Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 20 марта 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 20 марта 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
>>128999
Рис в кашу - либо рис плохой, либо руки кривые. Естественно, к этому всему надо либо соус, либо овощи подавать, иначе это советская столовка получается.
Рис в кашу - либо рис плохой, либо руки кривые. Естественно, к этому всему надо либо соус, либо овощи подавать, иначе это советская столовка получается.
>>129031
Руки кривые. На пару годно получается. А это по рецепту с пачки Басмати Агро-Альянс - 1 часть риса на 2 части воды, после закипания варить на медленном огне 15 минут. Раз пять экспериментировал или недовар или каша.
>>129031
В силу определённых проблем с желудком назначили диету, ничего острого, жаренного, минимум соли и т.д. и т.п.
>либо руки кривые.
Руки кривые. На пару годно получается. А это по рецепту с пачки Басмати Агро-Альянс - 1 часть риса на 2 части воды, после закипания варить на медленном огне 15 минут. Раз пять экспериментировал или недовар или каша.
>>129031
>Естественно, к этому всему надо либо соус, либо овощи подавать, иначе это советская столовка получается.
В силу определённых проблем с желудком назначили диету, ничего острого, жаренного, минимум соли и т.д. и т.п.
>>129033
Ну тут видимо и то, и то, потому что басмати из пятерочек - пародия на рис. Насчёт диеты - ну хоть бы огурцов с помидорами порезал, что ли, не говоря про зелень, а то вообще пустота получилась.
Ну тут видимо и то, и то, потому что басмати из пятерочек - пародия на рис. Насчёт диеты - ну хоть бы огурцов с помидорами порезал, что ли, не говоря про зелень, а то вообще пустота получилась.
>>129035
Помидоры нельзя, а огурцы с рыбой не сочетаются по вкусу. Зелёную фасоль на пару сделаю, точно!
>Насчёт диеты - ну хоть бы огурцов с помидорами порезал, что ли, не говоря про зелень, а то вообще пустота получилась.
Помидоры нельзя, а огурцы с рыбой не сочетаются по вкусу. Зелёную фасоль на пару сделаю, точно!
>>129035
И да, какие марки риса на пару годные, анон? В смысле, сорт риса и кто фасует. А то у меня уже сомнения что этот басмати из Краснодара.
>пародия на рис.
И да, какие марки риса на пару годные, анон? В смысле, сорт риса и кто фасует. А то у меня уже сомнения что этот басмати из Краснодара.
>>129038
Басмати редко ем, последний раз брал в индийских специях индийского же производства, годный был. Если брать в каких-то неспециализированных магазинах, думаю Мистраль из доступных лучше всего подойдёт.
Басмати редко ем, последний раз брал в индийских специях индийского же производства, годный был. Если брать в каких-то неспециализированных магазинах, думаю Мистраль из доступных лучше всего подойдёт.
>>129055
Да.
Да.
>>129060
Боковым зрением подумал, что это черви, копошащиеся в кровавом говне, а между них тараканы и вирус эболо.
Боковым зрением подумал, что это черви, копошащиеся в кровавом говне, а между них тараканы и вирус эболо.
1658 Кб, 2324x2324
Купил домашнюю курицу. Обвалял. Сварил бульон из костей и шкуры. Сделал Том-Ка.
815 Кб, 1024x650
>>129112
Перец, мясо, приправы, десятый раз одно и то же. И гречневая сэн-соевская соба, которая туда не годится. Ну ё моё, сколько можно-то.
Перец, мясо, приправы, десятый раз одно и то же. И гречневая сэн-соевская соба, которая туда не годится. Ну ё моё, сколько можно-то.
>>129112
А накидайте простого йоба рецепта такого нудла.
Из приправ дома - карри, красный сладкий, красный чили (порошок), перчики острые (вот эти в банке в маринаде таком, вот на фото такие же, но у меня не красные), всякие орегано, базилики, сушеные укропы, огурцы, помидоры, лук, чеснок, спагетти мальтальяти лол, масло, масло оливковое, соевый соус, соль, перец, кетчупы разные, майонез и больше для этих рецептов похоже нихуя. Под боком только быдлопятерочка. То есть, что докупить, чтобы получить что-нибудь такое похожее? Курицу? Свинину ? (свинина продается готовая нарезка под шнцели-хуицели, в таких газовых лотках)
С меня помимо нихуя еще и только чай с долькой шоколадки с утра (ну, то есть, я голоден).
А накидайте простого йоба рецепта такого нудла.
Из приправ дома - карри, красный сладкий, красный чили (порошок), перчики острые (вот эти в банке в маринаде таком, вот на фото такие же, но у меня не красные), всякие орегано, базилики, сушеные укропы, огурцы, помидоры, лук, чеснок, спагетти мальтальяти лол, масло, масло оливковое, соевый соус, соль, перец, кетчупы разные, майонез и больше для этих рецептов похоже нихуя. Под боком только быдлопятерочка. То есть, что докупить, чтобы получить что-нибудь такое похожее? Курицу? Свинину ? (свинина продается готовая нарезка под шнцели-хуицели, в таких газовых лотках)
С меня помимо нихуя еще и только чай с долькой шоколадки с утра (ну, то есть, я голоден).
>>129112
По составу и виду норм. Не слушай этого >>129115 кулинара, он РАФИНИРОВАННЫЙ
>>129117
Имбирь, чеснок, чили, усянмянь (пять специй), сычуаньский перец, крахмал для курицы или свинины. Готовить на взрывном пламени. Вока у тебя нет. Режь соломкой толщиной в спичку имбирь, раздави ножом молодой чеснок. Когда масло на сковороде начало чуть парить, закинь имбирь, через 30 секунд чеснок, через 30 секунд вынь имбирь с чесноком оставив масло в сковородке. Закидывай кусочки свинины или курицы предварительно слегка обвалянных в крахмале в масло и постоянно перемешивай, добавь усянмянь и сычуаньский перец. Прошло 3 минуты, добавляй в мясо ранее вынутый имбирь с чесноком. Добавь соус (столовая ложка шаосиньского вина, столовая ложка соевого соуса, чайная ложка рисового уксуса). Через минуту снимай с огня и смешай с лапшой.
По составу и виду норм. Не слушай этого >>129115 кулинара, он РАФИНИРОВАННЫЙ
>>129117
Имбирь, чеснок, чили, усянмянь (пять специй), сычуаньский перец, крахмал для курицы или свинины. Готовить на взрывном пламени. Вока у тебя нет. Режь соломкой толщиной в спичку имбирь, раздави ножом молодой чеснок. Когда масло на сковороде начало чуть парить, закинь имбирь, через 30 секунд чеснок, через 30 секунд вынь имбирь с чесноком оставив масло в сковородке. Закидывай кусочки свинины или курицы предварительно слегка обвалянных в крахмале в масло и постоянно перемешивай, добавь усянмянь и сычуаньский перец. Прошло 3 минуты, добавляй в мясо ранее вынутый имбирь с чесноком. Добавь соус (столовая ложка шаосиньского вина, столовая ложка соевого соуса, чайная ложка рисового уксуса). Через минуту снимай с огня и смешай с лапшой.
>>129124
То есть вока у него нет, а перца сычуаньского и шаосиньского вина полные закрома? Или он их в пятерочке купит? Лол.
То есть вока у него нет, а перца сычуаньского и шаосиньского вина полные закрома? Или он их в пятерочке купит? Лол.
>>129135
Всё покупается в китайских продуктах. Тривиально. А вот если электрическая плита, подобрать под неё вок, это задача нетривиальная.
Всё покупается в китайских продуктах. Тривиально. А вот если электрическая плита, подобрать под неё вок, это задача нетривиальная.
>>129151
Так он и написал, что у него одна пятёрочка под боком. Представил в ней шаосиньское вино по жёлтой цене и проиграл.
Так он и написал, что у него одна пятёрочка под боком. Представил в ней шаосиньское вино по жёлтой цене и проиграл.
1280 Кб, 1916x1916
>>129112
После ремонта хуярить дома на нормальной горелке пока не решился, делаю на плите в толстостенной кастрюле.
Мясо мариную в смеси соевого соуса, сухого хереса, 5 специй и кукурузного крахмала.
Овощи и пряности аккуратно нарезаю любимым шефом, это смамая приятная процедура для меня, сродни медитации. Раскладываю по разным посудам и рассавляю возле плиты.
Разогреваю посуду до охуения и делаю так >>125902
В последнее время соус для жарки — это смесь соевого и устричного, никакой крахмальной воды не добавлял. От шаосинского поварского вина давно отказался, массандра в разы вкуснее. Сахар хуярю только в куисло-сладкую свинину. Могу добавлять к соусу бобовую пасту чили.
Посыпаю жаренным кунжутом, зеленым луком и сдабриваю кунжутным маслом.
Короче, нихуя военного, быстро, просто, недорого и вкусно.
>Делись опытом.
После ремонта хуярить дома на нормальной горелке пока не решился, делаю на плите в толстостенной кастрюле.
Мясо мариную в смеси соевого соуса, сухого хереса, 5 специй и кукурузного крахмала.
Овощи и пряности аккуратно нарезаю любимым шефом, это смамая приятная процедура для меня, сродни медитации. Раскладываю по разным посудам и рассавляю возле плиты.
Разогреваю посуду до охуения и делаю так >>125902
В последнее время соус для жарки — это смесь соевого и устричного, никакой крахмальной воды не добавлял. От шаосинского поварского вина давно отказался, массандра в разы вкуснее. Сахар хуярю только в куисло-сладкую свинину. Могу добавлять к соусу бобовую пасту чили.
Посыпаю жаренным кунжутом, зеленым луком и сдабриваю кунжутным маслом.
Короче, нихуя военного, быстро, просто, недорого и вкусно.
>>129203
Попробуй исключить херес. Мясо станет мягче. Если хочешь добавить винный аромат - делай это в процессе разогревания посуды до охуения.
>>Мясо
>>мариную
>>сухого хереса
Попробуй исключить херес. Мясо станет мягче. Если хочешь добавить винный аромат - делай это в процессе разогревания посуды до охуения.
>>129207
Имеешь ввиду добавлять херес непосредственно перед жаркой, чтобы мясо не вылеживалось в жидкости долгое время? Какова химия процесса в таком случае?
Имеешь ввиду добавлять херес непосредственно перед жаркой, чтобы мясо не вылеживалось в жидкости долгое время? Какова химия процесса в таком случае?
>>129214
Да, непосредственно перед жаркой.
Если добавлять в маринад - мышечные волокна, вследствие высокой кислотности, сворачиваются, из-за чего мясо становится более жестким. Свинина еще не так страшно, а вот говядина станет адовейшей резиновой подошвой.
Если добавлять перед жаркой/во время нее, то кислотность, во-первых, можно отжечь зажигалкой, во-вторых, она и сама поулетает.
А ароматом пропитается, к тому же, на высоких температурах это происходит быстрее.
Добра.
Да, непосредственно перед жаркой.
Если добавлять в маринад - мышечные волокна, вследствие высокой кислотности, сворачиваются, из-за чего мясо становится более жестким. Свинина еще не так страшно, а вот говядина станет адовейшей резиновой подошвой.
Если добавлять перед жаркой/во время нее, то кислотность, во-первых, можно отжечь зажигалкой, во-вторых, она и сама поулетает.
А ароматом пропитается, к тому же, на высоких температурах это происходит быстрее.
Добра.
>>129217
Я всю жизнь думал, что кислота размягчает мясо, разве это не так?
>Если добавлять в маринад - мышечные волокна, вследствие высокой кислотности, сворачиваются, из-за чего мясо становится более жестким.
Я всю жизнь думал, что кислота размягчает мясо, разве это не так?
>>129223
Это не совсем так.
Если ты сможешь создать достаточную кислотность в растворе, то мясо будет разъедаться-разрушаться и мягчеть, даже несмотря на то, что мышечные волокна будут сворачиваться.
Но вином ты этого не добьешься. Поэтому разъедания происходить не будет, а вот сворачивание - будет. И станет только хуже.
Для размягчения идеален ананасовый сок (свежий, прямо из ананаса), но там надо не передержать, полчаса - оптимально.
Это не совсем так.
Если ты сможешь создать достаточную кислотность в растворе, то мясо будет разъедаться-разрушаться и мягчеть, даже несмотря на то, что мышечные волокна будут сворачиваться.
Но вином ты этого не добьешься. Поэтому разъедания происходить не будет, а вот сворачивание - будет. И станет только хуже.
Для размягчения идеален ананасовый сок (свежий, прямо из ананаса), но там надо не передержать, полчаса - оптимально.
>>129217
Я в прикрепленном не так давно писал про денатурацию белка, отклонение рН от базового уровня похуй куда повышает термостабильность белков. Потому если готовишь с вином - надо доводить до большей температуры внутри. Ну и традиционно, чтобы не морочиться с этим, вино можно добавлять после денатурации.
Я в прикрепленном не так давно писал про денатурацию белка, отклонение рН от базового уровня похуй куда повышает термостабильность белков. Потому если готовишь с вином - надо доводить до большей температуры внутри. Ну и традиционно, чтобы не морочиться с этим, вино можно добавлять после денатурации.
>>129037
Зеленая фасоль вообще тру.
А как по мне, это помидоры не сочетаются. Хз, мне не нравится.
А что это за диета такая?
Зеленая фасоль вообще тру.
А как по мне, это помидоры не сочетаются. Хз, мне не нравится.
А что это за диета такая?
>>129246
А я и не утверждал, что в ананасе кислота размягчает.
Я утверждал, что в краткие сроки и эффективно - хорошо бы ебануть ананаса.
А я и не утверждал, что в ананасе кислота размягчает.
Я утверждал, что в краткие сроки и эффективно - хорошо бы ебануть ананаса.
>>129257
Помидоры нельзя обычно при аллергии: ничего красного, и апельсинов тоже. Хотя ХЗ, какие бывают проблемы с желудками у людей.
Помидоры нельзя обычно при аллергии: ничего красного, и апельсинов тоже. Хотя ХЗ, какие бывают проблемы с желудками у людей.
Эх, пацаны, иногда так не хватает норм фотика и освещения.
Запилил испанский чесночный суп (суп де ахо или как-то так), вывалил порцию в тарелку, красота- красное море с вкраплениями петрушки, кусками булки и тончайшими ломтиками чеснока, а посредеинке яйцо, которое тут же в супе варилось. Прокалываю его ножиком и желток растекается поверх. Поснимал на телефон. Сижу смотрю на компе на фотки и выглядит как хручево. Печаль.
Запилил испанский чесночный суп (суп де ахо или как-то так), вывалил порцию в тарелку, красота- красное море с вкраплениями петрушки, кусками булки и тончайшими ломтиками чеснока, а посредеинке яйцо, которое тут же в супе варилось. Прокалываю его ножиком и желток растекается поверх. Поснимал на телефон. Сижу смотрю на компе на фотки и выглядит как хручево. Печаль.
>>129322
Выбери лучшую(по резкости) и покажи. Иногда фотошоп может решить. Хотя, в основном у людей проблемы с композицией и подачей, а освещение днем из окна может быть достаточным для нормального результата даже на телефон.
Выбери лучшую(по резкости) и покажи. Иногда фотошоп может решить. Хотя, в основном у людей проблемы с композицией и подачей, а освещение днем из окна может быть достаточным для нормального результата даже на телефон.
Анончик, я никогда ничего не готовил, но безумно хочу научиться готовить мою любимую лазанью. Скинь годный рецепт по которому сам делаешь, главное чтоб без хуиты которую хрен достанешь.
>>129415
делал лазанью по этому рецепту.
http://mariareznor.livejournal.com/16198.html
с фрикадельками можешь не морочиться — потом листы класть гемор, так накладывай.
делал лазанью по этому рецепту.
http://mariareznor.livejournal.com/16198.html
с фрикадельками можешь не морочиться — потом листы класть гемор, так накладывай.
177 Кб, 760x1000
>>129423
угу, злые мудаки. все-таки этим платформа где постят анонимы хуже: школоциники травят бессмысленно и беспощадно.
угу, злые мудаки. все-таки этим платформа где постят анонимы хуже: школоциники травят бессмысленно и беспощадно.
Мудак какой-то тред создал. ОП-пик убогий и даже ссылки на предыдущий нету. Не давайте мудакам захватить нашу няшную доску.
142 Кб, 741x553
>>129372
Не, у меня у телефона есть проблема- он может выдавать заебись качества фотки, но у камеры очень плохая стабилизациия, в итоге половина фоток выглядит как хуево пережатые джипегом. А свет мне деревья загораживают.
Короче наковырял в интернете картинку, как он у меня выглядел- тут еще дело что сам по себе суп из-за кусков хлеба выглядит несколько так себе.
Сейчас вот достал из холодильника турецкий менемен, разогрел, попробовал сфоткать и тоже самое- все сливается.
Наверно просто стоит для фоток выбирать блюда, которые подразумевают быть сфотканами- белая тарелка, микро кусок лосося, приготовленного на гриле, с гарниром из бекона и кукурузы.
Не, у меня у телефона есть проблема- он может выдавать заебись качества фотки, но у камеры очень плохая стабилизациия, в итоге половина фоток выглядит как хуево пережатые джипегом. А свет мне деревья загораживают.
Короче наковырял в интернете картинку, как он у меня выглядел- тут еще дело что сам по себе суп из-за кусков хлеба выглядит несколько так себе.
Сейчас вот достал из холодильника турецкий менемен, разогрел, попробовал сфоткать и тоже самое- все сливается.
Наверно просто стоит для фоток выбирать блюда, которые подразумевают быть сфотканами- белая тарелка, микро кусок лосося, приготовленного на гриле, с гарниром из бекона и кукурузы.
>>129081
Боковым зрением подумал, что это черви, копошащиеся в кровавом говне, а между них тараканы и вирус эболо.
Боковым зрением подумал, что это черви, копошащиеся в кровавом говне, а между них тараканы и вирус эболо.
>>129433
Используй штатив, Люк! упирай, блять, телефон обо что-то
Короче, пили свои фотки жратвы, как будешь готовить и не ссы. А мы обосрем, как положенно.
Используй штатив, Люк! упирай, блять, телефон обо что-то
Короче, пили свои фотки жратвы, как будешь готовить и не ссы. А мы обосрем, как положенно.
>>129433
На самом деле, почти любое нормальное блюдо можно эстетично снять. Просто с некоторыми больше ебли.
На самом деле, почти любое нормальное блюдо можно эстетично снять. Просто с некоторыми больше ебли.
>>129436
Хуевая стабилизация, говорю же, плюс мои руки дрожат несколько сильнее, чем принято у людей моего возраста.
