Вы видите копию треда, сохраненную 3 декабря 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Соси хуй.
Соси хуй, иди нахуй.
Пик1 - тесто с разными пропорциями воды, взошло.
Ну пойдет. Вообще по канонам оно далжно расслаиваться и надуваться на сковороде. У меня тоже никогда не получалось.
Я специально вилкой пузыри протыкал, чтоб равномерно пропекалось, а не так, что сгорает по центру.
Ок, чтоб был 1 мега пузырь, это да, надо работать над техникой..
О, Бояротред!
Годно. Хоть на картинках на бояскую еду посмотрю.
Безо всякой иронии. Не на бездуховных картинках откуда-то, а он настоящего правдивого анона, который не ленится хорошо готовить, хорошо сервировать, хорошо фотографировать.
мимо ОП нищетреда
Да пох на сервировку вообще. Я себе все наваливаю в 1 миску и ем все ложкой. Дрочево с ножом, вилкой, скатертями, салфеткой и вот этой невнятной кучкой еды на тарелке? Смысл?? Может ещё блять музыку классическую надо включать??
> Да пох на сервировку вообще.
Я тебя услышал.
> Я себе все наваливаю в 1 миску и ем все ложкой. Дрочево с ножом, вилкой, скатертями, салфеткой и вот этой невнятной кучкой еды на тарелке? Смысл??
Реквестирую фотографии вот этого всего, увожаемый Анон.
> Может ещё блять музыку классическую надо включать??
Почему бы и нет, кстате?
>Я себе все наваливаю в 1 миску и ем все ложкой.
Буржуй штоле в миску наливать? Прямо из кастрюли жри, как настоящий мужик.
Хуй будешь?
Держи в курсе
Полиграф Полиграфович!
Вау, Палочник вернулся?
Нездоровая еда, если ты об этом.
Нету овощей.
Кефир (наверное) хороший, и мюсля тоже (наверное) хорошие, судя по надписям на упаковке.
мимо, завсегдатый тредов с кучей фоток
мимо, считаю, что готовка дома - удел бичей
> Считаю, что самостоятельная готовка - удел чмошников,
Ну хз, я как не поем в общепите - так тяжесть, как будто кирпич сожрал. А домашняя еда реально легче и приятнее усваивается.
Нет, даже в среднего уровня рестах такое. Ещё блин чеснока туда с луком нахерачат и масла в салат. Короче лучше контролировать процесс.
А, ещё дикий сушняк после общепитовской еды.
Так ты в столовки ходи уровня бич+. Там вся еда простая и удобоваримая, ибо экономически очень эффективно: котлеты запечённые, рыба запечённая, мясо либо замеченное, либо в подливе. Очень хорошая еда для желудка. И очень дешёвая для изготовителя.
>>58611
В этом и была фишка совковых столовых. Мне 30. Но я помню как батя - алкаш водил меня в столовую при заводе. Там вся еда была супер простая и одновременно супер лёгкая. Ибо почти всё - запекалось/варилось/тушились. А ещё и завод был консервный.
Лично я до сих пор считаю, что маки/хуяки - говно ебаное, а совковые столовые - топ! Так же быстро, но реально полезно, и в меру вкусно. А всё потому, что не было цели заработать. Онли, дёшево и качественно накормить. У бати в столовой даже мазика не было. На обед давали 250мл сметаны на ебло.
> как батя - алкаш водил меня в столовую при заводе. совковые столовые - топ! Так же быстро, но реально полезно
Посрал твоему бате в рот.
>Куча ненужного жира и мазика
>Бесполезные углеводы, овощи с низкой пищевой ценностью типа картохи и лука
>жареные пироги
>реально полезно
> совковые столовые - топ!
>>58612
Вот да. В столовках, которые по совковым гостам, еда хорошо усваивается, потому что простая и приготовлена без изьебов.
>>58614
Какой ещё мазик? Например берёшь перловую нежную или гречневую кашу, филе курицы или творожную запеканку или тушёную капусту. Все очень лёгкое и полезное.
Пиздец, эти зумерские легенды про совковые столовые. Легкая еда с легким привкусом несвежести, ага. Даже в столовке Политпросвета на Воинова проскакивала "вторая свежесть", а туда и номенклатура хаживала. Что там говорить про заводские рыгаловки, где половину продуктов спиздят еще на базе, половину от оставшейся половины сгноят и снова спиздят заведующий, остатки растащат повара. Хорошо помню этот неповторимый вкус, больше никогда в жизни. Охуеть, думал эти кулсториз про совок от синильной родни отошли понемногу, ан нет, до сих пор попадаются отдельные долбоебы свидетели изобилия коммунизма.
Да я не про те, которые при совке, а которые сейчас, совок стайл. Может в рахе и кормят гнилью, у нас в беларахе вроде норм, санстанция ебет.
>фишка совковых столовых
Тада выражайся ясней. Про Беларусь ничего не знаю, лишнего лепить не буду.
Что совковые столовки это полная хуйня. Но уже прочитал, что он имел ввиду не совковые столовки.
В каких кафешках, долбоеб?? Их сейчас миллион сто пять на любой вкус и кошелек. В отличие от.
Недостаточно просто вложить собственные детские фантазии в уста оппонента и начать с ними спорить, так это не работает.
И капслок чини. Или попей советской валерианы.
> Полная хуйня
Да с хуёв? Вся еда - печёная, варёная, тушёная. И при этом - ультродешёвая! Что не так?
> В каких
В любых, долбоеб! В той же Шоколаднице, где обед стоит примерно не менее 700р первое, второе, салат, компот иногда подают протухшее говно. В мимо столовых вообще никакого контроля.
> Для еды баба
Вариант. Но за частую общепит гораздо лучше. Вот самому готовить на постоянке - для быдла. Кто в Рашке еду готовит/доставляет? Эмигранты!
Пиздуй толстить совкосрачами в /b, дебиленок. Время, про которое ты вообще нихуя не знаешь кроме пьяных загонов родни-алкашни.
Блять... настолько дебильный вопрос, что хуй даже знает, что тебе сказать. Еда бывает хорошая и плохая, ты не знал? Независимо от способа приготовления. Или ты думаешь, что, например, варить это хорошо, а жарить — плохо?
