Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 29 марта в 01:42.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
ГКД - Готовим Каждый День #153 406771 В конец треда | Веб
Дамы и джентльмены.
AGAIN.
Пщ!
Старый сгорает во фритюре тут - https://2ch.hk/di/res/403831.html (М)
2 406777
>>406730
Я тебя с молескин-куном иногда путаю, или не путаю? Тогда ещё была дискуссия что в твоём рецепте, где не хватает хуацзе, мирина, бок-чой. Дело вкуса, конечно. Пять специй было. Но срач имел место быть.
3 406780
>>06777

>хуацзе, мирина


Это что за дружба народов?
IMG6047.jpg990 Кб, 4032x3024
4 406792
Первый достойный перекат за 3 года ебать
5 406805
>>06780

>Это что за дружба народов?


Сычуаньский перец и шаосиньское поварское вино. То самое для стир фрай в сычуаньской традиции.
6 406810
Можно стрифрая ебануть если нет нихуя горелок а только плита электрическая? Или это будет маняфрай
7 406814
>>06810
Можно порцию для кошки.

Так же, когда не было шаосиньского рисового вина шёл по обходной технологии - 1 часть массандровского красного крымского портвейна на 1/4 части рисового уксуса. Вкус получается похожим.
8 406815
>>06792
И не говори аж кушац захотелось! нет

Ну что, сегодня опять дранички делаем?
9 406817
>>06815
Если добавить больше масла то они будут зажаристее.
10 406819
>>06814

>Так же


Вроде не так же. Речь не об ингридиентах же а о
блядь
ну короче о ебаной электроплите
11 406820
Хуацзе ни чем не заменишь - тот самый цитрусовый аромат и онемение рта, словно, после заморозки в стоматологии. В меньшей степени, конечно.
12 406822
>>06817
Я делаю их три тысячи пятый раз. Я знаю. Но для правильного жффекта нужен ЧУГУН. У кого есть чугун? терку я вчера нашел!
13 406825
>>06822
У тебя тефлон?
14 406826
>>06822

>У кого есть чугун?


У меня есть чугун. Мне не понравился. Даёт железный вкус.
15 406828
У палочника есть чугунная сковорода, он пиздец как начищал ее и обжигал.
16 406829
А кто знает разницу между дип и стир фрай?
17 406830
>>06825
такая, на сайте написано из алмазного голема

Таак чугун есть! Теперь у кого есть газовая плита!??
18 406832
>>06830
Вроде хорошая.

А что это за рыбка?
IMG5888.jpg1,6 Мб, 3456x2304
19 406834
>>06832
Каноничная красноглазка. Лучше конечно горячего копчения. В рахе есть во фрешбирах, огонь сплошное мясище как наморожено рыбное!
20 406837
>>06825

>У тебя тефлон?


Тефлон.
Мой спич для бабушек и дедушек смотрящих телевизор и считающих что тефлон токсичен.
Что такое тефлон? Это компания DuPont, которая, синтезировала первая газ тетрафторэтилен с углеродом. И что произошло? Получился политетрафторэтилен. (тефлон, фторопласт4).
Суть полимера - ввиду того, что соединение фтора с углеродом являются очень крепкими. От этого этот полимер держит температуру до 240 градусов без явного разложения.
От этого этот полимер уместен в сковородках, но не уместен свыше 240 градусов по Цельсию.
21 406838
>>06837
я за год его отшкреб от пикрила и сьел, на вкус как изолента. нужна медь или сталь!
22 406841
>>06838
Смотри сам. Тефлон в нормальных условиях не реагирует с соляной кислотой желудка. Но, как мелкие частицы, зацепляющиеся за слизистую желудка и кишечника могут являться канцеро-образующими. Раздражающим фактором. Примерно, каку, подобное силикозу в лёгких из-за вдыхания мелких частиц цемента.
23 406844
>>06841
Можно это сравнить со сбрасыванием графита с четвертого блока?
24 406848
>>06844
Нельзя.
Нужно иметь много водорода. Это полиэтилен.
Полетиэлен это противорадиационный подбой.
25 406853
ХОЧУ АБУКАДУ И ТУФУ И ДРУГИЕ НЕСТАНДАТНИ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ ПЛЙЙЙСССССС
26 406861
>>06853

>ТУФУ


Ты знаешь кому надо преклониться чтобы это получить.
27 406870
>>06861
ДА!!! ВЕГА-БОГИНЯ-ПОНИ-ТЯН
28 406871
Забавно меняются нравы у ононов, на том еще дваче меня хуями закидали за то что я помимо чугуниевой сковороды завел большую антипригарную для зажарки и блинную для блинов. Сколько сфинктерного чавканья я наслушался. Алсо особо доставило коллективное мнение экспердов что на антипригарной сковороде невозможно пожарить хрустящую картошку.
А тут такое...
29 406874
>>06871
Хуле, пиздабольство же.
Чугунина хуже чем тефлон.
В стир, дип фрай - тонкое железо.
30 406882
>>06777
Ну так меня молескином за рисунки в молескине и прозвали, все ж логично, не пойму с кем ты меня путаешь.

Не сильно помню конкретно ту дискуссию, но мне кажется в стир фрай что угодно можно совать, это скорее технология, а не блюдо. Давно хотел борщ захуячить в этом стиле но так и не дошли руки. Я позже от азиатчины отошел, стал делать стир фрай во французском стиле, сливочное масло, уточка, самодельная лапша, прованские травы, велюте и тп, но там уже никакого дыхания вока не было.
14631256608740.jpg132 Кб, 960x960
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 31 406883
>>06882
У меня во чо есть
Я даж готовил по етому, пока видево Лазерсона не подоспело
32 406884
>>06882
Пять специй тот самый вкус. Некоторым будет тошнотворно.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 33 406885
>>06884
Ну оно специфично, но тошнотворно хз
34 406886
>>06883

>Лазерсона


Посмотрел Лазерсона. Понравился! Даже не ожидал. А кто всегда справа от него стоит и подпёздывает ему?
35 406887
>>06885
Что выражает тошнотворность усяньмань? Переизбыток аниса?
36 406888
>>06883
Так я ж тоже не сам придумываю эти все рецепты, в основном это компиляция и переосмысление. Плов у меня от Сталика, так на картинке и написано. Чили, конечно, можно и повкуснее сделать, но я остыл к такому простому полевому хрючеву.
37 406890
>>06888
Против чили.Чли убивает вкус. Чили нужно немного.
38 406891
>>06886
Используйте первоисточники, нахуя вы жрете вторичное говно?!
Лазерсон учит кулинарии, пиздец блять. Не ну для начала норм, но надо же развиваться.
39 406892
Мне интересно как наша дама сделает вкусноту с чили и хуацзе, и что бы у неё поджелудочная железа не отвалилась.
15334065535040.webm2,5 Мб, webm,
640x480, 0:13
40 406893
>>06890

>чили кон карне


>против чили


>не понимает что количество чили каждый регулирует сам

41 406895
>>06891

>Лазерсон учит кулинарии, пиздец блять


Мне Лазерсон по нраву.
42 406896
>>06892
Иногда надо жертвовать собой ради анона
43 406898
Вообще не знал за Лазерсона пока его мне тут не показали.
Скептичен к этому еврею.
44 406900
>>06895
Смотря с чем сравнивать. Он охуенен на фоне российских кулинарных шоу, но, блять, где Лазерсон и где, например, Modernist cusine...

У него правильный подход, зрить в корень, понимать суть. Но навыки и знания не фонтан.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 45 406902
>>06900
Он мне близок культурно, а пендосы и гейропейцы как то не очень.
46 406903
>>06902
Вопросов нет. Хорошо хоть пиндосский интернет тебе не противен.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 47 406904
>>06903
Ничо, скоро суверенный рунет запилят- заживем.
Картофан.JPG1 Мб, 1280x828
48 406905
Картофан с луком и с соусом, делимим на кепчунез.
Картоха2.JPG1,1 Мб, 1280x917
49 406906
Но вот, хуй знает почему мне Лазерсон нравится. Я тоже еврей.
50 406911
Забыл сказать что майонез сделал сам с лимонной цедрой и с каперсами.
В отличии от Лазерсона белок от желтка не отделял. На вкус вообще не влияет. Эмульгируется великолепно.
51 406920
Мне кажется что Лазерсон образованный и интересный человек. Ну а кухня - так она заточена под то что близко русской душе, тем кто любит знакомые с детства блюда. Естественно что как только уклон в сторону чего-то, что в России не знают как привычную еду - сразу лучше шифтануть нахуй канал. Мне нравится кулинарная пропаганда из русскоязычных.
52 406923
>>06810
Можно попытаться, если плита мощная плюс чугунный вок. Обжаривать небольшими порциями, в конце смешивать.
Все равно не то, но близко.
53 406932
Лазерсон, считаю, годный кухонный говнарь. Его рецепты пиздаты для рашн-кухня.
Это моё мнение.
54 406934
Если честно, мне Лазерсон нравится как говорит. Не матом, матом я тоже могу. Просто, говорит. И кто всегда справа от него?
55 406944
>>06934
Его партнер. Скоро регистрироваться поедут в Ригу, будет стрим.
56 406972
Казалось будто я один из немногих не считая домохозяек кому Лазерсон по нраву.
57 406974
>>06934

> И кто всегда справа от него?


Лёня, Леонид. Ты что полистать канал не можешь? У него даже отдельная пока еще ламповая рубрика есть с рейдами по жральням.
Единственное плохо в канале Лазерсона то, что он уже дошел до уровня когда можно контент монетизировать, а это очень быстро убивает всю атмосферу и производство становится на поток. Реклама, деньги и никакого веселья. Короче грустно.
58 406981
>>06974

>рубрика есть с рейдами по жральням.


Посмотрел,- уныло.
В сравнении с Denvas TV, LaoWai, ГОБАОЖОУ, конечно. Вот они годно про китайские жральни и стритфуд рассказывают.
Elektricheskij-vok.jpg105 Кб, 750x563
59 406982
Пикрелейтед годная штука?
020190629115353.jpg816 Кб, 3225x2419
60 406995
Плов с курицей. Рис Лазарь.
P90629-204153.jpg321 Кб, 1200x843
61 407006
Долго болел и лежал по капельницами. Теперь пересаживаюсь за стол №6, где запрещено есть все, что я люблю, пидоры, блядь.

Потому суп из морской травы с кусками трески, филе арктического планктона и зеленого лука с собственноручно выращенным, засушенным и смолотым чили, на бульоне из печеных голов арктических креветок и плавников трески. Хлеб из местной пекарни с сыром пломбирного вкуса от местечкового производителя.

Не болейте, пидоры ебаные, бля!
P90625-190338.jpg525 Кб, 1200x1166
62 407008
Плов на сливочном и оливком маслах, без мяса, но с овощами с устричным соевым соусом марки HADAY. Котлеты из трески, с устричным соусом. Рислинг Кабинет 2005 года, после него - обострение и пиздец.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 63 407019
>>07006

>Не болейте, пидоры ебаные, бля!


Бля, тру сторе. Тюпа до глубины души, бротиш
IMG6057.jpg1,1 Мб, 4032x3024
64 407026
65 407031
>>07006

> Не болейте, пидоры ебаные, бля!


Пока воздерживаюсь.
Хотя и по врачам шастать уже начал.
Но горячо понимаю и раделяю посыл.

>>07026
Привокзальный ресторан в Москве. Начало 80-х, примерно. Март-апрель, судя по типу огурца.
image.png557 Кб, 667x450
66 407032
>>07006
Из-за болячек тоже посадили на диету. Начал делать запеканки из творога. Вопросы возникли.
1. Надо ли разделять белок и желток? В некоторых рецептах этого не делают.
2. Бананы и прочий свежак типа яблок/груш/малины добавляют в массу перед приготовлением. Что изменится, если я смешаю всё сразу блендером? Чем однородная масса хуже массы с кусочками?
67 407044
Сука, куда вы Палочника проебали, ироды?
68 407046
>>07044
Его проебал кассироподобный мусор.
69 407058
>>07032
1) Нет в этом никакой важности, но я всегда разделяю.
2) Можно в блендере смешать, вреда не будет никакого.
70 407067
>>07044
У него или комп сгорел, либо он умер. Судя по его ОКР, он не смог бы "взять и бросить" постить фотки своего хрючева итт.
71 407073
>>07067
Угу и все остальные достойные люди тоже, которым просто стремно стало от шамотр типа тебя.
72 407085
>>07032

>Что изменится, если я смешаю всё сразу блендером?


1 Некрасиво. А в некоторых случаях, когда цвет ягод обусловлен антоцианами (черничка) цвет теста может поменяться на какой-нибудь супернеожиданный.
2 Может измениться кислотность теста из-за расхуяренных ягод, и что-нибудь не взойдет/разжижится.
73 407093
>>07031

>Привокзальный ресторан в Москве. Начало 80-х


Детский садик в Ленинграде, конец 70-х. Скандировали всей группой "ку-ра с ри-сом!" Только рис был круглый и липкий, иногда хочется сейчас такого сделать.
74 407097
>>07093
Лагерь Звездочка , конец шестидесятых. Трахаю вожатую, а она с процессе есть рис с курицей. Рис жёлтый такой, с куркумой. Вожатая пухлая баба, щеки в жире курицы и помада ярко красная выделяется на загорелом лице. А курица запечённая с восхитительной корочкой (обычно не навидел кожу на курице, потому что всегда была белой как сопли, а эта шикарная). С тех пор курицу если запекаю, то с корочкой делаю, как память о том лете.
75 407106
>>07097

>конец шестидесятых.


>Рис жёлтый такой, с куркумой


Хуле ты пиздишь?
76 407108
>>07097

> Рис жёлтый такой, с куркумой.


Не пизди, зумерок.
Куркурма появилась в нашей стане в 1992 примерно, а в Ирландии, например - в 1972 году (если верить Би-Би-Си). В конце 60-х не могло быть такой приправы, зумерок.
77 407113
>>07106
>>07108
Лол, школота решила поучить. Куркуму у него видимо Брежнев лично съел. У бабушки спроси как было.
78 407118
Куркума для быдла.
79 407126
>>07097
Не говори, охуенное время было, и даже хуй стоял
80 407130
>>07113

>Куркуму у него видимо Брежнев лично съел


Видимо да.
Может, где-то в восточных республиках и было.