>>129437
Так-то когда оно только с пылу с жару в тарелке было, то просто светилось, а вот фотки не вышли, жаль.
Вообще я наготовил тут на пару дней. Может выложу, если норм получится сфоткать, фасолевый пирог, когда вечером ужинать сяду.
Хуевая стабилизация, говорю же, плюс мои руки дрожат несколько сильнее, чем принято у людей моего возраста.
>>129437
Так-то когда оно только с пылу с жару в тарелке было, то просто светилось, а вот фотки не вышли, жаль.
Вообще я наготовил тут на пару дней. Может выложу, если норм получится сфоткать, фасолевый пирог, когда вечером ужинать сяду.
>>129463
Sooka!
Sooka!
Что-то после отпуска посмотрел в тред и передумал сюда писать. Диетач скатился в днище, съебу в гейропейские форумы.
>>129504 --> >129120
>>129432
это не сраказм
это не сраказм
>>129507
Как буд-то когда-то было по-другому.
Адресок дай?
>Диетач скатился в днище
Как буд-то когда-то было по-другому.
> гейропейские форумы
Адресок дай?
>>129533
Вот и сруливайте, недовольные.
Вот и сруливайте, недовольные.
6 Кб, 243x163
>>128999
почему все стараются готовить семгу на пару? На гриле такая то годнота же получается!
почему все стараются готовить семгу на пару? На гриле такая то годнота же получается!
>>129809
Решат что ты пидор, начнут гнобить, ты решишь отомстить обидчикам и пойдешь на курсы владения оружием, через пол года вооружившись сайгой всех перестреляешь, тебя посадят на пожизненное, в тюрьме сделаю пассивным пидором. Так безобидная картинка на обжираче доставит массу впечатлений наблюдающим за твоей историей и поменяет тебе ориентацию.
Решат что ты пидор, начнут гнобить, ты решишь отомстить обидчикам и пойдешь на курсы владения оружием, через пол года вооружившись сайгой всех перестреляешь, тебя посадят на пожизненное, в тюрьме сделаю пассивным пидором. Так безобидная картинка на обжираче доставит массу впечатлений наблюдающим за твоей историей и поменяет тебе ориентацию.
>>129810
или нет
или нет
М>>129827
Спасибо братюнь, картоха-самое то-не разваривается в пюреху сама, но рассыпчатая, легко можно размять если захочешь, а в супцах будет ломтиками. Короче, с голландской из Ашана не сравнить.
Спасибо братюнь, картоха-самое то-не разваривается в пюреху сама, но рассыпчатая, легко можно размять если захочешь, а в супцах будет ломтиками. Короче, с голландской из Ашана не сравнить.
>>129835
На здоровье.
На здоровье.
>>129835
Это нихуя не комплимент, кстати.
ХРК одним словом — это хрючево. Просто с аурой аутентичности.
Это нихуя не комплимент, кстати.
ХРК одним словом — это хрючево. Просто с аурой аутентичности.
>>129837
что тебя не устраивает? Полезность на высоте, питательность на высоте, вкусовые-норм, внешний вид-норм. Что я не филадельфийскую форель на оливковом пожарил, а карпа на подсолнечном тебя не устраивает? Или картоху надо было "сувид" готовить и пармезаном посыпать с хамоном? Илитка, мать ее..
>>129839
тут не подумал, да, но все равно норм(может я просто голодный был-обычно так не делаю).
что тебя не устраивает? Полезность на высоте, питательность на высоте, вкусовые-норм, внешний вид-норм. Что я не филадельфийскую форель на оливковом пожарил, а карпа на подсолнечном тебя не устраивает? Или картоху надо было "сувид" готовить и пармезаном посыпать с хамоном? Илитка, мать ее..
>>129839
тут не подумал, да, но все равно норм(может я просто голодный был-обычно так не делаю).
>>129837
и аутентичности тут нет-картоха, огурцы\помидоры, как рекон тебе говорю. Разве что после 18 века.
и аутентичности тут нет-картоха, огурцы\помидоры, как рекон тебе говорю. Разве что после 18 века.
3171 Кб, 3888x2592
3423 Кб, 3888x2592
3844 Кб, 3888x2592
Собственно, о последних двух днях.
Вчера готовил митболы, пикрелейтед.
Сегодня вновь кулинарил из того что было, а именно- помариновал 30 минут свежайшую говядину в смеси чили, обжарил на воке с репчатым луком и устричным соусом.
Подавать не умею, в фото не могу.
Вчера готовил митболы, пикрелейтед.
Сегодня вновь кулинарил из того что было, а именно- помариновал 30 минут свежайшую говядину в смеси чили, обжарил на воке с репчатым луком и устричным соусом.
Подавать не умею, в фото не могу.
>>129841
wow wow, полегче, братишка. Я лишь разьяснил этимологию ЖРК, а назвал так твое блюдо другой анон.
Нормально, главное в следующие разы не повторять.
>что тебя не устраивает?
wow wow, полегче, братишка. Я лишь разьяснил этимологию ЖРК, а назвал так твое блюдо другой анон.
>тут не подумал, да
Нормально, главное в следующие разы не повторять.
16 Кб, 535x421
159 Кб, 1154x1209
>>129824
Хвост зеркального карпа свидетельствует о нищебродстве высокого градуса.
Хвост зеркального карпа свидетельствует о нищебродстве высокого градуса.
>>129864
С этим определились.
А где основная часть рыбы? Хвост эстетически может, и не плох, но в нём есть нечего и он сухой.
>был пойман утром в пруду метрах в 150 от моего дома
С этим определились.
А где основная часть рыбы? Хвост эстетически может, и не плох, но в нём есть нечего и он сухой.
>>129868
потому и выбрал его. Основная часть рыбы на большом блюде лежала.
>эстетически может, и не плох,
потому и выбрал его. Основная часть рыбы на большом блюде лежала.
>>129869
Подача же. Не все то вкусно, что подается для модников в кафехаусах.
В очередной раз тиречую тебе, няша :3
>Основная часть рыбы на большом блюде лежала.
Подача же. Не все то вкусно, что подается для модников в кафехаусах.
В очередной раз тиречую тебе, няша :3
>>129863
Вас я понял, сир. Но это капли густого устричного соуса. Так, чтобы вкус был понятен
>Рис с петрушкой и кепчуком
Вас я понял, сир. Но это капли густого устричного соуса. Так, чтобы вкус был понятен
>>129889
Давай будем считать, что я тебе поверил, и там правда устричный соус. на самом деле нет Петрушка там всё равно как на корове седло, плюс убогое мясо и общая несочетаемость всего этого. не удивился бы, увидев на мясе маянезик, дополнил бы картину общего пиздеца
Давай будем считать, что я тебе поверил, и там правда устричный соус. на самом деле нет Петрушка там всё равно как на корове седло, плюс убогое мясо и общая несочетаемость всего этого. не удивился бы, увидев на мясе маянезик, дополнил бы картину общего пиздеца
>>129933
Да обычное тушеное мясо, придуорк.
А соус может и не устричный, но точно не кетчуп.
Хуею с местных говноедов.
>плюс убогое мясо
Да обычное тушеное мясо, придуорк.
А соус может и не устричный, но точно не кетчуп.
Хуею с местных говноедов.
Хотя с соусом он поступил дебильно, нужно было им и специями весь рис пропитывать.
>>129958
А что еще ответить говноруку? "Это не у меня хуйня, это у других говнецо", ага.
А что еще ответить говноруку? "Это не у меня хуйня, это у других говнецо", ага.
211 Кб, 768x1024
Отчаянная попытка запилить ужин
Круглый рис, яйца, чеснок. Из этого лепились котлеты и обжаривались в сухарях. Ну и немного ветчины. Всё это жмакаю с табаско.
Рейт ми, анон? Насколько это треш по меркам местных ШЕФОВ?
Круглый рис, яйца, чеснок. Из этого лепились котлеты и обжаривались в сухарях. Ну и немного ветчины. Всё это жмакаю с табаско.
Рейт ми, анон? Насколько это треш по меркам местных ШЕФОВ?
>>129967
Ах да, сыру же ещё немного. Типа он в горячем рисе расплавился и стало заебись.
>Круглый рис, яйца, чеснок.
Ах да, сыру же ещё немного. Типа он в горячем рисе расплавился и стало заебись.
>>129967
Ну котлеты могли бы и ничего получиться, но нахуй ты их какими-то треугольниками засыпал? Котлеты обычно со всяким гарниром уровня картофана или риса едят.
Ну котлеты могли бы и ничего получиться, но нахуй ты их какими-то треугольниками засыпал? Котлеты обычно со всяким гарниром уровня картофана или риса едят.
314 Кб, 852x567
>>129971
Ну как бы в том и проблема что котлеты у нас из риса. И к рисовым котлетам рисовый гарнир как-то дохуя рисово. Ну вот с ветчиной. Ну типа кусок ветчины-то круглый был, просто порезан как пицца.
Ну как бы в том и проблема что котлеты у нас из риса. И к рисовым котлетам рисовый гарнир как-то дохуя рисово. Ну вот с ветчиной. Ну типа кусок ветчины-то круглый был, просто порезан как пицца.
>>129972
Выглядит супер уебищно просто. Я имею в виду что ты даже не старался.
Можно было бы положить котлету, рядом пару ложек пюре и немного руколы, а котлету с краю полить томатным соусом.
Выглядит супер уебищно просто. Я имею в виду что ты даже не старался.
Можно было бы положить котлету, рядом пару ложек пюре и немного руколы, а котлету с краю полить томатным соусом.
>>129967
Ну, твоя мамка может тебя похвалить за то, что ты котлетки делать умеешь.
Ну, твоя мамка может тебя похвалить за то, что ты котлетки делать умеешь.
>>129958
Так ты нитраль так, а то припекает с питурдов))
Так ты нитраль так, а то припекает с питурдов))
>>129973
Говно-говном же, нахуй вы её жрете? Потому что итальянские бомжи этот сорняк с голодухи начали есть? Ну так вперед за лебедой. А "украшать" этой метлой - вообще пиздец.
> и немного руколы
Говно-говном же, нахуй вы её жрете? Потому что итальянские бомжи этот сорняк с голодухи начали есть? Ну так вперед за лебедой. А "украшать" этой метлой - вообще пиздец.
>>129991
А то, конечно возражений не будет. Быдло любое говно сожрёт, лишь бы иностранное.
А то, конечно возражений не будет. Быдло любое говно сожрёт, лишь бы иностранное.
>>129988
Украшай лебедой, кто тебе не даёт.
>нахуй вы её жрете
>Обладает богатым, острым вкусом
>итальянские бомжи
>Выращивается на территории Средиземноморья со времён Римской империи
>"украшать" этой метлой - вообще пиздец.
Украшай лебедой, кто тебе не даёт.
>>129998
Ешь, кто тебе не даёт.
>говно
>Обладает богатым, острым вкусом
>Производилось на территории Средиземноморья даже до времён Римской империи
Ешь, кто тебе не даёт.
Квадрипл не врёт)))
>>129999
И буду есть. Кукареканье нищей пидорахи меня от этого не удержит.
И буду есть. Кукареканье нищей пидорахи меня от этого не удержит.
34 Кб, 480x480
>>130003
Сейчас какая-нибудь сука спросит, кто это наблевал.
Сейчас какая-нибудь сука спросит, кто это наблевал.
304 Кб, 1632x1224
286 Кб, 1632x1224
228 Кб, 1224x1632
204 Кб, 1570x979
Турецкая яичница с разными перцами.
Ризотто с грибами.
Томатный биск.
Фритатта с перцем, картошкой и беконом.
Ризотто с грибами.
Томатный биск.
Фритатта с перцем, картошкой и беконом.
>>130014
Это все равно общественная сковородка из хостела. Но да, шакшуку приходится есть со сковородки.
Это все равно общественная сковородка из хостела. Но да, шакшуку приходится есть со сковородки.
>>130019
Ахах на 3 тралфейс чтоли??
Ахах на 3 тралфейс чтоли??
>>130023
В кастрюлю наливаешь 1 стл олив масла, 150г лука, 110г стелбля сельдерея, шепотку соли. На среднем оне минут 5-7 держишь, пока овощи не смягчатся и лук не посветлеет, ну ты понял, стандартная суповая процедура.
Дальше добавляешь пару зубчиков чеснока порезанного и готовишь еще минуту другую, только чеснок не поджарь.
Вливаешь 1л куриного бульона, добавляешь примерно 800г помидор, которые в банках без шкурок, такие итальянские вытянутые, ну и надо их руками замесить, ну или готовыми они тоже в банках бывают- не суть, все равно потом блендером обрабатывать. Увеличиваешь огонь и доводишь до кипения. Дальше фигачишь приправы- немного черного перчика молотого, немного кайена, 1чл паприки, соль(надо учитывать что куриный бульон может быть достаточно соленым).
Перемешиваешь и закидываешь 3стл риса(белого, длиннозернового), я использовал джасмин.
Дальше настраиваешь огонь чтобы суп чуть булькал и варишь так минут 35-45.
Убавляешь огонь до минимума, пробуешь на предмет приправ. И в зависимости от того какие тебе помидоры попались возможно потребуется добавить пару чл сахара.
Теперь блендером все в пюре превращаешь. Добавляешь 120г сливок, перемешиваешь. Готово.
Не забудь тост с сыром сделать.
В кастрюлю наливаешь 1 стл олив масла, 150г лука, 110г стелбля сельдерея, шепотку соли. На среднем оне минут 5-7 держишь, пока овощи не смягчатся и лук не посветлеет, ну ты понял, стандартная суповая процедура.
Дальше добавляешь пару зубчиков чеснока порезанного и готовишь еще минуту другую, только чеснок не поджарь.
Вливаешь 1л куриного бульона, добавляешь примерно 800г помидор, которые в банках без шкурок, такие итальянские вытянутые, ну и надо их руками замесить, ну или готовыми они тоже в банках бывают- не суть, все равно потом блендером обрабатывать. Увеличиваешь огонь и доводишь до кипения. Дальше фигачишь приправы- немного черного перчика молотого, немного кайена, 1чл паприки, соль(надо учитывать что куриный бульон может быть достаточно соленым).
Перемешиваешь и закидываешь 3стл риса(белого, длиннозернового), я использовал джасмин.
Дальше настраиваешь огонь чтобы суп чуть булькал и варишь так минут 35-45.
Убавляешь огонь до минимума, пробуешь на предмет приправ. И в зависимости от того какие тебе помидоры попались возможно потребуется добавить пару чл сахара.
Теперь блендером все в пюре превращаешь. Добавляешь 120г сливок, перемешиваешь. Готово.
Не забудь тост с сыром сделать.
73 Кб, 640x480
>>130019
Квад-фэйл!
Квад-фэйл!
486 Кб, 1000x750
Выходные на даче. Вместо надоевшего уже шашлыка — дорадо. На гарнир жаренная картошка, фотографировать не стал.
>>130148
Короче это штука удобна для избавления от остатков.
У меня были перцы лишнии, так что я использовал их, но можно что угодно пихать, по сути это просто омлет с добавками.
Так-то я порезал бекон на мелкие полоски, начал жарить его, когда бекон уже норм готов начинает быть, я вкинул порезанных перцев, пожарил еще немного пока перцы чуть не помягчели. Тут надо снять сковородку с газа, соскребсти все в одно сторону и убрать излишки жира, но чуть оставить. Ставим опять на газ, добавляем специй- какие-нибудь итальянские травы, кайен. Добавил вареной порезанной картошки. И подержал на газу просто чтобы картошка прогрелась вместе с остальным.
А дальше влил взбитых дофига яиц. И теперь просто перемешивал, пока она не сготовилась. А ну и феты туда накидал незадолго до готовности.
Вообще, там можно запариться и в момент, когда она слегка начинает подзастывать, но еще жидковата, можно ее из сковородки перевернуть в тарелку, потом сдвинуть обратно в сковородку(короче перевернуть в сковородке), тогда как бы получается что ты жарил ее с двух сторон, но по мне так это лишний ебаторинг, достаточно просто до готовности перемешивать и в последний момент она застынет норм и не будет разваливаться.
Короче это штука удобна для избавления от остатков.
У меня были перцы лишнии, так что я использовал их, но можно что угодно пихать, по сути это просто омлет с добавками.
Так-то я порезал бекон на мелкие полоски, начал жарить его, когда бекон уже норм готов начинает быть, я вкинул порезанных перцев, пожарил еще немного пока перцы чуть не помягчели. Тут надо снять сковородку с газа, соскребсти все в одно сторону и убрать излишки жира, но чуть оставить. Ставим опять на газ, добавляем специй- какие-нибудь итальянские травы, кайен. Добавил вареной порезанной картошки. И подержал на газу просто чтобы картошка прогрелась вместе с остальным.
А дальше влил взбитых дофига яиц. И теперь просто перемешивал, пока она не сготовилась. А ну и феты туда накидал незадолго до готовности.
Вообще, там можно запариться и в момент, когда она слегка начинает подзастывать, но еще жидковата, можно ее из сковородки перевернуть в тарелку, потом сдвинуть обратно в сковородку(короче перевернуть в сковородке), тогда как бы получается что ты жарил ее с двух сторон, но по мне так это лишний ебаторинг, достаточно просто до готовности перемешивать и в последний момент она застынет норм и не будет разваливаться.
112 Кб, 900x600
Армянский суп из авелука (сушеный конский щавель) с чечевицей. Вид непрезентабельный, но на вкус неплох. Впрочем, вряд ли буду еще его готовить.
1851 Кб, 2280x2280
Охуеть, кончились каникулы, народа нет...
1171 Кб, 2592x1456
Набрал с дачного урожая мелочь и сделал картошку гриль. Какая же годнота!
Помыл с щёткой, обвалял в подсолнечном масле с солью, запекал в духовке в режиме гриль полчаса на решётке.
Помыл с щёткой, обвалял в подсолнечном масле с солью, запекал в духовке в режиме гриль полчаса на решётке.
>>130864
А вот и любители рассыпчатого крахмала подтягиваются.
А вот и любители рассыпчатого крахмала подтягиваются.
247 Кб, 1000x667
Завтрак. Каша из кукурузной крупы и варенье из черноплодной рябины.
>>131110
Другую тарелку подыщи. Варенье откровенно на любителя, лучше бы заюзал клубничное повидло, налитое в небольшой керамический сотейник. На завтра взролслому человеку можно и побольше каши положить, обязатель украсив её сухофруктами.
Другую тарелку подыщи. Варенье откровенно на любителя, лучше бы заюзал клубничное повидло, налитое в небольшой керамический сотейник. На завтра взролслому человеку можно и побольше каши положить, обязатель украсив её сухофруктами.