Ясно. Я лишь только скажу, что по поводу вредности еды ты радикально заблуждаешься. Но в сраче учавствовать не намерен, особенно с недалекими малолетками.
Соскучился по балийской стряпне. Вчера сварил рис, оставил в холодильнике. Сегодня сварил сладкий соевый соус (kecap manis). Все это на сковородку с какими-то овощами, курицей и креветками, поджарил, залил соус. Рис карамелизировался и в тарелку. Главное, не следовать рецептам из РУнета. Минимум - австралийские сайты. Идеально - индонезийские.
Ну и на сдачу пиццу сделали
Не корми ребенка толстоту. Сейчас испузырит соплями весь тред.
Пацаны вообще ребята, заебись четко.
Как ни странно, у голландцев норм индонезийские рецепты, вдумчиво адаптированные под европейские продукты. Да нихуя не странно, бывшая колония хуль.
Нормос, пицца вообще заебок.
Не ради срача о карамелизации, но... ты уверен, что рис можно карамелизовать?
Нет, братан, в этой жизни ты уже попробовал все, что можно. Теперь и на покой не грех!
Ну не утрируй. Вот серьезно. Классический кетчуп Хайнц - известный помидорный соус. Я много чего популярного не одобряю. Но Хайнц - лютая годнота для потенциального монополиста. Их чесночный соус - обоссаное говно. Туда же Цезарь. Но аналогичный томатный соус - я хз у кого есть.
Балтимор какой-нибудь? Лично мне Mr. Ricco заходит.
Ок. «Соусы» типа хайнц это самое дно полуфабрикатов. В магазине можно купить вполне охуенные соусы, но не в пятерочке и не за десть рублей.
А из того говна, что стоит на полке рядом вполне может быть он не самый блевотный.
Он не блевотный, он вкусный вполне. Иди нахуй, псеводилитариев таких знаем, все у них блевотное, кофе ты не тот пьешь, соусы у тебя не те, чай у тебя мусорный и.т.д. во всем они знатоки. А по факту их фавориты в итоге ничем особенным не отличаются.
Ну например из ширпотреба. Это не ещё далеко не хипстерскийе крафтовые баночки.
Ну я сразу об этом оговорился. В ебурге наверняка тоже можно что-то подобное отыскать.
Пиздец, дебил. Иди нахуй.
Это вообще съедобно будет?
Не пей, обдрищешься!
Хипстерский рабарбар называется ревень, который на улицах каждого мухосранска растет.
каши, я лет до 25 ти не ел, сейчас ем рис и булгур(наверное смогу гречку, но мне очень рассыпчатую надо,и то все равно какое то отвращение к крупе) видишь я много соленостей ем. но я пью много, и все равно желудку пизда. вот лопух пью.
А в чем смысл рассыпчатой гречки? Рассыпчатая крупа - это крупа менее разваренная. А желудок же наоборот легче переваривает крупу хорошо разварившуюся
Да пусть ест. Не переживай ты так о его здоровье.
Развивать кору головного мозга полезно, лягушечка.
А значит он такой же, как все остальные соусы из сраных томатов!
Судя по твоему совковому и засранному интерьеру, обгаженной плите и посуде, не верится, что ты выбирался куда-то дальше своего залупердяйска.
В такой хате только оливье из мусорного ведра наворачивать
У меня было в 10 раз хуже, потому, что я все деньги спускал на путешествия, на ремонт было жалко. Так что все может быть.
Вроде как нет
Пидорахе не бохато, лол :)
Лол. Програв знатно. Всю жизнь путешествию. А тут заехал домой и застрял из-за короны в квартире бабки жены. Конспиролог ты так себе
И да. Ты немного не понимаешь культуры варки том яма. Оно делается в огромных грязных чанах, на улицах, трущебах. Разными немытыми тайцами, и имеет отличнейший вкус. Гораздо лучше, чем в дорогих ресторанах. Конечно, я мог бы сфоткать нарядно: у меня с этой кухни в тредах много пиков, но цимус в казане на немытой плите.
В 30. Ну я часто живу в них пока не объеду все уголки, что интересуют. Вот как раз прилетел с индонезии и застрял в пердях своих
1. Египет
2. Россия
3. Турция
4. США
5. Белорусь
6. Германия
7. Финляндия
8. Эстония
9. Португалия
10. Испания
11. Марокко
12. Италия
13. Андорра
14. Австрия
15. Венгрия
16. Словакия
17. Чехия
18. Черногория
19. Босния и Херцеговина
20. Хорватия
21. Сербия
22. Грузия
23. Шри Ланка
24. Индонезия
25. Тайланд
26. Китай
27. Макао
28. Гонконг
29. Малайзия
30. Украина
В 30. Ну я часто живу в них пока не объеду все уголки, что интересуют. Вот как раз прилетел с индонезии и застрял в пердях своих
1. Египет
2. Россия
3. Турция
4. США
5. Белорусь
6. Германия
7. Финляндия
8. Эстония
9. Португалия
10. Испания
11. Марокко
12. Италия
13. Андорра
14. Австрия
15. Венгрия
16. Словакия
17. Чехия
18. Черногория
19. Босния и Херцеговина
20. Хорватия
21. Сербия
22. Грузия
23. Шри Ланка
24. Индонезия
25. Тайланд
26. Китай
27. Макао
28. Гонконг
29. Малайзия
30. Украина
Я в 35. У тебя больше юва, из тех краев был только в Японии. В феврале в последний момент сорвался Гонконг с Макао из-за ебучей ковидлы, поменяли на Калифорнию. Советую латам, охуеннейший регион.
крупу в супе не ем( че нить с лапшой, и чтоб очень соленое и пряное. мне для желудка надо похлебать.
Юва из-за визаранов при жизни в Индонезии. А так в западной Европе я 5 лет прожил. ну и набегами
>при жизни в Индонезии
Куда там ранить, кроме Малайзии? Алсо странно, что не был в Сингапуре, вроде ближе всего.
Алсо програв с креветок из локалмаркета. Покупал ТИГРОВЫЕ. По факту в пакете было вот пикрил
Ну вот Малайзия три раза (уж больно там годно), Гон Конг(+Макао), тай. 6 виза ранов. Потом надоело. В Сингапур хотели, но с нами были тянки неженатые.