И да >>07118
81 407138
Сталик куркуму к луку добавляет когда делает долму. Я так делал - блядь, шишка в небеса.
82 407154
>>07113

>Лол, школота решила поучить. Куркуму у него видимо Брежнев лично съел. У бабушки спроси как было.


Ты опять выходишь на связь, зумерок?
83 407157
>>07032
Ты запеканки без сахара делаешь?
84 407381
Констатирую клиническую смерть треда. Вы добились своего, пидорасы. Зашугали всех поваров.
P20190703195727.jpg960 Кб, 1170x1000
85 407385
>>07381
Ну я работаю, например, и уже второй месяц питаюсь бутербродами и скорожралкой. Вот выдался вечер, когда я дома не в десять.

Свинина в соусе хойсин. Жареные свежие огурцы прикольные, хрустят.
За фотку можете обоссать, очень кушать хотелось.
86 407386
>>07385
Представься, мразь!
87 407407
>>07385
Отлично. Продолжай.
88 407411
>>07385

>За фотку можете обоссать, очень кушать хотелось.


А зачем обосцывать?
Норм свиноедство.
Свиноедство/10 с фантазией и добавлением еды какой-никакой.
89 407435
в связи с изменениями в жизни времени после работы остается пару часов, да и готовить приходится самому. сначала жрал всякое, потом начал вспоминать, что когда то в молодости сам готовил. а тут в магнитах мясо по 200-250р, без костей. стал покупать каждый день - оказалось, что очень удобно. мясо на сковородку нарубил, пошел в душ. вышел оттуда - нарубил в сковородку овощей любых. капусту, например. пошел за пеку. через минут 15 все захуярил специями и жрат.
все заебись, и дешево, и ебаца не нужно у плиты, и вкусно. минус в одном - я стал ощущать вкус свинины. ну тоесть раньше мне было похуй, свыня или корова, последняя к тому же жесткая и в зубах застревает всегда. а тут столько сожрал свинины, что уже хуй знает, как пояснить, разлюбил, короче. говядина в 2 раза дороже, готовить ее куда дольше, поэтому ем свинину и обламываюсь. но курица этож вообще зашквар
хуй знает, зачем написал это, антош
90 407437
еще угорел по квасу. купил в ларьке - пиздец говно слащавое.
нахуярил на сковородке сухарей (духовки нет), залил водой, добавил дрожжей и сахару. все на глаз, ток дрожжи - 11г, пакетик.
через день-два готово охуенное кисловато-горьковатое пойло. выпил кастрюль десять, слегка поугас порыв. теперь вот парюсь на тему вреда дрожжей. ну тоесть я не знаю, вредны они или нет, мож все это байки типа ГМО, но блять кумарит меня эта мысль. хочется пить-кайфовать, но ток полезное я ведь уже старый и больной
91 407491
>>07437
В аптеках жи продают дрожжи для тех у кого авитаминоз, чтобы прыщи не выскакивали и волосы с ногтями быстрее росли.
92 407523
>>07435
Вместо свинины можно взять хорошую говядину (дорого), говяжий фарш (дешевле, жуёт я хорошо), индейку (лучше бедро). А лучше баранину, но у нее свой запах. Впрочем лично я не люблю свинину, но люблю баранину.
93 407581
>>07523
У нас в Сибириях еще оленину продают, мороженая мякоть нарезкой ~250 р./кг (а если покупать тушу или полутушу там можно и на 150р допиздеться). Вкус очень специфический, нужно привыкать, но из видов мяса самое безвредное, даже мне его можно жрать за ёбаным столом №6.
IMG20190704220329.jpg2,9 Мб, 4000x3000
94 407582
Потушил куриные сердца.
photo2019-07-0510-17-59.jpg208 Кб, 1280x960
95 407583
96 407586
>>07582
я сердечки разрезаю, каждое. на 10-20 сердечек попадается одно, полное сгустком крови. если приготовить не глядя, то можно сильно испортить ощущения
97 407588
>>07582
Обригался.
98 407595
>>07586
Лень было.
>>07588
Нет, рецепт проверенный (лук + чеснок + паприка + жир)
99 407608
>>06771 (OP)
сейчас пост, просто филеировать рыбеху и обжаривать в муке опостылело, да и выбор невелик - карп\сазан\хек\скумбрия. это из дешевых (180-260р\кг). ну как дешевых, мяса с них выходит половина где то, так что дороже говядины выходит
а у вас есть идеи по рыбным блюдам?
P90705-154509.jpg4,8 Мб, 3024x4032
100 407611
Сахарная свинина с жаренай картошачкай. Салатик из зелёного горошка со сметанкай и соевым совусом и чесночком.
101 407612
>>07435
Говяк готовить надо уметь, как правило несколько часов, тогда таять во рту будет.
020190706131751.jpg1 Мб, 3225x2419
102 407663
Щи щавелевые с крапивой и яйцом.
103 407664
Дано: фусилли букати, молоко, мука, масло, грюйер, конте, чеддер, моцарелла, филадельфия, панко, тирольский бекон
Итого: мак-н-чиз
104 407668
>>07664
Выглядит НАЖОРИСТО
105 407669
>>07664
Комте в макнчиз, ну ты сука буржуй
106 407671
>>07608

>сейчас пост


Бога нет, хуесос, какой блядь пост.
107 407674
>>07668
О да, калорийная бомба. А вкусно пипец!

>>07669
Его ушло-то грамм 50 на 70р, нашел Абрамовича.
020190706181234.jpg1,8 Мб, 3225x2419
108 407692
Мясцо гриль.
109 407697
Batya style.
Нюансы - чеснок пассивировать отдельно от лука очень не долго, иначе, начнёт гореть и давать неприятный вкус, вино вводить за десять минут до окончания готовки, Как оказалось, испанское лучше итальянского в плане вкуса. Вино самое дешёвое красное сухое, в районе 500-700 рублей за 0,7. Испанское более яркое для готовки.
110 407698
И да, подниму срач - считаю, я делаю из соуса подложку на дне тарелки, на неё выкладываю спагетти, сверху накрываю соусом.
Некоторые считают, что спагетти с соусом нужно перемешать перед выкладкой и подачей.
Вот фиг его знает. Я привык к салату, когда он подаётся в виде порванных листьев, а масло, уксус, мельницы с перцами отдельно, каждый миксует себе сам.
IMG5151.JPG1,5 Мб, 2816x2112
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 111 407703
Чот блекло вышло вокоид
>>07697

>покупной фарш


Ну едрить твою дивизию!
112 407709
>>07671
А тебя это, как минимум, ебать не должно.
113 407735
>>07697
Во-первых, соффритто. Обязательно, без вариантов. Так надо.
Во-вторых, нахуй чеснок. Не нужен чеснок в мясном соусе, хоть убейся. Слишком резкая тема. В рыбу, морских гадов сколько хочешь, только не в фарш.
В-третьих в пизду оливки. Просто лишнее.
В-четвертых, попробуй перед добавлением вина протушить фарш в молоке до выпаривания. Не пожалеешь.
В-пятых, разбивай комки в фарше суканах! В пизду этих мерзких червяков!
114 407746
>>07735
Не знаю что такое соффрито. (загуглил, конечно).
Рецепт с Корсики.
Много пассированного чеснока и лука.
Никакого молока.
Оливки дают вкус с вином.
Вино испанское на этот объём 100 миллилитров.
Сахар монтирует эту вкус-ароматическую композицию.
Червячки - не нравиться дробить фарш в пыль. Укусить потом будет не за что.
115 407749
О чесноке.
Китайский, - резкий, едкий, старый как пот престарелого бойца боёв без правил.
Краснодарский - молодой, молочный, ароматный, как вымя молодой коровы.
020190707135726.jpg914 Кб, 3225x2419
116 407776
Долмы накрутил. Соус на основе мацони.
117 407777
>>07697

>Вино самое дешёвое красное сухое, в районе 500-700 рублей


Выебнулся так выебнулся.
118 407778
>>07692
Вот, нормальный человек, а то всё вебер, вебер, какой вебер блядь?
119 407793
>>07778

>а то всё вебер, вебер, какой вебер блядь?


Какой какой?!
Русский!
Наш Русский вебер! Вот какой.
А ты, небось, нерусь нищебродская из США или Европейского Союза. Там у вас наш Русский вебер иначе кличут.
120 407809
>>07777
Обычно, покупаю по 1800-2500, в основном Испания, иногда Калифорния или Италия. Но я бутылку вина могу месяц пить.
Снимок.PNG8 Кб, 148x66
121 407812
15578582382691.jpg101 Кб, 1024x768
122 407850
>>07809
Ну ты и долбойоб прости господи.
Еду в хрючево можно любое лить как и в глинтвейн разница один хуй никакая, а пить нужно залпом ствол а лучше два ну или на крайняк напополам с тней к примеру.
123 407907
пиздец ГДК умрел амин !
food-2.jpg54 Кб, 711x533
124 407950
Веганку-хуйняшу все-таки прогнали, я вижу?
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 125 407951
>>07950
Может она енто, того.... Остывает ужо?
IMG6097.jpg693 Кб, 3396x2550
126 407957
Няша-веганяша, на кого ты меня оставила?
127 407961
>>07950
эта штаа?? сырой фарш?
20190512142030.jpg309 Кб, 709x878
128 407965
>>07961
А что тебя смущает? Сижу в летней кафешке вот.
129 407967
>>07950
Нет.
Это просто тред жировары залили, ждём когда растопятся и будем нормальный meal постить.
130 407971
>>07965
прикольно в стаканах с пивом отражается всякое
меня смущает сырое мясо, если это оно. а теперь еще и козье говно в этой тарелке
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 131 407972
>>07967
В следующем будет так же. Пока нормальные посоны готовят и выкладывают итт фотки своих поделий, лошье стенает что

>кантент ниторт!1

132 407973
>>07950
Суканах, не говори, что это мет. Все что угодно, только не мет.
image.png1,8 Мб, 1264x937
133 407978
Курица вареная в соусе бешамель с горчицей и яичными желтками.
134 407980
>>07978
Хуйню написал.

Курицу сначала сварил. Потом сделал бешамель ебанул туда горчицы и желтков и сунул курицу минут на 15 побулькать.
Pasta.JPG840 Кб, 1280x936
135 407985
Паста уровня ГКД.
020190709184720.jpg661 Кб, 3225x2419
136 407988
Ужен с сибасом и капусткой.
137 407998
Нормально, давайте дальше
138 408001
>>06771 (OP)
Ща херачу себе макароши с гречкой. Гречку уже сварил, остался второй ингредиент.
139 408008
>>07965
Кассирш, а кассирш.
Пили перекот Кассирша-треда.
P20190709224956.jpg822 Кб, 1292x1000
140 408021
Кошачья порция картошки в сметане и паприке с сасисачькой.
141 408031
>>07985
Гы, Каг Дила?
142 408052
>>08008
Но я не кассирша(
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 143 408061
>>08021
Выглядит как помои, но за тарелку тупо респект
144 408081
https://youtu.be/-9PI4uvQzvY
Ну, пожрёте хоть. Гречки вчерашней …
145 408092
>>08061
В который раз убеждаюсь, что не надо хвататься за рецепты под названием "самый простой способ чего-то там".
146 408111
>>07950
А не лучше запечь/обжарить это отдельно, а затем уже сверху наложить?
image.jpeg5,4 Мб, 3724x2096
147 408148
Веганяша, хватит играть в крысу. Приходи или я полезу в петлю ебать.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 148 408150
>>08148

>или я полезу в петлю ебать


Надеюсь, она не вернется
149 408152
150 408155
Конвертики с копчёная курочкой, капусткой, помидорами и сыром. Соус на основе мацони. Ну и пивасику.
891D1BD3-0005-4C2D-BE66-03D7528319C5.jpg916 Кб, 2048x1536
151 408157
Поке
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 152 408158
>>08155
Чо за соус?
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 153 408159
>>08157
Как для свиней навалено. Соре
154 408160
>>08150
Твоя баба же. Еби ее, ногу суй в пизду.
155 408161
>>08159
Дружысче, от кого угодно, но от тебя? Рили?)
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 156 408162
>>08161

>вайнахское национальное блюдо, соус, галушки, бульон, мясо -все сервировано по отдельным тарелкам


>популярный стритфуд, идеальные пропорции мяса, овощей, лапши +приправы и соусы


@

>невнятнное овощное хрючево, наваленое, будто свиньям в корыто


Да, рили. Ещё вопросы?
157 408163
>>08162

>блевотина, помойная вода, вареное тесто, кости для собак на фоне профессионального убийцы и уголовника


>невнятное хрючево, заваленное изгрызанной зубами зеленью вперемешку с переваренной курицей



>гавайское национальное блюдо, идеальные пропорции свежайшей рыбы, риса, сезонных овощей, фруктов и полезнейших водорослей



Говно вопрос, друзышче, говно вопрос. Пизди, да не запездывайся.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 158 408166
>>08163
Пиздит радио, Медведев и ты, юродидывый, а я тебе реальные вещи говорю.
Алсо

>на фоне профессионального убийцы и уголовника


взвизнул с этой девчули чот в голосяндру.
159 408168
>>08166
Это ты в отсутствие вегатян избыткам говна в организме выход ищешь так неуклюже? Смишно.
Алсо, ты же русский, так? Твой вайнахский друг таких как ты охотно резал от уха до уха до появления в твоем тиливизыре. Тожы смишной факт.
sage 160 408170
>>08163

>сезонных овощей


seasoned - это не "сезонные", это значит "с приправой"
161 408171
>>08168

>Это ты в отсутствие вегатян избыткам говна в организме выход ищешь так неуклюже?


Вижу хрючево для свиней знаешь, свиньям всякую брюкву, потву, листы капустные в корыто кидают и помоями поливают сверху? Вот мне сразу это вспомнилось, как на твою фотку глянул -говорю что вижу хрючево для свиней. Констатация факта, ничего более. Всё остальное твои маняфантазии и интерпритации.

>Алсо, ты же русский, так? Твой вайнахский друг таких как ты охотно резал от уха до уха до появления в твоем тиливизыре. Тожы смишной факт.


Это такая разновидность диды ваивале!!!1? Ты на дивятомай с колорадской лентой и дидом на палке не маршируешь часом, юродивый?
Алсо, ты так потешно коверкаешь слова. Это чтобы все видели, что ты дурачок?
162 408172
>>08171
Отклеился
163 408173
164 408175
Пиздец, трипкод поломалися
165 408176
>>08170
Сезонные овощи значит сезонные овощи, дурилка. Какое в пизду sesoned? Свежий горох, огурцы с рынка, молодая морковь — сезонные овощи, не тупи.
166 408177
>>08171

>интерпритации


>диды ваивале


>дивятомай


>дидом


>ты так потешно коверкаешь слова. Это чтобы все видели, что ты дурачок?


