Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 1 августа 2021 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
192d3a57029c91024c73486cbdc02810.jpg145 Кб, 1280x720
Быстрые вопросы и ответы 492656 В конец треда | Веб
Прошлый тред - https://2ch.hk/di/res/480216.html (М)
povar-boris-burda.jpg246 Кб, 1203x900
2 492663
Сап, кухарки. Есть кусок неплохой говядины, постной свинины и курицы. Из этого нужно что-то состряпать на нг. Но есть один нюанс - отсутствие духовки. В итоге вроде решил остановиться на мясе по-бургундски. Отговорите или дайте вменяемый рецепт, адаптированный к современным реалиям.
3 492664
К слову о ебанутом чае из прошлого треда: уже лет 5 как готовлю себе зимой черный чай со сливочным маслом, мёдом, корицей и перцем. Вообще рандомно намешал однажды этот пиздец, и прям очень зашло. Жаль что хороший мёд стоит дорого.
image.png87 Кб, 218x231
4 492666
>>492664

>Жаль что хороший мёд стоит дорого.


[Смеётся по-башкирски]
Если есть таковые среди знакомых кто ездят в баттхертостан, поспрашивай, могут надыбать занедорого, но должны шарить или знакомых с пасекой иметь, чтоб липовый не привезти.
5 492667
>>492666

>липовый


>башкирия


лол
6 492668
>>492666
Кстати, про медовые подделки.
Ящитаю, если мед засахарился крупинками - это прямо признак. Нормальный просто мутнеет и твердеет, без всяких фракций
7 492671
>>492668
Это не так. Обычный мёд запросто может так засахариваться.

источник: 30 лет ем мёд со своей пасеки
8 492676
>>492664
/r/ рецепт итт.
9 492678
>>492656 (OP)

Анон, пожалуйста, подскажи
Сколько варить гречку после набухания
10 492679
>>492678
15 минут.
11 492705
>>492671
Пчелы тебя наебали
12 492715
>>492678
После какого набухания? Ты ее прям во время варки проверяешь насколько она набухла?
13 492719
>>492678
Не вари гречку набуханым. Вообще, пьяный стиль для повара - совершенно особое искусство.
14 492723
>>492719
соглы
трезвы готовят или бабы или куколды
нормальный мужик вообще к плите н подхоодит
Стикер191 Кб, 225x225
15 492735
>>492705
Проиграл представив заговор пчел которые ныкают настоящий мед в откачанные соты и запечатывают заполненные говном с сахаром.
16 492739
>>492735
оставишь рядом пару ведер сахара и они так и сделают, только на настоящий нахуй забьют
17 492751
>>492739
Поэтому никто в здравом уме случайно сахар рядом не оставляет.
Иногда специально сироп для подкормки дают, но это когда им жрать нечего, чтоб с голодухи не померли.
18 492760
>>492676

Да нет никакого рецепта, всё на глаз. Просто кружка чёрного чая, в него чайную ложку мёда, потом сливочного масла половину ложки примерно, потом корицу молотую. Перца совсем чуть чуть.

К слову, жена каждый раз охуевает от того что я это пью без последствий, когда я её напоил этой отравой в первый раз, она дристала полночи, лол.
19 492790
20 492794
>>492715

>набухания


Cold water
21 492795
>>492715

> какого набухания? Ты ее прям во время варки проверяешь насколько она набухла


I need 2 kill microbes
22 492796
>>492795
Microbes don't die in cold water. They die if you boil your buckwheat. What's your point?
23 492803
>>492796
Ит ис депенд он темпреча.
24 492806
Что можно приготовить из тыквы и мяса недесертного? Обычное какое-нибудь острое мясное блюдо. В манты только знаю, что тыкву кладут. А что ещё можно? Есть большая тыква. Не знаю что с ней сделать. Тыквенную кашу не хочу.
rasols.jpg47 Кб, 480x740
25 492807
>>492656 (OP)
Годная картинка в шапке.
Помню такой салат. В республике он назывался по-русски "Салат столичный" или "Салат мясной", по-латышски же это блюдо называлось (и называется сейчас) rasols
https://receptes.tvnet.lv/recepte/7190-rasols-parastais
https://www.youtube.com/watch?v=jnajwJysVg4
Каперсов не завозили.
Зелёный горошек в банках (как и мандарины) продавался не круглый год, но к Новому году всегда можно было купить пару баночек. Варёную свинину мама использовала для мясного/столичного салата. Варёную морковь. А картошку, почему-то отваривала в мундирах. Майонез использовали дома только в этом мясном/столичном салате 2 дне в году - и больше майонез никогда не ели, только для такого салат.

C колбасой не делали вроде.
26 492810
>>492806
Я только манты делаю, причём иногда без мяса вообще, тыква, лук, зира и сливочное масло. Тыкву нарезаю мелким кубком и замораживаю, отлично хранится по пол года в морозилке. Кстати, видел как то сайт с блюдами из тыквы.
27 492814
>>492810
Не слишком сладкими манты получаются? А тыкву решил потушить со свининой, чили, помидорами и фасолью. Надеюсь не получится сладкое варенье.
28 492817
>>492803

>boil


>temperature


Unless you plan to boil it outside of a cruising airplane, I fail to see the issue.
29 492822
>>492810
Манті лучше в пароварке делать, и желательно єлектрической.
30 492826
>>492814
Тыквы разные по сладости бывают, тут как в лотереи, хуй угадаешь какую осенью подарят. А на сладкой настаивал самогон, годно.
31 492835
Купил давеча копченого кальмара тушку. Кальмар оказался довольно пресноватым, но отлично зашел в составе яичницы, куда так же были добавлены сушеные грибы.
32 492836
>>492796

>boil


Как долго
33 492840
Блядь, ебучие жилы из ног индюшки можно тупо выдернуть. Какого хуя у нас так не делают?
https://youtu.be/AfOKv2QQ4tI?t=185
34 492842
Посоветуйте праздничное блюдо для всей семьи. Что то необычное, впечатляющее, вкусное и красиво выглядящее.
image.png1,1 Мб, 870x480
35 492844
36 492849
>>492844
Не выношу тушёное мясо
37 492851
>>492842
Бутерброды с красной икоркой. Пирожки с ягодами.
38 492854
>>492849
сделай с рыбой или с грибами
39 492856
>>492678
Ты на зуб попробуй, если достаточно мягкая для тебя выключай, излишки воды сливай, а то разварится и склеется.
40 492858
>>492851
Не ем рыбу. Пирожки с ягодой не то, нужно именно мясное.
41 492862
>>492842
>>492858

> нужно именно мясное.


Для меня праздник, это когда я беру годную тушенку из говядины, грею её на сковороде с приправами и солью по-настроению, а потом ем это с горбулкой. Не знаю, насколько это семейное блюдо, но я и в детстве так делал и сейчас делаю и пока желудок не отвалится буду делать.
Членам семьи, которые будут говорить, что блюдо жирное, можно просто бульон дать, пусть с хлебом его едят.
43 492881
>>492868
Весь плейлист советуешь ему сделать?
44 492885
решил побаловаться и отлить шоколадную плитку.
есть какие то нюансы кроме того что топишь и отливаешь?
сколько потом держать сушить? или надо в морозилку?
45 492886
>>492858
Захуячь здоровый ростбиф в тесте и с паштетом
46 492922
>>492885
Шоколадку на мелкие кусочки раскроши и водяная баня.
Воду постарайся не кипятить, если получится. Грей на среднем и как шоколад начнет подтаивать - убавляй на минимум.
Морозилка не нужна, но холодильник может понадобится.
47 492925
>>492836
15 minutes, it was stated above.
48 492926
>>492862
Лойс.
49 492927
>>492842
>>492849
Запеки гуся, очевидно.
50 492928
Как влияет на "здоровость" плова исключение из него морковки? Допустим нужные витамины и так получаются с другой пищей.
51 492933
Жрачик, посоветуй сладкий и полезный напиток на каждый день без кофеина, чтобы легко готовился дома и не становился горькими помоями когда остынет, как чай. Компоты из фруктов слишком быстро прокисают и закупать-хранить фрукты геморно. Хотел сделать компот из свеклы, но не уверен что это не вредно пить.
52 492935
Купил салат с отварной говядиной и она мне очень зашла, но как они её так нарезали и отварили? Когда я варю, она как-то обезвоживаетя и становится волокнистой.Полагаю, в отличие от куры, говядина только становится хуже от долгой варки, а нарезать так могли вообще ещё замороженную, да?
53 492938
>>492928
Никак. Не парься, если нормально вкусно без моркови выходит, пусть так и будет. Каротин люди найдут в других вещах.
54 492939
>>492933
Такого нет, анон. Хуячь чаи как прежде.
55 492940
>>492935
Перед отвариванием ожешь "запечатать" мясо хорошо обжариво его со всех сторон. Тогда сок не будету вытекать и будт то самоу что ты хоутелд
IMG20201228032702.jpg195 Кб, 612x816
56 492942
А правда, что в советские времена в пирожных "корзиночка", да и многих других эти оранжевые цукаты делались из арбузных корок?
А если неправда, то из чего? И из чего делаются сейчас?
57 492954
Посоветуйте сковородку гриль в подарок маме. На что вообще стоит обращать внимание при покупке?
58 492955
>>492954
Советую сковородку гриль в подарок маме. Обращай внимание при покупке.
59 492956
>>492925
Это все микроб так живучие!?
60 492962
>>492956
Если берешь воду из болота, то либо хлорируй, либо 40 минут кипяти перед использованием. В водопроводе и в гречке, уже все микробы превращены в пюре. Из воздуха никто опасный попасть не должен.
61 492966
>>492962
А если достаточную массу микробов отварить в пюре, ими можно наесться будет?
62 492967
>>492933

Банальный морс из почти любого варенья. Срсли.
63 492968
>>492954

Сходи в Икею, там квадратные сковородки гриль продаются, вполне нормальные.
64 492971
>>492933
Из свеклы сок можно замутить, и из моркови тоже.
65 492972
>>492971
Как?
66 492975
>>492972
В соковыжималке, ты не поверишь.
67 492979
>>492975
Но у меня нет соковыжималки.
68 492981
>>492942
Раньше может и да, сейчас думаю всё же апельсины. Смотри составы, как увидишь.
69 492983
>>492979
перетираешь на мелкой терке и отжимаешь через марлю или тонкое полотенце
70 492985
>>492942
Насколько я помню совковые сладости из конца 80-х - цукатов там не было совсем. Те, которые есть сейчас, появились на рынках только в конце 90-х.
71 492986
>>492935
Либо варили дольше пары часов, либо готовили в сувиде.
72 492987
>>492938
А не будет запора от тонны риса без ничего?
73 492988
>>492967
Спасибо, анон, ты открыл мне глаза. Совсем забыл что варенье можно разводить.В лимонное нужно добавлять бензоат натрия чтобы не портилось на полке или оно и так не испортится? Лимоны дольше всех выживают в холодильнике, месяцами.
>>492971
Соковыжималку надо, и не абы какую чтобы получился сок а не слизь с трухой. Сварить из моркови компот не получится? Ни когда не видел чтобы морковь что-то выделяла в воду в супе, в отличие от свеклы.
>>492983
Нафиг такой гемор, лучше воды попью.
Снимок экрана 2020-12-28 в 14.54.32.png757 Кб, 664x648
74 492989
>>492933
1. Чайный гриб.
2. В магните продается пкрлтд - удобный формат и вкусный вкус за свои деньги. Литра 2-3 выходит за 150рублей. В шоколаднице сейчас 400мл за 300р.
3. Если интересен дополнительный интерактив, можешь увлечься всякими травками - начни с дешевых пакетиков из ашана, изучи немного. Потом будет интересно ходить по всяким мелким магазам в своем городе, сможешь выбрать круг общений по интересам - долбославы, шизотерики, зожевцы, пенсионеры и т.д. У каждых как правило свои привычные точки продаж. Если вкус травы противен, ищи варианты с фруктами и цветами.
4. Аминокислотные коктейли. По вкусу - химия химией, но плюс в том, что будешь добирать белка, соответственно будешь лучше себя чувствовать, повысится либидо и пр. Вкусы можно выбирать - есть даже варик купить чистый белок, но он по вкусу горький - это если тебя есть например какой нить сиропчик или подсластитель, но с обычными напитками пользы от них нет.
75 492990
>>492988

>Нафиг такой гемор, лучше воды попью


Я не пробовал, но проигрывая в голове разные сценарии, очевидно, что такой вариант получается быстрее и удобнее, с учетом необходимости собирать, разбирать и мыть выжималку.
76 493000
>>492968
Там есть алюминиевая за 1500 и чугунная за 2500. Стоит ли переплата того?
77 493001
>>493000

>Там есть алюминиевая за 1500 и чугунная за 2500. Стоит ли переплата того?



Не стоит, заебёшься с чугуном, за ним уход нужен
78 493002
>>493001
Ок, понятно. Тогда завтра поеду на другой конец города в икею. И ещё, стоит ли покупать пресс?
79 493004
>>492989
ОБЛЕПИХА
@
НЕ ОБЛЕПЛЯЕТ

КЛУБНИКА
@
НЕ В ВИДЕ КЛУБНЕЙ
80 493006
>>492885
>>492922
В смысле? Разве холодильник не портит хороший шоколад?
81 493007
>>493006
Как он его испортит? Как это возможно? Я наоборот весь шоколад замораживаю чтоб не танял, охуетно же
82 493009
>>493007
Ну хз что происходит с шоколадом, но как минимум на нем появляется белый налёт.
83 493010
И вообще ни разу не видел, чтоб шоколад в магазинах держали в холодильнике.
84 493012
>>493009
Надо больше летицина.
85 493017
>>493007

>Я наоборот весь шоколад замораживаю чтоб не танял, охуетно же



Два чаю, обожаю шоколад из холодильника
86 493018
>>493017
Хрустящий, мжвячный, тает во рту а не на руках™
87 493019
>>493012
Че? Я просто покупаю шоколад и не пихаю его в холодильник.
88 493021
>>493018
Охуенный черный шоколад сам по себе хрустящий же, без замораживания.
89 493022
>>493021
А охлажденный он ещё более хрустящий
image.png1,1 Мб, 1500x946
90 493023
91 493025
>>492966
Боюсь, что ими можно будет травануться. Бактерии, они часто дохуя токсинов высирают, печень может не справится.
92 493026
>>492985
Я, кстати, вообще, никаких фруктов не могу вспомнить. В корзинках был белковый крем, а под ним повидло.
93 493027
>>493025
А помершие клетки мяса тоже же могут выделять всякое, но мы его варим/жарим и едим.
94 493028
>>492988

>В лимонное нужно добавлять бензоат натрия чтобы не портилось на полке или оно и так не испортится?



Тут уже не подскажу, сам пью только из смородинового и черничного, они у меня открытые по полгода стоят в холодильнике, без видимых изменений.
95 493029
>>493028
Даже грибка нет?
96 493031
>>493029

Неа. По крайней мере видимого ничего нету. Периодически ем его с чаем ложкой прямо из банки, либо делаю холодные морсы летом, ничего негативного не замечал за все годы.
97 493033
>>493028
А температура минус?
98 493034
>>493026
Да как бы да. Возможно в торте сказка были какие то типа мармеладок засохших, а может и это уже позже появилось. Но слово цукаты я узнал только в середине 90х, когда мать засушила яблочные дольки с сахаром, а вот эти приторные пластинки появились сильно позже развала совка - точно. И никакой адекватной замены ранее я не припомню.
99 493035
>>493027
нет. Клетки мяса не могут выделить что-либо опасное, у нас самих клетки апоптозятся только в путь. Другое дело, боевые единицы, даже не другого царства, а нахуй целого другого биологического домена.
100 493036
>>493031
Заебца, хорошо тебе.
101 493038
>>493035

>Другое дело, боевые единицы, даже не другого царства, а нахуй целого другого биологического домена.


Ну грибят же мы жрем.
102 493041
>>493038
Во первых, жрем, но далеко не всех.
Во вторых, они все же ближе к нам, чем бактерии/археи.
И в третьих, микозы (если они возникают) - крайне хуевые заболевания.
103 493045
>>493035

>Клетки мяса не могут выделить что-либо опасное, у нас самих клетки апоптозятся только в путь


Не смущает, что в процессе апоптоза и лизиса мертвых клеток разные механизмы и разные ферменты?

>>493025

>Бактерии, они часто дохуя токсинов высирают


И тем смешнее выглядят всякие прославления цианобактерий (спирулины, например) как полезных БАДов.
104 493047
>>493034

>какие то типа мармеладок засохших


Да, это они, цукаты. В советской книжке по производству тортов пишут - из разных фруктов, корок арбузов и дынь и рябины.
По моим воспоминаниям их 80-х - похоже на жесткие яблоки или айву. Ну и как раз забавны своей консистенцией и тем, что всего одна-две штучки было всегда на целый торт.
105 493048
>>492940
Ага. Очко свое запечатай. Бесполезно обжаривать. Маринование + шприцивание с химией которая не дает влаге вытечь помогает. Больше ничего.
>>492935
Варили долго вот и все. От долгой варки мясо становится мягким и расходится на волокна.
>>492844
Пирог фаршированный чиркашами из жопы)?
106 493049
>>493045

>Не смущает


нет
107 493050
>>493048
Нахуй ты такой токсичный нарисовался?
108 493053
>>493047

Бабуля в 80-е готовила цукаты из тыквы. По консистенции как не очень сладкий плотный мармелад или рахат лукум.
Самое приятное гастрономическое воспоминание из детства, если подумать. Лучше него только сладкий "холосас" который пил дед и иногда давал мне пока мамка не видит.
Потом бабка померла, я несколько раз заставлял матушку приготовить такие же цукаты, но у неё они получались даже близко не такими годными. Так и забил.
Снимок экрана 2020-12-28 в 17.39.14.png1,7 Мб, 1400x870
109 493058
>>493047
Ну как бы засохший мармелад - это засохший мармелад типа пикрилейтеда.
Каких то целых кусков я не помню. Возможно это было в совке еще раньше, но мне кажется совки были не настолько тупыми, чтобы имея в распоряжении яблоки/груши и пр сушить арбузные корки.
upd
Скачал КВЗП 52го года:
https://sheba.spb.ru/za/kniga-vkus-1952.htm
Там цукаты употребляются без уточнения. Пишут просто "нарежьте цукат."
Полез дальше. Вот совковый гост 86го года на цукаты:
http://docs.cntd.ru/document/1200084312
Цукаты вырабатывают в следующем ассортименте:

из абрикосов,

из алычи,

из айвы,

из апельсинов,

из вишни,

из орехов грецких,

из груш,

из персиков,

из инжира,

из томатов,

из кабачков,

из рябины черноплодной,

из корок арбузов ,

из свеклы,

из корок дынь,

из сливы,

из мандаринов,

из тыквы,

из моркови,

из черешни,

из яблок
Так что да - цукаты из корок могли использоваться, но видимо в регионах, где с арбузами лучше, чем с остальными фруктами или до перестройки.
Снимок экрана 2020-12-28 в 17.39.14.png1,7 Мб, 1400x870
109 493058
>>493047
Ну как бы засохший мармелад - это засохший мармелад типа пикрилейтеда.
Каких то целых кусков я не помню. Возможно это было в совке еще раньше, но мне кажется совки были не настолько тупыми, чтобы имея в распоряжении яблоки/груши и пр сушить арбузные корки.
upd
Скачал КВЗП 52го года:
https://sheba.spb.ru/za/kniga-vkus-1952.htm
Там цукаты употребляются без уточнения. Пишут просто "нарежьте цукат."
Полез дальше. Вот совковый гост 86го года на цукаты:
http://docs.cntd.ru/document/1200084312
Цукаты вырабатывают в следующем ассортименте:

из абрикосов,

из алычи,

из айвы,

из апельсинов,

из вишни,

из орехов грецких,

из груш,

из персиков,

из инжира,

из томатов,

из кабачков,

из рябины черноплодной,

из корок арбузов ,

из свеклы,

из корок дынь,

из сливы,

из мандаринов,

из тыквы,

из моркови,

из черешни,

из яблок
Так что да - цукаты из корок могли использоваться, но видимо в регионах, где с арбузами лучше, чем с остальными фруктами или до перестройки.
110 493060
>>493053

>пил дед и иногда давал мне пока мамка не видит

111 493061
>>492840
С жилами нажористей. Жалко добру пропадать. Дорохо.
112 493067
>>493061
но они же как ебаные кости!
из-за этого говна - индюшачьи ноги просто невозможно жрать.
113 493069
>>492935
А ее никто не варит, она запеченная.
114 493086
Хочу на нг запечь ребра себе, если куплю завтра днем - то не пропадут сырыми до 31го? Буду в нулевом отсеке держать
Но мб куплю в вакууме, не знаю
115 493087
>>493086
Если купишь открытые - замаринуй сразу, долежат.
116 493105
Масел вопрос. Делаю разные салаты, а для салатов нет лучшей добавки, чем оливковое масло. Но вот проблема - с масел почему то подрывает днище, причем даже если пару столовых ложек на тарелку добавить. Почему так? У меня одного такая фигня?
117 493109
На шкуре и корне ананаса появилась плесень небольшая, как думаете похуй? Я же чистить его буду
118 493113
>>493105

>пидораха дорвалась до бутылки масла и льёт его куда только можно


найс дебил если льёшь жир себе в салат этоже мерзко ёщё бы ты не обсирался
попробуй как нормальный человек заправлять майонезом или метаной
119 493116
>>493105
а от другого масла в таком же количестве?
120 493117
>>493105

Хз, индивидуальная хуйня скорее всего.
Я вот часто наяриваю сладкие помидорки с оливычем, подсмотрел это когда был в Италии и какой-то старый дед в деревне на верандочке так делал: наливаю оливковое масло в небольшую тарелочку, режу помидорку на 4 части, на вилке обмакиваю дольку целиком в масле и посыпаю обильно солью, и прям так ем.

И ни разу не ощущал никаких негативных последствий.
121 493118
>>493109
хз. Михаил Вишневский, говорит, что гроб гроб кладбище пидор. Типа видимая плесень это уже плодовые тела, при это весь продукт заражен, а мицелий почти всех плесеней - дичайший канцероген.
122 493120
>>493116
Да, и от орехов тоже. Пару грецких еще нормально, а если сьесть штучек 5, то всё, через часик белый трон зовет.
>>493117
Вот, мне тоже так нравится, помидорки с оливковым и с базиликом - шикарно. Вообще люблю средиземноморскую диету. Хз, попробую дозировку масла снизить.
123 493122
>>493120
а просто оливки?
124 493127
>>492656 (OP)
Уважаемые, дайте сайтец, где можно вбить все ингридиенты, которые у тебя есть, а он бы выдал список коктейлей, который можно сделать на их основе.
Попробовал приложуху cocktails art, но она кривая шопездец.
125 493138
>>493067
Барин дал кость - обсоси. Хули как нерусский?
126 493141
>>492656 (OP)
Сап, диетач. Врач назначил питание по столу 5. Посоветуйте, что вкусного можно приготовить с таким набором продуктов и способами готовки. Сам пока ничего вкуснее паровых рыбных котлет не придумал.
127 493148
>>493127
в телефонных приложениях поищи бар
128 493151
>>493141

Возьми погугли, на эту тему уже тонны текста написаны.
129 493152
>>493120

> диету


Твой организм пытается тебе намекнуть.
130 493166
>>493148
Охуенный совет, лучше бы ничего не говорил.
Вариант "зайти в маркет и перепробовать все приложухи до тех пор пока не найду нужную" я оставил на потом.
131 493167
>>493127
inshaker. Не прям то что тебе нужно, но сойдет.
А так - ну пляши от крепкого алкоголя, смотри как что делают. Крепкий алкоголь+лимонный сок+ликер уже какой-нибудь да коктейль будет. Что у тебя за напитки-то?
Ну и тред в /di поищи.
132 493170
>>493117
скипидаром ещё заправь гавноедина
image.png51 Кб, 708x706
133 493173
>>493166
У тебя отрицательный айкью?
134 493175
>>493173

>2020


>пользуется гуглом


Ты че? Для этого мозг надо. Современное мобилобыдло может только на знакомом сайтике спросить в любом месте.
135 493181
>>493166

>Охуенный совет, лучше бы ничего не говорил.


Я имел ввиду "Мой коктейль бар". Он по слову "бар" первый в выдаче, но ты даун, очевидно.
136 493182
Что приготовить?
Прямо сейчас оформляю заказ в пятерочку. Посоветуйте.
100 рублей за доставку, да ну нахуй там такой мороз собачий
137 493183
>>492806
Берешь тыкву.
Чистишь семечки. Семечки на тарелку и на батарею.
Режешь тыкву на маленькие кусочки. На противень. Посыпаешь сахаром.
Печешь
Печешь
Профит
138 493185
>>493170

:* чмаффки тебя
139 493186
>>493173
Т.е. на реквест сайта ты рекомендуешь пройтись по маркету?
Так это у тебя отрицательный.
140 493187
>>493182

Лазанью.
141 493188
>>493175
Я не телепат, чтобы там догадываться, что на самом деле имел в виду какой-то говноед.
Не умеешь формулировать мысли четко - сходи на курсы там какие-нибудь обучающие.
142 493189
>>493187
Я не умею. Я кушать хочу. Сейчас.
143 493191
>>493189
курогрудь в томатном соусе
144 493193
>>493189
Если нихуя не умеешь и хочешь кушать, то пельмени.
Если хочешь "вау" и там продают бургерные булки - ответ очевиден.
sage 145 493236
Почему гнилое мясо не распространено на русском столе?
Оно же мягче и ароматнее свежего.
146 493237
>>493236
Особенно квас из него вкусный
147 493248
>>492962
Y boil at all then?
sage 148 493261
>>492678

>


>


нисколько, как набухалась, сразу снимай.
149 493264
>>493261

>итт юморизды не знают разницы между "набухать" и "набухивать"

150 493266
>>493236

>Почему гнилое мясо не распространено на русском столе?


Почему не распространено? Мы же богатая страна, все как в Европах делаем. В стейкотред загляни, там тебе за ферментацию в Мироторге и Праймбифе пояснят.
151 493336
Суока взбивать белки венчиком/вилкой для бисквита по времени?
152 493337
>>493336
чтобы из перевернутой вверх дном миски не вываливались
153 493345
>>493337
Для классического бисквита это слишком.
154 493369
>>493345
почему слишком? потому что ты ленивая жопа? ну так пойди и в магазине купи
VMlsx3e.jpg580 Кб, 1908x4032
155 493370
Склько варить фарш? Говяжий
Я аллергик
156 493378
>>493370
Сколько ни вари - аллергиком останешься. А так - фрикадельки из фарша варятся минут пятнадцать.
157 493390
Ваше мнение о чесноке в соево-медовом соусе, если он будет для курицы? Нужно, не нужно, много, мало?
158 493391
>>493390

Китайцы добавляют, так что я бы тоже добавил.
159 493392
>>493390
норм
160 493394
>>493378
Спс!
А если целым брикетом? Замороженным
161 493397
>>493390

> соево-медовом соусе, если он будет для курицы?


Для меня это вот уже как хуета звучит, ни разу не ел соевый соус в таком виде. Поэтому добавляй чеснок, не добавляй, а там всё-равно мед и соевый соус.
162 493399
>>493394
А целым брикетом замороженным не надо. Разморозь. Быстро - кинув в пакете в воду. Ещё быстрее - с риском частичного приготовления - в микроволновке на "разморозке".
Лепишь шарики размером с яичный желток и варишь.
163 493400
>>493390
А ты попробуй, зачем тебе мнение анонасов. Тебе понравится - ты и ешь. Не понравится - ну и пёс с ним.
164 493409
>>493399

>Лепишь шарики


А эт зачем
Спс
165 493410
>>493409
А эт для равномерного быстрого приготовления и лёгкого употребления в пищу.
Ты если имеешь свои взгляды и мнения - предложи, это интересно, может тебе именно надо иначе, или ты исходишь из неверных предпосылок.
166 493411
>>493410
Мне меньш движен
Я болен
167 493412
>>493411
Понял тебя. Шарики можно не лепить и не кругляшить. Просто распидорась пласт фарша на равномерные куски, которые ты просто отрываешь руками. Можешь не стараться. Скажется в первую очередь на эстетике, потом на консистенции. Но если у тебя нет гигантских кусманов фарша и ты отварил минут 15, то всё будет съедобно.
168 493417
>>493400
Ну так и сделал, завтра отпишу. Слишком мало готовлю что бы пробовать все подряд.
>>493397
Ты читай как кисло сладкий тогда, вариаций множество, но для мяса чаще всего соево-медовый делают.
В штатах своя версия, называется барбекю соус.
image.png1,6 Мб, 1744x1080
169 493420
>>493412

>куски


9х9см?
170 493422
>>493417

>Ну так и сделал, завтра отпишу


Удачи, приятного аппетита. Мог бы написать " в следующем году отпишу", кстати.
С наступающим.
171 493423
>>493420
Примерно глазомер должен позволить понять отрываешь ли ты кусок больше желтка куриного яйца или нет. Но если не позволяет и нужна линейка, то пусть будет 3х3х3 см или 4х4х2 см.
172 493424
>>493423
Спс
173 493442
>>493422
Да точно, вас тоже с наступающим.
174 493497
Морковку можно в блендер класть?
175 493498
176 493499
>>493498
Пиздец, на ноже блендера был чехол, в инструкции про чехол не слово.
Пришлось все выкинуть
1585324737295.jpg26 Кб, 480x428
177 493506
178 493509
>>492925
Зач варить? Прост в воде полежит и ок
179 493541
Почоны, хотел сделать тесто для пиццы и хачапурей, но видимо дрожжиё попалось дохлое и тесто не поднялось. Куда можно использовать? Там мука-вода 2:1 и немного оливкового масла с базиликом.
180 493542
>>493541
Зайди в ГКД-тред, там есть профессиональная кухарка, она из любого говна умеет стряпать оладушки и прочую выпечку, спроси у неё.
181 493554
>>493390
Добавил, но чуть меньше чем по рецепту. В готовом виде после духовки вообще не чувствуется, но соус получился не таким как ожидал, недостаточно кислый. Хотя на замесе казалось что кетчупа наоборот слишком много.
Всех с наступившим, меньше разочарований вам.
182 493569
>>493541
Ну пельмени слепи.
183 493572
>>493569
Пельмени на бездрожжевом делаются?
184 493573
Хочу подарить стейки для виски с колой. Какой мегапростой гарнир подойдёт? Кроме горошка консервированного с тартаром.
185 493575
>>493573

> подарить


Пожарить
187 493578
>>493573
Вареная гречка.
188 493579
>>493572
Вообще-то да. И вареники тоже.
189 493581
>>493579
Никогда не делал. Буду знать. Спасибо и с новым годом.
190 493588
>>493577
Это виноградные листья на первом пике?
>>493578
Лучше уж пюрешку сделать.
Но все равно, с наступившим котаны!
191 493594
>>493588
это зеленая капуста. тушеная в мясном бульоне со шкварками от бекона. collard greens
192 493596
>>493569
Да, видимо придется так и сделать.
193 493634
>>492656 (OP)
Ищу материал по здоровому питанию. Про то, каким продуктам отдавать предпочтение и какие комбинации будут давать необходимую норму этих ваших витаминов. Без счета калорий и прочих крайностей. Так же хотелось бы побольше советов в стиле "жареное есть вредно. Лучше печеное" и т.п
194 493639
>>493634
Андрей Барановский - Диетология
195 493652
Ануний, что полезнее - оливки или маслины? И что меньше обрабатывают/красят/добавляют всякую химию? Ну и посоветуй годного производителя.
196 493653
>>493652

>что полезнее - оливки или маслины?


Стапэ, это не одно и то же? Это разные вещи что ли?
Для меня вопрос звучит как "что полезнее - помидоры или томаты"...
Мне тоже поясните про разницу, если она есть, охуеть.
197 493655
>>493653
Запомните.
Оливки - зеленые.
Маслины - черные.
Абсолютно похуй, что написано в словаре.

Цитата из только что обнаруженного жж.
198 493656
>>493655
Ну таки значит что это одно и то же.
199 493658
>>493656
Ну маслины уже созревшие (или окрашенные искусственно). А оливки недозрели.
200 493659
>>493658
Нет, это одно и то же.
201 493661
>>493658
Да, ты прав. Почитал, по составу они мало чем отличаются, за исключением соли, у оливок содержание натрия раза в 2 выше. И насчет маслин - советуют брать маслины с косточкой, дескать их реже красят, особенно те, что подороже. Взял ITLV Super с косточкой, посмотрим, хороши ли.

(это я вопрос задавал выше
202 493663
30 декабря купил крылья Кфс. Не доел 7 штук. Положил в холодильник и 31 уехал в другой город. Вернусь 5, можно эти крылья разогреть и употребить в пищью?
203 493664
>>493661
ITLV норм, ты не прогадал.
204 493665
>>493663
Из холодильника? Нет, нельзя, выкидывай. Если бы в мороз кинул - то можно было бы.
205 493669
>>493655

>Оливки - зеленые.


>Маслины - черные.


че за хуиту я только что прочитал? "Оливки", в переводе на русский означают "маслины".
Все отличие, что первое слово заимствованное, а второе местное.
206 493670
Можно ли как-то изменить состояние красной засоленной рыбы, скажем, на вареную на пару? Девушка приготовила мне огромный контейнер, а я 1) ненавижу соленую рыбу 2) вроде как пытаюсь уменьшить количество потребляемых калорий, поэтому жижу из масла-соли-перца жевать не хочу.
207 493671
>>493669
Они так называются в русском потому что из них масло делается?
208 493672
>>493670
Нет, нельзя.
Ешь с салатом, так лучше всего будет. Соленая морская рыба это вполне полезно.
209 493673
>>493672
Спасибо. А можно ее как-то водой промыть, что ли?
210 493674
>>493673
Можно. Только это не поможет.
211 493675
>>493671
Ну типа английское oil, изначально было только оливковым маслом с этимологией в греческом. В русский же перешло как елей.
212 493676
>>493674
Если горько засоленная, то можно замочить на сутки в большом количестве пресной воды. Воду можно менять. Правда, вкус может частично уйти.
Бакаляу в районе недели размачивают и все равно катапланы без соли ебашут.
213 493677
Попробовал я эти маслины ITLV Super, да, вкусные. Но в составе таки есть фиксатор окраски глюконат железа E579, как и у 99% маслин, продающихся в магазинах. В русском языке маслины - зрелые плоды оливкового дерева, оливки - недозревшие плоды. Получается что почти все маслины в магазинах - это крашеные недозревшие плоды. Вообще, дозревшие плоды не должны иметь такой вороной черный цвет, они скорее коричневые. Будем искать.
214 493678
>>493676
Вкус именно что уйдет. Смысл так делать? Если тебе лично не нравится такая рыба - отдай кому нравится, пусть он съест с удовольствием. А тебе в ответ даст соевое мясо, например. Соя вполне съедобная тема если грамотно готовить.
215 493679
>>493677
Не ищи, ты нашел лучший вариант.
216 493683
>>493678
с бакаляу это никого не волнует.
217 493699
Аноны, сегодня тофу купил, которое по цене рублей в 500+ за 1кг (как Маасдам) — пресное говно, не стоит своих денег, никогда не покупайте никакое тофу.
218 493700
>>493699
У меня таких денег нет.
219 493701
>>493699
Тофу и есть пресное, болван. Вкус в приготовлении добавляется.
220 493702
>>493700
ТаРАБс из Жмеринки, ты?
221 493703
>>493701
И что мне теперь делать с пол кило этого пресного говна?
222 493706
>>493703
Приготовь что-нибудь нормальное.
Нахер ты вообще покупал что-то о чем никакого представления?
223 493707
>>493706
Если я вижу что-то на вид более-менее съедобное, что я никогда не пробовал — я это покупаю. Исключение — чёрная икра и иные деликатесы с подобной астрономической стоимостью.
224 493708
>>493703
Обжарь с овощами в остром соусе. Скушой с рисом.
225 493710
>>493707
Ну это вроде как не тот продукт, который едят в чистом виде и наслаждаются его девственным вкусом. Тут больше как добавка, которая раскрывается уже в готовом блюде.
226 493711
>>493708

>остром соусе


Например? Какой доступен в любом Магните/Пяторочке?
227 493712
>>493708
И с какими овощами?
228 493713
>>493707
Вот погугли рецепты и приготовь вкуснятину с тофу. Либо понравится, либо тофу вообще не твое. Само по себе его никто не жрет, оно пресная хуйня без приготовления.
230 493715
>>493713
Я могу его и так съесть, но для меня это будет всё равно что набить желудок чёрствым хлебом даже без молока. Посоветуй ты свой самый любимый+доступный рецепт прямо здесь и я пойду опять в этот Магнит. Ну, или в Пятёрочку, но она подальше.
231 493716
>>493711
Острый перец, чеснок, соевый соус, соль, сахар, масло, сок лимона, еще бы рыбный соус зашел, но он у тебя вряд ли есть. Из овощей самый минимальный вариант это обойтись только морковкой.
232 493718
>>493716
Я не ем рыбу. Вообще. Просто не нравится.
233 493719
>>493716
А сам тофу то на сковородку вместе с чем класть? Просто морковка? Может, варёный рис прям туда ещё и полить соусом?
234 493728
>>493719
я с ним делаю греческий
235 493752
Посоветуйте какой-нибудь приличный камамбер, который можно найти в сетевых магазинах. Пробовал президент, вкусвил и great kitchen, все три вообще ни о чем.
236 493754
>>493752
бери выдержку повыше, когда от него пахнуть крепко начинает.
237 493758
>>493752
В сетевых магазинах обычно не сильно выдержанный, чтобы средний покупатель смог это есть. Потому я обычно иду на рынок где есть лавка с фермерскими сырами и беру самый выдержанный, чтобы прямо тёк — там запах и вкус ого-го.
А когда лень идти на рынок беру самый старый камамбер в магазине (смотрю на срок производства), а потом оставляю в холодильнике до тех пор пока не превышу срок годности на пару недель. Течь такой сыр не будет, но запах может появиться. Правда 50/50 — иногда как был, таким и остаётся.
238 493806
На НГ варил гинтвейн и пушн, осталась гора специй (корица, гвоздика, бадьян, мускатный орех, кардамон) – все целые а не молотые.
Что бы ещё из них сделать?
Я бы пряного мяса ебанул, есть какое-нибудь блюдо/рецепт из такого с говядиной?
Ещё что можно?
239 493807
>>493806

>Ещё что можно?


Оставить для следующего глинтвейна можно.
Замариновать тыкву.
Сделать варенье/мармелад из яблок.
241 493823
>>493806
корицу в чай, гвоздику в мясо, мускат в печень, кардамон в кофе. бадьян не люблю.
суп Фо.jpg211 Кб, 931x697
242 493824
243 493828
>>493806
Чай с облепихой и корицей.
87b4093e583e4e3eecbfbb7d8e980622[1].jpeg71 Кб, 450x450
244 493876
Как относимся к пикрелейтед? Раньше нормальным паштетом был GROOT, теперь он куда-то пропал.
245 493883
>>493876

> с уткой


Значит говно из мехобвалки, шпика, сои и прочего. Паштет должен делаться из печени, а значит на нем, при нормальном составе, производитель будет максимально выебываться - "из печени утки" как минимум.
69664126.jpg58 Кб, 600x619
246 493898
>>493883

> мехобвалки


> сои


Нет такого
247 493905
>>493898
Там вообще от утки ничего нет, есть всё даже крахмал и свиные субпродукты и даже пол таблицы менделеева.
248 493908
>>493905

> Там вообще от утки ничего нет


В глаза ебешься? На второй строчке состава, между свиной печенью и курицей.
249 493910
Я не троль, на полном серезье. Вообще не умею готовить, только пельмени варить могу. Как в катиться, я даже из а этого от мамы переезжать не хочу в другой город, хотя Хата однакомнатная имеется. Помогите мне пожалуйста, с чего начать?
250 493912
>>493910
Вот как от мамки съедешь, так сам и научишься. Голодуха или проеб денег на доставку готовой еды хорошим стимулом для обучения станет.
251 493919
>>493910
Рецепты находишь простых вещей и им следуешь.
Пару раз обосрешься, на третий начнешь понимать.

>>493912
Двачую.
252 493922
>>493910

> я даже из а этого от мамы переезжать не хочу в другой город


Зря. Это реально бы помогло.
253 493923
>>493898
Значит норм паштет, но маркетолог объебался
254 493925
>>493910
В порядке последовательного возрастания:
жарь яйца, жарь картошку, свари куриный суп с лапшой, свари макароны, свари суп посложнее, попробуй потушить мясо.
После этого готовь, что хочешь. Записывай годные рецепты, периодически повторяй.
255 493926
>>493925
*постоянно пробуй, что готовишь. Воду в макаронах. Бульон в супе. Подливку в тушеном мясе. Они вывариваются или отдают соль, принимают вкус ингредиентов и т.п.
Любой ингредиент - по крайней мере понюхай, а если можно и попробуй, прежде чем использовать. Говна всякого не жри.
256 493928
Здравствуй, анон.
Подскажи - есть тут тред доставки готовой еды? (growfood, myfood, etc)
Или подскажи по цена/кач-во хороший сервис если знаешь для ДС-2
257 493936
Анон, карри продлевает срок годности?
Тушил индейку с овощами в кокосовых сливках с обильным количеством карри две недели назад, прошло довольно много времени, но до сих пор нет ни намёка на то, что блюдо как-то испортилось, ем по немногу на протяжении всего времени и со мной все в порядке
В Гугле не нашел никакой инфы про то, что карри продлевает срок хранения блюд
258 493939
>>493936
Все приправы с сильным запахом технически являются растительными ядами.
259 493941
>>493936
Ядреные приправы действительно консерванты. В жарких странах ебашили острые приправы и прочую поебень не из-за своих расово утонченных вкусов, а потому что если объебенить дохуя приправ, то хранится дольше (и живтоне/мухи не жрут обильно)
260 493976
>>493910

> Вообще не умею готовить


Как с языками. Надо разговаривать. Надо повышать словарный запас. Считается, что ты должен знать к любому существительному/прилагательному несколько синонимов. И чем больше, тем круче.
Вернемся к кухне.
Например, твои пельмени из морозилки. Сколько вариантов приготовления ты знаешь? Сварить в воде, на пару, сделать гедзы, зажарить во фритюре, сделать с ними суп, отварить, а затем пожарить. Я сам не пробовал, но, очевидно, у китайцев есть и пельменный стир-фрай и "пельмени" на углях.
Как сделать так, чтобы каждое из этих блюд после твоего приготовления не было говном? Какие соусы подавать к каждому из них? Может подавать что-то еще?
Стикер191 Кб, 500x510
261 493990
>>493976

>соусы


Кепчук и маянезик, очевидно жеж. Хотя вон маришка рассказывала про тыщу островов, но это просто кепчук с мазиком наверна.
262 494000
>>493990
+ сметана, бешамель (сливочный, сырный, грибной), ранч, тартар, томатный (чистый, с прованскими/с итальянскими травами, BBQ), EVOO, хрен, горчица (в том числе хитрые сорта, например, с медом или апельсином), хреновина, уксус в т.ч. бальзамический и крем бальзамический (чистый или с перцем), метрдотель, бургерный, соевые (классический, креветочный, сладкий, чили) чистые или с зеленью, орешками.
это навскидочку
263 494008
Пачкается ли сувид вакуматор когда откачивает воздух из пакета с мясом и маслом?
264 494022
>>493939
По твоему карри – яд ?
265 494024
>>494022
Для человека нет, а для микробов вполне. Даже животным не рекомендуется.
И не яд а смесь ядов, там их штук десять.
266 494041
Пикрелейд пробовал кто? Стоит дешево, но разбодяжен ведь поди. Хотя вот шрирача и соевый у них норм.
9hq.jpg54 Кб, 500x500
267 494042
268 494045
>>494042
мне норм. не вонючий, правда
269 494048
>>494045
Понял, принял.
270 494136
хочу лапшу яичную сделать своими руками это сильно заебно?
271 494141
>>494136
Нет, не сильно. Рецепт в зубы, скалку в руки и ебашь.
272 494142
Какая там самая модная тёрка?
273 494144
>>494142
Модных нет, бери четырхёгранную из стали.
Есть с конейнером внизу - это фигня, все вываливаться наружу будет, на доске натираешь, с нее сбрасываешь уже.
274 494145
>>494142
У меня Икея ИДЕАЛИСК 403.728.90, трёт хорошо в том числе мою кожу на руках, в руках не мнётся.
image.png194 Кб, 608x340
275 494148
Зачем на кухонных ножницах эти зубчики и для чего нужно просеивать муку через сито?
276 494150
>>494148
Открывалка для крышек и орехокол.

