Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 13 мая 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 13 мая 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
783 Кб, 900x600Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.
Предыдущий: >>472127 (OP)
Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.
Q: Я ленивый, бедный и хочу сверхкороткий гайд, как пить хороший кофе.
A: Самый короткий:
https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
И любые кухонные весы с точностью до 0.1г.
Подробнее – ниже.
Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!
Автоматические кофемашины обсуждаются тут: https://2ch.hk/t/res/920389.html (
М)
Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Наша простыня:
Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:
Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://theweldercatherine.ru – новый магазин от Бородая из Даблби, очень мощно выстрелил
http://rb.coffee/
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.
Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Предыдущий: >>472127 (OP)
Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.
Q: Я ленивый, бедный и хочу сверхкороткий гайд, как пить хороший кофе.
A: Самый короткий:
https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
И любые кухонные весы с точностью до 0.1г.
Подробнее – ниже.
Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!
Автоматические кофемашины обсуждаются тут: https://2ch.hk/t/res/920389.html (
М) Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Наша простыня:
Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:
Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://theweldercatherine.ru – новый магазин от Бородая из Даблби, очень мощно выстрелил
http://rb.coffee/
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.
Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.
Молки от Hario, Porlex, Rhinoware – раньше были минимально достойными упоминания, по состоянию на 2020 год стали совершенно бессмысленной тратой денег по сравнению с китайцами. Не нужны.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore и 1zpresso: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вполне адекватный помол, на текущий момент – оптимальный выбор по соотношению цена/качество.
Молки от Xeoleo: то же, что выше, только труба пониже и дым пожиже. В целом тоже достойный вариант при недостатке средств (уж точно лучше харевы).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая. Подводный камень – кошмарно неудобная ручка.
Подороже: ручные Lido, Comandante, Kinu. Все три признаны сообществом как хорошие варианты, но насколько вам нужна околокилограммовая дура за 250-300 долларов – решайте сами. Помол отличный у всех трех.
Электрические: выбор приличных от Wilfa Svart / Baratza Encore (для альтернативы) и Graef C702 (под эспрессо) до бесконечности.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.
Молки от Hario, Porlex, Rhinoware – раньше были минимально достойными упоминания, по состоянию на 2020 год стали совершенно бессмысленной тратой денег по сравнению с китайцами. Не нужны.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore и 1zpresso: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вполне адекватный помол, на текущий момент – оптимальный выбор по соотношению цена/качество.
Молки от Xeoleo: то же, что выше, только труба пониже и дым пожиже. В целом тоже достойный вариант при недостатке средств (уж точно лучше харевы).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая. Подводный камень – кошмарно неудобная ручка.
Подороже: ручные Lido, Comandante, Kinu. Все три признаны сообществом как хорошие варианты, но насколько вам нужна околокилограммовая дура за 250-300 долларов – решайте сами. Помол отличный у всех трех.
Электрические: выбор приличных от Wilfa Svart / Baratza Encore (для альтернативы) и Graef C702 (под эспрессо) до бесконечности.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.
Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.
Молки от Hario, Porlex, Rhinoware – раньше были минимально достойными упоминания, по состоянию на 2020 год стали совершенно бессмысленной тратой денег по сравнению с китайцами. Не нужны.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore и 1zpresso: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вполне адекватный помол, на текущий момент – оптимальный выбор по соотношению цена/качество.
Молки от Xeoleo: то же, что выше, только труба пониже и дым пожиже. В целом тоже достойный вариант при недостатке средств (уж точно лучше харевы).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая. Подводный камень – кошмарно неудобная ручка.
Подороже: ручные Lido, Comandante, Kinu. Все три признаны сообществом как хорошие варианты, но насколько вам нужна околокилограммовая дура за 250-300 долларов – решайте сами. Помол отличный у всех трех.
Электрические: выбор приличных от Wilfa Svart / Baratza Encore (для альтернативы) и Graef C702 (под эспрессо) до бесконечности.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.
Молки от Hario, Porlex, Rhinoware – раньше были минимально достойными упоминания, по состоянию на 2020 год стали совершенно бессмысленной тратой денег по сравнению с китайцами. Не нужны.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore и 1zpresso: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вполне адекватный помол, на текущий момент – оптимальный выбор по соотношению цена/качество.
Молки от Xeoleo: то же, что выше, только труба пониже и дым пожиже. В целом тоже достойный вариант при недостатке средств (уж точно лучше харевы).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая. Подводный камень – кошмарно неудобная ручка.
Подороже: ручные Lido, Comandante, Kinu. Все три признаны сообществом как хорошие варианты, но насколько вам нужна околокилограммовая дура за 250-300 долларов – решайте сами. Помол отличный у всех трех.
Электрические: выбор приличных от Wilfa Svart / Baratza Encore (для альтернативы) и Graef C702 (под эспрессо) до бесконечности.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.
А что есть из весов прилично доступного?
А то зашел на тейсти, посмотрел на весы стоимостью с нихуевую кофемолку, закрыл тейсти.
А то зашел на тейсти, посмотрел на весы стоимостью с нихуевую кофемолку, закрыл тейсти.
>>3198
Два чая, точно такие же купил. Весы отличные.
Два чая, точно такие же купил. Весы отличные.
>>3198
>>3197
У меня такие чуть дороже, заебись: https://aliexpress.ru/item/32826030641.html
>>3207
Весы нужны чтобы завтра повторить ту охуенную чашку которая сегодня получилась на глаз.
Скоро распродажа кстати на али, подождите с покупками.
>>3197
У меня такие чуть дороже, заебись: https://aliexpress.ru/item/32826030641.html
>>3207
Весы нужны чтобы завтра повторить ту охуенную чашку которая сегодня получилась на глаз.
Скоро распродажа кстати на али, подождите с покупками.
Взял весы от timemore. С одним сенсором. Выглядят норм, взвешивают точно. Были бы ещё потоньше, что бы под группу совать было удобнее, вообще были идеалом.
>>3230
На хуя? Весы стоят рядом с машиной – пролил, снял чашку, взвесил. Грамм туда-сюда погоды не делает, тем более со временем глаз наметывается, получается чуть не точней, чем с весами.
>что бы под группу совать было удобнее
На хуя? Весы стоят рядом с машиной – пролил, снял чашку, взвесил. Грамм туда-сюда погоды не делает, тем более со временем глаз наметывается, получается чуть не точней, чем с весами.
>>3236
Удобно когда проливаешь одновременно с таймером следить за массой. Обычно когда новую пачку открываю, так делаю для калибровки молки. Потом уже особо на заморачиваюсь.
Удобно когда проливаешь одновременно с таймером следить за массой. Обычно когда новую пачку открываю, так делаю для калибровки молки. Потом уже особо на заморачиваюсь.
Счастливые владельцы Chestnut C2 тут?
Не наблюдали ли вы, что после месяца использования, в помоле появляется очень много файнов-пыли?
Не наблюдали ли вы, что после месяца использования, в помоле появляется очень много файнов-пыли?
>>3230
Ссылку пожалуйста
Ссылку пожалуйста
статья (на сайте обжарщика Тэсти кофе) про весы:
https://shop.tastycoffee.ru/blog/vesi-dlya-prigotovleniya-kofe
https://shop.tastycoffee.ru/blog/vesi-dlya-prigotovleniya-kofe
>>3276
с описанием разных конкретных моделей весов
с описанием разных конкретных моделей весов
>>3239
Не наблюдал. Сфотай
Не наблюдал. Сфотай
>>3622
Антисемит!
Антисемит!
>>3738
Статью почитай ептабля.
Ща вакаба охуеет:
орядок действий при настройке выглядит так:
Если эспрессо слишком горчит или слишком водянистый:
Если кислотность агрессивная и доминирует во вкусе:
— уменьшить коэффициент выхода, но не ниже 1:1,5.
— увеличить коэффициент выхода, но не выше 1:2,5.
Следующим шагом нам нужно скорректировать экстракцию. Методы увеличения или уменьшения экстракции могут быть такими же, как мы описали в статье про экстракцию и TDS:
Чтобы усилить экстракцию (недостаточно сладости, травянистые ноты во вкусе):
Чтобы уменьшить экстракцию (таблеточная горечь, некачественное тело):
— увеличить температуру, но не выше 95°С;
— увеличить время экстракции, но не больше 30 секунд.
— уменьшить температуру, но не ниже 88;
— уменьшить время экстракции, но не меньше 23 секунд.
Статью почитай ептабля.
Ща вакаба охуеет:
орядок действий при настройке выглядит так:
Если эспрессо слишком горчит или слишком водянистый:
Если кислотность агрессивная и доминирует во вкусе:
— уменьшить коэффициент выхода, но не ниже 1:1,5.
— увеличить коэффициент выхода, но не выше 1:2,5.
Следующим шагом нам нужно скорректировать экстракцию. Методы увеличения или уменьшения экстракции могут быть такими же, как мы описали в статье про экстракцию и TDS:
Чтобы усилить экстракцию (недостаточно сладости, травянистые ноты во вкусе):
Чтобы уменьшить экстракцию (таблеточная горечь, некачественное тело):
— увеличить температуру, но не выше 95°С;
— увеличить время экстракции, но не больше 30 секунд.
— уменьшить температуру, но не ниже 88;
— уменьшить время экстракции, но не меньше 23 секунд.
Урвал сегодня черного Эгоиста по акции за 999/кг, доволен как слон. Покупаю его просто потому что привык, не особо разбираюсь в кофе, но вкусненько.
Аноний, посоветуй других зерен в этой ценовой категории, может я что-то упускаю в своей жизни.
аутист с гейзерной кофеваркой
Аноний, посоветуй других зерен в этой ценовой категории, может я что-то упускаю в своей жизни.
аутист с гейзерной кофеваркой
>>3762
Примерно за такие же бабки, можно взять неплохую Бразилию, или недорогую Эфиопию, которые будут раз в десять лучше этого говна. Не надо вообще покупать магазинный кофе - это наебалово.
Примерно за такие же бабки, можно взять неплохую Бразилию, или недорогую Эфиопию, которые будут раз в десять лучше этого говна. Не надо вообще покупать магазинный кофе - это наебалово.
>>3839
Дааа блять, а в тейстикофе - это не наебалово. То что ты тут свою обжарочную пиаришь не делает её ненаебаловом.
Дааа блять, а в тейстикофе - это не наебалово. То что ты тут свою обжарочную пиаришь не делает её ненаебаловом.
>>3849
Хуета для хипстеров. Кофеёбы - это поехавшие дебилы уровня аудиофилов, которые способные учуять и смаковать тонкие нотки конской залупы в свежеобжаренных зёрнах из Гондураса. Совершенно больные люди, которые взвешивают кофе на весах, прежде чем приготовить и дрочат на минерализацию воды.
Хуета для хипстеров. Кофеёбы - это поехавшие дебилы уровня аудиофилов, которые способные учуять и смаковать тонкие нотки конской залупы в свежеобжаренных зёрнах из Гондураса. Совершенно больные люди, которые взвешивают кофе на весах, прежде чем приготовить и дрочат на минерализацию воды.
>>3849
Хейтят тести либо любители магазинных углей, либо те кто берет у обжарщиков по дороже.
Я время от времени беру в магазине пачку кофана для теста и сравнения с заказным. Выбираю по наличию нормального клапана, сроку упаковки и надписи 100% арабика. Покупаю так как со временем вкус от всяких микролотов замыливается.
Сейчас открыл пачку жардин дезерт кап. Как открыл, так появилась сразу мысль унести это на работу. Пахнет переженным зерном, не кофе.
Если нравятся угли паулига, жардина, эгоиста, то тести не задет явно, у них наверное всего пара видов, которые пожарены относительно темно.
Сам закупаюсь сейчас не у тести.
Про аудиофилов смешно - у тести есть кофан который дешевле магазинного, но гораздо лучше. И пачки без золотого теснения.
Хейтят тести либо любители магазинных углей, либо те кто берет у обжарщиков по дороже.
Я время от времени беру в магазине пачку кофана для теста и сравнения с заказным. Выбираю по наличию нормального клапана, сроку упаковки и надписи 100% арабика. Покупаю так как со временем вкус от всяких микролотов замыливается.
Сейчас открыл пачку жардин дезерт кап. Как открыл, так появилась сразу мысль унести это на работу. Пахнет переженным зерном, не кофе.
Если нравятся угли паулига, жардина, эгоиста, то тести не задет явно, у них наверное всего пара видов, которые пожарены относительно темно.
Сам закупаюсь сейчас не у тести.
Про аудиофилов смешно - у тести есть кофан который дешевле магазинного, но гораздо лучше. И пачки без золотого теснения.
>>3864
Ты без чужого мнения и подрочить не можешь, да? Не пей на голодный желудок главное, главное, и за несколько часов до сна.
Ты без чужого мнения и подрочить не можешь, да? Не пей на голодный желудок главное, главное, и за несколько часов до сна.
>>3843
Ну, да. Полугодовая робуста из супермаркета - это ни с чем не сравнимое удовольствие. Куда там этим пидарасам из Тейсти.
Ну, да. Полугодовая робуста из супермаркета - это ни с чем не сравнимое удовольствие. Куда там этим пидарасам из Тейсти.
>>3864
Вчера можешь пить, или через неделю.
Вчера можешь пить, или через неделю.
>>3864
Никогда не пить. Сердце посадишь, нервным станешь.
Знаешь как старообрядца говорят? "А кто будет пить кофь, в том поселится злой коф!"
Сатанинская херня, кофе этот ваш.
Никогда не пить. Сердце посадишь, нервным станешь.
Знаешь как старообрядца говорят? "А кто будет пить кофь, в том поселится злой коф!"
Сатанинская херня, кофе этот ваш.
>>3864
Рекомендую вместо ужина.
Рекомендую вместо ужина.
>>3857
Попробуй для эксперимента что-нибудь яркое заказать. Что у тейсти что у тф есть микролоты с высокими оценками, сильным вкусом. Плюс есть всякие сварщицы которые только таким и занимаются.
Попробуй для эксперимента что-нибудь яркое заказать. Что у тейсти что у тф есть микролоты с высокими оценками, сильным вкусом. Плюс есть всякие сварщицы которые только таким и занимаются.
>>3849
Да наоборот, тейсти все любят.
Это охуительная компания хорошо построившая бизнес, делающая массово классный кофе с шикарными ассортиментом и крутым сервисов при низких ценах.
Для новичка и вката в кофе просто идеал.
Есть ещё только снобы выросшие из тейсти и теперь презирающие её, но это больше показухи потому что и тейсти жарит крутые микролоты со всякими гейшами.
А хейтят только залётные отморозки из супермаркета, они к треду отношения не имеют, просто стабильно вваливаются раз в месяц по одному, пердят и потом пропадают обратно на свою порашу.
Собственно, эти поехавшие и не знают что такое тейсти и что в частности это самое близкое что есть к супермаркетному уровню, только свежее и дешевле. Просто хейтят то что чаще всего в треде упоминается.
Да наоборот, тейсти все любят.
Это охуительная компания хорошо построившая бизнес, делающая массово классный кофе с шикарными ассортиментом и крутым сервисов при низких ценах.
Для новичка и вката в кофе просто идеал.
Есть ещё только снобы выросшие из тейсти и теперь презирающие её, но это больше показухи потому что и тейсти жарит крутые микролоты со всякими гейшами.
А хейтят только залётные отморозки из супермаркета, они к треду отношения не имеют, просто стабильно вваливаются раз в месяц по одному, пердят и потом пропадают обратно на свою порашу.
Собственно, эти поехавшие и не знают что такое тейсти и что в частности это самое близкое что есть к супермаркетному уровню, только свежее и дешевле. Просто хейтят то что чаще всего в треде упоминается.
>>3911
Дело не в снобстве, а в том, что тейсти в какой-то момент начали регулярно пережаривать зерно под фильтр.
Правда, заказал у них пару микролотов недавно, и оба оказлись отличными, возможно, что-то поправили.
> Есть ещё только снобы выросшие из тейсти
Дело не в снобстве, а в том, что тейсти в какой-то момент начали регулярно пережаривать зерно под фильтр.
Правда, заказал у них пару микролотов недавно, и оба оказлись отличными, возможно, что-то поправили.
>>3177 (OP)
сука, он не мог другие очки одеть? Нахуя он одел очки как в освенциме которые кучей лежат там?
сука, он не мог другие очки одеть? Нахуя он одел очки как в освенциме которые кучей лежат там?
>>3221
любые электронные весы могут пиздить, т.к.:
требуют очень точной калибровки
требуют идеально ровной поверхности стола.
если стол не идеально ровный, поверхность не по уровню, точности не будет хоть за миллион эти весы будут.
любые электронные весы могут пиздить, т.к.:
требуют очень точной калибровки
требуют идеально ровной поверхности стола.
если стол не идеально ровный, поверхность не по уровню, точности не будет хоть за миллион эти весы будут.
26 Кб, 846x232>>3916
Поэтому надо ещё купить уровень пикрил и каждый раз проверять им ровный ли стол. И ни в коем случае не взвешивать в полнолуние, потому что значение гравитации изменяется и измерение может быть неточным.
