Кофе-тред №37 449730 В конец треда | Веб
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий: >>443876 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://theweldercatherine.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
2 449732
Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.

Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Рекомендуется брать вторую версию (полностью черную), там намного лучше дела с настройкой помола.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вроде адекватный помол, но это явно выбор анонов посмелее. Есть вторая версия с жерновами покруче, но за эти деньги уже берут молки от нормальных производителей.
Молки от Xeoleo: см. пункт выше, только еще дешевле. Тред и кофейный мир в процессе ожидания нормальных отзывов, возможно это ТА САМАЯ народная молка за 3к рублей. Если в тебе умирает первопроходец — вперед. UPD: мнения по качеству молки сильно разнятся даже ИТТ, поэтому чур не жаловаться, если что.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.
2 449732
Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.

Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Рекомендуется брать вторую версию (полностью черную), там намного лучше дела с настройкой помола.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вроде адекватный помол, но это явно выбор анонов посмелее. Есть вторая версия с жерновами покруче, но за эти деньги уже берут молки от нормальных производителей.
Молки от Xeoleo: см. пункт выше, только еще дешевле. Тред и кофейный мир в процессе ожидания нормальных отзывов, возможно это ТА САМАЯ народная молка за 3к рублей. Если в тебе умирает первопроходец — вперед. UPD: мнения по качеству молки сильно разнятся даже ИТТ, поэтому чур не жаловаться, если что.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.
3 449795
Кто-то пользовался молкой Sozen? Варю кофе только в джезве, хочу найти что-то с мелким помолом и Sozen кажется идеальным, но немного смущает цена
4 449800
Запек кофан, даже первого крэка слышно не было, пиздец хуйня получилась.
5 449802
>>49795
У нее один подводный камень – ну очень неудобная ручка.
А так вполне себе.
6 449803
>>49802
А по чём брал? Что-то другое было в пользовании?
7 449804
>>49803
За 1300 с ибея года так три назад.
Было, но джезву я очень давно не пью, поэтому сравнить не могу.
8 449808
>>49804
Принял, спасибо!
9 449820
>>449697 →
Торрефакто возит.
У меня в городе одна кофейня закрылась на карантин, теперь распродают зерно лишь бы его кто забрал.

Ну вообще, актуальный вопрос. Кто где зерно планирует брать на карантине?
10 449853
>>49820
Заказал в Owl Roasters по промокоду. Из-за вируса раздают промокоды 30%. Инфа по скидонам или раздачам зерен была бы очень полезна ИТТ я считаю
11 449888
>>49853
Ну, это только по Москве
12 449892
Купил по акции коробочку сливок 20%простоквашино, теперь вот кофе не с молоком а со сливкоми пью, вкус совершенно другой более нежный такой и напоминает вкус кофе 3в1 только этот лучше, рецепт как раньше только теперь сахара меньше 2ложки сахара 2ложки кофе вода и сливки ммм получается охуенно, а вы как дерьмоеды поживаете все дальше варите кашумалашу из гнилых перезженных зёрен?))
IMG20200405154635.jpg576 Кб, 2000x1500
13 449896
Дурацкий вопрос наверное, но из каких кружек пьёте всё что больше эспрессо?
Обновляю тут посуду на кухне, хочу и кружек/чайных пар себе новых нормальных найти.
Пью либо из эмалированного горшка с оленем (сувенир из Финки), сраной прозрачной икеевской кружки либо если не один то из стопок из двойного стекла.
Горшок классный на вид, но горячий и не прозрачный. Стопки крутые но маленькие.
Где найти нормальную красивую прозрачную чашку не из говна объёмом в 300-320?
14 449899
Пасаны, вкатываюсь во френч. Пока не получается добиться кислинки. Хотя в рожке получается. ЧЯДНТ? Помол разный пробоввл. Подозреваю темпу воды.
Снимок.JPG24 Кб, 599x542
15 449902
>>49896
Пью из такой икеевской, она как раз на 300-350 мл. Она не очень тяжелая и ручка удобная - крайне доставляет.
16 449904
>>49896

>объёмом в 300-320?


Нахуя? Купи сервер и обычную кофейную чашку 70-150мл
17 449927
>>49896
Зачем тебе прозрачная чашка? Они убогие же. Посмотри инстаграм, все кафе в керамике подают черный кофе и молочные напитки.
image.png1,4 Мб, 970x970
18 449937
>>49927
Пикрил
IMG20200123175833 (1).jpg3,3 Мб, 3000x4000
19 449939
>>49927
Люблю прозрачные, классно любоваться напитком.
Большинство убогие, да (икея например) но есть и пиздатые.
Выяснил что мои стопки – боросиликатное стекло от Gipfel. У них стаканы такие же есть побольше, попробую на них вживую где-нибудь посмотреть.
>>49904
>>49937
Итак есть, неудобно с двумя посудинами за рабочим столом или на диване.
20 449944
>>49937
Пиздец, как развидеть такое?
21 449952
Обжарил кению в SR800, получилось много скорча, типинга, да просто не равномерного обжара и зерен которых распидорасило больше чем надо. Жарил всего 120 грамм, потеря веса 12.5%, градус обжарки - какая-то вариация светлой, общее время 11:00, температура по стадиям:
сушка 3:42 36.6°C/мин,
желтая 4:21 11.5°C/мин,
обжарка 2:57 4.2°C/мин,
Чашка в результате сносная, зерна пахнут шоколадом, заметная кислотность, в ней же есть намеки на гранат, тела нет и сладости как таковой вообще.

Что с этой обжаркой не так? Меня беспокоит плато на графике после 200 градусов, не знаю как его убрать, у ростера нет термостабилизации, и как только предел по мощности нагревательного элемента исчерпан (9 единиц), дальнейшее повышение температуры в камере возможно, только снижением мощности вентилятора, что в свою очередь приводит к уменьшению перемешиваю зерен в камере, что в свою очередь к скорчу, типингу и т.д. Сука!
22 450083
Что-то меня с этой самоизоляцией кофе начал шторить сильнее.
Раньше одна чашка утром мне нужна была чтобы вообще человеком стать и голову включить, потом ещё одна вечером чтобы не скиснуть.
Сейчас просыпаюсь когда хочу, двигаюсь мало, думаю меньше. По привычке пью чашку с завтраком и начинается какая-то ебучая лёгкая эйфория. Если по привычке же ёбнуть вторую чашку, я уже на месте усидеть не могу, включается постоянное беспокойство и гиперактивность.
23 450133
>>49892
Базаришь, попробовал сегодня со сливками - збс вкусно, еще захочешь.
24 450228
>>49892
>>50133
Всю жизнь пил чай, кофь и какао только со сливками. Теперь всё это же, но с молоком ощущается как помои.
25 450235
>>50228
Прост молоко хуёвое стало. Чтобы перебить этот мерзостный привкус я начал подсыпать ванилин, корицу, куркуму.
26 450241
>>50235
Попробуй какое-нибудь деревенское.
У нас в супермаркетах продаётся такое в немарких бутылках без бренда, со сроком годности в три дня и производителем И.П. Сракина из соседней деревни. Охуенное молоко.
Если не в супермаркетах, то наверняка найдётся магазин для пришибленных по экологии и натуральности.
Только молоко что с кофе что с чаем – это говноедство
27 450254
>>50241

>Только молоко что с кофе что с чаем – это говноедство


Это дело вкуса, если рецепторы вкусовых чувств не поражены и не сожжены водкой и прочей дрянью то кофе со сливками будет ой как вкусно, пить черную горькую парашу нормальный человек не станет.
28 450255
Да кстати вместо молока или сливок можно использовать сгущенку, только тогда сахар не надо добовлять в кофе так как итак будет сладко от сгущенки.
687462[1].png90 Кб, 250x250
29 450306
А как зделоть кофейную сгуху в домашних услових? Если тупа растворимый туда вбодяжить - наверняка будет гуано. Значит, надо как-то сгустить обычный с молоком или что?
sage 30 450324
>>50306
Ну попробуй.
Сделай сгуху выпариванием, добавь лунго 2:3...1:1. Сними с огня, перемешивай до однородности остуди и попробуй.
31 450351
>>50306
погугли рецепт
32 450353
☕ смотрите я кофе налил прямо в тред)) ☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕ кофя всем я угощаю☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕
15675220837052.jpg976 Кб, 960x1280
33 450364

>пивной тред


>желают смерти пивоварням


ЕБАТЬ ВЫ ХОПХЭДЫ
34 450366
>>50364
Пардон, пьян, не туда
35 450375
Номинирую 37й на самый ебанутый кофетред даже до 50 постов.
Сгущёнка блять, ну охуеть.
36 450376
Какие кофейни в дс2 открыты?
37 450399
>>50306
Просто крепкий колд-брю. Недельку в холоде простоит. К нему прибавлять обычную сгущенку, а лучше нормальные сливки без сахара. Слегка взбить электровенчиком или поршнем во френч-прессе. С растворимым ну такое - дал гона, как сейчас модно.
38 450400
>>50376
Характер и больше кофе в формате ту гоу работают
39 450403
Кофетред ты как всегда бесполезен, впрочем ничего нового.
40 450416
>>50400
Кстати, эспрессо байк в кои-то веки допилили доставку зерна.
41 450417
>>50400
Но в помещение зайти можно?
42 450421
>>50400
Это которое наполовину принадлежит кассиру Зимнухову?
43 450449
>>50421
Лол что, какая это кофейня мне наполовину принадлежит, что за слухи
44 450461
>>50417
Да сейчас вроде нигде нельзя

>>50449
Лол
45 450519
>>49944
Ты цену за них ещё не видел. Это от Kruve
46 450527
>>50519
>>49944
Не бухтите. Если бы я не был нищуком, купил бы не раздумывая. Они охуенны
47 450528
>>50324

>лунго


Какое лунно, лол. Надо наоборот, дать в сгуху максимум кофейных веществ при минимуме воды. Так что >>50306 добавляй в свою сгуху несколько порций эспрессо, а лучше ристретто. Пропорцию определяй так- возьми одну порцию кофе и разбавляй его сгухой до тех пор, пока не получишь нужный тебе вкус.
48 450529
>>49730 (OP)
Что из кофепривычек может выдать в человеке пидораху?..
49 450531
>>50529
Попробуй пить перед зеркалом и наблюдать ;)
50 450534
>>50531
Да не, тут нужен совет со стороны
Я надеюсь что поеду в Европку в конце лета и не хотелось бы позориться перед белыми людьми
sage 51 450535
>>50529
латте-макиато
боярский кофе(экспрессо-гренадин)
не объяснимая любовь рожковому кофе

Если сумеешьхотя зачем изменять свой сущности преодалеть эти маркеры, то сойдешь за брата-молдованина.
52 450536
>>50529
Сгущёнка
53 450537
>>50536
в Тайланде что ли национальный кофейный напиток со сгущёнкой делается.
54 450538
>>50529
Турка до кипения, молоко и сахар одновременно, любое двойное говно (кроме эспрессо) и особенно двойные латте и капучино
55 450539
>>50537
Во Вьетнаме.
Из зажаренных в угли зёрен хуёвых сортов, варится оно в дуршлаге.
Те же Вьетнамцы кстати и люваком балуются (зёрнами переваренными и высранными животными).
Такой себе ориентир ты выбрал.
56 450540
>>50534

>Я надеюсь что поеду в Европку в конце лета и не хотелось бы позориться перед белыми людьми


Там всем поебать, плюс когда я был в Норвегии там все эспрессо называли "экспрессо" и никто никого не исправлял.
57 450541
>>50538

>Турка до кипения


Сорян, но что в этом такого? Всегда так делал, причем только довожу до кипения, добавляю кусочек льда и жду когда второй раз оно начнет подкипать, тогда и снимаю
мимохуй
58 450542
>>50540
Кого ты там исправлять собрался, селюк? Датчане лучше тебя знают как произносить датские слова.
1522656997muzhchina.jpg62 Кб, 800x600
59 450543
>>50542

>датское слово "эспрессо"


>РЯЯЯЯ СЕЛЮК!!!

60 450546
>>50449
Ты знаком с Анджелой
61 450547
Что такое фильтр-шот? Зашёл недавно в тчк, там мужик взял себе ыильтр-шо , причем в основном меню он не значится.
62 450556
>>50529
Употребление кофеина, питьё горячих напитков.
63 450557
>>50535

>латте-макиато


Итальянцы пидорахи?
64 450558
>>50557
Эталонные.
65 450561
>>50534

>не хотелось бы позориться перед белыми людьми


Вот это не делай и все, в смысле хотелок. Там туристы чуть ли не как бомжи одеваются, если кто-то расфуфыренный - полюбас СНГ.
66 450562
>>50535

>любовь рожковому кофе


Технология белых людей
sage 67 450568
>>50558

>Эталонные.


Peedorashqua standartnyi
>>50547
Это апперетив, смачивающий глотку и устраняющий запаххуев
68 450569
>>49952
у тебя нет системы, ты не понимаешь, что делаешь.
69 450572
>>50529
ОП-дегрод, ты? https://2ch.hk/di/res/415659.html (М)
70 450582
>>50536
Dulce de leche
71 450618
>>50569
Что ты такое несешь?
72 450623
>>50562
только итальнцы это цыгане-армяне-евреи
photo2020-04-11 08.19.41.jpeg273 Кб, 960x1280
73 450639
Как же офигенно сидеть с кружкой вкусного кофе и смотреть, как по освещенной утренним солнцем сосне скачут птицы. Всю жизнь бы так мог провести.
74 450651
Получил и попробовал Суматру от cause love coffe, про которых томский анон писал в прошлых тредах. Впечатление не очень. Зерно пожарено неравномерно, аромат у зерна и заваренного кофе очень приятный, но сам кофе пустоватый. Варил, как обычно, в воронке по Хофману и неприятная горечь на послевкусии вылезала очень сильно, при заваривании в чашке и френче горечи было меньше. Алсо, ждал свой заказ в Томск почти неделю.
Для сравнения, получил сегодня посылку от тейсти - зернышко к зернышку, совершенно другой уровень обжарки.
75 450675
>>50639
Прикольно тебя там, лампово!
Это где сейчас ещё снег? Сибирские ебеня или какая нибудь Карелия?
вольнов.png299 Кб, 650x433
76 450676
>>50529

>Что из кофепривычек может выдать в человеке пидораху?



густая чорная монобровь, коренастость, низкий рост, турецкая внешка, татарские шаровары, татаро-монгольский чуб и т.п.
77 450677
>>50651

>при заваривании в чашке и френче горечи было меньше.



имхо во френче вообще недозаваривается кофан. Как я только не пробовал это делать, помол даже в пыль пробовал, темпу, все равно в сравнении с эспрессо-машиной вообще будто не заварено кофе а просто вода с ароматом кофе.
78 450711
>>50677
Ну нихуя ты с эспрессо машиной сравниваешь, лол))
79 450715
>>50675
Ленобласть. Карельский перешеек тащемта, почти угадал
80 450750
>>50651

>ждал свой заказ в Томск почти неделю.


Нихуясебе, это так курьерские службы щас загружены или они Почтой России отправляли?
СДЭК Новосибисрк-Томск обычно на второй-третий день приезжает.
81 450754
>>50750
Они своим курьером доставляют за сотку, а так долго, потому что обжарка у них раз или два в неделю.

> Нихуясебе, это так курьерские службы щас загружены


СДЭК как обычно за 5-6 дней от тейсти доставил.
82 450762
>>50754
А, ну это тогда нормально.
Мало кто каждый день жарит, тейсти вообще наверное единственные.
83 450775
>>50639
Господин,икассир это вы?
image.png131 Кб, 2362x951
84 450785
Системы нет? Да ты охуел щенок. Плато появилось из-за хуевой проводки, ~100W проебывается. И эта сотка как-то раскидывается на нагревательный элемент или вентирятор, недавно сделал замер без зерна, но с тем же "профилем" что и обычно. Результат неплохо совпадает с обычным графиком обжарки, на седьмой минуте возникает "плато", нагревательный элемент начинает сосать, вентилятор скорее всего тоже, кофан плохо перемешивается и как результат скорчится.
85 450823
86 450836
>>50639
Ты бисексуал?
87 450885
>>50785
Я не он, как то видел в предыдущем треде где были необычнве мини-леверные(они ведь тае называются?) машины как чувак-кофейный хипстор вообще жарит зерно просто в квадратной сетчатой коробочке прямо на газу, там ручка крутится и вот вся система. Судя по его ебалу от пития этого кофе - он обканчивается три раза подряд.
88 450891
>>50885
Ты говоришь о Flair, а тот японский пидор жарил шкварил Кону, кофан этот с Гаваев он много чего выдержит, это очень хорошее и дорогое зерно.
89 450916
Где в ДС купить молку Timemore Chestnut?
В территории кофе нет..

