Это копия, сохраненная 1 декабря 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Было очень трудно, но я сдержался
Смотря какой еды. Белое, красное, херес, саке, шаосин – миллион вариантов. В целом не стоит брать самый шмурдяк, говновино может испортить блюдо.
как рыбу красную посолить?
в гугл не посылайте знаем мы этих баб и копирастов ебанутых с их рецептами, где главное проебывают
2 соли, 1 сахара. Режешь вдоль хребта пополам, вытаскиваешь хребет и кости - там их два ряда, то есть ребра и еще один по центру. Начиная от задницы мясо можешь тоже отрезать, оно там жесткое идет. И просыпаешь смесью. Все отходы хорошо на уху идут.
Ну я обычно использую чайные ложки, на кусок в районе грамм 800.
Пиздец, 15 минут в автоклаве на 130 градусах надо чтобы прионы как-то пидорасить, охуеть просто. Прионы еще больший пиздец чем я думал.
У красной цены иногда бывает годнота, притом раз на раз к продукту не приходится. Бери сам и смотри, хули. Какими-то отравлениями ты не рискуешь.
А что? Если ты к тому, что они мягкие должны быть, то я просто не хочу их такими делать.
Че те мешает делать так как ты хочешь? Не, надо обязательно доебаться до всех, кто не хочет точно так же как и ты!
> Че те мешает делать так как ты хочешь?
Я не настолько кулинар, что понимаю последствия изменения рецепта. Я хз что изменится, если масло не добавить, может вафли жидким останутся, например.
Именно что поэтому ты должен каждый раз экспериментировать, тогда выработается чутье, будешь понимать что на что в каждом случае влияет.
Без масла выпечка сухая и не такая "воздушная", вкуса естественно тоже добавляет.
Да, дико вкусные.
Фундаментально та же фигня, но в целом морс из свежих ягод, а компот из разных сухофруктов, и в морсе большая часть витаминов остается.
В компоте куски фруктов и цельные ягоды (и их много, может быть больше, чем жидкости - исходное блюдо - десерт из вареных фруктов, а вовсе не напиток), а морс варят из отжимок ягод (потом их выбрасывают), под конец добавляя выжатый сок.
>потом их выбрасывают
Обязательно? Эту пюрешку разве нельзя заточить с ёгуртом или в пирожки въебенить?
Они вывариваются нахуй. Можно-то можно, но вкуса тонет.
Взял и маслины и оливки от Глобал Вилладж. Ну не знаю, по вкусу это чудо как маринованные патиссоны. Может я просто плебей, не могущий почувствовать суть заморской пищи?
По поводу ЖРАТ у меня отношение простое, каждый находит что себе по вкусу, нет чего-то объективного, кроме, разве что, порчи продуктов бактериями или грибками, и то в пищу нередко приспосабливают.
Если задача сделать морс - вываривают нахуй, как выше сказано, и дальше они бесполезны. Если это просто выжимки из соковыжималки, можно в пирожки.
Посмотрел в борще, там рецептов нет. В плове искать не буду, я туда рецепты не добавлял, вряд ли они там тоже будут.
Фейжоада, чили кон карне, мерджимек чорбасы, посоле, гумбо, фахитас, джамбалайа, аш-э-реште, абгушт, паприкаш, бигос, холодник, капама, харира, бозбаш, чихиртма, ватерзой - просто набор красивых названий.
Если годные рецепты, то, например - https://www.youtube.com/c/MaxMalkiel/videos
ПОСОЛЕ так жить, МЕРДЖИМЕК ЧОРБАСЫ?
Это не бешенство (rabies), это Вариант Крейцфельда-Якоба, губчатая энцефалопатия вызываемая прионами. 177 человек умерло в Британии в 90-х.
Приятного аппетита
Можно, в треде ГКД все постят
Какое мясо или чем заменить мясо брать, если вот прям совсем не люблю готовить, но шекели не позволяют обедать в забегаловках? Что то вроде запихнул в мультиварку и ушел гулять.
Куриные ноги/крылья/бёдра смазал маслом, добавил специй, закрыл в духовку на минут 30-40.
Значит из пизды своей мамаши вари, говна кусок.
В чем его глубинный смысл? Или это со мной что-то не так?
по-твоему, на костях у курицы капуста растет?
Подсолнечное? Ну считается, что нерафинированное лучше, потому что не подвергается процессу очистки с серной кислотой.
Хехе, ты, наверное, и представить не можешь, как жили с одним нераинированным.
>Подсолнечное
Да.
>жили с одним нераинированным
Как раз, видимо, нормально жили, потому что не знали разнообразия.
Так оно и должно отдавать таким земляным привкусом?
Или все-таки взять с плоским дном? Насчет последнего у меня есть сомнения. Многим ли он будет хуже классики?
Нет, земляным привкусом не должно. Должно пахнуть семечками.
Я, конечно, покажусь банальным, но не ковид у тебя?
У AEG и Electrolux есть, может и у китайцев еще, но насколько эта хуйня может быть эффективна - под вопросом.
> вок
> круглый
> индукционная плита
Чел... Вок дома в принципе глупость несусветная. Уровня шашлыка в духовке. А уж юзать круглый вок на индукционной плите это просто деление на ноль. Ты вообще смысл вока понимаешь или тебя эстетика только интересует?
Конечно, только какой в этом смысл? У тебя и так весь торт это углеводы с жиром.
Поддвачну недоумение. Вспомнил запах нерафинированного на котором в деревне готовили, и никакой землей там и не пахло.
Куча тортов без сахара есть, и дофига вполне готовятся с заменителем.
Да, можно. Конкретику спрашивай.
>сделал венские вафли и возник вопрос - зачем там добавлять кучу топленого сливочного масла?
во первых, для вкуса.
во вторых, для придания "некой рассыпчатости", чтобы сместить эластичность теста в сторону песочного.
> От вафель жду сухости и хруста, а не жирности.
Вафли бывают разные - бельгийские или венские больше похожи на панкейки, чем на хворост. Это вполне в традиции бельгийских фритесов, которые из-за большего сечения, ближе к крокетам, чем к чипсам.
Например в льежские добавляют карамель, чтобы похрустывали.
>во вторых, для придания "некой рассыпчатости", чтобы сместить эластичность теста в сторону песочного.
У сливочного масла такой эффект есть? Где почитать? Почему так?
>Вафли бывают разные - бельгийские или венские больше похожи на панкейк
Может анон хочет штрупвафель вообще?
https://youtu.be/9Ah4tW-k8Ao
Нет, морс из свежих ягод делается.
> Где почитать?
у любого масла такой эффект, что если замесить с мукой вместо воды - получается песочное тесто.
выбор сливочного, конечно, обусловлен его отменным вкусом/запахом
>Может анон хочет штрупвафель вообще?
может, пусть тогда не пытается сделать чипсы, отваривая картофель в мундире? в смысле, что если хочет "хрустящие", то пусть ебашит по специально составленному рецепту.
молекулярка в помощь
Спасибо за ответ.
Омлет это же взбитые яйца. Если не будет яиц то это только имитация.
Фетакса сама по себе на это напрашивается. Можешь поискать салаты с тофу, они вполне взаимозаменяемы.
Ну и рецепты!
Пожарь.
пожарь или суп с фрикадельками, или в паштет, или в шашлык.
или ты не знаешь как печень жарить?
А туда куриные подойдут? Я думал, что этот охуительнейший деликатес делается исключительно из говяжьей.
Кстати, спасибо, записал в список покупок, давно не ел.
черт, точно, спасибки за совет. Обязательно приготовлю в ближайшее время
Если вы уделяете внимание кружкам - то какие кружки вы используете (объём, расцветка, материал), сколько у вас их, по какому принципу купили?
Одна, литровая, керамика (точнее, фарфор). За чаем не надо часто ходить.
Печеночный торт.
Несколько, с кофе или в подарок в магазинах шли, я не выбирал.
Пикрил пока живой, из него пью. Достаточно крупная и удобная.
В чем причина? В дрожжах или некачественной муке?
Пекарь хуевого хлеба, ты? Чего порвался?
320 рублей и 220 со скидкой это ж дохуя, я правильно охуел с цены?
Ты тупой? Пиздуй в ашан и посмотри сколько она должна стоить.
а лучше купи на авито у частника печень трески в поллитровой банке из мурманска
Делают из замороженного или охлажденного сырья. Цена различается кратно и вкус тоже.
Реквестирую проверенные анонами гайды и советы по проращиванию бобовых (маш, нут, чечевица)
Хотел пошутить про то что ты и так в супертреде, но подумал, что шутка слишком натянутая.
Вот это тред из свежих и общих про суп>>496827 (OP) но вряд ли что тебе надо. Тут спрашивай.
где найти такую булку для сэндвича
такие продавали в 90-х , и покупались они 2-3 раза в год по собу поводу, 1-е сентября купят на рынке тебе джинсы и кеды на всеь год , а наостаток такой вто сэндвич из ларька
внутри мякость смешивается с соусом( майонез, дешёвый кетчуп) а корочка не позволяет это размякнуть плюс колбаса,капуста, лук, сыр
купил такой в забегаловке-вкусняти, почти как в 90-е
где найти такую булку??? как она называется
в магазе, мне ни за что не скажут , потеряют клиента
сейчас такая отпускается за 100 р
Эксперты по фалафелю есть?
Как сделать его сочащимся, типа как мясные котлеты?
Капусту добавлял, нутакое по ощущениям. Влажность повышается, но на сочность это не смахивает. В общем, рецепт сочного фалафеля вами проверенный прошу.
Некоторые утверждают, что дрожжи слишком агрессивны по отношению к микрофлоре кишечника. Да мало ли, что туда еще добавляют. Я недавно про вторичное использование кератина из волос, возможно и человеческих, при выпечке хлеба узнал. Теперь во мне борятся внутренний ГМО-шизик и внутренний похуист.
>Я недавно про вторичное использование кератина из волос, возможно и человеческих, при выпечке хлеба узнал.
Ну-ка поподробнее.
Ща скажет что это их трупики вредят, наверное. Или что некоторые выживают выпечку и желудок.
>на закваске (в 3-4 раза дороже)
Просто желудок не посмел бунтовать за такие деньги.
В закваске те же дрожжи, не переживай.
>вторичное использование кератина из волос
А что такое тогда "первичное использование кератина"?
Плюс пекарные дрожжи тупо выжить не могут в человеческом теле, 35 градусов слишком жарко для них.
они чуть выше 40 дохнуть начинают, но крахмал схватывается при более высокой температуре.
Первый раз вижу такую. Обычно либо багет, либо ломти квадратные.
Если нужно именно такую, попробуй в ближайшей булочной договориться - думаю не откажут. Например, мне багеты по заказу - пекут к нужному времени.
Е-920
>>03794
Не шарю сам, просто некоторые утверждают.
И да, а вдруг
>некоторые выживают выпечку и желудок
Может, дрожжи приспособились за годы издевательств над ними, и какие-то последние герои из их числа выживают. To` кто-то там пишет, что хотя дрожжи гибнут, но брожение продолжается, поэтому всякие маленькие любители экс...нувыпонели бродить присоединяются к пьянке и устраивают дебош ЖКТ.
>>03799
Использование организмом человека для производства волос же.
>>03813
Не шарю же, так накидываю варианты. Сколько бывает пищевых аллергий и прочих непереносимостей, диву даешься. Одни исключают из пищи какой-нибудь один продукт и живут счастливо, другим вообще приходится есть одно что-то, типа одно мясо, иначе все тело таращит. У кого-то сраная целиакия, у кого-то от бобовых или капусты пиздец кишечнику, а кому-то и маспо с гусиными клиторами и говяжьими соплями норм. Тут проще вычеркивать подозрительных по опыту, чем сверяться с бесконечно переобувающимися диетологами и икспердами.
А это вообще пугающе сложная тема. Достаточно такой статьи
https://www.kommersant.ru/doc/4501976 или
https://www.nature.com/articles/d42859-019-00021-3
сходил туда, сказали это называется мини батон
по вкусу похоже на батон у которого на обратной стороне маленькие круглешки , помните такие
у нас в регионе в 90-е назывался дока-бактон
>по вкусу похоже на батон у которого на обратной стороне маленькие круглешки , помните такие
Бля, помню... Сто лет такие не видел. Скорей всего похожи на обычный пшеничный батон который я на безрыбье от отчаянья стал печь. Нормальная пшеничная мука, немного труда и нямка получается.
Пройдись по местным пекарням. Не большим и дорогим, а мелким ларькам в которых бабушки хлеб берут. Найдешь там свой батон, инфа 100%.
>у которого на обратной стороне маленькие круглешки
Это просто форма для багета, которую стали использовать в небольших пекарнях, не сорт батона какой-то особый. Ну и булки для хотдогов в таких печь удобно, не превратятся в неровное нечто.
Да круче/проще - самому имеет смысл научиться выпекать. Это на удивление не трудно.
тыква же
бедра
Тесто это я не люблю делать.
Курицу с ананасами, с апельсинами и яблоками, с малиной рецепты встречал, с вишней нет. Попробуй, расскажешь потом.
Щас я делаю так:
Беру свиную лопатку, добавляю туда 10% воды от количества мяса и 15г нитритки на кило, тушу 2.5 часа в кастрюле с водой в закрытой банке. Получается вкусно. Но сока недостаточно. И жиром сверху тушенка не покрыта, его тоже мало.
Вот думаю если воду увеличить до 15% банка не взорвется нахуй? И как с жиром быть, какой отруб пожирнее, но при этом такой же жилистый как лопатка.
Я сперва подумал что речь о курице.
Проведи эксперимент и сам поймешь. Быстроразмороженная имеет более "мягкую текстуру" и менее сочная получается.
Это же курица, бля. В чем хочешь в том и туши. Курица любое издевательство терпит, хоть в пина коладе туши ее.
Любая основа для карри + кокосовое молоко. Желательно филе бедра. Вместо кокосового молока сливки думаю тоже норм зайдут.
жареный лук и вода
Как её вообще надо есть, по задумке создателей? Я вот почти всю банку просто ложкой срубал - по мне слишком солёно, при том, что я люблю пересол. Эту икру надо мазать на что-то?
Сковорода-гриль — юзлес или годнота? Хочу маме купить на 8 марта, у нее точно таких нет (с ребристым дном). Хорошая идея? Плита газовая.
Хочу вот эту взять:
https://www.dns-shop.ru/product/aa472b8c27bb3332/skovoroda-gril-tefal-e2304074-ultimate-26-sm-cernyj/
Полоски красивые получаются. Из функциональных плюсов то, что продукт лучше жарится, а не тушится в собственном соку: сок стекает вниз и не обволакивает продукт.
Нужно ли такое маме, наверняка привыкшей жарить в обычных сковородах, решать тебе. Если мама любит стейки, овощи-гриль, то пригодится. Если нет, то скорее всего мертвым грузом займет место в шкафу.
50-60 рублей стоит банка пробойной солёной икры - вполне доступно, можно есть по банке в день. Вот я икру трески так есть решил и что-то 110 рублей за банку неочень цена работу найду, будет дёшево, а пока у меня на карте прошлые зп, а когда новые будут, не знаю.
Всего 3к и можно по 200 граммов вкусной икры есть в сутки.
>>04151
Сковороду использовал за 5+ лет пару раз для шаурмы. Справедливости ради, я не жарю мясо вообще, вот только для шаурмы на ровной сковороде разве что. Недавно электрогриль купил и это годнота, пользуюсь постоянно, всякие бутерброды получаются вкусно, появляется возможность жарить всё, что раньше из-за кривых рук не мог. Вот только принципиальное отличиелектрогриля от сковороды лишь в том, что верхней решётки у моей сковороды нет, а вообще в продаже такие есть остаётся вопрос о нагреве верхней решётки - влектрогриле то они одинаково греются, а на плите огонь только снизу. Если бы я сейчас брал гриль сковороду - брал бы с крышкой-прессом.
Это обычный бутер так клево запекается в гриле? Масла почти нет? Прикольно выглядит
Да, обычный,. Масла нет вообще, ни в бутере, ни в процессе готовки ничего не смазываю. На сковороде с решёткой, если она нагревается, можно тоже самое делать
варишь в буроватой жиже - рис получается буроватый.
Неделю в холодильнике дозревало (не специально). Да, я порядочно накидался с 4 литров.
Для него понадобится:
5 литров воды;
полбуханки черного хлеба;
сахар – от стакана до 1,5 кг (чем больше, тем крепче будет напиток);
пачечка сухих дрожжей (их там 11 г);
30-50 г изюма.
Приготовление:
Порежьте хлеб на тонкие ломти или кубики и подрумяньте в духовке (15-20 минут при 200°С), Не пережгите, чтобы квас не горчил.
Залейте сухари и половину запланированного сахара кипятком в кастрюле либо другой подходящей емкости (всю воду необязательно использовать, достаточно нагреть чайник).
Оставьте на пару часов, чтобы горячая вода «забрала» у сухарей цвет и аромат. Долейте воды, чтобы общее количество жидкости составило примерно 3 литра, следя, чтобы температура была не выше 27-28ºС.
Разведите в стакане воды дрожжи с щепоткой сахара тепленькой водичкой и дождитесь подъема, чтобы убедиться в их активности. Перелейте дрожжи в сусло, слегка перемешайте.
Прикройте емкость тканью или марлей и оставьте в комнатных условиях на сутки. Процедите через дуршлаг, а лучше – через сито.
сегодня вечером будут сутки, мне интересно, есть смысл еще подождать или как... вчера помню там постоянно булькало и шипело, сегодня тишина, не значит ли это, что дрожжи работу окончили?
>вчера помню там постоянно булькало и шипело, сегодня тишина, не значит ли это, что дрожжи работу окончили?
Да, готово.
спасибо, анончик. вечером попробую. а заодно новый буду делать, с бородинским.
Никакую. У шести знакомых были - в итоге только двое еще используют и то не по основному назначению.
Если есть терпение - гугли апельсиновое вино. Только по западному варианту делай а не по отечественному. Пиздец долго - пиздец вкусно.
двачую
Смотрел их в магазине, почесал репу и продолжил печь свой хлеб как и пек в духовке. Не вижу смысла в лишнем приборе для того с чем духовка и так прекрасно справляется.
Масло есть в тостах.
Вино добавь.
>Аноны, какую хлебопечку стоит взять?
По мне — так никакую. Я испек штук 10 хлебов и забил на нее, только для замешивания теста теперь использую (с чем бы справился планетарный миксер)
Пикрил нищебургер был выше в 2-3 раза, но гриль его смял до удобного состояния, когда не надо открывать по максимуму.
Да, булки не воздушные - но надо ли?
У бургеров есть еще и другие ингридиенты и выжимать и сминать их приведет к потере их характеристик, как-то хрустябельность огурца или сочность помидора.
Я думаю, что основной мотив это эстетика, но наверняка у каждого свои резоны найдутся.
Они просто неаппетитно выглядят когда смятые
>сминать их приведет к потере их характеристик
Речь идет о зажарке булок под прессом, а не всего бургера
А, ну тут наверное стереотип. Булка должна быть пышная.
Я тут с тобой согласен, в сжатом поджаренном варианте практичнее, а то и вкуснее.
-глубокая пицца
-большие пончики с глазурью, которые все время едят полицейские и Гомер Симпсон
-лапша в белой коробочке с алюминиевой ручкой (в фильмах ее часто заказывают на дом и едят палочками)
-типичный американский пирог, который хозяйки готовят на семейные застолья (чем-топохож на гигантское "Ягодное лукошко)
Знаю, что что-то подобное можно заказать в любой пиццерии/пекарне/азиатском ресторане. Но хочется максимально похожий вариант. Рецепт тоже интересен.
И, кстати, как это все правильно называется?
>у нас
Уточни про "у нас" в первую очередь.
Потому, что если это мухосранск в забайкалье, то учись крафтить сам сейчас, а если Москвабад или ДС2, то все заказывается без проблем.
Серьезно, все что ты упомянул можно заказать в двух столицах и других крупных городах запросто, также оно продается.
Не ем сраные супы с тех пор как съехал от родителей, когда мамка навещает периодически начинает верещать "Ох боже! Ты же супы не варишь! Надо срочно супа поесть а то гастрит! Языва! Заворот кишок!!"
Пиздец, почему русаки такие невежды когда дело заходит о гастрономии и в частности супах? Необучаемые просто
В голенях норм. Мешаешь горчицу соевый соус чеснок соль перец мед если есть. На ночь или на пару дней в холодос чем дольше тем охуенней но в меру 2-3 часа хуйня. Потом в духовку такая то вкуснота, только бедра не бери там реально блять кость на пол куска я с ними подъебался в первый раз.
Можешь феле с бедер купить чтоб совсем без костей так тоже делал норм если у вас такое продают.
Не пробовал и желания нет, на самом деле. Печёнку иначе надо хуячить, тут ты верно смекаешь. Попробуй быстро обжарить, докинуть лук-морков, и потом именно тушить с рисом и овощами. Вряд ли будет годно. Хер знает.
Зумер, не заходи в интернет, пока не повзрослеешь.
Домашний соковый экспресс-квас Этот квас созревает всего 14 часов. Причем его можно назвать не только слабоалкогольным напитком, но и энергетиком благодаря наличию кофе в составе. Чаще используют яблочный сок, но подойдет любой другой. 1 литр любого сока; 3 литра воды; 1-1,5 стакана сахара; 3 ч л растворимого кофе; половинка маленького пакетика сухих дрожжей. В слегка подогретую (градусов до 25) воду добавьте все ингредиенты, прикройте марлей, и пусть постоит на кухне 12 часов. Процедите пенистую массу, разлейте в бутылки, закройте – и на 2 часа в холодильник.
кстати, цедить там нехуй. осадок от дрожжей проходит через любую тряпку, а больше там ничего нет.
Сделай водяной затвор, хули. И пушистой тряпкой сверху прикрой, чтобы бульканье слышно не было.
А вообще, холодное брожение - наше всё.
Готовить плов вместе с печенью - тупиковый вариант.
Единственное, что приходит в голову, приготовить плов отдельно (возможно, даже без мяса) и к нему подать правильный шашлык из печени (как когда конскую колбасу подают). Это будет годно.
>русаки
менестроне, луковый суп, кальдо верде, фо-бо, том-ям, рамен, гаспачо, ватерзой, leberknödelsuppe
>русаки
держи в курсе
>>04462
Для здоровья не здорово, как профессиональный алкоголик говорю. Как прохладительный напиток это тема на выезде попить из термосумки со льдом, а бухать эту штуку не стоит. Бухай водку, ей-богу.
Это, конечно, если я понял твой посыл про расслабон как рекоммендацию бухать эту штуку. Если у тебя такого посыла не было, то просто вними предупреждению и наслаждайся дальше хорошим в целом напитком и попробуй другие, лимонад, например, несложно в домашних условиях сделать.
Задохнуться именно углекислым газом невозможно. Этот газ именно и является детектором "задыхания", его наличие в крови определяет твое желание дышать. Поэтому крайне легко задохнуться инертными или иными газами, когда СО2 может уходить через альвеолы, а кислород при этом не поступать. Организм не видит кислород в крови, уменьшение его уровня проявляется только косвенно, в этом-то и вся жопа, так и помирают люди, особенно спасатели.
Тебе бояться нечего, ставь гидрозатвор, поставь на кухню обмотав полотенцем близ батареи и пусть себе пердит, да жить не мешает.
Не совсем, так как это, по сути, хороший сидр, ничего плохого в нем нет. Единственное, смесь кофеина и алкоголя.
Это по сути брага. Постоянно бухать не надо, то что ты сказал "ничего плохого в нем нет" - это неверно. Если разок-другой попить то реально ничего не станется здоровому человеку. Но я как раз предостерегаю от частого употребления этой вещи, и это осбенно скажется на не особо здоровом человеке.
Не брага, а сидр. Погугли как легкоалкогольные напитки делаются, алконавт. Рецепт один в один, считай, только водой разбавлен.
я тут с квасом экспериментирую и решил эту штуку тоже сделать. в следующий раз лучше просто пива возьму, от него эффект больше, и оно так не надоедает, если выхлебать четыре литра подряд. но попробовать такую штуку вполне можно.
>>04477
Я может попутал с терминами, признаю. Мой посыл в том что такие напитки при большом количестве брожения содержат дохуя говен которые при регулярном употреблении тебя уебут похлеще обычных жигулей.
Просто так на жаре попить - на здоровье, постоянно это бухать не надо - все что хотел сказать.
Разок попробуй. Оно в целом не офигенно. Не зря человечество изобрело пивоварение, крепкие напитки и дистилляцию. Пить алкогольный дрожжевой взблев быстро убивает человека.
Какое большое брожение, бля. И какие "такие" напитки? Ну да, если сок хуевый, с мякотью и прочим говном, будет нехорошо. Но от нормального сока, постоявшего с хлебными дрожжами полдня нихуя не будет.
Например, лол. А просто так такие прохладительные напитки это нормально, ничего страшного. Просто предупредил о злоупотреблении, т.к. сам едва остановился осознав что покупаю сахар для кормления дрожжей которые мне спирт делают. Быстро остановился, кстати, две недели всего бухал.
Ебанат, видал хотя бы раз, чтобы белые люди начинали загонять про "гастрит" или "заворот кишок" от недостатка супов? Это чисто снгшная "фишка"
Так это только твои родаки, дегрод. У меня ничего такого в окружении не говорят.
придумайте уже свежее чего, малолетние дебилы. заебали со своими супами. вам раскаленные супы в анал чтоль заливают?
Ты грибные супы не ел походу злобный чувачок.
Что я делаю не так, как правильно в грибы вкатиться?
Приходит маленький Мойша домой, подходит к маме, и говорит:
- Мама, мама, а я сегодня в школе написал в графе "Национальность" шо я русский!
- Сынок, а шо ты каждый день кушал на обед?
- Курочку
- Вот, а теперь ты будешь есть картошку, как все русские дети.
Мойша расстроился, пошел к папе, думает, может папа одобрит.
Подходит к папе:
- Папа, папа, а я сегодня в графе "Национальность" в школе написал шо я русский!
- Сынок, а на чем ты каждый день ездил в школу?
- На машине папа!
- Вот, а теперь ты будешь ездить на трамвае, как все русские дети.
Мойша, совсем расстроенный, подходит к дедушке, вдруг тот одобрит:
- Дедушка, дедушка, а я сегодня в графе "Национальность" написал шо я русский!
- Внучек, а сколько ты получал в школу каждый день карманных денег?
- Стольник, дедушка!
- Вот, а теперь ты будешь получать хуй, как все русские дети.
Мойша совсем расстроился, садится вместе с семьей ужинать.
Все едят курочку, перемигиваются между собой.
Мойша кушает картошку.
Тут мама спрашивает Мойшу:
- Ну шо сынок, как тебе быть русским?
- Блядь, всего пару часов, как русский, а уже вас, евреев, ненавижу!!!
Начни с простого, что можно прямо сейчас. Возьми сушеные белые и попробуй сделать с гречкой или бешамель к пасте. Можешь супчик.
В сезон попробуй подберезовиков пожарить с картошкой и суп из груздей сварить. Если вкус понравится, можешь попробовать заготавливать, возможно, даже собирать, но не раньше.
Как угодно, ибо карротин не разрушается от температуры. Это не витамин C.
Если хочешь чтобы была ощутима на зубах и немног резиновая то томи под крышкой в воде которая не кипит. Хочешь мягкую - вари дольше, можешь разварить до состояния когда ее в пюре размять легко.
Пароварка.
Если её нет, то можешь поимпровизировать с тарелками и всякими консервными банками в кастрюле, ну или за 200 рублей купить вставку.
Но пароварка охуенный девайс, иметь обязательно надо на мой взгляд, у меня с плиты не сходит вообще.
Спроси сам Мираторг, тут тебе ответа не дадут.
Соль удерживает воду. Мясо в магазинах часто прошприцовывают солевым раствором, чтобы сделать тяжелее и, следовательно, дороже. Меньше мяса = больше воды.
Гриль у тебя говно, кстати
По времени я все делаю правильно. я даже пробовал держать дольше чем нужно и в итоге сверху все засыхало толстой коркой а внутри все равно тесто мокроватое получалось.
какие пироги? Если с дрожжевым тестом, то яйца в нем не нужны, их кладут в основном для нажористости. Эластичность достигается глютеном. В дрожжевое тесто обязательно мука/вода/дрожжи/соль - остальное изъебы со вкусом.
Что до "мокрости" - может мало печешь. Если при этом, снаружи подгорает, значит слишком сильный жар или в нем горит животный белок (молоко/масло/яйца и т.п.).
Может жидковатая (или дающая много жидкости при нагревании) начинка. Тут можно добавить крахмала (даже в сладкие пироги), либо с крахмалосодержащих ингредиентов (мука, картошка, рис и т.п.)
Как можно спасти эту жижу чтоб не выкидывать?
Сахар и соль
никак, выкинь нахер, масло горчит значит это уже оно имеет срок годности выше чем надо и это тупо яд
Нет, оливковое первого отжима и должно горчить, это нормально.
>оливковое масло – горько
может не нужно употреблять оливковое масло, если оно не нравится на вкус?
Щас еще скажешь не есть суп ножом.
А давай-ка пруфы, что избыток соли это "нездорово"? И что вообще является избытком? Начитаются блять своих копирайтерских статеек и высирают своё важное мнение.
> А давай-ка пруфы, что избыток соли это "нездорово"?
Зачем? Я пересол ем всегда, мне норм, никому ничего доказывать не буду. Но очевидно, что чрезмерное употребление чего-либо, это всегда плохо. Медики бы привели пруфы, статистику по заболеваниям сердца, там вроде соль усугубляет положение и вообще для сердечников рекомендация это снизить потребление соли - но я ж не буду искать статистику, я Шульман слушаю, я занят.
> И что вообще является избытком?
Когда я, привыкший к пересолу всего и вся, начинаю думать "а чё соли так много?" - вот это избыток.
В мультиварке.
+1
Что там за капуста?
ты бы хоть фотку готового блюда привесил, а еще луче и состав.
Кускусер закатился в тред на минутку, интересное наблюдение, где-то летом прошлым подсел на кускус, но немножко подзаебался. у нас в магазине рядом с домом обычно продают кускус от Bravolli, он мелкий пиздец и в итоге он постоянно слипается сложно употребляемую массу, что с ним ни делай, а тут доставку из Ленты организовали и я взял Националь кускус, так вот, это просто суперпиздатая вещь, он ощутимо крупнее, но ещё не с птитим по размерам и вот с ним всё просто заебенно получается, у Yelli есть супа с мелкой пастой, макарошками размером с чёрный перец, вот он на неё похож, какой же охуенный гарнир получается когда поджариваешь свежих овощей, засыпаешь его в сковородку, заливаешь и чере 5 минут довольно урчишь. И ещё это, друган у меня вечно шутил что страна в 90-е выживала только на американской гуманитарке и особенно Анкл Бенсе, так вот соусы у анклбенса в маленьких баночках супертоповые, проще переплатить и взять полное говно, чем найти плохой соус от Анкл Бенс.
>Задохнуться именно углекислым газом невозможно
Образование уровня /b
https://meduza.io/cards/iz-za-suhogo-lda-v-basseyne-pogiblo-neskolko-chelovek-on-zhe-est-na-kazhdom-prilavke-s-myasom-i-ryboy-neuzheli-on-tak-opasen
Даде ты должен понять, лол.
>Мое тесто получается какое-то мокрое внутри и еще оно имеет яркий привкус яичного желтка.
Много яиц, мало муки.
Это другое, речь про обычный газ, а не резкое повышение концентрации как в случае с сухим льдом. Конечно им можно задохнуться, ты в контексте читай, а не доебывайся.
>Есть ли какой-то безгеморный способ сварить круглозерный рис относительно рассыпчато не вымеряя точное количество воды
Нет.
Даже не близко в таких объемах чтобы внезапно задохнуться, у тебя разве что голова начнет болеть, если ты обложишь комнату банками со свежим квасом. Грамм сбродившего сахара даст тебе поллитра СО2 в нормальных условиях, тебе проще баллончик со сжатым воздухом взять и им роскомнадзорнуться по тупости, чем от продуктов брожения.
Я не он, но там был не обычный углекислый газ, а, намного холоднее окружающего воздуха. Следовательно, тяжелее. Такой может скапливаться в низинах, вместо обычного перемешивания.
Если бы долбоебы вместо сухого льда, ливанули жидкого кислорода, он так же бы скопился у воды, сделав малоэффективным, например, тушение огня.
Готовлю рубленые котлеты или отбивные но на жарку тратится много времени у плиты
Мясной
>там был не обычный углекислый газ, а, намного холоднее окружающего воздуха. Следовательно, тяжелее.
Российское образование, бессмысленное и беспощадное.
можешь примерно почувствовать температуру кипения сухого льда и сравнить с температурой воздуха в бассейне..
*испарения, конечно
Суть в том, что углекислый газ и так бля тяжелый пиздец - в полтора раза тяжелее воздуха.
Ну и кислород тяжелее воздуха. Вообще, сила тяжести не мешает над землей висеть спрею из пыли, воды, грязи и бактерий, которые тяжелее воздуха.
В том же случае разница температур газов могла быть в сотню градусов, а выделение строго снизу.
* вот с элегазом проблема, это да. он в 6 раз тяжелее воздуха а не в полтора
Только кислород тяжелее где-то на четыре грамма. Из 32.
И да, при концентрации одной бутыли на комнату - ну допустим, это большая бутыль, с казённое ведро, то есть 12 литров. Это в среднем кило двести сахара и хлеба, ну, хлеб не целиком сахар, округлим до килограмма.
В среднем из моля сахара получается моль углекислоты. То есть из 342 грамм сахара выходит 44 грамма СО2.
То есть, полученная огроменная бутыль напердит за неделю-две 0.1 кубометра углекислого газа. Если взять за среднюю комнату анона ванную размером три на три, получится увеличение концентрации углекислоты на 0.3 процента. При условии непроветривания комнаты, например, щелями под дверью и в раме. Это не то что не смертельно, это неопасно и меньше 8 часовой ДПК раза в два.
Как минимум у них вроде не было сахара, да? А как тогда?
До крещения, это же пиздец древность. Не всё древнее, есть вкусное.
Могу предположить "овсяный блин" (тм)
Мне кажется, что раз их готовили в печи, то они были на опера и сами по себе пышные.
Алсо, насколько знаю вроде ещё и соды не было, на дрожжах живых?
>>05234
>Мед, внезапно. А вообще каноничные блины без сахара. Да и не нужен он им
Хм... Действительно. Согласен.
>>05236
>Не всё древнее, есть вкусное.
Но я хочу попробовать вкус настоящей Руси, почувствовать свои славянские корни своих еврейских предков.
Ну и вообще, интересно что реально ели.
>Ну и вообще, интересно что реально ели.
Может имеет смысл спросить свой этнографический музей? Может проводят такие кушанья даже, или предложить им такое запилить, на худой конец просто узнаешь рецепт.
>Вопрос в связи с Масленицей: какой рецепт блинов наиболее каноничный? Тупо как готовили нормальные люди до крещения Руси.
Человечество дало ему белую пшеничную муку, масла, чистые культуры дрожжей, сахар - нет, хочу жрать говно.
>Что вы до человека доебались?
Невежество же ебаное.
Блины на масленицу до христианства это что-то уровня "на каком автомобиле Грозный ездил".
До 17 века блины на масленицу не ели, а до 15 века вообще нет достоверных сведений что на Руси ели блины. А в виде "языческого праздника в деревнях" масленица окончательно вообще в советское время сформировалась.
Ну и сама идея что в прошлом, в отсутствии разнообоазия, качественных продуктов, примитивными технологиями делали что-то лучше современного - это ебаный пиздец. С таким говном в голове надо в дурку идти сдаваться.
>Похуй на вкусное. Хочется попробовать чего-то настоящего и нового.
если вот прямо исконно-посконное, могу порекомендовать с плесени кисель овсяный блин овсяный кисель и толокно.
Лол, ты ему еше потерянные яйца предложи.
А следующая пачка таких котлет была уже менее солёной. То ли привык, то ли у них партии отличаются друг от друга. Норм коклетки, если по скидону брать
Сам пока что из такого нашел курицу (в подставке специальной) на парУ с гречкой/рисом (непосредственно в чаше) и омлет.
Как на суши это на 100г риса 110г воды + в конце заправка, получается идеально. Только надо ещё кастрюлю с толстым дном, иначе пригорит. Даунов с пальцами не слушай, пальцы у всех разные и кастрюли тоже по диаметру.
480x360, 0:12
Где тарить? или может на рынках где есть сам ливер, ты пробовал?
Похуй на диаметр кастрюли, а пальцы у всех достаточно одинаковые чтобы это срабатывало всегда.
Читай на банках, чтобы из охлажденного сырья была
Удачи тебе поесть рисовой каши, если надо сварить 150г риса на обед в кастрюле диаметром 28см.
У меня просто одна кастрюля на всё, лол. В любом случае это показывает что метод с пальцами очень неточный.
Ни в чём, просто для идеального риса нужны самые дешманские весы, а со стаканами ты заебешься соотношение подбирать.
Вообще, написанных 1.1 мне маловато, хотя я не в скороварке варю. А 1.5 отмерить стакуаном несложно.
Я из остатка чак ролла делал чили - охуенно получилось.
В моем этнографическом музее не знают как готовили блины на Руси.
Сказали, что музей этим особо не занимается, но они могут мне рассказать как готовить хычины и лакумы чисто из своих знаний. К сожалению, эти рецепты я и так знаю.
Я поискал сейчас и не нашел никаких нормальных книг на эту тему, можно попробовать пофильтровать конкретно научные публикации, но я в истории хуй знает как искать, даже сейчас вообще нифига.
Попробуй написать какому-нибудь историку на мыло с просьбой направить тебя к разбирающемуся в этом вопросе коллеге, а там тебе и дадут инфу или публикацию, я думаю так.
>Тупо как готовили нормальные люди до крещения Руси. Не православное говно, ни имперское говно, ни совковое говно, а именно исконный рецепт.
Уверяю, не найдёшь. Самое раннее, что я могу вспомнить из письменных источников, это "Домострой", а там почти не сказано, как готовить. Могу предположить, что ранние блины были просто лепёшками из сравнительно тонко помолотой муки на простокваше и топлёном масле, выпекаемыми в земляной/глиняной печи, когда из неё уже вынимают дрова.
>>05471
>Я поискал сейчас и не нашел никаких нормальных книг на эту тему
Далеко копал? Я интересовался только кулинарной историей 19 века, так что могу кое-что подкинуть разве что по имперским временам. Самое подробное, это "Лучшие московские блины. Практические наставления, как печь блины и оладьи" Москва, тип. А. Семена, 1854 г:
http://laretz-kulinarniy.narod.ru/bliny1854.html
Самая ранняя из известных мне около-кулинарных книг с упоминанием народной кухни, это "Экономическое наставление дворянам, крестьянам, поварам и поварихам" 1788 года. Увы, там нет рецептов блинов, а только упомянуты "блины молошные тонкие" и "блины с припекой" (то есть с начинкой):
http://laretz-kulinarniy.narod.ru/drukovcovnastavl.html
Годный рецепт гречневых блинов я брал из книги "Практические основы кулинарного искусства" 1909 года:
https://liveuser.livejournal.com/77442.html
Кроме того в книге Сырникова "Русская домашняя кухня" есть рецепт сдобных гречневых блинов. Они хорошие, а сам автор многое сделал для восстановления народной кухни, хотя, опять же, его источники были в основном про 18-19 век.
https://www.youtube.com/watch?v=KudRiNkJ7oU
>Сырникова "Русская домашняя кухня"
Это того самого которого историки Сюткины судили за подтасовку и неверные сведения? Чето ни у него, ни у Сюткиных контактов для связи беглым поиском не нашел.
Опять же - я вообще не заинтересован в этих блинах для анона, у меня просто мимолетный академический интерес, вдруг помогу человеку.
Ну нет у неё вкуса, она не повар, она готовит по своему. И? Что не так? Не понимаю претензии.
Охлол, вам про блины рассказать? У меня дед по этой теме в универе несколько лет заморачиватся, по всей исконной кухне, спрашивайте.
Как блины делать расскажи.
>Бля, почему рулька из тома и джерри выглядит так увесисто, монолитно и сочно, а в реальности она какая-то съёжившаяся, мяса почти нет - одна шкура, жилы и кость?
Разные части свиньи. Например, окорок с которого срезают хамон, немного больше и мясистее. Тебя просто жалеют, не давая полноразмерный кусок.
>таблетки
хотя, если мерить "исконность" русскими народными сказками, в сохранении времен Афанасьева, то вполне исконные. Пеки крепы и неибет.
Попробуй у мясника на рынке спросить. Может в деревне где-нибудь, но там сезонно забивают.
720x536, 0:29
Будь осторожен, анон. Двачера можно встретить в самых неожиданных местах, тебя с таким вопросом могут правильно понять.
1280x536, 3:41
Что это за девайс для копчения такой, рили как на костре чтоль?
Обычный дымогенератор, если не считать нахер не нужной колбы. Есть более компактные модели.
Да, привкус копчения дает. Особенно кое-как пожаренному мясу.
Если не умеешь готовить песто, то как раз все испортишь. А вот сливки и сыр любой дурак сделает и всем вкусно
Томатную пасту разведи
Жаришь чеснок и опционально чили в любом масле(лучше оливковом), дальше в этом же обжариваешь томатную пасту, разводишь это водой, потом кладёшь любые травы по душе(базилик, орегано, петрушка) и тушишь до нужно консистенции. Охуенный быстрый соус занидороха.
Вопрос: хлопья какой толщины лучше брать? Я обычно покупаю для овсяной каши наименее плющеные - их надо варить 20-30 минут. У них текстура приятнее что-ли. А что лучше брать для запеченой гранолы?
Ещё вопрос - если я возьму сырой фундук, поколю его и добавлю к мюслям - успеет ли он прожариться вместе с гранолой?
Какие бля 600, особенно при жарке? Самый дешевый рафинад.
>я возьму сырой фундук,
не успеет
будет сырой, ты сьешь, отравишься и умрешь
осторожней с сырым фундуком
Делал такую штуку, единственное что не дробил сами хлопья в блендере. Овсянку брал 15-минутную (пикрелейтед) — запеклось нормально. Полагаю, уж измельчённые должны приготовиться и подавно, даже 30-минутные.
Ну и за 40 минут в духовке все орехи конечно более чем пропекаются (надеюсь, ты понял, что 300 градусов, прозвучавшие на видео — это по фаренгейту, а то всяко бывает).
У меня есть какой-то прибор к фильтру, который показывает содержание минералов, можешь погуглить норму и тестить прибором, взяв его в аренду.
Специально для тебя написал, что можно на любом, разница минимальна. Вообще можно найти годный СТМ оливыч, при соотношении цена\качества ничуть не хуже йоба масел за 600
Я видел чебуреки с водкой. Нахуя - непонятно. Ещё мексикосы текилу ебашат в чили, по моему вкусу это та же водка, пробуй, потом отпишись.
Взял 2 литра греческого оливкового за 500 р. Норм?
Посоветуйте альтернативу этой хуйне.
Замкадный Мордор, он тоже везде разный. Я в аграрном облцентре живу, у нас мясо пиздец дешевое.
ну попробуй есть их максимум раз в две недели и в размерности одного мини бургера.
Посчитай сколько калорий в этой штуке и просто не переедай, лишний вес волшебным числом от типа еды не происходит.
это дорого. Крыс и бомжей не хватит на прокорм условного миллионника, а последующие за этим эпидемии будет тяжело скрывать.
Черви же очень быстро сжирают то, где живут, радикально уменьшая условные сроки годности.
В зажопинсках обычно покупают курицу целиком, ее и жрут.
Курица целиком тоже дорого, костей много, мяса мало. Мы обычно бедра берем, они в пересчете на мясо дешевле.
Da
Макароны по-флотски.
1. Жаришь мелконарезанную луковицу и морковку.
2. Добавляешь тушенки и оставляешь на малом огне.
3. Варишь ракушки до полуготовности (не аль-денте а вообще почти сырые).
4. Добавляешь ракушки в тушенку, можно добавить немного воды от ракушек если тушенка сухая.
5. Доводишь до готовности на малом огне
6. Солишь, перчишь.
домашняя тушенка дело весьма не дорогое, я делаю по этому рецепту: https://www.youtube.com/watch?v=cC0NclgZ8LY
Можно делать из курицы. Я люблю из свинины, но куриная - тоже неплохо. Ждёшь когда будет максимальная скидка на мясо и разом килограмм 5-10 берешь и перерабатываешь на тушенку.
А нахуя она банки стерилизовала, если потом грязными руками их трогала? Где нитритка? Мяса слишком дохуя, аж за жир выступает, потом когда открываешь, оно сухое и не вкусное, как заветренное. Такой тушняк простоит максимум месяц, думаю.
Посчитал, один бургер - 250 калорий. Я съедаю 4 за день, ну вроде бы не критично, но все равно кажется будто бы от плохой еды больше толстеешь независимо от калорий.
>все равно кажется будто бы от плохой еды больше толстеешь независимо от калорий
Кажется. Это принципиально невозможно.
Ну тогда хорошо. Спасибо за информацию.
Че? Я тебе назвал цифры.
Какие блядь порядка, чего несёт...
Мне тоже не нравится, что в обиходе килокалории и Калории, но в обиходе и кулинарщине это одна величина, как бы это кощунственно ни звучало.
Делать тушняк без автоклава стремно пиздец
Асафетидой.
Корнем злоцвета.
Вообще то нет. Или по твоему скидки в магазине это тоже кража? Гугли бонусы и акции, пчел.
Для меня практически вся еда – одинаковая на вкус, неинтересно в целом ЖРАТЬ. Подозреваю, это я так думаю потому что ленивый и ничего нормального не готовил, и не пробовал нигде.
Не могу себя заставить нормально питаться. Ем редко, нерегулярно и всякую хуйню, когда уже от голода хуево становится. Вешу мало, сил тоже мало, так понимаю что питание человека – одна из основ его нормального существования.
Иногда похожу тут у вас, пикчи посмотрю, думаю, ебать красиво. А как рецепт любой открою – сразу дропаю затею что-то приготовить. Как быть? Если вкратце, то гречка с полуфабрикатами попросту заебали и я лучше голодный буду сидеть, чем есть это.
>Хочу есть вкусно но готовить не хочу
Либо зарабатывай на рестораны, либо начинай хотеть готовить, спросить о готовке можешь у анона который отзывается на никнейм Кнедль.
Сидит в ГКД треде. Он тут единственный в разделе умеет готовить. Спроси у него где он берет рецепты.
Вообще-то, да. И я не понимаю, на сколько надо быть отбитым, чтобы даже начать думать по-другому.
она имеет свойство приклеиваться от других тредов
Ну если в холодильнике, то да. А так обычно заготовки делают не для холодных помещений же.
Или овца, ягнёнок и баран это вообще разные животные?
Ел ягнёнка, понравилось, захотел ещё, купил молодую баранину, а она на вкус как говядина 1 в 1.
Ягнёнок это молодой баран. Отличается от баранины менее выраженным запахом и большей мягкостью. Хорошая ягнятина продается в ДС только в деликатеске (у хачей он ну никак не до года). В азбуке ещё, но там дороже.
Время от времени беру каре и просто жарю.
Баранина - всегда пахнет бараном, но качественная пахнет очень слабо.
Говядина, тоже со своим вкусом и запахом. Впрочем, он меняется при ферментации.
Также, туши бычка и барана отличаются размерами в десять раз и части туши тоже.
Кроме того, есть ненулевая вероятность, что ты, в силу своего никакого опыта, просто не уловил запах.
Такое время года. Ну и интересно было попробовать, как оно без мяса. Я не разочарован в итоге.
но не семь недель до первого воскресенья после новолуния за равноденствием вроде так, но проверять, конечно, лень
>Ну и как зирвак без мяса?
Клейкость пониженная, рассыпчатость повышенная.
Зира, чеснок и барбарис маскируют "отсутствие мясного бульона". И, хотя, запаха барана не хватает, заподозрить полное отсутствие какого-либо мяса - тяжело.
Не очень, но мне нравится так над собой издеваться.
Вот рецепт на пол-кружки:
Согреть молоко, затем добавить в молоко половину чайной ложки кофе и одну чайную ложку какао, добавьте три чайных ложки сахара, можно с горкой. Размешать и долить до половины кружки еще молока.
гениально, еб твою мать!
Ещё вопрос, надо ли покупать какие-то специальные баллоны или можно любой пропан брать в баллончиках? Я просто не разбираюсь, вдруг там токсичная хуйня или вообще химия какая которая даст свою горечь какую?
О, спасибо.
Антон, доброе утречко.
Поясни за оливкое мало?
На этикетках глобал виладж и красной цены с составе только оливковое масло. Ну в ГВ 80/20 раф/нераф масло.
Кто-то пробовал готовить творожные глазированные сырки? Люблю сырки Свитлогорье, но дорого и не очень полезно
В ютубе есть рецепты
А что пояснять? Цена маспа зависит от того, какое сырье на него пошло, т.е. оливки из одного места или же набраны дешманским ассорти, защищенное ли наименование или же нет.
Это еще цветочки, рупль будет и дальше катиться в пизду. Грядут новые способы наеба.
И там типа разный вкус и аромат у рафинированного ага и качество?
Тогда поясните, какие критерии качества есть у оливкового (ну и подсолнуха тоже)?
Я про оливковое масло чистое и поясняю.
>разный вкус и аромат
ага
>у рафинированного
оливковое? делать нехуй?
А вкус и аромат, внезапно, разные у масел как от разных растений, так и разного качества. Химический состав разный, да и никто химически чистого масла не производит, это никому не нужно. Да и потом, даже дорогой рафинад имеет привкус оригинала, просто потому что ВКУСНЕЕ.
>>06360
Оливковый рафинад не нужен, согласен.
Инфляция была всегда и у всех, еще раз. Это норма.
А вот уменьшение тары это относительно новая тема.
>>06358
Скорее бы новый виток колеса сансары и текущие недокилограммы стали полкило и вернули тары в килограмм и литр в мейнстрим.
Даже мною любимое за тару молоко Большая Кружка которое хвасталось честными двумя литрами теперь 1920мл, пиздос. Нет, там не 2 кг молока.
Это еще не самое пидорское, кстати. Самое пидорство это делать тару с пустыми отсеками, покупаешь будто четыре пары печенек, например, а внутри один отсек пустой, ну вы понели. Не попадался пока на такие наебы, но в продаже и в интернетах бугурты от этого вижу и сопереживаю. В азии так любят - в тару влезет килограмм, а напихано сто грамм в мелких упаковках. Или в америке стали у нутелл всяких дно банки вдувать, чтоб не только объем внутри был меньше внешнего, но и сошкрябать ложкой нормально все нельзя было.
>Инфляция была всегда и у всех, еще раз. Это норма.
>А вот уменьшение тары это относительно новая тема.
Уменьшение тары есть следствие инфляции и нищего насления этой страны, чтобы пенсионера кондратий не хватил в очередной раз при виде ценика за пачку хуйни.
Можно придумать шутку с картинкой, про Палату мер и весов и эталонные 900гр и 0,45л.
не думаю, что могут возникнуть проблемы с обмакиванием замороженных кусков творога в растопленный шоколад.
ну если начать растапливать его в кипящей водяной бане, то да - можно сжечь.
еще, творог можно разбавить сметаной, которая после размораживания расслаивается в простоквашу.
Основная трабла - это как творог измельчить, чтобы получилась творожная масса, а не какая-то хуета. Чтобы норм масса была, не сухое говно
Блендером.
Сделай творожный пирог покрытый шоколадом. Гораздо удобнее во всех смыслах будет. Если тебе конечно не принципиален именно размер сырка.
С отварными овощами (брокколи, морковка) и жареной курицей. И какой-нибудь микс специй с корицей и кардамоном.
>Правда это не касается моего вопроса.
С брусничным джемом и говяжьими фрикадельками.
Нет. Не IKEA.
Да говно этот кускус, ниче хорошего из него не получится. Булгур ебет его рот по всем фронтам.
Соевый соус покрылся сверху плесенью, хранился не в холодильнике. Пиздец там пол литра, ему пизда? Его нельзя спасти?
Пожарь грибы в кастрюле, с луком, переложи в тарелку, свари гречку, верни грибы обратно.
двачую
Ого, спасибо, не уверен
Хуйни все вместе и в духовку.
Челябинск
С карри норм.
Это подарок бабушке, получается, что нужна
При чем тут эта страна, это по всему миру происходит.
Да у тебя же БУЛГУР.
Ты охуеешь, рисоварка это рис под крышкой. Читай этикетку на сорте риса - соотношение воды и риса, смело отнимай 50 миллилитров, меееедленый огонь, когда вода впитается, оставь под полотенцем на 10 минут - рис твой.
Двачую адеквата.
В теории рисоварка -- это действительно "рис под крышкой". Но тут нюанс какой: я мб, конечно, сам криворукий, но под крышкой в обычной кастрюле у тебя будет скапливаться пар, и вода начнёт пениться и подниматься. И перельётся на плиту есесно. Маленькой дырки в крышке не хватит, и даже если поставить "меееедленый" огонь, всё равно очень сложно удержать пар внутри и одновременно не устроить колапс на кухне. Если же ты крышку как бы "приоткроешь" краюшком, то весь пар выйдет свободно и смысла в крышке особо не будет. Да, дело тут именно в паре. Рис в этом приёме должен вариться в закрытой ёмкости с большим количеством пара до полного выкипания всей воды(таким образом кол-во воды влияет на время, поэтому его и отмеряют). В рисоварке есть хитрый клапан, который спускает пар при излишке давления. Мб про давление немного не точно, я не инженер, но смысл в том, что рисоварка держит много пара и при этом умеет его понемногу выпускать.
Я могу ошибаться, но скорее всего рисоварка и т.н. "мультиварка" -- это ровно одно и то же, по сути, в основном. Кроме того волшебный эффект пара, судя по моему опыту, применим не только к рису, но скорее всего к любой каше. Гречка, например, тоже выигрывает. И овсянка.
Я вот подумал, что это классная тема. Не вливаю в себя кучу масла. Не жарю всякие сосиски и пельмени. Поставил и само готовится. Какие у неё вообще минусы?
UPD: наверное пизже мультиварку купить. Не очень шарю в этих приблудах
Нужен гнёт или плотная крышка и наверное понимание пропорций, чтобы не ебнуло. У меня такого понимания нет, но и не ёбало при варке 200/300, 300/450, 400/600 в 2-3х литровых ёмкостях по схеме 3/7/2 или около того. Физики, ау!
Отличие рисоварки от мультиварки с давлением простое - рисоварка кроме риса ничего не умеет, но стоит меньше раз в десять.
Мультиварки могут быть и без давления, большинство. За счёт чего она это "умеет" или "не умеет"? За счёт кнопок с надписями? Эти кнопки являются тупо комбинациями время/температура. И то всё равно всё приходится самому выставлять. Ну хотя мб рисоварка не греет больше 100 градусов. Да и цены у них практически одни и те же, не увидел никаких "в 10 раз."
>>06701
Можно, но из-за того, что замкнутого пространства нет, готовится медленнее. В пароварке больше пара. Алсо в пароварке есть несколько отделов и можно несколько блюд готовить. В этом её преимущество.
Идеальный рис получается при сочетании пяти факторов - хорошего риса, качественной промывки, правильной пропорции с водой, отсутствии утечки пара и теплоизоляции при распаривании после варки. Чем ты их достигнешь - глубоко похуй. Рисоварка просто удобная.
Пар он либо есть, либо его нет, объем не имеет значения. Я, если необходимо, ставлю на сетку чашку, а сверху вторую сетку.
>качественной промывки
Что ты имеешь в виду? Весь ютуб в этих срачах, надо мыть или нет, обычно все сводится к обычаям, а не к какой-то реальной пользе. Для суши разве что мыть надо.
>правильной пропорции с водой
Которую переврали производители во всех инструкциях на пачках с рисом.
>>06645
>Читай этикетку на сорте риса - соотношение воды и риса, смело отнимай 50 миллилитров
Воды как раз часто не хватает, потом дно приходится отскребать, допускаю, что огонь слишком сильный, но я выставляю самый минимальный, хуй знает какие еще надо танцы с бубнами. Причем, рис переваренный почти всегда, если хреначить по инструкции. А сам жажду рассыпчатого легкого риса, такого даже суховатого, каким его подают в индийских рестиках. Когда плов делаю, то варю его на 8-9 минут меньше, чем сказано, и то иногда получается не то.
>когда вода впитается, оставь под полотенцем на 10 минут - рис твой.
И как определить, что она впиталась? Бегать к нему каждые 2 минуты, открывать крышку и ворошить вилкой? Так это же плохо для риса и просто заебывает.
640x480, 2:44
Раньше пёк в noname-хлебопечке по рецептам от другой хлебопечки. Всё устраивало, но был неприятный привкус, скорее всего от поцарапаной тефлоновой формы, которую хер промоешь. Сейчас хочу испечь всё по тому же рецепту, но в алюминиевой форме в духовке. В программе о градусах ничего нет, только время выпекания — 1 час. Есть какие похожие рецепты на обычный формовой белый хлеб? Раньше пробовал какой-то рецепт в миске, нихрена не пропеклось.
Ой, да вся эта хуита двачеров в духе "ты сам охуеешь", "это внезапно просто", "просто блять берёшь и", "нахуй не нужен" и т.п. -- это 90% пересказы статей в интернете без всякого опыта или в лучшем случае "я одщин раз пробовал, но немного по-другому". Из того же разряда, что треды типа "Тупые зумеры не понимаю, что Матча -- это просто оверпрайснутый чай" и "можно не работать и воровать гусей". Наверняка одна первокурсота на мамкиных котлетах и ролтоне. Или чуваки, которые готовят только свиные рёбра и пасту болоньезе и не едят кашу вообще.
Мне тут подсказали что ПРОСТО БЕРЕШЬ И заливаешь рис на палец выше водой, и действительно рис оказалось именно так легко готовить, не пригорело, не переварилось, никаких косяков, идеально вышло.
Иногда ПРОСТО БЕРЕШЬ это действительно ПРОСТО БЕРЕШЬ.
Если "не пригорело и не переварилось" -- это всё, что и требуется, то тогда да, ПРОСТО БЕРЕШЬ. Чел спрашивал про способ "как в рисоварке". И это уже не так просто. Можно изъебываться с крышкей и тратить на неё нервы, а можно взять инструмент.
Начни со 180, если что добавишь.
>а не к какой-то реальной пользе.
Не в курсе срачей. Сам промываю: во-первых не всегда рис чистый из пакета, во-вторых вымываю лишний крахмал – получается более рассыпчатый. Для ризотто и каши разумеется не полощу.
>во всех инструкциях на пачках с рисом
Это примерное руководство к действию, а не догма.
>что огонь слишком сильный
Скорее всего это. Еще один лайфхак: пока вскипает слой риса пристает ко дну. Пермешивай сразу после вскипания, отрывая слой ото дна. Дальше огонь на самый минимум, крышка и не трогать 10 минут. После выключаешь огонь и даешь постоять еще 10 минут. Дальше снимаешь с конфорки и ждешь еще 10 минут. Не открывая крышку!! Готово.
Хуевый совет: разный рис требует разное количество воды. Плюс диаметр кастрюли, объем риса у всех разные. Может все совпасть, но чаще нет.
>После выключаешь огонь и даешь постоять еще 10 минут
А если плита газовая? Вообще тратить на варку риса около 40 минут это как-то слишком.
> тратить на варку риса около 40 минут это как-то слишком
Ну промой рис с вечеру, кипятка с чайника заранее возьми, так и время приготовления вдвое меньше будет.
Бля, палю годноту быдлу, немогущему загуглить как азиаты варят свой рис. Не смог сейчас сходу найти именно тот видос, но он был на японском, поэтому пользы местным от него немного. По ссылке что-то похожее.
Во-первых, они почти все варят таки в мультиварке, либо особо эстетстующие, в толстых горшочках donabe. Нам это не подходит, поэтому берём просто максимально толстую кастрюльку.
Во-вторых — сам рис. Нужен круглый не-"шлифованный в зеркало" рис. Обычно это почти самый дешёвый круглый рис в ассортименте, потому что в западном мире все дрочат на длинный и шлифованный. У нас в Сибири опытным путём остановился на "Краснодарском".
В-третьих, сам нехитрый процесс варки:
— Отвесить мерной чашкой рис(обьём)
— Промыть начисто холодной водой. Слить насухо/отбросить на дуршлаг
— Положить в кастрюльку и залить водой в пропорции 1:1 по обьёму
— Закрыть крышкой и не открывать до победного конца. Настаивать 30 минут
— Включить огонь по-максимуму, довести до кипения(момент закипания определить критично, удачи обладателям непрозрачных крышек)
— Огонь убавить до 40-50% и варить 12 минут
— Погасить огонь и оставить на печке ещё на 10 минут(можно чуть больше)
— Вот только теперь открыть и лопать
Комментарии:
— Как видишь, в рецепте нет соли. И уксуса. И приправ. Вообще ничего нет. Это не опечатка. Пряный, жирный рис готовят например в Средней Азии, Индии и другие горячие европеоиды. В уже настоявшийся готовый рис можно добавить кусочек сливочного масла(подсмотрел в рецепте мультиварки, в оригинале такого нет). Получается ещё лучше.
— Критически важные моменты: все, тут и так азиаты всё веками упрощали и оттачивали, но особенно: выбор риса, пропорция, неоткрывание крышки. С пропорцией достаточно накосячить на 5-10%, чтобы рис оказался сырым или чуть переваренным. Иногда я специально добавляю лишних 50мл, чтобы он наверняка не вышел сырым, остальное терпимо. Как же можно накосячить в такой простой пропорции? Разный рис немного по-разному впитывает воду. Разница не такая сильная, как с мукой в выпечке, но достаточная чтобы обосраться.
— Если крышка непрозрачная(как у меня). То момент закипания определяется на звук. Можно один раз быстро глянуть для верности, но с опытом можно и без этого.
>>06738
Спасибо, попробую. Хотя кажется большой. Вроде чиабатта печётся при такой же температуре 17 минут, а мне час печь.Кстати, куда хлеботред профукали?
Бля, палю годноту быдлу, немогущему загуглить как азиаты варят свой рис. Не смог сейчас сходу найти именно тот видос, но он был на японском, поэтому пользы местным от него немного. По ссылке что-то похожее.
Во-первых, они почти все варят таки в мультиварке, либо особо эстетстующие, в толстых горшочках donabe. Нам это не подходит, поэтому берём просто максимально толстую кастрюльку.
Во-вторых — сам рис. Нужен круглый не-"шлифованный в зеркало" рис. Обычно это почти самый дешёвый круглый рис в ассортименте, потому что в западном мире все дрочат на длинный и шлифованный. У нас в Сибири опытным путём остановился на "Краснодарском".
В-третьих, сам нехитрый процесс варки:
— Отвесить мерной чашкой рис(обьём)
— Промыть начисто холодной водой. Слить насухо/отбросить на дуршлаг
— Положить в кастрюльку и залить водой в пропорции 1:1 по обьёму
— Закрыть крышкой и не открывать до победного конца. Настаивать 30 минут
— Включить огонь по-максимуму, довести до кипения(момент закипания определить критично, удачи обладателям непрозрачных крышек)
— Огонь убавить до 40-50% и варить 12 минут
— Погасить огонь и оставить на печке ещё на 10 минут(можно чуть больше)
— Вот только теперь открыть и лопать
Комментарии:
— Как видишь, в рецепте нет соли. И уксуса. И приправ. Вообще ничего нет. Это не опечатка. Пряный, жирный рис готовят например в Средней Азии, Индии и другие горячие европеоиды. В уже настоявшийся готовый рис можно добавить кусочек сливочного масла(подсмотрел в рецепте мультиварки, в оригинале такого нет). Получается ещё лучше.
— Критически важные моменты: все, тут и так азиаты всё веками упрощали и оттачивали, но особенно: выбор риса, пропорция, неоткрывание крышки. С пропорцией достаточно накосячить на 5-10%, чтобы рис оказался сырым или чуть переваренным. Иногда я специально добавляю лишних 50мл, чтобы он наверняка не вышел сырым, остальное терпимо. Как же можно накосячить в такой простой пропорции? Разный рис немного по-разному впитывает воду. Разница не такая сильная, как с мукой в выпечке, но достаточная чтобы обосраться.
— Если крышка непрозрачная(как у меня). То момент закипания определяется на звук. Можно один раз быстро глянуть для верности, но с опытом можно и без этого.
>>06738
Спасибо, попробую. Хотя кажется большой. Вроде чиабатта печётся при такой же температуре 17 минут, а мне час печь.Кстати, куда хлеботред профукали?
Не 40, а 30. Хочешь вкусный рис – имей терпение.
Если газовая, то снимаешь с конфорки через 10 минут и даешь постоять 20.
>>06817
>Ну промой рис с вечеру
Хуйня совет, рис тут же впитывает воду и набухает за ночь.
>>06819
Толсто пиздец. Была бы возможность, сразу бы поменял электрическую на газовую плиту.
>Весь ютуб в этих срачах, надо мыть или нет, обычно все сводится к обычаям, а не к какой-то реальной пользе.
Ты лично аилел кае и на чем шлиыовали твой рис? Если не видел - промывай, не ошибешься.
>Во-вторых — сам рис. Нужен круглый
Нужен кому? Самый рассыпчатый как раз длинный басмати, средней длины жасмин хорош. В той же ЮВА кстати один из основных сортов. Круглый бывает от достаточно рассыпчатого до суперклейкого sticky rice, зависит от сорта.
Да мне вообще похуй как и на чем его шлифовали, он в кипятке варится. А посторонних предметов ни разу в жизни в рисе не встречал, видимых грязевых примесей тоже, но я всякий брендовый всегда покупаю.
>>06820
>Бля, палю годноту быдлу, немогущему загуглить как азиаты варят свой рис
Все азиаты варят рис по-разному, там много вариаций, мешать их всех в одну кучу может только дремучий колх.
>У нас в Сибири
Теперь ясно.
>опытным путём остановился на "Краснодарском"
Пиздец.
В статье и твоем описании условный японский рис. Для суши он готовится примерно так же, получается липким. Только это нихуя не универсальный рецепт.
>ЖЕЛТЫЙ? КАК!?
В плове, кстати, за счет жаренного лука и моркови меняет цвет, в среднем, на желто-коричневый - без всякой куркумы, красящей всё подряд. От шафрана, кстати, запах не всем нравится.
> Была бы возможность, сразу бы поменял электрическую на газовую плиту.
двачую. более-менее равноценная замена газу, разве что - очень хорошая индукционка.
А, так весь желтый рис это всегда подкрашен пряностями? Я думал, что его прожарить или как-то обработать до такого вида можно.
>Толсто пиздец. Была бы возможность, сразу бы поменял электрическую на газовую плиту.
>задохнуться во сне или взорвать квартиру это лучше чем иметь современный эффективный способ приготовления
Кто тут толстит еще, наркоман. На бабкиной прокаленной Лысьве готовил, небось, и думаешь, что электроплиты все такие? Про индукцию не слышал?
Самая обычная индукционка уже решает и ебет газ по совокупности параметров, хватит быть промытками и дрочить на архаизмы только из-за того что дидытакгатовилы, логически пытайтесь думать. Электричество объективно лучше.
Не неси хуйни, любая индукционка не на крутилках уступает газовой плите. Короче, вкладываться надо.
Ты может быть попробуешь как-то аргументировать свою позицию, или у тебя яскозал побарывает все риски угореть и взорваться нахуй? У тебя на волшебном газу сосиски в филе миньон превращаются или что?
Газ это ебаный огонь, химический процесс который нагревает все подряд пока горит.
Индукция это нагрев непосредственно стальной посуды и ничего более. Как сраное горение костра может быть лучше нагрева прямо непосредственно посуды?
>На бабкиной прокаленной Лысьве
Похоже, это твои детские травмы.
Готовлю на индукционном боше. Еще раз: поменял бы на газ не задумываясь. Жаль нет возможности. По скорости нагрева и показателям инертности пламя вне конкуренции.
>задохнуться во сне или взорвать квартиру
Похоже, точно травмы детства.
>>06873
Кукаретик такой кукаретик. Лол.
Иди на хуй, газонюх, иди в пещеру возвращайся, тварь примитивная. Желаю тебе сгореть в своем газе, примат.
Я не он, но у меня есть опыт пользования одного и второго. В любой момент предпочту газ. У тебя, как понимаю, яскозал с дивана.
Серьезно, неандерталец, у вас, газоблядей, нет НИ ОДНОГО АРГУМЕНТА за ваши сраные атавизмы, вы тупые каргокультисты которые просто ТАК ЗАВЕДЕНО, ебланы безмоглзые, нихуя не соображаете.
Пиздобол или пользовал сраную лысьву. Электричество ОБЪЕКТИВНО лучше. Это ФАКТ. Только тупые безмозглые макаки могут считать иначе потому что им это внушили и они не умеют думать головой.
Жопу туши и поработай со своими детскими страхами. Серьезные якоря вижу я.
вари по похлёбкину. прилип - больше воды. каша - меньше воды. всё. чтобы не засирать попробуй кастрюлю побольше и я прокладываю салфетками ободок - они впитывают пену.
>как варить рис чтобы не засирать плиту каждый раз
Бери БОЛЬШУЮ кастрюлю и заливай половину. Рис бери пакетированный. Мощность среднюю ставь. Все проблемы с выливающейся водой - только в маленькой кастрюле и высокой мощности.
Можно через дуршлаг. Это самый простой способ, но не такой насыщенный вкус, т.е подходит не для любого блюда.
Нормальный способ осваивается самостоятельно методом проб и ошибок. Подходит только тебе и твоему рису. Я набил руку и теперь всегда рис получается на ура. Но это практика и много фейлов.
Ну или жри в пакетах или вообще пропаренный говняный рис, выше уже написали.
Просто они легко обеспечивают повторяемость без необходимости стоять и рядом что-то делать там и в общем-то очень удобны. У меня нет, но если бы я жрал рис через день или даже каждый то можно было бы и рассмотреть к покупке.
А так просто беру и делаю в пароварке, очень удобно и накосячить ну просто невероятно сложно в плане пригорания и прочего, заодно рядом готовлю что-нибудь к нему сразу, правда я предпочитаю длинозерый рис типа басмати. Круглозерый беру только если хочу с яйцом навернуть, например.
Про размер кастрюли тебе правильно написали, это спасет и от выливающейся воды и от вылезающей пены.
Я варю обычно так - заливаю рис заведомо избыточным количеством воды, жду, пока закипит, и выливаю воду с пеной. Промываю холодной водой. Наливаю воду, чтобы только покрылась поверхность риса и ставлю на минимальный огонь (да, у меня газ). Жду, когда вода выпарится почти полностью, накрываю крышкой и выключаю газ.
Сразу видно людей, которые никогда не варили рис, если закрыть рис крышкой и включить на максимальный огонь как пишут в рецептах, то у любой кастрюли в какой-то момент просто сорвёт крышку от пара и момент про "не открывать кастрюлю до готовности" уже проёбывается.
Раз 6 промой его, только не на отьебись.
Мой случай - электрокерамика.
Рис - жасмин или басмати. 100 миллилитров по объёму, вода 175 миллилитров.
1. промыл рис от рисовой муки.
2. залил холодной водой
3. максимальный огонь до первых очень небольших пробулькиваний.
4. минимальный огонь.
5. если проебал температуру, поднимается рисовая пена, открыл крышку - выпустил пар.
6.дальше по виду и звуку - вода впиталась - слегка так потрескивает, рис выпуклый, характерная грануляция.
7. Снял с огня и крышку поменял на полотенце на 10 минут - уберёт лишний пар от риса.
8.????? profit.
Нюанс о рисе в пароварке - жасминовый теряет свой тонкий молочный аромат.
Зёрна риса при фасовке, перемещении в магазин в упаковке трутся друг о друга - образуется рисовая мука, она делает рис клейким, а надо рассыпчатым. По этому, промывать до почти прозрачной воды. Полностью прозрачная не получится.
Для всяких средне-азиатских способов типа, плова, там по другому, там масло окутывает зёрна риса.
Купил такую. Отказался от электрической пароварки. Удобно, подстраивается под диаметр кастрюль - 15-30 см.
Помыть электропароварку сложнее чем этот сабж - по времени.
Готовлю в ней брокколи, горошек, всё это вот.
В IKEA покупал, стоит копейки.
Расскажу лайфхак, берёшь, вырезаешь кружок из пекарской бумаги и всё, даже мыть особо не надо.
А, ещё можно прям в тарелке готовить.
Охуительно! пар он такой, заполняет весь доступный объем
Раньше была проблема с мантами, сколько маслом не мажь, все равно норовят прилипнуть и прорваться, а потом подсмотрел у китайцев трюк с бумагой, теперь бед не знаю.
Разве ли дороже? Я на днях как раз купил рисца за 90 рублей, пропаренный как положено.
Или ты обычно покупаешь весовой за 30 рублей килограмм на рынке или что-то такое? Если да - дай знать, я не против так занедорого едой закупиться, вполне годно звучит.
>это практика и много фейлов.
Вся суть готовки тащемта. Я когда хлеб начал печь обосрался много раз по разным аспектам, потом дошел до того что каждый батон идеальный. Это не кодинг или кручение шурупов где твои фейлы незаметны и легко забываются, тут у тебя всегда в итоге продукт который или идет тебе в рот в назидание, либо идет в мусорку для еще большей горечи.
Готовка это круто. Большое уважение вам всем за то что вы этим занимаетесь.
Анон именно хотел рис на пару, как я понял. Да и в целом рис хорошо варится с избытком пара. Сегодня по пьяни сварил по совету из треда - опять хорошо получилось.
У меня есть пароварка, тема охуенная, 10 из 10. Тоже недавно купил примерно из таких же соображений. Минусов, ну жарить не сможешь, в остальном тольковыиграли. Готовит, охуенно разогревает и тд. Сосиски кстати тоже можно, хуле бы нет, кинул в неё и все. Но скажу сразу "не очень большая" это хуета.
Бери 30 см в диаметре, не меньше.
>По этому,
Хороший детектор что писал не специалист. Даже русским языком не владеет, что он может рассказать?
On h oh vooh
Есть такая же, на ней скопился неотмываемый жир. Планирую поставить ее на газовую горелку, чтобы весь жир выгорел (вытяжка работает, так что гарь уйдет). Какие подводные?
Жир при нагреве превращается в лак. Лучше средством для посуды помой. Если совсем пиздец, сода в помощь. Кальцинированная.
Ну тк не пей?
Так, может, это сам узбек пишет? Двачеры же всегда их считают крутыми, если про плов речь идёт.
>Делал по рецепту в пароварке
Очень информативно, тут ведь все телепаты и знают, что это за рецепт.
>брал в пекарне, там тесто было белым, словно сырое, и очень мягким, воздушным.
Так спросил бы в пекарне, как они тесто делают.
Что они на самом деле параллелепипедики и что Галлина Бланка Овощной - охуенен.
Магги скурвилась, роллтон норм. Экономит уйму времени для вторых блюд
мне невкусно
Что их нужно использовать как усилитель вкуса, а не как способ получить суп без лишних движений.
