Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 23 июля в 08:55.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Нищебродской еды тред #5 # OP 371658 В конец треда | Веб
Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред тонет здесь: >>366812 (OP)
В этом треде хорошо бы набросать эскизы какого-нибудь нищебродского FAQ. Также вырисовалась некая определённая сумма, а именно 3500 ₽/мес. только на еду (источник: >>371649).
Состоятельные парни тоже приглаглашаются к дискуссии и нищебродскому столу! Новости: Прохладные нищебродские истории от Киев-куна (начиная с этого-вот поста: >>366824 )
2 371667
Перекатился, весело бздя из-за гороха
3 371674
>>371658 (OP)

> 3500 ₽/мес. только на еду


Это дохера для нищеброда. Так и вижу, как вы собираетесь в модном антикафе (200 р./ч), заказываете фирменный кофе, пироженки (сотни за сотнями улетают из кошелька), и начинаете обсуждать, что написать в полезной инструкции по экономичному питанию. Рука сама тянется кинуть вам в окно пролетарский кирпич.

https://www.youtube.com/watch?v=eChsvZfpaSA
4 371676
>>371674

> . Так и вижу, как вы собираетесь в модном антикафе (200 р./ч), заказываете фирменный кофе, пироженки (сотни за сотнями улетают из кошелька),


Но ведь в антикафе же оплата по времени, а не еде?
Кстати, если я вдруг прав, то можно ввалиться туда на час и нажраться углеводов как в последний раз, должно выйти весьма экономично
5 371681
>>371676

>Но ведь в антикафе же оплата по времени, а не еде?


Кстати, если я вдруг прав, то можно ввалиться туда на час и нажраться углеводов как в последний раз, должно выйти весьма экономично...
Ты в своих евросоюзных ебенях совсем отстал от жизни из-за нищебродства. Не знаешь, что в нашем русском антикафе тока печеньки из еды. Особо не ужрёшься.
6 371682
>>371681
А что подают господам в зарубежных антикафе?
7 371706

>почему нельзя жарить на нерафинированом масле, хоть убей не понимаю


>Оно воняет и дымит ёптель, хуле непонятного.


А у меня не дымит и вкусно пахнет, что я делаю не так?
8 371707
>>371706

>А у меня не дымит и вкусно пахнет, что я делаю не так?


+1
У меня тоже так.
9 371717
>>371706

>А у меня не дымит и вкусно пахнет, что я делаю не так?


Либо ты говноед привык к вонище и дыму, либо пиздабол хуле.
10 371722
Есть один казан, макароны, тушёнка и замороженные овощи. В каком порядке кидать их в казан?
11 371730
>>371722
Свежий лук до золотистости, овощи до полного вытапливания льда, тушёнка+специи, макарошки, вода.
12 371734
>>371722

>Есть один казан, макароны, тушёнка и замороженные овощи.


Ты ошибся тредом, дружок.
Тред состоятельных парней где-то утонул.
Агапий Елизарьевич 13 371742
>>371734
Тущенка разная бывает же. вот закупился нищебродской едой, даже самый хуевый тушняк стоит минимум сотку, а там желе , жир и говяжьи анусы. Мяса не было, но с макоранами на сковороде зашло, хикка сыт.
14 371743
>>371742
Вместо сосионов и тушенки из анусов мог бы нормальную курицу купить говноед.
15 371744
>>371717
Фу как не культурно. Если кипятить полчаса любое масло будет дымить, а если на раскалённую сковороду линуть чуток и начать пользовать то нет дыма. А про вонь мне кажется просто поехавшие которые жгут масло нанюхались и теперь у них повернуто мол нерафинированное масло всегда воняет, это уже на подсознательном уровне, как например что холодец это застывший жир или как добавление мазика в картошку " по французски" что б картошка не сухая была.
16 371745
>>371742

>Тушенка


>Сосиски


>Каша Нестле Быстров


>Чай в пакетиках


Земля те пухом.
17 371746
>>371744

>Если кипятить полчаса любое масло будет дымить,


Какой кипятить долбаёб, масло наливают на холодную сковороду, вместе с ней нагривают чтобы масло расколилось, потом кладут мясо чтобы запечатать соки коркой раскалённого масла, если так делать на нерафинированом оно дымит блять и даже на упаковке написано, что оно для заправки салатов, а не жарки, плюс после жарки мерзкий привкус от него на мясе.

>это уже на подсознательном уровне, как например что холодец это застывший жир или как добавление мазика в картошку " по французски" что б картошка не сухая была.


Что ты несёшь блять?
18 371747
>>371742

>даже самый хуевый тушняк стоит минимум сотку, а там желе , жир и говяжьи анусы...


...и прочие продукты для сострятельных парней, готовых оплачивать это деньгами.
19 371748
>>371742

>но с макоранами на сковороде...


...можно выебнуться перед нищебродами объёмами получаемого финансирования.
wpss201810130001.png655 Кб, 540x960
20 371749
>>371742

>но с макоранами на сковороде


Ну, пиздец!
Чек - бугурт нищеброда.
21 371751
Купил себе несколько тар псевдофасованного грецкого ореха по 600 рублей/кг где-то на 200 рублей суммарно. Всю зиму буду, похоже, ЗДОРОВО И ПОЛЕЗНО питаться. Рейт.
22 371753
>>371751

>Всю зиму буду


Я блять к пивасу за раз столько сжрал, лол.
IMG20181013142730-1152x864.jpg204 Кб, 1152x864
23 371761
>>371742

>Тушёнка за полтос, сосиски из говна


Палю годноту, говяжий хвост называется. Стоит как твои анусы, при этом самый вкусный кусок говяжьей туши. Да и вообще, присмотрись к субпродуктам, птичьи желудки, сердца, говяжьи лёгкие, почки, сердца опять-таки etc. Дохуя чего, короче.
24 371762
>>371753
Ну, может, ты и прав, слишком амбициозный расчёт. Но на месяц точно должно хватить.
25 371770
>>371761

>Палю годноту


Гавно ты палишь, а не годноту, но это гавно хотябы выше по ступени чем тушёнка и сосисоны, да.
Агапий Елизарьевич 26 371782
>>371745
А что жрать и пить хиккану и чухану которому надо минимально сократить время готовки и засрать меньше посуды? Конечно если у тебя дофига времени в перерывах между кодингом и дотой , то ты можешь стоять у плиты возле лениво переключаясь с кастрюли на сковороду. А чай в пакетиках и сосисоны выручают на работе.
27 371785
>>371782

>хиккану и чухану ленивому говноеду


Ясно, понятно.
28 371786
>>371782
Готовить помногу за раз, излишки замораживать.
29 371789
>>371782
Да те же крупа и куриная грудка в плане готовке не заебистее сосисок, но в разы полезнее (и бюджетнее).
30 371792
>>371782

>А что жрать и пить хиккану и чухану которому надо минимально сократить время готовки и засрать меньше посуды?


А хуй тебя знает, что тебе жрать.
Жри что хочешь, только не хвастайся тут перед нищебродами размерами получаемого тобой финансирования.
Это нищебродской еды тред, а не проблем состоятельных чуханов тред.
15359035721800.gif1,8 Мб, 448x252
31 371793
>>371792
Тогда нищебродский вариант предложи.
32 371795
>>371793
Колотый горох. Желательно сырым сухим, ибо вода денех стоит
мимо
33 371805
Нищеброд-фрилансер в треде.
Выжил месяц на овсянке на завтрак, горохе на обед и гречке/перловке на ужин. Делал зажарку из лука и моркови, добавлял её в крупы. Жарил в основном на кусочках жира, которые на рынке продаются отдельно. Ещё заквасил пару больших кочанов капусты. Растянул большой пакет сухофруктов на этот месяц, делал компот, а фрукты добавлял в кашу на завтрак. Пил заваренную мяту, которую давно как-то собрал у родителей в огороде. Ещё у меня был десяток яиц, на этом всё.
В принципе, нахуй так жить, никому не советую. Психологически сложно.
Кстати, за месяц я не похудел - 185/75 скинни-фэт дрищём так и остался. Если бы я не был немощным социофобом, устроился бы на временную работу, чтобы хоть как-то разнообразить питание.
Слава богу, пару дней назад получилось сделать небольшой заказ и теперь смогу полакомиться свининой и яблоками, иначе я уже почти до ручки дошёл, ходил открывал холодильник по десять раз в день, смотрел на пустые полки.
Такие нищебродские дела.
IMG20181013204343-1152x864.jpg199 Кб, 1152x864
34 371826
>>371770
Ты просто не умеешь готовить. Да, с хвостами надо ебаться, их только тушить до готовности часа четыре минимум, но получающийся суперконцентрированный наваристый бульон, основа для рагу, искупает всё. С двух хвостов на пике, кстати, я натушил полный казан жратвы, который обошёлся мне примерно в 250 рушлей, из которых хвосты стоят 200, а их там больше килограмма. Суп с хвостов тоже пиздатейший, всячески рекомендую.
35 371828
>>371826
Хвост стоит рублей 250 за кило, при этом половина, если не больше -кость. Бульон пиздатейший из за колагена из хрящей.
Только вот хрящи и кости на бульон продают отдельно, а за 250 рублей можно купить кило куриного филе или 50 яиц. Хвост явно не для нищебродов
мимошёл
36 371850
>>371828
Я беру мороженые хвосты по 165р/кг, отходов там 10-15% на глаз
37 371851
>>371828
Хвосты, равно как и все остальные субпродукты для нищебродов, и более того исторически всегда ими были.
38 371860
>>371742
Ты зашёл похвастаться, что даже пакет купил? Иди дальше!
39 371861
>>371782

> стоять у плиты


Крупы варятся сами за полчаса. Выключил, когда вода почти выкипела, и ГОТОВО. Даже дотер осилит.
40 371869
Анон, так как же готовить фасолевые котлеты так, чтобы они не разваливались к хуям на сковороде при попытке перевернуть? Подскажите рецепт, пожалуйста!
41 371880
>>371850
Посети окулиста, в таком случае. Ну или приготовь хвост, отдели мясо от костей и взвесь. А что до цены -ну заебись тебе. Я намеренно хвост искал, редкость в наших палестинах, чисто случайно на рынке урвал
>>371851
Дело хозяйское, покупай кости и хрящи по цене филе
>>371869
У нас в гкд поехавшая травоядная завелась, поинтересуйся
42 371886
>>371869
Добавь в фарш сырую картофелину
44 371911
>>371880

> У нас в гкд поехавшая травоядная завелась, поинтересуйся


Спасибо, поинтересовался.
>>371886
Обязательно попробую! А то я без этого делал. А как ее туда добавить - просто натереть на мелкой тёрке? А выжимать картошку надо после этого?
45 371914
>>371911
Можно натереть. Можно измельчить блендером или мясорубкой. Выжимать или нет - честно говоря хз, но вроде как надо выжать, чтобы фарш не был слишком водянистым.
46 371915
>>371906
34 грамма курицы это сколько? Даже одно крыло больше будет.
47 371916
>>371915
Мясо ешь раз в 10 дней, 300 г как раз весит грудка или окорочок.
48 371918
>>371906
Одна курица на месяц это конечно сильно.
49 371919
>>371880

> У нас в гкд


ГКД - это "готовим как дауны"? Типа как "поем как мудаки" в музаче?
50 371928
>>371906
Ничё так, в принципе. Непонятно нахуя надо столько молочки, рыбу и подешевле найти можно, хлеб есть смысл заменить мукой и крафтить его самому, так же как и творог. На сэкономленные купить ещё пяток кур и почти можно жить.
51 371930
>>371928
А как творог самому делать?
53 371935
>>371906

>Дискасс.


Соус.

Автор списка - состоятельный парень.
В списке такие богато-продукты как макароны и картофель, не указан объём растительного масла, только написано "бутылка". Арахис нахуй не нужен (нишеброду). Что за "мороженная рыбы"? Что это за креатив состоятельного парня?
54 371950
>>371935
https://iz.ru/799685/2018-10-12/saratovskomu-eks-ministru-sostavili-meniu-na-35-tys-rubleiу

>>371930
Я в мультиварке делаю на специальном режиме, потом в марле выжимаю лишнюю воду над раковиной. Из 3 пакетов кефира с истекающим сроком годности рублей 70-80 суммарно получается около килограмма, плюс на оставшейся сыворотке жарю вкусные сырнички.
IMG20181014163936-1152x864.jpg171 Кб, 1152x864
55 371957
>>371880

>Посети окулиста, в таком случае


Вот сам его и посети. Примерно столько же выкинул без взвешивания, где-то полстолька ещё осталось. ~150, максимум 200 гр отходов с 1.2 кг.
56 371965
>>371957
Оспорить не могу, сожрано и выкинуто. По ощущениям, хвост был на кило с небольшим, сожран за 3 приема, мяса было дай бог грамм по 200 на раз на глазок. То есть костей 50% навскидку. Куплю следующий хвост -проведу замеры.
57 371975
>>371906
Дурень. Пакетированный чай выходит минимум в два раза дороже не пакетерованного. Так ли тебе надо платить за бумагу?
58 371977
>>371975

> Диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург по просьбе «Известий» составил меню для бывшего министра труда и занятости Саратовской области Натальи Соколовой, которая рассказала о преимуществах жизни исключительно на сумму прожиточного минимума в 3,5 тыс. рублей.

59 371978
>>371977
А хули? Доктору-то поди неизвестна проблема нищебродства.
60 372018
>>371950

>https://iz.ru/799685/2018-10-12/saratovskomu-eks-ministru-sostavili-meniu-na-35-tys-rubleiу


Спс.
Автор этой "диеты" пиздобол. Но в главном-то пани министр права - на 3500 ₽/мес. можно пропитаться. Иное дело, что это кажется МРОТ, то есть расходы не только на питание. Ну, и "макарошки" что указывает на отсутствие практического опыта в нищебродстве.
61 372019
>>371975

>Пакетированный чай


Я так охуел с "макарошек" и картошки, что чайные пакетики-то и не приметил. То есть их можно покупать и пить, но не нищебродам.
IMG20181014221422-1152x864.jpg201 Кб, 1152x864
62 372023
Вот ещё норм экономная еда, хотя может быть совсем уж нищебродам будет дороговато, сэкономить можно если самому засолить селёдку. Что из этого набора продуктов получится и так понятно, благо вариант ровно один. Распишу экономику:
1. Селёдка 71 р.
2. Яйца 14 р.
3. Яблоко 6 р.
4. Лук 3 р.
5. Хлеб 5 р.
6. Молоко 4 р.
Итого 103 рубля за примерно килограмм оч.вкусной намазки на хлеб, отлично идёт и с чаем, и с водкой.
63 372051
в 2004-м по студенчеству стол накрывали так -

1 - Салат
бич пакет (в нашем случае Анаком) заливали майонезом. как разбухнет выжимали часночину0 ещё мази0 терли сырок дружба
2. - покупали солёную капустку у бабушек, заливали ростительным маслом
3 2 лимона колечками с сахаром
4. черный хлеб прижаривали треугольниками на сковороде, на него шпротинку дольку лимона и моянез
5 в Особые моменты покупались куриные палочки на развес в панировке. жарились. заливались горячей водой с бульённым кубиком грибным со сметаной или майонезом и базиликом чуть подтушивались и такой подливкой с картошкой или макаронами как горячее шло...

В сложный момент горячее можно заменить затушив в жаровне пол капусточке с килькой в томате в перемешеу

всё перечисленное на удивление бюджетно. а стол накрыт
64 372058
>>372051

>бич пакет (в нашем случае Анаком)


> майонезом


> сырок дружба


> шпротинку


> моянез


> куриные палочки на развес в панировке


> бульённым кубиком


> о сметаной или майонезом


> базиликом


> с картошкой


> или макаронами


> с килькой в томате


Ну, и

> на удивление бюджетно


А вот это как и не удивительно, что бюджета.
Именно из бюджета шло финансирование различных некоммерческих и бесприбыльных организаций: всяких так конфедераций независимых профсоюзов, ЛГБТ организаций, студенчества. Пара-тройка тысяч евро - это копейки для бюджетника, тем не менее, такой объём бюджетного финансирования позволяет бюджетнику эффектно выебнуться перед нищебродами - и плавленными сырками, и макаронами по цене в 5-10 раз дороже, чем крупа, и различным хрючевом, доступным только бюджетникам. Бюджетно, конечно же, но для знающего финансовые аппетиты бюджетников человека - ничуть не удивительно.
65 372059
>>372058
В смысле ты сказал что мы обжирались таким образом? Ты здесь от людей ждешь рецептов из овса с водой?... Охуеть... я скажу своим бывшим однокурсникам что мы буржуили оказывается. за слово бюджет цепанулся. да мы каздую копейку горбом тащили,никаких стипендий. в провинции волгоградской упаси тебя бог на нас лгбт шниками обзываться...
66 372062
>>372058
на то время такой банкет без синьки стоил в районе 600 500р на восьмерых... на портвейн еще добавить и с человека по сто рублей получалось...
67 372063
>>372062
плюс исгареты
68 372071
>>372051
1. Фу, блядь, какой пиздец. Просто эталонное говноедство, к тому же дорогое, рушлей 60 за то, что указано в рецептуре. Да хоть винегрет заместить на эти деньги, выйдет килограмма полтора.
2. Норм, хорошо бы добавлять лук, масло строго нерафинированное. Опционально для разнообразия яблоки, тмин, зелёный лук. С напряжённым бюджетом есть смысл квасить самому, всех трудозатрат пошинковать капусту с морковкой, и посолить.
3. Норм, правда скорее к коньяку, водку лучше яблоками закусывать.
4. Норм, тока мазик нахуй не нужен, не надо с юных лет приучать себя к говноедству. Я не майонезный хейтер, но здесь он не нужен, как и в остальных твоих рецептах с мазиком.
5. Фу, блядь, какой пиздец. Просто эталонное говно с базиликом. Никогда не берите рыбные, куриные, мышиные и прочие крысиные палочки из анусов и говна с лопаты. Возьмите курицу, возьмите дешёвое мясо, возьмите потроха - сделайте нормальное рагу
или фрикассе. Остальное говно даже комментировать не буду, главное до кучи мазиком залить.
69 372074
>>372071

>Остальное говно даже комментировать не буду, главное до кучи мазиком залить.


Бюджетник вполне может себе позволить, особенно, если из богатого региона-донора (Волгоград, Урал), у них там хорошее финансирование шло и идёт сейчас - отсюда и макарошки с маянезиком и глумление над нищебродами, не смогшими присосаться к бюджету.
70 372076
>>372071

>4. Норм, тока мазик нахуй не нужен


Гренки с килькой и майонезом это классика, он там нужен.
71 372078
>>372076
То есть не с килькой, а со шпротами.
72 372082
>>372076
Не буду выебываться и говорить, что к рыбке хорошо бы олландез замесить, можно и с мазиком, но он забивает рыбу, без него прекрасно можно и обойтись, и сэкономить. Лучше веточку петрушки положить, и для вкуса, и для подачи.
73 372088
>>372082
А олландез не забивает что ли лол?
74 372089
>>372076

>Гренки с килькой и майонезом это классика, он там нужен...


>...чтоб троллить нищебродов.

75 372096
>>372088
Дык олландез это и есть майонез, только на сливочном масле с несущественными отличиями. Забивает, конечно, но поменьше, так соус-то и сам вкусный, и майонез тоже вкусный, просто от рыбы меньше останется, так-то с мазиком вполне ничего, просто необязательно.
76 372099
>>372096

>сливочное масло менее насыщенное чем рафинированное растительное


ок
77 372137
>>372099
Блеаать, ну вот смотри. Мы говорим за праздничный стол, что-то с мазиком там уже будет, или шуба, или оливье или крабы, или всё это вместе взятое и ещё что-нибудь. Делать весь холодный стол со вкусом майонеза, вот нахуй оно надо? Хочешь выебнуться, замесить, например, олландез, он как-то традиционно к рыбе и гадам, можно ещё чего-нибудь, а можно совсем ничего не класть, шпроты и так вкусные, если это не шпротные анусы по красной цене. Не, я не хочу ничего сказать, мазик зайдёт нормально, просто все блюда будут одинаковыми казаться, потом ещё и в горячее его нахуярить и всё, праздник удался. На десерт торт из майонеза с чаем.
Lf3bYBj[1].jpg42 Кб, 411x604
78 372145
>>371682
Последнюю черную залупу без соли.
79 372146
>>371826
Этот анон таки прав. Наваристый бульон из пиздеца - источник животных жиров и коллагенов. Даже пиздец-холодец — охуеть какая полезная штука, потому как там желатин, который тоже коллаген.
Веганы - пидоры.
80 372148
>>372137

>он как-то традиционно к рыбе и гадам, можно ещё чего-нибудь,


Устриц можно, если удалось присосаться к бюджету. Чтобы бюджетно вышло.

> а можно совсем ничего не класть, шпроты и так вкусные...


Коровьи анусы с маянезиком тоже вкусные!
Финансирование из бюджета вызывает изменения не только в поведении, но и во вкусовых ощущениях.
81 372150
А вот и гороховые инквизиторы набежали.
82 372151
>>372150

>А вот и гороховые инквизиторы набежали.


Во-во! Не дают сосисочек с устрицами навернуть!
83 372172
Анон. Что думаешь о кашах из ашана? Они стоят мало, съедобные. Хочу в армейке заменить завтрак на них, потому что кормят совсем хуево. Больше булки с чаем утром все равно не ем. А так будет хоть что-то. В основном меня интересует их токсичность - я не умру, если буду их есть на постоянке?
84 372193
>>372172

>я не умру, если буду их есть на постоянке?


