Youtube 272497 В конец треда | Веб
Какие каналы вам интересно смотреть?
Лоу-лвл или хай.

Дайте что-нибудь для ньюфага, чтобы объясняли почему именно эту сковороду выбрали, почему выбрали именно этот рис, почему выбрали именно эту часть туши животного, почему готовили именно так, а не иначе.
2 272501
>>272497 (OP)
Учатся по видео только дегенераты. Книги читай, уёбок!
3 272541
>>272501
Нейрохирургия по книжкам, левел апппэ интермидиэт! по видео как раз таки научится можно самому, там хотя бы показывают все, а по книжкам несколько месяцев придется ошибки совершать и не факт что без хорошего толкования это поможет
4 272560
>>272501
Щас бы еще машину водить учиться по книжке.
5 272679
>>272541
>>272560
Пиздец, поколение ютьюба
Этот мир проебан нахер
6 272699
>>272679
у тебя видео существует только на ютубе? во вторых, как ты думаешь для чего существуют практические занятия в медвузе на которых ходят в морг? да потому что когда видно КАК и ЧТО делают учиться проще, книга как средство обучения наименее эффективна
7 272731
>>272679
Дед, пойди с телевизором пооболтай))
8 272870
столовачи, поясните за использование газовой комфорки, как китаец на этом канале https://www.youtube.com/channel/UCQBG3PzyQKY8ieMG2gDAyOQ?nohtml5=False
практически в любом видео использует газовую горелку, вообще нет плиты, поясните можно ли у нас так, насколько это будет дорого и схуя ли у них так дешево или нет?
9 272878
>>272870

>комфорка


>ком


>ом


Нахуй пройди, селюк
10 272882
>>272878
селюк, ты прав, редко приходится использовать это слово, а все же по теме можешь пояснить?
11 272985
>>272870
вообщето он ЯПОНЕЦ
1386410494034.jpg117 Кб, 660x895
12 272997
я эти смотрю
https://www.youtube.com/channel/UCnz7oYtf7jH-Dq2PNOREX8A
https://www.youtube.com/channel/UCAKKeOZRO8NKGnqLrfntCJg
https://www.youtube.com/channel/UCJWMFd7J8nug8ehS1no--Ew
https://www.youtube.com/channel/UCZEqXoz7G4sPniv_hJJbVhw (да да не удивляйтесь)
https://www.youtube.com/user/GrillThis/videos
если только начинаете можете конечно обломова смотреть если сможете вынести его бесконечный пиздеж, у него там иногда всякие фишки для начинающих бывают
13 273003
>>272497 (OP)
Зависит от того чему ты хочешь научиться. Если совсем нулевой лвл, то подойдет Обломов (готовься к куче смехуечек и мемасиков для детей), он любит разжевывать очевидные вещи и не стесняется повторять их из видео в видео. Если какие-то базовые знания есть, то советую Кулинарную пропаганду.

Ну а для каких-то новых идей, надо гуглить что-нибудь этническое, например, Maangchi мне понравилась своими рецептами корейской кухни, Max Malkiel очень годная душевная чурка, которая хорошо расписывает за восточную кухню (но снимает уж слишком в домашних условиях, ни тебе нормального освещения ни звука ни камеры, как и подобает чурке).

Вообще, это проблема многих кулинарных каналов, большое количество подписчиков и просмотров редко когда говорят что автор канала хороший повар, скорее это говорит о его умении уверенно говорить в камеру и большом количестве школьного "юморка" в видео.
14 273007
>>272997
жаль тебя, сочувствую
15 273017
>>273007
а чё такого
16 273063
>>273017
нормальных каналов нет, одни поваренки.сру
17 273149
>>272870

>схуя ли у них так дешево


Баллон дихлофосного типа (на 220 грамм газа) стоит около 3$. Его хватит чтобы вскипятить 30л воды или 2 часа горения. Не очень то и дешево.
18 273154
19 273159
>>272997

>bonapp


>кошёлка эмма


>матвей


Тоже есть эти твари в подписках. Скучные ютуберы и многие рецепты изложены так себе. Иногда сверяюсь со всеми, когда хочу приготовить конкретное блюдо.

>похлёбкин-шоу


Попадал на него, когда гуглил Похлёбкина - дико бомбануло с названия его канала. Sеошник хуев. Ебал такое смотреть.

Сам смотрю этих просто потому что снимают интересна:
-Borsch
-Грильков
-Обломов
20 273201
>>273154
Да, неплохой только сам Дима охуевший сильно
21 273268
>>273159

>снимают интересна


>Обломов



Выберите одно.
22 273413
>>273149

>>схуя ли у них так дешево


>Баллон дихлофосного типа (на 220 грамм газа) стоит около 3$. Его хватит чтобы вскипятить 30л воды или 2 часа горения. Не очень то и дешево.



тогда не понятна его мотивация, почему не плита? чисто для удобства сьемки?
24 273506
>>272497 (OP)
Кто делал эту схему разделки свиньи? Карбонат у них для барбекью, а рёбра для жарки. Ну пиздец.
25 273512
>>273506
ну котлета на кости (карбонат) хороша для барбекю, а ребра жирные, их как раз хорошо пожарить
26 273516
>>273512
Барбекью - это не гриль, там готовится в дыму при низкой температуре и долгое время, карбонат постный, он там высохнет к хуям, а вот жирные рёбра как раз подходят идеально.
27 273520
>>273516

>он там высохнет к хуям


кто мешает его не готовить долго? что за бред вообще, над углями можно готовить что угодно, а технология слоу кук как раз позволяет лучше контролировать процесс. а жирные ребра там так и останутся с салом топленым. если их не обжарить или гриллировать
28 273527
>>273520

>кто мешает его не готовить долго?


Это уже будет не барбекью, а гриль, есть разница, барбекью это именно слоу кук при низкой температуре в дыму.

https://en.wikipedia.org/wiki/Barbecue

>Grilling is generally done quickly over moderate-to-high direct heat that produces little smoke, while barbecuing is done slowly over low, indirect heat and the food is flavored by the smoking process.

