Господа, правила просты как кабачковая нарезка: увековечиваем итт итоги своих кулинарных потугов, также приветствуется демонстрация и ключевых этапов готовки. Годноту, без излишней кринжатины, оцениваем тегом #перекат.
В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытного, торшера не рефлексируем, а сразу же репортим.
Прошлый тонет здесь https://www.2ch.su/di/res/784419.html#bottom
В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытного, торшера не рефлексируем, а сразу же репортим.
Прошлый тонет здесь https://www.2ch.su/di/res/784419.html#bottom
159 Кб, 964x742Лапша с курицей просроченной на джва дня
>>787226 →
По рецепту среднему делал, сахар вроде как там какой-то хим процесс запускает и нужен все же. Но согласен, сгущенки или вареница какого из темных ягод не хватает.
В следующий раз попробую поменьше соды и соли.
Сегодня еще пробовал немного поджарить творог, довольно интересно получается. Что-то вроде тофу с отчетливым сырным оттенка вкуса, консистенция непонятная правда, плавится как сыр твердых сортов но не сильно тягуч.
По рецепту среднему делал, сахар вроде как там какой-то хим процесс запускает и нужен все же. Но согласен, сгущенки или вареница какого из темных ягод не хватает.
В следующий раз попробую поменьше соды и соли.
Сегодня еще пробовал немного поджарить творог, довольно интересно получается. Что-то вроде тофу с отчетливым сырным оттенка вкуса, консистенция непонятная правда, плавится как сыр твердых сортов но не сильно тягуч.
>>87251
Ты щас только что сірник.
Овечий сыр из пайка легионеров имперума романум не плавится вообще толком. Как и пармеджано. Как и некоторые другие.
>пробовал немного поджарить творог,
Ты щас только что сірник.
>плавится как сыр твердых сортов но
Овечий сыр из пайка легионеров имперума романум не плавится вообще толком. Как и пармеджано. Как и некоторые другие.
205 Кб, 530x393Защооо так шакалить-то?
>>87255 (Del)
Это тот сисястый унтер, который прибегает к шефам за вниманием, а получает ногой под рыхлую сраку?
>Торшер
Это тот сисястый унтер, который прибегает к шефам за вниманием, а получает ногой под рыхлую сраку?
>>87257
Ооо, это же рыба-вафля.
Ооо, это же рыба-вафля.
>>87256
Да.
Да.
>>87298 (Del)
150 фоток говна, это ноль фоток еды. У нас тред с едой.
Алсо, про мертвый тред расскажи синему корыту или палочнику, лол.
> ЗА ЭТО ЖЕ ВРЕМЯ В КУЛИНАРНОМ МУЖИКАЧЕ ПОСТИНГ ... ПЕРЕВАЛИЛ ЗА 150.
150 фоток говна, это ноль фоток еды. У нас тред с едой.
Алсо, про мертвый тред расскажи синему корыту или палочнику, лол.
>>87297
ноутбуг жи
ноутбуг жи
>>787299
За вафлю атветиш, passqooda
2 Мб, 245x207Судя по удаленным постам делаю вывод, что пидорнутый алкаш залетает в ГКД как на работу, чтобы написать как ему похуй и заодно прорекламировать свой новый загон.
>>87307
Случай дестабилизации психо-эмоционального состояния от длительного неумеренного употребления этанола. Пациента в рехаб надо сдавать.
Случай дестабилизации психо-эмоционального состояния от длительного неумеренного употребления этанола. Пациента в рехаб надо сдавать.
>>87314
Там одни газы от гороха и капусты. Даже кашки нет. Ну и капуста вся в углях, по классике. А сверху ещё острятина. Сомнительно твоё утверждение.
Там одни газы от гороха и капусты. Даже кашки нет. Ну и капуста вся в углях, по классике. А сверху ещё острятина. Сомнительно твоё утверждение.
>>87257
Куда кусок рыбы от хребта потерял? Что это за белые капли или жировые пятна в клетчатом узоре рыбы?
Как так умудрился все пазы оконные окислить, сколько им лет, это просто ужос, как они выглядят.
Куда кусок рыбы от хребта потерял? Что это за белые капли или жировые пятна в клетчатом узоре рыбы?
Как так умудрился все пазы оконные окислить, сколько им лет, это просто ужос, как они выглядят.
>>87308
Хз. Сдох Максим, ну и хуй с ним.
Хз. Сдох Максим, ну и хуй с ним.
>>87326
Похоже на индюшку
Похоже на индюшку
>>87326
Туна, брокколи, горошек, халапеньо.
Туна, брокколи, горошек, халапеньо.
1,9 Мб, 2700x3600>>87334
Чего блеать?? Достал решетку и перевнул в тарелку. В следующий положу на пергамент смазав его маслом, чтоб не приставало. Хотя и так норм, хорошая штука мне нра, быстро и просто, и моется легко в отличие от духовки которую пидоришь раз в полгода с азелитом
>Почему поджаркой вниз?
Чего блеать?? Достал решетку и перевнул в тарелку. В следующий положу на пергамент смазав его маслом, чтоб не приставало. Хотя и так норм, хорошая штука мне нра, быстро и просто, и моется легко в отличие от духовки которую пидоришь раз в полгода с азелитом
1,3 Мб, 2700x3599>>87305
Засолил второй кусок.
Засолил второй кусок.
>>87338
Ну и оставил поджаренную сторону внизу. Аэрогриль же сверху жарит в основном.
Щипцами то вытащить не судьба была?
> >Почему поджаркой вниз?
> Чего блеать?? Достал решетку и перевнул в тарелку.
Ну и оставил поджаренную сторону внизу. Аэрогриль же сверху жарит в основном.
Щипцами то вытащить не судьба была?
>>87355
У меня нет щипцов
У меня нет щипцов
>>87378
Для гриля, для салата, для пасты. Ну если ты дохуя азиат и умеешь всё это делать палками, то базара ноль.
Для гриля, для салата, для пасты. Ну если ты дохуя азиат и умеешь всё это делать палками, то базара ноль.
424 Кб, 1600x1442Свинская грудинка, кочерыжка брокколи, сельдерей, перец, вешенки.
>>87384
Заебись.
Заебись.
>>87376
Le classique.
Le classique.
>>87409
Когда мясо жаришь можно в целом прям в этом же масле-соке их перемешать и заебись будет.
Эх, тоже мяса хочется теперь а не раньше завтра-вечера только в магазе окажусь.
Когда мясо жаришь можно в целом прям в этом же масле-соке их перемешать и заебись будет.
Эх, тоже мяса хочется теперь а не раньше завтра-вечера только в магазе окажусь.
>>87411
В жире от мяса?
Гречку можно, или мелкую паутинку, большие макароны - нет, фигня будет
>Когда мясо жаришь можно в целом прям в этом же масле-соке их перемешать и заебись будет
В жире от мяса?
Гречку можно, или мелкую паутинку, большие макароны - нет, фигня будет
>>87415
Ну да. Если не пережаривать он топится и вкусненький, макарошки вроде перьев хорошо его держат внутри если помешать. Часто так делаю - пожарю овощи, мясо, туда скидывают макароны, замешиваю и нямаю, никаких соусов не надо в целом, особенно если докинуть немного влаги вроде соевого или уксуса винного в конце готовки.
>В жире от мяса?
Ну да. Если не пережаривать он топится и вкусненький, макарошки вроде перьев хорошо его держат внутри если помешать. Часто так делаю - пожарю овощи, мясо, туда скидывают макароны, замешиваю и нямаю, никаких соусов не надо в целом, особенно если докинуть немного влаги вроде соевого или уксуса винного в конце готовки.
>>87419
Ну хуй знает, я такое только в мелкодисперсное могу добавить типа каши или риса, а макарошкам чтото серьезнее надо, крупным по крайней мере
Ну хуй знает, я такое только в мелкодисперсное могу добавить типа каши или риса, а макарошкам чтото серьезнее надо, крупным по крайней мере
>>87421
А ты попробуй. Те же "макарошки по флотски" по сути дела оно и есть например. Просто, сердито, очень вкусно даже без ничего. А уж если облагородить тем же луком-чесноком, там фаршик пожирнее взять, морковки добавить ммм....
А ты попробуй. Те же "макарошки по флотски" по сути дела оно и есть например. Просто, сердито, очень вкусно даже без ничего. А уж если облагородить тем же луком-чесноком, там фаршик пожирнее взять, морковки добавить ммм....
>>87424
Ну тут как приготовить
Просто макароны в жире, с прогорклостью жира курицы или свиняки и с невнятным фаршем, или с хорошим фаршем и парой ложек хотя бы кетчупа
Один хуй можно одну и ту же ерунду приготовить очень по-разному, зависит от качества ингридиентов
Но остатки жира от котлет это не совсем подходящий к макаронам соус, и так жирнота от котлет, я бы лучше к макаронам отдельный соус замутил, с кислинкой или остирнкой и со сливочным маслом, а жира и в котлете хватит
И не спорь со мной, а то я тебе волью котлетного жира со сковородки прямо в ротешник
>макарошки по флотски
Ну тут как приготовить
Просто макароны в жире, с прогорклостью жира курицы или свиняки и с невнятным фаршем, или с хорошим фаршем и парой ложек хотя бы кетчупа
Один хуй можно одну и ту же ерунду приготовить очень по-разному, зависит от качества ингридиентов
Но остатки жира от котлет это не совсем подходящий к макаронам соус, и так жирнота от котлет, я бы лучше к макаронам отдельный соус замутил, с кислинкой или остирнкой и со сливочным маслом, а жира и в котлете хватит
И не спорь со мной, а то я тебе волью котлетного жира со сковородки прямо в ротешник
>>87428
Учитывая правую миску, он мог оставить салат полностю пресным, надо же заедать чем-то этот ад кроме риса
Учитывая правую миску, он мог оставить салат полностю пресным, надо же заедать чем-то этот ад кроме риса
>>87428
Рисовый уксус, сахар, соль.
Рисовый уксус, сахар, соль.
>>87427
Бывают такие котлеты, где только вливать! Разная жирность, разная консистенция что вытопилось.
Так-то спору нет можно и соусы намутить, но если бич вариант по каким-то причинам и жирка после мяса норм заходит.
>И не спорь со мной, а то я тебе волью котлетного жира со сковородки прямо в ротешник
Бывают такие котлеты, где только вливать! Разная жирность, разная консистенция что вытопилось.
Так-то спору нет можно и соусы намутить, но если бич вариант по каким-то причинам и жирка после мяса норм заходит.
>>87439
Всмысле? Это был пассаж в сторону покупных скорее, там часто какой-нибудь говняк добавляют для калорий-наркоманского вкуса и он вытапливается в полу смесь полу соус.
Всмысле? Это был пассаж в сторону покупных скорее, там часто какой-нибудь говняк добавляют для калорий-наркоманского вкуса и он вытапливается в полу смесь полу соус.
Бульон на костях мираторга от анус говядины категории хуй, зажарка из лука и моркови той же категории
Немного картошки, макаракафоны в виде спагеттей надломленные два раза
Сверху замороженый горох уже при при подаче и наполнении той же хуйней двух контейнеров на завтрашнюю и послезавтрашнюю ссобойку
Суп с лапшой короче
Немного картошки, макаракафоны в виде спагеттей надломленные два раза
Сверху замороженый горох уже при при подаче и наполнении той же хуйней двух контейнеров на завтрашнюю и послезавтрашнюю ссобойку
Суп с лапшой короче
25 Кб, 400x400Без торшера тред хорош,
Как и без корыта.
Сразу чище стал бульон,
Не всплывает свита.
Как и без корыта.
Сразу чище стал бульон,
Не всплывает свита.
>>87497
Там мясо хоть имеется в этом рагу, такое ощущение, что там жир один или это кости рубленые? И по вкусу как оно, если ты пустой пробовал.
Ты им хрустел, что ли? Что-то выглядит он, как перепечёный или после дегидратора.
>на костях
Там мясо хоть имеется в этом рагу, такое ощущение, что там жир один или это кости рубленые? И по вкусу как оно, если ты пустой пробовал.
>Сверху замороженый горох уже при при подаче
Ты им хрустел, что ли? Что-то выглядит он, как перепечёный или после дегидратора.
>>87503
Если быстрозамороженный, когда кипятком обдают и в мороз, то примерно так и выглядит. На вкус и текстуру норм, моментами даже вкуснее сырого после термической.
другой анон
>Что-то выглядит он, как перепечёный или после дегидратора.
Если быстрозамороженный, когда кипятком обдают и в мороз, то примерно так и выглядит. На вкус и текстуру норм, моментами даже вкуснее сырого после термической.
другой анон
>>87526
Красивое разорви ебло. Одобряю, например.
Красивое разорви ебло. Одобряю, например.
>>87628
Не люблю зиру и получилось не как надо
Не люблю зиру и получилось не как надо
>>87649
Сколько запекал по времени и температура?
Сколько запекал по времени и температура?
>>87503
Просто упаковка говяжьих костей от мираторг примерно 2х2см, дешевые отходы после разделки коровы на блэк анусы для торшеров по 3000 за 100гр. Бульон из них заебись, лучше чем из куриных суповых наборов, тёмный и в меру жирный, очень вкусный. На кастрюлю бульона уходит пол упаковки. Из скороварки, в итоге, я процедил 3л отличного бульёна. Такое можно в шапку нищетреда даже, хотя нищих там уже не осталось, бургеры да дошики покупают лол. Мяса в этих костях естественно нет, я ободрал с них после варки что-то и отдал собаке, ей тоже понравилось
А горох обычный из лентовской заморозки, его к пюрехе хорошо, или просто погрызть. На вкус как свежак прям
Просто упаковка говяжьих костей от мираторг примерно 2х2см, дешевые отходы после разделки коровы на блэк анусы для торшеров по 3000 за 100гр. Бульон из них заебись, лучше чем из куриных суповых наборов, тёмный и в меру жирный, очень вкусный. На кастрюлю бульона уходит пол упаковки. Из скороварки, в итоге, я процедил 3л отличного бульёна. Такое можно в шапку нищетреда даже, хотя нищих там уже не осталось, бургеры да дошики покупают лол. Мяса в этих костях естественно нет, я ободрал с них после варки что-то и отдал собаке, ей тоже понравилось
А горох обычный из лентовской заморозки, его к пюрехе хорошо, или просто погрызть. На вкус как свежак прям
Гов-на, фасоль, перец, паста, кокосы, арахис.
Осталося зелёную пасту, самую острую, попробовать. Надо будет с морскими гадами сделать.
