Это копия, сохраненная 1 августа 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
>Жаль что хороший мёд стоит дорого.
[Смеётся по-башкирски]
Если есть таковые среди знакомых кто ездят в баттхертостан, поспрашивай, могут надыбать занедорого, но должны шарить или знакомых с пасекой иметь, чтоб липовый не привезти.
Кстати, про медовые подделки.
Ящитаю, если мед засахарился крупинками - это прямо признак. Нормальный просто мутнеет и твердеет, без всяких фракций
Это не так. Обычный мёд запросто может так засахариваться.
источник: 30 лет ем мёд со своей пасеки
15 минут.
После какого набухания? Ты ее прям во время варки проверяешь насколько она набухла?
Не вари гречку набуханым. Вообще, пьяный стиль для повара - совершенно особое искусство.
Проиграл представив заговор пчел которые ныкают настоящий мед в откачанные соты и запечатывают заполненные говном с сахаром.
оставишь рядом пару ведер сахара и они так и сделают, только на настоящий нахуй забьют
Поэтому никто в здравом уме случайно сахар рядом не оставляет.
Иногда специально сироп для подкормки дают, но это когда им жрать нечего, чтоб с голодухи не померли.
Да нет никакого рецепта, всё на глаз. Просто кружка чёрного чая, в него чайную ложку мёда, потом сливочного масла половину ложки примерно, потом корицу молотую. Перца совсем чуть чуть.
К слову, жена каждый раз охуевает от того что я это пью без последствий, когда я её напоил этой отравой в первый раз, она дристала полночи, лол.
> какого набухания? Ты ее прям во время варки проверяешь насколько она набухла
I need 2 kill microbes
Microbes don't die in cold water. They die if you boil your buckwheat. What's your point?
Годная картинка в шапке.
Помню такой салат. В республике он назывался по-русски "Салат столичный" или "Салат мясной", по-латышски же это блюдо называлось (и называется сейчас) rasols
https://receptes.tvnet.lv/recepte/7190-rasols-parastais
https://www.youtube.com/watch?v=jnajwJysVg4
Каперсов не завозили.
Зелёный горошек в банках (как и мандарины) продавался не круглый год, но к Новому году всегда можно было купить пару баночек. Варёную свинину мама использовала для мясного/столичного салата. Варёную морковь. А картошку, почему-то отваривала в мундирах. Майонез использовали дома только в этом мясном/столичном салате 2 дне в году - и больше майонез никогда не ели, только для такого салат.
C колбасой не делали вроде.
Я только манты делаю, причём иногда без мяса вообще, тыква, лук, зира и сливочное масло. Тыкву нарезаю мелким кубком и замораживаю, отлично хранится по пол года в морозилке. Кстати, видел как то сайт с блюдами из тыквы.
Не слишком сладкими манты получаются? А тыкву решил потушить со свининой, чили, помидорами и фасолью. Надеюсь не получится сладкое варенье.
>boil
>temperature
Unless you plan to boil it outside of a cruising airplane, I fail to see the issue.
Манті лучше в пароварке делать, и желательно єлектрической.
Тыквы разные по сладости бывают, тут как в лотереи, хуй угадаешь какую осенью подарят. А на сладкой настаивал самогон, годно.
https://youtu.be/AfOKv2QQ4tI?t=185
сделай с рыбой или с грибами
Ты на зуб попробуй, если достаточно мягкая для тебя выключай, излишки воды сливай, а то разварится и склеется.
>>492858
> нужно именно мясное.
Для меня праздник, это когда я беру годную тушенку из говядины, грею её на сковороде с приправами и солью по-настроению, а потом ем это с горбулкой. Не знаю, насколько это семейное блюдо, но я и в детстве так делал и сейчас делаю и пока желудок не отвалится буду делать.
Членам семьи, которые будут говорить, что блюдо жирное, можно просто бульон дать, пусть с хлебом его едят.
Весь плейлист советуешь ему сделать?
есть какие то нюансы кроме того что топишь и отливаешь?
сколько потом держать сушить? или надо в морозилку?
Шоколадку на мелкие кусочки раскроши и водяная баня.
Воду постарайся не кипятить, если получится. Грей на среднем и как шоколад начнет подтаивать - убавляй на минимум.
Морозилка не нужна, но холодильник может понадобится.
Лойс.
Никак. Не парься, если нормально вкусно без моркови выходит, пусть так и будет. Каротин люди найдут в других вещах.
Такого нет, анон. Хуячь чаи как прежде.
Перед отвариванием ожешь "запечатать" мясо хорошо обжариво его со всех сторон. Тогда сок не будету вытекать и будт то самоу что ты хоутелд
А если неправда, то из чего? И из чего делаются сейчас?
Советую сковородку гриль в подарок маме. Обращай внимание при покупке.
Если берешь воду из болота, то либо хлорируй, либо 40 минут кипяти перед использованием. В водопроводе и в гречке, уже все микробы превращены в пюре. Из воздуха никто опасный попасть не должен.
А если достаточную массу микробов отварить в пюре, ими можно наесться будет?
Раньше может и да, сейчас думаю всё же апельсины. Смотри составы, как увидишь.
Насколько я помню совковые сладости из конца 80-х - цукатов там не было совсем. Те, которые есть сейчас, появились на рынках только в конце 90-х.
Либо варили дольше пары часов, либо готовили в сувиде.
А не будет запора от тонны риса без ничего?
Спасибо, анон, ты открыл мне глаза. Совсем забыл что варенье можно разводить.В лимонное нужно добавлять бензоат натрия чтобы не портилось на полке или оно и так не испортится? Лимоны дольше всех выживают в холодильнике, месяцами.
>>492971
Соковыжималку надо, и не абы какую чтобы получился сок а не слизь с трухой. Сварить из моркови компот не получится? Ни когда не видел чтобы морковь что-то выделяла в воду в супе, в отличие от свеклы.
>>492983
Нафиг такой гемор, лучше воды попью.
1. Чайный гриб.
2. В магните продается пкрлтд - удобный формат и вкусный вкус за свои деньги. Литра 2-3 выходит за 150рублей. В шоколаднице сейчас 400мл за 300р.
3. Если интересен дополнительный интерактив, можешь увлечься всякими травками - начни с дешевых пакетиков из ашана, изучи немного. Потом будет интересно ходить по всяким мелким магазам в своем городе, сможешь выбрать круг общений по интересам - долбославы, шизотерики, зожевцы, пенсионеры и т.д. У каждых как правило свои привычные точки продаж. Если вкус травы противен, ищи варианты с фруктами и цветами.
4. Аминокислотные коктейли. По вкусу - химия химией, но плюс в том, что будешь добирать белка, соответственно будешь лучше себя чувствовать, повысится либидо и пр. Вкусы можно выбирать - есть даже варик купить чистый белок, но он по вкусу горький - это если тебя есть например какой нить сиропчик или подсластитель, но с обычными напитками пользы от них нет.
>Нафиг такой гемор, лучше воды попью
Я не пробовал, но проигрывая в голове разные сценарии, очевидно, что такой вариант получается быстрее и удобнее, с учетом необходимости собирать, разбирать и мыть выжималку.
>Там есть алюминиевая за 1500 и чугунная за 2500. Стоит ли переплата того?
Не стоит, заебёшься с чугуном, за ним уход нужен
Ок, понятно. Тогда завтра поеду на другой конец города в икею. И ещё, стоит ли покупать пресс?
Как он его испортит? Как это возможно? Я наоборот весь шоколад замораживаю чтоб не танял, охуетно же
Ну хз что происходит с шоколадом, но как минимум на нем появляется белый налёт.
>Я наоборот весь шоколад замораживаю чтоб не танял, охуетно же
Два чаю, обожаю шоколад из холодильника
Че? Я просто покупаю шоколад и не пихаю его в холодильник.
А охлажденный он ещё более хрустящий
Боюсь, что ими можно будет травануться. Бактерии, они часто дохуя токсинов высирают, печень может не справится.
Я, кстати, вообще, никаких фруктов не могу вспомнить. В корзинках был белковый крем, а под ним повидло.
А помершие клетки мяса тоже же могут выделять всякое, но мы его варим/жарим и едим.
>В лимонное нужно добавлять бензоат натрия чтобы не портилось на полке или оно и так не испортится?
Тут уже не подскажу, сам пью только из смородинового и черничного, они у меня открытые по полгода стоят в холодильнике, без видимых изменений.
Неа. По крайней мере видимого ничего нету. Периодически ем его с чаем ложкой прямо из банки, либо делаю холодные морсы летом, ничего негативного не замечал за все годы.
А температура минус?
Да как бы да. Возможно в торте сказка были какие то типа мармеладок засохших, а может и это уже позже появилось. Но слово цукаты я узнал только в середине 90х, когда мать засушила яблочные дольки с сахаром, а вот эти приторные пластинки появились сильно позже развала совка - точно. И никакой адекватной замены ранее я не припомню.
нет. Клетки мяса не могут выделить что-либо опасное, у нас самих клетки апоптозятся только в путь. Другое дело, боевые единицы, даже не другого царства, а нахуй целого другого биологического домена.
Заебца, хорошо тебе.
>Другое дело, боевые единицы, даже не другого царства, а нахуй целого другого биологического домена.
Ну грибят же мы жрем.
Во первых, жрем, но далеко не всех.
Во вторых, они все же ближе к нам, чем бактерии/археи.
И в третьих, микозы (если они возникают) - крайне хуевые заболевания.
>Клетки мяса не могут выделить что-либо опасное, у нас самих клетки апоптозятся только в путь
Не смущает, что в процессе апоптоза и лизиса мертвых клеток разные механизмы и разные ферменты?
>>493025
>Бактерии, они часто дохуя токсинов высирают
И тем смешнее выглядят всякие прославления цианобактерий (спирулины, например) как полезных БАДов.
>какие то типа мармеладок засохших
Да, это они, цукаты. В советской книжке по производству тортов пишут - из разных фруктов, корок арбузов и дынь и рябины.
По моим воспоминаниям их 80-х - похоже на жесткие яблоки или айву. Ну и как раз забавны своей консистенцией и тем, что всего одна-две штучки было всегда на целый торт.
Нахуй ты такой токсичный нарисовался?
Бабуля в 80-е готовила цукаты из тыквы. По консистенции как не очень сладкий плотный мармелад или рахат лукум.
Самое приятное гастрономическое воспоминание из детства, если подумать. Лучше него только сладкий "холосас" который пил дед и иногда давал мне пока мамка не видит.
Потом бабка померла, я несколько раз заставлял матушку приготовить такие же цукаты, но у неё они получались даже близко не такими годными. Так и забил.
Ну как бы засохший мармелад - это засохший мармелад типа пикрилейтеда.
Каких то целых кусков я не помню. Возможно это было в совке еще раньше, но мне кажется совки были не настолько тупыми, чтобы имея в распоряжении яблоки/груши и пр сушить арбузные корки.
upd
Скачал КВЗП 52го года:
https://sheba.spb.ru/za/kniga-vkus-1952.htm
Там цукаты употребляются без уточнения. Пишут просто "нарежьте цукат."
Полез дальше. Вот совковый гост 86го года на цукаты:
http://docs.cntd.ru/document/1200084312
Цукаты вырабатывают в следующем ассортименте:
из абрикосов,
из алычи,
из айвы,
из апельсинов,
из вишни,
из орехов грецких,
из груш,
из персиков,
из инжира,
из томатов,
из кабачков,
из рябины черноплодной,
из корок арбузов ,
из свеклы,
из корок дынь,
из сливы,
из мандаринов,
из тыквы,
из моркови,
из черешни,
из яблок
Так что да - цукаты из корок могли использоваться, но видимо в регионах, где с арбузами лучше, чем с остальными фруктами или до перестройки.
Ну как бы засохший мармелад - это засохший мармелад типа пикрилейтеда.
Каких то целых кусков я не помню. Возможно это было в совке еще раньше, но мне кажется совки были не настолько тупыми, чтобы имея в распоряжении яблоки/груши и пр сушить арбузные корки.
upd
Скачал КВЗП 52го года:
https://sheba.spb.ru/za/kniga-vkus-1952.htm
Там цукаты употребляются без уточнения. Пишут просто "нарежьте цукат."
Полез дальше. Вот совковый гост 86го года на цукаты:
http://docs.cntd.ru/document/1200084312
Цукаты вырабатывают в следующем ассортименте:
из абрикосов,
из алычи,
из айвы,
из апельсинов,
из вишни,
из орехов грецких,
из груш,
из персиков,
из инжира,
из томатов,
из кабачков,
из рябины черноплодной,
из корок арбузов ,
из свеклы,
из корок дынь,
из сливы,
из мандаринов,
из тыквы,
из моркови,
из черешни,
из яблок
Так что да - цукаты из корок могли использоваться, но видимо в регионах, где с арбузами лучше, чем с остальными фруктами или до перестройки.
А ее никто не варит, она запеченная.
Но мб куплю в вакууме, не знаю
Если купишь открытые - замаринуй сразу, долежат.
>пидораха дорвалась до бутылки масла и льёт его куда только можно
найс дебил если льёшь жир себе в салат этоже мерзко ёщё бы ты не обсирался
попробуй как нормальный человек заправлять майонезом или метаной
Хз, индивидуальная хуйня скорее всего.
Я вот часто наяриваю сладкие помидорки с оливычем, подсмотрел это когда был в Италии и какой-то старый дед в деревне на верандочке так делал: наливаю оливковое масло в небольшую тарелочку, режу помидорку на 4 части, на вилке обмакиваю дольку целиком в масле и посыпаю обильно солью, и прям так ем.
И ни разу не ощущал никаких негативных последствий.
хз. Михаил Вишневский, говорит, что гроб гроб кладбище пидор. Типа видимая плесень это уже плодовые тела, при это весь продукт заражен, а мицелий почти всех плесеней - дичайший канцероген.
а просто оливки?
Уважаемые, дайте сайтец, где можно вбить все ингридиенты, которые у тебя есть, а он бы выдал список коктейлей, который можно сделать на их основе.
Попробовал приложуху cocktails art, но она кривая шопездец.
Барин дал кость - обсоси. Хули как нерусский?
Сап, диетач. Врач назначил питание по столу 5. Посоветуйте, что вкусного можно приготовить с таким набором продуктов и способами готовки. Сам пока ничего вкуснее паровых рыбных котлет не придумал.
Охуенный совет, лучше бы ничего не говорил.
Вариант "зайти в маркет и перепробовать все приложухи до тех пор пока не найду нужную" я оставил на потом.
inshaker. Не прям то что тебе нужно, но сойдет.
А так - ну пляши от крепкого алкоголя, смотри как что делают. Крепкий алкоголь+лимонный сок+ликер уже какой-нибудь да коктейль будет. Что у тебя за напитки-то?
Ну и тред в /di поищи.
>2020
>пользуется гуглом
Ты че? Для этого мозг надо. Современное мобилобыдло может только на знакомом сайтике спросить в любом месте.
>Охуенный совет, лучше бы ничего не говорил.
Я имел ввиду "Мой коктейль бар". Он по слову "бар" первый в выдаче, но ты даун, очевидно.
Прямо сейчас оформляю заказ в пятерочку. Посоветуйте.
100 рублей за доставку, да ну нахуй там такой мороз собачий
Берешь тыкву.
Чистишь семечки. Семечки на тарелку и на батарею.
Режешь тыкву на маленькие кусочки. На противень. Посыпаешь сахаром.
Печешь
Печешь
Профит
Я не телепат, чтобы там догадываться, что на самом деле имел в виду какой-то говноед.
Не умеешь формулировать мысли четко - сходи на курсы там какие-нибудь обучающие.
курогрудь в томатном соусе
Если нихуя не умеешь и хочешь кушать, то пельмени.
Если хочешь "вау" и там продают бургерные булки - ответ очевиден.
Оно же мягче и ароматнее свежего.
Особенно квас из него вкусный
Y boil at all then?
>Почему гнилое мясо не распространено на русском столе?
Почему не распространено? Мы же богатая страна, все как в Европах делаем. В стейкотред загляни, там тебе за ферментацию в Мироторге и Праймбифе пояснят.
почему слишком? потому что ты ленивая жопа? ну так пойди и в магазине купи
Сколько ни вари - аллергиком останешься. А так - фрикадельки из фарша варятся минут пятнадцать.
норм
> соево-медовом соусе, если он будет для курицы?
Для меня это вот уже как хуета звучит, ни разу не ел соевый соус в таком виде. Поэтому добавляй чеснок, не добавляй, а там всё-равно мед и соевый соус.
А целым брикетом замороженным не надо. Разморозь. Быстро - кинув в пакете в воду. Ещё быстрее - с риском частичного приготовления - в микроволновке на "разморозке".
Лепишь шарики размером с яичный желток и варишь.
А ты попробуй, зачем тебе мнение анонасов. Тебе понравится - ты и ешь. Не понравится - ну и пёс с ним.
А эт для равномерного быстрого приготовления и лёгкого употребления в пищу.
Ты если имеешь свои взгляды и мнения - предложи, это интересно, может тебе именно надо иначе, или ты исходишь из неверных предпосылок.
Понял тебя. Шарики можно не лепить и не кругляшить. Просто распидорась пласт фарша на равномерные куски, которые ты просто отрываешь руками. Можешь не стараться. Скажется в первую очередь на эстетике, потом на консистенции. Но если у тебя нет гигантских кусманов фарша и ты отварил минут 15, то всё будет съедобно.
>Ну так и сделал, завтра отпишу
Удачи, приятного аппетита. Мог бы написать " в следующем году отпишу", кстати.
С наступающим.
Примерно глазомер должен позволить понять отрываешь ли ты кусок больше желтка куриного яйца или нет. Но если не позволяет и нужна линейка, то пусть будет 3х3х3 см или 4х4х2 см.
Спс
Да точно, вас тоже с наступающим.
Зач варить? Прост в воде полежит и ок
Зайди в ГКД-тред, там есть профессиональная кухарка, она из любого говна умеет стряпать оладушки и прочую выпечку, спроси у неё.
Добавил, но чуть меньше чем по рецепту. В готовом виде после духовки вообще не чувствуется, но соус получился не таким как ожидал, недостаточно кислый. Хотя на замесе казалось что кетчупа наоборот слишком много.
Всех с наступившим, меньше разочарований вам.
Никогда не делал. Буду знать. Спасибо и с новым годом.
это зеленая капуста. тушеная в мясном бульоне со шкварками от бекона. collard greens
Да, видимо придется так и сделать.
Ищу материал по здоровому питанию. Про то, каким продуктам отдавать предпочтение и какие комбинации будут давать необходимую норму этих ваших витаминов. Без счета калорий и прочих крайностей. Так же хотелось бы побольше советов в стиле "жареное есть вредно. Лучше печеное" и т.п
Андрей Барановский - Диетология
>что полезнее - оливки или маслины?
Стапэ, это не одно и то же? Это разные вещи что ли?
Для меня вопрос звучит как "что полезнее - помидоры или томаты"...
Мне тоже поясните про разницу, если она есть, охуеть.
Запомните.
Оливки - зеленые.
Маслины - черные.
Абсолютно похуй, что написано в словаре.
Цитата из только что обнаруженного жж.
Ну маслины уже созревшие (или окрашенные искусственно). А оливки недозрели.
Нет, это одно и то же.
Да, ты прав. Почитал, по составу они мало чем отличаются, за исключением соли, у оливок содержание натрия раза в 2 выше. И насчет маслин - советуют брать маслины с косточкой, дескать их реже красят, особенно те, что подороже. Взял ITLV Super с косточкой, посмотрим, хороши ли.
(это я вопрос задавал выше
ITLV норм, ты не прогадал.
Из холодильника? Нет, нельзя, выкидывай. Если бы в мороз кинул - то можно было бы.
>Оливки - зеленые.
>Маслины - черные.
че за хуиту я только что прочитал? "Оливки", в переводе на русский означают "маслины".
Все отличие, что первое слово заимствованное, а второе местное.
Ну типа английское oil, изначально было только оливковым маслом с этимологией в греческом. В русский же перешло как елей.
Если горько засоленная, то можно замочить на сутки в большом количестве пресной воды. Воду можно менять. Правда, вкус может частично уйти.
Бакаляу в районе недели размачивают и все равно катапланы без соли ебашут.
Вкус именно что уйдет. Смысл так делать? Если тебе лично не нравится такая рыба - отдай кому нравится, пусть он съест с удовольствием. А тебе в ответ даст соевое мясо, например. Соя вполне съедобная тема если грамотно готовить.
Не ищи, ты нашел лучший вариант.
с бакаляу это никого не волнует.
ТаРАБс из Жмеринки, ты?
Приготовь что-нибудь нормальное.
Нахер ты вообще покупал что-то о чем никакого представления?
Если я вижу что-то на вид более-менее съедобное, что я никогда не пробовал — я это покупаю. Исключение — чёрная икра и иные деликатесы с подобной астрономической стоимостью.
Ну это вроде как не тот продукт, который едят в чистом виде и наслаждаются его девственным вкусом. Тут больше как добавка, которая раскрывается уже в готовом блюде.
Вот погугли рецепты и приготовь вкуснятину с тофу. Либо понравится, либо тофу вообще не твое. Само по себе его никто не жрет, оно пресная хуйня без приготовления.
Я могу его и так съесть, но для меня это будет всё равно что набить желудок чёрствым хлебом даже без молока. Посоветуй ты свой самый любимый+доступный рецепт прямо здесь и я пойду опять в этот Магнит. Ну, или в Пятёрочку, но она подальше.
Острый перец, чеснок, соевый соус, соль, сахар, масло, сок лимона, еще бы рыбный соус зашел, но он у тебя вряд ли есть. Из овощей самый минимальный вариант это обойтись только морковкой.
А сам тофу то на сковородку вместе с чем класть? Просто морковка? Может, варёный рис прям туда ещё и полить соусом?
я с ним делаю греческий
бери выдержку повыше, когда от него пахнуть крепко начинает.
В сетевых магазинах обычно не сильно выдержанный, чтобы средний покупатель смог это есть. Потому я обычно иду на рынок где есть лавка с фермерскими сырами и беру самый выдержанный, чтобы прямо тёк — там запах и вкус ого-го.
А когда лень идти на рынок беру самый старый камамбер в магазине (смотрю на срок производства), а потом оставляю в холодильнике до тех пор пока не превышу срок годности на пару недель. Течь такой сыр не будет, но запах может появиться. Правда 50/50 — иногда как был, таким и остаётся.
Что бы ещё из них сделать?
Я бы пряного мяса ебанул, есть какое-нибудь блюдо/рецепт из такого с говядиной?
Ещё что можно?
>Ещё что можно?
Оставить для следующего глинтвейна можно.
Замариновать тыкву.
Сделать варенье/мармелад из яблок.
корицу в чай, гвоздику в мясо, мускат в печень, кардамон в кофе. бадьян не люблю.
Чай с облепихой и корицей.
> с уткой
Значит говно из мехобвалки, шпика, сои и прочего. Паштет должен делаться из печени, а значит на нем, при нормальном составе, производитель будет максимально выебываться - "из печени утки" как минимум.
Там вообще от утки ничего нет, есть всё даже крахмал и свиные субпродукты и даже пол таблицы менделеева.
> Там вообще от утки ничего нет
В глаза ебешься? На второй строчке состава, между свиной печенью и курицей.
Вот как от мамки съедешь, так сам и научишься. Голодуха или проеб денег на доставку готовой еды хорошим стимулом для обучения станет.
Значит норм паштет, но маркетолог объебался
В порядке последовательного возрастания:
жарь яйца, жарь картошку, свари куриный суп с лапшой, свари макароны, свари суп посложнее, попробуй потушить мясо.
После этого готовь, что хочешь. Записывай годные рецепты, периодически повторяй.
*постоянно пробуй, что готовишь. Воду в макаронах. Бульон в супе. Подливку в тушеном мясе. Они вывариваются или отдают соль, принимают вкус ингредиентов и т.п.
Любой ингредиент - по крайней мере понюхай, а если можно и попробуй, прежде чем использовать. Говна всякого не жри.
Подскажи - есть тут тред доставки готовой еды? (growfood, myfood, etc)
Или подскажи по цена/кач-во хороший сервис если знаешь для ДС-2
Тушил индейку с овощами в кокосовых сливках с обильным количеством карри две недели назад, прошло довольно много времени, но до сих пор нет ни намёка на то, что блюдо как-то испортилось, ем по немногу на протяжении всего времени и со мной все в порядке
В Гугле не нашел никакой инфы про то, что карри продлевает срок хранения блюд
Ядреные приправы действительно консерванты. В жарких странах ебашили острые приправы и прочую поебень не из-за своих расово утонченных вкусов, а потому что если объебенить дохуя приправ, то хранится дольше (и живтоне/мухи не жрут обильно)
> Вообще не умею готовить
Как с языками. Надо разговаривать. Надо повышать словарный запас. Считается, что ты должен знать к любому существительному/прилагательному несколько синонимов. И чем больше, тем круче.
Вернемся к кухне.
Например, твои пельмени из морозилки. Сколько вариантов приготовления ты знаешь? Сварить в воде, на пару, сделать гедзы, зажарить во фритюре, сделать с ними суп, отварить, а затем пожарить. Я сам не пробовал, но, очевидно, у китайцев есть и пельменный стир-фрай и "пельмени" на углях.
Как сделать так, чтобы каждое из этих блюд после твоего приготовления не было говном? Какие соусы подавать к каждому из них? Может подавать что-то еще?
>соусы
Кепчук и маянезик, очевидно жеж. Хотя вон маришка рассказывала про тыщу островов, но это просто кепчук с мазиком наверна.
+ сметана, бешамель (сливочный, сырный, грибной), ранч, тартар, томатный (чистый, с прованскими/с итальянскими травами, BBQ), EVOO, хрен, горчица (в том числе хитрые сорта, например, с медом или апельсином), хреновина, уксус в т.ч. бальзамический и крем бальзамический (чистый или с перцем), метрдотель, бургерный, соевые (классический, креветочный, сладкий, чили) чистые или с зеленью, орешками.
это навскидочку
Для человека нет, а для микробов вполне. Даже животным не рекомендуется.
И не яд а смесь ядов, там их штук десять.
Понял, принял.
Нет, не сильно. Рецепт в зубы, скалку в руки и ебашь.
Модных нет, бери четырхёгранную из стали.
Есть с конейнером внизу - это фигня, все вываливаться наружу будет, на доске натираешь, с нее сбрасываешь уже.
У меня Икея ИДЕАЛИСК 403.728.90, трёт хорошо в том числе мою кожу на руках, в руках не мнётся.
Открывалка для крышек и орехокол.
Муку просеивают:
- Для аэрации. Чтобы дрожжам было что кушать.
- Для разбивания комочков. Чтобы было проще замешивать тесто.
- Для удаления посторонних камушков и мучных червей. Диды во вторую мировую и не такое едали, но надеюсь, тебе хватит первых двух пунктов.
Зубчики для колония грецких орехов и откручивания бутылок. Типа, как пассатижи для поварёнка. Муку просеивают из-за того, что пидорахи имеют привычку разбавлять её битым стеклом и дроблеными камнем для увеличения веса.
>>494144
У меня четырехгранная в наследство от бабушки осталась, как раз пожожая на твой гидралиск. Ну, типа, да работает, но очень устаю сыр тереть. С контейнером купил, но она из фольги. Один раз приложился - пластивая окантовка потрескалась. Тут недавно кто-то понтовался тёркой похожей на напильник. Возможно, их целая серия разных размеров. Хочу название ейное.
У меня до гидралиска была вот такая как на картинке зелёная. Даже две - обычная и мелкая. Стоили каждая примерно как гидралиск (то есть около 100 рублей). Самое главное западло - металл проминается! Как будто банку от кока-колы развернули и натянули на пластмассовый каркас.
Если даже сыр устаёшь, то тёрка просто тупая. Гидралиск даже сырую морковку бодро жрёт. И руки, костяшку большого пальца уже несколько раз обдирал.
Если надо крутить много, ищи вращающуюся тёрку. Её мыть запарнее, но уничтожает она быстро и много.
Терка "похожая на напильник" в смысле которая на ручке и ты ей елозишь, вроде такой?
Она только для сыра и сойдет.
Тот "бабкин" квадратный форм-фактор неспроста по сей день в производстве и в быту, он для всего подходит и самый удобный из простых вариантов.
Я думаю, что речь про Microplane. У них таких тёрок много на все случаи жизни. Стоят от 3000 рублей за штуку.
>>494160
Хрен знает, сколько килограммов в день надо крутить, чтобы было впадлу крутить ручку. А мыть блендер всегда западло. На кухонных комбайнах тоже бывают, то же самое - ну его-то ты точно ради пары картофелин тягать не будешь.
