, 2319x2737
3 472130
Я сегодня заберу Аньку с доставки. Это хорошая новость.

Дальше новости не очень: молки нет (хеолео только), темпера нет (пластиковый из комплекта), питчера нет (даже кружки металлической дома нет), кофе и тот светлой обжарки под фильтр. Ну ничего. Стерпится-слюбится.
4 472133
>>72127 (OP)
Спасибо, что сами перекатили, у традиционного опхуя много работы.
5 472134
>>72128
Вот это более-менее вменяемый гайд не от школьника, лайк.
6 472136
>>72130

>молки нет


Это хуево, как можно быстрей решай вопрос.

>темпера нет (пластиковый из комплекта)


Если там не такая залупа, как в гаджии, то не беда на первое время.

>питчера нет


Фёрст сингс фёрст, сначала освой нормальные шоты и мало-мальскую повторяемость. Взбивание это следующий уровень. Если ломанешься одновременно во все фронты, закончится фрустрацией и Сталинградом для Паулюса, проверено.)

>кофе и тот светлой обжарки


Не ссы, крема много не получишь, но вкус может приятно порадовать.
Творческих тебе узбеков, хуйня затягивающая.)
7 472137
>>72136

>хуйня затягивающая


Двусмысленно вышло.) Это не обращение, а описание процесса.
8 472138
>>72136
Пасиба за поддержку, няша.
9 472169
Сходил в Москве в Bloom-n-Brew – заебато.
У них гейша в батч брю, они ебанулись.
Ещё был в Сёрфе (так себе) и Чёрном. Ну и всё остальное из шапки ещё в прошлые визиты пробовал.
Куда ещё в районе Бауманской/Лефортово можно сходить.
10 472170
>>72130
С третьего раза поймал 1:2 выход за 25 секунд. Про найтроку помола речи не идет. На 12 щелчках ссытся, на 9 не продавливает. Делал на 11 вроде норм, но кажись перестарался с темпером, сначала плохо шел кофе. И самое то. Светлая обжарка пиздец какая кислая получается, я к такому не был готов. Надо заказать килограмм бразилии в тейсти на эксперименты.
1538507971118.jpg20 Кб, 573x394
советов мудрых 11 472171
Кофены, имеется пачка свежемолотого кофе из старбакса. Хочу сделать колдбрю в домашних условиях. Реквестирую советов мудрых.

Сколько надо кофе и сколько воды? Если я высуплю всю пачку (250г) в банку 3л воды, будет норм?
Если фильтровать через 8 словев марли получится? а то у меня нет ваших ебаных бумажных фильтров и где их взять не знаю. Есть что есть.

С меня как обычно
12 472184
>>72170
WDT в помощь
13 472185
>>72171

>кофе из старбакса


Высыпи его в унитаз.
14 472186
>>72170
Плохо понял некоторые моменты.. А что за машинка и что в ней поддаётся настройке? Предсмачивание есть? Настраивается?
15 472187
>>72171
Бумажные фильтры продают в нормальных specialty кофейнях (в шапке есть список городов, если ты живёшь одном из них, заходи туда и спрашивай) если нет, то ищи те, которые не живут засчет выпечки. Через марлю или вся пыль выйдет, или вообще ничего не протечет. Учитывая что у тебя кофе из старбакса, подсказать с соотношением воды не смогу, ибо он у них или сожженный или старый или и то и то, но попробуй взять стандартные кофе/вода 1/16.
16 472188
>>72170

>пиздец какая кислая получается


Повышай температуру. Гугли temp surfing lelit anna.
17 472190
>>72171
Ты охуел? Первая ссылка по запросу coldbrew на тытрубе https://www.youtube.com/watch?v=An6LvWQuj_8
18 472193
Посоны у кого есть пачки тейсти? Сегодня получил свежак и решил понюхать запах через клапан, сдавил пачку и почувствовал, что в пакете дырка. Оказалось внизу, на сгибе (пик 2), пачка пропускает воздух. Для интереса взял вторую пачку, заклеил клапан скотчем и сдавил, тоже пропускает, но не так явно. Неужели все пачки такое говно или просто эта партия такая?
15991895463590.jpg150 Кб, 1296x1296
19 472194
>>72193
Пикча в нормальном качестве.
20 472196
>>72170
WDT, температура, машинка прогретая, как следует? Также попробуй длительное предсмачивание ~15сек, если такая возможность есть.

Попробуй поиграть с дозой кофе (меньше-больше и понаблюдай за вкусом), и на шажок мельче молоть. Если и так почти не течет - снизь дозу.

Есть еще грубый прием - отсекание частей. Кислота выходит, преимущественно, в начале. Поэтому "молодую" самую темную струю слей в поддон, потом подставляй чашку. Поэксперементируй с отрезанием в секундах. Попробуй 2-3-4сек, посмотри на разницу.

Если есть возможность - снизь давление до ~8 бар.Если снизить еще сильней - кислотность совсем исчезнет. Если хочеься чтобы кислинка была более точечная - дается пик давления на несколько секунд (3-5) потом резво на понижение.

Всё это снижает кислотность.
21 472197
>>72190 у меня нет френч пресса и всей той хипстерской поебени из видео. и мерной ложки из страбакса нет и что такое галон не ебу.
23 472206
>>72199
Да.
24 472219
>>72194
да просто пересыпь в стеклянную банку и забей.
Напиши в поддержку к тести, они тебе ответят. Может замену сделают или скидку дадут.
25 472237
>>72184

>WDT


Перемешать молотой кофе иглой в фильтре?
>>72186
Lelit Anna. Настраивается вкл и выкл.
>>72188
Спасибо, попробую, но проще заказать темной обжарки.
>>72196
Это тоже попробую, спасибо.
26 472242
>>72237

>Перемешать молотой кофе иглой в фильтре



И да, и нет. Есть строгие правила сего действа. И, может показаться, по неопытности, что разницы нет, но она есть, притом такая, что первое отличается от второго, будто вообще ничего не делаешь.

Игла 0.7мм, круглый конец, водить нужно по определённой траектории, касаясь дна, с определённой скоростью. Ни быстро, ни медленно. Чтобы не оставалось борозды от движения. Поищи траекторию, не найдёшь - скажи.
Эта техника сводит образование каналов и трещин к нулю.
То есть, очень сильно меняет напиток в чашке.
27 472243
И водить строго перпендикулярно дну
28 472244
>>72242

>сводит образование каналов и трещин к нулю


Таблетка после пролива целая и без видимых проебов, просто очень кисло. Заказал уже кофе темной обжарки, через неделю проверю.

А пробовал на этом: https://shop.tastycoffee.ru/coffee/indonesia-sulawesi-toraja-2020
29 472245

>3Пик


ну неужели!
О сеснсей, >>72130 можно ссылочки на русскоязычные магазины на сиё чудо?
30 472248
>>72244

Не всегда это видно по таблетке. WDT невозможно переоценить. Такую равномерность экстракции взять больше неоткуда.
Плюс WDT окажет влияние на выбор помола.
Но я понял, что дело и в кофе, возможно, обжарке. Советы выше частично помогут изменить вкус.
image.png2,3 Мб, 960x1280
32 472274
Ну а чо. 19.08 дата стоит. Стоит 169 рублей. Попробую. Этот то точно кислым не будет.
33 472275
>>72274
Да ну нахуй. Кислый! 25 секунд, 36 грамм. Что за ебтваю мать.
5951fdf6670d4.jpg21 Кб, 560x350
34 472276
>>72127 (OP)
Посоны, ножи в роторной кофемолке должны быть острыми или тупыми?
35 472280
>>72275
А крема кстати есть, и много. Объясните мне как темперовать правильно?
36 472283
>>72280

Ты что-нибудь из советов сделал?

Темперовать? Сомневаюсь, что дело в этом))))
Около 5-10кг давишь, главное - без перекосов. И не дергай резко вверх, когда поднимаешь темпер. Очень нежно поднимать. Можно градусов на 5-10 повернуть перед поднятием. Когда рожок вставляешь - тоже очень аккуратно, без ударов.
37 472288
>>72283

>Ты что-нибудь из советов сделал?



А чо сделаешь то, кофе нету, только вот эта хуйня за 169. Хороший жалко. Придет темной обжарки буду уже серьезно стараться.

>Попробуй поиграть с дозой кофе (меньше-больше и понаблюдай за вкусом), и на шажок мельче молоть. Если и так почти не течет - снизь дозу.



Вот это делал. Но чот нифига не получается поймать стабильно 18 - 36. Темперовка гуляет.

>Если есть возможность - снизь давление до ~8 бар.


Вот это не понял как сделать, ну только помолом, но она ссать начинает за 25 сек 90 мл, куда такое годится.

>Есть еще грубый прием - отсекание частей.


Это по моему читерство, пока не хочу.
38 472291
>>72275
Температура. Повторюсь >>72188
Эспрессо получается в диапозоне от 93 до 97 градусов. Чем ближе к нижней границе, тем кислей. Чем ближе к верхней, тем больше горечи. Ну и у тебя изначально самый кислотный вариант – светлая арабика, если верно помню.

>Вот это не понял как сделать, ну только помолом


Никак, у анона более серьезная техника. Ему неведомы наши пляски со стартовым бубном. И конечно нужна молка с более мелким шагом, если уж вообще шаговая.
39 472308
>>72291

>конечно нужна молка с более мелким шагом


Жиза. На 12 ссыт на 11 если сильно давить 20грамм выход если нормально 36. И кислятина! Даже тот дешманский. Но крема выдает миллиметров 5 высотой.
15506977990530.png435 Кб, 900x526
40 472315
>>72276
Один - острый как пики, другой - тупой как хуй. И непрерывно чередоваться должны при всём при этом
41 472320
>>72315
Ебать для олигарфов.
Кто-нибудт пробовал эти напитки, действительно они развличаются или что?
42 472323
>>72308
А если положить кофе на грамм меньше, поставить 10 и средне надавить? И подставь чашку хотя бы через пару секунд под струю. Зачем такой мазохизм.

Температуру - то поднял? Как всё прогреется, начинай после того, как лампочка индикатора нагрева погаснет.

Кроме как класть кофе меньше, делая мельче помол, увеличив температуру и слив первую струю вбок на пару-тройку секунд, например, и не знаю что посоветовать. Мы уже по третьему кругу пишем тебе с аноном.ты сделай всё из списка. И посмотри что за вкус. Потом думай что менять дальше.
А то как в видео с психологом, где пациент не хочет вытаскивать из себя гвоздь, говоря что он тут совсем не при чем. )

На аппаратах классом выше есть больше ухищрений, но каждый своими средствами обходится. Тех, что выше должно хватить, если только обжарка не испорченная совсем.
43 472324
>>72320
Я пробовал. Не сказать что блеаотина, но во всех присутствует какой-то привкус ненатуральности будто. Резкость какая-то одинаковая. Но, для большинства, это топ.
44 472325
>>72320
Да, различаются. Самые интересные из лимитед коллекшн. Пил неспрессо.
45 472326
>>72323
Я вам за помощь очень благодарен!

Когда придет нормальный кофе буду переживать за вкус, пока хотя бы стабильно 1:2 соотношение бы получить, два дня всего машина в доме. Ну и молку прям надо, без микрометрический настройки хуйня.
46 472327
>>72326
Так самое интересное - попытаться исправить уже имеющуюся ситуацию!
Тогда понемногу будет постигаться связь настроек со вкусом.
Алхимия, блин.
47 472331
>>72324

>привкус ненатуральности


Может из-за пластиковой капсулы, или из чего они там сделоны?
48 472333
>>72331
Металл какой-то там. По идее такой, что не должен реагировать. Давно не пил уже его, точно описать это привкус не смогу, только помню что он во всех купсулах чувствуется один и тот же.

Жена говорит: "какой-то искусственный, то ли металл, то ли пластик"
49 472336
>>72326
Не знаю, как это работает на анне, но на гаджии температуру в бойлере можно поднять включением кнопки пара. Непосредственно перед шотом включаешь пар на несколько секунд, выключаешь, ждешь секунд 5 и делаешь пролив. Помогает. Не устану повторять: temp surfing lelit anna.) Изучи это дерьмо первым делом.

И еще важное: не переусердствуй с опытами! Я по первости в пылу настроек помолов с кислотностями ебанул одну за другой 5 доз двойного эспрессо. Думал, тут меня в больничку и оттащат. Сердце долбило как дизельный мотор, колбасило и трясло несколько часов, как в горячке. С больничкой обошлось, но ну его в пизду такие калибровки, здоровье дороже.
1599331628415.jpg3,7 Мб, 4032x3024
50 472357
Оцените сетап. Молку брал на Авито за 7.5к.
Алсо, анон с Электрой, за сколько она тебе обошлась?
51 472366
>>72331
Да просто ароматизаторы кофе вместо кофе.
52 472368
>>72357
Была скидка, за 65к ухватил
53 472369
>>72357
По молке не скажу, но левер всегда приветствуется ;)
54 472370
>>72368

>65к


>Была скидка


Ебать олигархинах
55 472374
>>72357

>вид из окна



ололо диванон!
56 472375
>>72250

Благодарю! Добра тебе и твоим близим!
2019SHA175750309000(bernardbuffetclownauxtassesacafe).jpg1,6 Мб, 2326x3200
57 472377
3630b2d6466f081c13ff2857641a2695.jpg98 Кб, 570x735
58 472380
sage 60 472392
>>72127 (OP)
э дебилы там быстрорастворимый кофе изобрели можете свои турки в жопу позасовывать
61 472393
>>72357
Охуенно. Я б тебе отсосал за шот из европиколы.
62 472394
>>72336

>ебанул одну за другой 5


Я по чу-чуть пробую и выливаю. Не вкусно.

>Изучи это дерьмо


Я такое и нагуглил. Пролить после пара чтоб снизить, прогреть паром чтоб повысить, но там же рекомендация мол если вы уже сделали 9000 шотов со своей машины и знаете где как когда и насколько у нее болйер греется тогда играйте с температурой, а если вы нубас ебаный (как я) - термостат за вас лучше справится.
63 472399
>>72333
Алюминиевые капсулы там. Потрошил такие для турки, ещё когда кофем не особо увлекался. Почему-то только фиолетовые были
64 472400
>>72394
Там пида нет или чо?
65 472401
>>472091 →
Нет глюкометра и пальцы резать пиздец не люблю. Никогда до этого проблем с сахаром в анализах не было. Сахар же не просто так падает от этого, чо причиной служит?