Не умрешь, просто гуй стоять не будет.
85 372200
>>372172
Ты консервы имеешь ввиду? Туда в принципе мясо совсем из анусов идёт. Если финансы позволяют, и есть в чём варить крупу, то лучше сварить её отдельно, и смешать с банкой хорошей тушёнки рублей этак от 150 с жареным луком и прочими овощами по вкусу. То что дешевле уже начинает содержать жир, желе и анусы во все увеличивающейся пропорции. Но за год армейки ничего такого особо страшного даже на кашах КД не наживешь.
86 372205
>>372193
Это почему?
>>372200
Что на кушах нажить можно?
87 372208
>>372205
Не слушай ты его, сейчас начнет про антинутриенты и/или фитоэстрогены заливать
88 372254
>>371588

>>Пояни почему нельзя жарить на нерафинированом масле, хоть убей не понимаю, оно же вкусненько пахнет и придает зажарке подсолнечный аромат. В упор не понимаю почему все предпочитают рафинированное.



Рафинированное масло дороже, сложнее и дольше в производстве и далеко не такое ароматное, но жарить лучше на нем.
Причин две.

Первая - физическая.
В не рафинированном масле присутствуют микрочастицы воды. Температура кипения и парообразования воды ниже, чем у масла.
Поэтому вода внутри масла превращается в пар, масло стреляет, брызгает и дымит (воняет).
Если ты делаешь зажарку, жаришь яйца и т.п. - то масло и так будет слегка стрелять из-за воды. Но не сильно, т.к. температура близка к 100 градусам из-за большой массы сырого продукта.
Если же тебе нужно прокаливать масло до высоких температур - зарумянивание мяса, рыбы, приготовление пончиков, пахлавы, обжарка во фритюре беляшей, чебуреков и т.д. - стрелять будет сильнее.
Только этой причиной можно и пренебречь. Ну стреляет - и стреляет, воняет - и воняет.

Вторая причина - химическая.
Растительные жиры при длительном нагревании полимеризуют отдельные кластеры моллекул в достаточно твердые частицы, не растворимые ни в воде, ни в желудочном соке. Вроде пластмассы.
Именно эта полимеризация создает отличный антипригарный слой на старых чугунных котлах и сковородках, ничуть не хуже тефлоновогл покрытия - при бережном обращении с посудой.
И именно эта полимеризация создает лютейший нагар на сковородках рукожопых хозяев - тот, что и наждачкой не отдерешь.
Все бы ничего, но эти полимеры отнюдь не безвредны для организма.
Именно эти полимеры зашлаковывают ЖКТ и забивают капилляры в долгосрочной перспективе и вызывают тошноту в краткосрочной, особенно нсли в масле жарят по принципу "доливаем в сковороду по мере необходимости".

Рафинированное, вымороженное, дезодорированное и т.д. масло с дополнительной очисткой дает на высоких температурах меньшую полимеризацию.
Вот и ответ, почему и производители, и покупатели готовы на бОльшие затраты для покупки менее вкусного масла.

Поэтому нсли можешь - купи себе нерафинированное масло для салата и рафинированное для жарки. Не можешь - купи бутылку рафинированного, здоровье дороже.

Ну а в принципе, если тебе просто нужно на чем-то пожарить, чтоб не пригорело к поверхности - на чем угодно.
Я как-то в юности в карьере по приколу омлет жарил на куске жести, смазав его солидолом. Есть вполне можно.

Киев-кун
88 372254
>>371588

>>Пояни почему нельзя жарить на нерафинированом масле, хоть убей не понимаю, оно же вкусненько пахнет и придает зажарке подсолнечный аромат. В упор не понимаю почему все предпочитают рафинированное.



Рафинированное масло дороже, сложнее и дольше в производстве и далеко не такое ароматное, но жарить лучше на нем.
Причин две.

Первая - физическая.
В не рафинированном масле присутствуют микрочастицы воды. Температура кипения и парообразования воды ниже, чем у масла.
Поэтому вода внутри масла превращается в пар, масло стреляет, брызгает и дымит (воняет).
Если ты делаешь зажарку, жаришь яйца и т.п. - то масло и так будет слегка стрелять из-за воды. Но не сильно, т.к. температура близка к 100 градусам из-за большой массы сырого продукта.
Если же тебе нужно прокаливать масло до высоких температур - зарумянивание мяса, рыбы, приготовление пончиков, пахлавы, обжарка во фритюре беляшей, чебуреков и т.д. - стрелять будет сильнее.
Только этой причиной можно и пренебречь. Ну стреляет - и стреляет, воняет - и воняет.

Вторая причина - химическая.
Растительные жиры при длительном нагревании полимеризуют отдельные кластеры моллекул в достаточно твердые частицы, не растворимые ни в воде, ни в желудочном соке. Вроде пластмассы.
Именно эта полимеризация создает отличный антипригарный слой на старых чугунных котлах и сковородках, ничуть не хуже тефлоновогл покрытия - при бережном обращении с посудой.
И именно эта полимеризация создает лютейший нагар на сковородках рукожопых хозяев - тот, что и наждачкой не отдерешь.
Все бы ничего, но эти полимеры отнюдь не безвредны для организма.
Именно эти полимеры зашлаковывают ЖКТ и забивают капилляры в долгосрочной перспективе и вызывают тошноту в краткосрочной, особенно нсли в масле жарят по принципу "доливаем в сковороду по мере необходимости".

Рафинированное, вымороженное, дезодорированное и т.д. масло с дополнительной очисткой дает на высоких температурах меньшую полимеризацию.
Вот и ответ, почему и производители, и покупатели готовы на бОльшие затраты для покупки менее вкусного масла.

Поэтому нсли можешь - купи себе нерафинированное масло для салата и рафинированное для жарки. Не можешь - купи бутылку рафинированного, здоровье дороже.

Ну а в принципе, если тебе просто нужно на чем-то пожарить, чтоб не пригорело к поверхности - на чем угодно.
Я как-то в юности в карьере по приколу омлет жарил на куске жести, смазав его солидолом. Есть вполне можно.

Киев-кун
89 372265
Забавный тезис:

>>По кондитерскому: обилие сахара и трансжиров создаёт скачки гормонов, таких как инсулин, дофамин, тестостерон, серотонин, в итоге через это происходит разбалансировка гормональной системы, ты просто физически не можешь быть полноценным мужиком, поедая это дерьмо каждый день.



Одна из традиций двача - объяснять все проблемы по мужской части и в личной жизни, назвав несколько гормонов.
Из сотни, участвующих в жизни организма.
А теперь прикинь к носу, в каких широтах люди исторически едят больше сладостей и кондитерки, в южных или в северных?
И после этого спроси у женщины (если она у тебя вдруг появится не на жестком диске), какие мужчины кажутся ей более желанными и страстными, южные или северные?
Что-то я не слышал, что скандинавы писали кама-сутру.
Это насчет сладостей вообще. Быстрых углеводов, по сути..

Если же у тебя кондитерские изделия прочно ассоциируются с трансжирами - то мне тебя искренне жаль. Тебя обманывали в детстве, и обманывают до сих пор.
В качественных кондитерских изделиях трансжиров нет.
90 372266
>>372265
Пидорахен, что дальше? Одну гречку жрать?
91 372283
>>372265

>Если же у тебя кондитерские изделия прочно ассоциируются с трансжирами - то мне тебя искренне жаль. Тебя обманывали в детстве, и обманывают до сих пор.


>В качественных кондитерских изделиях трансжиров нет.


Киев-кун, ты можешь уже не подписываться.
92 372284
>>372266

>Одну гречку жрать?


Ну, если ты богатый состоятельный парень - то можешь только гречку, а не более дешёвые крупы.
93 372289
>>372283
Угадал авторство.
Впрочем, какая разница? Я это или не я - на аиб обсуждаются тезисы, а не персоналии.
94 372297
>>372051

>бич пакет


>часночину0


>мази0


>ростительным


>моянез


>бульённым


>перемешеу


Фусука такая мразь пиздец просто.
95 372312
Палю лайфхак по белку.Когда денег остается мало иду на рынок или в рыбный магазин и беру речную рыбу (карасей, плотву, красноперку и т.д.) кило стоит от 25 до 40 рубасов.Чистить муторно, но если денег мало можно и заморочится.Очисток тожк много, но это по итогу точно не говяжтм анусы, да и блюд приготовить можно много разных.Например можно намутить котлет вырезав из карасей только голову и позвонок с плавниками, два раза черещ мясорубку и костей в фарше не будет, туда же лук и картофель ,либо батон, либо овсянку.
P81016-200251.jpg857 Кб, 2000x1504
96 372313
Купил сёдня горбушу не потрашёную свежего улова по акции за 175р/кг. А там икра. Засолю и с блинами сожру.
sage 97 372314
>>372313
Мерзость
98 372316
>>372314
Мерзость - пизда твоей мамаши-шлюхи. А это вкусняшка.
sage 99 372321
>>372316
Пидорашка, от того что ты не можешь себе позволить качественные продукты, вот эта блевотня на фото не станет чем-то хорошим
100 372324
>>372321
Ну, дорогая корзиночка, открою тебе секрет. Твои "какчественные продукты" по недоступной цене, выглядят в изначальном, необработанном виде, не лучше. Или ты думаешь, что икра ценой в 500р за баночку растёт на деревьях, упакованная и готовая к употреблению?
101 372325
>>372289

>Угадал авторство.


Нет. Не угадал я.
Я тебя конкретно пропалил по этому парадоксальному высказыванию:

>В качественных кондитерских изделиях трансжиров нет


Киев-кун конкретно палится.
102 372327
>>372297

>>бич пакет


>часночину0


>мази0


>ростительным


>моянез


>бульённым


>перемешеу


Фусука такая мразь пиздец просто.
Их в 2004 году из бюджета финансировали. Отсюда у них и развилась привычка с бюджетному говноедству. Деньги можно не считать - бюджет ещё не то выдерживал.
103 372330
>>372325
Если коротко - существует масса кондитерских изделий, в технологическом цикле которых отдельно привнесенные жиры вообще не используются.
Кроме того, в ряде случаев тот же маргарин может быть заменен, при желании.
Если ты готовишь сам - то ты волен выбирать, что и на чем готовить.
Вот и весь сказ, мой юный друг.
104 372331
Дорогой анон, подскажи, что можно интересного и не особо дорогого сделать из вешенок? Купил себе немного, но понятия не имею, что можно из них сделать.
105 372339
>>372331
Помидор и чеснока добавь
IMG20181016174928.jpg1,7 Мб, 3264x2448
106 372341
Карамель. Солёная. Требует почти никаких навыков, ставишь на медленный огонь сахара пару рюмок, в идеале без тефлона, да добавляешь пару чайных ложек масла сливочного. Либо одну - растительного, оно отслоится, но тонким слоем останется и не даст карамели слипаться. Хорошую щепотку соли.

Она широко используется в кондитерских изделиях и для сиропов, потому что создаёт сахару приятный неожиданный привкус

На небольшом огне нагреть до медового цвета, мешая деревянной лопаткой и положить для остывания в какую-нибудь мелкую посудину. Минут через 5-10 достать вилкой (ещё тянется, сформировать подобие колбаски и разрезать ножом.

Результат примерно как пикрил.

Соль делает из сладкой сахарной штуки нечто, что очень бодро скрасит вечерний кофе, особенно пока свежее вот это всё.

При цене сахара в 35 рублей за кг, что примерно полдоллара, карамель обойдется рублей в 5-7, порция на пару дней.
107 372370
>>372312
Зачем это фуфло с токсичных луж, когда есть величественный горох.
108 372373
>>372341
Классно, в копилку бюджетных вкусняшек.
109 372376
>>372321
Мочааааа, тут пораша протекает.
110 372377
>>372331
Всё то же самое, что и из шампиньонов, суп, пожалуй, даже повкуснее будет.
111 372398
>>371805
попробую угадать что ты совершил классическую ошибку начинающего нищеброда, а именно делал маленькие порции каш по привычке
варить надо каши под литр и сьедать ее медленно минут за 40
112 372399
>>371826
а я иногда покупаю хвост к свиным ножкам, варю их часа 4, причем воды лью столько чтобы к концу варки она только чуть-чуть скрывала мясо
холодец не люблю, а потом просто частями разогреваю ножки ем
с хвостом свиные ножки получаются еще вкуснее
113 372401
>>371861
категорически не согласен
над любой крупой нужно стоять во время варки, ту же пшеничную нужно время от времени помешивать, даже над гречневой надо стоять - регулировать силу огня постепенно убирая с большого на малый
вообще, крупы интересный продукт - когда знаешь как готовить и умеешь, получаются вкуснейшие блюда, но из-за обманчивой легкости приготовления многие люди их портят
114 372408
>>372401

>даже над гречневой надо стоять - регулировать силу огня постепенно убирая с большого на малый


Это зачем? Засыпаешь гречку в кипяток, включаешь огонь на минимум и накрываешь крышкой. Всё. Через 20 минут гречка готова.
115 372409
>>372341

>соленая


Мерзость.
116 372411
>>372401

>даже над гречневой надо стоять - регулировать силу огня постепенно убирая с большого на малый


Есть научное обоснование или похлебкинский бред?
117 372413
>>372411

>Есть научное обоснование...


Нету, откуда же?
Нищеброды научного финансирования не получают.

>похлебкинский бред?


>каммент анона?

118 372424
Нищуки, опишите сколько тратите денег на еду за один месяц и на что? Так, хотя бы примерно.
119 372427
>>372265
Хорошая попытка черномазый.
120 372431
>>372424
Тысяч 7-9, наверное. И, да, сижу в нищетрэде по тому что в отличие от ГКД и прочих трэдов, тут меньше претенциозных уебанов и больше кулинарии.
Я 90кг спортивная корзина, так что жру довольно много.

В основном деньги уходят на мясо, рыбу, курицу и прочие белки.
Свежие фрукты тоже не очень дёшевы, а их стараюсь есть побольше.
Алкоголь, куда же без него? Не много, 500-1000 в месяц на него уходит. В основном какой-нибудь вкусный пивас.
Молочки тоже много - это же белок и микроэлементы. Также не большая, но ощутимая статья расхода - сыр для пиццы (захаживаю в пиццотрэд).
Крупы, бобы, макароны, мука - копейки.
Чай, кофе, травы - рублей 30 в месяц, наверное.

Не покупаю никогда полуфабрикаты, вообще презираю все эти бельмеши, каклеты, чебуреки и прочую замороженную парашу. Никакой готовой еды вообще откуда либо, тащемта.
Не ем сахар, хлеб и булочки, не пью газировки и покупные нектары - от них жопа растёт.

Таким образом, с хорошим скиллом готовки, 7-9к мне хватет чтобы правильно, вкусно и полезно питаться.
121 372436
>>372424
По обстоятельствам. На основные запасы на кухне порядка 500-700 в неделю. Если в каком-то месяце удаётся больше сэкономить, иногда жирую, обедая в столовке за 180 рублей.
122 372442
>>372284
Пакет гречки стоит 25-30 рублей
123 372452
Отличная, очень бюджетная вкусняшка от Лазерсона. Стоимость примерно 55 рубасов за 750 гр. Всё строго по мануалу, спасибо Илья Исаакович!

https://youtu.be/RHBL8kiO-1Q
124 372455
>>372424

>Нищуки, опишите сколько тратите денег на еду за один месяц и на что? Так, хотя бы примерно.


Я трачу много, примерно 60...80 € в месяц, примерно. Как бы 2 фазы: В общепите отдельно, дома отдельно.
1) Крупа сечка по 0,44 €/ кг
2) Крупа гречка по 1,20...1,79 €/ кг
3) Растительное масло нерафинированное 1,49 €/литр подсолнечное, 2,10 €/литр рапсовое.
4) Квашеная капуста 1,20 €/кг
8) Варёная свекла 0,80 €/кг
10) Хлеб чорный дорогого сорта 80...1,20 €/800 граммов.
11) Кефир 0,68 €/ 0,9 кг
13) Аццкие перцы 0,05...0,20 € шт.
14) Сахар 0,45...1,00 €/кг.
15) Минеральная вода «Дарида» 0,36...0,45 €/1,5 литра.
15) Бесплатно, по сезону: яблоки антоновка, алыча, щавель.
16) Водопроводная вода (хорошего качества).
125 372474
>>372455
Сколько нужно съесть сечки чтобы покрыть ежедневную норму по белку?
126 372476
>>372474
полтора килограмма
127 372481
>>372474

>Сколько нужно съесть сечки чтобы покрыть ежедневную норму по белку?


ХЗ, я не диетолог. Нет финансирования на диетологические исследования. Ем сколько хочу.
128 372501
>>372474
Заходишь сюда https://fnic.nal.usda.gov/fnic/dri-calculator
Переключаешься на метрическую систему, вводишь все что требуется.
Смотришь результат вычислений.

Узнаешь состав сечки.
Заходишь сюда https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/20008?fgcd=&manu=&qlookup=buckwheat
Ищешь питательную ценность составляющих своей сечки, прикидываешь питательную ценность 100г сечки.
Считаешь.

Не забываешь про баланс аминокислот.
129 372523
>>372501

>Не забываешь про баланс аминокислот.


Не могу забыть баланс аминокислот.
Я его никогда не знал, поэтому и забыть не могу.
130 372526
>>372455

> примерно 60...80 € в месяц


Буржуй в треде.
131 372529
>>372398
Зачем такие изъёбства?
132 372531
>>372023
Ешь селёдку, запиваешь молоком, дрищешь и мажешь на хлеб? Или что ты с этим набором делаешь?
133 372534
>>372341
Я похоже делал, но не солил, а добавлял овсяные хлопья - охуенная штука получается.
134 372535
>>372526

> примерно 60...80 € в месяц


>Буржуй в треде


Знаю, что дохуя. Мечтаю на 30...40 € перейти.
135 372545
>>372455
подожди, ты покупаешь уже готовую свеклу и капусту?
эээ
136 372546
>>372411
практический опыт, варю каши каждое утро несколько лет
вкуснее получается если сначала на большом огне, а потом потихоньку убирать
все равно надо стоять и помешивать большинство каш чтобы не прикипел низ

так же обязательно надо потом закрывать кашу крышкой и настаивать несколько минут, и только потом есть

еще важно промывать крупы до прозрачной воды, иногда 5-6 вод сменить приходится, но есть исключение: гречневую кашу нельзя мыть, если же она дешевая, то можно просеять через дуршлаг, а так лучше купить подороже пакет
137 372547
>>372529

это же тред нищебродов?
смысл в том чтобы набить живот, потому что у нищего нет возможности для перекуса полезными продуктами
обеспеченный человек может позволить себе орехи, сухофрукты, сыры ну и прочие заедки
а тут просто варишь кашу в большом объеме и не хочешь есть 6-8 часов
138 372552
>>372431

>Пиццатред


Моё увожение. Надеюсь это не ты адепт пельмепиццы.

>Сахар, газировки


Сахарозаменитель, безуглеводные напитки. Лично мне после тренировки очень хочется чего-нибудь сладкого, а такой вариант исключает лишние калории.

Алсо, напомните, какой% в 100г готовой гречки воды? Или сколько готового блюда получится, если взять 100г гречки?
139 372557
>>372545

>подожди, ты покупаешь уже готовую свеклу и капусту?


эээ
Да, именно так:
1) Квашеная капуста
2) Варёная (уже) свекла
140 372567
>>372552
Разваривается в 3 раза. Если подсушить перед варкой крупу на сухой сковороде до золотистого цвета, то выйдет ароматнее, рассыпчатая такая будет, ну и разварится меньше. Раза в два объем увеличивает, если взвесить
141 372574
>>372546

>но есть исключение: гречневую кашу нельзя мыть



Никогда не сталкивался с подобным утверждением.
Почему нельзя?
142 372579
>>372531
Всё прокрутить через мясорубку, яйца предварительно сварить вкрутую, хлеб замочить в молоке. Традиционный еврейский форшмак. Моя теща, когда она у меня была, делала форшмак из плавленых сырков, масла и варёной морковки, тоже очень вкусно.
143 372582
>>372546
Дешевую еще и перебирать надо, камней много.
144 372583
>>372579
Фу, еврейское хрючево.
145 372591
И ещё нищебродский салатик из картохи. Лук по вкусу, можно брать один только зелёный или один репчатый, у кого есть берите красный, смотрится лучше. Огурцы можно заменить селёдкой, получится ещё один пиздатый картофельный салат. Бюджет около 70 руб за килограмм еды, с селёдкой дороже. Ну с селёдкой вообще всё дороже.
146 372592
>>372574

> >но есть исключение: гречневую кашу нельзя мыть


>Почему нельзя?



потому что Киев-кун так скозал!
147 372593
>>372591
Солёные огурцы 2,50...3,00 €/кг.
148 372594
>>372593
У нас примерно так же, эти три огурца потянут рублей на 40, я их сам солю, правда.
149 372595
>>372593

> три огурца потянут рублей на 40


Я тоже этот деликатес на штуки покупаю.

> я их сам солю, правда.


Это тоже хорошая тема, но трудоёмкая + энергия на нагревание воды.
sage 150 372597
>>372595
Ебанушка, пошутить решил? Уебывай отседа
DSC1388-1152x864.JPG177 Кб, 1152x864
151 372600
>>372595

>трудоёмкая + энергия на нагревание воды.



Ну, прям, даже не знаю. Всех трудозатрат - натолкать огурцов в банку вперемешку с чесноком, травами и специями. Энергия вскипятить рассол да нужна, у меня газ безлимитный, мне похер. Храню в тепле, не взрываются, съедаются раньше.
152 372605
>>372597

>Ебанушка, пошутить решил? Уебывай отседа.


