Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 26 июня в 12:17.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
3799687547.jpg143 Кб, 800x577
Быстрые вопросы и ответы 422904 В конец треда | Веб
Прошлый тред - https://2ch.hk/di/res/382690.html (М)
первый нах 2 422910
аффтар довай ищо!
3 422921
1
4 422925
Бля блины с льняной мукой опять слишком густые
заменил половину кефира на молоко, не помогло
наверное надо полностью на молоке
5 422926
>>22925
Льняную муку где брал? Я попробую твой рецепт повторить и посоветую что.
Фотку муки лучше всего скинь.
В Ашан сгоняю завтра, могу в Ленту.
1570814028493.jpg3,1 Мб, 3000x4000
6 422929
Околокулинарный вопрос. Есть одна вилка и она мне очень нравится. Но она старая, старше меня - соответственно она затупилась другими вилками макарошки легче цеплять. Как наточить её? Камнем для заточки ножей, чи не?
И самое главное - считаюсь ли я зашкваренным, из-за того что на моей вилке петух?
7 422930
>>22929
Да, ты зашкварен.
Точи напильником. Оный можешь за 200 рублей купить в любом техническом магазе.
8 422931
>>22926
льняная с.пудов, в ашане есть, в ленте вроде тоже бывает, 35г
40г любой другой муки, из множества перепробованных ни одна не влияла так густоту, в этот раз была овсяная
3 яйца
100г кефира
100г молока
на глаз много соды и разрыхлителя
9 422932
>>22930

> напильником.


Это не повредит вилку? Она очень важна для меня.

> Да, ты зашкварен.


Хорошо, что в тюрьму я не смогу вилку с собой взять.
10 422933
>>22932
Это ее улучшит. Хочешь наточить вилку - никак иначе не добьешься этого.
11 422946
1. Топлёное масло при жарке уже не оставляет орехового вкуса или всё норм?
12 422961
>>22946
Оставляет.
13 422970
>>22929
Не боишься сдрать покрытие?
14 422991
>>22970
А разве там есть покрытие? Обычная полированная нержавейка.
15 422995
Если сыр сыпится как творог, когда засунул в микроволновку, это сырный продукт?
16 423002
>>22995
Это сорт такой, сыров сотни видов.
17 423007
>>22970
Боюсь, ведь это моя любимая вилка с детства. Я пытался найти такую же и купить - но нет таких. Московский ювелирный завод её сделал и теперь он вообще этим не занимается. >>22991
Да, нержавейка. Но там точно нет покрытия?
18 423009
Это нормально что наливая чистую воду в кастрюлю по верху плавает какая-то пленка похожа на разводы как от бензина? Если присмотреться можно даже заметить радужные цвета.
От обычного подсолнечного масла такое бывает? Или это моя поцарапанная антипригарная кастрюля какую-то химозу выделяет?
19 423031
>>23009

>Это нормально


нет

>От обычного подсолнечного масла такое бывает?


не встречал

> антипригарная кастрюля


нахуй
20 423033
>>23009
>Это нормально что наливая чистую воду в кастрюлю по верху плавает какая-то пленка похожа на разводы как от бензина?
Нет.

> Если присмотреться можно даже заметить радужные цвета.


А что если вода из крана такая?

В любом случае, это какие-то вещества легче воды -
жиры, бензин.

>поцарапанная антипригарная кастрюля


Может быть остатки жиров в царапинах. По инструкции не рекомендуется такой пользоваться.
21 423035
>>23031

> нахуй


Чтобы суп не пригорал
22 423040
А вы присмотритесь на солнце может и у вас разводы плавают, они заметны только при ярком свете и если под углом смотреть.
>>23031

> антипригарная кастрюля


>нахуй



Ну они все такие. А какой у тебя выбор? Либо нержавейка серебристая либо различные кастрюли с разными сортами антипригарного покрытия.
23 423051
>>23035

> нахуй


> Чтобы суп не пригорал...


...как у моего бати.
24 423054
>>23033

>А что если вода из крана такая?


Это пиздец, у тебя нефть из-под крана идет.
Покупай бутылированную фоду либо юзай очистители.
1437645067b3xechgfgy[1].jpg43 Кб, 600x450
25 423061
Короче нашел новость похожую мол грязная вода из под крана с какими-то жировыми разводами. Вот у меня так же как на пикрл.
Сейчас попробовал в керамической посуде подсветил под углом фонарем телефона и там видно прям плавают суки разводы по воде.
Во как народ травят водичкой...
26 423063
>>23061
Типа смазка чего-то и кого-то проникает.
27 423066
>>23061
Начни юзать фильтр, тыщу рублей стоит всего.
28 423090
>>23007
Клеймо там есть какое-нибудь помимо НЕРЖ?
29 423101
>>23090
петушиное клеймо еще
1570905942235.jpg3,2 Мб, 3000x4000
30 423106
>>23090
МЮЛ - производитель. Ещё цена. >>23101
Содомит
31 423110
>>23106
Нет там никакого покрытия.
32 423113
Metro Chef норм продукты? Кто-нибудь употреблял в домашних условиях продолжительное время?
33 423120
да это жестко
34 423157
>>23113

>Metro Chef


Это бывшая Horeca что ли? Вроде норм.
35 423168
Хули гречку, пшено надо промывать, а овсянку нет? Там же тоже пыль и прочаяя залупа или я чего-то не понимаю?
И кстати надо ли мыть ореховую смесь или раз она в вакумной упаковке, то её мыли?
36 423183
>>23168
Я никогда ничего не мою, нахуй оно надо
37 423184
>>23183

> Я никогда ничего не мою, нахуй оно надо


Я тоже.
Сейчас будут пиздеть, что "грязь".
Но ведь даже если и есть грязь, то наивно полагать, что это "грязь" смоется холодной водой с крупы.

Ладно бы, если бы крупы с мылом мыли и насухо потом полотенцем вытирали.
38 423187
>>23184
Там блядская пыль, мудило. Достаточно кашу залить водой, чтобы увидеть как вся вода станет мутной
39 423189
>>23187
И что? Ты пыль вдыхаешь постоянно. Она безвредна.
40 423190
>>23187

> Там блядская пыль, мудило.


Эту у мамки твоей блядская пыть.
А в крупе и пыль крупяная, съедобная.

> Достаточно кашу залить водой, чтобы увидеть как вся вода станет мутной


Спасибо, Кэп.
А при варке крупы, даже риса - вода ещё мутнее становится.
41 423196
Имеет ли смысл использовать классический вок на походной газовой плитке? Или же вок успешно дружит только с мощными форсунками?

Воки с плоским дном сильно проигрывают в удобстве/качестве приготовения классическим собратьям?
42 423208
Помощи прошу.
На стакан теплого молока одно яйцо, сахар по вкусу, муки до нужной консистенции и ст. л. подсолнечного масла. Пеку блины. Но они получаются резиновые. Блять, у маман спрашивал, у тянки спрашивал, рецепты смотрел. Кто во что горазд. Но у всех получаются норм, а у меня - пока горячие не так заметно, как остынут - как будто клея добавил - тянуться. Что за?
43 423213
Купил говяжью лопатку. Что с таким мысом делают? Можно просто как стейк пожарить или оно жёсткое и годится только на какой-нибудь бефстроганов?
44 423240
Дайте мне свое мнение по поводу чугунной посуды
Говорят она капризная
45 423255
Хочу какое то время в качестве гарнира питаться квашенной капустой. И выставить не стыдно и сожрут не жалко.
Можно ли это блюдо считать диетическим из-за низкой калорийности или наоборот, соль будет задерживать воду?
46 423256
>>23196
Бамп хорошему вопросу.
47 423257
>>23208
Недожариваешь же.
48 423258
>>23213
Замаринуй сперва, просто так не пожаришь нормально.
49 423259
>>23240
Она капризная, читай советы бывалых.
Для ньюфага тефлон заебись подойдет.
image.png29 Кб, 1016x370
50 423260
>>23255
Диетическое, питайся на здоровье.
51 423263
>>23240
1) Она капризная;
2) Она заебическая для тех, кто умеет справиться с этими капризами.

Читай и сотри ютьюбы за чугунные сковороды.
52 423279
>>23255
По количеству калорий оно очень диетическое, но в идеале, конечно, не есть постоянно солёное. И соли там много, и кислотность высокая.
53 423299
>>23259
От тефлона просто рак со временем появляется поэтому не хочется все время с тефлона кушац.
54 423300
>>23299
Попробуй боросиликатное стекло.
55 423314
Начал готовить кимчи. Делаю по рецептам и все такое. Даже нашел криль в своей мухосрани! Может ещё кто делает? Хочется стабильный рецепт, у корейцев слишком остро получается. Делал три раза, каждый раз кимчи разное лол
56 423315
>>23314
Два дня держал под гнетом, потом перекладывал в холодильник
thumb5-840x440.jpg107 Кб, 840x440
57 423318
>>23314
Фото из интернета для наглядности
58 423324
>>23300
У нем плов не сваришь ...
59 423336
Если кусок свиньи солить насухую, не рассолом, то вода вытечет наружу? Или как вытекла, так и обратно втечёт через пару дней?
60 423343
>>23336

>Или как вытекла, так и обратно втечёт через пару дней?


Да, если соли немного и воде некуда утекать.
61 423397
Есть приличные покупные соусы болоньезе, например от Кухмастера - норм? А то самому готовить лень.
62 423410
>>23397
Нет нормальных. Не понимаю, что там лениться, все элементарно
63 423422
>>23397
Очень сомневаюсь. Если готовить лень, почему бы не замешать годный томатный соус с тушняком (только не от главпродукта)?
64 423432
>>23410
Но его ж надо 4 часа помешивать, не то из Семьи выгонят(
65 423436
1
66 423446
Верно ли, что если дешевый ерный перец (горохом) прокалить на сковороде, он станет ничуть не хуже понтового сантамариевского?
67 423451
>>23397
Томатную пасту с фаршем смешай вот и соус
68 423453
>>23446
Многие специи лучше раскрывают аромат при нагреве. Бренд специй - наебалово, главное чтобы были свежие и в герметичной упаковке.
69 423455
>>23453

> главное чтобы были свежие


Дешёвые бренды затариваются выдохшимся сеном у чурок на развалах. Хотя, говорят "добрый гном" топовый бренд недорогой, пробовал кто?
70 423460
Как в промышленной буженине добиваются, чтоб мясо было серым и рассыпалось на волокна? Это кусок подходящий нужен или способ приготовления? Сделал вроде грудину сувидом 70гр 3 часа - всё мясо белое, что хуёво.
71 423488
>>23455

>Дешёвые бренды затариваются выдохшимся сеном у чурок на развалах.


Нахуя, это не выгодно, и те и другие берут у оптовиков, просто на развале лежит открытое хз сколько в зависимости от разбора.
72 423517
Аноны, дайте инсайд по техкартам и технологии приготовления блюд из ресторана рис. С меня как обычно
73 423522
>>23460
Нитриты. Какие именно читай в составе той буженины, которую хотел.
74 423527
>>23432
Ты не пониманшь сути болоньезе. От того что ты добавишь специи не уменьшается время приготовления.
75 423557
>>23002
Сыр сорт король артур
76 423559
>>23557
Он вроде должен плавиться.
Вот адыгейский как творог будет, но его и не стоит даже пытаться греть. >>22995
Вроде на сырном продукте написано, что это сырный продукт. Просто говносыр попался тебе. Бери ореол, если есть возможность. Он хорош.
77 423563
>>23522
Так она ж вроде розовой делает. Я так понял, это определённая часть тела нужна, потому что карбонад в толстой части белый, а в боковой части - частично серый.
78 423570
Яйцо
79 423597
>>23570
Вареное > Сырое >>>>>>>>>>> жареное
80 423607
Есть чугунная посудина, которую называют утятница. Получится ли в ней сделать плов? Какой рецепт у вас получался хорошо, скиньте, плиз.
81 423610
Эй, поварята!
А нет ли на дваче выживальщиков треда?
Пошлите меня туда!

Интересует мирного жителя в городе без электроэнергии выживание.
Радио с крутилкой, печки Esbit https://esbit.de/ для готовки.
Не совсем по адресу спрашиваю, но треда такого найти не могу.
82 423611
>>23610
Целый раздел же https://2ch.pm/ew/ (М)
83 423612
>>23611
Благодарю!
2 чая приготволенных на печке Esbit тебе.
https://2ch.hk/ew/ (М)
84 423632
>>23190
>>23189
Чуханы, здарова.
85 423698
Решил перекатиться в жарку на смальце, потому что, говорят, на подсолнечном вредно, а на оливыче - жаба давит. Какие подводные и гипотетические преимущества?

инб4, слышал, что очищенные животные жиры хуже впитываются в жаримый продукт и практически не дымят.
86 423699
>>23460
>>23522
На выходных ебашил из рандомного куска мяса вроде как, почечный край, но хуй знает обжарка при 180, 3 часа при 80 и остывать под фольгой. Серое, волокна видно, но довольно целостно. Мне зашло. Правда, потери ебовые - из 1650 граммов вышло 1120.
87 423700
Это правда што от алкоголя подороже тебе не плохо на следующее утро?
88 423705
>>23700
Нет.
89 423709
Купил плиту с газовым грилем и собственно загорелся сделать шашлычки дома. А что за шашлыки без дымка? Часы гугления привели к 2ум вариантам.
1 вариант - нажечь щепу и через самодельный бульбулятор насобирать дыма. Эдакий самодельный дымный пистолет.
2 вариант - нашёл на ютабе. Нагреть уголь до красна и полить его маслом. Выделяется неебическое кол-во дыма. Собственно вариант попроще, но меня не покидает сомнения, что он крайне вредный. Ну типа это ведь масло дымит, а не уголь.

Ну и вдобавок вопрос - когда в дымке то настаивать это дело? До или после готовки? Помогай двачик. Может у кого был опыт подобного. Ах да - сходить пробздется покрутить шашлычки на улицу не предлагайте. Мне интересен сам способ повторить.
7134dL9lrJL.SL1134.jpg157 Кб, 1046x1134
90 423710
91 423712
>>23710
Херня. Тестил разные жидкие дымы. Вкус чего угодно, но не костра. Больше напоминает будто мясо в олифу уронили.
92 423742
Получится ли из нежирной индейки сделать что-то типа карбонада/буженины, чтоб не было пресно и сухо (жря в холодном виде)? Жирному мясу однозначно уступит?
93 423784
А на данной доске есть тред по азиатской кухне или стоит создать?
Воки там, тепаньяки, рис горстями
94 423808
Сколько сало солить? Всегда угощали соленым, а тут кусок сырого дали. Натер смесью соли и перца, обмазал чесноком и уложил в контейнер и в холодильник.
Сколько ждать нужно?
95 423809
ХЕЛП
нужен рецепт тыквенного супа проверенного вкусного не замороченого по ингредиентам
96 423817
мда
97 423819
>>23808
Ты пробуй периодически, зависит от массы куска. Я держу на полкило сала пару дней
98 423829
>>23314
Добавь чуть меньше чили, если очень остро, меня вот скорее переизбыток имбиря раздражает. А в рашкомагазигах вообще просто капусту в аджике продают, например. Делали сами, получилось годно. Рыбный соус то нашел?
99 423868
Сколько варить кусок говяжей печени толщиной чуть меньше сантиметра?
100 423926
fbffb1d5e7c55edccab7eb076686739a.jpg675 Кб, 1100x1100
101 423927
102 423934
Анонасы, у меня из репчатого лука какая-то белая хуета сочится, что это? Лук испортился? Можно его жарить или нет? Я никогда раньше такой еботни не видел, помогите.
Просто пиздец какой-то, приехал в другой город, купил лука на вечер, начинаю его нарезать, а из него какая-то блядская сперма течет. Просто праздник, блядь.
103 423938
>>23934
Нихуя страшного, всегда готовил с ним. Тебя блять в гугле забанили?
104 423940
>>23927
Тоже присматриваю чугунную сковороду. Есть смысл запариваться? Или купить очередную с антипригарным покрытием, на пару лет хватит...
105 423942
>>23938
В гугле в ответ на запрос выходит полторы ссылки с совершенно бессодержательными ответами. Типа, да, все нормас)). Но что нормас то блядь? Что это вообще такое? Почему я с этой "нормальной" вещью впервые в жизни сталкиваюсь? Непонятно же.
Причем самое странное в том, что в том же гугле нет никакой другой инфы о этом явлении. Ни статей на википедии, ни кулинарных заметок, ничего. Как будто бы я единственный человек в мире, которого этот вопрос волнует. Как так вообще?
Мистика ебучая.
106 423944
>>23940
Да ради одной жареной картошечки ее уже можно взять, хотя много нюансов в плане ухода. Да и хватит ее при правильном уходе далеко не на пару лет...
107 423945
>>23942
Да сок это, большего сказать не могу. Я лишь заметил, что чем лук злее, тем его больше.
108 423953
>>23942

>Как будто бы я единственный человек в мире, которого этот вопрос волнует. Как так вообще?


Мистика ебучая.
Ну, раньше как бы из хороших сортов лука такой типа белый сок выделялся, как молоко. Ну, раньше это нормой было. Как и хорошие сорта лука.
А википедий зумерских тогда не было. Потому мало кого этот вопрос интересовал.

Сейчас что лук, что помидор, что яблоко – вкусом не отличаются, только визуально.
Возможно, тебе случайно хороший сорт завезли.
109 423958
>>23953

> как молоко


Это из этого самого молока делали пенопласт, которым можно было детей кормить?
110 423973
>>23942

> В гугле в ответ на запрос


В Яндексе ищи, нерусь!
https://yandex.ru/search/?lr=100480&text=белый сок у лука
111 423989
>>23710
НА какую бы сел?
112 424057
>>23927
Не понимаю сковороды гриль. Овощи еще норм загрилить, но как начинаю мясо - столько дыма, что вытяжка не справляется, только туман вокруг и датчики дыма пищат. Теперь имею возможность пользоваться мангалом круглый год, а сковородки эти лежат в гараже.
113 424059
Поясните за вкус гречки. Самая ароматная и с ярко выраженным вкусом получается привычная нам обжареная греча или пропареная, а зеленая же более блеклая в этом плане. Так выходит, что вкус гречки это вкус масла в котором она обжаривается, или нет? Как понять вообще?
114 424071
>>24059
вкус гречки это вкус масла в котором она обжаривается, или нет?
Нет. При обжарке гречки в ней образуются новые химические вещества, карамелизируются сахара, например. Отсюда новый вкус. И вообще, гречку на производстве не на масле обжаривают, а обрабатывают горячим паром под давлением и потом сушат.
115 424072
>>24057
Хз, у меня еще не было гриля, вот думал, было бы прикольно красиво мясо обжаривать... А мангал это конечно да, шашлык в любое время, рыба, курица, колбаски...
116 424085
>>24072
хз. если захотел бы себе домой гриль, взял бы бесконтактный.
Алсо, колбасятина неожиданно охуенно готовится во фритюре.
117 424091
https://www.youtube.com/watch?v=Tin3wEuWa2g

15 минут 200 градусов
118 424100
>>24091
IMHO толстоватое тесто для 15 минут 200 градусов.
119 424192
>>24085
Фритюр это дохуя масла, дороговато.
120 424279
Взял плитку газовую на картриджах, рассчитывал что будет мощнее индукционки (на газульке заявлено 2.5, на индукции 2.2). В итоге 2 кружки холодной воды закипают вдвое быстрее на индукции

Или я где-то туплю?
121 424284
>>24279

>Или я где-то туплю?


КПД. Для соответствия индукционных киловатт к газовым умножай их на 1,5-1,6.
122 424286
>>24284
что забавно, при этом для работы с воком рекомендуется как раз брать газульку, говорят мол 2.5 квт достаточно
Я конечно понимаю что классический вок достаточно тонкий и он должен нагреваться быстро, но выглядит это один хрен как-то мутно
123 424292
Где комбуча тред?
124 424314
>>24292
Нигде. Я в этом его недавно жарил. Невкусно. А напиток норм.
125 424316
>>24292
Создай, я вчера от AF классной свекольной попил.
126 424342
>>22904 (OP)
Подскажите следующее.
Смотрел рецепт, там шеф делал запекал вырезку свинную при температуре 230 градусов, 30 минут. у него вышла белая.
я запекал столько же у меня она серая.
посмотрел в интеренете нашёл несколько рецептов, где запекают 50-60 минут, но тем-ра 180 градусов (ну и там тоже в конце не белая она).
так вот вопросы:
1. кто прав-то? или я ошибся (я попробовал вполне ок), нету термометра проверить внутреннюю температуру.
2. чего они запекают так долго?
127 424346
>>24342
покажи рецепт с белой
129 424359
>>24342
А у тебя точно вырезка была? Серый цвет дает миоглобин, его больше в рабочих мышцах.
130 424375
>>24359
значит меня обманули. но тем не менее 30 минут достаточно?
131 424395
A
132 424405
Шмелиный мёд по вкусу вообще ничем обычного не лучше? Ну чисто интересно узнать.
133 424407
Aga
134 424501
Взял почти стопроцентный о какау горький шоколад, а он тупо горький. Вообще вкуса нет. Что я сделал не так? Он таким и должен быть или нет? Какие годные шоколады на рынке.
135 424505
>>24501

>Взял горький шоколад, а он тупо горький


Черт побери, что же могло пойти не так?!
Бери 70 - 90 не горько не приторно.
136 424513
>>24505

> что же могло пойти не так?


Бле, ну в пиве и кофе есть горечь, но помимо этого там охуенный пласт вкусовых аттракционов, а шоколад был тупо безвкусным помимо горечи.

>Бери 70 - 90


Я сколько шоколадов не пробовал молочных, мне ни один в полной мере не понравился. Я так понимаю, что это вина шоколадоделов, а не моя. Не хочу перепробовать весь шоколад на полках, а потом выяснить, что он весь по сути - хуйня.
137 424559
Мяу
138 424578
>>24513
Тогда откуда ты знаешь, что для тебя полная мера?
Ну сходи тогда к каким нибудь модным шоколатье, возьми крафтовый шоколад, он реально вкуснее, хотя и не настолько, сколько стоит.
И 70-90 это уже вроде не молочный.
139 424600
Парни, как жарить ебучие котлеты, они заебали не прожариваться! Обычно ставлю на мин огонь ( 4 из макс 9 ) и жарю с двух сторон суммарно минут 30, и то иногда в центре они немного красноватые
140 424603
>>24600
Сделай их тоньше. За 30 минут они и в духовке запекутся.
141 424605
>>24600
Лол, щас бы жарить такие котлеты, что за 30 сука минут не прожариваются...
142 424619
>>24578

>шоколатье


И правда. Пойду. Спасибо.
143 424626
Лучший соевый соус до 500р, пожалуйста, анон.
144 424634
Тушенка намба 2. Неожиданно неплохо, возможно даже хорошо по современным меркам.
Годный рецепт для мультиварки - кидаешь рис
2 мультистакана в чашу, льёшь воды 3 мультистакана, банку тушёнки докидываешь. Соль - чайная ложка. За 20 минут будет готово. Режим рис, давление максимальное, время готовки 8 минут.
145 424636
>>24626
На вкус и цвет какбэ. Попробуй корейские например. И ты обьем не написал.
146 424687
147 424691
>>24687
failed
148 424722
Кароче, не знаю что приготовить куну. Первый раз буду готовить вне дома. Как вы думаете, суп какой-нибудь, это норм вариант? (с фрикадельками) Я просто не особо шеф повар и не могу в какие-то замудренные рецепты. Я ОЧЕНЬ ПЕРЕЖИВАЮ. Очень волнительно :D
(он живет с товарищем, а у того девушка када приезжала, всегда готовила что-то мудреное и сложное из-за этого мне теперь стремно готовить что-то простое) просто высказалась, спасибо за внимание :D
149 424736
>>24722
Суп пиздатый вариант. Если конечно, кун не долбоеб, который считает супы пережитком совка.
150 424744
>>24634
Шо за мультистакан ещё? У меня такого не было. Сколько он по объёму?
151 424745
>>24722

> (с фрикадельками


Конкретно этот хорош - особенно если жирным получится. Ни в коем случае не борщ, щи или солянку - дикая хуета на любителя, ещё и сложнее готовится. Вообще неважно, что готовить, на самом то деле. Простые блюда часто лучше сложных.
>>24736

> долбоеб, который считает супы пережитком совка.


Солянка как раз такой суп. Да и вообще подход к супам, когда надо есть суп, потому что надо есть суп - не очень нормально.
P91024-162314.jpg2,9 Мб, 3000x4000
152 424746
>>24744
Я думал он в комплекте к каждой мультиварке идёт. 160-180мл он. 180 на дне написано, хотя сбоку 160.
153 424747
>>24746
Дякую! Сёдня изпробую твой рецепт
154 424750
>>24722
Не важно что, главное от души и с любовью. Простое, не значит не вкусное. Ну и про десерт не забыть. Если ты понимаешь о чем я;)
155 424752
>>24745

>пережитком совка


>Солянка


лолват
Откуда в совке было 3-4 сорта мяса которые туда надо класть? Тебя наверн кормили каким-то говном и называли солянкой.
156 424753
>>24752

> 3-4 сорта мяса которые туда надо класть?


