Нищебродской еды тред #9 397392 В конец треда | Веб
Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред тонет здесь: >>392599 (OP) Самое интересное - в комментариях!
Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!
Прикручены куркуляторы, чтобы не потерялись:
http://frs24.ru/st/kalkulator-sravnenie-produktov-po-sostavu/
http://frs24.ru/st/kalkulator-raciona-pitaniya/
3 397406
>>397392 (OP)
Вкатился с нищебродским судаком Орли под соусом тартар. Днём был судак под ореховой шапкой с острым соусом.
4 397408
>>397406

>Вкатился с нищебродским судаком...


Явно не хватает нищебродских оливок для нищебродского украшения нищебродского судака.
5 397409
>>397408
По секрету, судака можно заменить минтаем.
6 397411
>>397409
> заменить минтаем.
только нищебродским!
7 397470
>>397392 (OP)
Пора уже FAQ создавать, чтобы мимоаноны не плевались от выяснений кто тут состоятельный, а сразу получали нужную инфу. Что требуется в FAQе по моему мнению: перечень основных нищебродских продуктов по соотношению качество/цена/польза/доступность; рецепты и заготовки для нищебродов с разными кулинарными возможностями (у кого то плита, у кого то электроплитка, а у кого-то доступ даже к этому ограничен).
8 397609
Реквестирую способ извлечь максимум питательной биомассы из путассу.
inb4: варить в скороварке до размягчения костей и жрать целиком.

Как справиться с желчью? Если она есть, приходится вырезать все потроха.
9 397611
>>397609
Жди ответа властителя разделанных анусов.
10 397626
Подскажите советом про горох. С желтого я страшно пержу, причем счет идет на секунды, а зеленый и разваривается лучше, и вообще вкуснее.
Почему это так?
11 397630
>>397626
А хуй его знает.
В теории, нудно при варке добавлять тмин (сколько выдержишь) и запивать кефиром. В литовской кухне так, и в латышской кухне тоже. За эстонскую не знаю.
image.png62 Кб, 511x686
12 397631
>>397630
Воу, значит этот рацион стал еще идеальней.
13 397651
>>397611
Выкинь её нахуй, или скорми кошакам. Дешёвая рыба для людей, это минтай или навага. Мойва тоже годнота.
14 397658
>>397651

> Дешёвая рыба для людей, это минтай или навага. Мойва тоже годнота.


Причём, без указания конкретной цены эта дешёвая рыба для людей дешёвая!
image.png5,7 Мб, 2560x1920
15 397674
>>397392 (OP)
Прости, ОПчик, но что плохого в гороховой каше или же в супе? Я считаю гороховый суп одним из своих любимых, если даже не самым. Ведь только подумай, гороховый супчик, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно, завтра, если не в падлу будет, может и сварю. Алсо, палю годноту на пике. Можно сварить как суп, так и нажористую кашу.
16 397680
Рыба - это априори не для нищеброда, если вы не живете в промысловом районе.
17 397687
Тем временем, в дикой природе появляются первые грибы. Пока единичные экземпляры, и размер не очень, но, думаю, дня три-четыре такой же погоды, и их можно будет собирать в товарных количествах. На омлет собрал кое-как. Ездил не целенаправленно, просто мимо проходил. Покровское-Стрешнево, если чё.
18 397689
>>397674
https://takitaki.ru/catalog/item/sup-lidkon-gorokhovyi-so-vkusom-kopchenostei-200g.html

3,34 €/кг

>>397687

> первые строчки


Слабак ты.
Вот https://ru.wikipedia.org/wiki/Трюфель_белый это действительно по-нищебродски!
Да с гороховым супчиком, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно, ведь только подумай, анон!

> Ездил не целенаправленно, просто мимо проходил. Покровское-Стрешнево, если чё.


А в Попе ты не проходил? Ну, если чё. Понятно, что нецеленаправленно.
Фриганизма тред здесь: >>380563 (OP) >>380563 (OP) >>380563 (OP) >>380563 (OP) вообще-то.
19 397723
Суп картофельный.
Вычитали с le maman в какой-то газетке. Рецепт бредовый, но мы вкатились, и как пишут сами авторы этих творений, блюдо теперь частый гость на столе.
Итак, Анонче, нужно картоху помыть, почистить, снова ополоснуть прохладной водичкой. Опустить клубни в кастрюлю, залить водой, как на суп. При закипании посолить на свой вкус. Когда картошечка почти сварится, вынуть её, покрошить кубиками, а один клубень оставить. Его измять в пюре и вместе со всем картофелем кинуть обратно в бульон. Довести суп до готовности, поперчить. Если есть укроп и петрушка — вообще охуенная тема.
Подавать свежим, горячим, со сметанкой. Рекомендую готовить на раз, на вторые сутки жрать невозможно.
Либо эта похлёбка зайдёт, либо нет. Нам понравилась, особенно из молодой картошечки.
20 397725
>>397723
Тут уже комиссия уважаемых нищебродов признала картофель не нищебродским продуктом, так что твой рецепт для состоятельных.
1228195.jpg9 Кб, 317x317
21 397731
>>397723

> Подавать свежим, горячим, со сметанкой.


> Нам понравилась, особенно из молодой картошечки.


>Аноним 20/04/19 Суб.



В конце апреля супца из молодой картошечки навернуть для нищеброда самой то. Да со сметанкой!

>>397725
Прости, анончик, но что плохого в молодой картошке в апреле или супе из молодой картошки в апреле?
Ведь только подумай, из молодой картошечки в апреле супчик, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно!!!
Да с белыми трюфелями да строчками собранными мимопроходя в Попе (ну, не в Покровское-Стрешнево же ехать)!
22 397733
>>397689

>3,34 €/кг


Кастрюли супа то не на один день хватает
23 397735
>>397733

>3,34 €/кг


> Кастрюли супа то не на один день хватает



Цена 3,34 € не за день указана, а за килограмм сухого концентрата.
Если же кастрюли супа сваренного из горохового концентрата по цене 240 ₽/кг (при цене сухого гороха 50...80 ₽/кг), то ведь нищеброд может ещё наварить супчика из концентратика по цене 240 ₽/кг , а с молодой картошечкой по цене 40 ₽/кг как любит его le maman, да на копчёных рёбрышках... со сметанкой... да с ранними строчками... да с белыми трюфелями... охуенно, ведь только подумай анон!
90543dd69b279c20053ef7921095.jpg95 Кб, 720x960
24 397736
>>397735
>>397733
Отклеилось.
25 397737
>>397725

>Тут уже комиссия уважаемых нищебродов признала картофель не нищебродским продуктом


Типа один крахмал с водой?
26 397738
>>397735
Данный брикетный супчик был посоветован одному рил жесткому нищеброду, за что были получены сотни хвалебных отзывов. У меня на черный день тоже припасено
27 397739
>>397680

>Рыба - это априори не для нищеброда, если вы не живете в промысловом районе.


Аноны из Архангельска в одном треде писали, что цены на рыбу в магазинах не сильно отличаются от средних по рынку. Может быть, мелкий опт дешевле? Но это другое.
28 397740
>>397736
КД нормально разваривается?
29 397741
Кто-нибудь из нищебродов темой пищевых насекомых интересовался? Перспективы для разведения в квартире есть?
30 397744
>>397741
Мучных червей если только.
31 397746
>>397733
Вообще-то кастрюли супа на один день и хватает. И то по-хорошему сверху что-нибудь навернуть нужно. Это при условии, что суп будет нажористым. А если семья есть, то кастрюля супа - это вообще на один присест.
32 397749
>>397746
Ну, я имею в виду если один живешь
33 397751
>>397749
Так на день и хватит.
34 397761
>>397738

>Данный брикетный супчик был посоветован одному рил жесткому нищеброду, за что были получены сотни хвалебных отзывов.


По 240 ₽/кг - это довольно жёстко для нищеброда.
Жёсткий нищеброд.

> У меня на черный день тоже припасено


Но ты же ведь не нищеброд.
35 397762
>>397751

>Так на день и хватит.


Это только супца на 48 ₽ на один день, а ещё ведь и рёбрышек копчёных, и сметанки! И картошечки молодой навернуть, как le maman любит!
36 397764
>>397762

>Это только супца на 48 ₽ на один день


Этой хуйни вообще хватит только на одну тарелку, ибо всего 540 ккал.
37 397765
>>397741

>Кто-нибудь из нищебродов темой пищевых насекомых интересовался?


Не интересовался.
Нищеброды думают, как вообще концы с концами свести, нищебродам не до рискованных финансовых инвестиций.
38 397776
>>397765

>нищебродам не до рискованных финансовых инвестиций.


Да вроде там инвестиции копеечные. 30$ себестоимость крафтинга фермы из покупных материалов у пиндосов, у нас цены ниже+можно включить смекал-очку и притащить коробки с помойки.
https://www.instructables.com/id/Mealworm-Farm/

>Within this article, we will show you how to build a multi-tiered mealworm farm. It costs very little to make ($30), can be completed in a couple of days, uses about 1.5 square feet of space, and will produce about 1-1 ½ pound of mealworms a week.


1 pound = 0.45кг

>These insects are highly efficient at converting feed into protein, with an FCR of 2:1. The most common food for mealworms is wheat bran пшеничные отруби, a very cheap byproduct of wheat production. You can also give them rolled oats, dried grass, or almost any other carbon matter.


FCR - отношение массы захаванного хрючева к приросту биомассы (https://en.wikipedia.org/wiki/Feed_conversion_ratio)
39 397792
>>397776

> 30$ себестоимость крафтинга


А, 30 $ - так это совсем копеечная инвестиция для нищеброда.
Ведь только подумай, отправиться в менялку, обменять деньги на 30 долларов США, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно.
40 397820
>>397792

>Ведь только подумай, отправиться в менялку, обменять деньги на 30 долларов США, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно.


Прими таблетки.
твой психиатор
41 397821
>>397820
Скушой тараканчика, психиатор.
42 397838
>>397723
Из бедной юности, старая спиральная электроплитка на подоконнике общаги... Была такой дохлой, что картошку крошил очень мелко, иначе варить было нужно очень долго.
Так вот. Когда от сухомятки желудок уже заворачивается.
Мелко крошишь картошку и варишь, залив водой примерно на 3-4 пальца выше уровня картошки. Досыпал 1/2 ложки универсальных специй (был у меня их целый пакет) и вбрасывал кусочек масла (или ложку растительного). На подоконнике в горшках с цветами рос у меня еще и укроп - пару веточек в тарелку, и это было можно есть.
Конечно, рецепт далек от совершенства. Вряд ли сейчас я бы посчитал это вкусным
И давно уже я не на лесосплаве
Но и с воли, несмотря что беготня...


Но сейчас, когда варю картошку на пюре, делаю вот что.
Картошку нарезаю кусками, вчетверо меньшими нарезаю морковку и кусок (примерно как 1-2 спичечных коробка) корня сельдерея, если есть - чуток корня петрушки и/или пастернака. Заливаю кипятком для скорости (но для вкуса лучше холодной водой), довожу до кипения, снимаю первую пену, добавляю чуть красного перца (паприки) и (это важно для сохранения аромата) масла. Дальше все как на пюре, но воду (собственно, это уже не вода, а овощная похлебка выливаю не в раковину; а в тарелку. Чуть зелени - и это очень даже вкусно.
Конечно, это можно апгрейдить крупой или чечевицей и получить вполне себе вкусный овощной или крупяной суп, но и сам овощной бульон со специями весьма вкусен, если не жадничать и не наливать много воды.
А если еще и свежих сухариков из черного хлеба в микроволновке насушить...
Но есть это имеет смысл только свежим, вкус весьма нестойкий.
43 397840
>>397838
Спасибо! Душевно и со вкусом, без стёба.
Когдп читаешь такие ламповые рецепто-истории, представляешь, как жил и чем дышал рассказчик.
Картошечки ваши сохранила.
44 397841
>>397838

> или чечевицей


Чечевицей - тут без вариантов!
45 397847
>>397838

> это можно апгрейдить крупой или чечевицей


Кинвой!
Жёсткие нищеброды апгрейдят кинвой.
46 397849
>>397470
Питание без доступа к тепловой обработке пищи: основа - гречка, овсяные хлопья, дополнительно можно использовать кукурузную муку, соль и сахар. Гречку просто замачиваем на 4-6 часов (в крайнем случае можно сырую забросить и сразу же выпить втрое больше воды), овсяные хлопья можно истолочь в муку и делать овсяное молоко или также замачивать и есть как гречку. Есть тема с овсяным кефиром, но она специфическая Из кукурузной муки с водой делается питательный коктейль (1 ложка на стакан/200 мл), полезен при продолжительных физических нагрузках. Из нужного инвентаря нужны только ложка, стеклянная банка (лучше парочку конечно), да кружка, сами продукты хорошо хранятся в сухом месте. Воду использовать желательно теплую (комнатной температуры, хотя бы руками погреть).
47 397850
>>397840
На здоровье.
Давно собираюсь запилить тред экономной и НЕ-нищебродской кулинарии на своем опыте.
Да все руки не доходят...
48 397851
>>397849

> Питание без доступа к тепловой обработке пищи...


Да уж. Суровая тема.
Но в жизни случается всякое.
Это вам не молодую картошечку, да на копченых ребрышках...со сметанкой рубать инвестировавши 30 $ в мутный "проект".

> Из кукурузной муки с водой делается питательный коктейль (1 ложка на стакан/200 мл), полезен при продолжительных физических нагрузках


Надо будет попробовать.
49 397852
>>397850

> тред экономной и НЕ-нищебродской кулинарии


Хорошая идея!
А я вот думаю открыть тред расточительной НЕ-бюджетной кулинарии. Будем соревноваться, у кого боhаче получится.
50 397856
>>397838
Неплохо, кстати, если потерпеть, и долго варить картошку на пюре при низкой температуре, то само пюре выйдет гораздо вкуснее. Вообще с пюре - правило простое. Больше масла, меньше молока. К сожалению оно не для нищебродов. Хестон Блюменталь вбивает 300 граммов сливочного масла в килограмм картохи, а в праздничный вариант вообще полкило. Когда я первый и последний раз попробовал это повторить, то сразу понял, что и картошка у него явно не первая попавшаяся, и явно не из пятёрки местной.

>>397838

>На подоконнике в горшках с цветами рос у меня еще и укроп


А вот это отличная тема для нищеброда. А если воспользоваться плодами научно-технического прогресса, учитывая, что диды, таймеры, системы капельного полива стоят дешевле говна, или крафтятся самостоятельно, то можно заморочиться и собрать себе высокотехнологичную установку по выращиванию разных сортов зелени. Учитывая то, что даже самая дешёвая зелень типа укропа и петрушки стоит дороже свиной шейки, а тимьян или розмарин стоят как стейк рибай, можно здорово сэкономить если прекратить покупать зелень в магазине, или начать её есть, если на покупку денег не было.
51 397881
>>397852
Я тебе даже пару дорогих рецептов придумал.
Икра черная тушёная в моче дикой лисицы и хлеб из перемолотых костей коммунистических вождей
Пюре из фуагра с маслом какао и белуга фаршированная помётом лемура
Бедро Хестона Блюменталя на гриле
имхо, готовка это искусство и наука одновременно, ингредиенты на самом деле не такие уж и дорогие. Надо всего лишь вынуть руки из жопы
52 397888
>>397881

>ингредиенты на самом деле не такие уж и дорогие


Особенно бедро Хенстона Блюметаля...

>Надо всего лишь вынуть руки из жопы...


Не надо.
Лучше так прямо вместе с бедром и подавать. Руки Хенстона Блюменталя, да в жопе Хенстона Блюменталя, да на копчёных рёбрышках Хенстона Блюменталя... да со сметанкой... - дороha-боhaто, анон!
53 397902
>>397841
Чечевица стОит 1,5-2 € кг. Наразвес, разумеется. (Ну давай, спетросянь, выложи фото 100-граммовой упаковки с ценником).
На 2-х литровую кастрюлю овощного супа тебе нужно грамм 50-100. Т.е. 0,08-0,20 € на кастрюлю.
Дорого чечевица, хочешь белка, а не углевода из крупы?
Горох. Бобы. Фасоль. Соя.
Это в 2-3 раза дешевле чечевицы.
То есть на кастрюлю ты сэкономишь максимум 0,06€.
Антош, при желании готовить и умении искать и думать - вариантов масса в любом из адекватных ценовых диапазонов.
54 397904
>>397902
У меня фасоль наоборот дороже чечевицы, сои вообще не продается, как и других бобов. Ну горох есть разумеется.
55 397911
>>397902

>Чечевица стОит 1,5-2 € кг.


Копейки!

>Наразвес, разумеется.


Ничего разумеющегося не вижу нахождении пункта продажи квинойи, булгура и чечевицы наразвес.
56 397947
>>397904
Бывает и так.
В азиатском фольклоре чечевичная похлебка - синоним бедности, например.
А в бельгийском синоним бедности - вареная говядина, тогда как жареная - синоним богатства. Потому что мясо у скотоводов - это само собой разумеется, а вот жарить его - необходимо растительное масло, которое привозится издалека и стоит больших денег.
А в Индии быть бедным - это питаться орехами и бананами.
Посему и возникают непонятки от упоминания меню, без привязки к региону.
57 397959
>>397947
Ну, вообще нищеброду нужно очень быстро реагировать на изменяющуюся обстановку, бывает, что отцы/матери, дедушки/бабушки сегодняшнего нищеброда жили в достатке - и нищеброду не стоит вестись на пищевые привычки дедов, а дедовские мудрости сохранились в языке "хлеб всему голова", "щи да каша - пища наша", "дешевле грибов". "На хлебе и воде", а то и "на хлебе и молоке". Меняется во времени и в пространстве. В 70-е и 80-е годы считалось признаком, не бедности, а распиздяйского безденежья питаться кефиром из бутылки и батоном (пшеничного хлеба): https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=FCyYcpgWzaA
Вон, Шурик на 1:14 обедает кефиром и батоном.
https://youtu.be/ZlcAj5Txx1k?t=79
Сейчас такой способ поесть будет явно не самым разумным.

> необходимо растительное масло, которое привозится издалека и стоит больших денег.


Действительно, ещё 50-х годах растительное масло не было так распространено и смена была тупо доступнее растительного масла. Да и жарить на растительном масле было не очень удобно, так как в продаже было нерафинированное, с осадком, который подгорал. А на сметане пожарить грибы - совсем другое дело!
Ну, разные привычки вырабатывались.

Или вот я читаю про абрикосовое изобилие в Луганске, и как бы верю, но не очень. Читал, что абрикосы на улицах валяются, и что если продавец принёс абрикосы на базар, то остатки не уносит уже.
@ ИДУ В МАГАЗИН. НА АБРИКОСЫ СКИДКА. ТЕПЕРЬ 2,89 €/КГ (ПО СКИДКЕ.
58 397968
>>397959

> В 70-е и 80-е годы считалось признаком, не бедности, а распиздяйского безденежья питаться кефиром из бутылки и батоном (пшеничного хлеба)


А как обедали правильные нищеброды?
59 397979
>>397968
А тогда их не было (в сегодняшнем понимании), общепит был дешёвым, субсидированным. Была дорогая одежда, часы, электроника - бедность выражалась иначе. Чёрно-белый телевизор вместо цветного, нету денег купить часы. Доступный общепит портил всю картину экономии. Ну, и цены были другие. Картошка и макароны - относительно дешёвые были (картошка 10...15 копеек за килограмм, наверное это основа мамкиных подражателей играющих в нищебродов онлайн), сахар и подсолнечное масло дороже были чем сейчас (относительно картошки с макаронами), молочные продукты и хлеб субсидированные были (отсюда и бутылка кефира - полбатона), шоколад был очень дорогой, например, рыба дешёвая - килограмм трески стоил буквально копейки. Сливочное масло 3,40 руб/кг, примерно как и сейчас. Был такой продукт «пахта» - 3 копейки за поллитра стоил (залоговая цена бутылки - 15 копеек). Наверное, этот факт лёг в основу игровой легенды о сдаче бутылок.
60 398017
Народ, еду на 3 недели на сессию, буду снимать комнату, что по бырому себе так приготовить, пожрать и не париться сильно? всякие Мироторги не варик за 3 недели без бабок иначе останусь.

варить гречку+сосиски каждый день и делать себе салатик не варик, какие мысли есть?
61 398021
>>398017
Говори какой бюджет на питание, и что есть на кухне.
62 398022
>>398021

> какой бюджет на питание, и что есть на кухне


Ну, ты прям как ньюфаг в Нищетреде. Ктож таким будет заморачиваться?

Русский студент не собирается забивать себе голову такими мелочами, очевидно же.
Снимать комнату Русский студент будет. Сессия 3 недели - вот и все (осмысленные) данные.
63 398024
>>398021
плита есть
бюджет на еду хз, немного, не расчитать
64 398025
>>398021
короче нищеброд+времени на готовку по мизеру
Аноним 65 398038
кароче пацаны, вот шо я понял, чечевица это круто, вкуснее гороха, и мягче намного, да и варится быстрпей , правда стоит немного дороже , 40 рублей за 500 грамм, но оно того стоит, взял две пачки на запас
66 398039
>>398038
Квинойя ещё кручке, пацаны.
Аноним 67 398040
>>398039
фигня какая то, проще хлеба поесть, или зерна наворовать .....придумали тоже
68 398041
>>398017
Курицу, крупы, салаты, каши. Короче, обычную повседневную еду, которую ты готовишь себе дома на постоянку. Что, не готовишь себе дома? Тогда питайся пельменями и сосисами, либо заказывай из доставок.
69 398044
>>398024
Короче тебе нужен казан, или вези его с собой, или смотри, чтобы был на кухне, где снимать будешь. Чтобы по минимуму ебаться с готовкой, технология работы такая, нарушить полный казан жратвы, разложить по лоточкам и убрать в холодильник, потом хомячить дня три, потом повторить. Что именно готовить, есть сотни и тысячи всяких вариантов: плов, гуляш, рагу, карри, чили кон Карне, бигус, да хоть беф-бургиньон какой-нибудь, прости господи. В простонародной кухне любого региона есть дешёвя нажористая еда, приготовляемя по принципу: "Взяли, что бог послал сложили в котёл, и оставили на огне часа на три." Можешь просто тупо повторять любой рецепт от имхо видео.
70 398055
Испёк шарлотку. Рецепт улучшенный от советского, в частности нужна целая пачка сливочного масла и мёд. Заменять ли масло маспом решайте сами, тем более, что даже с маслом 1.1 кг пирог обошёлся ~ 160 рублей.
Аноним 71 398059
>>398055
нефиг есть гавно, маспо, и прочую фигню, дешево это не значит вредно, а рецепт не плохой, я обычно делаю галеты из муки, и заготавливаю 10 банок варенья на запас, тоже не плохой походной вариант
72 398061
>>398055

>Испёк шарлотку.