Детский сад — это постить список посещенных стран в столовой.
Представляю ещё, как тут бомбит тем, кто никогда из своего Барнаула не выбирался. Люди тут на нормальные продукты и блюда тригерятся, че уж о заграничных поездках говорить.
Несчастная ты ебнутая пидораха, со всего то у тебя бомбит. Иди ка ты лучше нахуй и не мешай взрослым людям общаться.
Просто мимо проходил и решил за нищеброда встрять ради искусства, аха. Личинка пидорахи из детского сада эз из.
Для любителей оценить ногти приложил свою руку с неухоженными, обгрызенными ногтями.
Рис лучше арборио или карнарола, бомба тоже покатит, непонятно что там мистраль отсыпал. В консистенцию вроде попал, зачет. Сырые помидоры по-моему вообще не отсюда. Если уж хочется с ними, то хотя бы обжарить на оливковом или притомить.
Не понял, к чему там гребешки, в готовом блюде их не видно.
Пидор ебаный, я твой рот ебал, сын шлюхи! Иди нахуй отсюда, мразота! В чем сложность писать рецепт, говно ебаное? Заведи уже инсту, уёбище.
Это не рис. Жопой читаешь?
Помидоры в тему и согласно рецепта.
То что не видно гребешков не значит, что они дают вкус. Мне их сверху что ли нужно было насыпать, чтобы ты был доволен? Бред какой.
В овальном контейнере - мед в сотах?
Второй столующийся быстро сожрал курицу и свалил, пока в него не запихали овощи?
Согласно какому?
Всем поебать, иди нахуй, сволочь тупая.
Фаршируем, мутим бульен, кубики говяжьй, подравка, соль, перец, лук, морковь, белые грибы, имбирь, итд. Накатываем)
Курица в дерьмо пережаренная, рис слипшийся как говно китайца, какие-то кости обглоданые на тарелке лежат.
>просто откинулся
Ну тогда понятно, на зоне примерно так кормят, наверно
Пиздец сколько розмарина на этом несчастном куске рыбы, нахуя вкус специями перебивать, если они дополнять должны
Похоже на кусок плоти утопленника
Ты че сука тыче?!?
Это ты похоже розмарином никогда не пользовался
Под палочника
>ыыуаыы пэлмэни с хлебом маам хочу чтобы хлб не перибивал вкус племеней и кепчупа
представили лицо этого дауна?))
Представили твое лицо, когда я на него сру
Он любит средней прожарки. Даже какое-то специальное слово для такой прожарки имеется.
Аццкое хрючево.. Маазик сверху небось?
Сегодня опять сделал чапати. Решил пару штук пожарить на сливочном масле, зачетно получилось.
Ногти пострижены, но без маникюра.
Там очевидные чередующиеся слои бешамеля и болоньезе, пидорахен.
В Китае миллион аутентичных рецептов пряной и острой свинины.
И ты выдаешь единственный известный тебе, не пряный и вообще не острый, рецепт типичной рыгаловки "дракон палас" за пределами Китая. Молодец чо.
Medium rare.
Ловко подмечено.
Ну хуй знает. Жрал в столовках/пельменных постоянно. На улицах, на трех заводах, у кондукторов, в универе, в парках, домах отдыха и даже на турбазе (там регулярно). Впечатления только положительные. Ах да. В больничках еще. Вот там самый угар там был, но в святые девяностые, конечно.
Везёт тебя. А я вот не люблю столовки. Ел в заводских столовках на заводах и НИИ в городах: дс, подольск, фрязино, зеленоград, нижний новгород, ростов и даже в одном до сих пор закрытом городе. Самый треш был в закрытом городе — видимо дело в воде, которая там была неочень но помимо того, что еда совково столовская и не вкусная, так от неё потом стабильно изжога. Я ещё совок застал и даже в конце восьмедисятых в столовках кормили плохо. Впрочем в детстве я и не знал как может быть хорошо, потому мне было норм.
Неплохие столовки сейчас появились в технопарк Москва (который на волгоградке), Сколково — но они достаточно хипстерские, модные. В технопарке вообще том ям заказывал).
А пока обед.
Самая крутая столовка из мною посещенных была на Кольской АЭС.
Еще позабавил какой-то горняцкий санаторий в Актау - на завтрак всем обязательно полагалась тарелка манной каши и тарелка бешбармака.
А, забыл сверху тарелку кладем, и доводим ло кипения.
Годно.
А ещё почему-то всё пошло по пизде. Если бы не сладкий чили соус, всё бы пропало.
P.s:
В очередной раз убедился, что готовка для нищуков и баб. Нормальный мужчина никогда такой хуйнёй заниматься не будет.
Лежал в больнице как-то, там из вчерашнего недоеденного винегрета на следующий день суп сварили, лол.
Отдыхал в Египте, там из недоеденного пасту, салаты и пиццу делали. Народ жрал, лол.
А что ты забыл в этом разделе безрукие долбоеб? Тебя баба умнее и способнее, раз у них готовка выходит, а у тебя нет. Ты это совсем дно. Таких мужиками нельзя называть, просто червь-пидор.
>на кой хуй свинину, в крахмальной панировке, предварительно во фритюре жарить
Классическая китайская техника, по-английски называется velveting, на русском не в курсе. Основной компонент маринада при этом крахмал и шаосинское вино либо яичный белок. Суть в том, что с помощью жидкого агента крахмал, распределясь по поверхности, обволакивает продукт и не дает сокам вытекать при обжарке. Продукт при этом размягчается и остается сочным. Корочка тут ни при чем. Ради нее обжаривают еще раз и смешивают с соусом непосредственно перед подачей.
>>59137
Ты же не очень умный у мамки вышел, так?
Выходит. Просто срач - пиздец. И время много отнимает.
Ты, чтобы унитаз после говна помыть, говночиста вызываешь или ждёшь пока мамка вымоет?
Шаосиньское вино с водой и имбирём подогретое - охуенный напиток. И да, пиздата свинина в как-бы сычуаньской традиции с сотнями имбиря, чили, хуацзе, чеснока, пяти специях.
Результат: 10/10! Охуенно! Очень показательно, как технология влияяет на результат .
https://abugaisky.livejournal.com/18177.html рецепт в комментах
просто шныря пинаю и он всё делает а чо?