Чет совсем не вывозишь, дурачок.
167 408179
>>08177
А по-моему норм получается: тыкаю в ебанашку палочкой и наблюдаю за его корчами. Мне нравится.
Так ходишь с дидом на палке на парад, уёба?
168 408180
>>08179
Туговатый пассажир, лоточка скипаем.
169 408181
>>08180
Сделай милость, ты мне неприятен. Нечто среднее между содержимым сеточки на сливе в кухонной раковине, и чахоточным пьяным люмпеном в тюремных наколках, спящим на лавке.
170 408182
>>08170
На сам деле просто соленые, если seasoned
171 408185
>>08148
Я в Германии сейчас. Сыроедничаю в основном и совсем не готовлю, тут даже и кухни в привычном понимании нет. Постить нечего, вот и сижу молча. Всё в порядке, никаких петель.

>>08150
Мечты-мечты...
172 408196
>>08185
Я скучаю.
173 408197
>>08185
На сыроедении не болит?
174 408199
>>08185

>Я в Германии сейчас.


>>08185

>Сыроедничаю в основном


Понятно что я понял.
Люблю hackepeter с сотнями лука и перца.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 175 408209
>>08185
Высралась таки
176 408212
>>08185
Ну и добре, что отозвалася.
И что читаешь.

А напостила ты тут фооток достаточно. Подняла уровень треда, так сказать.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 177 408222
>>08212
Вынь уже язык из пизды
178 408223
>>08185
Немецкая кухня не располагает к сыроедению, тупая ты пизда.
179 408236
Элитное, ароматное хрючево.
Быдлу и школьникам не понять.
180 408242
>>08081
Как-то не очень.
IMG20190710154519.jpg2,2 Мб, 3840x2160
181 408256
>>06771 (OP)
Кукурузка на завтрак.
182 408262
>>08256
Прям из каструльки, с бульончиком?
183 408266
>>08222
Зачем?
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 184 408267
>>08266
Такими вещами следует у себя в спальне заниматься за закрытой дверью, а не прилюдно и нарочито напоказ. Это неприлично. Кроме того, подобные виды ласк на постсоветском пространстве общественно порицаемы -могут и в петушатню определить.
185 408284
>>08262
Конечно.
image.png206 Кб, 450x450
186 408289
Как у вас сил хватает что-то готовить...
пошел в магазин за фасолью с овощами
187 408290
>>08267

>общественно


Возможно в твоём окружении быдланов и гопников это и так, но в нормальном обществе зековские понятия не работают.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 188 408292
>>08290

>Возможно в твоём окружении быдланов и гопников


Я хикка. Не знал?

>но в нормальном обществе


Define нормальное общество, полуебок. Твои друзья-корзинки?
Мне не интересны твои оценочные суждения и маняфантазии о том как должно быть. Как говорится, должен быть хуй по колено, а не растет. Я тебе говорю, как есть на самом деле, а ты визжишь >ряяяяяя! в бессильных потугах отрицания реальности, будто маленький ребенок.

>зековские понятия не работают


Вдвойне забавно, что ты это пишешь на абучане, где тюремный дискурс цветет и пахнет, петухи, мани и прочие зашквары. Чего уж говорить о >нормальном обществе
189 408293
>>08292

>Я хикка. Не знал?


Так вот откуда эта неугасающая боль в каждом высере. Бедный страдающий лоток.

>Я хикка


>говорю, как есть на самом деле


Откуда тебе знать, как есть на самом деле, если ты общества избегаешь, дурашка?
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 190 408295
>>08293

>Так вот откуда эта неугасающая боль в каждом высере. Бедный страдающий лоток.


Ну раз тыскозал, то ок.

>Откуда тебе знать, как есть на самом деле, если ты общества избегаешь, дурашка?


Потому что я в нем живу мб и с разными людьми общаюсь в той или иной степени? Или ты там себе образ забитого думерка, не вылезающего из комнаты в воспаленном мозгу нарисовал.
Ты с темы не съезжай, законтаченый, и стрелки на меня не переводи, речь не обо мне, а о твоих нездоровых наклонностях, выставляемых на всеобщее обозрение.
191 408313
>>08196
Я тоже. Столько желчи же кругом, как не скучать?

>>08197
Нет, вообще прекрасно. Тем более, сейчас сезон, одна вкуснота.

>>08212
Куда ж я без вас?

>>08223
Нет, дурачина, в доме, где я живу сейчас, просто нет кухни как места для приготовления пищи и ее поглощентя. Просто нет. Есть тут мультикукер и микроволновка, да чайник электрический. Какая готовка с такими делами? Никакой.
192 408320
>>08313
Я скучаю
193 408321
Лоткозлюка
194 408325
>>08222

> язык из пизды


Ах, Лоточек Лоточек, ну ты и затейник!
Не только в готовку могёшь.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 195 408331
>>08325
Злые языки наговаривают. Я человек с понятием, мне неприемлемо.
196 408339
>>08313
Ну сиди, жри силос сырой. Всё что надо знать о БЮДЖЕТНЫХ ПУТЕШЕСТВИЯХ рашконищебродин.
197 408344
>>08162

> вайнахское национальное блюдо



> куски вареного теста


> чесночная вода


> спизженый в соседнем ауле варёный баран


> популярное блюдо


Пхахах
198 408345
>>08166
>>08171
>>08179
У тебя бутылка не насижена. Исправь.
020190622165711.jpg1,4 Мб, 3225x2419
199 408351
>>08223
Не все в немеции с тобой бы согласились, ограниченный ты пидорашка.
200 408375
>>08339
Я лечиться поехала, а не туризмом заниматься.
steak.jpg3,4 Мб, 1936x2592
201 408378
Ужин.
202 408379
>>08375
Твоя пиздецома только крематорием лечится :3
203 408382
>>08313

>Есть тут мультикукер и микроволновка, да чайник электрический. Какая готовка с такими делами? Никакой.


Мультикукер разве плохая штука, особенно если там есть режим установки температуры и времени?
204 408383
>>08378
Сурово. Карательно даже.

>>08379

> :3


Хейтерок бомбанул.
Да, знаю, что ты не Лоток.
205 408384
>>08382
Да несколько некомфортно, жилье человека, у которого я гощу, вообще не приспособлено для того, чтобы готовить. Какая-нибудь печеная тыква не стоит фотографий для треда, а для моих обычных заморочек тут нет условий
borssmet.jpg296 Кб, 1588x1004
206 408391
Борщ, уже заправленный. Готовил весь вечер, но оно того стоило.
207 408392
>>08383
Чего тут карательного? Стейк, овощички, винишко, классика же.
IMG20190711232003335.jpg232 Кб, 1280x1280
208 408393
Салат
Огурец, помидор, авокадо, фета, зелёный лук, оливыч, соль и черный перец
209 408395
>>08393
Шо ты тут забыла, славная маруся с пикабу?
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 210 408400
>>08383

>Сурово. Карательно даже.


Охуел, пиздолистравожуйка? Охуительно же!
image.jpeg9,1 Мб, 3844x2882
211 408441
Обойменные пидарасы, вы заебали меня. Я хочу встречаться с веган-тян.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 212 408442
>>08441

>Я хочу встречаться с веган-тян.


Ну ты и каложуй, братишка. А чойта у тебя на картинке? Кинь рецепт.
213 408452
>>08378
Откуда такая маленькая бок-чой?
15629411093590.png341 Кб, 481x604
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 214 408453
Посоны, мне захотелось приготовить мишкин медок. Какие подводные?
215 408454
>>08391
10 СССР/10.
Где профсоюзное масло?
216 408477
>>08454
СССР - не СССР, а половину кастрюли уже съел. Во-первых, делал на хорошем мясе. Во-вторых, правильно нарезал и потер овощи, не было ни этих хрустящих кубиков свеклы, ни капустных соплей, которые часто попадаются в столовском борще.
754243736647436.jpg330 Кб, 800x533
217 408490
>>07697

>Вино самое дешёвое красное сухое, в районе 500-700 рублей за 0,7


Ты дурачок? Или на Чукотке живёшь?
218 408492
Чего можно приготовить из самого простого/легкого
Максимум до чего руки доходили это соус болоньезе, но он надоедает после 2 раза.
Так же готовиллол салат самый простой(Банка фасоли, банка кукурузы, 2 пачки сухариков, зелень и масло).
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 219 408494
Так чо там с МИШКИНЫМ МЕДКОМ? Мне кажется интересный соус. Никто не делол?
220 408499
>>08494
У тебя каждое твоё поделие как вариант мишкиного медка. Какой смысл в сто тысячной фотке одного и того же хрючева? Сделал бы что годное.
изображение.png472 Кб, 623x807
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 221 408501
>>08499

>У тебя каждое твоё поделие как вариант мишкиного медка


За три года ты еще не понял, что мне поебать на мнение местного петушья относительно моего творчества, или ты тут недавно?

>Какой смысл в сто тысячной фотке одного и того же хрючева?


Сорян, забыл что вы тут в сервировке и инстаграмных фильтрах упражняетесь, я ради вкуса готовлю.

>Сделал бы что годное.


Мне нравится то что я делаю, а свое мнение можешь использовать поп прямому назначению
222 408503
>>08452
Из азиатского магазина.
223 408505
>>08501
Сколько буковок. Хрюкни!
15603408992560.png445 Кб, 512x432
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 224 408506
>>08505

>Сколько буковок. Хрюкни!

225 408527
Лоток забавный
226 408551
>>08501
Творчество, братишка, это поиск и рост. У тебя ни того ни другого не наблюдается. Нормально готовишь, но творческой жилки (да даже волоконца) у тебя нет.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 227 408552
>>08551

>братишка


Юродивый, ты? Я узнал тебя по твоим шизоидным высерам и напускному панибратству.

>Поиск


Я постоянно готовлю-что то новое. На свой вкус, разумеется. Вкатываться в вычурное непрактичное говно а-ля маша резус не планирую, да.

>рост


Тащемта, за 3 года я прямо охунно спрогрессировал и угорел по хрючевоварению. Раньше мой максимум был хрючево а ля карбонара с ветчиной и сливками.
Предвидя визги

>Да у тибя один мишкин мидок!


Мань, я сюда изначально вкатился сраться и кидаться говном- я себя так развлекаю. Большинство ваших взвизгов относительно качества моего контента - они от того что персонально лоток плахой!!!1, безотносительно того, что я там скреатировал -это элементарнейшая психология, ёпт.
Вся критика итт сводится к:

>Мне никрасива!


Да я в рот ебал твое чувство прекрасного, маня.

>Мне нивкусна, я бы...


Да мне насрать, что там ты бы, я готовлю себе, а не анонимному хуесосу с абучана.
Сплошная скбьективщина под общим знаменателем плоха таму ша латок плахой!1
Давай, скудоумное говно, не разочаруй меня, высрись в духе >как многа букф тибе банбит я тибя затралил пахаха))))
и перейдем к метанию боевыми картинками.
228 408558
>>08552
Еще больше буковок. Найс хрюкаешь.
15551376563240.jpg259 Кб, 1088x1080
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 229 408559
>>08558

>Еще больше буковок. Найс хрюкаешь.

230 408578
Сварил коробку 20х20х34 из старой стиралки, поставил решетку, на дно насыпал моченой вишневой щепы и ванночку из фольги для жыра под решёткой. Всю эту лепнину на мангал, снизу два шампурика, щоб держалося. Примерно час коптил. У мяса насыщенный копчёный вкус, мясо полностью готово, до самых костей. Но немного горчит, все же. Прочёл о том, что коптить надо на ольховой или дубовой щепе, чтоб не горчило. Но это был пробный заезд на колхозной коптильне и в целом я доволен.
231 408580
>>08578
Первая картинка заставила думать о веган-тян((
232 408583
>>08580
Не обдрочись тока.
Осторожнее о Ней думай.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 233 408588
>>08580
Цинковый гроб?
234 408612
Для удобства приварил ручки и приготовил в ней карбонад. Вкусно и даже не горчит.
235 408619
Утюг какой-то блядь
236 408624
>>08619
А блядь тут при чем? Или ты быдло и у тебя мат в качестве слов паразитов?
237 408631
>>08624
Нет.
Я не быдло, а я травоядный веган-кун.
238 408636
>>08631

> не быдло


> веган


/0
239 408637
Индейка и картофан.
240 408757
Плов с бараниной, рис — лазарь.
241 408792
>>08757
>>08637

Ну, ничё так.
Особенно картошка мне понравилась и салат.
ГОСТ-кун что-то давано не косплеит в ГОСТ-стиле.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 242 408793
Курокрылья под пивас по рецепту Лазерсона. Соус от него же: сыр с синей плесенью, сливки, сое лайма и белый перец. Соус ниоч понравился.
Азерботский плов с курой, рис индика.
243 408822
Севиче.
Балтийская треска как обычно в виде перемороженых кусков из пятерочки, другой рыбы не знаю.
244 408829
>>08822
Аскетичненько так. Сурово.
IMG6110.jpg1,1 Мб, 4032x3024
245 408836
Ну нихуя вы блядь че устроили, опездолы. Гроб аж сварили.
246 408844
>>08578
Фига, у тебя там виноград как сорняки растет.
P20190715001205.jpg1,4 Мб, 1778x1000
247 408849
Ревеня подогнали, пришлось делать пирожок.
248 408949
Салатик веченний из свежих огурчиков, помидорчиков и кинзы, сдобренный маслом.
Жареная картошачка с лучком, специями и колбасками и зеленью.
IMG6117.jpg1,1 Мб, 4032x3024
249 408959
>>07611
Сгинь, кассирошваль.
020190714190500.jpg781 Кб, 3225x2419
250 408963
>>08959
Новенький ньюфаг? Это же очевидный шеф-чухан.
251 408964
>>08963
Какой он чухан, лол? У него мажорная еда.
252 408965
>>08964
Перепись ньюфагов нить пошла.
253 408967
>>08965
Какой я ньюфаг, если я с прошлой недели тут сижу, а, долбоеб?
image.jpeg7,5 Мб, 4032x3024
254 409037
255 409039
>>09037
А ничё так.
Симпотично.
До уровня Веган-тян далеко, конечно же, но неплохо.