Поэтому надо ещё купить уровень пикрил и каждый раз проверять им ровный ли стол. И ни в коем случае не взвешивать в полнолуние, потому что значение гравитации изменяется и измерение может быть неточным.
>>3911
Ты либо тейсти никогда не пил, либо какой-нибудь гейзеродаун или туркодебил, которому абсолютно похуй что пить. Показуха, лол. Цены на микролоты у них сопоставимы с другими обжарщиками, но при этом контроль качества на порядок ниже. Может прийти годнота, а может горькое хуй знает что, причем зачастую на вид зерно обжарено не сильно темно, но на вкус пиздец, я не знаю как им это удается. Если для тебя стабильность качества - это снобизм, то хз чем тебе тогда супермаркет-кофе не угодил.
>>3916
Если весы говно, то при чем тут вообще стол? У меня, например, есть ювелирные весы (которые с али, да), которые пиздят где-то на 0.01-0.05 (читай - не пиздят вообще) независимо от поверхности. И есть еще одни весы с али, но уже кухонные, которые пиздят на 0.2-2.0 (в зависимости от веса) на любой поверхности. И то, и то проверял с помощью одинаковых калибровочных гирь. Из этого делаем вывод, что лучше покупать нормальные весы, чем ВЫРАВНИВАТЬ стол.
>но это больше показухи потому что и тейсти жарит крутые микролоты со всякими гейшами.
Ты либо тейсти никогда не пил, либо какой-нибудь гейзеродаун или туркодебил, которому абсолютно похуй что пить. Показуха, лол. Цены на микролоты у них сопоставимы с другими обжарщиками, но при этом контроль качества на порядок ниже. Может прийти годнота, а может горькое хуй знает что, причем зачастую на вид зерно обжарено не сильно темно, но на вкус пиздец, я не знаю как им это удается. Если для тебя стабильность качества - это снобизм, то хз чем тебе тогда супермаркет-кофе не угодил.
>>3916
Если весы говно, то при чем тут вообще стол? У меня, например, есть ювелирные весы (которые с али, да), которые пиздят где-то на 0.01-0.05 (читай - не пиздят вообще) независимо от поверхности. И есть еще одни весы с али, но уже кухонные, которые пиздят на 0.2-2.0 (в зависимости от веса) на любой поверхности. И то, и то проверял с помощью одинаковых калибровочных гирь. Из этого делаем вывод, что лучше покупать нормальные весы, чем ВЫРАВНИВАТЬ стол.
4,1 Мб, 3000x4000>>3924
Мань, я перепробовал не только половину ассортимента тейсти, но и больше обжарщиков чем ты вообще слышал.
Микролоты и топовый кофе у них такой же как у всех хороших обжарщиков, зачастую и зерно вообще то же самое, в итоге всё решают профили и уже твой вкус.
Например, у них лактоферментированная Ява была совсем недавно. Она же была у сварщицы и торрефакто вроде. Тейсти была заметно вкуснее всех трёх и при этом дешевле.
Чуть раньше был Бале Маунтин, опять же у тф и тейсти – тут наоброт, тф был намного круче, но тейсти по-прежнему дешевле.
А в ценовом сегменте бомжа тейсти просто не с чем сравнивать. По цене они дешевле супермаркетного говна, а по вкусу на уровне начального хорошего зерна всех остальных. И это ещё при бесплатной доставке да программе лояльности со скидками.
Похоже что тебе попался какой-то брак один раз и теперь ты на говно изводишься.
Мань, я перепробовал не только половину ассортимента тейсти, но и больше обжарщиков чем ты вообще слышал.
Микролоты и топовый кофе у них такой же как у всех хороших обжарщиков, зачастую и зерно вообще то же самое, в итоге всё решают профили и уже твой вкус.
Например, у них лактоферментированная Ява была совсем недавно. Она же была у сварщицы и торрефакто вроде. Тейсти была заметно вкуснее всех трёх и при этом дешевле.
Чуть раньше был Бале Маунтин, опять же у тф и тейсти – тут наоброт, тф был намного круче, но тейсти по-прежнему дешевле.
А в ценовом сегменте бомжа тейсти просто не с чем сравнивать. По цене они дешевле супермаркетного говна, а по вкусу на уровне начального хорошего зерна всех остальных. И это ещё при бесплатной доставке да программе лояльности со скидками.
Похоже что тебе попался какой-то брак один раз и теперь ты на говно изводишься.
>>3940
Ладно, попробуем у них заказать что-нибудь, когда допьем Жардин из Пятёрочки
мимо обоссанная ньюфажина
Ладно, попробуем у них заказать что-нибудь, когда допьем Жардин из Пятёрочки
мимо обоссанная ньюфажина
>>3940
Лол. Я даже комментировать это не собираюсь.
Она хороша была у тейсти, да. Сварщицу пробовал в кофейне, не скажу, что хуже тейсти.
Пробовал. Ничего выдающегося, просто неплохая сухая эфиопия. У тех же РБ сухие эфиопии и дешевле, и ярче.
А я и не спорил про бомжесегмент. Я говорил про микролоты, если ты не понял.
Систематически - это не один раз. А заказывал я у тейсти много.
>Мань, я перепробовал не только половину ассортимента тейсти, но и больше обжарщиков чем ты вообще слышал.
Лол. Я даже комментировать это не собираюсь.
>Например, у них лактоферментированная Ява была совсем недавно. Она же была у сварщицы и торрефакто вроде. Тейсти была заметно вкуснее всех трёх и при этом дешевле.
Она хороша была у тейсти, да. Сварщицу пробовал в кофейне, не скажу, что хуже тейсти.
>Чуть раньше был Бале Маунтин
Пробовал. Ничего выдающегося, просто неплохая сухая эфиопия. У тех же РБ сухие эфиопии и дешевле, и ярче.
>А в ценовом сегменте бомжа тейсти просто не с чем сравнивать.
А я и не спорил про бомжесегмент. Я говорил про микролоты, если ты не понял.
>Похоже что тебе попался какой-то брак один раз и теперь ты на говно изводишься.
Систематически - это не один раз. А заказывал я у тейсти много.
>>3969
Можно всё что тебе нравится, что ты как маленький. Я например давным-давно, когда пил огосподипрости растворимый и самый бичовский нескафе воспринимал его только с лимоном.
Можно всё что тебе нравится, что ты как маленький. Я например давным-давно, когда пил огосподипрости растворимый и самый бичовский нескафе воспринимал его только с лимоном.
>>3945
Могу посоветовать Мексику Чьяпас (привкус табачка, в хорошем смысле), ЭФИОПИЯ ИРГАЧЕФФ НАТ (сильно цветочно-парфюмерное нечто, но интересно).
Могу отсоветовать Гондурас Сан Маркос (тупо как земля), Гватемала Юнион Кантинил (не запомнилась вообще).
Мимо проходил, такой же ньюфаг недавно перекатившийся с магазинного
Могу посоветовать Мексику Чьяпас (привкус табачка, в хорошем смысле), ЭФИОПИЯ ИРГАЧЕФФ НАТ (сильно цветочно-парфюмерное нечто, но интересно).
Могу отсоветовать Гондурас Сан Маркос (тупо как земля), Гватемала Юнион Кантинил (не запомнилась вообще).
Мимо проходил, такой же ньюфаг недавно перекатившийся с магазинного
У меня как пьющего эспрессо к тести основная претензия в том, что они как мне кажется жарят кофе для эспрессо слишком светло. Речь идет про микролоты.
У той же сварщицы как мне показалось обжарка под эспрессо более подходящая. Технически у тести приходится дольше подбирать помол и пролив, чем у сварщицы. По вкусу я не нашел особой разницы между эфиопией гуджи урага у обоих обжарщиков.
С другой стороны если брать не микролоты, то тот же иргачеф у тести в течение года может иметь весьма разный вкус.
У той же сварщицы как мне показалось обжарка под эспрессо более подходящая. Технически у тести приходится дольше подбирать помол и пролив, чем у сварщицы. По вкусу я не нашел особой разницы между эфиопией гуджи урага у обоих обжарщиков.
С другой стороны если брать не микролоты, то тот же иргачеф у тести в течение года может иметь весьма разный вкус.
>>3974
Суматра у них просто божественная. У нас в городе барыга продает за оверпрайс. Не подскажешь, можно ли у них почтой заказывать или ты ирл брал?
Суматра у них просто божественная. У нас в городе барыга продает за оверпрайс. Не подскажешь, можно ли у них почтой заказывать или ты ирл брал?
>>4016
вот из-за таких как ты, они недавно мне пережаренного "Гондурас Кабальеро Нат" прислали. Воняет, пиздец. Хз как допивать его теперь.
>мне кажется жарят кофе для эспрессо слишком светло
вот из-за таких как ты, они недавно мне пережаренного "Гондурас Кабальеро Нат" прислали. Воняет, пиздец. Хз как допивать его теперь.
>>4039
Ты же под фильтр наверное обжарку берешь ? А я под эспрессо. Так что тут хз причем здесь я. Я так то в эспрессо употреблял обжарку для фильтра от тести. И у меня сложилось впечатление, что тести жарит, что под фильтр, что под эспрессо примерно одинаково.
Ты же под фильтр наверное обжарку берешь ? А я под эспрессо. Так что тут хз причем здесь я. Я так то в эспрессо употреблял обжарку для фильтра от тести. И у меня сложилось впечатление, что тести жарит, что под фильтр, что под эспрессо примерно одинаково.
>>4021
ИРЛ, я часто в Новосибирске бываю.
Когда-то я спрашивал у них как заказать. Доставки нет, но договориться можно.
Например, какой-нибудь СДЭК к ним отправить курьером. Или если повезёт и они в какую-нибудь кофейню твоего города отправляют оптом, могут докинуть тебе туда твою пачку. Но для этого харизму качать надо.
ИРЛ, я часто в Новосибирске бываю.
Когда-то я спрашивал у них как заказать. Доставки нет, но договориться можно.
Например, какой-нибудь СДЭК к ним отправить курьером. Или если повезёт и они в какую-нибудь кофейню твоего города отправляют оптом, могут докинуть тебе туда твою пачку. Но для этого харизму качать надо.
250 Кб, 1587x1436Агон, подарили мне позавчера кофеварку Delonghi 685 с кофемолкой и всем сопутствующим. Я в кофе не особо разбираюсь, но разницу немного в нем чувствую. В этой кофеварке при самых начальных настройках и моих кривых руках все получилось прям заебись. В миллиард лучше ссанины что я заваривал в френч прессе и заметно лучше того, что делает Saeco High Speed Capuchino на работе. Пью я в основном лате/капучино, а не чистый эспрессо. Есть несколько вопросов:
1. В приготовлении того же лате насколько важно соблюдать пропорции воды к кофе (2:1) при приготовлении эспрессо для него?
2. Есть ли смысл к этой кофеварке со стандартной корзиной (которая с давлением) покупать хороший спешиалти кофе?
3. Как быть с помолом при той же стандартной корзине? Ебашить на самый минимум?
1. В приготовлении того же лате насколько важно соблюдать пропорции воды к кофе (2:1) при приготовлении эспрессо для него?
2. Есть ли смысл к этой кофеварке со стандартной корзиной (которая с давлением) покупать хороший спешиалти кофе?
3. Как быть с помолом при той же стандартной корзине? Ебашить на самый минимум?
>>4205
Поэтому надо пить сублимированный кофе прошедший обработку а не всякое дерьмо хипстерское.
Поэтому надо пить сублимированный кофе прошедший обработку а не всякое дерьмо хипстерское.
>>4216
Смотря с какой, перед вкатом в турку пил растворимый эгоист - всё было хорошо чего не скажешь о любом другом растворимом подешевле.
Смотря с какой, перед вкатом в турку пил растворимый эгоист - всё было хорошо чего не скажешь о любом другом растворимом подешевле.
>>4216
Ни разу не было такого, на фабриках соблюдают стандарты качества разработанные профессионалами, в то время как в кофейнях шанс получить недоспелые и недожаренные/пережаренные зёрна очень велик, а пить кофе в таких местах ещё хуже баристы так вообще люди без спец.образования которых набирают с улицы, большая часть вообще без сан.книжки работает, обычно студенты подрабатывают недолгое время, знакомый работал пол года баристой такое рассказывал что до сих пор тошнит об одном упоминание о "свежесвареном кофе", хотя поначалу в первый месяц он мне все уше прожужжал о том как это вкусно и круто, даже с работы приносил зёрна и угощал этим чудесным напитком сваренным в турке, спустя пол года он снова начал пить растворимый кофе и вообще уволился с работы назвав это цирком для говноедов, до сих пор его подъёбываю в стиле "в какую сторону лучше размешивать" или "с какой высоты сливки лить чтобы молочные молекулы не разбились об кофейную гладь", случайно попробовал якобс латте 3в1, думал будет очередное пойло мерзкое, но на удивление оказалось очень вкусно, только лучше на среднюю кружку 2пакетика сыпать а не один, вкус даже лучше чем в большинстве кафешках льют, но дороговато и каждое утро надоедает его пить а так побаловать себя можно время от времени.
Ни разу не было такого, на фабриках соблюдают стандарты качества разработанные профессионалами, в то время как в кофейнях шанс получить недоспелые и недожаренные/пережаренные зёрна очень велик, а пить кофе в таких местах ещё хуже баристы так вообще люди без спец.образования которых набирают с улицы, большая часть вообще без сан.книжки работает, обычно студенты подрабатывают недолгое время, знакомый работал пол года баристой такое рассказывал что до сих пор тошнит об одном упоминание о "свежесвареном кофе", хотя поначалу в первый месяц он мне все уше прожужжал о том как это вкусно и круто, даже с работы приносил зёрна и угощал этим чудесным напитком сваренным в турке, спустя пол года он снова начал пить растворимый кофе и вообще уволился с работы назвав это цирком для говноедов, до сих пор его подъёбываю в стиле "в какую сторону лучше размешивать" или "с какой высоты сливки лить чтобы молочные молекулы не разбились об кофейную гладь", случайно попробовал якобс латте 3в1, думал будет очередное пойло мерзкое, но на удивление оказалось очень вкусно, только лучше на среднюю кружку 2пакетика сыпать а не один, вкус даже лучше чем в большинстве кафешках льют, но дороговато и каждое утро надоедает его пить а так побаловать себя можно время от времени.
>>4222
А вот и зумерок с тупыми мемасиками выдал очередную порцию зёрен.
А вот и зумерок с тупыми мемасиками выдал очередную порцию зёрен.
>>4222
ОРУ
ОРУ
>>4220
Хуя жирнота. Но лайк за старания.
Хуя жирнота. Но лайк за старания.
ВЫ СУКИ СВОИМ СПЕШОЛТИ МНЕ ЖЫЗНЬ ПОЛОМАЛИ
Раньше я пил жокей или паулиг и не выебывался.
А теперь попробовал эти ваши микролоты, они намного вкуснее.
В результате черных красных ягод персика грейпфрута и прочего говна я по прежнему не чувствую, но магазинный горький и безликий пить уже не могу. Довольны?
Раньше я пил жокей или паулиг и не выебывался.
А теперь попробовал эти ваши микролоты, они намного вкуснее.
В результате черных красных ягод персика грейпфрута и прочего говна я по прежнему не чувствую, но магазинный горький и безликий пить уже не могу. Довольны?
Как долго или за сколько попыток у вас уходит на настройку нового кофе под эспрессо ?
>>4489
тру стори, бро
тру стори, бро
>>4489
Двачую, тоже ничего такого не чувствую, просто вкус различается у разных зерен
Двачую, тоже ничего такого не чувствую, просто вкус различается у разных зерен
Со сменой техники и по прошествии некоторого времени стал различать вот эти все разные кислотности и горечи. Не прямо вот что бы попадаю в профиль на упаковке, но отдельные дескрипторы различаю.
Можно ли кофе в турке приготовить, чтобы он был такой же мягкий, или наверное правильно сказать густой, хз, короче, как растворимый? Сейчас получается достаточно горькая водичка, вроде бы так и надо, но хотелось бы чтобы оно чутка потягучее было, хз ещё как описать, надеюсь поймёте.
>>4598
Спасибо, попробую.
Спасибо, попробую.
>>4597
Нихуя не понял что ты хочешь, но в турке всегда будет горько.
В общем-то в этом весь смысл метода.
Там помол максимально мелкий, время контакта максимально долгое и температура максимально высокая. Всё специально чтобы максимизировать экстрацкию. Это всегда будет горьким.
Если хочешь другой вкус – бери другой метод.
Воронка например наоборот, максимально мягкая и ярче раскрывает вкусы.
Нихуя не понял что ты хочешь, но в турке всегда будет горько.
В общем-то в этом весь смысл метода.
Там помол максимально мелкий, время контакта максимально долгое и температура максимально высокая. Всё специально чтобы максимизировать экстрацкию. Это всегда будет горьким.
Если хочешь другой вкус – бери другой метод.
Воронка например наоборот, максимально мягкая и ярче раскрывает вкусы.
1,1 Мб, 1051x640Понял, что люблю робусту на вкус, но она меня ебёт пиздец. Обычно я за завтраком выпивал стакан кофе, может быть два. Если я выпью стакан робусты — меня до обеда трясёт. Пришлось купить маленькую моку, чтобы заваривать в ней маленькую пидорскую чашечку.