P.s.:
Как всегда добавлял химический говяжий бульон. Столовая ложка делает вкуснее минимум в 2 раза. Понял, что теперь без них никуда в первых блюдах. Очень уж тонко современная химия улучшает вкус. Совершенно невозможно понять, есть ли химоза в бульоне.
Так и есть. Картошку варить небольшую неразрезанную, в тарелку с борщём не класть, а выкидывать.
Картошка в кислой среде делается стеклянной, невкусной. Но свой крахмальный аромат оставляет.
Для начала, тебе нужна атмосфера. Прочти книгу Фуксии Данлоп - "Суп из акульего плавника". Она англичанка, приехала в Китай по гранту изучать китайский язык. Оказалась в Чэнду, провинция Сычуань, и неожиданно поступила в кулинарный техникум, настолько её поразила сычуаньская кухня.
В этих записках путешественницы есть то, чего нет в рецептах. Она годно описывает идеалогию и философию китайской кухни.
Это интересное чтение.
На основе этой книги у тебя отпадёт множество вопросов.
>>59171
Ну, вот хуй знает.
Вот мой борщ из молодой капусты без картошки и мяса.
Мясо сейчас не еи некоторое время.
Кроме капусты всё остальное шинковано соломкой
Сделал пассировку лука, морковки, корня сельдерея - типа мирпуа.
Свёклу пассировал на сухой сковороде постоянно перемешивая до относительного выпаривания воды, потом добавил сок половинки среднего лимона и сахар, после растительное масло и ещё томил, далее вкинул резанные томаты и томил.
В воде уже была капуста, подварилась 10 минут, закинул мирпуа, свёклу с томатом томлёные.
Варил при пробулькивании 20 минут, закинул лавровый лист, перец, сбалансировал вкус - иногда добавкой сахара, иногда соком лимона, вкинул молодой протёртый чеснок и поварил ещё 10 минут.
Настояться полчаса и борщ моей версии готов.
> Без мяса
Это хуета, а не борщ. Без мяса вари свекольник, который потом холодным надо есть. Годнота лютая! Летом - незаменимая вещь!
И да, борщ без картошки варю сразу 5 литров, можно заморозить порционно. Потом размораживать в СВЧ. С борщём возни многовато чтобы варить на один раз.
Я не ем сейчас мясо. А свекольник не очень люблю. Хладник если что, например, так, у меня свежего хрена нет.
И написано легко. Читается быстро.
Зависит. Это как спросить, что обязательно приготовить из европейской кухни. В каждой провинции своя кухня, отличия как между например греческой и итальянской.
Начни с этого:
https://www.youtube.com/watch?v=yt-pyFj2t2g
Сычуаньское блюдо, простое как трусы, но ебейшее на вкус и абсолютно аутентичное. Если не вкатит, стоит задуматься, а нахуй тебе весь этот Китай.
Из обязательных ингредиентов: шаосинское вино, темный уксус chinkiang или шеньян, сычуаньский перец, специя "5 специй", темный и светлый соевый соус, китайский устричный соус не жидкий вьетнамский или тайский!, чили паста tobanjan со скрипом можно заменить на sambal oelek, кунжутное масло.
>>59164
Остальное тоже варится бульоне, но существенно быстрей. И там выверено время готовки каждого овоща. Почему-то большинство не догадывается, что они готовятся с разной скоростью.
На здоровье, анон. Спасибо Бугайскому.
>>59166
Я про кулинарный термин, примерный перевод я знаю.
>>59168
MSG животворящий. Ничего страшного, но не увлекайся этой хуйней. Привыкнешь и со временем еда без него будет казаться никакой.
>>59169
Нахуй она в борще, там без нее наполнителей хватает.
Алсо, в принципе советую вкурить этот канал:
https://www.youtube.com/channel/UC54SLBnD5k5U3Q6N__UjbAw
Местами заебно с ингредиентами, но довольно аутентично.
Помимо кунг пао рекомендую начать с самодельного масла чили homemade chili oil. Это ебаный наркотик, покруче msg.
>Нахуй она в борще
Картошка вкус имеет. Свари и выкини. Чем вода от варёной картошки пахнет? Скромный, но уверенный приятный аромат.
У нее кстати есть серия видео на serious eats, типа этих:
https://www.youtube.com/watch?v=oLK0mlLj60U
https://www.youtube.com/watch?v=k89AyVmtZT4
И да, она охуенно шарит за сычуанский жрат.
Понимаю, если ты этим отваром еще бодяжишь пюре, но борщ?! Сельдерей, перец, чеснок, капуста, свекла, морковь, коренья, мясной отвар..Картофан не пришей пизде карман на этом празднике вкуса.
Бульон из борщевой рульки, в середине варки, в чистом виде пахнет мочёй.
А мирпуа пахнет вкусно.
И да, суть пассировки - перевести ароматы кореньев в растительное масло.
Ой нахуй иди
Всем нравится запах солнечной октябрьской осени - этой опавшей листвы, с точки зрения человека.
А вот тоже самое, только полуразложившиеся трупы людей и зверей. Мне кажется, что этот аромат растениям и насекомым по нраву.
Годно.
Немного напоминает по изложению в два раза убыстрённую Марту Стюарт.
https://youtu.be/zbZuwS3VHVg
> Насекомым
Однозначно. Но лишь определённым.
> Растениям
Им вообще похуй. Это растения ебаные. Они не чувствуют запахи.
Для начала нужно обзавестись источником тепла хотя бы 25кВт, а лучше все 50. Домашняя плита хуй до 3 кВт дотягивает, какой там китай. Горелку купи!
>Они не чувствуют запахи.
Чувствуют. Просто, перестань думать гомоцентрично. Запахи это простые и сложные молекулы всего лишь. И растения умеют разбираться где жрат, а где нихуя. Вон, росянки и прочие растущие на бедных почвах жрут насекомых.
Где, блять, в коментах, там миллион рецептов накидали. Прямую ссылку на рецепт давай, няша. Или скопипасти.
Моё ожидание классическое - кисловато-сладкий вкус и пряный густой аромат великолепно акцентируемый сметаной и сотней укропа, кинзы, петрушки, свежего чеснока при подаче.