Молодец, сына!
Я рада за тебя.

>Рецепт улучшенный от советского, в частности нужна целая пачка сливочного масла и мёд.


Ну ты их и затролил!
Ты у меня такой трольчонок!

>Заменять ли масло маспом решайте сами, тем более, что даже с маслом 1.1 кг пирог обошёлся ~ 160 рублей.


Ох, абассака про маспо.
145,46 ₽/руб. это совсем не дорого, а за использование духовки заплачу я, мой миленький.
Давай, давай - потраливай их. Расстегай им испеки, кекс с изюмом, бриошей.
Аноним 73 398065
>>398061
ты под солями? или дцпшник? че несешь вообще, шарлотку можно в самодельной кирпичной печке испечь, а валежник собрать в ближайших посадках, да и духовка в каждом доме есть, тут не бомжетред, а просто обсуждение пищи с минимальными затратами
74 398070
>>398065

>можно в самодельной кирпичной печке испечь...


Сын-корзин, читай.
Я куплю тебе кипричей на самодельную печь.

>а валежник собрать в ближайших посадках...


Ох лол, им-то нищебродом запрещено-небось валежник-то собирать. На выходных я отвезу тебя за город за валежником, полный багажник нагрузим.

>да и духовка в каждом доме есть


Кстати, да. У этих нищуков и духовок-то нет.

>а просто обсуждение пищи с минимальными затратами


А просто напечём нищукам бриошей в самодельной кирпичной печке (на лужайке у дома соберём самодельную кирпичную печки), на привезённом в багажнике валежнике.
Ну, и, сына, сверху на печке протвень поставим, а на противне будем готовить попкорн, чтобы веселее было читать бугурты этих нищебродов.
75 398075
>>398044

>по минимуму ебаться с готовкой, технология работы такая, нарушить полный казан жратвы, разложить по лоточкам и убрать в холодильник...


Толково придумано!

>потом хомячить дня три...


Слабак!
Господин студент на три недели едет, а не на три дня.

>плов, гуляш, рагу, карри, чили кон Карне, бигус, да хоть беф-бургиньон какой-нибудь, прости господи...


Балда ты, гурьевскую-то кашу ты и забыл!
https://ru.wikipedia.org/wiki/Гурьевская_каша обязательна для нищеброда, как и возимый с собой казан. Плов и гуляш есть, а где же https://ru.wikipedia.org/wiki/Потофё ? Где же https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Бешбармак - и не на три дня нищеброду нужно готовить в привезённом казане, а на три недели. Разложить потом по лоточкам - и в холодильник, вот это-то по-нищебродски!
76 398087
>>398075

>потом повторить


Охуенно ты процитировал. Всего-то самую малость обрезал. К тому же, отвечали не тебе, какого хуя ты вообще лезешь? Ты едешь в командировку на три недели? Ты хоть когда-нибудь ездил в командировку на три недели? Ну возрази аргументированно, если есть чем аргументировать. В интернете кто-то неправ? Ну проходи мимо, не тебе ж советуют.
Аноним 77 398092
>>398070
я могу кирпичи достать, и накопать глины, и сделать печь, чувак, без траты денег, потому что живу в поселке городского типа, уймись
78 398093
>>398087

>Ты едешь в командировку на три недели?


Нет.

>Ты хоть когда-нибудь ездил в командировку на три недели?


Нет.

Я же нищеброд.
Аноним 79 398094
>>398070
валежник как бы разрешили собирать, алё
80 398095
>>398094

> валежник как бы разрешили собирать, алё


Ну, не нищебродам же.
sage 81 398096
>>398094
Угу, через жопу с оговорками и условиями, и в разных областях условия разные.
82 398099
>>398096

> и в разных областях условия разные...


Ну, и что же ты тут ноешь? Ты нищеброд чтоле?
Запрягай мамку, пусть повезёт тебя на машине в ту область, где условия собирания валежника получше. Нагрузите полный багажник валежника, потом заскочите к >>398092-куна за бесплатными кирпичами и глиной, погрузите всё на машину - привезёте на домой - и на лужайке перед домом построите печку из бесплатных кирпичей от >>398092-куна - ну, и на печи испечёте шарлотку, прямо на лужайке перед домом. Сюда поставите фотки шарлотки, самодельной кирпичной печки, и багажника полного валежника, привезённого из области, где условия сбора получше.
83 398108
Пацаны, я смотрю, нищебродской кулинарии тред стал петросянского троления тредом?
Аноним 84 398110
>>398096
больше докладывай о все, всем, и тогда точно поймают и припишут
85 398111
>>398108
Он всегда им был, увы. Адекватов этот мудак отпугивает.
86 398120
>>398111
Адекваты с нищебродскими перепелиными яйцами, арахисом, кинквоною и мраморным мясом. Бедные нищеброды.
87 398122
>>397850

>Давно собираюсь запилить тред экономной и НЕ-нищебродской кулинарии на своем опыте.


Очень хорошая идея. Решительно двачую.

>Да все руки не доходят...


Ну, чтож ты так?!
Осчастливь же доску /di/.
88 398155
Тем временем, грибы уже можно собирать во вполне убедительном количестве. Тут и на добрую жарёху с картошкой, и на омлет кое-что останется. А самые корнишончики я пожалуй высушу.

>>398093

>1. Нет


То есть практические советы по вопросу тебя не интересуют. Тебе вообще поебать. Ну и нахуя ты открываешь рот?

>2. Нет


То есть практических знаний по вопросу у тебя нет, и по существу сказать тебе нечего. Ну и нахуя ты открываешь рот?

Нахуй ты срешь в своём собственном треде?

>>398108
Петросян по сравнению с этим, примерно как Карлин по сравнению с Петросяном.
89 398159
>>398155

>Ты едешь в командировку на три недели?


>Нет.


>Ты хоть когда-нибудь ездил в командировку на три недели?


> Нет.



> То есть практические советы по вопросу тебя не интересуют. Тебе вообще поебать. Ну и нахуя ты открываешь рот?


Практические советы по поездке в трехнедельную командировку меня не интересуют. Я же нищеброд.

> То есть практических знаний по вопросу у тебя нет, и по существу сказать тебе нечего. Ну и нахуя ты открываешь рот?


Практических знаний по вопросу поездки в трехнедельную командировку у меня нет. Я же нищеброд.

Тем более, нищеброда не интересуют советы типа:

> готовить, есть сотни и тысячи всяких вариантов: плов, гуляш, рагу, карри, чили кон Карне, бигус, да хоть беф-бургиньон какой-нибудь, прости господи.


Ну, не нищебродская это тема абсолютно.
90 398160
>>398155

> Тут и на добрую жарёху с картошкой, и на омлет кое-что останется.


Хорошо бы сготовить на копчёных рёбрышках, да со сметанкой!
Охуенно, анон.
91 398161
>>398122
Да на работе двач заблокирован, а дома не до того. Одним пальцем на трлефоне - влом.
Но такого треда нет, а он реально нужен.
Дело в том, что Столовка, как и любая кулинарная книга, подразумевает наличие определенного багажа знаний и навыков. Ты заходишь, например, на пиццач - и ты там чужой, если на момент прихода уже не владеешь базовыми навыками работы с тестом, выпечкой, духовкой И так далее.
А вот базового, для чайников - практически нет. Если у предыдущих поколений не было необходимости в такой литературе - они учились у старших, пока росли - то современное поколение выросло изолированно, зачастую 1 ребенок в семье, да и мать готовить не умела.

Я умею готовить из не дорогих ингридиентов (и из дорогих тоже, но речь не о них). Еда не дорогая - но качественная, полезная, вкусная, и называть ее нищебродской нет никаких оснований. Хотя по цене, при грамотной организации - это вполне вписывается в нищебродские рамки, пресловутые 1,5-3 тыс.руб/мес

Какие мысли, что вообще нужно и интересно?
Я пока вижу основные блоки - закупка, хранение, продуктов, посуда и оборудование.
Супы, каши, макароны, соусы, рыба, мясо, тесто, выпечка, салпты.
Сладости, напитки.

Конечно, этот формат больше подходит для блога или сайта - но у меня и на тред времени не хватает...
92 398162
>>398161

> Еда не дорогая - но качественная, полезная, вкусная, и называть ее нищебродской нет никаких оснований


Отлично!
Очень верная мысль.
93 398170
>>398161
Просто пиши сюда. При алт ведь выдохнется когда-то. Если ему не отвечать, он же заебется шитпостить.

>>398159

>Ну, не нищебродская это тема абсолютно.


>2. Нет. То есть практических знаний по вопросу у тебя нет.


Рагу в прошлом треде было. 300 рублей за семилитровую кастрюлю с 1.5 кг мяса (куриных желудков). Чили кон карне в одном из ранних тредов. 400 рублей за полный казан жратвы, даже если брать фасоль из банок. Карри скоро сделаю, из замороженных ног и бёдер, оно ещё дешевле. В плове, скажи блядь, чего дорогого, рис или морковка? Или может баранина дорогая (на самом деле нет)? Возьми курицу вместо баранины. Вся народная еда очень дешёвая в пересчёте за килограмм.
Ну вот, сам не удержался и ответил.
94 398183
>>398170

>300 рублей за семилитровую кастрюлю


Т.е. 300 руб на то, чего хватает всего на день. А ты еще чего-то свеоху жрешь. В нищебродские рамки никак не вписывается.
95 398192
>>398183
Ты семилитровую кастрюлю за день сьедаешь?
96 398198
>>398192

> Ты семилитровую кастрюлю за день сьедаешь?


Нет.
Я раскладываю хрючево по лоточкам - и ставлю в холодильник.
Ем три недели.
97 398200
>>398198
А это тогда причем

> Т.е. 300 руб на то, чего хватает всего на день. А ты еще чего-то свеоху жрешь. В нищебродские рамки никак не вписывается.

98 398203
>>398200
Ты кроме супа ничего не жрешь? Ты либо съедаешь кастрюлю супа за день, либо на те же 300 рублей себе еще хрючева готовишь.
Налёт на тред ожидается 99 398205
Увага!
Налёт мамкиного крафтильщика ожидатся на нищебродский тред:
>>398181
100 398208
>>398203
Один прием пищи 400-500 грамм примерно, ты тут заливаешь что кастрюлю семилитровую за день сьешь. Что еще думать о тебе после такого.
101 398209
>>398208

> Что еще думать о тебе после такого.


О ком ты думаешь в нищебродской еды треде, анон?
102 398213
>>398209
о подобных петросянах конечно с совершенно безумной логикой
103 398215
>>398213

> безумной логикой


От нищебродства совсем обезумели.
104 398216
>>398213
Безумство думать, что в 7 л воды много калорий.
105 398218
>>398216
Нормальный человек даже 7 литров просто воды за сутки не выпьет.
106 398222
>>398218
Это проблема ебика, который варит супы. Мы тут по хардкому угараем по гороху.
107 398228
>>398222
Прости, ОПчик, но что плохого в гороховом супе? Я считаю гороховый суп одним из своих любимых, если даже не самым. Ведь только подумай, гороховый супчик, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно, завтра, если не в падлу будет, может и сварю. Алсо, палю годноту на пике. Можно сварить как суп, так и нажористую кашу.
https://otzovik.com/review_6331402.html
108 398232
>>398222
А как же сухомятка анон.
109 398255
>>398228

>45 руб за тарелку супа


Ну такое себе.
24778227.jpeg65 Кб, 600x600
110 398257
>>398255
Ну, не за тарелку, анон, не за тарелку. 1,4 литра - согласно рецепту, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно. Данный брикетный супчик был посоветован одному рил жесткому нищеброду, за что были получены сотни хвалебных отзывов. У меня на черный день тоже припасено.
111 398268
>>398257
Там 500 ккал в пачке. Это 1/4 часть от минимальной нормы дневной. Нужно как минимум 4 пачки в день, чтобы не умереть с голоду. Обычный горох выйдет дешевле намного.
112 398269
>>398268

> Обычный горох выйдет дешевле намного.


Ты нищеброд, чтоле?
113 398288
>>397392 (OP)
Хороший у вас тред.
Посмотрел ссылки с шапки. Посмотрел свой рацион, пока буду присматриваться что тут пишут.
Есть одна очень серьезная проблема в моем рационе, все норм, кроме витамина С, его просто острейшая нехватка29 процентов. Что можно добавить в рацион из нищебродского для его восполнения? И чтобы было безопасно для желудка. Я раньше хоть апельсины ел, и то от них отказался, у меня оч плохой желудок, а они оч кислые. Летом я всегда перцы болгарские сладкие беру, они дешевые и 300% витамина С. Зимой и сейчас еще они крайне дорогие. Хз что можно еще купить.
114 398289
>>398288
Шиповник сушёные в аптеке.
А как ты узнал, что у тебя незваткп витамина С? Как это проявляется?
115 398291
>>398288

> Хз что можно еще купить.


Имеется мнение, что тупо докупить витамин C в аптеке.
Например, от комбината "Марбиофарм" https://marbiopharm.ru/catalog/vitamin-preparations/askorbinovaya-kislota-drazhe/ ну, или в ином виде. Там по вариантам таблеток тоже смотреть, что дороже, что дешевле за миллиграмм. Наверное, это самый эффективный и удобный способ. Ну, а так капуста квашеная считается, ну и если по большой скидке - то лимон можно купить и так просто есть. Апельсины разного качества бывают, не все апельсины одинаково полезны.
116 398292
>>398289
Ну я анализ по витамину С конечно не сдавал. Но судя по своему рациону, 29%, мне его адски не хватает.
По ощущениям, я даже догадывался, что мне именно витамина С не хватает, т.к. зимой многие овощи дорогие, приходится экономить, раньше было более менее нормально, а этой зимой начался пиздец.
Сильнейшая вялость, мышечная усталось, мышечные боли, раздраженная слизистая рта и верхней стенки носоглотки, прям до такого ощущения, что словно вот вот кровоподтеки пойдутК Лору ходил, лярд анализов сделали, по ним все норм, инфекций, бактерий и грибков нет, хз, я уже про цингу начинался, там как бы в первых стадиях такие симптомы и есть.

>Шиповник сушёные


А как заваривать? Все таки это не свежий шиповник, из-за кипятка вроде какие-то витамины распадаются, на счет этой темы точно не знаю.
>>398291
Спасибо анон, но мой желудок не выдержитязва лимонов, апельсины еле выдерживал, но потом сильная изжога пошла. В аптеках витамин С мне тоже не подходит, он всегда идет с противопоказаниями при проблемах с желудком, мне бы подошел буферированный витамин С, но он оч дорогой. Про квашеную капусту знаю, даже люблю, но от нее тоже блядь начинает желудок болеть, и вот я нихуя ничего и не жру с витамином С.
117 398293
>>398288
Шиповник тут без конкурентов. В нем ударная доза витамина С и прочих ему сопутствующих, то есть усвоится максимально. Готовить как: если термос есть, то в нем просто завариваешь часов на 6 или больше, если нет то в банке стеклянной и укутываешь ее одеялом/полотенцем.
На твоем месте еще бы вигантол добавил как источник витамина Д, одного флакончика хватает надолго. Лучше принимать раздельно с отваром шиповника, например рано утром с водой выпил вигантол, вечером отвар шиповника.
118 398308
Вообще, если говорить об очень малых затратах на питание, и при этом не забывать о том, чтобы оно было более-менее полезным - то однозначно здесь выигрывают каши.

Был опыт питания рисом (в качестве основы рациона) в течении 7 месяцев - жить можно, но без овощей/мяса никак, а в Дефолт-кантри это всё-таки серьезные такие траты.

Сейчас я перешел на сочетание гречки, овсянки и яиц. Быстро готовится, стоит гроши, сытно, и чему я был несказанно удивлен - так это улучшению самочувствия от такого аскетичного рациона. Кроме того, я регулярно тренируюсь по несколько раз в неделю, и согласно результатам моих постоянных взвешиваний вес у меня совершенно не убавился, т.е.эту модель рациона можно назвать вполне удачной.

Чтобы разнообразить приемы пищи, беру недорогие мягкие сыры, и перцовый соус. Пью только листовой зеленый чай/молоко/апельсиновый сок.

Один поход за продуктами мне стабильно обходится в 240 рублей.

З. Ы. : мог бы питаться иначе, но мне тупо жаль денег, хотя зарабатываю я неплохо.
119 398311
>>398308
Тут онли горох, остальное дорого и придется визу получать чтобы купить.
120 398312
>>398293
Спасибо за ответы, анон.
121 398313
>>398308

> З. Ы. : мог бы питаться иначе, но мне тупо жаль денег, хотя зарабатываю я неплохо.


Это вот правильно.
Плохо или неплохо, а как-то не хочется переплачивать за ненужное. Ну, и сэкономив не покупая ненужное - можно позволить себе и что-то дорогое, но действительно нужно. За апельсиновый сок я не очень понял, хотя сам балуюсь томатным. Гречка получше риса, и готовится легко/беспроблемно - только дороже. А что-то не вижу у тебя в описании жиров. Вот у меня растительное масло обязательно должно быть, ну, припасено нерафинированное рапсовое и нерафинированное подсолнечное. Ещё вот ничего не жарю. Почти. Раньше хотелось жаренного, а сейчас как-то странно вообще, что могло хотеться жаренного. Ну, морковки с луком пожарить чуть-чуть иногда, когда не лень. А, про молоко я не уверен.
1) Нужно ли взрослому человеку молоко?
2) Есть ли в продаже молоко (даже если бы молоко и понадобилось)?
Я как-то перешёл на кефир. И вообще заметил, что пожилые люди как-то стремятся с заквашенной еде. Подумай насчёт молока вообще, нужно ли тебе молоко и не будет ли кефир более нужным (ну, индивидуально). Кисломолочные бактерии, то сё.
122 398315
>>398311

> Тут онли горох, остальное дорого и придется визу получать чтобы купить.


А может быть у товарища уже есть въездная виза. Ну, мало ли.
Тем более, что как раз упомянуты безвизовые продукты.
123 398317
>>398313
Сок - дешевое и приятное баловство 34 рубля за литр. Слегка подмешанный с водичкой на ура заходит в качестве питья в зале - и тонизирует, и благодаря легкой кислинке позволяет избавиться от жажды.

Насчет кефира - пасиба за совет, я подумаю. А молоко я просто люблю, плюс варю на нем сладкую овсянку.

Растительное масло естественно используется, ну и специи, само собой. А вообще, у меня загоны насчет масла и вообще жирной/даже слегка жирной еды, поэтому я даже какие-нибудь куриные бедра не могу есть.
124 398319
>>398313
Самое главное забыл - полностью согласен насчет лишних трат.
Жрать так и так хочется постоянно, и нет разницы, запихаешь ты в себя куриное филе под соусом терияки, или же закинешься кашей за гроши.

Я считаю, еда должна быть просто средством поддержания жизнедеятельности, а не способом спускания заработка в унитаз.
125 398320
>>398317

> А вообще, у меня загоны насчет масла и вообще жирной/даже слегка жирной еды...


Ну, почему же "законы"?
Не вся жирная пища полезна, и не всем.
И не в каждом этапе жизни. Всякие люди есть, и мяса не едят, и молочных продуктов даже. Про это молоко я в деревне был, заметил, что бабка жила и сын там же 50+ лет, у соседа труъ-корова была и они покупали трёхлитровую банку молока сразу. И свежее сами не пили, а сразу кваситься ставили. Ну, я заинтересовался. Для меня как "городского" скисшее молоко = испорченное молоко, то есть сквашивания нужно избегать как бы говорил мне городской опыт - а они умышленно сразу же свежее из под коровы молоко сквашиваться ставили. Ну, и это, я начал читать - за непереносимость молока https://ru.wikipedia.org/wiki/Непереносимость_лактозы типа в Южной Америке взрослые совсем не переносят молоко. Ну, и по себе замечал, что налегал на молоко на возраста 25 лет (и правильно делал), а потом как-то и сам охладел. Ну, и молоко другое стало. Не скисает в простоквашу, например. Ну, хотя да - если сладкую овсянку варить, то альтернативы-то и нет. Варится на том молоке, которое есть в продаже. А, да - бабка ты с сыном именно на молоке и кашу варили, и блины пекли - а только не пили свежего, а квасили его - вот я и задумался. Зачем они так делали - я не смог добиться.
126 398322
>>398320
Так оно жирное же если свежее, не каждый может выпить так. А скиснет уже - намного легче усваивается.
127 398325
>>398320
Молоко сейчас реально сильно исплртилось, соглашусь. Мне более-менее везет, у меня много башкирского молока продается, оно дешевое, и заметно лучше качеством, чем от различных брендов. Даже больше скажу - оно на полном серьёзе пахнет сеном.

Ещё, кстати, я полностью отказался от покупки алкоголя. Во-первых дорого, во-вторых, если делаешь перерыв месяцев в 6, и, скажем, выпиваешь бутылочку пива - разницу в самочувствии видишь сразу же. И энергии как-то меньше, и ЖКТ себя ведет как-то нехорошо.

Вообще, мне мои диеты очень нравятся, потому что с каждым годом всё сильнее начинаешь видеть разницу между теми, кто питается, ни в чем себе не отказывая, и собой - ровесники с пивными животами и любовью к МАЯНЕЗИКУ более чем хорошо подкрепляют мой аскетичный взгляд на жизнь.
128 398327
>>398325

> Во-первых дорого, во-вторых...


Первого пункта достаточно.
Нищебродский образ жизни вообще категорически не способствует покупке алкогольных напитков и табачных изделий. Жаба же задушит за такое деньги плотить!
Да и на халяву пьянствовать тоже не очень умно получается.
129 398328
>>398327
Ты прав, алкоголь - бесполезная ссанина. Дорогая и вредная.
130 398329
>>398327
Ты прав, алкоголь - бесполезная ссанина. Дорогая и вредная.
131 398332
>>398328
В некоторой теории (и практике) алкоголь может быть полезен, но это тема не этого треда. Был я как-то в гостях и угощали самодельным вином в количестве полстакана, что ли. Типа традиции там, как-то с водой пьют. В небольших количествах - но это лишь исключение подтверждающее правило.