Дерьмо, которое превращает суп из еды в химозный сблёв, не представляю каким надо быть конченым чтобы добавлять в суп бульонный кубик, они хуже чем специи в Дошираке.
Не разбираешься - так помалкивай.
Например, шинковать я не умею, плёночки с мяса я наверное как-то не так счищаю потому что это ебаная мука.
Не знаю когда надо пассировать, а когда жарить и собственно где грань между двумя. Мясо тоже вечно нихуя не обжаривается толком, а варится в соку всегда.
Не умею специи и травки подбирать. Есть розмарин под рукой – хуйну во всё что готовлю. Карри, паприка? Туда же...
Соусы тоже всегда ступор. Нет, мазик и кончуп не ем, вполне могу что-нибудь приготовить, но подобрать хуй.
Пошёл бы на какие-нибудь курсы, но большинство – инфоцыгане ебучие. Либо другая крайность – ПТУ и три года обучения.
На ютубе пока только шлак, в книгах не хватает наглядности.
Понятно что главное – опыт, пашот например очень долго не мог нормально сделать, но надрочился и теперь у меня охуительнейшие завтраки и очень быстро готовятся. Но мне всё равно не хватает какой-то базы.
> Не знаю когда надо пассировать, а когда жарить и собственно где грань между двумя.
ГОСТ Р 50647-94
>>пассерование: Жарка отдельных видов продуктов с жиром при температуре 120 °С с целью экстрагирования ароматических и красящих веществ.
>>Примечание - Муку пассеруют и без жира при температуре 150 °С.
>>жарка: Тепловая кулинарная обработка продуктов с целью доведения до кулинарной готовности при температуре, обеспечивающей образование на их поверхности специфической корочки.
>>обжарка: Кратковременная жарка продуктов без доведения их до кулинарной готовности с целью придания готовым изделиям заданных органолептических свойств.
>Не умею специи и травки подбирать. Есть розмарин под рукой – хуйну во всё что готовлю. Карри, паприка? Туда же...
>Соусы тоже всегда ступор. Нет, мазик и кончуп не ем, вполне могу что-нибудь приготовить, но подобрать хуй.
Читни пикрил
Круть. Как куплю себе новый экран, кину этот на кухню, тоже буду во время готовки всякое смотреть.
https://www.pepper.ru/deals/starwind-mikser-planetarnyi-spm7167-1600vt-165178
Прикол в том, что я очень редко работал с тестом и надеюсь, эта покупка даст мне пинок в этом направлении. Собственно, вопрос, насколько это разумное приобретение, насколько надежна модель миксера, что я купил и есть ли смысл отказаться от нее, пока ее не доставили?
ПС Когда-то по такому же принципу был куплен электрогриль и был признан чрезвычайно удачной покупкой, использовался сотни раз. Но тесто это вообще не мое, я за всю свою жизнь от силы раз 10 его замешивал для выпечки.
>Но тесто это вообще не мое, я за всю свою жизнь от силы раз 10 его замешивал для выпечки.
Тогда это совершенно бесполезная покупка. Эту штуку надо брать когда у тебя реально регулярно руки устают месить тесто, только тогда.
Так я привел в пример электрогриль именно потому что только после его покупки стал очень часто жарить мясо, рыбу, бургеры. И в большинстве случаев это оказывалось заметно вкуснее, чем на сковородке.
Есть много блюд, которые я хочу готовить чаще - например, пельмени и манты. Но меня смущает даже не проблема их месить, а то количество муки, которое остается на столе и вокруг стола в процессе. А еще необходимость нудно раскатывать тесто (как я понимаю, этот чудо-прибор вымешивает тесто настолько, что раскатка маленького кусочка теста будет делаться в пару движений).
В крайнем случае отдам мамке, она с тестом имеет дело часто или, скинув тыщонку, продам на авито. А пока попытаюсь прокачать свой скилл, попробовав себя в пирогах и пиццах, а еще собираюсь заняться домашней лапшой В общем, продолжаю бездумно защищать свою спонтанную покупку
Но меня более всего тревожит вопрос - а насколько он хорош и надежен? Не будет ли так, что на столе все равно будет дофига муки, раскатывать тесто проще не станет, а сам прибор будет шуметь как советский пылесос и сгорит через месяц?
Смотри Грилькова. Готовит как американский Васян Джонни, только из нашенских продуктов. Блюда в основном фастфудно-американистые, достаточно простые в приготовлении. Не слишком заебный по подаче инфы, не хуйло вроде Сраного Хуюже.
А чем тебя, допустим, Дмитрий Фреско не устраивает? Из него, конечно, очень хреновый шоумен, но его рецепты казались мне всегда годными. Или он недостаточно прогрессивен?
> Но меня более всего тревожит вопрос - а насколько он хорош и надежен?
От китая чего угодно ожидать можно.
>Не будет ли так, что на столе все равно будет дофига муки, раскатывать тесто проще не станет,
Но на столе ведь столько муки, сколько ты сам насыпешь.
>а сам прибор будет шуметь как советский пылесос и сгорит через месяц?
ХЗ, может при попытке замеса >1кг теста он и крякнет, ведь ватты китайские. Надо инструкцию читать, что там по ограничениям на макс. массу теста.
Я думал, это какой-то гречневый кабанчик на приколе со всякими подпивасными закусками. Бля, ну щас посмотрел его канал, в самом деле, какие-то ебучие мемные видео по 30 минут, чем он лучше Друже? Ты вообще походу не в курсе, что на перечисленных мной буржуйских каналах готовят.
>>07272
По качество рецептов он выдает почти то, что надо, но, помимо того, что он конченный бумер-сычила прямиком с Грушевского фестиваля, не устраивает он меня внезапно тем, что живет в Испании, где тут продукты из наших сетевых супермаркетов? Еще и колбасу свою с производственным циклом в 2 месяца то там, то сям сунет. Я такой хуйней, если повезет, только на пенсии буду заниматься.
Тем, что готовит американ хрючево из российских продуктов. Вроде, ты этого хотел. Но не защищаю его и не считаю чем-то вау. Просто достаточно часто готовил некоторые из его рецептов или нечто похожее. Из западных кулинаров смотрю только Testing History с Максом Миллером. Вот это топ контент.
Смотри кулинарные шоу постарее.
Ну а ты думал, среди бездарных конвейеров, как обломов и другие, нужно выживать.
Хочешь исключительно правильные саше д'эпис и вот это всё, то пиздуй в литературу профессии или учебные заведения, там и наглядно и всё как нужно.
>как обломов
А че с ним не так? Я только-только вкатываюсь в готовку, вижу его канал иногда. Правда он там не готовил, а обозревал хуйню всякую типа магазинных пицц
А так смотрю гордона рамзи (лол) и всяких рандомных хуев и тянок, беру их рецепты, смотрю их видео и делаю. На инглише не искал кстати
>Ragusea
А он чем не устраивает?
Но да ладно. Смотри бритов или австралийцев. Хотя в Страйе можно на акцент залипательный попасть, который новичку трудно парсить поначалу. А бритов должно быть навалом, и французов по идее тоже.
Я только Гордона Рамзеса и пару видео от этого Рагу видел, обычно не смотрю, а просто читаю. А, и Джейми Оливера, конечно.
Так ты ж сам попробуй, сколько людей, столько манений, если тебе понравится, то какая разница.
Да я говноед, мне все нравится. Мне даже в школе нравилась еда в столовке, хотя все ее хуесосили.
Дети всегда любят что-то похуесосить, в школьной столовой практически всегда годная еда, учителя и сотрудники нормально едят, я когда приезжал спустя несколько лет вполне тоже оценил, что нормальная там еда.
Детей и двачеров (что одно и то же зачастую) не слушай, свое мнение имей. Нравится - ешь, тебе же самому должно быть как-то понятно. Может какая-то пицца покажется слишком пресной или со слишком пышным тестом, так и определишься.
>Эту штуку надо брать когда у тебя реально регулярно руки устают месить тесто, только тогда.
Лол, ладно что руки устают, я однажды у стола столешницу оторвал когда тесто месил.
>Ведь заведения нормальные в ДСах, и даже не в ДСах, давно уже функционируют, значит есть какая-то школа
Вот здесь твоя главная ошибка. В России не просто так нет ни одного мишлена.
Додо объективно худшая из франшиз. А что там будет в рандомном месте - хуй его знает, может совсем мусор, а может там итальянский мафиозо шифруется в поварах как в ДС2 было и аутентичные шедевры выдает.
Награды от производителя автомобильной резины разве не просто за понтовость и выебоны выдают? Анон не хочет осваивать высокую кухню, ему просто грамотную готовку хочется же, как я понял.
Готовлю из стакана манки, стакана кефира, пары яиц, 100-150 гр. сахара, 50-60 грамм масла, разрыхлителя чутка и соли.
Обычный рецепт карочи. Хули он не получается-то?
>Награды от производителя автомобильной резины разве не просто за понтовость и выебоны выдают?
Лол, нет, тогда бы весь Кавказ в звездах Мишлена был бы.
Отсутствие мишленовских заведений это показатель хуевого уровня готовки в целом. Чтобы выросли звезды нужен общий уровень, а его нет. Нет уровня - нет и блогеров, пейсателей, мелкозаведений, нормальной еды при отелях, поставленных техкарт в сетях и т.д.
Ебать ты дебил, братишка. Во-первых, Мишлена в России может не быть по куче побочных причин, не имеющих прямого отношения к качеству кулинарии. Во-вторых, по всему Свету существует масса отличных заведений за пределами отдельных справочников. В России давно есть заведения мирового уровня.
>четыре абзаца в каждом из которых одно и то же содержимое разными словами
Почему-то проиграл.
>Тем, что готовит американ хрючево из российских продуктов. Вроде, ты этого хотел.
Где это ты увидел?
>>07295
Нету у нас таких продуктов как у бритов и австралийцев, не в акценте дело. Они не отсутствуют тотально как явление, но надо изъебываться и тратить кучу бабла. Рагусия меня не устраивает тем, что где я, например, Сан Марцано должен высрать? Получается не то. А мне бы хотелось, чтобы подали пример как пиздато делать из общедоступных на нашем рынке продуктов.
Российская журналистика, хуле.
Ок, тогда в рандом месте закажу, буду надеяться на итальянского мафиозо в казахстане
Печься ьудут собственно кексы, печенье и бисквит на рулеты.
Если ты только-только вкатываешься в готовку, то Обломов для тебя едва ли не лучший выбор, особенно его ранние рецепты. Так как он сам начинал бложить с практически нулевым навыком, он давал советы, очевидные всем опытным кухонным поварятам, но неочевидные для новичка и подробно объяснял любой подводный камень, который встретится на пути.
Претензии к нему обычно следующие.
1.За годы блогинга его кулинарный навык вырос, но не особенно сильно. А вот самомнение выросло значительно.
2.Большинство рецептов так и осталось примитивным хрючевом (впрочем, я это всегда считал плюсом, а не минусом. Пусть лучше человек делится простым, но опробованным рецептом, который трудно испортить, чем как какой-нибудь Емельяненко готовит на камеру на отъебись первый попавшийся рецепт с кулинарного сайта).
3.Самих рецептов стало очень мало. Доставок, реклам и пустого пиздежа много. Короче, человек перестал готовить еду и стал готовить контент.
4.Ну и наконец, Обломов популярен, причем не у самой скилловой аудитории, а к чужой популярности люди часто относятся болезненно.
Может с этого года появятся https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/the-michelin-guide-drops-its-luggage-in-moscow
>пустого пиздежа много
Вот за это не смотрю.
Рассказ на 5 минут растягивает на 0,5 часа.
Мне времени жалко на пустопорожний трёп.
>чем как какой-нибудь Емельяненко
Всегда охуеваю с подгоревших регуляторов его газовой плиты. Его кухня (помещение) грязновато выглядит.
Хотя, он же на съёмной живёт.
Но, вроде, он говорит что шеф.
А если тру шеф, чего такой бедный?
Откладывает на свой ресторан в Лас-Вегасе
Все охуительные советы с первых страница гугла, аля кипячение с содой и натирание горчичным порошком, нихера не помогают.
инб4: Не доводить до такого состояния.
Так если ногтём поскрести, то всё говно отходит. Но не сидеть же блядь это говно реально ногтями скрести, лол. Не верю что нет какого-нибудь способо или химии чтобы это на раз-два почистить.
Старой кредитной карточкой можно поскрести, но от совсем застаревшего слоя жира она не особо спасет. Еще новой скотчбрайтовой губкой можно постепенно свести слой на нет, но она засирается быстро и поэтому такими губками тоже затариваться надо.
>Выбрасывать и покупать новую.
Единственный годный совет.
Если что-то к тефлоновой сковороде прилипает, значит, ЧТО-ТО НЕ ТО со сковородой. Нормальный политетрафторэтилен работает до +260.
> Если что-то к тефлоновой сковороде прилипает, значит, ЧТО-ТО НЕ ТО со сковородой
Заблуждение
То есть аргументировать не собираешься. Зачем писал тогда?
Как тебя тефлон от нагара и полимеризации масла спасет?
>и запасайся меламиновыми губками для оттирания
Этим
>Шуманитом
Этим не рекомендуют тефлон оттирать.
Да макака блядь.
>меламиновыми губками
Оттирать ими сковороду на которой потом будешь готовить? Пишут же что токсичная хуйня.
>скотчбрайтовой губкой можно постепенно свести слой на нет
>Не рекомендуется использовать для стекла, тефлона и других деликатных поверхностей
>> Оттирать ими сковороду на которой потом будешь готовить? Пишут же что токсичная хуйня.
А тут пишут, что нет http://chemist.by/o-himii-populyarno/esse/melaminovye-gubki-ne-opasno-li-eto/ и вообще жить вредно
> >скотчбрайтовой губкой можно постепенно свести слой на нет
> >Не рекомендуется использовать для стекла, тефлона и других деликатных поверхностей
Так он ей по слою жира работать будет.
Я из-за них и рыбу не ем.
Он еще добавляет к ЧСВ и к возможности вскукарекнуть "Диды так хатовили и ты так делой!".
Берешь и тыкаешь в него вилкой, как получишь нужную тебе мягкость, перестаешь варить. Жира уйдет не много, но и не мало.
Но он итак чёрствый шопиздец. Если я его ещё дольше в духовке буду держать, то он в кирпич превратится. Как его готовить-то правильно?
Тогда выкидывай тефлоновую и покупай новую.
мне кажется, в рецепте масла маловато. поищи другую пропорцию.
кроме того, важно пихать в горячую духовку (для активации соды) и выпекать до готовности (для фиксации образовавшихся пор)
Духовку прогреваю. Вместо соды разрыхлитель кладу. Неужели из-за этого?
Попробую в следующий раз до 100 грамм масла поднять, но чото мне в успех не верится. Может ещё огонь поменьше сделать? А то снизу корочка уже темнеть начинает, а сверху слишком белый
Ей пиздец, выбрасывай и покупай новую.
Если ей не пиздец каким-то чудом, то оттерев слой нагара ей точно будет пиздец.
У меня REDMOND RMC-M902. Хуйня без задач.
1) Лютая пластиковая вонь даже ща три месяца не ушла. Фенолы, жженая резина и тд. Как коробочки от пиратских двд воняет, но не вблизи, а на всю кухню. У меня аллергия на эту вонь, начинаю задыхаться. Хотя новый холодильник или там мышь для пк тоже воняют, но на них нет никакой реакции и они быстро проветрились.
2) Вместо керамики начали ставить говнотефлон конкретно в релмонды. Сдирается даже губкой для посуды.
3) Сверху никакие кексы, запеканки не пропекаются. Снизу уже коричневое, начинает подгорать. Сверху сырое тесто. При этом из-за высоты кастрюли хуй перевернешь.
4) Программа разогрева должна греть до 70гр и поддерживать эту температуру. По факту греет до 38гр.
5) Программа для круп должна сама выключать нагрев, когда заканчивается жижа. Так и есть, отключает. Когда вода выкипела полностью, а крупа уже жарится и вся потемнела.
6) Функции свороварки нет. Просто дырка в крышке вместо клапана.
7) Ебучий говносенсор вместо кнопок. Он требует точно попадать в Середину пиктограм, и жать всей площадью пальца, не кончиком. И чтоб руки были сухие. ЗАЧЕМ СЕНСОР БЛЯДЬ
Ну и тд.
Хуйня какая-то. И количество программ ничего не решает. Там практически одно и то же и всегда работает не как надо. Лучше вручную выставлять температуру и время. Вот если ручной режим есть, то помимо него хватит еще пары другой программ, которые будут сами в процессе менять температуру или что-то подобное.
Толсто.
Попёрдываю часто
800x600, 0:24
Все правильно делаешь.
>лишних
Откуда ты знаешь, что лишних, ты же не знаешь, что еще у него в рационе и как он калории тратит. Вдруг кочка и молоко ебашит чтоб конвертировать энергию в повторное поднимание-опускание грузов?
Возможно, но я держу в курсе на всякий. Потому что сам пожирнел таким образом, т.к не задумывался о том, что в питье тоже калорийности дохуя может быть. А потом думал "Как же так, я толком не ем ничего, а толстею"
От пустых калорий из молочка энергии не прибавится, это именно лишние калории. Лучше эти 420 калорий получить из чего-то другого, пользы больше будет. А если не хватает калорий, существуют орехи и сыр
Должна быть консистенция густой сменаты. Если не хочешь гуглить другой рецепт, пропорционально уменьши жидкость (у тебя кефир?)
Духовку прогревай до 180-220 и через 15 минут как посадишь, убавляй до до 120-140. И пеки пока не зазолотится. Потом, проверяй готовность, тыкая зубочистками. Как перестанет липнуть тесто - вынимай.
Адыгейский охуенен.
Но немного стыдно за свои предпочтения в еде.
+ красный перец, конечно же
У тебя сыр не из молока делают что ли? Молочка охуевшая по БЖУ и микроэлементам, это околоидеальный продукт вообще. Пустые калории - это сахар.
Купил куриное филе во Вкусвилле, срок изготовления 18, срок годности 23. Лежало в холодильнике. Сейчас (25 число) открыл проверить - ничем не пахнет, не склизкое, воды с филе тоже не натекло. Стоит пытаться готовить? И если да, то как лучше - варить или тушить?
Так в молочке калорий много, а сытности она не дает. Ты выпил пол литра молока и все равно тебе жрать охота, а ты напил молока на 210 калорий, что где-то 150-170г рыбы, которой ты бы наелся. Ну типа бля... Если ты наmasse, мб это норм варик, хотя там опять же углеводы в основном вроде. Короче молочка норм, но точно не литр в день
А сладкая молочка это вообще абсолютное зло, не прикасайтесь к этому. Это и для пищеварения вредно, и калорийность там 100 на 100гр, т.е я мог выпить как нехуй 2 бифидка по 500г, что было 1000 калорий. Когда осознал это - охуел
В далеком детстве йогурты ел, как съехал - перестал. Недавно попробовал опять - вкусно, конечно, но не еда. Кисломолочное только кефир употребляю, не подслащенный, кисленький он и так вкусный.
Ну а молоко... ммм, люблю молоко. Надо купить молока не забыть, а то кончается, поллитра всего осталось.
Тоже любил йогурты в детстве. Но я щас слежу за калорийностью и питаюсь здорово, а сладкая молочка вообще не катит. Иногда могу как десерт съесть сырок "Свитлогорье", не более. Хочу кстати сам сырки сделать, но по цене так же и выходит, учитывая цены на творог и шоколад
Раз не воняет, то все норм. Готовь как хочешь. Если не вскрывал упаковку то мясо довольно долго храниться может в холодильнике.
А в чем профит этих сырков? Я просто так творог хомячу, иногда чутка варенья капну порой.
Да. В общем и целом очень много людей которые назовут блюда которые они считают вкуснее.
Для тебя лично - неясно, тебе предстоит это открыть самостоятельно.
Меня больше привлекают кисло-сладкие вкусы. IMHO они более сбалансированы. Например, те же пельмешки, но с кисленькой сметаной. Либо не с чистой пюрешки, а с солеными или жареными грибами/квашеной капустой.
Подсолнечное не рафинированное масло люблю с маринованным луком.
>>07321
Сделал сегодня ещё попытку. Добавил масла до 85 грамм, сахара досыпал грамм 30-40, добавил соды вместо разрыхлителя, чуть-чуть поменьше кефира как анон советовал, промазал форму слоем масла потолще, шоб точно не пригорел, поставил на самый маленький огонь.
В итоге манник получился восхуенный. Я сейчас со старым фото сравниваю и охуеваю. Он конечно получился послаще и пожирнее, но самое главное, что он вышел очень мягким и воздушным. Я думаю, что сыграла роль сода. Разрыхлитель как раз закончился и я решил сразу попробовать загасить соду. Погуглил как это делать, и оказалось, что с кефиром её можно вчистую кидать в тесто - она итак среагирует. В итоге так и получилось похоже
Не только, но да. Добавление масла очень четко играет роль в подобных вещах.
Поздравляю и желаю новых кулинарных успехов.
У британцев-то ясно, как-то подсели на чай и за это индию захватили, а у нас откуда чай и пристрастие как к дефолтному напитку?
>У британцев-то ясно, как-то подсели на чай и за это индию захватили
У Британцев так-то чай тоже не самый популярный напиток. Кофе и пивас популярнее. Просто это полшло уже больше как стереотип.
Вообще в РФ и ближайших странах больше всего чай пьют
Почему? С древних времен китаезы и центральные азиаты под боком
>У Британцев так-то чай тоже не самый популярный напиток. Кофе и пивас популярнее. Просто это полшло уже больше как стереотип.
>Вообще в РФ и ближайших странах больше всего чай пьют
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_tea_consumption_per_capita
На голову населения Королевство обгоняет Россию и ближайшие. Турция впереди планеты всей только.
>Почему? С древних времен китаезы и центральные азиаты под боком
Причина простая. Везти чай по суше лучше чем на корабле.
По суше он лучше схороняется.
Хороший согревающий напиток для зимы. Когда-то у московитов был холодный напиток для лета - квас и горячий напиток для зимы - сбитень. Потом, уже во времена Романовых пришел чай и вытеснил более сложный в приготовлении сбитень.
Почему не кофе? Ну, вероятно, потому что он был дорогим. С Китаем мы торговали напрямую, без посредников. А при дворе всегда предпочитали кофе (до конца 19 века и появившейся моды на "русскость"). А в СССР чай еще и стали включать в пайку рабочим и солдатам плюс наращивать собственное производство и приучили народ. Сейчас идет обратная тенденция, потребление кофе растет, потребление чая падает.
Что-то я засомневался в одном аспекте и решил прогуглить. Не зря сомневался, кофе в 19 веке стоил дешевле. 50 копеек за фунт кофе против 2 рублей за фунт чая. Внезапно.
Только кофе у тебя идёт шесть ложек на турку или как там в 19 веке варили, а чая одна ложка на чайник.
Ну Екатерине второй варили кофе с расчетом один фунт на кофейник. Кофейник выходил на пять чашек то есть по 80 грамм кофе на чашку. Но это исключение из того времени, рядовой дворянин пил намного менее крепкий.
красавчег
Ничем не заменить, он уникален. Если ты "правильную" Кровавую Мэри делаешь, то просто без него обойдись.
Вообще обычно в Перекрёстках продаётся, и несмотря на цену в 400 рублей за бутылочку, он того стоит, т.к. его надо совсем немного, каплями, и хватает в итоге очень надолго.
https://www.vprok.ru/product/h-j-heinz-heinz-sous-uochest-lea-per-290ml--706287
Хорошая затея. Если не можешь себе позволить - не бери. Вустерский добавляет изюминку и охуенный, но он не является основополагающей вещью и без него тоже вполне вкусно получается. Но вообще рекомендую взять, вещь необычная и потрясная.
ХЗ, в чем его фишка. Как по мне, обычный соевый соус. Купил семь лет назад, так до сих пор стоит неизрасходованный в шкафу. Если надо на что-то заменить, соевый соус очевиден.
Тебе так кажется, они может по консистенции и цвету похожи, но на вкус и по составу капитально отличаются.
Ты может поддельный нашел как-то (хотя я никогда не видел)?
Сейчас впервые за много лет вытащил его с полки и сравнил его с соевым. Мда... Ты прав, не знаю, почему мне так раньше казалось. Может, потому что во всех рецептах его идет несколько капель на блюдо? Соевый соус соленый, а вустерский кислый и острый. пользоваться им все равно не буду
Мексиканскую начинку зафигачь.
Плиты нет. А покупать даже одинарную электроплиту это значит покупать к ней кастрюлю и сковороду. Медленноварка кажется универсальной.
К говяжьему фаршу я б добавил моркови, лука и зеленого чили, предварительно, конечно, надо все обжарить до мягкости. Можно лука и сельдерея. Есть классический северокитайский рецепт с зеленью фенхеля, но ее хуй найдешь, можно заменить укропом, но там ебатня с ароматизированной водой и маслом, куча ингредиентов.
Лучше уж тогда на пару, не?
Да и мультиварки могут в изменение температуры и времени готовки, чем не медленноварка? И ещё желательно функцию скороварки.
Ну бля, я видосы посмотрел, вроде как эти мультиварки работают по тому же принципу как мультварка. Воды залил, вскипела - кинул нужные каши/яйца. Где я могу обосраться?
Мультиварки более универсальны, в них можно выставить режимы как до 100 так и более 100 градусов, медленноварки только до 90, ты не достигаешь температуры кипячения. Никакой варки на пару, супов или пельменей.
И почему тебя не устраивает уже существующая мультиварка? Если она варит хорошо, то чашу можно заменить, они стоят рублей 700-800.
Там крышка вся в говне, я не собираюсь этот слой жира отмывать и я заебался одной рукой вытаскивать эту ебаную чашу, потому что крышка не снимается, там все заклеено и держится на сопливых проводах.
Температура оказывается 120, но и толку все равно нет. Блять. Придется мультиварку новую брать тыщи за 3.
>Там крышка вся в говне, я не собираюсь этот слой жира отмывать
А зря, работы на 20 минут. Шуманита ебани, если там прямо вообще пиздец.
Не не, нахуй. Я хочу спокойно готовить без хуйни и грязи.
Возьми с авито, если так важно сэкономить. Там много мультиварок в нормальном состоянии в пределах 1 тысячи рублей
>быстро получится?
В медленноварке-то? Нет, быстро не получится.
Хотя вещь сама по себе охуенная, особенно бобовые варить. И какую-нибудь рульку или еще какой кусок мяса с соединительной тканью.
Манты для меня слишком базовое блюдо, чтобы из-за него заморачиваться и что-то там жарить. Лук я могу использовать зеленый, вместо чили у меня есть отличный домашний соус из перца, могу ли я просто нашинковать сырую морковь в фарш?
>Есть классический северокитайский рецепт с зеленью фенхеля
Ну давай его сюда, когда-нибудь попробую приготовить, если найду зелень фенхеля (что-то мне подсказывает, что ты преувеличиваешь, фенхель это не какой-нибудь там джусай).
>могу ли я просто нашинковать сырую морковь в фарш?
Сперва отварить надо.
Можешь в микроволновке, на самом деле, микроволновка может овощи пропекать.
Почему морковь в целом виде может приготовиться в микроволновке минут за 10, а в нашинкованном не сможет на пару минут за 20?
Я не говорил полностью отварить.
Слушай, твоя правда, нашинкованная вполне приготовится, хуячь так.
То есть теста намесить и фарша накрутить - это легко, а овощи пассеровать - это уже труд неподъемный? Чудны дела твои.
Это твои догадки, многие фарш не крутят а уже в таком виде берут. Да и тесто тоже можно купить... говорят... хотя я ни разу в продаже не видел.
В Ашане, Окее и мелких ашот-магазинах, которые закупаются в гиперах.
Давно в них не был, все сам тесто лепил как лох и выпекал свой хлеб вместо того чтобы два километра до Ошана прогуляться.
Спасибо за информацию.
>подскажите какую-нибудь нетривиальную начинку
Накидай сотни молотого хуацзе. В Metro продаётся.
Тот самый слегка лимонный привкус и онемение рта. С имбирём и болгарским перцем.
Тестом занимается планетарный миксер, а не я. Фарш крутится один раз в большом количестве и используется несколько дней для разных блюд. В жарке меня смущает факт трудозатрат не на готовку, а на мойку сковородки. И еще масло, надеюсь, к лету сбросить несколько килограмм.
Кстати, этот хуацзе заебешься очищать от семечек, которые при помоле хрустят на зубах как ебаный песок. Интересно, как расовые китайцы решают эту проблему, наверное всей деревней сидят и выковыривают.
Анончик,поясни мне!
Как завялить мясо, чтоб не по-пидорски?
Имею 1 кг соли крупной, 500г нитрированной соли, дохуя специй, холодильник, закрытый балкон без возможности подвешивания, нетканный материал типа как марля и 2 кг говяжьей вырезки
может масло настаивают?
Реквестирую вкусные способы того, что можно с них скрафтить.
> 100 это хуета не знаю зачем
Курицу по Блюменталю можно сделать. Там правда 90 градусов надо, но может и на сотке получится. Лучше, чем жарить курицу при 250.
>>07920
Разбиваешь 2-3 яичка на сковородку, солишь, главное сохрани желтки. Как пожаришь, вымакивай желтки белым хлебом свежим, будет заебись.
я обычно 200 ставлю, а в конце 170, чтоб подрумянилось... вообще, я духовку больше уважаю, чем на сковороде жарить, везде это масло ебучее брызгает, вертеть надо, а тут оставил и заебок.
Я правильно понял что у большинства современных панели сменные и для другого вида вафель мне только её можно докупить? Бельгийские или орешки я бы тоже ебанул иногда.
А ещё нахожу йобы которые похоже и вафли и тосты и шаурму и стейки даже блять могут. Реально годный мультиинструмент, или хуйня которая всё делает как говно и ничего не делает хорошо?
Посоветуйте что-нибудь с чего вообще выбор начинать.
Сетевые априори говно. Сахар, консерванты и максимально нейтральный вкус.
Говори город, или пробуй все нонейм подряд. Самый охуенный квас который я находил в магазинах – от каких-то местных отбитых веганов ИП Пелагея Ярило-Коловратова, он не живет достаточно долго чтобы его в соседний город даже вести.
Горького не встречал, но наименее сладким Лидский показался
лол
Если тебе хочется идеальных трубочек - бери советскую люминевую Лакомку и всё. Мультипекари - для мягкого теста (кексы, пирожки, толстое печенье, бельгийские вафли), это всё там неплохо получается. Грили там никакие.
Оказывается их ещё выпускают. Интересно, как в сравнение со старыми, экономят на металле? Или слишком сложно и выпускают полностью по дидовским чертежам?
У меня в детстве не было вафельницы, увы, сравнить не могу. Купленная лет семь назад имеет толстенные алюминиевые плиты и отлично печет (если не развлекаться всякими модными извращениями, а делать по рецептам из прилагаемой инструкции). Я еще и агрегат для сосисок в тесте того же Курскэлектроприбора приобрел, лол.
Есть энергетики (хуй знает зачем я их купил под новый год, так и стоит штук 10 банок, не увлекаюсь ими).
Безопасно ли смешивать?
И то, и другое, по отдельности особого желания пить нет. Особенно ром, который в чистом виде я никогда не пил, только мохито там какое-нибудь делал или с колой в худшем случае смешивал.
>Яичницы
имею несколько любимых вариантов под настроение:
1. балтунья. Растопить в сковороде существенное количество сливочного масла. Разбить туда яйца и размешивать всё вместе до загустения.
2. омлет с сыром. предварительно размешиваешь яйца и печешь из них блин (можно сделать что то похожее на (1), но до полуготовности, а уже затем разровнять в блин) раскладываешь поверх сыр (можно луком, кусочки колбасы, грибы и пр) и складываешь пополам, чтобы сыр оказался внутри. Температуры наружных слоев хватает, для размягчения оказавшегося внутри сыра.
3. пашот, сиреч - вареные без скорлупы яйца. В тефлоновый сотейник наливаешь воды (солишь, можно укус добавить), доводишь до кипения, убавляешь, чтобы почти не кипело, аккуратно выливаешь в воду разбитые по чашечкам яйца.
4. глазунья. Я, в отличии, от первого анона, кладу яйца в сковороду целиком, и аккуратно дроблю и перемешиваю белки как в (1), стараясь не повредить желток. Закрывать крышкой не люблю.
тоже не любитель чистого.
Из рома люблю пина-коладу. Мохито, тоже ничего, но там с мятой и льдом заморочки (ингредиенты под рукой не всегда могут оказаться).
Энергетики - днище. Предпочитаю обычный кофе.
Да я тоже только кофе пью, энергетики купил как прохладительный напиток с кофеином, пару банок выпил и забил.
Хуевая идея мешать их с ромом?
разве что в мохито, но я бы взял просто тоник.
Безопасно, можешь наделать шоты или пикрил. Надеюсь энергосы твои не химозные за 30 рублей
Они все говно химозное.
Если лечишь ЖКТ, то тебе посудомойка нужна в первую очередь. И обрабатывай дезинфекцией мойку на кухне.
>. Интересно, как в сравнение со старыми, экономят на металле?
Нет, такое же кривое говно как и было.
>Есть ром.
>Есть энергетики (хуй знает зачем я их купил под новый год, так и стоит штук 10 банок, не увлекаюсь ими).
Ром пусти на выпечку, энергетиками заманивай зумерш.
интересно, фрезерованные продают?
Я уже пару десятков видео на ютубе посмотрел, тампочти везде говорится что рис нужно промыть, залить водой на 2 пальца выше и после закипания варить на медленном огне пока вода не выпарится, но сука.... у них получается рассыпчато и охуенно, а у меня тупо клей, ёбаная каша. Я уже как только не экспериментировал, но всё одна хуйня, приходится наливать воды гораздо больеш чем надо и потом вываливать на сито, чтобы этот кисель стёк.
Бомбит нереально, может какой то рис не тот? Хотя я разных производителей покупал и всё одна хуйня. Не подводил разве что бурый, но у него вкус специфический, не всегда хочется его есть
Что я делаю не так едач?
1.Бери пропаренный
2.Рис после закипания варится на медленном огне при соотношении примерно 1 часть риса на полторы части воды (разный рис по разному впитывает воду, соотношение может меняться) . Рис не мешать.
3.Варить 10-15 минут, потом выключить газ и оставить набухать под крышкой и впитывать пар. Крышку не поднимать чтобы не выпустить пар.
Основная проблема - зерна риса во время варки трутся друг от друга и выделяют крахмал. Это трение надо свести минимуму. Варить на слабом огне, в идеале на пару, но это заморочки. Есть еще лайфхак добавить масла в воду, он создает защитную оболочку вокруг рисинок, но при этом сами рисинки хуже впитывают воду. Некоторые виды риса сварить рассыпчато не получится в принципе. Идеальны восточные сорта с твердой оболочкой и малым количеством крахмала вроде девзиры но она дорогая.
возможно перевариваешь.
Есть способ, когда тебе не плов надо сварить, а просто рис и ты варишь его в дохуя воды, как макароны. Готовность проверяешь, раздавливая рисинку меж пальцами (должна давиться в блин немного с усилием).
Но я всё равно люблю вместе с рисом зиры бросить, для аромату.
Что это было такое?
Нет, это вообще вчера вечером было. Я ещё выпил растворимые витамины, но не могло же от них так сильно заболеть.
yes
Почему не пароварку?
>Ром-баба
Хмм, может закажу как-нибудь.
Сам я выпечку готовить не осилю, ибо рукожоп без опыта.
Нет, если она тебе не нравится, лол.
Надо, кстати, попробовать слоукук с вешенками.
если пустую, без всего, то хз. Но мне понравится, наверное. Я же её готовлю так: просто в широкую и глубокую сковородку кидаю фарш, промытую перловку, лук и морковь, специи, заливаю водой и ставлю вариться-томиться.
Варю с добавлением бульона, лаврового листа и пассерованных лука и моркови.
Эдакий плов, лол.
>соус на основе устриц, емнип
Рыбы. Да, ничего подобного нет.
Забавный факт - изначально кетчуп это тоже рыбный соус.
ну значит конкретно мое кольцо ебань китайская. ведь оно по сути с покрытием, антипригарным блять, и где оно?
Не знаю, мне кольца попадались из просто нержавейки. Да и все равно горелые края срезать, пусть прилипают.
так ты анон значит занимаешься выпечкой? я просто не могу включить в печке сразу верх и низ, там два стула, либо слишком высокая температура, либо слишком низкая, приходиться чисто на нижнем нагреве пытаться.
Пфф. Я страдаю, так же, как и ты, и ловлю нужный режим в газовой духовке. У меня и верха-то никакого нет.
Просто почему-то получается печь в котласских жестяных формочках, видимо, надо поймать волну своей духовки. А настоящий бисквит - та еще сранина, это да.
тогда удачи на обоим... когда нибудь все получится, главное не опускать руки.
пофигу
>горит дно
Короче, пеку на решетке (на корвике). Закрепляю ее максимально высоко, а под нее, на некотором удалении, ставлю противень (без нихуя, пустой, в качестве "рассекателя"). Мне помогает.
Если прогрев недостаточен, можно всю конструкцию опустить пониже.
Долго искать, это немецкое блюдо. Мука печень два яйца на килограмм, лук мелко туда же, посолить поперчить и в воду на 15 минут.
Спасибо. Возьму на вооружение.
> В рецептах для медленноварки нигде не пишут температуру, только режимы High или Low. Каким примерно температурам они соответствуют?
Бамп вопросу.
Вот из инструкции. На самом деле, на ХАЙ может и кипеть, это ж нестабильный китай.
Спасибо.
Не очень оригинально, но можно паштет.
как из круп удалять камушки? мелкие пидоры размером с песчинку могут нахуй убить зуб и уж точно напугать и испортить настроение
Вот, например https://www.kochbar.de/rezept/448981/Leberknoedel-mit-Rotwein-Zwiebelsosse.html
Можно как второе, можно как фрикадельки в суп.
Так же как и золото от песка - промыванием. Только ты заебешься, тебе проще и выгоднее (наверное) брать крупу подороже без камней.
камни светлые, как и крупа и мелкие, метод что перебора, что пермыва не пашет. я думал, мож что то типа конусообразной посуды и протрясти, чтоб тяжелый камень вниз провалился
бамп вопросу
>камни светлые, как и крупа и мелкие
Но отличаются по плотности. Так золото и вымывают, оно в разы мельче.
Ну могу предложить еще из физики решение, но опять же - проще получше качеством брать: надо найти какую-то плотную жидкость в которой крупа будет плавать, а камешки тонуть. Пригодные в пищу такие жидкости на ум не приходят пока что.
Не, другие варианты в голову не приходят. Единственный жизнеспособный вариант, как всегда делали - промывка.
Покупаю крупы только в пакетиках для варки, там все вымыто и никаких камней.
Точно так же не покупаю неразделанные туши курицы на которых ебаные перья и прочая поебота.
Кости от жаренной курицы можно замораживать, чтобы потом использовать для бульона?
Недавно наконец сравнил БЮ Александров со своими фаворитами пикрил - Свитлогорье. Александров всосали, хз, за что их боготворят
Тоже ем творог без ничего, но это другое, это десерт, а творог у меня чисто на ужин 100гр как пресное хрючево
Удобнее бульон замораживать. Главное, мясо с костей - срезай, а не сгрызай.
У меня наоборот, на завтрак. Считаю вкусным.
ок
В конце вместе с перцем/солью?
Обычно все в середине по рецептам доавляют. Но у меня она успевает весь вкус к концу готовки проебать.
То ли приправа говно сама по себе и надо больше сыпать, то ли я криворукий.
Годно, жду еще советов.
Да хуйня. С пивом нормально будет.
Да фигня это всё про витамины, какие там витамины, если вареное. Но вкусно, да. Фасоль из любого говна мамонта превращается в кремовую.
>ВИТАМИНЫ СОХРАНЯЮТСЯ ИЗ-ЗА ПОНИЖЕННОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ
Витамины очень по разному себя ведут, но на самом деле они разрушаются при температурах заметно выше 100 градусов.
Но некоторые разрушаются от контакта с кислородом (который неизбежно присутствует в воде при варке), некоторые от прямых солнечных вещей, некоторые от контакта с металлической посудой. Ну и кроме того, есть жирорастворимые витамины, которые частично неизбежно останутся в масле при жарке, но никак не пострадают от варки в воде и есть водорастворимые с ровно обратным эффектом.
Какого-то универсального способа сохранить все-все витамины не существует. Но в целом при варке чем меньше по времени варишь 0 тем меньше витаминов теряешь (разрушает не температура, разрушают другие факторы).
Ты только помни, что большинство витаминов (но не все, витамин С или А - нет) сами по себе синтезируются в человеческом организме и потребность в их получении извне небольшая.
Попробовал добавить смесь перцев - тоже фигня. Нужна острая, растворимая в холодном соке приправа
Табаско капни какого-нибудь
Гордон Рамзи после пирога из чипсов и сэндвича с сыром в камине уже ничем не лучше людей из мемов с гордоном рамзи.
Т.к пиццач сдох, спрошу здесь. Что в тесте отвечает за его эластичность и целостность? Рвется в процессе разминания и под весом начинки. Такое ощущение, что я либо что-то неправильно делаю, либо чего-то недодал в процессе замешивания.
И если есть толковый анон, то дай видео, как правильно разминать тесто пальцами. Спасибо.
Да это просто категория далбаёбов, которые не могут прожить не высрав свое авторитетное мнение про витамины, полезность и вредность еды.
А если сок нагреть, растворить специи и потом остудить?
Сосиски и манямезик
Паприка это высушенный и перемолотый болгарский перец. Она и не будет острой. Хочешь остроты - ебани кайенского.
Кидать не надо, выйдет жижа непонятная.
Размешай в тарелочке и в очень горячий дошик заливай тонкой струйкой.
глютен и длительный вымес.
Делаю так, но яйцо не целиком, а взболтанное выливаю на лапшу и заливаю аццким кипятком, сразу перемешиваю. Получается, будто с молоком? ну что-то похожее.
Ну я когда суп варю, заливаю одно или два яйцо в кипящий бульон и перемешиваю, получается что-то вроде хлопьев (типа egg drop soup), и еще пару роняю, чтобы они целиком сварились. Вот думаю, получится ли подобный эффект просто в кипятке.
Нет. У меня от кипятка такое ни разу не получалось. Что-то похожее на молочный коктейль - это да.
Если вливать тонкой струйкой, перемешивая и изначально прогреть тарелку для кипятка, чтобы вода не остывала уже на моменте налития, то мне кажется, должно получится, если конечно яйца не очень много по сравнению с водой.
Ну и яйцо не из холодильника конечно должно быть.
В последнее время прям подсел на эту штуку, делается супер-легко, а получается очень вкусно, да и срача на кухне минимум.
Делаю ещё чуть ли не 2 раза в неделю. Но хочется узнать - можно ли чё-то добавить, чтобы получился более интересный вкус?
Сам добавляю только свежий чеснок, выходит годно. Что ещё можно? Просто не хочу экспериментами засрать блюдо, чтобы его было противно есть. Делитесь идеями или даже опытом.
сосиску или ветчины или колбасы или бекона добавить и кетчупа ещё ну короче что тебе нравится из продуктов то и добавляй грибов кстати или помидоров ещё туда бахнуть
Хочу полностью пересесть на цельные специи (не только банальный черный перец, кориандр там или мускатный орех допустим) и молоть непосредственно в блюдо нужную порцию.
Получится ли вообще в мельнице молоть разные приправы?
https://youtu.be/z1bm9aOLCh8
>>08556
Мускатный орех ты в мельницу не запихаешь, да и в ступке не растолчешь, он масло даст и размажется. Его на мелкой тёрке трут. А так мельница для всего годится кроме сложноустроенных вещей типа бадьяна с кардамоном.
Ступка вещь прикольная, когда надо специи смешать и растолочь на один раз. Но мне как-то надоело, купил лет 10 назад и последние года три не достаю, обхожусь без нее. Хотя может просто у меня ступка неудобная, фарфоровая, поэтому забил.
двачую сыры с плесенью
Разное тесто из разных видов муки
имею каменную ступку, имею кофемолку бош, имею мелкую терку.
В ступке хорошо готовить специи-гранулы, пригодные для длительной термообработки
В кофемолке хорошо готовить порошки в маринад и посыпку
Мелкой теркой можно насочить мускат, цедру, сверхтвердый сыр, чеснок и т.п.
Есть ли аналог в итальянской кухне макаронам по-флотски? И как тогда называется по-итальянски это блюдо?
Как тесто делаешь?
>мускатный орех
Лучший вариант. Трёт мелко шо яебал, и даже если слишком много получилось, то можно прямо в ней и оставить. И плюс внутри чёрного корпуса легко помещается 3-4 целых ореха.
https://www.youtube.com/watch?v=HRtpV_j-Lqo
Обман чтоб набрать классов или есть всё-таки какой-то секрет?
Ну там не на очень большом огне все делается. Нагрев примерно по центру, а по краям нихуя. Яйцу и молотым сосискам ни большого жара не надо, ни времени. Сахар бы в помидорчиках мог сгореть, но он их перевернул.
По факту, него даже масло не сгорело (хотя должно было).
Творог трудно самому сделать? В стране творог не продается, а сырников хочется. Рикотту не предлагать
Если из нормального нестерилизованного молока, то не сложно.
Может её как-то по-особому есть надо?
>Может её как-то по-особому есть надо?
Конкретно эту, как сало. А так - наебалово, конечно, ибо "брауншвейгская" примерно ничем от обычной сырокопченой салями по составу не отличается.
Однажды по ошибке купил такую, выковыривал сало и выбрасывал съедая только мясо, есть с салом было невозможно и мерзко.
Бамп вопросу.
Раз уж такое дело то, я изволю себе поесть гороховое пюре и затем пропердеться так что мама не горюй, по самое не хочу!
Будующий горохобог-сверхчеловек
Режу как положено, чтобы режущая кромка не тёрлась об доску, только кончик ножа по ней скользил. Сметаю нарезанное с доски не острой, а тупой кромкой ножа, чтобы не затупить.
Da
Любая доска из икеи, единственное нужно пользоваться время от времени льняным маслом, чтобы доска не ссохлась. Продаётся там же, просто наносится и эффекта хватает на месяцы.
Главное, бамбуковые доски не используй, они тупят ножи сильно.
Буковые доски норм, стоят дороже бамбуковых. А лучше поищи дубовые, вечная вещь.
Типа даже морозилка не катит? В упаковке три стейка, я к примеру хочу сегодня съесть один, а второй в пятницу, третий в понедельник
Есть два стула. На одном ты покупаешь дорогую торцовую деревянную доску, скребешь ее,.чистишь, носишься с ней, но уже чкрез пару недель это рассадник микробиоты, а через пару лет ты на нее проливаешь чай и она трескается пополам, лол. Зато натурально, тепло, лампово, на годы, понты.
На другом стуое ты покупаешь белые доски из полиэтилена 8-10 мм толщиной (200 рублей в икее или 500 профессиональная), делаешь с ними что хочешь, моешь в посудомойке, через год выкидывпешь и покупаешь новую. Зато как лох с дешевкой, фу таким быть.
Все остальное нахуй не нужно.
>>08855
Я собираюсь замораживать сырое мясо, просто мне интересно, стоит ли придерживаться рекомендации на бумажке товара или делать как все, т.е. хранить сырое мясо в морозилке от месяца до года
Мне сейчас на время лечения, нельзя борщить с мясными продуктами, одну грудку 2 раза в неделю, не более. А белок мне необходим
Я хочу приготовить глазированные творожные сырки. Для приготовления творожной массы в рецептах пишут сливочное масло. Можно ли заменить его топленым, в какой пропорции?
>делать как все, т.е. хранить сырое мясо в морозилке от месяца до года
Не стоит так делать, за исключением варианта, когда у тебя появилась возможность задешево получить много мяса, а потом такой возможности не будет.
В метро de buyer углеродку раньше по примерно таким ценам продавали.
Сам прикинь, по ГОСТам у топленого масла не менее 99% жирности, у обычного не менее 82,5%, у крестьянского не менее 72%, остальное влага.
>Не стоит так делать
Ты сказал?
>за исключением варианта, когда
Когда у тебя бабла столько, что вообще не паришься насчет ценников, то можно не заморачиваться.
>>08860
Свежее всегда лучше, но и заморозка не так страшна, как может показаться из ответов анонов. Если придерживаться основных правил заморозки и разморозки продуктов, то мясо прекрасно хранится долгое время
Ну как я делаю, кладу свежую или сроком до 5 дней в морозилку, каждую грудку по отдельности в целафан, когда собираюсь готовить то за день до, вечером достаю одну и ставлю в холодильник, а уже на следующий день в обед или часов 5-6 вечера готовлю. Обычно дольше чем 15 дней в морозилке не залеживается, ибо параноик по белку и придерживаюсь 'лучше перебрать чем недобрать', поскольку не весь он усваивается, и за сутки потребляют около 100грамм белка исключительно животного происхождения, растительный белок не учитываю
Сейчас из-за болезни вынужден ограничивать по этому одной пачки (внутри 3шт) хватает на 1.5 недели
Раз уж так то мне не стоит беспокоиться, спс кухник !
Мне так кажется.
Тогда получается разница небольшая, но в инете пишут что в 2 раза количество отличаются, так что я чутка в ступоре
Рис пиздецкое крепительное. В Японии заметил: не срал по 2-3 дня, хотя жрал столько же. В рационе каждый день было до хуя риса, там иначе не получается. Ничего не болело, просто тупо не хотелось. Хуй знает, опасно ли это для здоровье. Судя по японцам не особо.
Я сру раз в 2-3 дня всю жизнь вроде, полет нормальный. Ну а здоровье японцов судить не совсем правильно, там у них другая реальность совсем. Энивей, где можно подсмотреть годное меню, есть идеи? Или тупо диетические копировать?
Какой-то химреагент, который при взаимодействии с воздухом охлаждается и превращает колу в лед.
Это если кола холодная, возможно там даже не ед, а прост окуски какого-то желе или еще какая-то хуйня.
Кто нибудь покупает льняное масло? Подскажите какой марки лучше взять? На озоне посмотрел, что то все отзывы так себе, мб у кого то есть проверенные временем и вкусом производители.
Ну если рис с красной рыбой вредные, то что вообще жрать? Вот что в ближайшем будущем будет считаться полезной едой, интересно.
такие пироги можно в любой сковородке? или нужна особенная?
у меня индукция
Ну если не считать того что суши на заказ это оверпрайс, да еще и непонятно, насколько качественные ингредиенты туда кладут, то подводных камней нет. Из фастфуда суши, наверное, самая сбалансированная по бжу еда, что может быть.
Петрушка и укроп
Котлеты по-киевски.
Шницель.
Шницель.
Я не люблю ебаться с панировкой как ребята выше, так что просто нарезал бы на стейк
Есть какой-либо рецепт по приготовлению куриной грудки по типу время варки, резать/целиком, нужно/не нужно размораживать, сколько воды заливать, на каком огне готовить, солить воду или нет?
Пытался перейти на фрукты - продержался 2 недели. На сладкое подсадили еще в раннем детстве, сейчас мне 24? Не писать советы "просто не ешь сладкое и все"
Попробуй интервальное питание. То есть устраивай себе сутки-двое полной голодухи в неделю.
Гормошки и инсулин будут стабилизироваться за это время и не требовать новой порции сахара.
Сахарная зависимость чисто на инсулине зиждится.
Опустить куриное филе в кастрюльку. Как только вода вновь закипит - ВЫКЛЮЧИТЬ плиту, накрыть крышкой кастрюльку. Через 20 минут у вас готово сочшейшее и нежнейшее куриное филе, которое вы можете кушать с любым гарниром, с любым соусом к курице... Либо нарезать и добавлять в ваши салаты!
Хуй знает, но как пример.
Увеличь количество обычной еды. И первые недели все равно придется терпеть, дальше попускает.
Бери пакет для запекания. На нем обычно пишут способ приготовления. Курица будет закрыта со всех сторон (не высохнет), через пакет видно ее состояние, а для получения финальной корочки просто его разрываешь сверху и на три-пять минут ставишь максимальную температуру или включаешь верхний гриль.
Я каждый день, мне было прям пиздец странно.
Меню на каждый день? Типа кроме роллов? Это же типа как помогите выбрать обувь, пацаны. Какую? Под какие задачи? Что тебе нравится?
Нарезал бы на куски как под строганов, потушил с луком и травками минут 30, залил сметанным бешамелем и потомил еще минут 10.
>Есть два стула. На одном ты покупаешь дорогую торцовую деревянную доску, скребешь ее,.чистишь, носишься с ней, но уже чкрез пару недель это рассадник микробиоты
Нихуя. Суть в том, что, в случае деревянных досок, микропоебота проникает вглубь материала, где не может размножаться и подыхает. В случае если же доска пластиковая, она вручную нормально очищается только пока на ней нет повреждений от ножа. Короче: есть посудомойка, в которую помещается пластиковая доска нужного тебе размера - покупай пластиковые. Нет посудомойки - твой выбор деревянные.
Специально так написал, чтоб ты порвался
Духовку на 230 градусов
Курицу надо связывать, хуй знает как эта техника по-русски называется, ищи trussing на ютубе
Если неохота с этим возиться, берешь лимон или луковицу, режешь на четвертинки и запечатываешь этим дырку в курице Суть в том, чтобы насколько это возможно изолировать курицу от проникновения горячего воздуха внутрь
Через час протыкаешь курицу ножом, бедро и грудку, проверяешь какие из них соки вытекают, если красноватые - отправляешь курицу обратно в духовку еще на 5 минут
Достаешь из духовки и даешь ей постоять минут 15
Охуеешь с сочности и идеально хрустящей кожи
Хочу придерживаться зожа, 1500 калорий, кбжу и клетчатку. Ну и чтобы было более менее сносно, и бюджетно на 10-12к в месяц. Курица, овощи там, каши, и рекдие снеки с чаем(курага там, ну и еще ченить полезное+вкусное...)
Торты медовые ебашь, ну или что-нибудь типа печенюх/пирожных наверняка есть несложные рецепты.
За печенюхи как-то не подумал, спасибо, рецепты действительно не сложные есть
А я не траванусь от филе которое нихуя в кипятке не проварилось? Раньше вот варил по 40 минут, если допустим 20 минут проварить в кипятке - нормально будет?
Белый рис никогда полезным и не был, это тупо крахмал, практически пустые калории. Вообще роллы от православных бутеров с рыбой мало чем отличаются, что-то не видел чтоб нахваливали белый хлеб как полезную еду.
Сейчас филе так обрабатывают что там травиться нечем, хоть сырое ешь. 10 минут более чем достаточно, только разрежь грудку вдоль если она большая, чтоб равномерно приготовилось.
Ребрышки свиные (или просто кусок свинины) в медовой глазировке. Туда мед уходит быстро.
Самый простой соус - в равных долях смешать мед с горчицей. Еще варианты в горчица+мед+барбекю соус (можно добавить сухих специй для шашлыка, можно разбавить слабым уксусом, можно добавить виски)
Вариант для бургеров горчица+мед+сметана/майонез (или сметана+майонез) Можно заменить горчицу хреном, можно добавить кетчупа.
Еще мед хорошо уходит в печеные яблоки. Это когда с яблока срезаешь крышечку, выковыриваешь "огрызок", а в образовавшуюся полость наливаешь мед с молотой гвоздикой и маслом и в духовку на хлебный тост. Только нужно зубочисткой яблоко натыкать, чтобы не порвало в лоскуты.
Самый быстрый способ избавится от меда - поставить брагу.
* еще редьку можно с мариновать смесью меда и уксуса. Получается вроде маринованного имбиря.
спасибо анон, учту. добра
ля какие
Какой способ лучше? Чем они отличаются?
>Белый рис никогда полезным и не был,
Угу.
В составе риса присутствуют витамины группы В (В1, В2, В3 и В6), витамины РР, Е, каротин, микро- и макроэлементы — фосфор, калий, железо, цинк, кальций, марганец, медь, селен и йод. Он также содержит важные аминокислоты, при этом в нем нет глютена, который может вызывать аллергические реакции. Из-за того, что в составе злака есть сложные углеводы, он подходит для диетического питания.
Белый рис — это шлифованный бурый, в нем меньше витаминов и минеральных веществ, чем в необработанном продукте. Несмотря на это злак улучшает мозговую деятельность, благодаря калию положительно воздействует на сердце и сосуды, мягко обволакивает стенки пищевода, защищая их от раздражения.
>>09222
Да пиздец. Хорошо хоть светила с двача иногда глаза слепцам открывают.
Нут нужно либо покупать замоченный , либо консервированный . Если есть ВкусВилл в городе лучше там взять , я покупаю нут в банке для хумуса
>Нут нужно либо покупать замоченный , либо консервированный
Не нужно, достаточно замочить сухой на ночь.
Консервированный так вообще гроб кладбище, половина вкуса теряется.
Мне просто всегда казалось, что если не варить, то он сырым каким-то будет. Даже после того, как на ночь оставил замачиваться, он не мягкий совсем. Хотя с чего я взял, что в "фарше" он должен быть мягким, я не знаю.
>>09259
Вот да, я пробовал делать хумус только, насколько навыки позволяли. В моём понимании проваренный нут - это уже такой, который уже нормально переварится. Когда делал чечевичную кашу в первый раз, недоварил, и было такое себе.
>>09257
Мне нужны прямо оптовые объёмы, консервированный в этом плане проигрывает.
Не вымереть и полноценно жить - это разные вещи. В средневековье и 40-летние уже считались долгожителями, так что давай не будем.
>>09255
Спасибо за помойную копирайтерскую пасту с нулем инфы, что бы я без нее делал. А знаешь сколько витаминов и минералов в пшенице? А в подсолнечном масле? Советую к каждому приему пищи добавлять белый хлеб с мазиком, очень полезно! Дебил блядь. Посмотри на реальные цифры: в 100г белого риса большинство нутриентов в количестве меньше 10% от дневной нормы, то есть для полноценного питания тебе его в день нужно есть по килограмму в сухом виде. Еще и белка с гулькин хуй, так что вырастешь дистрофичной соплей.
Для сравнения гречка, в которой пищевая ценность буквально в 5 раз выше. Справедливости ради, бурый рис гречке по нутриентам не уступает (кроме белка опять-таки), но кто ж из него роллы делает? Хотя что это я, все эти хелси фуды это наеб на далары, бургеры и роллы это идеальная полезная еда по составу, кушай не обляпайся.
Это конечно хорошо, но что из всего этого набора усваивается организмом и в каких количествах?
Это вообще мутная и малоизученная тема, многие микронутриенты хуже усваиваются друг с другом, одни витамины при термообработке разрушаются, у других наоборот повышается биодоступность, есть еще такая веселая вещь как антинутриенты. Но опять же, тема изучена слабо и исследования противоречивы, точных выводов сделать нельзя. Что не отменяет того что шлифованный рис это почти голые углеводы.
Так а какой же пиздецомой грозит регулярное добавление в свой рацион порцайки риса?
Начался торг. Тушись, придурок. Если ты жрал один рис и вырос агрессивным дистрофичным мудаком, скажи спасибо мамке, а не рису. Нормальные люди не питаются голым рисом, а едят его как гарнир с мясом, рыбой, овощами, получая в комбинации все, что нужно. Хорош на вкус, охуенно переваривается, еще и какие-никакие витамины с элементами доставлят. Хули еще надо от гарнира?
А с твоим уровнем агрессии тебе для здоровья нервы лечить надо, а не о таблицах думать.
>В средневековье и 40-летние уже считались долгожителями
Джотто, 70 лет; Микеланджело, 88 лет; Марко Поло, 69 лет...В России сейчас меньше живут, чем в средневековой Италии. Алсо умирали там конечно от риса, а не от чумы, антисанитарии и войн.
Реальный же дебил...
Умрешь сука в 90 лет как несчастный японец. Подумай, нужны ли тебе такие страдания?
>>09292
Где я писал что рис вреден и от него помирали, шизики? Я писал только про то, что это практически пустые калории (тут к слову чуть выше по треду говорили что молоко это пустые калории, так это полная чушь, молоко пиздец как богато по микронутриентам на ккал). Рис хорош тем чтобы желудок набить и получить энергию, но если твой рацион состоит только из риса и сомнительного качества сыра и рыбы миллиметровой нарезки как в роллах, ты будешь недополучать очень многие микроэлементы, и со временем это скажется на самочувствии.
> Джотто, 70 лет; Микеланджело, 88 лет; Марко Поло, 69 лет
Что только доказывает что долго жили богачи у которых был разнообразный рацион, а крестьяне круглый год евшие похлебку из подножного корма помирали в 30 лет.
> Цена такая чисто из-за того, что она первая или по вксу отличается от той, что позже поступит?
Выход продукта с куста меньше, и вкус совсем другой, да.
>Где я писал что рис вреден и от него помирали
>рис хрчькбэээ >>09206
>и как еще не вымерли от него? >>09222
>ннна ррряяя до сорокета не доживали >>09267
Это слабоумие от рисовой диеты?
>что долго жили богачи
Микеланджело рос в бедности, всю жизнь был аскетом и скрягой, периодами питался одним хлебом. Марко Поло большую часть жизни болтался в плаваньях. Что жрали на средневековых кораблях рассказать или нагуглишь сам?
Проснись, ты серишь.
Это весь твой жалобный всхлип на разъеб по фактам? Засчитано.
Крем брюле, снятие шкурки с томатов и перцев
Мутабаль, всяческие шашлычки, якитори в домашних условиях
Сделай том ям.
>Мне просто всегда казалось, что если не варить, то он сырым каким-то будет
Я его просто жарю, весьма неплохо выходит.
Отверткой пробиваешь дырки там где глазки и сливаешь сперму в стакан. А сам кокос по экватору аккуратно разбиваешь острым концом обычного молотка. Получается две примерно равные половинки кокоса.
Варишь грудку, варишь яйца - жрешь.
Забыл добавить что и красную рыбу тоже нельзя, да и дораха
Украинскую кухню.
Мне на период лечения нельзя жирные сорта мяса, только филе индейки/курицы, минтай. Так бы я сырами, яичным желтком 2-3шт, орехами, горьким шоколадом добирал но увы сейчас это под запретом, и дабы не похерить здоровья ищу альтернативу
А у врачей нельзя спросить (если ты лечение не сам себе назначил, лол), можно тебе вообще жиры или не надо?
>>09450
>>09461
Аллергическая реакция на какой то из продуктов, а исключение большинство жиров, лишь для того чтобы добиться максимального результата параллельно принимая лекарства
Просто я подозревая некоторые мясные продукты и сливочное масло, поскольку они так же могут быть аллергенами лично для меня
Греешь масло в пустой сковороде без нихуя. В какой -то момент от него начинает идти дымок - это оно.
Ну так не на всю жизнь тебя посадили на эту диету, ничего ты себе не испортишь даже за месяц.
Вообще, и об этом стоит спросить у врача - ничего, что мало жиров в рационе? Наверняка он о твоем организме больше знает, чем все присутствующие тут.
Странно. Я думал в них кокос возят и типа нельзя их просветить почему-то и поэтому просто так нельзя везти
блинчики
В зрелых кокосовой воды быть не должно.
плов с курицей, стир-фрай, картофель по-бомбейски, сотэ (он же сотейник как-никак)
Спасибо, анон. Надеюсь в моей мухосрани есть такое масло, что-то не видел таких надписей никогда на упаковке
Обычно через тире пишется рафинированное - дезодорированное.
Рафинированное бери просто, в нем тоже запаха нету.
На фабричных сырках тоже масла кладут в разы больше, но ты его вообще не чувствуешь на вкус по итогу, а тут херня какая-то...
Да, масло может быть хуевым.
На фабричных сырках масла раза в 3 больше чем у меня, но ты на вкус не ощущаешь, что оно там вообще есть. А тут чутка добавил и уже 2 часа привкус масла, фу блядь
Дед так до 100 лет дожил, еще курил, пил и матюкался.
Пей 2 литра воды, замени макароны на кашу, мясо вроде бы тоже не сильно дороже сосисок стоит если поискать.
Начни бегать, но ты вряд ли будешь бегать конечно, но остальное реально и легко.
Видел этот рецепт. Творог у меня 9% как в рецепте, масло как раз клал как в нем. Жру сырок и чувствую масло ебаное. Попробую сахар увеличить и перебить этот вкус
Ну и попробую масло другое купить, авось поможет
Творожная масса белая, масла масло положил как и в твоем рецепте, думал больше положить, но не стал. В итоге даже такой мизер ощущаю на вкус, противно. Магазинные сырки имеют много масла, консистенция более вязкая из-за этого, но при этом масла на вкус вообще не ощущаешь
Я только на 20-минутном геркулесе и делаю, только на кефире вместо воды. 3-минутные хлопья совсем в сопли превращаются.
>и уже 2 часа привкус масла, фу блядь
У тебя точно масло хуевое, потому что его вкус не может вызывать такого омерзения, какое ты испытываешь. Хорошим сливочным маслом ничего не испортишь, не только кашу
Фарш, морковь, пекинская капуста, имбирь, лист Обы. И куча специй.
Купи, блядь, термометр. Хотя бы дешевый с али. Курицу в отличии от стейка нереально пожарить/сварить нормально по каким-то визуальным признакам.
Спасибо, анон! Теперь в анус помещается
Лапшу конечно.
А вообще сковорода вок это пиздец какой-то- весь прикол вока в том, что он круглый - его можно наклонить набок и добавить новые ингредиенты не смешивая со всеми остальными. Посмотри как на нем вообще готовят.
Вчерашний эксперимент не удался, я просто залил геркулес теплой кипяченной водой, накрыл тарелкой сверху и оставил просто на кухонном столе, на ночь. Под утро хлопья не раскрылись ну или не запарились до полного размера как они делаются при обычной варке, на этот раз по пробую кипятком залить и проделать всё тоже самое
Здесь кто-нибудь пользовался индукционными плитами? Есть что рассказать, насколько удобно, какие есть косячные места у технологии?
У сеструхи пользовался. У нее режимы от 1 до 9 (и режим P на нескольких конфорках). Это охуенно. Дома газ и вот её индукционка, это почти также. Мощность выдает даже круче, но вот залихватски подбрасывая перемешивать - не получится (я страдал - только снимаешь сковороду, плита тут же выключается). И для фламбе обязательна каминная зажигалка.
>я страдал - только снимаешь сковороду, плита тут же выключается
Но обратно включается, когда ставишь обратно, верно?
Что будет, если поставить посуду бОльшего диаметра? Например, на конфорку 210 поставить 280? В теории, просто центр будет греться сильнее, чем края - насколько заметен эффект?
И че по работе на низких мощностях - типа до 5, заметно, что импульсами вкл-выкл работает?
И есть ли щелчки при включении 2 и более конфорок?
Спасибо.
Ну она противно пищала и если быстро не ставил обратно, приходилось нажимать на ебучую сенсорную кнопку, чтобы включилась взад.
Проблема с диаметром посуды у меня не проявлялась. Перемешиваешь один хуй.
А так никаких щелчков, всё ровно. На малых мощностях (я бульон томил) всё идеально. Только, бро, я тебе марку сказать не смогу.
Если сравнивать с газовой - не получится мгновенно убавить\прибавить газку с такой точностью как на газовой - надо нажимать кнопку + или -, и нет деления 5.3 например, есть только 5 или 6.
Еще вок не получится поставить и не получится использовать некоторые виды сковород.
Ну а если сравнивать с электро - то индукционная тупо лучше во всем. Не знаю, почему электро еще продают.
Те варочнуые панели, которую я рассматриваю, имеют сенсорные шкалы от 0 до 9 или до 14 с промежуточными значениями, просто пальцем водишь и выставляешь.
Читал отзывы про бюджетные, там да, действительно + и - нажимать вручную.
>Еще вок не получится поставить и не получится использовать некоторые виды сковород
Ну вроде должен быть значок специальный на днище и сталь в днище. По идее, можно использовать специальные покупные блины-подставки стальные, чтобы сверху класть посуду из несоответствующего материала.
Спасибо.
>>09735
>Перемешиваешь один хуй.
Ну да.
Спасибо.
Если куплю дешманского кетчупа или томатной пасты и напихаю туда нарезанного чеснока, то получится такой же вкус?
Так принципиально на воде? На (кисло)молочке намного съедобнее получается. И хлопья не должны раскрыться как при варке, а просто размокнуть, чтобы грызть не нужно было. Кипятком ты их просто сваришь, некоторые так и готовят каши - закидывают крупу с кипятком в термос и оставляют на несколько часов. Если цель чисто экономия времени, то норм.
Мне на воде вкус более предпочтителен. Вчера вечером залил не кипятком, а просто горячей водой и сегодня на утро получилось чуть лучше чем в прошлый раз. Я взял слил воду которая не впиталась, переложил саму кашку в другую тарелку, разогрел затем нарезал зеленого яблока, немного дабы не перебить сам вкус каши и потом съел мм..
>Если цель чисто экономия времени, то норм
Это
Посмотри состав, может там ещё специи какие есть. Самый дешёвый не бери, они водянистые. Вообще полную рецептуру вряд-ли повторишь. Я хоть и ел Балтимор лет 10 назад, но он отличался от остальных заметно
Открою секрет, в кепчуке главный ингридиент - сахар. Тк ты как и большинство людей сахарный наркоман, без него будет не так вкусно.
В целом повторить несложно - берешь томатную пасту, разбавляешь водой и добавляешь специи из состава понравившегося кетчупа (уксус не нужен, если не собираешься хранить соус полгода). Точных пропорций тебе офк никто не скажет, делаешь на глаз и по вкусу. Для лучшей консистенции можешь добавить немного крахмала и проварить минут 5 на маленьком огне (если будешь уваривать, то лучше взять протертые томаты вместо разбавленной водой пасты), но это уже очень продвинутый уровень. Не каждому под силу.
Такой вопрос: стоит ли добавлять экстракт ванили, стоит ли заменять его на более дешевый ванилин? Это реально вкус лучше сделает? В фабричные ваниль добавляют
Спасибо. Попробую сахзам добавить вместо сахара.
Индукция топ
Чтобы не было импульсного нагрева, плита должна быть инверторного типа, проверяй этот параметр в характеристиках или отзывах
Мгновенно реагирует на уменьшение или увеличение "огня"
На кухне гораздо комфортнее, так как нет открытого огня, и не выжигается кислород, нет копоти, вся посуда чистая
Треск есть даже когда одна конфорка работает, но может это только моя модель такая
Расход электричества меньше по сравнения с обычной электроплитой, так как у индукции КПД почти под 100%
Посуду большего диаметра ставить можно, я ставил больше диаметр где-то на 4 см, больше не пробовал
Оба по 90 рупий
Ничего
Вскипятил воду, кинул туда грудки, довел до кипения и на 20 мин оставил. Какие-то части получились охуенно вкусными - но внутри чето блядь неприятная текстура. Хз, может грудку цыплят купить надо
>Какие-то части получились охуенно вкусными - но внутри чето блядь неприятная текстура.
Так она у тебя сырая внутри.
Классная методика, но требует потом дополнительного доведения до готовности!
Я что слепой что ли? Все там готовое.
Смотря какую брать, но ее много не надо вообще. Ну как другие вонючие специи, примерно. У нас в мухосранске ванильный сахар с молотой копейки вообще стоит.
ХЗ, не пробовал так творог замораживать, но в обычном отсеке не дольше дней пяти, потом творог киснуть и прогоркать начинает.
Покупай ванильный сахар с настоящей ванилью, гораздо проще чем с экстрактом и стручками ебаться.
Он же концентрированный очень вроде, да и пролить можно. А сахар - засыпал пакетик и в ус не дуешь.
Это и есть грудки бройлерных цыплят, лол, курицы ты в обычном магазине не найдешь.
Разрезай грудку пополам, очевидно. Целиком она слишком крупная и не успевает приготовиться.
>Он же концентрированный очень вроде
Ну так мало добавляешь. Мне например для сырков чайная ложка. Сахар дешевле и проще найти вроде, но чет в отзывах пишут, что запаха нихера нет
>Целиком она слишком крупная и не успевает приготовиться.
Так и что мне делать. Я что сальмонеллы отведал выходит?
>У курицы нет визуальных признаков готовности
Ты ебанутый? Мясо светлеет и распадается на волокна. Если видны розовые сопли - значит сырое.
Это денатурация миоглобина. Если розовых соплей уже нет - мясо всё еще сырое. Либо уже не сырое. Без термометра хуй проссыш
https://blog.thermoworks.com/beef/coming-heat-effects-muscle-fibers-meat/
Он ведь только в чай добавляется, и мб в блины раз в неделю
>плита должна быть инверторного типа
А вот тут непонятно, пока не могу найти плиту, где однозначно один вид управления мощностью нагрева. Нашёл несколько потенциально годных плит от Bosch и Electrolux, за 40к, 7.3кВт каждая, а в спеках на ДНС указано и
>циклическое включение индуктора
что используется в дешевых плитах
>изменение частоты магнитного поля
что используется в более дорогих.
Может, на малых мощностях во всех существующих плитах импульсами работает?
>Может, на малых мощностях во всех существующих плитах импульсами работает?
Я нищерс, у меня вот такая:
https://market.yandex.ru/product--induktsionnaia-varochnaia-panel-midea-mih32730f/663671040
Там можешь посмотреть в отзывах, чел снял видос, где он варит на малой мощности и не видно никаких импульсов, либо же они такие короткие, что не ощущаются.
>где он варит на малой мощности и не видно никаких импульсов
Там щелчки слышно, на 3 видео в отзывах, особенно. Потом он уменьшает нагрев с 3 на 1 и частота щелчков уменьшается. Может, это оно и есть?
Хз, может. Но на готовке же это не отразилось, было непрерывное кипение.
В бюджете 40к, тем более у Электролюкса, я думаю, с этим все в порядке будет.
А как ты будешь духовку подключать? Если 7,3 кВт плита, плюс 3-4 кВт будет духовка. Это надо на разные автоматы вешать плиту и духовку? Так как обычно в домах 40А по умолчанию, а это 8,8 кВт.
7.3кВт, которую смотрю, потребляет столько при полном бусте на всех возможных конфорках одновременно - крайне маловероятный сценарий. Проконсультируюсь, конечно, но автомат на 40А так и останется, скорее всего.
В бошах можно пиковую мощность регулировать, кстати, вплоть до 1кВт - для самых плохих и слабых проводок.
По таблицам из гугла 40А как раз верхний предел для 7.3кВт. Если в планах гонять полную мощность по всем конфоркам и духовке - либо больше автомат, либо 2 отдельных, думаю.
>В бошах можно пиковую мощность регулировать, кстати, вплоть до 1кВт - для самых плохих и слабых проводок.
Прикольная фича, не знал.
Minerva Kalamata Greek, если для заправки. Для жарки любое можешь брать.
Как их хранить, так, чтобы они не черствели?
Из холодильника вытаскиваешь - как картонные во рту.
"Оладьи". Я хотел сказать "оладьи", в голову пришло только "сырники"
p.s. Я понимаю что ты тот ещё бомж но нахуя так рандомов прикладывать?
Оладьи лежат на тарелке. Сверху на оладьи кладется ещё одна тарелка.
Либо контейнер использовать
Это не оладьи, это лепёшки какие-то.