>>131149
порекомендуй плиз форму, что лучше/красивше для каши
Клубничное/малиновое/смородиновое и прочее откровенно уже достало. Наверное как любого у кого есть дача где все это растет и где каждый год все это сначала собиралось, а потом всю зиму поедалось. В этот раз набрал рябины, и оказалось на мой вкус очень годно. Собственно чтобы поделится этим открытием и выложил сюда.
Добавки же можно взять, что наваливать. Тем более кашу такую в первый раз делал, вдруг не понравилось бы.
Какие посоветуешь? До этого ел со свежим виноградом, очень нравилось сочетание.
>Другую тарелку подыщи.
порекомендуй плиз форму, что лучше/красивше для каши
>Варенье откровенно на любителя
Клубничное/малиновое/смородиновое и прочее откровенно уже достало. Наверное как любого у кого есть дача где все это растет и где каждый год все это сначала собиралось, а потом всю зиму поедалось. В этот раз набрал рябины, и оказалось на мой вкус очень годно. Собственно чтобы поделится этим открытием и выложил сюда.
>На завтра взролслому человеку можно и побольше каши положить
Добавки же можно взять, что наваливать. Тем более кашу такую в первый раз делал, вдруг не понравилось бы.
>обязатель украсив её сухофруктами
Какие посоветуешь? До этого ел со свежим виноградом, очень нравилось сочетание.
1140 Кб, 1280x832
1074 Кб, 1024x1004
863 Кб, 1280x816
1012 Кб, 1280x911
Из интереса купил №1. Рецепт готовки №2. Через 45 минут в духовке №3. Что вышло №4.
Лирика - чувствуется некоторая пересолёность. Присутствие брусники чувствуется в полной мере.
Вопрос: где достать подобного рода полимерную плёнку для выпекания? И не вредна ли она?
Лирика - чувствуется некоторая пересолёность. Присутствие брусники чувствуется в полной мере.
Вопрос: где достать подобного рода полимерную плёнку для выпекания? И не вредна ли она?
Волею случая (родители уехали отдыхать, лол) живу один. Накопилось вопросов касательно еды.
- Вопрос номер один. Почему все совки так дрочат на похлёбочку? Мои родители например настаивают, что если не есть горяченького (сука, бесит, а остальная еда холодненькая что ли, блядь?) то испортиться желудок. Меня этот аргумент веселит, ибо у меня уже гастрит. Теперь за 5 дней самостоятельной готовки, я ел супчик только один раз да и тот из пачки - желудок не беспокоит. Анон, я же правильно понимаю, что надрачивание на горяченькую похлебочку пережиток тех времен, когда кору с лебедой жрали? И современному человеку не нужно жрать это варево каждый день?
- Вопрос номер два. Сколько нужно термообрабатывать мясо, чтобы там сдохла вся поебень. А то я слегонца опасаюсь и держу, кмк, дольше положенного - например, индейка запеченная в рукаве у меня выходит суховатой. Её пеку 45 мин. на 220 градусов + 15 мин томлю в духовке.
- Ну вопрос номер три. Стоит ли покупать сковородку с керамическим покрытием вместо обычной? Правда ли что можно на ней жарить совсем без масла?
- Вопрос номер один. Почему все совки так дрочат на похлёбочку? Мои родители например настаивают, что если не есть горяченького (сука, бесит, а остальная еда холодненькая что ли, блядь?) то испортиться желудок. Меня этот аргумент веселит, ибо у меня уже гастрит. Теперь за 5 дней самостоятельной готовки, я ел супчик только один раз да и тот из пачки - желудок не беспокоит. Анон, я же правильно понимаю, что надрачивание на горяченькую похлебочку пережиток тех времен, когда кору с лебедой жрали? И современному человеку не нужно жрать это варево каждый день?
- Вопрос номер два. Сколько нужно термообрабатывать мясо, чтобы там сдохла вся поебень. А то я слегонца опасаюсь и держу, кмк, дольше положенного - например, индейка запеченная в рукаве у меня выходит суховатой. Её пеку 45 мин. на 220 градусов + 15 мин томлю в духовке.
- Ну вопрос номер три. Стоит ли покупать сковородку с керамическим покрытием вместо обычной? Правда ли что можно на ней жарить совсем без масла?
>>131230
Суп насыщает на большее время. Поэтому это предмет дроча более взрослых людей, которые не могут или не хотят что-то постоянно точить, забивая голод. В целом, похлебочек миллион, и если ты не любишь их ни в каком виде, то это заслуга твоей криворуконькой мамочки-шлюшки, раз она поспособствовала отторжению целого пласта еды у современного человека.
Разное мясо готовится по-разному. Всякие куры, гуси и индюшки - это самые замороченные виды, потому что они крупные и неоднородные. Я бы на твоем месте разделывал их кусками и отказался бы от рукава, лучше форму фольгой накрывать.
Сковороду с керамикой покупать вместо - не стоит, в дополнение - да. Только интересно, что ты считаешь обычной.
Суп насыщает на большее время. Поэтому это предмет дроча более взрослых людей, которые не могут или не хотят что-то постоянно точить, забивая голод. В целом, похлебочек миллион, и если ты не любишь их ни в каком виде, то это заслуга твоей криворуконькой мамочки-шлюшки, раз она поспособствовала отторжению целого пласта еды у современного человека.
Разное мясо готовится по-разному. Всякие куры, гуси и индюшки - это самые замороченные виды, потому что они крупные и неоднородные. Я бы на твоем месте разделывал их кусками и отказался бы от рукава, лучше форму фольгой накрывать.
Сковороду с керамикой покупать вместо - не стоит, в дополнение - да. Только интересно, что ты считаешь обычной.
>>131228
Ты идиот? Хозяйственный отдел любого супермаркета. Там пакеты для запекания/фольга/бумага.
Нет, масло намного более вредно.
Ты идиот? Хозяйственный отдел любого супермаркета. Там пакеты для запекания/фольга/бумага.
Нет, масло намного более вредно.
>>131230
Жарить без масла - это какой-то пиздец. Жарение - это когда тепло продукту передается через масло.
Жарить без масла - это какой-то пиздец. Жарение - это когда тепло продукту передается через масло.
>>131230
Мамка ебашит суп, чтобы не стоять каждый день у плиты по несколько часов. И можно приготовить как стандартные супы вкусно, так и что-то необычное намутить. Но принимать суп вовсе не обязательно, так же как и никаких мифических полезностей для желудка нет. Обычная разновидность еды. Очень удобно в выходные намутить на пару дней супчика, чтобы после работы придти и разогреть тарелочку.
Заявление уровня пицца- лепеха, с накиданным сверху подножным кормом, которой бичи итальянские раньше питались и современному человеку есть пиццу не пристало.
У меня есть ощущение, что в магазине мясо уже всячески обработанное продается, так что ты просто кидаешь на сковородку/ духовку и готовишь чтобы вкусно было.
Мамка ебашит суп, чтобы не стоять каждый день у плиты по несколько часов. И можно приготовить как стандартные супы вкусно, так и что-то необычное намутить. Но принимать суп вовсе не обязательно, так же как и никаких мифических полезностей для желудка нет. Обычная разновидность еды. Очень удобно в выходные намутить на пару дней супчика, чтобы после работы придти и разогреть тарелочку.
> И современному человеку не нужно жрать это варево каждый день?
Заявление уровня пицца- лепеха, с накиданным сверху подножным кормом, которой бичи итальянские раньше питались и современному человеку есть пиццу не пристало.
>Сколько нужно термообрабатывать мясо
У меня есть ощущение, что в магазине мясо уже всячески обработанное продается, так что ты просто кидаешь на сковородку/ духовку и готовишь чтобы вкусно было.
>>131236
Как сраная вода может насыщать лучше, чем твердая еда? Грубо говоря, на суп пошло 200 гр. мяса и 300 гр. картошки + полтора литра воды. В итоге вышло 2 кг (грубо, 1 литр = 1 кг) хрючева. Ты же понимаешь, что 2 кг картофана с мясом - это совсем другой коленкор и совсем другое насыщение.
Она ленивая, а не криворукая. Но да, это целиком её заслуга.
>Суп насыщает на большее время.
Как сраная вода может насыщать лучше, чем твердая еда? Грубо говоря, на суп пошло 200 гр. мяса и 300 гр. картошки + полтора литра воды. В итоге вышло 2 кг (грубо, 1 литр = 1 кг) хрючева. Ты же понимаешь, что 2 кг картофана с мясом - это совсем другой коленкор и совсем другое насыщение.
>это заслуга твоей криворуконькой мамочки-шлюшки
Она ленивая, а не криворукая. Но да, это целиком её заслуга.
>>131246
Ты не съешь 2кг картофана с мясом, а суп зальешь. В итоге полный желудок-есть не хочется.
Ты не съешь 2кг картофана с мясом, а суп зальешь. В итоге полный желудок-есть не хочется.
6 Кб, 238x212
Чуваки, как готовить винный соус? У меня получилась конченная параша. Я нихуя не понял.
>>131292
Соус рецепта давай!
Соус рецепта давай!
>>131319
http://krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/biologiya/PISHCHEVARENIE.html
>Продолжительность пребывания пищи в желудке зависит от ее состава. Твердая пища, содержащая большое количество белка, сильнее стимулирует секрецию желудочного сока и дольше остается в желудке, чем более жидкая пища, содержащая меньше белка. Жир остается в желудке относительно долго, а углеводы быстро проходят через него.
http://krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/biologiya/PISHCHEVARENIE.html
94 Кб, 1000x729
Баранина, картофельное пюре, соус, маринованные семена горчицы, малосольная помидорка, зелень.
>>131340
Че за соус? Как ты сделал такую ровную сиську из пюре? Почему постишь ночью (ты вроде из ДС же)?
Че за соус? Как ты сделал такую ровную сиську из пюре? Почему постишь ночью (ты вроде из ДС же)?
>>131340
Прикольно получилось
Прикольно получилось
128 Кб, 1000x796
>>131350
СЕрвировочным кольцом - это форму круга ты задал, а саму сиську-то как? Ну, вот эту горку.
СЕрвировочным кольцом - это форму круга ты задал, а саму сиську-то как? Ну, вот эту горку.
>>131350
Несъедобно. Рано тебе всей этой ебалой заниматься, сувид, кольца, ксантановая камедь. Ты вкусную еду сначала готовить научись.
Несъедобно. Рано тебе всей этой ебалой заниматься, сувид, кольца, ксантановая камедь. Ты вкусную еду сначала готовить научись.
>>131357
прошу ссылку на твое творение в готовим каждый день. чтобы понимать уровень комментирующего.
прошу ссылку на твое творение в готовим каждый день. чтобы понимать уровень комментирующего.
>>131354
Кстати, а что за кольцо?
А где ты взял ксантан? А то я только в одном месте нашел, но там чет дорого, полтора куска за 500 г. Мне бы поменьше тару.
Кстати, а что за кольцо?
А где ты взял ксантан? А то я только в одном месте нашел, но там чет дорого, полтора куска за 500 г. Мне бы поменьше тару.
15 Кб, 500x298
>>131382
Пикрелейтед.
http://www.soapdream.ru/Ingredienty-dlya-kosmetiki/Zagustiteli-i-stabilizatory/Ksantanovaya-kamed-ksantan.html
>что за кольцо?
Пикрелейтед.
>где ты взял ксантан?
http://www.soapdream.ru/Ingredienty-dlya-kosmetiki/Zagustiteli-i-stabilizatory/Ksantanovaya-kamed-ksantan.html
>>131390
Спасибо. Глупый вопрос: а между этой камедью для косметики и пищевой, из тех что продают в магазах для мол. кулинарии не может быть никакой разницы? Тип, может, очистка какая?
Спасибо. Глупый вопрос: а между этой камедью для косметики и пищевой, из тех что продают в магазах для мол. кулинарии не может быть никакой разницы? Тип, может, очистка какая?
>>131363
Сперва добейся не проканает. Обсуждение будет только того любителя модернист кюзин.
>>131380
Сухая на вид баранина с базовым бараньим вкусом, очень странный соус к ней, затопил зачем-то тарелку им, как будто пюре надо есть именно с ним. Зато помидорка с розмарином очаровательная.
Сперва добейся не проканает. Обсуждение будет только того любителя модернист кюзин.
>>131380
>Почему несъедобно?
Сухая на вид баранина с базовым бараньим вкусом, очень странный соус к ней, затопил зачем-то тарелку им, как будто пюре надо есть именно с ним. Зато помидорка с розмарином очаровательная.
>>131395
Не согласен с тем, что баранина выглядит сухой.
Соус - интерпретация классики же, ты чего? Просто он сгустил его модернистским методом.
Мне как раз оформление не нравится, а блюдо кажется съедобным.
По сути это баранина с картохой и соусом. Вполне себе еда.
Не согласен с тем, что баранина выглядит сухой.
Соус - интерпретация классики же, ты чего? Просто он сгустил его модернистским методом.
Мне как раз оформление не нравится, а блюдо кажется съедобным.
По сути это баранина с картохой и соусом. Вполне себе еда.
>>131392
Вообще-то же стандартная пищевая добавка. Химанализ не делал, но сомневаюсь, что они бывают сильно разные. Брал там же и другие гидроколлоиды, батя жив.
>>131395
Лол, этот школьник даже портулак от розмарина отличить не может.
>между этой камедью для косметики и пищевой, из тех что продают в магазах для мол. кулинарии не может быть никакой разницы?
Вообще-то же стандартная пищевая добавка. Химанализ не делал, но сомневаюсь, что они бывают сильно разные. Брал там же и другие гидроколлоиды, батя жив.
>>131395
>помидорка с розмарином
Лол, этот школьник даже портулак от розмарина отличить не может.
>>131398
Угу. Спасибо.
Угу. Спасибо.
>>131398
Как будто кто-то будет вглядываться с задней мыслью, что ты портулак использовал, слишком редкое в обычной кухне растение.
>портулак от розмарина
Как будто кто-то будет вглядываться с задней мыслью, что ты портулак использовал, слишком редкое в обычной кухне растение.
>>131403
Ну ваще, я хоть и не знаю, что такое портулак, но сразу понял, что это не розмарин. Ты, наверное, и розмарина-то не видел никогда.
Ну ваще, я хоть и не знаю, что такое портулак, но сразу понял, что это не розмарин. Ты, наверное, и розмарина-то не видел никогда.
>>131405
Ну началось, ебана, розмарин не розмарин, любимое развлечение сосачеров, доебаться до мелочей. Сначала баранину пусть научится готовить и перестанет топить пюре в соусе из несочетаемых ингредиентов, а потом уже про способность отличить с миниатюры одну траву от другой будет заливать.
Ну началось, ебана, розмарин не розмарин, любимое развлечение сосачеров, доебаться до мелочей. Сначала баранину пусть научится готовить и перестанет топить пюре в соусе из несочетаемых ингредиентов, а потом уже про способность отличить с миниатюры одну траву от другой будет заливать.
>>131415
А мне кажется, что тебе надо сначала попробовать разок розмарин. И много чего еще попробовать, чтобы получить больше опыта. Тогда твоя критика станет более полезной.
А мне кажется, что тебе надо сначала попробовать разок розмарин. И много чего еще попробовать, чтобы получить больше опыта. Тогда твоя критика станет более полезной.
>>131416
Ты сейчас пытаешься неистово защищаться, выставляя меня то школьником, то каким-то неучем, то я розмарин не пробовал. Это говорит о том, что твоя еда не выдерживает критики ни от кого, кроме надуманных тобой типажей.
Это блюдо от очередного стремящегося недокулинара, который классику до конца осилить не может, но уже рвется в тв и модернистскую кухню. Не поможет, ты это рано или поздно поймешь.
Ты сейчас пытаешься неистово защищаться, выставляя меня то школьником, то каким-то неучем, то я розмарин не пробовал. Это говорит о том, что твоя еда не выдерживает критики ни от кого, кроме надуманных тобой типажей.
Это блюдо от очередного стремящегося недокулинара, который классику до конца осилить не может, но уже рвется в тв и модернистскую кухню. Не поможет, ты это рано или поздно поймешь.
33 Кб, 307x458
>>131416
Это здешнее трололо, люто ненавидящее сувид, розмарин, пармезан и прочие немужицкие удовольствия.
Это здешнее трололо, люто ненавидящее сувид, розмарин, пармезан и прочие немужицкие удовольствия.
>>131419
Мимо, дурачок. Просто местный филиал состоит из 3 затейников-недоучек и 33 школьников, которые дальше борды не ходят и ничего сложнее мамкиных каклет ирл не ели, вот у вас и включается чернобелый режим защиты всего, что не похоже на карательную кулинарию.
Мимо, дурачок. Просто местный филиал состоит из 3 затейников-недоучек и 33 школьников, которые дальше борды не ходят и ничего сложнее мамкиных каклет ирл не ели, вот у вас и включается чернобелый режим защиты всего, что не похоже на карательную кулинарию.
>>131419
Сувид - это вообще издевательство над продуктами. Особенно над мясом, я ничего хуже из качественной говядины не пробовал, чем стейк сувид.
>сувид
Сувид - это вообще издевательство над продуктами. Особенно над мясом, я ничего хуже из качественной говядины не пробовал, чем стейк сувид.
>>131418
Лил. Я вообще не он.
Это блюдо от человека, которому интересно изучать кулинарию и который развивается. В отличие от тебя, ньюфага, старичкам заметна динамика развития местных кулинаров.
И кстати, ты высказываешь экспертную точку зрения, так что тут уместно было бы оценить твои умения. Это не спердобитие.
Лил. Я вообще не он.
Это блюдо от человека, которому интересно изучать кулинарию и который развивается. В отличие от тебя, ньюфага, старичкам заметна динамика развития местных кулинаров.
И кстати, ты высказываешь экспертную точку зрения, так что тут уместно было бы оценить твои умения. Это не спердобитие.
>>131422
Опять ты. Я не ньюфаг, не надо этих тупых инсинуаций. Я видел на этой борде все, что можно было видеть, и сейчас это предсмертные судороги, никакого развитого сообщества тех, кто готовит, тут больше нет.
Оценку моих умений произвести тебе не представится.
>ньюфага
Опять ты. Я не ньюфаг, не надо этих тупых инсинуаций. Я видел на этой борде все, что можно было видеть, и сейчас это предсмертные судороги, никакого развитого сообщества тех, кто готовит, тут больше нет.
Оценку моих умений произвести тебе не представится.
>>131423
Ага, я так и понял, что ты ньюфг и криворучка-критикан.
>Оценку моих умений произвести тебе не представится.
Ага, я так и понял, что ты ньюфг и криворучка-критикан.