>>4634
Не жалуюсь.
Не жалуюсь.
1,6 Мб, 2000x1500Сегодня мы возвращаемся к корням
>>4489
У меня обратная ситуация. Последние пять лет пил исключительно тести и торрефакто. А тут впервые купил супердешевый зеленый жокей и он оказался вполне ничего, на уровне дешевой бразилии. Варю в гейзерке или в турке если что.
У меня обратная ситуация. Последние пять лет пил исключительно тести и торрефакто. А тут впервые купил супердешевый зеленый жокей и он оказался вполне ничего, на уровне дешевой бразилии. Варю в гейзерке или в турке если что.
Заказал я на днях ваш хваленый Тейсти, но, как я и говорил, это говно на фоне других обжарщиков. Дико небалансное зерно, некислотное, горькое, грязный вкус.
>>4744
Я ещё не заказывал, но попробую обязательно, как допью свой Жардин из Пятерочки и Бушидо из Ашана. Жардин больше понравился. Более насыщенный вкус.
Я ещё не заказывал, но попробую обязательно, как допью свой Жардин из Пятерочки и Бушидо из Ашана. Жардин больше понравился. Более насыщенный вкус.
>>4744
Что заказывал и как готовил ?
Просто, когда говорят, что у тести сильно горчит и нет кислотности мне интересно с чем сравнивать ? У меня наоборот от их обжарки для эспрессо было ощущение, что кислотность у них преобладает. Одну Колумбию микролот я мучил с разными помолами, предсмачиваниями один фиг кислотность и легкая горчинка.
Сейчас беру не у тести.
Что заказывал и как готовил ?
Просто, когда говорят, что у тести сильно горчит и нет кислотности мне интересно с чем сравнивать ? У меня наоборот от их обжарки для эспрессо было ощущение, что кислотность у них преобладает. Одну Колумбию микролот я мучил с разными помолами, предсмачиваниями один фиг кислотность и легкая горчинка.
Сейчас беру не у тести.
4,2 Мб, 4000x3000>>4744
Я просто заказываю то, что знаю и к чему привык, изредка разбавляя чем-либо новым. Сейчас, к примеру, взял любимую Эфиопию и немного рандома на пробу. Вполне годный у них кофе.
Я просто заказываю то, что знаю и к чему привык, изредка разбавляя чем-либо новым. Сейчас, к примеру, взял любимую Эфиопию и немного рандома на пробу. Вполне годный у них кофе.
>>4>>4945
Вообще-то у меня рожок - ручной левер. Смутило слово предсмачивание ? И нормальная жерновая жернокофемолка. Так что к технике претензий быть не должно.
63 Кб, 600x600Аноны, выручайте советом.
До этого контактировал только с рожковыми кофеварками, работаю говнобаристой в кофессобой. Варю плюс-минус годно для новичка.
Недавно перепала древняя медная турка и кофемолка по типу пикрила. Как сварить что-то приближенное к эспрессо? Из зерен вместе с туркой достался килограм супермаркетной смеси с робустой, мне норм. В гугл можно пойти, но ведь опытный анон лучше пояснит, да?
До этого контактировал только с рожковыми кофеварками, работаю говнобаристой в кофессобой. Варю плюс-минус годно для новичка.
Недавно перепала древняя медная турка и кофемолка по типу пикрила. Как сварить что-то приближенное к эспрессо? Из зерен вместе с туркой достался килограм супермаркетной смеси с робустой, мне норм. В гугл можно пойти, но ведь опытный анон лучше пояснит, да?
>>5008
Дрочую. Ясно понял почему так, когда обзавелся нормальным рожком. В турке пиздецкая переэкстракция и эту хуйню никак не поправить, такая особенность варки.
Дрочую. Ясно понял почему так, когда обзавелся нормальным рожком. В турке пиздецкая переэкстракция и эту хуйню никак не поправить, такая особенность варки.
>>5009
Плотность как раз будет, но турка очень специфичный способ варки кофе.
https://shop.tastycoffee.ru/blog/guide-cezve
>Даже плотность никак не сделать
Плотность как раз будет, но турка очень специфичный способ варки кофе.
https://shop.tastycoffee.ru/blog/guide-cezve
>>5011
Спасибо, анонче. После РАБоты попробую по гайду сделать.
Спасибо, анонче. После РАБоты попробую по гайду сделать.
>>5011
Турка имхо идеальна для капучино, латте и проч., где горечь балансируется молоком
Турка имхо идеальна для капучино, латте и проч., где горечь балансируется молоком
>>5057
Ну, просто не называй это капучино.
Говно с кончей или кофе с молоком – да, но капучино – это эспрессо из машины и молоко из пара.
Ну, просто не называй это капучино.
Говно с кончей или кофе с молоком – да, но капучино – это эспрессо из машины и молоко из пара.
>>5060
Ох уж эти мамкины снобы-долбоебы, которые думают что вот так вот истинно верно, а иначе это все уже не то.
Реплики в стиле "это капучино/плов/пицца, ибо ты сделал не так"
Пожалуй детектор самых тупых людей.
Ох уж эти мамкины снобы-долбоебы, которые думают что вот так вот истинно верно, а иначе это все уже не то.
Реплики в стиле "это капучино/плов/пицца, ибо ты сделал не так"
Пожалуй детектор самых тупых людей.
Нормальное приобретение для начинающего?
Б/У 6к, не хватает парового клапана в комплекте
Б/У 6к, не хватает парового клапана в комплекте
>>5060
Я могу сделать за 10минут капучино-эспрессо с пенкой при помощи ложки кружки сахара расторимова кофя сливок или молока!
Я могу сделать за 10минут капучино-эспрессо с пенкой при помощи ложки кружки сахара расторимова кофя сливок или молока!
>>5101
Да это же ты тупой, анончик. Капучино делается только на основе эспрессо. Все остальное это кофе с молоком. Я это говорю даже не осуждающе, просто констатирую факт
мимо
Да это же ты тупой, анончик. Капучино делается только на основе эспрессо. Все остальное это кофе с молоком. Я это говорю даже не осуждающе, просто констатирую факт
мимо
>>5106
А я констатирую факт, что ты зашоренный мудила.
И если я взбиваю молоко для кофе как-то иначе, это не делает мой кофе меньшим капучино.
Захочу- нескафе кипятком разведу, добавлю молоко и скажу что это капучино, и нихуя ты не сделаешь, и это будет капучино.
А я констатирую факт, что ты зашоренный мудила.
И если я взбиваю молоко для кофе как-то иначе, это не делает мой кофе меньшим капучино.
Захочу- нескафе кипятком разведу, добавлю молоко и скажу что это капучино, и нихуя ты не сделаешь, и это будет капучино.
>>5111
Все, что я могу сделать - так это по-дружески попросить тебя больше не позориться. Ну раз не хочешь, то тут, увы, ничего сделать действительно не могу
Все, что я могу сделать - так это по-дружески попросить тебя больше не позориться. Ну раз не хочешь, то тут, увы, ничего сделать действительно не могу
>>5113
Как по мне, позор - это юношеский максимализм в твоем стиле
Как по мне, позор - это юношеский максимализм в твоем стиле
>>5107
Может ты и прав, но вы не забывайте что настоящее капучино это чорный кофе а сверху белая пенка. Зумерки это щас назыаают латте или латте арт. Капучино не размешивается, пенка из молока так и стоит суерху а снизу чорный кофе.
Почему про эспрессо всегда говорят, возможно это связано с тем что нормальную пену взбивали паром на эспрессо-машине.
Еще раз: капучино это ЧОРНЫЙ КОФЕ снизу а сверху плотно взбитые паром сливки. Сливки взбиваются до температуры 60 град максимум.
Отлисить капучино от кофе с молоком очень просто - капучино на вкус как кофе, а кофе с молоком не имеет вкуса кофе и лишь отдаленныйего легкий аромат.
Может ты и прав, но вы не забывайте что настоящее капучино это чорный кофе а сверху белая пенка. Зумерки это щас назыаают латте или латте арт. Капучино не размешивается, пенка из молока так и стоит суерху а снизу чорный кофе.
Почему про эспрессо всегда говорят, возможно это связано с тем что нормальную пену взбивали паром на эспрессо-машине.
Еще раз: капучино это ЧОРНЫЙ КОФЕ снизу а сверху плотно взбитые паром сливки. Сливки взбиваются до температуры 60 град максимум.
Отлисить капучино от кофе с молоком очень просто - капучино на вкус как кофе, а кофе с молоком не имеет вкуса кофе и лишь отдаленныйего легкий аромат.
>>4633
Разбавлять водичкой не пробовал?
Разбавлять водичкой не пробовал?
>>5367
А можно взбить, а потом подогреть немного в микроволновке? А то я не люблю теплый кофе
А можно взбить, а потом подогреть немного в микроволновке? А то я не люблю теплый кофе
Есть оффлайн магазины запчастей для рожков в Питере, чтобы прийти с деталью и выбрать аналог? Хочу попробовать привести в порядок ноунейм болгарский рожок, нужно новое сито в группу, одинарная корзина, паровик. Онлайн-магазины будто из нулевых капчуют - инфы о частях ноль, заебешься через факс заказывать, еще сильнее заебешься возвращать, если не подойдет.
И еще нужен рожок в 58 группу, но с короткими ключами и шириной 78мм, у гаджии беби какой размер?
И еще нужен рожок в 58 группу, но с короткими ключами и шириной 78мм, у гаджии беби какой размер?
Внимание вопрос.
Воронки с Алика ничем ведь не хуже брендовых воронок харио? Вопрос касается так же и чайников gooseneck и декантеров.
Воронки с Алика ничем ведь не хуже брендовых воронок харио? Вопрос касается так же и чайников gooseneck и декантеров.
285 Кб, 1045x861>>3177 (OP)
Хочу вкатиться, для начала заказать с Алика эту хуйню, когда будет скидка.
А не подскажете турку для индукционной плиты? А то сейчас в кастрюле варю.
Хочу вкатиться, для начала заказать с Алика эту хуйню, когда будет скидка.
А не подскажете турку для индукционной плиты? А то сейчас в кастрюле варю.
>>5504
Есть же какие-то подставки специальные?
Мы у друга варили турку на индукционке так: ставили кастрюлю с водой, в неё турку, держали так, пока не поднимется внутри неё кофе.
Есть же какие-то подставки специальные?
Мы у друга варили турку на индукционке так: ставили кастрюлю с водой, в неё турку, держали так, пока не поднимется внутри неё кофе.
Кто-нибудь пил рождественский бленд от тейсти? Стоит попробовать? И нормально ли он выходит в воронке или аэропрессе?
>>5511
Подставка не то, нагрев не равномерный, только снизу, ну и ниже КПД.
К тому же, у меня даже простой турки нет, не индукционной, то есть в любом случае покупать.
Подставка не то, нагрев не равномерный, только снизу, ну и ниже КПД.
К тому же, у меня даже простой турки нет, не индукционной, то есть в любом случае покупать.
>>5504
На торрефактто 5к стоит.
Если брать на Али то только по акции. Я взял себе такую, доволен как слон, до этого Rhinoware была с керамическими жерновами. Небо и земля.
На торрефактто 5к стоит.
Если брать на Али то только по акции. Я взял себе такую, доволен как слон, до этого Rhinoware была с керамическими жерновами. Небо и земля.
501 Кб, 1207x1019>>5521
С Алика с учетом "скидки" 11.11. разница 500 рублей будет.
Жаль и них индукционных турок нет.
Единственные турки с индукцией, которые нашел, это вот тут:
https://domos.ru/search?search=с+индукционным+покрытием+
Стоит тратить 5к на нечто подобное?
>На торрефактто 5к стоит.
С Алика с учетом "скидки" 11.11. разница 500 рублей будет.
Жаль и них индукционных турок нет.
Единственные турки с индукцией, которые нашел, это вот тут:
https://domos.ru/search?search=с+индукционным+покрытием+
Стоит тратить 5к на нечто подобное?
>>5452
Потерял прокладку от рожка, обыскал всю РОССИЮ, все авито, весь Ебей, весь алик, все обыскал хуй.
вырезал сам из силиконовой формы.
в этом минус редких кофе-машин. Может партия была небольшая вообще, какие запчасти тогда могут быть?
у меня польская КМ.
Потерял прокладку от рожка, обыскал всю РОССИЮ, все авито, весь Ебей, весь алик, все обыскал хуй.
вырезал сам из силиконовой формы.
в этом минус редких кофе-машин. Может партия была небольшая вообще, какие запчасти тогда могут быть?
у меня польская КМ.
>>5512
Как-то брал в прошлые годы. Херня полная.
Это такой маркетинговый ход - обжарить остатки с просрочкой за раз и продать, как новый вкус. Как будто мало им эспрессо-смесей по типу "Арома", "Флорал" и "Гурмэ".
Как-то брал в прошлые годы. Херня полная.
Это такой маркетинговый ход - обжарить остатки с просрочкой за раз и продать, как новый вкус. Как будто мало им эспрессо-смесей по типу "Арома", "Флорал" и "Гурмэ".
>>5529
То есть, если я в массмаркете буду покупать что-нибудь из среднего ценового сегмента (ну, то есть, конечно, всё равно для быдла, но всё же) и буду сам молоть, то всё равно разницы не будет по сравнению с заваркой молки кипятком?
Вспоминаю, в кафе-баре в кинотеатре работал, у нас были кофейные машины, которые через съёмные ёмкости то ли пар, то ли кипяток пропускали и так заваривали, а сам кофе был тупо в мешках.
То есть, если я в массмаркете буду покупать что-нибудь из среднего ценового сегмента (ну, то есть, конечно, всё равно для быдла, но всё же) и буду сам молоть, то всё равно разницы не будет по сравнению с заваркой молки кипятком?
Вспоминаю, в кафе-баре в кинотеатре работал, у нас были кофейные машины, которые через съёмные ёмкости то ли пар, то ли кипяток пропускали и так заваривали, а сам кофе был тупо в мешках.
>>5546
Турка - это лютый рандом и всегда переэкстракция. С нормальной молкой и хорошим зерном намного вкуснее будет заваривать просто в кружке, а если интересно подрочиться с вариативностью, то купи аэропресс, там куча нюансов и можно варить совершенно разный кофе. А лучше купи воронку и не выебывайся.
Турка - это лютый рандом и всегда переэкстракция. С нормальной молкой и хорошим зерном намного вкуснее будет заваривать просто в кружке, а если интересно подрочиться с вариативностью, то купи аэропресс, там куча нюансов и можно варить совершенно разный кофе. А лучше купи воронку и не выебывайся.
>>5553
У чего из этого нет раходников и что с течением времени сломается с меньшей вероятностью?
>Аэолпресс
>воронка
У чего из этого нет раходников и что с течением времени сломается с меньшей вероятностью?
>>5556
Расходники у обоих, наверное воронка не сломается потому что она цельная без деталей
Расходники у обоих, наверное воронка не сломается потому что она цельная без деталей
111 Кб, 300x199>>5553
Сейчас попробовал, вышло так себе. По крайней мере, какой-то ОЕМный кофе из Вкусвилла, продающийся под их маркой, в турке намного лучше.
>заваривать просто в кружке
Сейчас попробовал, вышло так себе. По крайней мере, какой-то ОЕМный кофе из Вкусвилла, продающийся под их маркой, в турке намного лучше.
>>5537
Оригинал и в мыслях не было найти, фирма даже не гуглится comtron. Эта ебала изобретена братушками, взята буквально с боем.
Но размеры вроде похожи на стандартные, надеюсь от нуовы сито и паровик приколхозить. Холдер там 58 с широкими ключами.
Оригинал и в мыслях не было найти, фирма даже не гуглится comtron. Эта ебала изобретена братушками, взята буквально с боем.
Но размеры вроде похожи на стандартные, надеюсь от нуовы сито и паровик приколхозить. Холдер там 58 с широкими ключами.
>>5601
Введи в гугле "вкусные рецепты кофе с корицей"
Введи в гугле "вкусные рецепты кофе с корицей"
Чем вот эта >>5504 вещь будет лучше рандомной китайской электрической кофемолки за 15 баксов?
176 Кб, 1538x651>>5681
Да ничем! Дауны придумали хуйню, что кофе запах и вкус оставляет в кофемолке. Бош вон купить нормальный и похуй. Главное, чтобы молол нормально.
Да ничем! Дауны придумали хуйню, что кофе запах и вкус оставляет в кофемолке. Бош вон купить нормальный и похуй. Главное, чтобы молол нормально.
>>5688
То есть, в той штуке запах и вкус не оставляет, а в электрической типа оставляет, потому что наверху типа металл, а тут пластик?
>Дауны придумали хуйню, что кофе запах и вкус оставляет в кофемолке
То есть, в той штуке запах и вкус не оставляет, а в электрической типа оставляет, потому что наверху типа металл, а тут пластик?
>>5691
Речь конечно про возможность разного помола и его равномерность. Но можешь называть это потерей вкуса и запаха в напитке.