Ещё тема такая, что недостаток денег не способствует изъёбству над продуктами. Ну, рецепты типа: ...варить 3 часа па пару, воду слить, обжарить до хрустящей корочки, пропустить через мясорубку, из полученной массы сделать котлеты... - ну, такое изъёбство над продуктами с последующим политием маянезиком. Ну, как бы приходится готовить. Проще - варить в основном. Иногда просто кипятком заливать.
132 398335
>>398332
Это ты верно заметил, соглашусь.

Я бы вообще сказал, что эта пресловутая взрослая жизнь не способствует длительной готовке. Я сам очень люблю готовить, но с годами мне стало банально лень это делать хоть чуточку дольше 10-15 минут.

Да и целом иметь ограниченный рацион этим и хорошо - максимально быстро насыщаешься и с минимальными затратами.

Единственное, если ты живешь с тянкой - это полный ад, блять. Последние две были с вещами посланы на йух, потому что нереально раздражает это расточительство - видете ли, однообразно питаться мы не хотим, а ещё нам нужны сладости на косарь в пару дней, и кучу всякой ненужной дорогой поеботы. И конечно же платить за откладывающийся жир в боках бесполезной дырки должен ты.

Короче, в моей концепции аскетичной жизни мясные дырки отправляются на свалку вместе с остальным мясом.
133 398336
>>398332
Это ты верно заметил, соглашусь.

Я бы вообще сказал, что эта пресловутая взрослая жизнь не способствует длительной готовке. Я сам очень люблю готовить, но с годами мне стало банально лень это делать хоть чуточку дольше 10-15 минут.

Да и целом иметь ограниченный рацион этим и хорошо - максимально быстро насыщаешься и с минимальными затратами.

Единственное, если ты живешь с тянкой - это полный ад, блять. Последние две были с вещами посланы на йух, потому что нереально раздражает это расточительство - видете ли, однообразно питаться мы не хотим, а ещё нам нужны сладости на косарь в пару дней, и кучу всякой ненужной дорогой поеботы. И конечно же платить за откладывающийся жир в боках бесполезной дырки должен ты.

Короче, в моей концепции аскетичной жизни мясные дырки отправляются на свалку вместе с остальным мясом.
134 398337
>>398332
Алкоголь полезен иногда для расслабления, но только крепкий, ящитаю, и не более одной порции.
135 398354
>>398335

>Да и целом иметь ограниченный рацион этим и хорошо


Я перестал в этом видеть что-то хорошее.
Несколько лет питался ограниченным рационом. Причем, меня все устраивало, большего было и не надо. Потом, однажды, все доебало, так, что от старой однообразной пищи чуть ли не тошнить начинало, и пустился во все тяжкие, покупал любые продукты, независимо от цены, какие хотелэто не значит, что все подряд, а то что реально хотел, транжирился, в общем, долгое время. Потом было новое переосмысление, и так далее, вся жизнь это переосмысление. Сейчас тупо ищу золотую середину.
136 398369
Можно ли готовить на неделю, а потом есть из морозильника? Вкусовые качества останутся?
137 398376
>>398268
Ты обычного гороха не съешь столько. Через силу будешь пихать.
138 398381
>>398376
Если ешь один горох, то спокойно сьедаешь за раз стакан (примерно 200 грамм) сухого, он увеличивается при готовке и вымачивании раза в два. Плотная пища в которой хорошая пропорция белков, углеводов и жиров. Единственный минус гороха это его время на приготовление и возможное пригорание, если неопытен. Можно заменить чечевицей, она дороже, но готовится быстрее и проще, замачивания не требует. Теоретически можно приготовить сразу много гороха, а потом его разогревать, но я так никогда не делал, а эксперементировать с ценным продуктом не тот бюджет.
139 398385
>>398369

> Можно ли готовить на неделю, а потом есть из морозильника? Вкусовые качества останутся?


Это изъёбство и перевод продукта.
Может быть и останутся, но всё-равно изъёбство.
140 398386
>>398369
Вкусовые качества теряются, но в принципе эту еду есть можно.
scale1200.jpg180 Кб, 1190x1200
141 398395
142 398399
>>398395 0,83 ₽/кг
https://otzovik.com/review_7138919.html
Масса брикета 150 грамм, из которых за 20 – 30 минут можно приготовить вполне съедобный гороховый суп в количестве 1,5 литра или по 0,5 л в семье из 3 человек.
В составе, помимо натуральных ингредиентов, естественно, присутствуют все прелести химии, как то суперпопулярное у изготовителей фастфуда пальмовое масло, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, антиокислитель – трет Бутилгидрохинон, консервант – сорбат калия,
Прости, анончик, но что плохого в гороховой каше или же в супе? Я считаю гороховый суп одним из своих любимых, если даже не самым. Ведь только подумай, гороховый супчик, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно. З0 минут - и готово!
https://otzovik.com/review_7138919.html
143 398412
>>398376
Дюймовочка, проваливай отсюда.
>>398399

>150 ккал с порции на рыло


Ничтожно. Эта хотя бы стоит не так дорого, но все еще нет смысла покупать этот брикет, вместо простого гороха.
>>398369
Вкусовые качества безвозвратно уходят сразу, как только пища остывает. Готовь каждый день.
144 398414
>>398395
>>398399
Пробовал, то еще дерьмо. Разваривается очень тяжело, вкус так себе. Думаю если просто сварить горох расколотый с куриным кубиком выйдет намного вкуснее и дешевле.
145 398417
>>398412

> Вкусовые качества безвозвратно уходят сразу, как только пища остывает. Готовь каждый день.


Тут не соглашусь. Замораживать можно почти все, в холодильнике пару дней все нормально сохраняется, главное разогревать правильно.
146 398427
>>398414

> с куриным кубиком


Спалился состоятельный!
147 398429
>>398417

>Тут не соглашусь


Если ты думаешь, что от многократных термических обработок продукт никак не меняется, то тебе лучше вообще не думать.
148 398431
>>398429
Думаю именно так, а ты пруфани что там портится что-то или молекулы искажаются. А теории твои не интересуют.
149 398434
>>398431
Ни один уважающий себя повар не ест размороженные блюда. Отрицательные изменения во вкусе заметны любому не говноеду. Витамины после заморозки и последующей разморозки а продукты скорее всего были заморожены еще до приготовления теряют полезные нутриенты. Тут проеб по всем фронтам.
1398880749005.gif1,7 Мб, 300x244
150 398437
>>398434

>теряют полезные нутриенты


Испаряются штоле? Чудеса!
151 398442
>>398369

>Можно ли готовить на неделю, а потом есть из морозильника? Вкусовые качества останутся?


Нельзя. Я тебе это категорически запрещаю.
Так - не по-нищебродски. Пища нищеброда итак однообразна, ни макаронов, ни сосис, ни выпечки - а тут ещё и есть всю неделю один и ту же размороженную гороховую кашу. А как разогревать? Доливать воды в замороженную гороховую кашу или же в микроволновке? Неужели охота есть одно и то же всю неделю?
152 398445
>>398442

> Неужели охота есть одно и то же всю неделю?


Ты что состоятельный? Что еще кроме гороха есть?
153 398446
>>398445

>Ты что состоятельный?


Это что ещё за предъявив тут?!

>Что еще кроме гороха есть? А если найду?


Сечка всякая, ячменная крупа, пшеничная - за килограмм дешевле гороха. По праздникам греча, рис.
154 398449
>>398446
Горох дешевый и полезнее всех тобой перечисленных круп.
155 398453
>>398449
Какой же рис говно для азиатов.
>>398437
Гугли, нищеброд. Гугли. Как минимум вода пи заморозке кристализуется, повреждая т.о. структуру пищи. Это без всяких пруфов можно знать, если уж совсем не дебил. А витаминки точно также разрушаются и еще окисляются. Даже в учебниках для всяких пищевых технологов пишут, что вред для пищевых и питательных качеств продуктов можно только минимизировать, но не устранить полностью при заморозке-разморозке продуктов. В конце концов, о чем тут спорить с говноедом, который сам не замечает разницу между свежей и лежалой пищей.
156 398455
>>398453

>вода пи заморозке кристализуется, повреждая т.о. структуру пищи


>витаминки разрушаются


>беспруфный поток сознания


Я тебя понял, можешь не продолжать, мамин технолог. Пойду лучше вытащу из морозильника овощи шоковой заморозки.
157 398456
>>398455

>хочу жрать говно


>вы мне не помешаете!


Ну, я пытался!
158 398457
>>398449
Горох и вкусный, но я с него страшно пержу.
159 398458
>>398455

> Пойду лучше вытащу из морозильника овощи шоковой заморозки.


А в тот ли тред ты зашёл, анончик?
160 398461
>>398457
Это нормально, так нищеброды друг друг и опознают, звонкой музыкальной трелью.
161 398462
>>398461
Тебе лишь бы шутки шутить, а я грущу, ведь горох ну очень вкусный.
162 398464
Между прочим, на дне утонувшего Нищебродской еды треда #8 >>392599 (OP) продолжается веселье по процедурному вопросу.
163 398493
Чёт не пойму нихуя. Прибалт тут, с разных аккаунтов, сам с собой типа разговаривает? Ни о чём, с тупыми ответами на тупые вопросы.
164 398541
Заебал этот форс гороха. Горохоблядь не человек.
166 398549
>>398541
Этот продукт выигрывает по цене, пользе, доступности все остальные. Для нищеброда вообще получается топчик. На втором месте уже гречка, она еще по легкости и времени приготовления выигрывает у гороха, но в остальном хуже. Все остальные продукты для состоятельных, даже сечка.
167 398550
>>398549

> Все остальные продукты для состоятельных, даже сечка.


Ну, это... пощади же, Царь-горох.
Вот я сегодня варил горох, чтобы иметь моральное право комментировать в этот треде. Ну, что замачивать нужно - это ещё ничего. Как-то не разваривается у меня в кашу. Ну, долго варю - такой получается как в гороховом супе, а не в каше. Ну, и дорогой (относительно) за килограмм. Про вкус ничего плохого не скажу - получше сечки выходит - но как его разварить? Раньше была такая "гороховая каша", в армии, например, ел. Вкусная. А у меня не получается каша, а такие типа "лушпайки". Может быть колотушкой его нужно жмать - ну, как состоятельные картофельное пюре из молодой картошечки жмают? По сортам я не очень понял, сейчас покупаю разные сорта - сравниваю. Если бы разваривался хорошо - то на горох нужно бы переходить (с сечек). Да, негр знакомый варил смесь жёлтого гороха с рисом - мотивации я не знал, но он всегда такую именно смесь варил. Из Нигерии негр. В 8 $/мес. укладывался в расходах на питание.
168 398553
>>398550
Искать который разваривается, лично у меня обычный колотый на развес отлично разваривается.
169 398554
>>398553

> лично у меня обычный колотый на развес


Не видал такого сорта (в доступной близости).
Только фасованный.
В загранице видел, но ехать/лететь далеко.
170 398555
>>398554
Поищи получше, колотый в любой мухасрани купить можно.
171 398556
>>398550

>В 8 $/мес. укладывался в расходах на питание.


Негр припизднуть часом не любитель? На 500р (и это максимум) в месяц еще надо уметь прожить.
172 398557
>>398555

> колотый


Ну, колотый. Есть целый, есть колотый - но всё уже фасованы, по 800 граммов, по 500 граммов, по 400 граммов. По килограмму реже и совсем редко по 5 кг (в этом случае - дороже за килограмм выходит, чем фасованный по 1 кг) - визуально (почти) все сорта одинаковы. Некоторые поменьше горошины, некоторые побольше. В некоторых попадаются зелёные горошины, но нет перловки. В некоторых только жёлтые горошины - и перловка типа.
173 398559
>>398556

>В 8 $/мес. укладывался в расходах на питание.


> Негр припизднуть часом не любитель?


Ну, другого человека трудно проверить вообще.
Я даже в магазин напросился с ним ехать.
Покупал он горох, рис.
Кроме этого - маргарин (!)
Батоны какие-то здоровенные, но дешёвые.
И "молоко" (реально, молочный напиток UHT).
Про горох и рис - понятно, про "молоко" UHT и белый хлеб с маргарином - непонятно. "Молоко" это он пил один - на сколько ему литра хватало - не помню. Всё. Но кроме этого ещё покупал жгучий красный перец не взираючи вообще на его цену. Я не верил, но как считал, что он покупает - так складывалось всё таки. Что-то невероятное. Никаких овощей. Никакого мяса/рыбы/яиц. Из молочных продуктов "молоко UHT".
174 398573
>>398559
А покупал бы только гречку с горохом еше бы больше сэкономил. Специи конечно вещь нужная, но не нищебродская тема
175 398575
>>398559

> жгучий красный перец


В виде овоща или в виде порошка?
176 398585
>>398554
Бедняга, опять визу не дают. Чтож придется обойтись только гречкой, она тоже хороша.
177 398588
>>398575
>>398573

> жгучий красный перец


> В виде овоща или в виде порошка?


В виде порошка покупал. Причём искал по городу развесной - при тотальной лютой экономии на всём остальном. Как-то он там разбирался в порошках перцев - и покупал невзирая на цену какой ему понравится. Цен не помню, но дорого казалось. Парадокс. Наверное, нигерийская тема. Ещё были две странности у этого негра - по теме доски /di/... нет, даже 2,5 странности:

1) Тупо переразогревал любую еду доводя до кипения. Конкретно - в свою кашу доливал воду и доводил до кипения. Всё перекипячивал непосредственно перед едой. Я подумал, что это африканская тема.
2) Кипячёную воду из чайника сливал в бутылки и пил как питьевую. Берёг перекипячёную воду, либо кипятил по второму разу.
2,5) Не ел чужой еды. Угостить его было трудно. Однажды принёс в комнату типа копчёную курицу. Говорит рум-мейтам - угощайтесь. "А ты чего? - А я не хочу" "А откудова кура у тебя? - Турецкий студент угостил". Вежливый был, но почти не ел еды от чужих людей. Вероятно, не доверял качеству (хотя сам при этом покупал маргарин (!), "молоко" UHT, посльзовался смердючим как аптека собственным пластмассовым чайнков - своё ладно - чужой гадости не допускал.

А, да - и как у нищеброды - у него всегда было наготовлено, и он иногда угощал допрыгвашихся где-то состоятельных парней. Я тоже один раз угощался. Жрать хочется, купить негде - а тут горох с рисом. Всегда с рисом готовил в смеси и вкусно получилось. Магазин был такой Auchan, а у него как раз виза-то и была. Там он затаривался. Молоко и хлеб что-то около 0,40 € выходили - молоко за 1 литра, хлеб за большущую буханку (массу не знаю). Это не пример подражания во всём нищебродском питании, но кое-чему можно и поучиться. Говорил ещё что в Нигерии растут какие-то фрукты, называл - но я нихуя не понял, и вот есть вы типа попробуете их - то в Нигерии захотите остаться. Сам, однако, свалил.
178 398595
>>398588
Не счел бы это за странности.
1. Ну просто бюджетный разогрев без микроволновки.
2. Если не хочешь подхватить понос, дизентирию воду чистить придется, кипячение самый доступный вариант.
2,5. Все правильно, мало ли что состоятельные там намешают, потом тот же понос протащит.
Раскрывая тему заблуждения о гороховом пердеже 179 398900
sup: Я не Царь-горох, а другой анон.
Почитавши комментарии, у меня сложилось такое впечатление, будто бы поедание гороховой каши неизбежно приводит к пердежу. Это не так совсем. Действительно, риск пердежа возрастает несколько, но вот можно есть гороховую кашу и не пердеть совсем. И наоборот, можно питаться чебуреками с маянезкиом и пердеть >>296765 (OP) . То есть риск возрастает - но не обязательно. Зависит от системы пищеварения конкретного анона. Основные способы снижения риска пердежа:

1. Хорошо размачивать и разваривать. Чем больше воды - тем лучше, пусть это будет суп даже.
2. Варить с тмином (если доступен нищеброду).
3. Запивать кисломолочным продуктом (опционально, для тех, кто балуется в молочные продукты).
Кортинки просто с интернетов.
180 398906
>>398588

>Кипячёную воду из чайника сливал в бутылки и пил как питьевую. Берёг перекипячёную воду, либо кипятил по второму разу


Я также делаю. Это не странность. У многих от сырой воды живот болит, даже если она прошла через фильтры.
181 398910
Горох все таки не так однозначен, пора принять во внимание количество энергии, требуемой на его приготовление, а это добрых 3 часа готовки ежедневной против часа в день или меньше, если использовать кипяток/просто холодную воду нужных для гречки.
182 398911
>>398910

> Горох все таки не так однозначен


Ещё у меня больше сухого гороха на готовку уходит (по объёму, по массе не проверял) и быстрее съедается, так как вкуснее. Ну, чем сечка. И горох тупо дороже за килограмм. Ну, и морока с замачиванием не делает этот продукт привлекательным ни для кого.
То есть, хоть я и нищеброд, но поверьте, с горохом не всё так однозначно. Хотя и нищебродский продукт.
183 398912
>>398910

>пора принять во внимание количество энергии


Пора хуйней перестать маяться. Живу с двумя соседями в квартире с газовым котлом (то есть к дому горячая вода отдельно не подведена). В месяц за газ 100-200р с носа.
>>398910

>просто холодную воду нужных для гречки.


Во-первых, при термической обработке происходит преобразование крахмала, и меньшая доля гречки высрется впустую. Во-вторых, никто не мешает замачивать горох перед готовкой, тогда он тот же час готовиться будет (а если колотый, то его можно не замачивать).
184 398914
>>398912

> Живу с двумя соседями в квартире с газовым котлом (то есть к дому горячая вода отдельно не подведена). В месяц за газ 100-200р с носа.


Держи нас в курсе, анон.

> Во-вторых, никто не мешает замачивать горох перед готовкой...


Продолжай держать нас в курсе твой интересной жизни.

> (а если колотый, то его можно не замачивать)


Благодарю за полученное разрешение.
185 398915
>>398912
Вообще то гречка уже проходит термическую обработку если ты конечно не про зеленую
186 398931
>>398910
Б Е Л О К
Е
Л
О
К
187 398936
>>398931
Д И Э Т А
И
Э
Т
А
maxresdefault.jpg166 Кб, 1280x720
188 398994
>>398936
Даже не буду спрашивать, причём тут диэта
189 399012
>>398994
Диэтический трэд ( >>387665 (OP) ) протёк в нищебродский.
Диэтисты тоже хотят выставить себя нищебродами.
190 399362
>>397741
Нахуя? Едешь на дачу - там у бабок срак за копейки , а то и бесплатно - набираешь всякого овощного грибного с огорода.
191 399364
Кстати небольшой совет нищебродам, которые работают курьерами и тп. Если едите на какую то овощебазу или другое " злачное " место - приглядывайтесь.
Я так нашел, недалеко от дома , офигенную столовую - формально только для овощебазников, но пускают всех. 89 рублей за первое + второе+ попить . Мос обл. Контингент - полный пиздос , но еда норм.
192 399365
>>399364
Тут негр месяц жил за 20 евро, а он за раз 1,22 спускает.
193 399369
>>399362

>Едешь на дачу - там у бабок срак за копейки , а то и бесплатно - набираешь


Лучше на загородную виллу поехать. А ещё лучше полететь.
194 399397
>>399364

>еда норм


>овощебаза


Тебя там кормят самыми дешевыми ингридиентами, большая часть из которых вовсе бесплатная гниль с овощебазы. Готовит это местная баба срака в антисанитарных условиях. Приятного аппетита.
15561090832973s.jpg8 Кб, 191x200
195 399447
Анонче я глупый, дайте ссылку на сайт с такими табличками
Тонны гречи вам в котелок
196 399448
>>399447
В шапке треда ссылки же
197 399449
>>399448
Бля думал там дичь какая то скрыта а не ссылки
COCXiaJET1E.jpg121 Кб, 940x705
198 399845
Перепост из соседнего треда.

Попробуй манку - одно из самых быстрых блюд что мне известны. Причем простое, довольно вкусное и недорогое. Манная крупа по сути просто перетертая в пыль пшеница, по сути полуфабрикат, готовится она мгновенно. Берешь кастрюлю, наливаешь молока, где-то полпакета, добавляешь столовую ложку сахара и чайную соли, немного сливочного масла, ставишь на огонь и ждешь пока закипит (отходить нельзя(!), молоко при закипании почти мгновенно начинает бежать из кастрюли), сразу по закипании забрасываешь крупу, выключаешь огонь и начинаешь активно перемешивать. Все, блюдо готово!

Очень важно, чтобы каша получилась густая, до состояния чтобы "ложка стояла" и ее можно было нарезать ножом. Поэтому засыпать крупы стоит побольше (чтобы не переусердствовать, можно засыпать в пару приемов - пока не получится густая консистенция. Если переусердствовал, можно добавить еще молока и снова закипитить.) Экономные могут разбавить молоко водой, но совсем без молока обходиться я бы не советовал.

По такому же принципу можно быстро приготовить также молочную вермишель (ее, правда, надо поварить минуту-две) и картофельное быстрорастворимое пюре (продается в больших упаковках за сущие копейки).

На пике примерная густота, которой я обычно добиваюсь. Сюда еще взбитые яйца добавляют и жарят из этого оладьи.
199 399849
>>399845
Полная хуйня рецепт. С этими "засыпать крупы стоит побольше (чтобы не переусердствовать, можно засыпать в пару приемов - пока не получится густая консистенция. Если переусердствовал, можно добавить еще молока и снова закипитить.)" получится хуета.

Значит так, делается всё следующим образом. На 2 больших порции:
- 2 стакана молока
- 6 столовых ложек (без большой горки) манки
- немного соли, чтобы не было пресно
- сахар по вкусу

Молоко на огонь, манку тем временем насыпаем в чашку с сахаром и солью и перемешиваем.
Как молоко начинает закипать, хуярим туда манку тонкой струйкой и постоянно помешиваем, иначе будут ебучие комочки. После этого огонь на минимум и постоянно мешаем, пока не начнёт загустевать, это произойдет через минуты 2. Как начала густеть - вырубаем огонь и накрываем крышкой. Всё. Теперь можно доставать не спеша тарелку, класть туда маспо/маргарин/майонезик/кал говна и накидывать кашу.