Или с алишки заказать?
90 450918
В торрефакто глянь, 9к
91 450920
>>50918
там слим за 9к, а думал обойтись пока Chestnut за 5 тыс.
Просто где 9к за китайца, там уже можно подумать про немца за 18к
image.png257 Кб, 1236x651
92 450931
суп кофач. Смотрите какую ойбу нашел. Как думаешь годно для наших нужд?
93 450939
>>50931
Ну, полляма можно и поудачнее на кофе всадить.
Эта хуйня ведь наверное растолчёт так что там уже заваривать смысла нет, просто растворять можно.
94 450958
>>50931
Neeet, исходный размер частиц 8мм, на выходе 10 микрон, кофан умрет при таком помоле.
95 450972
>>49896

>сраной кружки


>чашку не из говна


у тебя зацикленность на говне?
96 450973
>>50534

>Я надеюсь что поеду в Европку в конце лета и не хотелось бы позориться перед белыми людьми


А ты, надо полагать, чернокожий?
97 450974
>>50639
Каким способом ты чаще всего готовишь кофе? Воронка?
98 450979
>>50973
Хуже. Русский
IMG7729.JPG181 Кб, 1249x937
99 450998
Сгоняли на выходных до характера, там сейчас вот так
100 451003
>>50998
>>50998
Теперь везде вот так. Скуратов совсем закрылся, кроме инет-магазина.
101 451005
>>51003
Ну вот рынок и порешал, этих ненужных паразитов даванули, теперь стало ясно что этим кофеваркам небритым не место в нормальном обществе, сейчас сделаю кофе с молоком и буду дальше наслаждаться жизнью.
102 451025
>>50979
Ты стесняешься своей национальности?
На мой взгляд, - это очень низко.
103 451026
>>49730 (OP)
Оп тварь, ты зачем альфа доминчевский пресс поставил на картинке. Я этим мудилам на кикстартер закидывал!

>>50998
Ну это неплохо, что могу сказать.

>>51003
Странно, учитывая, что они всегда и работали в формате "только ту гоу".
104 451027
>>51025
Хотя, забей, я что-то слишком морализирую. Это не мое дело.
105 451028
>>51005

>рынок и порешал


Там полное ведро стаканов рядом
Снимок экрана от 2018-08-12 01-52-52.png921 Кб, 1366x768
106 451040
>>51027
Шёл n-надцатый день карантина. Харкачеры от одиночества начали слать нахуй сами себя.
Не удивлюсь, если и это твой пост>>50979. Хотя, забей, я что-то слишком докапываюсь. Это не мое дело.
107 451044
>>50958
>>50939
там вроде разные девайсы есть
108 451073
Кофе Жокей.
Ваши отзывы?
109 451078
>>50083

>Если по привычке же ёбнуть вторую чашку, я уже на месте усидеть не могу, включается постоянное беспокойство и гиперактивность.


Смешно. И что ты делаешь?
110 451116
>>51073

>Кофе Жокей.


>Ваши отзывы?



сегодня буду дегустировать жокей супер мелкого помоля для турки
кофе жокей №4.JPG132 Кб, 695x927
112 451189
>>51073
кофе Жокей "По-восточному" №4 помол тонкий

1. помол не очень тонкий, скорее тонкий среди средних, но до реально тонкого (например турецкого Hazer Baba и даже до LEBO) ему далеко. жаль. варить я его собираюсь в турке
2. аромат в сухом виде - насыщенный, древесно-кожистый, ну как если в магазине покупаешь себе кожаный портфель (именно из толстой воловьей кожи) открываешь его, засовываешь нос внутрь - вот там такой же запах
3. в сваренном виде: вкус с лёгкой едва заметной кислинкой, дымный, немного табака, и совсем немного карамели

жаль, что помол крупноват. из-за этого не рекомендую.
113 451200
>>51073
"По восточному". Пили такой в общаге, чтоб меньше спать и больше играть в моровинд. Варили литрами в капельной. На вкус терпимо. Для удовольствия не стал бы такое пить, ну разве что с большим количеством сгухи.
114 451238
>>51166
Отвратительный обзор.
1. Самомнение “эксперта” зашкаливает.
2. Он с трудом формулирует свои мысли.
3. Стиль “экспертной оценки” в стиле: “херня, потому что херня”. Без логического обоснования.
Вон выше наши двачеры и то грамотнее отзывы написали.
115 451282
Tasty coffee + PickPoint доставка жгут. Позавчера обжарили, сегодня привезли. Мимо дс2
sage 116 451288
Аноны, подскажите как правильно помолоть кофе под френч? Имеется ручная жерновая кофемолка пикрил1. Закручиваю жернова до упора, откручиваю на 12 щелчков. Получается пикрил2.
117 451289
>>51282
вам дурачкам любую дату могут поставить лишь бы хипстеры свои денежки переплатили в 5раз за говнозёрна цена которым 100рублей за 500грамм
118 451293
>>51282
Ого, круто. Я тоже в пятницу заказывал, нов розинский пикпоинт еще не приехала посылка. Надеюсь, завтра будет, у меня осталось 96 г кофе нормального, остальной натуральная обработка и декаф
119 451296
>>51293

>натуральная обработка


Да ты охуел, натуральная самая пиздатая.
120 451299
>>51296
Нет. Во-первых, весь кофе натуральной обработки приблизительно одинаковый на вкус и это скучно. Во-вторых, в 98% случаев в этом вкусовом профиле присутствует грязная половая тряпка.
Да и как может натуральная обработка быть "самой пиздатой", если в Кении только мытая?
121 451307
>>51289
Пей свой жокей и не бухти
122 451318
>>51288
Чем у тебя осколков много.
123 451322
>>51289
Ооо... двачую этого адеквата. Мое почтение, сеньор.
Слишком уж некоторые загоняются на этой доске.
124 451327
>>51289

>лишь бы хипстеры свои денежки переплатили в 5раз



откуда у них денежки? они ж хором воют что "малыйсреднийбизнеспустилиподно-ож-ж"
125 451332
>>51327
Ага. Нытики, блин. Денег нету, но кофе будем пить только элитный.
tumblr4d9127141a766e24afa245b8532cf409913944df500.jpg86 Кб, 500x707
126 451363
>>51288
Такая же молка. На френч ставлю на 14-15 кликов и потом просеиваю через небольшое мучное сито от пыли. Получается неплохо, но с четырёх ложек кофе, треть ложки таки в пыль.
Ещё её калибровал и уплотнял по гайдам, если это важно. Помогло не сильно.
127 451375
>>51332
Кофе у обжарщиков по промокодам, которые гуглятся за минуту, стоит столько же сколько и обычный в магазине.
128 451378
>>51282
Зачем тебе 6 пачек?
129 451387
>>51378
Ну если он будет пить трижды в день стандартные 15/250, то как раз на месяц хватит.
130 451393
>>51378
Это же всего 1500 г. Если расход 90 г в день, это на 3 недели не хватит.
За 6 подарок дают, он вот френч пресс взял, а я ещё одну пачку.
131 451402
>>51393
>>51387
Да вы ебанулись, я даже в рабочий день редко больше 2 по 20гр пью. По выходным и одной хватает.
Заказываю тоже примерно по килограмму обычно впрочем, но в мою мухосрань долго едет и своих обжарщиков нет просто.
132 451411
>>51402
Ну у людей же разная устойчивость к кофеину, мне так и 250 грамм на месяц вполне хватает.
>>51387-васян
133 451452
>>51387
>>51393
Куда в вас это всё влезает? Я могу только утром выпить 250-300 мл, а потом весь день жру и водой заливаюсь - на кофе места просто нет в желудке.
15862852345820.jpg34 Кб, 460x460
134 451453
>>51452
Кевин?
135 451460
Всем здравствуйте!
Какие фильтры берете в maxwell mw-1650? Какие ни возьму, приходится подрезать/подгибать?
Кстати, где вы заказываете кофе? Я пробовал торрефакто и тейстикофе, но может у вас уже что-то новое и крутое появилось, что обязательно нужно попробовать? Живу в ДС.
136 451467
Господа, такой реквест- съемная квартира, плиты нет. Хочу максимально похожее на американо, есть чайник. У меня из выбора тока кемекс и френч пресс? Что лучше в этом раскладе?
137 451470
>>51467
Дружочек, ты не обозначил бюджет, поэтому максимально близким к американо будет внезапно американо. Берешь рожковую рублей за 10, делов-то.
138 451474
>>51470
нет, бытовую покупать не планирую. Живу тут временно. Что то маленькое нужно.
139 451477
>>51474
Воронка hario v60 + бумажные фильтры для нее, в косарь уложишься.
Кофе из френч-пресса для говноедов, сито френч-пресса не безупречно, постоянно будет мелкая взвесь. Ну и его мыть надо и засирать сантехнику чернотой, воронка удобнее, выкинул фильтр в мусорку вместе с кофе и все. А ещё будет шанс угореть по модному кофе и стать эстетом, но это не обязательно, можешь и магазинный в ней готовить.
140 451479
>>51477

>Кофе из френч-пресса для говноедов


Ты ещё скажи что заваривать кофе в чашке для говноедов
141 451480
>>51479
Да, а про турки я вообще молчу.
142 451481
>>51467
Автомат бери.
298434.jpg109 Кб, 1000x760
143 451482
>>51467

>Хочу максимально похожее на американо



Любую капельную, будет тебе трушное американо без танцев с бубном
144 451486
>>51479
Он просто не преисполнился ещё, до этой стадии не все доходят. Будем честны, "ебал я все ваши заморочки, завариваю гейшаны 90+ в чашке", как правило, умалчивают, что смололи их на екашке или какой-нибудь ещё космической ебале, а "ебал я все ваши заморочки, завариваю в чашке трехсотрублёвый кофе с тейсти" - ну, молодцы, что с жокея слезли, но просто дальше двигаться не хотят, кхм.
145 451488
>>51482
Вот не надо этой хуйни, к сожалению, рандомная капельница варит хуйню. Самая простая для исправления проблема - это тупо в корзину нужное количество кофе на литр воды не влезет (это 55-65 граммов, довольно дохуя), решается тем, что не варишь литр, но ньюфаг и тут рискует не разобраться, в чем дело. А если она водой градусов 80 поливает, то тут уже как бы вообще ничем не поможешь. А моккамастер проверенный - дохуя стоит.
146 451489
>>51477
А что если вставлять фильтр между сеточками во френчпресс?
147 451490
>>51489
Звучит как стать не снимая свитер.
Человечество придумало слишком много способов приготовления кофе, чтобы заниматься такой хуйней.
148 451492
>>51488

>А если она водой градусов 80 поливает



оспадя, там бойлер и датчик копеечный, всё там норм с температурой
149 451493
>>51467

>Хочу максимально похожее на американо


Philips HD7761/HD7767 или HD7762/HD7769
150 451494
>>51490

>Звучит как стать не снимая свитер


А по мне это ебатория с проливом воды через воронку.
151 451496
>>51492
Опять начинается. Нет.
Играй лучше дальше в дурачка с жокеем с молоком, можно просто игнорировать, даже репортить по желанию, а не советы давать.
152 451497
>>51489
Да это всё вообще не нужно. Смалываешь кофе, кипятишь воду. Наливаешь в френч-пресс кипяток, чтобы подогреть, сливаешь, насыпаешь молотый кофе, заливаешь водой, размешиваешь пластиковой ложечкой, закрываешь крышкой, ставишь таймер на 5-8 минут. Пока все обычно, а сейчас следи за секретом фокуса:

Когда срабатывает таймер, не опускаешь вниз сетку, а просто снимаешь крышку и аккуратно тонкой струйкой сливаешь кофе себе в чашку. Гуща остаётся на дне колбы. На всякий случай в свободной руке держишь наготове ложечку, если гуща попытается сбежать, но обычно это не нужно. Когда видишь, что муть начинает подбираться к носику, останавливаешься.

Минус только в том, что расход кофе выше: нужно 18:300 заваривать, чтобы получить примерно такое же количество в чашке, как от 15:250 в воронке или аэропрессе. Вкус без компромиссов.
153 451502
>>51497
Просто уточню для анона, который спрашивал про способ заваривания, что здесь, помимо чайника и пресса, подразумевается наличие кофемолки и весов.
154 451503
>>51496

>Опять начинается. Нет.



ага, термопара это ж космические нанотехнологии элонамаска
155 451504
>>51503

>термопара


Если бы все было так просто, то не существовало бы науки теплотехники.
156 451507
>>51467
Аэропресс ещё один вариант.
Вместо кемекса харио лучше – суть одна, просто доступнее.

Но вообще, купи и плиту маленькую, как ты жрачку готовить собрался?
157 451508
>>51503
Парень, тебя же несколько тредов назад уже накормили говном насчет кипящей и конденсирующейся воды в капельнице, тем самым гарантирующей 100 градусов в нормальных условиях. Теперь какие-то безумные открытия про термопару. Ну перестань, пожалуйста.

А если то был не ты, то отмотай обратно и прочитай, нечего заново разводить.
158 451516
>>51508

> воды в капельнице, тем самым гарантирующей 100 градусов в нормальных условиях.


Я другой анон, но чет сомнительно. Мне кажется, это сильно зависит от конкретной реализации конструкции. То есть температура капли воды в том месте где она выпала в виде конденсата действительно будет около 100 градусов, но пока она дойдет до кофе, капля может и остыть. Ведь в кофеварке вода должна прокапываться равномерно через всю площадь кофейной массы, а не течь в одном месте. Более того, первые несколько десятков грамм воды отдадут большую часть своей температуры на нагрев зёрен и неизбежно остынут. Это в том случае, если действительно кофеварки работают так как мы написал, а там не сделан подъем воды за счёт трубки и пара как в гейзере.
photo2020-04-16 15.52.28.jpeg296 Кб, 960x1280
159 451546
>>51516
Так в этом и дело, что она пузырьками пара выпихивает, да, там была эпическая паста про чугунные стокиловаттные кофеварки, которые потребовались бы для полного испарения. Ну пофиг, ко мне кофан приехал
160 451549
>>51546
да мне ваще насрать на тебя и на твои зёрна непонятного происхождения можешь ещё говна попить а я буду пить черную карту голд с молоком
161 451567
Хуй знает, раньше пользовался гейзеркой, потом воронкой, сейчас юзаю френч или заваривание в чашке, на вкус не жалуюсь
162 451568
>>51378
Ни зачем. Просто взял заранее. Обычно долго едут ко мне. Заебало пить lavazza когда заканчиваются зёрна.
coffee7.jpg704 Кб, 1200x782
163 451574
>>51508
выдумываешь хуйню, честное слово
164 451575
>>51470
Так это ж пидораший кофе: >>50535
165 451668
>>51470

>максимально близким к американо будет внезапно американо


>Берешь рожковую рублей за 10, делов-то


У тебя от кофеина мозги поплавились?
166 451674
>>51363

>и уплотнял по гайдам



можешь про это рассказать?
167 451675
>>51189

>вкус с лёгкой едва заметной кислинкой, дымный, немного табака, и совсем немного карамели



Малая кислинка обусловлена тем что пока кофе везли, негры туда мало ссали.
Дымный - негры -перевозчики курили шмаль все время в одном трюме с мешками кофе, табака на бутор когда курили - ложили мало, чистоганом курят.

>совсем немного карамели


ну все конеты под травой сожрали, вот и немного карамели.