Речь конечно про возможность разного помола и его равномерность. Но можешь называть это потерей вкуса и запаха в напитке.
>>5553
Я адепт турки, так уж вышло, не вариант купить что-то нормальное. Правильно ли я понимаю что нет смысла покупать что-то дорогое для нее? Условно, нравится мне у "богомерзкого" тейсти несколько лотов в районе 3 сотен рушлей, на этом и сидеть? Реквестирую у местных анонов годноту именно для турки можно и дороже.
Я адепт турки, так уж вышло, не вариант купить что-то нормальное. Правильно ли я понимаю что нет смысла покупать что-то дорогое для нее? Условно, нравится мне у "богомерзкого" тейсти несколько лотов в районе 3 сотен рушлей, на этом и сидеть? Реквестирую у местных анонов годноту именно для турки можно и дороже.
>>5722
Не посоветую, варю на уебищной электрической плите и в старой мамкиной советской (наверное) медной турке.
Не посоветую, варю на уебищной электрической плите и в старой мамкиной советской (наверное) медной турке.
>>5722
Алсо любая магнитящаяся турка по идее подойдет, это же как с посудой для индукционки. Другое дело равномерность прогрева.
Алсо любая магнитящаяся турка по идее подойдет, это же как с посудой для индукционки. Другое дело равномерность прогрева.
>>5749
Это и есть посуда для индукционки.
И медь ведь не подходит для индукционки.
>любая магнитящаяся турка по идее подойдет, это же как с посудой для индукционки
Это и есть посуда для индукционки.
И медь ведь не подходит для индукционки.
>>5755
Да и да. Соответственно в чем вопрос? Я не знаю какая из немедных лучше прогревается, если ты об этом.
Да и да. Соответственно в чем вопрос? Я не знаю какая из немедных лучше прогревается, если ты об этом.
>>5759
Какую блядь из турок, подходящих для индукционки, мне выбрать?
Я понимаю, что для такого вида плит подходит та посуда, которая поддерживается этим видом плит, а какая конкретно марка/артикул/где брать?
>Соответственно в чем вопрос?
Какую блядь из турок, подходящих для индукционки, мне выбрать?
Я понимаю, что для такого вида плит подходит та посуда, которая поддерживается этим видом плит, а какая конкретно марка/артикул/где брать?
35 Кб, 640x640>>5713
Кто-нибудь пробовал шлифмашину заусениц 600n с алика? Вроде топ кража, перфетто даже хвалил ее.
Кто-нибудь пробовал шлифмашину заусениц 600n с алика? Вроде топ кража, перфетто даже хвалил ее.
>>5681
Есть минимальный помол, ниже которого на ручной не опустишься. Китайская за 15 баксов будет ножевая, скорее всего, и она может равномерно только пудру для турки, а ручная наоборот пудру не может.
Есть минимальный помол, ниже которого на ручной не опустишься. Китайская за 15 баксов будет ножевая, скорее всего, и она может равномерно только пудру для турки, а ручная наоборот пудру не может.
>>5681
Есть минимальный помол, ниже которого на ручной не опустишься. Китайская за 15 баксов будет ножевая, скорее всего, и она может равномерно только пудру для турки, а ручная наоборот пудру не может.
Есть минимальный помол, ниже которого на ручной не опустишься. Китайская за 15 баксов будет ножевая, скорее всего, и она может равномерно только пудру для турки, а ручная наоборот пудру не может.
>>5771
У меня как раз под турку, получается мне лучше электрическую брать?
>она может равномерно только пудру для турки
У меня как раз под турку, получается мне лучше электрическую брать?
>>5766
Ты рофлишь что ли. С таким подходом - любую, наверное, раз тебе только марка важна. Это турка блеать.
Ты рофлишь что ли. С таким подходом - любую, наверное, раз тебе только марка важна. Это турка блеать.
138 Кб, 500x600>>5770
И он же про сборку рассказывал что она пиздец 0/10.
Из дешевых молок глянь эту:
http://www.lelitespresso.ru/cataloge/kofemolki-dly-doma-i-biznesa/page823/
Итальянский ОЕМ с микрометрической настройкой.
>перфетто даже хвалил
И он же про сборку рассказывал что она пиздец 0/10.
Из дешевых молок глянь эту:
http://www.lelitespresso.ru/cataloge/kofemolki-dly-doma-i-biznesa/page823/
Итальянский ОЕМ с микрометрической настройкой.
>>5781
Хочешь сказать, что одна рандомная турка от другой рандомной турки ничем не отличается?
>Это турка блеать.
Хочешь сказать, что одна рандомная турка от другой рандомной турки ничем не отличается?
>>5796
Как мне кажется (не эксперт ни разу) - если мы говорим о немедных (а запрос был на турку на индукционку) турках, существенное отличие только одно - равномерность и скорость прогрева турки, это зависит от материала. Какой материал для турки лучше из немедных - в душе не ебу. Мне же начали выше затирать про марку и артикул, это хуйня, а не отличия по-моему.
Как мне кажется (не эксперт ни разу) - если мы говорим о немедных (а запрос был на турку на индукционку) турках, существенное отличие только одно - равномерность и скорость прогрева турки, это зависит от материала. Какой материал для турки лучше из немедных - в душе не ебу. Мне же начали выше затирать про марку и артикул, это хуйня, а не отличия по-моему.
>>5801
Да мне поебать по большому счету на марку/артикул, но товар идентифицировать проще именно по этим параметрам.
Яссен хуй, что термоёмкость, распределение тепла и качество материалов являются ключевыми параметрами, я был бы рад, если бы мне тыкнули в конкретный товар "Бери это", но, как понял, ответа в данный момент нет.
>Мне же начали выше затирать про марку и артикул, это хуйня
Да мне поебать по большому счету на марку/артикул, но товар идентифицировать проще именно по этим параметрам.
Яссен хуй, что термоёмкость, распределение тепла и качество материалов являются ключевыми параметрами, я был бы рад, если бы мне тыкнули в конкретный товар "Бери это", но, как понял, ответа в данный момент нет.
>>5806
Замучается греть турку, не? Адаптер из чего сделан?
Замучается греть турку, не? Адаптер из чего сделан?
>>5496
Бамп вопросу
Бамп вопросу
Анон, какие весы по хорошей скидке можно взять завтра на алике? Ну и чайник гуся, можно даже для переливания горячей воды.
Gaggia Classic снова в продаже появилась. С сентября не было.
>>5818
Да, побежал менять индукционку на вшивый ТЭН из-за того, что в диначе не могут посоветовать совместимую с ней турку.
Да, побежал менять индукционку на вшивый ТЭН из-за того, что в диначе не могут посоветовать совместимую с ней турку.
>>5819
Купи газовую горелку, если сильно хочешь варить турку. Чисто вот под неё небольшую и всё.
Купи газовую горелку, если сильно хочешь варить турку. Чисто вот под неё небольшую и всё.
>>5821
Ок, спасибо.
Ок, спасибо.
>>5819
Какой еще ТЭН? Мы в /di/ вообще-то.
Газ и только газ, в твоих ебучих тэнах и индукциях даже вок нормально не запустить.
Какой еще ТЭН? Мы в /di/ вообще-то.
Газ и только газ, в твоих ебучих тэнах и индукциях даже вок нормально не запустить.
>>5801
Топ - это латунная или медная посуда, к которой снизу припаяна стальная пластина для обеспечения тонкого скин-слоя. Либо чугунная, но такое делают только хохлы и дно там шарообразное, для индукционки подходит плохо. На яндекс-маркет заходишь, гуглишь турку и выставляешь материал:медь/латунь, индукционная:да.
Равномерность-хуемерность ты в слепом тесте не отличишь, если сварено по правилам. Еще можешь просто чугунную сковородку купить, насыпать в нее песка, а в него прикопать обычную медную турку. Тут разве что шибко умная плита тебе не даст чугун перегреть и придется дрочить сковородку на плиту/с плиты, зато равномерность прогрева будет как в лучших кишлаках Турции.
Топ - это латунная или медная посуда, к которой снизу припаяна стальная пластина для обеспечения тонкого скин-слоя. Либо чугунная, но такое делают только хохлы и дно там шарообразное, для индукционки подходит плохо. На яндекс-маркет заходишь, гуглишь турку и выставляешь материал:медь/латунь, индукционная:да.
Равномерность-хуемерность ты в слепом тесте не отличишь, если сварено по правилам. Еще можешь просто чугунную сковородку купить, насыпать в нее песка, а в него прикопать обычную медную турку. Тут разве что шибко умная плита тебе не даст чугун перегреть и придется дрочить сковородку на плиту/с плиты, зато равномерность прогрева будет как в лучших кишлаках Турции.
>>4631
хуйню написал ты. база ебучих стереотипов, которые не позволяют сварить норм кофе в турке
хуйню написал ты. база ебучих стереотипов, которые не позволяют сварить норм кофе в турке
>>5056
Не пил, но должно быть норм, это калининград, стоит в ритейле часто, них неплохой блог
Не пил, но должно быть норм, это калининград, стоит в ритейле часто, них неплохой блог
>>5719
Неправильно, умеючи можно хоть неебовые гейши, хоть топовые лоты кап оф экселенс отлично раскрыть.
И как и в любом способе, чем лучше кофе, тем лучше результат
Неправильно, умеючи можно хоть неебовые гейши, хоть топовые лоты кап оф экселенс отлично раскрыть.
И как и в любом способе, чем лучше кофе, тем лучше результат
>>5891
Турка - это кофейный чифир. Смысла насиловать хороший кофе, который имеет вкус, нет.
Турка - это кофейный чифир. Смысла насиловать хороший кофе, который имеет вкус, нет.
>>5895
Это нюфажное мнение, просто чтобы турку делать нужен кофе смолотый и обжаренный специально для турки+немного скилла, ибо в гуглах дичь пишут
>Турка - это кофейный чифир. Смысла насиловать хороший кофе
Это нюфажное мнение, просто чтобы турку делать нужен кофе смолотый и обжаренный специально для турки+немного скилла, ибо в гуглах дичь пишут
>>4631
И мои слова пруфает то, что ты не знаешь, что помол для турки нужен не максимально мелкий
И мои слова пруфает то, что ты не знаешь, что помол для турки нужен не максимально мелкий
>>5915
Любитель похрустеть песочком? Или ты магазинный помол ситечком отфильтровываешь?
>не максимально мелкий
Любитель похрустеть песочком? Или ты магазинный помол ситечком отфильтровываешь?
>>5826
Они ссылки не оставили. Первые с алика я смотрю, просто интересно, вдруг аноны тоже хотят там купить и нашли выгодный вариант.
Они ссылки не оставили. Первые с алика я смотрю, просто интересно, вдруг аноны тоже хотят там купить и нашли выгодный вариант.
Анон, так ли важен gooseneck? Достаточно ли взять весы, а пока попроливать обычным заварочным чайником?
>>5923
В шапке верно пишут - пролить можно хоть со стакана, но гуснек удобнее.
В шапке верно пишут - пролить можно хоть со стакана, но гуснек удобнее.
>>5882
Это не мне нужно было, но познавательно, спасибо. До песка не додумались.
Это не мне нужно было, но познавательно, спасибо. До песка не додумались.
>>5914
Так, анон, я адепт турки. Ты вроде как с отличным от туркохейтера мнением, какой кофеек посоветуешь под джезву? Как варишь?
Так, анон, я адепт турки. Ты вроде как с отличным от туркохейтера мнением, какой кофеек посоветуешь под джезву? Как варишь?
>>5882
Алзо
А как же различие двух чашек из двух разных (по равномерности-хуемерности как раз) турок при единстве метода варки?
Алзо
>Равномерность-хуемерность ты в слепом тесте не отличишь, если сварено по правилам
А как же различие двух чашек из двух разных (по равномерности-хуемерности как раз) турок при единстве метода варки?
Купил с купоном на алике за 600р весы из статьи тейсти, без него 1к. Думаю, для домашних поигрушек достаточно, главное, есть деление 0,1г. Потом как-нибудь и гуся куплю.
>>5934
Я через мини приложение ВК заказал, мне упал купон для нового клиента на 300р.
Я через мини приложение ВК заказал, мне упал купон для нового клиента на 300р.
Посоветуйте ещё где попить альтернативы в Москве помимо того тчо в шапке (уже давно везде был).
В идеале в Замоскворечье или внутри Бульварного кольца.
В прошлый раз например забрёл в Bloom-n-Brew – охуенно. Они там настолько упоролись что Гейшу в батч брю варят.
В идеале в Замоскворечье или внутри Бульварного кольца.
В прошлый раз например забрёл в Bloom-n-Brew – охуенно. Они там настолько упоролись что Гейшу в батч брю варят.
>>5876
бери 600n топ тема, плюс потенциал для колхозинга норм
бери 600n топ тема, плюс потенциал для колхозинга норм
На одном форуме дали ссылку на эту тему, сказали что тут есть специалист по эспрессо-машинам Игорь Гофман, он знает как рачтачивать жиклеры.
Как найти этого господина?
Как найти этого господина?
>>6050
Тебя разыграли.
Тебя разыграли.
>>6055
F35 с гидрозатвором
F35 с гидрозатвором
>>4533
а что, все по делу
а что, все по делу
>>5987
Маркетологи рб уже не парятся и из треда в тред одно и тоже сообщение вставляют?
Маркетологи рб уже не парятся и из треда в тред одно и тоже сообщение вставляют?
>>5770
это молка пиздатая тем, что она охуеть какая дешевая и с ПЛОСКИМИ жерновами я ктстаи хз, двачеры дрочат на разницу между коникой и плоскими, а эти оба факта являются взаимоисключающими обычно, а еще это неплохой корч для переделок
хотя на фото представлена самая дешевая версия из всех алишных молок такого типа, и там были вопросы к некачественной нарезке жерновов и конкретно эта молка только под альтернативу
но можно полазить и поискать варианты дороже, там уже и универсальность эспрессо / альтернатива есть и бывают даже гост жернова
это молка пиздатая тем, что она охуеть какая дешевая и с ПЛОСКИМИ жерновами я ктстаи хз, двачеры дрочат на разницу между коникой и плоскими, а эти оба факта являются взаимоисключающими обычно, а еще это неплохой корч для переделок
хотя на фото представлена самая дешевая версия из всех алишных молок такого типа, и там были вопросы к некачественной нарезке жерновов и конкретно эта молка только под альтернативу
но можно полазить и поискать варианты дороже, там уже и универсальность эспрессо / альтернатива есть и бывают даже гост жернова
>>5791
молка с коническими жерновами только под эспрессо
если чутка увеличить бюджет, можно уже за +20к еурику с плоскими взять, чем сраный лелит
молка с коническими жерновами только под эспрессо
если чутка увеличить бюджет, можно уже за +20к еурику с плоскими взять, чем сраный лелит
>>5496
по воронкам надо смотреть конкретно каждую модель
по гуснеку все плюс минус одинаковое, и да, брендовые гуснеки за охулиард - оверпрайс, а ломаются и глючат пиздец как часто, китайские Китфорт или Проффи за 2к -- охуенный чайник, и кажется, что он вечный
не декантер, а сервер, че ты там декантировать в кофе собрался? так то сервер можно любой взять, хоть в колбу из под френчпресса вари или в чашку - на вкус это не влияет
по воронкам надо смотреть конкретно каждую модель
по гуснеку все плюс минус одинаковое, и да, брендовые гуснеки за охулиард - оверпрайс, а ломаются и глючат пиздец как часто, китайские Китфорт или Проффи за 2к -- охуенный чайник, и кажется, что он вечный
не декантер, а сервер, че ты там декантировать в кофе собрался? так то сервер можно любой взять, хоть в колбу из под френчпресса вари или в чашку - на вкус это не влияет
>>6176
А в чем он не прав? Пил сперва магазинный кофе из турки, потом перекатился на всё тот же тейсти; всё так и есть про песочек - было на магазинном и не стало после смены. Может я конечно в магазине что-то не то покупал.
А в чем он не прав? Пил сперва магазинный кофе из турки, потом перекатился на всё тот же тейсти; всё так и есть про песочек - было на магазинном и не стало после смены. Может я конечно в магазине что-то не то покупал.
>>6219
Немного извратил ссылку, двач не пропускает вб
Немного извратил ссылку, двач не пропускает вб
>>6180
Я заказал xeoleo, вроде большой магаз, который торгует кофейным оборудованием для кофеен.
Там и за 7к была похожая кофемолка, но из отличий только свистелки и перделки типа старта с нажатия рожком. Гост жернова не для эспрессо, как там в комментах японец сказал.
На фотках в комментах вроде норм, от более дорогих версий не отличаются.
Как попадет в дрожащие от жадности руки - сделаю фотки.
Я заказал xeoleo, вроде большой магаз, который торгует кофейным оборудованием для кофеен.
Там и за 7к была похожая кофемолка, но из отличий только свистелки и перделки типа старта с нажатия рожком. Гост жернова не для эспрессо, как там в комментах японец сказал.
> жернова некачественно нарезаны
На фотках в комментах вроде норм, от более дорогих версий не отличаются.
Как попадет в дрожащие от жадности руки - сделаю фотки.