Муку просеивают:
- Для аэрации. Чтобы дрожжам было что кушать.
- Для разбивания комочков. Чтобы было проще замешивать тесто.
- Для удаления посторонних камушков и мучных червей. Диды во вторую мировую и не такое едали, но надеюсь, тебе хватит первых двух пунктов.
277 494151
>>494148
Зубчики для колония грецких орехов и откручивания бутылок. Типа, как пассатижи для поварёнка. Муку просеивают из-за того, что пидорахи имеют привычку разбавлять её битым стеклом и дроблеными камнем для увеличения веса.
278 494152
>>494145
>>494144
У меня четырехгранная в наследство от бабушки осталась, как раз пожожая на твой гидралиск. Ну, типа, да работает, но очень устаю сыр тереть. С контейнером купил, но она из фольги. Один раз приложился - пластивая окантовка потрескалась. Тут недавно кто-то понтовался тёркой похожей на напильник. Возможно, их целая серия разных размеров. Хочу название ейное.
279 494158
>>494152
У меня до гидралиска была вот такая как на картинке зелёная. Даже две - обычная и мелкая. Стоили каждая примерно как гидралиск (то есть около 100 рублей). Самое главное западло - металл проминается! Как будто банку от кока-колы развернули и натянули на пластмассовый каркас.

Если даже сыр устаёшь, то тёрка просто тупая. Гидралиск даже сырую морковку бодро жрёт. И руки, костяшку большого пальца уже несколько раз обдирал.

Если надо крутить много, ищи вращающуюся тёрку. Её мыть запарнее, но уничтожает она быстро и много.
image.png257 Кб, 1000x1000
280 494159
>>494152
Терка "похожая на напильник" в смысле которая на ручке и ты ей елозишь, вроде такой?
Она только для сыра и сойдет.
Тот "бабкин" квадратный форм-фактор неспроста по сей день в производстве и в быту, он для всего подходит и самый удобный из простых вариантов.
281 494160
>>494158

>пик 2


Я вроде видел такую пежню на относительно продвинутых комплектах блендеров.
IMG4355[1].JPG64 Кб, 341x512
282 494161
>>494159
Я думаю, что речь про Microplane. У них таких тёрок много на все случаи жизни. Стоят от 3000 рублей за штуку.
>>494160
Хрен знает, сколько килограммов в день надо крутить, чтобы было впадлу крутить ручку. А мыть блендер всегда западло. На кухонных комбайнах тоже бывают, то же самое - ну его-то ты точно ради пары картофелин тягать не будешь.
283 494163
>>494161

>За них просят от 3000 рублей за штуку.


Починил тебя. Кусок стали с рукояткой столько точно не стоит.
284 494173
>>494163
Не первый день просят. Значит, покупают. Раз просят столько и их покупают, то значит, столько они и стоят. Разумеется, я не могу себе представить, чтобы я заплатил 12-15 тысяч за комплект четырёх таких вместо 119 рублей за одну четырёхгранную, которая меня устраивает. Наверное, это лучшие тёрки в мире, но пиздец.
285 494175
>>494163
>>494173
У меня две такие терки с прямоугольными дырками. Одна kuchenprofi (мелкая - для твердого сыра, муската и цедры), другая noname (чуть шире, для всего того же). Лет десять им уже. Обеими доволен, но и четырехгранной пользуюсь (когда нужно покрупнее посочить).
Обе очень острые. Ни одна вроде 3000 не стоила. Я в европах отоваривался, точно не скажу.
286 494186
>>494163
Смотря какой стали. AUS8 или D2 зависит от сложности обработки и наглости бренда, а, например, M398 уже из коробки дохуя стоит. Во всяком случае пока.
287 494244
https://kichenaid.ru/products

А есть такое же (планетарный миксер + мясорубка в одном корпусе) но подешевле?
288 494250
>>492935
отвари и остуди в бульон.
289 494311
290 494336
Как сделать рассыпчатую картошку кубиками для салата?
291 494343
Бл, сейчас, спустя 5 часов после приготовления лазаньи полез в духовку и увидел, что газ был включен и горел, все 5 часов. Духовке ничего не будет? Или только моим счетам за газ?
292 494348
>>494336
Видел видео, где чувак резал сырую на кубики, а потом их отваривал минут немного. Для салата.
Сам я не пробовал - если ты поставишь эксперимент, поделись результатом, пожалуйста.
293 494349
>>494343
Ничего не будет.

>>494348
Немного отваривать - будет сырая. Отваривать до готовности - кубики не очень будут держать форму.

Я бы запекал в духовке в фольге.
294 494357
Анончики, интресно стало. Бывают сорта шампиньонов вообще? Видать, бывают!
Недавно купил шампики лоток. Очень плотные, свежие. Тверденькие.
Жарю их к утру, к омлету и яичнице - запаха НОЛЬ. Лишь запах подвала слегка! И уже даже притушиваю (с водой сначала тушу, потом яйца), все равно аромат не отдается!
Это что, такой сорт шампиьньнов попался? Хм.. Обидно, если производители будут такое продавать теперь.
Раньше брал, прям очень грибной аромат был.
295 494358
всё правильно сделаль?

https://www.youtube.com/watch?v=U4GIY_2CuUg
296 494359
>>494336

>Как сделать рассыпчатую картошку кубиками для салата?


Подозреваю, что нужно отварить, а потом остудить в холодильнике.
297 494360
>>494358
Не открывайте, там троллинг.
298 494361
>>494360
сам ты трюфель
299 494362
>>494336
если именно для картофельного салата, то неплохо, чтобы она была теплая в начале перемешивания.
300 494364
>>494357
Ну, для начала "шампиньон", в переводе с французского "гриб". Любой.
То что мы называем "шампиньоном", это "парижский гриб" - "шампиньон де пари"
Собственно, бывают серые и коричневые, разной степени свежести и размера. Запах, кроме прочего, зависит от субстрата, на котором гриб рос (очевидно, от жадности производителя).
Самые охуенные шампиньоны растут, конечно, в лесах/полях.
В твоем случае, может, просто они перележали мальца или субстрат уже износился.
301 494411
>>494357

>такой сорт шампиньонов попался?


Ну вообще не сказать, что покупные белые шампиньоны сильно пахнут.
Продаются два (или даже три) вида шампиньонов, коричневые пахнут сильнее (обычно продаются под названием "королевские" или еще как-нибудь пафосно).
302 494417
>>494336
Вари картоху в мундире, потом очищай и нарезай.
303 494421
>>494244
>>494311
Чойта мне подсказывает, что как мясорубка эта штука будет говно.
304 494428
>>494349

>Отваривать до готовности - кубики не очень будут держать форму.


Если варить в щелочной среде, то бишь в солёной воде. Чтоб не разваривалась можно добавить уксус. Ну и от сорта тоже зависит.
305 494430
Багеты кто-нибудь умеет печь? В чем секрет?

Я пек "сельский", чиабатту, халу - все заебись. Кроме блядь багетов, они нихуя не поднимаются, и годятся только на то чтобы двери подпирать.
306 494431
>>494430
Нихуя не поднимаются? Дрожжи-то кладёшь? Даёшь им время постоять?
Багет точно так же как и обычный белый батон делается.
Мешаешь, даешь подняться, пидорасишь поднявшееся тесто, выкручиваешь тонкие длинные сосиськи, выкладываешь на лист для выпечки, подрезаешь, и даешь им еще часок на подняться вновь, а потом в газовую камеру.
307 494451
>>494431

Дык конечно, соблюдаю интервалы выдержки пулиша, расстойка, хуе-мое. Другие хлеба нормально выходят, а с багетами два раза обломался и перестал пока.

Ты, анон, сам багеты пек? Если да, то может рецепт есть рабочий?
308 494452
>>494451
Буквально сами багеты - нет, но на том же тесте вполне получаются батоны разных калибров, чаллах, пирожки и свинья в одеяле.
Я обычно готовлю полтора кило теста и этот объём полностью занимает весь противень. Если я приготовлю половину этого объёма могу выложить длинные хуйцы на противень.
Я так вряд ли буду делать, т.к. хлебницы нет, и я обычно свой хлеб после выпечки и остывания закрываю в пакеты, а пакеты нихуя не длинные, так что багет не влезет.
Но да, для эксперимента разок на днях попробую, уверен, что получится. Заверну в пищевую пленку тогда.
У меня разной формы нормально тесто поднимается, не представляю как оно может пойти не так в случае багета, это то же самое, только длинное.
Странно, что у тебя не выходит, любопытно стало.
309 494454
>>494452

А, ты имеешь в виду только форму батона, а тесто обычное?

Не, я хочу именно французские багеты, мягкие с хрустящей коркой и здоровыми дырками. Соответственно рецепт нужен именно багетов.

Правда я тперь подумал что они пипец быстро черствеют и поэтому не надо с ними ебаться.
310 494457
>>494454
У меня буквально такие батоны выходят, но дырки не ебически крупные как в чиабатте. Чуть меньше пикрелейтеда 1.
Корочка офигенная.
По рекомендации из этого треда купил распылитель, и орошаю хлеб легким раствором соды перед тем как его класть в духовку, даёт охуительный цвет (пик 2).
Руками тесто мешаешь, или миксер есть?
311 494460
>>494457

Руками мешаю. Больно уж здоровые все эти миксеры.
312 494461
>>494460

> Больно уж здоровые все эти миксеры.


Меня тоже это смущает.
Я бы наверное взял, надо микроволновку переставить, сразу места освободится и туда эта йоба универсальная и подойдет. Подумываю именно чтоб сразу универсальная, с блендером и хуйней-малафьей.
Только просят за них баснословных денег.
314 494465
>>494463
У меня такой же в той же комплектации, только без дисплея. Вещь хорошая с мелкими недочетами. В целом рекомендую.
315 494466
>>494465
Расскажи про недочеты, какие подводные?
316 494467
>>494463
Jack of all trades, master of none. Хуита, которой пару раз попользуешься, а потом забьешь, ибо лень собирать, а потом разбирать и мыть.
317 494469
>>494454
Я делал, как этот, получается так же.
https://youtu.be/O2lZhuMQoPI
image.png61 Кб, 300x272
318 494471
>>494467
Я так же думал про погружной блендер, а в итоге постоянно пользуюсь и мыть совсем не лень.
У родителей был кухонный комбаин вроде пикрила, он да, особо ненужная хуита оказался, но у этого Боша что выше как минимум сам миксер освободит руки от мешания теста, чаша достаточно ёмкая для меня, и в основном для этого хочу. Алсо можно вообще не напрягаясь салаты стругать им, и еще придумаются новые способы применения.
Вот хочется. Хотя я понимаю твои опасения и тоже их имею в некоторой степени.
319 494476
>>494471

> но у этого Боша что выше как минимум сам миксер освободит руки от мешания теста


Ненадолго, ибо там в червячной передаче пластиковая шестерня, зубья которой слизывает.
https://youtu.be/ecA_Un6lQCU?t=346
Стикер127 Кб, 325x325
320 494477
>>494476

>там в червячной передаче пластиковая шестерня, зубья которой слизывает.


ЕБАНЫЙ В РОТ.
Какого хуя!? Нахуй так делать, блядь!?
12969864651902.png88 Кб, 736x736
321 494479
>>494477
Запланированное устаревание, так что готовь отвалить ~1.5круб за новую шестерню, червь.
322 494483
>>494421
Если брать не китфорт а какой нибудь бош на тыщу ват (22 тыщи рублей, блядь) то нормально будет. Что ты в нее собрался пихать чтоб она не справилась?
323 494484
>>494479
По идее за полторы тыщи можно на станке заказать стальную нахуй, выпилят и будет служить восемдесят лет.
324 494485
>>494483

>Что ты в нее собрался пихать чтоб она не справилась?


Мой опыт использования мясорубок в основном заключался... ни за что не догадаешься... в мясе. Хуячили мясо в фарш килограммами. Слабые хуйни не справлялись, только профессиональные выделенные мясорубки с киловатт и хуячили, и то лезвия надо было затачивать.
Помимо этого еще ягоды всякие в варенье крутили мясорубкой, хуже всего было с черёмухой. Но с ними и ручная мясорубка вполне справляется, для такого этой штуки хватит, да.
325 494487
>>494484
Ну закажи, найдешь готового за эти копейки сделать, отпишись.
327 494489
>>494466
В гарантийный срок наебнулась пластиковая передача для мясорубки, заменили по гарантии.
С год назад перекосилась резьба на кольце мясорубки, в итоге оно стало заворачиваться неплотно и косо, пользование превратилось в пытку. Недавно пришлось купить новую насадку. По-моему новая сделана грамотней, резьбу углубили и нанесли на большей площади, видимо были жалобы.
Чашка блендера пошла мелкими трещинами. Скорее всего сам мудак: помыл в посудомойке. Блендер при этом остался рабочим.
У ротирующей части соковыжималки (оранжевая хрень на картинке) надломалась пара этих узких пластин, фильтрующих мякоть. Выжималка так же все еще рабочая.
В общем все как у всех: пластик лажает, не исключено что специально.
Вроде пока все все по косякам.

>>494476
>>494476
У меня такого пока не было, комбайну 7 лет. Может в моей модели по-другому решили.
328 494498
>>494489
Спасибо за информацию. Слюнок поубавилось, но теперь я более информирован.
329 494501
>>494488
Да, такое, но не за эти деньги.
330 494502
>>494488
А сколько стоит изготовить чертеж по готовой детали?
331 494506
>>494502
В смысле? Сам сделай, пару часов займет всего.
332 494508
>>494501
Мне кажется, что можно найти какую-нибудь мастерскую без броской рекламы и сео в гугле, где-то в ближайшей промзоне, позвонить по номерам и поспрашивать.
Шестерня из стали за полторы тысячи... Да разумеется выточат. Тут просто основная проблема в поиске места где.
Я вот себе каштомный стол не знал где заказать, а в итоге поболтал с мебельщиком и они запросто могут изготовлять любую прихоть, все у них на это есть, дай только чертёж.
333 494509
>>494508
Да-да, будут тебе промзонные кузьмичи ебаться с этой сложной шестерней весь день, а то и два, и всего-то за полторы штуки.
334 494516
>>494509
Какие день-два, ты у станка хоть раз был? Такая шестерня на ручном оборудовании за час-два вытачивается, а ЧПУ за минут двадцать управится вообще.
335 494522
>>494506
Чертежник дофига? Я вот в автокаде не умею и компас с солидворксами не освоил. А значит нужно привлекать ещё и таких умельцев.
336 494537
>>494454
Гидратация нужна повыше. Поэтому с багетом работать непросто.
>>494469
65% гидратации - мало. Я готовил на 75%. Видел варианты до 100%.
За опару уважуха, но накрывает он её полиэтиленом. Переводит дрожжи в анаэробный режим, где они перестают размножаться и начинают набраживать спирт.
Ну и сжёг он батон, сразу сухари получились.

Вот тут лучше получилось:
https://youtu.be/m08i8oXpFB0
337 494543
>>494537

Про гидратацию согласен, батон у него в итоге плотноватый вышел, дырки мелкие.

Про анаэробный режим не согласен вообще, отлично все работает под пленкой, делаю так всегда.

А от того что он опару зовет закваской у меня вообще бомбануло, ну нельзя же так путать разные понятия.
338 494552
>>494543
Если накрывать на час - ничего и не будет, дрожжи не успеют сожрать весь кислород. Но он там на 12 часов накрывает. Для сравнения, барага через 12 часов уже бодро пердит в гидрозатвор и активно бродит.
339 494555
>>494359 >>494348
Спасибо, попробую. Только соль это не щелочь вроде.
>>494348 >>494362 >>494417
На это ей пофиг (с готовыми кубиками получше), все равно в кашу если с сортом не повезло (сорт всегда рандомный, какой завезут). А если и повезло то ненамного лучше.
340 494560
>>494552

Так я пеку тоже на опарах с 12-часовой выдержкой, и все отлично, она под пленкой за это время как раз созревает, никакого спиртового запаха нет.

Тут есть два важных момента: во-первых дрожжей добавляют очень мало, а во-вторых кладут в опару соль, которая тормозит рост дрожжей.
341 494580
Чем заменить майонез и кукурузу в крабовом салате, чтобы получить те же витамины и микроэлементы?
342 494583
>>494336
Белая (относительно той, что с красной кожурой) обычно более крахмалистая и разваривается.
Нарежь сырую кубиками и вари в пароварке.
343 494589
>>494560
Идите уже в хлеботред, сделол вам.
344 494592
>>494580
Зачем их заменять?
345 494597
>>494522
Черчение в школе в шестом классе давали, в девятом уже мог бы тридесофт освоить. Прогуливал? Твои проблемы.
16098450784980.png324 Кб, 865x638
346 494602
>>492656 (OP)
Сап, кухня. Подскажите где можно сковородку купить в ДС2? Ну или сайт. 26-28см. Бюджет до 5к рублей.
347 494650
>>494602
Спроси у гуглояндекса.
348 494652
>>494592
Не люблю кукурузу, майонез дико надоел.
image.png85 Кб, 560x280
349 494653
>>494602
Я вообще в Реале взял за косарь. Совершенно нормально готовит, тефлон хуе-мое.
Если ты не йоба-шеф с дохуя требованиями, тебе обычной сковородки из какого-нибудь Ашана за глаза.
350 494654
>>494580
Майонез не то чтобы богат на витамины.
Оливковое масло используй для заправки.
Кукуруза? Можешь для эксперимента горошек ебануть, но может не понравиться. Можешь её вообще просто исключить, если не нравится.
Можешь фасоль белую добавить, это уже фасолевый салатец будет.
Соевый соус можешь бахнуть, но совсем немного.
Болгарский перец попробуй ещё.
351 494656
>>494654
В майонезе (хорошем) внезапно дохуя полезного (из яиц), сложно сказать, хуже ли он оливкового. Точно лучше рафинада.
352 494658
>>494656
Магазинный майонез обычно не то чтобы дофига хорошая вещь.
Если покопаться, профиты найти можно, конечно, но в целом этот продукт можно избегать, это не что-то необходимое и дофига полезное.
353 494659
>>494652
Ну не добавляй вообще.
Майонез попробуй сделать сам или замени сметаной.
354 494695
>>494659

>или замени сметаной


Тогда уж греческий йогурт поискать, он не такой кислый как сметана.
355 494698
>>494695
...
Сметана... кислая? Что?
356 494699
>>494698
С пробуждением.
357 494703
>>494699
Ну есть сметана, а есть сметана. Деревенская к подсырному маслу ближе тащемта.
358 494704
Да
359 494706
>>494703
Мне интересно как ты ту самую "деревенскую", которая к "маслу" ближе, будешь в салат мешать.
360 494709
>>494699
С каким пробуждением? Сметана не кислая, если не испортилась.
361 494714

>494653


На что обратить внимание при выборе ?
362 494717
>>494714
Обращай внимание на текст который отправляешь, дегенерат.
363 494720
>>494695
Не могу сказать, что йогурт менее кислый. Ну типа, ни йогурт, ни сметана не настолько уж прям кислые. Для салата норм. Но только я не знаю, как именно в оливье себя сметана покажет, возможно, надо будет чем-то отбалансить, типа горчицей.
>>494698
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению.
Википедия.
>>494703
Разница только в жирности, нет? В деревенской там жирность ближе к маслу, чем к магазинным 10% (поэтому я бы брал 20%).
>>494714
Ты вроде про сковороду? Сначала определись, какая именно тебе нужна. Чистый алюминий (тут сразу нет), чугун, сталь. Или с покрытием? Тефлон или керамика? Какой именно тефлон? Какого размера должна быть сковорода? А там уже конкретную выбирай. Для начала купи как у мамки примерно, особенно если сам хоть иногда готовил. А так - только пробовать. Кому-то нравится сталь, кому-то чугун, кому-то покрытие, тут нет единого ответа, что лучше.
364 494725
>>494720

> именно в оливье себя сметана покажет, возможно, надо будет чем-то отбалансить, типа горчицей.


Пресно получается, сметана не кислее майонезного уксуса. Я бы скорее винегретной заправкой заменил, которая майонез-лайт, без яиц.
365 494758
>>494725
Как минимум, надо сильнее солить. В майонезе соль есть, а в сметане нет.
366 494766
Здравствуй, священный тред еды. Обычно ем всякое простое, к сладкому холоден, но тут захотелось покорить даму, любящую чизкейки. Как эту парашу готовить? Очень буду благодарен за хороший рецепт чизкейка или какого-нибудь другого пирожного.
367 494774
>>494766
У неё хорошие рецепты, рассказывает со всеми мелочами.

https://www.youtube.com/watch?v=Ov4u0ARMWKQ
368 494777
>>494766
Лучше в общепит ее своди. Если ей не понравится, хотя бы не ты будешь виноват лул
369 494778
>>494766
Просто раздави на тарелке печенье, добавь сырной массы и полей бабушкиным вареньем. Скажешь, что так чизкейки в мишленовских рестиках подают.
370 494780
Аноны, помогите. У меня почти закончились продукты и в кармане денег впритык на проезд до получки.
Из продуктов есть ТОЛЬКО манная крупа 1кг , сахар 2кг, 4 яйца С2. Была бы мука - даже не писал здесь, но из манки я никогда не выпекал.
Как мне приготовить из этого манник? Я так понимаю, манку надо подержать в теплой воде перед приготовлением?
371 494784
>>494780
Как обычно даешь тесту "отдохнуть" и в печь.
372 494785
>>494784
Можно подробнее, пожалуйста, пошагово.
Единственное, что я умею выпекать - однообразные шарлотки: взбиваешь сначала белки с сахаром -> потом с желтками -> добавляешь муку и разрыхлитель -> все в форму и духовку 200 градусов на 10 минут.

А что значит "отдохнуть"? Какие пропорции?
373 494786
Короче планирую пока так:
Манка - 2 стакана, сахар - 2 стакана, 4 яйца С2, 1 пакетик разрыхлителя (на нем написано на 400 гр муки)
- В теплую воду влить манку 1:1, оставить на час
- Взбить яйца с сахаром и разрыхлителем
- Все смешать и отправить в форму в духовку на 150 градусов
- Проверить на готовность через 15 минут и далее каждые 5 минут.
Все правильно?
374 494787
>>494786
Да, норм. Я только не изьебуюсь так с манником а смешиваю всё сразу и оставляю тесто на минут 20.
375 494797
Есть 2 колбасы - бородинская и астория от Черкизово. Цена одна и та же, примерно, вес не сравнивал, но "калибр" Бородинской больше. Суть в чем? - бородинская хуета, а астория топ, как такое возможно? Это настолько вкусовщина?
376 494800
>>494797
А состав?
377 494803
>>494800
Возможно всё дело в том, что свинина > курица. Зачем сою в колбасу класть, хз потому что схваваю, видимо - астория то вкусная - она ж после всего мяса идёт, значит мяса больше, чем сои - не лучше ли убрать её и сделать больше мяса и лучше вкус?
378 494804
>>494803
Почему колбаса из курицы, калорийнее?
379 494808
>>494804
Сала больше.
380 494809
>>494804
Дешевле. Потому и любая добавка сои важна для производителя.
381 494812
>>494797
Тут теорема Эскобара. Колбаса без категории по ГОСТу - хуита по дефолту.
Надпись "Изделие мясное категории А" - значит в колбаске 80%+ мяса, а вот эта хуита типа "Изделие колбасное высшего сорта" вообще нихуя не значит, ее можно на что угодно налепить.
382 494814
>>494812
Какую годную колбасу можно попробовать, чтоб понять, к чему она должна стремиться?

> Тут теорема Эскобара.


Только одна колбаса невкусная, а вторая вкусная.
383 494818
>>494814
Тут все индивидуально.
Лично я ориентируюсь на категорию по ГОСТу - она отражает содержание мяса в колбасе. Ведь для меня колбаса = приготовленное специальным образом мясо.
Также ориентируюсь на состав: он всегда составлен по убывающей содержания в продукте. Соответственно, если он начинается с: "мясо птицы механической обвалки, шпик, вода, свинина" - то это хуита и производитель вертит жопой. Такой производитель идёт нахуй.
Современными добавками реально сделать вкус не хуже натурального продукта и даже лучше.
Я с Урала, годные колбасы редко встречаю, последний раз видел от Великолукского комбината и Арианта, последний удивил, кстати, так как до этого встречал только лютую парашу от него.
384 494819
>>494814
Читай состав, если видишь ингридиенты типа "животный белок", "крахмал", "соя" - сразу нахуй. Мехобвалка, шпик - тоже говно по большому счёту, но жрать можно. Большинство гостовских Докторских норм, в частности от Мираторга - но опять же, читай внимательно состав, он может измениться в любой момент
385 494830
>>494818

> Я с Урала, годные колбасы редко встречаю,


Сейм.

> Арианта


Разве у него есть что-то кроме дешёвой параши из мяса птицы? Есть ли у них вообще сырокопченная колбаса? Ариант, равис, ермолино - это же всё нацелено на рядового нищего потребителя. Конкретно в арианте давно не был, колбасы вообще не видел, но вроде как среднестатистическая колбаса, от подобных производителей - сервелат, непонятно из чего, но даже если состав норм, это всё ещё сервелат на любителя.

> последний удивил, кстати, так как до этого встречал только лютую парашу от него.


Вот эта часть вдохновляет сходить за колбасой от них.

> Современными добавками реально сделать вкус не хуже натурального продукта и даже лучше.


Так надо делать, а они бородинскую делают, которая так себе.
386 494831
>>494818

>Я с Урала, годные колбасы редко встречаю, последний раз видел от Великолукского


Не знаю, что к вам на Урал возят, по-моему это уровень нынешнего Ермолина. ДС2.
уралец 387 494841
Колбасу по ГОСТу категории А с нормальным составом у этих двух видел, хотя она очень редко попадается (раз в месяц при везении). Может ее знающие раскупают, но обычно это уже остатки от партии, в отличие от соседних колбас по 100штук каждой на полке.
>>494831
У них в основном колбасы кат. Б - даже это редкость среди других производителей, поэтому их беру, если нет кат. А в продаже.
388 494852
Господа, требуется ваша помощь:
У дорогого мне человека день рождения, и основной подарок уже выбран, но хочу дополнительно подарить коньяк.
Человек без особых изысков, нужен просто не выебистый коньяк, но при этом не старый Кёнигсберг

Пожалуйста накидайте проверенных вариантов, бюджет 2-3к
P10110-181000.jpg2,4 Мб, 3024x4032
389 494865
Кто готовил в пароварке котлеты?
Что это за говно от котлет остается
390 494869
>>494865
Свернутый белок блять.
391 494871
>>494865
То же, что ты снимаешь с закипающего бульона: в основном свернувшийся миоглобин.
392 494879
>>494852
->/alco
393 494901
Купила ящик минералки, а у нее привкус какой-то пластика химозного. Что с ней не так? Моя мамка говорит что все норм.
394 494910
Как пекут чертов сраный бисквит? Я всё делаю по рецепту - кладу ингредиенты, выставляю температуру в духовке, засекаю время, а все равно получается плоский плотный сухарь. В рецепте все ахают "ах, как просто, легко, быстро", выкладывают фоточки готового бисквита высотой 10см, "ах, он чуть не сбежал из формы"... В чем может быть проблема?
395 494916
>>492656 (OP)
Хочу приготовить японский омлетик, но забыл рецепт на ютюбе. Помогите с рецептом или напомните. Суть такова, что белок яиц отдельно от желтка взбивается с сахаром и делается суфле, а желток отдельно запаегается равномерным блинчиком и становится как бы покрытием для суфле из белка.
396 494917
397 494918
>>494910
отделяешь белки от желтков? я заметил, что у меня пышнее получается, когда взбиваю сперва белки с сахаром, а уже потом добавляю желтки
398 494919
>>494918
Реально ли взбить белки вручную, без миксера? Есть 2 венчика...
399 494924
На что можно намазать паштет, кроме хлеба?
400 494935
>>494924
Половинки огурцов, помидоров.
>>494919
Без проблем, хоть вилкой.
401 494940
>>494924
На язык
402 494975
>>494918
Делал и так, и так. В технологии для производства вообще меланж берут.
Короче, похоже, что муки кладу слишком много каждый раз.
403 494990
>>494924
На галеты, на ржаные хлебцы.

Да хоть на половинки варёного яйца.
404 494998
>>494924
Я не узнаю Двач, советуют огурцы, галеты. Почему никто не предложил очевидный двачерский ответ: намажь паштет себе на крекеры; также будет сочетаться с отварным картофелем или пастой.
405 495007
>>494990
двачую фаршированные яйца
406 495008
>>494998
Тащемта, крекеры от галет отличаются тем, что слегка ароматизированы чем-то вроде сырного ароматизатора.
Насчёт картофеля пришла идея смешать паштет с пюре. Наверное, будет вкусно, но от внешнего вида можно будет сблевануть.
407 495011
>>495008

>Насчёт картофеля пришла идея смешать паштет с пюре. Наверное, будет вкусно, но от внешнего вида можно будет сблевануть.


Мешать вряд ли имеет смысл, но дело твоё. Я бы подавал сверху на отварном/запеченном, присыпанном зеленью.
408 495013
>>495008

>идея смешать паштет с пюре.


смысл паштета - нахуячить в печень жира, чтобы не была такой сухой.
теплое блюдо, такое как картошка, вытопит из паштета весь жир, снова сделав печень - сухой. Ну если только картошка всю дорогу будет холодной и не заправленной.
Стикер63 Кб, 450x450
409 495014
>>495013
Печень сухая что ли?
410 495021
>>495013
Смысл пюре в том же самом. Хестон Блюменталь рекомендует класть в пюре масла от 25% массы картофеля.
411 495024
>>495021
Одноклассник твой?
412 495025
>>494924
На мясо намажь.
413 495033
>>495025
Ты еще на паштет предложи намазать. Паштетцепция.
414 495049
Красная фасоль варится уже 40 минут. Никак не разварится, как будто только что закинул. Да, замачивал, ночь + целый сегодняшний день. Что я делаю не так? Как эту ебаную фасоль разваривать?
Инбифо возьми фасоль в банках и не еби мозгнет научите варить фасоль
415 495050
Что можно сделать нищуку который хочет научиться готовить?
416 495051
>>495050
Вспоминать что ты ел в принципе в повседневной жизни и пробовать это готовить. Обращаться к интернету за временем готовки, искать способы готовки продуктов там же. Не брезговать поваренком и прочими рашнфуд.сру первое время, там не всегда мишкин медок. Ищи рецепты с множеством комментов, как одобрительных так и не очень.

Ответ расплывчатый, поэтому уточняй вопрос
417 495054
>>495049
Этой фасоли пиздалион видов и каждая ведет себя по-разному. Сходи к фасолевендору и попроси фасоль которая разваривается.
418 495055
>>495050
Пеки булки.
419 495061
>>495049
В принципе мелкая, но черный глаз самая быстрая
420 495065
>>495050
ищешь в гугле "Книга о вкусной и здоровой пище 12 издание скачать бесплатно"
изучаешь основы
готовишь по рецептам
???
ПРОФИТ
079.png123 Кб, 475x475
421 495067
>>492668
мед легко проверяется йодом
422 495068
>>495067
на крахмал, но не на сахар же
423 495073
>>495049
Доливай воды и вари пока не разварится.
424 495088
>>495051

>мишкин медок


Я же это загуглил, блять.
image.png81 Кб, 389x144
425 495112
>>495088
Классика карательной кулинарии, братишка.
426 495132
>>495054
>>495061
>>495073
За полтора часа где-то или чуть больше фасоль стала мягкой. Блеать. Очень долго. И получилась недостаточно солёной (
image.png190 Кб, 330x372
427 495139
Живу на съемной, а тут на халяву всегда стояла какая-то убитая редмондовская мультиварка. Ну короче функционирует, но старая и крышка только на проводках держится. Заебался на самом деле её мыть после каждого юза, не люблю я эту всю хуйню.

Сейчас думаю может купить поновее с большим функционалом, чтобы был интерес готовить. Я бы может даже на пару все готовил, чтобы не марать эту кастрюлю. Норм тема же, на пару?
428 495147
>>495139
Мультиварка - охуенная вещь. Не надо несколько раз подходить к плите, просто разом закинул все в мультиварку и поставил таймер. Таймер удобная штука, например, для завтрака. Встал с утра, а она тебе уже кашу сварила.
429 495148
Еще удобно купить дополнительную чашу для мультиварки, тогда можно сделать какой-нибудь плов и поставить в холодильник, имея чистую чашу под рукой.
430 495163
>>495132,
ты ее вымачивать в соленой воде не пробовал? можно с содой, но тогда мыть надо
431 495164
>>495147

>Не надо несколько раз подходить к плите, просто разом закинул все в мультиварку и поставил таймер.


А к плите с таймером зачем подходить несколько раз?
432 495181
>>495147
Смотри, если я филе курицы буду готовить на пару и сверху специи посыплю - заебись же будет? Я типа всегда кривил ебало с тех, кто в голой воде варит мясо. А теперь планирую начать только на пару готовить, чтобы нахуй не мыть ничего. Яичницу так же хотел бы делать и тд.
Стикер255 Кб, 496x512
433 495183
>>495181
Яичницу... на пару?
434 495184
>>495183
Получается, что да. Вот фотки из отзывов
435 495185
>>495139

>Я бы может даже на пару все готовил, чтобы не марать эту кастрюлю.


>>495181

>если я филе курицы буду готовить на пару и сверху специи посыплю


>>495181

>на пару готовить, чтобы нахуй не мыть ничего



Я так понял ты не замечаешь здесь подвоха. И вероятно думаешь, что посуду после пара мыть не нужно. Особенно после готовки мяса, лел.
436 495186
>>495184
А какая разница по сравнению с выпеканием?
437 495188
>>495185
Ну одно дело жир с маслом, а другое дело мясо над водой на этом пластике. Проще будет это точно.
438 495189
>>495186
У меня ничего нет кроме мультиварки на хате, если ты об этом.
232586687-доширак и школьник.jpg33 Кб, 500x376
439 495193
>>495188
Даже при паре с мяса будет выделятся жир. Так что один хер вся чаща будет в нём.
Я уже не говорю, что готовить мясо на пару, эо ещё и нерациональный проёб бульона.

Нахуй так жить.
440 495196
>>495193
Делать-то что предлагаешь? Я без этого бульона всегда жил, хотя может и супы варить начну. Просто я реально ебал после каждого юза мыть чашу.
441 495197
>>495196
Ну, а что делать. Готовить и посуду не мыть, это ты конечно захотел.,
Чтобы грудку отварить с яйцами, не обязательно охуевшая чаша из мультиварки.
Кастрюли литра на два хватит вполне.

>Я без этого бульона всегда жил


Ну так открой себе готовку бульона. Уметь нихуя не надо, присутствовать тоже.
Вангую, что ты всяких ролтонов дохера жрёшь, т.к. готовить не любишь. Ролтон на бульоне x2 к вкусу.
442 495198
Тушенка - моё почтение! Там был один маленький кусочек какого-то жира - не знаю, как он туда попал, но всё остальное - мясо.
>>495139

> Заебался на самом деле её мыть


Там чаша должна быть такой, что отмывается влёгкую и вообще проблем не доставляет.

> Сейчас думаю может купить поновее с большим функционалом, чтобы был интерес готовить.


Бери с функцией скороварки - самое то.
b1856f634303ece823c1060f359e8360[1].jpg126 Кб, 199x299
443 495199
Помню, когда болел. Накупил горячих кружек по типу пикрила. И запаривал их куринным бульоном, т.к. готовить сил не было.
Это просто охуительно.
image.png511 Кб, 604x453
444 495200
>>495197

> посуду не мыть


Это реально, на самом деле. Я так не делал, но есть лайфхаки тарелку в фольгу или пакет заворачивать, чтобы не марать.

>Кастрюли литра на два хватит вполне.


У меня нет плиты. Или мне мелкую кастрюльку в мультиварку закидывать? ))))

>ролтонов дохера жрёшь


Вообще не жру такое, я просто оверспрайснуто питаюсь всякими дорогими сендвичами и салатами из местной пекарни. В мультиварке в основном варю пасту и пельмени.
445 495201
>>495200

> лайфхаки тарелку в фольгу или пакет заворачивать, чтобы не марать.


Пиздец.
232511250-14966096711690.jpg38 Кб, 600x600
446 495202
>>495200

>пикрил


Сука. Если бы я такое в жизни увидел, я бы остерегался такого человека. Безумные умения просто.

> Или мне мелкую кастрюльку в мультиварку закидывать? ))))


Ну мультиварка это по сути обычная электроплита. Так что в теории можно думаю, лол.
Ну ты же там думал о покупке новой мультиварки. Купи себе односекционную плиту с таймером. Ровно та же хуйня.

Алсо. Вспомнил кстати, что у мультиварки постоянно крышка зачуханивается, а её ещё и хуй помоешь без проблем. После готовки мяса или супов вообще пиздос. А если из неё ещё и будут жидкости убегать, то пиздец полный.
447 495203
>>495200

>Вообще не жру такое, я просто оверспрайснуто питаюсь всякими дорогими сендвичами и салатами из местной пекарни.


Так для сендвичей и салатов тебе вообще не нужна ни плита, ни мультиварка, ты чего.
448 495204
>>495202
>>495198
Я такую себе приметил, дешево и отзывы ок. Можно и дешевле найти конечно.

https://www.ozon.ru/context/detail/id/31776207/

>>495202

>я бы остерегался такого человека



Если честно сам бы остерегался. Потому что по себе знаю, что нормальный человек такой хуйней страдать не будет. Но бля иногда хочется вот такой хуйни, чтобы пожрал и нихуя мыть не надо после того как жрал жареную курицу и пасту в соусе песто.

>Купи себе односекционную плиту с таймером


Может даже и так сделаю, у кореша такая стоит. Готовят что-то, газ еще просто не провели. Но мультиварка мне кажется попизже будет, хоть и правда крышка чуханится я ебу.

И типа вот глянул уже плиту https://www.ozon.ru/context/detail/id/30918830/
5454.mp4955 Кб, mp4,
1280x720, 0:04
449 495205
>>495203

>ты чего.


Так я заебался бабки тратить. Они готовые продаются.
450 495206
>>495205
НУ. Поэтому готовь сам вместо покупки готовых.
451 495207
>>495204

>Но бля иногда хочется вот такой хуйни, чтобы пожрал и нихуя мыть не надо после того как жрал жареную курицу и пасту в соусе песто.


Одноразовые тарелки существуют.
452 495209
Бля, мужики. А так-то настольная плита почти то же самое как мультиварка епты бля. Я уже даже хуй знает че купить

https://www.youtube.com/watch?v=11kPp9JjB5I
453 495211
>>495209
Плита лучше. Хотя бы потому что на ней можно жарить. Хуй знает что тут думать.
454 495212
>>495211
Так и в мультиварке жарка есть, так же нагревается.
455 495214
>>495212
Как в ней блинчики получаются?
456 495215
>>495214
Я не готовлю блинчики((( я холостой мужчина...
457 495216
>>495212
В мультиварке максимальная температура 160-170 градусов. Это мало для жарки.
458 495218
>>495216
Значит плиту возьму, я уже представил как без хуйни проснулся и начал яйца жарить.
459 495219
>>495215
Я не про тебя лично.
Как в этой чаше блинчики жарить? Или что-то переворачивать?
460 495220
>>495219
На ютубе видел даже пироги готовят в них. Да и блины нормально мне кажется. Крышку открыл и с открытым верхом так же готовишь.
461 495221
>>495220
Пироги-то как раз несложно, их не надо переворачивать и вынимать каждые пару минут.
462 495222
>>495218
Ну яйца в ней можно приготовить. Но это изъёбываться надо. Во-первых их из достать из чаши трудно, т.к. высокие борты. пока будешь доставать десять раз обожжёшься и сматеришься. Алсо жарятся там яйца не так, как на сковороде из-за низкой температуры. Белок тупо сворачивается сместе с желтком, без пригарин и прочего. Для кого плюс, для кого минус (смысл тогда в такой жарке, проще их отварить, те же яйца, только в профиль). Алсо готовятся яйца тоже значительно дольше.

Та же самая история с блинчиками. Пожарить можно, но нужно изъёбываться с переворачиванием. Очень трудно.

Вообще я года три в мультиварке готовил, пока не сдохла, перепробовал там почти всё. Была редмон как по ссылке выше.
По опыту скажу, что смысла в ней нет. Оч много ограничений, а профитов никаких толком.

Лучше плита.
463 495223
Хуй знает, чего ты так страдаешь по мытью посуды. Я просто оставляю замачиваться в раковине, пока посуда не кончится. Потом все, кроме жира, чуть ли не струей воды смывается.
464 495224
>>495222
Я такого же мнения но без опыта пользования мультиваркой.
Когда плита и духовка есть - не вижу в ней никакого смысла, еще один прибор занимающий место и делающий то же самое что и другие.

>>495223
Да все так делают. На самом деле это не "лайфхак". Настоящий лайфхак это себя придрочить сразу посуду мыть - моется легко, кухня чище, потом не ебешься. Сложно надрочиться, но оно того определенно стоит.
465 495227
>>495224
Я так и сделал. Но у меня посудомойка есть, она где-то половину посуды на себя забирает.
466 495229
>>495224

>духовка есть


Мультиварка духовку не заменяет.
Сказки о том, что мультиварка работает как духовка это высер маркетологопетухов.
Готов анус поставить, что всё что готовят в мультиварке, можно приготовить на плите с регулировкой температуры.
467 495231
>>495229

>Мультиварка духовку не заменяет.


А я не говорил что она заменяет. Духовка сама по себе охуительный прибор. Когда у тебя есть еще и духовка - я тем более не понимаю нужды в мультиварке, вот я что хотел сказать.

>Сказки о том, что мультиварка работает как духовка это высер маркетологопетухов.


Они серьезно это чешут, лол? Не слышал.

>Готов анус поставить, что всё что готовят в мультиварке, можно приготовить на плите с регулировкой температуры.