И почему от колдбрю приход не ощутился не в курсе?
66 472402
>>72401
Он меньше тысячи стоит с комплектом полосок. Потом пригодится: с возрастом рекомендуют раз в год проверять.
67 472415
>>72368
Хорошо то, что кофемашины мало теряют в цене, и с инфляцией ты ее можешь продать дороже, чем купил
68 472423
Получил Сварщицу, решил сварить эспрессо из их Коста-Рики.
И два раза подряд пробой, чего не наблюдалось уже давно на зерне от Тести.
Будем подбирать помол и совершенствовать вазюканье проволокой в корзине.

Кофе кстати получился неплохой, несмотря на пробой, но думаю,
что можно вытащить из него больше.

Анон с левером и китаемазером
69 472425
>>72402
Мне в том числе сахар каждый год на медосмотре проверяют.
А пальцы себе резать не готов даже если за это доплачивать будут.
70 472480
>>72193

>тейсти


>получил свежак


Мда...
71 472493
Писал выше про молоко..

Сегодня заметил, что некоторые моменты упустил:
- мощность взбивания особо лишней не будет, если техника правильная.
- носик паровика обычно просовывают через носик питчера, балансируя, немного изменяя угол, когда нужно чуть поддуть или убрать. (вставил носик, включил пар, молоко закрутилось по кругу, через секунду облокотившись на точку контакта носика паровика носиком питчера, слегка поворачиваешь питчер, делая так, что носик поднимается - поддаешь объема молоку, когда хватит, опять же, по носику скользишь питчером вверх, опуская носик чуть глубже).
- Попробуй обратить внимание на то как ведет себя молоко, когда держишь носик поближе к стенке питчера (лучше кручится). Но совсем небольшое расстояние должно быть все равно.
- Я покупаю молоко "правильное молоко" ультрапастеризованное. Взбивается хорошо.
-темпером давлю довольно сильно, забей ка киллограммы. Главное - давить одинаково каждый раз и ровно.

Когда наливаешь в питчер меньше, чем нужно в идеале - большое (большее, чем при комфортном количестве моолока) значение имеет именно угол наклона носика и положение относительно стенки.
72 472508
>>72171-кун репортинг.

Сделал стало быть кофе холодный завар из зерен старбакса. Получилось по вкусу как холодный взывар из старбакса. Бухнул пачку в 3-х литровую банку на ночь. Утром убрал жмых, процедил через марлю. Никакие ебучие фильтры не покупал. Дополнительно профильтровал обычными бумажными салфетками. Это оказалась самая долгая часть. Салфетки забивались быстро. Приходись меня, но я справился. Чмоки всем в этом чатике.
73 472524
>>72508

>Дополнительно профильтровал обычными бумажными салфетками


Что нибудь с привкусом бумаги делал или похуй, в трёх литрах не заметно?
74 472526
Это снова я. Ради интереса попробовал не 18-36 а 18-70. Так вкуснее вышло. Старый стандарт?
75 472553
>>72526
Это выходит лунго :)
Скорее всего, эспрессо просто на вкус вам не нравится.
Я наливаю в слегка прогретую чашку кипятка 60-70 мл, он как раз чуть остывает. И прямо в него лью эспрессо из машинки. Американо. Чуть вкуснее чем лунго, на мой вкус.
Как вариант - сходить в какие-то проверенные места чтобы понять как должен быть на вкус эспрессо.
76 472559
>>72524 у бумаги нет вкуса. Надо бы знать такие вещи
77 472572
>>72553
Американо тоже делал. Тоже вкуснее. Но, блин. НАДО научиться любить эспрессо. А то чо как этот то.
78 472574
>>72553
Вот про проверенные места. Я спрашивал куда в Красноярске сходить, никто не сказал. В академии кофе двойной эспрессо 60мл. Наверняка с двойной закладки, тоже лунго получается. А где делают 18-36 даже не угадаешь.
79 472581
>>72572

я не он, знаешь мне пря что то взнутри впервый раз даже подсказало: "разбавь эту жижу водой и будет заебись" вот так и пью, не понимаю как можно пить чистый эспрессо, его же мало и сильно концентрированно.
80 472582
>>72572
Я думаю любить не обязательно. Скорее, просто понять что в нем как должно быть, как в эссенции. Эспрессо - дикий концентрат, штука очень на любителя.
И не всякий желудок ещё это вынесет.
В то же время, мы свободные птицы, готовим для себя - никто не мешает и по американо вкус настраивать. Так что слишком уж себя не напрягайте с этим делом - все должно быть в удовольствие :)
81 472588
>>72581
Хорошо настроенный эспрессо пить более чем можно. Если сладкого ешь мало, он тебе и сладким будет и в меру кислым. Оближешься и попросишь добавки. Не троллю
e5ab15ca130702ffce34a710d9c6f421.jpg52 Кб, 1000x1000
82 472593
>>72572
Кому это надо? Это твой вкус, пей как нравится. Для меня наоборот кофе – это строго эспрессо, пью практически только его. Остальное кофейные напитки. Не навязываю.
>>72588
Соглашусь. В последнее время набаштырился из темной итальянской эспрессо-обжарки вытягивать эту сладость. Ебейше получается: с одной стороны типичная итальянская шоколадно-кофейность, с другой легкая сладость и кислинка арабики, балдею.
83 472595
>>72588

>Не троллю



д я в курсе. я даже из Паулига на польском б/у рожке делаю такую годноту, аромат просто дурманящая сладость, одно время даже таблетки оставлял уж больно заебись они пахнут.
>>72593
ты отморозок) как тебе удалось из углей вытащить сладость? я блядь помню купил разок среднюю обжарку Жардин Крема на озоне, так там ебать оказались угли, че б я не делал на выходе густая черная противная на вкус смола, просто выкинул нахуй грамм 800.
84 472604
>>72553
Это Лонг Блэк у тебя получается, а не американо. Хотя, я не вижу особой разницы, на самом деле. Просто, как говорится, "разрешите доебаться".
85 472605
>>72604
Лонг блэк это же просто австралийцы так американо называют
86 472611
>>72595
Начнем с того, что ты пиздоглазое мудило. Руки из жопы попробуй достать.
Надеюсь, удалось попасть в заданную тобой тональность разговора.
87 472614
>>72595

>ты отморозок) как тебе удалось из углей вытащить сладость?


Не корми.
88 472624
>>72574
Ристретто закажи им, хули.
89 472644
>>72611

хуйли ты такой злой ебанат? Тебя чё жизнь обидела братан? )))
90 472648
>>72604

>Это Лонг Блэк у тебя получается


Точняк, забыл это название. Смысл в том, что так кремааа больше)
91 472652
Наверное, я забыл его из расовой зависти))
92 472657
>>72644
Ты че, обиделся пидорас? Та не менжуйся, разожми булки хуило вафленое, нормально же базарим.)))))) ))
93 472672
Мсье эспрессовары ведут беседу..
94 472697
>>72657
ну ты сцк чишушила внатуре иди сюда сучка щас я тебе покажу блять где твое место ))))))))
95 472714
>>72697
Адресулю чиркани, покалякаем.
IMG-20200908-WA0002.jpeg1,7 Мб, 2160x3840
96 472729
У кого какие молки? С ценами пожалуйста.

Пикрил высокотехнологичное устройство обеспечивающее равномерную экстракцию кофе.
97 472730
>>72729
И ещё, пожалуйста напишите кроме той молки которая сейчас - какую бы хотелось. Инб4: ek43
98 472732
>>72729
>>72730
Не совсем понял к кому вопрос.
По wdt tool - конец закруглить нужно, чтобы плавно по дну ходил. И толщина 0.7. Жёсткость тоже нужна определённая, на вид тяжело определить.

Помимо ceado с большими плоскими взял бы конику, конечно. Какую именно - думать лень, потому что в финансовых планах эта покупка ещё слишком далеко.
Что значит инб4?
99 472733
Просвятился насчёт inb4.
Вообще, помимо ек43 есть много всякого интересного, а именно её бы вообще не стал брать.
100 472741
>>72733
Ек63 как пример чего то несомненно крутого но при этом охуеть насколько лишнего дома.
15995567493904330557583901986379.jpg5,3 Мб, 3024x4032
101 472780
>>72732
Двощ на острие науки!
102 472787
>>72714
Улица Пушкина, Дом Колотушкина -3, жду тя чорта в 23:00
103 472788
>>72787
Город не сказал. Так только жители ДС делают. Попавсь
104 472799
Наверное, я объяснил не совсем понятно. Закруглен должен быть самый кончик. То есть, палочка на конце прямая, но не обрубаться должна с острыми краями или острым концом, а плавная на конце. Петелькой гнуть не надо)
Извини, что ввёл в заблуждение.
Screenshot20200908-144041.jpg14 Кб, 268x260
105 472800
Типа того, только тоньше.
IMG20200908144935.jpg4,2 Мб, 3000x4000
106 472801
Примерная траектория движений wdt
image.png3,9 Мб, 1570x2046
107 472816
>>72799
>>72800
>>72801
Наркоманы, блдждад. Дай ссылку на эту штуку. Я пока что-то пикрилоподобное заебенил. Нормально месит, чо уж там.
108 472842
>>72816
Да купи ты уже транзистор или лампу компьютерную.
109 472909
>>72842
Транзистор без души. А можно хэндмэйд wdt tool заиметь.
image.png224 Кб, 600x600
110 472972
Эврику Миньон? Можно с гермашки за 24 тыщи притащить и у нее плоские жернова + выглядит она просто охуиетльно ну и старые годные версие целиком из люминия сделаны - надежно! 7кг все таки.

https://www.coffeecircle.com/en/p/eureka-mignon-mci-espressomuehle?number=Z039-005-014

Или за эти деньги можно что то лучше?

Помогите выбрать, чо как эти то.
111 472973
>>72972
Сходи на prokofe.ru
112 472974
>>72973

>prokofe.ru


Следить за тем как аватаркоебы ради плюсиков друг другу хуи насасывают?
113 472976
>>72974
Очевидно, задать вопрос или почитать тонны информации от пользователей. Всяко полезней чем тут спрашивать. Насчёт эврики - наверное по цене/качеству эту лучший вариант. Там этих эврик много разных. Но у меня эврики не было. А у многих людей с вышеупомянутого форума они в пользовании.
Насчет мерзостей сказанных. Странный у вас взгляд. Лично я благодарен, что весьма обеспеченные и опытные в кофейной деле люди находят время дать мне и многим другим совет.
114 472977
>>72976

>Насчет мерзостей сказанных. Странный у вас взгляд. Лично я благодарен, что весьма обеспеченные и опытные в кофейной деле люди находят время дать мне и многим другим совет.


Молодой человек, вы сюда пришли с вумансру прокоферу? Возвращайтесь обратно, пожалуйста.

мимо-проходил
115 472978
>>72976
Я предпочитаю свободное общение.
d7ff93f5995469db8fb3d11ca6da13dd400x400.png123 Кб, 400x400
116 472984
4 поста за 3 дня.
Вам там всем скулы посводило от вашей горькой водички кхуям или что?
117 473025
>>72976

>Странный у вас взгляд.


Обычный взгляд закомлексованных подростков, которых тут пруд пруди. Когда в арсенале доступных средств поднятия самооценки только возможность дистанционно анонимно обложить кого-то хуями, удивляться таким загогулинам не приходится.
118 473050
>>73025
Дело не в обложить хуями. Дело в том что аватарка, количество постов или дата регистрации позволяют человеку давить на новичка мнимым авторитетом а неопытный обыватель вроде меня примет то давление за чистую монету потому что у одного оппонента вон дата регистрации 2010 год и постов целая тысяча а второй зелёный да залётный. А на двачах важен вот этот конкретный пост, вот эта картинка, и никого твои прошлые заслуги не ебут. Не получится заткнуть анона только своим присутствием. Люблю двачи, люблю анонимность, люблю общение свободное от авторитетов.
119 473054
>>72976

>Лично я благодарен, что весьма обеспеченные и опытные в кофейной деле люди находят время



Я опытный и обеспеченный, отсосешь у меня? Найду время.
120 473062
>>72127 (OP)
Красивые френчи на втором пике, собираюсь заказать такие в следующий раз. Красивая уютная кухня радует глаз.
121 473070
>>73050

>Дело не в обложить хуями.


Именно в этом, вот типичный пример >>73054

>давить на новичка мнимым авторитетом


Это твое личное. Я прихожу на форум за информацией и всегда ее получаю. Регистрация резко тормозит поток ругани, личных оскорблений и повышает ответственность за слова, вот и вся разница. На дваче 99% обсуждений скатывается вот в этот подростковый понос >>73054, потому что большинство контингента приходит сюда не за информацией, а за самоутверждением. Цена слова здесь и ответственность за него в основном имеет отрицательную величину.
122 473072
>>73070
Ну и чего ты тут тогда забыл? Не нравится иди на форумы с регистрацией и ответственностью за свои слова в интернете, ответственность, лол А мы тут сами как нибудь. Ещё пара перекатов и я расшевелю анонов на то чтоб они сказали мне какие у них молки и почему.
123 473075
>>73072
Я тут ради того 1%. Из недавнего интересен был анон с электрой, от которого кстати не поступило ни одного ругательства. С чего бы?..
Остальное пролистываю.
124 473076
>>73072
Timemore c1, потому что я нищеброд, а ножевая перестала устраивать.
125 473078
>>72127 (OP)
Зачем вы пьете этот горький напиток, люди?
126 473080
>>73076
Моя ты зая. Такая же хуйня но xeoleo. А тут внезапно образовалась эспрессо кофеварка и появилась необходимость настраивать помол тоньше. Нищебродом быть тяжело, приходится гуглить м выбирать лучшее за копейки.
127 473081
>>73078
Нам вкусно
128 473083
>>73078
так его ещё и кислым пьют
129 473084
>>73070
Ты какой-то дурачок. Я ничего особо против форумов с регистрацией не имею, но хорошо с знаком с той содомией и повальным невежеством, которые неизбежно присутствуют на ру-форумах. Анон выше прав: авторитеты на этих форумах - обыкновенные васяны, которые просто успели настрочить пару сотен постов и теперь считают себя вправе срать везде своим "экспертным" мнением.