мимо шерлок.
168 451684
>>51674
Лень гуглить, что-то из первых ссылок в гугле. Разобрал, намотал на статичный жернов столько слоев скотча(узкого), чтобы жернов сидел плотно в молке. Несколько слоёв на ось, в том месте, где насаживается внутренний жернов. До десяти кликов стало почти ровно, потом всё-равно расколбас. Для аэропресса ещё норм, но если покупать под френч-пресс то так себе. Калибровка -- молол сэмплы на разных настройках и сравнивал, как дибил, с образцами
169 451698
>>51474
Если нет потребности прям в капельной кофеварке то можно заваривать в кружке. Нахуй на временном жилье кофеварка?
170 451699
>>51480
Говноежка, не проецируй
1585792852867.jpg220 Кб, 905x1280
171 451740
>>49730 (OP)
Какой магазинный кофе попробовать? Когда-то давно брал Lavazza, очень не понравилось, но сейчас может получше зайдёт. Barista тоже не понравился. Пробовал Egoist - вроде ничего такой. Мне показалось что Paulig часто хвалят, может его возьму.
172 451743
Сейчас заварил Руанду Мутетели обжарки Тейсти 13.04 и охуел. Морс из клюквы и брусники. Причем не сказать,что прям какой-то особо распиздатый кофе, но поражает скорее то, что если бы мне с завязанными глазами дали попробовать, не сказав, что это - я бы назвал горячий морс, как мамка делала в детстве зимой, чтоб не болеть, а не кофе. Кислотность ягод, небольшая горечь присутствует - неотличимая от брусничной.
v60, 15:250, помол 20 команданте, вода спб водопроводная через 10-15 секунд после кипения, пролив 2:40
173 451762
>>51740

>Paulig



в макдачной, кстати, паулиг.
так что бери его - насыщенный аромат, сертификация utz - качественый настоящий кофе
174 451764
>>51743

>Морс из клюквы и брусники



нахуя пить кофе кторый не кофе?

>ел котлету, по вкусу как огурец, охуел от счастья и элитарности

175 451791
>>51764

> кофе кторый не кофе?


А какой кофе на твой взгляд должен быть, и почему ты решил что этот кофе не кофе?
176 451794
>>51740

>Какой магазинный кофе попробовать


https://www.coffee-perfetto.info/kofe
177 451797
>>51764
У тебя трудности не только с кофе, в котором ты нихуя не разбираешься, но и с пониманием прочитанного.
178 451799
>>51791

>А какой кофе на твой взгляд должен быть


С кофейным ароматом.

Только давай без эзотерики, типа, а какой у чеснока аромат должен быть.
179 451802
>>51794
Эээ, охуел от цен, оказывается супермаркетное говно ещё и стоит дороже свежеобжаренного?
Что-то я совсем запутался, я думал эту срань покупают потому что она стоит копейки.
А зачем она тогда вообще нужна?
Шизик со сгухой не умеющий нажимать шифт, не отвечай.
180 451805
>>51802

>А зачем она тогда вообще нужна?


Для тех, кто не хочет заморачиваться. Был бы аналогичный тред, например по молоку, уверен что все удивлялись бы для кого магазинное, когда есть фермерское.
181 451812
>>51740
ппаулиг и эгоист - топ. еще жардин пиздат.
182 451819
>>51797
слыш

>если бы мне с завязанными глазами дали попробовать, не сказав, что это - я бы назвал горячий морс, как мамка делала в детстве зимой, чтоб не болеть, а не кофе



ты аутист что-ли?
183 451820
>>51802

>супермаркетное говно ещё и стоит дороже свежеобжаренного говна



а ты бы предпочитал покупать свежеобжаренное говно пдороже?
184 451832
>>51805
Так фермерское и стоит дороже, если речь только не о бабе сраке к которой ты сам ездишь в соседнее село и болтаешь с ней за жизнь пока она его сепарирует.
Тут разумно, качественный продукт стоит дороже ширпотреба.
185 451848
>>51764
Чувак, ты луч света в этом темном царстве псевдо-гурманов.
15218339017630.gif564 Кб, 800x430
186 451853
Чаешлюшка всё ещё корчится. Слезь с пуэра, ебани принцессы нури, ёбень!
187 451879
>>51764
>>51848
Ну так поебитесь уже! Нехер мне тут эсспресо малафьёй бадяжить.
https://www.youtube.com/watch?v=HUwxqAWyx6k
gif fireplace.gif178 Кб, 500x281
188 451914
189 451925
>>51819
Возвращайся, когда найдешь в этой фразе

>охуел от счастья и элитарности

190 451946
>>51488
Подтверждаю, обычная капельница, особенно без прехита в 250 г воды, варит на весьма низких температурах, что вполне неплохо для темных обжарок и совсем не годится для средних и тем более светлых.

я тот анон что графики рисовал и сравнивал термопрофиль капельницы с V60.
191 451947
>>51489
Уже есть такая хуйня от эспро, между корзин френча вставляется бумажный фильтр.

Но аэропресс на мой взгляд проще и дешевле, а еще дешевле и еще проще френч-пресс по методике Хоффмана.
photo2020-04-18 17.46.40.jpeg147 Кб, 640x1136
192 451959
Собрались вот с братом кофе попить
193 452023
Пасаны, киньте пикчу где разные кофаны там описано %% воды/молока/пенок и т.п. С меня как всегда.
194 452027
>>52023

> С меня как всегда.


Два чая?

P.s.: я не понял просьбы
196 452030
>>52028
Спасибо анон, добра тебе!
photo2020-04-19 11.16.05.jpeg134 Кб, 956x1276
197 452059
Аноны, никто не знает, где купить зёрна пикрелейтед? Заказал в сёрфе недавно всякие зерна, и положили в довесок пикрелейтед, типа бонусом, хз. В каталоге у них нет, нигде не гуглятся. Зёрна ОХУЕННЫЕ!
198 452077
>>52059
Я не знаю, а теперь иди нахуй.
199 452082
>>52059
Бля дык любая эфиоия охуенна по-умолчанию. И любые страны русного сбора. что ты как маленький? Дай угадаю, бразилию машинного сбора пил всегда и нахваливал?
200 452086
>>52082
Дружище, я спрашиваю конкретно про эту эфиопию, в том же серфе другая эфиопия например https://bluehawaii.ru/gotete мне не так зашла.
201 452105
>>52086
Сложный купаж, хуйли. По сути 25 разных зерен кофе. Напиши туда где ты это покупал, спроси у них или удругих обжарщиков спрашивай про "Адорси".
202 452116
>>52059

Анаэробная ферментация вся одинаковая. Радуйся, что тебе мало положили, запомнишь как что-то хорошее. Я взял вот полкило indonesia frinsa lactic и заебло, а ещё полпакета.
203 452162
>>52059
>>52059

>где купить зёрна


Так спроси у того у кого заказал, не?
204 452180
>>52082
ньюфаг детектед, машинный сбор позволяет провести более качественный сбор, проблема не в машинах, а в том, что сложно или невозможно запустить машины в конкретном рельефе.
205 452182
>>52116
О, пару тредов назад ты говорил иначе.
Добро пожаловать в клуб.
горилла отдыхает.png944 Кб, 800x800
206 452195
>>52180

>машинный сбор позволяет провести более качественный сбор


что еще за хуйню спизданешь?
image.png37 Кб, 1000x747
207 452207
Что-то туплю пиздец. То есть для заваривания с помощью воронки мне надо купить саму воронку, фильтров к ней и ебучий чайник с длинным носиком? И сколько это получится, тысячи три? То есть в таком случае проще взять аэропресс? Нихуя не понемаю. Как быть тогда. Что лучше взять ньюфоку.
208 452219
>>52207
Чайник с носиком не обязательно, но рекомендуется. Воронку можешь пластик взять, она дешевле керамики. Фильтры примерно столько же стоят
209 452222
>>52207
Чайник можно на 1-1.5 к купить, воронка 500, фильтры 500.
80051000images11583900579.jpg207 Кб, 1000x1000
210 452231
>>52207

>Что лучше взять ньюфоку.



турочку за 500-1000 руб и будет тебе счастье
211 452244
>>52219
>>52222
Спасибо, анончики, тогда поищу еще.
>>52231
В факе сказано, что турка очень специфичная, не очень охота с ней ебстись.
212 452247
>>52244

> факе сказано, что турка очень специфичная



а если бы в факе было сказано что воронки очень специфичные?

турка - офигенная, очень простая, и в ней получается настоящий крепкий ароматный кофе
ничто не сравнится с туркой
213 452248
>>52247
Опять насосался своего жокея из турки с самого утра и бредишь?
214 452249
>>52248

>опять напился теплой ссанины из воронки и галлюцинируешь

215 452251
>>52195
долбоеб ни разу не собиравший в саду ягоды развесил уши про старательных негров снимающих только спелые ягоды одну за другой, ага и поглубже засунул в рот хуец маркетологов
216 452254
>>52247

>а если бы в факе было сказано что воронки очень специфичные?


Тогда я бы посмотрел на другие варианты заварки, очевидно же.
217 452255
>>52254
Это местный жирнич, не корми его.
218 452259
>>52254

>послушный факу

219 452277
>>52207
А вообще попробовал только что заварить во френч-прессе, ну в принципе заебись получилось, и никакой взвеси не было, все нормально профильтровалось. Получилось вкусненько. Так что не буду париться и тратить бабос, буду юзать френч.
220 452295
>>52277

>заварить во френч-прессе



запарить
221 452306
>>52277
хз как по мне во френче недозаваренный кофе. Хоть что ты делай, на выходе просто водичка с легким ароматом (даже не вкусом а именно ароматом) кофе.
222 452309
>>52251

>долбоеб ни разу не собиравший в саду ягоды развесил уши про старательных негров снимающих только спелые ягоды одну за другой, ага и поглубже засунул в рот хуец маркетологов



Дай угадаю, ты сам лично ездил в бразилию, и занимался машинным сбором, и обездил все страны и провел анализ всех имеющихся кофейных ферм в мире?
Тебе ведь можно доверять больше чем авторитетным источникам, ведь правда?
223 452326
>>52309
Да чего ты на него вообще время тратишь. Он даже не в курсе, что в кофейной движухе угорели по прозрачности, когда берёшь микролот - он по имени и фамилии фермера в 80% случаев назван, а в коробке часто открыточка с фото тех, кто растил и собирал, ну или на сайте можно увидеть, если полиграфией не заморачиваются.
224 452382
>>52207
Забыл самое главное, молку и весы.
225 452386
>>52382
Весы не обязательно. У меня вот эта молка
>>51288
Там одно отделение – это примерно 18 гр. Я на кухонных весах проверял.
226 452387
>>52382
Кофемолку тоже куплю, думаю. А пока буду наслаждаться божественными напитками масс-маркета во френче.
кофе.jpg389 Кб, 3073x565
227 452400
2 чайные ложки кофе
1 чайная ложка сахара
1 бутон гвоздики
перемешал
90 мл свежей воды добавил
поставил турку на слабый огонёк
когда шапка загрубела, набухла, появились по бортику первые попытки вскипеть - перемешал, шапка стала цвета кофе с молоком
дал подняться, но не вскипеть
наслаждаюсь свежим крепким горячим - одним словом настоящим - кофе
228 452431
>>52400
Держи в курсе, мочехлёб.
229 452432
>>52386
Воду ты тоже этой кофемолкой отмеряешь?

Весы конечно не обязательно, это уже следующий уровень, они нужны когда захочется повторить такой же кофан который ты сварил вчера.
230 452436
Я иногда в кофе чувствую какой-то "копчёный" привкус, а как он правильно называется?
кофе колесо вкусов.png214 Кб, 945x923
231 452448
>>52436
смотря какой оттенок
232 452500
>>52436
любя дешовка которую глупые негры жарят на углях дает такой аромат бомжатины.
233 452505
>>52436
Хуй знает, что конкретно ты имеешь в виду, но у хорошо обжаренного и заваренного кофе не должно быть никаких нот, которые можно было бы так описать.
234 452532
>>52207

>Как быть тогда. Что лучше взять ньюфоку.


В любом случае, конечная остановка это автомат. Можешь начать с гейзерки, пресса и всего остального, но в любом случае придёшь к автомату, равно или поздно. Вопрос только в том сколько времени это займет.
235 452538
>>52432
Воду отмеряю френч прессом
236 452570
>>52532

>конечная остановка это автомат



хз, я в итоге от кофеварки избавился, остались гейзерка и турки
но иногда посматриваю в сторону рожковых, конечно
237 452578
>>52532
Автомат это в смысле суперавто эспрессоварка со встроенной молкой? Охуенно спорное утверждение.
238 452585
>>52578
Нет там ничего спорного, анон ебанулся.
239 452588
>>52532

>конечная остановка это автомат


Значит это конечный автомат!
mov37.MOV588 Кб, mp4,
720x1280, 0:08
240 452627
заварил тут кофейку
наслаждаюсь
241 452631
>>52627
Интересно, почему все самые адские говноеды /di/ пихают камеру прямо в чашку/тарелку? Потому что это один и тот же ебанашка?
242 452660
>>52631
почему у говноедов так бомбит?
243 452699
На что покруче перейти с Wilfa cgws-130? Варю дома фильтр/аеропресс
IMG35.JPG252 Кб, 1171x878
244 452702
Мммм, сейчас будет кофе
245 452704
Owl поехавшие какие-то - доставляют по России только курьером СДЭК, в мою мухосрань такая доставка в косарь выходит, ёбу что ли дали там.
246 452716
>>52578

>суперавто


Автомат и суперавтомат это несколько разные вещи.

> эспрессоварка со встроенной молкой


Это когда напиток получается нажатием пары кнопок. Но в большинстве случаев да, это эспрессоварка, хотя возможны и варианты.
247 452724
>>52716
Ты уже не первый раз в кофе-тредах это своё утверждение про необходимость сводить процесс к "нажатию пары кнопок" высказываешь, когда уже поймешь, что оно чепуха, кто заваривает микролоты в v60/калите/кемексе, те уже никуда "дальше" двигаться не будут, так как достигли абсолютной вершины.
248 452749
>>52724

>кто запаривает в воронках тёплую бурду, без вкуса кофе, без аромата, без крепости кофе



тот мочехлёб, как мы уже выяснили

эспрессо, ристретто - это кофе
кофе по-турецки/по-арабски - это кофе
а тёплая бурда со вкусом компота - это не кофе
250 452764
>>52724

>кто заваривает микролоты в v60/калите/кемексе


Того оно рано или поздно заебет, и он будет заниматься этим по воскресениям, а на каждой день купит себе автомат.
251 452767
>>52764
Ни разу не сталкивался с такими случаями, какие доказательства, что они вообще существуют?

Впрочем, точно так же неизвестно, что такое «автомат»(бывает полуавтомат и суперавтомат, а что такое просто - хз)
турка эл.jpg170 Кб, 800x800
252 452770
насыпал, налил, кнопку нажал - готово

это полуавтомат или суперавтомат?
6753.970.jpg50 Кб, 653x970
253 452778
>>52770
Это -- говно
254 452787
>>52770
Полуавтомат, конечно: кофе нужно смолоть и дозировать кофе и воду самому. В суперавто засыпается большое количество зерна и наполняется бак с водой, после чего пользователь только кнопку нажимает для получения одной чашки.

Но если по существу, то, конечно, прав >>52778 - это невероятная поебень, кто в своём уме такое станет использовать.
255 452791
>>52787

>кто в своём уме такое станет использовать



настоящий ценитель кофе

ведь эта турка варит (именно варит, а не запаривает, как веник для бани) первоклассный кофе
256 452848
>>52791

Если так разобраться, то корме турки кофе ничего больше не варит.

Френч - запаривает.
Воронка - смывки.
Гейзерка - прогоняет кипяток через кофе, считай просто запаривает.
Рожок - просто прогоняет воду через кофе, считай тоже запаривает.

Вот только из всего этого в турке получается самая хуйня. Просто потому что кофе внезапно и не НУЖНО ВАРИТЬ лол.
Идеальным считается подача воды 92 C0 под давлением от 9 до 19 Бар, при таких условиях любые зерна превращаются в напиток Богов.
Как по мне, в турке могут позволить себе варить лишь те кто познал дзен. Турка это не для начинающих, а для тех кто знает как и что нужно делать, для суперпрофи, так сказат для тех кто хочет самоутвердиться.
Вот если ты ме сваришь в турке точно так же как в рожке, я просто охуею и скажу - "—Вау чувак да ты кофейный Бог! ты сварил так же вкусно как это делает кофемашина" Но к такому нереально прийти.
Сам начинал с турки, понял что я тупой мудак, и купил рожок, потом гейзерку, потом френч, ещё при возможности вкачусь в воронку. В итоге у меня теперь полкухни в хуйне для кофе. 3 турки, гейзерка, кофемашина, пиздец кароче. В 99% делаю рожок. Турку раз в год может беру, убеждаюсь что я криврукий мудак не познавший дзен, и снова убираю ее на полку. Вот для чего нужна турка, проверить насколько ты профи.
suburban-Jesus11.jpg95 Кб, 799x533
257 452894
>>52848

>Воронка - смывки.