Я того же мнения.
468 495237
Ну хуй знает. Мультиварка = давление + температура. Можно варить и на плите, но у пара температура выше. Когда варю суп с фасолью в мультиварке, кости становятся мягкими, что их можно без зубов жевать, чуть ли не таят во рту. На плите мне бы потребовалась либо йоба-кастрюля, либо 100 раз подходить доливать воды.
469 495238
>>495237
Тут, конечно, имеется в виду мультиварка-скороварка. Без давления мультиварка не очень.
image.png54 Кб, 450x287
470 495239
>>495237
>>495238
Анон...
471 495247
Лимон - насколько уместное сочетание с индюшкой? Или с чем лучше?
472 495248
>>495247
Баланс соленого, сладкого и кислого везде уместен.
473 495249
>>495209
Так-то любая электроплита как говноварка.
474 495251
>>495247
Лучше возьми зеленые кислые яблоки, с ними заебись
475 495254
>>495251
Спасибо. А с куриными грудками ты бы что взял? Вот я попробовал куриные грудки в двух вариантах с яблоком и с помидором. И скажу, что вариант с помидорами намного лучше. Яблоки были совсем ниочем.
476 495256
>>495254
Курица обычно готовится быстро, и яблоки не успевают за это время приготовиться

Помидоры норм, можно ещё сыр добавить
477 495257
>>495256
Естесственно, я добавлял сыр Сулугуни. Но за 13 минут под грилем он обугливался. Оптимальный способ делать куриные грудки помидоры+сметана+травы по вкусу.
478 495258
>>495257
А почему именно грудки? Как по мне, бедро намного вкуснее

Сыр лучше в самом конце добавлять, 13 минут это многовато
479 495259
>>495251
Есть Мутсу, Гринни Смит и Голден делишес. Понятно, голден отпадают, они сладкие. А какие кислее Мутсу или Гринни Смит?
480 495261
>>495259
Я делал с гренни смит

Можешь и те и те добавить, думаю
481 495262
>>495258
Грудки, например, потому что они без костей. Бедро вкусное само по себе, но в сочетании с чем-то грудки тоже хороши.
482 495263
>>495258
Как по мне, то вкуснее всего крылышки, но мяса мало и обсасывать кости занятие на любителя. А филе кушать можно культурно, а не как пидораха.
483 495264
>>495262
Я покупаю филе бедра, оно тоже без костей

>>495263
Два чаю

Мне нравится их делать в соевом соусе с мёдом, и потом кунжут добавить
484 495273
>>495264

>в соевом соусе с мёдом


Ты только что терияки.
image.png1,2 Мб, 675x1200
485 495289
Пацаны, а с железками надо задрачиваться для настольной плиты? А то одна баба пиздит про специальные магнитные сковороды, а другой какие-то советские хуйни ставит на неё.
486 495290
>>495163
В следующий раз засолю, попробую
487 495291
>>495289
Если у тебя индукционная плита, то надо подходящие по калибру стальные посудины, подходящие под индукцию. Если обычная конфорка, то желательно подходящие по калибру из любого подходящего для готовки металла вроде люминя (но сталь пизже)
488 495292
>>495291
Но на пике индукционка с чугунным ковшом или как эта хуета называется
pirogposter-1.png187 Кб, 634x432
489 495293
Из чего делается тесто для пирожков в Макдональдсе? Тонкое тесто, хрустящее снаружи но при этом внутри эластичное. Хочу сам такие сделать
490 495294
>>495292
Так не надо.
491 495296
>>495293
из крахмала геномодифицированной кукурузы
492 495298
>>495293
Делай со сливочным маслом, будет эластичным
493 495300
>>495296
Такой хуйни у меня дома нет. Зато есть обычный крахмал
>>495298
Поищу рецепты с маслом
494 495302
>>495300
Можно картофельный добавить, блинчики становятся эластичными и хрустящими по контуру
495 495304
>>495302
Благодарю
496 495305
>>495291
Не обязательно стальные. Чугунные тоже. Сейчас даже алюминиевым сковородам на жопу лепят нашлёпку из стали. Надёжнее всего, конечно, покупать посуду, на которой явно указано, что она подходит для индукции. В целом, можно ориентироваться на магнит - если днище магнитится, то работать будет. Но бывают исключения, когда и магнитящаяся посуда не работают, и немагнитящаяся работает.
497 495306
>>495293
Самое главное тут - фритюр. А само тесто, думаю, что-то вроде слоёного теста. Делать его дома слишком запарно, просто купи замороженное.
498 495315
>>495305

>Но бывают исключения, когда и магнитящаяся посуда не работают, и немагнитящаяся работает.


Потому что дело не в магнетизме. Ток индуцируется в любом проводнике, но проводник с низким сопротивлением не будет греться.
499 495319
Актуальный чаетред не нашел.
Аноны из Украины есть? Где чай берёте?
500 495330
Допустим, я хочу нажарить дома сухариков из хлеба и чтоб вкус у них был барбекю/бекон и тд. Какую химозу мне нужно купить, чтоб по вкусу это были как покупные сухарики? С запахом разобрался, там нужен пищевой ароматизатор типа "Барбекю". А вот что добавить для вкуса? Как такое гуглить? Все эти ебучие E228, нифига в них не шарю.
501 495334
>>495330
Соль, сахар добавь для вкуса.
Прохладная затея.
502 495335
>>495334
Так ты не шаришь за пищевую химию, пишешь хуйню на уровне Ответов мэил.ру. Мне нормальный ответ нужен.
503 495347
>>495330

>барбекю


Теоретически BBQ Rub, но практически хуй найдешь. Делать самопально, ну такое. Нужен опыт.

>бекон


Используй топленое сало с бекона/со шкварок. Хотя, я не представляю как это сделать годно, чтобы с сухарей по факту не капало. Как вариант, в распылитель для растений заебашить и брызгать, пока сухари горячие. Бывают баллончики с жиром, но я не знаю насколько он ароматен.
504 495348
>>495335
Нет никакой пищевой химии. Есть 5 основных вкусов - кислый, сладкий, солёный, горький, умами. Есть ещё вкусовые ощущения - острота, терпкость, жирность, вкус металла. Всё. Вообще всё, абсолютно каждое блюдо состоит из сочетания этих вкусов. А запахов более 9000 разных, не все известны науке, ещё меньше представлены в виде ароматизаторов. Когда ты кушаешь бекон, нет никакого вкуса бекона, есть запах бекона. Поэтому же когда от коронавируса отшибает обоняние, еда тоже становится безвкусной.
Я немного слукавил, указав только соль и сахар для вкуса. Ещё там есть глутамат натрия для вкуса умами и кислоты (уксусная, лимонная, яблочная) понятно для какого вкуса.
А чтобы приготовить сухарики как магазинные, просто найди на задней части упаковки состав, погугли каждый компонент, на что он влияет. И пробуй повторять.
505 495351
>>495347

>Используй топленое сало с бекона/со шкварок.


Хуита. В сухариках и чипсах ароматизатор "бекон" состоит из жидкого дыма по большей части (да, это один из самых обоссаных ароматизаторов). Топлёное сало не даст сухарикам вкуса бекона.

Всякие BBQ Rub - это другая вселенная. Используя только их, ты получишь что-то пресновато-солёное, совсем не ту химозу, которая есть в магазинных сухариках. Скорее, какие-нибудь пп-хлебцы.
506 495352
>>495300
Можешь сразу искать "пирожки как в макдоналдс"
507 495354
>>495348
То есть ты мне на серьезке предлагаешь читать состав на сухариках и экспериментировать с компонентами? Мне больше нравилось, когда ты писал про сахар и соль, ибо так это звучит как еще больший тролинг. Я че по-твоему пищевой химик или каво? Мне блять нужна сухая смесь со вкусом барбекю/бекона, я уверен, такие продаются в готовом виде, я просто даже не знаю, как это называется.
508 495358
>>495348
И вообще, когда у тебя спрашивают, где скачать песню, ты не должен распинаться на тему того, что вся музыка состоит из 12 полутонов и можно выучить ноты и написать такую же песню. Ты просто кидаешь ссылку, по которой можно скачать песню.
509 495359
>>495354

>То есть ты мне на серьезке предлагаешь читать состав на сухариках и экспериментировать с компонентами?


Ты удивишься, но в составе действительно написан весь состав продукта. Разве что кроме конкретного состава ароматизаторов, типа "натуральные вкусоароматические вещества". Не указано только точное количество каждого ингредиента (но чем ближе к началу списка, тем его больше) и нет рецептуры (тут уж как-нибудь сам).

>Я че по-твоему пищевой химик или каво?


Нет, ты долбоёб. Но даже долбоёб может увидеть в составе какой-нибудь "Е621", загуглить и увидеть, что это глутамат натрия. Погуглить немного ещё и понять, как и для чего он используется.

>Мне блять нужна сухая смесь со вкусом барбекю/бекона, я уверен, такие продаются в готовом виде, я просто даже не знаю, как это называется.


Вегета, блять.
510 495369
>>495359

>Не указано только точное количество каждого ингредиента (но чем ближе к началу списка, тем его больше) и нет рецептуры (тут уж как-нибудь сам).


Охуеть блять, я ж повар нахуй, щас говна накуплю и наугад кидать буду пока вкус бекона не получу. Спасибо за совет

>Вегета, блять.


Это какая-то приправа. Она не создаст вкуса бекона, она создаст вкус приправы.
511 495370
>>495369
Ну там, кубик магги покроши, та же херня. Это самое близкое к твоему запросу.
512 495372
Молоко не убежит из мультиварки скороварки, если под максимальным давлением делать? Хочу перловку на молоке, а ждать долго не хочу.
513 495376
>>495359
Вот нашел состав сухариков, которые мне нравятся.
Состав: мука кукурузная, мука ржаная хлебопекарная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная, растительное масло, солод ржаной, ароматизатор (сахароза, вкусоароматические вещества, соль, усилители вкуса и аромата (глутамат натрия 1- замещенный, 5 - гуанилат натрия 2 - замещенный, 5 - инозинат натрия 2 - замещенный), регуляторы кислотности (диацетат натрия, лимонная кислота), специи, краситель (экстракт паприки)), пшеничные отруби.

>глутамат натрия 1- замещенный, 5 - гуанилат натрия 2 - замещенный, 5 - инозинат натрия 2 - замещенный


Это че такое-то хоть аааа???7
515 495400
>>495376
Должно продаваться в порошковом виде в специальных местах
516 495408
Есть смысл переплачивать около 1000р за индукционку вместо обычной электрической? И сверху еще за более дорогую сковороду для индукционки...

сыч на съемной хате
517 495414
>>494159
>>494161
Блядь какая злая хуйня эти заточенные тёрки. Полногтя оставить вообще как нехуй
518 495416
>>494485

>хуже всего было с черёмухой


Ты бы ещё персики целиком запихал туда.
519 495417
>>494924
в блины замотай
520 495418
>>495416
Не тупи, ты черемуху руками от косточек чистить будешь что ли, умник? Или ты пирог с цельными ягодами собираешься делать?
Мясорубка для черемухи - валидный вариант.
521 495421
>>495351

> что-то пресновато-солёное


у тебя просто приправ нормальных не было

>ароматизатор "бекон"


нахуй химию. для себя можно заморочиться.
522 495422
>>495376

>Это че такое-то хоть аааа???7


У тебя же нет вопроса о том, что такое соль? Это вот такой аналог соли для вкуса умами.
523 495424
>>495408
Да.
Не имеет смысл вообще рассматривать греющуюся древность, если есть вариант индукционку купить.
524 495425
>>495421
Сухая обсыпка для барбекю не имеет вкуса мяса, дыма и реакции Майяра, она подразумевает, что ты получишь их с куска мяса.
525 495444
>>495200
Посмотри на маленькую одноконфорочную индукцию из тех что покруче. В них есть таймер, поддержание температуры, нет неудобной крышки с резинкой которую надо снимать и мыть, скорость нагрева почти как на газу. Заменяет мультиварку без давления. Дешевые не бери, у них неточные термометры и кривая регулировка мощности, любят выкипать. Рис ты все равно не ешь похоже, так что функционал рисоварки тебе не уперся.
526 495448
>>495425
Для этого в составе копченая паприка (лучше, когда гикори), тростниковый сахар, соль, чеснок и, иногда, глютамат.
527 495468
>>495444
А надо ли? Я не хуево так-то переплачиваю за все это баловство при том, что я не сказать, что любитель готовить. Но согласен с аноном выше, что все таки 21 век на дворе и так сказать девайсы должны быть соответствующие, а не эти горячие железки аля кипятильник.
Стикер63 Кб, 400x479
528 495469
>>495468
Это и есть кипятильник...
Только тут от сопротивления проходящего тока нагревается не конфорка а сама кастрюля/сковорода.
529 495470
>>495469
Ну вот!
image.png281 Кб, 878x600
530 495471
>>495470
Если ты хочешь труъ хайтек, то ты не там, ты точно так же нагреваешь посуду.Труъ хайтек это нагревать саму пищу, а не посуду.
И такая технология есть!
531 495472
>>495471
Микроволнки в пизду, матери отдал, вообще не пользовался. А вот с плитой я бы много чего вытворял
532 495478
>>495472

>Микроволнки в пизду матери отдал


ни хуя себе... там ломбард что ли?
533 495479
>>495478
Ах ты сука блядская там запятая была!!!!!!!
534 495481
Как быть, если нет кулинарного щупа, а надо нагреть куру до 75 градусов внутри?
535 495490
>>495481
Потыкай в руку между пальцами, пойми, что это всё хуйня и готовь по опыту.

Тебе не надо греть курицу до 75 градусов. Достаточно, чтобы не было красного сока.
536 495496
>>495422
У меня вопрос в том, что название полное, я не могу загуглить, какая именно это дабавка (E621? E635? или еще какая-то?).
537 495498
>>495496
Если ты не можешь даже загуглить, то мы здесь тебе тем более не поможем.
538 495501
>>495498
Так это три добавки, а я думал название одной) Окей, вопросов нет.
539 495511
>>495501
Как ни странно, это... это две добавки, а не три!
С глутаматом натрия всё понятно. Как соль даёт солёный вкус, глутамат натрия даёт вкус умами.

>5 - гуанилат натрия 2 - замещенный, 5 - инозинат натрия 2 - замещенный


Вот эти два хоть и пишутся раздельно в составе, хоть и имеют разные Е-обозначения (Е627 и Е631), но в промышленности поставляются в одном мешке в пропорции 1:1 под названием "риботид". Потому что работают они вместе. Они усиливают вкус умами. То есть если намешать 2% риботида и 98% глутамата натрия, то можно положить такой смеси где-то в четыре раза меньше, чем чистого глутамата натрия. Вот и экономия, а вкус тот же.
540 495516
>>495511
Гугл мне выдает, что

>5 - гуанилат натрия 2 - замещенный - это E635


а

>5 - инозинат натрия 2 - замещенный - это E631


следовательно, это не риботин.
И как я понял опять же из гугла, E635 покупать долго/дорого.
Сильно ли я потеряю, если заменю смесь E631+E635 риботином?
541 495519
>>495516
У тебя какой-то неправильный гугл, гуанилат натрия это Е627.

Тебе это всё нахуй не нужно, ты же не собираешь делать десять тонн сухариков в день, чтобы получить экономический эффект от экономии на глутамате натрия. Это всё усилители вкуса глутамата. Тогда просто положи его чуточку больше - не полграмма на килограмм сухариков, а два грамма. Или хер знает сколько. Я с глутаматом не сталкивался, потому что его в обычных магазинах его нет. Надо бы с озона заказать, но что-то руки не доходят.
542 495525
>>495519
Хорошо, я все понял. Просто думал, что эти сочетания добавок преображают вкус, а они просто усиливаю друг друга. Спасибо за помощь.
543 495581
>>495468
Хорошая маленькая индукционка (типа шаоми) не дороже хорошей большой мультиварки, но нагревается быстрее и жрет почти любую стальную посуду из хозмага (лишь бы днище было потолще). Но не бери дешевую, убегать будет только в путь. Критерий качества - на минимальной мощности в обычной тонкостенной кастрюле почти постоянное слабое кипение, а не "5 секунд бешено кипим и минуту остываем". Если мультиварка для тебя "всего лишь кастрюля с таймером" и не готовишь литрами, то вполне себе вариант. Если нужны специфические мультиварочные фишки - бери мультиварку (или рисоварку, кашеварку, смотря от чего тащишься) и никого не слушай.
544 495584
>>495444

>Рис ты все равно не ешь похоже, так что функционал рисоварки тебе не уперся.


Очень верное замечание.
Мультиварка нужна и хороша как рисоварка, в основном.
Если анон риса не есть, то нечего и мультиваркой интересоваться.

Индукционная же плита нужна. Кастрюли разные ставить нужно.
В мультиварке же один единственный котёл с тефлоновым покрытием, который легко моментально испортить, а найти замену сложно. Больше мороки с мытьём. Кроме того – мультиварка без давления (большинство) моделей – это медленноварка всё-таки.
545 495586
>>495584

> Если анон риса не есть, то нечего и мультиваркой интересоваться.


А перловка, а нут? В кастрюле долго делать вкусную перловку, нут тем более.
546 495590
>>495584

>Индукционная же плита нужна. Кастрюли разные ставить нужно.


Нет ли тут противоречия?
547 495597
Как правильно варить рис? Я правильно понимаю что варить его как макароны, потом промывать в дуршлаге ебанутый план? Или так и надо?
548 495602
>>495597
Его нужно варить дольше макарон в разы. Короче, покупаешь рис в пакетиках. В кастрюле кипятишь воду, бросаешь туда пакетик и ждешь 18 минут на медленном огне. Потом достаешь пакетик, отряхиваешь от воды, распечатываешь и ешь.
549 495603
>>495597
Видел на ютубе как челик в большой сковородке обжаривал рис на масле слегка, заливал водой и в ней же варил, получалось идеально, думаю стоит попробовать.
550 495605
>>495597
Промывать - ебануто. Отварить и отбросить - в принципе, норм. Правда, есть дохуя других способов его готовки, но ты пока не заморачивайся.
551 495607
>>495605

>Отварить и отбросить - в принципе, норм.


Отбросить это как?
Мимо
552 495608
Делал утку в казане, порубил кусками и затушил с овощами. От нее остался хребет, ребра, шея и хребет. Из этого всего можно сварить суп на манер куриного? Есть какие то особые действия по сравнению с?
553 495609
>>495608
Ах да, хребет ещё остался, забыл.
554 495612
>>495609
А хребет остался, я не понял?
555 495615
>>495608
бульончик с чесночными крутонами замути
556 495627
>>495608
>>495609
То есть три хребта? Интересные у вас утки.
Никаких отличий, просто вари бульон ещё дольше.
557 495640
>>495607
на дуршлаг
687474703a2f2f63733632333633312e766b2e6d652f763632333633313[...].jpg42 Кб, 320x608
558 495645
>>495627

>То есть три хребта? Интересные у вас утки.


Обычная утка, натуральный продукт, довольно чистый экологически, или ты нерусский?
anQYmvn460svav1.mp42 Мб, mp4,
426x240, 0:59
559 495665
>>492656 (OP)
Как же заебал жир...
560 495666
>>495590
Подумаешь, 5 ошибок в слове "можно".
561 495667
>>495666
Две же.
562 495670
Товарищи! Предстоит долгая поездка на вахту хуяхту, че брать с собой? Скоропорт ясен пень не вариант, а я любитель молока, яиц, мяса и тд. Купить чето на месте не вариант, там из магазина будет только лавка с дошиками для солдатни. Сухое молоко норм тема или херня? Есть смысл брать каши или на воде/сухом молоке они кал? Че по картошке и тд
563 495672
>>495670
Какие-нибудь гречки с рисами ты можешь на воде с кубиками типа магги хуячить.
564 495676
>>495672
Кстати норм тема, спс анон
565 495680
>>495670
Смотри содержимое MRE/солдатских пайков, выбери что нравится и из подобных вещей пакуй.
566 495682
>>495680
Хотя там быстрого приготовления все, тебе же надо что-то подешевле но что требует готовки, не вариант, извиняюсь.
thumbl2717.jpg105 Кб, 987x1005
567 495683
Need halp!
Сколько среднестатистически весить одно обжаренное кофейное зерно?

Есть ли у кого под рукой точные весы и кофе? Взвесте плиз, очень нужно.
568 495684
>>495683
От .12 для сильно обжаренного до .17 для необжаренного.
А для чего тебе это, интересно?
569 495685
>>495597
Высыпать рис из пакетика, варить не дольше двух третей времени, написанного на пачке, в большом! количестве подсоленной воды, встряхнуть аккуратно и процедить через дуршлаг, высыпать обратно в еще горячую кастрюлю (слизь с кастрюли вытереть салфеткой если натекло) и пусть впитывает под крышкой 15+ мин. Потом перемешиваешь и кушаешь много и вкусно.
Промывать вареный пакетик тоже вариант, если ты одесский токарь. Если нет - для рассыпчатости проще по первому.
Для непакетированного риса способ 1 тоже может подойти, но он непромытый совсем, может так и остаться слипучим если не промоешь тщательно (про 7 вод - гон бесстыжий, нужно намного больше для обычного дешевого риса, а дорогой стоит как пакетики).
Если нужно придать рису вкус - можно варить в бульоне или с добавлением бульонного кубика/порошка.
570 495688
>>495684
0,12-0,17 грамма? Ок.

Да просто я не у себя дома нахожусь, дома я на аптечных весах его взвешиваю (5грамм на 180мл) а тут попить кофейку захотелось а покупать весы жаба душит.
571 495689
Тут рассказали, что греча - родственник киноа. Котлеты из нее не ебашут веганские?
Стикер63 Кб, 400x479
572 495691
>>495688
Ну ты педант, конечно. Я чай охапкой хватаю и так завариваю как получится.
573 495700
>>495685
О, по Обломову типа. Хуита какая-то, лучше как "рис для суши" по Бурде, только количество воды под свой рис оптимизируй (я бер не 1:1, а чуточку больше воды, до 1:1.3).
7 вод более чем достаточно, тебе не надо до химической чистоты воду доводить.
Для вкуса достаточно соли. Можно немного уксуса.
574 495723
>>495689
Ее и в мясные ебашут
575 495733
Если продукт не находится по скану штрихкода - значит с ним что-то не так?
576 495741
>>495597
Правильно варить рис до готовности.
577 495743
>>495689
Котлеты ебашат вообще из всего.
578 495745
>>495743

>Котлеты ебашат вообще из всего.


Можно из яиц?
О, или сыра.
О, еще круче... Можно ли сделать котлеты... из ТЕСТА?
579 495747
>>495745
Ну представь себе, в котлеты и яйца и сыр и даже хлеб добавляют. Охуеть просто!
580 495748
>>495743
А я хочу котлеты из мороженного и из чая.
581 495750
>>495747
Нет, не "добавляют", а именно "из".
582 495751
>>495748
Щас тебе молекулярщики нахуячат.
583 495752
>>495750
А как же ты из своей киноа тогда котлеты делаешь не добавляя нихуя туда больше, ебантяй?
584 495753
>>495752
Я не делаю из киноа. Я из мяса делаю. Взял фарш и пожарил и заебись.
585 495755
>>495753
Молодец, только там речь шла изначально о котлетах без мяса.
586 495761
>>495755
Там всякого намешивают, видимо.
587 495778
у меня сломалась доска от мебели с икеи, что делать? там можно купить нужные доски по отдельности?
588 495779
>>495778
бля не в тот раздел
Стикер191 Кб, 225x225
589 495782
>>495778
>>495779
Я-то думал, что за мебель такая с прилагающейся разделочной доской.
590 495791
>>495782
разделочная тоже сегодня сломалась лол, я ей пытался колоть замороженные помидоры
591 495818
>>495791
Замороженные помидоры очень рыхлые, любым ножом разваливаются
2.jpg396 Кб, 1342x738
592 495825
>>492656 (OP)
Посоветуйте пожалуйста каналы, где без слов и быстро готовят всякие замысловатые и интересные блюда. Очень нравятся корейские каналы с их энтузиазмом.
593 495850
>>495825
Визуальный контент для миллениалов, которые не способны даже 5 минут концентрироваться на одной теме. Рецепта там примерно как на фотографии готового блюда, то есть догадайся сам. Ну и если они начнут своим азиатским акцентом что-то объяснять, то будут никому не нужны.
594 495863
Сап Обжирач, вчера тесть казнил козлёнка и отсыпал нам мяса.
Тянучка клянчит потушить, а я в приготовлении чертей не бум бум.
Что делоть? Хочу часть запечь в духовке газовой, вторую потушить своей обжоре.
Знаю, что у козлятины есть проблема в виде ебучей вонищи от неправильно приготовленного блюда. Как избежать обосрамса?
Заранее благодарен за ответы.
595 495864
>>495850
С одной стороны ты прав, с другой стороны иногда ты можешь увидеть что-то что при готовке ты бы мог сделать не так.
Мне так кажется, по крайней мере, сам для себя такого не замечал.

мимо другой анон

>>495863
Вонища у старой козлятины, на этот счет не переживай. Замаринуй да запекай. Тестя самого не спрашивал, или он в первый раз? Случайно? Переехав на своей тойоте?
Ту же байку про вонь говорят о баранине, но у меня своя и она никогда не воняла. Вот покупную один раз пробовал готовить, там душок был.
597 495866
>>495865
Как это выглядит, интересно?
598 495867
>>495665
Я в маникюрной вместе с масками купил защитные очки. Теперь они всегда в кухонном ящике.
image.png15 Кб, 275x129
599 495868
>>495665
Это видео для меня не открывается.

>>495867
Что там на видео?
image.png124 Кб, 500x500
601 495870
>>495867
Я очки в строительном взял. Забавно, что больше всего их использовал не для строительных работ, а когда резал лук. Помогают.
Стикер255 Кб, 496x512
602 495871
>>495869
Честно говоря, охуенно.
603 495872
>>495868
Негр пытается пожарить бекон, а в него брызгает раскалённое масло.
604 495874
>>495870
А можно не быть клоуном и просто не находиться прямо над луком
image.png51 Кб, 1556x840
605 495875
>>495874
На самом деле я ни разу не пробовал находиться прямо над луком.
Поясни как надо.
606 495877
>>495875
У меня привычка была быть как на пик1, поэтому я подумал что у тебя то же самое. У родителей никогда не было проблем с этим и мне сказали что нахожусь прямо там куда выделяются пары, поэтому решение проблемы масками и очками показалось очень странным
607 495878
>>495877
Никогда не нагибался над луком.
Бывают прямо ядерно ядреные луки, которые действуют на людей в помещении как Черемуха. Вот когда такой попадается, я и надеваю очки. А обычно лук попадается не ядерный, так что прибегать к очкам и не приходится.
608 495881
Никогда не готовил рыбу, и понял, что давно ее не ел (не считая консерв). Хочется купить какую-нибудь рыбину, запечь тушку и сварить уху из головы и хвоста, например. Не знаю как подступиться, так как в рыбе я полный ноль. Какую стоит брать? Ах, ее и чистить придется, а можно без этого?
Расскажите новичку подводные.
609 495882
>>495881
Я сам в рыбе не шарю, но брал бы что-то без костей, точнее чтобы кости были крупные и легко отделялись. Вот красная семга или горбуша годиться, а судака вычеркиваем.
610 495883
>>495882
Я семгу только малосольную ел, нравится. Как-то неправильно что ли для меня ее термически обрабатывать, хотя я понимаю, что это мой тупой загон.
Мама щуку и окуня варила и запекала когда я ребенком был, батя (иногда со мной) с рыбалки притаскивал, как же меня эти кости донимали, лол. Так что да, надо что-то с крупными костями, тут я не могу не согласиться.
611 495884
>>495881
Бери навагу. У нас она продаётся в Ашане в отделе со свежей рыбой, дешёвая, 100 рублей за почти килограмм. Продавались без башки, чешуи нет, из разделки только плавники и хвост срезать. Кости мягкие, крупные. Варил из нее уху, жарил в кляре, брат жив зависимости нет правда она пресная сама по себе, я любитель чего пожирнее
612 495885
>>495883
Ну, всё в сравнении познается. Вот я в равных условиях сравнил семгу с окунёвым судаком и пришел к выводу, что мясо семги горадно вкуснее безвкусной белой начинки судака.
image.png534 Кб, 920x666
613 495886
>>495884
Если пресное, то может и смысла нет?
Я попробую запомнить, Ашан недалеко, может и возьму попытаться.

>>495885
Я даже не знаю что за судак, честно говоря, но семга - один из моих любимых видов рыбы что я пробовал.
Только что вспомнил, есть же такая штука как стейк форели или лосося. Видел в кино и играх, а ни разу не пробовал. Может с этого начать? По идее достаточно такой кусман взять да пожарить.
Выглядит очаровательно.
И я только что задумался, что рыба это один большой рулон мышц с костями и небольшая часть органов посередке, как странно-то.
614 495888
>>495863
Просоли сутки в солёной воде. Ну и туши дольше, в духовке я бы в рукаве делал на небольшой температуре (120-130 градусов) часа три.
>>495865
Это не котлеты.
>>495866
Да нормально. Там ничего такого нет, главное заранее накатать шарики и проморозить их до опизденения, чтобы панировка схватилась быстрее, чем растаяло мороженое.
>>495871
Во фритюре что угодно выглядит охуенно. Несколько лет назад в пендосии был тренд на сливочное масло во фритюре (по такой же технологии, как мороженое).
>>495878
Просто привычка. Пару раз потерпишь, потом уже похеру, если только не бодрствовал до этого сутки, что аж глаза красные.
Почему-то помогает набрать в рот воды и резать с водой во рту, не глотая.
>>495883

>Как-то неправильно что ли для меня ее термически обрабатывать, хотя я понимаю, что это мой тупой загон.


Главное, не передержи. Охуенно раскали чугунную сковороду и быстро зажарь. Только не такой пидорский кусок >>495886, а нормальный, на шкуре (там ещё какого-то хуя чешуя не снята на картинке, это же пиздец с такого тонкого куска ещё чешую снимать). Жареная шкура лосося - это охуенно.
По-хорошему, надо брать лосося целиком и разделывать. По гайдам с ютуба любой школьник справится. Но это здоровая рыбина килограмм на 5-7 и ценой на 5-7 косарей.
>>495886

>Если пресное, то может и смысла нет?


Навага хороша, она довольно сочная. Не прям пресная, но и не лосось, конечно. Обычная белая рыба, большинство белых рыб похожи друг на друга по вкусу.
615 495889
>>495886
Да, стейк лосося супер годнота.

Я в ашане беру кусок весом около 1 кг, нормальная цена за него - около 900р. Бывает по 750, бывает по 1200.

Половину засаливаю с крупной солью, один кусок делаю в духовке, остатки и обрезки кидаю в миску, делаю салат с луком и уксусом

Вроде бы кусок не особо большой, но хватает на неделю
616 495890
>>495888

>По-хорошему, надо брать лосося целиком и разделывать.



Сейчас уже необязательно, в ашане режут лосось кусками и можно взять один кусок
617 495891
>>495890
Вопрос только в том, что там режут. Второй или третьей свежести там лосось? Сколько раз его замораживали? Ты этого никогда не узнаешь.
618 495892
>>495888
Теперь котлетой можно назвать всё, что на неё похоже.
619 495893
>>495888

>на небольшой температуре (120-130 градусов) часа три


Не маловато ли?
620 495894
>>495888

>Только не такой пидорский кусок 495886 (You), а нормальный, на шкуре


А как он выглядит?
621 495895
>>495892
Предлагаю использовать термин из карательной кулинарии для этого: каклета.
622 495899
>>495891

>Вопрос только в том, что там режут. Второй или третьей свежести там лосось? Сколько раз его замораживали? Ты этого никогда не узнаешь.



Куски лежат на льду, можно посмотреть.

Когда заканчивается, режут новую тушку. Все куски свежие, постоянно так беру
623 495916
>>495893
Можно и четыре.
101156shutter[1].jpg601 Кб, 1620x1080
624 495917
>>495894
Вот так как-то.
625 495918
>>495891
>>495899
Немного в теме. Любая красная рыба, кроме форели из питомников - замороженная априори. Вообще нету никакой разницы покупаете вы кусками или целую рыбу. Это всё на момент получения рубится фасуется, так как так легче продаётся.
626 495919
>>495899
Самый надёжный способ узнать свежесть рыбы - посмотреть ей в глаза. Как ты куску в глаза посмотришь? Можно, конечно, пальцем тыкать, на упругость проверять, но глаза - самое первое.
627 495920
Что можно хрумкать под медиа (фильмы, сериалы, етц) кроме чипсов, сухариков и аналогичной жареной вредной еды? У меня похоже какой-то окр, что всегда хочется что-то жевать или хрустеть, без этого очень сильно падает концентрация. Я покупаю орешки иногда, конфетки и жевательный мармелад, но не могу придумать чем жареную гадость заменить.
628 495921
>>495918
Да, ни разу не замороженную рыбу можно купить только там, где её выловили. Поэтому один раз замороженная рыба - это нормально и даже хорошо (паразитов убивают вымораживанием). Но вот в супермаркете её могут разморозить из-за логистического косяка, а потом заморозить ещё раз. Могут неправильно размораживать, потому что правильно размораживать долго при низкой температуре.
629 495923
>>495917
Выглядит охуенно.
630 495925
>>495921

>паразитов убивают вымораживанием


Я недавно попробовал глаз отваренной большой рыбины съесть, не очень понравилось, а потом вспомнил про паразитов и второй глаз выкинул нахуй. Зря забоялся? Мне паразиты не грозят?
631 495926
>>495920
свежие огурцы. режешь крупной соломкой, поливаешь острым или кисло-сладким соусом, и ебошешь.
632 495927
>>495921

>Но вот в супермаркете её могут разморозить из-за логистического косяка, а потом заморозить ещё раз


Нет, такое невозможно. Даже в самых помойных локальных суперах такое делать не будут. Это нарушение срока хранения за такое можно штраф нехилый получить.
>>495920
Попкорн самый диетический если без добавок.
633 495929
>>495925
1. Скорее всего, она уже была выморожена, если паразиты и были, то они всё.
2. Лососёвые, в целом, почти никогда не бывают с паразитами.
3. Особенно редко паразиты живут в глазах.
Не грозят.
>>495926
Можно попробовать битые огурцы тогда.
>>495927
Никогда такого не было и вот опять. Штраф получить можно, но как докажешь, что рыба замораживалась дважды?
634 495930
>>495927
В шаговой доступности только mix bar, который по энергетической ценности не уступает чипсам и весь плавает в жиже с солью. Чистые зерна не найдешь.
>>495926
Попробую корнишончики вместо свежих, спасибо. Но это не надолго конечно.

Банановые чипсы (сушеный нарезанный банан) еще нравится, но его даже в ашане нет сейчас.
635 495933
>>495920
Морковь и яблоки, я для себя это нашел. Когда хочется пасть занять - я ем их.
636 495934
>>495929

>Никогда такого не было и вот опять. Штраф получить можно, но как докажешь, что рыба замораживалась дважды?


А логически подумать? Зачем размораживать замороженную рыбу кроме как когда ты на прилавок (на лед) выкладываешь?
Думаешь, они потом со льда убирают и кладут в мороз обратно?
637 495935
>>495930
>>495933
Маленькие яблочки попробуй, если найдешь. Кстати, морковки маленькие тоже могут зайти, лол.
Во, еще что вспомнил. Сельдерей. Полезная штука и калорий нихуя.
image881 Кб, 794x546
638 495936
>>495933 >>495935
Тоже спасибо. Попробую морковь, из-за жесткости, и томаты вместо яблок.
639 495938
Загадка портящихся фруктов.

Заметил что стали быстро покрываться плесенью/загнивать фрукты на подоконнике. Буквально 2-3 дня и уже несъедобные. Окно на балкон не плотное, сверху слегка задувает, есть приток холодного воздуха со стеклянного балкона. Под подоконником батарея очень горячая, невозможно держать руку. Может ли быть что из-за жара батареи фрукты портятся с увеличенной скоростью?
Раньше такого не замечал, портиться стали в 2019 году, особенно заметно с наступлением осени.
На вскидку правильно я нарисовал потоки воздуха?

Фрукты убрал в другое место.

Спустя почти неделю экспериментов, на столе фрукты стали портиться заметно медленнее при тех же условиях - часть фруктов в пакете, часть фруктов мытые в глубокой салатнице из икеа. Блин, я даже не знаю, на подоконнике в целом прохладнее и продувается, почему фрукты портятся там быстрее.
Осталось провести side to side эксперимент.
640 495941
>>495929

>Штраф получить можно, но как докажешь, что рыба замораживалась дважды?


Чел, ну ты очевидно не знаешь какая отчётность у магазина. Зачем ты споришь? Там есть сроки получения, разморозки, срок на прилавке. Никто задним числом там ничего не пишет ибо ты запутаешься нахуй. Бабка с чеком позвонит в роскомнадзор из-за тухляка и огромный магазин накуканят на пару миллионов. Естественно всё это про крупные сетевые гиперы, а не про совковые продуктовые за углом.
641 495943
>>495938
Может, у тебя подоконник плесенью заражён?
>>495941
От дважды замороженной рыбы до тухляка ещё ой как далеко. Но вот саму структуру лосося это порвёт к хуям.
642 495944
>>495943
Вроде нет, визуально никакой плесени. Да и я протираю поверхность часто. В декабре поставил какую-то разновидность бегонии туда, растет с огромной скоростью. Дом относительно новый 6-7 лет, даже в ванной сухо и плесень не появляется.
Это мой перепост из sci если что, там учоный на до мной просто прикололся.

Не особо верю в теплый воздух и возможно это просто моя невнимательность что фрукты портятся. Но не ожидал что после того как уберу чуть дальше на стол, они станут портиться медленнее.
643 495946
>>495943
Не хотел расписывать, но видимо придётся. Структура работы крупных суперов такова, что весь товар, что размораживается/выкладывается на витрину/в холодильники, всегда описывается сроками. Всё это делается потому, что люди работают с разными графиками, замещают друг друга, отделов много и никто на глазок не будет следить когда что было выложено. Обнюхивать и пробовать товар на вкус тоже никто не будет. Твой непонятный трюк с повторной заморозкой делает 2 вещи
1) Рушит нахуй всю структуру записи графиков выкладки
2) Подставляет магазин под огромный штраф за грубое нарушение условий хранения
3) Несёт репутационный потери для всей сети
Подобный фокус просто невозможен, так как любая проверка бумаг это выявит. Ты же мыслишь уровнями продуктового магазина номер 2, где владелец дядя вазген торгует просрочкой для алкашей с оборотом в 50 тысяч рублей.
644 495954
>>495936
Томаты не зайдут, анончик, они очень легко сжираются и рискуешь обляпаться. Найди сорт яблок под себя, их тысячи. Я вот кислые люблю, потому беру Гренни Смит. Тебе сладкие и сочные? Кислые? Мелкие? Найдешь что надо.
645 495956
>>495944
Ну, ей много не надо - тепло и влажность, а сами споры визуально могут быть и не видны. Я не помню, когда у меня что-либо именно плесенью покрывалось.
А может, и правда из-за теплых/холодных сквозняков.
>>495946
Хорошо, ты прав. Всё равно, трогать пальцем эти куски обязательно, свежий лосось должен возвращать форму.
646 495969
>>495936
снэки из перца чили?
647 495972
>>495936
Есть просто так морковь совсем уныло, а если натереть ее вместе с яблоком уже заебись вкусность. И вообще овощные салаты наше всё! И уксус.
648 495978
>>495954
У меня один томатик(помидорчик) оставался после нового года, видимо неспелый какой-то, был почти как яблоко вместе с кожурой.
>>495969
Никогда не видел и не слышал о таких, знаю снеки из нори, но те что в пятерочке, верном и магните невкусные и некачественные, остальные магазины не в шаговой доступности.
>>495972
Нужно что-то хрумкающее и жесткое по консистенции, чтобы по продолжительности как условная пачка принглс. Салат в меня провалится я и не замечу, он мягкий и приятный, точно не под медиа, а вот сырая очищенная морковка очень даже ничего, довольно дешево и полезно.

Я уже купил морковь и корнишоны, морковь какая-то невкусная в этот завоз, сухая и очень жесткая, не повезло.

>>495956
Не, на кухне сухо (батарея жжет как утюг) воздух суховат, спасает только продуваемость с балкона. Сомневаюсь что в таких условиях будет развиваться плесень.
649 495980
>>495978
Ну как может салат со свежей капустой не хрустеть? Или с огурцами? Или с той же морковью! Ну епта.
650 495981
>>495978
услышь. они не намного полезнее картофана, но сожрать их много - тяжеловато
https://www.youtube.com/watch?v=3x_Yajz-JzE
651 496023
>>495978
Кстати, анон.
Купи кочан обычной белой капусты, отрежь долю и хрусти ею.
В готовке запросто пригодится потом.
652 496028
ананасы, как вы справляетесь с ебучим тестом? ненавижу это мерзкое, липкое дерьмо! но выпечку люблю. приходится каждый раз, когда я с ним связываюсь хуярить чуть ли не по полбутылки масла, чтоб оно отстало нахуй.
653 496032
>>496028
ты муки туда хуячь по чуть-чуть, пока к рукам липнуть не перестанет. будет на ощупь как сиська )))
может тебе и мерзко, но мне прямо норм
654 496033
>>496032
я по рецепту сыплю муку, через сито, не всю сразу, и в то же время мешаю. потом руки туда сую. в перчатках еще более ли менее получалось, но их не найти
655 496034
>>496028
Нужно ебаное терпение.
Засекай секундомер и жди хотя бы 6 минут. В идеале - 10 минут. Все эти минуты ты неустанно тилибонькаешь тесто. Оно липкое и мерзкое. Но оно перестает таковым быть.
Ты пару минут тилибонькал и забивал. Не надо так. Оно проходит. Если тесто норм.
656 496035
>>496034
есть такое. меня никогда надолго не хватало, когда мои руки полностью облепляет сантиметровый слой теста я просто не верю, что если дрочить его сколь бы то ни было оно отстанет само себе и превратится в упругий шарик... в следующий раз проведу челленж десятиминутный. ну а тесто хз норм, или нет, 25 грамм живых дрожжей, 0,5 молока, сахар, соль, муки было изначально 500 по рецепту, но оно было жидкое, как мне показалось.
657 496037
>>496035
А вот так оно и есть. НО. если тесто по нормальному рецепту.
У меня было что обосрался с рецептом и минут 20 мешал и это было ебаным липким месевом.
Мой бугурт вы наблюдали как испытания ядерного оружия северной кореей.
На 500г муки у тебя 300 мл воды. Тогда будет нормально, тогда ты за 10 минут замесишь хорошее мжвячное тесто.
Если у тебя иные пропроции - я не знаю тогду
658 496038
>>496037
а где рецепты берешь, рандомные? в принципе, все вроде норм, тесто поднялось, я завернул в него джема и отправил в печку.
659 496050
.
660 496082
>>496033
У муки бывает разная влажность и твердость. Она по разному впитывает воду. Всегда предполагается корректировка на глаз и под настроение.
В любом случае, правильное тесто - приятно трогать.
661 496083
>>496035

>, что если дрочить его сколь бы то ни было оно отстанет само себе и превратится в упругий шарик...