Насчет "ругани". Те, кто приходят сюда за советом, получают совет. Претенциозные дебилы (те самые "эксперты") и те, кто приходят потроллить, закономерно кроются хуями. Если ты не можешь отличить первых от вторых, то проблемы не в анончиках, а в тебе. Никто крыть хуями рандомного анона, котоый пришел за советом, не будет.
130 473087
>>73084

>Ты какой-то дурачок.


Нет ты. Вот и пообщались.
Если серьезно, сёма, то проблема с авторитетами твоя личная, отсюда вся остальная агрессия. Синк абаут ит.
131 473090
>>72493

>мощность взбивания особо лишней не будет


Это сложно управляемая величина на начальных машинах. Обычно ее маловато, остаются разные ухищрения.

>Я покупаю молоко "правильное молоко" ультрапастеризованное


Вот этот момент действительно не стоит недооценивать. Пастеризованное магазинное взбивается лучше, текстура получается ровней. Но "деревенское" вкусней, результат более сливочный и сладкий. Кому что важней.
132 473091
>>73087

>сёма


Чини детектор.
133 473092
>>73087

>сёма


Детектор чини.

>проблема с авторитетами твоя личная


Да, у меня личная проблема только с васянами, из которых и состоит чуть менее, чем полностью, прокоферу. Если для тебя эти люди авторитеты - то, боюсь, нам разговаривать не о чем.
134 473093
>>73091
>>73092

>Чини детектор.


Аха, обязательно.)

>для тебя эти люди авторитеты


Эти люди разные. Если я задал вопрос, получил ответ, проверил и убедился, что ответ верный, у меня не остается оснований недоверять человеку.
У меня нет цели непременно доказать, что кто-то неправ, "васян", "дурачок" и "дебил", давно прошел эту стадию развития. Тем более разбираться в том, кто и кем себя считает, вернее сказать, кого и кем считаешь ты. Польза форума лежит в совершенно другой плоскости.
135 473095
>>73093

>Польза форума лежит в совершенно другой плоскости.


Нет, серьезно, ты жалуешься на оскорбления, но при этом когда с тобой разговаривают по-нормальному, ты нихуя не понимаешь. Ты понимаешь, что про ФОРУМЫ-КАК-ТАКОВЫЕ я не говорил ничего? Есть замечательные форумы, которые я сам читаю и нахожу там много нового. У меня нет никаких проблем с авторитатми, есть много кофеебов, которых я искренне уважаю.

А проблема немного в другом: конкретный форум "прокоферу" - говно с васянами.
136 473099
>>73095
Конкретно в этом разговоре ты уже который раз скатываешься в попытку доказать, какой я "дурачок". Я тебя услышал, едем дальше.

>ты жалуешься


Серьезно? Я описал положение вещей на анонимном форуме, основной аудиторией которого являются подростки. Печалит ли меня это? Нисколько, это нормально.

>конкретный форум "прокоферу" - говно с васянами


Вот тут предположу что-то личное с историей вопроса, но не настаиваю. Про конкретный форум я узнал недавно и нашел на нем за это короткое время вполне рабочие ответы на три конкретных вопроса, ни на один из которых не смог ответить самый анонимный и свободный от авторитетов. Поэтому мой вывод сильно отличается от твоего.
137 473101
>>73099

>ни на один из которых не смог ответить самый анонимный и свободный от авторитетов


Пиздец. Это полумертвый тред на полумертвой доске. Что ты тут хочешь услышать? Здесь половина треда - залетыши, форсящие гейзерки, автоматы, турки и молки харио. Под "замечательными форумами" я не имел в виду кофач, если ты не понял.
138 473102
>>73101
Мда...
139 473113
Помню был на вышеупомянутом форуме один тролль. Где-то год назад. В основной массе, все посты были о том, что вы тут всё выдумываете, нет, мол, никакой разницы между одной молкой и другой, дешёвой машинкой и дорогой. И через пост ругань, оскорбления и попытки всем доказать, что они дураки и дрочат на свой стаж. Что-то напоминает, да?
Что он там делал - непонятно. Но тут ему явно комфортней.

Есть три категории людей в инете. Одни ничего не знают и слушают. Другие - знают и советуют. Третьи - ничего не знают и всех кроме себя считают дураками.
140 473120
>>73113

>Что-то напоминает, да?


Нэт. Саусэм ничего, рафик полностью нэуиноуник.
Небось все эти претенциозные дебилы, васяны и дутые авторитеты выгнали рафика за низашто, не вынесли прауды.
141 473133
Поцоны, ну чо как эти то? Какие у вас молки? Если не будете мне отвечать - я вас засужу!
142 473149
>>73133
1ZPresso Q2, для воронки полностью устраивает.
143 473152
Перед вылетом из Москвы зашёл ещё раз в Кооператив, пожаловался что мне старое зерно отправили.
Дали нахаляву пачку с браком упаковки, пообещали кого-нибудь пожурить (но это не точно) и просили в следующий раз писать в комментариях что нужно свежее зерно.
144 473153
>>73152
Да, по итогам поездки:
Даблби скатился (хотя и ценники ниже стали).
Кооператив норм.
Bloom-n-brew заебок (эти отморозки гейшу в батч брю разливают)
145 473192
>>73152

>писать в комментариях что нужно свежее зерно


Ну охуеть. А если не написать то можно месячную обжарку совать.
146 473197
>>73153
Бред какой-то.. Берите в торрефакто.
147 473329
Чайного треда не нашел, задам вопрос тут ибо качество воды октуально и для кофе. Сегодня отключали воду, купил в Ашане 5 литров воды. Почему из этой бутилированной воды чай из пакетика более черный на цвет при заваривании?
148 473367
>>73133
вилфа старая
149 473387
>>73329
Скорее всего, минерализация выше.
150 473470
>>73133
Feld2 Honed
Хочу купить Энкор, новую вилфу или может какой-нибудь мацыр.
151 473475
>>73470
Мацерами БУ рынок завален, супер джолями. Это жжж - неспроста.
152 473482
Рожок-куны, у кого ручные машины, скажите вы делаете предсмачивание, если да то сколько времени?

Сегодня на своем стареньком рожке попробовал импровизировать предсмачивание, включил пролив чтоб только таблетка промокла, сделал паузу секунд 30, затем пролил 25сек, вкус аромат стал заметно ярче.
153 473517
Почему молотый кофе ЖОКЕЙ почти не имеет запаха (даже при первом открытии пакета), а порошок из размолотых зерен кофе, стоящий в холодильнике неделю, по-прежнему благоухает? Алсо, другие молотые кофи тоже запаха почти не имеют, даже по 300+р за 250грамм.
154 473545
>>73517
Потому же почему пахнут свежие цветы или только что разделанный апельсин, но не лежавшие несколько дней.
Почему тебе кофе внезапно удивляет?
155 473546
>>73545

> Потому же почему пахнут свежие цветы или только что разделанный апельсин, но не лежавшие несколько дней.


Ну так пахучие вещества из герметически запечатанного пакета никуда деться не могут же. Или его сначала размелют, потом неделю кофе-порошок полежит и потом его упаковывают чтоле?
156 473594
>>73482
Всё расписывать не буду, опять же, тебе на коферу,

но предсмачивание - это правильно.
Пробуй 5, 10, 15, 20, 30 сек. И наблюдай разницу.

Я бы не советовал дольше 10-15-ти. Но в всех свой вкус. И кофе разный.
157 473596
>>73546
Как бы.. Если упаковано в инертный газ и строго герметично - возможно. И то, с оговорками. Но у этих пахучиъ веществ есть "время жизни", окисление, взаимодействие друг с другом и прочее. Плюс на пачках обычно есть клапан для углекислого газа, через который оно и улетает частично.

Вообще, покупать кофе в магазине - деньги на ветер.
158 473605
>>73594
В какую сторону оно меняет вкус?
159 473634
Пришел кофе темной обжарки. С темперовкой все еще проблемы (на одном и том же помоле то нормальный пролив то с задержкой) но в целом гораздо вкуснее чем со светлой. Такой эспрессо можно пить.
160 473639
Покупал Timemore Chestnut C2, можно ли при разборе мыть ее отдельные части прямо под водой? Да и вообще можно ли внутрь воду заливать при условии что я потом все вытру + просушу феном чутка. Или лучше только сухая чистка кисточкой?
161 473651
Roasting brew сейчас лучший, или один из топ3, среди обжарщиков под фильтр, чейндж май майнд.
162 473652
>>73651
Есть сварщица и есть остальные. На градации остальных уже как-то похуй, им нечем меня удивить. Бородай по цене обычного кофе продаёт зерно уровня найнтиплас, когда начинаешь такое пить каждый день - слезать обратно совсем не хочется. Беру 1-2 пакета в месяц других обжарщиков, просто чтоб не забывать классические профили. Не проебать мытую Эфиопию более-менее умеют все.
163 473653
>>73652

> Есть сварщица


Сварщица хороша на ферментированном зерне с экспериментамльными обработками, но как-то очень всё однообразно, да и я не любитель натуральной обработки. Алсо, у ростинг анаэробная эфиопия лично мне доставила больше нескольких ферментированных сортов от сварщицы.
Пью сейчас руанду килимби и это просто ебической концентрации красноягодный морс по цене сраных 300 рублей за 200 грам, у сващицы схожая по яркости и концентрации вкуса кения риакахара стоила под косарь.
164 473663
>>73639
Хеолео я мою под краном и бросаю сохнуть на салфетке, год - полет нормальный.
165 473684
>>72984
Предлагаю устроить перепись ИТТ:

ФИЛЬТРО-ДАУНЫ ЗДЕСЬ?

ТУРКО-ДЕБИЛЫ ЗДЕСЬ?

ГЕЙЗЕРО-ДОДИКИ ЗДЕСЬ?

РОЖКО-ГОСПОДА ЕСТЬ ИТТ?


КАПЕЛЬНО-дегроиды, фин-френч-аэро-пресс-аутисты, и прочие недоноски здесь?
166 473694
>>73684

>ФИЛЬТРО-ДАУНЫ


>РОЖКО-ГОСПОДА


Тут.
167 473699
>>73639
>>73663
Подшипники главное водой не мойте.
168 473736
>>73684
Мимо. Я кофемашину использую.
169 473742
>>73684
дома две кофемашины.
одна полный автомат от бош, другая капсульная неспрессо с вайфаем от сяоми.
на работе всего одна - под капсулы дольчегусто.
170 473754
>>73742
Как тебе сяоми? Скинь плиз линк.
171 473763
>>73754
xiaomi S1102. Не очень. Реакция на команды тормозная. Приготовление кофе в сценарий не добавляется - только включение/отключение.
Сейчас бы постарался выбрать другую, хотя, она и компактная как все неспрессы, и на роль прикроватной кофемашинки подходит.
172 473776
С кем я сижу в одном треде. Ебаный рот
173 473822
>>73776
Добро пожаловать снова.
174 473843
Аноны, у кого, кроме тейсти, можно дрипы купить?
175 473854
>>72574
эти циферки 60 или 30 пишут от балды, важно готовят на одинарном рожке или двойном, в две чашки или в одну.
академия - падальщики, тебе сказали.
что там есть ещё у вас в красноярске вот и расскажи нам.
176 473866
>>73843

>дрипы


нахуй так изъёбываться то? В супермаркете такое видел у кофессо. Это топ-щит номер1. Просто наиебучейшее кофе, ощущение будто эти зерна уже промыли от кофе для господ и уже потом пизданули эти пустышки по оверпрайсу к тому же. Жокей за 150р и тот будет пизже на порядок.
177 473870
Посоветуйте под фильтр какой-нибудь сорт с самым необычным и экзотическим вкусом, что вы вообще когда-либо пили. Вот прям чтобы выпить и охуеть.
178 473871
>>73866

> нахуй так изъёбываться то?


У меня нет второй молки и нормальных весов для работы.

> Просто наиебучейшее кофе


Дрипы от тейсти отличного качества.

покормил ашано-шизика

>>73870

> Вот прям чтобы выпить и охуеть


Если охуеть от необычности, то Сварщица или геша.
179 473874
>>73843
У Verle в самокате, но они максимум терпимые.
180 473891
>>73870
Ферментированное что-нибудь.
Гейши.
Ну и в целом всегда можно найти какую-нибудь кислючую Африку занидорага.
181 473899
>>73874
О, спасибо, как раз уже несколько месяцев гоняю мысль заказать у верле зерно, теперь дополнительная мотивация будет.
image.png89 Кб, 534x787
182 473901
>>73870
что нибудь из этого выбери сам.
183 474242
>>72127 (OP)
https://youtu.be/EK54cptxhGk
Почему этот говорит что эспрессо это 9 грамм кофе на 30мл воды?
184 474243
>>74242
Похоже, это стандарт в кофейнях.
Было бы интересно столкнуть его с этим хреном:
https://www.youtube.com/watch?v=KHJAFx3K-II&ab_channel=КофейныйдомPerfetto//Кофе//Кофемашины
185 474244
>>74243
Ну апще 18:36 мне слишком по рецепторам бьет, разбавляю горячей водой 1к1. Попробую 18:60.
186 474245
>>74244
Я делаю 18:40-46, мне в самый раз. Большее количество воды уже жидковато получается.
187 474264
Using traditional Italian espresso nomenclature, we'll refer to a brew ratio of 1:1 (18 grams in / 18 grams out, for example) to 1:2 (18 grams in / 36 grams out) as a “ristretto” espresso; a 1:2 to a 1:3 ratio as a “normale” espresso; and a 1:3 to 1:4 ratio as a “lungo” espresso.
188 474268
>>74264

>a 1:2 to a 1:3 ratio as a “normale” espresso


36-54 грамма. Оке.

Я сварил 60 за 40 секунд из 18 грамм. Слишком горько. Кислотности нет. Попробую 50 грамм в следующий раз. 36 мне слишком кисло.