Да. Порция маленькая.
256 409052
>>09039
Ебать ты ценитель. Не узнать столовское кебабохрючево из турецкой рыгаловки это надо постараться.
257 409060
>>09052

>Ебать ты ценитель.


Да.

>Не узнать столовское кебабохрючево из турецкой рыгаловки


Не узнать.
Как бы я мог узнать то, что не видал никогда до этого?
258 409062
>>09060

>Да.


Манда. Ты ценитель чуркабесова хрючева из рыгаловки.
259 409063
>>09062

>чуркабесова


Как что-то плохое.
260 409065
Промышленно формованная мороженая дорада с пак-чоем и кинвой (андруша, привяо. Кстати, что с ссушефством в асмяс >>395443 ? Где, где подкрепить мятежный дух крафтовой котлешкой? Где утолить жажду чиа смузи с фейхуями в летний зной? Куда теперь податься бородачу с эко-авоськой и бензопилой на солнечных батареях? Как ты смел все проебать?!)
facebook1563290147244.jpg109 Кб, 1080x1440
261 409073
>>09065
Сцак-питухпук город гной, город пидор.
Всё чего достойны его обитатели это доза дезоморфина в подворотне на Ваське или в Купчино.
262 409086
>>09065
Совсем со своей рыбой поехал нахуй.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 263 409088
>>09062

>Ты ценитель чуркабесова хрючева


Да да я. Кстати, превью >>09037 похоже на перееханую машиной птицу
>>09065
В сельпо кинву завезли, 250 рублёв маленькая пачка. Оно того стоит?
>>09073
Щас те сиам пиздюлей раздаст
264 409090
>>09088

> В сельпо кинву завезли, 250 рублёв маленькая пачка. Оно того стоит?


Это каша типа гречки.
Просто везут издалека - потому и дорого.
Для выебона, разве.
265 409093
>>09088

>250 рублёв маленькая пачка. Оно того стоит?


Можно дождаться скидки, наверно.
Насчет стоит - не знаю, просто ради общего развития если только. Представь себе пшено без мучнистого привкуса. Такие безвкусные шарики, которым можно придать любой вкус.
266 409097
>>09090

>Просто везут издалека - потому и дорого.


Не совсем. Из Перу зимой возят половину фруктов, от этого фрукты не стоят как чугунный мост.
Про кинву экоандруши растрезвонили песни о неебической пользе и чудоеде. Периодически они откапывают очередную охуенно полезную брюкву, после чего броюква начинает стоить как юэс праймбиф. Маркетинг.
На вкус отличается от гречки, но крупа есть крупа. Атомного взрыва вкуса там не будет.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 267 409098
>>09090
>>09093
>>09097
Ну ясно, говно без задач и оверпрайс. Но попробовать как-нибудь стоит. Пиздец, не успеваю всё готовить что хочу. Некоторые блюда в трее уже год висят
photo2019-07-1621-22-21.jpg168 Кб, 720x1280
268 409099
269 409106
>>09098

>говно без задач и оверпрайс


Наверно, если собрать по осени семечек лебеды/конского щавеля, высушить и сварить как кинву, то же самое должно получиться.
Хорошо это говно сочетается внутри гарнира из овощей с сильным вкусом (тыквой, брюссельской капустой и тд) для разницы в фактуре, а просто с куском мяса потеряется. Еда для эльфийских девочек.
изображение.png2,5 Мб, 1294x742
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 270 409113
>>09106
Да пидоры они все!
IMG20190622145513.jpg3,9 Мб, 4000x3000
271 409115
А тут вчера куриных бедер в сливках с пореем наготовил, вот.
И макаров, которые люблю пиздец просто, так и залез бы в кастрюлю с макаронами, одни бы губы торчали.
P20190717000322.jpg814 Кб, 1321x1000
272 409118
>>09115
Привет, сиам.
Надо завтра тоже куроног купить, да.

У нас уже неделю кенигсбергские клопсы, но сфоткать нормально не получилось, к сожалению.
273 409135
Хочу вкатиться в итт, куда флажок вставлять?
274 409136
>>09135
Тут не влажок. Тут консоме запилить и пруф члена, или ты тян, как остальные итт.
275 409137
>>09136
Не люблю супы. Может, флажком обойдемся?
276 409138
>>06771 (OP)
Беляшики из индейки на завтрак.
277 409139
>>09138
За флажок сойдёт.
Флажок/10
278 409141
>>09139
Иди нахуй, хуесос, я не тот пидор, что вкатится сюда хочет.
279 409146
>>09118---->>09073
лишнее подтверждение аксиомы
15477476733950.mp411,9 Мб, mp4,
640x360, 2:32
280 409147
281 409148
>>09146
>>09147
Хрюкни, порватка.
282 409170
>>08849
Где его в дс2 можно купить?
283 409175
Сафроновые гноччи с тушеной сосисой (шафрановые ньекки с рагу из сальсиччи)
284 409176
>>09170
На рынке, у бабуль около метро.
047.jpg908 Кб, 1327x1000
285 409333
Чахохбили.
286 409334
>>09333
Годнота!
Только вилка, Tramontina из Бразилии, кажись.
https://www.gdprestaurantsupplies.com/tramontina-table-fork-stainless-steel-polywood-handle.html - хотя и гармонирует по стилю.
Ну, и картошка уж не та.
P20190718231015.jpg556 Кб, 563x1000
287 409336
>>09334
Оке, в следующий раз дедову трофейную положу.
А с картошкой что не так-то?
288 409337
>>09336

> А с картошкой что не так-то?


Раньше разваривалась. Как бы "рассыпчатая" была. Как бы "трескалась". А сейчас как мыло. На фото правая типа того, неровную поверхность имеет. А средня и левая - граденькие, как не варились.

Что-то типа этого https://www.plati.ru/itm/varenaja-kartoshka/1347217?lang=ru-RU только без зелёного оттенка. Такая фактура. Ну, сорта были разные всякие.
289 409339
>>09337

>Раньше разваривалась. Как бы "рассыпчатая" была.


Не вся. Я в 90-х на рынках псковскую искал, из песчаной почвы, та рассыпчатая-крахмалистая была.
А еще раньше - пожалуй, да, другой сорт массово был, но быстро портился.

Сегодняшняя вся рассыпчатая, но явно два сорта, просто хотелось положить как раз не растрепанную.
290 409343
Подкиньте хороший рецепт бефстроганов и с меня завтра репорт
291 409344
>>09343
Берешь вырезку говяжью, грибы(опционально), лучок(обязательно), сливки(можно сметану наверное, но я беру сливки кулинарные). Далее - как я делаю - жарю лук до карамелизации и убираю. Жарю говядину(именно жарю) кусочками, если много вырезки - в несколько порций. Если есть грибы - также отдельно жарю. Далее соединяю и сливок добавляю и немного держу на огне.
292 409345
>>09344
Вырезку в бефстроганов пускать это долбоебизм. Всегда можно сказать, «а мне так нравится», но это просто тупое непонимание основ кулинарии.
293 409346
>>09345

>Бефстроганов является вторым блюдом, для него лучше всего подойдёт мякоть говядины — вырезка, почечная часть или край.



Эм. Ну ок, тонкий край еще можно.
А так - в ресторанах вырезку и используют. Ну, ее хвосты. Серединку на филе миньон пускают
294 409354
>>09345
Если че говядина тушенная в сливках ЭТО НЕ БЕФСТРОГАНОФ
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 295 409356
>>09343
Делол по рецеату лазерсона с бешамелью и по рецепту сталика с соевой пастой, пижже всего как по мне как тут >>09344 ток без раздельной обжарки и со сметаной. разумеется, заместо сливок
296 409367
>>09339

> но явно два сорта


Это вообще обширная тема, в которой я не разбираюсь. Но как бы сорта выращиваемых стране овощей сменились очень. В основном - в худшую сторону изменения. В 80-е в столовой в салате из помидоров были такие помидоры, которых сейчас и в ресторане не найти. Селекционные станции разгромлены - лук даже испохабили.
Помидоры были такие, что если с кухонного стола упадёт такой помидор на линолеумный пол - то и вдребезки помидор. А сейчас помидоры как резиновые по консистенции.

Едиственный явный плюс - пропали горькие огурцы. Раньше можно было нарваться на горькие огурцы. Горькие были как отрава - пиздец. Есть невозможно было. Причём, никак нельзя было отличить ни по внешнему виду, ни по запаху. Только по вкусу. В районе огуречной жопки были горькие. Иногда немного, иногда наполовину горькие, а иногда и полностью горькие как отрава - так вот, последние 15 лет я горьких огурцов не встречал. Хоть какой-то плюс от этой "ёба-селекции". И вроде как до чеснока пока не добрались ещё и до свеклы - не видно никаких изменений. А лук уже того же вкуса, что и "помидор" и "ябловка". Морковь стала горчить. Недавно совсем завезли морковную морковь. Я по виду сразу понял в магазине. И по запаха. А потом и по вкусу. Пишут, что страна происхожения - Израиль. Тока с Израиля и можно добыть морковную морковь.
297 409370
>>09356
С соевой пастой? Штоблчть?
298 409372
>>09345
Вырезка — это канон
299 409373
>>09356
У Лазерсона годный рабочий рецепт. Козлодразина наварила пиздец в масле с мисо сука пастой(!), не относящийся к строганову.
Сметана без муки сворачивается нахой от температуры, тут снова Лазерсон с бешамелем.
300 409374
>>09367
Нормальные помидоры и лук, не гони. Турецкие не в сезон — да, какие-то кормовые, как мой дед говорил, но где-то с конца июля до середины октября, когда появляются грунтовые помидоры, все заебись.
301 409375
>>09367

>Тока с Израиля и можно добыть морковную морковь


Нет, бывает нормальная российская морковь (производные сорта каротель, с круглым концом), только ближе к осени и не всегда.
Меня больше напрягает то, что овощи практически перестали храниться, видимо, невозможно увеличить сочность/красоту без потери лежкости.
302 409377
>>09367

>Помидоры были такие, что если с кухонного стола упадёт такой помидор на линолеумный пол - то и вдребезки помидор.


Покупай не в дикси, а на рынке азерботские или узбекские, можно и астраханские. Ровно те самые, только лучше. Естественно в сезон, зимой все помидоры трава.
Вообще не понимаю стенаний по совковым фруктам и овощам. В совке не умели их хранить. Какой-нить картофан к концу сезона превращался в понос на овощебазах. Особый вкус там был разве что от гнили.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 303 409383
>>09370

>С соевой пастой? Штоблчть?


>>09373

> Козлодразина наварила пиздец в масле с мисо сука пастой(!), не относящийся к строганову.


Тризубого шизика на вас нет. Вроде как в оригинальном олдъскульном тру рецепте фигурирует соя кабуль. Чо такое соя кабуль -хуй его знает, чи соевый совас, чи соевая паста, тризуб вообще кукарекал что ето что-то типа вустерского соуса. Сталик заместо сои-кабуль мисо-пасты въебал.

>Сметана без муки сворачивается нахой от температуры


Не сворачивается, если тюпа хуйнуть в самом конце сметану и тупо прогреть на самом медленном огне. Можешь муки хуйнуть туда немношк.
304 409384
>>09377

>Покупай не в дикси, а на рынке азерботские или узбекские, можно и астраханские.


Это приказ чтоле?
Я только что с рынка пришол.
Какие ещё «азерботские»?
Какие ещё узбекские?

Чо ты вообще пишешь?

Я вот сейчас вот со срынка.
305 409385
>>09375

>нет бывет нормальная российская морковь


Где-то и бывает, но не радиусе 100 км от моего дивана.
Из Израиля - единственная морковная морковь появилась.
В остальное время горькая морковь, сухая такая без сока. Пишут или Нидерланды, или Италия, а российскую не возят и не пишут, соответственно.
306 409386
>>09383

> Вроде как в оригинальном олдъскульном тру рецепте фигурирует соя кабуль.


Это в "оригинальном" оливье, причем тут бефстроганов.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 307 409388
>>09386
В бефстроганове тоже. У меня раньше даж картинка была, +вариации чо такое может быть соя кабуль.
И вообще, тащи сюда свой оригинальный бефстроганов рецепт
308 409389
>>09386

>Сталик заместо сои-кабуль мисо-пасты въебал.


Которая там не пришей пизде карман, бо соей называли любой соус, а не сою. Японская мисо паста в строганове это как блять ташкентский плов с тамариндом. Я козлодразина, я так вижу хуле тут взять.
309 409393
>>09384
Хохол порвался
310 409396
>>09388

>В бефстроганове тоже.


Нет.
Классический можешь у Молоховец посмотреть.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 311 409398
>>09396
Уговорил, чертяка языкастый, как-нибудь попробую
myfood.jpg3,1 Мб, 1936x2592
312 409407
Куриная грудка и ризотто с лисичками.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 313 409410
>>09407

>РрррЯ слишкам густа!


Или наоборот слишком жидко. Петушары, фас
314 409412
>>09407

> ризотто


Это когда повар-таджик угрожал, что на Приказ сготовит не плов, а "кашу рисовую". Но сготовил на Приказ именно плов.
315 409415
>>09412
Ты жопой не виляй, жидко или густо?
IMG6131.jpg1,1 Мб, 4032x3024
316 409420
У сталика охуительный бефстроганов и у кулинарной пропаганды. Хоть из чего можно хунуть, но из вырезки заебатей - он ведь быстрый, бефстроганов то - в сметанном соусе после обжарки раз-раз и запилился. Из гуляшного мяса проще делать гуляшноподобные долготушеные вещи, ну или фарш. Но это субъективщина все, так что не заводись, лоток.
317 409424
На сенном рынке ревень есть?
318 409425
>>09424
А может тебе нахуй пойти, поребрик?
319 409427
>>09424
Наверняка.
Реально видел у бабулек на площади у Балтийского вокзала.
320 409433
>>09407
Супер.
>>09410
Очевидно, что по вкусу. Я люблю более жидкий, он гуще. Главное сохранить текучую структуру и тут она сохранена.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 321 409434
>>09433
Найс жопой вильнул. Нихуя, если густое, говоришь >ррррря гавно слишком густа! Если жидкое-наоборот. Изи!
322 409436
>>09433

>Супер.