Осталося зелёную пасту, самую острую, попробовать. Надо будет с морскими гадами сделать.
>>87712
Ну костю варить надо долго, я в скоромультике, там быстро минут за 40, но результат мои ожиданья переплюнул, этот бульон можно просто пить, вообще огонь
Ну костю варить надо долго, я в скоромультике, там быстро минут за 40, но результат мои ожиданья переплюнул, этот бульон можно просто пить, вообще огонь
>>87717
Почетно, я бы повторил за тобой
Почетно, я бы повторил за тобой
>>87712
Кости долго варить, чтобы всё вышло. На зельц говяжьи по 8-10 часов варят. Правда тут колотое всё... Ну если с его 45 минут+ нормализация давления, то тебе придётся часа 3-4 варить.
Кости долго варить, чтобы всё вышло. На зельц говяжьи по 8-10 часов варят. Правда тут колотое всё... Ну если с его 45 минут+ нормализация давления, то тебе придётся часа 3-4 варить.
>>87717
Красава, этому треду явно не хватало блюд с гов-ной.
>Гов-на, фасоль, перец, паста, кокосы, арахис.
Красава, этому треду явно не хватало блюд с гов-ной.
>>87717
В чем смысл вот этого вот шарика риса? Не лучше ли его изначально замешать со всем остальным?
В чем смысл вот этого вот шарика риса? Не лучше ли его изначально замешать со всем остальным?
>>87717
Что это на 5 часов на рисе выделяется по цвету белым? Это тебе на раз такой таз, сколько ты весишь? Тут можно легчайше вдвоём или даже втроём навернуть, если мне не кажется, что плошка глубокая, а форма для риса была большой чашкой. Или на несколько раз за день трапезу разделить. Что там за чёрные листы на 3 часа, баклажаны куском?
>>87790
Смысл в том, что рис не будет разбредаться по пище, как в харчо, например, если не сделать на один раз. Плюс гарниры можно менять. А у тебя по итогу получаются ленивые голубцы, плов, паэлья или по типу.
Что это на 5 часов на рисе выделяется по цвету белым? Это тебе на раз такой таз, сколько ты весишь? Тут можно легчайше вдвоём или даже втроём навернуть, если мне не кажется, что плошка глубокая, а форма для риса была большой чашкой. Или на несколько раз за день трапезу разделить. Что там за чёрные листы на 3 часа, баклажаны куском?
>>87790
Смысл в том, что рис не будет разбредаться по пище, как в харчо, например, если не сделать на один раз. Плюс гарниры можно менять. А у тебя по итогу получаются ленивые голубцы, плов, паэлья или по типу.
340 Кб, 1488x1488Идея полить сёмгу маслом оказалась так себе, ибо оно начало тут же гореть на углях.
Сегодня без допов, потому что кусок слишком уж огромный.
Сегодня без допов, потому что кусок слишком уж огромный.
>>87797
Вабене
Намотал на ус
>Смысл в том, что рис не будет разбредаться по пище, как в харчо, например, если не сделать на один раз. Плюс гарниры можно менять
Вабене
Намотал на ус
>>87797
Это, наверно, осколки арахиса упали.
Тут 200г мяса, 70г риса, 100мл кокосового молока. По-моему, норм на одну порцию, если ты не 155см/45кг.
Это базилика листик.
Это, наверно, осколки арахиса упали.
Тут 200г мяса, 70г риса, 100мл кокосового молока. По-моему, норм на одну порцию, если ты не 155см/45кг.
Это базилика листик.
>>87822
Вы как её жрете без савуса, или хоть сливочного масла, а лучшее для нее место обитания это рассольник.
и вообще если жрёш перловку значит срочку не проходил
Вы как её жрете без савуса, или хоть сливочного масла, а лучшее для нее место обитания это рассольник.
и вообще если жрёш перловку значит срочку не проходил
Чет фоточку не сделал но идея очень простая: ковшик из нержи прогревается хорошо, туда кубиками кабачок, лук и обжаривается на сильном огне потряхивая минут 5-6, соль-перец (чилли например) и паприка. Затем добавляется свежая зеленая капуста порезанная на квадратики и все это обильно жарится еще минуты 3-4, подливается соевый соус\винный уксус для деглазирования, снимается с огня. Докидывается какой-нибудь плавящийся сыр, что-нибудь мясное (куриные купаты были) и нямаем с лавашом. Просто, дешево, быстро, сердито, вкусно.
>>87842
Всего что налипнет на донышко, лук в основном.
Всего что налипнет на донышко, лук в основном.
>>87920
отлично!
отлично!
>>87920
Замечательно. Мне бы только подливы на гречу не хватило
Замечательно. Мне бы только подливы на гречу не хватило
Мраморный рибай медиум-рэр от праймбифа, кусочек сёмги с копчёным крем-сыром в каджунских специях.
Грибы с тимьяном в мазике и чесночное масло из стрелок.
Мясо и рыбу сперва ёбнул горелкой для более яркого цвета, а затем уже на угли с термометром.
Грибы с тимьяном в мазике и чесночное масло из стрелок.
Мясо и рыбу сперва ёбнул горелкой для более яркого цвета, а затем уже на угли с термометром.
>>87930
Рыбу с термометром? Вовсе чтоле? Рыбу красного цвета опалить до приятного цвета и все
Рыбу с термометром? Вовсе чтоле? Рыбу красного цвета опалить до приятного цвета и все
4,1 Мб, 1920x2560>>87245 (OP)
Вроде обычные сосисы в тесте слоёном с сыром, но тесто распидорасило в бычьи анусы. Обидно
Вроде обычные сосисы в тесте слоёном с сыром, но тесто распидорасило в бычьи анусы. Обидно
>>87930
Пока что лучшее ИТТ
Пока что лучшее ИТТ
>>87971
Такими только коров ебать
Обмотать сасиску тонкой ленточкой теста - лучшее изобретение тупых домохозяек
Такими только коров ебать
Обмотать сасиску тонкой ленточкой теста - лучшее изобретение тупых домохозяек
>>87993
торшер спокнись нах
торшер спокнись нах
>>87822
Тоже люблю перловку. Обычно №1 или голландку с обжаренной с луком куриной печенью.
Тоже люблю перловку. Обычно №1 или голландку с обжаренной с луком куриной печенью.
>>88009
Хорошо получилось
Хорошо получилось
>>88009
Просто и красиво. Наес.
Просто и красиво. Наес.
>>88023
Рыбная среда на дваче
Рыбная среда на дваче
>>88009
Выглядит инстаграмненько, но вот если вдуматься то автору такого блюда надо вырвать руки. Ни один блять повар, даже с простым образованием птушным, не станет так подавать
Выглядит инстаграмненько, но вот если вдуматься то автору такого блюда надо вырвать руки. Ни один блять повар, даже с простым образованием птушным, не станет так подавать
>>88009
Рыба выглядит отлично!
К макаронам вопрос. Ты из просто отварил? Будто совсем пресно выглядят.
Рыба выглядит отлично!
К макаронам вопрос. Ты из просто отварил? Будто совсем пресно выглядят.
>>88073
Тут вопрос к не к макаронам
Вопрос тут - хули делает шматок рыбины с кожей и костями на миске с макаронами
>К макаронам вопрос
Тут вопрос к не к макаронам
Вопрос тут - хули делает шматок рыбины с кожей и костями на миске с макаронами
>>88131
Не туда, сорри. Это адресовано в нищетред
Не туда, сорри. Это адресовано в нищетред
Привет тупоголовые любители канализационной еды
Привет мои любители канализационной еды
>>88141
Презентация со светом-тарелками и углом красиво. Сама еда типичная столовка средней руки "жуй и пиздуй".
Презентация со светом-тарелками и углом красиво. Сама еда типичная столовка средней руки "жуй и пиздуй".
>>88039
Бредбери не научная фантастика, а философская социология. Довольно унылый. Но, поэтичный.
>451 по фаренгейту
Бредбери не научная фантастика, а философская социология. Довольно унылый. Но, поэтичный.
>>88141
Рис не очень. Словно, помесь краснодарского с недоваренным басмати от Перекрёстка. Слипшийся с острыми углами. Остальное вполне норм.
Рис не очень. Словно, помесь краснодарского с недоваренным басмати от Перекрёстка. Слипшийся с острыми углами. Остальное вполне норм.
>>88146
Да можно покрасивше и дома сделать (ответил на хамство больше в посте). Фрикаделькам цвета не хватает, в супец зелени побольше и бульйон понаварстее, яблочко порезать + сметанку в плошку покрасивее, сосискам в тесте сверху украшений. В салате порубать поменьше размером, я сначала подумал что там пельмени у тебя и дико проиграл.
В рис посыпать перчиком, кунжутом каким.
Да можно покрасивше и дома сделать (ответил на хамство больше в посте). Фрикаделькам цвета не хватает, в супец зелени побольше и бульйон понаварстее, яблочко порезать + сметанку в плошку покрасивее, сосискам в тесте сверху украшений. В салате порубать поменьше размером, я сначала подумал что там пельмени у тебя и дико проиграл.
В рис посыпать перчиком, кунжутом каким.
329 Кб, 1600x962Я уже не человек, блядь, я Ленин, нахуй.
Эринги, обычные вешенки, моэр, тофу. И грибное пиво.
Эринги, обычные вешенки, моэр, тофу. И грибное пиво.
>>88142
Выглядит топово.
Выглядит топово.
>>88214
Видал видос как карасей чистят, ну филе на котлеты "в поисках борща" ща пропал куда то. Очень быстро у него получалось
Видал видос как карасей чистят, ну филе на котлеты "в поисках борща" ща пропал куда то. Очень быстро у него получалось
>>88211
Торшера вроде пидорнули отсюда...
Торшера вроде пидорнули отсюда...
>>88248
Летом мы едим овощи фрукты, которые консервировали собственноручно в январе, те которые были по 1500 денег за стаканчик черри. Мы же двачеры, нам можно
Летом мы едим овощи фрукты, которые консервировали собственноручно в январе, те которые были по 1500 денег за стаканчик черри. Мы же двачеры, нам можно
>>88261
В карман прячу, с сальмонеллой вкуснее.
В карман прячу, с сальмонеллой вкуснее.
848 Кб, 1710x954Курий шницель, корочка так себе получилась, видимо не доразморозился и на сковороде не прогрел нормально но мяско прям ням-ням в духовке довел.
Голень индюхи норм тема. Дешевле говядины, жыру поменьше, готовится быстрее. Тушил 45 минут, кубированной говяжьей лопатке надо не меньше 2 часов до такого состояния.
>>88149
Рис кстати зря говоришь хороший, в последнее время беру исключительно фушигон, он хорошо пахнет, не крахмалистый. Просто он не дошел после того как в рисоварке сварился , очень жрать хотелось, пришлось есть горячий недопаренный
Рис кстати зря говоришь хороший, в последнее время беру исключительно фушигон, он хорошо пахнет, не крахмалистый. Просто он не дошел после того как в рисоварке сварился , очень жрать хотелось, пришлось есть горячий недопаренный
2,2 Мб, 3123x2342>>88293
У меня было что-то наподобие, пивная рулька тушеная с капустой и дольки картофельные
У меня было что-то наподобие, пивная рулька тушеная с капустой и дольки картофельные
>>88328
Салат выглядит очень аппетитно, для шницеля я бы тарелочку подал поменьше, а так красивое
Салат выглядит очень аппетитно, для шницеля я бы тарелочку подал поменьше, а так красивое
>>88352
Терпеть не могу когда на фото еды по бортам эти уебищные жировые капли) как будто черпаком пизданули в миску как чушке. Блюдо топ, подача кал
Терпеть не могу когда на фото еды по бортам эти уебищные жировые капли) как будто черпаком пизданули в миску как чушке. Блюдо топ, подача кал
Опять рыба (добил запасы сёмги). С чевапчичем.
В этот раз готовил тунца до 48 ⁰С но он чёт всё равно внутри стал розовый, а не остался красным. Надо поработать не ебашить горелкой.
В этот раз готовил тунца до 48 ⁰С но он чёт всё равно внутри стал розовый, а не остался красным. Надо поработать не ебашить горелкой.
>>88379
* грибы продают мелкие и они сквозь решетку проваливаются. В этот раз, самую мелочь нанизал на деревянные шпажки.
* грибы продают мелкие и они сквозь решетку проваливаются. В этот раз, самую мелочь нанизал на деревянные шпажки.
>>88383
Хз. Аргентинский, вроде.
>>88387
Как раз там и брал. Только магниты разные. В гипер и в семейном, да, бывают. Там и портобелло иногда можно нахватить.
В магните у дома, только, если менеджер по ним фанатеет.
>>88388
Ну, во первых, чего там мариновать, соль только сок вытянет.
Во вторых, они и так в мазике, но с солью, луковым порошком и розмарином. Не люблю соевый в европейских блюдах.
> В волге тунца поймал?
Хз. Аргентинский, вроде.
>>88387
> А ты в магните бери
Как раз там и брал. Только магниты разные. В гипер и в семейном, да, бывают. Там и портобелло иногда можно нахватить.
В магните у дома, только, если менеджер по ним фанатеет.
>>88388
> Я бы грибы замариновал перед жаркой в майонез+соевый соус.
Ну, во первых, чего там мариновать, соль только сок вытянет.
Во вторых, они и так в мазике, но с солью, луковым порошком и розмарином. Не люблю соевый в европейских блюдах.
>>88288
Я говорю кушай как хочешь, второе налажывай в тарелку из под супа
Я говорю кушай как хочешь, второе налажывай в тарелку из под супа
>>88442
Да, можно. И после того, как все съешь, повторять процедуру — даже посуду мыть не надо будет.
Да, можно. И после того, как все съешь, повторять процедуру — даже посуду мыть не надо будет.
>>88501
Даже нейронка не справилась и эти тошнотворные подтёки, зарубающие на корню аппетит и вид блюда, остались.
Даже нейронка не справилась и эти тошнотворные подтёки, зарубающие на корню аппетит и вид блюда, остались.
>>88507
Это хорошо, что ты реально оцениваешь свои кулинарные таланты, ставя их в один ряд с индийским стритфудом.
Это хорошо, что ты реально оцениваешь свои кулинарные таланты, ставя их в один ряд с индийским стритфудом.
>>88514
Ты говориш как нейронка, даже немного тупее
Удачи тебе желать не буду, не поможет. Дёргайся дальше
Ты говориш как нейронка, даже немного тупее
Удачи тебе желать не буду, не поможет. Дёргайся дальше
Чет я ору, как узбек порвался с того, что указали на грязноту подачи его недолагмана
>>88530
Не завидуй.