Надо же и помол регулировать? Лунго и ристретто варятся за те же 25-30 секунд?
189 474269
>>74268
Лунго дольше, в этом и его проблема..
190 474271
Под ристретто молят мельче обычно.
191 474273
>>74269
Я с вот этого видео >>74242. Он говорит что под лунго надо менять помол. Получается крупнее сделать чтоб больше воды пролилось за 25 секунд.
192 474292
>>74273
Да, он прав, похоже, что это распространённая ошибка, которой я поддался - делать лунго за счёт увеличения времени.
193 474994
бампану блядь а то хуй найдешь этот тред
194 475023
>>74994
подпишись, хуле
195 475115
Зерна в старбаксе кто-нибудь пробовал взять?
196 475404
>>75023
я же тру-анонимус. Каждый раз с новых устройств, айпи и фингеров, впн-проксей захожу.
Ребзя, как думаете нормально если я только проснулся и ебану щас кофе?
197 475435
>>75404
Если для тебя нормален такой режим, то почему бы и нет. Плохо кофе пить перед сном.
198 475789
>>73870
На сайте сварщицы выбери по максимальной шкале "УРР", чтоб наверняка - с разными значениями по другим шкалам. Бородай, например, сам любит Колумбию Оливер Бердуго, у которой максимум горечи, а на мой взгляд это как заварить советский магазин овощи-фрукты. Золотая Ява, Коста-Рика Дон Эли или Мадригаль новая гарантированный вынос мозга.

Но это вообще зависит от того, что для тебя "обычный" вкус. Если ты с жокея вкатываешься, то от хорошей Кении, например, гарантированный вынос мозга. Это как привыкнешь к ней и уже не так удивляет, приходится всякими ферментациями с носками бомжа запариваться.
199 475987
>>72193
Блят, анон, только сегодня заказал у них, напугал ты меня. В июле брал 6 пачек, всё годно. Раз на раз, напиши в ТП.
200 476002
Аноны! Купил наконец кофемашину и хочу вкатиться в кофеебство. Люблю не кислый и сладкий кофе, какой зерновой кофе посоветуете купить, доступный в магазинах (ДС2)? Пока остановился на LAVAZZA qualita oro.
201 476011
>>76002
Посмотри шапку, у вас же в ДС2 несколько хороших вариантов. От себя могу сказать то что сколько раз я не брал кофе в магазине, это просто мертвечина каждый раз какая-то. Даже что-то в районе 350 руб/пачка с того же tastycoffee нельзя сравнивать с этим.
202 476015
>>76011
А я думал что в магазине есть какой хороший кофе, а вот оно как. А какой примерно ценник за кило у частников?
203 476029
>>76015
Может и есть, я не истина в последней инстанции. Так зайди на их сайт и определись для себя, по моим ощущениям средний ценник где-то 1400/кг.
204 476030
>>76015
Можно найти и в районе 900-1200 у тех же тейсти. Бленд или отдельный сорт зерна зависит.
image.png219 Кб, 650x650
206 476036
у тести сейчас за 1 кг кофе просят от 1200 до 2000, не считая микролотов и марагоджипов.
207 476041
Парни куда все пропали? Чай что-ли пьёте?
208 476045
>>76041
Я пытаюсь подружиться с Анькой и все сильнее убеждаюсь что без хорошей кофемолки семейного счастья нам не видать.

Надо Эврику третьей взять. И будет хорошо. Жаль денег нет.
209 476046
>>76041
А что конкретно ты хотел бы обсудить?
210 476051
>>76036
Анон за машину спрашивал, так что скорее 1000-1500₽.
Ещё у них программа лояльности есть до -10%. Была и перманентная скидка -15%, но похоже кончилась.
211 476052
>>76051
Я код perfetto вбиваю. 15%
image.png9 Кб, 654x56
212 476053
>>76052
я беру по оптовым ценам со скидкой до 50%.
213 476054
>>76053
Заебись тебе, а скока закуп?
214 476055
>>76051
Ну не сможет он сразу взять по программе лояльности, если только где-нибудь промо найдёт.
А вообще какая разница под что ему надо взять. Я в машину зерно для фильтра засыпаю. А для эспрессо почти не беру, так как степень обжарки выше и он немного горьковат. Вкус всё равно для фильтра чувствуется. Я помню лиму нат как-то брал. Вот был вкус, так вкус.
215 476056
>>76054
Сколько захочу. В последний раз взял около 2,5 кг.
Есть способы через совместную закупку, через перекупов, которые небольшой процент берут от оптовой цены.
Сам организуй в своём городе.
Берёшь заказы на форуме, через ИП закупаешь от 10 кг, накидываешь процент для покупателей и ещё небольшой профит имеешь.
216 476058
>>76056
в дополнении можно сказать, что тести могут тебе на пачку сразу твой бренд клеить.
217 476060
>>76058
В моём городе такой кабанчик ещё и дороже тейсти умудряется продавать.
Screenshot20200923-171512.png504 Кб, 1080x2160
218 476062
>>76056
Я погуглил совместные покупки в своем городе. Уже кидаю в корзину. Иргачефф за 250 это иргачефф за 250. Спасибо, анончик.
219 476064
>>76062
Уточни только насколько свежим он будет, может твой Игрочит месяц на складах этих совместных перекупов ещё валяется.
220 476065
>>76060
пора ему устроить конкуренцию, лол.
>>76062
можешь ещё по микролотам пройтись.
С такими ценами я только их и беру в последнее время.
221 476066
>>76064
Пишут что неделя сбор на закуп + неделя доставка. Если приедет фигня вернусь на розницу.
222 476067
>>76064
обычно совместная покупка не так работает.
Все скидываются, а потом разом идёт закуп и доставка.
А тести жарит в день отправки.
Так что если будут проблемы, то можно по дате на пачке предъявить организатору.
223 476072
>>76031
Никогда у них не брал. Годнота?
224 476075
>>76072
Хер знает как сейчас, но купленная год назад у них Кения под фильтр была одной из лучших что я пробовал.
1600861398196.jpeg540 Кб, 2000x1500
225 476077
Вкатился в ваш педрильный клуб
226 476078
>>76077
ну и как на вкус?
227 476081
>>76077
Owl заебись.
228 476082
>>76078
вкус сука есть
То есть, пока непонятно, но реально разный вкус у разных зерен и разного заваривания.
229 476083
>>72127 (OP)
Захожу пасмурным утром на кухню сильно зевая и покачиваясь со сна. Хочу кофе и сцать.
Предполагается, что ближайшие 15-20 минут, я буду насыпать зерна, молоть, пересыпать и наливать воды, ставить на плиту, ждать пока закипит, ждать пока заполнится, выключать, ждать пока сольется, наливать в чашку и мыть кофеварку?
Вообще, реально всю эту хуйню крутит спросонья? Кто-нибудь делает это каждое утро на протяжении хотя бы пары лет?

Моя альтернатива, нажать на кнопку и пойти, наконец, посцать, чтобы вернуться к прогретой чашке эспрессо или капучино.
230 476085
>>76083
Кофеинозависимый чухан, ты? Пойди умойся сначала, зубы почисти, в душ сходи, а потом уже параллельно с приготовлением завтрака свари кофе.
231 476086
>>76085
я не он.
завтрак через полтора-два часа после кофе, когда пищеварение проснется.
232 476087
>>76086
Ну выпей стакан воды после пробуждения. Пока душ, приготовление завтрака - уже час пройдет.
233 476088
>>76087

>хочу кофе


>выпей воды


я точно в кофетред зашел?

> Кто-нибудь делает это каждое утро на протяжении хотя бы пары лет?


я так понимаю, что нет.
234 476108
>>76083
Эспрессо делаю по утрам. Машина греется 10-15 минут. За это время успеваю покормить кота, почистить зубы, съесть три бутерброда с молоком и намолоть кофе.
235 476111
>>76108
Каждое утро? Просто у меня были рожок, капли, капсулы, гейзер, вьетнамский заварник, медные, бронзовые и стальные турки разных форм. Прижился только полный автомат.
236 476156
>>76088

> я так понимаю, что нет.


Конечно, мы тут кофе в основном ради вкуса пьем, а не чтобы глаза продрать.
237 476160
>>76156
почему нельзя совместить?
238 476242
>>76111
Каждое утро. Вкусно же, чо себя не порадовать с утра.
IMG20200924064256902.jpg687 Кб, 720x1280
239 476244
>>76242
Пикрил например.
240 476253
>>76244
ок. пойду еще въебу. порадуюсь
IMG20200924080114copy2268x3024.jpg1,2 Мб, 2268x3024
241 476254
>>76253
* один хер лень с рожками ебаться.
242 476294
Кто-нибудь в путешествие с собой брал воронку?
Еду в цивилизованный город, думаю взять воронку и фильтры. Кофемолку и зерно нахуй.
Куплю на месте на вес молотым, гранёным стаканом и ржавым чайником перебьюсь в отеле.
Какие подводные?

>Почему не просто в кофейне покупать?


С утра влом тащиться за кофе, до нормальных кофеен ещё обычно пиздовать надо. Так и делал раньше, но заебало. В последнее время ещё пить либо на ходу, либо дома остывший.
243 476297
>>76294
а в отеле на завтрак разве не наливают?
IMG20190729175123.jpg804 Кб, 2000x1500
244 476321
>>76297
Ну, какую-нибудь парашу. Если в отелях и бывают нормальные машины, то людей которыми ими умеют пользоваться или нормальных зёрен точно никогда нет.
Может и не отель, а эйрбнб вовсе. Я только в одном видел кофемашину и это были ебаные капсулы.
image.png189 Кб, 410x297
245 476359
>>76294
я в отпуск брал на 10 дней. Было охуенно.
Воронка металлическая с али. Кофе молотый.
Чайник в номере.
246 476491
>>76294
Аэропресс удобнее в этом плане: есть молки, которые у него внутри помещаются, отсутствие чайника с тонким носиком не имеет значения, фильтры занимают очень мало места. То есть, вообще никаких компромиссов, кроме разве что воды, и то вряд ли прям совсем пиздец как она тебе всё испортит. Но можно и воронку, никаких проблем.
247 476495
>>76294
О, ещё вспомнил вот что: в США в мотелях часто бывают капельные кофеварки в номере, и если в них засыпать нормальное зерно, то может получиться годно – нужно только правильно подобрать пропорции, чтоб корзина не переполнилась. В других странах не встречал такого. Можешь попробовать спросить заранее у того места, где собираешься жить.
248 476496
Ещё же есть спешелти неспрессо капсулы и галараствор.
249 476520
>>76496

>неспрессо капсулы


Хуйня

>галараствор


А это что такое?
250 476521
>>76520

>>галараствор


>А это что такое?



кристаллы кофе или растворимый кофе.
251 476523
>>76521
>>76520
Растворяха от Бородая.
Подсосы орут что всё, больше воронки дома не нужны, но это, конечно, хуйня. Когда я не очень удачно варю кофе, в 99% случаев всё равно вкуснее.

Однако, хотя Бородай и истеричка, надо признать, что как и в случае с зерном "сварщицы"(которое найнти плас за человеческую цену) делает продукт мирового уровня. Другие спешелти-растворяхи, а я их пробовал штук пять - садден из разного зерна, сайтгласс, джо компани, – все хуже.
252 476627
>>76491

> вообще никаких компромиссов


Кроме одного: Аэропресс варит говно
253 476659
Норм кофемолка https://aliexpress.ru/item/32961103478.html ?
254 476664
>>76659

> шлифовальный станок для дома

255 476697
Суп, кофач!
Недавно попробовал ссделать рожок на артезианской воде. Вкус бедный получился. Даже не знаю как описать, всего будто меньше там экстрагировалось, хотя я обычно пью американо, но это показалось очень слабым.
Где то из 40 этих тредов поясняли за соли в воде и их влияние на растворимость веществ в такой воде.
Поясните еще разок. Помню вроде какие то соли благоприятно влияют на растворимость кофе, а какие то наоборот. Спасибо.
256 476699
Норм вода?
Нихуя не могу понять как сравнивать эти показатели.
Разные измерения в разных сука величинах
257 476707
>>76697

>обычно пью американо


Фу таким быть.
image.png96 Кб, 734x184
258 476710
В рот ебал любителей сраной бонаквы. Моя вода из под крана даст пососать вашей фильтрованной воде.
259 476724
>>72127 (OP)
Капучино можно готовить из кофе, который в пуровере? Какие пропорции с молоком?
260 476730
>>76724
Капуччино можно готовить и во френчпрессе. В умелых руках и хуй балалайка:
https://www.youtube.com/watch?v=gwp5HL_QHh8
261 476737
>>76730
Понял, спасибо. Возьму меньше пропорцию воды к кофе. А то по сравнению с гейзеркой не так чувствуется сам кофе.
262 476740
>>76724
>>76730
>>76737
Кек. Вы, наверное, охуеете, но капучино готовится только на основе эспрессо. Все остальное это просто КОФЕ С МОЛОКОМ
263 476745
>>76740

>пук


Валяй, поспорь с профессиональным бариста.
264 476746
>>76745
Это троллинг тупостью?
265 476747
>>76746

>строчка из вики


>троллинг тупостью


похоже да
266 476748
>>76747
Держи мнение профессионального баристы https://rba-org.ru/slovar/

>Капучино - классический молочный напиток на основе эспрессо объемом

267 476753
>>76707
Удивлю тебя - я пришел к этому аж из турки. Сначала добавлял немного воды в готовый из турки кофе и мне казался этот вкус более приятным Потом посмотрел на ютубе что все уважающие себя господа на ютубе разбавляют эспркссо, купил рожок и попробовал так же. Теперь кайфую. Всякие капучино - не по мне хотя научился его делать тоже для тёлок.
268 476754
>>76753
Мне кажется что тебе идеально подойдёт воронка.
269 476773
>>76748
Этот >>76730 врети?
270 476774
Какой кофе взять для рожка ?

