>>2503
Почём томаты брал, в магните вроде по 150 уже?

Кто-то делает квас? По стоимости дешёвый и сделать несложно. Да и для здоровья полезен, а нищему здоровья надо много, т.к. больницы дорогие
(сам никогда не делал, но делал квашенную капусту, вроде суть одна и та же)

>>2507
Раньше постоянно квасили. Закваска, сахар, ложки три кваса. И три дня и квас готов.

>>2519
Богато!
Я боюсь мясное брать и выброшенную молочку, травануться!

Беру только сроковое с полок по уценке 60%

Сыр брал дико элитный дорогущий за 1100р по скидке 60% он был вкусный.

>>2515
Настоящий квас делается без сахара

>>2531
Без сахара бактериям дрожжевое нечем питаться сахар нужен

Когда-то очень любил летом домашний квас с сахаром, бабушка готовила.
Настоящий, на черном хлебе, сушеном в духовке, там целый конвейер работал, два эмалированных ведра на кухне стояло, одно ведро пьем, второе зреет, на семью в 6 человек 12-литровое ведро в июле-августе за сутки-двое расходилось.
Максимально близкий по вкусу к тому квасу, что на улице из бочек на разлив продавали.
Потом как-то подзабылось. А сейчас уже думаешь - а стоит ли его так регулярно пить?
Ведь по сути квас, компот, слабое пиво и сухое вино в стприну пили летом больше из соображений безопасности, т.к. чистая вода не всегда была доступна, а кипятить - дров не напасешься.
Сейчас и вода есть, и чай всегда под рукой. Так что квас в таком количестве уже и не нужен.
Хоия иногда и хочется. Но ритм жизни уже другой, на кухне ты только утром и вечером, а с собой бутвлку возить - такое себе...
Потом

>>2503
Как гречку можно спалить, ты её че на постоянке на максимуме варишь? Вари до кипячения на максимуме, далее на среднем или на минимуме

>>2567
Да, смысл очевидно есть, особенно по такой цене. Из куры не только суп, но и всякое жаркое можно делать.

>>2568
В пятерочке вроде как "Роскар" мороженая за 129, почему ты лично не покупаешь? Или покупаешь? А что готовишь если покупаешь?

>>2570
Так я жаркое и готовлю иногда из суповой курицы в мультиварке. Рецептов масса.

>>2571
Делись рецептами. А ещё поделись, пожалуйста, соусами на поджарку.
Типа кепач и вода, сметана и кепач, какие ещё бывают.
Новичок у вас, но походу года 2-3 надо перенимать опыт, к Бачку не готов.

>>2567
не советую, купи вскрой зафоткай сюда, вместе посмеёмся

>>2553

>бабушка готовила

У меня то же готовила. И несколько лет спустя, я узнал, что она использовала "концентрат квасного сусла"!!!

>>2580
Квас "Изюминка" из КБ лучше и дешевле царских напасов.

>>2622
Но иногда с него можно просраться

>>2623
Хз, у меня ни разу такого не было.

Бля, крепленый квас захотелось замутить после ваших разговоров. До 4-5 градусов довести как понял относительно несложно.

>>2629
И как это сделать, давай, рассказывай.

>>2629
Помню, раньше, лет 10 назад был популярен сорт тёмного пива, на вкус один в один - крепленный ржаной квас. Всяко лучше блевотной разливайки из всяких там пивных дворников.

>>2632
Хз, я еще не делал, только нашел рецепт на алкофане. В ярче еще видел пикрил поебню, по сути просто готовые сухие хлебные крошки на озоне х2 дороже. Может попробую с ней. Надо тару теперь еще найти бля. Хотя бы две 3л банки.

>>2591
И что у тебя от этого подгорает?
Концентраты бывали разные.
Самый лучший - густой коричневый, вроде жидкого цикория, ложка на ведро воды.
Нет сусла - больше черных сухпрей, вот и весь баланс.
Он скорее для цвета и ароматизации.
На одном концентрате - просто водичка будет, цветная и с щапахом.