В России же состав указывается в порядке убывания? В данном случае свинина должна преобладать, над растительными компонентами, чи не?
Хуета, кстати, не советую брать, даже ради мемности.
У свинины слабый вкус. А если свинина была "на грани" и ее "восстановили", удалив появившийся запах, то его осталось еще меньше.
Алсо, гусиное мясо не самый лучший ароматизатор.
Готовь сам. Это дешевле и вкуснее.
Так если я буду делать паштет, я его буду из печени делать. Уже ел как-то паштет собственного приготовления - получается вкусно. Но тут уже не до экономии на ингридиентах.
>Можешь показать как они выглядят ?
Да обычно, тоненькие и симпатичные, аппетитные на вид. С чего вдруг интерес?
Хочу оладьи с медом!
в голосяндру с гурмана
уже полтора года дефицит бананов, как ем их так и ел, по той же цене плюс-минус
Жил при дефиците бананов в 80-е. Смотрю твою попытку перефорса, как на неуместное говно.
Попробуй заморозку.
Если хочешь реально дешево, то крупной упаковкой яичного порошка с Авито. Но не во всех областях его продают одинаково дешево.
Каким?
купи пиздяной соус, он должен рыбой пахнуть.
Есть один кусок сала. Не спрашивайте деталей, мне его подарили. Ел сало оче давно и всего пару раз в своей жизни. Как его съесть? Даритель посоветовал просто покрошить его в гречку, но я планирую покрошить его в жареную картошку. Мб его с картошкой пожарить тогда уж сразу? Или не надо? Реквестирую советов мудрых, как лучше и почему? Кусок всего 1 и небольшой.
>Как его съесть?
Со свежим бородинским хлебом вприкуску с ломтиками чеснока и кольцами лука, запивая натуральным квасом.
Держи годноту: заворачиваешь в фольгу и минут на 30-40 в духовку. Есть не остывшим. Вкуснее сала я еще не ел.
лол на гриле пожать )))
Спасибо, пошел во твоему совету. Его так же советуют в гугле. Получилось не очень, хз почему. Наверное мне всё же больше нравится сырое сало.
>>10544
У меня была только картошка и гречка.
>>10545
Жарить 15 минут еще ладно, но я ебал с духовкой на 40 минут заморачиваться.
>>10574
Да вы ёбнулись, мне бы попроще как-нибудь.
Test
Жена притащила из магаза банку.
https://truffle-hunter.com/shop/preserved-truffle/whole-black-truffles
Абсолютная хуита
на карбонару в тарелку покроши.
вьеби жене своей, чтобы на хуиту деньги не тратила
До появления пластиковых контейнеров такие баночки на анализы носили
Какие еще есть варики ? чем залить макароны, картошку, крупу ?
Песто и только песто, подходит литералли ко всему.
Без майонеза и кетчупа не обойтись, это снова соусов и мировоздания, в мазик можно добавлять аджику и чеснок горчицу кетчуп и прочее и получать отличный соус, в кетчуп тоже можно добавлять специи и перцы всякие.
а зачем? можно и сырую.
>>02427 (OP)
Научите делать хачапури по аджарски правильно. Обожаю эту тему, но в выпечке вообще не шарю. У меня электрическая плита и духовка. Могу сулугуни домашний прям у грузин надыбать. У них и хачапури покупаю, но иногда в лом идти, хочется самому уметь.
Есть три типа соусов в широком смысле.
1.Самый древний и простой тип - перетирочные. Когда много твердых ингредиентов соединяются вместе и перемалываются в единообразную массу (аджика, хренодер, песто, горчица, айвар, карри, чимичурри, гуакамоле, сатай. срирача). Самый легко повторяемый дома вариант.
2.Ферментированные - соевый, уксус, вустерширский, рыбный, устричный. Жидкие соусы, которые получают путем длительной выдержки продукта.
3.Соусы, сделанные с помощью загустителей. Подавляющее большинство кепчуков, все майонезы, ну и практически все остальные магазинные соусы.
>ел мазик с кетчупом до 30 лвл, что бы не сдохнуть в 40
Ничего ужасного в мазиках и кетчупах нет. Если ты и помрешь в 40, то не от них.
Какие-то вымачивают, какие-то нет, в любом случае, обработанные видно, слишком красиво выглядят.
А что там уметь? Делаешь дрожжевое тесто, вбиваешь в сыр яйцо, выпекаешь, потом добавляешь сырое яйцо сверху и еще на минуту в духовку. Сливочное масло в готовую лодочку и жрать!
Сало не ем и не разбираюсь. Но разве сало это не просто кусок толстого свиного жира?
А на пиках с прожилками мяса это свиная шейка или бекон, это же не сало.
>Да вы ёбнулись
Да ты охуел. Тебе тут годноты накидали, а ты ебалом корчишь. С духовкой ему заморачиваться. Знал бы, сразу на хуй послал.
Лол, ты же поехавший.
Как сопли, которые не перекусить не выплюнуть
Сухофрукты обрабатывают диоксидом серы. Помогает увеличить срок хранения и внешний вид. А вообще это довольная вредная канцерогенная хуйня при постоянном употреблении. Ну и вообще сухофрукты сами по себе это вредная пища если что.
>>10896
понял, спасибо
>>10908
> Ну и вообще сухофрукты сами по себе это вредная пища если что.
А про оливки в плане вредности что нибудь знаешь? А то я на них подсел, штук по 7 каждый день сьедаю с оливковым маслом. Но я покупаю большие, с косточкой, в стеклянной банке, они по размеру раза в 2 больше обычных.
такое наверное только в супермаркетных, заморских брендах. У Ашотов на рынке сухофрукты, всю жизнь делаем из них компот, ненавижу вообще запах серы, у меня астма, и малейший запах серы отправил бы меня в ренимацию.
Оливки, тобишь маслины, есть настоящего созревания это пик1, а есть пиздобольные маслины, что созрели под обработкой диоксида серы пик2. Первые стоят рублей 300 за 200 грамм, а вторые рублей 80. Ну а про вредность, есть 125 исследований. Где-то канцерогенность подтверждена, где-то говорится, что диоксид серы b1 и b12 разлагает. Где-то говорится, что всё ок. Тут уж тебе решать есть или нет. В вине кстати тоже диоскид серы присутствует, но вроде в небольшом кол-ве.
>>10911
Хз, везде вижу такую курагу. У ашотов тем более.
> шизоксид шизы
Нет там такого, их в щелочном растворе вымачивают, чтобы олеуропеин убрать, а "красят" сжатым воздухом при промывке, ну и глюконатом железа.
Согласен, напиздел. Используют как консервант.
Засаливают разные части, а не какую-то определенную.
>>10921
Про глюконат железа. Маслины - это просто название дозревших оливок. Но в рф, по сути, настоящих маслин практически нет, все эти "маслины" на самом деле просто обычные, крашеные глюконатом железа оливки (недозревшие плоды оливкового дерева). Но иногда таки можно встретить настоящие - в ленте видел греческие, в стеклянной банке, большие, буро-коричневые, и в составе нет глюконата железа. Вот эти вроде, может пробовал кто?
https://lenta.com/product/masliny-dolce-albero-sorta-kalamata-s-kostochkojj-greciya-350g-515504/
Подскажите нормальный сайт с рецептами, где написано не всякими домохозяйками для таких же которые уже умеют готовить и в итоге получается что заходишь на сайт и нихуя не понимаешь, а где расписан подробно алгоритм для тупых как и сколько готовить то или иное блюдо, и желательно с картинками. С меня нихуя как обычно но может готовить нормально научусь.
А какой лучше брать чтоб пронесло? Сушеный, копченный или какие там еще есть.
Попробуй say7 info или выбирай отсюда
https://infoselection.ru/infokatalog/uvlecheniya-i-razvlecheniya/kulinariya/item/492-20-luchshikh-kulinarnykh-sajtov
Ах да, и духовки у меня нет.
Но это же гороховый, наверно единственный нажористый суп для меня, я туда еще ебнул пол кило свинины с сальцем.
Сделай картофельное пюре ебанув туда пачку сливочного.
Имеет ли смысол брать всякие Вебер или Майер бош, или можно ограничиться российскими производителями?
Нужно из нержавейки или что-то толстостенное.
В том числе, да.
Растет везде, уже свежие, а не прошлогодние. Растут по одному, но могут встречаться рядом.
Конкретно этот пик. Но есть вообще и другие варианты супа с бананами.
>Почему наша колбаса вкуснее колбасы из остального мира?
Ты сегодня у маки траль?
>Как ее делают вообще, что получается такая разница. Не понимать.
Как человек, имевший отношение к данному производству, скажу, что 99,9% вкуса колбасных изделий и прочих полуфабрикатов дают специи. Не из магазина, а специальные, определенных производителей. Есть супер дешевые, а есть охуенно дорогие - на вес золота и даже дороже. Таким образом, вкус колбасы зависит от того насколько ее производитель раскошелился на специи.
Зайди в винотред, спроси самое дешевое. Сам могу посоветовать Фанагорию, например. Из их вин для готовки вообще самое дешевое пойдет.
ты просто привык к ней. по миру сильно разное качество бывает.
Испортить блюдо прощеине плохим вином, а неподходящим.
Фанагорию беру для готовки, полет нормальный.
Кстати у них есть в бутылках виноградный сок технических сортов. Очень кислый и очень сладкий, пить почти невозможно, но в готовке интересно.
потому что ты из остального мира.
Спасибо
Просто еду не соли и будет как раз.
Стоит ли так делать, будет ли эффект, как от горелки и стоит ли вообще курицу опалять?
И ещё, есть ли шансы на хлопок?
Гороху пох имхо, варил горох времен царя гороха (ориентировочно >20 лет выдержки) и ничего.
Говно. Чтобы уж совсем вкус говна не был.
Нормальный паштет копейки стоит, бля. Зачем над собой измываешься?
Этот такой же по цене и объёму.
Чем тот, который ты предлагаешь, будет лучше? Кто производитель, где глянуть на него?
Блядь, состав в 15 (пятнадцать!) строчек. Это пиздец, ты свой желудок на помойке нашел? Нормальный паштет же вообше легко и недорого самому сделать: полкило печёнки куриной, пара луковиц, пачка сливочного масла. Ну и всяких специй по вкусу, я кладу тимьян, чёрный перец, мускатный орех, чесночину, полташку алкоголя, хоть коньяка, хоть портвейна.
> Орелпродукт
Людям не нравится. Пишут, что тушенка говно от орелпродукта - для меня тушенка священна, так что я предпочту не сталкиваться с этим производителем.
> ничего подозрительного
А мне весь состав норм. И масло пальмовое и жир и эмульгаторы. Мне не нравится только когда продукт сделан прям для бичей, типо паштета с запахом гуся и вкусом перловой каши или маспо.
>>11844
Я что-то не вижу годных паштетов на полках магазинов.
>не вижу годных паштетов на полках магазинов
Потому что это будут не консервы, а пресервы. Смотри в холодильниках.
>Я что-то не вижу годных паштетов на полках магазинов.
>
В детстве в магазине рядом с домом покупали какой-то от местного завода в пленке - он колбаской такой был. Еще масло посередине колбаски было.
Хуево смотришь - во вкусвиле риет и фуагра сейчас французские - взял за 2 кэса 300 грамм отличного фуагра.
>Я что-то не вижу годных паштетов на полках магазинов.
Поэтому он тебе и предлагает потратить сделать это самому.
Может, просто маргарин там тоже есть, лол.
>маргарин очень вреден
А ты запивай выпечку нерафинированным подсолнечным маслом, чтоб компенсировать вред маргарина
Кнедли варят.
Бейглы, штрудели варят только так. В восточноевропейской кухне хватает такого. Пянсэ, баоцзы готовят похожим способом на пару.
Что бы как фасоль в томатном соусе от хайнз, только что-то интересней(острое мб)
Пассеровать лук, чеснок, морковь, потом туда томатной пасты, перца и других спппеций по вкусу и немного воды, и все это тушить, перемешивая пока не загустеет. Можно в принципе и фасоль, если она уже отваренная(либо из банки), туда же одновременно с пастой добавить.
обжаренный с беконом лук и BBQ соус + острый соус по желанию.
а вообще:
https://www.youtube.com/results?search_query=baked+beans
Тушенка. На сковороде с фасолью разогреваешь и получаешь божественное блюдо.
> (острое мб)
Перца можно насыпать.
Проблема только в сытности - всё сразу не съешь, а потом хуже вкус станет, либо надо снова на сковородке греть. Ну или по порции отмерять.
Итак, в 29 лет я съехал от родителей в бабушкину квартиру.
До этого всем моим питанием заведовала мама.
И вот, попитавшись беляшами/шаурмой и колой я начал думать, как мне питаться?
Я реально за все эти только варил картошку и пельмени. Ну еще сосиски.
Я начал наблюдать за сотрудниками и людьми в продуктовых в ТЦ.
Что я узнал можно или нужно, хз, лол.
филе курицы, но оно стоит 350р, но его все варят.
свинина - она дорогая
картошка
гречка
морковка
огурец
помидор
капуста
фрукты - очень разные
творог простоквашино
молоко - но правда, я хз зачем оно
хлеб - тут без вариантов
яйца - но так ли они нужны?
сыр - в чем смысл?
Как дешево питаться, чтобы брать с собой на работу, а не бегать в киоск?
Я в растерянности, правда, у матери получается все легко выходило.
Говорят, что еще рыбу нужно есть, но какую?
Итак, в 29 лет я съехал от родителей в бабушкину квартиру.
До этого всем моим питанием заведовала мама.
И вот, попитавшись беляшами/шаурмой и колой я начал думать, как мне питаться?
Я реально за все эти только варил картошку и пельмени. Ну еще сосиски.
Я начал наблюдать за сотрудниками и людьми в продуктовых в ТЦ.
Что я узнал можно или нужно, хз, лол.
филе курицы, но оно стоит 350р, но его все варят.
свинина - она дорогая
картошка
гречка
морковка
огурец
помидор
капуста
фрукты - очень разные
творог простоквашино
молоко - но правда, я хз зачем оно
хлеб - тут без вариантов
яйца - но так ли они нужны?
сыр - в чем смысл?
Как дешево питаться, чтобы брать с собой на работу, а не бегать в киоск?
Я в растерянности, правда, у матери получается все легко выходило.
Говорят, что еще рыбу нужно есть, но какую?
Кетчуп такой покупаю. Хотя тоже опасно. Скорее всего с пальмой тоже. Но выбора то нет.
Вечно то жесткое, то тушеное вместо жареного, то горелое или сырое.
Бери любую еду куда Пынька не смог протолкнуть свою мочу с маспом, спредом и пальмовым маслом. Майонезы все сразу нахуй. Сыры идентичные натуральным по 450 рублей кг. Нахуй.
В пидорашке можно питаться исключительно супами, мясом, фаршем гречей и овощами.
Я беру себе фарш + шницели жарю. Вот щас взял куриное филе. Купил себе лаваш с тунцом. А кстати мучное тоже есть нельзя никаких булочек и прочей хуйни они все из пальмы и готовят на ней же. Там везде пальмовое масло. Про творог, молоко вообще забудь нахуй его даже возят в бочках из под нефти.
Курицу можно жарить, можно тушить, можно варить. Филе в этом смысле удобнее всего - вытащил из подложки, промыл его, да кинул тушиться.
Свинина вещь очень противоречивая, я её только в супе ем. Самое необязательное мясо.
В пищу можно употреблять куриную, свиную или говяжью печень. Правда, нужно смотреть производителя, потому что тех же куриц кормят хрен пойми чем и в печёнке у них весь вред этот остаётся.
Курица это основное мясо, его можно заменить на индейку, хотя индейка будет несколько дороже.
Картофель ты варить уже умеешь, ничего сложного в этом нет.
Крупы варить не сложнее, чем картофель.
Макароны варить проще всего.
Молоко - смотри, как его переносит твой организм. Я активно пью или использую как добавку в блюда и напитки. В целом, потребляю около 4 литров молока в неделю.
Хлеб если магазинный, то лучше есть который подороже, но вообще можно и без хлеба.
Яйца - один из самых базовых продуктов.
Сыр - если денег нет, то кроме адыгейского никакой сыр лучше не покупать.
Рекомендую фасоль. Утром проснулся, замочил в кастрюле фасоль, ушёл на работу, вечером поставил фасоль вариться на 1,5 часа. Можно подавать её почти с чем угодно под всякие соусы.
>Как дешево питаться, чтобы брать с собой на работу, а не бегать в киоск?
Питаться нужно правильно и вкусно, а не дёшево и сердито. Питание основа твоего здоровья.
По киоскам лучше не бегать. Если брать на работу... Хз, берешь контейнер пищевой. Состряпал курицу с той же гречей и фасолью. Кинул туда пару листьей китайской капусты и помидорку. Капнул в это всё каплю оливкого масла. Вот тебе и обед.
Ну, говядина допустим. Хотя я и курицу жесткой умудрялся делать.
Кусочек обычный такой на вилку.
Стейки я умею делать и они довольно пиздатые получаются.
> Сыр - если денег нет, то кроме адыгейского никакой сыр лучше не покупать.
Ну, адыгейский он своеобразный, не везде подойдет.
А если деньги и есть, то всего равно покупать нечего.
>Стейки я умею делать и они довольно пиздатые получаются.
Ну так их и делай. Внезапно не всякое мясо годится для жарки.
В чем проблема питать себя тем же чем раньше мамка? Гуглишь эталонный состав и корректируешь под мамкины пропорции/ингредиенты.
Можно даже ртом спросить свою родительницу про рецепты. Она щаслива будет до чертиков, всё тебе подробно расписать.
Ух бля!
Посоветуйте простой рецепт паски на разрыхлителе, чтобы с дрожжами не ебаться.
> кормят хрен пойми чем и в печёнке у них весь вред этот остаётся
Так мне от регулярного потребления ноунейм дешевой печени стоит ожидать пиздецому?
Поздно уже будет, дружок, не успеешь сращения попросить.
Помилуйте, батенька, никуда я не пойду. Даже на кагор не засматривался
1) разные пропорции сахара на объем воды в начале
2) сухари то оставляют то выбрасывают в момент когда кладешь дрожжи
3) банки закрывают или оставляют открытыми по марлей
4) когда класть изюм
У меня какой то не ядрённый квас получается, такой хлебный напиток. Кладу 2 чайных ложки сухих дрожжей на 4 литра банку. У меня правда сейчас дома не очень тепло, держу 2 дня при температуре 19-20 градусов.
Какой самый простой и надежный рецепт ядрённого кваса?
Да сорри, делаю так:
- Сушу сухари, 4 ломтя хлеба
- 8 столовых ложек сахара
- Кладу в 4л банку и наливаю кипяток
- Остывает до 30С
- Развожу в бокале теплой воды 2 чайных ложки сухих дрожжей, через 15 минут выливаю в банку
- закрываю, оставляю на 2 дня
- фильтрую, перелеваю в бутылки, добавляю изюм, ставлю на полдня в холодильник
Не получается газированный, ядрёный квас (
да. классика будет испечена.
люблю печенье/шоколад, что посоветуйте?
окей, а в чем смысл процесса? почему? Я не подъбываю, хочу понять
Сгоняй в Эстонию, на автобусе, на выходных, накупи хорошего шоколада там. Шоколад для российского рынка и для европейского это два разных продукта с одинаковым названием.
Насмотрятся своих ютубов и потом хуйню пишут.
Смотря что ты подразумеваешь под регулярным. Постоянное (нонстоп) употребление печени чревато гипервитаминозом витамина А, а в куриной еще и холестерина много. Раз-два в неделю можно.
Это, внезапно, рамен. Сходи доширака купи, лол, говорят, из наших к реальному он ближе всего.
На, балдей.
Икра заведомо жирнее просто рыбы.
>Вот везде пишут, что надо рыбу есть, полезно мол
Все есть полезно, но все есть не нужно, лол. Рыбу рекомендуют из-за омега-3. Этот жирок есть в орешках, например, или просто в капсулах. А еще лучше пошустрить и найди прост обанку рыбьего жира.
Появилась опция, такую купить, но не знаю положняк, кто говнодел, а кто нет. Так же вопрос, если взять самую дешёвую (HANSA BHI68312 -17к) панель, не отъебнет ли она через год? Другими словами, в чем разница между HANSA BHI68318 за 25к и HANSA BHI68312 за 17 к?
И если ты так обеспокоен, что у тебя плита наебнется, то лучше начни с изучения стоимости запчастей к плитам разных производителей (только не охуей от цен, лол)
Выбирай тот на котором не написано "сырный продукт"
Брест-Литовск, кореш который ездит в финку регулярно говорит что он больше остальных похож на нормальный
Для этого достаточно использовать масло и соблюдать температурный режим при жарке.
Но рамен - это суп, а на пике лапша без бульона. Видимо, по инструкции там нужно воду слить и соус добавить в лапшу.
Моцарелла, Сулугуни, адыгейский, брынза.
И это все отличия? Я скорее про качество исполнения "внутрянки", блоки питания, их ресурс и другая какая-нибудь хуйня которая не так очевидна для непосвящённых.
>>12462
Я насколько знаю, большая часть стоимости заложена в стеклянной поверхности, а ремонт элемента внутрянки не превысит четверти стоимости плиты, что в общем допустимо. Просто хотелось бы такую плиту, в которой от момента покупки, до момента поломки прошло как можно больше времени.
слишком мелко написан состав я не могу прочитать текст ты можешь мне увеличить картинку?
>Подлива становится как желе
Потому что это подлива к мясу.
блядь, это физика и немного элементарной химии. Ты еще спроси, почему кипящая вода горящая, может ее в холодильник поставить остыть?
> Подлива становится как желе
Так и без соевого соуса превращается, даже если просто с водой потушить.
>Зачем им столько разных видов камеди, нельзя использовать одну?
Кабанчик сегодня привез фурой одну, завтра другой кабанчик другую. Все забодяживают в один таз.
При нагревание жир сворачивается.
соус
Рамен это лапша. Обычно её варят и едят с бульоном.
С температурным режимом я бы тогда просто тефлоновую хуиту использовал.
Мед выжать, соты в свечи переплавить.
Потереть свёклу, добавить чеснок, посолить - салат готов.
Можешь нагуглить журналы с акциями, скидкаонлайн например
я, когда хочу поплакать, смотрю старые цены тут
https://proshoper.ru/sankt-peterburg/actions/pyaterochka/archive/
Вкусом.
Капустка, морковочка, яблочко, сахар, соль, уксус - ням!
Редька, огурец, сметанка.
>Этот жирок есть в орешках, например
Ты не совсем прав. В орешках, в основном, альфа-линолевая кислота, а организму очень нужны и полезны ещё и эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты. Они, вроде как, могут синтезироваться организмом из альфа-линолевой, но, в то же время, в очень ограниченных количествах.
Их источником являются водоросли. И, соответственно, рыба, которые эти водоросли жрёт. Да, кстати, по этой причине, не всякий рыбий жир одинаково полезен. От рыбьего жира с низким содержаем EPA/DHA толку мало.
>>12408
Бестолковый вопрос, бестолковый ответ - всё хорошо в меру. Зависит от твоего образа жизни (режим питания, рост, вес, заболевания), анонче. Есть что-либо всю жизнь каждый день - в принципе, не лучшая идея. В то же время, чего-то сильно страшного с тобой, скорее всего, не произойдёт. Да и что значит - каждый день? В течение 5 лет хотя бы каждый день продержишься? Скорее, надоест тебе раньше, чем вредить начнёт.
В целом, икра трески - явно далеко не самый бестолковый продукт, и есть его можно относительно спокойно. Орехами, икрой трески и фруктами навредить себе сложнее, чем конфетами и маспом, но физически возможно.
С точки зрения диетологии: транс-жиры - одна из немногих пиздецом, которая однозначно вредна. Вообще, они содержатся и в мясе, например, но там их довольно мало, и если ты не шизик-веган-фашист, этим вредом можно пренебречь. А вот маргарин и прочий кондитерский жир содержат их более, чем дохуя.
Правда, есть одна оговорка. Современные маргарины могут не содержать ТЖК вообще. Но насколько реально встретить такой в РФ - сказать сложно. Условное фабричное печенье вполне может быть на маргарине и не содержать ТЖК, а вот самому готовить на маргарине надеясь избежать ТЖК - хуй знает.
В свою очередь, сливочное масло - один из лучших источников насыщенных жирных кислот.
Можно и без свеклы.
Вот допустим, что не было просадки курса рубля, был рост - появились бы бутербродеые продукты "сыр", мясорастительные консервы с запахом гуся, маспо, напитки и нектарыещё недавно я считал, что нектар лучше сока - это ж нектар все-таки, а не какой-то там сок, вафельные торты с ароматом шоколада прям так и написано?
Если бы экономика росла, появилась бы ниша продуктов для нищих? Была бы она так широка? Дошло бы дело до запаха гуся? Портились бы нормальные продукты? Тушенка в любом случае стала бы говном или нет? А плавленые сырки?
*всякие this definitely not aBUTTER! в асашай - тоже хуета для нищих, появившаяся с той же целью и по тем же принципам или маркетологам просто надо продавать спреды и маргарин? хз что я имею ввиду, разницы по сути не будет, даже если да
Бизнес всегда стремится снижать издержки, это тупо выгодно, а задача бизнеса это получать прибыль. Промыть мозги потребителю рекламой, чтобы он это говно наворачивал вполне выгодно оказывается.
Но можно ведь сделать хорошо и просить за это больше денег. Если долго идти в сторону снижения издержек, совсем ведь говно будет.
> Вот допустим, что не было просадки курса рубля, был рост - появились бы бутербродеые продукты "сыр", мясорастительные консервы с запахом гуся, маспо, напитки и нектарыещё недавно я считал, что нектар лучше сока - это ж нектар все-таки, а не какой-то там сок, вафельные торты с ароматом шоколада прям так и написано?
Наврядли появились бы.
>>13022
> сделать хорошо и просить за это больше денег
А у населения нет больше денег, чтобы купить это хорошее.
Можно, но в рамках глобальной экономики это очень неудобно, нужны не портящиеся годами вещи с максимально повторяемым результатом. Химия это даёт. Можно и больше денег просить конечно, но большинство их не заплатит.
Я писал аналитические отчеты за много денег про российский ретейл, в том числе продуктовый. Так что у меня смежный опыт, но не совсем точный. Тем не менее попробую ответить.
> Вот допустим, что не было просадки курса рубля, был рост - появились бы бутербродеые продукты "сыр"
Краткий ответ: нет. После середины 10х в РФ произошел классический переход на тотальную экономию во всех аспектах продуктового рынка. Гипермаркеты, в которые ездят на машине всей семьей на выходных начали загибаться, маленький магаз на своей родной улице вернулись из 90х, но только теперь как бесконечные франшизы. Оттуда же расцвет СТМ а-ля Красная Цена и погибель "аффордабл лакшери" сегмента. Это всё стандартные процессы для экономий в рецессии. В США всякие имитации тоже есть, но у них там доля рынка по сравнению с РФ смешная (вот сколько точно - не могу знать, гуглируйте, но поставил бы на low double digits).
>Промыть мозги потребителю рекламой, чтобы он это говно наворачивал вполне выгодно оказывается.
Ты переоцениваешь эффективность производителей еды. Периодически директору по продажам на какой-нибудь фабрике "припердюйский молочник" действительно приходит в голову, что это выгодно.
На практике же оказывается что никакое "промыть мозги рекламой" не работает в продовольственном сегменте так, как банально низкая цена, но в этой гонке невозможно победить ретейлера, у которого ты выставляешься. А маркетинг при этом стоит денег, и еще и дорожает по мере сокращения внимания потребителя - оно по мере цифровизации и проникновения интернета в инфополе среднего человека сокращается. Так что эти прожекты по замене масла маспом и 495мл вместо 500 - едут пока у производителя есть готовность вбрасывать деньги в топку рекламы в надежде увидеть отдачу, которая никогда не приходит.
> В США всякие имитации тоже есть, но у них там доля рынка по сравнению с РФ смешная
Сразу видно либераху, что протекла с ПО, с рассказами про плохую рашку и в других странах всё ДРУГОЕ.
>по замене масла маспом
>шизу против пальмового масла поддерживает
Ну и зачем ты того либераху обосрал?
Чел, пальмовое масло не проблема, какие у тебя к нему претензии? А маспо да - наёб. Разницу чуешь?
Интересно, а куда Испания изводит столько пальмового масла? Чуррос жарит?
Сразу видно ватолахту, которая не разобравшись, начинает срать пальмовым маслом и за россиюшку топить.
У тебя из пальмовое масло кроме как заменитель сливочного то как используется расскажи?
Ну смотри. Ты хочешь грушу. И вместо твоего любимого сорта "Патриот" есть уёбищная невкусная груша "кислая житуха" допустим это пальмовое масло - оно масло, но шизам не нраится, а есть фруктосодержащий продукт "грuша", в составе которого в основном пальмовое маслокартофель и немного яблочного жмыха, плюс ароматизатор груша, идентичный натуральному.
Где наебалово, а где нет, в данном случае?
> кроме как заменитель сливочного то как используется расскажи?
Так в разных продуктах используется, маргарин из него делают, всякие готовые штуки, которые должны содержать масло - неважно где, я не против его есть.
В паштете с запахом гуся возможно есть пальмовое масло, но мои претензии к этому паштету вообще с маслом не связаны.
>>13066
Всё, что горит, можно так использовать. И не только.
Да ты мог не объяснять. Ты как типичная либераха, придумал особые правила по которым рашка говно, а потом дофантазировал, как тот домашний аналитик, что там в сша мол на самом деле и что там всё ДРУГОЕ. У меня единственный вопрос, что вам не сидится никак в своё загоне и вы постоянно протекаете.
>>13068
пик почитай
Да похуй как-то, их право, попользовались, поняли, что не очень хорошо, решили отказаться. Это не отменяет факта увеличения использования масла в качестве топлива до момента пересмотра директивы RED.
Не вижу графика.
У него мороженка с заменители молочных жиров, чи как? И почему не подогнали пломбир с закосом под СССР, красную упаковку, надпись уже не помню. Советский стандарт?
> А можно просто взять и свалить со своей ебаной политатой из "вопросов и ответов"
Наша жизнь окутана политотой, как ты себе это представляешь?
бамп
>Наша жизнь окутана политотой, как ты себе это представляешь?
Особенно твоя даун, у тебя хоть высшее образование есть а говно тупое?
Я позавчера и сегодня ел, вчера не ел. Странное блюдо эта пасха, слишком сытное, слишком сладкое.
Это не так работает. А если ты хочешь спать, когда поешь, то пересиливай себя, ешь больше, дрищ.
селедку и молоко.
"хавать" не мясо, а овощи с глютаматом. Употреблять кофе или пуэр. Можно корешки типа женьшеня или радиолы розовой. От этого всего должно ебашить давление, так что имей ввиду.
Но эффект временный, как и от баночных энергетиков.
Очевидный сахар после которого мозгу не до отдыха.
Хуй поймёшь. Вот сварил ты, пока горячий - жидковатый. А дальше какой-то рандом: либо остаётся таким же, либо очень сильно загущается при остывании.
Или он рассчитан на потребление +- горячим и при комнатой температуре (я уж молчу о холодильнике) и должен застывать?
Или, в принципе, это и не нужно и вполне адекватный вариант - сварить бешамель погуще, а потом разбавить молоком?
майонез+сыр, если хочешь погуще то крахмала можно добавить
Ничего. Постоянно так в школе делал.
Скажу больше, у меня бабка яйца вообще в самоваре варила (параллельно с приготовлением чая).
Возьми мерную ложку и отмеряй всегда одно и то же количество муки и масла. Молока наливай мерным стаканом. Ну и соотвественно ты найдешь нужную пропорцию рано или поздно.
Просто без задней мысли?
>>13393
Да я сейчас так и делаю, но всё равно сложновато. Такое чувство, что лишние 20-30 секунд и консистенция очень сильно меняется. Типа, вмешал молоко за 5 минут - жидкий, за 6 - густой на грани нормы.
Но в 90% случаев бешамель ведь на глаз готовят, сомневаюсь, что в ресторанах дрочатся с весами и таймером?
Тебе разбавить немножко ничего не мешает
Они все одинаковые, зайди в магазин и купи любой. Чем этот анкарсур лучше любого другого в душе не ебу, у моих родителей какие то дорогие миксеры комбайны, у меня самые дешевые которые только были в магазине, разницы нет нихуя.
Стандартное блюдо это - каша+мясо или овощи+мясо или смежные варианты.
Почему нет блюд типа фрукты+мясо?
Что буде, если к котлетке добывить пюрешку из яблок? Или там, мелко порезанные бананы?
срать будешь вонючче
Неградусное, выбраженное насухо, несильно охмелённое.
Почитай что жрут африканцы и азиаты во всяких Индонезиях да попробуй повторить если найдёшь тамошние фрукты, а с обычными нашими лучше не экспериментировать.
>Почему нет блюд типа фрукты+мясо?
>
Есть свинина с бананами. Но там еще рис идет т.к. углеводов побольше видимо
Фрукты, как и ягоды очень кислосладкие, особенно наши традиционные. Плюс распадаются в говно, при термообработке. Как дополнение - норм.
Хотя и африках ебашут с мясом недозрелые бананы, но это другое.
Курица же с яблоками/ананасами. Еще печень в яблоках делают. Ну и вообще если выйти за пределы нашей необьятной то сочетание не такое уж и редкое.
Про апельсины забыл.
В витаминный салат добавляют яблоки, например.
11
По моим наблюдениям, предварительная обжарка макарошек позволяет им гораздо дольше не разбухать в труху, всасывая весь бульон. Просто без масла прокаливаешь на сковороде, а после добавляешь в суп.
Готовая? Во первых она в рассоле, во вторых - вареная. По факту - примерно как вареное мясо пожарить.
Лапшу покупаешь или делаешь на яйце, в "не горячий суп" ничего не бросаешь, крышку не открываешь, половник внутри не оставляешь. В холодильнике +5.
Жареную лапшу в супе не ем с начала 90х.
Ту, которая разваривается, можно бросать в бульон, с тем, чтобы сразу весь суп сожрать. Типа есть готовый бульон в холодильнике (или в морозильнике), берешь оттуда на порцию, готовишь лапшу и сразу все съедаешь.
Как к биологическому оружию замедленного действия.
Есть продукты, которые за нашу жизнь не тухнут вообще. Их брать можно. Остальное с опаской, я даже колу (запечатанную) протухшую видел.
ВЛАДИВОСТОК. Анон, посоветуй че пожрать с доставкой, весь день жесть, оголодал без обеда. Мне бы курицу, говядину (не острое только, гастрит). СПАСИБО ЗАРАНЕЕ
Ну тогда можно и плов со всякими изюмами добавить.
хз за колу, но скисшее пиво в банках за пару месяцев до конца срока годности - легко.
>>13696
А если увидите творог/другой не вечный товар, у которого срок завтра истечет - можете взять, по скидону?
Что делать, если моя бабушка таким промышляет, несмотря на то, что я ей говорю, что не надо брать то, что завтра станет просроком? Какую-нибудь сырокопченую колбасу можно подавать взять - но она либо берет всё, что удастся работает в продуктовом - все наверное слышали, что сотрудников заставляют выкупать просрок - так вот, есть ситуации, когда никто никого не заставляет - люди сами рады выхвтить просрок ну как просрок - справедливости ради - всегда остаётся день до выхода срока, потом ещё рады будут. Только последствия у этого плохие, либо, после разговоров о том, что она ничего не ест, только пиво пьёт, а мне просрок не нужен - ничего не берет.
Да это ж не диета в обычном понимании лол. Просто начать есть больше овощей, рыбы и птицы, меньше картохи и красного мяса. Никаких там ограничений по еде и по времени не планирую
Так если хочется больше овощей рыбы и птицы то ешь, а так нахуй оно тебе надо?
Это вы заебали, орторексики хуевы.
Если за копейки то почему бы нет? Творог я бы сразу сьел в тот же день или на следующий либо приготовил с ним какое-то хачапури.
двачую термообработку просрочки
Помидор, чеснок, петрушка/укроп, магги букер прправ (там вроде никакого сухого бульона нет)
Просто я знаю когда плов варишь рис не пенится потому что там мясо и это мясо уничтожает крахмал или еще какую-то хуйню из за которой пенится рис.
А тут я короч сегодня варил рис с этими ингредиентами которые написал выше и рис не пенился! Что отключил режим пены?
Творог - в сырники, сырокопченую колбасу можно годами хранить, в крайнем случае, куда-нибудь в тушеную капусту запердолить, упакованную еду и заморозку - вообще запросто. Что бы не стал брать, так это яйца и молочку, кроме замороженного масла и творога.
>Парни что из этих приправ отключает пену у риса?
вода. рис нужно очень хорошо промыть и, по возможности, замочить теплой соленой водой.
И как вернуть тягу к кашам? Я их долго ел, покупал мультиварку ради них, разные ебошил, рецепт гречки у меня фирменный, закачаетесь, а в итоге перешёл на макарошки, вернулся в родную гавань.
Напищи в ютюбе "Вкуснейшие щички", там должны появиться видево с 500 тыщ просмотров.
>Что можно приготовить
Из каких продуктов?
>чтоб прям охуеть?
В каком смысле? от необычного, внезапно годного вкуса или просто от очень насыщенного?
вечно блять куплю что-нибудь что обычно не ем, типа попробовать, и кладу хуй на это потом выбрасываю...
На запах проверь, молочка воняет когда испортится
>>13961
> Из каких продуктов?
Из грибов и ещё чего-то, что не будет помидорами и огурцами.
> В каком смысле?
Чтоб сожрать всё, что приготовил и ещё хотеть.
>>13955
Подача топ. Возможно попробую.
Соотношение крупы к воде стендартное, 1к2. Как подсоленная вода закипит, кидаешь гречку, крышку не закрываешь в общем-то это единственное отличие от стандартных рецептов, огонь всё ещё максимальный - потом вода начинает кипеть по-другому, когда её меньше останется - в этот момент кидаешь масло, где-то 1/4 пачки минимум, на кружку гречневой крупы - как масло разойдется, крышкой закрывай и на 15 минут на минимальном огне оставляй - вода должна выкипеть как раз через 15 минут, там сложные научные расчёты, можно даже не проверять кастрюлю, пока время не пройдёт - кидаешь ещё масло, по вкусу, где-то столько же, сколько уже кинул - и перемешиваешь.
Получается вкусная, разваренная в говнину кому вообще нужна рассыпчатая? Столовым? гречка.
Главное - это дохуя масла и разварить гречку по максимуму, но не совсем до пожилой биомассы.
Звучит неплохо
Один говорит "Слава Україні!", другой "мууу" .
2. Цукаты - норм тема в качестве сладостей?
Союзпищепромовские.
Barilla, Pasta Zara, Federici. Если ты у мамы экономный, то можешь брать во время скидок сразу по пачек 10. А скидки в крупных сетях на них регулярно, вплоть до 50%.
>>14026
1. Мне люто доставляет сорт "Бланш". А вот, например, "Кидни", в качестве гарнира я бы не рекомендовал. У "чёрного глаза", по-моему, вкус весьма специфичный, каким-то шоколадом отдаёт. Белая фасоль от "Националь" довольно нейтральным вкусом обладает, можешь начать с неё.
2. С какой точки зрения? Полезности? Если слишком не налегать - вполне. А вообще, я бы не сказал, что цукаты особо полезнее условного овсяного печенья. Но это скорее стоит трактовать так, что многие сладости относительно безвредны, чем так, что цукаты кладбище гроб пидор.
У меня ничего не сгорит, не подгорит?
Объясни, пожалуйста, нюансы.
>Из грибов
Смотря из каких.
Из соленых груздей, рыжиков, сыроежек, волнушек и тп. пироги-пельмени охуенны. Пироги с сырой картошкой, пельмени с пюре. Особенно охуенно, если грибы получились кислыми и чуть с горчинкой.
Если не горчат - хорошо зайдет салат с репчатым луком и сметаной (или маслом).
Сушеные белые/подберезовики/маслята - хорошо в суп (щи, борщ) или в кашу (гречневую).
С сырыми жопеньонами делают салаты. Правда, грибы вносят в них околонулевой вклад питательных веществ.
С вешенками, говорят, совсем неплохо получается супец, а сморчки и строчки фаршируют, но сам я ничего такого не пробовал. Употреблять мухоморы и говорушки я тебя уговаривать не буду. Там реально охуеть можно.
Ну и "картоху с грибами" мы ввиду примитивности просто не рассматриваем.
>В чем отличие говяжьего языка от свиного?
Свиной раза в четыре мельче, но мясо там нежнее. Ну и очевидная разница между коровой и свиньей на вкус.
>Хочу добавить в свой рацион БОБЫ, а именно фасоль как мейнстрим. Как вкатиться: какие брать
"вороний глаз" максимально быстро варятся. Быстрее, только взять из банки.
На самом деле у каждых бобов свой привкус. Плюс еще есть спаржевая фасоль.
>чем/каким образом готовить?
Традиционные рецепты обычно выглядят, как побросать в горшок заготовленного заранее мяса (копченого сала, свиных ушей, колбасы, утиного конфи и т.п.) посыпать прованскими травами, засыпать фасоль, залить водой и забыть в печке часов на 5-6. (если очень спешишь, можно на 3.5).
Американцы любят в пожаренный с луком бекон высыпать пару банок готовой фасоли, залить BBQ соусом и поварить с полчасика.
Бразильцы ЕМНИП тяготеют к черной фасоли.
Можно еще фарш обжарить, бухнуть туда банку томатной пасты и пару фасоли, добавить туда трав (мой классический набор - зира, розмарин, паприка и чеснок, ну еще лаврушку желательно), красного перца (советую чипотли, но там по вкусу, можно вообще не класть, лол). Классический мексиканский рецепт.
У самого плитка, но готовлю не я а мамка. Уже 3ая. Первые две были супер нищебродские по 500-1000р и давно, служили каждая около 2х лет. Сейчас Kitfort, пользуемся меньше года, но все ок. Какую бы ты не брал вообще, максимальная потребляемая мощность у них всегда левая написана, на самом деле меньше. Наша стоила 3-3.5к. Дешевле только Galaxy что-то там, 2.5к но она чуть хуже. Еще дешевле или хуйня или наеб с доставкой, что будет стоить столько же по итогу. Мамка готовит все, кроме блинов, хотя у кого-то они получаются. Регулировка температуры в любой настольной индкционной плитке не супер точная, особенно в дешевых. Да и в дорогих. Так что жертвуешь блинами, к остальному придрачиваешься. Только так.
Добавлю по поводу "бланш". Я давно не ел фасоль, но насколько я помню, мистраль в инструкции нещадно пиздит и за 2 часа фасоль разварится в кашу. По-моему, ей минут 40 хватает. Ну, короче, поглядывай за ней, если будешь варить, и не удивляйся, если за половину от указанного на пачке времени она вполне сварится.
Думаю ближайшие лет 10 вряд-ли. Массово, по крайней мере. Сейчас ведь наверняка есть норм продукиы, просто дорогие они, не тянет их простой гражданин. Вообще, похоже, что дальше будет только хуже, так что скоро будет консерва растительная, опилкосодердащая, с запахом отсутствия побоев от силовиков. inb4 РЯЯЯ В ДРУГИХ СТРАНАХ ТАКЖЕ!
Не, это мировая практика так то.
Собственно, вопрос: с чем можно это фарш-пюре уплетать, куда добавлять, может, какие-нибудь овощные рагу? С чем вообще хорошо сочетается обжаренный нут?
> с чем можно это фарш-пюре уплетать,
Я бы в разогретую на сковородочке тушенку кидал этот фарш, думаю збс будет. Но я бы всё так ел
То это так же неправильно, как японец, взрывающий самолёт во имя аллаха. Тушенка должна быть из мяса и желательно она должна быть хорошей, без анусов.
Разварятся и слипнутся. Макарохи не только сорт муки, но и способ обработки. На дешевых пачках встречал рекомендацию сливать воду как закипят и заливать свежей, чтобы клейстер слить. Например.
Мне как-то привезли пару больших пакетов уцененных макарон (без упаковки, просто в пакете). Они все слиплись и на вкус как картон
>Хочу добавить в свой рацион БОБЫ, а именно фасоль как мейнстрим.
Когда я на почте служил ямщиком сидел на складе у границы в ебенях, у нас было блюдо "блокада Англии". Тушенка, консерва 5 бобов хайнц (сделано в грейт британ, отсюда и название) и лук. Лук обжарить на жире от тушенки до мягкости, добавить тушенку, потом как прогреется бобы и тушить до загустения. Пожирать урча, макая в это дело сухари (нормального хлеба не было). Запивать самогоном, желательно рисовым.
Зависит от количества вод.
гугли Rajma Curry и waakye
Да там в каждой рыбине по червяку на любой вкус, мне даже лень фоткать. Даже из мяса прям торчат белые черви. Как-то я стремясь такое есть.
Решать тебе. Если в самом мясе червей нет, я бы промыл и не парился вообще. Если есть, наверное выбросил бы из отвращения. Технически эта хуйня мертвая белковая масса, объективной опасности не представляет.
Если чек сохранился, потребуй деньги взад.
Говорят, что кур доят.
В стаканчиках. Не знаю во всех ли, но в последнем роллтоне точно
Да, видимо, оно. Спасибо.
Говяжий жосче, больше коллагена, можно сделать заливное или студень. Свиной более постный, как не удивительно.
Паразиты в рыбе - это норма. Серьезно. Даже хрюмкая филе спермтая в каком-нибудь заебца ресторане, нужно помнить, что еще час назад повар выковыривал из рыбины глистов.
Толстота аж пиздец. При всей своей любви к рыбе, встречал в ней гостей всего несколько раз в жизни при потрошении.
Тебе уже пакетик лень открыть?
Все он правильно сказал. Рыба всегда заражена паразитами, какими и сколько зависит от партии и породы рыбы.
>Да там в каждой рыбине по червяку на любой вкус, мне даже лень фоткать. Даже из мяса прям торчат белые черви. Как-то я стремясь такое есть.
Вангую неудачные сезон и место вылова.
>Рыба всегда заражена паразитами
Хуйню он сказал, а ты повторяешь. Процент заражения зависит от места лова, вида и условий жизни рыбы. Например, в культивируемой морской рыбе паразитов практически нет.
Рак жопы. Пиздуй термически обрабатывать
Кто-то готовил по кришнаитской кулинарной книге (там вегетарианские блюда)?
И что получилось?
Если не бурлит, значит она уже не кипит.
> через сколько минут вода в чайнике кипячённая превращается в это самое горячее:?
Меньше минуты. Только кипячёной она от этого быть не перестаёт.
Имеется в виду горячую, но не кипяток. Там типа 95 градусов. Как вскипятишь воду - подожди пару минут и норм будет
В Редмонде орешки мельче стандартных. Альтернатива - советского образца алюминиевая Белочка. Если тебе только орешки нужны, лучше бери Белочку, я серьезно.
Вафельница для каких вафель? Толстых бельгийских или листовых, которые сворачиваются в трубочку?
Так я 182/93кг, +5 кг экстра-веса за счет мускулатуры, больше развитой, чем у среднего чела. И чтобы мне худеть до поджарого состояния просто придется сидеть на диете.
Да я хз на самом деле. Может для бельгийских только. Есть ещё вафельницы от китфорт но без орешков
> В каком режиме при этом стоило бы питаться, чтобы не поехать крышей?
3 раза в день по 500мг метформина и 1200ккал, чтобы не отъехать.
> Какую заправку использовать для повышения чувства насыщения
Метформин.
Вот только минус 20кг за месяц ты не сделаешь.
Ну тогда Редмонд, наверное. Можно докупить еще разных панелей, сейчас спрос на них уменьшился, часто распродают недорого.
Аноны, впервые к вам вкатился, возможно, с платиновым вопросом - есть ли какое-нибудь удобное приложение на мобилку для записи рецептов? А то куча нюансов + хроническая забывчивость меня убивают, а на бумажки и в заметки телефона всё записывать становится неудобно и лень...
Купил эту. Скидка Маркета и кэшбэк получилось 1350
https://kitfort.ru/catalog/vafelnitsa/vafelnitsa-dlya-belgiyskikh-vafel-kitfort-kt-1643/
Ели. Как это относится к разговору о паразитах?
В пятерке/магните 4 булки в пакете рублей за 30. Не подойдут для гриля, но на сковороде норм
видел в ленте в мск
>кришнаитской
Жрал в Радхадеше. Еда паствы годная, в кафешке не очень, но тоже ничего.
книгу не читал.
По жаре есть не хочется. Пей "почти не сладкую" жидкость - морсы, компотики. Вместо кондиционера можно использовать бассейн поглубже.
>Если яйцо ничем не пахнет, значит ли это, что его можно есть? Лежали в холодильнике 32 дня, а написано, что хранить 25
Положи в холодную воду - если всплывет, то не очень свежее. На вкус будет не очень. Хотя если не воняет, то еще можно сварить вкрутую.
Беру в Метро. В Магните/Ленте у нас черствый отстой продается. Но лучший вариант будет, если заморозку доготовишь сам.
Спасибо, анон, канал выглядит довольно годным. И что немаловажно: присутствуют не только рецепты, но и всякая мета: выбор вин, выбор специй, правильная разделка курицы и т. д.
Да нет, похоже ты, раз не смог понять разницы между "есть всегда" и "практически нет".
Просто варёная с солью она мне не особо заходит, но с кепчюками или смешанная с зажаркой с томатной пастой заходит на отлично. Только от томатной пасты немного устал, хотел как-то разнообразить.
Ну, как бы, самые популярные варианты - это именно блюда с томатным соусом: лобио, чили кон карне, етц. Различается только загруз приправ и мясо. Можешь сделать расовый ашкеназский хумус фасолевый цимес.
Хуета, короче, смотри. Если ты делаешь заготовки, то бросай пакеты из водяной бани сразу в шоковую заморозку. Если для себя - просто выдерживай нужные температурные диапазоны и распаковывай пакеты сразу. Ничего морозить не надо.
Бактерии живут на поверхности мяса, потому цельные куски можно готовить на температурах ниже 60 градусов, а фарш, колбаски и т.д. - на 70-75.
Всё.
не понял, давай по порядку
@
я иду в магазин
@
покупаю килограм мяса
@
прихожу домой
@
режу на куски
@
вакумирую
@
сувидю (сразу 1 кг?)
@
шоковое охаждение
@
потом приготовленное охлаждённое мясо в пакетах ложу в холодильник
@
на неделе достаю жру
смущает то что сразу прийдя из магаза надо будет его готовить
Идешь в магазин
(а)
покупаешь мясо
(а)
подготавливаешь к обработке
(а)
вакуумируешь
(а)
сувидишь
(а)
достаешь из пакетов
(а)
кладешь в холодос
В пакетах хранить готовую еду не стоит
а Борщ рассказывает что они готовые стейки хранят в пакетах в холодосе, потом подогревают в дежурном сувиде
Если их быстро охладить или заморозить, может сработать. Но я бы так не делал.
Нахожу только редмонды да китфорты, но это же ебаный китайский оем.
Tefal Snack collection. Но нафиг оно сдалось, если Редмонд работает, а бейглы все равно из духовки лучше.
Эхх, ну ладно...
Пытался найти в продаже – хуй там, похоже тефля снялась с производста и продажи.
Вафельница нужна для бельгийских вафель?
Можно взять электрогриль, в котором есть сменные панели для вафель. У меня такой, вафли норм, но посоветовать его не могу, есть в нём недостатки, из-за которых завтра его сдавать в ремонт пойду. Думаю можно найти гриль с такими насадками, но получше.
Купил полкило. Поглядим, насколько оно того стоит.
Если да - где в ДС-2 можно купить чего-то такого, чтобы я охуел и дар речи потерял?
Ну как сказать, есть мороженное хреновое со всякими заменителями молочных жиров итд - я вроде и не против такого, но когда вкус не страдает, а это не про мороженое, а есть хорошее. Не сказал бы, что хорошего нет в больших магазинах, не проверял. Есть один местный производитель, мороженки которого я давал пробовать разным людям - все говорили, что давно такое вкусное мороженое не ели, вообще это чуть ли не лучшее мороженое, говорят.
спасибо
ЗМЖ и прочие масповые анусы это явный треш, здесь понятно. Мне интересно, есть ли магазины, которые специализируются на сладостях/непосредственно мороженном, у которых в ассортименте есть что-нибудь интересное, что вряд ли встретишь во всяких лентах? Ну и стоит ли оно вообще того, или большой разницы во вкусе не будет и заплачу только за понт?
Я, например, знаю про чизкейк.ру, но смущает количество рекламы и фейковых скидок в стиле алиэкспресса.
Некоторое время назад существовало кафе "Отмороженное" на Суворовском, там были интересные сорта. Сейчас оно то ли закрылось совсем, то ли переехало и переназвалось.
А про баскин робинс что скажешь?
Жрал и в Италии и в Париже (этот их бертийон, в том числе). Впечатления на меня не произвело.
Не, я говорил не про рестораны в Италии, я про местные рестораны итальянской кухни.
Понятия не имею.
Шел 21 год, уже 12 лет, как нормальный бальзам к исчез из ДС .
То есть надо, чтобы он был без него? понятно теперь, еще и на первом месте в составе, ужс
Ты бы хоть загуглил что такое бальзамик
?? они одиннаковые. и их обычно ледяными не едят.
Консистенция у продающихся охлажденными и замороженными (и впоследствии размороженными), действительно, немного отличается. К настоящим крабам ближе та, которая, у охлажденных.
ок. подводные.
жир внутри мяса, который делает кусок не очень на вкус
жилы внутри мяса, которые дадут желатин, клеющий рис.
густой мясной бульон окрасит рис в бурый цвет.
Вообще, в пост я делал плов без животного жира и мяса на оливковом масле. Рис получился идеально. Думаю, такой можно было бы с отварным мясом, яйцом и колбасой в качестве гарнира, как на пикриле.
Хм, открутил крепления, буквально на пару миллиметров подал - держится лучше, чем раньше.
Я люблю кинуть сосиски в кипяток и наслаждаться тем как кухня наполняется этим приятным сосисочным ароматом.
Думаете сосиски это вредно? Там есть мясо? Какие соски посоветуете чтобы были безвредными и мясными.
Гороха скорее всего дохуя растет и выращивать его дешевле, отсюда и цена.
>Какой же жир в лопатке?
Ну свиная лопатка же. Я беру иногда для рваной свинины и сала в ней - моё почтение. С семи килограмм литра полтора вытапливается и почти столько же остается внутри.
1. абсолютно безвредного ничего нет на земле в принципе.
2. читай состав, пробуй разное.
3. СССР сосиски и сардельки вкусные.
4. можно делать самому из самых лучших ингредиентов. там рецепт несложный
в китайской "жареное мясо с острым перцем", прямо топ.
из близкой корейской попробуй "огурцы ким-чи"
вообще, я кулинарные шоу китайские смотрю за рецептами их нямки
А сосать хуи ты любишь?
Из мяса птицы.
макароны все одинаковые, ну единственное, как то из Швейцарии привозили... вот они другие, не в смысле топ, а другие. а тут, что макфы, что бариллы, что хуилы... все одно. соусом залил и заебок. никто же не жрет голые макароны?
Ты бы и червяков залитых соусом съел.
>макароны все одинаковые
Нет, не одинаковые. Дешевый макароны напоминают по вкусу клейстер.
да не верь, мне похуй. ты наверное веришь в то, что я маркетолог макарон за 12 рублей и пришел на двач их пиарить? иди говна наверни, шиз. там то клейстера нет
ну а то, ебать. я тебя раскусил
В чесноке дохуя серы. В луке аналогично, поэтому и глаза щиплет при резке.
Щас вот рецепты читаю и везде пишут, что жарить её после маринада надо минут 5, иначе сухой будет, но она ведь не прожарится нихуя. Я всегда мясо жарю очень долго, ибо ссу травануться
Терияки это по сути уксус, там в нем мясо само по себе приготовится до стерильности и готовности.
Ну, я же водой разбавил нормально плюс чутка соевого соуса плеснул
Чизкейк. ни разу не пробовал, но там вроде сыр присутствует и похоже консистенция по твёрже, так что чизкейк
на самом деле, просто нужны руки не из жопы, чтобы нормально питаться дешевыми макарошками.
я в среднем там трачу в 4 раза меньше чем в ашане и в 8 раз меньше чем в метро
минуточку, птичье молоко же с желатином, нет?
творог, он же белый сыр
> Если ты не против есть блины с лопаты,
Тебе не нравится то, что там некрасиво лежат товары? Если это единственная проблема, то ок, можно брать, значит. Буду осваивать нищемаркеты, жаль там крабовые палочки отсутсвтуют.
> блины с лопаты
Изначальная проблема блинов с лопаты, это нищета ебаная и подача под соусом патриотизьма и благости - если б у нас была нормальная страна, то и блины с лопаты нас бы не смутили, воспринималось бы по-другому.
>>15209
>>15210
В общем будет то, что можно хотя-бы превратить в сыр - уже лучше птичьего молока или там тоже самое? Конфеты птичье молоко так себе, в общем.
Поясняю для тех, кто первый раз в интернете.
Супермаркеты светофор - сараи в неудобных местах, где ограниченный (но изменчивый) ассортимент товаров вываливают из грузовика прямо на паллеты. То есть экономия на аренде помещения, экспедиторах-мерчандайзерах-грузчиках, на том, что производителям навязывают низкие цены, а если нет – не договариваются, а уходят к другому. Да даже на освещении помещения могут экономить, хотя казалось бы хуйня. Для некоторых – многих – что-то из этого может быть неприемлемо. Если тебе не важно – считай, повезло, наслаждайся низкими ценами.
>>15202
???? Пока что подрыв только у тебя наблюдаю
хех мда
> - сараи в неудобных местах
И тут нищета моего региона играет мне на руку - светофоры в хороших местах находятся. Ну как в хороших, не совсем близко к моему дому, но магазины не на отшибе, а в городе, в центре районов, есть в центре города. Насчёт помещений хз, ни разу не был, мать говорит, заебись цены, на остальное похуй, если продукты нормальные, а они нормальные, как в магнитах азбук вкуса у меня нет, либо я о них не знаю.
> производителям навязывают низкие цены, а если нет – не договариваются, а уходят к другому.
Ты так пишешь, будто это что-то плохое и бедный производитель в итоге банкротится, а нас это должно ебать. Думаю им тоже выгодно.
> Если тебе не важно – считай, повезло, наслаждайся низкими ценами
На лоск вообще поебать. Я не хочу платить за дизайн помещения, который существует лишь потому, что маркетологи считают, что я определёнными путями хожу по залу и куплю больше штук, если пройду именно так, а не иначе.
>Для некоторых – многих – что-то из этого может быть неприемлемо.
Говорить за всех, такое себе... И почему вообще для покупателя должно быть неприемлемо:
> То есть экономия на аренде помещения, экспедиторах-мерчандайзерах-грузчиках, на том, что производителям навязывают низкие цены, а если нет – не договариваются, а уходят к другому.
Это проблемы кабанчиков и производителей.
>сараи в неудобных местах
ХЗ, у меня в городе в удобном месте с большой парковкой. Обычный амбар для оптовой продажи. Ты бывал на оптовых точках помимо светофора?
так и есть, умельцы могут даже итальянские макароны в говно превратить.
ХАРОШ!
Делай как на пачке написано, а вообще время замачивания вроде бы от вида грибов и способа засушки зависит.
нихуя не замачивал, добавлял в суп, и в гречку на пару, полет нормальный. я считаю, что замачивание только вкус отберет.
Ознскомься с разделом Сервировка стола в Книге о вкусной и здоровой пище, например.
Спасибо, оттуда подчерпнул: сухарница и пирожковая тарелка.
Запаривать кипятком рекомендуют, чтобы песочек на дно опал и на зубах потом не хрустел. Типа грибы и жижу используешь, а осадок выкидываешь. Именно про песок от Джейми Оливера слышал, если что.
>>15298
Поясняю дурачкам. СЫР в привычным культивированном виде появился не так давно. Пришёл из швейцарии и италии. Во всё остальном мире СЫРОМ назывался тот самый творог, а именно любое свернувшееся молоко. Более того, он сыром и является по сути, просто такой сорт молодого сыра - "творог". Во многих языках осталось его первоначальное название. Например на украинском творог это - СИР, а на английском - cottage cheese. Не трудно догадаться, что и на старорусском творог был сыром. Слово сырники просто несут в себе этот рудимент, никакого СЫРА в составе нету.
Плстиковые надо просто из пластика брать. Монолитные куски полиэтилена. за год излохмачиваются в говно, зато удобные и недорогие.
>что их делали из творога, который держали под гнётом и выдерживали.
Если творог перетереть и положить под гнет, то получится та самая сырковая масса из котрой делают глазированные сырки и сырные паски.
пользуюсь своей старой деревянной. мне вот интересно, кто стеклянные покупает...
Первое точно чизкейк, по границе с тестом видно. Последнее - птичье молоко, опять же по краю видно. Что посредине - хз. Может быть вообще маршмеллоу.
Хозяюшки, очевидно же. а потом жалуются, что некому ножи поточить, лол
У меня и деревянные пара, и пластиковые есть. Пластиковая большая и легкая, просто поется, что плюс, ничего не липнет и не пачкает. Дерево не лохматится и можно кастрюлю поставить. Зачем стекло на кухне - хуй знает.
>>15323
Ага, а еще на мраморной доске можно мясо хранить.
На мраморе еще печь хорошо.
Че ты виляешь?! Это твои слова:
>сырники раньше действительно делали из сыра, а не творога.
В них четко и ясно твое мнение описано, так что признай что проебался и все. "Нет, я буду нести хуйню, может прокатит"
Ещё заебали эти кляты пиндосы со своими покупными бульонами, пиздец просто.
А что с ними не так? Самое простое: мешаешь кетчунез, горчицу по вкусу, покрошить укропопетрушку, а нагетсы приготовить как обычно.
я бы с ярким соусом их ел.
> терияки
> уксус
Где, бля? Терияки делается из соевого соуса и сахара, по большому счету. То есть, с рисовым вином должен быть, но у него вкуса почти нет же.
>А что с ними не так?
Просто невкусные. Это не похоже на мираторг, вязанку и прочие съедобные наггетсы.
Случайно взял на развес такие вместо нормальных, которые обычно брал. Теперь надо как-то доедать до следующей зарплаты.
Короче попробую твой способ, спасибо.
Я просто ел жареное мясо с терияки и это отвратительно. Терияки в суши портит суши. Терияки - плохо.
Ты ел какую-то шляпу. В суши терияки вообще лишний. Плохо называть терияки всякое говно.
Хорошо, ингредиенты найди. Если мирин у меня в мухосранске кое-как есть (крайне хуевый, правда, зато куда попало не жалко лить), то близжайший саке стоит два косаря. И толку? Я тогда уж сахара с водой замешаю. Хуже, скорее всего, да, но мне вообще похуй.
пользуюсь ароматизатором, но французским. вполне годный.
>покупными бульонами
Ну можно наварить 5-10 литровую кастрюлю и заморозить. Можно поискать в Метро, хотя, выбор там, конечно, меньше пиндосского.
Пользуйся нормальным ванильным сахаром (тот, что с молотой, коричневый такой). Палкой еще пользоваться уметь надо, да.
Можешь сам сделать, ничего магического в нем нет, пять палок ванили на поллитру водки, или желательно спирта почище.
Бульон это вообще пушка. Бери кубики, епта.
(Спирта разбавленного до состояния водки, пополам)
>близжайший саке стоит два косаря
Ты втираешь какую-то дичь.
https://wine-shopper.ru/josen-kinkan-072l/
И этого пузыря хватает на пол года.
>>15376
Уныло набросил. Перенабрасывай.
> Уныло набросил. Перенабрасывай.
Тогда и солянка это не уёбищный суп из говна и обрезков разной колбасы и сала, а охуенно крутой суп из мяса, просто нищуки испоганили рецепт и обрезки колбасы для солянки нигде не продаются и когда кто-то говорит солянка, он подразумевает суп с нежнейшей телятиной. не могу представить солянку с терияки
Хуита получится, возьми норм квас, лучше сделай сам
Как и терияки.
Взял буквально пару часов назад. Когда холодное, то весьма похоже на какой-то лёгкий евролагер типа амстела или стеллы артуа. Есть лёгкое послевкусие воды. Когда тёплое на остатках уже конечно печальное говно. Из безалкогольных определённое одно из лучших.
Помидорками.
В макароны по-флотски не добавляют вино, соффритто, молоко и не тушат несколько часов. Рагу болоньезе не готовят из вареной говядины.
>Тогда и солянка это не уёбищный суп из говна и обрезков разной колбасы и сала, а охуенно крутой суп из мяса
Ну да, так и есть. Назови суп вкуснее солянки.
Например, луковый суп. Солянка типичное пидорахинское изобретение, которое не имеет никакого отношения к нормальной кулинарии.
>А как делался тот соус?
Мука обжаривается на сливочном масле до золотистого цвета, добавляются сливки/молоко, перемешивается, доводиться до кипения - солится.
РЯЯЯ НО ТАМ ЖЕ НЕТ МУСКАТНОГО ОРЕХЯ РЯЯЯЯ
>В макароны по-флотски не добавляют вино, соффритто, молоко и не тушат несколько часов. Рагу болоньезе не готовят из вареной говядины.
Терияки это вообще соус для жарки, чтобы корочка вкусная у продуктов образовывалась.
Мимо, толстячок. Мне и то и другое нравится. Но блюда разные.
Ты тупо набросил, нихуя не понимая в вопросе. В совке котлеты заливали основным белым соусом, который готовился на бульоне.
https://sov-obshchepit.ru/sousy-goryachie/sous-bely-j-osnovnoj
Бешамель пилят на молоке.
Ну вообще даже по фото видно, что это разные блюда, кек.
>от совкового молочного соуса
Нет, ты. В совке не поливали котлеты молочным соусом.
Асло пригар с иностранных названий арррряяникрутоонабуулка это так мило и дебильно одновременно. Особенно учитывая то, что современный русский чуть не наполовину состоит из иностранных слов.
Да любой суп. Солянка это такая бюджетная версия студня. Все отходы в один чан.
>Асло пригар с иностранных названий арррряяникрутоонабуулка это так мило и дебильно одновременно.
Это с 14 года стали официально форсить. Вот это руссиано вместо американо, котлета по крымски вместо киевской пиздонюх вместо гинеколога. Еще был забавный проект закона о переходе на труъ русские названия продуктов в магазинах, типа вместо томатов писать помидор, а вместо чили перец красный. Но дальше обсуждений не пошло, с учетом что там половину иностранных слов решили заменить другими иностранными.
А людей до сих пор штормит.
Феерично. Интересно, что мракобесы собираются делать с фонарем, сахаром, якорем, математикой, ярмаркой, ангелом, алкоголем, кофе, жемчугом, матросом, флагом, рулем, гардеробом, бульоном и прочими подозрительными шпионскими словечками, коих в русском примерно половина, а то и больше. Человеческая тупость в самом деле безгранична, лохматый еврей был прав.
>бульоном
навар
>алкоголем
горилка
>флагом
прапор отсюда и прапорщик
>рулем
кермо
>матросом
моряк
>ярмаркой
толока
>якорем
китва, кошка
Заодно больше не будет разногласий с украинским языком, лол.
На самом деле есть успешные примеры обновления языка и выпила неудобных слов: румынский, хорватский, финнский, английский. Но это все в бородатые годы до всеобщего образования
Если бы я пытался назвать суп хуже солянки, то мне бы в голову пришел только гороховый суп с копчёностями, потому что я клпчёности не люблю. Остальное всё лучше.
Советский сырный суп еще. Когда плавленный сырок толкли в кипятке.
А что с румынским? Разве это не снасилованная цыганами латынь? Английский вроде тоже до сих пор вполне себе германский язык.
>Английский вроде тоже до сих пор вполне себе германский язык.
Они его в свое время от французских заимствований чистили.
>А что с румынским?
Они его от славянизмов чистили примерно в 1860х, еще с кириллицы на латиницу перешли и вообще реформа лютая. Да и то в обиходе всякие любить, надежда, друже в нашем смысле до сих пор. Это после чистки.
Теперь тот старый румынский зовут валашским.
>Разве это не снасилованная цыганами латынь?
На самом деле больше славянами. Вплоть до грамматических конструкций они использовали славянизмы. Что не удивительно - рядом болгары, сербы, русины, словаки, украинцы
>Они его в свое время от французских заимствований чистили.
Ну это скорее к популистской клоунаде можно отнести. По разным оценкам от трети до двух третей современного английского словаря имеют французские корни. Не очень радужный прогноз для квасных борцунов с иноземщиной.)
>навар
Не бульон, а что-то типа жидкого холодца, отдельное блюдо. Бульон - это росол и/или юшка, смотря из чего варить. Странно, кстати, что в нормативном русском прижилось именно заимствование с неочевидным написанием.
>горилка
Водка и горилка, исторически, разные напитки. Ни один из них не синоним алкоголя.
>толока
Толока - это буквально субботник.
Pomo d'oro и у кого перец сперли, у чехов? Поляков? Они там в восточной европе любят заканчивать слова на ц.
Pomo d'oro - очевидно, я думаю, откуда взято?
Перец либо напрямую из греческого, либо из латыни от греческого, как в остальные европейские языки. Вышло пьпьръ, к нему прилипло окончание, означающее осуществление некоего действия: плавает пловец, гоняет гонец, делает пьпьрь пьрьцъ. Куда проебался второй слог пь, непонятно, но лингвисты вполне качественно проследили эту метаморфозу.
Морковь - хуита какая-то. Если моркови мало, она не чувствуется вообще. Если моркови много, то соус начинает очень быстро густеть, а по вкусу напоминает скорее крем. В том смысле, что слишком уж сладкий. Да и запах моркови кажется скорее лишним.
Лук - весьма неплохо. Пока испробовал только белый.
Гвоздика - пока не сделал выводы. Она определённо чувствуется, но лично мне как будто не очень заходит. Типа, зачем класть, если можно не класть, и вкус хуже не станет.
Шалфей - господи, 10/10, бешамель на молоке, в котором отваривался лук с шалфеем - амброзия.
Тимьян - неплохо, если не перебарщивать.
Собственно, вопрос. Что ещё, по мнению анона, может хорошо зайти? Я пока корень имбиря придумал только. По большей части, интересуют овощи, ибо с травами всё более-менее понятно, они все пахнут и это уже вкусовщина. А ещё у меня безумный план возник: что, если отварить в молоке какой-нибудь фрукт? Хер знает, правда, какой: хотел попробовать с яблоком, но найти ароматные и сочные яблоки - не самая простая задача. А нужно что-то ароматное, очевидно. И не очень понятно, кислые или сладкие для этой цели лучше использовать.
Алсо, ещё вспомнился рецепт куриного бульона от Емельяненко. Перед тем, как отправить овощи в воду, он их "обжаривал" (просто на сковороде без масла подпекал). А в данном контексте это стоит делать? По сути, как мне кажется, ситуации аналогичны, с той лишь разницей, что в первом случае аромат уходит в бульон, во втором - в молоко.
Зашёл тут наконец пару дней назад перекусить в культого бумерского китайского лётчика, который именует себя на сайте
"а так же отличной бургерной".
Это пиздец аноны, такого говна я даже в столовках не ел, покупные бургеры за 50р в палатках вкуснее. Вонючая сухая котлета, полностью чёрствая булка, какая-то столовская капуста под видом "печёных перцев".
Впечатление месяца, давненько такого не хлебал в центре Москвы.
"Современное венгерское слово paprika явно славянского происхождения — это искаженное латинское piper, пришедшее к венграм через болгар, поэтому, кстати говоря, мы и называем крупный сладкий перец «болгарским». Paprika и подобные ей слова, peperke, piperke и paparka, используются в различных славянских языках для обозначения сладкого перца"
Ты уже близок к тому, чтобы понять, почему перец не может быть исконно-русским словом
Ты мне какие-то чужие заслуги присваиваешь, я не утверждал нигде, что перец - исконно русское слово.
Что ты хотел тогда доказать своей копипастой Википедии?
Здоровая хавка — это литералли любая, что не содержит белого сахара, рафинированных масел и белой муки, прошла минимальную обработку и содержит не более 3-5 компонентов
>интересуют овощи
Пробуй коренья: сельдерей, петрушка, пастернак. Фенхель, тмин, чили, кардамон, цедра цитрусовых, лемонграсс, сушеный грибы, шафран, базилик, анис – все окрасит в свой оттенок.
>если отварить в молоке какой-нибудь фрукт?
Попробуй с очевидной ванилью или сахарным сиропом и маком. Получится соус к штруделю.
>как мне кажется, ситуации аналогичны
Правильно мыслишь. Маляры никак не помешают. Только не очень усердствуй с обжаркой, если не хочешь получить коричневый соус.
Вообще, ты правильно понял - бешамель это базовый соус, конструктор определенной консистенции, из которого можно пилить что угодно. Добавил соевый, устричный, уксус, сахар – получилась азиатчина. Ебанул сыра – вышел морне или дип для начос. Сметаны и томатной пасты - соус к строганову. И тп.
Главный вопрос: к чему ты это подаешь.
15 минут (опускал уже в кипящее молоко). Со временем пока не экспериментировал, сделал как по рецепту.
Собственно, я их не тоннами жру, но уж явно больше десяти в день. Опять же интернет пишет, что калорийность у них терпимая, около трёхсот ккал на сто граммов. В каких-нибудь булках и то больше. Почему тогда такая истерика?
Про изюм тоже слышал какую-то противоречащую себе информацию.
Скажем так, можно ли изюм и финики есть регулярно, не переусердствуя, но без страха, что они тебя уничтожат?
>около трёхсот ккал на сто граммов. В каких-нибудь булках и то больше
Взвесь ради интереса 100г булки и 100г фиников, и оцени объем.
Можно. Лучше чередовать с другими продуктами. И вообще отучить себя жрать много сахара. Но главное не слушать пидорасов, называющих себя диетологами.
Если ты не толстый и не склонный к полноте, то можешь есть всё что угодно. Если же жирок имеется и тело дряблое, то забудь навсегда о сухофруктах ибо это тупо сахар считай и лишние калории.
>Водка и горилка, исторически, разные напитки.
Нет. Горилка это сокращенно от горелое вино, то есть прошедшее дистиляцию, горение. Отсюда же и курение вина и винокурни. Просто в разных локациях вино или курили, или палили. В других европейских регионах тоже зачастую первые названия дистилированного спирта связаны с огнем и горением.
Старое название водки до времен Петра 1 вообще угарное вино. Можно брендировать угаркой, лол.
Современные стандарты водки это уже 19 век.
>юшка
Юшкой традиционно, ну по записям 16-17 веков, называли просто супы. Киевские монахи любили составлять подобия кулинарных книг и юшки у них готовились в общем из рыбы. Плюс извращенские варианты пивных юшок и прочего гомогейства.
А навар это то что сварил, наварил. Вполне подходит, так-то и просто бульон это тоже сорт блюда, в 90е любили куриный бульон из чашек пить из кубиков магги
>и юшки у них готовились в общем из рыбы.
Уха и юшка это одно и то же слово только из разных диалектов. Уха - северное слово, юшка - южное.