>За них просят от 3000 рублей за штуку.
Починил тебя. Кусок стали с рукояткой столько точно не стоит.
Не первый день просят. Значит, покупают. Раз просят столько и их покупают, то значит, столько они и стоят. Разумеется, я не могу себе представить, чтобы я заплатил 12-15 тысяч за комплект четырёх таких вместо 119 рублей за одну четырёхгранную, которая меня устраивает. Наверное, это лучшие тёрки в мире, но пиздец.
>>494173
У меня две такие терки с прямоугольными дырками. Одна kuchenprofi (мелкая - для твердого сыра, муската и цедры), другая noname (чуть шире, для всего того же). Лет десять им уже. Обеими доволен, но и четырехгранной пользуюсь (когда нужно покрупнее посочить).
Обе очень острые. Ни одна вроде 3000 не стоила. Я в европах отоваривался, точно не скажу.
Смотря какой стали. AUS8 или D2 зависит от сложности обработки и наглости бренда, а, например, M398 уже из коробки дохуя стоит. Во всяком случае пока.
А есть такое же (планетарный миксер + мясорубка в одном корпусе) но подешевле?
отвари и остуди в бульон.
Видел видео, где чувак резал сырую на кубики, а потом их отваривал минут немного. Для салата.
Сам я не пробовал - если ты поставишь эксперимент, поделись результатом, пожалуйста.
Недавно купил шампики лоток. Очень плотные, свежие. Тверденькие.
Жарю их к утру, к омлету и яичнице - запаха НОЛЬ. Лишь запах подвала слегка! И уже даже притушиваю (с водой сначала тушу, потом яйца), все равно аромат не отдается!
Это что, такой сорт шампиьньнов попался? Хм.. Обидно, если производители будут такое продавать теперь.
Раньше брал, прям очень грибной аромат был.
>Как сделать рассыпчатую картошку кубиками для салата?
Подозреваю, что нужно отварить, а потом остудить в холодильнике.
сам ты трюфель
если именно для картофельного салата, то неплохо, чтобы она была теплая в начале перемешивания.
Ну, для начала "шампиньон", в переводе с французского "гриб". Любой.
То что мы называем "шампиньоном", это "парижский гриб" - "шампиньон де пари"
Собственно, бывают серые и коричневые, разной степени свежести и размера. Запах, кроме прочего, зависит от субстрата, на котором гриб рос (очевидно, от жадности производителя).
Самые охуенные шампиньоны растут, конечно, в лесах/полях.
В твоем случае, может, просто они перележали мальца или субстрат уже износился.
>такой сорт шампиньонов попался?
Ну вообще не сказать, что покупные белые шампиньоны сильно пахнут.
Продаются два (или даже три) вида шампиньонов, коричневые пахнут сильнее (обычно продаются под названием "королевские" или еще как-нибудь пафосно).
>Отваривать до готовности - кубики не очень будут держать форму.
Если варить в щелочной среде, то бишь в солёной воде. Чтоб не разваривалась можно добавить уксус. Ну и от сорта тоже зависит.
Я пек "сельский", чиабатту, халу - все заебись. Кроме блядь багетов, они нихуя не поднимаются, и годятся только на то чтобы двери подпирать.
Нихуя не поднимаются? Дрожжи-то кладёшь? Даёшь им время постоять?
Багет точно так же как и обычный белый батон делается.
Мешаешь, даешь подняться, пидорасишь поднявшееся тесто, выкручиваешь тонкие длинные сосиськи, выкладываешь на лист для выпечки, подрезаешь, и даешь им еще часок на подняться вновь, а потом в газовую камеру.
Дык конечно, соблюдаю интервалы выдержки пулиша, расстойка, хуе-мое. Другие хлеба нормально выходят, а с багетами два раза обломался и перестал пока.
Ты, анон, сам багеты пек? Если да, то может рецепт есть рабочий?
Буквально сами багеты - нет, но на том же тесте вполне получаются батоны разных калибров, чаллах, пирожки и свинья в одеяле.
Я обычно готовлю полтора кило теста и этот объём полностью занимает весь противень. Если я приготовлю половину этого объёма могу выложить длинные хуйцы на противень.
Я так вряд ли буду делать, т.к. хлебницы нет, и я обычно свой хлеб после выпечки и остывания закрываю в пакеты, а пакеты нихуя не длинные, так что багет не влезет.
Но да, для эксперимента разок на днях попробую, уверен, что получится. Заверну в пищевую пленку тогда.
У меня разной формы нормально тесто поднимается, не представляю как оно может пойти не так в случае багета, это то же самое, только длинное.
Странно, что у тебя не выходит, любопытно стало.
А, ты имеешь в виду только форму батона, а тесто обычное?
Не, я хочу именно французские багеты, мягкие с хрустящей коркой и здоровыми дырками. Соответственно рецепт нужен именно багетов.
Правда я тперь подумал что они пипец быстро черствеют и поэтому не надо с ними ебаться.
У меня буквально такие батоны выходят, но дырки не ебически крупные как в чиабатте. Чуть меньше пикрелейтеда 1.
Корочка офигенная.
По рекомендации из этого треда купил распылитель, и орошаю хлеб легким раствором соды перед тем как его класть в духовку, даёт охуительный цвет (пик 2).
Руками тесто мешаешь, или миксер есть?
> Больно уж здоровые все эти миксеры.
Меня тоже это смущает.
Я бы наверное взял, надо микроволновку переставить, сразу места освободится и туда эта йоба универсальная и подойдет. Подумываю именно чтоб сразу универсальная, с блендером и хуйней-малафьей.
Только просят за них баснословных денег.
Но, сука, как же слюнки текут на эту йобушку https://www.bosch-home.ru/shop/kuhonnaja-mashina/mum-kuhonnaja-mashina/kuhonnaja-mashina-mum-5/MUM5XW40
У меня такой же в той же комплектации, только без дисплея. Вещь хорошая с мелкими недочетами. В целом рекомендую.
Jack of all trades, master of none. Хуита, которой пару раз попользуешься, а потом забьешь, ибо лень собирать, а потом разбирать и мыть.
Я так же думал про погружной блендер, а в итоге постоянно пользуюсь и мыть совсем не лень.
У родителей был кухонный комбаин вроде пикрила, он да, особо ненужная хуита оказался, но у этого Боша что выше как минимум сам миксер освободит руки от мешания теста, чаша достаточно ёмкая для меня, и в основном для этого хочу. Алсо можно вообще не напрягаясь салаты стругать им, и еще придумаются новые способы применения.
Вот хочется. Хотя я понимаю твои опасения и тоже их имею в некоторой степени.
> но у этого Боша что выше как минимум сам миксер освободит руки от мешания теста
Ненадолго, ибо там в червячной передаче пластиковая шестерня, зубья которой слизывает.
https://youtu.be/ecA_Un6lQCU?t=346
>там в червячной передаче пластиковая шестерня, зубья которой слизывает.
ЕБАНЫЙ В РОТ.
Какого хуя!? Нахуй так делать, блядь!?
Запланированное устаревание, так что готовь отвалить ~1.5круб за новую шестерню, червь.
Если брать не китфорт а какой нибудь бош на тыщу ват (22 тыщи рублей, блядь) то нормально будет. Что ты в нее собрался пихать чтоб она не справилась?
По идее за полторы тыщи можно на станке заказать стальную нахуй, выпилят и будет служить восемдесят лет.
>Что ты в нее собрался пихать чтоб она не справилась?
Мой опыт использования мясорубок в основном заключался... ни за что не догадаешься... в мясе. Хуячили мясо в фарш килограммами. Слабые хуйни не справлялись, только профессиональные выделенные мясорубки с киловатт и хуячили, и то лезвия надо было затачивать.
Помимо этого еще ягоды всякие в варенье крутили мясорубкой, хуже всего было с черёмухой. Но с ними и ручная мясорубка вполне справляется, для такого этой штуки хватит, да.
В гарантийный срок наебнулась пластиковая передача для мясорубки, заменили по гарантии.
С год назад перекосилась резьба на кольце мясорубки, в итоге оно стало заворачиваться неплотно и косо, пользование превратилось в пытку. Недавно пришлось купить новую насадку. По-моему новая сделана грамотней, резьбу углубили и нанесли на большей площади, видимо были жалобы.
Чашка блендера пошла мелкими трещинами. Скорее всего сам мудак: помыл в посудомойке. Блендер при этом остался рабочим.
У ротирующей части соковыжималки (оранжевая хрень на картинке) надломалась пара этих узких пластин, фильтрующих мякоть. Выжималка так же все еще рабочая.
В общем все как у всех: пластик лажает, не исключено что специально.
Вроде пока все все по косякам.
>>494476
>>494476
У меня такого пока не было, комбайну 7 лет. Может в моей модели по-другому решили.
Спасибо за информацию. Слюнок поубавилось, но теперь я более информирован.
Мне кажется, что можно найти какую-нибудь мастерскую без броской рекламы и сео в гугле, где-то в ближайшей промзоне, позвонить по номерам и поспрашивать.
Шестерня из стали за полторы тысячи... Да разумеется выточат. Тут просто основная проблема в поиске места где.
Я вот себе каштомный стол не знал где заказать, а в итоге поболтал с мебельщиком и они запросто могут изготовлять любую прихоть, все у них на это есть, дай только чертёж.
Да-да, будут тебе промзонные кузьмичи ебаться с этой сложной шестерней весь день, а то и два, и всего-то за полторы штуки.
Какие день-два, ты у станка хоть раз был? Такая шестерня на ручном оборудовании за час-два вытачивается, а ЧПУ за минут двадцать управится вообще.
Чертежник дофига? Я вот в автокаде не умею и компас с солидворксами не освоил. А значит нужно привлекать ещё и таких умельцев.
Гидратация нужна повыше. Поэтому с багетом работать непросто.
>>494469
65% гидратации - мало. Я готовил на 75%. Видел варианты до 100%.
За опару уважуха, но накрывает он её полиэтиленом. Переводит дрожжи в анаэробный режим, где они перестают размножаться и начинают набраживать спирт.
Ну и сжёг он батон, сразу сухари получились.
Вот тут лучше получилось:
https://youtu.be/m08i8oXpFB0
Про гидратацию согласен, батон у него в итоге плотноватый вышел, дырки мелкие.
Про анаэробный режим не согласен вообще, отлично все работает под пленкой, делаю так всегда.
А от того что он опару зовет закваской у меня вообще бомбануло, ну нельзя же так путать разные понятия.
Если накрывать на час - ничего и не будет, дрожжи не успеют сожрать весь кислород. Но он там на 12 часов накрывает. Для сравнения, барага через 12 часов уже бодро пердит в гидрозатвор и активно бродит.
Так я пеку тоже на опарах с 12-часовой выдержкой, и все отлично, она под пленкой за это время как раз созревает, никакого спиртового запаха нет.
Тут есть два важных момента: во-первых дрожжей добавляют очень мало, а во-вторых кладут в опару соль, которая тормозит рост дрожжей.
Белая (относительно той, что с красной кожурой) обычно более крахмалистая и разваривается.
Нарежь сырую кубиками и вари в пароварке.
Идите уже в хлеботред, сделол вам.
Черчение в школе в шестом классе давали, в девятом уже мог бы тридесофт освоить. Прогуливал? Твои проблемы.
Сап, кухня. Подскажите где можно сковородку купить в ДС2? Ну или сайт. 26-28см. Бюджет до 5к рублей.
Спроси у гуглояндекса.
Я вообще в Реале взял за косарь. Совершенно нормально готовит, тефлон хуе-мое.
Если ты не йоба-шеф с дохуя требованиями, тебе обычной сковородки из какого-нибудь Ашана за глаза.
Майонез не то чтобы богат на витамины.
Оливковое масло используй для заправки.
Кукуруза? Можешь для эксперимента горошек ебануть, но может не понравиться. Можешь её вообще просто исключить, если не нравится.
Можешь фасоль белую добавить, это уже фасолевый салатец будет.
Соевый соус можешь бахнуть, но совсем немного.
Болгарский перец попробуй ещё.
В майонезе (хорошем) внезапно дохуя полезного (из яиц), сложно сказать, хуже ли он оливкового. Точно лучше рафинада.
Магазинный майонез обычно не то чтобы дофига хорошая вещь.
Если покопаться, профиты найти можно, конечно, но в целом этот продукт можно избегать, это не что-то необходимое и дофига полезное.
Ну есть сметана, а есть сметана. Деревенская к подсырному маслу ближе тащемта.
Мне интересно как ты ту самую "деревенскую", которая к "маслу" ближе, будешь в салат мешать.
С каким пробуждением? Сметана не кислая, если не испортилась.
Обращай внимание на текст который отправляешь, дегенерат.
Не могу сказать, что йогурт менее кислый. Ну типа, ни йогурт, ни сметана не настолько уж прям кислые. Для салата норм. Но только я не знаю, как именно в оливье себя сметана покажет, возможно, надо будет чем-то отбалансить, типа горчицей.
>>494698
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению.
Википедия.
>>494703
Разница только в жирности, нет? В деревенской там жирность ближе к маслу, чем к магазинным 10% (поэтому я бы брал 20%).
>>494714
Ты вроде про сковороду? Сначала определись, какая именно тебе нужна. Чистый алюминий (тут сразу нет), чугун, сталь. Или с покрытием? Тефлон или керамика? Какой именно тефлон? Какого размера должна быть сковорода? А там уже конкретную выбирай. Для начала купи как у мамки примерно, особенно если сам хоть иногда готовил. А так - только пробовать. Кому-то нравится сталь, кому-то чугун, кому-то покрытие, тут нет единого ответа, что лучше.
> именно в оливье себя сметана покажет, возможно, надо будет чем-то отбалансить, типа горчицей.
Пресно получается, сметана не кислее майонезного уксуса. Я бы скорее винегретной заправкой заменил, которая майонез-лайт, без яиц.
Как минимум, надо сильнее солить. В майонезе соль есть, а в сметане нет.
У неё хорошие рецепты, рассказывает со всеми мелочами.
https://www.youtube.com/watch?v=Ov4u0ARMWKQ
Лучше в общепит ее своди. Если ей не понравится, хотя бы не ты будешь виноват лул
Просто раздави на тарелке печенье, добавь сырной массы и полей бабушкиным вареньем. Скажешь, что так чизкейки в мишленовских рестиках подают.
Из продуктов есть ТОЛЬКО манная крупа 1кг , сахар 2кг, 4 яйца С2. Была бы мука - даже не писал здесь, но из манки я никогда не выпекал.
Как мне приготовить из этого манник? Я так понимаю, манку надо подержать в теплой воде перед приготовлением?
Можно подробнее, пожалуйста, пошагово.
Единственное, что я умею выпекать - однообразные шарлотки: взбиваешь сначала белки с сахаром -> потом с желтками -> добавляешь муку и разрыхлитель -> все в форму и духовку 200 градусов на 10 минут.
А что значит "отдохнуть"? Какие пропорции?
Манка - 2 стакана, сахар - 2 стакана, 4 яйца С2, 1 пакетик разрыхлителя (на нем написано на 400 гр муки)
- В теплую воду влить манку 1:1, оставить на час
- Взбить яйца с сахаром и разрыхлителем
- Все смешать и отправить в форму в духовку на 150 градусов
- Проверить на готовность через 15 минут и далее каждые 5 минут.
Все правильно?
Да, норм. Я только не изьебуюсь так с манником а смешиваю всё сразу и оставляю тесто на минут 20.
Возможно всё дело в том, что свинина > курица. Зачем сою в колбасу класть, хз потому что схваваю, видимо - астория то вкусная - она ж после всего мяса идёт, значит мяса больше, чем сои - не лучше ли убрать её и сделать больше мяса и лучше вкус?
Сала больше.
Дешевле. Потому и любая добавка сои важна для производителя.
Тут теорема Эскобара. Колбаса без категории по ГОСТу - хуита по дефолту.
Надпись "Изделие мясное категории А" - значит в колбаске 80%+ мяса, а вот эта хуита типа "Изделие колбасное высшего сорта" вообще нихуя не значит, ее можно на что угодно налепить.
Какую годную колбасу можно попробовать, чтоб понять, к чему она должна стремиться?
> Тут теорема Эскобара.
Только одна колбаса невкусная, а вторая вкусная.
Тут все индивидуально.
Лично я ориентируюсь на категорию по ГОСТу - она отражает содержание мяса в колбасе. Ведь для меня колбаса = приготовленное специальным образом мясо.
Также ориентируюсь на состав: он всегда составлен по убывающей содержания в продукте. Соответственно, если он начинается с: "мясо птицы механической обвалки, шпик, вода, свинина" - то это хуита и производитель вертит жопой. Такой производитель идёт нахуй.
Современными добавками реально сделать вкус не хуже натурального продукта и даже лучше.
Я с Урала, годные колбасы редко встречаю, последний раз видел от Великолукского комбината и Арианта, последний удивил, кстати, так как до этого встречал только лютую парашу от него.
Читай состав, если видишь ингридиенты типа "животный белок", "крахмал", "соя" - сразу нахуй. Мехобвалка, шпик - тоже говно по большому счёту, но жрать можно. Большинство гостовских Докторских норм, в частности от Мираторга - но опять же, читай внимательно состав, он может измениться в любой момент
> Я с Урала, годные колбасы редко встречаю,
Сейм.
> Арианта
Разве у него есть что-то кроме дешёвой параши из мяса птицы? Есть ли у них вообще сырокопченная колбаса? Ариант, равис, ермолино - это же всё нацелено на рядового нищего потребителя. Конкретно в арианте давно не был, колбасы вообще не видел, но вроде как среднестатистическая колбаса, от подобных производителей - сервелат, непонятно из чего, но даже если состав норм, это всё ещё сервелат на любителя.
> последний удивил, кстати, так как до этого встречал только лютую парашу от него.
Вот эта часть вдохновляет сходить за колбасой от них.
> Современными добавками реально сделать вкус не хуже натурального продукта и даже лучше.
Так надо делать, а они бородинскую делают, которая так себе.
>Я с Урала, годные колбасы редко встречаю, последний раз видел от Великолукского
Не знаю, что к вам на Урал возят, по-моему это уровень нынешнего Ермолина. ДС2.
>>494831
У них в основном колбасы кат. Б - даже это редкость среди других производителей, поэтому их беру, если нет кат. А в продаже.
У дорогого мне человека день рождения, и основной подарок уже выбран, но хочу дополнительно подарить коньяк.
Человек без особых изысков, нужен просто не выебистый коньяк, но при этом не старый Кёнигсберг
Пожалуйста накидайте проверенных вариантов, бюджет 2-3к
Что это за говно от котлет остается
Свернутый белок блять.
То же, что ты снимаешь с закипающего бульона: в основном свернувшийся миоглобин.
->/alco
Хочу приготовить японский омлетик, но забыл рецепт на ютюбе. Помогите с рецептом или напомните. Суть такова, что белок яиц отдельно от желтка взбивается с сахаром и делается суфле, а желток отдельно запаегается равномерным блинчиком и становится как бы покрытием для суфле из белка.
отделяешь белки от желтков? я заметил, что у меня пышнее получается, когда взбиваю сперва белки с сахаром, а уже потом добавляю желтки
На язык
Делал и так, и так. В технологии для производства вообще меланж берут.
Короче, похоже, что муки кладу слишком много каждый раз.
Я не узнаю Двач, советуют огурцы, галеты. Почему никто не предложил очевидный двачерский ответ: намажь паштет себе на крекеры; также будет сочетаться с отварным картофелем или пастой.
двачую фаршированные яйца
Тащемта, крекеры от галет отличаются тем, что слегка ароматизированы чем-то вроде сырного ароматизатора.
Насчёт картофеля пришла идея смешать паштет с пюре. Наверное, будет вкусно, но от внешнего вида можно будет сблевануть.
>Насчёт картофеля пришла идея смешать паштет с пюре. Наверное, будет вкусно, но от внешнего вида можно будет сблевануть.
Мешать вряд ли имеет смысл, но дело твоё. Я бы подавал сверху на отварном/запеченном, присыпанном зеленью.
>идея смешать паштет с пюре.
смысл паштета - нахуячить в печень жира, чтобы не была такой сухой.
теплое блюдо, такое как картошка, вытопит из паштета весь жир, снова сделав печень - сухой. Ну если только картошка всю дорогу будет холодной и не заправленной.
Печень сухая что ли?
Смысл пюре в том же самом. Хестон Блюменталь рекомендует класть в пюре масла от 25% массы картофеля.
Одноклассник твой?
Ты еще на паштет предложи намазать. Паштетцепция.
Инбифо возьми фасоль в банках и не еби мозгнет научите варить фасоль
Вспоминать что ты ел в принципе в повседневной жизни и пробовать это готовить. Обращаться к интернету за временем готовки, искать способы готовки продуктов там же. Не брезговать поваренком и прочими рашнфуд.сру первое время, там не всегда мишкин медок. Ищи рецепты с множеством комментов, как одобрительных так и не очень.
Ответ расплывчатый, поэтому уточняй вопрос
Этой фасоли пиздалион видов и каждая ведет себя по-разному. Сходи к фасолевендору и попроси фасоль которая разваривается.
Пеки булки.
ищешь в гугле "Книга о вкусной и здоровой пище 12 издание скачать бесплатно"
изучаешь основы
готовишь по рецептам
???
ПРОФИТ
на крахмал, но не на сахар же
Классика карательной кулинарии, братишка.
Сейчас думаю может купить поновее с большим функционалом, чтобы был интерес готовить. Я бы может даже на пару все готовил, чтобы не марать эту кастрюлю. Норм тема же, на пару?
Мультиварка - охуенная вещь. Не надо несколько раз подходить к плите, просто разом закинул все в мультиварку и поставил таймер. Таймер удобная штука, например, для завтрака. Встал с утра, а она тебе уже кашу сварила.
>Не надо несколько раз подходить к плите, просто разом закинул все в мультиварку и поставил таймер.
А к плите с таймером зачем подходить несколько раз?
Смотри, если я филе курицы буду готовить на пару и сверху специи посыплю - заебись же будет? Я типа всегда кривил ебало с тех, кто в голой воде варит мясо. А теперь планирую начать только на пару готовить, чтобы нахуй не мыть ничего. Яичницу так же хотел бы делать и тд.
>Я бы может даже на пару все готовил, чтобы не марать эту кастрюлю.
>>495181
>если я филе курицы буду готовить на пару и сверху специи посыплю
>>495181
>на пару готовить, чтобы нахуй не мыть ничего
Я так понял ты не замечаешь здесь подвоха. И вероятно думаешь, что посуду после пара мыть не нужно. Особенно после готовки мяса, лел.
Ну одно дело жир с маслом, а другое дело мясо над водой на этом пластике. Проще будет это точно.
У меня ничего нет кроме мультиварки на хате, если ты об этом.
Даже при паре с мяса будет выделятся жир. Так что один хер вся чаща будет в нём.
Я уже не говорю, что готовить мясо на пару, эо ещё и нерациональный проёб бульона.
Нахуй так жить.
Делать-то что предлагаешь? Я без этого бульона всегда жил, хотя может и супы варить начну. Просто я реально ебал после каждого юза мыть чашу.
Ну, а что делать. Готовить и посуду не мыть, это ты конечно захотел.,
Чтобы грудку отварить с яйцами, не обязательно охуевшая чаша из мультиварки.
Кастрюли литра на два хватит вполне.
>Я без этого бульона всегда жил
Ну так открой себе готовку бульона. Уметь нихуя не надо, присутствовать тоже.
Вангую, что ты всяких ролтонов дохера жрёшь, т.к. готовить не любишь. Ролтон на бульоне x2 к вкусу.
>>495139
> Заебался на самом деле её мыть
Там чаша должна быть такой, что отмывается влёгкую и вообще проблем не доставляет.
> Сейчас думаю может купить поновее с большим функционалом, чтобы был интерес готовить.
Бери с функцией скороварки - самое то.
Это просто охуительно.
> посуду не мыть
Это реально, на самом деле. Я так не делал, но есть лайфхаки тарелку в фольгу или пакет заворачивать, чтобы не марать.
>Кастрюли литра на два хватит вполне.
У меня нет плиты. Или мне мелкую кастрюльку в мультиварку закидывать? ))))
>ролтонов дохера жрёшь
Вообще не жру такое, я просто оверспрайснуто питаюсь всякими дорогими сендвичами и салатами из местной пекарни. В мультиварке в основном варю пасту и пельмени.
>пикрил
Сука. Если бы я такое в жизни увидел, я бы остерегался такого человека. Безумные умения просто.
> Или мне мелкую кастрюльку в мультиварку закидывать? ))))
Ну мультиварка это по сути обычная электроплита. Так что в теории можно думаю, лол.
Ну ты же там думал о покупке новой мультиварки. Купи себе односекционную плиту с таймером. Ровно та же хуйня.
Алсо. Вспомнил кстати, что у мультиварки постоянно крышка зачуханивается, а её ещё и хуй помоешь без проблем. После готовки мяса или супов вообще пиздос. А если из неё ещё и будут жидкости убегать, то пиздец полный.
>Вообще не жру такое, я просто оверспрайснуто питаюсь всякими дорогими сендвичами и салатами из местной пекарни.
Так для сендвичей и салатов тебе вообще не нужна ни плита, ни мультиварка, ты чего.
>>495198
Я такую себе приметил, дешево и отзывы ок. Можно и дешевле найти конечно.
https://www.ozon.ru/context/detail/id/31776207/
>>495202
>я бы остерегался такого человека
Если честно сам бы остерегался. Потому что по себе знаю, что нормальный человек такой хуйней страдать не будет. Но бля иногда хочется вот такой хуйни, чтобы пожрал и нихуя мыть не надо после того как жрал жареную курицу и пасту в соусе песто.
>Купи себе односекционную плиту с таймером
Может даже и так сделаю, у кореша такая стоит. Готовят что-то, газ еще просто не провели. Но мультиварка мне кажется попизже будет, хоть и правда крышка чуханится я ебу.
И типа вот глянул уже плиту https://www.ozon.ru/context/detail/id/30918830/
НУ. Поэтому готовь сам вместо покупки готовых.
>Но бля иногда хочется вот такой хуйни, чтобы пожрал и нихуя мыть не надо после того как жрал жареную курицу и пасту в соусе песто.
Одноразовые тарелки существуют.
https://www.youtube.com/watch?v=11kPp9JjB5I
Значит плиту возьму, я уже представил как без хуйни проснулся и начал яйца жарить.
На ютубе видел даже пироги готовят в них. Да и блины нормально мне кажется. Крышку открыл и с открытым верхом так же готовишь.
Пироги-то как раз несложно, их не надо переворачивать и вынимать каждые пару минут.
Ну яйца в ней можно приготовить. Но это изъёбываться надо. Во-первых их из достать из чаши трудно, т.к. высокие борты. пока будешь доставать десять раз обожжёшься и сматеришься. Алсо жарятся там яйца не так, как на сковороде из-за низкой температуры. Белок тупо сворачивается сместе с желтком, без пригарин и прочего. Для кого плюс, для кого минус (смысл тогда в такой жарке, проще их отварить, те же яйца, только в профиль). Алсо готовятся яйца тоже значительно дольше.
Та же самая история с блинчиками. Пожарить можно, но нужно изъёбываться с переворачиванием. Очень трудно.
Вообще я года три в мультиварке готовил, пока не сдохла, перепробовал там почти всё. Была редмон как по ссылке выше.
По опыту скажу, что смысла в ней нет. Оч много ограничений, а профитов никаких толком.
Лучше плита.
Я такого же мнения но без опыта пользования мультиваркой.
Когда плита и духовка есть - не вижу в ней никакого смысла, еще один прибор занимающий место и делающий то же самое что и другие.
>>495223
Да все так делают. На самом деле это не "лайфхак". Настоящий лайфхак это себя придрочить сразу посуду мыть - моется легко, кухня чище, потом не ебешься. Сложно надрочиться, но оно того определенно стоит.
Я так и сделал. Но у меня посудомойка есть, она где-то половину посуды на себя забирает.
>духовка есть
Мультиварка духовку не заменяет.
Сказки о том, что мультиварка работает как духовка это высер маркетологопетухов.
Готов анус поставить, что всё что готовят в мультиварке, можно приготовить на плите с регулировкой температуры.
>Мультиварка духовку не заменяет.
А я не говорил что она заменяет. Духовка сама по себе охуительный прибор. Когда у тебя есть еще и духовка - я тем более не понимаю нужды в мультиварке, вот я что хотел сказать.
>Сказки о том, что мультиварка работает как духовка это высер маркетологопетухов.
Они серьезно это чешут, лол? Не слышал.