как боженька изрёк
IMG36.JPG302 Кб, 1236x927
258 452895
>>52848

>Гейзерка - прогоняет кипяток через кофе, считай просто запаривает.


>Рожок - просто прогоняет воду через кофе, считай тоже запаривает.



ну строго говоря гейзерка (да и рожок) тоже варит, но быстро - прогоняет кипяток через кофе секунд за 30 примерно, т.е. быстро, экспрессом, то бишь espresso

>Вот если ты ме сваришь в турке точно так же как в рожке


не получится по-определению - процесс разный, помол разный, 30сек против 2-3 минут
кофе в турке - другой, ни хуже, ни лучше - просто другой

>Идеальным считается подача воды 92 C0 под давлением от 9 до 19 Бар


для эспрессо? да, считается, но кстати говоря, в турке ты ж не кипятишь кофе, наоборот, ты не должен довести до кипения
шапочка поднялась и снимай
259 452904
>>52895
Очередной гений считает, что espresso - быстро. Эспрессо - "под давлением"
Screenshot 2020-04-24 at 11.19.25.png125 Кб, 1646x638
260 452922
>>52848

>при таких условиях любые зерна превращаются в напиток Богов.


Это чепуха. Хорошее зерно, хорошо пожаренное - это самое главное, дальше нужно хорошо смолоть и не запороть заваривание. Из обжаренной до черноты и маслянистого блеска робусты, как ни шамань, хороший кофе не сделаешь. Единственный вариант - сразу ставить под группу банку сгущёнки, тогда это можно будет пить. Тоже, в принципе, кофейный напиток.

К слову о "кофейных напитках", напоминаю, что вообще распространено мнение, что и "эспрессо" - это не "кофе", а какая-то экзотическая пижонская хрень. Пикрел, например. Хотя в России вряд ли такую позицию можно встретить.
261 452924
>>52904
Вообще-то, и "быстро", и "выдавить", и "персонально для вас" в придачу, хоть википедию почитай, ну
262 452928
>>52904

>Эспрессо - "под давлением"



о, теперь есть аргумент почему экспрессо - моветон
263 452978
>>52922

> распространено мнение, что и "эспрессо" - это не "кофе", а какая-то экзотическая пижонская хрень


Но ведь так и есть лол. Единственный "натуральный" способ заваривания кофе - иммерсия, а всё это изъебство с давлением хуйня для зажравшихся хипстеров.
264 452987
>>52978
Пролив через фильтр эффективнее иммерсии, а времена нынче тяжелые, зерно надо экономить
https://www.youtube.com/watch?v=3RvU41meSjo
92582585827bb651a2eco1.jpg798 Кб, 1600x1067
265 452990
>>52978

>Единственный "натуральный" способ заваривания кофе - иммерсия


тру

кстати кто-нибудь тут холодное заваривание практикует? какие подводные?
266 452992
>>52987

> Пролив через фильтр эффективнее иммерсии


Как по мне, пролив является разновидностью иммерсии, т.к. зерно полностью погружается в воду и над зерном формируется водяная "шапка". Разница с другими иммерсионными методами только в длительности погружения.
267 452993
>>52990
Холодный кофе - это совсем другое, лично я даже какой-нибудь латте, в котором 98% молока и сиропа, скорее приму за "выпить кофе", чем черный колд брю. Если у тебя нет таких заморочек и тебе нравится, то сплошной профит. Больше кофеина, ниже кислотность.
268 452994
Есть эти 3 парня и аеропрес , а так же hario mini как выжать максимум из этого сетапа я таки не понимаю какой нужен помол для аеропресса
269 452995
Есть эти 3 парня и аеропрес , а так же hario mini как выжать максимум из этого сетапа я таки не понимаю какой нужен помол для аеропресса
270 452998
>>52994
Мутетели топчик.
Помол настолько мелкий, насколько позволяет ещё плавно, без большого усилия, продавливать поршень. Если слишком мелко, то не продавишь. Заливай горячей водой, интенсивно, но быстро(чтоб слишком много не просочилось) мешай, вставляй поршень и оставляй минут на 5-8, после чего очень плавно, без стресса, дави. Так из аэропресса получается чистая иммерсия, переэкстракт практически невозможен, и это сильно поможет при энтрилевельной молке, которая пылит.
Пропорции 15:250, не забудь прогреть пресс/промыть фильтр.
271 453005
>>52998

>переэкстракт практически невозможен


так 5-8 минут при мелком помоле не много ли
я по классическому рецепту Алана Адлера всегда ебашил или по гайдам european coffee trip , но только в редких случаях когда получилось поймать тот самый идеальный помол было супер охуенно даже мог уловить те вкусы ,что описаны для этого сорта
272 453028
>>53005
Нет, не много. Переэкстрагировать нельзя, поэтому нужно делать всё возможное, чтобы экстракцию повысить, иначе кисло.
Почему нельзя - потому что при иммерсионном заваривании, когда концентрация растворенных ароматических веществ кофе в воде повышается, а температура - понижается, достигается равновесное состояние насыщения, и вода уже ничего из зерна не извлекает. Поэтому, кстати, >>52992 не прав - разница с проливом принципиальная, там постоянно поступает свежая вода без растворенного кофе и высокой температуры. Так что все средства хороши: вода как можно горячее, помол помельче. Я, например, использую 12-15 кликов на команданте, это эспрессо помол(в инструкции эспрессо 10-15). Гипотетически возможно переэкстрагировать, если у тебя очень жесткая вода. На практике, в петербуржскую из-под крана(55-60 ppm) я домешивал солей до 200 ppm, так только лучше становилось. То есть, вода, которая в иммерсии может переэкстрагировать, вообще сама по себе не очень хороша для кофе.

Так вот, 5-8 минут. Очевидно, что достаточно дождаться момента достижения насыщения, но когда он происходит - экспериментов я не ставил. 6 и 8 минут особо разницы нет, вероятно и 5 тоже ок. 8 минут оценка сверху - если держишь дольше, температура слишком сильно падает. Чуть замешкаешься с чисткой пресса, и все, кофе уже холодноват, а так ждать не надо, когда остынет, сразу пьешь. Я использую эти "максимальные" 8 минут, чтобы без спешки съесть сэндвич или помыть тарелки от вчерашнего ужина, если тебе нужно сделать кофе быстрее - экспериментируй.

Традиционные рецепты аэропресса, где короткая фаза заваривания и когда давишь, ещё идёт экстракция, это полный хаос, броуновское движение. Я их вообще за это не очень люблю, а уж если молка low-end, то вообще пиши пропало.
273 453034
>>53028
Звучит, интересно никогда не держал больше 2 минут .Сегодня попробую отпишу
касательно воды я особо не ебался из фильтра кипитил и было норм
274 453133
>>52309
Мозги включай, сколько надо собрать ягод, чтобы получить 1кг кофе информация открытая, размерность микролотов тоже.
Естественно нигра за 0,01коп будет собирать хуже машины, так как машину можно настроить на аккуратный нежный сбор, а нигру нет. Решает терруар, постобработка и другие факторы, а стриппинг естественно хуже и для растения и для результата, но выбора нет.
Bialetti+Brikka+Stovetop+Espresso+Maker.jpg38 Кб, 800x800
275 453141
>>52247
Гейзер лучше всего для начала
276 453210
попробовал пикрилы, правый зашёл больше (в Ашане за сотку взял, даже в Гугле фотку не нашел)
вопрос: я говноед без вкуса или лаваЦЦа оверрейтед?
277 453212
>>53141
Не, гейзер это скорее чтоб человек никогда нормальный кофе не распробовал. Дохуя плясок вокруг него, очень большой расход зерна на один плевок напитка, чуть отвлекся - проебал. Если человек пьёт каждый день кофе из гейзера и доволен, скорее всего он просто не пробовал лучше и застрял в развитии, примерно как наш турочник.

Начинать надо с френч-пресса, он в каждой пятерочке продается за примерно нихуя денег, не требует расходников, прост в применении и при этом никак не ограничивает возможностей. Сначала покупать сразу молотый, причем если светлая обжарка(а другая не нужна) - то выбирать "под фильтр", с грубым помолом "под френч пресс" недоэкстрагируется скорее всего. Лучшая методика заваривания - Хоффманн: https://www.youtube.com/watch?v=st571DYYTR8

Затем если есть деньги, которые хочешь и можешь потратить на кофе, покупаешь хорошую кофемолку. И дальше уже всё, по большому счету можно не тратиться на оборудование, гораздо лучше, если есть средства, покупать новое интересное зерно, которое может быть и довольно дорогим. Только если что-то не устраивает в френч-прессе, тогда траты на оборудование оправданы.

Хочется более чистый вкус кофе? Пуроверы, пожалуйста. Кемекс красивый, калиту труднее всего запороть, v60 просто самый популярный.

Я сказал хочу такой же вкус, но без осадка, а в пуровере другой! Ну тогда есть "фильтрованная имерсия" - воронки вилфа, клевер. Аэропресс из той же оперы, но он добавляет "веселье" с разными рецептами и портативность, забирая возможность сварить сразу две чашки (увеличивать закладку и разбавлять - ху-е-та)

Ебал я этот черный кофе, хочу шоты, капучинки и дрочить хромированные трубки, а денег у меня куры не клюют - welcome to espresso
278 453213
>>53210
И то, и другое - очевидное говнище. Но если надпись "арабика" не врёт, то справа может быть менее мерзко, чем лавацца, в которой чуть ли не 80% ебучей робусты.
279 453218
>>53213
а что не говно? есть рекомендации для варки в турке чего-то "очевидно нормального/хорошего, с чем никто не поспорит, но пить которое для ахуенных эстетов слишком скучно"?
280 453220
>>53218
А почему тебе обязательно, чтобы было слишком скучно? Ну вот на тейсти есть целый раздел специально "кофе поскучнее" https://shop.tastycoffee.ru/coffee?methods=4a&page=1, первая позиция там убердешевая, 1000 р килограмм, да еще сверху промокод на 15% висит, однако гарантирую, что это лучше абсолютно любой супермаркетной параши, даже такой, которая по 600-1000 рублей за 250 г пачку, то есть вчетверо дороже.
281 453222
>>53220
А нормально заказывать там кофе с помолом? Пока не могу купить молку. Хотя очеидно, что это всяко лучше будет магазинного кофе, но просто уточняю.
другой ньюфок
282 453226
>>53220
потому чтоб почувствовать "ызыск" надо сначала понять что это вообще и как, попробовать среднечки, которые тупо качественнее
за ссылку спасибо
283 453229
>>53210
Хосспаде, лавацца стопроцентная параша и всегда ею была
284 453231
>>53222
Пока копишь на молку – нормально.
285 453232
>>53229
да я-то не ебу, первый раз взял что-то кроме маккофе 3в1
286 453240
>>53222
Ну покуда у тебя нет молки молотый кофе единственный вариант, хули поделать.
Старайся брать маленькими партиями и хранить максимально герметично.
Наверняка у тебя в городе есть обжарщик/кофейня которая торгует своим кофе, у них проще будет покупать по чуть-чуть.
287 453243
>>53212

>Дохуя плясок вокруг него, очень большой расход зерна на один плевок напитка, чуть отвлекся - проебал.



ты криворукий и долбоеб с рождения?

в гейзере что можно проебать?
налить воды по клапан?
насыпать кофе в ёмкость и не утаптывать?
снять с огня когда начнёт фыркать?

ты верноятно аутист, если на какой-то из этих стадий проёбываешься

анон >>53141 прав - гейзрека очень простой, надёжный, безотказный способ ежедневно быстро и без хлопот получать отличный крепкий кофе.

турка - это уже хендмейд. ничего сложного, никаких приблуд, никаких говнорасходников вроде фильтров, не нужно.
нужны руки без тремора и голова. и 5 минут удовольствия, пока варишь кофе.

ну да, в принципе смывки в воронках или френче - просто как для даунов. да собственно среди даунов и популярны, по этой причине.
288 453244
>>53210
несколько раз брал эту лаваццу для гейзера. нет. не заходит. честное слово - ощущение, что туда сыпят остатки после просева кофе.
289 453245
>>53218

> с чем никто не поспорит



какие тебе нужны

>рекомендации


кроме собственного вкуса в проекции на собственный кошелёк?

покупаешь разный кофе, варишь, пьёшь, опять варишь, подыскиваешь сочетание на свой вкус
290 453248
>>53243

>в гейзере что можно проебать?


>налить воды по клапан?


>насыпать кофе в ёмкость и не утаптывать?


>снять с огня когда начнёт фыркать?


Поздравляю, вы только что сварили горькую парашу. Когда фыркает - всё уже проёбано к хуям.

Хотел написать ещё, но увидел, с кем говорю, это ж наш ашанотурочник.
292 453252
>>53250
Это в принципе не новая тема, Адлер аэропресс придумал с бумажным прессом, чтоб "вредные масла" из своего кофе фильтровать.
293 453253
>>53252
Но хорошо, что есть такие достаточно серьёзные (по крайней мере, на первый взгляд) исследования, а то для многих выглядит фриковством. Впрочем, ВОЗ ещё когда объявила processed meat канцерогеном 1 группы, а люди до сих пор удивляются "что вредного в колбасе". Так что вряд ли что-то серьёзно изменится.
294 453254
>>53248

>вы только что сварили горькую парашу.


только для того кто привык мочу хлебать, как ты

>Когда фыркает - всё уже проёбано к хуям



в гейзерке нельзя давать кипеть, когда кофе уже в верхней чаше
фырканье - индикатор, основанный просто на толщине потока кофе, физика, её не обманешь
295 453260
>>53254
Фыркание означает, что через кофе проходит уже не вода, а пар, если пошёл пар. Физика, её не обманешь. Если паром пробивать таблетку кофе - горечь неизбежна. Так что процесс приготовления гейзерки - это налить как можно более горячую воду в камеру, собрать (уже нетривиально, так как нижняя камера раскалилась от кипятка, а в рукавице неудобно прикручивать), поставить на очень маленький огонь и ждать, не отлучаясь ни на секунду, кофе начинает течь тонкими струйками, а как только поток усиливается и они поднимаются, отрываются от стержня, немедленно снимаешь с огня и опускаешь нижнюю половину гейзера в ледяную воду, чтобы остановить процесс. И после этого наливаешь в чашку и там оказывается два глотка, и сидишь и думаешь, какого хуя бля, сварю себе нормальный кофан.

Гейзерка - это просто верховное баловство среди способов приготовления кофе, потому что дико много нужно ебаться, чтобы получить на выходе пару капель не очень-то и вкусного кофе. Даже турка более вменяемый метод. Уж на что хуйня хуйней, 6-8 тысяч за медную поебень отдать и поднимать эти шапочки, таким только со скуки заниматься и когда с жиру бесишься, но, по крайней мере, на выходе довольно часто питейно, хоть и сильно отличается от нормального кофе.

>только для того кто привык мочу хлебать


Забавно, что на самом деле это идеальное описание типичного любителя варить кофе в гейзере
296 453273
>>53260
не выдумывай

>тёплую мочу (со вкусом компота) хлебать


это обобщённое и точное описалово смывочников воронки, капельники и прочий шлак

>>53260

>турка 6-8 тысяч за медную


у каждого свой приемлемый ценник, но я бы медную не советовал, лучше толстостенный алюминий или керамика. турочка 90мл 300-500 ну, если хочется подороже то 1000-1500 - вполне бюджетно.

>>53260

>Фыркание означает, что через кофе проходит уже не вода, а пар


да, и надо снимать с огня. фырканье тут же прекращается, причём в качественной гейзерке в этот момент в нижней чаше воды не будет, так что там уже нечему испаряться, на самом деле.

а в верхней будет прекрасный крепкий эспрессо. быстрый и тугой как шот односолодового вискаря.
297 453277
>>53245
ну просто обычно в каждом хобби/занятии/виде товаров/придумайсвоюкатегорию есть некий Х, являющийся фундаментом, попробовав который и сформировав к нему мнение можно отталкиваться в ту или иную сторону
298 453282
>>53273
Мелкобуквенная мразота, ты сидишь в этом треде уже столько лет, и до сих пор даже не попробовал нормального кофе. Это совершенно точно, потому что не бывает разных мнений, какой лучше, какой хуже. Бывают только варианты переката в человеческий кофан и "не, оно того не стоит, круто конечно, но я буду дальше жокей со сгухой пить". Так какого же хуя ты считаешь себя в праве давать оценки и даже, блядь, советы?