Нит, горилка - это продукт первого перегона, которое, зачастую, пили как есть или использовали для всяких варенух. Водка/вудка - напиток двойной перегонки, который настаивали, соответственно, более дорогой и праздничный. Это если говорить о 17-18 веках, когда не начались госмонополии и прочая.
>>15625
Вообще, наиболее точно - росол/росіл/rosol, т.к. оно есть в том или ином виде во всех славянских языках. Но вполне корректно использовать и современный диалектизм "юшка", который присутствует вдоль русско-украинской границы именно в значении бульона.
>Водка/вудка - напиток двойной перегонки, который настаивали, соответственно, более дорогой и праздничный. Это если говорить о 17-18 веках
В 17-18 веках водка что-то типа лечебной настойки со всякими там травками. Зубровка - средство от расстройства желудка, например. Рижский бальзам восстанавливал потенцию. Оковита, опять же если брать украинский язык, который от латинского аква вита, подразумевала лечебное действие. Именно как бухло пили пшеничное вино, угарное вино и вот это все. А еще лучше всякие медовухи, виноградные вина и прочие спотыкачи из яблок. Стандартизация пошла после.
светофор есть в городе? Там продают пиколини от Дымова, только не в ярких пакетиках по 50 грамм за сто с хуем рублей, а в прозрачных пакетах по 250 гр. за 100 р. Тоже Дымовские, с такими же вкусами. Только на упаковку не тратятся
В светофоре эти кнуты и купил.
> Тоже Дымовские, с такими же вкусами.
Хотел было написать, что я не их производства пиколлини ел, загуглил пачки - оказывается их. Придётся сходить, купить.
Че ты против пиколини имеешь, червь?
Мне по вкусу пикрл понравился, в ашане рублей тридцать стоил.
Если размораживать правильно (в холодильной камере, а не как хозяюшка под горячей водой) - я разницы не чувствую.
давно хочу попробовать что-то deep fryed, но не могу решиться
не понимаю, какой минимальный сетап нужен для этой хуйни, объем масла, объем кастрюли, как долго в одном масле жарить, вот это всё ну и какое масло, я жарю обычно на кукурузном/горчичном/хлопковом
и, собственно, что кроме мяса или там сыра или чебуреков лол можно в масле приготовить, чтобы на двоих нормально пожрать
Кабачок и баклажан порезать на кружочки, простелить на протвень и запечь в духовке. Потом сверху сделать ляпки мазика, поперчить, нарубить укропа и чеснока.
А что за говядина?
Масла нужно дохуя, кастрюля - чем выше, тем лучше, т.к. брызги полетят повсюду. С другой стороны, масло можно брать любое - чем выше температура дымления, тем лучше, но существенная разница начинается где-то на этапе специальных смесей для профессионального фритюра.
Фритюрить можно буквально всё, но мнясо лучше обрабатывать предварительно. Попробуй маленькие грибы в кляре и подчеревину. Если просто наггетсы скучно.
>какой минимальный сетап
Кастрюля с нешироким дном ~16 см, масло подсолнечное рафинированное (лучше всего рапсовое, кукурузное пойдет, главное очищенное. хлопковое нахуй с кухни), шумовка-сито. Минимальный набор есть. Хорошо бы иметь термометр, но на первых порах температуру масла можно проверять деревянными палочками: интенсивно идут пузыри - то что надо. Металлические щипцы в принципе тоже не помешают, но необязательны.
Приготовить можно что в голову придет, гугли темпура, карааге, катсу.
Говядину просто взял не глядя лол. И пока я могу жарить только на сковородке, духовки нет
И да
>объем масла
Не меньше пол литра, зависит от размера кастрюли. Уровень масла должен быть не меньше 5 см, иначе жрат будет приставать к дну.
>как долго в одном масле жарить
В идеале слить после одного нагрева, максимум 2 нагрева. Остывшему говну дать осесть на дно, прозрачное масло использовать еще раз. Учти, что масло максимально впитывает вкус продукта. То есть при повторном использовании останется запах и привкус первого продукта.
>Покрытие посуды имеет значение?
Не особо. Антипригарное типа тефлона не стал бы использовать, остальное не так важно.
>Поцчему?
Ну я погорячился конечно, нравится – используй. Я привкус его не люблю. Так масло как масло.
Рататуй же. Не крысу, а то блюдо, которое крыса в мультике готовила.
>Покрытие посуды имеет значение?
Да, антипригарное не бери, томущо выгорит к ебени матери. Лучше всего - стандартную нержавейку из метро.
Как кабачки пожарить с изьебством? Простой вариант в муке я знаю, может замариновать в соевом соусе и перце? В кляре? Обвалять в горчице и крохмале?
напрямую
Да, пожалуй лучше не жарить, а приготовить на гриле и замариновать следом. Так будет вкуснее всего.
Можно конечно обмазаться контейнерами, но мыть их не сильно хочется. А одноразовые – такое же мерзкое говно как пакеты.
Есть что-нибудь среднее между ними? Например одноразовые которые не противно в руки брать, но достаточно дешёвые чтобы выкинуть без задней мысли.
В чём продукты храните в холодильнике? Не про готовую еду речь, а там типа пол помидора или кусок сыра надо в холодильник спрятать до завтра.
>про те же финики в интернетах пишут
Забей. Кроме того что финики идут часто хуевого качества пожеванные червями - ничего в них особого нет.
мимо работаю в компании - импортере орехов и сухофруктов.
>Есть что-нибудь среднее между ними? Например одноразовые которые не противно в руки брать, но достаточно дешёвые чтобы выкинуть без задней мысли.
>В чём продукты храните в холодильнике? Не про готовую еду речь, а там типа пол помидора или кусок сыра надо в холодильник спрятать до завтра.
Много лет использую пикрилейтед, полет нормальный.
Тоже норм, особенно в тандеме с вакууматором.
>кроме самого факта кляра.
Кляр в сочетании с фритюром дает воздушную хрустящую корку. Немногие поверхности продуктов умеют так же. Плюс сам продукт испаряет меньше воды и остается более сочным.
> В чём продукты храните в холодильнике? Не про готовую еду речь, а там типа пол помидора или кусок сыра надо в холодильник спрятать до завтра.
Такое в пищевую пленку заворачиваю.
Что осядет, что она несёт? Почему меня должно волновать то, что осядет? Почему я ещё не съехал?
Там мне точно не помогут.
Тогда в дурку.
Все правильно мамка сделала. Если хочешь жрать осевшее говно из коробок то живи отдельно.
Ты про какое? Или ты считаешь, что даже в пастеризованном пиве дрожжи живыми остаются?
Лол, блять.
Вопрос в количестве. Они же в воздухе летают. Только разгерметизировал и у тебя в еде уже и дожи, и плесень, и бактерии.
В рагу по болонски aka соус болоньезе какая часть говядины идет в идеале, шея, голяшка, рулька или иная жесткая часть?
Шея тогда. Вообще, любой отруб который рассчитан на долгую готовку и пожирнее. Можешь нежирное, если со свининой мешаешь.
Ага, значит правильно взял, просто думал что использовать, думал-думал и взял шею. Можно было и рульку на кости, а с кости бульон сварить.
На рульке же мяса нет, а бульон трансформируется в холодец вне зависимости от твоих желаний. Смысл?
Чего ждёшь от человека, который собрался запекать мазик?
Варят солод, а дрожжи кладут в холодное сусло.
Если хоть одна из двух тушенок збс, то можно переходить на диету, включающую в себя банку тушёнки с горбулкой в день рак жопы привет.
А ещё там есть крабовые палочки, что тоже круто
Нет, у меня только печка да кастрюля.
> хорошая нямка для бездомных кошек.
Да поди можно за похожие деньги им свиную тушенку взять. Кошкам вообще норм тушенку есть, она ж солёная.
вот ты считаешь, что кошкам помогаешь, а они плодятся и им всё больше надо и в итоге просто больше кошек потравят, когда в подвале будут дезинсекцию проводить
>>15971
> А ещё там есть крабовые палочки, что тоже круто
Поел их, хуета.
В мультиварке-скороварке. Долго готовить, чтоб размякло.
Можно варить одним куском в бульоне (от двух часов, в зависимости от толщины куска). Можно сделать котлеты, залить соусом и пару часиков запекать. Можно накачать бульоном и томить под закрытой крышкой (или в рукаве) в жиру в духовке три-пять часов.
Итак, все надежды на вторую тушенку, первая хуета - мясо вроде и мясо, а вроде слишком мягкое, чтобы быть мясом. Отвратительно, лучше б просто бульон продавали мясной в банках, мне по сути только он и нужен.
Лей дохуя масла и просто ворочай картошку - она просто не будет пригорать, за счёт масла, а у тебя будет время довести все стороны до нужной степени обжарки.
Да, маленькая такая, выпуклая с обеих сторон, без дырок - ей как на маленькой сковородке удобно орудовать, так и на большой. Но наложить жареную картошечку в тарелку ей не получится, она только для перемеивания.
Скинь пикчу или ссылку на нее в каком-нибудь магазине, пожалуйста, если не трудно.
Спасибо большое.
>без особой готовки
Ну хз что ты в это вкладываешь. Первое, что пришло на ум - чеснок, обжаренный в оливковом масле. Вообще любые пассивированные или свежие овощи - на вкус и цвет. На скорую руку обжаренные креветки или кальмары. Да все что угодно!
А болонезе, кстати, можно минут за 15 приготовить, прямо одновременно с макаронами.
Жарь во фритюре.
Кто что юзает и что порекомендовало себя на отлично (сравнительно) за годы эксплуатации?
Нарезанную промой и просуши перед жаркой и масла больше лей, потом сольешь. Не будет прилипать и подгорать при жарке, легче мешать/ переворачивать.
Для роллов тебе только циновка понадобится из особенного. Продаётся в любом крупном супермаркете в отделе всякой азиатско-сушильной лабуды (в том числе в составе говнонаборов от сенсоя), опять же вайлдбериз, озон, онлайнтрейд. Ну и пищевая плёнка, но она и так у всех есть, конечно.
Нож нужен обычный - узкий, острый и не короткий. Нет, от того что ты купишь янагибу за 10к у тебя роллы сами вертеться не начнут.
Доска вообще любая, главно шоб была удобная, не маленькая.
Cпасибо, дорогой.
Вяленые помидоры, артишоки из банки, анчоусы, молотые фисташки, внезапно тупо черный молотый перец, рикотта.
Начни с онигирадзу, никакой экип не нужен.
пирожки
Как сыр из вкусвилла стоит того? Как ихний пармезанный продукт?
Велюте.
В любых пирогах начинка должна быть наполовину готова, подозреваю, что ты не знал об этом.
У меня была полностью готова, но это был крем на основе крахмала/муки который становится жидким при нагреве. Но он же не расширяется, я не понимаю почему лопнуло.
>но это был крем на основе крахмала/муки который становится жидким при нагреве
Жидкий крем закачивают в готовые формы. Вода при нагреве очевидно превращается в пар и давление нарастает. Естественно у тебя пирожки лопнули.
>Пробуй коренья: сельдерей, петрушка, пастернак. Фенхель, тмин, чили, кардамон, цедра цитрусовых, лемонграсс, сушеный грибы, шафран, базилик, анис – все окрасит в свой оттенок.
Спасибо. Но многое из этого списка не лучше ли будет добавить в готовый соус? В чём суть отваривания репчатого лука, например: ну а как ты лук добавишь в соус? В голову приходит только вариант с блендером, но это наркомания какая-то, наверное. То же самое с сельдереем и кореньями. Объём большой, интенсивность вкуса - не очень.
А что касается сушеных грибов - тут, наверное, лучше будет модифицировать бешамель до грибного соуса?
Вообще, есть какие-нибудь "правила", ориентируясь на которые можно понять, "топинг" лучше вводить в сам соус, или просто использовать для ароматизации молока?
>Попробуй с очевидной ванилью или сахарным сиропом и маком. Получится соус к штруделю.
То есть, на основе бешамеля делаются не только соусы для "мясных" блюд, но и для "сладостей"? Нихуя себе, не знал, спасибо. Я как-то думал, что соусы - это для "мяса", а для сладкой выпечки - крема. Мясо беру в кавычки, потому что под мясом подразумеваются и овощи, и морепродукты, и прочие не сладости.
Изначально, в желание добавить фрукт, я вкладывал другой смысл. Ну, типа, как свинина с ананасом, всякие там сладкие брусничные соусы у мясу и т. д.
>Правильно мыслишь. Маляры никак не помешают. Только не очень усердствуй с обжаркой, если не хочешь получить коричневый соус.
А где-нибудь можно почитать про это подробнее? Я просто только от Емельяненко об этом слышал и как мартышка повторял за ним. Но хотелось бы понять, в чём суть этого процесса.
Так ли это? Если да - в молоко для бешамеля, получается, мне тоже за 5-10 минут его добавлять нужно?
Я вчера добавлял консервированную фасоль. потому что денех нихуя не осталось, а макароны и фасоль есть дома
Кстати, да, хороший вопрос. Похлебкин лавровый лист полтора часа варить рекомендовал в отдельной посуде.
Во многих рецептах холодца там, лавровый лист варят одновременно с мясом по три часа. Стандарные рецепты хозяюшек всяких супов лавровый лист бросают вместе с закипанием воды.
Их норм есть на постоянке?
Они полезные вообще?
Всмысле? Просто полуготовые обработанные паром овсяные хлопья. Как лапша быстрого приготовления.
>Их норм есть на постоянке?
Можно и есть, но зачем? Обычная овсянка, которая 20 минут варится, будет в разы вкуснее и сытнее. Опять же аналогия с лапшой.
>Они полезные вообще?
Овсянка в принципе не полезна и не вредна, это каша. Клечатка, углеводы, немного растительных белков. Еда и еда.
Если есть желание навернуть овсянки? Беру и варю. Стакан овсянки на два воды. В зависимости от степени лущения - до полу часа. Как варить смотри на этикетке, там пишут, обычно. Потом обыльно сливочным маслом заправить - остальное по вкусу.
Полкило овсяной каши стоят как два пакетика быстрозаварной с сухофруктами. Но если быстро, то да, только пакетик.
Ты только от мамы съехал что ли? или еще даже нет
Модный хлопец завтракает яичницей или сендвичем из тостов и какой-нибудь начинки. Взрослый и уважающий себя мужчина завтракает вчерашним разогретым ужином. Гречневый Михалыч ничем не завтракает, а пиздует на смену, высыпая каждую секунду отдыха.
Я себе всегда готовлю овсянку не в пакетике, а просто быстроприготовимую с молоком и тосты французские делаю.
Хочется разбавить чем-то и тосты довольно долго готовить.
Видел ЛАЙФХАК восторженный_сойбой.жпг борща по поводу ломания "лесенки" вилкой? Возможно, этот вариант тебе поможет получить равномерно прожаренное яйцо.
Ну ешь и ешь, ничего плохого в быстроприготовляемой овсянке нет. для интереса приготовь себе на ужин долгоразваривастую и сравни вкусы и консистенцию
Просто логически, чтобы не заниматься готовкой утром, легче приготовить завтрак вечером, а утром разогреть. Ну кроме тостов там или яичницы. Можно салат там, винигрет приготовить, чому бы и нет.
А чем завтракать - то сам придумывай. Я как-то варил подчеревок, утром меж двух тостов с майонезом и помидоркой - вот и завтрак готов.
Я мясо не ем eh
В целом годно. Спасибо анон
Вкусно, нажористо, калорийно, нирикаминдую.
сырный бери. не пожалеешь
перемешиваю белок, а желток не трогаю.
либо перемешиваю всю яичницу, делая болтунью.
либо закрываю крышкой.
К сожалению, что есть, то есть. Но информация годная у него бывает, так что приходится копаться в БАБАСОЧКАХ.
Как по мне - чуть ниже пупа.
>не лучше ли будет добавить в готовый соус?
А как ты все это добавишь в готовый соус, не изменив текстуры?
>А что касается сушеных грибов - тут, наверное, лучше будет модифицировать бешамель до грибного соуса?
Зависит от того, что хочешь получить на выходе. Добавив в соус грибы (коренья и тд), ты изменишь его текстуру и нарушишь однородность. Если это не проблема, почему бы нет. Опять же грибы-коренья нужно предварительно отварить – не в соусе же. Тут возвращаемся к воде либо молоку...
>есть какие-нибудь "правила"
Не слышал про такие. Наверное чутье со временем подскажет.
>Я как-то думал, что соусы - это для "мяса", а для сладкой выпечки - крема.
Например к яблочному штруделю по классике только ванильный соус и подают. Кто запретит подать его же к блинчикам? Готовят либо на бешамельной основе, либо загущают желтками и крахмалом.
>А где-нибудь можно почитать про это подробнее?
Если совсем примитивно, то это реакция сахаров и аминокислот под действием температуры, при которой образуется та самая вкусная коричневая корочка.
https://elementy.ru/nauchno-populyarnaya_biblioteka/431554/Vezdesushchaya_reaktsiya_Mayara
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/maillard-reaction
>А как ты все это добавишь в готовый соус, не изменив текстуры?
В животе всё перемешается, какая нафиг текстура
>Зависит от того, что хочешь получить на выходе
На выходе всегда получается говно, таково строение организма.
Че за тарталетки, епт?
Грамм 50 "бульона" - жидкость после запекания, она отстоялась в холодильнике и весь жир собрался сверху, его я не добавлял. И грамм 20-30 жира с куска мяса. В целом соуса было где-то грамм 400-500.
Обычно бездрожжевое.
Правильно для чего?
Тушенкой.
Долларами. Цель закупки кучи продуктов ведь на случай, что будет пиздос? Так вот, у нас рыночек и прилавки не опустеют пока что. Гречка уже невыездная, это не совсем рыночек - если деньги есть, всё купишь.
А если просто лень в магазин ходить - колбасы сырокопченые.
Для функционирования можно тюрю жрать со студнем. Только нахуй так жить, котаны?
А если жить приятно, весело и задорно, то без вкусной еды не обойтись. вкусной, не значит ведро печенья и прочий сахар, ты понял
Макароны и консервированное всё!
Крупы, курица, рыба, макароны, овощи, фрукты. Готовишь все сам.
>Фак есть?
Нет. Ешь что нравится, готовь как хочешь. ПРодуктов куча, блюд тоже. В ГКД ананасы выкладывают что во что гаразд, от азиатщины, до выпечки и борщей. ну и пельмешки с макаронами на каждый день
Минимум усилий это большие тазики каши и супы на самом деле супы довольно быстро готовятся, если речь не о бульоне на костях и прочих борщах на голяшках Этим можно питаться несколько дней тупо разогревая. Пельмени и сосиски готовятся быстрее, конечно.
хд
В маркетинге ли дело? Я вот поймал себя на том, что как начал максимально правильно (простите за столь долбоёбское слово) и разнообразно питаться, желания есть всякие печенья очень сильно поубавилось. Ну а вообще, в подобных вопросах целый комплекс причин, в т. ч. психологический аспект немаловажен. Может, у тебя в жизни много стресса, или она однообразное говно.
Все про то что типа если слегоньца покипятить, то антибиотики и гормоны роста в воду вылезут пишут. И дальше типа это сливаешь и варишь уже здоровую пищу.
....
Чето как то мутно это все звучит. Хотя даже на забугорных видео видел что варили вторичный. А я всю жизнь первичный варил лол.
бинс это бобы... макароны в банках с соусом там, вываливаешь на тарелку и можно жрать.
убрать лишний крахмал и возможные частицы типа шелухи, грязи и прочее
у овощей/фруктов возможно действительно выйдут вещества которыми их опрыскивают
Так просто удобнее, если пенку не хочется снимать.
Пожалуйста, подскажите.
В каком мясе содержится самое больше количество белка, и других полезных элементов.
Какое мясо даёт больше всего энергии?
>вторичный бульон
Кстати, недавно делал такое. На шашлыки срезал с пяти куриц мясо, кожу выкинул, а из костей/хрящей сварил бульон. Закипятил, слил, промыл и поварил два-три часика в новой воде, пока хрящи не стали разминаться руками.
Бульон получился крепкий и прозрачный. Из дополнительных плюсов - со свернувшимся белком, слился почти весь экстра жир и ушел "куриный запах", в итоге бульон оказался будто разбавлен говяжьим.
По белку оптимально сыр и яйца.
По энергии, наверное, сало, но холестерина с него пиздец.
полезных веществ больше всего остается при минимальной термообработке, но не только лишь все отрубы можно есть "с кровью". Говядина прожарки с кровью (мраморная нежнее) - рибай, стрип. Утиная грудка прожарки с кровью.
попробуй рецепты с мясом/яйцами/рыбой/овощами, а не на воде с солью.
Твои действия? Оставь бобров в покое, ирод!
Ну а если серьёзно - любое кроме всякого тухляка мясо является достаточно хорошим источником белка. Также с т. з. пищевой ценности очень годными являются субпродукты. Например, всего в 100 г почти любого субпродукта (хоть говяжья печень, хоть свиные почки, хоть куриные сердца) содержится дневная норма B12 с огромным запасом. Со всякими микронутриентами ситуация обстоит подобным образом, вот тебе пик с говяжьей печенью в сравнении с говяжьим же мясом.
Что же до энергии, рассматривать мясо как источник энергии - хуёвая затея. За энергией к углеводам, если ты не сидишь на кето-диете.
Во всем мясе примерно одинаковое количество белка, если убрать с него видимый жир. Т.е. свиная корейка и куриная грудка равноценны по общему кол-ву азота.
Но тут есть такой момент, что не весь белок равноценный. С точки зрения конвертации в твою тушку, самые выгодные - свинина и яйца.
>других полезных элементов
Выращенная на траве говядина содержит много омега-3 жирных кислот и железа. Фермерская свинина тащит по BCAA-аминокислотам и составу жирных кислот. Баранина чуть хуже по железу, но омеги-3 содержит дохуя. "Промышленные" говядина и свинина, выскормленные комбикормом в фидинг-лотах, хуже по составу жирных кислот, но все еще лучше курятины.
Птицу имеет смысл есть только домашнюю, которая гуляет на улице и подбирает всяких жучков-червячков, либо утку и гуся, которые хоть и пиздец жирные, но комбикорм не едят. Промышленная курятина - это гроб гроб кладбище пидор.
Также очень полезны некоторые субпродукты - в первую очередь, сердце, язык, печень и сало. Но на печень лучше не налегать сверх меры - можно отравиться витамином Д.
>Какое мясо даёт больше всего энергии?
Жирное. Но надо остановиться до фудкомы.
>>16811
>но холестерина с него пиздец
В сале холестерина меньше, чем в яйцах и молочке, например. Но похуй, потому что холестерин из пищи дает максимум 10% холестерина крови. А холестерин в крови полезен.
Вот вроде на пикриле и пиздец какой-то, а попробовать хочется.
Какая-то кастрюля странная нарисована ещё
поищи индийское что-нибудь. там арахис часто выступает вместо мяса при производстве каких нибудь тушеных овощей.
Хайнз
Если от костей отделялись без проблем, то все ок. Пол часа жарят бедра хозяюшки до состояния тапок.
Чечевица
Как это лучше всего реализовать? Мне не подходят мелкие пакетики на одну порцию, хочется купить что-то цельное, как большие банки с кофе и всякое такое.
Или лучше купить шоколадные плитки и растапливать их?
Для основы чаще использую молоко, реже воду.
Да что ты знаешь про суповых несушек.
Филе вообще жарится 10 минут максимум.
Есть большие банки горячего шоколада, во всяких лентах рядом с какао
От тебя зависит. Лучше будет постепенно уменьшать количество сахара в напитках, то есть, завтра вместо 6 ложек добавочного сахара ты сьешь 5. И так постепенно. Можно несколько дней по одному и тому же кол-ву, пока не прийдешь к нужному результату.
Если резко перейти на без сахара, то тебе всё будет казаться невкусным.
Когда будешь без сахара пить, то(я бы посоветовался с терапевтом) можно возмещать сахара фруктами.
а действительно, стоит постепенно снижать количество... тем более, сахар дорожает.
Переходи на полторы ложки
Я за пару недель-месяц привык. Сейчас пофигу "с сахаром/без сахара". Без сахара не могу пить только если лимона положу слишком много и станет чересчур кисло. Только вода из кулера, а не из-под крана. Это принципиально (по крайней мере у нас).
Первое время чай казался горьким, часто оставался не допитым. Легче привыкнуть, если неоткуда брать этот сахар физически.
Пару дней.
Вообще если чай более-менее нормальный то сахар не хочется добавлять, чтобы не испортить.
Сейчас что-то дёрнуло, решил повтыкать в ассортимент отдела с колбасной продукцией... я нихуя не понимаю, двачик! Зачем пидорахи покупают сардельки и сосиски? Зачем эти продукты вообще существует? Допустим, Сосиски Клинский МК Молочные 780 руб/кг. Одни из самых дорогих. 11 г белка, 28 г жира. То есть, чтобы получить 44 г белка из мяса за день, нужно сожрать 400 грамм. То есть, потратить 312 руб. на одни только сосиски, и получить 112 (sic!) грамм жира вдовесок. И это не какое-то исключение, они все такие:
1. Сардельки мясные Папа может - 530 руб/кг, 8 белка/27 жира (в 100 г)
2. Сосиски Черкизовский Аппетитные классические - 310 руб/кг, 10 белка/16 жира (в 100 г)
3. Сардельки Великолукский МК Говяжьи - 470 руб/кг, 11 белка/18 жира (100 г)
Нахуя это покупают? Нахуя это существует? Когда рыночек, наконец, порешает?
Единственный хоть сколько-то правдоподобный аргумент звучит так: жизнь пидорахи - бег в колесе и день сурка, у них нет времени на готовку, а сардельки готовить практически не надо, колбасу тем более. Можно было бы поспорить, ведь на просмотр сериалов про ментов они время находят, но хуй с ним. Примем за истину, пидорахи - невероятно занятые люди.
Я мог бы сказать, что существует куча блюд, которые времени практически не требуют. Особенно, если учесть, что те, кто питается сардельками, к вкусовым качествам не придирчивы, с мазиком пойдёт. Я мог бы сказать, что можно, ёпта, раз в две недели сделать котлет и заморозить их. Раз в две недели.
Хуй с ним, пидорахи - люди совсем занятые, как бизнесмены, у которых отклонение от графика на 5 минут = пиздец.
Но, блядь! БЛЯДЬ! Б-Л-Я-Я-Я-Д-Ь!
Достаточно неплохая тушенка - Армия России говяжья - 240 руб, 338 г, 15 белка/17 жира в 100 г. То есть, охуенно оверпрайснутая с точки зрения выгоды тушёнка, оказывается ДЕШЕВЛЕ доброй половины сосисок/сарделек, при том, что вообще не требует готовки, с неё можно слить жир и т. д.
С колбасой та же история, если не рассматривать её в контексте покупки более-менее качественной колбасы ради вкусовых качеств, чтобы сделать условную пиццу и т. д. Хотя, нет, с колбасой пиздец ещё больший! Останкино Сервелат Финский, 12 белка и 48 жира! 48!
Сейчас что-то дёрнуло, решил повтыкать в ассортимент отдела с колбасной продукцией... я нихуя не понимаю, двачик! Зачем пидорахи покупают сардельки и сосиски? Зачем эти продукты вообще существует? Допустим, Сосиски Клинский МК Молочные 780 руб/кг. Одни из самых дорогих. 11 г белка, 28 г жира. То есть, чтобы получить 44 г белка из мяса за день, нужно сожрать 400 грамм. То есть, потратить 312 руб. на одни только сосиски, и получить 112 (sic!) грамм жира вдовесок. И это не какое-то исключение, они все такие:
1. Сардельки мясные Папа может - 530 руб/кг, 8 белка/27 жира (в 100 г)
2. Сосиски Черкизовский Аппетитные классические - 310 руб/кг, 10 белка/16 жира (в 100 г)
3. Сардельки Великолукский МК Говяжьи - 470 руб/кг, 11 белка/18 жира (100 г)
Нахуя это покупают? Нахуя это существует? Когда рыночек, наконец, порешает?
Единственный хоть сколько-то правдоподобный аргумент звучит так: жизнь пидорахи - бег в колесе и день сурка, у них нет времени на готовку, а сардельки готовить практически не надо, колбасу тем более. Можно было бы поспорить, ведь на просмотр сериалов про ментов они время находят, но хуй с ним. Примем за истину, пидорахи - невероятно занятые люди.
Я мог бы сказать, что существует куча блюд, которые времени практически не требуют. Особенно, если учесть, что те, кто питается сардельками, к вкусовым качествам не придирчивы, с мазиком пойдёт. Я мог бы сказать, что можно, ёпта, раз в две недели сделать котлет и заморозить их. Раз в две недели.
Хуй с ним, пидорахи - люди совсем занятые, как бизнесмены, у которых отклонение от графика на 5 минут = пиздец.
Но, блядь! БЛЯДЬ! Б-Л-Я-Я-Я-Д-Ь!
Достаточно неплохая тушенка - Армия России говяжья - 240 руб, 338 г, 15 белка/17 жира в 100 г. То есть, охуенно оверпрайснутая с точки зрения выгоды тушёнка, оказывается ДЕШЕВЛЕ доброй половины сосисок/сарделек, при том, что вообще не требует готовки, с неё можно слить жир и т. д.
С колбасой та же история, если не рассматривать её в контексте покупки более-менее качественной колбасы ради вкусовых качеств, чтобы сделать условную пиццу и т. д. Хотя, нет, с колбасой пиздец ещё больший! Останкино Сервелат Финский, 12 белка и 48 жира! 48!
> или у пидорах совсем нет мозгов? В детстве, le maman довольно часто кормила меня сосисками, колбасами и прочими анусами
Тут есть фактор нищеты ебаной. Нет денег не на анусы. И что за претензии к колбасам? Колбаса это лучший способ сделать из мяса вкуснятину, хорошая колбаса, разумеется.
> бутерброд с майонезом,
Ты отвратителен...
> с точки зрения выгоды
С точки зрения выгоды я банку тушёнки съем за один раз, а сосиски это придаток к гарнир, причём уёбищный, так что я их есть если и буду, то медленно.
> 12 белка и 48 жира!
Я не белок и жир ем, не цифры набираю. Я ем еду и лучше пусть она будет вкусная. И что-то ты углеводы упускаешь.
>Тут есть фактор нищеты ебаной
Кило филе - 410 руб, в нём 220 г белка. То есть, из тех же расчётов - на 4 дня. То есть, 102.5 руб/день. А ещё есть яйца и субпродукты. Какая, блядь, нищета и продукты переработки мяса?
>И что за претензии к колбасам?
>если не рассматривать её в контексте покупки более-менее качественной колбасы ради вкусовых качеств, чтобы сделать условную пиццу и т. д
Не читай@отвечай.
>Ты отвратителен...
>S-s-s-senpai, ты такой извращенец... прекрати...
Это ты :3
>С точки зрения выгоды я банку тушёнки съем за один раз, а сосиски это придаток к гарнир
Так не съедай её за один раз. Отвариваешь гречки на день, отправляешь в неё банку тушёнки, и вот тебе нямка на день.
>Я не белок и жир ем, не цифры набираю.
Да не, как раз наоборот.
>Я ем еду и лучше пусть она будет вкусная
Что за вброс? Это ты ведёшь к тому, что всратые сардельки - гастрономический изыск? Или к тому, что здоровая пища, это обязательно что-то невкусное?
>И что-то ты углеводы упускаешь.
Какие, ёпта, углеводы, в разговоре о продуктах животного происхождения? Нужны углеводы, ешь крупы/бобовые и их производные типа хлеба.
>пидорахи
То ли дело испанцы и итальянцы! Сразу видно: европейцы, гордые наследники Рима, не то что эти грязные болотные морлоки!
> Так не съедай её за один раз. Отвариваешь гречки на день, отправляешь в неё банку тушёнки, и вот тебе нямка на день.
Я гречку без тушёнки вкуснее приготовлю, чем с тушенкой - так зачем мне туда тушенку кидать? Я её отдельно съем.
> Какие, ёпта, углеводы
Такие, что большинство мясных продуктов в нашей, идущей по пизде, стране - мясорастительные.
> Какая, блядь, нищета и продукты переработки мяса?
Такая, что люди берут то, что дешевле. Они видят
> Кило филе - 410 руб
И сосиски "железный килограмм" из говна за 120 рублей пачка 700гр по скидону - и берут они то, что дешевле здесь и сейчас.
Профессиональная не-пидараха
У меня меньше недели ушло. А потом кофе без сахара чуть ли не со второй чашки вкатил.
чеснок добавляй целый
лол, ты хоть понимаешь, что всем похуй на твои белки, жиры и прочее говно?
Есть свиные эскалопы, маринованные (из Перекрёстка). Есть сковорода-гриль. Как их вкусно приготовить? С чем?
Всмысле... Ясно, что не сырые. Я собираюсь загриллить на сковороде. Или ты предлагаешь в духовке/на пару?
Да, берешь жаришь на среднем огне до хорошей корочки и даёшь отдохнуть. Т.к. они уже маринованные, ты с ними ничего лучше не сделаешь. Разве что, картошечку или салат
Лол очередной промытый долбоеб с ЖИРЫ ЭТА ПЛОХА!!!, еще и считающий еду с точки выгоды в КБЖУ. Съеби просто.
Это мода: вчера ты заливал все манезом, сегодня — падаешь в обморок от мысли о жирах
>>17035
Всего два вопроса, свинорылые поднаусёровые швайнокараси-пидорашки:
1. С каких пор жира нужно в 1.5-3 раза больше, чем белка.
2. С каких пор в сосисках из анусов появились ненасыщенные жиры, коих должно быть ~50% от полученных за день жиров.
Очень иронично, что я отвечаю на этот пост жуя жирный бекон с 40 г жира на 100 г
1. Жира нужно столько, сколько есть, т.к. человек адаптирован к получению тепла и энергии из жиров
2. Во-первых, пнжк друг другу рознь и ценность представляют только омега-3 и омега-9, которые, в основном, животного происхождения. Во-вторых, свиной и бараний жиры, яйца и субпродукты — главные источники арахидоновой кислоты.
>Ensuring that saturated fat intake does not exceed 10% of total energyand for high-risk groups, fat intake should be <7% of total energy.
http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/42665/WHO_TRS_916.pdf;jsessionid=EBB18156CB285BB783D2665D59E4ED42?sequence=1
Теперь ты, небось, спросишь, как из рекомендации получать 15-30% энергии из жиров, и не получать более 10% энергии из насыщенных жиров, следует то, что ненасыщенных должно быть ~50%?
Промытая ВОЗоманька, сьеби уже а.
Напитки меньше ~1,2% алкогольными не считаются. Писать вполне необязательно. Некоторые пишут, кстати.
В "мясе птицы" помимо курятины используется индейка, гусятина и утятина. Если и то и то мех. обвалки - шо то хуйня, шо эта, сорта говна. Мех. обвалка - дно по умолчанию.
> Если и то и то мех. обвалки
А бывает мясо птицы не мехобвалки? Обычно либо уточнено, чьё мясо, либо мехобвалка.
А сам как думаешь? Закалываешь курицу в деревне, разделываешь, и получаешь мясо мехобвалки, которое, говоря грубо, соскобленные с костей остатки-жилки-хуилки?
Я имею ввиду ситуацию, когда в составе мясо птицы, без уточнений - вот оно может быть не мехобвалки?
Первый навар сливают чтобы лишний жир, всякие куски костей, шкурки, жира и прочег ослить.
Вчера выпил поллитра, ощущения как от пива
Филе можно просто в кипяток кинуть, лол.
На 100% не уверен, но, вроде, оно должно быть не мехобвалки, если иное прямо не указано. Другой вопрос в том, что не нужно забывать, где ты живёшь. В нашей реальности, в составе могут быть любые сюрпризы. Например: https://roscontrol.com/product/blinchiki-morozko-s-myasom/
>Согласно результатам гистологического анализа состав образца не соответствует указанному в маркировке: выявлено мясо птицы механической обвалки (в маркировке указан "фарш куриный").
Как бы нарушение, но всем похуй.
Люди просто говноеды, смирись. Бабка варила сосиски, мамка варила сосиски, девочка-ягодка так же будет варить сосиски с гречей, раз в неделю баловать свою брухлю пельмешками с майонезиком и раз в сезон варить куриный суп.
Американские говноеды жрут замороженные спагетти с сыром и в общем та же история.
Жири и белки никто не считает ,всем похуй.
Купи термометр
>>17116
Хейтить людей не хочу. И почему едят сосиски я не знаю.
Я сам иногда их ем, как минимум за счет вкуса.
Но общий мотив поста твой я, как мне кажется уловил. Думаю это связано с тем, что всем нам нужно больше думать, совершать буквальное мозговое усилие, чтобы постоянно учится как правильно делать что угодно. Что хорошо, что плохо. Полезно вредно и так далее.
А не жить как научили и заложилось в памяти.
Масло и время выпекания
>что всем нам нужно больше думать, совершать буквальное мозговое усилие, чтобы постоянно учится как правильно делать что угодно.
Да даже не правильно делать, просто чтобы сделать что-то новое, приходится напрягаться, люди этого не любят. А сосиски это уже паттерн поведения.
Как таковые в них ничего плохого нет, хотя дешевые сосиски это зло и трата денег. Тупо куриное филе выйдет в итоге дешевле.
Решить: На что я подписался. Насколько я долбоёб.
А ведь хотел быть МЧСником....
Да всё просто. Я когда понял, что отучился на профессию, которая в РФ не не востребована, просто взял и без задней мысли вкатился в айти за полгода. А вообще я б хотел быть поваромну то есть хорошим в хорошем ресторане, а не обрыганским поваром - деньги то нужны, только учился не на него.
И если в своей провессии я даже пробовать работать не стал, то после кулинарки я бы таки поработал по специальности.
А загуглив как делают пассату, вообще ахуел с этих пидорах итальянских https://www.youtube.com/watch?v=bJCKetu94XY
>Как поджарить Стейки из мраморной говядины, чтобы он оставался максимально жирным, не усыхал.
Недолго. Правда, rare не всем нравится.
> у устриц будет другой вкус?
Да, менее "рыбный". К тому же другая консистенция - более нежная и однородная. Мне несколько лучше именно устрицы заходят.
Какие есть дешевые способы добавлять сыр в еду, не раскошеливаясь при этом?
1.
Разморозка мяса. Ни в коем случае нельзя размораживать мясо для стейка в микроволновой печи – оно начнет готовиться прямо там. При этом его центр останется сырым, а края слегка подварятся. Из-за этого контролировать процесс приготовления будет труднее. При комнатной температуре размораживать мясо тоже не рекомендуется – оно потечет, и стейки выйдут сухими. Оптимальный быстрый вариант – уложить его в холодную воду в вакуумной упаковке.
2.
Подготовка мяса. По периметру (жировой прослойке) стейк следует хорошенько сдобрить перцем (желательно – грубого среднего помола), затем просолить по плоским сторонам. Сразу же насыпай специи, не жалея их, и после этого смажь стейк маслом со всех сторон. Никакого предварительного отбивания молоточком не требуется – мясо потеряет структуру, сок вытечет, и вместо стейка ты получишь безвкусную подошву. Смазывать маслом – обязательно: оно обеспечивает лучшую теплопроводность, позволяя центру пропекаться почти равномерно с краями.
3.
Приготовление мяса. На сковороде это делать достаточно просто: нужно всего лишь разогреть ее на сильном огне без масла и уложить мясо одной из сторон, не убавляя огонь. Через две с половиной минуты мясо нужно перевернуть. Затем, снова через две с половиной минуты, перевернуть обратно. А потом еще раз, и тоже на две с половиной минуты. После этого стейк готов. Если же в ход идет решетка для барбекю и костер – предварительно мясо нужно запереть – по полминуты на каждую сторону для образования корочки, тогда из стейка не вытечет сок.
с https://vserecepti.info/recipe/как-приготовить-сочный-стейк-на-сково/
Получилось хорошо. ОП
csh
хех
Нет прямого контакта между посудой и нагревательным элементом. Между ними толстое стекло через которое проходит только ик-излучение от нагревателя. Один из самых поганейших видов плит.
На тех что с плавной регулировкой - можно без проблем. На тех у которых режимы сильно дескритизированы нужна пикрил приблуда для сглаживания, чем толще - тем лучше.
Как их найти? В характеристиках нигде про это не сказано вроде
Рафинированные дезодорированные масла по определению не должны иметь вкуса/запаха. Наверное, анон хотел сказать, что на запах/вкус они как бумага.
Собственно, масса блюд конфликтует с естественными запахами масел. Правильнее подбирать масло под блюдо, но если выбора совсем нет, то я поддерживаю идею взять, например, для пиццы любое рафинированное, чем подсолнечное не рафинированное.
Меня учили совершенно не так делать.
Если не импульсная - можно. Но вот только неимпульсная стоит примерно в 5-7 раз дороже импульсной.
Добавляй сыр в небольших количествах.
Проблема в том что нигде не написано импульсная или нет, а ценовой ряд слишком плавный чтобы по нему можно было понять где кончается дешевое говно и начинается качественный товар
их всё еще можно приготовить ммммаксимально пафосно, с икрой вместо рыбы (с креветками или устрицами) с разноцветными мелкими свеклами/морковками на пару, с мангольдом, с перепелиными яйцами, с настолько же пафосными ранч соусами.
Или обратный вариант, когда у тебя вместо слоя - желе/флан с нужным вкусом и цветом.
я тебе скажу больше - мой любимый вариант заменить селедку печенью трески.
да нагетсы вкусные
Как найти в РФ молоко и другие молочные продукты без пальмового жира? И можно-ли в принципе?
Можно найти сыр от местного производителя, который может быть реально вкусным и доступным по цене.
>>17271
>>17272
Почему мне стрёмно на эти дырки смотреть, хотя я вроде не трипофоб? Сразу представляю, как меня какая-нибудь муха укусила и у меня вся нога в таких дырках, из которых будут вылезать личинки. Пиздос.
Это вообще что? Блин?
Это основа для тарта, так все делают, даже корейцы из школы педрильной кулинарии. Нужно чтобы тесто не вздувалось и оставалось тонким, плюс так лучше сцепление с начинкой.
А где оно должно пениться? В этих мелких дырках? Это противоречит физике.
Если вопрос "почему оно вообще пенится" - ответ - из сливочного масла выделяется белковая составляюшая. Чтобы так не делалось, масло перетапливают и убирают эту пенку.
Карамельный попкорн.
После этой картинки уже не так стрёмно - секрет дырок раскрыт.
А что тут может смутить?
Кстати, нет. На один раз некоторые рецепты дешевле заказать. Пиццу, например.
Только если ты выкинешь остатки продуктов лол
>Даже сельдь под шубой
Если не хуярить две пачки майонеза на салат и нормально приготовить ингредиенты, то селедка под шубой вполне годное блюдо.
Есть куча геморных блюд, которые иногда проще купить, чем готовить. Хорошую пиццу, как уже сказали выше. особенно если у тебя нет помпейской печи дома. Я кровяную колбасу люблю. Варить ее дома довольно заебисто, моя бабка так делала. Пельмешки лепить - то еще удовольсвие. И вообще колбасы, всякие копченые мысо, рыба и т.д. дома не всегда просто есть возможность сделать. Покупной холодец, хотя он будет с желатином и можно говна навернуть с хрящами. Топленое сало, опять же, дома не всегда есть желание готовить.
Нарезанные фрукты в стаканчике. Если самому нарезать и засунуть в стакан то будет очень экономно.
Ты уже душнить начинаешь. Да, есть определенные продукты которые требуют специального оборудования и/или долгой неудобной готовки, но как много таких продуктов ты ешь на постоянной основе?
А ты думаешь, у нас такая борда успешных людей, которая каждый день в забегаловках ест? Ясен хуй, бургеры самому делать дешевле. Но особых заблуждений на эту тему нет. Единственное, коптить дома геморно, но по-хорошему, не настолько сложно (при желании можно и в дырявом ведре, лол) и смысл есть. И я еще в мухосранске живу и у нас хорошие копчености стоят зачастую дешевле плохих.
Я и не шучу. Например, я помню, как бабка начиняла кровью с салом эту ебаную кишку и делать сам я этого никогда не буду.
>>17361
>но как много таких продуктов ты ешь на постоянной основе?
Смотря что брать на постоянную. Понятно, что копченую колбасу я не каждый день ем, но если и захочу навернуть, то сам делать не буду.
Суп там, борщ, плов и даже шавуху я и сам сделаю. Причем дома шавуха будет хуже покупной у хачей, потому что у меня электрогриля нет. Ну и хуй с ним.
Гтовить то дешевле, но время затраченное на готовку не выкупишь за деньги.
По цене пиццы в доставке можно купить килограмм моцареллы, которого хватит минимум на 5 пицц. Конечно все зависит от начинок которые будешь ещё добавлять. Я недавно совсем вкатился в пиццамейкинг, и мой дефолт пока что это 2 шампиньона + 2 помидора с кетчупом + щепотку зелени в самом конце. Этого уже достаточно для годного вкуса. колбасу и салями разные кидал, что были в холодильнике; вообще не заходит, шампиньонов достаточно для создания текстуры и вкуса.
Аноны, надо съезжать от мамки в 30 лет в другой город.
Реквестирую бюджетный набор продуктов которые нужно купить и как их готовить, тысяч 6 хватит?
В первые 5 минут. Дальше разница становится все более очевидна, чем больше времени проходит с последней заточки.
если ты не не РАБотник общепита, где тебе этим ножом хуеву тучу продуктов надо кромсать, то похуй. подточить дело минуты.
Для этого обращаемся к третьей главе "Кулинария" за авторством Маслова, находим нечто близкое и думаем, что можно сделать. А можно сделать следующее: пюрируй пассерованые острые перцы желаемых сортов с добавлением соли, сахара и кислоты уксусной в пропорциях, которые наиболее соответствуют твоему вкусу. Если не хочешь добавлять кислоту, проверь, будет ли хорошо храниться. Рассмотри вариант приобретения каких-нибудь консервантов, не влияющих на вкус, в специализированных магазинах.
На самом деле не похуй. Дело же не только в одной остроте: балансировка, удобство рукоятки, прочая эргономика. Все это нехуево влияет на удобство работы и в коненчом счете на результат. А "типо как-то режут ебт если заточить" большинство ножей, тут хуй поспоришь.
Что из табаски ты пробовал?
Домашние соусы хуярят из домашних острых перецев внезапно: хабанеры там, скорпиона, госта, бут джолокии, вот этого всего.
Ну ты видимо их классику ебанул, в которой да, уксуса до пизды. Я вот недавно полностью поменял к ним отношение: попробовал скорпион >>516624 →, оказалось что нормально они умеют они в годные соусы.
Консерванты и модифицированный крахмал продают, но я чет нахожу тока если по много килограм, это для тех, кто промышленно делает. Вот может быть где-то есть в розницу, может быть во всяких самогонно-колбасных магазинах. По крайней мере для колбасы нитрит натрия продают.
Подставка воды не помогает
Вопрос был про цену.
Если есть посудомойка -: бери трамонтина профешнл мастер, оптимально по цена-качество.
Лол. У меня друг такой же дятел. Пока несчастные 2.5 кг мяса на шашлык резал - 4 (четыре) раза нож подтачивал. Не правил, а подтачивал, правка не помогает. За то нож аутентичный, вах! Недорого, да!
Хуйня. Все продукты гораздо дешевле в крупных упаковках и сделать из промупаковок еду, накинуть наценку и заплатить налоги в итоге через раз дешевле чем из потребительских упаковок готовить.
Всегда проёбываюсь со съёмом еды со сковороды и всё подгорает. Как фиксить?
Только если производитель не жадный, а он всегда жадный. Поэтому, имеем двухкратную разницу по многим позициям.
Нож из пластилина, там как ни точи - жопа.
Загляни в ножетред. Там самуру хуесосят. Качество, вроде бы, не то чтобы плохое, но пиздец какой оверпрайс. Типа, такие же ножи продают на али в 2-3 раза дешевле.
Хрён и буряк (сырой). Перетереть 1 к 1, если по-осрее, то хрёна побольше. Соль, перец, уксус, сахарку чуток, залить все это кипяченой водой до нужной консистенции. На сутки в холодильник. Острый соус готов.
нет. но пармезан самой большой выдержки делается хрупким и в нем появляются крупинки, похрустывющие на зубах как карамель.
Купил я значицца чугунную сковородку. Случайно узнал, что ее надо прокаливать перед первым использованием. Ок, прокалил с солью и перед этим протер мокрой губкой. Потом она у меня несколько заржавела, хотя я вытер насухо. Потом прочитал, что ее нужно маслом смазать блять. Еще прочитал, что ее НЕЛЬЗЯ МОЧИТЬ, ЧТО БЛЯТЬ??? Мне надо объедки с нее счищать щеткой, а потом вытирать полотенчиком штоле? Вы че, ебанутые?
Мочить можно, нельзя мыть моющим средством и прочими жирорастворителями
>Купил я значицца чугунную сковородку
Откуда такие люди берутся, это что ли секта чугунщиков какая-то? Вы может блять ещё кипятильник вместо чайника купите или под окном шкаф вместо холодильника соорудите? Пиздец блять, чугунная нахуй сковородка, если бы они хоть за какой-то хер нужны были их бы прошаренные бабки всю жизнь готовившие ежедневно не повыкидывали бы с облегчением после того как им показали что есть нормальные, нет веджь реально кругом ходят какие-то дебилы которые дрочат на этот кусок говна придумывая ему какие-то мифические достоинства, ради которых все проблемы чугуна надо стойко терпеть.
Тебе не по карману? Зарабатывать надо больше. И не пиздеть за всех русских.
Блины готовятся на всех, но получаются по-человечески только на чугуне.
Два чаю. По мне так на/в чугуне любое блюдо лучше.
Снимать раньше
Вчера в очередной раз готовил запеканку. Творог был очень сухой, поэтому на 600 граммов обезжиренного творога разбил 2 яйца. Муку рушил не добавлять - консистенция и так была достаточно густая.
Запеканку я делаю при низкой температуре, градусов 160, достаточно долго - часа 3. Под закрытой стеклянной крышкой, чтобы не пересушить. До полнейшего приготовления, до корочки.
И вот вчера во время приготовления творог начал отводенивать. Из него начала выделяться сыворотка, которая кипела, выливалась через крышку и горела на дне духовки. Запеканка приготовилась, но она очень сухая, до омерзения. Обычно она более сочная. И корочка обычно появляется раньше.
В чем проблема? Это из-за специфического творога? Или от отсутствия муки? Неужели эти 2 ложки муки связывают всю влагу в запеканке и не дают ей выходить?
Ловите кукаретика! В реале пожарь блины на люмыне, потом поговорим. Удачи с отдиранием пригоревшего теста.
Ну и по ценам...
https://amzn.to/3g7hBTV
https://amzn.to/3imLoe5
Жарил блины на дешевом чугуне, дешевой люминевой фольге и нормальной алюминиевой сковороде. Везде полет нормальный. Руки из жопы у тебя никто не отменял, да.
И какие-то омские у тебя сковороды, на голом люмине никто блины не жарит. Как и на голом чугуне, впрочем.
Чугун должен покрыться коркой прокаленного жирочка. Если пленка выйдет правильной, то лучше антипригарных тефалей.
>>17528
В чугуне отлично все жарится и тушится. Я еще и запекаю в ней, используя вместо формы. Опять же заебок.
Повыкидывали примерно как старую дубовую мебель ради турецкого дсп.
Вообще у чугуна для хозяюшек главный минус - вес и чапельник. Моя жена не всегда может толком поднять чугунную сковороду с нагруженным хрючевом и стеклянной крышкой. Да и я, хотя боров здоровый, одной рукой могу покряхтеть.
Чапельник - отдельная тема. Советские чапельники из фольги и спермы были тем еще адом, обычно в заводах всегда какой-то михалыч выпиливал чапельники и ножи хозяюшкам под заказ из бронестали или авиационного люлюминия.
В современных чугунках обычно сьемная ручка и такого гемора нет.
остальное - дело вкуса и опыта.
Поганцы испоганили хороший настоящий лаваш ЛЕНТА 365 дней. СДЕЛАЛИ ИЗ НЕГО РОЛЛ!!!
В Дикси ТОЖЕ ПЕРЕДЕЛАЛИ В РОЛЛ ПАРШИВЫЙ, мерзкая масса теста проткнутая дырками.
ЭТО ПОГАНЬ, это ролл просто терпеть не могу.
Купил на рынке лаваш вообще гадость. Тряпка безвкусная.
ПОДСКАЖИТЕ ГДЕ ВЗЯТЬ НОРМ ЛАВАШ А НЕ РОЛЛ ПРОТКНУТЫЙ ИГОЛКАМИ???
ТАМ ВЕЗДЕ ЭТИ ПОГАНЫЕ РОЛЛЫ ПОД НАЗВАНИЕМ ЛАВАШ.
Засранцы стали тупо переделывать.
В Дикси был хорошечный лаваш, а теперь ТОЖЕ СТАЛ РОЛЛ, хотя на упаковке все еще пишут ЛАВАШ.
ОБМАН. Видно им легче это ГОВНИЩЕ производить, чем настоящий лаваш.
ТВАРИ ебен, даже шаурму дома не сделать
Почему сметану не добавляешь в творог?
Живите дальше в проклятом мире, который сами и создали
Обезжиренный. И "на грани" - по скидке со стикером.
Но я все равно грешу на отсутствие муки... Потому как у меня всегда творог категории "не очень".
>>17612
На Полюстровском он же Кондратьевский рынке был магазин с армянской выпечкой. В основном здании рынка, где стоят мясные/молочные/кондитерские отделы.
Но я бы вообще сходил на любой рынок посмотреть на местные пекарни. Там обычно на такое есть спрос, поэтому у многих стоят тандыры для выпечки этих продуктов.
Армянский или грузинский, ты хотел сказать?
Узбеки свои лепешки тандырные только для пригрузиненных совков называют лавашами.
Но ведь у него нет проблем, и попугайчики живы.
Ну да пшеничные роллы везде продают в сетевиках под видом лаваша. У них тесто все в дырочку иголками протыкают. Это РОЛЛЫ, хоть и форма бывает круглая. А бывает вообще полосками, не важно, вкус это РОЛЛ.
Лаваш должен быть тонкий и вкус другой.
Назови хоть одну марку из сетевиков у которой настоящий лаваш?
> Назови хоть одну марку из сетевиков у которой настоящий лаваш?
Мэри. Только это местный производитель уральский, наверное. Но продаётся в магните, да и в остальных сетях.
Вообще пшеничный рол дороже ведь - армянский лаваш должен быть более распространён.
> У них тесто все в дырочку иголками протыкают
Без понятия о чем ты, слишком давно пшеничный рол вживую видел. Не помню, как я его использовал даже - скорее всего он заплесневел и в мусорку отправился.
Мне нравится острое, но я не хочу после того как поем ходить весь день с жжением во рту.
>
>Ну да пшеничные роллы везде продают в сетевиках под видом лаваша. У них тесто все в дырочку иголками протыкают. Это РОЛЛЫ, хоть и форма бывает круглая. А бывает вообще полосками, не важно, вкус это РОЛЛ.
>Лаваш должен быть тонкий и вкус другой.
>
>Назови хоть одну марку из сетевиков у которой настоящий лаваш?
Ахах, русню унижают.
В Нальчике что в Магните, что Пятёрочке, что в местной сети Караван продают шикарный лаваш от местных производителей.
А роллы они же раза в три дороже стоят, уже в районе 90₽ за пачку, не? Какой смысл их вообще производить вместо лаваша?
нет, что, у вас, в "шавермной" столице России не продают нормального лаваша в сетях? Ебать вы лохи, что можно сказать. Я б за такое Белова лично с прогиба кинул
Жаришь грибы. Наливаешь в них сливок. Держишь пару минут огне.
По-желанию в процессе добавить специи, рекомендую мускатный орех, черный перец и соль.
А муки добавить?
На самом высоком - стирфрай и если после предварительной обжарки, хочешь потушить в соусе.
Если просто нужно пожарить - сперва на высоком, чтобы зарумянилось, а затем убавляй.
В Питере так да!
В ДИКСИ нет! Только мексиканские лепешки и эти роллы. ВСЁ. И это всегда так там!
В Пятерке не настоящий лаваш. Хотть и овальный, но по вкусу РОЛЛ.
В Магните ТОЛЬКО РОЛЛ
В Семишагофф тоже нет лавашей, только РОЛЛ ебаный
В Ленте - Ржевка хлеб подменила лаваш на ролл недавно.
Это ПИЗДЕЦ КАКОЙ ТО!!!
В Перекрестке еще посмотрю и все А куда еще идти?
На авито
Да ты шиз просто
Пять лет покупаю в ленте "пшеничный ролл", это отличный лаваш, никаких дырочек
В ресторанах в РФ не подают острых блюд,там если указано пять перцев из пяти, это едва-едва прошибает потом, если повезёт. Там нет такой необходимости. А дома, когда наебенишь себе хабанеро, хоть ставь тазик сметаны рядом, хозяин барин.
Спасибо
саси
Приезжай к нам на Кавказ, что могу сказать.
Вообще, посмотри не в сетях, а в каких-то армяномагазах.
Но вообще:
https://www.okeydostavka.ru/spb/sladosti-khleb/khlebobulochnye-izdeliia/khleb-baton-lepeshki-lavash/lavash-khpp-1-armianskii-tonkii-200g-upak
https://www.okeydostavka.ru/spb/sladosti-khleb/khlebobulochnye-izdeliia/khleb-baton-lepeshki-lavash/lavash-armianskii-standart-300g-rizhskii-khleb
Это разные не давали? Если в твоём Окее нет, то можешь доставкой заказать, как раз сайт скинул
Спб, поищу . И в других сетях пошарюсь еще. Вообще, гады они все. Продают подделку!
Чем плоха посуда из икеи?
Дизайном.
Ничего плохого в ней нет. Вон, в ножетреде вообще пишут что у них лучшие ножи дно-класса.
Выбираю себе сет из тарелок, плошек, мисок и вилок с ножами. Всякие кастрюли, сковороды и т.д. я поищу у других производителей, а вот с посудой как-то не хотелось бы заморачиваться. Внешний вид устраивает. В большинстве случаев посуда изготовлена из стеклокерамики. Или там есть какие-то фатальные недостатки и лучше поискать где-нибудь еще? Где вообще принято смотреть все эти вилки ложки и прочие тарелки?
>Где вообще принято смотреть все эти вилки ложки и прочие тарелки?
У меня в шкафу 2 ведра с тарелками. Еще коробка с кружками. И еще пакет со столовыми приборами, да. А уж сколько я сервизов выкинул: чашки, чайники, селедочницы, супницы, сахарницы. Все на помойку ушло.
Завидую я тебе... У тебя будет новая посуда, а мне моей до конца дней хватит. Этакий тлен: посуда была до меня, и после меня останется.
Вот думаю, купить дешевой рыбы хек, минтай, путассу и промолоть ее в мясорубке, чтобы кости перемолоть/намотать. И из этого фарша котлетки слепить.
Какую рыбу лучше купить? На какой насадке и сколько раз лучше молоть?
написал бы в тред нищебродской еды, но он какой-то мертвый у вас
>Дизайном
Что не так с дизайном? По мне так наоборот охуенно и минималистично. Мне зашла серия Динера — взял практически каждый айтем в душ экземплярах: один в черном черном и один в белом цвете. А их стаканы Покал вообще самые удобные для руки из тех, что я держал, прям идеально размер граней выверен.
Все охуенно с посудой, пользуюсь 4 года, только 1 скол на кружке есть, тарелки отлично.
Плюсую, но я вот стаканы Покал бью постоянно, потому что они прозрачные и я не вижу их без очков лол. А дома я очки практически не надеваю, у меня не очень большая близорукость и мне без них комфортнее. Веду счёт, уже 7 стаканов.
А крашеное программное стекло мне не очень нравится. В любом случае они дешёвые, вроде как 29 рублей стоят, не очень-то и жалко, хотя выметать стекло заёбывает.
Зато осколки от них красивые, я в цветочные горшки немного посыпал даже.
Делал из хека, жалоб нету. С кости снимаешь филе и никаких костей не будет, либо берешь готовое филе сразу.
>пускать филе на котлеты
Не, я понимаю, на каком сайте сижу, но вы же вроде как на звание любителей готовить претендуете...
Я вообще не вижу проблемы, фарш хека, хентая или щуки не настолько дорого стоит.
В икее все охуенное и цены, как правило, разумные, поэтому у всех всё из икеи. Поэтому мечтающие быть нитакимикаквсе хейтят икею. Вообще проникновение такое, что иронизировать уже неудобно становится, ну что за хуйня, у всех одинаковая посуда и в домах, и в офисах.
Но вот другой вариант посуды, который повсеместно встречается, это Luminarc. Ебаный насос, ну разве он не отвратительно выглядит по сравнению с простотой линий икейского минимализма?
Это не пицца будет, а маца (лаваш, тортилья) с топпингами. Собственно, покупай лаваш и наслаждайся.
И хватит уже вестись на эту шутку двадцатипятилетней давности про "дрожжи-убийцы", пиздец, как можно быть такими дегенератами, что в каждой второй пекарне бывшего СССР продают "бездрожжевой" хлеб.
Что такое "китайская мебеь срынка"? Никогда о такой не слышал. Есть икея и есть всякие мебельные центры, где дико стремные диваны за 5х цену. Есть ещё всякий "столплит", где говно из ДСП, опять же, стоит сравнимо/дороже, чем массив сосны в икее. Белорусские столы из сосны с минимальной обработкой стоят копьё, ну как это хуево может быть, что там не так.
>что в каждой второй пекарне бывшего СССР продают "бездрожжевой" хлеб.
Уважаемый зумер про хлеб на закваске ты видимо не слышал, читай больше и развивай свой кругозор, а то помимо двача и тик-тока нихрена не смотрите.
Ожидаемый обсёр, вот из-за такого невежества "бездрожжевой хлеб" и продолжает существовать. Пойди прочитай, что такое закваска, прежде чем изображать умника.
И вообще, на что смотреть при выборе индукционки? За какую мин сумму можно получить нормально работающую поверхность?
Я знаю, что срок годности, это на самом деле скорее Best Before Day, но когда речь о том, что он 24 часа, а ты хранишь неделю (т. е. в 7 раз дольше)... хуй знает. Ты уверен в своих словах? Особенно, если учесть, что сыр с плесенью. Я с ним доселе дела в жизни не имел, но предполагаю, что он куда более капризный.
Я вот и думаю что лучше типа чуть подороже хороший миксер но ручной или взять дешевую модель стационарного "планетарного" миксера с чашей
Все что я о них помню, это из шикарный вкус, то что они были тонкие (сантиметра полтора) как на первом пикрелейте, вместо обычных 2,5-3 см пузатых котлетосов на втором, которые всегда обычно готовит мамка, также помню, что они были довольно мелкого "помола", хз как сказать верно, короче фарш был будто неоднократно через мясорубку прогнан, не было характерных котлетных "комочков".
Весь прикол в том, что сколько я не спрашивал мамку как она их делала - ОНА НЕ ПОМНИТ, типа на скорую руку сбацала шедевр и все.
И вот я решил сам сегодня попробовать повторить сей шедевр. В принципе готовить умею разнообразные блюда, но иногда бывают тупые вопросы вроде этого.
Я решил попробовать сильно измельчить фарш в блендере - хуевая идея и у меня получится пюрешка из мяса непригодная ни к чему, или это вполне себе практикуемое действие и я действительно теоретически получу нежные котлетосы из этого?
Причем тут блендер вообще, очевидно мамка для экономии в фарш напихала овердохуя лука или хлеба, а может вообще капусты какой, поэтому каклеты и выглядели как лепеха, а то что тебе пиздюку там 10 лет назад вкусным показалось -не факт что покажется вкусным сейчас
Ну лучше стационарным, потому что там лопатка/рогулька для замеса шире, происходит растягивание теста, как будто руками. Посмотри видео разные, как идет замес.
Куриный шницель "петелинка" и подобные.обжариваешь и режешь на кусочки. профит.
Все руками месят
Причем тут блендер вообще
при том что читать надо внимательнее
>что они были довольно мелкого "помола", хз как сказать верно, короче фарш был будто неоднократно через мясорубку прогнан, не было характерных котлетных "комочков".
Я на википедии, викибукии смотрю.
Если ягод дохуя, то неплохо заходит с много пломбиром.
Хранится будет. Плесень сдохнет. Неплохая идея - только, если ты его после разморозки сразу сожрешь. Или в ближайшие пару дней. Остальные сыры прекрасно переносят заморозку. Сверхсухой пармезан даже размораживать необязательно.
ЗАДАЧА: сделать сковороде защитный слой
ЧТО ДЕЛАЮ:
1. Шкуркой, содой и солью удаляю нагар
2. В духовку, выпариваю воду
3. Удаляю ржавчину, обмазываю маслом, запихиваю в духовку на 1 час, пробовал температуры и 180 по Цельсию, и 260, и 300.
4. Повторяю несколько раз, вчера нанёс четыре слоя льняного масла.
Начинаю готовить - у меня защитный слой из полимеризированного масла льняного отсоединяется от сковороды и оказывается на еде и на салфетке, которой протираю сковороду.
Что я делаю не так? Масло хуёвое? Температура высокая?
*сливками - fix.
Пассерованый лук-морковь, картоха, говяжий\свиной бульон, специи, сметана, яйца, копченые сосиски, горох, да миллион вариантов.
Вместо вермишели булгур или перловку, сваренные отдельно. И лук жареный (даже так, не пассерованный) для более выраженного вкуса.
А из чего ты предлагаешь делать рыбные котлеты? Из головы и хвостов?
Про лапшу не забудь.
Обычно как раз в холодильниках рядом с маслом где-нибудь или над морозильниками
Ни разу не видел майонез в холодильниках.
сорян проебался. себе заказываю из коршопа постоянно. доезжает норм. в холодильнике просто условный срок годности повышается, не обязательно его там хранить
Поясняю для "не-дебилов" - коршопы есть не везде. Можно ж сначала подумать прежде чем написать.
ИЛИ
Помолоть крупу-нейм в труху и сварить ее за пять минут
Есть ли разница в диетических свойствах? Крупа-нейм – любая долгоразвариваемая крупа (горох/перловка/кукурузная).
Хочу использовать его не просто для жарки тостов, а для приготовления горячих бутеров. Да, я понимаю что для этих целей есть специальные бутербродницы. Так же понимаю, что согласно инструкции от изготовителя, пользоваться тостером нужно никак иначе, как по классике. НО душа жаждет экспериментов.
В этих ваших интернетах ничего не нашёл, кроме одного видео. В нём мальчик-даун взял у мамки тостер, пока та на работе, творит хуйню и с максимально тупой интонацией возмущается "Ой, блин, у меня тостер дымиться...", "Блииин, у меня сыр внутрь потёк...".
Короче, буду признателен за советы
Кстати да, где-то вообще видел пакеты для изготовления бутербродов в тостере. Но там, наверно, хлеб должен быть с двух сторон.
>Сейчас мой ассистент приготовит бутерброд
Не знаю почему, но я с этого возорал
Но да, в принципе с бутерами, как я понял, выдумывать особо и нечего. Просто тостер на бок и всё.
Интересны так же ещё более извращённые эксперименты. Например, видел видосик, в котором чел приготовил в тостере СТЕЙК блять, в фольге
И чего, от того что ты мясо в блендере замесишь котлета в "пюрешку из мяса" не превратится как ты выразился.
Сухой пюрехи туда сыпани(порошок) и сливок. будет грибной крем суп)
Бамп.
В котлеты обязательно нужен размоченный хлеб. Черный или белый. Но советую купить Магги для котлет, это сухари с травами. БЕЗУМНО вкусно будет.
>на печень лучше не налегать сверх меры - можно отравиться витамином Д
Как это вообще возможно?
Это довольно сложно достижимо в нормальных условиях, но, например, если из нищебродства вместо обычного мяса покупаешь печень и жрешь ее каждый день, и не имеешь проблем с дефицитом витамина Д, то через какое-то время могут появиться симптомы гипервитаминоза.
Я месяц каждый день по 2000 ме одними только каплями съедал, без учёта еды. Как одной только печенью можно гипервитаминоз получить я хз.
Пикрелейтед. Я был готов к тому, что сыр с плесенью - вещь на любителя, и если ты дефолтный пидораха, который всю жизнь урчал майонезиком, а не гурман, то может быть сложно. Я был готов к тому, что
>Французский поэт и прозаик Леон-Поль Фарг охарактеризовал аромат камамбера как «запах ног Бога»
Но вместо ожидаемого сильного запаха ног бомжа и взрывющего мозг вкуса, получил... получил... хуй знает, что я получил. Пованивающий обычной плесенью, безвкусно-солоновато-горьковатый кусок нечто. Я пока не понял, или пытаться вкатиться в сыры с плесенью через наших сыроваров - стрелять себе в ногу? И на сколько камембер вообще рассчитан на то, что его можно есть сам по себе? Я в курсе, что сыры с плесенью это не российский пальмовый анус, который можно есть сам по себе килограммами. Но, быть может, суть в том, что для раскрытия вкуса нужно есть его с вином, орехами и т. д?
Вот такой камамбер или бри? был сперва сливочным, потом довольно резким, с грибным привкусом.
Вы были правы. Посуда и столовые приборы в икее просто дикий кал. Такого омерзения и чувства, что мне насрали в душу, я давно не испытывал. Буквально от каждой вещи пасет нищетой и экономией. Просто впустую потраченные деньги.
Забей ты на эти глупости.
Привет тебе, повар пятого разряда.
Захотел я себя развлечь необычным для себя занятием - приготовить что-то необычное. Хочу приготовить себе отдельно: мясо, гарнир и овощи/салат к нему. Что вы можете посоветовать к такому набору, чтобы оно дополняло друг друга?
Да, для тебя это наверное дикая банальность, но я обычно себе просто крупу или картошку с мясом и луком на отвариваю/жарю, т.к готовка для меня - очень времязатратна, одно только мясо я могу нарезать по полчаса. Поэтому варганю что побыстрее.
Минтай - он водянистый как тварь, его вообще нет смысла в духовку совать (как и варить, парить), получишь безвкусное хрючево. Разморозь в холодосе, обмаж хорошенько специями, мукой и жарь как котлеты.
ну я и говорю, что хуевый минтай у него
Бери любую и не делай людям мозги. Посуду только еще нормальную возьми, а то долбоебы купят говно и кокококают потом, что плита говно.
Korshop.Ru
Ну типа диетологи советуют покрупнее помол, крупу и тп. Разница не в веществах а в механизме работы пищеварения.
У нас слабой выдержки сыры. Попробуй его забыть у себя в холодильнике на недельку, другую, третью.
Слишком много вариантов. Попробуй национальные кухни.
Попробуй раздельный плов, бифстроганоф, Солсбери шпиль стейк.
Оно послаще чуть. И в отличие от подсолнечного оно до конца высыхает.
Ну я уже вчера себе сделал гуляш из печени и к нему просто рис отварил, плюс дополнил простым салатом из помидоров, огурцов и зеленого горошка. Несмотря на то, что это очень примитивно, по итогу получилось очень вкусно, хотя вот разнообразить вкус риса хотелось бы. Рис сам по себе очень нейтральный по вкусу, наверное гарнир таким и должен быть, но мне больше нравится, когда я рис отвариваю либо с чем-то, либо на каком-то бульоне.
Даже говно за 10-15 тысяч с циклами вместо регулировки мощности? Ой не пизди
Мне вот газовая нравится. Если за мной вдруг мусора придут, можно хлопнуть так, что мало не покажется.
Стеклокерамика это просто материал поверхности если че, и на индукционках он такой же
Почему не обычные электрические - быстрее нагрев, быстрая регулировка обычная долго остывает. Поверхность плиты не нагревается сама по себе, отчего меньше загрязнение обычные могут еще закоптиться изнути под стеклом, выше безопасность и все такое
Для этого достаточно простого баллона.
Там в соседнем треде шпундру приготовили из бурякового кваса. И необычно, и национальный колорит. А вообще просто готовить легко, нужно иметь прямые руки и знать что готовить. Обжарь куриные ножки и вытащи, в жирке обжарь лук, наверни банку сметаны, чутка муки, верни ножки, залей водой и протуши. Возьми опять же куриные голени, замаринуй в меде, горчице и соевом соусе и запеки в духовке с кунжутными семками. Лениво, просто, вкусно и необычно. И так далее.
>>18201
> гуляш из печени
Гуляш это суп. Этот жуткий советский кадавр: тушеное мясо с красной подливкой не гуляш, просто другое блюдо. Как бефстроганов бывает только из говядины, потому что беф это и есть говядина, йопта, в переводе с французского. У тебя была тушеная печень, что в общем и не плохо, хули.
Есть вариант закинуть овощей, картоху, мясо в форму и закрыть в духовке.
Лучше попробовать обе (фиолетовая это та же зеленая) и выбрать самому, они довольно сильно отличаются. Зеленую чаще жарят, белую варят. Я запихиваю белую в фольгу с куском масла, лимонным соком, щепоткой сахара и соли, и в духовку на 25 минут. С зеленой можно проделать то же самое, только сократить до 15 минут. Зеленую можно не чистить, белую всегда.
Насколько мне известно, газ - лучший вариант. Но не везде он есть. Разве что, с баллонами дрочиться, но это пиздец аутизм.
>>18212
Что-то я запутался. А что есть обычная электрическая? Я в своей жизни сталкивался как минимум с 3 видами плит: газовая, электрическая как пик 1 (отдельные конфорки), "стеклокерамическая" как пик 2 (конфорки как будто просто "нарисованы" на поверхности). Между пиками есть принципиальная разница?
Потому что как пик 1 - да, пиздец долго греется. А вот как пик 2 - вполне себе быстро. Я бы даже сказал, практически моментально, за 10 секунд рука уже не терпит.
Когда брал плиту, почему-то решил, что индукция - это какой-то устаревший аутизм и взял как пик два. Проебался, что ли? Мыть её действительно трудновато, да и остывает долго.
Нагуглил вот что https://vash.market/bytovaya-tehnika/krupnaya-tehnika-dlya-kuhni/prigotovlenie-pishhi/vidy-kuhonnyh-plit.html
Возможно, ты прав, и это маркетологи-долбоебы, но "в народе" оно, видимо, действительно так и разделяется: есть электрические, а есть стеклокерамические.
Электрическая - греется за счёт протекающего тока, как примитивный нагреватель.
Индукционная - создаёт магнитное поле высокачастотное, которое индуцирует вихревые токи уже в самой посуде, они то и нагревают, соответственно, посуда должна быть подходящей.
По-моему мнению, индукционка лучше по всем параметрам, но в зависимости от модели есть проблема в плавности режимов нагрева.
Индукционка греет быстрее остальных имхо. + хату спалить нельзя
Всем, кто живёт в Переяславле, должно быть стыдно.
В чём вообще смысл плавленого сыра если есть творожный? Это раньше понятно его не было, но сейчас зачем этим дерьмом давится? Я как вспоминаю в школьные годы дома бутеры с плавленым сыром на завтрак и хочется умереть.
Вкусно же. За исключаем случаев, когда из говна делается сыр. К сожалению, в большинстве случаев он таки из говна.