Основа кваса - это выстоянная несколько циклов культура бактерий, которым ты даешь воду и еду в виде сухарей или других крахмалосодержащих продуктов. А уж бактерии расщепляют крахмал на сахара, съедают сахара и своими выделениями после съеденных сахаров насыщают воду кисловатым вкусом и углекислотой. Которая и не позволчет в тепле рпзводиться в воде болезнетворным бактериям.
Воь поэтому раньше пили квас првсеместно, поскольку чистая саежая вода была в деыиците.

Натуральные квас, пиво, вино - это буквально вода, в которую насрпли и набзднли дрожжевые бактерии, сожравшие крпхмал.
Сыворотка, кисляк, кумыс, тан, айран - то же самое, только на основе молока.
Живи теперь с этим.

Поэтому современные пиао и квас в магазине - это на самом деле вода, зерноаой отвар, сахар, аромптизатор, и СО2 из баллона, чтоб эта бодяга не скисла в течении года.

Насьоящий квас без герметизации перекисает на 2-3-и сутки, с герметизацией - в холодильнике пару недель, без холодильника - через несколько дней нпдуется.

Открой и оставь магпзинный квас - будет стоять до плесени/высыхания, но не скиснет.

>>2640
Хомо советикусы проебали всю суть кваса и делают обыкновенную сахарную брагу с добавлением сухарей или концентрата. Еще и пишут гордо живого брожения ебать! Смотришь состав, а там дрожжи хлебопекарные ну и все ясно сразу. Царские припасы такой же говняк на дрожжах.
ТруЪ квас - это молочнокислое брожение, делается он только на закваске. Получить закваску можно от знакомых кто давно делает, найти местный квас с норм составом без дрожжей и слить с него осадок в банку или размножить культуру самому.

в магните на ксо кинули,
покупал бананы,
дома перевешивал,
пробили 800 гр вместо 640

>>2694
Раньше меня по кд в магните кидали на все что только можно, в основном - на ценники, берешь продукт по одной цене, на кассе пробивают по другой, когда спрашиваешь че за хуйня всегда отвечают пук среньк не успели поменять ценники. А потребителя это как ебать должно? И это не только у меня, на кассе в очереди много раз наблюдал такую же ситуацию, поэтому чижик мега база, там нет никакой акции хуякции (есть, но совсем редкость), какой ценник есть, такой и пробивается. Собственно как чижик открылся не вижу ни единой причины ходить в магнит/пятерочку. Ну и еще конкретно сейчас и по крайней мере у меня (ростов на дону) есть везде кассы самообслуживания уже как год +-, на обычную кассу я совсем перестал ходить.

Тред захватили квасоботы, поднять паруса!
пол треда про эту водичку со вкусом несвежего хлеба

>>2695
Зачем ты рекламируешь Чижик? Это часть завуалированной оплаченной рекламы? По мне - самый неприятный магазин из всех имеющихся. Забавно, что Чижик весь огорожен решетками, как на зоне. Плюс неприятная жёлтая подсветка. Ещё постоянно Чижик мелькает в пабликах - то украдут что-то, то требуют вернуть потерянные на кассе банковские карты. Вобщем, какой-то красный магазин под видом жёлтого.

Вангую, что скоро все Магнито-дикси-пятерочки закроются, и на их месте появятся Чижики. Ну это как с мессенджерами - все заблокировали постепенно, без шума, пыли и смс. Останется только Макс - он же Чижик. Скриньте.

В чижике качественная вкусная и недорогая молочка и мороженное светаево.
Настоящий брикет пломбир 34р!!! Сырок 45 грамм 29 рублей!! И это натуральное и очень вкусное!

Интересно, я один получаю некое аутистическое удовольствие, когда я просто ем хлеб и запиваю его водой? Представляю себя средневековым монахом или заключённым в каком-нибудь остроге. Иногда беру кефир и представляю себя холостым строителем в совке, а иногда в прикуску с сырым луком для вайба крестьянина.
Правда беру не хлеб красная цена, а от местного хлебзавода, он немного дороже, процентов на 20. Мб начать самому хлеб печь раз я такой аутяра

>>2637
Иди нахуй отсюда алко мразь с ущербным мозгом.