Не завидуй.
>>88543
Хорошо, Файзуло, как скажешь
Хорошо, Файзуло, как скажешь
>>88614
Да.
Да.
>>88614
Попробуй подумать
Попробуй подумать
>>88501
Какое то жирное всё у тебя, или томатов хуячишь. изжога неебёт?
Какое то жирное всё у тебя, или томатов хуячишь. изжога неебёт?
>>88614
Рис потому что в нем нет глютена
Рис потому что в нем нет глютена
>>88640
Торшер, спок.
Торшер, спок.
>>88640
Это баклажаны с помидором и всяким, гарам масала в качестве приправы, рис для нажористости и чтоб не так остро
Это баклажаны с помидором и всяким, гарам масала в качестве приправы, рис для нажористости и чтоб не так остро
>>87311
О, фракталы подъехали.
О, фракталы подъехали.
>>88726
Первая хорошая.
Первая хорошая.
Песто. Но. Любой дешманский сыр мелко тёртый либо заменитель нормальный хоть копчёный колбасный плюс чеснок, мазик, сметана, зелень: лук. петрушка, кинза для любителей плюс нахуй базилик и песня! Еврейская закусь рулит! Песто хуита
>>88780
Норм. По летнему.
Норм. По летнему.
Приготовил вчера пиццу с плавленым сыром, потому что нормального не было, и хочу сказать, что даже так лучше, чем с обоссанной + обдристанной моцареллой, не имеющей отчетливого вкуса и из достоинств располагающей только непонятно зачем нужной тянучестью.
>>88851
нормальная моцарелла вкусная кстати, это у нас просто безвкусный пластилин толкают
нормальная моцарелла вкусная кстати, это у нас просто безвкусный пластилин толкают
1,2 Мб, 4000x2250Заебенил фаршированные перцы, но в начале нахерачил морковки тёртой в казан. Довольно много, 4 шутки крупных.
Сильно в специи не уходил, буквально только паприка копчёная, паприка обычная, соль, перец. Какая-то приправа ещё была, томат базилик, ее тоже кинул.
Воды почти не лил, только когда перцы утопил, пытался их покрыть, воды долил.
Использовал томатный сок, пасту, пару кетчуповидных соусов которые оставались немножко.
В общем, получилось пиздато, морковь заколлабилась перцами идеально. Вчера ещё соус был более бульонный, сегодня загустело все, ещё круче стало.
С бетоном жрал, отламывая куски и макая в бульон
Теперь только так буду готовить.
Сильно в специи не уходил, буквально только паприка копчёная, паприка обычная, соль, перец. Какая-то приправа ещё была, томат базилик, ее тоже кинул.
Воды почти не лил, только когда перцы утопил, пытался их покрыть, воды долил.
Использовал томатный сок, пасту, пару кетчуповидных соусов которые оставались немножко.
В общем, получилось пиздато, морковь заколлабилась перцами идеально. Вчера ещё соус был более бульонный, сегодня загустело все, ещё круче стало.
С бетоном жрал, отламывая куски и макая в бульон
Теперь только так буду готовить.
>>88870
С батоном конечно, быстрофикс
С батоном конечно, быстрофикс
>>88870
Рис пихал сырой или уже отваренный? Я пихаю сырой, внутри один хрен сварится. В целом выглядит годно.
Рис пихал сырой или уже отваренный? Я пихаю сырой, внутри один хрен сварится. В целом выглядит годно.
>>88872
Отварил немного, чисто для страховки, всегда так делаю.
Отварил немного, чисто для страховки, всегда так делаю.
>>88893
Годная нямка, каждый пикрил бы заточил с кайфом!
Годная нямка, каждый пикрил бы заточил с кайфом!
>>88893
Ну научись ты уже наконец подтёки эти стирать перед фотографированием. Смазывает весь эффект, превращая тарелку в корыто свиное, а еду в объедки со школьной столовой
Ну научись ты уже наконец подтёки эти стирать перед фотографированием. Смазывает весь эффект, превращая тарелку в корыто свиное, а еду в объедки со школьной столовой
597 Кб, 1248x1166Я не он но добавлю подтеков немного в тред.
>>88970
Вторая пикча - великолепное.
Вторая пикча - великолепное.
>>88970
Я бы сожрал.
Я бы сожрал.
>>88970
Почти не жру сладкое, но такое бы реально сожрал. Маладец.
Почти не жру сладкое, но такое бы реально сожрал. Маладец.
>>88977
Торшерище...
Торшерище...
Бля, полистал спустя год инактива.
Даже ебучее корыто лучше вас питается. Тупо тред бездарных даунов, считающий варку гарнира готовкой.
Зачем вы дышите?
Даже ебучее корыто лучше вас питается. Тупо тред бездарных даунов, считающий варку гарнира готовкой.
Зачем вы дышите?
>>88967
Впрочем и тех и тех. К тебе если в гости Путин зайдет, ты что ему как Лаврову намедни макароны с котлетой в ту же тарелку из под супа наложишь? Неееет... Любимому императору вообще посуду без сколов достанешь и суп погуще нальёшь выбирая чтоб мяса побольше. Пусть будут они эти фотографы, хотя я согласен что нехуй вякать про борта тарелки грязные, это ж выглядит по-домашненькому.
Вот по чухански выглядит когда фотографируют в полумраке где от недостатка света вообще нихуя не разобрать. Повелитель смартфона за 20к с 500мп камерой думает что наблюдателю на таком фото видно примерно то же что и ему глазами, это уже идиотизм
>Это тред готовки, а не фотоблядей ебаных
Впрочем и тех и тех. К тебе если в гости Путин зайдет, ты что ему как Лаврову намедни макароны с котлетой в ту же тарелку из под супа наложишь? Неееет... Любимому императору вообще посуду без сколов достанешь и суп погуще нальёшь выбирая чтоб мяса побольше. Пусть будут они эти фотографы, хотя я согласен что нехуй вякать про борта тарелки грязные, это ж выглядит по-домашненькому.
Вот по чухански выглядит когда фотографируют в полумраке где от недостатка света вообще нихуя не разобрать. Повелитель смартфона за 20к с 500мп камерой думает что наблюдателю на таком фото видно примерно то же что и ему глазами, это уже идиотизм
>>89006
Да пошел ты на хуй.
Да пошел ты на хуй.
>>89007
Чтож ты делаешь
Чтож ты делаешь
Это этот наверное, Укоторого лук хрустит блять)
>>89007
Для таких гостей не пожалел бы подливы.
Для таких гостей не пожалел бы подливы.
1,3 Мб, 2700x3600>>89011
Забрёл вчера в тц и откушал том&ям, на фото 900мл миска(можно было 600мл но разница в цене 650р/699р) конечно я сожрал только морских гадов тефтельки пару раз укусил лапшу и выхлебал бульон, то есть половину объема примерно. Но нахуя дома такие тазы хуярить? Вот я люблю их лампу мама, в заваренном виде она 150-200мл, можно и яйцо вареное бросить, вкусно сытненько и в меру. Нахуя тазами давиться??
Забрёл вчера в тц и откушал том&ям, на фото 900мл миска(можно было 600мл но разница в цене 650р/699р) конечно я сожрал только морских гадов тефтельки пару раз укусил лапшу и выхлебал бульон, то есть половину объема примерно. Но нахуя дома такие тазы хуярить? Вот я люблю их лампу мама, в заваренном виде она 150-200мл, можно и яйцо вареное бросить, вкусно сытненько и в меру. Нахуя тазами давиться??
81 Кб, 335x597>>89072
Так это 200-300 мл по жиже и есть примерно. На 2 порции 250мл пакет молока и 200 мл бульона. Плюс сколько-то из овощей и гадов вытекло.
Плошку свою померил, 900 мл и есть, и она сильно меньше заполнена, чем твоя. Не забывай, объём конуса такая штука, что на глаз не оценишь.
Так это 200-300 мл по жиже и есть примерно. На 2 порции 250мл пакет молока и 200 мл бульона. Плюс сколько-то из овощей и гадов вытекло.
Плошку свою померил, 900 мл и есть, и она сильно меньше заполнена, чем твоя. Не забывай, объём конуса такая штука, что на глаз не оценишь.
>>89072
Да вроде збс. Если уж платить бабки за готовую еду, так пусть хоть порции будут с которых можно будет нормально наесться, а не 200 мл стаканчики "супа" как в пять-очке и вв.
Да вроде збс. Если уж платить бабки за готовую еду, так пусть хоть порции будут с которых можно будет нормально наесться, а не 200 мл стаканчики "супа" как в пять-очке и вв.
>>89074
Дак я её нёс на подносе, хорошо что вообще не пролил, это фасфуд около остальных вкусочко́ви прочих ролов
>Пиздец подтёки, кстати.
Дак я её нёс на подносе, хорошо что вообще не пролил, это фасфуд около остальных вкусочко́ви прочих ролов
>>89081
А какая горчица другая разве бывает? Если она не в круглых шариках лол
А какая горчица другая разве бывает? Если она не в круглых шариках лол
>>89082
Вспомнил о бывшей?
Вспомнил о бывшей?
>>87384
Что то похожее ел в Турции. Там еще кабачки или баклажаны были. Подлива порешала. Вкусная штука.
Что то похожее ел в Турции. Там еще кабачки или баклажаны были. Подлива порешала. Вкусная штука.
>>87747
Так такая структура у тушни. Ладно хоть говяжие анусы не закинули в банку. А так годно выглядит.
Так такая структура у тушни. Ладно хоть говяжие анусы не закинули в банку. А так годно выглядит.
>>89097
Лол
Лол
>>89102
Мне однажды закинули ссуки... Открываю банку оленины из кб, там почти всю банку занимает кусок какого-то сухожилия, пришлось за второй бежать
>Ладно хоть говяжие анусы не закинули в банку
Мне однажды закинули ссуки... Открываю банку оленины из кб, там почти всю банку занимает кусок какого-то сухожилия, пришлось за второй бежать
Наготовил торжественного ужина в честь рождения Английской королевы ☺️
>>87245 (OP)
Что означает ГКД? Готовим как дебилы?
Что означает ГКД? Готовим как дебилы?
>>89109
Да.
Да.
>>89106
Да с тушняком старая проблема уже давно. Еще до всяких этих мероприятий. Я как то гонялся за вкусным тушняком, в ашане все скупал, пробовал. Говно одно. Когда брат на лохито армейскую тушню по сотке скупал, где там одно почти мясо.
Да с тушняком старая проблема уже давно. Еще до всяких этих мероприятий. Я как то гонялся за вкусным тушняком, в ашане все скупал, пробовал. Говно одно. Когда брат на лохито армейскую тушню по сотке скупал, где там одно почти мясо.
>>89119
Зато вкусно, гототовить не надо, и белка много. Один минус - пересолено, и в тушняке соль, и в нуте.
Зато вкусно, гототовить не надо, и белка много. Один минус - пересолено, и в тушняке соль, и в нуте.
>>89111
Ну я ещё помню армейскую (и не только) тушёнку, там реально мяско было, плюс желе, плюс небольшой слой жира, на котором даже жарить можно было.
Сейчас такое ощущение, что даже если тушняк сделают по цене 1000 рублей - будет не то.
В разное время разный тушняк покупал, иногда было более-менее нормально, но суки со временем любой продукт делают все хуже и хуже, бесполезно запоминать годноту. Год два максимум ещё можно брать, потом откровенный кал начинают класть, при этом часто цена в космос улетает.
Да и особо нет смысла домой тушняк покупать, лучше и дешевле мясо купить.
Ну я ещё помню армейскую (и не только) тушёнку, там реально мяско было, плюс желе, плюс небольшой слой жира, на котором даже жарить можно было.
Сейчас такое ощущение, что даже если тушняк сделают по цене 1000 рублей - будет не то.
В разное время разный тушняк покупал, иногда было более-менее нормально, но суки со временем любой продукт делают все хуже и хуже, бесполезно запоминать годноту. Год два максимум ещё можно брать, потом откровенный кал начинают класть, при этом часто цена в космос улетает.
Да и особо нет смысла домой тушняк покупать, лучше и дешевле мясо купить.
>>89136
Да вроде там вообще оборудка не нужна. Я ел деревенскую тушёнку несколько раз, всегда было збс.
Я в принципе не вижу смысла че-то заготавливать, особенно мясо. Купил мясо, потушил с овощами, дня на 3 хватит с разными гарнирами.
Не припомню блюд, где тушёнка необходима, макароны по-флотски если только, но лучше фаршик туда какой-нибудь с соусом.
Тушёнка была разработана чтобы в каких-то походах жрать или на случай БП. Но я думаю, в случае БП полезнее будет лапша быстрого приготовления, а тушёнку можно будет забрать у тех, кто ее заготовил.
Да вроде там вообще оборудка не нужна. Я ел деревенскую тушёнку несколько раз, всегда было збс.
Я в принципе не вижу смысла че-то заготавливать, особенно мясо. Купил мясо, потушил с овощами, дня на 3 хватит с разными гарнирами.
Не припомню блюд, где тушёнка необходима, макароны по-флотски если только, но лучше фаршик туда какой-нибудь с соусом.
Тушёнка была разработана чтобы в каких-то походах жрать или на случай БП. Но я думаю, в случае БП полезнее будет лапша быстрого приготовления, а тушёнку можно будет забрать у тех, кто ее заготовил.
>>89136
Ну это как жигули себе собирать в ссср, дебильная затея короче. Зазноба моя делает проще, без автоклавов, банки с мясом в духовку накрытые фольгой, на пару часов, потом закрывает крышками и остывать
>купить автоклав и тушить тушняк самому
Ну это как жигули себе собирать в ссср, дебильная затея короче. Зазноба моя делает проще, без автоклавов, банки с мясом в духовку накрытые фольгой, на пару часов, потом закрывает крышками и остывать
>>89111
Давно взял за правило покупать только в белорусских продуктах, производства города Калинковичи. Кусок мяса без жил и прочей требухи. Как написано 95% мяса на банке — то и внутри. Умеют выдерживать ГОСТы ребята белорусские
Давно взял за правило покупать только в белорусских продуктах, производства города Калинковичи. Кусок мяса без жил и прочей требухи. Как написано 95% мяса на банке — то и внутри. Умеют выдерживать ГОСТы ребята белорусские
>>89155
А потом? Срок годности у таких банок такой же, как и обычной еды. А тебе про консервирование
А потом? Срок годности у таких банок такой же, как и обычной еды. А тебе про консервирование
Завтрак и ужин. На завтрак обычный Геркулес на воде, яички и огуречик с мазичком. На ужин картофель отварной и отварная говядина с салатиком и плюха горчички
>>89184
Будто зря там майонез. Не потому что майонез это что-то плохое. Будто вприкуску к каше не подходит.