из магазинного из тех что брал и запомнил понравились
Egoiste Espresso
Jardin Colombia Supremo
Paulig Arabica
Paulig Cafe New York

из свежего брал и не зашли
Мусонный малабар
Гондурас сан маркос
Эфиопия Иргачеффе он из свежих лучше себя показал

Но все равно магазинные понравились больше пока

все из списка зерно, молотый не покупаю, а то ща будет

>ты хуево помолол, а магазинный промышленный помол



Так что памахите не разочароваться в свежей обжарке
че взять ?
271 476815
>>76754

не спасиб. Без чистого эспрессо из рожка американо не может быть.
272 476816
>>76774
хз, от эгоиста нервяк слишком.
я б вычеркнул
Egoiste Espresso
и
Paulig Arabica
мне не нравятся они почему то.
Из этого набора мне больше всего по вкусу понравился Jardin Colombia Supremo из паулига люблю только паулиг классик.
273 476821
>>76816
Робуста у Паулиг тож не плохая, всяко лучше Угандовской которую недавно брал
274 476828
>>76821
хз робусту не пью от нее у меня давление 200, и сердце вылетает и болит.
275 476878
>>76774
Возьми можиану или сантос для эксперимента.
276 476901
>>76828
Но классик и есть робуста насколько я помню
277 476926
>>76878
А от какого обжарщика лучше или без разницы ?
278 476938
>>76774
Попробуй дешёвую Бразилию, Сантос например иди эспрессо-смеси.
У тейсти есть фильтр что-то типа "скучный эспрессо", оттуда что-нибудь.
Но вообще похоже эспрессо смеси (может даже с робустой) – твой выбор. Они у обжарщиков вообще дёшево обычно стоят.
279 476939
>>76774
Так а чем молешь то всё-таки?
У обжарщиков можно молотого немного взять для сравния.
image.png271 Кб, 500x500
280 476941
>>76939
вот этим
281 476942
>>76901
неа, арабика.
282 476943
>>76942
Поч тогда сайты пишут что смесь арабика/робуста ?
мудрость веков.PNG516 Кб, 681x735
283 476947
>>76943
чтобы сердце не так сильно вылетало
284 476950
>>76943
давно его пью, щас даже проверил - арабика из латинской америки. При том сколько раньше пробовал лат. америку мне никогда не нравилось, а вот у Паулига это заебись получается.
285 476959
вообще странно какого хрена фины состав не пишут ?
Screenshot9.jpg64 Кб, 986x701
286 476966
287 476968
>>76966
Хуета самый минимум для ручных Xeoleo с алика на двух подшипниках за 35-40$
иначе охуеешь с помола не на самом минимуме
288 476969
И отдельно про юзабилити
не прижимает никто к столу ручную
как на таких манякартинках
289 477065
>>76966
в максидоме косарь стоит подобная.подшипников нет ось ходуном ходит.
290 477066
>>76959
там же написано что арабика
291 477074
Если покупать молотый кофе то почему почти везде 4ая степень и мало третей? Чем выше прожарка тем меньше горечь или наоборот? Всегда казалось что чем выше прожарка тем оно горчей
nN95FnaYbQM.jpg39 Кб, 800x600
292 477084
>>77074
потому что всю 3-ю разобрали.
Пока до твоей мухосрани доедет, всю годноту разберут ещё на складе. Ну и скажи спасибо закупщикам массмаркетов твоего города. Они другой не пьют.
293 477297
>>72127 (OP)

>1пик


>бирюзовый розовый цвета интерьера


>бирюзовые и розовые воронки


Вот прям никаких сомнений что оп либо тёлка либо пидор
294 477314
Чёт Тейсти мне непонятно что в этот раз пригнал. Зёрна мелкие какие-то, разной величины. Больше на робусту смахивает, чем на арабику. Кто-нибудь покупал такой, кофаны?
295 477324
>>77314
Проверка на робусту простая
делаешь крупный помол

если есть "древесный" вкус знач робуста
296 477349
>>77324
Спасибо! Попробую завтра.
297 477409
>>77324
>>77349
Попробовал. Вроде древесного привкуса нет. Привычный для эфиопии ромово-ягодный вкус, с шоколадным оттенком. Видимо, просто зёрна такие. Хотя, обжарка мне немного неоднородной показалась.
298 477415
>>77409
Так лол, это Эфиопия. Там никаких сортов быть не может ибо эфиопское наследие, деревья все разные -> зерна разные
1601567920182.jpeg2,1 Мб, 2000x1500
299 477515
Между двумя этими штуками никакой разницы во вкусе кофия.
Зато один стоит 20 рублей. А другой не норовит порвать фильтр и перевернуться.
300 477771
>>77515
вангую что врядли бы кто то итт додумался кухонную воронку под заварку кофия приспособить
301 477800
>>77515
Правую можно в жопу засунуть
302 477802
Пидорас не палится >>77800
303 478114
>>72130
когда вы уже научитесь, что в кофе молка - это первое, что покупается, а уже потом тачка
304 478115
>>77314
классический Тейсти, у них такие косяки через раз, удивительно вообще, что анон их так боготворит
305 478116
>>76966
Говно, потому что нет подшипника вала и там керамические жернова
306 478117
>>76359
бесполезная хуйня ибо в металлической воронке получается вкус фречпресса, а в добавок к этому еще и не иммерсия
307 478173
>>78117
Совсем ни разу вкуса френч-пресса нет. Может ты что-то не так делаешь.
Я пью, знакомых угощаю и все хвалят.
Из минусов могу сказать, что кофе быстро остывает из-за металла.
308 478210
>>78117
Вкус френч-пресса это что за вкус? Я варю в турке и в прессе прессую, не вижу принципиальной разницы, кроме того что вареный все таки насыщеннее.
309 478219
>>78210
Это тот поехавший, который кладет 4 грамма кофе на 200 мл воды, а потом жалуется на водянистый вкус.
310 478226
>>78115

>анон их так боготворит


Потому что на голову выше того что с магазине и при этом дешевле.
311 478229
>>78210

>варю в турке и в прессе прессую


>не вижу принципиальной разницы


Ох ебать. Что у тебя с рецепторами? Чем ты их так убил?
312 478236
>>78229
Да я не особо гурман, пью бушидо уже молотый.
313 478255
>>77314

>Тейсти


>непонятно что в этот раз пригнал


Хех, мда, действительно, как же так вышло, лол.
314 478256
>>76966
Товары икеи - это ребрендинг китайского хлама, либо какое-нибудь локальное говно под брендом икеи.
315 478260
>>78256
Ага, и просят китайцев чтобы напечатали "Сделано в Чехии/Швеции/Польше". Разные страны специально, чтобы никто не заподозрил что китай)00
316 478268
>>78260
>>78256

>либо какое-нибудь локальное говно под брендом икеи.


Ты жидко дал в рейтузы, школяр.
317 478270
>>78268

>Чехии/Швеции/Польше


>локальное говно


Я жидко дал на лицо твоей мамаше, недоросль
318 478278
>>78270
Вы живете на Украине?
319 478317
>>78278
На твоем лице
320 478328
>>78317
Are you Sickhuha?!
321 478331
>>78328
Хули тебе надо?
322 478357
>>78331
Зачем ты заходишь в этот раздел? Ссыкухам тут не рады.
323 478391
>>78357
Захожу пустить тебе в рот теплую струю желтого напитка
324 478397
>>78226
магазинный кофе вообще не учитываем, но в сравнении с другими обжарщиками спешака - Тейсти очень позади ибо у них промышленные масштабы и за всеми косяками не уследишь и цель как раз заместить потребление магазинного кофе у соответствующей аудитории, и покупать Тейсти - это всегда лотерея

>>78210
я имел ввиду, что по плотности напитка, по брю ратио твоя металлическая воронка будет равно френч прессу, но в 9 из 10 случаев во френч прессе будет вкус лучше ибо это иммерсионный способ и при соблюдении соотношения, помола, времени и температуры там сложно накосячить, а вот в воронке накосячить как нехуй делать, от сюда и вопрос, нахуй нужна металлическая воронка когда у нее не будет стабильного вкуса, а напиток на выходе по характеристикам будет равен напитку из френч пресса

понятное дело, что имеет смысл обычная воронка с бумажной фильтрацией ибо это отдельный напиток, а любая альтернатива с металлической фильтрацией, типа твоей воронки, икевской или с али будет бесполезной тратой при наличии френч пресса
325 478491
>>77802

т.е. ты шаришь о чем говорит пидорас? )))))
326 478495
>>78491
А ты просто так по приколу себе в жопу воронки засовываешь, без задней мысли? Для тебя есть плохие новости, маша. )))))) )))
327 478504
>>78495
сцук ты ведь сам об этом мне щас скозал
328 478509
вкатываюсь в кофе-треды

история моего кофейного плаванья не такая длинная, но в последнее время крайне бурная.

предыстория:
4 года назад я вообще не пил кофе. разве что изредка с другом за компанию растворимый нескафе со сгущёнкой.
но потом устроился в контору, в которой было мало работы и прям в кабинете стояла кофемашина, какщаспомню, Саеко Кофе Нова. я героически отдраил её от плесени, разведённой коллегами за годы, и решил попробовать чонить наварить. из жжёного павлика, употребляемого в огромных количествах шефом, получалась знатная бурда. решение нашлось внезапное - я начал засыпать в "эспрессо" почти 1 к 1 сухие сливки "ашан". они были странные, сладкие, мало похожие на что-то молочное, но итоговая густоватая жижа доставляла своим экстравагантным пощипыванием языка и инопланетным послевкусием.
пил я это зелье примерно полгода, а потом ашан сменил поставщика и сухие сливки стали не изысканно-странными, а просто отвратными. пробовал молоко, сахар, сливки, другие сухие сливки - вдръжне эффекта небыло.
тем временем я поменял работу. в новом офисе снова оказалась плесневелая саека полного цикла, хоть и немного другой модели. выжил оттуда плесень по привычной схеме, попробовал заливать 11% сливки в жжёного павлика, которого любил и этот шеф (болезнь прям какая-то у них) - нивкусна. и тут мне попался по акции молотый эгоист. и оказалось, что даже молотый на заводе - он всё равно вкуснее свежемолотого павлика, благо в машине был лоток для засыпания молотого. но без 11% сливок всё равно не вставлял. а спустя полтора два года бахнула макарона - и я переехал от родной уже офисной кофеналивайки домой, на удалёнку. и вот тут почалося.


весной перебивался туркой, бытовой дробилкой и тем же эгоистом, но чувствовал что оно не то и мне снова хочется кофе, сваренного под давлением.

долго выбирал чоб взять, изучал обзоры... и в итоге взял с авито Делонги 32.28, там же нашёл народные китайские весы на +-0,1г, в яндекс.маркете урвал по уценке китфорт 744, выписал с али корзину без двойного дна, заказал кило французской обжарки у тэйстикофи. идеальный набор новичка (как мне кажется) обошёлся всего в 9 к.
к концу второй недели стабильно получалось выварить 250% напитка к весу зерна, вкус был вполне ок даже без привычных 11% сливок. захотелось большего.

и вот я тут, хочу задать анону вопрос. подойдёт ли к Gaggia Classic алишный портафильтр E61? а то в наборе, который я опять закупил на авито, к Гаджии шли только двухдонные корзины. хотя и из них вкус приятней уже получается.

ещё есть новая кофемолка, но о ней позже
328 478509
вкатываюсь в кофе-треды

история моего кофейного плаванья не такая длинная, но в последнее время крайне бурная.

предыстория:
4 года назад я вообще не пил кофе. разве что изредка с другом за компанию растворимый нескафе со сгущёнкой.
но потом устроился в контору, в которой было мало работы и прям в кабинете стояла кофемашина, какщаспомню, Саеко Кофе Нова. я героически отдраил её от плесени, разведённой коллегами за годы, и решил попробовать чонить наварить. из жжёного павлика, употребляемого в огромных количествах шефом, получалась знатная бурда. решение нашлось внезапное - я начал засыпать в "эспрессо" почти 1 к 1 сухие сливки "ашан". они были странные, сладкие, мало похожие на что-то молочное, но итоговая густоватая жижа доставляла своим экстравагантным пощипыванием языка и инопланетным послевкусием.
пил я это зелье примерно полгода, а потом ашан сменил поставщика и сухие сливки стали не изысканно-странными, а просто отвратными. пробовал молоко, сахар, сливки, другие сухие сливки - вдръжне эффекта небыло.
тем временем я поменял работу. в новом офисе снова оказалась плесневелая саека полного цикла, хоть и немного другой модели. выжил оттуда плесень по привычной схеме, попробовал заливать 11% сливки в жжёного павлика, которого любил и этот шеф (болезнь прям какая-то у них) - нивкусна. и тут мне попался по акции молотый эгоист. и оказалось, что даже молотый на заводе - он всё равно вкуснее свежемолотого павлика, благо в машине был лоток для засыпания молотого. но без 11% сливок всё равно не вставлял. а спустя полтора два года бахнула макарона - и я переехал от родной уже офисной кофеналивайки домой, на удалёнку. и вот тут почалося.


весной перебивался туркой, бытовой дробилкой и тем же эгоистом, но чувствовал что оно не то и мне снова хочется кофе, сваренного под давлением.

долго выбирал чоб взять, изучал обзоры... и в итоге взял с авито Делонги 32.28, там же нашёл народные китайские весы на +-0,1г, в яндекс.маркете урвал по уценке китфорт 744, выписал с али корзину без двойного дна, заказал кило французской обжарки у тэйстикофи. идеальный набор новичка (как мне кажется) обошёлся всего в 9 к.
к концу второй недели стабильно получалось выварить 250% напитка к весу зерна, вкус был вполне ок даже без привычных 11% сливок. захотелось большего.

и вот я тут, хочу задать анону вопрос. подойдёт ли к Gaggia Classic алишный портафильтр E61? а то в наборе, который я опять закупил на авито, к Гаджии шли только двухдонные корзины. хотя и из них вкус приятней уже получается.

ещё есть новая кофемолка, но о ней позже
329 478512
>>78504
Маш, ты так глубоко запихала в себя воронку, что память отшибло. Освежи >>77800 )) ))))) )))) )
330 478514
>>78397

>магазинный кофе вообще не учитываем, но в сравнении с другими обжарщиками спешака


Так и слышен хруст французской булки через экран лол. Тебе же ответили зачем нужен тейсти, ты вроде как согласен, зачем упорствуешь раз все понимаешь? Всем понятно что "мелкосерийная йоба" от людей, которые делают все правильно, всегда будет лучше.
мимо-перекатился-после-магазинного-и-счастлив
331 478525
>>78514

>Всем понятно


>мелкосерийная йоба


>от людей, которые делают все правильно


> всегда будет лучше


Уже выяснили, что это типичные бракоделы, у которых нет ни нужных навыков, ни надлежащего оборудования для хранения, жарки и упаковки кофе. На деле ты получаешь либо пережаренное говно, либо неравномерно обжаренные помои. Разница лишь в цвете упаковки и названии, которые лепят в духе "воздушная робуста", "кенийские слезы", "закат Африки".
332 478526
>>78525

>Уже выяснили, что это типичные бракоделы, у которых нет ни нужных навыков, ни надлежащего оборудования для хранения, жарки и упаковки кофе. На деле ты получаешь либо пережаренное говно, либо неравномерно обжаренные помои.