>>131424
Лол, утешай себя. Ведь если это не так, придется критически взглянуть на то, что тут выкладывают.
Лол, утешай себя. Ведь если это не так, придется критически взглянуть на то, что тут выкладывают.
>>131428
Хочешь победить в интернет-споре? Ок, это мой последний пост на сегодня, кулинары уровня сосача могут спать спокойно.
Хочешь победить в интернет-споре? Ок, это мой последний пост на сегодня, кулинары уровня сосача могут спать спокойно.
>>131426
С чем сравнивать, если с капустач-куном - идеально чисто. А вообще, вполне чисто. Снизу пара обуглившихся капель, решётка блестит, боковые стенки блестят, освещение только засрано. Походу, готовят часто и моют тоже часто.
С чем сравнивать, если с капустач-куном - идеально чисто. А вообще, вполне чисто. Снизу пара обуглившихся капель, решётка блестит, боковые стенки блестят, освещение только засрано. Походу, готовят часто и моют тоже часто.
>>131431
Мб у тебя с монитором что-то? Приглядись, там и на стенках грязь, и на решетке. Ну, в пределах нормы, конечно. Идеально чистой духовка бывает только новой или после адской самоочистки, если такая функция имеется.
Мб у тебя с монитором что-то? Приглядись, там и на стенках грязь, и на решетке. Ну, в пределах нормы, конечно. Идеально чистой духовка бывает только новой или после адской самоочистки, если такая функция имеется.
169 Кб, 1000x849
45° лосось, окра фри и лимонный гель. Окра не удалась, да и хуй с ней.
так просто, пострадать.
сварил ночью бульон на коровьей ноге, утром вынул кости с мясом, разобрал, мясо обратно вернул, кости выкинул. потом поленился - достал из шкафа пакет с готовым супом-харчо из ашана. он там на развес продаётся. всыпал полстакана, перемешал и поставил довариваться.
потом вернулся - а там червяки всплыли. гусеницы, блджад. сухой суп изучил - и вправду в нём дохлогусеницы валяются. :(
вылил всё нафиг.
сварил ночью бульон на коровьей ноге, утром вынул кости с мясом, разобрал, мясо обратно вернул, кости выкинул. потом поленился - достал из шкафа пакет с готовым супом-харчо из ашана. он там на развес продаётся. всыпал полстакана, перемешал и поставил довариваться.
потом вернулся - а там червяки всплыли. гусеницы, блджад. сухой суп изучил - и вправду в нём дохлогусеницы валяются. :(
вылил всё нафиг.
>>131438
Это тебя боженька наказал!
>сварил ночью бульон на коровьей ноге
>пакет с готовым супом-харчо из ашана
Это тебя боженька наказал!
482 Кб, 1600x1067
>>131434
Нахуя так резкость вывинтил? Аж, грануляция пошла. Алсо, рыба выглядит годно, но, нахуя устраивать лужу в тарелке цветом как поливитамины? Дело вкуса, но я соус подаю в отдельной небольшой тарелочке с ложечкой чтобы полить рыбу сверху, а не устраивать лужу словно кот нассал рядом с рыбой. Так же, купи себе пикрелейтед - сразу +30 к скиллу готовки.
Нахуя так резкость вывинтил? Аж, грануляция пошла. Алсо, рыба выглядит годно, но, нахуя устраивать лужу в тарелке цветом как поливитамины? Дело вкуса, но я соус подаю в отдельной небольшой тарелочке с ложечкой чтобы полить рыбу сверху, а не устраивать лужу словно кот нассал рядом с рыбой. Так же, купи себе пикрелейтед - сразу +30 к скиллу готовки.
>>131459
Где такие тарелки продаются? И по какому наименованию гуглить в своем городе?
Где такие тарелки продаются? И по какому наименованию гуглить в своем городе?
Я ньюфаг в этом разделе, напишу сюда.
Анон, а есть ли нормальные источники рецептов для конченых ньюфагов, ну например, гуглишь как готовить пельмени, и вместо нормальных рецептов там непременно будет "Пельмени по-мухосрански", "Пельмени с сырами Ле Пиздуа и Пидораччини", "Пельмени по-китайски со вкусом цветов со склонов Тибета" и прочая хуита вместо, опять-таки, рецепта самых обыкновенных, простецких пельменей или другой традиционной пищи (омлет, блины и прочие). Да, сам что да как додуматься не могу, ибо в готовке ссаный ньюфаг.
Анон, а есть ли нормальные источники рецептов для конченых ньюфагов, ну например, гуглишь как готовить пельмени, и вместо нормальных рецептов там непременно будет "Пельмени по-мухосрански", "Пельмени с сырами Ле Пиздуа и Пидораччини", "Пельмени по-китайски со вкусом цветов со склонов Тибета" и прочая хуита вместо, опять-таки, рецепта самых обыкновенных, простецких пельменей или другой традиционной пищи (омлет, блины и прочие). Да, сам что да как додуматься не могу, ибо в готовке ссаный ньюфаг.
>>131459
Порция уровня гламурной худеющей кисы
Порция уровня гламурной худеющей кисы
>>131461
Долго бугуртил с этого, кстати, когда не мог найти рецепт обыкновенных, сука, макарон, как их варить, блядь. Самому пришлось пробоать все.
Долго бугуртил с этого, кстати, когда не мог найти рецепт обыкновенных, сука, макарон, как их варить, блядь. Самому пришлось пробоать все.
>>131460
Этой формы тарелка используется для пасты в европках. Гугли - "тарелка для пасты".
>>131468
Не будь дауном! Макаронные изделия Barilla, например, (дещёвую замазку в принципе не рассматриваю), закидываются в кипящую подсолёную воду. Если тебе надо аль денте - потом вкинешь их в соус и доведёшь до готовности на сковородке с мясом или морепродуктами - это одно. Если сварить и смешать с соусом и Grana Padano - должны быть упругие на укус, без мучнистого ощущения во рту - это второе.
> И по какому наименованию гуглить в своем городе?
Этой формы тарелка используется для пасты в европках. Гугли - "тарелка для пасты".
>>131468
>не мог найти рецепт обыкновенных, сука, макарон, как их варить, блядь.
Не будь дауном! Макаронные изделия Barilla, например, (дещёвую замазку в принципе не рассматриваю), закидываются в кипящую подсолёную воду. Если тебе надо аль денте - потом вкинешь их в соус и доведёшь до готовности на сковородке с мясом или морепродуктами - это одно. Если сварить и смешать с соусом и Grana Padano - должны быть упругие на укус, без мучнистого ощущения во рту - это второе.
>>131459
О, годно. Что это, шафрановое ризотто с омаром? Или гребешки? Соус - биск?
>>131460
Много где, недорогие есть в Икее.
>>131461
Конченным ньюфагам не положено есть что-то, кроме подгорелой яишни и пельменей из бумаги с копытами. Тем более с таким колхозным отношением к еде и отсутствием уважения к дорогим продуктам. Никаких шорткатов нет, халявного пути тоже, мы много старались, чтобы научиться готовить, и тебе предстоит то же самое. Начинать с основ, читать книжки, смотреть ютуб, жрать в ресторанах, анализируя еду, и так далее. И после этого ты сможешь сходу придумать, чем разнообразить пельмени, например, приготовив их в соусе на манер равиоли или сделать стир-фрай с азиатскими специями.
О, годно. Что это, шафрановое ризотто с омаром? Или гребешки? Соус - биск?
>>131460
Много где, недорогие есть в Икее.
>>131461
Конченным ньюфагам не положено есть что-то, кроме подгорелой яишни и пельменей из бумаги с копытами. Тем более с таким колхозным отношением к еде и отсутствием уважения к дорогим продуктам. Никаких шорткатов нет, халявного пути тоже, мы много старались, чтобы научиться готовить, и тебе предстоит то же самое. Начинать с основ, читать книжки, смотреть ютуб, жрать в ресторанах, анализируя еду, и так далее. И после этого ты сможешь сходу придумать, чем разнообразить пельмени, например, приготовив их в соусе на манер равиоли или сделать стир-фрай с азиатскими специями.
535 Кб, 800x516
Почему местная публика считает рулетики из риса-рыбы-нори-васаби хипстотой и пидорством? Например, много раз примерно, посещал сушичные, начиная от нищебродской Якитории с оправданно низкими ценами. И заканчивая в меру приличным рестораном - Токио (Большой Афанасьевский пер, 34, 1 эт.) с той тонкой гранью, где цена и качество вполне дополняют друг друга.
Поев всё это, почитав google, я рискнул приготовить рулеты из риса, рыбы, васаби, нори. Пикрелейтед они. Что могу сказать, если убрать пафос от Токио и откровенное дерьмо из Якитории, получается очень хорошая рисово-рыбная закуска с характерным ароматом васаби, рисового сладкого уксуса и нори.
Поев всё это, почитав google, я рискнул приготовить рулеты из риса, рыбы, васаби, нори. Пикрелейтед они. Что могу сказать, если убрать пафос от Токио и откровенное дерьмо из Якитории, получается очень хорошая рисово-рыбная закуска с характерным ароматом васаби, рисового сладкого уксуса и нори.
>>131479
Цветная капуста, огурцы и рис. Про соус не скажу. Ги в нём точно есть, совсем чуть-чуть.
>Что это, шафрановое ризотто с омаром? Или гребешки?
Цветная капуста, огурцы и рис. Про соус не скажу. Ги в нём точно есть, совсем чуть-чуть.
>>131486
У селянина в попе пукнуло.
>Ты воображаешь себя ведущим какого-то телешоу? Что за гумозный высер?
У селянина в попе пукнуло.
>>131488
Да угомонись уже, болезный, суши твои сейчас - это атрибут гламурной кисы из села Кукуевки Саратовской области.
Да угомонись уже, болезный, суши твои сейчас - это атрибут гламурной кисы из села Кукуевки Саратовской области.
>>131492
Но это вполне нормальная, вполне себе еда.
>>131492
Нет, это не я. Я бы к цветной капусте подал смесь чуть-чуть обжаренного ру с чутка розмарина и лимонной цедры. Цвет бы придал... а вот чем цвет дать что бы без яркого привкуса?
>Так считают только в самом закостенелом колхозе, остальные сушей наелись до тошноты уже, и как еду не рассматривают.
Но это вполне нормальная, вполне себе еда.
>>131492
> Это не ты готовил, почему соус не известен?
Нет, это не я. Я бы к цветной капусте подал смесь чуть-чуть обжаренного ру с чутка розмарина и лимонной цедры. Цвет бы придал... а вот чем цвет дать что бы без яркого привкуса?
>>131494
Да еда как еда, просто приелось уже. Ну вот только суши с лососем и с омлетом, самые простые, до сих пор мне нравятся. А в целом у большинства из роллов вкус одинаковый, плюс-минус. И это уж точно не заслуживает какого-то особого дискасса, предлагаю тему косоглазой закуси оставить, у них есть более вкусные блюда.
В тарелке, как мне кажется, выпаренные на остатках в сковороде сливки, ру другую текстуру имеет. Такой цвет можно придать с помощью куркумы, красный - томатной пастой или паприкой. Все это хорошо свяжет овощи.
>Но это вполне нормальная, вполне себе еда.
Да еда как еда, просто приелось уже. Ну вот только суши с лососем и с омлетом, самые простые, до сих пор мне нравятся. А в целом у большинства из роллов вкус одинаковый, плюс-минус. И это уж точно не заслуживает какого-то особого дискасса, предлагаю тему косоглазой закуси оставить, у них есть более вкусные блюда.
В тарелке, как мне кажется, выпаренные на остатках в сковороде сливки, ру другую текстуру имеет. Такой цвет можно придать с помощью куркумы, красный - томатной пастой или паприкой. Все это хорошо свяжет овощи.
>>131499
Смотри выше, сувид-пидорок использует для загущивания ксантановую камедь.
>В тарелке, как мне кажется, выпаренные на остатках в сковороде сливки,
Смотри выше, сувид-пидорок использует для загущивания ксантановую камедь.
>>131499
Просто самому готовить их долго, в ресторанах оверпрайс (кусок нори-немного риса-огурец, себестоимость 5 рублей, продают за 100). Так что, годится на какой-нибудь праздник, если хочется чего-нибудь восточного. Так-то лучше какой-нибудь оякодон заебашить, быстрей, вкусней и нажористей.
Просто самому готовить их долго, в ресторанах оверпрайс (кусок нори-немного риса-огурец, себестоимость 5 рублей, продают за 100). Так что, годится на какой-нибудь праздник, если хочется чего-нибудь восточного. Так-то лучше какой-нибудь оякодон заебашить, быстрей, вкусней и нажористей.
>>131532
Аренда, свет и газ, липиздричество, вода, амортизация утвари, зп бурятов и официантов - все это тоже в себестоимости.
>себестоимость
Аренда, свет и газ, липиздричество, вода, амортизация утвари, зп бурятов и официантов - все это тоже в себестоимости.
503 Кб, 800x562
>>131483
Я жарю, жарю отбивные, чтоб пидарасом не прослыть.
Я жарю, жарю отбивные, чтоб пидарасом не прослыть.
>>131537
С ДСными стоимостями аренды площадей может и не наебалово. Тут такие штуки надо тоннами штамповать на конвеере чтобы цена за штуку была не запредельной. Но эти тонны тут никто покупать не будет, вместо этого покупают тонны бургеров и километры шаурм.
>>131483
Еда как еда. Тот же рис, та же рыба, та же капуста. Делаю их когда жрать рис задолбает настолько что приходится чуть ли не палкой для меда в себя пропихивать. Становится не так противно. Покупать смысла не вижу, пока их продают по цене лакомства а не еды. Хипстотой и пидорством считают потому что раньше суши преподносили как модную пидорохипстерскую штучку. Им теперь от этого не отмыться, даже если будут стоить дешевле бургеров.
С ДСными стоимостями аренды площадей может и не наебалово. Тут такие штуки надо тоннами штамповать на конвеере чтобы цена за штуку была не запредельной. Но эти тонны тут никто покупать не будет, вместо этого покупают тонны бургеров и километры шаурм.
>>131483
Еда как еда. Тот же рис, та же рыба, та же капуста. Делаю их когда жрать рис задолбает настолько что приходится чуть ли не палкой для меда в себя пропихивать. Становится не так противно. Покупать смысла не вижу, пока их продают по цене лакомства а не еды. Хипстотой и пидорством считают потому что раньше суши преподносили как модную пидорохипстерскую штучку. Им теперь от этого не отмыться, даже если будут стоить дешевле бургеров.
>>131556
Стоимость аренды в ДС, конечно, высокая, но не настолько. А если учесть, что готовит чаще всего узбек из пту, а носит эти роллы студент на подработке, платят им копейки, обслуживание соответствующее, то всё становится ещё веселей. 1000-процентную наценку нельзя оправдать просто никаким образом.
Стоимость аренды в ДС, конечно, высокая, но не настолько. А если учесть, что готовит чаще всего узбек из пту, а носит эти роллы студент на подработке, платят им копейки, обслуживание соответствующее, то всё становится ещё веселей. 1000-процентную наценку нельзя оправдать просто никаким образом.
>>131598
Себестоимость филадельфии - 35 рублей за ролл при чётком следовании граммовке (подсчитывал когда работал в сушибарне - на конец 2012 года и с настоящей филадельфией). Это нихуя не 1000% наценки таки выходит (стоила она у нас рублей 180, если память не изменяет. По акции - 100 за ролл. По другой ации - две штуки за 180).
Да и расходов действительно дохуя - тонны туалетной бумаги, ТОРКа, вафельки, моющего средства, контейнеров, палочек, тряпок, фольги, плёнки, пергамента, счета за воду и электроэнергию (а проф. обородувание жрёт как последняя сука, особенно нонстоп греющие чунунно-блинные плиты и саламандры), аренда, персонал, бой посуды и проча имущества. Всё это приходится каждодневно вливать в ресторан.
Себестоимость филадельфии - 35 рублей за ролл при чётком следовании граммовке (подсчитывал когда работал в сушибарне - на конец 2012 года и с настоящей филадельфией). Это нихуя не 1000% наценки таки выходит (стоила она у нас рублей 180, если память не изменяет. По акции - 100 за ролл. По другой ации - две штуки за 180).
Да и расходов действительно дохуя - тонны туалетной бумаги, ТОРКа, вафельки, моющего средства, контейнеров, палочек, тряпок, фольги, плёнки, пергамента, счета за воду и электроэнергию (а проф. обородувание жрёт как последняя сука, особенно нонстоп греющие чунунно-блинные плиты и саламандры), аренда, персонал, бой посуды и проча имущества. Всё это приходится каждодневно вливать в ресторан.
>>131603
В сушибарнях он не на переднем плане - по сравнению с полноценными пабами его употребляется во много раз меньше при той же проходимости человекожоп за сутки.
По этой же причине бары и пабы открывать выгоднее всего.
В сушибарнях он не на переднем плане - по сравнению с полноценными пабами его употребляется во много раз меньше при той же проходимости человекожоп за сутки.
По этой же причине бары и пабы открывать выгоднее всего.
>>131461
Книга о вкусной и здоровой пище
Подарок молодым хозяйкам (Елена Молоховец)
Это если хочешь рашкинских самых обыкновенных простецких традиционных.
Книга о вкусной и здоровой пище
Подарок молодым хозяйкам (Елена Молоховец)
Это если хочешь рашкинских самых обыкновенных простецких традиционных.
>>131696
А чо такого? Разве что фунты в килограммы переводить надо.
А чо такого? Разве что фунты в килограммы переводить надо.
Кстати как меня бесит эти дауны со своими кружками, унциями и тд. Есть блять граммы же, скажи сколько в граммах делать, нахуй эти кружки, которые еще и упаковать можно на разный вес.
>>129031
Зато дрочить на японскую кухню это все молодцы, а там такой рис и есть.
> Рис в кашу - либо рис плохой, либо руки кривые. Естественно, к этому всему надо либо соус, либо овощи подавать, иначе это советская столовка получается.
Зато дрочить на японскую кухню это все молодцы, а там такой рис и есть.
Цветная капуста, отварить, сделать запеканку с яйцами, сверху немного сыра. Сейчас бабки на стихийных рынках эту капусту за копейки продают. Годнота, базарю.
1422 Кб, 400x225
>>131714
Эх долбоёб, нормальные олдскульные повара ориентируются главным образом на вкус и другие параметры, а не граммы. Именно поэтому многие рецепты имеют достаточно условные количественные обозначения. Именно поэтому рецепты лучше всего передавать эмпирически от готовившего к готовящему, чтобы понимать что вообще готовится, как оно должно выглядеть и какой вкус иметь.