Мимобатя, дочь обожает манку
200 399868
>>399845
>>399849
Ребята состоятельные, это нищетред.
201 400157
Летом, когда болгарский перец чуть ли не бесплатно мешками раздают, можно на зиму приготовить лечо по любому из приглянувшихся рецептов (перец, томаты, морковь, лук, масло, сахар, соль, уксус, специи или зелень).
Из перекрученных семечек подсолнечника (доллара полтора за кг) с добавлением какао и разогретой патоки получается замечательная и крайне питательная замена шоколаду.
Ближе к зиме в тц большие скидки на лимоны, из которых можно сделать вкусное варенье (гуща и сироп отдельно).

Белок: натуральный творог, курица (фарш с картошкой либо капустой, грудки, кости на бульон), куриное же яйцо, фасоль, перловка, овсянка (каши на разбавленном молоке) и гречка (часто упоминаемый рис - проигрывает соотношением "цена/польза"). Лук, чеснок, томаты, морковь. На отдельном счету - петрушка. Картофель и макароны - углеводы на любителя. Растительное масло и сало, если повезет с ценой.
Самодельный хлеб - всему голова - не зря в войну раздавали (себестоимость крайне низкая).
Рыба - копеечный минтай и не самая дешевая, но жирная печень трески в салаты, сюда же морская капуста (дэ и йод).
Из ягод - дикая облепиха, клюква (особенно для тян), брусника. В лесу грибы.
Загородом - масса чайных растений (от шиповника до душицы). На окне пусть растет жгучий перец и алоэ.
202 400159
Приготовленные продукты - дороже, тк в их цену включена обработка.
Тушка курицы дешевле, чем она же, но по разделанным частям. Мука, а, следовательно, самодельная лапша дешевле, чем магазинные макароны. Это же касается и консервы с бичпакетами.

Иметь в виду всевозможные совместные закупки по оптовым ценам.
203 400203
>>399845
С манкой по аккуратней, у неё высокий гликомический индекс. А так есть можно, в первой половине дня
>>398910

>Горох все таки не так однозначен


Горох топчик, не понимаю в чем проблема, замочить на ночь, часов 6-8, и сварить, а потом есть с ложкой сметаной.
Кто-то варил суп румфорда https://www.nkj.ru/archive/articles/11813/
И что это за ингредиент такой, как суповой корень?
Я как-то на ночь замочил, утром торопился, вечером прихожу с работу, а у меня некоторой горошины уже проросли
204 400211
>>400203

> Кто-то варил суп румфорда


Готовил его, хотелось проникнуться эстетикой французского бомжа. Делал по рецепту на одну персону, все меры веса перевел в метрические. Так вот на вкус это кислая баланда, сухари немного скрашивают этот особенный вкусовой оттенок, но недостаточно. Как итог лучше есть каши или варить простейшие бобовые супы и не выпендриваться.

> Горох топчик, не понимаю в чем проблема, замочить на ночь, часов 6-8, и сварить, а потом есть с ложкой сметаной.


Проблема не в замачивании хотя и в ней тоже, а в том, что его варить ДОЛГО. Отсюда повышенные затраты на энергию и подчас невозможность готовки.
205 400212
>>400203

>И что это за ингредиент такой, как суповой корень


Петрушка или сельдерей скорее всего. С другой стороны, лук и морковь вполне себе суповые корни. Я думаю, что сейчас суп Румфорда можно удешевить, заодно улучшив вкус,
заменив селёдку суповым набором из кур, кроме того, идея объединить горох и перловку, лично мне как-то не очень. И вообще в перловке есть некоторые сомнения, во времена Маркса-Румфорда она была не сказать чтобы дешёвой, т.е. хорошо бы проверить в оригинале, не присочинил переводчик перловку от себя
206 400218
>>400159

> Тушка курицы дешевле, чем она же, но по разделанным частям.


В одном из трэдов посчитали, и вышло что таки нет.
207 400219
>>400203

>что это за ингредиент такой, как суповой корень?


Обычно это корни петрушки, пастернака, сельдерея, etc.

>Кто-то варил суп румфорда


Он сейчас не зайдет, сильно поменялись вкусовые пристрастия. Не знаю, кто сейчас сможет осилить суп с уксусом, а раньше это было нормой, т.к. готовили из всякого гнилья и уксус перебивал неприятные запахи.
208 400293
>>399849

>класть туда маспо/маргарин/майонезик/кал говна...


Состоятельный парень спалился на нищебродской доске.
209 400294
>>400157

>Картофель и макароны - углеводы на любителя.


Причём на богатенького любителя.
210 400297
>>400294
На неленивого любителя.
211 400301
>>400294
Купил кило макфы станичных в фикспрайсе (из муки 2 сорта), брат жив,зависимость есть.
212 400302
За 50р
быстрофикс
image.png1,8 Мб, 900x1182
213 400308
Эй состоятельные, сюда https://2ch.hk/di/res/398149.html#400289 (М)
214 400340
>>400308
На хуй пошел.
215 400348
>>400297

>На неленивого любителя.


Вот именно, а не на нищиброда какого-нибудь.
198440A8-4B25-46CD-92AC-7AADC9A22428.jpeg1,7 Мб, 4032x3024
216 400367
Макароны с сосисками
217 400372
>>400367

>Макароны с сосисками


Тебе, няша, в

>Экономного питания тред.


>>398149 (OP) >>398149 (OP) >>398149 (OP) >>398149 (OP)
Там состоятельные парни собираются. Бюджетники разные, волонтёры...

> Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи


>>398149 (OP)
sage 218 400390
>>400367

>Макароны с сосисками


Сосиски далеко не бюджетные, хотя бы потому, что это продукт содержащий в своём составе переработанное мясо, мясо механической обвалки, перемелянные куриные клювья, и прочее... и в дальносрочной перспективе, при постоянном употреблении, это может выйти проблемой со здоровьем.
219 400423
>>400390
Понял... :(0

Чем же тогда питаться...
220 400426
>>400423
Только горохом, если дешевая энергия.
221 400427
>>400423
Купить мяса и то дешевле.
222 400568
>>400426
Норм тема. Какой горох посоветуешь? Могу в ашан и ленту зайти купить
223 400571
>>400568
Колотый в ашане
224 400587
Спасибо аноны, за то, что вы есть!
225 400961
бамп от бюджетника из медицины. жить то надо !
226 400965
Вообще печальный рацион на одном горохе с гречкой, иногда ведь и сладкого хочется, да и отпраздновать что нибудь, но это видимо только для состоятельных.
227 400966
>>400965
Да никто тут на одном горохе не сидит, весь тренд - один сплошной жирный троллинг. Я получаю МРОТ и даже мне хватает на то, чтобы есть мясо и овощи каждый день.
228 400986
>>400966
Распиши свой рацион, если не затруднит, на фоне остальных постов будет полезно.
229 400997
>>400966

>Я получаю МРОТ


А есть те, кто не получает МРОТ.
230 401023
>>400203
Суп Румфорда
Интересная статья. С академической точки зрения. Но суп я по этому рецепту готовить бы не стал.
Когда-то Макаревич в передачу Смак на 1 апреля пригласил Александра Новикова, и тот приготовил изоляторскую баланду. Классически – из попки лука с корнями, очистков моркови, картошки (жаль, у вас тут не гнилая и не мороженая), пары непотрошеных килек. Макаревич в результате поинтересовался: «Я это есть не буду. Но сами-то Вы хоть попробуете?». На что Новиков резонно возразил, что он в свое время этого достаточно наелся.
Я это к чему. Английская кухня давно стала именем нарицательным как пример кухни невкусной. Немцы же издавна были специалистами по организации трудовых лагерей для пленных, за несколько веков до того, как русские подхватили эстафету. И вот англичанин американского происхождения организовывает общепит в трудовом лагере для нищих в Германии, и кормит их супом из зерна и селедки, приправленной уксусом (чтоб сбить вонь от не слишком свежих продуктов) и сухарями (чтоб это можно было хоть как-то есть). Это уж само по себе бинго. Если к этому допавить советского прапорщика «нач.пищ», который пропьет селедку и повара, который половину зерна отправит на корм свиньям начальника тюрьмы, а из второй – сварит кашу для блатных, то суп Румфорда превратится в знаменитый тюремный чай Белая Роза. Тот, который без сахара и заварки.
Но если серьезно, то о супе стоит говорить в разделе нищебродской кухни в первую очередь. Почему? Да потому, что суп – это наиболее эффективное использование продуктовых запасов. Которые у нищеброда заведомо ограничены. Почему нищеброды, в большинстве своем, не любят супы? Да потому, что не умеют их готовить. А то, что готовят – то это не суп, ребята. Это, чаще всего, похлебка на грани помоев.

Вы тут пока побурлите, на предмет того, что суп - это не горох, а значит - не тру. А я при возможности набросаю, если кому интересно - что такое суп, как его готовить вкусно и экономически выгодно, и с чем его едят

>>400966
Ну, МРОТ МРОТУ рознь. Тут скорее важно не МРОТ или не МРОТ, а когда и в какой стране.
В Украине сейчас минимальная зп (тот же МРОТ) - порядка 157 долларов. ну или 10+К рублей.
Вполне можно достойно питаться, если свести к минимуму затраты на проезд и одежду. С жильем труднее, но надо понимать - действительно за минимальную работу сейчас работают лишь те, кому эта зарплата нужна на шпильки и карманные расходы, а на проживание и одежду для них зарабатывает кто-то другой.
Но четверть века назад минимальная зарплата была порядка 10 (долларов)/месяц, да и ту могли не платить годами. Так что тут как не скачи с бумном по гороху - не проживешь.
230 401023
>>400203
Суп Румфорда
Интересная статья. С академической точки зрения. Но суп я по этому рецепту готовить бы не стал.
Когда-то Макаревич в передачу Смак на 1 апреля пригласил Александра Новикова, и тот приготовил изоляторскую баланду. Классически – из попки лука с корнями, очистков моркови, картошки (жаль, у вас тут не гнилая и не мороженая), пары непотрошеных килек. Макаревич в результате поинтересовался: «Я это есть не буду. Но сами-то Вы хоть попробуете?». На что Новиков резонно возразил, что он в свое время этого достаточно наелся.
Я это к чему. Английская кухня давно стала именем нарицательным как пример кухни невкусной. Немцы же издавна были специалистами по организации трудовых лагерей для пленных, за несколько веков до того, как русские подхватили эстафету. И вот англичанин американского происхождения организовывает общепит в трудовом лагере для нищих в Германии, и кормит их супом из зерна и селедки, приправленной уксусом (чтоб сбить вонь от не слишком свежих продуктов) и сухарями (чтоб это можно было хоть как-то есть). Это уж само по себе бинго. Если к этому допавить советского прапорщика «нач.пищ», который пропьет селедку и повара, который половину зерна отправит на корм свиньям начальника тюрьмы, а из второй – сварит кашу для блатных, то суп Румфорда превратится в знаменитый тюремный чай Белая Роза. Тот, который без сахара и заварки.
Но если серьезно, то о супе стоит говорить в разделе нищебродской кухни в первую очередь. Почему? Да потому, что суп – это наиболее эффективное использование продуктовых запасов. Которые у нищеброда заведомо ограничены. Почему нищеброды, в большинстве своем, не любят супы? Да потому, что не умеют их готовить. А то, что готовят – то это не суп, ребята. Это, чаще всего, похлебка на грани помоев.

Вы тут пока побурлите, на предмет того, что суп - это не горох, а значит - не тру. А я при возможности набросаю, если кому интересно - что такое суп, как его готовить вкусно и экономически выгодно, и с чем его едят

>>400966
Ну, МРОТ МРОТУ рознь. Тут скорее важно не МРОТ или не МРОТ, а когда и в какой стране.
В Украине сейчас минимальная зп (тот же МРОТ) - порядка 157 долларов. ну или 10+К рублей.
Вполне можно достойно питаться, если свести к минимуму затраты на проезд и одежду. С жильем труднее, но надо понимать - действительно за минимальную работу сейчас работают лишь те, кому эта зарплата нужна на шпильки и карманные расходы, а на проживание и одежду для них зарабатывает кто-то другой.
Но четверть века назад минимальная зарплата была порядка 10 (долларов)/месяц, да и ту могли не платить годами. Так что тут как не скачи с бумном по гороху - не проживешь.
231 401030
>>401023
МРОТ в РФии тоже не везде одинаковый. На Крайнем Севере и территориях, приравненных к нему нужно ещё умножить на районный и северный коэффициенты (2,2), получается 24816 руб например
232 401036
>>400961

>бюджетника из медицины


>400966


> Я получаю МРОТ...



Тут нищебродской еды тред вообще-то, а не тред хвастовства своими возможностями присосаться к бюджетному финансированию.
233 401051
>>400961
присосаться к окладу 7 тыщ самое то!
234 401053
>>400997
врач в треде, сижу на шее у рожителей
235 401054
>>401036
МРОТ это Минимальный размер оплаты труда в России, о каком бюджетном финансировании ты я не понимаю. То что это тред РНН-господинов тоже не указано.
236 401059
Блджад.
3 года медучилища, 6 лет мединститута, 2 года интернатуры.
11 лет получать образование, стационарно.
Работаешь за з/п, сопоставимую с зп санитарки с 8 классами, дешевле кассира в супермаркете.
На хоть какие-то деньги и практику выходишь годам к 35-40.
Люмпен-быдло считает, что врачи за нихуя дохуя зарабатывают.
Дрочеры-нищеброды, не способные осознать разницу между зп из бюджета и бюджетным финансированием, лезут высказать свое мнение.
237 401061
>>401059
в самую точку, братишь, в самую точку!
238 401063
>>401061
Сын врача, сам 1,5 года работал в ЦРБ, тарифную сетку знаю.
Ззавидуют те, кто не в теме.
239 401147
>>400157

>Летом, когда болгарский перец чуть ли не бесплатно мешками раздают


Поясните за это.
У меня в магазине кг перца 200 руб стоит.
240 401149
>>401059

>Дрочеры-нищеброды, не способные осознать разницу между зп из бюджета и бюджетным финансированием, лезут высказать свое мнение.


Ну, дык это как нищебродской еды тред вообще, а не бюджетной.
241 401173
>>401149
А бюджетная еда- это какая?
242 401174
>>401173
Не горох
243 401179
Нищебродство в японском стиле: вареный рис с добавлением пары ложек морской капусты из пятерочки. Годнота.
244 401209
>>401147
у меня в овощном кагизе на остановке в августе-сентябре 2018-го местный болгарский перец 35 рур стоил. сегодня там же зелёный болгарский перец из Краснодара - 140. а мясистый красный турецко-еврейский, да, - 200 рур
245 401213
>>401209

>кагизе


Это что?
246 401216
>>401213

>кагизе


>Это что?



Это что-то из иностранной жизни.

>>401173

>А бюджетная еда- это какая?


А такая, как выкладывается бюджетниками в бюджетной еды треде:
>>398149 (OP) >>398149 (OP) >>398149 (OP) >>398149 (OP) >>398149 (OP) Очевидно же!
247 401226
>>401213
лавка, ларёк
248 401234
>>401174

> горох


Это тоже для состоятельных, которые имеют доступ к газу, дешевое электричество и много времени на готовку.
249 401243
>>401030
21к получается с вычетом налогов. Но цены на всё даже выше чем в ДС.
>>400986
Я ем курицу, фасоль и чечевицу, гречку, рис, макароны, перловку. Пеку выпечку из муки. Ем яйца, молоко, кефир, овсянку. Из овощей - картофель, лук, морковь, капуста, зелень, чеснок, помидоры, огурцы. Из рыбы - скумбрия, щука, минтай, раз в месяц покупаю немного лосося и засаливаю его. Из жиров потребляю сливочное, подсолнечное и оливковое масла. Хлеб, офк, без него никуда.
Ещё у меня есть доступ к бесплатным лесным ягодам и грибам.
250 401307
>>401243

> фасоль и чечевицу, гречку, рис, макароны...


Без квиноий булгура и кускуса не нищеброд!

> раз в месяц покупаю немного лосося


Я хотел про обязательное требования лосося написать, то ты меня опередил.

> и засаливаю его...


Неплохо. Но хорошо бы нищебродскую рыбокоптильню на даче >>399362 оборудовать.

> Из жиров потребляю сливочное, подсолнечное и оливковое масла.


Из виноградных косточек забыл.
251 401343
Аноны, как лучше всего приготовить минтай? Купил его первый раз, на работе в столовке дают жаренный в кляре, там такие огромные куски филе без костей, а у меня маленькие рыбки почему-то.
252 401344
>>401343>>401343
нахуй ты целые купил, их размораживать и разделывать заебешся, лучше филе купить, нарезать и в кляре, годно будет
253 401361
>>401343
Потому что из брикетов. Фелеха в кубы спресованная и замороженная.
254 401362
Сап нищеброды. Есть ли способ сэкономить на покупке продуктов, покупая их ящиками (но не больше 20кг) на складе/базе/хранилище? Смотрел интернеты, там везде 100-1000кг минимум.
255 401383
>>401362
Ну так возьми 100 кг крупы. Тебе на год хватит всего, если активно крупами питаться.
256 401414
>>401362
Рыба 10-20 кг коробка, опт от коробки, курица примерно так же. Но без машины достаточно бессмысленно, все эти склады и холодильники находятся в диких ебенях.
257 401589
Потешные потуги состоятельного

https://www.youtube.com/watch?v=3mQI19z3PW4
258 401748
>>401589

> https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=3mQI19z3PW4


> Потешные потуги состоятельного



Ничего потешного не вижу. Состоятельный парень люто троллит нищебродов дорогими пищепродуктами.
259 401757
>>401589
Фигня, по еда тв есть педерача Вкус по карману, где всего за 1000р готовят обеды
https://www.kuhnyatv.ru/programs/26362/
260 401759
>>401757

> Вкус по карману


> ПОДКОПЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С ХРЕНОМ

261 401763
>>401748

>нищебродов


В треде уже писали, что тут нет реально настолько нищебродов и всё это уже превратилось в какой-то фарс и кич. Смотрите какой я мамкин аскет.
262 401848
Сколько можно употреблять в неделю бомж-пакетов чтобы не скопытиться? Бюджет на еду пиздец, меньше 3 000 р. + ещё постоянно уменьшается из-за болеющего родителя. inb4:оставь умирать, ы)))000ноль) На завтрак ем овсянку, днём ем чуть-чуть овощей и фруктов, в основном что-то дешёвое, даже готовлю их хуёво. На ночь яйца, но столько яиц вредно есть, поэтому спрашиваю совета у вас насчёт макарон.
263 401849
>>401848

>бомж-пакетов


Хуй тебя знает.
Тут нищебродской еды тред вообще-то, а не хвастовства бюджетами.
264 401854
>>401848
Посчитай сколько твой дошик стоит в пересчете на кило, экономный ты наш, и сколько обычные макарохи или там гречка.
Про вр
265 401855
ед яиц миф уже развенчали.
266 401862
>>401855
Прибалт сказал что вредно и дорого, значит так и есть.
267 401922
>>401849

>хвастовства


>10 рублей за приём пищи


>10х3х30=900 рублей в месяц если жить на них


Ебобо?
268 401941
>>401922

> >10 рублей за приём пищи


> >10х3х30=900 рублей в месяц если жить на них


Не смеши пизду, она и так смешная. 150 (за десятку пачки по 50гр, ага) грамм китайского крахмала с каплей масла в день (на сотню грамм каллорийность 450ккал, на 150 - 675ккал) могут прокормить разве что пятилетнего ребёнка. И тот мучительно сдохнет через месяц от истощения, недостатка витаминов, минералов и белка.
Ты крайне туп, анон, подумай в следующий раз перед тем как что-то писать.
269 401954
>>401941
А сколько же надо бичпакетов в день взрослому сычу? Допустим, сыч слаборазвитый сидячий карлан, тогда ему нужно 2000ккал в день примерно, или почти 9 пачек в день (и всё равно загнуться нахуй через месяц), а это уже 90р или полтора килограмма гороха/гречи/болтов/макарон/сечки/ячки/хуячки/ килограмм хороших макарон/ 20 яиц/ 2л 2,5% молока/ 700г куриных анусов бёдер/ 3кг муки/ 3,5 кг капусты/морквы. Я не особо верю, что на 90р в день можно жить, но тратя эти деньги с умом, а не на бичпакеты, можно прожить гораздо дольше чем на бичпакетах.
1554306392560.png21 Кб, 1196x752
270 401959
Нужно сходить в магазин за едой, что мне там покупать? Желательно что бы не особо готовить и понажористее так сказать, и естессно подешевее
271 401972
>>401954

>А сколько же надо бичпакетов в день взрослому сычу?


0
(если этот сыч не состоятельный парень)
272 401978
>>401959
Хлеб с мазиком.
273 401993
>>401978

>Хлеб с мазиком.


Чипсы с пивом.
274 402077
>>401147
>>401147
Август-сентябрь и к закрытию рынков продают из соседних республик болгарский перец рублей по 40/кг. На лечо лучше красный, любой кондиции, лишь бы без гнили.
Сам это лечо и делаю, никому не доверяя. Удобно по банкам 250/350 мл раскладывать (и в борщ, и на работу вместо кетчупа, того же майонеза).
275 402079
Для любителей чеснока дико вкусная штука на хлеб к мясу (вместо майонеза и кетчупа). Ничего сложного:
Пюре из 2.5 кг самых дешевых томатов и по 0.5 кг болгарского перца, сливы и моркови уваривать на медленном 2 часа. После добавить с полдюжины измельченных стручков жгучего перца, столовую ложку хмели-сунели, стакан масла и сахара и заново на 40 минут варки. В самом конце добавить одну-две столовых ложки уксусной эссенции, полкило пюре чеснока и пару-тройку столовых ложек соли. И по мелким банкам.
276 402142
>>402079

>уваривать на медленном 2 часа.


Так толсто, что даже тонко.

>и заново на 40 минут варки.


Тут ты перетолстил.

>уксусной эссенции


глюконат натрия ты забыл.

>полкило пюре чеснока...