Когда блядь этот тред стал обителью заднеприводных пидарасов?
323 409437
>>09436
Когда ты сюда завернул, этот вопрос простой.
324 409438
>>09420

>У сталика охуительный бефстроганов


С мисо? Охуительный, ничего не скажешь. Только едва ли съедобный
325 409439
>>09438
Да блядь, хули ты к этой мисо даебался. Понятно что ее никто туда не кладет.
Screen Shot 2019-07-19 at 6.11.19 PM.png1,5 Мб, 2364x920
326 409440
>>09439
Сталик кладет
327 409441
>>09440
Ну томатную пасту в целом добавляют же. Я хз как эта мисо паста на вкус, но от небольшого кол-ва вряд ли же как в мисосупе будет. Просто привкус небольшой
328 409442
Хватит говорить про мисо, иначе я тригернусь и мне придется идти жрать рамен в кафе.
329 409444
>>09440
Блять, он еще в масле ее обжаривает. Мисо сука пасту. Ну а че, морковку же обжаривают, томатную пасту тоже, хуле мисо не обжарить, похожа ведь. Ну и томатную к ней хуярит в конце, полный физкультпиздец бгггг. Хорошо, что японцы не умеют читать по-русски, а козлодразину вряд ли переведут на этот прекрасный язык.
330 409445
>>09441
У мисо свой, вполне узнаваемый, вкус и аромат, который хуево вписывается в сочетание мяса, грибов и молочной основы соуса. Следовательно, это либо испортит блюдо, либо не будет ощущаться. В обоих случаях имеем, что оно там нахуй не надо. Но Сталик туда еще харису ебашит, а грибы и горчицу, которые довольно характерны для этого блюда, игнорирует, потому, возможно, он готовит что-то другое просто.
331 409446
>>09444
Блядь, вы такие стремные. Стрем-ны-е. Он прказал в бефстроганов кучу полезного и разумного, но концентрация на мисо. Что за пиздец?
332 409447
>>09444
Я вообще удивлен, как его кто-то воспринимает серьезным кулинаром, после разговоров о том, что соль не влияет на обжарку мяса-то.
333 409448
>>09447
А как она влияет, манёк?
334 409449
>>09448
Не-не, никак. Все нормально. Маринуешь шашлык в майонезе?
335 409451
>>09446
Стремные не мы. Он же позиционирует себя великим кулинаром. При этом периодически выдает вот такую хуйню, что хоть стой, хоть падай.
336 409452
>>09445

>еще харису ебашит


Это авторский рецепт, просто ты злой. После мисо туда в принципе можно ебашить что угодно.
337 409453
>>09445

>он готовит что-то другое просто


Непонятно только, зачем тогда писать, что он готовит мясо по-строгановски.

>>09444

>он еще в масле ее обжаривает. Мисо сука пасту.


Это отсылка к соусу ру, скорее всего.
338 409456
>>09453
Я сейчас его pulled pork увидел и вообще ушел. Буду готовить свой бефстроганов по усредненному рецепту ибо воистену, короче.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 339 409464
https://www.youtube.com/watch?v=17bg5sdDSxM
Вот ещё вот такое вот есть кароч
340 409465
>>09464
Блюдо со столовской подливкой. Ничего плохого, только это не строганов. Ну и с мясом можно не выебываться, взять любое.

Шеф-повар с фенечками и кольцами, какая мерзость.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 341 409467
>>09465
От лазерсоновского не шибко отличается, за исключением того что у лазерсона бешамель, а тут сметана. Мне со сметаной привычнее, хз.

>Ну и с мясом можно не выебываться, взять любое.


Ага, бефстроганов из свининки)))), классика пидорахокухни.
342 409469
>>09433
Спасибо, получилось действительно неплохо. Только сербские лисички сосут у белорусских и российских. То ли вид другой, то ли слишком сухо для них в Сербии.
343 409471
>>09467
Да хоть из печени.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 344 409472
>>09471
Ну раз у тебя бефстроганов хоть из свинины хоть из печени, хули ты на сметану гонишь?
345 409475
Сметана нужна, она вкус дает, только ее лучше бы в бешамель хуйнуть, чтоб не свернулась. Я не знаю как там феничковый делает, но если он просто сметану добавляет то только в самом конце наверное и выключает потом, иначе хлопья же.
346 409477
>>09475

>только ее лучше бы в бешамель хуйнуть


Именно так и делаю. Бешамель без сметаны в строганове слишком пресный и мучнистый вкус дает.
347 409478
>>09138
Это не беляшики, это ПЕРЕПЕЧИ.
Штатный удмурт ИТТ.
348 409479
>>09472
Я вообще ни про какую сметану не говорил. Есть термин "а-ля строганов", просто метод приготовления.

Но если кому-то надо использовать сметану во что бы то ни стало, то да, лучше ее вынуть заранее из холодильника, размешать с мукой и только потом класть в соус.
349 409481
>>09479
От феничкового термин?
IMG20190719222941066.jpg430 Кб, 1397x1397
350 409486
Ну вот, как-то так. Тонкий край, соус со сливками и сметаной, чуть-чуть муки и горчицы. Быстрая обжарка и час томления в мультиварке. Ну и бокальчик портера для антуража
351 409487
>>09486
Сфоткай нормально еще раз плиз
P90719-222700.jpg1,7 Мб, 2560x1920
352 409488
>>09487
Только так. Я настолько охуительно голодный, что уже все сожрал
353 409490
>>09488
Спасибо.
354 409491
>>09490
Вердикт?
355 409492
>>09491
Думаю вкусно.
356 409493
>>09488
У тебя там гриль контактный? Как он вообще?
357 409494
>>09493
Дешманский панини-гриль. Для бутеров, гренок и домашней шаурмы — охуенно. Но ничего мощнее овощей-гриль и сосисок не вытягивает
358 409495
>>09494
Думаешь рыбу не вытянет?
359 409496
>>09495
У меня нормально выходила сёмга и хуевато — хек. У него главная проблема в том, что его нельзя развёрнуть и тэн выключается, когда остывает одна из половин, потому прямо грилить на нем сложно.
360 409498
>>09486

>час томления в мультиварке


Ты бефстроганов час томил? Зачем? Тонкий край же.
361 409499
>>09498
Затем, что так или иначе надо нагревать мясо в соусе, чтобы они взаимообогатились. Молоховец вообще пишет про 3 часа тушения, например. Я решил, что для меня это сильно, потому мясо оставил практически сырым и ограничился часом слоукукера.
image.png470 Кб, 1024x681
362 409500
Вроде нету про 3 часа у Молоховец. Но это опхуй, готовь как хочешь и не слушай никого.
363 409501
>>09500
Возможно, и не она. Но я точно помню, что видел старый рецепт с долгим томлением в печи. В любом случае, вышло заебись, хоть и жестковато
364 409504
>>09501
вышло заебись, хоть и жестковато
Поэтому и берут вырезку, чтобы долго не тушить и жевать нормально.
Но в умелых руках и хуй балалайка — ничто не мешает вначале протушить жесткое мясо в луковом и собственном соку до мягкости, а потом проделать все строгановские операции.
365 409505
>>09504
Хули там дольше тушить, у него стриплойн практически
366 409506
>>09505
Ты его мясо видел? И я нет.
Поэтому я не про надпись на этикетке, а про технологию.
367 409507
>>09504
Ну, как бы, говяжья вырезка — это не то, что продаётся в каждом магазине я вообще хуй знаю, куда её девают. И задумка была в том, чтобы приготовить именно мясо, а не соус, который потом на что-нибудь намазать, как в лучших традициях советской столовой. Собственно, постная говядина жёсткая и сухая априори, потому ее надо либо растушивать в сопли, что не очень интересно, либо сувидить, что тут не проканает, либо заменять мраморной, что экономически нецелесообразно.
368 409512
>>09507

>я вообще хуй знаю, куда её девают


Рестораны
369 409514
>>09507

>я вообще хуй знаю, куда её девают


Филе миньон в магазе ни разу не видел?
370 409526
>>09512

>я вообще хуй знаю, куда её девают


> Рестораны


Ох, лол!
Ну, ты и насмешил, анон.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 371 409528
>>09481
>>09465
Алсо чот взвизгнул с вас, совкопидорах. А ещё меня итт быдланом обзывают. Увидели мужика, немного выделяющегося из серой массы и за сердца похвастались.
372 409536
>>09514
Буквально, пару раз. Серьезно. Причем, уже медальонами и за невменяемые деньги.
373 409537
>>09536

>уже медальонами


Бывает и кусками, в мираторге каком-нить всегда лежит.

>за невменяемые деньги


Это да, самый дорогой отруб.
374 409540
>>09537
Я думаю, по бутылке с надписью "оцет", ты догадался, что мне до ближайшего мираторга ехать в Белгород?

>самый дорогой отруб


Да это понятно, просто в магазине, в котором я мясом отовариваюсь, филе миньон влажной вырезки стоит на 20 гривен дешевле, чем премиум рибай сухой.
375 409541
>>09540
Вот и скачи в своё сельпо
MksnQ1JKRU[1].jpg1,2 Мб, 2560x1440
376 409559
Нищебродский обед.
Тушёная куриная грудка с морковкой, луком, чесноком и зеленью.
На гарнир киноа с булгуром.
15334065535040.webm2,5 Мб, webm,
640x480, 0:13
377 409560
>>09559

>Нищебродский обед


>киноа

378 409562
>>09560
тоже ржал))
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 379 409564
>>09560
>>09562
А я с ним киноы проигрунькал. Всем известно, что правильно говорить кинва.
380 409567
>>09528
Просто мне кажется неправильным возиться с едой со всем этим говном на руках.
Screenshot2019-07-2016-21-23.png359 Кб, 966x826
381 409576
>>09564

> кинва


Квинойя же!
https://nuko.lv/kvinoja-bio-500g.html
382 409668
Пирожки с капусткой и сосисами.
Вместо масла неплохо в тесто идет сметана.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 383 409671
Плов с говядины на курдюшном сале с нутом и черносливом. Ваще топово получилось
>>09668

>с капусткой и сосисами.


Мсье знает толк. С консервированной сайрой и капустой збс пирожки получаются, но вообще хозяин барин. Вкусно- на здоровье.
384 409672
>>09671

> Плов с говядины на курдюшном сале с нутом и черносливом. Ваще топово получилось


Ох, лепота!!!
Лепота/10
385 409673
Блядь я этот курдюк ебаный в России никогда купить не могу, на рынке ебла опускают вниз.
386 409674
Как лучше с вешенками поступить? Сварить с ними суп куриный, или потушить в сливках с курицей и шпинатом? Как они на вкус вообще? Сильно от шампиньонов отличаются?
387 409675
>>09674
Я бы с курицей жарил. Отличаются для меня сильно.
388 409676
>>09675
Ясно, буду жарить значит.
image.jpeg1,3 Мб, 1280x1321
389 409680
А вот и я. Привет.
390 409681
>>09674
Всё просто: жаренные вешенки годнота, вареные мерзость.
391 409683
>>09668
Какие чудесные! Очень нравятся. Моя бабушка всегда сметану добавляла в пирожки, насколько я помню.
20190718122714.mp411,7 Мб, mp4,
1920x1080, 0:05
392 409684
>>09680
Привет привет)
393 409692
>>09674
Жарить, максимум, тушить.

>>09671

>на курдюшном сале


Оно же воняет сараем
394 409694
>>09671
Ты говядину не дотушил, дундук.
395 409696
>>09694

> дундук


>>09410
396 409699
>>08959
>>08963

> кассирошваль


> шеф чухан


Чушки, я не то и не это. Я тут ещё до того как всякие педики вроде вас начали тут постить инстаграмную еду для пидеров. Меня ещё палочник знал. Так что сгиньте вы, дырявые отродья. Пудели блядь.
397 409704
>>09668
нахуя ты их заваркой обсыпал?
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 398 409711
>>09692

>Оно же воняет сараем


Всяким куколдам и баранина воняет, хуле.
>>09694
А ещё зиры нету полюбому
IMG6150.jpg1012 Кб, 4032x3024
399 409720
>>09699

>2019


>не иметь инстаграма


Заорал с тебя, чмоня. Да и все уже давно поняли что палочник или тризуб - это разводка ньюфага, ну как фингербокс.
400 409755
>>08757
Как же вкусно выглядит!
P90721-213314.jpg2,2 Мб, 1920x2560
401 409760
Сорян за качество Остатки пятничного бефстроганов и стручковая фасоль, быстро обжаренная и пропаренная с базиликом, орегано и чесноком в вустерширском соусе люблю его
402 409761
>>09711
Баранина и воняет. Нахуя вообще жрать это, если ты не чурка, которому вера не позволяет есть свинину?
403 409769
>>09761
Свинина вас воняет, баранина нет.
404 409774
>>09769
Ебанулся? Свинина воняет только в том случае, если забили племенного кнура, а баранина воняет по дефолту, плюс, вонь окислившегося жира от приготовления. Намаз не пропусти
405 409777
>>09761

>Баранина и воняет. Нахуя вообще жрать это, если ты не чурка, которому вера не позволяет есть свинину?


Я вставлю свои 5 евроцентов в диспут.
Сам я мяса не ем, уже давно.
Но помню, что баранина круче свинины и говядины.
Да, запашок есть - дык этож мясо!
Не нравится баранина - дык может быть совсем тогда мяса не есть?

От свинины свиной такой запах - менее интенсивный.
Бараний жир, помню, замерзает при более высокой температуре, чем свиной.