Это труъ солянка, которую давно уже забыли почти все. Советская солянка делается из колбасы разных видов, а в идеале из колбасных обрезков. Это самый вредный суп, по мнению минздрава - именно из-за говноколбас.

> Тебя наверн кормили каким-то говном и называли солянкой.


Тут скорее ты из элиты, у которой солянка содержит мясо.
157 424754
>>24745
Хз, я ем суп потому что мне по кайфу. Видимо, многих двачеров детстве кормили жидким хрючевом насильно, вот они теперь и бомбят на супы.
158 424812
>>24754

>Хз, я ем суп потому что мне по кайфу


Я тоже супохлёб.
Некоторые заведения не посещаю из--за того, что нету там супов: McDonalds например, и Kentucky Fried Chicken.
159 424825
>>22904 (OP)
Можно ли заваривать матэ "по-европейски" в кружке или френч-прессе, а не традиционно?

Вот как я хотел бы заваривать - в кружку (250 мл) - насыпать сколько-то ложек матэ, залить горячей водой, подождать 4-5 мин, и перелить через ситечко во вторую кружку.

Вот например -

https://www.youtube.com/watch?v=diNt0ZUfIHE

https://www.youtube.com/watch?v=60GyahgLgCo
160 424830
На всех товарах в магазинах пишут "без ГМО". Это потому что ГМО запрещена в России, или я чего-то недопонял?
image.png236 Кб, 360x280
161 424832
Делал сейчас макароны конкилье, заметил что внутри них собирается соус и прочие куски
Это так задумано? Есть специальные блюда которые учитывают этот эффект?
162 424835
>>24830

>ГМО запрещена в России,


запрещено как я понял выращивание, а продавать ГМО продукты можно.

без ГМО - это маркетинговый ход, думают что так будут лучше покупать.
163 424836
>>24835

>запрещено как я понял выращивание, а продавать ГМО продукты можно.


О, как! Спасибо.
164 424848
>>24825
Выяснил по коментам на ютубе, что такой (в кружке, и френч прессе) способ приготовления существует и называется в Аргентине mate cocido, и что и в английском языке так начали называть метод приготовления, и чайные пакетики с мате для заваривания называют так же.
Снимок.JPG73 Кб, 1252x704
165 424857
>>22904 (OP)
Что это за кружка в виде банки? Часто в последнее время вижу такое.
167 424952
>>24857
Mason jar
168 424956
>>24952
Нет, это как раз новая хипстерская приблуда.
169 424978
>>24865
Спасибо тебе, анон, ты просто спас мою клаву. Джва года ждал когда такое изобретут.
>>24956
Иногда и хипстор дельное придумает.
170 424981
Если варить каши при сниженной температуре (например 70 градусов), есть ли от этого какие-то профиты во вкусе?
171 424986
Что можно добавить запеченную картошку с курицей?
Сегодня нарезал картоху кружочками и куринное филе небольшими кусками. Филе замариновал в приправе для курице а в картоху кинул лук, чеснок, розмарин и мазик не бейте плз, соль, перец само собой. Ну все это закинул на противень перемешал и в духовку, а в конце сыром всё посыпал. Получилось вкусно но слегка пресновато. Варианта 2: в следующий раз накидать больше приправ и соли либо добавлять ещё какую нибудь приправу, но какую?
172 424991
>>24978
Ты мне тоже идею подкинул, я как раз недавно пролил пиво на нее, и пришлось разбирать... А с такой кружкой не пролил бы.
173 425000
>>24986

> в следующий раз накидать больше приправ и соли


Лучший вариант всегда. Улучшит любое блюдо, а курицу и картошку в которых вкуса то и нет тем более. Ещё можно посильнее запечь и хрустеть потом.
174 425003
Почему цена на печенку телятины гораздо ниже в сравнении с говяжьей?
И почему часто можно услышать, что печенку необходимо замачивать в молоке перед приготовлением, иначе будет горечь. Готовил несколько раз без замачивания и никакой горечи не было. Может какой-то другой смысл в вымачивании печенки?
175 425005
>>25003
И так и так ел - разница в мягкости. Если замачивать - будет мягче. Ну и вкус немного меняется.
176 425010
>>25005
В чём вообще суть МЯГКОЙ печёнки? Печёнка должна быть жёсткая как подошва, иначе она отвратительна.
177 425012
>>25010
Ну она не настолько мягкой будет. Чуть мягче. С подливой и спагетти хорошо заходит.
178 425014
>>25010
Фу бля, фу нахуй. По мне так годные как раз всякие паштеты из печенки, фуа гра, а печеночные торты и т.п. - редкостная пакость.
179 425019

>>двачую

180 425031
>>25014

>печеночные торты


Ну да, это говно, но печёнка это в первую очередь говяжья печёнка, порезанная крупными кусками, отбитая и пожаренная с морковью и луком, это просто кайф. Печёночный паштет это я вообще печёнкой не счита., ЭТО ДРУГОЕ.
181 425033
Куриная печень с овощами и подливой охуенная тема, к любому гарниру, а им подошву подавай, охуеть.
182 425036
>>25033

>Куриная печень


вообзе не съедобна, от неё такая изжога и отрыжка что хоть в гроб ложись. К тому же вот она ВСЕГДА горькая, что с ней не делай, и текстура мерзотная, и привкус этот, фу. Даже вспоминать тошно, мать вечно этим дерьмом пичкала.
183 425039
>>25036
Горькая? Не встречал, хотя не вымачиваю.
184 425040
>>25036
Чем-то тебя не тем кормили.
185 425042
>>24986
Дело в неправильной технологии приготовления. Картошка и курица должны приобрести поджаристый привкус. Почему майонез и сыр этому только мешают - предлагаю подумать самостоятельно.

>>24722
С фрикадельками? Есть такой азербайджанский суп - кюфта-бозбаш. Вот это ОЧЕНЬ норм вариант и готовится он не сложно.
186 425045
С чем сочетаются солёные грузди? Очевидно, что с картошкой но её чистить надо - но есть ли ещё что-то? Чтобы прямо в прикуску хорошо шло.
187 425046
>>25045
Сметана.
188 425047
>>25045
Салатный лук и водка.
189 425057
>>25005
А за счет чего она становится мягче, как это работает? И куда потом молоко девать, вылить в раковину?
190 425059
Что сделать из говяжьего бульона? У на нем делал гуляш и у меня осталось стакана два хорошего бульона боюсь завтра-послезавтра испортится. Инб суп (мало его) и гуляш (был уже).
191 425060
>>25059
*Я делал разумеется
192 425069
>>25059
Оладьи замеси.
193 425071
>>25059
Ризотто
194 425127
>>25059
Соус
fdbd263151fa412e9903297d37e2f6cb.jpg146 Кб, 750x500
195 425173
Кто делал пиццу на обезжиренной соевой/арахисовой муке? Норм?
В чем разница вообще? Ничего не делал никогда на них, но теоретическая возможность делать пиццу/блины на муке в основе которой белок, а не угли очень радует.

И да, такое же пышное пикрил тесто можно получить из неё?
(не веган, к яйцам, молочке норм отношусь)
Кто такой этот ваш фушигон? 196 425187
Поясните за рис Фушигон. Откуда это название вообще высралось? Ни на вики, ни вообще где-либо за пределами рунета нет такого понятия как рис фушигон. Есть рис белый круглозерновой японский рис уручимаи и его сорта кошихикари итд.
Кто такой этот ваш фушигон?
197 425204
Как жарить стейк из индейки на сковороде?
198 425211
>>25204
1. Взять сковороду.
2. Кинуть стейк из индейки.
3. Жарить до готовности.
199 425220
Увидел в магазине вымя и легкое говяжье - вкусные штуки? Что лучше?
200 425227
>>25220
язык говяжий вкусный.
201 425229
>>25227
Ну он и стоит дороже мяса. Такое я пока не могу себе позволить.
202 425230
>>25220
Вчера читал про субпродукты, помню что лёгкое хуйта собачья, вымя топ
203 425233
>>25220
Легкое норм
204 425234
Хотя нет, говяжье не пробовал. Ел только свинное. >>25233
206 425245
Купил какао в кусочках, как из этого сварить горячий напиток-то? Его потереть на терке или что
207 425251
>>25245
Какао-масло (белое такое) что ли купил? Ничего, у него вкуса нет.
47hsnEKu4n0.jpg129 Кб, 1080x1080
209 425254
Удобна ли пароварка в эксплуатации?
Можно ли там готовить вкусно рыбу/курицу?
Или вся еда из пароварки это пресная дрянь?
210 425256
>>25254
Удобна. Вкусно готовить можно. По крайней мере на пару в мультиварке скороварке годно пища готовится.
image.png376 Кб, 700x600
211 425258
>>25256
У меня была имеенно мультиварка, такая цилиндрическая махина с казаном за 2000 рублей.
Мне не понравилось.

Я имею ввиду пароварку с этажами и прозрачной камерой типо такой.
212 425259
>>25258

> за 2000 рублей.


> Мне не понравилось.


Не удивительно. Чтобы понравилось она должна быть ещё и скороваркой - это минимум 4к. Я много рыбы съел из пароварки - хорошо получается. Котлеты тоже норм, плюс с ними одновременно рис варился снизу.

> Я имею ввиду пароварку с этажами и прозрачной камерой типо такой.


В такой я только манты делал - неплохо, но их сложно испортить.
213 425267
какие фрукты хорошо сочетаются с молоком? кроме очевидного банана
214 425269
>>25267
клубника, черника
точно не лимон, не яблоко, не киви
215 425272
>>25269
Малина еще.
216 425273
>>25267
персик
217 425277
>>25269
яблоко заебись, надо только сладкое добавить
218 425280
Почему форсят хуетульский пряник? Хоть кому-то эта параша реально, без пиздов, нравится?
219 425281
>>25280
А чему там не нравится? Вкусно же
220 425282
>>25281
Толсто. Сейчас бы пряники вкусными называть.
221 425283
>>25282
Так этот пряник с начинкой внутри.
222 425284
>>25280
С чаем заебца. Не нравится - не жри.
223 425285
>>25283
Ну я и говорю - х.у.и.т.а.
>>25284
Так я и не жру. Интересно просто, чем людям заходит.
224 425289
>>25285
А для меня икра и тыквы - говно, давайте все теперь тут своими вкусами обмениваться.
225 425302
>>25289
И даже икра щуки?
226 425319
>>25280
Мне нравится. Вообще 10/10 особенно с клюквой. Лучше обычных ноунейм пряников.
image.png32 Кб, 730x398
227 425359
Почему на всяких кулинарных форумах, когда люди делятся рецептами, в конце поста обязательно пишут "Приятного аппетита!"?
228 425361
>>25280
Потому что надо развивать региональные продукты, которых в России, кроме вологодского масла, и нет нихуя.
А вкусно/не вкусно - это чистая вкусовщина. В Европе имбирные пряники продвигают - они тоже говноеды или ЭТО ДРУГОЕ?
229 425369
>>25359
Доброжелательные нормисы. Хрр-тьфу.
230 425372
>>25369
Причем тут доброжелательность? Рецепты читают во время еды что ли?
231 425375
>>25372
https://www.youtube.com/watch?v=WL_1CnfC5LI
Блядь, доебался ты с этими рецептами.
Ну ладно
Делают вид, как будто они виртуально эту еду тебе приготовли и показали как её готовить, и ты будешь сейчас есть.
232 425376
>>25372
Если готовишь по рецепту - приятного аппетита сожрать то, что получится. Это на будущее пожелание.
233 425387
>>25359
А какую функцию там коньяк выполняет? Добавляет к выпечке изысканный привкус клопов или что?
234 425399
А для суши похуй лосось обычный или семга?
235 425400
>>25399
Что такое "обычный" лосось?
Но вообще из того, что доступно российскому потребителю, рекомендуют фарерскую семгу.
236 425402
>>25400
А чем семга из Фарерских островов и Чили не угодила?
237 425410
>>25400

>рекомендуют фарерскую семгу


>А чем семга из Фарерских островов


)))))
238 425411
9ip6sw7l7av31.jpg76 Кб, 740x1057
239 425419
Тут ведь где-то был тред для кетодаунов? Или это на другой доске было?
240 425421
>>25419
Был...
241 425423
>>25421
А что случилось, не у меня одного печень по пизде пошла?
242 425427
>>25419
https://2ch.hk/fiz/res/1462333.html (М) - как ни странно, ноа /fiz/аче.
243 425431
>>25359
Наитупейшее сочетание слов. Ты либо хочешь жрать, либо нет.
244 425444
>>25427
Таки спасибо.
245 425455
>>25423
Утонул тред, был ещё тред весёлый где толстяк решил похудеть, при этом наяривал огромные порции еды и обжирался вафлями и прочими сладостями, несколько недель он выкладывал отчёты с фото своего корыта полного жрачки, один раз он выложил фото без вафель и кто-то написал "где вафли? ты что голодовку объявил?" смешно было.
1796091.jpg119 Кб, 794x800
246 425461
>>22904 (OP)
Поясните за тушенку. Как/с чем ее правильно употреблять? Хочу узнать как она на вкус, никогда не пробовал.
247 425464
>>25461
Тушеная картошка с тушенкой заебись или к макаронам... Но не тупо ебануть банку в макароны, это хуйня из под коня. На сковороду ее, чтоб все растаяло, туда лук, моркву, и пасты томатной и вот это уже к макаронам заебись. Ну можно и с хлебом сожрать, только от жира начинает подташнивать, не советую, деньги на ветер в таком виде, лучше приготовь.
248 425468
>>25461

> Хочу узнать как она на вкус, никогда не пробовал.


Тогда лучше просто разогрей на сковороде и с хлебом белым ешь.
Вот рецепт, если надо. С рисом заебись.
>>24634
Без мультиварки гораздо сложнее такую кашу делать, но вроде осуществимо.
249 425559
>>25400
ну хз, которых медведи на аляске жрут
250 425584
>>25461
Тушёнка — это тушёное мясо, открываешь банку и ешь. На вкус как варёное мясо (или как говяжьи анусы, если продешевишь).
251 425616
Что в последние годы случилось с какао порошком? время от времени напарываюсь на какую то светлую хуйню, которая немного кислит, и вообще впечтление как будто его какой то пылью или землёй разбавили.
252 425617
Хочу приготовить чахохбили, но не хочу глодать костей ебаных. Если я филе бедер/грудок возьму, то норм будет?
253 425632
>>25461
ненужный оверпрайснутый продукт. Либо долго тестировать банки 100+ рублей за 300-500 грамм жира, мяса и желе, чтобы найти годное для еды, либо покупать 200р.+ банки. Но за те же деньги можно купить такое же количество фарша, где весь вес будет занят мясом, а не водой, жиром и пустым местом. Многие утверждают, что с тушенкой можно быстро приготовить ужин, но это, вероятно, для совсем ленивых, неумёх и прочего, типа вывалить банку готового мяса в горячие макароны легче, чем за 10-15 минут приготовить подливку из фарша в минимальной комплектации, без перьев из жопы единорога. Для походов всяких и на дачи без удобств подходит разве что, наверное
254 425635
>>25616
Я ты какой покупал?
255 425644
>>25632
Фарш надо предварительно купить или разморозить, скоропортящийся продукт же, а тушенка стоит в банке годами. Купил сразу много и открываешь по необходимости.
256 425664
>>25617
А с хуя ли нет? Кости ничего не дают, это ж не бульон.
257 425674
Почему субпродукты стоят дороже основного мяса? В частности смотрел сегодня цыпленка, 16р за 100грамм бройлера и 19р за 100грамм желудочков. Суки, они ведь должны подразумеваться под нищебродов, тогда как обычное мясо для средних/состоятельных господ
258 425680
>>25674
Выход продукта меньше -> цена больше.
259 425696
>>25674

> желудочков


Они не особо для нищебродов. Надоело мясо - покупаешь их.
А для нищебродов есть вымя, лёгкие, ноги свиные и тд. Раза в 3 дешевле мяса соответствующего зверя.
260 425709
>>25674
Для нищебродов колбаса с сосисонами же.
261 425725
>>25674

>16р за 100грамм бройлера


Так это не "основное мясо", а с костями.
15723723473660.jpg5 Кб, 226x223
262 425730
>>22904 (OP)
Где в Питере можно купить утиные грудки? В ленте/перекрестке нет. Странно в обще, раньше в другом городе жил там утятины всякой дофига в любом большом магазине было, а в Питере утки какая то дикая редкость.
263 425758
>>25730
Ны рынках ищи, в супермаркетах обычно с уткой напряг. Редко бывает
264 425773
>>25725
Ну там крылышки же, бедра, грудь, дохуища мяса на костях...
>>25725
>>25709
>>25696
>>25680
Короче вас много, я в меньшинстве, мой манямирок рушится - мирок, в котором требуху нахуй выбрасывают, а в крайнем случае она берется нищебродами. Вымя это вообще мрак, на корм бродячим собакам.
Печень когда разок в детстве варили она так молоком омерзительно на всю хату воняла, бляа.. Взял на сотку лоток цыплячьих печенок, будем смотреть.
265 425776
Посоветуйте блюда среднего уровня из картошки. Или неочевидные простые блюда из нее.
266 425779
>>25776
Запеканка из: нижний слой - мясной фарш, сверху картофельное пюре.

Похожий рецепт в английском блюде - пастуший пирог.
267 425784
>>25779
Сказал бы сразу мясо по-французски
268 425787
>>25779
Заебись совет уровня каши из топора
269 425789
Морковь пропадает, что делать с ней? Морковную выпечку можно без масла?
270 425790
>>25776
Драники.
image.png104 Кб, 500x450
271 425791
>>25790
Какой там размер кусочков нужен, измельчитель от блендера типа такого подойдет?
272 425792
>>25791
Я ХЗ, что эта ебала на выходе дает, если что-то похожее на протертое на крупной терке, то подойдет.
273 425793
>>25789
Корейскую морковку.
274 425799
>>25784
в мясе по французски - не фарш, а куски мяса, и не пюре, а дольки картофеля.
1572456051810.jpg5,4 Мб, 3998x2248
275 425834
Сварил очередной раз больон куриный. Получилась на этот раз какая-то мутная хуйня - пик. Несколько раз процедил. Даже ложкой не ловится. ЧЗХ?
276 425838
Посоветуйте кастрюлю на 5 литров под индукционку с толстым дном диаметром 20-22см. А то заебался что-то выбирать.
277 425841
>>25834
В следующий раз не доводи до кипения.
278 425845
>>25758
Я боюсь на рынке покупать, мало ли что подсунут!
kastryulya-kitfort-kt-1205-1-0[1].jpg16 Кб, 280x184
279 425848
>>25838
Когда-то заказывал в Юлмарте 3 и 5л керамические Kitfort с металлическим напылением на дне. Удобно и в свч и на плитке готовить. Щас погуглил - тока на 2 и 3л попадаются, наверно уже сняли с производства
280 425860
>>25776
Мои любимейшие.
Основное: картошку кружками. лук. майонез.
Ничего лучше нельзя сделать с ней в духовке.

И второе - круче чем в маке. Нарезаешь как на "картофель по деревенски", туда специи по вкусу, чеснок давленный или сухой (для богачей), с маслом смешать, и в духовку запекать. Употреблять строго макая в майо.
281 425861
>>25461
Лучше всего - пожарить лучок, туда тушонку и смешать с отварными макаронами. Идеал
282 425865
>>25834
Блять, эта пидорашья кухня. Купи ты себе нормальных каструль и вымой плиту по-человечески.
283 425878
>>25841
Шутка? Бульон долго варится. Тем более это деревенская кура, она жёстче, нужно подольше варить. Да за день да это варил все норм было. Провда варил не так долго. Хм. Может какой желчный пузырь попался с мясом, но кура вроде разделанная.
284 425882
>>25878
Не доводи до кипения бульон. Ты с первого раза не понимаешь?
Теория
https://stalic.livejournal.com/490788.html

>Дело в том, что для наилучшего приготовления курицы ее вообще не следует нагревать выше 70-80С.

285 425890
>>25882
Да блять я всегда доводил и получал норм бульон. Застывшие сгустки крови легко ликвидируются процежкой. А тут какой-то белок застыл емана. Возможно в этом раз я слишком мелко разделал курицу. Попробую в следующий раз здоровые куски класть и медленно нагревать. Спасибо.
286 425896
>>25865
Плита чистая, просто этот уебан рассыпал соль, видно же.
287 425913
блять, двач! Хочу поделиться! Был в шавермочной, где цены в два раза выше чем по городу, а там пизда! Соуса - нет! Мясо - копчёное! Овощи - не сочетаются! Что за хуйня?! Я на 140(ышс!) рублей дешевле и в несколько раз вкуснее шавуху покупаю в соседнем районе!
288 425916
>>25913

> в соседнем районе!


Может там, где дороже - центр?

> Соуса - нет! Мясо - копчёное! Овощи - не сочетаются


А вдруг это какая-то модная шаурма?
289 425917
>>25916

>Может там, где дороже - центр?


Да, центр. Но там рядом полно других шавушных, в которых цены ниже минимум на 80 рублей.

>А вдруг это какая-то модная шаурма?


Они и правда пытаются в стиль. Не получается.
image.png83 Кб, 420x480
290 425925
Что будет если сюда засунуть мясо? Можно ли получить крупный, рубленый фарш?
Мами вопрос.JPG31 Кб, 271x304
291 425931
Господа! Выбираю холодильник в районе 1к евро!

Отдельностоящий, Bosch российской сборки с No Frost или Liebherr немецкой сборки, но конкретно система вывода влаги из холодильного отделения у него капельная.
292 425933
Есть ли сейчас смысл в кулинарных книгах - бумажных и с рутрекера, или все рецепты и пищевые технологии есть в интернете в текстовом виде и на ютубе?
293 425934
>>25933
Всё в интернете.

> Есть ли сейчас смысл в кулинарных книгах - бумажных


Есть в той, которая идёт в комплекте с мультиваркой. Ускоряет процесс, плюс там уже проверенные рецепты.
shokugekinosomarender5nakirierinabyviole1369-d8ba49p.png901 Кб, 768x1039
294 425937
>>25933
Gisslen W. - Essentials of Professional Cooking. 2nd Edition - 2015
3253198H[1].jpg71 Кб, 450x371
295 425938
Вредно ли жрать пикрелейтед "сырым", не варя?
Если порезать пикрелейтед на тонкие ломтики и засушить в духовке как чипсы, это можно будет есть?
296 425944
>>25938
Соевое мясо сушеное есть же, так что думаю, не сильно вреднее будет.
297 425951
>>25938
Это не "сырой" продукт. Сосиски изготавливают из вареного мяса. Потому можно жрать не отваривая.
Однако по поводу вредности, я бы обратился к исследованиям связи термически обработанного мяса и рака.
298 425956
>>25951

>Сосиски изготавливают из вареного мяса.


Ахуеть ты колбасник.
299 425958
>>25938
Они такие же сырые, как вареная колбаса.
3817m.jpg40 Кб, 759x553
300 425972
Неужели производство напитков с сахаром настолько невыгодно? Почему все вкусы пепси, кроме классического - без сахара? Зачем украли сахар из Маунтин Дью? Кто вообще покупает ебаные газировки без сахара?
301 425973
>>25972
Больше людей стало заботиться о здоровье видимо.
302 425983
>>22904 (OP)
Вопрос знатокам, реально ли забабахать что-то наподобии фондю, только веган-стайл?
303 425984
>>25973
Заботиться о здоровье = пить газировку с заменителями сахара?
304 425987
>>25984
Заботиться о здоровье = не пить газировку
305 425990
>>25987
А я о чём?
306 425992
>>25983
Шоколадное фондю с фруктами/хлебом - вроде всё допустимо для веганов. А если сыр заменить в сырном варианте - скорее всего вкус будет хуже.
307 425994
>>25984
Ну не все же подростковые максималисты, постепенно начинают.
308 425995
>>25983
Есть же и не сырные фондю.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Fondue_vigneronne
Макай свои овощи на здоровье.
309 425997
>>25994

>максималисты


Ты дурачок? Стресс оказывает губительное воздействие на организм! А ничего иного невозможно испытывать, пья эту параша. У меня местные хуевары такую же хуету по 20 рублей за 1.5 литра продают.
310 425998
>>25972
А разве газировка не такая-же сладкая в итоге?
311 426001
>>25997
Это троллинг тупостью?
312 426002
>>25998
Сладкая, но разнесет тебя с неё меньше.
313 426003
>>25956
https://ru.wikipedia.org/wiki/Сосиска
Сосиска (от фр. saucisse) — колбасное изделие, которое изготовляется из рубленого варёного мяса или его заменителей.
314 426005
>>25998
Если для тебя мыло сладкое - то да.
>>26001

>Это троллинг тупостью?