Надеюсь омичку ещё можно брать.
Плавленый сыр имеет право на существование, в отличие от людей, которые делают сырный продукт и заслуживают мучительной смерти от рака жопы.
> бутеры с плавленым сыром - ряяя пидорашье хрючево
> сэндвич с ветчиной и ломтиком плавленого сыра на гриле - а можно два?!
Пролил масло на пол, как долго ону будет испарятся? учитывая что поверность впитывать его не будет?
вытирать лень
Что можно приготовить если нельзя сладкое, солёное, острое, жареное, жирное, молоко и продукты его содержащие, бобовые, свежие фрукты и овощи, хлебобулочные изделия а также мясо и рыбу? Нужно как-то жить без всего этого несколько дней из-за подготовки к медицинскому обследованию.
Каши вари, белок можно восполнить грибами и яйцами, например. Сухофрукты, орехи - на вскидку.
>Микопротеин относится к грибам, но это не гриб. Он сделан из филаментоподобной грибной биомассы, известной как Fusarium venenatum.
Ты не понимаешь, это же эмульсия!
Как составить рацион из продуктов с длинным сроком хранения, которые бы не зависели от холодильника и при всём этом не портили здоровье? (есть пасту каждый день - это не нормальное питание)
Дорого - переплата за жестянки, плюс, для хранения и вкуса этой еды туда добавляют всякий мусор.
Ты без холодильника хочешь или подешевле? Одновременно нельзя. Защита еды от всякой хуйни денег стоит. Ну, можешь белок из гороха набирать и животную хрень из сгущенки или таблеток добирать, лол. Но витамины в любом случае придется добирать отдельно.
>Пролил масло на пол, как долго ону будет испарятся?
Никак, блядь. Жир не испаряется, а засыхает. Кусок сала не исчезнет если его оставить сохнуть. С маслом аналогично, даже подсолнечным.
Чистка картошки - пустая трата времени, которое можно было бы потратить на работе. Чистка не равно работа. Чистка картошки не даст тебе социальных гарантий, зарплаты и не накормит тебя(ну почти).
>которое можно было бы потратить на работе
У тебя поминутная оплата работы? Или ты картошку часами чистишь?
ДМБ 92? Покупай нормальную картошку в супермаркете и чисть ее нормальной овощечисткой. Кило картохи чистится минуты две, а два кило минуты три, потому что половина времени тупо подготовка и уборка после. И, кстати, чистить придется и кабачки, и баклажаны, и перцы и даже небо, даже аллаха.
А обычный плавленный сыр это не пиздец? Что это за ебанина вообще такая? Никогда не понимал из чего этого зверя делают и зачем он нужен.
Крупы, бобы, хлопья, консервация, фрукты, овощи, корнеплоды, сухофрукты, орехи, мука
Как человек, который несколько месяцев жил без холодильника летом, поддвачну >>18355 и порекомендую посмотреть в сторону вегетарианского рациона, из него можно много выводов сделать. Кстати, яйца, на самом деле, спокойно и без холодильника могут храниться. С ними одна проблема - многие блюда из яиц (глазунья, болтунья, пашот) не особо съедобны уже через пару часов.
Ты пока этот высер писал уже чашку бы начистил
> А обычный плавленный сыр это не пиздец
Нет, он может быть вкусным. Если что-то вкусное и от этого не разваливается на куски - пусть хоть из чего делают. Делают нормальный плавленый сыр из сыра, который, по-видимому, не удался или ещё по какой-то причине его приговорили к переработке на плавленый сыр.
Сколько по времени варить добавленные ингредиенты?
Двойной кляр. В муку, яйца и сухари сыплешь специи для курицы, чтобы если попробовать - вкус был заебись.
Не думаю, что тебе нужно прямо KFC, но набор их специй можешь без труда нагуглить.
Сперва закладываешь те, которые варятся дольше. Это зависит от крупности кусков и типа продукта и следующий продукт закладываешь когда предыдущий "почти готов".
Обычно это мясо, морковка+луковица+цельные специи (их после того как вода вскипит и ты снимешь пену), квашенная капуста (когда бульон будет готов), картошка (когда капуста станет мягкой), за 5 минут до готовности тертая свекла заправленная уксусом и давленый чеснок (если нужен).
Еще есть вариант, когда свеклу варят целиком (закладывают вместе с луковицей и морковкой) затем чистят, натирают, заправляют уксусом и забрасывают в конце приготовления уже вареную.
Так же можно пожарить лука с морковкой и бросить до картохи.
нет во фритюре или в кастрюле растительного масла. как картошку в два этапа (когда первым на сравнительно небольшой температуре блюдо готовится, а вторым кунается в разогретое до дымка масло и получает золотистый окрас) ленивые, правда, обходятся одним этапом.
Благодарю
>цельные специи
лавровый листик, перец или смесь перцев горошком
>Обычно это мясо
Сперва варится бульон. Обычно для этого используется мясо. Курицу можно варить полчаса (и после этого не вынимая, варить с ней суп). Говядину часа полтора-два (в зависимости от величины куска).
Но я считаю, что чем больше тем лучше. Самое худшее что может произойти с мясом после длительной варки - оно начинает распадаться на волокна. Многим, включая меня, это нравится.
В крайнем случае, можно вынуть мясо (освободив место в кастрюле), нарезать и класть себе в тарелку, сколько хочешь и уже без костей.
Если капуста свежая сырая то, когда её добавлять?
Стоит ли тушить натёртую свеклу? И нужно ли к ней добавлять сахар?
Морковь и лук обжарю. Картофель, думаю, нарежу "вытянутыми прямоугольниками".
Нужна ли томатная паста?
>Если капуста свежая сырая то, когда её добавлять?
в то же время, только варится она меньше. Вообще, рекомендую ее только покрошенную посолить, оставить на полчасика и отжать, когда она сок даст, чтобы избавить суп от излишней терпкости.
>Стоит ли тушить натёртую свеклу?
не повредит, но если пиздец мелкая терка (как моя) то не нужно
>И нужно ли к ней добавлять сахар?
добавляешь уксус и аккуратно уравновешиваешь кислоту сладостью.
>Нужна ли томатная паста?
По факту ускусо-сахаро-заменитель. Я не использую, но не возбраняется. Также как и добавление грибов, бобовых, тефтелек и пр.
>тушить натёртую свеклу
Тут, наверное, стоит пояснить, что при длительной термообработке свекла теряет свой цвет.
Именно по этому ее кладут в конце и "активируют" уксусом. Вариант, когда ее, сваренную целиком, натирают и, заправив уксусом, бросают в суп - выглядит самым пиздатым, хотя, я из-за лени никогда его особо не использовал.
Не, у него парашют волочится.
Кубаноиды капусту самой последней закладывают, когда уже всё готово. И почти не варят, только до повторного закипания, буквально пару минут.
Да годный, хтож спорит. Если б не название – я б мимо прошел.
Ну и в последнем комменте по твоей ссылке тоже какой-то кубанойд за капусту нистерпел.
Да похуй так-то, кубаноид-не кубаноид. Бугайский шарит за разное время готовности, рецепт годный, остальное лирика. Money talks, bullshit walks.
Бульон с фасолью варится отдельно, так как им дольше всего чалиться. Пока кипит - жаришь лук с морковкой на сковороде с томатной пастой, можно на сале. Во второй кастрюле варишь картофан, свеклу ее, кстати, можно мелко нарезать и пожарить тоже и капусту. Затем все смешиваешь в порядке готовности и варишь еще минут пять.
>Нужна ли томатная паста?
Она нужна для закисления, борщ - кислый суп в первую очередь. Кислота или квасом добивается, раньше в принципе на квасе варили, или томатами. Уксус скорее совковый-экономный вариант, уксус есть всегда на кухне. Можно щавелем или борщевиком закислить, но то уже зеленый борщ будет, без свеклы. хотя можно и с буряком, вай нот
Как это отменяет факт, что чистить все равно надо? Картоха так-то тоже секунд 7 чиститься одна штука
Тут не добавляют. Дело вкуса, очевидно.
https://klopotenko.com/shakshuka-ili-yaichnica-po-arabski/
>можно ли убавить ее кислоту
Сметаной, сливками, йогуртом. Евреи шакшуку сливками бодяжат по торадиции.
Что там чистить? Помыл и отрезал дольки.
Это колхоз для ютуба, на самом деле. нужно подбирать особые сорта и форму перцев. Проще всего, и так делают на кухнях для готовки, просто вырывают сердцевину с семечками. Берешь руки и вырываешь. Примерно как тут https://delo-vcusa.ru/recept/kak-ochistit-perets-ot-serdtsevinyi/
Это самый распространенный перец в торговле, парприка, он же белл пеппер, он же болгарский перец, и самый простой путь подготовить его к нарезке. Как и 90% прочих перцев. Пиздец блять на любую очевидную хуйню приползет очередной или все тот же разорванный пердак и обязательно расскажет как оно на самом деле разведет срач на ровном месте. Ну да, перцесрача тут еще не было...
В супермаркете возможно других сортов и не будет. В реальном мире... ну то такое. Хочешь ножницами для аппликации вырезать каждую скибку с перца - дело твое.
Пизда блять, помыл руки до, помыл после еще с мылом ебанутый окрщик
Хуйня, на самом деле. Острота и кислость хорошо именно молочкой гасится, чили, борщ и вот это все не зря сметаной традиционно заправляют. А йогурт или сливки в принципе в шакшук добавляют по рецепту.
А вот если изловчится и дать сахара так, чтобы он еще и слегка карамелизовался при жарке - другое дело. Ну то есть не в конце, а в процессе обжарки овощей.
Это антипригарная сковорода, масло к ней не липнет и стекает куда стекает. Лол.
Борщ на максималках это запивать вареную картоху овощным соком.
У тебя индукция, а сковородка с железячной вставкой? Если так, дальше сам сложишь.
смотри мощность, материал ножей и чтобы в насадке не было огромных дыр которые не почистишь
пик 1 - пример говна
пик 2 - норм
У меня Bosch maxxomixx 750w, супер годнота. Юзаю его уже года 3, в том числе насадку для прокручивания мяса в фарш.
На них просто более выраженный эффект.
А так неравномерное греется/слишком тонкий металл/из-за напряженностей выгибается.
хз чем они могут быть лучше
Давно облизывался на блендер, но как-то не до того всё было. Пару лет назад, le maman просто без задней мысли купила Redmond RHB-2942 по акции. На удивление, довольно годно. То есть, я за всё время использования не углядел в нём каких-то косяков. Единственное - кнопка включения иногда как бы подзалипает, но я думаю, это косяк конкретно моего экземпляра. Так что за 3к, думаю, вполне годный блендер взять можно.
Попробую так сделать. Ну а так я пытался все четко по рецепту положить, по граммам. Может, чеснок у них другой.
Тебя потроллили. Пангасиус это рыба пидор, обходи его стороной за километр. Эту тварь растят в основном в Меконге, по сравнению с которым Москва-река – горный источник. Ну и на вкус оно то еще говно. Скумбрия копченая ок, свежую нужно уметь готовить, чтобы избавиться от запаха.
Бери хека, морского окуня, треску.
Двачую, запомнил это ещё с урока биологии
> Пангасиус это рыба пидор
Пидор тот, кто мне их в качестве аквариумных рыбок продал, которые должны оставаться маленькими. Тупо 3 мальков пангасиусов в 120 литров посадил, они как начали расти. Жрут интересно, ебальник у них широкий. Но пришлось отдать.
> 2 пик
У них усы отрезали что-ли? Зачем?
>У них усы отрезали что-ли? Зачем?
Типа наверное эти уебки разными бывают.
>Но пришлось отдать.
Сожрал бы. У тебя аквариум не Меконг, фосфатами явно не кормил зверушек.
Так они были чуть больше мойвы - маловато мяса. Да и не люблю я рыбу, похоже. Давно не ел рыбу, которую хотелось бы поесть ещё раз - обычно какая-то костлявая и безвкусная.
Красную соленую бы поел, но не знаю, где покупать.
Бери свежую да соли, там дел дел то на 5 минут.
Толстолоб
Трипл. Беру
>>18679 (Del)
Ну так да. Владимир - Пыня. Это всем известно.
А разве чаудер не морской обычно? Не, вообще, можешь из чего угодно делать, всем похуй.
Да разный бывает. Я вот вариацию с фаршем хочу и по идее мне есть где купить фрикадельки - должно подойти для супа.
Возможно за счет большого количества яиц, жиров и изюма/цукатов.
Моя бабушка в тесто для кулича всегда добавляла кардамон. Не представляю, где она брала его в 1970-е, но вкус куличей от прочих пирогов отличался.
Чтоб у тебя непроходимость кишечная случилась и ты, говно такое, всю жизнь с калоприемником прожил.
Подскажите какое подсолнечное масло норм, сидел все время на оливковом но теперь стал бомжом.
Как-то брал слободу, чет показалось не очень. Бывают какие-то совмещенные оливковые/подсолнечные, или там совсем говно пихают?
Ну если жарить/варить - бери любое рафинированное. А для салатов я беру нерафинированую Селяночку. Но если привык к оливковому, то придется страдать, пока к подсолнечному привыкать будешь.
Помимо упомянутых жиров еще длительная ферментация, тесто готовят за сутки и оно приобретает характерный аромат и кисловатый привкус.
да
Есть вариант покуспать на рынках нерафинированное подсолнечное мало. Оно очень крутое. Обычно его продают в пластиковых бутылках без маркировки. Оно более тёмное по цвету чем обычно. Это, конечно, не для жарки. Для варёной картошки это даже лучше оливыча имхо. Для жарки разница не так уж ощутима.
Мне еще кукурузное вставляет. И кокосовое еще.
Прошла неделя, масло все еще на полу, собрало всю грязь и пыль.
Таки да, оно не испаряется, только впитывается в другие материалы.
лоханулся, надо было лужу поджечь, тогда бы мыть пол не пришлось
Тебе бы тогда может и весь дом не пришлось бы больше мыть.
Врятле таакие найдутся, это очень редкое хрючево, тому что оно дорого в приготовлении. Думаю бабкам было не до этого, там скорее будут 101 рецепт блюд из макарон.
Я пришёл к выводу, что почти любое растительное масло кроме оливкового и подсолнечного в России очень тяжело купить по разумное цене. Я насмотерлся аним и пытался купить кунжутное. Купить такое нерафинированное кунжутное масло, чтобы оно было реально вкусным, очень сложно. Оно будет стоить дорого и его сложно найти. Почти везде какая-то параша. Особенно не стоит покупать в аптеках и у всяких "знахарей" в казачьих шапках(лол). Надо искать именно нерафинированное, иначе просто нет смысла. И оно будет не особо тёмного цвета. То же самое и с тыквенным. Тыквенное масло по идее традиционно для Венгрии, а кунжутное -- для Японии и всякой другой Азии. Так что, если будешь там, то поищи там.
да
жмыховое
Я перешёл на кокосовое. Вроде как, лучшее для жарки, хотя там всё не так однозначно https://www.medicalnewstoday.com/articles/325266
Но субъективно, лучше подсолнечного оно точно должно быть. У меня с ним ни разу не было ситуации, чтобы оно дымило или... как там называется тот процесс, когда масло превращается в липкую пастообразную ёбу, которую хер ототрёшь от сковороды? Вот, подобного ни разу не было. Посуду стало мыть гораздо проще, как минимум.
Всё довольно однозначно - это действительно одно из лучших масел для жарки - высокая температура дымления.
Плюс это не омега 6, что помогает держать баланс омега 3 и омега 6. У многих людей благодаря подсолнечному этот баланс сдвинут в сторону чрезмерного потребления омега 6 над омега 3.
Также хороши в обоих этих отношениях (для жарки и в плане низкого содержания омега 6) - рафинированный оливыч, топленое сливочное масло, любые животные жиры.
кокосовое -- это растительный аналог животного жира. Он даже может быть таким же твёрдым. Его можно встретить в банках и брикетах, а не бутылках.
Сливочное же.
да. огонь.
Свинина, курица мехобвалки, сухое молоко. В принципе для дешевой колбасы норм состав.
Ну категории б/в же не стоит, значит должно быть неплохо. Но мне больше нравится сырокопченая с соей, она вкуснее.
> курица мехобвалки,
Где она там?
Кстати да, проебался. Один хуй, впрочем.
жалко выливать.
но выливаю.
> остаток почему то белый,
> жалко выливать.
> но выливаю.
Такой продукт изводишь, дурилка картонная, блины/оладьи бы на сыворотке намешал да испек.
А как же горчичное!
Ты когда-нибудь что-нибудь жарил вообще? Масло не только чтобы продукт не пригорал, но ещё это теплоноситель чтобы продукт жарился равномерно, а не сгорал теми немногочисленными точками соприкосновения со сковородой, в то время как остальная часть остаётся холодной.
Тушенки в качестве мяса
Лука
Чеснока
Моркови
Картошки
И специй вроде ролтона говяже под тушенку говяжую?
Смешиваешь в маленькой чашке одно яйцо, чайную ложку растительного масла, чуток соли, и муку до состояния густой сметаны, так чтобы ложкой можно было зачёрпывать, но чтобы тесто не расплывалось по ней сразу. Доводишь суп до кипения и начинаешь зачёрпывать чайной ложкой тесто и выкладывать его в бульон, после каждого раза ополаскивая ложку в бульоне чтобы следующая часть не прилипала. Тесто должно в бульоне сразу же отвердевать, а не расплываться. Таким макаром выкладываешь все тесто, варишь до готовности (проверяешь на вкус, это где-то 10-15 минут в зависимости от размера). Получается суп с галушками.
Сельдерей, свекла, кабачок, грибы, квашеная капуста, томатная паста, внезапно кукуруза. Совсем внезапно - кусочки сушеной рыбы.
Я жарю без масла вообще.
Клецки, грибы, консервированная фасоль (любая), лангманная лапша, половинки вареного яйца (в тарелку), несколько видов тушенки разного мяса.
Можете аналог подсказать?
Делай тесто на сыворотке, епт.
Я б муки хуйнул, чтоб густышка была. Немного, как в нормальных рецептах, где легитимно муку в суп кидают, а не чтобы жарить его потом.
Аноны, есть набор:
17 мандавошек
1 кошачья жопа
1 хуй
Что из этого можно приготовить? С меня как всегда.
Да, можно. Что может пойти не так? Если на вкус норм, значит норм.
Это классика. Хочется чего-то нового. Может поридж из этого получится?
ага
Она там не написано.
Здесь почти одна свинина, но процент жира говорит о том, что это в основном сало и хрящи. 9г белка для колбасы не так плохо, но хочется 15 хотяб. 40% жира -- это весьма много. Нитратную соль в сырокопчёные колбасы класть положено, иначе бы ты мог отравиться или заболеть насмерть. Без этого никак. Стабилизаторы и специи не так уж принципиальны.
Раз пихнули глутамат натрия - усилитель вкуса, значит походу совсем говно, которое жрать невозможно. Чет я вообще особо раньше не замечал эту добавку в колбасах.
Давай
Вот, уже мозгами шевелить начал.
Чугун - дешевый плохой материал, позволяющий делать дешево массивную посуду. Если ты покупаешь массивную алюминиевую сковороду, то получаешь на порядок более качественный инструмент. Как гуглить сковороды с учетом веса разберешься, надеюсь.
Нет, я мимокрокодил. И ничего против люминя не имею, но при использовании они реально разные. Теплопроводность в четыре раза выше сказывается.
У тебя комплексы максимализма. Чугунные сковородки - просто чугунные сковородки. Ну типа есть шеф нож, а есть тонкий длинный филейный нож, а есть нож для сыра, а есть столовый нож, нож для грейпфрута и т.д. Хотя все можно заменить одним советским ножом, лол. Так чугунные хороши для своих целей, толстые люлюминьки для своих, а антипригарные тонкие сковородки - для своих.
Хотя да, все можно заменить одной сковородой. Раньше так и жили, одна чугунная сковородка, один алюминиевый казанок и одна эмалированная кастрюля. Крышка на всех одна общая.
Но мы же не в совке живем, чтобы опять все заменять одной сковородой.
Да мне-то в целом все равно было бы, я и на камнях жарил. Проблема в том что сектанты убеждают покупать мимокроков чугунину, которая им нахер не нужна, причем в самом уебанском исполнении. А те потом мучаются и приходят сюда писать посты вон как выше. Нахер эти уебки над людьми издеваются, вот что непонятно.
Нарезать тоненько, выложить на протвень, укрытый бумагой для выпечки, посолить и отправить под конвекцию+жар, пока не превратятся в чипсы
Да уже сто раз обсуждали на этой только неделе. Если просто кабачок без ничего, то или запечь, или жарить. Если с чем-то еще, то икра, рагу, рататуй. Можно натереть и в омлет, соус для макарох. Из тертых кабачков можно котлеты сделать с яйцом, без яйца, с луком или опять же без. Можно порезать вдоль, зажарить и сделать рулеты. Можно разбить блендером, сделать большой блин и опять же рулет. Можно блин проложить в несколько слоев с начинкой и будет кабачковый пирог. Или тупо блины пожарить/запечь и будут... блины из кабачков. Можно нафаршировать кабачок и запечь в духовке. С грибами и сыром, например, а лучше с фаршем.
Жарить, макароны, готовить в мультиварке по рецептам, варить пельмени, вареники.
>Что должен уметь взрослый самостоятельный человек
Не задавать тупых вопросов. Но раз задал, начинай с изучения блюд, которые тебе нравятся.
Почти всё кроме выпечки и солений
Соленые огурцы, капперсы, оливки, крапива, щавель.
Здравствуй, друг, меня звать простой Иван город Тверь. Из-за вороватой карликовый лысый моль, наша страна имеет очень неудобный экономическое положение. Для сравнения, взглянуть на сосед - Китай. Под предводительством товарищ Xi, наши восточные братья показывают бурный экономический возвышение. Такой же богатый, как множество волос на голове лидера Xi. Такой же высокий, как его рост.
Скажи, друг, разве мы, простые русский рабочий, заслуживаем возможности насыщаться только кошачья жопа? Думаю, если бы нас вёл мудрый лидер Xi, мы бы вместо того питались много риса со своей кошачьей жена!
Так, я не понял? Ты кошкодевочек на еду пустить предалагаешь, пидр? Иннах отсюда, пока твою ускоглазую морду на пельмени не пустили.
И можно его тупо замочить и съесть?
Или обязательно варить?
А как вообще полезнее?
Ты ради вкуса или углеводов его жрать собрался? Если последнее, то жри замоченным конечно, не отравишься.
Хумус. Варить обязательно.
Попробуй есть его с подогретым мëдом
Тебе чтобы норм пожрать или даунская "польза"? Если второе - хомяч сухоой. Если первое - в плов вместо риса ебашь и будет заебись.
Есть примеры колбасы, с годным составом, чтобы можно было в магните купить?
обжарить до хрустящей корочки и с укропом подавать.
>чтобы можно было в магните купить
Невский сервелат от калинки, сливочная ариант. Дымова там продают?
В супы добавлять, серьезно.
Камбалу беру, но только замороженную, в Семишагофф у нас по 99
Рецепт печенья не подкинешь? Предполагаю, что сырки на терке натираются и с мукой, сахаром(?) смешиваются или же как-то иначе?
А давно микоян топом стал?
Да у него почти в любой варено-копченой колбасе массового сегмента мясо курицы присутствует.
* у велеса сырокопченые ничего такие. вареные не пробовал.
К микроволновке обычно книжка с рецептами прилагается.
Какие у него есть альтернативы универсальные? посолить
И много ли это ,если я потребляю 100г соуса за неделю?
>>19232
Все кроме блинов можно делать в микроволновке.
Это таже термичка, только прогрев идет не по днищу, Котлетки, супчик , жареная картошечка - все даелается в микроволновке.
Уксус в маринаде - нужен или это устаревшая совковая традиция?
Нужен, но не для "размягчения", а для придания мясу кисловатого вкуса с нужным оттенком или без него. На мой взгляд, удобнее "кислотой" (уксусной, лимонной и прочей) поливать шашлык пока он готовится, а маринады использовать сухие.
Где вы используете оливки или маслины?
А с бульоном что делать? Или ты предлагаешь холодный бульон для окрошки использовать?
Пицца, паста или просто самостоятельная закуска
Во первых, бульона можно сварить минимум. Во вторых, заморозить до востребования (на месяц-другой), пока не соберешься супчика поснедать
Черные - в основном жру просто с хлебом, чесноком и EVOO. Иногда делаю греческий.
Зеленые как закуска к джину.
Вопрос уровня "томатная паста в супе нужна устаревшая совковая традиция?" Где-то нужен, где-то - нет. Обычно нет.
но если делаешь глазировку, то да
Какой рис взять для приготовления в мультиварке? Помню брал какой-то рис, который получался рассыпчатым и не превращался в кашу. Ну и не "убегал" при готовке.
Там есть бурый, пропаренный или не пропаренный. Глаза разбегаются. Помню, что когда варил длиннозерный рис в мультиварке, то брал соотношение 1:2 и выставлял программу "Рис". В итоге мультиварка принялась варить его в течении 40 минут и рис постоянно пенился и убегал через клапан в крышке.
Из-за стабильного семилетнего отрицательного курса рубля вынужден какое-то время питаться соевым мясом. Спалите рецептов, как умело его приготовить. Пока что просто обжариваю на сковородке, сорт оф гуляш, но поскольку кулинар из меня хуевый, после добавления соли и перца соя сохраняет неповторимый вкус водянистой ваты. Прошу экспертов дать ссылочку или самостоятельно набросать списочек, чтоб прямо приправы, которые можно добавить, чтоб вышло что-то вменяемое, и желательно с прикидкой на вес типа чайная ложка на сто грамм сухого продукта. Заранее премного благодарен.
Внезапно, бульонные кубики. Можно еще глянуть восточные рецепты, они тоже годные.
Да вон, даже на озоне есть. Оно в три раза разбухает еще, вообще-то.
Вот всякие жиры и прочие витамины догонять придется, да. Но их можно таки и из курятины.
Здравствуйте.
Все свинина при готовке дает затхловатый запах.
Покупал в разных видах от разных производетелей.
Результат везде абсолютно одинаковый.
В чем причина?
Подозреваю, что все кормят свиней какой-то одной дрянью.
Хуй знает.
Может, она и должна так пахнуть.
Курятина так не пахнет.
Надо будет говядину попробовать.
Красная рыбка, мммм..., тоже пахнет охуенно, как ни приготовь.
Определенный смысл в этом есть.
У все животных своя особая еда.
Т.е., в каком-то смысле, диета.
Свиньи же жрут вообще все.
Вот "фермеры" этим и пользуются, скармливая им любой пищевой мусор.
Я почти всю зиму жрал курицу и яйца.
Отвык, наверное.
Баранину вообще стремно брать.
Бараньи фермы вообще есть?
Или их только нерусские разводят?
Не знаю. А как понять?
Брал ради интереса свиной фарш из крайней свиной плоти в супермаркете и "фермирзкий".
Второй намного вкуснее, и даже готовится по другому.
Но и тот и другой имеют... ну, такой затхловатый запашок.
Что-то типа гнилых тряпок, которые лежали в сыром подвале.
Не сильный, но ощутимый.
Я не знаю, как объяснить по другому.
если брать просто соевый (или пшеничный) белок в виде порошка. думаю, за уже сформированное "мясо" нехуевая переплата.
А мне уж начинало казаться, что ин зис борд я единственный задаю идиотские вопросы про соевое мясо.
Поделиться особо нечем, кроме одной годноты, которую недавно открыл: пикрелейтед. Отдаёт хрючевом и урчанием майонезиком, но в составе страшного ничего не обнаружил, стоит копейки, так что, как минимум, время от времени буду использовать. Инструкция есть на пачке, считать по весу разбухшего мяса, разумеется.
Ну и очевидная очевидность: соусы. Угори по ним и выруливай вкус таким образом.
Кстати, а с каким гарниром ты его ешь? Я как-то пока только с макаронами осилил. С гречкой вообще не зашло, о рисе и думать страшно.
>>19309
Пачка TVP 130 г стоит ~70 рублей, в 100 г. 50 г. белка. Т. е. 70 руб. за 65 белка, или 1.07 руб. за грамм. Филе грудки 350 за кг, 200 г белка, т. е. 1.75 руб. за грамм. А если уж он говорит, что берёт оптом, то ещё выгоднее получится.
Причём здесь глютен? Пишут в составе соевый белок - там же не глютен на деле вместо него? А если и так - в плане рака жопы то должно быть и то и то лучше.
> жопа может схватить рак от чего угодно.
Но чаще он возникает у людей, которые придерживаются западной диеты или как её там, когда мяса много в рационе.
Влетаю в порночат
>Но чаще он возникает
Ибо таких людей статистически больше. Это как в Израиле сейчас попадают в больницу с короновирусом в основном вакцинированные.
>То и значит.
значит что? гражданство? национальность? генетика? или может под "русскими" ты подразумеваешь всех восточных славян? евреи туда входят?
Сколько должно быть в организации "русских", чтобы она считалась "русской"?
На Кавказе и в ставрополье выращивают дохрена офигенной баранины и меня в целом не ебет, кто это делает.
И тебя, между прочим, ебать тоже не должно.
В стандартной западной диете 50-75% калорий получаются из углеводов. Реальное потребление мяса очень низкое, зато дохуя обработанных продуктов, всяких странных белков, вызывающих аллергию и аутоиммунные реакции, и зерновых масел, вызывающих воспаление в организме. А на рак жопы влияет не собственно мясо, а мясо глубокой обработки, богатое живительными нитрозаминами.
Ваши говноварки еще и не любой рис варить умеют. Охуеть.
Видел как выращиваются "домашние" бараны.
Как хранится, перевозится, обрабатывается их мясо.
Решил, что "дамашнэю боуранэну" есть не буду.
мальчик, ты дебил? кто тебе про "домашних баранов" рассказывал?
Асло, если оно хорошо на вкус и запах, то мне похуй что это.
вот ща сижу и думаю - мне особо нельзя жареное, но я дохуя запекаю курицы\кролика\говядины. плюс лапшу уважаю меньше чем рис.
как считает анон - если эту бобовую пасту просто подогреть да сверху на рис как соус добавить - норм будет? может есть какие годные рецепты кроме "смешайте в воке свиную шею лук капусту и эту пасту и жарьте приговаривая ууухбля"?
Внезапно корейцы ее обжаривают в масле перед тем как добавляют куда-нить, как в тот же чаджанмен.
Но ведь она продаётся обжареная и не обжареная, откуда ты знаешь какая у анончика?
Ебанёт
> 2.2.3. Обминка теста. В процессе брожения тесто подвергается обминке, т.е. кратковременному повторному промесу в течение 1,5-2,5 минут. При этом происходит равномерное распределение пузырьков диоксида углерода в массе тела, улучшается его качество, мякиш хлеба приобретает мелкую, тонкостенную и равномерную пористость.
> Что если не сдувать?
Тогда будут пузыри разнокалиберные с разной толщиной стенок, в результате трещины на корке и прочая хуйня при выпечке.
Овощное рагу какое-нибудь.
Кабачки/баклажаны/перец фаршированные овощами и рисом.
Овощную солянку или запеканку.
Потушить фарша в томатном соусе и/или с овощами, сварить к нему макарон/лапши
Соте (или пюре с хитрыми ингредиентами) из картошки с соте из зеленого горошка/спаржевой фасоли.
Раньше очень любил соусы и подливы, в которые для загустения добавляют муку. Каждый второй день ел. Очень вкусно было.
Но так этим злоупотребил, что начались проблемы с сигмовидной кишкой. Врачи требуют отказаться от мучного и жареного и прочего вредного.
Приехали, вынужденная диета.
Есть ли какие то здоровые способы в последствии делать подливы густыми без муки?
Терияки
кладут горячую котлету.
чтобы прямо охуеть - есть тайский рецепт тушения в кокосовом молоке с красным перцем, с перцем-ягодами, мороженным зеленым перцем-горошком, мороженными листьями лайма и/или карри.
можно сладко-сливочного масла, много лука и немного горчицы
можно каджунских специй.
Забыл написать, алкоголики мимо
Лимонад/оранжад, квас, компот из сухофруктов, соки/смузи из фруктов/овощей.
>фермеры" этим и пользуются, скармливая им любой пищевой мусор.
Маня, свинья самая требовательная к диете скотина, особенно беконная (а сейчас другмх и нет уже). Суть проебешься - пизда мясу.
Справедливости ради, многие свинофермы скупают отходы общепита, особенно, в Европке, но и у нас это постепенно входит в оборот, и списание молочки, потому среднедвачер питается, зачастую, хуже, чем свинья в его тарелке.
рапортую - получилось норм, но паста сама по себе плотная, требуется немало воды + немного овощей для текстуры, таки поджарил немного. збс.
Который раз пытаюсь сделать нормальный шницель, который раз лажаю на кляре, вечно он отходит от мяса при жарки или просто не держится.
И жидкость-панировка-жидкость и просто жидкость-панировка, всё у меня не клеится, сорян за каламбур.
Единственный раз когда удалось, это когда вместо сухарей сделал очень густой кляр, но хочу именно в сухарях, чтобы прям как на пике.
Дайте советов мудрых.
Да, ее разбавляют после жарки. Можно не жарить, но жареная сильно пизже.
Похоже, что ты.
>И жидкость-панировка-жидкость и просто жидкость-панировка
А нужно панировка-жидкость-панировка. В муке обваливаешь в самом начале?
>нужно панировка-жидкость-панировка.
Опечатался же, да мука - яйцо - сухари. Всё равно вечно не то выходит.
После обваливания мука-яйцо-сухари в холодос на полчаса-час ставишь? Или сразу жарить начинаешь?
Должно без этих плясок с бубном получаться, в чем-то другом дело. Масло разогреваешь или в холодное кладешь?
В разогретое.
компот из любых летних ягод
>Ни разу ещё не видел в рецептах предложения убрать после панировки в холод.
а я наоборот часто встречаю. алсо, можно так "на следующий день" заготовок наебашить.
смысл, что лучше пропитываются мука/сухари
алсо сегодня реймонда оливера смотрел, так он кляр делал мука-яйцо-мука-яйцо-сухари-яйцо-мука-яйцо-сухари
https://youtu.be/K304dPrc8Xk?t=673
Вот в этом встретил стадию охлаждения, типа кляр так лучше к мясу прилипать будет. Сам так пока не делал, так что подтвердить не могу.
Откуда рецепт, алсо
Блять тут 2 см толщину мяса предлагают, помню мне челик доказывал что толще 0.5см не шницель
Сам сделай или вообще воду используй
Будет хуже держаться, тесто в итоге получится песочным, добавится сильный вкус горчицы
Поэтому, жарить нужно как можно меньше по времени. Следовательно, масло и сковорода с большой энергетикой, а куски мяса потоньше.
Можно, кстати, не чистую муку использовать, а в смеси с крахмалом.
>Справедливости ради
У нас отходы общепита скармливают людям. Свиньям и прочей скотине - разве что в частных подворьях, потому как на фермах дешевле и проще кормить комбикормом. Мимо-бывший работник свинофермыДа и с хуя ли те же самые отходы это плохо? Еще в школе возле стола грязной посуды спецом стояла кастрюля, куда дети с превеликим удовольствием сливали остатки борщей и каш. Просто нужно четко дифференцировать их от помоев и прочих говен.
Я же не говорю, что плохо. Наоборот, подчёркиваю, что иногда свинки питаются интереснее, чем те, кто их ест.
>разве что в частных подворьях
Когда работал логистом в сетевом общепите, всегда искал тех, кто будет у нас забирать отходы. Обычно, это были средней руки хозяйства, имеющие возможность их обработать согласно всем правилам, а не частные подворья.
Не нужна.
Два чаю
Короче делаю так, без заморозок, смесей и молекулярных сифонов. В яйцо в этот раз добавил срирачу и каплю соевого. В качестве панировки панко, но работает точно так же с обычными сухарями. Мясо хорошо отбил. Мука-яйцо-сухари и на сковороду в горячее масло по полторы минуты с каждой стороны. Этот куриный, свинину чуть подольше. Ничего не отваливается и не распадается.
Либо что-то из https://en.wikipedia.org/wiki/MasterChef_(British_TV_series), либо https://en.wikipedia.org/wiki/Great_British_Menu
Еще можешь тут покопаться https://en.wikipedia.org/wiki/Category:British_cooking_television_shows
Чето не оно и не нашел в списке. Оно еще шло по кухне-тв(или около того), шоу родом до 2010 года вероятно и там нет жестокого соревнования. Просто два чела встречаются - идут на рынок покупают продукты. Потом на одной кухне - но никто не видит(ну можно подсмотреть) готовят три блюда - и в кафе полная посадка потом и блюда выбирают люди. И нет ни рамзи ни кого-либо еще из таких звезд.
Мне всегда казалось, что наоборот увеличится
Может не английское тогда? Американское или австралийское? Нашел еще такие списки https://food.inmyroom.ru/posts/23328-desyat-kulinarnykh-shou-perevedennykh-na-russkiy
https://kino.mail.ru/tvshow/all/cook/?country_id=2&country_id=226&country_id=197&year=2000&year=2021
Не, точно английское. Оно такое провинциальное скажем и совсем не персонифицированное - разные повара каждый выпуск. И города явно английские. А то что в этих списках - они больше либо звездные либо прям соревновательные, где со всей страны съезжаются.
Я хочу заказать каких-нибудь интересных сладостей. Посоветуй, пожалуйста, магазин. Живу далеко от ДС, поэтому важна стоимость доставки.
> поэтому важна стоимость доставки.
Гугли тогда ближайшие к твоему городу интернет-магазины сладостей, может даже в твоем городе найдутся. А из если из ДС, там стоимость примерно одинаковой выйдет, некоторые даже бесплатно доставляют, если какая-нибудь акция или заказ больше какой-то суммы.
> некоторые даже бесплатно доставляют, если какая-нибудь акция или заказ больше какой-то суммы.
Вот например нашел https://landofsweets.ru/products/category/korobki-sladostei
Силу Земли.
Хочу научиться готовить что-нибудь вкусное по типу пиццы простой, но навыков готовки вообще нет. Подскажите, пожалуйста, вкусные блюда, которые легко готовить
Ты настолько конченый? Ебать ты чмо.
Берешь тушку курицы. Берешь пакет Магги курица в чо-то там. Разрываешь куру руками на кусманы, сыпешь приправой с пакета. Пихаешь ее в пакет с другой стороны пакета. Кидаешь в духовку - ты кулинар.
0) наливаешь с полкастрюли масла, доводишь до дымка, бросаешь крошеную картоху, жаришь до нужного цвета, помешивая шумовкой. Вытаскиваешь из масла и солишь, посыпаешь травой и специями. Жрешь
1 Наливаешь на сковороду масло, бросаешь крошенной картохи, солишь, перемешивая, жаришь до готовности.
2 Наливаешь на сковороду масло, бросаешь крошенной картохи, солишь, перемешиваешь, накрываешь крышкой жаришь до готовности на медленном огне, временами перемешивая
Когда 1 или 2 будет почти готова можно докинуть грибов или репчатого лука и дожарить с ними.
Под конец можно положить сладкосливочного масла, для аромату.
Можно обжаривать предварительно отваренную в мундире картошку (индусы любят её с порошком карри)
Несожранный картофан вкусно залить яйцами
битые огурцы, огурцы ким-чи, оладьи с огурцами, гаспачо с огурцами
>по типу пиццы
бургеры, крок мадам/крок месье, сыр в лаваше, шавуха, гирос, бурито, пита, тако, фахитас
Мясной квас
>Как объяснить родственникам, что вот отсюда вообще неудобно доставать что-то?
НАСРАТЬ ТУДА, ОЧЕВИДНО ЖЕ.
Если им похуй, то тогда почему тебе не похуй? Ну неудобно и неудобно, им же мучатся с ящиком.
Мне чтоб лопатку достать, надо рыться в этом всём. А ещё мне иногда нужно дырявую либо обычную поварешку достать. Я могу нужные мне предметы переложить в другое место - но потом их опять туда скидают и зароют.
Похоже надо съезжать.
Ну тогда срать туда постоянно, пока не разберут, кек.
На самом деле не думаю, что терка, орехокол и шумовка используются каждый день. Лопатка или черпак скорее да. Но нужно не спорить что так плохо, это же примитивная психология, нужно предлагать варианты как лучше. и если они лучше, то тогда баба срака тоже оценит. Купить подставку или сделать релинги с крючками, например.
Готовить на чужой кухне - вообще пиздец. Как и жить с родственниками с родителями в целом норм, на самом деле, но с семьей жены, как и жене с твоими родителями - тоже адок
Каких, например?
https://posudka.ru/ ответы на все твои вопросы. Я по сковородам особо не изучал, но НМП вроде весьма неплохие.
ну типа понюхай. курица тухнет когда начиная "яйцами" пахнуть. и чем резче, тем тухлее.
если пахнет уже отчетливо - можно помыть и прожарить, а можно не рисковать и выкинуть к хуям
Замаринуй ее
а надо еще?
блины с начинкой, катаеф, брускетта, хотдог, французский тост, клубный сэндвич, французский сэндвич
+ пьядина, кыстыбый
Нужны ли сейчас бумажные кулинарные книги? Или статьи и рецепты на кулинарных сайтах и рецепты в видео на ютубе полностью заменяют такие книги?
Вы сами покупали недавно кулинарные книги?
Нет, пользуюсь электронными версиями книг для читалок или обычными сканами. Ну и ютуб/сайтами тоже иногда.
Любое бери. Пакет белого за хз какие копейки. В суп норм будет.
где в москве поесть сашими из тунца хороший?
>я выживу после такого пойла?
Если совсем невкусно будет, то сыпани сахара/подсластителя внимание, многие подсластители нельзя добавлять в горячие напитки - подожди пока останет. Сладость все исправляет, в том числе и недостаток "наваристости" компота.
Но вообще, варить из свежей черешни компот - кощунство. Свежее фрукты надо есть свежими. Я вот морковку даже перестал чистить. Помою и тру в салат прямо с кожурой.
я попробовал, вроде неплохо. добавил немного гвоздики, корицы и ванили. вместе с сахаром бахнул пару ложек золотого сиропа. насчет свежих фруктов согласен, но захотелось компота из черешни, а в пропорциях не шарю, в гугле одни рецепты на зиму
Чаудер и луковый.
Кладешь лед в плотный зиплок-пакет, закрываешь и молотком для отбивания мяса херачишь.
Сам я когда-то готовил себе лайтово - варил всякую гречку/рис, запекал грудку в мультиварке и т.д. Потом съехался с одной тян, и на 2 года вообще забыл о существовании такой комнаты как кухня, ибо она готовила охуенно и много. Сейчас снова живу пару месяцев один, и всё больше и больше обрастаю желанием начать нормально готовить (на текущей съёмной хате особо возсожности нет, тут даже стола нет нормального, приходится удалённо работать сидя на полу).
Собственно, у меня два вопроса.
Первый - более важный - какую технику стоит купить в первую очередь? В квартире на кухне изначально будет только гарнитур и газовая плита (с виду самая простецкая). Из очевидного - естественно, холодильник, уже присмотрел какой-то там Позис.
Ну, микроволновка тоже полезная вещь для разогрева - стоит ли брать какую-то йобу? А если нет - может кто-то знает простую хорошую чтобы грела еду полностью, а не только тарелку/определённые части? Если такое ввиду самой конструкции вообще возможно, конечно.
Мультиварка - слышал здесь неоднозначные мнения - типа, вещь не самая полезная, можно на плите/в духовке приготовить лучше, да и вообще это для совсем лентяев. А я вроде наоборот хотел угореть по готовке. Но с другой стороны - там, видел, куча всяких функций, и пароварка, и скороварка, например.
В остальном даже и не знаю что ещё может быть необходимым, собственно, и прошу совета - чем вы пользуетесь постоянно, либо очень часто? Блендеры, там, грили и т.д.
И второй вопрос - что посоветуете их кухонной утвари? Однозначно шефский нож буду покупать, ибо пользовался таким какое-то время, одно удовольствие.
Так же судя по тому что я смотрел, сотейник обязательно нужно, всякое мясо в соусе тушить и т.д.
А вот остальное - подскажите, пожалуйста, минимальный набор, чтобы примерно всё основное было, чтобы можно было практически любой рецепт взять и приготовить.
Если какими-то конкретными марками/моделями пользуетесь - тоже с удовольствием бы послушал. Тут, видел, Tefal Инженио котируется, например.
Сам я когда-то готовил себе лайтово - варил всякую гречку/рис, запекал грудку в мультиварке и т.д. Потом съехался с одной тян, и на 2 года вообще забыл о существовании такой комнаты как кухня, ибо она готовила охуенно и много. Сейчас снова живу пару месяцев один, и всё больше и больше обрастаю желанием начать нормально готовить (на текущей съёмной хате особо возсожности нет, тут даже стола нет нормального, приходится удалённо работать сидя на полу).
Собственно, у меня два вопроса.
Первый - более важный - какую технику стоит купить в первую очередь? В квартире на кухне изначально будет только гарнитур и газовая плита (с виду самая простецкая). Из очевидного - естественно, холодильник, уже присмотрел какой-то там Позис.
Ну, микроволновка тоже полезная вещь для разогрева - стоит ли брать какую-то йобу? А если нет - может кто-то знает простую хорошую чтобы грела еду полностью, а не только тарелку/определённые части? Если такое ввиду самой конструкции вообще возможно, конечно.
Мультиварка - слышал здесь неоднозначные мнения - типа, вещь не самая полезная, можно на плите/в духовке приготовить лучше, да и вообще это для совсем лентяев. А я вроде наоборот хотел угореть по готовке. Но с другой стороны - там, видел, куча всяких функций, и пароварка, и скороварка, например.
В остальном даже и не знаю что ещё может быть необходимым, собственно, и прошу совета - чем вы пользуетесь постоянно, либо очень часто? Блендеры, там, грили и т.д.
И второй вопрос - что посоветуете их кухонной утвари? Однозначно шефский нож буду покупать, ибо пользовался таким какое-то время, одно удовольствие.
Так же судя по тому что я смотрел, сотейник обязательно нужно, всякое мясо в соусе тушить и т.д.
А вот остальное - подскажите, пожалуйста, минимальный набор, чтобы примерно всё основное было, чтобы можно было практически любой рецепт взять и приготовить.
Если какими-то конкретными марками/моделями пользуетесь - тоже с удовольствием бы послушал. Тут, видел, Tefal Инженио котируется, например.
> А вот остальное - подскажите, пожалуйста, минимальный набор, чтобы примерно всё основное было, чтобы можно было практически любой рецепт взять и приготовить.
Набор кастрюль, миску, сито, дуршлаг, половник, шумовку, щипцы, терки разнокалиберные, лопатки, нож-овощечистку, пресс для чеснока (по желанию), мельницу для перца/баночки для специй, мясорубку, если вдруг сам захочешь фарша накрутить, в принципе ее можно совмещенную с планетарным миксером найти, тогда можно будет еще тесто замешивать и прочие вкусняшки делать.
Если не знаешь, что купить, то тебе ничего не нужно, не покупай ничего, всё бери по необходимости.
Иначе можно обложиться кучей бесполезных вещей.
Согласен, тоже такие мысли были, но касаемо именно утвари всё же помешает основу закупить, всё равно для себя, в свою кухню, пусть лежит пока не понадобится.
>>19880
Ляяя, спасибо, анон, вот уже не зря спросил - про такие очевидные вещи как дуршлаг и чеснокодавку напрочь забыл, а вещи-то важнейшие.
Ну и в остальном список крутой, пойду поэлементно изучать/выбирать конкретные варианты.
Алсо, горох станет ещё мягче чем есть или уже всё? При варке на плите он разваливается втруху за полтора часа, а здесь не спешит.
Можно обойтись вилкой или палками если weeb
Не знаю, в медленноварке за шесть часов горох как раз в труху, даже если на плите не получается. Что-то там кроме температуры играет.
если не ошибаюсь, в ГКД был срач по поводу, можешь там спросить
У меня знакомая сама месит в блендере. Не покупает ничего
У меня только личинка кота, но это примерно то же. Потому что открыл-вывалил в миску-не надо думать, куда деть остатки.
Переплата за сложный контейнер + огромное количество отходов в виде того же контейнера. Зачем.
Ну почему отходов. Стеклянную баночку можно помыть и использовать как контейнер (другое дело, там крышки херово закрываются повторно). Если ты хозяюшка-домоседка, ради бога, делай заготовку и ебись с подогревом. А то этим личинкам все не то и все не так.
Пеки на средней полке, подбирай другой температурный режим.
добавь пару клёцок из творожного сыра какого-нибудь
>но выливаю
Погугли выпечку на buttermilk и лей туда свою сыворотку вместо этого закисленного молока. Охуенно выйдет.
У нас производство после обжарки ставит на жареный кешью и фундук годность 6 месяцев, при упаковке в мешках. Но еще ни разу даже двух не лежало, тк что хз. Обычно под заказ жарим потому что.
>Хочу научиться готовить что-нибудь вкусное по типу пиццы простой
>Дрожжевое тесто
>простой
Ух, бля.
>Как объяснить родственникам, что вот отсюда вообще неудобно доставать что-то?
1. Съехать.
2. Рассказать по телефону.
3. Профит!
>Готовить на чужой кухне - вообще пиздец.
Просто делаешь свой тревожный кухонный чемоданчик и возишь его с собой.
Это вкусно, на остальное похуй.
>Первый - более важный - какую технику стоит купить в первую очередь? В квартире на кухне изначально будет только гарнитур и газовая плита (с виду самая простецкая). Из очевидного - естественно, холодильник, уже присмотрел какой-то там Позис.
Холодильник бери поприличнее, у дешевых проблемы с уплотнением и подвесом дверей выплывают, заебешься с холодильником где дверцу надо закрывать, а не захлопывать.
>Ну, микроволновка тоже полезная вещь для разогрева - стоит ли брать какую-то йобу? А если нет - может кто-то знает простую хорошую чтобы грела еду полностью, а не только тарелку/определённые части? Если такое ввиду самой конструкции вообще возможно, конечно.
Микроволновка вообще нахуй не нужна по сути, если полуфабрикатами не питаешься.
>Мультиварка - слышал здесь неоднозначные мнения - типа, вещь не самая полезная, можно на плите/в духовке приготовить лучше, да и вообще это для совсем лентяев. А я вроде наоборот хотел угореть по готовке. Но с другой стороны - там, видел, куча всяких функций, и пароварка, и скороварка, например.
Если скороварка и ты точно знаешь что скороваркой будешь пользоваться - бери. Если ты прожил всю жизнь в японии и питаешься рисом три раза в день - бери. Если ты постоянно варишь варенье - бери. Во всех остальных случаях - бесполезный хлам.
>В остальном даже и не знаю что ещё может быть необходимым, собственно, и прошу совета - чем вы пользуетесь постоянно, либо очень часто? Блендеры, там, грили и т.д.
Самое постоянное - плита, духовка, миксер, кофемолка, электрочайник, соковыжималка для цитрусов. Все. Блендер в итоге только когда паштеты делают и сухари на панировку измельчаю. Ну и фрукты на мацерат измельчал. Раньше когда угорал по майонезу тоже блендером пользовался для него, но вкусы изменились.
Самое главное - бери сковородки хорошие (со съемной ручкой хранить удобнее в двести раз), одну малую, одну большую, опционально третью глубокую. Если угораешь по грилю - массивную для гриля (посмотри "Мечта). Две кастрюли - большую и малую, нержавейка, стеклянные крышки с глубокой посадкой (тефаль рекомендую). Опционально - совсем маленькую антипригарную для молока, соусов, крема, разогрева и прочих мелочей.
Посудомойка, хотя бы маленькая, очень помогает жить. Дешево и сердито - midea 55200
Если берешь посудомойку - все берешь пригодное для мытья в ней. Ножи трамонтина пм, столовая посуда - из zenix, разделочные доски из толстого полиэтилена, хотя бы и икеевские, миски для взбивания и прочих салатов - стальные (посмотри в метро) и т.д.
Ножей минимум три - хлебный, большой шеф, мелкий универсальный, плюс овощечистка. Опционально - совсем мелкий для мелких работ по овощам всяким, топорик для мяса Ножи по цене качество бери трамонтину, потом разберешься, овощечистку - викторинокс.
Две доски разделочные минимум.
Форма для духовки антипригарная, противень для духовки неглубокий, решетка для духовки. Обычно противень и решетка идут в комплекте к плите. Это минимум, все что сверху - уже зависит от того что ты готовить будешь.
Пошел посмотрел что забыл - чеснокодавка, штопор рычажный, лопатки для жарки, щипцы, сита (обязательно бери с зацепом, чтобы само в посуде лежало и не надо было держать).
Терки (по хорошему надо две - одну для ошкуривания цитрусов от цедры и прочих мелочей и одну для объемов).
Мельнички для специй и соли (сейчас соль либо мелкая, либо для мощения дорог).
Скалки (в идеале - прямую и ветеренообразную). Скалка из мрамора - заебись, если вдруг попадется. Если с тестом возиться не будешь - забей.
Кофеварка. Тут индивидуально, я в итоге от всего избавился, осталась только гейзерная. Стальные биалетти.
Электрочайник. Не бери китайщину, у них геометрия ебанутая. Дешевый бош будет лучше дорогого китайца.
Соковыжималки - для цитрусов в любом случае нужна, имхо. Главный фактор - чтобы места меньше занимала. Универсальная - это уже кому как.
>Первый - более важный - какую технику стоит купить в первую очередь? В квартире на кухне изначально будет только гарнитур и газовая плита (с виду самая простецкая). Из очевидного - естественно, холодильник, уже присмотрел какой-то там Позис.
Холодильник бери поприличнее, у дешевых проблемы с уплотнением и подвесом дверей выплывают, заебешься с холодильником где дверцу надо закрывать, а не захлопывать.
>Ну, микроволновка тоже полезная вещь для разогрева - стоит ли брать какую-то йобу? А если нет - может кто-то знает простую хорошую чтобы грела еду полностью, а не только тарелку/определённые части? Если такое ввиду самой конструкции вообще возможно, конечно.
Микроволновка вообще нахуй не нужна по сути, если полуфабрикатами не питаешься.
>Мультиварка - слышал здесь неоднозначные мнения - типа, вещь не самая полезная, можно на плите/в духовке приготовить лучше, да и вообще это для совсем лентяев. А я вроде наоборот хотел угореть по готовке. Но с другой стороны - там, видел, куча всяких функций, и пароварка, и скороварка, например.
Если скороварка и ты точно знаешь что скороваркой будешь пользоваться - бери. Если ты прожил всю жизнь в японии и питаешься рисом три раза в день - бери. Если ты постоянно варишь варенье - бери. Во всех остальных случаях - бесполезный хлам.
>В остальном даже и не знаю что ещё может быть необходимым, собственно, и прошу совета - чем вы пользуетесь постоянно, либо очень часто? Блендеры, там, грили и т.д.
Самое постоянное - плита, духовка, миксер, кофемолка, электрочайник, соковыжималка для цитрусов. Все. Блендер в итоге только когда паштеты делают и сухари на панировку измельчаю. Ну и фрукты на мацерат измельчал. Раньше когда угорал по майонезу тоже блендером пользовался для него, но вкусы изменились.
Самое главное - бери сковородки хорошие (со съемной ручкой хранить удобнее в двести раз), одну малую, одну большую, опционально третью глубокую. Если угораешь по грилю - массивную для гриля (посмотри "Мечта). Две кастрюли - большую и малую, нержавейка, стеклянные крышки с глубокой посадкой (тефаль рекомендую). Опционально - совсем маленькую антипригарную для молока, соусов, крема, разогрева и прочих мелочей.
Посудомойка, хотя бы маленькая, очень помогает жить. Дешево и сердито - midea 55200
Если берешь посудомойку - все берешь пригодное для мытья в ней. Ножи трамонтина пм, столовая посуда - из zenix, разделочные доски из толстого полиэтилена, хотя бы и икеевские, миски для взбивания и прочих салатов - стальные (посмотри в метро) и т.д.
Ножей минимум три - хлебный, большой шеф, мелкий универсальный, плюс овощечистка. Опционально - совсем мелкий для мелких работ по овощам всяким, топорик для мяса Ножи по цене качество бери трамонтину, потом разберешься, овощечистку - викторинокс.
Две доски разделочные минимум.
Форма для духовки антипригарная, противень для духовки неглубокий, решетка для духовки. Обычно противень и решетка идут в комплекте к плите. Это минимум, все что сверху - уже зависит от того что ты готовить будешь.
Пошел посмотрел что забыл - чеснокодавка, штопор рычажный, лопатки для жарки, щипцы, сита (обязательно бери с зацепом, чтобы само в посуде лежало и не надо было держать).
Терки (по хорошему надо две - одну для ошкуривания цитрусов от цедры и прочих мелочей и одну для объемов).
Мельнички для специй и соли (сейчас соль либо мелкая, либо для мощения дорог).
Скалки (в идеале - прямую и ветеренообразную). Скалка из мрамора - заебись, если вдруг попадется. Если с тестом возиться не будешь - забей.
Кофеварка. Тут индивидуально, я в итоге от всего избавился, осталась только гейзерная. Стальные биалетти.
Электрочайник. Не бери китайщину, у них геометрия ебанутая. Дешевый бош будет лучше дорогого китайца.
Соковыжималки - для цитрусов в любом случае нужна, имхо. Главный фактор - чтобы места меньше занимала. Универсальная - это уже кому как.
Добавляй усилителей вкуса, приправ, остринку, кислинку. Даже мясо можешь добавить!
Прикупил тыкву
Но хрен знает что с ней делать. Куда ее можно использовать кроме как в кашу?
И оладьи еще.
>Прикупил тыкву
>Но хрен знает что с ней делать. Куда ее можно использовать кроме как в кашу?
Я тыкву засовываю в духовку при низкой температуре и жду пока размякнет в кашу. Выскребаю ложкой и дальше кладу в выпечку полученное пюре. Маффины, кексы, вот это все.
Но долго не хранится.
А почему очевидней? Я не пробовал Шрирачу.. Но многим слышал на дваче, шрирача норм
мы всегда просто ломтями, сверху сахар и в духовку запекаться. НО каша пшенная с молоком, тыквой, или манная, обязательно с маслом - тоооп
Попробуй шрирачу, табаско только не обычный, а они ещё дороже
>Какой вкуснее на ваш вкус?
Суть-то одна: это соус из порубленного чили-перца. Ну чуть в разных пропорциях соль-сахар-уксус. Один делается в Азии, другой - в Америке. Какое "вкуснее" ты там ищешь? Острее - да, вкуснее - сомнительно. Надо быть очень большим знатоком перцев, чтобы отличать на "вкусность" добавку для остроты.
Вот если бы ты спросил, что лучше: сальса или хреновина... Я бы даже растерялся. Во-первых, эти соусы могут быть очень разными по приготовлению. Во-вторых, чили и хрен полностью отличаются по воздействию на вкусовые рецепторы.
А ТЫКВУ вообще можно есть СЫРОЙ? Читаю - везде почему-то ее термически обрабатывают.
мимо никогда не покупал и не готовил тыкву
>А ТЫКВУ вообще можно есть СЫРОЙ?
Вообще можно, только зачем, если приготовленная она гораздо вкуснее.
Я вот к примеру хлеб для тостов на антипригар.сковороде без какого либо масла делал хрустящими, просто придавливал их лопаткой с каждой стороны по 2-3 мин и всё, а если этот раздан начну так делать то он тупо сломается, есть какие нибудь еще варианты, может духовка? Тогда как?
Подводные?
Шрирача это вообще какая-то хуйня. Тупо острый перец перемолотый с чесноком. Я дома подобный соус делаю, вкус такой же. По уровню остроты что-то на уровне красного доширака, может, чуточку острее. Табаско сам по себе скорее кислый чем острый, оригинальный брать бы не стал, но есть годные хабанеро и скорпион, они уже интереснее и в плане остроты и в плане вкуса.
Из того что мне больше всего зашло из острых соусов Yellow lantern chilli от Pearl river bridge. Он и вкусный и острота у него интересная.
> может духовка? Тогда как?
Можно попробовать в разогретую до 200°С духовку на несколько минут (подберешь экспериментально, начиная с 3 минут) этот стаканчик поставить.
Ничего не будет, я так двухлетнюю курицу готовил.
Приветик.
Есть тут повара? Хочу узнать у вас, как эта профессия вообще?
Хочу пойти на курсы в проф. академии, взять 4 разряд и пойти ебошить в суши-рестораны за 25-30к (мухосрань с 600к).
Какие перспективы? Или лучше кондитерское дело? Или два стула разом?
манты
> а что делать с такой типа у которой есть помятые участки где мякоть виднеется?
Либо тоже выкинуть, либо поврежденную часть ножом вырезать и оставшуюся неповрежденную употребить.
а филе можно также делать?
получилось неплохо кстати для первого раза, только эта водичка напрягает
Можно, но время засолки нужно подбирать и без термометра пересушишь скорее всего.
Духовку выкини нахуй. Раз больше 120 не выжимает.
Я со своей всратой духовкой делаю так - разогреваю на 200+, минут 10, потом закидывают, чо хочу печь, держу еще мин 5-10, на максимуме, потом 10 мин на среднем и дальше томлю на самом слабом сколько там мне уже надо. Если корочку охота и пересушить - в оконцовке можно минут на 5 опять на полный вперед въебать.
Тартар с солеными каперсами.
Почти все овощи дают сок, лук особенно. У тебя только 2 варианта как избежать плавающей в воде курицы. Или ты кладёшь вниз картошку. Или ты предварительно обжариваешь овощи, чтобы вывести воду. Заменять картошку на рис - не советую. Проваривается неравномерно.
там датчик есть, ставишь температуру 200 и как лампочка перестает гореть - значит разогрелась. я сразу после лампы ставил и на 30 минут. а так понял, надо попробовать кочегарить посильнее
>>20086
так это в порядке вещей получается. то есть при любом условном приготовлении филе с сыром и томатами в духовке будет бассейн? только овощи убирать остается. я думал зажаристое сделать.
запекай на голых решетках и снизу подставь какую-нибудь посуду чтобы туда вода стекала
Да, это в порядке вещей. Бассейна не будет только если ты положишь какой-то микро слой и температуру по 300 сделаешь, чтобы вода испарялась моментально. Энивей, советую тебе воспользоваться вариантом с прожариванием такого на сковороде. Минусов никаких. Ну может чуть запарнее рецепт. Зато и овощи вкуснее будут и не будет воды.
попробую, спасибо
Сальса
Да.
Внезапно - бешбармак. Прощу некуда.
Стальной проволокой. тебе нужен обрезанный шнур с вилкой. Контакты шнура привязываешь к концам проволоки, вилку в розетку. Берешь провод и быстро-быстро как бы пилишь тушку ровно посередине. Проволока от электричества нагревается и пилит тушку, но так как тушка замороженная, то перегрева нет и все безопасно.
Ну тут надо очень верно время наверное словить, чтобы потом когда готовилось мясо/курица не переварить рис в пасту.
Спасибо помогло. Ровно и быстро
Есть: майоран, тмин, базилик, кориандр, зира, паприка, горчица, орегано, розмарин, бадьян, кардамон, перец красный, перец черный, перец чили, чабер, тархун, мята, куркума, барбарис, чеснок.
Всё сушеное.
Опыт бля, начни с двух специй, потом с трех и т.д. и всю вот эту кучу смешать - это пиздец хуевая идея. Ты же в столовке первое, второе и компот в одну миску не сваливаешь же.
Спасибо, анон!
>Холодильник бери поприличнее, у дешевых проблемы с уплотнением и подвесом дверей выплывают, заебешься с холодильником где дверцу надо закрывать, а не захлопывать.
Принял, обращу внимание на дверцы.
>Микроволновка вообще нахуй не нужна по сути, если полуфабрикатами не питаешься.
Не, ну разогреть хотя бы что-то заранее заготовленное ж нужная штука. А если толку от крутой нет, то как раз захвачу старинную, которую ещё в 2012-ом на съёмную хату покупал за 750 рублей.
>Если скороварка и ты точно знаешь что скороваркой будешь пользоваться - бери. Если ты прожил всю жизнь в японии и питаешься рисом три раза в день - бери. Если ты постоянно варишь варенье - бери. Во всех остальных случаях - бесполезный хлам.
Ля, на днях отравился, как раз жалел что нет пароварки.
А вообще, тут вопрос был скорее про то, стоит ли брать мультиварку с функциями скороварки и пароварки, или это баловство и нормально в них не работает и лучше взять отдельные девайсы.
>Посудомойка, хотя бы маленькая, очень помогает жить.
Думаешь стоит брать посудомойку для одного сыча? Читал где-то здесь обсуждение что на самом деле неоднозначный девайс, типа, грязная посуда (у одного человека) копится долго и тухнет/засыхает в внутри мойки и потом херово отмывается, а сама мойка воняет.
Хотя сам бы я, конечно, хотел бы попробовать такой девайс. Правда из бюджета немного выходит, надо будет решать что сначала брать, посудомойку или сушилку для белья (у меня хата однушка и без балкона, вешать бельё явно негде будет нормально).
За советы по остальным девайсам - спасибо, накидал списочек.
Помог, пиздец. От души.
>жалел что нет пароварки.
Паповарка в виле вставки удобнее и проше мультиварки в работе и уходе. А еще проще на пару делать в сковороде-гриль.
>Думаешь стоит брать посудомойку для одного сыча? Читал где-то здесь обсуждение что на самом деле неоднозначный девайс, типа, грязная посуда (у одного человека) копится долго и тухнет/засыхает в внутри мойки и потом херово отмывается, а сама мойка воняет.
Стоит, бери маленькую просто. У меня маленькая мидея, на нее акции часто, мониторь. Проблемы есть либо у чуханов, которые привыкли есть со стола и все из одной тарелки, поэтому у них посуды мало, либо у тех кто ждет пока посудомойка будет забита под завязку. Ну и плюс если ты не готовишь, то и кастрюли мыть не надо, миски для взбивания и т.п., а это еще та загрузка. А чтобы не воняло просто берешь за привычку собирать все грязное и запускать на ночь каждый день.
Я другой анон. Не согласен с ним с микроволновкой и посудомойкой. Микроволновка - просто мастхэв, если ты живёшь один и готовишь хотя бы на пару дней. В это же время посудомойка для одного человека это просто пиздец. Что ты там будешь мыть то? 1 тарелку? Она нужна, если у тебя семья из 3-5 человек, где после обеда нужно пол часа посуду мыть. Для одного в однушке это бесполезный шкаф, который занимает место.
Завтрак - миска где взбивал омлет, лопатка, доска для овощей, нож, вилки, чашка, тарелка для еды, тарелка для хлеба. Это сковородку если вручную мыть.
Если ты питаешься полуфабрикатами, хлеб ешь со стола, чай там не знаю - из чайника пьешь, а воду из-под крана, то посудомойка не нужна, не вопрос. Можешь полуфабрикаты в пленку заворачивать, тогда и тарелка не нужна.
Да, очень нужна посудомойка и полный цикл мойки, чтобы отмыть тарелку для хлеба и кружку для чая, согласен. Незаменимая вещь.
Микроволновка вещь очень удобная. Если ты не любитель для ужина переливать суп из большой кастрюли в маленькую, разогревать маленькую, а затем мыть, потом в нее же кашу и разогревать, а потом мыть, брать стейк или коклеты и разогревать на сковороде и потом мыть, то микроволновку бери.
Мультиварка - дело вкуса. С одной стороны удобно, но занимает места, особенно в хруще.
Тостер, миксер, кофеварка и прочие блендеры не бери. Если когда-нибудь понадобится - потом докупишь.
> что посоветуете их кухонной утвари?
Ножи шеф, небольшой и хлебный. Чеснокодавка, открывашка, штопор, овощечистка. Лопатка, черпак, шумовка и картофелемялка (пресс-пюре). Остальное по желанию.
Сковороды обычную и глубокую, крышку на них одну можно, казанок с антипригаром на 3 литра, его же как кастрюлю можно использовать, кастрюлю на пять литров. Ковшик для яиц еще.
Дургшлаги, грили, сито, щипцы и прочее бери по мере надобности.
У меня утвари гораздо больше на кухне, включая специализированный хлам, но без вышеперечисленного обойтись нельзя, а без остального можно.
Зачем так много разогревать? Тем более, на минутку - разогревать стейк? Его готовить минут десять.
Ну не стейк. Тушеное мясо с соусом, например, или еще что-нибудь. Придумай по своему успотрению.
>Зачем так много разогревать?
Есть ледяной суп и кашу? Да вы, батенька, эстет.
Пробуй, чо.
Мед напополам с горчицей.
Так проще. Ну и нередко чисто по опыту точно такое же домашнее пюре ребенок может отказаться есть, а покупное будет. Консистенция не та или сахара меньше
И стоит не дорого, на самом деле. Смеси, памперсы, шмот, коляски и прочее говно гораздо дороже выходит.
Недопустима, но применима и часто практикуется, только об этом никто не сообщает.
99% рыбы размораживается и замораживается через каждые 100-200 км от моря
Делать нехуй - готовь дома.
Небезопасно.
Я обычно готовлю ужин, а не разогреваю.
> И вот срок годности у неё, закончился в феврале этого года.
Если явной плесени не видно и запаха нет, то можешь спокойно ее есть, ничего не будет.
Пикрилы на имгуре, потому Абу доебал с капчами и ошибками https://imgur.com/a/WzTWIxR
> Это вообще норм
Ты его на мелкой терке натер что-ли? Тогда норм, он же твердый, жидкости в составе и так мало, а ты ее еще в СВЧ выпариваешь.
Два или три мелких кусочка нарезал. В пиццу такой пойдет в соло? Или может его только вторым сортом использовать, типо как пармезан.
> А правда что не существует индукционных плит с постоянным нагревом на малой мощности?
На большой мощности нагрев постоянный, чем плита дешевле, хуже, хуёвее, тем на более ранних стадиях понижения уровня мощности нагрев осуществляется переменным включением катушек.
У мя была Бош из Испании, сейчас Электролюкс из Германии, у обеих на маленьких мощностях нагрев через переменное включение, но у последнего он включается позже.
Плит, у которых нагрев на минималках на постоянке, не встречал.
Теперь начинаю интересоваться мультиваркой по этому прибегаю к вам за помощью, мне нужна такая чтобы были режимы, на пару и тушение, от самой мультиварки т.е. его функционала требуется практичность это значит что есть обратный отсчет, съемная крышка, керамическая чаша, и пожалуй поскольку я уникум то мне нужна КНОПОЧНАЯ, а не сенсорная мультиварка
Так вот может кто из здешних мне посоветует или поделиться ссылками на DNS (другого варианта нет), на какие бренды стоит обратить внимания ? Бюджет до 7к
На упаковке продукции есть срок годности, который истек. Что будет, если употребить его после истечения этого срока лишь одному Аллаху известно, потому как зависит от множества факторов, предугадать которые практически не возможно. Мне вот интересно другое, что движет людьми, задающими тут такие вопросы. Ну вот ответили тебе, если не цветет и не пахнет, то можешь есть. Неужели ты безоговорочно в это поверишь? Ты больше доверяешь ноунеймам с анонимных форумов, чем производителям, которые не с потолка берут и указывают на упаковках эти цифры? А если не проканает, то будешь писать что тебя наебали, лол или что?
>Что будет, если употребить его после истечения этого срока лишь одному Аллаху известно
Нет. Разные продукты ведут себя по-разному при истечении срока годности. И речь не только об очевидном тушёнка/сметана, но и, скажем, о том, что горох лежит практически вечно, а пшено очень быстро идёт пиздой и начинает горчить.
>Ты больше доверяешь ноунеймам с анонимных форумов, чем производителям, которые не с потолка берут и указывают на упаковках эти цифры?
>не с потолка берут
Ага, технологи обливаясь потом проводят тщательное исследование и на основании оного выводят срок годности.
Нет, неправда. См. Iplate.
Оно все говно, потому что у нас технологию никто не держит. Остатки растворителя и прочее дерьмо есть в любом.
Срок хранения продукта определяется нежелательными изменениями качества, вызванными биологическими, химическими, биохимическими и физиологическими причинами, или соображениями пищевой безопасности, связанными с ростом пищевых патогенов, которые не обязательно вызывают изменения качества продукта.
Но тебе то виднее...
Как пожарить пельмени?
В инете вычитал, что внутри пельмени остаются сырыми после жарки и можно травануться, если же заливаю их водой буквально на донышке, то они уже нихуя не жаренные, а полувареные и получается ни рыба ни мясо, хотя на видео они с хрустящей корочкой
> Как пожарить пельмени?
На масле на среднем огне со всех сторон обжариваешь до образования золотистой корочки.
> В инете вычитал, что внутри пельмени остаются сырыми после жарки и можно травануться
У рукожопов разве что.
От рукожопа слышу, который без бульона не смог нормально прожарить пельмени.
Блин, не знаю чел. Я просто не так давно переехал в другуюстранунейм и немножко прифигел от того, что тут, к примеру, на многих продуктах написано, мол "после открытия употребить в течении 48 часов". Это написано на некоторых соусах, вареньях, томатной пасте и, внезапно, маринованных продуктах. Короче говоря на всём том, что у русского человека после открытия стоит в холодосе недели две.
Стоит ли говорить, что большинство из этих продуктов не теряют в качестве ни по вкусу, ни по запаху? Мне кажется, что это пидорский (осуждаю) рекламный ход, побуждающий людей употреблять продуктнейм в сжатые сроки и идти в магаз за новой порцией. За всё время был 1 (ОДИН!) случай, когда томатная паста реально в течении 48 часов покрылась комками плесени, что на статистику влияние не оказывает совсем...
Анон с овсянкой
Какой нах рекламных ход?? Ты обдвачевался малость во всем видеть маркетолыгаф. Это обычный способ обезпасить себя от исков, которые в другойстраненейм скорее всего заканчиваются штрафами, в отличие от тойстраныизкоторойтысъебал.
В Германии вообще пишут mindestens haltbar, то есть как минимум годно до, дальше типа рассчитывай на собственный нюх и здравый смысл.
Какой ноут купить? Как быть с тем, что у них ублюдочно мелкие экраны? Мак надо брать, чи не?
1 (ОДИН!) случай, когда томатная паста реально в течении 48 часов покрылась комками плесени
Тут явное нарушение либо технологии, либо условий хранения. С нормальной пастой такого не бывает. Алсо бери не в банках, а в тюбиках – такая хранится дольше, меньше контакта с воздухом.
>>20344
Промахнулся.
Это наверное пишут для тех обезьян которые грязными ложками и вилками в соуса лезут, еще пальцами, облизывают банки и все такое.
Бля, ору, только щас дошло
Проткнутые сосиски нах. То есть опущенные - зафоршмаченные. Получается кто съесть тот петух лол
А ты не задумывался, что в шашлыке, каждый кусок мяса - проткнутый? Насаженный на шампур.
А авторитеты любят поесть шашлыки прям в тюрячке. Недавно видос был.
Уверен что 90% времени готовки жрет не нарезка и мойка посуды, т.е. то в чем мультиварка никак не поможет? У меня так было. Просто взял плиту которая мгновенно доводит до кипения чтобы не ждать (у меня газ), стало даже полегче чем с мультиваркой (задрало каждый раз мыть ее крышку с клапаном и резинкой).