А лучше вообще никакого мяса не есть.
406 409778
>>09777
Ты еще не понял, что это толстый троллинг лотка? На который он в виду наличия мозговой массы не реагирует.
IMG5240.JPG1,4 Мб, 2816x2112
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 407 409780
Говядина в устричном соусе по недевнему лазерсонорецепту
>>09761
Обожаю этот скулёж >баранина ваняит! Лимфоузлы удалять не пробовал? Чисто по моему субъективному опыту, барина ваняит! обычно либо феминным зумеркам, либо рыхлым пидорахенам с мусорными пищевами привычками а ля сосисоны категории Г с макарошами и мазиком.
А вообще не нравится не жри, хули, абсолютно разное мясо, абсолютно разный вкус и консистенция. Я вот абсолютно искренне чёрную икру считаю тошнотворными помоями, например, и слабо понимаю, нахуй ее жрать, да ещё и за такой лютейший оверпрайс. Вкусы у всех разные, хули.
408 409783
>>09780
Делать мне нехуй удалять лимфоузлы в купленном мясе.
409 409784
>>09777
Почти десять лет веганил. Теперь ем мясо и горжусь собой.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 410 409785
>>09783
Ну тогда жри сосисоны и не выебывайся, пидорашка.
411 409786
>>09785
Нит, я лучше себе отбивнушек пожарю
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 412 409794
>>09786

>нит


>отбивнушек


Так и вижу немощного зумерка-протопидораху по твоим шизоидным постам и высерам
P90721-115656.jpg547 Кб, 1200x1498
413 409800
Каватаппи от Грандипаста (макароны не очень) с болоньезе из прокрученной ноги индейки и куриной грудки с остатками кьянти (нормальное мясо коновалы запретили), с натертым санкционным продуктом и тысячей собственноручно выращенного базилика и чили.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 414 409801
>>09800

Ты нахуя макары сахарной пудрой присыпал?
415 409803
>>09801

>сахарной пудрой


Это твердый сыр на букву "п", который пидорахи любят давить бульдозерами, а делать даже из уругвайского сырья так и не научились.
416 409805
>>09800
Хрючево/10

Ну, а виноваты - «коновалы».
417 409814
>>09800
Нахуя ты так макароны разварил?
418 409815
>>09794
Извини, но

>пидораху


хохол

>зумерка


блумер или как там это называется

>немощного


жиробилдер

А теперь иди подерись с Ашотом и Магой за кусок несвежего курдюка
419 409820
>>09815

>пидораху


>хохол


Кек. Один народ, пидорахи что с одной, что с другой стороны.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 420 409822
>>09815

>хохол


Ох, простите, пан ебаный хохол, ЭТО ДРУГОЕ. Пидораха это не национальность и не гражданство, это особая маняментальность, характерная для жителей постсовка. А хохол это вообще новиоп. Нет никаких хохлов, есть триединый русский народ и есть искусственно созданная недонация, которой 100 лет отроду.

>блумер или как там это называется


Ну вот когда определишься, >как там это называется -тогда и приходи. А пока полупокер-зумерок.

>жиробилдер


Ох лол, помнится, пару лет назад я итт одному жмролифтеру-мамалыжнику безобидной шутеечкой о его общей выносливости так сраку разворотил, что он до сих пор иногда полыхает. Ещё один на подходе. А кочковыблядь это не немощь что ли? Самая что ни на есть потешная немощь с физухой уровня куля с говном. Чист по опыту занятия рукопашным боем и борьбой сужу, иногда залетали мамины апполоны в зал. Правда сливались обычно максимум через пару недель, пиздовали обратно бицулечку пампить и перед зеркалом сракой крутить. Культуризм-самая тупая и бесполезная физическая активность.

>А теперь иди подерись с Ашотом и Магой за кусок несвежего курдюка


Тебе русским по-белому сказали: не нравится-не жри. Чо за нездоровая зацикленность? Денюшек только на свининку хватает, баранинка дюже дорохая для для жителя руины?
421 409823
>>09820
>>09822
>>09815
Вот за что я люблю двач, так это за высоченный уровень дискуссии. Просто Килиманджаро на Монблан влезло и Эверестом размахивает
422 409827
Анон, помоги! Купил вчера четыре тушки рыбы хоки. Оставил до вечера размораживаться в холодильнике. Вечером хочу ее применить.

Вопрос: что можно сделать, кроме банального фиш-н-чипс? Если трипл, готовлю не раздумывая.
426 409898
>>06771 (OP)
Синенькие жаренные с луком и чесноком и зеленью, последние две фото прилепил просто так, буду фарш фаршировать туда.
427 409900
>>09478

>Это не беляшики, это ПЕРЕПЕЧИ.



https://www.youtube.com/watch?v=p2RMwqZgMyc
428 409923
>>09478
Перепечи обычно из черного бездрожжевого теста, которое из ржаной муки, делаются.

мимо беспоповский старовер
429 409980
Почему в трэде так мало салатов? Я имею в виду не порезанные сырые овощи с ботвой, а хорошие такие нажористые салаты используемые в качестве основного блюда. С мясом там, с рыбой, грибами, картохой и сметаной. Холодные блюда - это же летняя классика, а вы плов острый жрёте, а потом потеете небось как поросята.
430 409981
>>09980

>С мясом там, с рыбой, грибами, картохой и сметаной...


Мокороны ты забыл.
С макаронами салаты, с варёными вкрутую яйцами. Летом - самое то!
431 409988
>>09981
У тебя есть прекрасная возможность открыть салат-бар и вдохновить меня.
432 410002
Замутил строганова из ирландского сирлойна по горячим следам. Получилось так, что сирлойн оказался дешевле бедра, я не заставил себя долго уговаривать.
Начал с лука, довел до карамелизации, сложил в плошку. В каструльку кинул кусок сливочного масла, ложку муки, размешал до однородной массы, залил молоком, помешивая венчиком довел до кипения. Мясо нарезал полосками, соль, перец, обвалял в муке и в нагетое масло на сковороду после лука. Обжарил на сильном огне 2 минуты, убрал с огня. На сковороде обжарил томатную пасту, добавил в бешамель, туда же пару столовых ложек сметаны, хорошо размешал, добавил лук, довел до кипения. Мясо в соус, еще раз до кипения и сразу подал.
Вышло ой вей шоб я так жил.
P90722-205840.jpg1,3 Мб, 1920x2560
433 410014
Хоки на пару, стручковая фасоль в травах и салат со сметаной. Выглядит карательно, но вкусно и полезно
434 410093
>>10002
В бефстроганов томатную пасту, в гуляш сметану. Блядь. Нахуй так делать?
435 410100
>>10093
Ты - он >>07611?
436 410101
>>10093

>В бефстроганов томатную пасту


Впадлу ебаться с жареными помидорами, вестимо

>в гуляш сметану


Долбоебы.

Но в чили кон карне - вполне легитимно
437 410102
>>10002
Сурово!
Уважаю аскетизм.
438 410104
>>10101
Что вообще томаты забыли в сметанном соусе? НеканоничноЪ
>>10100
Нет.
439 410113
>>10104

>Что вообще томаты забыли в сметанном соусе


Глутаминовая кислота из помидор делает все вкуснее. Конкретно в бефстроганов они присутствуют еще у Похлебкина но это не точно.
440 410115
>>10113

>Глутаминовая кислота из помидор делает все вкуснее.


В помидорах нет глутаминовой кислоты, в них есть глутомат натрия. Зато глутаминовая кислота есть в бефе который перед строгановым и ее там много.

>они присутствуют еще у Похлебкина


В 21 веке человечество не должно заботить что там еще присутствует у Похлебкина.
441 410117
>>10115
Я кулинар-любитель, а не биохимик.

>Что вообще томаты забыли в сметанном соусе? НеканоничноЪ


>В 21 веке человечество не должно заботить что там еще присутствует у Похлебкина.


Братан, ты определись
BeefStroganoffMolokhovets1887.png128 Кб, 715x233
442 410120
>>10117

>Братан, ты определись


Давно уже определились Похлебкин - профан, востребованный на безрыбье. Ни тогда, ни тем более сейчас никаким авторитетом быть не может.
443 410122
>>10120
По-твоему, безрыбье куда-то прошло? Он, по сути, собственноручно сконструировал русскую кулинарию в оппозиции совковой столовой. Готовить по Молоховец, наверное, прикольно, но я хуй знаю, где мне каждый раз брать осьмушку чухонскаго масла и куда посылать дворовых девок за английским перцем и соей кабуль.
444 410124
>>10093

>В бефстроганов томатную пасту


Мне так вкусней.
445 410125
>>10124
Охуел что ли? Тебе тут сказали нельзя - значит нельзя.
446 410129
>>10122

>По-твоему, безрыбье куда-то прошло?


Разумеется, сейчас инфы полно, бери - не хочу.

>Он, по сути, собственноручно сконструировал русскую кулинарию


Лолнет, он был обычным воинственным профаном. Никакой русской кулинарии он не конструировал.

>но я хуй знаю, где мне каждый раз брать осьмушку чухонскаго масла и куда посылать дворовых


Это демагогия или недалекость?
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 447 410130
>>10122

>чухонскаго масла


Это топлёное, вроде.

>По-твоему, безрыбье куда-то прошло?


Живая руSSкая кухня ТМ, сучечки. Щас бы надрачивать на единственно верный каноничный рецепт. Не тот случай
448 410131
>>10129

>Разумеется, сейчас инфы полно, бери - не хочу.


Где мне брать инфу по традиционной русской кухне, ебанашка? Готовить по Молоховец - это особая форма онанизма в зеркало, потому что у тебя нет тех продуктов и, практически гарантированно, нет дровяной печи, глиняных кувшинов и прочей архаичной посуды. Не говоря уже про еблю с переводом осьмушек и полуфунтовъ в метрические граммовки.

>>10130

>Это топлёное, вроде.


Нет. Это масло из кислых сливок, больше похожее на густую сметану, чем на, собственно, масло. Я даже не уверен, что его сейчас где-то можно купить.
Синий_Лоток !Q/s0EPIWNI 449 410132
>>10131

>Это масло из кислых сливок, больше похожее на густую сметану, чем на, собственно, масло. Я даже не уверен, что его сейчас где-то можно купить.


Ну охуеть теперь. Век живи -век учись, хули.
450 410133
>>10132
Тут стоит оговориться, что лучшие сорта делались таки не кислыми, но в 18-19 веках без промышленных холодильников на мызах сливки, обычно, подкисали. И его часто еще и густо солили. А современное сливочное масло - это утрированная версия вологодского ака парижского, которое появилось вот буквально совсем недавно, чуть больше 100 лет назад.

Правильное русское топленое масло, если мы тут уже ударились в архаику кулинарии, - это вообще что-то типа гхи, что кришнаиты жрут, и делалось оно совершенно адовым способом перетапливания сметаны и молока в печи.
451 410148
>>10131
Нет ты похоже не троллишь, ты действительно тупой дегенерат. Ответь, недалекий, глядя на аутентичный рецепт, у тебя хватит ума заменить недоступный продукт сходным? Взять современное топленое масло, или, блять, ты ни с того ни с сего решить заменить масло помидорами, а томатный сок куриным бульоном? Так с какого хуя, дибилушко, тебе вдруг позарез понадобился Похлебка? У него нет, ни аутентичных рецептов, ни оригинальных техник. Есть дофига действительно аутентичных источников и дотошных исследователей. Сейчас есть, в инторнете.
Сука, накрошить помидориков в пловик патамучта моя половинка так любит каждая хозяюшка додуматься способна, таких Конструкторов Великорусской Кухни на каждом поваренке.ру хоть жопой ешь.
452 410149
>>10148

> глядя на аутентичный рецепт, у тебя хватит ума заменить недоступный продукт сходным?


Ну, вот готовит же один товарищ визуально похоже, как в столовых 70-х годов, несмотря на недоступность аутентичных продуктов.

Ну, хотя бы визуально похоже у ГОСТ-куна получается.
453 410151
Окрошка на кефире с минералкой.
По древнему печному рецепту Молоховец-Похлебкина с томатной пастой.
окрошка.jpg4,1 Мб, 1829x2506
454 410152
Окрошка на кефире с минералкой.
По древнему печному рецепту Молоховец-Похлебкина с томатной пастой.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 455 410154
>>10148
А мне Похлебкин нравится, по части народной русской кухни, всякие щи и прочие расстегаи с блинами. Я, правда, только Национальные кухни наших народов читал и там, как мне кажется, национальные кухни сильно упрощены ввиду совкового дефицита Да, я тупой дегенерат
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 456 410155
>>10148

>Есть дофига действительно аутентичных источников и дотошных исследователей. Сейчас есть, в инторнете.


Алсо критикуешь-предлогай. Рил интересно inb4 Сталик
457 410156
>>10152
Окрошка/10
И красиво, и скорее всего вкусно, судя по виду.

Но я люблю со свеклой холодный суп.
458 410158
>>10148

>накрошить помидориков в пловик


А вот, кстати, что думаешь о болгарском перце в лагмане, скажем?
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 459 410159
>>10158
А о баклажане? А о моркве? А о картохе? Лагман готовят от Крыма до Китая, топить за единственно верный КАНОНИЧНЫЙТМ [рецепт ещё тупее. чем за правильный плов усераться
1024px-DomateslipilavfromTurkey.jpg210 Кб, 1024x765
460 410160
>>10148

>накрошить помидориков в пловик


Классический турецкий плов.
https://en.wikipedia.org/wiki/Pilaf#Turkey
461 410161
>>10159
А помидоры в плове тебя только свежие/паста/соус смущают или в любом виде?
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 462 410162
>>10161
Меня, как преданного поклонника Сталика, ничего не смущает, если относиться к плову в перую очередь как к технологии приготовления, а не конуретному набору продуктов. Правда, с помидорами я еще не делалол, зато делол много всякого другого. Оче хочу попробовать с рыбой плов сделоть. например, надеюсь скоро руки дойдут. Делол гречневый со свининой греча по-купечески, перловый с грибами и свининой, булгурный с индейкой и бараниной, до МАКАРОН ПО ТАТАРСКИ плов с макарохами все руки не дойдут. С вишней спелой делол. с сушеной вишней и укропом делол, с уткой и айвой делол. с грибами и болгарским перцем делол. С помидорами? Да хули бы и нет!
463 410164
>>10156
Спасибо, да, отлично зашло под сегодняшнюю жару.
Кинься рецептом свекольника. Люблю, но рецепта годного нет.
464 410167
>>10154
У него больше, толком, ничего и нет. Анон просто порвался на пустом месте
P90723-224724(1).jpg848 Кб, 1916x1944
465 410169
Свиные медальоны отбивные, подмаринованные в горчице с тимьяном и чесноком, зерновой хлеб, овощи.

Лоток, не обоссывай меня больше за них, довай дружить, хоть ты и овцеед!
466 410170
>>10148

>Ответь, недалекий, глядя на аутентичный рецепт, у тебя хватит ума заменить недоступный продукт сходным


>патамучта моя половинка так любит каждая хозяюшка додуматься способна, таких Конструкторов Великорусской Кухни на каждом поваренке.ру хоть жопой ешь.