29 273530
>>273527

>барбекью это именно слоу кук при низкой температуре в дыму.


сука блять ну воткни термометр внутрь и как только покажет 63 градуса доставай! слоу кук блять продукты не высушивает а медленно доводит до нужной температуры
30 273531
>>273530
Трезуб, хватит обсираться, никто не готовит постный карбонат барбекью, на гриле - да, заебись.
31 273534
>>273531
да завали ебло свою, ты нихуя не понимаешь, еще лезешь во взрослые разговоры
свинина.jpg47 Кб, 800x532
32 273535
>>273531
и кстати провожу постной свининой тебе по губам
33 273536
>>273531

>свинина


>постная


>пост


>самое жирное мясо из всех


>пост

34 273537
>>273534
Аргументы кончились, пошли в ход "РЯЯЯ ТЫ НИХУЯ НЕ ПОНИМАЕШЬ"

>>273535
Проорал, у тебя на пике антрекот, дебилушка, кабонат без кости и жира.
35 273543
>>273537

>кабонат без кости и жира


ой дебилоид.....
во первых, тупая ты шалава, карбонад вообще это блюдо
во вторых оно готовится из спинного отруба - корейки/карэ (у ягненка), там тебе и жир и кости и что угодно, очищать или нет, уже дело каждого. в третьих, содержание жира в свинине и так большое, он даже без внешнего жира будет сочный, если криворукая мразь типа тебя его не переготовит
36 273544
>>273537
и кстати вася, карбонаТ это соль, и аргументов у меня хватит всегда чтобы твой рот обосанный затыкать)
37 273546
>>273543
Зашёл на вики и теперь карбонат стал блюдом, да?) Спиной отруб, ага, статью переписал, до этого ты почему-то об этом не говорил) В любом случае для барбекью не для гриля его может взять только любитель гинесса и хлеба из хлебопечки.
38 273547
>>273546

>Зашёл на вики и теперь карбонат стал блюдом


я изначально понял в отличии от таких аутистов как ты о чем человек написал, и даже не стал поправлять, что правильно писать окончание Д, но раз ты раскрыл свою пасть, да еще и про аргументы то стоило напрячься и вогнать тебе поглубже, чтоб знал свое место
39 273548
>>273547

>я изначально понимаю

40 273549
>>273546

>его может взять только любитель гинесса и хлеба из хлебопечки.


хз что ты хотел сказать но получился комплимент
41 273550
>>273547
Куда вогнать? Какое место? Лол, о чём ты вообще? Ты только лишний раз обосрался с тем что карбонад готовится БЫСТРО НА БАРБЕКЬЮ.
42 273551
>>273549
Ну раз для тебя это комплимент)
43 273552
>>273550

>БЫСТРО


пиздобол
44 273553
>>273552

>кто мешает его не готовить долго?

45 273554
>>273553
вот тут >>273520 Барбекью подразумевает долго, slow cook, slow переводится как медленно.
46 273555
>>273553
не дольше чем до готовности! какой же ты даун все таки...

>slow переводится как медленно


да, блять берешь термометр, выставляешь нужную температуру и когда прозвенит, достаешь!
47 273556
>>273555
Ты обосрался с самого начала перепутам гриль с барбекью и теперь маняврируешь, выпей таблеточку.
48 273561
>>273556
ты уже себя никак не оправдаешь, даже додумыванием каких-то причин..я только не пойму почему ты изо дня в день так и норовишь обосраться передо мной и другими анонами? это такой вид садо мазо?
49 273563
Я так понимаю это очередной тред где будут рыжего блондина пиарить?
Я бы мог посоветовать Тв Еда и большую часть передач с Лазерсоном. В некоторых случаях у него ебически раздражающий образ, но он хоть шарит.
Еще есть канал Кулинарная пропаганда, ведет его какой то крест который живет в Испании.
50 273572
>>273561
Ты это кто? К кому ты обращаешься? Расскажи, а ты сам готовил барбекью?
51 273574
>>273561
Тризуб всегда считает, что обсирается кто-то другой, а не он.
52 273576
>>273572
>>273574
лол, без палева вообще
53 273581
>>273576
Без палева? Отвечай, ты барбекью готовил когда-нибудь или вещаешь с дивана как про технологию производства пива?
54 273582
>>273581

>про технологию производства пива


покажи мне пост где я описывал данную технологию
>>273581

>Отвечай


флажок в анус, потом я подумаю, охуел вообще, какой-то двачер ссаный мне будет про готовку пиздеть
55 273584
>>273582
Лол, т.е. ты теоретик диванный и ещё что-то доказываешь) Про пиво ты писал что это примитивная технология, хотя ты не понимаешь в этой технологии ровным счётом ничего.
56 273585
>>273584

>ты не понимаешь в этой технологии ровным счётом ничего


очередное пиздабольство.

ты нихуя не знаешь кто я, в чем я разбираюсь, а в чем нет. я повторю еще раз: пиво - это примитивный напиток, и мне похуй что ты с этим не согласен, потому что ты никто и твое мнение на состав и рецепт пива не повлияет. если бы это был не примитивный напиток, то хуй бы кто его смог сварить. и я еще раз повторяю, что я увлекаюсь кулинарией, изучаю ее и практикую уже 15 лет, и лающая из-под стола собака вроде тебя, мне ничего нового открыть не сможет. уясни это, закрой пасть и съебись отсюда нахуй.
57 273586
>>273585

>ты нихуя не знаешь кто я, в чем я разбираюсь, а в чем нет


Где-то я это уже слышал.

>пиво - это примитивный напиток


Всё с тобой понятно.

>15 лет


Ох лол, в 13 лет начал яичницу жарить? Молодца. 15 лет изучаешь и не знаешь про кисломолочное брожение? Веселишь меня каждый день, пожалуйста продолжай.
58 273587
>>273586

>15 лет изучаешь и не знаешь про кисломолочное брожение?