лол. оно просто подсыхает.
662 496085
>>496035
0.5 л воды на 0.5 кг муки - это 100% гидратация теста. Это прям для профи. 70% гидратации тебе хватит для начала, сотня - это если ты самый пиздатый в мире багет захочешь делать.
>>496083
Глютеновый каркас.
663 496092
>>496038

>а где рецепты берешь, рандомные?


https://www.bbcgoodfood.com/recipes/easy-white-bread
664 496113
>>496092
Где ты тогда взял 500 мл молока на 500 грамм муки? Для батона нужны только мука, вода, соль и дрожжи.
Рецепт нормальный, но 2 часа мало. Чем дольше, тем лучше. 4 часа выдержки, с обминанием раз в час, потом расстойка - это минимум.
665 496120
>>496113
Какого молока и какие 500 мл? Ты еблан?
666 496121
>>496120
Цельного
1610797718268.jpg77 Кб, 598x432
667 496122
>>496120
ЦЕЛЬНОГО!!
668 496126
>>496028

>как вы справляетесь с ебучим тестом?


Месим миксером, например.
669 496133
>>496035
Ну для тебя есть вариант купить тестомес или полюбить таки тесто.
670 496138
>>496126
>>496133
да да, я хотел бы миксер, чтоб он сам его месил. но дорого, сука. приходится быть глиномесом мне.
671 496143
>>496028
Фигачу в дешевой хлебопечке в режиме "тесто". Тут есть нюанс - у каждой модели выступ на чаше и лопатка разной формы, бывают просто неудачные которые не промешивают в углах (тут надо иногда поддевать пластиковой лопаткой). Это дешевле чем нормальный тестомес с крюком. Ручные миксеры в пень, они просто сгорают при попытке промешать хлебное тесто.
672 496175
Мне кажется в этом разделе были треды как прожить на 500 р. неделю или месяц? Подкинете ссылки?
673 496177
>>492656 (OP)
Сколько примерно денег надо на нормальный угольный гриль и все приблуды для него?
674 496181
675 496196
>>496143
ясен хуй стационарный нужен, у ручного мощность малая.
676 496212
Добрый день, я совсем не знаю вкусных блюд, но очень хочу узнать.
Единственное что я готовил вкусное за последнее время - жареные куриные ножки с остро сладким китайским соусом и рис, было очень вкусно.
Подскажите ещё вкусных, но недорогих блюд.
677 496215
>>496212
Цыпленок Кунг-пао

Куриные грудки нарезать соломкой, вывалять в крахмале и обжарить в масле до корочки. Затем залить туда соус соевый с крошенным в него перцем чили. Смысл крахмала в том, чтобы он пропитался соевым соусом и держался на куриных кусочках. Дожарить в этом курицу, затем посыпать толченным орешками и съесть.
678 496240
Вижу куриновые кубики, говядиновые, овощные кубики, козьи шарики, грибные кубики, а вот рыбных не существует что ли?
679 496243
>>496240
У кнорра есть порошковый
680 496252
>>496215
Спасибо, а с кокосовым молоком что нибудь есть? Я беру себе иногда вок с кокосовым молоком, очень вкусно.
681 496279
>>496252
Каша манная в кокосовом молоке.
682 496289
>>496252
соевый соус заменяешь на много кокосового молока. орешки исключаешь.
получается, что курицу тушишь в кокосовом молоке. Если есть свежие листья лайма (или лаймовая цедра) и свежий зеленый перец горошком - можешь бросить их то же.
683 496336
Анон, хотелось бы увеличить количество потребляемой рыбы.
На какие виды (свежая/замороженная/консервированная) стоит обратить внимание? Желательно без лишних хлопот в виде потрошения и чистки.
684 496340
Что можно интересного из индюшиной грудки с помощью сковороду гриль приготовить?
685 496341
>>496336
Соленая красная проще всего. Настрогал на завтрак и в бутерброд или к яйцам.
686 496343
>>496340
Очевидно, жареную индюшиную грудку.
687 496345
>>496343
Действительно. Может её как-то замариновать можно по хитрому?
688 496355
>>496345
Я думаю, примерно так же, как куриную. Можно в плоскости разрезать, чтобы потоньше была.
Самый простой вариант - GSP, garlic, salt & pepper, сухой чеснок, соль и чёрный перец. Обсыпать и сразу жарить. Розового внутри нет - готово (лучше даже если совсем немного есть, дойдёт само).
Можно попробовать сухую засолку. Обсыпаешь кусок мяса солью и кладёшь в холодильник на решётке на ночь - на сутки. Оно просолится и немного подсохнет - это именно то, что нужно, для хорошей корочки нужна сухая поверхность.
А если мариновать, то там уже что хочешь, всё, чем ты бы мариновал курицу. Соевый соус, чеснок, лук хорошо подходят. Можно мокрую засолку - кидаешь кусок мяса в солёную воду и оставляешь в холодильнике. Главное, обсуши кусок бумажными полотенцами перед жаркой.
689 496368
>>496355
После GSP маслом смазывать или можно сразу на гриль?
690 496370
>>496368
Очевидно, без масла ты ничего хорошего не нажаришь.
sage 691 496373
ntcn
692 496380
>>496289
Спс, то есть секретов тащемта и нет.
693 496382
Сука, что с разделом?
Весь каталог 404, хотя треды очевидно ещё на месте.
694 496383
>>496382
УМВР, попингуй, может у тебя сеть барахлит?
695 496385
>>496383
Сам ты, сука, попингуй.

Вот треды вообще с нулевой:
>>495000 (OP)
>>478912 (OP)
>>488661 (OP)
>>491094 (OP)
>>463489 (OP)
абу чини.gif2 Мб, 319x284
696 496387
>>496385
О, действительно, эти треды дают 404. Поломали что-то.
697 496405
Вот что я думаю есть, помимо этого больше ничего не знаю, макароны и гречку с перловкой не ем:
1. Курица, крахмал, чили, в орешках и соевом
2. Курица в кокосовом молоке и цедре лайма
3. Курица в остро сладком соусе
4. Рис
5. Салат из пекинской
. Салат из помидор огурцов и лука

Что ещё мне готовить? Посоветуйте. Меньше углеводов.
698 496407
>>492656 (OP)
саб любители вкусной пищи.
Финансовое подожение идет нахуй из еды остался рис и геркулес с геркулесом задумал сделать печенья по типу овсянных.
вопрос по рису как с нихуя приготовить рис заебись? с сахаром?солью? больше нихуя нет ))
В магазин сходить мимо ибо рупий нет.
699 496408
>>496405
Другие мяса и грибы.
Моркву, свёклу, яблоки кислые, сельдерей - в салаты не забывай применять.
701 496427
>>496407
если опыта с рисом нет, отваривай до нужной мягкости и сливай воду.
Онигири попробуй - в минимальной комплектаци там нихуя не надо кроме риса и соли, но блюдо сильно на любителя. Они, сука, сытные, но не очень вкусные.
Рецептов там дофига - можешь поэкспериментировать.
Я бы порекомендовал жрать жареный рис с яйцом, если хватит денег.
702 496428
>>496427
спасибо про онигири чот совсем забыл, с яйцом просто заебало, раньше делал яйцо со сметаной сбивал в массу и все это заливал рис из пароварки, соль перец по балансу и кайф)
1562182359561.png153 Кб, 326x326
703 496443
704 496457
>>496407
Он заебись если не разваривать в говно. Воды не больше чем 1к1.
705 496461
>>496457
обычно заливаю на см водой и под крышкой на медленном огне
706 496464
>>496461
Некоторый рис нахуй убегает что твое молоко, что с таким делать?
707 496466
>>496464
Не понял о чем ты.
708 496467
>>496466
Пенится, пузырится и эта пена убегает из кастрюльки.
709 496468
>>496467
Просто огонь убавь или придави чем-то крышку.
710 496469
>>496467
Промывай хорошо, раз 6 так.
711 496471
>>496469
Попробую. Это крахмал так пердит?

>>496468
А оно при закипании случается. Если крышку придавить, будет через дырку для пара сочиться.
712 496472
Можно ли что-то годное сделать из мякоти кокоса?
713 496478
>>496471
Ну тогда огонь сделай еще меньше, должно помочь.
714 496479
>>496478
Не доводить до кипения что ли?
715 496485
>>496472
Печеньки
716 496502
>>496471

>Это крахмал так пердит?


Можно и так сказать. Когда ты таскаешь пакет с крупой куда-то, крупинки трутся друг об друга и стирают с себя немного муки. То есть рис надо отмывать от рисовой муки (а гречку от гречневой, ты правильно понял).
>>496472
Съесть как морковку, чисто как снек.
717 496512
>>496385
Бампаю проблему. Уже вторые сутки не работают. Чинить будете?
718 496513
>>496512
В /d иди жалуйся
719 496514
аноны, а на каких зарубежных сайтах берете рецепты вы? меня так заебало видеть в наших рецептах все эти ебучие ложки и стаканы, может у них там иначе?
720 496515
>>496514
Тогда тебя заебет видеть tbsp и сups
721 496516
>>496515
да, уже увидел и такое. сука, что за тупорылая привычка блять, стаканы разные, ложки тоже, я уж не говорю о том, что можно с горкой, а можно без. на кухне важна точность. а потом удивляемся, почему многие считают приготовление пищи каким то неебическим процессом для особо одаренных, да потому что мамкины хозяюшки пишут от балды, а васян натыкаясь на такой рецепт готовит отборное говно.
722 496523
>>496516
У них же национальная идея такая - мерить всё школьными автобусами и футбольными полями.

А вообще, у них как раз все эти tsp и tbsp жёстко стандартизированы и у всех есть правильные мерники
https://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_weights_and_measures
723 496524
>>496516
То есть когда американская хозяйка видит 1/2 cup в рецепте, она не бежит искать какую-то чашку, она берёт набор пластиковых мерников, и выбирает мерник, на котором написано 1/2 cup
724 496528
>>496514
лол. там ебучие банки
725 496532
>>496502
У гречихи такого не замечал, кстати. Вроде иногда у самой дешевой крупы было что пенится при варке, но несравнимо, в разы меньше, чем рис. У риса прям ад кипения, и это часто вижу.
726 496533
>>496514
У меня bbcgoodfood.com
Ложки и стаканы - это общепринятая тема в готовке, я очень рад, что когда смотрю пиндосские рецепты, хотя бы эти вещи не надо переводить. Если бы они свои унции повсюду пихали, я бы охуел.
ББС это британский сайт (странно, да?) и все кроме ложек-стаканов там чисто метрическое, что очень удобно.
727 496535
>>496524
>>496523
Измерительные ложки есть, но если ты не совсем ньюфаг или не совсем эталонный готовщик на одну порцию - тебе хватает обычных плюс-минус от ложки и глазомера.
Вообще если стремно - берите пикрилы и с ними готовьте.
728 496541
>>496533
мне в их рецептах нравится, что постоянно чет новое, интересное попадается... например, золотой сироп. или, что оставшийся белок от яиц можно заморозить для других рецептов, я вообще не думал, что яйца можно замораживать.
Аноним 729 496558
>>496541
я сегодня заморозил, пока шел с работы.
730 496559
>>496558
а я вот не заморозил, пока нарезал круги около Невы в -15 целых четыре часа.
731 496560
>>496559
Тот анон имел в виду куриные яйца которые нёс в сумке.
732 496561
>>496560
с чего такая уверенность? это ж сколько их надо нести, чтоб они замерзли, или за бортом сорокет?
733 496563
>>496561
Уверенность оттуда, что обычно куриные яйца хранятся охлажденными, он не уточнил свою погоду и время прогулки, и то, что мужские яичники в случае замораживания обычно означают очень заметные для тела повреждения.
734 496564
>>496563

>яичники


Яички же.
735 496565
ну вот, докатились до обсуждения яиц...
736 496566
>>496565
Куриных. Надо о куриных говорить.
Или перепелиных.
737 496568
Поясните за бананы. В некоторых магазинах продаются такие, которые к концу срока созревания становятся пятнистыми и оче сладкими. Бананы же из локального Дикси такими не становятся, если их оставить дозревать. Вместо этого у них просто начинает засыхать ножка, а вкус становится совсем немного слаще. Это разные сорта или сорт один, а для правильного созревания какие-то особые технологии нужны?
738 496570
>>496568
Они могут из разных стран быть. Наклейки смотри.
9hq.png187 Кб, 500x500
739 496581
Не знаю я ни про какое там мясо с гарнирам. Есть лавка мясника в ней продаётся ФАРШ. Фарш приносится домой. Ставится сковорода, на неё чутка масла, туда фарш, крышечкой и помешиваешь до готовности. Потом заливаешь кетчупом и с хлебом. Гарниры какие то. Мясо. Что несут
740 496582
>>496581
Гарнир блять, что это за слово то ебать. Что оно хоть означает?
741 496583
>>496582
оно означает то, что ты живешь в самой богатой стране на свете, и не можешь себе позволить есть одно мясо не разбавляя его.
742 496584
>>496583
Ну фарш не особо то и дорогой. Я иногда конечно с гречей хуячу но её так лень готовить так что я просто
743 496585
>>496581
Попробуй ножки куриные поджарить или в духовке запечь с мазиком и картошкой, это супер вкусно.
744 496586
>>496584
ну, не знаю, что там в лавках мясных, а во всяких огеях, да пиздерочках можно лоток за 100-120 по акции взять. мне мираторг норм, например. если делать, как ты описал, но добавить туда морквы с луком, то можно туда же гречки засыпать или риса, и этого уже хватит на несколько дней.
745 496587
кстати, завтра буду пробовать жарить замороженные яйца. в принципе, они не должны отличаться от обычных. мне просто делать нехуй. обычно я их не ем сами по себе, и они идут во всякое тесто да фарш.
746 496589
>>496585
Чувак если бы у меня была духовка я бы себе пирожков с капустой напек
747 496613
>>496589
Жареные же вкуснее.
748 496616
>>496613
ЖЫР
Ы
Р

Не очень здоровая тема.
749 496619
>>496616
ну кушай таблетки тогда ведь они полезные
750 496620
>>496616
Даже не догадывался.
Стикер255 Кб, 500x500
751 496623
>>496619
А я и ем.
752 496626
>>496623
а я ем жареное и острое и мне заебись просто ты задохлик и весь иммунитет посадил лекарствами переусердствовал видимо
753 496630
>>496626
Но я здоров и ничего не посадил, с хуя ли ты такое обо мне говоришь?
754 496631
>>496630
ты же начал про жир в пирожках
755 496633
>>496631
И где тут связь?
Если я про то что алкоголь вреден скажу, ты меня в трезвенники зачислишь?
756 496635
>>496616
А сметанку к пирожкам?
757 496636
>>496633
не сравнивай алкоголь с пирожками задохлик и ваще я вам зожникам на рыло ссал
758 496637
>>496636
Ясненько, ты просто бинарный даун.
759 496639
>>496637
покушай манную кашку и съешь мезим после еды а то опять обдрищешься
760 496641
>>496613
Жаренные вредны.
И во вторых, на сковороде ты заебешься с таймингами. Тем более когда сковорода уже разогретая, они до состояния черной корки жарятся за несколько секунд.
Ну и ещё их нужно в 4 плоскостях каждый обжарить, а они хуево по горизонтале стоят. В духовке и ебли гораздо меньше и вкуснее и полезнее
761 496642
>>496583
Так что такое гарнир? Что это?
762 496643
>>496639
Бинарный даун, почитай про критическое мышление, иначе так и останешься быдлом.
763 496692
>>496641
Ну охуеть, черные они потому что масло грязное становится довольно быстро. А жарятся пирожки вообще изи, не знаю почему это у тебя столько проблем вызывает.
1572746105657.png844 Кб, 2000x1500
764 496715
Ананасы, хочу вкатиться в поедание рыбы для разнообразия, практически никогда не ел такое. Говорят полезно и усваивается легко. Но мне явный вкус морепродуктов никогда не нравился. Посоветуйте какую-нибудь не экзотическую дохуя и не сильно дорогую рыбу, относительно нейтральную по вкусу, чтобы я ее пожарил и сожрал, без изъебств.
765 496717
>>496715
Почитай начиная отсюда обсуждение >>495881, может поможет.
766 496731
>>496715
Я бы взял горбушу или морской окунь, недорогие и по вкуску норм.
1.jpg360 Кб, 1920x1080
767 496737
>>492656 (OP)
С ЧЕМ ЕСТЬ ГРЕЧКУ?

Денег не особо много, поэтому в качестве бюджетной еды на постоянной основе выбор пал на гречку. Иногда разбавляю рацион рисом/макаронами, но именно её ем чаще всего и она мне пиздец как нравится. Готовлю её в мультиварке - одноимённый режим на 15 минут, где под давлением она сваривается до охуенно вкусного состояния. Помимо гречки я закидываю туда нарезанные сосиски, которых я перепробовал огромное множество, в том числе и с сыром, и в этом и состоит вопрос. С чем есть эту царскую кашу? Сосиски это вкусно, но хотелось бы их тоже чем-то иногда заменять. Что можно кидать на изи вместе с гречкой в мультиварку, чтобы всё это готовилось вместе с кашей за 15 минут?
768 496739
>>496737
Тушняк, сырик, маслице.
769 496744
>>496737

>маслице


Если имеется в виду сливочное масло, то это само собой.

>сырик


Если ты про сыр, то это будет выходить дорохо, к тому же вряд ли сырик гармонирует с гречкой, он скорее больше для макарон сгодится.

>Тушняк


Это хз что, братишка.
770 496747
image.png437 Кб, 1715x681
771 496748
>>496744

>>Тушняк


>Это хз что, братишка.

772 496749
>>496737
Грибы, куриное филе, пельмени.
773 496750
>>496749
Про пельмени не соглашусь. Разок для эксперимента разве что. По крайней мере вареные они сочетаются примерно едва.
774 496752
>>496748
Ну вообще на самом деле вариант, но

>дорохо


Нормальный тушняк стоит нормально денег, а это какая-то соевая параша, где больше половины банки составляет говяжий анус.
>>496749

>пельмени


Пельмени можно хавать и без гречки, это вполне себе самостоятельное блюдо.

>Грибы


Пробовал, мне не зашло.

>куриное филе


Я сомневаюсь что оно сварится за 15 минут.
775 496754
>>496752

>Нормальный тушняк стоит нормально денег, а это какая-то соевая параша, где больше половины банки составляет говяжий анус.


Не-а, на пике годная тушенка.
Да и что плохого в анусе, это же мышца. Да и кто будет его отдельно при разделке выковыривать. Мясо там нормальное, иногда с жирком немного, который отлично к гречке подходит.
Возьми разок, убедись.
776 496764
>>496752
филе моментом готовится, тем более, мелкие куски.
777 496765
>>496754
Это было метафорическое выражение, братишка, которое подразумевает, что больше половины банки составляет какая-то хуйня. Я в своё время баловался тушняком и ни разу не попадалось, чтобы из 500 грамм было 500 грамм тушняка, в лучшем случае половина. В данном случае я тоже сомневаюсь, что ситуация обстоит лучше. В сосисонах же всё пиздато - взял кг, кг получил.
>>496764
Ну хз, я 30 минут в кастрюле хуярю, а в мультиварке же способ приготовления немного другой.
778 496767
>>496765

>В данном случае я тоже сомневаюсь, что ситуация обстоит лучше.


В данном случае я личную рекомендацию даю, сам потому что беру такую.

>В сосисонах же всё пиздато - взял кг, кг получил.


Ох, лол. Ты можешь взять самую дешевую тушенку которую ты бы и палкой не касался, измельчить ее в эмульсию и она будет такой же однородной консистенции. У тебя в сосисках соя, мехобвалка и распидорашенные в порошок прожилки, от которых бы ты плевался в тушенке, но которые тут просто не видишь. Ты же сам говоришь, что экономишь, так что вряд ли ты честные нажористые мясные сосиски берешь.
779 496771
>>496767

>Ты же сам говоришь, что экономишь


Да, но мне удалось найти охуенные недорогие сосиски. Перепробовав дохуя всяких видов, я остановил свой выбор на филейных. Они находятся посредине между дешёвым калом вроде

>У тебя в сосисках соя, мехобвалка и распидорашенные в порошок прожилки


и дорогими пиздатыми мясными. Их вполне можно и сырыми хуярить с удовольствием, так и сваренные они не менее пиздатые. Дешёвый второсортный кал так не может.
15495450211630.jpg65 Кб, 560x407
780 496776
>>496771
Ну окей, у меня та же фигня с той тушенкой, я разную для интереса беру и пробую постоянно, та для своей цены потрясна.
781 496781
>>496750
>>496752
Пельмени это просто мясное к гречке, удобный формат можно пол пачки в гречу высыпать а пол пачки оставить в морозилке и потом сварить или пожарить, можно вместо них взять котлет полуфабрикатов и покрошить в гречу (на четвертинки), нагетсы тоже пойдут, филе куриное мелко порезать тоже, насчет рыбы ничего сказать не могу не пробовал вместе готовить.
782 496783
>>496776
Поверю на слово, но пробовать не буду)) Если любишь консервы, то советую обратить внимание на "Рижские шпроты", от них у меня воспоминания куда получше чем от тушняка (твой хороший).
783 496784
>>496781
Ну хуй знает, но гречка с пельменями звучит как-то странно. Я в своё время упарывался полуфабрикатными котлетами, но сейчас их стрёмно брать из-за всей этой ковидно ебалы, а нагетсы просто пиздец как дорого стоят в упаковке, а развесные брать также стрёмно, как и полуфабрикатные котлеты. Но насчёт порезанного филе это самое адекватное, я мб попробую этот вариант.
784 496789
>>496737
Внезапно, сметана.
785 496790
>>496784
Нагетсы обычно беру по акции, последний раз брал по 65рублей то есть 2пачки надо брать 65+65=130, а так они по 130рублей если одну пачку брать и акции нету считаю слегка дороговато за 300грамм фарша в панировке платить столько, если без гарнира то такой пачки хватает на 1раз плотно поесть а с гречей нажористей будет, филе куриное норм тема, можешь грудку взять и от костей отделить мясо а кости оставить для супа, но раз супы ты не очень то и смысла ебаться с разделкой грудки нету а проще филе брать, попробуй разок только мясо разморозь полностью перед варкой с гречей.
786 496798
>>496717
>>496731
Благодарю, принято.
787 496870
Насколько вредно для сердца употреблять в день суммарно три полные чайные ложки растворимого кофе (в воде, естесно)?
788 496875
>>496870
кофе реабилитировали.
если нет патологий - безвредно, а местами даже полезно, одну, может две, максимум три, чашки в день. Свежий, конечно, полезнее растворимого.
789 496890
>>496875
Хз что там с сердцем, а вот если пью кофе перед утренней тренировкой, то сильно голова начинает болеть. Причём сразу с разминки — начинаю прыгать на прыгалках и уже с 200го прыжка тычет голову шопепц, двойные прыжки даже не начинаю тогда.
790 496897
>>496890
ну оно чуть увеличивает давление.
на тренировках не кофе надо пить, а аптечные изотоники
791 496899
Чугунная сковорода ржавеет снизу. Так и должно быть?
792 496902
>>496899
ну чугуний он ржавеет. протирай насухо, смазывай маслом
793 496955
Что выбрать: курсы оператора ЭВМ или кулинарные курсы?
794 496961
>>496890
Вангую, что это из-за недостатка воды.
795 496971
>>496961
Когда заменил чашку кофе на точно такую же чашку чая, проблема сразу ушла.
796 496981
Решил разгрести морозилку и приготовить/выкинуть всё, что там есть. А там есть:

1. Фарш говяжий. Изначально замороженный. Срок годности: 27.12.19 - 27.06.20. Изготовитель: какая-то экоферма, упаковка "заводская", но, как я понимаю, в отличии от фабричного производства, они не закачивают в неё никакой газ, а просто откачивают воздух. Возможно, что-то типа термоусадочной плёнки (только прочнее гораздо).
2. Грудка цыплёнка. Изначально охлаждённая, замораживал я. Дата изготовления: 09.01.20. Изготовитель тот же, упаковка та же.
3. Свиные рёбрышки. Изначально охлаждённые, замораживал я. Дата стёрлась, но куплены они были 01.03.20. Изготовитель тот же, упаковка та же.

Всё, что замораживал я, морозилось в первый же день.

Вопрос: что из этого стоит попытаться приготовить, а что сразу нахуй? Если исходить из позиции белого человека, а не дикой пидорахи, которая найдёт мамонта, тушёнку времён ВОВ, и будет урчать с майонезиком.
797 496990
>>496902
Я её мою, нагреваю пока вода не испарится и все.
Что-то нет желания снизу сковороду маслом мазать.
798 497007
>>496955
Кулинарные, оператор нахуй никому не нужен, а так хоть готовить научишься.
799 497009
>>496981
По хорошему, все должно быть съедобным и даже нормальным. Если очкуешь что что-то не то, затуши с чем-нибудь.
800 497036
>>496890
Во многие предтрены входит кофеин, я согласен с мнением, что это у тебя обезвоживание.
801 497038
У меня есть фарш.

Что из него приготовить?
Котлеты мимо. Покупал фарш для болоньезе, но я уже 4 дня подряд его готовлю, заебало.
802 497039
>>497038
Макароны по флотски тоже мимо
803 497041
>>497038
Пирожки, блины, беляши, пельмени и т.п
804 497042
>>497038
Запеканку
805 497046
>>496955

>оператор ЭВМ


у вас в школе информатики что ли нет?
806 497048
>>496981
замороженные продукты я бы все сожрал. без исключений.
разве что, они уж сильно чересчур стали бы вонять при приготовлении
807 497049
>>496990
wd-шкой побрызгай, хули. тряпочкой протри
808 497052
>>497038
суп с фрикадельками, ёжики, манты, азербайджанские хинкали
809 497057
>>497038
Если уж тебе болоньезе лень готовить, то хер знает. Даже в запеканку надо фарш обжарить, то есть что-то близкое к болоньезе приготовить.

Слепи одну большую котлету и выпекай в духовке.
810 497072
>>497057

> Слепи одну большую котлету и выпекай в духовке.


Спасибо. Сделал
811 497099
Какими способами приготовить кусок мороженого тунца чтобы без маринадов и т.п.?
812 497111
>>497099
Берешь и жаришь на сковородке. Если тунец выше среднего, то размораживаешь режешь полосками и жрешь сырым.
813 497113
Для чего подходят алюминиевые сковороды без покрытия?
814 497121
>>497113
для всего
1611214813835.jpeg1 Мб, 3000x4000
815 497125
Челы, пикрил состав же норм? Есть одна подвоха колбаса невкусная и стрёмная, по консистенции. Если это хороший состав, без наёбов - может оно и нахуй не надо?
816 497144
>>497113
Как дешёвая альтернатива нормальным сковородам.
>>497125
Из конфеты говно можно сделать, а из говна конфету - вряд ли.
817 497148
>>497144
Ну то есть по составу это скорее конфета?

> а из говна конфету - вряд ли.


Если добавка сои делает колбасу говном, то я ел такую вкусную колбасу. Там свинина, шпик, соя - а колбаса 10 из 10
818 497154
Насколько вредно готовить на испорченном антипригарном покрытие?
Просто я несколько раз забывал сковородку и она там конкретно чернела и горела. Я ее конечно отмывал, но после этого появлялись царапины на покрытии. Я знаю они появляются именно тогда когда сильно перегред сковороду.
Слышал что эти покрытия очень вредны для организма
819 497158
>>497148
Тогда всё в порядке. Это не вредно же, в конце концов. Соя просто безвкусная и дешёвая. Её добавляют, чтобы сэкономить на составе, даже замена 10% мяса на сою сэкономит практически те же самые 10% себестоимости, что при большом объёме может выливаться в новый кадиллак для руководства ежедневно. Если тебе норм, да ещё и ценник хороший, то соя - не приговор.

Без понятия, что значит "стрёмная по консистенции". Может, слишком рыхлая, потому что тебе не хватило в составе эмульгаторов и загустителей. Может, от свинины и говядины там будка той собаки, которая охраняла свиней и коров, то есть всё-таки низкокачественное сырьё. Может, просто нарушение рецептуры.
820 497159
>>497154
Если при перемешивании еды частички покрытия отслаиваются - вредно. Если нет - не вредно.

Не думаю, что покрытия очень вредны для организма. Это же просто полимер. Ну, примерно как кусочек пластика съесть - если он достаточно маленький и не порвёт твой кишечник, то просто выйдет естественным путём.
1611229920835.jpg92 Кб, 1024x612
821 497169
822 497171
>>497169
Теперь это карательной кулинарии тред?
Кстати, где он.
823 497173
>>497158

> Без понятия, что значит "стрёмная по консистенции".


Края колбасы остаются на упаковке, она как-бы липнет к ним. На ощупь и на язык колбаса недостаточно гладкая, как бы шершавая, у меня ассоциация идёт сразу с тем, что она щетинистая, хоть это и не так. Этой щетинистости уже хватает, чтобы желание есть колбасу отопало.
824 497174
>>497173
Пожарь ее и схомячь, да больше не покупай.
825 497179
>>497173
Как будто крупинки мелкие, да? Я не знаю, потому что не технолог, но могу предположить, что это херово перемолотые жилы. Или слишком крупно помолотая мясо-костная мука. То есть всё-таки херовый состав, хотя формально - кости свиньи или коровы это же свинина и говядинца? Вроде да.
Подозрительно, что "колбаса докторска дубровка" очень плохо гуглится. Хер знает, что это такое.
Впрочем, если невкусная - пожарь, съешь и больше не покупай.
826 497180
>>497158
Почему дешевой сои нет в продаже или как искать если есть? Мне конечно иногда попадались какие-то соевые продукты, но там цена дороже мяса.
827 497181
>>497180
Потому что адекватные люди сою есть не будут. Только ебанутые ЗОЖники, которым можно впаривать говно в десять цен.

Я видел (и даже покупал) соевый текстурат по 50 рублей за 250 грамм. Это полностью высушенный, в готовом к употреблению виде он будет раза в три-четыре больше весить.
828 497182
>>497181
Ну колбаса это тоже впаривание сои в десять цен.
829 497211
>>497179
Вообще такое должно называться механической обвалкой, но пидерасты на производстве всегда ищут лазейки как впарить мусор так, чтобы их не нагрели
830 497216
Вы можете объяснить как варить ебаный рис? Именно вот чтобы он был как во всяких ютубовских видосах, рассыпчатый рис белый.
image.png223 Кб, 380x500
831 497219
>>497216
Единственный метод, который для меня пока что безотказно работал:
Семь раз промой, один раз закажи готовый с доставкой нахуй потому что это говно все равно слипается.
А кроме шуток - пропаренный покупай, он не слипается.
832 497220
>>497216
В пакетиках рассыпчатым получается
b8f94c45460d6477727843fd19be--kantselyarskie-tovary-kniga-t[...].jpg140 Кб, 1500x1125
833 497222
>>497216

>Вы можете объяснить как варить ебаный рис?


Трудно просто объяснить, но главное условие:
НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ
Само по себе, то, что я написал не сварит тебе риса - но НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ, в крайнем случае можно перемешать сразу, как закинул в воду, потому что иногда рисины слипаются и есть смысл перемешать.

Как бы зёрна риса при варке образуют некоторую структуры с расстояниями между рисинами и лучше так оставить.

Вот такой есть известный рецепт:
https://www.litmir.me/br/?b=22100&p=21
Рисовая каша

Еще более капризна в этом отношении рисовая каша или отварной рис. Известно, что в странах традиционного рисосеяния — Японии, Вьетнаме, Корее, Индии и других — рисом питаются ежедневно и он обладает таким вкусом, который не получается при европейских способах варки. Даже в самых лучших ресторанах Европы не могут сварить его так вкусно, как в самой захудалой восточной харчевне.

Отчего?

Оттого, что варят у нас рис в большой воде, сливают слизь, промывают затем кипятком, а иногда перед варкой подсушивают, обжаривают — словом, делают массу операций, работают вовсю, чтобы получить такой же рассыпчатый рис с несклеенными рисинками, как на Востоке. И получают, но… какой ценой! Полным разрушением оболочки и вымыванием крахмалистых и белковых веществ риса. Получают, в сущности, красивую оболочку, чисто декоративный продукт. Надо ли удивляться, что он невкусен! Это вполне естественно. Скорее удивительно, что его все-таки можно есть!

Уже способ варки риса на пару, о котором мы говорили в начале главы, дает возможность, не делая массы ненужной работы, сохранить большую часть питательных и вкусовых веществ риса. Большую, но не все!

Ибо даже на пару рис в подвешенном состоянии в кипящую под ним воду некоторую часть своего состава. Но он будет значительно вкуснее риса, сваренного, или, вернее, вываренного целиком в воде. А можно сварить рис в воде и не выверить его? Можно.

Как? Как варят на Востоке.

Точное соотношение: 200 (риса) : 300 (воды).

Вода — кипяток, сразу же, чтобы не шло лишнее, трудно рассчитываемое в каждом отдельном случае время на доведение воды до кипения.

Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, а для того, чтобы не растерять точно отмеренный пар, — груз, тяжелый гнет на крышку, который не давал бы подняться ей даже в наивысший момент кипения.

Раз все точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точно: 12 минут. (Не 9, не 15, а точно 12.)

Огонь: три минуты сильный, семь минут умеренный, остальные — слабый.

Каша готова. Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас еще один секрет. Оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно двенадцать минут. Затем откройте. Перед вами — рассыпчатая каша, чуть плотноватая.

Положите поверх нее кусочек сливочного масла граммов в 25 — 50, чуть-чуть посолите, если любите солоно. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не мня «куски», не растирая кашу.

Вот теперь можно попробовать! Ну как?!

Посмотрите на себя в… зеркало! Ручаюсь на сто процентов, что на вашем лице написано нечто смахивающее на смесь недоумения и удивления. Как будто вам подсунули то, что вы меньше всего ожидали увидеть.

Так оно и есть! Вы ждали, что рис будет иметь обычный, знакомый вам как свои пять пальцев вкус рисовой каши.

Оказывается, ею… и не пахнет!

Только когда вы съедите весь рис, на вашем лице определенно появится удовлетворение и даже удовольствие. Теперь вы можете наконец сказать, что знаете настоящий вкус риса.
Не забудьте только заглянуть в зеркало!
https://www.litmir.me/br/?b=22100&p=21

Анончик - только пойми ещё такую идею - точно тебе не удастся воспроизвести этот рецепт - ты пробуй несколько раз. Когда-то лучше получится, когда-то хуже - и тебе нужно выработать СВОЙ СПОСОБ на основе этого.
И такая идея - как закрыл крышку НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ, не доливай воды (если совсем не горит только). Как он сам должен вариться, без вмешательства. И не забудь дать каше настояться.
b8f94c45460d6477727843fd19be--kantselyarskie-tovary-kniga-t[...].jpg140 Кб, 1500x1125
833 497222
>>497216

>Вы можете объяснить как варить ебаный рис?


Трудно просто объяснить, но главное условие:
НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ
Само по себе, то, что я написал не сварит тебе риса - но НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ, в крайнем случае можно перемешать сразу, как закинул в воду, потому что иногда рисины слипаются и есть смысл перемешать.

Как бы зёрна риса при варке образуют некоторую структуры с расстояниями между рисинами и лучше так оставить.

Вот такой есть известный рецепт:
https://www.litmir.me/br/?b=22100&p=21
Рисовая каша

Еще более капризна в этом отношении рисовая каша или отварной рис. Известно, что в странах традиционного рисосеяния — Японии, Вьетнаме, Корее, Индии и других — рисом питаются ежедневно и он обладает таким вкусом, который не получается при европейских способах варки. Даже в самых лучших ресторанах Европы не могут сварить его так вкусно, как в самой захудалой восточной харчевне.

Отчего?

Оттого, что варят у нас рис в большой воде, сливают слизь, промывают затем кипятком, а иногда перед варкой подсушивают, обжаривают — словом, делают массу операций, работают вовсю, чтобы получить такой же рассыпчатый рис с несклеенными рисинками, как на Востоке. И получают, но… какой ценой! Полным разрушением оболочки и вымыванием крахмалистых и белковых веществ риса. Получают, в сущности, красивую оболочку, чисто декоративный продукт. Надо ли удивляться, что он невкусен! Это вполне естественно. Скорее удивительно, что его все-таки можно есть!

Уже способ варки риса на пару, о котором мы говорили в начале главы, дает возможность, не делая массы ненужной работы, сохранить большую часть питательных и вкусовых веществ риса. Большую, но не все!

Ибо даже на пару рис в подвешенном состоянии в кипящую под ним воду некоторую часть своего состава. Но он будет значительно вкуснее риса, сваренного, или, вернее, вываренного целиком в воде. А можно сварить рис в воде и не выверить его? Можно.

Как? Как варят на Востоке.

Точное соотношение: 200 (риса) : 300 (воды).

Вода — кипяток, сразу же, чтобы не шло лишнее, трудно рассчитываемое в каждом отдельном случае время на доведение воды до кипения.

Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, а для того, чтобы не растерять точно отмеренный пар, — груз, тяжелый гнет на крышку, который не давал бы подняться ей даже в наивысший момент кипения.

Раз все точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точно: 12 минут. (Не 9, не 15, а точно 12.)

Огонь: три минуты сильный, семь минут умеренный, остальные — слабый.

Каша готова. Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас еще один секрет. Оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно двенадцать минут. Затем откройте. Перед вами — рассыпчатая каша, чуть плотноватая.

Положите поверх нее кусочек сливочного масла граммов в 25 — 50, чуть-чуть посолите, если любите солоно. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не мня «куски», не растирая кашу.

Вот теперь можно попробовать! Ну как?!

Посмотрите на себя в… зеркало! Ручаюсь на сто процентов, что на вашем лице написано нечто смахивающее на смесь недоумения и удивления. Как будто вам подсунули то, что вы меньше всего ожидали увидеть.

Так оно и есть! Вы ждали, что рис будет иметь обычный, знакомый вам как свои пять пальцев вкус рисовой каши.

Оказывается, ею… и не пахнет!

Только когда вы съедите весь рис, на вашем лице определенно появится удовлетворение и даже удовольствие. Теперь вы можете наконец сказать, что знаете настоящий вкус риса.
Не забудьте только заглянуть в зеркало!
https://www.litmir.me/br/?b=22100&p=21

Анончик - только пойми ещё такую идею - точно тебе не удастся воспроизвести этот рецепт - ты пробуй несколько раз. Когда-то лучше получится, когда-то хуже - и тебе нужно выработать СВОЙ СПОСОБ на основе этого.
И такая идея - как закрыл крышку НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ, не доливай воды (если совсем не горит только). Как он сам должен вариться, без вмешательства. И не забудь дать каше настояться.
834 497223
>>497216

>Вы можете объяснить как варить ебаный рис? Именно вот чтобы он был как во всяких ютубовских видосах, рассыпчатый рис белый.



Юзай алюминиевую кастрюлю (в стальной прилипает)

Сначала ставишь на полный огонь, потом как закипит уменьшаешь до 3-4 (если на электрической), накрываешь крышкой

Через минут 15 выключаешь, даешь постоять ещё минут 5
835 497225
>>497216
Да, ещё, Анончик.
Пишут, что рис нужно промывать. Не обязательно.
Если очень тебе хочется промывать - то можешь промывать.
Но сварить рассыпчатый рис можно и без промывки всякой.
836 497231
>>497216
Как бы это странно ни звучало - в пакетиках. Я реально как ни пробовал варить рис в кастрюле - всё не то, он либо превращается в пюре, любо слипается в комок, в пакете же рис, особенно рис который смесь пропаренного с диким, получается идеальным если его варить минут на пять меньше того. что написано на пачке. Реально проще потратить больше денег, чем ебать себе мозг.
HAIR CAKE.webm36,4 Мб, webm,
854x480, 12:18
837 497233
>>492656 (OP)
Есть ли каналы с советами по приготовлению бульонов (для супа), от профессиональных поваров? От родительских супов блевать тянет, хочу сам научится. Сколько там мясо варить, сколько еще чего мне все нужно знать.
838 497235
>>497219
>>497220
>>497222
>>497223
>>497225
>>497231
Спасибо огромное за ответы, аноны. Очень рад что мне ответили так подробно. Люблю рис, не умею его варить. Буду учиться. Спасибо ещё раз. Добра.
840 497242
А что?
Чайникотред >>489178 (OP) опять накрылся медным чайником?
image.png271 Кб, 500x435
841 497245
>>497236
Большое спасибо.
842 497257
Хочу свиную тушенку с нитритной солью и глутаматом натрия.
Нитритной соли надо 10 грамм на килограмм + 10 грамм обычной соли.
А с глутаматом как? Чего сколько надо? В гугле всё засорено ГРОБ ГРОБ СМЕРТЬ ОТ ГЛУТАМАТА, ничего по делу нету.
Только не бейте, лучше обоссыте!
843 497261
>>497257
Разрешенная макс. дозировка те же 10г/кг https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4910 , но т.к. ты еще и соль используешь, то клади глутамата меньше, грамма 1.5-3 хватит наверное.
844 497268
>>497216
Кидаешь в мультиварку, а он готовится - получается таким, каким хочешь его видеть. Я и моя лишняя хромосома рады.
845 497271
>>497159
Фильм Темные воды там как раз про то как люди заболевали раком из за тефлона
846 497274
>>497271
А фильм Шаркнадо про торнадо из акул.
К чему ты это?
847 497288
>>497274
Фильм драматиризует реальную историю судебного дела корпоративного юриста Роберта Билотта (англ.) против корпорации DuPont по факту загрязнения вод в окрестностях Паркерсбурга тефлоном, норма которого на тот момент не регулировалась законом.
130221984383.png84 Кб, 299x288
848 497290
>>497271
>>497288

> тефлон


Не сам тефлон, а перфтороктановая кислота, использовавшаяся при производстве.
849 497292
>>492656 (OP)
Никак не получается повторить вкус оливье из детства.
Это кривые руки или плохая память?
850 497293
>>497292
Другие продукты.
851 497296
>>497292
1. Не те огурцы (свежие вместо соленых или наоборот).
2. Не тот состав майонеза.
3. С возрастом ощущение вкусов могло поменяться.
4. Сорт картошки тоже может быть важен.
5. Колбаса разных фирм и годов выпуска сильно разнится по вкусу.
852 497301
>>497292
не куришь? за какой год пытаешься повторить?
Тебе правильно сказали про соленые огурцы и майонез.
Если твоя бабушка использовала огурцы собственного соления, то с воспроизведением могут начаться серьезные проблемы.
Про советский майонез могу сказать, что на современный он не похож совсем. В восьмидесятых было что-то сероватое с горчично-уксусным запахом, иногда, с выступившим растительным маслом.
853 497306
>>497301
В принципе можно найти майонез похожий на советский, по крайней мере попробовать поискать. Но желания это делать как-то нет.
854 497332
Всегда думал. что майонез бывает либо с горчицей(провансаль) либо без, в остальном рецепт идентичен. (если отбросить кастрированные варианты с уменьшенной жирностью)
855 497333
>>497332
яйцо нижайшего качества, уксусная эссенция и плохо рафинированное подсолнечное масло предельно возможной концентрации, так что за месяц стояния он слегка расслаивается.
856 497382
>>497211
Мясо-костная мука не имеет отношения к механической обвалке.
>>497219
Пропаренный воняет мерзко.
>>497222

>Даже в самых лучших ресторанах Европы не могут сварить его так вкусно, как в самой захудалой восточной харчевне.


Аааааадище. Китайский рис безвкусен. Потому что у него нет цели быть вкусным. Поэтому его даже не солят. Он нужен просто чтобы набить желудок.
>>497225

>Не обязательно.


Обязательно.

>Но сварить рассыпчатый рис можно и без промывки всякой.