Тоже заселяюсь в новую квартиру, озаботился выбором всей кухонной посуды и прочего инвентаря.
Сейчас батя звонил, говорил, типа, у него неподалёку есть магазин розничный где в основном эта вот Мечта и себе они от них уже немало закупили, предлагает мне на новоселье закупить там всяких кастрюль/сковородок и прочего.
Как эта посуда в целом, нормальная? С учётом, что мне бесплатно достанется.
А то сам я сравнительно недавно в принципе готовить что-то серьёзное начал, ещё не шибко разбираюсь в марках.
И ещё - можете опознать нож справа? Слева-то понятно акционный из пятёрочки, но тоже вопрос, забирать хотя бы на первое время, или лучше сразу взять Трамонтину и не париться?
У чубатых больно дохрена по-другому что ле?
Давно изобрели, у меня есть казан с тефлоном. И набор антипригарных кастрюль по акции.
У меня в мультиварке тоже "антипригарное" ведро, но каша все равно присыхает к дну если не мешать постоянно.
>Готовить кукурузную кашу в силиконовой форме в духовке
нахуя? Посмотри рецепт поленты - она варится в жиденьком виде, а по готовности взбивается венчиком или блендером погружным. А как остывает, можно нарезать ножом и жарить на гриле, на столько плотной становится.
Лично я, считаю остальные рецепты приготовления кукурузной крупы абсолютно несъедобными. Ну, может, еще 10 часовое томление при 90о, но его я не пробовал.
Лол. У некоторых долбоебов такая микрофлора на кухне, что борщ, забытый в кастрюле на плите прохладной ночью к утру уже бродит так что пена до краев. И в холодильнике плесень ведет взаимное истребление в связи с перенаселением, потому что "помыть холодильник" это означает протереть сырой грязной тряпкой раз в пару месяцев.
И ты такой на месте производителя вот этим ебланам будешь гарантировать хранение чего-то дольше, чем оно проживет при ударном обсеменении?
Рекламный ход, блядь. Ты еще пиши - заговор нахуй. Спасите, помогите, рептилоиды соуса лишают.
А прошло всего-то 3 часа. Хуясе подстава.
так вот, я не открывал ее, там все равно хуйня будет после раморозки? Проще новую заказать?
вроде похуй.
С любым сладким кремом. С заварным, например. Можно взбитые сливки. Можно взбитые сливки с вареной сгущенкой.
лол, а как думаешь мороженки из пальмового масла появляются?
Как научиться юзать шинковку так, чтоб постоянно не резать пальцы?
Как вариант шинковать очень осторожно, но это сильно замедляет процесс. Подумываю о покупке электрошинковки, но пока жаба давит.
Нож не подходит. Ну может какие-то умельцы и могут порезать ножом картошку так тонко чтоб ломти были почти прозрачные, но я не из их числа, к сожалению. Поэтому, приходится юзать шинковку или мандолину, но я на них уже столько раз резался, что прям люто стрессую когда на них работаю, в результате все делаю оче медленно, но все равно через раз могу порезаться. Похоже, прийдется брать электро, но мало ли, может есть какие-то ниндзянские секреты, чтоб юзать обычную шинковку быстро и без крови, решил уточнить у анона.
У мандолины в комплекте вилочка с крышечкой специально для этого
Отклеилось.
Чел, на халяву и уксус сладкий. Бери что дают. Если не понравится - потихоньку присматривайся к другим маркам
>>20426
Как уже написали - любым кремом. Но по факту сгущёнка - топ с огромным отрывом. Хз, как ты делаешь эти орехи. Просто варёнку туда и всё, как в магазах продают? Тогда да - это хуйня. У меня мать разводила варёнку с молоком/сливками до предельной удобной консистенции и смешивала с неебическим количеством рубленых грецких орехов. До сих пор считаю это топовым десертом.
При том что с таким хватом ты можешь резать/шинковать быстро и безопасно если более-менее освоишь, конечно же, что почти невозможно при обычном хвате
В приоритете равномерный прогрев, а то в нынешней (какой-то древний LG на съёмной хате) блюда при разогреве сверху аж шкворчат, а снизу прямо ледяные.
>Ну может какие-то умельцы и могут порезать ножом картошку так тонко чтоб ломти были почти прозрачные
Совершенствуйся.
https://youtu.be/S0JwMH0Mxeg
нахуя он там?
там в оригинале просто лед, который "трут" и получившееся поливают сиропом
там же держатели есть для продуктов. Ну а вообще, для царских объемов неплохо бы комбайн купить
Там никаких подводных вроде нет, можно и ноунейм.
Смотри на максимальную мощность и удобство управления - всякие "грили" и "конвекции", нахер не нужно, если у тебя духовка есть.
Какой пиздец. За каким-то хуем пельмени прямо с с водой кинул на сковородку, нет бы просушить. Масла налил мало и постоянно переворачивает пельмени - нахуя, с двух сторон обжарить было бы достаточно, а так у него корка неравномерная. Как меня заебал этот клоун, сука, открою свой канал точно в течение года. Буду там снобствовать.
Собираюсь купить мясо для шашлыка в перекрестке и сделать шашлык на сковороде-гриль (на газовой плите). Всё правильно делаю? Что-нибудь можете посоветовать для корректности проведения данного мероприятия?
Самый топ это запеканка.
Мне кажется, что есть: баклажан - от него щипет рот и я лышал, что он нуждается в какой-то специальной обработке. Но это не точно.
Тогда, вероятно, это особенность моего организма. От грецкого ореха щипет рот жутко (даже если он полностью очищенный)
Да пох, у меня и так аллергия на всё, что можнол - начиная от антибиотиков, заканичвая бытовой пылью.
тебя уже не спасти.
Для сковороды нужно относительно постное мясо, чтобы не засрать всё дымом.
Мощность в сковороде не очень даже на газу.
Ну я бы, "прихватив" мясо на этой сковороде, запихал всю конструкцию в духовку и контролировал приготовление термометром.
Смотри, если ты их будешь жарить или печь, внутри они будут всё равно "тушиться в собственном соку".
Могу предположить:
1. что-то водянистое, теряющее форму при длительной термообработке типа пак-чой
2. что-то витамино C содержащее, для минимизации потери этого витамина. Но для этого овощи обычно квасят/мочат/маринуют/солят и т.п.
Он и в духовке замечательно печется.
С творожной массой с изюмом. Ну или с творогом - тесто сладкое, хули бы и нет?
Вы используете шампуры для шашлыков или полностью перешли на решётку для барбекю?
Ведь решётка гораздо удобней - или как по вашему?
в целом,от белого хлеба в частности
Чаще на решётке, но и шампуры нередко использую. Например, если срезаю мясо с трёх куриц, то бедра, крылышки и грудки готовятся с разной скоростью - лучше взять шампуры.
Свинной шашлык
Планирую брать свинную шею, просто в пожамканном луке её подержать ночь с солью, перцем и немного лимонным соком. Кусочки ну сильно крупные - на 1-2 укуса. Всё правильно или еще чего надо для норм шашлыка.
Можно томатной пастой обмазать, кефиром, добавить соевый соус, можно медом, да куча всего можно использовать. Квас там еще.
У меня есть шеф из керамики. Весь в сколах за пару лет пользования. Точить нереально. Но какая-то острота все еще есть, можно овощи порезать.
По факту - хуйня.
Лимонный сок нахуй не нужен.
Лук посоли, разомни как капусту на квашение, чтобы сок дал. Мясо пересыпь перцем и в лук. Все.
Если есть сомнения в свинине, то к перцу добавь кориандра молотого немного. Если сильные момнения - белого перца вместо кориандра. Если есть подозрения что свинина совсем говно - паприки и перца чили.
Шампура.
>решётка гораздо удобней - или как по вашему?
На решетке так как на шампурах не пожарить. Условия разные.
Замаринуй в уксусе и тупо зажарь до корочки.
Оставь на ночь в кефире, за пару часов до готовки ну или раньше промой, оботри-подсуши и натри специями с оливковым/подсолнечным маслом.
Лимонный сок это заменитель уксуса. Это консервант, если шашлык потом будет долго храниться или везтись куда-то в лес на отдых.
Лук нужен если мясо слегка хуевато, тогда он хорошо его размягчит. Если хорошая свежая шея, то можно без лука.
У Ивлева видел
Тем более не нужна.
Рис с крабовым мясом
Перекат планируется?
Орехи надо есть.
Ведь это тупо электрическая плита по факту? Смотрел рецепты, так там 99% это плов, что на ней еще готовить можно?
Хочется легкой готовки, но что-то мне кажется что это деньги на ветер, куплю и будет валяться
Готовить можно все что угодно. Это изобретение для людей с маленьким IQ, которые не могут например запомнить, что они готовят, сколько, как много, где они вообще находятся, как их зовут. Для них там есть специальные рецепты, где ты вываливаешь в чашу ряд продуктов, нажимаешь 3 кнопки и через час получаешь хрючево, которое волею судеб назвали паэлья, английское рагу или даже карри по японски. Все само выключается, ничего не подгорает, вероятность пожара минимальна. Если ты из таких людей, то смело бери данный прибор.
Читай посты выше твоего, там было расписано. Определись что ты НЕ любишь в готовке сейчас, и смотри избавляет ли мультиварка именно от ЭТОЙ боли. От необходимости ждать пока закипит и удерживать огонь она избавит (дорогая, в дешевой может сбежать). От необходимости подбирать дозировку воды, нарезать и мыть - нет. Таймер не рассматриваем, он и так должен быть на кухне. Сейчас есть индукционки с термометром в середине, возможно они понравятся тебе больше (тоже поддерживает температуру сама, есть таймер, закипает быстро, выбор посуды не ограничен одной чашей). Плов пробовал делать, на обычной мультиварочной мощности (меньше киловатта) долго ждать пока масло для обжарки закипит. По-настоящему мощные модели (стебы которые на самом деле индукционки в шкуре мультиварки) дороги. >>20621 не слушай, специальные долбо-рецепты для обычной кастрюли точно такие же и разбросаны по всему гуглу. Только таймер не встроен в кастрюлю а висит рядом и выключать огонь надо руками по звонку.
Забыл добавить, что для меня разницы между плитой и мультиваркой почти нет, потому что моя плита кипятит за минуту-две пока продукты нарезаются, а таймер орет так что не пропущу (разве что с возрастом одолеет склероз и начну забывать его включать), и мыть простую кастрюлю проще чем крышку с клапаном и резинкой. Для обычной плиты разница есть и она может быть в пользу мультиварки, сиди с секундомером и засекай сколько времени ты тратишь впустую пока стоишь над плитой и ждешь пока закипит чтобы убавить нагрев, и насколько часто ты забываешь про время.
И тут ты такой с пруфами.
>не слушай
Просишь меня не слушать, при этом повторяешь мои слова, что мультиварка для тех, кто не в состоянии нарезать продукты, отмерить их кол-во, следить за огнем и т.д. В чем я не прав так и не понял.
Мультиварка НЕ для тех кто "не в состоянии нарезать", усираться с готовкой с ней будешь столько же сколько с кастрюлей. Разница только в ожидании закипания, все. Для тех кто не в состоянии нарезать - макдак и заморозка, мультиварка им не поможет. "Следить за огнем" и на плите не нужно, один раз убавил, поставил будильник и ушел. Если плита не говно.
>>20635
В кастрюле то же самое - тупо нарезал, тупо покидал. Но надо ждать пока закипит. Если плита слабая - мультиварка поможет, если мощная - сэкономишь всего минуту. Мультиварка лучше с толстостенной чашей, к тонкостенной может пригорать. Шило на мыло в общем.
Нет. За кастрюлей следить нужно. Когда закипит, ингридиенты очередно кидать, смотреть как бы не убежало все нахуй, снимать пенку и т.д. и т.п. Заебно очень. А в мультиварку раз кинул и оно до готовности ничего не требует. Ну и с духовкой примерно так же.
На ХБ полотенце откидывай. Не понимаю только нафига их обсушивать? Их ведь и с бульоном можно наворачивать.
Смотря что за еда. Квашеная капуста месяцами хранится.
Как уже сказали - еда еде рознь. В среднем, я ориентировался на 72 часа, и за это время у меня ничего никогда не портилось. Фарш жаренный, курица запечённая, гарниры и т. д.
Даже если.
>Мультиварка тупо порезал, закинул, включил и не ебешь себе мозги - пригорело там чо, передержал чо, запикало - готово
Ты точно не корм свиньям в ней готовишь? Процесс очень похож.
>Есть у кого опыт хранения еды в пластиковых контейнерах в холодильнике, интересует через сколько дней еда начинает портиться ?
Смотря какая еда. Рождественские кексы в холодильнике до следующего рождества хранятся, лол.
>Двач, реквестирую какой-нить крутой рецепт с крабовым мясом
вот это приготовь. охуеешь.
https://www.youtube.com/watch?v=X9pBDulDkks
в морозилке - пару месяцев.
в холодильнике, если разложил "на горячую" - пролежит подольше, чем пару дней.
собственно, ты на запах ориентируйся а не на срок в вакууме, ибо элементарно у всех разная температура в холодильниках и разная температура в разных частях холодильника.
Холодный поридж - мертвый поридж. Мюсли никогда не не ел, что ли? Там ведь тоже овсяные хлопья.
>Не отравлюсь сырой начинкой?
Если пельмени всплыли - пельмени готовы, но лучше дождаться, пока закипят.
алсо, мясо готово задолго до того, как прогревается до 99оС
PS В пельменных, вообще не парятся с отцеживанием, делая это быстро и крайне небрежно. В результате, в тарелку попадает довольно много жидкости, которую пельмешки с удовольствием впитывают, ибо после вытаскивания их из воды, приготовление не останавливается.
PPS Лучше выкладывай на плоскую тарелку, чтобы не слиплись и обязательно давай пару минут постоять - впитать эту самую воду.
Но нет
Сколько тебе лет? Овощи можно и гнилые жрать, максимум проблюешься. Ботулизм от дыни не подхватишь. Если на ощупь и вкус норм, то и ешь дальше. Тем более ты думаешь твоя дыня в тот же день с грядки в магазин попала?
Алсо, бахчу до нового года любители в подвалах хранят, картоха с луком в гараже доживает до весны
>Тем более ты думаешь твоя дыня в тот же день с грядки в магазин попала?
Я же не об этом. А то что она уже половинкой была. Мало ли это влияет.
>Сколько тебе лет?
26.
>Мало ли это влияет
Ну смотри, если гнили нет, запах норм, вкус тоже, то и похуй. А если гниль есть даже, то ее можно срезать. От гнилого гриба можно травануться, но грибы и не овощи.
Короче, по вкусу-запаху сам смотри.
Пидор
>Если пельмени всплыли - пельмени готовы
Они всплывают почти сразу (1-2 мин после закипания), а на пачке написано "варить 10 минут".
Интересно что вообще можно сделать с дыней, можно например с ней сладкие пирожки испечь? Как она переживает нагревание?
Спорная затея. Неспелая должна пережить, но она не сладкая, никакая. Спелая растечется в кашу.
Мотти с дыней продают, че-то делают как-то
Какой-нибудь фруктовый салат замутить, молочный коктейль/смузи или просто в мороженое покрошить.
Еще итальянцы дыню с ветчиной делают.
https://www.youtube.com/results?search_query=melon+and+prosciutto
А нахуя ты свиньям вообще готовишь, ебанашка? Да, есть овердохуя блюд, где все одновременно закладываешь и томишь. По всему земному шару такая ебола. И только мамкин говноед с двача называет это "кормом для свиней". Съеби, даун.
За щеку, серьезно? У тебя даже хуя нет, чо ты пиздишь, чмонь?
Пиздят
Купил в рамках ностальгии - вкусно.
Думаю, хороший копченый сыр отличная закусь к пиву, да и просто для разнообразия вери гут. Голландцы, итальянцы, венгры любят эту тему. Копченая мортаделла так просто шикардос.
Про готовку не слышал, плавится он прям весьма хуево.
> Что думаете о колбасных копчёных сырах?
Годный продукт, если нормальный состав и производитель.
>Они в рецептах каких-нибудь используются?
Не встречал, но ничто не мешает его как обычный твердый сыр использовать, сам иногда с гречкой или макарошками ем, либо натерев, либо просто квадратиками порезав. Или в салат какой можно еще настрогать, будет небольшой вкус копчености придавать.
Делал пирог с дыней. Дегустаторы детектили ананас.
можно скрыть кислотой.
нет. более того, ее и варить необязательно - можно засахарить
Нафига натуральному малиновому варенью лишний компонент в виде загустителя? Оно и так со временем загустеет/засахарится. Или у пориджей теперь модно всякие пищевые добавки куда ни попадя совать?
Или взять эти обжаренные куски да протушить теперь с луком-сельдереем-морковкой? Может там съедобнее будет. Я вообще не уверен что кусочки бедра так жарить стоить было. Но по температуре(я пару только проверял) было 72 по цельсию
ну попробуй купить в метро мелкие порции
>В итоге у жареного мяса молочный блядь привкус.
всё верно.
ну попробуй с сыром запечь, мак-н-чиз сделать или бешамелем залить.
Стоит покупать комплект медных кружек для кофе и чая, или всё-иаки опасно? Нужны именно для защиты от случайной паразитни в полудиких условиях дачи. Ну и красивые они.
Бери серебро. И фильтры петрика. Кругом будешь защищён.
Я их покупал для коктейля московский мул. Так что чищу ну как бухну из них. Ну или +- пару недель. В посудомойку нельзя их вроде кстати. Брал с посудаидеал. Хз кто производитель, может китайцы, если так то на али наверное будет дешевле.
Эти из Индии, и внутри не лужёные.
Обойдусь, пожалуй без них. Там брак бывает, и врзврат сложный.
Не знаю про какого ты грека, но Петрецикис обычно йогурт как основу для соуса берёт. С горчицей и медом на ура заходит. А мариновал курицу в рассоле с лимоном и травами
Да просто грек какой-то. Типа вот греческий сэндвич с сувлаки. В йогурте замариновал и пожарил.
пить консервированный квас. фу гадость.
Царские припасы попробуй, еще можно купить квасной концентрат и сделать из него.
http://potrebitel.posudka.ru/ ты сначала разберись, чья посуда тебя интересует, а где купить - вопрос второй. В любом интернет-магазине, который доставляет в мухосрански, да и многие производители сами имеют официальные магазины с доставкой.
В конце прикрыть крышкой или ты её переворачиваешь?
В тру книгах наклоняют сковородку и обливают маслом.
Был вялый хлеботред, видимо его смыло.
>Поясните за медную посуду.
Поясняю. Медь имеет охуенную теплопроводность, поэтому очень хорошая как материал для посуды для тепловой обработки. Но
а) дорого. Поэтому всякие бракоделы сильно уменьшают толщину и вес изделий, что сводит на нет все преимущества.
б) рабочая поверхность должна быть луженой, чтобы кислоты не разъели медь и не образовалось всякой купоросной дряни.
Больше медь не нужна. Никакой защиты ни от чего она не дает.
Спрашивай тут, чего там.
Бисквиты вкусные и все такое, но они слегка сухие получаются.
Как вот это фиксить? Что добавлять?
В кондитерке, да и в кулинарии, я совсем неофит, так что базовых вещей еще не знаю.
Посоветуйте, что вообще такое можно заготовить из ягод или ещё чего-нибудь с огорода для коктейлей? Кроме варенья лол
Продублировал туда. А если не для коктейлей? А какие-нибудь соусы или ещё чё, как в ресторанах высокой кухни. Что-то в стиле масла из петрушки))
Нагуглил сайтец https://specialtyproduce.com/produce/Currant_Leaves_13684.php там снизу список рецептов с листьями черной смородины. Можно еще рецепты из листьев других ягод/овощей там поискать по запросу leaves
А как узнать когда готовность если на пачке написано 15 минут? И ты их размораживаешь сначала?
возможно просто имеется ввиду дохуя соли, ну или насыщенный раствор, когда соли столько, что она перестанет растворяться. Вряд ли ты в таком количестве будешь её класть.
Вот через пятнадцать минут одну каклетку достанешь, попробуешь и поймешь - готова ли, либо еще подержать, либо твоя буржуйка уже все в угли нахуй сожгла. Это называется экспириенс.
Я в кефире часто свинину мариную. Слегка привкус есть, но это дело вкуса.
Есть ли серьезный хинт чтобы подсолнечное масло при жарке не стреляло. Или только тщательно сушить продукты, соль в масло и крышки-шумовки?
Не допускать попаданий капель воды, использовать сетчатые крышки.
А еще горелые края у яичницы - это не норма.
Окрошка
На 120 градусов, это немного. Как запахнет вкусно - пробуй. Ну на 15 минут можешь ориентироваться. Я нихуя не размораживаю.
соль не нужно. остальное - да
плов, окрошка, клубника/малина с пломбиром, компот из свежих ягод (можно с мятой), салат со своей грядки, молодая картошка.
Тоже заметил такую муйню, хотя раньше никогда не было. Лью, естественно на чистую сухую сковороду, прокалив предварительно. Там "стрелять" не чему, кроме самого масла, что не должно быть.
Зеленый борщ.
Первые ссылки в гугле по обоим запросам
Обжарил морковь, перец, лук и чеснок. Потом в масле после этого обжарил говядину и потушил. Часа полтора заняло.
Потом закинул картошку, жаренные овощи, помидоры, специи, все такое. Залили водой и тушил.
Вроде и просто, а вышло четко. И получилось дофига. Хватило на 14 человек, гигантские порции. У меня чуть лицо не треснуло. Но все все за раз съели.
Теперь вот хочу плов попробовать приготовить.
Посоветуйте годный рецепт. Я наверно там конечно свежего горного барана не добуду и такое. Но тем не менее хочется действительно плов приготовить, без всяких замен риса гречкой и тд. Дайте пожалуйста одобренный столачом рецепт.
Если постоянно обжираться кислым - перестанешь чувствовать кислоту?
Вряд ли, быстрее гастрит заработаешь
У обломова есть большой видос про пров на костре. Обломов всратый блохер, но в таких вопросах вполне норм.
Необходимо для набора веса, хлеб я не особо люблю. Поэтому выбираю среди тех, что можно быстро закинуть.
Например венские вафли с начинкой на 100 грамм это ~400 калорий.
Но может есть варианты дешевле или калорийнее?
Ореховые смеси
Реквестирую хороший простой рецепт печения, который можно хотя бы три дня хранить.
сралик сам в рот брать должен 24/7
Банально конечно, но класть в целлофановый пакет или пластиковую тару пробовал? Сложно представить, что в герметичной емкости может что-то засохнуть.
Заворачивал в пакет, но герметичности не было. Попробую в следующий раз. Может, ещё какой-нибудь стабилизатор или разрыхлителя побольше?, я в этом не секу.
Некоторые даже изюм не кладут в плов. Варят гречку с куриным филе и горошком - вот и гордость хозяюшки - гречаный плов с курочкой.
От разрыхлителя они еще суше будут. Чтобы они мягкими дольше оставались можно их слегка не допекать (вынимать из духовки минуты за 1-2 до времени выпечки рецепта) или ингредиенты, дающие влажность и мягкость добавлять: частично или целиком заменить белый сахар коричневым (у него типа другая молекулярная структура, помогающая удерживать влагу), добавлять в тесто немного сливочного/топленого масла или кукурузного сиропа.
Спасибо, буду пробовать.
очевидно же, что в рецепте не хватает карри, морковки и зажаренного до золотистого лука
Узбек дохуя?
Хлопковое масло еще забыл, в котором надо катать луковицу или краюшку хлеба до черноты, Сралик ебаный.
Добавляй больше сливочного масла
И чем ты не трансниггер?
Плов может быть любым, из риса или булгура, с бараниной или креветками, сладкий, соленый или какой еще угодно, но он должен быть пловом, то есть соблюдать общий концепт блюда, порядок закладки и схожий с другими пловами результат.
Вареная гречка пловом не станет хотя гречка, емнить, обжарена перед готовкой. Гречка останется кашей. Не нужно стесняться каш, это наша традиционная еда.
А так, конечно, да. Все начинки в тесте по сути пельмехи, все тартильи, лаваши и прочие лепехи по сути блины недавно был тред с этим же обсуждением, лол, а твоя мамка по сути шлюха.
Как рецепт из тиктока с элитными черри, чтобы ты почувствовал себя взрослым мальчиком.
>Вареная гречка пловом не станет
почему? вообще, как бы есть индийский оригинал и всякие подражания - паэлья, джамбалайя, грязный рис и прочие ферганские и самаркандские вариации
>почему? вообще, как бы есть индийский оригинал и всякие подражания
Потому что, очевидно, варить в печи гречу придумали люди в рот не видевшие ваших этих индусов.
Вообще изначально в славяно-балтской кухне каши вначале оставляли набухнуть водой, а потом томили в печи, где набухшее зерно уже приготавливалось окончательно. Когда появилась возможность быстро кипятить воду, то просто варить стали.
Потомком плова из славянской кухни можно честно считать кулишь, потому что он происходит как заимствование у венгров, которые те еще азиаты исторически.
Вся эта хуйня с поиском единоверного проторецепта напоминает мне поиски протоязыка ариев, каждое слово которого изменяла реальность. Только искать протоязык забили уже к 50м, а пот тру плов которые изначально, вангую, был хуево сваренным рисом все еще ищут.
>>Вообще изначально в славяно-балтской кухне каши вначале оставляли набухнуть водой
Из рецепта узбекского плова: промыть рис в проточной воде, оставить набухать в холодной воде. Ничего не напоминает да? Ну и у наших долбоебов еще есть присказка, что шавля не плов но норм. Хотя основное отличие шавли от плова это не консистенция, а пропорция ингридиентов - риса и овощей больше чем мяса, ну и без всяких там барбарисок и прочих ягод фруктов.
> вначале оставляли набухнуть водой, а потом томили в печи, где набухшее зерно уже приготавливалось окончательно.
Сдается мне, что ты пиздишь повторяешь чужие высказывания.
Я в этот Великий Пост томил перловку 8 часов к ряду - получилось что-то вроде геркулеса. Из сухих зерен.
Предпочтительны варианты, которые делаются за 30 минут, максимум час - в идеале там должны быть жареные зож все-таки грибы.
кашка. если вечером загрузить в мультиварку с таймером по включению, утром будет ваще норм.
можно просто геркулес сырой или обжаренный заливать молоком на ночь.
можно хлопья с молоком (если не переносимости нет), можно подсушенный в тостере хлеб (вкуснее будет тот, в котором цельные семечки попадаются) с кусочком сливочного масла.
только калорийность рассчитывай, не то начнешь стулья гнуть водружением жопы.
+ самодельный йогурт (можно и сыр, но самодельный йогурт дешевле)
+ доступные свежие фрукты/овощи/ягоды - какие нравятся. цельные/в нарезке/в салате
Что до жаренных грибов, из относительно здоровых завтраков подходит разве что "французский омлет с начинкой", с расчетом, что ты положишь туда наренных впрок грибов.
>каши
Кто про что, а зумерок про поридж.
Азерский откинутый плов готовится томлением в печи или духовке. По вкусу зашибись, особенно в лаваше.
Вот ты всё шутки шутишь, а я, между прочим, действительно люблю завтракать сладкими кашами на молоке. И на фоне форса пориджа задумался над тем, что интересного можно придумать с кашами, как их облагородить, так сказать.
> Вроде медь попадая в жкх угнетает жизнедеятельность всяких одноклеточных, и почти не всасывается кишечником.
Блюётся от нее зато заебись. В смысле, от растворимых солей типа сульфата, то есть медного купороса. А от зеленого налета - ярь-медянки - помимо блёва и брюхо болит так, что искры из глаз. Но не помрёшь, да - всё выблюешь.
Яйца с помидорами и грибами. Вариантов приготовления уйма: на пару, жареные, пашот, печеные, в говно, цельные, вареные.
Омлет из 3-4 яиц. Делается минуты 3, хотя зависит от того, насколько у тебя плита сковороду быстро прогревает.
Тащемта, никаких секретов тут нет, просто без задней мысли вводишь в гугл что-то вроде "купить чоппер для блендера XXX" и заказываешь. Я пару месяцев назад брал для своего. Не могу сказать, что качеством 100% доволен, оригинальный, как минимум, издавал менее мерзкие звуки, но в целом - работает.
В большинстве случаев - нельзя. Или идти на сайт запчастей.
Я просто сахар вроде нигде и не ем, а тут в варенье прям килограммы обычно засыпают.
> Варенье без сахара вообще можно норм сделать? Чтобы еще и хранилось долго не в морозилке?
Нет.
> Я просто сахар вроде нигде и не ем, а тут в варенье прям килограммы обычно засыпают.
Как-то похуй, что ты там ешь или не ешь. Есть рецепт варенья - будь готов следовать ему.
А использование фарша для шаурмы, легитимно?
Ты, кстати, часом не этот шиз >>521612 (OP) ? А то за последнюю неделю, тут уже раза три про варенье без сахара спрашивали, это новый вид шизообострения какой-то?
И в чем проблема? Ты типа из династии вареньеваров, что это задевает твои чувства или что?
Таблеточки прими, дегрод.
Проблема в уебках, хотящих модного.
>>21713
Если так приспичило - для варенья без сахара нужно брать ягоду, содержащую бензойную кислоту, чтобы не портилось раньше времени.
Или брать 300г сахара на килограмм любых ягод и закатывать в стерильные банки. Но это обычно для современных детей какой-то запредельный скилл.
Есть ли бесплатные курсы онлайн, который учат готовить с нуля увеличивая сложность блюд с каждым видосом?
Что то типа курсов по программированию только по готовке.
> таймер поставить
Ебать, лучшая реклама мультиварок. Долго думал брать ли, а то будет просто пылится. А воду как? Тоже заранее?
Причем тут дети, скил и прочее? Ты тоже пришибленный?
Можешь нормально объяснить в чем проблема моего вопроса про варенье без сахара? Это какое-то святотатство? Может это нарушает неписанные законы кулинарии? Может на меня целый народ, который изобрел варенье, обидится что я вареньем назвал варенье без сахара? Я что навязываю кому-то безсахаровую идеалогию?
О каком модном можно говорить, когда уже давно все и везде стараются делать без лишнего содержания сахара?
Просто поразительно, как вас таких мудаков вообще земля терпит. Хотя наверно поэтому вы такие озлобленные.
Родной, горы сахара берутся не чтобы жопа слипалась и не потому что деды завещали, а потому что сахар - это консервант. Ты же делишь на ноль, прося чтобы твоё варенье и хранилось без морозилки и чтобы консерванта в нём не было. Максимум, что тут можно поделать - снизить его количество, сделав упор на стерилизацию банок, как и написал этот анон >>21748
Прогресс идет, появляются всякие новые технологии приготовления, всякие добавки и тд. В чем проблема моего вопроса? Типа то, что люди могли придумать как сахар заменить, настолько невероятно?
Ну ок, даже если не вариант варенье так сделать, ну вполне можно посоветовать какой-то аналог заготовки ягод и тд. Но нет, давайте сходу как мудаки себя вести.
>Бери соль вместо сахара.
>Как-то похуй, что ты там ешь или не ешь. Есть рецепт варенья - будь готов следовать ему.
>это новый вид шизообострения какой-то?
>Проблема в уебках, хотящих странного.
>Проблема в уебках, хотящих модного.
Алло? Я что по ошибке в /б зашел?
>В чем проблема моего вопроса?
Проблема в том, что тебе уже ответ написали, а ты начинаешь рваться оттого, что кто-то иронизирует на тему твоего юношеского максимализма.
Стерилизация и консервант в банку, и готовь там хоть что без сахара и соли.
Как вариант - замораживай, если есть куда положить.
Алсо, прогресс у нас двигается намного быстрее эволюции организма, поэтому после восторга от инноваций или возвращаются к старым методам, или ловят метаболические расстройства (не у себя, так у детей).
Я вот такой использую, тупо как сахар, только слаще и нужно совсем немного, абсолютно без привкусов левых.
Бамп вопросу, заодно расширю - кто-нибудь пользовался такой вундервафлей, как медленноварка? Го(д/в)но? Есть что посоветовать? Контекст тот же самый, хочу углубиться в кашеварение.
>>21648
Да дохера всего можно придумать. Добавить корицу, имбирь, мускатный орех, свежие фрукты, консервированные, мёд, варенье, орехи, семена, тысячи всего.
Но я хочу понять, есть ли куда копать в вопросе варки/томления, или получится примерно одно и то же.
По описанию в интернете там если что-то и используется, то эритрит, как подсластитель и в джемах пектин, как загуститель.
>>21774
Варенья без сахара в продаже действительно есть (нередко в составе есть лимонный сок - менее эффективный, но тоже консервант), но подозреваю основная фишка тут в максимально стерильной среде при закатке. А стерилизация сырья и тары в промышленности и то же самое у себя на кухне - вещи разных уровней. Ибо после вскрытия магия уже исчезает и на всех таких бесконсерватных вареньях велено употребить содержимое в течение нескольких дней.
>кто-нибудь пользовался такой вундервафлей, как медленноварка?
Да, немного. Некоторые модели медленноварок греют не снизу а сверху, там подгорает а внизу сырое, греют очень медленно. Возможно дорогая мультиварка умеющая держать низкие температуры (в медленноварке около 80-90) будет надежнее. Но есть же специальные кашеварки, на них не смотрел? (У всех этих -варок огромный недостаток - не умеют помешивать. И я не видел ничего что умеет, кроме какой-то суповарки с венчиком внутри.)
Моченый виноград замути
> Некоторые модели медленноварок греют не снизу а сверху
Это какая, например? Я смотрел отзывы по kitfort - таких жалоб не было. Вообще, вроде, по задумке они греют равномерно с боков. Может, у тебя была совсем дешманская или брак какой?
>там подгорает а внизу сырое
Подгорает? На температуре 80 градусов?
>греют очень медленно
В этом и суть. Томление и попытка закосить под приготовление в печи.
>Но есть же специальные кашеварки, на них не смотрел?
По мнению яндекс маркета, кашеварки это медленноварки и рисоварки. Да и в чём, по твоему, отличие кашеварок от медленноварок? Я думаю, это +- одно и то же, просто, может, разные формы и позиционирование с точки зрения маркетинга.
>У всех этих -варок огромный недостаток - не умеют помешивать.
А нахрена кашу мешать, собственно?
>фарша
хз. люля-кебаб сделай, а из него шаву. Но мексиканские чурки свои шавухи делают с жареным фаршем.
Джейми Оливера "Голого повара" смотрел. Не жалуюсь.
> А нахрена кашу мешать, собственно?
Поленту, например, мешать надо, чтобы снизу не подгорала.
>появляются всякие новые технологии приготовления
Угу - стерилизация радиацией, например, очень хороший метод.
Исконно-посконный метод будет в том, чтобы засушить ягоды.
Но можешь "в собственном соку" и "под горячую крышку". Правда, кислые они в таком виде.
Ты можешь заморозить фрукты без сахара.
> велено употребить содержимое в течение нескольких дней.
Обсасывали уже утром, что это способ защитить себя от претензий даунов, которые грязными руками в банку лезут и в месте для хранения имеют полный набор бактерий.
Дешевый китфорт греет больше сверху чем снизу-сбоку, жалоб на сайте у них нет - как бы не баг а фича. В нем около 95 град на максимальной мощности, сверху посыхает. На видео в обзорах иногда можно видеть присохшую полоску по верху чаши. Медленно греет в смысле медленно доводит до рабочей температуры (часы), а не как печь или мультиварка - мгновенно нагревается и дальше только держит тепло. То есть он будет не томить 4 часа при 90 а сначала час-два доводить до этих 90. Если тебе так норм то не страшно.
Кашеварка - это мультиварка у которой на коробке написано "поридж мейкер", там программы под каши вместо супов и книжка с рецептами каш. Пока не юзал, лежит нераспакованная.
>нахрена кашу мешать
Чтобы не было комков. Манную например вообще можно не мешать?
Под крышкой они варятся в пару. Я б на твоем месте лучше первым этапом довел ножки до мягкости на среднеслабом огне, потом слил бы жир и ебанул корочку на сильном, чтобы она хрустящая была.
а сейчас молоко?
я минут 5 думал нигде нет молока, а они его из под прилавка продают.
> а они его из под прилавка продают.
Кто они? Рептилоиды? Или ты молоко на хозтоварном рынке искать пытался?
Нет, жара не причём, это с год два уже так,
даже в мае видел один военный бабок с луком гонял
и одну увёл штрафовать.
>кто-нибудь пользовался такой вундервафлей, как медленноварка?
Прозреваю, что ты собираешься завести Китфорт, как наиболее доступную. Не знаю, как в новых моделях - в старых нет отсрочки и непонятно, как запустить эту кашу, чтобы было готово к определенному сроку. Беда в том, что готова она будет примерно через четыре часа (а не шесть-семь, как время обычного сна), поэтому нужно или докупать таймер для розетки, или просыпаться в три-четыре утра, чтобы запустить эту кашу к завтраку. Если такой проблемы нет - каши там прекрасно варятся.
Для меня плюс медленноварки, перекрывающий всё - это ОХУИТЕЛЬНАЯ варка бобовых, причем любых (фасоль, горох, нут). Не надо замачивать, всё делается само, причем даже не важно, сколько лет этому гороху. Перловка в ту же кассу.
Тэн там в верхней трети горшка, ко дну ничего не пригорает, если пригорит - то корочка на поверхности.
Забавная штука - можно запекать мясо, практически без жидкости (только тогда ни в коем случае не поднимать крышку до полной готовности).
Минус, кроме таймера - не заменить горшок, если разобьется. А он может, т.к. керамический.
Вообще, я бы взял и какой-нибудь более внушающий доверие бренд. Но лулз в том, что в случае медленноварок, выбора особо нет. Да и, в принципе, если ОТСТАВИТЬ РУСОФОБИЮ, китфорт вроде бы норм. По крайней мере, в отличии от пидораших supra, rondell и прочей хуйни, они не пытаются сделать вид, что это эуропейское качество (с). Так что могут быть действительно топ за свои деньги, как у нас, багсов-поридженцов, говорят.
Ну, короче, я к тому, что готов рассмотреть и более высокий ценовой сегмент, чем kitfort, но предложений почти не вижу.
>>Не знаю, как в новых моделях - в старых нет отсрочки и непонятно, как запустить эту кашу, чтобы было готово к определенному сроку.
Пикрелейтед. Серия с сенсорным управлением имеет отсрочку. Правда, что хреново - в этой серии медленноварки только с большим объёмом. Буду варить 500 мл. каши в 3.5 литровой ёмкости?
Китфорт вполне отрабатывает свои деньги.
Вообще вроде должны встречаться Kenwood и Russel Hobbs, но уже за другие деньги (вот у них тэн в нижней части).
>Буду варить 500 мл. каши в 3.5 литровой ёмкости?
Ну, кстати, небольшие порции в большой медленноварке - это не страшно (некоторые вообще наливают немного воды, ставят порционную емкость и уже в нее кашу).
Зато сможешь варить себе ведро компота или запечь курочку целиком. Бери тогда этот нижний 217-й.
Медленноварки чисто азиатская тема, еще недавно ваще ничего небыло в продаже, я даже думал заказывать с таобао, тут вон хоть китфорт подоспел. Наверно тоже возьму.
Алсо
>идораших supra
Supor - честный китайский бренд, не надо гнать.
Стало интересно, решил погуглить. Они сами пишут что в нижней. А как ты узнал что он в верхней?
>Kenwood и Russel Hobbs
Формально - да, но особой популярностью они не пользуются. Например, Russell Hobbs 24180-56 - 1 отзыв, против 97 у Kitfort KT-212. А поскольку каких-то толковых положняков по медленноваркам я не видел, на что ещё ориентироваться.
>Ну, кстати, небольшие порции в большой медленноварке - это не страшно (некоторые вообще наливают немного воды, ставят порционную емкость и уже в нее кашу)
А вот это хорошая новость и полезный ЛАЙФХАК. Так-то я, вообще, люблю приготовить чан хрючева на 3 дня, посуда у меня довольно большая, как правило. Но боялся, что это будет сродни попытке приготовить 500 мл каши в 3.5 литровой кастрюле.
>>21858
>Supor - честный китайский бренд, не надо гнать.
А suzuki - честный японский бренд, только что это меняет, если я говорю о пидораших кабанчиках SUPRA, которые продают всратый китай по видом made in japan?
https://www.posud.ru/supra.html
Вроде как, для сушки посуды. Но лично я не вижу в этом никакого смысла, да и не очень гигиеничным кажется, брызги ведь летят всякие.
https://lex-shop24.ru/news/mojki-s-krylom
Рульку в пиве, например.
>>21876
>особой популярностью они не пользуются
По сравнению с общедоступным Китфортом дораха и непонятно, где брать.
>>21858
>Медленноварки чисто азиатская тема
Да ладно тебе. Целые сайты посвящены всяким slowcooker`ам и crockpot`ам. Это уж скорее американизм, происходящий от евреев с их запретом на готовку в субботу. В пятницу загрузил свой чолнт, в субботу вечером лакомишься тепленьким, и правила соблюдаешь.
Туда удобно класть всякое мокрое что не хочется класть в раковину, типа овощей которые надо не забыть почистить или оттаивающего мяса. Не очень удобно мыть потому что бортики всегда идиотично низкие и легко пролить воду на стол и на пол.
да
Намыленую посуду ставить перед споласкиванием
все с ним нормально
Да что угодно, обычное томление как у прабабки сраки в деревенской печи.
https://novate.ru/blogs/260716/37361/
Ноелись и спять.
Мне интересно, что именно аноны готовят имея такую приблуду дома, а не рецепты с какого-то паварёнка.
Купил плавленый колбасный сыр Матадор - стоит 350р/кг где-то, то есть уже не совсем копейки, хоть и дёшево или не дёшево, я хз какие цены должны быть на сыры. Наверняка дёшево - сделанный по ГОСТу без заменителей молочного жира плавленый колбасный копчёный сыр, стоит дешевле, хотя казалось бы, состав там лучше.
А ещё есть колбасный сыр за сотыгу - зачем он существует, не знаю, в нём заменители молочного жира есть, конечно же.
Самое главное - сыр Матадор вполне себе вкусный, необычный какой-то. Не ощущается химозным дерьмом.
А трансжиры это плохо? В натуральном молочном жире процент трансжиров минимум в два раза выше будет. А холестерин? Полностью отсутствует в заменителях из-за чего подходит для детского питания, в отличии от натуралки. Проблема не в заменителе, а в слишком дешевом продукте.
>Сыр с заменителями молочного жира это всегда плохой сыр?
Это сырный продукт.
Ну в целом выше анон верно написал. Проблема в том, что это дешевое говно, хотя уверен, у всяких эко фемок есть варианты безлактозного овочного сыра для веганов, который может быть вполне норм по вкусу, но и стоить будет не как колбасный сырок дружба.
Хуй знает. Ищи по сырным магазинам типа Сырное королевство, Империум сыров и прочее говно
Но думаю, у колбасног осыра в принципе есть верхняя планка цены, это не пармезан, который три года в солевой пещере в недрах Альп выдерживают. Колбасный сыр их отходов делают, лол.
До вас НАШАУРМЕЧНИКИ ещё не доехали?
Сабвей. Начинка высыпается пока жреш.
Пробовал творог с фруктами и овсянку на молоке (в т.ч. с ягодами), в целом норм, но ОЧЕНЬ быстро заёбывает, буквально на 3-4 день.
Желательно что-нибудь, что можно максимально быстро и ненапряжно приготовить, так что всякие блины-оладьт наверно мимо.
Сэндвичи (можно их даже поджарить в фольге). Яйцо сварить с вечера и поставить в холодильник.
Жареные пельмешки. Ну и никто не мешает гречку/рис с вечера отварить, а утром разогреть с котлетой/сосисками
>Желательно что-нибудь, что можно максимально быстро и ненапряжно приготовить, так что всякие блины-оладьт наверно мимо.
Попробуй тесто с вечера замесить. Сковородку оладий или штук пять блинов поджарить это быстро, просто и чисто, если тесто готовое есть.
Смотреть состав. Сложно, но ты справишься.
Мороженое протекает, капает, ляпает, падает.
Творожную запеканку приготовленную с вечера.
Ебанашки пекут, но зачем, если жарить быстрее и дешевле?
салатики.
свежие фрукты и йогурт.
хлеб с маслом, с маслом и джемом, с маслом и мармайтом
круассаны из морозилки, доведенные в духовке за 10-15 минут
СУП с похмела
картофельные оладушки/блины (можно тоже из морозилки)
Смысл блина - когда на наливаешь тесто на раскаленную сковороду, он покрывается пузырьками и делается пористый. Это вкусно. Поэтому, тонкий противень не подходит.
Кроме того, если жаришь на трех/четырех конфорках, блины пекутся в три/четыре раза быстрее.
И хорошо, если у тебя здоровая русская печка, куда влазит пяток (или больше) сковородок (пусть посконных - глиняных), но в современной духовке такое не пройдет.
Болтунью, омлет по рецепту Жака Пепина. Из яиц много чего можно приготовить, в том числе довольно быстро. А уж если ты умеешь во всякие там специи, пряности, соусы и т. д, можно на целый месяц себе весьма разнообразное по вкусу меню составить.
Если готовить что-то с хлебом или выпечку в микроволновке- то внизу собирается горячая влага, из-за которой всё раскисает. Что можно подложить вниз? Бумагу?
Внезапно купил их же больше ничего приличного не было. С кубиком галины бланки оче хорошо зашли. Держу в курсе.
Понимаю что сорта говна, но как лучше/натуральнее?
Купил две пачки хинкалей, в одной фарш как будто цельным куском типа мини котлеты, во второй фарш очень рассыпчатый. От чего это вообще зависит?
>От чего это вообще зависит?
От типа помола фарша мясорубка шнековая, с ножами, обвал, размера и способа заправки лука и хлеба.
Ой блядь, сейчас про автентичные торадиции азерских хинкалей из супермаркета, сделанные цыганами под екб будем рассуждать.
Так смешнее.
Я никогда не пробовал растительные подделки. Только взял сегодня пастеризованное молоко (не было возможности зайти на рынок за нормальным), а вкус вызвал ощущение, что меня пытаются наебать, вот хочу проверить.
Итак, едач, а теперь вопрос: что приготовить ей пока буду у них что бы она охуела? Буду где-то неделю, так что чем больше вариантов которые шокируют своим вкусом и сложностью приготовоения типичную замкадную домохозяйку, тем лучше.
Маффины (как в Макдаке) заготовь и в морозилку кинь, они за счёт простой структуры охуенно размораживают я в микроволновке, режешь их на две части, вставляешь между булок ветчину с сыром/круглую яичницу.
Магия!
Ещё можно салаты. Покупаешь салат айсберг/салатную смесь от белой дачи. Берёшь тарелку, кидаешь туда салат, салатные сухари, порезанный помидор и что ещё хочешь, заправляешь это дело оливковым маслом/йогуртом/соевым соусом с маслом/смесью майонеза и горчицы/спермой быка и ешь. Охуенно вкусно.
Далее, тосты. Купи тостовый хлеб и можешь делать сэндвичи с салатом, ветчиной и сыром. Секунд 40 хлеб жарится, и 30 на то что бы пихнуть это всё внутрь и бахнуть мазика с горчицей.
Вафли венские. Можешь их на пару дней заготовить, они холодными вкуснее.
Жареная сосиска. Ну, ты понял.
Паста песто. Варишь макароны, добавляет ложку готового песто, кайфуешь.
Шакшука. По сути та же яичница, но с помидорами, перцем, луком и чесноком тушившаяся под крышкой 10 минут.
>Шакшука
Кстати, очень полезная штука. По статистике, люди которые её ели в детстве чаще становятся директорами крупных банков, руководителями транснациональных корпораций, членами политических элит стран. Благотворно влияет на развитие умственных способностей, в общем.
Как по уровню юмора, так ты наверняка все время опаздывал к столу и шакшуку успевали съесть до твоего появления.
>Я научился неплохо готовить, уж явно лучше ее хрючева с мазиком.
>что приготовить ей
Пиздец.
>впервые за 10 лет приезжаю к родителям. Когда мамка в 18 лет отправляла меня на учебу в Москву
>типичную замкадную домохозяйку
Тут вообще комбо. Блятдь, признайся что ты тролишь.
>Как надежно и быстро в домашних условиях отличить нормальное, но пастеризованное, молоко
Попробуй прочитать состав, например. Должно получиться.
>какого-нибудь соевого
соевым не бадяжат коровье, потому как оно давно продается как самостоятельный бренд и стоит в разы дороже.
Потому что время этой химозы ушло, но в интернет магазах они все еще продаются, так что никто не мешает там их заказать. Алсо, продаются кисели, они вроде не энергетические.
>Тут вообще комбо. Блятдь, признайся что ты тролишь
Нет. Я абсолютно серьезно и неиронично хочу готовкой самоутвердиться на фоне маман и полюлюлюкать свою подростковую травму.
Соевое стоит гораздо дороже коровьего. Вообще соя в продуктах - это такой советский мем. Соевое мясо и молоко дороже животных.
С одной стороны хумор есть, с другой стороны - шакшука - семитская тема, ее в детсве жрали как раз эти вот сирийские беженцы, а директора транснациональных корпораций скорее жареную селедку наворачивали.
Запеки рататуй - дешево и сердито, но маман точно не умеет и не знает что это. Нажарь стейков, маринованых в кефире, или запеки в меде и арахисовой пасте курицу. Это базовые простые рецепты сельской кухни, но вкусно и необычно для рядовой маман.
ТЫ - ШЕФ-ПОВАР ГРАНДИОЗНЫХ МАСШТАБОВ, О ТЕБЕ ПИШУТ ВСЕ ТЕМАТИЧЕСКУЮИЕ САЙТЫ И ГАЗЕТЫ, О ТЕБЕ ШЕПЧУТСЯ ВСЕ МИРОВЫЕ ГУРМАНЫ И КРИТИКИ, ТЫ ДАЖЕ НАПИСАЛ НЕСКОЛЬКО КУЛИНАРНЫХ КНИГ
@
ВО ВРЕМЯ ПРАЗДНИКОВ СОБРАЕШЬСЯ ЗА ОДНИМ СТОЛОМ СО ВСЕМИ БЛИЗКИМИ И ДАЛЬНИМИ РОДСТВЕННИКАМИ
@
ГОТОВИШЬ ДЛЯ НИХ ИЗЫСКАННЕЙШИЕ БЛЮДА, ДАЖЕ НЕБО, ДАЖЕ ТА КРЫСА ИЗ РАТАТУЙ ЗАВИДУЮТ ТВОИМ ВЕЛИКОЛЕПНЫМ КУЛИНАРНЫМ ТАЛАНТАМ
@
ПОЛОЖИВ УГОЩЕНИЯ НА ПОДНОСЫ ИЗ ПЛАТИНЫ, НЕСЁШЬ ИХ НА ПРОБУ РОДСТВЕННИКАМ
@
ТЁТЯ ГУСИЛЬДА НАЧИНАЕТ ВОПИТЬ, ЧТО БЕЛЯШИ В ЕЁ АУЛЕ ВКУСНЕЕ ТВОЕЙ ЕДЫ
@
ЖЕЛУДОК БАБЫ КЛАВЫ, НЕ ПРИСПОСОБЛЕННЫЙ К ДЕЛИКАТЕСАМ, НАЧИНАЕТ ОТТОРГАТЬ ИХ ПРЯМО НА СТОЛ
@
ДЕД СПИРИДОН НАЧИНАЕТ ДОЕДАТЬ, НО СТАЛКИВАЕТСЯ С АНАЛОГИЧНОЙ ПРОБЛЕМОЙ, В ЭТОТ РАЗ ОСТАТКИ КОГДА-ТО АППЕТИТНОГО ФУАГРА ЛЕТЯТ ТЕБЕ НА ПИДЖАК И НА КОВЁР
@
ПЛЕМЯННИК ЕРОША, ПОДВЕРГНУВ ТВОЮ ЕДУ АТАКЕ В ВИДЕ ТРЁХЭТАЖНОГО МАТА, СО СЛОВАМИ "ЩАС Я НАХУЙАРЮ НАСТОЯЩЕГО ХАВЧИКА" ОТПРАВЛЯЕТСЯ НА КУХНЮ ДЕЛАТЬ БУТЕРЫ С КОЛБАСОЙ
@
ПЬЯНЫЙ ЕЩЁ С НАЧАЛА ЗАСТОЛЬЯ БАТЯ ЖАЛУЕТСЯ ВСЕМ, КАКОЙ ЖЕ У НЕГО ЖОПОРУКИЙ НЕУМЕЛЫЙ СЫН
@
ВДОБАВОК КО ВСЕМУ, ПЛАТИНОВЫЕ ПОДНОСЫ КУДА-ТО ИСЧЕЗЛИ
@
> Никуда не ушло.
Если бы не ушло, то они и продавались бы везде, однако этого почему-то не наблюдается.
а в нем крахмал не должен содержаться? тогда йод будет окрашивать синим.
Идеально было бы взять ее блюда (возможно их праздничные варианты) и приготовь в ее вкусе, но с приемами звездатых шеф поваров, на лучших ингредиентах и специях.
Но во первых, ты должен разбираться где-что можно применить, а во вторых, знать где достать.
Просто ты так сказал будто порошки - это химоза, а какая-нибудь кола красная цена - это прям ни химоза.
> меня пытаются наебать
У меня такое чувство возникает когда пью фермерское молоко, оно же домашнее.
фикс прайс?
Приготовь ей хрючево с мазиком. Потому что твои изьебы хрючежор вряд ли оценит.
>Соевое мясо дороже
Зависит от того, что ты понимаешь под соевым мясом. В 99% под этим понимают текстурат, а он дешевле.
>Итак, едач, а теперь вопрос: что приготовить ей пока буду у них что бы она охуела?
Ты какой-то ебанутый. Я вот тоже научился готовить когда съехал.
Теперь чуть ли не каждый раз, когда приезжаю. Батя, например что-то готовит чтобы за столом посидеть. Мясо, супы.
Я просто подключаюсь, помогаю ингредиенты подготовить, овощи нарезать, где-то перемешать, процесс готовки помочь проконтролировать, посуду помыть. Потом сесть водочки налить, покушать приготовленное вместе и поделиться новостями.
Как делает малолетний долбоёб - "бля пацаны хочу чтоб мамка охуела"
Эх, вот помню был в продаже чай растворимый в виде гранул, сладкий и с фруктовыми вкусами, так я его в детстве любил, даже мог ложкой гранулы хавать.
Пиздуешь на ютуб. Смотришь как отваривать цельную курицу.
Отваренную курицу раздербаниваешь/нарезаешь на кусочки (делаешь заготовку). И применяешь её на утренние блюда типа каш гречневых, той же яичницы (можешь даже обжарить с курицей сразу). Овощные салаты с курицей - мастхев.
От курицы остаётся охуительный бульон. Используешь под супы.
Если криворучка - готовишь яичный суп. Не стоит плюваться от яиц, в супе будет вкус интересней.
1. Режешь помидор (опционально ещё и курочку кинуть)
2. Яйца взбиваешь как попало в чашке
3. Кидаешь в сковородку на максимальную жарку помидор.
4. Через две минуты заливаешь бульоном.
5. В кипящую воду, перемешивая, вливаешь струйкой взбитые яйца.
6. Режешь любую зелень и вкидываешь (может даже не свежую, сухую с пачки, если совсем ленивый уёбок).
7. Выключаешь огонь даёшь постоять 10 минут.
Вкушаешь пищу богов. Не знаю насколько актуально в ебучую жару. Но яичный суп готовится 10 минут (без учёта настояния) и оч вкусный, его очень редко готовят у нас почему-то, хотя он по сложности где-то на уровне ролтона, можно даже без бульона готовить.
>Ты какой-то ебанутый. Я вот тоже научился готовить когда съехал.
У меня непроработанная психологическая травма от её троллирования меня в 18 лет.
Всё просто.
>>22166
Спасибо за советы! Да, с рататуем это идея, как и с мёдом, можно вообще ей удон с курицей терияки сделать, и вкусно, и достаточно простое в понимании блюдо, и овощи/курочка, за вредность не докопаешься.
>>22169
Орнул
>>22176
>Идеально было бы взять ее блюда (возможно их праздничные варианты) и приготовь в ее вкусе, но с приемами звездатых шеф поваров, на лучших ингредиентах и специях.
Идея тоже, банально можно мясо по-французски с соусом бешамель сделать.
Так тебе и нравится потому что штырит от кофеина. Повезло, тебе не нужны другие стимуляторы в таком случае, пей пару чашек кофе в день и кайфуй как от амфетамина. Дёшево и легально. Кстати, если прям такой воприимчивый можешь галлюны у себя кофеином вызвать, но тут скорее всего бэд трип будет
Похоже ты прав, брал аналоги от мухосранского производителя - без кофеина и сахара, вообще не заходит.
640x640, 0:15
>мясо по-французски
лол. вот там разгул для экспериментов в полный рост, но лучше выбрать что-то одно.
1. несколько видов мяса, в зависимости от ее вкусов (кролик, отвешенный мраморный бычок, ягнятина, индюшатина, гусиная/утиная грудка). Можно предварительно пожарить кусок на углях (чтобы запах дымка присутствовал)
2. картошка может быть печёная. можно добавить батат, каштаны, томленый в сливочном масле чеснок.
3. смесь сыров - классика сухой пармезан для вкуса-запаха и хорошая моцарелла для тянучести. Интересно будет использовать треть сыра с синей или голубой плесенью, для придания пикантной грибной остринки. Для пикантной остринки, можно использовать зрелые сыры с белой плесенью.
Но вообще, размышления о картошке и мясе под сыром, навивают воспоминания о раклете.
Кстати, если она прется от мяса по-французски, то, вероятно, ей зайдет говядина веллингтон, но это не точно.
> его очень редко готовят у нас почему-то
Потому что нафига делать суп где главный ингредиент это яйцо если можно яйцо использовать как добавку к нормальному супу.
Растворимый чай и сейчас есть. MacTea.
>без кофеина и сахара
Так надо было брать без кофеина но с сахаром. Без сахара газировки это горько-соелные помои.
Вари на воде, а не редбулле (лайфхак)
в грибочки, думаю, будет хорошо
Фишка в том, что "оригинального оливье" не существует. Точнее, рецепт его неизвестен.
Сконы? В Англии когда был на завтраке в отеле нажирался их как в последний раз, классная штука
Сконы? В Англии когда был на завтраке в отеле нажирался их как в последний раз, классная штука
так они ж стоят копейки по сути, там никаких дорогостоящих составляющих, мука да и все
Churros с разными топингами
Чебуреки делай, только фарш делай сам из нормального мяса а не покупной с хрящиками и жилами и костями, хорошие чебуреки любят все.
Можно прям с жуками жрать, считай дармовой белок.
>ожно её как-то реанимировать
Как ты себе это представляешь? На сепараторе отделять говно и яйца моли от хлопьев овсянки?
Стакан муки, стакан молока, одно яйцо, большая ложка разрыхлителя и ввалить масла сколько не жалко. Жарить на антипригарке.
Соль, сахар и прочее по вкусу.
Оладьи на свежем молоке.
Банановый хлеб
Посмотри Джейми Оливер - Голый повар.
мне нравится взбить белки отдельно от всего остального и смешать тесто как мусс.
кажется, они так более воздушные получаются
плюсую за чебуры,но добавлю еще и ПОНЧИКИ
простые,быстрые,малозатратные,берут всегда
рецепт проще некуда+посыпка сахарной пудрой или как бонус еще и продажа к нему варенья\повидла можно переводить на измельчителе остатки фруктов и т.д.\т.п.
Пройди в хлеботред, опиши там конкретно количество ингредиентов, и будет тебе ответ.
Сорян, не заметил его сразу.
Соль и черный перед.
Духовка нахуй не нужна. Разрезаешь грудку на две части, вдоль бля. Вершки и корешки. Еще малое филе отрываешь. Все это маринуешь ну для простоты в подсолнечном масле, черный перец, лук, душистый перец, соль. Это для простоты - потом можешь добовлять хоть хуриандр, хоть пездицу. Я ебашу масло, соевый соус, чеснок, красный перец, соль, сахар, кориандр, например. Но тебе пока рано. Маринуешь часа два, а лучше ночь в холодильнике. Достаешь, ждешь, чтобы согрелось до комнатной температуры (это если в холодосе держал). Разогреваешь сковороду с маслом и ебашишь куски по минуте с каждой стороны. Смотришь, чтобы были белые внутри. Можно полминуты, или полторы - это уже от твоей плиты зависит. Делаешь гарнир какой хочешь - профит.
И даже это пиздос сложно. Самое простое - ебашишь грудку кубиками 0.5 см или лентами, если на кубосы лень ебашить. Тушишь с морковкой и луком - профит.
Есть еще пиздатый рецепт птицы по столичному, а еще кармашков с сыром, но это уже потом. И они уже калорийнее, а про грудку обычно всякие недофитолюди спрашивают.
А как суп с яйцом может быть не яичным .
Всё равно, что суп суп с куриным бульоном - некуриный суп.
Купи банку хойсина и соевого соуса, смешай с перцем и маринуй, потом жарь, лучше реально на несколько кусков грудку порежь, получается заебись.
Ну в щи добавляют например яйцо.
Это делает их яичным супом?
По-моему супу название даёт либо его бульон, либо главный ингридиент, либо какая-нить древняя история.
В борще, вон, картошка есть, делает ли это борщ картофельным супом?
Зеленый борщ заправляют яйцом, например. Красный иногда то же, как журек, гуляш и чорбу все по сути вариант борща
>суп с куриным бульоном - некуриный суп.
Если это уха, то уха не куриный суп, хотя уху часто готовят на курином бульоне. Борщ можно на курином бульоне сделать, куриным супом от этого он не станет. Куча вариантов, ты слишком зациклен на ингредиентах.
Купи термометр для мяса и не переготавливай
Но не понимаю, что такое
buttermilk (переводится как пахта, но в магазинах нигде нет)
unsalted butter (чем отличается от обычного)
marshmallow fluff (неведомая хуета)
creamy peanut butter (чем отличается от обычного арахисового масла)
> buttermilk (переводится как пахта, но в магазинах нигде нет)
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=371247.0
> unsalted butter (чем отличается от обычного)
Ничем, просто бери несоленое
> marshmallow fluff (неведомая хуета)
Что-то вроде зефирного крема https://www.biggerbolderbaking.com/homemade-marshmallow-fluff/
> creamy peanut butter (чем отличается от обычного арахисового масла)
Есть 2 вида арахисового масла: crunchy - с кусочками орехов и creamy - просто однородная масса.
В паспорте озадачило такое требование: "Не включайте печь без противня". Стало очень интересно, с чем связано такое ограничение. Погуглил немного, но никакой инфы не нашел кроме той, что у других производителей в инструкциях написано то же самое. Отсюда вопросы: почему так, и могу ли я включать ее только со стеклянной формой для выпечки (на пике), расположенной на решетке? Или металлический противень из комплекта должен быть строго всегда установлен?
Не хочется сразу её ушатать, вот и решил поинтересоваться. Заранее спасибо.
океан извинений что не совсем по теме тредика
Хуй знает, может противень экраном работает? У тебя типа настольной электродуховки? У меня на работе такая для рабочих нужд, там только решетка у меня стоит.
Но в ней два тэна сверху и снизу. Я ее еще минватой дополнительно утеплил. Работает уже кучу лет.
Модель бы печи хоть написал, а то предлагаешь сидеть и гадать, как там печь устроена.
Не знаю насчет молочного, но водяной получался вкусным если накрошить булионный кубик в него.
Спасибо.
А вообще, этот торт не будет слишком сладким? А то пиндосы то привыкли везде кучу сахара класть.
Вот испечешь и расскажешь.
могу предположить, чтобы глюкоза не подскакивала.
Вырастет толерантность к инсулину. Начнется метаболический синдром.
В щи яйцо? Это где? Реально интересно. Вот чтобы в уху яйцо добавлять - слышал и пробовал (мне норм если чо). А вот в щи. Реально новый экспириенс. Надо попробовать.
Самый вкусный рис получается в мультиварке, а мультиварка что? Почти герметична, с клапаном дозирующим. Секрет хорошего риса в большом объеме пара, а с соотношением воды к крупе уже можно на свой вкус экспериментировать.
Не ебу, не пробовал. Подозреваю, что все-таки нужно комплексное воздействие пара и жидкости, но ты попробуй.
>>22350
В приготовлении пищи нет никаких особенных скиллов, ты даже на профессиональных поваров посмотри — в подавляющем большинстве это тупые долбоебы, которые просто вообще ничего в жизни делать не умеют, суть разнорабочие. Скиллы есть у поваров хороших заведений, но вся эта поварская техника по-сути нужна для скорости и красоты подачи, а также стабильного качества блюд. Дома о стабильности можно не париться, о красоте тем более. Все, что нужно, чтобы эффективно готовить — это умение отфильтровывать хуевые для новичков рецепты. Главный и один из самых распространенных признаков хуевого рецепта — это отсутствие описания температурных режимов на каждом этапе готовки. Короче, потом может распишу поподробнее. А так готовка — это тупо попугайничанье.
>тупо попугайничанье
Возможно, это только моя проблема, но заметил, что когда просто 1в1 повторяю чей-то рецепт, то обычно какое-то говно выходит. И наоборот, если повар шарящий, он всегда не только объясняет, что нужно делать, но и почему мы делаем именно так. Появляется понимание базовых основ кулинарии, и вот с такими рецептами никаких проблем не возникает. Так что, нубам рекомендую в начале искать именно такие каналы на ютубе.
Купил пачку куриного фарша, хочу пожарить каклеток. сколько лука добавлять на пачку фарша, что бы не запороть? можно ли лук перемолоть в блендере и смешать с фаршем и приправой?
На пол кило фарша две средние луковицы, мелко порежь и обжарь до золотистого цвета, иначе лук будет сырым в котлетах.
Возьми панировочные сухари, грамм 50 на полкило фарша, размочи в 150-200 мл молока. Состояние должно быть как у сметаны, лучше вначале влей меньше и смотри как разбухает, чтобы не переборщить. Всыпь специи в фарш, затем смешай с сухарями и луком, тщательно перемешай.
руки обмажь подсолнечным маслом и лепи каклеты, размер сам подбирай. Шарики каклет отбивай, ну как мяч со всей силы из одной руки в другую бросай.
Вместо сухарей можно использовать просто черствый хлеб, манку, рис но его отварить придется. Но мне с сухариками удобнее, они уже готовые в пакетиках.
>можно ли лук перемолоть в блендере
Можно, только смотри, чтобы совсем паста не получилсяь.
Блэт, я думал обойтись без всего этого. я уже жарил просто из этого фарша, ничего не добавляя вообще и получалось норм, разве что суховато немного. подумал что если с луком миксануть получится вкуснее и не так сухо.
Астанавись, подумой. Сколько ты жарил каклеты и сколько нужно луку для жарки? Сырой лук в фарше не успеет прожарится. Но некоторым и так норм, лол.
>>22564
> если с луком миксануть получится вкуснее и не так сухо.
Правильно подумал, лол.
С сухарями и молоком тоже вкуснее будет, но можно и без них, конечно. Еще чеснок в фарш вдави пару зубчиков. Хинт: душистый перец, его у нас недооценивают, но в котлетах как родной сидит. Чайная ложка молотого душистого.
Просрочка+вода+уксус+лук+спайсы. Там не чистое мясо.
> Почему магазинный свинной шашлык рублей на 50-70 рублей дешевле того же шмата свинины без кости? Даже учитывая вес маринада
Мясо может быть из разных частей туши, также может уже начало подтухать, вот его в маринад и по дешевке скидывают.
Ты его случайно не остывшим ел?
C оливковым маслом или какими-нибудь соусами и/или специями ешь.
А кто производитель?
Есть куча банок соленых грибов нет, не с базы
Можно ли их использовать в блюдах, как обычные сырые? Ну типа промыть, пожарить с чем нить?
Пожарить с картошкой или начинку для пирожков сделать. Грибную солянку сделать.
Еще разок выйду на связь. Уж очень заинтересовал этот вопрос, и на всякий случай задал его напрямую производителю. Ответ был такой:
>Основные причины подобных требований: более равномерное распределение тепла и защита нагревательных элементов от попадания на них жира и т.п.
Если с защитой от жира вопросов нет, то вот откуда берется более равномерное распределение тепла я не понимаю.
Фиг с ними с требованиями производителя, просто хочу уточнить для себя, т.к. духовками раньше очень мало пользовался: если поместить еду в центр печи на решетку (в какой-то стеклянной форме для выпекания), и снизу установить противень, будет ли он экранировать часть тепла? Может ли получиться, что температура сверху будет больше, чем снизу и, как следствие, получить неравномерный прогрев блюда? Отверстий в противне не предусмотрено, он сплошной и плотно прилегает ко всем стенкам.
из какого мяса? где? в Пятигорске сколько ни жрал баранину (в разных местах по всему городу) - кончал радугой.
у нас в Метро был годный поставщик "Юг" (сейчас, кажись, переименовывались)
винегретная заправка - 1/3 столового (или бальзамическьго) уксуса или лимонного сока и 2/3 растительного масла
+соль и перец по вкусу. хорошо взболтать
пироги люто двачую, но я в них добавляю картохи и лука-репку
>Если с защитой от жира вопросов нет, то вот откуда берется более равномерное распределение тепла я не понимаю.
Как-то так вижу, от ТЭНа основной нагрев будет по вертикали, оставляя по краям блюда более холодные участки, а если использовать металлический противень, то он будет аккумулировать и передавать тепло со всей своей поверхности вверх, давая равномерный прогрев.
И ещё
4½ teaspoons
vanilla extract
Имеется в виду ванилин, или прямо жидкий экстракт ванили? И можно ли последний заменить первым?
> жидкий экстракт ванили
Имеется в виду именно вот это ^
1ч.л. экстракта можно заменить либо 10-15г ванильного сахара, либо 0,5г ванилина
Только ТЭН там в виде двух трубок, что в теории должно обеспечивать более-менее равномерный прогрев. Но вот в проекции сбоку будет очень похоже на твой вариант, так что мысль интересная, спасибо анон.
В то же время, вот такой вариант с неравномерным прогревом мне тоже кажется вполне возможным. Я слышал, что в советские духовки специально клали вниз пустой противень, чтобы еда не подгорала. А значит, он действительно может экранировать часть тепла.
Спасибо
>Я слышал, что в советские духовки специально клали вниз пустой противень,
99.9% советских духовок были только с верхним тэном и вниз клали и противень, и таких с песком, и кирпич ради аккумулирования тепла.
>99.9% советских духовок были только с верхним тэном
Ты забыл про другую половину, которая работала на газу, и нагрев там был снизу.
Ну мы про электрические. В газовых своя атмосфера.
Нахера мне мерный стаканчик, когда есть весы? Тем более вес гораздо точнее объема.
Посмотри на allrecipes рецепт craisin oatmeal cookies или как-то так. В комментах посмотри коррекцию.
>максимально быстро и ненапряжно приготовить, так что всякие блины-оладьт наверно мимо.
Что вообще блядь может быть проще всяких.блинов, оладьев, сырников и прочих панкейков? Ты вообще здоров?
Окономияки сделай. И необычно, и оборудования не требует и нажористая нямка с маянезиком под водочку.
Потому что его забраковали на кусковые полуфабрикаты. Запах, влажность, обсемененность и т.п. - что-то было проебано.
Куском бы ты его не купил, а купил бы - жаловался и говнил.
Замочи в ледяной воде.
Запеки половинки с соусом харисса, подавать с фетой и черри
садж
да. бери гречку
Оказывается, некоторые используют как альтернативу металлические шарики которые используются в подшипниках. Осталось понять где их можно купить.
Фасоль сушёную насыпь, как это изначально и делалось
Лучше купи фарфоровые кипелки в магазине реактивов, если так на техноген тянет.
Проблема в том, что он у меня прямоугольной формы. А большинство видимо круглые, поэтому поддоны для пастилы везде продаются круглые.
Я сделал на бумаге и так-то вышло в среднем норм, но не везде. Так как равномерный толстый слой не сделать, то по краям пересушивает и пастила становится ломкой.
Я думал купить коврики силиконовые с бортиками и сделать отверстие в центре, но что-то под мой размер коврики чуть ли не по косарю стоят, так и все равно получится у отверстия в центре не будет бортика.
Что сделать? Я конечно могу из бумаги клеить формочки, но это какое-то дрочево.
И чему ты удивляешься? В 100 г сухой фасоли 20 г белка, это относительно дохуя (в гречке, например, 12). После отваривания, она будет весить где-то 200 - 250 г (т. е. белка уже ~10 на 100 г). Добавь к этому соус из банки. Вот тебе и 5 на 100.
Купи не силиконовый, а тефлоновый коврик (погугли, как выглядит, они разного размера бывают), вырежи дырку чуть меньшего диаметра, чем надо, и сделай короткие радиальные надрезы, расходящиеся в стороны от дырки.
А сушится по краям из-за конструктивных особенностей твоей сушилки.
Я тоже самое могу с бумагой для выпечки сделать. Вырезать под размер, загнуть края, скрепить чем-нибудь. Мне нужен более прочное решение.
Без бортиков на краях толщина сходит в ноль, иначе будет стекать вниз. Поэтому самые края и высушиваются. В центре толщина пара миллиметров, а к краям 0,01.
Мне поэтому бортики и нужны, чтобы везде равномерно было.
Пельмени
Мне легко сделать почти всю еду (кроме слоеного дрожжевого теста)
В ресторанах почти никогда не готовят народную кухню чужих стран (свою то не во всех). Ибо рестораны они либо для быдла, либо для небыдла, либо это столовка на заводе.
Вот, например, при обилии суши-баров пожрать рамен или онигири - проблема (не говоря уже про окономияки). Пельмени есть, а позов нету.
Готовые бельгийские вафли и круассаны - феерически хуевого качества.
Даже ебаную пиццу из помпейской печки не найти.
И это еще мы не упомянули саттвическую пищу и всякие каджунские кухни.
Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса.
Берется суп, он не греется, греть - это не про моего батю. Он берет это суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного и красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит и щедро полив майонезом начинает есть. При этом ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.
Получилось довольно годно. Вероятно, лучшая гречневая каша в моей жизни. Очень мягкая, но при этом рассыпчатая, явно видны отдельные "крупинки". А уж запах какой!
Сейчас думаю попробовать поставить её на ночь. Если взлетит, то я решительно не понимаю, почему традиция томления была проёбана и зачем варить каши? Это приказ Израиля?
Как минимум, это очень удобно. Засыпал всё в горшочек, поставил и забыл. Не получится проебать молоко так, что оно убежит. Мыть горшочек гораздо проще, чем ковшик, дно которого у меня всегда покрывалось плёнкой молока, которое ещё не горелое, но уже так просто не отходит и нужно замачивать.
Рекомендую всем. Особенно, если учесть, что даже качественные горшочки, как оказалось, стоят копейки.
>почему традиция томления была проёбана и зачем варить каши?
Потому что это дооолго, а всем надо за пять минут, пока писаешь/бреешься утром.
Можно в горшочках делать и на плите, только купить рассекатель пламени, если у тебя газ.