ты поражаешь меня своим даунизмом, у меня даже пропадает желание надо тобой и дальше глумиться
59 273588
>>273586

>в 13 лет начал яичницу жарить?


в 6
60 273589
>>273587
Твои метания с порваной сракой ты считаешь глумлением?)
61 273590
>>273589
считаю глумлением тыкать тебя ебалом в аргументы и факт, а потом смотреть как ты пытаешься выкрутиться с достоинством и невозмутимостью
62 273592
>>273590
Где агрументы? Где факты? Пиздабол.
63 273593
>>273592
везде, а пиздабол тут только ты, со своей ПОСТНОЙ СВИНИНОЙ
ты хотел аргументов, я тебе про карбонад по пунктам расписал, так ты вместо того, чтобы проглотить и съебаться, начал что-то про вики кукарекать

еще раз продемонстрирую твою жижу, для тебя же пиздабола
>>273531

>никто не готовит ПОСТНЫЙ карбонаТ барбекью



и мягкий знак из слова барбекю себе в очко затолкай
64 273594
ну что, продолжишь обмазывать фекалиями?
65 273595
>>273594

>обмазыватьСЯ

66 273597
>>273593
Ты запостил антрекот и назвал его карбонадом, поехавший. Приебался к транслитерации с английского на русский. Это все твои аргументы и факты?
67 273598
>>273594
Да, продолжу обмазывать тебя с радостью)
68 273600
>>273597

>Ты запостил антрекот и назвал его карбонадом


пиздабол обоссанный, где я назвал карбонадом то, что запостил?
69 273601
>>273600
Мы говорили про карбонад, ты постишь антрекот с вскукареками типа: "КОКОЙ ЖЕ ОН ПОСТНЫЙ", потом начал переводить тему на то, что типа карбонад это блюдо, хотя мы говорили про отруб мяса. Маняврирование.
70 273603
>>273601
лол, пиздец, ты живешь в своем мире каком-то, перефразируешь мои слова, дополняешь их, а потом говоришь что я это писал
АХАХАХААХХА
71 273605
>>273603
А ты типа не начал переводить тему, что карбонад это блюдо? тут почитай >>273543
72 273606
>>273605
то есть тыкать тебя ебалом в факты, пояснять что такое карбонад %%коль уж ты не шаришь это по твоему называется переводить тему?
АХАХАХААХХААХАХАХААХХА
73 273607
ты вообще осознашеь что карбонад и делается методом слоу кук, как раз из корейки??
АХАХАХААХХА
ой умора
74 273608
>>273606
Мань, ты знал, что мы говорили о части туши и начал просто вилять жопой, как ты делаешь уже не первый раз.
75 273609
>>273608

>что мы говорили


не вы, чмоша, а мы с тем аноном >>273512
говорили.. а ты хуйло влез со своей срубающей фразой>>273531

> никто не готовит постный карбонат барбекью



так что завали ебало свое
76 273610
>>273609

>с тем аноном >>273506


исправил, не тот пост выделил
77 273611
я даже спецом написал карбонат в скобках, чтобы он понял почему я говорю о котлете
78 273612
влез уеба в разговор, что-то пезднул, понял что жидко обосрался и переваливает на меня...в духе /b, съеби на место туда
79 273614
>>273611
Котлета на кости это антрекот, блеать. БарбекЬю у тебя это "довёл до температуры и снял", пиздец нахуй, как оно дымом пропитаться то успеет? Там не как у шашлыка должен быть "дымок". Смысл барбекью в слоу куке с дымом, его готовят долгими часами.
80 273616
>>273614

>Котлета на кости это антрекот, блеать.


а если не нарезать на куски, тупица!? отруб - корейка карл, слышал такое слово!

>довёл до температуры и снял


как раз и займет время за которое там все пропитается 15 раз, диван ебаный! иди на хуй отсюда, заебал уже
81 273618
>>273616

>как раз и займет время


Это сколько по-твоему?
82 273680
>>273614

>Смысл барбекью в слоу куке с дымом, его готовят долгими часами.


Что ты несешь ебанашка, ты хоть раз готовил барбекю? Я понимаю, что на вебер у тебя денег нет, но купи в сраном эльдорадо угольную китайщину, да попробуй. А то у тебя коптильня вылазит.
83 273702
>>273680
Лол, ещё один, сколько по-твоему готовится барбекью?
84 273708
>>273702
Идиот, все зависит от части туши
85 273710
>>273708
Ок, давай пару примеров с частью и временем.
86 273713
>>273710
ну например та же самая pork chop толщиной в 5 см при температуре около 120 градусов, будет готовится где-то около часа, температура возможно будет плавать, но это все хуйня главное воткнуть иглу термометра и ждать
87 273715
>>273713
Это как раз сопоставимо с временем горячего копчения и раза в 3-4 дольше чем нужно на гриле, спасибо что подтвердил мою позицию.
88 273716
>>273715
горячее копчение проходит при температуре дыма 70-90 градусов
>>273715

>на гриле


вообще нужно 10 минут максимум чтобы пожарить такой кусок. небольшая температура барбекю нужна для того чтобы не сжечь сразу поверхность, тонкие куски готовятся же при большей температуре, а чем больше кусок тем она должна быть меньше, та же самая тема при приготовлении на вертеле целой туши, если не готовят методом шаурмы, то есть мясо периодически срезают и едят, давай готовиться следующему слою
89 273717
>>273716
Я сказал сопоставимо, а не идентично.

>вообще нужно 10 минут


Ну 5см кусок ещё хорошо с торцов обжарить, я бы сказал всё-таки минут 15 и ещё минут 5 отдохнуть.