Что для этого нужно сделать?
Отпассировать овощи до достижения перехода аромата и вкуса в растительное масло.
И после ввести их хоть в кипяток, хоть в мясной бульон.
И выдержать на пробулькивании мтнут пятнадцать для стерилизации.
Борщ можно готовить и из овошных соков что бы не париться со свеклой и мирпуа.
Результат будет не сильно хуже.
Главное - сочетать кислое-сладкое-пряное.
У меня газовая плита. Я хз, сколько там киловатт, но вроде для всего хватает.
>>59200
Таблетки выпей.
>>59201
> Где
Ну ты заебал. Тот же тип и пишет.
> Давайте последовательно.
1. Пастернак у мен кончился в аккурат перед борщом, заменил сельдереем, ущерба не вижу
2. Лимоны на Кубани известны с незапамятных времён, как и на Московской Руси. Вместо черешкового сельдерея активно используют нашенский пожиже в талии, но метр ростом
3. Был бы под рукой баклажан, положил бы не задумываясь
4. Отродясь никакой "бледной" свёклы в моей семье в борщ не клали, только красную
5. Мой jalapeno прибыл ко мне из Армении, у которой давние торговые связи с Кубанью, впрочем и там стручковые перцы завсегда ростили - во все соленья-маринады идёт
6. Зеленая фасоль - усажено всё поголовно. Очень популярный в тех краях стручок, соседний Краснодарский край ещё и перегоняет
7. Последовательность -
- варим бульон
- 1/3 свёклы трём на самой мелкой терке, посыпаем солью, обливаем уксусом или лимоном, придавливаем гнётом
- 2/3 свёклы режем брусочками, медленно обжариваем на сковороде минут 10
- режем морковь и пастернак/сельдерей, добавлем к свёкле
- режем лук кубиками и подкладываем на сковороду, подливаем масла или снимаем жир с бульона
- закладываем в бульон капусту, пошёл обратный отсчёт 20 минут
- в сковороду добавляем помидоры и томатный сок, лавровый лист, перец, тушим
- закладываем сельдерей и жгучий перец - 15 минут
- выливаем сковороду в кастрюлю - 10 минут (здесь же был бы и баклажан)
- выкладываем маринованную свёклу с соком - 8 минут
- сладкий перец - 7 минут
- фасоль - 5 минут
- выключаем, сало с чесноком, зелень, лимон или сахар (если надо)
- настаиваем под крышкой 15-30 минут, водку в морозильник
У меня газовая плита. Я хз, сколько там киловатт, но вроде для всего хватает.
>>59200
Таблетки выпей.
>>59201
> Где
Ну ты заебал. Тот же тип и пишет.
> Давайте последовательно.
1. Пастернак у мен кончился в аккурат перед борщом, заменил сельдереем, ущерба не вижу
2. Лимоны на Кубани известны с незапамятных времён, как и на Московской Руси. Вместо черешкового сельдерея активно используют нашенский пожиже в талии, но метр ростом
3. Был бы под рукой баклажан, положил бы не задумываясь
4. Отродясь никакой "бледной" свёклы в моей семье в борщ не клали, только красную
5. Мой jalapeno прибыл ко мне из Армении, у которой давние торговые связи с Кубанью, впрочем и там стручковые перцы завсегда ростили - во все соленья-маринады идёт
6. Зеленая фасоль - усажено всё поголовно. Очень популярный в тех краях стручок, соседний Краснодарский край ещё и перегоняет
7. Последовательность -
- варим бульон
- 1/3 свёклы трём на самой мелкой терке, посыпаем солью, обливаем уксусом или лимоном, придавливаем гнётом
- 2/3 свёклы режем брусочками, медленно обжариваем на сковороде минут 10
- режем морковь и пастернак/сельдерей, добавлем к свёкле
- режем лук кубиками и подкладываем на сковороду, подливаем масла или снимаем жир с бульона
- закладываем в бульон капусту, пошёл обратный отсчёт 20 минут
- в сковороду добавляем помидоры и томатный сок, лавровый лист, перец, тушим
- закладываем сельдерей и жгучий перец - 15 минут
- выливаем сковороду в кастрюлю - 10 минут (здесь же был бы и баклажан)
- выкладываем маринованную свёклу с соком - 8 минут
- сладкий перец - 7 минут
- фасоль - 5 минут
- выключаем, сало с чесноком, зелень, лимон или сахар (если надо)
- настаиваем под крышкой 15-30 минут, водку в морозильник
> Что ожидаете
Самый пиздатый борщ, что я ел, ВНЕЗАПНО, у узбеков в забегаловке. А всё благодаря тому самому навристому говяжьему бульону.
Спасибо!
Хватает для всего, кроме китайской кухни. Погугли wok hei.
Это же самый кайф в воке на адском пламени хуячить стир фрай!
Вкуривай основы кулинарной обработки овощей для боршей, кислых и простых щей. Тебе проще будет. Сам начнёшь рецепты сочинять для кулинарных пабликов.
С голодухи и не такое бывает.
Классическая деформация сознания, чисто, психология - сваренное на стороне кажется вкуснее чем сам приготовил.
Иначе, почему многие считают бигмачник вкусным?
Этонитазен, ты ли это? Узнал тебя по твоим шизоидные высерам в твиттере
Идеальные блять вкусовые нахуй сочетания пиздец
Принеси домой и отдели эти котлеты от этих булок, соскреби с них соус и попробуй съесть по отдельности. Запиши честно впечатления. Через неделю купи бигмак и съешь.
У тебя в мировозрении что-то поменяется?
Мы начинаем говорить о отдельных элементах и композиции в кулинарном смысле.
Да бигмак очень вкусно всяко вкусней сраного борща и прочей рыготы, просто каждый день дорого есть в маке вот и приходится перебиваться всяким хрючевом.
Ебать, ты днище днищебродное. В бигмачник как на праздник в район ездишь из своего колхоза походу.
Ты ниггер или в мухосранске жиаёшь? Прсто жрать в магдачной без особой нужды как пёс ну, такое это. Хуёво быть тобой.
А хули тут знать?