Ты попробуй потомить кашу в ебанной газовой духовке плиты 1963 года выпуска, у которой тепрературный режим регулируется открытием дверцы.
Зимой постоянно крупы в горшочках делаю. Особенно люблю с квашеной капустой.
> почему традиция томления была проёбана
Ну смотри:
С одной стороны, у тебя печь, которую надо топить для выпечки хлеба и обогрева. Она может томить 8-12 часов без напряга.
С другой стороны, у тебя пышущая жаром духовка, с минимальной температурой в 120 градусов, остывающая за час, работу которой нужно ежеминутно оплачивать.
Как и везде - берешь и готовишь. Сначала получается хуйня, но ты же для себя готовишь, чувствуешь что хуйня, начинаешь эксперементировать. Таким образом Батин суп точно сделаешь, но это будет ТВОЙ Батин суп. Будешь уже сам сидеть УХБЛЯ и обои отклеивать. Плюс профит - кроме тебя такое жрать никто не будет. В общаге пригодится.
Почему бы не научиться есть простую незатейливую пищу? Маман смогла же, сможешь и ты. А по существу - начинаешь с простых супов (это такие где все компоненты варятся одинаковое время), чтобы научиться выставлять температуру чтобы булькало и не убегало, потом усложняешь и докидываешь компоненты по вкусу. Блюда которые не надо варить (салаты) ну ты сам наверное умеешь или сумеешь без двачных советов. Если у тебя не газ - то яйца в яйцеварке, эта хрень работает на удивление хорошо. Недорогая вермишель - это засада, время варки указано на пачке часто от балды, иногда она просто сама по себе говно которое не проварится внутри пока снаружи не раскиснет в кашу. Если газ - кипятишь на самой большой конфорке, после закипания переставляешь на маленькую чтобы не убегало. Можешь глянуть "общажный повар" Обломова, обычно он говорит сколько чего варить.
А лучше написал бы чего именно тебе не нравится в блюдах, подсказали бы как сделать их лучше.
Полента, корнмил.
недорогой крупой, в зависимости от времени года и региона, может стать любая
полезные и съедобные - все, только уметь готовить нужно
Да я думаешь фуагру прошу? Она даже блядкское пюре не может нормально приготовить. Мясо тоже практически не ем кроме вареной курицы
Сделал ремонт, на кухню не осталось денег.
Сейчас есть говномультиварка которая может в варку и тушение, не жарит совсем.
Сейчам думаю-
купить хорошую мультиварку за 15-17к, которую я буду редко пользоваться и с кухней.
иди
купить за 10к одну плитку индукционку, а потом продать ее?
Дико соскучился по жаренному, рыбе, иишенке, да и просто пассеровать овощи.
Если первый вариант, то какую брать?
В днс и ситилинках есть за такую цену тефаль, еще есть редмонд.
Их и в ДС то не так уж дохуя находится, тогда делай сосиски/колбаски сам, благо какие-то рецепты есть.
Ну и мамка не умеет, если верить твоим словам. Че приебался к ней? Хочешь учись, не хочешь жри че дают.
Так я и спрашиваю как, дебик. И какие блюда простые и вкусные есть. А то пресное пюре без ничего никто не ест. Я не среднестатистический нищий рабсиянин в конце то концов
Сейчас вот пожрал жареной картошки, за авторством матери - невкусно, вредно, тяжело жить теперь.
Только я умею готовить, всё что нужно. Могу жить на своих пайках. Блины бы научиться делать и можно бабушку выбрасывать.
Потуши куриные ноги с картохой, луком и морковью. Проебаться будет очень тяжело. Вообще можно ютуб курить, там миллион рецептов.
Блядь. Смотри сюда: берешь посуду для жарки-парки (стеклянную, металлическую, керамическаю - да похую вообще, просто в любой лабаз с жратвой заходишь и берешь первую попавшуюся на глаза форму с высокими бортами), в том же лабазе берешь масло подсолнечное рафинированное, лук, картошку, маркошку, перец чорный, перец красный, соль, чеснок, куриные останки - ножки, бедра, крылья - похую ваще, одну упаковку чего понравилось (тушку ты брать не будешь ибо даже ножом ее не разделаешь, ни то что руками разорвать не сможешь, порежешься там хуе-мое и все пизда короче), приходишь домой, врубаешь духовку на полную. Затем, смазываешь форму маслом, рубаешь лук - выкладываешь, рубаешь картофан - туда же, солишь-перчишь, маркву рубаешь - туда же, сверху кидаешь куриные запчасти, солишь-перчишь и в духовку ебашишь это все. Ждешь минут 10, крутишь ручку на половину, еще минут 10 - на самый минимум ставишь, еше 10-15 - вырубаешь нахуй. Ждешь еще мин 15 - достаешь, ешь. Плохо чтоли? Да заебись вообще. В следующий раз купишь там готовые специи типа хмели-сунели и прочее чо пожелаешь.
Социальные столовые гугли, ну или идешь до первой церкви и там спрашиваешь, там в курсе, подскажут.
Сейчас вот пойду до ближайшей пожрать.
Это дело такое - сегодня тебя там кормят, а завтра уже ты туда продукты закупаешь.
Естественно, просто если есть возможность, то почему бы нет? Я и стой стороны бывал. Да, 95% там бичи про призванию, но есть и такие, что хотят норм жить. Ради них, да и даже ну накормлю я вот такого бомжа идейного - он хоть сыт будет и не пойдет воровать, убивать и прочее.
Продукты. Столовая сообщает чего им надо. Оплачиваю все, что могу, на оптовке местной, а они уже доставляют все.
Думал, что если около 20, то в насколько разных обществах мы живем. Я даже представить не могу, чтобы кто-то из знакомых в церковь ходил хоть зачем-то
Мажоров не видел, но вот у нас на одной точке (из трех в городе), раз в неделю девчонка приходит волонтером, лет 17-ти, вроде как в ПТУ на повара учится. Приходит именно кашеварить. В этот день всегда много народу. Говорят - вкусно готовит. Есть несколько совсем уже конченых бомжей, которые приходят только в ее смену. Один даже комплимент выдал - я из запоя ради еды вышел.
Делал недавно киевский торт по ГОСТ рецепт из интернетов.
Возникло несколько вопросов. Если есть знатоки, то прошу ответить.
1. Торт туго резать из-за особенностей коржа. так и должно быть или я где-то перемудрил?
2. Коржи получились хоть и сухими, но при попадании влаги начинают сворачиваться как безе, что очне необычно. Так и надо?
3. Масло. Масло повсюду. И сахар. Торт кажется пизда каким садким и маслянистым. Хотя говорят, что киевский торт таким и получается. Так оно?
4. Такие коржи смогут ли вынести более жидкий крем? К примеру, сметанный. Или они тут же свернутся как безе?
>1. Торт туго резать из-за особенностей коржа. так и должно быть или я где-то перемудрил?
>
Я ел только покупные(в том числе в детстве рошеновский в поезде вез с родителями) - в целом не могу сказать, что они были тугие. Они такие немного с хрустяшкой просто же.
>3. Масло. Масло повсюду. И сахар. Торт кажется пизда каким садким и маслянистым. Хотя говорят, что киевский торт таким и получается. Так оно?
Думаю да, он же ореховый еще - там жира дохуя.
Хреначь клубни пока не остыли, добавляй немного масла. Вари резаными на половинки или четвертинки если большие, иначе можно получить кашу снаружи и непровар внутри (проверить можно втыкая нож, если входит легко - значит сварилась, обычно варка 20 мин, после каждые 3-5 мин тыкать).
>>22934
Индукция топчик, но к ней надо чугунную или стальную сковородку, алюминий не катит. И брать лучше такую которая как можно чаще включает и выключает нагрев на малых мощностях, иначе в тонкостенной дешевой посуде будет перекипать и убегать (глянь шаоми, я не проверял но вроде не ругают), и если брать со встроенным термометром то надо искать по отзывам какая поточнее держит температуру. Минимальную мощность тоже проверять, бывают такие что на минимуме все равно перекипает. Алсо есть дешевые индукционные плитки, если тебе ТОЛЬКО жарить то можно брать самую дешевую и к ней чугунную сковородку по размеру, тепловая инерция огромной туши чугуна сгладит колебания нагрева говноплитки. Да можно взять обычную электроплитку еще дешевле и тоненькую алюминиевую сковороду у которой выгнет дно после первой жарки, но индукция быстрее накаляет сковородку чем обычная плита.
Есть простые рецепты, чтобы из огурцов и помидоров сделать что-нибудь вкусное?
порезать в салат? закатать в банку? гаспачо?
6й по моему опыту. Ну у меня +- такой но такой попроще. Хз где его купили вообще
6 удобнее чем 5, а 2 и 4 хз, может ничего когда привыкнешь.
Купи готовый торт и сравни. У тебя проблемы минимум с тугими коржами.
гаспачо
Уже делал, хочу чисто тыква+творог с минимумом остального. Может пюре?
Творожные тыквенники с блинами
Делал, охуенно, но очень долго и сложно. Смесь очень густая не растекается, долго пропекается и иногда сгорает. А если жиже сделать - уже не так вкусно и текстура другая.
Хинкали из творога с укропом, хинкали из тыквы
В гугле забанен?
Сырники. А тыкву преврати в пюре и потом в кексы положишь.
Если одноразовые купить сложно, может есть многоразовый эквивалент?
inb4: марля.
Почему именно шашлык?
Гугли перфорированный пакет
>>22998
> сть дешевые индукционные плитки, если тебе ТОЛЬКО жарить то можно брать самую дешевую и к ней чугунную сковородку
> по размеру, тепловая инерция огромной туши чугуна сгладит колебания нагрева говноплитки.
Этот анон дело говорит. Если варить в мультиварке.
Я взял самую дешёвую индукцию и к ней опять же самую дешёвую, но тяжёлую, люминевую сковородку с антипригарным покрытием (со стальной вставкой в днище для индукции). Третий месяц полёт нормальный, брат жив, зависимость есть.
> можно взять обычную электроплитку еще дешевле и тоненькую алюминиевую сковороду
Это у меня и было. Выкинул нахуй и счастлив с того дня, как взял индукцию.
> Сито или дуршлаг подходящей формы
Рис так не приготовить, слишком мелкие рисинки повылезают через дырки и засрут кастрюлю.
Через мелкоячеистое сетчатое сито не вылезут.
чем можно в течение дня перекусывать? я имею ввиду здоровую пищу вместо печенек, шоколадок, конфет и прочих сладостей/углеводов но чтобы было вкусно?
В след раз ложку муки ебани туда и будет норм густая подлива. А так все заебись.
Сладкий перец.
Халва, роллы, мюсли, грибы маринованные, рахат-лукум...
Бутерброд не с колбасой а с каким-нибудь запеченным мясом, банан, да куча всего. Орехи. Да и сладкое почему нет если немного
Бутер с колбасой тоже норм, если сразу весь батон и палку колбасы не точить.
Какой примерный должен быть состав у ржаного хлеба? Слышал, что в магазинах настоящего ржаного хлеба больше нет.
И правда, что хлеб из-за дрожжей портится раньше времени, плесневеет?
>спойлер
Варить на дешевой индукционке тоже можно, НО она может слишком сильно греть на минимуме - и придется брать кастрюлю побольше и наливать наполовину, иначе будет перекипать и убегать. В любом случае дно кастрюли должно быть очень толстым и тяжелым, но это относится и ко многим дорогим индукциям (и единственное что мне в них не нравится по сравнению с газом, туда любая фольга сойдет). Режим с поддержкой 100 градусов в дешевых плитках ИМХО не очень, баганый, проще закипятить на 100% за две минуты а потом поставить на 10% и пусть лениво булькает. Вентилятор не очень слышен за шкворчанием масла и тем более при включенной вытяжке.
гавна паеш чмоша анемешная
> https://tarra.ru/pakety-iz-prozrachnogo-polipropilena-s-igolchatoy-perforaciey-dubl
Да, нашлось вчера такое. Но эта компания скорее всего продает оптовые партии на сайте предлагается обкашливать вопрос поставок по телефону - явно их только бизнес-партнеры интересуют. А розничных предложений нет.
бери цельное филе, оно по размеру точно больше чем куриное, а порезанным могут наебать
Она слегка жстче, а в остальном, ну птица и птица. Откорм такой же.
Купи теперь "домашнюю" индейку.
Фрукты же?
Крабовые палочки - здоровая пища.
Въезжаю в съёмную хату в которой нет ни микроволновки ни духового шкафа. Встала дилема что взять, потому что денег хватит либо на микроволновку, либо на пини-печь. Мини-печь очень хочется, люблю плюшками баловаться Микроволновка удобна разогревать что-то по-быстрому.
И вот вопрос. Может ли мини-печь заменить микроволновку? Я так понимаю что она будет дольше прогреваться, так как рабочее тело — воздух, тогда как в микроволновке сам продукт. Кто-нибудь пользуется только печкой с конвекцией без микроволновки?
Варочная панель есть, да. И ничего кроме.
> >спойлер
> Варить на дешевой индукционке тоже можно
Всё так.
1. Мне лень было расписывать.
2. Таки проще варить в мультиварке.
2а. У меня однокомфорная индукция и мультиварка "добавляет" ещё одну.
"На вкус и цвет фломастеры разные" Купи и попробуй.
По сравнению с обычным говно говна. Из альтернатив попробуй молоко из овсяных хлопьев, там хоть вкус нормальный.
Срочно надо уехать, не уверен, что успею вернуться раньше, чем он испортится.
Если в вакуумной упаковке, то по-идее заморозку должен нормально перенести.
Хуй знает как соевое молоко, но соевая мука в сочетании с обычным молоком, медом, бананами или орехами дает охуенный вкус
А обычная мука в сочетании с обычным молоком, медом, бананами или орехами дает охуенный вкус?
Не, она безвкусная в сыром виде же.
Пакчой замени на шпинат. Готовь менма из бамбуковых ростков, ростки в любом маркете лежат в банке. В тонкотсу часто добавляют кукурузу. Обычную капусту белокочанную обжарь – овощь номер один в Японии. Можешь редьку нарезать тонкими полосками. Ростки бобов, кимчи, тонкие пластинки обжаренного чеснока.
И не налегай сильно на топпинги, больше 4-5 уже перебор, основной акцент должен оставаться на бульоне и лапше.
Так две овощи, курица, яйцо, кунжут - куда еще?
Настолько хороша, что не подходит для сжирания за один присест с белым хлебом но я осилил - слишком много мяса.
Рак жопы близок, наверное.
Норм должно быть, это просто иногда на огурцах такой вид бактерий живет, что при засолке\маринаде выдает белесую муть. Кроме как на внешнем виде не сказывается.
Бамп вопросу. Интересно послушать отзывы анонов.
Еще рост этих бактерий провоцирует добавление гвоздики. Ну по крайней мере у меня такая ебола случалась чаще в банках, куда я гвоздику кидал. Но гвоздика еще и внешний вид портит - огурцы коричневыми местами становятся, да и вкуса она почти не дает - нахуй ее.
Калининградская тушёнка, до этого дизайн банки другой был и мяса было меньше, плюс немного было жил вскяких - а тут прям честное мясо. И всё за 120 рублей - не знаю, в чем подвох.
Проблема в том, что хорошее не длится долго - нет гарантий, что следующая партия не будет состоять из анусов.
Спс. Вроде видел в местных магазах, надо будет заценить.
Проверь магнитом, чем сильнее притягивает - тем лучше
Это уже пробовал, еще давай.
Мозги ткача.
Надо суточные щи варить.
Выкидываешь свинину и берешь говядину на кости.
Томишь в духовке минут сорок.
Потом варишь часа три бульон, пока говядина мягкой не станет.
На следующий день закидываешь туда капусту, картошку, пассируешь лук с морковкой, помидорку распускаешь и туда же. (а еще можно сельдерей, щавель, ботву от редиски или свеклы...) И будут тебе щи, а так ты какое-то хрючево сварил.
>Томишь в духовке минут сорок.
>
На какой температуре? Сначала томить, а потом варить еще три часа мясо? Там чисто же труха будет нет?
На минимуме. Точнее сначала ебашишь минут десять на полную, чтобы прогреть. А потом закидываешь мясо и ставишь на минимум.
Это говядина, ее можно и 6 часов варить и трухи не будет.
Так-то я вообще не кладу много специй ибо не приучен забивать ими вкус блюда, так, по мелочи, соль, глутамат, и все нормально с супом. Но только не со щами. Может нужно варить строго с говядиной? В борщ всегда клал только ее.
Я все детство борщ не любил мамин - а по итогу она скорее щи со свининой варила, т.к. свеклу не добавляла - мол раньше они клали в борщ специальную борщевую свеклу, а теперь ее нет, а эта не та. Думаю сейчас бы не понравился он тоже - но уже не из-за отсутствия свеклы, а из-за свинины. Какая-то она на мой взгляд совсем не для супов и не для варки как по мне
.
Воки с покрытием – изначально фуфло. Суть вока в адском нагреве, который выдерживает разве что эмаль. Видишь тефлоновый вок – запусти им в производителя, это единственная его функция.
Дальше, если нет кошерной горелки в пицоттриллион килосандалей, можно только пляской с бубном попытаться имитировать неимитируемое: долго прогревать вок, раскалять в нем масло до дыма, жарить небольшими порциями(!) и ждать пока наргеется снова, помогать сверху газовой горелкой как на пике.
На твоей картинке в три раза больше мяса, чем может пожарить такой вок на электроплите за один раз.
Толстые куски не успеют приготовиться, ты не понял смысл вока.
Потому что у тебя ингредиенты хуевые, лол, по которым в итоге толком ничего не выйдет.
Свинина в супах чисто для мяса и жирочка, бульона с нее не выйдет. Для украиснкого борща, в котором и спаржа, и фасоль и еще полтора десятка ингредиентов, сойдет и свинина, для скромных щей нужен бульон на хорошей мозговой кости.
А так у тебя вареная картоха, вареная свинина и вареная капуста. Комбинации вкуса ноль.
Малые куски на сильном огне и постоянно перемешиваешь. Для этого вок. А ты его как просто глубокую сковородку используешь.
Попробуй. Там масло может испортиться, но если хранились норм... Короче, откуси и пожуй.
Пихуй, нашел норм варик дешевле и с крышкой. https://www.ozon.ru/product/skovoroda-bekker-bk-7830-20-sm-239786257/
Мяса клади в 4 раза меньше. Куски нарезай в 4 раза тоньше. Каждый предварительно обваляй в муке крахмале.
в лавашах вкус/запах задает зира, как правило
>Материал: алюминий. Подходит для индукций.
Подозрительно. Должно бы быть "алюминий, сталь" или "сталь", а чистый алюминий не подходит. Смотри чтобы не подсунули фуфло, проверь днище магнитиком что прилипает. Алсо дешевую чугунную видел примерно за 1к на крытом рынке, возможно твой вариант.
>>23484
У дешевых ендеверов есть защита от перегрева - отрубается если посудина не стальная или слишком легкая. Не знаю насколько долго эта защита может держать, сразу менял кастрюлю.
> Так испорченное масло только вкус испоганит или что-то еще?
Если вкус прогорклый будет, значит окислилось, токсины, гроб, гроб, кладбище.
Попробую как-нибудь купить и проверю этот вариант, спасибо.
Фарш из свинины и говядины, всякие штуки:
Пищевая добавка "Бактицид" (тип не указан)
E536
E262
E341
E330
E301
Что думаете? Нет ли чего опасного из перечисленного? Про первый E536 пищут, что вроде где-то запрещён, но потом пишут, что он в небольших дозах неопасен
Не очень понимаю, как делать выводы с этими всеми противоречиями
Помогите, пожалуйста
Предлагаешь за тебя в гугле поискать?
Лефсе, картофельные котлеты/биточки, картофельную запеканку с фаршем/какой-нить другой начинкой.
порубать и с чесноком пожарить, мм. если есть прованские травы сухие - туда. ДА или ЛЮБЫЕ травки
В омлете зажарить.
Kartoffelsalat
Планетарный, чем больше мощность, тем лучше, если еще и все шестерни в механизме передачи металлические, то вообще забись.
>3500+ постов в 1 треде
Пиздец орда конечно...
Пожарь из нее оладьи.
оладушки под водку или шампунь
>Динач, посоветуй, как нищей пидорахе ПОЛАКОМИТЬСЯ чёрной икрой? Из вариантов пока есть: просто съесть ложной, с яйцами, с блинцами.
С пиццей, внезапно.
ты дибил чтоли гарелкой сожгёш еду нафиг ещё динамитом предложи жарить и ваще лови сажу куколд
сажу
> Это тушенка полное говно
Какая? Та, которая на пикчах, где видно, что мяса мягко говоря много, а анусов нет? С чего бы она говно, если она шикарная?
На кухне ем под эхо Москвы. Раньше ел за компом или перед телеком, но это в прошлом.
Нет, просто теперь я ем на кухне и только на ней. Мне так удобнее - в быстром доступе всё, что есть на кухне. Заодно и политоту можно послушать
Это семена льна, анон. Стало модно их добавлять в хлеб. Как раз сейчас сидел и жевал булку с ними.
Там нигела и кунжут. Сто лет в обед ими лаваш посыпают.
Я короче вспомнил, как готовил плов, он конечно не совсем получился и я не досолил, но не суть.
Важно другое: ёбаный рис слипся. Не совсем в клейстер, но и не рассыпчатый нихуя, хотя вроде дохуя промывал его. И отсюда вытекает главный вопрос: как вы промываете рис?
Мама, например, посоветовала залить тёплой подсоленой водой и оставить на 10-15 минут.
Есть отдельный кофейный тред. Лучше там спроси
Грубый помол используют.
Мелкий помол появился примерно одновременно с кофемашинами. Европейксие диды, когда придумывали френчпресс, зачастую молотили кофе толокушками в чашках. Турецко-арабские джезвы-турки-даллы для такого же грубого помола.
С подливой же. Подлива не уникальная штука, но присущая в основном восточнославянским кухням именно из-за обилия каш в рационе. Поляки тоже таким промышляют.
И всегда из перловки можно сделать кулиш.
Это ж лютый кринж.
Масла/жира больше клади
То есть тупо перемешать с подливой? Хммм можно попробовать. А то я нерусский, не знаю ваших развлечений.
Варить с обжаренным луком и морковью, можно еще специй каких-нибудь добавить и бульонный кубик.
Сделать из нее зерновой кекс.
по сезону - яблочный пирог с постным песочным тестом.
Кулебяка, сочни с творогом, слойки, чебуреки, самса, лепешки с сыром или другой начинкой.
Недавно купил чоризо от арианта - хорошая колбаса, только хз, есть ли у тебя ариант в продаже, это вроде местный уральский производитель.
Ок, принято, почему-то подумал, что под постной выпечкой имелась в виду на бездрожжевом тесте.
Угу, настолько безопасна, что ты с чего-то решил об этом в столоваче написать. Уебывай.
Что можно сделать, чтоб она хоть немного съедобнее была? Приправить чем-то или чё?
Знаю, что соль - это универсальный хуйня (да и присутствует она уже в данной нарезке), но помимо нее? Можно чисто по ИМХО
Натри грудку маслом и специями и запеки в духовке, попробуй ещё захочешь.
Двачую. Привился в марте из-за страха потерять запахи.
Соус bbq, посыпка bbq
Можно же просто и без задней мысли не есть то, что надоело. Надоела куриная грудка? - зачем её есть? Белки? Есть другие источники.
> Что можно сделать, чтоб она хоть немного съедобнее была?
Велюте сделать и макать в него куру. Либо нарезать мясо и в шаурму его завернуть.
Начни с тех, что для курицы. Как попробуешь все, переходи на другие. Итальянские, прованские, марроканские, индийские, тайские и тд
Говядина, хорошая баранина - это на постоянку.
Всë остальное мясо/птица - разбавить однообразие, либо как вкусовая добавка.
26
С картошкой пожарь
жульен
переезжаю жить в общагу, но совсем не умею готовить.
Аноны посоветуйте 2-3 простеньких рецепта на завтрак/ужин и шобы не очень затратно было по времени и деньгам
Пельмени.
во. кстати. Сделаю так: в шампиньоны кубик греческого сыра,и в фольгу замотаю. И запеку.
Греческий сыр не особо плавится же
Нет, имеют в виду дижонскую горчицу. Ядреную так и кличут - russian mustard.
Делаю митлоф и потом ем его три дня. Холодным в сэндвичах, обжаренным с яйцами, пастой, тостами, картофелем и т.д. На олресайпс
Best Ever Meat Loaf
Всякие омлеты, яичницы топчик. А так, в общем-то да обычные дешевые пельмени. Можешь с разными соусами и по-разному подавать чтобы скучно не было. Я, например, иногда засыпал их тертым сыром, сверху перец молотый сыпал, и с боку ещё накидывал кетчупа со сметаной. И макал их в соус. Было вполне себе съедобно. И таких вариаций можно дохера и больше придумать
Супы. Наварил пять литров солянки и доволен. Борщи всякие там.
Из вторых блюд каши и мясо с подливой соусами, если ты зумер Раз в месяц фигачу рататуй в большой форме, паралельно запекая мясо на второй полке. Потом разогреваю в течении недели.
Пойдет.
А вообще, Анон, что за хуйня? Я, вроде, питаюсь вполне обычной пищей: гречка с курицей, приготовленной в пакете для запекания Maggie, макароны с обжаренным фаршем от мираторга. Никакой экзотики и хитрых соусов в моём ежедневном рационе.
Но вот попал я в больницу... ёб твою мать, как можно НАСТОЛЬКО плохо готовить? Вопрос, конечно, риторический: видимо, они закупают макароны по 20 р/кг и МЯСПО с ароматизатором "гусь".
Так или иначе, видимо, кормиться нужно самому. Ситуация осложняется тем, что передачи мне не светят. Значит, задача такая: составить максимально полноценный рацион из продуктов относительно длительного хранения при комнатной температуре.
Что пришло в мою голову. Орехи, семена, (сухо)фрукты. Основной источник белка - соевый текстурат. Гарнир: очевидные бичпакеты, кускус, можно в термосе делать гречку. Можно попробовать проращивание маша, например. Очевидное печенье, как источник углеводов, всякие там шоколадные батончики. Овсянка на воде (а вообще есть порционные пакетики с добавками). Поискать какой-нибудь соус, который долго стоит при комнатной, чтобы не так грустно было.
Ещё какие-нибудь предложения?
правда?
Кстати да, эти всякие замороженные готовые блюда и смеси годные штуки.
Какой-то рецепт для девочек.
Оливьешку
добавляй ванильный экстракт. в конце варки
Кстати, ее на оливковом готовить ок? Или разницы большой нет в плане "полезности"?
В интернете будет миллион сведений по этому вопросу, тысячи видео, тысячи книг, но ты умножаешь эту информацию, созданную уже миллионами людей. Зачем?
мы же не пендосы, у нас он был явно другой
Кинуть больше сахара. Очень много сахара. И яблок.
Нержавейку, лучше даже без ручки чтоб в духовку пихать можно было.
>Хочу купить сковородку под яичницу чисто, небольшую прям, что посоветуете, на что обращать внимание?
Если тебе тупо под яичницу - бери любой тефаль подходящего размера.
Рецепт: Два вареных яйца, половинка маленькой луковицы, баночный тунец в соку. Нарезаешь и перемешиваешь все с майонезом. Готово.
Размер
Приготовил его своей худенькой тяночке-стесняше, стрескала нямку-вкусняшку, урча и чавкая за обе щеки, да еще приходилось отгонять её и кота от плиты, пока готовил, а то все из кастрюли бы повытаскивали))
Для яичницы я бы взял с антипригарным покрытием что-нибудь. У НМП неплохая посуда по соотношению цена/качество. Если хочешь "полезности" - жарь на кокосовом. И это касается не только её.
https://www.youtube.com/watch?v=A2PgssOWPdI
Внезапно, один из лучших известных мне рецептов.
Под описание подходят буше, но они из бисквитного теста делаются, из заварного возможно орешки, но делали ли их с шоколадной глазурью - ХЗ. Сейчас тоже много кто делает, ищи по названию пирожного.
На пару и желток оставляю сырым.
У меня примерно такая. 12см (или 14 не помню) тефлон.
Идеально на 2 СО или 3 С1 яйца.
Жарю или на сливочном или на топлёном масле. Можно и на сухой сковородке, но мне привкус масла доставляет.
ложкой и вместо основного приёма пищи. можно сделать молочный коктейль - молоко + арбуз
Я про изделия НЕ из холодильника. Их сразу в коробки фасовали.
Хороший рецепт брискета? Можно как-то улучшить?
https://youtu.be/k0PYZL8lMrA
https://bbqpitboys.com/blogs/recipes/beef-brisket-barbecue
> Так а с чем? Просто без ничего что ли?
Да, просто и без мозгоебли, как и делает большинство.
В описании раздела написано.
>Так а с чем?
эээ? ну зрелые сыры с белой плесенью, орехи, пармская ветчина.
Можно полить чем-то фруктово-кисло-сладким, типа бальзамического уксуса или салатной заправки с мёдом.
+ незрелые сыры, типа феты или, может, даже брынзы. Свежий базилик, эстрагон.
и хрустящая лепешка, с немного оливкового масла.
А где тред, где аноны делились фотками своих трапез?
так ищи просто ниже гкд называется
Как нравится, так и ешь. Холодные вкуснее имхо.
Если тебе нужно фарш сделать более плотным то можешь добавлять, но я хз в каких случаях это может понадобиться.
Нормально, почему нет. Можеш прост окрахмала фигануть если тебе плотнее каклету сделать надо.
Няшные.
А если не нужна сочная?
А что должно было произойти? Ну они, очевидно, завяли. Если вопрос: почему не сгнили, так гниет почему? Грязь с бактериями попадает внутрь. У томатов прочная корочка, очевидно чистые, бактерий нет в холодильнике, учитывай, дело происходит, вот и сохранились.
> Ну они, очевидно, завяли
Значит дешевые помидоры из пятерочки превратились в вяленые итальянские томаты?
Как будто в италии их вялят по евро за штуку, а не те же сорта. И как будто нельзя вялить у нас. Ну а так - нет. Они просто пожухли, а не полноценно завялились когда влага практически полностью выпаривается
> всякие арбузы раньше в подвалах или балконах до нового года хранили
Кстати, слышал не раз о том, что теперь уже ни арбузы ни виноград до нового года не доживают, все портится, а раньше как нехуй. Это правда или нет? Если действительно так, то с чем связано?
при СССР куча поздно собранных продуктов в холодном месте потихоньку гнила и, к началу декабря, из них оставалось что-то не до конца сгнившее.
Яблоки - пролежат до января легко, только вид потеряют и вкус
Виноград с месяц, но где тепло может висеть на лозе до декабря.
Арбузы - хз, но не исключаю, что пару месяцев конкретная ягода при правильном хранении вылежит.
IRL в совке было хуево с несезонными свежими фруктами, как примерно у всех.
Блины, печеньки.
е-каталог, я.маркет
Сначала на сильном огне обжариваю с двух сторон, чтоб схватилась, потом добавляю воды и тушу на медленном огне с закрытой крышкой.
Потому что ты долбоеб. Нахуй ты ее тушишь? Это тебе беглая конина или что?
Если хочешь непременно долго тушить, нарезай поперек волокон ломтями в сантиметр толщиной и загущай жареной мукой. Можешь сливок для жирности добавить.
Потому что грудка сама по себе самая сухая часть плюс ты ее переготавливаешь. Для тушения она вообще не приспособлена, дольше 10 минут получится подошва при любых плясках с бубном. Чтобы как-то поправить ситуацию, замачивай ее в тузлуке: 50г соли на литр воды, в холодильник часа на 4, лучше на ночь. Обтираешь полотенцем, смазываешь маслом и жаришь 8 мин, сначала на сильном, потом на среднем огне. Лучше ее располовинить вдоль и уменьшить время готовки вдвое.
Похавал в одном азиатском ресторане острый мисо-суп с лапшой. Охуенная тема, как подобное намутить дома? Очевидно что нужна та самая лапша (а не макарошки), как она называется? В условной Ленте купить можно?
Замечу что лапша была толстая и длинная, а не мелкие макарошки
Ну, во-первых, сорта действительно сильно поменялись и хуй его знает чего там. Плюс контроль созревания и прочая малафья. Раньше традиционно собирали все зеленое, чтобы после дозревало, сейчас же всегда созревшее в срок, но и время хранения сокращается.
Во-вторых, раньше хуй стоял и мороженное по 2.20. Я бы пердовское нытье не слушал в принципе.
Только это не мисо суп, тебе подали рамен или просто накидали всего подряд. В интернете найди и посмотри как должно выглядеть. Там же и рецепты найдёшь.
Всю выпечку которую ты сам не заебешься делать. Начиная от оладий и заканчивая тортами. Ну лично я бы ебнул кекс.
пик отвалился
может во французских?
пожарь дома картофан в духовке. можно с бекконом.
Забавно что удона классического в сетевых магазах просто нет. Так какое-то мелкое говно но с припиской "удон"
моховик
Вот это норм?
https://www.ozon.ru/product/zapravka-pasta-miso-1kg-231122618
Вкусно, хрючево. Но тебе же похуй должно быть на мнение анона или пидорасслонаебавший.
в дошиках, которые варить надо, вроде довольно толстая.
Норм
Хуй разберешь че тебе нужно, но например куриные крылья в коле.
Ну нужно быть совсем додиком чтоб такое "готовить" в сознательном возрасте. Это же забава для детей у которых тяга к кулинарии проснулась но держать в руках ложку они не умеют. Поешь свои крекеры с кремом, хуже не будет. Нах пытаться лепить из этого какой-то всратый торт?
Заебошил таки мисо-суп с лапшой удон. Вкус - мое уважение
Но как видите, никакой это бля не удон. А простая лапша (хорошо блин хоть не макарошки), где рассово верный удон можно достать?
В пятёрочке удон. Можешь ещё озон, вайлдберис чекнуть
Удон от привычной нам лапши отличается толщиной. Это очень толстая, плотная, мясистая лапша. Ну и еще его желательно готовить свежим сразу после вымешивания, а в российских магазинах лапшу продают обычно высушенной, что на вкусе и особенно на текстуре сказывается сильно.
>>24692
А что не так с твоим удоном? По фото трудно понять.
Тащемта, самый простой способ - сделать самому, удон менее заебистый, чем, допустим, лапша для лагмана.
Мимо
Хуйней страдаете, мисо это не название конкретного супа, это название основы для бульона. Можно сделать пустой легкий суп и это будет мисо, можно с раменом и это будет мисо рамен, можно с удоном и это будет мисо удон. Топпинги любые, вплоть до сосисок и нарутомаки.
Например - https://www.justonecookbook.com/miso-nikomi-udon/
Ебать ты открыватель. Мисо переводится - суп. Можно сделать суп с макаронами и это будет суп, можно сделать со свеклой и это будет суп. Представляешь? Невероятно.
Мисо это паста из ферментированных бобов, по сути вкусовая добавка.
Можно добавить ее в бульон даши и получится основа для того самого мисо супа. В России узбек Бобуржон может хуйнуть в основу хоть пельмени с солеными огурцами и подать как первое, но в Японии мисо суп не едят а пьют в конце еды, поэтому наполнители обычно легкие типа мягкого тофу, комбу, зеленого лука и тп.
В мисо рамене основой как правило будет свиной или куриный бульон c добавлением пасты. В мисо удоне — даши с той же пастой.
Если сделать из пасты густой соус и запечь в нем например треску, получится мисо треска и тд.
https://www.seriouseats.com/easy-broiled-miso-marinated-black-cod
>нарутомаки
камабоко, если ненадолго оставить аниме в покое.
>>24715
>Мисо переводится - суп
В это сложно поверить но суп на японском — "супу"...
https://ja.wikipedia.org/wiki/スープ
А мисо это мисо.
Мёд полезен или как говорят некоторые исследования в мёде нет полезных веществ, и он на уровне сахара.
Если вопрос в том, имеет ли смысл заменять сахар на мёд - не особо. Что больше нравится, то и используй. Номинально, в мёде больше всяких микронутриентов и иное соотношение фруктоза/глюкоза, но разница несущественна.
А если ты собираешься отказаться от мёда, потому что наслушался шизиков-орторексиков с их охуительными историями про сахар, то ссу тебе на ебало :3.
Не совсем суп. Скорее похлёбка. Грибная.
Собсна, я её как раз буквально только что приготовил. Вопрос остался.
До тех пор, пока не попробовал настоящего, из молодого картофана, на жирном молоке, со сливочным маслом, с желтком...
Колбасу? Я про фаринейру.
Ты хочешь сказать, что ты любишь обычное пюре, любишь лапшу быстрого приготовления, но никогда не хотел попробовать пюре быстрого приготовления? Кого ты пытаешься наебаьь?
Я сразу и написал, что не пробовал. А про то, что я не люблю обычные пюре ты, опять же, сам додумал.
Ясн.
Можно еще как чак-чак залить медовой карамелью. Но это нихуя не торт конечно.
Ну раз уж тебе нужно мнение того, кто пробовал и то и другое - скажу, что и растворимое и обычное представляют собой исключительную хуйню. Дешманская пища для крестьян. Однако же не удивительно, что разношерстное быдло предпочитает растворимое, напичканное глутаматом, солью и Е-шками, ведь приготовить вкусное, натуральное пюре они не в состоянии. То же самое если сравнить дошик с пастой/супом. Имеет смысл покупать только если пиздец как лень готовить.
Мимо покупаю рандомную хуйню быстрого приготовления раз в месяц, после употребления которой ненавижу себя до конца дня
Посоветуйте какой гриль лучше взять? На съемной квартире накрылась духовка и теперь не выходит нормально запекать курицу. Хотел бы взять гриль в пределах 20-25к с которым не будет проблем и на котором можно будет жарить мясо и овощи. Листаю отзывы на грили делонги и тефаль. Попадается много отрицательных отзывов с фотографиями облетевшего антипригарного покрытия, сломанных силуминовых ручек и т.д.
Сколько энергетиков въебал? Или ты из кофетреда?
Кто "мы", шизик? Голоса в твоей голове?
Лично мне совершенно похуй, пробовал ли он твой комбикорм.
>Дешманская пища для крестьян.
Держи в курсе, толстячок.
https://guide.michelin.com/us/en/california/article/features/joel-robuchon-pommes-puree
В моей нет голосов. Никто не заставляет меня подписываться "мы". Перекладываешь с больной головы на здоровую, шизь.
> Впервые увидел колбасу категории А, гугл пишет, что это от 80% мяса.
Гугл пиздит
https://docs.cntd.ru/document/1200135173
> 3.7 категория: Подразделение вареных колбасных изделий, в зависимости от массовой доли мышечной ткани в рецептуре, без учета воды, потерянной при термической обработке.
> Примечания
> 1 Вода, добавленная сверх потерь при термической обработке, учитывается при определении массовой доли мышечной ткани в рецептуре.
> 2 Для колбасных изделий, изготовленных в паронепроницаемых оболочках, потери при термической обработке равны нулю.
> 3.8 вареное колбасное изделие категории А: Вареное колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре более 60,0%.
> 3.9 вареное колбасное изделие категории Б: Вареное колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 40,0% до 60,0% включительно.
> 3.10 вареное колбасное изделие категории В: Вареное колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 20,0% до 40,0% включительно.
> 3.11 вареное колбасное изделие категории Г: Вареное колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 5,0% до 20,0% включительно.
> Отсюда вопрос, а что с колбасой, на которой не указана категория? 100%?
Значит это какой-то мясосодержащий продукт, изготовленный не по ГОСТ, а по ТУ, а там % мяса какой угодно может быть.
Ммм, pureé от великого Robuchon'a из La Ratte potato. Ом-ном-ном. Великолепное блюдо, в отличии от той крахмальной жижи, которой меня поили мам Зузя и баба Дуня. Такой реакции ты ожидал? Успокойся, порридж, и не забудь сменить штаны.
Аэрогриль не подойдет?
Роллтон. Большая пачка, сразу на кастрюлю, не порционная.
Да, появилась после 14го года, когда мяса в колбасе стало не найти. Я ещё плавленые сырки в фольге вкусные долго искал нашёл таки.
От никакая до любая в зависимости от уровня повара.
Будешь есть много меда - заработаешь такой гипервитаминоз, что по твоему скелету его видно будет археологам, лол.
Пригодность к употреблению определяют органолептически,посмотри на цвет и состояние, если все ок - нюхай, все ок - греешь и нюхаешь, все ок - ешь, если после приготовления поместили в нормальный сухой чистый бокс, то и через 5 дней можно есть
если ты считал, что все вокруг как и ты обсираются в сознатеном возрасте, у меня для тебя плохие новости
Взял сейчас крабовые палочки от моей цены и замороженные крабовые палочки от vici, чисто для сравнения - вдруг моя цена норм. Она ни разу не норм, парашнее только в светофоре были крабовые палочки. Как то раз взял по приколу паштет с запахом гуся от моей цены - а там даже запаха не было.
inb4 все крабовые палочки говно, крабов нет, сурими нет, одна соя ряяя
Я помню раньше свои торговые марки позиционировались, как тоже самое, но дешевле, но на деле то это эрзац еда для тех, кто на прожитку выживает. Почему нет более дорогого сегмента собственных марок? Почему не сделают паштет уровня hame, но за те же деньги? Зачем обязательно делать много, хуёво, дёшево?
Если делают, значит так и надо? Есть исследования, в которых бы сравнивалось, сколько покупается Х от моей цены и Х от мейнстримного производителя? Ну то есть если крабовые палочки от vici это 10%, а от моей цены 90%, то всё ясно - но ведь люди явно берут, что получше и большая доля будет скорее у нормальных продуктов я надеюсь?
Держи в курсе.
Но это съедобное говно, в отличие от мясорастительной консервы 'паштет' с запахом гуся.
И ты ж не назовёшь альтернативу, которая есть в магните/спаре, да? А то и посоветуешь делать паштет самому.
> Все в магазине съедобное, все товары
Только некоторые съедобны лишь для собак и кошек.
> а если тебе не нравится, то ты зажрался.
Ага, паштет с запахом гуся если не нравится, то зажрался, да?
Да.
В плане безопасности - столько же, сколько самый скоропорт в этих роллах. Рыба, вероятно. Пока не завоняет, пару дней.
В плане съедобности - рис в холодильнике черствеет сразу, после этого из него можно сделать только жареный рис в азиатском стиле. Без холодильника черствеет часов за 8-12.
У них же не по одному СТМ.
У Ленты есть:
- 365 для бомжей
- "Лента" средний класс
- "Лента PREMIUM" ну ты понел
- Bonvida якобы товары для общепита, типа не 15 грамм специй, а грамм 200, не 10 пластиковых трубочек, а 200.
Там их много, оказывается, на сайте есть.
У Магнита кроме "Моя цена" есть ещё СТМ "Магнит". Тоже средний класс. Стыдятся под своим именем откровенное говно продавать.
В целом, все эти ебучие бомже-СТМ уже даже не различить. Называются похоже, шрифт похожий, цвет логотипа красный, фон белый. А знаешь, почему такие цвета? Ебучая полиграфия этикетки стоит на полкопейки дешевле. Белый фон - это просто бумага, чернил не требует вообще. Красный логотип - это одна банка чернил, без смешивания, без неравномерного расхода.
От таких брендов можно брать только то, что испортить в принципе невозможно. Соль, ёпта. Очень осторожно - если смотреть производителя. Это не так, что если производитель "вичюнай русь", то палочки будут такие же, как vici, но шанс есть. Это, кстати, как раз 365 и они вроде как когда-то были норм. Не пиарю, просто совпало, так-то они все говно.
Соответственно, вот тебе две банки паштета. Одна "Моя цена", вторая "Магнит". Оба СТМ одного и того же Магнита. Понятно теперь, куда дели относительно нормальный паштет, а куда наложили говна для быдла? В составе всё есть. Производителей уже обязали писать правду про продукт, надо только найти мелкий шрифт.
Неправильная постановка вопроса. Можно по-разному готовить и дома, и в общепите. Но некоторую еду готовить дома нецелесообразно. Шаверму дома я ебал крутить, нужно все компоненты заранее приготовить и разложить по тарелочкам, столов не хватает, тарелочек не хватает, потом ради пары шавух будешь всю посуду мыть. А в общепите это будут более удобные гастроёмкости, чтобы продать 100 шавух за сутки, им не в 50 раз больше работы надо сделать, чем мне ради двух. Ну и на кухне может быть разное оборудование. Пакоджеты всякие, сувиды, пароконвектоматы, пицца-печи. Вот точно, хрен ты дома пиццу приготовишь. Пицца-печь греет до 450 градусов, а домашняя духовка до 250. С другой стороны, может, у тебя частный дом с огромной дровяной печью, тогда приготовить сможешь, и даже лучше, чем в общепитовской пицца-печи.
В том и дело, что заготовки под пару шавух тебе придётся делать самому. Сделать 100 грамм соуса трудозатрат столько же, сколько 3 литра. Нарезать овощи - поменьше, но заёбывает, там же видов 5 разных овощей, всё помыть, всё нарезать, по тарелочкам разложить. Жарить курицу ещё, так же аутентично пожарить не получится, потому что у тебя нет дома гриля для шаурмы, а если бы и был, ты не сможешь сформировать этот конус из курицы, для этого надо пару десятков шавух этим днём сделать. Но и так сойдёт, ещё одна тарелочка к овощам.
И вот ты свернул свои пару шавух себе и своей бабе, побрызгал водичкой, пожарил на сковороде. Дальше остатки. Что-то кончилось, чего-то слишком много. Похуй, будет шаурма-салат. Дальше - грязная посуда. Вот на этом этапе я точно решил, что лучше купить, больше я дома шаву готовить не хочу.
Ну тут на вкус и цвет. Я как-то шавуху покупал в кофейном ларьке, заглянул в помещение. Они просто отваривали курицу в мультиварке, нарезали овощей и поливали соусом. Соус был охуенный и даже как-то не замечаешь, что у тебя мясо не обжареное, а обычная курица отваренная, лол.
Но я может просто не привередливый. Но как по мне все эти обжарки мяса с конусом хуйня без задач. И весь вкус шаурмы это соус и овощи (сыр опционально). И совсем чуть-чуть мяса.
Вообще учитывая, что шавуха в общем плане это просто бутерброд в лаваше. И 95% людей и тянок не отличат, что твоя шавуха не аутентичная, можно подбирать овощи как угодно чтобы можно было быстро готовить.
Курица отваренная у меня всегда есть под салаты, нарезать овощи делов 5 минут, соус тоже можно заготавливать заранее, ну или подбирать быстрый рецепт. ёбля с посудой конечно есть, то не 10 тарелок. Свалил всё в одну салатницу, кек, один хер всё в шавухе должно перемешаться.
Кстати поел сегодня крабовых палочек от vici и что бы вы думали? Хуета какая-то, грешу на то, что это из заморозки палочки. Вкус какой-то нетипичный, на любителя. В общем ничья vici vs моя цена - обе две хуйни, я мог деньги лучше потратить, чем кошкам отдавать палочки.
Тяжело быть тобой, у тебя и пицца не пицца, потому что нет НУЖНОЙ печи, и шаурма не шаурма потому что курица не в конусе
Хотел когда-то сделать настойку, засунул в банку печеное яблоко и залил водкой.
Забыл в холодильнике на полтора года, лол.
Сейчас достал, пахнет вкусно, алкогольным яблочком. Но это просто яблочная масса, жидкости нет. Что с этим можно сделать? Выбросить нахой?
> но ведь люди явно берут, что получше
Лол, нет, люди берут то, что дешевле и оправдывают свою покупку тем, что вот то подороже такая же хуйня или даже хуже, я ж не лох чтоб переплачивать!
Прям как сварить суп какой-то.
Пирог испеки.
А у них нет никаких проблем, когда они хотят салат из крабовых палочек, который они помнят, они ели его в нормальном виде в сытые времена, они знают, какой вкус должен быть, покупают дешёвые сухие крабовые палочки, делают салат и салат получается невкусный?
Что ты несешь, анон? Крабовые палочки всегда были сделаны из отходов рыбного производства. Изначально. Так задумали их, понимаешь?
То есть вкус всех крабовых палочек, всю историю с их создания, такой же, как у крабовых палочек за 25 рублей из светофора, верно?
А ты думал, что совковые рыбные отходы были вкуснее рашкинских?
С привкусом социализма, так сказать
Как же ты ненавязчиво вмешиваешь в состав треда уничижительное отношение к советскому союзу и России, переиздание методички?
в совке не было рыбных палок. были рыбные пельмени
Какие отходы, ебанько? Сам ты отход.
Че ты, блядь, несешь?
Сметана всегда была сделана из отходов молочного производства. Изначально. Так задумали ее.
Ебать ты клоун.
Стоит тратить деньги?
Ну если вкус нраится, то с хорошим шампусиком норм заходит. Можно всякими джемами намазывать, для оттенения.
Выкинуть всю крупу в доме, промыть полки, шкаф с хлоркой. Эти гандоны могут прятаться в самых удивительных местах. Если рис прям какой-то особенно элитный, сунуть в морозилку на сутки и потом перебирать трупики. В будущем хранить в герметичных контейнерах.
>Бефстроганов это рандомное блюдо из говядины или нет? В чем отличие бефстроганова от других мясных блюд?
Довольно дебильный вопрос.
Ну я не понимаю любой пирог с яблоками будет шарлоткой или нет? В чем ее ключевая особенность. Еще часто яблоки заменяют на другие фрукты и называют это шарлотка с бананами, грушами, сливами.
Откуда мне знать, нравится вкус или нет, если я никогда не пробовал? Хотя я люблю куриную печень, к слову.
Покупай если ты готов переплатить просто за пробу. Это как с черной икрой, своих денег она не стоит.
>Ну я не понимаю, любое блюдо с говядиной будет бефстрогановым или нет? В чем его ключевая особенность? Еще часто говядину заменяют на курятину, индюшатину, козлятину, чечевицу и называют это бефстроганов с чечевицей, козлятиной.
Я не дам тебе ответ, но дам тебе удочку.
Представь себе масло со вкусом утятины.
>Ну я не понимаю любой пирог с яблоками будет шарлоткой или нет?
Ну открыл бы педивикию https://ru.wikipedia.org/wiki/Шарлотка
>В чем ее ключевая особенность.
Вот в этом
>Дно формы выкладывают хлебом, размоченным в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают тёплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.
>Для изготовления русской шарлотки форму выкладывают печеньем савоярди или готовым бисквитом и заполняют баварским кремом и взбитыми сливками. Затем десерт следует остудить до затвердения.
А пирог просто из теста печется.
Что вкусненького можно приготовить на ней? Какой-нить десерт.
Полгода жил на одной блиннице.
Сложно но возможно. Сам думай, если сложно, буду я тут с тобой нянчиться.
>куриная печень
вообще не похоже...
ну погоди. есть же в конце-концов паштет из фуа-гра.
он несколько дешевле и можно вполне представить вкус цельной, которая, суть тоже самое, елси не разбодяжено.
>любой пирог с яблоками будет шарлоткой или нет? В чем ее ключевая особенность
В современной шарлотке тесто - это мука+сахар+яйца (фактически, сладкий омлет). Ноги растут, я так понимаю, из "русской шарлотки" с савоярди, где бисквитное тесто делается примерно из того же состава.
Другие пироги отличаются добавлением масел, дрожжей и т.д.
Одно большое нихуя. А знаешь почему? Потому что ты готовить не умеешь. А не потому что посуда не подходящая.
О. Завтра сделаю запеканочку
Карамель Петушок. Вода и сахар в целофанке на конфорке. Осилишь это - тогда уже можно дальше двигаться.
Да я уже понял, что ты тормоз. Не подходи к плите - хату спалишь, мамка заругает.
первый мой чайный гриб вышел комом и заплесневел отчего незамедлительно отправился изучать канализацию. что и когда пошло не так? вроде по инструкции делал, даже банку пару раз пропарил
единственное что он у меня стоял в духовке, может в этом дело, хотя ей я не пользуюсь. в общем если есть советы как избежать факапа со второй попытки прошу поделиться великой мудростью.
В треде чайногрибочников есть гайд
Куриные желудки
Блины/оладьи, пельмени, салаты
люблю с красной икрой, с пельменями, с картофельными оладьями
С батоном.
С жаренной картохой
>Че ты, блядь, несешь?
>Ебать ты клоун.
Аргументация уровня типичного совка.
Если ты не знаешь, что ты на самом деле ел в совке и ешь сейчас, то это печально, но не смертельно.
Нет, ведь они не делаются из нефти.
Ты настолько тупой, что даже убедительное соломенное чучело не в состоянии придумать.
Теперь угадал.
Ты настолько тупой, что не знаешь, про что говоришь, но при этом, как последний даун ноешь, что этожихерняя. Умри, а? Всем проще будет.
Мать с хачами ебалась?
>что не знаешь, про что говоришь
Снова отсутствие аргументов. Слава б-гу, технология производства гуглится за 5 секунд. Ты действительно на это не способен?
>как последний даун ноешь, что этожихерняя
Нет, такого не было. Снова фантазируешь
Может просто с молоком не повезло? Попробуй другое, или кефирчика/йогурта ебани.
С малой дозы начни и увеличивай, посте
Творог с фруктами
Зависит от регулярности потребления
>>25584
В зависимости от региона вылова рыба накапливает тяжелые металлы и прочую хуйню.
Глава HUMAN HEALTH RISK https://www.researchgate.net/publication/318585969_Risk_and_benefits_of_Tilapia
И про "вредные" жиры, вроде не так все однозначно
https://sci-hub.mksa.top/10.1080/09637480903140503
Зову друзей-коллег в складчину (за продукты) - бухаем, жрем, все довольны. Готовлю вкусно, на ингредиентах не экономлю, получается раз в пять дешевле, чем в рестике.
Готовить меньше.
Да, деревянная выглядит эстетичнее и вообще кайфово, но на практике же хуита полная.
И стоит хуеву тучу денег, а пластиковую выкинул и пошёл новую за 300р купил.
а что насчет жиров? вроде нежирная рыбка. что значит "концентрация вредны жиров" как у свиного сала
Ага, сначала жирную рыбу порезал, просто протёр, а потом фрукты режешь - заебись.
> Не пойму, в чем прикол?
Деревяха типа меньше тупит ножи, а если доска из твердых сортов древесины, то в добавок обладает антибактериальными свойствами https://meridian.allenpress.com/jfp/article/57/1/23/195718/Decontamination-of-Plastic-and-Wooden-Cutting
Ну и для блогеров само собой красота тоже важна.
> Как ее мыть потом?
Тряпкой/губкой.
Хорошо протри
Внезапно, мясо и овощи на кухне режутся на разных досках. В идеале еще третья для рыбы. А ты все на одной хуячишь? Дружище,...
>в чем прикол?
На большой поверхности очевидно удобней работать. Дерево мягче — опять же удобней, приятней резать, меньше тупится нож.
>впитает запахи
Зависит от сорта дерева. Бамбук впитывает меньше пластиковой к примеру.
>в раковину хуй влезет
Я вот раковину лучше иметь большую. Опять же плюс пицот к удобству.
>стоит хуеву тучу денег
Так ее и менять не надо раз в пол года. Моим 10+ лет, еще столько же прослужат изи.
>Смотрю всяких кулинарных блогеров, почти все юзают толстые здоровые деревянные доски.
>Да, деревянная выглядит эстетичнее и вообще кайфово,
Сам же и ответил
99% мороженного вообще говно в принципе. Пена 200% газонаполнения с алюминиевой крошкой для подкрашивания. Не важно, есть там молочный жир или нет.
Мороженное же в принципе можно сделать без молока, например на яичных желтках, без добавления растительных жиров.
Ну я просто сколько ни пробовал, мороженое бзмж на голову выше мороженого с растительными жирами. Я не верю, что весь вкус в жире.
Правда бзмж мороженое в принципе раза в 2-3 дороже, может при равных ценах и вкус равным будет
>Я не верю, что весь вкус в жире.
Ну смотри. Если производитель экономит на продуктах, то лочгино, что и на техпроцессе.
На самом деле нужно просто почитать/посмотреть про технологию производства мороженного и тогда ясно где собака зарыта.
Современное мороженное из супермаркета состоит из 200% воздушной смеси. То есть 2/3 стаканчика - воздух. Чтобы пена не оседала, там загустители. Чтобы цвет был не серым от воздуха - там красители. Чтобы был вкус - подстастители и ароматизаторы.
Молочный жир в принципе хуйня дорогая, зачем, если в этой смеси его не чувствуется? Ежели производитель делает мороженное из молока, то там и техпроцесс другой, меньше воздуха, нет стабилизаторов, нет ароматизаторов. Ну или меньше. Но и мороженное в целом вкуснее - дороже.
Я, например, иногда захожу в кафе с крафтовым мороженным. Они выигрывали какие-то международные конкурсы и вся хуйня, норм место. Там мороженное разное, но в среднем воздуха не более 15%, безмолочное мороженное на яичном желтке. Если молочное, то без загустителей, тупо на молочном жире. Есть щербеты, но это отдельная тема, на то они и щербеты. Все вкусно, но цена порции примерно в 10 раз выше аналогичной из супермаркета. Ну там наценка за подачу и место посадки, давай в сухом остатке, что порция молочного мороженного будет в пять раз дороже порции магазинного из растительных жиров.
Собственно вот. парится с молоком при заводском производстве смысла нет. Если же используют молоко, то и цена выше.
домой к себе. у меня просторно
ничего не значит без контекста, сиречь, того, с чем ты эту рыбку скушаешь. если сотэ из овощей на рапсовом масле - всё ок.
Раз в несколько месяцев солью засыпают доску.
я в метро беру у них сиропы rioba годные. у нас сейчас 450 за 0,7л.
Начнём с того, что тебе в любом случае пизда. Например, скорее всего, ты живёшь в городе, а не деревне. Может даже мегаполисе. Так вот, сообщаю: тебе пизда. Но ты ведь не загоняешься на эту тему? Потому что профит от жизни в городе в 100 раз перекрывает вред. Это первое.
Второе - ты продержись хотя бы 5 лет в таком режиме, а потом что-то говори. Спойлер: очень вряд ли, что продержишься. То, что ты даже в течение 6 месяцев будешь жрать тунец каждый день, ничего особо тебе не сделает, скорее всего (тут ещё большой вопрос во всяких индивидуальных реакциях, качестве поедаемого тобой тунца и т. д).
Короче, не еби себе этим мозг. Но и не забывай, что рацион, по хорошему, должен быть максимально разнообразен. А так, ты про абсолютно любой продукт можешь найти информацию о том, что его постоянное потребление вредно, и это как бы будет отчасти правдой.
Захотел сделать бульон.
Купил кило говяжьих костей, залил водой, закипело, слил полностью.
Залил снова, варил 2 часа, снимал пенку когда появлялась. Бульон был более-менее прозрачным.
Добавил морковь, половинку лука, лук-порей, перец горошком. Поварил еще полчаса.
Прихожу - бульон непрозрачный, а бело-желтый, будто туда молока хуйнули.
Попробовал фильтрануть через тонкий кофейный фильтр - не помогает.
Почему такая хуйня произошла?
>Почему такая хуйня произошла?
Потому что началось кипение. Следи за температурой либо хаярь консоме.
Легкое кипение у меня на протяжении всей варки было, это не мешало быть бульону прозрачным всё время
>Мороженное же в принципе можно сделать без молока, например на яичных желтках
Делал? Поделишься рецептом? Мороженницы нет, и куда потом девать тонну белков...
Сыр + кофе
Рыбки крекеры и сметана с сахаром.
Нет. читал рецепты. Там типа желтки, какой-то сок-сироп или варево на таминамбуре он сладкий, все взбивается миксером. Загущается за счет желтка или клечатки. Дома такое надо извратиться, но на уровне кафешки - легко.
А, еще в кафешках могут делать мороженное с помощью азота или замораживающих плит, там что угодно заморозится, даже жидкий терминатор. Это не чудо высокой кухни, вполне доступная хуйня.
типо чтоб зелени и сырых овощей дохуя и всякие пиздатые ништячки типо оливок,маслин,сыра, курицы, тунца в салате
Если тебе не принципиально получить именно мороженое, то попробуй заморозить банан.
Всю жизнь так живу
Замороженные овощные смеси и готовые блюда типа пикрилейта.
>больше двух десятков разных блюд, которые также можно и самому приготовить
>надоест
Разнообразь походами в рестораны и кафе тогда.
двачую кипение
не самыми очевидными для кого?
кальян и мыльные пузыри подойдут?
-----------------------------------
адыгейский сыр+мед
гриль адыгейский сыр + карамелизированный лук
мраморные бургеры с сыром с голубой плесенью
>Сыр + кофе
попробуй с кофе сыр с белой плесенью пожирнее.
Молоко + селёдка
Плесневый сыр + фрукты, например пицца с Плесневый сыром и хурмой
Вагинальнвй секс + пальчик в жопу
Можно конечно.
>С чем лучше всего есть сметану?
Со всем. Рили, я считаю что сметана это лучшее что есть во всех славянских кухнях. её даже французы спиздили
Обжарка для цвета и привкуса. Для нажористости бери жилистый кусок.
Сколько хранится рыба в морозилке? Взял кило охлажденной радужной форели, 2 штуки схавал сразу, 1 закинул в морозилку и только вспомнил. Месяц прошел. Жарить думаю не стоит, а на уху пойдет? Или выкинуть нахуй?
Полгода протянет твоя форель там
Свинина так себе по нажористости бульона. Нужны или кости, или овощной бульон. Ну там лук, морковь и вот это все.
>Молоко + селёдка
Минутка бесполезных фактов. Молоко + мясо зомби в майнкрафте родилось от любимого скандинавского сочетания: сюрстремминг с молоком. Разраб майнкрафта швед и любил баловаться таким сочетанием.
И что такого вкусного можно сготовить, обладая лишь одной плиткой? Особенно чего-то такого, чем можно удивить девушку.
Плоское дно диаметром >12cм
Наличие пикрилейт значка
Материал чугун, нержавейка, алюминий со стальной вставкой на дне (дешевому китайскому говну сразу отказать, т.к. значок может быть, а стальной вставки нет)
> И что такого вкусного можно сготовить, обладая лишь одной плиткой?
Много чего, интернет полон рецептов, тебе осталось только выбрать.
> Особенно чего-то такого, чем можно удивить девушку.
Опять же, сам определяйся, т.к. ты ее знаешь.
Сосисок на вилке пожарь.
В первый раз наверняка обосрусь, но тем не менее.
Вопрос в том, откуда сейчас брать рецепты?
Есть ли какой-нибудь сайт некарательной кулинарии или универсальная поварская книга для таких базовых вещей?
Спасибо, но как же трудно это смотреть, пиздец.
Кстати, каким вкусом обладает корица и в чем ее суть? Можно ли отказаться от нее и лимона, или уже будет не очень?
И чем отличается обычный черный перец от душистого?
У меня 2 сковородки для индукции:
https://www.ikea.com/ru/ru/p/trovaerdig-troverdig-skovoroda-zolotisto-korichnevyy-10373532/
https://www.ikea.com/ru/ru/p/hemlagad-hemlagad-skovoroda-dlya-grilya-chernyy-30462240/
Обе уже по 2+ года. Зависимость есть.
От лимона не стоит отказываться - кислота нужна.
>чем отличается обычный черный перец от душистого
внезапно, менее выраженным запахом
У тебя мясо не прожарилось
На вид медиум ближе к велл, так что с прожаркой вроде все ок, на грани допустимого. Еще бы пару минут и передержал.
Так что скорее всего
>с мясом что то
Рамп вообще не самый нежный отруб, но подошвой точно не должен быть. Наебали либо с катом либо с породой бычка. Где брал и почем?
пысы. А вот кукурузу напрочь убил.
Пробовал рамп в рестике, не легко жуется конечно но допустимо, у меня совсем пиздец был. Стейк от прайм биф, 450 рэ
Курица на соли. Класть только на спину!
Можно даже замораживать готовую (в целофан).
Готовится просто, а очень вкусно.
Котлеты из путассу. Дешево и очень вкусно
Путасу почистить, голову, плавники, черную пленку.
Сварить рыбу (варится быстро)
Смешать с картошкой, сырым луком. Всё перекрутить на мясорубке.
Вывалять в сухарях и заморозить. Вкуснее любых палочек рыбных и стоит копейки.
Жаркое сделай
короче, я че подумал... что если горох измельчить не до состояния муки, но на мелкие фракции... такое должно варится очень быстро.
Нормально вроде. Только домашних коров - пиздец как жалко. Тем более, что старая мясо-молочная говядина сильно на любителя, хотя, корова идет в пищу с головой, хвостом и почти всеми потрохами.
> луганск и донецк, что не понятного?
Не понятны сочетающиеся гривны и рубли. Что я за корову должен заплатить? Если гривны - почему внутри в описании не гривны? Если рубли, то соответственно, почему в цене гривны?
Ну и в лнр и днр Луганск и Донецк там же? какие-то зажиточные люди живут, коров имеют... Я думал, там бандиты у власти и война.
без коров нельзя, со всех сторон же граница!
а платить, мне без разницы чем платят.
и то и то в ходу.
Если бы я жил в лнр/днр и у меня были бы деньги, необходимые для покупки нескольких коров, я б просто купил билет до более спокойного места, снял бы там хату и начал жить.
Да, так похоже и сделали 60% жителей луганска.
там вообще светофоры не нужны, они включены лишь для вида.
Можешь назвать это болоньезе и причмокивать на десяточку
Поридж изобрел гороховую сечку.
Раньше грело только снизу а теперь хороший нагрев со всех сторон. Можешь сперва белок поджаривать а потом добавлять желток.
Похлебкин - переоцененное говно. Папюс от мира кашеваров.
>Захотел сделать бульон.
>Купил кило говяжьих костей, залил водой, закипело, слил полностью.
Зря.
>Залил снова, варил 2 часа, снимал пенку когда появлялась. Бульон был более-менее прозрачным.
>Добавил морковь, половинку лука, лук-порей, перец горошком.
Поздно.
Ну и костный бульон это пизда почкам.
>Нужны или кости
На костях ты получишь вредный и сильно желатинизированный бульон. Если не холодец делаешь, то нахуй они не нужны.
Это русская кухня
Зато вкусно.
С черным хлебом и водкой.
Как прощупать грань между нормальным экспериментом с рецептом/подменой ингредиентов чтобы узнать насколько будет отличаться вкус если попробовать отойти от канонов и васянским "я художник я так вижу" которым оправдывают говно?
Матрица дала сбой, где-то неделю-две назад хотел задать тот же самый вопрос, но руки не дошли. У меня на этот счёт имеются следующие соображения.
Вопрос действительно философский и уходящий за пределы кулинарии: где грань между колхозным васянством и DIY-хендмейдом? Вспоминается форс зумеров с пориджем. С одной стороны, есть маркетинг и культ карго, которые ведут к тому, что гренка не может стоить 8$, а крутон - может. И вчерашняя "Светлана" ребрендируется в "барбершоп YOBA", при том, что уровень качества услуг не меняется. С другой стороны, нередко, поридж и овсяная каша действительно являются разными блюдами.
Потому что поридж обладает некой "наполненностью". Поридж несёт в себе определённую эстетику, поридж - продукт чьей-то мысли и усилий. В случае овсяной каши, мы, с высокой степенью вероятности, имеем дело с бестолковой провинциальной клушей, которая зашла на povarenok.ru и по принципу хуяк-хуяк слепо повторила за другой чуть более опытной клушей, ничуть не вдумываясь в процесс, не понимая, что происходит, используя некачественные продукты, и наложив результат своей работы в плохо помытую тарелку недомытая посуда - травма моего детства и трустори.
Разумеется, можно хорошо приготовить кашу и не называть её пориджем. Ровно как и взять хуиту и модно обозвать пориджем. Поридж и овсяная каша - символы, тут уже скорее к лингвистике и всяким семантическим треугольникам.
Всё относительно, тут уж с какой точки зрения глядеть. Вот, допустим, перед тобой раком стоит чистая узенькая пахнущая зумерша с отбеленным анусом, а рядом с ней - 60-летний прокуренный Иваныч с баребухами в волосне. Это одно и то же, или зумерша - это другое? С точки зрения интереса проктолога - скорее, одно и то же. Про клеточный/атомный/etc уровень я уж молчу. Вместе тем, если воспринимать происходящее из глаз анона, то разность очевидна даже на интуитивном уровне.
Вообще, с каких точек зрения еда нас интересует? В целом, их две: нутрициологическая (насколько еда "полезна") и эстетическая (насколько пищу приятно поглощать). Большинство представителей карательной кулинарии проёбываются уже в первом аспекте, возьмём первый попавшийся рецепт мяса "по-французски": 49 г. жира в 100 г. продукта, это что вообще? Тяночке весом 50 кг. нужно съесть 200 г. за день и хватит? Маловероятно, скорее, съест как минимум в 2 (а то и 3-4) раза больше. А это тотальный проёб с точки зрения полезности.
Можно возразить: иди нахуй со своей полезностью, у нас праздник. Да, в зависимости от ситуации, можно жертвовать одной "точкой зрения" ради другой. И готовить что-то, что имеет огромную эстетическую ценность, но проёбывается с нутрициологической. Однако, встаёт вопрос: зачем, в таком случае, готовить мясо по-французски? Существует куча блюд, у которых соотношение эстетика/полезность куда более выигрышной.
И мы возвращаемся к примеру с пориджем. Ну, это нужно думать. Возможно, понимать, что ты делаешь. Затрачивать силы. Сложна(.
Мясо по-французски не требует никаких интеллектуальных затрат, базируется на непонимании кулинарных основ. Читаем комментарии к тому самому рецепту:
">Картошка сверху сырая, в следующий раз попробую накрыть фольгой
Говорят, что нельзя при запекании допускать попадания помидорного сока сверху на картошку, так как картошка плохо из-за этого пропекается и остается сыроватой и жесткой, а рецепт построен почему-то именно так. Поэтому мне папа и посоветовал сделать еще какой-нибудь слой между ними, бекон отлично вписался, и картошка мягкая получилось и бекон добавил пикантную нотку. Либо можно попробовать сделать толще слой соуса на картошке, чтобы он как раз предотвращал это взаимодействие"
То есть, они сами нихуя не понимают, как это "работает", и вместо того, чтобы совершить умственное усилие и отладить техпроцесс, из поколения в поколение делают по принципу "и так сойдёт".
Опять же, майонез. Какой процент понимает, что это вообще такое? Что майонез - один из тысячи соусов, что в сущности он - масло? Да, от того, что ты запечёшь майонез никто не умрёт. Но истоки этого желания находятся в непонимании того, что такое майонез. А человек, который понимает, в абсолютном большинстве ситуаций либо другой соус использует, либо просто польёт маслом, хуй знает.
Получается, что это путь наименьшего сопротивления. Путь наименьшего сопротивления, который базируется не на оптимизации всех возможных процессов и невыполнении этапов, которые не несут никакой практической пользы (например, модно замачивать орехи, но никаких пруфов того, что от этого есть толк, я так и не нашёл), а на принципе "хуяк-хуяк".
Вообще, эксперимент - процесс святой. Нужно чётко разграничивать в своей голове норму и эксперимент, без экспериментов мы бы до сих пор сидели в пещере и жрали сырое мясо. В принципе, в рамках эксперимента ты можешь испробовать абсолютно любую хуйню, даже самую несуразную. Но есть одно но.
Опять же, каковы истоки желания провести этот эксперимент? Ты преисполнился в своём познании и тебя ведёт дорога приключений, или ты - ленивое тупое хуйло, которое не хочет разбираться и потому желает заменить все незнакомые ингредиенты на картоху и мазик? Во, придумал формулировку: твой эксперимент - результат умственных усилий, или наоборот попытка их избежать?. Повторюсь: при условии, что мы не говорим об оптимизации каких-то действительно бессмысленных и чуть ли не религиозных шагов.
Резюмируя, прихожу к тому, что всё упирается в некую интеллектуальную наполненность. Ты в данной сфере ничего не понимаешь, не хочешь понимать и пытаешься избежать трудозатрат выходящих за рамки необходимых для "оно как-то работает и держется на соплях", или же ты двигаешься дальше? Тем более, что кулинария, это сфера, в которой с экспертностью всё довольно хреново. У многих действий нет какого-то серьёзного обоснования, вроде понимания термических и химических процессов. Просто, типа, э-э-э, ну вроде так всегда делали.
Вот это мне, конечно, нехуй делать этим воскресным днём
Матрица дала сбой, где-то неделю-две назад хотел задать тот же самый вопрос, но руки не дошли. У меня на этот счёт имеются следующие соображения.
Вопрос действительно философский и уходящий за пределы кулинарии: где грань между колхозным васянством и DIY-хендмейдом? Вспоминается форс зумеров с пориджем. С одной стороны, есть маркетинг и культ карго, которые ведут к тому, что гренка не может стоить 8$, а крутон - может. И вчерашняя "Светлана" ребрендируется в "барбершоп YOBA", при том, что уровень качества услуг не меняется. С другой стороны, нередко, поридж и овсяная каша действительно являются разными блюдами.
Потому что поридж обладает некой "наполненностью". Поридж несёт в себе определённую эстетику, поридж - продукт чьей-то мысли и усилий. В случае овсяной каши, мы, с высокой степенью вероятности, имеем дело с бестолковой провинциальной клушей, которая зашла на povarenok.ru и по принципу хуяк-хуяк слепо повторила за другой чуть более опытной клушей, ничуть не вдумываясь в процесс, не понимая, что происходит, используя некачественные продукты, и наложив результат своей работы в плохо помытую тарелку недомытая посуда - травма моего детства и трустори.
Разумеется, можно хорошо приготовить кашу и не называть её пориджем. Ровно как и взять хуиту и модно обозвать пориджем. Поридж и овсяная каша - символы, тут уже скорее к лингвистике и всяким семантическим треугольникам.
Всё относительно, тут уж с какой точки зрения глядеть. Вот, допустим, перед тобой раком стоит чистая узенькая пахнущая зумерша с отбеленным анусом, а рядом с ней - 60-летний прокуренный Иваныч с баребухами в волосне. Это одно и то же, или зумерша - это другое? С точки зрения интереса проктолога - скорее, одно и то же. Про клеточный/атомный/etc уровень я уж молчу. Вместе тем, если воспринимать происходящее из глаз анона, то разность очевидна даже на интуитивном уровне.
Вообще, с каких точек зрения еда нас интересует? В целом, их две: нутрициологическая (насколько еда "полезна") и эстетическая (насколько пищу приятно поглощать). Большинство представителей карательной кулинарии проёбываются уже в первом аспекте, возьмём первый попавшийся рецепт мяса "по-французски": 49 г. жира в 100 г. продукта, это что вообще? Тяночке весом 50 кг. нужно съесть 200 г. за день и хватит? Маловероятно, скорее, съест как минимум в 2 (а то и 3-4) раза больше. А это тотальный проёб с точки зрения полезности.
Можно возразить: иди нахуй со своей полезностью, у нас праздник. Да, в зависимости от ситуации, можно жертвовать одной "точкой зрения" ради другой. И готовить что-то, что имеет огромную эстетическую ценность, но проёбывается с нутрициологической. Однако, встаёт вопрос: зачем, в таком случае, готовить мясо по-французски? Существует куча блюд, у которых соотношение эстетика/полезность куда более выигрышной.