>Готов анус поставить, что всё что готовят в мультиварке, можно приготовить на плите с регулировкой температуры.
Я того же мнения.
Тут, конечно, имеется в виду мультиварка-скороварка. Без давления мультиварка не очень.
Баланс соленого, сладкого и кислого везде уместен.
Так-то любая электроплита как говноварка.
Спасибо. А с куриными грудками ты бы что взял? Вот я попробовал куриные грудки в двух вариантах с яблоком и с помидором. И скажу, что вариант с помидорами намного лучше. Яблоки были совсем ниочем.
Курица обычно готовится быстро, и яблоки не успевают за это время приготовиться
Помидоры норм, можно ещё сыр добавить
Естесственно, я добавлял сыр Сулугуни. Но за 13 минут под грилем он обугливался. Оптимальный способ делать куриные грудки помидоры+сметана+травы по вкусу.
А почему именно грудки? Как по мне, бедро намного вкуснее
Сыр лучше в самом конце добавлять, 13 минут это многовато
Есть Мутсу, Гринни Смит и Голден делишес. Понятно, голден отпадают, они сладкие. А какие кислее Мутсу или Гринни Смит?
Грудки, например, потому что они без костей. Бедро вкусное само по себе, но в сочетании с чем-то грудки тоже хороши.
Как по мне, то вкуснее всего крылышки, но мяса мало и обсасывать кости занятие на любителя. А филе кушать можно культурно, а не как пидораха.
В следующий раз засолю, попробую
Если у тебя индукционная плита, то надо подходящие по калибру стальные посудины, подходящие под индукцию. Если обычная конфорка, то желательно подходящие по калибру из любого подходящего для готовки металла вроде люминя (но сталь пизже)
Так не надо.
Можно картофельный добавить, блинчики становятся эластичными и хрустящими по контуру
Благодарю
Не обязательно стальные. Чугунные тоже. Сейчас даже алюминиевым сковородам на жопу лепят нашлёпку из стали. Надёжнее всего, конечно, покупать посуду, на которой явно указано, что она подходит для индукции. В целом, можно ориентироваться на магнит - если днище магнитится, то работать будет. Но бывают исключения, когда и магнитящаяся посуда не работают, и немагнитящаяся работает.
Самое главное тут - фритюр. А само тесто, думаю, что-то вроде слоёного теста. Делать его дома слишком запарно, просто купи замороженное.
>Но бывают исключения, когда и магнитящаяся посуда не работают, и немагнитящаяся работает.
Потому что дело не в магнетизме. Ток индуцируется в любом проводнике, но проводник с низким сопротивлением не будет греться.
Аноны из Украины есть? Где чай берёте?
Так ты не шаришь за пищевую химию, пишешь хуйню на уровне Ответов мэил.ру. Мне нормальный ответ нужен.
>барбекю
Теоретически BBQ Rub, но практически хуй найдешь. Делать самопально, ну такое. Нужен опыт.
>бекон
Используй топленое сало с бекона/со шкварок. Хотя, я не представляю как это сделать годно, чтобы с сухарей по факту не капало. Как вариант, в распылитель для растений заебашить и брызгать, пока сухари горячие. Бывают баллончики с жиром, но я не знаю насколько он ароматен.
Нет никакой пищевой химии. Есть 5 основных вкусов - кислый, сладкий, солёный, горький, умами. Есть ещё вкусовые ощущения - острота, терпкость, жирность, вкус металла. Всё. Вообще всё, абсолютно каждое блюдо состоит из сочетания этих вкусов. А запахов более 9000 разных, не все известны науке, ещё меньше представлены в виде ароматизаторов. Когда ты кушаешь бекон, нет никакого вкуса бекона, есть запах бекона. Поэтому же когда от коронавируса отшибает обоняние, еда тоже становится безвкусной.
Я немного слукавил, указав только соль и сахар для вкуса. Ещё там есть глутамат натрия для вкуса умами и кислоты (уксусная, лимонная, яблочная) понятно для какого вкуса.
А чтобы приготовить сухарики как магазинные, просто найди на задней части упаковки состав, погугли каждый компонент, на что он влияет. И пробуй повторять.
>Используй топленое сало с бекона/со шкварок.
Хуита. В сухариках и чипсах ароматизатор "бекон" состоит из жидкого дыма по большей части (да, это один из самых обоссаных ароматизаторов). Топлёное сало не даст сухарикам вкуса бекона.
Всякие BBQ Rub - это другая вселенная. Используя только их, ты получишь что-то пресновато-солёное, совсем не ту химозу, которая есть в магазинных сухариках. Скорее, какие-нибудь пп-хлебцы.
Можешь сразу искать "пирожки как в макдоналдс"
То есть ты мне на серьезке предлагаешь читать состав на сухариках и экспериментировать с компонентами? Мне больше нравилось, когда ты писал про сахар и соль, ибо так это звучит как еще больший тролинг. Я че по-твоему пищевой химик или каво? Мне блять нужна сухая смесь со вкусом барбекю/бекона, я уверен, такие продаются в готовом виде, я просто даже не знаю, как это называется.
И вообще, когда у тебя спрашивают, где скачать песню, ты не должен распинаться на тему того, что вся музыка состоит из 12 полутонов и можно выучить ноты и написать такую же песню. Ты просто кидаешь ссылку, по которой можно скачать песню.
>То есть ты мне на серьезке предлагаешь читать состав на сухариках и экспериментировать с компонентами?
Ты удивишься, но в составе действительно написан весь состав продукта. Разве что кроме конкретного состава ароматизаторов, типа "натуральные вкусоароматические вещества". Не указано только точное количество каждого ингредиента (но чем ближе к началу списка, тем его больше) и нет рецептуры (тут уж как-нибудь сам).
>Я че по-твоему пищевой химик или каво?
Нет, ты долбоёб. Но даже долбоёб может увидеть в составе какой-нибудь "Е621", загуглить и увидеть, что это глутамат натрия. Погуглить немного ещё и понять, как и для чего он используется.
>Мне блять нужна сухая смесь со вкусом барбекю/бекона, я уверен, такие продаются в готовом виде, я просто даже не знаю, как это называется.
Вегета, блять.
>Не указано только точное количество каждого ингредиента (но чем ближе к началу списка, тем его больше) и нет рецептуры (тут уж как-нибудь сам).
Охуеть блять, я ж повар нахуй, щас говна накуплю и наугад кидать буду пока вкус бекона не получу. Спасибо за совет
>Вегета, блять.
Это какая-то приправа. Она не создаст вкуса бекона, она создаст вкус приправы.
Ну там, кубик магги покроши, та же херня. Это самое близкое к твоему запросу.
Вот нашел состав сухариков, которые мне нравятся.
Состав: мука кукурузная, мука ржаная хлебопекарная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная, растительное масло, солод ржаной, ароматизатор (сахароза, вкусоароматические вещества, соль, усилители вкуса и аромата (глутамат натрия 1- замещенный, 5 - гуанилат натрия 2 - замещенный, 5 - инозинат натрия 2 - замещенный), регуляторы кислотности (диацетат натрия, лимонная кислота), специи, краситель (экстракт паприки)), пшеничные отруби.
>глутамат натрия 1- замещенный, 5 - гуанилат натрия 2 - замещенный, 5 - инозинат натрия 2 - замещенный
Это че такое-то хоть аааа???7
Должно продаваться в порошковом виде в специальных местах
сыч на съемной хате
в блины замотай
Не тупи, ты черемуху руками от косточек чистить будешь что ли, умник? Или ты пирог с цельными ягодами собираешься делать?
Мясорубка для черемухи - валидный вариант.
> что-то пресновато-солёное
у тебя просто приправ нормальных не было
>ароматизатор "бекон"
нахуй химию. для себя можно заморочиться.
>Это че такое-то хоть аааа???7
У тебя же нет вопроса о том, что такое соль? Это вот такой аналог соли для вкуса умами.
Да.
Не имеет смысл вообще рассматривать греющуюся древность, если есть вариант индукционку купить.
Сухая обсыпка для барбекю не имеет вкуса мяса, дыма и реакции Майяра, она подразумевает, что ты получишь их с куска мяса.
Посмотри на маленькую одноконфорочную индукцию из тех что покруче. В них есть таймер, поддержание температуры, нет неудобной крышки с резинкой которую надо снимать и мыть, скорость нагрева почти как на газу. Заменяет мультиварку без давления. Дешевые не бери, у них неточные термометры и кривая регулировка мощности, любят выкипать. Рис ты все равно не ешь похоже, так что функционал рисоварки тебе не уперся.
Для этого в составе копченая паприка (лучше, когда гикори), тростниковый сахар, соль, чеснок и, иногда, глютамат.
А надо ли? Я не хуево так-то переплачиваю за все это баловство при том, что я не сказать, что любитель готовить. Но согласен с аноном выше, что все таки 21 век на дворе и так сказать девайсы должны быть соответствующие, а не эти горячие железки аля кипятильник.
Это и есть кипятильник...
Только тут от сопротивления проходящего тока нагревается не конфорка а сама кастрюля/сковорода.
Если ты хочешь труъ хайтек, то ты не там, ты точно так же нагреваешь посуду.Труъ хайтек это нагревать саму пищу, а не посуду.
И такая технология есть!
Микроволнки в пизду, матери отдал, вообще не пользовался. А вот с плитой я бы много чего вытворял
Ах ты сука блядская там запятая была!!!!!!!
Потыкай в руку между пальцами, пойми, что это всё хуйня и готовь по опыту.
Тебе не надо греть курицу до 75 градусов. Достаточно, чтобы не было красного сока.
У меня вопрос в том, что название полное, я не могу загуглить, какая именно это дабавка (E621? E635? или еще какая-то?).
Как ни странно, это... это две добавки, а не три!
С глутаматом натрия всё понятно. Как соль даёт солёный вкус, глутамат натрия даёт вкус умами.
>5 - гуанилат натрия 2 - замещенный, 5 - инозинат натрия 2 - замещенный
Вот эти два хоть и пишутся раздельно в составе, хоть и имеют разные Е-обозначения (Е627 и Е631), но в промышленности поставляются в одном мешке в пропорции 1:1 под названием "риботид". Потому что работают они вместе. Они усиливают вкус умами. То есть если намешать 2% риботида и 98% глутамата натрия, то можно положить такой смеси где-то в четыре раза меньше, чем чистого глутамата натрия. Вот и экономия, а вкус тот же.
Гугл мне выдает, что
>5 - гуанилат натрия 2 - замещенный - это E635
а
>5 - инозинат натрия 2 - замещенный - это E631
следовательно, это не риботин.
И как я понял опять же из гугла, E635 покупать долго/дорого.
Сильно ли я потеряю, если заменю смесь E631+E635 риботином?
У тебя какой-то неправильный гугл, гуанилат натрия это Е627.
Тебе это всё нахуй не нужно, ты же не собираешь делать десять тонн сухариков в день, чтобы получить экономический эффект от экономии на глутамате натрия. Это всё усилители вкуса глутамата. Тогда просто положи его чуточку больше - не полграмма на килограмм сухариков, а два грамма. Или хер знает сколько. Я с глутаматом не сталкивался, потому что его в обычных магазинах его нет. Надо бы с озона заказать, но что-то руки не доходят.
Хорошо, я все понял. Просто думал, что эти сочетания добавок преображают вкус, а они просто усиливаю друг друга. Спасибо за помощь.
Хорошая маленькая индукционка (типа шаоми) не дороже хорошей большой мультиварки, но нагревается быстрее и жрет почти любую стальную посуду из хозмага (лишь бы днище было потолще). Но не бери дешевую, убегать будет только в путь. Критерий качества - на минимальной мощности в обычной тонкостенной кастрюле почти постоянное слабое кипение, а не "5 секунд бешено кипим и минуту остываем". Если мультиварка для тебя "всего лишь кастрюля с таймером" и не готовишь литрами, то вполне себе вариант. Если нужны специфические мультиварочные фишки - бери мультиварку (или рисоварку, кашеварку, смотря от чего тащишься) и никого не слушай.
>Рис ты все равно не ешь похоже, так что функционал рисоварки тебе не уперся.
Очень верное замечание.
Мультиварка нужна и хороша как рисоварка, в основном.
Если анон риса не есть, то нечего и мультиваркой интересоваться.
Индукционная же плита нужна. Кастрюли разные ставить нужно.
В мультиварке же один единственный котёл с тефлоновым покрытием, который легко моментально испортить, а найти замену сложно. Больше мороки с мытьём. Кроме того – мультиварка без давления (большинство) моделей – это медленноварка всё-таки.
> Если анон риса не есть, то нечего и мультиваркой интересоваться.
А перловка, а нут? В кастрюле долго делать вкусную перловку, нут тем более.
Его нужно варить дольше макарон в разы. Короче, покупаешь рис в пакетиках. В кастрюле кипятишь воду, бросаешь туда пакетик и ждешь 18 минут на медленном огне. Потом достаешь пакетик, отряхиваешь от воды, распечатываешь и ешь.
Видел на ютубе как челик в большой сковородке обжаривал рис на масле слегка, заливал водой и в ней же варил, получалось идеально, думаю стоит попробовать.
Промывать - ебануто. Отварить и отбросить - в принципе, норм. Правда, есть дохуя других способов его готовки, но ты пока не заморачивайся.
А хребет остался, я не понял?
бульончик с чесночными крутонами замути
на дуршлаг
>То есть три хребта? Интересные у вас утки.
Обычная утка, натуральный продукт, довольно чистый экологически, или ты нерусский?
Две же.
Кстати норм тема, спс анон
Смотри содержимое MRE/солдатских пайков, выбери что нравится и из подобных вещей пакуй.
Хотя там быстрого приготовления все, тебе же надо что-то подешевле но что требует готовки, не вариант, извиняюсь.
Сколько среднестатистически весить одно обжаренное кофейное зерно?
Есть ли у кого под рукой точные весы и кофе? Взвесте плиз, очень нужно.
Высыпать рис из пакетика, варить не дольше двух третей времени, написанного на пачке, в большом! количестве подсоленной воды, встряхнуть аккуратно и процедить через дуршлаг, высыпать обратно в еще горячую кастрюлю (слизь с кастрюли вытереть салфеткой если натекло) и пусть впитывает под крышкой 15+ мин. Потом перемешиваешь и кушаешь много и вкусно.
Промывать вареный пакетик тоже вариант, если ты одесский токарь. Если нет - для рассыпчатости проще по первому.
Для непакетированного риса способ 1 тоже может подойти, но он непромытый совсем, может так и остаться слипучим если не промоешь тщательно (про 7 вод - гон бесстыжий, нужно намного больше для обычного дешевого риса, а дорогой стоит как пакетики).
Если нужно придать рису вкус - можно варить в бульоне или с добавлением бульонного кубика/порошка.
0,12-0,17 грамма? Ок.
Да просто я не у себя дома нахожусь, дома я на аптечных весах его взвешиваю (5грамм на 180мл) а тут попить кофейку захотелось а покупать весы жаба душит.
Ну ты педант, конечно. Я чай охапкой хватаю и так завариваю как получится.
О, по Обломову типа. Хуита какая-то, лучше как "рис для суши" по Бурде, только количество воды под свой рис оптимизируй (я бер не 1:1, а чуточку больше воды, до 1:1.3).
7 вод более чем достаточно, тебе не надо до химической чистоты воду доводить.
Для вкуса достаточно соли. Можно немного уксуса.
Ее и в мясные ебашут
Правильно варить рис до готовности.
>Котлеты ебашат вообще из всего.
Можно из яиц?
О, или сыра.
О, еще круче... Можно ли сделать котлеты... из ТЕСТА?
Щас тебе молекулярщики нахуячат.
А как же ты из своей киноа тогда котлеты делаешь не добавляя нихуя туда больше, ебантяй?
Там всякого намешивают, видимо.
разделочная тоже сегодня сломалась лол, я ей пытался колоть замороженные помидоры
Замороженные помидоры очень рыхлые, любым ножом разваливаются
Посоветуйте пожалуйста каналы, где без слов и быстро готовят всякие замысловатые и интересные блюда. Очень нравятся корейские каналы с их энтузиазмом.
Визуальный контент для миллениалов, которые не способны даже 5 минут концентрироваться на одной теме. Рецепта там примерно как на фотографии готового блюда, то есть догадайся сам. Ну и если они начнут своим азиатским акцентом что-то объяснять, то будут никому не нужны.
Тянучка клянчит потушить, а я в приготовлении чертей не бум бум.
Что делоть? Хочу часть запечь в духовке газовой, вторую потушить своей обжоре.
Знаю, что у козлятины есть проблема в виде ебучей вонищи от неправильно приготовленного блюда. Как избежать обосрамса?
Заранее благодарен за ответы.
С одной стороны ты прав, с другой стороны иногда ты можешь увидеть что-то что при готовке ты бы мог сделать не так.
Мне так кажется, по крайней мере, сам для себя такого не замечал.
мимо другой анон
>>495863
Вонища у старой козлятины, на этот счет не переживай. Замаринуй да запекай. Тестя самого не спрашивал, или он в первый раз? Случайно? Переехав на своей тойоте?
Ту же байку про вонь говорят о баранине, но у меня своя и она никогда не воняла. Вот покупную один раз пробовал готовить, там душок был.
Я в маникюрной вместе с масками купил защитные очки. Теперь они всегда в кухонном ящике.
Я очки в строительном взял. Забавно, что больше всего их использовал не для строительных работ, а когда резал лук. Помогают.
Негр пытается пожарить бекон, а в него брызгает раскалённое масло.
У меня привычка была быть как на пик1, поэтому я подумал что у тебя то же самое. У родителей никогда не было проблем с этим и мне сказали что нахожусь прямо там куда выделяются пары, поэтому решение проблемы масками и очками показалось очень странным
Никогда не нагибался над луком.
Бывают прямо ядерно ядреные луки, которые действуют на людей в помещении как Черемуха. Вот когда такой попадается, я и надеваю очки. А обычно лук попадается не ядерный, так что прибегать к очкам и не приходится.
Расскажите новичку подводные.
Я сам в рыбе не шарю, но брал бы что-то без костей, точнее чтобы кости были крупные и легко отделялись. Вот красная семга или горбуша годиться, а судака вычеркиваем.
Я семгу только малосольную ел, нравится. Как-то неправильно что ли для меня ее термически обрабатывать, хотя я понимаю, что это мой тупой загон.
Мама щуку и окуня варила и запекала когда я ребенком был, батя (иногда со мной) с рыбалки притаскивал, как же меня эти кости донимали, лол. Так что да, надо что-то с крупными костями, тут я не могу не согласиться.
Бери навагу. У нас она продаётся в Ашане в отделе со свежей рыбой, дешёвая, 100 рублей за почти килограмм. Продавались без башки, чешуи нет, из разделки только плавники и хвост срезать. Кости мягкие, крупные. Варил из нее уху, жарил в кляре, брат жив зависимости нет правда она пресная сама по себе, я любитель чего пожирнее
Ну, всё в сравнении познается. Вот я в равных условиях сравнил семгу с окунёвым судаком и пришел к выводу, что мясо семги горадно вкуснее безвкусной белой начинки судака.
Если пресное, то может и смысла нет?
Я попробую запомнить, Ашан недалеко, может и возьму попытаться.
>>495885
Я даже не знаю что за судак, честно говоря, но семга - один из моих любимых видов рыбы что я пробовал.
Только что вспомнил, есть же такая штука как стейк форели или лосося. Видел в кино и играх, а ни разу не пробовал. Может с этого начать? По идее достаточно такой кусман взять да пожарить.
Выглядит очаровательно.
И я только что задумался, что рыба это один большой рулон мышц с костями и небольшая часть органов посередке, как странно-то.
Просоли сутки в солёной воде. Ну и туши дольше, в духовке я бы в рукаве делал на небольшой температуре (120-130 градусов) часа три.
>>495865
Это не котлеты.
>>495866
Да нормально. Там ничего такого нет, главное заранее накатать шарики и проморозить их до опизденения, чтобы панировка схватилась быстрее, чем растаяло мороженое.
>>495871
Во фритюре что угодно выглядит охуенно. Несколько лет назад в пендосии был тренд на сливочное масло во фритюре (по такой же технологии, как мороженое).
>>495878
Просто привычка. Пару раз потерпишь, потом уже похеру, если только не бодрствовал до этого сутки, что аж глаза красные.
Почему-то помогает набрать в рот воды и резать с водой во рту, не глотая.
>>495883
>Как-то неправильно что ли для меня ее термически обрабатывать, хотя я понимаю, что это мой тупой загон.
Главное, не передержи. Охуенно раскали чугунную сковороду и быстро зажарь. Только не такой пидорский кусок >>495886, а нормальный, на шкуре (там ещё какого-то хуя чешуя не снята на картинке, это же пиздец с такого тонкого куска ещё чешую снимать). Жареная шкура лосося - это охуенно.
По-хорошему, надо брать лосося целиком и разделывать. По гайдам с ютуба любой школьник справится. Но это здоровая рыбина килограмм на 5-7 и ценой на 5-7 косарей.
>>495886
>Если пресное, то может и смысла нет?
Навага хороша, она довольно сочная. Не прям пресная, но и не лосось, конечно. Обычная белая рыба, большинство белых рыб похожи друг на друга по вкусу.
Да, стейк лосося супер годнота.
Я в ашане беру кусок весом около 1 кг, нормальная цена за него - около 900р. Бывает по 750, бывает по 1200.
Половину засаливаю с крупной солью, один кусок делаю в духовке, остатки и обрезки кидаю в миску, делаю салат с луком и уксусом
Вроде бы кусок не особо большой, но хватает на неделю
>По-хорошему, надо брать лосося целиком и разделывать.
Сейчас уже необязательно, в ашане режут лосось кусками и можно взять один кусок
Вопрос только в том, что там режут. Второй или третьей свежести там лосось? Сколько раз его замораживали? Ты этого никогда не узнаешь.
Предлагаю использовать термин из карательной кулинарии для этого: каклета.
>Вопрос только в том, что там режут. Второй или третьей свежести там лосось? Сколько раз его замораживали? Ты этого никогда не узнаешь.
Куски лежат на льду, можно посмотреть.
Когда заканчивается, режут новую тушку. Все куски свежие, постоянно так беру
Можно и четыре.
Самый надёжный способ узнать свежесть рыбы - посмотреть ей в глаза. Как ты куску в глаза посмотришь? Можно, конечно, пальцем тыкать, на упругость проверять, но глаза - самое первое.
Да, ни разу не замороженную рыбу можно купить только там, где её выловили. Поэтому один раз замороженная рыба - это нормально и даже хорошо (паразитов убивают вымораживанием). Но вот в супермаркете её могут разморозить из-за логистического косяка, а потом заморозить ещё раз. Могут неправильно размораживать, потому что правильно размораживать долго при низкой температуре.
Выглядит охуенно.
>паразитов убивают вымораживанием
Я недавно попробовал глаз отваренной большой рыбины съесть, не очень понравилось, а потом вспомнил про паразитов и второй глаз выкинул нахуй. Зря забоялся? Мне паразиты не грозят?
свежие огурцы. режешь крупной соломкой, поливаешь острым или кисло-сладким соусом, и ебошешь.
>Но вот в супермаркете её могут разморозить из-за логистического косяка, а потом заморозить ещё раз
Нет, такое невозможно. Даже в самых помойных локальных суперах такое делать не будут. Это нарушение срока хранения за такое можно штраф нехилый получить.
>>495920
Попкорн самый диетический если без добавок.
1. Скорее всего, она уже была выморожена, если паразиты и были, то они всё.
2. Лососёвые, в целом, почти никогда не бывают с паразитами.
3. Особенно редко паразиты живут в глазах.
Не грозят.
>>495926
Можно попробовать битые огурцы тогда.
>>495927
Никогда такого не было и вот опять. Штраф получить можно, но как докажешь, что рыба замораживалась дважды?
В шаговой доступности только mix bar, который по энергетической ценности не уступает чипсам и весь плавает в жиже с солью. Чистые зерна не найдешь.
>>495926
Попробую корнишончики вместо свежих, спасибо. Но это не надолго конечно.
Банановые чипсы (сушеный нарезанный банан) еще нравится, но его даже в ашане нет сейчас.
Морковь и яблоки, я для себя это нашел. Когда хочется пасть занять - я ем их.
>Никогда такого не было и вот опять. Штраф получить можно, но как докажешь, что рыба замораживалась дважды?
А логически подумать? Зачем размораживать замороженную рыбу кроме как когда ты на прилавок (на лед) выкладываешь?
Думаешь, они потом со льда убирают и кладут в мороз обратно?
Заметил что стали быстро покрываться плесенью/загнивать фрукты на подоконнике. Буквально 2-3 дня и уже несъедобные. Окно на балкон не плотное, сверху слегка задувает, есть приток холодного воздуха со стеклянного балкона. Под подоконником батарея очень горячая, невозможно держать руку. Может ли быть что из-за жара батареи фрукты портятся с увеличенной скоростью?
Раньше такого не замечал, портиться стали в 2019 году, особенно заметно с наступлением осени.
На вскидку правильно я нарисовал потоки воздуха?
Фрукты убрал в другое место.
Спустя почти неделю экспериментов, на столе фрукты стали портиться заметно медленнее при тех же условиях - часть фруктов в пакете, часть фруктов мытые в глубокой салатнице из икеа. Блин, я даже не знаю, на подоконнике в целом прохладнее и продувается, почему фрукты портятся там быстрее.
Осталось провести side to side эксперимент.
>Штраф получить можно, но как докажешь, что рыба замораживалась дважды?
Чел, ну ты очевидно не знаешь какая отчётность у магазина. Зачем ты споришь? Там есть сроки получения, разморозки, срок на прилавке. Никто задним числом там ничего не пишет ибо ты запутаешься нахуй. Бабка с чеком позвонит в роскомнадзор из-за тухляка и огромный магазин накуканят на пару миллионов. Естественно всё это про крупные сетевые гиперы, а не про совковые продуктовые за углом.
Вроде нет, визуально никакой плесени. Да и я протираю поверхность часто. В декабре поставил какую-то разновидность бегонии туда, растет с огромной скоростью. Дом относительно новый 6-7 лет, даже в ванной сухо и плесень не появляется.
Это мой перепост из sci если что, там учоный на до мной просто прикололся.
Не особо верю в теплый воздух и возможно это просто моя невнимательность что фрукты портятся. Но не ожидал что после того как уберу чуть дальше на стол, они станут портиться медленнее.
Не хотел расписывать, но видимо придётся. Структура работы крупных суперов такова, что весь товар, что размораживается/выкладывается на витрину/в холодильники, всегда описывается сроками. Всё это делается потому, что люди работают с разными графиками, замещают друг друга, отделов много и никто на глазок не будет следить когда что было выложено. Обнюхивать и пробовать товар на вкус тоже никто не будет. Твой непонятный трюк с повторной заморозкой делает 2 вещи
1) Рушит нахуй всю структуру записи графиков выкладки
2) Подставляет магазин под огромный штраф за грубое нарушение условий хранения
3) Несёт репутационный потери для всей сети
Подобный фокус просто невозможен, так как любая проверка бумаг это выявит. Ты же мыслишь уровнями продуктового магазина номер 2, где владелец дядя вазген торгует просрочкой для алкашей с оборотом в 50 тысяч рублей.
Томаты не зайдут, анончик, они очень легко сжираются и рискуешь обляпаться. Найди сорт яблок под себя, их тысячи. Я вот кислые люблю, потому беру Гренни Смит. Тебе сладкие и сочные? Кислые? Мелкие? Найдешь что надо.
Ну, ей много не надо - тепло и влажность, а сами споры визуально могут быть и не видны. Я не помню, когда у меня что-либо именно плесенью покрывалось.
А может, и правда из-за теплых/холодных сквозняков.
>>495946
Хорошо, ты прав. Всё равно, трогать пальцем эти куски обязательно, свежий лосось должен возвращать форму.
Есть просто так морковь совсем уныло, а если натереть ее вместе с яблоком уже заебись вкусность. И вообще овощные салаты наше всё! И уксус.
У меня один томатик(помидорчик) оставался после нового года, видимо неспелый какой-то, был почти как яблоко вместе с кожурой.
>>495969
Никогда не видел и не слышал о таких, знаю снеки из нори, но те что в пятерочке, верном и магните невкусные и некачественные, остальные магазины не в шаговой доступности.
>>495972
Нужно что-то хрумкающее и жесткое по консистенции, чтобы по продолжительности как условная пачка принглс. Салат в меня провалится я и не замечу, он мягкий и приятный, точно не под медиа, а вот сырая очищенная морковка очень даже ничего, довольно дешево и полезно.
Я уже купил морковь и корнишоны, морковь какая-то невкусная в этот завоз, сухая и очень жесткая, не повезло.