Возможно, достаточными знаниями не обладаю поэтому обратное утверждать не буду. Как это противоречит и опровергает то что было сказано выше? Лучше магазина? -Лучше. Цена дешевле/такая же. Хуже чем у спецов? - Хуже. Удовлетворяет скромные потребности людей, не желающих тратить овердохуя на оборудование (от нормальной кофемолки до машины), но и не желающих пить мочу из магазина? - Удовлетворяет.
Пока выглядит словно ты решил доебаться до столба на ровном месте, удачи что ли в попытках доказать какую-то там (и так очевидную, для меня по крайней мере) истину (ТМ).
333 478592
Аноны, что можно взять вместо фильтров hario? Платить 900 рублей за 100 бумажек мне моя жадность не позволяет. Есть какие-нибудь многоразовые или просто дешевые аналоги?
334 478594
>>78592

> Платить 900 рублей за 100 бумажек мне моя жадность не позволяет


Так плати 600, как все остальные.
335 478595
>>78594
Мне и 600 не хочется, какого хуя сраный кусок целлюлозы стоит так дорого? Существуют варианты за 2-3 рубля за штуку или вообще многоразовые?
336 478597
>>78595

> варианты за 2-3 рубля за штуку


Для аэропресса.

> многоразовые


Меняют brew ratio и вообще другой принцип заваривания.
337 478605
>>75987
получил однажды в пачке зёрнышко кукурузы лол.
написал в ТП, типа я не в обиде но следите за сотрудниками, чтоб попкорн на рабочем месте не готовили

в след.заказе прислали 250г пачку на халяву
338 478607
>>78605
Нормальные ребята, однако.
339 478616
>>78595
на маркетплейсах всегда есть по 100р
340 478617
>>78512
так это не мой пост азазаза я только лишь вот это написал тебе >>78491
341 478672
ну кофаны, ну никто не заказывал с али корзину/рожок для Gaggia Classic? поделитесь опытом

хочу бездонник, но боюсь выкинуть полтораху за неподходящий. бесит что у рожка под этими красивыми двумя носиками для двух кружек - скапливается куча старых кофейных масел. и вообще за 6 лет службы рожок приобрёл стойкий запах пепельницы
342 478679
>>78672
Штангенциркуль есть ? меряй диаметр фильтра
и смотри сколько лепестков у холдера
-ВСЕ
343 478683
>>78617
Да понимаю, ты просто пробегал мимо и решил впрячься за пидораса. Ну как всегда. Не повезло, оказался опущеным за компанию. азаза
344 478690
>>78679

>Штангенциркуль


по больному прям. вторую неделю не могу его найти по дому

но идею понял. гугл уверенно говорит что у меня 58мм, лепестков два. прост опасался что могут быть какие-то ещё несовпадосы. спасибо, пойду заказывать
345 478883
>>78672
Отзывы поди есть? Смотри по ним, чтоб говно из силумина не купить.
346 478891
>>78592
Фильтры от кофемашины (200-300 р за пачку 100 шт. даже в мвидии рядом с домом) с загнутой одной стороной подходят. Разницы я не замечаю. Единственно, если можно нарваться на хуевую бумагу, которая заметно пахнет бумагой.
347 478892
>>78683
Чувак, ты чо свои подавленные фантазии тут изливаешь? Выпей кофе и напиши анкету в /ga уже.
Добра тебе, няша.
348 478897
>>78892

>ты чо свои подавленные фантазии тут изливаешь?


- >>77800

>Правую можно в жопу засунуть



Перефорс лишний, маня. Пихай себе в жопу что в голову придет. Только этот тред не про петушарню.
349 478929
>>78592
>>78594
Нормальные люди 350₽ платят.
Ну 400 может после последнего полёта рубля.
Самые ушлые и из Японии за 200₽ могут выписать.
350 479044
>>77314
Робуста же крупнее как раз, для эфиопии вполне типично быть мелкой, именно эфиопия чаще всего в молке команданте в крепление крышки попадает.
351 479045
>>78891
Это ещё дорого, в призме по 100 р за 200 штук собственного бренда Xtra, 70 за 100 Rainbow. Возможно, теперь немного дороже, эти 70 были типа 1 евро. Скорость пролива в подвернутых фильтрах другая, но она и в разных видах харио отличается, так что похуй, лучше научиться подстраивать помол.
353 479279
>>79277

>Спрашивает какой лучше


>Кидает две ссылки на алиэкспресс


Взлольнул
354 479281
>>79277
Хз, я икеевским пользуюсь за 500 рублей, жаловаться не на что.
355 479288
>>79277
А поближе тебе негде купить ? Френч прессов везде навалом.

Обе картинки какие то стремные.
356 479292
>>79288
>>79279
>>79281
Где кроме икеи?

Вот такой еще ниче
https://www.auchan.ru/product/french-press-kukina-raffinata-1-l/
358 479306
>>79292

>Где кроме икеи?


В любом магазине с посудой.
359 479314
Нарекомендуйте где пить в Сочи/Адлере.
Может обжарщики годные там есть?
360 479328
>>79314

>Нарекомендуйте где пить в Сочи/Адлере.


Нарекомендовал тебе за щеку, проверяй
361 479331
Пробовал ли кто в треде что нибудь от обжарщика Самарского lemur coffee ?
362 479340
>>79314
В Адлере видел альтернативу только с филиале Surf Coffee. Может еще что есть, но Адлер такой гадюшник, что ебал я рот что-то там искать ходить.
363 479387
>>79292
Пиздец ты тут ссылками насрал. Любой бери, какой больше нравится, вообще похуй, они ничем кроме внешнего вида не отличаются
364 479427
Господа, я к вам за советом.
Долгое время делал кофе в моке, моля кофе ножевой молкой.
Решил что пора бы уже взрослеть, купил молку timemore chestnut c2, пластиковую вороночку hario и фильтры к ней.
Кофе получается охуенно вкусным, с кислинкой. Но я читал кучу статей, где люди пишут, мол сложно готовить и часто получается хуйня. Так вот, как мне понять, правильный(ТМ) ли кофеек у меня получается или же нет? по инструкциям все делаю вроде верно, по таймингам на 15г кофе (20 щелчков на моей молке) беру 280мл водички. первые 30 сек 50мл слегка шебурша ложкой, далее остальное постепенно не меняя уровня жидкости в воронке. На все про все уходит примерно 2:40.
Короче ,как оцениить напиток? боюсь что получается на самом деле говно, просто у меня вкуса нет.
365 479428
>>79427
ах да, воду беру просто из сраного чайника примерно 95-98 градусов. Тыкал щуп термометра в воронку с кофе - там температура в районе 77-80 градусов
366 479431
>>79427
Ты же сам написал

>получается охуенно вкусным



Значит все окай, ты ж для удовольстаия это делаешь. Погоня за правильностью - это снобское высокомерие и ньханье своего пердежа.

Ну можешь сходить в "правильные" (которые магаз рекомендует) кафешки и сравнить
367 479434
>>79431

>Ты же сам написал


>>получается охуенно вкусным


Ну, относительно с рандомным помолом (хотя на самом деле и в моке очень вкусно с хорошим зерном - я 1к5 молоком просто заливаю)

Таки да, решение элементарное, чет я не подумал. Схожу в доблби, возьму того же сорта кофеек
368 479446
>>79427
Если вкусный, то всё правильно.
Даже если у тебя вкуса нет и говноед, это всё-аврно справедливо.

По описанию похоже на нормальный.
Можешь попробовать разные сорта зёрен и посмотреть, различается ли у них вкус. Если у радикально разных сортов у тебя вкус получается одинаковый, то возможно и не правильно варишь.
369 479494
>>78514
потому что глупый анон кроме Тейсти не хочет поднять голову и посомтреть, что есть вокруг
370 479505
>>79277
Хуета хует. Топ-щит 1 девайс для кофе.
371 479515
>>79505
Двачую. Самый дешевый способ получить нормальный кофе это пластиковая воронка.
372 479517
>>79505
Гейзеродаун, ты опять выходишь на связь?
>>79515
Самый дешевый способ получить нормальный кофе это чашка.
373 479518
test
374 479719
>>79494

>посомтреть


Брал зерно в даблби наверное год (по акции с покупкой пачки напиток в подарок, так что выходило не очень дорого). Потом нашел в Москве магазинчик на Цветном бульваре, tabera. Обжарщики, мне там дичайше доставила сместь Севилья.
Потом где то пол года брал кофе во вкусвилле, лень было ехать куда то, изоляция хуе мое. Щас вот взял в тейсти и очень даже доволен - отличный кофе. за свою цену. Приезжает охуенно ароматным и свежайшим. Не сказал бы что в Даблби зерно лучше чем в тейсти. Но ценник раза в 2 выше
id00226400w300.png228 Кб, 300x512
375 479731
Дедушка пьет пикрил, говорит заебись кофе. На базаре в палатках берет. Пробовал кто?
376 479787
>>79494
Еще один хрустящий. Ты ехидничая предлагай хотя бы. Анон не так глуп как ты, если ты покажешь интересный вариант в цену тейсти - переметнусь в мгновение ока, вброс говна без вариантов - вы обосрались, мистер.
378 479858
>>79731

нескафе топчик. я правда люблю больше голд серию.
через рожковую кофеварку заебися получается.
379 479877
>>79855
Уже лучше, хоть это и немного дороже тейсти. Спасибо, попробую.
380 479881
>>79877
Ты еще Owl за сопоставимые деньги попробуй - вообще охуеешь.
381 479898
>>79881
coffeeowlroasters?
382 479914
>>79898
coffeeowlroasters
383 479943
>>79881
Не рекомендую. В конце весны сделал у них заказ, почти месяц ебали мозги, что всё отправили, куча )))))) в сообщениях поддержки. Пока сюда не скинул скрин с их ответами, пинали как только можно, после этого написали, что они ничего не отправили и почта им всё возвращает, обещали возврат. Но так ничего и не вернули, в общем.
384 479945
>>79427
у меня такая же молка, решил попробовать приготовить по твоему рецепту. У меня пролилось только за 15 минут, вода тупо на 20 щелчка не льется. Почему так может быть?
385 479946
>>79943
Хуевая ситуация, но она единичная и не стоит того, чтобы отказываться от годного зерна.
386 479947
>>79946
Я перешел на ростинг брю, они годные и недорогие. Хороший вариант переода от тейсти.
387 479948
>>79947

> ростинг брю


Да, они лучше тейсти, но у Owl все-таки зерно интереснее. У ростинг рекомендую попрбовать Руанду мутетели и пить её из воронки после оствания до 50-40 градусов и Колумбию ла прадера натуральную, если она еще осталась.
388 479958
>>79945
А обычно ты на скольких щелчках готовишь?
На самом деле я о том же и говорю - в гайдах 2:30-3:00 минуты на заваривание - но в комментах все пишут про 10 минут. И я тоже поять не могу на каком этапн можно накосячить.

Может быть проблема в фильтрах и размере их поры? Какие у тебя фильтры, где покупал? Фильтр перез загрузкой кофе смачиваешь водой? Предсмачивание кофе делаешь? кофе просто высыпаешь в фильтр или как нибудь трамбуешь? Можешь фотку помола скинуть? (отдельные частицы на белой бумаге)
389 479963
>>79958
Обычно на 22-24, хотя сейчас на 20, хоть и проливалось долго, по вкусу вышло хорошо.
Фильтры я брал харио, стандартные для 02, смачиваю фильтр перед загрузкой кофе, потом высыпаю помол, просто встряхиваю чуть-чуть, чтобы немного разровнять и всё.
390 479964
>>79958
>>79963
Я заметил, что зерно натуральной обработки проливается заметно быстрее, чем мытой - с одинаковым помолом, водой и температурой натураха может пролиться 300 мл за 2.40, а мытое за 4-4.30. Вангую, сильверскин от мытого зерна забивает поры.
391 480016
>>79427
Сходил в даблби и кофеенку на районе сегодня. В доблби кофе - бимба, просто пушечный. Брал колумбию (у меня дома тож колумбия) - вкус разный - у меня с тяжестью, а в даблби сочный и свежий.

Потом зашел в кофеенку - взял фильтр эфиопии, отнести домой и сравнить со своим. Вскрыл почку эфиопии играчефф, заварил 24 щелчкакак варит анон >>79963 но частицы слишком уж на мой взгяд огромны, время пролива все те же 2:40.
кофе получился плотнее и тяжелее чем из кофеенки и даже близко не такой как из даблби. Вот такая кулстори, немного огорчен. Хуй знает как фиксить, может температуру до 85-88 снижать

>>79964
вот у меня мытая за 2:40 льется
392 480023
>>80016

> вот у меня мытая за 2:40 льется


Ну калибруйся по вкусу тогда, сдвигай температуру и помол на небольшой шаг в обе стороны и пробуй. У меня от пачки к пачке скорость подбора оптимальных параметров заваривания всегда разнится, иногда могу с первого раза сварить отлично, а вот сейчас допиваю пачку геши от Coffe Wave и что-то годное, цветочно-компотное, смог сварить только сегодня, когда в пачке осталось зерна на 1-2 заваривания.
393 480033
>>79943
Ты им ебанул отзывов везде где только можно за такую хуйню?
394 480066
>>79877
лучшее, что я пробовал и никаких лотерей, как с Тейсти, а с учетом их скидок на большие объемы - лучше на рынке предложение нет

по качеству может быть круче будут Совы или Кофевейв, но там цены выше
395 480067
>>79943
я в разных кофейнях беру в ДС, где есть в наличие
396 480074
>>80066
Спасибо, со спокойной душой как допью тейсти попробую рб.
397 480077
у тестикофе были и остаются некоторые проблемы:
- редко, но пережаривают кофе до горелого. Решается обращением в тех.поддержку и заменой пачки. Доставка вроде тоже за их счёт.
- на микролотах не используют скрининг. Иногда такая залупа бывает, особенно из африканского кофе, что просто бесит.
- иногда попадаются в нормальной пачке сгоревшие зерна. Тести это объясняет тем, что, типа, некоторые зерна из предыдущей жарки застряли в баке, а потом попали в следующую обжарку.
398 480120
>>80077

>некоторые зерна из предыдущей жарки застряли в баке, а потом попали в следующую обжарку



Лол, торефакто хвастались, что у них теперь колорсортер от такой хуйни защищает.
399 480121
>>79945
Другой анон с такой же молкой.

