>>42040
Если сразу 20-30к у тебя нет, то ни автоматическую машину, ни бюджетный эспресо (в том числе хорошую БУшную эспрессо варку вместе с кофемолкой за этот бюджет) ты не купишь.

Тогда есть такие варианты.
Воронка харио 02 пластиковая за 550-620р (озон, вайлдберис). Пачка бумажных фильтры к ней. Харио дорогие фильтры. Поэтому можешь посмотреть на воронки мелита с прямоугольным дном с тремя дырками. Она стоит 250р и фильтры к ней значительно дешевле. Но варить надо будет немного не так, как с харио, придется приспособить рецепты. Кофемолка 1zpresso JX стоит уже почти, как эврика миньен фильтро, поэтому не рассматриваем, если не нужна портативность. Но зато есть kingrinder K2 за 60-80$ (аналог JX, регулировка даже чуть точнее). Омникап с жерновами под команданте за 6-7к рублей. Или таймор честнат ц2, но только если БУшный за пол цены и в почти новом состоянии. Он новый своих денег не стоит и молоть на нем будешь дольше, чем на упомянутых выше. Чайник с гуснеком. Косарь, если для газовой плиты и промеряешь термопарой от мультиметра за сколко в нем вода успевает остыть до нужной температуры (на самом деле пока промоешь фильтр и прогреешь воронку, засыпешь кофе, как раз и успеет отсыть). 2,5-3к китфорт 689 электрический на 2,2квт с термоконтролем (можно 96гр поставить и видеть текущую температуру воды). -это больше для удобства.

Или турку медную маленькую из инстаграма @posuda_iz_medi Не знаю точно, сколько там стоит, но дешевле ,чем ZH раза в два. К ней молку kingrinder K3 за 100$. В этой молке жернова очень хороши под ультра мелкий помол. Очень много возможных настроек под турку, очень однородный помол в пыль. И она очень быстро размалывает зерно, там 48мм жернова. На золотистых елдаках за 1,5к молоть будешь минут 20 и там всего одна настройка, как повезет. На этой секунд 50. Под эспрессо 25-28с помол на ней. Таймор вообще в турку не может. Из электрических под турку дешевле 20к ничего не пойдет наверное. Даже лелит фред на конике с микрометрией-у него тупо движок слабый для такого помола.

или гейзер на две чашки. Пару косарей стоит. Обязательно иметь газовую конфорку для него. на электрической не сможешь варить нормально.
Помол крупнее эспрессо, но гораздо мельче, чем под воронку. Многие кофемолки могут в гейзер, но дело в том ,что для него все равно важны два аспекта:
достаточно тонкая настройка помола, потому что это единственный способ непосредственно влиять на процесс варки-остановка пролива холодной водой это второстепенный способ влияния, а газ по сути всегда сначала средний, а после начала пролива почти самый минимальный. И второе однородность. Гейзер очень высокую температуру воды толкает через кофе. Поэтому, если в нем еще и много пыли из-за хуевой кофемолки, то горечь адовая будет. Под гейзер подошла бы даже сеалео45, но они через одну бракованные. Поэтому я хз что дешевле честната 2ц советовать. вот под гейзерку его хватило бы вполне.
С гейзером надо ебаться еще гораздо больше, чем с туркой. Посмотри на канале хофмана трехсерийную эпопею с гейзеркой, в целом он все годно прояснил новичкам и даже я кое что подчеркнул для себя, хоть год варил и успел до всего сам дойти. Профит гейзера в достаточно высокой крепости, но сохранить вкусовой букет очень сложно, как и в турке.

Или френчпрес. 300р за этот стакан с поршнем.
15г/300 воды. засыпаешь, заливаешь на треть, ждешь 40с, размешиваешь 10с, доливаешь остальную воду, ждешь 3минуты. переливаешь и пьешь.
Кофемолка похуй какая, можешь колотушкой деревянной зерно разбить.

Выбирай.
Алсо, капсулы это будет что-то типа гейзера на вкус. только дороже в 4 раза за каждую выпитую чашку, а зерно не свежее и без ассортимента. Смысла не вижу вообще.

>>42632

> гажии классике

ну в этой-то литой бойлер. хоть и говнолюминь. он сам по себе тепло запасает, плюс вновь поступающая вода размешивается, потому что там поток направлен к дну бойлера. и не 110гр, а 250, емнип.
Я-то с ЕЦП дрочился. Там штамповка. Нержавейка это ништяк, но она тепло вообще не копит и нет размешивания холодной воды, она поверху залетает прямиком.

да, если на гаджии как следует бдеть за таймингами-когда запустить помпу, когда слить перегретую воду и тд, то можно попадать в стабильную температуру примерно (у тебя тэн включается во время пролива или хватает температурного буфера на всю чашку? -если включается, то это уже фейл в плане стабильности температуры - там и провал будет и скачок будет, ибо не пид).А на ецп или дедике это бесполезно вообще. ну то есть как. я нормально проваривал только в том случае, если ориентировался на шум воды в бойлере и запускал помпу до того, как термостат щелкнет. в итоге тэн работал всегда 18-20 секунд пролива и только после этого разрывал цепь. ну то есть не только падения температуры не было, но она даже росла во время пролива. Так закисленность можно было победить, да и стартовая температура скорее всего ниже 97-98гр (которые бы были, если б я запускал после щелчка термостата.
Больше никаких акробатических упражнения с температурой недоступно. И даже ставить на нее пид бессмысленно из-за бойлера.

корзинки ims я упомянул, потому что они дырявее. даже под 51мм есть IMS, кстати. 3,5к стоит с доставкой.
корзина дырявее и помол поэтому помельче. Что компенсирует частично толстую таблетку по сравнению с 58мм. Но если при этом опв не скрутить, то таблетку будет еще сильнее прошибать каналами. да и вкус резче, чем на 9 барах.

Я было хотел уже за ~27к купить древний лелит с авиты. ну плюс доставка еще из дальних ебеней, и то если бы уговорил продавца.
Но меня покинуло вдохновение. Я понял ,что к ней мне придется молку брать новую, корзинку с бездонником и привинчивать опв. опять пердолинг и вложения.

Блин, вот купить бы робота тыщ за 15-18 каким-то чудом.
Я так понял, это немножко не тот эспрессо, что в мейнстриме. Но прикол в том ,чт омейнстрим как раз пошел в сторону леверов. добавляют профилирование давления, советуют снижать его после середины пролива, когда таблетку разъело. предсмачивание опять же городят. А там все это есть бай дизаен.
И никаких проблем с температурой просто потому, что новая вода не поступает в систему во время экстракции.

Думал, там каличная корзинка или еще какие подводные камни. Поспрашал владельца, посмотрел фотки. -да не, там все красиво, никаких ограничений в помоле и закладке. Единственное-темпер нужен с упором на края корзинки по хорошему, потому что корзина является одновременно бойлером и она высокая.

ну а кофейни... Да у меня в городе в кофейне бурда хуже еще ,чем я из ECP получаю,