Говядину просто отварил?
>1
Будто зря там майонез. Не потому что майонез это что-то плохое. Будто вприкуску к каше не подходит.
>2
Говядину просто отварил?
Купил новый баллон к горелке - зажаривать стало быстрее и лучше.
Тунец 45⁰C - уже не сухой и можно жрать, но, наверное, до 40⁰С надо готовить.
Тунец 45⁰C - уже не сухой и можно жрать, но, наверное, до 40⁰С надо готовить.
>>89196
Зато майоне отлично сочетается с яйцом
Зато майоне отлично сочетается с яйцом
>>89203
Не. Слегка зажариваю/запечатываю (плюс шкуру обрабатываю, чтоб хрустела) и потом уже на угли с термометром.
Если горелка ебашит слабо, то мясо больше внутри греется.
Не. Слегка зажариваю/запечатываю (плюс шкуру обрабатываю, чтоб хрустела) и потом уже на угли с термометром.
Если горелка ебашит слабо, то мясо больше внутри греется.
>>89196
Говядину вообще варил детям на суп и бульон. Взял кг мякоти и кг костей и отваривал все это три с половиной часа с луковицей. Там бульон как кисель получился. Кастрюли бульона хватило на две кастрюли супа и ещё мне осталось с лапшой похлебать. А дети ( дочери нет и 3х лет а сыну годик) не едят мясо. Выкидывать жалко, поэтому буду кушать отварную корову. Просто с бульоном похлебаю и яйцом, отдельно гречку отвари и с ней тоже поем. Хуле жизнь такая. Тяжелая, без изысков
Говядину вообще варил детям на суп и бульон. Взял кг мякоти и кг костей и отваривал все это три с половиной часа с луковицей. Там бульон как кисель получился. Кастрюли бульона хватило на две кастрюли супа и ещё мне осталось с лапшой похлебать. А дети ( дочери нет и 3х лет а сыну годик) не едят мясо. Выкидывать жалко, поэтому буду кушать отварную корову. Просто с бульоном похлебаю и яйцом, отдельно гречку отвари и с ней тоже поем. Хуле жизнь такая. Тяжелая, без изысков
>>89210
Ну малой понятно, а дочь чего не ест? Не нравится?
Она после столько длительной варки сама по себе пресновата должна быть. Тебе бы её как-то насытить другим вкусом. Как вариант, можно было бы развалить на волокна или даже прокрутить в мясорубке, а потом обжарить с луком и специями. Лук тут, конечно, первым идёт на жарку, мясо же готово. Что думаешь?
Да ладно тебе, отлично всё выглядит.
>дети ( дочери нет и 3х лет а сыну годик) не едят мясо
Ну малой понятно, а дочь чего не ест? Не нравится?
>буду кушать отварную корову
Она после столько длительной варки сама по себе пресновата должна быть. Тебе бы её как-то насытить другим вкусом. Как вариант, можно было бы развалить на волокна или даже прокрутить в мясорубке, а потом обжарить с луком и специями. Лук тут, конечно, первым идёт на жарку, мясо же готово. Что думаешь?
>Хуле жизнь такая. Тяжелая, без изысков
Да ладно тебе, отлично всё выглядит.
А я вареную говядину по старинке ем – макая в соль, вприкуску с хлебом и зеленым луком.
>>89163
Во-первы́х срок выше
Во-вторых нахуй мне хранить тушняк годами если я в любой день могу потушить свежий говняк из мясного
В третьих ты - пидор
>Срок годности у таких банок такой же, как и обычной еды
Во-первы́х срок выше
Во-вторых нахуй мне хранить тушняк годами если я в любой день могу потушить свежий говняк из мясного
В третьих ты - пидор
>>89206
Хуетой занимаешься
Рыбу с мясом красного цвета нужно жрать сырой с солью и прочими сушеными травками
Хуетой занимаешься
Рыбу с мясом красного цвета нужно жрать сырой с солью и прочими сушеными травками
>>89206
Когда не умеешь готовить, какой только дауны не страдают. Изучи что-то простое составное, кетошиз.
Когда не умеешь готовить, какой только дауны не страдают. Изучи что-то простое составное, кетошиз.
2 Мб, 3600x2700Пафтарил
>>89236
Тушняк у меня всегда ассоциируется с кормом для скота и вызывает рвотный рефлекс как по виду так и по вкусу.
Тушняк у меня всегда ассоциируется с кормом для скота и вызывает рвотный рефлекс как по виду так и по вкусу.
>>89225
Все занимаются хуетой. Мне нравится, чтобы шкура хрустела.
Так она и была сырая. 20 градусов внутри. Стейки жарю примерно также.
Результат, в плане яркости продукта, видно. Внутри 63
>>89239
Ну так неси свою фоточку рыбки с гриля.
Значение знаешь?
> Хуетой занимаешься
Все занимаются хуетой. Мне нравится, чтобы шкура хрустела.
> Рыбу с мясом красного цвета нужно жрать сырой
Так она и была сырая. 20 градусов внутри. Стейки жарю примерно также.
Результат, в плане яркости продукта, видно. Внутри 63
>>89239
> Когда не умеешь готовить, какой только дауны не страдают.
Ну так неси свою фоточку рыбки с гриля.
> кетошиз.
Значение знаешь?
>>89248
Удвоил адеквата.
Удвоил адеквата.
>>89222
Зазноба твоя ботулотоксинами накормить тебя хочет, а ты отказываешься принять эту реальность, сразу под каблук ей залезая и обзываясь на тех, кто правду тебе пытается донести.
Зазноба твоя ботулотоксинами накормить тебя хочет, а ты отказываешься принять эту реальность, сразу под каблук ей залезая и обзываясь на тех, кто правду тебе пытается донести.
>>89136
Купи скороварку (или афганский казан) и просто готовь там мясо по потребности. Покупай днище вырезку с кучей жил и делай Профит. Можешь половину, или три четверти, готового сохранить в морозилке на некоторое время.
> А если купить автоклав и тушить тушняк самому?
Купи скороварку (или афганский казан) и просто готовь там мясо по потребности. Покупай днище вырезку с кучей жил и делай Профит. Можешь половину, или три четверти, готового сохранить в морозилке на некоторое время.
8,3 Мб, 2560x1920>>89258
"Вырезка" — это поясничные, подвздошные, и смежные мышцы. Коровам, свыням, и прочим четвероногим они нинужны, поэтому в них оче мало жил, они маленькие, и поэтому дорогие.
>днище вырезку с кучей жил
"Вырезка" — это поясничные, подвздошные, и смежные мышцы. Коровам, свыням, и прочим четвероногим они нинужны, поэтому в них оче мало жил, они маленькие, и поэтому дорогие.
>>89269
90см брать лоо
90см брать лоо
>>89268
Филе миньон medium rare из твоего пикрелейтед - годнота.
Филе миньон medium rare из твоего пикрелейтед - годнота.
Не понимаю что за мания блядь у почти всех: жидкое мясо блядь нахуй, как же все заебали с этими рецептами, вся цель в жизни это сделать ебаную сметану вместо куска мяса.
Сука, мне нравится куриная грудка, своей структурой. Нахуя все поехали на теме нежнейшего воздушного говна? Пусть жрут желе, блядь, крем для торта и т.д, нахуя сходить с ума и шаманить по двое суток чтобы приготовить жидкую грудку, нахуй она нужна?
Я люблю блядь карбоната купить, порезать ломтиками и пожарить с луком, получается прикольное мясо со своей структурой. Хуй где такой рецепт найдешь: ебланв и ебланки начнут с того что за маринуют его на двое суток в своем мазике ебучем, ептубля, чтобы нежнейшее получить, потом ещё тушить будут 3 часа.
Дегенераты кругом.
Ещё эти сука кулинары от бога, ебучий стейк пожарить не могут, обязательно нужны выебоны блядь, какого хуя они несут постоянно? Это просто ебаный кусок мяса, его просто обжариваешь быстро, и жрешь с винцом красненьким. Нет блядь, начинаются шизо пляски с соусами и "а теперь мясо поставим отдохнуть на пять минут" - сука, мать свою шлюху поставь отдохнуть...
Потом нахуй показывают свои рибаи, плавающие в ебучем масле, ебаные дегенераты.
Сука, мне нравится куриная грудка, своей структурой. Нахуя все поехали на теме нежнейшего воздушного говна? Пусть жрут желе, блядь, крем для торта и т.д, нахуя сходить с ума и шаманить по двое суток чтобы приготовить жидкую грудку, нахуй она нужна?
Я люблю блядь карбоната купить, порезать ломтиками и пожарить с луком, получается прикольное мясо со своей структурой. Хуй где такой рецепт найдешь: ебланв и ебланки начнут с того что за маринуют его на двое суток в своем мазике ебучем, ептубля, чтобы нежнейшее получить, потом ещё тушить будут 3 часа.
Дегенераты кругом.
Ещё эти сука кулинары от бога, ебучий стейк пожарить не могут, обязательно нужны выебоны блядь, какого хуя они несут постоянно? Это просто ебаный кусок мяса, его просто обжариваешь быстро, и жрешь с винцом красненьким. Нет блядь, начинаются шизо пляски с соусами и "а теперь мясо поставим отдохнуть на пять минут" - сука, мать свою шлюху поставь отдохнуть...
Потом нахуй показывают свои рибаи, плавающие в ебучем масле, ебаные дегенераты.
3 Мб, webm,640x360, 0:56
>>89279
Кто все? Мясо в панировке - буквально хрустит. Рёбрышки 3-2-1, хоть сперва и растушиваются в кашу, затем обратно поджариваются снаружи. То же и про рульку.
Смэш-бургеры по дефолту с хрустящим фаршем. У куры-гриль тоже хрустящая шкура дофига ценится.
Джерки или колбаски к пиву - все на пожевать. Вообще, сушеное мясо охуенно - включая сушеный карбонат и куриные грудки. Вот где жевать надо, а не твоё уёбство жареное.
Шкварки любят буквально везде в мире.
"Альтернативные стейки" для тех, кто любит пожевать.
Тебе кажется. Просто жесткое мясо у тебя и так получится, а для мягкого надо поебаться и как именно, тебе показывают.
> Не понимаю что за мания блядь у почти всех: жидкое мясо блядь нахуй
Кто все? Мясо в панировке - буквально хрустит. Рёбрышки 3-2-1, хоть сперва и растушиваются в кашу, затем обратно поджариваются снаружи. То же и про рульку.
Смэш-бургеры по дефолту с хрустящим фаршем. У куры-гриль тоже хрустящая шкура дофига ценится.
Джерки или колбаски к пиву - все на пожевать. Вообще, сушеное мясо охуенно - включая сушеный карбонат и куриные грудки. Вот где жевать надо, а не твоё уёбство жареное.
Шкварки любят буквально везде в мире.
"Альтернативные стейки" для тех, кто любит пожевать.
> все поехали на теме нежнейшего воздушного говна?
Тебе кажется. Просто жесткое мясо у тебя и так получится, а для мягкого надо поебаться и как именно, тебе показывают.
Говноеды даже цыпленка табака нахуй утопят в маринадо говне на сутки, а потом ещё и соусом зальют.
На тему мягкого мяса но со структурой ебаться не надо, надо просто не пережаривать его. Маринады-хуяды всякие помогают инвалидам с этим или маскируют вкус пережаренного как правило. Хотя если именно заморочиться и затомить мясо так, что разваливается на волокна - свой каеф в этом есть. Но там и блюдо советующее должно быть, просто так жамкать не очень понтово.
Что зальют соусом это еще ладно.
Они при подаче все измажут подтёками, как кормежное корыто свинье. Вот где беда.
Они при подаче все измажут подтёками, как кормежное корыто свинье. Вот где беда.
485 Кб, 1600x1369Чечева в сливошно-помидорной подливе, туна, ржаной багет из Перекрёстка.
1,3 Мб, 2976x2976Пюрешка из тестомеса с куриной подливой. В подливе плавают куски сметаны (надо было 20-25%, но я жру 15% и на куски творога в подливе мне в целом поебать) и куриный жир.
Тестомес мешает пюре - огонь. На хер я так долго взбивал руками?
Тестомес мешает пюре - огонь. На хер я так долго взбивал руками?
550 Кб, 1512x2016>>89292
Я хз. Мне в любую чечевицу, фасоль или маш хочется ёбнуть перца по-взрослому, чтобы сперва затылок потел, а затем жопа.
Я хз. Мне в любую чечевицу, фасоль или маш хочется ёбнуть перца по-взрослому, чтобы сперва затылок потел, а затем жопа.
>>89297
Да не всё же перцы хавать, скока можно. Жопа слипнется. Или порвётся.
Я тут увидал в Ярче свежих халапеньев, если не лень будет, в ближайшие дни сделаю попперы.
Да не всё же перцы хавать, скока можно. Жопа слипнется. Или порвётся.
Я тут увидал в Ярче свежих халапеньев, если не лень будет, в ближайшие дни сделаю попперы.
Пару раз готовил пирожки с мясом (300г муки, 200 воды, дрожжи, соль сахар, 200г фарша), завтра снова буду, и вот не пойму почему тесто не поднимается и почти не увеличивается в объёме, вроде бы дрожжи в теплой воде развожу с сахаром, пена и запах хлебный есть, в чём причина?
>>89306
Слишком горячая/холодная вода?
Слишком много сахару/соли? И не надо прямо сразу их мешать с дрожжами.
Слишком мало времени?
Фарш не надо добавлять прямо в тесто, если чё.
Слишком горячая/холодная вода?
Слишком много сахару/соли? И не надо прямо сразу их мешать с дрожжами.
Слишком мало времени?
Фарш не надо добавлять прямо в тесто, если чё.
382 Кб, 1512x2016>>89299
Хотет скотч-бонет. Я б их обожрался и наморозил отдуши.
> Я тут увидал в Ярче свежих халапеньев
Хотет скотч-бонет. Я б их обожрался и наморозил отдуши.
433 Кб, 600x769>>89322
*уделаю Поппера
*уделаю Поппера
>>89324
Это же скорпионы какие-нибудь? Шотландские шляпы с привкусом дыни и не настолько острые.