>>131727
Ненадо ничего дрочить, и японскую кухню тем более. Достаточно знать парочку элементарных и интернациональных принципов готовки риса, чтобы он был рассыпчатый.
Эх долбоёб, нормальные олдскульные повара ориентируются главным образом на вкус и другие параметры, а не граммы. Именно поэтому многие рецепты имеют достаточно условные количественные обозначения. Именно поэтому рецепты лучше всего передавать эмпирически от готовившего к готовящему, чтобы понимать что вообще готовится, как оно должно выглядеть и какой вкус иметь.
>>131727
Ненадо ничего дрочить, и японскую кухню тем более. Достаточно знать парочку элементарных и интернациональных принципов готовки риса, чтобы он был рассыпчатый.
>>131750
Да "переваренную" парашу едят только там и лепят свои куличики.
> Достаточно знать парочку элементарных и интернациональных принципов готовки риса, чтобы он был рассыпчатый.
Да "переваренную" парашу едят только там и лепят свои куличики.
>>131750
Это относится ко всяким посолил на вкус, пожарил до готовности. А в выпечке нужно точно знать.
>главным образом на вкус и другие параметры
Это относится ко всяким посолил на вкус, пожарил до готовности. А в выпечке нужно точно знать.
>>131533
Кстати, я еще и глутамат натрия туда добавил.
>Нахуя вообще ксантан в нормальное блюдо добавлять?
Кстати, я еще и глутамат натрия туда добавил.
>>129843
Митбол-кун, блядь ты расскажешь как готовил митболы?
Я вот сегодня попробовал и получилось так себе. Взял говяжий фарш и рикотту. Смешал в комбайне. Получилась однородная масса, совсем не как на пике. И сами митболы получились оче плотные, а не рыхлые.
Митбол-кун, блядь ты расскажешь как готовил митболы?
Я вот сегодня попробовал и получилось так себе. Взял говяжий фарш и рикотту. Смешал в комбайне. Получилась однородная масса, совсем не как на пике. И сами митболы получились оче плотные, а не рыхлые.
>>131767
>>131769
Дык, посмотрите на готовку именитых поваров - они действуют зачастую чисто эмпирически и на глаз, ебя в рот всякие граммовки. Но при этом, конечно же, они и багаж знаний и набитость руки охуенную имеют. С тестом тоже самое, за исключением совсем уж молекулярно-выверенных рецептов.
>>131761
Тащемта у джапов круглозерный итак дохуя клейкий - даже в рассыпчатом формате он способен принимать устойчивую форму онигири.
>>131769
Дык, посмотрите на готовку именитых поваров - они действуют зачастую чисто эмпирически и на глаз, ебя в рот всякие граммовки. Но при этом, конечно же, они и багаж знаний и набитость руки охуенную имеют. С тестом тоже самое, за исключением совсем уж молекулярно-выверенных рецептов.
>>131761
Тащемта у джапов круглозерный итак дохуя клейкий - даже в рассыпчатом формате он способен принимать устойчивую форму онигири.
>>131805
Берешь и покупаешь фарш в магазе(говяжий или микс, ток не куру),в него мееелко шинкуешь лук, ток немного, специи по вкусу, лично я чаще кладу соль и кайенский перец, крутишь шарик, пихаешь в него кубик сыра так, что бы он оказался в центре(чеддер по классике, но сойдет и гауда нормальный),в идеале- на грилль/мангал, но можно и на сковороде нормальной, с равномерным распределением тепла, разогреваешь, кидаешь, обжариваешь пол минутки на большом огне что бы фарш схватился и далее до готовности на тихом. Как напрактикуешься- покупай мясо, руби мелко(ток не на мясорубке, ибо это не котлетки все таки) и делай все то же самое. можешь еще каждый митбол обернуть в бекон, но на сковороде этого делать не советую.
>>130075
Пиздуй в гач, я уже говорил что пальчики тянкины
>Митбол-кун, блядь ты расскажешь как готовил митболы?
Берешь и покупаешь фарш в магазе(говяжий или микс, ток не куру),в него мееелко шинкуешь лук, ток немного, специи по вкусу, лично я чаще кладу соль и кайенский перец, крутишь шарик, пихаешь в него кубик сыра так, что бы он оказался в центре(чеддер по классике, но сойдет и гауда нормальный),в идеале- на грилль/мангал, но можно и на сковороде нормальной, с равномерным распределением тепла, разогреваешь, кидаешь, обжариваешь пол минутки на большом огне что бы фарш схватился и далее до готовности на тихом. Как напрактикуешься- покупай мясо, руби мелко(ток не на мясорубке, ибо это не котлетки все таки) и делай все то же самое. можешь еще каждый митбол обернуть в бекон, но на сковороде этого делать не советую.
>>130075
>Хочу облизать твои пальцы. Го дружить?
Пиздуй в гач, я уже говорил что пальчики тянкины
>>131815
Так может пускай сразу окорок\лопатку говяжью\свинную рубит без этапа с магазинным фаршем, который тоже из мясорубки? 0о
>руби мелко(ток не на мясорубке, ибо это не котлетки все таки)
>покупаешь фарш в магазе
>покупаешь фарш
>ток не на мясорубке, ибо это не котлетки все таки
Так может пускай сразу окорок\лопатку говяжью\свинную рубит без этапа с магазинным фаршем, который тоже из мясорубки? 0о
>>131818
Ты думаешь у него с первого раза получится нормально порубить мясо и сделать из этого хоть что-то пригодное? лол
Ты думаешь у него с первого раза получится нормально порубить мясо и сделать из этого хоть что-то пригодное? лол
>>131822
А хуле его рубить то? Берешь и, блять, рубишь.
Разница между первой рубкой мяса и стопервой лишь во времени, собственно.
А хуле его рубить то? Берешь и, блять, рубишь.
Разница между первой рубкой мяса и стопервой лишь во времени, собственно.
>>131815
Кароч, сделал я еще раз митболы. На этот раз получилось гораздо лучше. По вкусу заебись, по виду - почти как на пике у >>129843 анона. Простите, схавал быстрее чем успел сфоткать.
Вообщем, в первый раз я добавлял сухари мелченые и фарш перемешивал в комбайне. В этот раз никаких сухарей, фарш перемешал руками, в центр добавил кубики пармезана (под рукой был только он и еще российский). Пармезан не пойдет. Попробую в следующий раз чедер. Хотя и без сыра внутри тоже норм. Короче - козырное блюдо получилось, умял за обе щеки только в путь. Буду с ним дальше экспериментировать.
>>131818
Так и сделю в следующий раз. Как раз на рвынок в выходные собираюсь за мясом для борща.
> Берешь и покупаешь фарш в магазе(говяжий или микс, ток не куру),в него мееелко шинкуешь лук, ток немного, специи по вкусу, лично я чаще кладу соль и кайенский перец, крутишь шарик, пихаешь в него кубик сыра так, что бы он оказался в центре(чеддер по классике, но сойдет и гауда нормальный),в идеале- на грилль/мангал, но можно и на сковороде нормальной, с равномерным распределением тепла, разогреваешь, кидаешь, обжариваешь пол минутки на большом огне что бы фарш схватился и далее до готовности на тихом. Как напрактикуешься- покупай мясо, руби мелко(ток не на мясорубке, ибо это не котлетки все таки) и делай все то же самое. можешь еще каждый митбол обернуть в бекон, но на сковороде этого делать не советую.
Кароч, сделал я еще раз митболы. На этот раз получилось гораздо лучше. По вкусу заебись, по виду - почти как на пике у >>129843 анона. Простите, схавал быстрее чем успел сфоткать.
Вообщем, в первый раз я добавлял сухари мелченые и фарш перемешивал в комбайне. В этот раз никаких сухарей, фарш перемешал руками, в центр добавил кубики пармезана (под рукой был только он и еще российский). Пармезан не пойдет. Попробую в следующий раз чедер. Хотя и без сыра внутри тоже норм. Короче - козырное блюдо получилось, умял за обе щеки только в путь. Буду с ним дальше экспериментировать.
>>131818
> Так может пускай сразу окорок\лопатку говяжью\свинную рубит без этапа с магазинным фаршем, который тоже из мясорубки? 0о
Так и сделю в следующий раз. Как раз на рвынок в выходные собираюсь за мясом для борща.
>>131811
Ну и причем тут именитые повара. Я не именитый повар, я домашний кулинар, ебана. Мне граммы нужны. У меня, как подозреваю и у много кого, нет ни времени, ни возможностей въебывать тонны продуктов чтобы найти идеальный баланс. Мне нужно чтобы я по рецепту приготовил то, что считается нормой, а уже во второй раз я подправлю под себя.
Ладно там 1 кружка шинкованного лука, не критично если возьмешь больше или меньше грамм на 20, но тоже бред мерить объемом лук. Почему не сказать 140грамм лука и тогда можно и луковицу выбрать по размеру, чтобы без остатков.
Заебывает просто переводить кружки в граммы, каждый продукт же по-разному выходит, потому что объем в вес переводишь. Это бред полный.
То же самое у этих даунов и с длиной во всяких футах, охуеть можно- отрежьте мне канат длиной равной 3 и 3/4 ступни среднего человека или длиной равной двум локтям.
Ну и причем тут именитые повара. Я не именитый повар, я домашний кулинар, ебана. Мне граммы нужны. У меня, как подозреваю и у много кого, нет ни времени, ни возможностей въебывать тонны продуктов чтобы найти идеальный баланс. Мне нужно чтобы я по рецепту приготовил то, что считается нормой, а уже во второй раз я подправлю под себя.
Ладно там 1 кружка шинкованного лука, не критично если возьмешь больше или меньше грамм на 20, но тоже бред мерить объемом лук. Почему не сказать 140грамм лука и тогда можно и луковицу выбрать по размеру, чтобы без остатков.
Заебывает просто переводить кружки в граммы, каждый продукт же по-разному выходит, потому что объем в вес переводишь. Это бред полный.
То же самое у этих даунов и с длиной во всяких футах, охуеть можно- отрежьте мне канат длиной равной 3 и 3/4 ступни среднего человека или длиной равной двум локтям.
268 Кб, 1371x1106
Что-то заебался за день так что еле доделал. Соответственно и внешний вид кривой вышел.
Кстати, в фиде выскочила фотка торта, который знакомому подарили. Там торт мастикой украшен, причем усердно так. Выглядит красиво, но у нас почему-то принято ее кушать. Хотя по сути это просто как коробка для торта. ну и вкус у нее так себе.
Кстати, в фиде выскочила фотка торта, который знакомому подарили. Там торт мастикой украшен, причем усердно так. Выглядит красиво, но у нас почему-то принято ее кушать. Хотя по сути это просто как коробка для торта. ну и вкус у нее так себе.
>>131811
Это уровень телеповаров для быдла. Настоящие же корифеи готовят строго по граммам.
>посмотрите на готовку именитых поваров - они действуют зачастую чисто эмпирически и на глаз
Это уровень телеповаров для быдла. Настоящие же корифеи готовят строго по граммам.
92 Кб, 606x506
>>131844
На самом деле очень легко.
Из центра делаешь спираль.
Потом берешь зубочистку или кончиком ножа можно пользоваться. И проводишь линии как на пикрелейтед показано. Ну и в центре потом еще немного закручиваешь.
Можно еще красивые штуки из шоколада делать. Например, берешь какой-нибудь лист, можно из бумаги для выпечки или еще чего. Рисуешь на нем линии из стороны в сторону на рандоме, скручиваешь лист так чтобы шоколад на изгибе был и ставишь лист в стакан, чтобы он не раскрутился, а потом в морозилку это дело кладешь. Потом шоколад застынет и легко отвалится и у тебя выйдет необычная изогнутая хуита из шоколада, такую обычно на тортакх сверху на всякие розочки из сливок кладут.
На самом деле очень легко.
Из центра делаешь спираль.
Потом берешь зубочистку или кончиком ножа можно пользоваться. И проводишь линии как на пикрелейтед показано. Ну и в центре потом еще немного закручиваешь.
Можно еще красивые штуки из шоколада делать. Например, берешь какой-нибудь лист, можно из бумаги для выпечки или еще чего. Рисуешь на нем линии из стороны в сторону на рандоме, скручиваешь лист так чтобы шоколад на изгибе был и ставишь лист в стакан, чтобы он не раскрутился, а потом в морозилку это дело кладешь. Потом шоколад застынет и легко отвалится и у тебя выйдет необычная изогнутая хуита из шоколада, такую обычно на тортакх сверху на всякие розочки из сливок кладут.
650 Кб, 1280x720
>>131837
Кароч на тебе пособие. https://www.youtube.com/channel/UCjrL1ugI6xGqQ7VEyV6aRAg
Митбол-кун.
>Буду с ним дальше экспериментировать
Кароч на тебе пособие. https://www.youtube.com/channel/UCjrL1ugI6xGqQ7VEyV6aRAg
Митбол-кун.
54 Кб, 595x397
>>131900
Такие-то колоритные кексы, небось нажрутся стейков с пивом и давай друг дружку в жопу ебать, щекоча бородою. Не то, что наша деревенская синева.
Такие-то колоритные кексы, небось нажрутся стейков с пивом и давай друг дружку в жопу ебать, щекоча бородою. Не то, что наша деревенская синева.
>>128998
Я тут решил себе драников заебашить. Опыта ноль, из составляющих знаю только тертую картошку. Замесил фарш, полез за мукой а в ней жучков больше чем муки, такой вот пиздец. Подождал до утра, тесто успело потемнеть само собой, сходил в магазин, взял муки и кой чего еще. Добавил, сейчас готовлю. Если выйдет годно - скину рецепт ежели кому будет нужно.
Я тут решил себе драников заебашить. Опыта ноль, из составляющих знаю только тертую картошку. Замесил фарш, полез за мукой а в ней жучков больше чем муки, такой вот пиздец. Подождал до утра, тесто успело потемнеть само собой, сходил в магазин, взял муки и кой чего еще. Добавил, сейчас готовлю. Если выйдет годно - скину рецепт ежели кому будет нужно.
>>131914
В тред кидаются фотки готового блюда, если кому что надо, то можно обсудить. Нахер нам тут миллион фоток твоих недодраников.
В тред кидаются фотки готового блюда, если кому что надо, то можно обсудить. Нахер нам тут миллион фоток твоих недодраников.
Сегодня делал стирфрай из курицы, болгарского оранжевого перца и моркови с чесноком, чили и соевым соусом. Имбиря не было, решил добавить туда половину маленького яблока с дачного урожая, на одну порцию. Сорт не знаю, размер такой, как если большой и указательный палец соединить в кольцо. Цвет жёлтый, вкус сладкий
Получилось очень годно. Не зря я кинул его в конце, сразу же всё содержимое начало карамелизоваться и подгорать. Получилось очень годно, просто вот пиздец как годно, всем советую. Буду экспериментировать с разными сортами, особенно интересуют зелёные, которые кислые.
Получилось очень годно. Не зря я кинул его в конце, сразу же всё содержимое начало карамелизоваться и подгорать. Получилось очень годно, просто вот пиздец как годно, всем советую. Буду экспериментировать с разными сортами, особенно интересуют зелёные, которые кислые.
>>131960
Ginger Gold называется этот сорт. Созревает в конце лета-начале осени.
> Сорт не знаю, размер такой, как если большой и указательный палец соединить в кольцо. Цвет жёлтый, вкус сладкий
Ginger Gold называется этот сорт. Созревает в конце лета-начале осени.
>>131843
Пожалуйста, расскажи весь процесс приготовления. Выглядит очень красиво, сам пока только начинаю готовить всякие печенья/кексики, но очень хочу попробовать.
Пожалуйста, расскажи весь процесс приготовления. Выглядит очень красиво, сам пока только начинаю готовить всякие печенья/кексики, но очень хочу попробовать.
>>132038
http://www.youtube.com/watch?v=X3ZoEFeC7P0
Торт называется Эстерхази, очень вкусный миндальный тортик. Посмотри на ютубе там много видео приготовления. Правда у каждого свое количество ингридиентов, но сами действия одинаковы.
В целом он не очень сложный, коржи делать долго, а единственный момент где можно сильно объебаться это когда крем заварной делаешь и желтки могут свернуться если перегреешь.
Алсо, надеюсь у тебя нормальная духовка, потому что у меня супер дерьмовая и я ужасно мучаюсь. Вот сейчас делал киевский торт и просто заебался печь безе в своей духовке, а главное елси объебешься, то это полдня выкинуто.
http://www.youtube.com/watch?v=X3ZoEFeC7P0
Торт называется Эстерхази, очень вкусный миндальный тортик. Посмотри на ютубе там много видео приготовления. Правда у каждого свое количество ингридиентов, но сами действия одинаковы.
В целом он не очень сложный, коржи делать долго, а единственный момент где можно сильно объебаться это когда крем заварной делаешь и желтки могут свернуться если перегреешь.
Алсо, надеюсь у тебя нормальная духовка, потому что у меня супер дерьмовая и я ужасно мучаюсь. Вот сейчас делал киевский торт и просто заебался печь безе в своей духовке, а главное елси объебешься, то это полдня выкинуто.
250 Кб, 1361x956
Сорта безе с крошкой жаренного кешью, в центре крем шарлотт.
После такой хуйни окончательно решил купить новую духовку, ну или целиком плиту с духовкой.
Что посоветуете в пределах 10к?
После такой хуйни окончательно решил купить новую духовку, ну или целиком плиту с духовкой.
Что посоветуете в пределах 10к?
40 Кб, 268x400
Любая приличная лапша (удон, соба) из муки - хороший супец. Быстро, сердито, вкусно, сытно. Можно подкинуть риса. Бульон мисо сделать сложно в наших условиях и дорого, потому обхожусь картофаном, морковкой, зажаркой из лука, соевым соусом + приправы и сверху зелёный лук. Можно добавить немного водорослей, но тогда с соевым соусом и солью очторожнее.
Та же лапша + рисовая (обычная) - неплохой вок (отварить, обжарить с овощами в любимом густом соусе) с овощами и чем-либо по желанию (топпинги).
Из хрустальной лапши можно сделать салаты, но выходит у меня из рук вон плохо, потому идет мимо.
Поедать желательно палочками, бульон супа запивать из миски параллельно.
Та же лапша + рисовая (обычная) - неплохой вок (отварить, обжарить с овощами в любимом густом соусе) с овощами и чем-либо по желанию (топпинги).
Из хрустальной лапши можно сделать салаты, но выходит у меня из рук вон плохо, потому идет мимо.
Поедать желательно палочками, бульон супа запивать из миски параллельно.