А вот и мамкин состоятельный парень нарисовался!
2,50...3,00 € за килограмма солёных огурцов это совсем не дорого для состоятельного парня. Состоятельные парни покупают солёные огурцы килограммами.
153 372618
>>372377
О, анон, подсоби, пожалуйста, рецептом хорошего супа из вешенок или шампиньонов!
154 372619
>>372592
Лол, детектор чини.
Киев-кун, да. Только не сказал, а спросил - почему?
Я все крупы без исключения мою.
155 372638
>>372618
Изи же. Берешь горсть перловки (можно гречки) заливаешь кипятком, ставишь запариваться. Берешь грибы, сколько не жалко, примерно полкило свежих или 50 гр сушёных, чем больше грибов, тем вкуснее, сушёные грибы за три часа до готовки залить водой. Грибы лучше лесные, но и шампы с вешенками заходят прекрасно. Варишь грибы, вода по вкусу, чем больше воды, тем дешевле. Как грибы закипят, можно положить распаренную перловку, ещё минут через 10 картоху штуки 3-4 средние, чем больше картохи, тем нажористее. Ещё минут через пять луково-морковную зажарку из одной средней моркови и одной луковицы. К зажарке можно добавить какой-нибудь белый корень или пару черешков сельдерея если есть, а можно и не добавлять. Ещё минут через десять можно есть, например со сметаной. Вместо/вместе с картошки/ой можно брать лапшу, тока варить ее отдельно и класть в тарелку уже готовую, лапша в супе расползается в клейстер, лапша из бичпаков тоже хорошо заходит. Как-нибудь зафотаю этот процесс, а сегодня у меня будет Чили кон карне.
156 372639
>>372552
Я противник сахаразаменителей в том числе - они не дают отвыкнуть от сладостей.
157 372647
>>372574
почему не мою гречневую кашу?
да опять же из опыта собственной практики
проблема в современной крупе - она вся сделана быстроразвариваемой
поэтому если вот делать как описано в старых рецепторных книжках, она у вас развалится
поэтому я когда покупаю гречу, смотрю чтобы была чистой и ровной в пакете и не мою ее, а в первые минуты убираю аккуратно пену
так же я заливаю гречу кипятком, это тоже чтобы сократить время варки
так же я готовую гречу закрывают крышкой чтобы настоялась, но при этом не заворачиваю ее в полотенца, как в книгах иногда советуют, потому что она совсем развалится при этом
158 372651
>>372600
у моих родителей долго не получались соленые огурцы
они только потом поняли что не надо класть смородиновые листья и что обязательно нужны дубовые листья
и вообще там есть другие тонкости
например, самые вкусные огурцы получаются из собранных в конце августа и в сентябре, а из собранных летом зачастую получаются мягкие в банке, невкусные
потом еще нужно знать сколько соли класть: если положишь мало то вместо молочно-кислого брожения будет гнилостное брожение, если положишь много - то тоже не будет молочно-кислого брожения
это связано с уникальностью этих бактерий - они размножаются в слабом солевом растворе, в котором другие бактерии дохнут, но не выживают в сильном рассоле
DSC1390-1152x864.JPG207 Кб, 1152x864
159 372657
Да, именно чили кон карне. Тру-нищебродам возможно будет несколько дороговато, они могут готовить себе ЧКК на праздник. Бюджет:
1. Фарш - 1 кг - 250 руб. Состоятельные парни берут фарш из постной говядины, ну или сами крутят на мясорубке.
2. Фасоль полкило сухой - 50 руб. Состоятельные парни открывают банки, штуки 3-4.
4. Помидоры банка - 70 руб по акции. Можно класть свежие 3-4 шт и пару вёсел пасты. Я бы тоже положил, но в окрестных пятерках одни помидорные анусы. Состоятельные парни кладут пассату, посрату и всякие контрабандные итальянские помидоры в с/с.
5. Перец сладкий полкило - 30 руб, острый тоже 30 руб, около 100 гр.
6. Лук-морковка 8 руб.
7. Сельдерей 10 руб. Необязательно, как и морковка.
8. Масло-специи ещё 5 руб. Итого ~450 руб за полный казан жратвы.
160 372658
>>372647
А не лучше чуть сократить время готовки, чем жрать грязную гречу, лёл? Или это законом запрещено? Там когда её моешь, не хило так пылюги.
161 372669
>>372657

>Фарш - 1 кг - 250 руб.


Где ты такое говно находишь? Даже по скидке фарш будет стоит от 300р
162 372672
>>372669
Мираторговский по скидкам в магните столько и стоит, состоятельный парень.
163 372675
>>372657
Фарш обязательно говяжий? Можно ли тупо закинуть это в мультиварку и пойти двощевать, или есть какие-то конкретные способы приготовления?
164 372676
>>372651
Там много всяких премудростей. Мама делала очень вкусные, но в некоторых банках крошились просто огурцы. И со смородиновым листом, и с дубовым и с хреновым. Ещё было замечено, что засолку надо было начинать ASAP после сбора. Максимум - через 24 часа. Ну, наблюдение такое.
165 372677
>>372675
Фарш лучше говяжий, но можно и говсвин, просто жирновато выйдет. У меня деревенский из ленты, говядина+лёгкое, но я субпродуктов не боюсь.
166 372679
>>372677
Нормально. Тогда, если отхвачу по акции лоток фарша, попробую сделать по такому рецепту.
167 372681
>>372677
Там есть определенная технология приготовления. Посмотри Бугайского, или Борща, или Фреско, да кого угодно, все его готовят примерно одинаково с несущественными отличиями. Вот у меня, например, нет красного вина, а хорошо бы туда ливануть полбатла где-то. До ляминора топать лень, поэтому я возьму красный винный уксус и разбавлю его водой до кислоты вина.
168 372685
>>372647
Ну... На вкус и цвет.
Я принципиально мою и рыбу, и птицу, и мясо.ти тем более крупы.
Как бы хорошо в кино не делалась каждая операция по обработке - но до твоей кастрюли все это прошло через столько рук, цехов и емкостей...
Поверь, я бывал и в разделочных цехах, и в морозильниках, и на элеваторах, и на складах магазинов.
На траулерах не был, признаю. Но даже если там стерильно (в чем я сомневаюсь), то есть еще доставка и реализация.

Каши варю в мультиварке, чаще всего на таймере, так что с вынужденным замачиванием.
Те каши, что должны получаться рассыпчатыми - получаются рассыпчатыми.
169 372687
>>372672
Мираторговский блек ангус стоит 150р по скидке 400гр, их же телячий – 170.
170 372702
>>372254
Киев-кун, ты умный и я хочу с тобой дружить. Ты по-ходу знаешь даже больше меня.
171 372706
>>372702

>Киев-кун, ты умный


Киев-кун фишку просекает, это с первого же его треда понятно было.
Только что состоятельный он теперь, но как я понял, знавал он и нищебродские времена - и навык у него остался.
IMG20181018190142-1152x864.jpg197 Кб, 1152x864
172 372708
Вот ЧКК и сготовился. Вышел полный казан за 450 руб,
как я и хотел.
173 372710
>>372708
Выглядит красиво. Только непонятно что это?
Хвосты что ли?
174 372715
>>372710
Не, хвосты были съедены ещё на той неделе, ещё парочка в морозилке валяется, когда-нибудь сварю из них суп. Это чили кон карне, тут выше по треду фотка с ингредиентами.
175 372718
>>372715
А, это >>372567 - годно. Не самое труъ-нищебродство, но, надо признать, хорошее соотношение цены/выхлопа. Может быть лучше, чем у некоторых труъ-нищебродских блюд.
176 372721
>>372718
Надо ещё помнить, что с него просто атомный пердёж, примерно как с батиного жареного супа. Тем, кто живёт с тянами/сами тяны надо это учитывать.
177 372722
>>372708
Выглядит как ебовое хрючево. Вкусно хоть вышло?
178 372724
>>372722
Всё народные блюда, а их много, в каждой стране такие есть, сделанные по технологии "взяли что бог послал, покидали в котёл, забыли часа на три" выглядят как ебовое хрючево, каковым они собственно и являются, и все они, как правило, очень вкусные.
179 372725
>>372718
Фикс >>372657 я имел ввиду.
180 372727
>>372724

> взяли что бог послал, покидали в котёл, забыли часа на три


О, шикарно. Значит, норм забыть всю эту полуфабрикатину в мультиварке, и всё равно получится что-то съедобное?
181 372729
>>372727
По очереди кидай. Сначала лук до лёгкой золотистости, потом морковка, сельдерей слегка обжарить, потом чеснок, если его используешь, я в этот раз нет, потом почти сразу фарш, огонь на максимум до начала образования корочки на фарше. Потом вино, если есть, потом помидоры и перец, потушить всё вместе полчасика. Потом готовую фасоль, или из банок, или сварить заранее. Перемешать и тушить ещё час, можно и больше. Если кладешь шоколад, то незадолго до конца.
182 372764
>>372702
Доброе слово и кошке приятно.
Тут вопрос не столько ума, сколько знаний.
Когда-то я задался этим вопросом - а почему, собственно, рафинированное дороже и вообще зачем это. Вот и погуглил - что почем и что куда.
Кулинария вообще строго функциональна, и подход "не знаю, почему, мы всегда так делали" - не всегда полезный.
Ну а дружба - дело хорошее.
Будут вопросы - пиши хоть сюда, хоть мыло кидай.
183 372766
>>372706
Скорее, времена существенной ограниченности в финансах и в условиях.
Нищебродство - это категория скорее внутренних настроек, нежели наличия средств.
184 372768
>>372764

>хоть мыло кидай


Ух поебёмся!
185 372814
>>372685

>Каши варю в мультиварке


а я уже отошел от мультиварки, потому что в кастрюльках получается теперь вкуснее делать
186 372817
>>372658
что значит "сократить"? ты заливаешь ровно двумя частями кипятка, и ловишь момент когда вода выкипела, гречневую кашу нельзя выключать раньше или позже этого момента
187 372819
>>372729

тоже хотелось бы поделится нехитным трюком, до которого дошел сам через некоторое время:
сначала ты обжариваешь лук, добавляешь морковь и выкладываешь поджарку со сковороды в миску
и на этой же сковороде обжариваешь фарш
так получается вкуснее
а потом уже соединяешь вместе когда продолжаешь готовку
этот прием подходит для того же болоньезе, для макарон по флотски и прочего..
188 372821
>>372814

>в кастрюльках получается теперь вкуснее делать


Это каким же образом?
189 372832
>>372814
Дело вкуса, разумеется.
Как по мне - мультиварка отлично справляется.
А уж если учесть, что кроме булгура, пловов и нескольких каш с заваркой я все каши варю на утро с отсрочкой - то выбор в пользу таймера и экономии времени.
190 372833
>>372817
Ты не очень умный, да? Залей мокрую гречку полутарачастями воды или сколько там надо, и ловишь момент когда выкипит.
DSC1392-1152x864.JPG205 Кб, 1152x864
191 372856
>>372819
Да, так нормально, особенно когда есть риск, что сгорит лук. Я сам вообще в двух посудинах делал, это ему для мультиварки one pan вариант набросал. Пик, где хрючево выглядит не так ебово.
192 372857
>>372856
Да никакое это не хрючево. Это типа праздник у нищеброда.
193 372875
Как сделать острую капусту или огурцы в банках, чтобы прям ух? Магазинные дорогие, если просто солить, то вкусы особо не впитываются, только соль.
194 372881
>>372875
На 2кг капусты(нормальный кочан) - примерно 2 острых красных перца, 2 головки чеснока, 100мл уксуса, 3 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки соли, литр воды и морковь тертая примерно грамм 250, ну еще масла грамм 200.

Слоями складываешь в банку капусту, смешанную с морковкой и измельченным чесноком, между слоями - нарезанный перец. Маринад так готовишь: кипятишь воду, ссыпаешь туда соль и сахар, растворяешь, потом вливаешь масло и уксус. Заливаешь маринадом капусту, прижимаешь гнетом и оставляешь на 2 дня.
195 372882
>>372875
Берешь неострый вариант, добавляешь красный перец, получаешь острый, изи.
196 372884
>>372881
Не много ли масла?
197 372901
>>372638
Покорно благодарю, анон!
198 372914
>>372875
Выращивай острый перец сам. Он меньше магазинных чили, и на вид более слабый, но продерет тебя до задницы
199 372955
Лобио на нищебродский стол. Бюджет:
1. Фасоль 200 гр - 20 руб.
2. Орехи, у меня бесплатные, на глаз - 30 руб.
3. Зелень - кинза/петрушка - 30 руб.
4. Лук/чеснок - 10 руб.
5. Острый перец - 10 руб.
Итого ~ 100 рублей за примерно полтора килограмма еды.
200 372958
>>372833

>мокрую гречку полутарачастями воды


нельзя
зерна внутри не сварятся, им не хватит воды
201 372959
>>372821
есть возможность помешивать, регулировать огонь, снимать ровно когда необходимо
часть каш я варю сначала на воде, а потом заливаю молоком
в мультиварке всего этого не сделать
202 372976
>>372955
Пиши лучше цену за порцию и фоточку этой порции.
1016816712.jpg129 Кб, 1200x639
203 372981
Посоны, поясните за эту еботу.
Постоянно вижу эту херню в магазинах и охуеваю от того насколько она дешёвая.
Всё настолько плохо? Если кто из вас долбоёбов пробовал - поделитесь впечатлениями.
204 372983
Столько рецептов, а вареный горох так и не превзойден.
205 372984
>>372051
годнота
1537951660350.jpg91 Кб, 371x604
206 372985
>>372981

> 24 пакетика


Небось тут и экономия, обычно нормальные люди 25 кладут
207 372988
>>372981
Подмели склад, вот и партия чая.
IMG20181020175849-1152x864.jpg190 Кб, 1152x864
208 372989
>>372976
Порция слишком уж условное понятие, у разных едоков может запросто отличаться на порядок. Но попробовать можно. Порция 220 грамм, цена ~ 15 руб.+15
209 373052
>>372989
Условное, для этого и фоточка. Если я, например, жру больше, то могу посчитать как 20 рублей - порция. Вообще не дурно похожее блюдо готовить с фаршем - Чили кон карне. Получается 60 рублей за порцию при соотношении фарш/фасоль 1 к 1, что дохуя.
210 373062
Осенью раньше меня всегда выручала дешовейшая капуста, картофель 8-10 р/кг. И сало 50-80. Нынешней осенью самая ебейшая картошка от 15р, капуста от 20р. В самый сезон! А цена как весь год.Сало же приблизилось по стоимости к мясу.Печаль.
211 373064
>>373062
Сало и должно стоить дороже мяса, это рыночек порешал. В беконную свинью ты вкладывает четыре единицы корма на килограмм привеса, а в сальную надо вложить семь.
212 373070
Самый простой салатик, наверное, и при этом замечательно вкусный. Знаете ещё проще, пишите в каменты. Нищеброды любят его за дешевизну, состоятельные парни за простоту, а танкисты за быстроту приготовления. Порция 150 грамм - 11 руб.
213 373074
>>373070

> 11 руб


Да это же целые полкило гороха.
214 373079
>>373074
Довольно дорогая редька 60 руб/кг, по принципам Киев-куна надо было пройти мимо, благо её без проблем можно найти по 30-40 руб, но мне понравилась сама редька, да я и не совсем нищеброд, честно говоря. Могу себе позволить переплатить иногда.
DSC1400-1152x864.JPG176 Кб, 1152x864
215 373082
>>372023
Форшмак, порция 280 грамм - 39 руб. Дорого, потому что филе, если разделывать селёдку самому выйдет около 30 руб, а если самому её засолить, то выйдет в районе 20 рублей.
216 373084
Сделал первый раз бича в сотейнике - вышло ваще пиздато.
Сначала обжарил лук по Лазерсону, потом обжарил куриный фарш с чесноком, залил соевым соусом и подержал немножко, потом уже закинул бича и залил кипятком. Добавил еще кунжутное масло и пару минут покипятил.
В следующий раз попробую макарошки отдельно сварить.
217 373116
>>372958
Схуяле?
218 373176
Держите коды >>373027
>>373028
>>373175
Кто успел, тот забрал
219 373193
>>373084
Курицу лучше в соевом соусе с луком тушить
220 373197
>>373193
Я хотел грудки куриные взять, но их не было, так что пришлось фарш непонятно из чего брать. Лук у меня, кстати, часто пригорает.
В обычный суп надо чеснок добавлять? Сейчас с фрикадельками из фарша варил и закинул вместе с шариками - чесноком завоняло так, будто это какое-то сало и кусочки чеснока на поверхности плавают.
221 373201
>>373062

>Нынешней осенью самая ебейшая картошка от 15р, капуста от 20р. В самый сезон!


Картошка 0,40..0,50 €/кг
Капуста 0,60 €/кг
это на базаре.
Квашеная капуста уже 1,20 €
Варёная свекла 0,80 €/кг
Сырая свекла 0,60 €/кг
Чеснок 7,00 €/кг или же по 0,50 €/шт.
Острые перчики 0,10..0,30 €/шт.

В магазинах, возможно, дешевле.
222 373202
>>373084

> кунжутное масло


>В следующий раз попробую макарошки отдельно сварить.


> куриный фарш


> потом обжарил c чесноком



Кунжутное масло!
Макарошки!
Куриный фарш!
Жарить чеснок!
223 373203
>>373176
Держите коды >>373027
>>373028
>>373175

>Кто успел, тот забрал



Ты ошибся тредом.
Тут нищебродской еды тред.
224 373206
>>373197

> Я хотел грудки куриные взять, но их не было, так что пришлось фарш непонятно из чего брать. Лук у меня, кстати, часто пригорает.


Странный ты
225 373208
>>373197
Фарш- ноу комментс.
Лук подгорает, если ты его не перемешиваешь. Из нижнего слоя выкипает влага, и он обугливается, а верхние слои остаются сырыми. Если лук равномерно перемешивать - весь лук держит температуру 100'С, пока из него не выкипит влага.
Если хочешь, чтоб суп не вонял чесноком-измельчай чеснок и добавляй на стадии зажарки, он отдаст аромат в масло.
Или (в уху) дави через чесночницу, растирай с солью и добавляй минут за 5 до конца варки. Будет легкий аромат, а не вонь.
226 373212
>>373208
>>373206
Что не так с фаршем? Он дешевле, мягче, не надо с костями ебстись, легче размораживать и делить, быстрее готовится.
227 373219
>>373212
Он же из анусов куриных ладно, клоак
228 373220
>>371658 (OP)
Вообще интересная цифра - 3500 р/месяц.
Вчера спросил жену - сколько мы вообще тратим на еду в месяц.
На двоих с женой (ребенок еще маленький), порция его не считается - тратим в разные месяцы 2,5-5 тыс.грн. В среднем - 3,5 тыс грн. 7 тыс руб/2 человека. То есть те же 3,5 тыс руб/мес/чел.
Ну ладно, может, не все затраты учитываем - ну пусть на тысячу больше выходит.
Что имеем за эти деньги?
Полноценную вкусную еду, супы, каши, макароны, рагу.
Макароны - отечественные.
Крупы - рис, гречка, пшеничная, ячменная, пшено, горох, булгур, манка, кукурузная, перловка
очень редкий день без мяса/рыбы/грибов. Ну и сало, как же в Киеве без сала.
Салаты - регулярно.
Сыр - нормальный украинский, иногда польский (производство, а не сорт).
Овощи - что хочется. Картошка, лук, морковь, капуста, огурцы-помидоры-перец.
Фрукты - в сезон отечественные, виноград - круглый год. Зимой - бананы-мандарины-хурма-гранат-апельсины-грейпфруты.
Сухофрукты- бананы, изюм, курага, сливы, финики, плюс по мелочи.
Орехи - грецкие, арахис, кешью, миндаль.
Специи - люблю, умею, много.
Иногда конфеты, шоколад, зефир, халва, мармелад, 1-2 больших торта в месяц - но в основном сладости готовим сами.
Мед, семечки, иногда пиво-вино (пью мало, жена практически не пьет), чай, кофе.
Жиры - масло сливочное, подсолнечное, смалец.
Майонез, соевый соус, яйца.
Ну и хлеб-мука-сахар, разумеется.
Чего мы практически не берем - колбасы, буженина, сосиски-сардельки, мелкую расфасовку чего бы то ни было, фастфуд, чай-кофе на улице.
Полуфабрикаты типа пельменей-вареников-бургеров и т.п. Крайне редко, когда нет времени и настроения готовить.

Все это в количестве сколько хочется, а не попробовать. Вполне мог бы тратит на питание больше, иногда и тратим - но необходимости в этом нет.
По киевским ценам это вполне приемлемо.

При этом надо отметить, что покупки планируем, акции в магазинах жена учитывает и очень редко берем что-то по неадекватной цене. Готовить умеем и любим оба.

Но цены в Украине все же существенно ниже российских,
насколько мне известно.
228 373220
>>371658 (OP)
Вообще интересная цифра - 3500 р/месяц.
Вчера спросил жену - сколько мы вообще тратим на еду в месяц.
На двоих с женой (ребенок еще маленький), порция его не считается - тратим в разные месяцы 2,5-5 тыс.грн. В среднем - 3,5 тыс грн. 7 тыс руб/2 человека. То есть те же 3,5 тыс руб/мес/чел.
Ну ладно, может, не все затраты учитываем - ну пусть на тысячу больше выходит.
Что имеем за эти деньги?
Полноценную вкусную еду, супы, каши, макароны, рагу.
Макароны - отечественные.
Крупы - рис, гречка, пшеничная, ячменная, пшено, горох, булгур, манка, кукурузная, перловка
очень редкий день без мяса/рыбы/грибов. Ну и сало, как же в Киеве без сала.
Салаты - регулярно.
Сыр - нормальный украинский, иногда польский (производство, а не сорт).
Овощи - что хочется. Картошка, лук, морковь, капуста, огурцы-помидоры-перец.
Фрукты - в сезон отечественные, виноград - круглый год. Зимой - бананы-мандарины-хурма-гранат-апельсины-грейпфруты.
Сухофрукты- бананы, изюм, курага, сливы, финики, плюс по мелочи.
Орехи - грецкие, арахис, кешью, миндаль.
Специи - люблю, умею, много.
Иногда конфеты, шоколад, зефир, халва, мармелад, 1-2 больших торта в месяц - но в основном сладости готовим сами.
Мед, семечки, иногда пиво-вино (пью мало, жена практически не пьет), чай, кофе.
Жиры - масло сливочное, подсолнечное, смалец.
Майонез, соевый соус, яйца.
Ну и хлеб-мука-сахар, разумеется.
Чего мы практически не берем - колбасы, буженина, сосиски-сардельки, мелкую расфасовку чего бы то ни было, фастфуд, чай-кофе на улице.
Полуфабрикаты типа пельменей-вареников-бургеров и т.п. Крайне редко, когда нет времени и настроения готовить.