>>495956
Не, на кухне сухо (батарея жжет как утюг) воздух суховат, спасает только продуваемость с балкона. Сомневаюсь что в таких условиях будет развиваться плесень.
Ну как может салат со свежей капустой не хрустеть? Или с огурцами? Или с той же морковью! Ну епта.
услышь. они не намного полезнее картофана, но сожрать их много - тяжеловато
https://www.youtube.com/watch?v=3x_Yajz-JzE
Кстати, анон.
Купи кочан обычной белой капусты, отрежь долю и хрусти ею.
В готовке запросто пригодится потом.
ты муки туда хуячь по чуть-чуть, пока к рукам липнуть не перестанет. будет на ощупь как сиська )))
может тебе и мерзко, но мне прямо норм
я по рецепту сыплю муку, через сито, не всю сразу, и в то же время мешаю. потом руки туда сую. в перчатках еще более ли менее получалось, но их не найти
Нужно ебаное терпение.
Засекай секундомер и жди хотя бы 6 минут. В идеале - 10 минут. Все эти минуты ты неустанно тилибонькаешь тесто. Оно липкое и мерзкое. Но оно перестает таковым быть.
Ты пару минут тилибонькал и забивал. Не надо так. Оно проходит. Если тесто норм.
есть такое. меня никогда надолго не хватало, когда мои руки полностью облепляет сантиметровый слой теста я просто не верю, что если дрочить его сколь бы то ни было оно отстанет само себе и превратится в упругий шарик... в следующий раз проведу челленж десятиминутный. ну а тесто хз норм, или нет, 25 грамм живых дрожжей, 0,5 молока, сахар, соль, муки было изначально 500 по рецепту, но оно было жидкое, как мне показалось.
А вот так оно и есть. НО. если тесто по нормальному рецепту.
У меня было что обосрался с рецептом и минут 20 мешал и это было ебаным липким месевом.
Мой бугурт вы наблюдали как испытания ядерного оружия северной кореей.
На 500г муки у тебя 300 мл воды. Тогда будет нормально, тогда ты за 10 минут замесишь хорошее мжвячное тесто.
Если у тебя иные пропроции - я не знаю тогду
а где рецепты берешь, рандомные? в принципе, все вроде норм, тесто поднялось, я завернул в него джема и отправил в печку.
У муки бывает разная влажность и твердость. Она по разному впитывает воду. Всегда предполагается корректировка на глаз и под настроение.
В любом случае, правильное тесто - приятно трогать.
>, что если дрочить его сколь бы то ни было оно отстанет само себе и превратится в упругий шарик...
лол. оно просто подсыхает.
Где ты тогда взял 500 мл молока на 500 грамм муки? Для батона нужны только мука, вода, соль и дрожжи.
Рецепт нормальный, но 2 часа мало. Чем дольше, тем лучше. 4 часа выдержки, с обминанием раз в час, потом расстойка - это минимум.
Цельного
ЦЕЛЬНОГО!!
Фигачу в дешевой хлебопечке в режиме "тесто". Тут есть нюанс - у каждой модели выступ на чаше и лопатка разной формы, бывают просто неудачные которые не промешивают в углах (тут надо иногда поддевать пластиковой лопаткой). Это дешевле чем нормальный тестомес с крюком. Ручные миксеры в пень, они просто сгорают при попытке промешать хлебное тесто.
Сколько примерно денег надо на нормальный угольный гриль и все приблуды для него?
ясен хуй стационарный нужен, у ручного мощность малая.
Единственное что я готовил вкусное за последнее время - жареные куриные ножки с остро сладким китайским соусом и рис, было очень вкусно.
Подскажите ещё вкусных, но недорогих блюд.
Цыпленок Кунг-пао
Куриные грудки нарезать соломкой, вывалять в крахмале и обжарить в масле до корочки. Затем залить туда соус соевый с крошенным в него перцем чили. Смысл крахмала в том, чтобы он пропитался соевым соусом и держался на куриных кусочках. Дожарить в этом курицу, затем посыпать толченным орешками и съесть.
У кнорра есть порошковый
Спасибо, а с кокосовым молоком что нибудь есть? Я беру себе иногда вок с кокосовым молоком, очень вкусно.
Каша манная в кокосовом молоке.
соевый соус заменяешь на много кокосового молока. орешки исключаешь.
получается, что курицу тушишь в кокосовом молоке. Если есть свежие листья лайма (или лаймовая цедра) и свежий зеленый перец горошком - можешь бросить их то же.
На какие виды (свежая/замороженная/консервированная) стоит обратить внимание? Желательно без лишних хлопот в виде потрошения и чистки.
Соленая красная проще всего. Настрогал на завтрак и в бутерброд или к яйцам.
Я думаю, примерно так же, как куриную. Можно в плоскости разрезать, чтобы потоньше была.
Самый простой вариант - GSP, garlic, salt & pepper, сухой чеснок, соль и чёрный перец. Обсыпать и сразу жарить. Розового внутри нет - готово (лучше даже если совсем немного есть, дойдёт само).
Можно попробовать сухую засолку. Обсыпаешь кусок мяса солью и кладёшь в холодильник на решётке на ночь - на сутки. Оно просолится и немного подсохнет - это именно то, что нужно, для хорошей корочки нужна сухая поверхность.
А если мариновать, то там уже что хочешь, всё, чем ты бы мариновал курицу. Соевый соус, чеснок, лук хорошо подходят. Можно мокрую засолку - кидаешь кусок мяса в солёную воду и оставляешь в холодильнике. Главное, обсуши кусок бумажными полотенцами перед жаркой.
Очевидно, без масла ты ничего хорошего не нажаришь.
Спс, то есть секретов тащемта и нет.
Сам ты, сука, попингуй.
Вот треды вообще с нулевой:
>>495000 (OP)
>>478912 (OP)
>>488661 (OP)
>>491094 (OP)
>>463489 (OP)
О, действительно, эти треды дают 404. Поломали что-то.
1. Курица, крахмал, чили, в орешках и соевом
2. Курица в кокосовом молоке и цедре лайма
3. Курица в остро сладком соусе
4. Рис
5. Салат из пекинской
. Салат из помидор огурцов и лука
Что ещё мне готовить? Посоветуйте. Меньше углеводов.
саб любители вкусной пищи.
Финансовое подожение идет нахуй из еды остался рис и геркулес с геркулесом задумал сделать печенья по типу овсянных.
вопрос по рису как с нихуя приготовить рис заебись? с сахаром?солью? больше нихуя нет ))
В магазин сходить мимо ибо рупий нет.
Другие мяса и грибы.
Моркву, свёклу, яблоки кислые, сельдерей - в салаты не забывай применять.
если опыта с рисом нет, отваривай до нужной мягкости и сливай воду.
Онигири попробуй - в минимальной комплектаци там нихуя не надо кроме риса и соли, но блюдо сильно на любителя. Они, сука, сытные, но не очень вкусные.
Рецептов там дофига - можешь поэкспериментировать.
Я бы порекомендовал жрать жареный рис с яйцом, если хватит денег.
спасибо про онигири чот совсем забыл, с яйцом просто заебало, раньше делал яйцо со сметаной сбивал в массу и все это заливал рис из пароварки, соль перец по балансу и кайф)
Не доводить до кипения что ли?
Печеньки
В /d иди жалуйся
да, уже увидел и такое. сука, что за тупорылая привычка блять, стаканы разные, ложки тоже, я уж не говорю о том, что можно с горкой, а можно без. на кухне важна точность. а потом удивляемся, почему многие считают приготовление пищи каким то неебическим процессом для особо одаренных, да потому что мамкины хозяюшки пишут от балды, а васян натыкаясь на такой рецепт готовит отборное говно.
У них же национальная идея такая - мерить всё школьными автобусами и футбольными полями.
А вообще, у них как раз все эти tsp и tbsp жёстко стандартизированы и у всех есть правильные мерники
https://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_weights_and_measures
То есть когда американская хозяйка видит 1/2 cup в рецепте, она не бежит искать какую-то чашку, она берёт набор пластиковых мерников, и выбирает мерник, на котором написано 1/2 cup
лол. там ебучие банки
У гречихи такого не замечал, кстати. Вроде иногда у самой дешевой крупы было что пенится при варке, но несравнимо, в разы меньше, чем рис. У риса прям ад кипения, и это часто вижу.
У меня bbcgoodfood.com
Ложки и стаканы - это общепринятая тема в готовке, я очень рад, что когда смотрю пиндосские рецепты, хотя бы эти вещи не надо переводить. Если бы они свои унции повсюду пихали, я бы охуел.
ББС это британский сайт (странно, да?) и все кроме ложек-стаканов там чисто метрическое, что очень удобно.
мне в их рецептах нравится, что постоянно чет новое, интересное попадается... например, золотой сироп. или, что оставшийся белок от яиц можно заморозить для других рецептов, я вообще не думал, что яйца можно замораживать.
с чего такая уверенность? это ж сколько их надо нести, чтоб они замерзли, или за бортом сорокет?
Уверенность оттуда, что обычно куриные яйца хранятся охлажденными, он не уточнил свою погоду и время прогулки, и то, что мужские яичники в случае замораживания обычно означают очень заметные для тела повреждения.
Они могут из разных стран быть. Наклейки смотри.
оно означает то, что ты живешь в самой богатой стране на свете, и не можешь себе позволить есть одно мясо не разбавляя его.
Ну фарш не особо то и дорогой. Я иногда конечно с гречей хуячу но её так лень готовить так что я просто
Попробуй ножки куриные поджарить или в духовке запечь с мазиком и картошкой, это супер вкусно.
ну, не знаю, что там в лавках мясных, а во всяких огеях, да пиздерочках можно лоток за 100-120 по акции взять. мне мираторг норм, например. если делать, как ты описал, но добавить туда морквы с луком, то можно туда же гречки засыпать или риса, и этого уже хватит на несколько дней.
Даже не догадывался.
а я ем жареное и острое и мне заебись просто ты задохлик и весь иммунитет посадил лекарствами переусердствовал видимо
А сметанку к пирожкам?
Жаренные вредны.
И во вторых, на сковороде ты заебешься с таймингами. Тем более когда сковорода уже разогретая, они до состояния черной корки жарятся за несколько секунд.
Ну и ещё их нужно в 4 плоскостях каждый обжарить, а они хуево по горизонтале стоят. В духовке и ебли гораздо меньше и вкуснее и полезнее
Так что такое гарнир? Что это?
Бинарный даун, почитай про критическое мышление, иначе так и останешься быдлом.
Ну охуеть, черные они потому что масло грязное становится довольно быстро. А жарятся пирожки вообще изи, не знаю почему это у тебя столько проблем вызывает.
С ЧЕМ ЕСТЬ ГРЕЧКУ?
Денег не особо много, поэтому в качестве бюджетной еды на постоянной основе выбор пал на гречку. Иногда разбавляю рацион рисом/макаронами, но именно её ем чаще всего и она мне пиздец как нравится. Готовлю её в мультиварке - одноимённый режим на 15 минут, где под давлением она сваривается до охуенно вкусного состояния. Помимо гречки я закидываю туда нарезанные сосиски, которых я перепробовал огромное множество, в том числе и с сыром, и в этом и состоит вопрос. С чем есть эту царскую кашу? Сосиски это вкусно, но хотелось бы их тоже чем-то иногда заменять. Что можно кидать на изи вместе с гречкой в мультиварку, чтобы всё это готовилось вместе с кашей за 15 минут?
>маслице
Если имеется в виду сливочное масло, то это само собой.
>сырик
Если ты про сыр, то это будет выходить дорохо, к тому же вряд ли сырик гармонирует с гречкой, он скорее больше для макарон сгодится.
>Тушняк
Это хз что, братишка.
Про пельмени не соглашусь. Разок для эксперимента разве что. По крайней мере вареные они сочетаются примерно едва.
Ну вообще на самом деле вариант, но
>дорохо
Нормальный тушняк стоит нормально денег, а это какая-то соевая параша, где больше половины банки составляет говяжий анус.
>>496749
>пельмени
Пельмени можно хавать и без гречки, это вполне себе самостоятельное блюдо.
>Грибы
Пробовал, мне не зашло.
>куриное филе
Я сомневаюсь что оно сварится за 15 минут.
>Нормальный тушняк стоит нормально денег, а это какая-то соевая параша, где больше половины банки составляет говяжий анус.
Не-а, на пике годная тушенка.
Да и что плохого в анусе, это же мышца. Да и кто будет его отдельно при разделке выковыривать. Мясо там нормальное, иногда с жирком немного, который отлично к гречке подходит.
Возьми разок, убедись.
Это было метафорическое выражение, братишка, которое подразумевает, что больше половины банки составляет какая-то хуйня. Я в своё время баловался тушняком и ни разу не попадалось, чтобы из 500 грамм было 500 грамм тушняка, в лучшем случае половина. В данном случае я тоже сомневаюсь, что ситуация обстоит лучше. В сосисонах же всё пиздато - взял кг, кг получил.
>>496764
Ну хз, я 30 минут в кастрюле хуярю, а в мультиварке же способ приготовления немного другой.
>В данном случае я тоже сомневаюсь, что ситуация обстоит лучше.
В данном случае я личную рекомендацию даю, сам потому что беру такую.
>В сосисонах же всё пиздато - взял кг, кг получил.
Ох, лол. Ты можешь взять самую дешевую тушенку которую ты бы и палкой не касался, измельчить ее в эмульсию и она будет такой же однородной консистенции. У тебя в сосисках соя, мехобвалка и распидорашенные в порошок прожилки, от которых бы ты плевался в тушенке, но которые тут просто не видишь. Ты же сам говоришь, что экономишь, так что вряд ли ты честные нажористые мясные сосиски берешь.
>Ты же сам говоришь, что экономишь
Да, но мне удалось найти охуенные недорогие сосиски. Перепробовав дохуя всяких видов, я остановил свой выбор на филейных. Они находятся посредине между дешёвым калом вроде
>У тебя в сосисках соя, мехобвалка и распидорашенные в порошок прожилки
и дорогими пиздатыми мясными. Их вполне можно и сырыми хуярить с удовольствием, так и сваренные они не менее пиздатые. Дешёвый второсортный кал так не может.
Ну окей, у меня та же фигня с той тушенкой, я разную для интереса беру и пробую постоянно, та для своей цены потрясна.
>>496752
Пельмени это просто мясное к гречке, удобный формат можно пол пачки в гречу высыпать а пол пачки оставить в морозилке и потом сварить или пожарить, можно вместо них взять котлет полуфабрикатов и покрошить в гречу (на четвертинки), нагетсы тоже пойдут, филе куриное мелко порезать тоже, насчет рыбы ничего сказать не могу не пробовал вместе готовить.
Поверю на слово, но пробовать не буду)) Если любишь консервы, то советую обратить внимание на "Рижские шпроты", от них у меня воспоминания куда получше чем от тушняка (твой хороший).
Ну хуй знает, но гречка с пельменями звучит как-то странно. Я в своё время упарывался полуфабрикатными котлетами, но сейчас их стрёмно брать из-за всей этой ковидно ебалы, а нагетсы просто пиздец как дорого стоят в упаковке, а развесные брать также стрёмно, как и полуфабрикатные котлеты. Но насчёт порезанного филе это самое адекватное, я мб попробую этот вариант.
Внезапно, сметана.
Нагетсы обычно беру по акции, последний раз брал по 65рублей то есть 2пачки надо брать 65+65=130, а так они по 130рублей если одну пачку брать и акции нету считаю слегка дороговато за 300грамм фарша в панировке платить столько, если без гарнира то такой пачки хватает на 1раз плотно поесть а с гречей нажористей будет, филе куриное норм тема, можешь грудку взять и от костей отделить мясо а кости оставить для супа, но раз супы ты не очень то и смысла ебаться с разделкой грудки нету а проще филе брать, попробуй разок только мясо разморозь полностью перед варкой с гречей.
кофе реабилитировали.
если нет патологий - безвредно, а местами даже полезно, одну, может две, максимум три, чашки в день. Свежий, конечно, полезнее растворимого.
Хз что там с сердцем, а вот если пью кофе перед утренней тренировкой, то сильно голова начинает болеть. Причём сразу с разминки — начинаю прыгать на прыгалках и уже с 200го прыжка тычет голову шопепц, двойные прыжки даже не начинаю тогда.
Когда заменил чашку кофе на точно такую же чашку чая, проблема сразу ушла.
1. Фарш говяжий. Изначально замороженный. Срок годности: 27.12.19 - 27.06.20. Изготовитель: какая-то экоферма, упаковка "заводская", но, как я понимаю, в отличии от фабричного производства, они не закачивают в неё никакой газ, а просто откачивают воздух. Возможно, что-то типа термоусадочной плёнки (только прочнее гораздо).
2. Грудка цыплёнка. Изначально охлаждённая, замораживал я. Дата изготовления: 09.01.20. Изготовитель тот же, упаковка та же.
3. Свиные рёбрышки. Изначально охлаждённые, замораживал я. Дата стёрлась, но куплены они были 01.03.20. Изготовитель тот же, упаковка та же.
Всё, что замораживал я, морозилось в первый же день.
Вопрос: что из этого стоит попытаться приготовить, а что сразу нахуй? Если исходить из позиции белого человека, а не дикой пидорахи, которая найдёт мамонта, тушёнку времён ВОВ, и будет урчать с майонезиком.
Я её мою, нагреваю пока вода не испарится и все.
Что-то нет желания снизу сковороду маслом мазать.
Кулинарные, оператор нахуй никому не нужен, а так хоть готовить научишься.
По хорошему, все должно быть съедобным и даже нормальным. Если очкуешь что что-то не то, затуши с чем-нибудь.
Во многие предтрены входит кофеин, я согласен с мнением, что это у тебя обезвоживание.
Что из него приготовить?
Котлеты мимо. Покупал фарш для болоньезе, но я уже 4 дня подряд его готовлю, заебало.
Макароны по флотски тоже мимо
Пирожки, блины, беляши, пельмени и т.п
Запеканку
замороженные продукты я бы все сожрал. без исключений.
разве что, они уж сильно чересчур стали бы вонять при приготовлении
wd-шкой побрызгай, хули. тряпочкой протри
суп с фрикадельками, ёжики, манты, азербайджанские хинкали
Если уж тебе болоньезе лень готовить, то хер знает. Даже в запеканку надо фарш обжарить, то есть что-то близкое к болоньезе приготовить.
Слепи одну большую котлету и выпекай в духовке.
Берешь и жаришь на сковородке. Если тунец выше среднего, то размораживаешь режешь полосками и жрешь сырым.
для всего
Ну то есть по составу это скорее конфета?
> а из говна конфету - вряд ли.
Если добавка сои делает колбасу говном, то я ел такую вкусную колбасу. Там свинина, шпик, соя - а колбаса 10 из 10
Просто я несколько раз забывал сковородку и она там конкретно чернела и горела. Я ее конечно отмывал, но после этого появлялись царапины на покрытии. Я знаю они появляются именно тогда когда сильно перегред сковороду.
Слышал что эти покрытия очень вредны для организма
Тогда всё в порядке. Это не вредно же, в конце концов. Соя просто безвкусная и дешёвая. Её добавляют, чтобы сэкономить на составе, даже замена 10% мяса на сою сэкономит практически те же самые 10% себестоимости, что при большом объёме может выливаться в новый кадиллак для руководства ежедневно. Если тебе норм, да ещё и ценник хороший, то соя - не приговор.
Без понятия, что значит "стрёмная по консистенции". Может, слишком рыхлая, потому что тебе не хватило в составе эмульгаторов и загустителей. Может, от свинины и говядины там будка той собаки, которая охраняла свиней и коров, то есть всё-таки низкокачественное сырьё. Может, просто нарушение рецептуры.
Если при перемешивании еды частички покрытия отслаиваются - вредно. Если нет - не вредно.
Не думаю, что покрытия очень вредны для организма. Это же просто полимер. Ну, примерно как кусочек пластика съесть - если он достаточно маленький и не порвёт твой кишечник, то просто выйдет естественным путём.
> Без понятия, что значит "стрёмная по консистенции".
Края колбасы остаются на упаковке, она как-бы липнет к ним. На ощупь и на язык колбаса недостаточно гладкая, как бы шершавая, у меня ассоциация идёт сразу с тем, что она щетинистая, хоть это и не так. Этой щетинистости уже хватает, чтобы желание есть колбасу отопало.
Пожарь ее и схомячь, да больше не покупай.
Как будто крупинки мелкие, да? Я не знаю, потому что не технолог, но могу предположить, что это херово перемолотые жилы. Или слишком крупно помолотая мясо-костная мука. То есть всё-таки херовый состав, хотя формально - кости свиньи или коровы это же свинина и говядинца? Вроде да.
Подозрительно, что "колбаса докторска дубровка" очень плохо гуглится. Хер знает, что это такое.
Впрочем, если невкусная - пожарь, съешь и больше не покупай.
Почему дешевой сои нет в продаже или как искать если есть? Мне конечно иногда попадались какие-то соевые продукты, но там цена дороже мяса.
Потому что адекватные люди сою есть не будут. Только ебанутые ЗОЖники, которым можно впаривать говно в десять цен.
Я видел (и даже покупал) соевый текстурат по 50 рублей за 250 грамм. Это полностью высушенный, в готовом к употреблению виде он будет раза в три-четыре больше весить.
Ну колбаса это тоже впаривание сои в десять цен.
Вообще такое должно называться механической обвалкой, но пидерасты на производстве всегда ищут лазейки как впарить мусор так, чтобы их не нагрели
Единственный метод, который для меня пока что безотказно работал:
Семь раз промой, один раз закажи готовый с доставкой нахуй потому что это говно все равно слипается.
А кроме шуток - пропаренный покупай, он не слипается.
>Вы можете объяснить как варить ебаный рис?
Трудно просто объяснить, но главное условие:
НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ
Само по себе, то, что я написал не сварит тебе риса - но НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ, в крайнем случае можно перемешать сразу, как закинул в воду, потому что иногда рисины слипаются и есть смысл перемешать.
Как бы зёрна риса при варке образуют некоторую структуры с расстояниями между рисинами и лучше так оставить.
Вот такой есть известный рецепт:
https://www.litmir.me/br/?b=22100&p=21
Рисовая каша
Еще более капризна в этом отношении рисовая каша или отварной рис. Известно, что в странах традиционного рисосеяния — Японии, Вьетнаме, Корее, Индии и других — рисом питаются ежедневно и он обладает таким вкусом, который не получается при европейских способах варки. Даже в самых лучших ресторанах Европы не могут сварить его так вкусно, как в самой захудалой восточной харчевне.
Отчего?
Оттого, что варят у нас рис в большой воде, сливают слизь, промывают затем кипятком, а иногда перед варкой подсушивают, обжаривают — словом, делают массу операций, работают вовсю, чтобы получить такой же рассыпчатый рис с несклеенными рисинками, как на Востоке. И получают, но… какой ценой! Полным разрушением оболочки и вымыванием крахмалистых и белковых веществ риса. Получают, в сущности, красивую оболочку, чисто декоративный продукт. Надо ли удивляться, что он невкусен! Это вполне естественно. Скорее удивительно, что его все-таки можно есть!
Уже способ варки риса на пару, о котором мы говорили в начале главы, дает возможность, не делая массы ненужной работы, сохранить большую часть питательных и вкусовых веществ риса. Большую, но не все!
Ибо даже на пару рис в подвешенном состоянии в кипящую под ним воду некоторую часть своего состава. Но он будет значительно вкуснее риса, сваренного, или, вернее, вываренного целиком в воде. А можно сварить рис в воде и не выверить его? Можно.
Как? Как варят на Востоке.
Точное соотношение: 200 (риса) : 300 (воды).
Вода — кипяток, сразу же, чтобы не шло лишнее, трудно рассчитываемое в каждом отдельном случае время на доведение воды до кипения.
Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, а для того, чтобы не растерять точно отмеренный пар, — груз, тяжелый гнет на крышку, который не давал бы подняться ей даже в наивысший момент кипения.
Раз все точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точно: 12 минут. (Не 9, не 15, а точно 12.)
Огонь: три минуты сильный, семь минут умеренный, остальные — слабый.
Каша готова. Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас еще один секрет. Оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно двенадцать минут. Затем откройте. Перед вами — рассыпчатая каша, чуть плотноватая.
Положите поверх нее кусочек сливочного масла граммов в 25 — 50, чуть-чуть посолите, если любите солоно. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не мня «куски», не растирая кашу.
Вот теперь можно попробовать! Ну как?!
Посмотрите на себя в… зеркало! Ручаюсь на сто процентов, что на вашем лице написано нечто смахивающее на смесь недоумения и удивления. Как будто вам подсунули то, что вы меньше всего ожидали увидеть.
Так оно и есть! Вы ждали, что рис будет иметь обычный, знакомый вам как свои пять пальцев вкус рисовой каши.
Оказывается, ею… и не пахнет!
Только когда вы съедите весь рис, на вашем лице определенно появится удовлетворение и даже удовольствие. Теперь вы можете наконец сказать, что знаете настоящий вкус риса.
Не забудьте только заглянуть в зеркало!
https://www.litmir.me/br/?b=22100&p=21
Анончик - только пойми ещё такую идею - точно тебе не удастся воспроизвести этот рецепт - ты пробуй несколько раз. Когда-то лучше получится, когда-то хуже - и тебе нужно выработать СВОЙ СПОСОБ на основе этого.
И такая идея - как закрыл крышку НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ, не доливай воды (если совсем не горит только). Как он сам должен вариться, без вмешательства. И не забудь дать каше настояться.
>Вы можете объяснить как варить ебаный рис?
Трудно просто объяснить, но главное условие:
НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ
Само по себе, то, что я написал не сварит тебе риса - но НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ, в крайнем случае можно перемешать сразу, как закинул в воду, потому что иногда рисины слипаются и есть смысл перемешать.
Как бы зёрна риса при варке образуют некоторую структуры с расстояниями между рисинами и лучше так оставить.
Вот такой есть известный рецепт:
https://www.litmir.me/br/?b=22100&p=21
Рисовая каша
Еще более капризна в этом отношении рисовая каша или отварной рис. Известно, что в странах традиционного рисосеяния — Японии, Вьетнаме, Корее, Индии и других — рисом питаются ежедневно и он обладает таким вкусом, который не получается при европейских способах варки. Даже в самых лучших ресторанах Европы не могут сварить его так вкусно, как в самой захудалой восточной харчевне.
Отчего?
Оттого, что варят у нас рис в большой воде, сливают слизь, промывают затем кипятком, а иногда перед варкой подсушивают, обжаривают — словом, делают массу операций, работают вовсю, чтобы получить такой же рассыпчатый рис с несклеенными рисинками, как на Востоке. И получают, но… какой ценой! Полным разрушением оболочки и вымыванием крахмалистых и белковых веществ риса. Получают, в сущности, красивую оболочку, чисто декоративный продукт. Надо ли удивляться, что он невкусен! Это вполне естественно. Скорее удивительно, что его все-таки можно есть!
Уже способ варки риса на пару, о котором мы говорили в начале главы, дает возможность, не делая массы ненужной работы, сохранить большую часть питательных и вкусовых веществ риса. Большую, но не все!
Ибо даже на пару рис в подвешенном состоянии в кипящую под ним воду некоторую часть своего состава. Но он будет значительно вкуснее риса, сваренного, или, вернее, вываренного целиком в воде. А можно сварить рис в воде и не выверить его? Можно.
Как? Как варят на Востоке.
Точное соотношение: 200 (риса) : 300 (воды).
Вода — кипяток, сразу же, чтобы не шло лишнее, трудно рассчитываемое в каждом отдельном случае время на доведение воды до кипения.
Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, а для того, чтобы не растерять точно отмеренный пар, — груз, тяжелый гнет на крышку, который не давал бы подняться ей даже в наивысший момент кипения.
Раз все точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точно: 12 минут. (Не 9, не 15, а точно 12.)
Огонь: три минуты сильный, семь минут умеренный, остальные — слабый.
Каша готова. Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас еще один секрет. Оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно двенадцать минут. Затем откройте. Перед вами — рассыпчатая каша, чуть плотноватая.
Положите поверх нее кусочек сливочного масла граммов в 25 — 50, чуть-чуть посолите, если любите солоно. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не мня «куски», не растирая кашу.
Вот теперь можно попробовать! Ну как?!
Посмотрите на себя в… зеркало! Ручаюсь на сто процентов, что на вашем лице написано нечто смахивающее на смесь недоумения и удивления. Как будто вам подсунули то, что вы меньше всего ожидали увидеть.
Так оно и есть! Вы ждали, что рис будет иметь обычный, знакомый вам как свои пять пальцев вкус рисовой каши.