>>59240
Ну да конечно лучше водички со свёклой и капустой похлебать чем поесть нормальной еды из мака, это вы колхозники отсталые так-то а все цивилизованные люди стремятся заказывать еду а не тратить свободное время, хотя в выходной можно шашлык пожарить типо как сибиряк делает, а вы реально тут баланду глушите и кукарекаете.
>Пук боевой картинкой.
Ясно, очередной дебил без аргументов, нормальный мужик должен уметь готовить мясо на огне, так как мужик это самец и хищник, самцу надо есть мясо и уметь его готовить на огне это из покон веков известно, а ваши супы и каши это еда для детей и стариков беззубых и прочих нищенок, давай там одевай фартучек и беги супчики морковные варить гомик.
от ебя воняет канализационным маслом
Каникулы же...
на твои буквы всем похуй кашевар тупой они сути не меняют можешь мне оскар по русскому языку не нужен мне и так норм а ты казлина не смей доёбываться до букв зануда очкастая
Понятно. Значит нормальный мужик, это безграмотный, умственно отсталый и ограниченный уебан неумеха.
А на что ты вообще способен, хуеносец?
>ты ваще нахуй в жизни не понимаешь ботан тупорылый иди букварь шурши говна кусок
Пошуршал тебе за щеку, теперь ты обиженный.
Твои действия?
Колхозник, ты хотя бы ругаться научился. Ну это вообще пиздец, ты ни на что не способен.
какое нах само развитие пиздец блядь книжный червь развиваться им давай можно подругому и с пользой потратить своё время а у тебя чо или кашу варить или через микроскоп на звёзды пырить да баклан
> все тот же школьник решил под новым соусом за совок потралить.
со святых девяностых не школьник.
Кстати, советская школьная еда была тоже норм. Да и в садике, если вспомнить, хорошо кормили.
Правда, ложки говно, яйца минут по 40 варили и кубик холодного масла хрен по хлебу размажешь, но в остальном норм.
Хотя, в восьмом классе, был случай - выловил кусок стекла из азу, ну так это всего разок и было.
О! Еще с мясом под конец совка был лютый пиздец. Это множилось феерически хуевыми холодильниками.
Собственно, было норм отмывать мясо в марганцовке или жрать котлетки с... ээээ... специфичным ароматом.
Про синих тощих кур не шутил только ленивый. Сначала их варили, а затем еще и жарили. Что-то у Джейми Оливера такого кулинарного приема не припомню...
Блин, вспомнил и воспроизвести захотелось.
Но тут надо понимать, что снабжение населения и снабжение организаций это были два разных перечня продуктов.
>Сначала их варили, а затем еще и жарили. Что-то у Джейми Оливера такого кулинарного приема не припомню...
Это из сычуаньской кухни, аналог twice cooked pork.
Как всегда говно из под бомжа. Не удивлен, что ты из пластиковой тарелки жрешь, пидорахен
>у Джейми Оливера такого кулинарного приема не припомню...
У него как раз такого полно - готовим из остатков на следующий день.
Долбоеб, это патина. Впрочем, откуда нищуку привыкшему жрать приборами из алюминия и нержи это знать.
Какая патина, еблан слабоумный, физику не проходил в школе? Ах да, тебя же там гнобили и ты боялся ходить на уроки.
На вилке грязь и жир из твоей мамаши.
я от балды делал, я думаю те солено будет(я соль люблю). 100 грам соли,литр воды, морковь,луковица, пол чайной кориандр,перец горошком и обычный молотый, лист лаврушки,все это стоит маринуеться в сотейнике,главное чтоб вода всю рульку накрыла,раз в день переворачивать, я хочу дня 3-4,жена грит ты ебнутый.Потом, отварить, обмазать и запечь.
> Не самое фотогеничное блюдо.
Ну и нахуй выкладывал, быдлан?
Дристанул на тарелку и показать всем решил, красава
Судя по дрисне в тарелке - бомбанул ты, причем с разрывом пердака.
Ну тут конкретно на тебя тявкают, не нужно абстрагироваться и типа ты со всеми против какой-то там обиженки. Тебе сказали что ты дерьмо выкладываешь и приборы грязные, мог бы адекватно ответить, а не бомбить как пидорашка.
Игорь ты?
Вареные помидоры с хреном и чесноком (получилась жидкая версия кетчупа), молодая картошечка и рыбное филе в сухарях.
Порвал рот твоей маман, проверяй.
Готовые приправы с усилителем это чит, так неинтересно.
Вот самому купить травы какие надо, кориандр там, чеснок, сделать свой набор специй чтобы вкусно получилось это интересно
Ты не видишь что он так развивается?!
Это не тарелка вообщето ты пиздец сука свои кинескопы протри от говна уёбище очкастое.
Что ничего не нашел возле мусорного бака? жди вечера может что ещё протухнет в пятерочке и для тебя выкинут чмо завистливое, а пока можешь любоваться то что нормальный рабочий класс поедает только не смей свой поганый рот открывать, модератор забань этого бича невоспитанного.
Ты нищему трололо на дваче удивляешься?
>не влезет в соусницу
В ней не топят, в нее макают, не переживай.
>что за лапша
Нарезанный соломкой дайкон, он же редька.
Кстати именно листья шисо в дешевых сушильнях имитируют пластиковыми вкладками.
В Японии они на каждом углу, корейцы заыорачивают в них еду типа пибимбап, довольно распротсраненная в Азии трава.
опарыши? как готовил?
Я, собственно, почему и спрашиваю - всегда думал, что у шисо зубчики на листьях острые.
Ебать у тебя знатно очелло подгорело. Примерно так же горело оно у твоей маман, когда я ее анально долбил
Вот это норм хавка, грамотная. Не то что пидарье всякое со своим РАЗВИТИЕМ
Лук и яйцо, судя по порванному
Основной вкус этого кисло-сладко-острый с характерным лимонным привкусом и онемением губ от хуацзе.
Чили свежий тоже есть. Забыл положить для снимка.
Где брал листья? ты же в ДС2? Просто внешне правда на джут похожи, они пахнут как-нибудь?
Я эту дурацкую периллу уже третий год пытаюсь вырастить, но, видимо, балкон с северной ориентацией ей не подходит.
Срачи были не в ГКД, в кореесобакотреде, да и хрен с ними.
>Где брал листья?