>>132171
Арендовать кухню соседей. За 10К ты дельного ничего не купишь, хотя бы 30-ник нужен. При этом 100% это должен быть электричский шкаф, иначе нагрев будет неравномерный и годно только для запекания евреев жарки твоего пукана после покупки говна за 10К деревянных.
>окончательно решил купить новую духовку, ну или целиком плиту с духовкой.
>Что посоветуете в пределах 10к?
Арендовать кухню соседей. За 10К ты дельного ничего не купишь, хотя бы 30-ник нужен. При этом 100% это должен быть электричский шкаф, иначе нагрев будет неравномерный и годно только для запекания евреев жарки твоего пукана после покупки говна за 10К деревянных.
>>132387
Почему? Килограмм китайской мисо-пасты стоит 200-300 р.
>Бульон мисо сделать сложно в наших условиях и дорого
Почему? Килограмм китайской мисо-пасты стоит 200-300 р.
>>132389
Мисо-паста не единственный индигриент. Есть кое-что ценнее: даси - бульон из костей какой-то рыбы. Так вот за кило его просят косарик, а на сколько хватит - вопрос. Без него вкус не ъ мисо.
Мисо-паста не единственный индигриент. Есть кое-что ценнее: даси - бульон из костей какой-то рыбы. Так вот за кило его просят косарик, а на сколько хватит - вопрос. Без него вкус не ъ мисо.
>>132390
Не, он тоже из всяких полуфабрикатов - сушеных рыб, водорослей, иногда шиитаке.
Или вот например все сразу - http://www.sushi-master.ru/product/bulon-hondashi-dashi-05-kg-/
> Есть кое-что ценнее: даси - бульон из костей какой-то рыбы.
Не, он тоже из всяких полуфабрикатов - сушеных рыб, водорослей, иногда шиитаке.
Или вот например все сразу - http://www.sushi-master.ru/product/bulon-hondashi-dashi-05-kg-/
>>132392
Вот про такое и говорил. Надо поискать где есть в интернет-магазине подешевле в ДС2.
Вот про такое и говорил. Надо поискать где есть в интернет-магазине подешевле в ДС2.
>>132388
Бля, расстройство. Если тратить тридцатник на плиту, то мне тогда всю кухню менять надо. А вот та еще заморочка выйдет. Жизнь боль.
Бля, расстройство. Если тратить тридцатник на плиту, то мне тогда всю кухню менять надо. А вот та еще заморочка выйдет. Жизнь боль.
>>131843
Молодец, красиво. В разрезе показал бы.
Про мастику - был на двух свадьбах и одном корпоративе, все три раза потешался над тем, как люди жрут эту резину. Уплочено же.
Молодец, красиво. В разрезе показал бы.
Про мастику - был на двух свадьбах и одном корпоративе, все три раза потешался над тем, как люди жрут эту резину. Уплочено же.
>>132459
К сожалению в разрезе нет. Я его так на дачу повез, а когда сели кушать торт, то уже слишком темно было, телефон совсем бы не справился с фоткой.
Выглядело в разрезе, на удивление, более красиво, чем я представлял, когда коржи складировал. По сути там 6 тонких коржей с тонкой прослойкой крема, а сверху слой абрикосового джема и шоколадная корочка.
Все же когда делаешь торт, который проверен временем и имеет выверенный рецепт, то результат получается просто отличный. Тоже самое было с sacher тортом и блек форестом- гораздо вкуснее магазинных, все слои отлично сочетаются друг с другом, каждый вкус не перебивает другой.
Нравится мне торты делать. Вот тут сейчас хочу специальную подставку купить(такую платформу на ножке, крутящуюся) и буду делать простенькие тортики и тренироваться делать аккуратные края, обсыпку, и всякие розочки из крема.
К сожалению в разрезе нет. Я его так на дачу повез, а когда сели кушать торт, то уже слишком темно было, телефон совсем бы не справился с фоткой.
Выглядело в разрезе, на удивление, более красиво, чем я представлял, когда коржи складировал. По сути там 6 тонких коржей с тонкой прослойкой крема, а сверху слой абрикосового джема и шоколадная корочка.
Все же когда делаешь торт, который проверен временем и имеет выверенный рецепт, то результат получается просто отличный. Тоже самое было с sacher тортом и блек форестом- гораздо вкуснее магазинных, все слои отлично сочетаются друг с другом, каждый вкус не перебивает другой.
Нравится мне торты делать. Вот тут сейчас хочу специальную подставку купить(такую платформу на ножке, крутящуюся) и буду делать простенькие тортики и тренироваться делать аккуратные края, обсыпку, и всякие розочки из крема.
>>132459
Я тут просто плакал от смеха недавно. На корпоративе была дыня- верхушка срезана, зубчиками край сделан, внутри вырезана мякоть и накиданы порезанные куски арбуза, виноград, слива, дыня- достаточно уебищно.
Короче когда внутренности съели, чел взял ложки и начал выскабливать вот эту дынную чашу почти до корки.
>Про мастику - был на двух свадьбах и одном корпоративе, все три раза потешался над тем, как люди жрут эту резину. Уплочено же.
Я тут просто плакал от смеха недавно. На корпоративе была дыня- верхушка срезана, зубчиками край сделан, внутри вырезана мякоть и накиданы порезанные куски арбуза, виноград, слива, дыня- достаточно уебищно.
Короче когда внутренности съели, чел взял ложки и начал выскабливать вот эту дынную чашу почти до корки.
>>130021
Сука, что значит "всё равно" общественная, ебаное животное? Ты наверное и мимо унитаза срешь, когда не дома?
Сука, что значит "всё равно" общественная, ебаное животное? Ты наверное и мимо унитаза срешь, когда не дома?
>>132580
Молодец. Я б поел.
Молодец. Я б поел.
>>128999
Рис в говно убил
Рис в говно убил
>>132580
Выглядит аппетитно. Расскажи, как готовил, и что для этого нужно? Люблю мясо со сладкими соусами.
Выглядит аппетитно. Расскажи, как готовил, и что для этого нужно? Люблю мясо со сладкими соусами.
>>132764
Утку пожарил, чатни делал как тут http://www.belonika.ru/recipes/180/ но сливы тушил не 2 часа, а гораздо меньше.
>Расскажи, как готовил
Утку пожарил, чатни делал как тут http://www.belonika.ru/recipes/180/ но сливы тушил не 2 часа, а гораздо меньше.
>>132781
Пожарил лук(ну хуй его знает, не способен уловить момент когда он еще не обуглился что-ли? Сам смотри до какого состояния его доводить, время тут зависит от многих переменных), вкинул имбирь, специи и прочее по списку, ну 5-10 мин еще. Вкинул сливы и готовь до желаемой кондиции. В первый раз минуты 3-4 держал, второй минут 20-30.
Пожарил лук(ну хуй его знает, не способен уловить момент когда он еще не обуглился что-ли? Сам смотри до какого состояния его доводить, время тут зависит от многих переменных), вкинул имбирь, специи и прочее по списку, ну 5-10 мин еще. Вкинул сливы и готовь до желаемой кондиции. В первый раз минуты 3-4 держал, второй минут 20-30.
>>132789
>>132789
Но ведь, его пассировать надо. До прозрачности и не более.
>>132789
Общая рекомендация от стир-фрай-ёба.
Имбирь, лук, чеснок, если нет скилла последовательной пассировки,, нужно готовить по отдельности. В чём суть? Суть в том, что бы эфирные масла и прочие флаваноиды не были пережжены. Эти вещества перейдя в основу - растительное масло, дают тот самый аромат. Если их преокислить высокой температурой, они становятся горькими на вкус и теряют тонкий, присущий им при правильной температурной обработки аромат.
>>132789
>Пожарил лук
Но ведь, его пассировать надо. До прозрачности и не более.
>>132789
>вкинул имбирь
Общая рекомендация от стир-фрай-ёба.
Имбирь, лук, чеснок, если нет скилла последовательной пассировки,, нужно готовить по отдельности. В чём суть? Суть в том, что бы эфирные масла и прочие флаваноиды не были пережжены. Эти вещества перейдя в основу - растительное масло, дают тот самый аромат. Если их преокислить высокой температурой, они становятся горькими на вкус и теряют тонкий, присущий им при правильной температурной обработки аромат.
>>132790
А смысл? У него сладкий соус, там как раз карамелизованный лук нужен.
Твой комент про стирфрай вообще не в тему, у него нет таких температур.
>До прозрачности и не более.
А смысл? У него сладкий соус, там как раз карамелизованный лук нужен.
Твой комент про стирфрай вообще не в тему, у него нет таких температур.
>>132790
Опять этот диванный петушок, заебавший всех и вся, лезет в тред.
>Общая рекомендация от стир-фрай-ёба.
Опять этот диванный петушок, заебавший всех и вся, лезет в тред.
>>132809
Объективно. t масла в воке = 180 градусов.
1.Имбирь на 45 сек.
2.Чеснок давленный - 30 сек.
После, имбирь и чеснок лопаткой откидывем на перефирию вока, закидываем мясо.
Вкидываем пасту чили и масло чили.
Перемешиваем.
Получается острая заправка.
Объективно. t масла в воке = 180 градусов.
1.Имбирь на 45 сек.
2.Чеснок давленный - 30 сек.
После, имбирь и чеснок лопаткой откидывем на перефирию вока, закидываем мясо.
Вкидываем пасту чили и масло чили.
Перемешиваем.
Получается острая заправка.
>>132819
Охуеть, у меня за 45 сек уже полтора кг стирфрая готово, но вопрос в другом. К чему ты это все написал?
>Имбирь на 45 сек.
Охуеть, у меня за 45 сек уже полтора кг стирфрая готово, но вопрос в другом. К чему ты это все написал?
>>132821
Колись нарезкой имбиря. И шинкую брусками 1,5х1,5 мм. Как раз на 45 секунд экспозиции при 180 градусов масла.
Колись нарезкой имбиря. И шинкую брусками 1,5х1,5 мм. Как раз на 45 секунд экспозиции при 180 градусов масла.
166 Кб, 640x640
>>132822
Дело не в нарезке...
Дело не в нарезке...
Опять этот навязчивый уебок, берущий начала от сычуаньской кухни. Как же заебал...
>>132390
Даша легко заменяется рыбным соусом. И на порцию Даши надо грамма 2-5. Алсо полкг Даши на кухне всегда пригодится. Так что проще купить. Алсо полукилограммовой пачки на работе хватает на два месяца. При всех раменах мисосупах и соусах .
Даша легко заменяется рыбным соусом. И на порцию Даши надо грамма 2-5. Алсо полкг Даши на кухне всегда пригодится. Так что проще купить. Алсо полукилограммовой пачки на работе хватает на два месяца. При всех раменах мисосупах и соусах .
>>133067
Там много чего нет. Порой просто лень выкладывать
Там много чего нет. Порой просто лень выкладывать
>>133050
Нет, у меня с рыбными бульонами всё окей.
Нет, у меня с рыбными бульонами всё окей.
1575 Кб, 2328x2328
Борщ-пюре.
Внезапно доставило, завтра может захуячу целую кастрюлю, а не последнюю тарелку.
Внезапно доставило, завтра может захуячу целую кастрюлю, а не последнюю тарелку.
>>133128
А у тебя с мозгами что?
А у тебя с мозгами что?
>>133131
Молотый кофе, кетчуп, кабачковую икру, паштеты, плавленые сыры и многое другое придумали беззубые.
Молотый кофе, кетчуп, кабачковую икру, паштеты, плавленые сыры и многое другое придумали беззубые.
>>133131
так же не забудь в него записать, что борщ-это борщ, с мяском, кусочками картошки и капусты, а все остальные производные от него, а именно- борщ-пюре-от лукавого.
так же не забудь в него записать, что борщ-это борщ, с мяском, кусочками картошки и капусты, а все остальные производные от него, а именно- борщ-пюре-от лукавого.
>>133136
Картошку растираю в пюре даже в обычной версии, мяса уже не оставалось, все остальное отлично измельчается, не вижу проблем в общем. Тем более, борщ-пюре - не мое изобретение.
Картошку растираю в пюре даже в обычной версии, мяса уже не оставалось, все остальное отлично измельчается, не вижу проблем в общем. Тем более, борщ-пюре - не мое изобретение.
>>133151
лол. Есть еще пельмешки пюре, из останкинских хорошо получается. Еще можно щи-пюре замутить и рассольник-пюре. А вообще, каждый мудак, который только приобрел блендер, считает своим долгом захуярить им суп, который мамка наварила и думает при этом что размолов этот супец он освоил технологию приготовления супов пюре.
>борщ-пюре
лол. Есть еще пельмешки пюре, из останкинских хорошо получается. Еще можно щи-пюре замутить и рассольник-пюре. А вообще, каждый мудак, который только приобрел блендер, считает своим долгом захуярить им суп, который мамка наварила и думает при этом что размолов этот супец он освоил технологию приготовления супов пюре.
21 Кб, 300x209
>>133151
http://www.povarenok.ru/recipes/show/76716/
Дорогие поварятки, предлагаю вам отведать моего борща - да не простого, а пюре)) Готовый борщ мне приходилось перетирать для бабушки, а потом увидела в одной передаче, что это полноценное блюдо, повара готовят)) я, к сожалению, тот рецепт не записала ( ( погрустила немного и решила, что мой борщик вполне подойдёт для создания этого блюда. Также поделюсь с вами своими секретами приготовления)) Приглашаю на обед)) Угощайтесь!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/76716/
Дорогие поварятки, предлагаю вам отведать моего борща - да не простого, а пюре)) Готовый борщ мне приходилось перетирать для бабушки, а потом увидела в одной передаче, что это полноценное блюдо, повара готовят)) я, к сожалению, тот рецепт не записала ( ( погрустила немного и решила, что мой борщик вполне подойдёт для создания этого блюда. Также поделюсь с вами своими секретами приготовления)) Приглашаю на обед)) Угощайтесь!
>>133145
нет, ты
нет, ты
>>133181
по делу могу сказать, что есть традиционные супы (борщик, солянка, щи, рассольник), а есть супы-пюре, которые готовятся совершенно по иной технологии (с добавлением сливок). Так что, мамкин столовач, который считает, что блендером взбив мамкин борщ, получит борщ-пюре, идет нахуй. Борщ-пюре ток капельницей вводят внутривенно таким инвалидам, как ты.
по делу могу сказать, что есть традиционные супы (борщик, солянка, щи, рассольник), а есть супы-пюре, которые готовятся совершенно по иной технологии (с добавлением сливок). Так что, мамкин столовач, который считает, что блендером взбив мамкин борщ, получит борщ-пюре, идет нахуй. Борщ-пюре ток капельницей вводят внутривенно таким инвалидам, как ты.
143 Кб, 900x720
Куриная нога сувид+обжарка, отварной рис, арахисовый соус типа сатай, зелень. Соус вышел реально охуенным, буду еще делать.
>>133233
Честно, не могу понять смысл голени тут. Вот думаю о том как буду грызть ее- сразу шарм подачи уходит в ноль.
За соус поясни конкретно
Честно, не могу понять смысл голени тут. Вот думаю о том как буду грызть ее- сразу шарм подачи уходит в ноль.
За соус поясни конкретно
>>133233
Сдается мне, что ты - ПИДОР, мил человек.
Сдается мне, что ты - ПИДОР, мил человек.
>>133237
Ну, у меня были куриные окорочка, а жрать голень все же проще, чем бедро. Так-то под сатай заебись пошли бы традиционные минишашлычки, но не было в наличии нужного мяса.
Соус нуууу.. Я пилил сатай впервые, так что выбрал максимально богатой рецепт, лол. Замочил тамаринд в кипятке, протер его сквозь сито, добавил арахиса, соевого и рыбного соуса, немного сахара и размолол в густую пасту. Потом на растительном масле обжарил мелконарезанные шалот, чеснок, галангал, белую часть лемонграсса, добавил куркумы, молотого кориандра и чили, вывалил в сковороду арахисовую пасту и потушил минут 5, потом опять размолол блендером до однородности. В принципе, уже на этапе арахисово-тамариндовой пасты соус был весьма неплох, но с обжаренными специями заиграл еще ярче. Попутно возникла идея запилить что-то вроде ткемали, но из тамаринда.
>не могу понять смысл голени тут
Ну, у меня были куриные окорочка, а жрать голень все же проще, чем бедро. Так-то под сатай заебись пошли бы традиционные минишашлычки, но не было в наличии нужного мяса.
Соус нуууу.. Я пилил сатай впервые, так что выбрал максимально богатой рецепт, лол. Замочил тамаринд в кипятке, протер его сквозь сито, добавил арахиса, соевого и рыбного соуса, немного сахара и размолол в густую пасту. Потом на растительном масле обжарил мелконарезанные шалот, чеснок, галангал, белую часть лемонграсса, добавил куркумы, молотого кориандра и чили, вывалил в сковороду арахисовую пасту и потушил минут 5, потом опять размолол блендером до однородности. В принципе, уже на этапе арахисово-тамариндовой пасты соус был весьма неплох, но с обжаренными специями заиграл еще ярче. Попутно возникла идея запилить что-то вроде ткемали, но из тамаринда.
Ну я вот не против борща пюре, но только если он приготовлен нормально, а не просто сварил борщ и захуячил блендером.
Все же он должен быть по консистенции как жидкое пюрешка и нормально черпаться тостом из тарелки.
Те его надо загустить чем-то типа крахмала кукурузного, ру, риса и тд.
А так просто сделать суп и смолоть блендером это реально для беззубых.
Все же он должен быть по консистенции как жидкое пюрешка и нормально черпаться тостом из тарелки.
Те его надо загустить чем-то типа крахмала кукурузного, ру, риса и тд.
А так просто сделать суп и смолоть блендером это реально для беззубых.
>>133245
Если борщ изначально был густым (ну, в плане соотношения количеств жидкости и плотных продуктов), то дополнительно загущать может и незачем. Тот же гаспаччо не загущают никакими крахмалами, разве что крошками белого хлеба, но не всегда и не везде.
Если борщ изначально был густым (ну, в плане соотношения количеств жидкости и плотных продуктов), то дополнительно загущать может и незачем. Тот же гаспаччо не загущают никакими крахмалами, разве что крошками белого хлеба, но не всегда и не везде.
>>133248
Но есть же определенное соотношение овощей к жидкости, чтобы получился суп, типа как блюдо, а не просто желудок набить.
Это как в томатный суп нафигачить тонну томатной пасты и типа загущать не надо, но в итоге получается что томатную пасту ешь.
Но есть же определенное соотношение овощей к жидкости, чтобы получился суп, типа как блюдо, а не просто желудок набить.
Это как в томатный суп нафигачить тонну томатной пасты и типа загущать не надо, но в итоге получается что томатную пасту ешь.
>>133255
Пробовал, тоже тема.