Оливок бы добавить для пущего троллинга.
277 402161
Реквестирую годные комбинации круп для варки. Недавно пробовал (горох+рис) по советам одного анона, который рассказывал про своего знакомого негра из университета в США, который питался так в соотношении 1:1, вроде норм.
278 402165
>>402161
Гречка+чечевица
279 402167
>>402161
Рис+чечевица
Рис+обжаренная в сухом виде мелкая вермишель
280 402168
>>401855
в яйцах так то и белок животный и жир животный, оба легкоусвояемые, особенно если делать всмятку или десятисекундную яичницу (когда перемешиваешь ее на сковороде лопаткой)
если вообще на подсосе, то выгодней помыть яйцо и сырым его выпить
281 402169
>>402168
сырое яйцо еще можно с черным хлебом накрошенным намешать
но надо тщательно яйцо мыть, подхватишь сальмонелу - последние калории выдрищещь
282 402170
>>401848

>бомж-пакетов


порция быстрой лапши - это пакет крупы или дешевого риса порций на 10-15
вот и считай
283 402172
>>401362
выгодней ножками обходить магазины в районе, смотря на ассортимент и выбирая что подешевле, но хорошее и свежее
284 402173
>>402170

> порций на 10-15


Ну это ты загнул.
285 402174
>>401343

>лучше всего приготовить минтай?


если потрошеный, то не размораживая моешь его, мыть обязательно, убирает запах это
кладешь в кипящую соленую воду и привариваешь минут 10
все
специй нахуй не надо
но если видно что рыба не очень хорошая, то кладешь луковицу целиком, лавровый лист и душистый перец, других специй нахуй не надо, в тч и черного перца
286 402175
>>401243

>Хлеб, офк, без него никуда.


хлеб вообще то дорогой продукт для тру нищеброда
287 402177
>>401059
зато в случае БП, тебе всегда будут рады в бункере
288 402178
>>400367

>с сосисками


настоящий продукт будущего: соевый наполнитель и трансжиры
и все это по цене куска свинины без костей, лол
289 402181
>>400203
нахуй горох из магазинов замачивать?
замачивали горох раньше в деревнях, потому что он когда высыхал, смарщивался
если у вас есть дача можете попробовать высушить самолично выращенный горох, так он будет сморщенный, его и надо замачивать
290 402182
>>400159
речь идет о затратах времени? ну да.. ведь время - это вообще самое дорогое что есть у человека..
но с другой стороны, мы ведь тратим тысячи часов просто на глупости, убиваем свое время впустую, слишком много тратим на игры, к примеру, или тупо сидим за телеком
и тогда почему бы и не потратить час времени вечером на приготовление еды, вместо того чтобы разогреть синтетическую "готовую" еду из супермаркета в микроволновке и тупо пялится в экран
291 402184
>>399845
хуево сварил, не умеешь
а ведь все просто: кладешь манку в холодное молоко и варишь его
будет идеальная каша, а не блевотными комками как у тебя

как всегда это просто историческое наследие: раньше не все молоко было магазиное, было и сельское
и чтобы народ не травился, во всех рецептах эта хуета была - довести молоко до кипения, бла, бла а потом уже класть
рисовая каша, манная каша..
в общем, привет из книги "вкусная и здоровая пища"
292 402186
>>398900
нужно есть небольшими порциями просто и все
в качестве добавки к основному гарниру
293 402189
>>402181

>нахуй горох из магазинов замачивать?


Да откуда-то это пошло. Не я это придумал, и не мне прекращать этот обычай.
294 402197
>>402189
дык не надо замачивать
но надо тщательно мыть
почти как рис, в нескольких водах
295 402203
>>402181

> нахуй горох из магазинов замачивать?


Для ускорения варки. Замоченный с утра горох вечером разваривается за полтора часа, сухой - за 3. То же с фасолью, например.

> замачивали горох раньше в деревнях, потому что он когда высыхал, смарщивался


Хуйню какую-то высрал, фантазёр.
296 402205
>>402197
Ты вообще откуда взялся на этой доске, умник? Рис моют тщательно в нескольких водах чтобы вымыть с поверхности крахмал и рисовую пыль, чтобы рис не слипался и был рассыпчатым. С горохом такой фокус не прокатит, да и не нужно это ему вовсе, в отличии от замачивания.
297 402207
>>402181

>замачивали горох раньше в деревнях


А в городах? В городах раньше горох замачивали?

>смарщивался если у вас есть дача можете попробовать высушить...


А если у нас нет дачи?
Не смаршивался, если у нищеброда нету дачи? Наличие дачи - обязательное условие для того, чтобы быть нищебродом?
298 402211
>>402142
Вполне реально, т.к. изначально смесь очень жидкая и увариваем ее до состояния густой сметаны, собственно, для того, чтобы на хлеб намазывать, как паштет. Сейчас не скажу точно, но в объеме где-то раз в пять сокращается.
Уксус, соль, сахар нужны, очевидно, для консервации и возможности долгого хранения.
299 402212
>>402211

>и увариваем ее


А кто вы вообще такие?
И какого хуя вы пишете о своих развлечениях с порчей дорогих продуктов именно в Нищебродской еды треде, а не в ином?
300 402227
Берёте картошку делаете пюре и едите с тёртой морковкой с майнезом и хлебом.
301 402228
302 402230
>>402227

>Берёте картошку делаете пюре и едите с тёртой морковкой с майнезом и хлебом.


Нет, кончно же.
Не берём. И не делаем.
Мы же нищеброды.
303 402233
>>402169
На яйцах много всякой грязи, но Сальмонелла - редкое исключение. Давно уже перед упаковкой их обрабатывают растворами дикими, даже в ресторанах забыли про замачивание в 3 ваннах.
304 402234
Что купить, анончик?
Холодильник пустой.

Алсо, горох покупать сухим что ли? Я в банках брал и сразу ел, зачем варить?
305 402236
>>402233

>Давно уже перед упаковкой их обрабатывают растворами дикими


Какбэ наоборот, в ЕС например запрещено мыть яйца в ретейл чтобы не смыть естественную защитную плёнку.
306 402237
Зачем нищеброду холодильник, если горох хранится без него?
wpss201905260003.png277 Кб, 540x960
307 402238
>>402234

>Я в банках брал и сразу ел...


Слабак.
В стручках надо горох покупать.
308 402239
>>402237
Горох в банках:(

>>402238
Что еще посоветуешь купить нищеброду?
309 402240
>>402239

>Что еще посоветуешь купить нищеброду?


И без меня тут достаточно уже насоветовано: и молодая картошка в апреле, и чечевица, и квинойя, и лосось, и макароны с жаренной (!) морковью, и майонез, и маспо, и оборудование овощного склада рыбокоптильни на даче у нищеброда.
310 402241
>>402240
Тут только макароны с жареной морковью звучат по нищебродски. Но жарка убьет полезные в-ва у морковки
311 402242
>>402241

>звучат по нищебродски


В смысле?
Что ещё за «нищебродское звучание»?
Я сам нищеброд, но о таком «нищебродском звучании» дорогих блюд не слыхал.

>Но жарка убьет полезные в-ва у морковки


Никаких «Но»!
Так круче выебон состоятельных парней получается. И потратили много денег - и продукт испортили. Ну, и рыбокоптильню можно на даче у нищеброда оборудовать. Или морозилку купить в кредит.
312 402253
>>402241
>>402242
Все, нищехимикобиологи пришли.
313 402273
>>402212
Не дороже майонеза, который нужно чем-то заменять для разнообразия.
Упомянутые же овощи по осени достаточно дешевы.
314 402275
>>402273

>Не дороже майонеза...


Ты явно не в курсе цен на чесночное пюре.

>который нужно чем-то заменять для разнообразия.


Какое же может быть разнобразие от замены продукта, который нищеброды не едят?

>Упомянутые же овощи по осени достаточно дешевы.


В понимании состоятельного парня помидоры, болгарский перец и чесночное пюре дёшевы и по весне.
315 402280
>>402205
горох тупо грязный
но лично ты можешь его не мыть, вари так
316 402281
не надо горох замачивать
хуета это все
как и другие бобовые
тупо моете и варите
317 402285
>>402281
мелкобуква скозала
мочить не надо
а вот помыть надо
мелкобуква скозала
318 402290
>>402280
Где я писал, что его вообще не нужно мыть? Разлепи глаза, чучело. Не нужно мыть его в семи водах, блять, как рис. Помыл, замочил, сварил.
319 402295
>>402281
Три часа вместо полутора. Иди на хуй, долбоёб.
15588867082380.mp45,1 Мб, mp4,
480x592, 0:59
320 402332
>>397392 (OP)
Господа, что в кастрюле суп, суп гороховый?
321 402333
>>402290
>>402295
нассал вам обоим в ваш замоченый горох
322 402340
>>402333

>нассал вам обоим в ваш замоченый горох


Состоятельно!
323 402345
>>402332
Это вермишель переваренная, наверно целую пачку туда бросила.
324 402346
Где купить нищебродскую пиццу флорентину?
До 1000$ желательно
325 402350
>>402346

>флорентину


Очевидно же - во Флоренции! 220$ на люфтганзе туда-обратно, вписываешься.
326 402635
>>402345

>вермишель переваренная


Бюджетница какая-нибудь, скорее всего.
Волонтёрка, например.
67B38F7D-D337-4286-AF85-5A427FA32AE5.jpeg2,3 Мб, 4032x3024
327 402652
Нищебродская курица за 2.99$
328 402654
>>402652
Это сколько в соверенах?
329 402665
>>397470
Редизайн "Поваренной книги нищеброда"?
330 402667
>>397392 (OP)
И чё это за говнокалькулятор? В нём ни одного микроэлемента нету, витамины не все. Тьфу.
239ED6EA-EA37-4E47-BB19-4EE87E47026C.jpeg1,8 Мб, 4032x3024
331 402669
Где купить нищебродский пармезан и тофу?
332 402675
>>402669
Рака тебе, вниманиеблядь.
333 402677
>>398228
Переплата
334 402681
>>402669

>нищебродский пармезан и тофу


Необязательно.
Зелёный горошек уже сам по себе хорош.
Не макароны, но всё же.
335 402682
>>398327
Просто НЕищеброды неправильно считают траты. Они думают "Вот, куплю пивка, на 150 рублей же всего!", но в действительности траты состовляют 1500 рублей, ведь купить он пивка не один раз, а минимум 10-15.
336 402684
>>398457
Ты неправильно его готовишь
337 402732
Взял хлопья и рулет для нищих.
Рейт ми
971E6501-82CF-4E8E-8C41-7D4229141889.jpeg570 Кб, 2048x1536
338 402733
Отклеился пик
>>402732
339 402734
>>402732
>>402733
Рулет фигня конечно для состоятельных, хлопья тоже для состоятельных, но с молоком офигенны, стоит диеты на горохе.
340 402755
>>402733
в рулете наверное треть - сахар, треть - трансжиры
для тру нищеброда это оче плохо, не просто бесполезная еда, но и вредная
341 402756
>>402682
ни очевидно что тру-нищеброд единственный алкоголь, который будет покупать - бутылку проверенной водки, это самое рациональное и полезное из алкашки
342 402763
>>402756
Да ты состоятельный парень! Ты же понимаешь, что себестоимость бутылки водки - 30 р с тарой, а остальное - акцизы? У проверенных людей 5 л водки можно взять за 500 р, ну или медицинского спирту в идеале.
343 402764
>>402732

>Рейт ми


Ты состоятельный парень.
Бюджетник, возможно - волонтёр.
344 403179
>>402763
Ты же понимаешь, что тру-нищеброд взяв канистру альфы за -2800 рублей (давно не интересовался ценами) с одной стороны получит за эти деньги ~ 25 бутылок водки, что примерно вдвое дешевле, чем если брать самую дешёвую водяру в КБ. С другой стороны в большинстве случаев он станет её жрать без передоху, пока она не кончится, чтобы отвлечься от своей нищебродской жизни и мыслей о суициде. Помогает так себе, дудка лучше.
Так что лучше время от времени брать чекушку со всеми акцизами, во-первых понемножку, во-вторых не каждый день. Печень меньше будет.
345 403180
Проще не пить
346 403257
>>403179

>С другой стороны в большинстве случаев он станет её жрать без передоху, пока она не кончится, чтобы отвлечься от своей нищебродской жизни и мыслей о суициде.


Фонтазии состоятельного парня.
Нищеброды не употребляют алкоголь.
Употребление алкоголя нищебродом невозможно в принципе.
347 403272
>>403257
А как же самогон из гороха?
348 403296
>>403272

>А как же самогон из гороха?


Также как и макароны с сосисами.
349 403454
>>397411
Путасу дешвле и вкусней. Катлетки из нее просто заебенны.
350 403491
>>403454

> Путассу


Рыба-рекордсмен по содержанию яиц глистов, такое даже кошкам давать не стоит.
351 403502
>>402332
А вот женился бы на Мадине...
352 403503
>>403491
Ну не в мясе же они содержатся. Я эти глисты только на молоках видел, но их не обязательно употреблять же. А мясо, если рыба свежая, ну просто ахуенное, хоть жарь, хоть вари, но катлетки все же прежпочтительнее.
IMG20190604191854.jpg997 Кб, 2448x3264
353 403506
А я хлеба испек. И съел половину. Охуенное чувство, будто дыру в животе заткнул. Месяц не ел хлеба, какой же он вкусный с мазиком.
354 403508
>>403506
Ты еще и чайком листовым балуешься, судя по ситечку.
355 403511
>>403506

>А я хлеба испек


Тут хлебопечный тред или нищебродский?
(с мобилы не вижу титула шапки)

>вкусный с мазиком


А хлебопечный. Понятно.
356 403515
>>403511
Хлеб - первая еда нищеброда. Так что никаких противоречий.
357 403516
>>403515
Хлеб это дорогой продукт всегда был.
358 403517
А как максимум экономно питаться без вреда здоровью? Есть какая то диета может? Или просто достаточно гречку и горох есть. Просто непонятно что так долго обсуждают и не могут вывести топ продукты которых было бы достаточно и не вредно
359 403518
>>403517
Гречка, горох, вода, ундевит, вигантол - вот рацион успешного нищеброда.
360 403521
>>403518
А жиры где?
361 403522
>>403521
У состоятельных
362 403523
>>403522
Бомжей уже давно пора в отдельный тред выселить.
363 403527
>>403521
Наверно их печень производит как и холистерин, но это не точно
364 403532
>>403518
Ебнешься от тоски на такой диете.
365 403534
>>403532
Почему, если есть чем заняться не ебнешся, это просто привычка, тупа вместо еды делаешь другие интересные вещи (если конечно у тебя нет расстройств пищевого поведения)
366 403535
>>403534
Я горох больше одного раза в месяц есть не могу. Очень быстро появляется отвращение и чисто физически не могу засовывать в рот эту мерзкую массу.
sQIxK00OnU-36771.png847 Кб, 863x638
367 403536
>>403515

> Хлеб - первая еда нищеброда. Так что никаких противоречий.


В гастрономе на улице Герцена разве что твоя «первая еда».
Поинтересуйся у мамки за цены на хлеб вообще.
368 403537
>>403534
К гороху нет вопросов кроме пердежа, а я гречку ел так полгода, больше на нее смотреть не могу, так и стоит трехлитровая банка.
369 403538
>>403537
Я гречку и горох (да впрочем и всё остальное) перемалываю в муку, а из муки выпекаю хлебушек. Или просто колобки-печеньки делаю в свч.
370 403539
>>403536
Я же про свойский хлеб говорю, а не вылепленный лично Стерлиговым натруженными руками русского мужика.

Килограм ржаной-пшеничной муки стоит около 60р.
Пара пакетиков сухих дрожжей 2х4р.
Поллитра воды - из крана.
Щепотка соли и сахара - копейки.
И у тебя полтора киллограмма вкуснейшего хлеба прямиком из духовки. Хватит на неделю и подходит к любой пище.
371 403540
>>403539

> прямиком из духовки.


Ну, прямиком совсем не получится.

> Хватит на неделю...


Хлеб недельной давности - еда состоятельных парней.
372 403547
>>403539
В хоебе же нет пользы почти и может даже вреда больше, зачем его есть тогда
373 403548
>>403547

>зачем его есть тогда


Есть не обязательно - печь - обязательно!
Чтоб потроллить нищебродов, очевидно же.
374 403551
>>403548
Может тут не все нищеброды, а многие утилитаристы аскеты, все делаем с пользой и ничего лишнего, нам покайфу так
375 403556
>>403551

>Может тут не все нищеброды...


Два нищеброда всего на всю доску. Русскоязычная доска - вот и мало нищебродов.
376 403557
>>403556

> Два нищеброда всего на всю доску


Скорее "Прибалт vs состоятельные"
377 403569
>>403538

> Или просто колобки-печеньки делаю в свч.


Рецепт можно?
мимо момтоятельный с свч
378 403576
>>403569
Стеклянную пиалу или силиконовую форму заполнить до половины водой, сверху насыпать гречневой (овсяной, ячменной, рисовой, кукурузной и т.п.) мукой, перемешать до густого состояния, чтобы не было комков. На 3 минуты в свч на полную мощность (но тут время нужно подбирать взависимости от объёма теста и мощности микроволновки, чтоб не обуглилось и не засухарилось), затем перевернуть печеньку и поставить ещё на 3 минуты на средней мощности.
Ещё вариант при замесе сделать тесто чуть пожиже, а сверху шмат сливочного масла (если влезет), но можно и без оного. И на минимальной мощности под крышкой минут 10-12 чтоб запарилось, но тогда блюдо выйдет рыхловатым и его можно есть ложкой.
image.jpg67 Кб, 1000x1000
379 403585
>>403576

>а сверху шмат сливочного масла


Лол

> (если влезет)


Не влезет. Слишком уже толсто. И жирно.
380 403607
>>403585
Я и забыл что сливочное масло могут себе позволить лишь состоятельные парни
15598138022980.jpg61 Кб, 771x768
381 403814
382 404268
>>403517

>А как максимум экономно питаться без вреда здоровью?


медленные угли + немного качественных животных жиров
как то так
383 404269
>>403179
хороший спирт еще найти надо
а хорошую бутылку водки можно купить в любом магазине
если есть доступ к лесу, то можно делать настойки на малине, клюкве: отбирать лучшие ягоды из сбора и делать настойки из них, остальное пускать на другие заготовки
384 404276
>>404269

> а хорошую бутылку водки можно купить в любом магазине


???
Опять налёт на трэд.

>лучшие ягоды из сбора


>делать настойки из них


>На магазинной водке.

петрович.jpg231 Кб, 1280x986
385 404281
Привет обед. Есть микроволновка, стеклянная миска на 2.5 литра и штука рублей на неделю.. Сейчас ем гречу или рис с консервой сардин за полтос по акции. Подскажите как разнообразить своё меню, горох не предлагать.
386 404282
>>404281

> Сейчас ем гречу или рис


Норм.
Посмотри ещё геркулесовые хлопья, не самая нищебродская еда, но готовятся проще.

>с консервой сардин за полтос по акции.


Посчитай цену "продукта" за килограмм - и ужаснись.
Подумай, что бы том дешевле купить за эти деньги?

> Есть микроволновка, стеклянная миска на 2.5 литра


Холодильник есть? Другая посуда.
Горох не предлагаю, в микроволновке горох не приготовить.
387 404286
>>404282

>геркулесовые хлопья


Их на воде готовить?
>что бы том дешевле купить за эти деньги
Не знаю

>Холодильник есть? Другая посуда


Есть холод и пару тарелок, обычная кастрюля но нет печки и напряженно с водой.
388 404288
>>404281
Овсянка замоченная в кефире на завтрак или поздний ужин: стакан кефира (200 мл) на полстакана овсянки.
389 404289
>>404288
Ставишь в холодильник часов на 4-6(ночь).
390 404317
Макароны в микро сварить? И ешё вопрос, у меня есть кастрюля хорошая, что с ней будет если пойду в парк варить в ней картошку на костре?
391 404318
>>404317
Закоптится
392 404331
>>404317

> Макароны в микро сварить?


С такими вопросами лучше в Экономнго питания тред >>398149 (OP)

> И ешё вопрос, у меня есть кастрюля хорошая, что с ней будет если пойду в парк варить в ней картошку на костре?


Скорее всего в парке запрещено разводить костры и придётся платить штраф выписанный муниципальной полицией. Ну, и пожарные могут приехать на дымок. Пожарным надо же как-то тренироваться. Хорошая кастрюля нахуй закопится и покроется сажей. Это для состоятельных парней из Экономного питания треда >>398149 (OP) развлечение, а не для нищеброда.

> нет печки и напряженно с водой.


Картошка отлично готовится в микроволновке без воды.
Не по-нищебродски, конечно же, но ты ведь и не нищеброд.
Достаточно обычной стеклянной банки (только без МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ крышки, понятно), ну, и в банку - картошку, что целую можно, что нарезанную. Готовить около 5 минут, или чуть меньше - подбирай время/мощность, экспериментируй. Если не доготовилась - можно доготовить. А ещё можно раскошелиться на лук или морковь и туда же. И чуть растительным маслом полить. Не совсем по-нищебродски - но как бы готовится быстро и без мороки, воды не требует.
393 404336
>>404331
Так я ночью хотел костер делать но уже не буду, кастрюлю жалко.
Картошку готовил пол часа в микро но она всё равно жестковата получилась да и быстро съел её, боюсь счета за электрику - греча и рис тоже пол часа готовиться но её на долго хватает. К грече и рису добавляю приправы для курицы, очень вкусно выходит а если с мазиком или хлебом то вообще неплохо.
394 404344
>>404336
Маленькие объёмы можно готовить в обычной консервной банке на свечке. Если свечки нет - можно приготовить факел: слой газеты + полиэтиленовый пакет, сворачиваешь плотно трубочкой и поджигаешь конец. Пламя регулировать углом наклона факела.
u.jpg2,3 Мб, 4032x3024
395 404350
>>404344
Этого мало, вот на пике пол кило гречи а в банке только картофелина поместится.
396 404351
Bgf
397 404363
>>404350
Чухан-кун, ты вернулся?
398 404364
>>404344

> готовить


> на свечке


Залётные в нищебродском треде не перестают изумлять нищбродов.
Готовить на мамкиной свечке! Прекрасно!
Так и вижу как гувернантка и камердинер совместно держат свечку этому анону.
399 404383
>>404364
Нищеброды, высчитывающие стоимость электроэнергии при готовке, не сказать, чтобы адекватнее.
400 404388
>>404383
Действительно, состоятельным не понять.
401 404398
>>404363
нет
>>404383
Мне за электрику платить потом
402 404401
Прости, анончик, но что плохого в приготовлении на свечке в консервной банке? Я считаю приготовление на свечке одним из своих любимых, если даже не самым. Ведь только подумай, на свечке, в консервной банке, супчик из квинойи, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно, завтра, если не в падлу будет, может и опять сварю на свечке.
403 404403
>>404401
Вообще в банках лучше ничего не готовить, поскольку сам сплав для этого не годится, при сильном нагревании переходит в пищу, порча вкус или что еще похуже.
uu.jpg1,3 Мб, 4032x3024
404 404404
Гречка с подсолнечным маслом не очень, микроволновка чуть поломана и посуда дергается, разлилось. И по вкусу масло лучше с рисом.
405 404407
>>404404
Это у тебя там чо Carte Noire стоит чтоли? Илитный растворящке?
Или ты туда триваднушки пересыпаешь?
Олсе номерок тебе счастилвый прилетел, к деньгам. Только тебе его распечатать надо и скушать с гречей.
406 404408
>>404404
Ух, бля!
407 404409
>>404407

>Carte Noire стоит чтоли? Илитный растворящке?