Оказывается, ею… и не пахнет!
Только когда вы съедите весь рис, на вашем лице определенно появится удовлетворение и даже удовольствие. Теперь вы можете наконец сказать, что знаете настоящий вкус риса.
Не забудьте только заглянуть в зеркало!
https://www.litmir.me/br/?b=22100&p=21
Анончик - только пойми ещё такую идею - точно тебе не удастся воспроизвести этот рецепт - ты пробуй несколько раз. Когда-то лучше получится, когда-то хуже - и тебе нужно выработать СВОЙ СПОСОБ на основе этого.
И такая идея - как закрыл крышку НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ, не доливай воды (если совсем не горит только). Как он сам должен вариться, без вмешательства. И не забудь дать каше настояться.
>Вы можете объяснить как варить ебаный рис? Именно вот чтобы он был как во всяких ютубовских видосах, рассыпчатый рис белый.
Юзай алюминиевую кастрюлю (в стальной прилипает)
Сначала ставишь на полный огонь, потом как закипит уменьшаешь до 3-4 (если на электрической), накрываешь крышкой
Через минут 15 выключаешь, даешь постоять ещё минут 5
Да, ещё, Анончик.
Пишут, что рис нужно промывать. Не обязательно.
Если очень тебе хочется промывать - то можешь промывать.
Но сварить рассыпчатый рис можно и без промывки всякой.
Как бы это странно ни звучало - в пакетиках. Я реально как ни пробовал варить рис в кастрюле - всё не то, он либо превращается в пюре, любо слипается в комок, в пакете же рис, особенно рис который смесь пропаренного с диким, получается идеальным если его варить минут на пять меньше того. что написано на пачке. Реально проще потратить больше денег, чем ебать себе мозг.
854x480, 12:18
Есть ли каналы с советами по приготовлению бульонов (для супа), от профессиональных поваров? От родительских супов блевать тянет, хочу сам научится. Сколько там мясо варить, сколько еще чего мне все нужно знать.
Чайникотред >>489178 (OP) опять накрылся медным чайником?
Большое спасибо.
Нитритной соли надо 10 грамм на килограмм + 10 грамм обычной соли.
А с глутаматом как? Чего сколько надо? В гугле всё засорено ГРОБ ГРОБ СМЕРТЬ ОТ ГЛУТАМАТА, ничего по делу нету.
Только не бейте, лучше обоссыте!
Разрешенная макс. дозировка те же 10г/кг https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4910 , но т.к. ты еще и соль используешь, то клади глутамата меньше, грамма 1.5-3 хватит наверное.
Кидаешь в мультиварку, а он готовится - получается таким, каким хочешь его видеть. Я и моя лишняя хромосома рады.
Фильм Темные воды там как раз про то как люди заболевали раком из за тефлона
Фильм драматиризует реальную историю судебного дела корпоративного юриста Роберта Билотта (англ.) против корпорации DuPont по факту загрязнения вод в окрестностях Паркерсбурга тефлоном, норма которого на тот момент не регулировалась законом.
Никак не получается повторить вкус оливье из детства.
Это кривые руки или плохая память?
Другие продукты.
1. Не те огурцы (свежие вместо соленых или наоборот).
2. Не тот состав майонеза.
3. С возрастом ощущение вкусов могло поменяться.
4. Сорт картошки тоже может быть важен.
5. Колбаса разных фирм и годов выпуска сильно разнится по вкусу.
не куришь? за какой год пытаешься повторить?
Тебе правильно сказали про соленые огурцы и майонез.
Если твоя бабушка использовала огурцы собственного соления, то с воспроизведением могут начаться серьезные проблемы.
Про советский майонез могу сказать, что на современный он не похож совсем. В восьмидесятых было что-то сероватое с горчично-уксусным запахом, иногда, с выступившим растительным маслом.
В принципе можно найти майонез похожий на советский, по крайней мере попробовать поискать. Но желания это делать как-то нет.
яйцо нижайшего качества, уксусная эссенция и плохо рафинированное подсолнечное масло предельно возможной концентрации, так что за месяц стояния он слегка расслаивается.
Мясо-костная мука не имеет отношения к механической обвалке.
>>497219
Пропаренный воняет мерзко.
>>497222
>Даже в самых лучших ресторанах Европы не могут сварить его так вкусно, как в самой захудалой восточной харчевне.
Аааааадище. Китайский рис безвкусен. Потому что у него нет цели быть вкусным. Поэтому его даже не солят. Он нужен просто чтобы набить желудок.
>>497225
>Не обязательно.
Обязательно.
>Но сварить рассыпчатый рис можно и без промывки всякой.
Только если налить поллитра масла, по принципу плова.
>>497288
Я думаю, даже если ты съёшь сковородку целиком, то проблемы у тебя начнутся не от избытка тефлона.
>>497333
Яйца все одинаковые на вкус, даже цвет желтка не особо как-то влияет.
Но в магазинном майонезе не используют яйца, только порошок из сушёных яиц. И крахмал какой-нибудь, чтобы меньше масла влить.
>>497332
Это какая-то советская залупная классификация. Майонез всегда делается с горчицей.
>Это какая-то советская залупная классификация. Майонез всегда делается с горчицей.
>Mayonnaise is an emulsion of oil, egg yolk, and an acid, either vinegar or lemon juice
https://en.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise
Горчица - естественный стабилизатор, т.к. содержит лецитин, но она не является обязательным ингридиентом.
>Яйца все одинаковые на вкус, даже цвет желтка не особо как-то влияет.
ты, мягко выражаясь, "не прав"
>Зачем, если и так нормально получилось?
Кому-то и размазню из пакетиков нормально. Всегда надо стремиться к улучшению.
Следующий этап для тебя - попробовать сделать рис как для суши, с солью, сахаром и уксусом. Рисовый уксус, конечно, лучше всего для этого подходит, но если ты не хочешь тратиться, то пойдёт яблочный 6%, разведённый до 3%.
На 1 кг сухого риса:
110 грамм уксуса
40 грамм сахара
10 грамм соли
Разумеется, это не значит, что надо готовить килорамм риса, проскалируй на свой объём.
В сам рис добавляй не полторы доли воды, а поменьше, где-то 1:1.2. Полученную заправку заливай после варки, аккуратнейшим образом перемешивай её с рисом, накрывай полотенцем (чтобы конденсат с крышки не капал), накрывай крышкой и оставляй стоять минут 15 хотя бы.
>>497387
Только не стабилизатор, а эмульгатор. И лецитин в желтках содержится, а в горчице я ничего не нашёл про его содержание, везде указана горчица как самостоятельный эмульгатор.
Тогда уж можно сказать, что майонез должен содержать какой-то жидкий в нормальных условиях жир, какую-то жидкость, какой-то эмульгатор, какой-то источник кислого вкуса и соль. Можно сделать и без яиц, и без горчицы, заменив их каким-нибудь Е471, но зачем?
>>497391
Ну я про куриные, конечно. Впрочем, большинство яиц от куриных можно отличить либо по размеру, либо если знать и пытаться уловить тончайшие вкусовые нотки - где-то желток пожирнее, например.
Если у яиц оранжевый желток - это значит, что кур покормили каротином, на вкус самих яиц это никак не влияет. Но может повлиять на восприятие, тебе может показаться, что более яркие яйца вкуснее. Пробовал я и самые дешёвые C2, и разных производителей, и СВ с рынка, и даже реальные деревенские. Они все на вкус одинаковые.
>Ну я про куриные, конечно.
и я про куриные.
хз, может глютамата в них бывает больше, а может токсинов меньше (например, у свежих).
>Если у яиц оранжевый желток - это значит, что кур покормили каротином
На птицефабрике, но на "вольном выпасе" такое получается без красящих присадок в корм.
Кроме того, ты косвенно подтвердил, что корм влияет по крайней мере на цвет яйца. Собственно, хочу добавить, что на вкус он тоже влияет.
>и даже реальные деревенские.
еще теплые? недельные? двухнедельные?
разница будет существенной.
>(например, у свежих)
Ясен хер, я не говорю про тухлые яйца. И я не говорю даже про свежесть яиц. Более свежие чистятся плохо всегда, например. Или у полежалых (но не тухлых) яиц больше совсем жидкой части белка.
На вкус это не влияет.
>корм влияет по крайней мере на цвет яйца
Я не косвенно, я это так и сказал.
>хочу добавить, что на вкус он тоже влияет
Нет.
>еще теплые? недельные? двухнедельные?
Утренние.
>>497446
Ковид отнимает запахи.
А ещё он появился в конце 2019 года, а яйца я ем примерно всю жизнь.
>Ковид отнимает запахи.
Обоняние - это основная часть вкуса, язык ароматы практически не различает.
Вкус тоже отнимается, он зависит от обонятельной системы, без обоняния у тебя нет вкуса.
>без обоняния у тебя нет вкуса
Без обоняния есть вкус, конечно, просто эти рецепторы тоже повреждаются. Забавно, что при этом (по крайней мере, у меня) усиливаются ощущения от острого.
>На вкус это не влияет.
Оно живое. Чем дольше живет, тем больше продуктов жизнедеятельности скапливается.
>Нет.
Ну тогда, для тебя плохие новости - вкусы различаешь ты крайне слабо.
>Утренние.
Короче, соседи держат кур. Есть возможность ежедневно сравнивать вкус с магазинными. Разница, примерно как с тепличными помидорами.
А такие как тебе? У меня вот в городе только спар ими торгует, а в остальных магазинах другие виды хрустима, фуфлыжные.
Я вообще не считаю сухарики типа хрустим (и вот эти кириешки в том числе. они такие же) сухариками, у меня просто денег ни на что больше не хватало. Непонятно из чего они вообще сделаны, похожи на смесь кранчи читоса и какой-то зож-параши под чипсы из непонятной муки. В России сейчас вообще нет хороших сухариков, сухариковый бум нулевых и относительно стабильная ситуация начала 10-х к середине 10-х обернулись полным крахом индустрии, просто сухарики, не гренки, превратились в несъедобное говно их дубового хлеба с полутора хуёвыми вкусами. Гренки другое дело, хорошие гренки можно найти, но иногда хочется просто маленькую пачку сухарей съесть и они все гадость.
>Оно живое. Чем дольше живет, тем больше продуктов жизнедеятельности скапливается.
Это одна клетка, понимаешь? Употребляемые в пищу яйца не оплодотворены. Они не живее куска мяса.
Топ сухари существовали еще до всех этих кириешек.
А зачем?
Чтобы желток не был таким сине-зелёным, надо яйца варить просто поменьше.
Он яйца не взвешивал, возможно даже, что заводские яйца у него так позеленели потому что они тупо меньше и им надо меньше времени на варку.
Возможно, если их уварить настолько сильно, что они аж позеленеют, то свежие будут вкуснее лежавших.
Наверняка у яиц разный состав по содержанию всяких омега-3 (в любом случае мизер), по содержанию каротина (это вообще, по сути, краситель). Но не по вкусу.
Не знаю. Но чувак сам говорит, что все яйца одинаковые на вкус, и с более ярким желком, и с более светлым, и позеленевшие, и нет. Говорит, якобы есть какая-то разница между свежими и старым, но я не уверен, что он говорит не про тухлые яйца. Мне кажется, пока яйца не тухлые, они все одинаковые.
Никак, это будет не плов, а рис на пару.
Гугли откидной плов.
>>497581
На Урале нет.
Хуй знает, анон. Я давно яйца не ел как таковые, и то помню разницу во вкусе. И тут самая жопа что этот вкус я нормально не умею описывать.
>Есть пересоленная перловая каша - её можно как-то менее солёной сделать или проще выкинуть?
Пикрелейтед.
ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ
Готовую? Да, испортит, тут вариантов нет, разбавь овощами разве что.
Ну он всё ещё называется спар, владелец не так важен.
>Но чувак сам говорит, что все яйца одинаковые на вкус
то же самое, что сказать, будто бы вся курица одинаковая на вкус.
Поверхностно судя так оно и будет, да.
Мнение такого суждения можно принимать соответственно.
Разрешаю, попробуй.
Я не шучу - тебя эти вопросы не должны останавливать если ты хочешь двигаться.
домашняя курица с таким же вкусом как с птицефабрики? совсем поехал? каплуны, кто такие?
Домашняя курица другая по вкусу, потому что живёт в других условиях, питается другой пищей в течении долгого периода времени. Яйца же несутся чуть ли каждый день. Никакие факторы в их развитиии роли не играют. Если это не очевидно, то с тем же успехом тогда можно считать, что яйца курицы в разные дни отличаются по вкусу, так как курица сегодня съела червяка, а вчера солнце было.
Это не тебе решать, а моим гипотетическим работадателям. Сомневаюсь, что кто-то готов обучать левого хуя
Нет, не то же самое.
Я уверен, что ваше ощущение того, что какие-то яйца вкуснее других, относится либо не к самим яйцам, а к условному крабовому салату, в который вы их порезали, либо к особенностям приготовления (сегодня пожарил яишенку на минуту дольше - плохие яйца, невкусные), либо к психологическому эффекту того, что яркая оранжевая еда кажется вкуснее бледновато-жёлтой. Ко вкусу самих яиц это всё отношения не имеет.
>>497616
Вероятно, если курицу неделю кормить только тухлой рыбой, то яйца тоже начнут вонять рыбой. Не встречал такого в реальной жизни, потому что это явный брак и ни один мудак такие яйца продавать не будет даже по-соседски, без заводских проверок качества.
>>497592
Даже в макдаке тебя сначала отправят на обучение. В обычном общепите будет ещё хуже, поставят на заготовки. "Разделай на полное филе 30 кур, а из костей сделай демик", например.
>Даже в макдаке тебя сначала отправят на обучение. В обычном общепите будет ещё хуже, поставят на заготовки. "Разделай на полное филе 30 кур, а из костей сделай демик", например.
Ну так пусть отправят, только бы чемунить полезному научили.
метро нахуй им завален. имхо норм
>Вероятно, если курицу неделю кормить только тухлой рыбой, то яйца тоже начнут вонять рыбой. Не встречал такого в реальной жизни, потому что это явный брак и ни один мудак такие яйца продавать не будет даже по-соседски, без заводских проверок качества.
Куриц же очень полезно кормить рыбой, да им и самим нравится. Алсо, вспоминаем, что рыбный соус и прочие анчоусы содержит глютамат в неиллюзорных количествах, который, о ужас, является "усилителем вкуса".
Ты тут упираешься, что ничего не влияет на вкус/запах яиц, но вот птицеводы с тобой не согласны.
Во-первых, какую? Я так понял что в терминологии лютая путаница, форель, лосось, сёмга могут означать кучу разных пород рыбы. С чего начать не сильно крупного чтобы это съесть вдвоём за несколько дней?
Вообще, я в Сибири и тут есть шанс Муксуна найти свежего, попробую с этого начать.
Во-вторых, какие подводные? Посмотрел видосики – вроде всё достаточно просто. Хуяк-хуяк ножом и в холодильник.
Раньше только речную потрошил, дальше вспарывания брюха и выковыривания мерзости не доходил.
Внимательней - "поверхностно судя". Для некоторых и весь хлеб одинаковый.
Если хочешь небольшую и на засолку, бери тупо форель. Мороженую, не свежую - не советую реально свежую солить. Паразиты, все дела.
Из пододных - солить лучше всего центр, от жаберных щелей и до дырки от задницы. Сами жабры выпиливай, с требухой, c ней вообще осторожнее, желчный пузырь, ну ты понел. Все что осталось на уху заебись. Хвост и жарить можно. Солить не советую, жуется хуево.
Солить просто, две ложки соли, одну сахара. Пересолить форель с семгой сложновато, особенно если жирные.
А вообще, если деньги есть, не очкуй брать помногу. Она так и дешевле выходит (обычно), и кости выковыривать удобнее. Тупо замороженную распилил ножокой по металлу и закинул в морозилку.
Кижуча или нерку бери, коли из Сибирей. Но сейчас не сезон, чтобы свежую выхватить, будет мороженой. А с разделкой вообще никаких проблем нет, вот аккуратный вариант:
https://www.youtube.com/watch?v=-ocuC-45uJM&ab_channel=HiroyukiTerada-DiariesofaMasterSushiChef
Если рыба замороженная, то лучше до конца ее не размораживать, а разделывать, чтобы она еще немного твердой была.
У птиц нет пизды. Орган называется клоака, как у рептилий, он совмещает в себе анус, пизду и мочеточник.
>Куриц же очень полезно кормить рыбой
Полезно, и что? Всё полезно в меру.
>Алсо, вспоминаем, что рыбный соус и прочие анчоусы содержит глютамат в неиллюзорных количествах, который, о ужас, является "усилителем вкуса".
Только глутамат - это аминокислота, курица её вполне естественным методом переварит.
>Ты тут упираешься, что ничего не влияет на вкус/запах яиц, но вот птицеводы с тобой не согласны.
Ты дал ссылку на обсуждения испорченных яиц, бракованных. По одной из топовых ссылок там идёт обсуждение болезней кур. Я не обсуждаю испорченные яйца, понимаешь?
"Лосось" - это общее название рода рыб, в это понятие как раз и относятся конкретные виды как форель, кета, кижуч, сёмга.
Какую можешь найти свежую, такую и бери. Если есть возможность взять никогда не мороженную - бери её. Глаза должны быть не мутные, а если нажать пальцем в бочину, вмятина не должна оставаться.
Паразиты бывают редко и засолка их тоже убивает. Ну и понятное дело, если при разделке увидишь их, то рыбу есть не надо. Их всё-таки видно.
Ну загугли еще сода лечит рак и доказывай, что сообщения на форумах являются аргументом. Если я не прав и яйца действительно впитывают вкус и запах еды куриц, то чтото я не вижу яиц с запахом цветов или кукурузы.
>Только глутамат - это аминокислота, курица её вполне естественным методом переварит.
куда еще то больше переваривать? и так базовая аминокислота.
>Ты дал ссылку на обсуждения испорченных яиц, бракованных
Точняк, если курицу кормить кучей рыбы, яйца начинают сильно приванивать и такое не проходит.
А вот если, не таким большим количеством, то норм. Ты, например, в вустере чувствуешь рыбные нотки? не то что в рыбном корейском?
Сейчас худшее время для вкатывания в общепит, наоборот, куча мест закрывается, куча уже готовых поваров увольняется. Но если хочешь - иди хоть куда-то. Хоть в поварское училище поступай, хоть ищи объявления на авито и оббивай пороги тех заведений, которые ещё не закрылись. Сидя здесь ты поваром не станешь.
>я не вижу яиц с запахом цветов или кукурузы
Цветы и кукуруза имеют несколько менее сильный запах, нежели рыба. И клюют курицы их не так охотно как какую-нибудь вонючую дрянь.
Ну да, раньше доставка занимала, грубо говоря, 10% рынка и 90% был классический общепит, сейчас рыночек доставки вырос в три раза, а классический общепит совсем к хуям умер.
>>497697
У всех видов сковородок есть плюсы и минусы. Кроме алюминия без покрытий. Выбирай сам, какая тебе нравится. Ну или расскажи хоть, годная для чего тебе нужна сковородка, какими приборами собираешься в неё лазить.
Чем плох алюминий без покрытия? На нем не образуется масляная пленка как на чугуне?
Нет, видимо, из-за мягкости самого металла.
Точнее, что-то может нагорать и будет нагорать, но оно же будет легко отслаиваться.
Тем, что если не образовать пленку, как на чугуне, будет адски приставать всё, что пытаешься жарить.
>>497709
>Высокая чугунная сковорода (чтобы чтоб еще заменяла казан) подойдет для всего или иногда нужна низкая?
Всё, что нужно жарить с переворачиванием, удобнее на низкой. В высокой - обжарил и тушишь.
Я чаще всего пользуюсь не слишком глубокой чугунной на 28 см.
Не забудь прокалить новую чугунную сковороду.
Высыпаешь пачку соли, 20 минут жаришь на среднем огне, чтобы выжечь заводское масло. Соль впитывает это масло и продукты его горения.
Ждёшь, когда остынет. Аккуратно, будет очень горячо, я так деревянную лопатку обуглил.
Потом смываешь соль. Если смыть слишком рано, чугунина лопнет от перепада температур.
Ставишь на огонь сразу, чтобы высушить. Чугун без масла способен ржаветь на глазах, поэтому лучше высушить нагревом, побыстрее.
Смазываешь высыхающим маслом ( https://ru.wikipedia.org/wiki/Высыхающие_масла ). Льняное или из винорадной косточки можно легко найти. Совсем немного, лишнее масло течь не должно.
Дальше два варианта. Либо в духовку на 250 градусов и час ждёшь, либо на небольшой огонь, но следи, чтобы не особо дымило. На огне побыстрее будет, но проще перегреть.
Таких слоёв от трёх до семи делай.
Либо просто купи антипригарную сковороду.
>Таких слоёв от трёх до семи делай.
Што?
Охуеть, а без ебанины этой нет вариантов, тип на авито - продам подготовленный чугун
>Што?
Подготовка чугунной сковороды к работе. Занимает несколько часов, но это надо повторить только если ты через пару лет повредишь это покрытие. Само оно очень прочное, можно смело пользоваться металлическими приборами.
>а без ебанины этой нет вариантов
Есть, выбирай алюминий с тефлоном. Можно пользоваться только силиконовой или пластиковой лопаткой, мыть абразивом нельзя (в посудомойке тоже). Выбросить можно буквально после первого раза, когда какая-нибудь мама или жена что-то перемешивала вилкой или помыла пемолюксом.
На авито можешь только купить ушатанную сковороду, с которой надо делать всё то же самое, только в неё ещё три поколения срали.
Я попробую, отпишусь если будет какой-то успех
>(в посудомойке тоже)
Схуяли нельзя? Всегда мою в посудомойке(тем более на тефлоновых сковородках даже обозначание стоит, что можно) служат в среднем 3 года.
В списке есть тупо кукурузное, почему не его? Оно намного дешевле, да и готовить на нем потом жаба не задушит.
>тем более на тефлоновых сковородках даже обозначание стоит, что можно
Просто производитель понимает, что когда сотрётся покрытие, он тебя кинет через хуй. И ты не докажешь, что не перегревал сковороду, не царапал.
Если производитель не привык кидать через хуй по гарантии, то он такого обозначения не ставит. Например, у Икеи есть упоминание, что нельзя мыть в ПММ. Не уверен, что оно там у всех сковородок, но у моей есть и нет предпосылок к тому, чтобы другие тефлоновые сковородки можно было мыть.
Суть в том, что мойка в ПММ всё-таки абразивная, могут даже некоторые рисунки с посуды облазить.
>>497750
Можно его, я не помню, чтобы встречал его.
Наверное, даже лучше, потому что оно скорее всего рафинированное дезодорированное будет, а льняное обычно нет - у рафинированного масла выше точка дымления.
Насчёт дешевле не уверен, я нашёл одну бутылку кукурузного за 200 рублей, а льняное от 150 стоит. Да, там бутылка 810 мл против 250, но не дешевле.
Только кукурузное будет рафинад и пойдет для любой готовки еще, а льняное сами восточные использовать не любят и не от хорошей жизни используют.
Да и уйдет там максимум столовая ложка. То есть можно 100 рублей вычесть, типа обычного подсолнечного еще купил.
>Просто производитель понимает, что когда сотрётся покрытие, он тебя кинет через хуй.
Каким образом? Я просто выбрасываю старую сковороду, никак не извещая производителя об этом факте. И да, посудомойка никак ему не вредит, иначе бы оно и на бортах бы портилось, ведь она все моет одинаково. Но нет, порча происходит в центре дна всегда, видимо от температуры.
Твой лейс, читос и доритос делаются на том же заводе с теми же добавками. Хотя последний я только импортный видел
Какая разница, из чего они делаются, когда на вкус разница как небо и земля? Под чипсы можно посмотреть турнир по гольфу на своём шикарном комфортабельном диване, а кириешки обрекают тебя на не очень приятную компанию собутыльников и несколько сисек низкокачественного пива.
>Прихожу к тебе на гольф с пятью пачками сухариков, твои действия?
Подаю бомжу с сухариками на милость и, хрустя чипсами, жду охрану, чтобы она убрала его с поля. Прыгаю в гольф карт и еду к следующей лунке. Твои оправдания?
>Каким образом? Я просто выбрасываю старую сковороду, никак не извещая производителя об этом факте.
Потому что ты пидораха, а на сковороду есть гарантия.
>ведь она все моет одинаково.
Струи воды с моющим средством бьют под одинаковым углом.
>Но нет, порча происходит в центре дна всегда, видимо от температуры.
Раз ты даже не задумываешься о гарантии, значит, либо перегреваешь сковороду, либо пользуешься неправильными приборами. Имхо, даже деревянной лопаткой нельзя тефлон дрочить.
>>497775
Фантазии какие-то.
Одного уровня снеки. Их сила в разнообразии, надоело одно - кушай другое.
Олсо, чипсов хороших в России нет.
Так эстреллы давно нет, повезло, если нашел точку с импортом
насыпал немного на тарелку и просушил в духовке, вроде норм. запах вернется когда эту муку добавлю в выпечку?
ну можно дипы всякие и хозяюшки делают салат подсолнух, но это, кажется, всё
Если запах неприятный, очевидно, испорченная. Может пахнуть "затхлым", может "прогорклым". Может, даже, плесенью. Или всем вместе. Я ставлю на первое.
Нет, не мои.
в смысле дешевле? он не требует никаких затрат, он лежа на полке то и то растет, а тут, просто корни в воду опустить.
попробовал кексы сделать - заебись, душка нет, текстура очень хорошая
ну так лук есть, да и стоит копейки. выделить один для этого несложно. или ты хочешь сказать, что магазинный лук это гроб гроб, и надо вырастить свой с нуля?
Эти относительно неплохи, кстати.
У Naturals хорошие аромки, да и структура чипсов поприятнее, чем у лейсов.
Но вот я заказывал с айхерба Kettle chips - это прям некст левел. Сами чипсы другие, более толстые, более хрустящие, но в дёсны не впиваются. Примерно как если орешек фундука сравнить с нори.
>>497851
Это вообще чипсами называть неправильно, крахмальные снеки, скорее. Они неплохи как снеки (мне нравятся с курицей), но вот вообще не чипсы.
>>497866
Опускаешь в ёмкость с водой, чтобы корни были смочены и ставишь на подоконник, если у тебя там не слишком холодно. Можно выбирать не очень крупные луковицы. Даже можно без земли.
В конце концов, ты рискуешь парой луковиц с ценником 25 р/кг.
>выделить один для этого несложно
Дешевле и быстрее купить готовый зеленый лук, чем купить луковицу и проращивать. Но если тебе нехуй делать, то выращивай, конечно. Ради интереса, но не ради вкуса или выгоды.
Ебал я ту свежесть, с учетом, что он с хуевым вкусом получается.
Во первых сорт заточен на репку и хранение, а не на зелень. А во вторых, в тепличных комплексах круглосуточное освещение и правильный минсостав почвы, в отличии от твоей сычевальни, что тоже нихуево влияет на вкус.
Про "дешевле", имей введу, что основная масса луковицы нахуй сгниет и лишь небольшая ее часть перейдет в зелень.
>Про "дешевле", имей введу, что основная масса луковицы нахуй сгниет и лишь небольшая ее часть перейдет в зелень.
Не особо большая луковица весит около 100 граммов, стоит 25 рублей за килограмм. Речь про 2 рубля 50 копеек. Пусть гниёт. Там не гниение, конечно, но лук в пищу будет негоден. Кстати, чтобы сама луковица поменьше гнила, её особо в воду лучше не окунать, только корни.
Пучок в 50 граммов зелёного лука стоит как килограмм репчатого. Не знаю, сколько для этого понадобится пророщенных луковиц, да и зависеть это будет от того, насколько молодым ты его срежешь, но явно с килограмма лука можно вырастить больше 50 грамм зелени.
>А во вторых, в тепличных комплексах круглосуточное освещение и правильный минсостав почвы, в отличии от твоей сычевальни, что тоже нихуево влияет на вкус.
А ещё на вкус влияет то, что магазинный лук срезали минимум несколько дней назад, таким же свежим как растущий на подоконнике он не будет никогда. Ещё сильнее бесит, когда остаётся половина пучка и тупо вянет.
А ещё это не какая-то история про выгоду или получение идеального результата, а просто... Ну не знаю, просто попробовать. Может, станет хобби. Некоторым нравится выращивать у себя всякое вроде острых перцев. Важно вовремя остановиться, чтобы менты не подумали, что ты незаконные растения выращиваешь.
>Сухари можно в слаат добавить, брускеты сделать, в супы заходят
Так только колхозники делают.