Только если налить поллитра масла, по принципу плова.
>>497288
Я думаю, даже если ты съёшь сковородку целиком, то проблемы у тебя начнутся не от избытка тефлона.
>>497333
Яйца все одинаковые на вкус, даже цвет желтка не особо как-то влияет.
Но в магазинном майонезе не используют яйца, только порошок из сушёных яиц. И крахмал какой-нибудь, чтобы меньше масла влить.
>>497332
Это какая-то советская залупная классификация. Майонез всегда делается с горчицей.
857 497385
>>497382

>Обязательно.


>Только если налить поллитра масла, по принципу плова.


Однако, нет.
Буквально сегодня последовал совету анона >>497223 и получилось хорошо. Думал, пригорит нахуй и сверху будет твердо, ан нет, то что надо.
858 497387
>>497382

>Это какая-то советская залупная классификация. Майонез всегда делается с горчицей.


>Mayonnaise is an emulsion of oil, egg yolk, and an acid, either vinegar or lemon juice


https://en.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise
Горчица - естественный стабилизатор, т.к. содержит лецитин, но она не является обязательным ингридиентом.
859 497389
>>497385
А если помоешь ещё рис нормально, поймёшь, что рассыпчатым он не был.
Рис промывать надо.
860 497390
>>497389
Зачем, если и так нормально получилось?
861 497391
>>497382

>Яйца все одинаковые на вкус, даже цвет желтка не особо как-то влияет.


ты, мягко выражаясь, "не прав"
862 497421
>>497390

>Зачем, если и так нормально получилось?


Кому-то и размазню из пакетиков нормально. Всегда надо стремиться к улучшению.
Следующий этап для тебя - попробовать сделать рис как для суши, с солью, сахаром и уксусом. Рисовый уксус, конечно, лучше всего для этого подходит, но если ты не хочешь тратиться, то пойдёт яблочный 6%, разведённый до 3%.
На 1 кг сухого риса:
110 грамм уксуса
40 грамм сахара
10 грамм соли
Разумеется, это не значит, что надо готовить килорамм риса, проскалируй на свой объём.
В сам рис добавляй не полторы доли воды, а поменьше, где-то 1:1.2. Полученную заправку заливай после варки, аккуратнейшим образом перемешивай её с рисом, накрывай полотенцем (чтобы конденсат с крышки не капал), накрывай крышкой и оставляй стоять минут 15 хотя бы.
>>497387
Только не стабилизатор, а эмульгатор. И лецитин в желтках содержится, а в горчице я ничего не нашёл про его содержание, везде указана горчица как самостоятельный эмульгатор.
Тогда уж можно сказать, что майонез должен содержать какой-то жидкий в нормальных условиях жир, какую-то жидкость, какой-то эмульгатор, какой-то источник кислого вкуса и соль. Можно сделать и без яиц, и без горчицы, заменив их каким-нибудь Е471, но зачем?
>>497391
Ну я про куриные, конечно. Впрочем, большинство яиц от куриных можно отличить либо по размеру, либо если знать и пытаться уловить тончайшие вкусовые нотки - где-то желток пожирнее, например.
Если у яиц оранжевый желток - это значит, что кур покормили каротином, на вкус самих яиц это никак не влияет. Но может повлиять на восприятие, тебе может показаться, что более яркие яйца вкуснее. Пробовал я и самые дешёвые C2, и разных производителей, и СВ с рынка, и даже реальные деревенские. Они все на вкус одинаковые.
863 497443
>>497421

>Ну я про куриные, конечно.


и я про куриные.
хз, может глютамата в них бывает больше, а может токсинов меньше (например, у свежих).

>Если у яиц оранжевый желток - это значит, что кур покормили каротином


На птицефабрике, но на "вольном выпасе" такое получается без красящих присадок в корм.
Кроме того, ты косвенно подтвердил, что корм влияет по крайней мере на цвет яйца. Собственно, хочу добавить, что на вкус он тоже влияет.

>и даже реальные деревенские.


еще теплые? недельные? двухнедельные?
разница будет существенной.
864 497446
>>497421

>Они все на вкус одинаковые.


Проверься на ковид, у тебя же вкус отняло.
865 497453
>>497443

>(например, у свежих)


Ясен хер, я не говорю про тухлые яйца. И я не говорю даже про свежесть яиц. Более свежие чистятся плохо всегда, например. Или у полежалых (но не тухлых) яиц больше совсем жидкой части белка.
На вкус это не влияет.

>корм влияет по крайней мере на цвет яйца


Я не косвенно, я это так и сказал.

>хочу добавить, что на вкус он тоже влияет


Нет.

>еще теплые? недельные? двухнедельные?


Утренние.
>>497446
Ковид отнимает запахи.
А ещё он появился в конце 2019 года, а яйца я ем примерно всю жизнь.
866 497454
>>497453

>Ковид отнимает запахи.


Обоняние - это основная часть вкуса, язык ароматы практически не различает.
867 497455
>>497454
Так и говорил бы про запахи, это не я, а ты начал про вкусы.
868 497456
>>497455
Вкус тоже отнимается, он зависит от обонятельной системы, без обоняния у тебя нет вкуса.
869 497470
>>497456

>без обоняния у тебя нет вкуса


Без обоняния есть вкус, конечно, просто эти рецепторы тоже повреждаются. Забавно, что при этом (по крайней мере, у меня) усиливаются ощущения от острого.
870 497472
>>497453

>На вкус это не влияет.


Оно живое. Чем дольше живет, тем больше продуктов жизнедеятельности скапливается.

>Нет.


Ну тогда, для тебя плохие новости - вкусы различаешь ты крайне слабо.

>Утренние.


Короче, соседи держат кур. Есть возможность ежедневно сравнивать вкус с магазинными. Разница, примерно как с тепличными помидорами.
2494.png469 Кб, 558x740
871 497475
Не перестаю удивляться в какое говно скатилась индустрния сухариков в России, вот новый карательный продукт, сухарики со вкусом таблеток мукалтин и жгучей остротой неизветсного проихождения, если крылышки баффало реально такие на вкус я бы удивился, ни разу не пробовал.
1611404918414.jpeg845 Кб, 2988x2260
872 497476
>>497475
А такие как тебе? У меня вот в городе только спар ими торгует, а в остальных магазинах другие виды хрустима, фуфлыжные.
873 497482
>>497476
Я вообще не считаю сухарики типа хрустим (и вот эти кириешки в том числе. они такие же) сухариками, у меня просто денег ни на что больше не хватало. Непонятно из чего они вообще сделаны, похожи на смесь кранчи читоса и какой-то зож-параши под чипсы из непонятной муки. В России сейчас вообще нет хороших сухариков, сухариковый бум нулевых и относительно стабильная ситуация начала 10-х к середине 10-х обернулись полным крахом индустрии, просто сухарики, не гренки, превратились в несъедобное говно их дубового хлеба с полутора хуёвыми вкусами. Гренки другое дело, хорошие гренки можно найти, но иногда хочется просто маленькую пачку сухарей съесть и они все гадость.
874 497490
>>497472

>Оно живое. Чем дольше живет, тем больше продуктов жизнедеятельности скапливается.


Это одна клетка, понимаешь? Употребляемые в пищу яйца не оплодотворены. Они не живее куска мяса.
image.png1,5 Мб, 1000x1000
875 497497
>>497475
Топ сухари существовали еще до всех этих кириешек.
876 497499
https://www.youtube.com/watch?v=J3_4BV_4U-I

Раз уж спор про яйца завели то есть видео по теме.
877 497501
Как правильно приготовить плов на пару?
878 497504
>>497501
А зачем?
879 497516
>>497499
Чтобы желток не был таким сине-зелёным, надо яйца варить просто поменьше.
Он яйца не взвешивал, возможно даже, что заводские яйца у него так позеленели потому что они тупо меньше и им надо меньше времени на варку.
Возможно, если их уварить настолько сильно, что они аж позеленеют, то свежие будут вкуснее лежавших.
Наверняка у яиц разный состав по содержанию всяких омега-3 (в любом случае мизер), по содержанию каротина (это вообще, по сути, краситель). Но не по вкусу.
Не знаю. Но чувак сам говорит, что все яйца одинаковые на вкус, и с более ярким желком, и с более светлым, и позеленевшие, и нет. Говорит, якобы есть какая-то разница между свежими и старым, но я не уверен, что он говорит не про тухлые яйца. Мне кажется, пока яйца не тухлые, они все одинаковые.
880 497517
>>497501
Никак, это будет не плов, а рис на пару.
881 497580
>>497501
Гугли откидной плов.
882 497581
>>497476
Спар? Он не сдох разве?
883 497583
Есть пересоленная перловая каша - её можно как-то менее солёной сделать или проще выкинуть?
>>497581
На Урале нет.
884 497584
>>497516
Хуй знает, анон. Я давно яйца не ел как таковые, и то помню разницу во вкусе. И тут самая жопа что этот вкус я нормально не умею описывать.
image.png53 Кб, 274x190
885 497585
>>497583

>Есть пересоленная перловая каша - её можно как-то менее солёной сделать или проще выкинуть?


Пикрелейтед.
ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ
1611466885153.jpeg1,3 Мб, 4000x3000
886 497586
>>497585
Каша уже готовая. Вода её испортит, как мне кажется. как будто есть куда портить
887 497587
>>497583
его купили же. вывеску только не поменяли
888 497588
>>497586
Готовую? Да, испортит, тут вариантов нет, разбавь овощами разве что.
889 497589
>>497587
Ну он всё ещё называется спар, владелец не так важен.
890 497590
>>497516

>Но чувак сам говорит, что все яйца одинаковые на вкус


то же самое, что сказать, будто бы вся курица одинаковая на вкус.
Hugh Hefner.jpg722 Кб, 1384x900
891 497592
Можно ли без скиллов и опыта работу вкатиться работать на линии? Не в макдаке разогревать котлеты в микроволновке и не в столовой макароны по 40 копеек варить, а что-то более менее вменяемое?
892 497593
>>497590
Поверхностно судя так оно и будет, да.
Мнение такого суждения можно принимать соответственно.
893 497594
>>497592
Разрешаю, попробуй.
Я не шучу - тебя эти вопросы не должны останавливать если ты хочешь двигаться.
Аноним 894 497599
>>497593
домашняя курица с таким же вкусом как с птицефабрики? совсем поехал? каплуны, кто такие?
895 497612
>>497599
Домашняя курица другая по вкусу, потому что живёт в других условиях, питается другой пищей в течении долгого периода времени. Яйца же несутся чуть ли каждый день. Никакие факторы в их развитиии роли не играют. Если это не очевидно, то с тем же успехом тогда можно считать, что яйца курицы в разные дни отличаются по вкусу, так как курица сегодня съела червяка, а вчера солнце было.
897 497617
>>497594
Это не тебе решать, а моим гипотетическим работадателям. Сомневаюсь, что кто-то готов обучать левого хуя
898 497620
Люблю демиглас с тех пор, когда работал в рестиках. Есть ли годный концентрат для домашнего использования?
899 497622
>>497590
Нет, не то же самое.

Я уверен, что ваше ощущение того, что какие-то яйца вкуснее других, относится либо не к самим яйцам, а к условному крабовому салату, в который вы их порезали, либо к особенностям приготовления (сегодня пожарил яишенку на минуту дольше - плохие яйца, невкусные), либо к психологическому эффекту того, что яркая оранжевая еда кажется вкуснее бледновато-жёлтой. Ко вкусу самих яиц это всё отношения не имеет.
>>497616
Вероятно, если курицу неделю кормить только тухлой рыбой, то яйца тоже начнут вонять рыбой. Не встречал такого в реальной жизни, потому что это явный брак и ни один мудак такие яйца продавать не будет даже по-соседски, без заводских проверок качества.

>>497592
Даже в макдаке тебя сначала отправят на обучение. В обычном общепите будет ещё хуже, поставят на заготовки. "Разделай на полное филе 30 кур, а из костей сделай демик", например.
900 497631
>>497622

>Даже в макдаке тебя сначала отправят на обучение. В обычном общепите будет ещё хуже, поставят на заготовки. "Разделай на полное филе 30 кур, а из костей сделай демик", например.


Ну так пусть отправят, только бы чемунить полезному научили.
901 497633
>>497616
Яйца лезут из пизды. Пизда воняет рыбой. Яйца прованиваются.
902 497638
>>497620
метро нахуй им завален. имхо норм
8846050656286.jpg490 Кб, 1000x1020
903 497640
>>497622

>Вероятно, если курицу неделю кормить только тухлой рыбой, то яйца тоже начнут вонять рыбой. Не встречал такого в реальной жизни, потому что это явный брак и ни один мудак такие яйца продавать не будет даже по-соседски, без заводских проверок качества.


Куриц же очень полезно кормить рыбой, да им и самим нравится. Алсо, вспоминаем, что рыбный соус и прочие анчоусы содержит глютамат в неиллюзорных количествах, который, о ужас, является "усилителем вкуса".
Ты тут упираешься, что ничего не влияет на вкус/запах яиц, но вот птицеводы с тобой не согласны.
904 497643
Загорелся идеей купить красную рыбину целиком и разделать на стейки-засолку-уху.
Во-первых, какую? Я так понял что в терминологии лютая путаница, форель, лосось, сёмга могут означать кучу разных пород рыбы. С чего начать не сильно крупного чтобы это съесть вдвоём за несколько дней?
Вообще, я в Сибири и тут есть шанс Муксуна найти свежего, попробую с этого начать.
Во-вторых, какие подводные? Посмотрел видосики – вроде всё достаточно просто. Хуяк-хуяк ножом и в холодильник.
Раньше только речную потрошил, дальше вспарывания брюха и выковыривания мерзости не доходил.
905 497650
>>497599
Внимательней - "поверхностно судя". Для некоторых и весь хлеб одинаковый.
images.jpeg9 Кб, 259x194
906 497651
Можно из минтая начинку для блинов сделать? А как?
907 497652
>>497643
Если хочешь небольшую и на засолку, бери тупо форель. Мороженую, не свежую - не советую реально свежую солить. Паразиты, все дела.
Из пододных - солить лучше всего центр, от жаберных щелей и до дырки от задницы. Сами жабры выпиливай, с требухой, c ней вообще осторожнее, желчный пузырь, ну ты понел. Все что осталось на уху заебись. Хвост и жарить можно. Солить не советую, жуется хуево.
Солить просто, две ложки соли, одну сахара. Пересолить форель с семгой сложновато, особенно если жирные.
А вообще, если деньги есть, не очкуй брать помногу. Она так и дешевле выходит (обычно), и кости выковыривать удобнее. Тупо замороженную распилил ножокой по металлу и закинул в морозилку.
908 497657
>>497643
Кижуча или нерку бери, коли из Сибирей. Но сейчас не сезон, чтобы свежую выхватить, будет мороженой. А с разделкой вообще никаких проблем нет, вот аккуратный вариант:
https://www.youtube.com/watch?v=-ocuC-45uJM&ab_channel=HiroyukiTerada-DiariesofaMasterSushiChef
Если рыба замороженная, то лучше до конца ее не размораживать, а разделывать, чтобы она еще немного твердой была.
909 497658
>>497633
У птиц нет пизды. Орган называется клоака, как у рептилий, он совмещает в себе анус, пизду и мочеточник.
910 497663
>>497640

>Куриц же очень полезно кормить рыбой


Полезно, и что? Всё полезно в меру.

>Алсо, вспоминаем, что рыбный соус и прочие анчоусы содержит глютамат в неиллюзорных количествах, который, о ужас, является "усилителем вкуса".


Только глутамат - это аминокислота, курица её вполне естественным методом переварит.

>Ты тут упираешься, что ничего не влияет на вкус/запах яиц, но вот птицеводы с тобой не согласны.


Ты дал ссылку на обсуждения испорченных яиц, бракованных. По одной из топовых ссылок там идёт обсуждение болезней кур. Я не обсуждаю испорченные яйца, понимаешь?
911 497664
>>497643
"Лосось" - это общее название рода рыб, в это понятие как раз и относятся конкретные виды как форель, кета, кижуч, сёмга.
Какую можешь найти свежую, такую и бери. Если есть возможность взять никогда не мороженную - бери её. Глаза должны быть не мутные, а если нажать пальцем в бочину, вмятина не должна оставаться.
Паразиты бывают редко и засолка их тоже убивает. Ну и понятное дело, если при разделке увидишь их, то рыбу есть не надо. Их всё-таки видно.
912 497672
>>497616
Ну загугли еще сода лечит рак и доказывай, что сообщения на форумах являются аргументом. Если я не прав и яйца действительно впитывают вкус и запах еды куриц, то чтото я не вижу яиц с запахом цветов или кукурузы.
913 497674
>>497663

>Только глутамат - это аминокислота, курица её вполне естественным методом переварит.


куда еще то больше переваривать? и так базовая аминокислота.

>Ты дал ссылку на обсуждения испорченных яиц, бракованных


Точняк, если курицу кормить кучей рыбы, яйца начинают сильно приванивать и такое не проходит.
А вот если, не таким большим количеством, то норм. Ты, например, в вустере чувствуешь рыбные нотки? не то что в рыбном корейском?
914 497677
>>497631
Сейчас худшее время для вкатывания в общепит, наоборот, куча мест закрывается, куча уже готовых поваров увольняется. Но если хочешь - иди хоть куда-то. Хоть в поварское училище поступай, хоть ищи объявления на авито и оббивай пороги тех заведений, которые ещё не закрылись. Сидя здесь ты поваром не станешь.
915 497689
>>497672

>я не вижу яиц с запахом цветов или кукурузы


Цветы и кукуруза имеют несколько менее сильный запах, нежели рыба. И клюют курицы их не так охотно как какую-нибудь вонючую дрянь.
916 497694
>>497677
А говорят, рыночек доставки растёт.
image.png535 Кб, 1200x916
917 497697
>>492656 (OP)
Ребята, посоветуйте годную сковородку!
918 497699
>>497697
Заходишь в Галамарт, берешь самую банальную чугунку с деревянной ручкой.
919 497700
>>497694
Ну да, раньше доставка занимала, грубо говоря, 10% рынка и 90% был классический общепит, сейчас рыночек доставки вырос в три раза, а классический общепит совсем к хуям умер.
>>497697
У всех видов сковородок есть плюсы и минусы. Кроме алюминия без покрытий. Выбирай сам, какая тебе нравится. Ну или расскажи хоть, годная для чего тебе нужна сковородка, какими приборами собираешься в неё лазить.
920 497703
>>497700
Чем плох алюминий без покрытия? На нем не образуется масляная пленка как на чугуне?
921 497704
>>497703
Реагирует со всеми пищевыми кислотами подряд.
922 497706
>>497703
Нет, видимо, из-за мягкости самого металла.
Точнее, что-то может нагорать и будет нагорать, но оно же будет легко отслаиваться.
923 497709
>>497699
>>497703
>>497704
Спасибо. Высокая чугунная сковорода (чтобы чтоб еще заменяла казан) подойдет для всего или иногда нужна низкая? Блины не в счет.
924 497711
>>497703
Тем, что если не образовать пленку, как на чугуне, будет адски приставать всё, что пытаешься жарить.

>>497709

>Высокая чугунная сковорода (чтобы чтоб еще заменяла казан) подойдет для всего или иногда нужна низкая?


Всё, что нужно жарить с переворачиванием, удобнее на низкой. В высокой - обжарил и тушишь.
925 497715
>>497709
Я чаще всего пользуюсь не слишком глубокой чугунной на 28 см.

Не забудь прокалить новую чугунную сковороду.
Высыпаешь пачку соли, 20 минут жаришь на среднем огне, чтобы выжечь заводское масло. Соль впитывает это масло и продукты его горения.
Ждёшь, когда остынет. Аккуратно, будет очень горячо, я так деревянную лопатку обуглил.
Потом смываешь соль. Если смыть слишком рано, чугунина лопнет от перепада температур.
Ставишь на огонь сразу, чтобы высушить. Чугун без масла способен ржаветь на глазах, поэтому лучше высушить нагревом, побыстрее.
Смазываешь высыхающим маслом ( https://ru.wikipedia.org/wiki/Высыхающие_масла ). Льняное или из винорадной косточки можно легко найти. Совсем немного, лишнее масло течь не должно.
Дальше два варианта. Либо в духовку на 250 градусов и час ждёшь, либо на небольшой огонь, но следи, чтобы не особо дымило. На огне побыстрее будет, но проще перегреть.
Таких слоёв от трёх до семи делай.

Либо просто купи антипригарную сковороду.
926 497722
>>497715

>Таких слоёв от трёх до семи делай.


Што?
Охуеть, а без ебанины этой нет вариантов, тип на авито - продам подготовленный чугун
927 497727
>>497722

>Што?


Подготовка чугунной сковороды к работе. Занимает несколько часов, но это надо повторить только если ты через пару лет повредишь это покрытие. Само оно очень прочное, можно смело пользоваться металлическими приборами.

>а без ебанины этой нет вариантов


Есть, выбирай алюминий с тефлоном. Можно пользоваться только силиконовой или пластиковой лопаткой, мыть абразивом нельзя (в посудомойке тоже). Выбросить можно буквально после первого раза, когда какая-нибудь мама или жена что-то перемешивала вилкой или помыла пемолюксом.

На авито можешь только купить ушатанную сковороду, с которой надо делать всё то же самое, только в неё ещё три поколения срали.
928 497742
>>497677
Я попробую, отпишусь если будет какой-то успех
929 497749
>>497727

>(в посудомойке тоже)


Схуяли нельзя? Всегда мою в посудомойке(тем более на тефлоновых сковородках даже обозначание стоит, что можно) служат в среднем 3 года.
930 497750
>>497715
В списке есть тупо кукурузное, почему не его? Оно намного дешевле, да и готовить на нем потом жаба не задушит.
931 497762
>>497749

>тем более на тефлоновых сковородках даже обозначание стоит, что можно


Просто производитель понимает, что когда сотрётся покрытие, он тебя кинет через хуй. И ты не докажешь, что не перегревал сковороду, не царапал.
Если производитель не привык кидать через хуй по гарантии, то он такого обозначения не ставит. Например, у Икеи есть упоминание, что нельзя мыть в ПММ. Не уверен, что оно там у всех сковородок, но у моей есть и нет предпосылок к тому, чтобы другие тефлоновые сковородки можно было мыть.
Суть в том, что мойка в ПММ всё-таки абразивная, могут даже некоторые рисунки с посуды облазить.
>>497750
Можно его, я не помню, чтобы встречал его.
Наверное, даже лучше, потому что оно скорее всего рафинированное дезодорированное будет, а льняное обычно нет - у рафинированного масла выше точка дымления.
Насчёт дешевле не уверен, я нашёл одну бутылку кукурузного за 200 рублей, а льняное от 150 стоит. Да, там бутылка 810 мл против 250, но не дешевле.
932 497764
>>497762
Только кукурузное будет рафинад и пойдет для любой готовки еще, а льняное сами восточные использовать не любят и не от хорошей жизни используют.
933 497765
>>497764
Да и уйдет там максимум столовая ложка. То есть можно 100 рублей вычесть, типа обычного подсолнечного еще купил.
934 497766
>>497764
>>497765
Я же не против. Это хороший вариант.
935 497769
>>497762

>Просто производитель понимает, что когда сотрётся покрытие, он тебя кинет через хуй.


Каким образом? Я просто выбрасываю старую сковороду, никак не извещая производителя об этом факте. И да, посудомойка никак ему не вредит, иначе бы оно и на бортах бы портилось, ведь она все моет одинаково. Но нет, порча происходит в центре дна всегда, видимо от температуры.
936 497770
>>497475
>>497476
Кириешки и прочие сухарики всегда были лютым химозным говном для совсем уж отчаянных маргиналов, запойных алкашей и прочего отребья. Чипсы - выбор белого человека.
937 497773
>>497770
Твой лейс, читос и доритос делаются на том же заводе с теми же добавками. Хотя последний я только импортный видел
938 497775
>>497773
Какая разница, из чего они делаются, когда на вкус разница как небо и земля? Под чипсы можно посмотреть турнир по гольфу на своём шикарном комфортабельном диване, а кириешки обрекают тебя на не очень приятную компанию собутыльников и несколько сисек низкокачественного пива.
939 497776
>>497775
Прихожу к тебе на гольф с пятью пачками сухариков, твои действия?
940 497779
>>497776

>Прихожу к тебе на гольф с пятью пачками сухариков, твои действия?


Подаю бомжу с сухариками на милость и, хрустя чипсами, жду охрану, чтобы она убрала его с поля. Прыгаю в гольф карт и еду к следующей лунке. Твои оправдания?
941 497793
>>497769

>Каким образом? Я просто выбрасываю старую сковороду, никак не извещая производителя об этом факте.


Потому что ты пидораха, а на сковороду есть гарантия.

>ведь она все моет одинаково.


Струи воды с моющим средством бьют под одинаковым углом.

>Но нет, порча происходит в центре дна всегда, видимо от температуры.


Раз ты даже не задумываешься о гарантии, значит, либо перегреваешь сковороду, либо пользуешься неправильными приборами. Имхо, даже деревянной лопаткой нельзя тефлон дрочить.
>>497775
Фантазии какие-то.
Одного уровня снеки. Их сила в разнообразии, надоело одно - кушай другое.
Олсо, чипсов хороших в России нет.
100023472305b0.jpg113 Кб, 801x1000
942 497795
>>497793

>Олсо, чипсов хороших в России нет.


Ты скозал?
943 497800
>>497795
Так эстреллы давно нет, повезло, если нашел точку с импортом
944 497801
Хз о чем тут сраться когда очевидные сухари дают за щеку чипсам. Сухари можно в слаат добавить, брускеты сделать, в супы заходят, могут быть сладкими, солеными, нейтральными. Просто вариантов использования огромное множество, в то время как унылыми чипсами только пивко подтирать.
945 497816
арахисовая мука имеет неприятный душок, что делать?
насыпал немного на тарелку и просушил в духовке, вроде норм. запах вернется когда эту муку добавлю в выпечку?
946 497821
>>497801
ну можно дипы всякие и хозяюшки делают салат подсолнух, но это, кажется, всё
947 497822
>>497816
ну так да. она уже никогда не станет прежней.
на вкус попробуй, если норм - ебаш эксперимент
948 497830
>>497822
она у меня испорченная или это нормальное состояние?
949 497835
>>497830
Если запах неприятный, очевидно, испорченная. Может пахнуть "затхлым", может "прогорклым". Может, даже, плесенью. Или всем вместе. Я ставлю на первое.
950 497846
выращивает кто зеленый лук из луковицы? как быстро растет?
951 497850
>>497779
Нет, не мои.
image.png486 Кб, 500x655
952 497851
>>497793

>Олсо, чипсов хороших в России нет.


Всегда были.
953 497853
>>497846
довольно быстро, но дешевле купить.
954 497860
>>497853
в смысле дешевле? он не требует никаких затрат, он лежа на полке то и то растет, а тут, просто корни в воду опустить.
955 497861
>>497822
попробовал кексы сделать - заебись, душка нет, текстура очень хорошая
956 497864
>>497860
Он требует луковицу. С другой стороны, если лук домашний - никаких проблем.
957 497866
>>497864
ну так лук есть, да и стоит копейки. выделить один для этого несложно. или ты хочешь сказать, что магазинный лук это гроб гроб, и надо вырастить свой с нуля?
958 497870
>>497795
Эти относительно неплохи, кстати.
У Naturals хорошие аромки, да и структура чипсов поприятнее, чем у лейсов.
Но вот я заказывал с айхерба Kettle chips - это прям некст левел. Сами чипсы другие, более толстые, более хрустящие, но в дёсны не впиваются. Примерно как если орешек фундука сравнить с нори.
>>497851
Это вообще чипсами называть неправильно, крахмальные снеки, скорее. Они неплохи как снеки (мне нравятся с курицей), но вот вообще не чипсы.
>>497866
Опускаешь в ёмкость с водой, чтобы корни были смочены и ставишь на подоконник, если у тебя там не слишком холодно. Можно выбирать не очень крупные луковицы. Даже можно без земли.
В конце концов, ты рискуешь парой луковиц с ценником 25 р/кг.
959 497876
>>497866

>выделить один для этого несложно


Дешевле и быстрее купить готовый зеленый лук, чем купить луковицу и проращивать. Но если тебе нехуй делать, то выращивай, конечно. Ради интереса, но не ради вкуса или выгоды.
960 497880
>>497876
Быстрее - да. Проще - да.
Дешевле - нет. Свежее - нет.
961 497884
>>497880
Ебал я ту свежесть, с учетом, что он с хуевым вкусом получается.
Во первых сорт заточен на репку и хранение, а не на зелень. А во вторых, в тепличных комплексах круглосуточное освещение и правильный минсостав почвы, в отличии от твоей сычевальни, что тоже нихуево влияет на вкус.
Про "дешевле", имей введу, что основная масса луковицы нахуй сгниет и лишь небольшая ее часть перейдет в зелень.
962 497901
>>497884

>Про "дешевле", имей введу, что основная масса луковицы нахуй сгниет и лишь небольшая ее часть перейдет в зелень.


Не особо большая луковица весит около 100 граммов, стоит 25 рублей за килограмм. Речь про 2 рубля 50 копеек. Пусть гниёт. Там не гниение, конечно, но лук в пищу будет негоден. Кстати, чтобы сама луковица поменьше гнила, её особо в воду лучше не окунать, только корни.

Пучок в 50 граммов зелёного лука стоит как килограмм репчатого. Не знаю, сколько для этого понадобится пророщенных луковиц, да и зависеть это будет от того, насколько молодым ты его срежешь, но явно с килограмма лука можно вырастить больше 50 грамм зелени.

>А во вторых, в тепличных комплексах круглосуточное освещение и правильный минсостав почвы, в отличии от твоей сычевальни, что тоже нихуево влияет на вкус.


А ещё на вкус влияет то, что магазинный лук срезали минимум несколько дней назад, таким же свежим как растущий на подоконнике он не будет никогда. Ещё сильнее бесит, когда остаётся половина пучка и тупо вянет.

А ещё это не какая-то история про выгоду или получение идеального результата, а просто... Ну не знаю, просто попробовать. Может, станет хобби. Некоторым нравится выращивать у себя всякое вроде острых перцев. Важно вовремя остановиться, чтобы менты не подумали, что ты незаконные растения выращиваешь.
963 497902
>>497901

>но лук в пищу будет негоден


Сама луковица то есть, стоит уточнить.
964 497905
>>497801

>Сухари можно в слаат добавить, брускеты сделать, в супы заходят


Так только колхозники делают.
965 497908
>>497905
адекват в треде. сухари в салате, ебаный пиздец... хуже только салат с макаронами, высокая кухня, ебаный свет. а уж в супе... только свиней кормить.
16080230045490.mp47,1 Мб, mp4,
640x480, 1:03
966 497909
salat-cezar-s-kuricey-prostoy-klassicheskiy-recept.jpg138 Кб, 582x420
967 497913
968 497914
>>497913
Колхоз
969 497916
>>497914
Цезарь, это ты шутишь так?
970 497921
>>497916
Цезарь колхозное хрючево
971 497924
>>497921
Ну так в самый раз для тебя, быдлятина. Хули морду воротишь.
972 497926
>>497901

>Ну не знаю, просто попробовать.


попробуй, конечно, но на садовом участке почему-то вкус у всего этого дела совсем другой.
973 497950
Как поправиться? Прибавить в весе кило на 5-10, чтобы руки и ножки не были спичками?
974 497951
>>492656 (OP)
Антон, а что будет если в горячее растительное (подсолнечное) масло масло нахуярить много сахара? Такой масленый сироп. Чтоб будет после остывания? Со сливочным понятно, там всякие ириски и прочее, с растительным сахар как свяжется?
inb4 говоно.
975 497952
>>497950
Жри. Очевидно же.
976 497956
>>497952
Но как, понятное дело рацион составлять, но нужна ли физуха? А то просто пузо больше станет.
977 497959
>>497924
Колхозник, спок
978 497979
>>497951
Сахар, внезапно, жутко полярный и в масле растворяться не спешит.
>>497956
Ясен хуй, нужна. Организм тебе без необходимости руки накачивать не будет.
979 498021
Сап, едач. Хочу прокачать скилл кулинарии. Сейчас даже не первый, а нулевой уровень. Ни супы, ни котлеточки делать не умею. Порекомендуйте хороший ресурс с рецептами, чтобы к сырому мясу не писали 'солт по вкусу'. Как я тебе сврое мясо попробую? Даже не специи, которые по запаху можно определить
Буду очень благодарен.
980 498024
>>497908
И как такое только едят.
981 498025
>>498021
Мне Джейми Оливер зашел https://cloud.mail.ru/public/AH4m/fZJYLZ4E7 (про голого повара), но сомневаюсь, что тебе без практики будет понятно.
Нужно начинать готовить потихоньку:
Сперва бутерики, затем пельмени.
Простой супчик с тушенкой, лапшой и картофаном.
Яичница, жаренная картошка.

потом уже потихоньку вкатывайся в те блюда, в которые захочешь.
982 498027
>>498024
где майонез?!!! по канону туда грамм 200 надо ебануть
984 498044
>>498024
Убрать оливки и красные овощи - будет топ блюдо. А так хуета.
985 498049
Покупают домашние нагетсы и рыбу в панировке замороженные. Почему при жарке и после воняет, будто жарили на моторном масле, какой-то несъедобный запах?
986 498050
Или это то самое пальмовое масло так и воняет?
>>498049
vEd06UP.png14 Кб, 67x124
987 498051
Что за соус?
1564633025130.png445 Кб, 500x375
988 498052
>>498051
Соевый
989 498053
>>498049
проебались с хранением и они протухли мальца
image.png1,5 Мб, 795x936
990 498055
Это нормально что такой кусок мяса дал столько жира? Еще сама крупа кажется пздц жирной, как будто там пачка масла.
Я боюсь это есть, что делать?
991 498057
>>498055
Слей жир да ешь.
992 498058
>>498055
Нормально.
Выглядят очень вкусно.
993 498059
>>498055
От такого количества жира еще никто не умирал. Ну, слей лишний. А вообще, нормально, у тебя мясо жирное же.
994 498060
>>498055
жирный кусок. бывает. я крупные редко готовлю. люблю распидорасить

разбавь овощами или просто сожри с хлебушком 1:1
мясо, возможно, до сих по жирное. можешь попробовать охладить и сожрать в бутербродах.
995 498064
>>498053
Ну я пробовал - тухлоты не было, да и запах после готовки пропадал. Но вот именно сковородка чем-то машинным прованивалась, нужно было чистить
996 498066
>>498064
Я же сказал, что только чуть подтухает, а не совсем. Оно же не изнутри начнет, а снаружи, где быстрее нагреется. Как раз в том слое, который ты успешно обжариваешь. Такое мое мнение.
Обычных "запах морозильника", применительно к полуфабрикатам.
997 498067
>>498060
Мне кажется или там уже готовое блюдо? Какой салат и хлебушек?
998 498068
>>498067
Что мешает к готовому блюду подать салат и хлеб?
999 498070
>>498068

> крупа с хлебом

1000 498071
1001 498073
хлеб годится, чтоб чет ложить на него. в остальном же, это пережиток совка, чтоб сытнее было. гарнир из той же оперы. для многих сожрать кусок мяса без всякой картошки да каши нечто немыслимое.
1002 498074
>>498073
Блядь, я думал, что такие бараны как ты уже закончились, а нет, еще один даун со своими мантрами про злой совок с его хлебом.
1003 498075
>>498074
нет, ну ежели ты нищук, то хлеб тебе актуален и по сей день. мантры то на самом деле в твоей тупой башке, их вбили тебе в детстве, заставляя все жрать с хлебом.
1004 498078
>>498075
Ага, ты еще и мелкобуква. Как обычно, такая тупорылая хуйня в голове никогда не одна, ты просто по жизни умственно неполноценное чмо.
1005 498084
>>498078
хуя пожар у пикабушного выблядка, иди хлебушка наверни с маспом, дырявый
1006 498085
>>498084
Откуда ты высрал пикабу и маспо, шизофреник ебаный?
Верно я подметил, один раз даун - во многом даун. Съеби из интернета, тупорылое малолетнее чмище, и больше ничего на людях не пиши, ублюдина, ты не имеешь права разевать ебало, таким блядям как ты можно только на кухне пердеть про политику под сиську пива, в обществе такому гною как ты не место, поняла, скотомразина?
15902583234950.jpg28 Кб, 400x284
1007 498087
>>498085
хуя высирается, падаль. видать минусцов нахватал сегодня и на клык от мочуха принял. ну ничего, хлебушка ебанешь под стакан, как деды завещали и все заебись будет.
1008 498134
>>498051
Соевый концентрат, обильно сдобренный глутоматом. Из плюсов только цена и то что хватает надолго.
1009 498135
>>497950
Начать заниматься спортом.
f6b3c4639e2b3b76509c9c8c6ec4dd18.jpg163 Кб, 750x1000
1010 498147
>>498073

>хлеб годится, чтоб чет ложить класть на него.


Вероятно, ты не знаешь, но свежий хлеб - пиздец какой вкусный.

>в остальном же, это пережиток совка, чтоб сытнее было.


Ты так скозал? IRL хлеб - источник углеводов, микроэлементов и витаминов.

>гарнир из той же оперы. для многих сожрать кусок мяса без всякой картошки да каши нечто немыслимое.


Ты поинтересуйся, что ли, чем люди питаются в мире, когда денег и хорошего мяса просто дохуя. Очень много нового узнаешь.
Во вторых, часто "сжирать кусок мяса без всякой картошки" кратчайший способ получить камни в почках, подагру и прочие милые вещи.
1011 498150
>>498147
Нахуя вы это гавно кормите?
1012 498159
>>498073
Нажираться одним куском мяса это роскошь совковой отрыжки, которая все свои годы одним лишь хлебом давилась.
1013 498163
>>498159
двачую
1014 498167
Сап, имеется трабл. Не могу готовить для себя. Как начинаю готовить или вижу своё готовое хрючево-срразу отпадает желание его есть, хотя семейные жрут обеими руками. Как лечится? Или это сразу клиника?
1015 498175
>>498167
Да, это уже клиника.
1016 498176
>>498167
У тя ОКР, к психиатору тебе.
1017 498182
>>498176
Благодарю
1018 498185
>>498167
А если кто-то другой приготовит это же блюдо то тебе норм?
1019 498198
Сап, едач, подкинь хороший рецепт эчпочмака.
16047507832721.jpg135 Кб, 940x1280
1020 498216
Чики-чики двощ-двощ
Хочу взять себе мультиварку, чтобы готовить всякие простые блюда типа супов/каш/макариков/пельменей
Какую брать? На что обращать внимание при выборе? Есть смысл брать штуку подороже, ради каких-нибудь пиздатых функций?
1022 498229
>>498225

>один тред 18го года


>другой 20го


Эээээх.....
1023 498230
>>498229

>implying что в мультиварках придумали что-то новое

1024 498237
>>498230
А вдруг? Я поэтому и спросил у анончиков итт, чтобы получить своевременный ответ, а не оутдейтед пасты читать........
1025 498240
>>498237
У меня есть мультиварка. Пользуюсь крайне редко, потому что скучная.
Люблю готовить много и сразу, в процессе постоянно пробую, что получается. Пользуюсь, бывает четырьмя конфорками одновременно. Несколько раз было, что четырьмя конфорками и духовкой. Суп, мясо, гарнир, прижарка в суп/гарнир, а в духовке - хлеб или пирог.
1026 498243
>>498240
Ну, я бы тоже мб угорел по готовке, но я жилец коммуналки, и ебал я того рот.
1027 498248
>>498216
1 Выбирай размер в зависимости от числа едоков.
2 Лучше почитать отзывы и выбрать, где хвалят функцию жарки.
3 Хорошо, когда есть возможность менять время и температуру.
1028 498268
>>492656 (OP)
Амеры ахуевают а для русских этот "шеф" просто икона небось https://www.youtube.com/watch?v=T3sAYuOsqbA
Такое же хрючево ебошит
1029 498269
>>498268
Уже небось слюнки потекли от количества майонеза, которое этот гурман кладет всюду?
1030 498276
>>498268
Ну давай, скажи это Реймонду Оливеру https://www.google.com/search?q=raymond+oliver+chef
Он вот тут, ровно такой же салат ебошит, разве что с грибами вместо томатов.
https://youtu.be/zt9DrItjZeU?t=78
1031 498277
>>498185
Да, норм. Погуглил-не один с такой хуйнёй столкнулся.
blzbEY54hY.jpg237 Кб, 960x960
1032 498290
видел подобный рецепт с борщом
откуда это ?
1033 498291
>>498290
Мне показалось, что это самодельное, кто-то от руки заморочился. Но может и нет, я без понятия, честно.
1034 498305
>>498290
Ну, учитывая что он с квашеной капустой, наверно из Омска.
1035 498308
>>498305
Не соглашусь. Ни на одной пищевой таре не заметил русского, зато тот факт, что на всей таре без исключения есть имперские единицы подсказывает, что это может быть Северная Америка. Сейчас даже специально глянул - на таре из Греции, Дании, Польши и Южной Кореи у меня только метрические единицы указаны.
1036 498314
>>498243
Для коммуналки и общаги - самое оно. В более же комфортных условиях, после того, как к ней пропадет первичный интерес, превращается в простую и удобную рисоварку. Потому что все, что она может делать в основном удобнее (проще) и эффективнее делать на плите.
А так, чем мощнее и объемнее - тем лучше. Еще лучше, когда есть 3Д-нагрев.
1037 498317
>>498308
Я, внезапно, живу в России, но у меня на некоторой иностранной таре тоже указаны унции, так что хуй знает. Хотя некоторые из ингредиентов явно американские, да.
Да и вообще это шутка была.
1038 498318
>>498317

>у меня на некоторой иностранной таре тоже указаны унции, так что хуй знает.


Так это ж на некоторой. А там прям на всей.
1039 498336
Как вы проверяете свежесть яиц? Когда еще можно их есть, а когда понятно, что надо выкинуть и не трогать?
EGGS-NEW.jpg16 Кб, 800x300
1040 498338
>>498336
в воду кинь их
1041 498339
>>498338
Достаточно просто чтобы всплыло, больше критериев несвежести нет?
А что будет если попробовать всплывшее приготовить, помимо очевидного дристопоноса, чем чревато?
Инб4 попробуй и расскажи
1042 498340
>>498277
Попробуй готовить что-то новое. Мне самому скучно есть еду собственного приготовления, в ней нету ничего необычного, никаких вкусовых открытий, все предсказуемо и понятно.
1043 498341
>>498340

>Попробуй готовить что-то новое.


Чет идей никаких нет даже.
1044 498353
>>498339
Бывает, что можно и схарчить даже такое, если оно еще не сильно пахнет. Оно же не по щелчку запах приобретает, а постепенно.
1045 498373
>>498341
Поэтому и воротит от собственной еды. Д.б. желание сделать охрененно вкусно.
1046 498374
>>498339
Х.з. лично насчёт яиц не парюсь, если неделю-две поледат в холоде. Потом просто выбрасыва. Нет смысла рисковать. Отравление яйцами тяжёлое, проверено на собственном опыте.
1047 498377
>>498341
Открой книгу какой-нибудь вообще бля омской еды, тайской например, и запили что-нибудь оттуда. Быстро прочищает дзен.
1048 498380
>>498373

>Д.б.


Что это значит?