Разве что с твоей стороны
315 426006
>>26005
А, просто тупость...
316 426007
>>26006
Сразу надо было писать, что ты тупой, я бы с тобой не общался тогда.
317 426008
Что будет если сделать выпечку не дрожжевую чисто из яиц и муки? А если чуть воды добавить? я обычно на молоке делаю
318 426009
>>26008
Будет небольшой обьем готового блюда, йопта. Белок это считай и есть вода. Делаю иногда в маленькой форме манник чисто из двух яиц, манки и масла.
319 426028
Щас бы употреблять сахарозамы, привкус которых потом весь день во рту. Фу, блевотина. Пейте воду, раз дохуя о здоровье заботитесь, дауны.
320 426032
>>26028
Нажрался и давай постить?
321 426035
Пакет молотого кофе постоял несколько часов рядом с коробкой стирального порошка и стал вонять порошком. Как избавиться от запаха? Оставить постоять кофе открытым?
322 426076
Положил очень много острого перца в мясо, как снизить остроту? Заливать сметаной не хочу
323 426083
>>26076
Молоком или алкоголем запивай.
324 426097
>>25938
>>25951
Тогда почему их положено варить?
325 426098
>>26028
А почему сладкая газировка типа вредно, а дофига сладкие фрукты и мед - полезно? Почему в "полезную" газировку добавляют какие-то стремные заменители из чего угодно, но не из меда и фруктов?
326 426109
>>26097
Их положено не варить, а разогревать. В кипетке греют. Особенно если хранишь в морозилке актуально.
327 426120
>>26098
Потому, что сладкой газировки ты можешь выпить гораздо больше. Калорийность колы примерно как у апельсинов, и процентов на 20 ниже яблок. При этом 1,5-2 кило фруктов съесть гораздо сложнее, чем выпить 2 литра колы.
328 426134
>>26028

> привкус которых потом весь день во рту


Сходи к стоматологу, а по пути купи зубную щетку.
329 426151
>>26098
Мед не полезный. Фрукты - да, но их соки часто добавляют в газированные напитки.
qqqq.jpg891 Кб, 1800x1010
330 426157
Как готовить эту фигню?
Имеется мультиварка, которую можно использовать только как кастрюлю и сковорода со сгоревшей антипригаркой, плюс индукционная (маму её ебал) плита.
331 426178
А есть кстати заменитель мёда какой-нибудь? Максимально приближенный по вкусу, состав вообще не важен. Мне только в кофе по ложечке добавлять. Донниковый мед конечно топ, но в моем регионе пчела передохли и теперь хороший мед хрен купишь. Поддельный может и норм - но хотелось бы честный заменитель.
332 426182
>>26178
Кленовый сироп, сироп агавы или рисовый. Лично от себя рекомендую кленовый.
333 426183
>>26182
А вообще существует такая штука как инвертный сироп. Загугли эту тему.
334 426201
>>26134
Я поступлю проще, не буду пить это говно.
335 426202
Уважаемые посоветуйте места где можно купить лосося с доставкой дс2? Что бы много, относительно дешево. Качественно и свежо. Предстоит приготовить много стейков.
336 426208
а правда что настоящий кускус из манки, а из пшеницы говно?
337 426227
>>26201
Проще ведь решить проблему еще в утробе, чем позволить ей развиваться до состояния, когда вкус говна во рту будет просто 24/7 по дефолту.
338 426228
>>26208
Манка это и есть пшеница.
339 426234
>>26208
Изначально кус-кус из просо. Теперь делают из манки. Манка крупа из пшеницы.
340 426275
Оливковое малсо.
Так ли оно полезно как его описывают?
Действительно продлевает жизнь?

А также посмотрев роликов на ютуб, оказывается половина марок в магазине у нас паршивые, на что возникает вопрос, какое купить?
341 426276
>>26275
Полезно это когда сбалансированное питание исходя из особенностей и потребностей именно твоего организма.

https://youtu.be/SoW1o7LpMGI?t=253
342 426280
>>26275
вроде как реально оно полезно.

есть сайт нестарение ру - там энтузиасты ищут полезное для здоровья человека, они рассматривают только то что представлено в научных исследованиях (в медицине есть какой-то сайт со всеми мировыми научными исследованиями). И там есть статьи и про оливковое масло и про все самые распространенные масла.
343 426283
>>26275

>Так ли оно полезно как его описывают?


> Действительно продлевает жизнь?


Зашол на Двач спросить советов мудрых?
Анон говорит, масло и масло. Разные сорта бывают. Ну, и подороже оно.
344 426290
Кто-нибудь меламиновыми губками мыл посуду? Удобнее, чем обычной? Жир отмывает? Знаю, что не советуют ими посуду мыть, но мне без разницы.
345 426292
>>26283
>>26280
>>26276

В целом да, потому что всё что гуглится это как правило вода.
Особо не верю в продление жизни, скорее это рекламный ход из серии "50 гр вина для сосудов, это полезно".

Но среди этой воды насторожило что много говорят про подделку, вплоть до "мешаем 50 на 50 с кокосовым", а хочется качественного.
346 426296
>>26290

>Знаю, что не советуют ими посуду мыть, но мне без разницы


Но нахуя? На посуде от таких губок остаются микрокристаллики меламина, которые потом попадают в почки и на них наинают расти камни. Ну то есть от МКБ ты врядли сдохнешь, даже с рашкованской медициной, но нахуя это делать, если губки предназначены совсем для другого?
347 426302
>>26296

> но нахуя это делать, если губки предназначены совсем для другого?


Вдруг это удобнее?

> Но нахуя? На посуде от таких губок остаются микрокристаллики меламина, которые потом попадают в почки и на них наинают расти камни.


Вроде опасная доза это пара сотен губок.
348 426306
>>26302

>Вроде опасная доза это пара сотен губок.


Тут важна не опасная доза, а то, что постоянно эта хуйня будет через почки бегать. Там же нужно чтобы один камень начал формироваться и привет. Если его ложками жрать - да, тоби пiзда. А если небольшие дозы через почки гонять постоянно - ну может лет через 5-10 аукнуться. А может и нет, там миллиард факторов.
IMG7700.PNG189 Кб, 1815x942
349 426340
Если покупаю глубоко замороженную сельдь и солю ее, какие подводные? Гельминтов же не должно быть после заморозки?
350 426378
>>26275
Масло это по сути 99.9% жир, дохуя калорий, отсутствие клетчатки и небольшое количество витамина E и K. Выводы сделай сам.
351 426393
Что скажете про голубцы. Куда вообще их следует отнести, к категории хрючева или вполне себе еда ресторанного уровня?
Капуста с рисом еще в каких-то блюдах пересекается?
353 426411
1. отличаются ли доширак в обычном пакете и в пенопластовой тарелке?
2. есть в дс жральни, где действует челенж - кто больше всех за полчаса сожрёт, тот не платит? Ну или последний платит за всех
354 426419
>>26393
Лично я считаю что голубцы классические не нужны, жевать целиком капустный лис с мясом внутри это просто адовая идиотия, ленивые голубцы - вот тема, суть та же, но насколько более удобно и съедобно. Алсо голубцы - хрючево, фаршированный перец и прочие овощи - рэсторанное.
355 426421
>>26411

> Ну или последний платит за всех


Слишком жестоко.
356 426427
в полбяной муке есть какой-то особый смысл?
357 426444
>>22904 (OP)
Какой рис для суши лучший? Хз что с озона купить, планирую как гарнир использовать.
358 426445
>>26411

>1. отличаются ли доширак в обычном пакете и в пенопластовой тарелке?


По моим субъективным ощущениям, в пакете лапша хуже по качеству, чем та, которая в пенопласте.
Ну и приправы в ней меньше в два раза, это 100%.
image.png301 Кб, 700x700
359 426447
Как выбрать хороший казан для дома типа пикрил?
360 426453
Преступление ли то, что я готовлю томатный соус на пасту в блендере?
Мне надоело постоянно все резать и потом на сковородку постепенно и теперь я просто кидаю помидоры, лук, чеснок в блендер и эту массу на сковородку на 10-15 минут
361 426455
>>26447
С круглым дном не подходят для дома.
Дома обычно не очень сильная плита и вряд ли у тебя будет коронка пламени достаточно широкая для чугуна (у меня три ряда и этого мало для чугуна).

Исходя из этих предпосылок я рекомендую алюминиевый казан с тефлоновым покрытием, толстыми стенками и многослойным дном (обычно ставят лист металла).

Немного теории от гуру: https://stalic.livejournal.com/700918.html
И его вывод:

>А пока я хочу сказать, что для использования на газовой плите я бы выбрал алюминиевый казан. Если кого-то смущают страшилки о вреде алюминия, то спешу сообщить, что после изобретения тефлона разработчики различных материалов для покрытия алюминиевой посуды продвинулись ой как далеко. И современные керамические покрытия работают просто замечательно, а дно, составленное из нескольких материалов - стали для восприятия электромагнитных волн на индукционных плитах, меди, для лучшего распространения тепла и, наконец, самого алюминия, как несущего материала работает просто великолепно.


Но от медного казана и казана из керамики я уже никогда не откажусь - просто для каждого рецепта существует свой, наилучшим образом подходящий казан.
362 426459
Есть какая-нибудь информация, по поводу остроты доширака с говядиной? Он таким задумывался, или это ошибка, ставшая фишкой? Просто он очевидно на порядок острее всех остальных вкусов и не думаю, что кто-то решил "а давайте мы сделаем доширак с говядиной настолько острым, чтобы все охуели? Ну так, по приколу". Гугл не помог.
d26b44fd805f1a0c773bb40a82b7499c.png1,3 Мб, 1000x1000
363 426466
>>26459
Он нифига не острый, найти реально острую лапшу не так просто. Я в дошик обычно чипотле еще добавляю.
364 426471
>>26466

> Он нифига не острый,


Даже самую малость не острый? Для меня вот он нереально острый - можно острее найти, но не особо нужно. Очень выделяется на фоне других вкусов, у которых ни намёка на остроту.
365 426475
>>26157
Никак, сырыми надо есть
366 426479
сап всем адептам ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ и спорта

сформируйте принципы, при соблюдении которых ваши спортивные показатели улучшились
367 426481
>>26419

> ленивые голубцы


Это тефтели?
368 426484
>>26475
Не обязательно.
>>26479
Пиздуй в физач.
1537702371126431757.jpg109 Кб, 1280x953
369 426505
>>26455

>казан с тефлоновым покрытием

1572981261175.jpg3,6 Мб, 3000x4000
370 426510
Ля какая! Советская - в СССР же дохуя колбасы было, да. Все ж в СССР колбасу уминали за обе щеки, да. "Старый рецепт", ведь как известно в совке делали хорошую колбасу, потому что мелкотоварная промышленность была развита.
371 426515
Двач, как ощущать вкус пищи, не принимая ее? Я могу уйму всякого съесть чисто ради вкусовых ощущений, но после этого жалею из-за последствий переедания - тошноты, болей и распирания в животе. К тому же, значительно портится форма (я понимаю, тут уйма всяких жирных бодипозитивщиков, которым на свою внешку поебать, это не к вам вопрос). Я бы хотел найти способ чувствовать вкус еды, не поглощая ее, возможно ли это и если да, то как? (жевать и выплевывать после пережевывания не предлагать)
372 426529
>>26515

>К тому же, значительно портится форма


Жироебина с преддиабетом 2го типа, ты? Запишись в спортзал и через год мышцы на свое обслуживание будут тратить до 2 килокалорий в день, помимо твоей суточной нормы.
373 426531
Хуемразь купила ВОНГОЛЕ, как это можно вкусно приготовить без особых изъёбств и недорого?
374 426532
>>26531
Об пизду натри до нагревания.
375 426536
>>26532
у меня ее нет
376 426542
>>26455
Я тебя узнал >>413581

Опять ссылка на выводы Сталика, который путает теплоёмкость с теплопроводностью, благодаря характеристикам которых чугун в домашних условиях для сковород и казанов подходит лучше всего, так как может при не сильном первоисточнике огня сначала принять в себя, а потом передать продуктам высокую энергию.
377 426543
>>26542
Я не знаю с кем ты кого путаешь. Но я чисто из практики могу сказать, что чугунный хороший казан, который я использую на даче, готовя на открытом огне, совсем не подходит для домашней плитки — на нем ничего не жарится, а скорее тушится, так как плита не может разогреть нормально казан. Как бы ты это ни называл — теплоёмкость или теплопроводность. Потому я и пишу, что только полный идиот будет советовать для домашней плитки чугунный казан. Сталик мои выводы из практики только подтверждает.

Впрочем, учитывая, что на этой доске только у меня и у лотка получается плов, могу просто послать тебя на хуй.
378 426544
>>26543
Сколько у тебя всего казанов и на скольких платформах для приготовления пищи ты их используешь? Я насчитал медный, керамику и чугун, готовишь ты дома и на даче. Я правильно понял?
Ииль бодд Тить 379 426546
Тлждае испгви тьль
380 426548
>>26510
Вкусная хоть?
381 426552
>>26548
Нет но тут надо учитывать, что я зажрался - бабушка с работы хорошую колбасу тащит со скидками для сотрудников. Она как будто замороженная была и потом её разморозили. Ну и внешне выглядит неочень. Но в СССР за такую на праздничном столе многое бы отдали.
382 426554
Какие сформировать печеньки для тирамису, если я рукожоп? Не совладал с кулинарным мешком. Вместо аккуратных палочек получились слипшиеся кляксы произвольной формы. Еще и теста дохуя в мешке осталось.
nasadka-dlya-formovki-testa.jpg20 Кб, 466x238
383 426556
384 426557
>>26554
Погуглил как должен выглядеть тирамису и первое, что пришло в голову - сделай печенья с помощью пельменницы. Вроде как раз будет. Только пельменницу купить придётся.
385 426559
Сколько сейчас стоит грамм хорошего мяса?
386 426560
>>26559
Рубля четыре.
387 426584
>>26554
Ищи форму для савоярди
388 426757
Поясните, чем плох плов со свининой?

Всегда делал с говядиной, но тут как-то оказался кусок свинины, а очень захотелось плова. Сделал - да ничем особо от говядины, на мой вкус, и не отличается, вкусно и хорошо. Это какие-то чисто религиозные моменты у восточных народов, что никто даже не упоминает свинину применительно к плову?
389 426772
>>26757

>чисто религиозные моменты


Да.
390 426805
>>26757
Ты по вкусу отличить свинью от говядины не можешь? Как так?
А плов со свининой может быть плох по нескольким вариантам - кто-то не любит свинину, печется о здоровье или следует религиозным догмам.
391 426807
>>26757
Плов с бараниной всё равно самый пиздатый, что говядина что свинина мясо скучное, а плов это блюдо, которое должно душу радовать.
392 426812
test
393 426884
дайте годных и толковых сайтов с рецептами!( можно забугорное)
Только не такие где тётя срака на журнале Тёщин язык раскатывает тесто и учит как делать мишкин медок
Еда ру норм, там и вёрстка сайта классная и фидбэк от посетителей есть , видишь рецепт и видишь отзывы, Только не пойму как там регестрироваться( сраный рамблер)
394 426897
Что делать с жидкостью внутри кокоса?
395 426899
>>26884
eda.ru
396 426901
У меня есть несколько яиц, литр кипячённого молока, треть литра бальзама NZ (лютое говно, жалею о покупке), один лимон, помидоры, огурцы, лук, квашенная капуста, немного чеснока, муки где-то на кружку, кетчуп, майонез, одно киви, три яблока, соль, сахар, чёрный перец, куркума, мёд, пахучее масло подсолнуха пахучее и рафинированное кукурузное и сливочного на один хлеб с маслом. Чего б такого приготовить?
397 426902
Ах да, ещё у меня есть варенье из клубники и жердёл (по отдельности).
398 426903
>>26897
Выпивать.
399 426904
>>26897
Залить себе в жопу и дрочить.
400 426906
>>26901

>У нас было несколько яиц, литр кипячённого молока, треть литра бальзама NZ (лютое говно, жалею о покупке), один лимон, помидоры, огурцы, лук, квашенная капуста, немного чеснока, муки где-то на кружку, кетчуп, майонез, одно киви, три яблока, соль, сахар, чёрный перец, куркума, мёд, пахучее масло подсолнуха пахучее и рафинированное кукурузное. Не то, чтобы это всё было нужно на кухне, но раз начал коллекционировать еду, то иди в своём увлечении до конца. Единственное, что меня беспокоило — это сливочное масло на один бутерброд. В мире нет никого более беспомощного, безответственного и безнравственного, чем человек в сливочном запое. И я знал, что довольно скоро мы в это окунёмся.

401 426908
>>26444
У тебя на всех картинках самый обычный круглозёрный рис.
402 426911
>>26444

> Какой рис для суши лучший?


> планирую как гарнир использовать.


То есть не для готовки суши? Тогда просто круглый рис абсолютно любой. Кончистенцию регулируй временем готовки и количеством воды.
IMG20191108224350005.jpg171 Кб, 960x1280
403 426913
Пикрил нога Индюка, 2,3 кг
Как лучше приготовить?
404 426915
>>26913
Без плёнки и подложки.
405 426924
>>26913
Это в гермашке индюки такие дешёвые или в России всё так дорого?
406 426933
>>26913
Приготовил?
407 426946
>>26933
>>26924
2,49 кг в Гермашке сейчас
Замариновал, потыкал ножом, часнока внутрь, соль, перец, приправа, масла чуть
Запекать буду в обед
408 426948
>>26946
Заебись. Именно в таком виде я ее себе и представлял, ничего лишнего. Только рис бы добавил.
409 426950
>>22904 (OP)
Поясните за рамён, его вообще реально приготовить https://youtu.be/oa-274QeN7U
410 426951
>>26948
Думаю рис или гречу
411 426958
Подскажите, пожалуйста, есть свинина 1,5 кг грудная часть с ребрами, хочу запечь в рукаве. Какая нужна температура, на какой режим выставить печь (верх, низ, обдув и тд.) и сколько примерно по времени будет до готовности. И еще, правильно ли я понимаю что сколько соли в маринаде, столько будет и в мясе?
412 426989
>>26958
180 градусов, верх+низ (а вообще не особо важно, главное чтобы без обдува, иначе пакет может расплавиться). Полтора часа.

>сколько соли в маринаде, столько будет и в мясе?


Чуть меньше.
413 426991
>>26989
Спасибо!
414 426996
Думаю сделать салатик из: огурчиков, помидорчиков, фейхоа и ядер косточек абрикоса.
Еще есть гранат, грецкий орех, соленые фисташки, яблоки и пекинская капуста. Может чего из этого добавлю.
Чем заправлять? инбифо Маянезиком
415 427004
>>26933
Вот так вышло
Очень мягко/сочно
416 427005
Сап, двач, такой вопрос, а что есть? Учитывая, что я нищеброд. (Кстати, если кто доставить гайд "выжить кое-как" о том, как ПОЛНОЦЕННО - все витамины и минералы учтены - питаться на 3к рублей года десятого-двенадцатого в месяц, буду отдельно благодарен.)

В общем, сейчас мой рацион составляют макароны или гречка с жареной морковью на завтрак, обед в столовой, к чаю пачка юбилейного и на ужин - бульон с мясом из курицы либо мяса. После ужина ещё капусту ем.
Более менее приемлимое сочетание, но всё равно что-то не то. Чего-то не хватает, и вот сейчас выходной - в столовую на работе я не иду, хочется пообедать, а чем - я не знаю. Есть ещё гречку или макароны я категорически не хочу. Фрукты-овощи слишком дороги, да и едва ли они - то, чего я хочу.
И вообще. Уже не знаю сколько нет такого чувства, что вот съел что-то - и чувствуешь себя отлично. Всё время какой-то дискомфорт, какая-то неполноценность.
Собственно, я этот пост просто чтоб написать писал, очевидно ж, что мне не ответит никто.
417 427006
>>27005
Вот ещё, гастрит у меня. Специи не могу себе позволить. Но из-за желания "чего-то вкусного" иногда срываюсь и ем всякую дрянь.
418 427009
>>27004
Очень аппетитно выглядит. А ты гречку отдельно сварил?
419 427010
>>27005
В б спроси, там быстрее и развернуто ответят.
420 427011
>>27010
Да никто и нигде мне не ответит.
421 427016
>>27005
Тут нищетред есть, там спрашивай.
422 427029
>>27009
Спасибо
Да, отдельно
423 427058
>>22904 (OP)
Сап /di/
Такой вопрос: как можно сделать из чикeнбyргеров торт???
Хочу купить много чикeнбyргеров и сделать 2ух или 3ёх -уровневый торт, но я не знаю как их можно скрепить между собой. Как тестом залить или мб что-нибудь другое? Чтобы получился торт
424 427066
>>27058
Повареноксру в другой стороне.
425 427087
>>27058

> но я не знаю как их можно скрепить между собой


Паштетом.
426 427090
что случается при нагревании кефира? можно если использовать как основу для соусов?
2esXoAKSXbE.jpg89 Кб, 1280x1024
427 427092
сап кухня, хочется запеченной курочки, но выяснилось что противень не подходит к духовке. Если я просто положу его на пол духовки и сверху кину пакет с курицейфиле ес че, то че будет? Пиздец или делишос? Или духовка просто взорвется нахуй
428 427093
>>27090
Он сдетонирует
429 427094
>>27092
Как блядь на подходит? Может он раздвижной
?
Готовь на сковороде хули
430 427102
>>27094
надоело на сковороде уже каждый раз одно и то же оно и то же, ну вот так блядь не подходит, ебаная общага
431 427104
>>27102
Курицу гриль возьми в шаурмечной за 250/300 рубасов, там еще овощей накидают. В общаге только ткк
432 427123
>>27102
Сделай для противеня импровизированные ножки из кирпичей.
433 427127
>>27058
лаваш как прослойку положи.
434 427130
>>27004
Чет проиграл с "Hrustjaschie", надо ж было так изъебнуться.
435 427134
>>27130
Обычная транскрипция вроде.
436 427176
Какие нюансы пользования стеклянной формой для выпечки? Ну типа, можно ли в разогретую духовку ставить, или не стоит? Вроде нельзя, но многие пишут, что ставят и норм. Или еще какая полезная инфа? Думаю насыпной пирог завтра сварганить в ней...
437 427177
Есть желание сделать пирожки, но в магазин лень идти за начинкой - тесто сделаю сам, но какие варианты начинки выбрать? Есть картошка, но не хочется с ней ебаться, есть рис + яйца, но как они без лука себя покажут не знаю, есть просто крупы разные и в общем-то всё. Можно конечно по приколу с пельменями пирожки сделать или с макаронами, но хотелось бы что-то адекватное.
Рис + яйцо без лука норм?
438 427183
>>27177
По классике капуста тушёная с том пастой
печ.jpg203 Кб, 1170x886
439 427212
>>22904 (OP)
Анончики. Добрый день/вечер/утро. Котяточки, солнышки! Нужна ваша помощь. Хочу приготовить печенье в подарок, но никогда не готовил сладостей. У меня есть месяц, чтобы сделать его сносным. Очень прошу помочь рецептом печенья, с которым справится новичок. В идеале я бы хотел сделать бисквитное печень в форме чего-нибудь (котелок или там кошачья лапа), готов рисовать на печеньях. Спасибо :3
440 427230
>>27212
Сделай имбирное. Супер простое, отлично хранится, можно украсить всякими штуками типа сахарных карандашей. Тебе же к празднику - самое оно, я считаю.
441 427242
>>27230
Слава Богу! Тут кто-то есть! Я вообще думал о нем, но проблема в том, что подарок для тянучки моей, а она их сама делает постоянно (в подарки, иногда на продажу, иногда сама лопает). Хотел удивить её необычным печеньем. Или это прямо супер сложно готовить?
442 427249
>>27242
Творожное печенье гусиные лапки
Вкус 10/10
Сложность 1/10
443 427276
>>27242
Имбирное легкотня. Украшается прекрасно, минута в гугле - и у тебя сотня вариантов. Легко формуется, берешь любые формочки и выяешь. Я не далее, чем позавчера, вырезала печенюшки в виде головы Соника Ежика. Получается отлично.
Предложенное выше печенье творожное тоже вкусное, но оно не особо презентабельно выглядит, а тебе все-таки девушку удивить и порадовать.
444 427281
>>27276
>>27249
Ну кроме творожного ещё могу предложить рогалики, например с вареной сгущенкой, сложность 3/10

Или торт бисквит, крем сливки тут уже посложнее по моему опыту, хотя по сути главное отделить четко желтки от белков на бисквит и взбить крем

Я торт пока первый и единственный раз делал, и таки бисквит у меня получился с второго раза, первый не удачный не фоткал и просто так заточил с чаем и сгущенкой.
Внутри торта ещё апельсин кусочками
445 427282
>>27212
>>27281
Вот ещё вспомнил из того что делал, ванильное австрийское/немецкое
Просто, на вкус 10/10
Ну и обычное формочками да, рисую я мягко говоря не очень
446 427300
>>27176
Главное воды холодной в горячую форму не добавляй. Мне так единственную прямоугольную и удобную форму прям в духовке распидорасили.
WYHcv01sYfE.jpg41 Кб, 600x429
447 427303
>>27282
Спасибо огромное! Я пожалуй это выберу, сам его обожаю.
448 427313
>>27300
Не, ну это ясен хуй, так и чугунную сковороду можно сломать нахуй... Заебенил насыпной пирог, все заебись, ставил в разогретую печку, но противень доставал на время разогрева, чтоб форму на горячее не ставить, а были одной температуры.
449 427340
В детстве, я смотрел на пачки принглс и очень хотел их попробовать, но не мог, 130 рублей казались неподъёмной суммой, сейчас, я смотрю на пачки прингл и очень хочу попробовать новые вкусы, но ебаные 230 рублей платить не готов. Спасибо.
450 427342
Сколько и при какой температуре плюшки в духовке выпекаются?
Как я понял либо 20 минут при 180, либо 15 при 200, либо 10 при 220 - так? Везде примерно эти цифры.
451 427344
>>27340
Жди скидок.
8843832295454.jpg321 Кб, 1000x1020
452 427346
>>27340
Чувак, принглс это мало того что не чипсы, а мука, так ещё и вкусы все у них хуйня потому что специй там мало и они не очень крутые, большинство из них адовая химоза, а те что не химоза не сочетаются с чипсами из муки. Сходи в нормальный магазин и купи пару пачек импорта San Carlo по ~170 рублей, отличная , нимасляная картошка с натуральными специями, настоящая красота.
453 427356
>>27340
Купи, попробуй, разочаруйся и забудь.
454 427357
>>27342
У всех духовки разные.
455 427366
Какой субпродукт для вас самый вкусный?
15202503696010.png56 Кб, 566x800
456 427367
Привет, Антуан!