Что гейзер, что турка - хуйня, которая даже после кучи танцев и приседаний оставляет тебя с неиллюзорными шансами получить на выходе невразумительную бурду, кислую или горькую или и то, и другое одновременно, которую пить невозможно, обычно даже с сахаром и молоком.

Ты считаешь тот кофе, который получается в гейзере и турке, нормальным, а гейзер - "простым в употреблении", только потому, что единственный кофе, который тебе знаком, испортить уже всё равно никак не возможно, это лежалое говно, обжаренное в уголь, которое, скорее всего, и в более щадящей обжарке было бы не очень. Некоторые, да что там, очень многие, пьют такую парашу даже черной, без сахара, и считают, что "просто нужно привыкнуть к горечи", или какую-то такую же хуйню, и да, любят "шоты", когда мерзкая, причиняющая страдания жидкость хотя бы быстро заканчивается. Но на самом деле кофе - это не страдание! Не нужно привыкать терпеть горечь, потому что кофе не горький! Его можно пить без молока и сахара и получать огромное удовольствие.

А ты просто иди нахуй вместе со своим гейзером и туркой, и не советуй больше людям гадостей.
299 453283
>>53277
Обычно таким фундаментом в кофе считается Эфиопия натуральной обработки, но хуй знает, почему, если бы я с хорошим кофе начал знакомиться с неё, не уверен, что заинтересовался бы. Дешевая Бразилия свежей обжарки это скорее как "просто кофе, только получше", а сухая Эфиопия это "просто кофе" + бдыщ хуяк ягоды цветы тропические фрукты ебаный фейерверк ароматов и иногда какая-то игристость на языке + немного грязной половой тряпки.

Впрочем, в Бразилии тоже есть этот "натуральный" фермент, он же грязная тряпка, но без взрыва разных вкусов, и ньюфагов она совсем при этом не отпугивает, так что, наверное,норм.
300 453287
>>53282
послушай, мочехлёб, то что ты пьёшь тепленькие смывки со вкусом компота - не значит что ты любитель кофе. ты - любитель мочи.

я-то как раз пробовал эти ваши смывки, делал не сам, попросил баристу в профильном заведении - мне подали стекляный чайник с этой самой тёплой хуетой, она только по оттенку напоминала кофе. слабенькая подкрашенная водичка. это не кофе. эту хуету я даже допивать не стал. настолько она мерзкая. настолько же мерзки те кто это говномочи пьёт - дауны с подворотами, вроде тебя.

так что никуда не ходи, сиди на хую дальше, мочушник.
301 453295
>>53287
Можешь фантазировать всё, что угодно, но я-то знаю, что это пиздёж. Ты тут съезжаешь на то, что у кофе крепости недостаточно, мол, эспрессо да турка - вот настоящий кофе.

Но, во-первых, и эспрессо, и турка тоже будут вкуснее, если их готовить из хорошего зерна, и даже если приготовить не очень удачно, всё равно лучше, чем из "жокея", "лаваццы" или "эгоиста", это объективно существующий факт. А в гейзере, скорее всего, получится хуйня. Поэтому рекомендовать гейзер как простой метод для вкатывания может либо человек, который не знаком с хорошим кофе вообще, либо пиздобол-злоумышенник, иначе говоря, тролль.

Во-вторых, тебе стоит уяснить, что твои предпочтения насчет крепости кофе довольно специфические, и ошибочно считать, что они единственно правильные. Зайди в любое кафе, не обязательно "хипстерское", даже лучше, если в ебаное дно вроде старбакса, шоколадницы. Посмотри, сколько людей берёт чистый эспрессо, а сколько - разбавленный в несколько раз молоком или водой. Может быть, тебе повезёт, и пройдёт меньше часа, пока попадётся любитель неразбавленного шота, но не факт. Да даже растворимый кофе - порционный пакетик на 150-200 мл кружку весит 3 грамма, то есть те же полтора-два процента растворённых сухих веществ, что получаются в фильтре, а не 8-10 эспрессо. Так что не проецируй свои особенные вкусы на всех.
303 453325
>>53283
Я по этой причине всегда подсаживаю именно Бразилией (Сантос например) и чем-нибудь ядовито кислотным чтобы показать что у кофе бывает разный вкус. Обычно одного только открытия этого факта хватает чтобы пересмотреть взгляды на кофейни и методы.
sage 304 453326
>>52922

>"эспрессо" - это не "кофе", а какая-то экзотическая пижонская хрень.



Как то сам пришел к тому что эспрессо - это просто правильный, экстракт, и концентрат кофейного аромата и вкуса. Просто берешь и делаешь на его основе кофейный напиток, я например сильно разбавляю водой. Смотрел зарубежных кофеманов, все так делают - экстрагируют 40мл кофейного экстракта на леерной машине, и затем из этого делают 300 мл вкусного кофе. Зависимость лютая, вкус не сравним ни с каким другим способом.
карго.jpg124 Кб, 1115x770
305 453354
>>53295

>А в гейзере, скорее всего



видишь ли, смывочник, гейзерка по сути - полуавтомат.
там всё предельно просто: налил, насыпал, поставил на огонь, снял.
из тонкостей надо знать 3 вещи: сколько наливать, сколько насыпать, когда снимать.
и это, практически, 3 константы.
и результат всегда один и преотличнейший.

так что для начинающего - это вероятно лучший вариант

да, в хороший кофе можно добавить сливки, молоко, сироп и проч, и это будет кофе с чем-то.

но вот смывки которые ты хлебаешь и нахваливаешь, элитарий мамкин, это не кофе, это жижица, которую тебе навязали поедатели сухих завтраков, и на которых ты так стараешься быть похожим. карго-культ в чистом виде.
306 453417
>>53324
Да, с психопатом только через админресурс можно совладать. Игнор не работает, он все равно срет, даже когда не отвечают, а уж если кто ответит, пиши пропало. Вообще пиздец, конечно, столько лет уже изо дня в день заходит в тред и рассказывает, что черное - это белое. Как не надоело до сих пор?
99D23269-5A40-4C20-9D25-EAD0D17CC32D.png139 Кб, 640x1136
307 453435
Посоны, палю годноту. У бородаевской сварщицы сэмпл-боксы с баночками, подходящими к молкам команданте. Стоят 1200 за 4*50, то есть едва дороже просто кофе в пачке. Есть доставка в пикпоинт.

https://theweldercatherine.ru/catalog/sempl-boksy/filtr-eksperimentalnyy/
308 453599
Кто-нибудь брал эфиопию для фильтра у тейсти?
IMG20200427155655.jpg1,2 Мб, 3000x4000
309 453601
>>53599
Я постоянно беру
IMG2020042718051601.jpg1,9 Мб, 2112x3502
310 453623
>>53599
>>53601
Мне тоже сегодня приехала.
Левые три не для себя, пересаживаю другана с супермаркетного кофе
311 453628
>>53599
Сидамо норм. Классическая мытая эфиопия, цветочная/цитрусовая, можно заварить с плотным телом и высокой сладостью и получается очень "комфортный" кофе. Если заваривать тоньше, глубины не хватает.

Валичу Вачу пока не открывал.
150406092744laughyoungmanlaughing624x351thinkstock.jpg10 Кб, 410x230
312 453713
>>53273

>прекрасный крепкий эспрессо


>в гейзерке


ОРУ
313 453718
>>53601
>>53623
>>53628
Заказал три Эфиопии, надеюсь будет не хуже чем у сварщицы
314 453740
>>53283
спасибо, добрый анон
315 453949
Сойдёт ли вода из-под крана, но пропущеннеая через фильтр барьер, потом после первого кипячения - через кофейный фильтр, а потом ещё раз нагретая до нужного? Или всё равно полно минералов останется?
316 453960
>>53599
>>53601
>>53623
>>53628
>>53718
Семён Семёныч совсем уже с ума сошел
317 453975
>>53949
Ебнутый? Во-первых, бытовые фильтры нихуя не снижают минерализацию, а некоторые её даже увеличивают (фильтры с магнием, например). Во-вторвых, кипячение и тем более КОФЕЙНЫЙ ФИЛЬТР лол тебе тут тоже не помогут (попробуй вскипятить минералку и пролить через фильтр, если сильно хочется экспериментов). В третьих, тебе не нужно снижать минерализацию до нуля. В-четвёртых, завари кофе водой из магазина и водой из-под крана и сравни, если разницы не заметишь - не еби себе мозги и заваривай просто водой из-под крана. В-пятых, реально решить проблему высокой минерализации можно только покупкой системы обратного осмоса
318 453978
>>53949
Ты же понимаешь, что в разных местах из-под крана разная вода? В Петербурге очень мягкая и ей нормально заваривать, более того, можно немного повысить минерализацию, чтоб кофаны слаще были, если не лень возиться с подбором солей. В Москве жестковата и состав не тот, лучше купить бонакву 2л. А ещё на свете стопицот городов и у каждого свой источник воды!
319 453979
>>53975
Дистиляция пизже
1588236755619.jpeg1 Мб, 1408x1056
320 453988
>>53979
А потом ебись со всякими сульфатами магния и прочими известями
321 453990
>>53979
На дистиллированной кофе получается совсем плоским и невыразительным.
322 453991
Заварил френч по Хоффману.
Не понял зачем там собственно френч, ведь с тем же успехом можно было заварить в банке без поршня.
Ну и так себе получилось. Пить можно, но никаких тебе ноток как в V60.
323 453992
>>53991

> Не понял зачем там собственно френч, ведь с тем же успехом можно было заварить в банке без поршня.


А в этом и секрет, там весь рецепт это просто гайд по каппингу от SCA, френч ненужон в принципе и все только портит.
324 453994
>>53991
Удобный носик для наливания
325 454105
Аноны, стоит ли покупать аэропресс при наличии воронки, которая всем устраивает? Аэропресс привлекает тем, что можно брать его с собой, да и просто какое-то разнообразие.
326 454108
>>54105
Ну ты в принципе сам ответил на вопрос, зачем его стоит брать.
Лично я использую редко, мне вилфа больше по душе, но почему бы и нет?
327 454127
>>54105
Попробуй его сначала в кофейне. Мне люто не зашёл, как землю жрать после воронки.
Стоит теперь пылиться только.
328 454133
>>54127

> Попробуй его сначала в кофейне


Я пробовал пару раз.

> Мне люто не зашёл, как землю жрать после воронки


У меня были смешанные ощущения, но, в целом, не сильно хуже воронки. Алсо, баристы у нас в городе те еще мастера, вполне могли заварить херово.
Посидел подумал и таки заказал пресс. Если совсем не зайдет, то попытаюсь мамке его отдать - может наконец-то слезет с гейзерки.
329 454145
Где чаще всего закупается анон? В tasty? Какие еще из шапочных магазов посоветуете?
330 454148
>>54145
Сейчас стоит закупаться у тех, кому ты желаешь пережить карантин. Например, я беру у больше кофе.
Тейсти с торрефакто, которые и так работали, во-первых, онлайн-удалённо, во-вторых, в существенной части с частными лицами, покупающими кофе домой, а не организациями, сами переживут.

А так сварщица екатерина ещё хороша бородаевская.
331 454149
>>54145
Я половину из шапки уже перепрообвал – специально пошёл в квест перепробовать всё. Кофе везде норм.
На этапе заказа половина магазинов отсеивается из-за пидорских условий доставки или уебанского сайта.
Оплатите заказ, а потом мы придумаем сколько будет стоить доставка и перезвоним самый топчик.
Торрефакто и тейсти самые удобные в бытовом плане – большой выбор, частая обжарка, программы лояльности, разные способы доставки.
332 454174
>>53975
Ну потом из фильтра куски накипи вытряхиваю.
333 454176
В сети булочных Буше нормальный эспрессо?
334 454195
>>53988
Так осмос тоже нужно минерализировать. Другое дело что коммерческие фильтры идут уже вместе с минералами.
335 454198
>>53978
Да даже в рамках одного города вода часто отличается от района к району.
В совсем запущенных случаях и в соседних квартирах может разная вода быть.
Перед тем как фильтрами баловаться лучше бутылку на анализы отнести в лабораторию.
336 454219
Оргазмизировал с этой гейзерки https://youtu.be/PnmwnlFy3Dw
sage 337 454230
>>54219
Где продается такой девайс? Вангую стоит он тыщ 120
9B-Half-section-12-3.png1,6 Мб, 2391x1568
338 454240
>>54230
30 всего.
Обычный нанотехнологичный мусор с кикстартера, ты первый день в интернете чтоли?
339 454241
Кто не видел новость, Торрефакто теперь продаёт зерна через маркетплэйсы: Озон, Wildberries
340 454242
>>54241
Это для самых убогих, что ли, которым обязательно наличными платить в ПВЗ? Но даже так в пикпоинт можно вроде купюры пихать.
341 454243
>>54242
Не, это когда хочется сэкономить на доставке, заказав вдобавок к кофе еще что-то. Для Москвы, может быть, не так актуально, а вот для МО доставка сопоставима по стоимости с самим кофе.
342 454246
>>54219
Что за урода? Выглядит некрасиво.
343 454250
>>54243

> доставка сопоставима по стоимости с самим кофе


Ты по одной пачке чтоли заказываешь?
У них вообще бесплатная есть после какой-то там суммы.
>>54242
Программы лояльности можно стричь. Бонусы там и скидки. Например щас у вайлдберрис 20% на всё.

На похоже только тёмная и средняя обжарка, светлой нет.
344 454259
>>54240

Бля весь ебей перерыл по запросу 9 barista, и гуггол. Где это продается? В РФ есть дилеры?
345 454260
>>54259
Анон, успокойся и возьми биалетти в ближайшем мвидео.
346 454273
>>54259
На офф сайт иди, вас.девятьбарист.ком
347 454279
>>54260
Кстати, видел недавно на видео, как работает биалетти брикка. Там какие-то доработки есть, которые делают пенку, сильно напоминающую крема на настоящем эспрессо. Если бы я хотел завести моку, взял бы такую.
348 454286
>>54260
Говнолетти выглядит как говно из 30ых, а в эта вундрвафля девять бар дает, даже в названии 9BARista, да еще и с наебалстартера, разработал ее британский авио инженегр, водичка стабильно 93 градуса, ну как в такое не поверить?
349 454344
>>54148
Поищи фотки с производства Тейсти, ты шутишь что ли, у них частников кот наплакал относительно объемов опта.
350 454345
>>54176
какаха лютая, а за свои деньги так даже постыдная
351 454348
>>54148
Видел недавно рубрику «вопросы и ответы» вместе с главным технологом обжарки Torrefacto Сергеем Табера, так вот он говорит, что Torrefacto у них несильно развивается, потому что все внимание сосредоточено на оптовиках.
352 454407
>>54348
>>54344
Да все обжарщики так живут.
Спешалти в розницу просто напросто не имеет объёмов продаж для существования бизнеса.
Всегда есть второй станок который жарит для кафех. В лучшем случае то же спешалти оптом, чаще эспрессо смеси, а иногда и какую-нибудь робусту для ебучих островков. За счёт него и живут, а модный кофе больше для узнаваемости бренда.
353 454429
>>54407
Добавлю, что кафехи не обязательно получают "нонейм эспрессо бленд", тоже мешки с логотипом. Но в России как-то реже такое, всякое кафе если сначала и нет, со временем начинает само себе жарить. Вот, кстати, в этом случае возможна только "розница": арендуют время на ростере, нажаривают себе, чтоб работать + немного на полку на продажу зерном, и сейчас у них ни того, ни другого, самая жепь.
354 454481
>>54345
А где норм?
355 454505
>>54481
Ты из Питера? Проще всего прошерстить прошлые треды, достойных кофеен масса, если тебе норм, и цена не важна, то ок, но моё мнение, что цена в 200р или сколько там у них, должна быть оправдана.
Если тебе нравится, например, их выпечка и сервис, не пойдешь же ты искать что-то ещё, но если интересует именно кофе, то достойных вариантов масса, в том числе со веусовым опытом, или такого же плана, но по адекватной цене.
356 454538
>>54176
У них кофелаб на Петроградской есть
357 454542
>>54260

>возьми биалетти


у меня она есть, хочу эту >>54240 штуку. Как ее нагуглить? Готов бля 100к даже за нее отдать, пиздец спать теперь не могу нахуй.
358 454570
Пасаны у кого гейзерка, у умоляю. кто нибудь, понюхайте нижнюю часть после того как приготовите кофан, скажите у вас там тоже мерзотно пахнет смесью алюминия и кофе?
359 454574
>>54570
Да. Не знаю, как это убрать.
360 454577
>>54574
У тебя биалетти, или китайский аналог? Я что только не делал, даже насыпал полную нижнюю ёмкость с высушенным заваренгым кофаном, типа как активированный уголь, ничё не помогает. Мою холодной водой без всего. Нихуя не могу понять почему например алюминиевая кастрюля при нагревании иэдаже кипячении не воняет, а гейзерка воняет... Даже стараюсь засыпать так, что бы туда ни одной крупинки кофе не попадало, в фильтр на дно даже пробовал ложить ватный диск, чтоб точно ни одной крупинки не попадало в воду, но один хуй воняет что пиздец. Сам кофан хз вроде норм получается. Но бля паранойя что эоот ёбаный алюминий попадает в воду и в кофе.
361 454578
>>54577
Про нижнюю ёмкость бля как аутист написал. Короче наполнял ее юзанным кофем из рожка, и выдерживал месяц, думал что оно впитает всю хуйню, но нихуя.
362 454585
>>54577
У меня аналог
363 454590
>>54570
На биалетти не пахнет.
364 454662
>>54590
Сразу после приготовления? Она из нержи чтоли?
365 454663
Имею 2 Биалетти - Моку и Брикку. Алюминий. Запаха нет.
Возможно ты свою мокрой надолго оставил и образовались окислы, которые и дают скверный запах.
366 454664
>>54279
Пенка на Брикке получается, но крайне нестойкая.
И кофе она жрет раза в полтора больше Моки с тем же объемом бойлера. Но варит горький, крепкий йад, да.
367 454666
>>54663
Как они в сравнении?
368 454669
Попробовал галараствор от сварщицы, очень достойно, один раз точно взять стоит
369 454675
>>54663

>Возможно ты свою мокрой надолго оставил и образовались окислы, которые и дают скверный запах.