адекват в треде. сухари в салате, ебаный пиздец... хуже только салат с макаронами, высокая кухня, ебаный свет. а уж в супе... только свиней кормить.
>Ну не знаю, просто попробовать.
попробуй, конечно, но на садовом участке почему-то вкус у всего этого дела совсем другой.
Антон, а что будет если в горячее растительное (подсолнечное) масло масло нахуярить много сахара? Такой масленый сироп. Чтоб будет после остывания? Со сливочным понятно, там всякие ириски и прочее, с растительным сахар как свяжется?
inb4 говоно.
Но как, понятное дело рацион составлять, но нужна ли физуха? А то просто пузо больше станет.
Колхозник, спок
Буду очень благодарен.
Мне Джейми Оливер зашел https://cloud.mail.ru/public/AH4m/fZJYLZ4E7 (про голого повара), но сомневаюсь, что тебе без практики будет понятно.
Нужно начинать готовить потихоньку:
Сперва бутерики, затем пельмени.
Простой супчик с тушенкой, лапшой и картофаном.
Яичница, жаренная картошка.
потом уже потихоньку вкатывайся в те блюда, в которые захочешь.
где майонез?!!! по канону туда грамм 200 надо ебануть
Убрать оливки и красные овощи - будет топ блюдо. А так хуета.
>>498049
Соевый
Я боюсь это есть, что делать?
Слей жир да ешь.
От такого количества жира еще никто не умирал. Ну, слей лишний. А вообще, нормально, у тебя мясо жирное же.
жирный кусок. бывает. я крупные редко готовлю. люблю распидорасить
разбавь овощами или просто сожри с хлебушком 1:1
мясо, возможно, до сих по жирное. можешь попробовать охладить и сожрать в бутербродах.
Ну я пробовал - тухлоты не было, да и запах после готовки пропадал. Но вот именно сковородка чем-то машинным прованивалась, нужно было чистить
Я же сказал, что только чуть подтухает, а не совсем. Оно же не изнутри начнет, а снаружи, где быстрее нагреется. Как раз в том слое, который ты успешно обжариваешь. Такое мое мнение.
Обычных "запах морозильника", применительно к полуфабрикатам.
Да
Блядь, я думал, что такие бараны как ты уже закончились, а нет, еще один даун со своими мантрами про злой совок с его хлебом.
нет, ну ежели ты нищук, то хлеб тебе актуален и по сей день. мантры то на самом деле в твоей тупой башке, их вбили тебе в детстве, заставляя все жрать с хлебом.
Ага, ты еще и мелкобуква. Как обычно, такая тупорылая хуйня в голове никогда не одна, ты просто по жизни умственно неполноценное чмо.
Откуда ты высрал пикабу и маспо, шизофреник ебаный?
Верно я подметил, один раз даун - во многом даун. Съеби из интернета, тупорылое малолетнее чмище, и больше ничего на людях не пиши, ублюдина, ты не имеешь права разевать ебало, таким блядям как ты можно только на кухне пердеть про политику под сиську пива, в обществе такому гною как ты не место, поняла, скотомразина?
хуя высирается, падаль. видать минусцов нахватал сегодня и на клык от мочуха принял. ну ничего, хлебушка ебанешь под стакан, как деды завещали и все заебись будет.
Соевый концентрат, обильно сдобренный глутоматом. Из плюсов только цена и то что хватает надолго.
Начать заниматься спортом.
>хлеб годится, чтоб чет ложить класть на него.
Вероятно, ты не знаешь, но свежий хлеб - пиздец какой вкусный.
>в остальном же, это пережиток совка, чтоб сытнее было.
Ты так скозал? IRL хлеб - источник углеводов, микроэлементов и витаминов.
>гарнир из той же оперы. для многих сожрать кусок мяса без всякой картошки да каши нечто немыслимое.
Ты поинтересуйся, что ли, чем люди питаются в мире, когда денег и хорошего мяса просто дохуя. Очень много нового узнаешь.
Во вторых, часто "сжирать кусок мяса без всякой картошки" кратчайший способ получить камни в почках, подагру и прочие милые вещи.
Нахуя вы это гавно кормите?
Нажираться одним куском мяса это роскошь совковой отрыжки, которая все свои годы одним лишь хлебом давилась.
двачую
Да, это уже клиника.
Благодарю
Хочу взять себе мультиварку, чтобы готовить всякие простые блюда типа супов/каш/макариков/пельменей
Какую брать? На что обращать внимание при выборе? Есть смысл брать штуку подороже, ради каких-нибудь пиздатых функций?
А вдруг? Я поэтому и спросил у анончиков итт, чтобы получить своевременный ответ, а не оутдейтед пасты читать........
У меня есть мультиварка. Пользуюсь крайне редко, потому что скучная.
Люблю готовить много и сразу, в процессе постоянно пробую, что получается. Пользуюсь, бывает четырьмя конфорками одновременно. Несколько раз было, что четырьмя конфорками и духовкой. Суп, мясо, гарнир, прижарка в суп/гарнир, а в духовке - хлеб или пирог.
1 Выбирай размер в зависимости от числа едоков.
2 Лучше почитать отзывы и выбрать, где хвалят функцию жарки.
3 Хорошо, когда есть возможность менять время и температуру.
Амеры ахуевают а для русских этот "шеф" просто икона небось https://www.youtube.com/watch?v=T3sAYuOsqbA
Такое же хрючево ебошит
Уже небось слюнки потекли от количества майонеза, которое этот гурман кладет всюду?
Ну давай, скажи это Реймонду Оливеру https://www.google.com/search?q=raymond+oliver+chef
Он вот тут, ровно такой же салат ебошит, разве что с грибами вместо томатов.
https://youtu.be/zt9DrItjZeU?t=78
Мне показалось, что это самодельное, кто-то от руки заморочился. Но может и нет, я без понятия, честно.
Не соглашусь. Ни на одной пищевой таре не заметил русского, зато тот факт, что на всей таре без исключения есть имперские единицы подсказывает, что это может быть Северная Америка. Сейчас даже специально глянул - на таре из Греции, Дании, Польши и Южной Кореи у меня только метрические единицы указаны.
Для коммуналки и общаги - самое оно. В более же комфортных условиях, после того, как к ней пропадет первичный интерес, превращается в простую и удобную рисоварку. Потому что все, что она может делать в основном удобнее (проще) и эффективнее делать на плите.
А так, чем мощнее и объемнее - тем лучше. Еще лучше, когда есть 3Д-нагрев.
Я, внезапно, живу в России, но у меня на некоторой иностранной таре тоже указаны унции, так что хуй знает. Хотя некоторые из ингредиентов явно американские, да.
Да и вообще это шутка была.
>у меня на некоторой иностранной таре тоже указаны унции, так что хуй знает.
Так это ж на некоторой. А там прям на всей.
Достаточно просто чтобы всплыло, больше критериев несвежести нет?
А что будет если попробовать всплывшее приготовить, помимо очевидного дристопоноса, чем чревато?
Инб4 попробуй и расскажи
Попробуй готовить что-то новое. Мне самому скучно есть еду собственного приготовления, в ней нету ничего необычного, никаких вкусовых открытий, все предсказуемо и понятно.
Бывает, что можно и схарчить даже такое, если оно еще не сильно пахнет. Оно же не по щелчку запах приобретает, а постепенно.
Х.з. лично насчёт яиц не парюсь, если неделю-две поледат в холоде. Потом просто выбрасыва. Нет смысла рисковать. Отравление яйцами тяжёлое, проверено на собственном опыте.
Открой книгу какой-нибудь вообще бля омской еды, тайской например, и запили что-нибудь оттуда. Быстро прочищает дзен.
Это понятно, я и из сохранившего форму гороха могу пюре замесить - но наверняка можно просто распидорасить картошку так, что она разойдётся на пюре.
>Горох вот за час теряет структуру - наверняка так можно и с картохой
Вот как раз необязательно. И от сорта зависит. Картофелемялка верней.
Передоз типа? Спасибо, учту
ньокки входят в подзаебавшую пасту? ризотто? минестроне? паэлья? сырное фондю? раклет? шукрут?
Да надо бы что-то побыстрее, мясо печь минимум час, плюс подготовка. Я тут подумал поехать в рыбный магазин, может взять креветок, обжарить со сливочным маслом, чесноком и лимоном, или сёмгу, можно тар-тар сделать, если мидии будут то их в котелке заебашить.
>на ризотто бульона нет
Ну тогда, конечно, всё. Ведь у нас готовый бульон в банках не продают
и лососни его.
Две недели хрумкаю морковью, сочно, хрустит, на зубах ощущается, полностью покрывает мой ОКР. Покупал 5 разных видов, по выборке пока самая лучшая - самая дешёвая, всего 17 рублей за килограмм. Внезапно самая худшая была польская вроде, в пакете за 200 рублей кг.
Пробовал ещё томаты, но их трудно найти в одинаковой консистенции в отличии от морковки и яблок.
Рекомендую.
>>495938 фрукты тем временем портятся на 2 дня раньше на подоконнике по сравнению со столом. Закончил с глупостями, до отключения тепла буду хранить все подальше от батареи.
Я недавно купил много лука, кажется в Дикси, так он весь сгнил за две недели
такого никогда не было. лежал как и всегда
А сейчас купил снова, вроде прошло 2 недели и окей
Здесь в списке соусов на стр 10-11 упоминаний про трейси нет https://www.aeroflot.ru/media/aflfiles/meals/declaration_2.pdf
На сайте поставщика посмотри, может найдешь https://raspak.ru/catalog/horeca-dlya-proizvodstva/sousy-pasty-konservatsiya
>Я недавно купил много лука, кажется в Дикси, так он весь сгнил за две недели
Скорее всего, перемороженный
Погружной или стационарный?
Главное, старый миксер не выбрасывай. Банальный китайский миксер с 5-6 скоростями при взбивании намного лучше блендера.
>Взял креветок, их заебашу.
Я в них еще стручок-другой чили люблю ебануть. Масла кладу побольше и жру с максимально свежим багетом.
не говоря уж о том, что миксер, в отличии от блендера не норовит раскидать продукт по всей кухне.
> коротко и простыми словами.
Витамины в таблетках не нужны, оставь их африканцам, у которых весь рацион это батат.
Есть надо разнообразно, а чем набиваешь разнообразие не так важно. Будешь одно и то же есть, будет неочень.
Яблоки сосут.
>коротко и простыми словами
Ну вот например:
https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
Ищи информацию про белки жиры и углеводы и их нормы потребления.
Мясо лучше есть в виде мяса, а не в виде колбас или фаст-фуда.
>витаминные комплексы
Считается, что россияне недополучают витамин D и рыбий жир. Остальное можно брать из еды.
Ну нормально.
Просто обычно советуют брать самый дешёвый вариант. Там уже рассмотреть все нюансы и точно сформировать требования к продукту. А потом уже брать за нормальные деньги.
> Просто обычно советуют брать самый дешёвый вариант. Там уже рассмотреть все нюансы и точно сформировать требования к продукту. А потом уже брать за нормальные деньги.
Многие с таким подходом берут мультиварку за 1,5к, а потом считают, что это просто кастрюля с таймером, которая не нужна. С синтезаторами тоже самое, да и вообще со всем.
Спасибо, анончик...
Да, нету. Нашел упоминание об этой булочке чиабатта только вот тут, но без соуса.
Рейсы продолжительностью до 3-х часов полета
https://www.aeroflot.ru/media/aflfiles/meals/econom_ru.pdf?00
если делать на более жирном молоке, можно добиться консистенции сметаны.
Соусы Аэрофлот берет тут:
https://raspak.ru/catalog/horeca-dlya-proizvodstva/sousy-pasty-konservatsiya/
Но если он был в самой булочке, вполне возможно, что это был тупо родной соус самого Аэрофлота. Описать можешь? Есть подозрение, что это был тупо майонез с кетчупом 1:1.
И напоследок, соус с таким названием есть у Хайнца, но они его лохам не продают: http://www.kraftheinzfoodservice.ru/catalog/sousy-horeca-balk/
Только всякую закусочную мелочь вроде чипсов.
Как сделать не только съедобно, но и более-менее и вкусно?
Рецепт, по которому готовил, утерял, ибо было неделю назад, а меня все не отпускает.
грибы, лук и курицу хорошо обжарил, перед тем как сливками заливать? жаренной мукой загущал? грибы брал те же, что мамка? сливки такие же жирные, как у нее?
Чтобы всё прожарилось до нужной кондиции, предполагается жарить по частям. Тебе с нулевым опытом это просто обязательно. Грибы в процессе жарки должны потерять большую часть влаги. Курица, лук и мука приобрести золотистый цвет. Контролируй запах/вкус ингредиентов - они должны стать охуенными.
Только потом все соединяешь и заливаешь сливками.
Горячая штучка
Грамм 40 натёртого будет норм, думаю
любую еду на улице, шаверму, крошку-картошку. ибо западо
Буду какао, каши варить и мюсли есть, но может посоветуете какой-нибудь торт или ещё что-то, требующее много молока?
сыр
кефир
заварной крем
можешь попробовать вот такое сделать но сам не тестил выглядит вроде норм
https://youtu.be/EmGfQS4q6h4
Точно помню, читал состав сидел - уж больно эта чиабатта была вкусная - там был маойнез и томатная паста. Наверное это и был этот Хайнц МаксТейсти. Но там было написано Макс Трейси)
двачую сыр.
можно тврог (или панир?), можно не ждать когда скиснет, а ебануть уксуса. Делать чизкейк, делать сырники, варенники хинкали
А обилие не обязательно, там и тупо лапши хватит.
> Это уже интереснее, нет такого же на русском языке?
Переведенной книги нет, попробуй искать по переведенным названиям рецептов.
>А что именно выпекаешь?
Почти любая выпечка
Причем иногда весь газ скапливается сверху, образуя пузырь под самой коркой
Только когда маленькие кексы делаю то норм выходит, неужели в размере дело?
Полностью по порядку опиши приготовление какого-нибудь хлеба. Может сразу будет видно какую-нибудь очевидную ошибку вроде "на тридцатой минуте я вышвыриваю тесто и беру покупное и не размораживая кидаю в духовку.
беру творог, мед, немного орехов и кефира, иногда быстрые дрожжи
измельчаю блендером
добавляю муку, разрыхлитель, соду
смешиваю, перемещаю в форму, выравниваю постукиванием, запекаю до готовности
но там написано сразу можно
плюс кексы сохраняют форму и без дрожжей
и вроде когда я настаивал дрожжи результат не лучше был
еще раз - проблема не в отсутствии надувания, а в сдутии и потере формы
Разрыхлитель не клади.
Снаружи корка - внутри сырая хуйня. Пиздец у тебя фаршмачок поулчился. Ну ничего, научишься еще. Главное после этого не продрищись
ютуб дневник еврея. там есть видосы 500р месяц и подобные. в принципе почти весь канал про то как жить на копейки глхф
"Поры так схлопываются", потому что сырые. Тот сантиметр, что не схлопнулся - пропекся. Еще пропеклось с миллиметр корочки.
Все верно мамка говорит. Бери в вакууме от производителя.
Так иногда делают, но брать безопасно.
Ну хотдоги разные бывают и сосиски к ним разные. Наши обычные сосиски в целоване, это франкфуртские. (а докторская колбаса, на самом деле, болонская, лол)
Собственно, найди конкретный хотдог, который хочешь приготовить, и смотри, что там используется.
Премиум-класса, как правило в специализированных оптово-розничных точках. В супермаркетах такое не встретишь.
Свинину по-китайски попробуй. Базарю, еще захочешь, а подруга будет хрюкать от удовольствия.
Сосиски гриль. Раньше везде были, сейчас с наплывом стандартизации никто такую ересь продавать не хочет, лол. В Метро или еще где поищи.
С выбором у них нормально, всякие импорты включая ВОРЧЕСТЕРШИРСКИЕ соусы можно найти. Я специально.
>По цвету, еще чуть дольше и гореть начинает
Если края слишком зажаренные а внутри сыро, очевидно, духовка жарит чересчур сильно. Как вариант, через пять-десять минут после того как поставишь, убавляй. Можешь даже вполовину. Можешь даже на минимум.
Ну и проверяй как все хозяюшки - спичкой.
>Мне кажется если готовое сжать то там такая же текстура будет
Вероятно, если только сжать прессом. Посмотри на свой пик. С краев у тебя вполне пропеклось на сантиметр и форма не искажается.
Даже снизу "пропекшийся миллиметр" сохраняет форму несмотря на "весь груз сверху".
Протереть через сито.
Это творожная запеканка на дрожжах и с разрыхлителем? Для запеканок оседать вполне нормально.
Такое соковыжималка умеет.
Жижа от фасоли подгорела и прилипла к днищу чугунной сковороды
Теперь на днище есть пара клякс горелого соуса и от сковороды пахнет соусом.
Пластиковая щётка не оттирает.
Что делать? Тереть металлической щёткой и заново прогревать с маслом сковороду?
Или хуй забить и продолжать юзать сковороду с нагаром?
Проще будет таки да, зачистить. Совсем с нуля прогревать не надо будет, покрытие на чугуне, на самом деле, оче прочное, народ на его тему жутко очкует. Ну может пару слоев.
Он не на ночь залил.
И я сам так же чистил, только вместо деревяшки пластиковая щётка.
Щас ещё вода не такая горячая как летом из-за ебучей зимы, вообще посуда плохо моется.
Оттёр бяку железной губкой, сковородка немного серебристой стала в этом месте, заново смазал маслом и прогрел. Надеюсь со временем покрытие нарастёт снова.
И ещё как он советовал каждый ебучий раз её прогревать с маслом это ебанёшься.
Я обычно просто высушиваю после мытья на огне и либо на теплую смажу маслом, либо просто хуй забиваю.
Может, нам еще и без еды готовить, ага.
Погугли на тему правильного использования чугуна, сразу дзен поймешь.
Не гугли, чугун для пердоликов
это так диды завещали у которых фейри не было, жарили на десятом масле, мыть-то не умели. нехуй старперов-ретроградов слушать, дай им волю - они и ковид подорожником лечить заствят
Не знаешь химии, так и не берись. Сковорода, по факту, покрывается слоем свежего древесного лака.
там старое тухлое масло. мыть надо все, а не смрад собирать
Никогда не готовил такую голень на гриле, в рецептах после обжарки мясо закидывают на 30 мин в духовку.
Так вот, не получится ли у меня калоша, если я приготовлю мясо только на гриле?
и кость может поцарапать покрытие, блядь
Анон ты знаешь ВСЬЁ!! На Кухня-ТВ был седой дед который воспроизводил колониальную кухню позднего средневековья??!!
Из деталей помню что был ряд серий про кухню ранних США. Была еще сковорода-паук... шпиговальная игла и запеченный качан капусты фаршированный мясом.
Краскопульт-не краскопульт, но баллончик-опрыскиватель в магазине для парикмахеров я взял для выпечки.
Глазурь на торты . Шоколадные фигуры . Как один объяснил можно сделать ростовую фигуру гаишника или пожарника на корпоратив
Для выпечки.
Блендер - быстро и легко, но там с ложку налипает на него, потом чисти.
Толкушка - несложно и недолго, легко чистится.
Бери по средствам, блендер для кучи другого пригождается
Если готовить, бери сен-соевый литровый, бля. Ничего плохого в нем нет.
Спасибо
Пытался раньше, но всегда с чесноком, который дает неприятный вкус при таком нагреве.
Сейчас хочу так:
молоко 300 г
творог с подходящей консистенцией 200 г
мука 30 г
крахмал 5-10г
сыр 50г
соль и немного перца
чеснок добавлю как остынет
возможно майонез грамм 30-50, но нет под рукой
Что думаете? Знаю что творог сомнительно выглядит тут, но когда я делаю сладкий крем он практически не влияет на консистенцию или вкус.
И еще, в сладкий крем я добавляю соевую муку и орехи чтобы не был слишком простой на вкус, может тут есть что-то аналогичное?
я хочу нежирное
Шоколадная колбаса вспоминается, вроде как муравейник оттуда же - а что ещё есть? И то и то как-то ни разу не дёшево, если брать из магазина.
У тебя магазины не те, у нас тут муравейник стоит сто рублей за кило, причем вполне съедобный.
Разница в цене насколько оправдана?
>Какие есть соусы, которые можно приготовить в домашних условиях и которые лучше магазинных?
любой вариант бешамеля, любой вариант пюре из перца чили или острого масла, любой вариант соуса со сметаной (включая тартар и разновидности ранча)
у меня inkbird с четырьмя проводами и харальдом синезубым связью со смартфоном. Ебошу с ним мясо, возможно кондитеру не сильно удобно будет, но у них есть и как на первом пике.
Для картофельного пюре - не бери блендер, если не любишь сопли. Для супа пюре - нормуль.
Мой выбор - стальная. Небольшие остающиеся комочки картофана это вкусно. Иногда, нарочито грубо мну.
Рыбный.
> если не любишь сопли.
А растворимое пюре - сопли? Мне нравится его консистенция, я б даже предпочёл растворимое пюре "настоящему". Есть в нём что-то. Возможно глутамат.
мимо
Растворимое даже погрубее блендерного, хлопья чувствуются все-таки.
Глутамата можешь и сам добавить.
>Для картофельного пюре - не бери блендер, если не любишь сопли.
Зависит от картофеля и от количества жижи что сверху нальешь. Совершенно нормальное пюре с блендером выходит, не дезинформируй.
>>499324
И это тоже зависит от количества жижи, если нормально растворить/замешать, никаких хлопьев нет.
Сода/дрожжи/разрыхлитель столько же
Густота и консистенция сырой смеси такие же
В этот раз нет орехов и меда, есть сыр. центр все равно хуже боков немного
В чем может быть причина? Я не хочу пробовать разные комбинации
>Совершенно нормальное пюре с блендером выходит
может мы про разные блендеры говорим, а может ты скромно умалчиваешь, что пюре можно "перевзбить" и блендером это крайне просто сделать.
Никогда не перевзбивал. Может, действительно, про разные? Ты картофан в blendtec кидаешь, а я про насадку с лопатками на погружной блендер. Не представляю, как ей можно "перевзбить".
>>499272
Первый работает, реагирует довольно быстро, но сверхвысокой точности я бы не ждал (могу померять на кипящей воде если интересно). Как устроен второй - не знаю, шаманство какое-то со стрелочкой. Но термометр из ИКЕИ, вторая версия (до 250 град) будет наверное получше первого. У первой версии верхняя температура 130 град, почти бесполезно.
>>499322
Какое берешь? У нас пока не встречал нормального.
> Какое берешь?
Да почти не беру просто предпочитаю его обычному пюре. За последние 2 года наверное 2 банки пюре от роллтона съел и то, мне зашло. Я вообще не привередливый - мне бичпакеты нравятся неиронично, главное соли дополнительно кинуть.
А вот пакет сразу на кастрюлю не попадается на глаза - уже давно хочу купить, но в магазине не вспоминаю о нём.
Несколько лет назад брал пакет пюре, было вкусно, лучше обычного.
@
КОРЕЙКА ЧТО БЫ ЭТО НИ ЗНАЧИЛО
@
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ, НЕ СУХОЕ, КАК ОБЫЧНО
@
РЕАЛЬНО ВКУСНОЕ МЯСО, ДА ПОПРОБУЙ, НИ РАЗУ НЕ ЖАЛЕЮ, ЧТО КУПИЛ
@
ПРОБУЕШЬ
@
ОБЫЧНОЕ СУХОЕ БЕЗВКУСНОЕ МЯСО, СПАСТИ КОТОРОЕ МОЖЕТ ЛИШЬ МАКАНИЕ В ВЕЛЮТЕ, КОТОРОГО НЕТ
Кто-то скажет, что я просто мясо не люблю, но мне ж нравится сочная говядина и копчёные куриные ножки.
Алсо ни разу не ел вкусного шашлыка, всегда хуета полная, либо сухое мясо, либо жир, с которого блевануть охота.
Людям реально нравится просто есть свинину?
>шашлык
>свинина
Ты бы еще из курицы "шашлык" ел и удивлялся что в нем такого. Этот "шашлык" едят не ради шашлыка, а как вприкуску к бухачу, ничего более.
> вприкуску к бухачу, ничего более.
Тогда я не понимаю, зачем мои зож-родственники собираются на даче и жарят шашлыки, а потом едят их, с салатами, ещё и меня хотят затащить на каждые такие посиделки.
И я уверен, что для 95% россиян шашлык по дефолту делается из свинины. Если шашлык не из свинины, то это шашлык из +ингредиент.
Свинина - харам. Шашлык делается из баранины или на худой конец из говядины.
Не перестану. От того, что тебе НИПРИЯТНА, свинина не перестанет быть харамной и трефной.
> Свинина - харам.
Ну может мусульмане делают не из свинины шашлык, хотя я только одного знаю, для которого запреты ислама что-то значат не то что бы это хорошо, в его случае, остальные и свинину едят и бухают без проблем.
Но большинство россиян таки из свинины делает шашлыки и они всегда невкусные.
> я не ем свинину потому что мне запрещают голоса в голове
> твой шашлык не шашлык я скозал
> я ничего не проецирую
https://www.youtube.com/watch?v=GP1xZWCAZn8
>и они всегда невкусные
Покупаешь просроченное мясо, потом твой батя ссыт в ведро и маринует в нём 4дня, после этого жарите на резине и пластмассе чтобы не покупать уголь.
>Но большинство россиян таки из свинины делает шашлыки и они всегда невкусные.
Сука, всегда бесили такие теоретики. Ты с этим большинством общался, ел их шашлык или проводил стат/соцопрос?
дрожжи/разрыхлитель
Причем тут разные блендеры и что значит перевзбить, как это? Блендер, помимо того, что делает однородную без комочков пюрешку, взбивает ее, делая воздушной и нежной. Как можно перевзбить хуй знает. По-моему ты херню городишь. Мимо-другой
Славик, обед в холодильнике, таблетки на холодильнике, только не перепутай и не забудь принять таблетки!
свинью есть нельзя - это грязное животное
говядину есть нельзя это священное животное
курицу есть зашквар потому что её петух ебал
рыбу есть нельзя так как она пиздой пахнет
баранину есть зашквар потому что она говном воняет
нужно есть соевые сосиски чтобы быть ровным человечком
Сою нельзя, там женские гормоны, пидором станешь.
Ну не может быть, чтобы мне ни разу не попался шашлык от человека, умеющего готовить. Часто я их пробовал, часто мне говорили, что вот именно этот шашлык заебись. Из баранины не пробовал, но наверняка там лишь чуть чуть лучше будет всё лучше свинины, но с целом всё ещё шашлык.
> там весь вкус в жире по большому счету.
В том жире, который прям сало ебаное, вызывающее рвотные позывы при пережевывании или в том, который просто в мясе содержится, если его не вытопить?
Может, тебе просто не нравится мясо жареное на углях, хуй знает. Шашлык, он разный бывает. Кто-то и шейку чуть посоленую жарит до состояния "только-только прожарено", а кто корейку берет, маринует в моче осла и пережаривает до состояния подошвы (корейка, она мясо хорошее, но сухое и на любителя).
>И я уверен, что для 95% россиян шашлык по дефолту делается из свинины. Если шашлык не из свинины, то это шашлык из +ингредиент.
нет. Шашлык делают по-дефолту из мяса, остальное зависит от семейных и региональных традиций. Хотя, из печени тоже вкусно и крайне быстро.
Кроме того, у нас крайне много мусульман в стране проживает, думаю, что им твой пассаж заход крайне неясен.
Асло, шашлык из куриной грудки и филе бедра - разные блюда. Так же как из корейки или шеи кого-то покрупнее.
> В этот раз нет орехов и меда
Ну так очевидно с ними тесто поднимать тяжелее. Это ёба скилл надо уметь, чтобы у тебя тесто на желтках и молоке было пышным, чтоб у тебя орехи, цукаты, масло, пропитка, фрукты, творог не сжали тесто в ком.
> по-дефолту из мяса
Ага, а дефолтное мясо для большинства россиян да, я пожилой статист - свинина. Говядина - дораха, курица - курица, если денег совсем нет, можно брать или если настроение пожарить курочку пришло - тогда можно ещё и курицу испортить, другие виды чисто деликатес.
> Кроме того, у нас крайне много мусульман в стране проживает,
Живу там где мусульман больше обычного, в основном башкиров и татар - абсолютно те же предпочтения. Мусульмане с Кавказа наверное более правильные и свинину не едят, аллаха слушаются, но сколько их в процентах от населения России?
Может ты среди зажиточных слоев населения вращаешься? Они наверное в рот ебали свинину, потому что это тупо корм.
> Асло, шашлык из куриной грудки и филе бедра
Ну да, у второго есть шанс быть не совсем сухим, но не факт, что шанс сработает.