Какой торт или пирожные я смогу приготовить при условии, что не делал подобного ни разу?
457 427371
>>27367
Хуёвые.
458 427374
>>27367
Самый простой торт это бисквит с кремом.
459 427377
>>27366
говяжий язык, куриная печень.
460 427378
>>27367
пироженое картошка
461 427388
>>27378

>пироженое картошка


Кстати да, думал над таким вариантом. Сотней девственниц тебе.
462 427396
>>27367
Шоколадную колбасу. Просто до безумия. Какао, масло и пара пачек обычного сахарного печенья.
463 427400
>>27396
Сложно, проще всего купить коржи, промазать их кремом из сгушёнки и сверху фруктов накидать, в 90-е только такие и ели, других и не видели.
464 427405
Грудку индейки можно приготовить по куриному принципу "оливковое масло-соль-перец-духовка 200 градусов на 20 минут" или она высохнет к ебеням?
465 427410
>>27405
Зависит наверное от веса грудки? Я бы замариновал и в рукаве запекал бы
466 427411
Осталось тесто после выпекания хлеба,подкинте идею что из него можно сделать кроме пиццы и пирога?
467 427413
>>27411
Вмешать сахару и сделать печенье
468 427414
Анон, что добавит в фарш для пельменей, как сделать его, чтобы оно было как в покупных пельменях в том смысле, чтобы было упругим и цельным, а не разваливалось на частички? Речь именно об упругости, а не сочности.
469 427415
>>27411
Хлеб. Только теперь с изюмом или чем-то подобным. С курагой топ.
470 427420
>>27414

>как в покупных пельменях в том смысле, чтобы было упругим и цельным,


хлеб
471 427429
Что есть безкалорийного и "пустого", чтобы заедать тревогу и душевные терзания? Рис подойдет? Посоветуйте рецептурный препарат от удушья и тяжести в сердце, если можете. В /me/ — мудаки, а ИРЛ ответ получить вообще не вариант.
472 427431
>>27429
Такого нет — рис каллорийный. Классическое заедание — сладости, тоже каллорийные. Может таблетки или алкоголь. Но лучше спорт, увлечения и прочие медитации.
473 427432
>>27429

>от удушья и тяжести в сердце,


Секс попробуй.
474 427438
>>27429
Сырые овощи, например. Только желудок не растяни.
475 427440
>>27429
Тревогу лучше не заедать. Это чревато развитием РПП. Если уж малокалорийное, то это овощи. Самые некалорийные - это редис, огурец, морковь, капуста, томат. Нарезай мелкими кусочками только. Из фруктов мало калорий у яблок, мандарин, апельсинов, киви.
Но, в любом случае, лучше не заедать старайся, а найди себе хобби. Если чувствуешь тревогу, то возьми книгу, займись рукоделием, да что угодно.
476 427449
>>27415
>>27420
В самом деле? то есть что, во все покупные "нормальные" пельмени добавляют мякину?
477 427453
>>27429

> Посоветуйте рецептурный препарат


Именно рецептурный? Тогда элицею бери - годнота. По таблетке в день пей и будет все отлично. Тералиджен ещё можно добавить.
478 427464
>>27449
Ну ты сам не замечал разницу в котлетах из просто фарша и фарша с хлебом?
479 427470
>>27464
С хлебом сочнее.
480 427479
>>27464
Ну да, замечал.Но почему-то не думал, что с пельменями так поступают?
Вы тоже так делаете?
481 427487
>>27429
Рис не подходит, он достаточно калорийный, но при этом очень быстро возвращается чувство голода, это почти как есть сладости. Лучше чем рис будет греча или макарошки. Но можно юзать кашу, перемешанную с клетчаткой. Из рецептурных препаратов ничего не буду советовать, но можно принимать 5-htp, он хорошо влияет на серотонин и убирает желание есть
>>27127
оооо спасибо
Можете подсказать как сделать соус подобный тому что в чикенбрикенах используется? Т.е. там майонез и ещё что-то. Но майонез такой белый, а не бежевый провансаль который мамка обычно покупает
482 427502
>>27414
В покупных пельменях мясо измельчают в куттере до состояния эмульсии. Подобного эффекта можно добиться, если очень долго вымешивать фарш руками, минут 20.
483 427506
>>27479
Потому что в пельменях это бессмысленно. Если в контлете хлеб нужен для того, чтобы мясной сок впитывать и сохранять котлету сочной, то в пельменях уже есть тесто, там не нужен никакой хлеб.
484 427514
>>27502
>>27506
А индейку вот добавил и мясо сухое, не стоило добавлять?
485 427515
>>27514
Во что ты добавил индейку?
486 427517
>>27515
В мясо.
487 427518
>>27517
В какое мясо?
Индейка сухая, соответственно если добавить её в фарш нормальной жирности, то он закономерно станет суше.
488 427534
У вас случайно хлеб не стал быстрее портиться? В последнее время ему стоит немного поделать в хлебнице и он покрывается плесенью.
489 427544
>>27518
>>27517
>>27518
Ну в общем взял по полкило свинины, индейки и говядины. Ещё жмыха капустного добавил. Так-то полезно вроде, но сухо вышло.Из жмыха тоже?
490 427546
>>27544
И да, как фарш сделать жирнее? Масло добавить или сало?
491 427550
Подскажите максимально дешёвый, но нормальный рацион, чтобы в месяц выходило немного, но без гречки, я её дико уёбищно готовлю.
492 427565
>>27546
Обычно сало добавляют.
493 427571
>>27550
Попробуй перловку, овсянку
494 427573
>>27546
Жирнее - сало, сочнее - воды (только не слишком много а то во время хранения потрескаются)
495 427598
Всем спасибо за ответы про пельмени.
496 427606
>>22904 (OP)
Взял недавно гиммалайскую каменную розовую соль,
чтобы уменьшить расход, делаю соляной раствор, при этом похоже что вся розовая срань выпадает в осадок, так и должно быть, или это сорт оф наебалово?
497 427611
>>27606
Ну, если подумать, то розовое это посторонние минералы, значит они вполне могут не растворятся и выпадать в осадок.
498 427618
>>27606
Это натуральный осадок и скорее всего не наебалово. Другое дело в том, что это абсолютно бесполезная хуйня. Поясняю. Любая соль это натрий хлор. Самая дешёвая пищевая как раз и есть очищенный натрий хлор в чистом виде. Все же эти гималайские, розовые, красные, чёрные - просто слабоочищенные соли с примесями говна и минералов где они добываются. Например твоя гималайская просто содержит немного марганца и ещё какой-то хуйни, что выпадает в осадок. Пользы от этого никакой. Если тебе так уж не хватает минералов, купил комплекс или бутылку боржоми, будет в разы полезнее и дешевле. Такая же история с морской солью. Она ничем не отличается от любой другой, просто добывается из моря(и то не факт) и само название звучит полезнее. После этого она проходит очистку и по факту это таже самая обыкновенная поваренная соль. К слову, подобное заблуждение и среди людей, которые заменяют обычный белый сахар мёдом, коричневым сахаром или чёрным сахаром, думая что белый сахар это яд, а мёд - райский нектар излечивающий все болезни. На самом деле всё это - 90% сахара с примесью чего-то. Никакой святой ПОЛЬЗЫ там нету.
499 427622
>>27618
Руководствуюсь я в первую очередь способом производства, т.е. стараюсь не употреблять промышленных продуктов, исходя из того что появились они сравнительно недавно, и эволюционно организм к ним менее приспособлен,
вот ты говоришь что поваренная соль, это чистый натрий-хлор, но производится она химическим путём, и детальный способ её производства тебе не известен, и какие там примеси и побочные продукты так-же не извесно, а зная по какому принцыпу работает промышленность дешевле производство, больше сверхприбыли, похер на конечного потребителя употреблять промышленные продуктозаменители я не желаю

А насчёт сахара я с тобой в корне не согласен, это изолят прошедший десятки, если не сотни, этапов производства, и одному чёрту известно из чего его делают, и как это скажется на организме,
его я заменяю фруктами, там сахара находятся в составе живой клетки, в биологически доступной форме, вместе с клетчаткой и всем остальным, задуманным природой для его усвоения,
с мёдом ситуация не столь однозначна, но если это не промышленное производство, то это всёже натуральный живой продукт, что уже делает его в сотни раз менее вредным
15728969530320.jpg29 Кб, 467x384
500 427626
>>27618

>К слову, подобное заблуждение и среди людей, которые заменяют обычный белый сахар мёдом, коричневым сахаром или чёрным сахаром, думая что белый сахар это яд, а мёд - райский нектар излечивающий все болезни. На самом деле всё это - 90% сахара с примесью чего-то. Никакой святой ПОЛЬЗЫ там нету.


Ты случаем не из жиротреда физача сбежал, пока санитары не видят? Там такие же дышащие через рот имбецилы утверждают, что фрукты ничем не отличаются от рафинада, природный сникерс.
501 427640
>>27534
Меняй хлебницу.
502 427642
>>27626
Ты для начала школьный курс химии освой а потом только ебало своё беспонтовое открывай, быдло тупое.
503 427643
>>27642
Точно из жиротреда, узнаю почерк заплывших тухлым салом мозгов. Ты не ты когда голоден, поешь говна.
504 427647
>>27643

>пук


школотроль порвался
505 427649
>>27640
Она типо заражена плесенью? Помыть и просушить не вариант?
506 427652
>>27649
Озонатором бы продуть
507 427659
>>27649
Если она деревянная, то не поможет. Проще хлеб в холодильнике хранить.
508 427660
>>27622

>вот ты говоришь что поваренная соль, это чистый натрий-хлор, но производится она химическим путём, и детальный способ её производства тебе не известен


Что значит не известен, когда у нас соль добывают с соляных озёр на 90%. Это скорее твоя гимаалайская неизвестно откуда импортируется.

>это изолят прошедший десятки, если не сотни, этапов производства, и одному чёрту известно из чего его делают, и как это скажется на организме,


С той же логикой можно относится к чему угодно. Например твои фрукты твои могут на нитратах расти с кучей говна около кладбища и лежать на обоссаных спидозными крысами складах.
>>27626

>Там такие же дышащие через рот имбецилы утверждают, что фрукты ничем не отличаются от рафинада, природный сникерс.


Ну смотря какие фрукты. Если сравнить изюм и сахар, то да это одно и тоже почти. Какой-то мнимой пользы там нету. Вот коричневый сахар знаешь как получается? Берётся белый сахар и мешается с мелассой это такая патока, которая в процессе переработки сахара возникает. Т.е. это тот же самый белый сахар плюс +10% мелассы. Ну если для тебя она так полезна - ешь её в чистом виде, она везде продаётся. Просто на таких дурачках типа вас люди деньги делают продавая всякие ягоды годжи и зелёные гречки по цене 3х от обычного продукта, а ты ещё их и защищаешь.
p0GuX173qic.jpg213 Кб, 1132x1080
509 427662
>>27647
Рад за тебя, подшейся.
>>27660
Виноград (изюм) это ягода, но не суть. Мне все равно на сахар любой расцветки, но приравнивать мед и фрукты к рафинаду это кощунство (и маркетинговый заговор компании Нестле, ага). Сахар отсасывает что по гликемическому индексу, что по содержанию (отсутствию) микроэлементов. Далее, мед специфичен и приторно сладок, его не съешь больше ложки; во фруктах дохуища клетчатки, 2-3 штуки и больше не лезет. Тогда как сахара можно напихать сколько угодно, фэктс.
Сейчас будет немного шаблонно, но я могу сравнить сахер разве что с наркотиками, причем низкого пошиба, это явно не мдмашка. Он как курево - ты вводишь его в свою жизнь снисхуя, потом терпишь одни ущербы и ломки от него.
510 427664
>>27660

>когда у нас соль добывают с соляных озёр на 90%


Может быть, но как можно быть в этом уверенным?

>твои фрукты твои могут на нитратах расти


В зимний период так и происходит можешь не сомневатся, но в остальное время я в своих фруктах уверен, ибо ем их со своих деревьев, или беру у бабок на рынке,
в любом случае ты что не понимаешь чем органика от неорганики отличается? если не понимаешь то пойди ложку пососи может железа наберешься, лалка, а если серьезно, то сахар твой-твой ничего кроме нагрузки на организм по его расчеплению переработке и выведению в себе не несёт, ибо органики в нём нуль, даже изюм в этом плане на порядки выше стоит
511 427665
>>27662
почитай про САХАРОЗУ даун блядь, как же бесят тупые гуманитарные шлюхи которые нихера не понимаю в науке но пытаются умничать!!!
512 427666
>>27664
Сахар вкусный и полезный, а ты говно.
513 427667
>>27665
Пшел нахуй, я в курсе про моно- и дисахариды. Перечитай второй абзац >>27662 до полного понимания, сын шакала.
Жирушка.webm1,5 Мб, webm,
640x352, 0:16
514 427668
515 427669
>>27666
Да хоть обожрись им, мне побоку, лалка
516 427670
>>27669
слит и вкачан!!
517 427675
>>27667
ну ты ваще тупой бляяяя, что мёд что изюм содержит сахарозу сахар это и есть сахароза поэтому похуй ваще ты понимаешь что такое сахароза? это всё содержится в сладком жопа ты тупая
518 427676
>>27618
розовая вкуснее
519 427677
>>27662
О, а я кстати недавно слыхал, что упомянутая тобой компания использует в своей продукции эмбриональный материал абортированных младенцев в качестве вкусовой добавки, НЕК293
так что кушайте детки пром.химозу будете канибалами
520 427678
>>27675
И еще раз перечитай. Еще раз. Все еще не понял - попроси маму растолковать непонятные моменты, она не откажет. Она никому не отказывает.
521 427680
>>27662
Ну если сравнивать сахар и яблоки, то тут правда конечно на твоей стороне. Мой посыл вообще не в этом. Я имел ввиду, что кто-то делает кислосладкую свинину, но вместо сахара жобавляет мёд, потому что сахар - вредно. Или пьёт кофе, но только с коричневым сахаром. На деле разницы никакой нету. При этом вреда какого-то дикого тоже нету, если у тебя нету ожирения. Тоже самое с солью.
>>27664

>Может быть, но как можно быть в этом уверенным?


Я уже написал, что с таким подходом можно ко всему относится скептически и ты правильно подчеркнул про овощи. Я не думаю, что это тебя останавливает их покупать.

>органики в нём нуль, даже изюм в этом плане на порядки выше стоит


Не хочу об этом спорить, у тебя просто непонимание как всё работает. Логические ошибки, которые на пальцах не объяснишь будет лишь говноспор.
522 427682
>>27680

>у тебя просто непонимание как всё работает. Логические ошибки


Забавно, а с чего ты взял что твое понимание правильное и логических ошибок нет?
Моя логика элементарна и не оспорима-
всё что сделала природа это гуд, и годится в пищу,
всё что сделал человек чтобы сымитировать природу, и получить с этого сверх прибыли это шлак, и в пищу не годится.
Это как сравнивать человеческий глаз, и камеру в 1,3мп

еще раз разберись в понятиях органики и неорганики, и как то и другое может быть усвоенно организмом.
Правельный мёд это органика, сахар это неорганика
523 427683
>>27682
Ну я же говорю что не хочу спорить. Твоё мышление построено на том, что тот же сахар получают каким-то алхимическим методом из нефти и китайской пластмассы. Ты считаешь, что сахар в мёде - это святой и полезный сахар, а сахар рафинад от богасатаны. У меня другое представление и берётся оно из знаний как чего происходит, которые можно получить даже из минуты гугления. Убедить тебя в правоте этих знаний я всё равно не смогу, так что не вижу смысла спорить.
524 427684
>>27683

>каким-то алхимическим методом


Совсем нет, но никакой органики там не остается

>сахар в мёде - это святой и полезный сахар


как минимум органический

Видишь простая и понятная логика,
а твоя логика настолько сЛожна, что ты ее даже в одно предложение уместить не можешь
525 427685
Подскажите, где в ДС лучше купить лосося целиком, чтобы он не был переморожен 10 раз? На рынке каком-то, или в ближайшем ашане будет норм?
526 427686
Как можно наиболее быстро приготовить мясо говядина, свинина без сильного риска сжечь его? Нарезать на очень тонкие куски и жарить на сковороде?
527 427688
>>27684
Она не сложна, просто я не вижу вариантов как можно доказать очевидное. Моя логика, что отличие мёда от сахара в 5-10% примесей из веществ, которые не возможно имеют некоторую полезность для твоего организма, но не факт. Условно говоря это как рюмка водки и рюмка водки настоенной на рябине.
528 427689
>>27688
Тебе вообще понятен смысл слова очеВидно? это то что видно глазами, и в доказательстве не нуждвется, но это явно не тот случай, ибо глазами ты ничего не увидишь, но даже если взять микроскоп, то разница уже будет колосальна, явно не 5-10%

>Моя логика, что отличие мёда от сахара в 5-10%


Это не логика а утверждение, лалка, но на каком логике оно основанно?
529 427690
>>27688
Просто ты где-то об этом прочитал, и тебе хочется в это верить, вот и вся твоя "логика"
530 427691
>>27689

>Видишь простая и понятная логика


Значит у тебя простая и понятная логика в том, что мёд сильно отличается от сахара, а у меня ни на чём не основанные утверждения, что мёд тольком не отличается от сахара. Я именно поэтому не и не хотел спорить. Более того я не сижу в /б и у меня скил демагогии не сильно прокачан.
531 427692
>>27691
Ну ты и дубина, сколько раз мне нужно об этом написать?
Моя логика осонованна на понятии органики и не органики разберись в этом
т.е. сахар из мёда отличается от сахара из рафинада, как железо из яблока отличается от железа из ложки, что так сложно понять?

>Более того я не сижу в /б и у меня скил демагогии не сильно прокачан.


Я тоже не сижу в бэ, и это мне не мешает
532 427693
>>27692
Я видимо не правильно понял тебя изначально. Я думал что про органику ты имел ввиду всякие левые соденинения и микроэлементы. НАсколько я понял сейчас - ты считаешь, что сахароза в рафинаде - это неорганическое соединение?
533 427694
>>27693
Не совсем, сам рафинад это и есть неорганическое соединение.
534 427695
>>27694
Ну ты в курсе вообще чем в химии к органике относятся любые углеводородные соединения в числе которых и есть сахароза?
535 427698
>>27695

>в химии к органике относятся любые углеводородные соединения в числе которых и есть сахароза


Безусловно, но исходя из того сколько процессов химической, термической, и прочей обработки походит сахароза, в том числе процессы сатурации, дефекации и прочие процессы денатурации, у меня нет оснований пологать что сахароза сохраняет свою первоначальную структуру, и состав, и ее можно отнести к органике,
к томуже я рассматриваю органику не только с точки зрения химии, но и с точки зрения биологии, всё-же в органике должны присуцтвовать живые, биоактивные элементы и структуры, чего в рафинаде уж точно нет. Чего не скажешь о мёде
536 427729
>>27690
У одного своё собственное понимание понятия "органика", у другого "логика" это не наука о мышлении с силлогизмами-хуизмами, а то что говорит именно он.
Война была равна...
537 427742
>>27698

>нет оснований пологать что сахароза сохраняет свою первоначальную структуру, и состав, и ее можно отнести к органике



и много другое от любителей заряжать воду, обмазывания гомеопатией и дрочить вприсядку
538 427747
>>27742
– Видишь, ты уже и слова такого не знаешь. А тогда его знали все. Страна сидела у телевизоров. Они еще были старые, советские – большие деревянные коробки, часто с черно-белой картинкой. А на экране мерцал такой загадочный мистический мужчина. Телегипнотизер. Давал установку или заряжал воду…
– Как заряжал? – спросил Иван.
– Ну вот прямо так и заряжал. Говорил, поставьте бутылку с водой возле телевизора, и будет вам от нее счастье.
– И что, люди верили?
– И тогда верили, – вздохнул Акинфий Иванович, – и сейчас верят. Только сегодня мозги вправляют по-другому, через тренинги, всякие коучинги, семинары и особенно это, книги про путь к успеху. И поэтому люди думают, что раньше все были глупые, а теперь они умные. И типа к успеху идут. А им просто так воду заряжают.
539 427750
>>27729

>Ход рассуждений, умозаключений.


>Органика — от слова организм, живое существо.


Когда тебе 12 лет и ты узнаёшь, что у слова есть несколько определений.
540 427753
>>27750
Тебе настолько хочется оставить за собой последнее слово, что даже серя себе в штаны, ты будешь настаивать на своей псевдоправоте и изыскивать для этого нужные значения, вилять задницей как сука на течке? Это поведение безусого юнца, сиди уже и обтекай.
541 427754
>>27753
Самое забавное что это был не я, так что всё тобою сказанное, про последнее слово, и безусого юнца, принемимо как-раз к тебе, так что обтекай, обосрышь
542 427758
>>27686
В печку кинь, накрыв фольгой, да с овощами.
543 427784
>>27686
Вари в воде. Риск сжечь - минимальный.
544 427789
>>27784
противно и долго, ты мудак
>>27758
примерно так и сделал
545 427807
>>22904 (OP)
Антон, из какого теста можно делать "нормальные" фигурки чтоб потом можно было сожрать.
На данный момент интересует кисть человека, большая и объемная, а не контур на слоёном тесте.
Мне бы рецепт теста или его какое-то название...
546 427808
>>27807
Гугли имбирные пряники.
547 427813
Что будет, если приготовленный Сталиком плов полить кетчупом "Каждый день"?
548 427819
>>27813
В козлодоразину превратишься.
549 427820
>>22904 (OP)
1. Хочу купить оптом соус heinz горчичный. После получения он будет нормальный как магазинный только упаковкой отличаться или надо с ним что-то делать?
2. Как сделать сливочно-грибной соус? Я уже заебался, он не загущается в соус он как-будто посылает меня.
Если я делаю по обычному, 10% сливки + грибы, он не загущается. и получается как параша и кажется даже расслояется.
Если я делал с приправой пикрил2, то все нормально, именно соус прям как надо. пик3
550 427827
>>27820

>10% сливки + грибы, он не загущается


На медленном огне загущай, постоянно помешивая. Минут 10-15 на это нужно.
551 427838
>>27820
Просто сделай бешамель и ебани туда жареных грибов и жареной курицы. Базарю еще захочешь.
552 427847
>>27820

>он не загущается в соус


Так наверно, надо добавить загуститель?
Обжарил грибы с луком или как там собираешься, параллельно в стакан налил сливки, туда столовую ложку муки/крахмала, размешал как следует и в сковородку с грибами.
553 427850
В винном уксусе завелась хуйня, похожая на чайный гриб. Что теперь?
554 427857
>>27754
А, так ты решил не просто обтекать, но еще и

>как-раз к тебе, обосрышь


зачерпнуть ладонью и попробовать на вкус. Дегустатор у мамы растет.
555 427869
>>27850
добавить чай
556 427871
>>27808
Спасибо антон, то что нужно. Хватило бы ответа просто "Пряники".
Хорошего дня и чтоб не пригорело.
557 427890
>>27869
Разве это чайный гриб?
558 427902
>>27850
Холить ее и лелеять. Это уксусная матка = колония бактерий, превращающих спирт в уксус. Можешь ее переложить в вино или сидр.
559 427904
что можно сделать из блинного теста?
560 427905
Как, блять, нормально приготовить горох? Нарыл у себя граммов триста и надо употребить его в пищу. Больше жрать нечего, кроме овсянки, но она уже заебала.
561 427907
>>27904
Очевидные блины. Возможно клецки. Можно сгустить немного и оладьи сделать.
562 427910
>>27904
Поповеры.
563 427926
>>27905
Просто берёшь и варишь пока он не станет мягким.
564 427933
>>27905
Я просто кидаю в мультиварку, а оно там само как-то в горошницу превращается.
565 427951
>>27933
Не как-то, а с божьей помощью.
1573934645135.jpg501 Кб, 1600x1396
566 427957
Годнота, рекомендую.
567 427966
>>27910
А если масло вообще не добавлять или сильно уменьшить что будет?
568 427970
Если я возьму вымя или легкое, обжарю немного, а потом в мультиварке под давлением с присосался кашу сделаю - будет нормально или эти органы какой-то особой готовки требуют?
569 427971
>>27970

> с присосался


с рисом
570 427978
>>27970
Не шарю в этих ваших рисоварках, но рецепт легкого есть выше по треду. Его там сперва варили, а потом на сковороду.
571 427983
>>27970

>вымя или легкое


Очень специфические по вкусу вещи. Возьми лучше куриные шеи, если нищебродствуешь.
572 427987
>>27983
Куриные шеи точно под кашу не подойдут. Их отдельно придётся обсасывать.