>>6225
окай, расскажешь потом, что как
окай, расскажешь потом, что как
Какого зерна в Питере взять?
Пока не нашёл ничего что нельзя в интернет магазинах заказать.
Пока не нашёл ничего что нельзя в интернет магазинах заказать.
>>6302
Херачу большими глотками из большой же лохани на 250 мл, довольно крякаю.
Херачу большими глотками из большой же лохани на 250 мл, довольно крякаю.
>>6210
Ну как бы кофе из турки после варки должен постоять пару минут и за это время как раз все осядет на дно
Ну как бы кофе из турки после варки должен постоять пару минут и за это время как раз все осядет на дно
>>6322
На бумаге да, по факту нет (у меня по крайней мере) - из магазинной пыли хоть жди хоть не жди, жуешь землю. Из тейсти "богомерзкого" ничего не жду и просто пью кофеек.
На бумаге да, по факту нет (у меня по крайней мере) - из магазинной пыли хоть жди хоть не жди, жуешь землю. Из тейсти "богомерзкого" ничего не жду и просто пью кофеек.
>>6324
Хз что с тобой не так, мне только на последнем глотке попадаются крупинки
Хз что с тобой не так, мне только на последнем глотке попадаются крупинки
Нахуя дрочиться с воронками, кофехуйками и прочим, если есть элементарный, дешевый, безотказный френч-пресс?
371 Кб, 1000x1000>>6346
Ты понимаешь, что это всё разные способы заваривания, и на выходе получается совершенно разная чашка?
Есть в треде счастливые обладатели воронки Оригами? Посмотрел видос у сварщицы, и так они заманчиво её описали - легкое чайное тело с ярким ароматом и вкусом, прям как я люблю.
Ты понимаешь, что это всё разные способы заваривания, и на выходе получается совершенно разная чашка?
Есть в треде счастливые обладатели воронки Оригами? Посмотрел видос у сварщицы, и так они заманчиво её описали - легкое чайное тело с ярким ароматом и вкусом, прям как я люблю.
>>6372
Крупной не будет, но все равно не прозрачный, не сок.
Крупной не будет, но все равно не прозрачный, не сок.
Подскажите годные книжки про кофе. Помимо очевидного Хоффмана и ебаного Рао, в книгах которого инфа столетней давности.
Ещё интересно что то на тему истории развития кофейной индустрии, ну типа где рассказывается как турки сидели в кофейнях, как это всё дело развивалось и т.д и т.п
Ещё интересно что то на тему истории развития кофейной индустрии, ну типа где рассказывается как турки сидели в кофейнях, как это всё дело развивалось и т.д и т.п
1,2 Мб, 960x720>>6429
Прикольно, у них получается у одного из жерновов смещение на пол зуба ? и они как шестеренки зуб в зуб и лишь люфт между зубьями регулирует помол
Прикольно, у них получается у одного из жерновов смещение на пол зуба ? и они как шестеренки зуб в зуб и лишь люфт между зубьями регулирует помол
1,2 Мб, 720x697>>6432
у китайцев они какие то гибридные
у китайцев они какие то гибридные
>>6431
Дробит или режет - зависит от определения. Такие зубья нужны, чтобы не было пыли (fines), которая дает переэкстракцию и муть в пуровере и иммерсиве. Эти жернова сделаны специально для них.
Дробит или режет - зависит от определения. Такие зубья нужны, чтобы не было пыли (fines), которая дает переэкстракцию и муть в пуровере и иммерсиве. Эти жернова сделаны специально для них.
>>6442
Для рожка помол и будет чуть крупнее пыли для турки. Пролив 36 грамм должен занимай примерно 25-30 секунд.
Для рожка помол и будет чуть крупнее пыли для турки. Пролив 36 грамм должен занимай примерно 25-30 секунд.
Заебало быстрорастворимое кофе. Хочу что-то типа как в маке, чтобы сверху со взбитым молоком и по вкусу норм. Какой самый оптимальный способ для этого? Кофемашинки по 25к не хочу брать.
>>6479
Машину б/у нормальную можно за 5-6к купить на лохито, чекай https://www.youtube.com/watch?v=baEG14cHHzk.
Если нет - то кофемолка, гейзер для кофе, френч пресс для молока. Те же деньги примерно.
Машину б/у нормальную можно за 5-6к купить на лохито, чекай https://www.youtube.com/watch?v=baEG14cHHzk.
Если нет - то кофемолка, гейзер для кофе, френч пресс для молока. Те же деньги примерно.
>>6432
чет представил сколько стружки с них попадает в помол, пиздец походу кислит окосленное елезо в готовом напитке да?
чет представил сколько стружки с них попадает в помол, пиздец походу кислит окосленное елезо в готовом напитке да?
Что там с апексом от орфан эсперессо? Миллион лет как уже релизнулся а до авторитетных обзорщиков так и недобрался, есть прок от нестандартных жерновов?
>>6550
Они же не базальт молоть будут. Жареные кофейные семечки повредить такой металл могут только влетая в него на второй космической скорости.
Они же не базальт молоть будут. Жареные кофейные семечки повредить такой металл могут только влетая в него на второй космической скорости.
>>6532
ну приблизительно так
да впадлу просто промывать, целый час хуйнёй страдать
я вообще не представляю, как тут люди каждое утро ещё варить умудряются сами
ну приблизительно так
да впадлу просто промывать, целый час хуйнёй страдать
я вообще не представляю, как тут люди каждое утро ещё варить умудряются сами
>>3177 (OP)
Че у челика очки как в куче очков в освенциме?
Че у челика очки как в куче очков в освенциме?
>>6659
У лелита группа 57мм а не 58мм - все косяки из-за нее, лол.
А вообще мне нравится. На ручной хеолео было так что на 12 щелчков - обоссалась, 11 щелчков - не продавила. Теперь можно очень тонко настраивать.
У лелита группа 57мм а не 58мм - все косяки из-за нее, лол.
А вообще мне нравится. На ручной хеолео было так что на 12 щелчков - обоссалась, 11 щелчков - не продавила. Теперь можно очень тонко настраивать.
>>6662
Знакомая тема, прям вот один в один. Хорошая молка повышает качество и повторяемость чашки.
Знакомая тема, прям вот один в один. Хорошая молка повышает качество и повторяемость чашки.
523 Кб, 1910x1968бляяя вскрыл 600n
шок
какой дегенерат придумывал систему крепления подвижного жернова
и
этот "опорный подшипник"
реализованный на осевом сука имеет такой дикий люфт
так еше и неподвижный жернов каким то хуем выступает над задней стенкой и туда дохуище кофе набивается
ибо лепестки с платформы на которой неподвижный не достают дотуда
крч китайский пидеееец
хуй знает че тут можно заколхозить чтобы по нормальному было, а не это ..
шок
какой дегенерат придумывал систему крепления подвижного жернова
и
этот "опорный подшипник"
реализованный на осевом сука имеет такой дикий люфт
так еше и неподвижный жернов каким то хуем выступает над задней стенкой и туда дохуище кофе набивается
ибо лепестки с платформы на которой неподвижный не достают дотуда
крч китайский пидеееец
хуй знает че тут можно заколхозить чтобы по нормальному было, а не это ..
216 Кб, 1000x1087>>6639
В смысле карамелизированнные?
В смысле карамелизированнные?
>>6686
дело не в жерновах, они то нормальные а в том как реализована регулировка
что о норм параллельности и соосности жерновов можно забыть
дело не в жерновах, они то нормальные а в том как реализована регулировка
что о норм параллельности и соосности жерновов можно забыть
>>6683
Бля у китайской техники поголовно такая хуйня, любой аппарат-агрегат с первого взлгяда вроде норм конструирован, а когда чуть поюзаешь и начинает ебать мозги берешь разбираешь и охуеваешь, ощущение будто 95% агрегата сконструировал инженер, а оставшиеся 5% случайно рандомом сконструировала поломойщица проходящая мимо.
Бля у китайской техники поголовно такая хуйня, любой аппарат-агрегат с первого взлгяда вроде норм конструирован, а когда чуть поюзаешь и начинает ебать мозги берешь разбираешь и охуеваешь, ощущение будто 95% агрегата сконструировал инженер, а оставшиеся 5% случайно рандомом сконструировала поломойщица проходящая мимо.
>>6699
Так еше при этом реализовать тот или иной узел сука не стоит дороже !
Как будто специально хуево делают
Так еше при этом реализовать тот или иной узел сука не стоит дороже !
Как будто специально хуево делают
>>6700
реализовать нормально*
реализовать нормально*
544 Кб, 960x753У более дорогой версии хотя бы фиксация подвижного жернова не 1 лепестком с прорезью а множеством зубцов и мб меньше люфтит
но опирается это все скорее всего также как и у дешевой
но опирается это все скорее всего также как и у дешевой
542 Кб, 724x538>>6704
у дешевой вот так 1 лепесток
и выступ сзади которым опирается на обойму и пылевик осевого подшипника
у дешевой вот так 1 лепесток
и выступ сзади которым опирается на обойму и пылевик осевого подшипника
>>6706
чуть позже сфоткаю тот узел, а то утром забыл в порыве ярости с сей "гениальной" инженерной мысли
чуть позже сфоткаю тот узел, а то утром забыл в порыве ярости с сей "гениальной" инженерной мысли
>>6698
Новое все. БУ хрен найдешь чего нормального, из молок одни мазеры с бункером да макапы с прищепкой, а машин я чот апще не видел когда искал.
Новое все. БУ хрен найдешь чего нормального, из молок одни мазеры с бункером да макапы с прищепкой, а машин я чот апще не видел когда искал.
Зашёл тут в флагманский большекофе в Питере.
А у них на витрине зерно месячной давности, да ещё нашёл две пачки одного зерна с разными дескрипторами.
Весь магазин пришлось перекопать чтоб найти что-то свежее недели.
Ещё какао у них отвратнейшее.
А у них на витрине зерно месячной давности, да ещё нашёл две пачки одного зерна с разными дескрипторами.
Весь магазин пришлось перекопать чтоб найти что-то свежее недели.
Ещё какао у них отвратнейшее.
3,4 Мб, 3000x4000>>6711
О, а ещё одна из пачек которые я привёз не герметичная.
В самолёте пониженное давление высасывает через дегазационный клапан весь воздух и скукоживает пачку.
Клапан должен быть односторонний и выпускать только наружу, поэтому обратно воздух никак попадать не должен (как у Эфиопии). Но Бразилия раскукожилась и значит где-то воздух проходит внутрь.
Я даже повторил эксперимент высосав ещё раз воздух из неё пылесосом – опять надулась.
Заваривать я ещё не пробовал, но ебал я в рот такой сервис.
О, а ещё одна из пачек которые я привёз не герметичная.
В самолёте пониженное давление высасывает через дегазационный клапан весь воздух и скукоживает пачку.
Клапан должен быть односторонний и выпускать только наружу, поэтому обратно воздух никак попадать не должен (как у Эфиопии). Но Бразилия раскукожилась и значит где-то воздух проходит внутрь.
Я даже повторил эксперимент высосав ещё раз воздух из неё пылесосом – опять надулась.
Заваривать я ещё не пробовал, но ебал я в рот такой сервис.
2,7 Мб, 4000x2569>>6702
Даже снова разбирать не пришлось в инете в принципе есть фото
абу мать ебал нахуя ты недаешь заливать файлы где больше 4000пикселей по одной из координат
Даже снова разбирать не пришлось в инете в принципе есть фото
абу мать ебал нахуя ты недаешь заливать файлы где больше 4000пикселей по одной из координат
Прекрати тут агонизировать от китайской криворукости и жадности, отправь эту поебень обратно и купи нормальную молку, даже в топовой ебале за 3к будут мелкие косяки если не конструктивные то эстетические, в том же ek жернова ровнять нужно руками а ты за китаепорашу истеришь. Знаем проходили, у меня в свое время такой же багор был от харит минимилл.
277 Кб, 2048x1150>>6683
Подшипник есть, хули ты недоволен, лаовай?
Подшипник есть, хули ты недоволен, лаовай?
33 Кб, 173x209>>6735
пластиковая хуета (цилиндр) с внешней резьбой закручивась в метталической хрене выдвигает подшипник тем самым делая подвижный жернов ближе к неподвижному
пластиковая хуета (цилиндр) с внешней резьбой закручивась в метталической хрене выдвигает подшипник тем самым делая подвижный жернов ближе к неподвижному
>>6416
статьи:
https://www.torrefacto.ru/blog/5-books/
Пять книг для любителей кофе
https://www.torrefacto.ru/blog/knigi-o-kofe-chast-vtoraya/
Книги о кофе. Часть вторая
статьи:
https://www.torrefacto.ru/blog/5-books/
Пять книг для любителей кофе
https://www.torrefacto.ru/blog/knigi-o-kofe-chast-vtoraya/
Книги о кофе. Часть вторая
>>6828
лучше "бариста"
лучше "бариста"
>>6841
Минерализация у неё какая?
Минерализация у неё какая?
Там какой то антисемит перекатил кофе-тред
>>6919
Хороший, мне понравился. Варил в гейзерке. Как замена временная пойдет
Хороший, мне понравился. Варил в гейзерке. Как замена временная пойдет
>>6919
Думаю что тейсти дешевле, на вкус не знаю, бушидо не пробовал.
Думаю что тейсти дешевле, на вкус не знаю, бушидо не пробовал.
>>6801
Спасибо, друг, но там по большому счету только одна заинтересовала, т.к Рао на русском я так понял читать смысла нет, Хоффмана одну прочитал, вторую пока нет- денег на книгу нет, а на торрентах её нет или я хуево искал (кофе как профессия), если у кого есть- залейте в облако, умоляю.
Ну и опять же, интересно почитать про развитие этой индустрии, если что-то подобное вообще существует
Спасибо, друг, но там по большому счету только одна заинтересовала, т.к Рао на русском я так понял читать смысла нет, Хоффмана одну прочитал, вторую пока нет- денег на книгу нет, а на торрентах её нет или я хуево искал (кофе как профессия), если у кого есть- залейте в облако, умоляю.
Ну и опять же, интересно почитать про развитие этой индустрии, если что-то подобное вообще существует
Как сделать темперовку стабильной? У меня то по одной оси перекашивает, когда ровно по ней делаю- перекашивает по другой. Крайне редко получается стемперовать таблетку идеально ровно.
Алсо интересно, кто по какой методике вспенивает молоко?
Алсо интересно, кто по какой методике вспенивает молоко?
>>6956
ОГРОМНОЕ спасибо!
ОГРОМНОЕ спасибо!
>>6942
Про молоко, редко делаю капуч, но там же все просто: стакан с молоком%сливками под углом что б поток пара ено естественно перемешивал, вспнииваешь до 60°С , это когда начинает становиться горячо. Такая пенка не опадает вообще.
Про молоко, редко делаю капуч, но там же все просто: стакан с молоком%сливками под углом что б поток пара ено естественно перемешивал, вспнииваешь до 60°С , это когда начинает становиться горячо. Такая пенка не опадает вообще.
>>6942
Темперовка только с практикой, со временем проебываешься все реже и реже.
Нормально взбить без питчера нереально. Вначале расширяешь молоко. Носик паровика под углом к питчеру, ближе к стенке, чуть-чуть ниже уровня молока. Пар должен создавать молочную воронку и издавать характерные попукивающие звуки. Если орет, значит паровик слишком глубоко. Когда молоко расширилось, углубляешь паровик, перемешивая и разогревая до нужной температуры. Посмотри видосы, тонны их. И наберись терпения, сразу не получится.
Темперовка только с практикой, со временем проебываешься все реже и реже.
Нормально взбить без питчера нереально. Вначале расширяешь молоко. Носик паровика под углом к питчеру, ближе к стенке, чуть-чуть ниже уровня молока. Пар должен создавать молочную воронку и издавать характерные попукивающие звуки. Если орет, значит паровик слишком глубоко. Когда молоко расширилось, углубляешь паровик, перемешивая и разогревая до нужной температуры. Посмотри видосы, тонны их. И наберись терпения, сразу не получится.
>>7014
Дело в том что во всех видео по разному. Питчер есть.
Спасибо.
>>7001
Ну вообще я так и взбиваю
Вобщем у меня проблема та же что и с темперовкой. Нет стабильности. Иногда, но редко получается хорошая мелкодисперсная пена.
А иногда либо мелкодисперсная, но мало, либо нормально пены, но она с большим количеством крупных пузырей.
Алсо сколько вы льёте молока на шот 18г/36мл?
Или от сорта кофя у вас зависит?
Дело в том что во всех видео по разному. Питчер есть.
Спасибо.
>>7001
Ну вообще я так и взбиваю
Вобщем у меня проблема та же что и с темперовкой. Нет стабильности. Иногда, но редко получается хорошая мелкодисперсная пена.
А иногда либо мелкодисперсная, но мало, либо нормально пены, но она с большим количеством крупных пузырей.
Алсо сколько вы льёте молока на шот 18г/36мл?
Или от сорта кофя у вас зависит?
>>7017
Тоже с опытом придет. Расширять нужно ровно сколько надо, ни больше ни меньше, примерно на треть для капуччино. Крупные пузыри это недостаточно перемешал.