Если вернуться к истокам, то я говорил, что бербекью это не гриль и там готовится долго. Даже если готовить час, то это намного дольше гриля.
90 273724
>>273717

>Ну 5см кусок ещё хорошо с торцов обжарить


при гриллировании в этом нет необходимости, там жар по бокам все вытапливает и поджаривает, это ж не сковородка.. я это свинины тонну пережарил наверное..
>>273717

>Если вернуться к истокам


то суть была в том что карбонаТ у тебя постный и для барбекю не годится
91 273725
>>273724
Так и есть, постный кусок для барбекью не катит, там лучше с жирком, вот порк чоп норм, там жир есть.
92 273728
>>273725
любой кусок покатит, потому что он становится сухим только по причине кривых рук и мозгов, а называть свинину ПОСТНОЙ это верх идиотизма
93 273733
>>273728
У свинины есть постные куски, хоть усрись, но так и есть.
94 273740
>>273728
лол, идиотина, ты хоть для себя вырезку свиную открой.
95 273747
>>273733
>>273740
шайка даунов..
96 273749
>>273740
простите не знал что в мясе вырезки не содержится вода в волокнах, тупица блять
97 273752
>>273747
Давай свои железобетонные агрументы, расскажи сколько жира в вырезке.

>>273749
Причём тут вода, поехавший?
98 273753
>>273752

>расскажи сколько жира в вырезке.


ты что, идиот, сочность мяса обуславливаешь наличием жира? скажи это сувид-господам и мне в т.ч. поедающих сочнейшую и нежирную курогрудь! как же заебали безалаберные диванопидары, умеющие только на двачах пиздеть!

>Причём тут вода


лол, даун
100 273755
>>273753
Ты опять маняврируешь, разговор был про жир в свинине, в вырезке его минимум, иди нахуй, скройся с глаз.
101 273756
>>273749
Какие нахуй волокна? речь про этот твой высеры:

>а называть свинину ПОСТНОЙ это верх идиотизма


Свиная вырезка ПОСТНАЯ.
102 273757
>>273756

>ПОСТНАЯ


ок, тупица, постные продукты это ВНЕЗАПНО НЕ животного происхождения)
>>273755

>Ты опять маняврируешь


ахах, таким образом ты говно с ебала своего уже не вытрешь, разговор маня был о том что для барбекю ЛЮБОЕ мясо подойдет, соси
103 273758
>>273754
Лол, причём тут сувид, ебанашка?
104 273759
>>273758
при том что ЛЮБОЕ мясо сочное, сувид это тоже слоу кук, ебанашка ты, раунд
sage 105 273760
>>273757

>ок, тупица, постные продукты это ВНЕЗАПНО НЕ животного происхождения



Тризуб. Ты ебанутый. Разговор закончен.
106 273761
>>273757
Лоооол ещё больше манёвров, теперь у нас постное это не животного происхождения. Нежирное мясо называют ПОСТНЫМ, усвой это, дебилушка.
107 273762
>>273760

>Ты ебанутый. Разговор закончен


Ладно
108 273763
>>273761

>Нежирное мясо называют ПОСТНЫМ, усвой это


выпей лекарство, у тебя приступ
photo.jpg83 Кб, 900x900
109 273764
110 273765
>>273764
здорова Диман, как сам, как испанцы там поживают?
111 273767
>>273763
Лекарства тут только ты пьёшь, погугли что такое "постное мясо", ебанько.
112 273768
>>273767

>погугли что такое "постное мясо"


и не забыть заодно загуглить жидкий ваккум и мясо по-французски под майонезом.. то что у вас шизиков нехватка аминазина это я понимаю, с моими лекарствами свой идиотизм/психоз не следует сравнивать
113 273770
>>273768

>не следует равнять

114 273771
>>273770
пиздец...загнался короче..
115 273772
>>273768
Короче ты виляешь жопой и пытаешься подменить понятия, мы говорили о жире в свинине, когда тебе ткнули в твоё мудацкое депрессивное ебало нежирным куском, то ты переключился на то, что типа свинина не постная т.к. она животного происхождения. Можешь не продолжать, иди нахуй.
116 273774
>>273768
Проблема в том, что ты оперируешь религиозным термином постная пища. А тут кулинарная доска, и местные оперируют кулинарным термином постная пища. Потому с такими шуточками валика в церковь или в https://2ch.pm/re/ (М)
117 273775
>>273772

>когда тебе ткнули в твоё мудацкое депрессивное ебало нежирным куском


хорошо, я и не спорил что он не жирный, возвращаемся к теме - что типа этот кусок непригоден для барбекю, вопрос - с хуя ли? и второй вопрос от чего я увиливаю? если не будет ответа на этот вопрос, то следовательно ты являешься обыкновенным обосравшимся пиздаболом
118 273776
>>273774

>кулинарным термином постная пища


проорал с дебила, ПОСТ - кулинарный термин...если какая-то хрестанутая овуляха ебанулась и назвала мясо постным, то не надо сей высер приписывать к кулинарным терминам! и запомни бывает только постное МАСЛО, а не мясо, лань тупорылая
119 273777
>>273775
Ты пиздел что свинину нельзя называть постной а.к.а. не жирной, вот здесь >>273728 , увиливаешь от этого.
120 273778
>>273777
потмоу что это правда!

>увиливаешь от этого


где я от этого увиилваю???
121 273780
>>273776
Короче ты врубил полное отрицалово как обычно.
122 273781
>>273778
Что правда? Что свинина вся жирная? Нельзя назвать её нежирной?
123 273782
>>273780
АХАХААХАХ

вот это вот как раз эталонное маняврирование
124 273783
>>273781

>Нельзя назвать её нежирной?