> если нищебродствуешь.


Не нищебродствую, просто увидел в мясном вымя и легкое и понял, что хочу попробовать. Вообще хотелось бы разные субпродукты попробовать - явно какая-то скрытая годнота есть. Варианты готовки которые приходят в голову - потушить и сделать что-то вроде гуляша или обжарить и с рисовой кашей совместить. В приоритете каша.
573 427994
>>27987
Из вымени попробуй шницель сделать - отварить вымя целиком, нарезать ломтиками, отбить и обвалять в сухарях. Один раз попробовать интересно, а дальше - как пойдет, мне не понравился молочный привкус, который делает шницель приторным (не люблю использовать это слово, но тут оно как раз описывает вкус).
Легкое я вижу в виде фарша, обжаренного с луком. В пирожках норм, кстати, особенно пополам с печенкой. Если каша, наверно, гречка хорошо с легким будет.
574 428016
>>27987

> скрытая годнота


Бараньи семенники.
575 428034
>>27994

> Легкое я вижу в виде фарша, обжаренного с луком. В пирожках норм, кстати, особенно пополам с печенкой


Во, вот это звучит отлично, буду легкое значит пробовать.
576 428057
Вот допустим мед такой же вредный как сахар, но ложка мёда в кофе это примерно как 2,5-3 ложки сахара - в таком случае что вреднее?
Ложка мёда == ложка сахара по вредности? Или как раз ложка мёда по вредности как 2,5-3 ложки сахара?
577 428058
>>28057

>что тяжелее, 1 кг перьев или 1 кг железа?

578 428060
>>28058
Так сахар к мёду не 1к1 по сладости соотносятся, если в ложках измерять.
579 428061
где в СПб пожрать настоящей кулебяки как в садике в детстве не за много денег? готовить сам не осилю
580 428065
>>28060
железо и перья тоже, если ложками измерять
581 428066
>>28061
В любой столовой наверное. Можно в школьную столовую проникнуть. Ещё в Питере есть какая-то столовая столовая номер - "номер" - как-то так называется, которую все советуют - вангую, там есть кулебяки.
582 428067
>>28061

>кулебяки как в садике


Ого. Нас таким не кормили в садике.
583 428074
>>27905
Я обычно делаю так: развариваем в говно, в конце добавляем чеснок, чёрный свежемолотый перец, немного табаско и жидкий дым(если есть что-то копчёное, то лучше клади это вместе с горохом сразу). При подаче посыпать петрушкой и кунжутом.
584 428099
>>28067
один год всего было
>>28066
нигде нет. не в москву же ехать за ней
585 428101
>>28099

> не в москву же ехать за ней


В пердь рядом с СПб съезди - кулебяки должны быть. Да и не такой уж это и вкусный пирожок. Просто с капустой, можно сделать самому. В яндекс услугах заказ на кулебяки составь - сделают.
586 428102
>>28101
кулебяка сложное блюдо, там несколько видов мяса, овощи, грибы и ягоды - всё в блинчиках, это как блинный несладкий торт-пирог в оболочке из сдобы
587 428107
>>28102

> видов мяса, овощи, грибы и ягоды - всё в блинчиках


Похоже я не ел такую кулебяку никогда. Это точно именно кулебяка? Просто сколько я себя помню, кулебяка это такой прямоугольный аккуратный пирожок с капустой, а сверху штука из теста налеплена, в форме чего-то.
588 428109
>>28107
я ел капустно-мясную, в садике мясная с клюквой?, и в лагере потом мясную похожую ел. придётся в москву ехать, уже месяц мечтаю о кулебяке
tumblrpt3j5aR7uE1xeiur9o2r1500.jpg39 Кб, 500x282
589 428159
>>28061

>готовить сам не осилю


Попробуй, ее даже в аниме на кулинарном поединке готовили.
590 428160
>>28159
Двачую. Даже если вообще криворук то берешь готовое тесто, готовый фарш, собираешь и выпекаешь. Уметь не обязательно.
591 428180
Как перебить вкус сливочного масла? Пока на ум приходит чеснок и розмарин.
592 428181
>>28180
В каком блюде?
593 428184
>>28181
Не в сладком. Просто когда что-то жарю на сливочном масле. Яичницу, например.
594 428190
>>28180
В общем попробовал с чесноком, получилось очень чесночно с лёгким оттенком сливочности, то что нужно.
595 428194
Так вышло, что мне необходимо хлебать четыре-пять глотков отвратно-тошнотной настойки на спирту. Я даже не пил алкоголя особо никогда, а тут сразу спирт с гадостью, от которой потом 6 часов горят и чештся стенки гортани. Чем это нивелировать, желательно полностью? Я вот думаю "клин крином" и просто запивать фантой, но уже представляю, что это вряд ли окажет эффект. Может быть в аптеках есть какое-то питьевое средство, которое покрывает стенки горла и убирает ощущение навернутого говна? Еще раз, это не просто невкусная хрень, она обжигает горло на несколько часов Пожалуйста, посоветуйте что-нибудь действенное.
596 428196
>>28194
Гугли закуски под крепкий алкоголь. А разбавить водой до нормального состояния твою настойку нельзя?
597 428202
>>28196
Разбавишь такое ядерное дерьмо на 10 литров воды — придется пить 10 литров ядерного дерьма. Я даже не знаю, что это конкретно, какая-то смесь обычных для юга России растений. Желудку помогает при язвах. А горло жжет до повреждений потому, что спирт 95% или потому, что растения?
598 428206
>>28202
спирт офк, мне от водки 40% горло жжёт люто, а тут целых 95%
599 428209
>>28194
Может молоко поможет?
600 428211
>>28209
есть инфа, что от этого можно блевануть, но это не точно
601 428212
>>28184
Я просто стал жарить на растительном. Неожиданно получается также, если не лучше. А привкуса у растительного масла нет.
602 428213
>>28194

> Так вышло, что мне необходимо хлебать четыре-пять глотков отвратно-тошнотной настойки на спирту.


Зачем? Если это для "лечения", то можешь не пить.
603 428214
>>28212
Я понимаю, но вопрос был в другом.
Очень часто вижу ответы на вопросы по типу:
-как мне сделать А?
-эм, делай B
604 428218
>>28214
Тогда просто наебашь чего-то, что оттенит привкус. Просто этим ты получишь другой привкус. Сливочное масло используется там, где его привкус это плюс, а не нежелательный эффект.
605 428219
>>28218
Я как раз спрашивал варианты того, что мне "наебашить". Чего-то с ярким вкусом.
606 428243
Существует приспособление для скатывания шариков из чего либо?
607 428253
>>28243
Да, целых два приспособления, правая и левая рука.
608 428275
>>28243
ball making machine в гугле.
image.png817 Кб, 800x779
609 428276
Screenshot2019-11-19 Пистолет для пельменей - YouTube.png831 Кб, 832x659
610 428279
>>28276
Но из него нифига не шарики выходят
612 428285
>>28279
Ничто не идеально.
613 428292
>>28243
какая-то ложка для мороженного.
614 428296
Купил мясорубку, хочу попробовать сделать диетические колбаски из филе индейки с небольшим добавлением бедра для вкуса. Ну, сырые, для жарки я имею в виду, не знаю, как правильно называется.

Какую купить оболочку, и вообще, какие есть варианты? Хочу, чтобы была прочная, удобная в работе и давала хороший цвет и текстуру при жарке на гриле.
615 428297
>>28202
Спирт по определению не может при язве помочь, он может только навредить. Сходи к врачу.
1574171060473.jpg2 Мб, 2640x2344
616 428300
Всех любителей поэкспериментировать с рецептами оповещаю - рисовая каша с фаршем = говно. Получается жирное, вонючее хрючево.
Я конечно спас одну порцию - пожарил её этот запах фарша ужасен, но лучше делать такую кашу с тушенкой. Ну и кстати жареная она та, которая с тушенкой, ну или по крайней мере без ебучего фарша охуенна. Но она плюётся, засирает плиту и вообще требует усидчивости.
617 428301
>>28300
Зависит от фарша.
618 428303
>>28301
С каким вкусно будет? Я говяжий-свиной использовал. Куриный фарш явно хуже должен быть. Из индейки норм? Фрикадельки из него были хорошими.
619 428304
>>28303
Имхо, нужен максимально жирный, от него больше всего вкуса. Я бы взял говяжий. Одного фарша притом так же недостаточно. Я бы отдельно пожарил фарш, затем потушил бы его в томатном соусе с овощами(лук, чеснок) и специями(паприка, орегано, перец чили) затем бы всё смешал и смаковал. Можно даже не смешивать, а просто класть сверху на рис.
620 428305
>>28300
Если отварить рис нормально, чтобы он был рассыпчатым, и перемешать его с обжаренным с луком и морковкой фаршем, то будет вкусно.
621 428306
>>28300
Это говно у нас называют "ленивые ёжики".
Если не учитывать, что сама концепция блюда не выдерживает критики, то в твоём случае рис приготовлен хуже некуда (нужно очень хорошо промывать и читать инструкцию на пачке, там всегда написано соотношение риса и воды).

Фарш ты использовал тоже хуй пойми какой, я несколько раз брал фарш в магазине, но это просто говно, не знаю из чего его делают. Делай сам из свежего мяса, либо покупай готовый на хорошем рынке.

Да и вообще судя по фото и твоему тексту там нихуя кроме фарша и риса нет. Почему ты изначально решил, что это будет вкусно?
622 428307
>>28305
Ну это если использовать шлифованный. Я именно из круглого хотел сделать.
>>28304

> отдельно пожарил фарш, затем потушил бы его в томатном соусе с овощами(лук, чеснок) и специями(паприка, орегано, перец чили) затем бы всё смешал и смаковал. Можно даже не смешивать, а просто класть сверху на рис.


Это точно было бы лучше. А я просто обжарил его и кинул вместе с рисом в мультиварку готовиться до конца. И либо стоило всё масло полностью слить, чтобы вообще никакой жирности от него не было, либо это в целом плохое сочетание.
В любом случае вся оставшаяся кастрюля в мусорку пойдёт - даже жарка не спасает. Наверное худшее блюдо, которое я за год сделал.
>>28306

> то в твоём случае рис приготовлен хуже некуда


Я его изжарил в говно - естественно он выглядит так, будто плохо приготовлен - ну и на пару минут больше готовит, чтобы фарш дошёл, может это повлияло на него. Ну и он весь в жиру. Промыл то я его тщательно, а инструкция на пачке не для мультиварки, которая всегда рис хорошо делает не в этом случае.

> Да и вообще судя по фото и твоему тексту там нихуя кроме фарша и риса нет


Да, больше ничего. Я предпочитаю простые блюда с минимумом ингридиентов.

> Почему ты изначально решил, что это будет вкусно?


Чистый рис с тушенкой - топ тир каша - решил протестировать фарш.
623 428309
>>28307
Попробуй скатать из этого шарики и обжарить во фритюре.
624 428310
>>28307
>>28300
Мощно! Задумался бы над сьемкой видео если часто продукты переводишь.
625 428311
>>28309

> обжарить во фритюре.


Да я что-то после этого риса с фаршем вообще пока масло не хочу использовать. Переборщил с ним. Из части фарша я на пару шарики сварил - было неплохо, лучше бы весь фарш так использовал.
626 428312
>>28311
Ну ещё как вариант - запечь шарики в духовке, а затем тушить в соусе какое-то время. Зачем выбрасывать сразу?
627 428315
>>28312

> Зачем выбрасывать сразу?


Блюдо испорчено - ему место в помойке. Было бы оно более сухим, ещё можно было бы что-то сделать, но там масло.
А запеку я лучше сосиски в тесте, как раз пачка лежит и там я точно знаю, что делать и сколько печь.
628 428320
>>28296
пиздец, аноны, хуй от вас помощи дождёшься
короче взял на рынке кишочки, сухие, десять метров за 200 рублей.
629 428321
>>28057

>ложка мёда в кофе это примерно как 2,5-3 ложки сахара



это вряд ли

гугли количество углеводов в сахаре и в мёде
гугли гликемический индекс

И вообще, определи, что для тебя "вредно". Для здорового человека ни то ни другое не вредно в умеренных количествах. Для диабетика, которому не нужны скачки сахара в крови, мёд вреден, а сахар ещё больше вреден. Для худеющего и то и то лучше исключить, потому что калорийное, а на гликемический индекс похуй.

https://zozhnik.ru/kak-poxudet-bazovaya-statya/

Вот, можешь почитать, даже если худеть не собирался, просто полезная инфа.
630 428323
>>28321

> И вообще, определи, что для тебя "вредно".


Что калорийнее, то для меня и вреднее.

> Для здорового человека ни то ни другое не вредно в умеренных количествах.


У меня количество скорее всего не умеренное - в среднем 3 кружки кофе в день, а это либо по 3 ложки сахара на кружку, либо по ложке с небольшой горкой мёда на кружку и так попутно ложку-две съесть могу.
631 428324
>>28323
Ну так возьми и посчитай сколько килокалорий в этом количестве сахара. В чайной ложке 5-7 грамм сахара, давай будем считать 6. У тебя 10 ложек в день, то есть 60 грамм сахара. А это 232 килокалории.

Мужчина тридцати лет весом в 80кг должен потреблять около 2400ккал в сутки. Так что количество сахара у тебя - это десять процентов от нормы дневных калорий. Это количество примерно равно тосту с грудкой, сыром и яйцом, или, например, одной банке пива.

Так что, сдается мне, жиробас ты не только из-за сахара, а из-за пищевых привычек и незнания основ диетологи. Ведь дал же тебе ссылку на статью, там чисто выжимка, чтения на полчаса.
632 428326
>>28324

> Так что, сдается мне, жиробас ты не только из-за сахара,


Дело не в этом - терапевты же не просто так раз в год опросники дают, в которых есть вопрос про употребление сахара. Там 6 ложек это точка отчёта - получается, если употреблять больше, повышается риск всяких заболеваний.
То есть я могу быть стройным, есть больше 6 ложек сахара и у меня будет рак жопы. Отсюда вопрос о соотношении мёда и сахара - будет ли у меня пиздецома, если я буду есть 3-5 ложек мёда.

> Ведь дал же тебе ссылку на статью, там чисто выжимка, чтения на полчаса.


Да я на самом деле гуру диетологии, долго в это погружен был. Было ожирение 3 степени и я его скинул - сейчас просто 5-10кг можно сбросить и будет отлично, а можно и не сбрасывать, ожирения все равно нет.
633 428339
>>28296
я не нашёл в интернете оболочку для колбас.
image.png259 Кб, 907x279
634 428346
https://www.chefmarket.ru/5dinners-20minutes/constructed/Udon-s-govyazyey-vyrezkoy-i-shampinonami?id=e671c1d8-ba03-44d3-ad2c-e30d44006cc0

Как думаете, годный рецепт?
На чем вообще варят бульон в ресторанах? Просто кости, а мясо какое-нибудь филе кладут в конце? Просто заказывал пару раз супы - ну мясо вроде не шея даже была.
635 428365
блеа, никогда не жрал самодельные пельмени, насколько они лучше цезаря?
636 428366
блеа, никогда не жрал самдельные пельмени, насколько они лучше цезаря?
637 428367
>>28346

>Василий Емельяненко


Я хз почему, но у нас все ютуб кулинары, кроме сталика наверное(это не шутка), могут в готовку только на уровне мужичка холостяка 40 лет. Вот следите за руками, что делает этот господин. Он пишет Японский суп удон. При этом хуярит туда ПОМИДОР, УКРОП БЛЯТЬ и ТИМЬЯН. Это надо быть наглухо ебанутым просто, чтобы так делать. Шиитаке заменяет шампиньонами хуй с ним, а обычный зелёный лук, который является неотъемлемой частью удона или рамена - петрушкой ЗАЧЕМ ТЫ СУКА ЭТА ДЕЛАЕШЬ??? Более того, этот полудурок вместо того, чтобы сделать съедобную говядину, которая является топингом, варит из неё бульон нахуй. Как результат вместо крепкого бульона японских супов у тебя бульон-вода с жёстким мясом. Соевый и мирин вообще мимо пропустили.

Итог. Вместо вкусного японского супа у тебя русский мамкин суп лапша с говядиной и помидоркой. Не хватает выдавить ложку майонеза и чёрный хлеб дать в руки. Сука аж зло берёт. Как этот уебан вообще поваром работает, рили? Как у него канал с с кучей просмотров? Прямо срака сейчас сгорела.

>На чем вообще варят бульон в ресторанах? Просто кости, а мясо какое-нибудь филе кладут в конце?


ДА. Никто не варит бульон на мясе, кроме Василия Емельяненко.
638 428368
>>28367

>Приправа для бульона Дашида


>соль, паприка, усилитель вкуса и аромата Е621, чеснок, перец красный, перец черный, пряные травы


Блядь. Я даже не посмотрел изначально, думал это реально кубик со стружкой тунцовой, и комбу, а это даже не кубик магги. Это просто блядь пиздец. Я сейчас взорвусь. Аж трясёт.
639 428369
>>28368
Состав: соль, глутамат натрия, сахар, соя, говяжье сало, глюкоза, картофельный крахмал, экстракт из говядины, соевый соус, порошок черного перца.

На красном драконе такой состав у дашиды. Я думал купить дашиду эту и сделать что-то подобное, хз
image.png545 Кб, 1280x720
640 428370
>>28368

>Не промывайте лапшу водой. Просто сбрызните отваренную лапшу оливковым маслом, чтобы она не слипалась.


ААаААААААааАААААААааааа. Я не верю, что это реальность, это сон, этого не может быть.
641 428371
>>28369

>На красном драконе такой состав у дашиды


Я могу лишь предположить, что это китайский или корейский экспорт глутомата с солью для тупых иностранцев. Это ничего общего с даши бульоном не имеет. Даже самые обсосные имеют в составе комбу.
642 428374

>Шашлычки из говядины


>с гречкой


Господи, я сейчас сознания потеряю. Зачем я зашёл на этот сайт.
643 428387
>>28368
>>28371
Хуй знает, я покупал корейскую дашиду там что-то вроде сублимированной выварки говяжьих костей с глутаматом и красным перцем. Есть дашида из анчоусов, возможно она будет ближе к японскому даши, но х.з. есть ли смысл сравнивать т.к. дашида это всё-таки чисто корейская тема, где кроме бульона нужны еще тыщи сколвилей остроты.

>>28367

>Василий Емельяненко


Видел этого волосатого уёбка пару раз, он более чем на салат с мазиком ни на что не годен. Х.з. где он там шефствует, в какой-нибудь придорожной столовке от ашота.
644 428399
Купил свиной окорок, килограмм. Лежит эдакая штука 5x10x15 сантиметров.
Вопрос в том, что с ней делать?
645 428401
>>28374
А что не так с шашлыком из говядины и гречкой?
646 428403
>>28399
В духовку его!
647 428408
>>28403
Я впервые столкнулся со свининой. Не знаю, на какую температуру ставить духовку, сколько держать, нужно ли нарезать, нужно ли мариновать.
648 428420
Сукапиздец, как вкатиться в простую готовку мяса? Мне похуй, готов варить курятину/свинину или коровку на пару или тупо жарить - главное минимум ебли. Может читануть что-то?
649 428421
>>28420
или с духовкой как-то подружиться
650 428422
>>28367

> мамкин суп лапша с говядиной


Что плохого в лапше с говядиной? Да даже просто отварить говядину вкуснее и полезнее, чем забивать всё специями. Специи – дурной тон и признак говнокухарки. Хорошее мясо достаточно слегка подсолить. И всё. Больше ничего не надо. Вода, мясо, ложка соли. Всё остальное для тупого быдла, не умеющего выбирать мясо. Лаврушки, хуюшки, перцы, помидорки и прочее говно.
651 428423
>>28420
Варить, конечно. Не испортишь практически никогда. Разве что уснёшь, не успев огонь убавить.
652 428426
Двач, как начать правильно питаться? Чтобы вкусно, полезно и разнообразно? Я в целом крайне плох в готовке, и каждый день готовить что-либо требует неебических усилий воли, к тому же, мне нет дела до столь низменных потребностей, я не хочу отягощать свой разум тем, как, что, где и когда приготовить. Я был бы рад ежедневно ходить по всяким кафе и столовым, чтобы есть по-человечески, только вот если бы не чертов мороз -30, низкий бюджет и мое хикканство. Бюджет тоже не комильфо - 300 рублей в день. Овощи/фрукты, кстати, стоят овердохуя в моих краях, особенно зимой. Даже летом одно большое, сочное яблочко обходится в 40-70 рублей. Крупы меня уже заебали, хотя я их не особо готовлю в последнее время.
Я мог бы дальше питаться всякой хуйней, если бы уже не начал постепенно загибаться от полугодовой диеты на шоколадках, чипсах и бичпакетах.
653 428430
Правда, что обычный магазинный рис, то есть белый шлифованный, и белый пропаренный, это сорта говна и по уровню "полезной нагрузки" не то что хуже хлеба, а вообще сорт оф какие-то "быстрые" углеводы?

Вкупе с этим слышал мнение, что кушоть надо бурый рис - но я как-то взял какую-то "индику" от "Мистрали", пачку ел медленно, а потом из неё поползла какая-то индийская саранча, оккупировала другие крупы и так и подохла. Больше бурый рис не брал.
654 428436
>>28426
Купи мультиварку нормальную. Готовь в ней каши, гуляши и другие штуки.

> Даже летом одно большое, сочное яблочко обходится в 40-70 рублей.


Если покупать элитные сорта.
655 428439
>>28430
Ну рис не очень полезнен, но есть можно - он всяко лучше остальной привычной пищи.

> не то что хуже хлеба


В хлебе соли много - так что хлеб вреднее будет.

> Вкупе с этим слышал мнение, что кушоть надо бурый рис


Если всё остальное уже в порядок привёл в плане питания - можно начать есть бурый рис. То, что там что-то выползло, ненормально.
656 428442
>>28436
в том-то и проблема, что денег на мультиварку нет. Вряд ли бы я иначе стал задавать подобные вопросы.
Я покупал не элитные сорта, а самые обычные зеленые яблоки на рынке у каких-то мигрантов.
657 428443
>>28387
Да я просто поражаюсь каждый раз, что вот западный мир представлен в виде всяких рамзи и блюменталей, а русский мир это бабаски-лазерсоны, которые ризотто делают с гречей и укропом. Неужели вот этому Емельяненко не стыдно, что его рожу налепили рядом вот с этим укропным шедевром. У меня просто понимания даже нету, что в голове долно быть, чтобы вот такое хрючево наварить с помидоркой.
>>28426
300 рублей в день на разнообразное питание это не мало. Себестоимость среднего блюда 30-100 рублей за тарелку, как раз твой бюджет. В чём суть поста - не понял. Бери да готовь, кто тебе мешает. Мультиварка зачем нужна я вообще не понимаю, это какое-то маркетинговое дибильство придуманное да умственно отсталых.
658 428444
>>28442

>яблоки на рынке у каких-то мигрантов


Ходи в крупные сетевики типа магнита/дикси/пятёрочки.

Как и что готовить смотри видосы Гордона Рамзи - у него есть и "высокая" кухня, и вполне васянские рецепты.

По поводу усилий воли на готовку - поставь на кухне комп/радио, возможно потом втянешься и станет твоим хобби.

Что касается "полезности" пищи - чем на меньшей стадии обработки продукта она находится, тем еда полезней - окорочка -> наггетсы -> "куриные" сосиски, к примеру. Поэтому фастфуд и "только разогрей" сразу нахуй.

Вообще, "полезность" это как-то интуитивно понятна - очевидно, что гречка лучше куска хлеба "Красная цена", и, как правило, чем больше усилий, тем лучше результат.

К примеру, на 300 рублей в день можно купить тушку циплёнка (200 рублей), сварить из неё бульон, обрубки отдать коту (или сожрать самому), а остальное мясо пустить в готовку на минимум два приёма пищи, на остальное специи/крупы/фрукты/овощи.