Хуя тебя шиза косит
IMG6158.jpg1,2 Мб, 4032x3024
467 410171
Помню как то в начале семидесятых пер проводницу в купе еёном, а она страшная шо пиздец. Сиськи вроде ниче, но ебло как у сороки которую машина перехала. И вот шишка вроде набухает, я для храбрости водки прихлебну, а как ебало в поле зрения оказывается, так падает все. Она не дура была, смекнула в чем дело. Мамка ейная, вагоновожатой была в том же составе, кулинарить любила, у нее книжки там всякие водились. Зайка моя две с полки берет и скворечник из них вокруг своего ебала делает, я как щас помню – одна молоховец а вторая похлебкин. Я воздуха набрал и излился в нее. Смотрю – лежит, клювом улыбается. Я решил ее оставить, но тут дверцы разъехались и на порожке ее маман стояла. А я еще как назло книжками этими хуй вытер только что, ну она все видела. Лицо злое-злое сделала и сказала шобы я к ней пиздовал немедля и удалилася. Я думаю – пиздец, щас ссадят в лесу, куда я подамся? Голову в плечи втянул, захожу – а там такая сковородка стоит.
468 410176
>>10131
Про традиционную русскую кухню после 70 лет совка я бы не заикался, но по русской кухне в принципе есть дохуя инфы.
Максим Сырников и Влад Пискунов её ярые адепты, копай в этом направлении. Пискунов сейчас заправляет в Матрёшке, охуеть можно че он там вытворяет.
В общем, было бы желание, а в наше то время если чего нельзя нагуглить, значит этого и нет.

У Молоховец есть новые издания, где все адаптированно под современный лексикон и систему измерения. Кроме того, есть ещё Александрова-Игнатьева, также переизданная и адаптированная. Но эта вся древняя ебала не имеет особого смысла для кулинарии уровня di, никому же в здравом уме не приходит в голову изучать медицину по трудам Гипократа. Мир не стоит на месте, важно понимать суть вещей, тогда и без русской печи можно сообразить как репу запарить. Даже вон Лоток, вроде долбоеб долбоебом, а с пловом уже и разобрался.
469 410177
>>10176

>Про традиционную русскую кухню после 70 лет совка я бы не заикался


Ты бы съездил в какую-нибудь глухую архангельскую деревню, где все 70 лет совка стояла та же печка, и попробовал.
В южной России вряд ли что-то сохранилось, конечно.

>Мир не стоит на месте, важно понимать суть вещей, тогда и без русской печи можно сообразить как репу запарить.


"как" - не вопрос, вопрос, будет ли это похоже на репу из печи. Ну и про разницу в свойствах исходного продукта забывать не надо. А вообще надо ли это кому-то, кроме упертых реставраторов, и "попробовать", все же сидят на жопе в офисе, им вся эта древняя кухня не зайдет.
470 410181
>>10159
Ради бога. Напиши книгу о крымском лагмане. Я не против эксперименты с рецептами, это на самом деле здорово. Но писать книгу о том что лично ты всем советуешь делать плов с картошкой, патамучта так укутно - глупо ибо твой вкус это всего лишь твой вкус и возводить его в ранг по меньшей мере самонадеянно. И вот это и есть уровень Похлебки и поваренка.ру И ссылки на Похлебку, типа я так сделал резотто потому что он утверждает что это правильно, столь же глупы.
Если ссылаться на истину, то только на аутентичные рецепты, если на эксперименты то только на свой вкус.
>>10158
У меня в детстве была адовая аллергия на перец, сейчас вроде прошло, но отвращение осталось. Я надеюсь ты понимаешь, что это совершенно бессмысленная информация для всех остальных анонов на Земле и ты можешь делать с перцем, если тебе так нравится?
471 410189
>>10181

>Если ссылаться на истину, то только на аутентичные рецепты


Нет аутентичных рецептов. Точнее они есть, но ты это жрать скорее всего не сможешь.
Окрошку взять - какой у неё рецепт? Я ел окрошку, настоящую, как её тыщу лет готовили - на квасе без сахара от которого ебало сводит, без мяса и картошки. То ещё удовольствие. Блины ржаные печёные - вообще жопа.
Кухню создаёт не народ, не похлёбкины, а повара путём консенсуса. Решили повара, что в бистроган нехер муку добавлять и всё - всё остальное уже не бистоган. Но отдельные ренегаты кидают старые рецепты, где мука есть и конценсус рушится, и значит опять нет никакой аутентичной кухни.
02002f6b1db3295XL.jpg85 Кб, 800x558
472 410191
>>10181

>Если ссылаться на истину, то только на аутентичные рецепты,



Эффект даннинга-крюгера во всей красе. Школоебушка, вытащил нос из двух с половиной книжки, и изучи тему как эти сами аутентичные рецепты крафтяться и легко меняются носителями в момент дефицита компонентов. Как и с половом тут только общие направления, техника, а по факту что под рукой было в сезон из того и мешали, как повар видит, так и делает. Только последний долбоеб в кулинарии будет слепо следовать рецепту, а не правилам.
sage 473 410193
>>10191
Пиздец ты дегенерат конченный. Я изначально и писал что для адаптации рецептов никакие Похлебки не нужны.
sage 474 410194
>>10189
Про аутентичные рецепты есть смысл писать книги, изучать их, использовать как отправную точку. В сочетании с обоснованиями выбора продуктов со ссылкой на кулинарные техники (пример почему в ризотто нужно использовать слив.масло и не нужно топленое, привет Сталик) это будет хорошая годная книга.
Писать книги про то как ты хуякнул мазика в папердели и тебе понравилось и ты теперь всем советуешь поступать также тоже можно, но это уже книжки для дегенератов.
475 410195
>>10171
Жалкая породия на Макароны-по-флотски, зумерок.

(макароны обрезаны под углом 45° - не труъ, были под 90° - соевого мяса в 70-е годы не было, ну, и красить томатом такое блюдо необязательно, и даже нежелательно)
476 410196
>>10193
Ты изначально писал, что томатная паста в бифстроганове не тру, приведя в пример рецепты до революционный, а это полнейшая чушь: общих кулинарных правил не нарушает, а как повар видит, так и правильно. Тем более томатная паста более, чем уместна в этом блюде, равно как и идея сталика, о соевой пасте.
477 410199
>>10196
Это был не я. Я нарисовался после позывного "Похлебкин".
478 410202
>>10196

>равно как и идея сталика, о соевой пасте


Всегда подозревал что Сралик говноед.
479 410204
>>10193
>>10199
Отъебись вы уже от деда. Он изо всех сил старался компенсировать урон, нанесенный развитию русской кухни большевиками, написал одну полезную книгу про кухни народов мира и немного графомании. За неимением русской городской кулинарии, которая чисто технически не смогла сформироваться в Интербеллум, как в других нормальных странах, Похлёбкин вполне хорош для связки современности и кухонной архаики. А все эти кукаркуания про Молоховец в мультиварке — это тот самый уровень Поварёнок.сру
480 410205
>>10202
Возможно, он просто троллит своих фанбоев, чтобы те бегали за мисо вместо обычного томата и ебались с демиглассом для шаурмы.
IMG6162.jpg944 Кб, 4032x3024
481 410210
Те, кто не уважают Сталика, Молоховец, Похлебкина - не уважают великую русскую кухню-матушку. Посматривают оливера и дрочут писюн на мальчиков.
h-149.jpg37 Кб, 290x412
482 410211
>>10176

> Про традиционную русскую кухню после 70 лет совка я бы не заикался


Я что, так можно было?
В /по/рашный троллинг на творческой доске /di/?

И вот так можно было?
>>10204

> Он изо всех сил старался компенсировать урон, нанесенный развитию русской кухни большевиками...


Просто вот тупо /по/рашничать на творческой доске?

Глины чтоли большевики не завезли?
Лебеды? Сосновой коры большевики не завезли?

Ознакомьтесь чтоле с кулинарными свидетельствами реально живших до большевиков людей:
https://lurkmore.to/Россия,+которую+мы+потеряли
Ну, что ели, что Готовили Каждый День.

Вот тут рецептов почерпните:
https://ru.wikisource.org/wiki/Хлеб_(Мамин-Сибиряк)
Ну, для реконструкции чисто. Короленку почитайте для реконструкции, прежде чем браться реконструировать незнамо что.
483 410212
>>10211
Реконструировал тебе защеку, проверяй.
фотошоп-мастер-VS-SAI-Комиксы-1549077.jpeg28 Кб, 500x392
484 410213
>>10204

> Похлёбкин вполне хорош для связки современности и кухонной архаики.


>Молоховец в мультиварке — это тот самый уровень Поварёнок.сру


И чем же Похлёбкин превосходит уровень Поварёнок.сру?
485 410214
>>10211

>Просто вот тупо /по/рашничать на творческой доске?


>Глины чтоли большевики не завезли?


>Лебеды? Сосновой коры большевики не завезли?


>Ознакомьтесь чтоле с кулинарными свидетельствами реально живших до большевиков людей:



Давай обсудим это на /по/раше, левачок, ок?

Ты вот этот момент упустил целенаправленно, потому что он неудобный, или из-за клипового мышления?

>За неимением русской городской кулинарии, которая чисто технически не смогла сформироваться в Интербеллум, как в других нормальных странах,



Все, без исключения, европейские кухни, а кроме того, американская, австралийская и так далее, формировались в межвоенную и послевоенную, уже в меньшей степени, эпохи в городской среде, среди так называемого среднего класса в результате смешения ресторанной кулинарии и сельской кулинарной традиции. Перебирался какой-нибудь Джон в Манчестер, женился там на лимитчице Мэри, которая пыталась воспроизвести то, что ей готовила грэндма на хуторе в печке, пользуясь домашней плитой и духовкой, и заимствуя какие-то практики, подсмотренные в ресторане, и так появлялся какой-нибудь современный пастуший пирог.

Этот процесс взаимопроникновения и синтеза национальной кухни в Российской Империи толком начаться не успел, потому что в 19 веке горожане либо были достаточно богатыми, чтобы не готовить, либо питались в какой-то социальной столовой, типа тех что Строганов держал при своих самых бедных доходных домах, не имея физической возможности готовить дома. Не говоря уже о том, что много где в имперашке городской образ жизни от сельского отличался никак. Кухни, похожие на современные, начали входить в оборот только в начале ХХ века я жил в таком доме, когда прошла череда драматических событий, регулярно ломавших быт. Закончилась она только в 1960-х, вместе с массовым расселением по хрущовкам, когда характерный образ русской кухни уже был практически утрачен, и заменен кухней советской.
486 410215
>>10210
Где же уважение, брат?

>Те, кто не уважают Сталика Гусейновича Ханкишиева - не уважают великую русскую кухню-матушку

487 410216
>>10213
Он умел готовить и внятно формулировать предложения
image.jpeg358 Кб, 1125x724
488 410218

>сосиски из раковых шеек


>уровень поваренка

489 410220
>>10214

> Давай обсудим это на /по/раше, левачок, ок?


Кулинарные рецепты из РКМП обсудим на /по/раше?
Реальные свидетельства живших в реконструируемой эпохе людей?

Давай лучше на /по/раше обсудим кукареки по меньшевиков, зумерок.

Или же про большевиков.

> Этот процесс взаимопроникновения и синтеза национальной кухни в Российской Империи толком начаться не успел, потому что в 19 веке горожане либо были достаточно богатыми, чтобы не готовить, либо питались в какой-то социальной столовой, типа тех что Строганов держал при своих самых бедных доходных домах, не имея физической возможности готовить дома.


Это разумное замечание.

> Закончилась она только в 1960-х, вместе с массовым расселением по хрущовкам, когда характерный образ русской кухни уже был практически утрачен, и заменен кухней советской.


И это разумное замечание.
Кляти большевики устроили индустриализацию с неизбежной урбанизацией, что сказалось неизбежно на кухне. Невозможно в городе питаться так же, как в деревне. В США это просекли ещё раньше.

При этом советская кухня основывалась на национальных кухнях по мере возможности и содержала некие элементы и русской кухни и кухонь других народов страны.
490 410223
>>10220
Тебе красная тряпка глаза застилает на неудобных моментах? Большевики не отменили процесс формирования кухни, а прервали его. Почти на полвека. Процесс этот был общий для всех от Сан-Франциско до Владивостока в восточном направлении.

>При этом советская кухня основывалась на национальных кухнях по мере возможности и содержала некие элементы и русской кухни и кухонь других народов страны.


Советская кухня основывалась на безликих ГОСТах и особенностях снабжения, а не живой кулинарной традиции.

И мы приходим к тому, в чем разница между, например, современной американской кухней и русской: американская формировалась самими поварами и потребителями, опираясь на вкусы и возможности, из элементов разных народных кухонь, а русская - формировалась сверху из элементов других разных народных кухонь.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 491 410224
>>10210
Как боженька смолвил
492 410226
>>10223

> Большевики не отменили процесс формирования кухни, а прервали его. Почти на полвека.


Если так вопрос ставить - то не полвека большевики прервали "русскую кухню", а навсегда! Постбольшевистская кухня не является уже продолжением пребольшевистской кухни. Какая-то новая, интересная в чом-то, богатая - но нету континуации.

> Советская кухня основывалась на безликих ГОСТах


Про "безликость" ГОСТов - это просто не обостнованное ничем порашничество. ГОСТ - это некий стандарт - и, наприемр, ГОСТ-кун выкладывает тут вовсе не безликие имитации еды из столовых 70-х годов. Шницеля всякие, бефстронов, гуляш.

> и особенностях снабжения, а не живой кулинарной традиции.


А особенности системы снабжения состояли как раз в децентрализации. Молоко за 300 километров не возили. Я охуевал в начале 90-х когда на прилавках стала появлять молочная продукция привезённая с заводом на расстоянии 200...300 километров.

Так вот система снабжения была децентрализована, в городе старались иметь свой хлебокомбинат и молочный комбинат. Так нищие совки не умели в консерванты. То же и с овощами.
Соответственно не готовили из папайи и маракуйи. Ну, и кинву большевики тоже не завезли.

Соответственно, навязывалась именно республиканская кухня: Холодный суп со свеклой (а не Русская окрошка на квасе), сладкий хлебный суп со взбитыми сливками, молочный суп с овощами.