Раньше брал 120мл, пока не понял, что слишком сильно расширяю. Теперь беру 140мл и получается ровно та "консистенция краски". Сейчас воюю над правильным рисунком. Как уже сказал, процесс небыстрый.)
От сорта кофе и обжарки зависит количество крема при прочих равных. Чем больше крема, тем проще сделать контрастный рисунок.
Тоже с опытом придет. Расширять нужно ровно сколько надо, ни больше ни меньше, примерно на треть для капуччино. Крупные пузыри это недостаточно перемешал.
Раньше брал 120мл, пока не понял, что слишком сильно расширяю. Теперь беру 140мл и получается ровно та "консистенция краски". Сейчас воюю над правильным рисунком. Как уже сказал, процесс небыстрый.)
От сорта кофе и обжарки зависит количество крема при прочих равных. Чем больше крема, тем проще сделать контрастный рисунок.
Третьего дня, по совету проверенных камрадов, приобрёл новый мегадевайс — кофемолку Xeoleo 600n. Сразу же, задыхаясь от жадности, вскрыл коробку цепкими лапами и разобрал мегадевайс. Металл, моё почтение. Настоящей глыбой является корпус изделия.
По теме баттхерта анона: конструкция действительно до отупения простая - неподвижный жернов прикручен к корпусу, он выступает из своей ниши на миллиметра три и в этот желоб будет набиваться кофе. Имеет смысл залить желоб герметиком.
Подвижный жернов крепится на вал через пружину, которая отжимает его от неподвижного, фиксируется шпонкой. Люфта в плоскости вращения почти никакого нет даже в полностью отжатом состоянии, когда вал заходит в жернов на полшишки. Опорная пластина жернова из алюминия вроде.
Кольцевым выступом на опорной пластине жернов упирается и прижимается вышеуказанной пружиной к внешнему кольцу подшипника, сидящего на пластмассовом валу регулировочного винта, который вращается в резьбе крышки отсека. Фиксация шагов регулировки - при помощи подпружиненного шарика. На зубчатый венец надевается крышка с цифровым градиентом помола. В крышке два стопора крайних положений - выступы, удерживающие крышку на венце и упирающиеся в шарик в крайних положениях, угол вращения между крайними положениями 270 градусов.
При снятии крышки можно легко проебать заводскую калибровку чего я и добился в первую же минуту после открытия коробки, но фактическое расстояние между жерновами можно проверить, сунув палец в приемник выключенного мегадевайса и сжав пружину, потянув за шнек. Люфт шнека и будет расстоянием между жерновами. Регулировочный винт позволяет совместить жернова до касания, так что есть риск что-нибудь разъебать.
Бункер для зерен в посадочном месте посажен свободно, но можно обмотать горловину и будет садиться с трением.
Бункер для помола вставляется туго, практически без щелей.
По теме баттхерта анона: конструкция действительно до отупения простая - неподвижный жернов прикручен к корпусу, он выступает из своей ниши на миллиметра три и в этот желоб будет набиваться кофе. Имеет смысл залить желоб герметиком.
Подвижный жернов крепится на вал через пружину, которая отжимает его от неподвижного, фиксируется шпонкой. Люфта в плоскости вращения почти никакого нет даже в полностью отжатом состоянии, когда вал заходит в жернов на полшишки. Опорная пластина жернова из алюминия вроде.
Кольцевым выступом на опорной пластине жернов упирается и прижимается вышеуказанной пружиной к внешнему кольцу подшипника, сидящего на пластмассовом валу регулировочного винта, который вращается в резьбе крышки отсека. Фиксация шагов регулировки - при помощи подпружиненного шарика. На зубчатый венец надевается крышка с цифровым градиентом помола. В крышке два стопора крайних положений - выступы, удерживающие крышку на венце и упирающиеся в шарик в крайних положениях, угол вращения между крайними положениями 270 градусов.
При снятии крышки можно легко проебать заводскую калибровку чего я и добился в первую же минуту после открытия коробки, но фактическое расстояние между жерновами можно проверить, сунув палец в приемник выключенного мегадевайса и сжав пружину, потянув за шнек. Люфт шнека и будет расстоянием между жерновами. Регулировочный винт позволяет совместить жернова до касания, так что есть риск что-нибудь разъебать.
Бункер для зерен в посадочном месте посажен свободно, но можно обмотать горловину и будет садиться с трением.
Бункер для помола вставляется туго, практически без щелей.
>>7039
Вся кофемолка стоит 3850р с бесплатной доставкой. Это Китай.
Вся кофемолка стоит 3850р с бесплатной доставкой. Это Китай.
>>7045
Тьфу там не шарик а цилиндр с сферическим с 1 стороны и с расточкой под меньший диаметр с другой для фиксации пружины
Тьфу там не шарик а цилиндр с сферическим с 1 стороны и с расточкой под меньший диаметр с другой для фиксации пружины
И про бугурт
анонче с пикчами, ты взял версию с пластиковой емкостью дня помола или не ?
если не то попробуй просей помол и охуей от количества пыли от этого китайского говна
анонче с пикчами, ты взял версию с пластиковой емкостью дня помола или не ?
если не то попробуй просей помол и охуей от количества пыли от этого китайского говна
>>7069
Дарить турку чтобы чел геморился и получал хуйню ... мдауж
если и дарить то гейзерку или другие альтернативы
Дарить турку чтобы чел геморился и получал хуйню ... мдауж
если и дарить то гейзерку или другие альтернативы
>>7071
Некоторые угорают именно по чифиру. Пьют и шепчут "ух бля", аж пот на лбу выступает.
Некоторые угорают именно по чифиру. Пьют и шепчут "ух бля", аж пот на лбу выступает.
>>6919
Тейсти +- то же по цене, вкуснее. Или поднакинуть и взять что-то вроде roasting brew, местный анон обещал вынос тейсти в одни вороты, у меня самого пока руки не дошли.
Тейсти +- то же по цене, вкуснее. Или поднакинуть и взять что-то вроде roasting brew, местный анон обещал вынос тейсти в одни вороты, у меня самого пока руки не дошли.
Давайте расскажем друг другу про вкусные моносорта для эспрессо:
Танзания Северная АА - очень яркий вкус, кислота на грани горечи. Одинаков в средней и тёмной обжарке.
Колумбия Супреме - довольно насыщенный вкус, но менее выраженный чем Танзания, зато чувствуются фруктовые ноты.
Мексика Чьяпас - когда нет Колумбии, этот сойдет. Вполне вкусный и похожий.
Индонейзия Сулавеси Торайа - нежный вкус без горечи и минимум кислоты. Богатое послевкусие, целая гамма разных вкусов.
Танзания Северная АА - очень яркий вкус, кислота на грани горечи. Одинаков в средней и тёмной обжарке.
Колумбия Супреме - довольно насыщенный вкус, но менее выраженный чем Танзания, зато чувствуются фруктовые ноты.
Мексика Чьяпас - когда нет Колумбии, этот сойдет. Вполне вкусный и похожий.
Индонейзия Сулавеси Торайа - нежный вкус без горечи и минимум кислоты. Богатое послевкусие, целая гамма разных вкусов.
>>6828
Хуйпойми что ты там заказал. Заказывай тёмную обжарку. Попробуй разные моносорта с разных континентов - поймёшь где раки зимуют.
Хуйпойми что ты там заказал. Заказывай тёмную обжарку. Попробуй разные моносорта с разных континентов - поймёшь где раки зимуют.
>>7099
Пока не наблюдаю, мониторю около месяца, цены конские, из акции убрали не так давно чуть менее чем все позиции и это ну вообще ни разу не убийца тейсти как мне тут расписали. Если откатят цены под акцию, то обязательно попробую, а так не.
Пока не наблюдаю, мониторю около месяца, цены конские, из акции убрали не так давно чуть менее чем все позиции и это ну вообще ни разу не убийца тейсти как мне тут расписали. Если откатят цены под акцию, то обязательно попробую, а так не.
>>7086
Я заказал недавно в Тейсти щас Баристу и Гурмэ. Вот жду, пока привезут. Попробую, потом закажу в РБ. Надо самому сравнивать! Я перестал верить анонам на слово. Меня часто обманывали.
Я заказал недавно в Тейсти щас Баристу и Гурмэ. Вот жду, пока привезут. Попробую, потом закажу в РБ. Надо самому сравнивать! Я перестал верить анонам на слово. Меня часто обманывали.
Перешёл с тейсти на РБ. В плане зерна под фильтр намного лучше и интереснее сорта, несмотря на то, что пачки 200г против 250г от тейсти. Но тейсти не так плохи, сервис у них замечательный, у меня однажды была посылка почтой, мне написали, предложили один раз в качестве исключения отправить ТК, потому что все отправления были через транспортные. Хочу что-нибудь ещё попробовать из такого же ценового диапазона и не конской доставкой. Что посоветуете?
Посоны, сейчас завариваю в кружке
Хочется выйти на что-то получше, но так же нужна и простота и быстрота
Поэтому что лучше попробовать: френч пресс или воронку?
Хочется выйти на что-то получше, но так же нужна и простота и быстрота
Поэтому что лучше попробовать: френч пресс или воронку?
>>7152
Френч 5 минут, воронка 3. Френч просто залить, воронка проливать из чайника. Френч с мелкой взвесью, воронка чистая как слеза. Проебаться сложно и там и сям, но кофе понадобится брать светлой обжарки, чтоб на выходе был вкусный напиток, как горячий кофейный сок.
Френч 5 минут, воронка 3. Френч просто залить, воронка проливать из чайника. Френч с мелкой взвесью, воронка чистая как слеза. Проебаться сложно и там и сям, но кофе понадобится брать светлой обжарки, чтоб на выходе был вкусный напиток, как горячий кофейный сок.
Забрал сегодня весы с алика в статье тейсти про весы упоминаются, осталось купить гуся теперь.
Аноны, 32г молотого кофе в день - это не много? Я 4 раза в день пью кофе.
СУКА ЭТО МОЛОКО ЕБУЧЕЕ НОРМАЛЬНО НЕ ВЗБИВАЕТСЯ, ПОЧЕМУ У МЕНЯ РУКИ ИЗ ЖОПЫ.
Дайте мне видео где все в деталях показано, умоляю. Все равно блять остаются мелкие пузырьки блять, яннп что я делаю не так.
Дайте мне видео где все в деталях показано, умоляю. Все равно блять остаются мелкие пузырьки блять, яннп что я делаю не так.
>>7196
Сначала воздуха чуть запускаешь, потом опускаешь эту залупу в чашку и ждёшь секунд 30.
Сначала воздуха чуть запускаешь, потом опускаешь эту залупу в чашку и ждёшь секунд 30.
Анончики, у меня тут кофемолка сдохла.
Задача - по нажатию кнопки молоть кофе для гейзерки. Бункер побольше, места чтобы занимала поменьше, не очень высокая.
Посоветуйте.
Задача - по нажатию кнопки молоть кофе для гейзерки. Бункер побольше, места чтобы занимала поменьше, не очень высокая.
Посоветуйте.
>>7196
Терпение, дружище. Все через это проходили.)
Посмотри это:
https://www.youtube.com/watch?v=0vD--H7poxU&t=410s
В принципе они похожи все.
Можешь попробовать потренироваться на мышах моющем средстве:
https://www.youtube.com/watch?v=VCCcZ619-TM
Готовься угандошить несколько литров молока, прежде чем начнешь взбивать более-менее нормально. И не психуй, соберись, тряпка! Получится со временем.
>>7199
Не чуть, это занимает больше всего времени.
За полминуты молоко вскипит и убежит нах.
Какую чашку??
Что ты несешь вообще?
Терпение, дружище. Все через это проходили.)
Посмотри это:
https://www.youtube.com/watch?v=0vD--H7poxU&t=410s
В принципе они похожи все.
Можешь попробовать потренироваться на мышах моющем средстве:
https://www.youtube.com/watch?v=VCCcZ619-TM
Готовься угандошить несколько литров молока, прежде чем начнешь взбивать более-менее нормально. И не психуй, соберись, тряпка! Получится со временем.
>>7199
>воздуха чуть
Не чуть, это занимает больше всего времени.
>ждёшь секунд 30
За полминуты молоко вскипит и убежит нах.
>в чашку
Какую чашку??
Что ты несешь вообще?
>>7211
Ты забыл сказать что стоит еше молоко от разных производителей пробовать
а то есть любители бадяжить водой и т.д
и их невозможно взбить
Ты забыл сказать что стоит еше молоко от разных производителей пробовать
а то есть любители бадяжить водой и т.д
и их невозможно взбить
>>7211
ПОШЁЛ НА ХУЙ ЖИВОТНОЕ ЕБАНОЕ
> >воздуха чуть
> Не чуть, это занимает больше всего времени.
> >ждёшь секунд 30
> За полминуты молоко вскипит и убежит нах.
> >в чашку
> Какую чашку??
> Что ты несешь вообще?
ПОШЁЛ НА ХУЙ ЖИВОТНОЕ ЕБАНОЕ
>>7212
Да, именно так. Гомогенизированное нормальной жирности это база, а там да, пробовать разные бренды.
Да, именно так. Гомогенизированное нормальной жирности это база, а там да, пробовать разные бренды.
>>7196
А чем ты взбиваешь? Пара хватает?
У меня паровик из-под шарнира ссыт и вместо взбивания просто дикий визг и нагрев молока. Забил на эспрессо, пока новую трубку не приколхожу.
А чем ты взбиваешь? Пара хватает?
У меня паровик из-под шарнира ссыт и вместо взбивания просто дикий визг и нагрев молока. Забил на эспрессо, пока новую трубку не приколхожу.
>>3177 (OP)
ну закажи сначала это, потом с алика то, потрать 10к чтобы попробовать кофе.
Охуенный гайд вместо того чтобы написать возьми френч за 300 рублей и молотый кофе из местной кофейни
> Я ленивый, бедный и хочу сверхкороткий гайд, как пить хороший кофе.
ну закажи сначала это, потом с алика то, потрать 10к чтобы попробовать кофе.
Охуенный гайд вместо того чтобы написать возьми френч за 300 рублей и молотый кофе из местной кофейни
>>7102
Эмм, всё не так? Поясню - тот анон расписал мне что РБ есть в цену тейсти (+-, хорошо, докапываться не будем), но прямо очень хорошо и годно. Прямо сейчас я захожу и вижу что ценники выше тейсти на 100-150 рублей за 200 грамм (против 250 тейсти), и это при закупе 4+ пачек (что не проблема, но показательно). Инб4 я нищук, но это никак не лезет под категорию "+- цена тейсти" даже если грубо прикинуть в %.
С другой стороны, если память мне не изменяет, ценники были веселее на момент когда я впервые зашел на сайт РБ, просто резко убрали всё из акции.
Эмм, всё не так? Поясню - тот анон расписал мне что РБ есть в цену тейсти (+-, хорошо, докапываться не будем), но прямо очень хорошо и годно. Прямо сейчас я захожу и вижу что ценники выше тейсти на 100-150 рублей за 200 грамм (против 250 тейсти), и это при закупе 4+ пачек (что не проблема, но показательно). Инб4 я нищук, но это никак не лезет под категорию "+- цена тейсти" даже если грубо прикинуть в %.
С другой стороны, если память мне не изменяет, ценники были веселее на момент когда я впервые зашел на сайт РБ, просто резко убрали всё из акции.
Тред для турочников закрыт https://2ch.hk/di/res/486494.html#bottom (М) так что педики с воронкой и фильтром тут не выебывайтесь на нормальных мужиков.
М) так что педики с воронкой и фильтром тут не выебывайтесь на нормальных мужиков.>>7239
Понял, принял, спасибо.
Понял, принял, спасибо.
>>7235
Турка это самый тру кофе. Все остальные варианты это для поверхностного знакомства, когда заморачиваться не хочется. Понятно что ньюфажки сварить ее не могут вот и нудят
https://youtu.be/5nr9Rd1EMPI
Турка это самый тру кофе. Все остальные варианты это для поверхностного знакомства, когда заморачиваться не хочется. Понятно что ньюфажки сварить ее не могут вот и нудят
https://youtu.be/5nr9Rd1EMPI
>>7254
Проиграл с бедуина.
Проиграл с бедуина.
https://youtu.be/yrKDDpZx38o
Учитесь, доходяги
Учитесь, доходяги
>>7267
Лох, надо было, как тот чел с киянкой, "намолоть" )))
Лох, надо было, как тот чел с киянкой, "намолоть" )))
>>7285
Теоретически есть
я конечно не пробовал и не буду такое делать
но как на счет спиртовой настойке на кофе
Теоретически есть
я конечно не пробовал и не буду такое делать
но как на счет спиртовой настойке на кофе
>>7285
Хуже бездарно приготовленной турки с темной обжаркой, неправильным помолом, которую несколько раз поднимают еще - да. Но так любой кофе испортить можно
Хуже бездарно приготовленной турки с темной обжаркой, неправильным помолом, которую несколько раз поднимают еще - да. Но так любой кофе испортить можно
>>7297
Ну вот, ты даже не знаешь какой помол нужен, но хватает тупости и наглости вякать на какой-то способ приготовления. Разберись сначала, гнидыч
>и когда там итак минимальный помол
Ну вот, ты даже не знаешь какой помол нужен, но хватает тупости и наглости вякать на какой-то способ приготовления. Разберись сначала, гнидыч
>>7311
Про эспрессо-помол для турки в основном вякают те же педики, которые дрочат на воронки, так что я бы советовал благоразумно помолчать.