Про мультиварку >>28436 не слушай, она не будет за тебя планировать бюджет, делать покуаки, разделывать еду и делать заготовки, это всего лишь инструмент и ему нужны умелые руки, а умелым руками хватит и кастрюли со сковородой чтобы заменить всё то, что делает мультиварка.
659 428445
>>28442

> в том-то и проблема, что денег на мультиварку нет


Нет 4к? Нет возможности их накопить? Не верю.
660 428446
>>28430
Все крупы - углеводы там нету каких-то дико полезных вещей в нормальных объёмах. Все эти бурые рисы, зелёные гречи - просто способ продать товар чуть подороже. Опять же в углеводах ничего вредного нету, если ты не жирный. Как итог хочешь пользы ешь зелёные овощи, хочешь просто покушать выбирай ту крупу какая тебе нравится. Ах да, "быстрые углеводы" это термин придуманный для диабетиков, чтобы им было понятно, когда делать укол. Для тебя нету абсолютно никакой разницы быстрый углевод или нет.
661 428447
>>28443
А хули ты хотел? Ты думаешь Васян этот почему такой популярный? Потому что ингридиенты доступные, а типичный обыватель сделав такой "удон" ещё и будет горд собой МАШК, ЯПОНСКИЙ СУП СДЕЛАЛА, ПРЯМО КАК В РЭСТОРАНЕ
662 428450
>>28447
Так эта дашида хуйня в итоге? Суп тоже хуйня?
663 428451
>>28447
Да блин, ну не обязательно же суп поганить. Я же не ору мол, что обязательно нужна тунцовая стружка неё суп не суп. Ну дорого это для супа, ну ок. Ну комбу, соевый, зелёный лук? Куда всё это делось то? Тимьян с помидоркой нахуя вообще там? Я думаю тут всё дело именно в узколобости. Видимо он работает в какой-то вот харчевне типа советской столовой, где там с укропчиком всё, с хлебушком в прикуску. Вот поэтому он воспринимает другие блюда именно с точки зрения типа

>А это типа консоме? Ну типа суп да? Ну тогда надо сметнки положить, картошечки нарезать


>>28450
Даши - японский бульон основа для всякой лапши. Представляет из себя крепкий солёный бульон из соевого соуса, рисового уксуса, тунцовой стружки, сушёных сардин, водросли комбу и грибов шиитаке(такие пряные древесные грибы) всё это иногда на основе куриного бульона. По вкусу как бульон от доширака с ноткой рыбы. Так что приправа к этому никакое отношение не имеет. Суп в исполнении этого мастера тоже хуйня.
664 428452
>>28451
Ну если я возьму дашиду из говяжих костей, например https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/priprava-dashida-so-vkusom-govyadiny-500-g/

И уберу тимьян с укропом - норм будет?
665 428453
>>28446

> Для тебя нету абсолютно никакой разницы быстрый углевод или нет.


Тыскозал? Если съесть эквивалентные по калорийности порции сахара и гречневой каши, после сахара голод наступит быстрее.
666 428454
>>28451
Комбу например в моей мухосрани хуй найдёшь, а вот тимьян в любом супермаркете. Ты ещё учитывай эффект узнаваемости. Люди не хотят в большинстве своём пробовать что-то новое, поэтому ведутся на рецепты из знакомых и доступных ингридиентов.
667 428455
>>28430

> Вкупе с этим слышал мнение, что кушоть надо бурый рис -


Если ты средневековый китаец, у которого выбор - рис или рис, то бурый лучше белого (шлифованного), потому что шлифование удаляет какой-то там витамин и от долгого питания одним шлифованным рисом развивается болезнь бери-бери.

Если ты не средневековый китаец, не трать деньги на хуйню.
image.png1,2 Мб, 681x956
668 428456
>>28452
>>28454
Короче вот рецепт из продуктов пятёрочки максимально доступных, для приготовления не васянского удона примерно на 3 порции. Берём пикрелейтед. Берём пару листов норм(обёртка для суши), берём куриные кости. На 2 литра бульона подойдёт 2 крыла. Через полчаса варки засыпаем пол пачки пикрил и лист нори. Варим ещё минут 20. Процеживаем через сито. В полученный бульон добавляем соевый соус, чтобы бульон был в меру солёным. Капаем слегка 9% яблочным уксусом, чтобы бульон был совсем слегка кисловатым. Красный перец по вкусу.

Говядину(мираторг отруб бедро) отрезаем нужный нам кусок(чуть меньше чем лапши грамм 300) и предварительно убираем в морозилку на час, чтобы легче было нарезать. Достаём, нарезаем мелкими пластинами. Полученные пластины обжариваем на сильном газу. Добавляем соевый, сахар, зелёный лук, белый кужут. Обжарка занимает митнуту две, сначала кладём мясо потому всё остальное. Перебарщивать не надо.

Режем на ломти крабовую палку, зелёный лук мелко, нори мелко.

Лапшу удон варим до готовности и кладём в тарелку. Заливаем нашим бульоном, сверху кладём мясо. Сыпем луком, нори, кладём рядом с мясом порезанную палку. По желанию можно поставить мисочку с порубленным чесноком.

При желании можно расширить блюдо добавив к бульону пару сушёных грибов шиитаке и приготовив для удона ростки сои и маринованное яйцо. Рости сои или пшеницы продаются в пятёрке и готовятся как мясо выше. Маринованное яйцо - варёное в крутуе яйцо заливается маринадом на час. Маринад - чеснок, соевый, имбирь, уксус, сахар, красный перец.

Ваш удон готов.

>>28453

>голод наступит быстрее


Если ты про скорость переваривания, то ты прав. В любом другом случае разницы никакой. Если так заботит скорость переваривания, то ешь полусырой горох.
669 428460
>>28456

> Ваш удон готов.


Вот это уже годно, но для домохоязяек ДОРОХА анчоусы и нори.

> Если ты про скорость переваривания, то ты прав


Гугли гликемический индекс
670 428461
>>28460

>Вот это уже годно, но для домохоязяек ДОРОХА анчоусы и нори.


Суп фо бо из тех же продуктов почти и максимально доступный. Покупаем говядину на кости - желательно лопатку. Варим бульон на слабом газу, добавляем звёздчатый анис(звёздочка на 2 литра), он же бадьян, соль, перец, 1 гвоздику на литр воды, чеснок. Через час(как только сготовиться) говядину достаём и отделяем мясо от кости. Кости закидываем повариться ещё на час.

Мясо слегка обмазываем любым маслом и заворачиваем в фольгу, чтобы не заветрилось. Режем мелко чеснок, много кинзы и чили перчик. Варим любую лапшу, заливаем бульоном, сверху кладём тонко нарезанное мясо и подготовленную зелень.

Суп фо бо готов.
8dd.png615 Кб, 680x218
671 428463
>>28456

>Берём пикрелейтед.

672 428465
>>28461
фо бо годнота для нищуков, в Москве жрал литр этого нищесупа за 300 рублей, было охуенно и с кучей топпингов.
673 428467
>>28463
Ну сорян, такой рецепт. Не нравится оригинальное, покушай вон с помидорчиком и укропом от васяна.
674 428468
>>28467
Не все должно быть оригинальным, в любом случае. Кухня меняется и адаптируется
675 428474
>>28468
Нет, ты понимаешь тут в чём разница.
Во первых это шеф повар и сервис, как я понял продуктов для готовки. Тут уже блюдо должно иметь хотя бы уровень кафе. Это не форум "весёлые мамки". Это подразумевает получить из продуктов максимум, на основе многолетней практики и опыта, а вот когда ты убиваешь говядину вываривая из неё бульон, а потом эту говядину подаёшь - это уже не кафе, а что-то очень сомнительное. Никто не захочет кушать сухие безвкусные волокна.
Во вторых, если тебе нравится кушать бутер с мазиком и докторской, то нету вопросов это блюдо имеет место быть, другое дело, когда ты это блюда называешь например пицца. Притом не просто пицца, а пицца по итальянски. Тут уже возникает вопрос всё ли с тобой в порядке, потому что от повара такое увидеть - это оскорбление. Вот представь например гордон разми скажет, что сегодня делаем русско-украинский холодец, а потом срёт на тарелку в течении получаса. Украшает взбитыми сливками и говорит вот так вот в странах снг едят, приятного аппетита.
676 428482
>>28474

>Это не форум "весёлые мамки"


Так его рецепт как раз для "Весёлых мамок" и "Хозяюшек", которые не заморачиваются поиском оригинальных ингредиентов для приготовления определённого продукта.

Более того, все эти рецепты сформированы тем, что было под рукой, а не тем, что хотели в них видеть.

Да, называть то хрючево именем оригинального рецепта пидарашк вульгарно, но, учитывая сферу применения пидарашк, допустимо.

>другое дело, когда ты это блюда называешь например пицца



Ой вэй, не надо превозносить пицу до сверхгастрономического уровня, эту жратву тоже всегда делали из любого дерьма, которое было под рукой, какое-то дерьмо особо сочитается и получаем рецепты - но тут нет ничего сакрального. Как и в бутеле с мазиком. Да пица это и есть сорт оф бутер с мазиком.
677 428489
>>28474
Позавчера ел говядину в борще, которая разваливалась на волокна. Очень мягкое и вкусное мясо.
О какой сухости и безвкусии ты говоришь?
678 428492
>>28489
Там просто вырезку варят
679 428493
>>28346
>>28489
С другой стороны варят недолго. Бульона конечно не получится, но мясо вроде будет ок
680 428494
>>28482

>Так его рецепт как раз для "Весёлых мамок" и "Хозяюшек"


Нет, это коммерческий ресурс с рецептом от профессионального повара это раз. Второе там не то, что было под рукой, а они это сами доставляют, так что такое оправдание не подойдёт.

>Ой вэй, не надо превозносить пицу до сверхгастрономического уровня


Ну тебя послушай стейк это какой-то кусок мяса жареный, ризотто - варёный рис с каким-то говном, а безе - сладкий омлет в духовке. Тебя бы в совковые годы, у них там тоже котлеты называли хлебными колобками, когда на деле это кусок мяса на кости.
>>28489
Когда мясо вариться в воде долго оно отдаёт воде свой вкус, и соки, так как волокна сжимаются. Чем больше температура, тем сильнее сжимаются волокна. Особенно это касается мяса без жира и жилок, который под воздействием температуры превращаются в желе. Особенно это касается мелкопорезанного мяса. Ты видимо никогда не ел сочного мяса, поэтому считаешь трухлявый безвкусный кусок сочным.
Bitch Please Milly Eshford.png1,4 Мб, 1280x720
681 428496
>>28494

>стейк это какой-то кусок мяса жареный, ризотто - варёный рис с каким-то говном, а безе - сладкий омлет в духовке



Ну да, так и есть.
682 428498
>>28496
Ну именно по этому у всех стран рестораны со звездами Мишлен, а у нас вася емельяненко с укропным супом.
683 428499
>>28492
Странное использование вырезки.
684 428539
в 32 годика съехал от мамки хочу освоить кухню, есть какие нить сборники лайфхаков как всё обустраивать на кухне, чтоб эргономично и прочее, ещё интересуют лайфхаки типа: правильного пользования ножом, смахивания с нарезной доски обухом и прочее
685 428546
>>28539
Могу посоветовать сходить в икею и купить там сковородку, кастрюльку, нож, разделочную доску и пластика что гнётся за 90 рублей, перцемолку с пластиковой чёрной крышкой, баночки для специй и зип пакеты. Лучший набор для кухни, задавай вопросы.
686 428550
>>28546
про икею думал уже, скорее всего так и сделаю, что ещё из маст хэва для кухни, хочу по олдскульному всему учится, чтоб без кухонных комбайнов и прочее( тем более ща денег нет)
руками хочу шенковать хорошо и т д
знаю это придёт только со временем
687 428552
>>28550
Икею советую потому что там лучшие средние продукты по отношению цены к качеству. Т.е. вот тебе нужен шэф нож там сантиметров на 20. Самый дешёвой линейки стоит 600 рубасов, но по крайней мере в нём можно быть уверенным, нежели ты купишь говно за 300 рублей, который затупится через пол часа.

Из того, что ещё нужно это уже чисто для полноценной готовки. Во первых нужна точилка для ножа, так как он затупится со временем. Можешь впринципе купить где угодно роликовую. В той же икее рублей за 300, во всяких магазах с китайским говном рублей за 100. Там не надо мудрить, просто ножом водишь туда сюда.

Дальше нужен набор полотенец, прихватки. Опять же в китайских магазах. Нужен половник, силиконовая лопатка для сковородки и шумовка всякие пельмехи вытаскивать.

Нужны контейнеры пластиковые, чтобы еду убирать. Опять же в икее дешёвые.

Вероятно нужен термометр типа пикрила на всяких азонах или али, если собираешься запекать мясо в духовке. Опять же если собираешься запекать что-то в духовке нужна форма. Мой совет - бери стеклянную. Опять же в икее есть пикрил2. Стеклянная нужна так как не будет ржаветь и можно отмыть так или иначе, но фольгу всё равно надо будет класть.

Ну думаю это всё более менее на какое-то время.
688 428561
А чего у вас нет сковородкотредов?
Когда я переселялся от мамки я по ошибке купил то что было, алюминий с антипригарным. Конечно, оно за 3 года ободралось в ноль, я готовлю на хуй знает чем.

Давно пора купить что-то хорошее, но опыта нет. Я пытаюсь выбрать между сталью со стальным покрытием и чугуном без покрытия.

Чугун требует ебли с подготовкой. И кто-то говорит что его обслуживать надо по особому. А что со сталью?
689 428564
>>28561
Был такой тред, хз куда делся. Мой совет - покупай опять же икеевскую с антипригарным за полторы тысячи с платинум плюс. 4-5 лет у тебя продержится на ура, если не будешь сильно шкрябать, а потом купишь новую. Керамическая вообще полное говно. Стальная херово жарит и к ней пригорает всё подряд. Болтал с шефом одним, он сказал, что их в рестиках используют только потому, что они неубиваемые, а когда жарят просто масла хуячат побольше. Чугун заебись, но он прованивает едой и ржваеет даже если вытирать, надо мазать маслом. Была сковорада биол, выкинул её нахер в итоге.
690 428566
посоветуйте овощи и специи к рыбе
691 428567
>>28552
спасибо большое, после выходных поеду в икеа, в кубаноидную столицу, а про базу можешь ещё рассказать. у меня ни кастрль, ни сквородок, ни утятницы
Особенно интересует вопрос сковородок: стоит ли чугунную или фильдипёрсовую анипригарную брать
Можно ли что то по дешовке с авито урвать ?
692 428568
>>28566

> овощи


Картошка. Жареная.

> специи


Соль.
693 428569
>>28567
Ну я уже писал >>28564
Я не профессионал и вообще ленивый, так что советую вот так. Кастрюльку покупай самую дешёвую литра на 4 ищи или в магазах с китайщиной или в инторнетах всякиз озонах. Гусятницы, керамические горшки, сковороды гриль - это всё забава на 1-2 раза.
694 428571
>>28569
ок спасибо
695 428575
Чёт хуею с вас, я когда от мамки съехал всю посуду, которая мне была по нраву и которой я дома пользовался, собрал и унёс к себе в логово, нахуй вы там покупаете что-то, у каждой уважающей себя мамки посуды на пятерых сыновей лежит.
696 428576
>>28569

>Гусятницы, керамические горшки, сковороды гриль - это всё забава на 1-2 раза.


Гусятница супервещь, если чугунная. Там что угодно можно делать, причем не ебаться с кучей посуды. Суп, например - обжарил лук с морковкой прямо в ней, потом налил воды и положил мясо и картоху и варишь. То же и с тушеными вторыми блюдами.

Ну остальное из списка, конечно, специфическое.
697 428582
>>28443
так ж готовить и не умею нихера, могу только крупы охуенно варить и бичпакеты завариввать, на этом мои полномочия все.
Даже стремно мясо готовить, какая-то странная фобия у меня приготовить его неправильно и в итоге отравиться и сдохнуть, попутно сгибаясь в три погибели от боли.
>>28444
Когда последний раз брал фрукты в магните - очень жестко отравился. Теперь стремно фрукты в гипермаркетах брать.
Про мультиварку знаю, бесполезная трата денег, все, в чем заключаются ее плюсы - она может выключиться, когда необходимо.
>>28445
Нет. Ни 4-х тысяч, ни возможности накопить, и не будет ближайшие пару лет. Можешь не верить.
698 428583
>>28552

>Икею советую потому что там лучшие средние продукты по отношению цены к качеству.


Вот распидоращенная через месяц использования икеевская доска и кривой икеавский весь-в-рубцах мусат, которому от ленивой правки одного ножа в течении полугода прямая дорога в мусорку.
699 428584
>>28426

>как начать правильно питаться?


>каждый день готовить что-либо требует неебических усилий воли


Да, правильно питаться требует или ресурсов, или воли. Если бы был еще какой-то вариант, все бы им пользовались.
>>28582

>брал фрукты в магните - очень жестко отравился


Не верю. Отравился чем-то другим. Или ты ешь прямо с говном, даже не обтираешь фрукты ничем. С такой ленью правильно питаться не получится.
700 428585
>>28583
Ну доска у тебя явно в мойке полежала, где она лежать не должна. Что ты собственно от неё хотел. Это же дерево, бери пластик тогда себе. С мусатом что - хз, не пользуюсь и не умею. Ну опять же найди лучше продукты по этой цене, ещё чтобы в одном месте было. При этом ещё не попасться на полное говно с али. Я вот для кухни покупал кучу говна, всякие перцемолки, лопатки, сковородки тефалевские и чугунные, ножи всякие али. В итоге остановился на икее, так как я недорого и моментально получаю стабильный результат.
701 428586
>>28583
Доска самая дешевая, мусат был забыт в воде на ночь.
702 428590
>>28584
не, фрукты я тщательно отбирал. Брал, например, ананас - выворачивало потом, живот болел, пятнами пошел. Думал даже, что помру. Хотя до него я ничего не ел 12 часов. Хотя, казалось бы, я выбирал тщательно, вообще все фрукты я выбираю тщательно и прежде, чем выбирать, смотрю в интернете как выбирать. Фрукты и мою, и чищу всегда, отбираю тщательно. Апельсины видел в магните - трогаю их - изнутри будто желе. Яблоки избитые со всех сторон и в каком-то дерьме. Кожура у всех магнитовских фруктов вечно в какой-то хуйне, а сами они потекшие, размякшие, побитые. Разве что овощи выглядят более-менее нормально, но их я пока не брал и судить не могу.
703 428595
>>28456
Я бы посмотрел на тебя через месяц диеты, в которой все углеводы заменены на сахар.
704 428600
>>28450
Дашида это примерно то что в пакетике от красного дошика лежит. По-крайней мере ту, что я покупал. От чего же она хуйня? Годная, пиздатая приправа для бульона в рамёне. Единственная претензия, что её используют в корейской, а не японской кухнях.

>>28452
Отлично будет, только это будет не "японский удон", а корейский рамён.

>>28456
Кстати сушеные анчоусы натолкнули меня на вот этот рецепт от почтенной сочной корейской няши: гуксу - корейский суп с лапшой. Очень много общего с твоим рецептом, единственный момент это конечно кимчи (но этим он и особенно пиздат, придется походу пилить аутентичное кимчи, бля), а дайкон, вроде и японцы в суп кидают.
https://www.youtube.com/watch?v=ZRESBwsRS_U
705 428605
>>28456
Сушеный тунец, кстати, сейчас в любой пивнухе на разновес продается за копейки. Можно на рынок скататься, там видел его в здоровых пачках по 2кг.
15741984064502.jpg3,3 Мб, 4032x3024
706 428637
>>28586

>мусат был забыт в воде на ночь


Я его даже в посудомойке не мыл, в раковине тем более не оставлял.

>>28585

>Ну доска у тебя явно в мойке полежала


Аналогично. Вот у меня доска, которую взял в конце нулевых баксов за 15-20, ей почему-то вообще похуй на мои условия эксплуатации.

Вот анон про Икеа то же самое пишет >>428348

>>28585

>Ну опять же найди лучше продукты по этой цене, ещё чтобы в одном месте было


Хм... ... .. Лол, в Хоффе я бы тоже не брал, не знаю. Ашан? Только яссен хуй выбирать не из дешманского говна - но Икеавский мусат стоил больше 1к рублей, вот доска не помню, брал лет пять назад.
707 428638
>>28575
что может быть лучше, чем купить себе прекрасный комплект белой посуды
708 428639
>>28600
Что за овощ на 1-09?
image.png116 Кб, 678x218
709 428647
>>28639
Она же сказала что это
710 428677
>>28638

>что может быть лучше, чем купить себе прекрасный комплект белой посуды


Комплект черной посуды.
3000.jpg50 Кб, 190x240
711 428678
>>28369
Ну вот есть с анчоусом на Кунгпао.

Состав: соль, глутамат натрия 1-замещенный (Е621), глюкоза, экстракт из анчоуса, порошок из анчоуса, картофельный крахмал, пальмовое масло, порошок из чеснока, порошок из лука, порошок из тунца, порошок из перца, порошок из грибов.
712 428680
>>28552
Нахуй фольгу в стеклянной форме, понять не могу? Достаточно ее смазать. Это ж блять главная ее фишка - прозрачность теряется.
akkoface.jpg24 Кб, 477x446
713 428682
>>28678

>пальмовое масло


Бляяяяядь!!

Да там-то оно откуда? Да я понимаю откуда.

Но нахуя? Да я понимаю нахуя.

Просто заебало. Фрустрирую.
714 428694
>>28680
Он наверное имел ввиду юзать фольгу вместо крышки.
715 428696
>>28682
А это масло правда вредное?
716 428698
>>28694
Так можно сразу с крышкой и купить тогда, я накрывал фольгой только рыбу да мясо с овощами, чтоб там все в собственном соку было...
717 428699
>>28698
Я когда покупал такую форму то на нее просто не было крышки, вообще не было. Но это было давно и не в икее.
image.png4,1 Мб, 1100x1318
718 428701
Кто пробовал? Поделитесь впечатлениями.
719 428703
>>28701
мм макарооны
720 428707
>>28701
Нихуя сахарная бомба, у меня бы жопа слиплась.
721 428708
>>28701
По сути безе с начинкой.
722 428709
>>28680
Я имел ввиду именно на дно. Ну если ты там запекаешь свинину к примеру, то потом весьма проблематично будет оттереть пригарины, которые будут даже при малой температуре, а главный плюс стеклянной формы в том, что она
а) Не подвержена корозии, как куча других моих противней и форм, которые я выкунл
б) Равномерно прогревается и не деформируется при температуре
723 428710
>>28682
>>28696
Само по себе пальмовое масло по вредности между растительным и животным. Там оно как дешёвый консервант, чтобы специи не высушивались. Сам по себе такой пакетик конечно полный пиздец. Соль с сахаром и крахмалом. Наёбывают гоев только так.
724 428724
>>28682
Японцы тоже юзают пальмовое масло, сис.
725 428725
>>28678
Вот это как раз и будет тот даши, про который тот анимешник и пиздел. Если сварить из него бульон, он на вкус его не отличит, стопроцентно. За исключением того, что в дашиде будет пограничное количество кочукары от которого анимешнику пожжет ебало и анус. Кстати, японцы поэтому и не любят корейцев, не каждый самурай вынесет тридцаточку сколвилей во рту.
P91121-225646.jpg310 Кб, 1200x1600
726 428729
>>28682
Я тебе в японский удон вот этого щепоку кинул. Пиздуй харакири теперь делать уёбок.
727 428757
>>28729
кстати вот, вся японская кухня это говно ебаное, их помои невозможно жрать без глутамата и килограмма специй, только так можно перебить вкус дерьмо - когда в одну миску закидывают всевозможные объедки со стола императора и кормят этим собак и анемешников, те в свою очередь наебеневшись этого дерьма ползают на четвереньках някают и гавкают, так как дцп не лечится то в россии тоже полно анимешных дебилов и за счет этого всякие доставки японской кухни пользуются спросом, ведь после просмотра аниме любой ебанат хочет сожрать миску говна и стать крутым как наруто
728 428759
>>28757

>Мамка накрутила сушов с гречей


>Ну и говно ваша японская кухня

729 428760
>>28759

>гавноеду печёт


))
730 428762
>>28760
Человек по картинкам и имитациям из укропа поясняет, что чья-то кухня другой страны - говно. С чего мне тут должно печь то?
731 428763
>>28757
В России нет японской кухни, от слова совсем, но она, сама кухня-то существует, причем достаточно аутентичная, и есть там годные, вкусные вещи. Я-то того анимешника просто троллю, а тебе что-то очко порвало так? Мамка чтоле "суши" из пятерочки заставляет есть?
732 428765
>>28763
>>28762

>анемешнику семёну припекло


найс))
733 428766
>>28757

> когда в одну миску закидывают всевозможные объедки со стола императора и кормят этим собак и анемешников


Это типо рецепт тянконабэ? Хотел попробовать его, но не нашёл стружку тунца.

> невозможно жрать без глутамата и килограмма специй,


Вообще для всей еды актуально когда убьёшь свои рецепторы, как я. Без приправ - всё говно, независимо от кухни. Сейчас буду жарить картоплю и она будет говном, если я её щедро не посолю. Но я её посолю.