На 20 щелчках проливается быстро, кофе получается водянистый. Обычно играюсь на 19-17.
400 480142
>>80121
Очень странные дела. на 24 получился объективно терпче эфиопия чем из кофейни. И на цвет темнее, в прозрачном стакане.
Может, конечно китайцы остаются китайцами, и у каждого экземпляра молки свои щелчки, но верится слабо.
Может ты скиншь макрофотку помолов, например 18-20-22 щелчка?

Алсо, кидаю свое:
18-20-22-24 щелчка соответственно
Фотки в фулл разрешении: https://cloud.meugr.dev/index.php/f/69951
401 480144
>>80142
Обосрался со ссылкой, соре
https://cloud.meugr.dev/index.php/s/ma7KYEPPqfMbf8M
402 480174
>>80120
а ну значит уже пофиксили.
Я не особо слежу за их модернизацией.
Пока что меня бесит 3-й пункт. Не знаю почему им жалко скринить микролоты.
403 480287
>>80142

>у каждого экземпляра молки свои щелчки


This
404 480288
Ориентируйся на вкус. Я, на другой правда ручной молке, гоняясь за фруктовостью делаю пиздецово крупный помол, на 25-27 щелчков.
405 480316
Бля, пацаны, я заказываю декаф.

После магазинного и растворимого очень вкусно получается, поэтому делаешь по 2-3 раза в день и сердце охуевает.

Кто-то пробовал СПЭШЭЛЭЛТИ декаф? Он не такой мерзкий как магазинный? Какой посоветуете?
406 480414
>>80316
Скорее всего он будет обжарен лучше, чем магазинный. Вкусный декаф довольно редко встречается, декаф в принципе встречается редко - брать придётся, что дают.
Ещё реже бывает альтернатива декафу - Лаурина, разновидно ть с очень низким содержанием кофеина.
407 480472
>>78397
У воронки рейтио будет 14-16, тогда как у френчпресса скорее 16-18. Запороть воронку при некотором скиле, хорошем зерне и кофемолке и нормальной воде ещё надо постараться даже делая всё на глаз, да и речь идёт про поездку - переть френч нездоровая идея, проще уж в кружке заваривать.
408 480473
>>80174
Под скринить ты что имеешь в виду?
409 480474
>>78525
Это у кого там нет оборудования и навыков?
411 480503
>>78397
>>80472
Какую-то хуйню несете, ребят. И френч, и воронка дают примерно одинаково хороший и предсказуемый результат. Причем тут металл во френче и брю-ратио (который, строго говоря, одинаковый и для френча, и для воронки: хочешь делай 50 грамм на литр, хочешь 70 - и так, и так можно получить хорошую чашку) я хуй знает. От качества зерна зависит гораздо больше, чем от способа приготовления, хорошую светлую обжарку в альтернативе вообще сложно запороть
412 480505
>>80483
И ты думаешь этим обжарщики занимаются или должны заниматься в принципе? Советую изучить вопрос чуть глубже, чем в этой публикации описано
413 480507
>>80505
конечно занимаются, но уже давно не вручную.
А тебе советую самому изучить вопрос чуть глубже, если ты не понимаешь для чего это нужно.
414 480568
>>80507
ай не пизди
image14 Кб, 209x500
415 480611
Добрый день, местным.

Кофе пью преимущественно ради того, чтобы спокойно посрать, отчасти ради вкуса(но тогда строго с молоком/сгущенкой и сахаром). Все ваши кофейные изъебы я ебал в рот. Однако, возник вопрос - насколько дурно влияет кофе на жкт, если его пить через час, полтора, после плотного завтрака?

Заранее рад ответам.
самсунг-айфон-Баян-боян-4464861.jpeg40 Кб, 811x358
416 480615
>>80611
в медач сходи.
Или тебе ощущения нужно описать?
417 480616
>>80611

>Однако, возник вопрос - насколько дурно влияет кофе на жкт, если его пить через час, полтора, после плотного завтрака?



Кофе и шоколад действуют одинаково на ЖКТ - запускают весь механизм пищеварения и всю пищеаврительную систему. Если у тебя нет проблем с органами пищеварения, то никакого "дурного" эффекта не будет.
Учти, что сахар, сгущенка - от кофе или шоколада всасываются моментально, т.е. у тебя подскакивает уровень сахара резко.

Вообще кофе везде считается благородным напитком, там где принято пить кофе каждый день - в этих странах много долгожителей 100 + лвл
image1,5 Мб, 2560x1920
418 480659
аноны посоветуйте более менее годную кофеварку за 10-12к которая будет делать вкусный кофе и не наебнется через пару месяцев.из кофе пью обычно американо и латте вот надо чтобы кофеварки могли делать их.пока что варю в турке молотый и это надоедает утром приходится у плиты постоянно стоять чтобы не проебать момент и не мыть потом плиту
419 480668
>>80659

>кофеварку


nespresso
420 480671
>>80668
за этот прайс там только капсульные
421 480672
>>80671
и чего?
Не вижу явного вопроса или претензии.
422 480674
>>80672
хочется рожковую
424 480680
>>80678
ясно,я ошибся тредом
drip-coffee-wilfa-classic1.png139 Кб, 650x650
425 480685
Аноны, а напомните относительно годные капельные кофеварки. Когда-то их здесь обсуждали. Нужно, конечно, что-то варящее близко к воронке.
426 480686
>>80680
Ну ищи тогда на ебее гагию классик, за 10-12к как раз реально б/у найти, только придется попиздеть с продаванами за доставку, 90% продаванов официально в рашку не шлют, но договориться можно. Но учти, что это будет дичайший энтри-лвл и придется сильно поебаться, чтобы получить хорошую чашку. Лучше прислушайся к анону выше и подкопи на BES870XL, там хоть пид есть
427 480687
428 480691
>>80687
Ля, точно, совсем забыл про sca. Спасибо.
429 480693
>>80686

>Написать что сраный брювиль лучше гагии


Ну ты даешь, анончик. Не надо так.
430 480702
>>80693
Да, я обосрался немного. BES870XL идет же в комплекте с говномолкой, лучше брать Infuser и нормальную молку
431 480707
>>80702

>лучше


Лучше взять сильвию, или лелит с пидом, или гаггию, все, бюджетные варианты кончились.
432 480713
>>80707

>лелит с пидом


Лучше, но дороже

>сильвию


>гаггию


Либо кузмичить пид, либо страдать. Можно придрочиться хорошо готовить и без пида, конечно, но для нуфани пид это очень полезная опция. Infuser самый дешевый вариант с пидом искаропки
433 480717
>>80713

>либо страдать


Да не особо вообще-то. Первый месяц-два может придется поплясать, потом все ок. Лучше на разницу взять молку пофельдеперсовей. Пид всяко менее важен, чем хороший помол по-моему.
гаджия-анон
434 480724
>>80616
Спасибо за развернутый и по делу ответ, успехов.
435 480792
>>80717

>Пид всяко менее важен, чем хороший помол по-моему.


Лол, ну если так стоит вопрос, то ясен хуй. Я бы даже сказал, что что угодно менее важно, чем помол.
436 480796
>>80792

>если так стоит вопрос


>посоветуйте более менее годную кофеварку за 10-12к


А как же еще, ебтить. Мы на фаче, не забывайтеся. Тут вам не здесь.
437 480831
>>80796
Что ты несешь, поехавший?
438 480885
>>80685
>>80691

да че ты мозги ебешь сразу в ведре заваривай хуйли
439 480891
>>79314
Мой кофе в Сочи около порта
440 480908
>>80316
Пробовал тейсти – так себе, но пить можно.
Брал чтобы пить вечером когда появляется лютое желание выпить кофе, но кофеином упарываться уже не стоит.
В целом помогает.
IMG20201014164835.jpg3,3 Мб, 3000x4000
441 480912
>>80891
Спасибо, попробую.
Я там вчера в Cosmic Latte забрёл – фильтр норм на вкус, своя обжарка выглядит неплохой – дома попробую.

Surf повсюду и такое же днище как в Москве.
Ещё бомбанул от кофейни на центральном променаде Сочи, Ботаника-что-то. Притворялась спешалти, а на деле пикрил
442 480966
>>80316

>делаешь по 2-3 раза в день и сердце охуевает.



пью онли магаз. Была такая хуйня пока нормальную арабику не нашел. От норм арабики давление нормализуется и сердечная деятельность.
но я пью максимум 2 американо в день с перерывом 6 часов
443 481197
>>72127 (OP)

>https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html


>https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario


>https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02


Ну ладно воронка - хуй бы с ней. За что такие деньги за китайскую кофемолку? И почему 100 бумажных фильтров стоят 900 рублей?!
444 481202
>>81197

>И почему 100 бумажных фильтров стоят 900 рублей?!


Понятно. Hario - это японская компания. Совсем обезумели, трусонюхи чертовы!
445 481218
>>81202
В Японии то они как раз копейки стоят, https://www.amazon.co.jp/-/en/dp/B07SR29S15 вот 200₽ за сотню например.
Дальше просто до тебя они доходят через пять уровней перекупщиков в Европе и России.
446 481223
>>81218
Вот тоже самое, но уже на 700 рублей - https://www.ozon.ru/context/detail/id/166462523/
А можно попуститься с "японским" качеством и взять что-нибудь попроще - https://www.ozon.ru/product/komplekt-filtrov-dlya-kofe-filtero-4-400sht-neotbelennye-181507735/
447 481235
>>81223
Не, от кофемашины это дичь, они вообще не той формы и их надо подгибать.
С одной стороны торчит, с другой мало. Грязи больше, пролив медленный и постоянно переэкстракция.
Пойдёт чтоб быстро когда кончились нормальные, но постоянно таким пользоваться ну нахуй.
Тогда уже проще поискать именно китайские клоны харио, таких тоже полно. Думаю они вполне норм если тебя не смущает нонэйм в пищевой продукции.

Или блять просто найти нормальный ценник на оригинальные.
Год назад как раз на черную пятницу я на Прима Кофе заказал себе что-то около десяти пачек. У них тогда скидки были на всё, я сначала со скидкой купил подарочную карту, потом этой подарочной картой купил ещё раз со скидкой фильтры.
В итоге выходило дешевле 400₽ за пачку, даже с учётом доставки из Штатов.
До сих пор ещё не использовал даже половины. А если бы не корова, поехал бы в Японию этим летом и набрал бы просто сколько таможня позволит.
448 481244
>>81235
Есть такие по 450 - https://www.ozon.ru/context/detail/id/199963536/
И почему ручная китайская кофемолка стоит 5 с лишним тонн?
449 481250
>>81197
Тейсти охуели. Ещё месяц назад у них фильтры стоили 450 или около того
>>81244

>И почему ручная китайская кофемолка стоит 5 с лишним тонн?


Это типа дорого, ты хочешь сказать? Ну сходи тогда посмотри цены на другие кофемолки со стальными жерновами. К примеру команданте, у которой качество помола плюс-минус такое же, стоит в четыре раза больше и на западе считается при этом вполне народной
450 481254
>>81250
Ну так команданте вся стальная. А тот китайский хлам только снаружи из стали + жернова. А остальные части пластиковые.
451 481266
>>81254
Xeoleo посмотри
image.png230 Кб, 600x600
452 481267
>>81254
Извини, не понял сразу, что ты у мамы даун-аутист
image.png1,1 Мб, 943x702
453 481270
454 481272
>>81267
Мне нужно кофе, чтобы проснуться!
4bab7d16477d9757b38ef39ddb8e3000.jpg59 Кб, 690x690
455 481284
image.png97 Кб, 742x454
456 481387
>>81270
У меня пишет страница не найдена.
Решил вкатиться в серьезный кофе, но у меня дома только ротационная кофемолка.
В гугле начал искать жерновые, цены конечно приятные, но чувствую, что это вообще никуда не годится.
Посоветуйте что-нибудь с жерновами, с самым минимальным порогом цена - приемлемое качество.
мимо студент-нищееб
458 481391
>>81390
Забыл сказать. Варить кофе хочу в DeLonghi ECP 33.21 (капучино)
459 481392
>>81390
Не верь просто надписи жернова, только с фотками иначе получишь псевдожернов
460 481395
>>81392
А есть гайды или фотосравнения настоящих и псевдо? Я в этой теме прям совсем новичок, всю жизнь молол кофе в ротационной и заваривал в капельной кофеварке, вообще не парился
Щас вот решил заморочиться и делать капучино дома
Посмотрел еще щас на ютубе мужика одного, он сильно нахваливает Китфорт за 5 тысяч, может её стоит взять? https://youtu.be/f4nKPE8CDVI
Еще хотел спросить: на Б/У рынке кофеварок, на что стоит обращать внимание и как вообще провести инспекцию её пригодности? В городе 200 км от меня продают DeLonghi ECP 33.21 за 3500, полгода использования. Думаю за ней съездить на следующей неделе, может есть какие-нибудь советы?
Еще один мужик в моём уже городе De'Longhi Distinta ECI 341 продаёт тоже за 3500, но меня смущает, что новая она стоит под 15 и тут какая-то абсурдная уценка уже идёт, похожая на наебалово
461 481405
>>72127 (OP)
А есть разница между этой кофемолкой и дешманской?
462 481409
>>81395
Почему сразу наебалово? У нас борки продают за 5-8к в идеальном состоянии которые новые стоят 35к
image.png24 Кб, 618x278
463 481417
>>81409
Не знаю, у меня возможно неправильное понимание ликвидности кофемашин.
Просто было бы странно, если скажем, полностью рабочий айфон, который в магазине стоит 50 тысяч, тебе бы продавали за 10.
Наверно на рынке кофемашин по-другому ценообразование строится.
Написал вот мужчине, у которого ECI341.
465 481431
>>81428
Спасибо
Вот я остановился на той, что ты кинул, и на Kitfort KT 744
Скорее всего, если в городе в наличии не будет, то возьму с али ручную
466 481451
>>81409

>борки


Тот самый "немецкий" Bork, который на самом деле клепается в Китае, а компания вообще из Питера?
467 481452
>>81431
Главное дозиметром проверь, чтобы не фонила.
468 481457
>>81452
почему она фонить должна?
469 481465
Не знаю, где они там нашли грейпфрут и курагу. Есть пряности и отчетливый запах черного хлеба, сухариков и т.п.