А откудова ты такие словеса знаешь?
Уж не состоятельный ли ты?

>

408 404413
>>404409
Я-то богатый на самом деле.
Правда на carte noire еще не накопил Nescafe Gold беру.
Алсе шины у меня не континентал какой, а нокия свежачок, 2009 г.в.
409 404420
>>404407
Чай в банке из под кофе, зачем в треде столько иронии про состоятельных в /wrk в толока и дно тредах я такого не видел, люди просто обсуждают вопросы и делятся опытом.
410 404428
>>404420

> зачем в треде столько иронии про состоятельных


А как ты предлагаешь?
Хуями состоятельных крыть?
Матом? Мамкоёбствовать?
411 404454
>>404420
Да это придурочный прибалт, самый душный тип, какого я на АиБ встречал. Последний год не продохнуть от него в жраче, у него ещё характерное словечко "финансирование". Игнорируй, а то скатит очередной тред к выяснению, кто настоящий нищеброд, а кто - состоятельный парень с водопроводом и газовой плитой, воспоминаниям, как его в советские времена в пионерлагере кормили азу, рассказам о том, что для похода в пятёрочку ему нужно получать визу и ехать сотни километров, и прочему говну.
цыпленок.jpg2 Мб, 4032x3024
412 404512
Килограмовый цыпленок за 160 в маринаде.
413 404514
>>404512
Жду оценки от эксперта.
414 404517
>>404514
Не знаю чего ты там ждешь но очень вкусно. План простой, отрывать по куску каждый день и есть с гречкой или рисом. Думал взять бойлера 2кг но на цыпленка этого была акция они стояли одинаково за кило. И ещё с бойлерами такая история: их накачивают водой безбожно, после готовки там мало остается.
thumbnail15599119283970.jpg5 Кб, 210x146
415 404525
>>404514

>Жду оценки от эксперта.

416 404529
>>404514
Где берёшь цыплят задешево? На вид, годнота.
417 404534
если серьезно, то о супе стоит говорить в разделе нищебродской кухни в первую очередь. Почему? Да потому, что суп – это наиболее эффективное использование продуктовых запасов. Которые у нищеброда заведомо ограничены. Почему нищеброды, в большинстве своем, не любят супы? Да потому, что не умеют их готовить. А то, что готовят – то это не суп, ребята. Это, чаще всего, похлебка на грани помоев. Вы тут пока потеревеньте, почему суп – это нерационально, с т.з. таблиц калорийности и т.п. платина двача. А я пока набросаю вкратце.
Суп
Похлебкин называет суп вершиной кулинарного искусства. Я, может, и не был бы так категоричен – но хороший суп является как минимум одной из вершин.
Итак, суп. Чем же он хорош, в чем его польза, как его готовить и вообще – зачем и для чего эти непонятные отвары?
1. Суп (если он правильно сварен) – это очень вкусное блюдо
2. Суп очень легко усваивается, и требует гораздо меньших затрат энергии (пустой расход калорий) на переваривание.
3. Суп сверхэкономичен в приготовлении. Если с одной стороны мы имеем по горсти картошек-морковок-лука-крупы; а с другой стороны – несколько голодных ртов… То вряд ли ты сможешь полноценно накормить их, не сварив суп. А сварив суп – сможешь накормить сытно и вкусно, да еще и с добавкой.
Кому интересно – ниже распишу, как готовить вкусный суп при практически любом адекватном бюджете. Кому не интересно – проходим мимо. Ваше мнение капец как важно для нас.
Киев-кун
418 404535
>>404534
Как из разрозненных продуктов создается суп?
Простая аналогия. Для чего нужен дом? Чтоб защитить жильцов от дождя и холода, защитить от вторжений врагов и хищников, создать тепло и уют. Из чего строят дом? Из строительных материалов. Камни, доски, стекло, отделочные и кровельные материалы. Любой из этих компонентов сам по себе не защитит тебя, не согреет и не создаст уют. Даже собранные в одну кучу в нужном количестве – они являются просто бесполезной грудой стройматериалов. Домом они становятся, только будучи собраны вместе по предварительно созданному чертежу, с соблюдением технологических последовательностей и процессов.
Точно так же и суп – это не просто сумма воды-картошек-морковок-лука-крупы-мяса-специй. Это не набор отдельных продуктов. Это самостоятельное готовое блюдо. Если повезет – вкусное. Если ты умеешь делать, не слишком понимая, что делаешь – везет чаще. Если ты понимаешь, что делаешь – везет практически всегда.
Дом строится вокруг несущего каркаса. Надежный каркас можно обтянуть тряпьем, рубероидом, клеенкой, скрепить проволокой и веревками – и жить там. Все мы видели эти халупы бомжей, созданные вокруг старых брошенных конструкций.
Если же готового каркаса нет – нужно максимально эффективно создать несущую конструкцию из имеющихся материалов, и только потом заниматься отделкой.
В супах несущей конструкцией выступает бульон.

Идеальный вариант супа: качественный бульон из обрезков, на этой основе – корнеплоды, крупа, порционные куски мяса-рыбы-птицы. Солянка, например. Такое готовится не так уж и часто. Многие такого готовить вообще не умеют. Когда-то я расписывал подробно такое по ухе, если кому интересно – могу поискать.
Если ты варил мясо или рыбу, и в готовом бульоне отваришь овощи и крупы – считай, дело сделано. Такой суп, сваренный самым рукозадым кулинаром, будет, скорее всего, вполне съедобным и даже вкусным. Это и вывозит большинство хозяек, которые всерьез называют это супом. Там и с бульоном морочится не надо – он сам получается. Это как раз хибара бомжа, прилепленная к чужой несущей конструкции.
Совсем другое дело, если мы не обладаем излишками (или вообще не обладаем) мясом и рыбой.
Более бюджетный выход – т.н. суповые (бульонные) наборы. Обычно это обрезки, сами по себе не слишком пригодные в пищу, но дающие вполне сносный отвар. Хрящи, хребты, скелеты (т.н. каркасы), кожа, хвосты, плавники, головы, соединительные пленки, потроха и прочий бутор.
Если сварить все это в супе – суп будет очень похож на содержимое помойного ведра на бойне. Но есть простой выход – из обрезков варится бульон, осветляется и ароматизируется овощами, заслуживающие внимания вкрапления мяса и овощи выбираются отдельно, бульон процеживается и используется как основа для варки супа. Немного корнеплодов, крупы или макаронов (можно и без них), чуток приправ и специй – и большая кстрюля вкусного и ароматного супа готова.
Если в твоем жилье есть морозильник – ты вполне можешь позволить себе накапливать запасы купленных по дешевке и оставшихся от приготовления других блюд обрезков.
Киев-кун
418 404535
>>404534
Как из разрозненных продуктов создается суп?
Простая аналогия. Для чего нужен дом? Чтоб защитить жильцов от дождя и холода, защитить от вторжений врагов и хищников, создать тепло и уют. Из чего строят дом? Из строительных материалов. Камни, доски, стекло, отделочные и кровельные материалы. Любой из этих компонентов сам по себе не защитит тебя, не согреет и не создаст уют. Даже собранные в одну кучу в нужном количестве – они являются просто бесполезной грудой стройматериалов. Домом они становятся, только будучи собраны вместе по предварительно созданному чертежу, с соблюдением технологических последовательностей и процессов.
Точно так же и суп – это не просто сумма воды-картошек-морковок-лука-крупы-мяса-специй. Это не набор отдельных продуктов. Это самостоятельное готовое блюдо. Если повезет – вкусное. Если ты умеешь делать, не слишком понимая, что делаешь – везет чаще. Если ты понимаешь, что делаешь – везет практически всегда.
Дом строится вокруг несущего каркаса. Надежный каркас можно обтянуть тряпьем, рубероидом, клеенкой, скрепить проволокой и веревками – и жить там. Все мы видели эти халупы бомжей, созданные вокруг старых брошенных конструкций.
Если же готового каркаса нет – нужно максимально эффективно создать несущую конструкцию из имеющихся материалов, и только потом заниматься отделкой.
В супах несущей конструкцией выступает бульон.

Идеальный вариант супа: качественный бульон из обрезков, на этой основе – корнеплоды, крупа, порционные куски мяса-рыбы-птицы. Солянка, например. Такое готовится не так уж и часто. Многие такого готовить вообще не умеют. Когда-то я расписывал подробно такое по ухе, если кому интересно – могу поискать.
Если ты варил мясо или рыбу, и в готовом бульоне отваришь овощи и крупы – считай, дело сделано. Такой суп, сваренный самым рукозадым кулинаром, будет, скорее всего, вполне съедобным и даже вкусным. Это и вывозит большинство хозяек, которые всерьез называют это супом. Там и с бульоном морочится не надо – он сам получается. Это как раз хибара бомжа, прилепленная к чужой несущей конструкции.
Совсем другое дело, если мы не обладаем излишками (или вообще не обладаем) мясом и рыбой.
Более бюджетный выход – т.н. суповые (бульонные) наборы. Обычно это обрезки, сами по себе не слишком пригодные в пищу, но дающие вполне сносный отвар. Хрящи, хребты, скелеты (т.н. каркасы), кожа, хвосты, плавники, головы, соединительные пленки, потроха и прочий бутор.
Если сварить все это в супе – суп будет очень похож на содержимое помойного ведра на бойне. Но есть простой выход – из обрезков варится бульон, осветляется и ароматизируется овощами, заслуживающие внимания вкрапления мяса и овощи выбираются отдельно, бульон процеживается и используется как основа для варки супа. Немного корнеплодов, крупы или макаронов (можно и без них), чуток приправ и специй – и большая кстрюля вкусного и ароматного супа готова.
Если в твоем жилье есть морозильник – ты вполне можешь позволить себе накапливать запасы купленных по дешевке и оставшихся от приготовления других блюд обрезков.
Киев-кун
419 404538
>>404535
Совсем бюджетный вариант супа – это когда мясо или рыба даже не появляются в кастрюле даже в виде обрезков и отходов. У рукозадых поваров это все объединяется под общим названием «пустая похлебка». Есть невозможно, вкус отвратительный, вонь с кухни не выветривается. Интернаты, детдома, казармы, больницы и прочие казенные дома, где продукты украдены еще до столовой.
Вместе с тем, если сварить этот суп правильно – он получается ничуть не хуже «идеального», с мясом или с рыбой.
Как это сделать? 1. Максимально раскрыть имеющиеся вкусы и ароматы наличных продуктов. 2. Помнить, что что варим мы не бульоне, а на воде, и надо сформировать вкус жидкой части супа, иначе он действительно останется «пустым». 3. Т.к. порционных кусков мяса-рыбы-птицы не планируется, текстуру супа чем-то нужно заполнить, чтоб на зубах было что-то ощутимое, кроме картошки, желательно в каждой ложке. Тут идеально подходят бобовые. Фасоль, нут (нахут), белые бобы, зеленая чечевица, соя. Их надо замачивать. Долго. Сутки-двое, минимум – ночь. Совсем минимум – несколько часов и предварительно отварить отдельно, используя отвар вместо бульона. Нет бобовых (нет денег на бобовые) – макароны. Дорого – самодельная лапша, клецки, и т.п.
Прежде всего, надо понимать, что при том же объеме овощей на кастрюлю нужно максимально разнообразить их. Замена части картошки-морковки-лука на корнеплоды сельдерея, пастернака, петрушки сделает вкус гораздо богаче. На цене это не слишком отразится, т.к. на 5-литровую (условно) кастрюлю кусочки этих корнеплодов нужны – объемом со спичечный коробок, максимум – два коробка каждого корнеплода.
Если ты все это просто сваришь в воде – получишь не слишком вкусный пустой овощной отвар.
Кто помнит школьный курс химии, тот знает, что носители запахов – это ароматические масла, они не стойкие и улетучиваются весьма быстро. Когда ты варишь овощи в мясном-рыбном бульоне, ароматы овощей «связываются» микрочастицами жира в бульоне, насыщая бульон ароматом. Если же ты варишь просто в воде – аромат улетучивается.
Поэтому возьми корнеплоды моркови, лука, сельдерея, петрушку, пастернака, добавь чуть имбиря (морковь и лук практически обязательны, остальные – при наличии. Даже у меня они не всегда есть на кухне). Помой, почисть (никакой гнили со словами «а, сойдет, когда сварится». Не сойдет) и мелко накроши (я пользуюсь S-образным ножом комбайна, но он не всегда доступен). Теперь зачерпни полжмени, и отложи в сторону. Потом понадобится.
Теперь берешь кастрюлю, в которой будешь варить суп. У меня это кастрюля мультиварки, что существенно упрощает дело – она не пригорает. Разогреваешь, заливаешь растительное масло (можешь добавить нутряного жира – он копеечный, а привкус мяса создаст). И обжариваешь овощи. Не до одури, а так, подрумянить, карамелизовать на уголках кусочков, пропитать маслом. Туда же раздавливаешь 1-2 зубчика чеснока, хорошо перемешиваешь. Аромат по кухне уже должен пойти отменный. Снимаешь кастрюлю с огня. В другой кастрюле заливаешь кипятком нарезанную картошку и, если планируешь, бобовые. Некоторые бобовые варятся долго, поэтому их лучше отварить заранее, сохранив бульон и использовав его потом для супа. Тут главное рассчитать количество воды. Больше нужного – потеряешь чуть вкуса. Меньше – сваришь меньше супа. Экспериментально приди к тому объему, чтоб собрав все в кастрюле – до верху оставалось 2-3 пальца. (Если меньше – оставь меньше, в суп НИКОГДА не доливай просто воду в процессе варки. Испортишь вкус. Проверено.). Доводишь до кипения. Аккуратно снимаешь пену. Выключаешь.
И переливаешь воду с картошкой и бобовыми в кастрюлю с обжаренными овощами. Вверху тут же жизнерадостно всплывают малюсенькие капельки жира, розового от впитанного морковного цвета.

Пока картошка закипала – ты собрал в ковшик по чуть-чуть имеющихся у тебя трав (у меня это – розмарин, майоран, базилик, укроп, чабрец, но тут кто во что горазд). Я сыплю примерно по половине чайной ложки, но это дело вкуса. И отдельно в пиалу – специи. Опять же, что есть. У меня это молотые кориандр, паприка, чили, сушеные чеснок-лук-имбирь, цельный черный и душистый перцы, гвоздика.
Теперь зачерпываешь из кастрюли с будущим супом 2-3 половника жидкости, цепляя побольше жира сверху, заливаешь травы в ковшике и ставишь на огонь. Доводишь до кипения, варишь 1-2 минуты, выключаешь, оставляешь настаиваться. Травы отдают свой аромат бульону, точнее, жиру в бульоне.

Теперь крупы. Нам нужно, чтоб у нас была не вода с картошкой и плавающими бобами, а суп. Поэтому всегда лучше работать с двумя крупами: одна дает густоту и взвесь, другая дает твердость и фактуру. Добавляем мелкой крупы. Ячка, сечка пшеничка, артек, пшено и т.п. Хоть манки пару ложек. Хоть муки обжарь пару ложек в масле и забрось. То, что разварится и даст густоту и взвесь. Если есть бобовые – они уже в супе. Если нет – макароны, лапша, клецки (кому я это пишу, кто тут вообще будет лапшу или клецки готовить?..). Поверь мне, крупы лучше мыть, даже самые мелкие. Пшено еще и кипятком обдать хорошо бы, чтоб запах сбить.

И вот когда ты все собрал в одной кастрюле – обжаренные овощи, картошку и бобовые с отваром, мелкую крупу, или макароны или что там у тебя еще, солишь по вкусу, через сито сливаешь туда отвар трав, забрасываешь ранее отложенные полжмени нарезаных корнеплодов и доводишь все это до кипения, переводишь на самый слабый огонь. Добавляешь специи, растертые по выдавленному зубчику чеснока, добавляешь лавровый лист и варишь до готовности, чуть не доводя (дойдет и настоится со временем).
Для чего корнеплоды в конце? Все просто. Первые корнеплоды ты обжарил, карамелизовал и отварил. Они отдали свой вкус бульону и сами по себе не слишком вкусные. Заброшенные же в конце сохранят свой вкус внутри, и густая часть супа будет за счет них гораздо вкуснее. Деталь в приготовлении не трудная. Но вкус делает гораздо ярче.
Будет хорошо. Будет вкусно и сытно.

Теперь бюджет всего этого дела, предвидя лютый бугурт нищебродов.
На 5-литровую кастрюлю (10 порций по 0,5 на взрослого человека, или 20 столовских половинок по 0,25).
Картошка – чуть меньше 1 кг.
Морковь и лук – по 0,5 кг.
Корни сельдерея, петрушки, пастернака, имбиря (его вообще чуть-чуть, 5 грамм) – суммарно 0,1-0,15 кг.
Бобовые или макароны – 0,75 стакана, т.е. 0,1 кг.
Мелкая крупа – еще 0,05-0,1 кг.
Травы – суммарно 0,01-0,02 кг.
Специи – суммарно 0,005-0,01 кг
Ну и соль.

Ну и напоследок, по супам вообще.
Не всегда супы получаются, особенно если ты еще только учишься их готовить. Это нормально. Научишься, если захочешь.
Иногда надо обогатить пресноватый вкус, иногда скрыть недостатки, иногда можно просто улучшить хороший результат.
Почти любой суп будет ярче, если перед подачей добавить в разумном количестве свежую зелень. Укроп, петрушка, зеленый лук. Можно покупать, можно выращивать на подоконнике.
Нет зелени – молотый черный и белый перец, паприка, кориандр, хмели-сунели.
С хлебом всегда вкуснее. С черным вкуснее, чем с белым. Со свежими сухариками еще вкуснее, особенно если суп пустоват.
Киев-кун
419 404538
>>404535
Совсем бюджетный вариант супа – это когда мясо или рыба даже не появляются в кастрюле даже в виде обрезков и отходов. У рукозадых поваров это все объединяется под общим названием «пустая похлебка». Есть невозможно, вкус отвратительный, вонь с кухни не выветривается. Интернаты, детдома, казармы, больницы и прочие казенные дома, где продукты украдены еще до столовой.
Вместе с тем, если сварить этот суп правильно – он получается ничуть не хуже «идеального», с мясом или с рыбой.
Как это сделать? 1. Максимально раскрыть имеющиеся вкусы и ароматы наличных продуктов. 2. Помнить, что что варим мы не бульоне, а на воде, и надо сформировать вкус жидкой части супа, иначе он действительно останется «пустым». 3. Т.к. порционных кусков мяса-рыбы-птицы не планируется, текстуру супа чем-то нужно заполнить, чтоб на зубах было что-то ощутимое, кроме картошки, желательно в каждой ложке. Тут идеально подходят бобовые. Фасоль, нут (нахут), белые бобы, зеленая чечевица, соя. Их надо замачивать. Долго. Сутки-двое, минимум – ночь. Совсем минимум – несколько часов и предварительно отварить отдельно, используя отвар вместо бульона. Нет бобовых (нет денег на бобовые) – макароны. Дорого – самодельная лапша, клецки, и т.п.
Прежде всего, надо понимать, что при том же объеме овощей на кастрюлю нужно максимально разнообразить их. Замена части картошки-морковки-лука на корнеплоды сельдерея, пастернака, петрушки сделает вкус гораздо богаче. На цене это не слишком отразится, т.к. на 5-литровую (условно) кастрюлю кусочки этих корнеплодов нужны – объемом со спичечный коробок, максимум – два коробка каждого корнеплода.
Если ты все это просто сваришь в воде – получишь не слишком вкусный пустой овощной отвар.
Кто помнит школьный курс химии, тот знает, что носители запахов – это ароматические масла, они не стойкие и улетучиваются весьма быстро. Когда ты варишь овощи в мясном-рыбном бульоне, ароматы овощей «связываются» микрочастицами жира в бульоне, насыщая бульон ароматом. Если же ты варишь просто в воде – аромат улетучивается.
Поэтому возьми корнеплоды моркови, лука, сельдерея, петрушку, пастернака, добавь чуть имбиря (морковь и лук практически обязательны, остальные – при наличии. Даже у меня они не всегда есть на кухне). Помой, почисть (никакой гнили со словами «а, сойдет, когда сварится». Не сойдет) и мелко накроши (я пользуюсь S-образным ножом комбайна, но он не всегда доступен). Теперь зачерпни полжмени, и отложи в сторону. Потом понадобится.
Теперь берешь кастрюлю, в которой будешь варить суп. У меня это кастрюля мультиварки, что существенно упрощает дело – она не пригорает. Разогреваешь, заливаешь растительное масло (можешь добавить нутряного жира – он копеечный, а привкус мяса создаст). И обжариваешь овощи. Не до одури, а так, подрумянить, карамелизовать на уголках кусочков, пропитать маслом. Туда же раздавливаешь 1-2 зубчика чеснока, хорошо перемешиваешь. Аромат по кухне уже должен пойти отменный. Снимаешь кастрюлю с огня. В другой кастрюле заливаешь кипятком нарезанную картошку и, если планируешь, бобовые. Некоторые бобовые варятся долго, поэтому их лучше отварить заранее, сохранив бульон и использовав его потом для супа. Тут главное рассчитать количество воды. Больше нужного – потеряешь чуть вкуса. Меньше – сваришь меньше супа. Экспериментально приди к тому объему, чтоб собрав все в кастрюле – до верху оставалось 2-3 пальца. (Если меньше – оставь меньше, в суп НИКОГДА не доливай просто воду в процессе варки. Испортишь вкус. Проверено.). Доводишь до кипения. Аккуратно снимаешь пену. Выключаешь.
И переливаешь воду с картошкой и бобовыми в кастрюлю с обжаренными овощами. Вверху тут же жизнерадостно всплывают малюсенькие капельки жира, розового от впитанного морковного цвета.