> после просмотра аниме любой ебанат хочет сожрать миску говна и стать крутым как наруто


С таким настроем тебе не стать хокаге.
734 428768
>>28765
Не, петушок, я тащемто за корейскую кухню тут пояснял, чем дашида от даши отличается, например. А вот ты какой-то порванный петух, уже весь тред кусками жопы вперемешку с калом тут забрызгал. Отдохни немного и посиди читая, что-то ты в неадеквате. К слову, предложение в русском языке, начинается с большой буквы.
735 428769
>>28768
Зачем ты поясняешь что-то траллеру из /б?
736 428770
>>28769
Я и сам траллер и бе. Но школьникам надо иногда намекать в чем они не правы.
737 428771
Вкусный колбасный сыр ещё можно купить?
738 428775
>>28771

>Вкусный колбасный сыр


Зачем?
739 428776
>>28775
Поностальгировать. Помню раньше ел - было вкусно. Своеобразный такой вкус.
740 428778
>>28776
У меня в Сибири с Алтая нечто такое бывает, смотрел специально состав как-то: там все как в нормальном плавленном сыре (из обрезков всякого некондида) и с копчёной корочкой, но без химозы особой. Состав, короче, смотри.
741 428779
>>28776
Кстати, на Алтае до сих пор производят нормальный полутвердый сыр под маркой "Советский". Пусть это будет хоть и в качестве рекламы, но на наших просторах полутвердого лучше нет. Ну а твердых вообще не бывает. Есть там еще полутвердый с овечьим молоком, но его рикаминдовать не буду, т.к. пока что качество между партиями хромает, но лет через пять будет несомненный вин.
1574362898723.jpeg25 Кб, 512x512
742 428782
Двач, а есть у вас рецепт чипсов, но так чтоб нормально вышло? а не как тогда в 10 лет, когда первый и последний раз решил их пожарить
743 428783
>>28779

> но лет через пять будет несомненный вин.


Иногда всё только ухудшается. Помню покупал плавленый сырок "голландский" - это был единственный вкусный плавленый сырок, который только был доступен. А я их очень много покупал тогда, искал съедобные сырки. Так вот однажды вместо вкусного голландского я купил тот же самый сырок, но уже не такой вкусный. Потом ещё пару раз пришла вкусная партия и всё - он стал ещё хуже, на уровне остальных. После этого я ещё какое-то время покупал на пробу разные сырки, даже нашёл более менее нормальный еврейскую закуску из него можно сделать, но просто так есть уже нельзя.
744 428784
>>28782
Очень тонко нарежь картошку и во фритюре жарь, какое-то время. На сковороде наверное не получится.
745 428794
бамп
746 428795
>>28784
Сделал в сковороде, в принципе нормально вышло, но за 20 минут в соленой воде вкус не изменился, так что пришлось на готовую еще сольце насыпать.
Говеным ножом было бы конечно мда это все резать.
747 428884
Ребят, с чего начать готовить простые блюда? Хочу вкатиться в простую готовку, простые блюда, но не представляю как каждый раз буду придумывать что похавать и рецепт буду гуглить бля.
Хочу незапарные и простые рецепты с рисом, гречневой кашей, картошкой ну и любым мясом. Может есть какой ютуб канал или что-то еще, где учат этому?
748 428892
>>28884
https://www.delish.com/cooking/menus/g1467/one-skillet-dinners/
Нашёл себе вот такой список, собираюсь купить себе такую сквородку и хуярить полную по рецепту, мне одному на несколько дней хвтать будет, всё очень просто и ингредиенты не самые безумные, плюс большинство не для духовки, мне с моей маленькой пилкой на одну конфорку самое то.
749 428902
>>28892
Ты чо дебил? нафиг ты на собачьем языке сайты даёшь? я чо по картинками должен готовить не читая текст?
750 428904
>>28884
Покупаешь мультиварку скороварку за 4к и начинаешь делать по книге рецептов там 120 рецептов. Потом в интернете ищи всякие вещи. Каши постепенно без книги начнёшь делать - придёт понимание как это всё работает. Жарить мясо научишься, печь и вообще многому - мультиварка не позволяет испортить блюдо изжарив его.
751 428923
>>28892
Балдеж, пошел читать.

>>28904
Уже есть мульта, но ебучее различие в рецептах в зависимости от марки меня когда-то доконало несколько раз рис не получился, в итоге пылится. Попробую вкатиться снова, иногда годнота получалась.
А что скажете за вок сковородку? Почитал, что там в основе быстрая прожарка - вот хуй знает как мясо на ней быстро прожарится
752 428937
>>28892
>>28923
Извиняюсь, но открыл рандомный рецепт и там тупейшая херня даже не уровня домохозяек, но конечно картинки красивые. Если надо поясню за рецепт, что увидал.
753 428939
>>28937

>Извиняюсь, но открыл рандомный рецепт и там тупейшая херня даже не уровня домохозяек


И что конкретно тебя не устраивает интересно?
754 428941
>>28939
Ну там в каждом рецепте сомнительная херня. Вот пример.
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a19665622/easy-chicken-fajitas-recipe/
Во первых такие здоровые куриные грудки не промаринуются за пол часа.
Во вторых если мы жарим грудку, то мы её или отбиваем или расслаиваем, чтобы обжаривалась равномерно, так как в рецепте - 8 минут на одной стороне, 8 на другой - не работает в реальной жизни. В реальности у тебя курица будет сушёная и подгоревшая по краям и сырая внутри. Я уж молчу про то, что жарить на одной сковородке 3 таких здоровых грудки разом. Они у тебя так и за пол часа не сготовятся.
В третьих если мы хуйнём на сковродку такое кол-во лука и перца, то он у нас никогда не поджарится, а сварится. Получится лечо.
Уже всё это ставит под сомнение что там на видео нарисовано.
В четвёртых фахитас это мексиканский стир фрай. Фахитас вроде даже переводится как горячая сковородка или как-то так. Это быстро обжареные овощи с курицей, а ни как не тушёная дрисня. Ниже фахистас здорового человека.
https://www.youtube.com/watch?v=Hxc1AXTUzA4
755 428945
>>28941
Забыл добавить, к слову, нахуя мы вообще жарили грудку целиком совершенно непонятно.
756 428952
>>28941
Ты американцев с русскими не равняй, то что они тупые не означает, что мы, русские, будем делать всё исходя из оригинального рецепта в плане как таймингов так и ингредиентов, это пендос пусть жрёт недожаренную курицу, которую в рецепте подают как прожаренную за данный промежуток времени, русский всегда проверит чтобы всё было готово на глаз и на зубок. В этом наша духовная сила и так мы победим.
757 428953
>>28941

>Во вторых если мы жарим грудку, то мы её или отбиваем или расслаиваем, чтобы обжаривалась равномерно, так как в рецепте - 8 минут на одной стороне, 8 на другой - не работает в реальной жизни


А тебя не смущает что они поджаренные режутся и бросаются туда доходить?
758 428954
>>28952
Ну если рассматривать рецепт лишь как название, то да, заебись.
>>28953
Нет не смущает, так как ты выдумал про "доходить".

>Add bell peppers and onion to skillet and cook until soft, 5 minutes. Add chicken and toss until combined. Serve with tortillas.

759 428956
>>28954
Ну и чё, порезанные на маленькие кусочки грудки прожаренные по 8 минут по краям и сыроватые внутри грудуи не дойдут за пять минут если будут обжариваться с овощами? Ну чё ты заливаешь.
760 428957
>>28956

>не дойдут за пять минут если будут обжариваться с овощами?


Там нетого этого в рецепте. 5 минут это перцы с луком тушить. Про курицу вот

> Add chicken and toss until combined


Более того, если ты ещё будешь курицу дожаривать там, то у тебя всё в месево превратится.
761 428959
>>28957

>Add chicken and cook until golden and cooked through


Вообще не о чем говорить, даже специально написано чтоб еблом не щёлкали и проверяли готовность. Да и превращение перцев и лука в месиво я не представляю, ну да, лука многовато, но можно жижу сливать как в некоторых других рецептах, либо поменьше взять. Меня больше интересует реально ли сварятся сухие макароны в сковородке будучи в жиже из бульона, томатного соуса и сока помидоров.
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a55501/best-goulash-recipe/
И ещё мне иентересно почему у нас не продают бульон в банках от сока, это же пиздец удобно.
762 428961
Поснедал только что бургер из компонентов шефмаркета по рецепту Василия этого. Ну рецепт как рецепт, там все стандартно, но котлета мне понравилась. Тонкая такая, таких почему-то не продают.
763 428962
>>28959
Ну всё таки предложение выглядит вот так

>Add chicken and cook until golden and cooked through, 8 minutes per side


И в любом случае все остальные проблемы присутствуют. Про макароны - да варятся. Есть куча всяких one pan pasta рецептов, но надо признать, что там куда меньше начинки и больше воды. Подозреваю, что то что на видосе за 15 минут приготовится не успеет. Про бульон в пакетах это кстати распространённая хуйня на западе, но он там весьма не дешёвый, я думаю поэтому у нас и не продают. Если и будут, то по сути магги будут просто разбавлять.
>>28961
Кинь рецепт.
image.png219 Кб, 343x641
764 428963
765 428964
>>28963
Ладно, тут нихуя не видно. Сейчас подумаю как одним скрином запихнуть
766 428966
>>28964
Да не, всё ок. Вроде стандартно всё. Сколько всё удовольствие стоило то? Там на неделю или 1 ужин?
767 428967
>>28962
Ну я майонеза еще добавил к барбекю
768 428968
>>28966
Ну я 4 блюда на 2 персоны брал(но я один живу, считай и обед и ужин)
Вышло 2.9к, но есть скидка по подписке - но я не подписан, но мне просто какие-то балы начислили
Итого 2658 я заплатил за 4 блюда на двоих
769 428969
>>28968
Ну это я так понимаю условно 8 бургеров за 300 рубасов. Ну так себе конечно, но как аттракцион наверное имеет место быть.
770 428970
>>28967
Котлета непонятно правда чьего производства, куар код на упаковке показывает, что они производители - а в рецепте - австралийский торговый дом. Но на их сайте похожих тонких нет, хуй знает. Я бы такие иногда брал.
image.png19 Кб, 585x117
771 428971
>>28969
Ну я это взял вот.
На постоянной основе юзать наверное так себе, иногда - норм.
И шефмаркет кстати прям намного лучше партии еды/яндекс шефа - там 20-минутное меню какое-то днище было с невкусным сувид мясом.
772 428972
>>28971
У говядины кукси шеф тоже Василий кстати
773 428973
>>28971
Ну я если честно просто концепцию не понимаю таких штук кроме как ради рофла устроить с тянкой кукинг аттракцион, так как цены примерно на уровне как из доставки заказать готовое.
774 428974
>>28973
Я хз, 8 блюд из доставки я не смогу заказать за 3к
Я просто если готовлю - то одно блюдо на дня 4, а тут каждый день новое относительно быстро. Каждый день в принципе готовить лень, но вот иногда заказываю, отсюда второй раз, еще раза 3-4 из яндекса.шефа
775 429004
>>28973

>кукинг аттракцион


Лол, я подумал о другом - видимо, слишком много общаюсь с битардами.
776 429141
>>29004
Все правильно ты подумал, парень с тянкой готовят ужины для ебыря тянки
777 429170
Для чего вакуумировать продукты при готовке в сувиде?
Если готовить пакете с зип-локом, но без вакуума - будет какой-то принципиально другой результат?
778 429173
Можно ли заменить микроволновку, если тупа разогревать какую-нить пиццу или блины в сковородке под крышкой? Не то?
779 429174
>>29173
Под крышкой не надо, у тебя там всё размокнет.
780 429175
>>29174
а, кста да
781 429183
>>29170
Если готовишь мясо, то сок продукта будет на дне пакета и блюдо не будет готовиться в собственном соку.
782 429185
>>29173
Можно заменить духовкой, но тебе быстро надоест её каждый раз разогревать ради куска еды.
15154985411210.jpg223 Кб, 811x1514
783 429198
Добрейшего дня, анончики!
Вопрос такой: как вкатиться в готовку и разнообразить свою хавку?
Я в совершенстве постиг варку гречи, риса, макарошек, пельменей и картошечки, и это меня уже подзаебало, хочу готовить че-то разнообразное и вкуснявое.
Но когда гуглю рецепты - постоянно натыкаюсь на всякую сложную ебанину, на которую нужно куча времени и усилий, поэтому посоветуйте простых рецептов на каждый день, так сказать.
784 429207
>>29198
Гугли классические рецепты, там обычно мало ингредиентов и нет запары, т.к это блюда на каждый день разных народов мира. Из моих любимых это рататуй, плов, чили кон карне, паста арабьята, паста али оли, стир-фрай лапша. Блюда элементарные, на час готовки максимум.
785 429226
>>29198
Займись выпеканием. Хлеб, пирожки, пироги, пиццы и вот это всё.
786 429231
>>29198
Супы не так сложны как кажется.
787 429235
>>29207

>рататуй, плов, чили кон карне, паста арабьята, паста али оли, стир-фрай лапша


Некоторые выглядят сложнее чем то, что я могу скрафтить, но буду пробовать

>>29226
О, вот об этом я даже и не думал, добра.

>>29231
С чего начать вкат в суповарение? Что-нибудь самое наипростейшее, так сказать.
788 429250
>>29235

> С чего начать вкат в суповарение


Для начала научись варить вкусный бульон.
789 429266
>>29250
Научи, сэнсей, НО только без соли, я почечник и отекаю, давно отказался от натрийхлора... Но не суть. Заливал водой бедра+крылья или грудь, доводил до кипения, пену с говном снимал, час на среднем огне варил, целую луковицу с морковью кидал, два листа лаврухи. И в конце не понял нахера мне все это надо, сварил гречку и горох на бульоне, разницы не почувствовал
790 429271
>>29266
Если куриный - бёдра или ноги доводишь в духовке до золотистой корочки, отправляешь это всё в кастрюлю вместе с сельдереем, луком, морковью, стеблями укропа, стеблями петрушки и варишь час на медленном. Пропорции нагуглишь. Вкус просто охуенный.
Если из говядины - ещё проще. Лопатку на кости запекаешь в духовке до корочки, затем варишь часа 3-4 на медленном, пока мясо не начнёт распадаться. В такой бульон можно вообще ничего не добавлять, он и так охуенный. Я бы может перца горошкем кинул максимум.

> НО только без соли


бульоны и так без соли варят

> целую луковицу с морковью кидал


луковицу желательно разрезать и слегка обжарить, морковь тоже, так будет вкуснее

> И в конце не понял нахера мне все это надо


Скорее всего у тебя было слишком много воды.
791 429272
Покупаю суповой набор например, варю на нем бульон. Как потом просто мясо сварить для этого супа? Порезать кусочками и в бульоне сварить? Или вообще пожарить?
792 429273
>>29271

>бульоны и так без соли варят


>


Я солю, брат жив. Потом досаливаю еще.
793 429291
>>29272
Кинуть мясо после того, как супнабор закипит. А вообще можно просто купить БАХАТЫЙ супнабор, на котором много мяса, и после варки бульона вынуть его, отковырять мясо и положить его обратно в суп вместе с картошкой или что там еще будет плавать.
Если делать суп средняя азия-стайл, то да, обжарить всё, а потом залить водой и варить. Удобно так делать в казане или утятнице.
794 429292
>>29291

>А вообще можно просто купить БАХАТЫЙ супнабор


Ну я могу и шею так-то купить или лопатку, хуле.
Просто думал может с суп набором как-то лучше будет.
Ну если солянку делать то думаю проще суп набор купить
795 429305
>>29292
Трубчатые кости нужны по-хорошему, с мозгом.
Просто зачем выкидывать мясо, если оно на костях присутствует?
796 429335
тест
797 429349
>>29235

> Что-нибудь самое наипростейшее


Тыква, лук, морковь, опционально картофель и специи любые, какие хочешь.
Либо лук, морковь, картофель и за 10 минут до готовности банку консерв добавь, например сайру.

Ну и можешь пробовать варить куриный бульон, а на его базе уже делать супы.
798 429357
>>29349

> за 10 минут до готовности


Падажжи, а как я узнаю, что готовность наступит через 10 минут? Я в готовке жесткий неофит, и всё вот эти темы "готовить до готовности" - я еще не освоил.
799 429361
>>29357
Ты же говорил, что умеешь картоху варить.
800 429362
>>29361
Ну так да, но одно дело понять, что картоха готова, а другое - понять, что она будет готова через 10 минут!
801 429365
>>29362
За 10 наверное перегнул, консерву прогреть и пяти минут должно хватить, главное дать потом еще настояться немного. А если картошку переваришь то ничего страшного не будет.
Можно еще супы загущать добавлением манки или крахмала. Еще в супы хорошо заходит томатная паста, она дает кислоту, густоту и усиливает вкус. Можно сметану или сливки добавлять.
По сути суп это вообще все, что ты любишь в одной кастрюле. Овощи/мясо/фарш/колбаса/лапша и все самодельные мучные штуки/крупы всё можно добавлять.
15731296077550.png855 Кб, 819x1080
802 429370
>>29365
Понял, спасибо, анон, держи няшу.
803 429414
Как надо готовить свиное сердце, чтобы приготовленное мясо было сочным? При варке какая-то резина получается, при жарке наверное тоже.
Запечь в духовке лучше?
804 429416
>>29414
Если судить по аналогии с мясом - либо обжаривать на высокой температуре небольшое количество времени, либо вываривать несколько часов + размягчить маринадом.
805 429423
>>29416
А если по аналогии с печенкой, то передержал - жуй резину.
806 429427
Кто пробовал пик1? В чем отличие от обычного пряника?
807 429432
>>29427
Ты блин серьёзно?
808 429433
>>29427
Он реально хорош, стоит попробовать. Там начинка есть, в отличие от многих других пряников - особенно клюквенная хороша. Просто хороший пряник, вот и всё.
809 429457
>>29432
Наверное многие, как и я, не ели никогда такой большой пряник.
>>29433
Блин, попробую если подвернется случай. Спасибо.
810 429530
>>29457
Это в какой перди надо жить, чтобы там тульские пряники не продавались?
811 429574
>>29530

>надо жить


Не надо.
Не надо в этой перди жить.

мимо заМКАДыш
812 429590
>>29530
Чел, а ты не подумал что каноничные тульские пряники есть только в Туле, а всё остальное это ёбаные фейки? Это же как с суши и роллами - каноничные они только в Японии, а всё то говно что тебе привозят желто-зелёные человечки это лишь жалкая пародия.
sage 813 429607
Диетолог из \di\, сможешь сказать хороший ли у меня рацион, если опишу то что скушаю за сегодня?
могу даже попробовать сделать красивые фоточки еды
sage 814 429608
>>29590
пародия на муку с сахаром?
815 429614
>>29590

>каноничные тульские пряники есть только в Туле, а всё остальное это ёбаные фейки


По такой логике одеколон может быть только из Кельна.
816 429645
>>29607
Смогу.
817 429673
>>29590
Ага, ведь рецепт тульского пряника это великая тайна за семью печатями. Хуйни не пиши.
818 429691
>>29590
Ржунимагу, вот ты еблан, лол
819 429738
>>29590
Тульский пряник это не рецепт какой-то хитрый, а просто вид подачи так сказать в виде квадратной плитки с отпечатанными завитушками. К слову никогда не понимал, что вкусного в пряниках. Сухой плотный комок теста с кучей сахара и корицы. Вообще рецепт был явно нацелен на то, чтобы дёшево, сердито и больше 1го не съешь.
820 429758
>>29691
полный
sage 821 429768
>>29607
За сегодня:
первый прием пищи - 250г селедочки соленой.
второй прием - полтора литра кефира(сушняк был)
третий прием - конфетка степ, 50г селедочки, плошка гречки с маслом.
четвертый прием пищи - петруха грамм 15 и литр бифидока.
это не каждодневное питание, но все же как оно?
822 429775
Есть ли какой-нибудь инструмент для перемалывания орехов в труху? Вместо того чтобы их жевать. У меня брекеты, и хотя я всё равно грызу орехи, хорошо прожевать их просто сложно (все зубы кривые.)
sage 823 429783
>>29775
мясорубка\чеснокодавка
824 429790
>>29775
Меланжер
825 429791
>>29775
Ступка
826 429792
Почему в рецепте печёной курицы на соли слой соли советуют делать аж 2 сантиметра? Что случится если посыпать так чтобы только покрыть дно противня?
828 429822
>>29768
Я вот понять не могу - ты толстишь?
829 429839
>>29792

>курицы на соли


Никогда не понимал зачем это вообще нужно делать. Мне кажется это какое-то дебильство - отголосок ссср, так как что конкретно в этом рецепте должна делать соль я не понимаю.
830 429844
>>29198
Забей хуй на рецепты, учись работать именно с продуктами. Чистка и нарезка лука с морковкой, как их правильно обжаривать. Как правильно нарезать грудку и пожарить её. Когда это дойдёт до автоматизма, то и рецептов никаких не надо будет искать, ты просто будешь знать, что тебе нужно приготовить мясо, овощи к нему и сварить гарнир.
831 429845
>>29792
Соли может не хватить, чтобы всю выделяющуюся жидкость с жиром впитать, и курица будет плавать в смеси соли, воды и жира.
832 429846
>>29738

>Сухой плотный комок теста


Пряник не должен быть сухим.
salt.png109 Кб, 736x689
833 429847
>>29839
Дебильный отголосок ссср тут скорее ты.
834 429888
>>29847
Ну даже так я совершенно не понимаю смысла. Ок, если в соли целиком её запечь, то смысл есть. Это как в глине, но вот какой эффект от того, что курица просто на соли лежит я не знаю. Ну и по вкусу тоже отличий я не видел никогда.
835 429892
>>29888
Может образуется КУРИНАЯ СОЛЬ? Типа можно кинуть её вместо оьбычной в воду и будет привку курицы.
836 429907
>>29839
Оказывается изначально солью заменяли толстое днище чугунной или керамической сковородки - ставили противень с солью в духовку, разогревали их до максимума (примерно 250 градусов), затем на соль резко выкладывали курицу, убавляли температуру и пекли до готовности. По принципу камня для пиццы, только для курицы.
sage 837 429914
>>29645
>>29768
Низкокалорийный день вышел.
1й прием - петрухи грамм 10 и кефира сверху литр
2й прием = грамм двести сухариков ржаных без соли как мне говорила маман, соль - белая смерть
3й прием - халвы подсолнечной соточка и три яблочка
838 429926
>>29888
Соль впитывает весь жир выделяемый курицей.
839 429931
>>29790

>Меланжер


>24500


Збс, а ручные не выпускают?
На самом деле, подошёл бы просто какой-нибудь пресс, который их давил.
100023983578b0.jpg197 Кб, 1000x1000
840 429973
Есть ли смысл покупать для домашней шавермы приправу для шавермы на рынке? Или достаточно хорошего Хмели сунели или карри? Впринципе, с этими двумя очень устраивает.
841 429998
>>29973
С карри заебца, лучше чем по городу даже выходит.
842 430000
Как выбрать вкусные маслины? Типа которые в бургерах или пицце млжно встретить. Брал оливки и маслины в магните 80 и 140 рублей соответственно - полное говно. Вкус вообще не такой.
843 430001
Как почистить селёдку на филе? Ютуб посмотрел там каждый по разному делает.
844 430008
>>29926
Ну и зачем это нужно? Чтобы получить сухую курицу?
845 430021
>>30000
Бери каламата, чтобы были разных оттенков фиолетового.
846 430025
>>30021
Спасибо, анончик, посмотрю.
847 430043
>>29998
Да, с карри очень ароматно. Особенно с качественным карри (беру в индийской лавке). Маайонез водой разбавляю, туда карри и чеснок и нихуя больше не надо.
Наверное, не буду деньги понапрасну тратить, все таки.
image.png2,9 Мб, 1600x947
848 430046
>>30000

>Как выбрать вкусные маслины?


Самые вкусные в РФ не купишь, они тут продаются только консервированными, что плохо влияет на вкус. Но все же некоторые хинты есть. Как правило, крупные оливки вкуснее мелких. Как определить размер оливок в непрозрачной жестяной банке? Смотришь на донышко в поисках маркировки типа 180/200. Это так называемый "калибр", чем меньше числа, тем крупнее оливки. Оливки с косточкой обычно вкуснее, чем без косточки. Если оливки нужны для салата/пиццы и т.п., где костей быть не должно - предварительно раздави каждую оливку плоской стороной ножа и сними мякоть с косточки. Лучшие и самые крупные оливки, которые можно найти в недорогой рознице типа ашана, продаются в больших жестяных банках по 850 грамм - там калибр типа 120/140 и они всегда с косточкой. Оливки с начинкой лучше не покупать, если не планируешь потчевать ими пьяненьких гостей. Более-менее действительно вкусные оливки можно добыть у поставщиков для хорека, но там минимальный закуп от 3 кг и более.
47643513-41a4-4ece-9d39-ed6808d20547.jpg56 Кб, 596x1000
849 430047
>>30000
Как-то тут выложили вот эти. Я купил. Стоят в запасах в шкафу. Пока не пробовал
15749577281200.jpg103 Кб, 600x821
850 430058
Где в РФ также купить ведро лапши? В /b говорят, что для кур продаётся вёдрами - кто-нибудь видел такое?
851 430059
>>30046
Охуеть, спасибо за подробный гайд!
>>30047
Интересно почитать, что творится у братьев-анонов. Спасибо.
852 430061
>>30059
>>30047
Не дописАл. Выложили как якобы вкусняшку лютую.
853 430067
>>30061
Ну мне как-бы с начинкой не особо нужны, но буду иметь ввиду. Спасибо.
sage 854 430097
>>30058

>Хуй знает, как санкции ввели, то на развес перестали продовать.