Это же скорпионы какие-нибудь? Шотландские шляпы с привкусом дыни и не настолько острые.
>>89328
Каролайна риперы какие-нибудь.
Каролайна риперы какие-нибудь.
Ежики
Криповые
Как будто опарыши ползают, если приглядеться
Криповые
Как будто опарыши ползают, если приглядеться
>>89350
Из-за длиннозерного риса, наверно. Попробую в следующий раз с обычным. Что по технологии менять хз, при условии что мне надо готовить дохуя, поэтому только духовка подходит. В прошлый раз делал в духовке без жидкости, там совсем не похоже на ежики получилось, просто котлеты с рисом.
Из-за длиннозерного риса, наверно. Попробую в следующий раз с обычным. Что по технологии менять хз, при условии что мне надо готовить дохуя, поэтому только духовка подходит. В прошлый раз делал в духовке без жидкости, там совсем не похоже на ежики получилось, просто котлеты с рисом.
>>89351
Счастливые часов не наблюдают и калорий не считают, много там калорий (прослойка состоит из взбитых сливок 33%, творожного сыра, сгухи, меда, желатин все связал). Бисквит самый обычный.
Счастливые часов не наблюдают и калорий не считают, много там калорий (прослойка состоит из взбитых сливок 33%, творожного сыра, сгухи, меда, желатин все связал). Бисквит самый обычный.
>>88780
Все остальные рецепты мясы существуют из-за невозможности вседа его жарить на костре.
Все остальные рецепты мясы существуют из-за невозможности вседа его жарить на костре.
>>89371
Ты просто бездарный долбоёб, не умеющий в бульоны и томление.
Как хорошо что я не пиндамашка
Ты просто бездарный долбоёб, не умеющий в бульоны и томление.
>ГЫГЫГ ШАШЛЫНДОС
Как хорошо что я не пиндамашка
>>89162
Тру совет.
Тру совет.
50 Кб, 1280x960>>89408
Проиграл. Но видимо да. На даче весь второй этаж завален субпродуктами.
Проиграл. Но видимо да. На даче весь второй этаж завален субпродуктами.
41 Кб, 640x640>>89348
Пиздатые какодемоны, я бы ниче особо не менял. Только глазки из маслин может бы налепил, кек.
Пиздатые какодемоны, я бы ниче особо не менял. Только глазки из маслин может бы налепил, кек.
>>89382
По-моему что-то пошло не так
По-моему что-то пошло не так
>>89410
У меня самого сорт оф this bolezn
Только я по консервам угараю
Недавно рассортировал их по сроку годности, одни надо сожрать срочно, другие полежат еще годик, и т.д.
В морозилке лежит утка, просрок полгода, но там -16 так что пихуй
У меня самого сорт оф this bolezn
Только я по консервам угараю
Недавно рассортировал их по сроку годности, одни надо сожрать срочно, другие полежат еще годик, и т.д.
В морозилке лежит утка, просрок полгода, но там -16 так что пихуй
141 Кб, 951x692Надо доедать каклетки
>>89446
Задолбался домой это возить потом, стараюсь рассчитать чтобы съедали все на месте, но в этот раз да, можно было больше
Задолбался домой это возить потом, стараюсь рассчитать чтобы съедали все на месте, но в этот раз да, можно было больше
Замариновал аджикой и острым перцем, на сутки, завтра в духовку ебану
>>89452
Хуй знает, с бодуна может, или краснодошик
А так то с утра овсянка или любая другая легкая каша заебись
>остатки гриль-ужина на завтрак
Хуй знает, с бодуна может, или краснодошик
А так то с утра овсянка или любая другая легкая каша заебись
>>89469
Мясо где, а? Не слышал что рис от жидкости разбухает?
Алсо пиндосы забавно это блюдо готовят - фарш жарят с луком томатом и специями, смешивают с готовым рисом и сыром, а затем перцы фаршируют и запекают
>перцы
Мясо где, а? Не слышал что рис от жидкости разбухает?
Алсо пиндосы забавно это блюдо готовят - фарш жарят с луком томатом и специями, смешивают с готовым рисом и сыром, а затем перцы фаршируют и запекают
>>89470
Неплоха
>фарш жарят с луком томатом и специями, смешивают с готовым рисом и сыром, а затем перцы фаршируют и запекают
Неплоха
829 Кб, 2400x1456>>89470
И в чём неправы? Я тоже так делаю, когда делаю.
>фарш жарят с луком томатом и специями, смешивают с готовым рисом и сыром, а затем перцы фаршируют и запекают
И в чём неправы? Я тоже так делаю, когда делаю.
>>89469
А вообще, заебумба.
А вообще, заебумба.
>>89472
Жира многовато
Где сыр в начинке, а? Нахера греча?
Правда, хотя я и делал фаршированные тыквы, ем либо суп-пюре, либо сок. Надо особенно эту шнягу любить, чтобы на фаршированную надрачивать.
> >фарш жарят с луком томатом и специями, смешивают с готовым рисом и сыром, а затем перцы фаршируют и запекают
> И в чём неправы?
Жира многовато
> Я тоже так делаю, когда делаю.
Где сыр в начинке, а? Нахера греча?
Правда, хотя я и делал фаршированные тыквы, ем либо суп-пюре, либо сок. Надо особенно эту шнягу любить, чтобы на фаршированную надрачивать.
>>89477
Моя.
1. Тыкву вымыть, вырезать крышечку, выковырять семечки и плаценту или как это у тыквы называется. Обмазать внутренности оливычем, солью, черным перцем. Поставить в печку на 200 градусов минут на 30.
2. Минвайл, обжарить лучок, чеснок, фарш, слить излишки вытопленного жиру (! >>89479).
Добавить специи и помидоры. Я юзал копчёную паприку, зиру, перечные хлопья. Можно корицу или ямайский перец, к тыкве самое то.
3. Высыпать сюда же крупу и варочную жижу (просто воду или я обычно развожу порошковые бульоны). На пике красный булгур в кожуре, он на гречу похож сваренный, да. Варится минут 10, до аль денте. Мякоть от крышки тыквы можно порубить и сюда же забросить.
4. Снять с огня, добавить нарубленную петрушку, перемешать, досолить-доперчить по вкусу.
5. Достать пустую тыкву, убавить печку до 190. Напихать всё это в тыкву, утрамбовать, но нежно, до краёв. Засыпать сверху сыром.
6. Кинуть в духовку на 30-40 минут, пока сыр не забулькает. И кожура тыквы будет лосниться и легко протыкаться вилкой.
7. Достать, дать минут 10 отдохнуть.
Семки от тыквы не выбрасывай. Их надо:
1. Промыть от плаценты.
2. Поварить в 4% солёной воде минут 10-15.
3. Тщательно высушить, посолить, поперчить. Можно маслица немножко.
4. Запечь на 160 градусах минут 20.
>>89479
Ну вообще да, многовато возни, проще было всё так сожрать. Но красиво.
Сыр в начинке дискуссионная тема. Если его много, то он слепит начинку в единое целое, а я люблю рассыпчатую. Поэтому я и сырой фарш не люблю пихать.
Моя.
1. Тыкву вымыть, вырезать крышечку, выковырять семечки и плаценту или как это у тыквы называется. Обмазать внутренности оливычем, солью, черным перцем. Поставить в печку на 200 градусов минут на 30.
2. Минвайл, обжарить лучок, чеснок, фарш, слить излишки вытопленного жиру (! >>89479).
Добавить специи и помидоры. Я юзал копчёную паприку, зиру, перечные хлопья. Можно корицу или ямайский перец, к тыкве самое то.
3. Высыпать сюда же крупу и варочную жижу (просто воду или я обычно развожу порошковые бульоны). На пике красный булгур в кожуре, он на гречу похож сваренный, да. Варится минут 10, до аль денте. Мякоть от крышки тыквы можно порубить и сюда же забросить.
4. Снять с огня, добавить нарубленную петрушку, перемешать, досолить-доперчить по вкусу.
5. Достать пустую тыкву, убавить печку до 190. Напихать всё это в тыкву, утрамбовать, но нежно, до краёв. Засыпать сверху сыром.
6. Кинуть в духовку на 30-40 минут, пока сыр не забулькает. И кожура тыквы будет лосниться и легко протыкаться вилкой.
7. Достать, дать минут 10 отдохнуть.
Семки от тыквы не выбрасывай. Их надо:
1. Промыть от плаценты.
2. Поварить в 4% солёной воде минут 10-15.
3. Тщательно высушить, посолить, поперчить. Можно маслица немножко.
4. Запечь на 160 градусах минут 20.
>>89479
Ну вообще да, многовато возни, проще было всё так сожрать. Но красиво.
Сыр в начинке дискуссионная тема. Если его много, то он слепит начинку в единое целое, а я люблю рассыпчатую. Поэтому я и сырой фарш не люблю пихать.
>>89483
Тенкс, бро.
Тенкс, бро.
>>89483
Так сухого пармезана тогда добавь. Его, правда, видно не будет, но вкус бафнет
> Если его много, то он слепит начинку в единое целое, а я люблю рассыпчатую.
Так сухого пармезана тогда добавь. Его, правда, видно не будет, но вкус бафнет
>>89470
Вот так и надо делать а еще лучше рис убрать. А то эти варенные рисовые перцы такой пиздец блядь советский...
Если не вливать много масла нормально жира.
>Алсо пиндосы забавно это блюдо готовят
Вот так и надо делать а еще лучше рис убрать. А то эти варенные рисовые перцы такой пиздец блядь советский...
>Жира многовато
Если не вливать много масла нормально жира.
>>89495
Я думаю, у пиндосов это сорта "грязного риса"
@monkey расскажи нам всем про американский "грязный рис"
Я думаю, у пиндосов это сорта "грязного риса"
@monkey расскажи нам всем про американский "грязный рис"
Грязный рис — это традиционное блюдо луизианской кухни, в основном каджунской и креольской. Готовят его из белого риса, который тушат вместе с фаршем из свинины или говядины, куриной печенью, "святой троицей" (лук, сельдерей, болгарский перец) и кучей специй вроде кайенского перца, паприки и тимьяна. Цвет получается коричневатым из-за мяса и потрохов, отсюда и название.
В отличие от советских фаршированных перцев с варёным рисом, здесь рис впитывает все соки и жир во время готовки, а печень даёт характерный вкус. Классика — без лишнего масла, чтобы не было жирно, и с минимумом воды. Подают как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
В отличие от советских фаршированных перцев с варёным рисом, здесь рис впитывает все соки и жир во время готовки, а печень даёт характерный вкус. Классика — без лишнего масла, чтобы не было жирно, и с минимумом воды. Подают как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
>>89495
Годнота например, для меня - я не особый любитель мяса, я больше по сыру и рыбе.
> А то эти варенные рисовые перцы
Годнота например, для меня - я не особый любитель мяса, я больше по сыру и рыбе.
45 Кб, 397x503>>89500
Есть вариант как раз для тебя - перцы, фаршированные крабовыми палочками, рисом и сыром. Для бохатых - есть версия с креветками
> > А то эти варенные рисовые перцы
> Годнота например, для меня - я не особый любитель мяса, я больше по сыру и рыбе.
Есть вариант как раз для тебя - перцы, фаршированные крабовыми палочками, рисом и сыром. Для бохатых - есть версия с креветками
Рис можно сырой пихать если что. Сам так готовил первый раз в жизни, решился на эксперимент чисто от лени - вышло збс. Варил минут 40 или 50 на медленном. Единственное - обосрался с кол-вом рисофарша, забыв про разбухание. Напихал до самого верха, а надо было наверное где-то на 2/3, получился вкусный пропитанный мясными соками фаршированный пролапс.
>>89500
Пиздос же, у меня наверно травма безумного пост совкового детства где о кулинарии никто и не слышал. Мать готовила эти перцы и парила их с фаршем и рисом. Мерзотная текстура, ноль вкуса, блевать тянуло. Хуже наверно только кабачки таким образом испорченные.
В прошлом году пробовал около готовые такие перцы фаршированные но там и специй много было и без риса, чисто фарщ + лук и я их запекал. Получилось сойдет, если фарш обжарить до румяной корочки и говяжий + сыра наверно годно будет.
Пиздос же, у меня наверно травма безумного пост совкового детства где о кулинарии никто и не слышал. Мать готовила эти перцы и парила их с фаршем и рисом. Мерзотная текстура, ноль вкуса, блевать тянуло. Хуже наверно только кабачки таким образом испорченные.
В прошлом году пробовал около готовые такие перцы фаршированные но там и специй много было и без риса, чисто фарщ + лук и я их запекал. Получилось сойдет, если фарш обжарить до румяной корочки и говяжий + сыра наверно годно будет.
С 16 августа жена уезжает к родакам на 2,5 недели. Придется жрать фрукты и полуфабрикаты...
>>89526
В духовку как-то засунул свои клешни чтобы проверить готовность и не заметил, что сверху раскаленные трубки. Был пиздец какой ожог...
В духовку как-то засунул свои клешни чтобы проверить готовность и не заметил, что сверху раскаленные трубки. Был пиздец какой ожог...
>>89525
Как что-то плохое. Полуфабрикаты могут прекрасно использоваться в кулинарии. Колбаса, пельмени, лапша от дошика (а сейчас и рис), банки фасоли, тушняк и пр
Как что-то плохое. Полуфабрикаты могут прекрасно использоваться в кулинарии. Колбаса, пельмени, лапша от дошика (а сейчас и рис), банки фасоли, тушняк и пр
>>89529
Купи уже аэрогриль
Купи уже аэрогриль
>>89529
В духовку только в перчатках залезай.
Алсо хороший повод научиться готовить, задавай вопросы. Это легко и просто и вкусно.
В духовку только в перчатках залезай.
Алсо хороший повод научиться готовить, задавай вопросы. Это легко и просто и вкусно.
345 Кб, 1440x1920>>89546
Впервые попробовал сушеную ламинарию. Просто залил кипятком на полчаса, слил воду, потом оно несколько часов еще донабухало в контейнере до обеда. По структуре как пятерочная, но выходит в 3-4 раза дешевле. Делал без специй и рассолов, тупо полил дешман домшим соевым соусом с чили и чесноком, и закинул 200г печеной свинины - вышло вкусненько. Также нужно помнить о гига дозировках йода и не борщить с этим.
Впервые попробовал сушеную ламинарию. Просто залил кипятком на полчаса, слил воду, потом оно несколько часов еще донабухало в контейнере до обеда. По структуре как пятерочная, но выходит в 3-4 раза дешевле. Делал без специй и рассолов, тупо полил дешман домшим соевым соусом с чили и чесноком, и закинул 200г печеной свинины - вышло вкусненько. Также нужно помнить о гига дозировках йода и не борщить с этим.
