102 Кб, 650x510Не так давно вкатился в процесс производства с минимальными вложениями и делаю за вечер 600г продукта. Вопрос, куда девать, решается сам собой, когда я даю знакомым продегустировать продукт. Есть ли тут ещё такие великие комбинаторы? Поделитесь опытом.
>>1058
Ну такое, техника другая явно.
Ну такое, техника другая явно.
>>1056 (OP)
А в чём и как сушишь?
А в чём и как сушишь?
>>1068
В дегидраторе на 65 градусах 5-6 часов с учётом того, что куски выходят около 8мм толщиной. Раньше практиковал постепенный нагрев 35-55-65-75, но особой разницы не ощутил. Ну и перевернуть в середине процесса тоже не забываю.
В дегидраторе на 65 градусах 5-6 часов с учётом того, что куски выходят около 8мм толщиной. Раньше практиковал постепенный нагрев 35-55-65-75, но особой разницы не ощутил. Ну и перевернуть в середине процесса тоже не забываю.
>>1078
Денег не много, такая хуйня сгодится для джеркисов?
https://www.ozon.ru/product/degidrator-oberhof-fruchttrockner-a15-sushilka-dlya-ovoshchey-zeleni-fruktov-gribov-1711075113/?at=w0tg5XQnxT1kBn6LH9EE1MgF9p7EZAINDxBy1FNJOYvK
Денег не много, такая хуйня сгодится для джеркисов?
https://www.ozon.ru/product/degidrator-oberhof-fruchttrockner-a15-sushilka-dlya-ovoshchey-zeleni-fruktov-gribov-1711075113/?at=w0tg5XQnxT1kBn6LH9EE1MgF9p7EZAINDxBy1FNJOYvK
Классная тема! Тоже делаю в дегидраторе, 65-70 гр в зависимости от толщины и на ночь - 8 часов. Делись рецептами! Мой любимый, бибикью приправы + виски+ кола
771 Кб, 750x851Еще нравится на 2-3 мин в духовке Майара дать
>>1140
Вертикальная сушка менее удобна, нежели горизонтальная, но на первое время сгодится. Там проблема в том, что надо менять местами поддоны. Попробуй на авито глянуть, там частенько выкладывают дешёвые варианты с горизонтальным прогревом.
Вертикальная сушка менее удобна, нежели горизонтальная, но на первое время сгодится. Там проблема в том, что надо менять местами поддоны. Попробуй на авито глянуть, там частенько выкладывают дешёвые варианты с горизонтальным прогревом.
>>2653
Желательно постное, будь то курица, свинья или корова. Чем меньше жира и жил, тем лучше - всё равно потом обрезать. Если не хочется покупать слайсер - подмораживаешь мясо час перед нарезкой.
Желательно постное, будь то курица, свинья или корова. Чем меньше жира и жил, тем лучше - всё равно потом обрезать. Если не хочется покупать слайсер - подмораживаешь мясо час перед нарезкой.
>>2816
Это курица с молочницей.
Это курица с молочницей.