>>498377
Пробовал, понравилось. И потом видишь это и знаешь что да как будет, и дальше не интересно.
1049 498397
На сколько надо оставить картошку в мультиварке под максимальным давлением, чтобы картошка дезинтегрировалась и превратилась в пюре? Горох вот за час теряет структуру - наверняка так можно и с картохой.
379361551a266c2722fd31c1c33b9726a2e896d800.jpg14 Кб, 480x480
1050 498424
1051 498433
>>498424
Это понятно, я и из сохранившего форму гороха могу пюре замесить - но наверняка можно просто распидорасить картошку так, что она разойдётся на пюре.
1052 498434
>>498397

>Горох вот за час теряет структуру - наверняка так можно и с картохой


Вот как раз необязательно. И от сорта зависит. Картофелемялка верней.
1053 498437
>>498434
Двачую целиком.

>>498397
Ты от сорта не подгадаешь. А так - картошку режь мелко и смотри что за полчаса станет. Может и получится примерно что ты хочешь.
1054 498443
Можно ли корень валерианы в пакетиках заваривать как обычный пакетик чая в чашке, дав настояться 5-10 минут?
1055 498444
1056 498447
>>498444
Да не хочу я по 2-3 ложечки в течение дня, хоть у тебя и цифры красивые, чек эм
1057 498448
>>498443
>>498447
Ну вообще можно разок, но если будешь постоянно ебашить, то словишь ответочку.
1058 498449
>>498448
Передоз типа? Спасибо, учту
1059 498470
Столовач, помоги с идеей, что можно приготовить на ужин так чтобы посидеть с бутылкой вина, ну и пару рюмочек граппы пропустить? Хочется чего-то не банального и не слишком долгого в приготовлении. Паста-пицца подзаебала, стэйки жарил на этой неделе, думал может какой-то стирфрай сварганить, ничего больше в голову не лезет. Накидайте идей пятничного ужина, а? Вы же можете.
1060 498475
>>498470
ньокки входят в подзаебавшую пасту? ризотто? минестроне? паэлья? сырное фондю? раклет? шукрут?
1061 498477
>>498470
Духовка есть?
1062 498480
>>498475
Ньоки тема, но не охота тесто на ужин, на ризотто бульона нет, фондю бы заебашил, но девайс для него у друзей остался. Шукрут звучит неплохо, но домашней капусты у меня щас нет, а квашеная покупная хуета.
>>498477
Есть.
1063 498482
>>498480
Незатейливо запеки мяска с овощами.
1064 498486
>>498482
Да надо бы что-то побыстрее, мясо печь минимум час, плюс подготовка. Я тут подумал поехать в рыбный магазин, может взять креветок, обжарить со сливочным маслом, чесноком и лимоном, или сёмгу, можно тар-тар сделать, если мидии будут то их в котелке заебашить.
1065 498493
>>498480

>на ризотто бульона нет


Ну тогда, конечно, всё. Ведь у нас готовый бульон в банках не продают
1066 498501
>>498486
В рыбном тунца возьми, его вообще сырым можно хряпать
1067 498525
>>498501
и лососни его.
1068 498531
Аноны подскажите название соуса. Летел Аэрофлотом, там подавали булочку с куриным рулетом, бланшированным перцем и сыром. Она была потрясюще вкусная, горячая. и там был соус по имени создателя, видимо.Название - * Трейси. Что это за соус? Основа - майонез, кетчуп.
1069 498533
>>498501
Взял креветок, их заебашу.
1070 498536
Спасибо всем посоветовавшим морковь как замену снекам.
Две недели хрумкаю морковью, сочно, хрустит, на зубах ощущается, полностью покрывает мой ОКР. Покупал 5 разных видов, по выборке пока самая лучшая - самая дешёвая, всего 17 рублей за килограмм. Внезапно самая худшая была польская вроде, в пакете за 200 рублей кг.
Пробовал ещё томаты, но их трудно найти в одинаковой консистенции в отличии от морковки и яблок.

Рекомендую.

>>495938 фрукты тем временем портятся на 2 дня раньше на подоконнике по сравнению со столом. Закончил с глупостями, до отключения тепла буду хранить все подальше от батареи.
1071 498540
>>498536
Я недавно купил много лука, кажется в Дикси, так он весь сгнил за две недели
такого никогда не было. лежал как и всегда
А сейчас купил снова, вроде прошло 2 недели и окей
1072 498542
>>498536

>морковь


Не за что.
Она, правда, тоже разная бывает, но в общем и целом збс.

>>498540
Он был со дна контейнера, наверное, прогорк и начал гнить.
1073 498545
>>498531
Здесь в списке соусов на стр 10-11 упоминаний про трейси нет https://www.aeroflot.ru/media/aflfiles/meals/declaration_2.pdf
На сайте поставщика посмотри, может найдешь https://raspak.ru/catalog/horeca-dlya-proizvodstva/sousy-pasty-konservatsiya
1074 498553
>>498540

>Я недавно купил много лука, кажется в Дикси, так он весь сгнил за две недели


Скорее всего, перемороженный
1075 498577
Подводные камни при выборе блендера?
1076 498581
>>498374

>неделю-две поледат в холоде. Потом просто выбрасыва


Срок годности яйца ~30 дней.
1077 498585
>>498577
Погружной или стационарный?
1078 498586
>>498577
Главное, старый миксер не выбрасывай. Банальный китайский миксер с 5-6 скоростями при взбивании намного лучше блендера.
1079 498588
>>498533

>Взял креветок, их заебашу.


Я в них еще стручок-другой чили люблю ебануть. Масла кладу побольше и жру с максимально свежим багетом.
1080 498595
Какую электромясорубку посоветуете?
1081 498621
>>498586
не говоря уж о том, что миксер, в отличии от блендера не норовит раскидать продукт по всей кухне.
1082 498623
аноны, поясните за овощи и фрукты, сколько чего жрать, чтоб не было проблем. я вообще думал вкатиться в какие нибудь витаминные комплексы, ибо это и дешевле и проще. но могут ли они заменить хрючево? у меня они могут неделями лежать, я даже не притронусь, яблоко вот месяца полтора лежало, лол. из овощей только лук валяется и мне норм, я макарон с сарделькой наверну и пойдет. просто раньше рацион регулировал не я, а теперь хз. не игнорьте, я гуглил, но мне нужно коротко и простыми словами.
1083 498624
>>498623

> коротко и простыми словами.


Витамины в таблетках не нужны, оставь их африканцам, у которых весь рацион это батат.
Есть надо разнообразно, а чем набиваешь разнообразие не так важно. Будешь одно и то же есть, будет неочень.
Яблоки сосут.
16048091118760.jpg83 Кб, 1190x1114
1085 498661
>>498623

>коротко и простыми словами



Ну вот например:
https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

Ищи информацию про белки жиры и углеводы и их нормы потребления.

Мясо лучше есть в виде мяса, а не в виде колбас или фаст-фуда.

>витаминные комплексы



Считается, что россияне недополучают витамин D и рыбий жир. Остальное можно брать из еды.
1086 498662
>>498661
>>498623
Ещё.

Зелень полезнее фруктов. Грам 50 в день нужно есть укропа/петрушки и прочего.
1087 498664
>>498595
Дешёвую.
1088 498666
>>498664
Уже купил какую-то от бош за 5к. Вроде должна хрящи и жилы брать.
1089 498671
>>498666

Ну нормально.

Просто обычно советуют брать самый дешёвый вариант. Там уже рассмотреть все нюансы и точно сформировать требования к продукту. А потом уже брать за нормальные деньги.
1090 498676
>>498671

> Просто обычно советуют брать самый дешёвый вариант. Там уже рассмотреть все нюансы и точно сформировать требования к продукту. А потом уже брать за нормальные деньги.


Многие с таким подходом берут мультиварку за 1,5к, а потом считают, что это просто кастрюля с таймером, которая не нужна. С синтезаторами тоже самое, да и вообще со всем.
1091 498785
Купил обычный йогурт. Не понял чем он отличается от кефира. Вкус одинаковый.
1092 498792
>>498545
Спасибо, анончик...
Да, нету. Нашел упоминание об этой булочке чиабатта только вот тут, но без соуса.
Рейсы продолжительностью до 3-х часов полета
https://www.aeroflot.ru/media/aflfiles/meals/econom_ru.pdf?00
1093 498795
>>498785
если делать на более жирном молоке, можно добиться консистенции сметаны.
1094 498818
>>498792
Соусы Аэрофлот берет тут:
https://raspak.ru/catalog/horeca-dlya-proizvodstva/sousy-pasty-konservatsiya/
Но если он был в самой булочке, вполне возможно, что это был тупо родной соус самого Аэрофлота. Описать можешь? Есть подозрение, что это был тупо майонез с кетчупом 1:1.
1095 498820
>>498818
Ах, да. У них еще кошерная кухня есть, которую они берут тут: https://pinhas.ru/
1096 498823
>>498820
И напоследок, соус с таким названием есть у Хайнца, но они его лохам не продают: http://www.kraftheinzfoodservice.ru/catalog/sousy-horeca-balk/
1097 498825
Есть такая еда, которую вам стыдно покупать?
1098 498829
>>498825
Только всякую закусочную мелочь вроде чипсов.
1099 498837
Сап, едач. Я готовить не умею, в основном питаюсь подножным кормом. Но тут недавно очень захотелось куриного филе с грибами в сливочном соусе, как матушка готовила . Попробовал всякие рецепты с просторов интернета, получается столовска параша.
Как сделать не только съедобно, но и более-менее и вкусно?
Рецепт, по которому готовил, утерял, ибо было неделю назад, а меня все не отпускает.
1100 498845
>>498837
грибы, лук и курицу хорошо обжарил, перед тем как сливками заливать? жаренной мукой загущал? грибы брал те же, что мамка? сливки такие же жирные, как у нее?
1101 498847
>>498837
Мож мама сыр добавляла еще?
1102 498865
>>498845
Все то же, муку не добавлял. Думаю, она муку тоже не использовала, хотя хз
1103 498866
>>498847
Совсем не знаю, надо попробовать. А сколько и как добавлять?
1104 498867
>>498865
Чтобы всё прожарилось до нужной кондиции, предполагается жарить по частям. Тебе с нулевым опытом это просто обязательно. Грибы в процессе жарки должны потерять большую часть влаги. Курица, лук и мука приобрести золотистый цвет. Контролируй запах/вкус ингредиентов - они должны стать охуенными.
Только потом все соединяешь и заливаешь сливками.
1105 498886
>>498825
Горячая штучка
1106 498887
>>498866
Грамм 40 натёртого будет норм, думаю
1107 498888
>>498825
любую еду на улице, шаверму, крошку-картошку. ибо западо
1108 498889
Зажаривать свеклу для свекольника или сразу в нем варить сырую - разница только в цвете или разный вкус? Нужно ли в свекольник добавлять сахар?
1-27.jpg352 Кб, 1643x1202
1109 498969
Заказал 6 литров обычного молока вместо ультропастеризованного. Йогурт уже замесил, а что из можно сделать из оставшихся 4х литров?

Буду какао, каши варить и мюсли есть, но может посоветуете какой-нибудь торт или ещё что-то, требующее много молока?
1110 498981
>>498969
сыр
кефир
заварной крем
можешь попробовать вот такое сделать но сам не тестил выглядит вроде норм
https://youtu.be/EmGfQS4q6h4
1111 499014
>>498818
Точно помню, читал состав сидел - уж больно эта чиабатта была вкусная - там был маойнез и томатная паста. Наверное это и был этот Хайнц МаксТейсти. Но там было написано Макс Трейси)
1112 499019
у меня выпечка сдувается, что я делаю не так?
1113 499028
>>498969
двачую сыр.
можно тврог (или панир?), можно не ждать когда скиснет, а ебануть уксуса. Делать чизкейк, делать сырники, варенники хинкали
1114 499032
Посоветуйте рецепт свинины с гарниром. Чтобы не банально и не очень долго. Хочу перед подругой повыебываться готовкой.
1115 499033
>>499032
Яки удон какой-нибудь? Или вообще стир фрай. Готовится минут двадцать от силы.
1116 499034
>>499019
А что именно выпекаешь?
>>499032
Что-нибудь из пикрилейта, например
1117 499035
>>499033
Это мимо, не люблю обилие овощей.
>>499034
Это уже интереснее, нет такого же на русском языке?
1118 499036
>>499035
А обилие не обязательно, там и тупо лапши хватит.
1119 499039
>>499035

> Это уже интереснее, нет такого же на русском языке?


Переведенной книги нет, попробуй искать по переведенным названиям рецептов.
1120 499054
>>499034

>А что именно выпекаешь?


Почти любая выпечка
Причем иногда весь газ скапливается сверху, образуя пузырь под самой коркой
Только когда маленькие кексы делаю то норм выходит, неужели в размере дело?
1121 499058
>>499019
Полностью по порядку опиши приготовление какого-нибудь хлеба. Может сразу будет видно какую-нибудь очевидную ошибку вроде "на тридцатой минуте я вышвыриваю тесто и беру покупное и не размораживая кидаю в духовку.
1122 499068
>>499058
беру творог, мед, немного орехов и кефира, иногда быстрые дрожжи
измельчаю блендером
добавляю муку, разрыхлитель, соду
смешиваю, перемещаю в форму, выравниваю постукиванием, запекаю до готовности
1123 499071
>>499068
Так дай дрожжам время подняться.
1124 499072
>>499068
>>499058
да кстати, форма немного сохраняется по краям, но в центре пор вообще нет
1125 499073
>>499071
но там написано сразу можно
плюс кексы сохраняют форму и без дрожжей
и вроде когда я настаивал дрожжи результат не лучше был
еще раз - проблема не в отсутствии надувания, а в сдутии и потере формы
image.png1,5 Мб, 702x907
1126 499074
>>499073
>>499072
Вот, например
1127 499075
>>499073
Разрыхлитель не клади.
1128 499076
>>499068

> запекаю до готовности


Потом сразу вынимаешь или даешь в духовке отстояться?
1129 499077
>>499074
Снаружи корка - внутри сырая хуйня. Пиздец у тебя фаршмачок поулчился. Ну ничего, научишься еще. Главное после этого не продрищись
1130 499078
>>499074
он же сырой нахуй
1131 499093
>>499078
>>499077
это так кажется из-за того что поры схлопнулись
>>499076
сразу
1132 499123
>>499068

>запекаю до готовности


Это сколько по времени? Как готовность определяешь?
1133 499135
>>496175
ютуб дневник еврея. там есть видосы 500р месяц и подобные. в принципе почти весь канал про то как жить на копейки глхф
1134 499137
>>499093
"Поры так схлопываются", потому что сырые. Тот сантиметр, что не схлопнулся - пропекся. Еще пропеклось с миллиметр корочки.
1135 499141
Аноны есть вопрос, безопасно ли брать колбасную нарезку в магазинах? Мать говорит что там переклеивают даты и нарезают колбасу у которой уже истек срок годности.
1136 499142
Подскажите где достать соски для хотдогов? Они там специальные какие-то идут, не такие как обычные, как искать?
1137 499146
>>499141
Все верно мамка говорит. Бери в вакууме от производителя.
1138 499147
>>499141
Так иногда делают, но брать безопасно.
1139 499148
>>499142
Ну хотдоги разные бывают и сосиски к ним разные. Наши обычные сосиски в целоване, это франкфуртские. (а докторская колбаса, на самом деле, болонская, лол)
Собственно, найди конкретный хотдог, который хочешь приготовить, и смотри, что там используется.
1140 499149
>>499142
Премиум-класса, как правило в специализированных оптово-розничных точках. В супермаркетах такое не встретишь.
1141 499150
>>499032
Свинину по-китайски попробуй. Базарю, еще захочешь, а подруга будет хрюкать от удовольствия.
1142 499151
>>499149
Даже в перекрестках или азбуках?
1143 499152
>>499142
Сосиски гриль. Раньше везде были, сейчас с наплывом стандартизации никто такую ересь продавать не хочет, лол. В Метро или еще где поищи.
1144 499156
>>499151
Перек это дорогая шестерочка
1145 499160
>>499156
С выбором у них нормально, всякие импорты включая ВОРЧЕСТЕРШИРСКИЕ соусы можно найти. Я специально.
1146 499161
>>499123
По цвету, еще чуть дольше и гореть начинает
>>499137
Точно? Мне кажется если готовое сжать то там такая же текстура будет, например хлебный мякиш.
В любом случае, почему может не пропекаться?
1147 499163
>>499161

>По цвету, еще чуть дольше и гореть начинает


Если края слишком зажаренные а внутри сыро, очевидно, духовка жарит чересчур сильно. Как вариант, через пять-десять минут после того как поставишь, убавляй. Можешь даже вполовину. Можешь даже на минимум.
Ну и проверяй как все хозяюшки - спичкой.

>Мне кажется если готовое сжать то там такая же текстура будет


Вероятно, если только сжать прессом. Посмотри на свой пик. С краев у тебя вполне пропеклось на сантиметр и форма не искажается.
Даже снизу "пропекшийся миллиметр" сохраняет форму несмотря на "весь груз сверху".
1148 499173
Как сделать, чтобы ягоды в варенье отдали весь сок и вкус жидкости, а опустевшие безвкусные шкурки можно было отцедить и выбросить? Пробовал пробивать блендером, получается каша с опилками.
1149 499175
>>499173
Протереть через сито.
1150 499178
>>499068
Это творожная запеканка на дрожжах и с разрыхлителем? Для запеканок оседать вполне нормально.
1151 499179
>>499173
Такое соковыжималка умеет.
image.png900 Кб, 1500x810
1152 499185
Готовил яичницу с колбасками и фасолью.

Жижа от фасоли подгорела и прилипла к днищу чугунной сковороды
Теперь на днище есть пара клякс горелого соуса и от сковороды пахнет соусом.
Пластиковая щётка не оттирает.

Что делать? Тереть металлической щёткой и заново прогревать с маслом сковороду?

Или хуй забить и продолжать юзать сковороду с нагаром?
1153 499186
>>499185
Проще будет таки да, зачистить. Совсем с нуля прогревать не надо будет, покрытие на чугуне, на самом деле, оче прочное, народ на его тему жутко очкует. Ну может пару слоев.
1154 499188
>>499185
Водой на ночь залей, утром ототрешь, инфа сотка.
image.png801 Кб, 640x671
1155 499189
1157 499194
>>499190
Он не на ночь залил.
И я сам так же чистил, только вместо деревяшки пластиковая щётка.
Щас ещё вода не такая горячая как летом из-за ебучей зимы, вообще посуда плохо моется.

Оттёр бяку железной губкой, сковородка немного серебристой стала в этом месте, заново смазал маслом и прогрел. Надеюсь со временем покрытие нарастёт снова.

И ещё как он советовал каждый ебучий раз её прогревать с маслом это ебанёшься.

Я обычно просто высушиваю после мытья на огне и либо на теплую смажу маслом, либо просто хуй забиваю.
1158 499195
я не понял, что за масло, вы че, грязные жирные сковородки используете? это же пиздец, нельзя так.
1159 499197
>>499195
Может, нам еще и без еды готовить, ага.

Погугли на тему правильного использования чугуна, сразу дзен поймешь.
1160 499199
>>499195
Не гугли, чугун для пердоликов
1161 499200
>>499197
это так диды завещали у которых фейри не было, жарили на десятом масле, мыть-то не умели. нехуй старперов-ретроградов слушать, дай им волю - они и ковид подорожником лечить заствят
1162 499206
>>499200
Не знаешь химии, так и не берись. Сковорода, по факту, покрывается слоем свежего древесного лака.
1163 499207
>>499206
там старое тухлое масло. мыть надо все, а не смрад собирать
1164 499208
Реквестирую не говнистую марку маргарина, шоб как в европке где его воз и зожники рекомендуют. Сам пробовал брать разные виды но мне почему-то попадается крошащаяся масса с химическим запахом и без вкуса.
1165 499209
>>499208
хочешь как в европе - жри масло сливочное, в крайнем случае, растительное.
8d3027b5e4cf29ac2b7ff90a4c2808194b477b4d360643331734dc7b225[...].jpg86 Кб, 720x893
1166 499210
1167 499215
>>499209 Но в европе жрут маргарин и спред, я тоже хотю следовать заветам воза и перейтина растительные жиры.
unnamed-1.jpg61 Кб, 469x512
1168 499223
1169 499232
Чики двощ, есть стейк из голени индейки на кости и контактный гриль, жарящий 240 градусов.
Никогда не готовил такую голень на гриле, в рецептах после обжарки мясо закидывают на 30 мин в духовку.
Так вот, не получится ли у меня калоша, если я приготовлю мясо только на гриле?
и кость может поцарапать покрытие, блядь
1170 499238
Майонез vs терияки?
1171 499239
Какие есть соусы, которые можно приготовить в домашних условиях и которые лучше магазинных?
1172 499243
>>499238
Совсем разные соусы. Майонез поуниверсальнее, правда.
>>499239
Внезапно, >>499238. Майонез загуглишь сам, терияки делается тупо из соевого, сахара и воды 1 к 1. Можешь еще кетчуп запилить, но не сейчас, а как помидоры дешевые будут.
1173 499253
>>492656 (OP)
Анон ты знаешь ВСЬЁ!! На Кухня-ТВ был седой дед который воспроизводил колониальную кухню позднего средневековья??!!
Из деталей помню что был ряд серий про кухню ранних США. Была еще сковорода-паук... шпиговальная игла и запеченный качан капусты фаршированный мясом.
1174 499254
>>492656 (OP)
Анон, подскажи какой взять?
В основном для кулинарии - сиропы, крема.
1175 499262
Кстати аноны Для меня было безумным открытием , что основным покупателем строительных краскопультов Bosch являются кондитеры!!!
image.png174 Кб, 1001x1001
1176 499263
>>499262
Краскопульт-не краскопульт, но баллончик-опрыскиватель в магазине для парикмахеров я взял для выпечки.
1177 499264
>>499263
зачем?
1178 499266
>>499264
Глазурь на торты . Шоколадные фигуры . Как один объяснил можно сделать ростовую фигуру гаишника или пожарника на корпоратив
1179 499268
Что лучше взять для пюре? Миксер? Блендер? Обычную железную толкушку?
1180 499270
Анон, посоветуй годный соевый соус, который можно найти в обычных гиперах. Потому что какое то странное ценообразование у этих соусов - стоит например бутылка по 70р, и рядом бутылочка в 2 раза меньше, но по 300р.
1181 499271
>>499264
Для выпечки.
1182 499272
>>499254
Ты сам-то веришь, что первый работать будет? Второй чисто для мяса, правда.
1183 499273
>>499268
Блендер - быстро и легко, но там с ложку налипает на него, потом чисти.
Толкушка - несложно и недолго, легко чистится.
Бери по средствам, блендер для кучи другого пригождается
1184 499274
>>499270
Если готовить, бери сен-соевый литровый, бля. Ничего плохого в нем нет.
1185 499275
>>499273
Спасибо
изображение.png220 Кб, 499x415
1186 499278
image.png50 Кб, 651x799
1187 499285
Хочу сделать заварной крем, но не сладкий, к блюдам типа мяса и прочее.
Пытался раньше, но всегда с чесноком, который дает неприятный вкус при таком нагреве.
Сейчас хочу так:
молоко 300 г
творог с подходящей консистенцией 200 г
мука 30 г
крахмал 5-10г
сыр 50г
соль и немного перца
чеснок добавлю как остынет
возможно майонез грамм 30-50, но нет под рукой

Что думаете? Знаю что творог сомнительно выглядит тут, но когда я делаю сладкий крем он практически не влияет на консистенцию или вкус.
И еще, в сладкий крем я добавляю соевую муку и орехи чтобы не был слишком простой на вкус, может тут есть что-то аналогичное?
1188 499290
>>499285
Берешь вместо молока и творога сметану и все
1189 499293
>>499290
я хочу нежирное
1190 499295
А есть где-нибудь сборник совковых тортов? Ну то есть тех, которые делались из какого-то минимума ингредиентов потому что нищета и дефицит, делалось легко и получалось более менее вкусным?
Шоколадная колбаса вспоминается, вроде как муравейник оттуда же - а что ещё есть? И то и то как-то ни разу не дёшево, если брать из магазина.
1191 499301
>>499295
У тебя магазины не те, у нас тут муравейник стоит сто рублей за кило, причем вполне съедобный.
1192 499303
Что лучше GYGABYTE B450M S2H или MSI B450 TOMAHAWK MAX?
Разница в цене насколько оправдана?
image.png704 Кб, 1280x720
1193 499304
>>499303
Обе хуита, особенно в кулинарии.
1194 499305
>>499304
Ой простите
1195 499307
>>499305
Не простим, пости сиськи с супом.
1196 499316
>>499307
Суп овощной или мясной?
1197 499317
>>499239

>Какие есть соусы, которые можно приготовить в домашних условиях и которые лучше магазинных?


любой вариант бешамеля, любой вариант пюре из перца чили или острого масла, любой вариант соуса со сметаной (включая тартар и разновидности ранча)
1198 499319
>>499254
у меня inkbird с четырьмя проводами и харальдом синезубым связью со смартфоном. Ебошу с ним мясо, возможно кондитеру не сильно удобно будет, но у них есть и как на первом пике.
1199 499320
>>499268
Для картофельного пюре - не бери блендер, если не любишь сопли. Для супа пюре - нормуль.
Мой выбор - стальная. Небольшие остающиеся комочки картофана это вкусно. Иногда, нарочито грубо мну.
1200 499321
>>499316
Рыбный.
1201 499322
>>499320

> если не любишь сопли.


А растворимое пюре - сопли? Мне нравится его консистенция, я б даже предпочёл растворимое пюре "настоящему". Есть в нём что-то. Возможно глутамат.
мимо
1202 499324
>>499322
Растворимое даже погрубее блендерного, хлопья чувствуются все-таки.
Глутамата можешь и сам добавить.
1203 499325
>>499320

>Для картофельного пюре - не бери блендер, если не любишь сопли.


Зависит от картофеля и от количества жижи что сверху нальешь. Совершенно нормальное пюре с блендером выходит, не дезинформируй.
>>499324
И это тоже зависит от количества жижи, если нормально растворить/замешать, никаких хлопьев нет.
image.png1,9 Мб, 992x912
1204 499327
У меня получилось, но я не понимаю почему.
Сода/дрожжи/разрыхлитель столько же
Густота и консистенция сырой смеси такие же
В этот раз нет орехов и меда, есть сыр. центр все равно хуже боков немного
В чем может быть причина? Я не хочу пробовать разные комбинации
1205 499328
>>499327

>Я не хочу пробовать разные комбинации


А придется. Иначе не научишься.
1206 499329
>>499325

>Совершенно нормальное пюре с блендером выходит


может мы про разные блендеры говорим, а может ты скромно умалчиваешь, что пюре можно "перевзбить" и блендером это крайне просто сделать.
1207 499331
>>499329
Никогда не перевзбивал. Может, действительно, про разные? Ты картофан в blendtec кидаешь, а я про насадку с лопатками на погружной блендер. Не представляю, как ей можно "перевзбить".
1208 499343
>>499254
>>499272
Первый работает, реагирует довольно быстро, но сверхвысокой точности я бы не ждал (могу померять на кипящей воде если интересно). Как устроен второй - не знаю, шаманство какое-то со стрелочкой. Но термометр из ИКЕИ, вторая версия (до 250 град) будет наверное получше первого. У первой версии верхняя температура 130 град, почти бесполезно.
>>499322
Какое берешь? У нас пока не встречал нормального.
1209 499345
>>499343

> Какое берешь?


Да почти не беру просто предпочитаю его обычному пюре. За последние 2 года наверное 2 банки пюре от роллтона съел и то, мне зашло. Я вообще не привередливый - мне бичпакеты нравятся неиронично, главное соли дополнительно кинуть.
А вот пакет сразу на кастрюлю не попадается на глаза - уже давно хочу купить, но в магазине не вспоминаю о нём.
Несколько лет назад брал пакет пюре, было вкусно, лучше обычного.
1210 499346
ПОПРОБУЙ МЯСО
@
КОРЕЙКА ЧТО БЫ ЭТО НИ ЗНАЧИЛО
@
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ, НЕ СУХОЕ, КАК ОБЫЧНО
@
РЕАЛЬНО ВКУСНОЕ МЯСО, ДА ПОПРОБУЙ, НИ РАЗУ НЕ ЖАЛЕЮ, ЧТО КУПИЛ
@
ПРОБУЕШЬ
@
ОБЫЧНОЕ СУХОЕ БЕЗВКУСНОЕ МЯСО, СПАСТИ КОТОРОЕ МОЖЕТ ЛИШЬ МАКАНИЕ В ВЕЛЮТЕ, КОТОРОГО НЕТ

Кто-то скажет, что я просто мясо не люблю, но мне ж нравится сочная говядина и копчёные куриные ножки.
1211 499348
>>499346
Алсо ни разу не ел вкусного шашлыка, всегда хуета полная, либо сухое мясо, либо жир, с которого блевануть охота.
Людям реально нравится просто есть свинину?
1212 499349
>>499348

>шашлык


>свинина


Ты бы еще из курицы "шашлык" ел и удивлялся что в нем такого. Этот "шашлык" едят не ради шашлыка, а как вприкуску к бухачу, ничего более.
1213 499350
>>499349

> вприкуску к бухачу, ничего более.


Тогда я не понимаю, зачем мои зож-родственники собираются на даче и жарят шашлыки, а потом едят их, с салатами, ещё и меня хотят затащить на каждые такие посиделки.
И я уверен, что для 95% россиян шашлык по дефолту делается из свинины. Если шашлык не из свинины, то это шашлык из +ингредиент.
1214 499353
>>499350
Свинина - харам. Шашлык делается из баранины или на худой конец из говядины.
1215 499356
>>499353
Хватит на всю доску проецировать свою религию
1216 499357
>>499356
Я не проецирую никакую религию, болван.
1217 499359
>>499357
Тогда перестань называть свинину харамом
1218 499360
>>499359
Не перестану. От того, что тебе НИПРИЯТНА, свинина не перестанет быть харамной и трефной.
1219 499361
>>499353

> Свинина - харам.


Ну может мусульмане делают не из свинины шашлык, хотя я только одного знаю, для которого запреты ислама что-то значат не то что бы это хорошо, в его случае, остальные и свинину едят и бухают без проблем.
Но большинство россиян таки из свинины делает шашлыки и они всегда невкусные.
1220 499362
>>499360

> я не ем свинину потому что мне запрещают голоса в голове


> твой шашлык не шашлык я скозал


> я ничего не проецирую

544.jpg234 Кб, 800x600
1221 499379
Какой самый колоритный рынок в дс? Можно и с трешачком восточным
https://www.youtube.com/watch?v=GP1xZWCAZn8
1222 499400
>>499361
>и они всегда невкусные
Покупаешь просроченное мясо, потом твой батя ссыт в ведро и маринует в нём 4дня, после этого жарите на резине и пластмассе чтобы не покупать уголь.
1223 499402
>>499353

>Свинина - харам


Хуям. Жопу научитесь вытирать.
1224 499403
>>499361

>Но большинство россиян таки из свинины делает шашлыки и они всегда невкусные.


Сука, всегда бесили такие теоретики. Ты с этим большинством общался, ел их шашлык или проводил стат/соцопрос?
1225 499404
>>499357

>Я не проецирую никакую религию


>харам


А ты вдобавок еще не очень умен.
ParisTuileriesGardenFacepalmstatue.jpg104 Кб, 1024x683
1226 499405
>>499327
дрожжи/разрыхлитель
1227 499406
>>499329
Причем тут разные блендеры и что значит перевзбить, как это? Блендер, помимо того, что делает однородную без комочков пюрешку, взбивает ее, делая воздушной и нежной. Как можно перевзбить хуй знает. По-моему ты херню городишь. Мимо-другой
1228 499407
>>499362
Шизик, никакие голоса мне не запрещают есть свинину.
От этого она не перестает быть харамной и трефной.

>>499402
Кто "вы"-то, шизло?

>>499404
Это вы тут дауны. Когда я сказал, что она трефная, то при этом евреем стал заодно, да?
Толпа НПС, блядь, ноль логики.
1229 499408
>>499407
Славик, обед в холодильнике, таблетки на холодильнике, только не перепутай и не забудь принять таблетки!
1230 499409
>>499407
Изя спок
1231 499417
>>499407
свинью есть нельзя - это грязное животное
говядину есть нельзя это священное животное
курицу есть зашквар потому что её петух ебал
рыбу есть нельзя так как она пиздой пахнет
баранину есть зашквар потому что она говном воняет
нужно есть соевые сосиски чтобы быть ровным человечком
1232 499420
>>499408
>>499409
Пошли в пизду, олигофрены безмозглые.

>>499417
Да все можно есть, это все хуета, я просто пояснил почему свинина изначально никогда в шашлыке и большинстве кебабов не была.
1233 499422
>>499417
Сою нельзя, там женские гормоны, пидором станешь.
1234 499425
>>499400
Во всяких шашлычных абсолютно такой же шашлык.
>>499403
Открывай сайт шашлычной любой абсолютно и ищи товар "шашлык". Это будет шашлык из свинины, с если он не из свинины, то будет называться уже не просто шашлык.
1235 499426
Свиной шашлык тоже уметь надо готовить, бля, как и все остальное. Если сало не любишь, то да, говном кажется, там весь вкус в жире по большому счету.
1236 499427
>>499426
Ну не может быть, чтобы мне ни разу не попался шашлык от человека, умеющего готовить. Часто я их пробовал, часто мне говорили, что вот именно этот шашлык заебись. Из баранины не пробовал, но наверняка там лишь чуть чуть лучше будет всё лучше свинины, но с целом всё ещё шашлык.

> там весь вкус в жире по большому счету.


В том жире, который прям сало ебаное, вызывающее рвотные позывы при пережевывании или в том, который просто в мясе содержится, если его не вытопить?
1237 499428
>>499331
>>499406

>как ей можно "перевзбить"


еще скажите, что яичный белок нельзя перевзбить
1238 499429
>>499427
Может, тебе просто не нравится мясо жареное на углях, хуй знает. Шашлык, он разный бывает. Кто-то и шейку чуть посоленую жарит до состояния "только-только прожарено", а кто корейку берет, маринует в моче осла и пережаривает до состояния подошвы (корейка, она мясо хорошее, но сухое и на любителя).
1239 499434
>>499350

>И я уверен, что для 95% россиян шашлык по дефолту делается из свинины. Если шашлык не из свинины, то это шашлык из +ингредиент.


нет. Шашлык делают по-дефолту из мяса, остальное зависит от семейных и региональных традиций. Хотя, из печени тоже вкусно и крайне быстро.
Кроме того, у нас крайне много мусульман в стране проживает, думаю, что им твой пассаж заход крайне неясен.
Асло, шашлык из куриной грудки и филе бедра - разные блюда. Так же как из корейки или шеи кого-то покрупнее.
1240 499436
>>499285

> он практически не влияет на консистенцию или вкус


А зачем он тогда нужен?
1241 499439
>>499327

> В этот раз нет орехов и меда


Ну так очевидно с ними тесто поднимать тяжелее. Это ёба скилл надо уметь, чтобы у тебя тесто на желтках и молоке было пышным, чтоб у тебя орехи, цукаты, масло, пропитка, фрукты, творог не сжали тесто в ком.
1242 499440
>>499434

> по-дефолту из мяса


Ага, а дефолтное мясо для большинства россиян да, я пожилой статист - свинина. Говядина - дораха, курица - курица, если денег совсем нет, можно брать или если настроение пожарить курочку пришло - тогда можно ещё и курицу испортить, другие виды чисто деликатес.

> Кроме того, у нас крайне много мусульман в стране проживает,


Живу там где мусульман больше обычного, в основном башкиров и татар - абсолютно те же предпочтения. Мусульмане с Кавказа наверное более правильные и свинину не едят, аллаха слушаются, но сколько их в процентах от населения России?
Может ты среди зажиточных слоев населения вращаешься? Они наверное в рот ебали свинину, потому что это тупо корм.

> Асло, шашлык из куриной грудки и филе бедра


Ну да, у второго есть шанс быть не совсем сухим, но не факт, что шанс сработает.
1243 499441
>>499440
Как мне нравится, когда пидорашка свое окружение бомжей и алкашей проецирует на всю страну.

Следуя твоему правилу статистки, я бы сказал, что большинство россиян практически не ест свинину, предпочитая говядину (в основном зернового откорма), баранину, курицу (суповую на суп, зернового открокам чтобы затушить или на суп), утку, индейку, морепродукты и рыбу (форель, семгу, дорадо, сибас, треску).
1244 499442
>>499440

>настроение пожарить курочку пришло


Такой пир устраивают обычно на новый год и день рождения, в обычные дни котлеты из хлеба и лука стряпают.
1245 499443
Грудки для куриного супа(бульон буду делать на суповом наборе) отварить в этом бульоне будет норм? Жарить не хочу, ноги тоже не хочу.
1246 499444
>>499441

> говядину (в основном зернового откорма),


О чем и речь, ты просто среди элиты вращаешься, забывая, что средний доход россиянина это 600-700 баксов.
1247 499446
>>499425
Везде где есть выбор - уточняется из чего, нигде не пишут просто "шашлык", пишут "из свинины" или из чего еще он сделан.
1248 499447
>>499446
Но заметь, шашлык из свинины обычно первый в меню. Потом уже идут изыски.
1249 499448
>>499443
Норм, вари, ничего в этом такого.
1250 499449
>>499447
Дык. Его же чаще берут, самый ходовой, он и дешевле.
1251 499451
>>499448
Если заранее порежу в целом тоже же ок будет?
1252 499454
>>499449
Потому что он самый вкусный, говядина жесткая а курица это вообще птица, баранина воняет, больше вариантов нету.
1253 499455
Посоветуйте годных супов, а то кроме борща, харчо, щи, куриный с лапшой ничего в голову не приходит.
1254 499456
>>499455
Уха?
1255 499457
>>499451
Быстрее сварится всего лишь.
Постоянно варю половину тушки, бульон на суп, часть распидорашенного вареного мяса тоже обратно, чтоб мяско было, а остальное мясо как мясо, с гарниром.
1256 499458
>>499455
Солянку и рассольник попробуй ебануть. Вкуснотень.
Молочный как в детском садике можно попробовать.
Ну и если хочется эдакого - просто гугли национальные супы и ебашь их.
1257 499461
>>499440

>мсульмане с Кавказа наверное более правильные и свинину не едят


У меня знакомый из Махачкалы первый раз свинину в Пятигорске попробовал, на третьем десятке. Не мусульманин.

>свинина. Говядина - дораха, курица - курица, если денег совсем нет


денег? а тут не за мягкость мяса разговор? по мягкости курица - топ и разве что шашлыкам из печени уступит.
Второй идет индейка (тут бы шла и утка, если бы грудки в объемах индюшатины продавали), за ней свинина и ягнятина, а в конце баранина и говядина. За списком будет шашлык из дичи, который лучше не делать ибо паразиты.
Итого, женщины предпочитают курочку и рыбку. Мужики говядину, баранину, свинину. Алсо, свинина пиздец жирная, поэтому, многие от нее отказываются.
1258 499462
>>499444
это ~50 т.р., а кг мяса до 600 рублей
1259 499463
>>499461

>У меня знакомый из Махачкалы первый раз свинину в Пятигорске попробовал, на третьем десятке.


Фигасе, за 30 лет ни разу свинины не пробовать это достижение.
1260 499464
>>499461

>Алсо, свинина пиздец жирная, поэтому, многие от нее отказываются.


Баранина пиздец жирная, свинина диетическая по сравнению с ней.
1261 499466
>>499417
Сало-масло - западло, колбаса на хуй похожа, сигареты "Прима" - тоже, сыр пиздятиной вонял, курицу петух ебал, рыбы воду обоссали, ваше сало хуй сосало - поросенок пидор был, хлеб растили коммунисты, по картошке мент ходил" - так прокомментировал "продуктовые" санкции против европейских продовольственных товаров президент РФ Владимир Владимирович Путин.
1262 499467
>>499455
минестроне, луковый, кальдо верде, фрикадельки (в т.ч. из печени), ватерзой, свекольник, клецки, зеленый борщ, борщ со щавелем/крапивой, гороховый/чечевичный, фо-бо/фо-га, том-ям, мисо с грибами и тофу, рамен
это навскидочку
1263 499468
>>499467

>рамен


Он же этот вариант выберет.
1264 499469
>>499464
там жир другой. IMHO с него так сосуды меньше забиваются.
1265 499471
>>499468
слушай, ну если наебенить правильного бульона, замариновать в соевом соусе яйцо "в кошелечке", сварить или запечь мяса в специях, нарезать зеленого лука и вымочить свежей капусты, может рыбного рулета найти и бонито... тогда и лапша из дошика, в принципе, норм будет.
1266 499472
>>499471
Тогда уж можно и лапшу самомоу замешать, она проще некуда готовится.
1267 499498
>>499471
она норм и без этой ебли
2 week.JPG105 Кб, 1142x772
1268 499513
Почему они все квасят капусту две недели?
никогда столько не пробовал.
image.png58 Кб, 970x45
1269 499514
>>499513
И как это, помогает?
1270 499521
>>499513
ХЗ, у нас же еще морковь (и иногда антоновку) кладут, плюс еще целые капустные листья либо на дно, либо сверху, и гнетом придавливают, может за счет этого быстрей выходит.
1271 499523
>>499521
Хотя в "Кулинарии" тоже про 10-15 дней пишут
1272 499543
сегодня прочитал что куриную грудку стоит есть отдельно от гречки и других гарниров, помидоры отдельно от огурцов, сыр отдельно от яйц, типа вредит пищеварению, правда ли это и через какой промежуток времени есть , и выходит что разную пищу стоит есть отдельно тогда ? и через какой промежуток времени можно пить воду до еды и после, норм ли пить за 30 минут до еды и через час после еды, и не пить во время еды так как вредит перевариванию пищи, насчет супов хз, расскажите правда ли это и дайте пж совет
1273 499547
>>499543

>типа вредит пищеварению


>вредит перевариванию пищи


Раздельное питание - мракобесный пиздеж. Ты бы еще детокс сюда принес и уринотерапию.
1274 499548
>>499543
Брехня. Врачи и диетологи такого не говорят, это какой-то мамин форум в эхо-комнате выдумал свою хуйню.
1275 499595
>>499513
Потому что у них нету тёплой батареи и вообще климат холодный. А может просто любят максимально кислую. Вообще она же и в холодильнике продолжает кваситься, только медленнее уже.
1276 499596
>>499543
Пить воду перед едой хорошая привычка, всегда так делаю.
1277 499605
А что если при запекании мяса в соляной корке добавлять в соль не воду, а маринад? я уже поставил
20210204191730.jpg514 Кб, 750x1000
1278 499614
Сап, жрач. Банку со шпротами забыли поставить в холодильник и она слегка позеленела. Шпроты были вкусными, выкидывать неохота. Реквистирую способы их спасти. Мб промыть в воде и с маслом перемешать?
Стикер255 Кб, 496x512
1279 499618
>>499614
Хм-м, а не заполучить ли пищевое отравление, что может пойти не так...
1280 499619
>>499614
Рисковать здоровьем ради 150 рублей. Анончик, ты чего такой дурной? Выброси и пиздец.
1281 499628
А правда что в ашане продаются яичные белки в бутылке?
1282 499629
>>499614
а разве суицид и говноедство не нарушают правила?
1283 499630
>>499628
Только меланж
1284 499634
>>499630
а где белки брать?
1285 499644
>>499628
Да, правда. Сам на сайте не мог посмотреть?
https://www.auchan.ru/product/belok_pasterizovannyy_05kg/
https://www.auchan.ru/product/zheltok_pasterizovannyy_330gr/ (прикольно они с usl проебались)
1286 499645
>>499644
*с url
1287 499650
Есть фритюрница мощная. Все пытаюсь в ней сделать крылья, мясо, морепродукты в темпуре/сухарях. В итоге получается твердая корка, со вкусом хлеба. Как правильно пикрил сделать?
Делаю без молока, мб в этом обосрамс? Не переношу его
1288 499651
>>499650
Попробуй вместо сухарей смесь муки и кукурузного крахмала
image.png2,8 Мб, 1350x1350
1289 499652
>>499651
Ок, в след раз попробую. Но почему у меня такая хуйня получается? Сегодня вот хотел кусочки мяса в темпуре пикрил, а в итоге те же сухари получились. Хотя 180 градусов и 10 минут, даже меньше, как и написано
1290 499655
>>499650
Это может быть из-за панко. Слишком уж много их прилипает, по сравнению с обычной панировкой. Попробуй простые сухари или стружку кокосовую. Если тебе вкус хлеба от обычных сухарей - ну тогда, действительно, переходи на муку с крахмалом или рисовую.
1291 499656
Анон, я тут в магазе обнаружил годные большие оливки с косточкой в литровой стеклянной банке. Вопрос - сколько они могут храниться после вскрытия банки? Литровую банку я буду есть недели 2, не испортятся ли, если не сливать рассол?
1292 499657
>>499656
Гугл говорит, что около недели можно хранить, главное чтоб в рассоле.
1293 499658
>>499650

> Делаю без молока


И без яиц? Ты просто мясо в сухарях обвалял и это 10 минут жарил?
1294 499659
>>499629
Говноедство не нарушает. Двач без него от одноклассников не отличается.
1295 499660
>>499656
Закрывающаяся банка в холодильнике при взаимодействии чистыми приборами проживет долго. Проблема в долгосрочном хранении таких вещей что какое-нибудь говно попадает туда и плодится и все тухнет и гниет. Если не допустить попадания, то оно почти не будет отличаться от закрытой банки. Ты не сможешь не допустить, рано или поздно хуйня попадет и содержимое пропадет, но это "рано" можно оттянуть с помощью гигиены.
1296 499661
>>499656
на банке должно быть написано
1297 499690
Какие есть блюда похожие на пиццу. Чтоб готовились быстро, просто, дёшево, не требующих особых навыков в готовке и при всем этом еще нефига не зашквар, а ресторанный уровень.
1298 499693
>>499690
ты сейчас пиццу назвал "блюдом ресторанного уровня"?
1299 499695
>>499693
Случайно вышло.
1300 499703
>>499690

>просто-дешево-ресторанный уровень


выбери два
1301 499705
>>499690
Сорта макарон (паста/лазанья/стри-фрай), супы-пюре, овощные салаты, жареный картофель.
1302 499709
Насколько правдиво утверждение, что ЧЕЛОВЕК ДОЛЖЕН ПИТЬ МНОГО ВОДЫ и ЧЕЛОВЕК ДОЛЖЕН ВЫПИВАТЬ МИНИМУМ 2 ЛИТРА В ДЕНЬ?