Все это в количестве сколько хочется, а не попробовать. Вполне мог бы тратит на питание больше, иногда и тратим - но необходимости в этом нет.
По киевским ценам это вполне приемлемо.

При этом надо отметить, что покупки планируем, акции в магазинах жена учитывает и очень редко берем что-то по неадекватной цене. Готовить умеем и любим оба.

Но цены в Украине все же существенно ниже российских,
насколько мне известно.
229 373223
>>373219
А по питательной ценности как?
230 373224
>>373212
просто в магазинный фарш забрасывается много неликвида, просрочки и пересортицы, в прошлом треде обсуждалось, лень повторяться.
Я не беру, вот и не комментирую.
Считаешь приемлемым - твое право и твое дело.
231 373230
>>373220
Молочка? Подробней по мясе/рыбе, пожалуйста.
232 373231
>>373223
В цифрах не шарю. Не думаю, что выше
233 373248
>>373230
Молочка, на вскидку - примерно 6 пакетов (по 900мл) пастеризованного молока в мес, 3-6 л. домашнего, ориентировочно 0,5-1 кг сулугуни (белого и копченого), 0,5 кг сыру для термообработки, примерно по 0,5 творога и сметаны, сливочное масло даже не скажу, около 1 кг, наверное.
Мясо - свинина, филе и бедра курицы. Говядину у нас не очень любят. В кг не скажу, по разному бывает. Но целиком мясо по кг-полтора редко запекаю, обычно кусочки в рагу-суп-плов.
Рыба -
сырая и размороженная:хребты э, брюхи и обрезь лосося, караси, мойва, минтай, хек, нототения.
Соленая - селедка, салака, ребра и брюхи лосося.
Копченая - скумбрия, хребты и брюхи лосося, салака, обрезь палтуса (иногда), от меня хороший магазин далеко. Нототения. Солнечник.
Иногда икра трески, в основном соленая.
Сухая - густера, плотва, окуни - это не серьезные объёмы, можно не учитывать.
Все это не по расписанию, а под настроение - могу пару недель на рыбе просидеть, могу и месяц без рыбы.
234 373289
>>371658 (OP)
поделюсь рецептом
смотрел много кулинарных видосов и в основном таскал оттуда сами методики приготовления,
и так бульон куриный:
нужна курица лучше суповая(сам их долго искал нашел совсем рядом по смешной цене около 90 рублей кило) кто не знает это обычная несушка 1-2 лет отроду которая перестала нестись
берется эта несушка лучше две, разрезается на 4 части, и плотненько укладываются в кастрюлю,
пошла вкусовщина
также туда укладываются, лук прямо целый, чеснок 3-4 зубчика нечищенных, хвосты от укропа/петрушки/кориандра/веточки от помидоров, вообщем всё что у вас подобное естьэту технологию я подсмотрел где-то на ютубе где чувак из ресторана рассказывал что там вообще ничего не выкидывают, т.е. веточки просто лежат в морозилке, для того чтобы в будущем попасть в суп и придать аромат, лавровый лист, душистый/черный перец
технология приготовления
всё вышеописанное собирается в кастрюле подходящего размера, я еще кусок сала кидаю размером 1,545 см, но я ебанутый
заливается холодной водой и варится часа 3-4, воду можно добавлять можно не добавлять, тут как хотите,
после курица(и прочее мясо что вы туда кинули это не запрещено) извлекается отдельно на тарелку
сам бульон так как там куча не съедобной хуиты вроде куска вареного сала
, цедится через салфетку(тут уже сами придумайте как вам удобнее это организовать)
после мясо разделывается, опционально можно и нарезать для однородности,
сам отцеженный красивый а он охуенной красивый бульон обратно ставится на огонь, дальше кидаете овощи которые вам нравятся можете варить хоть полноценный суп с картохой после того как овощи сварились, в суп возвращается мясо.
На этом бы стоило остановится, но у меня такой суп часто пропадал в связи с тем что ел его не постоянно и он застаивался в холодильнике
После я решил пойти дальше я разливал суп в пластиковые емкости от соленого перца, как на пике и кидал в морозилку,
В итоге я получил нажористую еду с довольно большим сроком хранения,
235 373303
>>373208

> Если хочешь, чтоб суп не вонял чесноком...


... не добавляй чеснок. Какого хуя продукт переводить?
236 373304
>>373289
Как же много слов, и как же мало смысла
237 373308
>>371761
братишка, я так люблю кушоть то что ты описал, но нормы мне не позволяют, питаюсь как положено,
ах как навернуть бы сердец и почек, мужской шурпы и плова,

ем салатики с тянкой и куриную титьку
фито няшка
238 373330
>>373304
1)варишь бульон по крепче
2)процеживаешь его
3)замораживаешь его в морозилке
4)используешь по надобности
сократил для тупенького
239 373332
>>373330

>3)замораживаешь его в морозилке


Лучше специальную морозильную камеру купить для бульонов в макаронами.
240 373333
R
241 373335
>>373070
Редька - мягко говоря, на любителя. ее даже в старину старались как-то отварить или запечь
242 373337
>>373335
У меня редька ассоциируется с простудой. Когда в детстве приходилось болеть, бабушка мутила редьку с медом: вырезала в редьке выемку и заливала туда мёд. Кормила по 1 ложке. От кашля, конечно, спасало, но воняло пиздец.
243 373339
>>372764
zuhtl`rayANUSml=railPUNCTUMr1lMu
В свою очередь, я мог бы поделиться знаниями и ответить на вопросы по авто, мотоциклам, SEO, сантехнике, радиомоделизму и 3d печати, если у тебя такие возникнут.
244 373341
Что товарищи-/di/строфаны ИТТ берут на работу и как доносят в сохранности? Офис-куны с чаем-печеньками мимо.
245 373355
>>373341
Снедие в синих лотках
246 373385
>>373335
Мазик гасит остроту редьки, да и маргеланская (зелёная) редька не такая злая, как чёрная.
247 373387
Не бейте. Зачем бульон отдельно варить, если можно сразу суп? Поварить курицу 20 минут и закинуть овощи, чтобы вместе готовились.
248 373388
>>373387
овощи варятся быстрее мяса,
если курица суповая то она вообще часа 3 варится, овощи за это время в жижу превратятся, в бульон можно кидать всякое не особо съестное, что после можно выкинуть,
если ты имел ввиду бройлера то он конечно быстро варится и можно делать так как ты написал но вкус никакой
249 373392
>>373388

> вкус никакой


Я никогда не пробовал трехчасовой бульон на суповой курице - вкус прям так сильно отличается в лучшую сторону? Или это "80% усилий - 20% результата"?
chicken-32.jpg69 Кб, 512x512
250 373398
Палю годноту для куриного супа. В перекрестке находил за 44 рубля банку, из нее получается кастрюля жирнейшего куриного бульона с мясом, но, не рекомендую ее варить в воде - внутри по сути уже готовая курятина, содержимое можно просто вывалить в кипяток и размешать. Можно использовать как замену тушняку, но - на любителя, т.к. внутри мясо прямо с костями (кости мягкие и их можно жрать, что мне напр. очень доставляет, поэтому и покупаю)
251 373412
>>373398
Вот, кстати, люблю я консервированную хуету рыбную. Карпы там всякие, бычки.
252 373413
>>373392
про усилия ты загнул, ты же там не трением кастрюлю нагреваешь, поставил и ушел, через три часа процедил вот тебе основа для любого супа или готовое блюдо
253 373419
>>373413
Время, внимание, электроэнергия.
254 373426
>>373398

>за 44 рубля банку,


>325 граммов


135,38 ₽/кг

> мясо прямо с костями

255 373427
>>372955
Анон, а как это готовить?
256 373465
>>373426

>325 граммов


Тут тоже наёбка, надо смотреть массу основного продукта. А вообще любые консервы не для нищебродов. Они экономят время, а не деньги.
257 373483
>>373427
Варишь фасоль до мягкости или открываешь банки, в случае, если варил сухую, оставляешь часть воды. С луком возможны два варианта, либо чуть обжарить до прозрачности, либо поварить с фасолью минуты три, мне больше первый вариант нравится. Можно, наверное, и сырой высыпать, но будет резковато. Фасоль давишь в пюре толкушкой, но не всю, а так, чтобы осталось немного целых фасолин и немного полураздавленных. Чеснок можно обжарить с луком, буквально секунд тридцать, а можно высыпать сырой к фасоли, я сырой предпочитаю. Зелень (кинза+петрушка) мелко порезать, грецкие орехи растереть в ступке. Всё смешать, охладить. Можно жрать. А вообще у лобио много разных вариантов и все вкусные, а вкусы разные.
258 373492
>>373465

>не для нищебродов


Однако бывает, что состоятельному парню очень хочется назваться нищебродом.
А как состоятельному парню знать, что по-нищебродски, а что нет?
259 373498
>>373492
Принципиальное отличие нищеброда от состоятельного парня в том, что он тратит время, а не деньги всегда и везде, где это только возможно. В данном случае он сам накрутил бы куриной тушёнки из доставшейся ему по случаю упаковки кур с истекающим сроком годности.
260 373518
>>373465

> вообще любые консервы


Морская капуста?
261 373525
>>373518
Ее в аптеке купить дешевле
262 373527
>>373525
Сушеную? На вкус как дерьмо, да еще и с песком и грязью.
263 373532
>>373518

>вообще любые консервы


>Морская капуста?


Цены на этот деликатес разбирались в каком-то предыдущем треде. Смутно помню, кажется какой-то состоятельный парень угрожал репортом за пост с ценой килограмма морской капусты.
264 373540
>>373498
Принципиальное отличие нищеброда - неэффективность использования имеющихся ресурсов и нежелание менять ситуацию.
Зачем нищеброду тушенка собственного приготовления из просраченной курицы, если у нашего нищеброда навалом времени?
Тушенка - это продукт длительного для экономии времени в дороге, когда нет условий готовки и хранения.
265 373541
Неплохой вариант, использую уже лет пять - покупаем соевое мясо ( без упаковки, на развес ) . Храниться долго . Довольно вкусное - надо только привыкнуть и жарить со специями, я смешиваю примерно 20% куриного мяса и 80% соевого, получается неплохая экономия курицы. Гарнир - по вкусу.
266 373554
>>373541

> покупаем соевое мясо ( без упаковки, на развес )


Состоятельные парни могут позволить себе не задумываться о цене за 1 килограмм.

> олучается неплохая экономия курицы.


Соевое "мясо" тупо дороже (ну, состоятельный парень не заморачивается подобными соображениями).
267 373557
>>373527
Ты не поверишь, но консервы и салаты в магазинах тоже из сушеной сделаны. Почитай, как ее правильно приготовить и замариновать
268 373564
>>373557
Не поверю. Зачем капусту сушить, а потом снова замачивать, чтобы закатать в банки?
269 373565
>>373193
Как и сколько сушить?

Сегодня опять делал эту >>373084 хрень, только уже срезал мясо с бедер и вместо бича спагетти взял. Лук опять немного подгорел, похоже, что надо постоянно стоять и размешивать курицу немного пересушил, и как-то мало "соуса" вышло - хотелось бы побольше. Наверно, в следующий раз попробую томатную пасту накидать.
Но вышло все равно заебись. То ли дело в белом молотом перце, первый раз попробовал то ли в пережарке лука и курицы - получился пиздатый аромат и вкус, шашлычный, будто на углях делал.

Куда кожу от курицы девать? Жарить чет побоялся, а вареную не переношу.
270 373570
>>373565

> Как и сколько сушить?


Берешь 2 крупные луковицы , курицу (филе грудки маст хэв, можно с голеней),
сахар и собственно сам соус.
На 3 грудки - 2 луковицы, 3 чайных ложки сахара, соус я добавлял на глаз.
Лук нарезаешь кольцами, карамелизуешь в соусе с сахаром слегка, после добавляешь курицу разумеется, нарезанную и тушишь её. если боишься, курицу можно кинуть после растворения сахара По времени не сориентирую, делаю на глаз.
К этому необходим гарнир. С рисом выходит почти оякодон. Я собственно его и делал
271 373578
>>373570
1 грудка - две половинки? Соус не выкипит?
272 373580
>>373554
80р кг
273 373581
>>373580
сухого
274 373586
>>373580
>>373581
Сиськи вырастут.
275 373593
>>373578
Ля, точно же. Я из филе бедер делал, извиняй за ложную информацию. Посмотри у Обломова оякодон, там расчёт точнее будет, с него брал
276 373595
>>373570
Напрасно побоялся. Кожу курицы вообще спокойно можно ставить на медленный огонь и неторопливо выжаривать как бекон. При приготовлении супа получившийся жир можно использовать прямо в зажарку, при иной оказии - куда душа просит.

Засыпать в процессе солью (ближе к началу) и чёрным перцем (ближе к концу) ну и чего там ещё захочется - туда же.

Потом нарубить ножом получившиеся ошмётки и использовать как мясной наполнитель для макарон, сендвича, да чего угодно. Чуть варьируя специи, можно получить довольно разнообразный и приятный эрзац-бекон на разные случаи.
277 373598
>>373595
В одной телепередаче говорили, что в ней всякая бяка содержится, типа пота и пыли
278 373604
>>373580

>80р кг


Ну, если бы так, если бы 80 ₽/кг за сухое соевое мясо, то это как бы неплохо. Не очень дёшево, но и не дорого особенно. В доступных мне ебенях соевое мясо гораздо дороже.
279 373615
Варик был , с середины лета по сейчас - стрелолист. Растет на болотах и как у меня - на речке. Растет по многу , на вкус - что то между картофелем и орехом . Вариант для некрупных городов.
280 373619
>>373615

>Варик был , с середины лета по сейчас - стрелолист.


1. Я читал в Детской энциклопедии о нём.
2. Где я живу - стрелолист растёт, только не подступиться к нему с берега. Но лист виден очевидно стрелолиста.
3. Никогда не ел.
4. Город большой, аж 60 000 человек! Но вода разрешена к купанию.
281 373632
>>373564
Как это довозить до тебя с берегов морей, а? В мокром виде, как на песке собрали?
282 373669
Без привязки к постам, кому интересно - и так прочтут.

Суповая курица
Мясная курица хорошо набирает вес, яичная (яйценосная) курица хорошо несется. Суповая курица - это не та, из которой супер-суп. Это та, которая кроме как в суп - никуда не ходится. Мясо тощее, жесткое, жилистое и невкусное. Это старая несушка, которая уже не несется. Это и старый петух.
Варить нужно ооочень долго. Иначе не будет навара, а вкуса хорошего все равно нет, его надо овощами и специями формировать.

Бульон
Бывает двух видов - мясной и костный.
Мясной в самом простом виде - обжариваешь кусочки мяса, на них же варишь суп. Никакой мороки с отдельным бульоном.
Чуть сложнее.
Отдельно варишь большой кусок мяса, чаще всего КРС, или же филе птицы. Дальше мясо извлекаешь в дальнейшую обработку (салаты, закуски, отдельное блюдо). Бульон осветляешь, фильтруешь, доводишь до вкуса, используешь как самостоятельное блюдо или же варишь на нем суп. Как с кусочками мяса, так и без.
Еще чуть заморочливее вариант - всевозможные обрезки и кости с ошметакми мяса варишь на бульон, осветляешь, фильтруешь, доводишь вкус и аромат, кости перебираешь, снимаешь с них кусочки вареного мяса, возвращаешь их в бульон, дальше варишь суп или ешь бульон.
По этому же принципу варят головы, плавники, хребты и хвосты рыбы на уху. И вполне годные тушки - потом мясо перебирают, а кости варят и отцеживают.

Костный бульон.
Вспоминаем школьный курс биологии, строение костей. Они не слишком отличаются у всех млекопитающих по сути, только по форме разные.
Неорганическое подобие губки, в порах головок трубчатых костей - кроветворные клетки, функциональный аналог селезенки, в трубчатых костях - т.н.костный мозг, на суставах и полунеподвижных соединениях ребер - хрящи, в хребте и хвосте - спинной мозг и хрчщевая ткань.
А по сути все это - жировая субстанция на структуре из коллагена, животного желатина.
При долгой, несколькочамовой варке желатин размокает и растворяется, жир растворяется в жидкости и путем диффузии (вспоминаем физику) благодаря порам в костной структуре концентрация жира внутри кости и в бульоне вокруг уравновешивается. После этого кости удаляются из бульона. Дома - выбрасываются собаке, на заводе - перерабатываются в костную муку и частично через комбикорм, а частично через удобрения возвращаются новой птице и скотине в кости.
Дальше костный бульон смешивается с мясным для подобия вкуса э, упаривается (там свои заморочки с низким давлением для экономии топлива и времени), и...
Бульонные кубики, супы-концентраты, снова для замачивания соевого мяса во все сардельки-сосиски-колбасы-пельмени и т.д.

Современная медицина весьма спорно относится к вопросу о полезности таких бульонов, особенно с учетом накопленной в костной ткани различной химической дряни, особенно в костях КРС (цикл жизни гораздо длиннее).
Но при этом традиционно рекомендует хрчщевые бульоны и холодцы для восстановления при растяжениях и переломах.

В мире каждый день на забой уходят миллионы тонн скотины и птицы, и миллионы тонн костей было бы глупо просто выбрасывать.

Что и как есть и готовить тебе - решай сам.

Помни только, что заброшенные в бульон в начале варки корнеплоды потеряют свой вкус.
В конце варки - впитают в себя вкус бульона, если мелко нарезаны.
Или же осветлят бульон и отдадут ему свой аромат, если ты забросишь, не нарезая, очищенную луковицу, полморковки, по кусочку пастернака-сельдерея-петрушки (корня). За 5-7 минут до окончания варки.

А вообще не учись готовить на Дваче.
Потрать полчаса-час, погугли способы приготовления из разных источников, пойми логику и научись готовить по классике. Экспериментировать будешь потом, понимая суть.
Это любого блюда касается, не только бульона.

Киев-кун
282 373669
Без привязки к постам, кому интересно - и так прочтут.

Суповая курица
Мясная курица хорошо набирает вес, яичная (яйценосная) курица хорошо несется. Суповая курица - это не та, из которой супер-суп. Это та, которая кроме как в суп - никуда не ходится. Мясо тощее, жесткое, жилистое и невкусное. Это старая несушка, которая уже не несется. Это и старый петух.
Варить нужно ооочень долго. Иначе не будет навара, а вкуса хорошего все равно нет, его надо овощами и специями формировать.

Бульон
Бывает двух видов - мясной и костный.
Мясной в самом простом виде - обжариваешь кусочки мяса, на них же варишь суп. Никакой мороки с отдельным бульоном.
Чуть сложнее.
Отдельно варишь большой кусок мяса, чаще всего КРС, или же филе птицы. Дальше мясо извлекаешь в дальнейшую обработку (салаты, закуски, отдельное блюдо). Бульон осветляешь, фильтруешь, доводишь до вкуса, используешь как самостоятельное блюдо или же варишь на нем суп. Как с кусочками мяса, так и без.
Еще чуть заморочливее вариант - всевозможные обрезки и кости с ошметакми мяса варишь на бульон, осветляешь, фильтруешь, доводишь вкус и аромат, кости перебираешь, снимаешь с них кусочки вареного мяса, возвращаешь их в бульон, дальше варишь суп или ешь бульон.
По этому же принципу варят головы, плавники, хребты и хвосты рыбы на уху. И вполне годные тушки - потом мясо перебирают, а кости варят и отцеживают.

Костный бульон.
Вспоминаем школьный курс биологии, строение костей. Они не слишком отличаются у всех млекопитающих по сути, только по форме разные.
Неорганическое подобие губки, в порах головок трубчатых костей - кроветворные клетки, функциональный аналог селезенки, в трубчатых костях - т.н.костный мозг, на суставах и полунеподвижных соединениях ребер - хрящи, в хребте и хвосте - спинной мозг и хрчщевая ткань.
А по сути все это - жировая субстанция на структуре из коллагена, животного желатина.
При долгой, несколькочамовой варке желатин размокает и растворяется, жир растворяется в жидкости и путем диффузии (вспоминаем физику) благодаря порам в костной структуре концентрация жира внутри кости и в бульоне вокруг уравновешивается. После этого кости удаляются из бульона. Дома - выбрасываются собаке, на заводе - перерабатываются в костную муку и частично через комбикорм, а частично через удобрения возвращаются новой птице и скотине в кости.
Дальше костный бульон смешивается с мясным для подобия вкуса э, упаривается (там свои заморочки с низким давлением для экономии топлива и времени), и...
Бульонные кубики, супы-концентраты, снова для замачивания соевого мяса во все сардельки-сосиски-колбасы-пельмени и т.д.

