>>4094
Видимо ты туповатый, давай еще раз

Ты выдаешь свою вкусовщину за истину. Так делают только шизы. Тем более, что твоя вкусовщина не соответствует общепринятым правилам готовки данного блюда. А потому, ты говноед. Точка.

Вот несколько авторитетных источников на английском и японском языках, которые четко разделяют рис для суши (с уксусной заправкой) и рис для онигири (без нее).

1. Научный и исторический подход: "Японская кухня: простое искусство" (Japanese Cuisine: A Simple Art)
Автор: Сидзуо Цудзи (Shizuo Tsuji)

Кто это: Это одна из самых авторитетных книг о японской кулинарии, переведенная на многие языки. Цудзи — основатель знаменитой кулинарной школы Tsuji Culinary Institute в Осаке.

Что говорит: В своей книге Цудзи подробно описывает приготовление идеального японского риса (gohan). Он дает отдельный, детальный рецепт для "Sushi Rice" (sushi-meshi), где тщательно описывает процесс приготовления заправки из рисового уксуса, сахара и соли, и ее добавления в рис.
В то же время, в рецептах онигири (которые есть в книге) он просто использует вареный японский рис, слегка посоленный при формировании. Эти два понятия — gohan (простой рис) и sushi-meshi (рис для суши) — строго разделены.

Вывод из этого источника: Рис для онигири — это простой вареный рис (gohan), а не уксусный рис для суши (sushi-meshi).

2. Современный авторитет: Just One Cookbook (JOC)
Источник: Just One Cookbook - Classic Onigiri Recipe
https://www.justonecookbook.com/onigiri-rice-balls/

Кто это: Намико Чен (Namiko Chen) — один из самых популярных в мире блогеров по японской кухне, чьи рецепты известны своей аутентичностью и точностью. Ее сайт часто используется как надежный источник.

Что говорит: Прямо в списке ингредиентов указано:

2 рисовых чашки (360 мл) uncooked Japanese short-grain rice

2⅓ чашки (550 мл) water

...соль... и начинки.

Никакого уксуса, сахара или заправки. В методе приготовления она просто варит рис и использует его для онигири. Более того, в своих многочисленных статьях о суши она всегда подчеркивает, что уксусная заправка — это то, что отличает суши-рис от обычного.

3. Японский культурный источник: Gaku Japan (на японском языке)
Источник: Gaku Japan - おにぎりの作り方 (Рецепт онигири)

Кто это: Японский образовательный ресурс о языке и культуре.

Что говорит: В рецепте указаны только рис, вода, соль и начинки. В разделе "советы" специально оговаривается:

«ご飯は酢飯ではなく、普通の白米を使います。」
(Gohan wa sumeshi de wa naku, futsuu no hakumai o tsukaimasu.)
Перевод: "Для риса используется не уксусный рис (сумеши), а обычный белый рис."

Это прямое и недвусмысленное указание из японского источника.

4. Энциклопедия японской еды: The Japanese Food Lab
Автор/Источник: Различные академические и кулинарные статьи, например, на Kikkoman (официальный сайт известного японского бренда).

Что говорит: В рецепте онигири от Kikkoman ингредиентами являются только рис, вода, соль и нори. Опять же, разделение четкое: если вы ищете рецепт "суши-риса" на том же сайте, вам предложат рецепт с уксусом, сахаром и солью.

Итог:
Профессиональная и культурная литература проводит четкую грань:

Сумэши (酢飯 sushi-meshi): Вареный рис, заправленный смесью рисового уксуса, сахара и соли. Используется для суши.

Гохан (ご飯) / Хакумай (白米): Простой вареный японский короткозерный рис. Используется как гарнир, для онигири, для донбури и т.д.

Классические онигири по определению готовятся из второго варианта — простого риса (gohan). Добавление уксусной заправки превращает его в рис для суши, а онигири из такого риса уже будет считаться отдельным, специфическим блюдом — Су-онигири.