В азиатском магазе. Несколько месяцев не было свежей зелени, недавно снова полетели самолеты из Вьетнама и Тая. Нет, я не в дс2.
Пахнут периллой.=) Вкус не знаю с чем сравнить. Смесь травы, фенхеля, цитруса и лакрицы. Достаточно интенсивный и приятный.
Японский шисо на вид более зеленый, на вкус немного интенсивней южноазиатской периллы, другой разницы не почувствовал. Может потому что шисо пробовал свежим в Японии, а периллу только привозной.
Он обжарен до орехового вкуса, но не передержан, и от этого не горчит.
Ты только своих корешей пропитых возле мусорного бака долбить мог и то врятли, импотент помоишный))
Шикарно!
>горело оно у твоей маман, когда я ее анально долбил
>Ты только своих корешей пропитых возле мусорного бака долбить мог
Ну так все сходится
Чекнул тут твои посты (твой шизоидный стиль легко определить).
>нищию
>Ты нищему трололо
>Нищук порвался
>откуда нищуку
>за нищеброда встрять ради искусства, аха
Похоже, у тебя проблемы какие-то
Детдомовский что ли? Или просто семья неблагополучная?
Не нужно свои травмы детства на остальных проецировать.
Это обосрышь с клейтером из продукта макароносодержащего горит?
Нахуй так жить, это же не жизнь.
Лучше в окно выйти.
Это юничмо из fa. Нищий сибирский охранник, годами заливающий таким гноем модач, инфа сотка. Там он всех заебал до крайности, его автоматом нахуй посылают. Периодически протекает на другие борды, где на него еще реагируют. Лучше всего игнорить говно.
Сука как же я обосрался с этого бугурта. Что один долбоеб, что второй
Подарил лук а чесноком, стушил немного помидоры, закинул вот печёнки цыплячьи , сушеные травы и среднеострый перец, потушу. На гарнир варю чечевицу. Может, вкусно будет, а может- говно.
гречневый-кун
>Решил приготовить печёнку как-то по-новому для себя.
Ну как же, ты вроде как знатный любитель подобных вкусов.
Мнение челвоека, который набил рот печенью, вообще слушать не хочется, ибо воняет.
За день до приготовления берешь и жрешь специи и пряности. Ложку перца, ложку соли, ложку кориандра.
На следующий день
Берешь свиной окорок и засовываешь в очко, спустя 3 часа готово.
> А лоток это тот который в нищетреде бугуртил защищая горох?
Вот и выросло поколение!
Нет, конечно же.
Лоток вообще в нищетред не появлялся никогда - он из другого региона.
Готов поспорить, что видел там подпись синий лоток.
Так я и запилил его сразу, сначала варишь 4 часа под крышкой при температуре чуть меньше температуры кипения, потом запекаешь в духовке на 220 цельсия.
В чем варить и чего добавлять это уже детали, я варил в пиве, думаю просто в соленой воде было бы не хуже.
Чот стремительно наступило лето.
Печень птиц имеет очень лёгкий вкус. Красное мясо, травы, многие овощи, даже яйца имеют куда более насыщенный. Думаю, это твоих родственников сегодня печень ел, ты же ведь петух.
Да ваще не говори, на улицу выйдешь, а там иномарки сплошные! Жируют твари еще и жалуются!!!
Прекрати свое говноедство оправдывать, гурман с помойки.
Ну а че? Да и другое. куда ни глянь - кругом инвалиды на пенсии 20к/на рыло. Жируют, жопами толстыми трясут.
Я хз что в РФ происходит, но все сыты.
Я инвалид, у меня пенсия 7500 и то ее дотянули до прожиточного минимума, так бы еще меньше была. ЧЯДНТ?
Исходники:
техника - микроволновка(предпочтительно), кастрюля, сковорода(не желательно)
Сырец:
Печень говядины
Творожок обезжиренный
Лук красный репчатый
Петрушка свежая
Капуста белокочанная мороженная
Лук репчатый мороженный
Крупы:
Горох
Рис
Пшеничная поебота(Че-то типа хлопушков, но сладкая)
Вермишель
Вермишель рисовая
Специи:
Специи для шашлыка(ГОСТ)
Лимонная кислота
Соль
Сахар
Перец черный
Лист лавровый
Бальзамик сладкий
Морковь сушеная
Чеснок зубчиками
Чеснок порошковидный сушеный
Какао ГОСТ 102
Подсластитель типа Мальита
Вино кислое красное
Сода ГОСТ
Могу запились красивые фоточки, напослях.
Исходники:
техника - микроволновка(предпочтительно), кастрюля, сковорода(не желательно)
Сырец:
Печень говядины
Творожок обезжиренный
Лук красный репчатый
Петрушка свежая
Капуста белокочанная мороженная
Лук репчатый мороженный
Крупы:
Горох
Рис
Пшеничная поебота(Че-то типа хлопушков, но сладкая)
Вермишель
Вермишель рисовая
Специи:
Специи для шашлыка(ГОСТ)
Лимонная кислота
Соль
Сахар
Перец черный
Лист лавровый
Бальзамик сладкий
Морковь сушеная
Чеснок зубчиками
Чеснок порошковидный сушеный
Какао ГОСТ 102
Подсластитель типа Мальита
Вино кислое красное
Сода ГОСТ
Могу запились красивые фоточки, напослях.
Маман твою в очелло репортил
В микроволновке ничего вкусного ты не приготовишь - она только для разогрева.
Масла никакого нет? Если добавить к этому набору сливочное масло, то на выходе можешь получить жареную говяжью печень с карамелизированным луком, с соусом из вина и бальзамика, украсив сверху бальзамиком и петрушкой. На гарнир мелко нарезанную капусту, сбрызнутую кислотой
>На гарнир мелко нарезанную капусту, сбрызнутую кислотой
А это вообще заходит? И нужно ли оно! Если кислоту будет давать вино и бальзамик?
Печень с луком, el classico
>(тузлуке), мы так в Сибири нащываем
Так везде называют.
>5 дней
Пиздос. Нухуй так измываться? Суток достаточно за глаза.
>ставим варить
И нахуй ты тогда ебался с тузлуком. Вся соль все равно в бульон выйдет.
Мне и мамка, сказала, что я долбоеб и хуйней страдаю(она повар, и у нее свой кабак), но я так в рецепте было, я хочу получить соленую рульку получить.