Современная медицина весьма спорно относится к вопросу о полезности таких бульонов, особенно с учетом накопленной в костной ткани различной химической дряни, особенно в костях КРС (цикл жизни гораздо длиннее).
Но при этом традиционно рекомендует хрчщевые бульоны и холодцы для восстановления при растяжениях и переломах.

В мире каждый день на забой уходят миллионы тонн скотины и птицы, и миллионы тонн костей было бы глупо просто выбрасывать.

Что и как есть и готовить тебе - решай сам.

Помни только, что заброшенные в бульон в начале варки корнеплоды потеряют свой вкус.
В конце варки - впитают в себя вкус бульона, если мелко нарезаны.
Или же осветлят бульон и отдадут ему свой аромат, если ты забросишь, не нарезая, очищенную луковицу, полморковки, по кусочку пастернака-сельдерея-петрушки (корня). За 5-7 минут до окончания варки.

А вообще не учись готовить на Дваче.
Потрать полчаса-час, погугли способы приготовления из разных источников, пойми логику и научись готовить по классике. Экспериментировать будешь потом, понимая суть.
Это любого блюда касается, не только бульона.

Киев-кун
283 373680
>>373669

>Без привязки к постам, кому интересно - и так прочтут.


Сразу же ты пропалился как Киев-кун.
Грамотно очень излагаешь за эти самые бульоны.
284 373694
>>373632
А ее разве не из воды вылавливают?
285 373695
>>373669
А что если кости от эпифизов (концов) отделить, чтобы просто трубка получилась и имела прямой доступ к бульону?
Лазерсон вроде долго подпеченые лук и морковь в бульоне держит.
286 373702
>>373694
Нет. Собирают на берегу, где она валяется, как мусор
СиБ.png179 Кб, 688x758
И снова подброшу /по/рашки в и без того питательный нищетред 287 373716
https://om-saratov.ru/social/24-october-2018-i66910-eksperiment-nikolaya-bondar

Эксперимент Николая Бондаренко: в первый же день парламентарий почувствовал себя плохо
Эксперимент Николая Бондаренко: в первый же день парламентарий почувствовал себя плохо24/10/2018 18:18

Первый день эксперимента депутату Саратовской областной думы Николаю Бондаренко дался трудно. Напомним, сегодня он решил на себе испытать, каково это - прожить на 3 500 рублей в месяц. Именно такую сумму назвала саратовский министр труда и занятости Наталья Соколова на видеокадрах, снятых корреспондентом "ОМ". Соколова предложила саратовским пенсионерам питаться "макарошками, сезонными овощами и отказаться от мяса". За эти слова губернатор Валерий Радаев Соколову уволил. Ее осудили депутаты Государственной думы от Саратовской области, негативно высказались чиновники и общественники.
Однако по прошествии нескольких дней картина изменилась. И сегодня на очередном заседании регионального парламента депутаты-единороссы все же одобрили цифры, которые Соколова предлагала и которые огласила врио министра Наталия Кривицкая (губернатор, как только началось обсуждение вопроса, вышел из зала заседаний).
Таким образом, несмотря на рост цен, на 2019 год пенсионерам прибавят всего 288 рублей в месяц.
Бондаренко решил питаться целую неделю на 875 рублей - эксперимент продлится до 31 октября.
"Я сел на диету сегодня. Сегодня первый день. И я уже себя плохо чувствую. На думе рассматривали 36 вопросов. Первые 18 я сидел, как огурец, но не выдержал, еле досидел до конца, не смог выступать больше. Я вялый, мне очень плохо", - заявил он по телефону.
Завтра Бондаренко пообещал огласить список продуктов из своего нового "министерского" рациона.
==========================
Нищебродский комментарий: Хуйня ниочом. Этот состоятельный парень - Слабак и Баба.
contentсокка2(1).jpg62 Кб, 680x680
288 373769
>>371658 (OP)
хули в треде моих любимых лепешек из муки нет. Можно добавить например синий сыр,будет как в лучших домах.
Если тесто нарезать,будет весьма годная лапша,варить в бульоне, или с поджаркой.
Если раскатать и завернуть фарш,будет пельмень,если пожарить чебупель
289 373779
>>373716
Meeeh, неудачник.
питаюсь целую неделю чили кон карне за 450 рублей по рецепту итт
290 373782
>>373769

>синий сыр


>чебупель


>хули в треде моих любимых


Вероятно потому, что этот тред не о тебе-любимом.
291 373783
>>373769
Пили рецепт, будут и лепехи
AMA9040.jpg137 Кб, 900x506
Глаша 292 373882
Хотелось бы больше списков продуктов от господ в тренде. Кормлю всю семью, в цифрах не скажу, но основные принципы : никакого фастфуда, покупных изделий (колбас, сосисок, готовых блюд), отказ от большого количества сладкого, кафе. Началась экономия с того, как я проебали 200$ в месяц чисто на баловство сушами (живу в столице).
Продуктовый набор : молоко, яйца, творог, сметана, куриное филе и свиное мясо котлетное из которого делаю фарш, овощи с дачи (перцы болгарские, огурцы и помидоры, тыква), сливочное масло, растительное масло, макароны, специи, иногда грибы, хлеб для бабули, сама не ем, овсяная каша, 7 злаков, гречка, иногда рис, изредко манка (пустые калории). Очень скучаем по йогуртам, но оверпрайс.
Набор блюд получается широчайший, главное не лениться готовить. Если есть советы/критика, слушаю.
293 373887
>>373779
Ну как, понравилось?
294 373896
>>373783
мука+вода+любовь
295 373897
>>373782

>ероятно потому, что этот тред не о тебе-любимом.


пошел нахой,я уже полтора года питаюсь сухариком
296 373911
>>373887
Вкусно получилось, но бля, есть только его без перерыва – ебануться можно. В следующий раз буду готовить в пересчёте на 400 граммов фарша максимум, не на 1 кг.
297 373917
>>373882
Да вот тебе список
>>373220
Но в Киеве цены ниже московских
298 373919
>>373695
Да, забыл об этом написать.
Трубчатые кости часто ломают, и не только для того, чтоб в кастрюлю влезала. В цехах и кости КРС в баки влезут, но кости дробят.
не обязательно прямо трубка, просто пополам или любой надлом. Еще частенько головки трубчатых костей хорошенько бьют или кухонным молотком для отбивания, или обухом топорика. Лишь бы текстуру нарушить для вываривания.
Еще есть прием - в духовке подпекают кости перед варкой. Ну, реакция Майера, понятно. Главное - не пережечь, чтоб крематорием дома не воняло.

Печеные овощи? Ну в принципе, наверное, хорошо. Тот же Майер.
Но я такого не делаю. Я сам по себе бульон вообще редко готовлю, а уж костный - просто пробовал ради интереса приготовить, да и все.
А в суп - ну так зажарка ту же карамелизацию дает, зачем еще духовку греть? Разве что в микроволновке? Как вариант, надо подумать. Может, и попробую когда.
299 373924
>>373882
Если скучаешь по йогуртам, делай их сам.
300 373938
>>373919

>зачем еще духовку греть?


Не в духовке, а на сковороде без масла: https://youtu.be/VkCeXXdNNoQ?t=610

Тут он их в бульоне час держит, потом вытаскивает.
301 373951
Тыквенный крем-суп, для первого раза получился просто заебись. Что примечательно, на вкус вышло примерно как в ресторане, в котором был во время командировки. Половников 10(хуй знает сколько в литрах вышло) и за рублей 500(часть овощей, но т.к. тут тред нищебродов, то можно смело выкинуть бекон и может сливки, тогда рублей 150-200 ещё скиньте в цене. Хотя мне вышло дешевле, т.к. часть овощей и специи было с огорода.
302 373954
>>373951
В тыквенный крем суп сливки в принципе не нужны. И без них вкусно. Просто обжариваешь тыкву с овощами и пряностями, заливаешь бульоном и варишь, а потом перируешь. По цене: тыква сейчас рублей 35 выйдет, овощи еще рублей на 5. Куриный бульон на костях, тоже рублей на 30. Итого 70 р.
303 373955
>>373954
Ниразу не готовил, так что делал все по рецепту, который в принципе изначально не направлен в экономию.
Так что вышло как вышло. Хотя конечно доля истины есть в твоих словах, спорить не буду
DSC1403-1152x864.JPG165 Кб, 1152x864
304 374001
Поставил варить суп с двух последних хвостов. Заодно точно узнаю сколько с них отходов. Суп с хвостов никогда делать не пробовал, не исключаю, что в холодильнике он застынет как холодец.
150592841618398530.jpg17 Кб, 475x171
305 374012
306 374028
>>373955
Сливки и правда разве что для жирности в тыквенном супе. Он и без них хорош. Можно молоко, если так хочется. Но я в жизнь ем без молочки этот суп, и мне норм
307 374073
Итог по хвостам. Соотношение чистого мяса к отходам 4:1 и некоторое количество адски концентрированного бульона.
308 374074
Делал sup для пораши, но там моча снесла тред прежде, чем успела завязаться сколь-нибудь содержательная дискуссия. В принципе я согласен, никакой политики в борще нет, сам бы снёс,
будь мочою.
309 374082
Порашники дегенераты же
310 374087
Вчера забайтился на рекламу, помидоры - 27 рублей, фермерский магазин, вся херня. В итоге стоит 10 лотков, из них 1 помидоры за 80 рублей, сморщенные и уже портящиеся. Вокруг летают мошки. Заебись магазинище!
311 374128
Посоны, но ведь все дешёвые продукты реально невкусные. Дешёвые макароны -говно, тушёнка - говно, колбаса - говно, сыр говно, гречка и та говно.
Я иногда в приступах жабы куплю что-нибудь дешёвое, потом плююсь и хуесосю себя.
312 374131
>>374128
Ты не даешь себе привыкнуть.
313 374133
>>374128
Не покупай дешёвые полуфабрикаты типа колбасы и тушёнки. Учись нормально готовить. Ебошь больше специй. Завязывай делать жирные вбросы. Профит!
314 374171
>>374128
хитрые, те научившиеся жить, нищеброды и не покупают "дешевые продукты"
они не покупают тушенку, колбасу, а покупают мясо и субпродукты, готовят их сами
покупают сыра меньше по весу, но качественный, и другие продуты так же
дзен такой: не покупаешь готовой и полуготовой еды, не покупаешь заедок, потому что именно это и составляет чек, если проанализировать покупки среднего нормиса, к примере
315 374172
>>374087
если ты в средней полосе россии живешь, то сезон помидоров уже закончился, если они и в правду фермерские
у родителей тоже уже оставшиеся помидоры с дачи невкусные стали
316 374173
>>374073
попробуй свиные ножки вместе с говяжьими хвостами сварить, еще вкуснее бульон будет
317 374174
>>373882
из каш добавь ячневую, пшенную, пшеничную
правда нужно научится готовить их, вкус плохо приготовленной и хорошо приготовленной каши кардинально отличается
целые цыплята вместо куриного филе, разделывать их легко, плюс куриная печень, божественный продукт
вари суп в большой кастрюле, щи и борщ, это удобно, хватит дня на 3 даже если у тебя семья, потому что готовить каждый день выматывает
318 374175
>>373882

>иногда рис


делай плов, тоже в большом объеме, хватит дня на 3 тоже
319 374176
>>373882
бобовые: фасоль черная и белая, чечевица, горох
из гороха суп с копченостями
правда, все бобовые опять же надо учится варить, испортить их очень легко если не знаешь как
320 374178
>>373882
рыба
сейчас вообще многие семьи игнорируют рыбу, это очень странно
можно ходить на местные рынки, покупать свежую речную рыбу - мелочевку, или лещей, судаков, окуней
или покупать выращеную рыбу - карпов, толстолобиков
жарить, варить уху
321 374179
>>373882
опять же субпродукты
то же самое что и с рыбой, многие семьи вообще никогда не едят ничего подобного сейчас
как минимум это печенка говяжья и куриная, свиные ножки, говяжьи хвосты, свиное сердце
322 374180
>>374179
Дело в том, что субпродукты не дешевле мяса. Те же куриные сердца, желудки, свиное и говяжье сердце стоят также как мясо, а то и дороже.
323 374181
>>373882
если есть дача, то ферментированные продукты: квашеная капуста, соленые огурцы
отваривать свеклу или морковь, натирать на терке и запрявлять чесноком, майонезом
натирать морковь, с чесноком и сметаной
редька черная и зеленая, дайкон
а не одну картошку с дачи жрать через день
324 374183
>>374181
По моему мнению дачи только у состоятельных парней.
325 374196
>>374128

>Посоны, но ведь все дешёвые продукты реально невкусные.


Это пиздёж. Вкус вообще от розничной цены не зависит никак.

>Дешёвые макароны


>тушёнка


>сыр


А что за дешёвые мидии скажешь?
А что за дешёвую чёреную икру скажешь?
Не стесняйся, что тут нищетред - твоё мнение важно для нас.
326 374197
>>374178

>сейчас вообще многие семьи игнорируют рыбу, это очень странно


А хуле тут странного-то?
Рыба неебически дорогая и лежая. Салака ещё какими-то химикатами посыпана, чтобы мухи не садились. Продавцы сами на морозе целый день. В магазинах норвежский лосось по 25 €/кг - который и даром-то не нужен.
327 374201

>Рыба неебически дорогая и лежая


Минтай без головы около 100р за кг. Свежий, замороженный.
328 374202
>>374201
Который №1 по содержанию яиц глистов.
329 374210
>>374202
Пруфов бы насчет содержания яиц глистов и того, что эти яйца представляют угрозу после заморозки и последующей термической обработки.
330 374286
сейчас смотрю небольшой сериал "Китай на кончике языка", второй фильм пока, очень нравится, надеюсь и дальше будут так же тщательно рассказывать
почему отписываюсь в нищеброд тред?
да потому что там как раз простые крестьяне действуют по принципу правильных нищебродов: кушают локальную пищу, то что можно самим собрать в лесу или вырастить рядом, нету сложных блюд, на самом деле там просто готовят какой-то продукт, доводят способ его приготовления до идеала и все, важней исходное качество продукта, его свежесть и тщательность первичной обработки
такой же подход был и в фильме "мечты дзиро о суши", там шеф повар за десятилетия карьеры пришел к тем же принципам, он не пытался усложнить блюдо, но максимально раскрыть вкус продуктов из которых оно состоит
я, последние несколько лет, поступаю так же, и уже никогда не делаю всех этих ужасных блюд состоящих из нескольких продуктов
331 374287
>>374183
может остаться дом в деревне от бабушек-дедушек, может быть дача у родителей, то есть наследственная собственность или собственность родителей
тогда конечно же надо тащить и кушать все те овощи, что тебе могут отдать, ни в коем случае не игнорировать их в своей диете
при этом соглашусь с тобой в том, что позволить себе сейчас с нуля отстроить участок за городом может позволить себе только обеспеченный человек, это уже верхушка среднего класса
332 374288
>>374197

>Рыба неебически дорогая и лежая.


походи по рынкам
в хорошем рынке будет обязательно пару отделов, которые торгуют местной рыбой, выловленной в районое
она будет охлажденная, свежая, недорогая
у меня рыбная мелочь стоит 30-70-90 рублей, а это нифига не мелочь, это подъязки, например, грамм под 200
лещи стоят от 90
щука от 120
судак правда дорогой, но он стоит своих денег всегда
все это очень, очень вкусно, можно просто пожарить обваляв в муке, можно сделать уху, это если ты совсем не умеешь готовить можно сделать
333 374290
>>374180
сердца, желудки, печень хвосты позволяют разнообразить рацион, чтобы еда не наскучила
ножки, кости, щеки, тонкое сало-обрезь гораздо дешевле мяса
334 374402
>>374286

>Китай на кончике языка


>нету сложных блюд


Штоблять? Это же надо догадаться побеги бамбука и корни лотоса выкапывать. Крестьяне въебывают как проклятые, продают урожай барыгам, которые толкают его в крупных городах в десятки раз дороже.
Где они, блять, столько масла берут и как его и жареное вообще жрут в таких количествах?
335 374434
>>374288

> в хорошем рынке будет обязательно пару отделов, которые торгуют местной рыбой, выловленной в районое


Я бы не стал есть рыбу из местных водоёмов, тем более из местной реки, даже если бы она где-то продавалась. Даже бесплатно.
336 374446
>>374434
как же мне пригорело с этого
куча речек, озер на севере европейской части россии чистейшие, там никакой промышленности, какая и была, та в 90е нагнулась
хотя, не хочешь - не жри, дело барское
337 374448
>>374446
Все уже и так поняли, что ты рисковый парень.
338 374449
>>374402

>Крестьяне въебывают как проклятые, продают урожай барыгам, которые толкают его в крупных городах в десятки раз дороже.


насколько я понимаю, как раз в последние 20 лет в сельской местности китая людям стало полегче жить, по крайней мере они уже наедаются досыта
большинство молодежи свалило в города, помогают своим родителям, у них так принято, заодно и меньше людей стало, а меньше людей всегда оставшимся лучше жить
потом как раз вот этот мелкий бизнес закупки продуктов и самосбора у них щас поднимается, это тоже оставшимся крестьянам поддержка
339 374451
>>374448
бля, чувак, во первых это нищеброд тред, так чтож белок что можно получить с локальной речной рыбы живя в россии очень важен для smart нищуков
и потом, с чего ты вообще решил что местную рыбу опасней есть чем что-то привезенное за тысячи километров? вообще то экология в россии получше будет чем в других странах
касательно рыбы, ты абсолютно спокойно можешь купить привезеную рыбу из китая, хотя на ценнике будет написана что она выращена расовыми норвежскими блондинами в чистейшем пруду в норвегии и получить свою дозу химии, это реальный сценарий
340 374495
>>374446

>куча речек, озер на севере европейской части россии чистейшие


Тут нищеброд-тред вообще-то.
У нищеброда не денег на поездки в этот благодатный регион, кроме того - нищеброду тупо откажут в выдаче въездной визы.

Ну, а так - да. Наезд именно на речную рыбу непонятен. То, что рыба где-то вообще живёт - является тоже показателем экологического благополучия.
341 374523
>>373938
Посмотрел, спс. Заслуживает внимания, хоть в определенных моментах есть и другие точки зрения. Но на то и интернет, чтоб все т.з.были представлены.
Скажу только, что, имхо, МЯСНОЙ бульон не нужно варить часами. Не стоит бульон того, чтоб портить вкус мяса.
А вот костно-хрящевой бульон, плюс обрезки - самое оно.
И да, по классификации - он выделяет 3 будьона: мясной, рыбный и овощной. Пусть овощной отвар называется бульоном, не суть.
Это абсолютно верно, вот только гораздо важнее учитывать качество сырья:
Я для себя классифицировал иначе:
Или это качественный продукт, который просто варится, и бульон - просто приятное дополнение.
Или же это остатки от основного продукта (головы, кости, суставы, хрящи, плавники, обрезки) - и тогда основная задача выдать из них в бульон по максимуму, процедить и выкинуть.
342 374528
>>374446
>>374451
>>374495
Ну-ну. Может где-то и есть дохуя чистые реки, только вот сомневаюсь, что рядом с большими городами. Например я живу в городе на Томи. На этой же Томи до моего мухосранска стоят ещё два крупных промышленных города, и множество мелких. Дальше Томь впадает в Обь, где смешивается с засранной водой с Иртыша. И вот Обь - вторая по загрязнённость река в России. А первая какая? Конечно же Волга.
Так что хуй знает, ребята, если вы живёте на дохуя чистых северных реках европейской части России, то конечно можно. Но остальным же посоветую посмотреть на карту, и узнать сколько городов срёт в вашу реку.
343 374540
Насчет рыбы. За Россию не скажу, не в теме.
Рынок Украины наполнен, помимо морской и океанической рыбы, еще и немалым количеством пресноводной.
В подавляющем большинстве, особенно в крупных городах, это не рыба стихийного и браконьерского отлова, это выращенная в ставках и водохранилищах рыба.
В основном это карп, карась, окунь, сом, щука, толстолоб, лящ, плотва, густера и белый амур.
Можно много спорить о качестве и чистоте воды в водоемах, но факт есть факт - предприятия грязного цикла в современном мире отходят в прошлое и выносятся в жопы мира. Поэтому, если ты не ловишь ниже по течению от химзавода или РТИ какого-нибудь городка промзоны Донбасса - то реки и водоемы вполне чистые. Днепр летом цветет, это да - каскадами электростанций он превращен скорее в каскад водохранилищ, нежели в стремительную реку.
Сам факт, что там в изобилии живет рыба - уже о чем-то говорит. Даже в Киеве, при официальных 2-х и неофициальных 4-х млн населения - вполне реально выйти с удочкой или спиннингом и наловить рыбы. Что уж говорить о менее загруженных людьми реках и водоемах.

Гораздо хуже другое.
Рыба "дышит" и "испражняется" не только жабрами и анусом, но и всей поверхностью тела.
Если ты покупаешь рыбу из цистерны с проточной водой - то ты берешь свежую чистую рыбу.
Обыычно на рынке стоит цистерна, в нее вброшен шланг с водопроводной водой и шланг из кислородного баллона (да-да, рыба еще и дышит, иначе сдохнет) - и вода сливается прямо за борт, в ливневку.
В супермаркете вместо цистерны огромный аквариум, суть та же.
Если же ты покупаешь рыбу с рук на стихийной точке...
То обычно это емкость с минимумом воды, в которой целый день до полной реализации задыхается и медленно умирает рыба, всей поверхностью тела выбрасывая в воду токсины собственной смерти.
Это не соли тяжелых металлов, сбрасываемые в воду химзаводами и годами накапливаемые в мясе и в костях... Но все же.
Посему - просто думай, что и в каких условиях покупаешь.
344 374568
Внимание, в рецепте присутствует КАРТОШКА.
Особенно ранимых просьба не читать, а также убрать от мониторов женщин с беременными детьми.