неа, новая, но, из совсем новой вообще невозможно было пить, мыл мылом, потом месяц держал наполненную сухим кофем что бы все впитало, потом стало более-менее. Сегодня проверю ТДС-метром водичку которую оно готовит.
370 454676
каррочи анон >>54675 итт. Провел я измерения тдс-метром, все ок.
Налил в стакан отстоянной воды, PPM при 27 градусах цельсия составил 189ppm, налил этой воды в резервуар гейзерки, довел до кипения, как только вода начала выходить я сразу ее охладил. Охладил до 27 градусов цельсия и провел повторные измерения. PPM понизился, как и полагается при кипячении, и составил 169ppm
при этом никакой вони не было, она короче появляется вместе с
кофе.
Успокоился на 50%, но хз почему если коф там делать воняет пиздец.
371 454677
А mosaic coffee правда по стране любой объем бесплатно отправят? А то на сайте показалось немного размыто, мол, отправка бесплатно, а услуги тк оплачиваются отдельно.
1399038008902.jpg18 Кб, 396x385
372 454679
>>54676

> почему если коф там делать воняет пиздец


Потому что гейзерка для мочехлебов-неосиляторов, и кофе в ней так и должен вонять нестираными обсосанными портками.
373 454687
>>54662
Сразу после. Из алюминия, но не воняет, проверил.
374 454701
>>54669
С таким ценником нахуй не нужно.
375 454750
О какой сварщице все говорят?
376 454752
>>54750
Welder Catherine, что-то такое. В шапке ссылка есть.
377 454767
>>54701
550-650 рублей за 5 порций это ещё адаптированный ценник для России, Sudden $3-4 колбочка стоит
зачем и кому нужно.webm1,2 Мб, webm,
600x480, 0:08
378 454772
>>54767
А нахуя оно вообще нужно?
379 454773
>>54767
Вы там че, ебанутые, покупать 5 порций растворимого по такой цене? Хипсторы готовы на что угодно уже деньги тратить.
380 454774
>>54767
Да посрать что там куда адаптировано. Нахуя оно если даже у той же сварщицы свежий кофе дешевле?
Какая целевая аудитория вообще у этого продукта? Ну выебнется щас каждый кофееб в инстаграме мол смотрите, я растворимый пью. А дальше что?
381 454787
>>54774
Для деньгоимущей аудитории, меня смущает скорее инструкция, в чем плюс 3в1? Тебе хач в палатке с шаурмой залил кипятком и заебись.
Если бородаевская хуйня работает так же, то збс, если нет, то хз.
382 454809
Какую кофемашину с каппучинатором лучше взять в пределах 30к?
383 454818
>>54809
Имхо либо гаггия классик - квадратная коробка с 2 кнопками, либо ищи борк с рук.
384 454819
>>54679
Почему тогда у этого анона >>54590 не пахнет? Или он эту вонь принимает за запах кофя?
385 454839
Пиздец. Жестокая правда: годовалый "Паулиг Классик" за сотку по акции из пятерочки оказался намного вкуснее свежего "Паулиг Президенти" за 3 сотки, печаль, беда.
386 454845
>>54839
Недавно купил зерно "Каждый день" 100гр за 50р на вкус как любой кофе из ашана лол , каким бы элитным он не был
387 454879
>>54774
Так ты не с тем сравниваешь цену, сравнивай с чашкой кофе в кафе. Мой брат, например, на работе пьет спешелти-растворяхи, часто, потому что офисный набор для пуровера заводить не хочет, а в ближайшей кафешке очередь и сингл-ориджин варят до трех часов, потом только бочковой бленд.
388 454889
Как же ненавижу эти ебаные майские праздники. Заказал на тейсти кофеек 30 апреля с доставкой через пик-поинт, так его служба доставки только сегодня приняла - а обжарили-то еще несколько дней назад, то есть тупа ебаная служба доставки отдыхала и все. Еще сколько ехать будет. Пиздос.
389 454893
>>54889
Два чая. От сварщицы уже две недели едет, но завтра должен доехать.
390 454989
Бэтмены, что думаете про De'Longhi ECP 33.21 за 6,5к?
Вообще есть 8к, хз что взять для приготовления из машинок.
Рожковую или капельную. Норм по вкусу те и те. Предпочитаю что то похожее на американо, просто кофе, можно с пенкой.
Совсем ньюфаг в этой теме.
391 454992
>>54989

>De'Longhi ECP 33.21


Игрушка для васянов, для приготовления кофе непригодна

>Рожковую или капельную


Так ты дай вводные хоть какие-то. Стоит исходить из того, какая у тебя кофемолка: для альтернативы или эспрессо. Если у тебя ее по какой-то причине нет или она ножевая, то 8к потрать на кофемолку для альтернативы (для эспрессо один хуй в таком бюджете ничего не купишь, равзе что б/у). Если докинешь 1-2к, то сможешь купить вилфу - она заебись, хоффманн официально одобряет
392 454993
>>54992
Написал, что есть 8к. Что тут взять можно? Ну максимум 10к. Но лучше в 8к уложиться.
Мне как любителю. Я тут не программист 300к зп.
393 454994
>>54992
Нихуя нету, есть 8-10к и желание пить дома кофе.
394 454995
>>54992
Алсо, мне что то в кружку, большую кружку. В кофейнях всегда беру американо.
395 454996
>>54989
>>54995
Алсо, покупать кофемашину, чтобы делать американо, - лютое извращение. Твой выбор - фильтр-кофе

>>54993
>>54994
https://market.yandex.ru/product--kofemolka-wilfa-wscg-2/36146006 - бери это и заваривай в чашке/френче/воронке. Будет заебись, вполне аутентичная альтернатива. Или если не ленивый и/или сильно экономный, то бери ручную кофемолку с али со стальными жерновами, 3-5к выйдет
396 454998
>>54996
Человек не хочет пердолиться с в-60, человек написал что хочет- машинку.
А ты как типичный советчик- все говно, я лучше знаю что тебе надо, только мое решение верное.
397 454999
>>54998
Ты кофе залупой молоть ему будешь?
398 455000
>>54999
Купит молотый, через полгода- год купить мельницу за 2-3к. В его бюджет можно взять капельную с мельницей уже.
399 455001
>>55000

>В его бюджет можно взять капельную с мельницей уже.


И если он через полгода-год смекнет, что его кофе - говно и захочет чего-то вкуснее, то придется менять и капельницу, и кофемолку. Отличная тактика
400 455002
>>55001
У нас на работе поставили WMF 900 S, раньше была саека лирика.
Дело в том, что 2 человека из 12 тока смогли в слепом тесте 2 раза из 3х сказать где что.
Ну вот я тоже хз, что до 50к что то будет кардинально отличаться если один помол, одно кофе и одна грамовка.
401 455003
>>55002
А что удивительного-то? Это же автоматы, чисто офисная хуйня, независимо от цены. Альтернатива кофе три в одном
402 455007
>>54992
Бро, у меня конкретный вопрос-
De'Longhi ECP 33.21 за 6,5 норм?
или
что то из кофеварок за 8-10к получше есть?
У меня нету денег покупать мельницу за 8к.
image.png660 Кб, 900x900
403 455009
>>55007

>De'Longhi ECP 33.21 за 6,5 норм?


Нет

>что то из кофеварок за 8-10к получше есть?


https://sca.coffee/certified-home-brewer - из этого списка, не можешь купить новую - бери б/у. Еще лучше поискать б/у капельницы для кафешек по типу пикрил batch brew короче

>У меня нету денег покупать мельницу за 8к.


Пиздец, а покупать кусок пластикового говна, который не может в стабильное давление и температуру, у тебя деньги есть? Больше не буду пытаться тебя переубеждать, покупай что хочешь
404 455010
>>55009

>из этого списка


>Возможность готовить кофе в объеме от 3 до 5-ти чашек.


>Возможность готовить кофе в объеме от 5 до 10-ти чашек.


Нахуя мне такое? Ты жопой читаешь? Ты какой то неадекват максималист.
405 455019
>>55007
https://www.youtube.com/watch?v=LNGXXx64bbM

https://market.yandex.ru/product--kofevarka-proffi-ph8904/232463002 3 890 руб

На на оставшиеся деньги покупаешь ручную молку у китайцев с подшипниками и металлическими жерновами, берешь по максимуму, что можешь себе позволить.

Если все же хочешь "американо" то учти, что большая часть рожков из масмаркета дает не особо стабильный результат для основы - эспрессо. И тебе в любом случае будет нужна молка.

Хочешь эту делонги бери, она будет собрана чуть получше поляриса с витеком и не воняет пластиком.

Рожок с улучшайзером и молотый кофан из магаза в любом случае будут давать стабильно фиговый результат, который ты разбавишь кипятком из чайника. Возможно тебе будет норм, но если будешь брать более менее приличное зерно, то все равно станет вопрос о нормальном оборудование.
Снимок.JPG43 Кб, 1112x605
406 455024
>>54893
А теперь, похоже, СДЭК отправил мой кофе из Новосибирска обратно в Екатеринбург лол. Пиздец блять.
407 455027
>>55019

>покупаешь ручную молку у китайцев с подшипниками и металлическими жерновами



и пьешь хуйню с ржавчиной и отменной ржавой кислинкой ) запомните послушайте двачера и сделайте наоборот
408 455042
>>55019
Покажи примеры молок у китайцев.
409 455047
>>55042
Шапка, блять
410 455055
>>55047
Самый дешман Xeoleo? Их что то на том же али дохуя вариантов. Есть проверенная модель и магазин?
Думаю ее взять+ кемекс или вот эту >>55019
411 455057
>>55055

> кемекс


Зачем? V-60 бери.
412 455058
>>55057
Похуй. По остальному как?
413 455061
>>55058
В60 реально дешевле и популярнее из-за чего проще найти фильтры и рецепты.
Пластиковая (а другие и не нужны) стоит от 500₽, на остатки лучше чайничек с тонким горлышком потом возьми.
414 455063
Кек. Неблагодарный дебил прозрел и захотел купить молку с воронкой. А столько выебывался
415 455064
>>55061
Что-то не пойму, для воронки нужна ещё эта колба или ее можно сразу в кружку? Что мне нужно для воронки, только сама она и фильтры?
416 455065
>>55063
>>55061
Так что по Xeoleo? Их там четыре ручных, какую брать? Как правило я один пью, но бывает вдвоем. Я понял какой чайник нужен, его тоже на алике? Есть ссылка?
417 455070
>>55064
Минимально рабочий набор: Воронка и фильтры.
Удобные дополнения: Чайник с тонким горлышком, Весы, Кофейник в который проливаешь.
Всё это можешь заменить подручной посудой или не использовать вообще.
419 455072
>>55058
Что похуй? Ты еблан? Зачем тратить 5к на сраный графин, когда почти за те же деньги можно купить нормальную молку и в двоесок V60 с фильтрами за косарь? Принцип заваривания там один и тот же, разница только в плотности фильтра, но для тебя сейчас это значения не имеет.

>>55071
Пиздос цены на ручные китайские поделия, я вилфу за 6к брал.
420 455075
>>55072
Кто покупает кемекс за 5к? Они на алике такие же, со шнурком и деревяшкой 1к стоят.

Так что брать на помол то?
А то выше советовали за 10к электрическую, это дорого. Что до 5к с доставкой?
421 455077
>>55075

> Они на алике такие же, со шнурком и деревяшкой 1к стоят


Кофе тоже на алике покупать будешь?
422 455078
>>55072
Не корми, это ашанотурочник так развлекается
423 455079
>>55075
Ебанись, не бери кемекс с али.
Жернова у всех хеолео вроде бы одинаковые. Сложно конечно ванговать по картинкам. Скорее всего только в отделке да размери контейнера разница.
424 455116
>>55027
А что с керамикой нужно ? А то странно, почему на всех проф. молках стоят жернова либо стальные либо сталь с напылением.
Да и у китов много молок с нержавеющими жерновами.
425 455140
>>55116
Это наш местный серун-мелкобуква, можешь не обращать на него внимания.
426 455147
>>55007
Норм.

>что то из кофеварок за 8-10к получше есть?


За такие деньги советую обратить внимание на рынок бу техники. Помимо рожка можешь не сильно ушатанный автомат взять. Учитывая что у тебя нет кофемолки, то можешь купить на Али таймимор за 5к и рожок на остальные, или только автомат.
427 455150
>>55147
На авито что то совсем засраное все.

>таймимор


Есть ссылка на модель и продавца? Ну или хотя бы модель.
А то там разброс от 3,5к до 10к.
Я нацелился на что то из >>55071
хз тока какую, и капельную за 5к.
428 455158
https://youtu.be/6I42nXIqsOQ
у бурята на видео занятный эспрессо-прибор.
Непонятно , только, зачем он после всех усилий бодяжит получившийся кофе лоханкой воды?
429 455159
>>55150
На авито что то совсем засраное все
Главное чтоб технически исправна была.

>капельную за 5к.


Имей в виду, что с ней не получится вспенивать молоко для капучино.
430 455161
>>55158
всегда так делаю когда пью рожок. я белый человек, а не итальянец или бедуин.
431 455173
>>55158
Потому что получилось непитейное говно, после говно обжарки и говно пресса про.
432 455176
>>50639

>с кружкой вкусного кофе


Шо-то коробит от этого выражения. Не говори так больше.
433 455178
>>52770

Варю точно в такой. Моя порция примерно в 100-120мл вскипает за буквально 10сек. Ухх бля
434 455202
>>55150
Ссылка на продавца вот, сейчас в основном они идут как 1zpresso (под такой маркой таймморы продаются в Штатах).
https://a.aliexpress.ru/_eLetMq
Можешь например в сторону Q2 поглядеть.
435 455203
Экспресс-вопрос: чем можно увеличить время экстракции, кроме помола?
Делаю v60 по Хоффманну, получается в районе трёх минут вместо оптимальных 3:30. При этом подстройка помола на более мелкий не изменяет время пролива, зато сильно портит вкус.
Дайте советов мудрых что ли.
436 455205
Где сейчас можно купить по-быстрому воронку пластиковую с фильтрами? На всевозможных озонах закончились. Заказывать в тейсти или подобном точно не вариант, застрянет не праздниках. Что делоть? Куда обратиться?
437 455207
>>55203

> чем можно увеличить время экстракции, кроме помола?


Понижением температуры воды.

>>55205
Поищи в кофейнях с альтернативой.
438 455219
>>52770

>это полуавтомат или суперавтомат?