Я конечно как и раньше ебнем начинал это делать (не больше 4 дней), но изменений не заметил. Часто воду вообще не пью, а больше газировки и кофе. Сейчас вот задумался может взять мне 20л воды и пить водически наконец-то?
1303 499711
>>499709
Пока моча не насыщенно желтая и не слишком сильно воняет, то ты делаешь все правильно.
Чтобы контролировать этот процесс точнее, предлагаю ссать в раковину.
1304 499713
>>499711
Охуеть. Если честно это и заметил, поссал и воняет уже моментально. Это уже не первую неделю. Приплыли, нахуй?
1305 499715
>>499713
Пей больше воды. Причем именно воды, газвода и кофе почки насилуют намного больше. Может, и поможет.
1306 499716
>>499709
Не знаю какие изменения ты должен был заметить, ведь это просто поддержание тонуса.

https://www.eden.com.ua/stati/pochemu-nado-pit-vodu/
1307 499717
>>499716
Будто ты не знаешь как умеют писать статьи о пользе. Похуй, закажу воду. Хоть деньги сэкономлю.
1308 499724
>>499709
Хуита. Пить надо сколько хочешь.
1309 499725
>>499652

>Но почему у меня такая хуйня получается?


>Обжариваю мясо в панировке из сушеного хлеба, почему у получившегося блюда вкус жареного хлеба?


Действительно надо объяснять или сам догадаешься?
1310 499726
>>499650
И темпура, и сухари - не то. В КФС и прочих заведениях курицу фритюрят в кляре.
1311 499730
>>499690
Стир-фрай разве что.
1312 499731
>>499730
>>499705
Удваиваю стир фрай. Готовится легко, на вкус заебись, выглядит красиво, способо поиздеваться столько что не надоест.
1313 499732
>>499724
Двачую.
Поясните за эту тему. Какого хуя в англоязычных интернетах постоянно напоминания про "пейте воду". Они там настолько отбитые что от жажды умирают не замечая этого что ли? Я хочу пить - я пью воду. Обычно чай, кстати. Как можно забыть пить? Что это за ебаный бред? Нахуй напоминать о том что надо пить?
1314 499733
>>499731
Я не умею в стирфрай, у меня обычная тефаль-сковородка и керамическая не-индукционная плита. Как вкатиться?
1315 499734
>>499733
Варишь любые макароны, на сковороде обжариваешь мясо нарезанное полосками. Потом все прямо в той же сковороде смешиваешь, добавляешь ОВОЩИ, любой дальневосточный соус по вкусу. Можешь еще деглазировать сковороду мирином или вином, если есть.
1316 499735
>>499734
И обжариваешь на сковороде пару минут, чтобы овощи совсем уж сырые не были и все нормально перемешалось.
1317 499736
>>499735
Так за пару минут нихуя не происходит...
1319 499738
>>499735
>>499736
Надо прям на максимум раскалить что ли?
1320 499739
>>499736
>>499738
Обычно туда кладут не лук с прочей хуйней, что жарить надо сто лет, а капусту, болгарский перец, огурцы, морковь и прочие няшные овощи которые и сырыми можно. Ну, можешь их отдельно обжарить при желании.
И да, обычно туда кладут макароны длинные, на тему спагетти, собы и прочих дошираков. Дружеский совет, если будешь их юзать, сломай пополам. Целые перемешивать на сковороде нереально.
1321 499740
>>499739
А в чем смысл этого шаманства? Овощи не приготовлены, паста и так готовая. Что меняется-то? Чего я должен добиться?
1322 499741
>>499740
Перемешивания макарон, мяса, овощей и соуса. Ну и чтобы они не холодные были.
1323 499742
>>499741

>Ну и чтобы они не холодные были.


Ну... Есть микроволновка для этого.
Нет, честно, мне надо или попробовать или увидеть это от эксперта, потому что это для меня кажется чем-то бестолковым, я просто не понимаю, нужно донести это до моей тупой башки.
1324 499743
>>499740
Овощи готовятся (просто не в кашу, а чуть припускаются и дают немного сока). Макарошки пропитываются соусом со всех сторон, в том числе от мяса и овощей, чему способствует нагревание.
У меня с перемешиванием, как то проблем не возникало.
1325 499744
>>499743
У меня на сковороде (обычной чугунной, среднего размера) стир фрай перемешать сложно потому что он тупо места много занимает.
1326 499745
>>499744
ясно. у меня вок и готовлю я там хорошо если половину - все по заветам.
1327 499746
>>499742
Еще раз - горячий соус, в том числе со свежевыступившим из мяса и овощей соком, активно впитывается в макароны, меня их вкус. Ты в микроволновке не сможешь пять минут "обжаривать" равномерно перемешивая лапшу с соусом.
1328 499747
>>499746
Соус влияет. Кажется начинаю понимать. Как мне по-простому начать в это вкатываться чтобы не обосраться и увидеть результат?
1329 499748
>>499747
А обосраться довольно сложно, блюдо-то простейшее.
1330 499750
>>499748
Ты переоцениваешь насколько я тупорылый. Я даже яичницу могу всрать.
1331 499751
>>499750
>>499734
Варишь макароны в слегка подсоленой воде, и чуть-чуть растительного не забудь, ну ты понел. Если соль забыл вообще похуй, половина соусов для вока пересоленые.
Соусы идут, опять же, вообще любые. Китайские, японские, тайские. Можешь хоть фарш обжарить и добавить кетчупа, лол. Будет стир фрай по-флотски. Только пробовать не забудь сколько добавил, и долго соусы с сахаром (сладкий чили, терияки, например) на огне не держи.
Мясо или курица, или свинина. Можно еще креветок и кальмаров замутить, но их обжаривать надо крайне быстро. И да, если как пожарил жира дохуя, слей лишний.
Про овощи вроде пояснил, если сырыми съедобно можешь класть. Лук и прочую мелочь, если уж совсем охота, можно обжарить и отдельно.
1332 499752
>>499751
Ты пояснил мне половину того что надо знать. Вторую половину я сам попробую дописать и поправь меня.
Надо раскалить сковороду в максимум, с маслом, скорей всего, чтоб аж чуть не горело. Тогда туда засыпать пасту, мясо и овощи. Потом мешать и отдирать постоянно пригорающие штуки. Примерно пару минут, потом убрать с огня и будет интересно.
1333 499753
>>499752
Мясо сначала обжарить надо, потом прямо на месте овощи с макаронами засыпаешь. Обжарится быстро. У меня вечно проблемы с тем что у меня мясо готовое, мараконы сырые а сковородка стыть не хочет, лол.
Отдирать не придется, елси сковородке совсем не пизда, конечно. Как всё вместе, обычно это дело перемешивается непрерывно. Я иногда забываю, но у меня чугунка чуть ли не магическая, к ней даже забытая подгоревшая еда не липнет.
1334 499756
>>499753
Итак, я беру свининки, нарезаю полосками меньше сантиметра, ебашу на огне, это в момент когда мои спагетти/фетуччини отварены и отцежены, добавляю какие считаю нужным овощи и вращаю всю эту смесь на сковороде чтоб не пригорело.
Вроде понятно. Я сомневаюсь что почувствую значительную разницу между тем чтобы если бы я то же самое не проворачивая провернул бы в микроволновке, простите за каламбур.
1335 499757
>>499756
Соус забыл.
1336 499760
>>499757
И, по мне, наоборот, в сковородке все это дело можно в два приема приготовить (макароны + сковородка), а с микроволновкой ебаться смысла нет. Пока будешь перекладывать десять раз, и посуды больше испачкаешь, и все соки проебешь.
1337 499762
>>499757
Какой, что мне надо еще сделать?
1338 499763
>>499762
Сказал же, вообще любой из восточных. Если не знаешь, возьми соус для вока в близжайшем магазине. И осторожно с ними - пересоленые.
1339 499765
>>499763
Большое спасибо тебе за объяснения и терпение.
Я на днях попытаюсь и обосрусь, но отпишусь.
IMG20210206162432~01.jpg1,8 Мб, 3120x2887
1340 499766
Если что, не надо думать,что я гений стир фрая, сам только вкатываюсь, лол. Вот, запилил сегодня из свинины, рисовой лапши и случайной смеси маринованных овощей. И кунжутного соуса.
1341 499767
>>499766
Мне кажется что сковорода для этого эффекта не нужна. Разогрей ингридиенты и перемешай, то же будет.
1342 499769
Почему японцы при нарезке стейка стучат ножом по доске после каждого куска?
1343 499770
А хотя не только они
>>499769
1344 499792
>>499769
чтобы кусок от ножа отлип?
1345 499794
>>499792.на 3:20 видно, чт ничего не прилипает
https://www.youtube.com/watch?v=DhK14sY3mT4
1346 499795
Хотя, мож, для удобства счёта кусков
>>499794
1347 499796
>>499794
Вангую, мясной сок с лезвия стряхивает, чтобы сопротивление при резке меньше было.
1348 499797
>>499756

>я беру свининки


или курицы

>нарезаю полосками меньше сантиметра


промакаешь бумагой и обваливаешь в крахмале
в сковороде у тебя греется масло. Довольно много, с расчетом на количество макарон (можно с кунжутом если есть, можно со свежем чили если любишь острое, можно со щепоткой цельных семян специй если они тебе нравится. Горчица и зира подойдут почти к всему, а вот корица, фенхель, кардамон и бадьян - на любителя, применяй понемногу если решишься)

>ебашу на огне


тут можно докинуть имбирно-чесночную пасту или давленный чеснок или тертый имбирь. Можно приправить сухой смесью специй - лучше азиатской.

>добавляю какие считаю нужным овощи


В первый раз можешь нарезать и бросить как хочешь, но во время еды, оценивай как они приготовились. Которые кажутся сыроватыми, можно в следующий раз покрошить помельче. Которые слишком переготовились, в следующий раз кроши крупнее. Если мельче/крупнее чем уже есть не хочешь - клади овощи в два приема.
Алсо я лук люблю и почти всегда кладу. Мне нравится и репка вместе с овощами и зелень перед подачей.

>вращаю всю эту смесь на сковороде чтоб не пригорело.


Минут пять, а затем заливаешь их кисло-сладким соусом. Я предпочитаю устричный или BBQ (но как самый простой вариант - тупо кетчуп). "Досаливаю" соевым (лучше со вкусом устриц/креветок, но не обязательно).
Добавляю горячей водички (можно из макарон). Как закипит, должно получится что-то консистенции жидкого кефира.
Бросаешь макароны и перемешиваешь еще несколько минут. Если плита позволяет, хорошо чтобы за это время закипело, но не обязательно.
Перед подачей, бросаешь почти всю зелень (если заготовил), еще раз перемешиваешь, подаешь. Бросаешь остатки зелени себе в тарелку.
1349 499798
>>499794
Видно, что навык. Есть вероятность, чтобы лучше почувствовать нож и доску, как в баскетболе перед штрафным броском мяч отбивают. Ну и понты, конечно.
1350 499807
>>499794
Так это не японец, может даже шоумен в большей степени чем повар.
image.png947 Кб, 800x530
1351 499815
Анончики, выручите советом, что делать с ебучей грудкой индейки, чтобы она не была резиновой?
У меня это получается в одном случае - если она маринуется день в оливковом масле + соевом соусе, а потом жарится на углях, завернутая в бекон. Но подобный вариант получается провернуть не всегда (к цене грудки плюсуется цена бекона), к тому же немного заебистый и не на каждый день, да и это тяжеловато, судя по всему, для моего нежного желудка.
Советы с гугла уровня "залить кефиром со сметаной, запекать в рукаве, дрочить вприсядку" я перепробовал и малость разочаровался.
1352 499816
>>499815
Режешь на тонкие пласты и обжариваешь на раскаленной сковороде на гиперзвуковой скорости.
1353 499817
>>499815
Режешь на средние пласты, обжариваешь в кляре
1354 499818
>>499815
режешь на толстые пласты жаришь в фольге
1355 499819
>>499794
При чем тут японцы вообще?
Нусрет это шоу прежде всего. Отстукивают потому что так смотрится эффектней. В твоем же видосе с 6:18 начинает отстукивать, потом забывает, переключается на выебистую раскладку и дорезает без стука.
image.png94 Кб, 261x193
1356 499820
1357 499843
>>499820
можешь использовать кулинарный термометр и не переготавливать
1358 499844
>>499815
Ебани сверху шмат сливочного.
1359 499852
>>499819

> При чем тут японцы вообще?


Ну я это сначала в японском видео видел
1360 499857
>>492656 (OP)
Такой вопрос, готовил жареную курицу, но пожарил не всю, остались кусочки, обмоченные в яйцах, какой срок годности, если я оставлю их просто в холодильнике?
1361 499858
>>499857
День-два. У жареной дней пять.
1362 499860
>>499858
Спасибо
1363 499866
>>499857
если в кляре и в морозилке - до полугода, ящитаю.
16200original.jpg20 Кб, 480x480
1364 499892
>>499766
Извини, не удержался...
image.png140 Кб, 1124x315
1365 499908
>>492656 (OP)
Зачем так жить, а?
1366 499913
>>499908
Так не живи, тебя ж никто не заста-... Ох...
1367 499914
Кто картошку в мундире с растительным маслом делает?
Вопрос по посуде, мою картофель короче, протыкаю ножичком несколько раз, поливаю солью и маслом немного, на час на 200 в духовке.
Так вот эта сука очень вкусная, но блят! Все вокруг сука в нагаре масляно-картофельном ебать. Какую посуду лучше выбрать, чтобы легче пидорить, стекло?
image.png71 Кб, 300x201
1368 499915
>>499914
Тефлоновую форму, нихуя не пригорает, стирается губкой или салфеточкой.
Я себе пикрил взял - моется в один прием. Главное, как полагается с тефлоном, не шкрябать ничем, иначе пiздецъ.
1369 499918
>>499915
Оно еще пошкварчивает слегка, сука, брызгается внутрь духовки.
В две формы что-ли положить.
1370 499919
>>499918
Есть с крышкой, можешь в такой готовить.
sage 1371 499931
>>492656 (OP)
Хотела поесть рыбки.
Отрезала кусочек и кинула его в микроволновку.
Включить забыла, и о кусочке забыла на 3 дня.
Через 3 дня, опять захотелось есть, увидела рыбку, получилась почти солонина, только не солёная.
Правильно ли я понимаю, что для посола рыбы можно обойтись микроволновкой?
wat.jpg78 Кб, 610x1163
1372 499938
1373 499946
>>499931
Правильно
1374 499961
>>499931

>Хотела поесть рыбки.


>Включить забыла, и о кусочке забыла на 3 дня.


>Через 3 дня, опять захотелось есть


К психиатру, срочно. Прямо сейчас, пока не забыла.
1375 499966
Есть бичи из ДС? Ищу рынки с просрочкой, бушным железом, авторазборки. Локация в районе дмитровского шоссе интересует.
1376 499982
>>499961
Особенно меня смутило что рыба в микроволновке как таковое, так нельзя же.
1377 500015
>>492656 (OP)
Подскажите какой марки лучше взять шоколад для выпечки? Нужен тот который нормально плавится, а не в пластилин превращается.
Шоколад нужен для Брауни.
1378 500020
>>500015
в метро есть килограмовые "шоколадки" с "дольками" по двести грамм - рекомендую.
1379 500034
>>492656 (OP)
Антон, колбасоделы есть?
Сколько можно солить фарш нитритной солью?
Если сегодня вечером накручу, намну, посолю, добавлю специй и уберу в холодильник до утра пятницы ему пизда или наоборот лучше станет? Никогда больше чем на сутки не оставлял.
1380 500071
А если я фарш потушу в томатной пасте и хуйну это в спагетти - это ведь болоньезе?
1381 500072
hqdefault.jpg11 Кб, 480x360
1382 500080
>>499908

У меня от котлет из мяса сильная тяжесть в животе. Бухаю в фарш много лука и мелкорезанного картофеля или теста.

В бульоне потом варю какую-нибудь гречку или овощи.
1383 500084
>>499908
Не понимаю чем проблема жижи от пельменей, во-первых её едят только от домашних пельменей, которые всегда делаются из лучшего мяса, во-вторых туда добавляется куча специй и всем этим прихлёбываются сами пельмени чтоб не было суховато. По сути жижа от домашних пельменей это бульон.
1384 500086
>>500084
Но пельмени пропитываются бульоном, как они у тебя получаются сухие?
1385 500087
>>500020
Мне бы из магаза, что под боком(магнит,5). в Метро ехать надо...
1386 500089
В чем разница?

1) На противень кладу гречку, на гречку курицу. Запекаю в духовке.

2) На противень гречку. Над противнем решётку и на решётку курицу. Курица и гречка не соприкасаются, жир и вода с курицы стекает на гречку.
Предполагается, что во втором варианте гречка напитается жиром и станет вкусной как при первом варианте, но курица будет более жесткой и сухой (мне такая нравится больше).

Или не так будет?

----

Ещё вопросы:

Это правда, что от обилия пара духовка может сломаться (У меня она без конвекции).
1387 500090
>>500089
Ещё вопрос: если тонко нарезать мясо и положить его на сеть, то может получиться что-то типа "закуски к пиву"?
1388 500091
>>500089

>Это правда, что от обилия пара духовка может сломаться (У меня она без конвекции).


Нет, духовки на такое и расчитаны. Это как переживать что холодильник от переохлаждения сломается, или микроволновка от излучения.
1389 500092
Аноны, какой бренд бытовой техники можно считать более-менее приличным в плане качества?
1390 500093
Посоветуйте сковороду, пачаны. Из критериев - долговечность, чтоб мыть ее было не сложно, желательно антипригарную.
Юзаю какую то итальянскую глубокую сковороду второй год. Покрытие до сих пор живое но насмерть засралось жыром и сгорело пару раз, по вине домочадцев, жарить на ней уже анрил, ибо вкус все это дело сильно портит.
До нее все антипригарные сковороды не выживали и года, эта на удивление крепкая оказалась.
1391 500094
>>500092

中国烹饪
1392 500095
>>500094
двач помогающий лол
1393 500096
>>500087
доставку закажи, лол. ну или попробуй люкс бабаевский тогда
1394 500097
>>500091
А по поду гречки и курицы что скажешь.
1395 500098
>>500015
ищи просто годный 75% шоколад и все будет гут
1396 500099
>>500097
А по этому поводу скажу - пробуй сам и для себя решай, лол. Вроде логично звучит, должно получиться.
1398 500101
>>500093
юзаю с керамическим покрытием. доволен.
1399 500102
>>500092
мне лень смотреть. захожу в онлайн магазин и смотрю по максимальному количеству отзывов.
на прошлой неделе так моник сяоми купил. за тридцатку.
1400 500103
Есть шоль на русском ютубе кулинарные каналы с поеданием блюд в путешествиях потипу Strictly Dumpling и Марка Виенса?
1401 500105
>>500103
Наверняка есть.
sage 1402 500106
>>500092
Бери немцев, Бош.
1403 500107
>>500106
Благодарю
Dross+is+king+1b2c8da49851fa154f8db7b1314e1dd5.jpg37 Кб, 378x502
1404 500109
Кто-нибудь готовил блюда с сахарозаменителем? Или его можно только в чай добавлять?
sage 1405 500110
>>500109
Да, чекай температуру плавления сахорозаменителей, на которых готовишь+ учитывай что он не будет карамелизоваться так как сахар
1406 500112
>>500110

>Да


Что "да"?

"Да, только в чай" или "да, готовил"?

Если готовил, то дай рецепты.
1407 500115
>>500086
А так что это всё равно тесто по большей части, если много зараз пельменей схесть всегда на желудке тяжело. а с жижей полегче.
1408 500184
>>500112
Нет.
1409 500185
>>500094
这是我第一次听说这种品牌。
1410 500187
>>500185
如果考慮一下,幾乎所有品牌都是中國品牌。
1411 500188
>>500184

>Нет


Что "нет"?

"Нет, не только в чай" или "нет, не готовил"?

Если не готовил, то не давай рецепты.
1412 500203
Сегодня готовил свинину на сковородке, под крышкой, а не в духовке, как обычно
Сколько ее обычно готовить, как курицу, 3 минуты с 2х сторон? Пласты 1-1,5 мм
Сжалась очень сильно, на 50 процентов почти, это потому что я плохо отбил ее и она долго прожаривалась внутри?
1413 500204
>>500203
Я думал, что это норма что она сжимается при жарке.
1414 500205
>>500204
Жирок, да, но в духовке он как то не так ужимается
1415 500240
решил кекс испечь, все по рецепту вроде - мука, молоко, масло, яйца, сахар, разрыхлитель пакетик - в силиконовой форма 5см высотой
а он за час снизу жесткий и начал пригорать, а внутри так толком и не пропекся...
что я делаю не так?
1416 500241
>>500240
Слишком высокая температура и/или режим духовки с обдувом. Выруби обдув, или если его нет сбавь градусов на 20.
1417 500242
>>500241
духовка старая газовая без обдувов
а то что внутри не пропекся? по идее за час должен быть готов
1418 500243
>>500242
Ставишь может низковато? Или наоборот слишом высоко.
1419 500244
>>500242
Потому что не было времени прогреться целиком, корка слишком быстро запеклась от температуры. Надо температуру пониже чтобы равномерно прогрелось, это ж не микроволновка.
Сбавь температуру.
1420 500246
>>500244
ясно, в следующий раз учту
1421 500259
Опять на тему масло, рисовое пробовал кто? дорохо, но говорят оч вкусно.
1422 500302
>>500259
если рафинированное - разницы не почувствуешь, но типа там состав полезный. омега жирные кислоты, все дела.
sage 1423 500311
>>500302
Разве оно полезное? Последний раз смотрел бытулочку и положил ее на полку с отвращением.
1424 500312
>>500302
И у рафинада рзница есть. У меня три бутылки масла, подсолнух, кукуруза и кокос, и вкус у них явно разный. И кокос недорафинирован и отдает кокосом.
1425 500313
>>500312
рафинированное, дезодорированное по определению - масло без вкуса и запаха
>>500311
ну типа 60% ненасыщенных жиров в рапсовом, что, конечно, меньше 73% оливкового, но больше 45% подсолнечного.
в википедии написано, что раньше была хуевая рафинация и оно горчило, поэтому считалось техническим.
1426 500327
>>500313

>оно горчило, поэтому считалось техническим


Не просто "горчило", а содержало недопустимые в пищу количества эруковой кислоты.

Думаю, ощущается разница во вкусе от разных жирных кислот, даже если ощущается их запах.
1427 500339
>>500313
Никто химически чистое масло продавать не будет, бля.
1428 500351
>>500242

> духовка старая газовая без обдувов


Я с такой тоже первые разы недопекал или сжигал. Потом разобрался по каким законам зверь жарит и проблемы исчезли. Желаю тебе терпения!
1429 500381
>>492842
Запеки свиное колено
1430 500382
>>492933

>сладкий


>и полезный


Если хочешь полезное - не пей сладкое.
image.png3 Мб, 1200x861
1431 500383
>>492966
Можно и даже полезно, но травануться действительно можно если неправильные бактерии есть.
sage 1432 500398
>>500383
Как ты так нарезал киви?
1433 500422
Как облегчить свою участь в такой ситуации — пищеварение осуществляется не 6 часов, а 14, живот наполнен 8 часов подряд, а жор наступает спустя всего 6 часов, хотя тошнота от переполненности желудка не отступает и спустя 10 часов, + психически голод не приходит? То есть испытываю жор в желудке при невозможности есть. Фигня с желчью у меня, не фиксится врачами.
image.png247 Кб, 700x425
1434 500431
>>500398
Вот этим нож точил.
1435 500453
>>500422

> Фигня с желчью у меня, не фиксится врачами


Фикси фигню с головой тогда.
1436 500466
>>500398

>нарезал киви


[вставьте видео из Крайстчёрча здесь]
1437 500550
Что подать к жаренной картошке?
Одну ее есть как-то совсем неинтересно, а с чем скомбинировать - вообще идей нет
1438 500551
>>500550
Да что угодно. Хоть консерву высыпь.
1439 500553
>>500422
Попробуй не так много воды пить.
1440 500554
>>500550
Вареный рис.
1441 500555
>>500550
coleslaw, солсбери стейк или просто с грибами (с сыром), бланшированную стручковую фасоль, тупо мазичуп
1442 500556
>>500555

>просто бешамель с грибами (с сыром)

1443 500558
>>500554
5/10 без риса
4/10 с рисом
1444 500559
>>500550
Внезапно, лечо хорошо идет.
1445 500562
>>500558
Что должны означать эти цифры?
1446 500564
>>500550
с мясом, конечно. или ты овощи хотел?
1447 500572
>>500562
Рейтинг.
1448 500583
Сап всем, Кухараноны. Скажите пожалуйста, рецепт относительно легкого, но сука, вкусного риса? Или плова?
Чтобы было относительно легко приготовить, но чтобы получался рис такой, какой можно просто брать и есть сам по себе и было бы очень вкусно
1449 500585
>>500583
Просто бери хороший рис, спроси в пловтреде какой. Проебать его довольно сложно.
1450 500587
>>500583
Для плова девзиру бери. Просто так - просто вари, выше анон подсказал что залить надо на 2 пальца в рот и варить - я попробовал, получилось рассыпчато и вкусно, раньше хуита выходила, поэтому я с ним мало готовил (только плов, лол).
Плов легко делается, пусть и не труъ. Обжарь баранину слегонца на днище, докинь морквы, лучка, потом воды и поварить, потом риса ебануть и сверху воды на два пальца выше уровня риса и медленный огонь. И получается огонь.
1451 500588
>>500564
С мясом, само собой. Или рыбой.
Вопрос был в том, в каком виде это мясо/рыбу купить и приготвоить

>>500583
Длиннозерный пропаренный.
Сперва обжариваешь (с перемешиваниями, само собой) в масле саму крупу, без воды, секунд 30 (зависит от кол-ва риса и размера посудины), а потом уже заливаешь водой в соотношении рис-вода 1 к 2, солишь, накрываешь крышкой, переключаешь огонь на минимальный и уходишь на 20 минут заниматься другими делами

Так получается заготовка, из которой потом уже можно делать всякие нямки, смешивая (высыпая в сковороду к) с обжаренными овощами/мясом/приправками и т.д. и т.п.

Но тебе, походу, надо еще ленивее, и не заготовку, а готовый продукт.
Тогда так: все то же, что и в первом абзаце, но сперва обжариваешь лук, а в нем уже обжариваешь рис. Ну и далее по тексту
Так же можно на этапе вливания воды хуйнуть томатной пасты, либо соевого соуса. Можешь еще полэкспериментировать и хуйнуть каких-нибудь ароматических приправ, но по-моему они не очень хорошо себя ведут в кастрюле. Особенно когда вывариваются 20 минут.

Ах да, важный нюанс. Не делай этого с эмалированной кастрюлей. Бери либо сразу сковороду и в ней вари, либо стальную без покрытия/с керамическим покрытием. Не эмалированную.
1452 500589
>>500588

>Вопрос был в том, в каком виде это мясо/рыбу купить и приготвоить


Как хочешь вообще. Можешь хоть тушняк навалить, тут вопрос твоих предпочтений, фантазии и финансов.
1453 500594
>>500588

>С мясом, само собой. Или рыбой.


стейк с кровью. рибай или стриплойн. со сливочным маслом
магре де канар с кровью, с грибным ру
куриная грудка в кляре с сырным бешамелем
свиная рулька или свиные ребра в рукаве с подливой
ведро мидий
солсбери стейк, я уже упоминал
1454 500596
>>500550
Каклетки
1455 500608
Очень люблю есть острое, но есть во рту какое-то место на верхнем нёбе, особо чувствительное, когда туда попадает что-то сильно острое, я начинаю кашлять и глаза начинают слезиться, хотя в целом мне не очень остро. Сталкивался ли кто-то с подобным, может пробовали «прокачать» как-то рот для приема острой пищи? Люблю острое пиздец, но вот этот недостаток все портит.
1456 500688
>>500608
Ну это острота которую дает горчица или васаби, они почемуто бьют в нос куда-то, а перец жгучий иначе острит. Если правильно понял тебя.
1457 500711
Почему никто не догадался ещё сделать шашлык из хамонда? Инетерсно же, как получится.
1458 500712
>>500711
Потому что он сухой будет, бля.
1459 500713
>>500712
Двачую.

>>500711
А что по твоему может быть с копченым мясом на жару?
1460 500715
>>500713
Не, ну если не конкретно шашлык, то можно. Используя примерно как бекон.
1461 500717
>>500715
Ну ты попробуй пошашлычь сушеное мясо, потом расскажи.
1462 500718
>>500717
Я не про шашлычение. Можно на сковороде поджарить и в макароны кинуть с сыром, например. Хотя лучше так нарезать и кинуть, таки да.
1463 500719
>>500718
Пожарь. Особого профита не будет.
1464 500721
>>500711
ебашыл сырокопченую колбасу в микроволновке. получается вкус бекона, остальные вкусы убиваются. хамон мы любим не за этот вкус.
1465 500733
Хотите испортить мясо? - ШАШЛЫК!
>>500712
ШАШЛЫК
@
СУХОЙ БУДЕТ
@
КАК ВООБЩЕ ЛЮБОЙ ШАШЛЫК

inb4 ряя избаранины жирный!
1466 500735
>>500733
так не переготавливай, хули
1467 500737
>>500735
Скажи это каждому первому шашлычнику, у которого люди жрут и нахваливают шашлыки. Я сам никогда не стану такое готовить
1468 500762
Здравствуйте, кулинары. Вопросец для любимого сайта, в гугле забанили: если я возьму соевое мясо и просто вымочу его, как вымачивают фучжу (соевую спаржу), это можно будет жрать без рвотных позывов?
1469 500764
>>500737

>знакомый джамшут и васян хуево готовят шашлыки значит все хуево готовят


Ясно с тобой.
1470 500765
>>500762
Не особо, что-то среднее между покрышкой и жвачкой будет.
1471 500777
>>500762
это после вымачивания вроде надо варить немного.
1472 500795
>>500764

> ряя шашлык вкусно!

1473 500796
>>500795
Да, шашлык объективно охуенная вкусная еда. Только тупые дауны готовят его из свинины облитой мочой и запивают говнопойлом.
1474 500801
>>500796
поддвачну, если хочешь поесть мяса используй лишь соль и перец. Маринады для быдла и "слива" тухляка
1475 500802
>>500762
юзани специи, соевое мясо в дошике же.
По дешману покупал в плавание себе в рыболовном магазе. рублей 40-50 за полкило.
1476 500809
>>500796
>>500801
Ну так кидайте рецепт шашлыка, который не говно, в котором мясо не сухое и там нет кусков жира, от которых тошнит.
1477 500813
>>500809
не жарь говно, до сухого состояния, не бери с кусками жира
1478 500814
>>500813
Спасибо.ю
1479 500815
>>500809
бери мясо, соль перец, и верти раз в пару минут
1480 500819
>>500813

> не бери с кусками жира


Почему?
1481 500822
>>500819
Чтобы не было кусков жира.
1482 500823
>>500822
А если будут?
1483 500824
>>500823
Ты точно какой-то ебанутый. Не хочешь жира - не жри жир.
1484 500825
>>500823
То этого анона >>500809 будет тошнить.
1485 500831
>>500824
Я хочу мясо.
1486 500863
аноны, расскажите откуда это дрочево на мелко нарезанный лук? ебашу всегда полукольцами и заебись, он же все равно будет мягкий, не похуй ли?
1487 500890
>>500863
Тонкие полукольца (в 0.5-1.5 мм толщиной) неплохо удерживают влагу из-за большей поверхности
Небольшие "кубики" лучше размешиваются в фарше и очень быстро готовятся. Опять же, многим не нравится ощущать текстуру вареного лука.
И я не понимаю, что сложного, в нарезании лука кубиками. Это же базовый навык
https://www.youtube.com/watch?v=CwRttSfnfcc
sage 1488 500904
1489 500911
>>500825
Да всех будет тошнить, когда приходится жевать жир. Это ж пиздец. >>500813
>>500815

> как сделать вкусный шашлык?


> делай вкусно, будет вкусно


Ясн. Прыснул на вас минералочкой.
1490 500915
>>500890
да ничего сложного, просто мне итак норм. хотел узнать, в чем фишка.
Screenshot2021-02-15-13-55-36-722com.android.chrome.jpg186 Кб, 1080x1707
1491 500916
Ананасики, привет!

Быстрый вопрос: в составе йогурта данон попался айтем "коки чёрной моркови"

Что еще, блядь, за "коки"? Что за "чёрная морковь"? ЧТО ЗА ХУЙНЮ Я ЕМ?

В этих ваших гуглах нет никакой инфы (
1492 500917
>>500916
Соки, бля. Опечатка. Черная морковь гуглится за раз.
1494 500921
>>500918
Был такой. Не конкретно этот, а скарлетт, правда. Одна из насадок намертво прилипла, и шумел как реактивный двигатель, но на изготовление всякой хуйни его хватало. И мылся вообще на раз-два.
Стикер255 Кб, 500x500
1495 500922
>>500917
А что если там не опечатка?
1496 500924
>>500922
Таки да. Пьет анон хуйцы чёрной моркови. Концентрированные. И лимона.
15495450211630.jpg65 Кб, 560x407
1497 500925
>>500924

>Пьет анон хуйцы чёрной


Впрочем, ничего нового.
1498 500927
>>500921
Стоит брать такую штуку? Там ещё показано, как салаты рубаются - реально так можно или это постанова?
1499 500929
>>500911
Как бы тебе намекнули, что шашлык определяется в первую очередь сырьем. Если возьмешь жесткое жилистое мясо, слишком жирное, слишком вонючее или слишком постное - на выходе получишь кусок говна. Крупные жилы и куски жира можно удалить ножом и в таком виде использовать, но только если в остальном мясо хорошее.
Опять же пожарка. Если выберешь слишком сильный жар - снаружи сгорит, а внутри останется сырым, если слишком слабый - все высохнет. Переготовишь и тоже все высохнет. Если не понимаешь прожарку на глаз, используй кулинарный термометр.
1500 500930
>>500927
Тупо стационарный блендер. Если есть желание, лишним не будет, но салаты - показуха. Да и конкретно этот говно, мощность на нуле а стоит дохуя.
1501 500954
анчоусы, кто готовит гороховый суп или кашу, у вас бывает, что предварительно замоченный горох не разваривается даже за несколько часов? горох колотый. есть предположение, что проблем в его старости. он с полгода наверное на полке, а в целом сколько хз. я даже соды блять добавил.
1502 500955
>>500954
Нет, всегда горох заебца разваривается.
1503 500959
>>500954
Так наоборот, не надо замачивать.
1504 500962
>>500959
чому? это отрицательно влияет на процесс?
1505 500963
>>500959
Я, кстати, сразу после промывания в кипяток швырял, всегда норм было.
1506 500972
кстати, насчет горохового супа... мне кажется, он без мяса будет так же охуенен, как и с ним... что скажете? а мясо лучше жарить.
1507 500983
>>500972
Скажу что гороховый суп без свиных копченостей нахуй не нужен.
1508 500989
>>500962
Хочешь чтобы горох разварился в труху - не замачиваешь, хочешь чтобы оставались горошинки - замачиваешь на долгое время. Ну промыть естественно надо, хуй знает где он лежал.
1509 500997
>>500972

>кстати, насчет горохового супа... мне кажется, он без мяса будет так же охуенен, как и с ним...



Канеш, прост дошик набрасываешь, И ВСË
1510 501002
>>500983
Ну не знаю, с говядинкой тоже норм будет, любой суп с говядинкой найс, главное гороховый суп с курицей не делать, вот это срань полная.
1511 501004
>>501002

> говядина


мажор шоле?
1512 501006
>>501004
Если бы, эх...
1513 501009
Мужики, чугунная сковорода с рифленым дном хоть в чем-то уступает такой же, но с плоским дном?
1514 501010
>>501002
Не, тут случай совершенно особый. Копченость и горох это как лук со стрелами, как водка с квашеным огурцом, как космонавт с дубинкой. Одно без другого немыслимо.
1515 501018
>>501002
Нет, с курицей тоже нормально вполне выходит.
1516 501027
>>501009
Если ты про ту поверхность, на которой жаришь, то ее сложнее отмывать.
Если ты про ту поверхность, которой ставишь на плиту, то такие сковороды делают не из чугуна и эти ребра жесткости предотвращают деформацию. По крайней мере должны.
1517 501030
>>501009
Ограничения накладывает: мясо можешь жарить, картошку нет, например. Сковорода с ребрами по идее лучше для жирного мяса: мясо не плавает в жиру, жир опускается ниже ребер. Неплохо для жарки форели. Ну и полоски, но это только эстетика.
1518 501038
1519 501046
>>500954
Потому что горох варится много часов дебил. Много это и 5 часов он может вариться в легкую.
1520 501047
>>501046
За часок нормально разваривается у меня. ЧЯДНТ?
1521 501048
>>500608
Заклей пластырем нёбо
1522 501059
Почему рыбу нельзя в микроволновку?
O2pJOB1kyB.jpg26 Кб, 604x335
1523 501061
1524 501065
>>501059
Воняет.
1525 501073
Какую ёба кухонную технику стоит купить? В основном интересуют мультипекари, шоб бутерброды делать и электрогрили - в идеале всё в одном. Бюджет 10-15к.
Стикер255 Кб, 500x500
1526 501074
>>501073
Духовой шкаф.
1527 501076
>>501074
Это у меня есть и там бутерброды неудобно делать. Надо что-то компактное.
1528 501077
>>501076
Аэрогриль или тупо электрогриль со сменными насадками.
1529 501078
>>501076
Нигроволновка с грилем?
1530 501083
>>501078
А как она в плане бутербродов? Как обычная микроволновака греет воду внутри предметов?
1531 501085
>>501073
Ещё как вариант - сушилку фруктов можно купить помимо бутербродницы, которая точно нужна. Вопрос только какую?
1532 501097
>>501085
В мультипекаре гриль отвратительный. Всякие печеньки-пирожки-бутерброды - нормально.
Сушилку могу посоветовать Суховей-М, единственное - она довольно громоздкая и несовременного дизайна. Но овощи, джерки, кальмаров, пастилу и цукаты там можно сушить.
1533 501112
Что можно сделать из геркулеса, кроме каши с нихуя? Денег нет, а просто овсянку уже не могу видеть.
Breadtoastrecipe.jpg322 Кб, 1600x1067
1535 501122
Как сделать тосты без тостера, на сковороде?
1536 501131
>>501122
Дарь на сковороде
1537 501132
>>501131

> Жарь

1538 501138
>>501122
лучше в духовку просто на решетку положить.
хотя, у меня газ, поэтому не заморачиваюсь, включаю на минимум и кладу поверх конфорки.
если медленный чугуний в конфорках, думаю, можно положить фольгу и на минимуме на ней пожарить без посредничества сковороды
1539 501140
>>501138
* тефлон не подойдет. он от высокой температуры разрушается
1540 501149
>>501122
>>501138
Я просто на сковородку кладу хлеб (без масла) и жду, пока он подсохнет. Что я делаю не так?
1541 501177
Аноны, надоел тефлон сковородки блин на которых нельзя жарить заручился новой чугунной сковородой, подготавливал и прокаливал ее дохуя времени, теперь думаю, как жарить. В интернете советуют то льняным маслом корку создать, то подсолнечным, потому что льяное канцерогены быстро выделяет, то подсолнечное не подходит, нужно масло каких-то экзотических орехов, то еще что-то. В итоге вычитался до того, что жарка это вообще полный пиздец и сплошные канцерогены.
На чем жарить? На оливковом? Раньше имел привычку жарить на сильном огне, до сильной корочки, теперь чет не хочется. Может вообще не стоит никаких пленок создавать, просто жарить, все само постепенно пропитается?
1542 501178
>>501122
Французские тосты зашибись выходят, фигачь их. Если не хочешь, то как этот >>501149, но лучше в духовом шкафу.
1543 501189
>>501177
Нержавейку надо было брать анон, жарь на чем хочешь, главное кислого ничего не кидай на неё, типа помидор.
1544 501191
>>501177
Оливковое вообще жарку не любит. Если есть рядом, жарь на кукурузном (и обработай им же). Оно обычно не настолько дороже подсолнечного. Если нет, то вообще желательно обработать льняным, подсолнечное криво сохнет. Потом можно на любом жарить.
Если боишься канцерогенов, не жарь вообще, жарка диетически это такое дело. Но вообще, если не ешь одно жареное и занимаешься хоть каким-то физическим трудом/спортом, то проблем от жареного у тебя не будет, лол. Полпланеты так живет.
1545 501196
Худею уже 1,5 месяца сбросил с 88 до 84кг просто стал есть по графику без перекусов. Хочу есть меньше сладкого потому на десерт ем батон с колбасой и сыром с чаем. Хочу отказаться от колбасы. Хочу научиться готовить мясо для того чтобы положить на батон с сыром. Вопросы разложил по полочкам.
1) печь наверно лучше в духовке. Какая сковородка нужна или ещё че? Наверно посуда ещё и маленькая должна быть.
2) Как мариновать?
3) ниче что я в одну посудку кину кур.грудку,бедро и говядинку?
1546 501197
>>501196
Может лучше от батона откажешься, а не от колбасы?
1547 501198
>>501196

>Худею уже 1,5 месяца сбросил с 88 до 84кг


Зачем и главное нахуя? Мужик должен весить ну хотя бы 90кг. Норма 100кг
1548 501199
>>501197
Чем заменить? Пока худею же, значит норм. Полезные углеводы типа каш из круп кушаю тоже.
1549 501200
>>501198
Врач уже давно показывает на мой живот. Массажистка тоже советует. Только жена и жирная тёща довольны.
1550 501201
>>501196

>1) печь наверно лучше в духовке. Какая сковородка нужна или ещё че? Наверно посуда ещё и маленькая должна быть.