Картошка печеная - роскошное по вкусу блюдо, из-за своей простоты незаслуженно вдаленное из рецептов "серьезной" кухни.
Легко и просто намыть картошки и напечь ее в золе духовке. Отлично естся с любой рыбой, мясом, салом, грибами, овощами.
В самом дешевом варианте просто макаешь в соль. Но это не оптимальный вариант использования.
Если ты заменишь соль на соленую кильку-тюльку-хамсу-салаку или на что у тебя хватит денег - будет хорошо.
Если расчистишь луковицу, сбрызнешь лимонным соком уксусом и польешь растительным маслом - будет уже хорошее сочное дополнение, улучшающее вкус. Аналогично - просто отрежь кусок белокачанной капусты с солью. Еще лучше - нарежь из нее салат.
Огурцы, помидоры, перец, редька - что есть по сезону.

Но можно сделать, не напрягаясь с бюджетом, гораздо вкуснее. Жена на выходных сделала - аж за ушами трещало, так пошло.
Чистшь картошку, режешь на 4 части. Солишь, заливаешь холодной водой, доводишь до кипения, минутку варишь, сливаешь.
Прогреваешь духовку до 230'С, льешь-кладешь на противень жир, прокаливаешь, насыпаешь ложку розмарина (у нас был сухой),
несколько зубчиков чеснока через чесночницу, перемешиваешь в жиру, запах обалденный, высыпаешь картошку, посыпаешь черным перцем, печешь.
Я к этому счастью нарезал сала, если нет - налей в блюдце нерафинированного масла, или сливочного возьми.
Будет хорошо...
Картошка - 5,5грн/кг. 13,75руб.
image.png919 Кб, 579x858
345 374581
Купил пикрелейтед вешенки за 66р (350гр). Запах у них, конечно, специфический, на вкус острые, а по консистенции чуть резиновей кальмара. Но понравились, часто когда на кухню прихожу, кусочек достаю.
Ем пока просто отдельно (их много не сьешь, так что пачки на несколько дней должно хватить)- не знаю как и с чем приготовить. Пока в мыслях попробовать просто с минтаем вареным. Но вкус у них довольно сильный и перебивает остальные.
346 374599
>>374495
Какой визы? Что ты несешь?
347 374600
>>374599
Да это прибалт чудит.
348 374626
>>374599

>Какой визы?


Въездной визы с целью рыболовли в (экологически и финансово) благополучном регионе.
349 374726
Пропагандирую усиленно куриные сердечки. Стоят дешевле, например, куриного филе где-то на 40% в моих ебенях, нет сухожилий, костей и даже не требуют нарезания. Отлично годятся для тушения или варения. Да хоть плов с ними ебашь.
350 374751
>>372341
Охуенно. Добра. И никаких траниров, усилителей вкуса и гауровой камеди.
351 374829
>>374599
Это европоехавший, засирает нищетреды с самого первого своей шизой, не обращай внимания.
352 374845
>>374829

>засирает нищетреды...


>... вопросами о цене за единицу массы/объёма продукта


> с первого треда.

353 374878
>>374726
Ты их с пупками не перепутал, те дешёвые, да. Сердца достаточно элитарный продукт, который стоит около 300 руб/кг, или несущественно дешевле. С них, кстати, немало очистков, так же, как и с пупков.
354 374938
А я сегодня кушал царицу нищепищи капусту. Даже так: КАПУСТУ. С курицей. И вкусно, прямо как состоятельный парень!
355 374941
>>374938
Я тоже: позавчера литровую банку острым маринадом залил, сегодня вместе с тушеной курицей ел, так как на спагетти времени не хватило. А на ужин ПРОДУКТ СЫРНЫЙ с вареной картошкой в пюрешку смял - очень неплохо получилось.
А вчера капусту с вареным минтаем ел
356 374957
>>374878

>называть желудки пупками


хохол не палится
357 374959
>>374845
да-да, "въездные визы", бредовые цены в евро, "богатые русские" - такой-то полезный контент.
358 374970
>>371658 (OP)
Вкурсе почему подорожала рыба? А то раньше брал кг путассу за 69, минтай был около 85, сейчас же они стоят около 95/140(!). Что случилось? Я люблю рыбу и она всегда была дешевле мяса, а сейчас минтай по цене курицы, она кстати подскочила с 110 до 146!
359 374972
>>374288

>все это очень, очень вкусно, можно просто пожарить обваляв в муке


Смешиваю панировку с сырным порошком. Кидаю рыбу в взбитое яйцо, потом в панировку и жарю. Получается просто ахуенно, правда такое только с мелкой рыбой прокатывает. Панировка не успевает подгореть, а рыба успевает прожариться.
360 375012
>>374957
Лол, а я читаю и думаю, что за пупки?
361 375026
Поясните, в чем отличия гречки за 18руб пачка, за 30, 35, 60 руб, на вид одинаковая крупа. Да и с другими крупами такой же вопрос. За что стоит переплачивать, а что можно взять самое дешевое?
362 375029
>>375026
Разница в качестве, в дешевой могут быть камешки, много пыли всякой и шелухи.
363 375040
>>374970
Эхо подорожания доллара (закупочная цена на сегодня формируется примерно месяц назад), плюс госрегулирование цены на ДТ вызвало дефицит соляры, вслед за чем растет цена на внутреннюю доставку.
Пиздец, ребята, приплыли. Все импортируемые товары (а собственного производства - с гулькин хер) будут дорожать. Чем дальше, тем дороже.

>>375026
Частично - качество, но больше - раскрученность торговой марки, напечатанной на пачке.
Бери на развес - и дешевле, и качество/засоренность нагляднее.
А вообще главное - научиться кашу варить. Потому что недостатки в качестве варки гораздо ощутимее, чем недостатки крупы.
Самую хреновую крупу хорошо перебери от битой крупы и камней, хорошо промой от пустых и грязных зерен - и будет тебе счастье.
364 375063
>>374970

>Вкурсе почему подорожала рыба?


Квоты же на вылов рыбы установлены: http://www.rybazdes.ru/node/888
365 375072
>>375026

>Поясните, в чем отличия гречки за 18руб пачка, за 30, 35, 60 руб, на вид одинаковая крупа.


1) Цена зависит от разных факторов, и на идентичный продукт могут быть разные цены.
2) Самый дорогой товар не всегда лучше, как и самый дешёвый не всегда лучше.
3) Конкретно гречневая крупа может отличаться степенью очистки, больше всякой пыли, камешек может попасться. Я в 2005 году сломал зуб камушком из гречки. Пломба обошлась по деньгам в эквиваленте 20-30 килограммов гречневой крупы.
4) Ещё бывает коричневая-хрустящая, а бывает бледно-зеленоватая крупа.

Практический совет от нищеброда такой - начни с самой дешёвой крупы, а на дорогую крупу переходи ТОЛЬКО если сам понимаешь зачем тебе это.
366 375094
>>375072
Палю лайфхак: крупу перед варкой обжарить на сковородке или в духовке (в СВЧ), тогда она вкуснее.
367 375099
>>375094
Насколько сильно обжаривать?

Запалю-ка я свой лайфхак для сечки типа Артека.
Аккуратно промываешь крупу, замачивать - не обязательно.
Пропорции на свой вкус, но я на 400-граммовую чашку сухой крупы беру одну луковицу с небольшой мужской кулак, или несколько мелких. Чищу, мелко нарезаю, и обжариваю на растительном масле, перемешивая и избегая пригорания, до прозрачного состояния прямо на дне кастрюли (у меня мультя, так что кастрюля антипригарная.
Солю, засыпаю крупой, не перемешиваю, вода к крупе соответственно
2/1 или чуть меньше, и варю.
Получается значительно вкуснее, плюс без потери вкуса сливочное масло заменяется на растительное.
DSC1433-1152x864.JPG199 Кб, 1152x864
368 375103
В тему куросрача, который я пропустил. Морозилка забилась отходами от разделки кур и пришло время их окончательной переработки. Здесь примерно 6 куриц: каркас, киль и ладони крыльев, кожа отдельно, она для других блюд. Сколько наберётся мяса самому интересно. Не знаю, кстати, как у вас вышло, что кура по запчастям выгоднее целиковой, у меня всегда вот эти отходы были премией за самостоятельную разделку, плюс 0-2 бесплатных крыла, в зависимости от цены на тушку и ловкости обращения с ножом.
369 375104
>>375099
Примерно как семечки. Слильно палить не надо - потом оно ещё дойдёт как снимешь, главное почаще перемешивать. А потом ещё пока варится пожарить лучок и в конце готовки высыпать в кастрюлю, перемешать и пусть настаивается
370 375108
>>375094
Так она же уже обжаренная по дефолту.
Необжаренная отлельно специально продаётся.
371 375118
>>375108
нет, обжаренная тёмная и пахнет дымком
372 375120
>>371658 (OP)
Представляю вам свое непризнанное никем изобретение потому что его изобрел один совок - нутрисмесь.
Схема такая: кидаешь культуру хлореллы в банку, подкармливаешь очистками и органикой, она размножается, ты закрываешь банку крышкой и кипятишь на медленном огне. Получается нормальный белковый суп на очистках.
Если серьезно заняться этим - можно будет раскладывать древесные опилки на еду.
DSC1435-1152x864.JPG192 Кб, 1152x864
373 375132
>>375103
Ожидал большего, но что есть, то есть. Хватит на ведёрко оливье, а может и пирог какой сделаю, ну и хендмейд-кубики, куда пижже чем Магги.
374 375136
>>375120
Давай приготовь и съешь с пруфами
375 375140
>>375026
дешевую гречу прокаливают, более дорогую пропаривают
совсем хорошую пропаривают на более современных устройствах, которые максимально щадяще относятся к крупе
хороша греча должна быть светлой, однотонной, ровной и без мусора
есть вариант покупать необработанную зеленую гречу и обжаривать ее самому перед варкой или заранее прокалить на пару недель вперед
алсо, вся крупа изначально невкусная сейчас ибо выращивают сорта, которые дают больше урожая, а не те которые вкуснее
если хоть раз в жизни попробуете гречу, что вырастили на юге украины некоторые люди которые разбираются в вопросе, поймете разницу
а так да, приходится выбирать в магазинах хоть что-то получше из того что есть
376 375141
>>374528
бля, чуваки, успокойтесь
реки россии, по сравнению с китаем и сша просто пиздец какие чистые
наебнувшаяся промышленность дает о себе знать
377 375142
>>374540
спасибо за развернутый ответ
Trehglazaya-ryiba-iz-multseriala---Simpsonyi--.jpg29 Кб, 420x280
378 375148
>>375141
Спасибо, успокоил. Теперь точно буду рыбу из говнотечки жрать, ведь чем я хуже американца или кетайца?
379 375150
Ещё хочу поднять вопрос нищебродского режима питания, нищебродского способа выбора и покупки. Ну, вот, например, я, как нищеброд, понимаю - что есть желательно в одно и то же время суток и быть сытым. Может быть какие-то ещё фишки кто знает? Ну, последовательность как и что есть.
380 375229
>>375150
Точно знаю, что в таком режиме питания - желательно принимать самые дешевые комплексы витаминов. У нас - какой нить " алфавит" но дешевле - с айхерба заказать прям на год и ок.
381 375240
>>375229
Витамины - это эталон нинужности и впустую потраченных денег.
382 375243
>>375240
От цинги зубы сыпятся, потом есть нечем будет вообще.
383 375245
>>375243
Капуста квашеная. Дешевле, наверно, только трава.
384 375246
>>375243
Нет зубов - нет проблем
>>375245
Траву можно и на подоконнике выращивать я про укроп/петрушку
385 375248
>>375246
Я про сорняки.

>>375243
И да, аскорбиновую кислоту можно отдельно покупать - она тоже дешевая.
386 375249
>>375248

> Витамины - это эталон нинужности и впустую потраченных денег.


> И да, аскорбиновую кислоту можно отдельно покупать - она тоже дешевая.

387 375252
>>375249
Скорее всего он имел ввиду

>комплексы витаминов

388 375262
>>375150
внимательно гуглишь что такое медленные углеводы и жрешь их чтобы закрыть энергетические потребности
выясняешь дешевые источники белка, включая и растительные
помнишь, что без настоящего сливочного масла и животных жиров (сало на крайняк), не обойтись, и что любая хуйня сделаная с добавлением "растительных" жиров на основе пальмового масла - это медленная смерть
389 375264
>>375262

>без настоящего сливочного масла и животных жиров (сало на крайняк), не обойтись


Веганам это расскажи.
390 375267
>>375262

>что без настоящего сливочного масла и животных жиров (сало на крайняк), не обойтись...


В каком смысле «не обойтись»?
Наверное, ты тредом ошибся.
Это нищебродской еды тред.
RL6vOXxpWJc.jpg25 Кб, 512x512
391 375316
О, надо поселиться в этом тренде. Я шлюха кормлю семью из двух человек, стараюсь готовить максимально не хрючево, по возможности разнообразно и вкусно. Питаемся мы не много, но из-за того что человек, которого я кормлю довольно капризен, а мне хочется радовать чем-то вкусненьким, то я постоянно ебусь с рецептами и готовкой. Основной проблемс в том, что я болею часто депрессия сильная накатывает и мне физически тяжело ебаться и готовить что-то годное. Посему я нахожусь в поиске быстрых и вкусных нище-блюд, не считая кучи вариаций омлетов, бутербродов и паст, чтобы можно было вечерком быстренько приготовить не парясь. Еще проблемс в том, что из кулинарной утвари у меня есть только плита и микроволновка, а духовка со мной не дружит и ебет мозги (газовая), не давая нормально регулировать температуру, периодически сжигая все к хуям даже не пропекая, хотя иногда ее получается усмирить и сделать какую-нибудь годную выпечку например или запечь картофель. Реквестирую анон твоих рецептов простых блюд на скорую руку, как говорят всякие овуляхи на сайтах с рецептами, а также могу поделиться мастерством готовки в микроволновке, лул, которым мне пришлось овладеть в связи с тем, что это быстро, удобно и как ни странно вкусно. Та же картошка в микроволновке выходит на вкус словно ее пожарили, правда без корочки и всего этого классного, но если жареное нельзя из-за того что гастрит от нищееды заебал или просто не хочется, то заходит вообще на ура.
yeLy2SoxZqk.jpg73 Кб, 840x440
392 375318
Еще вброшу вам рецепт быстрого сытного сладенького, которое можно захавать, порадоваться жизни и не особо париться о том что ты потратил лишние бабки на вредности, когда тебе надо было купить поесть, ведь после у тебя останется сама освянка и еще бананчики, из которых потом можно смастерить кашу или еще что. Вообще овсянка прекрасный нищебродский продукт именно в качестве десертов, она полезная, сытная и довольно вкусная.

Берешь банан, овсяные хлопья (можно их слегка размолоть, а можно брать изначально тонкого помола, чтобы было проще) и самую дешевую шоколадную пасту из ближайшей пятерочки в маленькой коробочке по 15 рублей штука. Разминаешь банан в пюре, добавляешь к нему ложку шоколадной пасты и перемешиваешь, получив однородную массу засыпаешь на глаз овсянку, так чтобы получилось плотное "тесто". Из получившейся массы катаем шарики или разминаем ее и нарезаем на кусочки. Ставим в холодильник на час или едим сразу же, для особо илитных товарищей можно посыпать получившиеся конфеты кокосовой стружкой, шоколадом или орехами. Также по желанию можно ебашить просто овсянку с бананом и добавлять что душе угодно - изюм, шоколад, орехи, финики, небо и даже аллаха.
393 375319
А еще возможно это можно было бы запечь в духовке и получить печенье, но для подтверждения нужно будет провести эксперимент.
394 375322
>>375318
Овсянку не надо варить? Шоколадную пасту сгущенкой пробовал заменить?
395 375326
>>375322
Нет, варить не нужно. Не люблю сгущенку, да и нормальная дорогая, но тут спокойно зайдет я считаю, лишь бы не много, а то масса получится жидкой и придется сильно овсянки ебашить.
396 375327
>>375326
Вареную захуярить - она густая.
397 375330
>>375318

> в маленькой коробочке по 15 рублей штука.


Какова масса дешёвой шоколадной пасты в штуке?
398 375332
>>375330
100 грамм. Хватит на пару партий.

>>375327
Да, вареная отлично подойдет. Правда не топлю за сочетание варенки с бананом, но может и годно получиться.
399 375336
>>375316
Духовку откалибруй. Берешь термометр для духовки и замеряешь температуру на всех уровнях высоты противня вдоль всей шкалы регулятора подачи газа, полученные данные записываешь в блокнотик, потом горя не знаешь. У самого газовая духовка показывающая температуру на Марсе.
15335807460580.jpg54 Кб, 557x508
400 375337
>>375336
Да у меня регулятор подачи газа ебанутый, он прокручивается периодически, все что выше самого маленького огня сжигает в пепел, когда духовка нагревается перегревается вся плита и ручки ее тоже, отчего видимо она РАСШИРЯЕТСЯ и прокручивается еще сильнее, пару раз у нас был пиздец с 10-минутными плясками у духовки ебашащей адским пламенем, чтобы ее просто напросто выключить. Причем нам пришлось нахуй перекрывать газ один раз и вызывать газовика, который посмотрел и сказал что все ок, последующая проверка (плановая) не заметила хуйни, он покрутил ручку и у него все заебися было, хотя к духовке мы не притрагивались пару месяцев с того случая с перекрытием газа. Посему стремно и ну нахуй. А денег починить или купить новую, как очевидно из того в каком мы треде, нет.
401 375338
>>375336
Да и термометр блят взять где-то надо, это не вписывается в мои нынешние расходы :( как на РАБотку устроюсь, может быть решу этот вопрос.
402 375351
>>375316
учись варить супы в большой кастрюле, щи на говядине с мозговой костью, борщ на свиной грудинке, гороховый на костях с добавлением копченостей
учись варить каши, масло к ним покупай настоящее сливочное, лучше меньше, но самое лучшее что достанешь, каши тоже вари в большом объеме
пусть жрут пару-другую дней одно и тоже, ничего с ними не случится
газовая плита (личный опыт) вообще не подходит под какую-то выпечку, бесполезно; у меня дома газовая плита, но есть электропечка - дак вот те же самые пироги отличаются по вкусу на порядок
в газовой плите можно зажарить целиком курицу, осторожно запечь кусок свинины целиком (лучше в фольге), можно запекать овощи (картошку печеную)
микроволновка, опять же личный опыт, вообще не подходит для приготовления пищи
единственное для чего она нужна - это разогрев некоторых видов уже приготовленной пищи, при этом исходный вкус блюда уменьшается
вообще, не делай сложных блюд, не до этого тебе, это только тебя изматывать будет
научись делать простые вещи
отварить рис на пару, пожарить картошку, сварить кашу или суп, и при этом не испортить исходный вкус продукта
если нужно - могу расписать в подробностях как делать эти базовые вещи
вообще, есть такой подход: не делать сложные блюда, а максимально раскрыть исходный вкус конкретного продукта
403 375352
>>375264
ну, быть веганом-нищебродом - это прямой путь в могилу, буквально, вопрос 1-2-3 лет жизни, потом начинаются проблемы с волосами, ногрями, зубами, кожей, с банальным недостатком силы и бодрости, ну вы все сами знаете, у кого мозги на месте
потому что грамотная замена животных жиров и животного белка - недешевое удовольствие
вегетарианство еще куда ни шло - можно добавить яйца и сливочное масло в рацион, это позволит продержаться лет 10-15 на вегетарианской диете без особого вреда здоровью и красоте
404 375353
>>375267
я утверждаю, что живя в центральной россии, без настоящего сливочного масла не обойтись, если ты smart нищеброд
другое дело, что ты его не будешь на бутерброд намазывать, а будешь добавлять в каши, рис
так же не обойтись без хорошего молока, опять же его ты не будешь пить прямо так, а будешь варить каши с добавлением молока, делать пироги, добавлять в чай, варить какао
опять же, если ты совсем нищий, то лучше купить недорогое (тонкое с молодой свиньи) сало, чем мясо
сало важнее мяса, больше пользы в нем будет для нищего
405 375354
>>375352

>ну, быть веганом-нищебродом - это прямой путь в могилу, буквально, вопрос 1-2-3 лет жизни,


Не только «вопрос 1-2-3 лет», а и за 100 лет я бы до такой хуйни не додумался бы.

>потом начинаются проблемы с волосами, ногрями, зубами, кожей, с банальным недостатком силы и бодрости


Охуительные истории в /di/.
406 375355
>>375353
Но сало это же просто жир, а мясо белки.
83i5945526fae20e0.66143746-1024x683.jpg90 Кб, 1024x683
407 375357
>>375355

>мясо белки


Задумался, в принципе для нищеброда неплохой вариант.
408 375358
>>375357
У белок распространено бешенство и прочее, не лучший выбор.
409 375359
>>375351
Да я умею все это базовое готовить, но опять же не люблю ЖИРНОЕ аж пиздец, посему бульоны на жирных кусках мяска мне не нравятся. К маслу присматриваюсь, но не ели никогда его особо, а цена в 100 рупий кусается. Почему против микроволновки то? Она топово готовит, можно там запекать что угодно в закрытой стеклянной посуде и получается очень не дурно. Ну и насчет поестьодинаковое, у меня человек которого кормлю дико привиредливый, ему проще не кушать, чем кушать то что не нравится, причем это доходит до патологических голоданий и я понимаю что это ебануто, но мы оба ебнутые, посему мне жаловаться нельзя. Да и я таким образом получаю одобрение, которого мне в жизни не хватило, комплекс у меня.
410 375360
>>375352

>замена животных жиров и животного белка - недешевое удовольствие


Можешь назвать, какие конкретно НЕОБХОДИМЫЕ жиры и белки недешево заменить?
411 375367
>>375359

>причем это доходит до патологических голоданий и я понимаю что это ебануто, но мы оба ебнутые, посему мне жаловаться нельзя.