Вот из тебя хорошая жена бы вышла.
Мамку надо слушать, тем более повариху. С тузлуком ебутся когда коптят/запекают/жарят на гриле. Хуй знает, что там у тебя за ебарецепт, но смысла варить замаринованного в тузлуке порося исчезающе мало.
Везде где сервируют столы, накладывают в маленькие тарелочки и вообще делают подачу. С долбоёбов которые в кадр ставят бутылку вина с бокалом ржу в голос. Это не блюда каждого дня, это выебоны для фото.
>делают подачу
>выебоны
Обзмеился с этих проецкий нищеброда.
Мань, ты не показатель. Не все как ты жрут каждый день хрючево из корыта, запивая ашановским жигулем из баклашки.
Тут некоторые эстеты так почти каджый день едят, и подбухивают тоже частенько.
Я подачу тоже всегда делаю, так есть приятнее, чем если просто в тарелку навалить кучей
Это ты ещё, блять, подачи не видел, колхозник. Хуй знает, где ты тут праздничную сервировку увидел, нормальные люди каждый день красиво живут.
Второй вок с курицей и покупным терияки. Терияки воняет какой то химией.
И да, ты забыл про сакэ.
Почему то парню нравятся все эти готовые соусы типа терияки, карбонара, кисло сладкий. Я хз, может туда чет подмешивают, что вызывает привыкание?
>постояла 5 дней в креппком соляном растворе
Думаю ты ее пересолил нахер. Нормальная солёность это 1-2%. Нормальные люди взвешивают мясо и воду будущего рассола и рассчитывают количество соли от суммарной массы.
мне норм, тут соли мало, я очень соленое люблю.
Похоже на развороченную пизду.
Годно.
Похоже на оссобуко
Перезалил. Кусок мяса как с оссобуко. Добавил немного лука, моркови, специй и большую банку томатов, тушил часа 3 наверное
Червей тебе в попку
репортим этого пидораса он внатуре уёбок задниприводный видимо его друг петух бросил, брошенные пидоры очень злые и злопамятные вот и срёт в треде, запах пизды ему не нравится совсем охуел ну иди тогда говно понюхай пидор
А это парень, любитель рыбной пизды подтянулся?
Всем вкусняшек и приятного аппетита.
У меня тут спаржа, лосось и яйца, а в маленькой тарелке маринованные в мисо и соевом соусе огурцы, годно вышло.
У тебя плавники скоро вырастут, бандит. Ты кроме рыбы вообще жрешь что-нибудь, котяра?
Да там не плавники, скоро его глисты сожрут совсем
Яйца, овощи, фрукты, крупы, морепродукты. Если ты про мясо, то ооооооочень редко
Лена, ты?
веган уровня /di
Масло ты перегрел. Должно было быть градусов на 40 холодней, тогда бы в правильный цвет попал.
Тогда есть вариант меньше жарить за раз. Но температуру я бы все равно убавил слегка.
Могут проигнорить ещё.
Охуенная тарелка!
Рассказывать нечего — покупаю у персов турецкую смесь Karışık Turşu. В Турции они на каждом углу, на завтрак, обед и ужин. Вот какой-то рецепт нагуглился, миллион их:
https://www.nefisyemektarifleri.com/karisik-tursu-nasil-yapilir-3799637/
В смысле, я тоже такое пробовал делать (вопрос и возник, потому что картинка знакомая), но поскольку пью и еще уезжаю в командировки, часто портится. Баклажаны начиненные петрушкой и перцем забавные.
Выглядит не очень аппетитно.
Мамку твою ебал.
Корм для морской свинки.
Никаких проблем, просто нужна очень горячая сковорода, а потом добить прямо над газом.
Иди стекломоя наебни, быдло.
Аппетитненько. молодец!
>Бро, это не чахабили, слишком жидко
Это не чахабили, а чахохбили. Если ты про него, то сорян, но ты обосрался, бро.
https://gemrielia.ge/recipe/1764-tradiciuli-qarTuli-Caxoxbili/
http://www.gurmania.ge/geo/main/index/59
Главная фишка там именно в сосусе. Его должно быть дохуя и он должен быть жидким, чтобы впитываться в хлеб.
Бро, я эту смесь не по интернетам знаю, готовили овер9000 с детства, ну а к произношению придираться это какой то троллинг, просто увидел что у тебя жидкий не канон, если тебе нравится, то мне норм, но предложил добавить толченый грецкий орех в это все некст тайм
>чтобы впитываться в хлеб
Если это не тру лаваш прямо из печки, то попробуй без хлеба, вообще хлеб вреден
иди нахуй анемешный гавноед твоё мнение ничего не стоит вы реально дебилы жрёте лапшу с полусырыми яйцами и друг другу подмахиваете жопами пидоры мерзкие давай забирай из треда этого долбаёба с палочками нам тут обезьяны не нужны у нас тред про белых людей которые используют столовые приборы и готовят человечью пищу
А то я сам в Грузии не был. В каждом доме свой рецепт, и каждый аутентичный до усрачки. Многие тупо ебошат сливовую протирку в конце, становится совсем жидко. Вкус мозг отъешь. Сворачивай чахохбилисрач, это тупик.
>вообще хлеб вреден
Ох бля...
Отдает макаронами с хлебом от твоего поста
Благодарю.
Вредны только яды.
А канон это как у твоей бабки?
Смесь из острых соусов (всяких разных, какие были в холодильнике), мисо пасты, соевого соуса, порошка чили, соли и уксуса - все по вкусу. И в этом потушить грибы несколько минут, чтобы они приобрели такую приятную упругую текстуру. На днях попробую то же самое но с другими грибами.
о, там еще кунжутное масло и чеснок
Вот хорошая еда а то одна херня в треде, в жару салат овощной самое то, борщец тоже шикарный!
Хуй изо рта вынь
Благодарю
One mistake and you mistaken. *fix Филадельфия. Хотя, так то это скорее прост поделие. Захотелось попробовать сделать. Вот кривенький результат.
Это из-за капусты!
Как от окономияки!
Завидные у тебя фантазии!
Аноны дайте рецепт теста на пирожки.
Вы видите копию треда, сохраненную 3 декабря 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.