Пока картошка закипала – ты собрал в ковшик по чуть-чуть имеющихся у тебя трав (у меня это – розмарин, майоран, базилик, укроп, чабрец, но тут кто во что горазд). Я сыплю примерно по половине чайной ложки, но это дело вкуса. И отдельно в пиалу – специи. Опять же, что есть. У меня это молотые кориандр, паприка, чили, сушеные чеснок-лук-имбирь, цельный черный и душистый перцы, гвоздика.
Теперь зачерпываешь из кастрюли с будущим супом 2-3 половника жидкости, цепляя побольше жира сверху, заливаешь травы в ковшике и ставишь на огонь. Доводишь до кипения, варишь 1-2 минуты, выключаешь, оставляешь настаиваться. Травы отдают свой аромат бульону, точнее, жиру в бульоне.

Теперь крупы. Нам нужно, чтоб у нас была не вода с картошкой и плавающими бобами, а суп. Поэтому всегда лучше работать с двумя крупами: одна дает густоту и взвесь, другая дает твердость и фактуру. Добавляем мелкой крупы. Ячка, сечка пшеничка, артек, пшено и т.п. Хоть манки пару ложек. Хоть муки обжарь пару ложек в масле и забрось. То, что разварится и даст густоту и взвесь. Если есть бобовые – они уже в супе. Если нет – макароны, лапша, клецки (кому я это пишу, кто тут вообще будет лапшу или клецки готовить?..). Поверь мне, крупы лучше мыть, даже самые мелкие. Пшено еще и кипятком обдать хорошо бы, чтоб запах сбить.

И вот когда ты все собрал в одной кастрюле – обжаренные овощи, картошку и бобовые с отваром, мелкую крупу, или макароны или что там у тебя еще, солишь по вкусу, через сито сливаешь туда отвар трав, забрасываешь ранее отложенные полжмени нарезаных корнеплодов и доводишь все это до кипения, переводишь на самый слабый огонь. Добавляешь специи, растертые по выдавленному зубчику чеснока, добавляешь лавровый лист и варишь до готовности, чуть не доводя (дойдет и настоится со временем).
Для чего корнеплоды в конце? Все просто. Первые корнеплоды ты обжарил, карамелизовал и отварил. Они отдали свой вкус бульону и сами по себе не слишком вкусные. Заброшенные же в конце сохранят свой вкус внутри, и густая часть супа будет за счет них гораздо вкуснее. Деталь в приготовлении не трудная. Но вкус делает гораздо ярче.
Будет хорошо. Будет вкусно и сытно.

Теперь бюджет всего этого дела, предвидя лютый бугурт нищебродов.
На 5-литровую кастрюлю (10 порций по 0,5 на взрослого человека, или 20 столовских половинок по 0,25).
Картошка – чуть меньше 1 кг.
Морковь и лук – по 0,5 кг.
Корни сельдерея, петрушки, пастернака, имбиря (его вообще чуть-чуть, 5 грамм) – суммарно 0,1-0,15 кг.
Бобовые или макароны – 0,75 стакана, т.е. 0,1 кг.
Мелкая крупа – еще 0,05-0,1 кг.
Травы – суммарно 0,01-0,02 кг.
Специи – суммарно 0,005-0,01 кг
Ну и соль.

Ну и напоследок, по супам вообще.
Не всегда супы получаются, особенно если ты еще только учишься их готовить. Это нормально. Научишься, если захочешь.
Иногда надо обогатить пресноватый вкус, иногда скрыть недостатки, иногда можно просто улучшить хороший результат.
Почти любой суп будет ярче, если перед подачей добавить в разумном количестве свежую зелень. Укроп, петрушка, зеленый лук. Можно покупать, можно выращивать на подоконнике.
Нет зелени – молотый черный и белый перец, паприка, кориандр, хмели-сунели.
С хлебом всегда вкуснее. С черным вкуснее, чем с белым. Со свежими сухариками еще вкуснее, особенно если суп пустоват.
Киев-кун
420 404547
баланду варишь, парниша
421 404549
>>404538
Это конечно все хорошо и интересно, но тебе надо это писать в экономного питания треде, тут не до вкуса особо и излишеств с приправами, тут пишут про то, что как можно дешевле и содержит максимум полезных веществ
422 404551
>>404535
>>404538
Ты это бухой писал?
423 404555
>>404551
Это же Киев-кун.
Ну, и интересное что-то написал.
yande.re 442789 ass dress heels jpegartifacts nierautomata [...].png2,6 Мб, 2882x2024
424 404556
Вот гайд на суп, все расписано, для нищебродного треда в самый раз:

Вот рецепт супа из целой курицы.

Рассказано довольно много про него. Вроде даже в ККН оригинальной есть этот рецепт, не говоря уже о небольшой прокачке её в этом треде.

Но вкину свои пять копеек с замечаниями, вдруг кому нужно.

Как отмечал выше анон, иногда бывает так, что у тебя не только с деньгами проблема, но и со временем. Часто они и вовсе ходят рука об руку - ты попал в неприятность и либо связаны руки, либо бьёшься как рыба, чтобы заработать лишнюю копейку.

В период моих сессий, авралов и затупов меня не раз спасало умение сварганить простенький суп, но много сразу.

Если с деньгами швах пока ну совсем - купи мозговые кости. Да, проиграешь по белку, но вкуснее кубика и питательных веществ поболее, а бульон из них при желании можно хоть резать порой.

Если умеренно (этот вариант классический) - купи целую курицу. Одного бройлера хватает на стандартную кастрюлю в 4 литра воды. Удалось достать суповую? Туда же.

Промой тушку, доведи до кипений, слей первый бульон примерно через 5 минут. В чём вин? Не нужно тратить время на сбор "шума" - пены и ёбани, которая делает невкусным твой суп.

Пока варится, забрось (хоть в этот же самый момент) морковь, луковицу, чёрный перец горошком, ароматный перец и, если хочешь, лавровый лист. Пять компонентов. Каждый из них выводит вкус на новый уровень, стоит копейки, если купить по чуть-чуть. Можно грубо заменить приправой типа "подравка". Можно грубо заменить кубиком, если нет совсем ничего. Хоть пакетом "зажарка - "каждый день"" из Ашана.

Собственно, уходи и кури полтора-два часа. За это время мясо полностью разваривается и начинает легко отходить от костей.

Следом суть действа: выбрасываем луковицу, вытаскиваем курицу, остужаем. Выбросив кости, нарезаем морковь и курицу в бульон.

Всё.

Дальше что у тебя есть - в ход. Можно добавить картофель, нарезать мелко, отварить там же. Можно предварительно отваренный рис, фасоль, перловку, любые крупы, вермишель. В общем, ты понял.

В чём профит? Литр супа - это минимум один приём пищи, иногда два.

От 4 до 8 раз поесть за 150 или около рублей (100 р/кг курица, 20 - полпакета крупы (промыть, замочить, отварить), 20 - морковь+лук, 10 вода+газ).

Завтракая кашей типа "геркулеса" и вариативно меняя наполнители для супа, ты получаешь возможность ближайшие 2-4 дня не готовить ничего на обед и ужин, уладываясь меньше, чем в 100 рублей в день на еду, с учётом докупленного хлеба.

Чистого времени повара для приготовления нужно минут 30 (со всеми разделками, запарками, промываниями крупы и мытьём посуды), что для нескольких дней хрючева выглядит совершенно копеечно.

И да, при некотором навыке это ещё и довольно вкусно!
yande.re 442789 ass dress heels jpegartifacts nierautomata [...].png2,6 Мб, 2882x2024
424 404556
Вот гайд на суп, все расписано, для нищебродного треда в самый раз:

Вот рецепт супа из целой курицы.

Рассказано довольно много про него. Вроде даже в ККН оригинальной есть этот рецепт, не говоря уже о небольшой прокачке её в этом треде.

Но вкину свои пять копеек с замечаниями, вдруг кому нужно.

Как отмечал выше анон, иногда бывает так, что у тебя не только с деньгами проблема, но и со временем. Часто они и вовсе ходят рука об руку - ты попал в неприятность и либо связаны руки, либо бьёшься как рыба, чтобы заработать лишнюю копейку.

В период моих сессий, авралов и затупов меня не раз спасало умение сварганить простенький суп, но много сразу.

Если с деньгами швах пока ну совсем - купи мозговые кости. Да, проиграешь по белку, но вкуснее кубика и питательных веществ поболее, а бульон из них при желании можно хоть резать порой.

Если умеренно (этот вариант классический) - купи целую курицу. Одного бройлера хватает на стандартную кастрюлю в 4 литра воды. Удалось достать суповую? Туда же.

Промой тушку, доведи до кипений, слей первый бульон примерно через 5 минут. В чём вин? Не нужно тратить время на сбор "шума" - пены и ёбани, которая делает невкусным твой суп.

Пока варится, забрось (хоть в этот же самый момент) морковь, луковицу, чёрный перец горошком, ароматный перец и, если хочешь, лавровый лист. Пять компонентов. Каждый из них выводит вкус на новый уровень, стоит копейки, если купить по чуть-чуть. Можно грубо заменить приправой типа "подравка". Можно грубо заменить кубиком, если нет совсем ничего. Хоть пакетом "зажарка - "каждый день"" из Ашана.

Собственно, уходи и кури полтора-два часа. За это время мясо полностью разваривается и начинает легко отходить от костей.

Следом суть действа: выбрасываем луковицу, вытаскиваем курицу, остужаем. Выбросив кости, нарезаем морковь и курицу в бульон.

Всё.

Дальше что у тебя есть - в ход. Можно добавить картофель, нарезать мелко, отварить там же. Можно предварительно отваренный рис, фасоль, перловку, любые крупы, вермишель. В общем, ты понял.

В чём профит? Литр супа - это минимум один приём пищи, иногда два.

От 4 до 8 раз поесть за 150 или около рублей (100 р/кг курица, 20 - полпакета крупы (промыть, замочить, отварить), 20 - морковь+лук, 10 вода+газ).

Завтракая кашей типа "геркулеса" и вариативно меняя наполнители для супа, ты получаешь возможность ближайшие 2-4 дня не готовить ничего на обед и ужин, уладываясь меньше, чем в 100 рублей в день на еду, с учётом докупленного хлеба.

Чистого времени повара для приготовления нужно минут 30 (со всеми разделками, запарками, промываниями крупы и мытьём посуды), что для нескольких дней хрючева выглядит совершенно копеечно.

И да, при некотором навыке это ещё и довольно вкусно!
425 404579
>>404549
Приправы топчик, я в рис добавляю приправу вкуса для курицы за 7 рублей, заменяет курицу.
426 404602
>>404534

> Ваше мнение капец как важно для нас.


Супцы люблю - хоть на них сейчас и наезжают.
1. Тёпленького поесть и брюхо заполнить.
2. Ничего не пропадает, всё остаётся в супе! (не сливается вода с отваром/бульоном, например).

Я даже так делаю, что просто кашу водичкой заливаю - и типа как суп ем. Ну, всякая Podravka не для нищебродов - но в общем и целом разумно Киев-кун расписал, и про приправы тоже. Некоторые приправы всё же стоят своих денег.
427 404636
Вы отказались от сахара? Не добавляю в чай и кофе но если пару дней не есть даже печенья то хочется сладкого.
428 404643
>>404636
Не отказался, стимулирую им мозговую активность.
429 404644
>>404636

> Вы отказались от сахара? Не добавляю в чай и кофе но если пару дней не есть даже печенья то хочется сладкого.


Наверное, с возрастом. В 18 лет очень сладкого хотелось. В армии.
Сейчас с каким-то недоумением на сладкое вообще смотрю. Могу съесть что-нибудь сладкое, но вообще как бы нету желания никакого.
Если угощают сладким - то ем с удовольствием.
А если нет - так и нет.

Может быть возрастное что-то?
430 404646
>>404643
А я был зависим от него и сладкого вообще. Потом поехал жить и работать к дружане а он и жена его вообще сахар не употребляют и ниче такого а иногда и не солили еду. Меня там кормили почти год на халяву как то неудобно было спрашивать, так и привык, чай кофе без сахара. Но какую то булку с джемом или печенье покупаю когда перешел на гречневую диету.
431 404662
>>404636
Давно отказался от самого сахара, зубы перестали портится, больше 10 лет не делал ничего с ними, но печенье ем или мороженое иногда, конфеты бывает, но немного и редко
432 404677
>>404534

>Похлебкин называет суп вершиной кулинарного искусства.


Похлебкин хуй простой, апеллирование к Похлебкину сосание хуйца сродни. Сирусли нет в славянии более переоцененного, бездарного повара чем Похлебкин.

>Если с одной стороны мы имеем по горсти картошек-морковок-лука-крупы


>А сварив суп – сможешь накормить сытно и вкусно


"Вкусно" убирай нахуй, из этого набора приготовить можно максимум нажористо, едабельно, но не вкусно.
sage 433 404678
А ёпт, я зря это >>404677 написал, ибо не сразу прочел этот
>>404535
>>404538
бред. Се есть типичная похлебкинская демагогическая поебень для даунов, понятно почему он тебе нравится.
434 404681
>>404677
>>404678
Обосрать обосрал, а обосновать забыл. Кто же ты после этого?
sage 435 404697
>>404681
Что тебе обосновать? Что похлебка безграмотный в плане готовки хуй? Так это очевидно. Книга Тайны хорошей кухни вроде как называется, рецепт луковой лепешки - хуита постного теоретика, хуивыкладки про ведро лаврушки для готовки на всю казарму еще на том двачике обсасывали, книга про специи - один сплошной фейспалм. И так во всем, похлебка был просто свистуном теоретиком, колторый сам наверняка даже не пробовал ничего приготовить по своим же рецептам.
Тот хуй или ты что напейсал простыни про суп какой-то графоман-демагог поехавший, пиздец, вводить аналогии для готовки супа, для подтирания жопы тоже аналогии заготовлены.
436 404774
>>404697
я делал луковый хлеб по тому рецепту
очень быстро и вкусно получается
остальное - оскорбления, можно не реагировать на них
437 404775
>>404697
книжка по специям у него самая скучная была которую читал, это да
с учетом того что можно нарыть сегодня в интернетах, всяких видео, статьи и прочее, то информация так себе
но для тех времен книжка была норм, информации по специям мало было в союзе
спрашивал родителей по этому поводу (они уже пожилые), говорят что простой народ знал только черный перец, лаврушку и все: от земли, с деревень уже уехали и то что там было пряного позабыли, а в городе только это было
438 404795
>>404774
По тому рецепту в точности как написал похлебка? Вот прям точь в точь или как обычно тут я сделал как у похлебкина, тут по своему, прессованных дрожжей не было заменил сафмомент? Замешал прессованные дрожжи (не мгновенные, которые сейчас продаются, а "советские" прессованные) и тут же замесил тесто и хуякнул в духовку? И у тебя получились пышные лепешки?
Ну-ну, пизди дальше.

>остальное - оскорбления


Начнем с того что ты пиздоглазое мудило, как минимум у меня пиздеж похлебки про лаврушку описан, где похлебка демонстрирует "класс" готовки на большую толпу людей, ну и как водится с рассчетами у него полный швах, а именно в угоду вай-эффекту, все пропорции просраны в десятки раз.
Про специи (открыл навскидку ща из гугла) кумин (который он кмином называет) <--> ажгон, куркума <--> шафран, сука, открой, если ты хоть что-то понимаешь в кулинарии ничего комментировать не придется.
>>404775
Самая унылая книжка у него это очевидно про чай. Особенно с высоты в 21 века, лол. Как там в совке я хз, но этим Похлебкиным продолжают трясти и по сей день, дескать во какой гуру кулинарии, авторитет блеат! Хотя по сути он обычный совковый воинственный профан, с крайне скудной практикой, щедро восполненной буйной фантазией.
439 404850
>>404556
Меньше всего хотелось бы критиковать. Тем более, что эти же ошибки я и сам делал в свое время. Собственно, не столько даже ошибки, сколько применение полезных кулинарных приемов не к тем продуктам.

Итак, суп из цельной курицы, которая варится полтора часа.

Первая существенная ошибка многих начинающих кулинаров – думать, что больше значит лучше. Дольше проварить на всякий случай – будет лучше, ага. Варить птицу полтора часа и более того имеет смысл в трех с половиной случаях:
1. Варится холодец или очень густой суп для больного после переломов. Есть т.з. в медицине, что для восстановления костной ткани после переломов подобные отвары полезны, т.к. содержат много «строительного материала» в виде бульона из хрящевой и костной ткани. Мы сейчас не о том, верная или не верная эта т.з. Она есть, и специально для этого кости и хрящи вывариваются до одури.
2. Варится холодец без искусственного желатина. Хрящи вывариваются для желирования.
3. Птица была откровенно старая. Петух, хорошая несушка и т.п. живет годами. Понятно, что мясо становится жестким, жилистым, и вкусовая ценность именно мяса весьма низка. Поэтому есть смысл выварить его в бульон. Не пропадать же.
3а. Птица была откровенно подозрительная. Или больная курица, или утка из полуканализационного пруда, или голуби с помойки, и т.п. Есть это вообще-то не стОит, в нормальной жизни, но в голод и воронят ели, не до жиру. Долгое вываривание снижает риск получения живых паразитов в собственный организм.
Магазинные же бройлеры – это 40-суточники. От вылупления яйца до забоя проходит 40 дней. Там нет старой и жесткой ткани (там, вообще-то, мясо, даже не шприцеваное, – сплошная вода). Поэтому варить его долго – только портить.

Вторая существенная ошибка многих начинающих кулинаров – думать, что больше значит лучше. Не нужно – больше. Нужно столько, сколько нужно конкретному блюду. Хочешь вареную курицу – отвари именно курицу. Хочешь костный бульон – срежь мясо или до готовки, или как только сварится, и вывари бульон из каркаса. Хочешь суп с бульоном и мясом – срежь и слегка обжарь мясо порционными кусками, забросишь в конце варки. А кости используй для вываривания бульона.
Абсолютно нерационально вываривать в бульон целую молодую хорошую курицу. Если ты ограничен в деньгах – то вдвойне нерационально.
Для 5-литровой кастрюли супа вполне достаточно 1, максимум 2-х куриных бедер. Срежь и обжарь в растительном масле мясо, достань и забрось в конце варки. В масле приготовь зажарку. А кости с остатками мяса используй для бульона на протяжении всей варки супа. И вкус будет лучше, чем из цельносваренной курицы, если ты все правильно сделаешь.

Спойлер.
Лет до 25 вообще не понимал вкус супов. Ел потому, что надо. Без первого через 2 недели - желудок начинает возмущаться, особенно в командировках. Хоть дома и готовили хорошо, но все равно не понимал. Не вкусно. Про вкус первых блюд в казенных домах и общепите я вообще молчу.
В 26 забросила нас с другом судьба и работа на Одесскую киностудию. Вообще поездка была интересная, но речь не о том, хотя общее настроение при питании играет огромную роль. Питание в командировках, особенно в те годы – отдельная тема. Либо капец как дорого, либо не качественно, либо сухомятка – либо все сразу. Порекомендовали нам подвальчик на Арнаутской, для своих, даже без вывески. Зашли мы туда, слово за слово, порекомендовали подождать с полчаса, будет свежая солянка. Это была такая солянка, что еще неделю до отъезда мы ее заказывали каждый раз, и просили приготовить на следующий день. Брали на двоих 0,25 какой-то, не помню уже, водки (хоть я до перегонного алкоголя не любитель, но к солянке водка с перцем хороша) – и реально кайфовали. Вот после этого отношение к супам я кардинально пересмотрел. Если ты считаешь супы вообще не вкусным блюдом – ты абсолютно прав. Не вкусное. Ты еще не ел того супа, который по вкусу именно тебе.
После этого я приложил массу усилий и времени, и научился готовить супы под свой вкус. Вот только за солянку – все как-то не доходят руки взяться. Ну и водка – не мой напиток. Если приходится пить - вытягиваю вкус солью и черным молотым перцем.
Так же, кстати, как с супом, произошло и мое знакомство с пловом. В 23 года я узнал, что настоящий плов – это совсем не рис с мясом, как его называют в общепите и готовит большинство хозяек. Лет 10-15 поиска, проб и ошибок – и свой плов стал мне реально нравится.


>>404775

Любые произведения имеет смысл рассматривать не только в контексте непосредственного содержания, но и в контексте времени создания. И книги Похлебкина в том числе. И тот факт, что через 30-50 лет после их написания, в эпоху Интернета и доступности массы переводной и иллюстрированной литературы, они до сих пор на слуху – говорит сам за себя. Кулинарных книг советского пространства того времени, заслуживающих внимания - даже и назвать не могу. В основном сборники рецептов, вот и все.

Киев-кун
439 404850
>>404556
Меньше всего хотелось бы критиковать. Тем более, что эти же ошибки я и сам делал в свое время. Собственно, не столько даже ошибки, сколько применение полезных кулинарных приемов не к тем продуктам.

Итак, суп из цельной курицы, которая варится полтора часа.