Я, как нищеброд, пришёл к выводу - что нужно не уметь не только нищебродски покупать и нищебродски готовить, но нужно также и научиться нищебродски есть, а именно - не голодать, не жрать всякое хрючево (даже бесплатно).
412 375374
>>375246
Я даже неопылямые огурцы ращу
413 375378
>>375367
Ну я не могу человека переделать, да и он понимает мозгом. Тут свои проблемсы, биполярочка, вот и приходится плясать вокруг этого.

Понравился разговор о тыквах в ГКД треде, что думаете о тыквах нищебоги? Покупаете ли? Как готовите? Как думаете зайдет ли в суп с чечевицей, морковью и луком? Или есть какие другие лайвхаки для тыквенного супа без блендера?
414 375379
Да и вообще делитесь рецептами супов. Борщ, куриный, рыбный, грибной, суп с фасолью делаю периодически, но хотелось бы чего оригинальней, а щи с нищебродского детства уже не лезут.
415 375380
>>375378
Тыквенный компот и семечки люблю. Не покупаю, как и всякие там кабачки и баклажаны, так как не вижу смысла.
416 375383
>>375379
Тут по результатам дискуссии решили что суп не нищебродная пища.
417 375384
>>375380
Кабачки же топовые, особенно кабачковые оладушки. Один из любимых овощей летом, который не надоедает так как ебучие помидоры или еще что. Жарить, варить, пюре делать.
418 375386
>>375384
Вопрос вкуса. Я лучше за те же деньги столько же огурцов куплю. А вообще такие овощи не для нищебродов, так как, по большей части, это просто дорогие контейнеры с водичкой.
419 375388
>>375383
Нищебродская. Но не более нищебродская чем каши или рагу какое, только об этом спор и был. По сути-то это они и есть, только в другом агрегатном состоянии, так сказать. Масса больше, каллории и нажористость - та же.
Вообще это глупость. Нужно смотреть на цену исходных продуктов, а не сколько в блюде воды или жареное оно там, варёное, пареное, печёное.
15410703882160.jpg40 Кб, 421x604
420 375389
>>375386
В сезон кабачок штуку можно взять за рублей 20, добавить к нему пару яиц и муки и заделать вкусных оладий. Я люитель таких оладий.
421 375390
>>375383
Ну не все же хлебом да картохой питаться, нищежелудки тоже надо беречь и устраивать разгрузочные дни с супчиками.
422 375393
>>375383
Половину бройлера пожарить/запечь (плюс гарнир картошка/овощи) - это 3-4 порции. А если сварить в 5 литрах воды
(плюс гарнир туда же картошка/овощи, что и будет супом), то уже 6-8 порций! Еще с супом больше хлеба естся, т.к. влаги больше. Так что еще какая нищебродская еда суп!
423 375401
>>375390

>Ну не все же хлебом да картохой питаться...


Не все могут позволить себе покупку картофеля. Ну, и хлеб является дорогим продуктом, не всякому по карману питаться хлебом и картофелем.
424 375409
>>375401
Толсто.
425 375424
>>375409
так и есть
картофан выгодно если живешь в деревне и сам его выращиваешь, а в городе он дорогой выходит для нищебродов
хлеб тоже дорогой, выгодней покупать муку и делать лепешки, что, к примеру, таджики-узбеки, что у нас работают, и делают
426 375436
>>375378

>что думаете о тыквах нищебоги? Покупаете ли?


Не покупаем. В магазинах на тыкву очень высокие цены, от 0,80 €/кг и выше. Когда у меня был огород я тыквы бесплатно раздавал. Можно поискать кого-то, кто отдаст тыкву бесплатно.
427 375437
>>375424

>картофан выгодно если живешь в деревне и сам его выращиваешь, а в городе он дорогой выходит для нищебродов


Тут в треде один шутник предлагал ехать на электричку (а это 180 километров расстояние), а доехавши до электрички - садиться в эту электричку и ещё дальше на ней ехать - и там якобы дешёвая картошка будет. Ну, не знаю. С окна электрички я никогда картошки не видал, даже дорогой.
428 375438
>>375424
Хули дорогой то, 8-12 рублей кило если брать мешок.
429 375439
>>375437
Это тупизм, так как за деньги, что ты потратить на нынешних ценах на электричку, ты купишь на ярмарке или в какой Пятерочке вполне нормальной картошки несколько кило или макарон. И нахрен эти дачники с электричками не нужны
430 375442
Нищеброду из ДС отдам несколько тыкв и кабачков больших и упаковок гречки(не ем эти крупы).
431 375443
>>375438

>Хули дорогой то, 8-12 рублей кило


Чтобы покупать что-то за рубли, нужно сначала въехать в рублёвую зону. А нищеброду проблематично получить визу в рублёвую зону, отказ в выдаче въездной визы очень вероятен, кроме того, в некоторые регионы рублёвой зоны въезд может быть тупо запрещён (ДНР, ЛНР, Республика Абхазия, Республика Южная Осетия) - дорогое удовольствие, однако.

> так как за деньги, что ты потратить на нынешних ценах на электричку


Тем более, если только до самой электрички добираться 180 километров.
432 375444
>>375442

>Нищеброду из ДС отдам несколько тыкв и кабачков больших и упаковок гречки(не ем эти крупы).


Лучи добра тебе, анон.

Нищеброд не из ДС (сам раньше я отдавал лично вырещенные кабачки и тыквы)
433 375445
>>375444
У меня бабушка выращивает килотоннами и раздает просто так. По осени излишки(свеклу, тыквы, кабачки, яблоки) просто вывозит и оставляет на улице с табличкой, что брать могут, это бесплатно. Между соседями там натуробмен: у кого классные огурцы, у того - морковка удалась и все такое. А я, когда понавезли яблок, понимаю, что они скоро будут подгнивать, и я в одиночку не съем, выставляю в подъезде с припиской, что бесплатно. Так же многие соседи в доме делают, у кого дача есть или щедрые родственники.
Вот сейчас понавезли мне от бабушки опять, но в одно лицо я точно это не съем. А крупа Увелка, знакомый поставил, он с производителем работает, только вот гречку не могу есть. Поэтому отдаю.
434 375448
>>375443
Нищеброд не значит ебаный беженец или еще какая параша. Нищеброд человек у которого мало денех, вот и все. Давай не будем скатываться в конкретную отстебятину и сраться что воды дорого будто мы в Африке все живем. Борда рассиянская, контингент рашки в основном, вот и смотри туда по ценам. Картоха дико дешево и это один из самых доступных нищеброду овощей.
435 375457
>>375445

>У меня бабушка выращивает килотоннами и раздает просто так. По осени излишки(свеклу, тыквы, кабачки, яблоки) просто вывозит и оставляет на улице с табличкой, что брать могут, это бесплатно.


Похвально, похвально.
Сам я тыкву раздавал, реже - кабачки.
Брал же бесплатно яблоки, алычу. Реже брал кабачки (пока свои не уродились, а у других есть), огурцы. Иногда мне приносили бесплатно редиску и всякие травки. Реже - картошку можно бесплатно достать. Что-то в излишке урождалось, а что-то в недостатке.

> Нищеброд не значит ебаный беженец или еще какая параша. Нищеброд человек у которого мало денех, вот и все.


Вот и то. Даже до электрички доехать (а это несколько десятков километров) не всякий нищеброд может.

> Борда рассиянская,


.hk

> контингент рашки в основном...


С парашки!
С парашки, судя по твоему посту.

> Картоха дико дешево и это один из самых доступных нищеброду овощей.


С точки зрения состоятельного парня - даже макароны (!) не являются дорогим продуктом. Тут в одном из предыдущих тредов один состоятельный парень похвалялся, что купил картошку прошлогоднего урожая по цене 0,41 ₽/кг - ну, что сказать, кто как хочет, так и дрочит, конечно же, и состоятельному парню не возбраняется покупать прошлогоднюю (!) картошку по цене 0,41 ₽/кг, однако нищеброды смотрят на такие покупки свирепо и как бы с недоумением.
436 375459
Как-то заметил, что яйца довольно экономно выходят, и так получилось что последнее время только их и жру считай по ~5 яиц в день хватает, плюс стакан-два молока, плюс хлеб, ну примерно 40-50р и выходит. Ебашу омлеты и так жарю, получается очень быстро, быстрее чем дошик заварить. Естественно ещё догоняюсь кофиём с печеньками/булками и виноград со сливами по 50р/кг иногда покупаю. И так уже почти месяц, вес не теряю, чувствую себя хорошо, но чувство, что "не всё так просто" не покидает. Какие подводные камни этой яичной диеты?
437 375463
>>375459

> Естественно ещё догоняюсь кофиём с печеньками/булками


Охуенно естественно!

Естественно, что состоятельный парень не удержался от посещения нищебродского треда.
438 375464
>>375459
Ты прав, не все так просто.
Скорее всего, ты достаточно молод (явно меньше 30, а то и около 20) и не имеешь (пока) проблем с обменом веществ.
Средний по больнице рекомендуемое потребление яиц - примерно 10 шт в неделю
Это включая напрямую яичницы-омлеты, хлеб, печенье, майонезы и др.блюда, где яйца присутствуют как ингридиент.
Если ты съедаешь больше - в лучшем случае так и выйдет. Дело в том, что белок не накапливается в организме в виде человеческого жира, в который перерабатываются жиры и углеводы. То есть - ты просто переводишь продукт, а насыщаешься за счет других ингридиентов омлета, хлеба и печенек, плюс перерабатываешь ранее накопленные в организме пресловутые мамины пирожки.
В худшем случае - тебя сперва начнет воротить от яиц, потом могут быть приступы панкреатита и др. не слишком приятные вещи.
Скорее всего, ты просто пока не умеешь готовить, и блюда с яйцами тебе кажутся очень вкусными. Да так и есть на самом деле, но есть одно но.
Яйцо само по себе - совершенный и завершенный продукт, содержащий в себе практически все необходимое для старта новой жизни. Как зерно, как орех, как икра - то есть зародыш и первоначальный запас полноценного питания.
Вот только человек несколько отличается по своим потребностям от цыпленка, ростка растения или малька рыбы.
Поэтому в яйце есть практически все, да не все.
По возможности учись расширять рацион.
Киев-кун
439 375465
>>375463
Ну не сказать что печеньки с булками прям затратная хуйня, булки за 10-15 рублей хватает чтоб живот набить. Или ты про кофий? Ну он во-первых не такой уж и дорогой, рублей 200 в месяц, а во-вторых мастхев для меня.
Если посчитать, то в месяц 1500-2000 уходит на пожрать, где я тут нищуков обидел? Да и тред нищебродской еды, а не нищей жизни
440 375467
>>375464
Мм, спасибо за разъяснения
441 375471
Пробежал тред. Итак.

Витамины, микро- и макроэлементы.

Прежде всего запомни, анон, 3 простые вещи.
1. Химически пищеварение очень напоминает процесс горения. Но, в отличие от печки, в жкт сгорает не все до нуля. А очень большая часть как входит, так и выходит неусвоенной и непереработанной. Именно поэтому любое дерьмо, перегнивая, становится отличным удобрением. То, что ты съел что-то, содержащее витамины, микро- и макроэлементы - напрочь не гарантирует, что ты это усвоишь. Больше всего кальция в известняке, железа - в гвоздях, а марганца - в марганцовке. Но как зайдет, так и выйдет. Ребенок на траве вырастет с ломкими костями и прозрачными зубами, а теленок на той же траве за год вырастит себе центнер крепчайших костей.
2. Этим нельзя запастись впрок.
Витамины - это низкомолекулярные органические соединения, они в организме не хранятся. Микро и макроэлементы в организме могут задержаться только в составе солей в почках.
3. Есть старая врачебная подколка на сестринских курсах: Какие витамины можно смешивать инъекционно? Если студентка пытается вспоминать - иди, дура, на пересдачу. Витамины не смешивают. НИКАКИЕ. Даже по 2-3. Поэтому поливитамины в таблеточках - это, скорее, маркетинговый ход. И все врачи это прекрасно знают.

Поэтому не верьте панацеям. Гораздо больше вероятность получить нужное количество витаминов с едой, чем в таблетках.
Если ты не будешь есть еду, как лекарство - ты будешь есть лекарства, как еду.
Это еще Авицена сказал. А он был умный.
442 375494
>>375471

>Витамины - это низкомолекулярные органические соединения, они в организме не хранятся.


Загугли гипервитаминоз и не дури людям мозг. Быстро выводятся только водорастворимые витамины.
ЗЫ вообще никому не советую верить диетолухам кроме как тех, которых не шлют хуями в /ме
443 375501
>>375471

>Есть старая врачебная подколка на сестринских курсах: Какие витамины можно смешивать инъекционно? Если студентка пытается вспоминать - иди, дура, на пересдачу. Витамины не смешивают. НИКАКИЕ. Даже по 2-3. Поэтому поливитамины в таблеточках - это, скорее, маркетинговый ход. И все врачи это прекрасно знают.


Ебать дебил
444 375505
>>375448
Это местный поехавший. Он безнадёжен. Просто не обращай внимания.
445 375533
Поясните за сухое молоко/сливки.
446 375543
>>375533
Хорошее сухое молоко стоит сильно дороже просто молока. Хуёвое сухое молоко ака лактоза в смеси с какими-то белками и пальмовым маслом или чем там, молоко не заменяет даже на вкус, а уж для приготовления и подавно. У меня был как-то килограмм хорошего, я его в йогурт самодельный добавлял для нажористости - было вкусно. Потом как-то купил не того, с ним даже кашу без толку варить.
447 375544
>>375533

>Поясните за сухое молоко/сливки.


Это продукт для сострятельных парней и состоятельных девчонок. Тупо дорого.
448 375546
>>375494
Если честно, напрочь не вижу в твоих словах противоречия с моими.
Я в курсе, что такое гипервитаминоз.
Точно такая же разбалансировка обмена веществ при избыточном потреблении чего-либо. Хоть еды, хоть питья, хоть тепла.
гипервитаминоз наступает не в результате накопления избытка витаминов в организме, а в результате чрезмерного поступления, чаще всего медикаментозного, реже с пищей. Да и то - с пищей еще большой вопрос, от чего именно человек получает отравление - от избытка витаминов групп А и D, или от избытка жиров, например, в сожранной сверх меры рыбе.
Но таа или иначе, чтоб не лезть в дебри - витаминами впрок не запасешься.
449 375548
>>375533
Производство сухого молока из сырого - весьма ресурсоемкий процесс. Тут ведь не только энергия на выпаривание, но и амортизация весьма дорогого оборудования, и измельчение, и очистка, и много чего еще.
То есть - при значительной потере качества в сравнении с исходным сырьем ты получаешь цену, в разы превышающую исходник.
Т.н. "сухие растительные сливки/молоко" - это вообще хрен знает что.

Используются в кондитерских изделиях, где нельзя использовать сырое молоко/сливки, в выпечке и в дороге как добавку в кофе/какао/чай, если нет смысла/возможности возить с собой емкость с молоком, а добавлять хочется. В самолетах/поездах, например. Тогда это реально выход, но никакой экономии тут нет, это затраты гораздо большие, чем на качественные сливки, даже микроскопической порционной расфасовки, не говоря уже о 0,25-0,5 л упаковках.
Если приходится покупать - не ленись разуть глаза и прочитать состав. Там должно быть молоко и сливки, минимум консервантов и никаких "растительных сливок".

То же самое касается "сливок" в баллончиках типа дезодоранта. Из сливок баллончик стоит раза в 2,5-4 дороже, чем из растительного жира.
В них зачастую добавляют интересные ароматизаторы. Если ты еще не наигрался с этим и любишь посторонние вкусы в кофе - можешь взять и попробовать. Цены не скажу, сейчас не в теме - раньше было порядка 3-10$ баллончик.

Если же тебе поиграться в ванной с подругой - не парься, бери самый дешевый. Больше пальмового масла - лучше смазка. А кофе ей сделай с нормальными сливками.
450 375561
Нищебродский лайвхак. Если надобно что-то купить на какой-нибудь выставке или ярмарке, приходить туда надо в последний день её работы, с 4-5 вечера начинаются очень хорошие скидки. Вчера закрылась ярмарка мёда в Коломенском, и я без проблем взял по 300 руб/кг мёд, который торговался по 500-700 в обычные дни. На пике почти 4 кг мёда на 1к, на втором пике 400 грамм сушёных белых грибов также на 1к, всё время работы они были 450-500р за 100 гр.
451 375565
Тоже хотел бы поделиться своим нищебродским лайфхаком. Не секрет, что в рыбных отделах продаётся форелевая икра, но стоит дохуя - в зависимости от объёма цена может доходить до 2 т. руб/кг. Однако если выбрать опцию "в ястыках" то обходится раза в полтора-два дешевле. Просто потом надо будет аккуратно освободить её из ястыков или просто выплюнуть их при употреблении. Я раньше брал в больших контейнерах по 1,8 кг, а в этот раз набрал сразу 5 контейнеров в ястыках по 1200, 1 контейнер разморозил и сразу посолил, а часть закинул в морозилку до лучших времён.
452 375591
>>375565
>>375561
Хуя вы мажоры.
453 375598
Раз уж тут лайфхаков-тред, то и я запилю свой нищебродский секрет. Не покупайте трюфели в России, гораздо выгоднее заказывать напрямую из Европы.
454 375606
>>375598
Хорватские самые дешевые. Хотя самый нищебродский вариант это трюфельное масло.
455 375607
>>375598
Хуяссе кто бы мог подумать. А то наши нищеброды не шарят и делают Шенген чтобы самим ездить тариться в Европы оффлаен
456 375608
Посоветуйте где лучше покупать хамон нищеброду
457 375615
>>375608
Состоятельный парень итт! Ограничиваюсь итальянским пармиджано-реджано.
458 375617
>>375598

>Не покупайте трюфели в России, гораздо выгоднее заказывать напрямую из Европы.


Во-во! А то ещё в Азию за трюфелями ездить, въездную визу клянчить - дороговато выходит. Лучше уж на родном субконтиненте.
459 375679
>>375608
Сделай сам. Из куриных окороков, вялить в подвале на бабулиной даче.
а потом продавай по цене крыла самолета
460 375708
Один из основных симптомов (а на самом деле - одна из основных причин) нищебродства - это абсолютное нежелание учиться и лютое желание поучать окружающих, что они не правы и нищеброду их опыт не подходит.
Многие блеснули остроумием ИТТ, а ведь вот этот анон
>>375561
абсолютно прав.
Всем, кому люто подгорает от абсолютных цифр. Кг меда ты будешь есть год, так как за раз ты съешь несколько ложек. Размажь 300-600 рублей на год - и ты получишь 1-2 рубля/день. Просто неподъёмные затраты, да?
Сушеные белые грибы - отличная приправа для супа, если растолочь. И супер-легкие по весу. Возьми 300 грамм на год, по пару грамм добавляй на кастрюлю супа/рагу/что ты там готовишь. Те же пара рублей на одну готовку.

Ярмарки, выставки и просто рынки перед выходными сбрасывают цены на определенные продукты. Иногда это связано с обратной транспортировкой продукции. Иногда с тем, что после дополнительной транспортировки, погрузки разгрузки и времени хранения продукция потеряет товарный вид и цену все равно прийдется сбрасывать. Ну и, если ты торгуешь продуктами - рубль сегодня гораздо важнее возможного рубля завтра.

У магазинов своя логика.
Рассказывать о причинах, игре с наценкой, списании перестртицы и реализованного в серую товара, маркетинговых уловках привлечения и прочим акционных бонусах - оффтоп ИТТ.
Вместе с тем. Почти все сетевые магазины в крупных городах регулярно проводят акции, и сбрасывают стоимость товара (точнее, торговую наценку, для тех, кто понимает разницу).
В результате, если ты будешь отслеживать акции и цены - ты сможешь регулярно покупать продукты либо процентов на 25-40 дешевле.
Либо, за те же деньги, покупать продукты качеством существенно лучше.

Кому интересно - погуглите в своем городе сводные сайты скидок. А еще лучше - сохраните в закладках сайты ближайших торговых сетей, и раз в неделю (обычно акции идут по неделе) просматривайте и затаривайтесь. Тем, что сейчас не слишком нужно, но по оптимальной цене.
Традиционное правило - картошку садят не тогда, когда жрать охота. К тому времени она уже должна быть готова.
460 375708
Один из основных симптомов (а на самом деле - одна из основных причин) нищебродства - это абсолютное нежелание учиться и лютое желание поучать окружающих, что они не правы и нищеброду их опыт не подходит.
Многие блеснули остроумием ИТТ, а ведь вот этот анон
>>375561
абсолютно прав.
Всем, кому люто подгорает от абсолютных цифр. Кг меда ты будешь есть год, так как за раз ты съешь несколько ложек. Размажь 300-600 рублей на год - и ты получишь 1-2 рубля/день. Просто неподъёмные затраты, да?
Сушеные белые грибы - отличная приправа для супа, если растолочь. И супер-легкие по весу. Возьми 300 грамм на год, по пару грамм добавляй на кастрюлю супа/рагу/что ты там готовишь. Те же пара рублей на одну готовку.

Ярмарки, выставки и просто рынки перед выходными сбрасывают цены на определенные продукты. Иногда это связано с обратной транспортировкой продукции. Иногда с тем, что после дополнительной транспортировки, погрузки разгрузки и времени хранения продукция потеряет товарный вид и цену все равно прийдется сбрасывать. Ну и, если ты торгуешь продуктами - рубль сегодня гораздо важнее возможного рубля завтра.