>>2734

>вкусная и недорогая молочка

Не дешевле местной молочки, и на вкус полная херня.

>мороженное светаево

Приторная химозная херня.

>>2734
За такую цену только из ЗМЖ.

>>2637
>>2629
>>2633
Можно в квас кориандр молотый добавить при брожении. Выйдет крафтовый бородинский квас крепленый или нет - решать вам.

>>2806
А если добавить молотые семена аниса и фенхеля, то получится квас-самбука.

>>2835
я голову не отрезаю солю с головой, потом ее грызу, вкусно

Советую соль и сахар смешивать с такими специями - гвоздика толчоная, кориандр, перец, паприка , лавровый. Чтоб как пряная килька была

Обязательно сделайте салат такой из капусты
Масло берите дешевое, советую Красная цена оно очень хорошее
Нарезать можете и так и квадратами крупными как в магазине корейская капуста, крупными кубами, тоесть.
Морковь не кладу

ЖРУ ПРОСТО ВЕДРАМИ

Как будет готово, я туда люблю каплю кунжутного масла и натереть чуть чуть огурца и паприки натереть. ВАЩЕ ТОП, все делайте, базарю лютая вещь

https://forum.say7.info/topic8941.html

>>2858
Ну, мелочь я даже не потрошу. Но в этот раз салака реально крупная была.
Пряности я обычно тоже добавляю, просто в этот раз спешил, времени не было.

>>2876
А соли не много 6? У меня на 5 небольших салак 1 чл лоли и 1 чл сахара. Немного. И идеально на след. сутки, на ночь просто.
И не пересаливается.

>>2880
Соли реально много получилось, можно было меньше.
Я столько соли обычно сыплю на литровую банку семги. Я мешаю примерно 3/4 банки слайсов, нарезанных на порционные куски, и 1/4 банки брюшек.
Но это здесь оффтоп.
А вот салака- это как раз в тему.

>>2882

Это МЕГА вкусно, редко когда такое получается вкусное из капусты. Я пробывал множество разных рецептов с капустой, и с кориандром, и горячим маслом заливать, ВСЕ НЕ ТО.
\\

НО Этот рецепт рили спасение для голодных анонов, никаких чипсов не надо. Еще морковку по корейски можно делать и никаки х снеков не надо!!

Зачем ты второй раз пишешь про соленую квашеную, это МАРИНОВАНАЯ,

>>2887
Про одну чайную соли и сахара я слышал на ютубе, этот еврей повар лысый, как его.. Он сказал много не надо, у него тоже штук 6 и чайная ложка соли всего

>>2888

>Я пробывал множество разных рецептов с капустой, и с кориандром, и горячим маслом заливать

Блять, а КВАСИТЬ капусту ты не пробовал? Обычный народный натуральный рецепт. Без уксуса, без копронеза, без сахара, без кориандра, без горячего масла.

>Зачем ты второй раз пишешь про соленую квашеную, это МАРИНОВАНАЯ,

Потому что квашеная очень полезна для здоровья, а маринованная очень вредна.

>>2888
Я попробую сделать литровую банку ( у многих четвертушка кочана в холодосе помирает) Чёт ты прям нахваливаешь.
Тётя с пика чёт дохуя уксуса льёт кмк, стакан нахуй
мимо

Для вас же отдельный загон есть >>762453 (OP), нахера вы сюда-то вылезли со своим бигусом.
Наверняка эти же люди выше по треду засрали все про квас.

>>2949
Голубцы с горохом кто-нибудь делал?

>>2945
Похоже на коул слоу (ну и название у него буквально же значит "звони медленно"). Там вообще кроме горчицы, капусты, картофеля, майонеза, сельдерея ничего не надо.

Самый минимальный капустный салат - шинкованная капуста, соль, сахар, уксус, растительное масло.

Это реально БАЗА, на которой можно компоновать массу более сложных салатов.

Можно добавлять: любую зелень - лук, укроп, петрушка,щавель, салат и прочие базилики-сельдереи, не котируемые итт.