Пробовал, тоже тема.
>>133245
Тогда это будет уже не совсем борщ.
Я варю очень густые борщи, бульон крепчайший, да и овощей не жалею. В холодильнике он застывает как холодец. Очень вкусно, нехуй наговаривать нп мою еду.
В любом случае я сварил не борщ, а харчо. А всем ограниченным уебкам рекомендую посетить львовский "Кумпель" и отведать дирунов с лососем и борщ-поюре.
> загустить чем-то типа крахмала кукурузного, ру, риса и тд
Тогда это будет уже не совсем борщ.
Я варю очень густые борщи, бульон крепчайший, да и овощей не жалею. В холодильнике он застывает как холодец. Очень вкусно, нехуй наговаривать нп мою еду.
В любом случае я сварил не борщ, а харчо. А всем ограниченным уебкам рекомендую посетить львовский "Кумпель" и отведать дирунов с лососем и борщ-поюре.
>>133263
С черноплодной лучше было бы, базарю.
С черноплодной лучше было бы, базарю.
Котаны, я тут занялся выпечкой тортов за деньги. И мне теперь надо бы новые тортики фоткать так, чтобы не стыдно было в инстаграмм/контакт запилить и рекламировать себя.
Соответственно хотел узнать как бы мне искуственно повысить качество фоток. Типа склеить белую коробку, лампу настольную с рассеивателем или как вы тут делаете? Плюс наверно стоит тарелку купить подходящую и на дно в коробке тоже что-то положить для приятной текстуры. Дайте советов пожалуйста.
Соответственно хотел узнать как бы мне искуственно повысить качество фоток. Типа склеить белую коробку, лампу настольную с рассеивателем или как вы тут делаете? Плюс наверно стоит тарелку купить подходящую и на дно в коробке тоже что-то положить для приятной текстуры. Дайте советов пожалуйста.
>>133447
https://www.youtube.com/watch?v=ZMxm2Mq861c&hd=1
https://www.youtube.com/watch?v=61wyNAwgv80&hd=1
А вообще, что сложного в том, что бы брать чужие фотки из
и копировать интересные варианты.
https://www.youtube.com/watch?v=ZMxm2Mq861c&hd=1
https://www.youtube.com/watch?v=61wyNAwgv80&hd=1
А вообще, что сложного в том, что бы брать чужие фотки из
>инстаграмм/контакт
и копировать интересные варианты.
1271 Кб, 2248x1633
>>133449
Поковырял я интернет, там оказывается есть спец дизайнер по тортам, который в вырезанных кусочках ерошит корж, выковыривает крем и новый наталкивает, делает начес у шоколадной крошки и тд, а вокруг фотограф с 5 отражателями, рассеивателем, затемнителем, цветофильтром и зеркалом пляшет.
Ну это конечно совсем хордкор, но нифигасебе заменять крем в готовом торте на свежий.
А так вот зашел на кухню перекусить и сделал тортик из гречневой муки с брусничным вареньем.
И вроде так кусишь и ничего, а вот так кусишь и привкус гречи. Нафиг я его сделал, когда я гречу не особо жалую.
Поковырял я интернет, там оказывается есть спец дизайнер по тортам, который в вырезанных кусочках ерошит корж, выковыривает крем и новый наталкивает, делает начес у шоколадной крошки и тд, а вокруг фотограф с 5 отражателями, рассеивателем, затемнителем, цветофильтром и зеркалом пляшет.
Ну это конечно совсем хордкор, но нифигасебе заменять крем в готовом торте на свежий.
А так вот зашел на кухню перекусить и сделал тортик из гречневой муки с брусничным вареньем.
И вроде так кусишь и ничего, а вот так кусишь и привкус гречи. Нафиг я его сделал, когда я гречу не особо жалую.
556 Кб, 1606x2812
Был у бабушки, зашел на огород, смотрю - помидоры зеленые на кустах пропадают зазря. Ну и вспомнил ядреную закуску, которую мой отец любил под водку жрать. Хотя ее можно с чем угодно жрать тащемта, иначе зачем я ее делал, если крепче пива ничего не пью?
Помидоры зеленые\t\t1 кг.
Болгарский перец\t\t1/2 шт.
Перец острый (струч)\t1/4 шт.
Чеснок\t\t\t\t5 зуб.
Укроп, петрушка\t\tпо вкусу
Уксус\t\t\t\t100 мл.
Нерафин. растит. масло\t50 мл.\t
Сахар\t\t\t\t1 ст.л.
Соль\t\t\t\t\t1 ст.л.
Помидоры нарезать тонкими дольками, лайк огурцы в салат. Измельчить все остальное, залить жидкостями, всыпать сыпучести, перемешать, дать настояться денек в холодильнике и переложить в банки.
Помидоры зеленые\t\t1 кг.
Болгарский перец\t\t1/2 шт.
Перец острый (струч)\t1/4 шт.
Чеснок\t\t\t\t5 зуб.
Укроп, петрушка\t\tпо вкусу
Уксус\t\t\t\t100 мл.
Нерафин. растит. масло\t50 мл.\t
Сахар\t\t\t\t1 ст.л.
Соль\t\t\t\t\t1 ст.л.
Помидоры нарезать тонкими дольками, лайк огурцы в салат. Измельчить все остальное, залить жидкостями, всыпать сыпучести, перемешать, дать настояться денек в холодильнике и переложить в банки.
>>133539
Тебе бы для начала купить фотокамеру и фотошоп поковырять.
Тебе бы для начала купить фотокамеру и фотошоп поковырять.
>>133594
Вилка подкачала, а так охуенчик же!
Ну и если тарелка чуть больше а порция чуть меньше, то в композиции появляется воздух и все смотрится еще лучше.
Вилка подкачала, а так охуенчик же!
Ну и если тарелка чуть больше а порция чуть меньше, то в композиции появляется воздух и все смотрится еще лучше.
>>133594
аннотация не помешала бы
аннотация не помешала бы
35 Кб, 673x505
>>133594
Блядь да как же вы заебали. Вот нахуя все каким то говном замалафить. НАХУЯ это же полное уебанство. Петушунные мини салатики или что там нахуй по краям? Ну положи ты отдельно, в плошку, соус отдельно налей, петрушку в анус себе засунь, она тут совершенно ни к хую и будет норм.
Элита говном полита. Ебанаты хуевы. Да ты еще одно главное правило уебков забыл, подавать все на невъебенно гигантской тарелке мини порцию на один зуб.
Блядь да как же вы заебали. Вот нахуя все каким то говном замалафить. НАХУЯ это же полное уебанство. Петушунные мини салатики или что там нахуй по краям? Ну положи ты отдельно, в плошку, соус отдельно налей, петрушку в анус себе засунь, она тут совершенно ни к хую и будет норм.
Элита говном полита. Ебанаты хуевы. Да ты еще одно главное правило уебков забыл, подавать все на невъебенно гигантской тарелке мини порцию на один зуб.
>>133594
А чем это по краю тарелки насрано?
А чем это по краю тарелки насрано?
220 Кб, 1000x667
>5 отражателями, рассеивателем, затемнителем, цветофильтром и зеркалом пляшет.
>>133539
Лучший свет - дневной свет. Об этом в видосах и было сказано. Такой свет дает +10 к качеству фотки.
>>133633
Такое ощущение, то, что слева на тарелке, уже было покушано.
>как будто ты сидишь и кушаешь.
Такое ощущение, то, что слева на тарелке, уже было покушано.
6 Кб, 241x200
>>133676
>>133679
Я не сноб и не вата. Я не часто бываю в ресторанах именно потому, что все выглядит, не как привычная еда, а как неведомая ебаная хуйня. Я искренне не понимаю нахуя делать такое говно. Думаете это сервировка/подача блюда? Элитарно, красиво, не как у всех?
У меня для вас плохие новости
Хотя возможно такое восприятие потому, что я привык совсем к другой еде и кухне.
>>133679
Я не сноб и не вата. Я не часто бываю в ресторанах именно потому, что все выглядит, не как привычная еда, а как неведомая ебаная хуйня. Я искренне не понимаю нахуя делать такое говно. Думаете это сервировка/подача блюда? Элитарно, красиво, не как у всех?
У меня для вас плохие новости
Хотя возможно такое восприятие потому, что я привык совсем к другой еде и кухне.
>>133683
Видимо ты вообще не бываешь вресторанах, либо жрешь из таза или кастрюли и тогда понятно, что тебе непривычно. Я к тому что ресторан ресторану рознь, в одних тебе преподнесут супер подачу, в других просто выложат в тарелку без особого изыска. Выбирай что нравится.
Именно так это и называется (я имею ввиду большие тарелки, украшение соусами и прочее) — тут дело не в личном отношении, а просто значение термина.
стараются идти в этом направлении, но все же "не как у всех" не всегда точно определяет.
Выложи свое блюдо, свою сервировку и подачу. Ту к которой ты привык.
> Я не часто бываю в ресторанах именно потому, что все выглядит, не как привычная еда, а как неведомая ебаная хуйня.
Видимо ты вообще не бываешь вресторанах, либо жрешь из таза или кастрюли и тогда понятно, что тебе непривычно. Я к тому что ресторан ресторану рознь, в одних тебе преподнесут супер подачу, в других просто выложат в тарелку без особого изыска. Выбирай что нравится.
>Думаете это сервировка/подача блюда?
Именно так это и называется (я имею ввиду большие тарелки, украшение соусами и прочее) — тут дело не в личном отношении, а просто значение термина.
>Элитарно, красиво, не как у всех?
стараются идти в этом направлении, но все же "не как у всех" не всегда точно определяет.
>Хотя возможно такое восприятие потому, что я привык совсем к другой еде и кухне.
Выложи свое блюдо, свою сервировку и подачу. Ту к которой ты привык.
>>133683
Это в днищересторанах "У Ашота". Не парься, бро, в нормальных ресторанах нет такой хуйни.
У меня от тебя КАРАТЕЛЬНОЙ КУЛИНАРИИ ТРЕД
>Я не часто бываю в ресторанах именно потому, что все выглядит, не как привычная еда, а как неведомая ебаная хуйня. Я искренне не понимаю нахуя делать такое говно. Думаете это сервировка/подача блюда? Элитарно, красиво, не как у всех?
Это в днищересторанах "У Ашота". Не парься, бро, в нормальных ресторанах нет такой хуйни.
>украшение соусами
У меня от тебя КАРАТЕЛЬНОЙ КУЛИНАРИИ ТРЕД
Кок пок, сервировка- сервировочка. Опять и снова.
Почему бы тебе прежде чем клеймить кого-то илитой, не расширить свое восприятие, узколобик?
>все выглядит, не как привычная еда
>У меня для вас плохие новости
>Хотя возможно такое восприятие потому, что я привык совсем к другой еде и кухне.
Почему бы тебе прежде чем клеймить кого-то илитой, не расширить свое восприятие, узколобик?
>>133617
Что за панировка? Какой соус? Почему то через пикчу чувствую горчичный аромат.
Алсо, мьясо крайне годно выглядит.
Что за панировка? Какой соус? Почему то через пикчу чувствую горчичный аромат.
Алсо, мьясо крайне годно выглядит.
>>133749
Хлебная крошка
лук, чеснок, имбирь, чили, карри, мука, куриный бульон, мёд, соевый соус. Получается ядреный соус до мурашек и пота. Как я люблю.
Короче, это катсу карри, вроде японское блюдо. Делал по рецепту вот этих английских господинов http://sortedfood.com/#!/katsucurry/
>Что за панировка?
Хлебная крошка
> Какой соус?
лук, чеснок, имбирь, чили, карри, мука, куриный бульон, мёд, соевый соус. Получается ядреный соус до мурашек и пота. Как я люблю.
Короче, это катсу карри, вроде японское блюдо. Делал по рецепту вот этих английских господинов http://sortedfood.com/#!/katsucurry/
>>133751
Свежая стоит что-то около 150р за 250гр, замороженная заметно дешевле и доступней. Я чисто из любопытства купил, потушил с овощами - ничего особенного, разве что консистенция забавная.
Свежая стоит что-то около 150р за 250гр, замороженная заметно дешевле и доступней. Я чисто из любопытства купил, потушил с овощами - ничего особенного, разве что консистенция забавная.
>>133610
Мегадвачую тебя. Их ВаСоКую КюХню только в жопу можно засовывать. Мужикач на века!
Мегадвачую тебя. Их ВаСоКую КюХню только в жопу можно засовывать. Мужикач на века!
>>133852
Короче, гавно получается, нужно его по-другому готовить.
Короче, гавно получается, нужно его по-другому готовить.
914 Кб, 2592x1556
Всю неделю угорал по различным колбаскам, на которые Лента выставила неплохую скидку. Выходило вполне вкусно и недорого (около 100 рублей за такую тарелку)
>>133970
Эти колбаски и так наполовину из жира. А на вторую из отходов мясокомбината.
Купи недорогомяса и потуши, обрезков там, нет, хочу говно жрать.
Эти колбаски и так наполовину из жира. А на вторую из отходов мясокомбината.
Купи недорогомяса и потуши, обрезков там, нет, хочу говно жрать.
>>133957
Годно. В гермашке когда бываю тоже иногда по сосискам-колбаскам, вкусно же. Научись ещё в тушёную капусту с тмином.
Годно. В гермашке когда бываю тоже иногда по сосискам-колбаскам, вкусно же. Научись ещё в тушёную капусту с тмином.
83 Кб, 416x800
Баранина, тушеная с луком и специями, картофан-пюре с яичком. Дополнительно будут чорный хлеб, маринованные грибы и маринованная цветная капуста, а также хорошо охлажденная четвертинка беленькой.
>>134287
Мазика не забудь ебануть.
Мазика не забудь ебануть.
>>134287
С виду, конечно, лютое хлюпово, но на вкус думаю норм, хоть и ненавижу баранину
С виду, конечно, лютое хлюпово, но на вкус думаю норм, хоть и ненавижу баранину
>>134319
Agneau aux oignons & pommes de terre à l'oeuf. Это же классика, читай Эскофье, пидор.
Agneau aux oignons & pommes de terre à l'oeuf. Это же классика, читай Эскофье, пидор.
933 Кб, 1024x735
Рис подзаебал, решил потушить гречку. Заготовки на пикче. Гречку нужно сначала посушить/прокалить на сковородке, при тушении добавить больше воды в бульон. Из свежих специй растут на подоконнике базилик и кинза. Базилик, вроде должен пойти. Какие еще подводные камни?
>>134361
Ньюфаг штоле? Бомжей это классика, а не Эскофье, пидор. Бомжвей это засраная плита и тарелка. А если он скинет фотографии кухни, то истинный Бомжвей проявится в виде халупы, где даже нет обоев, а старые, разбитые доски пола не видны из-под гор мусора, среди которого валяются шприцы и единственное чистое место сохранено для новенького розового страпона.
Ньюфаг штоле? Бомжей это классика, а не Эскофье, пидор. Бомжвей это засраная плита и тарелка. А если он скинет фотографии кухни, то истинный Бомжвей проявится в виде халупы, где даже нет обоев, а старые, разбитые доски пола не видны из-под гор мусора, среди которого валяются шприцы и единственное чистое место сохранено для новенького розового страпона.
989 Кб, 1024x879
859 Кб, 1024x879
>>134386
Сахара карамелизуются, вкус насыщенее становится. Я просто всегда так делаю. Бабка так сказала. Не ебу кароче.
Лук и морковку, на мой взгляд, нужно сильнее дожаривать. Примерно как на пикрилейтед. В морковку, норм, добавить щепоку толчёного кориандра.
Сахара карамелизуются, вкус насыщенее становится. Я просто всегда так делаю. Бабка так сказала. Не ебу кароче.
Лук и морковку, на мой взгляд, нужно сильнее дожаривать. Примерно как на пикрилейтед. В морковку, норм, добавить щепоку толчёного кориандра.
1100 Кб, 1204x1003
954 Кб, 1024x828
880 Кб, 1024x768
Теперь мясо. Наливаем немного маслица, и хуярим туда чеснок и базилик, пока фотал, оно начало ПРИГОРАТЬ.
Хуярим мясо и жарим его, чтобы оно схватилось корочкой. Тут у меня обычно фейлы, потому что плитка дохлая, но сегодня я нормально поймал момент, и СОК не хуярил на сковороду.
Потом закидываем прижарку и жарим ее вместе с мясом еще минут пять.
Хуярим мясо и жарим его, чтобы оно схватилось корочкой. Тут у меня обычно фейлы, потому что плитка дохлая, но сегодня я нормально поймал момент, и СОК не хуярил на сковороду.
Потом закидываем прижарку и жарим ее вместе с мясом еще минут пять.
988 Кб, 1024x817
1048 Кб, 1024x768
1193 Кб, 1024x875
Заливаем все это дело водой и томим минут 20 (воды надо раза в 1,5 больше, чем на плов). Потом засыпаем гречку, врубаем огонь на полную и держим минут 5 на максимуме. Потом закрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума, чтобы чуть-чуть булькало и оставляем на полчаса.
Перемешиваем.
Ждем еше немного и начинаем жрать. Нормально добавить немного сливочного масла, нарезать помидорок и залить их сметаной с черным перцем и давленным чесноком.
Перемешиваем.
Ждем еше немного и начинаем жрать. Нормально добавить немного сливочного масла, нарезать помидорок и залить их сметаной с черным перцем и давленным чесноком.
>>134398
В этом плове с гречкой не хватает зиры и пошаговые фоточки тут нахуй не нужны.
Нахуя греть помидоры, не понимаю...
В этом плове с гречкой не хватает зиры и пошаговые фоточки тут нахуй не нужны.
Нахуя греть помидоры, не понимаю...
>>134405
Зира с гречкой, не сочетается, на мой взгляд, а кориандр вполне. И пошел ты нахуй со своими теплыми помидорами. Уже не раз это слышал, в рот тебя ябал, лалка.
Зира с гречкой, не сочетается, на мой взгляд, а кориандр вполне. И пошел ты нахуй со своими теплыми помидорами. Уже не раз это слышал, в рот тебя ябал, лалка.
>>134406
Так может объяснишь нахуя греть овощи или ты просто тупой и никогда об этом не задумывался?
Так может объяснишь нахуя греть овощи или ты просто тупой и никогда об этом не задумывался?
>>134398
Выглядит вкусно, я бы поел особенно с учетом современных цен на свинину уровня 400 рублей за кг, спасибо вове, зато крымнаш
Выглядит вкусно, я бы поел особенно с учетом современных цен на свинину уровня 400 рублей за кг, спасибо вове, зато крымнаш
>>134407
Жрать горячее хрючево с холодными помидорами вредно для зубов. Перепады температуры и все такое..