нельзя называть ее постной тупая ты сука! потому что даже ПОСТНОЕ МАСЛО на 100% состоит из жира
125 273784
>>273782

>НЕТ ТЫ))0)

126 273785
>>273783
Когда говорят о постном мясе, то имеют в виду не жирное мясо.
127 273786
>>273784
ну давай хуибало пиздабольное, доставь мне из кулинарного словаря термин постное мясо

>>273785
мясо могут назвать постным только ущербы вроде тебя
128 273787
>>273786
Потомушто ты так скозал?
129 273788
>>273785
да и вообще похуй, вся суть обосрамся в этой фразе >>273531

>никто не готовит постный карбонат барбекью


>НИКТО


>НЕ ГОТОВИТ КАРБОНАТ БАРБЕКЬЮ


а его как раз очень пиздато там готовить!
хули ты маневрами своими, тему переводишь
130 273789
>>273787
я тебе это сказал, но не я это придумал. разницу чувствуешь? или ум скуден настолько что никак это не осознается? хотя все ты понимаешь, просто проглотить и заткнуться не хочешь
131 273791
>>273788
Пытаешься уйти от звоих конченых завялений.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ushakov/962882
Читай второе значение.
Ну и заодно показывай карбонат барбекью, раз его там готовят.
132 273792
>>273789

>просто проглотить и заткнуться не хочешь


Ты описал своё поведение, деб.
133 273795
>>273791

>Читай второе значение.


сука, блять!! ты тупой что ли? это что словарь КУЛИНАРНЫХ терминов? постная наружность это тоже кулинарный термин? а теперь даже если опустить это значение то, в свиной корейке 22%! жира!!! ДВАДЦАТЬ СУКА БЛДЖАД
134 273796
>>273792

>Ты описал своё поведение, деб.


ну навернео потому что я прав и мне не зачем менять свою точку зрения, ты ж хуй оспоришь что можно приготовить карбонад в барбекю, потому что карбонад готовят как угодно, и я остаюсь полностью прав
135 273800
>>273795
Про кулинарные термины писал не я.

>в свиной корейке 22%! жира!!!


А я не о корейке говорил, вон карбонад на пиках, там тоже 22% жира?

>>273796
Ты ДУМАЕШЬ что прав и скатываешь в гавно не первый тред.
136 273803
>>273800

>А я не о корейке говорил, вон карбонад на пиках


АХАХАХААХАХ
карбонад это блюдо которое делается из корейки, на пике отруб называемый КОРЕЙКА, у говядины это рибай

>там тоже 22% жира?


да блять, да!!! представь себе сука что свинина ВНЕЗАПНО самое жирное мясо!!! тупица блять! ебаные дауны необучаемые, откуда ж вы лезете!
137 273804
>>273803
Окуда инфа про 22%, поехавший? Это может в готовом блюде, если ещё масла ливануть.
138 273806
>>273804
гугли, все доступно, я говорю не о готовом блюде, а о корейке, как о части туши
http://www.calorizator.ru/product/beef/brisket-3
http://dietadiary.com/how-many-calories/Свиная корейка
139 273807
>>273806
http://dietadiary.com/how-many-calories/Свинина (корейка)
хз, почему разные данные, но жира меньше 22 я не нашел, поэтому минимум написал чтоб места для маневров было меньше
140 273808
я вообще не пойму с каких хуев свинина не жирной стала, о чем с вами можно тут дилог вести? кто шизик то после этого всего?
141 273809
>>273808
Если говорим о вырезки, а я писал только о ней, то там всего 7,1% Потому ее и называют постной.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/680.php
142 273810
>>273809

>Потому ее и называют постной


к кулинарным терминам это не относится!
143 273813
>>273810
Каким образом церковные термины вообще должны относится к кулинарии?
144 273814
>>273810
Это относится к русскому языку.
145 273816
>>273813
в том то и дело...ему >>273774 это скажи
146 273818
по-моему мы стали забывать из-за чего все началось и что мы тут обсуждаем

>>273516

>карбонат постный


>22-38% жира


>постный



>>273531

>никто не готовит постный карбонат

147 273826
http://www.calorizator.ru/product/beef/carbonnade-1

>Жиры, г: 8.0



http://dietadiary.com/how-many-calories/Карбонад

>Жиров13.80 г



Вот тут ты и соснул.
148 273827
>>273818
Ты уже два дня рвёшься от этого поста, идём на рекорд)
149 273829
>>273827
то есть охуевать от твоей тупости это рваться?) я рвусь только от того что в мире много тупых людей, но зато на них и деньги делают, более умные люди.. без лоха и жизнь плоха как говорится
150 273831
>>273829

А этот пост >>273826 ты типа не заметил?
151 273833
>>273831
а что там? все норм, готовый карбонад содержит меньше жиров, они же вытапливаются при варке/запекании, все правильно, не тупи. или ты в барбекю готовишь готовый карбонад?)) оставь попытки эти уже, ты себя еще глубже в дерьмо окунаешь, показывая свою глупость
152 273834
>>273833

>ты себя еще глубже в дерьмо окунаешь, показывая свою глупость



Лол, как будто про себя говоришь)
153 273835
>>273834
какой же ты безнадежный...на каждый высер, получает ответ аргументированный, и все равно на меня пытается стрелки переводить..позорник
154 273836
>>273833
Корейка идёт на кости и с жиром, карбонад менее жирный т.к. это всё счищается, максимум там тонкая жировая плёнка, 22% жира там неоткуда взяться.
155 273837
>>273836

>карбонад менее жирный т.к. это всё счищается, максимум там тонкая жировая плёнка, 22% жира там неоткуда взяться.


блять ты серьезно? корейка - сырой отруб, карбонад - блюдо! в очищенной корейке 22%, в неочищенной овер30, в карбонаде меньше уже соответственно!
156 274800
15.02.17
# OP 157 282814
йоу
158 283016
Наткнулся недавно на один интересный канал https://www.youtube.com/watch?v=42Q3cNKoYxI

Мужик готовит на природе из максимально-самодельных продуктов. Никакого пиздежа и тупой музыки, только звук горящих поленьев и кипящего масла. Образовательной ценности там наверное мало, но если вы любите смотреть как готовят еду, то канал отличный.
159 283020
>>283016
Зашел что бы оставить его канал, но ты меня опередил
Оба нашли недавно этот канал в комментариях на пикабу
160 283080
Этого выебистого молдаванина кто-нибудь смотрит?
https://www.youtube.com/channel/UCfyx1TFKewdkj3kPBaoXC-Q/videos
161 283082
>>283016
Какой же охуенный канал!
И какие же люди везде одинаковые, срачи как в ГКД (бургер):
- нахуй ебаться 20 дней ферментировать мясо, и так норм, пидрильство!
- ты тупой плебс, жри свое ГМО!