>>89558
Я не корыто если что, хотя и ем из корыта. Ссылку на пост случайно прилепил, сорян.
Я не корыто если что, хотя и ем из корыта. Ссылку на пост случайно прилепил, сорян.
Простенько, вкусно.
>>89558
Любые продавцы имеют наибольший нажор(маржа по-умному) с простейшего. С говядины такого не получишь, с красных рыбов и прочих крабов тем более. С другой стороны и ты экономишь немного, а ебли дохуя.
>По структуре как пятерочная, но выходит в 3-4 раза дешевле
Любые продавцы имеют наибольший нажор(маржа по-умному) с простейшего. С говядины такого не получишь, с красных рыбов и прочих крабов тем более. С другой стороны и ты экономишь немного, а ебли дохуя.
>>89566
Не обязательно. У меня молодая; нижний-верхний тэны, вентилятор, 30 минут - полная готовность.
>Картошку отварить 12 минут положено перед запеканьем вроде
Не обязательно. У меня молодая; нижний-верхний тэны, вентилятор, 30 минут - полная готовность.
>>89567
Забыл - 180°С.
Забыл - 180°С.
>>89567
Выглядит так себе. Хоть и готова, но верхний жетский слой, как ебучий пластик.
Выглядит так себе. Хоть и готова, но верхний жетский слой, как ебучий пластик.
>>89577
Хуя ебашево
Хуя ебашево
>>89567
Картошке как и духовке наплевать молодая у тебя или старая, это никак не влияет
>У меня молодая
Картошке как и духовке наплевать молодая у тебя или старая, это никак не влияет
>>89566
Бред. Ты ещё и масло в воду во время варки макарон льёшь, небось?
>Картошку отварить 12 минут положено перед запеканьем вроде
Бред. Ты ещё и масло в воду во время варки макарон льёшь, небось?
>>89566
Прям-прям 12 миут? А 11,5 или 12,5 уже нет?
А для каких сортов, каких размеров?
>Картошку отварить 12 минут положено
Прям-прям 12 миут? А 11,5 или 12,5 уже нет?
А для каких сортов, каких размеров?
>>89647
>>89567
Перепись сынов шлюх литералли
>>89652
Ты тралишь тупостью или тупорылый? Что доебался до первого адекватного человека итт, который реально ПРИГОТОВИЛ что-то, а не навалил говна в тарелку как остальные дети шлюх типа тебя.
Технология блядь у айдахо такая. Бланширование называется. Чтобы ферменты стопнуть, удалить излишний крахмал и не ебать картоху духовкой 40 минут. Она выйдет мягкой, хрустящей и вкусной, а не склиззким куском говна.
Тред "кулинаров" буквально состоит из бездарных детей шлюх. Реально даже ебучее корыто на голову вас всех выше.
>Бред. Ты ещё и масло в воду во время варки макарон льёшь, небось?
>>89567
>Не обязательно.
Перепись сынов шлюх литералли
>>89652
Ты тралишь тупостью или тупорылый? Что доебался до первого адекватного человека итт, который реально ПРИГОТОВИЛ что-то, а не навалил говна в тарелку как остальные дети шлюх типа тебя.
Технология блядь у айдахо такая. Бланширование называется. Чтобы ферменты стопнуть, удалить излишний крахмал и не ебать картоху духовкой 40 минут. Она выйдет мягкой, хрустящей и вкусной, а не склиззким куском говна.
Тред "кулинаров" буквально состоит из бездарных детей шлюх. Реально даже ебучее корыто на голову вас всех выше.
>>89665
Торшер, залогинься.
Торшер, залогинься.
>>89564
Збс. Так же запекаю картофан по-простецкому. Снаружи вкусная твердая корка, внутри вкусная пюрешка. Насчет 30 минут канеш не уверен, я делаю минут 50-60, чтоб внутри была совсем раскайфовка.
>>89665
Так тут и не тред кулинаров, а тред кулинарных потуг. Можешь запилить высокоранговый тред кулинаров и там показывать как надо делать. В колпаке с важным видом кричать на неугодных.
Збс. Так же запекаю картофан по-простецкому. Снаружи вкусная твердая корка, внутри вкусная пюрешка. Насчет 30 минут канеш не уверен, я делаю минут 50-60, чтоб внутри была совсем раскайфовка.
>>89665
Так тут и не тред кулинаров, а тред кулинарных потуг. Можешь запилить высокоранговый тред кулинаров и там показывать как надо делать. В колпаке с важным видом кричать на неугодных.
>>89279
Cухое как тряпочка, подкисленное сырым лучком, но защёт лукового сока не такое уж и сухое но всё равно тряпочка.
Карбонат нужно распускать вдоль на 2 косички поуже, надрезать их поперёк через 15-20 мм, солить и уквкуснять сухими специями, в надрезы вставлять по ломтику сливочного масла по 1.5-2 мм толщиной, заворачивать плотно в фольгу чтобы не выбежало масло и запекать духовкой 30-35 минут при 200-210 С - тогда будет и сочное нежное и не сухое, и без замачивания.
На шашлык карбонат вообще не нужон, а нужна шейка которая перед карбонатом - в шашлыке она будет намного заебаче сухого обезжиренного карбоната.
При этом карбонат в силу коротких волокон поперёк порезки - максимально страдает от шашлычного дубления хоть уксусом хоть лимоном и становится тупо маринованой деревяхой. Но та же самая структура волокон - легко пропитывается сливочным маслом при запекании.
>Я люблю блядь карбоната купить, порезать ломтиками и пожарить с луком, получается прикольное мясо со своей структурой.
Cухое как тряпочка, подкисленное сырым лучком, но защёт лукового сока не такое уж и сухое но всё равно тряпочка.
Карбонат нужно распускать вдоль на 2 косички поуже, надрезать их поперёк через 15-20 мм, солить и уквкуснять сухими специями, в надрезы вставлять по ломтику сливочного масла по 1.5-2 мм толщиной, заворачивать плотно в фольгу чтобы не выбежало масло и запекать духовкой 30-35 минут при 200-210 С - тогда будет и сочное нежное и не сухое, и без замачивания.
На шашлык карбонат вообще не нужон, а нужна шейка которая перед карбонатом - в шашлыке она будет намного заебаче сухого обезжиренного карбоната.
При этом карбонат в силу коротких волокон поперёк порезки - максимально страдает от шашлычного дубления хоть уксусом хоть лимоном и становится тупо маринованой деревяхой. Но та же самая структура волокон - легко пропитывается сливочным маслом при запекании.
26 Кб, 447x447>>89676
Так и сделаю, казладразина!
>Можешь запилить высокоранговый тред кулинаров и там показывать как надо делать. В колпаке с важным видом кричать на неугодных
Так и сделаю, казладразина!
>>89685
Или мягкая, хз, мож хуйню пишу. Но снаружи корочка, делаешь кусь - внутри пюрешечка. В кепчик смешаный с хреном макнуть, или в сметану с хренодером, или прост в жир от мяса, сготовленного на том же противне - получается скуфожорево богов.
Или мягкая, хз, мож хуйню пишу. Но снаружи корочка, делаешь кусь - внутри пюрешечка. В кепчик смешаный с хреном макнуть, или в сметану с хренодером, или прост в жир от мяса, сготовленного на том же противне - получается скуфожорево богов.
>>89685
Или мягкая, хз, мож хуйню пишу. Но снаружи корочка, делаешь кусь - внутри пюрешечка. В кепчик смешаный с хреном макнуть, или в сметану с хренодером, или прост в жир от мяса, сготовленного на том же противне - получается скуфожорево богов.
Или мягкая, хз, мож хуйню пишу. Но снаружи корочка, делаешь кусь - внутри пюрешечка. В кепчик смешаный с хреном макнуть, или в сметану с хренодером, или прост в жир от мяса, сготовленного на том же противне - получается скуфожорево богов.
>>89688
Поздняк метаться
Поздняк метаться
>>89676
У меня типа, как по-деревенски - снизу шкурка не чищена. И да, зимой делал уже полностью очищенную с подваркой и без - разницы не обнаружил - только одна лишняя технологическая операция. Я обычно, картошку перед запеканием сначала перемешиваю с миксом приправ в растительном масле, держу минут 20 и потом уже выкладываю на противень и в духовку. Снаружи запечёная корочка, внутри пюрешечка получается.
>Так же запекаю картофан по-простецкому. Снаружи вкусная твердая корка, внутри вкусная пюрешка. Насчет 30 минут канеш не уверен, я делаю минут 50-60, чтоб внутри была совсем раскайфовка.
У меня типа, как по-деревенски - снизу шкурка не чищена. И да, зимой делал уже полностью очищенную с подваркой и без - разницы не обнаружил - только одна лишняя технологическая операция. Я обычно, картошку перед запеканием сначала перемешиваю с миксом приправ в растительном масле, держу минут 20 и потом уже выкладываю на противень и в духовку. Снаружи запечёная корочка, внутри пюрешечка получается.
Насколько я помню после варки картошку надо остужать в холодосе или морозилке, тогда структура получается. Это же позволяет обработать дохулиард кило картошки предварительно да в морозилку запасти к случаю.
А варкой занимаются производители всякого говна, вон купите любую замороженную картошку она уже будет предварительно сварена.
Есть варианты когда двойное запекание идет, тоже с охлаждением между операциями. Вкус меняется, корочка получается ядреная а сама карошка рассыпчатая аля макдак.
а можно на похуй запекать как есть 50-60 минут и норм
А варкой занимаются производители всякого говна, вон купите любую замороженную картошку она уже будет предварительно сварена.
Есть варианты когда двойное запекание идет, тоже с охлаждением между операциями. Вкус меняется, корочка получается ядреная а сама карошка рассыпчатая аля макдак.
а можно на похуй запекать как есть 50-60 минут и норм
>>89706
Ты почти правильно описал промышленную технологию производства полуфабриката для фри для бигмачников и магазинной фасовки. Картошку распускают на бруски, обрабатывают паром (реже бланшируют), декстрозой, опционально пирофосфатом натрия, опционально обжарка до полуготовности, шоковая заморозка и упаковка. В фасованной магазинной обжарку почти всегда не делают. Дома всё это не нужно, естественно.
Ты почти правильно описал промышленную технологию производства полуфабриката для фри для бигмачников и магазинной фасовки. Картошку распускают на бруски, обрабатывают паром (реже бланшируют), декстрозой, опционально пирофосфатом натрия, опционально обжарка до полуготовности, шоковая заморозка и упаковка. В фасованной магазинной обжарку почти всегда не делают. Дома всё это не нужно, естественно.
4,3 Мб, 4000x3000Творожная запеканка по слегка модифицированному рецепту Васи.
>>89715
Конечно нужно отварить картоху перед запеканием, снаружи корочка специй, внутри - пюре
Соус обязателен, иначе сухо
Я люблю сметану с чесноком или хренодёр
Конечно нужно отварить картоху перед запеканием, снаружи корочка специй, внутри - пюре
Соус обязателен, иначе сухо
Я люблю сметану с чесноком или хренодёр
>>89718
Эрогриль 20/190 после 10 минут варки в кастрюле на медленном, считай та же духовка
Сметана с чесноком всегда годнота, я даже на работу такое ношу хоть девки и пищат что вампиров травлю
Эрогриль 20/190 после 10 минут варки в кастрюле на медленном, считай та же духовка
Сметана с чесноком всегда годнота, я даже на работу такое ношу хоть девки и пищат что вампиров травлю
>>89719
В полноразмерной электрической плите с духовкой 60х60 с семью режимами + вентилятор такое не особо нужно. Аэрогриль и ростер удобны на одну, две порции с точки зрения экономии электроэнергии, считаю. Обычно, проблемы с запеканием возникают у владельцев не мультигазовых плит. отсюда и предварительное бланширование картошки перед запеканием.
В полноразмерной электрической плите с духовкой 60х60 с семью режимами + вентилятор такое не особо нужно. Аэрогриль и ростер удобны на одну, две порции с точки зрения экономии электроэнергии, считаю. Обычно, проблемы с запеканием возникают у владельцев не мультигазовых плит. отсюда и предварительное бланширование картошки перед запеканием.
>>89722
Аэрогрили едят сравнимо или больше электричества если что.
>точки зрения экономии электроэнергии
Аэрогрили едят сравнимо или больше электричества если что.
318 Кб, 1200x1920>>89739
Если сравнивать количество вольтов на килограмм еды то скорее всего да, они не так хорошо теплоизолированы как современная духовка. Но и наполняешь ты духовку не на 90% от её вместимости каждый раз. Так что сравнивать их по энергопотреблению бесмысленно. Да и стоимость э/э у нас невысокая, я вот не помню сколько я в месяц плачу, вообще похую́
>Аэрогрили едят сравнимо или больше электричества если что.
Если сравнивать количество вольтов на килограмм еды то скорее всего да, они не так хорошо теплоизолированы как современная духовка. Но и наполняешь ты духовку не на 90% от её вместимости каждый раз. Так что сравнивать их по энергопотреблению бесмысленно. Да и стоимость э/э у нас невысокая, я вот не помню сколько я в месяц плачу, вообще похую́
>>89754
Ну ты понял...
Ну ты понял...
>>89751
А какая разница с духовкой, например заявлено у нее в техпаспорте 0.79квт\час при стандартном режиме. Хоть ты ее на 90% заполни хоть на 0%, разница максимум будет только в теплоемкости выставленной туда еды но это скорее выльется просто в разное время готовки а потребление будет +- тем же самым.
В этом согласен, особенно если электроплита в доме и тариф.
Хотя в моей европейской духовке есть даже отдельные энергоэффективные режимы чтобы отвечать каким-то европейским стандартам энергоэффективности.
Просто увидел коммент и часто попадались люди, которые с физикой не особо дружат и оперируют примитивными представлениями уровня меньше размер = лучше игнорируя ту же теплоизоляцию, мощности нагревательных элементов, их режимы работы и т.д.
А какая разница с духовкой, например заявлено у нее в техпаспорте 0.79квт\час при стандартном режиме. Хоть ты ее на 90% заполни хоть на 0%, разница максимум будет только в теплоемкости выставленной туда еды но это скорее выльется просто в разное время готовки а потребление будет +- тем же самым.
>э\э копейки
В этом согласен, особенно если электроплита в доме и тариф.