Про эспрессо-помол для турки в основном вякают те же педики, которые дрочат на воронки, так что я бы советовал благоразумно помолчать.
>>7097
вкусы субъективны.
вкусы субъективны.
>>7296
Так, анон, раз уж ты вроде как шаришь, как варить максимально годно в турке? Я не зеленый, у меня есть только турка, хочу научиться выжимать из нее максимум. И было бы круто если пояснил бы за обжарку и зерна в целом.
Так, анон, раз уж ты вроде как шаришь, как варить максимально годно в турке? Я не зеленый, у меня есть только турка, хочу научиться выжимать из нее максимум. И было бы круто если пояснил бы за обжарку и зерна в целом.
>>7374
Жопа ленивая, глянь видос чуть выше. Обжарка - светлая, помол - не в пыль, варить - до первого подъема пены, пить - остывшим до 60 градусов
Жопа ленивая, глянь видос чуть выше. Обжарка - светлая, помол - не в пыль, варить - до первого подъема пены, пить - остывшим до 60 градусов
>>7437
Да
Да
>>7459 (Del)
долбоеб наверно не знает что эта процедура называется: нормализация молока?
это из сша и европы ващет пришло, дебс.
>Молоко для пидорах делают разбавленное,
долбоеб наверно не знает что эта процедура называется: нормализация молока?
это из сша и европы ващет пришло, дебс.
>>7435
Не укладывается в голове, как на аппии можно сделать хуево. Ты один на ней работаешь?
Пробуй быстрее расширять и больше времени тратить на перемешивание. Сильнее охлаждай молоко, довление в бойлере увеличь.
Не укладывается в голове, как на аппии можно сделать хуево. Ты один на ней работаешь?
Пробуй быстрее расширять и больше времени тратить на перемешивание. Сильнее охлаждай молоко, довление в бойлере увеличь.
>>7472
Да, как только пересекаешь границу Евросоюза, то сразу начинает нормально взбиваться. А в России климат не тот.
>в Европе молоко нормально взбивается
Да, как только пересекаешь границу Евросоюза, то сразу начинает нормально взбиваться. А в России климат не тот.
>>7474
Ты про коней в вакууме, а я про личный опыт. У меня с моими кривыми руками взбивается любое молоко из европейского супермаркета. Российское не пробовал, я там не живу.
Ты про коней в вакууме, а я про личный опыт. У меня с моими кривыми руками взбивается любое молоко из европейского супермаркета. Российское не пробовал, я там не живу.
>>7481
При чём тут страна молока? Может быть причина в том, кто это молоко пытается взбить? Или в жирности этого молока?
Ты не удосужился уточнить какое конкретно молоко было (анон вполне мог использовать финское из российского магазина), но поспешил пукнуть в тред своим важным опытом и сразу же сделать далекоидущие выводы.
При чём тут страна молока? Может быть причина в том, кто это молоко пытается взбить? Или в жирности этого молока?
Ты не удосужился уточнить какое конкретно молоко было (анон вполне мог использовать финское из российского магазина), но поспешил пукнуть в тред своим важным опытом и сразу же сделать далекоидущие выводы.
>>7490
Ты не способен больше одного поста в памяти держать?
>Какие выводы
>в Европе молоко нормально взбивается
>Молоко для пидорах делают разбавленное, оно не взбивается
Ты не способен больше одного поста в памяти держать?
>>7496
Это ты неспособен понять, что на дваче много анонов пишет.
Это мое:
Это нет:
"Пидораха" это вообще говно не из моего лексикона.
Это ты неспособен понять, что на дваче много анонов пишет.
Это мое:
>в Европе молоко нормально взбивается
Это нет:
>Молоко для пидорах делают разбавленное, оно не взбивается
"Пидораха" это вообще говно не из моего лексикона.
>>7489
хуйню не неси. 99% кофя в магазинах - дешевка бразилия.
Эфиопия на 1,5 ценителя расходится по цене 10к за кило.
хуйню не неси. 99% кофя в магазинах - дешевка бразилия.
Эфиопия на 1,5 ценителя расходится по цене 10к за кило.
>>7506
Ещё раз перечитай, что я написал.
Ещё раз перечитай, что я написал.
>>7505
ты уже в тред не влезаешь, заканчивай
ты уже в тред не влезаешь, заканчивай
>>7537 (Del)
Ты тот анон, который российское не пробовал, или уже другой?
Ты тот анон, который российское не пробовал, или уже другой?
>>7541 (Del)
Тут в других тредах половина уверяют, что близко знакомы с твоей мамкой или что имеют 300к/сек.
В общем, личного опыта у тебя нет, но ты продолжаешь пердеть в тред? Ещё и проблемы с логикой имеешь?
Тут в других тредах половина уверяют, что близко знакомы с твоей мамкой или что имеют 300к/сек.
В общем, личного опыта у тебя нет, но ты продолжаешь пердеть в тред? Ещё и проблемы с логикой имеешь?
>>7565
по объёмам торговли
по объёмам торговли
>>7562
А тут периодически один и тот же серун набегает.
А тут периодически один и тот же серун набегает.
>>7537 (Del)
Хуйли ты такой злой ебанат? Тебя что жизнь обидела?
Хуйли ты такой злой ебанат? Тебя что жизнь обидела?
С вами снова я, необучаемый дебил
Первые 2 пика
Молоко 3.2
Как это понимать? В Питчере ещё боле-менее ок, а когда вливаю в стакан оно пузырится как ебанутое
Третий пик- соевое альпро
Тоже пиздец какой то
Первые 2 пика
Молоко 3.2
Как это понимать? В Питчере ещё боле-менее ок, а когда вливаю в стакан оно пузырится как ебанутое
Третий пик- соевое альпро
Тоже пиздец какой то
>>7618
Берешь нежирное молоко из холодильника и взбиваешь. Там много ума и навыка не нуно.
Берешь нежирное молоко из холодильника и взбиваешь. Там много ума и навыка не нуно.
>>7624
Дело не только в жирности. Самый важный показатель это количестве белка. Смотри его и будет тебе счастье.
Дело не только в жирности. Самый важный показатель это количестве белка. Смотри его и будет тебе счастье.
>>7624
По пику вообще ничего непонятно. Нужно смотреть как наливается, как смешивается с кофе. Пузыри нужно отстукивать, если есть.
По пику вообще ничего непонятно. Нужно смотреть как наливается, как смешивается с кофе. Пузыри нужно отстукивать, если есть.
>>7618
Если переливать вкус становится кофе 3 в олном иои растворяха с молоком.
Другое дело как древние монахи делать капуч - на эспрессо, аккуратно, ложечкой перекладываем шапку, пробуем - ммм сверху шапка, снизу эспрессо. Вкус божественный.
Если переливать вкус становится кофе 3 в олном иои растворяха с молоком.
Другое дело как древние монахи делать капуч - на эспрессо, аккуратно, ложечкой перекладываем шапку, пробуем - ммм сверху шапка, снизу эспрессо. Вкус божественный.
>>7618
В питере мож финское молоко?
В питере мож финское молоко?
>>7646
Толсто.
Капучино переводится как белая шапка на черном.
Ориджинал капучино это белая шапка на эспрессо и это не обсуждается. Дада монахи ложечкой аккуратно перекладывали пенку и не мешали.
Толсто.
Капучино переводится как белая шапка на черном.
Ориджинал капучино это белая шапка на эспрессо и это не обсуждается. Дада монахи ложечкой аккуратно перекладывали пенку и не мешали.
>>7654
Вроде как да. На следующем посетителе проверю.
Вроде как да. На следующем посетителе проверю.
>>7650
Хуйл ты тогда тут верещишь в кофе-треде?
Хуйл ты тогда тут верещишь в кофе-треде?
>>7373
Я б не стал тейсти в лавках брать, хуй его знает сколько он там лежит. Тем более чайные лавки, я бы там и чай то не брал.
Главные преимущества тейсти: удобный сервис, быстрая обжарка и дешёвые цены. Покупая у барыг ты все три в унитаз сливаешь.
Или закажи тейсти или купи локально что-нибудь поинтереснее.
Я б не стал тейсти в лавках брать, хуй его знает сколько он там лежит. Тем более чайные лавки, я бы там и чай то не брал.
Главные преимущества тейсти: удобный сервис, быстрая обжарка и дешёвые цены. Покупая у барыг ты все три в унитаз сливаешь.
Или закажи тейсти или купи локально что-нибудь поинтереснее.
Через PickPoint тяжело забирать товар? Заказал туда, но боюсь, что не пойму как забрать.
>>7748
Нет, не тяжело. Набираешь код, открывается ячейка, забираешь, закрываешь.
Нет, не тяжело. Набираешь код, открывается ячейка, забираешь, закрываешь.
>>7692
В смысле давно? Он всегда это делал. Иначе бы его в треде даже не обсуждали.
Отребье вроде чайных лавок не понимает сколько должно хранится кофе, ты там и не найдёшь дату меньше месяца.
В смысле давно? Он всегда это делал. Иначе бы его в треде даже не обсуждали.
Отребье вроде чайных лавок не понимает сколько должно хранится кофе, ты там и не найдёшь дату меньше месяца.
>>7748
Не тяжелее автоматической камеры хранения на вокзале.
Не тяжелее автоматической камеры хранения на вокзале.
Мб кто-нибудь знает где в Тюмени или в Сургуте продают нормальное кофе с доставкой? А то дома осталось на пару дней, а с тейсти кофе доставка до моих северных ебеней чуть меньше 2 недель
Кофе-наркаманы, поясните за рожки Bork. Вродк как мажорный бренд, на авите б/у машинки по 10-15к выглядят достойно.
Есть тут обладатели такоих? Есть ли там подводные? Спасибо.
Есть тут обладатели такоих? Есть ли там подводные? Спасибо.
>>7748
на ютубе есть видео как там происходит забирание товара из постамата. Наглядно всё.
на ютубе есть видео как там происходит забирание товара из постамата. Наглядно всё.
735 Кб, 641x480>>8004
ты ахуел?
Купи себе что нибудь по мелочи - ещё один сорт недели и не выёбывайся.
Ему Марагоджип по акции отдают, а он ещё нос воротит.
ты ахуел?
Купи себе что нибудь по мелочи - ещё один сорт недели и не выёбывайся.
Ему Марагоджип по акции отдают, а он ещё нос воротит.
>>8092
Ладно, закажем
Ладно, закажем
>>8235
Оверпрайс китаеговно не без годных моделей.
Оверпрайс китаеговно не без годных моделей.
>>8235
Годнота. У меня почти такая. Только я до Крыма её брал за 35к по акции. Ебанутьс, она щас 70 стоит.
Годнота. У меня почти такая. Только я до Крыма её брал за 35к по акции. Ебанутьс, она щас 70 стоит.
Анон, почему под фильтр рекомендуют более грубый помол чем для эспрессо? У меня норм кофемолка с коническими жерновами и на установках помола для фильтра у меня кофе недоэкстрагируется всегда, скатывается в дикую кислятину. Пробовал на разных блендах. А вот на самом мелком помоле для эспрессо все ок. Кто-нибудь еще делает пьет фильтр кофе с мелким помолом?
>>8250
на авито за 15-20к часто вижу еще в придачу будет нормальный темпер, питчер и пара красивых чашек из нержи.
> Ебанутьс, она щас 70 стоит.
на авито за 15-20к часто вижу еще в придачу будет нормальный темпер, питчер и пара красивых чашек из нержи.
>>8281
Coffesso и egoiste noir
Coffesso и egoiste noir
>>8281
Так так.. супермаркет-кун вкатился.
Мой топ-щит из того что там есть и что я пробовал:
Живой кофе - пробовал, хуета блевотная.
Кофессо - хуета хует, дерьмо собачье.
Якобс - хуета
Мой топ супермаркет:
Жардин
Паулиг
Эгоист
Так так.. супермаркет-кун вкатился.
Мой топ-щит из того что там есть и что я пробовал:
Живой кофе - пробовал, хуета блевотная.
Кофессо - хуета хует, дерьмо собачье.
Якобс - хуета
Мой топ супермаркет:
Жардин
Паулиг
Эгоист
>>7624
Конденсат сбросил перед взбиванием?? Я "вылечил" капучинатор, когда стал сбрасывать конденсат. Ставлю в режим "подогрев пара", жду, когда загорится кнопка OK, открываю кран (панарелло над каплесборником), сбрасываю весь конденсат, пока пар не пойдет, закрываю кран, отвожу в сторону панарелло, опускаю в пинчер с молоком под углом 45 градусов, открываю повторно кран. Процесс пошел, хорошо взбивает.
Конденсат сбросил перед взбиванием?? Я "вылечил" капучинатор, когда стал сбрасывать конденсат. Ставлю в режим "подогрев пара", жду, когда загорится кнопка OK, открываю кран (панарелло над каплесборником), сбрасываю весь конденсат, пока пар не пойдет, закрываю кран, отвожу в сторону панарелло, опускаю в пинчер с молоком под углом 45 градусов, открываю повторно кран. Процесс пошел, хорошо взбивает.
>>8303
Я пил. Горький и терпкий.
Не пил
Не пил
Из магазинных больше всего бушидо сенсей понра. Был бы он свежий всегда, я бы только его брал и забил хуй на доставку с тейсти.
> Жардин
Я пил. Горький и терпкий.
> Паулиг
Не пил
> Эгоист
Не пил
Из магазинных больше всего бушидо сенсей понра. Был бы он свежий всегда, я бы только его брал и забил хуй на доставку с тейсти.
>>8321
Да, всё продуваю.
Проблема в технике была походу. Сейчас уже более-менее стабильно выходит, за исключением редких косяков.
А ещё сделал вывод что пузыри в стакан появляются по всей видимости потому что молоко плюхается с большой высоты и вот тебе и пузыри.
Да, всё продуваю.
Проблема в технике была походу. Сейчас уже более-менее стабильно выходит, за исключением редких косяков.
А ещё сделал вывод что пузыри в стакан появляются по всей видимости потому что молоко плюхается с большой высоты и вот тебе и пузыри.
>>7069
Она вышла здоровая пиздец, и термоёмкая я ебал - если раскочегарил, кипятит ещё секунд 25, индикатор на индукционке показывает все три палки температуры, что было разве что с чайником, который при разогреве случайно оказался без воды.
Единственный недостаток - на деревянной ручке нет никакой пропитки, но это решается силиконовым маслом и кистью.
Кофе охуенное получается, гораздо лучше, чем тупо в кастрюле. Скоро ещё с Алика кофемолка из оп-поста придёт.
ВОПРОС: какие масс маркет Дикси/Перекрёсток зёрна рекомендованы для васяна типа меня?
Она вышла здоровая пиздец, и термоёмкая я ебал - если раскочегарил, кипятит ещё секунд 25, индикатор на индукционке показывает все три палки температуры, что было разве что с чайником, который при разогреве случайно оказался без воды.
Единственный недостаток - на деревянной ручке нет никакой пропитки, но это решается силиконовым маслом и кистью.
Кофе охуенное получается, гораздо лучше, чем тупо в кастрюле. Скоро ещё с Алика кофемолка из оп-поста придёт.
ВОПРОС: какие масс маркет Дикси/Перекрёсток зёрна рекомендованы для васяна типа меня?
>>8338
А сколько весит? Чугун?
Кофе любой, на какой денег не жалко. Обжарку для турки в супермаркете все равно не купишь
А сколько весит? Чугун?
Кофе любой, на какой денег не жалко. Обжарку для турки в супермаркете все равно не купишь
>>8357
Материал в основной массе и покрытие полностью, кроме деревянной ручки, керамика - в документации указано, что турку в посудомойке мыть разрешено.
Для совместимости с индукционкой внутри корпуса турки есть ферромагнитный адаптер, но расположен ли он только на днище, или ещё выше на стенках, ответить не могу, но стенки греются довольно равномерно.
>>8345
>>8357
Оке, спасибо.
Материал в основной массе и покрытие полностью, кроме деревянной ручки, керамика - в документации указано, что турку в посудомойке мыть разрешено.
Для совместимости с индукционкой внутри корпуса турки есть ферромагнитный адаптер, но расположен ли он только на днище, или ещё выше на стенках, ответить не могу, но стенки греются довольно равномерно.
>>8345
>>8357
Оке, спасибо.
>>8360
Таймер? Если нужен таймер, то в мобилу/комп на кухне или на плите.
Другое дело что плиту выключаешь и она ещё чуть ли не пол минуты варит кофе, надо будет это учитывать и сильно не разогревать.
>>8360
Нахуя мне кофемолка? Э... ну.. м.м... я думал зерновой должен быть пизже кофейной муки.
>Ты тайммор для турки заказал?
Таймер? Если нужен таймер, то в мобилу/комп на кухне или на плите.