Как мне нравится, когда пидорашка свое окружение бомжей и алкашей проецирует на всю страну.
Следуя твоему правилу статистки, я бы сказал, что большинство россиян практически не ест свинину, предпочитая говядину (в основном зернового откорма), баранину, курицу (суповую на суп, зернового открокам чтобы затушить или на суп), утку, индейку, морепродукты и рыбу (форель, семгу, дорадо, сибас, треску).
>настроение пожарить курочку пришло
Такой пир устраивают обычно на новый год и день рождения, в обычные дни котлеты из хлеба и лука стряпают.
> говядину (в основном зернового откорма),
О чем и речь, ты просто среди элиты вращаешься, забывая, что средний доход россиянина это 600-700 баксов.
Везде где есть выбор - уточняется из чего, нигде не пишут просто "шашлык", пишут "из свинины" или из чего еще он сделан.
Потому что он самый вкусный, говядина жесткая а курица это вообще птица, баранина воняет, больше вариантов нету.
Уха?
Быстрее сварится всего лишь.
Постоянно варю половину тушки, бульон на суп, часть распидорашенного вареного мяса тоже обратно, чтоб мяско было, а остальное мясо как мясо, с гарниром.
Солянку и рассольник попробуй ебануть. Вкуснотень.
Молочный как в детском садике можно попробовать.
Ну и если хочется эдакого - просто гугли национальные супы и ебашь их.
>мсульмане с Кавказа наверное более правильные и свинину не едят
У меня знакомый из Махачкалы первый раз свинину в Пятигорске попробовал, на третьем десятке. Не мусульманин.
>свинина. Говядина - дораха, курица - курица, если денег совсем нет
денег? а тут не за мягкость мяса разговор? по мягкости курица - топ и разве что шашлыкам из печени уступит.
Второй идет индейка (тут бы шла и утка, если бы грудки в объемах индюшатины продавали), за ней свинина и ягнятина, а в конце баранина и говядина. За списком будет шашлык из дичи, который лучше не делать ибо паразиты.
Итого, женщины предпочитают курочку и рыбку. Мужики говядину, баранину, свинину. Алсо, свинина пиздец жирная, поэтому, многие от нее отказываются.
это ~50 т.р., а кг мяса до 600 рублей
>У меня знакомый из Махачкалы первый раз свинину в Пятигорске попробовал, на третьем десятке.
Фигасе, за 30 лет ни разу свинины не пробовать это достижение.
>Алсо, свинина пиздец жирная, поэтому, многие от нее отказываются.
Баранина пиздец жирная, свинина диетическая по сравнению с ней.
Сало-масло - западло, колбаса на хуй похожа, сигареты "Прима" - тоже, сыр пиздятиной вонял, курицу петух ебал, рыбы воду обоссали, ваше сало хуй сосало - поросенок пидор был, хлеб растили коммунисты, по картошке мент ходил" - так прокомментировал "продуктовые" санкции против европейских продовольственных товаров президент РФ Владимир Владимирович Путин.
минестроне, луковый, кальдо верде, фрикадельки (в т.ч. из печени), ватерзой, свекольник, клецки, зеленый борщ, борщ со щавелем/крапивой, гороховый/чечевичный, фо-бо/фо-га, том-ям, мисо с грибами и тофу, рамен
это навскидочку
там жир другой. IMHO с него так сосуды меньше забиваются.
слушай, ну если наебенить правильного бульона, замариновать в соевом соусе яйцо "в кошелечке", сварить или запечь мяса в специях, нарезать зеленого лука и вымочить свежей капусты, может рыбного рулета найти и бонито... тогда и лапша из дошика, в принципе, норм будет.
Тогда уж можно и лапшу самомоу замешать, она проще некуда готовится.
она норм и без этой ебли
никогда столько не пробовал.
И как это, помогает?
ХЗ, у нас же еще морковь (и иногда антоновку) кладут, плюс еще целые капустные листья либо на дно, либо сверху, и гнетом придавливают, может за счет этого быстрей выходит.
Хотя в "Кулинарии" тоже про 10-15 дней пишут
>типа вредит пищеварению
>вредит перевариванию пищи
Раздельное питание - мракобесный пиздеж. Ты бы еще детокс сюда принес и уринотерапию.
Брехня. Врачи и диетологи такого не говорят, это какой-то мамин форум в эхо-комнате выдумал свою хуйню.
Потому что у них нету тёплой батареи и вообще климат холодный. А может просто любят максимально кислую. Вообще она же и в холодильнике продолжает кваситься, только медленнее уже.
Пить воду перед едой хорошая привычка, всегда так делаю.
Хм-м, а не заполучить ли пищевое отравление, что может пойти не так...
Рисковать здоровьем ради 150 рублей. Анончик, ты чего такой дурной? Выброси и пиздец.
а где белки брать?
Да, правда. Сам на сайте не мог посмотреть?
https://www.auchan.ru/product/belok_pasterizovannyy_05kg/
https://www.auchan.ru/product/zheltok_pasterizovannyy_330gr/ (прикольно они с usl проебались)
*с url
Делаю без молока, мб в этом обосрамс? Не переношу его
Ок, в след раз попробую. Но почему у меня такая хуйня получается? Сегодня вот хотел кусочки мяса в темпуре пикрил, а в итоге те же сухари получились. Хотя 180 градусов и 10 минут, даже меньше, как и написано
Это может быть из-за панко. Слишком уж много их прилипает, по сравнению с обычной панировкой. Попробуй простые сухари или стружку кокосовую. Если тебе вкус хлеба от обычных сухарей - ну тогда, действительно, переходи на муку с крахмалом или рисовую.
Гугл говорит, что около недели можно хранить, главное чтоб в рассоле.
Говноедство не нарушает. Двач без него от одноклассников не отличается.
Закрывающаяся банка в холодильнике при взаимодействии чистыми приборами проживет долго. Проблема в долгосрочном хранении таких вещей что какое-нибудь говно попадает туда и плодится и все тухнет и гниет. Если не допустить попадания, то оно почти не будет отличаться от закрытой банки. Ты не сможешь не допустить, рано или поздно хуйня попадет и содержимое пропадет, но это "рано" можно оттянуть с помощью гигиены.
на банке должно быть написано
Случайно вышло.
Сорта макарон (паста/лазанья/стри-фрай), супы-пюре, овощные салаты, жареный картофель.
Я конечно как и раньше ебнем начинал это делать (не больше 4 дней), но изменений не заметил. Часто воду вообще не пью, а больше газировки и кофе. Сейчас вот задумался может взять мне 20л воды и пить водически наконец-то?
Пока моча не насыщенно желтая и не слишком сильно воняет, то ты делаешь все правильно.
Чтобы контролировать этот процесс точнее, предлагаю ссать в раковину.
Охуеть. Если честно это и заметил, поссал и воняет уже моментально. Это уже не первую неделю. Приплыли, нахуй?
Пей больше воды. Причем именно воды, газвода и кофе почки насилуют намного больше. Может, и поможет.
Не знаю какие изменения ты должен был заметить, ведь это просто поддержание тонуса.
https://www.eden.com.ua/stati/pochemu-nado-pit-vodu/
Будто ты не знаешь как умеют писать статьи о пользе. Похуй, закажу воду. Хоть деньги сэкономлю.
>Но почему у меня такая хуйня получается?
>Обжариваю мясо в панировке из сушеного хлеба, почему у получившегося блюда вкус жареного хлеба?
Действительно надо объяснять или сам догадаешься?
И темпура, и сухари - не то. В КФС и прочих заведениях курицу фритюрят в кляре.
Двачую.
Поясните за эту тему. Какого хуя в англоязычных интернетах постоянно напоминания про "пейте воду". Они там настолько отбитые что от жажды умирают не замечая этого что ли? Я хочу пить - я пью воду. Обычно чай, кстати. Как можно забыть пить? Что это за ебаный бред? Нахуй напоминать о том что надо пить?
Я не умею в стирфрай, у меня обычная тефаль-сковородка и керамическая не-индукционная плита. Как вкатиться?
Варишь любые макароны, на сковороде обжариваешь мясо нарезанное полосками. Потом все прямо в той же сковороде смешиваешь, добавляешь ОВОЩИ, любой дальневосточный соус по вкусу. Можешь еще деглазировать сковороду мирином или вином, если есть.
И обжариваешь на сковороде пару минут, чтобы овощи совсем уж сырые не были и все нормально перемешалось.
>>499738
Обычно туда кладут не лук с прочей хуйней, что жарить надо сто лет, а капусту, болгарский перец, огурцы, морковь и прочие няшные овощи которые и сырыми можно. Ну, можешь их отдельно обжарить при желании.
И да, обычно туда кладут макароны длинные, на тему спагетти, собы и прочих дошираков. Дружеский совет, если будешь их юзать, сломай пополам. Целые перемешивать на сковороде нереально.
А в чем смысл этого шаманства? Овощи не приготовлены, паста и так готовая. Что меняется-то? Чего я должен добиться?
>Ну и чтобы они не холодные были.
Ну... Есть микроволновка для этого.
Нет, честно, мне надо или попробовать или увидеть это от эксперта, потому что это для меня кажется чем-то бестолковым, я просто не понимаю, нужно донести это до моей тупой башки.
Овощи готовятся (просто не в кашу, а чуть припускаются и дают немного сока). Макарошки пропитываются соусом со всех сторон, в том числе от мяса и овощей, чему способствует нагревание.
У меня с перемешиванием, как то проблем не возникало.
У меня на сковороде (обычной чугунной, среднего размера) стир фрай перемешать сложно потому что он тупо места много занимает.
ясно. у меня вок и готовлю я там хорошо если половину - все по заветам.
Еще раз - горячий соус, в том числе со свежевыступившим из мяса и овощей соком, активно впитывается в макароны, меня их вкус. Ты в микроволновке не сможешь пять минут "обжаривать" равномерно перемешивая лапшу с соусом.
Соус влияет. Кажется начинаю понимать. Как мне по-простому начать в это вкатываться чтобы не обосраться и увидеть результат?
>>499734
Варишь макароны в слегка подсоленой воде, и чуть-чуть растительного не забудь, ну ты понел. Если соль забыл вообще похуй, половина соусов для вока пересоленые.
Соусы идут, опять же, вообще любые. Китайские, японские, тайские. Можешь хоть фарш обжарить и добавить кетчупа, лол. Будет стир фрай по-флотски. Только пробовать не забудь сколько добавил, и долго соусы с сахаром (сладкий чили, терияки, например) на огне не держи.
Мясо или курица, или свинина. Можно еще креветок и кальмаров замутить, но их обжаривать надо крайне быстро. И да, если как пожарил жира дохуя, слей лишний.
Про овощи вроде пояснил, если сырыми съедобно можешь класть. Лук и прочую мелочь, если уж совсем охота, можно обжарить и отдельно.
Ты пояснил мне половину того что надо знать. Вторую половину я сам попробую дописать и поправь меня.
Надо раскалить сковороду в максимум, с маслом, скорей всего, чтоб аж чуть не горело. Тогда туда засыпать пасту, мясо и овощи. Потом мешать и отдирать постоянно пригорающие штуки. Примерно пару минут, потом убрать с огня и будет интересно.
Мясо сначала обжарить надо, потом прямо на месте овощи с макаронами засыпаешь. Обжарится быстро. У меня вечно проблемы с тем что у меня мясо готовое, мараконы сырые а сковородка стыть не хочет, лол.
Отдирать не придется, елси сковородке совсем не пизда, конечно. Как всё вместе, обычно это дело перемешивается непрерывно. Я иногда забываю, но у меня чугунка чуть ли не магическая, к ней даже забытая подгоревшая еда не липнет.
Итак, я беру свининки, нарезаю полосками меньше сантиметра, ебашу на огне, это в момент когда мои спагетти/фетуччини отварены и отцежены, добавляю какие считаю нужным овощи и вращаю всю эту смесь на сковороде чтоб не пригорело.
Вроде понятно. Я сомневаюсь что почувствую значительную разницу между тем чтобы если бы я то же самое не проворачивая провернул бы в микроволновке, простите за каламбур.
И, по мне, наоборот, в сковородке все это дело можно в два приема приготовить (макароны + сковородка), а с микроволновкой ебаться смысла нет. Пока будешь перекладывать десять раз, и посуды больше испачкаешь, и все соки проебешь.
Сказал же, вообще любой из восточных. Если не знаешь, возьми соус для вока в близжайшем магазине. И осторожно с ними - пересоленые.
Мне кажется что сковорода для этого эффекта не нужна. Разогрей ингридиенты и перемешай, то же будет.
>>499769
>>499794
Вангую, мясной сок с лезвия стряхивает, чтобы сопротивление при резке меньше было.
>я беру свининки
или курицы
>нарезаю полосками меньше сантиметра
промакаешь бумагой и обваливаешь в крахмале
в сковороде у тебя греется масло. Довольно много, с расчетом на количество макарон (можно с кунжутом если есть, можно со свежем чили если любишь острое, можно со щепоткой цельных семян специй если они тебе нравится. Горчица и зира подойдут почти к всему, а вот корица, фенхель, кардамон и бадьян - на любителя, применяй понемногу если решишься)
>ебашу на огне
тут можно докинуть имбирно-чесночную пасту или давленный чеснок или тертый имбирь. Можно приправить сухой смесью специй - лучше азиатской.
>добавляю какие считаю нужным овощи
В первый раз можешь нарезать и бросить как хочешь, но во время еды, оценивай как они приготовились. Которые кажутся сыроватыми, можно в следующий раз покрошить помельче. Которые слишком переготовились, в следующий раз кроши крупнее. Если мельче/крупнее чем уже есть не хочешь - клади овощи в два приема.
Алсо я лук люблю и почти всегда кладу. Мне нравится и репка вместе с овощами и зелень перед подачей.
>вращаю всю эту смесь на сковороде чтоб не пригорело.
Минут пять, а затем заливаешь их кисло-сладким соусом. Я предпочитаю устричный или BBQ (но как самый простой вариант - тупо кетчуп). "Досаливаю" соевым (лучше со вкусом устриц/креветок, но не обязательно).
Добавляю горячей водички (можно из макарон). Как закипит, должно получится что-то консистенции жидкого кефира.
Бросаешь макароны и перемешиваешь еще несколько минут. Если плита позволяет, хорошо чтобы за это время закипело, но не обязательно.
Перед подачей, бросаешь почти всю зелень (если заготовил), еще раз перемешиваешь, подаешь. Бросаешь остатки зелени себе в тарелку.
Видно, что навык. Есть вероятность, чтобы лучше почувствовать нож и доску, как в баскетболе перед штрафным броском мяч отбивают. Ну и понты, конечно.
Так это не японец, может даже шоумен в большей степени чем повар.
У меня это получается в одном случае - если она маринуется день в оливковом масле + соевом соусе, а потом жарится на углях, завернутая в бекон. Но подобный вариант получается провернуть не всегда (к цене грудки плюсуется цена бекона), к тому же немного заебистый и не на каждый день, да и это тяжеловато, судя по всему, для моего нежного желудка.
Советы с гугла уровня "залить кефиром со сметаной, запекать в рукаве, дрочить вприсядку" я перепробовал и малость разочаровался.
Режешь на тонкие пласты и обжариваешь на раскаленной сковороде на гиперзвуковой скорости.
При чем тут японцы вообще?
Нусрет это шоу прежде всего. Отстукивают потому что так смотрится эффектней. В твоем же видосе с 6:18 начинает отстукивать, потом забывает, переключается на выебистую раскладку и дорезает без стука.
можешь использовать кулинарный термометр и не переготавливать
Ебани сверху шмат сливочного.
Такой вопрос, готовил жареную курицу, но пожарил не всю, остались кусочки, обмоченные в яйцах, какой срок годности, если я оставлю их просто в холодильнике?
Спасибо
если в кляре и в морозилке - до полугода, ящитаю.
Извини, не удержался...
Так не живи, тебя ж никто не заста-... Ох...
Вопрос по посуде, мою картофель короче, протыкаю ножичком несколько раз, поливаю солью и маслом немного, на час на 200 в духовке.
Так вот эта сука очень вкусная, но блят! Все вокруг сука в нагаре масляно-картофельном ебать. Какую посуду лучше выбрать, чтобы легче пидорить, стекло?
Тефлоновую форму, нихуя не пригорает, стирается губкой или салфеточкой.
Я себе пикрил взял - моется в один прием. Главное, как полагается с тефлоном, не шкрябать ничем, иначе пiздецъ.
Есть с крышкой, можешь в такой готовить.
Хотела поесть рыбки.
Отрезала кусочек и кинула его в микроволновку.
Включить забыла, и о кусочке забыла на 3 дня.
Через 3 дня, опять захотелось есть, увидела рыбку, получилась почти солонина, только не солёная.
Правильно ли я понимаю, что для посола рыбы можно обойтись микроволновкой?
Правильно
>Хотела поесть рыбки.
>Включить забыла, и о кусочке забыла на 3 дня.
>Через 3 дня, опять захотелось есть
К психиатру, срочно. Прямо сейчас, пока не забыла.
Особенно меня смутило что рыба в микроволновке как таковое, так нельзя же.
Подскажите какой марки лучше взять шоколад для выпечки? Нужен тот который нормально плавится, а не в пластилин превращается.
Шоколад нужен для Брауни.
в метро есть килограмовые "шоколадки" с "дольками" по двести грамм - рекомендую.
Антон, колбасоделы есть?
Сколько можно солить фарш нитритной солью?
Если сегодня вечером накручу, намну, посолю, добавлю специй и уберу в холодильник до утра пятницы ему пизда или наоборот лучше станет? Никогда больше чем на сутки не оставлял.
да.
У меня от котлет из мяса сильная тяжесть в животе. Бухаю в фарш много лука и мелкорезанного картофеля или теста.
В бульоне потом варю какую-нибудь гречку или овощи.
Не понимаю чем проблема жижи от пельменей, во-первых её едят только от домашних пельменей, которые всегда делаются из лучшего мяса, во-вторых туда добавляется куча специй и всем этим прихлёбываются сами пельмени чтоб не было суховато. По сути жижа от домашних пельменей это бульон.
1) На противень кладу гречку, на гречку курицу. Запекаю в духовке.
2) На противень гречку. Над противнем решётку и на решётку курицу. Курица и гречка не соприкасаются, жир и вода с курицы стекает на гречку.
Предполагается, что во втором варианте гречка напитается жиром и станет вкусной как при первом варианте, но курица будет более жесткой и сухой (мне такая нравится больше).
Или не так будет?
----
Ещё вопросы:
Это правда, что от обилия пара духовка может сломаться (У меня она без конвекции).
Ещё вопрос: если тонко нарезать мясо и положить его на сеть, то может получиться что-то типа "закуски к пиву"?
>Это правда, что от обилия пара духовка может сломаться (У меня она без конвекции).
Нет, духовки на такое и расчитаны. Это как переживать что холодильник от переохлаждения сломается, или микроволновка от излучения.
Юзаю какую то итальянскую глубокую сковороду второй год. Покрытие до сих пор живое но насмерть засралось жыром и сгорело пару раз, по вине домочадцев, жарить на ней уже анрил, ибо вкус все это дело сильно портит.
До нее все антипригарные сковороды не выживали и года, эта на удивление крепкая оказалась.
двач помогающий лол
доставку закажи, лол. ну или попробуй люкс бабаевский тогда
ищи просто годный 75% шоколад и все будет гут
А по этому поводу скажу - пробуй сам и для себя решай, лол. Вроде логично звучит, должно получиться.
юзаю с керамическим покрытием. доволен.
мне лень смотреть. захожу в онлайн магазин и смотрю по максимальному количеству отзывов.
на прошлой неделе так моник сяоми купил. за тридцатку.
Наверняка есть.
Благодарю
Да, чекай температуру плавления сахорозаменителей, на которых готовишь+ учитывай что он не будет карамелизоваться так как сахар
А так что это всё равно тесто по большей части, если много зараз пельменей схесть всегда на желудке тяжело. а с жижей полегче.
如果考慮一下,幾乎所有品牌都是中國品牌。
>Нет
Что "нет"?
"Нет, не только в чай" или "нет, не готовил"?
Если не готовил, то не давай рецепты.
Сколько ее обычно готовить, как курицу, 3 минуты с 2х сторон? Пласты 1-1,5 мм
Сжалась очень сильно, на 50 процентов почти, это потому что я плохо отбил ее и она долго прожаривалась внутри?
Жирок, да, но в духовке он как то не так ужимается
а он за час снизу жесткий и начал пригорать, а внутри так толком и не пропекся...
что я делаю не так?
Слишком высокая температура и/или режим духовки с обдувом. Выруби обдув, или если его нет сбавь градусов на 20.
духовка старая газовая без обдувов
а то что внутри не пропекся? по идее за час должен быть готов
Ставишь может низковато? Или наоборот слишом высоко.
Потому что не было времени прогреться целиком, корка слишком быстро запеклась от температуры. Надо температуру пониже чтобы равномерно прогрелось, это ж не микроволновка.
Сбавь температуру.
ясно, в следующий раз учту
если рафинированное - разницы не почувствуешь, но типа там состав полезный. омега жирные кислоты, все дела.
Разве оно полезное? Последний раз смотрел бытулочку и положил ее на полку с отвращением.
И у рафинада рзница есть. У меня три бутылки масла, подсолнух, кукуруза и кокос, и вкус у них явно разный. И кокос недорафинирован и отдает кокосом.
>оно горчило, поэтому считалось техническим
Не просто "горчило", а содержало недопустимые в пищу количества эруковой кислоты.
Думаю, ощущается разница во вкусе от разных жирных кислот, даже если ощущается их запах.
Никто химически чистое масло продавать не будет, бля.
> духовка старая газовая без обдувов
Я с такой тоже первые разы недопекал или сжигал. Потом разобрался по каким законам зверь жарит и проблемы исчезли. Желаю тебе терпения!
Запеки свиное колено
Можно и даже полезно, но травануться действительно можно если неправильные бактерии есть.
Вот этим нож точил.
Одну ее есть как-то совсем неинтересно, а с чем скомбинировать - вообще идей нет
Да что угодно. Хоть консерву высыпь.
Попробуй не так много воды пить.
coleslaw, солсбери стейк или просто с грибами (с сыром), бланшированную стручковую фасоль, тупо мазичуп
Внезапно, лечо хорошо идет.
Рейтинг.
Чтобы было относительно легко приготовить, но чтобы получался рис такой, какой можно просто брать и есть сам по себе и было бы очень вкусно
Просто бери хороший рис, спроси в пловтреде какой. Проебать его довольно сложно.
Для плова девзиру бери. Просто так - просто вари, выше анон подсказал что залить надо на 2 пальца в рот и варить - я попробовал, получилось рассыпчато и вкусно, раньше хуита выходила, поэтому я с ним мало готовил (только плов, лол).
Плов легко делается, пусть и не труъ. Обжарь баранину слегонца на днище, докинь морквы, лучка, потом воды и поварить, потом риса ебануть и сверху воды на два пальца выше уровня риса и медленный огонь. И получается огонь.
С мясом, само собой. Или рыбой.
Вопрос был в том, в каком виде это мясо/рыбу купить и приготвоить
>>500583
Длиннозерный пропаренный.
Сперва обжариваешь (с перемешиваниями, само собой) в масле саму крупу, без воды, секунд 30 (зависит от кол-ва риса и размера посудины), а потом уже заливаешь водой в соотношении рис-вода 1 к 2, солишь, накрываешь крышкой, переключаешь огонь на минимальный и уходишь на 20 минут заниматься другими делами
Так получается заготовка, из которой потом уже можно делать всякие нямки, смешивая (высыпая в сковороду к) с обжаренными овощами/мясом/приправками и т.д. и т.п.
Но тебе, походу, надо еще ленивее, и не заготовку, а готовый продукт.
Тогда так: все то же, что и в первом абзаце, но сперва обжариваешь лук, а в нем уже обжариваешь рис. Ну и далее по тексту
Так же можно на этапе вливания воды хуйнуть томатной пасты, либо соевого соуса. Можешь еще полэкспериментировать и хуйнуть каких-нибудь ароматических приправ, но по-моему они не очень хорошо себя ведут в кастрюле. Особенно когда вывариваются 20 минут.
Ах да, важный нюанс. Не делай этого с эмалированной кастрюлей. Бери либо сразу сковороду и в ней вари, либо стальную без покрытия/с керамическим покрытием. Не эмалированную.
>Вопрос был в том, в каком виде это мясо/рыбу купить и приготвоить
Как хочешь вообще. Можешь хоть тушняк навалить, тут вопрос твоих предпочтений, фантазии и финансов.
>С мясом, само собой. Или рыбой.
стейк с кровью. рибай или стриплойн. со сливочным маслом
магре де канар с кровью, с грибным ру
куриная грудка в кляре с сырным бешамелем
свиная рулька или свиные ребра в рукаве с подливой
ведро мидий
солсбери стейк, я уже упоминал
Каклетки
Ну это острота которую дает горчица или васаби, они почемуто бьют в нос куда-то, а перец жгучий иначе острит. Если правильно понял тебя.
Я не про шашлычение. Можно на сковороде поджарить и в макароны кинуть с сыром, например. Хотя лучше так нарезать и кинуть, таки да.
Пожарь. Особого профита не будет.
ебашыл сырокопченую колбасу в микроволновке. получается вкус бекона, остальные вкусы убиваются. хамон мы любим не за этот вкус.
>>500712
ШАШЛЫК
@
СУХОЙ БУДЕТ
@
КАК ВООБЩЕ ЛЮБОЙ ШАШЛЫК
inb4 ряя избаранины жирный!
Скажи это каждому первому шашлычнику, у которого люди жрут и нахваливают шашлыки. Я сам никогда не стану такое готовить
Не особо, что-то среднее между покрышкой и жвачкой будет.
это после вымачивания вроде надо варить немного.
Да, шашлык объективно охуенная вкусная еда. Только тупые дауны готовят его из свинины облитой мочой и запивают говнопойлом.
поддвачну, если хочешь поесть мяса используй лишь соль и перец. Маринады для быдла и "слива" тухляка
юзани специи, соевое мясо в дошике же.
По дешману покупал в плавание себе в рыболовном магазе. рублей 40-50 за полкило.
Спасибо.ю
Тонкие полукольца (в 0.5-1.5 мм толщиной) неплохо удерживают влагу из-за большей поверхности
Небольшие "кубики" лучше размешиваются в фарше и очень быстро готовятся. Опять же, многим не нравится ощущать текстуру вареного лука.
И я не понимаю, что сложного, в нарезании лука кубиками. Это же базовый навык
https://www.youtube.com/watch?v=CwRttSfnfcc
/ga
да ничего сложного, просто мне итак норм. хотел узнать, в чем фишка.
Быстрый вопрос: в составе йогурта данон попался айтем "коки чёрной моркови"
Что еще, блядь, за "коки"? Что за "чёрная морковь"? ЧТО ЗА ХУЙНЮ Я ЕМ?
В этих ваших гуглах нет никакой инфы (
Был такой. Не конкретно этот, а скарлетт, правда. Одна из насадок намертво прилипла, и шумел как реактивный двигатель, но на изготовление всякой хуйни его хватало. И мылся вообще на раз-два.
Стоит брать такую штуку? Там ещё показано, как салаты рубаются - реально так можно или это постанова?
Как бы тебе намекнули, что шашлык определяется в первую очередь сырьем. Если возьмешь жесткое жилистое мясо, слишком жирное, слишком вонючее или слишком постное - на выходе получишь кусок говна. Крупные жилы и куски жира можно удалить ножом и в таком виде использовать, но только если в остальном мясо хорошее.
Опять же пожарка. Если выберешь слишком сильный жар - снаружи сгорит, а внутри останется сырым, если слишком слабый - все высохнет. Переготовишь и тоже все высохнет. Если не понимаешь прожарку на глаз, используй кулинарный термометр.
Тупо стационарный блендер. Если есть желание, лишним не будет, но салаты - показуха. Да и конкретно этот говно, мощность на нуле а стоит дохуя.
Нет, всегда горох заебца разваривается.
Я, кстати, сразу после промывания в кипяток швырял, всегда норм было.
Хочешь чтобы горох разварился в труху - не замачиваешь, хочешь чтобы оставались горошинки - замачиваешь на долгое время. Ну промыть естественно надо, хуй знает где он лежал.
>кстати, насчет горохового супа... мне кажется, он без мяса будет так же охуенен, как и с ним...
Канеш, прост дошик набрасываешь, И ВСË
Ну не знаю, с говядинкой тоже норм будет, любой суп с говядинкой найс, главное гороховый суп с курицей не делать, вот это срань полная.
Если бы, эх...