Тертые морковь, сельдерей, пастернак

Соломкой яблоки, редька, помидоры, огурцы, перец, в сезон редис, сливы-груши.

Общаренные чищенные семечки/арахис

Тертый сыр, особенно подкопченый.

Если в заправку вместо растительного масла использовать майонез (хоть магазинный, хоть домашний) состав можно существенно расширить.

Горошек, кукуруза, вареная курица, любые сосиски-еопчености.

>>2973

> окрошечной смеси

А это точно нищебродской еды тред?

>>2964
Предпочитаю в классическом варианте: каша + квашеная капуста

>>2519
Бич, от тебя заразой прёт? Признавайся.

Поддался на ваше лобби, купил кочан капусты. Шёл из магазина до квартиры, подошёл к турнику, кочан положил на сумку, подтягивался, отжимался. Пока занимался, кочан с сумки скатился. По правилам блатных он теперь испорченный и есть его запрещено. Так у меня нужда, денег нет, работы нет. Буду есть. Всё. Разжалуйте меня.

>>2969
Хуя ты гуру капусты. Но молодец. Салатов накидал. Я лично квашу да тушу, ну и щи борщи.

Блять. Четыре яблони разродились на участке в этом году. И чо мне с этими яблоками делать? Обычно по две - одной плодоносят в год, а тут - все. Хоть руби их нахуй

>>3025
Купи на авито миксер блендер короче, чтоб мололо. И делай пюре элитное вкусное. Яблоки молешь в пюре с кусочком банана и лимонной кожуркой. Поверь, это охуенный десерт, в ресторанах такое подают. Я бы всегда такое ел. Это в разы вкуснее просто яблок.

Тру на мелкой терке просто, нету миксера

>>2976
Вижу, окрошка каноничная, правильная. С укропчиком, зеленым лучком. Редиска, яйцо, картошка, колбаска, все есть.
И квасок. Да, это именно мОЯ окрошка, готовлю только такую. Ну когда бабки есть на зеленый лук . Или заменяю его на репчатый.

>>3022
Ты заметил мой гипер рецепт маринованой капусты? Обязатльно сделай, охуеешь.
>>2859

>>3025
Яблочное варенье густое сделать, чтобы засахарилось и как мед стало.
По сути выпаривание влаги при варке варенья это тот же процесс что производство мёда у пчел в ульях. Только сахар добавляется всё-таки. Но если выпарить до состояния патоки, то сахар не нужен. Патока будет как мёд храниться месяцами. Но её делать невыгодно будет, это уменьшение продукта в 8 раз, с 1 литра яблочного сырья получится 200 грамм патоки всего лишь.

>>3034
Кто это варенье есть будет. Нас мало. Пора осознать. Нас истребляют нахуй

>>3038
Так размножайтесь

>>3052

>фикспрайсе, за 230р баночка 95 грамм.

Во-первых нас кофеманы из кофе-треда скушают. По их меркам, то о чём мы с тобой говорим это не кофе и не объект обсуждения нормального, уважающего себя, взрослого человека, интересующегося кофе.

Но то, что ты купил, -- дорогое. Результат моих поисков самого дешёвого кофе, -- молотый из Ашана, продукты каждый день, 242,46 рублей за упаковку, в упаковке 200 граммов. Вкус 3 из 10, эффект бодрости 8 из 10. Дешевле намутить можно только при закупке зёрен, весом более 1 килограмма, но у меня нет мельницы.

>>3065
В Ленте 245 чтоли. дешевле невозожно, увы, разве что с зёрнами мутить

>>3084
ТЫ УМЕШЬ БОРЩЬ черпать из кастрюли с самого низа? там всё мясо
мимо опытный санаторник

Вспомнился анекдот про двух воробьев, которые рассуждают, что бы сделали, имея миллион.
Мимо ворона пролетает:
Дорогие мои миллионеры, там лошадь прошла. Летите быстрее, а то без горячего останетесь...

>>3103
Жизненно....