Первая существенная ошибка многих начинающих кулинаров – думать, что больше значит лучше. Дольше проварить на всякий случай – будет лучше, ага. Варить птицу полтора часа и более того имеет смысл в трех с половиной случаях:
1. Варится холодец или очень густой суп для больного после переломов. Есть т.з. в медицине, что для восстановления костной ткани после переломов подобные отвары полезны, т.к. содержат много «строительного материала» в виде бульона из хрящевой и костной ткани. Мы сейчас не о том, верная или не верная эта т.з. Она есть, и специально для этого кости и хрящи вывариваются до одури.
2. Варится холодец без искусственного желатина. Хрящи вывариваются для желирования.
3. Птица была откровенно старая. Петух, хорошая несушка и т.п. живет годами. Понятно, что мясо становится жестким, жилистым, и вкусовая ценность именно мяса весьма низка. Поэтому есть смысл выварить его в бульон. Не пропадать же.
3а. Птица была откровенно подозрительная. Или больная курица, или утка из полуканализационного пруда, или голуби с помойки, и т.п. Есть это вообще-то не стОит, в нормальной жизни, но в голод и воронят ели, не до жиру. Долгое вываривание снижает риск получения живых паразитов в собственный организм.
Магазинные же бройлеры – это 40-суточники. От вылупления яйца до забоя проходит 40 дней. Там нет старой и жесткой ткани (там, вообще-то, мясо, даже не шприцеваное, – сплошная вода). Поэтому варить его долго – только портить.

Вторая существенная ошибка многих начинающих кулинаров – думать, что больше значит лучше. Не нужно – больше. Нужно столько, сколько нужно конкретному блюду. Хочешь вареную курицу – отвари именно курицу. Хочешь костный бульон – срежь мясо или до готовки, или как только сварится, и вывари бульон из каркаса. Хочешь суп с бульоном и мясом – срежь и слегка обжарь мясо порционными кусками, забросишь в конце варки. А кости используй для вываривания бульона.
Абсолютно нерационально вываривать в бульон целую молодую хорошую курицу. Если ты ограничен в деньгах – то вдвойне нерационально.
Для 5-литровой кастрюли супа вполне достаточно 1, максимум 2-х куриных бедер. Срежь и обжарь в растительном масле мясо, достань и забрось в конце варки. В масле приготовь зажарку. А кости с остатками мяса используй для бульона на протяжении всей варки супа. И вкус будет лучше, чем из цельносваренной курицы, если ты все правильно сделаешь.

Спойлер.
Лет до 25 вообще не понимал вкус супов. Ел потому, что надо. Без первого через 2 недели - желудок начинает возмущаться, особенно в командировках. Хоть дома и готовили хорошо, но все равно не понимал. Не вкусно. Про вкус первых блюд в казенных домах и общепите я вообще молчу.
В 26 забросила нас с другом судьба и работа на Одесскую киностудию. Вообще поездка была интересная, но речь не о том, хотя общее настроение при питании играет огромную роль. Питание в командировках, особенно в те годы – отдельная тема. Либо капец как дорого, либо не качественно, либо сухомятка – либо все сразу. Порекомендовали нам подвальчик на Арнаутской, для своих, даже без вывески. Зашли мы туда, слово за слово, порекомендовали подождать с полчаса, будет свежая солянка. Это была такая солянка, что еще неделю до отъезда мы ее заказывали каждый раз, и просили приготовить на следующий день. Брали на двоих 0,25 какой-то, не помню уже, водки (хоть я до перегонного алкоголя не любитель, но к солянке водка с перцем хороша) – и реально кайфовали. Вот после этого отношение к супам я кардинально пересмотрел. Если ты считаешь супы вообще не вкусным блюдом – ты абсолютно прав. Не вкусное. Ты еще не ел того супа, который по вкусу именно тебе.
После этого я приложил массу усилий и времени, и научился готовить супы под свой вкус. Вот только за солянку – все как-то не доходят руки взяться. Ну и водка – не мой напиток. Если приходится пить - вытягиваю вкус солью и черным молотым перцем.
Так же, кстати, как с супом, произошло и мое знакомство с пловом. В 23 года я узнал, что настоящий плов – это совсем не рис с мясом, как его называют в общепите и готовит большинство хозяек. Лет 10-15 поиска, проб и ошибок – и свой плов стал мне реально нравится.


>>404775

Любые произведения имеет смысл рассматривать не только в контексте непосредственного содержания, но и в контексте времени создания. И книги Похлебкина в том числе. И тот факт, что через 30-50 лет после их написания, в эпоху Интернета и доступности массы переводной и иллюстрированной литературы, они до сих пор на слуху – говорит сам за себя. Кулинарных книг советского пространства того времени, заслуживающих внимания - даже и назвать не могу. В основном сборники рецептов, вот и все.

Киев-кун
440 404879
>>404850
Самый охуенный куриный бульон получается из домашней возрастной курицы. По сравнению с оной бульон на бройлере как параши кусок. А в случае домашней курицы все твои советы курицы нерожденной выеденной не стоят.
Это

>Варить птицу полтора часа и более того имеет смысл в трех с половиной случаях:


>1. Варится холодец или очень густой суп для больного после переломов.


Ваще фейспалм лютый, полтора часа варится бульон, а не суп, который в случае необходимости прочто разбавляется водой.
441 404880
>>404879
Ебанулся? Бульон из обычной курицы столько варить. Он пол часа варится для супа.
442 404881
>>404880
Час-полтора варится домашняя курица, ебанулся ты.
443 404894
>>404850

> Для 5-литровой кастрюли супа вполне достаточно 1, максимум 2-х куриных бедер.


Гомеопатия. Дохуя там вкуса и навара будет в твоём пятилитровом бульоне из 2х (четырёх, если 2 бедра), блять, костей? Я хуею просто. А мясо с двух бёдер после жарки превратится в тыкву, ибо жир и вода в основном.
И какой же ты бестолковый графоман и словоблуд, пиздец. То, что можно писать в двух словах, рассусоливаешь на два абзаца.
444 404918
>>404795
да
купил свежие прессованые дрожжи
сделал луковый хлеб
было вкусно
445 404925
>>404918

>сделал луковый хлеб


>было вкусно


Отпишись тут за ананасный хлеб, как сделаешь.

>

DSC1993-1152x864.JPG189 Кб, 1152x864
446 404966
>>404774
Луковый хлеб по Похлёбкину на самом деле хуета. Сделай по Борщу и ощути разницу. Лук обязательно должен быть обжарен, Похлёбкину это и в голову не приходило. Вообще, у Похлёбкина много херни, потому что он дилетант, а не профессионал, а его канонизация идёт из СССР, когда был только он и КОВЗП. Впрочем и годноты у него тоже хватает.
447 404986
>>404881
Ты ебанутый? Тут у всех свое хозяйство или они домашних куриц покупают?
448 404988
>>404986

>Тут у всех свое хозяйство


Ну, дык это нищебродский же трэд. Вот у

>>339362 куна дача есть. Нищеброд же.

449 405015
>>404966
нах
надо просто взять нежный белый семейный лук (в магазинах щас такой хуй купишь), а не однолетний лук
и мелко покрошить
тогда он растает в тесте
обжаривать НЕ надо
450 405069
>>405015

> надо просто взять нежный белый семейный лук (в магазинах щас такой хуй купишь),


Нищебродачую!
Именно с нежным белым семейным луком (какой в магазинах щас хуй купишь) печь хлебушек по-нищебродски.
С нежным белым семейным луком, анон!
Чтоб по-нищебродски.

> а не однолетний лук


Вот именно. С однолетним луком - не по-нищебродски.
451 405098
Анон, помоги советом.
На 10 дней у меня есть 300 рублей, 2кг риса, 1кг гречки, 2 банки сгущенки +2 банки "сгущеного кофе" (по сути та же сгущенка, только с кофейным ароматизатором), 5 луковиц, соль, растительное масло, разные приправы, шиповник (могу заваривать в термосе). Какие продукты можно докупить на 300 рублей вдобавок ко всему вышеперечисленному, чтобы питание было наиболее полноценным?
452 405101
>>405069

не передергивай
однолетний лук - жесткий слишком, его как раз лучше и пассеровать чтобы в хлеб положить

алсо, вангую что когда похлебкин жил, лук продавали семейный на базарах, а щас в магазах однолетник продают

я вообще когда однолетник жарю, сначала его крышкой прикрываю

хотя семейный лук гораздо вкуснее, но его трудней ростить
453 405102
>>405098
2 пачки настоящего сливочного масла (вологодское если найдешь), будешь им заправлять рис и гречу
так у тебя будут угли и хороший животный жир, на белок похуй, за 10 дней ничего с тобой не случится
454 405103
>>405102
алсо, большинство индусов так и жрут всю жизнь, не сдыхают
тупо угли со злаковых + животный жир с ихнего ги в основе рациона
455 405109
>>405102

>2 пачки настоящего сливочного масла (вологодское если найдешь)


Совеи настоящего нищеброда!
>>405098

>чтобы питание было наиболее полноценным?


https://m.youtube.com/watch?v=fwBEAX8sL24
456 405125
>>405102

>вологодское если найдешь


Не найдешь, будет масло из Вологды и прочая ссанина. Ни разу не видел вологодского масла даже в метро и глобусе, не говоря уже про всякие пятёрки с гамнитами, впрочем, не исключаю, что плохо смотрел. А вкусный и дешёвый животный жир, это ещё, например, утиный или гусиный. Ещё можно взять обрезков несоленого сала (~50 руб/кг, давно ценой не интересовался) и натопить с него смальца. Дешёвый белок в яйцах, курице и бобовых.
457 405126
>>405098
Десяток яиц и муки 2 кг, очень пригодится.
01-xnjR9HIgSJ4.jpg119 Кб, 640x960
458 405129
>>405125
Про животные жиры надо подискутировать: сливочное вызывает повышенный холестерин (как и яйца, которые к тому же увеличивают риск рака простаты), сало тоже самое, только может состав натуральнее. Остальные животные жиры совсем дорогие. В бобовых белок специфический, не у каждого хорошо усваивается, лучше злаковые. Курица сильный аллерген, тоже под вопросом для частого употребления. Итого получаем, что основа это каши из злаковых, а витамины можно и аптечные принимать самые дешевые и вместо жира с маслом тот же аптечный рыбий жир (не в капсулах) понемногу, вкусовая палитра создается за счет специй (какие нравятся и на какие хватает средств).
459 405140
>>405129
В аптеке дорого. Бюджетный рыбий жир в мойве, салаке, сельди, скумбрии.
460 405160
>>405129
"вредный холестерин" с яиц и сливочного масла - это заблуждения 90х
maslokrestjyanskoe2.jpg105 Кб, 720x720
461 405162
>>405125
там должен быть такой зелененький значек "настоящий вологодский продукт"
в вологодской области много кто делает масло, но все оно должно проходить сертификацию и проверки в самой вологде
правительство вологодской области следит за качеством этой продукции и чтобы не было подделок
462 405163
>>405102
хотя, вот скорректировал:

пачка настоящего сливочного масла - будешь добавлять в готовый рис и кашу по чуть-чуть

десяток яиц - будешь жарить лук, отваривать яицо и есть это с гречневой кашей

зеленую чечевицу пачку - сваришь за два раза, варить ее легче чем другие фасолевые (которые очень сложно новичку правильно сварить), заправишь ее опять же пассерованым луком и добавишь немного специй
будешь есть рис + чечевица, очень вкусно даже без мяса

в 300 рублей укладываешься

итого получается хорошая диета: относительно медленные угли в основе, плюс немного животного жира (с масла и яиц), плюс немного животного белка (с яиц), плюс растительный белок (с чечевицы)
463 405168
>>405162
Вологодское масло это технология, типа тульского пряника и вятских рыжиков. По-моему сливки, из которых масло сбивается, нагревают до появления орехового запаха, или как то так. Так-то похуй, где его делать, хоть в Астрахани.
464 405169
Пацаны, кончилось растительное масло, остались только крупы и куча лука. Че делать? Есть крупы без масла сухо пиздец, невозможно. Денех нет и не предвидится.
465 405177
>>405169

> кончилось растительное масло


Нету никакой альтернативы.
Никакой.

> Денех нет и не предвидится.


Без денег - тем более.

Разве что:
Альтернатива для настоящих нищебродов. Выклянчить въездную визу и полететь в Астрахань на предмет покупки произведённого в Астрахани вологодского масла.
>>405162 >>405168
466 405178
>>405169
Рублей 40 во всяких дискаунтерах
467 405179
>>405169
В Rimi сейчас "Золотая Семечка" по 1,29 € (1 литр).
468 405181
>>405169
сменяй у соседей избыточный лук на масло
469 405182
>>405181
самый годный ответ
470 405191
>>404966

> Впрочем и годноты у него тоже хватает.


Например? Только давай без местечковой конкретики, де в 1979 году в Усть-Залупинске в продмаге №24 были только свиные копытца и картофельные очистки и у Похлёбы как раз по этому поводу рецепт... Вот что из винов есть у Похлёбы, исходя из современного среднестатистического супермаркета, чтобы приводить его(Похлёбу) в пример?
471 405193
>>405169
Гречку люблю просто так на воде и с солью есть, масло вообще не добавляю.
472 405195
>>405191
1. Кухня наших народов. Материал очевидно из переписки с читателями Недели, где у него была колонка. Из общей шизы, которую обычно пишут читатели в редакцию, он нормально так повыбирал картошечки, короче сработал как толковый редактор.

2. Все что касается каш. Со слов Сюткиных, он жил примерно как прибалт, и кашу с чаем ел дней 29 а месяц, то есть тут у него многолетний практический опыт.

Ну и вообще, учитывая то, что в СССР было всего два кулинарных источника, Похлёбкин был вполне на уровне. Сейчас-то, полно информации из куда более профессиональных источников, но по Похлебкину вполне себе можно готовить. Получится добротно. Как историк, он тоже дилетант, конечно.
473 405197
>>405182
Ещё можно спиздить, но сейчас не сезон. Скиллы и снарягу для эффективного шоплифтинга можно будет обсудить в зимних тредах. Зато сейчас можно браконьерить дичь и собирать грибы-ягоды.
474 405198
>>405163
Спасибо! Так и поступлю.
475 405200
>>405195
Похлебкин можно сказать уникум: воевал, полиглот, ученый-историк, да еще и кулинар.
476 405209
>>405193
хм, даже не знаю
пустую рассыпчатую гречу я делаю к отварной говядине
а в других случаях добавляю немного сливочного масла
477 405210
>>405191
мне кажется, ты не очень представляешь себе историю с продуктами в союзе
дефицит начался в 80е, к середине 80х уже в магазинах было пусто, не было хлеба и молока
но 60е и 70е были сытые, особенно в москве, где и жил похлебкин: можно было купить все продукты которые ты захотел бы
478 405211
>>405168

Согласно решению Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии с 1 января 2010 года, наименование «Вологодское масло» вправе использовать предприятия, находящиеся только на территории Вологодской области. «Вологодское масло», изготовленное за пределами Вологодской области, считается контрафактной продукцией. Решение о передаче прав на использование товарного обозначения региону, а не конкретной компании, не имеет правовых прецедентов в Росси
479 405255
>>405210
Уж хлеб-то был всегда, и молоко восстановленное. Очереди за хлебом начались в 92-93. Гречка была дефицитом начиная с 80-х, её приходилось "доставать" по блату.
480 405270
>>405255
В СССР без блата можно было приобрести только проблемы?
481 405279
>>405270

> В СССР


Тут нищебродское еды вообще тред или где?
482 405331
>>405279
Обсуждается нищебродская еда в СССР але
483 405332
>>405331
Ну, не только.
Нищебродская еда в США тоже обсуждается, в Великобритании.
484 405337
>>405332
Какая еда считается нищебродной в США и Великобритании?
485 405342
>>405337
В Великобритании как обычно: >>397395
А за техасских нищебродов анон в прошлом треде писал.
486 405367
>>405195
1. Я реквестовал вин в кулинарном смысле, а не публицистическом
2. Ну окей, как приготовить перло чтобы сие можно было есть - засчитано. Я не фанат каш и перлоху терпеть не могу, поэтому поверю на слово. Но куда раскрывать эту тему далее? Сварить кашу это секонд левел после варки яиц.
487 405375
>>405367
Книга похлёбкина вообще никакого отношения к нищебродскому треду не имеет. Написана в другой эпохе, когда были вообще другие продукты и другое соотношение цен. Например - цены в местах общественного питания были гораздо ниже - что не располагало к приготовлению пищи в доме. Из кулинарных же винов: был рецепт риса у него, и про запекание рыбы и мяса было написано. И я готовил по ниму. Особенно рис. Правда, точно по похлёбкинскому рецепту рис не сготовить, но я придерживался гæйдайнов общих - и выходил рис очень хорошо, а привычной "рисовой каше". То же и с запеканием мяса.
Да, не всё в них было толково. Например, рассказ о приготовлении "мамалыги" или как её там мэмэлигэ - как-то нельзя по это прохладной истории приготовить.

Разумеется, сейчас книги похлёбкина не актуальны.
488 405377
>>405375
Делал рис по его рецепту, ничего особенного, хотя написано было очень вызывающе, этого не отнять. Сравнивал по рецепту риса от анона в этом треде, не учитывая, что он намного проще готовится, без всяких ухищрений с температурой по таймеру.
489 405379
>>405377

> Делал рис по его рецепту, ничего особенного, хотя написано было очень вызывающе, этого не отнять.


Уточню, точно по рецепту Похлебкина я рис так не сделал (вода выкипала вопреки рецепту), но вдохновившись этим рецептом стал доводить до ума - и получилось.

Повторюсь, для нищеброда в 2019 году книга Похлёбкина имеет вообще нулевую ценность.
490 405380
Есть ли какие-то подводные камни в приготовлении овсянки, которая варится 20 минут, на воде? Запаривание там, замачивание, хуй знает. И как подойти к зеленой грече? Если ничего не посоветуете, то я ее просто сварю как обычную гречку.
491 405383
>>405367
А какой особенный вин, ты ждёшь от кулинарной книги? По ней можно готовить? Вполне, кстати ~49 из 50 кулинарных книг с магазинной полки можно выкинуть в парашу не читая. Есть ли сейчас источники лучше? Да, дохуя. В общем не пойму, о чём ты хочешь поспорить.
492 405389
>>405383
Я не про поспорить, я пытаюсь выяснить за

> Впрочем и годноты у него тоже хватает.


Вот и стало интересно где же у него годнота? У меня после чтения возникло ощущение, что автор материалом владеет очень поверхностно, и все что превосходит энтри левел самому автору не по зубам.
Что же я причисляю к годноте: оригинальные авторские рецепты (nope/fail), адаптации экзотических зарубежных рецептов к нашей кухне (nope), неочевидные кулинарные технологии и техники приготовления (nope), теоретические изыскания, например сочетания продуктов, специй, классификации ингредиентов, специй (epic fail).
493 405395
>>405380
У овсянки никаких подводных нет, ее можно даже не варить, а просто в воде или кисломолочном продукте замачивать на ночь и есть. Так же овсяное молоко делают.
494 405396
>>405389
Годнотой он был, когда был СССР, потому что был Похлёбкин и КОВЗП. КОВЗП хороша, но у неё есть один недостаток, писали её профессионалы, которые многие важные моменты просто опускали, потому что для них, они были само-собой разумеющимися, так что готовить по КОВЗП начинало получаться через несколько лет практического опыта готовки. А только что вышедшим замуж 20-летним девицам, и которым традиционно дарили на свадьбу КОВЗП, Похлёбкин заходил гораздо лучше, потому как дилетант для дилетантов. К тому же, благодаря Похлебкину появились хорошие кулинарные авторы Вот, например, Вайль и Генис "Русская кухня в изгнании"и Бурда "Статьи о кулинарии". Тот же Похлёбкин, оптимизированный под нормальный ассортимент в магазинах, и даже в свои главы о чае скопировали явную херь от Похлебкина.
495 405405
>>402197
Никогда не мою рис, готовлю вкусно и так.
496 405411
>>405405

>Никогда не мою рис, готовлю вкусно и так.


Я иногда мою, но улучшения от этого мытья не вижу.
497 405412
>>405411
А какие улучшения ты ожидал увидеть?
498 405413
>>405412

>А какие улучшения ты ожидал увидеть?


Никаких и не ожидал.
499 405414
>>405413
Ну вот. Это же как мыть фрукт и не мыть.
500 405447
>>405414
Нет, не так же
501 405491
>>405414
Ну если бы фрукт в кипятке купался определённое время, я бы его тоже не мыл.
502 405502
>>405405
блин, чувак, крупы все же грязные.. просто пыль на них.. надо мыть таки
503 405504
>>405502

>просто пыль на них...


...крупяная.
504 405505
>>405504
И частицы мышиного дерьма.
505 405515
>>405504
зерно из которого его смалывают грязное..
не дури, мой нах все крупы, за ислючением может быть гречи которая подороже и которая видно что паром обработана
506 405549
Удачи отрастить сиськи на горохе, отечественные сойбои
507 405551
На гречку налегать и делать основной не стоит, в ней к сожалению прилично щавелевой кислоты. В день советуется есть менее 50 мг кислоты
В картохе меньше, но каждый день жировать ею лучше тоже не стоит
508 405554
>>405549
Это ты с соей перепутал.
>>405551
Рекомендации всегда сильно занижены.
509 405588
Кто-нибудь перекатит? Или прибалта ждать.
510 405604
>>405588
Тред популярный, не утонет некоторое время.
512 407249
>>397392 (OP)
У меня такой вопрос - есть рецепт какого нибудь дешёвого салата? Я додумался только капусту, лук, огурцы и может быть, один помидор покрошить. Ещё редис по скидке был - нормально ли будет редис с луком мешать? Надеюсь, тред не умер.
513 407324
>>407249
Капусту мелко шинкуешь, морковку и огурец натираешь на тёрке, соль, масло.
514 407342
>>407324
На тёрке? Ну ладно
515 407365
>>407342
Да, так сочнее получится.
516 407655
Какие блюда можно сделать из зелёной чечевицы?
517 407768
>>407655
Похлебка и просто тушенная.
518 407954
>>397959

>абрикосовое изобилие


Все так, анон, под ногами валяются.
Но, сука, в моём районе либо придорожные грязные деревья, либо вовсе нет.
А во дворе дома, где в детстве жил, 7 абрикосовых деревьев росло, из них 2 - крупные, как теннисный мячик, со сладкими косточками.
Клубника еще разрослась, как сорняк, но без ухода скоро выродилась, хотя вроде до сих пор плодоносит, давно я там не был.
Дом все ещё мой, просто некогда на автобусе 15 минут прокатиться да пешком ещё 10 пройти.
519 408038
сссс
520 408332
Все же частный сектор - самое то для нищеброда. Щас у соседских бабок срак уже поспел первый урожай - всякие лучки кортошечка огурчики , продают за " сходи мне воды набери ".
Обновить тред