Другое дело что плиту выключаешь и она ещё чуть ли не пол минуты варит кофе, надо будет это учитывать и сильно не разогревать.
>>8360
>Нахуя?
Нахуя мне кофемолка? Э... ну.. м.м... я думал зерновой должен быть пизже кофейной муки.
>>8362
А зачем ты заказал для турки кофемолку под альтернативу (то есть заточенную на средне-крупный помол)? Нет, ну ты конечно можешь на ней молоть и под турку лол, но, во-первых, ступенчатая регулировка - это значит, что помол ты толком настроить не сможешь, максимум пару делений будут для турки норм; во-вторых, быстро сточишь жернова; в-третьих, хуй ваще знает че там с равномерностью при таком мелком помоле (повторюсь, тайммор нихуя не заточена ни под эспрессо, ни тем более под турку). Зато с такой молкой ты можешь вкатиться в нормальный кофе, а не в турку.
>Нахуя мне кофемолка? Э... ну.. м.м... я думал зерновой должен быть пизже кофейной муки.
А зачем ты заказал для турки кофемолку под альтернативу (то есть заточенную на средне-крупный помол)? Нет, ну ты конечно можешь на ней молоть и под турку лол, но, во-первых, ступенчатая регулировка - это значит, что помол ты толком настроить не сможешь, максимум пару делений будут для турки норм; во-вторых, быстро сточишь жернова; в-третьих, хуй ваще знает че там с равномерностью при таком мелком помоле (повторюсь, тайммор нихуя не заточена ни под эспрессо, ни тем более под турку). Зато с такой молкой ты можешь вкатиться в нормальный кофе, а не в турку.
>>8365
Она в шапке была и я тут спросил >>5504, негатива не было и я решил, что норм.
Хуй знает, посмотрим - у друга электрическая кофемолка за 15 баксов измельчает зёрна второй десяток лет, и сомневаюсь, что та ручная хуйнюшка прослужит меньше, а если сточится, то и хуй с ней.
>А зачем ты заказал для турки кофемолку под альтернативу
Она в шапке была и я тут спросил >>5504, негатива не было и я решил, что норм.
>быстро сточишь жернова
Хуй знает, посмотрим - у друга электрическая кофемолка за 15 баксов измельчает зёрна второй десяток лет, и сомневаюсь, что та ручная хуйнюшка прослужит меньше, а если сточится, то и хуй с ней.
>>8366
Это годнота, но не для турки.
Так она ножевая, а а тайммор жерновая. Если жернова не оче ровно отцентрованы (что вполне может быть, предельной точностью в кофемолках под альтернативу никто не заморачивается), то на сверхмелком помоле они будут просто тереться друг об друга и стачиваться, что очень скоро наебнет всю равномерность. Ну и вообще конические жернова под эспрессо (читай - для мелкого помола) конструктивно отличаются от жерновов для альтернативы
Этот >>8368 дело говорит, если тебе нужна молка тупо под турку, то созен тут был бы лучший вариант
>Она в шапке была и я тут спросил >>5504, негатива не было и я решил, что норм.
Это годнота, но не для турки.
>у друга электрическая кофемолка за 15 баксов измельчает зёрна второй десяток лет
Так она ножевая, а а тайммор жерновая. Если жернова не оче ровно отцентрованы (что вполне может быть, предельной точностью в кофемолках под альтернативу никто не заморачивается), то на сверхмелком помоле они будут просто тереться друг об друга и стачиваться, что очень скоро наебнет всю равномерность. Ну и вообще конические жернова под эспрессо (читай - для мелкого помола) конструктивно отличаются от жерновов для альтернативы
Этот >>8368 дело говорит, если тебе нужна молка тупо под турку, то созен тут был бы лучший вариант
58 Кб, 1280x720>>8369
Блеааа
Ну, перебьюсь как-нибудь. Если не устроит, возьму Созен этот.
>Это годнота, но не для турки.
Блеааа
Ну, перебьюсь как-нибудь. Если не устроит, возьму Созен этот.
.>>8372
Аниме, лучше купи воронку и фильтры к ней. И кофе нормальный свежеобжаренный, например сет от тейсти из шапки. Или френч вместо воронки, хоть самый дешевый. Охуеешь, как вкусно будет. Для всего этого тайммор как раз и годнота.
Аниме, лучше купи воронку и фильтры к ней. И кофе нормальный свежеобжаренный, например сет от тейсти из шапки. Или френч вместо воронки, хоть самый дешевый. Охуеешь, как вкусно будет. Для всего этого тайммор как раз и годнота.
>>8374
То есть, тупо пластиковая воронка с одноразовыми ситечками и/или френч-пресс из Ашана?
То есть, тупо пластиковая воронка с одноразовыми ситечками и/или френч-пресс из Ашана?
>>8375
Тупо пластиковую воронку Hario V60 с одноразовыми бумажными фильтрами
Ага
>тупо пластиковая воронка с одноразовыми ситечками
Тупо пластиковую воронку Hario V60 с одноразовыми бумажными фильтрами
>и/или френч-пресс из Ашана?
Ага
>>8381
Можно, но не обязательно. С чайником просто удобней заливать тонкой-тонкой струйкой. Самый простой рецепт воронки (предсмачивание + один пролив) можно делать нормально и без гуснека
>можно
Можно, но не обязательно. С чайником просто удобней заливать тонкой-тонкой струйкой. Самый простой рецепт воронки (предсмачивание + один пролив) можно делать нормально и без гуснека
>>8382
Ок, спасибо, но пока посижу на ТаймМоре и турке.
Ок, спасибо, но пока посижу на ТаймМоре и турке.
>>8281
Вот ваш Бородай там про какой то кофе говорит что он окислен.
Я так понимаю он по вкусу это определил. Как это определяется? Будет кислинка на которую тут весь тред дросит или что должно быть?
Имхо это проплаченное видео, т.к. кофессо это ТОП-ЩИТ номер 1
Ясен хуй ему эгоист и кофессо заплатили шекелей, эти ваши татуированные мефедроновве торчи даже блять тексты перепутали, т.к. папуа-новая гвинея этоьвообще то не Эгоист Нойр а Эгоист Вельветт лолблять, и вкус там у папуа-новой гаинеи не специи, овощи и бульон, а вкус ЯГОД И ФРУКТОВ лолбля. Кто этим наркам доверил ваще промо?
Вот ваш Бородай там про какой то кофе говорит что он окислен.
Я так понимаю он по вкусу это определил. Как это определяется? Будет кислинка на которую тут весь тред дросит или что должно быть?
Имхо это проплаченное видео, т.к. кофессо это ТОП-ЩИТ номер 1
Ясен хуй ему эгоист и кофессо заплатили шекелей, эти ваши татуированные мефедроновве торчи даже блять тексты перепутали, т.к. папуа-новая гвинея этоьвообще то не Эгоист Нойр а Эгоист Вельветт лолблять, и вкус там у папуа-новой гаинеи не специи, овощи и бульон, а вкус ЯГОД И ФРУКТОВ лолбля. Кто этим наркам доверил ваще промо?
>>8281
И еще нихуя не понимаю как так возможно: они делают каппинг, сплевывабттЧОРНЫЙ КОФЕ в стаканы, а потом мы видим едва желтоватую водичку в заварных стакаах. ВТФ?
И еще нихуя не понимаю как так возможно: они делают каппинг, сплевывабттЧОРНЫЙ КОФЕ в стаканы, а потом мы видим едва желтоватую водичку в заварных стакаах. ВТФ?
>>8389
Каппинг это вообще говно из жопы и подходит только для определения самых базовых свойств, но никак не для сравнения лоб в лоб. Для разных сортов разной обработки, обжарки и старости нужно разное количество воды и время экстракции.
Каппинг это вообще говно из жопы и подходит только для определения самых базовых свойств, но никак не для сравнения лоб в лоб. Для разных сортов разной обработки, обжарки и старости нужно разное количество воды и время экстракции.
>>8388
Горечь и лёгкий мыльный запах.
> Будет кислинка на которую тут весь тред дросит или что должно быть?
Горечь и лёгкий мыльный запах.
>>8394
Хуй се. Сколько берц супермаркет никогда мыльного вкуса небыло хотя я его не переношу он часто в других продуктах бывает. А почему не кислинка то? Там же явно окисляются калий, фосфор, и + углекислота, они должны придавать явную кислинку яркую в случае их окисления.
Хуй се. Сколько берц супермаркет никогда мыльного вкуса небыло хотя я его не переношу он часто в других продуктах бывает. А почему не кислинка то? Там же явно окисляются калий, фосфор, и + углекислота, они должны придавать явную кислинку яркую в случае их окисления.
>>8303
Фиолетовый эгоист вкусный, вкуснее черных и вообще многого из магаза.
Фиолетовый эгоист вкусный, вкуснее черных и вообще многого из магаза.
>>8410
Это в спичках, не в кофе.
Углекислый газ только повышает чувствительность рецепторов, кислоты от него нет, он очень плохо протонирует.
Кислоты в семенах присутствуют изначально, и это кислоты органические. Просто они наиболее растворимые наряду с солями и в чашку их попадает много.
Описывать эту хуйню как какие-то там "ноты" фруктов, ягод, неба, аллаха - чистой воды каргокульт и показуха (как и вообще любая органолептика), реально в слепых тестах ноты улавливаются только в 90+балльном кофе, в котором по каким-то причинам преобладает набор эфиров, кислот и майяровских продуктов, приблизительно плхожий на набор из фрукта, ягоды или другой жратвы.
> окисляется калий и фосфор
Это в спичках, не в кофе.
Углекислый газ только повышает чувствительность рецепторов, кислоты от него нет, он очень плохо протонирует.
Кислоты в семенах присутствуют изначально, и это кислоты органические. Просто они наиболее растворимые наряду с солями и в чашку их попадает много.
Описывать эту хуйню как какие-то там "ноты" фруктов, ягод, неба, аллаха - чистой воды каргокульт и показуха (как и вообще любая органолептика), реально в слепых тестах ноты улавливаются только в 90+балльном кофе, в котором по каким-то причинам преобладает набор эфиров, кислот и майяровских продуктов, приблизительно плхожий на набор из фрукта, ягоды или другой жратвы.
2,3 Мб, 1200x900Как относитесь к кофю со сгущенкой? Я сегодня купил в Светофоре сгущеное ЖИДКОЕ молоко пикрил. Оно как топленое. Вроде нормально.
>>3177 (OP)
Хофман еврей?
Хофман еврей?
>>8451
Кофе со сладким - это моментальный плюс сахар в кровь, так что не перебарщивай с этим.
Кофе со сладким - это моментальный плюс сахар в кровь, так что не перебарщивай с этим.
>>8519
Жокей в магните вроде сотку за 200гр стоит или около того
Жокей в магните вроде сотку за 200гр стоит или около того
>>8466
Нет. У него просто фамилия еврейская.
Нет. У него просто фамилия еврейская.
>>8519
Почему разницы не будет? Свежееобжареный и хороший кофе внатуре отличается от большинства кофе из магазина.
Почему разницы не будет? Свежееобжареный и хороший кофе внатуре отличается от большинства кофе из магазина.
>>8537
Открою тебе секрет - большинство магазинного кофе и так пиздец как сильно отличается друг от друга
Открою тебе секрет - большинство магазинного кофе и так пиздец как сильно отличается друг от друга
>>8576
Дешевле 100р за 200гр?
Дешевле 100р за 200гр?
>>8551
50 оттенков несвежего зерна?
50 оттенков несвежего зерна?
>>8615
Норм, бери.
Норм, бери.
Хотя я этот сорт не пробовал. Мне из стран кофейных не нравится только Бразилия. Из типичных очень зашли Колумбия и Эфиопия, даже больше, чем Кения, нравятся. Уганду пил только сипи фолз и бузи черри, они мне дичайше нравились. Но то было в фильтре. Думаю, эта для эспрессо будет не хуже.
Почему кофе без молока такой горький и не вкусный? Стоит добавить ЧУТЬ-ЧУТЬ молочка и сразу становится заебись.
>>8636
Потому что без молока кофе должен быть хороший и правильно приготовлен. А с молоком любой жокей заебись будет
Потому что без молока кофе должен быть хороший и правильно приготовлен. А с молоком любой жокей заебись будет
>>8638
Не ври. ЛЮБОЙ кофе крепкий и горький. Если из 9г кофе сделать 18мл напитка, как дегенераты баристы советуют, он будет ПИЗДЕЦ ядрёный
Не ври. ЛЮБОЙ кофе крепкий и горький. Если из 9г кофе сделать 18мл напитка, как дегенераты баристы советуют, он будет ПИЗДЕЦ ядрёный
>>8646
Делаю в турке 25г и он не пиздец горький. А магазинный был как говна кусок, в основной массе, и горький как раз и душный как земля.
Делаю в турке 25г и он не пиздец горький. А магазинный был как говна кусок, в основной массе, и горький как раз и душный как земля.
>>8646
В рожке, но я 9г кофе на целую чашку хуярю. И то горький, если без сахара пить. Без молока ни один кофе невозможно пить!
В рожке, но я 9г кофе на целую чашку хуярю. И то горький, если без сахара пить. Без молока ни один кофе невозможно пить!
>>8655
Пей как тебе нравится и не еби мозг, считай повезло что нет разницы с магазином.
Пей как тебе нравится и не еби мозг, считай повезло что нет разницы с магазином.
>>8655
Раз у тебя нормальный кофе и ты его нормально варишь, но все равно получается горько, причина только одна - у тебя рот в говне.
Раз у тебя нормальный кофе и ты его нормально варишь, но все равно получается горько, причина только одна - у тебя рот в говне.
28 Кб, 800x443Долгое время пользовался капельной кофеваркой от Филипса (не помню какая именно, но делала норм кофе) пол года назад она сломалась, я купил Philips EP3559 https://market.yandex.ru/product--kofemashina-philips-ep3558-3100-series/1732368179?text=Кофемашина Philips EP355
В итоге её кофе мне не особо зашел, с каким то не приятным привкусом хуй пойми, последние недели тупо чай уже пью.
Собственно два вопроса:
1) Какую годную капельную можно опять взять? Смотреть в сторону филипса?
2) Не разу не пил кофе из капсульных кофеварок, чем оно отличается? Выглядит вроде норм, там эти капсулы изначально могут быть с молоком (и получаться будет латте/капучино) или же молоко надо будет как и в моней нынешней отдельно всегда наливать?
В итоге её кофе мне не особо зашел, с каким то не приятным привкусом хуй пойми, последние недели тупо чай уже пью.
Собственно два вопроса:
1) Какую годную капельную можно опять взять? Смотреть в сторону филипса?
2) Не разу не пил кофе из капсульных кофеварок, чем оно отличается? Выглядит вроде норм, там эти капсулы изначально могут быть с молоком (и получаться будет латте/капучино) или же молоко надо будет как и в моней нынешней отдельно всегда наливать?
>>8658
Клюв свой защёлкни, мразь ёбаная. Дрыщ опущенный. Я таких как ты ИРЛ одной рукой ломаю.
Клюв свой защёлкни, мразь ёбаная. Дрыщ опущенный. Я таких как ты ИРЛ одной рукой ломаю.
Так же какао невозможно пить без молока, горячий шоколад. В Китае, например, нихуя не пьют кофе. Я когда в командировке был в Тяньцзине, то охуел, там тупо молока даже негде купить, в 90% супермаркетов его нет и потом понял, что раз молока нет, то и кофе нет.
Без молока кофе - это как щи без сметаны или майонеза или макароны без соуса.
Без молока кофе - это как щи без сметаны или майонеза или макароны без соуса.
>>8720
ленивое хуйло, если тебе взападло посмотреть полтора часа всемирно известного чемпиона по обжарке, то нахуя ты вообще залез в этот тред, залётный?
ленивое хуйло, если тебе взападло посмотреть полтора часа всемирно известного чемпиона по обжарке, то нахуя ты вообще залез в этот тред, залётный?
>>8727
Да я смотрел как бы, только ты вместо того чтобы по факту ответить решил хуй схватить за щеку? Ну соси молча, гнидыч
Да я смотрел как бы, только ты вместо того чтобы по факту ответить решил хуй схватить за щеку? Ну соси молча, гнидыч
>>8743
Ты че какой злой? Тя чо жизнь обидела?
Ты че какой злой? Тя чо жизнь обидела?
>>8860
Не нужна перегруженная шапка. Если надо, добавьте уже в тред 1 и 2 постом
Не нужна перегруженная шапка. Если надо, добавьте уже в тред 1 и 2 постом
>>488888 (OP) - легитимный
>>8832
Не перекатываю последние 3-4 треда, страдайте сами.
Не перекатываю последние 3-4 треда, страдайте сами.
>>8615
Уганда кислая вроде
Уганда кислая вроде
>>8636
Если горький, уменьши помол и время заваривания. Впрочем, некоторым кофям это не поможет, потому итальяшки изобрели кофе запачканный молоком - кафэ макьято.
Если горький, уменьши помол и время заваривания. Впрочем, некоторым кофям это не поможет, потому итальяшки изобрели кофе запачканный молоком - кафэ макьято.
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 13 мая 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 13 мая 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.