Хотя в моей европейской духовке есть даже отдельные энергоэффективные режимы чтобы отвечать каким-то европейским стандартам энергоэффективности.
Просто увидел коммент и часто попадались люди, которые с физикой не особо дружат и оперируют примитивными представлениями уровня меньше размер = лучше игнорируя ту же теплоизоляцию, мощности нагревательных элементов, их режимы работы и т.д.
>>89715
Оно, да. С подваркой пусть сами едят кому надо.
Оно, да. С подваркой пусть сами едят кому надо.
427 Кб, 1600x1363Попперсы: халапеньо, творожный сыр, бекон.
Сцук, передержал немного, сыр вытекать начал. Но всё равно вкусно.
Сцук, передержал немного, сыр вытекать начал. Но всё равно вкусно.
>>89758
Да мы тут все дружно оперируем.
Препарируем курицу, назначаем ей приправы.
Выкладываем результат и устраиваем калоквиум, где участники обсуждают почему же опять в тарелку насрано или просто срутся.
Еще и по пятницам залетают лесополосны́е и выкладывают свои шидевры с нарезкой из КБ и стопкой водки, т.к. в лесополосе все уже нажрались и постят хуйню
>с физикой не особо дружат и оперируют
Да мы тут все дружно оперируем.
Препарируем курицу, назначаем ей приправы.
Выкладываем результат и устраиваем калоквиум, где участники обсуждают почему же опять в тарелку насрано или просто срутся.
Еще и по пятницам залетают лесополосны́е и выкладывают свои шидевры с нарезкой из КБ и стопкой водки, т.к. в лесополосе все уже нажрались и постят хуйню
>>89782
Если бекон брать говяжий
Если бекон брать говяжий
>>89803
Красиво. А что это за крошки такие, смотрю в пиццы победнее в общепите их часто пихают, видимо для красоты.
Красиво. А что это за крошки такие, смотрю в пиццы победнее в общепите их часто пихают, видимо для красоты.
>>89754
Вкусное.
Вкусное.
>>89821
Манка
Манка
Ну вот, особо и не готовил летом, сегодня третий раз буду дырку из пищевода в желудок расширять трубками
Ох оторвусь как заживёт, задолбали супы-пюре из доставки, надоело помогать обществу, тщательно пережевывая пищу
Ох оторвусь как заживёт, задолбали супы-пюре из доставки, надоело помогать обществу, тщательно пережевывая пищу
>>89832
Очаковский хороший
Очаковский хороший
>>89862
Пар из теста внутре.
>>89863
Ну это надо самому поделать пару раз, чтобы прочувствовать.
Пекутся они на голой сковороде, нужна оптимальная толщина раскатки блинов, нагрев сковороды, время.
Я кидаю блин, жду 40 сек с секундомером, сверху начинает легонько пузыриться, переворачиваю, жду ещё секунд 30, пока полноценно надуется. Если криво надувается, типа только один бок, то надо прижать лопаткой, чтобы согнать пар в нужную сторону. Главное, не прорвать кожуру и не пересушить кожуру, а то пар весь уйдёт через трещины.
Видео на х4 скорости, если чё.
Пар из теста внутре.
>>89863
Ну это надо самому поделать пару раз, чтобы прочувствовать.
Пекутся они на голой сковороде, нужна оптимальная толщина раскатки блинов, нагрев сковороды, время.
Я кидаю блин, жду 40 сек с секундомером, сверху начинает легонько пузыриться, переворачиваю, жду ещё секунд 30, пока полноценно надуется. Если криво надувается, типа только один бок, то надо прижать лопаткой, чтобы согнать пар в нужную сторону. Главное, не прорвать кожуру и не пересушить кожуру, а то пар весь уйдёт через трещины.
Видео на х4 скорости, если чё.
Картинок нет но хвастаюсь. Подогнали 2 ведра помидор, тонну огурцов, кабачков и прочей радости. Закатывать в банки приспособ никаких нет, поэтому будут просто морозить. А еще на днях попробую раттатуй ебнуть почти канонический, но без баклажана (баклажаны не дали). И еще дохуя яблок, надо шарлотку какую попробовать сделать.
Непонятно только че с огурцами, съесть их заебусь а морозить вроде в сопли будут. Или можно как-то их на полоски там распустить или труху и заморозить кашицей и потом куда-нибудь вроде супов добавлять?
Непонятно только че с огурцами, съесть их заебусь а морозить вроде в сопли будут. Или можно как-то их на полоски там распустить или труху и заморозить кашицей и потом куда-нибудь вроде супов добавлять?
>>89884
Ну ты можешь без дезинфекции и закатки засолить/замариновать. В холодосе пару месяцев проживёт.
См. Релиш огуречный
Ну ты можешь без дезинфекции и закатки засолить/замариновать. В холодосе пару месяцев проживёт.
>кашицей
См. Релиш огуречный
>>89815
Крупа кукурузная
Крупа кукурузная
>>89873
Звучит круто
Звучит круто
Планирую замариновать куриные голени в маринаде барбекю от "костровка", и потом запечь вместе с картошечкой в рукаве.
Какие подводные?
Какие подводные?
>>89887
Пара месяцев маловато, я бы хотел до зимы все отложить что возможно когда будет голодно и холододно. Да и чет не особо по гурчикам маринованным, нравятся только мелочь магазинная в баночках
О вот то интересно, подумаю.
>>89918
В рукавах еда больше парится а не печется, не будет корочки если дополнительно не делать + маринады дадут влагу сверху. Я экспериментировал все эти пакеты и имхо это все дрисня полная. Гораздо лучше отдельно запечь (можно одновременно на разных противнях\посуде с конвекцией и курицу достать раньше) без пакетов.
Алсо не очень понимаю как вы эти голени-крылья едите, мяса нет, на вкус оно от странного до противного + кости.
Пара месяцев маловато, я бы хотел до зимы все отложить что возможно когда будет голодно и холододно. Да и чет не особо по гурчикам маринованным, нравятся только мелочь магазинная в баночках
>релиш
О вот то интересно, подумаю.
>>89918
В рукавах еда больше парится а не печется, не будет корочки если дополнительно не делать + маринады дадут влагу сверху. Я экспериментировал все эти пакеты и имхо это все дрисня полная. Гораздо лучше отдельно запечь (можно одновременно на разных противнях\посуде с конвекцией и курицу достать раньше) без пакетов.
Алсо не очень понимаю как вы эти голени-крылья едите, мяса нет, на вкус оно от странного до противного + кости.
>>87930
Я всё-таки скучно готовлю.
Я всё-таки скучно готовлю.
>>89371
Внезапно, кролик на гриле. Очень на курицу похоеж. Прошлый раз Утиные крылья были
Внезапно, кролик на гриле. Очень на курицу похоеж. Прошлый раз Утиные крылья были
>>89972
Пережигаешь же, не? Нутрию делал?
Пережигаешь же, не? Нутрию делал?
>>89919
Обострится геморрой.
Обострится геморрой.
>>89957
Да уж. Не кабачковый со своими шедеврами
Да уж. Не кабачковый со своими шедеврами
>>89978
Гриль угольный большой со столиком Green Glade К223, жаровня 56 см
https://ozon.ru/t/ivBoges
Я имел ввиду, что у меня китайская реплика Вебер мастер, за скромную десятку
Гриль угольный большой со столиком Green Glade К223, жаровня 56 см
https://ozon.ru/t/ivBoges
Я имел ввиду, что у меня китайская реплика Вебер мастер, за скромную десятку
Какую же годноту вы делаете, пацаны
Увидел тарелочку с говном в б, и вспомнил про ваш раздел спустя более чем десять лет! Ну как вы тут поживаете? Баночку с грибом еще постят и все такое..
411 Кб, 1512x1512>>89991
* странно. Сейчас у них решетка не секционная почему-то. Моя в трёх местах открывается
* странно. Сейчас у них решетка не секционная почему-то. Моя в трёх местах открывается
>>90016
Блин. Оказывается просто марку перепутал. У меня вот этот
Гриль угольный GoGarden "Premium 56 LUX" круглый, жаровня 57 см
https://ozon.ru/t/QWvisAR
Блин. Оказывается просто марку перепутал. У меня вот этот
Гриль угольный GoGarden "Premium 56 LUX" круглый, жаровня 57 см
https://ozon.ru/t/QWvisAR
>>89997
Гавна
Гавна
>>90091
Надо ж было так все засрать
Надо ж было так все засрать
>>90091
О. Я тоже сегодня картошку с курицей ебанул. Только я люблю когда в кашу всё растущего, а вот это по мне лютый недовар.
О. Я тоже сегодня картошку с курицей ебанул. Только я люблю когда в кашу всё растущего, а вот это по мне лютый недовар.
>>90049
Подтверждаю. Разогревается мгновенно, углей нужно не очень много. Если закрыть поддувало и вытяжку - все потухнет и угли можно будет переиспользовать в следующий раз.
Подтверждаю. Разогревается мгновенно, углей нужно не очень много. Если закрыть поддувало и вытяжку - все потухнет и угли можно будет переиспользовать в следующий раз.
>>90102
Там еще гарам масала, вкусно вроде вышло
А за майонез не стращай меня, нужно было насытиться тут и сейчас, я лесополосный был в тот момент)
>как-то так
Там еще гарам масала, вкусно вроде вышло
А за майонез не стращай меня, нужно было насытиться тут и сейчас, я лесополосный был в тот момент)
1,5 Мб, 2700x3600>>90116
Тушилось часа полтора, в сковороде не в мультиварке конечно, мясо телятина, вроде в кашу всё как и говоришь что как надо
>недовар
Тушилось часа полтора, в сковороде не в мультиварке конечно, мясо телятина, вроде в кашу всё как и говоришь что как надо
Сырок с кокосовой стружкой и вареной сгущенкой
>>89957
Ты в принципе не умеешь готовить, дурачок.
Это называется: жарить мясо.
Кулинария это нечто более комплексное
Ты в принципе не умеешь готовить, дурачок.
Это называется: жарить мясо.
Кулинария это нечто более комплексное
698 Кб, 720x1254>>87953
Там же видно палец.
Там же видно палец.
363 Кб, 1367x1151Жареный рис с креветками.
>>90126
Ты расшатаешь психику ненавистнику потёков на тарелке
Ты расшатаешь психику ненавистнику потёков на тарелке
220 Кб, 1080x1375Неожиданно
>>90215
Магазинный 9 процентов творог, пробитый погружным блендером до однородности
Магазинный 9 процентов творог, пробитый погружным блендером до однородности
>>79Д0261
Дальше рассказывай как готовил, плиз.
>>90258
Вот ты лошара, Тазами не знаешь, это же новый тренд! Тазами по-мексикански, по-узбекски, Тазами на копченом крабе...
>Вот ты лошара не образованный.
Вот ты лошара, Тазами не знаешь, это же новый тренд! Тазами по-мексикански, по-узбекски, Тазами на копченом крабе...
20 Кб, 455x296>>90265
Да эти рукожопы не могут нормально, то хрючево моё не вставят, то идиот клинический перекатит, ужалив предыдущий, сосалка мочи блеать. То вообще торшерчик хуйню сотворит. Я уже ебал перекатывать этот тред, делойте сами нахой...
Да эти рукожопы не могут нормально, то хрючево моё не вставят, то идиот клинический перекатит, ужалив предыдущий, сосалка мочи блеать. То вообще торшерчик хуйню сотворит. Я уже ебал перекатывать этот тред, делойте сами нахой...
>>90274 (Del)
Я раньше тоже с пасом был, он кончился, абу цены взвинтил сука, теперь я четырехкартиночный опять, абу теперь милиардер ссаный
Я раньше тоже с пасом был, он кончился, абу цены взвинтил сука, теперь я четырехкартиночный опять, абу теперь милиардер ссаный
1,6 Мб, 2700x3600>>90288
Ты конечно сейчас тролиш как бох, но лисички с картофаном и луком были божественные уж поверь
Может выглядят в сырном маенезе по-быдляцки(я водку закусывал), но если б ты их откушал, то однозначно сказал бы мне что я - царь среди людей
Ты конечно сейчас тролиш как бох, но лисички с картофаном и луком были божественные уж поверь
Может выглядят в сырном маенезе по-быдляцки(я водку закусывал), но если б ты их откушал, то однозначно сказал бы мне что я - царь среди людей
>>90236
Бульоны и супы (даже банальный гороховый и борщ нормально приготовить карамелизовав лук и сделав норм зажарку - искусство), томление (болоньезы всякие, дымляма, харчо, рагу и т.д.), карамелизация лука (и следующие из этого начинки в пироги, жульен, бургеры), тесто (от пиццы и пирожков до тугого хинкального/мантышного и тугой слоёнки на самсу), копчение (от рыбы до домашней колбасы), кондитерские изделия (кремы, бисквиты, масляные наполнители, итальянские няши с маскарпоне)
Ну а мясо ну что. Ну раз поел, ну два, ну три. Оно заёбывает. Вкус углей надоедает.
Зато такие вещи как плов и крепкий бульон не надоедают никогда.
Развивайся, мб когда-нибудь попробуешь чего-то более интересного чем помои которые жрут итт говноеды
Бульоны и супы (даже банальный гороховый и борщ нормально приготовить карамелизовав лук и сделав норм зажарку - искусство), томление (болоньезы всякие, дымляма, харчо, рагу и т.д.), карамелизация лука (и следующие из этого начинки в пироги, жульен, бургеры), тесто (от пиццы и пирожков до тугого хинкального/мантышного и тугой слоёнки на самсу), копчение (от рыбы до домашней колбасы), кондитерские изделия (кремы, бисквиты, масляные наполнители, итальянские няши с маскарпоне)
Ну а мясо ну что. Ну раз поел, ну два, ну три. Оно заёбывает. Вкус углей надоедает.
Зато такие вещи как плов и крепкий бульон не надоедают никогда.
Развивайся, мб когда-нибудь попробуешь чего-то более интересного чем помои которые жрут итт говноеды
468 Кб, 1136x936Живем как можем. Быстрое хрючево на обеде между РАБочими сменами у цифрового станка. Лук-кабачки-красный перчик обжарены на остатках масла-сока после жарки свинины в можжевельном маринаде, в конце готовки побрызгал винным уксусом, добавил немного ширачи. Петрушка-базилик сверху, жрат готово.
>>90373
Красивое.
Красивое.
>>90355
Вижу, что тебя недешевый кусок так подорвал, что не заметил ни копчёного крем-сыра, ни терияки глазировки на окорочках, ни шампиньонов-гриль с тимьяном, ни чесночного масла из стрелок. Даже пюрешка прошла мимо.