На вкусе тоже сказывается. Похоже на пиво. Васька - Тройной пшеничный эль, во.

По мне так топчик.

фильтр, 20 г, 360 мл, 18 щелчков на C2, у которой щелчки у всех разные, судя по треду.
470 481468
>>81457
Ты впервые слышишь про высокий радиационный фон от посылок с али?
471 481479
>>80316
>>80414
>>80908

Взял "Гватемала декаф" у торрефакто. Характерная "пустотата" декафовского вкуса осталась, но не сильно, прокатит. Всяко лучше магазинного декафа, который невыносимо отвратителен.

Разное зерно молется поразному на одинаковых настройках молки, кто бв мог подумать. Как заебало это дрочево.
472 481480
>>81468
Да. Пруфани что ли, если не фейк.
473 481483
>>81395
Ты извини, конечно, но помогать человеку, который даже не удосужился прочитать шапку и первый пост, нет никакого желания. А вообще, для рожков делонги можешь отдельно не покупать ничего, даже с идеальным помолом ничего хорошего с этими приспособлениями ты сделать не сможешь
6000022985.jpg402 Кб, 618x1199
474 481486
Кто пробовал эгоист?
475 481487
>>81486
Фиолетовый топ ,но все равно хуже чем тейсти, который по уверениям местных анонов далеко не топ
476 481504
Насколько кофе, заваренный в кружке хуже по вкусу и отличается от кофе, заваренного в воронке
Сейчас завариваю в кружке заранее молотый в кооперативе черном, но думаю купить воронку, но есть ли смысл?
477 481528
>>81504
Сильно хуже
будешь переэкстракт получать постоянно
478 481568
>>81483
Не, я прочитал первые два поста, ссылки посмотрел, но хотелось именно частный вопрос задать
Сейчас в целом уже всё понятно
А по поводу кофеварок, это слишком бюджетный вариант и получается слишком плохо?
Я на самом деле не кофейный сноб, как и говорил, обычно в капельке варил себе магазинный паулиг или типа того. Возможно, что для меня разница будет прям ощутимая, станет первым шагом на кофейном пути
479 481572
>>81568

>я прочитал первые два поста


Ну а чего тогда спрашиваешь про фейковые жернова и воообще рассматриваешь кофемолку с фейковыми жерновами? Первая же ссылка в гугле по запросу "fake burrs" - https://prima-coffee.com/learn/article/grinder-basics/learn-whats-deal-false-burrs/32642

>А по поводу кофеварок, это слишком бюджетный вариант и получается слишком плохо?


Да

>Возможно, что для меня разница будет прям ощутимая, станет первым шагом на кофейном пути


Тебе насрали в голову маркетологи. У тебя же есть уже капельница, значит первый шаг ты уже сделал. Покупка рожка делонги - это будет шаг назад, хуевые рожки готовят кофе хуже хуевых капельниц. В твоем случае шагом вперед будет покупка хорошей молки и хорошего зерна, "разница будет прям ощутимая". Ну и опционально воронки, чтоб мог понять, насколько твоя капельница говно или не говно

Если уж ты собрался делать ыкспрессо, то иди на ебей и ищи б/у gaggia classic и молку с бесступенчатой регулировкой помола, самые дешевые это ручные 1zepresso и lido. Но нахуй оно тебе, я хуй знает
480 481623
>>81572
Я просто хотел пересесть на капучино, потому что из всех вариантов мне нравится именно он. А сейчас я делаю в капельке, вспениваю молоко во френч-прессе и получаю кажется его подобие. Американо как-то всегда нравился меньше и уже знатно подзаебал за годы, вот из-за этого хочется кофеварку другую.
Про кофемолку и зерно понял, над этим в первую очередь поработаю, спасибо
А про gaggia - зашел на ебэй, там опять цены летают от 5 до 20 тысяч. Абсолютно не ясно каким образом выбирать и какая цена нормальная для Б/У аппарата
481 481650
>>81623

> Американо как-то всегда нравился меньше и уже знатно подзаебал за годы


Ты должен понимать, что американо на говносмесях из говнокофеен - это совсем не то же самое, что фильтр кофе на спешелти моносортах, пусть даже и в капельной кофеварке.
482 481663
>>81623

>А сейчас я делаю в капельке, вспениваю молоко во френч-прессе и получаю кажется его подобие


Тебе никогда не говорили, что ты странный?

>Американо как-то всегда нравился меньше и уже знатно подзаебал за годы, вот из-за этого хочется кофеварку другую.


Никто тебя американо делать и не заставляет. Или ты это фильтр-кофе американо называешь?

>над этим в первую очередь поработаю


Правильно, кофемолка - абсолютный базис. Покупай ее в первую очередь. Только учти, что для эспрессо бесступенчатость обязательна, для альтернативы (для твоей капельницы, например) - похуй

>Абсолютно не ясно каким образом выбирать и какая цена нормальная для Б/У аппарата


Ебей - типа аукцион, за 5к там либо убитые совсем, либо недавно выставленные и скорее всего скоро ставку перебьют. Мониторь цены, можешь и за 5к урвать годноту если постараешься, но реалистичнее 8-15к
483 481664
>>81623
Алсо, вроде на хоум-бариста был годный тред про выбор б/у рожков
484 481714
>>81663
Пытаюсь приспособиться как могу. Раньше просто в кофе из капельки (я так понимаю, что это американо, возможно ошибаюсь) просто доливал молоко и так пил. Есть какие-то другие способы через капельку получить другой кофе? Просто как я понял, фильтровой метод заваривания подразумевает как раз американо.
Я об этой всей теме начал задумываться относительно недавно, взял месяц назад что-то на tastycoffee чтобы сравнить с дефолт паулигом из магазина. Разницу почувствовал, но не особо ощутимую и захотелось что-то дальше попробовать.
Сейчас вот взял Эфиопия Иргачефф Нат у tastycoffee и гейзерную кофеварку, чтобы попробовать другой способ заваривания. Из треда понимаю теперь, что надо будет взять сперва кофемолку иначе в гейзере ничего хорошего не выйдет с моим роторным неравномерным помолом, но если брать ручную XeoLeo с али, то это еще месяц ожидания, так что как-то так.
буду ждать, а через какое-то время отпишусь в тред по ощущениям, если кому интересно.
485 481724
>>81714
Блять американо это разбавленный водой эспрессо !!!!!!!!!
486 481757
>>81724
О, слушай, действительно. Как-то даже стыдно за то, что не различал эти очевидные вещи.
Буду знать теперь
487 481975
>>81714

> взял месяц назад что-то на tastycoffee чтобы сравнить с дефолт паулигом из магазина



а между Жардином (забыл блядь толи там нью=йорк-чето там толи тип того) или эгоистом?
488 482016
>>81714

>Есть какие-то другие способы через капельку получить другой кофе?


Конечно. Использовать хорошее зерно и хорошую молку. И никогда больше не добавлять молоко в фильтр-кофе. Внезапно ты можешь открыть для себя, что кофе может быть совсем не горьким и вкусным без молока

>Просто как я понял, фильтровой метод заваривания подразумевает как раз американо.


Не подразумевает

>взял месяц назад что-то на tastycoffee


У тейсти 50% лотов для фильтра откровенный шлак. Из недорогих бразилия суль-де-минас хороша, а вот какие-нибудь кения аа маунт, эфиопия иргачифф или сидамо совсем помои. Кению пробовал у них раза три, каждый раз получалась горькая хуйня, то ли жарят слишком темно (хотя по виду не скажешь), то ли просто зерно очень старое. Попробуй лучше сварщицу

>иначе в гейзере ничего хорошего не выйдет


Боюсь, в гейзере чему-то хорошему выйти в принципе сложно

>если брать ручную XeoLeo с али


Лучшее, что ты можешь найти за эти деньги. Но это не для эспрессо, конечно
489 482027
>>82016
Вот да, брал как раз бразилию. Мне в целом понравилось, пил часто без молока и вкус нравился. Надо будет перетестить с нормальной кофемолкой.
По гейзеру: я взял эфиопию у них (которую много кто нахваливал) и решил затестить. Но тут опять же - с ротационной кофемолкой хуй что выйдет и на вкус был отвратителен кофе, к сожалению. Возможно еще и гейзера проблема.
А по поводу эспрессо - я уже так подзаебался с изучением всей этой темы и сопутствующих расходов, что мне хочется на всё забить, взять себе молку ксеолео и пить в фильтре так, как я делал до этого. Хотелось конечно капучино дома мутить, но учитывая все головняки проще забить до тех пор, пока не стану миллионером.
490 482129
>>72127 (OP)
Бамп годному треду
6000022900.jpg361 Кб, 592x1200
491 482150
>>82129
Хули бампать, берешь пикрил, турку и в хуй не дуешь с кофемолками и прочей ебаторией за сто тыщ.
492 482156
>>82150
Ряяя нияпонский!!! абман!!
Screenshot11.jpg116 Кб, 1087x798
493 482158
Почему не на паяхь?
494 482306
Лечу завтра в Екат, куда сходить выпить спешолти?
495 482586
>>82027
Все правильно сделал. Только купи еще воронку. Ну и френч, если еще нет. Вполне вероятно, после этого тебе вообще не захочется пить капучино и эспрессо
496 482641
>>82306
Папа Карло, Tesla Coffee, Espresso Season, Море Внутри. Это то, где был и где понравилось.
497 482693
Philips e3510 нормальный бюджетный вариант будет?
На авито продают за 9000
изображение.png214 Кб, 1015x635
498 482714
Купил пикрил. Вышла дешевле, чем в Европке брать даже, за 6.5к, но в чем прикол, я так и не понял. До этого молол и варил в турке - ну такой же вкус. В общем, не знаю, чего я ожидал. Возможно, прикольной пенки, но её что-то нет. Или от марки кофе много зависит.
499 482744
>>82714
а ты зерно сменил?
Молку нормальную купил?
Воду с нужной минерализацией используешь?
500 482750
>>82744
Зерно новое купил, Жардин какой-то в Пятерке по скидке. Бушидо не было. Молка - Бош. Вода из под фильтра.
501 482754
>>82714
>>82750
Траллируешь или на самом деле такой еблан?
502 482755
>>82754
На самом деле. Объясни, что не так?
503 482757
>>82755
Это риторический вопрос был. Траллируешь.

шапку почитай
504 482759
>>82755
Если ты реально купил эту хуевину, то даже хорошее зерно здесь особо не поможет. Откуда вы, блядь, вообще беретесь такие тут? Есть же тред по автоматам в /t/, хотите жрать говно - проследуйте туда, пожалуйста.
505 482761
>>82759
Это не хуёвина. Хорошая кофеварка
506 482762
>>82761
Ну я даже немного рад в глубине души, что ты оказался зеленым
507 482765
>>82762
Только я не зелёный
508 482766
>>82759
А чем она плоха-то?
509 482816
>>82766
Для непритязательного пользователя норм.
510 482842
Поясните за ♂гей♂зерные кофеварки.
Есть ли в них возможность менять корзину и соотв засыпку? Хочу на работу поставить такую, чтобы можно было поиграться, когда в конце дня делать нечего.

Помогите выбрать:
- Гейзерную автономную (чтобы работала без плитки)
- Гейзерную для индукционки
- Турку для индукционки
Бюджет не указываю, ибо хз есть ли такие вообще
511 482844
А какой в итоге положняк по капсульным неспрессо? Нормальня вещь или говно и нинужно? А то у них там какие-то роскошные скидочки, подумываю о покупке.
512 482846
>>82844
бери конечно. Отличный гейтвей.
513 482853
>>82844
Для непритязательного пользователя норм.
514 482869
>>82844
Говно уровня растворимого кофе.
515 482873
>>82869
так он, например, капсулы у тести может купить или купить многоразовую капсулу и сам в неё заправлять.
516 483013
>>82873
Всё равно хуйня. Лучше купить кофемашину начального уровня.
517 483034
>>83013

> начального уровня


По меркам треда это 20к рублей. Что вы тут обычно советуете новичкам? Nivona CafeRomatica NICR 520 какую-нибудь? Ебанутые блять твари.
518 483054
>>83034
40+
И молка от 30
Hario-V60-Coffee-DripperZoomed-In.jpg95 Кб, 800x800
519 483062
>>83034
Начальный уровень – это 500 рублей
520 483085
>>83034
Чем тебе нивона не угодила? Неспрессо с ней и рядом не стоял.
521 483086
>>83085
Потому что для новичка это как бы дохуя, не? Большинство себе какой-нибудь китфорт за 3к рублей. Большинство из этого большинства забудет о кофеварке через месяц-другой. Их заебёт её мыть/молоть кофе/ждать и они вернутся к растворимому.
522 483088
Кофе правильно с сахаром пить или без?
523 483092
>>83086

> Потому что для новичка это как бы дохуя, не?


Этого маловато, пожалуй.

> Большинство себе какой-нибудь китфорт за 3к рублей.


А, так ты пизданутый просто. Вопросов никаких.
524 483105
>>83088
тебе можно с чем угодно.
>>83086
новичок пусть сначала шапку читает, а потом такие вопросы задаёт в тред.
525 483107
>>83105

> тебе можно с чем угодно.


Поч?
526 483109
>>83107
потому что сахар изменяет вкус кофе, как и всё остальное.
Но вкусы у всех разные. Если нравится с сахаром, пей с ним. Хоть говна добавь, только в другом треде об этом уже рассказывай, ок?
527 483113
>>83109
А ты пробовал с говном пить?
528 483115
>>83113
С говном это Kopi Luwak.
529 483117
>>83113
Извини, но твои вкусы не разделяю.
Это всё таки не гигиенично.
530 483118
>>83117
Ловко ты ушёл от ответа))0 Значит, пробовал!
531 483179
>>483177 (OP)
>>483177 (OP)
>>483177 (OP)

Да, обосрался с заголовком, но что поделать. Вы и сами знаете, какой по счету это тред
Обновить тред
Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 15 марта 2021 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки
/a//b//mu//s//vg/Все доски