Кстати, что станет с фаршем за 20 дней в холодильнике? Одно дело в контролируемых условиях туши выдерживать, а другое дело так как в видосе и еще руками мешать каждый день. Надо бы попробовать.
162 283085
Почитал тут от нехуй делать срачь тризуба про постный карбонад и охуел. Тризуб, блять, прав и аргументированно поясняет свою позицию. Каким же надо быть долбоебом, чтобы нихуя не понимать в предменте разговора но до усирачки спорить со знающим человеком. И таких ебанатов полный интернет и хуй из-за вас до истины докопаешься если не сечешь в теме, так и будешь, блять, как мудак мясо запечатывать. Горите в аду, суки!
163 283089
>>283080
Да все мы тут его смотрим. Годный чел, наконец-то в руютубе появился профессионал. После просмотра Борща становится смешно смотреть на потуги всяких грильковых, обломовых и покашеварим
164 283172
>>283080
>>283089

>профессионал


Кулинарный техникум кончал? Поваром в кафешке трудится? Охуенный критерий.
А его "шютки юмора" и быдло-гопецкий лексикон органично дополняют композицию.
165 283173
>>283085
Тризуб, залогинься.
166 283177
>>283172
У этого мудочка чему-то учился:
http://www.princess.com/cruise-tips-vacation-ideas/video/onboard-experience/meet-chef-marzi.html#.WNT6FEclHDc

Но подробностей я не знаю. Может, это какие-то открытые курсы были, а может индивидуальная программа.
167 283220
>>283173
Понимаю, что тебе печет, но я не тризуб.
168 283225
>>283172

>Кулинарный техникум кончал


Да, кончал

>Поваром в кафешке трудится?


Не только в кафешке, но и в приличных ресторанах, и даже был шефом на банкетах в Кремле.

>А его "шютки юмора" и быдло-гопецкий лексикон органично дополняют композицию


С помощью этих шутеек он отсеивает эстетствующих пидорасов вроде тебя.
169 283229
>>283225
Ты бы ему и жопу подставил, да?

>С помощью этих шутеек


Камеди-клаб для тебя, наверное, авангард юмора.

>эстетствующих пидорасов


будто что-то плохое
170 283241
>>283229

>Ты бы ему и жопу подставил, да?


Да, подставил бы. Будто что-то плохое.
171 283247
>>283241
Няша :3
172 283248
>>283225
Блять, этот лексикон отсеивает вменяемых людей с самого начала, чтобы им не пришлось смотреть всю передачу и страдать, как это сделал я.
Это марекр, что скоро там начнет карамелизироваться белок и происходить прочая неведомая грамотным людям хуйня (тут то я и дропнул этого долбоеба).

Его аудитория — тупые криворукие плебеи. То есть для большинства в di — самое оно.
173 283381
Посмотрел я на фотки местных искусных поваров, потом посмотрел видосы блогеров, которых смотрю... И мне стало очевидно, что хейтят их не за зашквар, а потому что сами хейтеры зашкваром являются.
174 283385
>>283381
Друже, иди нахуй.
175 291651
Элитка ютуба подъехала. Петух хвалится, что готовил для президентов. Как будто каждый второй повар с ютуба так не делал.
https://www.youtube.com/watch?v=i1CUEJXpYEk
sage 176 291671
>>272497 (OP)
Предлагаю закидывать говном всё русскоязычное.
177 291674
>>291671
Я бы еще понял, если бы ты написал это английскою. Но по-русски писать такое - шиза.
178 291676
>>291671
И вообще, английские хуесосы вырезают половину действий, показывая только начало и конец. Русский кулинар-ютуб отличается тем, что все действия показываются дотошно, благодаря чему любой нуб может научиться готовить.
179 291792
>>291671
>>291676
Охуенно вы тут обобщили, а главное справедливо, блять.
sage 180 291796
>>291792
хуй соси мразь русофобская
181 291801
>>291796
Ты какой-то ёбнутый, честно.
182 292037
>>273764
2чну иногда смотрю его
183 293739
Может есть какой-то кулинарный канал по принципу Primitive Techonologies, где автор готовит простые и не очень блюда с минимумом комментариев? Не хочется смотреть тех, кто много пиздит - хочется просто найти что-то интересное, пойти на кухню и повторить.
14959647870280.webm4,5 Мб, webm,
640x360
184 295001
Где еще такие видосы есть?
185 295003
>>293739
AlmazanKitchen
186 295004
>>295001
В пизде. Эти видосы полная хуета. Майонез они с кетчупом смешивают, вообще охуеть.
187 295021
>>273201
В чем это выражается? Мне например нравится его канал
188 295043
>>295021
Ну канал возможно, но этот чел в интернете олдфаг и ещё на ЖЖ сидел в начале нулевых. Было такое сообщество - kitchen_nax
613a6a44-a2bc-4b44-aa39-71e7d46ded7c625x352.jpg49 Кб, 625x352
189 295054
>>295004

>Майонез они с кетчупом смешивают, вообще охуеть.


Ну, хуй знает. Хэстон как-то рассказывал про курицу тикка масала в Великобритании как она появилась в семидесятых - йогурт, кетчуп, специи, и курица уже не сухая, а пиздатая.
Хестону доверяю - три мишлена.
190 298102
https://www.youtube.com/channel/UCWiJr11B6_SU8ke70HW3xXw/videos всё лицо в рекламе (даже больше, чем на канале самого Джеми Оливера), но сами рецепты норм.
191 298105
Кстати, свежий канал со всеми любимым поваром https://www.youtube.com/channel/UCJSp6qFp3bZXXcaU8r-FDqA
192 298122
>>295054
Причём тут майонез и йогурт? Для тебя это равнозначные продукты?
193 298153
>>272497 (OP)
sorted food хороший канал
Шаурмайстер.jpg41 Кб, 400x300
194 298154
195 298155
>>295004

> Майонез они с кетчупом смешивают, вообще охуеть.