Ты же понимаешь, что ограниченный долбоеб, не? Люди буквально сотни тысяч лет жрут жареное мясо, в отличие от нескольких тысяч лет крупы и бульонов.
Во первых, угли. Чистые почти вкуса не дают, а вот если с копчением, то есть некий выбор - груша, вишня, яблоня, пекан, дуб, мескит, лоза, луковица (это для говядины, без ольхи, сливы, абрикоса и пр)
Во вторых, соусы - банальные, из тех, что под руками - всякие ру и бешамели (сырные, грибные), метрдотель, чесночное масло и демиглас из банки.
Можно элементарно положить сверху глазунью и полить конструкцию устричным соусом, что плавно подводит нас к surf and turf, где каждое ракообразное обладает собственным вкусом ( как и каждый отруб говядины) и простые припущенные в остром чесночном масле креветки дают невероятный буст вкусу.
В третьих, сухие специи - та же каджунская смесь или одна из тысяч барбекю посыпок могут сместить акцент.
А ещё можно фламбе делать, в том числе виски.
Ещё тренд замочить на часок не очень дорогой стриплойн чашкой "американо" (не крепкого).
> Ну а мясо ну что.
Вижу, что тебя недешевый кусок так подорвал, что не заметил ни копчёного крем-сыра, ни терияки глазировки на окорочках, ни шампиньонов-гриль с тимьяном, ни чесночного масла из стрелок. Даже пюрешка прошла мимо.
> Ну раз поел, ну два, ну три. Оно заёбывает. Вкус углей надоедает.
Ты же понимаешь, что ограниченный долбоеб, не? Люди буквально сотни тысяч лет жрут жареное мясо, в отличие от нескольких тысяч лет крупы и бульонов.
Во первых, угли. Чистые почти вкуса не дают, а вот если с копчением, то есть некий выбор - груша, вишня, яблоня, пекан, дуб, мескит, лоза, луковица (это для говядины, без ольхи, сливы, абрикоса и пр)
Во вторых, соусы - банальные, из тех, что под руками - всякие ру и бешамели (сырные, грибные), метрдотель, чесночное масло и демиглас из банки.
Можно элементарно положить сверху глазунью и полить конструкцию устричным соусом, что плавно подводит нас к surf and turf, где каждое ракообразное обладает собственным вкусом ( как и каждый отруб говядины) и простые припущенные в остром чесночном масле креветки дают невероятный буст вкусу.
В третьих, сухие специи - та же каджунская смесь или одна из тысяч барбекю посыпок могут сместить акцент.
А ещё можно фламбе делать, в том числе виски.
Ещё тренд замочить на часок не очень дорогой стриплойн чашкой "американо" (не крепкого).
>>90381
* кстати, в верхнем Тироле жрал стейк по-тирольски с жаренным на шкварках луком в качестве соуса.
* кстати, в верхнем Тироле жрал стейк по-тирольски с жаренным на шкварках луком в качестве соуса.
>>790372 →
Я таки приготовил гуляшу из свинины
Правда добавил кроме лаврового, перца и соли еще каких-то розмаринов, в следующий раз этой всей хуйни сыпать не буду
>Простой гуляш из свинины с густым соусом как в столовке
Я таки приготовил гуляшу из свинины
Правда добавил кроме лаврового, перца и соли еще каких-то розмаринов, в следующий раз этой всей хуйни сыпать не буду
>>89957
Не скучно, а плохо.
1. Грибы в мазике? Хз в чем, но выглядит мерзотно. Курица ок, но этот переизбыток маринада, которым смазывал, на любителя.
2. Опять ублюдские грибы. Рыба выглядит пережаренной, разреза нет.
3. Мясо запорол, пересушено. И опять эти грибы.
Картошку комментировать не буду, просто нечто: то ли картошка, то ли полента. Однако замечу, что все такое жирное, лето, а ты к мясу и грибам в мазике картошку кладешь. Как мне противно стало от твоих картинок, сразу повеяло запахом пивасика, водочки, шашлыка, жизненных планов, обсуждения чьей-то судьбы, хихикания полупьяных дурнораскрашенных женщин, золотых крестиков на шеях, среднерусского леса, мусора на опушке, березок, ухающей 50-ти летней женщины, застольных разговоров, мобильных телефонов, метро, детей в яркой китайской одежде, загадочно-дебиловатых улыбок молодых матерей в парках спальных районов, следа от самолёта в небе над подмосковным городком, первых наркотиков шустрых светловолосых детей, молящих о еде собаками у перехода.
Не скучно, а плохо.
1. Грибы в мазике? Хз в чем, но выглядит мерзотно. Курица ок, но этот переизбыток маринада, которым смазывал, на любителя.
2. Опять ублюдские грибы. Рыба выглядит пережаренной, разреза нет.
3. Мясо запорол, пересушено. И опять эти грибы.
Картошку комментировать не буду, просто нечто: то ли картошка, то ли полента. Однако замечу, что все такое жирное, лето, а ты к мясу и грибам в мазике картошку кладешь. Как мне противно стало от твоих картинок, сразу повеяло запахом пивасика, водочки, шашлыка, жизненных планов, обсуждения чьей-то судьбы, хихикания полупьяных дурнораскрашенных женщин, золотых крестиков на шеях, среднерусского леса, мусора на опушке, березок, ухающей 50-ти летней женщины, застольных разговоров, мобильных телефонов, метро, детей в яркой китайской одежде, загадочно-дебиловатых улыбок молодых матерей в парках спальных районов, следа от самолёта в небе над подмосковным городком, первых наркотиков шустрых светловолосых детей, молящих о еде собаками у перехода.
>>90417
Макароны действительно переварены на вид. Грызть ничего не надо, вари на пару минут поменьше, сразу откидывай и остужай и будет норм (кроме случаев, если это макароны по 20-30р, гладкость их намекает на это, там состав пиздец).
Макароны действительно переварены на вид. Грызть ничего не надо, вари на пару минут поменьше, сразу откидывай и остужай и будет норм (кроме случаев, если это макароны по 20-30р, гладкость их намекает на это, там состав пиздец).
>>90422
Лучше бы перекатил.
Лучше бы перекатил.
>>90422
А ты хотел увидеть жженый кусок сухой подошвы? Извини, я такое не ем. Мазик с уксусом и специями + достаточно лёгкая термообработка, чтобы грибной сок остался внутри грибов.
Не знаешь про глазирову - сьеби в гугл, или в вопросы. Не маячь здесь тупым ебалом. Наоборот, его мало.
Ну то есть, ты так примерно почувствовал, любитель вареной рыбы? Мне нравится снаружи зажаривать, но чтобы внутри 63 ещё не было.
Там срез показан. Розовый медиум. В том числе по термометру. Хуй знает, что у тебя перед глазами.
Лекарство прими, шиз
> 1. Грибы в мазике? Хз в чем, но выглядит мерзотно.
А ты хотел увидеть жженый кусок сухой подошвы? Извини, я такое не ем. Мазик с уксусом и специями + достаточно лёгкая термообработка, чтобы грибной сок остался внутри грибов.
> Курица ок, но этот переизбыток маринада, которым смазывал
Не знаешь про глазирову - сьеби в гугл, или в вопросы. Не маячь здесь тупым ебалом. Наоборот, его мало.
> 2. Рыба выглядит пережаренной
Ну то есть, ты так примерно почувствовал, любитель вареной рыбы? Мне нравится снаружи зажаривать, но чтобы внутри 63 ещё не было.
> 3. Мясо запорол, пересушено.
Там срез показан. Розовый медиум. В том числе по термометру. Хуй знает, что у тебя перед глазами.
> сразу повеяло
Лекарство прими, шиз
>>90473
Говноед еще и сопротивляется, что, впрочем, было ожидаемо: очевидно по картинкам, что ты свое говноедство любишь, пестуешь и развиваешь. По каждому пункту это подтвердил. Ты заслуженно получаешь приз самого ублюдского хрючева итт.
Говноед еще и сопротивляется, что, впрочем, было ожидаемо: очевидно по картинкам, что ты свое говноедство любишь, пестуешь и развиваешь. По каждому пункту это подтвердил. Ты заслуженно получаешь приз самого ублюдского хрючева итт.
ПЕРЕКАТ
>>90478
1 предложи замену
2 обоснуй, почему нельзя нагревать
А я поржу над тобой
>>90480
Нет, ты. Лол.
Косорукий, к тому же.
1 Не умеешь готовить сочные внутри, но зажаренные снаружи блюда
2 ссышь нагревать мазик, потому что так скозали
3 Не знаешь и не умеешь ни в глазировки, ни в соусы
4 Определяешь готовность блюда на глаз, а не термометром
1 предложи замену
2 обоснуй, почему нельзя нагревать
А я поржу над тобой
>>90480
> Говноед еще и сопротивляется,
Нет, ты. Лол.
Косорукий, к тому же.
1 Не умеешь готовить сочные внутри, но зажаренные снаружи блюда
2 ссышь нагревать мазик, потому что так скозали
3 Не знаешь и не умеешь ни в глазировки, ни в соусы
4 Определяешь готовность блюда на глаз, а не термометром
941 Кб, 810x887>>90494
Это ты про зажаренный мазик или что? Или про сухое мясо, единственный срез, что ты показал. Вот этот срез (пик) выглядит максимально сухо и невкусно, абсолютно нет сока, очевидно мясо пересушено.
Глаза раскрой, сын шлюхи. У тебя мазик соплями пошел, такое даже свиньи не будут жрать. Потому нормальные люди майонезом и не обмазывают для запекания, так как яйцо хлопьями идет, как результат получается тупо жирная невкусная корочка с хлопьями яйца (или яичного порошка, тут смотря какой мазик). Я бы вообще не стал эти безвкусные грибы запекать, максимум куда они пойдут это крем суп, но обязательно с добавлением лесных грибов. Их даже сырыми вкуснее есть. Но если уж захотел их запечь, то быстро на гриле, максимум маслом смазал. Чтобы внутри были сочные, а снаружи обжег до запаха. Потом вытащил, посолил, смазал сливочным маслом и специями.
Как я и сказал: на любителя. Я люблю хорошее вкусное мясо, с минимум жирных, сладких и других глазировок, которые весь вкус забивают. Вкусно сделать соус отдельно и макать в него по вкусу, невкусно -- обмазать в этом говне, запечь, потерять весь вкус и хрюкать от удовольствия.
Мы говорили о фото, ты не выложил термометр на фото, потому сужу как есть. Судя по фото, вангуя через экран, ты рыбу пересушил. Пруфмивронг.
>1 Не умеешь готовить сочные внутри, но зажаренные снаружи блюда
Это ты про зажаренный мазик или что? Или про сухое мясо, единственный срез, что ты показал. Вот этот срез (пик) выглядит максимально сухо и невкусно, абсолютно нет сока, очевидно мясо пересушено.
>2 ссышь нагревать мазик, потому что так скозали
Глаза раскрой, сын шлюхи. У тебя мазик соплями пошел, такое даже свиньи не будут жрать. Потому нормальные люди майонезом и не обмазывают для запекания, так как яйцо хлопьями идет, как результат получается тупо жирная невкусная корочка с хлопьями яйца (или яичного порошка, тут смотря какой мазик). Я бы вообще не стал эти безвкусные грибы запекать, максимум куда они пойдут это крем суп, но обязательно с добавлением лесных грибов. Их даже сырыми вкуснее есть. Но если уж захотел их запечь, то быстро на гриле, максимум маслом смазал. Чтобы внутри были сочные, а снаружи обжег до запаха. Потом вытащил, посолил, смазал сливочным маслом и специями.
>3 Не знаешь и не умеешь ни в глазировки, ни в соусы
Как я и сказал: на любителя. Я люблю хорошее вкусное мясо, с минимум жирных, сладких и других глазировок, которые весь вкус забивают. Вкусно сделать соус отдельно и макать в него по вкусу, невкусно -- обмазать в этом говне, запечь, потерять весь вкус и хрюкать от удовольствия.
>4 Определяешь готовность блюда на глаз, а не термометром
Мы говорили о фото, ты не выложил термометр на фото, потому сужу как есть. Судя по фото, вангуя через экран, ты рыбу пересушил. Пруфмивронг.
542 Кб, 1220x2526>>90497
Что-то ты распизделся. Срыгни отсюда в загон к своему дырявому говноеду.
Что-то ты распизделся. Срыгни отсюда в загон к своему дырявому говноеду.
>>90505
Даун, это дашчан.
Даун, это дашчан.
>>90497
Это оно настолько мягкое, что нож с зубьями его разодрал, а не разрезал, по этому не видно сок, но видно срез. Можешь на срез на тарелке посмотреть.
Эта "корочка", сейчас с тобой в одной комнате? Жирный слой - да. Я из-за него и использую.
Потому что не умеешь
Чтобы оно стекло и сгорело на углях к хуям, оставив грибы абсолютно сухими? Отличный план.
При этом, вытекающий из грибов сок, смоет всё, что ты там попытался добавить и грибы станут пресной подошвой. Энджой
Я же говорю, что не знаешь и не умеешь. Хорошая глазировка бустит вкус, а не забивает. Ну и сперва говорить, что "вкус однообразный", а потом "я люблю только чистый вкус", это пять.
Зачем? Я знаю, что там 63 градуса, а на тебя, в целом, поебать.
> про сухое мясо, единственный срез, что ты показал
Это оно настолько мягкое, что нож с зубьями его разодрал, а не разрезал, по этому не видно сок, но видно срез. Можешь на срез на тарелке посмотреть.
> получается тупо жирная невкусная корочка с хлопьями яйца
Эта "корочка", сейчас с тобой в одной комнате? Жирный слой - да. Я из-за него и использую.
> Я бы вообще не стал эти безвкусные грибы запекать,
Потому что не умеешь
> максимум маслом смазал
Чтобы оно стекло и сгорело на углях к хуям, оставив грибы абсолютно сухими? Отличный план.
> а снаружи обжег до запаха. Потом вытащил, посолил, смазал сливочным маслом и специями.
При этом, вытекающий из грибов сок, смоет всё, что ты там попытался добавить и грибы станут пресной подошвой. Энджой
> глазировок, которые весь вкус забивают.
Я же говорю, что не знаешь и не умеешь. Хорошая глазировка бустит вкус, а не забивает. Ну и сперва говорить, что "вкус однообразный", а потом "я люблю только чистый вкус", это пять.
> Пруфмивронг.
Зачем? Я знаю, что там 63 градуса, а на тебя, в целом, поебать.