У магазинов своя логика.
Рассказывать о причинах, игре с наценкой, списании перестртицы и реализованного в серую товара, маркетинговых уловках привлечения и прочим акционных бонусах - оффтоп ИТТ.
Вместе с тем. Почти все сетевые магазины в крупных городах регулярно проводят акции, и сбрасывают стоимость товара (точнее, торговую наценку, для тех, кто понимает разницу).
В результате, если ты будешь отслеживать акции и цены - ты сможешь регулярно покупать продукты либо процентов на 25-40 дешевле.
Либо, за те же деньги, покупать продукты качеством существенно лучше.

Кому интересно - погуглите в своем городе сводные сайты скидок. А еще лучше - сохраните в закладках сайты ближайших торговых сетей, и раз в неделю (обычно акции идут по неделе) просматривайте и затаривайтесь. Тем, что сейчас не слишком нужно, но по оптимальной цене.
Традиционное правило - картошку садят не тогда, когда жрать охота. К тому времени она уже должна быть готова.
461 375711
>>375708
Вот не пизди. Сушёные белые грибы стоят астрономически дохуя, я их не покупаю, потому что дорого, хотя далеко не нищеброд.
462 375719
>>375711
-как вам удалось дожить до стольких лет?
-я ни с кем никогда не спорил
-но это же невозможно?!?
-вы совершенно правы

Цена примерно 1500-2000 грн/кг за первосортный перед сушкой красиво нарезанный, и от 550-1000грн/кг за крошку и обломки (а нахрена тебе для аромата в суп первый сорт?).
Дорого - не бери, кто заставляет?
463 375734
>>371761
Я беру раз в месяц свинины по акции самой дешевой. Много лука и булки. И мучу килограмм 7 котлет примерно 1100-1200 выходит на месяц. Дешевые крупы, обожаю промыть и в горшочек. И с котлетами. Ну и 4 курицы, по одной на неделю. Из костей бульон, на нем лапшу или рассольник иногда у мамки огурцы беру. В принципе в 3500 уложиться можно. Надо курить бросить.
464 375765
>>375708
Для отслеживания скидок/акций есть приложение Едадил - мастхэв для нищуков
465 375801
Как набрать норму калорий по-нищебродски и без сладкого?
466 375805
>>375708
крупные сетевики и крупные производители зачастую сбрасывают товар по акциям плохого качества
те один и тот же товар, но если большая скидка то конкретно в этой партии хуже качество
это правда, это следует учитывать
467 375815
>>375805
Туповатый ты. Вот партия, например, шоколадок. Они упакованы. Как реализатор понимает, что качество хуже? Читает мысли? Не неси хуйню. Прибылей они достигают объемами продаж или, возможно, срок годности истекает скоро, что актуально для молочки, к примеру. Вот это более вероятно, а не мистическое качество.
468 375821
>>375805
Рассуждения про абстрактное качество в вакууме, а не конкретные параметры - первый признак пиздабола.
469 375834
Аноны, подскажите вкусную и нищебродскую закуску на бухаловку для нищих студентов. Хочу хоть как-то корешей накормить.
470 375836
>>375805
В интервью с бывшим руководителем пятерочки или мгнита, чего точно уже не помню, он говорил что качество к акциям отношения не имеет. Чаще продают по акциям товар, который раскупают не так активно, либо если производителю так надо. Причем из-за преславутого "ой по акции говно протухшее продается" часто товар по акции наооборот лежит, особенно мясная и рыбная продукция.
471 375837
>>375834
Картоха по-деревенски с любым соусом. Селедка или форшмак с черным хлебушком. Попкорн дешево выходит, если нет на развес, то брать для микроволновой печи и рвать пакет и готовить самостоятельно в кастрюльке или глубокой сковороде, правда подходит только соленый, остальные вкусы сгорят к ебеням. Сухари/гренки с чесноком/сыром/специями. Гамбургеры тоже не дорого выйдут. Ну и корюшки какой купить, под пиво.
472 375838
>>375834
Винегрет, на второе куриные крылышки, есть много вариантов как их приготовить, Ютуб смотри, на гарнир рис или картоха.
473 375846
>>375805
Крупные сетевики имеют вполне реальную возможность как возвращать некачественный товар производителю (производителю проще заменить товар и забрать фуфло с извинениями и списать на брак, чем рвать отношения с крупным реализатором); так и списывать его на затраты при должном оформлении (и сбрасывать в серую фуфло в полцены для реализации на левых привокзальных точках).
Тогда как мелкие торговцы чаще всего оставляют это все в продаже до окончательной реализации, поскольку не имеют механизма возмещения расходов.

Мы все безнадежно испорчены совково-лагерным воспитанием, впитанным в с молоком матерей.
В проявлении элементарных экономических законов и тенденций мы видим под.ебку.
В вежливости - трусость.
В доброте - слабость.
474 375848
>>375834

1 Сало с чёрным хлебом.
Очень дёшево если солить самому. Соли в рассоле это намного быстрее.
2 Малосольные огурцы с мёдом
Ультратоповая закусь. Если взять "продукт мёдосодержащий" тоже недорого получится.
3 Окрошка с селёдкой
Очень вкусно и супердёшево.
Screenshot2018-11-0813-43-36.png127 Кб, 672x667
475 375851
/По/рашки вам в тред!
ps://www.newsru.com/russia/08nov2018/diet.html
Депутат Саратовской областной думы Николай Бондаренко, который с 24 октября проводит эксперимент по питанию на прожиточный минимум в 3,5 тысячи рублей в месяц, пожаловался, что сильно похудел.

"Я весил 94 кг на старте моего эксперимента, ровно две недели назад. Сейчас вешу 88 кг с небольшим, похудел", - рассказал Бондаренко ТАСС.

Депутат уточнил, что продолжает питаться в основном крупами и овощами. Его завтрак состоит "из 1,5 яиц, обед из гречки или щей без мяса".

Сейчас Бондаренко находится в командировке в Хакасии, там он продолжает соблюдать "министерскую диету": живет не в гостинице, а на съемной квартире и готовит себе сам. А вот в полете коммунисту, по его словам, пришлось поголодать. "Чтобы не нарушать чистоту эксперимента в полете, который занял 4,5 часа, я был вынужден отказаться от еды и пил только воду", - отметил он.

Подробнее: https://www.newsru.com/russia/08nov2018/diet.html
476 375852
>>375837

>Картоха по-деревенски с любым соусом. Селедка или форшмак с черным хлебушком. Попкорн дешево выходит, если нет на развес, то брать для микроволновой печи и рвать пакет и готовить самостоятельно в кастрюльке или глубокой сковороде, правда подходит только соленый, остальные вкусы сгорят к ебеням. Сухари/гренки с чесноком/сыром/специями. Гамбургеры тоже не дорого выйдут. Ну и корюшки какой купить, под пиво.


Ты лох!
А почему чёрную икру не упомянул и лососину?
Тоже ведь совсем недорого для получающих бюджетное финансирование студентов.
477 375853
>>375837
Ну пиздец жирновато чет, анон.

Пока решил фарш с фасолью захуярить, как раз 2 банки в закромах стоят. Да и фарш не особо дорогой.
Алсо, имею только сковороду, так что никакой картохи в духовке и прочих изысков.
478 375855
>>375853
Чили кон карне делай, к фаршу с фасолью добавь банку помидоров с/с, лука и болгарского перца, я тут выше по треду рецепт кидал, ну или на Ютубе смотри.
479 375856
>>375855
Да я так и планировал, лук, перец болгарский, еще если найду то чили или халапешку туда швырну. А вместо помидор в банке я обычно просто помидорину херачу и кетчуп.
480 375858
>>375834
Каким бюджетом на сколько людей (помимо бухла) ты располагаешь?
Совсем простой и недорогой вариант.
Чтоб не мудохаться с посудой - напеки картошки, купи соленой кильки-тюльки-салаки. Только не забудь купить дешевых салфеток побольше, или просто пару рулонов туалетной бумаги. От рыбы будет сушить, поэтому нужен еще чай или любой другой запивон, иначе быстро накидаетесь от жажды.
И мелкая рыба, и печеная картошка по сути своей сразу порционные, так что все дружно едят из общего подноса.
Если не в лом возиться с посудой, или не жалко покупать одноразовую - Можешь запечь небольшими кусочками картошку-морковку-буряк-тыкву.
Можно, конечно, накрошить в запекание мяса или куриной филешки - но это а) существенно увеличит цену и б) все окажутся хитрее одесского раввина и первым делом выберут мясо.

Можешь запечь/отварить те же овощи, добавить немного соленых огурцов и растительного масла - и сделать винигрет. Хорошо и вкусно. Но есть нюансы:
А) если не набита рука/нет нарезалки/тянок в помощь - долго нарезать;
Б)винигрет жирноват, поэтому сперва бухло возьмет слабо, выпьете много - а потом накроет. Но все равно ведь Накидаетесь.

Не поленись пару буханок черного и белого глеба нарезать кубиками и насушить в духовке/микроволновке (в микроволновке надо регулярно перемешивать, чтоб не спеклись). Сухарики уйдут на ура.
Можешь хлебные кубики обжарить в растительном масле с солью - к пиву мировая закуска.

Чуть больше по деньгам - возьми к картошке не соленой, а копченой кильки-тюльки-салаки-мойвы.
Ну а дальше - до бесконечности бюджетных и не очень вариантов.
Гренок наделать, бутербродов с сырно-яичным салатом.
Есть и более трудоемкие варианты, но оно тебе надо?
Лук и чеснок избегай, если у вас не однополая бухаловка. И презервативами запасись.
481 375859
>>375858
Да, для овощей уже не сезон, а салаты из капусты ты делать не будешь, а от редьки выхлоп изо рта.
Поэтому для сочности купи яблок. Можешь нарезать на 4 части, можешь просто мытые выложить.
К такой еде хорошо бы что-то остренько-маринованое.
Но грибы, огурцы и имбирь покупать - будет дорого. А намариновать имбиря ты не успеешь.
Можешь выйти на рынок, купить наразвес бочковых моченых огурцов, яблок или капусты - если у вас такое есть по приемлемой цене.
482 375860
>>375859
Я вот хотел еще коул слоу какой-нибудь сделать, но мне кажется что с двух качанов дохера получится на 6-7 человек.
483 375862
>>375860
Два кочана это ебануться сколько еды. Один из них можешь смело заквасить, через три дня будет готов.
484 375865
>>375853
Ну я тебе предложил несколько вариантов, а не все вместе же хуярить.

>>375852
Что дорогого из мной предложенного?
485 375866
>>375858

> Только не забудь купить дешевых салфеток побольше, или просто пару рулонов туалетной бумаги


И это, мешочков для упаковки побольше сразу в магазине купить надо. Ну, и одноразовую посуду.
486 375867
>>375866
Если есть посуда нормальная - потом организуй тянок помыть. Заодно поймешь, кто тебе реально помочь готова, и кому ты интересен.
Ну а нет - покупай одноразовую. Там свои нюансы экономии на покупке.
А бумага туалетная - оптимальный по цене вариант для вытирания рук после рыбы.
Кстати кишки и головы складывать - не пачкай зря посуду, возьми в супермаркете рекламных буклетов на кассе
487 375883
>>375464

> Если ты съедаешь больше - в лучшем случае так и выйдет. Дело в том, что белок не накапливается в организме в виде человеческого жира, в который перерабатываются жиры и углеводы. То есть - ты просто переводишь продукт, а насыщаешься за счет других ингридиентов омлета, хлеба и печенек, плюс перерабатываешь ранее накопленные в организме пресловутые мамины пирожки.


Что за бред.
488 375886
>>375883
Ты че охуел? Он уважаемый врач-диетолог, больше двадцати лет этим делом занимается.
489 375922
>>375883
так и есть

при усваивании белка выделаются токсины для человеческого организма, они связываются и выводятся с мочей

неусвоенный белок тоже как можно быстрей выводится из организма, но другим способом, более универсальным, а именно желчью и выходит с калом

белки в основном используются как строительные кирпичики для организма, не только мышцы, но и вообще; эдакий строительный материал

у народов, которые потребляют много мяса, вынуждено сидят на мясной диете, вырабатываются особенности пищеварения, у них быстрей выводятся продукты расщепления белков

если живот не справляется с лишними белками, то могут развится болезни связанные с накоплением того, что не успел организм вывести, классический пример - подагра у монголов
490 375924
>>375834
берешь кастрюлю
берешь кусок свинины чтобы было и мясо и жирок и на кости
мясо режешь кубиками со спичечный коробок, можно бульше, сало меньшими кубиками, кость целиком
20 минут от закипания тушишь в небольшой воде, солишь
картошку нарезаешь плоскими дольками (так вкуснее), кладешь сверху мяса, добавляешь воды, но важно: воды не доливаешь доверху, оставь 2-3 пальца, так как она поднимется еще и из картошки вода вайдет
кладешь пару луковиц целиком, важно не нарезать лук, а потом луковицы выкинуть
тушишь под закрытой крышкой еще 20 минут, до готовности картошки сверху, пробуешь
важно - не шевелить картошку и мясо, все само дойдет
важно - не класть морковь, она портит это блюдо
когда будешь пробовать, поднимая крышку, стряхивай с нее конденсат в сторону, вкуснее так получается

к картошке с мясом подашь обычный салат из помидоров овощей, или тупо купи овощей и пучок зелени и сделай нарезку

на десерт вареники
заранее сделаешь тесто, положишь в пленке в холодильник
и подготовишь начинку из творога
а лепить будете уже вместе, обычно это весело получается, все равно под конец бухалова всем скучно

в качестве альтернативы можешь напечь блинов или оладий, к ним сгущенку

на всякий случай купи свежайший французский батон и десяток-другой яиц, вдруг кто-то останется голодным, тогда их можно быстро пожарить, а со свежим пшеничным хлебом вкусная и простая яичница
ну или кто-то до утра бухать будет, это будет вам завтрак
яичницу солить, и, лайфхак, давишь целый черный перец плоской стороной ножа и им посыпаешь яичницу

не забудь чтобы дома был черный чай и сахар, заваришь его по крепче к концу бухалова, кому-то скорей всего это нужно будет
к чаю можно купить фиников, они дешевые
490 375924
>>375834
берешь кастрюлю
берешь кусок свинины чтобы было и мясо и жирок и на кости
мясо режешь кубиками со спичечный коробок, можно бульше, сало меньшими кубиками, кость целиком
20 минут от закипания тушишь в небольшой воде, солишь
картошку нарезаешь плоскими дольками (так вкуснее), кладешь сверху мяса, добавляешь воды, но важно: воды не доливаешь доверху, оставь 2-3 пальца, так как она поднимется еще и из картошки вода вайдет
кладешь пару луковиц целиком, важно не нарезать лук, а потом луковицы выкинуть
тушишь под закрытой крышкой еще 20 минут, до готовности картошки сверху, пробуешь
важно - не шевелить картошку и мясо, все само дойдет
важно - не класть морковь, она портит это блюдо
когда будешь пробовать, поднимая крышку, стряхивай с нее конденсат в сторону, вкуснее так получается

к картошке с мясом подашь обычный салат из помидоров овощей, или тупо купи овощей и пучок зелени и сделай нарезку

на десерт вареники
заранее сделаешь тесто, положишь в пленке в холодильник
и подготовишь начинку из творога
а лепить будете уже вместе, обычно это весело получается, все равно под конец бухалова всем скучно

в качестве альтернативы можешь напечь блинов или оладий, к ним сгущенку

на всякий случай купи свежайший французский батон и десяток-другой яиц, вдруг кто-то останется голодным, тогда их можно быстро пожарить, а со свежим пшеничным хлебом вкусная и простая яичница
ну или кто-то до утра бухать будет, это будет вам завтрак
яичницу солить, и, лайфхак, давишь целый черный перец плоской стороной ножа и им посыпаешь яичницу

не забудь чтобы дома был черный чай и сахар, заваришь его по крепче к концу бухалова, кому-то скорей всего это нужно будет
к чаю можно купить фиников, они дешевые
491 375940
>>375848
Пили годный рецепт в рассоле.
492 375951
>>375846
Две пиалы чая этому анону
493 375955
>>375922
у нищебродов не бывает лишних белков
494 375958
>>375940

На закусь хорошо пойдёт сало с тмином или чесноком или семенем укропа.

Сало бери толстое. От шкурки не меньше 5 см. Шкурка должна быть нежная, мягкая, светлая, полупрозрачная. Кусок однородный, не слоистый, гладкий на торцевом срезе. Это касается чистого сала. Если любишь с мясом - крутись сам как умеешь.

Солить можно в чём хочешь, хоть в стакане. Вообще лучше взять несколько небольших баночек и попробовать посолить с разными специями - всем разное нравится.
Далее - кипятишь воду, добавляешь соль, грамм сто на литр. Тмин или другие специи тоже кипятишь, чтобы вода потемнела и провоняла. Но не очень долго.
Для сала с чесноком ждёшь, когда кипяток остынет до комнатной, давишь или натираешь туда чеснок и размешиваешь.

Режешь сало на кусочки грамм по сто. Складываешь в тару и заливаешь своим рассолом. Рассола надо где-то треть/четверть от массы сала, не меньше, иначе не просолится. И так, чтобы сало скрылось под рассолом полностью. Тут желательно выбирать тару и рубить сало так, чтобы куски сами под водой держались, потому что гнёт - для слабаков.

Через 12 часов всё будет кончено. Приятно побухать.
495 375985
>>375958
Забыл - заливать надо остывшим рассолом.

Преимущества рассольного способа - это скорость (если совсем мелко порубить, думаю оно за 2-3 часа дозреет. Более глубокая просолка - никогда не остаётся розовой херни в середине и вкус более равномерный. И не остаётся соли на самом сале.

Ещё меня всегда манил рецепт сала с лимоном. Но это для состоятельных парней. Всё то же самое по соли и воде, но в рассол потереть цедру лимона и выдавить сока.
496 376004
>>375958
Самый простой вариант безпооигрышной засолки сала - обвалять в соли, хорошо посыпать, завернуть в пакет, закинуть в морозилку и забыть о нем на пару недель-месяц. Потом достать, обтрусить излишки соли и хранить до окончательного сжирания.
Рассольное сало вкуснее, но его легче испортить пересолом и трудно хранить долго. Правда, за счет специй там открывается огромное пространство вариантов.
497 376006
>>376004

>трудно хранить долго


ШТА? Его можно хранить столько же, сколько обычное сало. Через 12 часов его достают из рассола, промакивают ветошью и убирают в морозилку.
498 376007
Вчерашняя закупка на рынке.
Мясо можно покупать и дешевле, если брать на кости, но у меня дома ни одного нормального ножа, забываюсь вырезать. Можете вообще его не брать, если всё очень плохо по деньгам.

Молоко - 68 руб.
Помидоры - (30руб/кг) - 30 руб
Цветная капуста - (30руб/кг) - 30 руб
Кабачки 3 шт. - (50руб/кг) - 35 руб
Сливы - (50руб/кг) - 30 руб
Капуста белокочанная - (30руб/кг) - 63 руб
Куриные окорочка без кости - (235руб/кг) - 235 руб

Наслаждаюсь своей кашей-со-сливами-анон
499 376008
>>376006
Ну как вариант. Просто некоторые любят его хранить непосредственно в рассоле и в холодильнике/погребе.
С салом много вариантов, каждый сходит с ума по своему.
На вкус и цвет все маркеры разные (ц)
500 376009
>>376006
Ну как вариант. Просто некоторые любят его хранить непосредственно в рассоле и в холодильнике/погребе.
С салом много вариантов, каждый сходит с ума по своему.
На вкус и цвет все маркеры разные (ц)
501 376010
>>376008
Я в воде солю чисто из-за скорости, а храню как обычно. Плюс можно солить маленькими кусками с разными приправами. Если солить сухим способом, то задолбаешься эти огрызки от соли отряхивать.
502 376011
>>376010
Скорость - это да.
Сухой засол удобен тем, что сало не невозможно пересолить.
Лучше - когда и тот, и другой варианты есть.
503 376055
504 376473
>>372148

>Устриц можно, если удалось присосаться к бюджету. Чтобы бюджетно вышло.


Ну это надо на море жить. Тогда можно ещё и крабов и рыбу дёшево покупать или ловить, и вообще в хуй не дуть.
505 376474
>>371826
Анон, хорош палить быдлу годноту. От себя добавлю куриные лапы, они ещё дешевле хвостов, тоже есть коллаген, жир, в общем охуенно.
506 376636
Третий месяц жирую в таком режиме: яблочное пюре из обрезков полугнилых яблок (коих натащил 150 кило с заброшенных огородов), эрзац-котлеты из тертого картофеля вперемешку с просроченными панировочными сухарями. По большим праздникам - пророщенная рожь с птичьего рынка (продавчиха зуб давала что съедобно, хотя в паре метров рядом продавалась крысиная отрава). Но куриные лапы уж очень Б-гомерзкие.
507 376639
>>376636
Работать не пробовал?
508 376830
>>375561
спасибо тебе человек
509 377120
>>376639

>Работать


2ch.hk/wrk/ - там все твои друзья.
510 377196
>>377120
Сап дно тред!
NEWS2011-06-21-VitD-guideIOMcalciumvitd.png180 Кб, 600x544
511 378111
>>375240
Ну когда ты идиот - то может быть и да. А так - нет. Но ты можешь посморить с Iom " ну тупыыее".
512 388054
>>374180
Ну не правда, дешевле раза в полтора. Из субпродуктов дорогой только язык, а куриные потроха весьма бюджетны, например.
513 388055
>>374202
Морские глисты для человека не опасны
514 388058
>>376636

>Но куриные лапы уж очень Б-гомерзкие


Зажарь до хруста
Аноним 515 406415
>>375848
Окрошка но только на квасе