И мы возвращаемся к примеру с пориджем. Ну, это нужно думать. Возможно, понимать, что ты делаешь. Затрачивать силы. Сложна(.
Мясо по-французски не требует никаких интеллектуальных затрат, базируется на непонимании кулинарных основ. Читаем комментарии к тому самому рецепту:
">Картошка сверху сырая, в следующий раз попробую накрыть фольгой
Говорят, что нельзя при запекании допускать попадания помидорного сока сверху на картошку, так как картошка плохо из-за этого пропекается и остается сыроватой и жесткой, а рецепт построен почему-то именно так. Поэтому мне папа и посоветовал сделать еще какой-нибудь слой между ними, бекон отлично вписался, и картошка мягкая получилось и бекон добавил пикантную нотку. Либо можно попробовать сделать толще слой соуса на картошке, чтобы он как раз предотвращал это взаимодействие"
То есть, они сами нихуя не понимают, как это "работает", и вместо того, чтобы совершить умственное усилие и отладить техпроцесс, из поколения в поколение делают по принципу "и так сойдёт".
Опять же, майонез. Какой процент понимает, что это вообще такое? Что майонез - один из тысячи соусов, что в сущности он - масло? Да, от того, что ты запечёшь майонез никто не умрёт. Но истоки этого желания находятся в непонимании того, что такое майонез. А человек, который понимает, в абсолютном большинстве ситуаций либо другой соус использует, либо просто польёт маслом, хуй знает.
Получается, что это путь наименьшего сопротивления. Путь наименьшего сопротивления, который базируется не на оптимизации всех возможных процессов и невыполнении этапов, которые не несут никакой практической пользы (например, модно замачивать орехи, но никаких пруфов того, что от этого есть толк, я так и не нашёл), а на принципе "хуяк-хуяк".
Вообще, эксперимент - процесс святой. Нужно чётко разграничивать в своей голове норму и эксперимент, без экспериментов мы бы до сих пор сидели в пещере и жрали сырое мясо. В принципе, в рамках эксперимента ты можешь испробовать абсолютно любую хуйню, даже самую несуразную. Но есть одно но.
Опять же, каковы истоки желания провести этот эксперимент? Ты преисполнился в своём познании и тебя ведёт дорога приключений, или ты - ленивое тупое хуйло, которое не хочет разбираться и потому желает заменить все незнакомые ингредиенты на картоху и мазик? Во, придумал формулировку: твой эксперимент - результат умственных усилий, или наоборот попытка их избежать?. Повторюсь: при условии, что мы не говорим об оптимизации каких-то действительно бессмысленных и чуть ли не религиозных шагов.
Резюмируя, прихожу к тому, что всё упирается в некую интеллектуальную наполненность. Ты в данной сфере ничего не понимаешь, не хочешь понимать и пытаешься избежать трудозатрат выходящих за рамки необходимых для "оно как-то работает и держется на соплях", или же ты двигаешься дальше? Тем более, что кулинария, это сфера, в которой с экспертностью всё довольно хреново. У многих действий нет какого-то серьёзного обоснования, вроде понимания термических и химических процессов. Просто, типа, э-э-э, ну вроде так всегда делали.
Вот это мне, конечно, нехуй делать этим воскресным днём
>Потому что поридж обладает некой "наполненностью". Поридж несёт в себе определённую эстетику, поридж - продукт чьей-то мысли и усилий.
Томи с пшеном в духовке.
> Во, придумал формулировку: твой эксперимент - результат умственных усилий, или наоборот попытка их избежать?
Ради интереса, куда относится желание заменить какой-нибудь не очень полезный для здоровья ингредиент на что-нибудь менее, скажем, жирное?
ну почти все "малые" замены уже проведены и легитимны. например, плов совсем без мяса на растительном масле.
Ты как-то пиздец все усложняешь. Есть здравые зерна, но выуживать их довольно трудно, когда можно все то же сказать сильно короче: граница между "мне так всралось" и кулинарным экспериментом заключается в степени осознанности экспериментирующего. В первом случае мозг особо не включается, во втором эксперименту предшествуют довольно четкие знания и предположения на их основе. Где-то так.
Славка, опять таблетки выпить забыл? Я их с вечера на холодильник положила и даже записку оставила. Не забудь позавтракать. Целую, мама...
Не я один такой, значит.
Палочки что я пробовал в нулевых были охуенными. Сейчас что Vici что компашки менее знаменитые это какая-то параша и я всё не могу понять изменились ли они или я. Хотя всё лучше чем нонеймовое говно которое я навернул в кажется 2007ом которое на вкус было каким-то говняно-масляным, но вкусными они от этого не становятся.
Как же я хочу попробовать этот вкус из детства но пластмассовый мир похоже победил.
Бесполезная хуйня на уровне современных фудблогеров, снимающих распаковку пиццы. Можно читать ради лулзов карательной кулинарии.
Ты берёшь самые дешёвые палочки, а то и замороженные, а потом жалуешься, что они говно? Да, в нулевых так нагло сои не наваливали, вот твои самые дешёвые и были получше. Только и стоили они дороже, чем сейчас стоят самые дешёвые, с учётом инфляции. Бери более дорогие палочки, уёбок. И не рассчитывай, что раз это эрзац-продукт, то должен стоит дёшево. Уёбки-производители считают, что их ебаное сурими из трески должно стоить как лосось, рубль за грамм. От рубля за грамм, то есть иногда дороже! Две сотки за ебаную пачку 200 грамм, совсем охуели.
Чищу, мою, нарезаю. Выливаю масло на сковороду, жду минуту, кидаю все туда, жарю минут 5-7 не трогая, переворачиваю, еще минут 10 и в итоге масло впитывается, картофель вроде бы поджарен со всех сторон, но внутри еще твердый, а сковорода уже сухая и он либо начинает очень медленно доходить, либо уже становиться невкусным. Хз как описать.
если вдруг хочешь как в маке - тебе нужен фритюр.
если хочешь как диды, то жарь с закрытой крышкой на медленном до почтиготовности (чтобы он приготовился большей частью на пару), а затем дораживай с открытой, до поджарки.
если хочешь как в маке и без масла - используй духовку (или, прости Господи, аэрогриль)
> Обычная дешевая поюзанная с антипригаркой. Средне-большой.
Странно, у меня на такой сковороде вроде нормально выходит, я правда после обжарки первой стороны переворачиваю еще несколько раз где-то минут через 5-7, чтобы примерно со всех сторон обжарилась, так что по времени чуть дольше чем у тебя выходит.
Хочешь вкусные - покупаешь. Можешь вообще не покупать.
1. Лей больше масла. Не должно там быть сухой сковороды.
2. Когда уже поджарен со всех сторон, но ещё твёрдый внутри, просто накрой крышкой и подожди минуты две-три.
Купи в макдаке. Серьезно, жаренная картошка не то чтобы домашнее блюда. Мой дид жарил во фритюре в казанке, масла дохуя, закладок дохуяНахуя?
Чем посоветуете творог заправлять, если сухой есть не могу? Йогурт, или кефир?
дер шпермий
Так толсто, что даже тонко
но сухо именно из-за отсутствия жира.
исключи творог совсем из своей схемы с обезжиренным кефиром и крахмальным йогуртом.
Ну йогурт стоит дропнуть, потому что он портится быстро слишком. Не только в жире дело, влаги не хватает еще. Но спасибо, попробую сливки, мб вкуснее сметаны будет
С йогуртом заебись, с кефиром тоже. Еще фруктов сочных добавь.
Молоком
Голь на выдумку хитра: любая кисломолочка, сладкие топпинги - сгущенка, повидло, сироп, джем, варенье, мед мороженное и пр. Любые ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи. Экспериментируй с вариациями ингредиентов. Творог по сути сыр, его можно использовать как основу или добавку к салатам со свежими овощами и зеленью и даже как самостоятельный гарнир.
Чувак, творог это ингредиент чего-то. Пирога, сырников, замазки, пирожков. Не обязательно сладких, с ческоном, укропом, рубленной соленой рыбой и т.д. Просто так его есть тяжело, кто спорит.
Сырники делай. Только нужен не творог, а сырная масса.
Шкура безпонтовая. Просто пленка. Но если тебе норм, то и норм. Свиную кожу тоже едят любители.
Джин и тоник созданы друг для друга. Но можешь смешать классический сухой мартини. А вообще попробуй чистым, потому что тебе подогнали экзотику. Можешь со льдом, можешь с водой - как хочешь.
Сегодня жарил рис с яйцом и чем-то типа соуса из курицы, овощной смеси, томатной пасты и специй. А на утро к чаю заготовил сырники и сметану. Сейчас ем салат, который видел в местной столовой. Ещё я заморозил суповой бульон и овощи из супа.
Ликбез на тему правильного питания нужен, или просто рассказать, что и как готовить?
Теперь покажи как едят колбасу.
Жрачую.
Пить одну воду скучно, это толком и не напиток даже. А чай я люблю но только с этими "приправами". Иначе сложно выпивать положенное количество жидкости в день.
>горькими помоями, дорогие просто горькой жижей
1. Возможно, ты завариваешь чай на водопроводной воде и она не очень
2. Я, например, смакую горчинку - она мне нравится. И кофе без сахара пью.
>Что вреднее - чай с кучей сахара или чай с кучей лимонной кислоты?
Если жирдяй то первое, если изжога/гастрит, то второе.
Можешь попробовать с молоком. Оно тоже смягчает горчинку.
Хочу взять кастрюлю и начать жарить там капусту, до тех пор пока не осядет, потом добавить туда белую размоченную фасоль, картошки и воды, и начать это все тушить. В сковородке обжарить куриное филе, лук и морковь, потом там же потушить в сметане и вывалить это в кастрюлю к капусте, посолить и поперчить.
Будет вкусно? Или сметану заменить чем-то?
У меня нет обоев, тупо стены крашенные)
Что для тебя "куча сахара" и как часто ты его пьёшь? Сколько грамм сахара в день выходит?
Это "жареный суп" что ли? Фасоль и сметана - лишнее. Возможно, и морковь.
классически - мясо, лук, картошка обжариваются раздельно. В той же сковороде тушится до полуготовности капуста, после чего всё соединяется и доготавливается. Для сливочного вкуса используется хорошее сливочное масло. Для кислинки (если она нужна) томаты или вино.
Я не могу убрать фасоль, это основа моего блюда. И сметану не могу, очень нравится вкус жаренной сметаны. Решил что не буду смешивать содержимое кастрюли и сковородки, в кастрюле типа овощное рагу тушёное, а на сковородке типа гуляш только со сметаной. Помидоры достали, не хочу томатный вкус, а вино и сливочное масло - дорого
приправы:
- "прованские" (луче с белым вином)
- "итальянские" (тогда луче с томатами)
- гарам масала или просто карри (с томатами)
- пять специй (с томатами или устричным соусом или любым другим густым китайским)
- чеснок, перец, петрушка и зира (жарить тогда лучше на оливковом)
если хочешь курицу в сметане, у индусов есть бирияни (курица готовится в сметане с мятой, + рис на пару как для раздельного плова)
>И сметану не могу, очень нравится вкус жаренной сметаны.
вот здесь толстовато.
>а вино и сливочное масло - дорого
и вот тут
Шо? Я нищееб и жарю все на самом дешманском подсолнечном, а вино если и пью, то в коробках. А мяско жарить со сметанкой - еда богов
жареная сметана из разряда жареной воды, хотя, возможно, ты в русском языке не селен
Очевидно он про соус из сметаны же.
Смертный который не постиг вкус жаренной сметаны - детектед
Сделай ПЦР тест
это вкусно. главное сыры чтобы были максимально разными
Только для котлет и можно.
Лизни
Глазами и наощупь, блять. Тальк - мелкий порошок фактурой типа сахарной пудры.
забей. надеваешь, моешь руки и месишь фарш
Можешь посоветовать курсы какие-нить книги, видео чтобы научиться профессионально работать ножом на кухне?
Горькое не люблю. С молоком жирная гадость получается, со сливками тоже.
>>26575
около 3 ч.л. на чашку кипятка и 1 ч.л. чая. Пробовал по полгода без сахара пить, думал что чувствительность к сладкому снизилась от того что жру его много - нифига, все равно не нравится. 5+ чашек в день, 15 г сахара в каждой, 75+ г в день.
не любишь горечь - пей воду. можешь туда сока добавлять.
потому что нужен не микроскоп а масс-спектрометр.
Заебался есть каши на воде и молоке Можно ли сварить мясо/фарш в одной кастрюле с кашей?
> Можно ли сварить мясо/фарш в одной кастрюле с кашей?
В духовке можно пшено/рис с овощами. Можешь и мясо добавить туда же. Горох тоже пойдет, но его надо будет перед духовкой поварить немного.
Попробуй горохов-пшенную кашу, если еще не ел.
Из пшена можно запеканку или биточки сделать.
> В духовке можно пшено/рис с овощами. Можешь и мясо добавить туда же. Горох тоже пойдет, но его надо будет перед духовкой поварить немного.
Водой залить и в духовку?
Можно же ещё гороховый суп приготовить.
>У нас было полтора кг пшена, длинозерного риса, 1кг ячневой крупы, овсяной, 600 г гороховой крупы, 30 яиц, 10 луковиц, 5 морковок, 3 помидора, литр молока, брикет сливочного масла и одна кастрюля.
мне нравится начало
Картошку обжаривать перед тушением смысла нет.
В присутствии кислоты пектин в картошке не разрушается, поэтому "для кислинки" если и добавлять, то после тушения.
Глистоскоп несколько иначе устроен чем простой микроскоп. Да и опытным глистоскопистом ты вряд ли являешься если спрашиваешь.
если тебя интересует BBQ глазировка, то вот классика:
одна часть BBQ соуса (или кетчупа) и одна часть яблочного уксуса с сахаром или медом (или и с тем и другим) чтобы уравновесить кислоту (чтобы кислосладко было на вкус, а не просто кисло или сладко).
в получившуюся жижу можно добавить сухих специй.
смазывать мясо надо незадолго до готовности. можно несколько раз с перерывом, чтобы он на мясе загустел, карамелизовался.
мимо из BBQ треда
Эх, а я пока нашёл в гугле подобный рецепт, только вместо уксуса был соевый соус. Сделал, помазал мясо и оно теперь слишком но не критично сладкое. Уксус, наверное, зарешал бы...
Куплю, наверное, копчёные рёбра и сварю суп.
Какой выбрать по вкусу, что вы покупаете?
Какой сыр выбрать, чтобы с рыбой в мультиварке приготовить, чтобы расплавился на рыбе по кайфу жи есть?
Если тебе надо чтобы сыр расплавился, но не как моццарелла на пицце, то бери любой тильзитер обычный, я правда не знаю нахуй тебе рыбу с сыром плавить, но это уже твоя шиза, сам с ней живи. Если тебе нужен реально КОЗЫРНЫЙ сыр то смотри всё что начинается от 400 р за 100 грамм. Никакого "ненатурального сыра" на прилавках нет, во всяком случае его не прячут среди нормального, его сразу видно потому что он называется не сыр, любой обычный сыр это настоящий сыр, другое дело что он может не удивлять вкусом потому что это не выдержанный сто лет в подвале сыр, а быстро созревший и приехавший в магазин, но это точно будет сыр.
И нахуя, простите, ты это говно берешь?
Если это иллюстрация предыдущим анонам, то вопрос не меняется.
Хотя - любит наш народ всякое говно.
> не знаю нахуй тебе рыбу с сыром плавить
Может, древний исекайнулся
https://pass-the-garum.blogspot.com/2013/04/baked-mackerel-and-cheese.html?m=1
https://pass-the-garum.blogspot.com/2013/04/mackerel-with-cumin-cheese-and-oil.html?m=1
>>26705
http://multipovarenok.ru/kak-vkusno-prigotovit-gorbushu-v-multivarke.html
Я постоянно слышал страшилки о том, что сыр в России ужасный, изготовлен из говна, и лучше такой вовсе не есть, коли он таков.
Угу колбаса из бумаги и хлеб из рыбьей чешуи, а вокзальная еда из котят или крыс. Вся крупнокусковая говядина, курица и свинина от павших животных, а коровье молоко (и сыр естественно) в основном из лимфы, сиречь гноя.
Ах да, и речная рыба вся с гельминтами, но это как раз правда.
Чаю
Пока есть мысль, что можно добавить рис и будет круто.
Томатный соус, может быть?
Как кукуруза раскроет свой потенциал в данном блюде?
Горох?
Быть может томатный соус + макарошки, а количество фасоли и тушёнки уменьшить?
Мука?
Какие приправы лучше подойдут?
Сколько мишленовских звёзд дадите?
>>26711
Сыр в России из говна, если он не стоит около 1р/1гр как трёхмесячный пармезан из Аргентины в магните, гарантирую. Ещё совсем недавно я брал отличный сыр от Ореола - сейчас он скурвился. Наверное где-то ещё остались хорошие сыры по 500р/кг, но что-то шансы купить говно слишком велики.
Ещё забыл сливки/молоко - может норм будет?
Это просто логично. 1 кг. пармезана требует 16 л. молока, по ценам массмаркета выходит 1842 р. Они, конечно, покупают молоко гораздо дешевле, но и затрат там гораздо больше: логистика, зарплата, упаковка, маркетинг, квартира кабанчику, время на созревание и тысяча всего.
Это пидорашья ментальность, привыкли питаться сыром и колбаской и относиться к ним как к обычной еде сорт оф яйца и гречка. Хороший сыр стоит денег, а если хочешь 200 г. за 150 рублей, не удивляйся тому, что он говно.
Либо много-много капусты
готовь фейджоаду.
рис отдельно.
Из приправ - букет гарни прованские травы. Сыр, томат и картошка тоже подойдут, но на мой скромный взгляд лишние. Почему-то не вижу лука и чеснока.
Да, похоже. Внутри мясо свернулось даже, а снаружи ничего не заметно.
Устаревают ли кулинарные книги (с рецептами)?
И если да - то через сколько лет? И в каким образом устаревают?
Ингредиенты только. Вот читаю поваренную книгу конца 19 века и там много ооиентированного на французкую кухню, на то что можно вырастить/поймать/выловить возле своей усадебки. Там мало приколов ингредиентов из африки, шоколада.
Благосостояние страны и людей, для которых эти книги пишутся, меняется - из-за этого книги перестают быть актуальными.
Если вчера были книги про то, как сделать вкусный торт из крошек печенья и пачки какао, за которую пришлось отстоять в очереди 3 дня, то сегодня мы уже можем использовать множество новых ингредиентов и приспособлений и старые рецепты не так нужны, но завтра мы будем готовить бульон из костей собак, если повезёт и будет не до тортов.
Меняется экономика, меняется кулинария.
Нет, разве что может какой-нибудь отдельный рецепт устареть в связи с исчезновением нужного ингредиента.
Хочу сделать картошку а-ля по деревенски из макдака. В распоряжении есть духовка с конвекцией и грилем. Делаю так: отвариваю картошку дольками до почти готово, затем раскладываю на противень, добавляю масло и закидываю в духовку на 230 на 10-15 минут.
И ОНА НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ!
Уже раз 5 полностью испортил все блюдо: каждый раз картошка получается не с __хрустящей__ корочкой как из мака а с твердой коркой, которая не хрустит и просто липнет к зубам. Пытался вместо духовки гриль, брал разную картошку из магазина, все безрезультатно. Неужели подобную корочку возможно получить только во фритюре? Просто я знаю точно, что в додо-пицце был картофель по деревенски, который они делали в духовке.(Но возможно у них духовки с огромными температурами)
Слишком сильно отвариваешь и масла можно побольше.
Ингредиенты теряются, либо видоизменяются и меняется процесс их обработки. Ну грубо говоря, рис сегодня продается уже пропаренный, гречка жаренная, а фасоль консервированная. Раньше такого не было, конечно же.
Из прям устаревших книг можно выделить большую часть советской карательной кулинарии. Но опять же, где было норм, там и сейчас норм.
В принципе, можно легко брать рецепты 19 века и готовить как оно есть, немногим усовершенствуя блюдо, добавляя современные приправы или ингредиенты.
Если копнуть совсем глубже, то можем упереться в отсутствие в современном мире древних ингредиентов, например на развес глаза журавля сейчас не продают. А овощи и фрукты 16 века очень отдаленно напоминают современных потомков.
>1 кг. пармезана требует 16 л. молока, по ценам массмаркета выходит 1842 р
Да что вы к этому пармезану прицепились. Цена пармезана определяется не ингредиентами, а выдержкой. Три года выдерживать головку сыра в помещении с контролируемой средой тупо стоит денег.
Всегда проигрываю с пидорах, покупающих 2 месячный Parme`s Son марки Красный петух и типа: что вы в это сыре нашли, такой же как и сырок дружба на вкус. Ну да, кто спорил бы.
Чел, я вот беру пармезан трёхмесячный аргентинский и он вкусный. Понимаю, что труъ пармезан совсем другой, но и этот вкусный.
Проблема всех кулинарных книг в том, что они написаны на базе тех продуктов, которые возможно достать. Т.е. сейчас вроде не продают мясо крабов в банке, а в 1937 (пикрелейтед) они были в продаже.
Да я же не запрещаю. Если понимаешь тонкость, то и хорошо. Я на бри подсел, у нас его тоже невыдерживают категорично. Но мне и молодой бри нравится.
Почему бы и нет? Только жареного лука побольше, иначе слишком сухо получится. Хорошая начинка для кныша, например.
> отвариваю
Нахуя? Вот тебе проверенный не раз рецепт.
https://www.youtube.com/watch?v=i5ZWRViXO8c
Норм, но я бы предложил вместо пирожков делать открытые калитки и покрывать их сметаной.
Я не он, но картошку слегка отваривают, чтобы она смогла впитать немного масла.
У тебя годный рецепт, но более затратный.
Будет сухо. Вообще пшено с начинкой из пшена так себе идея.
Планирую сделать котлеты из рубленного мяса курицы, как в этом рецепте: https://www.youtube.com/watch?v=c3Ny3OkRrIY
Только вот грудок у меня нету, есть ножки бедра. Скажите, если я вырежу мясо с них, будет норм? Или надо именно грудку?
Ох, спасибо! Тогда начинаю кухарить.
Можешь смело заменять практически в любом рецепте грудку на бедра, будет вкусней и сочней. Без подъеба. Только учитывай, что бедра готовятся дольше.
Опять же, у меня так и получается картошка, но она ни разу не хрустящая. Я хочу получить что-то вроде пикрелейтед. На видосе видно, что образовался не такой хрустящий слой а просто цельная жареная корка. Хз как так сделать, мб в сухарях панировочных их обмакнуть?
Доставка еды? Звучит неплохо, есть подводные?
Ну что-то же есть? Мясо/бобовые, картофан/крупа/макароны, овощи ебучие, тот же лук? Все в одну кастрюлю, специи и ебашь тушить. Никак вы, блядь, не научитесь.
Так я хочу, например, джамбалайю приготовить, а там какое-нибудь перо с жопы совы нужно покрошить в кастрюлю - где я его должен искать?
> Никак вы, блядь, не научитесь.
В приготовлении хрючева я хорош. Иногда хочется чего-то большего.
Пиз да. В каком оно там месте тебя спрашивают.
Кажунская приправа это тупо папарика, перец, тимьян, орегано, молотый чили и чесночный порошок. Купил, намешал и ебошь до конца жизни.
> тупо папарика, перец, тимьян, орегано, молотый чили и чесночный порошок
Ну вот для меня здесь 4 пера
Шутишь?
https://www.perekrestok.ru/cat/103/p/cesnok-kotanyi-izmelcennyj-28g-88781
https://www.perekrestok.ru/cat/103/p/paprika-kotanyi-kopcenaa-molotaa-25g-3647200
https://www.perekrestok.ru/cat/103/p/timan-kotanyi-izmelcennyj-14g-88776
https://www.perekrestok.ru/cat/103/p/oregano-kotanyi-izmelcennyj-8g-88761
https://www.perekrestok.ru/cat/103/p/perec-cernyj-prosto-goroskom-15g-3500195
https://www.perekrestok.ru/cat/103/p/priprava-kotanyi-cili-ostryj-v-melnice-35g-67128
Ты пиздишь, вангую. Все это доступно даже в моей мухосрани за 100 км от Екатеринбурга.
Дольше печь не пробовал? Картофан он такой, чем дольше, тем корка толще.
Лол. На озоне вот прямо уже каджунские смеси можно найти и чипотле в ассортименте, если вдруг восхочется Ъ
Просто без задней мысли подходишь к няшечке-писечке-ёлочке и трогаешь её за попку.
И какие же?
Паприка - чек.
Перец (черный/душистый/белый - похую ваще) - чек.
Тимьян - чек.
Орегано - чек.
Чили порошком - чек.
Чеснок сушеный - чек.
Все в пакетиках продается, ты совсем из деревни?
Если из деревни, то проблема только с острым перцем и тимьяном (а вдруг это тмин и тогда нет проблем)
Ну минимум душистый и черный это вообще два разных растения. Молотый душистый перец добавляют во всякие пироги, печенье и прочие кексы, типа аналог мускатного ореха.
Когда не пишут какой, значит черный.
> И какие же?
Паприка, тимьян, орегано, чили порошком.
Для меня есть соль, перец красный и чёрный, чеснок сушёный.
Я из миллионнника, просто для меня приправы, это что-то непонятное.
Какие-то сам себе напридуманные вавки. Все продается в пакетиках уже готовое в любом супермаркете. Проблемы только с тимьяном, кмином, бадьяном и прочими редкими травами, которые у нас не принято использовать. Но и их найти можно а тебе и не нужно
Спасибо за ответ! Уже сготовил, получилось ну очень вкусно!
У меня сложилось примерно следующее представление:
1. Если крупа покупается прозапас для длительного хранения, её нужно прокалить/выморозить. Потому что большая часть крупы изначально заражена, и появление червей-пидоров - вопрос времени. А так получится их геноцид.
2. Все эти черви-пидоры не любят резкие запахи, так что в качестве дополнительной меры защиты можно в банку с крупой бросить зубчик чеснока, например. Или гвоздику раскидывать в месте хранения круп.
Где посоветуете покупать ёмкости для хранения? Какие будут наиболее удобные?
Что можно приготовить не шибко дорогого и вкусного, при этом чтобы легко жевалось? С белком, офк. У деда зубов нит практически, а я уже пару раз проебался с индейкой запечёной и чем-то ещё. Хотелось бы подобного в будущем избежать.
Уже готовил плов, чашушули, чахобили, горошницу, борщец.
Дышать и контактировать с влагой не должна. Я, вот, храню на даче в старом холодильнике, чтобы не съели крысы. Там тепло, темно, никто из ползучих попасть туда не может. Упаковку не вскрываю, чтобы туда не залезли всякие пауки, да и опять же чтобы нечего не попало туда, даже случайно. Закупался еще с того года, когда вся эта история с ковидом началась.
Тут подробнее: https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/kak-pravilno-khranit-krupy-i-muku/
Болоньезе, хули. Кроме фарша ничего дорогого нет, потреблять можно хоть вообще без зубов, вкусно, нажористо. Хрючево, офк, но с ноткой итальянской илитарности.
- Жаришь фарш на сильном огне до готовности + появления маленьких, придающих балдежа, корочек. Не солить, а то высохнет.
- Прямо тут всыпаешь чёрного перца, свежемолотого. Если есть только всратая пыль из пакетика - нахуй не надо, только хуже станет, и без перца прожить можно.
- Убавляешь огонь, кидаешь мелко нарезанного чеснока, обжариваешь секунд 20, помешивая, а то сгорит и превратится в мерзотные кусочки горечи.
- Закидываешь томатной пасты по вкусу, слегка прогреваешь, хорошо всё перемешиваешь. Вливаешь чутка оливкового масла, если имеется.
- Заливаешь заранее вскипячённой водой которой конечно же к этому моменту нет, ибо кому-то нужно чаю наебнуть, пока ты у плиты крутишься.
- Засыпаешь все нужные специи (орегано, прованские травы, тимьян, перец, копчёная паприка). Солишь. Тщательно всё перемешиваешь, выпариваешь лишнее, если перелил, можно вываливать на любые макароны.
Благодарствую, о болоньезе думол уже, ебану.
>Если есть только всратая пыль
у бабушки есть охуенная медная ступка, тяжелая, сука, надо себе забрать будет
А так спасибо, как раз нужно томаты девать куда-то и томатную пасту.
Ох уж эти хозяюшки, которые везде хуй пойми для чего кладут майонез. Еще нихуя не понял зачем так много яиц и муки, и так не распались бы котлеты.
Пикантные бобы с тушенкой в грузинских приправах a-la pidorashque.
Без зубов самое то есть - всё мягкое.
Он, наверное, дорогой. Я смотрю в сторону дистилляции, но туда надо добавить минеральные соли, иначе пизда.
Пиздец, один раз потратить 500 р на кувшин и раз в 3 месяца 320р на новый картридж это дорого?
Если один, то даже не в три, а в полгода.
Думалось, что он 3к стоит.
Без проблем пью воду из под крана, не кипячу ничего лишний раз - жив, здоров.
> из скважины.
Вот почему-то не могу воду из скважины пить, по крайней мере из одной конкретной скважины у родственников в деревне - вода на вкус отвратительная, с ней что-то не то, даже описать не могу, что с ней не так. А городскую из под крана вообще без проблем пью, вкусно, запахов нет.
Рыбы с креветками тоже не жалуются рак бы пожаловался, если б был жив, аквариумы на воде из под крана не вымирают.
> Без проблем пью воду из под крана, не кипячу ничего лишний раз - жив, здоров.
Повезло, в других городах качество воды может быть не таким хорошим.
На вики написана эта же плесень является причиной порчи хлеба.
Как, блядь, плесень с сыра безвредна для меня и не может прорасти во мне\отравить, а с хлеба может? Штамм один и тот же..
Ну так хавает она сыр и пукает бабочками - тебе заебись, а хавает хлеб и пукает токсинами и тебе смерть. Изи же.
Перебродил виноградный сок и у тебя вино - напиток королей и философов. Перебродила картоха и у тебя блевотный вонючий шнапс - напиток колхозников и нищебродов. Дрожжи везде одинаковые.
Выкинь нахуй эту тушёнку и замени на говяжий фарш, потом загугли рецепт "чили кон карне" а если залить его водой - получится вполне себе классный суп и наслаждайся este sabor divino de Mexico
можно же всякие фрукты добавлять
Мед это не то же самое, что искусственная сахароза. В меру глюкоза нужна для организма
Но хлеб Стерлингова не портится. Говорит, что дрожжи виноваты.
И вообще я читал, что дрожжи в хлебе не ок, хлеб должен на закваске готовиться.
>>23192
Ржаной хлеб это не только бородинский. Что в составе должен быть в ржаной?
Хотя наверно полезнее самому печь хлеб, с добавлением всяких отрубей и семян, в магазине хуй такой найдешь
Чем так вредны полуфабрикаты? Это же просто недоготовленная еда, чтобы сократить время на готовку.
И правда, что все колбасы и подобные мясные изделия вызывают рак? Где можно почитать исследования на эту тему?
начал готовить котлеты, но от них большие большие гнилостные выделения? можно ли такое есть?
Как правильно чистить креветки для электрогриля?
Никогда их не ел, купил в панцыре с ногами и головой.
Просто оторвать голову с ногами, разрешать панцырь сзади, вытащить кишку и мариновать?
Или надо весь панцырь снимать?
>Чем так вредны полуфабрикаты?
ничем. может быть недостаток витаминов, но это не точно.
>И правда, что все колбасы и подобные мясные изделия вызывают рак?
Если коротко, то на твоей картинке хуета. Как нибудь поинтересуйся что входит в 4-ую группу и куда относится вода горячее 60 градусов.
Хотя, действительно, считается, что риск при употреблении копченых продуктов выше, чем у не копченых, а у красного мяса больше, чем у белого - почти нигде не указаны ни концентрации ни вероятности.
если запах не устраивает - выкидывай сразу.
в целом пофиг. точнее, зависит от рецепта и от свежести (не очень свежие лучше почистить и замочить).
Этот прав, по большей части. Полуфабрикаты просто крайне редко хорошего качества. Скорее всего, собачьи анусы и нарушение технологии, или хотя бы тонна соли.
Но по группам - да, это ёбаная манипуляци. Пикрелейтед, иди жри капрон, только так спасёшься.
Про рулет на японский/французский манер в курсе, вкусно, но нужно все время стоять у плиты.
>вок для электроплиты
Не имеет смысла. Лучше хороший казан они с воком и так родственники
>ллюминий идёт по пизде от высоких температур
Ты собрался нагревать вок до 660 градусов, лол? А как тогда сковородки не плавятся на плите?
Опасность люлюминиевых воков в тонкостенности и больших площадях. Его легко стукнуть до вмятины, поэтому воки делают из высокоуглеродки или чугуна.
Вок дома бесполезен, как по мне. 90% функционала вока раскрываются на сильном огне печи или газового пламени. Дома легко заменить сковородой с высоким бортом или опять же казаном.
Осень - время вылова горбуши, посему в магазинах она сейчас свежая и дешёвая (сегодня купил по 218р/кг), и её даже можно есть. Не пропустите момент хорошенько нажраться качественными белками и прочими омега 3/6. В декабре она уже провоняется на складах и будет стоить как настоящая рыба.
Это ты не омлет сделал а творожную запеканку.
Разве что живая
>>26994
Не было бы в ней костей, я б её ел. А так, не люблю рыбу.
Какие сосиски/сардельки не говно? То есть я не желаю получить нечто экстраординарное, я просто хочу знать какую марку можно брать и хотя бы не подавиться соей/мясной требухой
А какие ты уже пробовал и посчитал их говном? А так ориентируйся по цене, в тех, что дороже 500-600р/кг обычно в составе сои и мяса мехобвалки уже нет.
Великолукские сливочные, в кб по 80 рубасов, рекомендую!
608x1080, 0:12
Пробуй на язычок
Я горбушу за 160р/кг покупаю в Новосибе
Недавно переехал из Котакстана и возник вопрос, какую дешевую колбасу можно брать что бы не сдохнуть? Переехал в НСК если важно.
в семишагове
>какую дешевую колбасу можно брать что бы не сдохнуть
С неистекшим сроком годности, без странных запахов и выделений.
Если хочешь без растительного белка, то читай состав. Обычно там наебки редки.
Если хочешь без молотых хуев - делай сам из цельных кусков.
Дым Дымыча попрубуй. Она в Магните постоянно по акции. Они делают классные эксперименты, и у них частенько выходят классные вещи, например пик с брусникой или фундуком (есть ещё с вишней и вяленными томатами, по мне они не такой вин), так же отличная дешёвая классика как то "свиная", "пепперони" и "отличная" с белым перцем.
Черкизово брауншвейгская. Черкизово тоже не плохую колбасу делает, но как правило она дороговато, а дешёвая противная. В принципе по скидону брать можно.
Не знаю есть у вас в магазах или нет, но в наших не далёких кузбассах есть "кузбасский бройлер". 120 рублей за 340 грамм куриной колбасы. И она на удивление не гадкая. Иногда просто беру и ем за раз всю колбасу как банан не нарезая даже, дёшево, сердито, вкусно.
За варёную не подскажу ибо не потребляю.
Остерегайся Мираторга - редкостная дрянь по конской цене. Сириус рашн бизнес с дурнопахнущим агрессивным маркетингом, рейдерством и наебаловом.
>>27051
По тому что хотим колбасу? "Гастрономическое разнообразие" - слышал о таком когда-нибудь?
Разрезать вдоль, помариновать во всяком и обжарить на сковороде. Около минуты с каждой стороны.
Режешь филе кубиками. На сковороду ебашишь зажарку из лука и морковки, ебашишь туда филе и специи, тушишь до нужной консистенции. Мультиварку - нахуй.
Варка, парка, тушение, запекание, выпечка - норм. А вот жарить - не умеют. Тогда туши груку просто закидывай сразу и лук и морковь, и чтоли копченой паприки закинь (хотя это уже тоже топ тайр мажорства тут)
Хз, я в мультиварке жарил – подводных не заметил. А мясо обычно жарят, т.к так вкуснее, или как обычно готовят его? Жарить же вредно типа
У меня соседи по комнате берут мазик, приправы для курицы, маринуют в этой херне и потом жарят в мультиварке. Я не оцениваю ни майонез, т.к повернутый на пп стараюсь не питаться херней, ни жарку, т.к жарить, как я знаю, вредно. Однако либо это не ебет никого, либо это не вредно – все жарят
Да, есть. Обожаю, например, гречку, сваренную в мультиварке. Фиг ее так сваришь в кастрюле, много раз пытался.
Еще она очень удобна как маленькая пароварка, мантышницы громоздкие и там следить за количеством воды надо, а здесь закинул манты и пошел двачевать. Кстати, даже обычные пельмени получаются вкуснее на пару.
Но в целом ареал ее применения очень узок. Сварить удобнее в обычной кастрюле, потушить можно в сковородке, для жарки и выпечки она вообще не приспособлена. Так что только крупы и варка на пару, если лень возиться с громоздкой посудой.
Жарить невредно. Если именно жарить, а не сжигать нахуй до углей.
Да хоть запекай в майонезе или жарь или еще чо хочешь делай, это всякие Сралики орут всякую хуйню про кетчунез. А рестораторы какой хуйни с ним только не делали.
хочу ручную мясокрутку святого Мики пиздатую, как в детстве, когда хуяришь жесткое савецкое мясо, стол аж подпрыгивает, и все равно она перемалывает - сил бы хватило. а не нынешнее говно, на присосках и вообще не крутит нихуя, либо в пасту переплющивает мясо
и нехуй говорить про жилы - я их всегда снимаю, но я помню, что раньше это делать было не нужно
должны жы быть в продаже какие то механизмы?
не, у меня таких (по знакомым собрал) штуки 3, все говно. я хочу новую, импортную можбыть, но главное - рабочую и эффективную. а это бу говно лотерея жи
Так они всегда были говном и нихуя не прокручивают. Ебался два года с такой у родителей когда по осени ебашили хреновину/огонек/хренодер. Забался, купил первое ебаное электрическое гавно, что на глаза попалось в местном отделе электроприборов. ЗАЕБИСЬ. А это советское говно похоронил в лесу под НЕВОЗВРАЩАЙСЯ НИКОГДА (в местную говнотечку с горы кинул)
не, ну помидоры с хреном крутить это другое, странно, что вообще проблемы появились
и нет, я помню, что крутил аж усирался и мясо вылезало равномерно, ну типа, 1 оборот ручки = 1см фарша, а если люфтит (или если еще хуй там знает в чем проблема) то крути не крути - нихуя не лезет. вертится там внутри и превращается в пасту. а нужно именно "рубка", тоесть маленькие нарезанные кусочки, не давленые
Может, какие-то советы есть, а я пока Гордона Рамзи посмотрю, кек
сынок, послушай дедушку с панкреатитом, колитом, язвой и прочей веселухой, нажитой за годы наслаждения кулинарией:
1. шкуру и гузку снимай и выкидывай котам - да, это самое вкусное, но это яд и зло
2. на сковородку\мультиварку кидай 2-3 столовые ложки масла и туда же 1-3 луковицы кольцами
3. как лук станет типа прозрачным\слегка коричневым - кидай куски куры и туши с закрытой крышкой это со специями (я предпочитаю хмели-сунели, там в основном кориандр)
тушение - наше все, жарка - наше зло
кстати я сегодня это сделаю на сковороде, если поставите 100500 лайков, выложу фотки
спасибо скажи своим родителям, что не приучили тебя к жареному, это зло и смерть, пишу из котла
Отвари, обмаж растительным маслом и специями и запеки. Все в той же ебучей мультиварке.
90% тех, кто против жареного - кококо и ебанаты, в азии вок и жарка в масле это 99% рецептов. И никто не умер, а все почему? Потому что, они блядь, умеют жарить, а не сжигать еду. Ебаные вы неумехи.
Еще один дегенерат.
>наливал воду и всё
и все, да. ну еще плюс специи и масло, а то получится вареная курица, что тоже неплохо. вода не нужна, ее за тебя заботливый производитель уже и так в избытке напиздонил в куру
>вода не нужна
А тогда не получится, что филе тупо обжарится с одной стороны? Я воду наливал, чтобы курица равномерно варилась и ее не надо было переворачивать, наливал так, чтобы курица почти полностью покрывалась
Какие специи можешь посоветовать для курицы и рыбы? Соседи обмазывают все в майонезе и жарят, но меня не прикалывает и майонез, и жарка на постоянной основе - родители приучили не жарить
Вода не только варит - варка это когда все в воде, но и тушит, когда жидкость покрывает максимум на половину ингридиенты. Да блядь, это 101 кулинарии. Этому в ПТУ учат.
Ну мне кажется, что для тушения будет мало одного сока из курицы - там же мизер вообще, курица тупо поджарится с одной стороны...
Короче, вот нашел рецепт, в котором все разжевано: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/tushenaya-kurica-v-multivarke.html
Тогда перец купить надо и чеснок
Курице хватит и своего сока и там еще лук и морква и вот это все (сельдерей у нас не входу да?). А вот если тушишь говнядину, то там раз в полчаса бульон/воду приходится доливать.
>А вот если тушишь говнядину, то там раз в полчаса бульон/воду приходится доливать.
Почему говядину хейтишь? Ну я кусочки сначала обжаривал по 3 минуты с каждой стороны, а потом заливал водой и тушил - доливать ничего не надо было, воды наливал нормально. Томатную пасту еще, перец - норм к макарошкам, к примеру. Но в общежитии я ебал ее резать и так изъебываться, проще либо курицу, либо рыбу готовить
>сельдерей у нас не входу да?
Никогда не пробовал, пидорашки не едят такое
бамп вопросу про мясорубку
Ты где увидел, что я говнядину хейчу? Я срал-ебал, скольким объяснял, как ее готовить чтобы небыло ебаной подошвы. Блядь, не уметь готовить говнядину, это пиздец как так-то?
>Ты где увидел, что я говнядину хейчу?
>говнядину
Даже не знаю, где
>Я срал-ебал, скольким объяснял, как ее готовить чтобы небыло ебаной подошвы
Как же? И в чем обсираются люди, что подошва получается?
Чем дороже тем лучше.
>И в чем обсираются люди, что подошва получается?
Просто жарят обычную говядину молочных пород как стейк. Получается подошва ОФК.
Ну я никогда не жарил ее, только тушил, вроде норм было всегда
Жарить, как я понимаю, таки вредно. Хотя на оливковом хз, может не так сильно
>Сколько сыр в холодосе хранится?
Пока не покроется плесенью / не высохнет / не скиснет. Плесень можно срезать и употреблять сыр без опаски. Сыр - продукт длительного хранения и по сути консерва из молока.
Хранить его лучше в бумаге, а не в плёнке, либо в пластиковом контейнере.
>>27154
>жарить вредно
Данное утверждение верно, с некоторыми оговорками:
- Жаренное вредно есть тем, у кого проблемы с ЖКТ.
- Вредно питаться ТОЛЬКО жаренным.
- Вредно потреблять много жира.
- При жарке образуются вредные вещества, способствующие развитию раковых опухолей.
>на оливковом
На оливковом масле жарить дорого и глупо. Максимум пассеровать овощи.
>филе тупо обжарится с одной стороны?
Обжарится с одной - перевернешь на другую. Без приложения усилий точно говно получится.
Специи для курицы - черный перец, красный перец, а дальше в зависимости от предпочтений. Кр. перец+зира+орегано = мексиканская кухня, хмели-сунели+молотые орехи+слива или томат - грузинская, зира+лимон+тимьян - ближневосточная, черный перец+сливки - центральная европа, чеснок+розмарин - ашкеназская и так далее.
Тушить, кстати, тоже лучше обжаренные кусочки.
>>27118
кукмара гранит ультра
грибы-чек
сливки 20%- чек
лук- чек
масло хоть какое-чек
какие специи и какое масло?
Спасибо за подробный ответ, няша
>Тушить, кстати, тоже лучше обжаренные кусочки
Ну тогда по 5 минут обжарю в мультиварке каждую сторону, а потом на тушение поставлю жарить вредно, аааа
Вот черный перец+сливки интересно попробовать, я майонез юзал раньше. Вообще, вариантов приправ, как я погляжу, много. Надо все затестить
Масло сладкосливочное жирностью 82%. Можно бахнуть немного растительного, чтобы первое "не горело", но не обязательно.
Про лук первый раз слышу, но не возбраняется.
Специи элементарные соль/перец (черный, но можно и белый).
Собственно, суть соуса в ярком вкусе масла и грибов. Чем масло и грибы круче на вкус/запах, тем результат больше сносит крышу.
>черный перец+сливки
Не забудь только, что начать нужно с обжаривания муки (муки - чайную ложку примерно, не ведро! А потом уже туда потихоньку сливки лить и все время мешать. Если будешь просто кипятить сливки, ничего не получится.
Загугли, кстати, гедлибже, там как раз твоя курица вареная и соус из сливок.
сделал, но мб надо реально без лука. следущую пачку грыбов бахну без лука.
Спасибо, вот я нашел рецепт для мультиварки, попробую на днях
https://www.patee.ru/recipes/bird/view/?id=1143421
Сметану, как я понимаю, можно и испорченную юзать - один хуй термически обработается.
Смотря что в твоем понимании "испорченная", лол. Совсем уж прокисшую не надо. И вытащи ее заранее из холодоса (можно даже аккуратно кипяточка добавить и размешать перед тем как класть в мультиварку), иначе свернется хлопьями.
И не увлекайся куркумой, она там не сильно украшает блюдо. Хотя, может, это просто я ее терпеть не могу.
>Хранить его лучше в бумаге
Гугол пишет, что так он высохнет быстрее, мол наоборот лучше не в бумаге хранить
>Вредно питаться ТОЛЬКО жаренным
Ну понятное дело, гарнир жарить то не будешь, но вот мясо, я так понимаю, лучше как минимум не всегда жарить, но и тушить для разнообразия
>При жарке образуются вредные вещества, способствующие развитию раковых опухолей
Перед тушением, кстати, тоже рекомендуют поджаривать мясо минут 15. Т.е без жарки никак, получается - либо жри вареную хуету без вкуса. Хотя за 15 минут мб ничего криминального произойти не успевает
>кипяточка добавить и размешать перед тем как класть в мультиварку
Ну там по рецепту вода наливается, а потом сметана - норм будет
>не увлекайся куркумой
Спасибо за совет, для начала просто черный перец попробую
Кстати, горбушу можно аналогично готовить, хотя пункт с обжаркой наверное и пропустить можно, муку не юзать, а сразу сметану с перцем закинуть и тушение врубить
>Гугол пишет, что так он высохнет быстрее, мол наоборот лучше не в бумаге хранить
тут два стула. либо плесень, либо высохнет.
>Хотя за 15 минут мб ничего криминального произойти не успевает
Мясо обжаривают перед тушением для того, чтобы на нём образовались сахара (реакция Майяра), та самая корочка, они дают вкус и являются канцерогенами.
Дай манке время набухнуть и добавляй яйца в тесто.
Блин, если я хочу питаться здорово, мне вообще остается тупо варить и тушить. Как же тогда приправы юзать? Хрен с ней с коркой. Можно ли обмазать курицу сметаной с приправами и на тушение?
>по рецепту вода наливается, а потом сметана
Сметана сама по себе должна добавляться теплая, поэтому налей в курицу минус пару ложек воды, эти две ложки размешай со сметаной и вылей сверху.
>муку не юзать
Совсем без муки получится слишком жидко.
Лучше уж вари мясо и ешь его с бульоном, в который накрошена зелень, а из сметаны делай соус опять же с добавлением зелени и специй.
И рекомендую ещё разобраться какие специи для чего и в каких случаях применяются, ибо если будешь их бесконтрольно добавлять во всё подряд, то есть большой риск просто испортить продукты. Но есть тройка специй, которые подходят вообще ко всему - это сушёный чеснок, не-копчённая-паприка и чёрный перец.
Ну ткни носом в красную фасоль в томатном соусе, которая продаётся в магазине и является мейнстримом, а не 300 рублей банка за фасоль в ёба соусе чили с томатами. Нет такой. Фасоль с овощами тоже мимо.
Ну завтра по дороге на работу сфоткаю что-нибудь. По-моему, это совсем невкусно, белая гораздо рассыпчатее и без этой ебучей шкурки, которая застревает в зубах и потом все равно высираешь непереваренной.
Навскидку - фрау Марта в пятерке должна быть.
Холодильник, чайник и микроволновка, остальное по необходимости докупается.
Смотря, что будешь готовить и в каких объемах. Мне, например, необходимы холодильник, индукционка, духовка, микроволновка, погружной блендер, кулер и кофемашина-автомат.
При переработке большого объема овощей, случается, использую комбайн.
Фритюрница, электрочайник, пароварка, мультиварка, рожковая и капельная кофеварки - куплены, но стоят без дела.
Так норм?
Есть еще метро
Для меня безоговорочный топ-1 это электрогриль.
Ну а так - духовка, мясорубка, микроволновка - универсальны и определенно стоят покупки. Блендер, планетарный миксер, мультиварка полезны, но узкопрофильны и можно обойтись без них.
Самые бесполезные изобретения человечества эвар это аэрогриль и кофеварка капельного типа.
А ещё жить в городе и дышать выхлопными газами вредно. Какого хуя ты ещё не в деревне? Хватит, блжард, ставить знак равенства между "зажарить в угли жирный бекон, залив его маслом из фритюрницы, которое ты украл из мака" и "обжарить яичницу с небольшим количеством масла", например. Лучше жарить, чем быть ебанатом-орторексиком.
>>27099
Кокосовое рафинированное.
Готовлю плюс-минус каждый день.
Вроде как с сувидом много ебли в плане пакетов, нужно докупать упаковщик, с другой стороны 0 шансов проебаться и посуды в разы меньше, да и более универсальный вроде как.
Гриль же вроде как дешевле и проще в использовании, но ограниченнее в функционале.
Выручач помоги.
>кофеварка капельного типа.
Вейвей, миллионы симпов смотрят на плескающихся в ванночках тяночек в декорациях сгнивших хрущевок именно благодаря капельной кофеварке. А говоришь - бесполезна.
https://www.theguardian.com/technology/2001/mar/07/education.highereducation
капельная кофеварка просто нам непривычна, полмира хлебает кофе из нее и только
Простой жрач на каждый день - мультиварка.
Яйца сварить и пожарить, каша, макароны, суп, рис, пельмени-хинкали, разогреть что-то, овощи-рыба-мясо на пару или «в горшочке», ну ты понел. Хуй знает, что тут пишут про «стоит без дела» или «узкоспециализирована», она же одна равносильна плите с некоторым набором посуды. Ну хотя все разные. У одного вон три разных кофемашины, хотя явно не кофееб, у другого электрогриль используется чаще, чем раз в два года.
Предложу тогда тостер, знаю, что у многих не используется вообще, только место занимает, а меня вот радует каждое утро.
Тян ебал когда нить? Совершаешь поступательный движения ножом, двигаешь тазом и рычишь
Не знаю у кого ты видел пизду поперек, но я режу на зависит от того что ты хочешь приготовить
Жареное филе на сковороде блять, чтоб не было как резинца, хуй с тобой дегенерат, поищу в другом месте ответ, выскочка хуев
3 пик(поперек)
Сначала разрезаешь пополам как на втором твоем пике. Потом оба куска режешь вдоль на полоски как на первом пике, а потом поперек как на третьем. Браво, филе филе кубиком готово.
Хочешь котлетки режь как на 3 потом молотком бей, хочешь кубиками то как чел уже сказал 2,3,1 или как тебе удобнее
Если боишься, что нежное мясо приготовится в кашу - вдоль. В других случаях - поперек.
Поясняю за упаковщик (не сувидер но юзаю):
1. Тема супер, нажать две кнопки и подождать запакечивания, сготовил, пакет выкинул - ничего мыть и тем боле отдраивать от жира не нужно кроме поддона для влаги в упаковщике если продукт был сильно мокрый. Главное не бери неудачные модели которые быстро сломаются или плохо тянут. У меня самый простой ВВК.
2. Пакеты обходятся в 15р/шт минимум если покупаешь самую дешевую пленку рулонами и режешь на пакеты, если готовыми пакетиками - будет еще дороже. Брать на али не рисковал. Наверное можно найти по оптовым ценам если заморочиться.
Дальше считай сам что тебе дешевле и проще.
Ну если в раскаленное масло кидать оно брызгаться начинает, а итоговый результат такой же, поэтому обычно держу сковороду секунд 30 на огне, наливаю масло и почти сразу кидаю лук. Хуй знает, сегодня попробую кинуть в разогретое масло, но огонь с максимального выкрутить пониже.
> держу сковороду секунд 30 на огне, наливаю масло и почти сразу кидаю лук
Не удивительно, что у тебя все варится. Еще небось нонстопом помешиваешь.
Используй защитные экраны, Люк. И кидай в сильно разогретое масло. Будет тебе реакция Майяра.
Курицу засаливай на полчаса перед жаркой, так с неё не будет бежать вода. Чтобы лук жарился, а не варился, его стоит как можно меньше мешать при жарке. Выкладываешь на разогретую на среднем огне сковороду, разравниваешь и оставляешь, пока нижний слой не начнёт золотится. Далее переворачиваешь его лопаткой, не мешаешь, а именно переворачиваешь.
Если хочешь чтобы прям всё жарилось, ебошишь максимальный огонь, льёшь побольше масла и обжариваешь каждый продукт отдельно, то есть сперва обжарил курицу, убрал её со сковороды шумовкой на тарелку, закинул лук. Обжарил лук, убрал лук. Потом закинул например перец, обжарил, и потом уже всё смешал.
>Какие кухонные электроприборы вы считаете полезными и стоящими приобретения?
Планетарный миксер. Для работы с тестом прям мастхэв.
Погружной блендер для супов пюре.
Рисоварка. Действительно стоящая вещь, можно варить не только рис, но и другие крупы.
Вакууматор. Удобно упаковывать продукты для хранения.
Мясорубка. Рано или поздно обычное мясо надоест и захочется котлеток. Вдруг открываешь для себя, что даже фарш из куриной грудки намного вкуснее цельной куриной грудки.
Отдай мне рожковую кофеварку, раз не нужна.
То же, что и с говяжьим. Ютуб в помощь
Чем вредна соя в колбасе? Это же просто белок, просто не мясной. И в отличии от каких-то пальмовых масел технических вроде даже полезный белок.
Вредна тем, что соя - признак хуёвой колбасы.
>А ещё жить в городе и дышать выхлопными газами вредно. Какого хуя ты ещё не в деревне?
Потому что в данном случае более здоровый образ жизни слишком тягостен, т.е минусы перевешивают плюсы. В случае жарки это не так: отказаться от жареного не в тягость
>Лучше жарить, чем быть ебанатом-орторексиком
Я просто как человек, который имел проблемы со здоровьем, понимаю, что лучше есть полезную еду и быть дальновидным, а не начинать исправлять свой образ жизни, когда уже не обошлось без последствий.
наебка удешевляющая себестоимость колбасы
Я языки обычно варю, режу ломтиками и ебашу салат. Можно нарезать на бутерброды. Из говяжьих делаю заливное.
Кожу сними только изначально.
А так можно и тушить и жарить, в принципе это просто обычная свинина, только нежирная и жесткая.
Тебе варить или жарить?
Для сувида можно взять обычную мультиварку с температурным режимом. Стоит не так дорого, в районе 5 тысяч, возможно, есть дешевле, давно не следил. Пакеты заебут тебя на второй день, но крупы будешь делать в ней постоянно.
Чтобы прочувствовать крутизну электрогриля надо брать модели подороже, хотя бы от 10 тысяч. Дешевые или плохо жарят или быстро горят (у меня сгорели два, но хорошо что быстро, сдал по гарантии и купил подороже, который работает без нареканий уже несколько лет). А еще ты должен очень любить мясо и фастфуд. Ебашу себе бургеры, хот-доги, шашлыки-машлыки практически ежедневно, за несколько лет не надоело. Ну и какие-никакие прямые руки для работы с мясом все же надо иметь.
Если не уверен, то бери мультиварку, она дешевле и применение ей точно найдется. Это я тебе как фанат электрогрилей говорю.
Подмыхой, как тру тюрк
Можно ли жарить паштет с картошкой и яйцами?
Можно
Шаурма сразу же съедается после покупки в ближайшем донер-хаусе, зачем её нести домой и греть. Обама
Язык принято есть холодным, но я всегда его ем горячим, просто вареный за раз умять с какой-то гречей это просто топ!
Ну такое. Паштет наполовину из жира состоит, наполовину из печени. Если просто жарить - жир весь вытечет и нихрена не останется.
Годный совковый рецепт - сделать запеканку из картофельного пюре с прослойкой из паштета.
Соответственно, уже не могу закупаться в привычных местах.
Хочу организовать подвоз продуктов доставками раз-два в неделю.
Всегда есть очевидные метро-ашан из сбермаркета, где я могу брать нужную мне бакалею.
Но остается вопрос.
Мясо-птица - есть ли варианты лучше Мираторга из метро?
Можно ли где-то заказать нормальное замороженное мясо порционными кусками? (т.е замораживается на мясокомбинате в промышленной морозилке и больше не размораживается).
Где есть в ДС годный лосось и креветки подешевле?
Где брать вкусные сезонные овощи и фрукты по ценам рынка или чуть дороже? Что скажете о Точке - стоит того?
Ну и как часто вообще возникает такая ситуация учитывая, что шаурму заранее не готовят, чтоб потом подогревать. Это хрючево хуево хранится, его сразу жрут.
> учитывая, что шаурму заранее не готовят, чтоб потом подогревать
Ты шаурму то делал? Знаешь, что когда завернул её, по-хорошему её надо на гриле поджарить, чтоб хрустела?
А лучше на гриле. Шаурммейкеры или как их там, так и делают.
Может сходку?
У фарша текстура другая, он вбирает в себя вкусы лучше, чем нарезанное мясо.
Ну я в первый раз в бутербродном формате опробую, с холодильника. А потом может и с гречей как-нибудь. Пока что очень интересное и вкусное мясо вообще выходит
Может перекот оформит кто уже?
>>26864
Да он скромный какой-то, отказывается от всего всегда, бабушка вот сделала и ей заебись, он не захотел чот. Ну и сейчас сам к сожалению гол как сокол, помогаю чем могу. Во всяком случае процентов 85 хлопот по дому взял на себя. Деду норм, освободившееся время и силы перекатывает в рыбалку, чтение и телик, а вот с бабушкой сложнее конечно, она освободившуюся энергию перекатывает в еблю головы нам с дедом. И тут два варианта, либо перестать готовить и кушац не самую вкусную еду, зато без мозгоебли, либо терпеть.
>>26872
Чек, правда вот с каклетами незадачка
>>26905
Благодарствую, но помидоры с грядки закончились уже.
>>26879
Спасибули, грузинское правда вряд ли буду готовить, все слегка переели уже. Но вот как раз ни разу ещё не готовил ни фасолю ни нут, надо бы пиздато их как-то приготовить.
Да и вообще, как разобраться со спциями? Есть таблички для самых тупых, уровня на килоргамм курофарша столько-то соли, а на суп столько-то?
>как их можно уже готовые посолить
тупо сверху мелкой солью
>Да и вообще, как разобраться со спциями?
придет с опытом. главное не переборщить
>придет с опытом. главное не переборщить
Ну у меня есть такое что я могу переборщить. Особенно сейчас, когда у меня в распоряжении нормальная кухня с дохуилиардом специй, пиздатая ступка медная - так и хочется потолочь в труху дохуя всего, хех. Но в основном вот частенько передозирую что-либо острое, но тут видимо проблема в аджике, тому что у меня зело острая она, а в рецептах чела по которому готовлю он уточняет что она у него не слишком острая.
Плюс довольно сложно иногда определить, особенно когда ты готовишь что-то что вообще никогда до этого не ел. Вот приготовил чашушули - оно пряное пиздец, острое на послевкусии, кинзой отдаёт. И вот хуй его знает, то ли оно такое и должно быть, то ли ты переборщил.
Так вкусы у всех разные, особенно это острого касается.
Но опять же, я слегка не про это. Вот есть например условные закуски к пивесу вроде кальмара. Они по идее должны быть солёные. А насколько солёные? А вот плов без зиры это хуйня какая-то, а не плов. И сколько её там должно быть? Она должна слегка чувствоваться или же выпирать пиздец? Или посередине?
>А вот плов без зиры это хуйня какая-то, а не плов. И сколько её там должно быть? Она должна слегка чувствоваться или же выпирать пиздец? Или посередине?
У меня тот же вопрос, скорее посередине. Я пришёл к выводу, что каждый дрочит как хочет, как ему лично нравится, столько и добавляет. К тому же, всегда можно обратиться к авторитетным источникам.
>Годный совковый рецепт - сделать запеканку из картофельного пюре с прослойкой из паштета.
Что-то такое припоминается. Запилишь рецепт?
>Годный совковый рецепт - сделать запеканку из картофельного пюре с прослойкой из паштета.
из хуештета, додик. Эта запеканка всегда делалась из фарша.
Раньше брал на айхербе большой пакет за 500р, но сейчас из-за одной куркумы не хочу заморачиваться. Может где в России можно взять?
Ну ты и долбоёб, братишка, земля пухом. Профит от куркумы в таких количествах крайне сомнителен, единственно что можно сказать - то что скорее всего у тебя в старости будет понижен риск Альцгеймера. И то не факт что для этого нужно хомячить по чайной ложке в день, вреда для твоей жкт будет больше нежели вероятной пользы.
Питайся лучше разнообразно и будет тебе счастье. Спортом займись, гигиеной сна, изучи каких витаминок у тебя скорее всего дефицит (д например), белка кушой достаточно и клетчатки.
Не, не хочу, хочу жрать куркуму по чайной ложке в день.
Лучше десять чайных ложек мускатного ореха в кефире размешай и выпей, полезно.
не всегда, но часто.
алсо, если паштет стабилизировать яйцами, то получится типа печеночный флан.
Салат тоже неплохо. Вареная картоха, морковка, лук можно и лучше маринованный, огурцы сырые-малосольные, горошек, листья салата, соус из майонеза, йогурта. Не все одновременно, конечно. Аналогично из свиных сердец делаю салат.
просто сверху посоли, соус сделай или подливу. Сухие каклеты только в советских столовках давали, ихначально хранцузы и шведы к ним давали соус.
>Есть таблички для самых тупых
Смотри рецепты в интернете, делай, пробуй, отмечай сколько насыпал и в следующий раз регулируй под себя.
>>27454
>о ли оно такое и должно быть, то ли ты переборщил.
Если тебе нравится, но вкусно, очевидно же.
>>27468
>А вот плов без зиры это хуйня какая-то, а не плов.
Розмарин вполне заменяет кмин, но это дело вкуса.
>>27545
С чего ты взял что куркума понижает уровень железа и нахуя тебе его понижать?
>>27543
>Смотри рецепты в интернете, делай, пробуй, отмечай сколько насыпал и в следующий раз регулируй под себя
Да я уже внезапно на пикабу нашёл правило одного процента, мол на условный литр/кило продукта 10грам соли. А по специям буду присматриваться, да.
>Розмарин вполне заменяет
точно нет, розмарин хвоей отдаёт, абсолютно разные приправы
>точно нет, розмарин хвоей отдаёт, абсолютно разные приправы
Разные, но заменяемые. Плов часто у нас готовят с розмарином и со свининой, просто адаптация рецепта, ничего страшного.
были исследования(находятся за 5 секунд в гугле), что куркумин выводит железо
у меня ферритин 300
>Может где в России можно взять?
Ну что ты, это же такая редкая приправа на ряду с гарам масала и калганом, её точно нельзя найти на ближайшем рынке овощей/фруктов
>едкая приправа на ряду с гарам масала и калганом
Вот ты смеешься, а какую-нибудь черноголовку хуй найдешь.
Рульку им запеки, должно зайти.
Хуйня из-под коня эти "исследования". Куркума сама источник железа и еще снижает риск Альцгеймера.
Картоху бери.
Может, лучше выяснить, почему такой ферритин, чем жрать куркуму?
>>27600 Твои исследования лучше моих? Еще она риск рака кишечника снижает и в целом уровень восполнения снижает.
Ебать, у меня и тебя есть исследования? Да на ближайшей конфе давай наебенимся и порешаем, кто пизже.
Подскажите, сколько масла надо на порцию луковых колец? Есть кастрюля диаметром около 25 см, одной бутылки ж хватит? Лук же плоско можно там нарезать…
Бутылка масла объемом 1л даст в кастрюле диаметром 25см слой толщиной ~2см. Ищи емкость меньшего диаметра.
>Это хрючево хуево хранится, его сразу жрут.
Господи, как же я люблю купить шаурму, положить её в холодильник на ночь, а на следующий день съесть! Я извращенец даже по меркам двачика?(
В салат из языка сухарики еще норм идут. Получается типа цезарь.
>Ферретин бывает (внезапно) от избытка железа в крови. Почему?
Магия, не иначе. Всему можно найти причину и попытаться ее искоренить, а не сделать менее заметными симптомы.
Впрочем, обсуждать это надо не здесь.
А потом ты поешь куркумы и придешь с вопросом "как убрать желтуху? у меня желтая пигментация, причина не фиксится, может, у меня цирроз, но мне надо убрать желтый цвет кожи" Алсо, ферретин - это что-то связанное с хорьками?
https://www.youtube.com/watch?v=V67PBAA8atE&list=LL&index=3&ab_channel=Кухарим
https://www.youtube.com/watch?v=E3B4Nc_hju0&ab_channel=ОксанаВалерьевна
https://www.youtube.com/watch?v=7kyE0Twx43k&ab_channel=БыстроиВкусносБородачом
Сделай тесто.
Все три способа правильные.
В суп как целую так и измельченную в пюре. В буррито и пр. К рису.
Будет ли профит? Получится армотанее и вкуснее или это бесполезная еботня?
Вроде просто надо засушить перец и расхуярить в пыль блендером/ступкой/мельницей
И че, у тебя нет своего вкуса и ты не способен понять недосолено/пересолено/остро или нет?
Самое главное - выбрать сорт перца, в России это сделать не всегда возможно, если покупаешь, а не растишь.
Я обычно миксы овощей замороженных кладу в холодильник из морозилки на длительное время для того, чтобы разморозить. А вот недавно взял себе стрипсы из Вкусвилла куриные. Опыта не имею, так как обычно полуфабрикатами мясными брезгую, предпочитаю сам мясо покупать и с ним уже разбираться. А тут непанятна. Написано "не размораживать", но везде написано "не размораживать", это ни о чем не говорит, кроме того, что можно просто на сковородку бросить. Но опыт с овощами показывает, что после подобной мягкой разморозки вреда продукту меньше.
Все способы неправильные, ибо рис рису рознь. Даже одинаковые сорта из разных пачек могу отличаться. Все эти 2 пальца, 2 стакана, 33 ложки - это чушь полнейшая. Зависит от кучи факторов. Если ты, опытным путём, не высчитал сколько нужно конкретно для твоего риса и твоей посуды воды, то для получения рассыпчатого риса из дешёвых сортов нужна целая методика. Какой-нибудь басмати поебать как варить - всё равно будет нормальным. Из краснодарского же у тебя будет пригоревший клей.
>>27703
Думаю, что рагусеа - напышенный хипстер, который готовит хрючево, изображая при этом как он невероятно умён. Болоньезе простой мясной соус, в который даже травы не добавляются. Это сельдерей, морковь, лук и фарш. То что он там наварил с печёнкой - уровня мамкиной пиццы с маянезиком и докторской колбасой.
Как тебе нравится, лол.
Смотри. Стрипсы у тебя уже готовые. Т.е. когда ты на сковородке их обжариваешь, ты делаешь 2 вещи. Высушиваешь панировку и просто разогреваешь центр. Таким образом твои стрипсы - хрустящие снаружи и сочные внутри. Если ты их предварительно разморозишь, то сок из мяса размочит панировку и её дольше придётся обжаривать. Более того, центр мяса уже разогрет из-за чего во время обжарки мясо начнёт сохнуть.
Понял, спасибо, что по сути расписал. Действительно всё логично
Если никогда не готовил в стальной утвари, то толстую сковороду с тефлоном или из икеи или из метро.
В моей мухосрани нет икеи, а до метро 2 часа езды.
Ешь как хочешь, но сыр тянется только горячим.
может перекатите уже тред, он откровенно лагает
Добрый вечер, может тут где-нибудь обсуждали приготовление суши/роллов? Если на этой доске не обсуждали, то можете посоветовать нормальный ресурс где можно узнать тонкости их приготовления?
может перекатите уже тред, он откровенно лагает
Ютуб-канал Йоши Фудзивары можешь поглядеть
https://www.youtube.com/results?search_query=Йоши+Фудзивара+суши
Спасибо, гляну как он рекомендует рис для суши готовить.
Фермерское мясо от животного за которым хорошо ухаживали значительно отличается от масс маркета. Если ты об этом. Ну и стоит оно х2-х3 от цены. Если частно покупаешь и ведёшь себя приветливо, то могут и по скидочке оформить. Ну это если ты изначально готов покупать мясо за дорого.
>Жилистое мясо старого живтоне VS сочне мягке мясо молодого
>типа какая-то гигантская разница есть?
Cам то как думаешь?
Так у них всех одинаковый возраст.
>>27793
Так есть же мираторг или чё там. Ну или фермерское в маркете или всякие магазы типа добрынин, типа с ферм возят... А рынок ну хз, за каждым мелким прилавком свой продаван со своей зп, плюс аренда, плюс наценка за аутентичную рыночность, откаты куче паразитов-прилипал.
>Так есть же мираторг или чё там
Это масс маркет мясо, накаченное гелем, не вызревшее.
>фермерское в маркете или всякие магазы типа добрынин, типа с ферм возят...
Это всё масс маркет.
>А рынок ну хз, за каждым мелким прилавком свой продаван со своей зп, плюс аренда, плюс наценка за аутентичную рыночность, откаты куче паразитов-прилипал.
Ну поэтому если тебе такое надо, то тебе и предлагают познакомиться, подружится. Найти продавана, который возит с локальной фермы какого-нибудь проверенного дядьки из липецкой области. Ну опять же говорят, что это будет дороже.
Ну мираторг это к примеру, сам давно наслышан, что говно. Но вроде праймбиф есть или другие бренды.
> Это всё масс маркет.
И что, это априори говно? Да и хз опять же, насколько реально велика разница, 20% разницы в 3 раза дороже так себе расклад.
Просто любовь к рынкам.
Чел, ну я же повторяю, что это все масс маркет. Это не значит, что прям дерьмо и есть невозможно. Разницу я хз как тебе обьяснить. Ну считай, что как между дорогими покупными и домашними пельменями.
Бывает ли злаковое печенье без сахара, несладкое? Мне нравится идея запечь овсянку с мукой в крекер, но пидорасы из Юбилейного столько сиропа туда кладут, что притроно пиздец.
О спасибо, посмотрю, надеюсь они есть в Ашане.
У тебя прям на пике написано "на мальтите", сахзаме, а ему неслодкое нужно. И таких реально нет, всё печенье """без сахара""" это говно на всяких фруктозных сиропах.
Кат.
Да еще и максимально дешево выходит.
Что скажете про запекание? Кроме того, что не надо мыть кастрюлю (в мультиварке готовлю), способ позволяет еще и юзать всякие приправы, которые не смоются с курицы, как в случае с варкой. Думаю купить филе и запечь его в фольге с помидорами и приправами
И еще один вопрос: приходя после учебы и люто хотя жрать, просто ебет сначала готовить курицу, а потом гарнир к ней: курица 40 минут не считая возни со специями, гарнир минут 30 грубо говоря - охуеешь за это время. Поэтому я обжариваю курицу минут 10-15, закидываю гречу, заливаю ее водой и готовлю все вместе - экономия времени в 2 раза почти. Есть еще какие-то варианты быстрой готовки?
Купил вместо фольги рукав для запекания, кста
нет возможности.
Выбор пал на этот рецепт. Нормальный вариант? Может, вы еще чего предложите? Спагетти какие посоветуете? Я пока только понимаю, что надо из твердых сортов пшеницы брать - они полезнее
https://www.iamcook.ru/showrecipe/13466
Есть паста с курицей какая-нибудь?
Мне бы рецепт несложной пасты, всмысле без каких-то редких продуктов. И без бекона, а с курицей, т.к она доступнее
студент пытается кулинарить
>Я пока только понимаю, что надо из твердых сортов пшеницы брать - они полезнее
А ты сначала попробуй найти не из твёрдых сортов, тебя ждёт большой сюрприз.
>Выбор пал на этот рецепт. Нормальный вариант?
Карбонара норм вариант для учобы. Бекон заменяешь на курицу просто и всё.. Конкретно за этот рецепт не скажу, я по другому рецепту учился https://youtu.be/ihB53eEwLbs
Печенье без сахара это крекер как бы...
>Да и хз опять же, насколько реально велика разница
Велика. Взять ту же свинину от мираторга, она на вкус пресная по сравнению с хорошей фермерской свининой. Цена х3 это конечно же гон, стоить будет где-то в полтора раза дороже.
Или между ними и российскими разницы нет? Разница в цене многократная, сейчас ем макароны от Алмак, купил на пробу Бариллу спагетти для пасты
Вроде и то и то высший сорт, так есть ли профит?
А какая вообще приемлемая цена за макароны? Я просто раньше не был в курсе цен, мамка покупала все. Но по Барилле очевидно, что она стоит дохуя
А вредно ли жарить на нем? Или жарка вредна в любом случае, вне зависимости от масла? Вообще, забавляет, что несмотря на вред жареного у того же Гордона Рамзи (да и не только у него, а в принципе) все рецепты приготовления мяса основаны на жарке. Хотя, как я недавно узнал, запекание тоже вредно - видимо либо жри пресное говно вареное, либо ешь менее полезную еду.
Молока добавь
Так, нашел
https://eda.ru/recepty/pasta-picca/spagetti-s-kuricej-i-gribami-v-slivochnom-souse-49323
В макароны стоит добавлять масло? И если стоит, то сливочное, или оливковое? Рамзи вообще вон говорит до варки в воду оливковое добавлять, но как-то скептически к этому отношусь
хз, я просто тчателно мою от всякеой грязи и т.д. Ни разу даже не думал, чтобы почистить шампы
Хз, я воду обычно просто солю немного и все. Потом уже когда спагетти сварились поливаю немного оливычем. Блестеть круто начинают, не слипаются и вкус дают все таки другой
Тонкая эмалированная советская.
Но главное - прямые руки иначе везде проебешь, даже в мультиварке.
Можно. Сахара только ебани, а то кисло будет. Профит в пышности и нажористости.
Не нужна молочка в омлете.
Писюн отрезал, пожарив и вот тебе колбаска.
Начинай много есть за раз
>Чем вредна соя в колбасе? Это же просто белок, просто не мясной. И в отличии от каких-то пальмовых масел технических вроде даже полезный белок.
Тем, что продают его по цене животного белка (который дороже в пару десятков раз). Ну и да, он не вкусный, даже при не большом содержании он начинает портить вкус продукта.
Это копия, сохраненная 1 декабря 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.