У амеров это называется "русский совас" и они даже срутся за то, кто именно из них его придумал.
196 298156
>>283016
Рамзай - говноед и говноповар.
197 298159
>>273764
Хуёво сделали.
На главной "покпок из ульяновска заказывайте колбасную оболочку", ни под видео, ни на канале кочетова в инфо никаких ссылок на заказ оболочки нет.
198 298302
Almazan kitchen - https://youtu.be/42Q3cNKoYxI

ПохлебкинШОУ - видно у парня большой опыт не по годам набранный,очень грамотно всё готовит соблюдая азы и ньюансы ,как будто на курсах у хорошего шефа тусишь,советую.

Рецепты бабушки Эммы - https://youtu.be/dyLvgGzbEuI
(Огромное множество годных рецептов,больше домашняя и от того еще более вкусная кухня,ах слюни текут).
А еще есть - edaHDtelevision , Рецепты Bon Appetit .
199 298306
>>272497 (OP)
Бро эти нужные тебе "объяснения" называются нюансами и опытом , эти знания передают как мастерство,и как правило не на ютуб каналах,вернее встречается такого рода годная инфа,но очень редко к сожалению.
200 298308
>>298306
"Рецепты шеф повара" - еше канал,там кстате Лазерсон вещает,и он как раз ,эти ньюансики чаще других раскрывает и рассказывает,хотя он сам не идеал но уж лучше какой-то опыт чем его отсутствие.
201 298509
>>298306
Пиздец ты еблан. Какое мастерство? Всё учат в кулинарном техникуме даже. Дальше вопрос в твоей аккуратности и твоём оборудовании.
202 298539
>>298509
Чему учат мразь,стипуху в 400р ждать и общеобразовательные? и виды нарезок брусочек,кубик?
203 298577
>>298539
Икзектли, мудила.
204 298760
>>295003

>AlmazanKitchen



Очень годно!

Для начинающих и плохо понимающих подойдёт не слишком, ибо надо заранее пони мать и вникать в процессы.

Например, их гуляш: https://youtu.be/yOvwVdoZ1X8
Сухая обжарка лука в воке и сычуаньский перец!!!111
sage 205 298789
>>272497 (OP)
Такие дебилы, как ты, должны читать про колобка - это максимум по кулинарии для них. Сажи тупому пидору
206 298852
>>298760
это для души а не для учёбы)
207 305502
>>298789
cpasi6o
208 305706
маангчи в основном, иногда братья грин, тейсти, обломов обоссыте мне ебало
209 307165
>>291651
Тем не менее,этот хач явно знает,о чём толкует
210 307600
Gennaro Contaldo жи на food tube
211 318986
После этого видоса Борща https://www.youtube.com/watch?v=-852NUD3Ac4 понял насколько же Олежка Обломов днищекулинар на самом деле. Его видео не несут в себе никакой полезной информации.
212 319264
>>318986

Эблэмов в одном из последних "рецептов" вообще к концу видео был в сиську пьян. Это не только говорит о его высоком профессионализме повара, но и об отношении к своим быдлоподписчикам.
213 319520
>>318986
>>319264
Как и нахуя вы этих жлобов вообще смотрите.
Несет хуйню, рубашка на пузе расходится
214 319653
>>319520

>Несет хуйню


Если ты про "смехуёчки", то со временем к ним привыкаешь и пропускаешь мимо ушей.

>рубашка на пузе расходится


На этот как-то похуй, я ж не гей, в отличие от тебя.
215 319676
>>319653
чухан, плез
218 334533
219 334581
>>272497 (OP)
Зацените бутер https://youtu.be/Q2_P82LdYQY
222 334754
>>272497 (OP)
https://www.youtube.com/channel/UCO8YHPk43zHgfUFWv9FUttg
ЛОЛ, но как по мне в большинстве своём весьма годно и вполне основательно.
223 335981
Помню в /b треде о пиве кидали вебм одного худощавого паренька, который в каких-то кустах и оврагах дегустировал дешевое пиво из массмаркета. Кто это и есть ли у него канал?
224 336555
>>272497 (OP)
Ваш уебок из загона выполз?
>>324291 (OP)
225 336590
>>272497 (OP)
Включил рамномное видео, про индейку в горшочках.
https://www.youtube.com/watch?v=7nFCEqhtaCw
Когда ведущая достала "горшочки" сраное керамическое ведро!!!11111, чуть не обосрался.
226 337141
>>334581
Проблевался
227 345776
Дороу. Плслветуйте годных каналов а. Ну чо вот в последнее время смотришь, а двач?
228 346132
Бумп. Заебали. Напишите годных каналов
f574873348aac4be1559ac381e2b4387previewfeatured.jpg39 Кб, 628x472
229 346139
>>337141

>Проблевался

caramelized-onions.jpg759 Кб, 4000x3000
230 349068
ОП в треде

А тред уже годовасик

хуясе ебать

Всем caramelized onion за мой счет
231 349069
>>272699
Не совсем, книга для теории хороша, для практики ясен хуй плоха.
232 363627
Чёт Похрючеварин раскабанел, вы не боитесь за него?
https://www.youtube.com/watch?v=BMGWoU35KHU
233 363631
Удивлен что не увидел в треде этого няшку :)
https://youtu.be/WE3_NiNOl5k
15137972954700.jpg358 Кб, 900x1053
234 365120
Тред не читал.
Канал https://www.youtube.com/channel/UC582Pj9HgbRwurmWRRA3RSA сделал мне лвл-ап, ничего подобного на ютуб больше не находил. Заводчик канала его уже забросил, т.к. плотно занимается рестораном в финке. Сам он шеф повар с более чем двадцатилетним стажем и раскрывает все секреты индустрии голосом джокера в темных помещениях своей домашней кухоньки в Питере, никогда не снимает себя а только свои трясущиеся руки.
В общем ГОДНОТА. Правда нужно знать Ангельский.
Т.к. готовит он в рашке - все продукты у него легкодоступные, да и рецепты иногда попадаются родных блюд, только по ресторанному максимально вкусно и эффективно приготовленные.
236 367834
>>363631
А, не заметил.
237 368764
>>365120
Все то, что я ненавижу в проклятом российском общепите собранное в одном месте, снятое на тостер и прокомментированное голосом новочеркасского мента.
Спасибо, анон, теперь придется напиться.
238 368769
>>273413
Конечно чтобы снимать удобнее было. У обычной плиты камеру напротив не поставишь.
239 369368
Вот тут куча разных этнических блюд