Для запекания посуда продается, квадратная, тефлоновая, не шкрябай поней и будет легко отмываться и долго служить.

>2) Как мариновать?


Лимон выдави и со специями обмажь, например.

>3) ниче что я в одну посудку кину кур.грудку,бедро и говядинку?


Ниче.
1551 501202
>>501198
Зависит от роста, если он карлан то с 90кг будет колобком.
1552 501203
>>501196
1) Маленькая не обязательно. Можешь хоть родной противень юзать.
2) Тебе решать, способов откровенно овердохуя.
3) Скорость готовки разная. К тому времени как говядина станет съедобной у тебя от грудки одна подошва останется. Хотя это еще как нарезать, да.
1553 501204
Ладно короче подскажите посуда для запекания мяса должна быть алюминиевая нержавеющая или непригорающая?
1554 501205
>>501199
Все правильно делаешь. В еде главное иметь все группы продуктов и употреблять меньше калорий, чем расходуешь, если хочешь худеть. Какой-то хлеб тебя волшебным образом не раздует.
1555 501206
>>501202

>Зависит от роста,


170 см
1556 501207
>>501204
Хоть какая. Я взял легкую люминевую, нормально служит.
1557 501208
>>501204

> алюминиевая нержавеющая


Это тавтология, лол.
1558 501209
>>501208
запятую пропустил человек, не приебывайся
1559 501210
>>501209
А, тогда нормально. Просто без запятой забавно звучит.
1560 501258
Анонче, есть фарш говяжий примерно полкило, несколько морковок, пара сладких перцев, одна луковица, отсутствие денег. Как из этого сварганить несложный но вкусный ужин? Каклетки? Макарики по флотски?
1561 501266
>>501258
Импровизированный фаршированный перец замути.
1562 501267
>>501266
Это ж долго вроде, не? Его тушить там час с лишним.
Я просто хочу что-то чуть более быстрое.
Може бифштексы с яйцом запилить? Знает кто рецепт?
1563 501268
>>501177
не парься так, ты в 100 раз больше канцерогенов получаешь, просто живя в городе и вдыхая все выбросы и газы
пережаривать тоже не надо, конечно, от обугленной еды весь вред, а не просто от обжарки в масле
1564 501273
>>500954
Я надеюсь ты его не в бульоне пытаешься быстро разварить.
1492449896530.png465 Кб, 1252x600
1565 501294
Сделал всё по рецепту — соус свернулся, мясо жесткое, что я мог сделать не так?
1566 501297
>>501294
Первая часть делается на высокой температуре, вторая - на низкой.
1567 501298
>>501294
Мясо не отбил? Сливки со сметаной говно?
1568 501299
>>501298
Ты чё ебанутый, схуяли он должен отбивать заготовку уже порезаную, для быстрого приготовления?
1569 501300
>>501298
На счет сметаны и сливок: нет, они свежие и вкусно пахнут, но у меня уже который раз не получается сделать нормальный соус, а сейчас и вовсе всё в хлопьях
1570 501301
А хотя знаете, я подольше подержал на огне и вроде бы лучше, забейте
1571 501302
>>501301
В сметане же. Кислота есть. Мясо уже не жарится, а дотушивается.
1572 501318
Я не врубаюсь, что лучше для каши покупать, овсяные хлопья или геркулес? Разница только в помоле и, соответственно, во времени готовки или ещё в чём?
1573 501319
>>501318

> овсяные хлопья или геркулес


Это одно и то же
1574 501323
Где покупаете песто?
1575 501327
1576 501334
Кокой сувид-циркулятор (погружной) купить, если на Жуле не хватает денях? С алиэкспресса нормальные циркуляторы шлют?
1577 501348
Хочу блинов ппц
1578 501357
Фарш высох в морозилке. Как сготовить?
Спс
1579 501358
>>501334

>(погружной) купить, если на Жуле не хватает денях? С алиэкспресса


Гейт
1580 501359
Как приготовить яишницу блять, чтобы одна сторона поджарилась, а на другой желток был немного жидкий нахуй
1581 501360
>>501359
Сковородку разогрей.
1582 501361
>>501206

>170 см


90 кг как раз для тебя норм вес
1583 501362
>>501360
Я и так на раскаленной жарю. Одна сторона получается сгоревшей, а другая сырая
1584 501363
>>501361
Это надо дохуя жилистой кочкой быть. Если не бодибилдер дохуя (а он точно нет), то 90 кг это ожирение нахуй. 70кг это нормальный БМИ для такого роста.
1585 501364
>>501362
Ага, вот оно что. Тогда не так сильно разогревай, как ты сейчас. Я думал что у тебя отлично пропекается. Сбавляй огонь пока не начнет оптимально получаться.
1586 501365
1587 501366
>>501357
Бмп
1588 501367
1589 501368
>>501359
Когда хорошо зажарится, переворачивай секунд на 15, сторона запечется, но желток будет жидкий внутри
1590 501372
>>492656 (OP)
Куда сходить недавно выздоровевшему после коронавируса? Чувство вкуса более-менее есть, обоняния вообще нет. Просто пьянствовать неохота, хочется какое-то уютное место с более-менее изолированными столиками. Что посоветуете? Думал о грузинской кухне, но заебало. Шашлык, может быть. Хочется необычное что-то, в среднем ценовом, чтобы можно было получить удовольствие от вечера и пищи с насыщенным вкусом.
Сюрстремминг не предлагать
1591 501373
Подскажите хрень для нарезки кубиками колбасы и овощей.
1592 501377
>>501373
Нож
1593 501384
>>501373
Овощерезка STATUS 108075
1594 501386
>>501373
Тян
1595 501387
Как же жопа горит. Купил электрогриль, принёс с холода, распаковал, оставил греться. В этот момент я подрыгал таймер, он работал без подключения сети, отсчитывал время, звенел - ну очевидно же, что это просто механический таймер, который ни на что не влияет и нужен лишь для удобства, да?
Через какое-то время включил, выставил температуру, а он не работает. В другую розетку включил, не работает. Я с горящей сракой пришёл в магазин, чтоб проверили гриль и поменяли на рабочий, если он не рабочий.
В магазине подключили гриль, выставили температуру, выставили время на таймере - и всё работает. Какого хрена? Я ж когда в рецепте вижу, что надо 5 минут готовить - я ж поставлю таймер, когда температура будет нужная, а не сразу. В итоге надо выставлять таймер, иначе не работает. Ну в принципе это обеспечивает безопасность.
image.png1 Мб, 600x800
1596 501406
Покупаю пеппер мираторг. Кладу на раскаленную и просто на большом огне по полторы минуты с каждой стороны. Температура 55-60. Все правильно делаю? Получаются сочные, мягкие. Внутри тонкая серая, а остальное розовенькое. Вроде не дрищу
1597 501407
>>501406
если вкус нравится, то все ок. хоть сырой жри, хоть карбонизированный.
sharepreview61902601538456358.jpg68 Кб, 968x504
1598 501408
>>501387
инструкцию не читай - сразу подключай
1599 501412
>>501408

> инструкцию


Чел, там ни слова об этом. Я полностью прочёл инструкцию.
1600 501420
>>501387
Дык это ж норма - еще с микроволновок пошло что механический таймер вырубает девайс, и начинает считать как повернешь, пофиг нагрелось не нагрелось. Твоя первая техника с таймером? Просто ставь на максимум, как нагреется - скрути до нужного, обычно таймер можно крутить назад.
1601 501429
С салата осталось грамм 600 чищенных креветок небольших, хочу их в панировке пожарить.
Дайте рецепт.
1602 501444
>>501412
наверно, все же был значок на упаковке "отключение по таймеру"
1603 501447
>>501358

>Гейт


Можно попо дробнее или на английском, нихуя не нашел.
1604 501451
>>501444
Нет. Была надпись "встроенный таймер до 30 минут" - не противоречить моей первой теории о том, что это просто отдельный таймер, который засунули в гриль для удобства.
>>501420

> Твоя первая техника с таймером?


Ещё есть мироколновка этодругое! и мультиварка, в которой правильно реализован таймер и он цифровой. Исчх он не отсчитывает время, пока нужное давление или температура не набраны.
1605 501452
>>501406
Вообще, пеппер это особый стиль приготовления с огромным количеством перца, но >>501407 прав.
1606 501512
Как производят дешевый творог?
IMG20210219171200.jpg3,1 Мб, 3264x2448
1607 501513
>>492656 (OP)
Есть тут знатоки чайных грибов (комбучи)?
Купил я значит гриб, стоит уже неделю. Я решил что самое время лакомиться. Осматриваю гриб, а там какие-то маленькие белые точки на бороде (пик). Чё это такое? На плесень вроде не похоже.
1608 501514
Что станет с кусочками моркови, если их положить сверху теста для хлеба и запекать в духовке ~40минут на 200°С? Они сгорят, высохнут или наоборот размягчатся и пропекутся?
1609 501515
>>501514
Зависит от размера кусочков и от того с какой стороны нагрев в духовке.
1610 501516
>>501513

> стоит уже неделю


А он ведь не на поверхности плавает, а в толще воды? За это время он вроде должен подняться и быть сверху, если с ним всё ок. Хотя может ему больше времени надо.

> маленькие белые точки на бороде (пик). Чё это такое?


А мошек нигде нет? Я помню у меня они размножались на грибе, сверху черви ебаные ползали а бабушка говорила, что норм, так и надо, пей внучок - если он в толще воды, то червей не будет, но точки могут быть яйцами.
1611 501517
>>501515
Дольки ~10x10x5 мм, нагрев снизу (газовая духовка без всяких вентиляторов)
1612 501518
>>501517
Тогда не сгорят.
b2873f9e7f41ce31b76ec5d0f655aeda.jpg17 Кб, 279x300
1614 501522
>>501516
Он, вроде как, еще молодой совсем. Всплывают, обычно, уже более взрослые грибы.

>точки могут быть яйцами


Пиздец блять, мне теперь страшно. Я вот думаю, мне подождать 2-3 дня, чтобы убедиться что это яйца/не яйца мух или просто достать гриб и промыть его?
1615 501526
>>501514
>>501518
Докладываю: положил для проверки 4 кусочка: один в центр, 3 по краям. Центральный утонул, по краям - почти утонули - ниже уровня корки на 1-2мм и их грани визуально выглядят подсушенными, че там по вкусу позже ясно станет, когда хлеб остынет.
16081104359650.mp41,8 Мб, mp4,
1024x576, 0:15
1616 501552
Надоели креветки, хочу перейти на осьминожек молодых, купил пачку килограммовую. Есть у анона какие годные рецепты с ними?
1617 501576
Двач, вызываю оливочных маньяков.
Посоветуйте годные, хорошие, с косточкой. не говно из разряда бондюэля
Лучшее что я пробовал на данный момент - DOLCE ALBERO Bella di cerignola. Большие, слабосоленые, мясистые. Но дороговато. Хотя сейчас беру только их, из за отсутствия альтернативы.
1618 501585
>>501552
Такояки
kurica-tushka.jpg155 Кб, 1000x1000
1619 501610
Простой вопрос, из разряда платины.

Как добиться того, чтобы из курочки вышли все токсичные вещества (ну всякая там химоза), но вместе с тем не переварить чтобы осталось жира на вкусный наваристый супчик?

Например, 10 минут поварить и вылить, потом варить дальше, такое встречал.

Или ты как делаешь анон? Не заморачиваешься и варишь?
1620 501611
>>501610
вообще не варю. Бульон из магазинной курицы безвкусный.
1621 501612
>>501611
А из чего варишь?
1622 501618
>>501610
Повымачивай её в воде сутки. Воду меняй каждые четыре часа.
1623 501620
>>501618
Ты троллишь?
1624 501622
>>501612
Из деревенской. Хотя если магазинная выглядит нормально и не пахнет подозрительно, ее можно и так варить. Разговоры про химию в курице - бред тот еще, лол. Максимум ее хлором моют, как в америке, и то таких дебилов в рашке почти не осталось.
1625 501623
>>501622

>Разговоры про химию в курице - бред тот еще, лол.


А жиры "лишние" и холестерин - тоже?

Я в этом деле профан, я зашёл поинтересоваться, сам лично ничего не берусь утверждать.
1626 501624
>>501623
Я когда то гуглил химический состав куриного бульона. Там была какая то дичь, аммиак или типа того. Погугли. Может быть найдёшь в статье как ее мыть итд.
1627 501625
>>501623
Холестерина в килограмме сала - чуть больше грамма. Для сравнения, печень просто сама по себе синтезирует 2.5 грамма в день. Другое дело, что если много жрать, его будет синтезироваться больше, но тут и фрукты не помогут, холестерин синтезируется просто из лишней энергии.
Так же и с жирами. Если жрать слишком много, но много и использовать, организму по большому счету похуй.
>>501624
И химический состав яблока погуглить, ага. Если вещество не знаешь, то тебя химики только запугают.
Как пример, есть такой краситель. Канцероген, имеет специфический вкус, делается при помощи серной кислоты из гидролизированного дерева. Добавляют его куда не лень в оргомных кеоличествах. Страшно? Е150. Сахарный колер. Тупо жженый сахар.
белка 1628 501656
Есть свинные ребра, хочу какую нибудь похлебку чтоб солено было и перчено(люблю много соли) с лапшой типо лагмана, но не ем вареные овощи.есть предложения?
sage 1629 501658
>>501656
Сделай бульён на мясе соли и специях,
Пожарь лучёк там, морковку, грибочков, , да закинь их в кастрюлю, как все будет готово. Алсо можно перетереть овощи в пюре, и добовлять в суп - дадут вкус без текстуры.
белка 1630 501662
>>501658
Спасибо, жена делает я ей указания даю как мне надо, примерно так и делает, но ребра сначало обжарила.
белка 1631 501664
>>501658
на каком этапе специи добавлять? еще помню, что мамка кориандр добавляла он придает такой пряный вкус
15654866391940.jpg167 Кб, 1097x1200
1632 501665
Есть тут те кто на повара учился?
sage 1633 501666
Купил с дуру масло с запахом трюфеля. Оно очень вонючее, что с этим трюфельным запахом делать, он хоть с чем-то сочитается?
>>501665
Долюоебов нет
мимотехнолог
sage 1634 501668
>>501664
Сам подумай. Лаврушка трбует разварки, всякие перцы и соли - нет.
Кидай все сразу, в худшем случае придеться досаливать уже в тарелке.
белка 1635 501669
>>501668
жена грит полтора часа варить норм, я грю 3. на каком этапе кидать кубики( не ебет люблю глюкамат) и специи? сейчас заставил лапшу делать, покажу что получиться.сибиряк
sage 1636 501670
>>501669
Если кубики, то в конце, пусть вместе с луком-морковкой добавляет их.
белка 1637 501671
>>501670
там уже лук морковь варяться, потом выкинет.я не ем вареные овощи(кроме картошки, грибов) сибиряк
1638 501672
>>501671

>сибиряк


А в рот берёшь? Чиркани контакты.
H6tjZuth.png291 Кб, 384x512
1639 501686
>>501666
Почему я долбоеб, демон?
1640 501687
>>501666
Добавлять это масло нужно в очень маленьких количествах, как ванилин.
Стикер191 Кб, 500x510
1641 501699
>>501522
Не стесняйся, милок, пей так, мушиные яйца они как обычные яйца, белок, так даже питательнее.

мимо бабка
1642 501702
>>501666
А я хотел быть поваром...
1643 501703
>>501702
Стрессовая и напряжная работа, и одна из тех в которых сапожник без сапог, как ремонтники ламборгини или проектировщики космических аппаратов, повара настолько заебываются готовкой, что дома жрут или честно забранное с работы или фастфудом.
белка 1644 501717
я кстати 8! лет проучился в универе на инженера технолога( тот сибиряк которому жена похлебку сейчас готовит) мамка повар 6 разряда сама шеф(мерия хуерия все банкеты итд), интурист), ее все знали и поэтому меня приняли, только химия я не знаю от слова совсем, так я за 8 лет доучился до 3 го курса, тру стори.сибиряк
белка 1645 501719
>>501717
у меня кстати один из тролингов мамки,это пересказ рецептов, от сюда,с поваренка или гуру с ютуба, и грить что это тру а она не тру(она рецепты или ебнутыми считает, или говорит что там не так итд)))хз зачем, доходим до скандала, и мне и ей весело) сибиряк
1646 501722
>>501719
Рецепты карательной кулинарии в качестве страшилок рассказываешь?
Кстати, где тред карательной кулинарии, должен же быть юморной тред на этой доске.
1647 501724
>>501666

> Купил с дуру масло с запахом трюфеля. Оно очень вонючее, что с этим трюфельным запахом делать, он хоть с чем-то сочитается?


с сыром типа маасдама - хорошо, с яйцами - неплохо. но сочетание, все равно получается... своеобразное.
алсо, нужно использовать как приправу, с наименьшей термообработкой.
sage 1648 501725
>>501702
Там выше анон правильно сказал.
Пока если ты дослужишся до шефа - станешь седым. Работы всегда много и условия работы ВСЕГДА хуевые, ну только если ты не на мангале, там балдежно.
sage 1649 501727
>>501724

>с сыром типа маасдама - хорошо


Одно говно заедать другим... не

> яйцами - неплохо


сомневаюсь, так как яйца сильного вкуса давать не будут, а это масло очевидно будет перебивать. Я конечно попробую, но особо не надеюсь
Есть еще советы по трюфельному маслу? На одних яйцах я его года 3 буду потреблять.
1650 501730
Некрасивое блюдо может быть вкусным?
>>501719
А как она относится к холодцу?
1651 501731
>>501730
"Некрасивое" и "невкусное" это совершенно разные понятия. По крайней мере, без ОКР и синестезии.
1652 501734
>>501725

>ну только если ты не на мангале, там балдежно.


Знакомый профессионал то же самое говорит, летом на озерах хуячит и в основном на расслабоне получается.
15620154948410.jpg81 Кб, 802x747
1653 501735
>>501730
Ещё как может. Шоколад видел?
белка 1654 501736
>>501730
делает,моя жена его любит(готовит ей ,потом передает),я его ни разу в жизни не ел( просто она мне с детства на десерт делала всякие фруктовые желе, поэтому у меня дисонанс есть желе из мяса, не смогу, но не исключаю ,что холодец вкусный,но я его сьесть не смогу, вырвет) также у нее даже на заказ всякие ее знакомые из мерии заказывают(она с этого угорает, грит пиздец люди криворукие такую элементарную хуйню заказывают(у нее дорого заказать будет)сибиряк
1655 501737
>>492760
Неожиданно годно.
Медленноанон
1656 501738
>>501725
Почему хуевые?
1657 501739
>>501727
тебе блядь не перебить запах надо, а подчеркнуть.
собственно, сыром с трюфелями щас европку завалили. на мой вкус, вполне годно.
кроме того, яйцо пашот с трюфелями - классика.
еще со сметаной вроде ничего, но это не точно.

>маасдам - говно


говно в башке у тебя
sage 1658 501740
>>501738
Радиация
1659 501744
>>501731

> "Некрасивое" и "невкусное" это совершенно разные понятия.


Ну какое есть вкусное, при этом отвратительно выглядящее блюдо? Я как-то колбасу вкусную ел, а потом решил с неё полностью оболочку снять и когда с конца снимал, там получилось то, что сложно описать - жир вылез типо как из раны гноящейся, из которых гной выдавливают - оболочка с частью колбасы отрывалась и так получилось. Колбаса после этого стала менее вкусной.
1660 501745
>>501735
Он хорошо выглядит, в отличие от холодца. Вообще некрасивых блюд не так уж и много в голову приходит только холодец, на самом деле
1661 501748
>>501744

> Ну какое есть вкусное, при этом отвратительно выглядящее блюдо?


Овсянка, перловка
.jpg47 Кб, 500x500
1662 501750
>>501740
А если серьезно?
1663 501751
>>501730
Варенный язык
image.png3,4 Мб, 1536x1536
1664 501755
>>501745

>Он хорошо выглядит


Ты думаешь о плитке.
1665 501756
>>501744
Проще наоборот назвать - красивое, но невкусное. Особенно учитывая, сколько вкусов.
Фондант, кстати, какой на вкус? Красоту разной степени поехавшести лепят, а на деле он что?
1666 501757
Вы посмотрите на холодец - это ж тупо желе с ошметками мяса, на котором ещё сверху жировой налет появляется. Просто в гугл взбейте холодец - 9 из 10 картинок отвратительны.

>>501755
Да тоже неплохо. Он однородный, одинакового цвета, всё ок.
>>501748
Насчёт овсянки не скажу, но перловка эстетично выглядит. Овсянка в принципе тоже неплохо выглядит. Однотонные блюда хороши хотя-бы однотонностью.
>>501756

> Фондант, кстати, какой на вкус?


Ни разу не ел, но он эстетичный, если что.

>>501751
Вот это уже да.
1667 501759
>>501757

>Вы посмотрите на холодец - это ж тупо желе с ошметками мяса, на котором ещё сверху жировой налет появляется. Просто в гугл взбейте холодец - 9 из 10 картинок отвратительны.


Вкуснотень, сразу хочется этой нямки, мяско, аромат, охуенно.
1668 501767
Все, сварила ,жена рецепт по ходу пьесы придумывала. мясо просто тает, солено и пряно с кориандром. Лапшу тоже сама делала. Попрошу еще как нить сварить,Сибиряк
1669 501769
>>501767
Вы прямо на кухне курите?
sage 1671 501787
>>501769
Они жрут в курилке.
1672 501788
>>501769
да,жена сначала бугуртила, потом сама тут курить начала) а раньше, на лоджию ходила курить, я сказал ты дура жопу морозить? и запретил ей на лоджии курить, у нас вытяжка 24/7 работает.сибиряк
1673 501790
>>501788
А я наоборот, несмотря на вытяжку выхожу на балкон. Это меня не напрягает особо. А если бы и напрягало, то наоборот хорошо, если реже захочется курить.
Кухня это для меня некий санктум, она должна быть чиста от пеплов и запахов, даже если чего ароматного приготовил, хочется чтобы она была свежа к следующей порции.
Suum cuique, конечно же, хозяин-барин.
1674 501791
>>501788
Да ты уже все мозги себе отморозил, сибиряк.
1675 501792
>>501790
В сосничестве(19 лет) курил дома, потом подрос и стал курить на балконе, а теперь стал мужчиной и бросил курить, оправдывайся.
1676 501795
>>501792

>В сосничестве(19 лет)


Бро, термины пиздец путаешь. Это простительно, если тебе 70, тогда тебе 20 лет может быть сосничеством. Вообще в моем понимании (и я думаю, что меня поддержат), сосничество это начальная, максимум средняя школа... Хотя может ты особенный и в 19 лет был в начальной школе, э?

>а теперь стал мужчиной и бросил курить, оправдывайся.


Мне нечем крыть, я слабак и раб бумажных хуйцов, за 15 лет только 2 года суммарно не курил.
1677 501800
Я впервые пожарил и съел филе курицы с истекшим на 2 дня сроком годности. Даже после жарки оно было подозрительно мягким, по сравнению с непросроченным. Ну и пахло после жарки тоже подозрительно немного. Жарил 15-20 минут. Мне пизда?
1678 501803
>>501800
Нет, никакой пизды тебе не светит кроме той что ты добыл себе сам.
Термическая обработка значит что бактерии и все эти сальмонеллы не выживут.
Если ты не хранил это филе все время после покупки на батарее, а хранил в охлажденном виде, то два дня выше срока это лишь значит что некоторая часть таких же товаров могла бы испортиться, ты бы почувствовал вонь или увидел неприятный вид еще до готовки.
Охлажденное мясо гарантированно будет пригодным до срока годности, дальше гарантии уже нет, но оно может дольше храниться, это зависит от всего на свете.
1679 501805
>>501803

>почувствовал вонь или увидел неприятный вид


Но это было. Если термическая обработка всё убивает, то в чем опасность есть жариную курицу с любым истекшим сроком годности?
1680 501807
>>501795
Если вдаваться в терминологию, то сосницкий - это любой школьник, с 1го по 11й класс, слово школьник заменялось на сосницкого, а теорема сосницкого была придумана для 11ти классников.
Но вполне себе любого другого взрослого можно назвать школьником, типа блядь, ты как школьник ебаный. Ну так вот я до 20ти лет точно чувствовал себя школ ником. Оправдывайся, быдло.
sage 1681 501809
>>501805
Да нет опасности, воняет правда
Я частенько ем зелёную куриуцу, приходиться специи класть, чтобы не блевануть, в остальном её даже готовить меньше надо, изза частичной ферментации.
1682 501811
>>501807
Зачем ты пытаешься заставить меня оправдываться? Твоя позиция хорошо объяснена и я с ней соглашусь.
1683 501875
>>492656 (OP)
tldr: засоветуйте таких же практичных и пряных аналогов чили
Салам, гурманы. С недавних пор плотно подсел на чили кон карне, готовлю раз в 2-3 недели здоровую кастрюлю и ем каждый ёбаный день, тупо тасуя различные гарниры и виды фарша с перцами на протяжении уже почти полугода.
Хз как не надоедает, прямо охуеваю от того как выходит практично и вкусно - наверное томаты и пряности это всё что мне нужно.
Ну и вот начинаю подумывать что если продолжу в таком темпе питаться рано или поздно этот замечательный рецепт всё-таки приестся, поэтому активно пытаюсь найти таких же годных в плане универсальности и специй решений в других кухнях.
Собственно, к каким ещё мясным пряным соусам можно в этом плане присмотреться?
С чем тасую - паста, рисовые смеси, гречка, булгур, перловка ну и всякие шавушки с нейтральными салатиками кручу. Если есть что добавить к списку также буду благодарен.
Самому на ум приходит только пресловутый болоньезе, но он охуенно похож на чили и при этом куда беднее по составу.
1684 501876
>>501875
Тикка масала подходит, в принципе, но ее, в отличие от чили, фасолью не разбавишь.
1685 501878
>>501876
Ну и карри, на ту же тему. В английском стиле.
image.png1,1 Мб, 751x532
1686 501883
>>501876
>>501878
Про карри думал (и тоже очень люблю), но так как он хранится не долго редко его готовлю. Думаю тасовать с чили его не выйдет, но если поэкспериментировать с рецептурой время от времени разбавлять чили-недели вполне можно.
Тикка масала выглядит как то что нужно - по идее йогурт должен чуть дольше жить. Обязательно попробую на этих выходных, спасибо за советы!
1687 501884
>>501883
А все это дело должно по идее нормально храниться, приправ же дохуя.
1688 501886
>>501878
Почему-то в последние дни не вижу карри в продаже нигде где захожу. Это только у меня так?
1689 501891
Попросил в хачеларьке морковку, а этот пидор мне мешок на 2кг сунул пока я отвлёкся. Я одну морковину хотел, блять.
Ну так вот, что приготовить из морковки, двач? Гуглится только лютое хрючево.
Лучше с говядиной или рыбой.
1690 501893
>>501891
Он тебе ножом угрожал, что ты не смог вернуть мешок и сказать, что ты одну штуку моркови хотел?
1691 501899
>>501891
морковку по-корейски сделай.
1692 501910
>>501891
Если хорошая и сладкая, то так жри, я люблю с чаем похрустеть
1693 501912
Итак анон сибиряк готовит сибирский удон, жена сделала лапшу, и салат боярышня) люблю его. На закусь груздечки и красная икра на хлебушке, плюсь капустка квашеная( тоже жена ставила) начнем! Сибиряк
IMG20210220154338.jpg610 Кб, 4000x3000
1694 501913
Пока жена спит( бухая, лол) перекусим) ща покажу как варю. Сибиряк
1695 501915
Святой источник, негде нет артезианской только очищ обратным осмосом
IMG20210222022614.jpg496 Кб, 4000x3000
1696 501916
Отмеряем лапшу на глаз, сегодня жена фигурную сделала. Сибиряк
1697 501921
Посоветуйте простое в приготовлении (чтоб нубу не обосраться) и вкусное/ароматное блюдо с грибами. Желание грибов употребить появилось, давно не ел, ни разу не готовил нормально, нихуя не разбираюсь. Дайте ликбез какой-нибудь, если не сложно.
Заранее спасибо.
1698 501923
>>501921
А что за грибы? сушеные\ мороженые\свежие? ты подробнее распиши.и что ты хочешь? суп? с мясом? итд.сибиряк(я сам грибник)
1699 501924
>>501923
Анон, у меня грибов нет вообще, мне просто захотелось с ними чего придумать-поесть. Видел шампиньоны или как их там в магазине и загорелась мысль поесть блюдо с ними. А я нифига сам никогда не готовил, не шарю. Так что какие-нибудь советы и ликбезы были бы полезны.
1700 501938
>>501916

>жена


>Сибиряк


Всем похуй, сибиряк.
1701 501940
>>501924
Гугли жюльен. ХЗ что еще из шампиньонов годное приготовить можно.
1702 501941
>>501891

>мешок на 2кг


Надеюсь не обосрался пока нес.
1703 501946
>>501938
Да он тралит двач, не бывает таких людей, он специально снял бомж квартиру, напилил этих сигарет, купил самое дешманское пиво и все остальное пишет и делает специально. На самом деле он нормальный чел.
1704 501948
>>501946
К сожалению, он не тралит.
1705 501953
>>501948
Не рушь мирок человеку. Это просто тралинк, ничего более, на самом деле таких людей нет.
1706 501982
>>501891
Из не самого очевидного - морковный пирох.
IMG20210222152632.jpg334 Кб, 4000x3000
1707 501994
Приготовил, снежное пиво по сибирски. Сибиряк
terry why.gif2,9 Мб, 540x230
1708 502019
1709 502043
>>501893
Ну, я дома уже понял. Брал гору всего, не заметил что в мешке на 5-7 килограмм было больше оранжевых хуйцов чем я хотел.
Этот мудак всегда так делает и я вообще мог бы ожидать, просто в тот день ещё и банк у меня пизданулся и я судорожно рылся в телефоне пытаясь понять, смогу ли я вообще расплатиться или нет и не следил особо.

>Дай килограмм помидор


>Чуть большэ, ладно?


>Ладно


>Приходишь домой, там полтора килограмма нахуй


И предъявить то нечего, дал что просили. Просто он такой от всей души тебе нахуярил типа.
Но всё равно у него самые пиздатые фрукты/овощи и опрятный ларёк, так что хуй с ним по большому счёту.

>>501899
А потом с ней что, гарниром к чему-нибудь?
1710 502045
>>502043
У меня возле мамки такой же чурка, только он больше накладывает, а берет как за киллограм, я как то раз забежал к нему перед электричкой с женой на дачу к шашлыку зелени купить,грю дай мне пучок кинзы и ВСЕ!!! не собираюсь я у тебя всю зелень скупать,блядь! так он поглядел сколько у нас мяся(жена хуярит килограм по 3-5 на двох шашлыка на дачу, половина в помойку идет) и дал мне целый пакет всякой зелени итд по цене пучка кинзы(он нас знает, мы у него всегда перед дачей таримся) Сибиряк
1711 502046
>>502045
А ты лишний шашлык замораживай, он потом в бутеры хорошо идет.
1712 502047
>>502046
да и так, 4 килограмма тащу туда, два обратно(сырого) жареный собакам, пытался дома в духовке его делать в пакете, ну такое.сибиряк
1713 502051
>>502046
Да забей на него, он же тралит двач своей женой по всем разделам. Это школьник на больничном обычный.
1714 502057
>>502051
Сам ты школьник.белка
1715 502058
>>502051
я уже лет 20 как не школьник, я сюда свои рецепты пишу,это кулинарный раздел,хочу и пишу.
>>502057
ты не я)))) но спасибо за поддержку.сибиряк
1716 502059
>>502051
Кормить троллей - классическое развлечение дохлых разделов.
blenderredmondrhb2967pogruzhnoy11098481.jpg39 Кб, 650x690
1717 502060
Я смогу с такой насадкой взбить яйца для тирамису? Другую насадку выкинул, блин. Или вручную венчиком лучше?
1718 502061
>>502060
Вручную венчиком. Блендер слишком быстрый, яйца ты им хуй взобьешь, даже с насадкой.
IMG20210222195458.jpg523 Кб, 4000x3000
1719 502062
Начинаю делать кимчи. Сиьиряк
IMG20200622230600.jpg1015 Кб, 4000x3000
1720 502063
Жена фунчезу сделала. Сибиряк
1721 502064
>>502062
>>502063
Побирашкин, ты заебал, иди помри от асцита с циррозом, мамкин-сибиряк.
1722 502065
>>502064
Трезор ,спок.Сибиряк
1723 502066
Ребятки, а как сковородку выбирать вообще? Хочу какую-нибудь шобы не пригорала, икея была, но прожила год, да и антипригарность быстро скатилась. Думаю ченить-другое взять
1724 502067
>>502062
Какой-то адаптированный кимчи получается.
1725 502068
>>502061
Ладно, попробую вручную, надеюсь получится, ни разу так не взбивал.
1726 502069
>>502066
Чугуний.
1727 502070
>>502069
Сразу нахуй. Тяжелая и тонны масла + еботня с уходом.
1728 502072
>>502070
Еботни с уходом не ощущаю, а так что по вариантам то?
1729 502073
>>502067
да не кимчи , апросто капуста.сейчас будем бифстроганофф делать.сибиряк
1730 502075
>>502066
Тефал
15778749685940.jpeg504 Кб, 1568x2112
1731 502076
>>502073

> сибиряк

1732 502077
>>502076
Тут есть модератор? мне кажеться,этот фото не относиться к тематике треда? удалите и забаньте пожалуйста.
1733 502078
>>502073
Капуста охуенна во всех ее проявлениях!
1734 502079
>>502076
Жалоба
1735 502080
>>502075
Спасибо! Еще слышал хорошие отзывы о Неве, не проблвал?
1736 502081
Вместо того чтобы лепить фрикадельки по одной, планирую раскатать фарш скалкой по нескольким доскам, немного подержать в морозилке, чтобы он слегка затвердел, а потом большим ножом разрезать фарш в клеточку, и поставить морозиться окончательно. Получатся кубические фрикадельки. Какие подводные?
1737 502082
>>502081
Проще взять емкость для заморозки льда силиконовую, и в нее прокатать фарш.
1738 502083
>>502081
Плохо форму держать будут, возможно развалятся
1739 502084
>>502081
они у тебя разваляться при варке,или тушении.сибиряк
1740 502085
>>502081
Как варить будешь, углы в бульон пообломаются.
>>502082
Удваиваю.
1741 502086
Блядская хачина в овощном наебала походу. Внимания не обратил, никогда раньше не наебывали там - а тут какой-то хуй новый и либо считать не умеет либо наебал. И я думаю наебал.
Я взял сука 200 грамм тыквенным семечек - они по 58 рублей 100 гр.
150 грецкого - где-то 150р 100 гр.
2 киви.
И салат фриллис экокультура - он в утконосе например 80р стоит

Т.е. из этого только киви под вопросом.
Но условно 120р тыквенным семечки, 230 пусть грецкий. Это 350. 100 пусть салат - 450. 2 киви блядь обычных что ли могут 350р стоить? вроде не голд.
1742 502089
>>502086
Хотя может и могут, в след раз посчитаю все в процессе.
1743 502093
>>502086
Хуесоска нищебродская, научись зарабатывать чтобы потом не рваться из за ста рублей. Хрррт тфу в ебало. Свободен.
1744 502095
>>502093
Иди нахуй, чмо.
1745 502100
>>502086
А в прошлый раз не заметил, что тебе вместо двух морковок подсунули два кило? Тут походу ты считать не умеешь.
1746 502101
>>502100
Ну киви две штуки, а не два кило. И весят они не 2 кило.
Просто голд стоит дороже, окей - но это не голд. Ну может я просто на ценник не обратил внимания, но думаю что киви не стоит там по 175/шт.
1747 502102
>>502101
До нищеебины недойдет, что она неполноценна?
1748 502104
>>502102
У меня достаточно денег, было бы мало - я бы точно смотрел на ценник. Это не меняет ничего в отношении наеба меня.
Так что еще раз иди нахуй.
1749 502105
>>502102
Ебать у кого-то подгорает от того, что кто-то может просто так проебать 300 рублей, а он нет.
1750 502107
>>502105
Не 300, ну пусть киви по сотке стоят. Немного по сути наебали, если наебали в итоге. Мне уже не бомбит, все равно рядом с домом только там есть овощи и фрукты, буду считать теперь хуле.
Просто обидно, работала нормальная женщина - даже в метро с ней здоровался, а тут в декабре какая-то пизда что-то втюхать пыталась, вот теперь это.
1751 502112
>>501916
Приветствую, помню твои шашлыки аппетитные из индейки и свинины, давно тебя не было, на выходные пошел сейчас праздничные дни или отпуск взял? с наступающим днем защитника отечества, гкд тред в помойку скатился, тоже перестал туда еду выкладывать.
1752 502114
>>502112
Привет,я уволился и пошел в запой.а это не гкд разве? бля вот я обосрался, сейчас буду бифстроганов делать,сюда выкладывать или туда?сибиряк
1753 502115
>>502114
Это вопросов тред, думаешь тебя просто так хуями кроют?
1754 502116
>>502114
Да дело твоё, в гкд уже давно не очень атмосфера, всё также пидрилы на пафосе и тролли причем довольно убогие, мочератор опять поплыл флягой, я думал ты специально сюда написал и тоже ответил сюда ну и по классике макарошек с сосисками сделал чтоб узнал.
1755 502117
>>502112
Няша, извини что я засрал гкд тред, просто меня бесят тамошние аноны, кроме тебя. Но меня там не было 3 месяца если что.
1756 502120
>>502116
все перекатываюсь в гкд.сибиряк
1757 502121
>>502117
>>502120
Пойдемте глянем что там.
1758 502127
>>502112

> гкд тред в помойку скатился


У тебя в тарелке помойка, тебе там самое место
1759 502130
>>492656 (OP)
Могу ли я почистить картошку и оставить на следующий день, она останется норм?
1760 502132
Где в ДС2 можно купить чеснок с крупными дольками, а не с мелкими (который продается во всех Пятёрочках, Дикси и магнитах и быстро усыхает при хранении)?
1761 502133
>>502130
Заветрится и почернеет, в банку положи и водой залей
1762 502134
>>502130
В воде оставь, тогда будет норм.
1763 502135
>>502134
Так и думал, спасибо>>502133
1764 502136
>>502132
Погугли молодой чеснок и попробуй на василеостровский рынок сходить
1765 502199
Мне привезли коробку шафрана 2 грамма в подарок. Там нити только сложены.
На килограмм риса и 750г баранины сколько нитей для зирвака брать и как этот шафран вообще добавлять?
1766 502212
>>502199
На такое количество 5 грамм нужно, сделай порцию поменьше. Заливаешь шафран кипятком, настаиваешь час, затем процеживаешь, отвар в блюдо, нити в мусорку.
image.png36 Кб, 318x323
1767 502224
>>502212
Сдаётся мне, что ты немножко преувеличиваешь. Ты на шафран цены вообще видел?
1768 502227
>>502224
Видел, и что? Это дорогая вещь, да, как бы не единственная дорогая вещь в мире.
1769 502229
>>502212
5 грамм - это откровенно овердохуя шафрана, пиздишь же. Даже продающегося сейчас в основном дикого на плов много будет.
Ничего плохого в диком нет, кстати. Пахнет почти так же, просто слабее, а стоит намного дешевле.
1770 502230
>>502229
Можно конечно жадничать и добавлять по чуть чуть, но стопы получилось по ресторанному - не меньше 5грамм на его количество ингредиентов.
1771 502239
>>502230
Люди по 5-6 ниток добавляют, или щепотками меряют. А ты 5 грамм собрался наложить. Дурак что ли?
1772 502240
>>502239
Проверь сам, вкус несравним, тотальный балдеж.
облога3.jpg1,1 Мб, 2464x1432
1773 502269
>>501122
Тосты можешь хоть на самом блине плиты через фольгу делать, сразу яйцо в центр хлеба разбить, но мне больше вот такая штука понравилась, особенно если добавить шоколад и корицу. Имхо, сытней получается.
https://www.youtube.com/watch?v=h5whS974d6M
1774 502306
>>502269
Не понимаю как тесто без дрожжей и разрыхлителя могло в два раза увеличиться. Попахивает пиздежом.
1775 502309
>>502306
Мгновенный рецепт, поднимается тупо от того что в нем из-за микроволновки вода кипит.
1776 502381
Аноны, купил тут мультиварку, осваиваю потихоньку.
Попробовал сделать по книжке шоколадный кекс - вышло заебись.
Но есть одно но - шоколад. Тереть его - это пиздец, руки устают так будто дрочил два часа без остановки, а кухня вся потом в шоколаде.
Может, есть какой-то лайфхак, чем заменить шоколад или как его нормально растереть? Пробовал замораживать, да, трётся лучше, но всё равно пиздец.
У меня лично есть две мысли:
1. Заменить на какао-порошок, но чёт хз как будет по результату.
2. Вместо растирания растопить и влить в тесто.
Мешаю миксером, если это важно.
1777 502388
>>502381

>растопить и влить в тесто


This.
1778 502391
>>502381
Мясорубкой провернуть
1779 502428
1780 502437
>>502428
Шиз, ты?
1781 502785
>>492795

> какого набухания?


> I need 2 kill microbes


Ты их утопить, чтоли, пытался?
1782 502834
>>502132
В овощных или на рынках. В обычных тоже иногда встречается, но разбирают быстро, видимо.
1783 513700
>>492656 (OP)
ВЛАДИВОСТОК. Анон, посоветуй че пожрать с доставкой, весь день жесть, оголодал без обеда. Мне бы курицу, говядину (не острое только, гастрит). СПАСИБО ЗАРАНЕЕ
Ý
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 1 августа 2021 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки
/a//b//mu//s//vg/Все доски