Не, тут случай совершенно особый. Копченость и горох это как лук со стрелами, как водка с квашеным огурцом, как космонавт с дубинкой. Одно без другого немыслимо.
Нет, с курицей тоже нормально вполне выходит.
Если ты про ту поверхность, на которой жаришь, то ее сложнее отмывать.
Если ты про ту поверхность, которой ставишь на плиту, то такие сковороды делают не из чугуна и эти ребра жесткости предотвращают деформацию. По крайней мере должны.
Ограничения накладывает: мясо можешь жарить, картошку нет, например. Сковорода с ребрами по идее лучше для жирного мяса: мясо не плавает в жиру, жир опускается ниже ребер. Неплохо для жарки форели. Ну и полоски, но это только эстетика.
Потому что горох варится много часов дебил. Много это и 5 часов он может вариться в легкую.
За часок нормально разваривается у меня. ЧЯДНТ?
Заклей пластырем нёбо
Воняет.
Аэрогриль или тупо электрогриль со сменными насадками.
А как она в плане бутербродов? Как обычная микроволновака греет воду внутри предметов?
Ещё как вариант - сушилку фруктов можно купить помимо бутербродницы, которая точно нужна. Вопрос только какую?
В мультипекаре гриль отвратительный. Всякие печеньки-пирожки-бутерброды - нормально.
Сушилку могу посоветовать Суховей-М, единственное - она довольно громоздкая и несовременного дизайна. Но овощи, джерки, кальмаров, пастилу и цукаты там можно сушить.
лучше в духовку просто на решетку положить.
хотя, у меня газ, поэтому не заморачиваюсь, включаю на минимум и кладу поверх конфорки.
если медленный чугуний в конфорках, думаю, можно положить фольгу и на минимуме на ней пожарить без посредничества сковороды
* тефлон не подойдет. он от высокой температуры разрушается
На чем жарить? На оливковом? Раньше имел привычку жарить на сильном огне, до сильной корочки, теперь чет не хочется. Может вообще не стоит никаких пленок создавать, просто жарить, все само постепенно пропитается?
Нержавейку надо было брать анон, жарь на чем хочешь, главное кислого ничего не кидай на неё, типа помидор.
Оливковое вообще жарку не любит. Если есть рядом, жарь на кукурузном (и обработай им же). Оно обычно не настолько дороже подсолнечного. Если нет, то вообще желательно обработать льняным, подсолнечное криво сохнет. Потом можно на любом жарить.
Если боишься канцерогенов, не жарь вообще, жарка диетически это такое дело. Но вообще, если не ешь одно жареное и занимаешься хоть каким-то физическим трудом/спортом, то проблем от жареного у тебя не будет, лол. Полпланеты так живет.
1) печь наверно лучше в духовке. Какая сковородка нужна или ещё че? Наверно посуда ещё и маленькая должна быть.
2) Как мариновать?
3) ниче что я в одну посудку кину кур.грудку,бедро и говядинку?
>Худею уже 1,5 месяца сбросил с 88 до 84кг
Зачем и главное нахуя? Мужик должен весить ну хотя бы 90кг. Норма 100кг
Чем заменить? Пока худею же, значит норм. Полезные углеводы типа каш из круп кушаю тоже.
Врач уже давно показывает на мой живот. Массажистка тоже советует. Только жена и жирная тёща довольны.
>1) печь наверно лучше в духовке. Какая сковородка нужна или ещё че? Наверно посуда ещё и маленькая должна быть.
Для запекания посуда продается, квадратная, тефлоновая, не шкрябай поней и будет легко отмываться и долго служить.
>2) Как мариновать?
Лимон выдави и со специями обмажь, например.
>3) ниче что я в одну посудку кину кур.грудку,бедро и говядинку?
Ниче.
1) Маленькая не обязательно. Можешь хоть родной противень юзать.
2) Тебе решать, способов откровенно овердохуя.
3) Скорость готовки разная. К тому времени как говядина станет съедобной у тебя от грудки одна подошва останется. Хотя это еще как нарезать, да.
Все правильно делаешь. В еде главное иметь все группы продуктов и употреблять меньше калорий, чем расходуешь, если хочешь худеть. Какой-то хлеб тебя волшебным образом не раздует.
Хоть какая. Я взял легкую люминевую, нормально служит.
А, тогда нормально. Просто без запятой забавно звучит.
Это ж долго вроде, не? Его тушить там час с лишним.
Я просто хочу что-то чуть более быстрое.
Може бифштексы с яйцом запилить? Знает кто рецепт?
не парься так, ты в 100 раз больше канцерогенов получаешь, просто живя в городе и вдыхая все выбросы и газы
пережаривать тоже не надо, конечно, от обугленной еды весь вред, а не просто от обжарки в масле
Я надеюсь ты его не в бульоне пытаешься быстро разварить.
Первая часть делается на высокой температуре, вторая - на низкой.
Мясо не отбил? Сливки со сметаной говно?
Ты чё ебанутый, схуяли он должен отбивать заготовку уже порезаную, для быстрого приготовления?
На счет сметаны и сливок: нет, они свежие и вкусно пахнут, но у меня уже который раз не получается сделать нормальный соус, а сейчас и вовсе всё в хлопьях
В сметане же. Кислота есть. Мясо уже не жарится, а дотушивается.
Это надо дохуя жилистой кочкой быть. Если не бодибилдер дохуя (а он точно нет), то 90 кг это ожирение нахуй. 70кг это нормальный БМИ для такого роста.
Ага, вот оно что. Тогда не так сильно разогревай, как ты сейчас. Я думал что у тебя отлично пропекается. Сбавляй огонь пока не начнет оптимально получаться.
Бмп
Ап
Когда хорошо зажарится, переворачивай секунд на 15, сторона запечется, но желток будет жидкий внутри
Куда сходить недавно выздоровевшему после коронавируса? Чувство вкуса более-менее есть, обоняния вообще нет. Просто пьянствовать неохота, хочется какое-то уютное место с более-менее изолированными столиками. Что посоветуете? Думал о грузинской кухне, но заебало. Шашлык, может быть. Хочется необычное что-то, в среднем ценовом, чтобы можно было получить удовольствие от вечера и пищи с насыщенным вкусом.
Сюрстремминг не предлагать
Нож
Овощерезка STATUS 108075
Тян
Через какое-то время включил, выставил температуру, а он не работает. В другую розетку включил, не работает. Я с горящей сракой пришёл в магазин, чтоб проверили гриль и поменяли на рабочий, если он не рабочий.
В магазине подключили гриль, выставили температуру, выставили время на таймере - и всё работает. Какого хрена? Я ж когда в рецепте вижу, что надо 5 минут готовить - я ж поставлю таймер, когда температура будет нужная, а не сразу. В итоге надо выставлять таймер, иначе не работает. Ну в принципе это обеспечивает безопасность.
Дык это ж норма - еще с микроволновок пошло что механический таймер вырубает девайс, и начинает считать как повернешь, пофиг нагрелось не нагрелось. Твоя первая техника с таймером? Просто ставь на максимум, как нагреется - скрути до нужного, обычно таймер можно крутить назад.
Дайте рецепт.
Нет. Была надпись "встроенный таймер до 30 минут" - не противоречить моей первой теории о том, что это просто отдельный таймер, который засунули в гриль для удобства.
>>501420
> Твоя первая техника с таймером?
Ещё есть мироколновка этодругое! и мультиварка, в которой правильно реализован таймер и он цифровой. Исчх он не отсчитывает время, пока нужное давление или температура не набраны.
Есть тут знатоки чайных грибов (комбучи)?
Купил я значит гриб, стоит уже неделю. Я решил что самое время лакомиться. Осматриваю гриб, а там какие-то маленькие белые точки на бороде (пик). Чё это такое? На плесень вроде не похоже.
> стоит уже неделю
А он ведь не на поверхности плавает, а в толще воды? За это время он вроде должен подняться и быть сверху, если с ним всё ок. Хотя может ему больше времени надо.
> маленькие белые точки на бороде (пик). Чё это такое?
А мошек нигде нет? Я помню у меня они размножались на грибе, сверху черви ебаные ползали а бабушка говорила, что норм, так и надо, пей внучок - если он в толще воды, то червей не будет, но точки могут быть яйцами.
Он, вроде как, еще молодой совсем. Всплывают, обычно, уже более взрослые грибы.
>точки могут быть яйцами
Пиздец блять, мне теперь страшно. Я вот думаю, мне подождать 2-3 дня, чтобы убедиться что это яйца/не яйца мух или просто достать гриб и промыть его?
1024x576, 0:15
Посоветуйте годные, хорошие, с косточкой. не говно из разряда бондюэля
Лучшее что я пробовал на данный момент - DOLCE ALBERO Bella di cerignola. Большие, слабосоленые, мясистые. Но дороговато. Хотя сейчас беру только их, из за отсутствия альтернативы.
Такояки
Как добиться того, чтобы из курочки вышли все токсичные вещества (ну всякая там химоза), но вместе с тем не переварить чтобы осталось жира на вкусный наваристый супчик?
Например, 10 минут поварить и вылить, потом варить дальше, такое встречал.
Или ты как делаешь анон? Не заморачиваешься и варишь?
Ты троллишь?
Из деревенской. Хотя если магазинная выглядит нормально и не пахнет подозрительно, ее можно и так варить. Разговоры про химию в курице - бред тот еще, лол. Максимум ее хлором моют, как в америке, и то таких дебилов в рашке почти не осталось.
>Разговоры про химию в курице - бред тот еще, лол.
А жиры "лишние" и холестерин - тоже?
Я в этом деле профан, я зашёл поинтересоваться, сам лично ничего не берусь утверждать.
Я когда то гуглил химический состав куриного бульона. Там была какая то дичь, аммиак или типа того. Погугли. Может быть найдёшь в статье как ее мыть итд.
Холестерина в килограмме сала - чуть больше грамма. Для сравнения, печень просто сама по себе синтезирует 2.5 грамма в день. Другое дело, что если много жрать, его будет синтезироваться больше, но тут и фрукты не помогут, холестерин синтезируется просто из лишней энергии.
Так же и с жирами. Если жрать слишком много, но много и использовать, организму по большому счету похуй.
>>501624
И химический состав яблока погуглить, ага. Если вещество не знаешь, то тебя химики только запугают.
Как пример, есть такой краситель. Канцероген, имеет специфический вкус, делается при помощи серной кислоты из гидролизированного дерева. Добавляют его куда не лень в оргомных кеоличествах. Страшно? Е150. Сахарный колер. Тупо жженый сахар.
Сделай бульён на мясе соли и специях,
Пожарь лучёк там, морковку, грибочков, , да закинь их в кастрюлю, как все будет готово. Алсо можно перетереть овощи в пюре, и добовлять в суп - дадут вкус без текстуры.
Спасибо, жена делает я ей указания даю как мне надо, примерно так и делает, но ребра сначало обжарила.
на каком этапе специи добавлять? еще помню, что мамка кориандр добавляла он придает такой пряный вкус
>>501665
Долюоебов нет
мимотехнолог
Сам подумай. Лаврушка трбует разварки, всякие перцы и соли - нет.
Кидай все сразу, в худшем случае придеться досаливать уже в тарелке.
жена грит полтора часа варить норм, я грю 3. на каком этапе кидать кубики( не ебет люблю глюкамат) и специи? сейчас заставил лапшу делать, покажу что получиться.сибиряк
там уже лук морковь варяться, потом выкинет.я не ем вареные овощи(кроме картошки, грибов) сибиряк
Почему я долбоеб, демон?
Добавлять это масло нужно в очень маленьких количествах, как ванилин.
Не стесняйся, милок, пей так, мушиные яйца они как обычные яйца, белок, так даже питательнее.
мимо бабка
Стрессовая и напряжная работа, и одна из тех в которых сапожник без сапог, как ремонтники ламборгини или проектировщики космических аппаратов, повара настолько заебываются готовкой, что дома жрут или честно забранное с работы или фастфудом.
у меня кстати один из тролингов мамки,это пересказ рецептов, от сюда,с поваренка или гуру с ютуба, и грить что это тру а она не тру(она рецепты или ебнутыми считает, или говорит что там не так итд)))хз зачем, доходим до скандала, и мне и ей весело) сибиряк
Рецепты карательной кулинарии в качестве страшилок рассказываешь?
Кстати, где тред карательной кулинарии, должен же быть юморной тред на этой доске.
> Купил с дуру масло с запахом трюфеля. Оно очень вонючее, что с этим трюфельным запахом делать, он хоть с чем-то сочитается?
с сыром типа маасдама - хорошо, с яйцами - неплохо. но сочетание, все равно получается... своеобразное.
алсо, нужно использовать как приправу, с наименьшей термообработкой.
Там выше анон правильно сказал.
Пока если ты дослужишся до шефа - станешь седым. Работы всегда много и условия работы ВСЕГДА хуевые, ну только если ты не на мангале, там балдежно.
>с сыром типа маасдама - хорошо
Одно говно заедать другим... не
> яйцами - неплохо
сомневаюсь, так как яйца сильного вкуса давать не будут, а это масло очевидно будет перебивать. Я конечно попробую, но особо не надеюсь
Есть еще советы по трюфельному маслу? На одних яйцах я его года 3 буду потреблять.
"Некрасивое" и "невкусное" это совершенно разные понятия. По крайней мере, без ОКР и синестезии.
>ну только если ты не на мангале, там балдежно.
Знакомый профессионал то же самое говорит, летом на озерах хуячит и в основном на расслабоне получается.
делает,моя жена его любит(готовит ей ,потом передает),я его ни разу в жизни не ел( просто она мне с детства на десерт делала всякие фруктовые желе, поэтому у меня дисонанс есть желе из мяса, не смогу, но не исключаю ,что холодец вкусный,но я его сьесть не смогу, вырвет) также у нее даже на заказ всякие ее знакомые из мерии заказывают(она с этого угорает, грит пиздец люди криворукие такую элементарную хуйню заказывают(у нее дорого заказать будет)сибиряк
тебе блядь не перебить запах надо, а подчеркнуть.
собственно, сыром с трюфелями щас европку завалили. на мой вкус, вполне годно.
кроме того, яйцо пашот с трюфелями - классика.
еще со сметаной вроде ничего, но это не точно.
>маасдам - говно
говно в башке у тебя
> "Некрасивое" и "невкусное" это совершенно разные понятия.
Ну какое есть вкусное, при этом отвратительно выглядящее блюдо? Я как-то колбасу вкусную ел, а потом решил с неё полностью оболочку снять и когда с конца снимал, там получилось то, что сложно описать - жир вылез типо как из раны гноящейся, из которых гной выдавливают - оболочка с частью колбасы отрывалась и так получилось. Колбаса после этого стала менее вкусной.
Он хорошо выглядит, в отличие от холодца. Вообще некрасивых блюд не так уж и много в голову приходит только холодец, на самом деле
А если серьезно?
Проще наоборот назвать - красивое, но невкусное. Особенно учитывая, сколько вкусов.
Фондант, кстати, какой на вкус? Красоту разной степени поехавшести лепят, а на деле он что?
>>501755
Да тоже неплохо. Он однородный, одинакового цвета, всё ок.
>>501748
Насчёт овсянки не скажу, но перловка эстетично выглядит. Овсянка в принципе тоже неплохо выглядит. Однотонные блюда хороши хотя-бы однотонностью.
>>501756
> Фондант, кстати, какой на вкус?
Ни разу не ел, но он эстетичный, если что.
>>501751
Вот это уже да.
>Вы посмотрите на холодец - это ж тупо желе с ошметками мяса, на котором ещё сверху жировой налет появляется. Просто в гугл взбейте холодец - 9 из 10 картинок отвратительны.
Вкуснотень, сразу хочется этой нямки, мяско, аромат, охуенно.
Они жрут в курилке.
да,жена сначала бугуртила, потом сама тут курить начала) а раньше, на лоджию ходила курить, я сказал ты дура жопу морозить? и запретил ей на лоджии курить, у нас вытяжка 24/7 работает.сибиряк
А я наоборот, несмотря на вытяжку выхожу на балкон. Это меня не напрягает особо. А если бы и напрягало, то наоборот хорошо, если реже захочется курить.
Кухня это для меня некий санктум, она должна быть чиста от пеплов и запахов, даже если чего ароматного приготовил, хочется чтобы она была свежа к следующей порции.
Suum cuique, конечно же, хозяин-барин.
Да ты уже все мозги себе отморозил, сибиряк.
В сосничестве(19 лет) курил дома, потом подрос и стал курить на балконе, а теперь стал мужчиной и бросил курить, оправдывайся.
>В сосничестве(19 лет)
Бро, термины пиздец путаешь. Это простительно, если тебе 70, тогда тебе 20 лет может быть сосничеством. Вообще в моем понимании (и я думаю, что меня поддержат), сосничество это начальная, максимум средняя школа... Хотя может ты особенный и в 19 лет был в начальной школе, э?
>а теперь стал мужчиной и бросил курить, оправдывайся.
Мне нечем крыть, я слабак и раб бумажных хуйцов, за 15 лет только 2 года суммарно не курил.
Нет, никакой пизды тебе не светит кроме той что ты добыл себе сам.
Термическая обработка значит что бактерии и все эти сальмонеллы не выживут.
Если ты не хранил это филе все время после покупки на батарее, а хранил в охлажденном виде, то два дня выше срока это лишь значит что некоторая часть таких же товаров могла бы испортиться, ты бы почувствовал вонь или увидел неприятный вид еще до готовки.
Охлажденное мясо гарантированно будет пригодным до срока годности, дальше гарантии уже нет, но оно может дольше храниться, это зависит от всего на свете.
>почувствовал вонь или увидел неприятный вид
Но это было. Если термическая обработка всё убивает, то в чем опасность есть жариную курицу с любым истекшим сроком годности?
Если вдаваться в терминологию, то сосницкий - это любой школьник, с 1го по 11й класс, слово школьник заменялось на сосницкого, а теорема сосницкого была придумана для 11ти классников.
Но вполне себе любого другого взрослого можно назвать школьником, типа блядь, ты как школьник ебаный. Ну так вот я до 20ти лет точно чувствовал себя школ ником. Оправдывайся, быдло.
Да нет опасности, воняет правда
Я частенько ем зелёную куриуцу, приходиться специи класть, чтобы не блевануть, в остальном её даже готовить меньше надо, изза частичной ферментации.
Зачем ты пытаешься заставить меня оправдываться? Твоя позиция хорошо объяснена и я с ней соглашусь.
tldr: засоветуйте таких же практичных и пряных аналогов чили
Салам, гурманы. С недавних пор плотно подсел на чили кон карне, готовлю раз в 2-3 недели здоровую кастрюлю и ем каждый ёбаный день, тупо тасуя различные гарниры и виды фарша с перцами на протяжении уже почти полугода.
Хз как не надоедает, прямо охуеваю от того как выходит практично и вкусно - наверное томаты и пряности это всё что мне нужно.
Ну и вот начинаю подумывать что если продолжу в таком темпе питаться рано или поздно этот замечательный рецепт всё-таки приестся, поэтому активно пытаюсь найти таких же годных в плане универсальности и специй решений в других кухнях.
Собственно, к каким ещё мясным пряным соусам можно в этом плане присмотреться?
С чем тасую - паста, рисовые смеси, гречка, булгур, перловка ну и всякие шавушки с нейтральными салатиками кручу. Если есть что добавить к списку также буду благодарен.
Самому на ум приходит только пресловутый болоньезе, но он охуенно похож на чили и при этом куда беднее по составу.
Тикка масала подходит, в принципе, но ее, в отличие от чили, фасолью не разбавишь.
>>501878
Про карри думал (и тоже очень люблю), но так как он хранится не долго редко его готовлю. Думаю тасовать с чили его не выйдет, но если поэкспериментировать с рецептурой время от времени разбавлять чили-недели вполне можно.
Тикка масала выглядит как то что нужно - по идее йогурт должен чуть дольше жить. Обязательно попробую на этих выходных, спасибо за советы!
А все это дело должно по идее нормально храниться, приправ же дохуя.
Почему-то в последние дни не вижу карри в продаже нигде где захожу. Это только у меня так?
Ну так вот, что приготовить из морковки, двач? Гуглится только лютое хрючево.
Лучше с говядиной или рыбой.
Он тебе ножом угрожал, что ты не смог вернуть мешок и сказать, что ты одну штуку моркови хотел?
Если хорошая и сладкая, то так жри, я люблю с чаем похрустеть
Заранее спасибо.
А что за грибы? сушеные\ мороженые\свежие? ты подробнее распиши.и что ты хочешь? суп? с мясом? итд.сибиряк(я сам грибник)
Анон, у меня грибов нет вообще, мне просто захотелось с ними чего придумать-поесть. Видел шампиньоны или как их там в магазине и загорелась мысль поесть блюдо с ними. А я нифига сам никогда не готовил, не шарю. Так что какие-нибудь советы и ликбезы были бы полезны.
Гугли жюльен. ХЗ что еще из шампиньонов годное приготовить можно.
Да он тралит двач, не бывает таких людей, он специально снял бомж квартиру, напилил этих сигарет, купил самое дешманское пиво и все остальное пишет и делает специально. На самом деле он нормальный чел.
Не рушь мирок человеку. Это просто тралинк, ничего более, на самом деле таких людей нет.
Из не самого очевидного - морковный пирох.
Ну, я дома уже понял. Брал гору всего, не заметил что в мешке на 5-7 килограмм было больше оранжевых хуйцов чем я хотел.
Этот мудак всегда так делает и я вообще мог бы ожидать, просто в тот день ещё и банк у меня пизданулся и я судорожно рылся в телефоне пытаясь понять, смогу ли я вообще расплатиться или нет и не следил особо.
>Дай килограмм помидор
>Чуть большэ, ладно?
>Ладно
>Приходишь домой, там полтора килограмма нахуй
И предъявить то нечего, дал что просили. Просто он такой от всей души тебе нахуярил типа.
Но всё равно у него самые пиздатые фрукты/овощи и опрятный ларёк, так что хуй с ним по большому счёту.
>>501899
А потом с ней что, гарниром к чему-нибудь?
У меня возле мамки такой же чурка, только он больше накладывает, а берет как за киллограм, я как то раз забежал к нему перед электричкой с женой на дачу к шашлыку зелени купить,грю дай мне пучок кинзы и ВСЕ!!! не собираюсь я у тебя всю зелень скупать,блядь! так он поглядел сколько у нас мяся(жена хуярит килограм по 3-5 на двох шашлыка на дачу, половина в помойку идет) и дал мне целый пакет всякой зелени итд по цене пучка кинзы(он нас знает, мы у него всегда перед дачей таримся) Сибиряк
да и так, 4 килограмма тащу туда, два обратно(сырого) жареный собакам, пытался дома в духовке его делать в пакете, ну такое.сибиряк
Да забей на него, он же тралит двач своей женой по всем разделам. Это школьник на больничном обычный.
Кормить троллей - классическое развлечение дохлых разделов.
Вручную венчиком. Блендер слишком быстрый, яйца ты им хуй взобьешь, даже с насадкой.
Трезор ,спок.Сибиряк
Ладно, попробую вручную, надеюсь получится, ни разу так не взбивал.
Еботни с уходом не ощущаю, а так что по вариантам то?
Тут есть модератор? мне кажеться,этот фото не относиться к тематике треда? удалите и забаньте пожалуйста.
Капуста охуенна во всех ее проявлениях!
Жалоба
Спасибо! Еще слышал хорошие отзывы о Неве, не проблвал?
Плохо форму держать будут, возможно развалятся
они у тебя разваляться при варке,или тушении.сибиряк
Я взял сука 200 грамм тыквенным семечек - они по 58 рублей 100 гр.
150 грецкого - где-то 150р 100 гр.
2 киви.
И салат фриллис экокультура - он в утконосе например 80р стоит
Т.е. из этого только киви под вопросом.
Но условно 120р тыквенным семечки, 230 пусть грецкий. Это 350. 100 пусть салат - 450. 2 киви блядь обычных что ли могут 350р стоить? вроде не голд.
Хотя может и могут, в след раз посчитаю все в процессе.
Хуесоска нищебродская, научись зарабатывать чтобы потом не рваться из за ста рублей. Хрррт тфу в ебало. Свободен.
Иди нахуй, чмо.
А в прошлый раз не заметил, что тебе вместо двух морковок подсунули два кило? Тут походу ты считать не умеешь.
Ну киви две штуки, а не два кило. И весят они не 2 кило.
Просто голд стоит дороже, окей - но это не голд. Ну может я просто на ценник не обратил внимания, но думаю что киви не стоит там по 175/шт.
У меня достаточно денег, было бы мало - я бы точно смотрел на ценник. Это не меняет ничего в отношении наеба меня.
Так что еще раз иди нахуй.
Ебать у кого-то подгорает от того, что кто-то может просто так проебать 300 рублей, а он нет.
Не 300, ну пусть киви по сотке стоят. Немного по сути наебали, если наебали в итоге. Мне уже не бомбит, все равно рядом с домом только там есть овощи и фрукты, буду считать теперь хуле.
Просто обидно, работала нормальная женщина - даже в метро с ней здоровался, а тут в декабре какая-то пизда что-то втюхать пыталась, вот теперь это.
Приветствую, помню твои шашлыки аппетитные из индейки и свинины, давно тебя не было, на выходные пошел сейчас праздничные дни или отпуск взял? с наступающим днем защитника отечества, гкд тред в помойку скатился, тоже перестал туда еду выкладывать.
Привет,я уволился и пошел в запой.а это не гкд разве? бля вот я обосрался, сейчас буду бифстроганов делать,сюда выкладывать или туда?сибиряк
Это вопросов тред, думаешь тебя просто так хуями кроют?
Да дело твоё, в гкд уже давно не очень атмосфера, всё также пидрилы на пафосе и тролли причем довольно убогие, мочератор опять поплыл флягой, я думал ты специально сюда написал и тоже ответил сюда ну и по классике макарошек с сосисками сделал чтоб узнал.
Няша, извини что я засрал гкд тред, просто меня бесят тамошние аноны, кроме тебя. Но меня там не было 3 месяца если что.
Могу ли я почистить картошку и оставить на следующий день, она останется норм?
Погугли молодой чеснок и попробуй на василеостровский рынок сходить
На килограмм риса и 750г баранины сколько нитей для зирвака брать и как этот шафран вообще добавлять?
На такое количество 5 грамм нужно, сделай порцию поменьше. Заливаешь шафран кипятком, настаиваешь час, затем процеживаешь, отвар в блюдо, нити в мусорку.
Сдаётся мне, что ты немножко преувеличиваешь. Ты на шафран цены вообще видел?
Видел, и что? Это дорогая вещь, да, как бы не единственная дорогая вещь в мире.
5 грамм - это откровенно овердохуя шафрана, пиздишь же. Даже продающегося сейчас в основном дикого на плов много будет.
Ничего плохого в диком нет, кстати. Пахнет почти так же, просто слабее, а стоит намного дешевле.
Можно конечно жадничать и добавлять по чуть чуть, но стопы получилось по ресторанному - не меньше 5грамм на его количество ингредиентов.
Люди по 5-6 ниток добавляют, или щепотками меряют. А ты 5 грамм собрался наложить. Дурак что ли?
Проверь сам, вкус несравним, тотальный балдеж.
Тосты можешь хоть на самом блине плиты через фольгу делать, сразу яйцо в центр хлеба разбить, но мне больше вот такая штука понравилась, особенно если добавить шоколад и корицу. Имхо, сытней получается.
https://www.youtube.com/watch?v=h5whS974d6M
Не понимаю как тесто без дрожжей и разрыхлителя могло в два раза увеличиться. Попахивает пиздежом.
Мгновенный рецепт, поднимается тупо от того что в нем из-за микроволновки вода кипит.
Попробовал сделать по книжке шоколадный кекс - вышло заебись.
Но есть одно но - шоколад. Тереть его - это пиздец, руки устают так будто дрочил два часа без остановки, а кухня вся потом в шоколаде.
Может, есть какой-то лайфхак, чем заменить шоколад или как его нормально растереть? Пробовал замораживать, да, трётся лучше, но всё равно пиздец.
У меня лично есть две мысли:
1. Заменить на какао-порошок, но чёт хз как будет по результату.
2. Вместо растирания растопить и влить в тесто.
Мешаю миксером, если это важно.
Мясорубкой провернуть
Шиз, ты?
В овощных или на рынках. В обычных тоже иногда встречается, но разбирают быстро, видимо.
ВЛАДИВОСТОК. Анон, посоветуй че пожрать с доставкой, весь день жесть, оголодал без обеда. Мне бы курицу, говядину (не острое только, гастрит). СПАСИБО ЗАРАНЕЕ
Ý
Это копия, сохраненная 1 августа 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.