> американская формировалась самими поварами и потребителями


Ох лол!
Ты сначала по своей Родине разберись как и что формировалось.
493 410227
>>10216

>Он умел готовить


[источник не указан 1 дней]

>внятно формулировать предложения


Почти как Ганс Христиан Андерсен? Похвально. И как сказочки выходили?
494 410229
>>10223

>американская формировалась самими поварами и потребителями, опираясь на вкусы и возможности


Откуда пошла заливка и запекание всего под майонезом, кстати. Но да, живая кулинарная традиция, как тот же поваренок.сру

>а русская - формировалась сверху из элементов других разных народных кухонь


ГОСТы не такие уж тупые.
495 410232
>>10226

>ГОСТ-кун выкладывает тут вовсе не безликие имитации еды из столовых 70-х годов. Шницеля всякие, бефстронов, гуляш


Не кормите ебанутого прибалта плз
496 410234
>>10226
>>10227
>>10229
Ребята, штаны постирайте, прежде чем ИТТ писать. И вернитесь на по/рашу.
497 410236
>>10226

>система снабжения была децентрализована, в городе старались иметь свой хлебокомбинат и молочный комбинат. Так нищие совки не умели в консерванты. То же и с овощами


Вот эту систему и надо было развивать, а не городские агломерации с консервантами.

>и кинву большевики тоже не завезли


Лебеда и щирица росли и использовались задолго до большевиков, только это же не круто! А вот кинва и амарант - это уже звучит!
498 410238
>>10236

> щирица ... амарант


Я когда узнал, что амарант - это та щирица, которую я в детстве на огороде рвал и сжигал, словил массивную фрустрацию.

>а не городские агломерации с консервантами.


Так не бывает. В Западной Европе самые крупные производители с/х-продукции - это города. Причем, это не только всякие теплицы и свинофермы в пригородах, но и даже винодельни большая часть австрийских вин делается на территории Вены, например. А посреди Праги натурально хлеб растет
499 410240
>>10238

>Я когда узнал, что амарант - это та щирица, которую я в детстве на огороде рвал и сжигал, словил массивную фрустрацию.


Рукколу наверное тоже мало кто ел пока она гусеничник называлась)
500 410242
>>10238

>городские агломерации с консервантами.


>Так не бывает.


Консервантов?
Городских агломераций?

Ну, и как бы децентрализация производства еды обеспечивает свежими продуктами без консервантов. Меня как школьника возили на картошку, на морковку, на свеклу, на сахарную свеклу, на яблоки, на аронию. Иногда там кормили - картофельным пюром с мясом и поили компотом из алычи. Всё тупо децентрализовано. Децентрализованное снабжение обеспечивало соответствующие блюда. Из местных organic local продуктов. А, и ещё на овощную базу возили, городским автобусом можно было до овощебазы доехать. Картошку мы перебирали и морковку - показывали нам чаны с квашеной капустой. Около 4 метров в диаметре чан. В чане резиновые сапоги и вилы. Кто хочет походить - одевай резиновые сапоги. Опять же, не листься пальмы и не побеги бамбука - а капуста. Квашеная.

Ну, и это - поедалось всё быстро - потому и не нужны были дополнительные консерванты. Некогда было еду портить, потому что быстро поедали. Покупали - и поедали. А если хуйня какая была - то и портилась. Чёрный хлеб в данном конкретом городе плохо пекли. И другого не было. А в другом городе ГОСТы соблюдались.

Ну, и такая система снабжения отражалась и на кухне вообще.
501 410245
>>10242

>Городских агломераций?


Городские агломерации неизбежно обрастают своей агропромышленностью. Читай внимательно то, что я пишу. Пригороды и крайние районы любого крупного европейского города забиты предприятиями интенсивного сельского хозяйства. Даже какая-нибудь голландская картошка в ДС, скорее всего, росла не в пасторальном селе с мельницами и тюльпанами, а в 10 минутах велосипедизма от туристического центра Амстердама.

В Совке это все тоже пытались внедрять, но из рук вон плохо. Картошку собирали научные сотрудники и студенты, военные помогали пахать целину и так далее, и так далее. И не надо мне рассказывать, что там было заебись - я так-то из потомственных кулинариев. Мой прадед Брежневу с Андроповым готовил и шефствовал в топовых ресторанах доперестроечной УССР, я по его пособиям учился готовить, и толком нихуя интересного там не находил, остальные просто в общепите работали и своими впечатлениями делились.

>Консервантов?


Весь этот пиздежь про консерванты - шиза, подхваченная от Рен-тв и бабских форумов, имеющая мало общего с реальностью. Современные методы сохранения продуктов завязаны, в первую очередь, на технологии и сорта.

Благодаря тому, что умные голландские и американские селекционеры заморочились с отбором правильных помидор, сегодня есть сорта, которые могут храниться просто в прохладном темном месте несколько недель. Капуста и яблоки лежат по полгода и так далее.

И я тебе даже больше скажу, основные консерванты в кулинарии - это соль, уксус, жир, сахар и алкоголь. Максимум, какие-то органические кислоты, которых в ягодах чуть более чем дохуя. Та же квашеная капуста с клюквой насыщалась из последней бензойной кислотой емнип и ее растворимыми соединениями так, что не каждый современный лимонад может с ней потягаться.

>Некогда было еду портить, потому что быстро поедали.


А это уже от нищеты.
502 410251
>>10245

> Пригороды и крайние районы любого крупного европейского города забиты предприятиями интенсивного сельского хозяйства.


Население Европы проживало живёт не только лишь в крупных городах.
И вообще? К чему это?

> И не надо мне рассказывать, что там было заебись - я так-то из потомственных кулинариев.


Кухаркина дочка? Ты?!

> Мой прадед Брежневу с Андроповым готовил и шефствовал


А, так ты из этих.
503 410256
>>10251

>И вообще? К чему это?


К твоим фантазиям о каком-то особом пути развития советского снабжения, который оказался не только нихуя не особым, но и, как обычно, пародией на цивилизационный процесс.

>Кухаркина дочка? Ты?!


Нит. Во-первых, сын. Во-вторых, нэпманский, если на то пошло. Полжизни прожил в доме, где до войны кабак был.

>А, так ты из этих.


(((нет)))
504 410257
>>10245

>Консервантов?


> Весь этот пиздежь про консерванты - шиза, подхваченная от Рен-тв и бабских форумов, имеющая мало общего с реальностью.


Пиздят чтоле на упоковках?
Просто вот от балды эти консерванты пишут?

> Современные методы сохранения продуктов завязаны, в первую очередь, на технологии и сорта.


Это правда.
И тема уже раскрывалась.
Импортное яблоко полгода не портится.
Нахуй не нужно местным вредителям.

> Капуста и яблоки лежат по полгода и так далее.


Ну, заебись!
Заебись просто.
В желудке подобные процессы.

>Некогда было еду портить, потому что быстро поедали.


> А это уже от нищеты.



Ага, жрали от нищеты.
Лопали от нищеты, так, что поднос некуда было поставить в столовой.
Не то что воздержанные богатеи, из-за обилия которых упаковка творого месяц лежит на прилавке.
505 410258
>>10256

> К твоим фантазиям о каком-то особом пути развития советского снабжения, который оказался не только нихуя не особым...


Это для тебя морковка выращенная не далее 15 километров от городской черты является чем-то там особым.
506 410260
>>10245

>А, так ты из этих.


>(((нет)))


>>10258
Чьл "(((нет)))" маня, ты же сама писала:

> Мой прадед Брежневу с Андроповым готовил и шефствовал


Твой прадед шефствовал Брежневу с Андроповым.
Ты же и писала: >>10245

А вот мой прадед не шефстовал ни Брежневу, ни Андропову - в отличие от твоего.
507 410267
Разбавлю едой. Скромный обед усталого путника.
508 410268
>>10257

>Просто вот от балды эти консерванты пишут?


Ты придурок? Почитай, что такое консерванты, откуда они берутся и как используются. Или ты изо всех этих ебаных ведических шизофреников, которые чеснок не едят, чтобы тонкое тело не испортить? Что, кстати, вполне логично, судя по твоему антисемитизму

>Импортное яблоко полгода не портится. Нахуй не нужно местным вредителям.


Ты слышал про правила хранения? У моего дида покойного обычная антоновка лежала в сухом и холодном погребе с сентября по апрель переложенная сеном безо всякой хуйни. Если у тебя что-то портится в холодосе, ты просто свинья ебаная, пойди порядок наведи.

>В желудке подобные процессы.


Какие у тебя в желудке процессы, кришнаитского говна кусок?

>Лопали от нищеты, так, что поднос некуда было поставить в столовой.


Конечно. Надо же было куда-то девать гнилую капусту, пока она совсем в слюни не превратилась. Зажечь серную спичку и устроить вентиляцию на овощебазе - это ж лишнее, ты и так сожрешь.

>>10258

>Это для тебя морковка выращенная не далее 15 километров от городской черты является чем-то там особым.


С чего ты взял? У меня из балкона кукурузное поле видно, например. Не морковка, но тоже сельское хозяйство.

>>10260

>А вот мой прадед не шефстовал ни Брежневу, ни Андропову - в отличие от твоего.


И твои родители забыли о том, что детей надо воспитывать, потому ты таким ебаньком стал.
509 410269
>>10267
Квадратная коробочка с пик 1 - 10/10. А еда какая-то сильно молекулярная на мой славянский вкус.
512 410272
>>10267

> Разбавлю едой.


Чо ещё за оффтоп!

Первые 2 картинки заебца.
Непонятно что это, но выглядит привлекательно.
Определенно такая еда - искусство (даже если на вкус оказалась бы плохой).
513 410273
>>10270
1,2 - сопли какие-то.
3,4 - что-то интересное.
>>10271

1 - сопли
2 - хипстерский гречишный чай!
514 410277
>>10272

>Чо ещё за оффтоп!


По-моему меньший, чем простыни с книгосрачами.

>Первые 2 картинки


>Непонятно что это


маринованные кусочки говядины в соусе, гороховые стручки во фритюре, салат типа оливье (!), утка, малек форели на каких-то квашенных стеблях, не помню какие цукаты (типа свекольный и хз уже какой, сашими из лакедры, семги и гребешка на листе периллы
515 410279
>>10273
1 - нежнейший тофу в гречичном даши
2 - кайндоф димсам с мясной кажется начинкой
3 - темпура из креветки, салатного листа и не помню уже чего
4 - рис и суп из даши с кайндоф димсамом и рыбным шариком, подают в самом конце перед дессертом

сопли это желе с фруктами
гречишный чай — сам охуел, но ничего более подходящего в конце этого обеда не могу даже представить

На вкус все еще лучше, чем выглядит.
516 410282
>>10279
Куда уж лучше то
517 410288
>>10279
>>10282
Я бы половину из этого есть не стал, но сервировка чотенькая
518 410289
>>10288
Ты вообще что-нибудь кроме молоховец ешь?
519 410291
>>10289
Я не ем Молоховец. Слишком давно померла.
520 410292
>>10288
Ты верно выразил мысль.
Сопли и насекомые какие-то, казалось бы, но сервировал как Бог.
И сфоткал как Бог.
Скорее всего, и на вкус тоже норм должно быть.
521 410294
>>10292
Тофу, например, ну очень на любителя, особенно, если это не просто шелковый тофу, а какой-нибудь выдержанный. Сашими оверрейтед. А вот креветка заебись
522 410318
Бля, /по/рашник утопил тред, а большевики всё никак перекат не завезут. Пилите перекат чтоле.
Но вдумчиво.

Много интересных картинок в треде, даже и без Веган-тян.
Это прежде всего
>>09671 - Лоток с пловами,
>>07776 - Долма вот интересная. Никогда в жизни не ел долму, увы.
>>10267 >>410370 - из японской жизни неплохо доставлено.
>>10152 - окрошка летняя! По-сезону.
image.jpeg358 Кб, 1125x724
523 410323

>интересные картинки


>без веган-тян

524 410325
>>10323

>без веган-тян


Увы, без неё.
Без неё-голубушки.
sage 525 410326
Без веган-тян этот тред утратил смысл. Готовить тут всё равно никто не умеет, но она хотя бы всё делала с душой. Красиво и необычно.
526 410327
>>10326
Уметь готовить - для лохов
527 410328
>>10326

> Готовить тут всё равно никто не умеет, но она хотя бы всё делала с душой. Красиво и необычно.


Лоток готовит душевно.
528 410341
>>10328
Может быть. Но фотографии блевотные.
529 410345
>>10341
Держи неблевотные: >>09671
530 410349
>>10341
Говорить такое про лотка, это как пчелы против меда.
531 410352
Веган-тян красиво доставляет - на 11/10, но как бы не всё идеально. Огонька на 8/10 - много изъёбства над продуктом тоже есть. Особенно мясоимитации - ни уму, ни сердцу, ни желудку - разве что глазу.
532 410357
>>10345
Там мясо почти сырое. Он вообще с говядиной обращаться не умеет. Он даже свинятину заруинить умудрился.
Мне вообще кажется, что все его выпячивание своего мясоедства и наезды на веганоняшу это гиперкомпенсация неумения его готовить.
533 410359
Хотя, надо признать, что ввиду постоянного кормления говном в ГКД и пловотреде (фигурально выражаясь - натурально-то жрать говно привык) лоток стал менее категоричным, более восприимчивым к новизне и не лезет со своим мнением в каждую тарелку.
534 410363
>>10357

> Мне вообще кажется, что все его выпячивание своего мясоедства


Я вот тоже этого нихуя не понимаю

>и наезды на веганоняшу


Тем более - со стороны Лотка не понимаю.
Нахуя ему вообще эти наезды занадобились. Вообще не могу понять. У меня претензии такие, что она много изъебствует с едой и (неоправданно) дорого готовит. За эти же деньги можно лучше готовить. Хотя - по уровню доски /di/ всё-равно 11/10 - но вот Лотку-то что? Конкурентша? Так ей никто с доски не конкурет. Я думал, что подкатывает Лоток так.

> это гиперкомпенсация неумения его готовить.


А вот и разгадка!
Хотя я в готовке мясов не разбираюсь - но, может быть.
Логичная версия. Вообще выпячивания увлечения мясом - нездоровая хуйня. То и же и отношении такого продукта как пиво.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 535 410367
>>10357

>Там мясо почти сырое.


>плов


Так толсто, что даже тонко
536 410369
>>10367
Лоток, перекати тред!

>>10352
>>10363
Уметь готовить - это, в первую очередь, уметь готовить мясо. Абсолютное большинство постных блюд, в принципе, все постные блюда, кроме ебнутых в конец, осилит любой вменяемый взрослый человек и почти все подростки.
ПЕРЕКАТ Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 537 410378
538 410445
>>10093
Вполне нормально она себя там чувствует.
539 416525
>>09761

>Я муслим, ем только говядину и курицу.


Баранину не ем тольки из за неприятного мне амбре.