>


Это местный форс такой? Автоматы и суперавтоматы отличаются по сути только целевой аудиторией, первые нацелены на домашнее использование, вторые на бизнес.
439 455221
>>55203
Температурой воды и техникой пролива. Если у тебя весь кофе в форме воронки, то он будет быстро и протекать, если сформируешь снизу плоскую кровать, то медленней будет протекать. А лучше вообще не смотри на это время и ориентируйся на вкус
440 455224
Второй день не пью кофе. Сегодня только сделал чай. Мне кажется что чувствую себя лучше чем обычно
441 455230
>>55176
Что с тобой не так, болезный?
442 455231
>>55205
Тейсти -> пикпоинт, быстрее доставки по РФ я в жизни не встречал
443 455233
>>55231
Пикпоинт не обрабатывает заказы в праздники, и не доставляет скорее всего тоже. Так что хуй знает, либо искать где-то, либо ждать до 12 числа.
444 455239
>>55202

>Ссылка на продавца вот, сейчас в основном они идут как 1zpresso (под такой маркой таймморы продаются в Штатах).


Лолнет. Это совсем разные линейки, таймор до сих пор на али продаются. Молоть для рожка в ручной кофемолке это лютое бешеное извращение, это больше для фетишистов-леверников. Правда, для такого рожка лучше вообще покупать молотую черную карту, портить им нормальный кофе это просто преступление
445 455244
Заебали, какую молку брать то? там хелео 4-6к, теперь таймор не таймор. Что взять в ~5к? Дайте норм в60 на али. Там дохуя разных, желобки внутри разные.
446 455245
>>55239

> Молоть для рожка в ручной кофемолке это лютое бешеное извращение


Так вроде тут вместо рожка уже раз десять капельницу посоветовали.
14676049780140.jpg57 Кб, 520x545
447 455246
>>55244

> Дайте норм в60 на али

448 455249
>>55245
Ветку прочитай, там как раз к говнорожку кофемолку обсуждали. Этот дебил, похоже, все-таки рожок брать собрался кек
449 455250
>>55244
Дебил, смотри. Ультимативный гайд, как выбрать годноту. Последний раз тебя пытаюсь наставить на путь истинный. Кофемолку покупаешь либо https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html , либо просто ищешь самую дешевую со стальными жерновами, я как-то находил за 3к. Дальше покупаешь:
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
+ используешь купон KOFEDOMA на -15%

Все, теперь ты официально можешь считать себя кофеебом и делать вкусный кофе. Нужны еще весы, но подойдут обычные кухонные за 150 рублей из соседнего галамарта
450 455254
>>55205
Попробуй поискать кофейни открытые, они любят продавать их.
В ДС точно гора что магазинов что кофеен.
451 455255
>>55203
Вкус то какой?
Не зацикливайся на времени, похуй какое оно если кофе нормально экстрагированный и вкусный.
452 455257
>>55250
спс
453 455258
>>55250
Хороший гайд, можно в шапку для нищих дебилов вкатывальщиков.
Опциональными дополнениями я б докинул любой чайник с носиком и сервировочный чайник из любого магазина, да хоть икеи.
454 455260
>>55258
А есть весы норм, 1-2к? Может у нас, например днс\ситилинк?
455 455261
>>55239
А что, я для левера молол, но бросил т.к. у timemore slim регулировка для эспрессо не подходит. Молю ей теперь только для сифона.
В принципе для рожка с улучшайзером пойдет, но со временем когда наработаешь технологию готовку будет бесить плавающий результат.
А так если ручная мойка имеет нормальную регулировку молоть под эспрессо можно, разве что долго.
456 455264
>>55258

>Опциональными дополнениями я б докинул любой чайник с носиком


Хоффманн не одобряет. Точнее такие чайники нужны только если ты в них собираешься воду кипятить, иначе ты теряешь драгоценную температуру при переливании из одного чайника в другой. Есть отечественные электрочайники с гуснеком за 1-2к, но воронка по хоффманну и без них делается прекрасно

>и сервировочный чайник из любого магазина


Ну хз, чайники не оч для кофе на мой взгляд. Лучше в соседнем хозмаге обычные графины для воды поискать, они и стоят дешевле, и будут удобней просто из-за отсутствия крышки с ситечком
457 455265
>>55258

>Хороший гайд


Спс. Сам в свое время примерно то же самое заказал когда выбирал первые кофейные штуки
, доволен как слон
458 455266
>>55264
Так а в чем проблема кипятить сразу в чайнике с носиком? Ну офк это не необходимая вещь, но будет удобно.
И почему здесь так дрочат именно на Хоффмана? Он крутой и ролики у него дико ламповые и информативные, но тут уже какой-то культ собирается, лол.
459 455267
>>55260
Я тащусь вот с этих с али: https://aliexpress.ru/item/32826030641.html
Интегрированный таймер – удобно блять что бы там не кукарекали.
460 455268
>>55264

> удобней просто из-за отсутствия крышки с ситечком


Вытащи и выкинь, блять.
Или оставь и чай в нём заваривай. Да хоть колдбрю если ты религиозный.
461 455269
>>55264

>но воронка по хоффманну и без них делается прекрасно


В шапке уже есть на это ответ:

>Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь

image.png641 Кб, 1024x576
462 455271
Бля, заказал какую-то воронку и фильтры на озоне, вроде обещают доставку в постамат завтра, но чувствую, что наебут. И заказ не получается отменить. Походу надо было ждать нормально окончания праздников, а не хуйней маяться.
463 455272
>>55266
Удобно только если ты привык греть воду на плите

>И почему здесь так дрочат именно на Хоффмана?


Я не дрочу, и даже воронку делаю не по Хоффманну, но считаю его очень авторитетным кофеебом

>>55268

>Вытащи и выкинь, блять.


Нахуя вообще тогда чайник покупать? У меня такой есть, я как-то пробовал в нем заваривать V60 - дико неудобно, диаметр почти такой же как и у пластиковой V60 из-за чего она дико неустойчиво стоит. А вот в графине с узким горлышком V60 идеально

>>55269
Это если заваривать традиционным образом без кручения ворокни или перемешивания ложкой. Если будешь крутить воронку и/или перемешивать ложкой, то можешь воду просто в центр лить все время, ваще похуй
464 455274
Палю годноту из недорогих гуснек-электрочайников https://market.yandex.ru/product--chainik-kitfort-kt-672/650535009
465 455276
>>55260
Есть хорошие весы у Timemore, они стоили раньше как раз 1-2к, но что-то на али щас их не вижу. Самые дешевые за 800-900 якобы кофейные не бери, они крайне неточные, подвинул чуть левее - одно значение, чуть правее - уже другое. Кофейных в днсе и ситилинк ты почти наверняка не найдешь, бери просто самые дешевые и смотри по отзывам. Идеально если они будут без автоотключения, т.е. отключаться только кнопкой
466 455277
>>55276

> Идеально если они будут без автоотключения


Вообще, идеально наверное с автоотключением, но либо с долгим таймером либо например только когда они пустые.
Я свои пару раз забывал выключать, они сутки преданно меня ждали.
467 455278
>>55274
Чот совсем как китайское оем говно выглядит.
Может есть что-нибудь годное до ценников бонавиты/брювисты/харио?
468 455279
>>55250
Ты брал там? долго от туда в дс2 идет посылка, примерно? Хочу что б все вместе пришло.
469 455280
>>55279
В ДС и ДС-2 тейсти очень быстро доставляют, буквально пара дней. Но сейчас майские и у всех выходные, так что придётся тебе подождать.
470 455282
>>55280
А молка?
471 455283
>>55277
Делаешь воронку и весы ХУЯК И ОТКЛЮЧАТСЯ. У меня сейчас такие, из днс за 150 рублей. При этом они довольно точные, но автоотключение заебывает

>но либо с долгим таймером


А где ты найдешь информацию, сколько там таймер?

>Я свои пару раз забывал выключать, они сутки преданно меня ждали.


Если у тебя экран без подсветки, то они даже включенные почти ничего не потребляют, так что похуй

>>55278
Нормально выглядят как по мне

>Может есть что-нибудь годное до ценников бонавиты/брювисты/харио?


Почти ничего. Китфорт и прочая гуснек-китайщина для российского рынка это копии европейских чайников, можешь на амазоне поискать такие, будут стоить дороже, а выглядеть так же

>>55279
У тейсти? Брал, все хорошо, посылки стабильно приходят быстро. С али как повезет, конкретно у этого продавца я не брал. Так что лучше дождись сначала молки, а потом заказывай у тейсти
472 455284
>>55282
Ну с али тебе вообще хуй знает когда привезут. Но в етйсти тоже была ручная молка за 4к, вроде у какого-то анона из треда была такая, кажется он не жаловался.
473 455285
>>55284
Керамоговно не нужно, когда за эти же деньги можно взять хорошие стальные жернова
474 455287
>>55284
Там какая то харио за 3.5к
Что брать? Ту с али за 5к или на тейсти?
Я уже начал оплачивать на али блеать.
475 455288
>>55287
Оплачивай на али. У харио керамические жернова, через полгода начнут выкрашиваться. Нахуй не нужно, стальных жернавов тебе хватит на лет 10
476 455289
>>55283
На амазоне электроника американская, она не совместима с нашей электросетью.
477 455293
>>55289
Как бэ керамика лучше железа.
Будешь через пол года ржавчину пить.
478 455294
>>55287
Молка от харио совсем днище. В ней даже подшипников нет, ось ротора болтается как мой фелдгринд в очке твоей мамаши.
479 455297
>>55289
Я и не призываю заказывать с амазона. Но вообще, лол, ты хуйню сморозил, это немного не так работает
480 455298
>>55293
Ну да, а с керамикой с самого началу крошкой причмокивать будешь.
Из железа жернова не делают вообще, дебил, из стали нержавеющей только.
481 455300
>>55298
Из хуяли, ее хуй так дед Ляо обработает, она крошиться. Хуярят из обычной, потом напыление. На форче распиливали их.
482 455302
>>55250
Взял кароч ее. Посмотри что будет по доставке. Мне бывало алик присылыл и 6 дней. Потом остальное возьму.
От пластика в60 вонять не будет?
Бывает в60 как кемекс, что без этой ебалы?
483 455304
>>55300
Ну давай, доставь ссылку на форч и пруф того, что она крошится. Ты пойми, самая дешевая сталь наименее хрупкая, она не может крошится. Я не думаю, что китайцы стали бы в молки засовывать дорогую высокоуглеродистую сталь, которая действительно может выкрашиваться

>>55302
Малаца, виртуально жму руку

>От пластика в60 вонять не будет?


Оригинальная V60 точно не будет, а у тейсти она оригинальная

>Бывает в60 как кемекс, что без этой ебалы?


Без какой ебалы, лол? Кемекс гораздо менее удобен, чем воронка. И оригинальные фильтры пиздец оверпрайс
IMG20200123175530.jpg3,2 Мб, 4000x3000
484 455305
>>55302

>Бывает в60 как кемекс, что без этой ебалы?


Бывает, у меня такой есть. Но в России не видел в продаже хотя видел в кофейнях, я заказывал с амазона.
Не сказать чтоб разница в удобстве уж сильно принципиальная была.
485 455306
>>55305
Декантер называется, в России много где есть, но оверпрайс
https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=декантер+hario
486 455308
>>55304
Керамика крошится.
487 455309
>>55305
>>55306
Да, вот одним графином.
На али видели?
Screenshot 2020-05-08 at 21.47.00.png76 Кб, 832x442
488 455310
>>55306
Ну, как и всё кофеёбское оборудование.
Наверное поэтому я его из памяти в российской рознице вычеркнул.
489 455311
>>55293
Не. У керамики в харио/порлексах тупые кромки, из-за чего молоть ими зерно долго и мучительно, и однородность помола тоже из-за этого страдает, плюс из-за уже упомянутых подшипников. Плюс первый - низкая цена - нивелируется жадными барыгами и наличием годных xeoleo / 1zpresso / timemore на али примерно за ту же цену, что порлекс в России. Плюс второй - керамика не ржавеет - высосан из пальца: честно говоря, я ни разу не слышал про дебилов, которые бы положили свой аэргринд в посудомоечную машину, даже на /r/coffee ни один такой не отметился. От нормального использования сталь не ржавеет.
490 455312
>>55306
Странно, у меня как раз декантер, потому что он стоил дешевле, чем сервер, лол.
491 455313
Почему все советуют В60 сейчас, а про старый кемекс нихуя не говорят?
492 455314
>>55309
Да успокойся ты с али. Посуду там только в крайнем случае брать надо.
Харио достаточно дешёвы и доступны чтобы не рисковать китайским пластиком.
image.png1,3 Мб, 1024x576
493 455315
>>55313
Картинку проебал
494 455316
>>55313
Дешевле и шире распространён из-за чего расходники проще найти. Рецептов и гайдов больше, обжарщики чаще на него ориентируются.
Популярнее потому что удобнее, удобнее потому что популярнее.
По вкусу харио чуточку тоньше кемекса из-за разницы в бумаге.
Кемекс ничем особо не плох ну разве что здоровый сука, просто харио выигрывает.
495 455324
>>55316
Кемекс очень плох тк это ебучая ваза, которая легко бьётся и которую и не сразу придумать, где хранить, а преимущества сомнительные (аэрация типо).
Пластиковый харио самый топ по юзабилити.
496 455326
>>55305
Чёрный еще продаёт моносорта?
Уже неделю сижу без зерна из-за праздничков.
497 455328
>>55324
Преимущество, что он ебать какой красивый, деревня.
498 455332
>>55328
двачую, у меня в нем в простое цветы стоят.
499 455335
Чет мне кажется традиционный метод заваривания во френче даёт более насыщенный кофе, чем хоффмановский. Просто закинул, залил, помешал, накрыл - и вкус более глубокий, а как хоффман делать - просто вода с ароматом кофе. Хуй знает, буду обычно делать. Завтра попробую воронку.
500 455347
>>55335
Помол уменьшил, как он говорил?
С водой из спб водопровода есть такая хуйня, что иммерсией трудно достичь нормальной экстракции, но тогда у тебя и «обычный» метод был бы недо. Хз.
501 455359
>>55335
Что за метод Хоффмана? Не могу нагуглить
502 455361
>>55230
Я счас запощу чашку нескофе и буду иметь больше моральных очков говорить что с тобой не так, чем ты со своим очень вкусным кофе, или как там у тебя
503 455362
>>55230

Триггернуло жеско, не обращай внимания
504 455365
>>55244
Возьми капельную машину со встроенной кофемолкой, она в твой бюджет входит.
505 455367
>>55326
Хз.
Я был последний раз что-то типа пары недель назад когда они открылись навынос после полного закрытия, тогда продавали. Купил как раз немного чтоб пережить пока мне доставка везёт.
Не знаю как сейчас, возможно они распродали что было и больше не заказывают.
На вынос альтернативу они не варят так что теоретически им моносорта сейчас не нужны, но я думаю могут и продавать.
Эндорфин ещё можешь попробовать, они тоже зерно перепродают. До того как черный открылся я у них перебивался.
506 455368
>>55335

> закинул, залил, помешал, накрыл


Так и чем это от метода Хоффмана отличается?
В видосе про свой метод он больше распинается о качестве воды, помола и всего остального.
Сам метод – это по-прежнему закинуть и подождать. Ты и доширак с тем же успехом можешь методом Хоффмана заваривать и удивляться что.
507 455371
>>55368
Совсем дурачок? Метод Хоффманна - это капинг во френче по сути
508 455373
>>55347
Про помол не подумал. Надо бы и с водой попробовать поэкспериментировать. Но вообще в треде все жалуются на френч, поэтому попробую перейти на воронку.
>>55359
https://www.youtube.com/watch?v=st571DYYTR8
>>55368
Ну нет, там вообще другая последовательность у него. Он говорит не мешать кофе, оставить его на какое-то время без крышки - а традиционно везде говорят сразу накрыть - и потом еще убирать взвесь. Короче хуй знает.
9e33d3b943.jpg34 Кб, 640x474
509 455375
>>55300

>дед Ляо обработает, она крошиться. Хуярят из обычной, потом напыление. На форче распиливали их.



По ножетреду знаю, что китайцы начали использовать в копировании всяких модных амеирканских военных ножей так называемые порошковые суперстали, такие как CPMS110V, ZDP 189 или например D2. И охуенно начали, и получается.