855 430109
>>29973
Для начала имеет смысл освоить технику разделки курицы для якитори. И накупить деревянных шпажек. Из одной только грудки шаверма так себе...
wide7.jpg153 Кб, 1000x772
856 430119
Как прожить месяц на 500р или на 1000р под еду?
Осточертело уже есть макарошки и перловку
857 430123
>>30119
Эти цифры отличаются в два раза. На пятьсот рублей — очень хуёво. Есть треды, читай.
858 430153
Недавно узнал про существование "ленивой овсянки" - овсянка заливается молоком на ночь и утром ее можно есть. Есть какая-то разница в плане полезности/усваиваемости между классическим приготовлением каши и данным методом?
15749051780320.jpg70 Кб, 855x960
859 430155
>>30153

>в плане полезности/усваиваемости


Не надо вскрывать эту тему, есть нихуевый шанс плавно перейти к плюсам сырого имбиря натощак и народным методам мытья головы кефиром с желтками, закончишь каким-нибудь сыромоновеганом с высохшими скулами.
Ешь как тебе нравится в разумных пределах (жареный в литре масла картофан под шубой кетчунеза это пиздец, ю ноу).
860 430157
>>30155
Не, мне не надо сильно углубляться в эту тему. Просто если обычное замачивание овсянки на ночь не дают нихуя полезного организму, то зачем заниматься этим. Лучше чуть больше времени потратить на готовку завтрака, чем заниматься пустыми действиями
861 430164
>>30157

>прямым текстом указано "ленивая"


>продолжает затирать за полежность

862 430174
Приготовил в духовке голень в маринаде, поставил на 80 минут и 200 градусов. Че то она внутри розовая, это из-за маринада?
863 430175
>>30164
Хуя ты знаток. Значит для полезной еды надо много времени и усилий?
864 430203
>>30097
Я серьёзно. Я бы купил и ел. Мне нравятся бичпакеты, а вёдрами брать выгоднее. Жаль только что размяли лапшу там ну и то, что похоже не продаётся нигде такая лапша.
865 430204
>>30175
Вот тугой блед, ленивая. Л Е Н И В А Я. Человек хочет поспать подольше перед работой вместо плясок у плиты с убегающим молоком, не ебут его твои пользополезности, как там что меняется и в какую сторону.
866 430209
Делал стейк из свинины не люблю говядину и жарил толстый кусок. Обжарил на сильном огне со всех сторон, а потом прожаривал на медленном.
Когда разрезал - мясо внутри было розоватое, но дожаривать уже поздно было, я так и съел. Всё ок или приветствовать новых питомцев?
867 430211
>>30209
Зависит от свинины, я пару раз ел medium-well свинину(покупал в упаковке у проверенного производителя), брат жив, зависимости нет.
868 430219
>>30211
Буду надеяться, что всё ок, и что температуры хватило. По вкусу это розове мясо было таким же, как и прожаренное.
870 430279
Хочу приготовить (испечь) свиное сердце. На одном сайте говорят что его надо вымачивать в воде, на другом - что не надо. Кто прав?
871 430281
>>30153
Прддвачну вопрос.
872 430286
>>30153
>>30281
Ставлю соточку на то, что ленивая овсянка полезнее либо как минимум на уровне с обычной. А всё потому, что она меньшей обработке подвергается.
Но в целом овсянка посасывает у цельнозерновых каш.
873 430287
>>30286
Есть цельнозерновой овёс.
874 430290
>>30287
Он будет лучше классической овсянки. Он же не только кормовой? Ни разу не пробовал его.
875 430292
Сделал сегодня рисовую кашу - не закрыл крышку мультиварки и получилась хуета, которую только выбросить и можно вернее можно что-то сделать ещё, но это просто рис без чего либо - можно и выкинуть. В общем всегда закрывайте крышку мультиварки.
876 430293
>>30286

> Ставлю соточку на то, что ленивая овсянка полезнее либо как минимум на уровне с обычной. А всё потому, что она меньшей обработке подвергается.


Тут подводный камень в том, что овсянка уже проходит термообработку (так делают чтобы сплющить зерно, а не раздробить его), да и большинство других круп тоже. Может, после пропаривания там такое мизерное количество витаминов, что смысла бороться за их сохранение нет? А вот калорийность у вареной крупы должна быть выше, потому что крахмал распадается на перевариваемые молекулы.
877 430328
>>30123

> Есть треды, читай.


Давай, а то я залётный с ОЧЕНЬ ужатым траффиком. Мне даже просто скроллинг двача трафик жрёт огого
878 430332
Как лучше всего готовить чай для себя любимого? Готовить "по традициям" очень долго. Заваривать в огромном чайнике быстро, но качество совсем не то. Так что из вариантов остается либо использовать просто чайные пакетики из магазинов, либо маленькие чайники на кружки 2.
image.png81 Кб, 572x500
879 430335
>>30279
Я бы приготовил без вымачивания, а потом с вымачиванием, и о результатах написал в тред.
>>30332
пик
880 430349
>>30332
Палю годноту.
https://ru.aliexpress.com/item/32691995623.html
Можно заваривать по всем традициям, в том числе проливом. Очень удобная штука. Осталось дождаться доступности
881 430358
image.png618 Кб, 665x595
882 430395
Как хранить хлеб в холодильнике? В полиэтиленовом пакете собирается конденсат, срок годности уменьшается, делал дырки в пакете, все фигня.
883 430404
>>30395
У меня в обычном пакете дней пять точно живет, но я на длительность выживания не проверял, хлеб сам пеку.
А конденсат может из-за того, что ты его теплым в холодильник ставишь?
884 430416
>>30395
В морозилке.
885 430422
Аноны, посоветуйте вино для грибного ризотто

Пытался 2 раза, брал белое сухое, которое пью на постоянке, но оно оказывалось слишком резкое и характерное (видимо не стоит брать рислинг, лол)
886 430430
>>30422
пино гри. Почти без своего вкуса и запаха.
887 430461
ёб твою твою мать. случайно купил в пятерочке кинзу вместо петрушки, какая же это отвратительная срань, я даже от запаха оставшегося на пальце сейчас блевану.
888 430478
https://2ch.hk/b/res/208515930.html (М)
Пидараха-тред открыт вновь...
889 430480
>>30461
поздравляю, ты проиграл в генетическую лотерею (в хорошем смысле)
890 430500
>>30478
/b/ - выбор мастеров!
Узнаю стиль Майи Новик с "Русской Семёрки", ОПши Гречкотреда #1
891 430501
>>30461

> случайно купил в пятерочке кинзу вместо петрушки, какая же это отвратительная срань, я даже от запаха оставшегося


Не в обиду никому.
Кинзу я попробовал первый раз в 1994 году. И в последний.
Травка симпатичного зелёного вида пахнет постельными клопами.
Это не метафора, в 1991-1992 я страдал от постельных клопов и знаю из запах. Да, кто не знает - от постельный клопов исходи интенсивный, довольно запах, похожий на запах какой-то "химии", типа дихлофоса - но это именно от клопов запах.
Что удивительно - от кинзы запах полностью идентичный.
Ну, чуть полегче, чем от клопов - не такой интенсивный.
892 430515
>>22904 (OP)
Как правильно юзать соевый соус, чтобы было вкусно? Просто в готовое блюдо немного налить и всё перемешать?
893 430516
>>30515
При готовке вместо соли или как компонент соуса для макания.
894 430524
>>30515
Вылей его в унитаз, соевый соус это гавно для косоглазых уёбков, нормальным людям его нельзя есть.
895 430528
В своём мухосранске я пробовал три сырных лаваша. Все ощущались как крашеное тесто с каким-то невнятным, не особо приятным, не сырным и уж точно не лавашным вкусом. Проблема мухосранска или везде так? Кто-нибудь вообще берёт шавуху с сыром, зная, что вместо сыра - сырный лаваш?
896 430548
как сделать коржи без кучи сахара/масла чтобы это не было блинами?
897 430579
Сап, двачик.
Сколько готовить пропаренный рис? 25-30 минут?
И как часто помешивать - как обычный рис?
И есть ещё какие-нибудь подводные в варке пропаренного риса? Прошу ответить побыстрее, в связи с тем что я готовлю уже прямо сейчас его..
898 430583
>>30528
Честно, я брал сырный лаваш только когда возвращался с универа в торжественном настроении, лишняя потраченная десятка подчеркивала момент. Но НИКАКОЙ разницы с обычным лавашом не чувствовал.
Мы как-то с тянкой шатались по центру ДС и зашли в шаурмешную ресторанного типа, с барной стойкой телеками столиками, и там были разноцветные лаваши разных вкусов, мы взяли зеленый чесночный и вот он уже чувствовался. Да и вообще кайфово шавуху скрутили, плотно и сочно.
899 430593
Салам-молекулам, пацаны.
Короче пришла гениальная идея сделать самопальную консервы в стеклянной банке. Не люблю готовить и есть дома, поэтому трачу дохуя денег в месяц на еду.
Я бы ел дома консервы покупные, но там вечно всякая блевотина попадается — кости, хрящи, жира куски, жилы, вонь. А на рыбных в масле особо не протянешь, думаю.
Короче, идея вкусной и здоровой пищи — купить 20 кг отборного мяса и разного вида гарниров. Сварить бляядь ненавижу варёное мясо. А пожарить для консервы можно? и закатать в банки. Как идея? Практикуется?
Типа стало лень ехать в кафе - открыл, сожрал с кайфом (без хрящей и прочего говна) и доволен. Дёшево, нет?
900 430615
901 430629
>>30593
Без автоклава сдохнешь.
902 430639
Блеа при какой температуре он его делает? Делал тут это кто?
https://www.youtube.com/watch?v=COpwxYAFs3Y
903 430641
Появилось желание взять хорошую сковороду с толстым дном из нержавейки, но почти во всех отзывах жалуются, что к ним все пригорает.
Однако же есть и те (если верить), у которых ничего не пригорает. Лично я думаю рискнуть и постигать азы готовки на данной утвари, не зря же профессиАнальные повара используют их (да и я в душе пердоля).
Есть ли тут истории успеха?
904 430646
>>30641
Для азов рано. Как все постигнешь, бери.
905 430648
>>30646
Ну всмысле азов на сковородах из нержавейки
906 430656
>>30648
Суть в чем: если тушить овощи, либо обжаривать замороженные овощи, то как и на любой сковороде конечно ничего не прилипнет. Если жаришь мясо, то нужно лить много масла, сильно раскаливать и все равно будет поджарка на дне (не прилипнет, но запачкает) и вот в этой поджарке вся суть — ее в соус пускаешь. Яичницу поджарить в тонне масла ок.
907 430674
>>30639
Он режим Keep warm использует, а это ~60°С.
908 430688
хочу подарить родителям набор ножей, на слуху Самура от быдло- обломова, второе Икеа, какие нить, ну или tefal , не в HOFF же идти они всю жизнь пользуются ножами за 500 р с рынка. Рассудите, кто может
sage 909 430689
Ди, чому после горячего чая или кофя яики потеют?
910 430690
>>30688
Какой бюджет?
sage 911 430691
>>30688
бери дешевые\красивые\легкие - выбери одно.
Деньги тратить на хуйню, которая тебе особа не нужна
912 430738
Доставьте аутентичного рецепта пенне арабьяты. И азиатской лапшы с овощами, соевым соусом, имбирем, вот этим всем.
913 430751
>>30738
Ты шутишь?
914 430754
>>30751
Нет, с чего ты это взял?
915 430823
Хочу варить кашу без подгораний, есть одна молоковарка по очень выгодной цене с щедрой 35% скидкой.
https://tddomovoy.ru/catalog/posuda/posuda-dlya-prigotovleniya/kovshi/molokovarka-so-svistkom-i-kryshkoy-1-5-l-nerzh-stal/
В чём подводные камни? "Нержавеющая" китайская сталь заржавеет?

Марки нет, отзывов найти не получится.
916 430825
>>30823
Пластикавая ручка на газу будет плавиться.
917 430833
>>30825
Ну это не подводный камень, ясно же.
918 430848
>>30674
И сколько это ватт примерно жрёт в 4л мультиварке? 100, 50?
919 430858
Ghhhf
920 430959
>>30848
Откуда ж я знаю, читай тех.характеристики мультиварки.
921 430977
Напек ватрушек и только сейчас задался вопросом, как их хранить-то?
Вроде творог, по идее надо в холодильник, но выпечка из холодильника мне всегда кажется менее вкусной. С другой стороны, я ж термически обработал творог, может и при комнатной температуре можно.
Доем их только в пятницу.
922 430979
>>30639
Делал чёрный чеснок засунув в батарею. Вышло на 3+, вкус не прям вау. Подобные эксперименты с мультиваркой я бы опасался проводить, она для этого не приспособлена.
>>30977
С творогом ничего не будет точно, если закроешь полотенцем или фольгой, чтобы дышало то до пятницы пролежат.
923 430981
>>30979
Спасибо.
Мне нужен был кто-нибудь со стороны, кто скажет "оставляй под фольгой и не парься".
924 430987
>>30977

>но выпечка из холодильника мне всегда кажется менее вкусной.


хлеб в холодильнике быстрее черствеет, но это легко лечится в свч
925 431068
Ситуация такая: не люблю мясо. Неприятный вкус, текстура, консистенция, ляля тополя. Но пахнет оно, блин, офигенно и выглядит вкусно, фоточки стейков так вообще огонь. Собственно, хочу сходить в какую-нибудь жральню в дс, где готовят самые охренительно вкусные стейки, вдруг получится приобщиться.
Может у вас есть какие-то рекомендации?
926 431074
>>30528
«Сырный соус» и прочее делают из одних и тех же всем известных вкусовых добавок и ароматизаторов. Ты прав, это просто подкрашенное тесто.
927 431082
>>31068
Meat dealers в депо. Возьми стейк "два глаза", готовься отдать 2-3к
928 431108
>>30688
В ножетрэт пиздуй
929 431120
>>31068

>Неприятный вкус, текстура, консистенция


Выглядит надуманно. Мясо бывает куриное, свиное, говяжье и ещё много какое. Бывает жареное, паренное, варёное, тушёное, тартар. Вкусы от сладкого до кисло-солёного и нетрайльного. Текстура от жёсткого вяленого до мягкой паштетной пасты. Если тебе всё это не нравится по дефолту, то какой смысл с таким скепсисом идти есть стейки?
930 431183
блинный торт это позорище или норм? начну делать через 10 минут если не отговорите
931 431189
>>31183
Смотря какая начинка, если фарш, то есть неудобно. А так те же блины с начинкой по сути. Это как кесадильи и буррито сравнивать, ингредиенты те же могут быть, а выглядит по-разному.
932 431190
>>31183
Ну и раз уж ты начал делать, показывай, что вышло.
933 431196
>>31183
Знакомая тянка, плотно занимающаяся кондитеркой, всегда говорила, что блинный торт - это прям максимальная хрень. Много геморроя, выхлоп сомнительный.
Но все равно иногда делает, поскольку некоторый ей заказывают именно блинный.
934 431213
Какие есть плавленные сырки, которые полностью в бульоне растворяются? Для супа надо.
image.png1,9 Мб, 1325x937
935 431221
>>31189
сладкий творожный крем
>>31190
вот
>>31196
ну хуй знает, проще некуда крем заранее готовил
936 431227
>>31221
Выглядит сочно и блин у тебя красивый, румяный. Батя одобряет.
937 431230
>>31221
я бы схавал
938 431366
>>22904 (OP)
Как книга сочетаемости продуктов называется? На английском, вроде
939 431386
>>31366
flavour bible
940 431398
>>31386
Я что-то заинтересовался. Где скачать можно?
941 431465
942 431514
>>31465
falide
>>31398
на торрентах есть
943 431587
Какие бренды бытовой техники более или менее качественные?
944 431589
>>31587
Никакие. Всё говно. Надёжную технику делать НЕ ВЫГОДНО.
945 431596
>>31589
Нищеброд закукарекал вместо авроры.
>>31587
Смотри на соотношение цены к необходимой нагрузке. Например, если ты технику используешь проффессионально, нагружая ее по 10 часов в день, имеет смысл обратиться к профессиональным инструментам. Если же для домашнего использования, то пойдет просто качественный бренд. Типа как можно взять миксер KitchenAid и он будет полупроф, а можно взять Bosh или KiyFront и для небольшой нагрузке они норм.
946 431598
>>31596
Но Бош или Браун - в одной ценовой категории с ноунейм китайцами. Как я могу быть уверен, что они лучше?
947 431604
>>31587
Самсунг, дэо, сони, кенвуд
948 431641
>>31587
Kitchen aid - это эппл в мире бытовой техники
949 431645
>>31641
для пидоров?
950 431695
>>31645
Но ведь тян все равно не нужны
951 431740
>>31695
зачем тян, когда есть китчен эйд?
952 431882
>>22904 (OP)
Хочу смешать сухарики с салатом оливье. Подводных нет ? Хуже не станет?
953 431886
>>31882
думаю норм, но нужно поймать стадию когда они стали чуть мягкими, но еще не полностью вялыми, будет хороший контраст на текстуре
954 431890
>>31882

> салатом оливье


Куда еще хуже?
955 431920
>>31890
Если с мясом делать, а не с КОЛБАПСОЙ, как почти все россияне, то вполне себе.
956 431928
Good
957 431932
>>31920
Лучше с хорошей колбасой сделать оливье, чем с мясом.
958 431936
>>31920
Лучший оливье делается с говяжьим или свиным языком
959 431948
А можно купить где-нибудь солёную свиную шкуру? Самая вкусная часть сала для меня это шкура если она вкусная, естественно - хотелось бы только её купить и хрючить.
786166fullimage.jpg37 Кб, 1000x636
960 431959
>>31948
Часто продается соленое сало, спрессованное из очень тонкого. Вот там одна шкура, по-моему. Великолукский мясокомбинат, вроде, и еще какой-то производитель.
961 431971
>>31948
Два чаю. Обожаю шкуру в сале. Вот только иногда такая жесткая попадается что охуеешь. Выкидывать приходится
962 431986
>>31920
Ты думаешь, что найдешь вкус мяса или плохой/хорошей колбасы под этим слоем майонеза? Лол.
963 431987
>>31948
Попробуй свиные уши.
964 431991
>>31986
Да для меня текстура первостепенна как раз из-за майонеза. Колбаса слишком мягкая и нежная для оливье. Надо что-то более мясистое и плотное. Ну и разница во вкусе тоже есть.
965 431993
>>31987
Если они солёные, то наверное это то, что надо. Куплю.
966 432072
>>31932

>с хорошей колбасой


Нормальная колбаса сейчас стоит по цене премиум говядины. Не знаю кем надо быть, чтобы её покупать.
967 432080
>>32072
Мной. Она вкуснее мяса, если речь о перекусах и холодных блюдах, да и не настолько дорого её покупать.
968 432083
>>32080
Не дорого? Ну если "папа сможет" из птичьих клювов и соевого текстурата то да, по цене свинины рублей за 300-350, а если нормальную из мясных обрезков и яичного порошка, то она стоит рублей 600-700 за кило. По цене красной рыбы или говядины хорошего качества. Мне как то жалко на колбасу столько спускать.
969 432089
>>32083

> Не дорого?


Ну ладно, дорого. Я сейчас ещё сыр сравнил по цене с мясом и всё совсем грустно. Ну это конечно нетипичный сыр, обычно я дешевле ем.

> 600-700 за кило. По цене красной рыбы или говядины хорошего качества. Мне как то жалко на колбасу столько спускать.


У меня сыр за 1000 за кг Костромской раклет - для любителей вонючего сыра - всем советую конечно, вкуснотища, но за 1к его не надо покупать. Только дело в том, что куплен он за 500 все равно грустно, если с мясом сравнивать за кг. Хорошо иметь бабушку, которая работает в охране продуктового, которая все скидки раньше покупателей видит, при том что это настоящие скидки никаких краж, все легально, если что. Махинации всякие там менеджеры проворачивают, а не охрана. Я бы не стал колбасу, полученную нечестным образом есть я дурачок.
Не стоит сравнивать цены колбасы с ценами на мясо - никто не сможет взять и сделать из этого мяса что-то уровня микояновской сырокопченной колбасы, не знаю сколько она стоит. Ветчину можно делать, но что-то сложное нет.
Бутерброд с колбасой по впечатлениям стоит дороже мяса, которое по весу было бы как этот бутерброд.
970 432092
>>32089
Если что, истинную цену сыра я не проверял, может меня бабушка наебала.
971 432193
>>32083

> Мне как то жалко на колбасу столько спускать.


Ты нерусь, потому что!
Небось и по сырам ты не фанатеешь тоже.
972 432211
>>22904 (OP)
Переезжаю от мамки с папкой на съемную квартиру
Какие специи в свой набор стоит обязательно взять, чтобы быть Главным Самцом на кухне?
973 432213
>>32211
Соль, чёрный перец и лаврушка. Остальное купишь когда точно поймёшь, зачем тебе это нужно, ибо сыпать специи во всё подряд это плохая идея.
974 432215
>>32213
А лаврушку кидать во все подряд значит збс?
975 432218
>>32215
А ты во всё подряд кидаешь?
976 432219
>>32211
Соль.
977 432221
>>32215
Ну вообще да. Кроме яишницы, салатов и гарниров, лаврушка подходит ко всему.
978 432229
Замешал яйца и говяжью печень на оладьи. Сколько смесь может простоять в холодильнике?
979 432233
>>32229
Два дня точно простоит, дальше уже на свой страх и риск.
980 432235
>>32211
Сперму горного козла
981 432252
>>32211
Кроме очевидных, советую молотую копченую паприку, корицу, розовый перец, сушеный тимьян, сушеный розмарин
982 432253
>>32252

>молотую копченую паприку


В чем разница между копченой/некопченой?
В чем разница между молотой/крупной?
983 432256
>>32253
Не видел другую. Брал все специи на айхербе, конкретно вот эту
https://www.iherb.com/pr/Simply-Organic-Organic-Smoked-Paprika-2-72-oz-77-g/65528

Охуительно добавлять в картофельное пюре или супы
984 432262
Чем порекомендуете заполнить третью секцию в ланчбоксе?
985 432263
Блядь, поясните за маринование курицы перед готовкой. Кучу раз пытался в маринады - нихуя не получается и я не чувствую никаких изменений во вкусе. Сегодня делал куриные ножки в панировке, перед этим сделал маринад из васаиби, горчицы, паприки и соевого. Ещё и истыкал их нахуй вилкой. И НИХУЯ БЛЯДЬ НЕТ ВО ВКУСЕ, ПРОСТО НИХУЯ, оно часов 12 в холодосе лежало, мариновалось.
ЧЯДНТ?
986 432266
>>32233
Спасибо.
987 432267
>>32262
А другие две чем заполнены?
988 432268
>>32263
Добавь масла, без него сложно что-то промариновать, т.к масло отлично удерживает аромат. Если курица с кожей, то сделай надрезы на коже.
989 432269
>>32268
Спасибо. Но опять же, я и надрезы делал, и вилкой тыкал - нихуя.
990 432274
>>32269
Маринад мало даст. Делай лучше соусы.
991 432281
>>32269
Значит очень мало специй кладёшь. Посмотри на ютубе, как люди маринуют.
992 432289
>>32269
Соевый белок весь уксус взял на себя
993 432304
Из стейка вытекает сок во время "отдыха". Я его даже не разрезаю. Что я делаю не так? Как это работает?
994 432305
>>32304
Это так и должно быть.
995 432328
Почему куриный окорок замороженный такой безвкусный в отличии от охлажденного? Неужели заморозка вообще убивает вкус мяса?
996 432350
>>32328
Для меня они одинаково безвкусны. У тебя видимо ещё сохранились вкусовые рецепторы.
997 432353
>>32328
Всё мясо нужно размораживать в холодильнике. Если ты размораживаешь его в тепле или сразу кидаешь в кипяток, то ломаешь структуру клеток и соки выходят.
998 432355
999 432357
Кулинарач, вопрос может не по теме. Начал хавать рекомендуемую норму фруктов и овощей, так чтобы они усвоились, надо еще ебнуть жира. Это так на самом деле? Бутерброда с маслом хватит для этого? Салаты резать и заправлять - не вывожу по времени, да и простая нарезка больше нравится.
1000 432358
>>32357
Как это связано с кулинарией? Тебе в физач надо.
image.png1,5 Мб, 1800x1200
1001 432360
>>32353

>Если ты размораживаешь его в тепле или сразу кидаешь в кипяток, то ломаешь структуру клеток и соки выходят.


Типичный бред ньюфага кулинарии. Клетки ломаются при замораживании, потому что вода расширяется и рвет клеточные стенки. При размораживании ничего драматического не происходит. Соки выходят при любой термической обработке мяса, потому что белки коагулируются, молекулы меняют свою пространственную структуру и теряют свою гидрофильность. Грубо говоря, это если бы как мокрая губка под воздействием высокой температуры начинала сжиматься и выдавливать из себя жидкость, с этим ничего поделать нельзя.
1002 432366
>>32360

>Клетки ломаются при замораживании


Клетки не ломаются при заморозке, так как расширяется не вода, а лёд. Ломаются клетки именно при разморозке. Чем равномернее произойдёт твоя разморозка, тем меньший вред принесёт это мясу. Твоя аналогия с губкой как раз подходит к разморозке в свч или до горячей водой, когда мясо выкручивает, так как оно частично разморозилось, а частично - кусок льда.
https://www.youtube.com/watch?v=7UDFO-ifqC8
1003