нужен максимально простой рецепт
как готовить макароны, а то фарш пропадает
боюсь обосраться

еще думаю за 1 луковицей сходить,
взять вес в магазине
на ксо повешать, права покачать, обвешивают

Домашний майонез
Узкая высокая емкость
По 1/4 ч.л. соли, сахара, уксуса и горчицы на дно
Сверху разбиваем 1 яйцо. Главное перед этим - тщательно пару раз помыть его с мылом.
120-150 мл рафинированного растительного масла сверху
Погружным блендером накрываем яйцо, прижимаем и взбиваем, пока не обрпщуется и не начнет родниматься белая эмульсия. Примерно минуту.
Потом медленно доливаем , продолжая взбивать, еще 60-100 мл масла. Взбиваем до густого белого крема мацонеза. Всех дел - 5 минут.

Самое глааное - чтоб яйцо, горчица и масло выровняли температару до комнатной, иначе расслоится и не взобьется.

>>3107
У меня дижонской немного осталось, пойдет?

>>3107
В моём инструментарии нищей кухни есть венчик. Всё им и взбиваю, других вариантов нет. Взбиваю и завидую объявлениям о продаже б.у. и стоковых блендеров / миксеров.

>>3106
Тебя в гугле забанили? Вот реально, до хера же рецептов, даже видео. Для тех, кто читать не умеет.

Ладно, напишу.
В кипящую подсоленную воду высыпаешь макароны, перемешиваешь до дна, чтоб не прилипли.
Нпливаешь в кастрюлю пару ложек рафинированного растительного масла, помешиваешь, пока бурно не закипит.

На сковородке раскаляешь растительное масло, сыплншь фарш и сразу перемешиваешь, чтлб не схватилось в крупные комки.
Перемешиваешь, пока фарш не поменяет цвет, с красного на сероватый (свинина, гоаядина) или белый (курица, индюшка).
После этого, когда выкипит мясной сок, добавляешь мелко накрошенный репчатый лук.
Вся фишка в том, чтоб мясо успело обжариться и избавиться от излишков сока, но не подгореть, до лука.
После добавления лука лук карамелизуется, а свой сок передает мясу.

Макароны довариваешь до легко прокусываемого состояния, сливаешь воду или достаешь шумовкой на тарелку, сверху мясо с луком и соком, при желании и наличии добавляешь соевый/томатный соус или кетчуп.

>>3111
и у меня макароны странные дырки большие какие-то думал брак

>>3113
нет тебе такие по масти полагаются

>>3117
нет, это для твоего отца

>>3119

> нет

пидора ответ

>>3120
ну так не отвечай мне, проблема в чём

>>3108
Зерновая - 50/50, может взбиться, может рпсслоиться.
Я бы ради интереса попробовал, не хочешь рисковать - иожно и без горчицы мацонез сделать.
Можно в уже оотовый майонез добавить вилкой и размешать горчицу и/или кетчуп

>>3109
Это уже вопрос не кулинарии, а жнлания. можно взбивать, можно не взбивать, можно блендер купить, можно не покупать

>>3113
Это дырки от высверливания спиралей из цельных макарон.

>>3126

>Это дырки от высверливания спиралей из цельных макарон.

че за бред

>>3132
Ты че, не знал?
Богатым продают цельные макароны, бедным высверливают из центра спирали и продают одним дырявые макароны, а другим спирали.

>>3122
в том что ты пидор

>>3134
пидор твой отец, чмоня.

>>3133

>Богатым продают цельные макароны, бедным высверливают из центра спирали и продают одним дырявые макароны, а другим спирали

нет, не знал, цельные вроде как лапшой зовутся.
и, похоже, что ты жидко обосрался под себя
потому что мои макароны стоили 400 рублей за пачку, а лапша стоит раз в 6 дешевле.

>>3137
Лапша - это стружка от высверливания спиралей.
Но откуда ж тебе это знать, ты ж гордишься высверленными макаронами по 400 рублей

>>3139

>гордишься

нет, не горжусь, я спрашиваю как их готовить,
а про цену было написано, дабы показать, что ты обосрался в своей логике про ценовые расчёты относительно макарон и их принадлежности к классовым слоям, поридж

>>3142
Ну так как, приготовил?