И состав колхозного слова "нержавейка", произнесенного кузьмичом в кофетреде тоже варьируется от производителя к производителю, у викторинокс нержавейка называется X50CrMoV15(в самом ножике, интструменты сделаны из нержавейки с другим составом), а у Opinel нержавейка - это Sandvik 12C27

Поэтому если есть интерес, провентилируйте вопросик о сталях(ис какая стале сдилана Comandante) и пишите напрямую даде Ляо с прямыми распросами. А то стыдно читать ейб-гу.
510 455376
>>55375
Дело в том, что в машиностроение в зубчатых колесах режут по мягкой стали, а потом делают полную или как правило чаще зональную закалку. Ибо если резать сразу на твердой стали будет кромка крошиться во время операции. Тут я сомневаюсь, что делают закалку. Скорее говносталь, потом делают напыление. Крошится керамика со временем в молках.
511 455377
>>55376

>потом делают напыление


Какое напыление лол?
512 455378
>>55376
Принеси фоты
513 455379
>>55377
На али видел какие то с титановым напыление по 7к.
>>55378
Какие фото? Я не тот хуй который видел на форче распил, я просто написал как пилят зубья на чпу.
514 455411
Какую воду используете, анончики? Фильтрованную водопроводную или покупаете какую? Раньше лил обычную из-под крана, но сейчас решил попробовать купить с подходящей минерализацией. На тести указано про 100мг/л оптимальные, святой источник примерно подходит под это значение. Какие еще можно попробовать?
515 455415
>>55411
Архыз легенда гор
516 455422
>>55326
>>55367
Зашел только что.
Стоит пара пачек блэквуда, видимо на продажу.
Уныленько у них сейчас. Альтнрнативу не ваяет, кофан только навынос, стоишь на улице ждешь как сыч.
517 455423
>>55411
Фильтр барьер. Говно говна.
Все думаю на бутылированную перейти, тем более заметил что у нас одна из контор делает воду специально для кофе. Заметил это в Черном как раз >>55422
518 455426
>>55422
Ладно, хер с ними, буду ждать две свои посылки.

>>55423

> у нас одна из контор делает воду специально для кофе


Это какая?
Алсо, использую Ключевую. Не знаю что у неё по минерализации, но в сравнении со Святым источником заметной разницы не обнаружил.
519 455435
>>55426
Не знаю, я вот в Чёрном видел, перекинулся парой слов про неё но не уточнял откуда.
Вполне вероятно что они её не рекламируют потому что нишевая сильно и скорее всего только юрлица кафех ими ей интересуются.
sage 520 455440
>>55411
пилигрим
521 455457
>>55411
Святой источник - это пиздец. Вкуса нет вообще. Харио.
522 455458
Так вот, ребят, если после варки в воренке на кофе остается пенка - это хорошо ли плохо? И от чего зависит?
523 455459
>>55458
На зёрнах, оф корз
524 455463
>>55457
Тогда бонаква. Обосрешься от вкуса
525 455467
Дорогие гей-ниггеры, объясните мне, почему нельзя заварить кофе в обычно чайнике для заварки и налить его в чашку через ситечко? Почему для этого вдруг нужен френч-пресс, вообще-то предназначенный для отжима чайных и прочих листьев, а не для фильтрации кофе?
526 455472
>>55467
Тебя это ебать не должно.
527 455474
>>55467
Во-первых, френч изобрели как раз для кофе а не для чая. Это потом чай в нём стали варить чаще чем кофе.
Во-вторых, чайные листья в нём отжимать не надо. Их вообще отжимать не надо.
В-третьих, разрешаю: вари в чайнике, в кружке, в сральном горшке – в чём хочешь. Френч удобный прибор который есть у каждого и с ним возьни меньше при фильтрации.
528 455477
>>55474
Но он не удобный, лол, он не фильтрует кофейную взвесь, его неудобно мыть и сушить.
Но вопрос не о том, а о том, почему для кофе нужен какой-то особый "френч-пресс" - эта конструкция ведь попросту ничего не делает. Тут в треде видос с миллионом просмотров с ПРАВИЛЬНОЙ ЗАВАРКОЙ ВО ФРЕНЧ ПРЕССЕ СКАЧАТЬ БЕЗ СМС, и какой-то гуру там двумя ложечками снимает корку. Почему через ситечко не налить? Это аутизм?
529 455478
>>55477
Я хуй знаю, что он у тебя не фильтрует,почему же у меня во френче ни одна частичка кофе не попадает в конечный напиток? Даже кофе магазинного помола. Ты там вообще в пыль хуяришь, а потом жалуешься на взвесь? И тебе уже сказали, что Хоффман по сути предлагает капинг во френче, можешь в принципе что хочешь с ним сделать и найти свой удобный метод.
530 455479
>>55477
Анон, это у тебя аутизм.
Лей через ситечко, от имени кофейного треда даю тебе благословение.
531 455480
>>55467
я не он, ты видел что воронку варят по спирали? Думаю что если в сите будет пролив через одну точку кофейного "затора", то этой струёй ты вымоешь себе в чашку все горькие и вяжущие вещества из кофе, которые должны были остаться в осадке. Хотя хз, я не настолько эксперт.
532 455481
>>55478

>капинг во френче


Хуяпинг. Почему нельзя налить через ситечко? Что изменится в худшую сторону?
533 455482
>>55411

>На тести указано про 100мг/л оптимальные



Не стоит эти цифры воспринимать как истину. 100 мг чего?
Вот я возьму литр дистилировки, и добавлю туда 50мг серной кислоты и 50 мг железа какого нибудь. Посмотрю я на ебало того кто написал ту чушь после кружечки кофе из такой воды. А по тдс метру там будет 100 мг, лол.
534 455484
>>55298

>Ну да, а с керамикой с самого началу крошкой причмокивать будешь.


хуйю несешь. Одну молку уже сменил с керамикой, на эту же модель, просто у предыдущей развалился к хуям держатель жернова, сам бакелит в котором стоит керамика жерновов. юзал 2 года, хуй что там стерлось, это же керамика, она только отколоться может, но нахуя ее колоть?
535 455485
>>55376

> Скорее говносталь, потом делают напыление.



все намного проще. погугли науглероживание стали в домашних условиях, и все поймешь.
536 455486
>>55285

>хорошие стальные жернова



поделил на ноль
537 455492
>>55457
Святой источник льют из десятка скважин, это ж самая массовая бутилированная вода в рф. Пару лет назад я изучал варианты, доступные в ленобласти, потому что водопровод и колодец не катят, несмотря на невысокие 90 ппм, и святой кодом то ли Е, то ли А2 был одним из лучших, варил на даче на нем, пока в пятерочку легенду гор не стали завозить.
538 455493
>>55484

>сменил молку с керамикой на ту же модель


>дает советы


Хех мда
539 455494
>>55482
100мг минерализации, шизофреник.
Серная кислота ни к минерализации, ни к TDS отношения не имеет.
Статью бы для начал прочитал, там расписано подробнее, а не на выдержку анона в двух словах.
540 455495
>>55494

хорошо. беру дист воды и кладу туда 50 мг селитры, и 50 мг поваренной соли.
Смотрю на твое ебало когда ты выпьешь кофе из воды с этой минерализацией.
541 455496
>>55495
Кому и что ты вообще хочешь доказать, шизло ты ебаное? Часто в магазинах воду встречаешь с селитрой и солью? Пиздец аутист, уверен, у тебя и друзей с таким занудством нет.
542 455497
>>55495
А почему ты уверен, что будет плохо? Я не ебу, какая формула селитры, но воду для кофе так и готовят - подмешивая соли в дистиллированную
543 455498
>>55463
Так это не я вопрос задавал. Обычно на бон акве и делаю. Вкусно.
544 455499
Кто-нибудь встречал чайники бонавиты/брювисты/екг в продаже в Европе?
Они сука только в штатах с 120В.
В Российских магазинах 220В версии по 10к.
На британском амазоне только какое-то китайское нонейм говно.
В Европе вообще нихуя найти не могу.
545 455500
>>55499
О, нашёл наконец-то: https://www.cremashop.eu/en/store/coffee-accessories/water/electric-pour-over-kettles
Бонавита за сотню, остальные тоже норм.
Но доставка 40€.
Ладно, хуй с вами, куплю у тейсти как Олеженька кашу опять подвезёт.
546 455506
>>55499
Ты вообще читаешь про допустимое входное напряжение или только на вилку смотришь? Хуй знает как там у бонавиты и вообще у электрочайников, но большая часть электротехники может работать и от 120, и от 220. Обычно это обозначается как 100-240 VAC
547 455508
Глянул ща у бонавиты, действительно только 120В, но это фиксится, гугли "120 to 220", есть штуки даже просто в виде переходников, но хз потянут ли они чайник
548 455514
>>55506
Нет, далеко не большая.
Нет, эти чайники не поддерживают 220-240.
549 455516
>>55508
Нет, не потянут.
Ты видел переходники для вилки а не адаптеры.
Адаптер на киловатт будет стоить дороже чайника, шуметь больше него и вообще не будет предназначен для эксплуатации на кухне.
Частоту вообще они не конвертируют, из-за этого даже после изменения напряжения электроника может не работать или с ума сходить.
550 455534
>>55500
А есть же какой-то чайник за 1,5-2к на озоне, который в кофевейв советовали и даже обозревали
551 455537
Мне кстати больше, чем бон Аква, понравилась вода Байкал.
552 455555
Бля, пиздец, не знаю что принотрвить себе сегодня:
Рожок
Гейзерку
Френч
553 455565
>>55555
Я переодически хочу купить то мокку, то сифон, то кемекс.
Потом думаю: Ну нахуй, не хватало мне ещё каждое утро выбирать в чём кофе варить.
554 455589
>>55565

> то мокку


Тсис. Она же красивая асфак. Если на кухне такая стоит - как икона счастье приносит и тд.
555 455604
>>55565
Гейзерку в качестве украшения, поддвачну другого анона. Кофе в ней варить это не на каждый день затея, так, иногда поразвлечься, ну разве что ты большой ценитель смолы по-итальянски. Стоит при этом нихуя, места занимает мало. Можно на какой-нибудь крбчок вообще подвесить.
556 455634
>>55458
Как вкус?
Если вкус ок, всегда всё остальное похуй.
Ориентир тольку вкус: стафф, рецепты-хуефты - вторичное
557 455636
>>55477
потому что ты прерываешь экстракцию перемешиванием, в принципе можешь разлить из заварочника по кружкам на 4-5 минуте. Просто в этом не особо смысла, если он у тебя не поллитровый, если поллитровый - взвесь очень быстро забьёт ситечко, да и с меньшим объемом тоже скорее всего.
558 455638
>>55496
Он говорит то, до чего ты и сам бы мог допереть - тдс не говорит о составе ничего. И загугли требования к воде sca, в этих тредах были раз 20
559 455672
>>55634
Та хз, лол, не запоминал. Я ща в основном хорошо варю, если не косячу случайно и пенка то есть, то нет. Мне интересно, почему. Так что, не похуй.
560 455679
Я вам картинки для переката принес, пацаны
561 455680
>>55679

>4 пик


Новый купаж торрефакто?
562 455682
>>55458

>пенка


Проиграл с крестьянина на весь этот тред. Это crema, которая должна была быть в чашке с кофе, но ты как-то запорол.
563 455683
>>55679
У меня такая что на третьем пике, китайская. Плюваться начала вместо того чтобы варить кофе, это пиздец. Может ширина помола не та?
876978.jpg672 Кб, 1000x750
564 455690
Приехало.
565 455700
>>55682
Кого ты там ещё крестьянином назвал, олух?
Crema – это термин для определённой эмульсии масел которая получается под давлением в 9 бар в эспрессо машине и никак иначе.
В воронке только пенка.
566 455706
>>55679
Один раз опхуй уже шутил с картинками, так истерик было на два треда.
Завтра с утра перекачу, кстати, уже пора.
567 455733
>>55706
До конца карантина лучше не трогай - кофе не товар первой необходимости.
9413204329949351805271784893942747905392640o.jpg75 Кб, 960x960
568 455736
16228577743415759476467818910831038337243n.jpg27 Кб, 613x613
569 455738
>>55733

Петуха забыли спросить. Надо нафармить нюфагов в новый и нарядный тред, а не эту бипстерскую хуйту с капучино и корицей. Фу блядт, счас выблюю омлетнепереносимость корицы колоссальная
1557867712351834798634513066274432026355374n.jpg52 Кб, 960x960
570 455740
571 455746
>>55738

>а не эту бипстерскую хуйту с капучино и корицей


Хорошая картинка, что тебе не нравится? Тут тебе и молоко, и корица, и французская обжарка. И за кадром, наверняка, лежат пару кубиков сахара. И все это наверняка сварено в турке или автоматической кофемашине. Как раз идеальный пик для фарма ньюфагов
572 455748
И да, хуле вы вахтеры ебаные, не выкладываете ссылку на шапку с разметкой, чтобы любой анончик мог перекатить?
573 455751
>>55746
Нихоя, нужно визуально все обозначить со старта. А то мне не интересно задвигать про корицы и прочее молоко, как и другим. Так считаю
574 455753
>>55751
Ты хочешь на ОП-пик поставить кофе три в одном? Тоже неплохая идея, одобряю
575 455756
>>55753

Нужно пики таких специалитетов в шапку поставить, чтобы у нюфага слетали трусы до пяток, когда он их увидит. Нужно чтобы он понимал, что попал не к каким-то ушлым хипсторам из вконтактав, а в хорошие и добрые руки, где ему раскашляют как надо(в первую очередь) и не будут нести праздной хуйни как не надо. Нужно чтобы он вышел из треда со знаниями и завербовать несколько нескафедебилов. Пускай начнет с мамки. меня наоборот мамка завербовала
576 455757
>>55756

>Нужно чтобы он понимал, что попал не к каким-то ушлым хипсторам


На ноль поделил. Вся кофеебская тема развивается исключительно хипсторами. Нехипсторы пьют гейзерки, турки и прочие рожки за $100
577 455759
>>55757

Нихуя не поделил. Знаком шапошно с несколькими, вроде норм ребята, а глубже копнешь - нескафе.
578 455762
>>55757

>гейзерки, турки и прочие рожки за $100


Ойблядт, да хотя бы так. Я против ментального насилия - а то когда-то своим толсто намекал что они говноеды.
579 455765
>>55759
У тебя какие-то неправильные хипсторы

>>55762
А чего этим "да хотя бы так" ребятам делать в кофе-треде? Хотят пить помои - пожалуйста. А если хотя пить вкусный кофе, то от таких привычек лучше отказываться чем раньше тем лучше. Это не сложно и вовсе не дорого, и не стоит считать, что покупка турки/гейзера/автомата/говнорожка это просто "первые шаги" в хороший кофе, это как правило не так
580 455767
>>55765

>Хотят пить помои - пожалуйста.


>"первые шаги" в хороший кофе


Если он перейдет с растворимого на такой, это будет сравнимо с телепортацией в наши дни ни с того ни с сего.
581 455770
Немножко досрочно освободился и перекатил.
>>55748
Расставить разметку дело десяти минут, тред и так может перекатить кто угодно. Только вот никто не хочет.
Добавил гайд из >>55250, действительно сойдет.

ПЕРЕКАТ
>>455766 (OP)
>>455766 (OP)
>>455766 (OP)
ПЕРЕКАТ
582 455771
>>55767

>Если он перейдет с растворимого на такой


Так и переходят же. Но до хорошего кофе не доходят почти никогда. А между тем я вовсе не уверен, что растворимый кофе так плох, как о нем принято говорить. Не думаю, что он будет хуже жокея или лавацы сваренных в турке или автомате. К тому же чисто технически сделать неплохой растворимый кофе не мешает ничего, как пример - сварщица
583 455774
>>55770

>Расставить разметку дело десяти минут, тред и так может перекатить кто угодно


Ну ебаный рот, в самом низу шапке или первым постом просто оставьте ссылочку на пастбин с разметкой под спойлером. И тогда перекат будет делом 10 секунд, а не 10 минут
584 455776
>>55774
Уже наступали на эти грабли где-то в районе 18 треда, потом начинают перекатывать с разными версиями шапок.
585 455778
>>55771

>Но до хорошего кофе не доходят почти никогда


Хороший кофе массово появился относительно недавно. До мухосрансков еще не дошел, если судить по пяти кофейням на два мегаполиса. Сперва нужно на хипсторах испытать, потом кузьмичам давать, а то потравятся нах.

>сварщица


co to?
586 455782
>>55778

> по пяти кофейням на два мегаполиса


В шапке
Обновить тред