>нахуя греть овощи
Жрать горячее хрючево с холодными помидорами вредно для зубов. Перепады температуры и все такое..
>>134416
Охуенно выкрутился, ничего не скажешь...
Охуенно выкрутился, ничего не скажешь...
>>134510
Ничего подобного.
Ничего подобного.
>>134510
Наоборот, у теплых овощей активней вкусовые вещества, флавоноиды и т.п.
Наоборот, у теплых овощей активней вкусовые вещества, флавоноиды и т.п.
>>134508
Охуеть находка аргументации... Разницы между овощвми и овощами гриль конечно же нет, я сражен и унижен.
>>134507
Мне скорее не нравится ебанутая но весьма распространенная затея накладывать салатик к горячим блюдам, отчего он весьма успешно греется и, на мой взгляд, начинает значительно проигрывать во вкусе. Овощи на тарелке с гречкой — частный случай.
Суть удивившего меня недоумения (>>134406 пошел ты нахуй со своими теплыми помидорами. Уже не раз это слышал, в рот тебя ябал, лалка.) мне теперь очевидна, благодарю за внимание.
Охуеть находка аргументации... Разницы между овощвми и овощами гриль конечно же нет, я сражен и унижен.
>>134507
Мне скорее не нравится ебанутая но весьма распространенная затея накладывать салатик к горячим блюдам, отчего он весьма успешно греется и, на мой взгляд, начинает значительно проигрывать во вкусе. Овощи на тарелке с гречкой — частный случай.
Суть удивившего меня недоумения (>>134406 пошел ты нахуй со своими теплыми помидорами. Уже не раз это слышал, в рот тебя ябал, лалка.) мне теперь очевидна, благодарю за внимание.
Thermal processing enhances the nutritional value of tomatoes by increasing total antioxidant activity.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11982434
Асло, холодные помидоры - трава без вкуса, их вообще в холодильнике нельзя хранить.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11982434
Асло, холодные помидоры - трава без вкуса, их вообще в холодильнике нельзя хранить.
>>134515
Ты просто уже всех заебал со своими замечаниями о "тёплых салатах". Я тебе лично несколько раз отвечал, что 1) салат не успевает нагреваться 2) мне норм 3) лень ебаться с сервировкой. Поэтому забей уже дуло, или у тебя рефлекс, как слюноотделение и ты не способен просто промолчать?
Теперь тебе очевидно, лалка? В рот тебя ебал.
Ты просто уже всех заебал со своими замечаниями о "тёплых салатах". Я тебе лично несколько раз отвечал, что 1) салат не успевает нагреваться 2) мне норм 3) лень ебаться с сервировкой. Поэтому забей уже дуло, или у тебя рефлекс, как слюноотделение и ты не способен просто промолчать?
Теперь тебе очевидно, лалка? В рот тебя ебал.
>>133263
У него ветрянка что ли. Как то он нихуя не аппетитно выглядит.
У него ветрянка что ли. Как то он нихуя не аппетитно выглядит.
>>133721
Потому, что я готовлю для того, что бы блюдо съесть, а не в дупу его засовывать. А у вас одно сплошное позерство.
Потому, что я готовлю для того, что бы блюдо съесть, а не в дупу его засовывать. А у вас одно сплошное позерство.
12 Кб, 431x352
>>134287
Вкусно, но юбержирно. Зато подача отличная, без всяких обмалофить соусом и микропорцию на гигантской тарелке.
Вкусно, но юбержирно. Зато подача отличная, без всяких обмалофить соусом и микропорцию на гигантской тарелке.
7 Кб, 344x326
>>134396
Прижарку? Это где так говорят? У меня от тебя ПОРЕБРИК, ГРЕЧА, КУРА.
Прижарку? Это где так говорят? У меня от тебя ПОРЕБРИК, ГРЕЧА, КУРА.
>>134665
Ты рожки изрядно переварил.
Ты рожки изрядно переварил.
>>134665
Карательная кулинария.
Карательная кулинария.
>>134665
Вообще-то такую пасту обычно только для капризных детей готовят, типа "СМОТРИ-КА, КОЛЕСИКИ!" Мамка варила? Про икру вообще промолчу.
Вообще-то такую пасту обычно только для капризных детей готовят, типа "СМОТРИ-КА, КОЛЕСИКИ!" Мамка варила? Про икру вообще промолчу.
>>134628
А ну тогда понятно. У него просто анус ПРИЖАРИЛСЯ
А ну тогда понятно. У него просто анус ПРИЖАРИЛСЯ
>>134665
Выглядит как ебаный пиздец. Алсо тоже всегда перевариваю макаронные изделия, не люблю аль денте.
Выглядит как ебаный пиздец. Алсо тоже всегда перевариваю макаронные изделия, не люблю аль денте.
>>134843
Псевдогипномем, упоминаемый в романе "Чапаев и Пустота" Виктора Пелевина. По идее автора, ввергает в революционный транс народные массы ватников.
>Что такое зарука?
Псевдогипномем, упоминаемый в романе "Чапаев и Пустота" Виктора Пелевина. По идее автора, ввергает в революционный транс народные массы ватников.
>>134842
Добавить морковь и будет соте.
Добавить морковь и будет соте.
>>134918
Дурацкие тарелки, это самофорс?
Дурацкие тарелки, это самофорс?
>>134942
У дурацких тарелок же действительно дурацкие тарелки, хотя я уже и не помню какие именно - вроде квадратные.
У дурацких тарелок же действительно дурацкие тарелки, хотя я уже и не помню какие именно - вроде квадратные.
>>134948
Люминарк Квадрато. Ужасные тарелки, но лучше, чем были сначала у него.
Люминарк Квадрато. Ужасные тарелки, но лучше, чем были сначала у него.
>>134918
Ебан что ли? Оп треда же. Иди на хуй вообще долбоеб.
Ебан что ли? Оп треда же. Иди на хуй вообще долбоеб.
57 Кб, 480x360
Мне прилетел шалом из китая. Первое что запилил- сладкокартофельную лапшу с креветочной пастой, получилось чудно. Если кому то будет интересно, то буду иногда вбрасывать пикчи того, что буду готовить из этой кучки.
>>135225
Ты еще про фундаментальную разницу между оливками и маслинами расскажи.
Ты еще про фундаментальную разницу между оливками и маслинами расскажи.
>>135193
Где пекан надыбать?
Где пекан надыбать?
>>134665
проигрывал минут 6 с пика и названия
проигрывал минут 6 с пика и названия
>>135193
что за собачья какаха справа внизу?
что за собачья какаха справа внизу?
>>135352
охуенно. хочу такого брата тоже.
охуенно. хочу такого брата тоже.
>>130003
Добавляй орегано — такая-то годнота получится.
Добавляй орегано — такая-то годнота получится.
>>131340
Выглядит более-менее красиво, на вкус, думаю, хуита. 3 часа дрочить 100 грамм баранины- это аутизм.
Рецепт походу был таков: столовская русская кухня + выебоны
Выглядит более-менее красиво, на вкус, думаю, хуита. 3 часа дрочить 100 грамм баранины- это аутизм.
Рецепт походу был таков: столовская русская кухня + выебоны
2337 Кб, 2312x2312
Мэдскиллз кулинарии. Аутентичная итльянская паста с томатным соусом.
Делал еще аутентичную карбонару, но забыл сфотографировать, так как хорошо нарезался.
Делал еще аутентичную карбонару, но забыл сфотографировать, так как хорошо нарезался.
>>135493
>для недоумков вроде вас
>подразумевает, что той дрочней несколькими постами выше можно наесться
>>135535
Дрочую пасты, тоже постоянно их готовлю, вчера заебенил соуса болоньезе на 500 гр фарша, алсо посоны никогда не добавляйте в болоньезе сливки. Не знаю какое мудло написало рецепт со сливками, но получается полная хуйня, по вкусу как из столовки.
Дрочую пасты, тоже постоянно их готовлю, вчера заебенил соуса болоньезе на 500 гр фарша, алсо посоны никогда не добавляйте в болоньезе сливки. Не знаю какое мудло написало рецепт со сливками, но получается полная хуйня, по вкусу как из столовки.
>>135584
Когда и как ты добавлял сливки?
Когда и как ты добавлял сливки?
>>135611
А, не, это меня бес попутал, спиздел я про молоко в болоньезе. А насчет сливок в итальянской кухне, это по мнению некоторых авторитетных кулинаров подобно майонезу в русской. Если в рецепте карбонары присутствуют сливки- сразу можно слать такой рецепт нахуй.
А, не, это меня бес попутал, спиздел я про молоко в болоньезе. А насчет сливок в итальянской кухне, это по мнению некоторых авторитетных кулинаров подобно майонезу в русской. Если в рецепте карбонары присутствуют сливки- сразу можно слать такой рецепт нахуй.
>>135613
Ути какой пурист. Ты пробовал вообще сам сделать карбонару на желтках с пармиджано? Приятно жевать?
>Если в рецепте карбонары присутствуют сливки- сразу можно слать такой рецепт нахуй.
Ути какой пурист. Ты пробовал вообще сам сделать карбонару на желтках с пармиджано? Приятно жевать?
>>135618
Приятно жевать первые 2 минуты, пока макароны и соус горячие. Чуть остывают - превращаются в один комок, который встает колом в горле.
Приятно жевать первые 2 минуты, пока макароны и соус горячие. Чуть остывают - превращаются в один комок, который встает колом в горле.
>>135658
Лолчто? Комок у тебя будет если перегреешь яйца выше температуры денатурации, никак ни при остывании.
Лолчто? Комок у тебя будет если перегреешь яйца выше температуры денатурации, никак ни при остывании.
>>135661
не, он прав, но это если жрат медленно
я однажды сильно отвлекся от правильной карбонары, потом из нее вышел один такой комок слипшихся макарон, оче удивился
потому что всегда ем или быстро или в нормальном темпе, а не рассусоливаю
не, он прав, но это если жрат медленно
я однажды сильно отвлекся от правильной карбонары, потом из нее вышел один такой комок слипшихся макарон, оче удивился
потому что всегда ем или быстро или в нормальном темпе, а не рассусоливаю
>>135613
не спиздел, уместно добавлять на начальных этапах тушения мяса.
Ну ты сам понял, насколько тонок. Особенно когда это касается домашней итальянской рабоче-крестьянской кухни. У меня вообще есть ощущение, что изначально она зарождалась примерно так: "возвратясь домой, захуячь всё что есть под рукой на сковороде и перемешай потом с макаронами, для вкуса посыпь сыром и перцем" или "нарежь всё помельче, закинь на лепёшку и запеки, для вкуса посыпь сыром и перцем". Сыто и недорого. Собственно, вряд ли кто-то из этих карбонариев ебал себе мозги по поводу тру или не тру добавлять сливки в пасту. Остальное - дело вкуса, я думаю.
>спиздел я про молоко в болоньезе
не спиздел, уместно добавлять на начальных этапах тушения мяса.
>по мнению некоторых авторитетных кулинаров
Ну ты сам понял, насколько тонок. Особенно когда это касается домашней итальянской рабоче-крестьянской кухни. У меня вообще есть ощущение, что изначально она зарождалась примерно так: "возвратясь домой, захуячь всё что есть под рукой на сковороде и перемешай потом с макаронами, для вкуса посыпь сыром и перцем" или "нарежь всё помельче, закинь на лепёшку и запеки, для вкуса посыпь сыром и перцем". Сыто и недорого. Собственно, вряд ли кто-то из этих карбонариев ебал себе мозги по поводу тру или не тру добавлять сливки в пасту. Остальное - дело вкуса, я думаю.
>>135668
Пиздишь как дышишь. Все люди в кулинарно-известных странах с пеленок обучаются искусству кулинарии. Любой похуизм приравнивается к государственной измене, любая неточность и несоответствие оригинальным трактам 16 века карается тюрьмой.
>У меня вообще есть ощущение
Пиздишь как дышишь. Все люди в кулинарно-известных странах с пеленок обучаются искусству кулинарии. Любой похуизм приравнивается к государственной измене, любая неточность и несоответствие оригинальным трактам 16 века карается тюрьмой.
>>135699
Про денатурацию именно желтка писала только ты, маня, карбонару обычно делают с целыми яйцами.
Но если уж ты спрашиваешь, то очевидно это процессы денатурации белков в составе желтка.
Про денатурацию именно желтка писала только ты, маня, карбонару обычно делают с целыми яйцами.
Но если уж ты спрашиваешь, то очевидно это процессы денатурации белков в составе желтка.
>>135704
Чому ты дурак? Какие целые яйца? Белок не приготовится даже на оче горячей пасте. Нахуя в блюде сопли? А желток всегда выступает в роли соуса в аутентичных блюдах.
Чому ты дурак? Какие целые яйца? Белок не приготовится даже на оче горячей пасте. Нахуя в блюде сопли? А желток всегда выступает в роли соуса в аутентичных блюдах.
>>135712
Лол, ясно.
Лол, ясно.
28 Кб, 506x377
>>135704
Пиздец идиот.
>карбонару обычно делают с целыми яйцами
>денатурация белка в составе желтка (1%)
Пиздец идиот.
729 Кб, 900x900
Гречка со свининой и подберёзовиками. Готов послушать кукареки школоилитариев про ватника.
267 Кб, 1043x795
Куда пост пропал, лол? Норм хрючево, вообще гречка с курицей и грибами это пища богов, готовлю такое раз в неделю минимум.
>>136007
А вот, появился. Макаба опять шатается.
А вот, появился. Макаба опять шатается.
>>136007
Сервировка с лавровым листом, очень мило. Ну и тарелка тоже заебись, совком повеяло.
Сервировка с лавровым листом, очень мило. Ну и тарелка тоже заебись, совком повеяло.
>>136007
Выглядит как говно, да и подозреваю, что и по вкусу как земля, но вот тарелка очень понравилась, у бабки моей, такие же были, такая то лампота.
Выглядит как говно, да и подозреваю, что и по вкусу как земля, но вот тарелка очень понравилась, у бабки моей, такие же были, такая то лампота.
>>136062
Это очень калорийная хуйня, особенно если жрать с хлебом.
Это очень калорийная хуйня, особенно если жрать с хлебом.
>>136062
Да, ватник, это еда. Она, представь, бывает не только в виде таза с пельменями и корыта щщей.
Да, ватник, это еда. Она, представь, бывает не только в виде таза с пельменями и корыта щщей.
2152 Кб, 3648x2736
Блюдонейм
Решил нахалтурить из того что было.
В сковороду (без ручки, типа как форма), кинул три беконных блина из КФС. Сверху накидал смесь из жаренных грибов и лука и жареного куриного филе со специями. Потом кинул слой сырных блинов. Сверху побросал салатик (айсберг, петруха, помидорка). Поставил в духовку ~180 по Цельсию, минут на 20. Достал, полил остатками МАЯНЕЗИКА, где не хватило добавил соус цезарь. Решил фигакнуть ЯИЧКО! для нажористости. Сверху тертый сыр Российский.
Блины по краям поджарились, напоминает какие-нибудь начос.
Получился большой лазаньеподобный бутерброд. Я остался доволен.
Решил нахалтурить из того что было.
В сковороду (без ручки, типа как форма), кинул три беконных блина из КФС. Сверху накидал смесь из жаренных грибов и лука и жареного куриного филе со специями. Потом кинул слой сырных блинов. Сверху побросал салатик (айсберг, петруха, помидорка). Поставил в духовку ~180 по Цельсию, минут на 20. Достал, полил остатками МАЯНЕЗИКА, где не хватило добавил соус цезарь. Решил фигакнуть ЯИЧКО! для нажористости. Сверху тертый сыр Российский.
Блины по краям поджарились, напоминает какие-нибудь начос.
Получился большой лазаньеподобный бутерброд. Я остался доволен.
>>136071
Ну вообще выглядит не отвратительно, это уже плюс. Но вот состав действительно пугает.
Ну вообще выглядит не отвратительно, это уже плюс. Но вот состав действительно пугает.
>>136077
Ну знаешь, они там ай-твистеры фигачат. Как блины для шаурмы кароч. А маянезика там не столь много по отношению к обьёму блюда.
Ну знаешь, они там ай-твистеры фигачат. Как блины для шаурмы кароч. А маянезика там не столь много по отношению к обьёму блюда.
>>136059
Выглядит как земля. Ну какое нахуй сочетание кислые оливки и миндаль. Ебать убожество.
Выглядит как земля. Ну какое нахуй сочетание кислые оливки и миндаль. Ебать убожество.
>>136102
Тсссс — не спугни! Это прямо генератор штампов от современной молодежи, которая в тренде. Осталось сэлфи к каждому посту прикреплять.
Тсссс — не спугни! Это прямо генератор штампов от современной молодежи, которая в тренде. Осталось сэлфи к каждому посту прикреплять.
395 Кб, 1480x1620
Соскучился по индийской кухне, приготовил chicken saag
Шпинат свой, с дачи.
Шпинат свой, с дачи.
>>135010
Можешь все это богатство поближе / в деталях сфотографировать?
Можешь все это богатство поближе / в деталях сфотографировать?
>>136284
Жижа из котла Нургла.
Жижа из котла Нургла.
>>136093
Какой майонезик, я его вообще не употребляю, даже домашний, только сметана, только хардкор.
Какой майонезик, я его вообще не употребляю, даже домашний, только сметана, только хардкор.
>>136315
Поздравляю, ты запек картошку.
Поздравляю, ты запек картошку.
>>136315
надо молодую картошку запекать. а эта хуйня какая-то полузеленая
надо молодую картошку запекать. а эта хуйня какая-то полузеленая
349 Кб, 1500x1000
Тунец с картофаном. Еще был соус (деглазировал вуштерским соусом+оливковое масло) и салат. Но я все сначала съел, а потом что осталось стал с фотографировать.
BUMP?
>>129203
Ох, лол. Эти глисточки! Я пару таких с кота пару раз снимал после отпуска, приходилось этого мохнатого таблетками пичкать. А они у тебя ещё шевелятся?
Ох, лол. Эти глисточки! Я пару таких с кота пару раз снимал после отпуска, приходилось этого мохнатого таблетками пичкать. А они у тебя ещё шевелятся?
131 Кб, 800x600
>>128998
Простое блюдо на каждый день - обжариваешь сосиски с помидорами. Сосиски пропитываются помидорным соком - вкусно получается. Опционально можно залить яйцом, ну и зелени накрошить и т.д.
Простое блюдо на каждый день - обжариваешь сосиски с помидорами. Сосиски пропитываются помидорным соком - вкусно получается. Опционально можно залить яйцом, ну и зелени накрошить и т.д.
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 20 марта 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 20 марта 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.