https://www.youtube.com/user/BigGeorge36669
Lena Reif про здоровое питание в Будапеште.webm4,9 Мб, webm,
853x480, 0:59
240 385148
Bump
241 385202
https://www.youtube.com/channel/UC-1qLFUa4sqH-BP2c_Wj-Yg Много чего интересного можно найти, но минус в том, что редко видосы выходят.
242 386331

> >>283016


Могу такой же показать где тоже ничего не говорят, только там китаянка в китайской деревне

https://youtu.be/YrlBtCEeboA
https://youtu.be/4Go4vpAdMTo
243 386832
>>386331
По моему это канал больше про картинку а не про готовку.
Алсо вот они перец ибошат в таких то количествах.
244 386990
Ссылки найдёте сами, всё на Ютубе. Не знающие английский язык сосут хуй бтв

>Food Wishes


Охуенный американский дядька который готовит всё от баоцзы до пасты. Есть много заебанной хуиты и выпечки, но есть и база, техники он разбирает хорошо. Советую рецепт чили кон карне с пивом и пасты с тунцом.

>Binging with Babish


Чувак воссоздаёт еду из кино. У него охуенное сочетание развлекательного контента и информативности - можно и научиться практическим вещам, и вдохновиться какими-то техниками. Есть серия видео Basics with Babish где он в каждом видео разбирает какое-то блюдо на примитивном уровне.

>My Name is Andong


Жирный немцекитаец который много готовит азиатской кухни и много путешествует и снимает про этническую еду. Советую видео про салат из огурцов и хацнаньский рис с курицей.

>J. Kenji Lopez-Alt


Канал главреда сайта SeriousEats. Сейчас мало обновляется, но много видео на тему базовых вещей с нетрадиционными техниками (показывает как не обосраться при приготовлении капрезе, как хорошо и легко пожарить яйца, и knife skills тоже показывает).

Это всё довольно практические вещи, где не так много откровенно развлекательного контента. Если покажется слишком базовым - можно чекнуть Bon Appetit, Epicurious, Food Busker и Мunchies.
245 387000
>>386990

> Food Wishes


Двадцать чаев, такой душевный мужик.
___

> HANSE


Корейский канал, но рецепт показывается молча и в тишине (asmr энтот ваш), инструкции и ингридиенты переводтяся на ангельский.

>BBQ Pit Boys


Всё о барбекю и мангале, вариации обычных рецептов с использованием открытого огня. Нарратор обладает божественным голосом.

> Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course


Тв-сериал вообще, есть целиком на ютубе плейлистами, разбор базы по полной.

> ハゲのへたくそ料理runnyrunny999


Японская кухня, тоже очень душевный ведущий. Каналу дохуя лет, рецептов вагон и тележка.
kartofelnaya-zapekanka-s-myasom-03.jpg39 Кб, 700x370
246 390986
>>349068
ОП в треде

Хуясе ебать, треду 2 годика.

Всем карпаччо из картошечки за мой счет
247 391108
Жаль, что Гнойный перестал выпускать обзоры сырков.
248 391185
>>386331
Тоже недавно на него наткнулся. Душевно.
249 392410
Видео с парнями из WRF — годнота
250 404163
https://www.youtube.com/watch?v=bcBErgUeJRE

Встаем из могил.
251 404222
>>391185
Душевно пока не поймешь, что за ней везде бегает оператор и гардеробная с "традиционной" одеждой у нее вряд ли меньше, чем у любой топовой эскортницы
252 404224
254 404377
>>404358
Тянучек давай лучше.
255 404447
>>404377
Бабы хуй клали на технологию изготовления.
1530413706707.png1,6 Мб, 1242x1218
256 418351
>>368764
The problem with television chefs is the nature of the medium itself. Hosts are chosen for their looks and personality, not their experience or knowledge. If they can be trained to hold a knife and use a can opener, they're ready for prime time. Thus we get the likes of Rachel Ray instead of Thomas Keller - and the crew that you never see behind the scenes is turning out the final dishes shown. Even for Mario Batali. If you are really lucky the writers did a halfway decent job of writing a script that had some useful details in it, even after it went through several revisions and the video worked its way through the editing room. The attitude of the Food Network (and other mainstream media) is that they are producing entertainment, not a free culinary school education. Could they do better? Absolutely, but they aren't going to change the process. On the plus side, such shows have been an inspiration to millions of people to at least try to cook something once in a while instead of living on delivery pizza and fast food. On the negative side, they have inspired many people to attempt to enter the field with a impossibly idealistic idea of what it is like to actually be a chef. This has lowered wages and compounded the problem even more. Then we have the Internet phenomenon where bored housewives who don't know the first thing about cooking have littered YouTube with terabytes of videos that are nothing more than personal ego trips that make finding legitimate information a nightmare. I can only hope that my channel will eventually grow, and I thank you for your continued support!
257 418356
>>273803
Ебать говноед, корейка ж нихуя не жирная
258 418357
>>273837
Ебать ты довен
259 418360
Почему я тут не вижу Джейми Оливера и Рамзи?
260 418362
French Guy Cooking
Обновить тред